Как обустроить маленькую кухню: Как обустроить маленькую кухню — план и 10 супер фото

Как обустроить маленькую кухню: Как обустроить маленькую кухню — план и 10 супер фото

Как обустроить маленькую кухню — план и 10 супер фото

План действий по обустройству кухни:

1. Нарисовать
2. Сколько потратить и как оформить
3. Пора за мебелью
4. Ремонт
5. Обустройство
6. ТОП-10 фото

1. Продумать и нарисовать планировку

Обустройство кухни любой площади начинается с планировки. Но идеи планировки тоже не появляются сами по себе – так или иначе, нюансы обустройства придется подсмотреть на других кухнях. Чем типичнее площадь и планировка помещения, тем больше вариантов можно подсмотреть. Наиболее популярными являются маленькие кухни 6 кв.м, 9 кв.м. и 12 кв.м. 

После того, как основные «хотелки» собраны, необходимо их визуализировать. Визуализировать можно двумя способами:

1. Прийти с идеями к дизайнеру-замерщику
2. Самостоятельно прорисовать кухню

Если вы сразу решили работать по первому сценарию – можете смело переходить к третьему пункту нашего плана по обустройству кухни. Если же вы не готовы никому доверить планировку – пришло время разработать ее самостоятельно. Нарисовать ее можно двумя способами:

1. По-старинке, на листе бумаги в клеточку
2. При помощи специальных программ.

Последние бывают оффлайновыми (работают без доступа в интернет) и онлайновыми, как наш конструктор кухни. Онлайновые – наиболее просты и удобны в использовании.

2. Определить бюджет и стиль

После планировки кухни, самое время определиться с бюджетом и стилем гарнитура.

Для обустройства маленькой кухни лучше остановиться на светлых цветах и оттенках – как бы ни было старо это правило, оно действительно работает. А вот касательно стиля никаких правил нет и быть не может: главное, чтобы помещение не получилось перегруженным.

3. Купить или заказать мебель

Теперь пора выбрать готовый гарнитур в магазине, либо создать свой уникальный с помощью мебельной фирмы.

Во втором случае вызовите дизайнеров-замерщиков из 3-4 фирм для замера и просчета стоимости. Предвариательно убедитесь, что эта услуга бесплатная. 

На замере стоит определиться и с важнейшими для кухни «мелочами» – розетками, проводкой, вентиляционным каналом и особенностями гарнитура для его беспроблемной установки.

После этого можно переходить к ремонту и отделке.

4. Сделать ремонт

После получения готового и окончательно плана и дизайна кухни, можно смело приступать к ремонту кухни. Этот этап можно разделить на 4 стадии:

1. Демонтажные работы. Стоит тщательно убрать все старые покрытия. До состояния новостройки довести помещение вряд ли получится, но именно близость к ней будет служить ориентиром качества выполненных работ.
2. Сантехнические работы. Если кухня не совсем старая и перенос труб не требуется – вам повезло. В противном случае их придется менять или перекладывать по-другому.
3. Электромонтажные работы. Переделать проводку, установить новые розетки. Обустроенная кухня складывается из различных мелочей и одна не сделанная розетка способна испортить все удовольствие от ее использования в будущем.
4. Отделочные работы. Потолки, стены, пол – именно в этой последовательности необходимо производить отделку помещения.

5. Окочательное обустроить кухню

После завершения подготовительных работ, наступает финишная часть, ради которой все и затевалось — обустройство кухни!

Самое важное — установка гарнитура. Ее можно производить своими силами или задействовав соответствующих специалистов. Некоторые фирмы, при заказе гарнитура у них, предлагают условно бесплатную установку (ее стоимость входит в общую).

После гарнитура: обеденная зона, шторы и другие предметы декора.

Теперь к интересной части – горячей десятке кухонь, за создание которых хозяевам впору давать медаль за трудовую доблесть.

6. Топ-10 самых обустроенных кухонь

Белая угловая кухня 5,7 кв.

м (12 фото)

Площадь кухни маленькая, не дотягивает до 6 кв.м., но, благодаря щепетильному подходу хозяйки к каждой мелочи, на кухню приятно даже просто посмотреть: светлый гарнитур и обои разбавлены яркими предметами декора и мелочевкой, вместо привычного стола и табуреток – получился стол на ножке, а небольшой диванчик сделал из интерьера единое целое. Сама хозяйка с радостью делится подробностями обустройства этой маленькой кухни.

Ремонт своими руками и дизайн угловой кухни 5,5 кв.м (18 фото)

Хозяин этой маленькой кухни принципиально не приемлет белый цвет, но благодаря экономии места за счет обеденной зоны чувство тесноты в помещении не возникает. Кухня не может похвастаться какими-то особенными элементами декора, а вот подход к организации пространства определенно заслуживает уважения. Расположить рабочую и обеденную зону у окна – смелое решение, а выдвижной столик все-таки позволит принимать гостей. Возможно, хозяину просто не хватило женской руки в обустройстве небольшой кухни. Согласны? Выскажите свое мнение в комментариях к фотоотчету.

Кухня 9,5 кв.м с ретро-элементами (15 фото)

«Наша кухня — это настоящий, теплый, очень красивый и уютный домашний очаг» — именно так начинается рассказ хозяйки. Глядя на фото, с этим трудно не согласиться. Натуральные материалы, обилие текстиля, фарфоровая посуда и арт-объекты – совместное семейное творчество помогает не только сблизиться, но и действительно с душой обустроить кухню. Впрочем, кто-то назовет интерьер бабушкиным – судите сами в фотоотчете. 

Стильная угловая кухня в стиле хай-тек (30 фото)

Кухня создавалась профессиональным дизайнером и не включить ее в наш импровизированный рейтинг мы просто не смогли: хотя бы для того, чтобы сравнить любительский и профессиональный подходы. Кто-то скажет, что вопрос в бюджете – и будет прав. Но… при определенной смекалке в таком стиле можно обустроить и свою маленькую кухню. 

Контрастная кухня 8 кв.м. в современном стиле (12 фото)

Уютная обеденная зона, много мест для хранения и максимум рабочей зоны – практически стандартные требования к обустройству маленькой кухни. Но, в отличие от требований, подход хозяйки к обустройству кардинально отличается: вместо обоев на стенах декоративная штукатура, потолок – двухцветный (по-диагонали!), на фартуке – собственноручный декупаж, а на холодильник также самодельный узор. Интересно? 

Классическая кухня из массива 10 кв.м. с потолочными балками

Потолочные балки в квартире? Весьма рискованный ход! Но, кто не рискует – тот не пьет шампанское. Потолочные балки самые настоящие и для их монтажа жене с мужем понадобилось придумывать даже специальное подъемное устройство. Три источника освещения, цвета, приближенные к натуральным, и плитка под кирпич – на этом обустройство еще не остановлено, а лишь поставлено на паузу. 

Дизайн бюджетной белой кухни-гостиной в скандинавском стиле в хрущевке

Кухня-гостиная – это большая ответственность, поскольку сама кухня должна как можно лучше «слиться» с интерьером в одно целое. Бюджет на создание этой кухни и так был ограничен, подлил масла в огонь нерадивый исполнитель-ИП-шник, но получилось здорово. Как за копейки замаскировать газовую трубу и замаскировать косяки ИП-шника.

Дизайн кухни цвета слоновой кости 12,5 кв.м. с эркером и барной стойкой

При обустройстве кухни – страшно только в первый раз. После переезда накопленный опыт уже не даст ошибиться и шансов обустроить кухню своей мечты куда больше. Хозяйке повезло с площадью помещения и с наличием эркера, но если отбросить эти два параметра – у нее есть, чем поучиться. Выделенная обеденная зона, осознанное создание «рабочего треугольника» и долгое «вынашивание» всех идей. 

Современная оранжевая кухня 12 кв.м с черным фартуком (13 фото)

Мама, папа, двое детей – как обустроить кухню с наибольших для всех комфортом? Пробка на полу, комбинированные обои, люстра ручной работы и еще много всяких мелочей, которые делают интерьер действительно уютным и практичным. Но и без огрехов не обошлось, виной чему неправильное планирование обустройства кухни. 

Ремонт кухни своими руками – дешево и сердито (26 фото)

Кто сказал, что обустройство кухни – это обязательно рюшечки и куча необычных решений? Голая стена вместо фартука, светильники из старой люстры и стены «как в подъезде»  — у каждого решения есть свое четкое обоснование. Вот такой он, славянский лофт при минимуме затрат. Кому-то нравится, кто-то приходит в тихий ужас.

И на этой неоднозначной кухне мы заканчиваем наш импровизированный рейтинг! Рассказывайте друзьям, оставляйте комментарии и присылайте свои кухни для участия в следующем топ-10!

Дизайн маленькой кухни — 85 фото интерьеров небольшой кухни

Обновлено: 19 февраля 2019 г.

Грамотно обустроить кухню бывает сложно. Мешают многие моменты: сложность выбора стиля, трудности при совмещении функциональности и эстетики, собственные стереотипы. Особенно много заблуждений всплывает при планировании дизайна маленькой кухни. Кажется, что в нескольких квадратных метрах интерьера невозможно сделать все и красиво, и удобно. Но это действительно только стереотипы! Данная статья поможет вам избавиться от многих спорных суждений.

Вооружитесь девизом «Стандартной кухне – нестандартные решения» и дерзайте!

Содержание статьи

Выбор стиля дизайна маленькой кухни: варианты и их особенности

Определиться со стилем дизайна маленькой кухни – это начало начал, отправная точка всех действий. Невозможно получить отличный вариант, не вооружившись продуманными заготовками касательно стиля помещения.

Не стоит пытаться вникнуть в глубинную суть каждого стиля и «примерять» его к вашей кухне. Руководствуйтесь в первую очередь параметром «НРАВИТСЯ».

Листайте журналы, каталоги, просматривайте сайты с необходимой информацией. И старайтесь понять – что вам по душе, какой стиль комфортнее воспринимается, какой соответствует личным представлениям об уюте и удобстве. Ниже приведены примеры популярных стилей, которые можно применить в дизайне кухни.

Прованс в маленькой кухне

Стиль, которому присущи вполне определенные особенности.

• грубоватая отделка потолка
• цветочные узоры
• светлая мебель
• общее впечатление беззаботности и уюта

Оформлять кухню в стиле прованс уместно в частном доме. Если же речь идет о городской квартире – это может стать дополнительным плюсом вашего жилища. Ведь как приятно очутится в атмосфере деревенской простоты после сложного рабочего дня!

Кантри в маленькой кухне

Отлично подходит тем, кто хочет добиться на кухне атмосферы уюта и простоты. Мебель из дерева (обязательно – приглушенных неярких оттенков!), низко висящая лампа над обеденным столом, вытяжка в своем традиционном виде, отсутствие витражей на дверках шкафчиков – все это характерные черты стиля. Главное – все должно быть на вид простым, не вычурным. НИКАКОГО ПАФОСА, никакого гламура!

Кантри – это стиль деревни, стиль простого домашнего уюта и тепла. Цвета для стен стоит выбирать из бежевого, белого, песочного, оливкового, светло-голубого. Пол выигрышно будет смотреться с имитацией камня. Для этого лучше всего подойдет матовая керамическая плитка.

Хай тек в маленькой кухне

Этот стиль подойдет вам в том случае, если вы не планируете загружать и без того маленькую кухню обилием предметов.

Современный стиль в маленькой кухне

Можно сказать, что этот стиль не имеет строго определенных черт в своей характеристике, но подчинен определенным принципам по сути своей. Кухня будет выглядеть современно, если придерживаться некоторых правил в ее оформлении.

• Строгость. Декоративная нагрузка должна быть минимальной (или вовсе отсутствовать).
• Продуманность линий. Нет-нет, это не означает отсутствие фантазии и скучные прямоугольные шкафчики! Но надо помнить – весь облик помещения должен быть логически выстроен, подчинен функциональности и простоте.
• Современная техника. Пожалуй, это самый очевидный пункт, ведь речь идет о кухне в современном стиле. Главное, чтобы техника удачно и гармонично вписывалась в общий дизайн.
• Новаторские материалы в отделке. Стекло, металл, дерево в специальной обработке, композитные материалы – все это приветствуется в оформлении современной кухни.

Стиль лофт в маленькой кухне

Вот где можно реализовать самые смелые идеи, совмещая их с индивидуальными потребностями!

Необычная планировка, цветовая гамма и неожиданные варианты отделки – все это возможно при выборе кухни в стиле лофт. Но, как и в любом другом стиле, необходимо придерживаться определенных правил. В противном случае есть риск «наляпать» в одном помещении множество элементов, мешающих друг другу и превращающих дизайн в хаос.

ВАЖНО! Кухня в стиле ЛОФТ уместна в тех домах и квартирах, где дизайн всего жилища подчинен этому направлению!

Зонирование – это одна из характерных черт стиля лофт. Если технические возможности позволяют – стену между кухней и столовой лучше убрать. Ее заменит перегородка, барная стойка или разделение помещения по зонам. Декор должен отсутствать, его роль играют кирпичные выступы, оштукатуренные стены, дощатый пол.

Классический стиль в маленькой кухне

Имея малогабаритную кухню, стоит с большой осторожностью отнестись к ее дизайну, выбирая классический вариант оформления. Ниже приведены отличительные признаки стиля и требования к оформлению помещения. Подумайте, насколько возможно совместить их, имея в распоряжении скромный метраж.

Выбрав классический стиль, стоит также в самом начале определиться с его вариантом. Это должен быть или скромный (сдержанный) дизайн, или «богатый» (со множеством декоративных элементов).

Принципы оформления кухни в классическом стиле
Дорогая мебель и аксессуары	Стиль классики не потерпит дешевизны. Следовательно – выбирайте качественные материалы для отделки помещения и дорогую солидную мебель. Вообще, классические кухни делают на долгие годы, этот стиль не подчинен моде и трендам. Поэтому не стоит экономить на обстановке, планируя дизайн кухни на много лет.
Хорошее освещение	Большая люстра и дополнительная подсветка – как нельзя лучше подходят для этого варианта дизайна.
Вуалирование рабочих элементов	Фасад гарнитура помимо прочих функций должен выполнять еще одну важную функцию – «прятать» технику. Существует множество дизайнерских решений, при которых холодильник и газовая плита практически незаметны в интерьере.
Функциональность	Расставлять мебель стоит так, чтобы она не мешала передвижению. Удобная обеденная зона – обязательное условие для кухни в классическом стиле. Для этого кухню часто объединяют со столовой, если речь идет о небольшой квартире.
Мягкие цвета	Блеск металла и кричащие оттенки – табу в данном варианте. Все цвета (и их оттенки) должны быть ненавязчивыми, приятными, «живыми».

Читайте более подробно о выборе дизайна кухни.

Как обустроить дизайн маленькой кухни?

Маленькая кухня – ЭТО НЕ ПРИГОВОР. Небольшой размер помещения не должен смущать и заставлять от чего-либо отказываться. Главное – грамотно спланировать все свои пожелания в конкретных квадратных метрах, и результат обязательно порадует.

• Услуги специалистов. Обилие сайтов с вариантами интерьеров, куча просмотренных журналов – это еще не все. Нет ничего лучше, чем конкретные советы по именно вашей кухне. Грамотный дизайнер не только поможет определиться с дизайном кухни в целом, но и подскажет много хитростей и неожиданных идей. Ведь это – его специализация. Продумывая идею самостоятельно, вы можете упустить какие-то моменты в силу своей недостаточной компетенции. Ведь не каждый день каждому из нас приходится заниматься разработкой дизайна!
• Примерка вариантов. Большой обеденный стол никак не впишется в скромный метраж помещения, а многоуровневый потолок будет нависать над головой, если высота стен невелика. Пробуйте продумывать именно те идеи, которые приемлемы для небольших кухонь.
• Рокировка. Это может касаться как конкретного предмета мебели, так и целой зоны. Например: переместите обеденную зону в гостиную, если она является смежной комнатой. Или: уменьшите количество шкафчиков для хранения в целях экономия пространства, а некоторые припасы храните в кладовой.

О вариантах оформления кухни на лоджии читайте тут.

Особенности проектов маленькой кухни согласно размерам помещения

Кухни 6 кв м

Главный принцип в дизайне такой кухни – минимализм. Не стоит загружать драгоценные метры обилием декора и мелких деталей. Должны присутствовать только необходимые и функциональные предметы мебели и техника

Смотрите больше фото кухни 6 кв м.

Кухни 8-9 кв м

Этот метраж позволяет более смело планировать весь облик кухни. Если помещение вытянутое, то возможны 2 варианта: разбивка комнаты на 2 зоны или же расположение всей мебели вдоль одной стены (при свободной стене противоположной).

Кухни 10 кв м

Такой размер вполне удовлетворит притязания хозяев, желающих совместить зону приготовления и обеденную зону. При этом кухня может смотреться вполне просторной, если выбрать стиль хай-тек или классический.

Больше вариантов интерьера кухни 10 кв м.

Дизайн малогабаритной кухни в хрущевке

На первый взгляд 5, 6 квадратных метров исключаю всякую возможность сделать кухню удобной и красивой одновременно. Но это заблуждение! Используйте простые, но очень действенные приемы дизайна:

• Много блеска. В помощь придут зеркальные поверхности и лакированные фасады мебели. Пол также можно выбрать с глянцевым эффектом. Отражая поверхности, он будет визуально увеличивать помещение.
• Компактная техника. Необязательно ставить на такой кухне стандартную газовую плиту с духовкой. Выбор техники позволяет решить проблему небольшой кухни без проблем. Варочная панель может быть небольшой, удобно вписываясь в площадь рабочей столешницы (духовку, кстати, можно расположить отдельно).
• Нестандартные решения. Спланируйте кухню так, чтобы вынос подоконника мог служить в качестве обеденного стола. Это значительно сэкономит квадратуру помещения и позволит расположить в кухне все необходимое.

Маленькая кухня в частном доме

Чаще всего размеры кухни в частном доме намного больше, чем в обычной квартире. Также несомненным плюсом могут быть большие (а иногда – очень большие) окна. Несомненно, в таком случае вариантов оформления помещения может быть неограниченное количество. Важно только не потерять атмосферу свободного пространства, желая использовать каждый метр.

Для кухни в собственном доме подойдет почти любой стиль. Уместным будет и стиль Прованса, и кантри, и классический. В любом из них ненавязчивыми акцентами можно подчеркнуть единство с природой, загородную романтику.

Важно не увлекаться воплощением выбранного стиля «в чистом виде».

Современная кухня в стиле хай-тек будет несколько неуместна, если в целом дом имеет романтический стиль. Также не нужно усердно продвигать идею деревенской простоты, если общий стиль дома – строгая классика или модерн.

Нюансы дизайна угловой кухни

Самое важное правило – ОБЫГРЫВАТЬ УГОЛ! Может казаться, что угловая кухня несет в себе множество проблем как в дизайне, так и в каждодневном пользовании. Но почему бы не превратить недостаток в преимущество, а неудобство в «изюминку»? Заставьте угол «работать», пусть кухня будет самым интересным помещением в доме.

Как выбрать кухонную мебель

Для начала нужно определиться, какие параметры важнее всего. Если это — долговечность, то выбор будет одним. Если – оригинальный дизайн, то другим. Конечно, при желании можно совместить все пожелания. Важно определиться с конкретными требованиями к конкретным составляющим интерьера кухни.

Статья по теме: Мебель для кухни (125 фото)

Кухонный стол

Прочность и износоустойчивость поверхности должны стать главными критериями выбора. Тем более, если это – обеденный стол, поверхность которого используется и как рабочая. Касательно размеров стола все просто – учитывайте то количество человек, которое чаще всего собирается на кухне одновременно.

Читайте больше о выборе кухонного стола в нашей отдельной статье!

Бытовая техника

Опытная хозяйка знает набор техники, необходимый для ее кулинарных забот. Те же, кому предстоит оснащать свою кухню в первый раз, могут оказаться в тупике. Что является важной необходимостью, а что – данью технической моды и не более? В выборе бытовой технике ориентируйтесь на собственные предпочтения и привычки. Если вы не планируете печь – от духовки можно и отказаться. Это сэкономит пространство и даст возможность разместить на кухне более важный элемент быта. Если мечтаете избавиться от необходимости мыть посуду руками – посудомоечная машина станет необходимой и важной частью дизайна.

Маленькая кухня-гостиная. Плюсы, минусы и особенности

Чаще всего вопрос о совмещении кухни и гостиной встает при скромном метраже. Путем совмещения двух помещений хозяева решают проблему тесноты. Это решение не всегда абсолютно верное, ведь кухня-гостиная имеет не только преимущества, но и некоторые недостатки.

К минусам можно отнести такие моменты:

• Отказ от комнаты. Совмещая кухню с другим помещением, вы уменьшаете количество комнат в своем доме (квартире). А если речь идет об «однушке», то вовсе можно считать, что вся квартира становится практически единый помещением.
• Небходимость единого дизайна. Совмещая кухню с гостиной, помните – стиль обеих зон должен быть общим. В противном случае помещение с несочетающимися по стилю зонами будет смотреться нелепо.

Но, несомненно, у кухни-гостиной есть и явные плюсы. К таковым относятся:

• Простор. Совместив кухню с жилой комнатой, вы получите большое свободное помещение. Приятным бонусом станет большее количество света и улучшенная вентиляция воздуха. Кстати, стоит позаботиться о хорошей вытяжке, чтобы запах пищи во время готовки не портил воздух всего помещения.
• Оригинальный дизайн. Можно не отказываться от разделяющей стены в принципе. Как вариант – оставить большую арку, формально разграничивающую зоны помещения. Еще можно «поиграть» с разницей уровня пола. Подиум в обеденной зоне визуально отделит часть помещения, не разрезая его на части.

Больше фото дизайна кухни-гостиной.

Шторы на маленькую кухню

Выбор штор — вопрос не самый первый в дизайне кухни. Но не менее важный, чем все остальные! Отталкиваться нужно от самых простых моментов.

Если проход к окну свободен – можно выбрать шторы в пол. Длинные шторы также прекрасно подходят к вариантам, когда окно кухни относится к обеденной зоне помещения.

Небольшое окно не стоит «завешивать». Оптимальный вариант – легкие полупрозрачные занавески или жалюзи. Отличным решением в дизайне небольшой кухни могут стать рулонные шторы. Компактность – их главный плюс. Благодаря тому, что они не выходят за габариты самого окна, возможно расположение мебели в непосредственной близости с оконным проемом.

Обои на кухне: все «за» и «против»

Вопрос выбора обоев на кухне очень многогранен. Вариантов может быть множество, но каждый таит в себе свои особенности (как положительные, так и не очень).

Выбирая обои, нужно постараться учесть и практические свойства, и эстетику. Проще говоря – обои должны быть стойкими, устойчивыми к износу и в то же время вписываться в общий дизайн кухни. Современный ассортимент с легкостью удовлетворит запросы самого взыскательного клиента. Порадует также разница в цене, если сравнивать с вариантом покраски стен. Ведь подготовка стен к оклейке обоями менее затратная, чем в случае использования краски.

Сделав свой выбор в пользу обоев, вы должны учитывать и некоторые их недостатки. Кухня – это помещение, которое используется функционально больше остальных. Следовательно – обои в этом помещении износятся быстрее, какими бы они качественными не были.

Будьте готовы к тому, что менять их придется чаще, чем в остальных комнатах.

Дизайн потолка в маленькой кухне

В дизайне помещения вид потолка – дело не последнее. Ведь именно за счет некоторых хитростей с потолком можно зрительно «распахнуть» помещение, сделать его объемнее, больше. Современный выбор варианта потолка радует и обнадеживает. Ведь можно выбрать именно свой вариант, который отлично впишется в общую концепцию дизайна.

Как Вы оцените эту статью?

Читайте также

Топ-10 решений для маленькой кухни

Как обустроить маленькую кухню что бы она была максимально удобной? Мы собрали 10 отличных решений для маленькой кухни, которые помогут сделать её комфортной и функциональной. 

О том, как визуально увеличить небольшую кухню, мы уже подробно писали ранее. Коротко напомним, что среди основных способов визуального увеличения кухни можно отметить:

• светлые тона
• хорошее освещение
• фотообои
• зеркальные и глянцевые поверхности

В этой статье мы рассмотрим популярные функциональные решения для маленькой кухни, которые помогут обустроить кухню максимально эффективно используя имеющуюся площадь.

Основная беда всех небольших кухонь это, конечно же, нехватка места. Часто в таких кухнях не хватает места даже для холодильника и обеденного стола. Но используя некоторые приёмы, а также результаты современных разработок в сфере дизайна мебели и бытовой техники, можно удобно обустроить маленькую кухню.

Решение №1. Расширяем площадь.

Это довольно радикальное и трудоёмкое решение, но часто оно полностью себя оправдывает. Есть два основных способа расширить имеющуюся площадь кухни: объединить кухню с прилегающей комнатой или объединить кухню с балконом (если таковой имеется). 

Объединение кухни с балконом или лоджией позволит расширить площадь кухни и выкроить несколько дополнительных метров полезной площади. Чаще всего совмещение кухни и балкона происходит посредством удаления балконной двери и окна, а оставшийся подоконник оборудуют в барную стойку или основу обеденного стола.

Следует помнить, что балкон в таком случае нужно очень хорошо утеплить, иначе вы рискуете получить просторную, но очень холодную кухню.

Совмещение кухни с прилегающей комнатой также позволяет немного увеличить её площадь, а также создать актуальную и современную планировку в виде кухни-студии.

Однако такое решение имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Про все плюсы и минусы кухни совмещённой с гостиной вы можете прочитать в нашей СТАТЬЕ. 

Решение №2. Избавляемся от дверей.

Кухонная дверь, которая открывается внутрь кухни может отнимать значительное количество полезной площади. Если дверь вашей кухни именно такая, стоит подумать над тем, что бы избавиться от двери совсем, заменив её, например, аркой.

Или сменить обычную дверь на более компактную. О разных видах дверей и о том как выбрать дверь на маленькую кухню вы можете прочитать в нашей СТАТЬЕ посвящённой этому вопросу.

Решение №3. Используем подоконник.

Чаще всего, при обустройстве кухни подоконник оставляют без внимания и он остаётся служить лишь в качестве полки для вазонов или, в лучшем случае, для микроволновой печи. Для маленькой кухни это непростительная роскошь! Когда каждый сантиметр на счету использовать кухонный подоконник нужно по максимуму! Есть несколько вариантов как это сделать. 

1. Использовать подоконник в качестве небольшой обеденной зоны. 

Это хорошее решение для кухонь в которых не остаётся места для обеденного стола. 

2. Организовать нишу для хранения под подоконником. 

В такой нише можно хранить кухонную посуду, крупы, мелкую бытовую технику и прочие необходимые вещи. Также в ней можно разместить микроволновую печь, или поставить стиральную машину.

3. Сделать подоконник частью кухонного гарнитура. 

Популярным решением становится объединение кухонного гарнитура и подоконника общей столешницей, а также перенос мойки к окну. Это позволяет увеличить площадь рабочей поверхности и сделать дополнительные места для хранения. 

Решение №4. Двухконфорочная плита

Стандартные кухонные плиты, будь то газовые или электрические, как правило, оснащены четырьмя конфорками. Однако мало кто использует все четыре конфорки одновременно. Для маленьких кухонь хорошим решением станет замена стандартной кухонной плиты на встроенную двухконфорочную. Это поможет сэкономить место на рабочей поверхности, что особенно актуально для очень маленьких кухонь. 

Решение №5. Раскладной стол

Сегодня магазины мебели предлагают широкий выбор раскладных столов разной конструкции. От обычных столов-книжек до навесных компактных столиков. Для небольшой кухни это настоящая находка! Раскладной стол даёт возможность обустроить обеденную зону даже на совсем небольшой кухне. А когда обед закончен, такой стол можно сложить и он будет занимать минимум места на кухне. 

Если и для такого стола нет места, можно воспользоваться выдвижным столом который встраивается прямо в кухонный гарнитур. 

Про разные виды столов подробнее читайте в статье «Стол для маленькой кухни».

Решение №6. Компактные стулья

Сложно представить обеденную зону без стульев. Проблема в том, что стулья на кухне занимают довольно много места. Решить эту проблему помогут складные стулья.

Помимо классических складных стульев, магазины предлагают и складные табуретки, а также штабелируемые стулья и табуретки. 

Решение №7. Навесные шкафы до потолка

Выбирая кухонную мебель для маленькой кухни обратите внимание на высоту шкафов. Навесные шкафы должны быть максимально высокими и, в идеале, идти под самый потолок. Это, во-первых, даст возможность максимально использовать имеющуюся полезную площадь для хранения посуды и кухонной утвари, а во-вторых, высокие навесные шкафы визуально вытягивают кухню вверх.

Решение №8. Выдвижные ящики над полом

В стандартных кухонных гарнитурах место над полом никак не используется. Для маленькой кухни это непростительная роскошь! Если вы делаете кухню на заказ, обязательно закажите напольные ящики для хранения. Несмотря на то, что объём таких ящиков не велик, в них можно разместить много нужных вещей: от крышек до картошки.

Решение №9. Компактное хранение

Теме компактного хранения вещей мы посвятили целую статью. Для небольшой кухни это имеет особо важное значение. Что бы эффективно использовать имеющееся свободное место стоит с умом и тщательностью подходить к выбору посуды, бытовой техники, декора и пр. Правильно выбранная кухонная посуда может существенно сэкономить место на кухне.

Благо, производители позаботились об этом и сейчас предлагаются разные компактные наборы кастрюль, бытовая техника 2 в 1 и пр. Обращайте внимание на современные разработки, они помогают не только облегчить жизнь, но и рационализировать хранение вещей.

Решение №10. Долой лишнее! 

Ну и последний, однако не менее важный пункт, это вопрос о бесполезных вещах которые мы так любим годами хранить с мыслью о том » Авось пригодится!..» Внимательно пересмотрите все вещи на вашей кухне, а заодно и на балконе, в кладовке и прочих укромных местах. Если вы не использовали какую-то вещь более года избавляйтесь от неё! Вряд ли вы когда-либо вообще будете этим пользоваться. Это касается и посуды и бытовой техники и прочих вещей. Среди бытовой техники аутсайдерами чаще всего становяться пароварки, соковыжималки, тостеры, хлебопечки. Конечно это не значит, что всё нужно вынести на мусор. Вещи в хорошем состоянии можно продать, разместив объявление на соответсвтующем сайте. Заодно и денег заработаете на покупку чего-то действительно нужного. 

7 находчивых идей, как правильно обставить

О большой и просторной кухне мечтает большинство хозяек. Однако не у каждой в доме имеется кухня, площадь которой позволяет воплотить в жизнь все идеи и задумки. Современные дизайнеры предлагают множество вариантов, как сделать небольшую кухню уютной, практичной и многофункциональной. Секреты обустройства кухни позволят даже на небольшой территории добиться невероятных успехов и создать кухню своей мечты.

Маленькая кухня может стать комфортной и привлекательной, просто нужно с умом подойти к планировке и обустройству интерьера

Обустройство маленькой кухни: 7 находчивых идей

Современные дизайнеры утверждают, что для создания идеально кухни на небольшой площади не обязательно прибегать к перепланировке. Если владеть некоторыми секретами и тонкостями работы с пространством, знать, как правильно и грамотно обставить кухню, результат будет потрясающим.

Сделайте ставку на светлые тона, хорошо отражающие свет и визуально раздвигающие стены

Находчивые идеи современных дизайнеров:

1. Среди многообразия отделочных материалов и вариантов мебельных гарнитуров стоит отдавать предпочтение светлым, пастельным, нежным тонам.
2. Смело используйте варианты с навесными элементами мебели.
3. Глянец, преобладающий в фасадах визуально расширит пространство, придаст ему глубин.

   Глянец прекрасно отражает свет и делает кухню просторнее

Закажите гарнитур с дополнительным ярусом до самого потолка кухни

Многочисленные фото в рубрике как обустроить маленькую кухню подтверждают это, а также указывают на то, что в глянце можно выбрать огромное количеств вариантов и стилей.

1. Оформление обеденной зоны с участием стола-трансформера.
2. Использование подоконника в качестве рабочей поверхности.
3. Оформление рабочей зоны в форме треугольника.
4. При выборе кухонной техники стоит отдавать предпочтение компактным и многофункциональным моделям.

Выдвижной столик – очень практичное и удобное решение для кухни небольшой площади

Варианты эргономичного размещения бытовой техники: как правильно обставить

В решении вопроса о том, как обустроить маленькую кухню, не последнюю роль играет выбор мебельного гарнитура и бытовой техники.

Тем, кто ведет мобильный образ жизни, обеденный стол можно заменить барной стойкой или небольшим откидным столиком

Используйте принцип треугольника

Принцип треугольника – самое распространенное правило при оформлении ограниченного кухонного пространства. Угловая зона может вместить в себе громоздкие и объемные навесные элементы мебели, или, например, рабочую зону в виде широкой столешницы. Здесь же может располагаться мойка или духовой шкаф.

Г-образный гарнитур идеально выполняет правило рабочего треугольника

Как правильно разместить всю технику на маленькой кухне

Перед тем, как обставлять кухню, задумайтесь, как часто и много вы готовите, где принимаете гостей, и какие первостепенные задачи должен решить новый интерьер. В зависимости от потребностей всех домочадцев необходимо определиться с перечнем кухонной техники.

Громоздкий холодильник не будет притягивать к себе внимание, если спрятать его внутри шкафа

При выборе техники отдавайте предпочтение встраиваемым, малогабаритным и многофункциональным моделям.

Компактную посудомоечную машинку можно разместить под раковиной

То, что будет использоваться чаще всего, должно быть всегда под рукой. Мелкая бытовая техника, или та, которая используется редко, может быть установлена на полах повыше.

Минимализм с его порядком и функциональностью станет лучшим выбором для интерьера маленькой кухни

Как правильно разместить мебель

Как красиво обставить кухню, при этом сохранить ее функциональность и создать стильный, лаконичный образ.

Если кухня квадратная, угловой гарнитур будет идеальным выбором

Советы экспертов:

1. Использование угловых мебельных гарнитуров.
2. Мебель лучше всего делать на заказ с учетом имеющихся кв м кухни.

   При проектировании мебели рационально используйте буквально каждый сантиметр полезной площади

3. Хороший вариант – использование большого количества выдвижных конструкций. Модная и очень практичная система хранения – карусель.

   Чтобы видеть содержимое угловой секции, установите в неё подсветку

4. Среди вариантов размещения мебели отдайте предпочтение «г» – образному размещению, либо в один ряд.
5. Обязательно использовать подвесные шкафчики. Они очень вместительные и не займут много места.

В узкой кухне лучше поставить линейный гарнитур вдоль одной стены, а напротив разместить барную стойку, которая сможет заменить обеденный стол

Как сделать кухню уютной и красивой

Как красиво и функционально обустроить кухню, если она маленькая или узкая? Это реально, если правильно подобрать цветовую гамму, грамотно организовать освещение и рационально использовать каждый сантиметр имеющегося пространства.

Маленькая кухня в пастельной цветовой гамме с обилием полочек и шкафчиков для хранения кухонной утвари

Несколько секретов:

• использование теплой, пастельной цветовой гаммы;
• нежные, легкие, воздушные занавески;
• использование элементов декора мебели или фартука;
• использование растений и декоративных украшений;
• единая цветовая гамма кухни;
• отсутствие громоздкой мебели, бытовой техники.

Белый цвет способен зрительно увеличить пространство даже самой маленькой кухни

Необычные советы по обустройству маленькой кухни

Выдвижная доска увеличит рабочую поверхность и сделает готовку более удобной

Обеденная зона за пределами кухни

Обустроить кухню, при условии ограниченности в пространстве всегда значительно сложнее. Одна из популярных и современных идей – обустроить обеденную зону за пределами кухни. Как вариант – использование балкона, при условии, что он открывается из кухни.

При выносе обеденного стола в смежную комнату дверь можно убрать или поставить сдвижную модель вместо распашной

Складная мебель

Складная мебель позволит сэкономить большое количество пространства и обеспечит вместительную систему хранения кухонных принадлежностей. Если сделать кухонный гарнитур под заказ, изготовители учтут все пожелания клиента. В данном случае не стоит экономить на фурнитуре.

Откидной столик при необходимости легко убирается и оставляет пространство свободным

Выдвижная панель увеличит рабочую поверхность, а также послужит в роли столика для завтрака

Откажитесь от кухонного уголка

Кухонный уголок придаст уют, комфорт и функциональность там, где кухня не маленьких размеров, и нет необходимости продумывать применение каждого кв метра. В ограниченном, стесненном пространстве нет места кухонным уголкам.

Обеденный стол можно разместить в нише, созданной из узких пеналов и навесной антресоли

Используйте место под окном

Место под окном можно использовать в качестве обеденной зоны за счет расширенного подоконника. Также его можно приспособить под рабочую зону, за счет чего появится много свободного места. Место под окном используется для установки шкафчиков, некоторых видов бытовой техники, элементов кухонной мебели.

Подоконник можно встроить в гарнитур или превратить его в обеденный стол либо в барную стойку

Выбирайте многофункциональную и небольшую технику

В вопросе о том, как оборудовать кухню, если она маленькая, либо узкая – это один из главных принципов. Например, громоздкий духовой шкаф вполне можно заменить современной, встраиваемой моделью микроволновой печи. Стиральную или посудомоечную машины выбирать узкие и прятать в кухонной мебели, а электрический чайник или кофеварку можно разместить на подвесных настенных полках.

При выборе бытовой техники придерживайтесь правила: крохотной кухне – крохотная техника

Организация правильного освещения в маленькой кухне

Здесь также есть несколько секретов:

1. Использовать основной и дополнительный источники света.
2. Не должно быть темных, неосвещенных участков.

   Равномерное освещение – секрет уюта и ощущения простора

3. Применение различных видов освещения позволит визуально расширить пространство и придать ему определенный стиль.
4. Использовать световые приборы, дающие преимущественно теплый свет.
5. При выборе светильников отдавайте предпочтение моделям, длину и режим освещения которых можно отрегулировать.
6. Разделение кухни на отдельные зоны с помощью освещения различной мощности.
7. Использование напольных осветительных приборов.

Особенно тщательно необходимо проработать подсветку рабочих поверхностей кухонного гарнитура

Маленькая кухня может стать уютной, функциональной и очень стильной, если грамотно и профессионально подойти к оформлению имеющегося пространства. Основной акцент стоит сделать на выборе бытовой техники, а также индивидуальном изготовлении мебельного гарнитура. Правильно подобранная цветовая гамма и распределение света визуально расширит пространство.

Видео: 20 идей обустройства маленькой кухни

Фотогалерея: ещё 50 интересных вариантов

Как обустроить маленькую кухню — Дизайн

Что считать маленькой кухней?

Кухню можно назвать маленькой, если её площадь составляет до 5–7 квадратных метров. Такие чаще всего встречаются в хрущёвках и панельных «брежневках», а также в бюджетных новостройках. Обычно в комплекте с маленькой площадью идут и низкие потолки — 2,48–2,7 м. В общем, проблем хватает.

С помощью некоторых приемов их можно частично решить, но придётся чем-то пожертвовать.

Планировка и эргономика

Это самое важное. Одно неверное решение — и кухня из просто маленькой превратится в микроскопическую.

Для небольшой площади выбирайте либо линейный, либо Г-образный гарнитур. Лучше даже не пытаться мудрить с островами, барными стойками и П-образными вариантами.

Хорошие новости: в маленькой кухне легко соблюсти правило рабочего треугольника: расстояние между основными зонами — холодильником, мойкой и плитой — в идеале не должно превышать 90 сантиметров.

Плохие новости: даже этих 90 сантиметров у вас может не быть, и мебель придётся размещать «не по правилам». Например, производители не рекомендуют ставить холодильник рядом с плитой, так как это способно привести к его преждевременному выходу из строя. Но часто такой вариант неизбежен. В этом случае стоит предусмотреть теплоизоляцию или выбрать индукционную плиту, а духовой шкаф перенести в другое место.

И, кстати, о холодильнике. Постарайтесь поставить его не у окна — тогда кухня станет светлее, а взгляд с порога не будет упираться в самую громоздкую деталь помещения.

Для хранения можно задействовать не только шкафы — используйте подоконник и пространство под ним, повесьте полки над дверью.

В кирпичных хрущёвках подоконники достаточно широкие, так что их можно использовать как рабочую поверхность или как столешницу для чайника, кофемашины или СВЧ — в этом случае не забудьте вывести туда розетки. А ещё можно сделать там стол и поставить пару стульев (лучше, конечно, если вид из окна при этом радует взор и вам не придётся есть, созерцая дым из труб ближайшей ТЭЦ). 

Дизайнер Виктория Золина

Ещё один вариант компактной обеденной зоны — откидной стол со складными стульями.

Посмотрите на свой план: вам будет удобно перемещаться на кухне во время готовки? Не помешает ли стол? А если на кухне будет кто-то ещё, сможете ли вы там разминуться? Останется ли место, когда вся семья сядет за стол? 

От чего можно отказаться

Вытяжка, большой холодильник, варочная панель на 4 конфорки, отдельные духовка и СВЧ, посудомоечная машина — на маленькой кухне всё и сразу не получится. Решайте, без чего сможете жить. Как часто вы включаете вытяжку и пользуетесь посудомойкой, нужен ли вам большой холодильник или вы обойдётесь маленьким, разместив его под столешницей.

Стиль — чем проще, тем лучше

Для маленькой кухни лучше всего подойдёт так называемый современный стиль — чуть менее строгий, чем минимализм, но лаконичный и функциональный. Гладкие фасады, глянцевые поверхности, стекло, сдержанные оттенки, геометрические формы, совсем небольшое количество декора — всё это сыграет вам на руку при оформлении маленькой кухни.

Если вещей у вас немного, то можно вдохновляться атмосферой кофейни или бистро. Тут хорошо будут смотреться открытые полки, разноформатные баночки для хранения, рейлинги для приборов и посуды. Мило и уютно. Главное — не переборщить, чтобы не создавалось ощущения беспорядка и захламлённости, поэтому такой дизайн подойдёт тем, у кого не так много кухонной утвари и техники.

Можно сделать кухню, напротив, минималистичной. Но с осторожностью: есть риск, что она будет безликой, холодной. Как ни странно — минимализм хорош в больших пространствах.

Дизайн маленькой кухни, источник Unsplash

Цветовая гамма и отделка — добавляем глубины помещению

Традиционное решение для маленьких пространств — светлые тона.

Возьмите за основу цвет яичной скорлупы, тёплый пастельный розовый (кстати, сейчас он на пике моды), разбелённый жёлтый, тёплый припылённый салатовый, тёплые оттенки голубого.

К основному цвету добавьте один-два дополнительных. Для их определения используйте цветовой круг Иттена.

Чтобы интерьер не был «пресным», одну стену можно сделать акцентной, например, оклеить обоями с ненавязчивым принтом в тонах, перекликающихся с основным цветом.

Для придания интерьеру глубины (а это важно для маленького помещения) внесите несколько контрастных темных деталей, например, используйте интересную фурнитуру для мебели, несколько рам для фото или постеров, пару ваз.

Маленькое пространство — идеальное поле для экспериментов с фактурами и принтами.

Например, серые фасады + цветные кляксы + дерево и плитка бутылочного цвета.

Дизайнер Виктория Золина

  Или сочетание чистого белого цвета и дерева.

Дизайнер Виктория Золина

Но ещё лучше сделать акцент на фартуке. Здесь можно не бояться и смело экспериментировать: на общем нейтральном фоне практически любое решение будет уместно. Попробуйте, например, модный приём — отделать фартук цветным стеклом. Его глянцевая поверхность визуально увеличит помещение.

Но будьте осторожны с такими приёмами, как отделка фартука фотообоями под стеклом, крупноформатной плиткой, материалами слишком ярких, «дешёвых» оттенков. Они давно не актуальны.

Пол — ещё одно поле для экспериментов

Самые долговечные и простые в уходе материалы для кухни — плитка и керамогранит. Причём популярный сейчас приём, когда основное покрытие одно, а в рабочей зоне — другое, для маленькой кухни не подойдет: напольное покрытие должно быть единым, дробить маленькое пространство лишний раз не стоит. Не вариант и крупная плитка — она будет выглядеть непропорционально.

Небольшая площадь позволит выбрать напольное покрытие и из дорогого сегмента без сильного удара по кошельку. Здесь хорошо будет смотреться цветная мелкоформатная плитка (15*15, 10*10 и меньше) и пёстрый пэчворк: в небольшом объёме они ненавязчивы. Но если вы уже решили «поиграть» с цветами интерьера или фартуком, то лучше остановиться на чём-то нейтральном.

Дизайнер Мария Глаголева

Потолок — делаем помещение «выше»

Для кухни хорошо подойдут натяжные потолки, их легче поддерживать в чистоте. К тому же с ними можно использовать споты — отличный вариант для небольшой кухни. Если же не хочется «съедать» высоту, выбирайте побелку или покраску потолка. Кстати, если сделать его в тон со стенами, он будет казаться выше.

Визуально поднять потолок можно с помощью молдингов. Хорошее решение: пустить их по периметру помещения с отступом от стен и покрасить часть стены между молдингом и потолком краской на несколько тонов светлее.

Кухонный гарнитур для маленькой кухни

Скорее всего, гарнитур вы будете делать на заказ. Можно разбавить верхние шкафы открытыми полками или вовсе отказаться от них — так кухня станет менее загроможденной, но и мест для хранения станетт меньше.

Пусть фасады будут гладкими, без фасок и декора. Ещё один хороший приём: использовать зеркала, лучше с эффектом старения.

Если сделаете верхние шкафы «в потолок», убьёте сразу нескольких зайцев: не нужно будет постоянно вытирать пыль в труднодоступных местах над шкафами, сможете убрать больше вещей и визуально приподнимете потолок.

Разбавьте глухие фасады шкафами со стеклянными дверцами и внутренней подсветкой — интерьер станет визуально легче.

Освещение — по зонам

Как уже говорилось, хорошо впишутся споты — можно найти варианты и не для натяжных потолков, они не «съедят» высоту потолка. А если разместить споты по периметру, создастся ощущение, что потолок «парит». 

Даже на маленькой кухне стоит предусмотреть несколько сценариев освещения: добавьте к спотам небольшой подвес. Оптимальная схема: споты над зоной готовки + подвес над столовой зоной.

Декор и текстиль — выбираем тщательно

Маленькая кухня очень требовательна к деталям, декору и продуманным мелочам.

Сейчас очень много решений можно подсмотреть у ИКЕА и других производителей и дизайнеров из Европы, где площади квартир часто компактнее наших. Отличный источник вдохновения — Instagram или Pinterest. Только не забывайте, что вам в этом интерьере жить, а значит, он должен быть удобным, а не просто фотогеничным.

Чтобы не занимать место, в качестве декора можно использовать функциональные предметы: просто подберите красивые баночки для хранения специй, повесьте рейлинг для хранения красивых ярких кружек. А если осталась пустая стена, украсьте её постером в лаконичной раме.

Шторы же выбирайте римские либо жалюзи, они будут смотреться пропорционально размерам помещения.

Организовываем обеденную зону

Отдайте предпочтение визуально лёгкой мебели. Никаких «уголков» или массивных столов. Пусть стулья будут на тонких высоких ножках, без мягкой спинки и подлокотников. Можно поставить табуреты. Присмотритесь к моделям из прозрачного пластика. Они словно растворяются в интерьере и смотрятся очень интересно.

Стол лучше выбрать круглый, чтобы не задевать постоянно углы. И тут тоже подойдут прозрачные варианты, например, со столешницей из стекла и тонкими хромированными ножками.

Выбираем компактную технику

Минимальный список вы уже составили на этапе планировки, теперь отправляемся с ним по магазинам. Скорее всего, для стиральной машины вы уже нашли другое место (коридор или ванную), осталось решить, что делать с холодильником, плитой и духовкой.

Холодильник. Подойдут компактные, узкие модели (шириной до 55 см), такие сейчас есть практически у всех производителей. Если у вас большая семья и холодильник нужен вместительный, возьмите узкий, но высокий. Желательно, чтобы его цвет если не совпадал с цветом стен, то хотя бы перекликался с ним: например, серо-голубые стены + серебристый холодильник.

Посудомоечная машина. Если не можете от неё отказаться, ищите узкие модели шириной до 45 см.

Плита. От отдельно стоящей плиты лучше отказаться. Варочная панель и небольшой духовой шкаф займут меньше места. Верх минимализма — 1-конфорочная плита. Но такое подойдёт немногим, поэтому лучше остановить выбор на 2-конфорочной встраиваемой плитке.

Микроволновка и духовой шкаф. Можно выбрать 2 в 1: духовой шкаф с функцией СВЧ. Ищите компактные модели.

При радикальной перепланировке хорошо бы задействовать часть коридора — встроить холодильник или шкаф с техникой.

Хранение

Многие годами копят соковыжималки, вафельницы, блинницы, формочки для печенья и запекания, разномастные кастрюли и тарелки. С маленькой кухней придётся разобраться с внутренним хомяком и отказаться от всего, что вы не используете хотя бы время от времени.

Бюро «Общая площадь»

Подумайте о многофункциональной посуде. Она поможет существенно сэкономить место: съёмные ручки у сковородок, штабелируемые кастрюли, посуда, которую можно использовать в СВЧ и духовке.

Если вы выбрали открытые полки, на них должен всегда быть идеальный порядок. Хаос в маленьком помещении будет слишком сильно бросаться в глаза.

Авторы: команда Яндекс.Недвижимости и Виктория Золина, основатель и руководитель студии Zi-design. Иллюстратор: Аня Кирсанова.

7 идей, как обустроить маленькую кухню — INMYROOM

Как сделать маленькую кухню удобной и функциональной — об этом задумываются все владельцы типовых квартир. Вместе с экспертами Leroy Merlin рассказываем, что учесть при самостоятельном планировании пространства.

Рабочая зона у окна

Мечтаете о П-образной кухне, но для ее реализации мешает дверь? Перенесите гарнитур к окну: удобный рабочий треугольник и достаточная рабочая поверхность гарантированы. 

Белая, П-образная кухня «Нэнси», Leroy Merlin

Миниатюрная техника

В стандартной кухне в типовой панельке используйте компактные приборы — они есть в линейках каждого производителя. 

Например, у вас точно поместится узкая посудомоечная машина шириной 45 см, а варочная панель с двумя конфорками вместо полноценной плиты сэкономит место на рабочей столешнице. 

Прямая кухня «Фенс» в мятном цвете, Leroy Merlin

Стеллаж вместо угловых шкафов

При планировании Г-образной кухни многие владельцы квартир оставляют место для полукруглых напольных и навесных шкафов или полок. Согласитесь, чаще они превращаются в склад ненужных вещей и пакетов. 

Замените их узким шкафом со стеклянными дверцами или стеллажом: поставив сюда все банки с крупами и посуду, вы получите полноценную кладовку. 

Светлая кухня «Фрейм», Leroy Merlin

Ставка на выдвижные ящики

На кухне совсем скромных размеров выдвижные ящики станут более практичным решением, чем распашные дверцы. К тому же в них удобнее организовать хранение и соблюдать порядок.

Прямая кухня «Фрейм», Leroy Merlin

Барная стойка вместо стола

В случае, если на миниатюрной кухне нет места для габаритного стола, на помощь придет барная стойка. Она может быть как отдельно стоящей, так и стать продолжением рабочей столешницы — удобное решение.

П-образная кухня «Капучино», Leroy Merlin

Телевизор над духовкой

Такое расположение телевизора возможно, если использовать не полноценный шкаф-колонку для духового шкафа, а его укороченную версию. 

П-образная кухня «Нэнси», Leroy Merlin

Дополнительное хранение

Дополнительные рейлинги и крючки помогут расширить возможности хранения на кухне. Повесьте на них приборы для готовки (половники, лопатки, шумовки), поставьте баночки со специями: маленькая кухня может и должна быть удобной.

П-образная кухня «Графит», Leroy Merlin

Все дизайн-проекты кухонь, представленные в материале, разработаны на основе каталога Leroy Merlin — с ним вы можете сделать ремонт кухни дешево, не теряя в качестве. Любую кухню можно спроектировать самому в онлайн-конструкторе Leroy Merlin. После сохранения проекта ему будет присвоен индивидуальный номер, по которому вы сможете приобрести все необходимое в магазине. 

На обложке: дизайн-проект VSK Studio

Дизайн маленькой кухни: 60 фото в интерьере

Особенности дизайна

С учетом простых дизайнерских советов оформить интерьер будет намного проще:

• Для маленькой кухни оптимальным решением будет поставить компактный прямой гарнитур.
• Если комната чересчур тесная, чтобы сэкономить площадь рекомендуется разместить угловой гарнитур с закругленной столешницей.
• Мебель-трансформеры это главный помощник любой малогабаритки. Например складывающиеся столы и стулья позволят легко освободить дополнительное место для приготовления еды.
• По фен-шуй даже в очень маленьком помещении не должен присутствовать конфликт между стихией огня в виде плиты или духовки и энергии воды, к которой относится раковина. Между ними должна размещаться нейтральная стихия дерева или земли, например деревянная столешница.

Варианты маленьких планировок

Независимо от планировки небольшой кухни, особое внимание уделяют правильному рабочему треугольнику, который способствует созданию более практичного и эргономичного дизайна. 

Чтобы правильно организовать пространство, учитывают длину стен, размещение дверей, оконных проемов и схему с коммуникациями.

Для квадратной планировки подойдет п-образный гарнитур или конструкция буквой г.

Радикальное решение для расширения малогабаритной кухни — объединение с гостиной. Таким образом удается получить просторную квартиру-студию из однушки и нивелировать недостаток площади, но это требует грамотного зонирования.

В студии с открытой планировкой можно установить линейный или гарнитуры с островом, а проходную прямоугольную кухню оборудовать параллельной моделью. 

На фото пример планировки маленькой кухни неправильной формы с окном.

Если же есть нишы, выступы или эркеры, то возможна реализация интересных оформительских решений. Для того, чтобы обустроить маленькую кухню неправильной формы часто выбирают мебель, выполненную по индивидуальным размерам.

На фото маленький п-образный кухонный гарнитур, расположенной в нише без окна.

Например, в кухне площадью 6 кв метров, при грамотной планировке может разместиться вся необходимая мебель. Посмотрите сами примеры в статье. Такой маленький метраж встречается в основном в хрущевках. В этом случае важно продумать визуальное увеличение высоты низкого потолка.

Если кухня очень маленькая, то ее совмещают с частью коридора, гостиной или с балконом. Образовавшееся дополнительное место на лоджии переоборудуют под чайную, обеденную зону или оснащают барной стойкой. 

Для  маленьких и узких комнат лучше выбрать компактную технику и гарнитур под заказ. Отделку выполняют полностью в монохромной цветовой гамме. 

Как обустроить кухню?

При выборе мебели и бытовой техники обращают внимание не только на эстетичный вид предметов, но и на их эргономические свойства и качество.

Как разместить мебель в маленькой кухне?

Читайте также

Идеи для небольшой кухни с барной стойкой

В маленькой комнате предпочитают аккуратные кухонные гарнитуры закрытого типа, без рельефного декора. Значительно облегчить дизайн маленькой кухни позволят модели с однотонными по цвету фасадами без ручек, за которыми лучше спрятать бытовую технику, вытяжку и трубы.

Самым популярным по форме является угловой гарнитур, который одновременно задействует две стеновые плоскости. Конструкция особенно органично вписывается в кухню квадратной формы.

Для сохранения полезной площади устанавливают барную стойку или раскладным обеденным столом. Также можно в качестве обеденного стола или рабочей поверхности использовать переоборудованный подоконник.

При наличии балкона или эркера, в дополнительное пространство можно поставить кухонный уголок с диванчиком. 

На фото обеденная группа в центре кухни с диваном в эркере.

Кухню оснащают высокими системами хранения, выдвижными ящиками, полками, крючками и прочим. Красивые предметы можно расставить в стеллажах или шкафчиках с прозрачными дверцами. Продукты, чистящие средства, кухонный текстиль и другую утварь желательно спрятать в специальные корзинки или коробки внизу гарнитура.

На фото белый угловой гарнитур без верхних навесных шкафов в дизайне маленькой кухни.

Очень стильным и особенно актуальным дизайнерским приемом для маленького помещения является установка прозрачного стола и стульев, которые словно растворяются в комнате, придавая ей воздушный вид.

Выбор и расположение кухонной техники

Для маленькой кухни встроенная техника это спасение. Она идеально вписывается в окружающий дизайн и способствует сохранению лишних квадратных метров. 

Сэкономить пространство можно за счет выбора узкого холодильника с плоскими дверцами. Посудомоечную и стиральную машину размещают под столешницей или скрывают за фасадами гарнитура. 

Оптимальным ширина для раковины не более 40 см. Она с легкостью располагается на узкой столешнице, что актуально при бюджетном оформлении и маленькой площади.

При наличии газовой колонки в квартире типа брежневка или хрущевка, к ее оформлению применяют творческий подход или просто встраивают в отдельный модуль.

На фото яркий холодильник у окна в интерьере маленькой островной кухни.

Газовую плиту и мойку лучше расположить на разных сторонах кухонного гарнитура или так, чтобы между ними находилась хотя бы одна секция. Данный вариант не только смотрится красиво, но и является безопасным. Также не рекомендуется размещение варочной поверхности рядом с окном.

Не менее важно продумать место установки духового шкафа. Большинство моделей имеют дверцу, откидывающуюся вперед, поэтому следует учитывать, чтобы при ее открывании расстояние до противоположной стенки составляло не менее 1 метра.

Какие шторы лучше повесить?

Универсальным решением для создания стильного дизайна маленькой кухни является декорирование окна жалюзи, современными римскими шторами, рулонными моделями или воздушными полупрозрачными гардинами из синтетических тканей, например полиэстера, лавсана или нейлона. Уместно применение, как светлых однотонных занавесок, так и с мелкими узорами.

На фото окно в маленькой кухне с прозрачными римскими шторами.

На фото светлые рулонные шторы с гардинами на окне.

Какой декор стоит использовать в маленькой кухне?

В обстановку гармонично впишутся живые растения, цветы в вазе или горшочке. Стол декорируют блюдом с фруктами. На стенах размещают маленькие картины, постеры или часы, а также расставляют в комнате красивую посуду и другие аксессуары.

На фото живые цветы на подоконнике и столе.

Что важно учесть при ремонте?

Отделка маленькой кухни имеет важное значение при дизайне. От ее качества зависит долговечность ремонта, а от внешнего вида материалов — эстетическая составляющая интерьера.

Для пола в зоне готовки лучше выбирать максимально прочное, устойчивое к влаге покрытие, например в виде линолеума, керамогранита или керамической плитки.

На фото обеденная зона со стеной, декорированной закаленной стеклянной панелью с фотопечатью.

Стены в маленьком кухне лучше покрасить в светлых тонах. Если оклеить обоями, то с максимально простым рисунком.

Фартучную зону можно отделать с помощью плитки, искусственной каменной кладки или скинали из закаленного стекла с рисунком для визуального увеличения пространства. 

В отделке стен не рекомендуется применение сложных геометрических принтов и крупных узоров. Возможно использование мелкого орнамента в декорировании одной стены или для создания акцента в рабочем или обеденном участке.

Для потолка на маленькой кухне можно использовать обычную покраска или светлое натяжное полотно с глянцевой поверхностью. 

Какие цвета подойдут?

Для оформления маленьких кухонь применяется светлая палитра и используется не более трех цветов. Особым шармом обладает пастельная бежевая, кремовая, жемчужная, ванильная, персиковая или молочно-кофейная расцветка кухни. 

На фото интерьер кухни в бело-бежевых тонах с контрастными коричневыми стульями.

Выбеленные тона зрительно увеличат небольшое пространство. Для того, чтобы интерьер маленькой кухни не выглядел монотонно, его разбавляют темными цветами или аккуратными яркими акцентами. 

Самым простым и выигрышным решением станет белая гамма с контрастными вкраплениями, в виде фартука или миниатюрного декора. Для придания комнате строгости можно выбрать светло-серые оттенки в сочетании с черными насыщенными акцентами.

Организация освещения

Небольшое пространство нуждается больше всех в организации качественного, как естественного, так и искусственного освещения. Оптимальным вариантом является установка точечных светильников. В малогабаритной кухне над обеденной группой будет уместна подвесная люстра с простым плафоном. Центральную часть комнаты можно оборудовать потолочным светильником, имеющим гладкую поверхность. 

На фото круглая потолочная люстра, расположенная над островом.

Для рабочей зоны подойдет декоративная подсветка или светильники, встроенные в навесные шкафы. Максимально удобным считается установка поворотных осветительных приборов, например спотов.

На фото маленькая кухня с рабочей зоной, оборудованной черными потолочными спотами.

В каком стиле лучше оформить?

Прованс, представляет пастельная палитра в отделке стен, пола и потолка, использование цветочных узоров и установка винтажной мебели. Подобный нежный и легкий дизайн прекрасно вписывается в кухню со скромным метражом.

На фото дизайн кухни в современном стиле с выходом на балкон.

Для лофта предполагается наличие кирпичной кладки, открытых труб и вентиляций. Благодаря индустриальной стилистике получается максимально творчески подойти к оформлению интерьера.

На фото кухня в стиле лофт с крипичными стенами столом из необработанного дерева.

Высокотехнологичный дизайн кухни в стиле хай-тек подразумевает присутствие гладких поверхностей в комбинации с хромированными деталями, зеркальными или тонированными стеклянными вставками. Цветовая палитра отличается глянцевыми белыми, серыми и черными тонами. 

Интерьер в классическом стиле выполняется в теплых оттенках с применением золотых акцентов в сочетании с симметричными линиями. 

Сейчас популярно оформлять маленькие квартиры в скандинавском стиле. Данный стиль сочетает в себе очень много дизайнерских приемов именно для маленьких площадей: светлая мебель и отделочные материалы, простой и функциональный декор. А благодаря геометрическим принтам, можно легко добиться эффекта зрительного увеличения пространства.

На фото маленькая кухня в скандинавском стиле, расположенная на мансарде в частном доме. 

Фотогалерея

Кухня маленькой площади это не приговор. А для создания стильного и уютного дизайна нужно все продумать и не добавлять ничего лишнего. Такой интерьер будет достаточно многофункциональным и уютным, вместит в себя все нужные предметы и при этом не будет смотреться перегружено.

Обустройство малогабаритной квартирной кухни. . . Основы для начала

Обустройство кухни в небольшой квартире может быть сложной задачей, потому что некоторые предметы необходимы для приготовления даже самой простой еды. Если кухня особенно маленькая, покупайте для начала только самое необходимое. Вы можете добавить оборудование, если позволяет пространство.

Мелкая бытовая техника

Микроволновая печь обычно входит в комплект удобств большинства квартир. Если в вашей квартире нет микроволновой печи, считайте это обязательной покупкой.Микроволновую печь можно использовать для варки рыбы, овощей на пару и разогрева продуктов.

На каждой кухне нужен простой тостер с двумя прорезями для поджаривания хлеба и рогаликов.

Электрический смеситель — еще один важный кухонный прибор. Картофель легче размять ручным миксером, чем автономным миксером. Ручные миксеры также занимают меньше места и обычно стоят меньше, чем настольные миксеры.

Френч-пресс просто необходим для приготовления кофе. Ценители кофе утверждают, что кофе, приготовленный во френч-прессе, вкуснее, чем кофе, сваренный в электрическом кофейнике.Френч-пресс также занимает меньше места и готовит свежий кофе за четыре минуты!

Ценителям кофе понадобится кофемолка для измельчения собственных зерен.

Блендер можно использовать для приготовления смузи, хумуса и супов. Блендеры высшего класса можно использовать для измельчения орехов и кофейных зерен.

Кухонная посуда

Вы можете начать с шести основных предметов кухонной посуды: двух сковородок, кастрюли, кастрюли, голландской духовки и жаровни.

На каждой кухне должна быть 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали, достаточно большая, чтобы обжарить нарезанную курицу.12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием можно использовать для приготовления омлетов, блинов и жаркого. Если у вас есть место, подумайте о том, чтобы добавить третью сковороду из чугуна для обжаривания мяса на сильном огне.

Кастрюлю из нержавеющей стали на три литра можно использовать для приготовления риса, овощей и круп. Обязательно купите с плотно закрывающейся крышкой.

Голландская печь — это широкая неглубокая сковорода, которая используется для приготовления супов и тушения, тушения и жарки мяса и овощей. Обычно он сделан из более тяжелого металла, который хорошо держит тепло, и его можно использовать для приготовления пищи на плите или в духовке.Голландская печь, также известная как французская печь или запеканка, доступна в нескольких размерах. Попробуйте для начала 7-дюймовую голландскую духовку.

Металлический противень необходим для жарки птицы, ветчины и других крупных кусков мяса. Сковорода длиной от 16 до 18 дюймов достаточно велика, чтобы запечь 25-фунтовую индейку.

Купите кастрюлю с крышкой для кипячения макаронных изделий или кукурузы в початках. Кастрюли всех размеров доступны в магазинах со скидками и в магазинах кухонных принадлежностей. Для начала попробуйте кастрюлю на шесть литров.

Формы для выпечки

Металлические формы для выпечки или стеклянные тарелки необходимы для выпечки тортов и пирожных. Для начала подойдут две восьмидюймовые квадратные сковороды из нержавеющей стали. Вы также можете добавить тарелку для пирога из пирекса. Девятидюймовый размер с рифлеными краями идеально подходит для пирога с двумя тестами.

Листы для печенья необходимы для выпечки и пиццы. По крайней мере, одна решетка необходима для охлаждения продуктов после того, как они вынуты из горячей духовки.

Обычная керамическая форма для лазаньи идеально подходит для запекания в духовке блюд типа запеканки.

Ножи

Восьмидюймовый поварский нож необходим для нарезки и нарезки ломтиками. Если ваши руки меньше, поищите шестидюймовый нож. У большинства серьезных поваров также есть кухонная сталь, чтобы ножи были острыми.

Зазубренный нож используется для нарезки хлеба и рогаликов. Чтобы нарезать овощи и фрукты, вам понадобится нож для очистки овощей.

Поищите пару хороших кухонных ножниц, которыми можно разрезать кости и курицу.

Посуда и оборудование

На каждой кухне нужны деревянные, бамбуковые или синтетические кухонные ложки и лопатки.Маленький вам понадобится, чтобы перемешивать продукты с более легкой консистенцией, и большой, чтобы перемешивать более тяжелые продукты.

Тернер для блинов необходим для переворачивания блинов, переворачивания мяса и удаления печенья с противней. Токарные станки по металлу хорошо подходят для обработки поверхностей из чугуна и нержавеющей стали; синтетические или бамбуковые токарные станки лучше подходят для антипригарных поверхностей.

Чесночный пресс очень важен, а сердцевина для яблок сэкономит драгоценное время, когда вам понадобятся ломтики для пирогов и пирогов. Вам также понадобится как минимум один черпак для супа.

Проволочные венчики идеально подходят для взбивания яиц и предотвращения образования комков в подливе. Купите маленькую и большую, чтобы вместить миски и сковороды разных размеров.

Необходима по крайней мере одна наметочная щетка. Силиконовая щетка не портится так быстро, как щетинная.

Купить ступку и пестик для измельчения перца и кориандра. Они доступны как из мрамора, так и из дерева.

Ситечко или дуршлаг на столешнице можно использовать для слива макаронных изделий и бланширования овощей.Ситечко также можно застелить бумажными полотенцами, чтобы слить жареную пищу. Портативное ситечко идеально подходит для слива тофу, оливок и солений.

Полезен набор прозрачных чаш для смешивания или гнездования из пирекса. Наличие более одной миски экономит время, потому что вам не нужно останавливаться посреди приготовления еды, чтобы помыть миску перед тем, как приступить к следующему блюду.

На каждой кухне необходимо несколько прозрачных мерных стаканчиков из пирекса с мерками на одну, две и четыре чашки. Набор металлических мерных стаканчиков с количеством 1/4, 1/3, 1/2 и 1 стакана необходим для измерения сухих ингредиентов.Также вам понадобится набор мерных ложек.

Термометр для мяса необходим для проверки температуры мяса. Доступно множество стилей. Термометры с биметаллической спиралью предназначены для того, чтобы вставлять их в индейку или жаркое и оставаться в них на протяжении всего времени обжаривания. Мгновенный термометр измеряет температуру в течение 15-20 секунд. Он не предназначен для того, чтобы оставаться в мясе во время приготовления, но вставляется в конце времени приготовления.

Большой фартук из впитывающей ткани, такой как лен или хлопок, сэкономит вам много времени на стирку и химчистку.В кулинарных магазинах продаются простые фартуки с нагрудником и завязками на талии.

Купите несколько кухонных полотенец из впитывающего хлопка или льна для сушки посуды и посуды. Некоторые повара также используют полотенца, чтобы обернуть свежую зелень и хранить в холодильнике перед использованием в салатах.

Кухонные полотенца также можно сложить в подушечки, чтобы собирать горячие предметы во время готовки. Если вы предпочитаете не поднимать горячие кастрюли полотенцами, купите пару держателей для горячих кастрюль с мягкой подкладкой, чтобы защитить руки при работе с горячими продуктами.

Хорошая разделочная доска очень важна. John Boos & Co. производит разделочные доски из натурального дерева самых разных размеров. Они доступны в Sur la Table, Williams Sonoma и в Интернете.

Огнетушитель необходим на каждой кухне. Kidde делает кухонный огнетушитель, одобренный лабораторией Underwriter. На всякий случай храните огнетушитель на столешнице или в шкафу рядом с плитой.

Как обустроить маленькую кухню: 15 Brilliant Essentials

25 июля 2016 г. // Джейн

Наш пост о том, как оборудовать маленькую кухню, готовился давно.За прошедшие годы мы нашли настоящие жемчужины и сделали несколько дорогостоящих ошибок, пока искали лучшее кухонное оборудование для нашей компактной кухни. В результате мы составили окончательный список основных предметов первой необходимости, лучших покупок и удобных гаджетов, если и должны готовить в небольшом помещении. В этом посте мы даем вам 15 лучших инструментов и идей.

Имейте в виду, что, как и вы, мы не хотим идти на компромисс в отношении качества или функциональности любой посуды, которую мы покупаем.Тем не менее, пространство — это абсолютная награда. Поэтому жизненно важно, чтобы каждый элемент, входящий в этот небольшой список предметов первой необходимости для кухни, отмечал все эти поля:

• красиво оформленный
• отлично готовить с
• легко хранить (желательно штабелируемые, складные или просто маленькие…)
• высшее качество (вы собираетесь использовать это снова и снова)
• прочный (вы хотите, чтобы этот материал прослужил долго)
• используется регулярно (или мы не отдаем ему складское помещение…)

Основная посуда, предназначенная для штабелирования и хранения

Это основная посуда, которую мы используем в нашем автофургоне, которая идеально подойдет для любой маленькой кухни.Выбрано, потому что место для хранения является частью дизайна, а также действительно полезными предметами для приготовления пищи.

1. Установка кастрюль в штабель

• Съемные ручки — сковороды штабелируются в небольшом пространстве
• Складывающиеся ручки — крышки практически не занимают места и хранятся в плоском виде
• Превосходное качество и удобство использования
• Прочтите наш полный обзор линейки Tefal Ingenio
• Купить Tefal Ingenio на Amazon

2. Скороварка

• Идеальный выбор для нас, потому что в него действительно можно складывать противни Tefal Ingenio!
• Сверхбыстрое приготовление пищи в одной кастрюле на одном конфорке, поэтому мы думаем, что скороварка идеально подходит для небольшой кухни, походной кухни или там, где вам приходится пользоваться общими кухонными принадлежностями.
• Прочтите нашу подробную статью о приготовлении под давлением — это одна из наших навязчивых идей!
• Купите скороварку Fagor на Amazon

3. Складной вращатель для салатов

• Отлично подходит для маленькой кухни, потому что он универсален. Можно использовать как дуршлаг и салатник. 3-в-одном!
• Складной — легко хранить в небольшом пространстве
• Простое и легкое управление струной, прекрасно работает
• Прочтите наш полный обзор счетчика для салатов Progressive
• Купите прогрессивный складной счетчик для салатов на Amazon

Предметы, разработанные с нуля, чтобы минимизировать пространство

Ищите предметы, которые были разработаны таким образом, чтобы их можно было складывать, сжимать или легко переносить.Вы легко найдете небольшой уголок ящика для складных весов и подставки под столешницу. Кофеварка легкая и выдвижная, что позволяет быстро и легко приготовить отличный свежий кофе с минимальными усилиями.

4. Джозеф Джозеф Стретч Тривет

• Аккуратно складывается, легко хранить
• Растягивается для размещения кастрюль, сковород и противней разного размера
• Прочный и нескользящий, подходит для всех рабочих поверхностей
• Доступен в нескольких прекрасных цветах, так что выглядит красиво
• Купите эластичную подставку Джозефа Джозефа на Amazon

5.Джозеф Джозеф Трискейл

• Цифровые кухонные весы складные — хранить в ящике
• Доступен в различных цветах и ​​уникальном дизайне
• Возможность переключения между британской, метрической и жидкостной системами, очень универсальная
• Лучший способ взвесить на маленькой кухне
• Джозеф Джозеф Трискейл на Амазонке

6. Кофеварка Aeropress

• Легкий и портативный — идеально подходит для кемпинга и путешествий, а также для небольших кухонь
• Легко и быстро готовит отличный кофе
• Намного более рентабельно, чем вложение в автомат для капсул — отличный вариант для студента-кофефила с ограниченным бюджетом
• См. Наш пост о том, как лучше всего приготовить кофе на маленькой кухне или в дороге
• Superquick — так же быстро, как мгновенно, но намного лучше
• Купите Aeropress на Amazon

Оборудуйте маленькую кухню этими многоцелевыми гаджетами

Заставьте все, что вы покупаете, усердно работать.Продуманный дизайн, который можно использовать более чем для одной цели, помогает максимально использовать ваше небольшое пространство. Это все приборы, которые несколько раз занимают место в шкафу, будучи полезными для множества различных применений для приготовления пищи и выпечки.

7. Мгновенный горшок Duo 7-в-1

• Готовая многофункциональная плита, скороварка, мультиварка, рисоварка, соте / подрумянивание, йогуртница, пароварка и подогреватель
• Занимает место на одной большой сковороде, но на ней можно приготовить практически все, что угодно
• Автономный, отличный вариант, если у вас нет духовки или вы делите кухню с ограниченным количеством конфорок
• Прочтите все о том, почему мы любим готовить под давлением (особенно на маленькой кухне)
• Прочтите наш полный обзор Instant Pot Duo
• Купите электрическую скороварку Instant Pot Duo 7-в-1 на Amazon

8.Многофункциональная микроволновая печь и гриль Combi

• Действительно полезный настольный прибор, сочетающий в себе удобство использования микроволновой печи с традиционным грилем и духовкой.
• Идеально подходит для спальных мест и квартир-студий с ограниченными удобствами для приготовления пищи и без места для традиционной встроенной духовки
• На нашей домашней кухне пароконвектомат используется примерно в 5 раз чаще, чем стандартный духовой шкаф
• Купите комбинированную микроволновую печь / гриль на Amazon

9. Погружной блендер с насадками

• Используйте палочку блендера непосредственно в кастрюле для приготовления супов-пюре
• Измельчитель во многих случаях избавляет от необходимости в отдельном кухонном комбайне
• Полезная насадка для взбивания безе, сливок и т. Д.
• Кувшин можно использовать как ежедневный мерный стакан, а также для смешивания
• Любимый кухонный прибор нашей дочери-вегетарианки — студентки — он компактно умещается в пластиковом ящике для хранения и легко моется
• Купите Погружной блендер Kenwood на Amazon

Меньшие версии культовой техники

Некоторые из самых знаковых кухонных брендов доступны в компактных версиях, поэтому вам не придется упускать из виду небольшую кухню.Они выглядят великолепно, поэтому вы можете выставлять их напоказ на своей столешнице, а не хранить их подальше, что оставляет ограниченное пространство шкафа свободным для остальной части вашего кухонного набора.

10. Настольный миксер KitchenAid Artisan Mini Series

• На 25% легче и на 20% меньше занимаемой площади по сравнению с настольным миксером KitchenAid Classic
• Меньшая занимаемая площадь имеет большое значение, когда вам нужно готовить в небольшом помещении
• Та же мощность, что и классический — справится со всеми вашими замешиванием, перемешиванием и взбиванием, как его старший брат
• ОЧЕНЬ мило и очаровательно
• Купите настольный мини-миксер KitchenAid Artisan на Amazon

11.Кухонный комбайн Cuisinart Mini

• Компактный кухонный комбайн, занимающий минимум места на прилавке. Измерьте всего 5,4 x 7,6 x 9,9 дюйма
• Мощный измельчитель / измельчитель для размера
• большая емкость на 4 чашки при небольшой занимаемой площади
• 2-скоростная обработка
• Реверсивная работа ножа (острые и тупые края)
• Купите кухонный комбайн Cuisinart Mini на Amazon

12. Кофемашина Nespresso Pixie

• Компактность, поэтому хорошо подходит для небольших кухонь, где не так много места на столешнице
• Очень быстро нагревается, поэтому чашка кофе быстро готовится
• Городской внешний вид делает его идеальным для проживания в однокомнатной квартире
• Постоянно пользующийся хорошими отзывами и постоянный самый продаваемый производитель эспрессо
• Купите кофеварку Nespresso Pixie Espresso Maker на Amazon

Genius Little Innovations

Вы знаете, что такое … вы замечаете это и сразу думаете ооооо, это умно.Все это практические маленькие идеи, которые помогут вам лучше организовать вашу маленькую кухню. Замечательные маленькие гаджеты и умные изобретения, которые быстро станут незаменимыми.

13. Совок для кофе в сочетании с зажимом

• Какой полезный гаджет
• Никогда больше не ищите ложку для кофе, она всегда будет прикреплена к сумке
• Сохраняет герметичность вашего пакетика с кофе и сохраняет его свежесть
• 2 птицы, 1 камень, еще один галочка в списке моей жизни
• Купите кофейную ложку в сочетании с зажимом на Amazon

14.Сушилка для посуды Roll-Up / Trivet

• Отличная идея
• Раскатайте крыло над раковиной для сушки овощей и сушки посуды на воздухе
• Можно использовать как подставку для приличных размеров
• Купите складную стойку для посуды / подставку для посуды на Amazon

15. Защита от царапин против царапин

• Незаменимый предмет, если вы складываете сковороды с антипригарным покрытием
• Мы используем их с нашими сковородами Tefal Ingenio для защиты антипригарного покрытия
• Действительно недорого, доступны сотни цветов и узоров, подходящих к вашему интерьеру
• Купите протекторы против царапин на Amazon

Надеемся, вам понравятся эти 15 необходимых инструментов для маленькой кухни.Если вы нашли это полезным, поделитесь им с друзьями. Это только начало нашей миссии — помочь любому, у кого есть небольшая кухня, максимально использовать ограниченное пространство и максимально использовать каждый доступный дюйм.

Поделись любовью!

Что вам понадобится, чтобы оборудовать свою первую кухню

При переезде в свой первый дом кухня может показаться сложной, учитывая все предметы, необходимые для приготовления, выпечки и развлечений. Если вы новичок в приготовлении пищи, оборудование и организация кухни могут показаться еще более сложными.Разбивка по категориям довольно длинного списка инструментов и оборудования должна упростить процесс настройки вашей новой кухни.

Чтобы еще больше упростить процесс, обратитесь к определенным магазинам и производителям посуды, которые создали стартовые наборы, которые будут соответствовать большинству потребностей и бюджетов. Эти наборы кастрюль и сковородок и наборы посуды облегчают жизнь людям с ограниченным бюджетом и впервые проживающим в квартире / доме «наедине с собой», которым может показаться, что выбор каждого предмета в отдельности немного утомляет.

Подготовительное программное обеспечение

Прежде чем вы сможете начать процесс приготовления, вам нужно подготовить еду, которую вы собираетесь готовить. И для этой подготовки требуется несколько инструментов, от ножей и разделочных досок до мерных ложек и чашек. В зависимости от того, какой у вас уровень повара, определится, сколько инструментов и устройств вам нужно, но определенно есть несколько необходимых основ, которые вам следует приобрести.

Необходим набор чаш для смешивания, а также мерные чашки и мерные ложки, и важно, чтобы вы покупали как сухие мерные чашки, так и мерные чашки для жидкости; использование сухой мерной чашки для влажных ингредиентов приведет к неточному измерению, и наоборот.

Другие предметы первой необходимости для приготовления пищи — разделочная доска и набор ножей. Вы хотите получить качественные ножи, которые будут хорошо лежать в руке и прослужат вам долго; это означает, что вам, возможно, придется заплатить немного больше, но острый нож, которым вы можете легко пользоваться, незаменим на кухне. Вам также нужен диапазон размеров, и некоторые из них имеют зубцы, а некоторые нет; Сколько ножей вы будете использовать, будет зависеть от типа готовки.

Когда дело доходит до разделочных досок, может показаться, что они не слишком сильно отличаются друг от друга, но на самом деле есть некоторые особенности, на которые стоит обратить внимание.Выберите прочную доску с противоскользящим покрытием; обычно это пластик. Деревянные разделочные доски хорошо использовать для хлеба, но, поскольку материал пористый, не следует использовать для разделки сырого мяса. Их также может быть труднее чистить.

Для приготовления многих блюд используются определенные приспособления, такие как овощечистка, консервный нож, терка и цедра. Если вы заядлый повар, вы также можете приобрести чесночный пресс, соковыжималку для цитрусовых, иммерсионный блендер и вертушку для салата.

Ель / Летисия Алмейда

Посуда

Независимо от того, требуется ли на кухне полный набор или отдельные предметы, кастрюли и сковороды (если только вы не будете готовить только в микроволновой печи!).Лучше всего иметь разные размеры, в том числе кастрюлю на 10 и / или 8 литров, кастрюлю на 5 литров или голландскую духовку и кастрюлю на 2 и / или 1 литр. Все ваши горшки должны быть с крышками. Когда дело доходит до материала сковороды, есть несколько вариантов — от анодированного до меди, от нержавеющей стали до антипригарного покрытия; выберите то, что подходит вашему образу жизни и бюджету. Просто убедитесь, что сковороды прочные и долговечные.

От жарки яиц до жарки риса, сковорода или сковорода — незаменимый инструмент.Хорошая идея — иметь сковороду от 8 до 10 дюймов, а также от 12 до 14 дюймов и, возможно, сделать хотя бы одно антипригарное покрытие.

При приготовлении лазаньи, печеного мак-н-сыра или запеченного картофеля вам понадобится какое-то блюдо для запекания. Целесообразно приобрести несколько разных размеров керамогранита, стекла или керамики.

Ель / Летисия Алмейда

Формы для выпечки

Вы можете быть или не быть пекарем, но есть определенные предметы, которые хорошо послужат вам на вашей новой кухне, которые подпадают под категорию форм для выпечки.Например, противни (без бортов) и противни (с бортиками) предназначены как для выпечки, так и для приготовления пищи. Вы можете использовать их для приготовления шоколадного печенья, жареных овощей, запекать курицу в панировке и запекать кусок лосося. Преимущество противня для печенья без бортика в том, что готовое печенье можно легко соскользнуть.

Формы для выпечки, формы для выпечки и формы для кексов имеют смысл, если вы собираетесь приготовить партию пирожных, праздничный торт, кексы для продажи или кексы для завтрака.

Ель / Летисия Алмейда

Посуда

Вне зависимости от того, кладете ли вы их в кувшин на стойке или кладете в ящик, различная посуда имеет решающее значение для хорошо организованной кухни. Деревянные ложки, лопатки, венчики, щипцы, половник для супа, резиновые скребки и шумовка — все это разумные инструменты для покупки, некоторые из них разных размеров и разных материалов. Например, приобретите несколько деревянных ложек разной длины, несколько лопаток из разных материалов.

Вам также понадобится дуршлаг для ополаскивания риса, сбора сушеных бобов и, конечно же, для слива макаронных изделий.Если вы думаете, что будете часто готовить картофельное пюре и гуакамоле, неплохо было бы иметь под рукой картофельный пюре.

Ель / Летисия Алмейда

Мелкая бытовая техника и посуда

В то время как ваша новая кухня, скорее всего, оснащена основными приборами, такими как духовка и холодильник, она, скорее всего, не будет оснащена более мелкими. Планируйте приобрести кофеварку, чайник, блендер и / или кухонный комбайн, а также ручной или настольный миксер. Конечно, если на вашей кухне нет микроволновой печи, это тоже должно быть в списке.

Когда вы закончите готовить, вам нужно будет есть его с чем-нибудь. Купите набор посуды и столовых приборов, а также набор стаканов и кружек. Разделитель для столовых приборов в выдвижном ящике также облегчит жизнь.

Ель / Летисия Алмейда

Разное функциональное

От прихваток для духовки до мусорного ведра — есть несколько кухонных предметов, без которых вам не обойтись. Добавьте их в свой список покупок, а также кухонных полотенец, контейнеров для хранения продуктов и сушилки для посуды или сушилки.Наконец, не забывайте чистящие средства, такие как мыло для посуды, универсальное чистящее средство, средство для чистки духовки, губки, резиновые перчатки и бумажные полотенца.

Ель / Летисия Алмейда

Несколько простых идей, как обустроить небольшую кухню

Кухня — центр тяжести в любом доме. Здесь не только готовят еду, но и общаются всей семьей. Но у многих из нас площадь кухни не превышает 6-7 квадратных метров. Что предпринять, чтобы небольшая кухня стала комфортнее?

Честно говоря, что делать, если кухня в квартире или доме совсем крохотная, в ней нужно разместить кучу необходимых вещей и место для отдыха хозяйки, трапезы всей семьи необходимо выделить.Есть несколько очень простых идей, которые помогут сэкономить место и все необходимое и даже ненужное рационально разместить.

1. Помним простые правила работы с цветом

Для отделки маленькой кухни не следует использовать яркие и темные цвета, обои с крупным рисунком. Светлые тона зрительно раздвинут пространство кухни, наполнят его воздухом и светом.

2. Используем пространство с максимальной эффективностью

Например, выбираем навесные шкафчики как самые высокие, чтобы место над ними не пропадало.Если между коробом вентиляции и стеной есть место (бывает, что ящик устанавливается в углу, а не вплотную к обеим стенам), воспользуйтесь им, оборудовав узкий шкаф. Используйте угловые шкафы, так как они отличаются большей вместительностью.

Также обязательно рассмотрим возможность использования подоконника. Сделав подоконник шире, его можно использовать как дополнительную рабочую поверхность, стол. Сдвинув батарею вбок, под подоконником можно оборудовать дополнительный шкаф для хранения посуды и инвентаря.Также можно найти и другие идеи использования подоконника.

3. На малогабаритную кухню — малая мебель

Сэкономьте место, заказав кухонную мебель. Возможно, стоит переделать предложенный гарнитур или заказать его по индивидуальным размерам, но дело того стоит — даже немного уменьшив глубину нижних шкафов, можно визуально раздвинуть кухню достаточно значительно.

Вопрос экономии места должен ставить все — и кухонное оборудование, и даже шторы.Кстати, шторы для кухни выбирайте самые минималистичные. Объемная штора у кухонного окна будет казаться очень массивной, «съест» все пространство, поэтому лучше остановите вид жалюзи или рулонных штор.

Еще одна возможность экономии пространства — использование раскладной мебели. Складной стол-трансформер и раскладные стулья легко снять, чтобы с комфортом приготовить еду, а после прихода гостей легко расставить их по своим местам.

4. Перепланировка

Безусловно, самый очевидный способ сделать кухню — это еще больше объединить ее с соседней комнатой.Получится большое пространство, которое сможет обслуживать как уютную столовую, так и просторную гостиную. Однако этот способ требует согласования с БТИ и потребуется значительный ремонт.

Как обустроить современную кухню? 2021 | Бытовая техника

Вам интересно, почему вы так долго готовите? Все начинается с вашего уровня подготовки. Какое оборудование есть на вашей кухне? Какого размера и качества они бывают?

Наверняка, в тот или иной момент вы могли найти замену определенной посуде.Бегать по кухне из-за плохой организации — это стресс. Что делать, если у вас есть гости? Вы все время думаете: «Черт! Гости голодны, а я опаздываю ». В конечном итоге вы испортите готовку и поставите себя в неловкое положение.

Таким образом, если у вас есть правильно оборудованная кухня, вполне вероятно, что вы сможете поесть классически. На сайте Healthy Cookware Lab можно найти лучшие предложения кухонного оборудования.

В этой статье показано все, что вам нужно на кухне.

Подготовительное оборудование

От того, как вы начнете готовить, зависит время и качество блюд, которые вы будете готовить.Прежде чем приступить к приготовлению пищи, вы должны правильно приготовить пищу. Это означает, какие инструменты вы используете для подготовки. Самое главное, обратите внимание на тип продуктов, которые вы хотите приготовить. Выбор еды определяет инструменты для приготовления.

Приборы для измерения и смешивания жидкостей

При работе с жидкостями вам потребуются мерные стаканы. Это поможет вам точно измерить количество молока или воды, которое вы хотите использовать. Вы же не хотели бы готовить лишнюю еду и выносить ее в мусорное ведро, не так ли?

Опять же, было бы лучше, если бы у вас были чаши для смешивания.Это отличный помощник, когда вы хотите что-нибудь испечь. Тем не менее, вы можете использовать их, чтобы взбить яйцо для жарки и так далее.

Измельчающее оборудование

Представьте себе, что вы изо всех сил нарезаете капусту в миске? Чтобы овладеть этим, нужны время и навыки. Зачем тратить время на такой утомительный процесс? Кроме того, высоки шансы порезаться. Следовательно, для экономии времени вам понадобится разделочная доска.

Разделочные доски различаются по типу материала, из которого они изготовлены.Конечно, никому не хочется покупать хрупкую пластиковую доску, которая сгорит или сломается через день-два. Даже если вы выберете пластик, убедитесь, что устройство прочное. Деревянные доски идеально подходят для нарезки продуктов с низким содержанием влаги. Убедитесь, что вы не используете деревянную доску для сырого мяса. Вы будете винить себя только в том случае, если через некоторое время он начнет пахнуть.

Инструменты для резки, очистки и раздавливания

Выбирайте прочные ножи, желательно с пластмассовой, резиновой или металлической ручкой.Те, у кого есть деревянные ручки, часто ломаются после некоторого воздействия влажных условий. Кроме того, вы не используете ножи, чтобы помешивать дымящуюся пищу. Таким образом, лучше всего подходят ножи с металлической ручкой.

Другим жизненно важным оборудованием для резки и очистки является картофелечистка, зёрнер и терка. Некоторые люди не хотят видеть в еде помидоры. Таким образом, раздавить помидоры — отличный способ заставить их съесть питательные фрукты. Если вы любите готовить, возможно, вы захотите приобрести инструменты для разбивания. К ним относятся соковыжималки, блендеры и прессы для чеснока.

Кухонные принадлежности

Кухонные принадлежности

Кастрюли и сковороды

После качественного приготовления вам понадобится подходящая посуда. Представьте, что вы готовите омлет или блины на кастрюле. Результат может быть не таким эффективным, как вам хотелось бы.

Обязательно получить набор кастрюль разных размеров. Нет необходимости прилагать усилия, чтобы приготовить еду из одного человека в большой кастрюле. Также обратите внимание на материалы, из которых изготовлены ваши кастрюли, и убедитесь, что они долговечны.Не говоря уже о том, что крышка всех кастрюль позволит вам готовить быстро.

Есть набор кастрюль. Они пригодятся при приготовлении яиц или жарке. Также стоит подумать о посуде для запекания различных размеров. С ними приготовить лазанью или зубчатый картофель совсем несложно.

Посуда для перемешивания

Конечно, вы не сможете готовить без необходимой посуды для перемешивания. В противном случае как вы определите, что ваша еда полностью готова? Вооружитесь набором деревянных ложек и ложек с токопроводящей ручкой.Вы же ведь не хотите обжечь руки, помешивая еду, не так ли?

Также можно приобрести венчики, щипцы, шпатели и резиновые скребки. Этот обширный ассортимент гарантирует, что вы будете готовы к любой ситуации на вашей кухне. Опять же, выберите несколько размеров, чтобы с легкостью справиться с разным количеством еды.

Хлебопекарное оборудование

Не все пекари. Тем не менее, некоторые формы для выпечки могут оказаться жизненно важными при приготовлении пищи. Некоторая посуда, с которой вы можете печь и даже готовить, — это печенье и противни.Они идеально подходят для приготовления жареных овощей, печенья с чипсами, запеченного цыпленка и т. Д.

Тип противня имеет значение. Те, у кого нет боковых сторон, упростят вам работу, так как вы можете легко получить доступ к файлам cookie, которые вы создали. Если вы работаете в пекарне, то обратите внимание на такие жизненно важные инструменты, как формы для выпечки, формы для выпечки и формы для кексов. Из всего этого вам понравится готовить кексы, торты и пирожные.

Дополнительная кухонная техника

Возможно, вы переехали в большой особняк, где у вас есть доступ к таким вещам, как холодильники и духовки.Тем не менее, некоторые жизненно важные кухонные принадлежности могут по-прежнему отсутствовать. Вы любите кофе и чай? Возьмите эспрессо-машину и чайник, чтобы наслаждаться качественными напитками. Кастрюли могут по-прежнему работать, но вкус и качество вашего напитка имеют ограничения.

После того, как приготовление будет завершено, вам все равно нужно будет подавать еду. Приобретайте различные столовые приборы и посуду в зависимости от ваших предпочтений. Что не менее важно, вам нужны стаканы и чашки. Разделитель для столовых приборов позволит аккуратно расставить столовые приборы.

Что еще?

Вам потребуются кухонные полотенца, рукавицы, посуда для еды, сушилка и подставки для сушки.

Прощальные слова

Для получения удовольствия от приготовления пищи вам понадобится несколько инструментов. Правильная посуда позволит вам без труда приготовить, приготовить и подать еду.

Чаще всего люди забывают, что мусорное ведро им тоже нужно. Так что вы можете захотеть получить один, чтобы избежать бесчисленных поездок из вашей кухни в компостную яму.Это если он у вас есть.

6 примеров планировки коммерческих кухонь и идей для вашего ресторана

Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан или ремонтируете существующий, в планировку вашей коммерческой кухни нужно внести много мыслей. Хотя он может не привлекать столько внимания, как план этажа вашей столовой, безопасная и эффективная планировка кухни ресторана не менее важна для получения отличного впечатления от гостей.

Хорошо продуманная планировка коммерческой кухни не только позволяет вашей команде на заднем дворе (BOH) готовить высококачественные блюда, но также повышает скорость и эффективность всей вашей команды, что способствует лучшему опыту для всех. ваши гости.

Конечно, не бывает двух одинаковых кухонь в ресторанах, а это значит, что вам нужно будет разработать коммерческую планировку кухни, которая будет соответствовать уникальным потребностям вашего ресторана (и вашей команды).

Чтобы помочь вам перейти от чистого листа к плану коммерческой кухни вашей мечты, эта статья будет охватывать:

• Основы проектирования коммерческой планировки кухни для вашего ресторана
• 7 ключевых элементов отличной планировки кухни ресторана
• 6 распространенных примеров компоновки коммерческой кухни
• Основные соображения при создании плана этажа вашей собственной коммерческой кухни

Как спроектировать План коммерческой кухни для вашего ресторана

Как уже упоминалось, нет двух абсолютно одинаковых планировок коммерческих кухонь, поэтому важно понимать некоторые ключевые элементы вашего ресторана, прежде чем погрузиться в дизайн.

Обдумайте свое меню

Неудивительно, что первое, что вам нужно учитывать, — это ваше меню. В конце концов, ваша кухня — это место, где хранится, готовится и готовится все из вашего меню, поэтому дизайн вашей кухни будет полностью зависеть от того, какую еду вы подаете.

И хотя есть определенные элементы, которые вы найдете на большинстве коммерческих кухонь, оборудование, которое вы используете, и способ организации вашего пространства будут зависеть от того, что находится в меню.

Прежде чем приступить к разработке коммерческого дизайна кухни, поговорите со своим шеф-поваром об их потребностях. Ваш шеф-повар лучше всех знает ваше меню и может помочь вам определить, какой тип хранилища требуется, список оборудования в вашем ресторане, насколько большой должна быть кухня и какой поток лучше всего подходит для помещения. Ваш шеф-повар также может рассказать о том, что вам не нужно, , чтобы вы не столкнулись с дорогостоящими кухонными технологиями, которые никогда не используются.

Понимание пространства

Как правило, стандартное соотношение площади столовой и кухни составляет 60 к 40, причем меньшая часть отводится под кухню.Конечно, это может сильно различаться в зависимости от типа вашего заведения и доступного места. Если вы работаете с планировкой кухни небольшого ресторана, вам, возможно, придется пойти на некоторые компромиссы.

Измерьте имеющееся у вас кухонное пространство, прежде чем приступить к разработке дизайна. И имейте в виду, что это не просто квадратные метры. Вам также необходимо учитывать такие вещи, как окна, электрические розетки, двери для пожарных выходов и многое другое.

Знайте свои местные законы о здоровье и правилах безопасности

Наконец, вы должны понимать местные правила техники безопасности и охраны труда как внутри, так и снаружи.Обратитесь к таким организациям, как Управление по безопасности и гигиене труда (OSHA), Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Департамент общественного здравоохранения вашего штата, чтобы узнать текущие стандарты хранения, безопасности, приготовления, утилизации пищевых продуктов и т. Д.

Вам также необходимо получить все необходимые лицензии и разрешения на использование ресторана для вашей коммерческой кухни. Это может включать в себя все, от вашего свидетельства о проживании до разрешения на канализацию или размещение мусорного контейнера.

Вы также должны иметь в виду, что эти стандарты и лицензии будут отличаться в зависимости от того, где находится ваш ресторан. Прежде чем приступить к проектированию коммерческой планировки кухни, поговорите с местным инспектором, чтобы убедиться, что вы полностью соблюдаете законы в вашем районе.

Полное руководство по ресторанным лицензиям

Знайте, как получить каждую лицензию и сколько она будет стоить.

7 ключевых элементов планировки кухни ресторана

Теперь, когда у вас есть лучшее представление о том, что вам нужно и с каким пространством вы работаете, вы можете начать думать об отдельных элементах, которые будут составлять план кухни вашего ресторана.

При планировании вашей коммерческой кухни вы должны убедиться, что ваш дизайн соответствует основным потребностям вашего ресторана и потоку между этими пространствами.Как правило, есть семь основных функций , которые должна выполнять ваша кухня:

1. Доставка

На каждой кухне требуется место доставки, где можно получить продукты от продавцов. Убедитесь, что на вашей кухне есть свободное место для погрузки и приема (в идеале с достаточным пространством для парковки). В то время как эта область должна быть рядом с вашими складскими помещениями, чтобы уменьшить порчу во время разгрузки, точка доставки не должна находиться в пределах основного рабочего пространства кухни.

2. Хранилище

На кухне вашего ресторана нужно будет хранить самые разные предметы, включая инструменты для приготовления пищи, обстановку и ваши настоящие ингредиенты.

Убедитесь, что на вашей кухне достаточно места для хранения всех этих предметов, включая кладовые для галантерейных товаров, а также коммерческие холодильники и морозильники для скоропортящихся продуктов. Вам также понадобятся шкафы для инструментов и такие предметы, как стаканы, тарелки, посуда и постельное белье.

3.Готовая еда

В зависимости от того, какую еду готовит ваш ресторан, вам, вероятно, понадобится несколько разных зон для приготовления пищи — это особенно важно, если вы обслуживаете гостей с пищевой аллергией или строгими диетическими требованиями.

При проектировании зон для приготовления пищи убедитесь, что в каждой из них есть подходящее рабочее пространство, режущие инструменты и место для хранения любых дополнительных инструментов. Скорее всего, вам также понадобятся отдельные зоны для мытья продуктов, чтобы ингредиенты никогда не соприкасались с грязной посудой.

Помните, что зоны для приготовления пищи следует размещать рядом с холодильником, чтобы сотрудники BOH могли быстро и безопасно хранить скоропортящиеся ингредиенты до тех пор, пока они не будут готовы к использованию.

4. Готовка

Здесь происходит действие. После того, как еда будет приготовлена, она будет отправлена ​​на ваши кухонные станции. Эти зоны должны быть оборудованы оборудованием, соответствующим объему и типу подаваемой вами пищи. В большинстве ресторанов есть газовая плита с духовкой на своих станциях приготовления пищи, а также коммерческие фритюрницы.Однако в вашем ресторане может быть и дополнительное оборудование для приготовления особых блюд.

Каждая кухонная станция также должна быть оборудована цифровой системой заказа кухни (также известной как система кухонной индикации или KDS). Это планшет или экран, на котором отображаются билеты с электронным заказом, отправленные непосредственно из POS-системы вашего ресторана. Эта технология необходима для обеспечения бесперебойной связи между вашими офисными (FOH) и BOH командами, что в конечном итоге помогает сократить время подачи заявок и устранить ошибки.

5. Сервис

После того, как ваши блюда были приготовлены, их необходимо правильно накрыть и украсить, прежде чем они будут переданы официантам, которые доставят их вашим гостям. Эта зона должна располагаться как можно ближе к столовой, чтобы персоналу было меньше расстояния, чтобы добраться от кухни до обеденной зоны. Также неплохо оборудовать зону обслуживания тепловыми лампами, которые сохранят еду в тепле до тех пор, пока ее не заберут серверы.

6.Возврат тарелки

Вся посуда, которая покидает вашу кухню, в конечном итоге должна быть возвращена. На вашей коммерческой кухне должно быть специальное место для возврата посуды, чтобы персонал FOH мог сбросить грязные тарелки, посуду и другие предметы. В этой зоне должно быть не только достаточно места для персонала, чтобы складывать грязную посуду, готовую к мытью, но также должно быть предусмотрено место для удаления остатков пищи.

7. Очистка

От грязных тарелок до самого кухонного оборудования — на коммерческой кухне происходит много уборки.Убедитесь, что на вашей кухне есть отдельная зона для уборки, оборудованная раковинами с тремя отделениями, посудомоечными машинами и сушилками.

6 примеров планировки коммерческих кухонь

Ваша следующая задача — организовать эти семь элементов.

Хотя каждый план этажа коммерческой кухни уникален, есть несколько дизайнов планировки кухни ресторана, которые могут служить хорошей отправной точкой. Ниже приведены шесть примеров планировки коммерческих кухонь , которые можно найти в большинстве ресторанов:

1.Схема сборочной линии

Как следует из названия, компоновка кухни сборочного конвейера ориентирована на сборку каждой посуды.

В этой схеме есть центральный ряд или остров, организованный в одну линию. Это позволяет ингредиентам беспрепятственно перемещаться от станции приготовления пищи к кулинарии и, наконец, к зоне обслуживания, где готовые продукты забираются и доставляются покупателям.

Преимущества компоновки сборочной линии включают:

• Вмещает несколько сотрудников одновременно, каждый из которых занимается индивидуальной задачей
• Идеально подходит для больших ресторанов быстрого обслуживания с ограниченным меню и систематическим приготовлением
• Бесперебойный поток ингредиентов от одной станции к другой повышает эффективность кухни, что позволяет быстрее service

Схема конвейерной линии лучше всего подходит для ресторанов быстрого питания и ресторанов быстрого питания с систематическим приготовлением, таких как Chipotle или Sweetgreen.

2. Схема острова

Еще одна популярная коммерческая планировка кухни — островная планировка. В этой конфигурации еда находится в центре внимания. Это означает, что все кухонное оборудование, предназначенное для приготовления пищи, такое как духовки, плиты и фритюрницы, сосредоточено в центре кухни в виде островка.

В схеме «остров» все станции, не предназначенные для приготовления пищи, такие как посудомоечная машина и зоны для приготовления пищи, прижаты к периметру кухни.

К преимуществам островной планировки относятся:

• Еда становится визуальным и функциональным сердцем кухни
• Круговой поток кухни позволяет поварам собираться в одном помещении, тем самым улучшая общение и контроль персонала
• Островная планировка упрощает уборку

Островной дизайн — лучшая планировка кухни ресторана для помещений с достаточным пространством для перемещения персонала.

3. Схема зонирования

Если вы выберете зональную планировку, это означает, что ваша кухня будет разделена на отдельные зоны для каждого вида деятельности (например, приготовление еды или мытье посуды). Или эти зоны будут основаны на каждом виде готового блюда (например, станция для салатов или станция для выпечки). При такой настройке вам может потребоваться выделенный KDS для каждой зоны.

К преимуществам планировки зонирования относятся:

• Позволяет сотрудникам BOH разделять и побеждать, чтобы каждый мог сосредоточиться на своей области знаний
• Позволяет одновременно готовить множество различных типов блюд
• Оставляет более широкое открытое пространство в центре кухни, что может способствовать лучший поток

Планировка зонирования лучше всего подходит для ресторанов с разнообразным меню и большим разнообразием предметов, которые необходимо приготовить, например, гостиничные рестораны, кухни общественного питания, кухни помещений для мероприятий, а иногда даже кухни-призраки.Тем не менее, эта планировка кухни ресторана не подходит для небольших кухонь, поскольку она не позволяет выполнять много задач одновременно.

4. План камбуза

В коммерческой планировке кухни с камбузом все различные станции и кухонное оборудование расположены по периметру кухни. Если кухня очень тесная, это может означать, что все располагается вдоль двух параллельных стен.

К преимуществам компоновки кухни относятся:

• На большой кухне кольцевая компоновка оставляет пустое пространство в центре, что позволяет персоналу легко перемещаться из одной зоны в другую
• На небольших кухнях компоновка камбуза позволяет максимально использовать ограниченное пространство

Расположение камбуза лучше всего подходит для помещения с небольшой кухней ресторана и небольшим количеством персонала, например грузовиком с едой.

5. Открытый макет

Из всех примеров коммерческой планировки кухни, пожалуй, самый уникальный вариант — это кухня открытого плана.

Открытая планировка кухни означает, что коммерческая кухня открыта для столовой, поэтому клиенты могут видеть все действия, происходящие за кулисами. Посетители столовой являются большими поклонниками такой обстановки: одно исследование Гарварда показало, что удовлетворенность клиентов выросла на 17,3%, а обслуживание стало на 13,2% быстрее, когда клиенты и повара могли видеть друг друга.

Если вы выберете открытую кухню, горячее кухонное оборудование следует хранить как можно дальше от клиентов. В некоторых случаях имеет смысл добавить стеклянную перегородку между служебной зоной и столовой.

Преимущества открытой компоновки:

• Клиенты могут наблюдать за тем, как их еда готовится, что развлекает и может улучшить восприятие качества
• Создает большую и открытую обеденную зону
• Может ускорить обслуживание, поскольку расстояние между кухней и покупателями меньше

Открытые кухни — обычное дело в ресторанах высокого класса, где наблюдение за работой поваров является частью впечатлений.

6. Эргономичная компоновка

Последнее, что следует учитывать при коммерческой планировке кухни, — это эргономичная планировка. В этом случае первоочередное внимание уделяется эргономике, что означает, что персоналу должно быть комфортно и им нужно как можно меньше двигаться для выполнения своих задач.

В эргономичной планировке кухни ресторана кухонное оборудование и принадлежности размещены в непосредственной близости друг от друга. Это гарантирует, что сотрудникам не нужно будет тянуться, приседать, наклоняться, вытягиваться или ходить, чтобы получить то, что им нужно.

Преимущества эргономичной компоновки:

• Более комфортные физические условия труда для персонала BOH
• Уменьшение количества движений на кухне повышает скорость и эффективность
• Отдельные рабочие места и выделенные проходы уменьшают количество несчастных случаев

Эргономичная коммерческая планировка кухни идеально подходит для ресторанов с нестандартной планировкой кухни, где условия могут быть более напряженным для персонала.

Основные моменты при планировке кухни вашего ресторана

После того, как вы определились с планом этажа на основе приведенных выше примеров планировки коммерческой кухни, вы готовы приступить к планированию фактических деталей дизайна.

Независимо от того, какую планировку коммерческой кухни вы выберете, при разработке дизайна необходимо учитывать следующее.

Эффективное использование пространства

Прежде всего, вы должны подумать о том, как максимально эффективно использовать имеющееся у вас пространство. Это означает, что вы точно знаете, что вам нужно, и понимаете, какие полезные вещи вам не нужны. Даже если ваша кухня занимает лишь четверть всего ресторана, ищите творческие способы максимально использовать имеющееся у вас пространство.

Расход

Каждая коммерческая кухня должна разрабатываться с учетом рабочего процесса. Это означает организацию пространства таким образом, чтобы оно соответствовало повседневным движениям внутри кухни. Когда поток всех станций на вашей кухне движется в логическом направлении, это не только уменьшает путаницу, но также может предотвратить несчастные случаи.

Даже если вы работаете с макетом кухни небольшого ресторана, ваш дизайн должен учитывать весь процесс от доставки и хранения до приготовления пищи и уборки.

Гибкость и модульность

Хотя планировка кухни вашего ресторана должна разрабатываться с учетом ваших существующих потребностей, помните, что ваше меню изменится на . На вашей кухне должны быть элементы гибкого дизайна, способные учесть будущие изменения меню. Сюда могут входить стеллажи, стеллажи и подготовительные столы с колесами, чтобы вы могли переставить свое пространство по мере необходимости.

Санитария и безопасность

Надлежащие меры санитарии и безопасности важны для защиты ваших клиентов и вашего персонала.А после COVID-19 стало еще более ясно, что надлежащая уборка ресторана не подлежит обсуждению.

При проектировании своего помещения не забывайте о санитарии, ознакомившись с местными правилами охраны здоровья и правилами безопасности пищевых продуктов. Скорее всего, вы найдете строгие стандарты, которые будут диктовать планировку вашей коммерческой кухни, например, как далеко должны быть зоны приготовления пищи от пунктов утилизации отходов, где следует разместить станции для мытья рук и т. Д.

И не сосредотачивайтесь только на безопасности пищевых продуктов и санитарии.Планировка вашей коммерческой кухни также должна быть разработана с учетом безопасности вашего персонала. Это означает, что у вас есть надлежащие пожарные выходы, стоки в полу, детекторы дыма, огнетушители и многое другое. В разгар пандемии COVID-19 вам, возможно, также придется принять дополнительные меры предосторожности, такие как нанесение разметки пола для поощрения социального дистанцирования или установка экранов на отдельные рабочие станции.

Контроль и обучение

Дизайн вашей кухни должен также учитывать то, как ваша команда BOH будет контролировать и обучать новых сотрудников.

Это особенно важно для ресторанов с большим персоналом на кухне, где может возникнуть необходимость в ком-то вроде шеф-повара для наблюдения за выполняемой работой. Если это так в вашем ресторане, подумайте об использовании меньшего количества стен или перегородок, чтобы упростить наблюдение и сотрудники могли легко общаться друг с другом.

Технологии

Хотя кухни некоторых ресторанов могут быть более технологичными, чем другие, практически любое заведение может получить выгоду от системы отображения на кухне (KDS).При наличии KDS вся ваша команда BOH может видеть каждый сгенерированный билет, предоставляя всю информацию, необходимую для быстрого и точного подтверждения деталей заказа — система, которая намного эффективнее, чем использование только бумажных билетов или чеков.

Энергоэффективность

Ни для кого не секрет, что коммерческие кухни используют единиц энергии , и большую часть этого энергопотребления можно разделить на две основные категории: HVAC и приготовление пищи. На приготовление пищи уходит примерно 35% энергии, потребляемой рестораном, а на отопление и охлаждение уходит примерно 28% затрат на электроэнергию.

Чтобы сократить расходы на электроэнергию, оборудуйте кухню энергоэффективными кухонными приборами. Вы также должны рассмотреть размещение этого оборудования в вашем помещении, чтобы повысить эффективность. Например, разместите холодильное оборудование подальше от кухонных станций, чтобы холодильникам не приходилось усердно работать, чтобы компенсировать излишнее тепло.

Вентиляция

Как уже отмечалось, система HVAC вашего ресторана также является основным источником потребления энергии в вашем ресторане.Если в вашем ресторане уже установлена ​​система отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, убедитесь, что эта система проверена профессионалом, чтобы убедиться, что все в рабочем состоянии. В некоторых случаях модернизация устаревшей системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха может иметь огромное значение для общего энергопотребления (и затрат).

Не говоря уже о том, что ваша система HVAC также важна для поддержания безопасности коммерческого кухонного пространства. При планировании коммерческой планировки кухни примите во внимание все различные аспекты вашей системы HVAC, включая блоки свежего воздуха, которые заменяют воздух, выбрасываемый кухонными вытяжками, и воздуховоды, по которым циркулирует горячий и холодный воздух.

Техническое обслуживание

Одна из самых больших ошибок, которую вы можете сделать при планировании коммерческой планировки кухни, — это отсутствие учета технического обслуживания. В какой-то момент все ваше кухонное оборудование потребуется отремонтировать или заменить, и вам нужно будет убедиться, что есть место для этого обслуживания.

По возможности делайте свою кухню модульной, чтобы вы могли перемещать определенные предметы и получать доступ к любому оборудованию, которое может выйти из строя, например, холодильникам, плитам и т. Д.

Простота

Наконец, но, пожалуй, самое главное, продумайте планировку кухни вашего ресторана с учетом простоты. Ключ к успеху ресторана — это эффективная кухня, поэтому не мешайте работе своих сотрудников, затрудняя навигацию по кухне. Делайте вещи проще, создав коммерческий план этажа кухни, в котором функциональность превыше всего.

Помните: то, что гости не видят вашу кухню, не означает, что вы не должны уделять ей такой же заботы и внимания, как столовой.Хорошо продуманная планировка коммерческой кухни не только облегчает работу вашего персонала BOH, но также ведет к повышению эффективности работы ресторана в целом, что хорошо для ваших гостей и с точки зрения вашей прибыли.

Кэтрин Пендрил

Кэтрин — менеджер по контент-маркетингу в TouchBistro, где она пишет о тенденциях в сфере еды и ресторанов.В отличие от разборчивой едоки, она хотя бы раз попробует (почти) что угодно. Будь то поедание верблюжьих бургеров в Марокко или перекус клецками из осьминога в Японии, она всегда готова к новым впечатлениям.

Как запасти кухню с нуля

Со мной не раз случалось, что я переезжал на новое место и сталкивался с совершенно пустой кухней. Это достаточно легкая проблема, чтобы решить ее, но не всегда кажется, что ее так легко решить.Заполнение кухни с нуля — это серьезное дело, требующее большой доли дальновидности и планирования. И даже если вы мало готовите (чего я не делал в 20 лет, отсюда отсутствие кухонных предметов первой необходимости), всегда полезно иметь под рукой самое необходимое.

Есть множество причин, по которым вы можете оказаться с пустой кухней. Может быть, это ваша первая квартира, и вам никогда раньше не приходилось убирать кухню. Может быть, вы переехали через страну (или весь мир) и для облегчения путешествия взяли с собой немного соли и перца, но не более того.Но независимо от того, почему и как стоит ваша простая кухня, вам придется заранее выяснить, как наполнить ее основами. Вот как это сделать.

Основы кухни: товары длительного пользования

Товары длительного пользования — также известные как. продукты с длительным сроком хранения, которые хранятся в вашей кладовой и / или шкафах, являются одними из основных продуктов питания на хорошо укомплектованной кухне. Конкретные элементы из этого списка нескоропортящихся продуктов, которые вам понадобятся, зависят от того, что вы любите есть, и любите ли вы готовить или запекать, но используйте его в качестве справочного руководства по основным продуктам, которые не являются скоропортящимися, которые вы, возможно, захотите добавить к ваш список покупок.

• Хлеб
• Овес
• Мука
• Сахар
• Кофе и / или чай
• Чечевица
• Консервы и / или сушеные бобы
• Квиноа
• Рис
• Паста
• Паста Сушеные макароны сливочное масло
• Желе и / или джем
• Крекеры
• Мед
• Зерновые
• Оливковое масло
• Растительное масло
• Консервированный тунец
• Консервированный суп
• Кетчуп
• Горчичный соус
• Горчичный соус

соус.

• Шоколадные чипсы
• Трейл микс
• Батончики мюсли

901 03 Фруктовые консервы

• Консервированные помидоры

Основы кухни: специи

Домашние повара знают, что специи — необходимая часть вкусной еды.Если у вас большие мечты о кулинарии, но пустой шкаф для специй, купите заранее приготовленный набор для специй или запаситесь в кухонном шкафу этими специями:

• Соль
• Перец
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Орегано
• Порошок чили
• Паприка
• Тмин
• Корица

Вы можете подбирать другие специи, если они требуются в рецептах.

Основы кухни: скоропортящиеся продукты

Одна из самых сложных частей, связанных с необходимостью запасать кухню с нуля, — это выбирать скоропортящиеся продукты.Поскольку по определению скоропортящиеся продукты (т. Е. Продукты с коротким сроком службы, которые вам нужно хранить в холодильнике или морозильной камере) не хранятся очень долго, вы должны быть осторожны с тем, что вы покупаете, и не покупать тонны продуктов, которые в конечном итоге останутся мусорное ведро или контейнер для компоста. По этой причине начните свет с скоропортящихся продуктов, просто выбирая продукты, которые, как вы знаете, вы будете есть или готовить прямо сейчас. Вы можете добавлять по мере необходимости.

Холодильник

• Молоко (молочное или немолочное)
• Свежие фрукты
• Свежие овощи
• Яйца
• Масло
• Мясные деликатесы
• Тофу
• Сыр

Морозильник

• Замороженные блюда
• Замороженная пицца
• Замороженные овощи
• Замороженные фрукты
• Мороженое или другие замороженные лакомства

А что насчет кухонных принадлежностей?

Если у вас на самом деле , начиная с нуля, то в дополнение к недостатку еды у вас может также быть недостаток посуды для приготовления пищи и еды.А пока сосредоточьтесь на основах кухни и купите менее важные предметы, такие как хлебопечки и слайсеры для авокадо, позже.

• Кастрюли и сковороды (начните с одной кастрюли, одной кастрюли для соуса и одной сковороды)
• Тарелки и миски (если вы живете один, можно начать с двух из каждой)
• Посуда для еды, т. Е. ножи, вилки, ложки (минимум по две штуки)
• Стаканы для питья
• Кружки
• Противень
• Форма для готовки, пригодная для духовки
• Ножи (начните с ножа мясника, зубчатого ножа и ножа для очистки овощей)
• Нож блок (выберите стиль в выдвижном ящике или на прилавке)
• Разделочная доска
• Рукавицы для духовки
• Кофеварка или френч-пресс
• Посуда (лопатка и деревянная ложка)
• Сухие мерные чашки
• Мерные чашки для жидкости
• Мерные ложки
• Полотенца для посуды (четыре для начала)
• Мыло и губки для посуды
• Стойка для сушки посуды

Полезные советы, когда вы готовите кухню с нуля

Общая ошибка Когда люди делают запасы новой кухни после переезда, они покупают больше, чем им нужно.Еда и кухонные принадлежности недешевы, поэтому вы должны быть уверены, что делаете покупки с умом и не переуплачиваете и не тратите слишком много. Эти советы помогут вам.

Составьте список. Принципы 101 покупки продуктов включают в себя всегда составлять список перед тем, как пойти в магазин. Хотя вы можете подумать, что можно с уверенностью предположить, что вы просто вспомните, что вам что-то нужно, когда увидите это, реальность такова, что без списка большинство из нас обычно в конечном итоге покупает много вещей, которые нам не нужны, и несколько предметов. что мы делаем.Так что придерживайтесь плана, даже если это означает просто распечатать эту статью и взять ее с собой.

Не ходите в продуктовый магазин голодным. Это хороший совет, который нужно помнить каждый раз, когда вы идете за продуктами, но особенно когда вы заполняете полностью пустую кухню. Перекус или обед перед тем, как пойти в магазин, поможет вам не брать вещи с полки без разбора, потому что они хорошо выглядят, а выбрать только те вещи, которые есть в вашем списке.

Распланируйте питание в первую неделю. Вам не нужно сходить с ума с планированием еды после переезда, но у вас должно быть общее представление о том, что вы собираетесь съесть или приготовить на завтрак, обед и ужин, пока вы устраиваетесь, чтобы знать, что именно и что необходимо и второстепенное, что вам нужно будет забрать.

Предположим, вам нужно будет сделать несколько походов в магазин. Это нормально — не иметь полностью оборудованную кухню после одного похода в продуктовый магазин.Когда вы начинаете с нуля, вполне логично, что вам потребуется несколько поездок, прежде чем вы действительно получите то, что вам нужно, поэтому нет необходимости делать все правильно с первой попытки.

Купите дешево для своей первой кухонной утвари. Первые кастрюли, сковороды, тарелки и т. Д., Которые вы покупаете, не обязательно должны быть (и, вероятно, не будут) предметами навсегда. Поэтому, хотя качество важно, избавьте себя от хлопот и затрат на поиск и покупку лучших расходных материалов, а вместо этого просто получите то, что доступно в вашем бюджете.IKEA, Target или магазины секонд-хенда — отличные места для начала покупки основных кухонных принадлежностей, которые хорошо справляются со своей работой и не стоят тонны.

Обратитесь за помощью! У всех может не быть опыта создания кухни с нуля, но у всех есть , есть кухня. Поговорите со своими родителями, друзьями или с кем-то еще, кто, по вашему мнению, может дать вам хорошее представление о том, что вам определенно нужно на вашей новой кухне и без чего вы определенно можете жить. А еще лучше возьмите с собой кого-нибудь в первую поездку за продуктами, чтобы у вас была дополнительная пара глаз и рук, которые помогут вам выбрать то, что вам нужно.

В случае сомнений сделайте ошибку, купив слишком мало вещей, вместо того, чтобы покупать слишком много, особенно когда дело касается скоропортящихся продуктов и кухонных принадлежностей. Продуктовый магазин никуда не денется, так что вы сможете получить то, что вам нужно, позже, если не забрали это с первого раза.