Как называется дырявая ложка: Ложка с дырками, 7 (семь) букв

Как называется дырявая ложка: Ложка с дырками, 7 (семь) букв

для чего нужна, как она правильно называется

На чтение 4 мин Просмотров 2.3к. Опубликовано 05.07.2020 Обновлено 13.10.2020

Помимо привычных столовых приборов, без которых невозможна сервировка стола, существуют вспомогательные предметы. У них есть свои специальные функции, которые облегчают и украшают любой приём пищи. Одни служат для разделывания и подачи общего блюда порционно непосредственно за столом, другие для перекладывания и сервировки блюда при подготовке стола до начала трапезы. Как бы то ни было, без вспомогательных столовых приборов сложно представить правильную подачу блюд.

Ложка с прорезью посередине.

История

Ложка появилась очень давно – во времена неолита. Тогда их изготавливали из рогов, костей, раковин, ореховой скорлупы или дерева. Приборы из обожжённой глины появились за три тысячи лет до нашей эры.

На территории Руси появление ложки не датируется определённым временем, но известно, что серебряные приборы стали производить в 998 году.

За всю историю вид менялся: сначала она была с короткой рукояткой, потом её постепенно удлиняли, а черпак стал более плоским.

Виды ложек с дырками

Ложка с отверстиями обычно не попадает на сервировку стола, но она считается одним из главных помощников на кухне при готовке. Разнообразие таких ложек поражает.

Кухонная ложка с дырками.

Перечислим основные из них:

1. Ложка для размешивания характеризуется длинным держалом и большим размером черпала, с вырезом по центру.
2. Оригинальная конструкция с перфорированным черпалом, кромка которого имеет характерные выступы, предназначена для спагетти.
3. Для коротких макарон применяется ложка, очень похожая на шумовку, у которой есть не только отверстия, но и прорези по всему периметру.
4. Для овощей – ещё одна версия шумовки. Одно существенное отличие – это наиболее довольно внушительные прорези или отверстия в черпале разнообразной формы. Применяется для вытаскивания овощей и мяса из бульона, а не на сбор пены.
5. Процеживающий ковш оснащён округлым выступом с перфорацией на одной из половинок черпала.
6. Прибор для дегустации очень похож на ложку с прорезью посередине, для чего, по сути, и используется. Отличается только материалом изготовления, обычно это дерево или термостойкий пластик.
7. Столовый прибор для салата похож на привычную столовую ложку, но с прорезью с противоположной от держала стороны. Такая конструкция необходима для стекания лишней салатной заправки.
8. Для абсента имеет вид декоративной лопатки с множеством отверстий.
9. Прибор для заваривания чая состоит из двух половинок с большим количеством мелких дырочек по всему изделию.
10. Ложечка для оливок или икры имеет маленький объём и оснащена длинной рукояткой. Часто черпало дополнено парой острых зубчиков.

Шумовка

Шумовка представляет собой большую плоскую ложку с черпалом из сетки. Такая конструкция позволяет без хлопот снять пену и крупные частицы специй с бульона.

Также шумовкой называют большую металлическую или пластмассовую ложку с плоским перфорированным черпалом.

Стрейнер

Для того чтобы очистить коктейль от крупных элементов, бармен использует специальную ложку – стрейнер. Они бывают разными: хавторн с пружиной, прикреплённой к черпалу, и джулеп, имеющий вид небольшого сита на ручке.

Так выглядит барный стрейнер.

Стрейнер предназначен для обеспечения плотного контакта со стенками шейкера, а джулеп – для отделения крупных частичек, льда и кусочков фруктов.

Ещё о столовых приборах и этикете

Как было сказано ранее, столовые приборы классифицируются на две большие группы: основные, или индивидуальные, и вспомогательные, или коллективные.

Вышеупомянутые предметы относятся ко второй группе: их применяют для приготовления и сервировки блюда.

Основные же столовые приборы делятся ещё на несколько подгрупп:

• столовые;
• рыбные;
• закусочные;
• десертные;
• фруктовые.

Сервируя стол, следует знать предназначение приборов и место их расположения на столе.

Вариант сервировки стола с ложками.

Так, ножи и ложки кладут справа от тарелки и пользуются ими исключительно правой рукой. Вилки, лежащие слева от тарелки, используются левой рукой. Десертные приборы раскладывают ручками вправо и влево.

В зависимости от этого направления определяется и рука, которая берёт изделие.

Заключение

Грамотное использование столовых приборов говорит о культурном уровне человека. А о мастерстве хозяйки судят по наличию у неё на рабочем месте специальных столовых приборов для готовки и сервировки. Ведь с помощью вспомогательных ложек работа идёт быстрее, и вид блюда становится ещё аппетитнее.

Предыдущая

Столовая посудаДеревянные ложки хохлома: история и современность росписи с узорами

Следующая

Столовая посудаРазновидности вилок для еды: особенности подачи столовых приборов к разным блюдам

Домик вышивающей кошки: Чем я это делаю: ПОЛОВНИКИ, ЛОПАТКИ, ЩИПЦЫ

Ну, с этой братией понятнее всего — у всех есть, у многих не по одной штуке. Хотя бывает и так: один половник в супе, а второго нет, и компот налить просто нечем. Но это не про меня — у меня всего много. ))) Я уже где-то в комментариях к постам этой серии писала: наверное, если бы я вдруг решила начать соблюдать кашрут, мне легко хватило бы посуды, чтобы поделить её на мясную и молочную. ))) Ну, идём смотреть то, что у нас в доме вообще-то называется «поварёшка«.)))

Было у меня на заре семейной жизни два больших половника: один сам по себе, второй, с белой ручкой, из набора. И к ним третий, маленький. Вроде, на жизнь хватало. Но когда мы купили мультиварку, понадобился более деликатный половник, чтобы супы и полужидкие блюда из неё раскладывать по тарелкам. Силиконовых тогда ещё не было, и мы купили пластиковый чёрненький. Недавно мы были у Сашиной сестры в деревне, и понесло нас в хозяйственный магазин, а там цены на многие вещи очень даже не столичные, а вполне себе деревенские. Настолько деревенские, что Саша сам (сам, Карл!!!) предложил мне купить этот оранжевый силиконовый половник. ))) Я не до конца понимала, зачем он мне, но две звезды (низкая цена и Сашина инициатива) сошлись идеально, я облапила половник вместе с керамической формой и, довольная, ускакала из магазина. ))) Поэтому у меня теперь четыре больших половника. ))) И раздаточная ложка, ага. Из того же набора времён моей юности. Очень полезная ложка. Вот даже иногда думаю — как-то несправедливо, половников в сумме пять, а ложка — одна. Надо в магазинах присмотреться к силиконовым ложкам… )))

Следующие ложки — дырявые. ))) Шумовки называются. Их у меня было три: большая шумовка из набора, маленькая шумовка и алюминиевая ложка, в которой Саша на заре своей юности по просьбе своей мамы просверлил дырки, чтобы снимать пену с бульонов. Как вскоре после свадьбы мы утащили себе эту ложку, так до сих пор она у нас и живёт. Хотя я давно хотела другую, из нержавейки и с маленькими дырочками. В наших реальных магазинах такой не было, в интернете попадались, но не стану же я одну ложку издалека заказывать. Давала Славяне поручение — может, она в Новосибирске такую встретит.

Но пока она «встречала» и когда черновик этого сообщения уже был готов, я в начале июля сама встретила в одном из наших
новых больших супермаркетов замечательную ложку-шумовку из нержавейки. И, разумеется, тут же купила и сюда добавила.)) А спустя ещё неделю в сельском магазине увидела ещё одну ложку-шумовку, в два раза больше по размеру и с более крупными дырочками. Вот стоит на чём-то сфокусировать внимание всерьёз — сразу начинаешь это замечать везде и всюду. )))

Вот она в сравнении с алюминиевой, которая теперь на хранение отправляется.

(Добавлено 11.09.2016) И глубокую поварёшку с дырками, упомянутую девочками в комментариях, я совершенно неожиданно для себя получила в подарок от Гали на день рождения. ))) Парк дырявых ложек-шумовок обновляется на глазах!)))

Дальше идут лопатки. Лопатки бывают разные: белые, синие, красные.))) А ещё они бывают металлические, деревянные и силиконовые. Бывают ещё пластиковые (или какие-то нейлоновые), но у меня именно пластиковой лопатки нет, только плоская лопатка-ложка из мультиварки. Лопатки нужны часто и разные. Я предпочитаю силикон, Саша — дерево, разные виды работы сами порой выбирают, какой лопаткой их делать. С лопатками удобно управляться при готовке на сковороде, силиконовой лопаткой удобно выскребать из мисок и кастрюль тесто, кремы и прочие мягкие-полужидкие субстанции, металлическими лопатками удобно брать со сковороды еду и перекладывать в тарелки, переворачивать блины и оладьи.

А это кухонные щипцы. Тоже очень удобная и полезная вещь на кухне, хоть и не поварёшка.))) Раньше у меня были простенькие, металлические, штампованные из цельного куска какого-то металла (даже и не совсем нержавеющего). Потом появились силиконовые, а металлические забрала мама, хотя силиконовые я ей тоже подарила. Она уверяет, что металлические удобнее. Отчасти я с ней согласна, потому что у них более жёсткий и крепкий захват продукта. У силиконовых с этим похуже, потому что самые края рабочих «губок» мягкие. Но мне всё равно нравится ими работать: что-то доставать из бульона или со сковороды, переворачивать в духовке какой-то кусок мяса-птицы, вылавливать длинные спагетти или феттуччине. Щипцы фиксируются в сложенном состоянии кольцом на конце ручки. Если надавить на кольцо, они откроются, если потянуть за кольцо — опять зафиксируются сложенными.

Дальше идут маленькие длинные ложечки. Как Галя написала, когда я однажды ей отправила такую силиконовую ложку в посылке, «мы оценили эту еврейскую ложечку». ))) На самом деле, ими очень удобно доставать густые соусы со дна бутылки или банки с узким горлом.))) Чтобы ни одна капля не пропала.))) Первой у нас дома появились две синие пластиковые ложечки — продукция Tupperware. Когда-то одна моя знакомая подписалась в эту сеть и на тот момент была была в неё прямо влюблённая. И на радостях задарила мне две ложки — как рекламную приятную мелочь. Через некоторое время у одной сломалась ручка — пластмасса есть пластмасса. Но удовольствие выковырять из бутылки всё, что там есть, мы прочувствовали. А пару-тройку лет назад в продаже появились вот такие, оранжевые, двусторонние ложечки из металла и силикона. Кто бы сомневался, что я не смогла пройти мимо? )) Купила себе и, как подруга когда-то, надарила всем знакомым и родственникам такие ложечки. )))

Ну, и ещё одна штуковина, которую я решила отнести в этот раздел, — большая вилка для мяса. Бывает нужна не каждый день, но когда нужна — она есть. ))

Наблюдательный читатель видит, что все мои ложки-поварёшки разнопородные, многие из них старенькие, некоторые прямо винтажными уже начинают попахивать.))) И я не планирую их все внезапно менять на новые-красивые-современные. Во-первых, я люблю, чтобы вещь служила долго, насколько это возможно. Во-вторых, я привыкаю к вещам и не всегда люблю даже испортившуюся заменять на другую. В-третьих, для меня эти инструменты — рабочие лошадки, следовательно, функционал мне куда важнее красоты и стиля. В общем, я с ними сроднилась. )) А у вас ложки-поварёшки какие?

PS. В следующий раз будем говорить о том, что помогает нам на кухне быть точными, как в аптеке. )))

Ложка с дырочками. Зачем дырочки? | Колористка в Сибири

взяла тут Auction. ru фото

взяла тут Auction. ru фото

Искала ложку-ракушку на сайтах, именно такую, как были у нас раньше в семье и нашла, но нашла ещё такую же, но с дырочками. Назначение этих дырочек не совсем ясно, потому как слишком много версий, о том для чего они нужны.

1) Ложка для сахара. Как. я понимаю, она должна находиться в сахарнице и просто служить для накладывания сахара, но не для размешивания. Якобы для этого дырочки, обозначить, что ложка для сухого вещества.

2) Ложка для поедания чего-то более плотного из супа (самая смешная версия по-моему), чтоб излишки бульона стекали через дырочки. Ведь эта версия может оказаться правдой. Может фрукты вылавливать в компоте, это воображение, мне подсказывает.

3) Это ложка-шумовка снимать пенку. Какую пенку? С Чего? Она же короткая. Тоже не состоятельная версия.

4) Икорная ложка. Я извиняюсь, но не большевато? Мне бы такой ложкой икры бы…

У нас были, но без дырочек, такие ложки. Они далеко немаленькие. Мы ими даже печенья лепили, использовали их как пресс-форму для сахарного теста.

Причем часто они продаются в паре, одна с дырочками, вторая без.

мельхиор посеребренный, СССР, года пр-ва нет, клеймо Киев

мельхиор посеребренный, СССР, года пр-ва нет, клеймо Киев

Просветите пожалуйста, господа. Не хватает нам манер конечно же, воспитания мы обычного советского, но так и тянет меня редкий столовый этикет.

Хочу докопаться до правды! Для чего в этой ложке дырочки? Пишите ваши версии и знания, или к какой версии склоняетесь вы? Можно просто номер.

Участвуйте. Вижу вас тут не мало уже у меня в статьях — на этой неделе будет полмиллиона просмотров.

Начните уже себя как-то обозначать в этом сетевом мире. Оставьте свой электронный след.

Подписывайтесь на меня и палец вверх. Про фильмы, я стала писать в отдельный блог на Дзене: Кино-кухня, и Зазноба Там обещаю: никакого ширпотреба, только моё эксклюзивное мнение. Заходите и туда.

фото с моей кухни, штора моего дизайна, логотип второго канала про кино

фото с моей кухни, штора моего дизайна, логотип второго канала про кино

ШУМОВКА — это… Что такое ШУМОВКА?

Дырки в пластиковых ложках.: ЯПлакалъ

Есть у меня интересная столовая ложка на кухне — советская, алюминиевая и… с дырками! Столовый прибор всегда использовался мной для сбора пены с бульона или для «добычи» ягод с компота. Правда, о его названии я не задумывалась аж до тех пор, пока подруга не обозвала её шумовкой.

@gipfel.md

Разделы статьи

Шумовка

Название этого инструмента пришло к нам с Польши (szumować — снимать пену). Так называется большая плоская ложка с черпалом из сетки, сквозь которую беспрепятственно проходит жидкость, а вот пена и крупные частички специй — нет.

Есть у этого прибора и второй вариант исполнения: тоже с длинной рукояткой и большим плоским дырявым черпалом, изготовленным из металла или пластмассы. Его тоже принято называть шумовкой.

И хотя у этой версии уже несколько больше сходства с моей безымянной ложкой, червячок сомнения всё же продолжил свои шевеления: ну не то это, не то. Поэтому я продолжила соцопрос, получив ещё один вариант ответа — джулеп стрейнер.

Материал для изготовления ложек

Каждый материал будь то металл, керамика или дерево по-своему особенный. Существует большое количество видов материала для ложек, а именно:

• Алюминий. Сегодня из алюминия приборы можно встретить не так уж и часто. Приборы из алюминия не имеют привлекательного вида и легко гнутся. Но в советские времена за счет своей низкой стоимости имели большую популярность.

• Нержавеющая сталь. Самый оптимальный и часто используемый вариант в быту. Они не темнеют, не тускнеют, не гнутся. На вид выглядят приятно и цена их не высокая.

• Дерево. Встречаются на кухне довольно редко, а больше всего в качестве кухонного декора. Но есть хозяйки, которые используют их для сковородок с антипригарным покрытием, для меда и перемешивания салатов.

• Пластик. Используется в одноразовой посуде, удобны в походах и выездах на природу.

• Серебро. Благородный материал. Раньше используемый аристократами, но имеет склонность тускнеть, царапаться. По этому такому материалу нужен особый уход. По цене соответственно дороже выше перечисленных.

• Керамика. Так же встречается больше всего в качестве декора. Но и существуют рестораны, в которых подают блюда непосредственно с ложками из керамики.

Несмотря на материал столовых приборов, они все требуют ухода и правильного места хранения. Тогда столовые приборы смогут прослужить еще очень долго.

Ещё о столовых приборах и этикете

Как было сказано ранее, столовые приборы классифицируются на две большие группы: основные, или индивидуальные, и вспомогательные, или коллективные.

Вышеупомянутые предметы относятся ко второй группе: их применяют для приготовления и сервировки блюда.

Основные же столовые приборы делятся ещё на несколько подгрупп:

• столовые;
• рыбные;
• закусочные;
• десертные;
• фруктовые.

Сервируя стол, следует знать предназначение приборов и место их расположения на столе.

Вариант сервировки стола с ложками.

Так, ножи и ложки кладут справа от тарелки и пользуются ими исключительно правой рукой. Вилки, лежащие слева от тарелки, используются левой рукой. Десертные приборы раскладывают ручками вправо и влево.

В зависимости от этого направления определяется и рука, которая берёт изделие.

Стрейнер

Это профессиональный инструмент бармена, помогающий очищать коктейли от крупных частиц во время переливания напитка из шейкера в бокал. Все стейнеры принято делить на два типа: хавторн и джулеп. Первого несложно узнать по пружине, прикреплённой к черпалу прибора и предназначенной для обеспечения плотного контакта со стенками шейкера.

@Melikamp

А джулеп стрейнер на мою ложку похож больше. Задачи у него те же: отделить крупные частички, чтобы лёд, фрукты и пряные травы не попали в бокал и не мешали наслаждаться готовым напитком.

@Mangomix

Этот ответ тоже не удовлетворил моё любопытство, поэтому поиск информации продолжился. Его результаты слегка удивили изобилием вариантов.

Виды ложек с дырками

Начнём с того, что ложек с дырявыми черпалами великое множество. При этом многие из них относятся к вспомогательным столовым приборам, которые никогда не попадают на обеденный стол. Так, на кухнях у хозяюшек вполне могут найти себе место минимум 12 вариантов ложек, о предназначении которых говорит само название.

Для размешивания — длинное держало (да, рукоятка столовых приборов называется именно так) и приличных размеров черпало с дыркой в центре.

Такая конструкция обеспечивает равномерное перемешивание блюда во время приготовления, поскольку оно не задерживается в приборе, а свободно протекает сквозь него.

Для спагетти — оригинальная конструкция с дырявым черпалом, кромка которого имеет характерные выступы.

@MikesPhotos, Pixabay

Благодаря этим зубцам помешивать готовящееся спагетти или доставать его из воды намного удобнее, чем простой ложкой.

Для коротких макарон — очень похожее на шумовку изделие, у которого есть не только дырочки, но и прорези по всему периметру.

Очень удобный инструмент: и макарошки с пельмешками выловить можно, и с дуршлагом возиться необязательно.

Для овощей — ещё одна версия шумовки, да и работает по тому же принципу. Единственное существенное отличие — наиболее распространённые варианты изделия просвечивают довольно внушительными прорезями в черпале, форма которого, кстати, может быть самой разнообразной.

Если же у этой ложки не прорези, а дырочки, то их размер тоже несколько больше, чем у шумовки. И это вполне логично, ведь инструмент ориентирован на добычу овощей и мяса из бульона, а не на сбор пены.

Процеживающий ковш — подобие половника, да и предназначение, по сути, такое же. Единственная разница — дырявый округлый выступ на одной из половинок черпала.

Такая конструкция облегчает отцеживание излишков бульона, если нужно выбрать из блюда гущу.

Для дегустации — очень похожа на ложку для помешивания. Есть одно существенное отличие — изготавливается она из дерева или термостойкого пластика, но никак не из металла.

Причина проста: дерево и пластик не греются, облегчая процесс «снятия пробы» и, тем самым, косвенно влияя на время приготовления блюда.

Для солений и компота — удобный инструмент, бывающий большим и маленьким. Разница между ними состоит лишь в форме черпала (у большой оно круглое) и общей форме изделия (маленькая ложка всегда прямая).

@sfw.so

Это, кстати, второй вариант, который очень похож на мою безымянную ложечку.

Для салата — почти обычная столовая ложка. Единственное отличие — прорезь с противоположной от держала стороны черпала.

cocoparisienne, Pixabay

Такая особенность конструкции нужна для того, чтобы лишняя заправка стекала обратно в миску. Благодаря этому при раздаче салата значительно снижается риск случайно обляпать скатерть или обдать брызгами заправки соседние блюда.

Для абсента. Честно, сходство этого столового прибора с искомым заключается только в дырках: их много, и они разные. При этом ложка для абсента зачастую и не ложка вовсе, а, скорее, декоративная лопатка.

Но тем не менее у этого столового прибора есть предназначение: поддерживать кусочек сахара, по которому горький напиток и наливается в стакан. Цель этого ухищрения: смягчить вкус абсента, замаскировав его горечь сахаром.

Для заваривания чая — не мой случай, поскольку состоит из двух половинок, которые могут запираться при помощи прикреплённой к черпалу скобы или специальной упругой рукоятки.

Заправляем внутрь листовой чай, погружаем ложку в чашку с кипятком, даём немного запариться и вынимаем. Очень удобная конструкция, избавляющая от возни с чаинками, которые постоянно норовят попасть в рот.

Для оливок — небольшая округлая ложечка на довольно длинной ложке. Часто её черпало дополняется парой острых зубчиков, облегчающих вылавливание оливок с банки.

Но иногда этот столовый прибор бывает и дырявым, чтобы маринад оставался в банке, а не перекочёвывал в тарелку.

Для яиц — очень удобный инструмент, который по какому-то недоразумению продолжают называть ложкой.

Он предназначен для доставания яиц из воды. Форма этому способствует, надёжно удерживая яйцо, но пропуская абсолютно всю воду.

Апогей поисков: чудо с прорезями

Ещё одно чудо, по недоразумению именуемое ложкой. Это прибор для мёда. Меня утешает только то, что у него есть альтернативные названия, в число которых входят дризл и веретено.

@fancycrave1, Pixabay

Инструмент очень удобный. Если приноровиться им пользоваться, то о крошках в банке мёда, потёках на бортиках посуды и вездесущих капельках можно забыть. Видимо, именно за эти заслуги народ и одарил его собственным названием, да ещё и не одним.

Лагерные судьбы. Театральный эксперимент в Музее истории ГУЛАГа

Музей истории ГУЛАГа, обладающий собственной сценой и собственным зрительным залом, создал новый проект –​ театральную лабораторию молодых режиссеров. В течение нескольких месяцев каждый из них должен поставить спектакль на основе материалов музея. В распоряжение постановщиков предоставлены письма и дневники репрессированных, документы следствия и предметы лагерного быта.

Декорации спектакля «И дольше века длится день». Музей истории ГУЛАГа

Лаборатория – это не первый опыт взаимодействия музея с театральным миром. На его сцене идет кукольный спектакль по Чингизу Айтматову «И дольше века длится день», получивший высшую театральную награду – «Золотую маску». Подлинные вещи, найденные в местах бывших лагерей, стали частью декораций. Корпус паровоза – это стреляная гильза, шахтерские лампы стали домиками со светящимися окнами. Сейчас, по словам руководителя лаборатории театрального критика Павла Руднева, молодые режиссеры смогут воспользоваться и так называемыми «нематериальными свидетельствами»:

Если ты соприкасаешься с реликвией, ты оказываешься более точным в своих физических действиях

– У музея есть совершенно потрясающий проект под названием «Мой ГУЛАГ». Здесь собирают архив видеоинтервью с репрессированными или родственниками пострадавших. Например, дочка Сергея Королева рассказывает о своем отце, о его опыте прохождения через ГУЛАГ. Эти записи мало кто видел, это мало актуализовано, и не очень понятно, как вставлять в экспозицию такие видеофрагменты. Что же касается реальных предметов, то связь с ними, контакт с ними для театральных людей тоже многое дает. С одной стороны, подлинники представляют содержательную ценность, с другой стороны, соприкосновение с живым предметом на сцене может дать творческий импульс. Знаете, когда Станиславский и Немирович ставили первый спектакль Художественного театра «Царь Федор Иоаннович», они объездили деревни, если мне память не изменяет, Костромской губернии, и собрали ткани и предметы прошлого. При взаимодействии с этими предметами на сцене артисты чувствовали принадлежность к истории. Они присваивали эту историю через соприкосновение с предметами. Особенность психологического театра – заразиться чем-то. Если ты соприкасаешься с реликвией, ты оказываешься более точным в своих физических действиях.

Еще одно обстоятельство. Я не принадлежу музею, но из разговоров с его сотрудниками понял, что одна из тайных миссий и задач этой лаборатории – найти театральные способы экспонирования вещей из коллекции. Как их инкрустировать внутрь выставочных залов? Как найти форму существования этих предметов из запасников.

– Это тем более сложная задача, что музей специфический. В нем не может быть нарядных, радующих глаз экспонатов. Все эти предметы скудные, невзрачные, однотипные. Попав на сцену, они заживут иной жизнью. Но увидит ли эти работы зритель, ведь, строго говоря, участники лаборатории готовят не законченные постановки, а то, что называется «эскиз спектакля»? Правда, в последние годы в мировой практике отношение к таким эскизам изменилось. Они стали восприниматься как самостоятельные работы. На просмотр эскизов спектаклей даже билеты зрителям продают. И все же какой будет участь того, что создадут в вашей лаборатории?

– Пока, на данном этапе это будет внутритеатральная кухня. Но теоретически каждый эскиз может развернуться дальше в готовую постановку. На этом и построена суть любой лаборатории, что за какие-то короткие сроки и маленькие деньги создается эскиз, абрис будущей постановки, где режиссер предъявляет способ взаимодействия с материалом, с артистами. И если Музею ГУЛАГа какая-то история в особенности понравится, то это будет уже отдельная работа – как преобразовать эскиз в полноценный спектакль, который может играться регулярно на той же площадке.

– То есть на сцене Музея истории ГУЛАГа?

– Да, хотя не исключено, что какие-то эскизы будут не на сцене, а где-то внутри музея. Сегодня это очень популярно – делать театр за пределами традиционных театральных пространств. Поэтому я не исключаю, что кто-то из режиссеров захочет сделать что-то не в зрительном зале, а в пространствах выставочных залов. Может быть, даже в подсобном помещении, да где угодно – на улице, в конечном итоге. Все диктует материал, – говорит Павел Руднев.

ДЫРЯВАЯ ЛОЖКА И КОЛЮЧАЯ ПРОВОЛОКА

Актер и режиссер Мастерской Дмитрия Брусникина Михаил Плутахин в рамках лаборатории занят сейчас сценическим экспериментом в жанре так называемого «предметного театра». В своей поставке «Наблюдатели» он собирается задействовать множество музейных экспонатов:

Лагерный бушлат из собрания Музея истории ГУЛАГа

– Это те вещи, которые были найдены на Чукотке и в Магадане. Все они происходят из разных дальних лагерей. Дело в том, что в тех лагерях, что существовали ближе к Москве и другим городам европейской части России, после расформирования подобные предметы быстро разбирались. Что-то сдавали на металлолом, что-то люди просто забирали себе. Так что сотрудникам Музея истории ГУЛАГа приходилось совершать дальние экспедиции, чтобы пополнить фонды. Надо было лететь на вертолете, потом еще долго идти пешком и искать исчезнувшие лагеря. Преимущественно, это рудники. Там добывали уран. Предметы, с которыми мы сейчас имеем дело, – прямиком оттуда. Сам я не участвовал в этих экспедициях, но мне рассказывали про них и показывали видео.

Ну а использовать в спектакле я буду продырявленные кружки, тарелки, ложки, ржавый велосипед и ржавую колючую проволоку. Все, что зацепит глаз, использую. Эти вещи станут главными героями постановки.

– Задействованы ли при этом артисты, то есть живые люди?

– Они участвуют, но их роль вспомогательная. Люди помогут вещам ожить и рассказать истории.

– В таком случае, чем ваш предметный театр отличается от кукольного спектакля?

– Практически ничем. Разве что мы не подвергаем вещь никаким модификациям. Какой была, такой и остается.

– Глазки не пририсовываете, ручки-ножки не приделываете?

– Нет, конечно. А в остальном предмет используется как полноценная кукла. Иными словами, это персонаж со своим характером. С помощью этих предметов мы пытаемся рассказать о людях. Это спектакль о человеке, который был репрессирован и который сумел потом встроиться в нормальную жизнь. Сделал это, несмотря на разрушительный опыт.

– Но ведь и в музейной экспозиции за предметами лагерного быта посетитель видит судьбы реальных людей…

Предметный театр ценен тем, что он постоянно провоцирует зрителя, заставляет работать его воображение

– Отличие в том, что в музейной витрине мы просто разглядываем этот экспонат и читаем про него сопроводительный текст. То есть это строгая научная информация. В нашем же случае это больше работа с метафорами. К примеру, у нас электроплитка может быть солнцем. Чайник может быть не просто чайником. Это персонаж, который властвует над кружками и который может им что-то дать или не дать. Предметный театр для меня лично ценен тем, что он постоянно провоцирует зрителя, заставляет работать его воображение.

– Поэтому ваш спектакль называется «Наблюдатели»?

– В том числе поэтому. Но еще хочется с помощью спектакля счистить с себя пассивного наблюдателя в реальной жизни. Чем больше погружаешься в историю ГУЛАГа, тем отчетливее понимаешь, что самое страшное – позволять людям этому случиться.

– Какую роль в вашем спектакле играет фольклорная группа под названием «Комонь», что по-древнерусски означает «конь»?

– Прежде всего, их участие позволит создать нужную атмосферу. «Комонь» – это народный хор, молодые ребята из Гнесинки. Они будут выступать и в роли кукловодов, и в роли певцов. А диалогов или монологов в «Наблюдателях» не будет, как не будет и сюжета в привычном значении слова. Мне хочется научиться рассказывать истории без слов. Хочется вызвать у зрителя простое сочувствие к предмету. Эти старые ветхие вещи очень трогательные. Они многое пережили и многому были свидетелями, а потом были выброшены на помойку. С помощью этюдов мы пробуем с ними жить, как будто это некие обитатели, например, подводного мира. Такой прием снимает с исполнителя эмоциональное напряжение. Дальше этюды будут усложняться, появится некая рифма с ГУЛАГом. Это чисто интуитивная работа, и ты не знаешь, куда придешь. В любом случае, эти предметы – наши партнеры, – говорит Михаил Плутахин.

ЛАГЕРНЫЙ КОМИКС «МЕТЕО-ЧЕРТИК»

«Метео-чертик. Труды и дни». Лагерный дневник Ольги Раницкой

В Музее истории ГУЛАГа хранится уникальная реликвия – дневник в виде рукописной книжечки рисунков и двустиший под названием «Метео-чертик. Труды и дни». Заключенная Карлага Ольга Раницкая была осуждена по тяжелой статье, за шпионаж. В неволе она провела восемь лет. Когда Раницкую арестовали, ее сыну Саше было 10 лет. В 16 он покончит жизнь самоубийством. Он никогда не увидит книжку с веселыми рисунками и юмористическими подписями, которую мать создавала для него. Нарисованный тушью чертик – альтер эго работавшей на лагерной метеостанции Раницкой.

«Метео-чертика взяла в работу ученица Кирилла Серебренникова режиссер Женя Беркович. Она признается, что не сразу согласилась принять участие в театральной лаборатории:

В лагере в течение двух лет вести дневник и не быть за это наказанным – это уже само по себе чудо

– Я находилась в сомнениях. С одной стороны, есть какие-то темы, от которых я совершенно не умею отказываться. Когда мне звонят и говорят, что Музей ГУЛАГа делает лабораторию, приходи, то я начинаю метаться. Но когда сначала куратор проекта Петя Волков сообщил, что у нас очень много видеоинтервью, у нас уже много готовых, сделанных текстов воспоминаний людей, которые сидели в ГУЛАГе, я, как бы цинично это ни звучало, как-то тоскливо об этом подумала: «Ну что? Ну, тексты. Их надо читать глазами. Ну, выйдут артисты на сцену и будут по очереди произносить этот прекрасный документальный материал. Мне это неинтересно как режиссеру». И в какой-то момент Петр сказал: «Так, есть гениальный материал, для себя берег. Никому не показывал, а тебе покажу. Тебе дам». И показал мне книжку «Метео-чертика». И все! И пропала я. Потому что, конечно, это невероятный материал. Он сам по себе невероятный, и невероятный как вызов режиссеру. Что с этим делать, чтобы получился театр? Вообще в лагере в течение двух лет вести дневник и не быть за это наказанным – это уже само по себе чудо, чудо – сам факт его сохранения, чудо – его форма.

– Чем ваша лабораторная работа будет отличаться от обычной, традиционной работы над спектаклем, с репетициями, участием театрального художника и так далее?

– Отличие ровно в количестве ресурсов, больше ни в чем: тоже будут репетиции и показ зрителю. В данном случае лаборатория ничем не отличается от подготовки спектакля, кроме масштаба: просто мало времени. .. Это действительно эскиз, это поиск ключа. Нужно найти какой-то способ, нужно понять, вообще, возможно ли из этого материала сделать театр, могу ли я с этим справиться? Так-то из чего угодно можно сделать спектакль, не факт, что у конкретной команды это получится, поэтому это обязательно нужно предъявлять, а не только трем с половиной экспертам. В конечном итоге это все равно делается для зрителя.

– Станем надеяться, что все получится, и спектакль будет идти так же, как уже идет на сцене музея «И дольше века длится день». Но ведь у музея нет своей труппы. Смогут ли приглашенные вами актеры участвовать в этих постановках с какой-то степенью регулярности?

– Театр в виде постоянной труппы, репертуарный, стационарный и так далее, я надеюсь, что уже скоро тихонечко либо помрет, либо станет просто одной из многих форм. Да уже стал, на самом деле. В Москве огромное количество спектаклей, которые играются сборной командой. Это не мюзикл, который нужно откатать два месяца каждый день. Думаю, на эскизе будет буквально два-три человека. Это будет почти моноспектакль.

– Помимо материала самого дневника, предполагаете ли вы использовать те факты биографии автора дневника Ольги Раницкой, которые сейчас в результате исследовательской работы стали известны?

– Да, обязательно. И вот в этом сейчас как раз для меня главная загадка. Что делать с самим материалом, я более или менее понимаю, но, конечно, без истории, которая сопровождает эту книжечку, невозможно обойтись. Только вот как? В крайнем случае это просто будет какой-то кураторский комментарий. Но это люди обязательно должны знать. Потому что совершенно не обязаны каждый, кто приходит на этот спектакль, быть в курсе. Я, например, не была в курсе.

– Музей истории ГУЛАГа готов предложить свои материалы, свои экспонаты. Вы собираетесь их использовать в постановке?

– Надо будет посмотреть и подумать. Но это точно не будет спектакль-выставка. Нет задачи разложить на сцене артефакты, тем более никто не разрешит положить на сцену оригинальную книжку, потому что это нужно беречь как зеницу ока.

– Но когда создавался спектакль «И дольше века длится день», художников и режиссеров допустили в запасники музея. И они использовали много подлинных вещей. Тогда постановщики говорили, что они очень долго привыкали к этим предметам, что они испытывали смесь ужаса и брезгливости. Они даже признались, что первое время хотелось все время помыть руки. Быть может, вы боитесь прикасаться к этим материалам? Это ведь очень мрачный музей.

– Я совершенно не боюсь прикасаться к ним. Это особенность не музея, а моя. У меня нет, к сожалению или к счастью, вот этого чувства предмета. Ничего со мной не происходит, когда я беру в руки гильзу и мне говорят, что это та самая стреляная гильза. Я очень антропоцентрична. Когда я встречаюсь с человеком, который это все пережил, все происходит. Когда я встречаюсь с предметом – нет. И я не думаю, что на сцене будет какой-то предметный мир. Я просто про это не очень понимаю.

Помимо прочего, совершенно не хочется использовать материальный предмет лагеря еще и потому, что это, как мне кажется, сейчас не очень действует на зрителя. Ты все время должен говорить: «Посмотрите, это настоящий предмет. Это тот самый». Тут либо режиссер не верит, либо верит в эту магию, когда я кладу на сцену настоящий предмет, и достаточно того, что режиссер и артисты знают, что он настоящий, и уверены, что от этого возникнет какой-то дополнительный смысл, какое-то дополнительное пространство. Поскольку я в это не очень верю (не в смысле, что я против, а в смысле, что у меня этой магии не возникает), мне нет смысла ее выстраивать. Мне вообще не хочется строить на сцене лагерь ни в каком виде.

Страницы лагерного дневника заключенной Карлага Ольги Раницкой «Метео-чертик. Труды и дни»

Мне кажется, что «Метео-чертик» – это такая невероятная, в каком-то смысле христианская (хотя я человек совершенно нерелигиозный), удавшаяся попытка человека вырваться из лагерного мира. С помощью дневника, с помощью фантазии, с помощью таланта. Поэтому мне совершенно не хочется обматывать этого чертика колючей проволокой. Мне кажется, что в этом сразу возникнет какая-то бутафория. У меня не будут выходить артисты в ватниках. Люди знают примерно, уже есть сложившейся образ, благодаря плохим и хорошим книгам, фильмам, спектаклям, выставкам. Не хочется делать для зрителя привычное, потому что привычное – это всегда комфортно.

Не хочется бутафорского лагеря на сцене

Вот я пришел в театр посмотреть грустный спектакль про лагерь. Вышла на сцену артистка в ватнике и валенках. Она только что пришла с улицы, она по дороге выпила вкусный кофе, у нее хороший маникюр, который она старательно стерла, чтобы быть достовернее. Вот мы изображаем. Это комфортно. С этим людям уже удобно. Мы сидим, смотрим, грустим. Мы сели посмотреть вечером «Список Шиндлера». Мы смотрим замечательный, потрясающий, прекрасный фильм, но это все равно какая-то комфортная ситуация для зрителей, для артистов и для меня. А хочется из нее выйти! Не хочется бутафорского лагеря на сцене. Это нечестно по отношению к людям, которые были в настоящем лагере. Для меня это нечестно! Это какая-то ряженая история. Это не значит, что все так и всегда должны думать и поступать. Это просто для меня так. Я буду врать, таким образом, а врать не хочется.

–​ Вы прочитали этот дневник. В настроениях, в поступках, которые там отражены, для вас были переклички с сегодняшним днем? Или это уже архаичная история?

– По-моему, там нет ничего архаичного или специфически современного. Она живая. Там живая жизнь происходит. Довольно страшная.

–​ Я как раз о страшном и спрашиваю. Ведь то страшное лагерное и сегодняшние страшные события все-таки разного порядка.

– Они, конечно, разного порядка, но я не люблю эти вечные фейсбучные споры, когда что-то происходит плохое – это 1937 год! Приходят еще десять человек и начинают кричать: «Как вы смеете говорить, что это 1937 год! Не смейте сравнивать! В 1937 году людей ели на завтрак, а сейчас только на обед и ужин. И не всех, а выборочно. В 1937-м ели каждого второго, а сейчас только каждого десятого». На самом деле, для меня ничем такой разговор не отличается от разговоров людей, скажем так, с противоположной стороны баррикад, когда говорят: «Что вы выдумываете! Ничего Сталин не расстрелял 20 миллионов, на самом деле всего 200 тысяч». Не всего! И сейчас есть политические заключенные, и сейчас есть пытки в тюрьмах, и сейчас происходит очень много страшного, несправедливого и так далее. Нельзя обесценивать одно за счет меньших масштабов. Так мы пока обесцениваем, и масштабы вырастут. Если говорить, что, нет, это все-таки не так ужасно, давайте не будем так возбуждаться, – ну, так мы доневозбуждаемся, пока оно станет 1937 годом. Одна покалеченная судьба ничем не лучше, чем 200 тысяч или 2 миллиона, а они, к сожалению, есть. Мы знаем, это происходит. Чем для меня «Метео-чертик» потрясающий? Этот материал в каком-то высшем смысле, в высшем значении частный. На него не хочется смотреть с точки зрения миллионов. Это не про миллионы, это про одного человека, в котором уже отражаются миллионы. И в данном случае, когда активистку сейчас держат под домашним арестом, не отпускают к дочке, которая умирает, и не дают ей встретиться, потому что следователь так решил, и когда мальчик кончает с собой, не успев увидеться с мамой, не успев никогда прочитать эту книжку, мне все равно – является каждая из этих судеб частью гигантского или просто большого, – говорит режиссер Женя Беркович.

За что опускают в тюрьмах и на зоне? Как живут опущенные и кто это такие, почему геев называют петухами? — 11 Серпня 2013

61 Различные типы ложек и их применение

Со временем люди усовершенствовали очень мало вещей. Одним из таких редких случаев являются различные типы ложек для любого возможного использования. Легко понять, почему приготовление пищи и еда стали ключевыми составляющими нашего выживания.

Сведение к минимуму времени, затрачиваемого на приготовление пищи, при максимальном удобстве приготовления и приема пищи во многом зависит от различных типов ложек и способов их использования.

Мы так любим ложки, что даже превратили их в дорожные сувениры, создали музеи с большими коллекциями и даже использовали их в прошлом как статусные символы богатства и власти.

Типы ложек и их применение

Ложки бывают разных размеров, форм, дизайна и изготовлены из разных материалов, чтобы они максимально хорошо выполняли свою работу. Ниже мы рассмотрим наиболее популярные и исторически значимые стили.

Хотя невозможно показать каждую крошечную вариацию, мы рассмотрели основные категории и указали на те, которые имеют уникальные особенности. Если вы знаете больше, дайте нам знать! Я разобью его по назначению (в алфавитном порядке внутри), а затем выделю отдельный раздел для специальных функций.

Ложки для еды

Ложки, предназначенные для еды, почти всегда называются в честь продуктов, с которыми они предназначены. Я засмеялся, потому что только что прочитал, что они обычно используются для «переноса еды из емкости для хранения (например, тарелки или миски) в рот едока, обычно за обеденным столом».

Я ем хлопья за своим столом, а в остальном — на диване, так что эта теория опровергнута.

Ложка для абсента

Проверить цену на Amazon

Это очень уникальный тип ложки, созданный специально для любителей абсента.Они либо перфорированы с отверстиями, либо имеют прорези, поэтому, когда вы помешиваете напиток, вы создаете много небольших течений в жидкости.

Отлично подходит для растворения кубика сахара, который окунул в посуду. Конец чаши длинный и плоский, достаточный, чтобы дотянуться до стекла и опираться на него, устойчиво удерживается выемкой в ​​нижней части ручки.

Бульонная ложка

Проверить цену на Amazon

Они имеют широкую и круглую чашу (в отличие от овальной чаши), которая является неглубокой, открывая большую площадь поверхности прозрачного супа на основе бульона для более быстрого охлаждения.Его также используют для приготовления заливных супов, таких как холодный мадрилен.

Конструкция такова, что ложка может изгибаться в закругленные стороны суповой тарелки, чтобы вам не пришлось опрокинуть миску, чтобы выпить ее, что многими считается не очень стильным.

Ложка для икры

Уточняйте цену на Amazon

. Их основная особенность — материал, из которого они сделаны. Чаще всего они создаются из перламутра, рога животных, дерева или золота, потому что они не влияют на вкус икры, в отличие от серебра.

Они часто намного меньше (от 3 до 5 дюймов в длину), чем стандартные ложки, из-за размера и формы контейнеров, в которых хранится икра. Их чаши неглубокие и овальной формы, чтобы ограничивать гигантские совки. Вам нужно только небольшое количество икры за один раз.

Китайская ложка

Проверить цену на Amazon

Часто можно увидеть в различных восточных ресторанах, они имеют более короткую и толстую ручку, ведущую к глубокой чаше с плоским дном.

Обычно изготавливаются из керамики, они используются для жидкостей, таких как супы и соусы, но также часто используются для черпания сыпучих твердых продуктов.Их часто называют утиными ложками.

Кофейная ложка

Проверить цену на Amazon

Не путать с мерной ложкой для кофе, они маленькие (часто даже больше, чем чайная ложка), предназначенные для перемешивания и потягивания кофе из небольшой послеобеденной кофейной чашки. Их уже не часто можно увидеть, разве что в составе особого набора посуды.

Ложка для крем-супа

Проверить цену на Amazon

Я не уверен, почему они вообще существуют. Это в основном суповые ложки, но с более короткими ручками и предназначены для более кремовых супов.Именно здесь мы сталкиваемся с богатыми людьми, которые в прошлом хвастались своим богатством и классом и усложняли ужин с помощью правил этикета.

Катти

Катти — это шотландский, ирландский и британский термин, означающий «укороченный и короткий». Они короче по длине, часто настолько, что ручка равна длине самой чаши.

Мы, как и все человечество, не уверены в их истинном происхождении или использовании. Это просто историческая диковинка, о которой стоит упомянуть.

Ложка Demitasse

Проверить цену на Amazon

Они даже меньше, чем кофейные ложки (они меньше чайных). Их также используют для кофейных напитков, но особенно для напитков с пеной, как у капучино, чтобы его можно было зачерпнуть и попробовать в одиночестве.

Иногда их также называют «ложками для эспрессо», потому что их размер предназначен для использования с чашками размером с чашки для эспрессо.

В магазинах и ресторанах обычно используют полированное серебро или нержавеющую сталь (или даже пластик), хотя домашние кофеварки часто покупают их с декоративной ручкой.

Десертная ложка

Проверить цену на Amazon

. Основная особенность, которая отличает их, заключается в том, что чаша на них немного длиннее и острее, чем ваша типичная овальная чаша. Люди используют их для чего угодно, например, для хлопьев или супов, но они предназначены для приготовления десертов.

Обычно они размером от чайной до столовой. Они были созданы для формальной сервировки стола, когда десертную ложку либо приносили с десертом, либо ставили над тарелкой.

Ложка для яиц

Проверить цену на Amazon

Они разработаны специально для того, чтобы есть яйца, сваренные вкрутую, из подставки для яиц. У них более короткая ручка и более короткая чаша, чтобы их было легче черпать внутри подставки. Кончик более острый, но миска более округлая, чем ваша обычная чайная ложка.

Ложка для французского соуса

Проверить цену на Amazon

Как следует из названия, это было создано французами в 1950 году для того, чтобы есть соус. Она похожа на десертную ложку по форме и размеру, хотя миска более плоская и с зазубринами сбоку с более тонкими краями.Иногда ее называют более дерзкой ложкой.

Его дизайн помогает черпать тонкие слои соуса с тарелки соуса, что избавляет вас от необходимости опрокидывать тарелку, что некрасиво. Говорят, что выемка позволяет маслам и жирам стекать с соуса.

Ложка для грейпфрута

Проверить цену на Amazon

Также известный как апельсиновая ложка, ложка для цитрусовых и ложка для фруктов, это почти похоже на чайную ложку, за исключением кончика миски, который ведет либо к острому краю, либо имеет врезанные зубы.

Это упрощает отделение мякоти цитрусовых или дыни от кожуры. У некоторых есть очень длинная чаша примерно половинной ширины с изогнутым наконечником для черпания, хотя и встречается реже.

Ложка для Gumbo & Chowder

Проверить цену на Amazon

Для приготовления более густых супов с мясом и овощами ложка для гамбо — отличный выбор. Традиционно они имеют длину около 7 дюймов, а миска намного больше чайной ложки.

Эта миска неглубокая и идеально круглая, что опять же позволяет использовать большие ложки и большую площадь поверхности для охлаждения супа перед тем, как взять его в рот.

Ложка для рога

Проверить цену на Amazon

Они сделаны из рогов животных, в основном двух традиционных видов. Во-первых, они идеально подходят для употребления в пищу вареных яиц, потому что они не потускнеют со временем из-за воздействия серы в желтке (как серебро).

Второй — для икры, хотя и менее распространен, чем другие материалы, потому что он не влияет на тонкий вкус икры.

Ложка для холодного чая

Узнать цену на Amazon

Об этом особо нечего сказать.По сути, это столовые ложки с гораздо более длинными ручками, чтобы дотянуться до дна стакана холодного чая, где оседает сахар, а также для уверенности, что вы полностью смешиваете лимон или другие ароматы.

Корейская ложка

Проверить цену на Amazon

Sujeo — это комбинация слов sutgarak (что означает ложка) и jeotgarak (что означает палочки для еды). У сутгарака длинная ручка и неглубокая закругленная чаша. Общая длина соответствует длине палочек для еды.

Обычно они изготавливаются из нержавеющей стали.В прошлом они были обычным свадебным подарком, часто завернутым в ткань или бумагу с вышитыми символами долголетия.

Ложка для костного мозга

Проверить цену на Amazon

Вы больше не видите этого, потому что мы не часто едим костный мозг прямо из кости, но они есть. Они были распространены в 18 веке, обычно делались из серебра и имели длинную и тонкую чашу, помещавшуюся внутри кости.

Ложка для парфе

Проверить цену на Amazon

Они специально разработаны для употребления в пищу парфе, шербет, мороженого и других подобных десертов, которые подаются в высоких стаканах.Благодаря этому они имеют очень длинную тонкую ручку, ведущую к типичной чаше в форме чайной ложки.

Пластиковая ложка

Проверить цену на Amazon

Объяснение этого заставляет меня хихикать. Это современные выдержанные ложки всех размеров, но обычно размером со столовую, сделанные из пластика.

Они недороги и доступны оптом, предназначены для использования и утилизации после использования. Они гибкие, устойчивы к появлению пятен и могут быть любого цвета, в том числе прозрачного. Лучшие из них биоразлагаемы.

Ложка из ротхвоста

Они были созданы в конце 17 века. Они имеют усиление от дна чаши до ручки, предназначенное для усиления соединения между чашей и ручкой. Армирование — это тонкий язычок, который доходит до острия.

Ложка для соли

Проверить цену на Amazon

Они предназначены для использования с солонками, которые представляют собой просто небольшие миски с солью (иногда их называют солеными свиньями). Очевидно, мы заменили их солонками.Но сама ложка для соли — это миниатюрная ложка, как и икорная.

Ложка Saucier

Проверить цену на Amazon

У них обычно более плоская и неглубокая миска с приплюснутой выемкой сбоку, предназначенная для того, чтобы поливать соусом такие продукты, как рыба. Более современные версии имеют более глубокую чашу с носиком на передней части для достижения той же цели.

Суповая ложка

Проверить цену на Amazon

Они похожи на половник, но уменьшены до размера обеденной ложки с горизонтальной ручкой.Это большие круглые миски, предназначенные для жидких супов.

M1926 Ложка

Это ложки армейского производства в Соединенных Штатах, предоставленные набором столовых для солдат с 1941 по 2002 год. Их объем равен двум столовым ложкам, что, как вы понимаете, довольно много для еды.

Ложка с уплотнением сверху

Они были популярны в Англии с конца 16 по 17 век. Они сделаны из серебра, а конец ручки завершается круглой печатью, очень похожей на японские марки ханко.

Их можно было использовать для запечатывания букв воском, но они стали обычным декоративным методом для посуды.

Spork / Sporf / Spife / Splayed

Проверить цену на Amazon

Эти глупые вещи представляют собой комбинацию нескольких столовых приборов, таких как ложка и вилка (spork), ложка, вилка и нож (sporf), ложка и нож (spife), и снова ложка , вилка и нож (сплайд).

По моему опыту, люди используют их чаще всего в походах и кемпингах.Есть и другие комбинации, такие как вилка и чорк.

Струн / соломенная ложка

Проверить цену на Amazon

Это еще одна комбинация, которая гораздо менее глупая. Это соломинка с миской на дне, используемая для зачерпывания таких продуктов, как жидкий коктейль или молочный коктейль. Когда у вас кончились твердые твердые частицы и вы имеете дело с расплавленной жидкостью на дне, вы можете пить ее через ручку соломинки.

Ложки для готовки и сервировки

Некоторые из этих принадлежностей используются исключительно для приготовления пищи, а другие используются для сервировки приготовленных блюд.

Между сервировочной и столовой посудой есть некоторая серая зона, поэтому нижеприведенные в основном сервировочные ложки. Все, что может быть и тем, и другим, уже упоминалось выше.

Барная ложка

Проверить цену на Amazon

Они почти такие же, как чайная ложка в миске, но ручки очень длинные. Они используются в барменах при смешивании или наслаивании напитков. Это позволяет миске достигать дна даже самых высоких стаканов и чашек, чтобы дно не перемешалось.

Чаша вмещает 5 миллилитров жидкости (столько же, сколько чайная ложка). Ручка обычно представляет собой декоративную палочку для коктейля, которую легко держать в мокром состоянии и позволять вращать чашу.

Ягодная ложка

Проверить цену на Amazon

В них есть большие миски, больше, чем вы ожидаете, широкие и глубокие, для того, чтобы подавать ягоды и салаты. Этого можно добиться с помощью ложки другого типа, но какой угодно. Мы уже слишком далеко зашли. Ложки на все! В них также часто есть прорези для слива сока.

Ложка для конфет

У них есть большая и плоская миска с перфорацией для сбрасывания крошек, для подачи конфет, орехов и других сухих, рассыпающихся продуктов. В какой-то степени это можно было считать почти лопаткой.

Ложка для кэдди

Проверить цену на Amazon

Они, как правило, очень богато украшены с чрезвычайно широкой и длинной чашей, хотя современные они гораздо более минималистичны по дизайну. Они сделаны из серебра, которое использовалось в 19 веке для богатых людей, когда чай был дорогим товаром.

Они предназначены для использования с чайной коробкой для извлечения и измерения сухих чайных листьев.

Ложка для чатни

Проверить цену на Amazon

Они предназначены для вычерпывания чатни из общего блюда, поэтому мы не просто копаемся руками в чатни из манго. В наши дни вы можете найти их только в подходящих наборах с подставкой для ложек и посудой с крышкой, чтобы держать чатни.

Ложка для желе и джема

Проверить цену на Amazon

Много раз они были разработаны с острием и закругленными краями, чтобы облегчить зачерпывание желе или джема из банки с желе.Облачкообразные края (или другие формы) придают консервированным фруктам красивую форму, когда их подают на тарелку или миску.

Ковш

Проверить цену на Amazon

У ковша длинная ручка и огромная глубокая чаша. Ручка прикреплена под крутым углом, так что вы можете погрузиться в кастрюлю с супом или кашей и налить в одной мерной ложке достаточно, чтобы почти заполнить миску при подаче.

Ложка для частичек

Проверить цену на Amazon

В них есть перфорированная чаша, которая помогает вычерпывать и просеивать рассыпной чай из чашки чая.Ручка заканчивается острым шипом, так что вы можете засунуть ее в носик чайника, чтобы очистить от другого рассыпного чая.

Ложка горчичная

Проверить цену на Amazon

Они предназначены специально для подачи горчицы. Они маленькие, имеют удлиненную глубокую чашу, расположенную параллельно прямой длинной ручке. Это позволит вам окунуться прямо в банку с горчицей и вытащить ее обратно.

Ложка для оливок

Проверить цену на Amazon

Они сделаны из нержавеющей стали с прорезями или отверстием в дне чаши.Это позволяет вычерпывать оливки из жидкости, сливая жидкость, прежде чем класть их в миску или тарелку.

Их также используют для вишни, чеснока, коктейльного лука и других приправ, взвешенных в жидкости.

Панджа

Панджа — рисовая ложка, найденная в Индии. Он имеет плоскую поверхность и четыре углубления в форме пальцев, которые облегчают зачерпывание и подачу риса. На конце ручки часто есть петля для завязывания веревки для удобного хранения.

Ложка для риса

Проверить цену на Amazon

Вы могли подумать, что это похоже на панджу, но это не так. В народе их тоже называют рисовыми лопатками. Все они основаны на шамодзи, японской рисовой ложке. Это большая и почти плоская лопатка, идеально подходящая для перемешивания уксуса с рисом для суши и подачи риса в целом.

Некоторые из них имеют пластиковую поверхность с антипригарным покрытием, но большинство из них сделано из бамбука или других пород дерева и покрыто лаком.

Ложка для ризотто

Проверить цену на Amazon

Ризотто — это разновидность риса, но это третий тип уникальной рисовой ложки.Они сделаны из дерева и имеют типичную чашу, где обычно (но не всегда) один ее угол выходит под прямым углом.

В середине чаши есть отверстие, поэтому, когда вы помешиваете ризотто, оно может протекать сквозь него, чтобы уменьшить количество измельченных зерен.

Ложка сервировочная

Проверить цену на Amazon

Они больше столовой ложки, но миска более округлая, чем овальная, чтобы на одну мерную ложку можно было собрать больше еды. Он имеет длинную ручку для подачи различных блюд, включая овощи и нарезанные фрукты, а также для порционирования салатов.

Ложка со шлицем

Проверить цену на Amazon

Это скорее категория типов ложек, поскольку во многих есть слоты. Прорези или отверстия предназначены для протекания жидкостей, при этом влажные твердые частицы остаются наверху. Подумайте о подаче зеленой фасоли или капусты, и у вас все получится.

Ложка для спагетти

Проверить цену на Amazon

Представьте себе половник с большими зубцами по краю чаши и ложкой для спагетти, которая помогает собирать мягкую приготовленную лапшу для спагетти.В Великобритании его иногда называют юркле.

У них часто бывает отверстие в середине миски, чтобы вы могли отмерить порции сухой прямой лапши.

Мешалка

Проверить цену на Amazon

Это еще одна общая категория ложек с очень длинными ножками и маленьких мисок, которые помогают перемешивать жидкость в стакане любого размера.

Сахарная ложка

Проверить цену на Amazon

Иногда это столовые приборы, которые иногда называют сахарной раковиной, по какой-то причине в конечном итоге превратились в чашу в форме морской раковины.Они размером примерно с чайную ложку, но с более глубокой миской, предназначенной для подачи сахарного песка.

Обычно они сделаны из стерлингового серебра и поставляются с формальными чайными и кофейными сервизами. Есть и такие с плоскими мисками, которые называются сахарными лопатками.

Столовая ложка

Проверить цену на Amazon

Хотя они чаще всего используются во время еды, они служат для сервировки и приготовления пищи. Их объем в три раза больше чайной ложки. Он используется как единица измерения объема, но также является наиболее часто используемой ложкой в ​​целом.

Чайная ложка

Проверить цену на Amazon

Они в три раза меньше столовых ложек. Чайная ложка теперь является единицей объема. Сейчас их чаще всего используют в качестве ложек для перемешивания, а иногда и для того, чтобы потягивать горячий кофе или горячее какао.

Деревянная ложка

Проверить цену на Amazon

Они, как правило, больше, с большими, но неглубокими чашами и длинными ножками. Они покрыты лаком, но со временем теряют покрытие и становятся мягкими и даже трескаются.

Вы должны выбросить их в этот момент. Они очень распространены в приготовлении пищи из-за их невысокой стоимости, но одинаково хороших характеристик.

Ложки специального назначения

Не все ложки используются при приготовлении, приготовлении, сервировке и приеме пищи. Некоторые из них используются в ритуалах и специальных мероприятиях. Я также включил сюда пару блюд, связанных с едой, исходя из их особенностей.

Ложка для помазания

Также называемые ложкой для коронации, они сделаны из серебра и используются как часть Драгоценностей короны Соединенного Королевства, регалий, впервые примененных в XII веке во время коронации монархов.

Апостольская ложка

Это дары, которые даются во время крещения, когда ребенку дают христианское имя и крестят. Это ложки с бюстом апостола на конце навершия (ручки).

Детская ложка

Проверить цену на Amazon

Это типичные ложки, только уменьшенные в масштабе, чтобы ребенок мог есть из них подходящего размера. В настоящее время их часто покрывают мягким пластиком и делают красочными. Вы увидите их с головами животных на ручках или рисунками из мультфильмов.

Кохлеарная ложка

Это еще одна религиозная ложка, используемая Восточной православной церковью. Его используют при подаче освященного вина, часто с куском причастного хлеба внутри.

Ложка для ушей

Это грубый инструмент, используемый для удаления ушной серы из слухового прохода. Теперь, когда ватные палочки изобретены и широко продаются, их больше не используют часто.

Ложка для плохих вещей

Я не решаюсь упомянуть об этом, но для полноты картины я это сделаю.Они крошечные, предназначены для вдувания плохих вещей. Я уверен, что вы это поняли. Я бы предпочел не описывать это дальше.

Ложка любви

Это традиционный валлийский подарок, сделанный женихом обещанной невесте. Они сделаны из дерева и украшены резьбой. В них обычно есть две миски, одна на полпути вверх по ручке.

На резьбе изображены символы удачи, веры, преданности делу, безопасности и другие положительные значения для успешного брака.

Ложка Maidenhead

Это еще один тип религиозной ложки, подаренный. Популярные в XVI веке, они сделаны из серебра и заканчиваются на ручке бюстом Девы Марии.

Ложка с боковым вырезом

Проверить цену на Amazon

Вы можете смеяться, что я включил это сюда, но я хочу, чтобы люди знали, что они существуют. Нет ничего хуже, чем разлить жидкость или соусы повсюду и испачкать поддон для ложек, когда вы можете просто прикрепить его к стенке кастрюли между перемешиванием.

Серебряная ложка

Вы слышали, что не «родились с серебряной ложкой во рту». Это маленькие ложки, которые должны приносить удачу новорожденному ребенку. В наши дни они действуют как метафора, имея в виду, что вы происходили из богатой семьи.

Ложка сувенирная

Кто это не любит? Моя мама знает, и я потратил на них целое состояние. Это маленькие ложки, украшенные локациями, словами или символами из определенного места или события, которые собираются во время вашего путешествия по миру и выставляются в шкафчике для ложек.

Уддхарани

Уддхарани — это небольшая ложка, обычно сделанная из латуни, серебра, меди или золота. Его используют во время пуджи и ачаманы, чтобы предложить воду во время ритуала очищения.

Деревянная ложка

Они вручаются в Кембриджском университете в качестве утешительного приза и шутки для человека, занявшего самое низкое место среди тех, кто получил почести по курсу математического трипоса. Другие университеты переняли эту традицию и используют ее в разное время.

Есть еще виды ложек?

Кто-то может возразить, что существует больше типов ложек, или что вы могли бы даже сократить этот текущий список. Я согласен, и я также согласен с тем, что в настоящее время это наиболее полный список из имеющихся.

Если есть что-то еще, я даже не хочу об этом знать сейчас! Надеюсь, вам понравилось узнавать об этом так же, как и мне, как и мне с разными типами стаканов.

Вам также понравится:

Редактор:

Рик Уорст

Рик — консультант по домашнему дизайну и энтузиаст, чья жизнь поглощена всем, что связано с домом и садом.Начавшись как хобби, Worst Room превратилась в информационную и вдохновляющую рубку для профессионалов и владельцев домов. Рик является владельцем и редактором наших многочисленных авторов контента. Узнайте больше о работе «Рик и худшая комната» здесь.

Какие есть 29 различных типов ложек?

Подходящие ложки подходят для разных блюд, а также для выпечки и измерения. Убедитесь, что в вашем наборе столового серебра есть все необходимое для ваших нужд.

Ложки стары как ножи и существовали еще с доисторических времен. Люди древних цивилизаций делали ложки из дерева, кости, камня, золота, серебра и слоновой кости. В древних обществах Египта и Великобритании люди использовали ложки как символ статуса. Современный вид ложек появился только в 1700-х годах.

Сегодня у нас есть ложки, сделанные из разных размеров и материалов, таких как металл, дерево, пластик, керамика или сочетание двух или более материалов.Самый популярный материал — нержавеющая сталь. Музей замка Ламберт в Патерсоне, штат Нью-Джерси, хранит самую большую в мире коллекцию ложек, насчитывающую 5400 ложек.

Связанные с: Типы посуды | Типы инструментов для употребления в пищу морепродуктов | Типы сервировочных подносов | Виды ваз

Тип

Столовая ложка

Источник: Amazon

Столовая ложка больше чайной ложки и является одновременно единицей измерения и инструментом, которым регулярно пользуются во время еды.Хотя вы можете купить столовые ложки, которые имеют форму и предназначены специально для измерения ингредиентов, столовые ложки также являются посудой, которая используется для еды. Они идеально подходят для взрослых, так как имеют больший размер и позволяют легко принимать пищу. Хотя некоторые люди думают, что они идеально подходят для еды супа, на самом деле существует специальная ложка для супа, которая имеет много преимуществ по сравнению с ложкой этой формы.

Чайная ложка

Источник: Amazon

По размеру похожие на чайную ложку, которую мы используем для измерения ингредиентов при приготовлении или выпечке, чайные ложки, однако, имеют другую форму и кажутся размером меньше столовых ложек.Это отличный выбор, если вы собираетесь добавлять сахар или сливки в чашку кофе или чая, а также они прекрасно подходят для кормления детей. Когда ребенок вырастает из детских ложек, эта ложка позволяет ему использовать столовое серебро, которое внешне идентично взрослому, но просто немного меньше, чтобы ему было легче есть, не создавая беспорядка.

Сахарная ложка

Источник: Amazon

Сахарные ложки — это посуда, которая в основном используется для сервировки сахарного песка к столу.Хотя они похожи на чайные ложки, у них есть более глубокие чаши и часто имеют рифленые края вдоль чаши. Очень легко найти ложки для сахара, которые имеют форму ракушек. Хотя технически для сервировки сахара можно использовать ложку любого типа, если вы накрываете очень формальный стол, рекомендуется иметь такую ​​ложку под рукой. Их также обычно называют «сахарными ракушками» или даже «сахарными лопатками», в зависимости от их формы.

Суповая ложка

Источник: Amazon

Ложки, разработанные специально для супа, имеют миски большего размера, которые, как правило, немного глубже, чтобы человеку было легче зачерпнуть суп, не проливая его.Когда вы ищете суповую ложку, есть много разных размеров и стилей уровня. Двумя основными типами являются британские суповые ложки и китайские суповые ложки. Британские суповые ложки довольно маленькие, а миска очень круглая. С другой стороны, китайские суповые ложки могут различаться по размеру от маленьких до невероятно больших, и у них есть толстая ручка, выходящая из плоской и глубокой миски. Хотя большинство из них сделаны из керамики, можно найти и другие материалы.

Десертная ложка

Источник: Amazon

У десертных ложек чаша обычно более заостренная, чем округлая.Хотя их можно использовать почти во что угодно, они обычно используются в качестве десерта. Размер этой ложки может варьироваться от чайной до столовой. Хотя они используются не всеми людьми каждый день, они очень часто включаются в официальную сервировку стола. При сервировке формального стола ложку для десерта обычно либо приносят с десертом, либо кладут над тарелкой, полностью отдельно от любой другой посуды на столе.

Ложка для напитков

Источник: Amazon

ложек для напитков легко идентифицировать, потому что у них невероятно длинные ручки, которые значительно длиннее, чем у любых других типов ложек.Чаша на конце ручки иногда может выглядеть неуместно, потому что она намного меньше, чем вы могли бы ожидать от такой длинной ручки. Однако ручка была разработана для определенной цели. Эти ложки идеально подходят для размешивания высоких стаканов чая и добавления сахара. Благодаря их длине, даже при перемешивании очень полного и высокого стакана чая пользователь не намочит пальцы. Помимо перемешивания высоких напитков, эти ложки не имеют большого применения из-за их длинной ручки, но они идеально подходят для этого использования.

Ложка для грейпфрута

Источник: Amazon

Хотя они очень похожи по размеру и форме на чайные ложки, ложки грейпфрута были разработаны специально для того, чтобы помочь людям съесть этот цитрус. Край ложки зазубрен, что помогает человеку легко отделить плод от кожуры. Если вы собираетесь использовать ложку такого типа или позволяете использовать ее маленькому ребенку, важно соблюдать осторожность, так как зубцы достаточно острые, чтобы случайно порезаться, если вы не обращаете внимания или не будете осторожны.

Ложка для абсента

Источник: Amazon

Людям, которые пьют абсент, понравится, чтобы эта ложка была под рукой, чтобы помочь им в их ритуале. Эти ложки обычно имеют плоскую чашу вместо изогнутой, и на них есть рисунки, позволяющие абсенту протекать через них. Обычно на ручке ложки есть выемка, которая позволяет ложке опираться на край стакана. Эти ложки используются, чтобы смешать сахарный кубик с отсутствующим, чтобы уменьшить горечь этого напитка.

Ложка для икры

Источник: Amazon

Традиционно ложки для икры изготавливаются из таких материалов, как дерево, перламутр, рог животных и золото. Существует поверье, что икру нельзя подавать из металлической ложки или с помощью металлической ложки, так как из-за этого икра может стать не лучшим вкусом. Эти ложки, как правило, различаются по размеру от трех до пяти дюймов и имеют небольшую и неглубокую миску, которая идеально подходит для черпания и подачи небольшого количества икры.Их чаши обычно имеют форму лопасти или овала. Из-за небольшого размера и формы эти ложки очень редко можно использовать для чего-либо, кроме сервировки икры.

Ковш

Источник: Amazon

Это более крупная ложка, которая используется в основном для подачи продуктов, содержащих много жидкости, таких как тушеное мясо или суп, чтобы не было большого беспорядка при подаче пищи. Хотя они могут различаться по размеру, стилю и типу, у них обычно есть длинная ручка, которая прикрепляется к очень большой и глубокой миске.В то время как часто встречаются половники, у которых ручка прикреплена прямо к миске, у других миска, как правило, прикреплена под углом, чтобы было легче вынимать пищу из кастрюли. Есть ковши с носиком или заостренным концом, чтобы было проще наливать жидкости, не проливая их.

Ложка со шлицем

Источник: Amazon

Эти ложки могут быть как очень замысловатыми и декоративными, так и довольно простыми, но их назначение одинаково, независимо от стиля шумовки, которую вы покупаете.У них есть отверстия, прорези или другие типы отверстий, прорезанных в чаше ложки, чтобы позволить жидкости проходить через сервировку. Более крупные куски пищи останутся наверху миски, чтобы их можно было подавать. Ложки с прорезями большего размера идеально подходят для извлечения продуктов из кухонной жидкости в кастрюле, а ложки меньшего размера — для людей, которые собираются есть продукты, упакованные в сок. Ложка для абсента — это разновидность шумовки, которая имеет очень специфическое применение, в то время как другие могут использоваться для более широкого разнообразия продуктов и целей.

Детская ложка

Источник: Amazon

Когда родители начнут кормить своих детей твердой пищей, они захотят убедиться, что они используют ложку, достаточно маленькую, чтобы ребенок мог легко ею пользоваться, не давясь или не кладя слишком много еды сразу в рот. Детские ложки очень маленькие и часто покрыты силиконом или резиной, чтобы ребенок случайно не поранился во время еды. Хотя эти ложки изготавливаются из самых разных материалов, в семьях часто бывает реликвия ложек, сделанных из серебра, которые они передают из поколения в поколение.У некоторых детских ложек есть резиновые наконечники, которые меняют цвет, если еда, подаваемая ребенку, слишком горячая. Это предотвратит случайное обжигание ребенка родителями или опекуном.

Ложка для ризотто

Источник: Amazon

Ложки этого типа используются для перемешивания ризотто, соусов и кремов. У них есть большое отверстие в середине ложки, которое создаст в горшке водоворот, чтобы все в горшке было правильно перемешано и тщательно перемешано.В отличие от традиционных деревянных ложек, которые имеют тенденцию сдувать жидкое тесто или пену при добавлении дополнительных ингредиентов, этот тип ложки идеально подходит для добавления новых ингредиентов в тесто, не вызывая его сдувания. Поскольку эта ложка не сжимает тесто, оно станет намного легче, когда вы закончите его перемешивать.

Мерная ложка для кофе

Источник: Amazon

Людям, которые пьют много кофе и предпочитают готовить его самостоятельно дома, будет полезно иметь на кухне мерную ложку этого типа, поскольку с ее помощью очень легко постоянно готовить отличные чашки кофе.У них есть глубокие и круглые чаши, предназначенные для отмеривания кофейной гущи. Из-за своей формы они не идеальны для сервировки или приема пищи, но они отлично помогают людям приготовить идеальную чашку кофе.

Ложка Demitasse

Источник: Amazon

Ложки этого типа, также известные как «ложки для эспрессо», значительно меньше обычных. Это сделано для того, чтобы их можно было использовать с чашкой эспрессо, которая примерно вдвое меньше обычной кофейной чашки.При средней длине от трех до четырех дюймов эта маленькая ложка может иметь очень декоративные или простые ручки, в зависимости от предпочтений пользователя. Обычно они изготавливаются из золота, полированного серебра или нержавеющей стали и невероятно долговечны, хотя, как правило, довольно хрупкие.

Ложка сервировочная

Источник: Amazon

Если вы собираетесь подавать еду к столу, важно, чтобы у вас были сервировочные ложки, чтобы максимально упростить этот процесс.В отличие от обычных ложек, которые используются для еды, сервировочные ложки значительно больше, у них длинные ручки и миски большего размера, чтобы вы могли легко подавать большие порции. При покупке сервировочных ложек важно учитывать, какой тип вам понадобится, поскольку они бывают разных стилей, с зубчатыми краями, прорезями или мисками без отверстий, чтобы их было легко подавать.

Материал

Пластик

Источник: Amazon

Пластиковые ложки обычно используются в ситуациях, когда их можно выбросить, но их можно мыть и использовать повторно, особенно если вы выберете более прочный пластик.Одна проблема, с которой сталкиваются многие люди с пластиковыми ложками, заключается в том, что они очень легкие и могут легко разбиться или сломаться, если вы не будете осторожны. Это следует учитывать, если вы собираетесь давать ребенку пластиковую ложку, так как слишком сильный прикус ложки может привести к ее расколу и порезать рот ребенка. Кроме того, пластиковые ложки не очень вредны для окружающей среды. .

Медь

Источник: Amazon

Медные ложки отлично смотрятся на любой кухне, особенно если у вас есть кастрюли и сковороды, также сделанные из этого материала.Хотя медь имеет тенденцию быть очень прочной, важно убедиться, что вы не употребляете высококислотную пищу с этим типом ложки, так как это может повредить саму медь. Также рекомендуется мыть медные ложки вручную, чтобы не повредить их в посудомоечной машине.

Дерево

Источник: Amazon

Деревянные ложки обладают рядом преимуществ, которые делают их очень популярными практически на каждой кухне. Их, как правило, очень удобно держать, и у них длинная ручка, чтобы держать руку подальше от высоких температур, когда вы помешиваете что-то на плите.Кроме того, поскольку древесина не связана, вам не придется беспокоиться о том, чтобы когда-нибудь обжечь руку, потому что эта ложка не нагревается.

Они отлично подходят для стирки кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием, потому что не поцарапают поверхность. В то время как некоторые металлические ложки вступают в реакцию с кислой пищей, древесина — нет, поэтому ложки такого типа идеально подходят для приготовления таких блюд, как томатный соус и лимонный творог. Важно не мыть деревянные ложки в посудомоечной машине, особенно если вы используете цикл сушки.Регулярное смазывание деревянных ложек маслом предотвратит их растрескивание и повреждение.

Нержавеющая сталь

Источник: Amazon

Очень часто на кухне есть ложки из нержавеющей стали как для еды, так и для готовки. Как правило, они имеют приятный вид, что делает их идеальными для еды, а также они очень полезны для приготовления пищи. При использовании ложек из нержавеющей стали для приготовления пищи следует остерегаться того, что они нагреются и могут обжечь руку, если вы не будете осторожны.Кроме того, у этих ложек твердая поверхность и края, которые могут случайно поцарапать антипригарное покрытие кастрюль и сковородок.

Силикон

Источник: Amazon

Ложки, сделанные из пищевого силикона, могут выдерживать невероятно высокие температуры, не будучи поврежденными. Это идеальный вариант, если вы часто забываете ложку в кастрюле или сковороде во время готовки. Он не будет поврежден, даже если вы оставите его на длительное время. Эти ложки устойчивы к пятнам и могут противостоять запахам и цвету, не оставляя пятен.Они отлично подходят для соскабливания со сковороды до последнего кусочка, не поцарапав поверхность, и их можно легко положить в посудомоечную машину, когда пришло время их мыть.

Бамбук

Источник: Amazon

Популярность бамбуковых ложек растет, и не зря. Они прекрасно справляются с защитой от пятен и запахов, а это значит, что вам никогда не придется беспокоиться о том, что они потеряют привлекательный внешний вид или будут пахнуть странно. Кроме того, бамбук очень прочный и прочный, хотя он невероятно гибкий и легкий.Эти ложки прослужат значительно дольше, чем пластиковые или деревянные ложки. Они не поцарапают ваше антипригарное покрытие и достаточно доступны по цене, поэтому вы можете купить несколько различных ложек для кухни, не выходя за рамки бюджета.

Фарфор

Источник: Amazon

Керамические или фарфоровые ложки невероятно нежные и привлекательные, а это значит, что они не идеальны для повседневного использования, но идеально подходят для особых случаев.Обычно их используют для сервировки или как ложку для сахара, и они не используются в качестве повседневной посуды, которую используют при каждом приеме пищи. Это связано с тем, насколько хрупкий материал и тем, что их легко сломать.

Элемент

Гравировка

Источник: Amazon

Если вы хотите сделать кому-то особенный подарок, который будет отличаться от всего, что ему преподносили, то персонализированная ложка — прекрасный способ сделать это.Ложка с гравировкой не только идеально подходит в качестве свадебного подарка на память о новой фамилии пары, но и является очень забавным подарком для тех, кто любит определенные блюда или десерты, например мороженое.

комплект

Источник: Amazon

Чтобы все ложки выглядели одинаково, рекомендуется купить набор ложек. Это означает, что вам никогда не придется беспокоиться о том, совпадут ли ложки, которые вы выберете для еды, и это значительно упростит сервировку формального стола.

Боковой вырез

Источник: Amazon

Большие ложки с бортиком на ручке позволяют легко балансировать на кастрюле или сковороде, когда вы не используете ее для перемешивания. Это предотвратит случайное попадание капель пищи с ложки, так как чаша ложки будет оставаться прямо над готовящейся пищей. Эти выемки будут расположены так, чтобы ложка равномерно балансировала над кастрюлей.

Подвешивание

Источник: Amazon

Ложки, которые собираются использовать с липкими веществами, такими как мед, часто бывают с изогнутой ручкой, чтобы их можно было повесить на горшок с медом.Это позволяет легко удерживать мед, чтобы на столе не образовался липкий беспорядок. Это также позволяет каждому без проблем получать столько меда, сколько он хочет.

Плоский конец

Источник: Amazon

Этот тип ложек часто используется с мороженым в ресторанах и кафе, но их также можно купить для домашнего использования. У него плоский конец, а не закругленный или заостренный, что идеально подходит для выскабливания дна десертной чаши. Из-за своей интересной формы он не очень подходит для других продуктов, таких как суп, но он идеально подходит для того, чтобы вы могли с легкостью насладиться всем своим мороженым или мороженым.

В форме

Источник: Amazon

Можно купить ложки с мисками интересной формы вместо круглых. Покупка этих ложек — интересный способ выразить свою индивидуальность или сделать вашу еду более интересной, а также отличный способ показать другим, что вы к ним относитесь. Если вы хотите сделать кому-то подарок, чтобы показать ему свою заботу, то ложки с чашами в форме сердечек — замечательные подарки, которые заставят вашего получателя думать о вас каждый раз, когда он или она их использует.

Связанный: 14 различных типов вил

Получите БЕСПЛАТНУЮ программу для 3D-дизайна кухни!

Попробуйте нашу замечательную программу для дизайна кухни, которую вы можете использовать полностью в Интернете, а затем загрузите свои творения.

Знайте, что такое ложка с прорезями и почему она необходима на кухне

Слышали ли вы о ложках с отверстиями? Да у тебя есть. Эту ложку можно найти практически на каждой кухне, она называется шумовкой. Несмотря на то, что мы воспринимаем эти повседневные предметы как должное, было бы неплохо узнать, зачем кому-то захотелось сделать ложку, в которой совсем не было бы жидкости?

Что такое шумовка? Термин может быть вам незнаком, но ложка точно быть не должна.Любой, кто знаком с кухонной утварью, видел один из них и, возможно, даже использовал их. Я дам вам подсказку … эти ложки бывают разных форм и размеров, и в них есть отверстия. Это звонит в колокол?

Шумовкой вы извлекаете твердую пищу из остаточной жидкости, позволяя жидкости просачиваться через щели и возвращаться в кастрюлю. Эти ложки были сделаны с отверстиями, чтобы сделать приготовление пищи более легким и менее опасным. Эта ложка изначально была сделана для того, чтобы отделять кипящее масло от жареной пищи, тем самым защищая повара от ожогов маслом.Обычно он имеет длинную ручку, позволяющую повару стоять на достаточном расстоянии от плиты. Ложка действует как сито, отделяющее твердую пищу от горячего масла или сахарного сиропа.

Происхождение плоской ложки

Первая такая ложка была специально сделана где-то в 1700-х годах для приготовления чрезвычайно алкогольного и галлюциногенного напитка, известного как абсент. В отличие от абсента, продаваемого сегодня, древняя версия этого напитка была почти на 90% крепче. Эта ложка называлась ложкой абсента или зеленой феи и использовалась для удерживания кубиков сахара, на которые наливали спиртосодержащую жидкость для придания аромата напитку.

Использование этой ложки

• Помогает в удалении жареных продуктов из кипящего масла, таких как картофель фри, жареный цыпленок, сосиски и т. Д.
• Используется для отделения макарон и лапши от кипящей воды.
• Для отделения овощей от бульона, подливы и воды.
• Для подачи на тарелку больших кусков.
• Для удаления консервированных фруктов из сахарного сиропа, кубиков льда из напитков и продуктов из соусов.

Есть два типа ложек с прорезями: одна для кухни, а другая — для декоративных обеденных целей.Обеденные ложки с прорезями имеют очень привлекательный дизайн, который делает каждую из них уникальной. Такую сервировочную ложку можно использовать за обеденным столом для небольших порций. С другой стороны, ковши больше и вместительнее, и их часто используют для снятия больших порций мяса с плиты.

Преимущества

Ложки из нержавеющей стали с прорезями не позволяют бактериям или микробам гноиться в своих отверстиях, потому что их очень легко мыть. Эти ложки могут быть изготовлены из различных материалов, таких как сталь, пластик, дерево или тефлон.Пластиковые ложки легкие, прочные, термостойкие, их можно мыть в посудомоечной машине. Деревянные ложки служат годами при правильном использовании, не сильно нагреваются и легко чистятся. Однако их нельзя мыть в посудомоечной машине, иначе они повредятся.

Итак, теперь, когда вы знаете, что делают эти ложки, возьмите одну себе.

Нравится? Поделиться этим!

Ложка без царапин с отверстиями | Рада Столовые приборы

Ложка Rada Non-Scratch Spoon с отверстиями — это посуда, которая быстро станет одним из наиболее часто используемых инструментов на вашей кухне.

Одна из наших новейших и самых популярных ложек, , не царапающаяся ложка , идеально подходит как для приготовления пищи, так и для сервировки. Он сделан из устойчивого к царапинам, термостойкого материала, поэтому он не повредит ваши сковороды. В чаше ложки есть отверстия, через которые жидкость может стекать, что делает ее не только идеальной для приготовления пищи, но и непревзойденной при подаче таких блюд, как фрукты и овощи. Независимо от того, используете ли вы его как кухонную ложку или как сервировочную ложку , он никогда не иссякнет!

У нее прочный металлический стержень для надежного баланса, а овальная ручка имеет выступ для большого пальца для удобного захвата, что делает использование ложки Non-Scratch Spoon приятным.Попробуйте это при приготовлении и подаче спаржи, брокколи, кукурузы, квашеной капусты и многого другого!

Те, кто пользовался ложкой без царапин с отверстиями, согласны с тем, что это одна из их самых полезных и удобных принадлежностей.

«Обладает довольно хорошей термостойкостью, так как использовался для приготовления пищи на чугунной сковороде без повреждений. Кроме того, его можно использовать на тефлоне или другой посуде / сервировочной посуде, требующей особого внимания », — написал один домашний повар о« Ложке без царапин с отверстиями ».«Однако самое лучшее — это скорость потока шумовки. Отверстия имеют правильный размер для быстрого слива жидкости, обычно у большинства ложек есть декоративные отверстия или прорези, которые не так функциональны. Еще мне нравится, что эта вещь сделана в США ».

«Я много лет искал такую ​​плоскую ложку с прорезями, чтобы резать гамбургеры во время готовки. Плоский конец отлично справляется со своей работой! Очень мрачный и пожизненная гарантия заставила меня купить два. Ура!!!!» бредил другой в 5-звездочном обзоре Amazon.

Ложка без царапин Rada с отверстиями, как и все столовые приборы и посуда Rada, производится в США и поставляется с пожизненной гарантией!

Если у вас нет местного поставщика столовых приборов Rada, вы можете посетить наш веб-сайт Rada Kitchen Store, чтобы просмотреть наш каталог и заказать доставку ножей и посуды Rada прямо к вашей двери!

ложек — разные виды ложек

Есть много разных видов ложек, каждая из которых разработана и специально разработана для разных видов еды.

Столовая ложка

Столовые ложки — это то, что мы используем каждый день для наших основных блюд. Их можно использовать для минестроне, супов и блюд из риса.
Чашка этих ложек рассчитана на то, чтобы набрать ровно необходимое количество еды.
3V Venosta предлагает различные модели столовых ложек на любой вкус.

Ложка для фруктов

Фруктовые ложки меньше столовых и разработаны вместе с фруктовыми ножами и вилками для фруктов для приготовления фруктовых блюд и закусок.3V Venosta предлагает множество различных моделей ложек для фруктов, каждая из которых отличается уникальным дизайном.

Ложка Мока (или Чайная ложка Мока)

Ложки Мока или Чайные ложки Мока, какое бы название вы ни предпочли, — это маленькая ложка, предназначенная для перемешивания кофе «эспрессо» в итальянском стиле, приготовленного с помощью машины Moka, неаполитанской кофеварки или кофейного автомата. Его небольшой размер подходит для небольших кофейных чашек и стаканов.
Чайные ложки Moka — самые маленькие из стальных ложек, производимых 3V Venosta.

Чайная или кофейная ложка (или чайная или кофейная чайная ложка)

Ложки для кофе или чая (или чайные) — это ложки небольшого размера. Этот тип ложки больше, чем ложка Мока, и предназначен для перемешивания чая, кофе в американском или европейском стиле, капучино, травяного чая, кофе с женьшенем и любого другого напитка, подаваемого в кофейных чашках большего размера.
Чайная или кофейная ложка входит в линейку чайных ложек, производимых 3V Venosta.

Ложка для капучино (или детская чайная ложка)

Детские ложки (или детские чайные ложки) — это ложки небольшого размера.Этот тип ложки больше, чем ложка Мока и чайная или кофейная ложка, и предназначен для использования во время завтрака, для йогурта или любых других напитков или продуктов, для которых требуется чашка с ложкой немного большего размера.
Благодаря своей особой форме эта ложка идеально подходит для младенцев и детей младшего возраста.
Детские ложки являются частью линии чайных ложек, производимой 3V Venosta.

Ложка для мороженого

Ложки для мороженого имеют широкую чашку, обычно квадратной формы, для того, чтобы взять необходимое количество мороженого из чаши.3V Venosta предлагает ложки разных размеров для мороженого. Фактически, 3V Venosta производит меньший размер для меньших чашек мороженого, средний и больший размер для больших чаш для мороженого.

Ложка для длительного напитка

Ложки для напитков отличаются очень длинной ручкой. Эти ложки предназначены для размешивания длинных напитков, коктейлей и любого напитка, подаваемого в высоком стакане. Коническая форма ложки позволяет ей доходить до дна любого стакана.
Ложки для напитков являются частью линии чайных ложек, производимой 3V Venosta.

Ложка для йогурта

Ложки для йогурта имеют широкую чашку, предназначенную для хранения большого количества продукта.
Ложки для йогурта являются частью широкого ассортимента чайных ложек, производимых 3V Venosta.

Ложка для сыра

Ложки для сыра предназначены для тертого сыра. Эти ложки сочетаются с терками для сыра. Чашка этих ложек красиво декорирована.
Ложки для сыра относятся к широкому ассортименту чайных ложек, производимых 3V Venosta.

Ложка для сахара

Sugar Spoons — это длинная узкая чашка со слегка приподнятыми краями. Эта специальная чашка помогает насыпать сахар в маленькие стаканчики, не проливая его.
Сахарная ложка входит в широкий ассортимент чайных ложек, производимых 3V Venosta.

Ложка для салата

Салатные ложки вместе с салатными вилками имеют удлиненную форму, которая помогает смешивать салат или овощи во время заправки, а также облегчает подачу на стол.Салатные ложки — лишь один из многих столовых аксессуаров, производимых 3V Venosta.

Ложка для сливок

Ложка для сливок имеет округлую чашку, которая идеально подходит для подачи соусов или сливок к другим продуктам питания.
Ложка для крема — лишь один из многих настольных аксессуаров, производимых 3V Venosta.

Ложка для оливок

Ложка для оливок используется для сервировки оливок и других закусок, консервированных в жидкости. В чашке ложки есть отверстия для стекания жидкости, что облегчает подачу еды.Оливковая ложка входит в широкий ассортимент чайных ложек, производимых 3V Venosta.

Ложка для риса (сервер Rise)

Ложка для риса или рисовый сервиз — это большая ложка, предназначенная для сервировки блюд из риса и других гарниров к столу. Чашка этой ложки очень большая и вмещает большее количество еды.
Ложка для риса — лишь один из многих столовых аксессуаров, производимых 3V Venosta.

Ложка сервировочная

Сервировочная ложка подходит к сервировочной вилке.Сервировочная ложка больше столовой и предназначена для сервировки различных гарниров. Большая чашка позволяет вместить большее количество еды.
Сервировочная ложка — лишь один из многих столовых принадлежностей, производимых 3V Venosta.

Ложка со шлицем

Шумовка используется в модернистской кулинарии, прежде всего, при сферификации. Независимо от того, делаете ли вы маленькие шарики, такие как икра, или большие шарики, которые часто делаются с использованием обратной сферификации, вам нужно будет удалить шарики из жидкости.Шумовка — идеальный инструмент для этого.

Хотя их называют «ложками с прорезями», на самом деле в них есть небольшие отверстия, через которые жидкость для застывания может вытекать, оставляя шарики в ложке.

Где купить плоскую ложку

Многие наборы для молекулярной гастрономии поставляются с шумовкой. Также их часто продают в магазинах кухонных принадлежностей.

Лучшая шумовка, которую мы видели, продается в Modernist Pantry, которую они называют ситечком для икры из нержавеющей стали.Чаша ложки красивая и глубокая, а размер отверстий идеален для этого применения. Эта ложка также недорогая и стоит около 5 долларов.

Ложка с прорезями All-Clad (вверху) — это высококачественная ложка, которая будет полезна на вашей кухне для выполнения множества функций. Он изготовлен из полированной, инертной нержавеющей стали 18/10, и его можно мыть в посудомоечной машине. Он также имеет удобную эргономичную ручку для простоты использования.

Если вы действительно любите делать большие количества икры с помощью Rapid Caviar Maker, вам, вероятно, понадобится шумовка побольше.Есть несколько вариантов, первый — это скиммер, обычно используемый для удаления частиц с поверхности жидкости. Лучше всего подходят для сферификации с маленькими отверстиями и более глубокой чашей. Этот скиммер Chef с мягкой ручкой изготовлен из нержавеющей стали с нескользящей ручкой. Он имеет диаметр 4 дюйма (10 см) и длину 14 дюймов (36 см).

Если вы хотите поднять шумовку на более высокий уровень, вы можете использовать черпак-дуршлаг для извлечения большого количества сфер. Примером этого является большой черпак-дуршлаг OXO Good Grips, нержавеющая сталь.Он изготовлен из нержавеющей стали и имеет мягкую, удобную, нескользящую ручку.

Эта статья принадлежит мне, Джейсону Логсдону. Я — предприимчивый домашний повар и профессиональный блоггер, который любит пробовать что-то новое, особенно когда дело касается кулинарии. Я исследовал все, от sous vide и сифонов для взбивания до скороварок и паяльных ламп; создавали пенки, гели и шарики; делали выдержанные в бочках коктейли и варили пиво. Я также написал 10 кулинарных книг по модернистской кулинарии и су-вид, и я управляю AmazingFoodMadeEasy.com веб-сайт.

Заявление об отказе от ответственности: некоторые ссылки на этом сайте могут быть партнерскими ссылками, по которым я могу получать деньги, если они используются для покупки продуктов. Мне нравятся деньги, но я не буду одобрять то, во что я не верю. Пожалуйста, не стесняйтесь напрямую переходить к любым продуктам, на которые я ссылаюсь, и обходите реферальную ссылку, если вам неудобно, что я получаю средства.

Если да, присоединяйтесь к более чем 19 000 человек, которые получают мой эксклюзивный информационный бюллетень, и получите БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей распечатанной модернистской шпаргалки по ингредиентам.
Просто нажмите на зеленую кнопку внизу!

Начать!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности отправить вам рецепты, ссылки, эксклюзивный контент и предложения, которые вы не найдете больше нигде на сайте, а также отправлю вам бесплатную копию моей модернистской шпаргалки по ингредиентам!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс знакомства с су-видео с удивительными статьями, рецептами, а также советами и приемами, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, снова и снова готовя потрясающую еду!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Типы ложек »Старинные серебряные ложки

Щипцы для спаржи

Самая распространенная форма серебряных щипцов для спаржи схожа по конструкции с крупногабаритными щипцами для сахара с добавлением ограничительной планки, обычно удерживаемой винтами по центру щипца. корень.Большие лезвия часто протыкаются для натяжения, а на конце одного из них есть выступ, который помогает удерживать копья. Более ранние формы щипцов для спаржи (нижний пример на фото) имеют лезвия без отверстий с гофрированной внутренней поверхностью для улучшения захвата. Этот стиль сервера также был связан с другими целями обслуживания, например. отбивные, стейк, салат и бутерброды (в основном на все, что может найти владелец!). К другим менее распространенным формам щипцов для спаржи относятся ножничные щипцы и щипцы с подпружиненными лезвиями — они, как правило, датируются периодом до 1800 года.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние примеры и необычные модели.

Пожалуйста, обратитесь к разделу «Щипцы для сервировки», чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу.

Ложка для наметки

Этой элегантной серебряной ложке с длинной ручкой (обычно около 12 дюймов +) дается несколько названий: наметка, подача фарша, подливка или хеш. произведены в середине 18 века. Они производились с конца 17 века и далее, причем первыми образцами были ручные шрифты Canon, и с тех пор они следовали форме стандартных образцов.

На изображении показана разница в размерах между наметочной, столовой, десертной и чайной ложками.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: обработанные Canon и другие образцы начала 18-го века, провинциальные и ирландские шотландцы, востребованные производители и необычные узоры.

Пожалуйста, посмотрите наш раздел Ложки для наметки, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Ягодные ложки

Этот тип серебряных ложек встречается во многих формах; чайная ложка, десертная ложка, столовая ложка, ложка для просеивания сахара и т. д., и обычно используется для подачи мягких фруктов. Чаши украшены тиснением фруктов, стебли часто выгравированы и полностью или частично позолочены, чтобы защитить серебро от коррозионного воздействия фруктовых кислот. Большинство примеров, найденных в этой категории, были позже приукрашены, например простая грузинская ложка, украшенная викторианской рукой. К любым образцам с пробами до 1840 года следует относиться с подозрением. Об этих ложках думают двояко. Во-первых, элегантная ложка подверглась вандализму, а во-вторых, привлекательная единственная ложка воплощает в себе вкусы и мастерство двух разных эпох.Эти ложки не являются подделками и законно продаются на открытом рынке, хотя я бы посоветовал продавать их «с более поздним декором».

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: Изысканно декорированные изделия.

Ножи и лопаты для масла

Лопаты для масла имеют треугольное лезвие или лезвие в форме сердца, обычно соединенное с круглой, точеной ручкой из слоновой кости или деревянной ручкой, хотя встречаются и полностью серебряные экземпляры. Они очень коллекционны и обычно датируются серединой-концом 18 века. Встречаются образцы поздневикторианской и эдвардианской эпох, часто украшенные перламутровыми ручками.

Ножи для масла с лезвиями в форме ятагана заменили лопату в 19 веке. Первоначально они тоже имели поворотные ручки, но к 1820-м годам они были сделаны из цельного серебра и соответствовали стандартным образцам столовых приборов. К середине века они производились с пропитанными смолой ручками из слоновой кости, кости, агата, перламутра или других материалов. С этого времени ручки стали резными, а не точеными.

Масло лопаточки, как правило, размером от чайной до десертной ложки, но более ранние ножи для масла увеличивались в длину до размера столовой ложки, а к концу XIX века уменьшились до размера чайной ложки.

Не путайте ножи для рыбы с ножами для масла.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: ранние и красивые лопаты, красиво декорированные ручки, красиво выгравированные лезвия.

Пожалуйста, посетите нашу страницу ножей для масла, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Caddy Spoon

Это одна из самых коллекционных форм ложек, и поэтому она может стоить дорого. Редкие образцы новинок, такие как крылья орла, могут стоить более 1000 фунтов стерлингов, однако очень красивые экземпляры 18-го века, такие как иллюстрированный 1788 года, можно купить менее чем за 150 фунтов стерлингов.

Ложки Caddy используются для переливания порции чая из контейнера в горшок. Они были сделаны с 1750-х годов и существуют как в виде стандартных узоров, так и в качестве декоративных или новаторских предметов. Остерегайтесь подделок.

Серебряные ложки для кэдди, как и другие маленькие ложки лондонского производства, будут иметь маркировку только дважды (левый проход и производитель) на образцах, изготовленных до 1781 года, трижды между 1781 и 84 годами (добавление буквы даты), четыре раза с 1784 г. (добавление клейма), пока, наконец, в 1821 г. не было добавлено клеймо головы леопарда, чтобы составить полный набор клейм.См. Раздел о чайных ложках ниже для полного объяснения.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: новинки, необычные формы / гравюры, шотландская провинция и ирландцы, редкие марки, востребованные производителями.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Caddy Spoons, чтобы ознакомиться с ассортиментом, имеющимся в настоящее время для продажи.

Для получения дополнительной информации о самых ранних ложках для кэдди щелкните ссылку.

Ложка для яиц

Обычно меньше по размеру до чайной ложки и постепенно становится меньше в течение 19-го и
20-го века.Миски имеют форму щита или имеют небольшие выемки по обе стороны от ручки. Другая форма ложки для яиц очень похожа по стилю на ложку для горчицы, но имеет длинную ручку, встречается в наборах и часто имеет ирландские клейма.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: необычные узоры и редкие марки.

Ложка и совок для костного мозга

Эти предметы отличаются удлиненными совками, которые использовались для удаления питательного костного мозга из костей. Первой была серебряная ложка для кабачков (около 1700 г.), обычно размером со столовую ложку со стандартной чашей на одном конце и лопаткой на другом (верхний пример на фото).

Лопатка для костного мозга состоит из двух мерных ложек, одна из которых примерно в два раза длиннее другой. При использовании формы для столовых приборов отличительный орнамент находится спереди между двумя совками, а клейма находятся в центре нижней стороны. Остерегайтесь подделок.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние образцы, необычные размеры ложек, вилки для кабачков, шотландские провинциальные и ирландские, редкие узоры.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Совки для костного мозга», чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Лечебная ложка

Очень коллекционная форма старинной ложки, которая обычно встречается в одной из четырех форм.

Самая ранняя форма имеет очень короткую ручку и чашу размером с десертную ложку. Вторая форма часто упоминается как ложка для инвалида и имеет частично закрытую чашу с отверстием на конце, позволяющим пить без проливания, и датируется концом 18 века. Эта форма ложки была возрождена в 20 веке. Третий тип датируется серединой 19 века и имеет две чаши разного размера на каждом конце центральной ножки.Иногда они встречаются в презентационных коробках, предположительно в качестве подарков медицинским работникам. Самая популярная ложка для лекарств — это очень редкий патент Гибсона, датируемый 1820-ми годами, у нее есть выдвижной стержень, который заставляет открывать откидывающуюся закрытую часть чаши и позволяет контролировать количество вводимого лекарства (см. Рисунок).

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние образцы, патент Гибсона, необычный дизайн.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Medical Silver, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Ложка для соринок

Одна из самых необычных и интригующих форм коллекционной ложки — это ложка для сорин. Его назначение вызвало много споров, его использование в качестве пунша, ситечка для чая или лимона, сита для сахара, ложки для оливок, ложки для кэдди и другие были выдвинуты в качестве возможных вариантов использования. Однако наиболее вероятным использованием было очистить поверхность чая проткнутой чашей, чтобы удалить плавающие твердые частицы (пылинки), и использовать заостренный конец стержня, чтобы проткнуть носик для удаления засоров.

Ложки для пылинок, как правило, размером с чайную ложку, их изготавливали с конца 17 века до 1770-х годов. Как правило, по ним дважды наносят удары снизу с отметками «левый пасант» и «производитель». Миски с пирсингом варьируются от простых круглых отверстий до сложных украшений. Остерегайтесь подделок.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: ранние образцы, причудливые спинки, привлекательный пирсинг, крупные образцы

Пожалуйста, посетите нашу страницу Mote Spoons для выбора, который в настоящее время доступен для продажи.

Ложка для усов

Подобная ложке для лекарств с закрытой чашей, ложка для усов стала популярной в середине викторианской эпохи для защиты больших усов на руле от супа.У них есть серебряная полоска поперек чаши с отверстием с левой стороны чаши — я еще не нашел ни одной с правой стороны для левшей!

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: Все типы редки.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Разные ложки, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу.

Ложка горчицы

Ложку горчицы часто путают с ложкой соли. Чаша ложки для горчицы всегда вытянута и образует совок, в то время как чаша ложки для соли круглая и глубокая и передает соль, как половник (см. Фото).Еще одна путаница может быть вызвана обычно большими ложками для яиц, этот стиль ложек для яиц особенно часто встречается среди предметов с ирландской маркировкой. Большинство образцов начали свою жизнь как часть столовой и следуют форме узоров, но можно найти вариации в основном на предметах с бирмингемской маркировкой, таких как гравированное украшение и вариации формы. Они датируются примерно 1760 годом, а с конца викторианской эпохи стали намного меньше в размерах.

Горчичные ложки классифицируются как мелкие предметы, и в конце 18-го и начале 19-го веков их клеймение отличалось от качества более крупных предметов — см. Раздел о чайных ложках ниже для объяснения используемых методов.

Ложки с горчицей (вверху) и солью (внизу)
САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: причудливые спинки, необычные формы, декоративные примеры, шотландский и ирландский провинциальный стиль.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Ложки для горчицы, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу.

Жидкая ложка

Известная своим появлением в бессмысленной поэме Эдварда Лира «Сова и котенок», функция тягучей ложки часто остается загадкой. Они размером с лопату для сахара, но в их чашах есть три или пять зубцов.Комбинация ложки и вилки дает ему альтернативное название «спорк». Их предполагалось использовать для подачи солений и чатни, но, как и все ложки, они многофункциональны.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Разные ложки», чтобы найти серебряные жидкие ложки, которые в настоящее время доступны для продажи.

Ложка для соли

Ложки для приправ производятся с конца 17 века и были универсальными в использовании. Самые ранние образцы были в паттерне Trefid с овальными чашами.Отличительные ложки для соли производились с середины 18 века, и их можно разделить на два основных типа; ковши и лопаты. Ковши отличаются своей глубокой круглой или овальной чашей (см. Фото выше), тогда как лопаты имеют плоскую продолговатую чашу со сторонами, полностью или частично по двум краям. Самой ранней формой была лопата, которую производили на протяжении 18 века. Ковши для соли были впервые изготовлены в период рококо, были отлиты и были либо очень декоративными, либо в форме хлыста, популярной в 1750-х годах.На протяжении 19 века они, как правило, развивались так же, как и горчичная ложка, соответствуя столовым и становясь меньше в 20 веке.

Клейма на ложках для соли XVIII и начала XIX веков следуют образцу, описанному в разделе о чайных ложках.

НАИБОЛЕЕ СОБИРАЕМЫЕ: плети, образцы литья, причудливые спинки, необычные формы, шотландская и ирландская провинция, редкие марки.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Ложки для соли, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Ковш для соуса

Между половниками для соли и супа находится ковш для соуса. Самые ранние образцы датируются периодом рококо и часто очень величественные и богато украшенные. С этого периода половники для соусов соответствовали стандартным образцам. Маленькие шотландские образцы с круглыми мисками известны как черпаки для малышей, и их часто можно найти в наборах.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: период рококо, чаши из ракушек, шотландская и ирландская провинция, востребованные производители.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Ковши для соуса, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Шампуры

Различного размера от прибл. Эти длинные, заостренные, плоские предметы использовались для хранения и проверки состояния приготовленного мяса. Самый распространенный тип имеет вывод для кольца на палец, но более ранние примеры имеют литые мотивы до конца. Поперечное сечение клинка изменилось с продолговатого в середине-конце 1700-х годов на гребень, идущий по центру. Более поздние примеры появились в стандартных формах паттернов.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние образцы, литые клеммы и редкие образцы.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Шампуры, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Нюхательная ложка

Нюхательная ложка очень мала. Как правило, они меньше трех дюймов в длину с пропорционально уменьшенным размером чаши. Путаницу можно произвести миниатюрными или игрушечными ложками. Их изготавливали с начала 18 века. Остерегайтесь подделок.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: Все редки.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Разные ложки, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу.

Половник для супа

Самым большим стандартным предметом сервировки является половник для супа. Как правило, они имеют длину более 12 дюймов, и некоторые очень здоровые экземпляры могут сильно ударить по голове в неправильных руках! Ковши длиной около 7 дюймов часто неправильно описывают и на самом деле представляют собой ковши для соуса. На изображении выше показана разница в размерах между большим половником для супа, половником для соуса среднего размера и маленьким половником для соли.

Ранние образцы середины 18 века имели чаши с канавками или раковинами, более поздние образцы имели круглые или овальные чаши.Ирландские ковши середины 18 века иногда можно встретить с крючковатым наконечником. Половники конца 1700-х годов соответствуют стандартным образцам и являются неотъемлемой частью столовой.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: ранние образцы (особенно стиль рококо), ирландские крючки, редкие отметины и необычные узоры.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Ковши для супа», чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Стилтон или совок для сыра

Совки-стилтон, впервые появившиеся в конце 18 века, сейчас пользуются большим спросом как коллекционный, так и практичный предмет.Ранние образцы, как правило, имели ручки из слоновой кости или кости, к середине 19 века они также появились в стандартной форме узора.

Они имеют чаши в форме желоба с глубокими стенками и должны иметь прочную конструкцию. Интересные варианты имеют выдвижной механизм, помогающий положить сыр на тарелку. Остерегайтесь подделок: многие столовые ложки 19-го века были преобразованы в сырные ложки путем повторной обработки мисок, однако большинство из них несколько хлипкие и их легко идентифицировать.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние примеры, скользящие действия и необычные модели.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Stilton Scoop, чтобы ознакомиться с ассортиментом, имеющимся в настоящее время для продажи.

Ложка для просеивания сахара

Ложка для просеивания в форме ковша встречается в гораздо большем разнообразии стилей, чем ее аналоги соуса, супа и соли. В качестве десертного блюда его можно найти не только как часть столовой, но и как единое целое. Он встречается в самых разнообразных формах; литые, натуралистические или новаторские ручки, миски с замысловатой перфорацией и т. д. Впервые он был произведен около 1770 года, а в 20 веке стал намного меньше по размеру.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние образцы и новинки.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Sugar Sifter Spoons для выбора, который в настоящее время продается.

Сахарные щипцы (чайные щипцы)

Сахарные щипцы ножничного действия заменили щипцы в начале правления Георга I (около 1715 года) и, в свою очередь, были заменены щипцами в другой форме в 1770-х годах. Они снова появились, обычно в новаторской форме в середине XIX века.

Сахарные соски 18-го века обычно представляют собой только часть, отмеченную на обоих перстнях изображением льва и клеймом производителя.Однако их можно точно датировать по форме. Форма чаши развивалась от простой с хвостиком до ракушечника. Руки и захваты для пальцев превратились из простых в узорчатые.

Недавно доктор Дэвид Шлосберг обнаружил, что настоящее название этих инструментов в 18 веке — чайные щипцы — его находки можно прочесть в его книге «Серебряные чайные щипцы восемнадцатого века».

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние, необычные и новаторские образцы.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Sugar Nips, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.

Сахарные щипцы

Очень распространенный предмет, часто встречающийся вместе с чайными ложками или столовыми. Они использовались для отщипывания кусков сахарных буханок и предварительно датированных сахарных соусов с очень желанным типом андирона в начале 18 века. Однако примерно с 1715 года сахарные щипцы были в моде, и щипцы не появлялись повторно до 1770-х годов, когда стали популярны литые щипцы с проткнутыми участками и привлекательной яркой гравировкой. Поскольку существует такое широкое производство, существует множество примеров стандартных узоров, особенно древнеанглийских и скрипичных узоров, поэтому рынок, как правило, вращается вокруг декоративных образцов или редких и необычных марок.Небольшие экземпляры поставлялись с наборами чайных ложек в футлярах в первой половине 20 века для сервировки кубиков сахара.

Сахарные щипцы до 1790 года редко обозначаются буквой даты, но могут иметь приблизительную дату в соответствии со следующими правилами: —

1770-84 Отмечено дважды; лев пасант и создатели марки. Более точная датировка отражена в дизайне, т. Е. Ранее отлитые образцы, позже — причудливая яркая огранка, а где-то посередине — простая яркая огранка (например, кромка пера)!

1784-86 Отмечено трижды; лев пассажиры, изготовители маркируют и накладывают таможенную отметку

1786-90 Маркированы трижды; лев пасант, производители марки и глубокой печати.

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: ранние образцы, литые, привлекательные украшения, необычная форма, шотландская и ирландская провинция, редкие марки.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Щипцы для сахара», чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу.

Столовая ложка

Сочетание красоты формы и доступности этого типа ложки означает, что столовая ложка является одним из самых коллекционных предметов. Первоначально это был универсальный предмет, но также использовался для сервировки или в наборах по шесть штук в качестве суповых ложек.Название «стол» обычно применяется к ложке такого размера только с конца 17 века, когда вошли в употребление десерт, чай, ложки и т. Д. На фото сверху слева направо изображен стол, десерт и чайная ложка.

Сборник стандартных образцов довольно просто собрать, поэтому наиболее востребованными являются редкие образцы, редкие клейма и ранние даты. Это обычная форма для создания коллекции ложек каждого года 18-го века, с датированными буквами лондонских ложек (ранние чайные ложки, как правило, не имеют даты).

САМЫЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ: ранние образцы, модные спинки, шотландская и ирландская провинция, редкие марки, редкие узоры.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Столовые ложки», чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время выставлен на продажу. Эта страница подразделяется на Лондон, Провинцию, Шотландию и Ирландию.

Чайная ложка

Это наиболее часто встречающаяся форма ложки. Их производили миллионами; как часть столовых, в виде наборов из шести и двенадцати ящиков, в качестве сувениров, призов и т. д., они представляют собой наиболее доступную зону для сбора ложек и могут быть приобретены всего за 5 фунтов стерлингов (прибл.7,50 долларов США). Их преимуществом является огромное разнообразие доступных форм и узоров, но многие из них можно не считать довольно приземленными и не особенно привлекательными. Они также встречаются во всех наиболее интересных местах сбора и встречаются чаще, чем любая другая форма ложки.

Чайные ложки (как и все маленькие ложки и щипцы), маркированные лондонской пробирной лабораторией, не имеют полной маркировки до 1821 года. Основной причиной этого было нехватка места на стержне или конце ложки. Методы маркировки были следующими: —

до 1781 г. — маркировка снизу всего двумя клеймами (лев проход и производитель).Дату изготовления можно определить по стилю и, если возможно, периоду работы мастера. Чайные ложки начала XVIII века могут быть помечены только знаком производителя, а иногда и вовсе не маркироваться.

1781 — 1784 Три марки с отметкой сверху; левый пассат, изготовитель и дата (т.е. голова леопарда не увенчана)

1784 — 1820 Четыре марки с отметкой сверху; левый пассант, изготовитель, буква с датой и служебный знак (т.е. голова леопарда все еще не коронована).

1821 г. и далее Полный набор клейм, как и другие изделия из серебра.

САМЫЕ СОБИРАЕМЫЕ: ранние образцы, литые образцы, модные спинки, шотландская и ирландская провинция, редкие марки.

Пожалуйста, посетите нашу страницу Чайные ложки, чтобы ознакомиться с ассортиментом, который в настоящее время продается.