Как довести манго до спелости: Как дозреть манго в домашних условиях — три простых и действенных способа

By alexxlab No comments

Содержание

Дозревание манго в домашних условиях

Манго – это вкусный и полезный экзотический фрукт, который довольно часто можно встретить в российских магазинах. Но поскольку манго не растет в нашей стране, его обычно привозят незрелым. Это помогает не только сократить стоимость продукта, но и дольше хранить его. К тому же манго без проблем зреет в домашних условиях, главное, знать все правила такого процесса.

Особенности фрукта

Манго имеет массу полезных характеристик. В нем есть большое количество витаминов, калия, клетчатки и калия. Регулярное употребление такого фрукта помогает избавиться от проблем желудочно-кишечного тракта, а также повысить сопротивляемость организма. Плод можно есть в чистом виде или добавлять его в салаты, коктейли, смузи, мороженое, различные десерты.

В зависимости от сорта, отличаются не только вкусовые характеристики плода, но и цвет его кожуры – он может быть желтым, красным или зеленым. Чаще всего можно встретить именно желтый фрукт.

Как сделать спелым?

Существует несколько способов, с помощью которых можно правильно дозреть манго быстро и без труда. Перечислим наиболее эффективные из них.

При помощи бумаги

Чтобы превратить недозрелый фрукт в великолепное сладкое лакомство, понадобится всего лишь обычная газета или сухой бумажный пакет. Оберните бумагой плод, и оставьте его лежать при комнатной температуре. Но не оборачивайте манго бумагой слишком плотно, чтобы не допустить образования бактерий и плесени. В течение примерно 1 или 2 суток будет происходить высвобождение этилена – безвредного природного газа, за счет которого и происходит дозревание мякоти. Твердый плод станет заметно мягче. А еще в помещении вы почувствуете приятный фруктовый запах.

С добавлением крупы

Данный метод пришел к нам из стран Востока. Он отличается еще большей эффективностью и способствует невероятно быстрому созреванию плода. Вам необходимо положить манго в бумажный пакет, кастрюлю, контейнер или любую другую ёмкостью с кукурузными зернами или рисом. Неважно, какую именно крупу вы выберете, эффективность способа от этого ни капли не пострадает. За счет взаимодействия продуктов, отмеченный ранее газ – этилен, появляется в разы быстрее. И манго поспеет не за пару дней, а всего за несколько часов, максимум – сутки.

Проверяйте спелость фрукта каждый 3-6 часов, чтобы не допустить перезревания плода.

Самостоятельное созревание плода – совсем несложное дело. А значит, вы можете приобретать незрелый экзотический фрукт впрок и не опасаться, что он испортится или не созреет.

Если вам не нравятся предложенные способы, то можно просто положить фрукт в пластиковый контейнер или на поднос, и дать ему полежать несколько дней при комнатной температуре. Таким способом плод тоже отлично дозревает.

Как определить зрелость?

Определить зрелость манго довольно просто. Перечислим основные признаки, на которые стоит обращать внимание.

  • Запах. Спелый плод выделяет сильный сладкий фруктовый аромат. Особенно он заметен около плодоножки.
  • Упругость. Если вы сожмете плод, а он очень твердый и нисколько не проминается, то нужно заставить его полежать еще некоторое время. Чтобы понять, насколько упругим должен быть плод, аккуратно сожмите в кулаке персик. Зрелые плоды этих фруктов похожи друг на друга по степени твердости.
  • Равномерность окраса. Если вы заметили на кожице плода темные пятнышки, а сам плод выглядит довольно хорошо, то его окрас далеко не всегда свидетельствует о том, что продукт испорчен. Скорее всего, в таком манго просто довольно большое количество сахарозы. Но если пятнышки мягкие и продавливаются, то необходимо не держать плод долго, а сразу его разрезать и проверить мякоть на предмет испорченности.

Полезные советы

При покупке манго и его последующем хранении, специалисты рекомендуют покупателям пользоваться некоторыми советами.

  • Чтобы безошибочно узнать, созрел фрукт или все еще нет, необходимо ориентироваться на степень твердости плода, а также на окрас его кожицы.
  • Если вы купили неспелый манго, не стоит класть его в холодильник. Под воздействием низкой температуры плод точно не дозреет. Более того, длительное воздействие холода только испортит продукт. А вот переспелый фрукт лучше всего хранить именно в холодильнике.
  • Не допускается слишком длительное хранение спелого плода. Оптимальное время хранения целого или нарезанного спелого манго – не дольше 5 суток. В морозилке же можно держать плод около 6 месяцев.
  • Если вы выбрали способ дозревания плода с использованием пакета из бумаги, можно усовершенствовать его, добавив в пакет обычное яблоко. Так вы существенно ускорите процесс.
  • В целом вы можете смело делать покупку фрукта тогда, когда его кожура имеет яркий цвет и хорошую плотность, а также при условии, что от плода исходит приятный аромат.
  • При определении степени зрелости фрукта и его вкусовых качеств, не стоит полагаться только на запах или цвет. Подойдите к такому вопросу комплексно.

Воспользуйтесь перечисленными правилами и советами, и у вас без труда получится дозреть манго дома и наслаждаться великолепным экзотическим вкусом.

О том, как порезать манго, смотрите в следующем видео.

определение степени спелости, способы ускорения созревания, правильное хранение

В переводе с санскрита — древнего языка Индии — манго означает «великий фрукт». Объем его употребления превышает количество съедаемых в мире бананов и яблок. Этот тропический фрукт полюбился жителям нашей страны благодаря насыщенному сладкому вкусу и приятному смолянисто-фруктовому аромату с цветочной примесью. В этой статье мы расскажем, как определить спелость манго и поспеть зеленый плод в домашних условиях.

Содержание статьи

Можно ли есть неспелый манго и как созреть его в домашних условиях

Самые популярные виды — тайское, филиппинское, вьетнамское и балийское манго. Окраска кожуры бывает желтой, зеленой, оранжевой или красной. Форма у плода удлиненная, круглая, яйцевидная или грушевидная. Средний вес одного фрукта составляет 300-400 г, некоторые экземпляры достигают 1 кг.

На российский рынок манго поставляют неспелым. Это обусловлено особенностями тропических фруктов. Так поступают не только с манго, но и с бананами и ананасами. Зеленый, малосъедобный плод способен дозариваться самостоятельно вне дерева. Он вырабатывает газ этилен — так называемый «гормон созревания». Под его действием происходит распад дубильных веществ, а крахмал превращается в сахар. Авторство этого открытия принадлежит русскому ботанику Дмитрию Нелюбову.

Сорванные манго способны дозреть быстрее оставшихся на ветке. В условиях дефицита влаги и при случайном повреждении выработка этилена усиливается. Если рядом с неспелыми плодами положить один спелый, процесс созревания пойдет быстрее.

Нередко манго дозревает по пути из тропиков к нашим прилавкам, поэтому в магазине можно приобрести вполне спелый плод.

Красная окраска кожуры не свидетельствует о полном созревании фрукта, а говорит лишь о том, что он щедро освещался солнечными лучами, пока висел на дереве.

Как понять, что плод еще зеленый: он тяжелый и твердый на ощупь, имеет темно зеленый окрас кожуры, ничем не пахнет, после разрезания тяжело извлечь косточку, мякоть кислая и вяжет рот. Некоторые потребители описывают вкус неспелого манго как мыльный и неприятный.

Можно ли есть незрелый манго? На родине культуры, в Индии, из незрелых плодов готовят соусы, маринады и гарниры к рыбе и мясу. Поэтому зеленый манго можно не выбрасывать, а порезать в салат или добавить в овощное рагу для пикантности.

Интересно! Алкоголь и манго — абсолютно несовместимые продукты. Кислота, содержащаяся в мякоти, раздражает стенки желудка и в сочетании с алкоголем вызывает тошноту, рвоту и расстройство ЖКТ.

Как созревает манго в домашних условиях

Куда положить манго для дозревания? Если вы купили заведомо неспелый плод, оставьте его при комнатной температуре на подносе рядом с бананами или яблоками. Через 3-4 дня он «дойдет» и станет мягким.

Ускорить созревание помогут несколько простых способов с использованием газеты или пекарской бумаги и крупы.

Заворачивание в бумагу

Если купили зеленое манго, как сделать, чтобы плод дозрел? Быстро дозреть манго поможет бумага. Заверните его в обычную газету или пергамент для выпечки и положите сверток в темное место комнатной температуры. Через 24-48 часов он станет мягким, появится фруктовый аромат.

Если завернуть манго вместе с яблоком или бананом, процесс ускорится за счет увеличения выделяемого этилена.

Интересное на сайте:

Чем полезны кедровые орехи для женщин

Употребление грецких орехов при похудении

Чем полезны листья кафрского лайма

Дозревание с помощью крупы

Индийские хозяйки используют проверенный способ дозаривания манго: кладут его в миску, кастрюлю или пакет с сырым рисом. В таких условиях плод созревает не за несколько дней, а всего за пару часов. К примеру, если вы положите манго в рис утром, вечером, максимум к следующему утру, получите спелый фрукт. Опытные хозяйки советуют заглядывать в емкость каждые 3-7 часов, чтобы не допустить перезревания.

Как довести манго до спелости? Поможет не только рис, но и кукурузные зерна или крупа. Этот способ практикуют мексиканские хозяйки.

Справка. Неспелые фрукты содержат больше аскорбиновой кислоты, а спелые — больше витамина А и меньше витамина С.

Определение степени спелости и правильное хранение

Чтобы впоследствии не задаваться вопросом, как сделать манго спелым, лучше уметь определять степень зрелости плода еще при покупке. Это несложно:

  1. Спелый плод источает яркий сладковато-смолистый, фруктовый запах, особенно в области плодоножки.
  2. При надавливании мякоть слегка пружинит, как спелый персик.
  3. Кожица спелого плода блестящая, гладкая и плотная, окрас варьируется от желтого до красно-оранжевого в зависимости от сорта. Существуют разновидности зеленого манго с оранжевой мякотью, однако на наших прилавках они встречаются крайне редко.
  4. Темные пятна на поверхности плода не всегда указывают на то, что продукт начал портиться. Вероятно, плод содержит много сахарозы. Однако если пятна мягкие, легко продавливаются ногтем, фрукт лучше не покупать.
  5. Самые вкусные и ароматные плоды имеют шаровидную форму.

Спелый плод пахнет одновременно ананасом и персиком с легким шлейфом хвои. Ценители этого экзотического фрукта уверены, что именно сильный аромат указывает на стопроцентную спелость.

Правила хранения:

  1. Не кладите зеленые плоды в холодильник — процесс созревания в таких условиях замедляется, и продукт испортится. Спелые и переспелые плоды держите в ящике для фруктов в холодильном отделении.
  2. Срок хранения спелого фрукта в холодильнике — 5-6 суток при температуре +2…+5°С, в морозильной камере — полгода при –18°С. При замораживании продут сохраняет вкусовые качества.
  3. Разрезанный фрукт быстро портится, мякоть темнеет и теряет вкус. Храните такой продукт в пищевом контейнере с герметичной крышкой не больше 24 часов.
  4. Неспелый манго хранится до 7 недель при температуре +7…+9°С и влажности воздуха 90%.

Читайте также:

Чем полезна цедра апельсина для организма человека

Чем полезен горький апельсин (померанец)

Заключение

При покупке зеленого манго возникает вопрос: как сделать, чтобы оно поспело? Индийские хозяйки практикуют весьма удачный способ — дозаривают фрукты в сыром рисе. Это усиливает выработку природного газа этилена, и спелый продукт удается получить максимум через 24 часа.

Заворачивание в газету или пергамент — еще один эффективный способ сделать манго спелым. Однако полностью готовый к употреблению продукт можно получить лишь через 48 часов. Если спешить некуда, плоды оставляют при комнатной температуре на несколько дней.

Манго: дозревание зеленого, хранение и консервация

Известно и используются огромное количество разновидностей этого плода. Самыми популярными считаются виды: тайское, вьетнамское, филлипинское и балийское манго. Наиболее популярными считаются зеленое и желтое манго, эти подвиды встречаются почти у каждого вида. По форме манго могут быть удлиненными, круглыми, яйцевидными и похожими на грушу. Форма не влияет на вкусовые качества фрукта, а только лишь говорит о его принадлежности в определенному виду. В зависимости от сорта и вида манго, его вес может достигать от 200 грамм до 1 килограмма. Цвет спелого плода также зависит от его сорта, кожура может быть зеленого, желтого, оранжевого, красного цвета, либо сочетать сразу несколько из перечисленных.

Каким должно быть спелое манго

Перед тем, как идти в магазин за этим кусочком экзотики, следует узнать, как выглядит спелое дозревшее манго и определить его зрелость. Кожура спелого манго гладкая, плотная и глянцевая. На ощупь спелый плод будет чуть мягким, но упругим при надавливании, при этом кожица не должна быть повреждена. Спелое манго должно иметь сладковато-смолистый аромат, отчетливо улавливаемый у плодоножки.

Выбираем в магазине

При выборе фрукта в магазине следует помнить, что цвет манго — не показатель спелости. Как уже говорилось, цвет зависит от сорта фрукта. Следуйте этим нехитрым правилам, и вы точно не ошибетесь в выборе спелого плода:

  • Форма плода.Она не должна быть плоской и вытянутой. Отдайте предпочтение толстенькому, похожему на шарик манго, он наверняка созрел.
  • Вес. Взвесьте фрукт. Чем плод тяжелее — тем лучше.
  • Запах. Спелый манго должен пахнуть отчетливо, но не резко. Запах напоминает запах персика, ананаса, с капелькой привкуса хвои. Любители манго заявляют, что «запаховый» метод является самым достоверным, позволяющем отмести все другие признаки зрелости.

Как хранить зеленое манго

Если же случилось так, что с выбором плода вы не угадали и взяли недозревшее манго, не расстраивайтесь! Шанс насладиться его неповторимым вкусом у вас есть. Нужно просто правильно хранить плод.

Признаки незрелого манго.

Не разрезав фрукт, неспелый плод отличить сложно. Купив манго, разрежьте его и рассмотрите. Плод еще готов к употреблению, если:

  • Он твердый на ощупь;
  • Мякоть манго имеет зеленый оттенок;
  • Вы не можете с легкостью отделить косточку от плода;
  • Нет насыщенного аромата;
  • Плодоножка вытянута или ее область имеет овальную форму;
  • На вкус манго кислит.

Храним до дозревания

Чтобы оно дозрело, ему необходимо дать полежать. Недозрелое манго можно хранить до 7 недель при влажности 90% и температуре воздуха 7-8 градусов. В холодильнике такой фрукт дозреет за пару недель, но при комнатной температуре зеленое манго дозреет за считанные дни.

Положите фрукт в бумажный пакет, обернув в газету или просто поместив в контейнер. Убедитесь, что манго лежит при комнатной температуре. Обычно, дозревание занимает день или два.

Храним спелый фрукт

Желательно не хранить долго свежее манго, а употребить в пищу сразу. Так вы почувствуете максимум вкуса и тропического наслаждения.

Признаки спелого манго

Как уже говорилось выше, за спелость манго отвечают несколько параметров:

  • у манго должна быть глянцевая, плотная и упругая поверхность без повреждений.
  • Запах должен быть отчетливым, но не резким.
  • Форма манго должна быть округлой, иначе плод не дозрел.

Храним разрезанное манго

Разрезанный плод хранится очень короткий срок. Мякоть чернеет, твердеет и теряет вкус. Рекомендуется хранить таким образом только в герметичном контейнере, и не более суток.

Оптимальные условия хранения

Если возникла необходимость сохранить фрукт подольше, то есть несколько вариантов, как это сделать. Манго можно хранить в комнатных условиях, в прохладном темном месте, в холодильнике и морозилке.

  • При комнатной температуре манго следует хранить не более 5 дней, после чего он начинает чернеть, мякоть становится мягкой, а вкус мыльным.
  • В прохладном темном месте срок свежести манго увеличится, но не сильно. Количество дней зависит пропорционально от спелости плода. Чем он спелее — тем быстрее испортится.
  • Оптимальным является хранение в холодильнике. На средней полке холодильника, завернутое в бумагу или в контейнере, манго сохранится более 10 дней. Температура при этом должна быть не ниже +3-+5 градусов.
  • В морозильной камере манго удивительным образом сохраняет весь свой вкус и аромат, поэтому это лучший вариант длительного хранения. Температура морозилки должна быть от -24 до -18 градусов, таким образом манго может сохраняться более 3 месяцев.

Заморозка

как уже было замечено, заморозка позволяет надолго сохранить спелый фрукт. Поэтому обратим на нее особое внимание. Чтобы при заморозке манго не потеряло своих свойств, важно его подготовить к процессу:

  • Отделяем кожицу от мякоти, удаляем косточку, тщательно промываем её, потом просушиваем салфеткой.
  • Нарезаем кубиками или оставляем фрукт разрезанным пополам, это никак не скажется на конечном результате.
  • Помещаем манго в пластиковый контейнер (так будет удобнее, а также позволит избежать появления наледи).
  • Если холодильник обладает функцией шоковой заморозки, можно воспользоваться ей. Это не даст нарезанным кусочкам примерзнуть друг к другу.

ВАЖНО! После разморозки необходимо сразу употребить манго в пищу, потому что повторному хранению ни одним из способов оно уже не подлежит.

Консервация как способ хранения

Манго – настолько многогранный фрукт, что из него можно приготовить все, что душе угодно. Если вам хочется в любой момент порадовать себя вкусом этого плода, приготовьте из манго варенье, конфитюр или даже пастилу.

Конфитюр из манго

Хозяйки и любители десертов не понаслышке знают, какой невероятный вкус у десертов, в которых есть манго. Чтобы придать изюминку вашему торту, пирожным или печенью, можно сделать великолепный и простой конфитюр из сочного фрукта.

Для его приготовления вам понадобится манго, сахар и желирующее вещество (лучше сахар). Смешайте манго, порезанный кубиками с сахаром и оставьте, чтобы появился сок. Поставьте смесь на медленный огонь и доведите до кипения. Затем добавьте желирующий сахар и прокипятите все еще минуты 2-3. Затем уберите смесь с огня, дайте ей постоять немного. Затем снова доведите до кипения, снимите с огня и превратите все в пюре с помощью блендера. Готово.

Варенье из манго

Для тех, кто не любит заморачиваться со сложными десертами, а предпочитает просто хлеб, есть отличный вариант варенья из манго. Разнообразие вкусов варенья из манго может удивить даже самых искушенных: в варенье можно добавить специи и другие фрукты. Самый простой рецепт заключается в том, что кусочки манго нужно засыпать сахаром, поставить на огонь и варить в течение 20 минут. Если хочется добиться однородной текстуры, можно превратить массу в пюре.

Манго в сиропе

Такой десерт удивляет своей свежестью. При этом хранить его можно практически целую неделю.

Сварите сироп из сахара и воды. Немного уварите его (до загустения). Разрезанный ломтиками манго опустите в сироп и варите 5-10 минут. Затем достаньте кусочки фрукта из сиропа.

Манго в соленой воде

На родине фрукта манго является частью доброй половины национальной кухни. Его добавляют не только в сладкие блюда, но и в салаты, и к мясу. Манго маринуют путем хранения в соленой воде, пока фрукт не потеряет цвет. В таком виде он также продается в тайских магазинах.

Цукаты

Пожалуй, это самый долгий способ хранения консервированного манго. Фрукт можно высушить на солнце под марлей или в специальном дегидраторе. А если предварительно вымочить его в сиропе получатся отличные цукаты.

Примечательно, что цукаты можно встретить не только сладкие, но и соленые. Они отлично помогают справиться с морской болезнью.

Пастила

Традиционный десерт, принадлежащий русской кухни можно с легкостью сделать из плода манго. Фрукт нужно уварить до получения густо массы, похожей на желе, а затем вылить ее на пергамент и дать высохнуть. Таким образом можно использовать перезрелые манго, чтобы не выбрасывать их.

Мармелад

Ну, кто не любит это замечательное лакомство. А если оно еще и вкус манго имеет! Приготовить мармелад очень просто. Важно, чтобы у вас был спелый фрукт, иначе вы не получите насыщенного вкуса. Для мармелада нужно смешать нарезанный манго с сахаром, дать настояться до получения сока. Затем уварить до получения кашицы, протереть через сито и добавить желирующий компонент (лучше, если это будет агар-агар). Вот и все. Хранить такой мармелад можно в баночках или в индивидуальных формочках.

Манго начал портиться

Есть или не есть?

Если ваш тропический гость немного переспел, то в этом нет ничего страшного. Его можно приготовить, обработав термически. А вот есть свежими такие плоды уже не стоит, ваше здоровье важнее неоправданных рисков. Стоит также разграничить понятия спелости и испорченности. Если манго стал мягким и матовым- он не обязательно испорчен, он просто «готов». А вот если на нем пошли черные крупные пятна, гнилостный запах, а в руках он буквально разваливается, то стоит отказаться от такого десерта полностью.

Манго + алкоголь = беда

Употребление манго с алкоголем приводит к сильнейшему расстройству желудка. Это происходит из-за того, что кислоты, содержащиеся в манго, раздражают слизистую желудка, а в совокупности с алкоголем вызывают тошноту и диарею. Поэтому никогда не мешайте эти два продукта, какой бы экзотики вам не хотелось.

Смузи из манго

Если ваше манго немножко «подвяло», то можно дать ему вторую жизнь и порадовать себя замечательным смузи.

Готовим витаминную смесь следующим образом:

  • Срезаем кожицу и вынимаем косточку, нарезаем мякоть дольками
  • Взбиваем манго с водой блендером.
  • Добавляем йогурт с соком лимона и снова взбиваем.
  • Выливаем напиток в бокалы и подаем к столу.

Такой смузи отлично заменит перекус или утреннюю трапезу, а также не позволит вам выбросить царственный манго в урну.

Что еще можно хранить

Косточка

Косточка манго тоже съедобна. Правда, она совершенно невкусная. Однако не стоит ее выбрасывать! В косточке содержится очень полезное масло манго (почти 75% от веса косточки), которое можно выжать. Кроме того, косточку можно использовать в виде приправы. Для этого нужно вымыть ее, высушить и перемолоть.

Если же вы хотите вырастить свое манговое дерево, ни в коем случае не счищайте остатки мякоти с косточки. Мякоть поможет ростку скорее проклюнуться.

Пюре из манго

Манговое пюре – это еще 1 из способов хранения фрукта. Его можно разлить по банкам или заморозить в формочках для льда.

Пюре из манго можно хранить в холодильнике или в темном прохладном месте. Важно, чтобы банка или контейнер с пюре были плотно закрыты, иначе пюре быстро испортится, заплесневеет или начнется процесс брожения. Во избежание этого рекомендуется либо герметично запечатать крышку на банке, либо не хранить слишком долго. В морозильной камере пюре будет храниться несколько месяцев.

Масло из косточки манго

Правильные условия хранения просты. Обязательно должна быть затемненная и хорошо закрытая тара, чтобы не допускать солнечных лучей и воздух. Хранить лучше в холодильнике или при комнатной температуре. Если соблюдать все вышеперечисленные условия, масло будет сберегаться и удерживать свои свойства до двух лет. При неправильном хранении масло портится и может нанести вред.

Не зря манго величают «Королем фруктов». Он имеет множество полезных свойств, содержит важные витамины и минералы. Зная, как выбирать и хранить этот фрукт, вы долго сможете радовать себя «неземным вкусом».

Как определить спелость манго? Есть ответ!

На чтение 3 мин. Просмотров 782 Опубликовано

Покупателей в магазине давно не удивишь наличием манго на полках. Этот фрукт привозится чаще всего в неспелом виде и дозревает по дороге или уже в супермаркетах. Он очень полезен и доступен по цене, поэтому пользуется популярностью. Но, чтобы он принес максимум пользы и удовольствия, нужно уметь выбирать спелые плоды.

По внешнему виду

Многие ошибочно полагают, что чем краснее манго, тем он спелее. На самом деле есть сорта, которые даже в дозревшем виде остаются зелеными. Например, кесар или кент.

Более информативными о степени созревания будут коричневые пятнышки на кожуре. Если их несколько штук на плоде, значит он спелый.

Также стоит обратить внимание на плодоножку. Место вокруг нее должно быть налитым и плотным.

Спелость поможет определить наличие морщинок на кожуре. Складочки должны быть едва заметными, если они сильно глубокие, то манго перезрел.

По аромату

Незрелый плод не имеет запаха, в то время как спелый обладает насыщенным сладким ароматом.

Нюхать следует в области плодоножки, именно там сосредоточена наибольшая концентрация сахара.

Если же от манго исходит кислый или алкогольный запах, это означает, что он перезрел. Такой плод будет иметь горький вкус и может нанести вред здоровью.

По мягкости

Также в магазине степень спелости можно определить наощупь. Для этого необходимо взять фрукт в ладонь и сжать его.

Если плод жесткий, то он еще не дозрел. Когда мякоть упругая и немного податливая, то фрукт можно есть.

Мясистая, разваливающаяся мякоть будет говорить о том, что манго сильно перезрел. Такой фрукт лучше оставить на полке.

По размеру плода

Также, как и с окрасом манго, так и его размером невозможно угадать степень его спелости. Разные сорта могут достигать размера от 300 до 2000 грамм.

Чтобы определить, насколько фрукт спелый, нужно подержать его в руке. Если создается ощущение, что он слишком легкий для своего размера, значит еще не доспел. Тяжелый увесистый плод можно смело покупать и кушать.

Для убедительности, можно взвесить в разных руках несколько манго и выбрать самые тяжелые. Не рекомендуется покупать слишком маленькие фрукты, так как в них содержится очень мало полезных веществ и они не отличаются насыщенным вкусом.

По вкусу

К сожалению, таким способом можно проверить манго только в домашних условиях. Спелый фрукт будет обладать ярким ананасово-персиковым вкусом. Если он горчит, значит уже начал портится.

Как сделать манго спелым в домашних условиях

Если при покупке все-таки попались неспелые манго, их можно довести до созревания в домашних условиях. Для этого нужно и положить в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком и оставить на 2-7 дней при комнатной температуре.

Вырабатываемый фруктами газ этилен поможет плоду быстрее созреть.

Правильно выбранный манго подарит незабываемый вкус и зарядит организм энергией и витаминами.

Как сохранить манго, чтобы не испортилось и чтобы оно дозрело в домашних условиях

Всем привет! Сегодня хочу продолжить обзор тропических вкусностей и рассказать, чем полезно манго. Это сочный плод, который обладает целебными свойствами.

Его используют в аюрведе и других традиционных системах народной медицины. Современные исследования подтверждают наличие многих активных компонентов.

Можно ли есть неспелый манго и как созреть его в домашних условиях

Самые популярные виды — тайское, филиппинское, вьетнамское и балийское манго. Окраска кожуры бывает желтой, зеленой, оранжевой или красной. Форма у плода удлиненная, круглая, яйцевидная или грушевидная. Средний вес одного фрукта составляет 300-400 г, некоторые экземпляры достигают 1 кг.

На российский рынок манго поставляют неспелым. Это обусловлено особенностями тропических фруктов. Так поступают не только с манго, но и с бананами и ананасами. Зеленый, малосъедобный плод способен дозариваться самостоятельно вне дерева. Он вырабатывает газ этилен — так называемый «гормон созревания». Под его действием происходит распад дубильных веществ, а крахмал превращается в сахар. Авторство этого открытия принадлежит русскому ботанику Дмитрию Нелюбову.

Сорванные манго способны дозреть быстрее оставшихся на ветке. В условиях дефицита влаги и при случайном повреждении выработка этилена усиливается. Если рядом с неспелыми плодами положить один спелый, процесс созревания пойдет быстрее.

Нередко манго дозревает по пути из тропиков к нашим прилавкам, поэтому в магазине можно приобрести вполне спелый плод.

Красная окраска кожуры не свидетельствует о полном созревании фрукта, а говорит лишь о том, что он щедро освещался солнечными лучами, пока висел на дереве.

Как понять, что плод еще зеленый: он тяжелый и твердый на ощупь, имеет темно зеленый окрас кожуры, ничем не пахнет, после разрезания тяжело извлечь косточку, мякоть кислая и вяжет рот. Некоторые потребители описывают вкус неспелого манго как мыльный и неприятный.

Можно ли есть незрелый манго? На родине культуры, в Индии, из незрелых плодов готовят соусы, маринады и гарниры к рыбе и мясу. Поэтому зеленый манго можно не выбрасывать, а порезать в салат или добавить в овощное рагу для пикантности.

Интересно! Алкоголь и манго — абсолютно несовместимые продукты. Кислота, содержащаяся в мякоти, раздражает стенки желудка и в сочетании с алкоголем вызывает тошноту, рвоту и расстройство ЖКТ.

Как и где растет

Манговые деревья вырастают довольно большими и могут достигать 30 метров в высоту и более. Некоторые из них растут более 300 лет и при этом продолжают плодоносить.

Листья у дерева манго большие, кожистые, от 12 до 40 см в длину и остаются на дереве в течение года. Молодая листва оранжево-розовая, но переходит в темно-глянцевый красный и становится темно-зеленой по мере взросления.

Цветы развиваются в метелках или гроздьях длиной 10-40 см. Каждый цветок маленький, с белыми лепестками и мягким сладким ароматом. Они опыляются насекомыми, из них менее 1% образуют плод.

Цветущее манговое дерево – прекрасное зрелище.

Часть плодов на дереве получают больше солнечного света, чем другие, которые всегда остаются в тени листьев. У манго, зреющих под лучами солнца, на кожуре появляется красный румянец. Однако он не является показателем зрелости, качества или сладости.

Потребуется около четырех месяцев, прежде чем манго будет готово к уборке.

Плоды для продажи обычно собирают, пока они зеленые, они прекрасно дозревают и в домашних условиях. Перезрелые плоды падают на землю и могут испортиться.

Сезон свежего манго длится с апреля по август.

Как созревает манго в домашних условиях

Куда положить манго для дозревания? Если вы купили заведомо неспелый плод, оставьте его при комнатной температуре на подносе рядом с бананами или яблоками. Через 3-4 дня он «дойдет» и станет мягким.

Ускорить созревание помогут несколько простых способов с использованием газеты или пекарской бумаги и крупы.

Заворачивание в бумагу

Если купили зеленое манго, как сделать, чтобы плод дозрел? Быстро дозреть манго поможет бумага. Заверните его в обычную газету или пергамент для выпечки и положите сверток в темное место комнатной температуры. Через 24-48 часов он станет мягким, появится фруктовый аромат.

Если завернуть манго вместе с яблоком или бананом, процесс ускорится за счет увеличения выделяемого этилена.

Интересное на сайте:

Чем полезны кедровые орехи для женщин

Употребление грецких орехов при похудении

Чем полезны листья кафрского лайма

Дозревание с помощью крупы

Индийские хозяйки используют проверенный способ дозаривания манго: кладут его в миску, кастрюлю или пакет с сырым рисом. В таких условиях плод созревает не за несколько дней, а всего за пару часов. К примеру, если вы положите манго в рис утром, вечером, максимум к следующему утру, получите спелый фрукт. Опытные хозяйки советуют заглядывать в емкость каждые 3-7 часов, чтобы не допустить перезревания.

Как довести манго до спелости? Поможет не только рис, но и кукурузные зерна или крупа. Этот способ практикуют мексиканские хозяйки.

Справка. Неспелые фрукты содержат больше аскорбиновой кислоты, а спелые — больше витамина А и меньше витамина С.

Химический состав и калорийность

Пищевая ценность на 100 г мякоти манго (Mangifera indica):

  • Калорийность: 70 кал.
  • Углеводы: 17 г
  • Пищевое волокно: 1,8 г
  • Жир: 0,27 г
  • Белок: 0,5 г
Витамины и минералы Количество % от суточной нормы
Фолаты 14 мкг 3,5
Ниацин 0,584 мг 3,5
Пантотеновая кислота 0,160 мг 1
Пиридоксин 0,134 мг 10
Рибофлавин 0,057 мг 4
Тиамин 0,058 мг 5
Витамин A 765 ME 25,5
Витамин C 27,7 мг 46
Витамин E 1,12 мг 7,5
Витамин K 4,2 мкг 3,5
Калий 156 мг 3
Кальций 10 мг 1
Медь 0,110 мг 12
Железо 0,13 мг 1,5
Магний 9 мг 2
Марганец 0,027 мг 1
Бета-каротин 445 мкг
Альфа-каротин 17 мкг

Плоды манго богаты пребиотическими пищевыми волокнами, витаминами, минералами и полифенольными антиоксидантами. Фрукт содержит:

  • Флавоноиды и каротиноиды (бета-каротин и альфа-каротин) – эти соединения обладают антиоксидантными свойствами и необходимы для хорошего зрения.
  • Витамин A – нужен для поддержания здоровой слизистой оболочки и кожи, а также для нормального зрения, красивой кожи, репродуктивного здоровья и нормального развития клеток.
  • Калий – важный компонент клеточных жидкостей, который помогает контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление.
  • Витамин C – необходим для нормального функционирования иммунной системы, крепкой соединительной ткани и здоровых стенок кровеносных сосудов.
  • Витамин B-6 (пиридоксин) – контролирует уровень гомоцистеина в крови, полезен для кровеносных сосудов, предовращает заболевания коронарных артерий и снижает риск инсульта.
  • Медь – необходима для производства эритроцитов.

Кожура манго также полезна для организма, она богата фитонутриентами, отвечающими за яркий цвет, в частности, каротиноидами и полифенолами.

Определение степени спелости и правильное хранение

Чтобы впоследствии не задаваться вопросом, как сделать манго спелым, лучше уметь определять степень зрелости плода еще при покупке. Это несложно:

  1. Спелый плод источает яркий сладковато-смолистый, фруктовый запах, особенно в области плодоножки.
  2. При надавливании мякоть слегка пружинит, как спелый персик.
  3. Кожица спелого плода блестящая, гладкая и плотная, окрас варьируется от желтого до красно-оранжевого в зависимости от сорта. Существуют разновидности зеленого манго с оранжевой мякотью, однако на наших прилавках они встречаются крайне редко.
  4. Темные пятна на поверхности плода не всегда указывают на то, что продукт начал портиться. Вероятно, плод содержит много сахарозы. Однако если пятна мягкие, легко продавливаются ногтем, фрукт лучше не покупать.
  5. Самые вкусные и ароматные плоды имеют шаровидную форму.

Спелый плод пахнет одновременно ананасом и персиком с легким шлейфом хвои. Ценители этого экзотического фрукта уверены, что именно сильный аромат указывает на стопроцентную спелость.

Правила хранения:

  1. Не кладите зеленые плоды в холодильник — процесс созревания в таких условиях замедляется, и продукт испортится. Спелые и переспелые плоды держите в ящике для фруктов в холодильном отделении.
  2. Срок хранения спелого фрукта в холодильнике — 5-6 суток при температуре +2…+5°С, в морозильной камере — полгода при –18°С. При замораживании продут сохраняет вкусовые качества.
  3. Разрезанный фрукт быстро портится, мякоть темнеет и теряет вкус. Храните такой продукт в пищевом контейнере с герметичной крышкой не больше 24 часов.
  4. Неспелый манго хранится до 7 недель при температуре +7…+9°С и влажности воздуха 90%.

Хранение разрезанного манго

Сохранить на долгое время разрезанное манго не удастся. При взаимодействии с воздухом мякоть начнет темнеть. Но если сбрызнуть ее соком лимона, можно ненадолго продлить период хранения.

Важно! Разрезанное манго следует хранить только в холодильнике и не дольше суток.

Проверка фрукта на ощупь

Как выбрать спелое манго? Одним из критериев определения зрелости манго является определение его консистенции на ощупь. Делать это надо очень аккуратно, чтобы не смять плод, в результате чего спустя несколько дней он может попросту испортиться.

В том случае, если мякоть манго начинает пружинить, а по консистенции фрукт достаточно мягкий, плод стоит купить, так как он точно окажется зрелым. От покупки плода стоит воздержаться в том случае, если мякоть чересчур мягкая или, наоборот, твердая и не пружинит.

Как правильно сжимать манго? Специалисты отмечают: для того чтобы правильно ощутить спелость манго на ощупь, надо легонько сдавливать его ладонью, а не пальцами, у которых сила нажима гораздо сильнее.

В чем польза тропического фрукта

Манго – лидер по содержанию витаминов А, Е, С, а также богат калием и фолиевой кислотой. Его некалорийные плоды способны утолить голод и жажду. Полезные свойства манго:

  • Регулирует кровяное давление, так как содержит калий, который оказывает благотворное влияние на систему кровообращения в целом.
  • Поддерживает иммунитет. Благотворно влияет на воспалительные процессы и аллергические реакции организма, облегчая их течение.
  • Нормализует показатели сахара в крови. Это особенно важно для людей, страдающих диабетом.
  • Понижает холестерин.

Особенности фрукта

Манго имеет массу полезных характеристик. В нем есть большое количество витаминов, калия, клетчатки и калия. Регулярное употребление такого фрукта помогает избавиться от проблем желудочно-кишечного тракта, а также повысить сопротивляемость организма. Плод можно есть в чистом виде или добавлять его в салаты, коктейли, смузи, мороженое, различные десерты.

В зависимости от сорта, отличаются не только вкусовые характеристики плода, но и цвет его кожуры – он может быть желтым, красным или зеленым. Чаще всего можно встретить именно желтый фрукт.

Хранение в холодильнике

В холоде хранить манго лучше всего в зоне свежести для фруктов. Плоды оборачивают бумагой или бумажным полотенцем и отправляют в холодильник. Заворачивать нужно каждый фрукт отдельно. При таком способе хранения фрукты останутся свежими максимум – 10 суток. Их состояние нужно постоянно контролировать: наблюдать, чтобы они не начали покрываться темными пятнами и становиться рыхлыми.

В средней части холодильника при температуре от +3°С до +5°С, завернутые в бумагу фрукты могут оставаться свежими 5-7 суток. Хранить их лучше в бумажном, а не полиэтиленовом пакете.

Переработанный в пюре, этот фрукт сохранит пищевую ценность и полезные качества до 2 суток, поэтому лучше его сразу заморозить с помощью формочек для льда.

Другие способы хранить манго

Есть ещё несколько способов, как лучше сохранить вкус и аромат этого экзотического фрукта:

  • сделать конфитюр;
  • сварить варенье;
  • вымочить в сахарном сиропе;
  • вымочить в солёной воде;
  • порезать кусочками и высушить;
  • сделать пастилу;
  • приготовить из манго мармелад.

Все эти способы отлично подходят для хранения манго, это такой же фрукт, как и привычные для нас яблоки, сливы или малина. Поэтому и способы, как хранить манго в домашних условиях, будут идентичные.

Можно манго порезать ломтиками и высушить на солнце в тёплом, хорошо проветриваемом помещении (летом на балконе), накрыв марлей. Также для этой цели можно использовать духовку или специальную сушилку. Доведя фрукт до состояния упругих (не ломких!) кусочков, их следует сложить в чистую стеклянную банку и хранить манго в таком виде не более 6 месяцев в холодильнике.

Вымоченные кусочки манго для салатов следует в рассоле или в сиропе хранить в холодильнике не более 7 суток.

Готовую пастилу или мармелад из манго нужно хранить в холодильнике, на нижней полке, в глубокой тарелке, переложив слои бумагой, не более 7 суток.

Закрытое в банки варенье из манго или конфитюр следует хранить при комнатной температуре не более 1 года.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как хранить вареную кукурузу Сварили много кукурузы, но не съели всё сразу? Не беда! Мы расскажем все о том, как её можно сохранить такой же вкусной

Хранение арбузов Сочный, спелый, вкусный арбуз — настоящее лакомство. Предлагаем узнать, как же его следует правильно хранить дома

Сколько хранится дыня в холодильнике В мире существует очень много разных сортов дыни. И каждый хранится по-разному. Подробнее по ссылке…

Черника хранение Многие любят собирать ягоды. Черника очень популярна среди лесников. Предлагаем узнать, как её правильно хранить дома

Земляника хранение Собрали много лесной земляники? Предлагаем ознакомиться с интересной статьёй, которая расскажет много интересного о том, как её надо хранить

Как хранить цукаты Цукаты — вкусная сладость, пришедшая к нам с Востока. Все секреты хранения это вкусняшки в нашей статье!

Комментарии:

Как определить спелость

Чтобы понять спел ли экзотический фрукт, нужно обратить внимание на некоторые особенности. Таким образом, перед тем, как приобрести манго следует изучить его внешний вид:

  1. Форма. Она зависит от сорта:
  • Атаульфо – немного приплюснутая овальная, размер небольшой.
  • Томми Аткинс – овальная или продолговая.
  • Фрэнсис – Продолговатая, немного вытянутая.
  • Альфонс – продолговатая.

  • Хейден – круглая или овальная, может быть среднего или большого размера.
  • Эдвард – круглая или продолговатая.
  • Кейт и Кент – большая и овальная.
  • Кесар – практически всегда круглая.
  • Палмер – продольная.
  • Манила – продолговатая, стройная.
  1. Плодоножка. Её конец опущен, когда фрукт ещё не спел, а после дозревания плодоножка немного приподнимается.
  2. Цвет кожуры. Эксперты утверждают, что зацикливаться на нём не стоит, так как цвет меняется из-за различных факторов. Так, наличие красного оттенка говорит о влиянии лучей солнца. Помимо этого, разные сорта характеризируются своим оттенком:
  • Атаульфо – золотистый.
  • Кент – обычно тёмно-зелёный, но иногда можно встретить манго желтого оттенка.

  • Фрэнсис – смесь зелёного и золотого.
  • Томми Аткинс – разного оттенка.
  • Хейден и Кесар – сначала зелёный, а после фруктыприобретают желтый цвет. Могут быть красными.
  • Альфонс – с фиолетового переходит в жёлтый.
  • Кейт – зелёный.
  • Палмер – фиолетовый, желтый, красный или одновременное сочетание всех этих оттенков.
  • Эдвард – розовый, жёлтый или сочетание этих двух цветов.
  • Манила – иногда розовый, но чаще всего оранжево-желтый.
  1. Пятна. Несколько пятен коричневого цвета могут указывать на его зрелость, но и спелый фрукт может вовсе не иметь их, это зависит от сорта. Стоит отметить, что цвет пятен у манго Кент может быть желтым.

Чтобы определить спелость, поможет также запах. Для этого выбирается самый ароматный фрукт, его нужно понюхать около плодоножки. При наличии резкого фруктового и сладкого запаха, Вы имеете дело со спелым фруктом. Если покажется, что аромат кислый, горький или напоминает спиртной напиток, лучше отказаться от покупки такого манго. Это указывать на начавшийся процесс брожения, который происходит по причине содержания большого количества сахара.

Прощупав манго, можно также судить о его зрелости. Таким образом, необходимо ладонью аккуратно нажать на кожуру, должно быть такое ощущение, будто мякоть поддаётся, т.е. она мягкая. Если есть твёрдость, фрукт ещё не годен к употреблению, но и чрезмерная мягкость нехорошо, так как говорит о переспелости. Здесь также важно обратить внимание на наличие морщин. Так, если они присутствуют на кожуре, фрукт дозрел, главное, чтобы они не были глубокими, что указывает на перезрелость. Некоторые фрукты могут переходить в стадию спелости и без таких особенностей.

Можно осуществить приблизительное взвешивание. Готовый для «наслаждения» фрукт на ладони будет чувствоваться немного тяжелее, чем сам выглядит. Также он тяжелее по сравнению с недозревшим товарищем.

Вкус

Безошибочно проверить манго на спелость можно по его вкусу. Спелый плод манго имеет очень яркую оранжевую мякоть, которая наполнена соком. Говоря о ее вкусовых качествах, следует отметить то, что она довольно сладкая, а вкус представлен гармоничным сочетанием абрикосовых и ананасовых нот, с присутствием характерного хвойного привкуса и кисло-сладких нот.

Как сделать манго спелым: 9 шагов (с иллюстрациями)

Другие способы хранения

Есть и другие методы, позволяющие сохранить аромат и вкус экзотического фрукта. Из него можно приготовить:

  • варенье, джем;
  • мармелад;
  • конфитюр;
  • пастилу.

Как и другие виды плодов, манго подвергают высушиванию. Для этого порежьте его тонкими ломтиками и разложите в теплом вентилируемом помещении, накрыв марлей. Чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь сушилкой или духовкой. Высушенные кусочки должны быть упругими, но не ломкими. Заготовку сложите в сухую стеклянную банку, которую храните в холодильнике.

Перед термической обработкой фрукт необходимо очистить и измельчить

Многие вымачивают манго в рассоле или сиропе в зависимости от способа дальнейшего использования. В этих жидкостях его хранят в холодном месте и по мере необходимости добавляют в салаты или десерты.

В таблице приведены сроки годности различных видов заготовок:

Вид заготовки Условия хранения Срок годности
Варенье, конфитюр В холодном месте или при комнатной температуре До 1 года

Мармелад, пастила

В холодильнике на нижней полке в глубокой емкости До 7 дней
Вымачивание  В холодильнике До 7 суток
Сушка В холодильнике  До 6 месяцев

Если вы задаетесь вопросом, как хранить манго в домашних условиях, вспомните о том, что это такой же фрукт, как яблоко или груша, поэтому и способы сбережения зачастую идентичные. Воспользуйтесь нашими советами, чтобы долго наслаждаться экзотическим вкусом и ароматом плода.

Общие сведения

Какие бывают манго? Как и фруктовые деревья средней полосы России, растение манго разделяют на виды.

Общее название — манговое дерево или Мангифера индийская. Родиной произрастания этого дерева считается Индия и Пакистан. Однако культивируется оно во всех жарких субтропических и тропических странах. Оно относится к вечнозелёным видам растений.

Существуют следующие сорта:

  • карри — мелкие не сортовые плоды, кожура зеленоватая, мякоть оранжевая жёсткая;
  • чок анан — плоды светло-жёлтого цвета внутри и снаружи, по весу и форме легко помещаются в руке;
  • кае савой — крупные манго, в пищу их употребляют в зеленоватом виде.

Это не все сорта фруктового дерева, их по меньшей мере 9-10. Но сейчас не об этом.

Способы хранения в домашних условиях

Чтобы сохранить финики, можно воспользоваться самыми разными способами.

Холодильник

Одним из наиболее подходящих мест для хранения продукта считается холодильник. Плоды стоит поместить в стеклянные банки. Также допустимо использовать пластиковые контейнеры. Подготовленный продукт стоит убрать в холодильник. В таких условиях фрукты могут лежать несколько месяцев. При этом их вкус и польза сохранятся. Температурный режим должен составлять 0…+5 градусов.

Заморозка

Замораживать разрешается свежие и сушеные плоды. Для этого их рекомендуется поместить в пластиковый контейнер или расфасовать по пакетам. При этом мыть финики не стоит. В таком виде фрукты могут лежать в течение 5 лет и сохранить основное количество полезных веществ.

В свежем виде

При покупке плодов в картонной коробке их допустимо убрать в холодильник именно в ней. Если же фрукты были приобретены в другой таре, их можно переложить в бумажный пакет. Для хранения фиников оптимальным вариантом станет полка под морозилкой. Температурный режим в этом отсеке должен составлять 0 градусов.

Перед употреблением свежие фрукты обязательно следует мыть. Это связано с тем, что сегодня плоды часто обрабатывают вредными химическими веществами для увеличения срока годности. Если на поверхности плодов присутствует белый налет или они источают неприятный запах, продукт придется выбросить.

Прессованные

Прессованные финики допустимо держать в комнатных условиях, поскольку они были подвергнуты особой обработке – пастеризации. Чтобы избежать пересыхания продуктов, их заворачивают в бумагу. Также можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом. Нежелательно держать финики на свету. Их рекомендуется положить в темное и прохладное место. Срок хранения продукта можно увидеть на упаковке. Он сохраняет свежесть довольно долго. Однако специалисты советуют съесть такие финики в течение 1 года.

В сушеном виде

Чтобы сохранить сушеные плоды, стоит выполнить такие действия:

  1. Сложить сухофрукты в стеклянную банку или пластиковую емкость с плотной крышкой. Благодаря этому они не будут обветриваться, впитывать посторонние запахи или подвергаться атакам насекомых.
  2. Поставить емкость в холодильник. Стоит выбрать отсек с температурой 0 градусов.
  3. Не рекомендуется смешивать финики с другими плодами. Для каждой разновидности характерны свои параметры влажности. Такое соседство приведет к порче плодов.
  4. Не стоит мыть сухофрукты перед хранением. Это станет причиной удаления защитного маслянистого слоя. Такие плоды быстро испортятся.
  5. Перед употреблением финики стоит промывать в горячей воде. Это поможет удалить патогенные микроорганизмы с их поверхности.

Оптимальные условия хранения в домашних условиях

На длительность хранения ананаса влияют параметры температуры и влажности

Немаловажное значение имеет исходное состояние плодов

Свежий

Чтобы максимально увеличить период хранения свежего фрукта, стоит соблюдать такие рекомендации:

  1. Держать плод в холодильнике. Лучше всего делать это в отсеке для овощей.
  2. Оптимальный температурный режим для фрукта составляет +8-10 градусов. Более низкие параметры приводят к потере вкуса. Если они выше, есть риск быстрой порчи плода.
  3. Влажность должна составлять 90 %. Уменьшение этого показателя приводит к увяданию фрукта. Если держать ананас в условиях более высокой влажности, он покрывается плесенью.
  4. Перед началом хранения ананас нужно завернуть в бумагу. При этом рекомендуется оставить небольшое отверстие. Когда упаковка становится влажной, ее рекомендуется сразу менять.
  5. Вместо бумаги допустимо применять пакет. При этом стоит проделать в нем большое количество отверстий, чтобы избежать процессов гниения.

Если в холодильнике имеется специальная камера для хранения фруктов, ананас удастся сохранить свежим еще дольше.

Консервированный

Такой фрукт имеет прекрасные вкусовые качества и приятный аромат. Также в банке содержится сладкий сироп, который можно пить или применять в кулинарии. Консервированные фрукты отлично хранятся в течение 1 года. После вскрытия банки их рекомендуется использовать в течение суток. В противном случае есть риск активного размножения грибков и бактерий.

Сушеный

Такой ананас содержит меньше полезных веществ и витаминов, чем свежий. Тем не менее, он отличается длительным периодом хранения и хорошим вкусом. Сушеные ломтики допустимо хранить 8-10 месяцев.

Особенности хранения экзотического фрукта

Манго представляет собой одно из самых популярных растений Индии и некоторых других азиатских стран. Его плоды имеют выраженный сладкий вкус. Желтая или оранжевая мякоть с волокнистой структурой скрыта под красной, желтой или зеленоватой кожицей. Этот экзотический фрукт богат витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой, белками, жирами и углеводами. Поэтому он широко применяется в лечебных и профилактических целях. Для того чтобы в полной мере сохранились вкусовые и целебные свойства, необходимо хранить манго надлежащим способом.

По отношению к этому фрукту применяются три варианта хранения, выбирать которые следует исходя из его состояния:

  • при комнатной температуре;
  • в холодильнике, кладовой или погребе;
  • в морозильной камере.

Свежие спелые плоды манго надежно хранятся до одной недели при условии соблюдения температурного режима в пределах +3-5 °С. В течение всего периода хранения следует регулярно осматривать фруктовые запасы на предмет возникновения порчи.

Хранить перезрелые экземпляры крайне нежелательно, поскольку даже находясь в холодильнике, они быстро темнеют и утрачивают свойства. Незрелые плоды не следует помещать в холодильник, так как они даже в случае дозревания не смогут приобрести свой характерный сладкий вкус.

Как правильно хранить манго

При комнатной температуре

Спелое манго останется свежим и пригодным к употреблению при температуре от +15 до +25 °C в течение 2–3 дней. Положите плод в темное место, избегая соприкосновения его с другими фруктами. Для впитывания лишней влаги оберните его газетной или пергаментной бумагой.

В холодильнике

Оптимальная температура хранения манго в холодильнике – от +3 до +5 °C. В современных холодильниках оборудована специальная зона для фруктов и овощей. Она постоянно вентилируется, и в ней поддерживается нужная температура.

Манго лучше всего хранить именно в этом участке. Если же в вашем холодильнике такого места нет, то оставляйте плоды на средней полке. Храните манго в таких условиях не более недели.

Фрукт останется свежим около 10 дней, если вы обернете его пергаментной бумагой.

В холодильнике манго следует хранить при температуре от +3 до +5 °C.

Манго можно хранить и в морозильной камере. Нарежьте плод на небольшие кусочки или натрите его на терке, после чего поместите в полиэтиленовый пакет или контейнер из пищевого пластика. Можете предварительно залить плод сахарным сиропом. Обязательно замораживайте манго небольшими порциями, чтобы не подвергать его повторной криообработке.

Разрезанное

Манго с поврежденной кожурой начинает быстро портиться. Его необходимо хранить только в холодильнике при температуре не выше +5 °C. Срез фрукта смажьте лимонным соком и положите на тарелку. Это предотвратит почернение мякоти.

Сверху оберните манго пищевой пленкой и положите в холодильник. Можете использовать контейнер для хранения лимонов, если он подойдет по размеру. В таких условиях разрезанное манго останется пригодным к употреблению в течение 24 часов.

Неспелое

Если фрукт твердый, без характерного сладковатого запаха, значит, он неспелый. Хранить манго, чтобы оно дозрело, необходимо на солнце. Предварительно оберните плод бумагой и положите на подоконник или балкон. На ночь заносите фрукт в квартиру. В таком режиме он дозреет в течение 3–5 дней, в зависимости от того, на какой стадии спелости вы его купили.

Также хранить манго, чтобы оно дозрело, можно при комнатной температуре. Это займет немного больше времени – до 2 недель. Ускорить процесс можно с помощью яблока или банана, которые выделяют этилен. Просто держите эти фрукты рядом с манго. В таком случае оно станет мягким, сладким и ароматным всего за несколько дней.

Если вы положите неспелый манго в холодильник, то в таких условиях оно останется свежим в течение 2 месяцев.

Другие способы

Для длительного хранения манго подходит сушка. Подготовьте сахарный сироп и пробланшируйте в нем кусочки фрукта. Их толщина не должна превышать 3 мм. Затем разогрейте духовку до +40 °C и поместите туда кусочки манго, выложенные на противень, застеленный пергаментом.

Запекайте мякоть в течение 20–30 минут, регулярно следя за тем, чтобы она не подгорела. Дверь духовки оставляйте приоткрытой. Готовые сухофрукты храните при комнатной температуре или в холодильнике. Можно высушить манго и под солнечными лучами. Нарежьте тонкими ломтиками плод и разложите в один слой на солнце.

Высушивайте манго до коричневого цвета.

В Таиланде для длительного хранения плодов используется крепкий соляной или сахарный раствор. В нем фрукты вымачивают до тех пор, пока их кожура не потеряет цвет и не станет хрустящей. Также из них можно сделать конфитюр, пастилу, мармелад или варенье.

Правила хранения манго в домашних условиях достаточно просты. Старайтесь держать его вдалеке от прямых солнечных лучей. Помните о том, что эти плоды следует хранить в прохладном и хорошо проветриваемом помещении.

Болезни и вредители — способы борьбы с ними

Как и все плодовые культуры, манговое дерево подвержено различным заболеваниям. А также на растение нападают вредители.

Антракноз

Грибок поражает только надземную часть культуры. Отличительная особенность — быстрое распространение, которое происходит при помощи ветра, насекомых, росы и дождя.

Чаще всего заболевают деревья, которые имеют ранки или повреждения. Так как именно через них проникает инфекция.

Признаки:

  • На пластинках листьев появляются белесые пятна. Иногда — коричневые.
  • Пятна обрамлены темным ободком. Они постепенно разрастаются в разные стороны и через некоторое время сливаются.
  • При повышенной влажности заболевание проявляется в виде трещин на стеблях, которые в скором времени загнивают. В результате растение полностью погибает.
  • В сухом климате очаг поражения разрушает манго намного быстрее. Больные стебли при слабом ветре ломаются.

Пораженные ветки и листья немедленно удаляются и сжигаются. Справиться с заболеванием поможет «Кумулус ДФ».

Бактериоз

Характеризуется потемнением краев листвы. Поверхность становится сморщенной. В результате лист чернеет, но по-прежнему держится на ветках.

Профилактика и борьба:

  • перед посадкой косточку четверть часа держат в растворе «Агата-25К»;
  • пораженные части срезают, удаляют также 5 сантиметров здоровой по виду ткани;
  • срез промазывают медным купоросом;
  • в землю вносят гранулы «Триходермина».

Мучнистая роса

Серо-белый налет на листьях, напоминающий муку, — признак мучнистой росы. Со временем он становится более темным, и из ткани начинает выделяться мутная жидкость. Обычно поражается листва, но болезнь может перейти и на плоды. В результате чего они потрескаются и сгниют.

Профилактика:

  • два раза в месяц опрыскивают дерево фунгицидами, также подходит разведенная древесная зола;
  • для лечения обрабатывают «Топазом».

Паутинный клещ

Насекомое оплетает тонкими нитями верхушки побегов, на которых со временем появляются бежевые точечки. Со временем пораженные места теряют цвет и засыхают. Спасти растение поможет ежедневное опрыскивание чистой водой. Этот метод действует при первом появлении вредителей, когда они не успели еще расплодиться. Для лечения используют акарицид «Неорон». Обрабатывать придется три раза за месяц.

Щитовка

Побеги и листва покрываются овальными наростами коричневого оттенка. Насекомых смазывают керосином и снимают руками. Для профилактики рекомендуется каждую неделю протирать растение тряпкой, смоченной в водке и опрыскивать чесночным настоем.

Тля

Зелено-желтые насекомые селятся на верхушке молодых листочков, побегов и бутонов. Вредитель выпивает сок растения. В результате пораженные участки становятся желтыми, засыхают и опадают. При небольших количествах тли можно победить вредителей ручным способом. Просто давить их пальцами. При массовом нападении борются при помощи инсектицидов общего действия.

Трипсы

На листьях появляется рисунок в виде серебристых штрихов. На поверхности видны маленькие черные палочки — это вредители, избавиться от которых поможет препарат «Танрек». Если следовать всем рекомендациям, получится вырастить самостоятельно крепкое дерево и в скором времени получить урожай.

Факторы, влияющие на срок хранения манго

Уважаемые домохозяйки, я изучила массу информации и выделила основные факторы, влияющие на сроки хранения. Обобщила их в таблице.

Факторы, влияющие на срок хранения Итог
Солнце, прямые лучи Созревает за 2-3 часа и начинает портиться.
Комнатная температура Кожура почернеет через 24 часа, мякоть станет мыльной.
Температуры от +3 до +5 Увеличивают сохранность плода до 12 суток.
Увеличение влажности воздуха Способствуют развитию гнили.
Уменьшение влажности воздуха до 50% Высыхает, не успевая созревать, и портится.
Мороз от -20 градусов Срок увеличивается до 2-3 месяцев.
Жара Ускоряет созревание в 3 раза.

Мне нравитсяНе нравится

Изучили причины быстрого созревания манго? Посмотрите, как вырастить яблоню из семечка и весной будете наслаждаться ее цветением.

Как и сколько можно хранить

Существует несколько способов хранения манго, для каждого из которых характерна различная продолжительность.

При комнатной температуре

Комнатная температура варьируется от +15 до +25 градусов по Цельсию. В таких условиях спелые плоды манго хранятся до трех дней. Фрукты необходимо поместить в затемненное место. Чтобы они не соприкасались друг с другом, следует предварительно обернуть каждый из них пергаментной бумагой — это также позволит впитать всю излишнюю влагу.

В кладовке манго может храниться до пяти дней до +12 градусов.

В холодильнике

До одной недели манго сохранится в холодильнике. Для этого фрукты в бумажном пакете необходимо поместить на среднюю полку. Увеличить период хранения до десяти дней можно, поместив фрукты, завернутые в пергаментную бумагу, в специальную нишу с усиленной вентиляцией.

В морозилке

В морозильной камере манго сохранит свои свойства дольше. Для этого рекомендуется использовать маленькие порции фруктов.

Принцип действия таков:

  1. Манго очистить от кожуры, а затем натереть теркой или нарезать на некрупные кусочки примерно одинакового размера.
  2. Залить сахарным сиропом.
  3. Выложить в контейнер для пищевых продуктов.

При температуре от -18 до -24 градусов фрукт может храниться до трех месяцев.

Как созревает манго в домашних условиях

Куда положить манго для дозревания? Если вы купили заведомо неспелый плод, оставьте его при комнатной температуре на подносе рядом с бананами или яблоками. Через 3-4 дня он «дойдет» и станет мягким.

Ускорить созревание помогут несколько простых способов с использованием газеты или пекарской бумаги и крупы.

Заворачивание в бумагу

Если купили зеленое манго, как сделать, чтобы плод дозрел? Быстро дозреть манго поможет бумага. Заверните его в обычную газету или пергамент для выпечки и положите сверток в темное место комнатной температуры. Через 24-48 часов он станет мягким, появится фруктовый аромат.

Если завернуть манго вместе с яблоком или бананом, процесс ускорится за счет увеличения выделяемого этилена.

Дозревание с помощью крупы

Индийские хозяйки используют проверенный способ дозаривания манго: кладут его в миску, кастрюлю или пакет с сырым рисом. В таких условиях плод созревает не за несколько дней, а всего за пару часов. К примеру, если вы положите манго в рис утром, вечером, максимум к следующему утру, получите спелый фрукт. Опытные хозяйки советуют заглядывать в емкость каждые 3-7 часов, чтобы не допустить перезревания.

Как довести манго до спелости? Поможет не только рис, но и кукурузные зерна или крупа. Этот способ практикуют мексиканские хозяйки.

Хранение при комнатной температуре

Хранить манго в домашних условиях, чтобы не испортился, можно без холодильника. Плод сохранит свой товарный вид, вкусовые свойства и питательные элементы на протяжении пяти дней. Температура хранения не выше 10 градусов, иначе плод начнет портиться.

Важно знать!

Манго можно хранить в квартире, если фрукт прошел термическую обработку.

Способы термической обработки тропического фрукта:

  • конфитюр, варенье;
  • дольки, проваренные в сахарном сиропе;
  • пастила, мармелад, цукаты;
  • сушка.

Манго в тропиках, как в России яблоки, поэтому продукт легко поддается консервированию, а рецепты заготовок из манго похожи на рецепты заготовок из привычных для нас фруктов.

Рецепт экзотического мангового варенья

Варенье из манго варят, если фрукт уже перезрел или еще не дозрел. В другом случае продукт лучше съесть в свежем виде, чтобы получить максимум витаминов.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм манго;
  • 700 грамм сахара;
  • сок одного лимона.

Способ приготовления

Плоды необходимо помыть, обсушить, удалить кожуру и косточку. Фрукт нарезают средними кусочками, засыпают сахаром и отправляют в таз на 5-6 часов, чтобы фрукт пустил сок.

После того как плоды пустили достаточное количество сока таз с экзотическим фруктом ставят на огонь и доводят до кипения. Проварить варение нужно на протяжении 5-7 минут, добавить сок лимона, разлить по чистым баночкам и закатать.

Варенье по такому рецепту получится жидким. Если есть желание сварить густое варенье, то манго нужно проварить на протяжении 20 минут на медленном огне. Без пастеризации манго сохраняет свои качества на протяжении 6 месяцев.

Сушка в электросушилке

Сушеный манго используют в мюсли или в качестве закуски.

Этапы сушки:

  • фрукт моют, сушат, нарезают на дольки толщиной 5 мм;
  • поддон сушилки наполняют в один слой;
  • чтобы проверить готовность блюда дольку разрывают пополам, если при нажатии сок не выделяется, значит, фрукт высушен правильно.

Способы размножения культуры

В том, чтобы вырастить новое манго, нет ничего сложного. Как правило, для этого используются семена. Приносить урожай такие растения, скорее всего, не будут, особенно если это сортовые манго, выведенные селекционным путём, зато потом на них вполне можно будет привить черенок или почку от плодоносящего дерева.

Семена для выращивания манго лучше всего брать из крупных, слегка перезревших плодов

Выращивание манго из семян

Урожая от манго, выращенных из семян, придётся ждать достаточно долго. Как показывает практика, плоды на таких деревцах если и вызревают, то мелкие и не слишком вкусные.

Семена лучше всего брать из крупных спелых (лучше даже слегка перезревших) плодов. Желательно, чтобы фрукт был сорван с дерева, а не куплен в магазине. Семена тщательно очищают от мякоти и осматривают на предмет наличия трещин и иных повреждений. Если таковых не обнаружилось, семя нужно высадить в течение 2–3 дней, пока косточка не высохла.

Когда такой возможности нет, их обязательно помещают в ёмкость, наполненную влажным торфом, песком или опилками. В таком виде они сохраняют всхожесть до двух месяцев. Лучшее время для высадки семян — начало лета.

Далее действуют так:

  1. Семена на несколько часов замачивают в бледно-розовом растворе перманганата калия или любого фунгицида биологического происхождения для дезинфекции. Затем острым ножом вскрывают наружную оболочку и извлекают ядро. Если плод был достаточно спелым, сделать это будет довольно легко. В процессе нужно быть как можно более аккуратным, чтобы не повредить семя. Зародыши должны быть белыми и гладкими. Только в этом случае можно надеяться, что они прорастут.

  2. Семена помещают во влажный мох-сфагнум или кокосовое волокно для проращивания. Можно использовать и воду комнатной температуры, но её придётся менять по 2–3 раза в день. Процесс обычно занимает 15–25 дней. Некоторые цветоводы не рекомендуют снимать с семени наружную оболочку. Но практика показывает, что на всхожесть это особо не влияет.

  3. Пророщенные семена высаживают в небольшие по диаметру, но глубокие горшочки, заполненные смесью плодородного дёрна, перегноя и песка (2:2:1). На дне обязателен слой дренажа. Семена нужно полностью засыпать почвой. Оптимальная температура для них — 22–25ºС. Также требуется световой день продолжительностью не менее 12–14 часов. Для создания эффекта парника ёмкости накрывают стеклом или полиэтиленом, ежедневно на 5–10 минут снимая её для проветривания.

  4. Всходы появляются через 6–8 недель. В первые полгода сеянцы развиваются медленно, зато потом начинают очень активно прибавлять в росте. Дальнейший уход за ними заключается в регулярном поливе (почва постоянно должна быть слегка влажной) и внесении удобрений, преимущественно азотсодержащих.

  5. Раз в 2–3 недели манго поливают 2–3% раствором карбамида, сульфата аммония или аммиачной селитры. Их нужно чередовать с гуматом калия, биогумусом, Эпином. Пересаживают подрастающие деревца ежегодно, используя грунт того же состава.

Как хранить манго в домашних условиях

Свежий плод хранится на протяжении одной недели. Для лучшей сохранности плода в помещении должно быть прохладно. Оптимальной температурой хранения фрукта является температура 10 градусов. Если приобрести недозрелый плод, то хранить его можно на протяжении 2 месяцев при температуре, не превышающей 12 градусов, и влажность воздуха 90%.

Совет!

Чтобы недозрелый манго созрел его хранят в темном месте упаковав в пергамент.

Плотность фрукта влияет на сохранение полезных веществ при хранении, поэтому при покупке лучше выбирать плод с плотной текстурой.

Как хранить фрукт в холодильнике

Холодильники текущего поколения оснащены полкой для хранения плодов. Такой отсек позволяет сохранить продукт в холодильнике. Если завернуть плод в пергамент и оставить в холодильнике на общей полке, то срок хранения увеличивается до одной декады.

Если плод уже разрезан, то хранению он подлежит не более 24 часов на холоде. Лучше всего срез полить соком из лимона и завернуть лакомство в пищевую пленку. Пищевая пленка не позволит контактировать с кислородом. В противном случае плод внутри и снаружи начнет чернеть.

Морозилка для длительного хранения

Если продукт не удается скушать сразу, то его можно и нужно замораживать. Сохраняет полезные свойства в замороженном виде фрукт на протяжении 2-3 месяцев. Для хранения плод можно разрезать пополам, при этом требуется удаление косточки или нарезать фигурно по собственному желанию.

Замороженный продукт можно использовать для смузи, коктейлей, выпечки, украшения блюд, компотов.

Как сохранить манго дома?

Не так давно манго считался очень дефицитным экзотическим фруктом, который попадал на стол только избранным. Сейчас этот продукт можно обнаружить на прилавках практически каждого фруктового магазина.

Несмотря на повышающуюся популярность, многие хозяйки до сих пор не знают, как правильно хранить манго. Где и сколько хранить продукт чтобы он пролежал подольше? Все зависит от нескольких факторов, а в первую очередь от степени зрелости продукта.

Выбираем фрукт

Часто неопытные хозяйки считают, что зрелость плода можно определить по цвету его кожуры. Это суждение не имеет ничего общего с реальным положением вещей. На самом деле цвет кожуры плода зависит только от его сорта, и спелые экземпляры могут быть как жёлтые, так и зелёные.

На что же тогда обращать внимание, выбирая продукт?

  • Во-первых, нужно понюхать объект. Полноценно зрелый экземпляр имеет насыщенный сладкий аромат. У недозревшего плода такой аромат отсутствует.
  • Во-вторых, необходимо слегка надавить на плод. Не достигший пика зрелости фрукт будет совершенно твёрдый, такому экземпляру необходимо ещё полежать. Зрелый продукт во время надавливания показывает упругость мякоти.
  • В-третьих, значение при выборе лакомства имеет и его форма. Лучше выбирать ровные округлые плоды, с гладкой неповрежденной кожицей.

Выбирая продукт опираясь на вышеописанные советы, нужно учитывать цель приобретения. Если нужно скушать плод сразу, то стоит поискать самые зрелые варианты, в случае, когда продукт необходимо прикупить впрок, лучше выбрать плоды неполной зрелости.

Храним экзотический фрукт

Как лучше хранить манго из Тайланда? Многие почему-то считают, что хранить в холодильнике этот фрукт нельзя. И это мнение снова ошибочно. Место хранения экзотического запаса определяет его зрелость.

Хорошо вызревший плод обязательно требуется хранить при низких температурах. В тепле, а особенно на солнце спелое манго хранить ни в коем случае нельзя.

Плод становится мягким и под воздействием большого количества сахара внутри его начинается процесс брожения и размножение бактерий, способных вызвать заболевания человека.

А вот незрелый представитель как раз не терпит холода. В прохладном помещении процесс дозревания тормозится. Поэтому недозревшие экземпляры лучше разместить в условиях комнатной температуры дозревать, после этого можно хранить их в холодильнике.

Как сохранить длительное время?

Как хранить манго подольше? Желтые плоды можно хранить длительный период, но с условием, что они высушены или заморожены.

Заморозка

Чтобы правильно заморозить манго его нужно очистить от кожуры и удалить косточку. Замораживать фрукты целиком не рекомендуется. Хранение замороженной мякоти может продлиться до 6 месяцев. При этом экзотический представитель не теряет своих вкусовых качеств и сочности.

Единственным отрицательным моментом может стать то, что мякоть теряет свою структуру. Она становится более мягкой и рыхлой. Но несмотря на это замороженные манго очень хороши для использования в выпечке или приготовлении десертов.

Сушка

Прежде чем засушить фрукт, нужно его правильно подготовить. Во-первых, требуется очистить продукт от кожуры и отделить косточку. Затем порезать мякоть на дольки. Во-вторых, сушка требует вымачивание кусочком в сахарном сиропе. Количества сахара зависит от личных предпочтений.

Затем можно разместить мякоть на солнышке, разложив на противне, застеленном пергаментом

Можно высушить продукт в духовке, если она не содержит функции конвекции, то важно обеспечить выход испарений. Отлично поможет в процессе заготовки электросушилка или аэрогриль

Хранить сушёный запас нужно в сухом тёмном месте не более года.

Это основные рекомендации о том, как манго  хранить в домашних условиях. Теперь вопросы хранения экзотического фрукта перестанут быть актуальными.

Информация о хранении продукта даст возможность хозяйкам баловать себя и домашних вкусным лакомством круглый год.

Навигация по записям

Дальнейший уход за деревом в домашних условиях

Когда росток хорошо прижился, важно правильно пересадить его в подготовленную емкость и регулярно осуществлять необходимый уход

Обрезка и формирование кроны

Растение хорошо переносит обрезку и моментально восстанавливает объем кроны. Когда в домашних условиях дерево достигнет 1,5 метра, начинают регулярно формировать крону. Для этого обрезают лишние ветки, чтобы сохранить карликовые размеры.

Пересадка манго

При пересадке необходимо следить за земляным комом с корневой системой. Его повредить нельзя. Емкость выбирают в два раза больше предыдущей. При частых пересадках манго может погибнуть.

Размножение

Лучше всего выращивать растение из косточки. Также размножают черенками. Но этот метод малоэффективный, так как процент приживаемости очень мал.

Как «доспеть» твердое манго?

В странах, где манго часто продается неспелым, придумали множество хороших способов довести этот фрукт до нужной кондиции в домашних условиях.

Способ первый — пакет + яблоки

Яблоки обладают особым свойством — они выделяют этилен. Этот газ способствует быстрому созреванию фруктов, поэтому чтобы манго быстро стало мягким и сладким, достаточно положить его в бумажный или целлофановый пакет с яблоками и неплотно завязать. Чем спелее яблоки, тем активнее идет процесс.

Способ второй — кастрюля + рис

В восточных и азиатских странах есть свой способ сделать так, чтобы манго доспело за считаные дни (а то и часы). Тамошние жители используют для этого рис — насыпают его в глубокую кастрюлю или другую емкость, а потом «закапывают» там твердые и неповрежденные плоды. Желательно в одной емкости дозревать один фрукт, но если кастрюля большого диаметра, в ней может поместиться сразу 2–3 манго. В таком случае они должны лежать не вплотную друг к другу, а быть разделенными слоем риса толщиной в несколько сантиметров.

Способ третий — время + терпение

Это самый длительный вариант. Нужно всего лишь положить фрукт в вазу и оставить на столе. Под воздействием солнечного света в нем запустятся процессы созревания. Сколько времени понадобится, чтобы купленное неспелым манго приобрело мягкость и райский вкус, зависит от сорта и степени зрелости. В среднем это 5–10 дней.

Почему манго не дозрело, а испортилось?

Такое случается редко, но причин, провоцирующих порчу, несколько:

  • На кожице были «открытые раны» — надрезы, разрывы. В них могли попасть патогенные бактерии или грибки.
  • Плод начал гнить еще до помещения на созревание (в результате падения или удара травмировалась мякоть, хотя кожица осталась целой).
  • Хранение происходило при слишком низких температурах.

Созреет ли манго, если положить его в холодильник?
Нет, при низкой температуре (в основной камере, как правило, 6–7°C) фрукт начнет портиться быстрее, чем созревать. Все тропические фрукты любят тепло, а чтобы они дозрели, лучше хранить их в сухом, темном, хорошо вентилируемом месте — например, в кухонном шкафчике.

Как «доспеть» разрезанное манго?
Если вы разрезали плод и только после этого обнаружили, что он не готов к подаче на стол, используйте его для приготовления соусов или других блюд. Довести его до спелости уже не получится — при контакте с воздухом мякоть быстро темнеет и в ней активизируются гнилостные процессы.

Купили по акции много неспелых манго. Как их хранить, чтобы доспевали по очереди, а не все одновременно?
В домашних условиях сложно обеспечить правильное хранение этих фруктов. Лучшее, что можно сделать, — обернуть каждый плод бумажным полотенцем, а потом разложить манго так, чтобы они не касались друг друга. Для доспевания воспользуйтесь описанными выше методами — каждый день или через день закладывайте в пакет с яблоками (кастрюлю с рисом) одно или два манго.

Доводя манго до спелости дома, главное — уследить за процессом и не допустить, чтобы фрукты перезрели или испортились, ведь переспелые фрукты становятся слишком приторными, а гнилые ни на что не годятся — их приходится выбрасывать в мусор.

Как переработать манго для длительного хранения

Варенье из манго

Вкусным получается варенье из манго. Приготовить его довольно просто. Кусочки фрукта засыпаем сахаром, ставим на огонь и варим около получаса. Затем получившееся варенье необходимо остудить, разложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Закуска из незрелых плодов манго

Манго добавляют не только в сладости, но и в салаты. Для салатов часто берут недозрелые плоды. Они имеют кисловатый вкус, хорошо сочетающийся с овощами.

Манго можно солить наподобие огурцов. Получается вкусная закуска или компонент для салатов. Для этого крупные незрелые плоды очищают от кожуры, режут тонкими дольками, помещают в стерилизованные стеклянные банки, заливают кипятком с солью и специями и закатывают банки для длительного хранения. Через семь дней соленые манго будут готовы.

Манговая пастила

Простой рецепт и необыкновенно вкусный. Очистить фрукты, нарезать кусочками и измельчить в блендере до однородной массы. Противень застелить пергаментом, выложить на него полученное пюре, разровнять. Сушить пюре в духовке при температуре 80 градусов на протяжении трех-четырех часов. Нарезать получившуюся пастилу длинными полосками и скатать в трубочки. Получается вкуснейшее лакомство без добавления сахара.

Мармелад

Мякоть манго выложить в кастрюльку, поставить на слабый огонь. Содержимое размять, добавить мед, немного лимонного сока. Выпаривать до получения густой консистенции. Получившийся мармелад разложить по стеклянным банкам и хранить в холодильнике.

Желе из манго

К мякоти манго добавляем сахар и даем настояться до выделения сока. Затем варим до кашеобразного состояния, измельчаем получившуюся массу в блендере. Желатин растапливаем в сотейнике и вводим тонкой струйкой в пюре, тщательно перемешиваем. Раскладываем в формы и отправляем в холодильник до застывания.

Заморозка

Замораживать манго целиком не следует, косточки и кожуру необходимо удалить. Нарезать плод кусочками, поместить в пластиковый контейнер и положить в морозилку. Замороженная мякоть хороша для приготовления выпечки или десертов.

Размороженный продукт не теряет вкусовые свойства, но повторно замораживать или помещать его в холодильник не следует.

Плоды необходимо нарезать тонкими ломтиками, выложить на ровную поверхность, накрыть марлей и оставить на солнце. Ломтики высыхают, когда становятся упругими, но не ломкими. Затем их кладут в стеклянные банки и помещают в холодильник. Сухофрукты хранятся до шести месяцев.

Манго очищают от кожуры, мякоть режут тонкими ломтиками и бланшируют в сладком сахарном сиропе. Затем ломтики кладут в разогретую духовку на противень, застланный фольгой. Сушат при температуре около 40 градусов. Хранить сухофрукты можно в шкафу или другом темном месте. Горстка сухих кусочков манго – это отличный перекус.

Как хранить манго в домашних условиях, чтобы дозрел и не испортился

Экзотические фрукты давно перестали быть дефицитом, и приобрести их можно круглый год в любом супермаркете. Вопрос, как хранить манго, приобретает актуальность зимой, когда тропический фрукт доставляют в нашу страну из Индии и Таиланда.


Мякоть спелого манго имеет красивый желтый цвет и насыщенный аромат

Плод растет на дереве, которое называется мангифера, – древнем вечнозеленом растении, особенно распространенном в странах с жарким климатом. Урожай собирают в начале спелости, и не всегда он успевает созреть до того, как попадает на прилавки наших магазинов.


О правилах хранения манго в домашних условиях (чтобы плод дозрел и не испортился) расскажем в данной статье.

Где хранить манго дома

Прежде всего следует правильно выбрать заморский фрукт. О полной зрелости говорит характерный аромат, сочность и сладкий вкус. Отдавайте предпочтение плодам округлой формы с ровной гладкой кожицей, при надавливании на которую чувствуется упругость.

Экземпляры с нежной мякотью подходят для употребления в пищу и приготовления заготовок. Если вы хотите сохранить манго в свежем виде подольше, нужно выбирать немного недозревший экземпляр. Такие плоды имеют плотную структуру и невыраженный аромат.

В зависимости от состояния фрукта его можно сберегать в следующих местах:

  1. В холодильнике, погребе или кладовой.
  2. В морозильной камере.
  3. При комнатной температуре.

Спелые плоды лучше всего положить в бумажный пакет и отправить на среднюю полку холодильника. Сколько пролежит такой фрукт? При соблюдении температурного режима +3…5 ℃ манго сохранится в свежем виде до 7 дней.

В современных агрегатах есть отдельная ниша с повышенной вентиляцией воздуха, рассчитанная на длительное хранение фруктов. Если у вас именно такая модель холодильника, то заверните манго в пергамент и положите в эту зону. В подобных условиях оно пролежит до 10 дней.

Не забывайте регулярно осматривать запасы, чтобы вовремя заметить признаки порчи. По такому же принципу плоды сберегаются в погребе или кладовой, где обычно их кладут на стеллаж или в ящик.

Переспелые фрукты быстро почернеют даже в холодильнике, поэтому хранить их не стоит.

Если вы купили незрелый плод, его можно довести до спелости в домашних условиях. Хранить манго, чтобы оно дозрело, нужно при комнатной температуре в течение 3-5 дней. Чтобы ускорить процесс созревания, положите его в бумажный пакет вместе с одним яблоком или бананом и поставьте под прямые солнечные лучи, например, на подоконник.

Нельзя сберегать недозрелый фрукт в холодильнике, где он если и поспеет, то потеряет сладость и приятный вкус. Если зеленый плод созревал в домашних условиях, то после наступления полной спелости его нужно или сразу употребить в пищу, или отправить в холодное место: спелая мякоть при комнатной температуре быстро испортится.

Заморозка – отличный способ сохранить манго, если вы, к примеру, не съели весь плод за один раз. В морозилке он сохранит первоначальные качества и после оттаивания не будет отличаться от свежих плодов.

Для реализации метода очистите фрукт от кожуры и порежьте на небольшие части. Выложите заготовку на любую плоскую поверхность, к примеру, на тарелку или поднос, и отправьте на несколько часов в морозилку. Когда кусочки хорошо затвердеют, сложите их в пакет или герметичный контейнер. При температуре −18 ℃ и ниже фрукт можно хранить не более 3 месяцев.


Слишком мягкие переспелые плоды можно заморозить в виде пюре

Другие способы хранения

Есть и другие методы, позволяющие сохранить аромат и вкус экзотического фрукта. Из него можно приготовить:

  • варенье, джем;
  • мармелад;
  • конфитюр;
  • пастилу.

Как и другие виды плодов, манго подвергают высушиванию. Для этого порежьте его тонкими ломтиками и разложите в теплом вентилируемом помещении, накрыв марлей. Чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь сушилкой или духовкой. Высушенные кусочки должны быть упругими, но не ломкими. Заготовку сложите в сухую стеклянную банку, которую храните в холодильнике.


Перед термической обработкой фрукт необходимо очистить и измельчить

Многие вымачивают манго в рассоле или сиропе в зависимости от способа дальнейшего использования. В этих жидкостях его хранят в холодном месте и по мере необходимости добавляют в салаты или десерты.

В таблице приведены сроки годности различных видов заготовок:






Вид заготовки Условия хранения Срок годности
Варенье, конфитюр В холодном месте или при комнатной температуре До 1 года

Мармелад, пастила

В холодильнике на нижней полке в глубокой емкости До 7 дней
Вымачивание  В холодильнике До 7 суток
Сушка В холодильнике  До 6 месяцев

Если вы задаетесь вопросом, как хранить манго в домашних условиях, вспомните о том, что это такой же фрукт, как яблоко или груша, поэтому и способы сбережения зачастую идентичные. Воспользуйтесь нашими советами, чтобы долго наслаждаться экзотическим вкусом и ароматом плода.

Видео

Предлагаем посмотреть видеосюжет о том, как правильно выбирать тропический фрукт в магазине:

Об авторе:

Елена Янченко

Молодая домохозяйка, с головой погружена в воспитание детей и ведение домашнего быта. Как мама, может быстро придумать, чем занять ребенка, как жена – приготовить вкусный обед из трех блюд, как хозяйка – создать уют и комфорт в доме. Рада поделиться с читателями лайфхаками, способными облегчить домашний труд и сэкономить время для любимой работы и путешествий.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

 

Знаете ли вы, что:

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.

Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.

Как нарезать манго профессионально! Как определить, созрел ли манго (и не только!)

Этот пост о том, как нарезать манго, спонсируется Национальным советом по манго. Все мнения мои собственные.


Все, что вы когда-либо хотели знать о том, как нарезать манго, как определить, созрело ли манго, как созревать манго, как хранить манго и Mango Nutrition


Манго — сочные натуральные суперфрукты, которыми можно наслаждаться круглый год, но люди часто избегают этого, потому что не знают, как нарезать манго.Этот пост поможет вам победить свои страхи и вызвать у вас головокружение от манго!

Я ТАК рад сотрудничеству с Национальным советом по манго, чтобы поделиться с вами своей любовью к манго! Как я заявляю на своей странице «О себе»: «Некоторые люди убегают в мечтах о песчаных пляжах и солнечном небе, я убегаю в мечтах о манго, перце чипотле и беконе». Манго AKA — мое счастливое место, и я надеюсь, что они будут и вашим еще нет!
Манго от природы сладкие, сочные и просто восхитительные! Я использовал манго во многих своих рецептах (см. Список рецептов ниже), но не так много, как мне хотелось бы, потому что я знаю, что многие люди боятся выбирать и нарезать манго.Фактически, хотя манго считается самым популярным фруктом в мире, недавний опрос Национального совета по манго показал, что почти половина американцев не только не знают, как нарезать свежее целое манго, но и считают манго самым жестким фруктом. резать. Тот же опрос показал, что американцы более уверены в организации званого обеда, чем при нарезке свежего цельного манго и . Менее половины опрошенных женщин чувствовали себя профессиональными, когда дело доходило до нарезки манго.
Я бы хотел все это изменить! Я хочу, чтобы вы чувствовали себя уверенно и с энтузиазмом относились к манго, потому что они не только божественны на вкус, но и очень забавны, суперфрукты.Я расскажу вам обо всем, что вам нужно знать о манго, от Mango Nutrition до «Как определить, созрело ли манго», «Как созревать манго», «Как хранить манго» и «Как нарезать манго». Информация, которой я собираюсь поделиться, поступила от Национального совета по манго. Итак, поговорим о манго!

Mango Nutrition

Манго — это универсальные сочные суперфрукты, которые вам обязательно понравятся. Они без вины хороши для вас!

  • Одна чашка манго содержит всего 100 калорий, так что это очень сладкое лакомство.
  • Одна чашка манго обеспечивает 100% дневной нормы витамина С, который играет важную роль в иммунной функции.
  • Одна чашка манго — хороший источник витамина А, который важен для иммунной функции и помогает поддерживать здоровье кожи.
  • Манго содержат более 20 различных витаминов и минералов, что делает их суперпродуктом.
  • Одна чашка манго богата фолатом, который помогает поддерживать сердечно-сосудистую функцию.
  • Одна чашка манго — хороший источник клетчатки, которая помогает быстрее насытиться.
  • Каждая порция манго обезжирена, не содержит натрия и холестерина.

Как определить спелость манго

Манго доступны круглый год благодаря шести сортам, вегетационные сезоны которых различаются в Мексике, Перу, Эквадоре, Бразилии, Гватемале и Гаити, так что не бойтесь есть их зимой! Прямо сейчас вы, вероятно, найдете восхитительные манго Honey, Kent и Tommy Atkins, доступные в вашем супермаркете, предлагающие различные варианты манго для любого блюда. Подробнее о сортах манго.

  • Чтобы проверить спелость, сосредоточьтесь на ЧУВСТВОВАНИИ, а не на цвете, потому что каждый сорт имеет различных цветов при созревании. Например, красный не обязательно означает спелый.
  • Слегка отожмите, чтобы определить степень спелости. Спелое манго слегка поддается, указывая на мягкую мякоть внутри.
  • Используйте свой опыт работы с такими продуктами, как персики или авокадо, которые также становятся мягче по мере созревания.
  • У спелых манго иногда бывает фруктовый аромат на концах стеблей.

Как созревать манго

  • Храните незрелые манго при комнатной температуре.Манго не следует хранить в холодильнике до того, как они созреют.
  • Манго будет продолжать созревать при комнатной температуре, становясь слаще и мягче в течение нескольких дней.
  • Чтобы ускорить созревание, поместите манго в бумажный пакет при комнатной температуре и храните примерно 2 дня или пока манго не созреют.
  • Созревшие манго можно убрать в холодильник, чтобы замедлить созревание на несколько дней.

Как хранить манго

  • Созревшие манго следует убрать в холодильник, это замедлит процесс созревания.
  • Целые спелые манго можно хранить в холодильнике до пяти дней.
  • Манго можно очистить от кожуры, нарезать кубиками и поместить в герметичный контейнер в холодильник на несколько дней или в морозильную камеру на срок до шести месяцев.

Как нарезать манго

Научиться нарезать манго легко! Настоящих ошибок нет. Худшее, что может случиться, — это случайно попасть в яму, ничего страшного. Если вы попали в косточку, просто переместите нож подальше от центра манго и разрежьте снова.Ты получил это!

  1. Во-первых, основы. Вымойте руки и вымойте манго. Для резки манго всегда используйте чистый нож и разделочную доску.
  2. Сначала найдите шток. Убедитесь, что ступенька находится сверху. Длинное плоское семя проходит от стебля к носику. Мы хотим обойти эту яму.

3. Как только вы найдете стебель, сделайте вертикальный разрез на расстоянии 1/4 дюйма от этой средней линии, затем сделайте такой же разрез на другой стороне.

4. Стабилизируя манго на плоской поверхности, нарежьте вертикальные ломтики, не разрезая кожицу.На этом этапе вы можете использовать большую ложку, чтобы отделить мякоть от кожи и вычерпать ИЛИ…

5. Разрежьте мякоть в другом направлении, не разрезая кожу, чтобы получился узор в виде сетки.

6. Большой ложкой отделите мякоть от кожи и выньте кубики.

  1. Наслаждайтесь!

РЕЦЕПТЫ MY MANGO

Я так люблю манго, что использовал их в соусах, картофеле фри, заправках для салатов, соусах, чимичурри, смузи, салатах и ​​даже в десертах. Надеюсь, вам понравятся эти рецепты благодаря универсальному и неизменно вкусному манго!

Хотите вспомнить, как нарезать манго?

PIN К ВАШЕМУ КАК СОДЕРЖАТЬ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ПРИКЛЮЧАЮ :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Как созреть манго (4 простых способа)

Если вам интересно , как дозреть манго , вы попали в нужное место!

Манго называют королем фруктов, и это неудивительно.

Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Эти тропические фрукты просто восхитительны! Они очень нежные и сочные, а вкус такой восхитительный.

Они такие сладкие, что я могу съесть три целых за раз (без семечек, конечно)!

А поскольку у сортов манго разный пик сезона, мы можем наслаждаться этим великолепным фруктом круглый год.

Сейчас, в то время как некоторые люди предпочитают их зеленые и терпкие, мне нравятся спелые и сладкие манго. Вот почему я проверяю, созрели ли мои манго, прежде чем разрезать их.

Но знаете ли вы, что есть способы ускорить процесс созревания манго?

Если вы хотите манго, но у вас есть недозрелые манго в кладовой, я вас накрою.

Я расскажу вам все о различных техниках, которые вы можете использовать, чтобы довести манго до такой сладости.

Но сначала…

Как определить спелость манго

Для этого нужно учитывать две основные вещи: ощущение и запах.

Спелые манго мягкие и пухлые. Так что слегка сожмите фрукт.

Он должен немного прогибаться при нажатии. Он должен быть мягким, но не кашицеобразным.

Затем понюхайте конец стебля.Если запах сладкий и фруктовый, значит, можно есть. Но если вы совсем ничего не чувствуете, подождите еще несколько дней.

Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Теперь, в отличие от других фруктов, внешний вид манго не имеет значения. Цвет манго иногда может быть обманчивым, так что не дайте себя обмануть!

Манго бывают разных цветов — красного, желтого и зеленого.То, что они ярко-красные или желтые, не означает, что они милые.

Также не расстраивайтесь, если вы видите черные пятна на определенных участках манго. Это не показатель повреждения или перезрелости.

Иногда это даже может быть хорошим знаком! Просто обратите внимание на ощущение и запах манго, и все будет хорошо.

Как созревать манго

Есть несколько способов помочь манго достичь спелости.

1. Терпение

Если вы готовы подождать несколько дней (я бы сказал, от 5 до 8), самый простой способ — хранить манго при комнатной температуре.

Не храните незрелые манго в холодильнике, так как это остановит или замедлит созревание!

Чтобы защитить манго от насекомых, поместите их в полиэтиленовый пакет или банку с обдувом.

2. Бумажный пакет

Чтобы немного ускорить процесс, поместите манго в бумажный пакет или оберните их газетой. Хранить при комнатной температуре и проверить через 2 дня.

Вот почему этот метод работает: манго выделяет этилен — газ без запаха, отвечающий за созревание фруктов.

Теперь, если вы запечатаете плод в бумажном пакете или газете, вы улавливаете этилен вокруг манго, заставляя его созревать намного быстрее.

О, пока вы занимаетесь этим, вы также можете добавить несколько яблок или бананов в бумажный пакет.

Эти плоды также производят этилен. Чем больше они подвергаются воздействию этилена, тем быстрее созревают.

Однако не закрывайте сумку полностью. По-прежнему должен быть небольшой промежуток для выхода воздуха и газа из мешка. В противном случае это может вызвать появление плесени и грибка.

3. Попкорн и рис

Утопите эти незрелые манго в зернах попкорна или сырого риса! Это та же концепция, что и техника бумажного пакета.

С этим методом вы можете ожидать результатов в течение дня! Манго созреют так быстро, что вам придется проверять его через 6 или 12 часов.

Вы не хотите, чтобы они оставались там дольше, иначе вы рискуете перезреть.

Другие люди также ругаются, складывая манго в картонную коробку, наполненную сеном. У меня нет доступа к сену, поэтому я не пробовал.

Если да, дайте мне знать, работает ли это!

4. Микроволновый метод

Если вы не можете больше ждать и хотите сразу же приготовить манго, перемешайте его в микроволновой печи.

Однако одно предостережение — приготовленные в микроволновой печи манго не так вкусны, как свежие.

Вот как это сделать: проткнуть манго ножом в 4–5 областях. Это позволит пару выходить в микроволновую печь.

Оберните фрукты полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 10 секунд. Проверьте, не размякли ли фрукты.

Если нет, приготовьте в микроволновой печи еще 10 секунд. Продолжайте делать это, пока не добьетесь желаемой мягкости.

Как правильно хранить манго

Это зависит от того, насколько спелые или неспелые ваши манго.

Комнатная температура

Как я уже сказал, незрелые манго следует хранить при комнатной температуре.

Холодильник

Но как только они созреют, переложите их в холодильник. Спелые манго хранятся в холодильнике свежими до 6 дней.

Неочищенные манго можно сразу отправлять в холодильник. Очищенные / нарезанные ломтиками манго поместите их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

Морозильная камера

Вы также можете хранить манго в морозильной камере, чтобы продлить срок их хранения.

Однако после разморозки он не будет иметь такой же консистенции, но все равно будет хорошим ингредиентом для коктейлей или выпечки.

Замороженные манго хранятся до 10 месяцев.

  • Чтобы заморозить манго, нарежьте его кусочками и выложите на противень, убедившись, что каждый кусок не соприкасается друг с другом. Заморозьте противень на 3-5 часов. Затем переложите замороженные манго в пакет для морозильной камеры. Выдавите как можно больше воздуха, а затем закройте.Промаркируйте пакет и заморозьте.
  • Или вы также можете сделать пюре из манго, налить сок в лотки для кубиков льда и заморозить. Это отличная техника для приготовления коктейлей и соков!
  • Наконец, вы также можете замочить манго в простом сиропе. Это продлит срок его службы до года. Чтобы приготовить сироп, добавьте в кастрюлю 2 стакана воды и стакан сахара. Перемешивайте, пока смесь не закипит. Дайте остыть до комнатной температуры. Поместите манго в герметичный контейнер. Вылейте сироп на манго, но не забудьте оставить немного свободного пространства.Накройте емкость крышкой и заморозьте.

Как нарезать манго (2 простых способа!)

Как только вы узнаете Как нарезать манго , возможности для приготовления вкусных рецептов безграничны! Узнайте, как собрать спелое манго, а также несколько простых и быстрых способов снять кожицу и разрезать мякоть. Наслаждайтесь сладкими фруктами в качестве закуски или десерта или сохраните их для последующего использования в сальсе, смузи или даже в рисе!

Как нарезать и очистить манго

Недавно муженек попросил в продуктовом магазине несколько манго, так как они сейчас сезонные.

Я был немного незнаком с этим фруктом, поэтому согласился, но испытать его не очень обрадовался.

Когда он аккуратно разрезал, очистил и нарезал кубиками этот ярко окрашенный фрукт, мне стало любопытно узнать, о чем шла такая шумиха.

Ребята … если вы еще не знаете — манго — это чертова БОМБА !

Мягкая и нежная текстура в сочетании с их естественной сладостью делает их вкусным и полезным послеобеденным десертом, которым вы можете наслаждаться.

Или вы можете даже смешать их с домашней сальсой из манго и авокадо или приготовить смузи с зеленым манго!

И хотя поначалу они могут показаться немного устрашающими, на самом деле существует 2 супер простых способа , которые вы можете быстро разрезать и очистить менее чем за несколько минут!

Что такое манго?

Манго — это косточковые фрукты, такие как персики, сливы и нектарины. Они выращиваются на деревьях и обычно встречаются в тропических регионах Южной Азии, где Индия и Китай являются ведущими производителями.

Манго состоят из тонкой несъедобной кожуры (или кожуры) с сочной мякоти (или мякоти) и тонкой продолговатой косточки , проходящей через самый центр плода.

Они достаточно сладкие, чтобы их можно было есть как десерт или закуска, или использовать в таких рецептах, как сальса из манго или клейкий рис с манго.

Польза для здоровья

Манго не только вкусные, но и полезные для вас! Содержащие множество питательных веществ и антиоксидантов, они могут помочь повысить иммунитет, поддержать здоровье сердца и помочь пищеварению.

Пищевая ценность на одну чашку манго составляет:

  • Калорий: 99
  • Жиры: ,6 грамма
  • Углеводы: 24,7 грамма
  • Клетчатка: 2,6 грамма
  • Белок: 1,4 грамма

Манго также содержит полезные витамины и минералы. Всего одна чашка фруктов содержит 67% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Они также являются хорошим источником витаминов B6, A, E, B5 и K, а также меди и фолиевой кислоты.

Выбор спелого манго

В то время как их обычно можно встретить в Соединенных Штатах круглый год, с мая по август приходится на сезон манго, а с июня по июль — на пик урожая.

Подобно авокадо и персикам, выбор спелого манго зависит в первую очередь от их ощущений, , а не столько от их внешнего вида или цвета.

Чтобы определить, созрело ли манго, приложите к плоду сильное, но легкое давление .Если слегка поддается при сжатии , значит, он спел и готов к употреблению.

Манго также будет издавать слегка сладковатый и ароматный аромат из конца стебля, когда он станет более спелым.

Манго созреют сами по себе , если выдержать при комнатной температуре в течение нескольких дней.

Вы также можете поместить манго в запечатанный бумажный пакет на 2 дня , если хотите немного ускорить процесс.

Когда фрукты созреют, вы можете поместить их в холодильник на несколько дней, чтобы замедлить процесс созревания.

Нарезка и очистка манго

Теперь, когда вы выбрали хорошее спелое манго, пора приступить к его приготовлению: очистить, нарезать, нарезать ломтиками и / или нарезать кубиками.

Есть два разных метода разрезания манго.

Как нарезать манго: с помощью ножа

У манго есть тонкая косточка, идущая по середине плода. Вот шаги, чтобы вырезать и удалить правую и левую щеки манго из косточки:

  1. Надрежьте щеки. Положите манго на разделочную доску стеблем вверх. Вставьте острый нож примерно на дюйма справа от средней линии. Начиная с верха плода, разрежьте его до самого низа. Повторите этот процесс с левой стороной манго. На этом этапе у вас должно получиться 3 ломтика манго (2 щеки и 1 средняя часть с косточкой).
  2. Нарежьте мясо кубиками. Используя меньший парный нож, возьмите манго в не доминирующую руку и сделайте вертикальные надрезы в мякоти манго.Будьте осторожны, чтобы не порезать кожу полностью. Поверните манго на 90 градусов и сделайте вертикальные надрезы, пересекающие предыдущие крест-накрест. Повторите этот шаг с другой щекой манго.
  3. Мякоть порезать, очистить от кожуры или ложкой. Вы можете удалить кусочки манго ножом для овощей, большим пальцем или ложкой. Поместите выбранный инструмент там, где мякоть встречается с кожей, и отрежьте / вытолкните / зачерпните его.
  4. Удалите лишнее манго вокруг косточки. Возможно, вокруг косточки еще осталось съедобное манго. Для этого вставьте нож для очистки овощей в кожу средней части и аккуратно разрежьте между мякотью и кожей, чтобы удалить ее. Разрежьте и удалите лишнюю мякоть манго, пока не останется косточка.

Как нарезать манго: с помощью овощечистки

Есть еще один метод, который можно использовать, если вы боитесь держать манго в руке, используя нож для очистки овощей.Это простые шаги:

  1. Очистите кожицу овощечисткой. С помощью овощечистки снимите с манго всю кожицу.
  2. Порезать щеки. Повернув стебель вверх, снимите с манго правую и левую щеки, как описано выше.
  3. Нарежьте фрукты кубиками. Положите щеки манго плоской стороной вниз на разделочную доску и нарежьте кубиками или мелкими кубиками до желаемого размера.
  4. Удалите лишнее манго вокруг косточки. Удалите остатки съедобной мякоти вокруг косточки и нарежьте кубиками.

Приготовление пищи и хранение

Из одного манго среднего размера будет получено 1 ¼ — 1 ½ стакана фруктов . Если вы не собираетесь употреблять его сразу, следуйте этим советам:

To Prep Ahead: Следуйте инструкциям выше, чтобы очистить и нарезать манго.

Хранение: Поместите свеже нарезанное, нарезанное кубиками или ломтиками манго в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 2–3 дней.

Для заморозки: Положите разрезанные фрукты одним слоем на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте от 4 до 24 часов. Поместите замороженные кусочки манго в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc и храните в морозильной камере до года.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли собакам есть манго?

Ой! Вы уронили кусок манго на землю, и ваш щенок поднял его?

Не беспокойтесь. Манго безопасны для собак, если их есть в умеренных количествах.

Можно ли есть кожуру манго?

Не рекомендуется есть кожуру манго. Хотя оно не является по-настоящему ядовитым, оно содержит урушиол — масло, вызывающее сыпь от ядовитого плюща.

Полезны ли манго?

Хотя в манго очень мало жиров, они полны углеводов, клетчатки, натурального сахара и калия.

Манго — полезный десерт для тех, кто не придерживается определенной диеты. Люди, соблюдающие низкоуглеводную, кето-или диабетическую диету, могут избегать манго из-за высокого содержания в них углеводов и сахара.

Советы и хитрости для профессионалов

  • Выберите спелое манго. Совершенно спелое манго будет иметь легкий ароматный аромат.
  • Ускорить процесс созревания. Хранение манго в бумажном пакете при комнатной температуре ускорит его созревание.
  • Щеки срезать параллельно ямке. Вы можете сказать, в каком направлении бежит косточка, по форме манго.
  • Не забудьте про манго вокруг косточки. Вокруг косточки всегда есть лишние фрукты.
  • Используется в сладких и соленых рецептах. Этот универсальный фрукт великолепен во всем, от обеда до десерта!

Рецепты

Хотя этот восхитительный фрукт сам по себе является восхитительной закуской или десертом, вот несколько способов его использования в некоторых полезных рецептах:

Сальса из манго и авокадо

Зеленый смузи с тропическими фруктами

Замороженное манго Маргарита

Курица с сальсой из манго

Как нарезать манго

Как только вы узнаете Как нарезать манго , возможности для вкусных рецептов безграничны! Узнайте, как собрать спелое манго, а также несколько простых и быстрых способов снять кожицу и разрезать мякоть.Наслаждайтесь сладкими фруктами в качестве закуски или десерта или сохраните их для последующего использования в сальсе, смузи или даже в рисе!

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

  • Одно манго среднего размера весит примерно 0,75 фунта или 335 граммов.
Советы и хитрости для профессионалов
  • Выберите спелое манго. Совершенно спелое манго будет иметь легкий ароматный аромат.
  • Ускорить процесс созревания. Хранение манго в бумажном пакете при комнатной температуре ускорит его созревание.
  • Получите как можно больше мяса. Ищите самую широкую часть манго, она обычно будет несколько плоской. Это та часть, которая принесет вам больше всего плодов.
  • Используйте острую ложку. Это может показаться оксюмороном, но попробуйте использовать более тонкую ложку. Толстая гладкая ложка не прорежет так легко.
Приготовление пищи и хранение

Из одного манго среднего размера будет получено 1 ¼ — 1 ½ стакана фруктов .Если вы не собираетесь употреблять его сразу, следуйте этим советам:

To Prep Ahead: Следуйте инструкциям выше, чтобы очистить и нарезать манго.

Хранение: Поместите свеже нарезанное, нарезанное кубиками или ломтиками манго в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 2–3 дней.

Для заморозки: Положите разрезанные фрукты одним слоем на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте от 4 до 24 часов. Поместите замороженные кусочки манго в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc и храните в морозильной камере до года.

Пищевая ценность

Как нарезать манго

Сумма на порцию

калорий 201
Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 3 мг 0%

Калий 563% 16%

Углеводы 16%

Углеводы Клетчатка 5 г 21%

Сахар 46 г 51%

Белок 3 г 6%

Витамин A 3625IU 73%

Витамин C 122 мг 148%

Кальций 37 мг 4%

Железо 1 мг 9000 на основе ежедневных процентов диета на 2000 калорий.

Как созреть манго быстрее (или медленнее) — Magical Life Of Fruit

Одна из основных причин, по которой люди не едят больше фруктов, таких как манго, заключается в том, что они не могут заставить их созреть в нужное время. Они не знают, как правильно дозреть манго или замедлить процесс созревания.

Когда вы новичок в манго, трудно сказать, сколько времени потребуется, чтобы они созрели. Поэтому, когда вы покупаете манго и приносите их домой, нет ничего хуже, чем ждать неделю, пока они созреют.

И что еще хуже, все ваши манго созревают сразу, и вы не можете съесть их все достаточно быстро, поэтому в конечном итоге вы их выбрасываете. Какая трата!

Я хочу помочь вам созреть манго точно в нужное время, показывая вам, как ускорить процесс созревания манго. И я собираюсь показать вам, как избежать того, чтобы ваши манго испортились, прежде чем вы их съедите, демонстрируя процесс созревания манго.

Это короткое видео поможет вам есть больше идеально спелых манго и не выбрасывать их…

Как созреть манго быстрее (или медленнее)

Сегодня я расскажу вам, как быстрее созреть манго, а также как замедлить процесс созревания.

Итак, давайте поработаем с фруктами немного волшебства.

Как быстрее созреть манго

1: Положите манго в самое теплое место в доме

Во-первых, вы можете поставить их в более теплое место в доме, например, на холодильник.

Я обычно кладу их в свой офис, потому что это самое теплое место в моем доме, и они там созревают намного быстрее.

2: Оставьте их на солнышке
3: Оставить на подоконнике

Вы можете поставить их на подоконник, чтобы им было больше солнца.

4: Положите их в бумажный или пластиковый пакет

Еще одна хитрость, которую вы можете использовать: вы можете положить их в коричневый бумажный пакет или полиэтиленовый пакет, и они созреют быстрее.

5: Оставьте сумку на солнце, накрыв полотенцем

Положите манго в пакет, держите его на солнце и накройте полотенцем. Это еще больше ускорит процесс созревания.

* Примечание:

Теплая среда еще больше ускорит созревание.Но это зависит от того, будет ли у вас солнечная погода или сможете ли вы создать в своем доме теплую атмосферу.

Но все же, это также в некоторой степени зависит от того, насколько они были незрелыми, когда были собраны, относительно того, как быстро они созреют. Некоторые из них просто не созреют, что бы вы ни делали!

6: Поместите яблоко или банан в тот же пакет

Наконец, чтобы ускорить созревание, вы можете положить яблоко или банан в пакет вместе с манго.

При этом выделяются газы, которые помогают незрелым плодам созреть так же быстро, как и спелые.

* Примечание: во время созревания ежедневно проверяйте манго, чтобы убедиться, что конденсат не повредит манго.

Как остановить или замедлить процесс созревания?

Еще один вопрос, который мне задают, — как остановить дальнейшее созревание манго или как замедлить процесс созревания.

Предположим, ваши манго созрели. Но вы решаете, что не хотите есть его сразу … Или вы хотите съесть его через день или два, или вы купили слишком много манго и не сможете их все съесть, или вы просто слишком заняты, чтобы их рубить?

Тогда вот трюк, который может вам пригодиться:

Храните манго в холодильнике, чтобы они не испортились в течение недели!

Я действительно хранил эти спелые манго (изображение ниже) в холодильнике, потому что я купил их так много, что не мог перебрать их все.

И этот метод позволяет им сохранять одинаковую степень спелости в течение некоторого времени, но не слишком долго, вероятно, не дольше недели. К тому времени они станут немного мягкими и коричневыми.

Что ж, на сегодня все. Надеюсь, вам понравился этот пост и видео.

Если да, то я хочу призвать вас полюбить это.

И подписаться на мой канал Magical Life Of Fruit на YouTube и поделиться им, чтобы вы могли распространять волшебную жизнь фруктов и всю фруктовую любовь, чтобы помочь изменить жизни других людей.

Я был бы очень признателен. Большое спасибо.

И если вы хотите получить какие-либо специальные предложения, которые мы получили в магазине в этом месяце, вы можете перейти на shop.magicallifeoffruit.com или проверить ресурсы ниже, чтобы получить эти специальные предложения .

И до следующего раза, я действительно надеюсь, что вы пойдете и создадите свою собственную волшебную жизнь из фруктов.

Ресурсы, упомянутые в этом видео

1) Специальные предложения этого месяца

Купите 2 фруктовых гаджета, получите 1 БЕСПЛАТНО. В наличии в магазине, пока есть запасы.

Нажмите здесь, чтобы получить это предложение сейчас.

2) Бесплатная книга рецептов волшебных фруктов

Получите мою новую БЕСПЛАТНУЮ книгу рецептов «Волшебная жизнь фруктов», нажав здесь .

3) Связанные ресурсы, которые могут вам понравиться

Я составил список полезных ресурсов, которые помогут вам перейти на новый уровень:

4) Следите за Magical Life Of Fruit Каналы социальных сетей:

Я делюсь разным контентом на каждой платформе, и мне не терпится связаться с вами там.

Если вам понравилась эта статья «Как созреть манго быстрее (или медленнее)», пожалуйста, поделитесь своими мыслями в комментариях.

Сколько времени обычно требуется для созревания манго?

Как созревать манго, когда вы хотите его съесть, например, сейчас

Когда возникает тяга к манго-маргарите или манго-гуакамоле (что, по нашему опыту, часто случается), вам не нужно ждать, пока этот фрукт появится. ваша кухонная стойка кажется мягкой. Мы говорим: «Лови день». Другими словами, вы должны наслаждаться этим сочным, сладким фруктом прямо сейчас. Все, что вам нужно, — это несколько хитрых приемов, как быстро созреть манго. И вот они. Пожалуйста.

Способ 1. Используйте микроволновую печь
Это не обязательно лучший способ созреть манго (вы, вероятно, не получите такое же сладкое количество), но он, безусловно, самый быстрый. Вот что нужно делать: возьмите нож и осторожно проткните манго в четырех-пяти местах (это поможет вывести пар). Затем заверните фрукты в бумажное полотенце и поместите в микроволновую печь на десять секунд.Слегка надавите на манго, чтобы проверить, созрело ли оно (т. Е. Слегка мягкое с небольшой подачей). Если нет, приготовьте его еще десять секунд, пока он не будет готов к употреблению.

Метод 2: используйте коричневый бумажный пакет
Вы, наверное, встречали этот трюк для созревания авокадо, и он работает точно так же для этого вкусного желтого фрукта. Просто оставьте манго в коричневом бумажном пакете, закройте его и храните на кухонном столе. Манго (например, авось) выделяет этилен — газ без запаха, который ускоряет процесс созревания.Бумажный пакет заставляет этот газ работать сверхурочно и означает, что ваше манго должно созреть через пару дней (или меньше, поэтому проверяйте каждый день).

Метод 3. Используйте сырой рис
Еще один способ использовать силу этиленового газа — погрузить манго в миску с сырым рисом или зернами попкорна на ночь. Вы должны быть готовы взбить гуакамоле через день или два (но, опять же, регулярно проверяйте его).

Метод 4: Будьте терпеливы
Купили манго в понедельник и пригласили друзей на фиесту в пятницу? Чтобы манго созрело естественным образом, просто оставьте фрукты на кухонном столе при комнатной температуре, пока они не будут готовы к употреблению (что может занять несколько дней).

Согласно Национальному совету по манго (да, это настоящая вещь), когда ваши фрукты полностью созреют, вы должны хранить их в холодильнике, чтобы замедлить процесс созревания. Спелое манго целиком можно хранить в холодильнике пять дней. Или вы можете очистить манго, нарезать кубиками и поместить в герметичный контейнер в морозильную камеру на срок до шести месяцев. Наслаждаться.

СВЯЗАННЫЙ: Как хранить каждый вид фруктов (даже если он наполовину съеден)

Как быстрее созреть манго

После сбора с дерева манго можно созреть без использования каких-либо химикатов.На самом деле, дозреть манго в домашних условиях довольно просто. Созревание манго может занять от 2 до 7 дней в зависимости от его нынешней спелости и условий хранения.

Как созреть манго Ниже приведены естественные методы созревания манго для быстрого созревания манго после сбора или покупки.

Незрелые манго

Химический карбид кальция используется некоторыми торговцами фруктами для искусственного созревания манго, что может вызвать проблемы со здоровьем.Вы можете созреть манго дома, если у вас есть незрелые манго, безопасными естественными методами, описанными ниже.

Карбид кальция — это химическое вещество, широко используемое для искусственного созревания фруктов, включая манго. Карбид кальция — канцерогенное вещество, содержащее мышьяк и фосфор, его использование во многих странах запрещено при созревании плодов. Употребление спелых манго и других фруктов с карбидом кальция влияет на нервную систему, вызывает головную боль, головокружение, сонливость, спутанность сознания, потерю памяти и многие другие состояния.

Если у вас есть незрелые манго, вы можете легко их созреть, сохранив естественные питательные вещества, используя следующие методы.


Как вырастить манговое дерево из семян | Как вырастить манговое дерево из черенков | Уход за манговым деревом | Преждевременное падение манго | Пищевая ценность манго | Руководство по зрелости манго | Семена манго, которые быстро вырастают за 2–4 года | Как заставить манговое дерево плодоносить


Когда собирать манго с дерева?

Если у вас есть манговое дерево, тогда возникает естественный вопрос: когда вы должны собирать плоды с дерева, срывать ли вы их, когда они еще не созрели, или вы должны подождать, пока они созреют на дереве? Так когда же мне их забрать?

Если оставить на дереве, манго созреет и принесет самые сладкие плоды.Но стоит ли? Помните, что птицы любят спелые манго, как и мы, поэтому они не оставят ни одного плода. Вы можете уберечь свой урожай манго от птиц, если прикрыть и спрятать их. Если вы накроете манго бумажными пакетами, то они будут созревать на дереве быстрее, чем открытые манго, но тогда как вы будете есть, скажем, 40 спелых манго в целом?

  1. Так что лучше собирать манго с дерева, когда они еще не полностью незрелые и не полностью спелые. Вам следует собирать или покупать только зрелые и твердые фрукты.
  2. Никогда не выбирайте полностью незрелое манго, если хотите его съесть.
  3. Собирайте только те плоды, которые начали менять цвет.
Как узнать, спело ли манго?

Некоторые думают, что если некоторые части манго кажутся красными, значит, они спелые. Нет, красный цвет не является показателем спелости, некоторые сорта манго частично имеют красный цвет.

  1. Осторожно нажмите на манго. Если он кажется очень твердым — твердым как камень, незрелым — подождите несколько дней. Если он немного мягкий, значит, он начал созревать, можно его собирать.
  2. Понюхайте конец стебля манго. Если у него фруктовый запах, значит, оно спелое. Спелые плоды манго распространят сладкий ароматный запах по всей комнате.

Способы созревания манго

Собирали ли вы манго со своего дерева или купили их на рынке, и они недозрелые, вы захотите, чтобы они быстро созрели для употребления в пищу. Вы можете использовать следующие естественные методы для быстрого созревания манго в домашних условиях:

  1. Храните незрелые манго при комнатной температуре на кухонном столе, они будут продолжать созревать, становясь мягче в течение нескольких дней.Это медленный процесс созревания, но они созреют сами по себе.
  2. Не кладите незрелые манго или другие фрукты в холодильник, так как это замедлит естественный процесс созревания фруктов.

Что делать для ускорения созревания манго?

Полузрелые манго

Если вы хотите быстро созреть манго, сделайте следующее:

  1. Газ этилена способствует созреванию фруктов.Поэтому поместите незрелые манго в бумажный пакет с фруктами, выделяющими высокую концентрацию этиленового газа, такими как яблоки, бананы, груши, маракуйя и авокадо, в более теплое место, например на кухне. Таким образом, добавление яблока или банана увеличит количество этиленового газа в пакете. Это лучший способ быстро созреть манго.
  2. Другой способ созреть манго — положить его в вентилируемый деревянный или картонный ящик с большим количеством сена. Так в Индии продаются коробки для манго.
  3. Другой старый метод — закопать манго в мусорное ведро с пшеницей или сырым рисом.Это быстрый, быстрый и простой способ созревания манго. В Индии и многих странах Азии это самый распространенный метод созревания плодов.

Созревание манго на дереве
Как созреть манго в микроволновой печи

Можно ли дозреть манго в микроволновой печи?
Хотя манго очень вкусное, если сырое манго созревает медленно с помощью вышеуказанных естественных методов, люди утверждают, что вы можете созреть его в микроволновой печи почти сразу.Созревшее в микроволновой печи манго будет не очень вкусным. Ниже приведены рекомендуемые шаги по созреванию манго в микроволновой печи:

  1. С помощью ножа проткните манго в 4-5 местах, чтобы избежать пара.
  2. Оберните манго кухонным полотенцем и поместите в микроволновую печь на 10 секунд.
  3. Вынуть и нажать пальцами, чтобы проверить спелость. Если манго стало мягким, значит, оно созревает. Сделайте небольшой надрез и посмотрите, достаточно ли он спел. Если нет, поставьте в микроволновую печь еще 5-10 секунд, чтобы добиться желаемой мягкости.
Как созревать манго после разрезания

Иногда бывает, что вы режете манго, думая, что оно спелое, а после разрезания обнаруживаете, что оно еще незрелое. Если вы оставите разрезанное манго как есть, оно не будет быстро созревать и гнить. Чтобы максимально ускорить процесс созревания нарезанного манго, сделайте следующее: Накройте отрезанный кусок манго гладс-пленкой и поместите его в бумажный пакет с бананом. Нарезанное манго созреет через несколько дней.

Как хранить манго
  1. Храните незрелые манго при комнатной температуре.
  2. Созревшие манго нужно убрать в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания. Целые спелые манго можно хранить в холодильнике до 4-5 дней. Никогда не охлаждайте манго до того, как они созреют.

Кислые незрелые манго можно использовать для приготовления солений.

Видео с манго

Подпишитесь на канал Garden Tricks на YouTube

Видео о том, как быстрее созреть манго
Видео по уходу за манговым деревом
Семена манго быстро выращивают плоды
Как вырастить манго из семян и фруктов за 2–3 года
Небольшое видео о создании мангового дерева
Выращивание мангового дерева в горшке
3 летнее манговое дерево дает плоды
Как обрезать манговое дерево
увеличение производства манго

6 Комментарии:

Не бывает бумажного пакета? У вас есть небольшая картонная коробка? Добавьте туда манго с бананом или яблоком.Созреет через пару дней. Я не могу просто позволить манго сидеть на столе или в кухонном окне. Я должен их «заставить» созреть. Тогда они почти так же хороши, как спелые с дерева, ну не совсем. Лучшие манго, которые у меня были, были спелыми на деревьях, когда я был в Колумбии. В отеле птиц кормили фруктами так же, как они кормили меня, но птицы были намного красивее. Спасибо за информацию. Манго, лежащее на столе, созреет долго, однако, если положить рядом с ним другие фрукты, такие как бананы или яблоки, процесс созревания ускорится.Вы правы, я также нахожу лучшие манго, которые созревают на дереве. Я накрываю манго на дереве мешками, чтобы защитить их от птиц. Созреть? В микроволновке …? Я думаю, это называется кулинарией. Приход на самом деле ничего не «созревает». Я полагаю, что приготовление пищи в целом останавливает рост органического вещества за счет облучения быстро движущихся частиц, что приводит к повышению температуры поверхности и постепенному поглощению поверхностного слоя субстратом «созревающего» вещества. Созреть в микроволновке..? Именно поэтому не рекомендуется созревать манго в микроволновке. Почему никогда не кладите незрелые манго в холодильник? Объясните, почему ваше утверждение выглядит предупреждением ….? Привет, Джейсон,
Помещение незрелого манго в холодильник замедлит или остановит естественный процесс созревания фруктов.

Как созреть манго — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Если вы любите манго, я уверен, вы знаете, как важно, чтобы манго было спелым.Спелое манго на вкус сладкое и восхитительное, а незрелое манго — твердое и безвкусное. Если вы не знаете, как определить, спелое ли манго, прежде чем нарезать его ломтиками, посмотрите мою статью о том, как собрать спелое манго.

Что делать, если вы видите манго в продаже в магазине, но они очень твердые? Хорошая новость в том, что если вы купите их, они постепенно созреют сами по себе на прилавке. Вам просто нужно набраться терпения и не есть их, пока они полностью не созреют. Не кладите незрелые манго в холодильник, храните их при комнатной температуре.

Вы даже можете ускорить процесс и заставить манго созреть еще быстрее. Уловка для более быстрого созревания манго заключается в том, чтобы положить их в коричневый бумажный пакет и закрыть его. В пакете манго созреет быстрее, чем просто лежит в миске на прилавке. Пакет также предотвратит появление на манго высохшей морщинистой кожи, которую они могут получить, если слишком долго сидят на прилавке.

Когда вы кладете манго в коричневый бумажный пакет для их созревания, помните один важный шаг — промаркировать пакет.Я просто пишу маркером большими буквами «Манго». Поместите пакет с манго на то место, где вы его видите. В противном случае вы можете забыть о манго в сумке и найти их через месяц, когда они уже испортились 🙂

Сколько времени нужно, чтобы манго созрело в коричневом бумажном пакете на прилавке? Обычно это занимает около четырех дней. Если они не созрели, проверяйте их каждый день, пока они не станут подходящими. Спелое манго не должно быть твердым — оно должно быть немного мягким, когда вы слегка надавливаете на него по бокам (но не слишком мягким до кашицеобразного).

Вот изображение коричневого бумажного пакета для продуктов, в котором я хранила манго, которые нужно было созреть:

Когда манго спелые, мой любимый способ их есть — это приготовить сальсу из манго. Посмотрите мой простой рецепт сальсы из манго — это действительно вкусно!

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

.

Добавить комментарий