Йогуртница это что: Йогуртница: как пользоваться и зачем покупать | Бытовая техника | Кухня

Йогуртница это что: Йогуртница: как пользоваться и зачем покупать | Бытовая техника | Кухня

Йогуртница: как пользоваться и зачем покупать | Бытовая техника | Кухня

Йогуртница – это предельно простой в обращении прибор с 6-8 стаканчиками, в которые кладется закваска и разливается молоко. Закрыли крышку, подождали часа 3-4, открыли – и все. Готов отличный домашний йогурт, в который можно добавить ягоды или орехи. Получится в сто раз лучше магазинного и без красителей-консервантов.

Что умеет йогуртница?

Йогурты – это основная задача прибора. Далее начинаются вариации, не каждой модели они по зубам.

Сметана. Ее может делать почти любая йогуртница, главное брать сливки в качестве исходного сырья и нужную закваску (можно положить ложку хорошей сметаны). Для сметаны желательно приобретать йогуртницу с регулировкой температуры — дело в том, что этот продукт делается при более низкой, чем нужно для йогурта, температуре.

Творожок. Его могут делать не все йогуртницы, нужна специальная функция, так как створожение происходит отлично от закваски йогурта. Часто йогуртницы, производящие творог, имеют общий лоток для получившегося продукта, ведь в порционных стаканчиках делать его не всегда удобно. Кстати, большая тара будет удобна, если вы предполагаете использовать йогурт для соусов, а не только порционно.

Десерт. Для молочных десертов также нужна специальная программа, теперь она встречается все чаще. К йогуртницам, обладающим этой функцией, обычно прилагаются книжки с рецептами, на основе которых вы сможете поэкспериментировать и придумать что-то свое.

Мороженое. Его производят специальные йогуртницы-мороженицы. Они делают замороженный йогурт, щербет и обычное мороженое. И конечно, производят и обычный домашний йогурт.

Автор фото: starathena. flickr.com

Полезные мелочи

Во многих моделях предусмотрены приятные функции, которые облегчат жизнь на кухне:

• автоматическое отключение (но нужно помнить, что продукт из прибора нужно извлечь и охладить, иначе полезные бактерии погибнут)
• регулировка температуры
• возможность залить воду между стаканчиками с йогуртом (создается эффект паровой бани)
• автоматическая маркировка баночек с йогуртом (ставится время приготовления)
• отложенный старт

Закваска

Для приготовления йогурта понадобится не только йогуртница, но и молоко с закваской. Часто рекомендуют взять в качестве закваски магазинный натуральный йогурт, но это не совсем безопасно, так как в нем могут быть неучтенные компоненты. Лучше всего взять закваску у подруги, которая делает домашние йогурт, или купить сухую закваску – она продается в некоторых аптеках. Также в интернете можно найти магазины, продающие разные виды заквасок. Есть еще различные компании-производители кисло-молочных изделий, они тоже торгуют заквасками.

Молоко

Вторая нужная вещь – молоко. Оно пригодится максимально свежее, пастеризованное, с небольшим сроком годности. Если молоко при скисании горчит и превращается в горькую простоквашу или имеет еще какой-нибудь неприятный привкус – то оно для йогурта не подойдет. Лучше всего, конечно, купить свежее молоко у знакомого фермера, вскипятить и делать йогурт, но не всегда есть такая возможность. Поэтому нужно пробовать и пробовать: делать понемногу и искать своего производителя.

Советы начинающему пользователю

• Йогуртница должна работать, стоя на идеально ровной поверхности.
• Во время работы прибор нельзя трогать и переставлять.
• Все емкости должны быть тщательно вымыты, на них не должно оставаться моющее средство. Можно стаканчики простерилизовать в пароварке или духовке.
• Молоко надо кипятить перед заквашиванием.

И наконец, о минусах. Как ни крути, йогуртница – прибор одного действия. Она не варит-парит-жарит, она только делает йогурты и родственную им кисломолочную продукцию.А места этот прибор занимает много.

Йогурты надо делать постоянно, иначе пропадет закваска – не многие хозяйки способны на это, а если убрать куда-нибудь в шкаф, йогуртница осядет там навсегда и превратится в еще один пылесборник.

Но если вы любите кисломолочные продукты, едите их каждый день, то йогуртница – отличный выбор, она сможет не только оздоровить ваш рацион, но и немного удешевить его.

Смотрите также:

что это такое, что делает, принцип действия, обзор, видео

Принцип работы йогуртницы очень простой, устройство обеспечивает равномерный нагрев и позволяет делать кисломолочные продукты. Чтобы правильно выбрать прибор, нужно разобраться в его видах и особенностях.

Йогуртница — что это такое и зачем нужна

Йогуртницей называют простой, но очень полезный кухонный прибор в виде прямоугольного, круглого или квадратного контейнера с крышкой. Предназначено устройство для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях. Магазинные йогурты часто не отвечают пожеланиям с точки зрения свежести или состава. При самостоятельном создании продукта можно контролировать все ингредиенты и сохранять полную уверенность в том, что лакомство не просрочено.

Конструкция и принцип действия у йогуртницы простые, однако прибор позволяет устанавливать разнообразные настройки. Например, чаще всего можно регулировать температуру нагрева и задавать время обработки продукта.

В йогуртнице можно приготовить жидкое или густое, кисловатое или более сладкое лакомство

Даже простые модели предназначены для приготовления сразу нескольких продуктов. Йогуртница делает:

• кефир;
• простоквашу;
• сметану;
• творог;
• ряженку;
• варенец.

В комплекте с йогуртницей обычно поставляется книга рецептов, в которой перечислены блюда, подходящие для кухонного прибора. Большинство устройств позволяют создать творожные и питьевые лакомства, блюда для детского прикорма, десерты с добавлением ягод, фруктов или сладостей.

Важно! Долгому хранению кисломолочные продукты домашнего приготовления не подлежат. Но именно за счет отсутствия консервантов они остаются максимально полезными.

Как работает йогуртница

Использовать йогуртницу на кухне очень просто. Приготовление большинства кисломолочных продуктов основано на поддержании стабильного температурного режима, обычно в пределах 38 °С. В таком случае идет процесс ферментации молочного сахара, и исходный продукт превращается в йогурт. Поскольку значительного повышения температуры не происходит, в готовом продукте сохраняются все витамины, минералы и бифидобактерии.

По конструкции йогуртница состоит из:

• емкости с крышкой, в которую непосредственно помещают молоко;
• термоизолированного корпуса с металлическими или пластиковыми стенками;
• нагревательного элемента;
• термостата.

Видео о работе йогуртницы показывает, что для приготовления кисломолочного лакомства необходимо залить молоко с закваской во внутреннюю емкость, а потом запустить предустановленную программу или вручную задать время и температуру обработки. Устройство обеспечит равномерный нагрев продукта без резкого повышения или снижения тепла. По завершении цикла работы прибор отключится, и готовый йогурт останется только расфасовать по отдельным баночкам или сразу же употребить в пищу.

Совет! Модели кухонных приборов в целом похожи между собой. При выборе нужно ориентироваться на вместимость, для большой семьи лучше покупать габаритное устройство.

Виды йогуртниц

Между собой кухонные приборы могут отличаться по принципу работы или по конструкции. Обзоры йогуртниц выделяют несколько разновидностей устройств.

С функцией термоса

Максимально возможная температура для таких йогуртниц составляет обычно 60 °С. При помещении молока во внутреннюю емкость устройство постепенно нагревает содержимое до верхнего предела, а потом выключается. Температура внутри чаши падает медленно, йогурт качественно сквашивается с сохранением всех полезных свойств.

Йогуртницы-термосы позволяют приготовить лакомство всего за 4-5 часов

С постоянной температурой

Такие модели более простые. Работают они по следующему принципу: содержимое внутренней емкости нагревается до 40 °С, и такой уровень тепла поддерживается до самого конца без повышений и понижений. К преимуществам разновидности можно отнести то, что йогурт получается максимально качественным. Но есть и недостаток, на его приготовление уходит больше 8 часов, поэтому запускать устройство в работу рекомендуется на ночь.

Йогуртницы с постоянным нагревом встречаются в магазинах чаще всего

С большой емкостью

Приготовление йогурта в таких моделях происходит в одной большой чаше. Пользоваться устройством удобно, поскольку можно за один раз приготовить лакомство в большом количестве на всю семью. Но есть и минус — сделать кисломолочное ассорти с разными вкусами и добавками не получится, йогурт будет только одного типа.

Размеры чаши йогуртницы составляют в среднем около 1,5 л

С набором стаканчиков

Некоторые модели вместо единой чаши комплектуются порционными стаканчиками, от 4 до 15 штук. Неудобство состоит в том, что молоко и закваску при готовке нужно заливать в каждую емкость отдельно, а после использования тщательно перемывать их все по очереди.

Но зато порционные йогуртницы дают возможность приготовить лакомство разных видов за один цикл работы. Например, можно добавить в стаканчики фруктовую, ягодную, шоколадную начинку. Обычно такие кухонные приборы приобретают большие семьи. Для взрослых и детей можно приготовить йогурты по индивидуальным предпочтениям, а не искать устраивающий всех компромисс.

Готовое лакомство можно употреблять прямо из порционных стаканчиков йогуртницы

Как пользоваться йогуртницей

Алгоритмы приготовления конкретных лакомств в кухонном приборе могут отличаться, они зависят от выбранной рецептуры. Но в целом использование йогуртницы подразумевает несколько этапов:

1. Сначала внутреннюю емкость устройства тщательно очищают с применением моющего средства и стерилизуют, обрабатывают в пароварке, СВЧ-печи или просто ошпаривают кипящей водой.
2. Затем в прибор заливают молоко, обычно его предварительно кипятят, потом остужают до 40 °С и смешивают в емкости или порционных стаканчиках с закваской и выбранными дополнительными ингредиентами. Перемешивать продукт необходимо чистой, предварительно простерилизованной ложкой. Если капли молока попадут мимо емкости или стаканчиков, их понадобится протереть во избежание пригорания.
3. Наполненную тару закрывают крышкой и устанавливают одну из автоматических программ приготовления либо задают время при помощи таймера. Сроки зависят от рецепта и от разновидности прибора, некоторые модели обрабатывают продукт всего за 4-5 часов, в других томить сырье необходимо на протяжении 10-12 часов.

После того как приготовление будет закончено, йогуртница отключится сама. В самых бюджетных моделях, которые не поддерживают автоматических циклов, необходимо засекать время и выключать прибор вручную.

Лучше выбирать модели йогуртниц с таймером, они помогут не передержать продукт

Готовый кисломолочное лакомство переставляют в холодильник, прикрыв крышкой, чтобы оно не скисло слишком быстро. Кухонное устройство выключают, дожидаются остывания, а потом сразу же моют, чтобы остатки сырья не присохли к стенкам емкости.

Рекомендации по эксплуатации и уходу

Функции йогуртницы очень простые, и уход за ней тоже не представляет особенных сложностей. Внутреннюю емкость необходимо очищать после каждого применения и стерилизовать перед использованием, корпус и крышку время от времени протирают влажной тряпкой.

Неиспользуемую йогуртницу лучше всего отключать не только кнопкой, но и из сети. Рекомендуется держать прибор в таком месте, где до него не смогут дотянуться дети.

В некоторых моделях кухонной техники для шнура предусмотрен специальный отсек. Это удобно, поскольку не приходится думать, куда уложить длинный провод на ограниченном пространстве столешницы.

Стеклянные порционные баночки можно загружать для мытья в посудомоечную машину

При использовании йогуртницы важно соблюдать инструкцию по эксплуатации и придерживаться специальных рецептов. Это поможет готовить по-настоящему вкусные кисломолочные лакомства и к тому же продлит сроки службы прибора.

Внимание! В рабочем состоянии йогуртницу нельзя наклонять, передвигать или переставлять с места на место. Кисломолочный продукт с закваской при этом может расплескаться.

Заключение

Принцип работы йогуртницы заключается в длительном воздействии на молоко и закваску стабильной температурой без резких перепадов. В таких условиях живые бактерии качественно ферментируют продукт, и на выходе получается свежее, вкусное и максимально полезное лакомство.

что это такое, для чего она нужна, принцип работы

Мода на здоровый образ жизни и правильное питание повсеместно набирает обороты. Такой полезный для здоровья продукт, как йогурт, нравится многим. Трудно представить себе завтрак без этого молочного лакомства. Но на прилавках магазинов порой сложно найти натуральный кисломолочный продукт без добавок и химии.

Есть простой выход: приобрести йогуртницу и готовить продукт дома, используя органические и свежие ингредиенты.

Что такое йогуртница и история ее создания

Йогуртница – легкий в обращении прибор. Внешне выглядит как прямоугольный, круглый или квадратный контейнер с прозрачной верхней панелью. У аппарата толстые термоизолирующие стенки, которые во время приготовления йогурта поддерживают температуру и необходимую среду для развития специальных лактобактерий.

Прибор имеет от шести до восьми стаканчиков, в которые кладется закваска и разливается молоко. Затем все закрывают крышкой и оставляют на несколько часов. Спустя некоторое время лакомство будет готово. В домашний йогурт добавляют ягоды или орехи. Продукт будет намного вкуснее магазинного, к тому же без красителей и консервантов.

Первая йогуртница появилась в 1918 году. Будущий основатель компании «Данон» Исаак Карассо в своей лаборатории начал промышленное производство йогурта. Тогда он и стал использовать специальную йогуртницу. Она не сильно отличалась от современных приборов, представляла собой большую стеклянную емкость и нагревалась на электрической плите.

Внутрь агрегата наливали прокипяченное молоко с лактобактериями и закрывали крышкой. В течение 6-8 часов тепловой элемент поддерживал температуру, необходимую для процесса брожения. По истечении этого времени смесь остужалась, а на выходе получался йогурт.

Как работает йогуртница

Принцип работы йогуртницы довольно прост. Ее основное назначение – поддержание постоянной температуры, необходимой для сквашивания кисломолочных продуктов. Степень нагрева не превышает +37-38°C.

Это позволяет лактобактериям ферментировать молочный сахар и превращать молоко в йогурт. При этом все витамины и бифидобактерии сохраняются, а это значит, что продукт получается полностью здоровым.

Конструкция йогуртницы включается в себя:

• емкость с закрывающейся крышкой, в которой происходит процесс приготовления;
• стаканчики для продукта;
• нагревательный элемент, поддерживающий температуру;
• пластиковый или металлический корпус с утолщенными стенками;
• термостат.

Молоко и кисломолочные бактерии заливаются в стаканчики и помещаются в йогуртницу. Если есть таймер, то выставляется время приготовления, если его нет, то аппарат просто включается в сеть. Нагревательный элемент поддерживает температуру, толстые стенки ее сохраняют.

Время приготовления йогурта зависит от модели и может занять 4-10 часов. После его завершения технику выключают вручную, либо это происходит автоматически. Йогуртница работает бесшумно, поэтому ее удобно включать на ночь.

О другой технике на вашей кухне:

Каков принцип работы хлебопечки

Погружной блендер: инструкция по применению

Вакуумный упаковщик продуктов для дома

По техническим характеристикам и функционалу разные модели мало отличаются друг от друга. Покупая йогуртницу, обращайте внимание в первую очередь на объем рабочей камеры. Для семьи из четырех человек подойдет прибор с восемью баночками, каждая вместимостью 125-250 мл.

Обычно в комплекте идут пластиковые или стеклянные стаканчики. Последние удобнее и экологичнее, но есть риск их разбить. Некоторые производители предлагают дополнительный комплект тары, если домашний йогурт будет готовиться часто.

Обычно у йогуртницы небольшая мощность. Для оптимальной работы достаточно 8-15 ватт. Управлять аппаратом позволяет механический таймер с интегрированной временной шкалой. Процесс сквашивания происходит легче, если он оснащен автоматическим отключением по завершении сеанса. Это исключает возможность прокисания молока и не дает йогурту испортиться.

Еще одна полезная вещь – световой или звуковой индикатор работы прибора. Приятным дополнением будет отсек с автоматическим сматыванием шнура и механизм датирования после приготовления.

Как пользоваться йогуртницей

Натуральный домашний йогурт состоит из двух продуктов: молока и закваски. Важно, чтобы первый ингредиент был свежим. Перед приготовлением прокипятите его. Это уничтожит нежелательную микрофлору, которая есть в непастеризованном сырье, и подготовит благоприятную среду для размножения бифидобактерий.

Справка. Чем жирнее молоко, тем вкуснее и гуще получится йогурт.

Лучше всего использовать фермерскую продукцию. Подойдет и топленое молоко или сливки — вкус готового продукта от этого будет только приятнее. Вегетарианцам рекомендуется использовать соевое молоко, но с ним йогурт будет готовиться дольше. Кипятить его не нужно, так как оно продается в пастеризованном виде.

Закваска есть в аптеках или магазинах здорового питания. К ней прилагается подробная инструкция. В дальнейшем для изготовления домашнего йогурта используйте остатки от предыдущего сквашивания. В этом случае на 1 л молока берите 100 г готового кисломолочного продукта.

Время заквашивания йогурта — 6-8 часов. Перед тем, как погрузить сырье в прибор, продезинфицируйте стаканы. Для этого ополосните их кипятком. Затем хорошенько перемешайте закваску и добавьте ее к молоку. Масса должна быть однородной, без комочков.

После этого распределите продукт по стаканам и закройте продезинфицированными крышками. Убедитесь в герметичности контейнеров.

Затем поставьте баночки в йогуртницу. На протяжении процесса внутри аппарата будет поддерживаться нужная температура.

Далее останется только установить таймер на 6-8 часов и оставить агрегат  работать. По истечении этого времени достаньте стаканчики с готовым продуктом и уберите в холодильник еще на четыре часа. После можно наслаждаться домашним продуктом!

Йогурт считается готовым после остывания, когда он окончательно загустеет. Если после охлаждения продукт оказался жидковатым, то при следующем сквашивании увеличьте время ферментации.

Чем дольше готовится йогурт, тем он гуще. Но если его передержать, он станет кисловатым. Помните, что йогурт без добавок хранится в холодильнике не более трех дней, а фруктовый – несколько часов. Фруктово-ягодные ингредиенты добавляйте после приготовления, остальные — на дно стаканчика.

Важно! Во время работы йогуртницы ее нельзя переставлять или наклонять, иначе нарушится процесс заквашивания.

Что готовит аппарат помимо йогурта

Покупать прибор только ради приготовления йогурта не совсем рационально. Но мало кто знает, что он умеет делать и другие виды кисломолочных продуктов.

Рассмотрим, для чего еще нужна йогуртница:

1. Сметана. Она готовится почти в любой йогуртнице, но при более низкой по сравнению с йогуртом температуре. В качестве сырья понадобятся сливки и нужная закваска.
2. Творожок. Для приготовления этого продукта используйте йогуртницы с функцией «Створаживание». Обычно в таких аппаратах есть специальный лоток — в стаканчиках делать творожок не всегда удобно.
3. Десерт. Для приготовления этого блюда также понадобится соответствующая функция. Йогуртницы с ней встречаются все чаще. К таким аппаратам прилагаются книжки с рецептами.
4. Мороженое. Его готовят специальные йогуртницы-мороженицы. С их помощью получается замороженный йогурт, щербет и обычное мороженое.

Читайте также:

Как в условиях дома самостоятельно собрать ветчинницу

На что обратить внимание при выборе мультиварки

Как ухаживать за йогуртницей

Особого ухода йогуртница не требует. Главное – поддерживать чистоту и регулярно протирать корпус и крышку влажной тряпкой, предварительно отключив прибор от сети.

Баночки для йогурта лучше мыть сразу после того, как достанете из них продукт. Делайте это под горячей водой с очищающим средством или в посудомоечной машине.

Как и любую технику, йогуртницу нельзя ронять и ударять. Хранить прибор следует в недоступном для детей месте. Удобно, если производитель предусмотрел отсек для шнура — в таком случае он не будет путаться и мешать.

Заключение

Йогуртница – отличный выбор для любителей кисломолочных продуктов и тех, кто заботится о себе и здоровье близких. Если вы употребляете йогурты и творожки каждый день, то аппарат еще и сэкономит деньги. Пригодится он и тем, кто следит за фигурой: натуральный продукт без добавок подойдет как низкокалорийная заправка для салатов.

Польза йогуртницы на кухне неоспорима. Ей легко пользоваться, благодаря ей у вас на столе всегда будет полезный, свежий и натуральный завтрак. Экспериментируйте, добавляйте к йогурту сладкие ягоды, измельченные фрукты, орехи, отруби, шоколад, и приятного вам аппетита!

какая самая лучшая, с баночками или с одной чашей

В йогуртницах готовят молочные и фруктовые блюда — кефир, творог, сметану, коктейли, полезные десерты с добавлением орехов и ягод, отрубей и мюсли. С йогуртницей легко соблюдать режим диетического питания, устройство компактно и легко в управлении.

Как выбрать йогуртницу и на что обратить особое внимание —  рассмотрим далее.

История изобретения йогуртницы

В 1918 году испанский технолог Исаак Карасао в своей домашней лаборатории начал изготавливать йогурт. Для этого он использовал первый прототип йогуртницы — большую стеклянную емкость, которая нагревалась с помощью электрической плиты. Модель закрывалась крышкой.

Для приготовления йогурта Карасао наливал прокипяченное, остывшее молоко и смешивал его со специальными бактериями. После этого крышка закрывалась, а плита на протяжении 8 часов работала на определенной температуре. Происходил процесс брожения. После 8 часов работы смесь в емкости остужалась. Получался йогурт.

Для чего она предназначена

Кроме йогуртов, устройство делает и другие кисломолочные напитки с фруктовыми и ягодными добавками. Такая техника актуальна для семей с маленькими детьми и понравится приверженцам правильного питания. Хранят блюдо внутри устройства — чашу помещают в холодильник, она занимает мало места.

Разновидности

На рынке бытовой техники есть модели с разными режимами работы. Эксперты выделяют несколько типов йогуртниц, которые отличаются друг от друга по принципу действия и объему.

По принципу действия

Такие устройства разделяют на два вида: устройства, работающие по принципу сохранения тепла на протяжении длительного времени, и модели, которые используют нагрев постоянно. Первый тип дорогостоящий. В них готовый продукт получится за 4-5 часов. Второй тип йогуртниц готовит блюдо за 8-10 часов и стоит дешевле.

По типу и количеству стаканов

Различают устройства с несколькими стаканчиками и одной емкостью. Первый тип — от 3 до 12 баночек в одном устройстве. С их помощью легко готовить разные по составу блюда для большой семьи. Минус таких устройств — необходимость подготовки ингредиентов в каждый стакан или банку, очистка каждой емкости после использования.

Важно! Йогуртницы с одной емкостью более компактны, нежели устройства с множеством.

Как выбрать йогуртницу

Современные модели изготавливают не только вкусный и полезный йогурт, но и сметану, кефир, ряженку и другие кисломолочные продукты. Перед покупкой обращают внимание на материал, цену, производителя.

Что нужно знать перед покупкой

Какая йогуртница самая лучшая и как подобрать подходящую? Перед покупкой специалисты советуют учесть все минусы и плюсы устройства.

Плюсы:

• возможность дома получить здоровый, натуральный и свежий кисломолочный продукт;
• простота использования;
• отсутствие шума при работе.

Минус: устройство предназначено только для приготовления сквашенных молочных продуктов. Такие многофункциональные приборы, как кухонный комбайн или мультиварка, предоставляют пользователю больше выбора в приготовлении блюд.

О выборе другой техники для вашей кухни:

Как выбрать компактную соковыжималку

Как выбрать электрическую настольную мини-духовку

Как выбрать электрическую блинницу

Как сделать правильный выбор, учитывая свои предпочтения

От параметров устройства зависит его цена, функционал, долговечность работы. Пользователей часто интересует, какие йогуртницы с регулировкой температуры есть в продаже и какой объем будет наиболее оптимальным. Однако это далеко не единственные важные для прибора параметры.

При покупке важно обращать внимание на:

1. Емкость. Это может быть модель с одной чашей или йогуртница с 10 стаканчиками. Несмотря на разновидности, общий объем продукта составляет 1,5 л. Для семей с маленькими детьми специалисты советуют выбирать устройства с емкостями в виде стаканчиков. В них мамам удобнее готовить йогурт и кисломолочные продукты с разными добавками и хранить их.
2. Мощность. Йогуртницы имеют мощность от 7 до 25 Вт. Качество продуктов от мощности не зависит, но потребление электроэнергии и время приготовления могут отличаться. Модели с высокой мощностью могут быстрее приготовить блюдо, однако затратят больше электроэнергии.
3. Функционал. Общий функционал йогуртниц одинаков. Дополнительные функции — автоматическое наматывание шнура, таймер, дисплей, маркировка даты на стаканчиках, дополнительная индикация устройства. Они повышаю эргономичность, износоустойчивость, бесперебойность работы устройства. Дополнительная функция автоматического отключения поможет избежать опасных ситуаций и сэкономит время хозяек.
4. Крышка йогуртницы. Крышки таких устройств изготавливают из пластика, стекла и металла. Стекло от сильного удара может разбиться, металл прибавляет вес. По мнению экспертов, оптимальный выбор — пластик.

Важно! Йогуртница должна вписываться в дизайн кухни, поэтому учитывайте цвет устройства и его размеры.

Рейтинг лучших моделей на рынке

Итак, какую йогуртницу выбрать? Ниже рассмотрим рейтинг лучших моделей йогуртниц на рынке, разберем достоинства и недостатки устройств, их технические характеристики и особенности:

1. REDMOND RYM-M5401. Устройство с электронным управлением, есть удобный жк-дисплей. Эксперты отмечают принцип работы — постоянный нагрев, что ц\ускоряет приготовление продукта. Йогуртница с восемью баночками емкостью 180 мл каждая. Материал корпуса выполнен из металла, что повышает износоустойчивость модели. Мощность 50 Вт.
2. Galaxy GL2690. Устройство с принципом работы постоянного нагрева. Управление механическое, время работы и температура задаются с помощью поворотного переключателя. Пластиковый корпус с расположенными внутри баночками. В комплекте семь стеклянных баночек, объем каждой 200 мл. Есть индикатор работы.
3. Kitfort КТ-2007.  Пластиковая йогуртница мощностью 20 Вт. Есть дисплей, на котором отображается информация о заданной программе, процессе приготовления. Таймер до 48 часов, регулировка температуры, сигнал об окончании работы, автоматическое отключение. Есть четыре баночки из стекла, объем каждой 180 мл.
4. Oursson FE1502D. Модель с пятью баночками из керамики. Эксперты отмечают вместительность и прочность емкостей. Автоматическое отключение йогуртницы повышает ее эргономичность и удобство использования. Есть таймер до 24 часов, дисплей, индикатор работы, постоянный нагрев. Пользователи выделяют длину сетевого шнура — 1,2 м. Это позволяет располагать йогуртницу в любом месте кухни.
5. VITEK VT-2600/2601. Йогуртница с механическим управлением. В комплекте шесть баночек по 165 мл каждая. Мощность модели 24 Вт. Есть индикатор работы, функция автоматического отключения, таймер до 14 часов.

Читайте также:

Как выбрать сэндвичницу

Как выбрать блендер

Топовые производители

Топовые производители изготавливают самые качественные и долговечные устройства. Их йогуртницы удобны в использовании и просты в управлении.

Что важно знать о производителях:

1. Redmond. Ведущий международный производитель бытовой техники и электроники. Эксперты выделяют этот бренд за новейшие технологические разработки. Покупатели отмечают низкие цены и качество техники бренда.
2. Galaxy. Бренд, представляющий европейское качество по бюджетным ценам. Отличительные черты бренда Galaxy — соотношение цены и качества, продуманная эргономика моделей, качественные комплектующие устройств фирмы, непрерывное обновление модельного ряда.
3. Kitfort. Компания по производству бытовой техники из Санкт-Петербурга. Производит и реализует индукционные плиты, роботы-пылесосы, отпариватели, пароочистители, паровые швабры, блендеры и десятки видов техники для кухни и дома.
4. Oursson. Отмечают стильный дизайн устройств швейцарского бренда, оптимальность и функционал моделей техники, простоту использования, объединение нескольких устройств компании на одной кухне в единое функциональное и стилистическое решение.
5. Endever. Устройства фирмы представляют качественные и простые в использовании линии бытовой техники, начиная от чайников и тостеров и заканчивая пылесосами и йогуртницами.
6. VITEK. Один из ведущих брендов в России по производству бытовой техники и электроники. Низкая стоимость, современные технологии, привлекательный дизайн.
7. BOMANN. Немецкая торговая марка бытовой техники. Под брендом поставляется широкий ассортимент бытовой техники: миксеры, блендеры, кухонные комбайны, вафельницы, стиральные машины и другие устройства.
8. VES. Производит различную мелкую бытовую технику для кухни и дома, красоты и здоровья. Отличительная черта — низкая цена. 
9. MARTA. Устройства компании отличаются экологичностью, функционалом, дизайном, который будет органично смотреться в любом кухонном интерьере.
10. Moulinex. Торговая марка бытовых приборов для дома и кухни из Франции.

Правила ухода

Правила ухода за йогуртницами имеют свои нюансы. Перед очисткой йогуртницы отключите ее от розетки, не погружайте корпус прибора в воду. Протрите его влажной тканью, смоченной в теплой воде с мылом. Сполосните и просушите корпус. Колбы для йогурта, крышки колб и крышку йогуртницы можно мыть в посудомоечной машине.

Важно! Чистящим средством для посуды йогуртницу не чистят. Это может испортить вкус молочных блюд при готовке.

Заключение

Йогуртницы могут приготовить практически любой кисломолочный продукт. Эксперты советуют при выборе йогуртницы для дома обращать внимание на фирму производителя, габариты устройства, принцип работы, количество баночек и колб в комплекте и другие параметры, такие как мощность устройства, емкость, функционал. В уходе техника проста, ее протирают влажной тряпочкой и насухо вытирают после использования.

Йогуртница. Виды и работа. Применение и как выбрать. Особенности

Йогурт очень полезен для пищеварительного тракта, но только в том случае, когда он натуральный. В магазинах в основном продается продукт, в состав которого входят разные красители, загустители и другие добавки, а натуральный йогурт дорогой. Такая современная бытовая техника как йогуртница, позволяет готовить полезный и вкусный натуральный кисломолочный продукт в домашних условиях.

Виды

Существует несколько видов йогуртниц, которые между собой отличаются несколькими параметрами.

По принципу действия, такие приборы могут быть следующих видов:

• Работают по принципу термоса. Постепенно форма с ее содержимым нагревается до 60 градусов, после чего устройство отключается. За счет его высоких теплоизоляционных характеристик, тепло сохраняется на протяжении времени, которое достаточно для получения готового йогурта. Такие приборы позволяют готовить данный продукт всего за 4-5 часов, а не за 8-10, но и стоимость их будет высокой.
• Работают при постоянной температуре. В этом случае нагрев происходит до 40 градусов и дальше поддерживается на таком уровне до конца процесса приготовления. Если устройство не снабжено таймером отключения, то может происходить перегрев кисломолочного продукта. В таких аппаратах можно использовать не только заводские стаканчики, но и баночки от детского питания, что очень удобно.

Существует разделение на типы и по количеству баночек, которые можно одновременно устанавливать в прибор:

• С несколькими стаканчиками, их может быть от 4 до 15 штук. Это позволяет делать одновременно разные виды йогурта и удобно брать стаканчики, при этом не затрагивается содержимое в остальных стаканах. Недостаток в том, что надо заливать закваску и молоко в каждый стаканчик отдельно, а потом их мыть, для этого требуется больше времени.

• С одной емкостью. Обычно ее объем около 1-1,5 л, это удобно, когда надо одновременно получить много кисломолочного продукта для большой семьи или для приготовления домашней выпечки, но за один раз можно готовить только один вид йогурта.

Кроме этого, могут использоваться стаканчики из разного материала. Пластмассовые изделия рассчитаны на температуру от -20 до + 120 градусов, они имеют небольшой вес, не бьются, но недобросовестные производители могут использовать некачественный материал, который при нагревании будет выделять вредные вещества. Стеклянные стаканчики не будут выделять вредных веществ, но они легко бьются, а найти аналогичную замену не всегда получается быстро.

Устройство

Йогуртница может быть выполнена в виде квадратного, прямоугольного или круглого контейнера, у которого прозрачная крышка. Для того чтобы лактобактерии хорошо развивались, надо поддерживать определенную температуру, поэтому стенки прибора имеют хорошие термоизоляционные характеристики.

Если используются стаканчики, то обычно их 5-7, емкость их 125 или 150 мл. Также они имеют нагревательный элемент, при помощи которого осуществляется нагрев. Панель управления имеет кнопку включения прибора, а наличие таймера, позволяет выставлять время приготовления кисломолочного продукта. Опытным путем можно научиться получать йогурт разной густоты и кислотности.

Принцип работы

Конструкция указанного прибора достаточно простая, поэтому аппараты разных производителей схожи между собой. В чашу или стаканчики заливается молоко и кисломолочные бактерии, после чего она помещается в йогуртницу. Если есть таймер, то выставляется время приготовления, а если его нет, то прибор просто включается в сеть. При помощи нагревательного элемента достигается необходимая температура продукта, а затем она поддерживается в заданных пределах. Наличие термоизоляционных стенок позволяет хорошо сохранять температуру. Через некоторое время, в зависимости от модели, это может быть от 4 до 10 часов, надо отключить прибор или это произойдет в автоматическом режиме.

Так как йогуртница работает бесшумно, его можно включать на ночь, и оно не будет мешать вам спать. Во время работы, нельзя двигать и переставлять йогуртницу.

Область применения

Этот прибор предназначен для приготовления йогурта, при этом он может быть питьевым или густым. Для этого вам потребуется свежее молоко и специальная закваска, ее можно прибрести в магазине или аптеке. Для перемешивания молока и закваски используется миксер, но можно это сделать и вручную.

Современная йогуртница также может использоваться для приготовления сметаны или кефира, ряженки, кисломолочного сыра, фруктовых десертов, мороженного. Для каждого продукта есть свой рецепт, время приготовления и разные закваски.

Как правильно выбрать

При выборе йогуртницы, специалисты рекомендуют обращать внимание на следующие характеристики:

• Мощность. Приборы имеют мощность в пределах 8-20 Вт, но есть аппараты и с большей мощностью. Качество приготовления готового продукта от этого показателя практически не зависит, а вот потребление электроэнергии с его увеличением также будет увеличиваться. Во время работы прибор периодически выключается, поэтому даже мощная модель, за весь процесс приготовления, потратит незначительное количество электроэнергии.
• Емкость. Может быть несколько стаканчиков, или одна емкость, но в среднем общее количество приготовленного продукта составляет около 1,2 литра. Для маленьких детей лучше использовать приборы с несколькими стаканчиками, так как в них можно готовить йогурт с разными наполнителями и удобнее его хранить.
• Крышка. Более удобно, когда крышка будет пластмассовой, так как она не контактирует с продуктом, поэтому нет вероятности попадания в него вредных веществ. Стеклянная крышка может разбиться, а найти такую же очень сложно, и может понадобиться приобретать новый прибор.
• Автоматическое отключение. Это удобная функция, но ее наличие увеличивает стоимость аппарата. В таком случае, процесс приготовления происходит в автоматическом режиме и после его окончания, агрегат самостоятельно отключится. Если вы приобретете бюджетный вариант, в котором есть только световая или звуковая индикация, оповещающая о конце приготовления, то отключать прибор придется вручную.
• Дополнительные функции. Есть ряд функций, которые обеспечивают более комфортное использование такого прибора, к ним относятся: автоматическое наматывание шнура, электронный экран, таймер, возможность маркировать даты на стаканчиках.

Плюсы и минусы

Йогуртница имеет такие преимущества:

• Возможность получения вкусного, здорового и свежего натурального продукта.
• Простота использования, надо только залить смесь, а дальше все происходит без участия человека.
• Беззвучная работа, поэтому готовить можно ночью.
• Возможность готовить не только йогурт, но и другие кисломолочные продукты.

Минусов у такой техники практически нет, но можно отметить следующие:

• Предназначена йогуртница только для приготовления сквашенных молочных продуктов, поэтому многие хозяйки предпочитают использовать многофункциональные приборы.
• Для приготовления тратится много времени, но это кисломолочные продукты и получить их другим способом не получится.
• Придется покупать специальные закваски, по крайней мере, в первый раз, потом можно оставлять немного йогурта и использовать его для приготовления нового, но это все равно дешевле, чем покупать в магазине готовый продукт.
• Занимает на кухне определенное место.
• Так как йогуртница электрическая, то для его работы хоть и в минимальных количествах, но все же тратится электроэнергия.

Секреты приготовления вкусного йогурта

Для того чтобы получить в домашних условиях вкусный и полезный йогурт, надо знать следующие особенности его приготовления:

• Домашнее молоко надо кипятить и использовать после того, как оно остынет до 40 градусов.
• Не надо добавлять в еще неготовый йогурт фрукты, лучше это делать после его приготовления или в самый последний момент перед употреблением.
• От жирности используемого молока зависит калорийность готового продукта.
• Для сладости лучше добавлять не сахар, а мед.
• Во время работы прибора, его нельзя трясти и перемещать, иначе консистенция продукта может быть неправильной.
• После приготовления, йогурт надо на несколько часов поместить в холодильник, чтобы получилась нежная и плотная консистенция.

Йогуртница является простым, но удобным кухонным прибором, при помощи которого можно просто готовить различные кисломолочные продукты. Не стоит переплачивать большие деньги за знаменитый бренд, так как устройство таких аппаратов одинаковое и достаточно просто выбрать по техническим характеристикам тот, который будет удовлетворять вашим требованиям.

Похожие темы:

Как выбрать йогуртницу (2018) | Йогуртницы | Блог

Йогурт – полезный кисломолочный продукт. Он положительно влияет на работу желудка и кишечника, укрепляет иммунитет, является источником кальция, молочного белка и других необходимых человеку элементов.

В магазинах представлен богатый ассортимент различных йогуртов – как натуральных, так и с различными вкусовыми добавками. К сожалению, быть уверенными в их качестве можно далеко не всегда. Если вы заботитесь о здоровье своих близких, лучше купить йогуртницу – бытовой прибор, с помощью которого легко приготовить вкусные кисломолочные продукты в домашних условиях.

Виды и особенности йогуртниц

Для приготовления йогурта необходимы два исходных компонента: молоко и закваска. Вы можете купить в аптеке специальный порошок или использовать вместо него обычный кефир, ряженку, сметану, «Актимель» или другой продукт, в котором есть живые бактерии.

Чтобы молоко сквасилось, его температура должна на протяжении нескольких часов поддерживаться на одном уровне – чуть менее 40 градусов. Именно эту задачу и решают йогуртницы – достаточно простые как по конструкции, так и в использовании бытовые приборы.

По принципу работы они делятся на два вида:

• Термосы.
• Модели, работающие от сети.

Йогуртница-термос относится к самым простым устройствам. Она состоит из двух емкостей: внешней и внутренней, которая используется непосредственно для сквашивания. В комплект также входят подставка и крышка.

Для приготовления кисломолочных продуктов внутрь термоса наливают кипяток до указанной отметки. В стакане для сквашивания (перед этим его нужно обязательно простерилизовать) перемешивают молоко и закваску, а затем на подставке помещают в термос (внешнюю емкость). Посуду закрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре. Примерно через 8 часов йогурт будет готов.

Как видите, конструкция действительно очень простая. Главное достоинство такой модели в том, что она не зависит от электричества, для поддержания температуры ей нужна лишь горячая вода. Еще оно преимущество – низкая стоимость.

Конечно, если в первую очередь требуется сэкономить, то йогурт можно готовить и в обычном термосе или даже в стеклянной банке. Но в этом случае вам придется предварительно нагревать молоко на плите или в микроволновой печи до 37-40 градусов, точно измеряя температуру – в противном случае продукт не получится или приобретет неприятный вкус.

Работающая от сети йогуртница представляет собой прибор в прямоугольном или круглом корпусе с толстыми стенками и крышкой, внутрь которого ставят одну или несколько баночек. В корпус встроены нагревательный элемент и термостат, поддерживающий температуру на нужном для размножения бактерий уровне. Такие устройства стоят дороже, чем йогуртницы-термосы, но точнее выдерживают температурный режим и удобнее в использовании, а также могут работать в нескольких режимах.

Характеристики йогуртниц

К основным характеристикам йогуртниц относятся:

• количество емкостей;
• объем готового продукта;
• материал, из которого сделаны баночки;
• возможность маркировки;
• количество режимов;
• потребляемая мощность;
• наличие дисплея;
• функция автоматического отключения;
• таймер;
• звуковая индикация.

Йогуртницы имеют разное количество емкостей – выпускают модели как с одной, так и с несколькими баночками (обычно их от 4 до 12). Баночки также отличаются по размеру, они могут вмещать 100-200 мл йогурта. В среднем объем готового продукта для моделей с несколькими емкостями составляет 1,2-1,4 литра.

Йогуртницы с одной чашей более объемны – среди них встречаются устройства, в которых за один раз можно приготовить сразу 2 литра йогурта. Бывают универсальные модели, в комплект с которыми включены и небольшие баночки, и одна вместительная емкость.

Какое устройство выбрать, зависит от количества едоков и того, планируете ли вы добавлять в продукт различные наполнители. Если вы будете готовить йогурт для большой семьи, лучше приобрести модель, в комплект с которой входят несколько баночек. Это позволит сразу распределить продукт по порциям и будет удобнее с точки зрения хранения.

Кроме того, в баночки можно класть разные вкусовые добавки. Обычно дети предпочитают йогурты с кусочками фруктов, ягодами, сиропом или шоколадом, в то время как взрослым чаще по душе натуральный вкус. Используя йогуртницу с несколькими стаканчиками, вы сможете удовлетворить запросы сразу всех своих домочадцев.

Другая важная характеристика – материал, из которого сделаны баночки. В продаже имеются варианты со стеклянными, пластиковыми и керамическими емкостями.

Стеклянные баночки безопасны для здоровья и удобны в уходе, их можно часто стерилизовать. Главный недостаток такой тары – то, что она разбивается при падении. Многие производители продают комплекты запасных стеклянных стаканчиков, но цена на них часто сопоставима со стоимостью новой йогуртницы. Есть другой выход – чтобы не тратить деньги, можно взамен разбившейся подобрать похожую баночку от детского питания.

Пластиковые емкости более легкие и долговечные, но у них есть своя особенность. Даже в качественном пластике со временем появляются микроскопические трещинки, где начинают скапливаться остатки продуктов и размножаться микробы. Если же производитель не уделил должного внимания качеству пластмассы, то она может быть опасной, выделяя токсичные вещества во время нагрева.

Третий вид баночек – керамические. Они такие же безопасные для здоровья, как и стеклянные, но при этом более прочные и хорошо распределяют тепло – это сводит к минимуму риск того, что йогурт не получится. К недостаткам моделей с керамическими емкостями можно отнести лишь их цену – обычно они стоят дороже, чем приборы со стеклянными или пластиковыми стаканчиками.

Различаются не только баночки, но и крышки йогуртниц. В основном они пластмассовые, но встречаются модели и со стеклянными крышками. В этом случае материал не слишком важен, поскольку не контактирует непосредственно с йогуртом. Даже наоборот, стеклянная крышка не слишком практична – если она разобьется, подобрать замену вряд ли удастся.

Еще один момент, на который стоит обратить внимание при выборе йогуртницы – то, как выглядит отсек для установки баночек. У некоторых моделей в центре имеется большой выступ, а это означает, что вы сможете готовить йогурт только в оригинальных емкостях (или баночках такого же размера).

Приборы с полностью плоским дном более удобны: в них можно ставить любую стеклянную, пластиковую или керамическую посуду подходящей высоты.

Далеко не обязательная, но приятная функция – маркировка кисломолочной продукции. У некоторых моделей на крышках баночек выставляется дата, до которой можно хранить йогурт (его рекомендуется употребить в пищу в течение 7 дней после изготовления).

Устройства могут иметь как один, так и два-три режима: для приготовления йогурта, творога, молочных десертов, различных напитков (кваса, вина, алкогольных и безалкогольных настоек). Приборы, в которых можно готовить творог, обычно комплектуются ситом или специальными перфорированными подставками для сцеживания сыворотки. В йогуртницах, дополнительно предназначенных для приготовления домашнего вина и кваса, также можно солить огурцы и другие овощи. Такая функция предусмотрена в моделях с одной большой чашей объемом 1,5-2 литра.

Потребляемая мощность большинства стандартных йогуртниц варьируется в интервале от 10 до 20 Вт, однако выпускают и модели, потребляющие 40-50 Вт. Эта характеристика не слишком важна при выборе – йогуртницы не расходуют много электроэнергии.

На дисплее отображаются рабочие настройки, например, выбранный режим или время, прошедшее с момента запуска программы. Это помогает хозяйке контролировать процесс приготовления йогурта.

Упрощает использование и функция автоматического отключения. В такую йогуртницу можно поставить баночки с молоком и закваской и уйти из дома – прибор сам отключится по прошествии определенного времени.

Таймер позволяет выставлять временные интервалы, необходимые для получения разных продуктов. Например, для приготовления йогурта на сухой закваске VIVO требуется 6-9 часов, для творога 8-10 часов, а для кефира 10-12 часов. Звуковой индикатор подскажет, когда нужно отключить прибор.

У йогуртниц могут быть и другие полезные опции, такие как автоматическая смотка шнура или наличие в корпусе отсека для его хранения.

Критерии выбора

При выборе в первую очередь определитесь, какое количество баночек вам необходимо. Если вы планируете готовить кефир, кисломолочные заправки для салатов или творог, который в дальнейшем будет использоваться для запеканок или сырников, лучше выбрать модель с одной емкостью.

Одному человеку или паре хватит прибора, рассчитанного на 1000 мл готового продукта. Для большой семьи более удобной будет йогуртница с емкостью на 1500-2000 мл.

Если вы планируете есть творог или йогурт порционно, например, на завтрак или полдник, приобретайте модель с 4-8 отдельными баночками.

Когда кисломолочные продукты в первую очередь предназначены для питания маленьких детей, оптимальным выбором станет прибор с емкостями по 100-125 мл. Взрослым потребуются более вместительные баночки, рассчитанные на 150-200 мл.

Если готовить йогурт предстоит часто, желательно выбрать более экологичную модель со стеклянной или керамической посудой, которая без ущерба выдержит многократную стерилизацию. Те, кто будет пользоваться прибором лишь от случая к случаю, могут купить йогуртницу с емкостями из пластика, которые не разобьются даже при падении.

Планируете баловать себя и близких не только йогуртом, но и творогом, сметаной, кефиром и другими домашними кисломолочными продуктами? Тогда убедитесь, что в приглянувшейся вам модели есть таймер, позволяющий регулировать время приготовления.

Если у йогуртницы нет автоматического отключения, полезным окажется звуковой сигнал, который напомнит о необходимости выключить устройство. Многие хозяйки ставят сквашиваться йогурт поздно вечером, чтобы получить полезное блюдо к завтраку – в этом случае лучше выбрать модель без звукового сигнала, которая не разбудит домочадцев.

Если основной критерий выбора для вас – цена, сориентироваться поможет следующая информация. В самую бюджетную категорию входят йогуртницы-термосы, модели с одной пластиковой емкостью или небольшим (около 4 штук) количеством стеклянных баночек, работающие в одном режиме.

Joghurt-Maker mit 4 Portions-Gläsern je 150 мл, spülmaschinengeeignet (Jogurtbereiter)

1 из 3 Presssestimmen / Test-Siegel

Joghurt Extra-frischer und gesunder: Ohne Farb- und Konservierungsstoffe!

Für alle Arten von Milch: Vollmilch, Sojamilch, fettarme und laktosefreie Milch

Leicht zu Reinigen: Gläser einfach in die Spülmaschine

Joghurt-Genuss garantiert ohne Konservierungs- und Farbstoffe

Produktbeschreibung:

Jetzt stellen Sie Ihren Joghurt ganz einfach selbst her — zum absoluten Schnäppchenpreis!

Selbstgemachter Joghurt ist garantiert ohne Konservierungs- und Farbstoffe, hat genau die Konsistenz, die Sie sich wünschen, und schmeckt absolut köstlich!

Sie benötigen als Zutaten lediglich Milch und zum Start etwas Naturjoghurt mit lebenden Kulturen.Den Rest erledigt die Maschine für Sie. Nach nur etwa 6 bis 8 Stunden liefert sie Ihnen extra-frischen Natur-Joghurt.

Praktisch: In den 4 Gläsern ist der Joghurt gleich in Portionen aufgeteilt. Die Maschine selbst bleibt sauber. Die Deckel der Portionsgläser verfügen über eine eigene Datumsanzeige. Sie stellen einfach das Datum ein und wissen immer, bis wann Sie den selbst bereiteten Joghurt noch genießen können.

Übrigens: Auch aus laktosefreier Milch oder Sojamilch lässt sich die frische, gesunde Milchmahlzeit zubereiten.

• Joghurtbereiter für frischen Joghurt ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und künstliche Aromen
• 4 herausnehmbare Portionsgläser aus Glas (je 150 ml) mit separatem Deckel (Kunststoff) inkl. Datumsanzeige: leicht zu reinigen, spülmaschinengeeignet
• Für alle Arten von Milch: Vollmilch, fettarme Milch, Sojamilch, laktosefreie Milch u.v.m.
• Als Startkulturen eignen sich auch aktive Joghurtkulturen (z. B. Ferment)
• Leistung: ок. 10 Вт zur Beheizung
• Stromversorgung: 230 В (Eurostecker)
• Mit Ein- / Ausschalter
• Maße: Höhe ca. 14 см, Durchmesser ca. 19,5 см
• Joghurt-Bereiter inklusive 4 Portionsgläsern aus Glas, Deckeln und deutscher Anleitung
  — Jogurtzubereiter — Außerdem, релевантное для различных целей: йогурт, йогурт, йогурт
• EAN: & nbsp4022107222822

Für Große Bilder hier klicken:

⊕ Vergrößern

statt ¹

€ 29,90

PREIS-HIT!

Sie Sparen
14,05 € (47%).

Verfügbarkeit:

Artikel ist in ausreichender Stückzahl ab Lager verfügbar und voraussichtlich innerhalb von einem Tag versandfertig.

16 Kundenmeinungen für Joghurt-Bereiter

Alle 16 Kundenbeiträge anzeigen

★★★★★

Top-Kundenmeinungen!

Über 90% der Käufer urteilen:

Eigenschaften (ссылка):

Joghurt-Maker Test & Vergleich ›Testberichte 2020

Das Wichtigste über Joghurt-Maker als schneller Überblick:

1. Bei diesen Küchengeräten handelt es sich um ein verdétée de Joghurt, welden Fertigprodukten anbietet.
2. Die Produkte gibt es in den verschiedensten Größen, sodass man diese gut an den eigenen Bedarf ausrichten kann.
3. Dies Herstellung des Joghurts im Joghurtbereiter kann zwischen sechs und acht stunden andauern. Dafür spricht die Qualität jedoch klar für sich.

Wer auch beim Joghurt von den Fertigprodukten Abstand nehmen möchte, der sollte über die Anschaffung eines Joghurtbereiters nachdenken

Im Joghurt-Maker Ratgeber werden 20 Joghurt-Maker möchteinander derrlic.Joghurt-Maker Vergleichssieger und der Preis-Tipp werden gesondert angezeigt.

Ständig nur die abgepackten Varianten aus dem Supermarkt machen auf Dauer nicht glücklich. Schließlich möchte man ein wenig Abwechslung auf dem Speiseplan. Mit dem Joghurtbereiter kann man die verschiedensten Eigenkreationen zubereiten und sich gesund und vor allem natürlich ernähren.

In den Joghurtbereiter wird einfach Milch eingefüllt. Das Eiweiß darin gerinnt während der Zubereitung und man erhält frisch Joghurt.Diesen kann man anschließend ganz nach Belieben mit verschiedenen Zutaten verfeinern, sodass man den eigenen Geschmack trifft. Demnach gestaltet sich der Einsatz des Joghurtbereiters sehr vielseitig.

Worauf muss man beim Kauf achten?

Zunächst sollte man beim Kauf des Joghurtbereiters auf die Qualität achten. Sowohl die Maschine an sich als auch die Gläser und die Deckel müssen gut verarbeitet sein. Es lohnt sich, wenn man etwas mehr in dieses Gerät investiert und dafür ein langlebiges Produkt kauft.

Zudem spielen die Gläser beim Kauf eine zentrale Rolle. Es gibt Joghurtbereiter, welche den Joghurt direkt в Gläser Portieren. Dies ist besonders praktisch, wenn der Joghurtbereiter für mehrere Personen verwendet werden soll. Auch der Transport wird so deutlich vereinfacht. Andere Modelle besitzen dagegen einen großen Behälter, in wellchem ​​der Joghurt zubereitet wird. Diese weisen dafür den Vorteil auf, dass man den fertigen Joghurt leichter verfeinern kann. Es ist ratsam, wenn man beim Kauf auf ein Set mit sechs bis acht Gläser setzt.Diese sollten mindesten 150 миллилитров fassen können. Der Einzelbehälter muss ein Fassungsvolumen zwischen 1 und 1,5 Litern aufweisen, damit man vernünftig arbeiten kann.

Des Weiteren ist es wichtig, dass man auf die Leistung achtet. Es gibt Modelle, welche bereits mit 15 Watt auskommen und somit sehr stromsparend sind. Leistungsstärkere Geräte besitzen bis zu 40 Watt und arbeiten deutlich effizienter. Zudem ist es ratsam, wenn man bei dem Joghurtbereiter auf einen Überhitzungsschutz achtet.So kann das Gerät auch bei voller Auslastung keinen Schaden nehmen. Ebenfalls wichtig beim Kauf sind Zusatzfunktionen. So sollte der Joghurtbereiter einen Timer besitzen, welcher sich voreinstellen lässt. Ebenfalls ratsam ist es, wenn das Gerät ein akustisches Signal besitzt, welches ertönt, wenn der Joghurt fertig ist.

Zuletzt spielt natürlich das Material eine wichtige Rolle. Viele Produkte sind aus Metall oder Edelstahl gefertigt. Diese sind sehr robust und langlebig. Es gibt jedoch auch Joghurtbereiter, die aus Kunststoff gefertigt worden sind.Diese sind wesentlich leichter und lassen sich einfacher reinigen.

Joghurt-Maker Kauftipps

Die wichtigsten Fakten für den Kauf

• auf die Größe achten
• das Fassungsvolumen berücksichtigen

0 das Fassungsvolumen berücksichtigen

0 das Fassungsvolumen berücksichtigen

0 das Fassungsvolumen berücksichtigen

0 das Fassungsvolumen

1

4

das


4

4

9000 54

Материал

4 nicht ux

die Zusatzfunkionen beachten

auf die Leistung Wert legen

Joghurt-Maker — Vorteile und Nachteile

Die positiven sowie die negativen Eigenschaften von Joghurt-Maker werden hier dargelegt.

Vor- und Nachteile der Joghurt-Maker sind:

• sorgt für eine natürliche Zubereitung
• leicht zu bedienen
• einfache Reinigungan
• einfache Reinigungan
• g.
• für Personen mit Laktoseintoleranz geeignet
• günstige Anschaffung

• kurze Haltbarkeit des Joghurts
• lange Zubereitszeit

Joghurt-Maker 9000 Maker 9000 Bestenlis000 Joghurt-Maker 9000 Bestenlis000 Подробнее

Bei der Anschaffung von Joghurt-Maker Produkten ist zu empfehlen auf zahlreiche Eigenschaften sowie Kriterien zu achten, weswegen Sie im Voraus nachdenken sollten, was einem selber am Bedeuts Preamsten ist, dech einem selber am Bedeuts Preamsten ist, de?
Lassen Sie sich in diesem Joghurt-Maker Test Tipps darbieten.

---

Joghurt-Maker Bestenliste: Был ли это лучший Joghurt-Maker? —
unser Vergleichssieger KLARSTEIN Milchstraße — Joghurtbereiter, Joghurt-Maker, 7 hat die Wertung 95 Prozent.
Der ist mit der Wertung von 89 Prozent bei einem Preis von nur unser Preis-Leistungssieger.

Produktdaten ProduktbeschreibungSEVERIN JG3519 Joghurtbereiter Weiss *

• Praktischer унд kompakter Joghurtbereiter мит 14 Portionsgläsern 150 мл für leckeren selbstgemachten Joghurt morgens унд Unterwegs — 7 Portionen в Айнем Durchgang
• Idealer Genuss für zwischendurch — Perfekte Portionsgröße промозглое Joghurtgläsern мит 150 мл Füllmenge (по желанию Auch erhältlich als Zusatzgläser), Verschließen der Portionsgläser durch Deckel mit Drehverschluss
• Optimales Gelingen dank konstanter Temperatur (voreingestellt), Leichte Handhabung durch Ein- und Ausschalters, Prametechängen der der der der der der der der der portionsgläser durch Deckel mit Drehverschluss
• , Gummierte Standfüße an Unterseite, Geräuschloser Betrieb
• Lieferumfang: 1 SEVERIN Joghurtbereiter, Inkl.14 Portionsgläsern, JG 3519, Материал: Kunststoff, Maße (LxBxH): 22,7 x 23,3 x 11,2 см, Gewicht: 1,48 кг, Leistung: 13 Вт, Фарбе: Weiß / Rot

Produktdaten ProduktbeschreibungPEARL Joghurtmaschine : Joghurt-Maker mit 4 Portions-Gläsern je 150 мл *

• Für all Arten von Milch: Vollmilch, Sojamilch, fettarme und laktosefreie Milch • Leicht zu Reinigen: Gläser einfach in die Spülmaschine oh • und Joghurt-Genuss garanbône garanbünse garanbünse garanbünse garanbünse garanb.
• Joghurtbereiter für frischen Joghurt ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und künstliche Aromen • Als Startkulturen eignen sich auch aktive Joghurtkulturen (z.B. Фермент) • Mit Ein- / Ausschalter
• 4 herausnehmbare Portionsgläser aus Glas (je 150 ml) mit separatem Deckel (Kunststoff) inkl. Datumsanzeige: leicht zu reinigen, spülmaschinengeeignet • Leistung: ок. 10 W zur Beheizung • Maße: Höhe ca. 14 см, Durchmesser ca. 19,5 см
• Für alle Arten von Milch: Vollmilch, fettarme Milch, Sojamilch, laktosefreie Milch u.v.m. • Stromversorgung: 230 В (Eurostecker)
• Joghurt-Bereiter inlusive 4 Portionsgläsern aus Glas, Deckeln und deutscher Anleitung.Yoghurtmaschine — Außerdem релевантный или другой продукт: Йогурт, Йогурт, Йогурт

Produktdaten ProduktbeschreibungDuronic YM2 Joghurtbereiter *

• Mit dem Duronic YM2 kann Joghurt selber machen nicht einfacher sein. Genießen Sie frisch, selbstgemachten Joghurt ohne Konservierungsstoffe, künstliche Aromen und hohe Zuckerwerte. Ab jetzt wissen Sie endlich был в рейнкоммте Ихрен Йогурт. Mit dieser Küchenmaschine wird die Zubereitung kinderleicht. Durch das moderne und ergonomische Design passt dieser Joghurtzubereiter in jede Küche.
• Alles was benötigt wird sind eine kleine Portion Joghurt или Joghurtkulturen sowie Milch. Bringen Sie die Milch zum Kochen und lassen Sie sie danach abkühlen. Mischen Sie die warme Milch unter den frischen Joghurt bzw. die Joghurtkulturen und leeren Sie diesen in die Keramikbecher. Setzen Sie diese in die Maschine und schalten Sie den Timer ein, der Joghurt-Maker kümmert sich um den Rest. Bereits zum Frühstück können Sie den fertigen Joghurt nach Wunsch verfeinern oder pur genießen.
• Seien Sie Experimentierfreudig und mischen Sie Früchte oder verfeinern Sie Ihren Joghurt mit verschiedensten Geschmackssorten wie Zimt und Vanille. Machen Sie Ihre eigenen Kreationen, in dem Sie das Rezept und die Kochzeit ändern, um Ihre eigenen Milchdesserts herzustellen. Ein effizienter 20 Watt starker Motor Betreibt Diese Küchenmaschine. Es ist sehr leicht und dadurch einfach zu transportieren. Das Kabel ist abnehmbar, поэтому dass es bei der Lagerung nicht zu viel Platz wegnimmt.
• Die Bedienung dieser Maschine ist dank des digitalen Displays äußerst einfach.Die Intelligente Systemsteuerung erlaubt eine Auswahl an verschiedenen Joghurtkonsistenzen. Geben Sie nur ein wann Ihr Joghurt fertig sein soll. Wählen Sie zwischen 1–24 часа, je nach Zutat, Säuregehalt sowie Konsistenz. Durchschnittliche Verarbeitungszeit: с 8 до 12 часов. Jeder Joghurtbecher wird mit je einem passenden Deckel geliefert, so dass der Joghurt bis zum Verzehr portionsweise im Kühlschrank gelagert werden kann.
• Mit dem Duronic YM2 kreieren Sie Ihren eigenen Joghurt ganz nach Ihrem Geschmack, der frischer, gesünder sowie natürlicher nicht sein könnte, und garantiert ohne versteckte und unbekannte Zusatzstoffe.Die kleinen Behälter eignen sich, um den fertigen Joghurt in die Schule oder Arbeit mitzunehmen und garantiert daher einen gesunden Snack zwischendurch. Die Portionsgläser passen genau in die Joghurtmaschine und müssen daher sie nicht gesondert verstaut werden.

Produktdaten ProduktbeschreibungRommelsbacher JG 40 *

• Zubereitung von bis zu 1200 g Naturjoghurt in 8 Portionen,
• Attraktives Gehäuse mit pflegeleichtem Edelstahl, übersichtliches LCD-Display, Mittürütungenbahnungstechung, ul.
• elektronisch gesteuerte Temperaturregelung, separater Ein / Ausschalter mit Überhitzungsschutz,
• abnehmbare, Transparente Abdeckhaube, Inklusive: 8 Portionsgläser à 150 ml mit luftdichtem Produckel & amp; amp; nbsp;

Luftdichtem Deckel & amp; -frischer und gesunder Joghurt: Ohne Farb- und Konservierungsstoffe • Ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und künstliche Aromen • Für Vollmilch, fettarme Milch, Sojamilch, laktosefreie Milch • Superparsam im Stromverbrauchist

oghurtbereiter für frischen Joghurt ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und künstliche Aromen • Leicht zu reinigen, sofort einsatzbereit • Maße: Höhe ca.24 см, Durchmesser ca. 14 см

Herausnehmbarer Joghurtbehälter (Volumen 1 Liter) mit separatem Deckel • Supersparsam im Stromverbrauch: Nur 9 Watt Leistungsaufnahme

Für all Arten von Milch: Vollmilch, fettarme Milch, Milch, lakjamilf • Als Startkulturen eignen sich auch aktive Joghurtkulturen (z. B. Ferment)

Inklusive Joghurtlöffel, Deckel und deutscher Anleitung. Jogurtmacher — Außerdem релевантно или по запросу: Joghurtkultur, Yoghurt, Yogurt, Jogurt • Der Statt-Preis von EUR 24,90 entspricht dem ehem.empf. VK des Lieferanten.

Produktdaten ProduktbeschreibungMVPower Joghurtbereiter elektrischer Joghurt-Maker joghurtmaschine с ЖК-дисплеем *

• Lieferumfang: 1 Joghurtbereiter, 7 abnehmbare Becher (180 мл / Stück), Материал: Kunststoff,5 x Größe: 27 x 5 x xe x 15,2 см, Gewicht: 1885 кг, Leistung: 17w
• Leicht zu reinigen: Reinigen Sie das Gehäuse und die abnehmbaren Becher einfach mit warmem Wasser oder einem feuchten Tuch
• Verwendbar für alle Arten Milch / Milme Jogchurt, Follmil , Sojamilch, laktosefreie Milch und so weiter
• Einstellbarer Temperaturbereich: 20-52 ° C Einstellbarer Zeitbereich: 8-48H.ЖК-дисплей
• Die Tassen wurden gleichmäßig erhitzt. Überhitzungsschutzeinstellung. Anti-Rutsch-Gummifüße

Produktdaten ProduktbeschreibungROMMELSBACHER Joghurt- und Frischkäsebereiter JG 80 «Jona» *

• hochwertiges, doppelwandiges Gehäuse, Innenbehälter
• , светодиоды, сенсорные панели
• , сенсорные панели
• , сенсорные панели, сенсорные панели
• voreingestellte Program mit unterschiedlichen Temperaturen: Naturjoghurt (42 ° C), Joghurt vegan / laktosefrei (38 ° C), Frischkäse (30 ° C), Kräuter-Extrakt (55 ° C), Programmdauer independentuell einstellbar, z.B. für Sauerteig
• 24 Stunden Zeitschaltuhr mit Signalton, Abschaltfunktion, Überhitzungsschutz, abnehmbares Netzkabel
• inklusive 4 Keramik Portionsbecher по 125 мл, 2 XXL Glasbehälter à 1,2 Literb, Abtropfstelter 900 Produktes, Abtropfi. Joghurt-Maker mit Zeitschaltuhr *
  • Frischer und gesunder Joghurt selbstgemacht • Für all Milch-Sorten und Joghurt-Kulturen • Schonende Zubereitung • Gläser für die Spülmaschine geealeret • Sicherer Stand für die Spülmaschine geealers • Sicherer Stand düungrüngrünsühühtühüüüüüüüüüü Farbstoffe und künstliche Aromen • Schonende Joghurt-Zubereitung: wärmt mit 42 ° C • 2 Bedientasten für Ein / Aus und Zeitschaltuhr (1–14 Stunden) • Материал Joghurt-Maker: Kunststoff-Gehäuse mit Gltions-Elementenst, Porcelain Gltions Schraubdeckel (полипропилен, BPA-frei)
  • Für alle Arten von Milch: Vollmilch, fettarme Milch, Sojamilch, laktosefreie Milch u.v.m. • 7 Portionsgläser mit je 190 ml und Schraubdeckel: leicht zu reinigen, spülmaschinengeeignet • Gummierte Füße für sicheren Stand • Stromversorgung: 230 вольт (кабель: 120 см)
  • Als Startkulturen eignen sichökulture • zeigt die Zeit mit roten LEDs • Leistung: 20 Вт • Maße Joghurt-Maker: 24,8 x 24 x 11,5 см, Gläser (Ø x В): 8,5 x 6,5 см, Gewicht: 1,8 кг
  • Joghurt-Maker inklusive Deckel, 7 Portionsgläser mit Deckel und deutscher Anleitung.Jogurt Macher — Außerdem релевантно или по запросу: Reiniger, Yoghurt, Yogurt • Der Statt-Preis von EUR 59,90 entspricht dem ehem. empf. VK des Lieferanten.

  Joghurt selber machen (Joghurt-Maker) | Форум Kochen & Backen

  Эрстер Киндервунш Kinderwunschbehandlung Ночь ein Baby bitte SCHWANGER — БЫЛИ НОЧИ? Schwanger mit 35 plus Форнамен Die Geburt Kaiserschnitt Entwicklung im 1.Lebensjahr

  RUND UMS BABY Frhchen-Forum Baby- und Kleinkindpflege Стиллен Flschchenforum Der erste Brei Schlafen Ребенок и работа

  Rund Ums Kleinkind KIGA-Kids ADHS — ADS 1.Schuljahr Высшее учебное заведение Einschulung 2020 6-9 … 10-13 … Подростки … бер 18

  Alleinerziehend Erziehung Zwillinge, Drillinge… 3 унд Mehrsprachige Kinder Mein Kind ist krank Kranke u. бех. Киндер Кляйне Энгель Бчер Reisen

  Пэчворк-Семья Hochzeit Partnerschaft Trennung берластунг Mutter-Kind-Kuren Kindergeburtstag Kochen & Backen Mein Haushalt Frauengesundheit

  Ditclub Haustiere Fr Omas Suche… biete … Sparen — aber wie? Finanzen und Recht Klima und Umwelt Aktuell Коронавирус Weihnachten

  Джогурт — Википедия

  Joghurt (gelegentlich Jogurt ; von türkisch yoğurt ) ist ein Nahrungsmittel, das aus durch Milchsäurebakterien verdickter Milch hergestellt ist.Es wird als Naturjoghurt ohne Zusätze sowie mit Zusätzen wie Zucker oder Obstbestandteilen in verschiedenen Geschmacksrichtungen vermarktet. Шляпа Naturjoghurt в seiner originären Substanz einen säuerlichen Geschmack.

  Das Wort Joghurt ist von türkisch yoğurt entlehnt, был «gegorene Milch» bedeutet ^{[1] [2]} und auf die Art der Herstellung verweist. Das Wort находится в auffallend vielen Sprachen vorhanden. ^[3] Laut Duden tritt das Wort im Deutschen als Maskulinum auf oder, besonders in Österreich und der Schweiz, als Neutrum, в Österreich zudem umgangssprachlich als Femininum. ^[4] Wie bei anderen Bezeichnungen von Nahrungsstoffen (Fleisch oder Milch) wird das Wort meist im Singular gebraucht. Als Bezeichnung für «Joghurt-Sorten», «Portionen Joghurt» или «Becher mit Joghurt» wird umgangssprachlich mitunter der Plural in den Formen die Joghurte или die Joghurts verwendet.

  Sauermilchprodukte gehören zu den ältesten Milchprodukten überhaupt, denn Menschen bemerkten früh, dass fermentierte Milch länger haltbar ist als frische.Zudem wird bei der Fermentation der Milchzucker, die Lactose, zu einem gewissen Anteil abgebaut, wodurch Joghurt von laktoseintoleranten Menschen (weltweit gesehen die Mehrheit der Menschheit) besser vertragen wird als frische Milch. Wann und von wem Joghurt zuerst hergestellt wurde, это не вызывает аллергии. Einerseits werden die nomadischen Turkvölker Zentralasiens как «Erfinder» des Joghurts gehandelt, zum anderen wird der Ursprung im Südosten der Balkanhalbinsel, bei den Thrakern, oder bei den Han-Chinesen vermutet. ^{[5] [6] [7]} Möglich ist, dass Joghurt mehrfach unabhängig von verschiedenen Völkern в unterschiedlichen Gegenden Eurasiens „erfunden“ wurde. ^[8] Belegt ist, dass Joghurt bereits im 5. Jahrhundert in Peking und anderen Orten Chinas einibebtes Produkt war. Im 7. Jahrhundert, больше 700 Jahre vor der Eroberung Konstantinopels durch die Türken, wurde eine dem Joghurt vergleichbare fermentierte Schafsmilch von den turksprachigen Protobulgaren auf dem Balkan hergestellt.Diese Form des Joghurts wird в ländlichen Gegenden Bulgariens noch bereitet und Katuk genannt. Identische oder ähnliche Milchprodukte finden sich unter der Bezeichnung Katik в Башкортостане, Татарстане и Узбекистане. Das legt nahe, dass die Joghteriorstellung bei den Turkvölkern allgemein bekannt war, bevor sich die Protobulgaren auf dem Balkan ansiedelten. ^[6]

  Im Jahr 1845 wurde Joghurt wie folgt beschrieben:

  „ Йогурт : Dieses aus Bulgarien stammende Getränk, durch dessen Genuß nachgewiesenermaßen die Lebensdauer ganz bedeutend erhöht wird, ist keineswegs so schwierig herzustellen, wie manche denkenolder, wie manche denken, wie manche denken, mac.Seine Herstellung im Haushalte ist eine ganz einfache. Man verschafft sich Yoghurtpilze; für 1 Liter Getränk genügt 1 gehäufter Eßlöffel voll. Reichlich 1 литр Milch wird im Milchkocher gut gekocht, worauf man sie gut auskühlen oder ganz erkalten läßt. Dann schüttet man die Yoghurtpilze hinein und läßt die Milch 24 Stunden an mäßig warmer Stelle stehen, im Sommer in der Küche oder nicht zu kühlen Speisekammer, im Winter и mäßig теплее Herdstelle. Nach Verlauf dieser Zeit wird die Masse durch einen großlöchrigen Durchschlag gegossen, in dem die Pilze zurückbleiben.Die abgelaufene dickflüssige Milch wird kalt getrunken, nachdem man sie mit Zucker versetzt hat, da hierdurch die heilsame Tätigkeit der Yoghurtbakterien noch erhöht wird. Man tut gut, die Pilze, die jeden Tag wieder verwendet werden, alle paar Tage mit kaltem Wasser abzuspülen ».

  — Генриетта Давидис: Praktisches Kochbuch für die bürgerliche und feine Küche : Reprint der Berliner Ausgabe, Augsburg 1997; Erstveröffentlichung 1845; Getränke; Kalte Getränke

  Bis zum Beginn des 20.Jahrhunderts hatten die Menschen in der westlichen Hälfte Europas nur sporadisch Kontakt mit Joghurt. So soll ein türkischer Arzt im 16. Jahrhundert die quälenden Magenprobleme des französischen Königs Franz I. mit einem Joghurt geheilt haben.

  1905 изолирует болгарский естественный унд Medizinwissenschaftler Stamen Grigorow aus Joghurt ein bisher unbekanntes Bakterium, das er für die Fermentation der Milch verantwortlich machte ^{[9] [10]} in das bulgaria, das 908Der russische Bakteriologe Ilja Metschnikow brachte damals ein epidemiologisches Wissen um die hohe Lebenserwartung bulgarischer Bauern mit deren Alltagskost in Zusammenhang, speziell mit dem Konsum von Joghurt einschließlich der dur Aufna. ^[11] Öffentlichkeit und Wissenschaft nahmen diese Aussichten spontan auf, und so verbreitete sich Joghurt rasch nach Mittel- und Westeuropa sowie nach Nordamerika.

  1906 berichtete die Zeitschrift Kosmos in ihrer Rubrik Medizin-hygienische Umschau über die «auffällige Langlebigkeit» der Joghurt-Konsumenten und beschrieb das Milchprodukt. ^[12]

  „Die genaue wissenschaftliche Untersuchung des Yoghurt ergab, daß er das Produkt eines besonderen Gärungserregers ist, den man mit der Bezeichnung bulgarische Maya belegt hat. Er givet die Milch nicht nur zum Gerinnen, sondern entwickelt im Gegensatz zur sauren Milchgärung unserer Landstriche sehr wenig Milchsäure, bewirkt dabei vielmehr eine Spaltung und Auflösung der Milchbestandteile, unseröung der Milchbestandteile, unseröung der Milchbestandteile, unseröung der Milchbestandteile. Der durch die bulgarische Maya aus der Milch erzeugte Yoghurt ist also eine Sauermilch besonderer Art, welche für die Verdauung vorbereitet ist, deshalb selbst vom schwächsten menschlichen Magen gut ertragen wird und in a großersenseugdener und in au großersenseugdener.Da ein Liter davon nur etwa 2 g Milchsäure enthält, während unsere einheimische Sauermilch deren 6 до 8 g aufweist, reizen auch größere Mengen von ihr den Darm absolut nicht und wirken in keiner Weise abfrungürend dietélés . Ohne die geringste Beschwerde sieht man Bulgaren und Türken 2 bis 3 Liter dieser gestockten Milch, die eine jede Haushaltung für sich bereitet, im Tage verzehren ».

  Im Deutschen Reich wurde Joghurt seit 1907 unter der Bezeichnung Joghurt in städtischen Molkereien produziert und auch in Form von Trockenfermenten, zum Selberherstellen von Joghurt, über spezielse an Versandgesformhäfte.Die damals eingeschränkten Kühlmöglichkeiten in den Läden und Haushalten beginzten den Absatz. Zudem wollten US-amerikanische Forscher 1918 nachweisen, dass der « Bacillus bulgaricus » die Darmflora nicht verbessere, da er zuvor von der Magensäure zerstört werde. Dies stellte sich jedoch als falsch heraus. Geringe Anteile des „ Bacillus bulgaricus “ gelangen trotz seiner Empfindlichkeit auf Magensäure immer in den Darm, wo sich diese Reste wieder vermehren und so positiv auf die Darmflora auswirken können (siehe Abschnitulturenen).В 1920-е годы Яхрен был у «Acidophilus-Milch» neu entwickelt, deren Bakterienkultur die Magenpassage nahezu unbeschadet überlebt und deshalb die Zusammensetzung der Darmflora schneller und stärker beeinflusst. Der Verbrauch von Joghurt stieg in Deutschland insbesondere in den 1930er und den 1940er Jahren stark an. Seine Nutzung als «Diätspeise» erfolgt erst seit den späten 1960er Jahren. In dieser Zeit wurde der geläufige Fruchtjoghurt üblich.

  Für die kommerzielle Herstellung von Sauermilcharten wurden verschiedene Milchsäurebakterien selektiert.Produkte aus südeuropäischen Ländern wurden Traditionalell mit Hilfe von thermophilen (wärmeliebenden) Milchsäurebakterien hergestellt, während man für die aus dem Norden stammenden Sauermilcharten mesophien Hat (mittlere Milchänterzäbendebünde). Beim heutigen Stand der Technik (Kühlhäuser, Temperiermöglichkeiten) spielt der durch klimatische Gegebenheiten bedingte Einsatz bestimmter Kulturen keine Rolle mehr.

  Joghurtbereiter, эм Joghurt selbst herzustellen

  Ursprünglich entstand Joghurt aus der zufälligen Säuerung und Dicklegung von Milch.Im Laufe der Entwicklung der Lebensmittelherstellung wurden die verursachenden Mikroorganismen isolated, identifiziert und nach ihrer Leistung selektiert. Bei geeigneten Temperaturen (bei thermophilen Kulturen 42 ° C до 45 ° C, между mesophilen Kulturen от 22 ° C до 30 ° C) kann mit Joghurtkulturen geimpfte Milch в Joghurt umgewandelt werden. Zu diesem Zweck gibt es Joghurt-Zubereitungsautomaten. Es reicht auch aus, Milch auf 40 ° C до 50 ° C erwärmt mit etwas Joghurt als Impfmaterial (etwa zwei Löffel Joghurt auf einen Liter Milch) zu mischen und in einer Thermoskanne (oder einem mit einer Decke Islälliertöten, aber n mindestens sechs Stunden ruhen zu lassen.Ein stichfester Joghurt unterscheidet sich in der Herstellung dadurch, dass er im Becher reift und nach dem Dickwerden nicht mehr gerührt wird. Dieses Verfahren wird hauptsächlich für Joghurt mit unterlegter Frucht (Frucht unter Joghurtmasse nicht eingerührt) verwendet.

  Joghurt und Sauermilch sind sich sehr ähnlich. Der Hauptunterschied liegt bei der Auswahl der Milchsäurebakterien: Bei der Herstellung von Joghurt sollen grundsätzlich Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus eingesetzt werdenzt.Joghurts mit dem Zusatz «мягкий» в беззейчнунг werden statt mit L. bulgaricus mit anderen Laktobazillen (wie L. acidophilus , L. casei ) hergestellt. Für Sauermilch beschränken sich die Vorgaben bezüglich der verwendeten Mikroorganismen auf mesophile Milchsäurebakterienkulturen. ^[13] Im Gegensatz zu gewöhnlicher Sauermilch darf gemäß Lebensmittelgesetz in der Schweiz nur ein Produkt mit einem Mindestgehalt von Mikroorganismen als Joghurt bezeichnet werden.Laut Art. 56 Джогурт, Абс. 2 müssen im Endprodukt «insgesamt mindestens 10 Millionen koloniebildende Einheiten der Mikroorganismen je Gramm vorhanden sein». Венн дизер Миндестверт нихт эррайхт вирд, дарф дас продукт нур «Зауэрмильх» хейсен. ^[14]

  Südlicher Balkan, Türkei und Griechenland [Bearbeiten | Quelltext Bearbeiten]

  Naturjoghurts aus dem südlichen Balkan bestehen ausschließlich aus Milch und werden durch Lactobacillus bulgaricus ohne weitere Zusätze dickgelegt.Naturjoghurt dieser Art wird dort im offenen Verkauf vertrieben. In Industriell hergestellten Joghurts werden der Milch meist noch zusätzlich Magermilchpulver zur Erhöhung der Trockenmasse zugesetzt. Weitere mögliche Zutaten, insbesondere в Fruchtjoghurts, können Verdickungsmittel, Emulgatoren, Farbstoffe sowie Aromen und Zucker sein.

  Der in der türkischen Küche verwendete Süzme Yourt вирд традиция durch das «Abtropfenlassen» normalen Joghurts в einem Sieb (türkisch süzgeç) или einem Baumwolltuch herges.Der auf diese Weise entwässerte Joghurt ist fester und cremiger. Mit einem Fettanteil von 10 Prozent entspricht er einem Sahnejoghurt. Er wird ausdrücklich ohne Zusatz von Gelatine verkauft.

  Ähnlich wird der griechische Joghurt ( strangistó giaoúrti — etwa: abgehangener Joghurt) hergestellt, der außerhalb Griechenlands zunächst in den USA populär wurde, später fürberepait auch in. Durch das längere Abtropfen der Molke wird einerseits ca. viermal so viel Milch benötigt, auf der anderen Seite neben einem Fettanteil von ca.10% auch ein höherer Eiweißanteil erreicht. ^[15] Nicht in Griechenland hergestellter Joghurt darf in der EU nicht als «griechischer Joghurt» vermarktet werden, sondern nur als «Joghurt (nach) griechischer Art» o. ä. ^[16]

  Ферментация [Bearbeiten | Quelltext Bearbeiten]

  Die Herstellung von Joghurt durch Milchsäurebakterien ist eine Fermentation. Milchsäurebakterien wie Lactobacillus bulgaricus können Milchzucker (Lactose) in Milchsäure (Lactat) umwandeln, wobei zugleich der charakteristische Geschmack und das Aroma entstehen.Milchsäure führt zu einer pH-Absenkung. Ab einem bestimmten pH-Wert können sich die Caseinmicellen (die Hauptproteinfraktion der Milch) nicht mehr in Lösung halten und koagulieren unter Bildung eines Netzwerkes. Dieser Vorgang wird oft als Dicklegung bezeichnet. In den Zwischenräumen werden das in der Milch enthaltene Wasser und verbleibende Proteinfraktionen (Molkenproteine) eingeschlossen.

  Die Säuerung muss während des gesamten Produktionsprozesses überwacht werden, dazu wird der pH-Wert der Kesselmilch gemessen.Die Dicklegung der Milch beginnt ab einem pH-Wert von ca. 5,5 и endet je nach Kultur bei einem pH-Wert до 3,8 (sehr selten, da sehr sauer). Idealerweise sollte bei einem pH-Wert von 4,65 (isoelektrischer Punkt) die Säuerung wasdet sein, da sonst Molkensynärese entsteht, wobei sich der Joghurt bei niedrigeren pH-Werten zusammenzieht und Molke abscheidet.

  Bakterienkulturen [Bearbeiten | Quelltext Bearbeiten]

  Zu den wichtigsten Milchsäurebakterien in Traditional Sauermilchprodukten gehören Streptokokken und Laktobazillen.Traditionell Wird Joghurt mit Lactobacillus bulgaricus hergestellt. Seit Beginn des 21. Jahrhunderts werden in Deutschland fast nur noch Joghurts mit der Bezeichnung «мягкий» angeboten. Diese werden gemäß der deutschen Milcherzeugnisverordnung ohne die Традиционеллен Бактериенкультуран хергестеллт унд шмекен венигер зауэр как традиция Хергестельтер Йогурт. Weitere Bakterienstämme die bei der Herstellung von Joghurt zum Einsatz kommen sind Streptococcus thermophilus , Lactobacillus acidophilus , Lactobacillus casei или Bifidumobacterium bifidum . ^[17] Probiotische Mikroorganismen können in lebensfähiger Form den Darmtrakt erreichen und ihre Stoffwechselaktivität dort entfalten. Anders als in der Werbung Suggeriert, treten immunstimulierende Effekte unabhängig von der Art des Joghurts (probiotische Markenkulturen oder Traditional Kulturen) ein. ^[18]

  Лактоза [Bearbeiten | Quelltext Bearbeiten]

  Bei der Fermentation Wird Laktose teilweise abgebaut. Dadurch ist Joghurt für Personen mit Laktoseintoleranz besser verträglich als unbehandelte Milch. ^[19] Für die Verträglichkeit ist zu unterscheiden zwischen pasteurisiertem Joghurt mit dem Hinweis «wärmebehandelt» und Joghurt mit noch lebenden Kulturen. Enthält der Joghurt lebende Kulturen, wird er deutlich besser vertragen. Das liegt an dem Vorhandensein von bakterieller β-Galactosidase, welche die Verdauung der Laktose unterstützt. ^[20] Bio-Joghurte werden nicht wärmebehandelt und enthalten immer lebende Kulturen. Joghurt — ob cremig oder stichfest — wird oft Magermilchpulver und somit wiederum Laktose zugesetzt.Da das Magermilchpulver nicht deklarationspflichtig ist, ist es für den Kunden nicht erkennbar. Lediglich Bio-Hersteller kennzeichnen freiwillig die Zugabe von Magermilchpulver. ^{[21] [22]} Laktosefreiem Joghurt wurde zuvor Laktase zugesetzt, welche den Milchzucker in Galactose und Gluosis aufspaltet.

  Натурджогурт [Bearbeiten | Quelltext Bearbeiten]

  Naturjoghurt wird nur aus Milch oder Sahne und Milchsäurebakterien hergestellt. Unterschieden wird je nach Fettgehalt: ^[13]

  • Joghurt aus entrahmter Milch (auch Magermilchjoghurt): максимум 0,5% Fett
  • Fettarmer Joghurt: 1,5% –1,8% Fett
  • Джогурт: mindestens 3,5% Fett
  • Сахнеджогурт (Рахмджогурт): миндестенс 10% Фетт
  • Griechischer Joghurt: Fettgehalt bis zu 10 Prozent, cremige Konsistenz, weil die Molke länger abtropft ^[23]

  Fruchtjoghurt [Bearbeiten | Quelltext Bearbeiten]

  Fruchtjoghurt gehört zu den Milchmischerzeugnissen und enthält zusätzlich Früchte oder Fruchtzubereitungen.Fruchtjoghurt hat einen Marktanteil von 80% am gesamten Joghurtumsatz. Unterschieden wird je nach Fruchtanteil ^[24]

  • Fruchtjoghurt или Joghurt mit Früchten: mindestens 6% Fruchtanteil
  • Joghurt mit Fruchtzubereitung: mindestens 3,5% Fruchtanteil
  • Joghurt mit Fruchtgeschmack: weniger als 3,5% Fruchtanteil

  Die Zusammensetzung der Fruchtzubereitung muss nicht angegeben werden, wenn ihr Anteil unter 2% am Gesamtprodukt liegt.Je nach Joghurtqualität kann eine Fruchtzubereitung neben Früchten, Zucker und Verdickungs- bzw. Geliermitteln gepresste Fruchtrückstände, Süßungsmittel, Aromen und Konservierungsstoffe enthalten. Die angegebene Geschmacksrichtung muss dabei nicht unbedingt auf die tatsächlich verwendeten Früchte oder Fruchtrückstände hinweisen. Meist werden in billigen Fruchtjoghurts «Fruchtstücke» mittels Gelierung или энзиматический Vernetzung aus unterschiedlichen Säften unter Beigabe von Aromen erzeugt.

  Der überwiegende Anteil der Fruchtjoghurt-Produktion wird von bekannten Großmolkereien в Plastikbechern vertrieben, welche mit einer dünnen aufgeklebten Metallfolie verschlossen sind.Ein Becher enthält in der Regel zwischen 50 г и 250 г Fruchtjoghurt. Zum Verkauf werden diese Becher in den Kühlregalen des Lebensmitteleinzelhandels gelagert und präsentiert. Die Idee zu diesem Convenience-Produkt wurde erstmals im Jahre 1933 durch die Radlitzer Dampfmolkerei in der Prager Vorstadt Smichov entwickelt und erfolgreich unter dem Namen JOVO (Zusammenziehung von Joghurt und «ovoce verstmark», Tscheter. Seinerzeit wurden noch kleine Gläser als Verkaufsverpackung verwendet.Die Idee wurde bald weltweit erfolgreich. Die erste Geschmacksrichtung war Erdbeere. ^[25]

  Die Lebensmittelverordnung der Schweiz schreibt vor, dass 100 г Йогурт или Максимум Зауэрмильх 30 г и Зутатен в Фрюхте, Нюссе, Сереалиен, Шоколаде, Цукер или Дневной канцелярский клинок. Die natürliche Färbung kann mit Frucht- und Gemüsesäften oder deren Konzentraten verstärkt werden. Ebenfalls erlaubt sind Gelier- und Verdickungsmittel.Künstliche Farb- und Konservierungsmittel gehören hingegen nicht in einen Joghurt, der in der Schweiz hergestellt wird. Joghurt gibt es in vier verschiedenen Fettgehaltsstufen: aus Vollmilch, teilentrahmt, aus Magermilch und mit Rahm angereichert. ^[26]

  Andere Geschmacksrichtungen [Bearbeiten | Quelltext Bearbeiten]

  Neben dem Fruchtjoghurt gibt es weitere Mischerzeugnisse mit verschiedenen Aromen wie Vanille, Nougat, Nuss, Stracciatella, Schokolade, Kokos oder Kaffee.

  Тринкйогурт [Bearbeiten | Quelltext Bearbeiten]

  Im Handel wird Trinkjoghurt в ähnlichen Geschmacksrichtungen wie herkömmlicher Fruchtjoghurt angeboten. Bei der Herstellung von Trinkjoghurt wird auf eine Erhöhung der Trockenmasse verzichtet, somit bleibt der Joghurt von Beginn an flüssiger. Nach der Fermentation wird der Joghurt glatt gezogen, hierbei entsteht eine gleichmäßige dünnflüssige Joghurtmasse. Андерс как Mischgetränken wie Ayran wird Trinkjoghurt kein Wasser zugegeben.

  Eine weitaus ältere Form der Joghurtgetränke ist im Orient verbreitet (Türkei: Ayran , Indien: Lassi ). Bei diesen dient als Basis ein festerer Joghurt, jedoch mit stark säuernden Kulturen ( Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus ), der vor dem Verbrauch oder dem Verkauf mit Wasser und Salzistene. Sie werden als Традиционные Erfrischungsgetränk gut gekühlt serviert.Diese Produkte sind weit verbreitet und werden von Straßenhändlern, gastronomischen Einrichtungen und für häuslichen Gebrauch im Einzelhandel angeboten. In Deutschland und Österreich sind sie in sterilisierter Form und haltbaren Abpackungen erhältlich. Obwohl sie eher salzige Erfrischungsgetränke sind, werden in den Herkunftsländern gelegentlich Mischprodukte mit Fruchtsäften angeboten.

  Цацики [Bearbeiten | Quelltext Bearbeiten]

  Tsatsiki oder griechisch τζατζίκι (dzadziki) ist eine Zubereitung der griechischen Küche aus Joghurt, Gurken, Olivenöl und Knoblauch.Er wird kalt als Vorspeise mit Brot serviert und ist Bestandteil der Mezedes (Vorspeisenplatte). Oft wird Tsatsiki zu Fleischgerichten wie Gyros oder Souvlaki gereicht. Ein ähnliches Produkt in der türkischen Küche ist Cacık, wovon das griechische Wort hergeleitet ist. Ähnliche Gerichte sind überhaupt in den Balkan-Küchen verbreitet, etwa das bulgarische Tarator oder das albanische Taratoi.

  Dickmilch wurde of t zu Hause hergestellt, в Германии до 1930 года, als die Pasteurisierung von Milch mit dem Milchgesetz vorgeschrieben wurde.Sie bildet eine Variante von Joghurt, entsteht jedoch auf Basis von in der Milch natürlicherweise enthaltenen Bakterien. Die Raumtemperatur reicht aus, um die Milch innerhalb von ein bis zwei Tagen umzusetzen, Temperaturen um die 32 ° C reduzieren die Fertigstellung auf sechs bis acht Stunden und ergeben eine reinere saure Milch, da auch bis vorhandene Essigs säurebak 30 C) entwickeln können, nicht jedoch bei 32–34 ° C. Die Bakterien sind anaerobe Milchsäurebakterien, die zum Teil von der Kuh stammen und zum Teil beim Melken aus der Luft in die Milch gelangten.

  Laban ist ein arabisches Sauermilchprodukt, das aus der Milch von Kühen, Kamelen, Schafen und Ziegen hergestellt wird.

  Auf ländlichen Märkten im Iran und in den arabischen Ländern wird Kaschk genannter, getrockneter Joghurt angeboten.

  Als Alternative zu Joghurt aus tierischer Milch werden unter anderem Produkte auf Basis von Soja-, Kokos- oder Lupinenmilch angeboten, die als vegan gelten und durch die gleichen Milchsäurebakterien erzeugt wömmherlic wiemmherlic wie. ^[27]

  joghurt — Викисловарь

  См. Также: Joghurt

  Содержание

  • 1 Венгерский
    • 1.1 Этимология
    • 1.2 Произношение
    • 1.3 существительное
      • 1.3.1 Склонение
      • 1.3.2 См. Также

  Венгерский [править]

  В Венгерской Википедии есть статья о: джогурт Википедия ^hu

  Этимология [править]

  с немецкого Joghurt , с османского турецкого یوغورت (йогурт).

  Произношение [править]

  • IPA ^(ключ) : [ˈjokhurt]
  • Расстановка переносов: jog‧hurt
  • Рифмы: -urt

  Существительное [править]

  джогурт ( множественное число joghurtok )

  1. йогурт

  Cклонение [править]

  Перегиб (стержень в -o- , гармония спинки)
  	единственное число	множественное число
  именительный падеж	джогурт	джогурток
  винительный падеж	джогурто	джогуртокат
  дательный падеж	йогуртнак	джогуртокнак
  инструментальный	джогуртталь	джогуртоккал
  причинно-конечный	joghurtért	joghurtokért
  перевод	joghurttá	joghurtokká
  терминатор	joghurtig	джогуртокиг
  эссивно-формальный	joghurtként	joghurtokként
  эссивно-модальный	—	—
  инессивный	бег трусцой	джогуртокбан
  супрессивный	джогуртон	джогуртокон
  адессивный	joghurtnál	joghurtoknál
  ил.	йогуртба	джогуртокба
  сублатив	джогуртра	джогуртокра
  аллатив	джогуртоз	джогуртохоз
  родной	джогуртбол	joghurtokból
  условный	joghurtról	joghurtokról
  аблатив	джогурттол	joghurtoktól
  неатрибутивный притяжательный — единственное число	джогурте	joghurtoké
  неатрибутивный притяжательный — множественное число	joghurtéi	joghurtokéi

  Притяжательные формы йогурта
  владелец	разовое владение	несколько владений
  от первого лица поет.	йогуртом	joghurtjaim
  2-е лицо поет.	джогуртод	joghurtjaid
  от третьего лица поют.	joghurtja	джогуртджай
  первое лицо множественного числа	joghurtunk	joghurtjaink
  2-е лицо множественного числа	джогуртоток	йогуртджайток
  3-е лицо множественного числа	йогуртюк	joghurtjaik

  См. Также [редактировать]

  • тедж
  • aludttej
  • író
  • savó

  Вещи с тегом «Joghurt» — Thingiverse

  Крышка для йогурта — 95 мм

  автор: iNoob

  29 декабря 2019 г.

  7

  8

  1

  Йогурт-Бехер Шютц

  автор Johannesbehr

  3 июня 2013 г.

  5

  12

  2

  Адаптер для приготовления джогурта spinnrad

  по uli

  21 декабря 2018 г.

  No related posts.

  Добавить комментарий Отменить ответ

   

  Submit