Индукционная сковорода что это такое: Индукционная сковорода | Скидки 70%

Индукционная сковорода что это такое: Индукционная сковорода | Скидки 70%

Индукционная сковорода | Скидки 70%

Индукционная сковорода – изделие, стремительно набирающее популярность. Это объясняется тем, что она быстро нагревается, экономя электрическую энергию, а также легко чистится и моется. В такой посуде для жарки пищи можно готовить разнообразные блюда, начиная с блинов и заканчивая рагу, поскольку еда никогда не пригорает и не прилипает к поверхности. Это важное преимущество, которое по достоинству оценивают все хозяйки.

Индукционная сковорода от известных торговых марок – кухонная утварь, идеально подходящая для современной плиты, подключенной к электричеству. Дно изделия изготавливают из материала, эффективно поглощающего энергию магнитного поля. Приспособление для жарки пищи, разработанное на основании инновационных технологий, обладает прекрасными характеристиками и соответствует жестким стандартам. Это качественное изделие, выдерживающее высокие температуры и имеющее прекрасные антипригарные свойства.

Требования к индукционной посуде

Индукционная сковорода – незаменимая посуда на кухне. С ее помощью Вы можете удивлять домочадцев вкусными блюдами. Это удобное и практичное приспособление, которое замечательно подходит для ежедневной кулинарной работы.

Если Вам нужна индукционная сковорода, купить ее можно в крупнейшем шоппинг-клубе, сотрудничающем с брендовыми производителями. Мы предлагаем обширный выбор продукции, отличающейся высоким качеством. У нас Вы сможете приобрести актуальные товары со скидками!

Каким требованиям должна отвечать сковорода для индукционных плит? Рассмотрим этот вопрос во всех сторон:

• Ферромагнитные свойства – варочные панели индукционных плит распознают наличие на поверхности посуды с дном, к которому прилипает магнит. Это ключевая особенность сковородок;
• Толщина дна – минимальные показатели варьируются в пределах 3-6 мм. Изделия с тонким дном неплотно прилегают к поверхности и деформируются при нагреве;
• Диаметр днища – этот показатель составляет не меньше 12 см. Площадь соприкосновения с конфоркой должна быть достаточной. При меньших размерах плита просто не включится.

Индукционная посуда, отвечающая всем требованиям, оптимально подходит для каждодневного приготовления пищи. Она имеет высокую функциональность, длительный срок службы и отличается удобством в использовании. Производители тщательно относятся к качеству и к дизайнерскому оформлению. Поэтому приспособления для жарки пищи имеют стильный вид и гармонично вписываются в интерьер кухни!

Какими бывают сковородки: материалы и разновидности

Индукционная сковорода характеризуется многими преимуществами, поскольку ее изготавливают по передовым технологиям. На ней можно жарить рыбу, припускать овощи и тушить рагу. Время подгоревших стейков и яичниц ушло в прошлое, потому что изделия имеют прочное и экологически чистое антипригарное покрытие. Это важный момент, благодаря которому готовые блюда получаются очень вкусными.

У нас Вы можете купить сковороду для индукционных плит, изготовленную из следующих материалов:

• Чугун – надежный материал, обладающий прекрасными эксплуатационными показателями. Он нагревается до высоких температур и сохраняет тепло на протяжении долгого времени. Чугунные индукционные сковороды служат не один десяток лет. Изделия соответствуют гигиеническим нормам и не боятся механических повреждений.
• Нержавеющая сталь – материал, обладающий высокой коррозионной стойкостью. Он не меняет изначальных характеристик под воздействием щелочей и кислот. Индукционная сковорода с тройным дном, изготовленная из нержавеющей стали, не деформируется и эксплуатируется не один год.
• Алюминий – легкий металл, хорошо проводящий тепло. Он моментально разогревается, поэтому пища готовится очень быстро. Тефлоновая сковорода из алюминия с магнитной пластиной в конструкции дна идеально подходит для использования на индукционной плите. Стейки, готовящиеся на ней, остаются сочными внутри и имеют хрустящую корочку снаружи.

Индукционные сковородки легко чистятся и моются. Это можно делать вручную либо с помощью посудомоечной машины. Изделия от брендовых производителей имеют антипригарное покрытие. Их оснащают ненагревающимися бакелитовыми ручками, которые могут сниматься.

В продаже представлено несколько видов сковородок. Рассмотрим самые востребованные варианты:

• Индукционная сковорода-гриль – великолепная альтернатива мангалам и барбекю. С таким приспособлением для приготовления пищи можно устраивать пикники круглый год, не выходя из дома. Изделие подходит для жарки овощей, рыбы, куриного филе, свиных шашлычков и пиццы. Его главной особенностью является наличие ребристой поверхности, имитирующей решетку настоящего гриля;
• Индукционная блинная сковорода – необходимая вещь на кухне. Она имеет толстое дно, низкие бортики и удобную длинную ручку. Купив такое изделие, Вы будете радовать родных людей вкусными и аппетитными кулинарными изделиями. Также в продаже представлены приспособления для жарки маленьких блинчиков, в которых имеется несколько специальных углублений;
• Индукционная сковорода ВОК – широкая посуда с выпуклым дном. Главной ее особенностью является быстрое приготовление еды. Это лучшая сковорода, в которой пища обжаривается равномерно. При этом в продуктах сохраняются витамины и питательные вещества.

Критерии выбора изделий

Индукционная сковорода – желанная покупка для любой хозяйки, пользующейся современной электрической плитой. При выборе изделий обратите внимание на такие моменты:

• Не забывайте о требованиях, которым должна соответствовать посуда.
• Материал – чугун, нержавеющая сталь или алюминий.
• Антипригарное покрытие – важная характеристика, от которой зависит удобство приготовления разнообразной еды. Покрытие может быть тефлоновым, керамическим или алмазным. Третий вариант – инновационная разработка. Алмазное покрытие отличается прочностью, экологической безопасностью и высокой степенью теплопроводности.

Индукционная сковорода – посуда высшего класса. Мы предлагаем подписчикам замечательную возможность купить изделие от брендового производителя по приемлемой цене. Шоппинг-клуб Westwing – Ваш правильный выбор! Мы проводим интересные акции и гарантируем качество!

Индукционная посуда – это просто — Зарубежный опыт

Читателей:
252

Идея и метод индукционного приготовления пищи в настоящее время прокладывает себе путь на коммерческие кухни. Впечатляющие, привлекательные индукционные варочные поверхности уже проникли на рынок, и хотя за технологией раздается глас науки, многие покупатели все еще не решаются опробовать новинку. Мы здесь не для того, чтобы опробовать и убедить вас присоединиться к массовому движению за индукционное приготовление пищи, но если вы склоняетесь к покупке индукционной плиты, важно знать, посуда какого типа будет совместима с новомодной варочной поверхностью.

Существует посуда разных форм, размеров и из различных материалов, всяких видов, от кастрюлек и соусниц до жаровен, пароварок, сковородок для жарки и гриля. С течением времени, путем проб и ошибок, многие повара начинают доверять конкретному бренду или становятся приверженцами определенного материала. К сожалению, есть вероятность того, что ваши ходовые кастрюли и сковородки могут не подходить для индукционной горелки.

Будет ли это работать на индукционной варочной поверхности?

• нержавеющая сталь
• чугун
• немагнитная нержавеющая сталь
• алюминий
• медь

Почему?

Не вдаваясь в глубины науки, важны магнитные свойства конкретного материала, из которого сделана конкретно взятая сковорода. Соприкосновение электромагнитной катушки индукционной плиты и основания сковородки – вот что вызывает эти метафорические искры (никаких настоящих искр не появляется). Если был взят верный материал (магнитная нержавеющая сталь или чугун), то возникает любовь с первого взгляда.

Если материал неверный (стопроцентный алюминий или медь), то прием будет холодным с обеих сторон. Большинство индукционных варочных поверхностей не хотят иметь дело с этими «плохими» металлами, и если таковые обнаруживаются, то плита даже не включится.

Магнитный тест
 

Одним из наиболее простых способов определить, подходит ли кастрюля или сковорода для индукционной готовки, является магнитный тест. Названный так не официально, но широко распространенный, данный метод прост. Просто возьмите обычный магнит и приложите его ко дну посудины. Если магнит держится – значит, посуда подходит для индукционной плиты.

Обязательно проверьте дно кастрюли или сковороды, а не боковины. Многие производители кухонной посуды используют для основы различные металлы, наслоенные один на другой, чтобы создать оптимальные условия для приготовления пищи (смотрите ниже). Правильное дно – это все, что нужно для того, чтобы сковорода подходила под индукционную плиту.

Алюминиевые и медные сковородки, которые подойдут для индукционной плиты

Если для вас алюминиевая или медная посуда также необходимы, как чашка чаю по утрам, не исключайте возможность использовать индукционную плиту сразу же. Некоторую алюминиевую или медную посуду делают со «слоеным» дном из нержавеющей стали, и такое добавление материалов, подходящих для индукционных плит, и составляет все принципиальное отличие.

Алюминиевая сковорода, которая отлично и равномерно разогревается, сторонится индукционных плит (и наоборот). Но, если сделать ей днище из нержавеющей стали, алюминиевая сковорода сможет взаимодействовать с магией электромагнитной катушки индукционной плиты. Индукционная горелка зажжется, сковорода разогреется и заскворчит, и можно будет приготовить маленькие вкусности.

Поэтому, если вы ищите новую посуду для индукционной плиты, не стоит сразу же отвергать все медное и алюминиевое, – ознакомьтесь с характеристиками сковороды, и к тому же вас никогда не подведет ваш верный магнит.

Придумайте свой собственный рецепт

Готовка на кухне с использованием электромагнитного метода может показаться чем-то футуристическим, но многие шеф-повара, которые взяли эту технологию на вооружение в качестве вспомогательной, готовы изменить традициям. Буквально.

На индукционной плите сковорода разогревается практически моментально, но для закипания воды требуется время, также как при традиционном приготовлении. Это говорит о том, что приготовление продуктов требует различной степени мастерства, и так же, как в случае с любой новой кухонной игрушкой, стиль и дизайн ваших инструментов – это всего лишь часть рецепта.

Источник: blog.etundra.com

Ну а куда поехать без загранпаспорта знает сайт Геогид.ру!

Готовим на алюминиевой сковороде на индукционной плите

Надоела хозяйская электроплита «Мечта». И купил недорогую индукционную плиту. Думаю все знают, что не во всякой посуде можно готовить на такой плите. Но что делать, если в хозяйстве есть такая посуда?

Кто не знает, для таких плит используется посуда, на дне которой есть соответствующий значок.

Также на форумах утверждается, что будет работать любая посуда, которая магнитится. В итоге оказалось, что это не всегда верно. Есть небольшая кастрюля из нержавейки с двойным дном, на дне которой не было знака индукция. И несмотря на то, что магнит отлично держится на дне, плита ее не распознает. А вот старая советская эмалированная кастрюля и тонкий нержавеющий ковшик отлично работают на ней.

Кроме того, в хозяйстве была сковорода гриль, изготовленная из силумина (я так думаю). Дно у нее было такое же, поэтому плита ее тоже не распознавала. Этой сковородой пользовались очень мало. Покупать новую ради того, чтобы один-два раза в год что-то приготовить не хотелось, а выбрасывать почти новую сковороду тем более. В результате, когда очень хотелось на ней что-то пожарить, приходилось доставать «Мечту» и готовить на ней.

Но в природе, специально для тех, кто не хочет расставаться со своей старой посудой существуют специальные адаптеры, изготовленные из нержавейки. Все хорошо, но цена такого адаптера всего в два раза дешевле моей плиты. Причем такая цена как в оффлайне, так и на Али.

Не знаю какие космические технологии используются при изготовлении этого адаптера, но на мой взгляд, это просто кусок нержавейки с ручкой, и цена на него слишком завышена. Например, новая кастрюля из нержавейки для индукционных плит такого же диаметра стоит в два раза дешевле. Покупать адаптер ради одной сковороды не хотелось.

Народ начинает придумывать разные приспособления сам.

Кто-то использует обычный рассекатель пламени.

Где-то в дебрях интернета видел как товарищ изготовил из куска нержавейки толщиной чуть ли не 10 мм такой адаптер.

Взять кусок нержавейки в моем городе негде, поэтому я пошел другим путем. Заехал на ближайший пункт приема металлолома и нашел там старую сковороду с дном, на котором стоял нужный знак. Сковорода мне обошлась меньше $0.5.

Далее все просто. Вырезаем дно болгаркой и вот он, адаптер для индукционной плиты.

Но радость была недолгой. Проблема в том, что диск был не очень ровным. Соответственно, посуда, которая стояла на нем неплотно прилегала и через очень непродолжительное время плита перегрелась и просто отключилась. Мне не удалось даже закипятить воду в кастрюле.

Выравнивание адаптера тоже ни к чему не привела, хоть плита стала отключаться реже.

Я не знаю как работает рассекатель пламени, но есть подозрение, что с ним плита тоже будет отключаться. Тем более, что он состоит из двух частей, которые находятся на довольно большом расстоянии друг от друга. Соответственно тепловой контакт будет еще хуже. Так же мне не понятно, как продаваемый адаптер будет работать в такой ситуации.

Тогда я решил попробовать прикрепить диск к сковороде. Первой идее было закрепить саморезами. Естественно, сверлить насквозь я не стал.

А для крепления использовал то, что было под рукой, а именно саморезы от корпуса компьютера. Естественно, это был просто эксперимент и в случае успеха потом эти саморезы были бы заменены на другие.

То, что головки саморезов выступали проблем не создало. Плита прекрасно работает, если есть небольшой зазор между поверхностью и посудой.

Эксперимент оказался удачным. Но саморезы не держались в сковороде, что было ожидаемо. Во-первых, отверстия под них были неглубокими, во-вторых, при нагревании металл расширялся.

Но главное результат. В итоге, я зашел на СТО, где была аргоновая сварка, и мне прихватили диск в нескольких местах к сковороде. Для лучшего контакта нанес немного КПТ-8 по окружности сковороды.

В результате сковородка вернулась в строй, и изредка используется, когда хочется, например, приготовить стейк или поджарить сыр халуми с кусочками яблока.

Кстати, недавно писал про пинцет, которой купил. Им очень удобно переворачивать куски сыра и яблока.

Значок индукции на сковороде и кастрюле

На чтение 6 мин. Просмотров 681 Опубликовано 26.11.2019 Обновлено 13.10.2020

Индукционные плиты вошли в быт уже достаточно давно. Они очень эстетично выглядят, безопасны и практичны. Но вот сложность в том, что подходит не вся посуда. Прежде чем оставить посудину на поверхность, нужно обратить внимание, есть ли знак индукции на сковороде или кастрюле. Можно также уточнить у продавца, но лучше понимать какие есть особенности у такого вида плиты.

Обозначение посуды подходящей к индукционным плитам.

Принцип действия индукционной плиты

Индукционная варочная поверхность отличается дизайном, который выглядит очень стильно и дорого. Установка имеет особенности. Поверхность ровная, а в нескольких местах установлены катушки, куда подаётся ток. Греется не вся поверхность, а только место контакта с дном посуды. Именно это требует, чтобы на дне было специальное магнитное поле.

Особенности посуды

Для использования на индукционной плите подойдёт кухонная утварь из стали. Но, чтобы эффективность использования была выше, нужно правильно подобрать посуду. Изделия из стали имеют сопротивление магнитной энергии, что способствует быстрому нагреванию.

А вот изделия из других материалов, вроде керамики или стекла, не нагреваются на индукционной поверхности, потому что магнитное поле эти материалы пропускают. Они нагреваются очень медленно, поэтому их лучше не использовать.

На посуде ставят специальный значок, если её можно использовать для индукционной плиты.

Как обозначается индукционная посуда

Символ индукции выглядит как волнообразная закруглённая спираль. Этот знак выбран не зря, ведь спираль является главным нагревательным элементом. Именно по ней течёт ток, который нагревает плиту.

Такой значёк является стандартной маркировкой для любой посуды в любой стране, различных производителей и торговых марок. Такое обозначение интуитивно понятно.

Кострюля и сковорода подходящие для готовки на индукционной плите.

Где ставят значки на посуду для индукционной плиты

В зависимости от типа конструкции метки индукции ставят в разных местах. В особенности:

• на сковородках нужно его искать на дне;
• на кастрюлях это обозначение может быть не только на дне, но и на стенке.

Всегда, если изделие продаётся с коробкой, на ней  проставляется такая метка. Чаще всего на изделии значки выгравированы, что обеспечит его сохранность.

Некоторые производители, помимо пиктограммы, делают надпись Induction. Возможно, на изделии будет только надпись.

Что гарантирует индукционный значок

Обозначение индукции означает, что посуда подходит для использования на индукционном покрытии. Это значит, что на дне есть намагничивающий вкладыш, который будет воспринимать поле.

Какая ещё маркировка существует для посуды

Разное кухонное оборудование имеет свою технику безопасности и способ эксплуатации. Именно поэтому нужно обратить внимание на пиктограммы, которые находятся на утвари. Практически все значки интуитивно понятны даже неопытным пользователям.

Вот, например:

• одно пламя или несколько огоньков означают пригодность для использования на газовой плите;
• значок духовки значит, что допускается использование посуды в духовом шкафу, часто он дополнен цифрами, которые указывают максимальную температуру;
• термометр означает устойчивость к перепадам температур;
• снежинка показывает на пригодность для хранения продуктов в холодильнике, а если их три – то и для морозильной камеры;
• изображение микроволновки свидетельствует о пригодности посуды для приготовления в такого рода печи;
• яблоко свидетельствует, что полезные свойства при приготовлении сохраняются.

Пример маркировки сковороды.

Эти значки так же, как и индукционный, проставляются на дне изделия, сбоку и на упаковке.

Сочетание индукционной маркировки с другими

Параллельно со значком индукции могут быть ещё несколько обозначений. Они все находятся рядом, их легко рассмотреть. Часто это значки, что показывают возможность применения на других видах нагревательных поверхностей.

Есть даже специальные изделия с утолщённым дном, которые являются универсальными. У них особая теплопроводность, поэтому они отлично подходят для приготовления любого вида пищи на каких-либо поверхностях.

Как определить пригодность посуды для индукции, если на ней нет знака

Индукционная плита имеет особенность примагничивать посуду, чтобы равномерно нагревалась поверхность. Но если значка нет, но есть подозрение, что посуда подойдёт для индукции, то можно это легко проверить.

Чтобы уточнить, подойдёт ли тот или иной вид кухонной утвари для индукционной плиты, нужно просто поднести магнит ко дну. Если происходит притяжение, то посудина отлично подойдёт.

Правила выбора посуды

Чтобы правильно подобрать посуду для индукционной панели, следует обратить внимание на значки. Они покажут разрешение для применения. Нужно обратить внимание на поверхность дна. Если оно ровное, из стали и с довольно толстым дном, то, по всей вероятности, посуда подойдёт.

Меры предосторожности

При использовании некоторых материалов необходимо осознавать, что есть некоторые меры предосторожности. Вот некоторые популярные:

• чугун. Он подходит для плит с индукцией, ведь он хорошо магнитится. Подойдёт маркированная посуда или та, на которой есть значок пригодности для электроплит. Важно только, чтобы чугунная сковорода имела ровное, чистое дно, без каких-либо повреждений или нагара;
• сталь с антипригарным покрытием также подойдёт. Но, лучше, чтобы дно было толстое, а на сплаве был слой эмали или другого покрытия;
• удобная и практичная нержавейка может стать пригодной только если в составе сплава металла есть некоторые примеси, которые могут подмагничиваться. Прежде чем применять, нужно проверить дно магнитом;
• керамика и стекло не подойдут, ведь они не будут нагреваться на магнитном поле;
• алюминий также не сможет использоваться. Это связано со свойствами металла, он не магнитится, а при высокой температуре может деформироваться;
• старая утварь из меди, бронзы или латуни не подойдёт, ведь они не созданы для индукционного датчика.

Утварь, которая подходит для индукционной плиты, может быть очищена в посудомойке, если нет противопоказаний конкретно по материалу.

Переходник для использования любой посуды.

Адаптер

Есть одна хитрость, которая понравится хозяйкам, если они не хотят отказываться от любимой кухонной утвари, а приобщить её к индукционной поверхности. Это особенный адаптер, который размещают на варочной поверхности, чтобы на него установить любой вид посуды. Такой адаптер является универсальным, но к приготовлению с его помощью нужно приспособиться.

Предыдущая

СковородкиКак отмыть керамическую сковороду от нагара

Следующая

СковородкиКак хранить сковородки на кухне: классические и оригинальные идеи

Что учитывать при выборе сковороды для индукционной плиты

Вместо того, чтобы генерировать тепло, индукционные варочные панели создают магнитное поле прямо над их стеклянной поверхностью. Покупка индукционной варочной панели — важное решение. Учитывая высокую цену, вы хотите быть уверенными, что вы делаете правильный выбор. То же самое относится к посуде, которая подходит к таким поверхностям, например, сковорода для индукционной плиты. Правильная индукционная посуда проводит тепло равномерно и эффективно, но некоторые материалы достигают этого лучше, чем другие.

Как выбрать индукционную посуду?

Чтобы увидеть, совместима ли ваша существующая посуда для индукции, вам нужно проверить, что она имеет железную основу, поместив на нее магнит. Если он хорошо держится, значит все в порядке. В противном случае вам придется вкладывать средства в новые кастрюли и сковородки.

Подумайте о своем стиле приготовления пищи и помните, что каждая сковорода или кастрюля будет по-разному реагировать на вашу варочную панель. По понятным причинам невозможно провести пробный запуск в магазине, поэтому сначала выберите одну кастрюлю или сковороду, что-то базовое, чтобы увидеть, как она работает на вашей варочной панели, прежде чем вкладывать деньги в целый набор из той же марки.

Качественная сковорода для индукционной плиты может стоить немного дороже, но она, вероятно, переживет более дешевые варианты, сэкономив ваши деньги в долгосрочной перспективе.

Какой материал лучше?

Чугун, сталь, немного эмалированной стали и кастрюли из нержавеющей стали с железной основой или сердечником подходят, но стекло, алюминий и медь обычно не подходят. Если сомневаетесь, поищите совместимый с индукцией символ или попробуйте магнитный тест.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь является популярным выбором для посуды, потому что она прочная, твердая и не вызывает коррозии. Это не лучший проводник тепла, поэтому он часто сочетается с алюминием в многослойных основах.

Чугун

Чугунная посуда может быть дорогой, но при правильном уходе очень прочной. Чугун дает очень равномерный теплообмен при низких настройках, но из-за его толстой и тяжелой основы нагревание и охлаждение занимает больше времени, чем у других типов посуды. У некоторых чугунных сковородок есть эмалированная чугунная основа, которая помогает предотвратить ржавчину.

Алюминий

Алюминий хорошо проводит и сохраняет тепло, легкий, доступный и не ржавеет, но просто алюминий несовместим с индукцией. Производители преодолевают это, используя пластину из нержавеющей стали на основании алюминиевого поддона, чтобы сделать его совместимым для индукции. Плита вырабатывает тепло из индукционной варочной панели и передает его остальной части кастрюли.

Стиль приготовления пищи имеет значение

Для медленного и устойчивого приготовления используйте кастрюли на тяжелой основе. Они будут реагировать медленнее на варочную зону и, как правило, дольше будут нагреваться, но обеспечат равномерный нагрев. Они универсальны и идеально подходят для приготовления деликатных продуктов и блюд, требующих длительного времени приготовления.

Для быстрого приготовления лучше всего использовать слоистые основы из нержавеющей стали — они быстро нагреваются и быстро реагируют на изменения температуры. У этих кастрюль, как правило, более тонкая основа. Если вы не будете следить внимательно за приготовлением, нержавейка может подгореть. Эти сковородки идеально подходят для приготовления на пару.

Как выбрать сковороду для индукционной плиты: рейтинг 2021 года

Индукционная техника появилась достаточно давно, но встречается в быту редко. Причиной непопулярности считается высокая стоимость, которая как раз-таки и отпугивает пользователей. Но со временем количество тех, кто сделал выбор в пользу индукции, увеличилось. Связано это с тем, что преимущества такой техники неоспоримы, да и количество производителей, предлагающих данный тип техники, стало намного больше.

В результате популяризации индукции вопрос о поиске сковороды для индукционной плиты стал актуальным. Ведь приготовление на обычной кухонной утвари на индукции невозможно. В данной статье мы рассмотрим как критерии выбора, так и рейтинг разных моделей. Обратите внимание, что в список вошли товары от разных производителей, соответственно, цены будут также отличаться.

Устройство и плюсы специальной сковороды

Индукционная сковорода – это посуда, нагревающаяся максимально быстро и при этом существенно экономящая электроэнергию, легко моющаяся. Подходит для приготовления различных блюд от блинов до рагу. Главным преимуществом является непригорание пищи во время процесса приготовления.

Дно изделия изготавливается из специальных материалов, которые эффективно поглощают энергию магнитного поля. Более того, такая посуда способна выдержать высокие температуры и обладает отличными антипригарными свойствами. Если же вы обзавелись индукцией, тогда вопрос, как выбрать сковороду для индукционной плиты, для вас актуален. Далее мы рассмотрим самые основные критерии выбора данной посуды.

Как выбрать хорошую индукционную сковороду для разных задач

Теперь мы рассмотрим, отталкиваясь от каких технических характеристик можно подобрать оптимальную кухонную утварь. Итак, мы пройдёмся по самым основным критериям выбора, но учтите, что следует принимать во внимание и личные предпочтения. Дополнительно после критериев рассмотрим лучшие сковородки для индукционных плит.

Диаметр и толщина дна

Что касается диаметра, выбирая посуду, подумайте, что именно вы будете готовить. Если это яичница или же какие-то оладушки, можно выбрать что-то поменьше. Если речь идёт о приготовлении рагу или же о жарке мяса, тогда обратите внимание на сковороду вок. Толщина дна прибора не меньше 2 см, иначе присутствует вероятность, что она просто не разогреется.

Виды сковородок

Количество типов сковородок для индукционных плит с антипригарным покрытием и без него достаточно много. Есть модели, предназначенные для приготовления конкретного блюда. Существуют круглые универсальные различного объёма, есть гриль, блинные, глубокие ВОК, овальные для рыбы. Какой вариант подходит вам, зависит от того, что именно вы намерены готовить.

Лучше всего обзавестись несколькими видами посуды. Это упростит процесс готовки, а также уменьшит время, требуемое для готовки блюда.

Типы покрытий

Для покупки доступны модели из чугуна и нержавейки. Каждый из типов покрытия отличается особенностями эксплуатации посуды. Например, чугунные сковородки для индукционной плиты среди хозяек известны своим большим эксплуатационным сроком. Помимо этого, не следует забывать о наличии природного антипригарного слоя, что делает их экологически чистыми для человека. Если речь идёт о кухонной утвари из нержавейки, то этот материал не окисляется, тем самым посуда невосприимчива к ржавчине.

Каким должен быть индукционный WOK

Что представляет собой сковорода вок для индукционной плиты? В данном случае производители придерживаются специальной формы для такого типа посуды. Диаметр дна обязательно всегда больше. Здесь также имеется индукционная пластина. Особую роль отыгрывает толщина стенок, поскольку именно они принимают непосредственное участие в приготовление, т.к. создаётся за счёт них жар, что ускоряет процесс приготовления.

Отличия сковород для индукционных плит от остальных

Процесс выбора сковороды для индукционной плиты весьма простой, здесь важно только расставить собственные приоритеты как по форме, так и по функционалу.

Главное отличие в том, что такая утварь имеет надлежащий уровень проводимости тока. Это осуществляется за счёт особых свойств металлов, из которых как раз изготовляется дно. Чёрные металлические сплавы чаще всего используются для данной цели и отлично поглощают энергию магнитного поля, которая излучается варочной панелью. По такому принципу образуется тепловая энергия.

Следующее отличие – это то, что требуется меньше времени на приготовление блюд. Это связано с теми же ферромагнитными свойствами, поскольку они способствуют быстрому нагреванию.

ТОП 10 лучших сковородок для индукционной плиты

Итак, теперь вы знаете, каковы особенности выбранной сковороды для индукционной плиты. Важно в процессе поиска выделить персонально для себя основные параметры. Это позволит сократить время на поиски, и в целом перечень подходящих моделей существенно уменьшится. Далее мы рассмотрим рейтинг сковородок для индукционных плит, для практичности мы разделили списки в зависимости от типа покрытия.

Лучшие сковороды с керамическим покрытием

Часто встречаемыми среди производителей считаются как раз сковородки с керамическим покрытием для индукционных плит. Далее будут представлены товары от разных компаний, поэтому цены могут отличаться.

Tefal C40006 Meteor Ceramic

Популярный бренд кухонной посуды и техники. Более того, данный товар считается универсальным, поскольку совместим с разными видами плит. Корпус из алюминия, поэтому модель весьма лёгкая. Имеется антипригарное покрытие, поэтому каких-то проблем в процессе готовки не будет.

Присутствует ручка из бакелита, которая не нагревается, пребывая под воздействия повышенной температуры. Идеальное решение для больших семей, диаметр 28 см позволяет приготовить за один раз достаточное количество порций. В процессе готовки можно использовать минимум подсолнечного масла.

Rondell Terrakotte RDA-525

В отличие от каменной сковороды для индукционных плит, RDA-525 более доступная по стоимости. Также многие хозяйки отмечают простую эксплуатацию. В то же время для себя можно попробовать готовить на двух видах посуды, возможно, для вас каменный тип утвари подойдёт больше.

В целом данный вариант простой и качественный, более того, безопасный для здоровья, поскольку отсутствуют в составе материалы, выделяющие запахи и прочие вредные вещества. Здесь также есть антипригарное покрытие, ручка прочно прикреплена.

Нева Металл Посуда 9026

Рассматривая вопрос, какие сковородки подойдут для индукционных плит, нельзя упустить производителя Нева Металл. Следует отметить, что данный товар считается универсальным, поскольку подходит для разных типов плит. Что касается особенностей, то здесь длинная ручка, упрощающая эксплуатацию. Более того, ручка изготовлена из бакелита, поэтому она не нагревается. Но в комплекте не предусмотрена крышка.

Kukmara Традиция с266а

Ещё один вариант, подходящий для индукционных плит. За основу взят толстый литой алюминий, который отличается повышенной стойкостью к царапинам и истиранию. Учтите и то, что в данной модели снимается ручка, а также есть стеклянная крышка. Нужно отметить, что Традицию с266а можно использовать для готовки в духовке. Но цена на товар выше, нежели по ранее представленным вариантам.

Лучшие чугунные сковороды

Далее приступаем к рассмотрению самых проверенных и прочных чугунных сковородок для индукционных плит. Здесь уже цена будет повыше, но большинство хозяек отмечают простоту в эксплуатации, особенно лёгкость в уходе.

Rondell Noble Red RDI-706

Следует отметить, что любая из чугунных сковородок для индукционной плиты имеет естественный антипригарный слой. Подходит товар для большой семьи, поскольку диаметр 28 см. Имеется ручка, которая не нагревается. Производитель разрешает готовить в этой ёмкости в духовом шкафу.

Lodge L8SK3

При выборе такой посуды обязательно смотрите на диаметр. Это основополагающий критерий, определяющий спектр доступных для приготовления блюд. В данном случае Lodge L8SK3 – оптимальное решение для небольшой семьи. Что касается особенностей, то здесь вы получаете быстрое нагревание и прожаривание со всех сторон. А две ручки существенно упрощают эксплуатацию.

Mayer&Boch MB-20516

Перед вами универсальная для индукции сковородка, позволяющая использовать её на разных видах поверхности. Качественная ручка из дерева, нагревается во время приготовления совсем немного. В наборе, к сожалению, производитель не предусмотрел крышку. Что касается параметров, то здесь 26 см диаметр и 2,2 кг вес. Присутствует антипригарное покрытие, допускается мытьё в посудомоечной машине.

Лучшие сковороды с тефлоновым покрытием

Современный рынок предлагает обширный модельный ряд сковородок для индукционных плит. Неудивительно, что рядовой пользователь может очень легко запутаться в этом необычайно богатом выборе. Чтобы каждый потенциальный покупатель мог избежать подобных ситуаций, был создан специальный рейтинг, в который вошли только наиболее качественные модели с доступным ценником.

Rondell Flamme RDS-710

Это классическая модель, изготовленная из стали. Многослойная структура дна обеспечивает максимально продолжительный эксплуатационный срок. Данная сковорода со съёмной ручкой выпускается в двух модификациях. Отличие заключается в материале, из которого изготовлена рукоятка – металл или силикон. Каждый из вариантов имеет свои достоинства и изъяны.

Paderno

Это один из ведущих брендов в сфере производства профессиональной кухонной утвари. Поэтому невозможно не включить в обзор сковородок для индукционных плит продукцию компании Paderno. Особое внимание следует уделить модели 6100, поскольку она изготовлена из максимально прочного алюминия. Ручки трубчатого типа сделаны из нержавеющей стали, за счёт чего можно без проблем держать утварь за ручки, т.к. они абсолютно не нагреваются.

Основание сделано из сверхпрочного алюминиевого сплава. Поэтому продолжительный эксплуатационный срок обеспечен. Диаметр – 24 сантиметра. Этого хватит, чтобы приготовить блюда традиционной кухни. Крышка в базовую комплектацию не входит. Сковорода подходит для индукционной плиты, но с её помощью можно готовить и на газовых варочных поверхностях.

TVS Basilico 010297

Довольно вместительная модель. Её диаметр – 28 сантиметров. Сделана из алюминиевого сплава. Подбирать сковороду для индукционной плиты нужно в соответствии со своими потребностями. Однако вне зависимости от того, что именно вы планируете готовить, наличие тефлонового покрытия станет приятным бонусом.

Лучшие сковороды с покрытием из минеральных веществ

Перед покупкой любого товара нужно тщательно изучить комментарии пользователей, чтобы объективно выделить все достоинства и изъяны. Отзывы о сковородках для индукционных плит свидетельствуют о том, что именно каменные покрытия способны сделать процедуру приготовления пищи максимально комфортной.

TVS Gran Gourmet

Это классическая 28-сантиметровая модель, сделанная из кованного алюминия. Выбирая сковороду для индукционной плиты, оцените ручку, а точнее, материал, из которого она изготовлена. В данном случае она силиконовая. Есть антипригарное покрытие каменного типа.

Kukmara с мраморным покрытием традиция

Серия кухонной утвари «Мраморная» от компании Kukmara пользуется колоссальным спросом из-за продолжительного эксплуатационного срока. Кастрюли и сковородки для индукционных плит данной серии сделаны на водной основе. Есть пятислойное антипригарное покрытие. Такая утварь идеально подходит для интенсивного использования.

Nadoba Mineralica 728416

Ещё одна классическая модель с диаметром 28 сантиметров. Сковорода для индукционной панели сделана из алюминия. Мрамор выступает в роли антипригарного покрытия. Учтите, что производитель для изготовления ручки выбрал высококачественную древесину.

Нева Металл Посуда Алтай

Посуда с каменным покрытием всегда ценилась своими антипригарными свойствами. Отдельного внимания заслуживает универсальность. Посуда подходит для эксплуатации на стеклокерамических, газовых панелях и электроплитах. В Москве сковороду можно купить у официальных дистрибьюторов компании Нева Металл.

У этой модели утолщённое дно. Данная особенность конструкции обеспечивает равномерный нагрев пищи. Каменное покрытие обеспечивает максимально продолжительный эксплуатационный срок. Кухонная утварь создана по инновационным технологиям без использования вредных для организма веществ.

Mayer&Boch MB-25699

Универсальная модель, изготовленная из лёгкого и максимально тонкого листа алюминия. Этот способ известен как штампование.  Круглая форма – это гарантия равномерного нагрева содержимого. Ручка изготовлена из бакелита. Она довольно длинная. Поэтому готовить действительно удобно. Съёмные рукоятки не входят в базовую комплектацию.

Данная модель сковороды подходит для индукционной плиты, однако допускается использование и на других варочных панелях. Есть антипригарное покрытие мраморного типа. Использование натурального камня препятствует образованию гари. Эту модель нельзя использовать в духовых шкафах и погружать в посудомоечную машину.

Лучшие сковородки для блинов

Блинные сковородки пригодятся абсолютно на каждой кухне. Они имеют нестандартную структуру, поэтому к выбору кухонной утвари этого типа нужно подойти максимально внимательно. Крайне важно, чтобы блины в процессе жарки не пригорали. Покупайте посуду с соответствующим типом покрытия.

Rondell Mocco RDA-136

Часто хозяйки в поиске посуды для приготовления одного из самых любимых лакомств детей – блинов. При этом они знают, что самая лучшая сковорода для индукционной плиты в диаметре 28 см – не самое лучшее решение для приготовления тонких блинчиков. Целесообразней рассмотреть варианты поменьше, тем более что в течение 2020 и 2021 годов было выпущено довольно много достойных вариантов. Все профессиональные повара знают, какая сковорода возглавляет ТОП лучших моделей. Конечно же, это 22-сантиметровая Rondell Mocco RDA-136. Изготавливается из качественного алюминия. Довольно важным преимуществом станет трёхслойное антипригарное покрытие, сделанное из титана. Оно необычайно устойчиво к износу.

Лучшую сковороду для индукционных плит можно также использовать на электроплитах. Допускается чистка в посудомоечных машинах. В базовую комплектацию входят 2 сменные рукоятки, изготовленные из металла и бакелита. Они крепятся к основанию специальными кнопками.

Теперь вы знаете, какую сковороду выбрать для индукционной плиты, чтобы жарить блины. Однако есть и другие достойные варианты, которые мы также подробно рассмотрим.

Tefal Tendance Chocolate

Эта модель отличается максимальным удобством и долговечностью. Кухонная утварь от всемирно известного бренда также выделяется на фоне конкурентов впечатляющим дизайном. Она впишется интерьер на любой кухни. Боковая ручка из комбинации бакелита (термостойкого пластика) и нержавеющей стали.

Сковородки из чугуна для индукционных плит большого диаметра для блинов не подходят. Целесообразней выбирать алюминиевые модели. Они весят мало, а также довольно удобны в использовании. Впрочем, главной особенностью рассматриваемого варианта является инновационное антипригарное покрытие Intensy. Оно характеризуется максимальной безопасностью, поскольку не содержит кислоты PFOA.

Дно изготовлено по технологии Diffusal Base. Поэтому на нём видны лучи, которые способствуют оптимальному распределению тепловой энергии по всей поверхности. Разумеется, что это делает процесс приготовления блюд более простым и практичным. Продукты питания сохраняют все свои полезные вещества.

На корпусе расположен индикатор нагрева. Когда он загорается ярко-красным цветом, то это сигнал о том, что поверхность разогрета до нужной температуры, соответственно, можно приступать к приготовлению пищи. В ручке есть специальное отверстие, позволяющее повесить посуду на специальный крючок.

Биол 04241

Продукция украинского производителя кухонной утвари пользуется высоким спросом во всех странах СНГ. Компания Биол производит разные сковороды: гриль, жарка, рыбы и т.д. Это блинная модель, имеющая соответствующую форму. Диаметр – 24 сантиметра.

Пользователи отмечают универсальность данной посуды. Она совместима с различными плитами. В базовую комплектацию входит одна ручка. Дополнительных покрытий нет. Сковорода изготовлена из качественного чугуна, а ручка из древесины.

Производитель допускает использование сковороды вместе с металлическими аксессуарами: ложками, лопатками, половниками и т.д. Разрешается приготовление различных блюд в духовке. Утолщённое дно обеспечивает равномерный нагрев. Естественно, что это большое преимущество.

Мы проанализировали все основные критерии выбора сковородок для варочных поверхностей индукционного типа. Теперь потенциальные покупатели знают, на какие именно характеристики нужно обращать внимание в первую очередь. Современный рынок предлагает необычайно широкий ассортимент кухонной посуды с различными типами покрытий. Каждый пользователь сможет подобрать для себя оптимальный вариант, отталкиваясь от бюджета и специфики использования товара.

Как выбрать посуду для различных типов варочных поверхностей

Вопрос совместимости плиты и материалов, из которых изготовлены кастрюли и другая посуда для готовки — это, по большому счету, вопрос экономии времени, нервов и других ресурсов, в том числе материальных. Да и на качество готовки правильно выбранная посуда оказывает едва ли не решающее влияние.

Посуда из стали

Это универсальная посуда, которая подойдет для всех видов варочных поверхностей. У нее отличные показатели теплопроводности, сталь не боится кислых продуктов, на сковородах можно жарить и тушить.

Если на кухне стоит стеклокерамика с индукционными конфорками, то дно посуды должно:

• магнититься;
• иметь достаточную толщину;
• быть ровным и плоским.

Казан с шаровидным дном или вок традиционной формы для индукционной плиты не подойдут. Но производители знают об этом и выпускают воки для индукционных плит с плоским дном и круглыми стенками, как у Chasseur, Fissler, Kochstar.

Ассортимент стальной посуды разнообразен за счет разных технологий производства. Здесь и обычные кастрюли или наборы из них, толстостенные комплекты для копчения, литые и штампованные кастрюли с разной толщиной стенок и дна.

ChasseurЧугунный вок с плоским дном и стеклянной крышкой

Посуда из чугуна

Чугун универсален: он магнитится, то есть его можно использовать на индукционной плите, и не боится открытого пламени, как на газовой. Есть небольшие сложности с его не совсем гладкой поверхностью — шершавое дно чугуна может повредить поверхность стеклокерамики или индукционной поверхности. Однако если выбрать чайники, казаны, тажины, сковороды для стейков, кастрюли лучших мировых брендов — Staub, Chasseur, Kitchen Aid, Lodge и других, то у них эта проблема давно решена: дно покрыто керамикой, которая бережно относится к поверхностям плит.

StaubЧугунная сковорода для рыбы

Медная посуда

Медь — прекрасный материал для посуды. Не зря на Востоке казаны из нее называли «ханскими» — в них получался самый лучший плов, а во Франции и Италии в медных котелках варили джемы и маринады — продукты не окислялись, не изменялся их цвет, вкус и аромат. Посуда из меди итальянского бренда Ruffoni — та самая европейская медная посуда, которую до блеска начищала Золушка: традиции не стареют, они только совершенствуются.

RuffoniМедная посуда — красота и практичность вне капризной моды

Для индукционных плит медная посуда не подходит — она не вызывает индукции, то есть плита попросту не включится. Однако есть решение — диск-переходник из магнитного материала. Он ставится на поверхность плиты, на него — сковорода или кастрюля и все прекрасно работает. PosudaMart предлагает диски-переходники Baumalu (с ручкой) и Frabosk.

Для всех остальных варочных поверхностей медная посуда будет прекрасным выбором.

FraboskДиск-переходник из нержавеющей стали для индукционной плиты

Алюминиевая посуда

Алюминиевая посуда может быть литой или штампованной. При литье расплавленный алюминий заливается в формы, поэтому литая посуда — тяжелая, как правило, с утолщенными стенками, с интересным дизайном. Многие производители комбинируют литой алюминий с керамическим или эмалевым напылением для придания посуде антипригарных свойств или повышения показателей теплоемкости. Штампованная посуда делается из куска металла, в котором прессом выдавливается нужной формы сковорода, ковш, кастрюля. Она легкая, недорогая, часто тоже покрывается эмалью или керамикой.

Почти все изготовители озаботились совместимостью алюминиевой посуды со всеми видами плит. И если для газовой или электрической важно, чтобы дно кастрюли не было слишком узким (тогда содержимое снизу может пригореть) или тонким (тогда продукты не поджарятся, а будут тушиться), то для индукционных поверхностей алюминий не подходит из-за неспособности магнититься. Но если перевернуть кастрюлю от, например, Fissler, то можно увидеть звездообразную вставку на дне. Это технология Cook Star — она, как и аналогичные технологии других брендов, предусматривает, что в процессе литья в пресс-форму вставляется слой магнитного материала, который и позволяет использовать алюминиевую посуду на всех видах плит, в том числе с индукционным нагревом. Однако возможность использования посуды на индукционной плите нужно всегда уточнять, потому что у того же Fissler есть серии, где использование магнитной технологии не предусмотрено.

На стеклокерамике алюминий при нагревании может оставить некрасивые серые мутные пятна. Но если металл снаружи покрыт эмалью, то поверхность стекла не пострадает.

FisslerФирменное дно CookStar гарантирует безупречный результат

Эмалированная посуда

Понятие «эмалированная посуда» — собирательное. Это может быть чугунный вок или традиционная круглая кастрюля Chasseur; стальная кастрюля с прозрачной крышкой от Kochstar; чугунный кокот Staub; алюминиевая серия от Lacor; пресс из сплава чугуна от Lodge. То есть материал, из которого изготовлена сама посуда, может быть любым — нержавеющая сталь, чугун, алюминий, керамика. Эмалированный слой может наноситься как снаружи, так и на внутреннюю поверхность. Он играет двойную роль: во-первых, улучшает способность посуды аккумулировать и проводить тепло; во-вторых, делает посуду красивой. К этим двум важным свойствам добавляется множество дополнительных: легкость ухода, продолжительный срок службы, возможность подавать готовое блюдо на стол прямо с плиты.

На возможность использования на разных типах варочных плит влияет, прежде всего, материал изготовления посуды. На газовой, электрической, стеклокерамической плите использовать эмалированную посуду можно без оговорок; на индукционной — если материал сам магнитится (как чугун) или если в дне имеется специальная вставка-адаптер. Использование эмалированной посуды на открытом огне, например, в печах или на углях — вопрос спорный из-за того, что пламя может закоптить поверхность, а перепад температур «пустит» по эмали сеть мельчайших трещин.

KochstarЭмалированная кастрюля из нержавеющей стали

Посуда из керамики

Керамическая посуда изготавливается из каолина (глины) с минеральными добавками. После формовки посуда обжигается, покрывается глазурью (или поверхность остается неглазурованной), снова проходит процесс обжига, после чего становится твердой и прочной. При этом сохраняется столь ценная особенность глины: способность отдавать влагу из пор, что влияет на мягкость, аромат, вкус тушеных в керамической посуде продуктов.

У французского бренда Emile Henry много превосходных образцов керамической посуды для всех видов плит, кроме индукционных: тажины, утятницы, высокие и низкие, круглые и овальные кастрюли. Некоторые производители вставляют в дно керамики ферромагнитную пластину, чтобы можно было использовать посуду на индукционной плите. Но это может негативно повлиять на эксплуатационные качества посуды, поэтому лучше использовать специальный переходник-адаптер.

Emile HenryКерамический тажин серии Flame — волшебство вкусов Востока

И в заключение — сводная таблица по возможности использования посуды из разных материалов на различных видах плит и варочных панелей.

* — дно должно быть гладким и достаточного диаметра.

** — только при наличии специальной вставки на дне или переходника.

*** — возможен слишком медленный нагрев.

**** — зависит от материала изготовления самой посуды.

©PosudaMart

Что такое индукционная посуда и преимущества приготовления на индукционной плите?

Этот пост содержит партнерские ссылки, по которым я мог бы заработать некоторую комиссию, если вы нажмете и купите.

Индукционные варочные панели становятся все более популярными, и многие люди заменяют свои существующие газовые и электрические конфорки этим новым изобретением. Это связано с тем, что индукционные варочные панели якобы более энергоэффективны и, следовательно, сокращают количество отходов. Они также безопаснее и легче чистятся.

Индукционная готовка

Вместо использования пламени или электрического нагревательного элемента для нагрева сковороды, индукционная готовка использует магнитную индукцию, чтобы делать то же самое.Варочная панель имеет змеевик из медной проволоки. Когда через него пропускают переменный ток, электрическая энергия передается индукционным путем от проволоки в емкость для приготовления пищи. Конечно, кухонная емкость должна быть ферромагнитной. Это потому, что ток в катушке создает динамическое магнитное поле.

Итак, когда на варочную панель ставится магнитная кастрюля, магнитное поле будет делать свою работу, индуцируя вихревые токи, которые проходят через электрическое сопротивление кастрюли и генерируют тепло.Какая бы пища ни была в кастрюле, она будет нагреваться за счет теплопроводности кастрюли, которая имеет алюминиевый или медный сердечник для оптимального распределения тепла.

Преимущества индукционного приготовления

Индукционная готовка более эффективна, чем газовый и другие методы нагрева, поскольку последние приводят к значительной потере тепла в окружающую среду. Для сравнения, индукционная готовка нагревает непосредственно посуду, а не окружающий ее воздух. Это снижает потери энергии в процессе.Температура на кухне также будет ниже, что более комфортно при приготовлении пищи в жаркие месяцы.

Благодаря прямому нагреву также может быть достигнуто очень быстрое повышение температуры. У вас также будет более точный контроль температуры готовки, потому что температура варочной панели будет соответствовать температуре варочной емкости.

С точки зрения безопасности, индукционные варочные панели, как правило, автоматически отключаются, когда убирают кастрюлю. Если он не обнаружит посуду, он выключится.Варочная поверхность также не такая горячая по сравнению с варочными панелями других типов.

Благодаря тому, что индукционные варочные панели плоские и гладкие, их легко чистить. Пролитая пища с меньшей вероятностью прилипнет к поверхности, что значительно облегчит уборку.

Что такое индукционная посуда?

Если у вас есть индукционная варочная панель, вам понадобится посуда, совместимая с индукционной плитой. Это означает, что дно вашей посуды должно иметь высокое содержание черных металлов. Если у вас есть посуда без индукционного нагрева, вам понадобится отдельная металлическая пластина, которую можно нагреть индукционным способом для использования с варочной панелью.Однако это будет менее эффективно по сравнению с использованием посуды для индукционного нагрева.

Индукционная посуда обычно имеет плоское дно, которое непосредственно контактирует с варочной панелью. Помните, что магнитное поле уменьшается по мере увеличения расстояния между посудой и варочной панелью.

Чугун и определенная посуда из нержавеющей стали совместима с индукционными варочными панелями. Кастрюли и сковороды с внешней поверхностью из нержавеющей стали должны быть магнитными, чтобы они были совместимы с индукцией.Вы можете проверить их с помощью магнита, и если он прилипнет к основанию, они должны быть совместимы с индукцией.

Другие металлы, такие как алюминий и медь, не работают с индукционными варочными панелями. Вместо этого эти элементы часто вставляются в качестве сердечника в посуду из нержавеющей стали или другие типы посуды из-за их теплопроводности. Так вы получаете трехслойную или даже пятислойную посуду, такую ​​как All Clad, в которой алюминий или медь являются средним слоем с внешним слоем из магнитной нержавеющей стали, чтобы сделать ее совместимой с индукционным нагревом.

Как правило, индукционная посуда также может использоваться на других типах варочных панелей, таких как газовые и электрические.

Примеры индукционной посуды

Перед покупкой проверьте, готова ли посуда для индукционного нагрева. Многие люди ошибаются, полагая, что все кастрюли и сковороды из нержавеющей стали совместимы с индукционным нагревом. Они не. Даже такие премиальные бренды, как All Clad и Calphalon, не имеют индукционной посуды для всех их моделей. Таким образом, некоторые из их кастрюль и сковородок не работают на индукционной плите.Вы можете проверить, готова ли посуда к индукции, прочитав характеристики продукта и поискав логотип индукции на упаковке.

Если вы ищете индукционную посуду с антипригарным покрытием, то ваш выбор более ограничен. Для тех, у кого меньший бюджет, есть T Fal Professional, который продается по очень доступной цене. Если вам нужен лучший бренд, вы можете взглянуть на Circulon Infinite. А если вы хотите пойти на элитный рынок, всегда есть посуда Zwilling Spirit и All Clad Hard Anodized.Фактически, Zwilling — это керамическая посуда, и на рынке очень мало посуды этого типа, готовой к индукции.

Если вы умеете готовить, используя посуду из нержавеющей стали, ваш выбор будет намного шире. Lagostina Axia — один из примеров посуды из нержавеющей стали, пригодной для индукционного нагрева. На верхнем уровне шкалы Breville Thermal Pro также является еще одним выбором, который вы можете рассмотреть.

Чугунная посуда также подходит для индукционных варочных панелей.Голландская духовка и набор посуды Lodge — это прочные изделия, которые прослужат вам всю жизнь, и благодаря своей способности удерживать тепло они идеально подходят для медленного приготовления.

Другая посуда, которая может вам понравиться:

Что такое индукционная посуда?

Индукционная посуда доступна из различных материалов.

Хотя технология индукционной готовки существует уже некоторое время, эта тенденция распространяется по всему миру из-за множества преимуществ, которые она предлагает.

Индукционные варочные панели

отличаются от газовых варочных панелей по многим параметрам, но, пожалуй, одним из самых удивительных является тот факт, что для индукционной варки требуется особая посуда.

Итак, что же такое индукционная посуда?

Сегодня мы рассмотрим подробнее, чтобы вы поняли, что вам понадобится, чтобы начать свой путь в индукционную кулинарию.

Что такое индукционная посуда?

Индукционная готовка существует в Европе уже много лет.Фактически, он был впервые показан в 1930-х годах. Однако лишь в последние годы он перебрался в Соединенные Штаты. Теперь индукционные варочные панели становятся все более популярными на хорошо продуманных и функциональных кухнях во всем мире.

Под поверхностью находится металлическая катушка. Этот змеевик не нагревается, как, скажем, электрическая плита. Вместо этого он вступает в реакцию с поставленной на него кастрюлей или сковородой. Благодаря электромагнетизму металлическая катушка и металл в кастрюле начинают вырабатывать ток.Именно этот ток проникает в сковороду для разогрева пищи.

Но есть одна загвоздка. Поверхность варочной панели никогда не нагревается. Нет теплообмена. Вместо этого создаваемое магнитное поле нагревает пищу на сковороде. Вот и все. Вы можете поднять сковороду и положить руку на варочную панель, и вы не получите ожогов. Это одно из основных преимуществ индукционного приготовления. Хотя это , основная причина, по которой требуется особая посуда для — металлы должны работать вместе, иначе они не нагреются.

Как узнать, подойдет ли ваша посуда

Существует простой способ определить, подходят ли ваши текущие кастрюли и сковороды на вашей новой индукционной варочной панели. Конечно, можно было включить его и попробовать что-нибудь приготовить. Но тогда вам нужно будет мыть все эти немагнитные сковороды, а никто на самом деле не хочет этого делать, верно?

Все, что вам нужно сделать, это взять магнит и посмотреть, прилипнет ли он. Переверните посуду и поместите магнит на дно. Когда вы поднимаете кастрюлю, этот магнит падает? В таком случае вы не сможете использовать эту посуду для индукционного приготовления.Помните, что индукционные варочные панели работают за счет магнитного поля. Итак, если вы положите магнит на дно кастрюль и сковородок, и он прилипнет, когда вы их поднимете, поздравляю — вам повезло. И вы можете продолжать пользоваться имеющейся у вас посудой.

Покупка новой индукционной посуды

Если вашей текущей посуды недостаточно для индукционной варочной панели. Или, если вы решили, что просто хотите побаловать себя новыми кастрюлями и сковородками для своей новой варочной панели, то вам стоит сосредоточиться на посуде, готовой к индукционной плите.

Материал

Когда речь идет о посуде, у вас есть выбор из металла. И хотя вы могли подумать, что все металлы работают с магнитами, это не так. Итак, в начале своего путешествия обратите внимание на следующие типы магнитных металлов:

• Чугун
• Сталь
• Некоторые виды нержавеющей стали (обязательно с содержанием железа)

И вы захотите избежать этих металлов, если они не имеют небольшого слоя магнитного металла на дне:

• Алюминий
• Медь
• Стекло
• Керамика

Ваша новая индукционная варочная панель

Индукционные варочные панели часто оказываются первыми по стоимости.И хотя на то есть веская причина — это прекрасные варочные панели со многими преимуществами по сравнению с другими вариантами — вы можете просто съежиться от мысли о необходимости также покупать новую посуду.

Благодаря индукционной варочной панели вы будете получать много лет и много отличных блюд. Не позволяйте необходимости покупки новой посуды расстраивать вас или заставлять вас упускать из виду отличный бытовой прибор.

Составьте список всей посуды, которую вы обычно используете, стараясь избегать предметов, за которые вы держались в глубине шкафа, но даже не прикасались.То, что вы их видите, не означает, что вам нужно . Затем одну за другой вытаскивайте кастрюли и сковородки и начинайте проверять их на магнитную способность. Вы можете быть удивлены тем, сколько у вас таких , будет работать с индукционной варочной панелью.

Сделайте две стопки: те, которые будут работать, и те, которые не будут работать. Пожертвуйте сковороды, которые не работают, и начните отмечать те, которые будут исключены из вашего списка обычно используемой посуды. Что осталось? Это все, что вам нужно для покупки.

Конечно, вы всегда можете пойти и купить себе новый набор индукционной посуды, потому что каждый время от времени заслуживает новый набор.

В любом случае, индукционная плита вам понравится. И старая или новая посуда не изменит всех преимуществ, которые дает вам новая варочная панель.

Фото Адама Дачиса

Как проверить готовность посуды к индукции (менее чем за 5 секунд)

Индукционное приготовление пищи имеет ряд преимуществ перед традиционным приготовлением на газовой или электрической плите.И это причина того, что его популярность стремительно растет во всем мире.

Но в отличие от газа, где вы можете поставить любую посуду и начать готовить, вам нужна индукционная посуда для использования с индукционной варочной панелью.

И один из самых распространенных вопросов, который задают люди: «Как узнать, готова ли посуда для индукционного нагрева?»

В этой статье я расскажу вам несколько быстрых методов, которые вы можете использовать, чтобы определить, является ли ваша посуда индукционной или нет (и это займет всего несколько секунд).

Что делает посуду готовой к индукции?

Это материал посуды.

Чтобы ваша посуда была готова к индукционной работе, она должна быть изготовлена ​​из материала, обладающего магнитными свойствами (то есть, он поддерживает магнитное поле, которое является способом, которым индукционная варочная панель нагревает посуду).

Это означает, что любая немагнитная посуда не будет работать с индукционными варочными панелями. Магнитные материалы включают железо и чугун, нержавеющую сталь, углеродистую сталь.

Еще одна важная вещь для индукционной совместимости вашей посуды — это наличие плоского дна.Таким образом, даже если у вас есть магнитная сковорода, если она не плоская, она не будет работать с индукционной варочной панелью. Это связано с тем, что только плоская поверхность посуды может обеспечить проведение магнитного поля (именно так индукционные варочные панели нагревают посуду)

Как проверить, готова ли посуда к индукции?

Это действительно просто.

Если ваша посуда имеет плоскую поверхность и притягивает магнит, вы можете быть уверены, что она готова к индукции. Можно использовать любой магнит (подойдет даже простой магнит на холодильник).

Обратите внимание, что очень важно иметь ровную поверхность. Например, вок не будет работать с индукционной варочной панелью, даже если он притягивает магнит.

Если у вас нет магнита, вот еще один надежный способ проверить индукционную совместимость вашей посуды.

Просто добавьте воды в любую кастрюлю или посуду, которую вы хотите протестировать, поместите ее на индукционную плиту и включите индукцию (убедитесь, что кастрюля находится в пределах маркировки индукции). Если вы видите индукционный нагрев сковороды, это означает, что ваша посуда готова к индукционному нагреву.

В настоящее время многие производители начали маркировать свою посуду знаком, указывающим, что она совместима с индукционными варочными панелями.

Также помните, что индукционную посуду можно использовать как на газовой, так и на электрической плите.

Теперь, если вы покупаете новую индукционную варочную панель, вы можете возмущаться тем фактом, что вам также придется покупать новую посуду, готовую к индукционной плите. Но имейте в виду, что индукция — намного более эффективный способ приготовления пищи по сравнению с газом и электрическим.

Почти 90% тепла, вырабатываемого индукционными варочными панелями, используется для приготовления пищи по сравнению с 65-70% тепла, производимого газовыми / электрическими плитами. Таким образом, даже если вам нужно прямо сейчас потратить немного денег на покупку посуды, совместимой с индукционным нагревом, вы, скорее всего, более чем окупите затраты за счет энергоэффективности.

Заключение

Индукционная готовка становится все более популярной, но одним из ее недостатков является то, что вам нужна только индукционная посуда.

Ниже приведены простые шаги, которые вы можете использовать, чтобы проверить, подходит ли ваша посуда для индукционного нагрева:

1. Посуда должна быть утюгом или утюгом
2. Основание должно быть плоским, чтобы оно могло проводить магнитное поле
3. Наполните кастрюлю водой, поставьте ее на индукционную плиту (в области, отмеченной для посуды), и включите ее.Если начнется нагрев, ваша посуда пригодна для индукционного нагрева.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Pan-Handling — Руководство по кухонной посуде. Часть 3: Индукционная посуда

До сих пор в этой серии мы говорили о посуде с антипригарным покрытием, а также о различных типах посуды из алюминия и нержавеющей стали. Теперь обратим внимание на особую категорию: индукционная посуда. Здесь мы обсудим, что такое индукционная готовка, как она работает и особенности индукционной посуды.

Что такое индукционная готовка?

Схема приготовления пищи на индукционной плите. Изображение любезно предоставлено Vollrath.

Индукционная готовка работает за счет электромагнетизма. Электричество проходит через индукционную катушку, которая создает магнитное поле прямо над варочной поверхностью. Когда готовая для индукционного нагрева посуда помещается на варочную панель, магнитное поле быстро вызывает колебания молекул в посуде, нагревая сковороду. Важно отметить, что нагревается только посуда, а не поверхность варочной панели.Поскольку закаленная керамическая или стеклянная варочная поверхность не подвержена влиянию магнитного поля, она остается прохладной на ощупь.

Однако на индукционных плитах нельзя использовать любую кухонную посуду. Так что же делает посуду пригодной для индукционного нагрева? Проще говоря, для того, чтобы посуда была готова к индукционной работе, она должна быть железной, а это значит, что она должна быть изготовлена ​​из материалов с сильными магнитными свойствами. Следовательно, при приготовлении пищи на индукционной плите вы захотите использовать чугун и нержавеющую сталь.

Чугун обладает сильными магнитными свойствами, поэтому в большинстве случаев вы можете рассчитывать на то, что ваша чугунная посуда будет готова к индукции. Мы говорим «в большинстве случаев», потому что существуют другие факторы (которые рассматриваются ниже), которые могут повлиять на готовность вашей посуды к индукции.

Когда дело доходит до нержавеющей стали, важно не предполагать, что вся нержавеющая сталь пригодна для индукционного нагрева, потому что не все сплавы нержавеющей стали производятся с одинаковой концентрацией элементов. По крайней мере, в состав нержавеющей стали входит железо, смешанное как минимум с 10.5% хрома. Добавляются другие элементы, такие как углерод и никель, и именно концентрация этих других элементов может придать нержавеющей стали другие свойства. Чтобы нержавеющая сталь была черной и, следовательно, пригодной для индукции, она должна иметь достаточно высокую концентрацию никеля. Не вся нержавеющая сталь имеет такую ​​высокую концентрацию никеля.

А как насчет алюминия? Как вы знаете, алюминий бывает цветным. Если вы попытаетесь использовать алюминиевую посуду на индукционной плите, она не нагреется.Однако есть одно исключение из этого правила. В нашем предыдущем сообщении в блоге мы обсуждали одетую посуду. Алюминий, плакированный нержавеющей сталью, может быть индукционным, если сама сталь является черной.

Итак, как можно быть уверенным, что определенная посуда пригодна для индукционного нагрева? Это можно сказать двумя способами. Во-первых, обратите внимание на слова «индукционная готовность» на этикетках или упаковке посуды. Во-вторых, если вы все еще не уверены, можете использовать магнит. Если к посуде прилипает магнит, вы можете быть уверены, что она поддерживает индукцию.

Тем не менее, на работу индукционной посуды могут влиять и другие факторы. Индукционные варочные панели имеют плоскую поверхность и хорошо сочетаются с посудой с плоским дном. Помните, что магнитное поле на индукционной варочной панели создается непосредственно над поверхностью варочной панели. Плоское дно оптимизирует контакт посуды с магнитным полем. Общей особенностью посуды, предназначенной для индукционного нагрева, является добавление тяжелого плоского дна с высоким содержанием железа, которое прикреплено к дну сковороды ударным способом.

Преимущества и недостатки

Индукционная готовка имеет множество преимуществ.Индукционное приготовление пищи — эффективное решение в ситуациях, когда приготовление пищи на открытом огне не так практично, или когда источник природного газа или пропана может быть недоступен, например, мобильные кухни, грузовые автомобили с едой или выездное общественное питание. При отсутствии открытого пламени индукционная готовка не приведет к резкому повышению температуры на кухне по сравнению с газовой плитой. Это означает, что вашим системам вентиляции и охлаждения не придется работать так тяжело, что сэкономит на потреблении энергии и затратах.

Говоря об энергии, индукционное приготовление пищи более энергоэффективно, чем газовое и обычное электрическое оборудование.Это связано с принципами теплопередачи и сохранения тепла. Поскольку индукционная варка нагревает только сковороду, а не поверхность для готовки, около 90% энергии, потребляемой индукционной варочной панелью, передается непосредственно на сковороду. Сравните это с обычным электричеством, где около 65% выделяемого тепла передается сковороде или газу, где это только около 55%.

Диапазон газа в сравнении с диапазоном индукции. Изображения любезно предоставлены Vollrath.

Еще одно преимущество отсутствия открытого пламени — безопасность.Индукция сама по себе не производит тепла. Чтобы она работала, она должна иметь готовую к индукции сковороду, контактирующую с варочной поверхностью. Как только кастрюля снимается, выделение тепла прекращается. Если вы случайно оставите свою газовую или электрическую плиту включенной и уйдете, у вас есть открытый источник тепла, который представляет угрозу безопасности и в то же время тратит энергию. Не так с индукцией. Даже после снятия сковороды на поверхности остается мало остаточного тепла, так как нагревается только сковорода.

Индукционные варочные панели намного легче чистить, чем газовые или обычные электрические плиты.Нет больших решеток или змеевиков, которые могут захватывать пищевые продукты или которые должны быть удалены для очистки; просто гладкая варочная поверхность из закаленной керамики или стекла. Его также можно очистить сразу же, не дожидаясь, пока поверхность остынет.

Наконец, индукционное приготовление позволяет сэкономить время. Частично это связано с уже упомянутой энергоэффективностью 90%. Если добавить к этому быструю вибрацию молекул внутри сковороды, это приведет к быстрому выделению тепла. В среднем, индукционные варочные панели могут довести воду до кипения от комнатной температуры менее чем за три минуты.Кто сказал, что горшок, за которым наблюдают, никогда не закипает? Тот, кто это сделал, очевидно, не использовал индукционную плиту!

У индукционного приготовления есть два потенциальных недостатка. Во-первых, необходимость в посуде с плоским дном исключает возможность использования посуды с закругленным дном, такой как вок. Чтобы использовать вок для индукционного приготовления, вам необходимо приобрести вогнутую индукционную плиту, а также вок соответствующего размера, подходящего для вогнутой поверхности. Это может быть правильным решением для некоторых кухонь, но вы можете себе представить, насколько ограниченным будет приложение.Во-вторых, это требует некоторого обучения. Индукционная готовка существует на европейских кухнях намного дольше, но в Соединенных Штатах это все еще относительно новая тенденция. Хотя способность к быстрому нагреванию может быть желательной, может потребоваться некоторое привыкание. Также требуется некоторое время, чтобы приспособиться к тому, что процесс нагрева прерывается, как только сковорода поднимается с варочной поверхности. Хотя это может быть преимуществом для безопасности и энергосбережения, как мы упоминали выше, это может быть недостатком в то же время, когда дело доходит до техник приготовления, таких как тушение или жарка с перемешиванием, когда сковороду нужно поднять с варки. поверхность.Это не значит, что это невозможно. Процесс нагрева возобновится сразу же, как только сковорода будет возвращена на поверхность. Просто нужно привыкнуть.

Тенденции рынка

Индукционная готовка — все еще относительно новая тенденция в индустрии общественного питания США. Многие рестораторы просто еще не видели индукционную плиту в действии, и страх перед неизвестным обычно приводит к медленному внедрению. Однако есть некоторые современные тенденции, которые делают индукцию более популярной.Владельцы и операторы ресторанов слишком хорошо знакомы с постоянно растущими расходами на ведение бизнеса. По мере увеличения количества подслушиваемых источников они ищут новые и инновационные способы экономии денег. Если учесть тот факт, что индукционная горелка мощностью 2,5 киловатт обеспечивает мощность, эквивалентную мощности газовой горелки на 20000 БТЕ, и делает это с почти на 45% большей эффективностью с точки зрения сохранения тепла, вы можете понять, почему диапазон индукции был бы таким ценные инвестиции.

Заботы об окружающей среде также продолжают оставаться движущей силой во многих отраслях промышленности, и отрасль общественного питания не является исключением.В нашей отрасли одним из наиболее очевидных проявлений этой тенденции является стремление к внедрению более экологически чистых хладагентов. Мы также видим это еще и в увеличивающемся количестве кухонного оборудования с рейтингом ENERGY STAR. Благодаря их высокой энергоэффективности, вы можете ожидать, что индукционные варочные панели станут еще большим элементом экологической головоломки в ближайшем будущем.

Другой сценарий, в котором индукция была хорошо воспринята, — это открытые кухни, где сама кухня находится на виду у покупателя.В последние годы концепция открытой кухни становится все более популярной. Индукционные варочные панели желательны в этой обстановке из-за их гладкого внешнего вида, их эффективности и того факта, что их легко содержать в чистоте.

Care

Одно из главных достоинств индукционной посуды и кухонных плит — это простота ухода. Для индукционной посуды щелкните здесь, чтобы прочитать вторую часть этой серии блогов, и следуйте инструкциям для посуды из нержавеющей стали.

Простое обслуживание обеспечит отличный вид индукционного диапазона и максимальную эффективность.

Для индукционных диапазонов несколько простых шагов позволят вашему устройству работать с максимальной эффективностью. Во-первых, всегда следите за тем, чтобы на индукционных плитах не было остатков пищи или жира. Это предотвратит возникновение каких-либо помех между контактными поверхностями сковороды и варочной панели. Во-вторых, важно отметить, что хотя рабочая поверхность индукционной плиты будет оставаться холодной на ощупь даже во время готовки, продолжительное приготовление или оставление горячей посуды на варочной панели может передавать остаточное тепло от сковороды к закаленной керамической или стеклянной поверхности. .В большинстве случаев варочная панель будет достаточно холодной, чтобы ее можно было коснуться голой рукой сразу после приготовления, но лучше не думать, что это всегда так. Перед очисткой всегда дважды проверяйте, чтобы поверхность для приготовления пищи полностью остыла. Это предотвратит непреднамеренное повреждение поверхности. Наконец, индукционные диапазоны имеют воздухозаборник, воздухоотводчик и вентилятор. Все три из них необходимо регулярно чистить, чтобы внутренние компоненты оставались прохладными и работали эффективно.

Для очистки поверхности варочной панели Bar Keeper’s Friend производит мягкое жидкое чистящее средство для варочных панелей, которое отлично подходит для индукционных плит. Он безопасен и эффективен как на прохладных, так и на теплых поверхностях и не поцарапает поверхность вашего стенда.

Где найти индукционное оборудование

Большой выбор индукционной посуды и портативных индукционных плит можно найти в нашем магазине по адресу 3110 Preston Highway в Луисвилле, штат Кентукки, или в нашем интернет-магазине (нажмите здесь, чтобы получить индукционную посуду, или нажмите здесь для индукционных диапазонов).Индукционные диапазоны бывают самых разных размеров и конфигураций, от портативных устройств до полноразмерных моделей с несколькими горелками. Если вы хотите узнать больше, позвоните нам по телефону 800-467-6631 и попросите поговорить с сотрудником службы поддержки клиентов.

Можно ли использовать индукционные сковороды на газовых плитах?

Организуете ли вы семейный ужин или планируете праздник на праздники, качество готовящейся еды в конечном итоге зависит от типа посуды, которую вы используете.

Даже если вы опытный повар, ваш любимый рецепт может оказаться не таким, каким вы его себе представляли, если вы используете неправильную посуду.

Индукционные сковороды — одна из самых универсальных кухонных принадлежностей. Здесь мы рассмотрим, как пользоваться этим типом посуды и можно ли, , использовать индукционные сковороды на газовой плите или нет .

Следует ли использовать индукционные сковороды на газовой плите?

Вопреки распространенному мнению, индукционные кастрюли и сковороды можно использовать на электрических и газовых плитах , а не только на индукционных плитах.

Он поставляется с ферромагнитным блоком, установленным на основании, а остальная его часть построена так же, как и ваша традиционная кухонная посуда, что делает ее идеальной для любой плиты.

Причина, по которой большинство людей выбирают индукционную посуду, заключается в ее невероятной универсальности.

Излишне говорить, что приготовление еды на газовой плите — это не то же самое, что приготовление ее на электрической плите, потому что газовые плиты, как правило, нагреваются намного быстрее.

Кроме того, тепло обычно неравномерно распределяется по поверхности посуды, которую вы используете.Несмотря на то, что почти все типы кухонной посуды могут отлично работать на газовой плите, есть некоторые сковороды, которые просто работают лучше.

Индукционная посуда

— лучший выбор для профессиональных поваров и любителей, которые ищут функциональную, прочную и высокоэффективную посуду, которая выведет их кулинарный опыт на совершенно новый уровень.

Даже если у вас нет индукционной варочной панели, вы все равно можете переключиться на индукционную посуду и максимально использовать эти кастрюли и сковороды, чтобы воплотить в жизнь восхитительные рецепты.

Важно отметить, что не все типы посуды совместимы с индукционными варочными панелями, но все типы индукционной посуды можно использовать на любой варочной поверхности без повреждения намагниченности.

Если у вас ограниченный бюджет, рекомендуется приобретать индукционную посуду вместо индукционной варочной панели. Это потому, что вы можете использовать только индукционные сковороды на индукционной варочной панели, и вам не следует тратить деньги на то, что ограничивает ваши возможности.

Когда следует избегать использования индукционных кастрюль на газовых плитах?

Несмотря на то, что индукционные сковороды довольно просты в использовании и не требуют особых усилий, есть два исключения, о которых следует помнить, прежде чем использовать индукционную посуду на газовой или электрической плите:

• Если внешняя поверхность индукционной сковороды выглядит так, как будто на нее нанесен магнитный или антипригарный слой, вам следует избегать использования ее на плите и использовать ее только на индукционной варочной панели.
• Точно так же индукционные сковороды с дном из очень тонкой стали следует держать подальше от газовых или электрических плит.

Вот наука, стоящая за этими исключениями, и почему не рекомендуется использовать индукционную посуду на газовых плитах в обоих случаях:

Если внешняя часть вашей индукционной посуды покрыта антипригарным слоем или она слишком тонкая у основания, существует высокая вероятность того, что она будет выделять опасные пары при воздействии прямого огня.

Это в основном связано с тем, что антипригарный или магнитный слой часто состоит из токсичных химикатов, которые могут проникать в пищу, которую вы готовите, и загрязнять ее.

Эти пары также особенно опасны для вас, если вы случайно их вдохнете.

Еще одна причина, по которой вы не должны использовать эти сковороды на газовой плите, — это предотвратить жужжание.

Со временем они могут сильно раздражать и мешать вам часто использовать эти сковороды и получать от них максимум удовольствия.

Сравнение индукционной посуды и традиционной посуды

Само собой разумеется, что никто не захочет тратить деньги на дорогую посуду, которая совместима только с индукционной варочной панелью или не предлагает удивительных преимуществ, которые помогут сделать процесс приготовления пищи еще лучше.

Прежде чем решить, стоит ли покупать индукционную посуду, необходимо понять, чем она отличается от обычных кастрюль и сковородок, которыми вы пользуетесь регулярно.

Как мы установили ранее, индукционная посуда построена с ферромагнитным блоком в основании, в то время как остальная часть конструкции очень похожа на вашу обычную кухонную посуду.

Самое замечательное в наличии ферромагнитного устройства — это то, что он позволяет еде готовиться равномерно.

Вам не нужно беспокоиться о каких-либо горячих точках в кастрюлях и сковородках, которые могут вызвать ожог некоторых частей вашей посуды и их трудно соскоблить.

Кроме того, эти сковороды предназначены для равномерного распределения тепла по поверхности и для идеального приготовления пищи.

Как использовать индукционную посуду на газовых плитах

Давайте рассмотрим несколько полезных советов, которым вы должны следовать, если планируете регулярно пользоваться индукционной посудой.

Несмотря на то, что эти советы применимы ко всем типам посуды, вам все же следует принять к сведению несколько специальных инструкций, предназначенных только для этих кастрюль и сковородок.

• Убедитесь, что вы всегда используете низкий или средний уровень нагрева. С индукционной посудой вам редко придется готовить что-либо на сильном огне.
• Перед использованием сковороды очень осторожно промойте ее горячей мыльной водой, а затем ополосните. Подождите, пока он полностью высохнет, прежде чем использовать.
• Не оставляйте пустую посуду на нагреваемой поверхности.Если вы ничего не добавляли в сковороду и она подверглась воздействию прямого огня, велика вероятность повреждения.
• Перед очисткой грязной посуды старайтесь не погружать очень горячую посуду в холодную воду, потому что разница температур может деформировать ее материал. Сначала дайте ему остыть или смывайте остатки теплой водой.

Как чистить индукционные сковороды

Если вы хотите продлить срок службы индукционной посуды, ее следует тщательно очистить.

Поскольку индукционные кастрюли и сковороды изготавливаются из разных материалов, их нельзя мыть так же, как обычную посуду.

Вы должны помнить несколько советов, которые помогут гарантировать, что ваша посуда останется качественной и долговечной в течение долгого времени.

Если вы используете индукционную посуду из чугуна или нержавеющей стали, вы можете следовать тем же инструкциям по очистке внутренних поверхностей:

• Не используйте стальную мочалку, абразивную тряпку или губку для чистки внутренней части сковороды, так как это может легко повредить покрытие и сделать его небезопасным в использовании.
• Убедитесь, что вы моете внутреннюю часть сковороды вручную. Никогда не помещайте индукционную посуду в посудомоечную машину, а для очистки используйте только мягкую губку или ткань, смоченную мыльной водой.
• Если вы заметили, что ваша сковорода сильно обуглена или жирна, попробуйте использовать неабразивную мочалку для ее очистки. Попробуйте немного замочить сковороду в горячей воде, и любые стойкие остатки пищи или жирные пятна легко удалятся мягкой губкой или тряпкой.

Способ очистки внешней поверхности индукционной посуды зависит от материала, из которого изготовлена ​​сковорода.

Давайте посмотрим, как можно очистить внешнюю поверхность индукционных кастрюль из чугуна и нержавеющей стали:

Индукционные кастрюли чугунные

Вот предметы, которые вам потребуются:

• Растительное масло
• Губка
• Соль или металлическая щетка для гриля
• Любой химический очиститель (желательно Barkeeper’s Friend или Ajax)

Ступени

• Возьмите другую кастрюлю и вскипятите в ней немного воды, затем возьмите грязную индукционную кастрюлю и поставьте ее вверх дном в раковину.
• Осторожно залейте кипятком внешнюю поверхность кастрюли. Постарайтесь не обжечься на этом этапе.
• Возьмите губку с солью или металлическую щетку для гриля и сотрите ею остатки пищи или жирные пятна с внешней стороны сковороды.
• После того, как твердые частицы отошли, налейте на поверхность немного соли и аккуратно потрите ее губкой.
• В последний раз промойте сковороду теплой мыльной водой и полностью вытрите ее чистым полотенцем.
• Возьмите немного растительного масла и протрите им внешнюю поверхность, прежде чем ставить на кухню. Этот шаг важен, потому что он сохранит хорошее покрытие на поверхности.

Индукционные сковороды из нержавеющей стали

Сковороды из нержавеющей стали достаточно прочные и выдерживают большое количество тепла и абразивную чистку.

Вот шаги, которые необходимо выполнить, чтобы очистить эти сковороды снаружи:

Ступени

• Смажьте внешнюю поверхность пищевой содой и потрите шероховатой стороной губки.
• Если вы не хотите использовать пищевую соду, вы можете использовать Barkeeper’s Friend, чтобы избавиться от самых стойких пятен и пятен.
• После того, как все пятна исчезнут, тщательно промойте в мыльной воде и дайте высохнуть перед хранением.

Итог

Если у вас есть опыт кулинарии, то вы знаете, что качество вашей посуды имеет значение, если вы не хотите, чтобы пища готовилась неравномерно или подгорала.

Посуда с индукционным нагревом

— это не только безопасный вариант, но и простой в уходе.

Если вы хотите изменить свой кулинарный опыт к лучшему, инвестирование в этот тип посуды — ваш самый безопасный выбор.

Он чрезвычайно универсален и подходит практически для любой варочной поверхности. Так чего же ты ждешь? Приобретите набор посуды и сами убедитесь в отличии!

Другие статьи, которые могут вам понравиться:

Sub-Zero и Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

Измени свой регион:

AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Представлять на рассмотрение

Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе.Это ваш лучший источник информации о продуктах Sub-Zero и Wolf и их наличии.

Доступность продуктов Sub-Zero и Wolf зависит от страны. Свяжитесь с вашим международным дистрибьютором для получения дополнительной информации.

В вашем регионе найдены следующие дистрибьюторы:

4 Лучшая индукционная сковорода с антипригарным покрытием

Если вы ищете лучшую индукционную сковороду с антипригарным покрытием , то у вас уже есть индукционная плита.Но если вы новичок в индукционной варке или думаете о переходе с традиционной на индукционную, то вы должны знать некоторые основные детали.

Индукционные плиты

становятся популярными среди профессиональных поваров и домашних поваров. Причина его быстрой популярности — магнитный метод приготовления. Магнитные токи нагревают сковороды, а не варочную панель; что значительно сокращает время приготовления благодаря точному контролю. По сравнению с электрическими и газовыми варочными панелями индукционные плиты быстрее нагревают пищу и даже быстрее остывают.Если в вашем доме есть дети, то это лучший безопасный кухонный прибор; она автоматически отключается, когда посуда снимается с плиты.

Самое лучшее в индукционных сковородах с антипригарным покрытием то, что они универсальны и эффективны и могут работать практически на любой плите.

Вы также можете прочитать: 5 лучших сковородок с антипригарным покрытием для электрических варочных панелей — Руководство покупателя

Лучшая индукционная сковорода с антипригарным покрытием

Покупка лучшей сковороды с антипригарным покрытием для индукционной варочной панели — это немного сложное решение для тех, кто технически не осознает общую разницу между обычной сковородой с антипригарным покрытием и индукционной сковородой с антипригарным покрытием.Однако это не так сложно, и как только вы познакомитесь с особенностями индукционной посуды с антипригарным покрытием, вы сможете выбрать лучшую индукционную сковороду в соответствии с вашими потребностями в приготовлении пищи и бюджетом.

Перед покупкой индукционной сковороды с антипригарным покрытием ознакомьтесь с приведенными ниже инструкциями, чтобы вы могли приобрести лучшую сковороду с антипригарным покрытием для индукционной варочной панели в соответствии с конструкцией, формой и долговечностью, которые соответствуют вашим требованиям.

Материал

Нержавеющая сталь лучше всего подходит для индукционных плит из-за ее магнитной природы.Популярны благодаря своей прочности и устойчивости к коррозии; Нержавеющая сталь считается лучшей индукционной посудой с антипригарным покрытием, прочной, не вступающей в реакцию с продуктами, способной быстро и равномерно распределять тепло по поверхности сковороды. Посуда из нержавеющей стали способна справиться практически со всеми задачами приготовления, от маринования до приготовления соуса для пасты. Это посудомоечная машина, духовка и посуда, пригодная для жарки.

Хотя многие люди считали чугун дорогой посудой, он, несомненно, прочный материал для индукционных плит.Даже при низких настройках он может эффективно и равномерно передавать тепло по сковороде. Единственный недостаток, на который обычно обращают внимание потребители, — это то, что на нагрев и охлаждение уходит много времени по сравнению с другой посудой.

По сравнению с нержавеющей сталью алюминий и медь обладают большей проводимостью, но поскольку они немагнитны по своей природе, индукционная плита не будет эффективно работать с такими кастрюлями. Вот почему они сконструированы с основанием из нержавеющей стали, чтобы хорошо работать на индукционных плитах.

Алюминий — доступный, легкий материал, который довольно хорошо проводит тепло, но он совершенно не совместим только с индукционными плитами. Из-за его доступности и легкости производители используют его, прикрепляя к нему индукционную основу из нержавеющей стали с антипригарным покрытием; так что пластина из нержавеющей стали выделяет тепло, пока алюминий пропускает его через сковороду.

Размер и форма

Существуют различные размеры сковороды; самый маленький — диаметром 14 см.Размер сковороды измеряется ее диаметром. Чем больше кастрюля, тем больше вес; но если вы купите меньший, подумайте о том, чтобы не покупать лишний вес. Это тоже не будет мудрым решением. Всегда учитывайте размер вашей индукционной горелки; старайтесь совместить внутреннюю емкость сковороды с конфоркой только над элементом. Поэтому для наилучшей работы убедитесь, что индукционная основа для посуды с антипригарным покрытием должна полностью соприкасаться со стеклянной поверхностью вашего зеркала.

Всегда помещайте сковороду в круг, отмеченный на стеклянной поверхности для приготовления пищи, для идеального приготовления.Покупка сковороды меньшего размера, чем размер горелки, будет генерировать меньшую мощность, что приведет к выходу из строя индукционного элемента; в то время как использование сковородок большего размера может генерировать тепло только над отмеченной поверхностью, что может привести к неравномерному распределению тепла по основанию сковороды, и еда может быть приготовлена ​​неправильно.

Говоря о формах индукционной посуды с антипригарным покрытием; квадратные сковороды работают с индукционными варочными панелями, но круглые сковороды, соответствующие размеру индукционной катушки, работают лучше всего. Кастрюля с плоским дном считается идеальной для поддержания баланса и удобного приготовления пищи.

4 лучших индукционных сковороды с антипригарным покрытием — 4 наших лучших предложения

WaxonWare, 11 дюймов (серия MARBELLOUS)

Эта уникальная на вид толстая сковорода от Waxon Ware изготовлена ​​из литого под давлением алюминия, обеспечивает быстрое и равномерное распределение тепла, что делает ее лучшей индукционной сковородой практически для любого вида готовки: от запекания, тушения до жарки, гриля и т. Д. и многое другое. 11-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием имеет прочную трехслойную антипригарную поверхность, не содержащую ПФОК, что позволяет уверенно готовить восхитительные блюда, не беспокоясь о пригорании и прилипании пищи к сковороде.Эта 11-дюймовая сковорода Waxon Ware, построенная на мощной намагниченной индукционной основе с антипригарным покрытием, является лучшим вариантом для тушения, перемешивания, жарки, запекания или приготовления на гриле с меньшим количеством жира.

МАРБЕЛЬНУЮ кастрюлю легче мыть по сравнению с любой другой сковородой с антипригарным покрытием, внутренняя поверхность с антипригарным покрытием предохраняет пищу от пригорания, предотвращает деформацию, позволяя легко отделять пищу и легко мыть посуду. Новое и улучшенное, модернизированное трехслойное антипригарное покрытие на мраморной основе без ПФОК, свинца и кадмия, устойчивое к отслаиванию, предназначено для сохранения и равномерного распределения тепла при низких уровнях нагрева.

Прочный и прочный корпус в сочетании с индукционной пластиной обеспечивает максимальную эффективность; Благодаря этому сковорода не деформируется, ее можно мыть в посудомоечной машине и она совместима практически со всеми варочными панелями, включая индукционные.

Длинные заклепанные мягкие на ощупь бакелитовые ручки всегда остаются прохладными над любой плитой, что упрощает работу и обеспечивает более безопасный захват для обеспечения исключительной производительности.

Плюсы:

• Построен с трехслойным покрытием на мраморной основе.
• Снабжен прочным антипригарным слоем, не содержащим PFOA, свинца и кадмия.
• Материал можно мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине.
• Поддерживает индукционную готовку.

Минусы:

• Антипригарный слой исчезает слишком быстро.

Набор сковородок для цельнометаллических покрытий

Этот первоклассный набор сковородок от All-Clad состоит из 3 слоев антипригарного покрытия, не содержащего ПФОК; что делает его отличным выбором для перемешивания, подрумянивания, тушения и жарки на сковороде.Устойчивое к царапинам антипригарное глянцевое покрытие обеспечивает более здоровую готовку, требующую меньшего количества жира, и готовьте на умеренно слабом огне без риска прилипания пищи ко дну. Эти 8- и 10-дюймовые сковороды из твердого анодирования гладкие и прочные; подходит для всех плит, таких как индукционные, газовые, электрические, керамические, галогенные и безопасные для духовки до 500 градусов.

Эти сковороды профессионального уровня изготовлены из толстого твердого анодированного алюминия, который быстро и равномерно нагревается по всей поверхности, а основание Anti-Warp на склеенной нержавеющей стали устойчиво к деформации, что делает их отличным выбором для индукционных плит.

Удобные ручки из нержавеющей стали, форма которых позволяет удобно держать их, и надежно закреплены заклепками из нержавеющей стали для обеспечения превосходного баланса, позволяющего легко перемещать обе посуду.

Эта настоящая кухонная утварь от All-Clad идеально подходит для поджаривания, подрумянивания, варки на пару, медленного приготовления и многого другого. Эти универсальные сковороды All-Clad E785S264 / E785S263 известны как лучшие индукционные сковороды с антипригарным покрытием; их можно мыть в духовке, мыть в посудомоечной машине; и все готово к любым кулинарным приключениям.Благодаря расклешенным бокам и плоскому подбрасыванию еда становится очень легкой и веселой. Эти невероятные сковороды можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется бережная ручная стирка.

Вы также можете прочитать: Можно ли мыть посуду с антипригарным покрытием в посудомоечной машине?

Плюсы:

• Изготовлен с прочным антипригарным покрытием.
• Снабжен прочным клеевым слоем PFOA-freenon.
• Материал можно мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине.
• Поддерживает индукционную готовку.

Минусы:

• Ручки легко нагреваются.

Профессиональная сковорода с антипригарным покрытием T-fal

Эта сковорода T-fal 12,5 дюйма известна как лучшая индукционная сковорода с антипригарным покрытием среди профессиональных поваров и домашних поваров. T-fal E93808 — это экологически чистая, подходящая для переменного источника тепла, но профессиональная сковорода, не содержащая ПФОК, свинец-кадмий, пригодная для вторичной переработки и подходящая для переменного источника тепла. Внутренняя поверхность Pro metal Pro с антипригарным покрытием имеет уникальную прочную и устойчивую к царапинам отделку, которая позволяет выдерживать воздействие металлических предметов посуды в отличие от других сковородок с антипригарным покрытием.

Известен своей уникальной технологией индикатора нагрева Thermo-spot, которая превращается в сплошное красное пятно, указывающее на то, что сковорода достигла идеальной температуры, чтобы начать готовку и запечатать истинный вкус еды. Он отличается массивной алюминиевой конструкцией, которая равномерно распределяет тепло, и высококачественным индукционным основанием из нержавеющей стали, что делает его совместимым практически со всеми варочными панелями, выдерживающими температуру до 400 градусов по Фаренгейту.

Изготовлены из материалов, пригодных для использования в духовке, прочные, но мягкие на ощупь ручки с заклепками сохраняют прохладу и обеспечивают удобный и надежный захват; Крышки из закаленного стекла обеспечивают эффективную вентиляцию с удобными ручками и помогают контролировать процесс приготовления.

Профессиональная посуда T-fal Professional — это кухонная посуда, которую можно мыть в посудомоечной машине. Она является исключительным и универсальным дополнением к вашей кухне, предлагая удобство в повседневном использовании.

Плюсы:

• Эти сковороды экологически чистые.
• Снабжен прочным антипригарным слоем, не содержащим ПФОК, свинца и кадмия.
• Система Heat Mastery
• С технологией Thermo Spot.
• Это посуда, которую можно мыть в духовке и посудомоечной машине.

Минусы:

• Не рекомендуется для температуры выше 400F.
• Достаточно тяжелый.

GOURMEX Toughpan

GOURMEX Toughpan — прочная и универсальная сковорода, созданная специально для каждого повара. Отличается прочным литым алюминием и толстым гладким антипригарным покрытием, которое защищает от царапин и предотвращает деформацию и ржавчину. С этой простой, но профессиональной сковородой вам нечего бояться; он может готовить на электричестве, газе или угле; достаточно прочный, чтобы противостоять любому источнику тепла и не портить индукционные плиты.

Сконструированный из твердо-анодированного алюминия Жесткий противень GOURMEX способен выполнять практически все, от запекания, варки или жарки. Эту алюминиевую сковороду, оснащенную магнитным основанием, можно назвать лучшей индукционной сковородой.

Эта жесткая сковорода идеально подходит для жарки рыбы, мяса и овощей. Она никогда не даст вашей еде пригореть. Это экологический продукт с очень прочным антипригарным слоем, не содержащим ПФОЭ, который повышает эффективность и долговечность и успешно входит в список лучших индукционных сковородок с антипригарным покрытием.

В то время как прочная ручка добавляет дополнительную прочность и удобство при переноске, бросании и захвате без ущерба для удобства. Эта первоклассная универсальная кастрюля, доступная в различных размерах, от маленькой 8 дюймов до очень большой 12,5 дюймов, подходит для сервировки обеда на двоих или приготовления еды для большой семьи.

Плюсы:

• Эти сковороды экологически чистые.
• Снабжен прочным клеевым слоем PFOA-freenon.
• Кухонную посуду можно мыть в посудомоечной машине.
• Гладкая антипригарная поверхность устойчива к деформации.

Минусы:

• Антипригарный слой скоро исчезнет.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать сковороды с антипригарным покрытием на индукционной плите?

Не все сковороды с антипригарным покрытием предназначены для индукционных плит; сковороды с антипригарным покрытием, которые можно использовать на индукционных плитах или конфорках, отличаются от обычных и электрических сковородок.

Индукционное приготовление пищи сильно отличается от обычного газового или электрического приготовления пищи, и только определенные типы посуды будут работать с индукционной варочной панелью или горелкой.

Какая посуда для индукционного нагрева с антипригарным покрытием самая лучшая?

Цельнокроеная посуда и сковороды, изготовленные из анодированного алюминия с антипригарным внутренним покрытием и основанием из нержавеющей стали, считаются безопасными и прочными для индукционных горелок.

Что произойдет, если вы используете неиндукционную посуду на индукционной плите?

Не вся посуда предназначена для использования на индукционных плитах и ​​плитах. Посуда, в том числе Pyrex, которая обычно изготавливается из алюминия, меди и стекла, несовместима с индукционными варочными панелями.Посуда из чугуна или магнитной нержавеющей стали подходит для индукционных плит. Если вы будете использовать на индукционной плите неиндукционную посуду, это может повлиять на ваше приготовление пищи.

Как узнать, является ли сковорода индукционной?

Если посуда несовместима с индукционным нагревом, она начнет мигать, если поставить ее на конфорку. Если вы хотите подтвердить, прежде чем ставить его на плиту, сделайте небольшой трюк. Держите магнит близко к основанию кастрюли; если привлекает, значит, ваша сковорода подходит для работы на индукционной плите.

В чем разница между индукционной посудой и обычной посудой?

Кастрюли и сковороды нагреваются, когда они соприкасаются с обычными плитами, но процесс с индукционными варочными панелями совершенно другой: они не выделяют тепло. Спиральная проволока, находящаяся под керамической поверхностью, создает вращающееся магнитное поле, которое помогает нагревать сковороды.

Заключение

Если у вас нет бюджетных ограничений и вы хотите купить лучшую индукционную сковороду с антипригарным покрытием; они идут для набора сковороды All-Clad Buy на Amazon .Эта хорошо сконструированная высокопроизводительная сковорода состоит из 3 слоев антипригарного слоя, не содержащего ПФОК, что помогает быстро и равномерно распределять тепло, что делает ее лучшей сковородой с антипригарным покрытием для индукционной варочной панели. Доступные в размерах 8 и 10 дюймов, эти гладкие и прочные сковороды подходят не только для индукционных варочных панелей, но также для газовых, электрических, керамических, галогенных и многих других.

.