Имбирь хранение в домашних условиях: Как хранить имбирь правильно в домашних условиях

Имбирь хранение в домашних условиях: Как хранить имбирь правильно в домашних условиях

Как хранить имбирь в домашних условиях

Содержание статьи

Имбирь — поистине удивительный продукт, обладающий узнаваемым насыщенным ароматом и острым пряным вкусом. Полезные свойства и вкусовые качества этого растения, как и любого скоропортящегося продукта, зависят от условий, в которых он содержится после покупки. Поэтому полезно знать, как хранить имбирь, чтобы использовать его в домашних условиях как можно дольше.

Храним корень имбиря в свежем виде

Выбирая способ хранения имбиря, надо чётко представлять срок, в течение которого вы планируете употребить его в пищу. В холодильнике держать имбирь можно непродолжительное время.

В овощном отсеке

До нескольких недель свежий имбирь может храниться в специальных пакетах, предназначенных для хранения пищевых продуктов. Такие пакеты обычно герметично застёгиваются. Корень имбиря положите внутрь, затем постарайтесь выпустить максимальное количество воздуха и положите в овощной отсек холодильника.

Клубни не следует предварительно очищать: так вы продлите срок их хранения в холодильнике.

Дома приправу хорошо хранить также в бумажном пакете. Заверните корешки в бумажные салфетки так, чтобы не оставалось незакрытых участков. Положите в пакет и так же, как в первом случае, выпустите воздух. Положите в отделение для фруктов и овощей. Несколько недель продукт будет сохраняться свежим.

Без дополнительной упаковки он будет храниться в бумажном пакете в холодильнике около недели.

В морозильной камере

Корешки плотно оберните пищевой плёнкой. Поместите их в герметично застёгивающиеся пакеты для пищевых продуктов, выпустите лишний воздух и закройте. Положите продукт в морозилку. Он будет храниться там несколько месяцев.

Перед тем как отправить корень имбиря в морозильную камеру, можно его измельчить. Очистите корень и натрите на тёрке либо измельчите иным способом. Выложите порционно на поднос (лучше использовать столовую ложку), застеленный пергаментом. Поместите поднос в морозилку и, когда имбирь затвердеет, переложите его в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Затем верните в камеру. Приправа, заготовленная таким образом, будет радовать вас своим пряным вкусом около полугода.

В плотно закрытой банке или контейнере можно хранить и нарезанный небольшими кусочками корень имбиря. Очищать его перед заморозкой не требуется.

Можно нарезать имбирь медальонами. Корень, нарезанный тонкими ломтиками, выложите в плоскую посуду в один слой, отправьте на полную заморозку. После переложите медальоны в герметичный контейнер и вновь отправьте в камеру. Свежий корень будет храниться не менее трёх месяцев.

Сушим имбирь впрок

В домашних условиях сушеный имбирь хранится довольно долго — около двух лет.

1. Промойте, просушите корень.
2. Нарежьте его на тончайшие полупрозрачные ломтики.
3. Разогрейте духовку до 50 градусов.
4. Выстелите противень пергаментом и выложите на него пластинки.
5. Поместите противень на час в духовку.
6. Через час переверните пластинки и поставьте имбирь сушиться ещё на 60 минут.
7. Убедитесь, что ломтики полностью просушились, дайте им остыть.
8. Сложите всё в плотно закрывающуюся посуду.
9. Храните сухую приправу дома при комнатной температуре.

Храним ломтики в маринаде

При таком способе хранения пряный корень потеряет незначительную часть своих вкусовых особенностей, но взамен вы получите ароматную добавку с не менее интересным вкусом. Есть множество вариантов маринада, которые легко использовать дома.

Кулинары, которые часто применяют имбирь в качестве приправы или компонента различных соусов, нередко хранят его в водке или белом вине. Нарезанный тонкими ломтиками корень складывают в стеклянную ёмкость, заливают алкоголем и плотно закрывают. Маринад пропитывает кусочки около двух недель.

Заливкой также могут выступать рисовый уксус, лимонный сок, саке, рисовое вино, сухой херес. Отметим, что менее всего на вкус и аромат имбиря влияет водка.

Хранится такая заготовка почти два месяца. Сам маринад из банки можно использовать при приготовлении соусов и коктейлей.

Наиболее изысканный способ хранения — в сахарной заливке

В восточных странах ещё с древних времён ароматные клубни засахаривают. Этот способ подходит для любителей ароматного чая.

• Приготовьте сахарный сироп: стакан сахарного песка разведите в таком же количестве воды.
• Тонкие ломтики очищенного корня залейте сиропом.
• Поставьте на огонь и варите до тех пор, пока сироп не будет выливаться из ложки непрерывной струйкой. Это займёт около 15 минут.
• Снимите сироп с огня, подождите, пока он остынет.
• Извлеките пластинки имбиря, обваляйте их в сахарной пудре.
• Отправьте ломтики в духовку, прогретую до 50 градусов.
• Храните в закрытой стеклянной ёмкости.

Выбирайте любой удобный способ хранения имбиря и радуйте свою семью необычными и полезными блюдами круглый год.

Как хранить имбирь в домашних условиях

О пользе имбиря не стоит даже спорить. Это очень полезный продукт, которые содержит массу витаминов, минералов, аминокислот. Употребление его положительно сказывается на состоянии здоровья человека и его самочувствии. Но при этом важно найти ответ на вопрос, как хранить имбирь.

Содержание

Как выбрать имбирь

Здесь имеется ряд нюансов, поскольку не каждый корень имбиря одинаково полезен. Желательно, чтобы поверхность его была гладкая, здоровая. Такой продукт отличается специфическим пряным ароматом.

Если есть возможность разрезать или разломать его, следует обратить внимание на мякоть. Структура ее становится более волокнистой с «возрастом». Если имбирь молодой, то и волокон в нем немного.

Лучше всего выбирать молодые корни, и их следует правильно хранить в домашних условиях.

В каком виде можно хранить имбирь

Этот продукт может храниться в холодильнике в следующих видах:

• Замороженный;
• Маринованный;
• Сушеный;
• Свежий.

От вида имбиря зависят особенности и возможности длительного хранения.

Хранение свежей пряности

Свежий имбирь сохраняется в холодильнике не более недели. Предварительно корень имбиря стоит осмотреть, чтобы не было видимых повреждений, затем завернуть в плотную бумагу. Очищать его нельзя, таким образом он сможет сохранить все витамины. Мокрый корень следует предварительно обсушить.

Важно! Нельзя заворачивать корень в полиэтиленовый пакет или пленку, он так быстрее испортится. Правильно использовать именно бумажный пакет.

Хранить продукт в свежем виде в домашних условиях стоит только тогда, когда есть уверенность в его скором употреблении. Лучше всего убрать его в отсек для овощей или на дверцу холодильника. Увеличить срок хранения свежего продукта можно до месяца, если завернуть его сначала в бумагу, затем в плотный пакет, и герметично завязать.

Совет! Пересыпая свежий имбирь сахаром, можно получить отличную смесь для создания ароматного и вкусного чая! Такую смесь также лучше держать в холодильнике.

Заморозка: за и против

Удобный способ сохранения продукта в прок – заморозка. Она помогает сохранить все вещества до 8 месяцев. И хотя многие ценители этой пряности выступают против такого варианта, приводя аргументы, что при замораживании пропадают многие полезные вещества, этот способ пользуется популярностью. Действительно, перед длительной поездкой проще заморозить продукт, чем отправить его на помойку.

Можно выбрать следующие варианты заморозки:

• Неочищенные корни оборачиваются пищевой пленкой, помещаются в пищевой пакет и помещаются в морозилку. Предварительно стоит выпустить весь воздух из пакета и герметично упаковать его.
• Аналогичным образом можно обработать свежий очищенный корень.
• Хороший и простой способ сохранить продукт на срок до 6 месяцев – измельчить его. Можно корень натереть на терке, порезать кружками или воспользоваться иным способом. Готовую массу выложить на поднос отдельными порциями, которые часто используются.

Поднос убрать в морозильную камеру, а после того, как измельченная масса затвердеет, сложить ее в герметично закрывающийся контейнер, и вернуть в камеру.

Если используется неочищенный корень, его можно просто порезать на кружки и поместить в контейнер или закрытую емкость. Хранение имбиря таким образом возможно до 3 месяцев.

Сушение имбиря

Хранение в сушеном виде – отличный вариант запастись им надолго. В домашних условиях сделать это довольно легко, а хранится сушеный имбирь до 2 лет.  

• Корень тщательно промывается, высушивается салфеткой.
• Свежий продукт нарезается на прозрачные ломтики.
• Они раскладываются на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• В разогретую до 50 градусов духовку помещается противень на час.
• Ломтики переворачиваются на другую сторону, и противень отправляется в духовку еще на один час.

Сушеный имбирь остужается, помещается в стеклянную емкость. Хранить его следует в темном и сухом месте при комнатной температуре, не в холодильнике! Банка с пряностью должна обязательно закрываться, иначе продукт теряет свой привлекательный аромат. Традиционно сушеный имбирь используется для приготовления чая.

Хранение в маринаде

Еще один хороший вариант, как хранить корень имбиря, — замариновать его. Такой способ позволяет сохранить практически все качества. Более того, получается очень вкусный и ароматный маринад, который может применяться для приготовления ароматных добавок, соусов.

Часто любители имбиря хранят ломтики в обычной водке или белом вине. Стеклянная емкость плотно закрывается, хранится в холодильнике порядка двух недель, пока ломтики не пропитаются вином.

Хранение может производиться в рисовом уксусе, лимонном соке, сухом хересе, саке. Стоит отметить, что спиртные напитки в меньшей степени влияют на вкус пряности. А хранить подобные заготовки можно до двух месяцев. Получается очень вкусно.

Последний совет: не стоит покупать имбирь впрок. А если нет возможности баловать себя свежей пряностью, всегда можно найти доступные способы хранения, и радовать себя и близких необычными блюдами с добавлением имбиря постоянно!

Вас может заинтересовать

Как хранить имбирь в домашних условиях

Имбирь – это не только популярная приправа. Он часто используется в лечебных целях. В любом случае появляется вопрос: как хранить имбирь в домашних условиях. Способов существует множество: этот корень хранят в свежем, сушеном и даже маринованном виде.

Способы хранения свежего имбиря

Первый и самый простой способ хранения – в холодильнике на нижней полке. Корень не очищают и помещают в отделение для овощей. В таком виде он может сохранять свои качества около четырех дней. Если имбирь положить в герметичную емкость, прежде чем убрать в холодильник, то срок хранения возрастает до трех недель.

Второй способ – в морозилке. Замороженный имбирь не теряет своих полезных свойств, а храниться может почти неограниченное количество времени (если не размораживать). Корень заворачивают в полиэтилен и кладут в морозильную камеру. По мере необходимости его достают, отрезают кусочки и убирают обратно. Но любые замороженные продукты резать сложно, поэтому удобнее замораживать измельченный имбирь.
Корень очищают, измельчают, например, блендером.

Получившийся состав складывают в пакет и разравнивают в виде тонкой плитки. В таком виде его замораживают. По мере необходимости от плитки можно отламывать кусочки.

Следующий способ хранения также помогает сохранить все полезные свойства свежего имбиря. Корень хранят в емкости с влажным песком или грунтом, в который его частично закапывают. При необходимости имбирь достают, отрезают кусок и возвращают обратно. Место среза затягивается. Если долгое время корень не тревожить, то он может дать ростки.

В следующих способах для хранения берут свежий корень имбиря, но его характеристики сохраняются не полностью.
Хранение имбиря в вине. Корень очищают, нарезают пластинками небольшой толщины и заливают белым вином. После этого его ставят в холодильник. В таких условиях имбирь может храниться несколько недель. Используют его в кулинарии.

Хранение имбиря в водке. Целый кусок имбиря или порезанный заливается водкой, можно использовать и спирт. Настаивается он в течение двух или трех недель. После этого можно применять для различных целей как сам имбирь, так и спиртовую настойку, которую добавляют в напитки, сиропы, кондитерские изделия.

Хранение имбиря в сахаре. Данный рецепт сложно назвать способом сохранения свежего продукта, поскольку дольки корня варят в сахарном сиропе. Но получившийся продукт может храниться долго и обладает полезными свойствами. Сначала варят сироп, для которого берут по одной части сахара и воды, сиропом заливают дольки имбиря. Все это доводят до кипения и варят, до загустения сиропа. После этого, кусочки достают, обваливают в сахаре и подсушивают. Сушить лучше в духовке.

Подготовленный таким способом продукт хранят герметично запакованным, чтобы он не отсырел.
Хранение имбиря с солью. Очищенный корень натирают на терке и смешивают с солью. В результате получается имбирная паста. Ее складывают в емкость с герметичной крышкой. Хранить следует в холодильнике, срок хранения – примерно месяц.

Хранение имбиря в сушеном виде

Имбирь может храниться не только в свежем виде, но и в сушеном. Чтобы высушить, очищенный корень нарезают на тонкие ломтики. Их выкладывают на противень, который предварительно застелен фольгой и сушат в духовке при температуре пятьдесят градусов. После двух часов температуру увеличивают до семидесяти градусов.

Сухие ломтики должны легко ломаться, а не гнуться. Их складывают в герметичные емкости после остывания.
Какой бы способ ни был выбран, следует помнить, что для хранения лучше брать свежие корни, с гладкой кожицей и без дефектов.

Как правильно выбирать и хранить имбирь

Имбирь — широко известный кладезь витаминов и полезных веществ, известный как средство для похудения, поддержания здоровья, а также яркая специя, применяемая в кулинарии. Богат имбирь не только своим пикантным, ароматным вкусом но и витаминами, такими как С, В1, В2, А, кальцием, магнием и фосфором. А Вы когда-нибудь задумывались как выбрать тот «самый», полезный и богатый витаминами имбирь? Ведь именно от правильного выбора зависит Ваше здоровье, красота и вкус блюда. В этой статье мы не только расскажем о том, как выбрать «правильный» имбирь, но и как его хранить в домашних условиях.

Признаки свежего имбиря

Рассказываем, как правильно выбрать свежий имбирь:

-Водянистый и сочный слом. Как проверить? Отломите небольшой отросток от корня имбиря, если при отламливании корень будет хрустеть (признак сочности) и исходить сильный аромат — корень имбиря свежий. Есть еще один вариант: можно сковырнуть кожуру ногтем, от свежего корня имбиря должен исходить яркий аромат, а также Вы увидите капельки сока.

-Светлый, золотистый, блестящий окрас. Дело в том, что матовый имбирь, имеющий достаточно темный цвет кожуры, отличается горьковатым вкусом и содержит меньшее количество полезных микроэлементов.

-Не покупайте имбирь, от которого исходит запах сырости, и тем более, не употребляйте в пищу, если увидите на нем плесень — это главный признак того, что срок годности имбиря истек.

-Плод свежего имбиря всегда будет твердый и с гладкой, тонкой кожурой. Мягкий и морщинистый корень указывает на то, что он начинает увядать. Если Вы видите, что корень имбиря покрыт нитями, кожура плотная и толстая, поврежденная или на ней «глазки», похожие на картофельные, то знайте, что такой имбирь уже утерял все свои полезные свойства, а значит срок его годности уже истек.

-При покупке имбиря выбирайте самый большой корень, так как из-за множества ответвлений, в нем содержится больше эфирных масел и полезных микроэлементов.

Как хранить имбирь в домашних условиях?

Суть не в том, сколько Вы можете хранить имбирь, ведь внешне он может выглядеть привлекательно довольно долгое время, а какое количество времени и при каких условиях чудо-корень сохранит свои полезные вещества.

Главный совет: не срезайте кожицу имбиря или делайте это максимально аккуратно, чтобы снять предельно тонкий слой корня, именно под слоем кожицы хранятся самые ценные микроэлементы.

Хранение имбиря в холодильнике:

-В холодильнике или любом другом прохладном месте свежий корень имбиря хранится до недели.

-Просушенный корень имбиря на солнце можно хранить до месяца.

-Если хотите хранить имбирь дольше (до 2 месяцев), свежий очищенный корень имбиря залейте кипятком или кулинарным хересом, поместите в герметический контейнер и держите в холодильнике.

-Сухой корень можно хранить от 4 до 6 месяцев (единственное, перед употреблением его необходимо замочить в воде на 6-8 часов) в холодильнике или при комнатной температуре.

-Для обычного хранения заверните имбирь в бумажное полотенце, положите в бумажный пакет и оставьте в холодильнике. Главное, выпустить из пакета как можно больше воздуха.   

-Храните корень имбиря в пищевой пленке, главное — держать продукт в сухой среде (в отделении холодильника для хранения овощей), чтобы имбирь не заплесневел.

Хранение имбиря в морозильном отделении холодильника:

-В морозильной камере холодильника имбирь можно хранить в течение нескольких месяцев.

-Для хранения в морозилке потребуется аккуратно обернуть корень имбиря пищевой пленкой и закрыть в герметичный контейнер или застегивающийся пакет, предназначенный для хранения пищевых продуктов.

-Интересно: на счет хранения имбиря в морозилке существует множество споров и часть специалистов уверяет, что при низкой температуре (ниже -4) имбирь утеривает все полезные свойства, все что остается — лишь приятный вид и аромат.

Хранение имбиря в вакууме:

-В вакууме имбирь можно хранить от нескольких недель до нескольких месяцев.

-Для хранения имбиря в банках с вакуумными крышками используйте вакуумный упаковщик продуктов для дома. В банку поместите имбирь (желательно обернутый пищевой пленкой) и закройте крышкой, затем помпой откачайте воздух и поставьте банку в холодильник.

-Если же хотите, чтобы имбирь сохранил полезные вещества дольше, чем при хранении в банке, то мы советуем воспользоваться вакуумными пакетами. Сложите имбирь в вакуумный пакет, герметично закройте, удалите воздух с помощью домашнего вакууматора, и отправьте в морозильную камеру холодильника.

Маринованный имбирь в холодильнике можно хранить до месяца (домашний — 3). Приготовить маринованный имбирь можно следующим образом: в банку выложите нарезанный корень имбиря и залейте кипяченой смесью из рисового уксуса, соли и сахара так, чтобы все содержимое покрылось жидкостью. Полностью остудив, имбирь с жидкостью отправьте в холодильник на 6 часов и подавайте к блюдам.

Имбирь для приготовления соусов: очищенный имбирь нарежьте на тонкие пластины/полоски и сложите в банку, затем залейте белым сухим вином и отправьте в холодильник. Настаивайте имбирь в течение трех недель и добавляйте в блюда, различные соуса.

Имбирь для приготовления сладостей: очищенный и нарезанный имбирь проварите минут 10 в сахарном сиропе (пропорции воды и сахара 1:1). Остудите имбирную массу и отправьте в холодильник, затем добавляйте в десерты и выпечку.

С имбирным порошком, который можно купить в любом продуктовом магазине, все проще. Срок годности хранения будет указан на упаковке, а хранить мы его советуем в сухом, темном месте не более чем при 35 градусах Цельсия. На заметку: свежий имбирь намного острее сушеного молотого.

Выбирайте и храните имбирь правильно!

Срок годности имбиря: условия и способы хранения

Добавить в избранное

Сегодня корень имбиря становится всё популярней. И это неудивительно — он обладает массой полезных, целебных свойств. Поэтому многие задаются вопросом, как и каким способом лучше его сохранить. О методах хранения обычных и необычных, а также о сроках хранения, и будет рассказано дальше.

ПоказатьСкрыть

Какой имбирь можно хранить без потери качества

Для хранения следует покупать только свежий, упругий продукт.

При выборе придерживаются таких правил:

Если имбирь не отвечает всем этим характеристикам, у него теряется вкус и целебные качества. Лучше шкурку аккуратно соскоблить или счистить её жесткой щеткой во время мытья продукта.

Важно! При чистке корня снимают небольшой слой кожуры, поскольку большая часть полезных элементов содержится именно под кожицей.

Как правильно хранить корень в домашних условиях

Дома целебный продукт хранить можно по-разному: в холодильном отсеке, в высушенном виде, в маринаде или натёртый.

Свежий

В свежем виде растение можно хранить в холодном месте или при температуре +23…+25°C. Именно температурные показания влияют на срок годности продукта. В более прохладном месте пряность не засохнет 2-3 недели. Её просто предварительно вымывают и упаковывают в герметичный полиэтиленовый или бумажный кулёк. Кожуру в таком случае не очищают — растение быстро высыхает и начинает портиться. Кожицу убирают лишь перед тем, как класть пряность в блюдо.

Очищенный

Вариантов хранения очищенного имбиря много.

Но самыми популярными являются такие:

1. Подготовленный корень заливают белым вином или более крепким напитком (например, водкой). Ёмкость плотно закрывается и ставится на сохранность в прохладное место.
2. Очищенный продукт заливается свежевыжатым соком лайма. Сосуд плотно закрывается (чтобы каждое полезное свойство имбирного корня осталось неизменным) и ставится в прохладное место.
3. Подготовленный корень заливается кипячёной водой и остужается до температуры +23…+25°C. Ёмкость герметично закрывается и убирается в холодильник или иное прохладное место.

Важно! Во всех случаях заготовки складываются в чистую стеклянную посуду.

Нарезанный

Измельчённый кусочками имбирь идеально подходит для добавки в чай. Сохранять его можно такими же способами, как и очищенный продукт.

Сушёный корень

Заготовить имбирь впрок можно, засушив его. Все полезные качества сушёный корень сохраняет. Метод засушки удобно использовать при обработке большого количества корней.

Процедура засушивания состоит из таких операций:

1. Продукт промывают под проточной водой и дают просохнуть. Грязи и налётов на корне не должно оставаться. Затем продукт раскладывают на хлопчатобумажной ткани и дают высохнуть при температуре +23…25°C. Он не потеряет свои свойства, если у него предварительно соскоблить кожицу.
2. Нарезать растение тонкими пластинками. Так оно лучше высохнет.
3. Застелить противень пергаментом, выложить продукт и отправить его в духовой шкаф. Температуру выставить на 50°C, время обработки — 60–70 минут с каждой стороны.
4. Если через определённое время кусочки ломаются легко, то их можно доставать.

Сушёный имбирь раскладывается в стеклянные, герметично закрывающиеся ёмкости. Хранить можно не более 2 лет. Перед употреблением продукт замачивают на 6–8 часов.

Молотый

Долго сохраняется годность у молотого корня. Получают его путём измельчения сухого продукта или приобретают уже готовый порошок. Удобнее всего хранить такой продукт в бумажных пакетиках, но лучше использовать герметичные стеклянные ёмкости — они защищают порошок от попадания влаги.

Маринованный

Имбирь не утратит своих качеств даже при применении маринада. Маринованный продукт обретёт неповторимый вкус. Существует несколько вариантов маринада, в которых можно сохранять имбирный корень.

Приготовление не отличается особой сложностью: маринадной смесью заливают ломтики корня и держат его в воздухонепроницаемой ёмкости 2-3 недели. А маринад, оставшийся после использования основного продукта, можно применять как добавку к различным блюдам и соусам. Хранить продукт в маринаде можно не больше месяца. Место для сохранения — холодильник.

Видео: как замариновать имбирь

Натёртый

В этом виде растение хранят таким же способом, как очищенный или измельчённый.

Масло имбиря

Такой продукт можно приобрести в аптеке или приготовить самостоятельно.

Процесс этот довольно сложный, поэтому следует ознакомиться с секретом приготовления:

1. Вымытый и очищенный корень измельчают (кубиками или на мелкой тёрке). Молодые экземпляры можно просто хорошо промыть.
2. Натёртый продукт засыпают в стеклянную ёмкость и заливают растительным маслом. Важно, чтобы масло было без запаха. Поэтому для этих целей подойдёт арахисовое, оливковое или кукурузное.
3. Посуду накрывают и отставляют в тёмное место на 20–25 суток.

Важно! В готовом виде продукцию часто дополняют сандаловым, арахисовым и другими маслами, которые могут вызывать аллергию или плохо сочетаться с лекарственными препаратами. Поэтому перед применением требуется консультация врача.

Настоявшийся продукт процеживают. Второй вариант имбирного масла можно применять в пищу. Также, как и в первом случае, корень измельчают (можно нарезать или натереть на тёрке) и обжаривают в масле на медленном огне. Имбирное масло может обладать высокой биологической активностью, поэтому в чистом виде его применять не рекомендуют.

Отвары и настои

При приготовлении отваров или настоек необходимо учитывать, что при комнатной температуре их можно хранить только 3 часа. Если местом хранения выбрана холодильная камера, то время увеличивается до 5 суток. При этом ёмкости должны быть герметично закрыты.

Знаете ли вы? Если перевести слово «имбирь» с санскрита, получим «рогатый корень».

Имбирь для чая

Открытый имбирный корень хранить не рекомендуют, поскольку он лишается своего характерного аромата. Тем более, если продукт используют как добавку к чаю. А хранить для чаепития корень довольно просто.

Рецепт таков:

1. Если при некоторых способах очищать имбирь не рекомендуется, то в этом способе сначала производится чистка. Затем продукт измельчают.
2. К измельчённому корню добавляют лимон (небольшую часть) и заливают всё мёдом.
3. Смесь переливается в стеклянный контейнер и герметично закрывается. Хранить запас следует в холодильнике.

Если есть желание придать чаю чудесный аромат и поправить здоровье, в чашку добавляют 1-2 ложки смеси. Хранить такой состав можно 3-4 недели.

Смесь с лимоном и мёдом

Такой состав эффективно используют в качестве профилактики против простудных заболеваний: он поможет и улучшить внешний вид, и восстановиться после гриппа или других вирусных заболеваний.

Все составляющие компоненты обладают уникальными, целебными и восстанавливающими свойствами, а в сочетании окажут просто потрясающий эффект. Для приготовления берут свежий лимон (4 шт.), корень имбиря (400 г) и натуральный мёд (400 г).

Дальше придерживаются такой инструкции:

1. В мясорубке измельчают лимон вместе с кожурой и имбирь (подойдёт и тёртый).
2. Смесь заливают мёдом.
3. Перемешивают, выкладывают в стеклянную ёмкость и герметично закрывают.

Смесь хранят в холодильной камере не дольше 10–14 дней.

Изготовление цукатов

Такой вариант идеально подойдёт любителям восточных сладостей. В виде цукатов имбирь можно держать не более полугода.

Рецепт приготовления несложен:

1. Очищенный корень нарезают кубиками и около часа проваривают.
2. Готовят в отдельной ёмкости сироп (200 г сахара на 120 мл воды), доводят до кипения.
3. В сироп помещают проваренные корешки и проваривают ещё 50–60 минут.
4. Сироп сливают, а кусочки выкладывают на противень, предварительно постелив на него пергамент.
5. Подсушивают цукаты в духовом шкафу при температуре +50°C.

В конце, при желании, кусочки можно посыпать сахарной пудрой.

В холодильнике

Лучше всего держать пряный корень в холоде — минусовая температура позволяет хорошо сохранять свежесть продукта в течение большого промежутка времени. Нечищеный корень просто протирают салфеткой и кладут на хранение.

Знаете ли вы? Существует гипотеза, что жители Китая и Индии смогли избежать серьёзных эпидемий благодаря регулярному употреблению имбиря.

В холодильной камере можно сохранять растение различными методами:

1. Пищевая плёнка. Так корень дольше сохранит свою упругость.
2. Пакет для заморозки. Имбирь заворачивают в салфетку и запаковывают в кулёк для заморозки, выпуская воздух. Такой метод препятствует образованию плесени и позволяет сохранять сырой продукт до 20–25 дней.
3. Овощной отсек. Можно просто положить корень без упаковки и отдельно от других овощей. Таким образом продукт можно хранить не дольше 10 дней.

В морозильной камере

Самый простой способ сохранения продукта в домашних условиях — заморозка. Неочищенный корень запаковывают и убирают в морозильный отсек. После разморозки все полезные элементы, а также вкус и аромат будут сохранены.

Можно перед отправкой на хранение измельчить растение в блендере или на мелкой тёрке. Массу складывают в пакет, плотно закрывают и убирают в морозильник. Замороженную массу можно хранить не более полугода.

Необычные способы хранения

Наравне со стандартными методами обработки продуктов, такая специя, как имбирь, неплохо сохраняется и при довольно необычных методах.

С помощью алкоголя

Мариновать имбирный корень можно в спиртосодержащей жидкости — полезный потенциал растения от этого не изменится. Очищенный корень просто помещается в герметичную ёмкость и заливается алкоголем.

Важно! Все спиртосодержащие маринады так или иначе меняют вкус корня.

Чаще всего в роли консерванта используют:

• водку;
• саке;
• сухой херес;
• рисовое вино.

Водка меньше всех маринадных смесей меняет аромат и вкусовой характер имбиря. Некоторые советуют выдавить сок имбиря и смешать его с крепким алкоголем (спирт, водка). Как отдельный пищевой продукт данную смесь использовать не получится, зато она послужит прекрасной добавкой при приготовлении мяса или различных соусов.

В сахарной заливке

Вкус имбиря несколько изменится, если хранить его засахарённым. Очищенный продукт нарезается тонкими дольками, опускается в сахарный сироп и проваривается 10–15 минут. Сироп готовят из расчёта 1 часть воды на 1 часть сахара. Хранить такой продукт следует в холодильнике не более 30 суток.

Можно использовать и другой способ. Отличительное условие — обработка в духовом шкафу. Залитые сахарным сиропом ломтики имбиря варят до полного загустения. Имбирь вынимают и дают сладкой жидкости стечь.

Затем кусочки обваливаются в сахаре, выкладываются на противень и подсушиваются. Такой сухой продукт можно держать при комнатной температуре, но исключительно в воздухонепроницаемой упаковке. Оставшийся сироп послужит хорошей добавкой при приготовлении эля.

В меду

Потеря целебных свойств сводится к минимуму, если при его сохранении использовать мёд — он является прекрасным консервантом. Кроме того, такой продукт будет незаменим при простуде. Рецепт приготовления снадобья прост. Корень натирают на тёрке и смешивают с мёдом. Все компоненты дополняют друг друга и усиливают действие полезных компонентов.

В вакуумных банках и пакетах

Долго сохранить свойства имбиря реально при помощи вакуумных упаковок или контейнеров. Как и во многих рецептах, перед отправкой на закладку, корни промывают и просушивают. Далее их обматывают пищевой плёнкой.

Обработанные экземпляры выкладываются в пакеты, плотно закрываются и отсасывается воздух. Расфасованная таким образом пряность хранится в прохладном месте 15–20 дней. В морозильном отсеке можно держать до 6 месяцев.

Хранение в грунте

Прекрасно хранится имбирь в составе из торфа, песка и перегнивших растительных остатков, взятых в равных количествах. Если контейнер с корнем разместить в месте с рассеянным светом и создать влажные условия, то вырастет интересное растение, листву которого можно употреблять как добавку к чаю или в салаты.

Как долго можно хранить имбирь

Полезный комплекс имбирного растения не всегда может сохраняться долго — всё зависит от специфики его обработки. Максимально долго качества этого продукта можно сохранить, если применить метод сушки.

При выполнении всех правил такой корень можно сохранить до 2 лет. Если имбирь замораживать, то его качества сохраняются 6–12 месяцев. Меньше всего качество остаётся неизменным у имбирных отваров — они употребляются в течение 3–5 часов после приготовления.

Как сохранить имбирный корень в домашних условиях, каждый решает сам. Но, независимо от выбранного способа, помните, что дома у вас всегда будет чудодейственный продукт, который поможет избавиться от многих недугов и послужит прекрасной приправой ко многим блюдам.

Как хранить имбирь в домашних условиях

Имбирь – тропическое растение, покорившее мир легким ароматом лимона, остротой черного перца, душистым запахом шалфея, экзотическим внешним видом и богатством полезных веществ.

Собирают его осенью, когда молодой однолетний корень нежен на вкус, содержит меньше грубых волокон. Чтобы надолго сберечь полезные свойства продукта, нужно знать правила, как хранить имбирь.

Чем полезен корень имбиря?

Растение содержит витамины группы В, витамины Е и К, аминокислоты. Оно – кладовая калия, магния, фосфора. Железо, медь, селен, натрий, цинк присутствуют в нем в меньшем количестве, но их тоже немало. Корень богат смолами, полисахаридами, маслом и флавоноидами.

В 100 г корня содержится: 1,8 г белка, 18 г углеводов, 0,75 г жиров и 2 г клетчатки. Калорийность такого же количества продукта – 80 ккал.

В древних цивилизациях растение использовалось для лечения дыхательной и пищеварительной систем, восстановления сил после болезней, истощения и ран.

Его секреты и сегодня – предмет изучения в кулинарии, косметологии, традиционной и нетрадиционной медицине. Корень используется для лечения многих заболеваний взрослых и детей старше 3 лет. Нежелателен он для людей с язвенной болезнью, гастритами, сердечно-сосудистыми проблемами и аллергией на сам продукт.

Корень в традиционной терапии и народном врачевании используют при:

• расстройствах пищеварения, связанных с недостаточным усвоением желудочного сока и пищеварительных ферментов;
• нарушениях метаболизма различных систем организма;
• заболеваниях дыхательной системы: тонзиллите, фарингите, бронхите, пневмонии;
• авитаминозе;
• иммунодефиците;
• опухолевых процессах;
• ОРВИ и др.

Специя обладает сильным антибактериальным действием. Используется как обезболивающее средство при мигрени и ПМС женщин, снимает усталость, борется со свободными радикалами и поддерживает молодость клеток.

Продукт сжигает жир, уменьшает аппетит, ускоряет процесс переваривания, восполняет недостаток витаминов и минералов. Его действие основано на усилении интенсивности кровотока, снижении холестерина, нормализации уровня сахара в крови и удалении токсинов.

Как правильно выбрать продукт?

Путь к сохранению свойств корня – выбор свежего растения. Продукт должен иметь толстую, эластичную основу среднего размера, без повреждений с сухой, тонкой бежево-коричневой кожицей и белой мякотью. Некоторые сорта имеют зеленоватый цвет мякоти и голубоватые прожилки – таковы особенности вида.

Длина корневища должна быть не менее 5-7 см: чем длиннее корень, тем больше в нем полезных веществ и эфирных масел.

Залежалое растение имеет морщинистую кожуру и ярко-желтое содержимое. Его не стоит покупать: во-первых, из-за потери большинства полезных веществ, во-вторых, непригодности для хранения и сушки.

Мягкость корня – свидетельство его старости и хранения в неподходящих условиях. Кроме того, свежий имбирь ароматнее.

Наличие темных пятен на внешней стороне корней означает, что правила хранения не выполнялись.

Хорошее качество продукта увеличивает срок годности имбиря.



Способы хранения

Гурманы предпочитают только свежий имбирь. Он намного вкуснее и ароматнее. Но в зависимости от обстоятельств или собственных пристрастий корни хранят в сушеном, маринованном, замороженном виде.

Сохранение в свежем виде

Свежий имбирь хранится в холодильнике около недели. Хранить его лучше в вакуумной упаковке или в пластиковом пакете с замочком, что удлинит срок годности.

Но гораздо надежнее вместо пластика использовать плотно запечатанные бумажные пакеты. Их размещают в ящике для хранения овощей и фруктов. Там нет излишне низкой температуры.

Хранить корень имбиря можно в бумажных салфетках, обернув его несколькими слоями такой бумаги и положив в холодильник.

Глубокая заморозка

Замораживание – наиболее безопасный способ сохранения клубня. Так он сбережет питательную ценность и почти не потеряет витамины и микроэлементы.

Замораживать имбирь лучше порционно, чтобы использовать продукт постепенно.

Корнеплод очищают от кожуры и обрезают видимые повреждения. Продукт нарезают тоненькими пластинами, раскладывают на доске так, чтобы пластинки не касались друг друга. Доску ставят в морозильную камеру. После заморозки пластины можно поместить в пакет и вернуть в морозилку.

Заморозить специю можно в измельченном виде: натереть на мелкой или крупной терке, разделить на маленькие порции, разместить в формочки для льда.

Когда порция заморожена, готовят следующую партию. Такие порции удобно размораживать и потреблять понемногу.

Молотый и сушеный имбирь

Этот метод поможет сохранить даже некондиционный имбирь, заготовка которого используется как приправа.

Корни хорошо промывают, очищают, режут на тонкие, почти прозрачные пластины – “стружки”. От этого зависит скорость сушки.

Сырье раскладывают на противне, покрытом пергаментной бумагой, ставят на час в духовку, разогретую до температуры 160°С. Сухой корень имбиря неэластичный и ломается при надавливании.

Высушенные «стружки» можно хранить в стеклянной банке с крышкой в прохладном, темном, сухом месте. Но для удобства корень имбиря сразу измельчают в порошок. Имбирь для чая (порошок) и пластины сохраняют свои свойства до 4 месяцев.

Маринование имбиря

Любители специи сохраняют ее в традиционном маринаде с добавлением уксуса (винного, яблочного).

Необходимые ингредиенты:

• очищенный имбирь – 200 г;
• соль – 1 ч. л.;
• уксус – 250 мл;
• коричневый сахар – 4 ст. л.;
• фильтрованная вода – 8 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистить свежий корень.
2. Нарезать на тонкие (1-2 мм) одинаковой толщины пластины (лучше шинковкой).
3. Смешать нарезку с молотой солью и оставить на полчаса.
4. Добавить сахар и перемешать, пока все не гомогенизируется.
5. Залить имбирь водой с уксусом.

Продукт готов через сутки. Срок годности продукта 30-40 дней. Держать имбирь маринованный в холодильнике.

Приготовление цукатов или настойки

Один из способов заготовить имбирь впрок – сделать цукаты.

Необходимые ингредиенты:

• свежий имбирь – 200 г;
• коричневый сахар – 3 ст. л.

Для сиропа:

• сахар – 6 ст. л.;
• вода – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Имбирь очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Положить в кастрюлю, залить водой.
3. Довести на среднем огне до размягчения (примерно 30 минут).
4. Слить воду (можно пить как чай).
5. Сложить вареный корень в кастрюлю, добавить сахар и воду.
6. Варить, помешивая, пока сироп не испариться почти полностью.
7. Ломтики посыпать с 2 сторон коричневым сахаром, положить на противень для сушки.

После высыхания сложить пластинки в коробку с крышкой. Хранить имбирь в виде цукатов можно до 3 месяцев.

Пластины корня заливают спиртом, водкой или вином (херес). Со временем жидкость впитывает аромат специи. Блюда с добавлением и корня, и настойки имеют тонкий и необычный вкус.

В настойки добавляют лимон или мед (по вкусу) и принимают для похудения, повышения тонуса и потенции.

Другой рецепт предлагает смесь 200 г имбиря, 1 ст. л. меда и 2 ч. л. лимонного сока. Специю добавляют в чай вместо сахара или употребляют по 1 ч. л. в день. Хранят состав более 2 месяцев в стеклянной емкости в холодильнике.

Имбирные напитки хранятся недолго и только под плотно закрытыми крышками. При комнатной температуре – 3 часа, в холодильнике – до 5.

Хранение в почве

Имбирь на зиму можно сохранить в земле. Он необычен для городских квартир, но помогает сохранить имбирь свежим. Для этих целей используется цветочный горшок.

В него насыпают сухую землю, размещают в ней корень. Горшок хранится в подвале или в темном, прохладном месте до 6 месяцев.

Правила хранения

Для каждого из способов есть свои правила.

В морозильной камере

Хранение имбиря в морозильной камере позволяет сохранять его полезные свойства в течение 6 месяцев. Натертую специю необходимо:

• расфасовать по контейнерам, застеленным пергаментом;
• если заморозить имбирь кубиками, то для хранения переложить их в контейнер или фольгу;

Солить, мариновать корнеплод можно после разморозки.

В холодильнике

Заготовки из имбиря хранятся в холодильнике в вакуумной упаковке, пакетах с застежкой, хорошо запечатанных бумажных пакетах. Маринады в закрытых банках (не больше месяца).

Корни для упаковок отбираются качественные. Их не чистят и не моют. Влага не допускается. Хранят на полке, предназначенной для хранения овощей.

Правильность подготовки обеспечивает продление срока хранения до 3 недель. При хранении в пластиковом пакете из него по максимуму удаляют воздух.

Использование имбиря в кулинарии

Имбирь добавляют как пряность в:

• каши, пудинги;
• выпечку, печенье;
• бульоны, борщи, крем-супы;
• мясные блюда;
• соусы;
• чай, лимонад, компоты;
• желе, мармелад;
• маринованные овощи.

Имбирь придает необычный вкус тыкве, овощам, мясу птицы, включается в рацион больных. В зависимости от технологии приготовления того или иного блюда используются все виды заготовок. Корень сочетается с гвоздикой, корицей, черным перцем, укропом и фенхелем.



Читайте также:

Хранение имбиря в домашних условиях

От многих других продуктов имбирь отличается тем, что храниться без ущерба качеству он может довольно долго. Благодаря таким своим качествам, корень имбиря уже тысячи лет назад перевозили на кораблях через моря и океаны, от страны к стране, а, как известно, подобные морские путешествия длились не одну неделю, а порой даже месяцами. Сегодня для перевозок имбиря и прочих продуктов на дальние расстояния используется специальное оборудование, но мы хотим рассказать вам про хранение имбиря в домашних условиях. О том, какие существуют виды имбиря, какой имбирь покупать и как хранить корень имбиря, а также о том, как и где использовать имбирь, мы и поведаем вам в нашей сегодняшней статье.

Какие виды имбиря сегодня можно встретить в продаже и где его лучше приобретать

Для начала давайте разберемся, в каких видах представлен сегодня имбирь на прилавках магазинов. Практически в любом гипермаркете вы сможете найти и свежий, и обработанный различными способами имбирь (маринованный, сушеный, молотый), а возможно вы даже сами занимаетесь выращиванием имбиря в домашних условиях. Но нужно знать, какой вид имбиря и для чего можно использовать. Так, например, молотым имбирем не получится заменить свежий, поскольку разница между ними очень велика, как по вкусу, так и по аромату. Что касается сушеного имбиря, то перед употреблением следует основательно его вымочить, т.к. он намного острее свежего.

Маринованный имбирь покупают, как правило, любители японской кухни для приготовления суши и роллов, но есть и такие гурманы, которые употребляют маринованный имбирь в качестве самостоятельного блюда.

Имбирь можно встретить и в виде масла. Продается имбирное масло в аптеках либо в магазинах специализирующихся на продаже ароматических масел. Сегодня существует возможность заказать имбирь в интернет магазинах, но данный способ приобретения не гарантирует, что вы получите продукт, соответствующий требованиям качества. Не факт, но вполне возможно, что вам доставят продукт, давно потерявший все свои свойства, т.к. срок хранения имбиря давно истек. И хорошо, если вы заметите неладное до того, как уплатили деньги. В противном случае вернуть товар ненадлежащего качества в интернет магазин будет очень сложно.

Если вы решили купить свежий имбирный корень, следует знать, что сегодня в продаже можно встретить как белый (наиболее распространенный на отечественном рынке), так и черный имбирь.

И белый и черный корень имбиря получают из одного и того же растения. Разница заключается в его обработке: черный имбирь получается после промывки корня в проточной воде с использованием щеток, белого же цвета достигают путем очистки корня от кожицы и дополнительного вымачивания в двухпроцентном растворе хлорной извести в течение 6-8 часов.

Белый имбирь имеет более слабый запах, поскольку в процессе обработки теряется часть его душистых веществ. В отличие от восточной кухни, где используется исключительно черный (барбадосский) имбирь, в наших широтах более популярен белый имбирный корень, поскольку его вкусовые качества ближе нашему человеку.

Так какой же имбирь лучше (свежий, сушеный или порошковый)? Все зависит от того, как вы собираетесь его применять. Но стоит знать, на что обращать внимание при выборе свежего имбирного корня. Он должен быть гладким, плотным и не сморщенным, без каких-либо повреждений и темных пятен. Наличие прожилок и волокон свидетельствует о том, что корень старый, а по длине корня можно определить, насколько имбирь богат эфирными маслами и прочими полезными микроэлементами: чем длиннее корень имбиря, тем больше в нем полезных веществ.

Как правильно хранить имбирь

Итак, вы выбрали и купили имбирь. Теперь самое время поговорить про хранение имбиря в домашних условиях и сроках его хранения. Для каждого из видов имбиря предусмотрены свои сроки и условия хранения.

Свежий корень имбиря можно хранить в холодильнике не более недели. При этом необходимо завернуть его в пищевую пленку, удостоверившись предварительно в том, что корень сухой. Многие ошибочно полагают, что корень имбиря можно хранить в морозильной камере, в действительности же это не так. Все дело в том, что при минусовой температуре имбирь потеряет все имеющиеся в нем витамины и аминокислоты. Останутся лишь вкус и пряность, что в принципе не так уж и плохо, если вопрос касается придания блюдам пикантности, но о какой-либо пользе имбиря после заморозки можно забыть.

Если вы хотите продлить срок хранения свежего имбиря в холодильнике, то вначале его необходимо немного просушить на солнце, затем завернуть в пергаментную бумагу и поместить в холодильник. Так имбирь можно хранить до месяца. Сохранить свежий корень имбиря достаточно долго поможет вымачивание. Для этого имбирь нужно как следует очистить, поместить в емкость с кипяченой водой и убрать в холодильник.

Как хранить корень имбиря в сушеном и молотом виде

Сушеный имбирь можно хранить до полугода при комнатной температуре или в холодильнике – здесь место хранения не имеет принципиального значения. Перед употреблением сушеный имбирь следует вымочить в воде не менее 6-8 часов. Молотый имбирь, как и другие прочие приправы, например горький перец, хранят в герметичной упаковке при температуре воздуха не более +35 градусов Цельсия.

Другие способы хранение имбиря в домашних условиях

Свежеотжатый сок имбиря хранению не подлежит, использовать его нужно сразу.

Маринованный имбирь можно хранить в холодильнике примерно месяц, не более того.

Хранить отвары и настои имбиря при комнатной температуре можно до 3-х часов, в холодильнике – чуть более пяти часов.

Емкости с настоями из корня имбиря должны быть плотно закрыты.

Перед приемом настой имбирного корня необходимо выдержать при комнатной температуре как минимум несколько часов, однако при этом есть риск того, что настой или отвар утратит большую часть своих полезных веществ, поэтому оптимальным вариантом будет подогреть лекарство в микроволновой печи.

Если в ходе приготовления настой из корня имбиря не был процежен, то со временем его вкус будет усиливаться.

Надеемся, что наша статья о том, как хранить корень имбиря была вам интересна и читая ее, вы не потратили время зря.

Лучший способ хранить имбирь (почти бесконечно) — ешь это, а не то

Свежий имбирь, используемый для придания тонкого, согревающего оттенка специй как сладким, так и соленым блюдам, является одним из тех незаменимых ингредиентов, которые всегда должны быть под рукой. Хотя порошкообразная версия специи, как правило, является обычным продуктом в кладовой, она просто не может конкурировать с настоящей (читай: свежей) вещью. Поэтому важно точно знать, как хранить имбирь для достижения наилучших результатов.

Чтобы сохранить свежесть имбиря, оставляйте кожуру на время хранения.И действительно, нет необходимости очищать имбирь от кожуры, прежде чем добавлять его в пищу — просто вымойте его. Хотя свежий имбирь легко очистить ложкой, это совершенно ненужный шаг, поэтому избегайте пищевых отходов и прекратите чистить имбирь! Теперь, когда ваша жизнь стала в миллион раз проще, инвестируйте в хороший шишковатый кусочек имбиря.

Shutterstock

Если вы собираетесь использовать кусочек имбиря позже сегодня или завтра, неразрезанный и неочищенный корень может пролежать на прилавке около дня или около того.Как и большинство прочных продуктов, он будет прекрасно храниться в красивой воздушной корзине или на тарелке.

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Если вам требуется немного больше времени, чтобы съесть кусочек имбиря, его следует хранить в холодильнике с кожурой (в сумке с застежкой он хранится еще дольше). Вы можете хранить его в холодильнике до месяца, пока вы время от времени проверяете его, чтобы убедиться, что он все еще твердый и на нем не растет плесень. То же самое касается случая, когда вы отрезали кусок корня: просто плотно заверните его в пакет с застежкой-молнией и поставьте в холодильник.

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Чтобы свежий имбирь всегда был под рукой, храните корень в морозильной камере. Вы можете положить все это в пакет или контейнер для заморозки или сначала разрезать на 1-дюймовые кусочки. Когда вы будете готовы использовать его в рецепте, просто натрите замороженный имбирь микропланом, пока не получите желаемое количество — замороженный имбирь на самом деле легче натереть, чем свежий имбирь! (По сути, это самый простой способ измельчить имбирь.) Однако, если вам нужен нарезанный имбирь для рецепта, вы можете разморозить его, вынув из морозильной камеры за несколько часов до приготовления, или используя режим разморозки в микроволновой печи.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Доверьтесь этим способам, чтобы дольше сохранить имбирь свежим

Разве вы не ненавидите тот момент, когда вы видите, что ваши продукты становятся несвежими и непригодными для использования по непонятной причине, одна из которых включает имбирь? Имбирь, известный своим вкусом и ароматом, используется в большинстве деликатесов и, как говорят, обладает удивительными лечебными свойствами. Однако бывают случаи, когда на этой специи развивается плесень.Если такие вещи случаются, есть вероятность, что вы плохо храните свой запас имбиря, чтобы он продлился долго.

Важно выбирать самый свежий имбирь, доступный в продуктовом магазине, чтобы он прослужил долго. Убедитесь, что у имбиря гладкая кожица, а корневища корней должны быть тяжелыми и твердыми. Не берите имбирь мягкий и сморщенный, так как он может быть немного староват. Избегайте влажного и заплесневелого имбиря.

Вот несколько способов продлить срок хранения имбиря:

1. Всегда храните имбирь в бумажном пакете или бумажном полотенце, а затем храните его в холодильнике или морозильной камере.Упакуйте кусочек имбиря, завернув его должным образом, чтобы он не мог подвергаться воздействию воздуха и влаги. Так вы сможете хранить его дольше.
2. Храните свежеочищенный имбирь в банке, погруженной в кислую жидкость, которая может включать лимонный сок или уксус. Хотя это может быть сильный метод хранения, есть вероятность, что эти жидкости могут изменить вкус и аромат имбиря.
3. Один из лучших способов хранения имбиря — очистить его и мелко нарезать. Поместите его на поднос и дайте ему замерзнуть.Храните замороженный имбирь в герметичном контейнере. Этим замороженным имбирем можно наслаждаться до пары месяцев без потери вкуса.
4. При хранении в холодильнике лучше всего оставить весь предмет нетронутым и вынимать его по мере необходимости. Храните эти кусочки в закрывающемся пакете и выдавите из него весь воздух. Это позволит сохранить имбирь свежим более месяца.

Советы, которые следует запомнить

• Очистив имбирь или нарезав его ломтиками, вы больше не можете хранить его при комнатной температуре.Чтобы он дольше хранился, его нужно заморозить или поставить в холодильник.
• Имбирь легко может храниться до трех недель в холодильнике при условии, что он не подвергался воздействию воздуха и влаги.
• Имбирь можно хранить большими кусками в морозильной камере, но не забывайте хранить их в герметичном контейнере.

Самый простой способ получить свежий имбирь — вырастить его дома. Так что попробуйте вырастить немного в своем огороде.

Как хранить имбирь — 3 лучших способа

Вот несколько советов о том, как хранить имбирь, чтобы он продлился до новых рецептов.

Имбирь — отличный ингредиент, который можно немного оживить. Когда дело доходит до имбиря, немного имеет большое значение для вкуса, поэтому вам нужно правильно хранить его, чтобы он продлился.

То, как вы храните имбирь, важно для его длительного хранения. Свежий имбирь при правильном хранении может храниться более месяца.

Есть несколько способов хранения имбиря. Вы можете хранить имбирь при комнатной температуре или в холодильнике в герметичном контейнере с кожурой для самого длительного срока хранения имбиря.После того, как вы очистите имбирь, он не будет храниться так долго.

3 лучших способа хранения имбиря

При правильном хранении свежего имбиря его можно хранить от недели до нескольких лет. Если вы использовали имбирь, вы знаете, что он бывает разных форм и размеров.

Когда вы покупаете имбирь, вы должны искать узловатый кусок с гладкой светло-коричневой кожурой , твердый и на ощупь тяжелее, чем кажется для своего размера. Он также будет иметь сильный аромат, если он свежий.

Убедитесь, что кожа не морщинистая , так как это признак того, что она, вероятно, некоторое время сидела и высыхала. Кроме того, посмотрите и убедитесь, что кожа находится на более тонкой стороне.

Если вы дотронетесь ногтем до кожуры имбиря, вы сможете слегка ударить его и прорезать кожуру до желтоватого имбиря внутри.

1. Комнатная температура

Свежий имбирь можно оставить на неделю, прежде чем вы заметите, что он стал мягким и пористым.Это признак того, что он начинает гнить. Лучшее место для него — прохладное, темное и сухое место.

Если вы употребляете много имбиря, это нормально. Большинство людей не съедают целый корневой узел за неделю, так что это не самый популярный и рекомендуемый способ хранения имбиря.

2. Холодильник

Имбирь хранится в холодильнике около месяца , если его не чистить. Хранение имбиря в плотно закрытом контейнере, пакете с застежкой-молнией или даже хорошо завернутом в сарановую пленку сохранит его свежим намного дольше, чем при комнатной температуре.

Ящик для чипсов в вашем холодильнике — лучшее место для него, так как он защищает имбирь от влаги и помогает сохранить его свежим и твердым.

Это лучший способ сохранить имбирь, если вам потребуется некоторое время, чтобы справиться с ним. Это сохранит аромат и свежесть, которые вы хотите в своих блюдах.

3. Морозильник

При правильном хранении имбирь прослужит вам всего лет в морозильной камере. Это отлично подходит для тех, кто использует тонну имбиря или для тех, кто использует его только пару раз в год.

Либо храните весь корень в морозильной камере, либо нарежьте его заранее на кусочки размером в один дюйм, чтобы вы могли взять именно то, что требует ваш рецепт.

Прежде чем заморозить предварительно нарезанные кусочки имбиря, очистите их от кожуры. Таким образом, вы можете взять то, что вам нужно, и легко натереть его с помощью микроплана, чтобы включить его в свой рецепт.

Вот несколько постов о том, как нарезать имбирь и как чистить имбирь, которые вы захотите проверить!

7+ блестящих способов хранения имбиря

Имбирь — это восхитительный способ приправить некоторые из ваших любимых блюд, включая жаркое, рисовое вино или даже теплое мороженое со вкусом имбиря.В дополнение к своим вкусовым преимуществам, он имеет дополнительную ценность, заключающуюся в том, что он хранится намного дольше, чем большинство фруктов и овощей в кладовой. Однако знание того, как правильно хранить имбирь, означает, что вы сможете наслаждаться всеми вашими любимыми способами употребления этой специи еще дольше.

Сам по себе имбирь хранится около недели при комнатной температуре, однако, в зависимости от того, какой способ хранения свежего имбиря вы выберете, вы можете увеличить этот срок до нескольких месяцев.

Независимо от того, хотите ли вы узнать, как хранить ваш последний улов с фермерского рынка на краткосрочной или долгосрочной основе, существует множество способов сохранить ваш узловатый маленький корень свежим и здоровым, пока вы не будете готовы его использовать.

Если вы готовы узнать, как лучше всего хранить свежий корень имбиря, то у нас есть вся информация, которая вам когда-либо понадобится, прямо здесь и даже больше.

(tpzijl/123rf.com)

Невероятные советы по хранению свежего имбиря

Хотя большинство потребителей называют имбирь разновидностью корня, на самом деле это корневище, также известное как стебель растения. Этот стебель обеспечивает множество невероятных преимуществ для здоровья, включая уменьшение воспаления, уменьшение мышечной боли и облегчение тошноты.Эти полезные свойства — лишь некоторые из многих причин, по которым имбирь можно хранить в доме круглый год.

Тщательно выбирайте имбирь

Один из первых шагов по хранению имбиря, который необходимо предпринять, прежде чем вы начнете консервировать свежий корень имбиря, — это выбрать правильный узловатый стебель для вашего дома. Конечно, если вы выращиваете корень имбиря самостоятельно, выбрать идеальный несложно, особенно если вы знаете, как вырастить имбирь в горшках в помещении.

Когда вы собираете имбирь или покупаете его в магазине, правильный кусочек имбиря состоит из гладкой кожицы на поверхности и плотной, твердой внутренней части.Если корень имбиря кажется полым или мягким, когда вы берете его в руки, это не свежий кусочек.

Точно так же, если на поверхности имбиря появляется какое-либо обесцвечивание, это хороший признак того, что не следует выбирать конкретный образец, точно так же, как определить, что сельдерей испортился. Имбирь светло-коричневый, поэтому любые темные пятна, синяки или белые заплесневелые участки означают, что вам не следует брать этот кусочек с собой домой.

Если вы не можете найти лучшие образцы имбиря, изучите заменитель свежего имбиря, чтобы в ваших любимых рецептах не было недостатка.Порошок имбиря часто работает в крайнем случае.

Лучший способ хранения свежего корня имбиря

Теперь, когда у вас есть свежий имбирь, один из самых простых способов безопасного хранения — поместить его в холодильник, особенно в ящик для фруктов. Вы даже можете бросить корень имбиря в бумажный пакет и поставить его таким образом в холодильник, чтобы он оставался свежим не менее одной недели.

В противном случае храните неочищенный корень имбиря в холодильнике в закрывающемся пластиковом пакете точно так же, как вы храните спаржу в холодильнике для вашего любимого рецепта гарнира.

Перед запечатыванием убедитесь, что из пакета с застежкой-молнией удалены все воздушные карманы. Выполнение этого шага увеличит срок хранения имбиря примерно с одной недели до примерно одного месяца. Удаляйте небольшие кусочки корневища по мере необходимости, вместо того, чтобы очищать все сразу, чтобы остальные дольше оставались свежими.

Делайте это с помощью ножа для очистки овощей или даже терки, чтобы удалять мелкие кусочки при каждом использовании. Если вы уже очистили имбирь или отрезали какую-либо часть корня, впитайте лишний сок и влагу с поверхности с помощью бумажного полотенца, чтобы обеспечить лучшую сохранность.

№

При хранении кинзы в холодильнике можно положить пучок стебля вниз в банку с небольшим количеством воды. Накройте верхнюю часть травы и верхнюю часть банки пластиком и закрепите их резинкой на контейнере.

В холодильнике тоже есть место для хранения базилика, если вы будете использовать его в течение нескольких дней. Следуйте советам по консервированию кинзы, и вы сможете наслаждаться свежими травами в своих любимых рецептах.

Холодильник также идеально подходит для хранения свежих яиц из продуктового магазина.Если вы покупаете свежие яйца с фермы у частного лица, эти яйца можно некоторое время хранить на прилавке при комнатной температуре.

Хранить имбирь в морозильной камере

Еще одним прекрасным местом для хранения имбиря или вареной свеклы и других видов фруктов и овощей является морозильная камера. Как и при подготовке имбиря к хранению в холодильнике, поместите корневище в герметичный пакет для заморозки или в герметичную полиэтиленовую пленку. Имбирь следует помещать в морозильную камеру, не очищая от кожуры, и использовать только в случае необходимости.

Заморозка позволяет сохранить корень на срок до шести месяцев и сохраняет вкус свежего имбиря даже лучше, чем замораживание, точно так же, как если бы вы хотели сохранить свежесть молотого кофе. Чтобы добавить в смузи немного замороженного имбиря, его не нужно размораживать заранее.

Замороженный имбирь очищается еще легче, поэтому используйте овощечистку, чтобы удалить часть кожицы, прежде чем добавлять его в еду. Затем микропланируйте несколько чистых кусочков имбиря в блендер или любое другое кулинарное блюдо, которое вы планируете приготовить.

Как хранить имбирь при комнатной температуре

Иногда краткосрочное решение — это все, что вам нужно знать, чтобы сохранить корень имбиря в безопасности, пока не придет время его использовать. Возможно, вы не планируете использовать его сразу, но вы знаете, что будете использовать его на следующий день или около того. Поиск идеального места для временного хранения имбиря становится столь же необходимым, как и увеличение срока его хранения.

Если это способ хранения, который вы хотите использовать, все, что вам нужно сделать, это положить корень имбиря, полностью неизмененный, в миску с фруктами на вашей кухне.Это означает, что нужно оставить кожуру, а не разрезать корень на более мелкие кусочки, а оставить его таким, каким вы его нашли, до тех пор, пока не придет время его использовать. Держите его подальше от влажных и влажных мест, а также от прямых солнечных лучей.

Хранение свежего имбиря в спирте

Если вы имеете дело с очищенным имбирем, одним из лучших способов увеличить срок его хранения является добавление его в сухой херес или водку. Даже кислая жидкость, такая как сок лайма или лимона, хорошо сохраняет корень имбиря от нескольких недель до трех месяцев.

Этот метод изменит вкус имбиря, но также предоставит вам новый вкусный способ избежать той естественной пользы для здоровья, которую дает корень.

tb1234

Рецепт имбирного хереса

• 1 чашка сухого хереса
• 1 большой корень имбиря

tb1234

Начните с того, что нарежьте корень имбиря на более мелкие кусочки размером около двух-трех дюймов. Поместите кусочки и херес в стеклянную банку для лучшей сохранности.

Когда спирт начинает мутнеть, это признак того, что пора выбросить имбирь. Эта смесь также хорошо работает сама по себе или смешивается с другими специями и ингредиентами, образуя аппетитный маринад.

Как хранить имбирные специи

Корень имбиря — не единственное, что вам нужно знать, как хранить этот вкусный продукт. Мелкоизмельченная имбирная пряность — еще один отличный способ придать имбирный вкус практически любому блюду, который сохраняется годами при правильном хранении.Итак, где хранить имбирные специи, и хранятся ли они так же, как и корень имбиря?

При хранении имбирных специй важно помнить, что они должны быть сухими. Идеально хранить их в прохладном, защищенном от влаги месте, например, в кладовой. Один из способов проверить, можно ли использовать имбирную приправу, — это проверить ее аромат. Если этот острый имбирный аромат исчез, то, скорее всего, исчез и пикантный вкус.

Храните имбирь в качестве вкусного чая

Менее традиционный способ хранения имбиря, похожий на помещение его в спирт, — это заваривание имбирного чая.Имбирный чай прекрасно успокаивает желудочно-кишечные расстройства, такие как тошнота и расстройство желудка. При использовании следующего рецепта ваш напиток продержится в холодильнике примерно один месяц.

tb1234

Рецепт полезного имбирного чая

• 13 стеблей кинзы
• 2 дюйма корня имбиря
• 4 чашки воды

2

Очистите листья от стеблей кинзы и нарежьте их на мелкие кусочки, прежде чем смешать их с имбирем в большой кастрюле.Кожица на кусочках имбиря может быть как с кожурой, так и без нее. Это не имеет значения. Добавьте стаканы воды и кипятите пару минут.

После этого дайте чаю остыть перед подачей на стол. По этому рецепту получается примерно две порции полезного очищающего имбирного чая. Поэтому, если вы хотите хранить больше продуктов в холодильнике на более длительный срок, при необходимости добавьте к измерениям.

Растение имбиря в контейнере для регулярного доступа

Нетрадиционный вариант хранения корней имбиря — хранить собственные запасы в контейнерном заводе.Выращивание корня имбиря в помещении означает, что у вас дома есть постоянное жизненное хранилище, которое не нуждается в охлаждении, заморозке или полиэтиленовых пакетах.

Вместо этого имбирь растет в контейнере, что позволяет вам отрезать небольшой кусочек, когда вам это нужно. Купите живой корень имбиря в местном садовом магазине или питомнике и посадите его в небольшой горшок у себя дома.

При выращивании имбиря в помещении замочите корень в теплой воде на ночь перед посадкой, а затем заглубите его в землю примерно на один-два дюйма. Корню имбиря требуется от двух до трех недель, чтобы дать первые побеги, но в долгосрочной перспективе это того стоит.

Узнайте, как мариновать имбирь

Еще один фантастический способ сохранить эту вкусную пряность – замариновать имбирь. Существует множество различных рецептов. Самое сложное — просто выбрать один!

После прочтения этой статьи у вас должно появиться множество идей о том, как безопасно и эффективно хранить имбирь. Независимо от того, какой способ вы выберете, сделайте выбор, который лучше всего подходит для вашего образа жизни и ситуации.

Вы не хотите жертвовать вкусом или удобством, если не планируете хранить корень имбиря в течение длительного времени. Даже при хранении имбиря в течение нескольких коротких дней между употреблениями вы хотите, чтобы он оставался свежим и ароматным.

(tpzijl/qwartm/123rf.com)

Если вам понравилось узнавать об этих удивительных преимуществах и методах хранения корня имбиря, не забудьте поделиться информацией о том, как хранить имбирь, со всеми, кого вы знаете, на Facebook и Pinterest.

Как лучше всего хранить имбирь? — Статья

На протяжении многих лет читатели Fine Cooking писали нам о своих любимых способах хранения свежего имбиря – эта тема часто повторяется в разделе «Советы» журнала.Поскольку эта ароматная специя также является популярным ингредиентом во многих наших рецептах, как сладких, так и соленых (см. «Жареные зимние овощи с кленово-имбирной глазурью», «Имбирное мороженое», «Бургеры из тунца с имбирем и кинзой», «Чизкейк с тройным имбирем» и «Суп из индейки с имбирь, лимон и мята среди прочих), мы решили проверить некоторые из этих предложений, а также некоторые наши собственные идеи.

Мы начали с самого свежего имбиря, который смогли найти. Свежий имбирь должен быть твердым, почти твердым, без морщин, с сильным имбирным ароматом.Вы можете предположить, что маленький, нежный имбирь с тонкой кожурой самый лучший, но на самом деле это зрелый сорт с жесткой кожурой, который имеет самый интенсивный пряный вкус.

Для нашего эксперимента мы хранили имбирь 11 различными способами в течение восьми недель.

• Шесть баночек свежего очищенного имбиря отправились в холодильник, погруженные в различные спиртные напитки и кислые жидкости: водку, сухой херес, сакэ, рисовое вино, рисовый уксус и свежий сок лайма.
• Четыре неочищенных куска пошли в овощерезку: один в простом бумажном пакете; один, завернутый в полиэтиленовую пленку, а затем помещенный в бумажный пакет; один в сумке на молнии; и один, завернутый в сухие бумажные полотенца, а затем помещенный в пакет на молнии.
• Следуя совету читателя, мы «посадили» один кусочек свежего неочищенного имбиря в горшок с землей.

Нажмите на изображение, чтобы увидеть больше рецептов с имбирем

Хотите использовать свежий имбирь прямо сейчас? Ознакомьтесь с рецептом домашнего имбирного пива от блогера Camper English.

Результаты: сумка на молнии и водка возглавляют список

Имбирь, хранящийся в соке лайма, вышел из строя всего через несколько недель, когда жидкость помутнела и стала прогорклой. Весь очищенный погруженный в воду имбирь сохранил определенный имбирный вкус (имбирный херес был последним) и все еще оставался крепким через восемь недель, но явным победителем стал имбирь, хранившийся в водке, который давал твердый, хрустящий имбирь, который все еще имел сильный вкус. .

Имбирь, хранящийся в овощерезке, дал очень разные результаты. В этой категории безоговорочным победителем стал неочищенный имбирь, хранившийся в пакете с застежкой без какой-либо упаковки — имбирь оставался свежим, твердым и без складок в течение всех восьми недель. Обычный бумажный пакет дал нам морщинистый имбирь всего через несколько недель. Имбирь, завернутый в полиэтилен, а затем помещенный в бумажный пакет, оставался свежим немного дольше, но все равно покрывался морщинами до окончания теста. Имбирь, завернутый в бумажное полотенце, заплесневел через несколько недель.

Что касается имбиря, посаженного в почву, то он остался достаточно свежим, а также дал прекрасную листву, что, возможно, связано с тем, что я регулярно подкармливаю свои растения.

В свете своих экспериментов я решил хранить свежий неочищенный имбирь в пакете с застежкой-молнией в овощерезке до тех пор, пока я планирую использовать его в течение двух месяцев. Если дольше, я почищу имбирь и воспользуюсь водочным методом. Сам я еще не пробовал, но предполагаю, что из имбирной водки может получиться отличный мартини.

12 способов хранения корня имбиря – кухня в магазине

Одной из самых универсальных кулинарных трав является имбирь. Его присутствие может сделать вкус практически любого напитка или блюда феноменальным. Независимо от того, являетесь ли вы случайным поваром или заботитесь о своем здоровье, вы должны знать, как правильно хранить корень имбиря.

Корень имбиря следует хранить в прохладном, сухом месте на кухне.Его можно хранить в холодильнике, где он будет храниться до месяца. Чтобы корень имбиря оставался свежим до шести месяцев, храните его в морозильной камере. Различные продукты из имбиря имеют разные потребности в хранении, чтобы сохранить их свежими в течение длительного времени.

Можно ли хранить имбирь при комнатной температуре? Да, его можно хранить при комнатной температуре. Можно ли хранить имбирь в холодильнике? Да, его можно хранить и в холодильнике, и в морозилке. Можно ли хранить имбирь в стеклянной банке?

Да, вы можете хранить имбирь в стеклянной банке, при условии, что он пропитан жидкостью, которая может служить своего рода естественным консервантом.

На эти (и многие другие) вопросы, связанные с хранением, будут даны более подробные ответы ниже.

Покупка самого свежего корня имбиря

Перед тем, как хранить корень имбиря дома, вы должны сначала получить в свои руки корень имбиря. Не просто кладите в корзину любой корень имбиря, который вы найдете в супермаркете, — покупайте самый свежий корень имбиря, какой сможете найти. Это особенно актуально, если вы хотите, чтобы универсальная кулинарная и лекарственная трава оставалась под рукой в ​​течение длительного времени.

К счастью, купить правильный корень имбиря не так уж сложно. Даже если вы никогда раньше не пробовали покупать корень имбиря, вы можете принести домой свежий.

Вам не нужно обладать навыками и опытом опытного шеф-повара, чтобы найти самый свежий имбирь в продуктовом отделе вашего любимого супермаркета. Все, что вам нужно, это ваши чувства.

Ваши органы зрения, обоняния и осязания тоже целы и надежны? Тогда следуйте этим очень простым шагам, чтобы купить самый свежий имбирь:

• Убедитесь, что он твердый и гладкий.Попробуйте поцарапать кожу ногтем. Кажется, что он легко соскоблится? Кожура свежего корня имбиря тонкая, поэтому ее легко удалить.
• Следите за тем, чтобы корень имбиря был гладким и без складок. Он может быть узловатым, но он не должен быть сморщенным. Ищите признаки плесени, особенно на концах. То, что есть плесень, не означает сразу, что имбирь плохой. Хотя вы можете обрезать заплесневелые концы, заплесневелый корень имбиря больше не будет хорошо храниться.
• Убедитесь, что корень имбиря пахнет, ну, имбирем.Все мы знаем, как пахнет имбирь — перечный, резкий, острый, ароматный и теплый. Иногда имеет легкий лимонный аромат.
• Иди за самым большим имбирем, который ты сможешь найти. Когда дело доходит до покупки корня имбиря, общее правило таково: чем больше, тем лучше. Более крупные корни имбиря, как правило, содержат больше вкуса и аромата. Более того, их легче чистить. Излишне говорить, что они могут сделать ваши напитки или блюда более легкими в приготовлении и более пикантными.

Очевидно, что покупка корня имбиря в первый раз не должна вызывать нервозности.Проявляя наблюдательность и бдительность, вы сможете принести домой самый свежий корень имбиря в супермаркете.

Какой имбирь продается в магазинах?

Вид имбиря, продаваемый в магазинах, называется китайским имбирем или имбирем обыкновенным. Обычно его импортируют из Китая и Индии, а также других стран Юго-Восточной Азии, для которых он является родным. Почти весь имбирь в магазинах США импортируется. Однако очень небольшой процент выращивается на Гавайях и в Джорджии.

Помимо корня, имбирь также продается во многих формах.Они включают имбирную пасту, порошок, хлопья и кусочки. Вы также можете приобрести маринованный имбирь, имбирный сок, имбирные конфеты и имбирные жевательные конфеты.

Особенно, если ваша цель при покупке имбиря — насладиться многочисленными полезными для здоровья свойствами этой кулинарной и лекарственной травы, рекомендуется выбирать свежий корень имбиря.

Вы также можете выбрать его в любой другой форме, при условии, что он не содержит ненужных ингредиентов, таких как искусственные консерванты, ароматизаторы и красители.

Как определить, вреден ли имбирь

Корень имбиря вреден, если его безошибочный запах имбиря исчез и заменен резким неприятным запахом. Наличие складок и плесени — другие признаки того, что оно уже не в отличном состоянии. Если корень имбиря уже мягкий или кашицеобразный, то его нельзя покупать или использовать на кухне.

Другие формы имбиря, как правило, проявляют другие признаки, если они больше не подходят для употребления в пищу человеком.

Например, имбирный порошок следует выбросить, если он стал комковатым, что свидетельствует о том, что он подвергся воздействию элементов и потерял свою эффективность.Наличие плесени — явный признак того, что его следует выбросить в мусорное ведро.

Чтобы убедиться, что продукт из имбиря, купленный в супермаркете, по-прежнему хорош, проверьте этикетку или упаковку. Если срок его годности истек или на несколько месяцев больше срока годности, выбросьте его.

12 различных способов хранения имбиря

Имбирь можно хранить разными способами. Все зависит от того, в какой форме он поставляется или когда вы планируете использовать или потреблять его полностью. В любом случае, не так уж сложно сохранить имбирь свежим в течение длительного времени.

Вот несколько способов правильного хранения имбиря…

Корень имбиря хранится до 1 месяца в холодильнике

Чтобы хранить свежий корень имбиря в холодильнике, поместите его в пакет на молнии. Удалите как можно больше воздуха, а затем запечатайте полиэтиленовый пакет. Поместите его в ящик холодильника — так же, как фрукты и овощи, свежий корень имбиря безопаснее там, чем где-либо еще в холодильнике.

Не секрет, что срок годности большинства скоропортящихся продуктов можно продлить на несколько дней или даже месяцев, поместив их в холодильник.Это работает по нескольким причинам:

• Охлаждение значительно замедляет рост и размножение микробов.
• Охлаждение замедляет скорость химических изменений в пищевых продуктах.

По мнению специалистов, лучшим местом для хранения корня имбиря является холодильник. Если вы сделаете это правильно, вы можете ожидать, что это продлится до месяца. Лучше всего хранить имбирь в холодильнике с кожурой.

Вы также можете хранить очищенный корень имбиря в холодильнике, но он не будет долго оставаться свежим.

Не кладите имбирь в холодильник.

Как упоминалось ранее, правильный способ сделать это — поместить его в пакет Ziploc и выдавить как можно больше воздуха перед тем, как запечатать пластиковый пакет. Это делается для того, чтобы свести к минимуму воздействие на корень имбиря влагосодержащего воздуха, тем самым предотвращая образование плесени.

Если у вас есть вакуумный упаковщик, смело используйте его. Независимо от того, запечатаны они в вакууме или нет, поместите пакет с застежкой-молнией в более глубокий ящик холодильника — он предназначен для значительного замедления скорости гниения свежих продуктов.

Каждый раз, когда вы отламываете кусочек от корня имбиря, не забывайте повторять шаги, упомянутые выше, снова и снова.

В морозильнике имбирь хранится до 6 месяцев

Хранение свежего корня имбиря в морозильной камере аналогично хранению свежего корня имбиря в холодильнике. Предварительно его нужно поместить в пакет с застежкой-молнией или в любой другой контейнер для морозильной камеры. Это необходимо, чтобы защитить его от морозильного ожога. Имбирь можно хранить в морозильной камере целиком или нарезать на мелкие кусочки.

При правильном хранении в морозильной камере вы можете продлить срок годности свежего корня имбиря до колоссальных шести месяцев! Он может храниться дольше, но вы можете ожидать, что качество уже не будет таким хорошим.

В особенности, если вы живете там, где жарко или влажно, или на вашей кухне душно, так как это оживленное место, не рекомендуется хранить свежий корень имбиря на столешнице. Это верно, особенно если вы не планируете использовать его в ближайшее время. Если вы не всегда используете имбирь, лучше всего хранить его в морозильной камере.

Когда дело доходит до использования свежего корня имбиря из морозильной камеры, оттаивание может потребоваться, а может и не потребоваться.

В рецепте есть тертый имбирь? Тогда нет необходимости размораживать этот замороженный кусочек корня имбиря — его можно сразу из морозилки отправить на терку.

На самом деле гораздо проще натереть замороженный имбирь, чем имбирь комнатной температуры. Кстати, вы можете просто натереть кожуру замороженного корня имбиря, чтобы очистить его.

Но если рецепт требует, чтобы вы использовали нарезанный имбирь, то обязательно дайте замороженному кусочку корня имбиря немного оттаять.Кроме того, небезопасно резать корень имбиря, когда он твердый как камень!

Нарезанный имбирь в контейнере остается свежим в течение 3 недель

Хранить нарезанный имбирь на столе — не лучшая идея. После разрезания его следует поместить в пакет с застежкой-молнией, из которого перед запечатыванием выдавливается воздух. Затем корень имбиря следует поместить в холодильник, особенно в ящик для фруктов. Нарезанный имбирь также можно хранить в морозильной камере.

Если вы храните нарезанный имбирь в холодильнике, он может храниться до трех недель.Его все еще можно будет использовать через неделю или около того, но вы не можете ожидать, что он даст вам тот эффект, который может принести свежий корень имбиря.

Спрячьте нарезанный имбирь в морозилку, если не собираетесь его использовать в ближайшее время. Там он может храниться до полугода.

Однако при хранении нарезанного имбиря следует помнить об одном: чем раньше вы поместите его в холодильник или морозильник, тем лучше.

В противном случае воздействие элементов может сделать охлаждение или замораживание корня имбиря менее эффективным для продления срока его хранения и сохранения его полезных свойств.

Никогда не храните нарезанный имбирь в холодильнике или морозильной камере, предварительно не поместив его в пакет с застежкой-молнией или любой другой контейнер, пригодный для холодильника или замораживания. В противном случае в холодильнике он быстро высохнет и сморщится. Или он будет страдать от морозильного ожога в морозильной камере, что может сделать корень имбиря практически бесполезным.

Также, если возможно, нарежьте корень имбиря на более крупные кусочки, а не на более мелкие. Это позволит ему лучше храниться, так как большая часть мякоти каждого кусочка менее подвержена воздействию элементов.

Как хранить нарезанный имбирь

Так же, как нарезанный имбирь, нарезанный имбирь лучше всего хранить в ящике холодильника, чтобы он оставался свежим в течение трех недель. Хранение нарезанного имбиря в пакете Ziploc с выдавленным воздухом может помочь предотвратить размокание и плесень нарезанного имбиря. Нарезанный имбирь также можно хранить в морозильной камере.

Небольшой совет: при нарезке имбиря рекомендуется нарезать его толстыми ломтиками. Это поможет предотвратить высыхание ломтиков быстрее, чем обычно.

Очищенный имбирь имеет самый короткий срок хранения

Очищенный имбирь следует хранить в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике он может храниться до недели. В морозилке он может храниться до полугода. Чтобы продлить срок хранения очищенного имбиря, его не следует нарезать на более мелкие кусочки, чтобы ограничить площадь поверхности, подверженную воздействию элементов.

Нельзя отрицать, что очистка корня имбиря, когда он вам еще не нужен, может сэкономить ваше время и энергию, когда наступит момент, когда вам нужно приготовить что-то, требующее использования имбиря.

К сожалению, это может значительно сократить время нахождения всеми любимой кулинарной и лекарственной травы на планете.

Это потому, что то, что защищает его от воздуха и остальной окружающей среды — его кожа — уже удалено. Излишне говорить, что очищение имбиря ускоряет процесс порчи.

Хорошей новостью является то, что вы можете предотвратить его порчу быстрее, чем обычно, поместив его в пакет на молнии и спрятав в холодильник или морозильник.Независимо от того, что вы делаете, по возможности избегайте нарезки очищенного имбиря на более мелкие кусочки.

Водка продлевает срок хранения очищенного имбиря

Свежий корень имбиря можно хранить в водке, если он очищен. Это эффективный способ сохранить его в течение длительного времени, кроме хранения в холодильнике или морозильной камере. Емкость со свежим имбирем, замоченным в водке, следует поставить в прохладное сухое место. Нет необходимости хранить его в холодильнике.

Водка содержит 40% алкоголя по объему (ABV).Благодаря этому дистиллированный алкогольный напиток обладает свойствами полностью натурального консерванта.

Вот почему он может помочь продлить срок хранения свежего корня имбиря, очищенного от кожуры в течение трех и более месяцев. Он работает, препятствуя образованию микроорганизмов, которые могут вызвать гниение травы.

Точно так же водка защищает от непогоды.

Для достижения наилучших результатов поместите водку и имбирь в чистую банку с крышкой и храните ее вдали от источников тепла.

Не беспокойтесь о том, что вы опьянеете, если будете использовать имбирь, пропитанный водкой, для приготовления пищи. Вы не будете, и имбирь по-прежнему будет таким же вкусным. Кстати, очищенный имбирь, кроме водки, можно хранить в хересе или коньяке.

Sub Vodka с уксусом и лимоном для хранения имбиря

Уксус содержит уксусную кислоту, обладающую дезинфицирующими свойствами. Вот почему он может помочь сохранить очищенный корень имбиря. Чтобы продлить срок хранения очищенного имбиря, его следует поместить в стеклянную банку с уксусом.После закрытия крышки стеклянную банку следует хранить в прохладном и сухом месте.

Если вы держитесь подальше от алкоголя любой ценой, не волнуйтесь, потому что вы можете использовать уксус вместо водки, хереса или бренди для хранения очищенного имбиря.

Некоторые эксперты настоятельно рекомендуют использовать рисовый уксус вместо других видов уксуса, таких как белый уксус и яблочный уксус.

Но поскольку практически все виды уксуса способны останавливать рост и размножение многих микроорганизмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, подойдет любой имеющийся у вас уксус.

Помимо уксуса, вы также можете рассчитывать на лимонный сок, когда дело доходит до хранения очищенного корня имбиря.

Тертый имбирь портится через пару дней

Натертый имбирь лучше всего хранить в пакете с застежкой-молнией и хранить в морозильной камере. Не забудьте выдавить как можно больше воздуха перед запечатыванием пакета Ziploc. При хранении в морозильной камере тертый имбирь может храниться до шести месяцев. В холодильнике так долго не пролежит.

Ничто не может испортить корень имбиря быстрее, чем натереть его на терке, потому что большее количество поверхностей подвергается воздействию элементов.И поскольку каждый фрагмент такой крошечный, не требуется много воздуха и влаги, чтобы повредить каждый кусочек.

Вот почему лучше натереть меньше имбиря, чем больше имбиря. На всякий случай, если вы натерли недостаточно, вы можете просто натереть еще немного — ничего не пропадет.

Но не стоит паниковать, если вы натерли больше имбиря, чем нужно. В этом случае на помощь может прийти морозильная камера.

Хотя вы можете хранить натертый имбирь в холодильнике, лучше хранить его в морозильной камере.

В холодильнике он может храниться всего пару дней. С другой стороны, тертый имбирь, спрятанный в морозильной камере, можно использовать до шести долгих месяцев.

Когда придет время использовать натертый имбирь, просто достаньте его из морозилки и разморозьте, а затем используйте, как сказано в рецепте.

Ранее мы упоминали, что очищенный имбирь можно хранить в водке или уксусе. Не храните натертый имбирь таким же образом, так как он впитает водку или уксус, которые он обязательно придаст блюду, которое вы приготовите.

Хранить измельченный имбирь так же, как тертый

Поскольку разницы между молотым имбирем и тертым имбирем не так много, измельченный имбирь лучше всего хранить так же, как и тертый имбирь: поместив его в морозильную камеру. Как всегда, его необходимо поместить в пакет с застежкой-молнией, чтобы предотвратить его пригорание в морозильной камере, что может значительно повлиять на его внешний вид и вкус.

По словам опытных поваров, единственное, что существенно отличает измельченный имбирь от тертого, — это используемый кухонный инвентарь.Измельчение имбиря требует использования ножа, а его натирание требует использования терки.

Именно поэтому измельченный имбирь также можно хранить в морозильной камере, как тертый имбирь, чтобы продлить срок его хранения.

Измельченный имбирь может иметь более мелкие или более крупные фрагменты, в зависимости от ваших потребностей или навыков нарезки, чем тертый имбирь. Однако факт остается фактом: он более подвержен повреждающему действию элементов, чем имбирь целиком.

Храните порошок имбиря в сухом месте, чтобы избежать плесени

Порошок имбиря лучше всего хранить в прохладном и сухом месте.Его можно хранить в контейнере, в котором он был куплен. Домашний имбирный порошок следует хранить в герметичном контейнере. Чтобы значительно продлить срок хранения, поместите в морозильную камеру купленный в супермаркете или приготовленный в домашних условиях порошок имбиря.

Нет ничего более удобного, чем использовать порошок имбиря для самых разных целей.

Продукт может помочь сэкономить много времени и энергии, поскольку его не нужно мыть, очищать от кожуры, нарезать ломтиками и измельчать — если только вы не предпочитаете делать имбирный порошок с нуля, а не покупать его в супермаркете.

Но вы наверняка оцените удобство приготовления напитков, соусов, заправок и прочего.

Почти все, что поставляется в виде порошка, может испортиться при контакте с водой или влагой воздуха.

Излишне говорить, что вы должны держать контейнер плотно закрытым и ставить его в прохладное и сухое место. Никогда не оставляйте имбирный порошок под прямыми солнечными лучами или рядом с приборами, излучающими тепло, такими как духовка или плита.

Если контейнер не открыт, имбирный порошок может храниться от двух до трех лет.Если контейнер открыт, он может храниться от трех месяцев до года, в зависимости от того, как вы его храните.

Вот умный совет: чтобы порошок имбиря не впитывал влагу и не образовывал комков или плесени, поместите пакет с силикагелем в контейнер. Продукт очень хорошо впитывает влагу и следит за тем, чтобы вещи оставались сухими.

Эксперты согласны с тем, что пакеты с силикагелем безопасно помещать в контейнеры для пищевых продуктов при условии, что вы не открываете пакет.

Вы также можете хранить имбирный порошок в оригинальной упаковке в морозильной камере, если живете в жарком и влажном месте.

Поместите имбирную пасту в форму для выпечки перед замораживанием

Поскольку имбирная паста содержит много влаги, ее необходимо хранить в холодильнике, где она может храниться до пяти дней. Оставлять его на столешнице или в шкафу, даже если он прохладный и сухой, — не лучшая идея. Чтобы имбирная паста сохранялась несколько месяцев, храните ее в морозильной камере.

Имбирную пасту можно купить в большинстве супермаркетов. Вы также можете сделать его своими руками — все, что вам нужно, это несколько свежих корней имбиря, растительное масло на ваш выбор и кухонный комбайн.

В любом случае верно одно: имбирная паста может легко испортиться, особенно если вы не храните ее должным образом. Это неудивительно, так как продукт содержит влагу.

Когда речь идет о правильном хранении имбиря и многих других пищевых продуктов, одной из основных целей является сведение к минимуму контакта с влагой окружающей среды.

При хранении в холодильнике имбирная паста может оставаться свежей в течение пяти дней. Просто убедитесь, что контейнер, в котором он находится, герметичен.С другой стороны, при хранении в морозильной камере имбирная паста может храниться до шести месяцев.

Проблема с хранением имбирной пасты в морозильной камере заключается в том, что ее нужно полностью разморозить, прежде чем вы сможете использовать ее небольшую порцию. Особенно, если вы спешите, это может вызвать некоторые неудобства.

Но не беспокойтесь о том, что есть кое-что, что можно сделать, чтобы сократить время ожидания.

Вот что вам нужно сделать: переложить имбирную пасту в силиконовую форму для выпечки, а затем спрятать форму в пакет на молнии.

Каждый раз, когда вам нужно немного имбирной пасты, все, что вам нужно сделать, это вынуть кусочек затвердевшей имбирной пасты из формы. Для приготовления пищи его не нужно предварительно размораживать.

Отличное решение для экономии времени!

Добавьте лимон в имбирный сок, чтобы сохранить его свежим

Имбирный сок, купленный в супермаркете, после вскрытия следует хранить в холодильнике. В противном случае его можно хранить в прохладном и сухом месте до истечения срока годности. Домашний имбирный сок следует хранить в холодильнике.Как купленный в магазине, так и домашний имбирный сок также можно хранить в морозильной камере.

После вскрытия имбирный сок, купленный в супермаркете, следует поместить в холодильник, желательно в герметичном контейнере. Его следует употребить в течение трех месяцев, чтобы убедиться, что он все еще эффективен.

Домашний имбирный сок следует хранить так же, как и корень имбиря, купленный в супермаркете, — перелить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике.

Но попробуй употребить все это за неделю.

Некоторые специалисты по приготовлению имбирного сока с нуля советуют добавлять немного лимонного сока перед охлаждением, чтобы сохранить его яркий цвет.

Вы хотите, чтобы имбирный сок сохранялся в течение шести месяцев или дольше? Затем храните его в морозильной камере.

Ранее имбирную пасту предлагали перед заморозкой перекладывать в силиконовую форму. Ну, вы можете сделать то же самое для имбирного сока.

Чтобы избавить вас от необходимости ждать, пока все содержимое контейнера оттает, прежде чем вы сможете съесть небольшую его часть, перелейте имбирный сок в лоток для кубиков льда перед замораживанием.

Просто извлекайте нужное количество кубиков каждый раз, когда вам нужно немного имбирного сока для напитка или блюда.

Храните имбирь в прохладном месте перед посадкой

Свежий корень имбиря можно хранить в прохладном, сухом месте, если он будет посажен через несколько дней. Его можно хранить в ящике холодильника, если его собираются посадить в течение пары недель. Не храните корень имбиря для посадки в морозильной камере, так как он может погибнуть и больше не расти.

Можно ли посадить корень имбиря из продуктового магазина? Вы, конечно, можете! Покупая корень имбиря для посадки, ищите самый свежий, какой сможете найти.

Кроме того, рекомендуется посадить купленный в супермаркете корень имбиря как можно скорее. Чем хорош имбирь, так это тем, что его можно посадить в помещении. Ведь имбирь не любит много солнца — лучше всего он растет в полной или полутени. Так что дерзайте и посадите на своей кухне имбирь в горшках!

Растению имбиря нужно, чтобы почва была все время влажной.Однако воздержитесь от их чрезмерного полива.

Пока ваши растения имбиря растут, вы можете осторожно вытащить одно из них из почвы и отломить или отрезать небольшой кусочек его корня, а затем пересадить его.

Только тщательно вымойте его, прежде чем чистить и нарезать. Вы можете думать о выращивании имбиря на своей кухне или в другом месте как о запасе свежего корня имбиря в течение всего года.

Заключение

Шаги о том, как хранить корень имбиря, а также другие продукты на основе имбиря, быстры и просты.

Поскольку имбирь ценится за его вкус, аромат и пользу для здоровья, необходимо правильно хранить его, чтобы сохранить его удивительные свойства.

Следуйте приведенным выше советам и рекомендациям, и вы сможете наслаждаться имбирем долгое время!

Фото: ©canva. com/Lee, ©canva.com/m.kucova, ©canva.com/OleksandrProkopenko, ©canva.com/Santje09

Как заморозить имбирь — Поваренная книга всеядного

Сколько раз вы доставали из холодильника кусочек свежего имбиря, чтобы приготовить свой любимый рецепт, и находили его засохшим и бесполезным?

Когда мы покупаем большой кусок корня имбиря, в большинстве случаев маловероятно, что мы используем его целиком в течение нескольких дней.Это правда, что корень имбиря хранится в холодильнике довольно долго, даже до нескольких недель. Вы все еще можете использовать его, даже когда он начнет увядать, но вы все равно рискуете, что вам придется отрезать и выбросить увядшую и засохшую (испорченную!) часть. Кроме того, свежий имбирь через некоторое время в холодильнике начнет терять свой яркий вкус.

Лучшим решением для хранения имбиря является его заморозка. Он останется свежим в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Приготовление и заморозка имбиря занимает всего 5 минут. Это сэкономит вам 3 минуты каждый раз, когда вы готовите с имбирем, а также устранит любое потенциальное разочарование из-за увядшего имбиря.

Для хранения имбиря проще всего приготовить его в двух формах: натертой и нарезанной.

Как в китайской кухне, так и в большинстве других кухонь рецепты обычно требуют одного из этих двух. Вы увидите тертый имбирь в большинстве жареных и запеченных блюд, салатов и закусок. Нарезанный имбирь обычно используется в тушеных блюдах, тушеных блюдах, супах и маринадах. Есть несколько рецептов, которые требуют, чтобы имбирь был нарезан полосками (например, рыба на пару по-китайски). В этом случае вы все еще можете легко сделать полоски имбиря из больших ломтиков замороженного имбиря.

Как заморозить имбирь

1. Промойте и очистите имбирь от грязи. Используйте ложку или нож, чтобы удалить жесткие узлы или части, которые не выглядят свежими. Тщательно высушите бумажным полотенцем. Имбирь чистить не нужно.

2. Разрежьте имбирь пополам (или в других пропорциях, в зависимости от ваших кулинарных привычек) для терки и нарезки.

3. Чтобы заморозить натертый имбирь: нарежьте имбирь на несколько крупных кусочков. Поместите кусочки в кухонный комбайн и натрите на терке до нужного размера.

3. Переложите натертый имбирь в пакет с замком и прижмите, чтобы сформировать тонкий лист (толщиной менее 1/8 дюйма или 4 мм, иначе его будет трудно разломить при использовании). Поместите имбирь в морозильную камеру на плоской поверхности, пока он не замерзнет. Чтобы использовать имбирь, отрезайте порцию имбиря, указанную в рецепте. Если вам трудно разломить пластинку имбиря, оставьте ее при комнатной температуре на 5 минут и повторите попытку. Верните имбирь в морозильник вскоре после того, как примете необходимое количество.

Если вы используете замороженный имбирь для жарки, добавьте замороженный имбирь и масло в сковороду и нагрейте их вместе. Чтобы использовать замороженный имбирь в холодных блюдах, разморозьте его перед добавлением.