Хранение кедровых орехов в домашних условиях: Как хранить орехи в домашних условиях: рекомендации

Хранение кедровых орехов в домашних условиях: Как хранить орехи в домашних условиях: рекомендации

Как хранить орехи в домашних условиях: рекомендации

О пользе орехов для организма сказано немало. В этом продукте в большом количестве содержатся важнейшие витамины и минералы, омега-3 жирные кислоты, необходимые для нормальной работы органов и систем. Однако полезными и вкусными являются только те орехи, которые хранились в правильных условиях, не стали горькими и не покрылись плесенью.
Чтобы избежать порчи этого ценного продукта, нужно знать, как хранить орехи в домашних условиях и какие температурно-влажностные условия им необходимо обеспечить на протяжении всего периода хранения.

Общие правила выбора и хранения орехов в домашних условиях

Прежде всего, необходимо выбрать действительно качественный продукт, который будет способен сохраниться в течение определенного периода. Так, на скорлупе ореха не должно быть трещин, каких-либо пятен или белого налета. Если потрясти орешек, то внутри скорлупы не должно быть слишком громкого звука. Также нужно обратить внимание на запах: если он прогорклый, то значит, орех либо уже испорчен, либо начал портиться и не сможет сохраниться.

Так же, как овощи, фрукты, грибы или ягоды, орехи нуждаются в предварительной подготовке к хранению. Она включает в себя подсушивание продукта в естественных условиях или в духовке. Это необходимо для того, чтобы из орехов испарилась лишняя влага, и они были менее подвержены образованию плесени. Также нужно помнить, что в скорлупе орехи хранятся намного дольше, чем в очищенном виде, и поэтому не стоит её убирать без необходимости, если планируется хранить продукт в течение длительного срока.

Кроме того, интересуясь, как правильно хранить орехи, нужно взять на заметку следующие рекомендации:

1. Недопустимо хранить орехи в полиэтиленовых пакетах — в них продукт не будет дышать.

2. Орехи способны впитывать в себя посторонние запахи, и поэтому их нужно хранить подальше от специй, приправ и различных ароматных продуктов.

3. В течение всего срока хранения периодически необходимо проверять урожай на предмет поврежденных экземпляров. Если на скорлупе ореха появились черные точки, пятнышки или следы плесени, то от него лучше избавиться.

4. Чтобы сохранить пользу и вкусовые качества орехов, нужно соблюдать определенный температурно-влажностный режим.

5. Некоторые хозяйки для того чтобы орехи хранились долго, а возможные вредители на них были уничтожены, кладут собранные плоды перед началом хранения на один-два дня в морозильную камеру.

Особенности хранения грецких орехов в домашних условиях

Грецкие орехи можно хранить в скорлупе или в очищенном виде. Чтобы ядра не заплесневели внутри, нужно соблюдать определенные условия их хранения.

Желательно разместить орехи в картонной коробке, тканевом мешке или деревянном ящике. Тару с продуктом следует оставлять в темном и сухом помещении, куда не попадает прямой и солнечный свет. Температура в помещении должна быть не выше +10 и не ниже -5 градусов. Влажность воздуха тоже должна быть низкой — до 40%. 

Если орехи планируется употребить в ближайшее время или нужно, чтобы они не занимали много места при хранении, то их можно очистить от скорлупы. Чтобы ядра не стали горькими, их можно положить в стеклянную, эмалированную или металлическую емкость с крышкой и поставить в темное и прохладное место.

Таким образом, орехи могут храниться в течение одного месяца. Увеличить срок хранения грецких очищенных орехов до 1 года можно, разложив их в небольшие пакетики и отправив на хранение в морозилку. Но нежелательно замораживать продукт повторно, так как он потеряет свои полезные свойства.

Как сохранить вкус и пользу миндаля?

Несмотря на то, что миндаль не является орехом, он содержит в себе много витаминов, и позволяет поддерживать организм в тонусе. Особенно тем, кто занимается спортом, сидит на диете или держит пост. Чтобы сохранить польза и вкус этого продукта нужно знать где хранить орехи дома или в квартире.

Рекомендовано убирать очищенный миндаль в стеклянную тару с крышкой, а не хранить в полиэтиленовом пакете. Максимальная температура хранения миндаля составляет +15-17 градусов, а влажность — не выше 70%.

Лучше убирать продукт в темное и прохладное место, куда не попадают влага и прямые солнечные лучи. Так миндаль может сохраниться в течение нескольких месяцев. Если же убрать его в вакуумную упаковку, то он сможет пролежать в течение 6 месяцев.

Хранение фундука: советы и способы

Фундук — один из самых вкусных, полезных и доступных видов орехов. Многие жители, имеющие земельные участки, непременно сажают на своей территории лесной орех.

Собирая каждый год урожай фундука, нужно знать, как лучше хранить орехи, чтобы употреблять их в чистом виде или использовать для приготовления различных блюд.

Хозяйке стоит взять на заметку следующие рекомендации:

1. Ядра в скорлупе можно поместить в плотные мешочек из натуральной ткани — хлопка или льна. Также подойдут стеклянные емкости с крышкой.

2. Фундук нужно хранить отдельно от других орехов, овощей или фруктов, а также подальше от различных специй и продуктов, имеющих ярко выраженный аромат.

3. Нужно разделять урожай прошлого и текущего года, так как старые плоды портятся быстрее.

Соблюдение температурно-влажностного режима позволяет хранить фундук в скорлупе в течение года или даже нескольких лет. Соответственно, температура должна быть не выше +12 градусов или в пределах от 0 до +3 градусов. Поэтому лучше разместить фундук на хранение в подвале, на чердаке или на балконе. Лесной орех без скорлупы хранится не более 2-3 месяцев при температуре не выше +10 градусов.

Хранение кедровых орешков в домашних условиях

Кедровые особенно ценятся жителями нашей страны за свои питательные свойства и необычный вкус. Хранить кедровые орешки можно в очищенном виде или в скорлупе. Жареные орешки намного вкуснее, но в таком виде они хранятся всего лишь пару дней, а затем начинают портиться.

Чтобы избежать порчи продукта, орешки нужно подготовить к хранению и тщательно просушить. Затем лучше всего убрать продукт в сухое, хорошо проветриваемое помещение. Орехи должны находиться в специальном мешке из натуральные ткани, картонной коробке или стеклянной банке. В очищенном виде продукты нужно хранить в холодильнике.

Как хранить дома кешью и арахис?

Хранение орехов кешью не представляет собой ничего сложного. Этот продукт так же, как и другие орехи, желательно хранить в стеклянной ёмкости с крышкой, при температуре не выше 15-17 градусов и влажности воздуха около 75%. Таким образом, орехи могут сохраняться в течение 2-3 месяцев. А если нужно продлить им жизнь, то можно поместить их на хранение в холодильник.

Арахис — очень вкусный представитель семейства орехов. Его можно употреблять в качестве перекуса или добавлять в дробленом виде в блюда. Но очень важно знать, как хранить очищенные орехи в домашних условиях.

Лучше всего арахис сохраняется в кожуре, которая защищает ядрышки от повреждений, гнили и препятствует потере ценных веществ. Чтобы избежать образования плесени, лучше разместить арахис в хорошо проветриваемом помещении, в котором температура будет в пределах от 0 до +3 градусов. Так он сможет сохранится в течение пары лет. Кроме того, арахис прекрасно хранится в холодильнике при минусовой температуре в течение 5-8 лет.

Необычные способы хранения орехов дома

Задаваясь вопросом, в каком месте и при какой температуре хранить орехи, хозяйке нужно вспомнить о том, что они могут стать прекрасной основой для орехово-фруктовой смеси. Она имеет удивительный вкус и может принести существенную пользу всему организму. Для приготовления смеси необходимо измельчить на блендере или прокрутить на мясорубке грецкие орехи, фундук или миндаль вместе с сухофруктами. Затем полученную смесь нужно заправить медом и отправить на хранение в холодильник. В таком виде она может оставаться в течение месяца.

Также популярны следующие способы хранения орехов:

1. Продукты размалывают, помещают в контейнер или небольшие пакетики и замораживают. В таком виде они сохраняют пользу и вкус и могут использоваться для приготовления блюд и выпечки.

2. Хорошо хранятся жареные орехи, например, арахис. Но их нужно хранить в бумажном пакете со свернутыми краями в течение непродолжительного времени. 

Когда требуется сохранить большие объемы разных видов орехов, невозможно обойтись без складских помещений. Они потребуются предприятиям, компаниям или предпринимателям, занимающимся выращиванием и продажей грецких орехов, фундука, кедровых орешков и других похожих продуктов. Снять склады с возможностью регулирования температурно-влажностного режима можно в оптово-распределительном центре «Четыре сезона». Такое решение окажется наиболее выгодным для бизнеса, и поможет минимизировать убытки, появляющиеся вследствие несоблюдения условий хранения и потери продукции.

10 способов очистить кедровые орехи от скорлупы в домашних условиях

Кедровые орешки любят многие, но процесс их очистки часто вызывает проблемы: снимать прочную скорлупу с большого количества мелких орешков сложно и долго. Конечно, очистить кедровые орехи в домашних условиях без специальных приспособлений можно и зубами, но этот способ подойдет лишь  тогда, если нужно удалить скорлупу с 2-3 орешков. Если же требуется очистить много зерен, можно изрядно испортить зубную эмаль. В таком случае следует рассмотреть, какие способы лучше использовать, чтобы не причинить вреда зубам, и не затратить при этом много времени и сил.

Способ № 1: Зубами

Если под рукой нет никаких подходящих инструментов, некоторые пускают в ход собственные зубы. Для этого потребуется просто раскусить орех на две части, повернув его к себе широкой стороной, и выбросить пустую половину скорлупы с узким концом.

Кедровый орех имеет широкий и узкий концы. Раскусывают его с широкой стороны.

Половинка с широким кончиком и самим ядром остаются зажатыми между зубами. Ее следует повернуть ядром к себе, и затем извлечь его зубами.

Такой процесс извлечения кедровых орешков напоминает щелканье семечек.

Очищать орехи зубами можно в том случае, если вы имеете очень крепкую эмаль, или вам не жаль собственных зубов. Испортить их очень легко, а лечить у стоматолога долго, дорого и неприятно. Особенно не рекомендуется использовать этот способ, если вам предстоит чистить много орехов.

Способ № 2: Замачивание в холодной воде

Если замочить кедровые орешки в воде не менее, чем на 8 часов, их скорлупа размягчится, и станет такой же мягкой, как скорлупки семечек.

Совет: Воду можно использовать обычную, из-под крана. Вкус орехов при этом не портится, поэтому можно смело заливать их водой на всю ночь.

Утром жидкость необходимо слить, и просушить орешки на бумажном полотенце в течение 15-20 минут. Затем их очищают зубами так же, как описано в первом способе.

Способ № 3: Замачивание в кипятке

Если нужно очистить орехи быстро, не ожидая, пока скорлупа размякнет в холодной воде, можно залить их кипятком. В таком случае скорлупка станет мягкой уже через 3-5 минут.

Недостаток этого способа заключается в том, что при контакте с кипятком орешки теряют часть витаминов и полезных веществ. Зато процесс извлечения ядер происходит значительно быстрее.

Итак, орехи заливают кипящей водой из чайника, и через 3-5 минут откидывают на дуршлаг. После просушивают при помощи кухонного полотенца, и щелкают зубами.

Если требуется очистить большое количество ядер, и совсем не хочется портить зубы, можно раздавить орешки скалкой.

Для этого их выкладывают на стол, накрывают тонким хлопчатобумажным полотенцем и аккуратно придавливают сверху скалкой до появления характерного хруста.

Орехи накрывают полотенцем и давят скалкой.

Таким способом можно за один раз расколоть сразу 8-15 орешков. Его рекомендуется использовать, если из ядер в дальнейшем будет изготавливаться кедровое масло или какое-либо блюдо.

Способ № 4: Использование ножниц и зубочистки

Если заливать орехи водой и раскусывать их зубами нет желания, можно взять обычные кухонные ножницы и зубочистку.

Процесс очистки происходит следующим образом:

• Необходимо взять в одну руку ножницы, а во вторую – орешек.
• Поместить орех между лезвиями ножниц, повернув его широкой стороной к себе.
• Аккуратно надавить ножницами на скорлупку, чтобы она раскололась на две половины.
• Извлечь ядро и выбросить скорлупки.
• Если ядро не извлекается пальцами, поддеть его зубочисткой.

Использовать ножницы необходимо аккуратно, чтобы не разрезать нежное ядрышко.

Данный способ позволяет довольно быстро осуществлять чистку – всего за 10 минут можно получить большую горсть вкусных зерен.

Способ № 5: Чеснокодавка

Если в доме имеется чеснокодавка, можно использовать ее для очистки кедровых орехов.

Использование чеснокодавки.

Для этого потребуется поместить один орешек в емкость, куда обычно кладут чесночные зубки, и слегка придавить ручку устройства. Надавливать ее нужно аккуратно, до щелчка. Если переусердствовать, можно испортить ядро. Поэтому важно набить руку и рассчитать необходимую силу сжатия.

Существуют разные модели чеснокодавок, поэтому скорость и эффективность очистки может зависеть от конструкции устройства.

Способ № 6: Пассатижи

Очистить кедровые орехи от скорлупы в домашних условиях можно и при помощи пассатижей. Этот инструмент не менее удобен, чем чеснокодавка или кухонные ножницы. Он имеет рифленые внутренние поверхности, предотвращающие скольжение ореха, и позволяет без усилий расколоть его скорлупу. Для этого следует разместить орешек между губками и слегка сдавить инструмент.

Внимание: Сильно сдавливать пассатижи нельзя: это приведет к разрушению ядра.

Если инструмент оснащен небольшим отверстием, предназначенным для захвата круглых предметов, которое соответствует диаметру кедрового орешка, то лучше поместить его в это отверстие и сдавить ручки. Это позволит легко раскалывать скорлупу, не повреждая ядро.

Способ № 7: Жернова

В регионах России, где произрастают кедровые орехи, местные жители используют специальные жернова. Такое устройство предназначено для изготовления муки в домашних условиях из зерновых культур, оно же подойдет для быстрой очистки орешков.

Очистка орехов на жерновах.

В переводе с хакасского и чувашского языков такие жернова называются «тербен». Устройство представляет собой два круглых блока, изготовленных из ствола дерева большого диаметра. На один, неподвижный блок, помещают орешки, а сверху устанавливают другой, вращающийся блок, который приводится в движение вручную. Регулировка зазоров осуществляется шайбами.

Скорлупа орехов разрушается в результате трения поверхностей блоков. Ядра остаются целыми за счет специального зазора между жерновами, высота которого соответствует их размеру.

Производительность устройства составляет 10-15 кг очищенных ядер в день.

Способ № 8: Механизированные жернова

Чтобы ускорить процесс очистки зерен и повысить производительность ручных жерновов люди, занимающиеся добычей и переработкой кедровых орехов, используют механические жернова. Средняя производительность такого устройства составляет 0,5 кг зерен за 2 минуты. Этот показатель зависит от размера жерновов, объема чаши для загрузки, мощности агрегата, а также некоторых других характеристик.

Жернова такого устройства выполнены из прочной нержавеющей стали. Их поверхность имеет насечки, которые создают трение и обеспечивают разрушение скорлупы.

Способ № 9: Машинка для чистки кедровых орехов

Если вы не знаете, как правильно изготовить жернова в домашних условиях, можно приобрести на ярмарке мастеров специальную машинку для очистки кедровых орехов. Такое нехитрое оборудование называется «кедровка». По внешнему виду и принципу работы она напоминает ручную мясорубку.

К сведению: Недостаток кедровки заключается в том, что она не почистит все загружаемые зерна с первого раза. Поэтому их необходимо просеивать через крупное сито, которое отделяет очищенные ядра от неочищенных. Последние загружают в машинку и обрабатывают повторно.

Производительность кедровки составляет около 50 г ядер за 5 минут.

Способ № 10: Щипцы для обрезки когтей животным

В зоомагазине можно приобрести щипцы, предназначенные для обрезки когтей собакам. Такое приспособление выполнено из прочного металла, и благодаря острым режущим частям, легко разрезает скорлупки на 2 части, не повреждая зернышко.

Все, что потребуется после разделения скорлупки на 2 части – извлечь ядро и насладиться его вкусом.

Совет: Если вы являетесь большим любителем и кедровых, и грецких, и других видов орехов, то стоит позаботиться от приобретении универсального орехокола. При помощи устройства, оснащенного отверстиями различных диаметров, можно легко и быстро колоть орешки любых размеров.

Универсальный орехокол.

Как снять шелуху с ядра

Люди, которые часто кушают кедровые орехи, знают, что тонкая шелуха, покрывающая ядро, может существенно ухудшать их вкусовые качества. Чтобы снять горьковатую кожуру, потребуется высушить очищенные от скорлупок зерна в духовке или на сковороде.

После сушки, которая длится около 15-20 минут, ядра аккуратно протирают вафельным полотенцем или трут пальцами о стенки металлического сита. После зерна провеивают от шелухи на балконе или улице, и используют по назначению.

Как хранить кедровые орехи очищенные в домашних условиях: срок хранения в квартире

Кедровый орех – это съедобное семя растений рода Сосна. О богатом витаминно-минеральном составе продукта слышали все. Но немногие знают, что кедровые орехи снижают аппетит и помогают контролировать вес.

Из всех видов орехов эти отличаются самым непродолжительным сроком хранения. О том, как хранить очищенные кедровые орехи в домашних условиях правильно, расскажем в нашей статье.

Как правильно выбрать

На рынках и в магазинах кедровые орехи продают в очищенном и неочищенном виде. Реже встречаются орехи в шишках.

Важно! Орехи в шишках хранить не стоит. В таком виде они быстро теряют вкусовые качества.

При покупке очищенного продукта обращают внимание на его цвет и запах. Предпочтение отдают ядрам светло-желтого цвета с приятным ореховым ароматом. Любые посторонние запахи недопустимы и свидетельствуют о низком качестве.

Темный цвет зернышек свидетельствует о нарушении условий хранения или о том, что продукт просрочен. На вкус такие орехи наверняка будут горькими. Зеленоватый оттенок говорит о том, что зерна испорчены. Употреблять такой продукт опасно.

Срок хранения очищенных орехов небольшой. Поэтому в первую очередь обращают внимание на дату производства на упаковке.

Покупая орехи в скорлупках, выбирайте красивые семена ярко-коричневого цвета. Качественный продукт увесист и приятно пахнет. Скорлупа свежего ореха ровная, без трещин и пятен.

Интересный факт. В России кедровыми орехами называют плоды сибирской кедровой сосны. Семена настоящих кедров в пищу не употребляют.

Кончики свежих орешков в скорлупе должны быть светлыми. Потемневшие края говорят о том, что продукт несвежий.

Массовую заготовку кедровых орехов проводят в сентябре-октябре. Если вы купили продукт с такой датой производства, значит перед вами полностью вызревшие и максимально полезные орехи.

Интересное на сайте:

Правильное хранение грецких орехов — сроки и условия

Хранение орехов дома — как делать это правильно

Подготовка к хранению

Сначала неочищенные семена просушивают. Для этого их рассыпают тонким слоем на ровной поверхности и оставляют в теплом сухом месте на 3-4 дня. Зерна периодически перемешивают для равномерной просушки.

Нужно знать. Сушить кедровые орехи на солнце не рекомендуется. Это испортит вкусовые качества продукта и уменьшит срок его хранения.

После того, как орехи просушены, убирают скорлупу. Чтобы это было легче сделать, их замачивают в воде на сутки. Скорлупа размокнет и будет лучше счищаться.

Еще один способ очистки – нагреть орехи на сковороде и сразу опустить их в ледяную воду. От перепада температур оболочка потрескается.

Очищенные ядра светлого цвета, однородные и плотные, с темной точкой на верхушке.

Купив уже очищенные семена, лучше сразу употребить их в пищу. Такой продукт скорее всего уже хранился не одну неделю.

Внимание! Выбирайте очищенные ядра в непрозрачной упаковке с небольшими окошками для визуального осмотра. Под воздействием солнечного света продукт быстро теряет вкусовые качества.

Орешки без скорлупы хранят в емкости с плотно прилегающей крышкой в темном, сухом и прохладном месте.

Сроки и способы хранения

Дольше всего хранятся орехи, извлеченные из шишек, а не очищенные от скорлупы. Оставшись без оболочки, зерна впитывают посторонние запахи, а жировые вещества, содержащиеся в них, окисляются, придавая продукту горечь.

Сроки

При соблюдении условий хранения (прохлада и отсутствие влаги) неочищенный продукт пролежит без потери вкусовых качеств не менее полугода. Очищенный – не более двух месяцев.

Совет. Покупайте такое количество зерен, которое будет съедено за короткий промежуток времени. В квартире не всегда можно обеспечить продукту должные условия хранения.

Если очищенные зернышки куплены в упаковке, то до вскрытия пакета его помещают в темное место. Сроки изготовления и годности такого продукта указаны производителем. После вскрытия упаковки содержимое перекладывают в подходящую светонепроницаемую емкость и хранят в прохладном месте.

Продлить сроки хранения сосновых семян позволит соблюдение таких правил:

• постоянная температура в месте хранения не выше +20°С без резких перепадов;
• влажность воздуха не более 65% – при повышенной влажности быстро появляется плесень;
• неочищенные орехи перед хранением просушивают;
• очищенные хранят в емкостях с плотно закрытыми крышками, вдали от солнечного света и источников тепла.

Читайте также:

Хранение фиников дома — какие существуют способы

Хранения чернослива: упаковка, место и температура

Особенности хранения граната

Хранение в обжаренном виде

Кедровые орехи не сохраняют полезных свойств при жарке, но их вкусовые качества раскрываются еще больше. Но хранению обжаренные ядра не подлежат вообще. Их съедают в течение 1-2 дней после приготовления.

При термической обработке выделяются масла, которые при контакте с воздухом быстро окисляются. Уже через пару дней продукт приобретет неприятный запах и станет горьким на вкус.

В холодильнике

Это оптимальное место хранения очищенных орехов. В охлажденном виде свежий продукт пролежит без потери вкусовых качеств 2-3 месяца. Ядра насыпают в чистый пластиковый контейнер или стеклянную емкость с крышкой и ставят в холодильник.

Периодически припасы осматривают. Если в емкости скопился конденсат, содержимое высыпают и просушивают, а затем отправляют обратно.

Появление следов плесени или неприятного запаха свидетельствует о том, что продукт испортился. Его остается только выбросить.

В морозильнике

Морозильная камера – еще одно подходящее место для длительного хранения кедровых орехов без скорлупы. Перед замораживанием ядрышки осматривают, удаляя поврежденные экземпляры, засыпают в емкость или полиэтиленовый пакет и плотно закрывают.

Совет. Замораживайте орешки, разделив их на небольшие порции. Повторной заморозке продукт не подлежит.

В замороженном виде очищенные зерна хранятся не менее полугода. При отправке в морозилку убедитесь, чтобы рядом не было продуктов с резким запахом.

Выбор тары

Правильная тара для хранения очищенных кедровых орехов должна:

• плотно закрываться;
• не допускать попадания влаги на продукт;
• защищать от посторонних запахов;
• быть светонепроницаемой (если вы храните орехи не в холодильнике или морозилке).

Если вы планируете хранить орехи в холодильнике или морозильной камере, то выбирайте емкости из пластика и стекла с плотно прилегающими крышками. Для замораживания также удобно использовать специальные полиэтиленовые пакеты для заморозки продуктов.

Для хранения ядер в темной прохладной кладовке или шкафу подойдут сухие стеклянные банки, пластиковые контейнеры, а также керамические емкости с крышками.

Заключение

Срок хранения очищенных кедровых орехов составляет от трех до шести месяцев в зависимости от способа хранения. По истечении этого срока ядра теряют свои полезные свойства и их вкус ухудшается.

Лучше всего хранится полностью вызревший продукт, заготовленный в сентябре — октябре. Хранят орехи в плотно закрытых емкостях вдали от света и источников тепла. Зная о правилах хранения кедровых орехов, вы получите максимум пользы от этого продукта.

Хранение кедровых орехов в домашних условиях: лущеных, в скорлупе

Семена кедра, которые многие считают орехами, имеют достаточно короткий срок годности. Причина этого – повышенная гигроскопичность ядер, которые активно поглощают влагу и теряют при этом свои вкусовые качества и полезные свойства. Вот почему необходимо знать, как правильно хранить кедровые орехи и не дать им испортиться раньше времени.

Источник: depositphotos.com

Влияние влажности и температуры

Кедровые орехи поступают в продажу в шишках, семенной чешуе, а также в очищенном виде (сырые или жареные). Шишки обычно используются как декоративный элемент, поэтому в пищу не употребляются.

Кедровые орехи боятся света и воздуха, поскольку они содержат много природных жиров.

Очищенные ядра и семена в скорлупе при определенных условиях (например, при повышенном уровне относительной влажности воздуха) теряют свои пищевые свойства. Если скорлупа или ядра повреждены, то орехи начинают активно поглощать влагу из окружающей среды. При повышенной влажности в орехах быстрее протекают микробиологические и ферментативные процессы. В таких условиях семена кедра не погибают, однако при этом интенсивно расходуют питательные вещества и быстро теряют полезные свойства.

Хранить очищенные кедровые орехи следует в сухих (с пониженной относительной влажностью), чистых и продезинфицированных местах. Примечательно, что в помещениях с низким уровнем относительной влажности воздуха семена, которые хранятся тонким слоем, не только не впитывают влагу, но и частично отдают ее окружающей среде и подсушиваются.

Процессы жизнедеятельности внутри семян может запустить не только влажность, но и повышение температуры воздуха в том помещении, где хранят кедровые орехи. Оптимальный вариант для данного продукта – помещение с постоянной низкой температурой.

Источник: depositphotos.com

Как хранить кедровые орехи в домашних условиях

В домашних условиях можно долго хранить кедровые орехи в неочищенном виде, ведь без скорлупы ядра очень быстро теряют вкусовые свойства. Для длительного хранения больше подходит урожай, который собран в сентябре.

Источник: depositphotos.com

Все, кто хочет сохранить ядра кедровых орехов в домашних условиях, должны помнить несколько важных правил:

• перед хранением ядра следует тщательно просушить в течение нескольких дней, разложив ровным тонким слоем;
• в открытом виде хранить кедровые орехи в домашних условиях нельзя;
• очищенные орехи кедра, смешанные с сиропом, сахаром или другими ингредиентами, длительному хранению не подлежат;
• хранить кедровые орехи следует в контейнерах с крышкой;
• для длительного хранения ядер подходят как затемненные прохладные места, так и морозильная камера или холодильник;
• кедровые орехи можно замораживать в контейнерах, фольге или полиэтиленовых пакетах;
• ядра хорошо сохраняются в предварительно простерилизованных стеклянных банках;
• кедровые орехи в процессе хранения требуется регулярно осматривать на наличие плесени, налета, насекомых, на изменение запаха и вкуса;
• если кедровые орехи приобрели горький привкус, нехарактерный аромат, а на их поверхности образовался налет, то в пищу их употреблять запрещено.

Закрытые упаковки с кедровыми орехами нужно хранить в сухом, темном, прохладном месте не дольше указанного срока хранения. После вскрытия упаковки очищенные ядра можно сохранять в течение нескольких недель, а семена в скорлупе – не более 1-2 месяцев (при условии хранения в указанных выше условиях).

Источник: depositphotos.com

Как хранить кедровые орехи товарной и семенной категории

Партии товарных ядер кедра различного качества необходимо держать в раздельных закромах. Просушенные по всем правилам кедровые орехи выдерживают продолжительные сроки хранения: в хорошо вентилируемых сухих помещениях они не плесневеют и не горкнут на протяжении 1,5-2,5 лет.

Источник: depositphotos.com

Запрещено хранить кедровые орехи вместе с веществами, которые имеют сильный острый аромат, поскольку одновременно с влагой семена могут поглощать посторонние запахи.

Орехи, которые в дальнейшем будут использоваться в качестве семенного материала, нельзя хранить помещениях с избыточно низким уровнем относительной влажности воздуха (чрезмерная отдача влаги в атмосферу может отрицательно сказаться на их всхожести). При хранении семенного материала нельзя подвергать их воздействию слишком низких температур – всхожесть семян может снизиться. Именно поэтому лучший вариант для кедровых орехов, предназначенных для посадки, – полуподвальное хранилище. При этом орехи рекомендуется переслоить чистым песком.

Источник: depositphotos.com

Семена кедра – вкусный и питательный продукт, который разнообразит ваш рацион. Если правильно хранить кедровые орехи, то в скорлупе они сохранят свои полезные свойства в течение 1-2 месяцев, а в очищенном виде – 1-2 недель.

Как правильно хранить кедровые орехи очищенные в домашних условиях. pravilnohranuedy.ru

Формирование максимально естественных условий для хранения кедровых шишек, позволяет сохранить их как можно дольше. Это оптимальный способ хранения орешков.

Как правильно хранить кедровые орехи в домашних условиях

Кедровые орехи широко известны своими полезными свойствами. Они обеспечивают организм человека витаминами группы В, А, Р, С, Е, а также марганцем, железом, магнием, фосфором, цинком, медью. Содержание бора и триптофана позволяют повышать физическую выносливость и способствуют хорошему сну, а небольшое количество орехов удовлетворяют суточную потребность человека в белковой пище. Полезный, вкусный и питательный, кедровый орех должен присутствовать в ежедневном рационе. Его небольшая порция в салате или десерте насытит организм полезными веществами и позволит поддержать здоровье. Давайте подробнее поговорим как хранить этот полезный продукт на зиму в домашних условиях.

Сколько хранятся кедровые орехи?

Кедровый орех не имеет долгого срока хранения. Это связано с химическим составом, существенную долю которого представляют растительные жиры. При несоблюдении условий хранения жиры изменяют свои свойства, придавая вкусу ореха прогорклость. Плесень и потеря характерного послевкусия также являются признаками испорченного продукта, т.е. были нарушены сроки и условия хранения этого ценного и достаточно дорогого продукта.

Кедровый орех растёт в шишках кедровых сосен

Следует отметить, что кедровый орех – орех только условно. Такое название закрепилось в кулинарии. Так и в сознании потребителя закрепилось мнение, что все орехи имеют длительный срок хранения. Кедровый орех – это семена сибирской кедровой сосны, хорошо защищенные от внешних повреждений прочной скорлупой и спрятанные в шишке. Находясь под такой защитой, орехи не теряют своих питательных и полезных свойств в течение полугода, в очищенном виде срок хранения сокращается до 2-3 месяцев при соблюдении определенных правил.

Признаками нарушения сроков и условий хранения может стать изменение цвета ядра, наличие плесени или темных пятен на зернах. Вкусовые качества кедрового ореха резко изменяются – вкус становится сначала более кислым, а затем прогорклым и резким.

Выбор кедровых орехов для хранения

Кедровый орех лучше всего употреблять небольшими порциями. Это будет полезно и для здоровья (ценные свойства кедрового ореха усваиваются в организме человека на 99 %), и не заставит задумываться о длительном хранении больших объемов. Выбор орехов для употребления в пищу имеет некоторые особенности – орех не должен быть чрезмерно сухим, пересыпанным порошком (стабилизатором) или находиться длительное время в светлом помещении.

Когда существует необходимость в сохранении большого количества орехов, стоит обратить внимание на исходное сырье – важно то, как выглядят все составляющие – шишки, скорлупа, ядро кедрового ореха. Происхождение продукта тоже играет роль – лучше сохраняются орехи из сибирской тайги. К китайским орешкам стоит отнестись более внимательно – среди них часто встречаются модифицированные или испорченные образцы.

Подготовка, как извлечь и хранить орех в домашних условиях

Этот этап обеспечивает хорошую сохранность продукта и позволяет отсеять те орешки, которые по каким-то причинам вызывают сомнения в качестве.

Извлечение кедровых орехов из шишки

Орехи освобождаются от шишки (как это сделать, показано в видео ниже), высыпаются тонким слоем на сухую и плоскую поверхность (плотную ткань или противень) и просушиваются в течение нескольких дней. В естественных условиях возможно использовать тепло печи или костра, которые ускорят процесс сушки.

Пересушивание негативно сказывается на качестве продукта, поэтому сушку необходимо постоянно контролировать – перемешивать, убирать сомнительные орешки.

Хранение шишек

Формирование максимально естественных условий для хранения кедровых шишек, позволяет сохранить их как можно дольше. Это оптимальный способ хранения орешков.

Шишки не должны быть смятыми и поврежденными. Целостность шишки означает и целостность самих орешков. Помятые и влажные шишки не будут храниться, их следует отобрать среди всех шишек, очистить, обходя поврежденный участок, и попробовать высушить целые хорошие орехи.

Сухое прохладное помещение – лучший вариант для хранения шишек. Нужно освободить их от листвы или хвои, если таковая прилипла к ним при сборе с земли, упаковать шишки в мешочки из натуральной ткани (холщовый, льняной) по несколько штук, тщательно завязать, убрать вне досягаемости грызунов.

В условиях квартиры возможно хранить шишки в холодильнике. Максимальное время хранения орехов в таком виде – 6 месяце в.

Хранение кедровых орехов в скорлупе

Орешки в скорлупе также требуют отбора и специальных условий хранения. При отборе семян стоит обратить внимание на целостность скорлупы, убедиться, что среди них нет испорченных, заплесневелых орехов.

Продукт выкладывают в специальные газопропускающие мешки, керамические емкости или стеклянные банки, защищенные от света и влаги. Плотно закрытые и периодически осматриваемые, такие орехи сохранятся в течение 2-3 месяцев . В качестве места для хранения рекомендуют сухое, прохладное помещение (кладовая или дверца холодильника).

Хранение очищенных орехов

Как очистить кедровые орехи тем, кому они нужны в большом количестве? Ведь покупать каленые ядра не рекомендуется.

Есть несколько способов того, как извлечь кедровые орешки в домашних условиях, приведем несколько:

• Замачиваем орешки в воде на 12-24 часа . Скорлупа становится мягче.
• Можно залить кипятком на несколько минут (5-10 минут) и тогда их легче калить.
• Чтобы облегчить процесс очистки их часто рекомендуют обжарить на сковороде или прокалить в духовке при температуре 110-120°C минуты 2-3 (при этом следует их пробовать). При этом не надо добавлять никакого жира, он здесь ни к чему.
• Еще вариант похожий на предыдущий. Нагреть орешки на сковороде или в духовке (2-3 минуты при t=110-120°C) и затем сразу же высыпать раскаленные орешки в миску с очень холодной водой (желательно в воду кинуть лед, чтобы она была ледяной). От перепада температур и давления скорлупа орешков растрескивается.

Часто кедровые орехи встречаются в магазинах или рынках именно в таком виде. Наиболее правильным будет сразу съесть очищенный орех, поскольку он, скорее всего, уже хранился некоторое время.

Очищенных кедровые орехи следует хранить в плотно закрытой емкости

Очищенные для хранения орешки должны быть светлые, однородные и плотные, с черной точкой на верхушке. Слишком влажные орехи не будут храниться, а чрезмерно сухие скорее всего уже хранились длительное время или были обсыпаны порошковым стабилизатором. Это значительно снижает полезные свойства кедровых ядрышек и повышает риск получить продукт, утративший свои ценные полезные и вкусовые свойства.

Орехи хранят только в плотно закрытой емкости, без контакта с влагой (емкость для хранения должна быть сухой, как и сырье), воздухом и светом. Место хранения – только холодильная камера. При соблюдении всех условий орехи не потеряют питательных и целебных свойств в течение 2-3 месяцев .

Кедровые орехи во всех видах можно хранить в морозильной камере, в плотно закрытой емкости. Очищенный орех сохраняет свои свойства в таких условиях в течение полугода, в шишке – до года. При хранении в морозильной камере нужно уделить внимание герметичности емкости, в которой хранится продукт.

Жареные орехи и их хранение

Кедровые орешки не сохраняют своих полезных свойств при жарке, однако их вкусовые качества раскрываются еще больше при этом варианте тепловой обработки. Жарка осуществляется на сухой сковороде без масла, на медленном или среднем огне при постоянном перемешивании и контроле. Жирные вещества, содержащиеся в орехах, станут естественной основой для обжарки. Приготовленный таким образом продукт сразу употребляется в пищу и не хранится, поскольку его жировая основа уже трансформировалась из-за нагрева.

При обжарке ядра выделяют кедровое масло

Чем ближе кедровые орехи к месту произрастания и ко времени своего созревания, тем полезнее их употребление. Правильно сохраненные кедровые орешки порадуют своим богатым ароматом, отличными вкусовыми качествами, полезными свойствами. Если планируется использовать продукт в качестве сырья для приготовления масел, рецептов народной медицины, то условия хранения также должны строго соблюдаться. Неправильные условия хранения могут привести к развитию плесневого грибка и прогорклости, ведь по своему происхождению они являются кедровыми семенами, а не орехами, которые выдерживают более длительные сроки выдержки.

Срок хранения в таком виде орешков – не более 3 месяцев.

Секреты хранения кедровых орехов

Сбор орехов в таежных кедровниках приходится на первые 2 осенних месяца. Именно в этот период их и следует приобретать, ведь у этой лесной добычи есть обескураживающий секрет: из-за значительного количества специфического масла лесные дары не подлежат длительному хранению. А если атмосфера для хранения еще и «недружественна», в скором времени они становятся отвратительно прогорклыми и даже покрываются вредоносной плесенью. Вот и возникает актуальный вопрос – можно ли и как хранить кедровые орехи в домашних условиях?

Если вы не таежный житель, скорее всего ваши запасы будут состоять не из шишек, а непосредственно из орехов. Их хранят в очищенном виде или же в скорлупе. Но правило для обоих вариантов одно – более полугода их хранить не следует. Пару дополнительных месяцев «подарит» морозильная камера.

О пользе таёжных орешков

Еще Авиценна указывал, что ядра и шелуха кедрового ореха обладают чудесным свойством очищать организм, заживлять раны, выводить камни из пораженных почек.

Российский подданный, немецкий ученый-натуралист П.-С. Паллас в XVIII в. изучал и «рекламировал» кедровые орешки как панацею для жаждущих восстановить мужскую силу и вернуть молодость.

Сегодня известно, что в кедровых ядрышках содержится около 60% масла, белки, сахар, крахмал, целая «батарея» витаминов.

Они показаны при иммунодефиците, аллергиях, рекомендованы при атеросклерозе, ишемии. Народные целители для лечения желудочно-кишечных заболеваний (язвы, желудка, гастрита, панкреатита) с успехом применяют очень эффективное и не менее вкусное снадобье – орешки с медом. Таежные дары содержат аминокислоты, крайне полезные для кормящих мам и развития маленького человека. Поэтому-то максимум про то, как хранить кедровый орех, должны знать все, кто заботится о своем здоровье.

Кедровые ядрышки – желанный лесной деликатес. В кулинарии существует масса вкусных оригинальных рецептов блюд любой перемены (первых, вторых, десертных), при создании которых без орехов кедра не обойтись. К примеру, один из рецептов салатов из курицы, винограда и сыра подразумевает использование полезных и вкусных орешков.

Какие орехи выбрать? Правила выбора и подготовка к хранению

Приобретая лакомство в большом количестве, нужно не только понимать, как правильно хранить кедровый орех дома, но и уметь выбрать качественный товар.

Покупая неочищенные орешки в скорлупе, проверьте их на ощупь: им следует быть плотненькими и чуть влажными. Источаемый коричневыми зернышками аромат должен быть приятным, свежим. Неприемлемая альтернатива — резковатый, настораживающий запах, явно ассоциирующийся с затхлостью.

Перед хранением обязательно просушите неочищенные орешки: рассыпьте в один слой на плотной бумаге или так же, тонким слоем, разместите на противнях. Оставьте в теплом сухом местечке. Пусть несколько дней полежат, периодически их ворошите.

Приобретая очищенные орешки, имейте в виду, что ядрышки должны быть светлые. Это зримый показатель их свежести. Прогорклые орехи отвратительно горькие на вкус и обладают отталкивающим грязно-желтым, а иногда и угрожающе зеленоватым цветом. Зеленый налет очень опасен, это – боевая раскраска болезнетворных грибков.

Очищенные орехи непременно упаковывайте исключительно в непрозрачную тару, ультрафиолет солнца и даже искусственный свет они не переносят. Запасы начинают быстро приходить в негодность.

Стеклянные банки для хранения ореховых запасов следует простерилизовать.

Если вам нужно самому добыть орешки из шишек, «побейте» ее о доску, интенсивно потрясите, желанные плоды выпадут сами.

Как правильно хранить кедровые шишки?

Хранение в шишках не особо популярно. И причина – не только дефицит свободных хранилищ. Замечено, что орешки в шишках быстро теряют вкусовые качества и сохраняются совсем недолго. При всех ухищрениях гигроскопичные пористые шишки набирают влагу из воздуха и плесневеют.

Но пара-тройка кедровых шишек с аппетитными орешками может придать дополнительное очарование вашему кухонному интерьеру.

Особенно интересны новогодние композиции с их использованием.

Шишки с таежными лакомствами орешками займут немало места, и в «неразобранном» виде лесной урожай хранят лишь там, где имеется свободное темное и прохладное помещение с отменной вентиляцией.

Шишки пакуют в холщовые мешочки. Если в ваш дом захаживают грызуны, подвесьте холщовую «тару» к потолку.

В помещении должно быть сухо. При повышенной влажности шишки с орешками испортятся.

Очищенные орешки: особенности хранения

Как правильно хранить кедровые орехи без скорлупок?

Единственное идеальное место для длительного хранения очищенного деликатеса – холодильник.

Ядрышками наполняют стеклянную баночку и закрывают ее крышкой.

Крышку закручивают не до упора, чтобы орешки не задохнулись и одновременно не пропитывались чужими запахами.

Крышку можно заменить кусочком полимерного мембранного материала, крепко обвязав им устье банки.

Срок хранения в таком виде орешков – не более 3 месяцев.

Морозильная камера продлевает этот период примерно вдвое. Перед отправкой в морозилку поместите ядрышки в полиэтиленовый пакет, пригодный для заморозки продуктов, плотно запечатайте или завяжите. Там ореховые запасы способны храниться 6, а то и 8 месяцев.

Сохраняем в скорлупе

Орешки в скорлупе очень удобно хранить в тканевых мешочках.

Предназначенному для них помещению следует быть прохладным и хорошо проветриваемым.

В нем должно быть темно или сумеречно, так как на свету, напомним, растительные масла разлагаются и своим прогорклым привкусом насыщают все ядрышко.

Комфортно будет неочищенным орешкам и в специальных полимерных пакетах, поверхность которых представляет собой мельчайшие мембраны, пропускающие минимум воздуха, но препятствующие проникновению водяных испарений.

Если такие пакеты найти не удалось, подойдут парусиновые, холщовые (или из подобной ткани), фольга. Эти доступные материалы также создают неплохие условия для хранения. Но в любом случае содержимое периодически нужно проверять и отбраковывать негодную часть.

В таких условиях орехи можно хранить не более 6 месяцев, но лучше ограничиться 3. После этого переложить в стеклянную баночку, надежно закрыть и поместить в холодильник.

Хозяйкам на заметку

1. Отменно вкусны и ароматны жареные кедровые орешки, но хранению они вообще не подлежат. Ими угощаются сразу, так как при термообработке выделяется много масла, а при х

Как долго сушить кедровые орехи + советы, условия, что делать

Автор mirhraneniya На чтение 25 мин. Просмотров 45 Опубликовано 07/23/2020

Как жарить кедровые орехи в скорлупе

Кедровые орешки богаты жирными полиненасыщенными кислотами, витаминами, микро- и макроэлементами, минералами, аминокислотами. Принимать орешки в пищу допускается в любом возрасте. Жарить кедровые орехи можно на сковородке, в духовой печи или микроволновке.

Подготовка и чистка

Перед тем как пожарить кедровые орехи, их необходимо перебрать, осмотреть скорлупу на наличие поражения плесенью. Орешки обязаны выглядеть здоровыми и издавать натуральный запах.

Рекомендация: очищать от скорлупы ядра лучше всего дома, чем приобретать уже очищенные орехи, так они не потеряют полезные качества и не подвергнутся загрязнению.

После осмотра кедровых орешков их тщательно моют и удаляют кожуру. Очистить орехи можно различными способами. Как правило, чистка производится вручную с помощью небольшого деревянного молоточка.

Рекомендация: чтобы облегчить процесс чистки, горсть орехов необходимо замочить в теплой воде на протяжении 5-10 минут или же обдать кипятком и подержать в нем ядра не более 5 минут.

Когда орехи вымочены, их перекладывают на одну часть полотенца, а второй частью накрывают. После берут скалку и «раскатывают» ею орешки. Далее полотенце открывают и избавляются от скорлупы.

В качестве альтернативного способа очистки орешков можно использовать пассатижи или пресс для выдавливания чеснока.

Можно раскалывать орехи дверью или ножками мебели, но у этого способа есть множество противников, так как очищенные ядра смешиваются с пылью и грязью на полу, этот способ больше придуман для развлечения. Зубы также не подходят, их стоит поберечь. Чистка кедровых орешков в промышленном масштабе производится под высоким давлением.

Простейший способ очистки (отшелушивание) в домашних условиях можно произвести с помощью рук, но с условием, что это молодые орехи и кожура у них тонкая.

Как удалить шелуху

Во время очистки очень большого количества орехов, к примеру, при помощи скалки, нередко становится вопрос, как удалить шелуху, а также остатки частиц скорлупы непосредственно от ядер:

• Веяние. Легкую шелуху можно просто сдуть ветром. Высыпая орешки с одной емкости в другую, их можно под воздушным потоком очистить от различного мусора. Если ветер отсутствует, а плодов много, их перекидывают на определенное расстояние, к примеру, лопаткой. На место, где упадут орешки уже без скорлупы, необходимо постелить полиэтилен или брезент.
• Промывание. Существует технология обработки ядер простой водой. Ею наполняют большую миску либо ведро, а после насыпают сюда очищенные плоды. Непосредственно орешки тонут, а кожура остается на поверхности. Недостатком этой технологии считается то, что ядра после этого будут влажными, что потребует их дополнительной просушки. Либо же сразу орехи необходимо употребить в пищу.
• Просеивание. Если в наличии есть сито с ячейками больше 6-7 мм, можно орехи просеять с помощью него. Крупная кожура остается в сите, а ярда упадут вниз. После этот процесс нужно повторить с мелким ситом, где ячейка примерно 4-5 мм. Так, плоды остаются, а шелуха упадет вниз. Это простейший, но очень трудоемкий процесс. При этом он не идеален, определенное количество шелухи останется.

Сколько жарить?

Сколько нужно жарить орехи, будет зависеть от способа, а также от того, какие используются ядра – очищенные или целые, к примеру, на сковороде жарка неочищенных орешков длится приблизительно 12-15 минут.

Да, всегда.

44.28%

Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.

20.58%

Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.

35.14%

Проголосовало: 481

Во время обычной жарки плита устанавливается на максимальный огонь, сковородке дают разогреться. Подготовленные и при желании очищенные от скорлупы ядра высыпают на раскаленную сковороду в один слой, масло добавлять не нужно, так как плоды сами по себе очень маслянистые, во время приготовления из ядер выделяется жир. Готовить орехи необходимо 1-2 минуты, постоянно помешивая деревянной лопаточкой или ложкой. При обжаривании нельзя отвлекаться, ядра могут быстро подгореть.

Рекомендация: приготовление завершают, когда орешки накаливаются, начинают темнеть и чуть хрустеть.

Если кожура была не очищена, цельные плоды пересыпаются в раскаленную сухую сковородку. Чтобы пожарить ядра, вполне хватает 8-10 минут, не забывая при этом их постоянно помешивать. О том, что продукт приготовлен, предупредит треснутая скорлупа. Но прежде чем снять с плиты, нужно попробовать несколько орешков.

В духовке

Ядра кедровых орешков либо цельные плоды можно обжарить с помощью духовки. Способы быстрого приготовления в скорлупе и без нее незначительно различаются.

Очищенные

Чтобы быстро приготовить очищенные кедровые орешки, нужно:

• Переложить ядра в дуршлаг и подготовить к обжарке. Удалить орешки, отличающиеся от других по цвету.
• Раскалить духовку до температуры 160°С.
• Выложить равномерно в один слой подготовленные ядра на противень. Установить на самую верхнюю часть духового шкафа, поджаривать приблизительно 12-18 мин.
• Вынуть противень и оставить орешки до остывания примерно на полчаса.
• Не советуют тут же пересыпать в блюдо, поскольку нижний слой полностью не остынет и впитает в себя влагу. Остынут лишь орехи, которые находятся сверху.

В скорлупе

Для того чтобы сохранить максимум витаминов и полезных аминокислот, можно рассмотреть способ, как обжаривать орехи в скорлупе. Этот процесс можно производить в духовом шкафу или микроволновке. Чтобы пожарить в духовке, нужно произвести следующие действия:

• Промыть в дуршлаге ядра, не просушивать.
• Нагреть духовой шкаф до температуры 180°С.
• Не просушенные плоды равномерным слоем разложить на противне. Во время приготовления кедровых ядер этим способом рекомендуется сверху их посыпать солью.
• Устанавливать противень необходимо также на верхнюю часть духовки. Вначале нужно установить на 12-18 мин. После узнать готовность продукта. Приготавливать необходимо до состояния, когда скорлупа приобретет золотистый или даже коричневый цвет. Рекомендуется чаще проверять степень приготовления. В противном случае можно пережарить ядра.
• Когда продукт будет приготовлен, плоды необходимо достать из духового шкафа и дать постоять в этом же состоянии в течение получаса, чтобы ядра полностью смогли остыть.
• Пересыпать орешки на одну часть махрового полотенца, укрыть их второй частью и прокатать сверху скалкой. Надавливать на скалку нужно сильно, только так скорлупка треснет и ядра освободятся.

В микроволновке

Процесс обжарки кедровых орешков в микроволновой печи значительно отличается от того, как обжаривать орехи в скорлупе в духовом шкафу. Правильно готовить кедровые орешки в микроволновке нужно следующим образом:

• Откинуть орехи на дуршлаг. Просушивать также не нужно.
• Влажные плоды нужно чуть посолить и пересыпать в бумажный пакет примерно 75-90 г продукта. Пакет обязан по всем характеристикам соответствовать применения для микроволновой печи. Закрывается он с помощью специальных загибов.
• Уложить пакет с орешками в микроволновку и установить максимальный режим жарки на 50-60 секунд.
• Когда микроволновая печь выключится, извлечь пакет и снять пробу. При необходимости установить еще на 30-40 секунд. Так, ядра чуть дожарятся изнутри.
• После готовый продукт можно пересыпать из пакета. Равномерным слоем уложить на блюдо. На протяжении 25 минут плоды обязаны так полежать, чтобы полностью охладиться.
• Жареные в микроволновой печи орехи почистить от скорлупы можно таким же способом с помощью скалки и махрового полотенца.

Хранение

На время хранения кедровых орешков влияют три основных фактора:

• Влага.
• Помещение для хранения.
• Температура.

Почищенные ядра рекомендуется использовать в пищу на протяжении 2-3 недель, а еще лучше в течение 3-5 дней. Чем дольше будет храниться продукт, тем меньше витаминов и полезных элементов остается в нем. Обжаренные ядра подлежат хранению до полугода с учетом способа хранения.

Орешки рекомендуется хранить в темном помещении с влажностью не выше 45%. Чтобы продлить время хранения, можно использовать морозильную камеру и плотно закрытую пластиковую тару. Максимально продолжительное время орехи могут храниться, расфасованные при созревании шишек (начиная с сентября, с учетом региона произрастания кедра).

Как правильно выбрать

Чтобы не причинить вред своему организму во время употребления кедровых орешков, их необходимо правильно выбрать. При покупке нужно обратить внимание на следующие моменты:

• Влажность орехов: основным признаком свежести считается влажность ядер. Чем более просушены плоды, тем выше риск их продолжительного хранения.
• Цвет плода или кожуры: он обязан быть равномерным — без пятнышек, темных точек либо других неестественных оттенков.
• Концы очищенных плодов: если кончики темные – это также является признаком продолжительного хранения.
• Размер ядер обязан быть одинаковым во всех плодах.
• Запах: аромат должен быть природным, не включающим в себя химических добавок.
• Кончик кожуры: темное пятнышко на конце – признак нахождения в нем ядра.
• Срок упаковки товара.
• Присутствие налета: зеленый налет является признаком заплесневения.
• Желательно покупать неочищенные ядра, запакованные в картонные упаковки.

Необходимо отказаться от приобретения орехов, в случае если:

• Ядра имеют неприятный запах.
• Сверху орешков появилась маслянистая жидкость – один из признаков испорченности.
• Наличие слипшихся плодов.
• В орехах находится мусор.
• На ядрах присутствуют следы поражения бактериями.

Собираясь готовить кедровые орешки, нужно проявить внимательность во время их выбора. Просроченные или долгохранящиеся ядра с признаками болезней могут причинить огромный вред человеческому организму. После термической обработки нужно сохранять плоды в темном помещении – яркое освещение негативно может воздействовать на приготовленный продукт. Очищенные орешки при продолжительном хранении могут получить горьковатый привкус.

Во время очистки очень большого количества орехов, к примеру, при помощи скалки, нередко становится вопрос, как удалить шелуху, а также остатки частиц скорлупы непосредственно от ядер:

Как правильно сушить орехи в домашних условиях

Всем известно о пользе кедровых и грецких орехов, а также их особенных вкусовых качествах. Сейчас не

проблема купить это лакомство не зависимо от поры года, в любом количестве. Но срок хранения очищенных орехов должен быть не более полугода. Дальше они начинают накапливать в себе такие вредные вещества, которые способствую развитию раковой опухоли. Поэтому, чтоб всегда иметь под рукой вкусный, а главное, полезный продукт, лучше его заготавливать самостоятельно. Для этого нужно знать, как правильно сушить кедровые орехи и грецкие в домашних условиях.

Грецкий орех: методика обработки

Можете себя считать счастливцем, если на вашем дачном участке растет дерево, плодоносящее грецкими орехами. Ведь вы точно знаете, что в дальнейшем будете есть безопасный и качественный продукт. Для того чтоб грецкие орехи хорошо хранились, их хорошо нужно просушить (фото).

Существуют следующие способы обработки:

1. Солнечные ванны. Для того, что лишить орех влаги с помощью солнца, необходимо в ясную и теплую погоду расстелить на земле брезент, либо пленку, и на нее высыпать ваш урожай. В течение нескольких недель орехи полностью высохнут, и их можно будет сложить в полотняный мешок. Этим способом пользовались еще наши прабабушки, но это не значит что он самый надежный. Ведь если пойдет дождь, то продукт придет в непригодность.
2. Сушим грецкие орехи на чердаке. Для этого освобождаем орехи от околоплодника, моем в охлажденной воде, сортируем по величине, и укладывает на решетчатые стеллажи, и ждем несколько дней, пока из них полностью выйдет влага. Конечно, на чердаке дождь не намочит данный продукт, но тут должно быть сухо, тепло и хорошая циркуляция воздуха.
3. Сушим в квартире. Когда урожай выдался не большой, то можно его высушить дома, на полу, предварительно высланном газетами или тканью. Например, это можно сделать возле окна, и в момент сушки открывать форточку, чтоб была подача воздуха.
4. Электорсушка в помощь. Если у вас есть электрическая сушка для фруктов, зелени, ягод, овощей, и т.д., то задача вовсе упрощается. Благодаря циркуляции теплого воздуха, грецкие орехи высохнут буквально за пару дней. Главное периодически их переворачивать.
5. Духовка. Предварительно освобождаем орехи от кожуры, сортируя по размеру, затем промываем и вытираем их полотенцем. При какой температуре сушат орехи? В начале, нужно выставить духовку на отметку 40-45 градусов, и с приоткрытой дверкой держать их там примерно до 3 часов, в зависимости от величины плода, его зрелости и влажности. В самом конце, нужно повысить температуру до 70 градусов, и через полчаса можно вынимать готовые орехи их духовки, ставит на воздух, чтоб они дозрели. Степень готовности орехов – хорошо ломающиеся ядрышки.
6. Сушить орехи в микроволновке можно, делать это следует с уже очищенными ядрами, при не высоких температурах, периодически помешивая.

Хранить неочищенный от скорлупы продукт можно до года в полотняном мешке, коробке, ящике, сетке. Для уменьшения влажности, необходимо иногда на пару дней ставить орехи рядом с батарей, затем опять их убирать в прохладное место. Очищенные орехи лучше всех хранить в холодильнике, в герметичном пакете, не более четырех месяцев.

Как сушить кедровые орехи

Нам понадобиться давилка для чеснока или молоток. С помощью этих инструментов мы легко сможем извлечь орешки (видео).

Чтобы высушить данный продукт, можно воспользоваться одним из следующих способов:

1. Электро сушка. Высыпаем орехи на его ярусы, и сушим примерно 5-6 часов. Безусловно, это самый легкий способ, но не у всех хозяек есть такая кухонная техника.
2. Сковорода или духовой шкаф. В промышленных масштабах кедровые орехи сушат в специальном оборудовании, но мы его можем заменить обычной сковородой или духовым шкафом. На сковородке орехи прожариваются на маленьком огне до готовности. Время рассчитывается индивидуально, в зависимости от толщины стенок сковородки, и температуры камфорки. В духовке же их готовят на 120 градусах, до получаса. Безусловно, периодически помешивая и снимая пробу.

Перед тем, как приступить к сушке кедровых орехов, нужно извлечь их ядра их скорлупы. Чтоб данный процесс прошел быстрее, без повреждения ядер, следует сначала немного поджарить их.

Чтобы высушить данный продукт, можно воспользоваться одним из следующих способов:

Как правильно сушить орехи в духовке

Приобретая орехи в магазине покупатель не может быть уверен в высоком качестве продукции. Лучший вариант – заготовить свежие орехи с дерева осенью. Хранить продукт можно разными способами, подвергая предварительной обработке. Один из простых видов обработки – сушка кедровых и грецких орехов в духовке. Но чтобы не пересушить ядра, необходимо знать основные правила сушки этого вкусного и питательного продукта.

Основные моменты

Для сушки необходимо отобрать здоровые, спелые плоды. Если выбрать недоспевшие орехи, в процессе высушивания ядра потеряют большую часть влаги и станут безвкусными. Поэтому, важно выбрать поспевшие плоды. Орехи следует расколоть, отобрать плоды по размеру и степени зрелости. Ядра тщательно вымыть, просушить на салфетке.

Грецкие орехи одинакового размера выкладываем на чистом сухом противне, и отправляем в духовой шкаф при температуре 45 градусов. Не стоит значительно повышать температуру, поскольку ядра пересушатся и потеряют свой вкус.

Мешок с орехами

Сколько сушить орехи в духовке? Оптимально сушить ядра 2-3 часа. Чтобы влага быстрее испарялась из продукта, рекомендуется приоткрыть дверцу шкафа. За 10-15 минут до окончания рекомендованного времени сушки, можно увеличить температуру до 70 градусов.Чтобы удостовериться в готовности продукта, нужно попробовать одно из ядрышек. Оно должно легко ломаться и слегка крошится.

Орехи на противне

Перед отправлением продукта на хранение орешки извлекаем из духовки и оставляем в противне при комнатной температуре. Не рекомендуется грецкие орехи в горячем виде отправлять на хранение. От высокой температуры ореховое масло даст неприятный горький привкус.Сушить грецкие орехи в духовке необходимо небольшими порциями, чтобы сохранить высокое качество ядер.

Сушим кедровые орешки

Чтобы подсушить кедровые орешки, их предварительно следует извлечь из скорлупы.Для сушки можно выбрать один из следующих способов:

• Электросушка.
• В духовом шкафу.
• На сковороде.
• Разложив на чистой ткани и расположив на солнце.
• На чердаке.

Удобным и быстрым способом, является использование электросушки. Разложив ядра, извлечённые из скорлупы на специализированных лотках, нужно лишь выбрать подходящий режим и запустить устройство. Однако, далеко не у каждой хозяйки имеется в распоряжении электросушка. Поэтому можно выбрать другой подходящий метод.

Кедровые орешки можно подсушить также, как и грецкие на сковороде либо в духовке. При какой температуре сушить орехи в духовке? Оптимальный температурный режим – 120 градусов. Учитывая, что кедровые орехи небольшого размера, сушить их нужно не дольше получаса. Также, как и в случае с грецкими орехами, кедровые ядрышки после просушивания в духовом шкафу, необходимо извлечь из духовки, и остудить при комнатной температуре.

Если нет возможности сушить ядра в духовом шкафу, можно разложить их на солнце, предварительно подстелив чистую ткань. Для горожан рекомендуется исполь

Кедровые орехи портятся? Как долго сохраняются кедровые орехи?

Согласно изданию The Spruce Eats, кедровые орехи также известны как пиньоли. На самом деле это съедобные семена.

Представьте, что сегодня вы делаете спаржу на обед, но разве вы не хотите добавить в нее кедровые орехи?

Итак, вы осматриваетесь в своем кухонном шкафу, обыскиваете холодильник и, наконец, открываете дверь в кладовую. Там вы найдете пачку кедровых орехов, небрежно спрятанную среди прочего необходимого.

Вынимая его, начинаешь задумываться, можно ли их использовать.Несвежие кедровые орехи ухудшают вкус блюда.

Закладывать черствые орехи в блюдо, особенно если вы готовите его для гостей, — плохая идея.

Вы переворачиваете этикетку и обнаруживаете, что срок ее годности истек. Вот когда вы спрашиваете себя, портятся ли кедровые орехи?

[amazon box = «B000WG963Y» шаблон = «горизонтальный»]

Как правильно хранить кедровые орехи

Как и любые другие орехи, чтобы кедровые орехи быстро не черствели, вы должны убедиться, что они не прогоркнет в ближайшее время.Для этого вам нужно держать их подальше от влаги и воздуха.

Высокая температура также способствует тому, что кедровые орехи портятся, поэтому хранить орехи вдали от тепла — еще один способ сохранить их свежими.

Epicurious утверждает, что хранить орехи лучше всего в прохладном темном месте. Вы можете хранить неочищенные кедровые орехи в шкафу вдали от источников тепла, если хотите сохранить их свежесть.

Согласно HuffPost, замораживание орехов продлит их свежесть. Вы можете положить очищенные кедровые орехи в морозильную камеру, завернув их перед тем, как положить в морозильную камеру.

Вы также можете попробовать использовать для этой цели герметичную банку. Кедровые орехи также останутся свежими в холодильнике, но не так долго, как в морозильной камере.

Правильное хранение кедровых орехов замедлит процесс разложения, и вы сможете наслаждаться ими месяцами.

Кедровые орехи портятся? Как долго сохраняются кедровые орехи?

Прежде чем приступить к приготовлению какого-либо блюда, вы можете задаться вопросом, можете ли вы использовать кедровые орехи, которые есть у вас дома, даже если срок их годности истек, указанный на упаковке.

Кедровые орехи портятся, как грецкие, кешью или арахисы. Как и все орехи, они содержат большое количество масла, которое со временем становится прогорклым и делает кедровые орехи несвежими.

Срок годности неочищенных орехов составляет от 6 до 12 месяцев. Следовательно, срок хранения кедровых орехов с неповрежденной скорлупой составляет около года.

Однако большинство кедровых орехов продаются без скорлупы. Без защитного покрытия они не могут прослужить долго. Неочищенные кедровые орехи хранятся от одного до трех месяцев после того, как вы откроете упаковку, в которой они находятся.

Если вы бросили орехи в морозильную камеру, их хватит на три месяца, но если вы поместите их в холодный холодильник, они сохранят свежесть только месяц, прежде чем начнут разлагаться.

Способы хранения имеют значение, поэтому важно правильно хранить кедровые орехи.

Как определить, плохи ли кедровые орехи? Срок годности кедровых орехов!

Хотя кедровые орехи не станут несъедобными через несколько месяцев, они имеют плохой вкус.Есть способы, с помощью которых можно точно определить, потеряли ли они свежесть.

Мы перечислили несколько способов осмотра их на предмет каких-либо признаков прогорклости. Если вы чувствуете, что у ваших кедровых орехов есть эти признаки, лучше не употреблять их.

• Понюхайте кедровые орехи. Если у них ореховый аромат, значит, они не несвежие. Если масло испортилось, у них будет неприятный запах, что является верным признаком того, что оно испортилось.
• Попробуйте их, чтобы узнать, свежие ли они .Испорченные орехи имеют горький вкус из-за разлагающегося масла. Свежие всегда будут вкусными, потому что их масло не прогоркло.

Liston Pine Nuts — Купить Американские кедровые орехи Невада

Вы можете купить свежие семена кедровых орехов Nevada Soft Shell и кедровые орехи Hard Shell Pinon здесь, в Liston Pine Nuts.

Мы специализируемся на продаже свежих местных кедровых орехов Nevada soft shell. (Американские кедровые орехи)
Кедровые орехи в мягкой скорлупе Невады — это местные сезонные кедровые орехи, которые собирают осенью каждого года.Это самые свежие кедровые орехи, которые вы найдете. Мы продаем их в сыром виде и в скорлупе. Обычно у нас есть эти кедровые орехи только осенью, и их распродажа идет к декабрю. Так что не забудьте заказать их, когда они прибудут. Пожалуйста, войдите в список рассылки, чтобы получать уведомления, когда они появятся.

Обновление Nevada Soft Shell 2020

Продано!

Кедровые орехи Nevada Soft Shell 2020 года распроданы по сезону. Пожалуйста, включите список рассылки, чтобы получать обновления, как только они появятся осенью 2020 года1.

FAQ Часто задаваемые вопросы

Что такое кедровые орехи?
Кедровые орехи — это семена, которые вырастают из шишек. Люди ели их тысячи лет. Или, по крайней мере, так далеко в истории, о которой мы можем знать. Кедровый орех был одним из основных продуктов питания американских индейцев. Они собирали урожай осенью и сохраняли на пищу круглый год.

Как колоть кедровые орехи?
Традиционный способ расколоть кедровый орех — либо пальцами расколоть скорлупу, затем снять скорлупу и съесть семя, либо осторожно расколоть скорлупу зубами, затем пальцами разорвать скорлупу и съесть Это.Это довольно просто. Только не ешь скорлупу.

Где я могу собирать кедровые орехи?
Самая трудная часть сбора кедровых орехов — это найти место, где растут сосны. Обычно они встречаются в отдаленных районах в горах на высоте около 7000 футов над уровнем моря. Коммерческие комбайны тратят много дней / недель на разведку области (или областей), которая достаточно велика, чтобы обеспечить их объемом кедровых орехов, необходимым для получения прибыли. Но если вы просто ищете небольшой кармашек деревьев, куда можно отправиться с семьей в поход, я бы посоветовал позвонить в местный BLM или лесничий, чтобы узнать, где они порекомендуют.Скажите им, что вы ищете место, где можно собрать кедровые орехи для личного пользования. По крайней мере, они должны дать вам представление о том, куда вы можете пойти. Каждый год разный. Для созревания кедрового ореха требуется около 18 месяцев. Так что, если вы нашли хорошее место в этом году, оно, скорее всего, не будет хорошим местом в следующем году. Кроме того, если вы думаете, что собираетесь сэкономить, собирая кедровые орехи самостоятельно, подумайте еще раз. Если вы не планируете крупномасштабный сбор кедровых орехов, вы, вероятно, не заработаете достаточно денег, чтобы платить за газ и расходные материалы.Собирать кедровые орехи самостоятельно — это просто для впечатлений и для создания воспоминаний.

В чем разница между типом Nevada Soft Shell и типом Hard Shell Pinon NM / AZ?
Невада с мягкой раковиной, также известная как сосна монофилла, в основном встречается в Неваде и вокруг границ штата, граничащих с Невадой. Они больше, чем твердые, и имеют более мягкую оболочку, которую можно легко расколоть пальцами или зубами.
Тип твердой скорлупы NM / AZ, также известный как pinus edulis, в основном расположен на юго-западе США в штатах Нью-Мексико и Аризона.Они меньше, чем тип Nevada, и имеют более твердую оболочку, которую труднее взломать.
Многие люди предпочитают вкус того, что они, возможно, ели в детстве. Если вы не знакомы с разницей во вкусе, вероятно, было бы неплохо получить образцы каждого из них, прежде чем покупать большое количество.

Кедровые орехи лучшая цена + БЕСПЛАТНО s & h Американские орехи пиньоли

Кедровые орехи, цельные сырые — anuts.com

Сырые кедровые орехи

Ищете здоровый и вкусный способ получить дневную норму марганца и других важных питательных веществ? Тогда вам нужно добавить сырые кедровые орехи в свой рацион и книгу рецептов! Это единственный орех, который может дать вам дневную рекомендуемую норму марганца, который необходим для здоровья костей и заживления ран.Они невероятно хороши и полезны, и вкусны!

Они не только чрезвычайно питательны для вас, но и могут добавить больше к вашему репертуару рецептов. Вы можете использовать кедровые орехи для украшения множества различных блюд, вызывая у всех улыбки. Кедровые орехи обладают следующими привлекательными характеристиками:

• Суперпродукт, содержащий полезное питание
• Масляная текстура и нейтральный вкус
• Идеально подходит для любого блюда
• Доступная цена за фунт

Есть сладкоежка? Почему бы не попробовать запекать кедровые орехи в печенье, чтобы получить маслянистый питательный пунш? Если сладости не для вас, почему бы не поджарить их поверх ваших любимых блюд из пасты? Они также могут помочь приправить курицу, рыбу, баранину и почти любую другую еду, о которой вы только можете подумать.Попробуйте кедровые орехи сегодня и украсьте свою готовку важными питательными веществами! Закажите ваш и команда борцов за вкус Argires Snacks позаботится о том, чтобы ваши кедровые орехи были доставлены быстро и свежими.

Состав:

Кедровые орехи (Страна происхождения — Китай)

Уведомление об аллергенах:
Упаковано на предприятии по переработке арахиса, древесных орехов, молока и сои.

Пищевая ценность

Размер порции 0,25 чашки (30 г)

Лосось в корочке из кедровых орехов — Life Tastes Good

Когда бы я ни путешествовал, я всегда стараюсь попробовать как можно больше новых вещей в новых местах, и это блюдо из лосося было вдохновлено блюдом из лосося в корке из фундука, которое я ел во время недавнего круиза на Аляску. Они соединили его с овощами в кленовой глазури и липким рисом, поэтому все, что я сделал, это убрал липкий рис, побрил овощи и заправил их как салат, вместо того, чтобы готовить их, и использовал кедровые орехи в своей панировочной смеси вместо фундука.Определенно весело поиграть с вдохновляющими ароматами или воссоздать блюдо, которое пробудило ваше воображение, потому что вы просто никогда не знаете, где будет рецепт, и это увлекательный процесс обучения. Надеюсь, вы, ребята, вдохновитесь воссоздать этот рецепт дома! Итак, приступим!

Начните с мелкой нарезки 1 чашки кедровых орехов ножом или кухонным комбайном.

Добавьте в большую миску вместе с 2 стаканами панировочных сухарей…

… 3 столовые ложки измельченной петрушки…

… соль, перец по вкусу.

Хорошо перемешать и отложить.

Начните приготовление медовой горчицы, смешав 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы…

… 4 столовые ложки меда…

… 1 чайная ложка измельченного чеснока…

… 4 столовые ложки оливкового масла…

… и 1 ч. Л. Цедры лимона.

Хорошо перемешайте.

Затем нарежьте несколько 2,5-сантиметровых филе, используя примерно 2 фунта свежего аляскинского лосося.Попросите мясника сделать это за вас, если хотите пропустить шаг!

Тщательно обмазывать каждое филе медово-горчичным соусом…

… хорошенько натереть филе, чтобы убедиться, что оно хорошо покрыто слоем.

Затем бросьте их в панировку из кедровых орехов и тщательно обмажьте.

Когда все филе будет покрыто, поместите его на противень или деревянную решетку для выпечки и запекайте в течение 20-25 минут при температуре 375 ° F.

Пока запекается лосось, смешайте простой салат, нарезав несколько моркови и цуккини на длинные пряди.

Бросьте их в миску с горсткой зелени…

… 2 столовые ложки медовой горчицы…

… 2-3 столовые ложки оливкового масла…

… 2 столовые ложки лимонного сока…

… соль, перец по вкусу.

Хорошо перемешайте и приступайте к нанесению покрытия.

Начните с горсти овощного салата…

… затем лосось в корочке из кедровых орехов…

… и закончить все это сбрызнуть медовой горчицей.Осталось только наслаждаться!

Состав

Панировка:

• 2 стакана панировочных сухарей
• 1 стакан мелко нарезанных кедровых орехов
• 3 столовые ложки нарезанной петрушки
• соль и перец по вкусу

Медовая горчица:

• 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
• 4 столовые ложки меда
• 4 столовые ложки льняного масла
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка лимонной цедры

Добавки для салатов:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Начните с мелкого нарезания 1 чашки кедровых орехов ножом или кухонным комбайном.Добавьте в большую миску вместе с 2 стаканами панировочных сухарей, 3 столовыми ложками нарезанной петрушки, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте и отложите.
2. Начните приготовление медовой горчицы, смешав 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы, 4 столовые ложки меда, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку измельченного чеснока и 1 чайную ложку цедры лимона. Хорошо перемешать.
3. Затем нарежьте несколько 1-дюймовых филе, используя примерно 2 фунта свежего аляскинского лосося. Попросите мясника сделать это за вас, если хотите пропустить шаг! Тщательно обмажьте каждое филе медово-горчичным соусом, хорошенько натрите филе, чтобы оно хорошо покрылось.Затем бросьте их в панировку из кедровых орехов и тщательно обмажьте. После того, как все филе будет покрыто, поместите его на противень или деревянную решетку для выпечки и запекайте в течение 20-25 минут при температуре 375 ° F.
4. Пока запекается лосось, смешайте простой салат, нарезав несколько моркови и кабачков на длинные пряди. Бросьте их в миску с горстью смешанной зелени, 2 столовыми ложками медовой горчицы, 2-3 столовыми ложками оливкового масла, 2 столовыми ложками лимонного сока, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте и приступайте к нанесению покрытия.
5. Начните с горсти овощного салата, затем лосося в корочке из кедровых орехов и закончите все это сбрызгиванием медовой горчицы. Осталось только наслаждаться!

3,1

http://www.byrontalbott.com/pine-nut-crusted-salmon/

| Вверху слева: разделочная доска | В центре: стеклянные чаши для смешивания | Вверху справа: Мандолина |

| Внизу слева: Ножи Сюн Кадзи | Внизу справа: металлические чаши для смешивания |

.