Груша нежность: описание сорта с фото и видео, отзывы Посадка и уход, опылители, морозостойкость
Груша Нежность — Осень — Груша — Плодовые
АГРОТЕХНИКА ГРУШИ
В нашей стране груша — вторая по популярности семечковая культура.
Место для посадки. Несмотря на то, что груша всегда считалась южной культурой, последние морозостойкие сорта, созданные отечественными селекционерами, хорошо растут и плодоносят на большей части территории России. Главное — выбрать для молодого растения самое солнечное, ярко освещённое место. В тени и даже полутени эта культура плодоносить не будет! Ещё К.А. Тимирязев сказал о груше: «Если на лист растения не упадёт луч солнца, то его почка останется бесплодной».
Кроме того, груша не переносит кислых почв и близкого залегания грунтовых вод (менее 1,5 м от поверхности земли). В связи с этим не менее, чем за три недели до посадки на участке, где планируется посадить груши, проводят сплошное раскисление почвы доломитовой мукой (2 кг на 6 кв. м площади).
Плохо будет расти груша в низине, на холодных глинистых или торфяных почвах. Выбранный вами солнечный участок должен быть хорошо защищён от холодных северных ветров.
Практически все сорта груши самобесплодны, поэтому для опыления рекомендуется посадить рядом 2—3 растения разных сортов.
Подготовка к посадке. Грушу лучше сажать весной, чтобы за лето она успела хорошо укорениться и подготовиться к первой перезимовке. Но саженцы с закрытой корневой системой прекрасно приживаются и осенью.
Расстояние между саженцами на сильнорослых подвоях должно быть не менее 3-х, на слаборослых — 2-х м, расстояние между рядами и в том, и в другом случае – 4,5—5 м.
Посадка.
Размеры посадочной ямы: диаметр —80—90 , глубина — 50—60 см. На лёгких, хорошо проницаемых почвах в посадочную яму добавляют 1/2 ведра перепревшего навоза или компоста, 1/4 ведра древесной золы, а также 4 спичечных коробка двойного суперфосфата и 2 коробка сернокислого калия.
На глинистых почвах грунт из ям полностью вынимают, откладывая верхний плодородный слой в одну сторону, а нижний убирая за пределы участка. Затем готовят посадочную почвенную смесь. Её составляют в равных количествах из: посадочного грунта, речного песка и перепревшего навоза или компоста, добавляя те же минеральные удобрения, что и в первом случае.
Почвенную смесь хорошо перемешивают и заполняют ею 2/3 объёма ямы. В середине ямы вбивают кол высотой 1.5—1,7 м. Посадку проводят вдвоём. Один человек ставит саженец с северной стороны кола, предварительно расправив корни по поверхности грунта в яме. Второй засыпает грунт, хорошо утрамбовывая землю в яме, чтобы между корнями не было пустот. Затем саженец поливают из лейки с насадкой-дождиком (проливают как минимум три лейки воды под одно растение, чтобы земля промочилась на глубину 70 см). После посадки и полива корневая шейка должна находиться на уровне поверхности почвы.
Приствольные круги мульчируют торфяной крошкой или свежескошенной травой, чтобы замедлить рост сорняков и уменьшить испарение влаги из почвы.
Часто учёные рекомендуют при посадке саженцев плодовых культур укорачивать надземную часть и стержневой корень, чтобы уравновесить надземную и подземную части. Однако груша очень плохо переносит такое вмешательство. Лучше молодые растения вообще не обрезать до укоренения. Саженцы с закрытой корневой системой, сформированные в питомнике, вообще не трогают.
Удобрения. Удобрения вносят ежегодно. Весной, в конце апреля вносят перепревший навоз или компост, по 1 ведру на одно растение. В середине мая поливают все саженцы груши раствором мочевины (1 ст. ложка на 10 л воды). Летом (в конце июня) под каждое растение вносят по 1 горсти суперфосфата. Осенью подкармливают сернокислым калием (2 спичечных коробка под одно растение) или калимагнезией — для лучшей подготовки к зиме.
Формировка кроны. Через год после посадки весной укорачивают центральный проводник, оставляя 40—50 см от прироста. Боковые побеги с помощью шпагата или тесьмы отгибают вниз до угла 90 градусов и закрепляют в таком положении, привязывая к кирпичам, вбитым колышкам и т. д. После отгибания боковые побеги укорачивают так, чтобы срез находился над почкой, направленной вниз. Делается это для того, чтобы питательные вещества поступали в ветви, и там закладывались плодовые почки следующего года.
Эту операцию повторяют каждый год в течение 5—6-ти лет. За это время дерево сформирует плодоносящую крону, высотой не более 2,5—2,8 м. Центральный проводник после этого обрезают, переводя его на сильную боковую ветвь.
Болезни. Самая распространённая болезнь груши — парша, поражающая листья, плоды и побеги. Лучше её предотвратить, чем лечить! Для этого осенью собирают и сжигают все опавшие листья и гниющие плоды, а деревья, после снятия урожая, опрыскивают 2%-ным раствором бордоской жидкости.
Весной делают три обработки той же бордоской жидкостью, но в меньшей концентрации (1%-ной): 1-я — после раскрытия почек весной, 2-я — после окончания цветения, 3-я — через две недели после предыдущей.
Подготовка к зиме. Кора у груши очень нежная, она может сильно пострадать весной от морозобоин и солнечных ожогов, поэтому ей нужна двукратная побелка: осенью (в ноябре) и весной (в марте).
Корневая система у этой культуры подвержена вымерзанию, особенно у молодого растения. Поэтому приствольные круги груш до 5-ти лет нужно укрывать на зиму листовым опадом и сверху в один слой еловым лапником.
Особенности осенней посадки саженцев плодовых деревьев
Если вы получили свои саженцы поздней осенью или даже после выпадения снега, то рекомендуем Вам, не спешить с высадкой на постоянное место, а сохранить их до весны следующими методами:
А. Прикоп в почву.
Место для прикопки саженцев выбирают самое высокое, где менее всего возможен застой воды. Выкапывают канавку глубиной 50 см в направлении с запада на восток. Южную сторону ее делают наклонной, северную – вертикальной.
Саженцы раскладывают в канавке по одному (ни в коем случае не пучком), в наклонном положении (под углом 45 градусов), вершиной на юг. Корни и половину штамба засыпают рыхлой почвой и хорошо поливают, чтобы увлажненная земля проникла во все пустоты между корнями; после этого снова подсыпают почву.
Чтобы корни у прикопанных растений не подмерзли, место их расположения засыпают торфом, перегноем или плодородной почвой. Для защиты от мышей между саженцами и сверху кладут ветки ели или можжевельника.
Б. Хранение в снежном бурте.
Для этого саженцы складывают в пучок таким образом, чтобы корневые шейки были на одном уровне. Связывают сверху донизу, бережно прижимая ветки. Корни обкладывают со всех сторон влажным субстратом — торфом, опилками, еще лучше мхом — и оборачивают мешковиной. Затем весь пучок заворачивают в пленку, обвязывают и закапывают глубоко в снег, подыскав защищенное от солнца место. Чтобы снежное покрывало подольше не таяло, сверху насыпают опилки или торф.
Советуем внимательно отнестись и к зимовке этикетки с названием сорта. Перед прикопкой их заворачивают в фольгу или полиэтиленовую пленку и привязывают к саженцам шпагатом, не перегнивающим в почве.
описание сорта, преимущества и недостатки, характеристика плодов, сроки созревания и хранения, технология весенней посадки, требования к почве, отзывы и советы
Груша под очень символичным названием «Нежность» используется не только для употребления в свежем виде, но также востребована для изготовления высококачественных продуктов переработки, включая компоты, соки и варенья.
Сорт был выведен хорошо известными дачникам и садоводам нашей страны селекционерами П. Н. Яковлевым и С. П. Яковлевым в результате проведенных работ по скрещиванию лукашевской груши под названием «Тёма» с очень популярным сортом «Любимица Клаппа».
Для выращивания данного сорта оптимально подходят Тамбовская, Рязанская, Тульская, Калужская, Пензенская, Ульяновская, Челябинская и Куйбышевская области, а также территория всего Подмосковья. Именно здесь отмечается высокая урожайность, а также самый низкий риск поражения наиболее вредоносными болезнями и растительными паразитами.
Описание и сортовая характеристика
Грушевые деревья сорта «Нежность» сильнорослые, с редкой кроной. На стадию плодоношения растения вступают примерно на четвертый год после посадки на постоянное место.
Плоды крупных размеров. Средняя масса товарного плода может варьироваться от 155 до 205 г. Плоды одномерные, округло-яйцевидной формы. На стадии съема урожая кожица плодов обладает зеленовато-желтой окраской. Характерно наличие слабого румянца на солнечной стороне.
Спелая мякоть обладает очень хорошим, кисловато-сладким вкусом, а также нежной и сочной консистенцией. Вызревание плодов приходится на последнюю декаду августа или первые числа сентября.
Соблюдение режима хранения позволяет сохранять урожай до середины октября. Сорт обладает достаточной зимостойкостью и формирует высокие урожаи. Очень хорошо зарекомендовал себя при выращивании в почвенно-климатических условиях приусадебного садоводства средней полосы нашей страны.
Как посадить грушу (видео)
Особенности весенней посадки
При выращивании груши сорта «Нежность» следует обратить внимание на то, что лучше всего осуществлять посадку саженцев в весенний период, согласно требованиям технологии:
- качественные характеристики и показатели питательности грунта очень важны для выращивания груши, поэтому почва под посадку плодовых насаждений должна быть не только воздухопроницаемой и водопроницаемой, но также рыхлой и обогащенной всеми необходимыми питательными веществами;
- предпосадочная подготовка участка включает в себя такие мероприятия, как глубокая перекопка грунта, удаление всей сорной растительности и (при необходимости) известкование;
- стандартная глубина посадочной ямы на глинистых грунтах должна быть не менее 100-120 см при диаметре в 60-80 см, а на участках, представленных торфяными почвами, размеры посадочной ямы могут быть несколько меньше;
- перед тем как осуществить посадку саженцев груши, в дно посадочной ямы необходимо вбить деревянный колышек, высота которого составляет около полуметра;
- в посадочную яму требуется засыпать на две трети питательную почвенную смесь, которая состоит из торфа, перегноя, плодородного грунта с добавлением древесной золы и суперфосфата;
- подготовленный к посадке саженец следует аккуратно разместить в посадочной яме и проследить, чтобы корневая система была аккуратно расправлена, а корневая шейка саженца располагалась на 5 см выше поверхности грунта.
После посадки саженец подвязывается к деревянному колышку, а также обильно поливается. Для снижения расхода воды и уменьшения необходимых поливов осуществляется мульчирование грунта опилками, торфом или перепревшей перегнойной массой.
Вас также может заинтересовать статья о груше сорта «Богатая».
Советы и отзывы дачников
Груша «Нежность», по мнению многих садоводов, полностью соответствует описанию сорта, а также его названию и формирует красивые плоды с очень сочной, нежной, ароматной, кисло-сладкого вкуса мякотью. Показатели зимостойкости достаточно высокие, поэтому плодовые посадки не нуждаются в очень тщательной подготовке к зимнему периоду.
Одним из достоинств этого сорта является отличная устойчивость к поражению плодовых насаждений паршой.
По отзывам садоводов и дачников, урожайность этого сорта очень хорошая и составляет порядка 40-42 кг с каждого взрослого растения. В температурных условиях погреба и с соблюдением режима влажности, собранный урожай может сохраняться до января, но при этом вкусовые качества плодов достаточно часто ухудшаются.
Как обрезать грушу весной (видео)
При выращивании дачники и садоводы советуют обратить внимание на тот факт, что сорт крайне негативно реагирует в засушливые годы на недостаточное увлажнение почвы в приствольных кругах, поэтому оросительные мероприятия, особенно на стадии цветения и формирования плодов, должны быть максимально обильными или регулярными.
Груша Нежность: описание сорта, фото, отзывы
0
1080
Рейтинг статьи
Кира Столетова
Груша Нежность пользуется огромной популярностью не только из-за высокой урожайности, но и благодаря приятным вкусовым качествам. В описании сорта отмечается неприхотливость в уходе и красивый внешний вид.
Описание груши Нежность
Характеристика сорта
Сорт груши Нежность был выведен российскими селекционерами в результате скрещивания видов Тема и Клапповая Любимица. Он включен в Государственный реестр России. Идеально подходит для выращивания во всех регионах страны. Урожайность сорта – 30 кг с 1 дерева.
Описание дерева
Дерево довольно рослое, до 6 м в высоту. Крона средней характеристики, узкопирамидальной формы. Плодоношение наблюдается на основных и боковых побегах. Цветы белого оттенка с приятным запахом. Круглые компактные листья зеленого цвета, с гладкой поверхностью.
Описание плодов
- форма крупная, грушевидная;
- длина плода около 12 см;
- вес отдельной груши сорта Нежность около 200 г;
- цвет желтый, с небольшим бордовым румянцем;
- кожура покрыта плотным слоем воскового налета.
Особенности вкуса и употребление
Мякоть сочная, мягкая. При разрезе наблюдается кремовый оттенок. Вкус насыщенный, приятный. Следует выделить сладость и немного кислоты.
Можно использовать не только в свежем виде, но и применять для приготовления различных блюд. Отмечаются приятные вкусовые качества при приготовлении варенья, компотов или сухофруктов. Часто из груши сорта Нежность готовят детское питание.
Посадка груши Нежность
Сажать растение нужно весной, в начале марта. Так дерево будет более устойчиво к перепадам температуры и заболеваниям. Следует определиться с местом для посадки. Нужно отдавать предпочтение водопроницаемой почве, в которую попадает достаточное количество кислорода. Уровень кислотно-щелочного баланса должен быть не более 4%. Если вы знаете, что грунтовые воды подходят близко к корням, нужно установить в землю дренажную систему.
Саженец должен быть 2-летнего возраста, без повреждений и болезней. Лучшее развитие наблюдается у тех представителей, длина корней которых составляет 20-25 см. Важно заранее подготовить место для посадки. Выкопанная яма должна быть глубиной около 100 см, и шириной до 60 см. В нее насыпают органические удобрения (перегной, коровяк или компост), в количестве 7 кг. Спустя 2 недели, когда все питательные вещества проникнут внутрь почвы, можно проводить посадку саженца. Корни равномерно распределяют по всему периметру лунки, засыпают землей и тщательно утрамбовывают. На расстоянии 10 см от саженца следует поставить колышек из металла, который будет выполнять функцию опоры. По мере развития саженца, нужно увеличивать размеры колышка, к которому вы будете привязывать растение.
Уход
Ухаживать за грушей очень просто
Согласно описанию эта разновидность неприхотлива в уходе. Важно придерживаться стандартных мероприятий, которые относятся к большинству грушевых культур. Сорт нуждается в подкормках. Их должно быть 2 за весь процесс вегетации
- Использование калиевых компонентов. Проводить следует в начале цветения. Нужно развести в 10 л воды 30 г нитрата калия и влить 5 л раствора под корень растения.
- Осуществляется в момент формирования плодов. Следует развести в 10 л воды 50 г суперфосфата и влить 7 л раствора под каждое растение.
Поливать культуру нужно не часто. Оптимальный интервал полива 1-2 недели. Каждый раз нужно вливать по 20 л воды в 1 дерево. Считается, что лучше всего проводить поливные работы утром или вечером, когда нет прямых солнечных лучей. После полива, через 2-3 дня, можно прорыхлить почву и удалить сорняки.
Обрезка кроны – это очень важный этап ухода. В начале марта нужно удалить поврежденные и сухие ветки, которые вбирают в себя слишком много полезных веществ. В конце октября, следует прореживать крону и немного подрезать ее высоту.
Борьба с вредителями и болезнями
Основными заболеваниями, которые могут влиять на эту разновидность, являются парша, бактериоз и гниение плодов.
- Бороться с паршей можно опрыскиваниями коллоидной солью (20 г на 10 л воды).
- Избавиться от бактериоза можно с помощью опрыскиваний раствором марганца (2 мг на 10 л воды).
- В борьбе против гниения плодов на помощь придет раствор древесной золы (200 г на 10 л воды).
Из вредителей встречаются тля и жуки. Эффективным средством против тли станет опрыскивание дерева Оксихомом (40 мг на 10 л воды). Против жуков поможет раствор кайенского перца (1 ч. л. на 10 л воды), которым также проводят опрыскивания.
Сорти груші для вирощування в Україні
Новые сорта груш для Сибири
Заключение
Чтобы вырастить здоровое дерево, которое бы обеспечивало вас ежегодно вкусными и качественными плодами, следует придерживаться всех рекомендаций по уходу и посадке. Малейшая ошибка может вызвать нарушение развития дерева.
Груша Нежность — Груша — irmashop
Дерево среднерослое. Крона в молодом возрасте воронковидной формы, в пору полного плодоношения овально-округлая, ниже средней густоты, облиственность средняя. Окраска коры штамба серая, коры скелетных ветвей светло-серая. Скелетные ветви расположены наклонно-вертикально. Кольчатки сидячие. Пробудимость почек средняя. Побегообразовательная способность слабая.
Побеги коричневые, изогнутые, средней длины и толщины, округлые в сечении, междоузлия средней длины, опушение отсутствует. Чечевички мелкие, выпуклые, их среднее количество. Почки отклоненные, конусовидной формы, темно-коричневые. Лист средней величины, удлиненно-овальный, темно-зеленый, изогнутый по центральной жилке, эластичный (кожистый), средней толщины, гладкий. Край листа пильчатый, опушение верхней и нижней поверхности отсутствует. Черешок средней длины.
Соцветие – щитковидная кисть, среднее число цветков (5-7). Цветки средней величины, чашевидной формы, белые, край лепестков цельный, сомкнутость лепестков средняя, бутоны белые.
Плоды среднего размера, массой 120-130 г, обратнояйцевидной или двояко-конической формы, поверхность гладкая. Кожица тонкая, средней плотности, гладкая, блестящая, иногда слабомаслянистая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная окраска слабо выражена, тускло-красного цвета, размытая. Подкожные точки слабо выражены, мелкие, многочисленные. Оржавленность слабая, нежная. Плодоножка средней длины и толщины. Воронка мелкая, узкая. Блюдце мелкое, узкое, со слаборебристой поверхностью. Чашечка открытая. Подчашечная трубка средней величины. Осевая полость средняя. Сердечко овальное, небольшое, грануляция небольшая. Число семян в плоде среднее (5-10 шт.), семена средней величины, темно-коричневые.
Мякоть светло-желтая или беловатая, очень сочная, тающая, маслянистая, среднезернистая, хорошего кисловато-сладкого вкуса, ароматная. Внешний вид плодов привлекательный (4,2-4,3 балла). Дегустационная оценка вкуса 4,1-4,3 балла. Химический состав плодов: 16,6% сухих веществ, 14,1% растворимых веществ, 9,2% сахаров, 0,41% кислот, 212 мг/100г Р-активных веществ.
Сорт позднеосенний. Максимальная лежкость плодов 100-120 дней (при 0°С). Осыпаемость плодов слабая. Товарность и транспортабельность средняя.
Плоды универсального назначения.
Самобесплодный, требует тщательного подбора сортов-опылителей. Сорта-опылители: Любимица Яковлева, Бергамот Московский.
Скороплодный. Урожай с дерева до 40 кг. Плодоношение регулярное. Высокоустойчив к экстремальным условиям среды и к болезням. Зимостойкость выше средней. Устойчив к парше.
Достоинства сорта: скороплодность, устойчивость к парше.
описание и посадка сорта, отзывы
Данный сорт появился на свет благодаря усилиям селекционеров из научно-исследовательского института садоводства им. И. В. Мичурина. А именно стараниями ученых С. П. Яковлева и П. Н. Яковлева.
Главной целью было вывести сорт, способный выжить в климатических условиях средней полосы России. Сделать это удалось, скрестив виды «Тема» и «Любимица Клаппа». Выведенная груша получила название «Нежность». Она была включена в государственный реестр страны.
Сегодня сорт весьма популярен среди местных жителей, благодаря своей высокой урожайности и прекрасному вкусу.
Описание и характеристики
Деревце данного вида можно отличить по довольно высокому росту. Оно достигает 6 метров в высоту. Крона при этом имеет форму узкой пирамиды. Листья небольшие, темно-зеленые, круглые с заостренным кончиком, имеют гладкую поверхность. Цветки отличаются белоснежным оттенком и ароматным запахом.
Основная масса плодов образуется на боковых побегах. Сами груши вырастают довольно крупным. Длина плода может достигать 12 сантиметров и даже больше. Вес одного из них варьируется от 150 до 200 грамм. Плоды в основном одинаковые как на подбор. Цвет груш – желтый с розоватым румянцем. На кожуре можно обнаружить восковой налет. Оттенок мякоти – кремовый.
Вкус груши – сладкий, насыщенный, с небольшой кислинкой.
Преимущества и недостатки
Нельзя сказать, что груша «Нежность» имеет длинный список плюсов. Их не так много, но каждый довольно весом и порой играет важную роль при выборе сорта. Распишем подробнее основные преимущества, которые сделали данный сорт таким популярным среди российских дачников.
В первую очередь, это морозостойкость. В большинстве регионов нашей страны зимы весьма холодные, и мало какие виды способны их пережить. Выберите «Нежность» и вам не придется волноваться. Деревья способны выдержать морозы до -40°С.
Независимо от погодных условий, груша дает большой урожай. С одного дерева можно собрать около 30 килограммов. Чтобы повысить этот показатель, можно применять опрыскивания различными веществами. Они способны повысить урожайность до 45 килограммов с одного дерева.
«Нежность» неприхотлива в уходе. Этот плюс поможет вам сохранить много времени и сил, не жертвуя при этом объемом урожая. Сорт весьма устойчив к грибковым заболеваниям и различным вредителям.
Деревца имеют весьма компактные размеры. Для них всегда найдется место даже на небольших приусадебных участках.
Благодаря своему презентабельному внешнему виду, груши являются ходовым товаром во многих продуктовых магазинах.
Как уже было сказано выше, плоды «Нежности» имеют сладкий вкус с кислой ноткой. Многие садоводы утверждают, что груши приятно употреблять в свежем виде. Однако данный сорт часто используется в приготовлении десертов. Например, они становятся основой для варенья, джемов и компотов. Или начинкой для сладкой выпечки. Также из этих груш готовят детское питание.
Как вы видите, преимуществ у сорта не так много. Однако недостатков у него еще меньше, и они практически не имеют значения.
- Во-первых, это короткий срок хранения. Собранный урожай выдерживает не более одного месяца (плюс-минус неделя), прежде чем приходит в негодность.
- Во-вторых, деревья несколько требовательны к влаге, и в засушливые сезоны нуждаются в регулярном поливе.
Как сажать?
Посадку следует осуществлять ранней весной – в первой половине марта. Саженцы быстрее приспособятся к перепадам температуры и выработают сопротивляемость болезням.
В первую очередь нужно выбрать правильное место. В случае с «Нежностью» нет необходимости учитывать множество факторов. Главное, чтобы почва хорошо пропускала влагу и кислород.
Ямку стоит подготовить заранее, за две недели до посадки. Примерные размеры: глубина – 100 сантиметров, ширина – 60 сантиметров. Выкопав ее, насыпьте туда семь килограммов органических удобрений. Для этих целей хорошо подойдут перегной или компост. За 14 дней они напитают почву. Затем нужно выбрать хороший саженец.
Приобретать их стоит только у проверенных поставщиков. Для посадки лучше всего подходят двухлетние саженцы с длиной корней от 20 до 25 сантиметров. И внимательно осмотрите деревце на предмет болезней и повреждений.
Поместите корни в ямку, засыпьте землей и утрамбуйте. Чтобы у деревца была опора, рядом разместите металлический колышек.
О том, как правильно посадить грушу, вы узнаете из следующего видео.
Правила ухода
«Нежность» не потребует от вас многих усилий. Будет достаточно минимального ухода в виде поливания и пары подкормок.
Сдабривать деревца влагой нужно каждые одну-две недели, в зависимости от погодных условий. В период засухи делать это придется чаще. За раз под дерево необходимо вылить 20 литров воды. Заниматься этим лучше в утреннее или вечернее время, иначе прямое солнечные лучи могут причинить дереву вред. Также не забывайте про рыхление почвы и удаление сорняков.
Данному сорту требуется не более двух подкормок за год. Первую следует проводить, когда начнется цветение. Для этих целей подойдет нитрат калия. Разведите 30 грамм вещества в 10 литрах воды. Раствор выливается под корень, не более 5 литров на одно дерево.
Время для второй подкормки наступает, когда начинают формироваться плоды. В этом случае используйте суперфосфат. Разведите 50 грамм вещества в 10 литрах воды. Одному дереву требуется 7 литров раствора.
Еще одной важной частью ухода является обрезка. Делать это следует дважды в год. Весной удаляйте поврежденные и засохшие ветки, осенью – укорачивайте высоту дерева.
Несмотря на высокую сопротивляемость, «Нежность» все же уязвима перед некоторыми болезнями и вредителями. Обращайте особое внимание на наличие бактериоза, парши, гниения плодов или тли. Во всех случаях вам поможет обработка химическими веществами.
В заключение стоит сказать, что сорт имеет исключительно положительные отзывы от дачников и огородников, которые не только сами потребляют урожай, но и выставляют его на продажу.
Груша «Нежность» — лучшая цена от Питомник плодово-ягодных растений «Куркиных» во Владимире на СКИДКОМ.РФ
Купить саженец груши «Нежность» во Владимире
Сорт груши «Нежность» результат кропотливой работы селекционеров на базе ГНУ ВНИИС им. Мичурина под руководством двух выдающихся ученых Яковлева С.П. и Яковлева П.Н. в процессе скрещивания пыльцы от культивара «Любимица Клаппа» и лукашевской «Тёма». Купить саженец груши «Нежность» Вы можете в питомнике «Куркиных»во Владимире. Груша под очень символичным названием «Нежность» используется не только для употребления в свежем виде, но также востребована для изготовления высококачественных продуктов переработки, включая компоты, соки и варенья.
Заполните форму и мы перезвоним Вам.
Описание груши «Нежность»
- Описание дерева. Дерево довольно рослое, до 6 м в высоту. Крона средней характеристики, узкопирамидальной формы. Плодоношение наблюдается на основных и боковых побегах. Цветы белого оттенка с приятным запахом. Круглые компактные листья зеленого цвета, с гладкой поверхностью.
- Описание плодов: форма крупная, грушевидная;, длина плода около 12 см, вес отдельной груши сорта Нежность около 200 г, цвет желтый, с небольшим бордовым румянцем, кожура покрыта плотным слоем воскового налета.
- Особенности вкуса и употребление. Мякоть сочная, мягкая. При разрезе наблюдается кремовый оттенок. Вкус насыщенный, приятный. Следует выделить сладость и немного кислоты.Можно использовать не только в свежем виде, но и применять для приготовления различных блюд. Отмечаются приятные вкусовые качества при приготовлении варенья, компотов или сухофруктов. Часто из груши сорта Нежность готовят детское питание.
В питомнике «Куркиных» во Владимире, Вы можете купить грушу «Нежность» и другие саженцы груш осенних сортов в розницу и оптом, потому что мы не перекупаем саженцы, а заботливо выращиваем их сами. Наш питомник находится в селе Давыдово в деревне Новское д.54 (Владимирскя область, Камешковский район). У нас Вы получите грамотную консультацию по выбору саженцев груши осенних сортов, посадке, уходу и расположению на Вашем участке. Мы успешно сотрудничаем, как с начинающими так опытными садоводами. Мы будем рады Вас видеть.
Чтобы купить саженец груши осеннего сорта «Нежность», положите товар в корзину или свяжитесь с нами по телефону, наши садоводы проконсультирует Вас по вопросам, которые касаются покупки саженцев и рассады.
Телефон: 8(929)028-39-19; 8(915)760-80-70; 8(915)755-67-05
Пожалуйста, скажите, что узнали номер на СКИДКОМ
Показать телефон
Груша Нежность: описание сорта, фото, характеристики
Груша Нежность выведена в Институте Генетики и Селекции Плодовых культур им. И.В. Мичурина (Тамбовская область), селекционерами сыном и отцом Яковлевыми. В роли родительской пары выступили сорта Любимица Клаппа и Тёма. Груша раннеосеннего срока созревания с плодами кубаревидной формы. В государственном реестре Нежность не числится.
Описание плодов груши сорта Нежность
Плоды правильной формы, кубаревидные или округлые, с ровной поверхностью, размеры в пределах одного дерева могут сильно варьировать (от 100 до 200 грамм), средней массой около 150 грамм.
В съемной зрелости основная окраска кожицы насыщенного зеленого цвета с множественными серыми подкожными точками и очень слабым розовым румянцем на солнечной стороне. Плодоножка средней длины и толщины.
Мякоть вначале белая, затем по мере созревания приобретает более темный оттенок. Ее консистенция нежная и тающая, вкус кисло-сладкий – дегустационная оценка варьирует от 3 до 4 баллов.
Важно! При полной зрелости мякоть плодов сорта Нежность буреет и становится непригодной для употребления и переработки.
В состав груши входят следующие элементы:
- сахара – 21 %;
- органические кислоты – 0,35 %;
- аскорбиновая кислота – 17,0 мг;
- катехины – 10,4 мг.
Урожайность с одного дерева приближается к 40 кг. Назначение плодов – десертное, редко мелкие груши консервируют в виде компотов.
Срок хранения значительно варьирует в зависимости от времени сбора и места произрастания дерева – по различным источникам он составляет от 2 недель до 1 месяца.
Крона и листья
Крона деревьев груши сорта Нежность не загущается, редкие скелетные ветви быстро разрастаются, придавая культуре объемный вид. Высота достигает 4 м. Однолетние побеги тонкие, характеризуются быстрым ростом. Кора у них светлая, серо-коричневая с умеренным количеством белых чечевичек.
Листья крупные, блестящие, слегка кожистые, темно-зеленые, по краям мелкопильчатые. Форма листовой пластинки удлиненно-яйцевидная, на вершине небольшое заострение, у длинного светло-зеленого черешка слегка округлый клин. Жилки светло-зеленые, нежные, создают перистый узор на листьях. Плодоношение сосредоточено на плодовых сумках и кольчатках.
Цветение и опыление
Цветки белые, простые, пятилепестковые. Цветение сорта проходит в средние и поздние сроки, когда минует опасность возвратных заморозков.
Обратите внимание! Характерной чертой груши Нежность являются цветки с сильным ароматом.
Созревание плодов в Подмосковье и средней полосе России приходится на конец августа – начало сентября. Деревья вступают в плодоношение на 4-ый год после посадки двухлетками в саду.
Сведений о самоплодности сорта нет. Исходя из родительской пары, можно предположить, что груша Нежность частично самоплодна. Для опыления целесообразно иметь на участке сорта Осенняя Яковлева, Лада, Августовская.
Особенности культуры
- Морозостойкость высокая, однако после оттепелей в течение зимы плодовые почки теряют зимостойкость и могут погибнуть.
- Засухоустойчивость средняя, деревья нуждаются в поливах и удобрении.
- Характеризуется высокой устойчивостью к парше.
В научных исследованиях сорт груши Нежность используется для выведения новых разновидностей как донор зимостойкости, скороплодности и устойчивости к парше.
Почему листья груши скручиваются
Почему у груши скручиваются листья? Груши — это выносливые, долгоживущие фруктовые деревья, которые обычно приносят плоды в течение многих лет при минимальном уходе. Однако они иногда подвержены болезням, вредителям и экологическим проблемам, вызывающим скручивание листьев. Читайте о возможных причинах завивки листьев груши и советах по их лечению.
Почему у груши скручиваются листья?
Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных причин скручивания листьев грушевого дерева, а также способы решения этой проблемы:
Груша для завивки листьев мошка
Уроженец Европы, грушевый вьющийся листовой мошек распространился по большей части Соединенных Штатов с тех пор, как впервые попал на Восточное побережье в 1930-х годах. Он часто является причиной скручивания листьев груши на молодых деревьях.
Эти мелкие вредители окукливаются в почве, а затем появляются, чтобы откладывать яйца на новые развернутые листья. Когда из яиц вылупляются яйца, личинки в течение нескольких недель питаются листьями, а затем падают в почву, где ждут, чтобы дать начало новому поколению. Хотя вредители небольшие, они могут нанести серьезный вред молодым деревьям, о чем свидетельствуют плотно скрученные листья и красные вздутия (галлы). В конце концов листья чернеют и падают с дерева.
Для борьбы с вредителями удалите скрученные листья и утилизируйте их должным образом. Тяжелые инвазии можно лечить применением фосфорорганических инсектицидов. Повреждения взрослых деревьев обычно незначительны.
Упадок листьев груши
Болезнь листьев груши, часто известная как бактериальный ожог, представляет собой очень разрушительное бактериальное заболевание. Скручивание листьев груши — это только один признак. Если у вашего дерева бактериальный ожог, на нем также могут появиться коричневые или черные листья, цветы, пропитанные водой, обесцвеченная кора и мертвые ветви.
Не существует лекарства от упадка листьев груши, но обрезка инфицированных ветвей может остановить развитие болезни. Некоторые химические спреи с антибиотиками могут быть эффективны при применении до развития симптомов.
Тля
Тля — это крошечные сосущие соки вредители, поражающие в основном молодые нежные растения. Их часто контролируют, направляя сильный поток воды прямо на листья. В остальном инсектицидный мыльный спрей — безопасный и эффективный раствор, который можно повторять по мере необходимости.
Гусеницы
Разнообразные гусеницы любят обедать на листьях груши, часто плотно скатываясь в укрытии нежных листьев. Пригласите птиц и полезных насекомых посетить ваш сад, так как они иногда поедают куколок и личинок. Ищите скрученные листья и другие признаки повреждений и при необходимости подрезайте. При сильном заражении гусеницами может потребоваться химическая борьба.
Засуха
Увядшие или скрученные листья грушевого дерева могут быть признаком того, что ваше дерево не получает достаточно воды.Согласно многим источникам, при нормальных условиях молодым деревьям требуется около галлона воды каждые семь-10 дней. Однако в жаркую и сухую погоду вашим деревьям может потребоваться вдвое больше.
Прижившиеся деревья редко нуждаются в дополнительном орошении, но взрослые деревья, подверженные стрессу засухи, нуждаются в периодическом поливе.
Нежность и дульзура в грушах: D.Or.P. Rincn Of Soto
Este artculo fue escrito originalmente en Spanish. Se ha traducido automticamente para su comodidad.Se han hecho esfuerzos razonables para proporcionar una traduccin Precisa; sin embargo, ninguna traduccin automtica es perfecta, ni es su intencin la de sustituir a un traductor humano. El artculo original en Spanish puede verlo en
La ternura y la dulzura en peras: D. O.P. Rincn de Soto
Ежегодно до последних выходных сентября население Риохана в Ринчне Сото отмечает знаменитый гастрономический фестиваль под названием «Фестиваль груши»
Расположен в долине Эбро, в 61 километре от столицы. Риохана, Ринчн в Сото — это муниципалитет, давший название наименованию по происхождению, защищенному самой нежной и сладкой грушей.
Отличительная этикетка «Груши Ринцн из Сото».
Груша Rincn of the Soto, полученная в 2002 году, была признана охраняемым наименованием происхождения, будучи первой грушей, получившей это звание. Это признание означает, что продукт имеет максимально возможные связи с территорией, поскольку он гарантирует, что урожай, подобный манипулируемому, реализуется в определенной зоне. Зона производства груш Rincn of Soto совпадает с зоной их хранения, кондиционирования и упаковки.
Когда наименование места происхождения, защищенное Ринчном в Сото, было сливочным, охранялось производство в четырех муниципалитетах: Риннс в Сото, Альдеануэла в Эбро, Альфаро и Калаорра; все они расположены к востоку от Риохи. В 2010 году к деноминации добавились 23 муниципалитета; 8 из максимума Риохи, 14 из половины Риохи и один из минимума Риохи. Всего деноминации передано 702 гектара, из них 23 гектара сорта Blanquilla и 679 гектаров сорта Конференция.
В июле 2011 года компания D.Or.P. Pears Rincn of Soto с помощью трех новых компаний увеличил количество торговых компаний, торгующих его фруктами. Благодаря этому, Denomination объясняет, что в настоящее время девять компаний торгуют компаниями и в общей сложности 284 партнера-производителя.
Отличающийся сладким вкусом, индексом концентрации сахара и интенсивным зеленым цветом, D.Or.P недавно получил приз The Rioja Main за качественную агроалиментарию этого фрукта благодаря его усилиям и своей работе. в продвижении и коммерциализации груш.
Проверкой этого успеха является признание его широкой публикой. В 2010 году реконлектарон 8,90 млн кг, из которых 4,74 млн кг продано под маркой D.Or.P. Груши Ринцн из Сото. Последние данные о полных продажах на 30 ноября 2011 года, в которых было продано 1,83 миллиона килограммов, что на 53,94% больше по сравнению с предыдущей кампанией.
Pears D.Or.P. Rincn Of Soto.
Требования к груши Rincn из Сото
Груши, полученные в соответствии с наименованием происхождения, являются фруктами вида Pyrus Communis L, относящегося к разновидностям blanquilla и Conference, из категорий Extra и I, предназначенных для употребления во фресках.
Обладая интенсивным вкусом, отмеченным особым дулзором и зеленым цветом, груши Rincn of Soto имеют более высокую консистенцию по сравнению с грушами других зон, характерная для того, чтобы груша Rincn of Soto имела более высокую концентрацию сахара. фрукт.
Груши Риннс из Сото также отличаются своим большим размером, который должен иметь, как минимум, диаметр экваториального сечения 58 мм для грушевой бланкильи и 60 мм для грушевой конференции; для выполнения требований Номинала.
Кроме того, эти груши быстро отличаются от остальных груш по ругосидаду, который представляет собой его кожу. Это происходит из-за побурения, естественного окисления, которое очень ценится в этом фрукте, который возникает из-за туманов зоны.
Ругосидад груш из Ринчна из Сото происходит за счет побурения, естественного окисления, возникающего из-за тумана в зоне, в которой они выращиваются.
Подходит для того, чтобы выделиться тем, что, как и остальные продукты с наименованием, не продаются на безвозмездной основе.Груши Rincn of Soto продаются упакованными и с отличительной этикеткой, чтобы можно было с полной гигиеной отличить грушу Rincn of Soto от остальных груш.
Урожай и рекультивация
Производители груш Rincn of Soto используют традиционные техники для выращивания урожая пералес. В этих frutales, aclareo и poda реализуются ручной формы, а также recoleccin груши.
Для восстановления плода нужно два последних. Во-первых, одаренный техник некоторых штангенциркулей разрешит повторное колекционирование груш в зависимости от размера плодов, цвета, устойчивости к старту и твердости мяса груши.
Груши до его отката.
Одаренный техник с несколькими штангенциркулями разрешает повторное использование тех груш, которые соответствуют всем требованиям Регулирующего совета
С этого момента оставит плоды, которые еще не выросли из всех, и, во втором прошлом, повторный просмотр. Все те фрукты, которые соответствуют всем требованиям, которые налагает Регулирующий совет, будут коммерциализированы под знаком качества D.Or.P. Груши Риннс Сото.Остальные фрукты можно будет использовать для приготовления соков и джемов.
Запуск плода осуществляется вручную, чтобы можно было запустить его только в точке пересечения маятника с веткой, взяв грушу с основания. Пендкуло, оставшееся во фрукте, необходимо округлить, чтобы не повредить остальные груши.
Транспортировка и контроль
Транспортировка полевых груш на склад занимает менее шести часов с момента его перезарядки, которая будет выполняться вручную и депонируется на поддонах с указанием имени земледельца, дата и номер финки, которой принадлежат груши, также ручной формы.
Производство этих груш осуществляется в соответствии со строгими механизмами контроля для обеспечения качества груш Rincn of Soto, таких как условия выращивания от цветения до сбора урожая и применение методов уважительного отношения к окружающей среде. А также для контроля оптимального момента собранного, применяем лучшие методы консервации на складе и удостоверяем подлинность товара.
Пищевая ценность груши
Груши — сладкие плоды, водянистые, прохладные и живые в периоды сильной жары.Кроме того, они являются большим союзником для здоровья благодаря своим питательным свойствам. Несмотря на то, что фрукт приятен на вкус и легко съедобен, для хорошего пищеварения он должен хорошо пережевываться.
Груши содержат большое количество воды, клетчатки и мало калорийны. Они помогают отравить организм, почки и кишечник, внося кальций и способствуя удалению кальция из артерий, доставляя кальций к костям.
Выделяются, кроме того, высоким содержанием витаминов, когда содержат витамины К, В, С, D и А; и за то, что он является антиоксидантом, способствуя хорошему клеточному состоянию организма в целом.
Taylor’s Gold Comice Pear — Taylor’s Gold Pear Информация и уход
Груша Taylor’s Gold Comice — восхитительный фрукт, который нельзя пропустить любителям груши. Считается, что это вид спорта Comice, Taylor’s Gold родом из Новой Зеландии и является относительно новым видом. Он вкусен в свежем виде, но также хорошо выдерживает выпечку и консервы. Узнайте больше о золотых деревьях Тейлора, чтобы вырастить собственное.
Золотая груша Тейлора Информация
Taylor’s Gold трудно превзойти вкусную грушу.Он был обнаружен в Новой Зеландии в 1980-х годах и считается видом спорта разновидности Comice, хотя некоторые считают, что это помесь Comice и Bosc.
Taylor’s Gold имеет золотисто-коричневую кожу, напоминающую Bosc, но плоть больше похожа на Comice. Белая мякоть сливочная и тает во рту, а вкус сладкий, что делает эту грушу превосходной для употребления в свежем виде. Они могут плохо приготовиться из-за нежности мякоти, но вы можете использовать груши Taylor’s Gold для приготовления варенья, джемов и выпечки.Они также хорошо сочетаются с сырами.
Выращивание деревьев золотой груши Тейлора
Груши Taylor’s Gold вкусны и универсальны на кухне, но в США они еще не так широко выращивались. пытаться.
При выращивании деревьев Taylor’s Gold могут возникнуть проблемы. В основном поступают сообщения о трудностях с завязыванием плодов. Не сажайте это дерево как единственную грушу, если хотите получить большой урожай.Добавьте его к другой группе грушевых деревьев для опыления и добавьте еще один небольшой урожай интересного нового сорта.
Дайте вашему новому грушевому дереву солнечное место с хорошо дренированной почвой, смешанной с органическими материалами, такими как компост. Поливайте пару раз в неделю, чтобы в первый вегетационный период укоренилась корневая система.
Обрезка — важный уход для всех груш. Подрезайте деревья каждый год, прежде чем появится новый весенний рост. Это способствует сильному росту, хорошей форме роста, большему плодоношению и здоровому потоку воздуха между ветвями.Ожидайте получить урожай груш в течение нескольких лет после посадки.
Азиатский грушевый салат с клюквой и орехами пекан на День Благодарения
Этот божественный салат из азиатских груш включает клюкву, орехи пекан и сырную крошку с плесенью, заправленную амброзийным винегретом. Идеально подходит на каждый день или в качестве элегантной составляющей на праздничном столе.
Что такое корейская азиатская груша?
Груша под любым другим названием — это просто груша, а корейская азиатская груша… это царственная королева груш.Превратившись из прекрасного цветка в роскошный, нежный, без изъянов, сладкий, сочный шар золотистой хрустящей корочки — никто другой не сравнится с его совершенством. Созерцайте грушевую королеву и ее фрейлин:
В отличие от западных груш, корейские азиатские груши имеют очень тонкую кожицу и заворачивают, когда они еще лежат на дереве, чтобы защитить их нежную кожицу и нежную белую мякоть внутри. Это те, кого вы видите закутанными в мягкий белый плащ, когда выставляете их среди простолюдинов на рынке.Ящик с этими необычайно хорошими грушами, которые лакомятся восхитительным хрустом яблок и сладкой нежностью груш, прибыл в мое скромное жилище благодаря Melissa’s Produce.
Что делать из корейских азиатских груш
Мы поедаем корейские азиатские груши просто напрасно — в конце концов, мы всего лишь крестьяне. Но также смакуя их на завтрак, как Элвис, на тостах с арахисовым маслом и готовя всевозможные сальсы, чатни, соусы, винегреты и салаты.Сделанный мною чатни идеально подходит для праздника или подарка хозяйке с кухни, и вы обязательно оцените освежающую свежесть, которую корейские азиатские груши добавляют в зеленые салаты.
Груши по-корейски используются в кулинарии по-разному: нарезанные, нарезанные кубиками или тертые для салатов, запеченные или фаршированные для десертов и являющиеся ароматной альтернативой любому рецепту, традиционно приготовленному из традиционных азиатских груш. Помимо хрустящей сладости и нежной кожи, они не коричневеют! Вы можете буквально зарезервировать половину груши, чтобы съесть позже или для другого использования, и мякоть будет по-прежнему белой и свежей даже через несколько часов или на следующий день.Кроме того, хотя на вкус они похожи на нечто среднее между яблоком и грушей, они не являются гибридом — азиатские груши родом из Китая, Японии и Кореи. Если вы взглянете на этих милых дам, осторожно проведите их к ожидающему экипажу и поспешите в свой величественный замок, пока их не схватил кто-то другой.
Рецепт азиатского грушевого салата с клюквой и орехами пекан
Корейская груша, клюква, пекан, винегрет из амброзии
Божественный салат из сладких хрустящих корейских груш и сушеной клюквы с поджаренными орехами пекан и амброзийным винегретом — идеально подходит для каждого дня или праздничного стола.
Курс:
Салат
Порции: 2 порции
Автор: Присцилла
Состав
- Для салата:
- 1–4,5
унция
Organic Girl Да здравствует Франция! салатный микс * - 1/2
Корейская груша
нарезанный тонкими ломтиками - 1/4
чашка
сушеная клюква - 1/3
чашка
разрезанные пополам орехи пекан
поджаренный - Для винегрета:
- 2
столовые ложки
масло виноградных косточек - 1
столовая ложка
Масло лимона Мейера * - 1-1 / 2
столовая ложка
Уксус Chaparral Gardens Winter Ambrosia * - 4
измельчает свежемолотый перец - 1
столовая ложка
раскрошенный голубой сыр - Взбить масло
уксус и перец вместе в стеклянной миске или мерном стакане. Добавьте голубой сыр и взбейте, чтобы все перемешалось.
Инструкции
Разложите зелень по тарелкам. На две порции вы используете примерно половину зелени. Сверху посыпьте клюквой и орехами пекан и разложите по тарелке ломтики корейской груши.
Рецепт легко удвоить или утроить.
Примечания к рецептам
Органические девушки — Да здравствует Франция! представляет собой классический французский микс нежных розеток маше, бэби-мангольда, беби-рукколы и радиккио.Я использовала лимонное оливковое масло Meyer от We Olive и Winter Ambrosia Vinegar, сезонный уксус, сделанный из вручную собранных яблок и груш из Chaparral Gardens.
Еще идеи и рецепты корейских азиатских груш
Один из моих любимых способов использования фруктов — это сладкий компонент в пикантном блюде, а корейские груши в сочетании с сушеной вишней в быстром соусе хорошо сочетаются со свининой или курицей для быстрого ужина в будние дни. Нет ничего лучше, чем теплая и сытная еда из жареной свиной вырезки с коричневым маслом, корейской груши и вишни и жареных спагетти из кабачков, чтобы отогнать прохладу прохладного осеннего дня.Это блюдо, напоминающее вайнерский шницель, подчеркивает осенние продукты — спагетти из тыквы, обжаренную с луком-шалотом и сельдереем, а также корейские груши, обжаренные в масле с сушеной вишней и немного яблочного сидра. Возьмите эль и приготовьте у огня свой мед.
Еще больше вкусных идей и рецептов корейских груш:
Капустный салат из корейской груши, стиль Каннам из The Jolly Tomato
10 вещей, которые можно сделать с корейскими грушами из Shockingly Delicious
Груши в медовой глазури, запеченные в чипсах wonton с маскарпоне с медом и корицей из Cooking on the Weekends
Раскрытие информации: я получил ящик груш от Melissa’s Produce и органическую зелень для салатов от Organic Girl; кулинария, рецепты и мнения — мои собственные.
Связанные
Может ли ваша боль в животе быть камнями в желчном пузыре? — Основы здоровья от клиники Кливленда
В вашем теле между грудной клеткой и тазом происходит множества . Поэтому, когда возникает боль в животе, бывает почти невозможно сказать, откуда она исходит.
Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика
Если боль в верхней части живота, некоторые люди
задаются вопросом, должны ли они винить свой желчный пузырь — крошечный орган грушевидной формы
который находится под печенью на правой стороне живота. Это довольно
частая причина боли в верхней части живота, но это не единственная потенциальная причина.
Есть ли какие-то ключи к разгадке проблемы с желчным пузырем? Гастроэнтеролог Майкл Кирш, доктор медицинских наук, объясняет, как работает этот орган, и некоторые классические симптомы желчного пузыря.
Что такое желчный пузырь?
В большинстве случаев желчный пузырь просто хранит желчь, вырабатываемую печенью. Желчь помогает расщеплять жиры, поэтому, когда вы едите, желчный пузырь начинает работать, выдавливая часть этой желчи в кишечник, чтобы помочь пищеварению.
Если желчь содержит слишком много одного или нескольких компонентов, она может затвердеть в желчные камни, похожие на гальку, которые могут блокировать отток желчи.
«У большинства людей камни никогда не вызывают никаких симптомов», — сказал д-р.Кирш говорит. (Вы могли бы иметь один прямо сейчас и даже не осознавать этого!) Если бы эти
«Тихие» камни обнаруживаются случайно во время других медицинских обследований или
процедуры, с ними ничего не нужно делать.
Но иногда закупорка создает давление в желчном пузыре и вызывает боль. Это приступ желчного пузыря.
Где вы чувствуете боль в желчном пузыре?
Даже опытному врачу может быть сложно определить, является ли желчный пузырь источником боли в животе. Причина в том, что ряд причин может вызвать локальную боль в животе, включая язвенную болезнь или сердечный приступ.
В типичных случаях боль в желчном пузыре:
- Ощущение ноющей боли в верхней части живота.
- Может излучать в правое плечо или спину.
- Действует от 20 минут до часа.
- Повторяется идентичным образом.
- Может сопровождаться другими пищеварительными симптомами, такими как тошнота или рвота.
«Боль может быть спонтанной и необязательно ограниченной.
время еды — оно может разбудить кого-то ночью », -Кирш говорит.
У некоторых людей больше шансов иметь проблемы с желчным пузырем,
в том числе:
- Женский.
- Беременная.
- Диабетическая.
- Ожирение.
- Старше 40 лет.
- Быстро худеет.
- Диета с высоким содержанием жиров.
- Прием противозачаточных таблеток или заместительной гормональной терапии.
Если виноват желчный пузырь…
Иногда камни в желчном пузыре рассасываются сами собой. В других случаях они
застревают в желчном пузыре или желчных протоках и вызывают повторяющуюся боль.
Если вы подозреваете, что боль связана с вашим
желчный пузырь, обратитесь к гастроэнтерологу, чтобы разобраться в нем.
Может быть полезно вести учет, когда и где вы
испытывать симптомы.
«Самый важный инструмент для врача — это очень внимательно следить за историей болезни пациента», — говорит д-р Кирш. «Это, безусловно, наиболее ценные данные, которые может иметь врач — даже более ценные, чем ультразвуковое или компьютерное сканирование или лабораторные анализы крови.”
Если ваш врач подозревает, что причиной этого являются камни в желчном пузыре, они могут
закажите один из этих тестов для подтверждения.
Если считается, что источником проблемы является желчный пузырь, ваш врач может порекомендовать операцию по удалению желчного пузыря.
Возможно, это звучит как драматический шаг, но на самом деле
в том, что вам вовсе не нужен желчный пузырь, чтобы жить счастливой и здоровой жизнью.
Ваша печень может выделять желчь непосредственно в кишечник, чтобы помочь с
пищеварение.И желчный пузырь можно удалить с помощью лапароскопа.
«Подавляющее большинство всех, кому удалили желчный пузырь, живут прекрасно», — говорит доктор Кирш.
Если вы не уверены, как можно скорее обратитесь к врачу
Ввиду всех возможных причин важно
действуйте осторожно, когда дело касается боли в животе.
Если боль сильная, усиливается или сопровождается потоотделением, одышкой, кровавой рвотой или стулом, стоит обратиться в скорую помощь.
«Это может быть трудный звонок со всей болью в животе, которая
мы видим, виноват ли желчный пузырь или есть другие
причина, — говорит доктор Кирш. «Это требует опыта и рассудительности».
Быстрый путь к хрустящей нежной корочке пирога
Когда я впервые начинал натирать и выдавливать песочное тесто, а не скатывать его, я приходил на любой завтрак или день рождения с пирогом в руке. Я прятался возле своего десерта, чтобы читать по губам после того, как люди укусили. «Она повар», — говорили они, чтобы объяснить мою опасно нежную хрустящую корочку.
Я открыл для себя эту технику на первой профессиональной кухне, где я работал, где мне было поручено приготовить классический лимонный пирог для ресторана. Страх от того, что мой будет скорее «продажей выпечки», чем «звездой Мишлен», сменился уверенностью и одержимостью выпечкой, когда я узнал простой секрет их идеального пирога. Редко когда ярлык действительно делает еду лучше, а этот делает.
Впоследствии я отказался от шелушения, гофрированных краев и решетчатых крышек в пользу натертых корок, достаточно толстых, чтобы удерживать шатающийся творог, и достаточно нежных, чтобы они рассыпались, когда я пытаюсь съесть кусок, как кусок пиццы, без тарелки.
И я все еще чувствую сияние, когда мою корочку для пирога хвалят — уже не из-за предположения, что я овладел продвинутым навыком идеально раскатывать тесто, а потому, что я этого не сделал. По этой причине я считаю коробчатую терку отличным уравнителем для пирогов. Любой может торговать стрессом от «формирования диска», поиска бутылки вина для использования в качестве скалки, переноса порванного теста на блюдо для этого легкого пути к совершенству.
В отличие от прокатки, которая может сделать тесто более жестким за счет образования клейковины в тесте, терка разрывает или укорачивает белковые цепи, что приводит к дополнительной нежности.Если вы вдавите нити тертого теста прямо в форму для пирога, без особой практики можно получить тонкую корочку кондитерской.
Для получения хорошего результата с помощью этого метода требуется очень холодное тесто, приготовленное по любому рецепту песочного теста или паштета. (Я удваиваю свой рецепт и замораживаю половину, чтобы у меня был повод испечь пирог в другой день.) Работая от внешней стороны к центру блюда, я натираю около трети блока теста за раз. Когда я вдавливаю его в блюдо, сначала делаю стороны, затем шов и в последнюю очередь центр.Я поднимаю тесто над сторонами блюда, чтобы избежать усадки и получить деревенский вид. Я использую край большого пальца, чтобы выровнять стык между стороной и основанием блюда. Результат пестрый, но в целом ровный.
Я прессовал и пироги без терки, нарезав тонкие листы охлажденного теста и соединяя их, как плитки в блюде. В спешке я вообще пропустил формирование и охлаждение тестового блока, вылив песчаную смесь прямо из кухонного комбайна в форму для пирога.Это неуклюже, но все же может быть лучше, чем жесткая, толстая, плохо раскатанная.
Я уделяю особое внимание выпечке вслепую: выбор того, когда добавлять начинку в приготовленное на пару тесто, не менее важен, чем его краткость и глубина. Большинство людей добавляют начинки слишком рано, и в итоге дно становится мокрым. В идеале, центр пирога должен только закончиться готовиться, когда масло в корке станет ореховым; Я работаю в обратном направлении, чтобы синхронизировать время. Для начинок, которые готовятся менее 30 минут, я предварительно выпекаю основу до состояния бисквита.Для тех, кому нужно больше времени в духовке, я полностью вывариваю муку в основе, но оставляю ее светлой.
Рецепты Найджела Слейтера для приготовления груш пашот в красном вине и простых банановых мелочей | Еда
Кровавые апельсины сейчас неотразимы, каждый фрукт пронизан розовым, как небо в зимнее утро. На этой неделе я купил дюжину, каждая с зелеными листьями, и разложил их на деревянном подносе на кухонном столе. Сияющие, они заливали солнечный свет в самые серые дни.Позже я выжимала сок из двух из них, размешивала в стакане хереса цвета грецкого ореха и использовала полученный результат, чтобы замочить ломтики лимонного бисквита на зимнюю мелочь. Я приготовила заварной крем, густую версию со сливками, яичным желтком и небольшим количеством сахара, а затем добавила ломтики почти спелого, безупречного банана.
Люди давно спорили о том, место ли бананов пустякам. Я настаиваю на этом. Они хорошие друзья заварного крема, сливок и бисквитов по традиционному рецепту. На этот раз я приправила заварной крем кардамоном, который вместе с корицей — любимой специей бананов.
Если отбросить сияние сезонных апельсинов, сейчас мало интересного с точки зрения фруктов. К счастью, есть груши, которые все же стоит съесть, особенно комис с пухлым дном. Тридцать лет назад в стране едва ли было ресторанное меню без груш в красном вине. Надо сказать, что многие из этих глянцевых сиропов на вкус были слишком похожи на смесь от кашля, которая часто сводилась к тяжелой руке с гвоздикой и заливом. На этой неделе я вернулся к этой идее, приготовив твердые фрукты с красным вином, приправленный сладкими пряностями, добавив пару звездочек аниса и половину стручка ванили.Затем я поднял груши и превратил варочную жидкость в сироп цвета черной смородины. Блюдо представляет собой баланс сахара и специй, но жидкость для варки должна быть довольно сладкой, чтобы раскрыть аромат груш. Стоит помнить, что именно интенсивная сладость сиропа делает консервированные груши такими вкусными.
Готовьте фрукты настолько далеко, насколько сможете, чтобы каждая груша была по-настоящему нежной. Ваша ложка должна легко скользить по нежной, как масло, мякоти.
Груши с пряностями, красным вином и темным шоколадом
Груши известны своей капризностью, и их нежность может занять от 15 до 50 минут. Вам нужно следить за ними. Металлическая шпажка или небольшой острый нож здесь — благо, и их следует проверять каждые 5 минут во время приготовления.
На 3 порции
красное вино 750 мл
звездчатый анис 3
гвоздика 5
стручок ванили 1
корица ½ палочки
стручка 14 сахарной пудры 4 столовых ложки сахарной пудры груши 3 твердые
апельсиновая цедра 2 полоски по 5 см
очищенные фисташки 2 столовые ложки с горкой
темный шоколад 200 г
Налейте вино в глубокую инертную кастрюлю.Добавьте звездчатый анис, гвоздику, стручок ванили, корицу и сахар. Разбейте стручки кардамона тяжелым грузом, например, пестиком или скалкой, затем опустите их в вино и дайте ему закипеть.
Очистите груши, сохраняя их целыми, а их стебли прикреплены, чтобы удерживать их. Опустите их в кастрюлю, затем отрегулируйте огонь, чтобы жидкость продолжала кипеть. Дайте грушам вариться, пока они не станут мягкими, регулярно проверяя их прогресс острием ножа. Время приготовления может составлять от 15 до 50 минут в зависимости от спелости ваших фруктов.
Снимите кастрюлю с огня. Осторожно вычерпайте их из варочного раствора большой ложкой, затем отложите в миску или неглубокую тарелку. Поставьте сковороду на сильный огонь и доведите варочный раствор до пузыря, затем продолжайте готовить, пока он не станет меньше 500 мл. Попробуйте сироп на сладость, при желании добавив немного сахара.
Разломайте шоколад на мелкие кусочки и дайте ему растаять в миске над кастрюлей с кипящей водой. Фисташки мелко нарезать.
Разрежьте груши пополам вдоль и положите их в неглубокую посуду. Полить сиропом из красного вина и посыпать фисташками. Перелить шоколад в небольшой кувшин и полить каждую грушу на столе.
Быстрый банановый пирог с заварным кремом из кардамона
Зимний пудинг: быстрый банановый пирог с заварным кремом из кардамона. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer
После того, как вы вернете заварной крем в огонь, постоянно помешивайте, пока он не загустеет. Если он стал зернистым, значит, он перегрелся. Перелейте в охлажденную миску, поставленную над миской с кубиками льда, и сильно взбейте венчиком.
На 6 порций
бисквит 250 г, Мадейра или лимон
апельсины крови 2
лимоны 2
херес 100 мл, полусладкий, например олоросо
двойные сливки
двойной крем
10
ванильный экстракт
яичные желтки 4
сахарная пудра 3 ст. 1
Разломите бисквит на мелкие кусочки и положите на дно сервировочного блюда.