Фото ступка с пестиком: Ступка с пестиком | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Фото ступка с пестиком: Ступка с пестиком | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Ступка с пестиком гранитная Kesper черная — цена, фото, характеристики

МТК «Европарк»

г. Москва, Рублевское ш, 62, этаж 2

10:00 – 22:00 +7 (495) 783-85-22 доб. 2060

ЗАБРАТЬ ИЗ МАГАЗИНА

ТРЦ «Райкин Плаза»

г. Москва, Шереметьевская ул., д. 6, стр.1, 0 этаж.

10:00 – 22:00 +7 (495) 783-85-22 доб. 2063

ЗАБРАТЬ ИЗ МАГАЗИНА

ТЦ «РИО Ленинский»

г. Москва, Ленинский просп., 109 -1 этаж

10:00 – 22:00 +7 (495) 783-85-22 доб. 2103.

ЗАБРАТЬ ИЗ МАГАЗИНА

ТЦ «Капитолий на Вернадского»

г. Москва, пр-т Вернадского, д. 6, 2 этаж

10:00 – 22:00 +7 (495) 783-85-22 доб. 2131

ЗАБРАТЬ ИЗ МАГАЗИНА

Ступка с пестиком чертежи своими руками. Ступка из камня своими руками

Однажды вы перерастете обычные покупные специи в пакетиках, и захотите измельчать свежую корицу, гвоздику, перец, кумин и другие приправы самостоятельно, для чего самым лучшим инструментом будет ступка с пестиком. Пряности, чеснок, орехи или семена, измельченные в ступке, выделяют натуральный ароматы и масла; вы сразу заметите разницу во вкусе! Приступите к изучению первого шага, чтобы узнать, как пользоваться ступкой и пестиком, так вы повысите уровень своего кулинарного мастерства на несколько ступеней.

Шаги

Выбор ступки и пестика

Измельчите специи пестиком до необходимой консистенции.

Удерживайте ступку одной рукой и, держа пестик другой, вращательными движениями измельчайте специи, пока масса не приобретет однородный вид. Равномерно растирайте, давите и крошите специи, водя пестиком по дну и стенкам ступки. Продолжайте, пока не добьетесь нужной степени помола.

• Ниже описаны другие техники измельчения и дробления специй, каждая из которых позволит вам получить разную консистенцию, что отразится на вкусе и запахе конечного продукта.

• Поместите специи на хранение или используйте их.

  Вы можете или высыпать свежеизмельченные специи в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, или отмерить и использовать их для приготовления блюда по рецепту.

  Другие техники измельчения

  Изучите другие техники помола.

  Этот вариант идеально подойдет для использования в выпечке, приготовления соусов и других блюд. Вы можете измельчить специи до состояния грубого, среднего или мелкого помола.

• Сложите ингредиенты в ступку и удерживайте ее рукой.

Крепко и удобно удерживайте пестик во второй руке.

• Закругленным концом пестика сильно надавите на ингредиенты и вращайте его вокруг оси.
• Измельчайте, пока не добьетесь нужного результата.

Чтобы специи не высыпались в процессе, накройте чашу ступки рукой или тряпицей.

Чистка ступки и пестика

1. Очищайте ступку и пестик после использования.

   Метод чистки зависит от материала, из которого сделаны ваши ступка и пестик. Обратитесь к инструкции, прилагаемой к ним, для правильной чистки. Ниже представлены наиболее широко используемые методы:

   • Если ступку и пестик можно мыть в посудомоечной машине, вы можете использовать обычный цикл.

   Если их нельзя мыть в посудомоечной машине (например, деревянные наборы), помойте их в теплой воде и хорошо высушите, прежде чем убирать для хранения.

2. Если вы мололи сухие компоненты, то обычно достаточно просто протереть инструменты сухим чистым полотенцем.
3. Не используйте моющие средства без необходимости.

   Как упоминалось выше, многие ступки и пестики обладают слегка пористой структурой, и могут впитать в себя немного мыла, что потом отразится на вкусовых качествах вашего следующего помола. Промывания теплой водой и вытирания насухо обычно достаточно для очистки этих предметов.

   Попробуйте использовать сухой рис для избавления от въевшихся запахов и пятен.

   Иногда бывает сложно удалить въевшиеся пятна и запахи крепких специй. Отличный способ избавления от них заключается в мелком помоле сухого белого риса, который должен впитать в себя запах и цвет последних измельченных специй. Замените рис и повторяйте процесс до тех пор, пока молотый рис не будет оставаться белым после измельчения.

• Некоторые травы содержат масла и волокна, из-за которых на поверхности ступки образуются тонкие, но крепкие бляшки, которые сложно удалить. Если вы не можете отшелушить их кончиком ножа, попробуйте замочить их в теплой воде или спирте. Если бляшки достаточно сухие, вы можете сточить их мелкой наждачной бумагой.
• Другое использование: Измельчение медицинских препаратов (например, аспирина для растворения в воде), помол натуральных красителей до более мелкой консистенции, измельчение гранулированной еды для животных и т.д.
• Дробите, а не бейте, чтобы не повредить каменные или керамические ступки и пестики.
• Что еще сделать ступкой и пестиком? Попробуйте следующее: измельчение свежих трав в мелкую кашицу (отлично подойдет для приготовления травяного масла), дробление чеснока для чесночных гренок, приготовление хумуса, миндальной пасты или приготовление муки по старинной технологии.
• Посоветуйтесь с фармацевтом прежде, чем измельчать лекарства; некоторые лекарства нельзя жевать и измельчать, их следует глотать целиком.

Ступка и пестик

Не ожидали? После ножа и доски, инструментов, которые есть на каждой кухне, в списке внезапно оказались ступка и пестик. Где их берут, зачем они нужны — непонятно. Алексей, вы точно ничего не напутали?

Отвечаю: нет, не напутал. Ступка и пестик, если вы ими еще не пользуетесь, способны вывести вашу готовку на новый уровень. Далеко за примерами ходить не надо: уберите со стола перечницу с молотым перцем, который выдохся еще до того, как вы принесли его из магазина, начните приправлять блюда свежемолотым черным перцем — и их вкус моментально приобретет совершенно другое звучание и объем. Ступка незаменима для приготовления соусов, пряных смесей и маринадов, в ней можно растирать специи, давить чеснок, измельчать семечки и орешки и так далее. Не стоит думать, что ступку можно запросто заменить блендером — тепло, которое возникает в процессе трения, высвобождает эфирные продуктов, так что вкус всех ваших приправ станет более глубоким и насыщенным. Если я вас убедил, выбирайте каменную ступку вместительного объема с высокими бортиками и пестиком, который удобно ложится в руку.

Предупреждения

• Одно замечание про дробление: Керамические, каменные и деревянные ступы могут расколоться, если ударить слишком сильно, или если в них ничего не насыпано. Большинство металлических ступ предназначено для измельчения относительно мягких компонентов, во избежание появления ямок и сколов.
• Учтите, что ступки и пестик однажды использованные для измельчения токсичных или вредных веществ, больше не могут быть использованы
  для приготовления пищи. Лучше уберите их из кухни, и храните их с остальным инструментом, который вы используете в ваших хобби, саду или химических экспериментах.
• Посоветуйтесь с фармацевтом прежде, чем измельчать лекарства, некоторые из них абсорбируются слишком быстро, если раздроблены. Никогда не измельчайте и не жуйте лекарства, покрытые специальной оболочкой (желудочно-резистентные). Такие лекарства выглядят как прозрачные капсулы с порошком или жидкостью внутри. Иначе вы можете получить серьезное расстройство желудка.

(Шаманство) Сложность

: 20
Сложность изучения
: 10 Ритуал, в старину бывший весьма популярным у пожилых колдунов и ведьм, которым по возрасту не подобало пользоваться какой-то вульгарной метлой. От последней ступа отличается заметно бОльшим комфортом и грузоподъемностью. Максимальный вес, поднимаемый ступой, зависит от ее размера и качества изготовления, составляя в среднем от двухсот до пятисот килограммов. (В музее Института имелся экземпляр, поднимавший около полутора тонн. К сожалению, во время катастрофы он пропал и считается уничтоженным.) Поскольку процесс изготовления ступы весьма трудоемок и требует больших затрат времени, в настоящее время им вряд ли кто-то займется. Однако в глубинке до сих пор можно встретить действующие экземпляры — хорошо сделанная ступа могла послужить не одному поколению деревенских знахарей. Принцип действия ступы основан на придании ей специальной магической обработкой повышенной привлекательности для духов воздуха, которым становится очень удобно за нее держаться. Тем не менее, ступа не является постоянным обиталищем для духов, и работает только вместе с заколдованной отдельно метлой, часть духов из которой и переходит в ступу, нейтрализуя ее вес. После этого духи, оставшиеся в метле, могут толкать ступу в любом направлении. Использовать ступу просто: надо сесть в нее, взять в руки метлу и произнести активирующий заговор. После этого ступа будет перемещаться в том направлении, куда направлена ручка метлы. Максимальная скорость и высота полета — как у самой метлы, но маневренность значительно хуже из-за массивности. Дно ступы всегда направлено в сторону результирующего вектора ускорения, так что равновесие пилоту держать не нужно, но при столкновении с чем-то вполне возможен кувырок. Чтобы приземлиться, нужно либо произнести останавливающий заговор, либо маневром опустить ступу на землю и выпрыгнуть. В случае утери контакта с метлой или пилотом ступа начинает медленно снижаться, одновременно гася горизонтальную скорость за счет сопротивления воздуха. Для управления ступой требуется навык Авиации, но кидаемый от Ловкости, необходимой для манипулирования метлой.

Элементы

:

Изготовление самой ступы

: Цельный комель дерева, засохшего естественной смертью (7) Огонь, зажженный от естественных причин (3) Инструменты, изготовленные вручную (4) самим магом (2) и ранее не использовавшиеся (3) Материалом служит, как правило, дуб — найти другое дерево подходящих размеров сложно. Из ствола выпиливается кусок, сердцевина его аккуратно выжигается, после чего изделие доводится до кондиции долотом и стамеской. Работа требует знания кузнечного дела для изготовления инструментов и профессионального умения работать по дереву (криво сделанные инструменты повышают сложность дополнительно).

Собственно ритуал

: Выдолбленная ступа Шаманский бубен Предварительное окуривание ступы курением из лесных трав в течение трех дней (9) Ритуальный танец (4) и заклинание 2 часа (8) Во время завершающего заклинания также определяются тексты активирующего и останавливающего заговоров, которые могут быть абсолютно любыми, на усмотрение мага. Весьма часто маги вырезали тексты заговоров на краях ступы, чтобы всегда были под рукой.
Уровень дисгармонии
(0): ступа поднимается в воздух и летает, но через 1-6 минут напрочь теряет устойчивость, начиная беспорядочно вращаться по всем трем осям координат.

Полезные советы

: Для придир: максимальное ускорение полета в метрах в секунду за секунду вычисляется по простой формуле: подъемная сила используемой метлы, деленная на полный взлетный вес ступы, умножается на 5. Для лихачей: соприкосновение ступы с землей при большой горизонтальной скорости преобразует поступательное движение в кувыркательное. Пригодность ступы к использованию определяется по тому, может ли она теоретически удержать внутри себя воду (два-три пулевых отверстия не в счет).
Часть I
Чтобы понять, какую ступку нам в хозяйстве надо, сначала выясним, в чем ее назначение, какую работу она выполняет в наших оч. умелых ручках? От ответа на этот вопрос зависит – какая ступка нам необходима.

Дело в том, что задача превращения чего-бы-то-ни-было в пыль заключает в себе две работы – растолочь и растереть. Которые принципиально различаются с точки зрения приложения грубой силы. В первом случае сила применяется вертикальная — ударная, во втором – горизонтальная – сила трения. Форма ступок таким образом сводится главным образом к двум типам. Каким же именно? Растирание любых продуктов, удобнее и легче вести круговыми движениями, поэтому оптимальная ступка, предназначенная для растирания, должна иметь плоскую (камень для растирания) или полусферическую (ступка) внутреннюю поверхность и цилиндрическую или близкую к полусфере растирающую поверхность массивного пестика. Узкие и высокие ступки в форме стакана, в противоположность низким и широким предназначены для того, чтобы выдерживать ударные нагрузки, то есть толочь.

Но это еще не все требования, предъявляемые к ступке, ибо толочь и тереть можно вещества как сухие, так и содержащие разное количество агрессивных и не очень жидкостей, получая на выходе либо порошок, либо пасту. И именно отсюда и вытекает разница в материале ступки. Очевидно, что свойства материала должны отвечать этим задачам — не развалиться от удара, не испортиться от влаги, не впитать чего лишнего и не приправить обрабатываемые в ступке продукты собственной пылью. Отсюда важные свойства материалов ступки со знаком плюс: — твердость, то есть способность противостоять давлению извне, с этим же связана абразивная стойкость (стойкость к истиранию) — пластичность – способность к деформации без разрывов и разрушений — плотность, то есть, внутренняя структура материала, с которой напрямую связана ударопрочность — химическая стойкость

Не бывает плюсов без минусов, которые есть продолжение достоинств:
— мягкость — хрупкость — пористость, т.е. способность впитывать влагу, пищевые краски и запахи — химическая активность, т.е. способность взаимодействовать с измельчаемыми продуктами
Вот от этой печки и будем танцевать.

Часть II

Начнем, так сказать, по старшинству. Первыми в нашем обиходе появились ступки каменные. Куски горной породы – гранита и базальта валялись тут и там вокруг пещеры, нужно было просто выбрать подходящие. Только плоские камни еще не знали, что они будущие ступки, а округлые камни еще не знали что они — пестик. Как яблочко по блюдечку катился округлый пестик, растирая все, что под руку попадется – зерна, семена, корешки, овощи, орехи, фрукты. С течением времени на плоских камнях чуть углубилась середина и приподнялись края, а пестик превратился в подобие скалки, или даже изогнулся в форме буквы «г». Подобные архаичные ступки до сих пор сохранились, например, в Индии (pata varvanta, sil bhatta), в Индонезии (cobek и ulek-ulek), в Мексике (metate и metlapil), для растирания овощей и специй, зерна, риса, кукурузы, бобов какао и приготовления овощных паст типа гуакамоле, самбал или приправ-масал и паст-кари. И хотя ступки с течением времени приобрели более цивилизованный вид – и стали такими как molcajete и tejolote в Мексике или krok hin в Таиланде, и базальт и гранит сохранили свое значение и до сих пор. Твердость, плотность и абразивная стойкость у этих материалов самые высокие из натуральных камней. К минусам базальта можно отнести плохую полируемость, поэтому специи и пасты, получаемые в таких ступках, имеют неоднородную, грубоватую структуру. Но с этим прекрасно справляется полированный гранит и ступки из других природных камней, когда-то названных самоцветными: яшмы и халцедоны – агат, оникс, сердолик. Все эти камни прекрасно полируются, имеют отличную твердость и плотность и в итоге получать в них тонкие пудры из благовоний и пряностей и гладкие пасты достаточно просто. Есть у них и один общий недостаток — все каменные ступки рискуют расколоться при ударе от души, поэтому в них можно только растирать. Лучшими свойствами из натуральных камней обладает нефрит — ударопрочность его в несколько раз выше, чем у некоторых металлов. К несомненным плюсам всех каменных ступокотносится и то, что они не впитывают воду, не реагируют ни с кислым соком плодов, ни с красителями. За одним печальным исключением – мрамор не выдерживает заданных условий. Твердость его в гораздо ниже остальных камней, он довольно хорошо впитывает влагу и реагирует даже со слабыми кислотами — лимонной и уксусной. Оно нам надо? Что же делать, если мраморная ступка уже есть? Не выбрасывать же. Если в ней аккуратно растирать только сухие специи и готовить неагрессивные пасты, например из печеного чеснока или лука на масляной основе, она послужит не хуже других.

Часть III

Еще один древний природный материал для ступок – дерево. Понятно, что в такой лесной стране, как наша, деревянные ступы имели большое хождение, но в них не растирали, а толкли. Большими деревянными ступами до сих пор пользуются в Японии (usu и kine) для получения рисовой муки и крахмала из клейкого риса. Для ступки-стакана, в которых удобно толочь, подойдут даже среднетвердые породы дерева – дуб, канадский клен, не говоря уже о самых твердых — самшите и кизиле. Дело в том, что свойства древесины таковы, что ударная прочность торцевых срезов в десятки раз выше продольных. То есть, на человеческом языке — если ступка и пестик выточены или выдолблены как Буратино, в продольном направлении волокон полена, прочность пестика и днища ступки будет выше, чем у некоторых металлических. Именно поэтому и делали овсяное и всякое другое толокно у нас в узких и высоких дубовых ступах с толстым днищем. А также толкли в них мак и давили льняное и конопляное масло из семян.

Из очевидных плюсов — дерево не реагирует c пищевыми кислотами и щелочами. Зато из минусов: отлично впитывает запахи и пищевые красители, а главное — влагу, из-за чего рано или поздно растрескается даже самая твердая деревянная ступка. Наиболее популярные ступки, цельновыточенные из твердых пород дерева, предназначены скорее для сухих, полусухих или маслянистых продуктов – трав, семян, орехов и т.д., имеют достаточную твердость и прочность и позволяют в них не только толочь, но и растирать. Масляная пленка, образующаяся на дереве со временем, предохранит его от впитывания влаги и растрескивания. Дешевые клееные ступки наименее прочные и более подвержены действию влаги. Соотношение плюсов и минусов деревянной ступки как никакого другого материала зависит от благородства породы, и лучшие из них служат скорее подарочным вариантом, чем действительно необходимы в хозяйстве. То есть, скажем, украшенная затейливой резьбой ступка из эбенового дерева, подаренная любимой свекровью/тещей, или привезенный в подарок коллегой/начальником индонезийский вариант ступки из пальмового дерева вряд ли кого-то оставит равнодушным. Поскольку оливковые ступки нередко предлагаются в соответствующем подарочном комплекте с оливковым маслом и оливками, логично, что оливковая паста-тапенада – лучшее применение для такого подарка.

Часть IV

Но мы не можем ждать милостей от природы, и придумали фарфор, который обладает не меньшей твердостью, прочностью, влаго- и химической стойкостью, чем природный камень. А спустя малое время после появления фарфора, его взяли на вооружение аптекари, и с тех пор медики и химики пользуются фарфоровыми «сервизами». Фарфоровые ступка и пестик (suribachi и surikogi) позволяют японкам, например, получать тончайшую рисовую пудру или однородные по составу соевые пасты-мисо, растирать кунжут для goma-dzio или листья и семена японского перца для приправы – kinome. Главный недостаток фарфора – хрупкость — преодолевается довольно легко, за счет толщины стенки, ну и аккуратного с ним обращения. Фарфор предназначен отнюдь не для того, чтобы долбить со всего размаху мускатный орех или даже просто черный и душистый перец в подобной штуковине. Это, мягко говоря, неудобно и нецелесообразно. И для этого есть более приспособленный материал.

Часть V

Через время человечество решило снова усовершенствовать и упорядочить природу. Большим подарком для таких экспериментов явились металлы. При довольно средней поверхностной твердости, уступающей камням, фарфору и даже некоторым сортам дерева, металл за счет свой внутренней структуры обладает очень высокой ударопрочностью, либо способен повышать эту самую прочность и твердость в процессе обработки. Поверхность металлических ступок хорошо полируется, что позволяет получить очень тонкие порошки и разбивать, например, мускатный орех или сушеный имбирь практически в пыль. Исторически первым в этом соревновании была медь, и ее производные – бронза (изначально сплав с оловом) и латунь (изначально сплав с цинком). Бронза и латунь обладают весьма полезным свойством – высокой стойкостью к истиранию. Это свойство весьма полезно для ручных мельниц для кофе и специй. Кстати сказать, кофе, смолотый даже не в старинной, а в просто старой латунной мельнице отчего-то вкуснее, чем в бездушной современной кофемолке. Бронзовые и латунные детали-жерновки – это хороший выбор и для современных кустарных перцемолок. Но для ступок-стаканов, из которых мы выбираем подходящую, стойкость к истиранию — это не основное достоинство. Чистая медь обладает высокой пластичностью, а значит, легко изменяет форму при ударе, бронзы же – самые хрупкие из медных сплавов, поэтому предпочтительнее ступки латунные, обладающие высокой ударопрочностью. Высшим шиком будут серебристого цвета ступки из новейших сплавов — мельхиора (изначально медно-никелевый сплав) и нейзильбера (изначально медь с никелем и цинком). Но вот беда — поверхность таких ступок в тепличных условиях кухни – высокой влажности, агрессивной атмосфере и повышенной температуре, а также при контакте с кислотами покрывается зеленовато-коричневым налетом – патиной. Что хорошо для художественных изделий и памятников, то плохо для нас с вами. Составные части налета – малахит, ярь-медянка и другие, суть сложные и простые яды. Как с этим бороться? Элементарно, как говорится, Ватсон – чистить, чистить и еще раз чистить. Недаром во всех литературных памятниках прошлых веков такое внимание уделялось чистке металлической (читай медной) посуды. Внутренние поверхности, соприкасающиеся с пищей, должны сиять как начищенный медный таз.

Вслед за бронзовой эпохой наступило время железа, чугуна и стали. «Чугуний» как материал для ступок уступает латунным и бронзовым, ибо хоть и твердолобый, зато хрупкий – при желании чугунную ступку можно легко расколоть. Кроме того, чугун, будучи пористым, впитывает влагу и ржавеет, что есть большой минус. Но толочь воду в ступе-стакане не очень-то удобно, так что подобный недостаток легко сводится на нет использованием металлических ступок и мельниц по назначению — только для сухих специй. И легко устраняется тщательным уходом – протирать сухой тряпочкой или бумагой или просушивать после использования и хранить подальше от кухонной плиты.

Железо и сталь, хоть и прочнее чугуна, тоже ржавеют быстро и хорошо, если только это железо не метеоритное. Но это уже из области фантастики. Реальность же такова, что не умеющий стоять на месте технический прогресс не обошел стороной рутинную домашнюю работу и нержавеющая сталь вывела древние ступки на уровень сложных механических девайсов — электрических мельниц и блендеров. Стеклянные емкости и стальные детали, не впитывающие посторонние запахи и влагу и не поддающиеся агрессивной среде, а главное — современная мощь этих кухонных монстров делают измельчение процессом, не стоящим даже упоминания — на столько сокращается время приготовления, и устраняются все минусы предыдущих поколений ступок. Однако, мне субъективно кажется, что вместе с недостатками уходят тепло и душа, наполняющие старинные ступки, из чего бы они не были сотворены, ведь медленный процесс и последовательное добавление компонентов в ступке позволяет как следует высвободиться, а главное перемешаться в процессе измельчения ароматам и вкусам используемых продуктов.

Литература и материалы: 1. «Глиняные таблички или каменные скрижали. Как сохранить память о себе на века», Иллюстрированное пособие по клинописи, издательство «Шумер», 5000 год до вашей эры 2. «О влиянии плотности древесины на умственные способности Буратино», Журнал «Древоточец» под ред. Л. Алисы, 1827г 3. «Нефритовый стержень или Воспоминания бывшего мандарина», неизданная рукопись 1149г (предполож.) найденная в рыбацкой деревне на о. Тайвань. 4. «Глянец», журнал Общества любителей Мейсенского фарфора, Германия, 1865г. 5. «Каменный цветок – десять шагов к успеху.» Пособие для начинающих, 1898г., Медногорская типография 6. «Применение новых материалов г-на Нобеля в камнерезном искусстве», журнал «Заводской вестник», 1905г., Колывань

У нас в деревне в каждом доме стоял еще австрийский медный «моздер» (бронзовая ступка с пестиком). И я никак не могла понять зачем он нужен и почему моя бабушка так бережно относилась к этому «раритету». Теперь, когда мы активно начали увлекаться готовкой еды из , этот предмет стал для нас незаменимым в приготовлении приправ.

Однажды и вы перерастете обычные покупные специи в пакетиках, и захотите измельчать свежие приправы самостоятельно, для чего самым лучшим инструментом будет ступка с пестиком. Пряности, чеснок, орехи или семена, измельченные в ступке, выделяют натуральный ароматы и масла; вы сразу заметите разницу во вкусе!

Вы повысите уровень своего кулинарного мастерства на несколько ступеней. Ступка — это небольшая чаша, а пестик — это широкая палочка, подходящая по форме к углублению чаши, чтобы превосходно измельчать и растирать все, что оказывается между пестиком и чашей. Они могут быть изготовлены из дерева, метала, камня или керамики. Выберите подходящий вам материал, исходя из кулинарных и личных предпочтений.

Для приготовления, например кутьи (перетирки мака, орехов в бОльших обьемах) мы используем глиняную макитру и макогон. Если по рецепту необходимо использовать дробленые, а не молотые специи, то это и значит, что их не надо стирать в порошок.

Ступка и пестик отлично подойдет для приготовления травяного масла, дробление чеснока для чесночных гренок, приготовление хумуса, миндальной пасты или приготовление муки по старинной технологии.

для приготовления приправ

Начать вы можете с простых вещей, например сделать смесь из разных перцев (черного, красного, душистый) или смолоть корицу. Если к обычной крупной нейодированной соли добавить сухих трав: хмели-сунели, базилика, майорана, укропа и петрушки, лаврового листа, перечной мяты, кориандра и красного перца, и перемолоть то получится отличная смесь, аналог грузинской сванской слои.
в журнале « », была статья про специи и дан такой рецептик: — 1,5 ч.л. сушеного орегано, — 1 ч.л. молотой гвоздики, — 1 ч.л. чеснока в порошке, — 1 ч.л. паприки, — 0,5 ч.л. молотого имбиря, — 0,5 ч.л. соли, — 0,5 ч.л. молотого черного перца

Приправы вместо химчистки

Попробуйте использовать сухой рис для избавления от въевшихся запахов и пятен. Иногда бывает сложно удалить въевшиеся пятна и запахи крепких специй. Отличный способ избавления от них заключается в мелком помоле сухого белого риса, который должен впитать в себя запах и цвет последних измельченных специй. Замените рис и повторяйте процесс до тех пор, пока молотый рис не будет оставаться белым после измельчения.
По материалам источников

Кто хоть раз попробовал специи, перетертые в ступке, тот не вернется к магазинным упаковочным продуктам, в которых аромат выветривается еще до того, как пряности запаяли в пакетик. Только истинные гурманы способны оценить неповторимый вкус и насыщенный аромат свежемолотых пряных трав, перца и других пряно-ароматических растений, которые добавляют в пищу с целью усиления ее вкуса. Измельчить, раздробить, выдавить сок из них можно разными способами, но универсальной в этом плане является ступка с пестиком. В данной статье от сайта сайт мы поговорим о том, как выбрать эту кухонную утварь, о ее разновидностях и отличиях.

Для чего нужна сумка с пестиком

Ступка для орехов

• Оглавление
• Кухонная лопатка или вилка
• Доска для резания продуктов
• Подставка для горячей посуды
• Щипцы для белья
• Клещи для снятия крышек и пробок
• Ступка для орехов
• Ваза
• Поднос для конфет и печенья
• Кружка для молочного пакета
• Корзина для фруктов

Страница 6 из 10
Для раскалывания орехов применяют различные приспособления. Самое простое из них — ступка деревянная. На дне ступки есть углубление, в которое и укладывают орех. Конструкции ступок могут быть самыми разнообразными. Две из них приведены далее. Первая предназначена для фундука, вторая, более универсальная, может использоваться и для грецких орехов. Вариант 1(рис. 26.1). Материал: лущеный ствол (или сучок) твердой древесины интересной текстуры ? 60…80 мм, деревянный стержень ? 20 мм. Инструмент: ножовка, сверла ? 19,8 и 21…23 мм, коловорот, плоский напильник, комплект чеканов, молоток. Ход работы: 1. Выпилить из ствола цилиндрические заготовки двух деталей длиной 60 и 40 мм. 2. Обработать торцы этих заготовок и снять фаски. 3. Просверлить осевые отверстия: ? 21…23 мм в большей и ? 19,8 мм в меньшей деталях. Глубина обоих отверстий составляет примерно 2/3 высоты цилиндра. 4. Придумать простой орнамент и нанести его на верхние торцевые поверхности деталей способом запрессовки чеканами или выжиганием. 5. Выпилить из стержня цилиндр длиной 60 мм, обработать его торцы и снять фаски. 6. Соединить цилиндр с верхней деталью на клею. 7. Распылением покрыть все детали тонким слоем сильно разбавленного лака.

Вариант 2(рис. 26.2). Материал: брусок из твердой древесины сечением 100×50 мм, брусок сечением 30×20 мм, деревянный стержень ? 10 мм. Инструмент: линейка, угольник, циркуль, ножовка, сверла ? 10, 14, 20 и 30 мм, коловорот, стамеска шириной 20 мм, плоский напильник. Ход работы: 1. Выпилить из большого бруска две одинаковые детали, при сложении образующие куб, а от маленького бруска отпилить кусок длиной 60 мм. 2. Разметить взаимное расположение полукубов, а затем нанести на пласти заготовок требуемые линии, дуги и центры по чертежу (рис. 26.3). 3. Просверлить в каждом из полукубов (по краю) несквозные отверстия ? 20 мм и сделать в центре углубление для орехов. 4. Распилить (насколько возможно) боковые углубления врезок и выдолбить их стамеской. 5. Скруглить ребра и углы полукубов и соединяющей детали. 6. Склеить деталь во врезках нижнего полукуба. 7. Соединить между собой полукубы и просверлить отверстие ? 10 мм для стержней. 8. Разъединить полу кубы и несколько увеличить отверстие ? 10 мм в соединяющей детали. Обработать выступающую часть детали настолько, чтобы посадка стала подвижной.

9. Выпилить из стержня шканты требуемой длины и забить их в отверстия (после соединения обоих полукубов).

Следующая страница:ВазаПредыдущая страница:Клещи для снятия крышек и пробок

Следующий раздел: Декоративно-прикладные изделия своими руками Предыдущий раздел: Игры и игрушки из дерева

Ступка с пестиком: а нужна ли она в хозяйстве

Усомниться в том, что ступка (или толкушка) на самом деле нужна на кухне, может лишь тот человек, который не придает значения вкусу употребляемых в пищу блюд. А много ли таких найдется? Наверное, нет, так как все любят вкусно поесть. Естественно, бесполезной штуковиной посчитают эту кухонную утварь и те люди, которые не умеют и не хотят готовить. Но если вы проводите на кухне достаточное количество времени, часто готовите мясо и рыбу (благодатная почва для экспериментов различного рода специй), то желание улучшить вкус блюда и сделать его незабываемым вполне естественное.

Вот и вырисовывается ответ на вопрос, зачем нужна ступка с пестиком? И звучит он тривиально – для того, чтобы вкус любого блюда сделать более насыщенным и одновременно с этим более утонченным. Пряности добавляют практически в любое блюдо, которое можно приготовить. Это может быть не только мясо, рыба, салаты, но и, к примеру, хлеб или алкогольные напитки, которые тоже ароматизируют пряностями.

Ступка с пестиком фото

Пряные растения начали использовать очень давно, в буквальном смысле в древности. И пройдя сквозь тысячелетия, они все так же остаются популярными. К тому же, способ измельчения пряных культур остался неизменным, и все повара мира делают это так же, как и люди в пещерах. Но чтобы вкус блюда не испортить неправильно подробленными пряностями, желательно разобраться в способах их измельчения, а также узнать о приспособлениях, которые сделают это правильно.

О том, как использовать ступку с пестиком на кухне, можно посмотреть в этом видео.

Древесная паста своими руками

Для того, чтобы изготовить древесную пульпу самостоятельно, вам понадобится:

• Стружка деревянная. Можно купить в магазине, попросить у знакомого столяра, на лесопилке, возможно напилить своей стружки, или она уже осталась от каких-либо работ с деревом. Кстати, сейчас часто стали использовать спрессованные гранулы из опилок, которые продаются в зоомагазинах, как наполнитель для кошачьего туалета. Как только происходит контакт таких гранус с влагой-они превращаются в древесную пыль.
• Полимер для создания густой массы и дальнейшего ее затвердевания. В домашних условиях вполне подойдет строительный ПВА клей. Есть в магазинах и нитро связующие компоненты для древесной пульпы.
• Любая емкость, где буде проводится смешивание компонентов древесной пасты

Процесс приготовления древесной пасты в домашних условиях

Приготовить смесь древесной пасты совсем несложно. Достаточно смешать древесную муку и клей. Если у вас имеются только древесные стружки, то необходимо их измельчить до состояния муки.

Клей и древесная стружка смешивается в пропорции, примерно 80 процентов стружки и 20 процентов клея. Но это неточные данные. Все зависит от качества купленного вами клея и от древесной муки.

Главное, чтобы консистенция древесной пасты не получилась слишком жидкой или, наоборот, густой. Примерно, должно получится, как будто масса это размягченный пластилин. И масса тоже должна быть еще и пластичной

Не готовьте впрок древесную пасту, поскольку она быстро твердеет и становится непригодной для использования. В промышленные древесные пульпы добавляю специальные связующие компоненты, которые не дают пасте затвердевать в емкости.

Подписывайтесь на наш канал Яндекс.Дзен

Какие существуют разновидности ступок с пестиком

Если бы нужно было классифицировать все ступки по видам, то такое разграничение получилось бы небольшим, поскольку все эти приспособления отличаются лишь формой и материалом изготовления. Об этом поговорим дальше.

Несмотря на то, что снаружи форма изделия может быть различной (круглой, квадратной, в форме конуса), внутренняя поверхность чаши имеет практически одинаковый внешний вид – округлую полусферическую форму, что облегчает процесс измельчения, растирания и дробления пряностей. Также еще можно сказать, что ступки могут быть узкими и высокими или низкими и широкими. Первые предназначены для того, чтобы в них толочь пряности (они должны быть более прочными, чтобы выдерживать ударные нагрузки), а вторые – чтобы растирать.

Какая лучше ступка с пестиком

Что касается материала, из которого изготавливают ступки, то здесь разнообразие более широкое. Они могут быть сделаны из керамики и фарфора, дерева и металла. Одни более прочные, другие не впитывают запахи, третьи влагостойкие. Поэтому выбирать их нужно исходя из ваших требований.

Самостоятельное изготовление тирольской палочки

Тирольку можно найти в специализированных магазинах, но, к сожалению, гарантировать вероятность того, что она там будет, невозможно. Тиролька не пользуется особой популярностью, поэтому и спроса на неё особого нет. Именно поэтому некоторые рыбаки сами принимаются изготавливать тирольку самостоятельно своими руками.

Следует отметить сразу, что ничего сложного в изготовлении такой снасти своими руками нет. Всё делается просто и быстро. Главное — найти необходимые материалы.

Что нужно сделать, чтобы изготовить тирольскую палочку своими руками

1. Для начала берётся трубка из тонкостенного ПВХ-материала. Стоит сразу отметить нужную длинную трубки;
2. На одном конце трубки потребуется зафиксировать свинцовый груз необходимого веса. Вместо свинца может подойти другой металл, или обычный болт определённого размера. Фиксация может быть осуществлена с помощью водостойкого клея;
3. Второй конец тирольки следует сдавить тисками, а затем просто проклеить;
4. Наконец, после того как клей окончательно высохнет, потребуется сделать отверстие на сдавленном конце трубки для монтажа на основной леске.

Ступка из дерева своими руками. Из жизни бабы яги или как делаю ступу. Выбор ступки и пестика

Если вы готовите дома (хотя бы изредка), есть некий минимальный набор инструментов и приспособлений, который позволяет делать это грамотно и с комфортом. По моему опыту, мы порой тратимся на не самые нужные штуковины и гаджеты, вроде устройства для извлечения косточек из вишен, зато на очевидных вещах экономим. Потому что с условным ножом и так все понятно, и зачем за него переплачивать?..

Эту статью я пишу для самых разных людей. Для молодых семей, которые только въехали в свое первое собственное жилье — вы узнаете, какие предметы нужно купить на кухню в первую очередь, а с какими можно подождать. Для тех, у кого, напротив, на кухне скопилось слишком много барахла — вы поймете, что можно выбросить, а чему придется искать замену. Для любителей импульсивного шопинга — чтобы ваши покупки приносили не только сиюминутное удовольствие, но и многолетнюю пользу. Для тех, кто мучается с выбором подарка для друга или подруги — вы будете знать, на что обратить внимание, придя в гости, чтобы потом не промахнуться с подарком. И для всех остальных — ведь, в конце концов, все сказанное ниже это лишь мое личное мнение, поэтому дополнения и комментарии приветствуются.

Нож

Нож — главный инструмент, без которого не может обойтись ни одна кухня. Профессиональные шеф-повара берут свой нож во все поездки, да и рядовому кулинару или домохозяйке стоит отнестись к выбору ножа всерьез. Если говорить про минимально необходимый набор, то в первую очередь у вас должен быть поварской нож: это главный нож, который можно использовать для 90% всех кухонных действий. В качестве поварского ножа обычно выбирают между европейским шеф-ножом или японским сантоку — лучше всего не просто взять первый попавшийся, а подержать несколько разных ножей, проверить, насколько удобно они ложатся в руку, и не экономить на качестве.

Кроме поварского ножа, полезно иметь более короткий и тонкий универсальный нож, чтобы чистить и резать овощи, филировать рыбу и срезать мясо с костей. В принципе, этого набора из двух ножей вам должно хватить, но при желании его можно дополнить топориком (рубить фарш, разделывать птицу), ножом для нарезки (тонко и ровно нарезать овощи, свежую или соленую рыбу, мясо), хлебным ножом (актуален в том случае, если вы покупаете или печете хлеб с твердой коркой и нежным мякишем) и прочими излишествами вплоть до японского дэба или ножа для .

Разделочная доска

Вполне логично, что если первым номером в списке покупок идет нож, следом за ним должна быть доска, на которой вы будете резать. И тут я хочу предостеречь вас от соблазна не тратить время и деньги на выбор хорошей доски, а купить первую попавшуюся: конечно, доска инструмент не первостепенный, но промахнувшись с выбором, вы сделаете серьезную ошибку. Для начала определимся с материалом, из которого сделана доска. Доски из стекла и других твердых материалов я предлагаю даже не рассматривать — нож на такой доске затупится за неделю.

По большому счету, выбор нужно делать между деревом и пластиком. Дерево дает теплый ламповый рез, это натуральный материал, и такую доску, если она прилично выглядит, можно сделать предметом интерьера. С другой стороны, пластик — это более современный материал для разделочной доски: пластик не впитывает запахи продуктов, его можно мыть в посудомоечной машине, он тупит ножи еще меньше, чем твердые породы дерева. Что касается размера доски, то тут предлагаю плясать от размеров вашей кухни: понятно, что чем больше доска, тем она удобнее, но ее нужно где-то хранить. И какой бы материал вы не выбрали, для рыбы рекомендую завести отдельную доску, причем пластиковую.

Ступка и пестик

Не ожидали? После ножа и доски, инструментов, которые есть на каждой кухне, в списке внезапно оказались ступка и пестик. Где их берут, зачем они нужны — непонятно. Алексей, вы точно ничего не напутали?

Отвечаю: нет, не напутал. Ступка и пестик, если вы ими еще не пользуетесь, способны вывести вашу готовку на новый уровень. Далеко за примерами ходить не надо: уберите со стола перечницу с молотым перцем, который выдохся еще до того, как вы принесли его из магазина, начните приправлять блюда свежемолотым черным перцем — и их вкус моментально приобретет совершенно другое звучание и объем. Ступка незаменима для приготовления соусов, пряных смесей и маринадов, в ней можно растирать специи, давить чеснок, измельчать семечки и орешки и так далее. Не стоит думать, что ступку можно запросто заменить блендером — тепло, которое возникает в процессе трения, высвобождает эфирные продуктов, так что вкус всех ваших приправ станет более глубоким и насыщенным. Если я вас убедил, выбирайте каменную ступку вместительного объема с высокими бортиками и пестиком, который удобно ложится в руку.

Сковорода

Ладно, обещаю, больше никакой экзотики. Сковорода — что может быть проще и привычнее? Между тем, о правилах выбора сковороды можно смело писать диссертацию: антипригарные покрытия совершенствуются с каждым годом, но старые добрые сковороды из чугуна, стали и литого алюминия сдавать позиции тоже не собираются. Эстеты отдают предпочтение меди, любители экзотики, осознав, что про вок в этой статье не будет ни слова, разочарованно расходятся.

Итак, мой первый совет: забудьте про антипригарное покрытие. В тех редких случаях, когда оно действительно необходимо, вполне можно обойтись кругом из пергамента, уложенным на дно сковороды, в остальном прилипание продуктов — следствие неправильно подобранных температуры и времени жарки, а не «неправильного» материала. Хорошая сковорода из литого алюминия прослужит вам долго, если не будет никаких эксцессов — всю жизнь. Второй совет — для начала достаточно обойтись двумя экземплярами — сковородой среднего размера для котлет, омлетов, стейков, отбивных и тому подобного, и большого сотейника с высокими бортиками, в котором вы будете готовить различные рагу. Если после этого на кухне останется место, а в кошельке деньги, так и быть, возьмите сковородку с антипригарным покрытием, заодно и сравните.

Кастрюля

Сказанное выше про сковороды в немалой степени относится и к кастрюлям, и тут я так же рекомендую литой алюминий. Во-первых, в кастрюле очень удобно проводить первичную обжарку тех продуктов, которые затем будут в ней же вариться, поэтому желательно, чтобы у нее было толстое дно для равномерного распределения тепла. Во-вторых, стоит завести как минимум две кастрюли разных объемов: поменьше, чтобы варить яйца, готовить соусы и порционные блюда, и побольше, чтобы в ней можно было приготовить суп на всю семью или отварить спагетти.

Сито

Если вы думаете, что с обязательной программой мы уже разобрались, вам это только кажется: без сита тоже никуда. Бланшировать зелень, откинуть сваренные овощи, промыть рис — как тут обойтись без сита? Если у вас нет дельного дуршлага — на сито можно откинуть готовую пасту, если нет пароварки — сито и тут придет на помощь. Наконец, еще одна функция сита, которой тоже не стоит пренебрегать — протирка соусов, крем-супов и пюре, чтобы придать им однородную и гладкую текстуру.

Хорошая новость заключается в том, что качественное сито не потребует от вас серьезных вложений. Главное при покупке — убедиться, что ручка хорошо прикреплена к ситу и не согнется, а сетка не вывалится из окружности, обрамляющей края сита. На сдачу можете взять маленькое сито диаметром сантиметров в 10: это далеко не такая бесполезная вещь, как может показаться поначалу.

Терка

Можно поспорить о том, какому инструменту стоит отдать оставшееся место в этом списке (наверняка при написании статьи я упустил что-то из виду, и меня поправят в комментариях), но терка на кухне вещь важная и нужная. Точнее, не так: плохая терка вам не пригодится, и вы будете придумывать, как обходиться без нее, зато хорошая сэкономит вам кучу сил, а заодно сбережет ваши пальцы.

Итак, какими же свойствами должна обладать хорошая терка? Она должна твердо стоять на столе (весьма желательно основание из резины или мягкого пластика), иметь несколько видов отверстий для разных задач, быть острой (как и в случае с ножом, порезаться тупой теркой легче, чем острой). Разумеется, мне, как и всем, нравятся терки Microplane, особенно хороша у них мелкая терка, на которой шикарно трутся как сыр, так и чеснок с имбирем, но все они слишком хрупки для моих рук, и быстро ломаются. В общем, если вы чувствуете переполняющую вас силу, выбирайте надежную терку, чтобы она не развалилась у вас в руках в первый же день.

Часть I

Чтобы понять, какую ступку нам в хозяйстве надо, сначала выясним, в чем ее назначение, какую работу она выполняет в наших оч. умелых ручках? От ответа на этот вопрос зависит – какая ступка нам необходима.

Дело в том, что задача превращения чего-бы-то-ни-было в пыль заключает в себе две работы – растолочь и растереть. Которые принципиально различаются с точки зрения приложения грубой силы. В первом случае сила применяется вертикальная — ударная, во втором – горизонтальная – сила трения.
Форма ступок таким образом сводится главным образом к двум типам. Каким же именно?
Растирание любых продуктов, удобнее и легче вести круговыми движениями, поэтому оптимальная ступка, предназначенная для растирания, должна иметь плоскую (камень для растирания) или полусферическую (ступка) внутреннюю поверхность и цилиндрическую или близкую к полусфере растирающую поверхность массивного пестика.
Узкие и высокие ступки в форме стакана, в противоположность низким и широким предназначены для того, чтобы выдерживать ударные нагрузки, то есть толочь.

Но это еще не все требования, предъявляемые к ступке, ибо толочь и тереть можно вещества как сухие, так и содержащие разное количество агрессивных и не очень жидкостей, получая на выходе либо порошок, либо пасту. И именно отсюда и вытекает разница в материале ступки.
Очевидно, что свойства материала должны отвечать этим задачам — не развалиться от удара, не испортиться от влаги, не впитать чего лишнего и не приправить обрабатываемые в ступке продукты собственной пылью. Отсюда важные свойства материалов ступки со знаком плюс:
— твердость, то есть способность противостоять давлению извне, с этим же связана абразивная стойкость (стойкость к истиранию)
— пластичность – способность к деформации без разрывов и разрушений
— плотность, то есть, внутренняя структура материала, с которой напрямую связана ударопрочность
— химическая стойкость

Не бывает плюсов без минусов, которые есть продолжение достоинств:
— мягкость
— хрупкость
— пористость, т.е. способность впитывать влагу, пищевые краски и запахи
— химическая активность, т.е. способность взаимодействовать с измельчаемыми продуктами

Вот от этой печки и будем танцевать.

Часть II

Начнем, так сказать, по старшинству. Первыми в нашем обиходе появились ступки каменные. Куски горной породы – гранита и базальта валялись тут и там вокруг пещеры, нужно было просто выбрать подходящие. Только плоские камни еще не знали, что они будущие ступки, а округлые камни еще не знали что они — пестик. Как яблочко по блюдечку катился округлый пестик, растирая все, что под руку попадется – зерна, семена, корешки, овощи, орехи, фрукты. С течением времени на плоских камнях чуть углубилась середина и приподнялись края, а пестик превратился в подобие скалки, или даже изогнулся в форме буквы «г». Подобные архаичные ступки до сих пор сохранились, например, в Индии (pata varvanta, sil bhatta), в Индонезии (cobek и ulek-ulek), в Мексике (metate и metlapil), для растирания овощей и специй, зерна, риса, кукурузы, бобов какао и приготовления овощных паст типа гуакамоле, самбал или приправ-масал и паст-кари.
И хотя ступки с течением времени приобрели более цивилизованный вид – и стали такими как molcajete и tejolote в Мексике или krok hin в Таиланде, и базальт и гранит сохранили свое значение и до сих пор. Твердость, плотность и абразивная стойкость у этих материалов самые высокие из натуральных камней. К минусам базальта можно отнести плохую полируемость, поэтому специи и пасты, получаемые в таких ступках, имеют неоднородную, грубоватую структуру.
Но с этим прекрасно справляется полированный гранит и ступки из других природных камней, когда-то названных самоцветными: яшмы и халцедоны – агат, оникс, сердолик. Все эти камни прекрасно полируются, имеют отличную твердость и плотность и в итоге получать в них тонкие пудры из благовоний и пряностей и гладкие пасты достаточно просто.
Есть у них и один общий недостаток — все каменные ступки рискуют расколоться при ударе от души, поэтому в них можно только растирать. Лучшими свойствами из натуральных камней обладает нефрит — ударопрочность его в несколько раз выше, чем у некоторых металлов.
К несомненным плюсам всех каменных ступокотносится и то, что они не впитывают воду, не реагируют ни с кислым соком плодов, ни с красителями.
За одним печальным исключением – мрамор не выдерживает заданных условий. Твердость его в гораздо ниже остальных камней, он довольно хорошо впитывает влагу и реагирует даже со слабыми кислотами — лимонной и уксусной. Оно нам надо? Что же делать, если мраморная ступка уже есть? Не выбрасывать же. Если в ней аккуратно растирать только сухие специи и готовить неагрессивные пасты, например из печеного чеснока или лука на масляной основе, она послужит не хуже других.

Часть III

Еще один древний природный материал для ступок – дерево. Понятно, что в такой лесной стране, как наша, деревянные ступы имели большое хождение, но в них не растирали, а толкли. Большими деревянными ступами до сих пор пользуются в Японии (usu и kine) для получения рисовой муки и крахмала из клейкого риса.
Для ступки-стакана, в которых удобно толочь, подойдут даже среднетвердые породы дерева – дуб, канадский клен, не говоря уже о самых твердых — самшите и кизиле. Дело в том, что свойства древесины таковы, что ударная прочность торцевых срезов в десятки раз выше продольных. То есть, на человеческом языке — если ступка и пестик выточены или выдолблены как Буратино, в продольном направлении волокон полена, прочность пестика и днища ступки будет выше, чем у некоторых металлических. Именно поэтому и делали овсяное и всякое другое толокно у нас в узких и высоких дубовых ступах с толстым днищем. А также толкли в них мак и давили льняное и конопляное масло из семян.

Из очевидных плюсов — дерево не реагирует c пищевыми кислотами и щелочами.
Зато из минусов: отлично впитывает запахи и пищевые красители, а главное — влагу, из-за чего рано или поздно растрескается даже самая твердая деревянная ступка.
Наиболее популярные ступки, цельновыточенные из твердых пород дерева, предназначены скорее для сухих, полусухих или маслянистых продуктов – трав, семян, орехов и т.д., имеют достаточную твердость и прочность и позволяют в них не только толочь, но и растирать. Масляная пленка, образующаяся на дереве со временем, предохранит его от впитывания влаги и растрескивания. Дешевые клееные ступки наименее прочные и более подвержены действию влаги.
Соотношение плюсов и минусов деревянной ступки как никакого другого материала зависит от благородства породы, и лучшие из них служат скорее подарочным вариантом, чем действительно необходимы в хозяйстве. То есть, скажем, украшенная затейливой резьбой ступка из эбенового дерева, подаренная любимой свекровью/тещей, или привезенный в подарок коллегой/начальником индонезийский вариант ступки из пальмового дерева вряд ли кого-то оставит равнодушным. Поскольку оливковые ступки нередко предлагаются в соответствующем подарочном комплекте с оливковым маслом и оливками, логично, что оливковая паста-тапенада – лучшее применение для такого подарка.

Часть IV

Но мы не можем ждать милостей от природы, и придумали фарфор, который обладает не меньшей твердостью, прочностью, влаго- и химической стойкостью, чем природный камень. А спустя малое время после появления фарфора, его взяли на вооружение аптекари, и с тех пор медики и химики пользуются фарфоровыми «сервизами». Фарфоровые ступка и пестик (suribachi и surikogi) позволяют японкам, например, получать тончайшую рисовую пудру или однородные по составу соевые пасты-мисо, растирать кунжут для goma-dzio или листья и семена японского перца для приправы – kinome.
Главный недостаток фарфора – хрупкость — преодолевается довольно легко, за счет толщины стенки, ну и аккуратного с ним обращения. Фарфор предназначен отнюдь не для того, чтобы долбить со всего размаху мускатный орех или даже просто черный и душистый перец в подобной штуковине. Это, мягко говоря, неудобно и нецелесообразно. И для этого есть более приспособленный материал.

Часть V

Через время человечество решило снова усовершенствовать и упорядочить природу. Большим подарком для таких экспериментов явились металлы. При довольно средней поверхностной твердости, уступающей камням, фарфору и даже некоторым сортам дерева, металл за счет свой внутренней структуры обладает очень высокой ударопрочностью, либо способен повышать эту самую прочность и твердость в процессе обработки. Поверхность металлических ступок хорошо полируется, что позволяет получить очень тонкие порошки и разбивать, например, мускатный орех или сушеный имбирь практически в пыль.
Исторически первым в этом соревновании была медь, и ее производные – бронза (изначально сплав с оловом) и латунь (изначально сплав с цинком). Бронза и латунь обладают весьма полезным свойством – высокой стойкостью к истиранию. Это свойство весьма полезно для ручных мельниц для кофе и специй. Кстати сказать, кофе, смолотый даже не в старинной, а в просто старой латунной мельнице отчего-то вкуснее, чем в бездушной современной кофемолке. Бронзовые и латунные детали-жерновки – это хороший выбор и для современных кустарных перцемолок.
Но для ступок-стаканов, из которых мы выбираем подходящую, стойкость к истиранию — это не основное достоинство.
Чистая медь обладает высокой пластичностью, а значит, легко изменяет форму при ударе, бронзы же – самые хрупкие из медных сплавов, поэтому предпочтительнее ступки латунные, обладающие высокой ударопрочностью. Высшим шиком будут серебристого цвета ступки из новейших сплавов — мельхиора (изначально медно-никелевый сплав) и нейзильбера (изначально медь с никелем и цинком).
Но вот беда — поверхность таких ступок в тепличных условиях кухни – высокой влажности, агрессивной атмосфере и повышенной температуре, а также при контакте с кислотами покрывается зеленовато-коричневым налетом – патиной. Что хорошо для художественных изделий и памятников, то плохо для нас с вами. Составные части налета – малахит, ярь-медянка и другие, суть сложные и простые яды. Как с этим бороться? Элементарно, как говорится, Ватсон – чистить, чистить и еще раз чистить. Недаром во всех литературных памятниках прошлых веков такое внимание уделялось чистке металлической (читай медной) посуды. Внутренние поверхности, соприкасающиеся с пищей, должны сиять как начищенный медный таз.

Вслед за бронзовой эпохой наступило время железа, чугуна и стали.
«Чугуний» как материал для ступок уступает латунным и бронзовым, ибо хоть и твердолобый, зато хрупкий – при желании чугунную ступку можно легко расколоть. Кроме того, чугун, будучи пористым, впитывает влагу и ржавеет, что есть большой минус. Но толочь воду в ступе-стакане не очень-то удобно, так что подобный недостаток легко сводится на нет использованием металлических ступок и мельниц по назначению — только для сухих специй. И легко устраняется тщательным уходом – протирать сухой тряпочкой или бумагой или просушивать после использования и хранить подальше от кухонной плиты.

Железо и сталь, хоть и прочнее чугуна, тоже ржавеют быстро и хорошо, если только это железо не метеоритное. Но это уже из области фантастики. Реальность же такова, что не умеющий стоять на месте технический прогресс не обошел стороной рутинную домашнюю работу и нержавеющая сталь вывела древние ступки на уровень сложных механических девайсов — электрических мельниц и блендеров.
Стеклянные емкости и стальные детали, не впитывающие посторонние запахи и влагу и не поддающиеся агрессивной среде, а главное — современная мощь этих кухонных монстров делают измельчение процессом, не стоящим даже упоминания — на столько сокращается время приготовления, и устраняются все минусы предыдущих поколений ступок. Однако, мне субъективно кажется, что вместе с недостатками уходят тепло и душа, наполняющие старинные ступки, из чего бы они не были сотворены, ведь медленный процесс и последовательное добавление компонентов в ступке позволяет как следует высвободиться, а главное перемешаться в процессе измельчения ароматам и вкусам используемых продуктов.

Литература и материалы:
1. «Глиняные таблички или каменные скрижали. Как сохранить память о себе на века», Иллюстрированное пособие по клинописи, издательство «Шумер», 5000 год до вашей эры
2. «О влиянии плотности древесины на умственные способности Буратино», Журнал «Древоточец» под ред. Л. Алисы, 1827г
3. «Нефритовый стержень или Воспоминания бывшего мандарина», неизданная рукопись 1149г (предполож.) найденная в рыбацкой деревне на о. Тайвань.
4. «Глянец», журнал Общества любителей Мейсенского фарфора, Германия, 1865г.
5. «Каменный цветок – десять шагов к успеху.» Пособие для начинающих, 1898г., Медногорская типография
6. «Применение новых материалов г-на Нобеля в камнерезном искусстве», журнал
«Заводской вестник», 1905г., Колывань

Однажды вы перерастете обычные покупные специи в пакетиках, и захотите измельчать свежую корицу, гвоздику, перец, кумин и другие приправы самостоятельно, для чего самым лучшим инструментом будет ступка с пестиком. Пряности, чеснок, орехи или семена, измельченные в ступке, выделяют натуральный ароматы и масла; вы сразу заметите разницу во вкусе! Приступите к изучению первого шага, чтобы узнать, как пользоваться ступкой и пестиком, так вы повысите уровень своего кулинарного мастерства на несколько ступеней.

Шаги

Выбор ступки и пестика

Измельчите специи пестиком до необходимой консистенции.
Удерживайте ступку одной рукой и, держа пестик другой, вращательными движениями измельчайте специи, пока масса не приобретет однородный вид. Равномерно растирайте, давите и крошите специи, водя пестиком по дну и стенкам ступки. Продолжайте, пока не добьетесь нужной степени помола.

• Ниже описаны другие техники измельчения и дробления специй, каждая из которых позволит вам получить разную консистенцию, что отразится на вкусе и запахе конечного продукта.

Чистка ступки и пестика

1. Очищайте ступку и пестик после использования.
   Метод чистки зависит от материала, из которого сделаны ваши ступка и пестик. Обратитесь к инструкции, прилагаемой к ним, для правильной чистки. Ниже представлены наиболее широко используемые методы:

   • Если ступку и пестик можно мыть в посудомоечной машине, вы можете использовать обычный цикл.
   • Если их нельзя мыть в посудомоечной машине (например, деревянные наборы), помойте их в теплой воде и хорошо высушите, прежде чем убирать для хранения.
   • Если вы мололи сухие компоненты, то обычно достаточно просто протереть инструменты сухим чистым полотенцем.

2. Не используйте моющие средства без необходимости.
   Как упоминалось выше, многие ступки и пестики обладают слегка пористой структурой, и могут впитать в себя немного мыла, что потом отразится на вкусовых качествах вашего следующего помола. Промывания теплой водой и вытирания насухо обычно достаточно для очистки этих предметов.

   Попробуйте использовать сухой рис для избавления от въевшихся запахов и пятен.
   Иногда бывает сложно удалить въевшиеся пятна и запахи крепких специй. Отличный способ избавления от них заключается в мелком помоле сухого белого риса, который должен впитать в себя запах и цвет последних измельченных специй. Замените рис и повторяйте процесс до тех пор, пока молотый рис не будет оставаться белым после измельчения.

• Некоторые травы содержат масла и волокна, из-за которых на поверхности ступки образуются тонкие, но крепкие бляшки, которые сложно удалить. Если вы не можете отшелушить их кончиком ножа, попробуйте замочить их в теплой воде или спирте. Если бляшки достаточно сухие, вы можете сточить их мелкой наждачной бумагой.
• Другое использование: Измельчение медицинских препаратов (например, аспирина для растворения в воде), помол натуральных красителей до более мелкой консистенции, измельчение гранулированной еды для животных и т.д.
• Дробите, а не бейте, чтобы не повредить каменные или керамические ступки и пестики.
• Что еще сделать ступкой и пестиком? Попробуйте следующее: измельчение свежих трав в мелкую кашицу (отлично подойдет для приготовления травяного масла), дробление чеснока для чесночных гренок, приготовление хумуса, миндальной пасты или приготовление муки по старинной технологии.
• Посоветуйтесь с фармацевтом прежде, чем измельчать лекарства; некоторые лекарства нельзя жевать и измельчать, их следует глотать целиком.

Предупреждения

• Одно замечание про дробление: Керамические, каменные и деревянные ступы могут расколоться, если ударить слишком сильно, или если в них ничего не насыпано. Большинство металлических ступ предназначено для измельчения относительно мягких компонентов, во избежание появления ямок и сколов.
• Учтите, что ступки и пестик однажды использованные для измельчения токсичных или вредных веществ, больше не могут быть использованы
  для приготовления пищи. Лучше уберите их из кухни, и храните их с остальным инструментом, который вы используете в ваших хобби, саду или химических экспериментах.
• Посоветуйтесь с фармацевтом прежде, чем измельчать лекарства, некоторые из них абсорбируются слишком быстро, если раздроблены.
  • Никогда не измельчайте и не жуйте лекарства, покрытые специальной оболочкой (желудочно-резистентные). Такие лекарства выглядят как прозрачные капсулы с порошком или жидкостью внутри. Иначе вы можете получить серьезное расстройство желудка.
• Если вы хотите сделать ступку и пестик собственноручно, никогда не покрывайте внутреннюю часть лаком.

Кто хоть раз попробовал специи, перетертые в ступке, тот не вернется к магазинным упаковочным продуктам, в которых аромат выветривается еще до того, как пряности запаяли в пакетик. Только истинные гурманы способны оценить неповторимый вкус и насыщенный аромат свежемолотых пряных трав, перца и других пряно-ароматических растений, которые добавляют в пищу с целью усиления ее вкуса. Измельчить, раздробить, выдавить сок из них можно разными способами, но универсальной в этом плане является ступка с пестиком. В данной статье от сайта сайт мы поговорим о том, как выбрать эту кухонную утварь, о ее разновидностях и отличиях.

Для чего нужна сумка с пестиком

Ступка с пестиком: а нужна ли она в хозяйстве

Усомниться в том, что ступка (или толкушка) на самом деле нужна на кухне, может лишь тот человек, который не придает значения вкусу употребляемых в пищу блюд. А много ли таких найдется? Наверное, нет, так как все любят вкусно поесть. Естественно, бесполезной штуковиной посчитают эту кухонную утварь и те люди, которые не умеют и не хотят готовить. Но если вы проводите на кухне достаточное количество времени, часто готовите мясо и рыбу (благодатная почва для экспериментов различного рода специй), то желание улучшить вкус блюда и сделать его незабываемым вполне естественное.

Вот и вырисовывается ответ на вопрос, зачем нужна ступка с пестиком? И звучит он тривиально – для того, чтобы вкус любого блюда сделать более насыщенным и одновременно с этим более утонченным. Пряности добавляют практически в любое блюдо, которое можно приготовить. Это может быть не только мясо, рыба, салаты, но и, к примеру, хлеб или алкогольные напитки, которые тоже ароматизируют пряностями.

Ступка с пестиком фото

Пряные растения начали использовать очень давно, в буквальном смысле в древности. И пройдя сквозь тысячелетия, они все так же остаются популярными. К тому же, способ измельчения пряных культур остался неизменным, и все повара мира делают это так же, как и люди в пещерах. Но чтобы вкус блюда не испортить неправильно подробленными пряностями, желательно разобраться в способах их измельчения, а также узнать о приспособлениях, которые сделают это правильно.

О том, как использовать ступку с пестиком на кухне, можно посмотреть в этом видео.

Какие существуют разновидности ступок с пестиком

Если бы нужно было классифицировать все ступки по видам, то такое разграничение получилось бы небольшим, поскольку все эти приспособления отличаются лишь формой и материалом изготовления. Об этом поговорим дальше.

Несмотря на то, что снаружи форма изделия может быть различной (круглой, квадратной, в форме конуса), внутренняя поверхность чаши имеет практически одинаковый внешний вид – округлую полусферическую форму, что облегчает процесс измельчения, растирания и дробления пряностей. Также еще можно сказать, что ступки могут быть узкими и высокими или низкими и широкими. Первые предназначены для того, чтобы в них толочь пряности (они должны быть более прочными, чтобы выдерживать ударные нагрузки), а вторые – чтобы растирать.

Какая лучше ступка с пестиком

Что касается материала, из которого изготавливают ступки, то здесь разнообразие более широкое. Они могут быть сделаны из керамики и фарфора, дерева и металла. Одни более прочные, другие не впитывают запахи, третьи влагостойкие. Поэтому выбирать их нужно исходя из ваших требований.

Как выбрать ступку с пестиком и какая лучше

Чтобы ответить на вопрос, какая лучше ступка с пестиком, сначала нужно определиться с тем, какие специи вы будете готовить чаще всего, другими словами – для чего вам нужна ступка? У каждого вида есть свои преимущества и недостатки. Давайте разберемся с ними подробнее.

1. Деревянная ступка еще лет двадцать назад была в каждом доме, помогала миллионам женщин измельчать различные пряные травки и перец горошком, растирать орехи, дробить зерна кофе и даже делать в ней сахарную пудру. Она удобная и легкая, но ступка из дерева имеет некоторые недостатки, в частности, она неустойчива к влаге, а еще она хорошо впитывает запахи. Например, после растирания душистого перца или тмина в ступке еще долго будет сохраняться характерный аромат. Деревянная ступка с пестиком хорошо подходит для растирания соли, зерен и семян. В выборе лучше отдавать предпочтение такому изделию, в котором волокна располагаются поперек, оно будет служить дольше.

   Деревянная ступка с пестиком фото

2. Керамическая ступка. Ее основное преимущество – это устойчивость к запахам. В ней легко можно растереть, например, чеснок без боязни того, что устойчивый аромат впитается в стенки ступки. Главным недостатком керамической ступки с пестиком считается недолговечность и хрупкость, к тому же в ней могут образоваться пятна от измельчаемых продуктов.

   Керамическая ступка с пестиком фото

3. Фарфоровая ступка. Она отлично подходит для измельчения кофейных зерен перед тем, как загрузить их в ручную . Она хрупкая, зато устойчива к влаге.

   Ступка фарфоровая с пестиком фото

4. Чугунные ступки с пестиком. Хоть и являются прочными, все же при сильном ударе такое изделие можно расколоть. Кроме того, чугун является пористым материалом, поэтому ступка из чугуна, впитывая влагу, может в скором времени поржаветь. Такие изделия подходят для измельчения только сухих специй.
5. Ступки из камня. Они считаются самыми функциональными и долговечными. Каменные ступки с пестиком не впитывают запахи, служат долго, сделаны из экологически чистого материала, легкие в уходе, не боятся взаимодействия с кислотами и щелочью, выделяемыми во время измельчения.

   Каменная ступка с пестиком фото

• Мраморные ступки. Они прочные и устойчивые к механическим повреждениям, твердые, не впитывают запахи, не деформируются и служат долго, если, конечно, не подвергать изделия из этого материала сильным ударам и падениям. Из недостатков можно отметить значительный вес мраморной ступки с пестиком. Но и здесь вопрос спорный, так как тяжелый вес для кого-то является признаком добротной кухонной утвари. К тому же, во время работы такая ступка будет твердо стоять на столе, а не ездить по всей .
• Гранитные ступки с пестиком. Могут быть использованы для измельчения перца чили, чеснока и базилика, листьев мяты и др. В зависимости от пористости материала, они могут впитывать запахи.

В заключение следует дать несколько советов по эксплуатации этой кухонной утвари. Как правило, для домашнего использования выбирается ступка с пестиком средних размеров, таких габаритов будет вполне достаточно для приготовления специй, рассчитанных на небольшое количество людей. Чтобы хорошо помолоть пряности, не наполняйте ступку более чем на 1/3. Тогда специи получатся однородными и не будут в процессе измельчения высыпаться на стол.

Ступка для специй, основные разновидности с учетом материала изготовления

Автор Plus На чтение 9 мин. Просмотров 3k.
Обновлено 16.02.2019

Современная кухня поражает многообразием высокотехнологичных приборов. Но для каждой хозяйки остается незаменимым один гаджет — ступка для специй, пришедшая к нам из древности. Именно она помогает приготовить смесь пряностей и приправ, без которых любое блюдо будет пресным, безвкусным.

История возникновения

Свежемолотые пряные травы, специи, перемолотые в ступке не идут ни в какое сравнение с магазинным продуктом. Получить качественный порошок специй можно, используя правильно подобранную ступку с пестиком.

Первые ступки с пестиком использовались древним человеком для приготовления специальных паст, которыми окрашивали лицо перед походом на врага. Это были тяжелые плоские камни, на которых округлым камушком меньшей формы растирали необходимые корни деревьев, травы, цветы.

С развитием цивилизации ступки с пестиком начали использовать в медицинском деле, для приготовления целительных порошков. Сама чаша также приобрела более понятные для современного человека формы: округлые края, приподнятые бортики.

На кухне первыми ступку начали использовать племена майя и ацтеки. Изготовленная из твердого базальта такая чаша помогала размалывать съедобные желуди и орехи в пасту. Когда человечество начало активно осваивать полезные свойства металла, на свет появились новые виды металлических чаш. Самые первые изделия были изготовлены из меди, далее появились чаши из бронзы, латуни.

В наши дни ступки с пестиками активно используют в разных странах. Японцы в большинстве случаев используют изделия из дерева. Жители Азии — изделия из гранита. Особенно актуально использование чаш для перетирания специй в Индии, славившейся пряными блюдами. В Мексике ступку использовали для растирания овощей, риса, кукурузы и бобов. Эти продукты составляли основной рацион древних мексиканцев, из них готовили известный всем соус гуакамоле.

В странах третьего мира ступки до сих пор используют для отделения зерен от шелухи.

Причины, почему ступка должна быть на каждой кухне:

• это интересный элемент декора. Выполненная из различных материалов, она может стать настоящим украшением кухонного интерьера;
• помогает ощутить вкус и аромат настоящих, свежемолотых приправ и специй;
• свежемолотые приправы помогают повысить качество приготовленных блюд, повысить уровень кулинарного мастерства;
• незаменимый гаджет в приготовлении кутьи;
• ступка с пестиком помогает приготовить собственными руками травяное масло, перетереть чеснок, приготовить хумус, миндальную пасту и даже муку.

Разновидности

Чтобы определиться, какая именно ступка станет полезной на кухне, отталкиваются от двух критериев:

• материал изготовления;
• форма чаши.

По материалу

В зависимости от материалов изготовления, каждый вид ступки для специй отличается преимуществами и недостатками использования:

1. Ступка из дерева. Еще несколько десятилетий назад такое приспособление для перетирания специй, кофе, травок и орехов можно было найти на каждой кухне. Деревянные чаши привлекали своей красотой (изделия часто украшали резьбой), экологичностью, легкостью. Но при этом, растирая в деревянной чаше пряные, душистые зерна, запахи въедались в поверхность чаши, и вывести их было практически невозможно. При выборе стоит помнить, что качественная деревянная ступка изготовлена из твердых пород дерева с поперечным срезом волокон.
2. Ступка из керамики привлекает своей устойчивостью к запахам. Можно без опасений растирать в ней душистый перец, а затем орехи, и не переживать что запахи продуктов смешаются. Но выбирая изделие из керамики необходимо помнить, его очень легко разбить. Также керамика, достаточно пористый материал, потому на поверхности чаши могут оставаться трудновыводимые пятна от перетертых ингредиентов.
3. Ступка из фарфора идеально подходит для перетирания зерен кофе. Чаша из фарфора очень красива, устойчива к влаге, но обращаться с таким изделием необходимо крайне осторожно. К основным преимуществам можно отнести прочность и абразивную стойкость, не впитывает влагу, не вступает в контакт с кислотами, хорошо поддается полировке, имеет красивый внешний вид. Отрицательные моменты эксплуатации — хрупкость материала. Ступки их фарфора не требуют особого ухода. Их можно мыть с применением моющих средств.
4. Ступки из чугуна — прочное изделие, но пористость материала делает их пригодными только для перетирания сухих трав и специй. По этой же причине чугунные чаши очень легко впитывают влагу и со временем покрываются ржавчиной. При очень сильных ударах стенки из чугуна очень легко раскалываются на две половинки.
5. Ступка для специй каменная — самый практичный, долговечный и функциональный вариант из всех видов. Идеально, когда чаша изготовлена из гранита, халцедона, сердолика или оникса. Такие чаши отличаются идеальной гладкостью внутренней поверхности, в которой очень легко растирать приправы и специи. Также стоит отметить свойство камня не впитывать воду.
6. Ступка и пестик из мрамора отличаются прочностью, устойчивостью к механическим ударам. Мрамор не впитывает запах, красив и долговечен. Но выбирая чашу из мрамора необходимо быть готовым к ее большому весу (чашу не так просто перетаскивать по столу) и свойству впитывать воду.
7. Ступка и пестик из металла. Преимущества использования — ударопрочная чаша, идеально ровная внутренняя поверхность помогает получить порошок наименьшей фракции, пластичность материала (металлическую чашу достаточно сложно разбить). Из недостатков стоит отметить неустойчивость к процессам коррозии. Избежать проблемы ржавчины можно, если выбрать полированную ступку, изготовленную из нержавеющей стали.
8. Ступки гранитные используются для перетирания любых специй и трав. Но выбирая такую ступку необходимо быть готовым к тому, что пористый материал очень легко впитывает воду.

ГранитнаяДеревяннаяКаменнаяКерамическаяМеталлическаяМраморнаяФарфороваяЧугунная

По форме

Перед тем как выбрать ступку по форме, необходимо определиться, для каких целей она предназначена. Все дело в том, что процесс перетирания чего-либо предполагает воздействие на ингредиент силы трения (растираем) и ударной силы (разбиваем). Потому для растирания специй, пряных трав и других продуктов лучше всего подбирать чаши плоской или полусферической формы внутренней поверхности. У основания поверхность чаши должна быть цилиндрической или близкой к полусфере формы.

Для активных ударных движений, которыми разбивают ядра орехов, крупные семена трав больше подойдет ступка в форме стакана (узкая и высокая). Это полная противоположность низким, широким чашам, такая ступка способна с легкостью выдерживать активные удары тяжелым пестиком.

Важные критерии выбора

Основные моменты, на которые следует обращать внимание, покупая ступку с пестиком на кухню:

1. Прочность материала. Стенки должны быть настолько твердые, чтобы выдержать длительные удары и процесс растирания.
2. Пластичность материала. Удары и трение пестиком по поверхности чаши не должны нарушить ее форму и целостность.
3. Химическая устойчивость. Материал, из которого изготовлена ступка, не должен вступать в связь со смолами и ароматами, выделяемыми продуктами при перетирании.
4. Важно следить, чтобы внутренняя поверхность была идеально гладкой, а дно слегка шероховатым, чтобы чаша не скользила по столу.
5. Выбирая ступку, обращайте внимание на толщину стенок. Изделие с толстыми стенками прослужит дольше.

Правила использования и ухода

Детально изучив правила пользования ступкой для специй, можно в разы повысить качество получаемого продукта и уровень своего кулинарного мастерства.

Шаг первый: выбираем чашу. Выбирая ступку и размышляя какая лучше, помните:

• керамические изделия хрупкие, но именно в таких ступках приправы измельчаются лучше всего;
• деревянные чаши с пестиком прочнее, но со временем, напитываясь разнообразными ароматами, становятся непригодными к употреблению;
• ступки из камня хороши при условии высокого качества материала изготовления. В противном случае с внутренней поверхности могут отколоться мелкие частицы, которые вместе с приправами попадают в пищу.

Шаг второй: соблюдаем технику перетирания специй и приправ. Отмерьте нужное количество сухих приправ. Важно следить, чтобы количество специй не превышало по объему одну треть емкости чаши. В противном случае процесс перетирания усложнится и добиться идеального размера частиц будет практически невозможно.

Если необходимо перетереть большое количество специй, разбейте процесс не несколько порций.

Придерживая чашу одной рукой, второй, мягкими вращательными движениями растирайте специй до тех пор, пока они не приобретут нужную степень помола. Крупные семена специй лучше не растирать, а слегка ударяя по ним пестиком разбивать на мелкие частицы. После того специи как специи перетерли, их засыпают в чистую стеклянную посуду, которую плотно накрывают крышкой.

После каждого использования чашу необходимо чистить:

• если сухие приправы не выделяют смолы, чашу просто протирают сухой, чистой тканью;
• очистить стойкие запахи крепких специй поможет рис. Его перетирают в чаше до тех пор, пока запахи не исчезнут;
• въевшиеся частицы и волокна пряных трав помогут удалить нож или наждачная бумага.

Если ступка для специй хоть один раз использовалась для перетирания лекарственных препаратов (таблеток) ее нельзя больше использовать на кухне. Также не стоит мыть чашу для специй химическими, чистящими средствами.

Можно ли измельчить специи без ступки

Быстро измельчить пряные травы и специи поможет ступка, но что делать, когда ее нет на кухне? Решить проблему помогут несколько лайфхаков:

1. Мельница для специй. Ее можно купить в любом хозяйственном магазине по доступной цене. Мельничка разотрет в порошок любую приправу. Из недостатков стоит отметить смешение ароматов пряностей.
2. Парламентарная бумага, скалка и досточка. Эти три приспособления помогут быстро измельчить не только приправы, но и травы, орехи. Все просто: необходимый продукт заворачивают в пергаментную бумагу и, уложив на доске, несколько раз с нажимом прокачивают по нему скалкой. От силы нажима и количества растираний зависит величина получаемой крошки. Стоит отметить: крошка из-под скалки получается неоднородная, что выглядит не очень эстетично.
3. Кофемолка без труда перетрет любые приправы. Но если очень часто пользоваться кофемолкой вместо ступки для специй, то очень скоро к запаху свежезаваренного кофе присоединяться ароматы перемолотых специй.
4. Мясорубка, как альтернатива ступке, хороша только в тех случаях, когда необходимо перетереть крупные частицы приправ, орехов и других ингредиентов.
5. Толкушка станет полезной в перетирании специй и приправ, когда других приспособлений нет под рукой.

Ступка для специй — проверенный временем гаджет для кухни, универсальное приспособление для приготовления сухих смесей приправ, специй для маринадов и соусов.

Видео

Фото

фотографий компании Mortar And Pestle Brewing Company

{«photo_id»: 131560212, «photo»: {«photo_img_sm»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photo \ / 2017_07_21 \ /846b38d73a61a444afcdfa53e252c2f2_100x100.jpeg», \ «photo_img_img»: «https:» / \ /untappd.akamaized.net \ / photo \ / 2017_07_21 \ /846b38d73a61a444afcdfa53e252c2f2_320x320.jpeg «,» photo_img_lg «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photo \ / 2017_61d07402e3e3e4e4e4eaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ,aa photo_img_og «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photo \ / 2017_07_21 \ / 846b38d73a61a444afcdfa53e252c2f2_raw.jpeg «},» created_at «:» Пт, 21 июля 2017 г. 22:52:17 +0000 «,» checkin_id «: 480803642,» beer «: {» bid «: 2194407,» beer_name «:» TID «,» beer_abv » «: 0,» beer_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / assets \ / images \ / temp \ /badge-beer-default.png «,» beer_style «:» Бельгийский трипель «},» brewery «: {» brewery_id «: 268053,» brewery_name «:» The Mortar And Pestle Brewing Company «,» brewery_slug «:» mortar-pestle-brewing-company «,» brewery_page_url «:» \ / w \ / mortar-pestle-brewing-company \ / 268053 «,» brewery_type «:» Домашняя пивоварня «,» brewery_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / assets \ / images \ / temp \ /badge-brewery-default.png «,» country_name «:» США «,» contact «: {» twitter «:» «,» facebook » : «», «instagram»: «», «url»: «»}, «location»: {«brewery_city»: «», «brewery_state»: «», «lat»: 0, «lng»: 0} , «brewery_active»: 1}, «user»: {«uid»: 632698, «user_name»: «RxJedi», «first_name»: «Fred», «last_name»: «G», «user_avatar»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / profile \ /2dbec61fbaf3c20349c109188dabf209_100x100.jpg «,» is_private «: 0},» Место проведения «: {» location_id «: 2149372,» location_name «:» Fredtoberfest «,» Место проведения: » fredtoberfest «,» primary_category «:» Nightlife Spot «,» parent_category_id «:» 4d4b7105d754a06376d81259 «,» category «: {» count «: 1,» items «: [{» category_key «:» beer_garden «,» category_name «:» Пивной сад «,» category_id «:» 4bf58dd8d48988d117941735 «,» is_primary «: true}]},» location «: {» location_address «:» «,» location_city «:» St.Чарльз «,» location_state «:» MO «,» lat «: 38.7762,» lng «: — 90.5122},» contact «: {» twitter «:» @ fredtoberfest «,» location_url «:» «},» foursquare » : {«foursquare_id»: «53ea696c498e7d4c36f0e29e», «foursquare_url»: «http: \ / \ / 4sq.com \ / VgG0uJ»}, «location_icon»: {«sm»: «https: \ / \ / ss3.4sqi. net \ / img \ / Categories_v2 \ / nightlife \ /beergarden_bg_64.png «,» md «:» https: \ / \ / ss3.4sqi.net \ / img \ / Categories_v2 \ / nightlife \ /beergarden_bg_88.png «,» lg «:» https: \ / \ / ss3.4sqi.net \ / img \ / category_v2 \ / nightlife \ /beergarden_bg_512.png «},» is_verified «: 0}}

изображений пестик ступки PNG | Векторные и PSD файлы

персонализированный черный мраморный ступка и пестик

Наш процесс

Лазерное травление, или травление светом / поверхностью, заключается в помещении предмета в устройство, которое испускает лазерный луч с высокой температурой и высокой скоростью, выжигая поверхность материала.Результат зависит от термостойкости основания. Этот процесс больше всего подходит для дерева, кожи и акрила.

При пескоструйной очистке, также известной как глубокое травление, используется поток частиц песка под давлением для удаления поверхности подложки. В результате получается глубокая, равномерно матовая гравировка. Пескоструйная обработка лучше всего подходит для изделий из хрусталя и стекла и является нашим стандартным процессом гравировки для большинства наших наград.

Цветная заливка — это процесс, с помощью которого мы рисуем гравированную поверхность награды или подарка.Цветную заливку можно использовать для привлечения внимания к частям награды или для контраста при гравировке на темном или черном стекле. Если предмет был выгравирован с помощью пескоструйной обработки, трафарет остается на нем, чтобы легко было заполнить выгравированные области цветом. Золотая и серебряная заливки наносятся быстрее всего и быстрее всего высыхают. Все остальные цвета необходимо наносить медленно и сохнуть гораздо дольше — до суток.

Наша философия

Чтобы добиться полного удовлетворения, создавая изысканные и безупречные награды и подарки в рамках вашего бюджета.Мы поставим отличный товар по разумной цене и в срок.

Качество — это наш образ жизни. Каждый, от владельца до самого младшего члена команды, имеет право остановить производство, если когда-либо возникнет вопрос качества или точности.

Наши цены конкурентоспособны и отражают все затраты. Мы не верим в скрытые комиссии, сборы за каждое письмо или любые другие стандартные отраслевые наценки, которые скрывают истинную стоимость персонализации.

Нет слишком маленького заказа.У нас очень мало продуктов с минимальными количествами, потому что мы считаем, что любой клиент любого размера заслуживает качественного опыта.

Самое главное, что мы гравер. Мы контролируем процесс гравировки, а значит, контролируем качество каждой работы. Это не только приводит к лучшему продукту, но и означает, что наши клиенты экономят деньги, работая напрямую с нами.

Наша гарантия

Наша цель по каждому заказу:

• Работать с вами над созданием высококачественной продукции
• Продукт, который вы получаете, соответствует подтверждению вашего одобрения
• Все товары поступают к вам вовремя или раньше

Если вы считаете, что мы не смогли соответствовать нашим стандартам, свяжитесь с нами, и мы постараемся все исправить.

18 Самодельные ступки и пестики, которые можно легко сделать своими руками

Изображение: Lucky Belly

Ступка и пестик незаменимы на вашей кухне, если вы хотите «оживить» свои рецепты. Эти драгоценности, винтажные, определенно стоят своих денег. Но зачем вкладывать деньги в то, что можно заработать почти бесплатно?

Кроме того, вы получите непревзойденное удовольствие от сборки этого набора. Будь то камень, дерево или керамика; здесь, в этом посте, вы найдете всевозможные руководства по изготовлению ступок и пестиков.

1. Как сделать пестик для ступки из каменного камня

Вы можете сделать ступку и пест почти за 0 долларов, если найдете плотные камни, достаточно большие, чтобы сделать ступку и пестик. Хотя это руководство для рукоделия длится всего минуту, все необходимые шаги и инструменты четко показаны в видео. Однако названия инструментов неясны.

Если вы заядлый любитель DIY, Do It Yourself предлагает интересные идеи для самостоятельного изготовления, в том числе невероятно инновационные рецепты блюд своими руками.

2. Набросьте глиняную ступку и пестики на гончарный круг

В этом сообщении блога вы можете найти три видеоролика YouTube из одной серии учебных пособий «SIMON LEACH POTTERY — Throwing Mortars and Pestles». Если вы любите гончарное искусство, вы должны проверить канал Simon Leach на YouTube.

Более того, на сайте Wonder How to есть фантастический набор самодельных советов, приемов, советов и уловок. Будь то хаки для гаджетов, кулинарные хаки или любые домашние дела, их сообщения в блогах потрясающие.

Подробности руководства

3. Изготовление ступки и пестика

Ютубер из Митч Таррант с помощью двух основных инструментов диорита превратил комочки диорита в пестик. ; алмазный шлифовальный круг и алмазный отрезной круг.

Процедура настолько проста, что вам захочется сразу же приступить к этому проекту. На этом канале можно найти отличные поделки по деревообработке и металлообработке, в том числе ряд поделок по декоративным предметам.

4. Изготовление большой ступки и пестика

Эта большая ступка и пестик, сделанная своими руками, не только делают забавный проект, но вы даже можете украсить эти старинные ступки и пестик в африканском стиле на своей кухне.

Каждый шаг четко проработан с помощью картинок. Вы даже можете найти план обучения DIY ниже в этом сообщении в блоге. Как это круто?

Ознакомьтесь с подробностями руководства

5.Как сделать свой собственный каменный пестик и ступку (это на удивление легко!)

В следующий раз, когда вы пойдете на пляж, не забудьте поискать такие красивые круглые камни, как этот ютубер. Затем вы можете следовать этому простому руководству своими руками, чтобы превратить свой камень в отличную ступку и пестик.

Круглый дизайн пестика на этой ступке и наборе пестиков делает этот предмет «сделай сам» еще более изысканным. Чтобы найти интересные поделки, информативные видео и время от времени несколько видеоблогов, следите за Way Out West Blow-in big на YouTube.

6. Самодельная ступка и пестик

Основная функция ступки и пестика заключается в измельчении и измельчении специй, зелени, зерен. Несмотря на то, что существует множество причудливых машин и альтернативных способов достижения результата, есть простой 1-минутный трюк, чтобы сделать свою домашнюю ступку и пестик своими руками.

Все, что вам нужно сделать, это взять металлическую, фарфоровую, мраморную или деревянную чашу и камень размером с кулак. Однако, чтобы узнать несколько важных советов о том, как использовать эту самодельную ступку и пестик, обязательно прочитайте этот пост в блоге.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

7. Как это сделано — ступки и пестики

Это видео даст вам представление о том, как строить ступку и пестик из камней и разработаны до того, как они поступят на рынок. Можно даже окрасить раствор, как показано на видео.

Если вас больше интересует, как производятся определенные продукты или откуда они берутся, вас зацепит канал How Its Made на YouTube.

8. План ступки и ступки

На этом сайте вы можете загрузить план проекта не только для одного типа ступки и пестика, но и для двух версий ступки и пестика. Размеры четко указаны в плане.

Однако это руководство может не подойти вам, если вы не опытный плотник, поскольку в этом блоге нет пошаговых инструкций. Чтобы узнать больше о проектах DIY по деревообработке и металлообработке, вы можете зайти на сайт Craftmanspace .

Ознакомьтесь с подробностями руководства

9. Дубовая ступка и пестик для токарной обработки древесины!

Этот парень сделал отличную ступку и пестик, которые выглядели как купленные в магазине, менее чем за час. Однако мы рекомендуем вам просмотреть это руководство, только если у вас есть токарный станок по дереву.

Тем не менее, если вы очень привержены этому проекту и любите этот дизайн, вы можете даже сделать токарный станок по дереву своими руками.Просто введите поиск в YouTube или Google, и вы не разочаруетесь.

10. Архив пестика и ступки

Для этого самодельного проекта также требуется токарный станок по дереву. Дно раствора ровное, что делает его более устойчивым на поверхностях. Вы можете щелкнуть стрелки рядом с фотографиями для получения пошаговых инструкций.

Планы проектов доступны в правой части блога, а тип и размеры древесины, которые блогер использовал для DIY, упомянуты в последнем абзаце сообщения.

Подробности руководства

11. Как сделать ступку и пест для резьбы по камню || Как сделать ступку и пест из камня

Для этого проекта вам не понадобятся какие-либо необычные инструменты, например токарный станок. Большая часть работы выполняется с помощью стамески. Однако, если вы хотите придать своей ступке и песту, сделанному своими руками, гладкую отделку, купленную в магазине, использование алмазного шлифовального круга может улучшить всю вашу игру DIY.

На канале Chaitu’s World есть много забавных видео, сделанных своими руками. Эти очаровательные декоративные поделки своими руками покорят ваше сердце, от ювелирных украшений до обуви оригами.

12. Альтернативы ступке и песту

Давайте сделаем паузу от домашних мастеров, требующих вашего тяжелого труда, и поговорим о некоторых альтернативах ступке и песту. Да, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сделать ступку и пестик своими руками, если вам не хватает навыков или инструментов.

Возможно, вы слышали об альтернативных шлифовальных машинах и блендерах.Но знаете ли вы, что для этой цели можно использовать даже скалку? Если вы хотите узнать, как это сделать, зайдите на этот сайт.

Подробности руководства

13. Как сделать деревянную ступку и пестик с моим гостем Пай

Wood Work Web имеет много интересных видео для любителей деревообработки. Их видеоролики действительно информативны и увлекательны, от руководств по использованию различных инструментов до забавных самоделок, таких как ступка и пестик своими руками.

В этом обучающем видео Ютубер из Wood Work Web, вместе со своим гостем делает уникальную деревянную ступку и пестик на токарном станке по дереву. Вы также получите несколько дополнительных советов о том, как ухаживать за ступкой и пестиком, сделанными своими руками.

14. Как превратить ступку и пестик — журнал WOOD

Эта ступка и пестик своими руками невероятно привлекательны. Поставляется с небольшой съемной миской, держателем и пестиком.Если вы хотите купить этот план проекта DIY, вы можете найти ссылку в поле описания.

Этот 55-минутный учебник даст вам достаточно идей о том, что вам следует делать. Кроме того, Youtuber также предоставляет вам много информации и советов.

15. Переворачивание ступки и пестика на токарном станке

Вот письменное руководство для самостоятельной ступки и пестика на токарном станке. Вы даже можете найти обучающее видео, прикрепленное к этому сообщению.

Учебное пособие на первый взгляд может показаться ошеломляющим из-за объемных абзацев.Но вы получите довольно хорошее представление о проекте, если внимательно прочтете этот пост.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

16. Изготовление ступки и пестика — метание колеса и ручная резьба

Вы энтузиаст гончарного дела? Что ж, у нас есть для вас руководство. Хотя керамическая ступка и пестик довольно хрупкие, мы не можем преодолеть их очарование, не так ли?

Это подробное руководство без вырезок может стать отличным руководством для вас, если вы с нетерпением ждете возможности сделать ступку и пестик на гончарном круге.

17. Сделай сам пестик (лусонг) и ступку (хал.о) из части ствола красного дерева.1

Вот еще один урок «Сделай сам» на случай, если вы захотите сделать большую ступку и пестик своими руками. По сравнению с другими крупными ступками и пестиком, сделанными своими руками, этот DIY не требует сжигания. Скорее всего, дерево вырезано с помощью простых инструментов, и вам не нужно иметь никаких профессиональных инструментов для этого проекта.

18. Что делать, если у вас нет ступки и пестика

Если вы не из тех, кто любит заниматься своими руками, вы можете вместо этого искать альтернативы ступке и пестику.Если да, вот одна запись в блоге, которая будет для вас невероятно полезна.

В этом посте приведены три альтернативы измельчению специй / трав, и, к вашему удивлению, также упоминается альтернатива измельчителю специй.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

Резюме

После прочтения этого сообщения в блоге вам не нужно отказываться от рецептов, включающих измельчение специй или трав. Вы можете сделать керамическую, каменную или деревянную ступку и пестик или даже использовать альтернативные способы.

Однако, если вы можете, мы бы порекомендовали вам сделать самодельный, поскольку ступка и пестик лучше справляются с удалением ароматизаторов и масел из специй и трав, чем современные измельчители.

Как использовать ступку и пестик:

Вы знаете, как пользоваться ступкой и пестиком? Подумайте об этом. Вы, , действительно, знаете, как правильно пользоваться ступкой и пестиком?

Вот быстрый способ узнать: ингредиенты летают по всей столешнице, а не остаются в ступке? Остались ли специи неровными кусочками вместо того, чтобы превратиться в мелкий порошок?

Если вы ответили утвердительно на любой из этих вопросов, то самое время научиться правильно пользоваться ступкой и пестиком .

Что такое ступка и пестик?

Применяемый с древних времен, ступка — это своего рода миска, а пест — это инструмент цилиндрического типа, используемый для разбивания ингредиентов . Вместе они могут тонко измельчать специи, орехи и другие ингредиенты для создания паст и соусов.

Строительный раствор и пестики бывают разных размеров и изготовлены из различных материалов, включая камень, нержавеющую сталь и дерево, в зависимости от желаемого использования.

Например, мексиканский камень molcajete и южноамериканский батан удивительно эффективны при измельчении всего, от семян и сушеного перца чили до специй и даже свежих ингредиентов для соусов, таких как гуакамоле.

В Пуэрто-Рико, , деревянная ступка и пестик, известные как pilón , используются для разбивания жареных бананов для приготовления блюда под названием mofongo (традиционные африканские рабы, привезенные со своей родины).

Конечно, в Италии mortaio e pestelo — традиционный способ приготовления знаменитого генуэзского песто.

Как использовать ступку и пестик

Использование ступки и пестика действительно сводится к движению запястья.Начните слишком быстро, и все в конечном итоге полетит повсюду, двигайтесь слишком медленно, и вам понадобится вечность, чтобы измельчать.

Во-первых, d определяет текстуру предмета , который вы хотите отшлифовать. Например, шафран и кедровые орехи мягче по сравнению с перцем и семенами пажитника.

Для мягких продуктов достаточно осторожно надавить на пестиком, а затем начать работать круговыми движениями , чтобы медленно изменить текстуру пищи.

Более твердые продукты, такие как перец горошком, требуют растрескивания, прежде чем их можно будет измельчить.Используйте пестик, чтобы надавить на ингредиенты сбоку миски, чтобы открыть ее . Затем круговыми движениями измельчите ингредиенты до желаемой степени помола.

Смотреть: Как использовать ступку и пестик

Нужен визуал? Взгляните на это замечательное обучающее видео от The Kitchy Kitchen . Ведущая Клэр Томас предлагает ей эффективную технику использования ступки и пестика .

Подписывайтесь на Fine Dining Lovers на Facebook

Обращение ступки и пестика на токарном станке

Я не очень часто принимаю посетителей в мастерскую, но когда я это делаю, это настоящее удовольствие.В этом эпизоде ​​меня посещает очаровательная Пайлин из http://hot-thai-kitchen.com Пайлин спросила меня, могу ли я сделать деревянную ступку и пестик, чтобы она могла использовать ее на кухне и в своих видео на YouTube.

Я никогда не делал ступку и пестик, поэтому здорово иметь рядом кого-то, кто не только пользуется ими, но и знает, на что обращать внимание при их выборе, поскольку она может показать мне, как именно им нужно придать форму и повернуть.

Чего она не знает, так это того, что ей придется немного поработать с деревом, поворачиваясь, чтобы она могла точно увидеть, каково это создавать свою собственную кухонную утварь, и иметь то же чувство выполненного долга, что и при приготовлении пищи. отличная еда.
Пайлин пообещал показать МНЕ, как приготовить вкусные тайские ребрышки, и вот ссылка на это видео, чтобы посмотреть, как я учусь готовить ребра !!!

Для начала, я склеил 3 куска твердой древесины вместе с помощью столярного клея, плотно зажал их и дал им высохнуть и затвердеть в течение ночи ….

… Чтобы ускорить процесс точения, я использовал свою ленточную пилу и вырезал из дерева цилиндр, стараясь сначала отметить центр, а с помощью циркуля нарисовал круг по внешнему краю.Превращение деревянного бруска в цилиндр, особенно для такого большого куска твердой древесины, действительно сократит время, необходимое для создания даже грубого контура раствора. Как выяснилось позже, я даже использовал обрезки этой ленточной пилы.

Теперь пора прикрепить цилиндр к токарному станку. Есть несколько способов сделать это, и я решил использовать свой регулируемый патрон. Древесина, которую я использовал, представляла собой комбинацию ореха, зажатого между двумя кусками Garry Oak.Очень твердая древесина с красивым контрастом, делающая ее привлекательной и функциональной.

Мы начали с формирования наружной части раствора. Я знал, что у Пай есть идея, чего она хочет, и я подумал, что сейчас будет хорошее время и очень безопасный проект для нее, чтобы немного узнать о токарной обработке дерева. Ей понравилась идея хорошего тяжелого раствора и довольно большой основы, что действительно имеет смысл, когда вы используете его для измельчения и перемешивания. Вы же не хотите, чтобы миномет всегда вырывался из своей стойки.Это означало, что не нужно было много поворачивать снаружи. Я немного изменил форму внизу и, конечно, красиво закруглённый край вверху.

Затем пришла гораздо более важная часть, оттачивая внутреннюю часть ступки. Никогда не использовав его, я не знал, что искать, поэтому было так ценно иметь рядом Пая, чтобы он объяснил, какой должна быть внутренняя часть и как проверить, правильно ли она работает.

После того, как мы убрали большую часть того, что нам нужно было удалить из центра, создание нижней части — вот что такое минометы.Они должны быть достаточно широкими, чтобы шлифовать, но не слишком широкими, чтобы измельчаемые предметы не потерялись. Дно не должно быть плоским, но должно иметь небольшой изгиб, чтобы пест мог перемещаться из стороны в сторону. Прежде всего, на дне не должно быть никаких бороздок для комков, должен быть ровный переход от боков к низу.

Через некоторое время, после небольшого тестирования и повторного тестирования, дно было сделано. Осталось лишь немного отшлифовать и обработать минеральным маслом. Мы использовали минеральное масло, поскольку оно, возможно, наименее ассоциируется с аллергией, и поскольку измельчаемая пища может быть полезна многим, мы решили использовать покрытие из минерального масла.

Мы даже должны были попробовать это через пару недель, когда Пай пригласила меня на свою кухню приготовить вкусные ребрышки. Честно говоря, нужно попробовать этот рецепт. Он не ГОРЯЧИЙ, но во вкусе есть чудесный привкус, а ребра мягкие и нежные. Для меня из-за этого «выходить на улицу» стало гораздо меньше удовольствия, так как я могу приготовить себе самостоятельно дома, и вся еда будет приготовлена ​​примерно за 45 минут. Обязательно посмотрите видео и зайдите на ее канал на YouTube или здесь, чтобы увидеть больше видео и рецептов http: // hot-thai-kitchen.com .

Авторские права — Колин Кнехт

woodworkweb.com

Jameson празднует День Святого Патрика весь месяц

Jameson Malaysia намерена сохранить праздничные настроения и дух товарищества в День Святого Патрика в марте этого года, приглашая всех и каждого присоединиться к специально организованному виртуальному мероприятию, которое состоится в эту пятницу, 19 марта 2021 года.

Plus, ирландский бренд виски, также выпустил ограниченный выпуск товаров в сотрудничестве с местным брендом уличной одежды Pestle & Mortar.

Ознакомьтесь с ограниченным выпуском Jameson X Pestle & Mortar pack

Во-первых, мероприятие Jameson Connects будет транслироваться в прямом эфире на официальных страницах Jameson Malaysia в Facebook и Instagram и наполнено уникальной развлекательной программой с участием местных художников и деятелей. , такие как Джозеф Германи, Деннис Инь и другие, в том числе ведущий Райан Матжерай, а также выступления Kaya, RYÖTJONES, NYK и Talitha Tan.

От закусок в баре до барбекю-барбекю и даже вечера викторин для всех желающих — Jameson Connects стремится привнести живость Дня Святого Патрика в любое место, где бы вы ни находились.

День Святого Патрика — национальный праздник Ирландии, широко отмечаемый во всем мире. Хотя он традиционно празднуется сегодня, 17 марта, Джеймсон дает возможность развлечься благодаря множеству мероприятий и рекламных акций, проводимых в течение всего марта 2021 года, разделяя свою веру в то, что праздник для всех. Несмотря на текущие обстоятельства, бренд ирландского виски полон решимости донести до своих любимых потребителей здесь, в Малайзии, чувство и дух ирландского веселья, преодолевая препятствия и находя новые способы связи с ними, разделяя их любовь к хорошим напиткам и отличной компании. .

Кроме того, в связи с праздником партнерство Jameson x Pestle & Mortar включает два дизайна футболок, большую сумку и кепку, а также специальный подарочный набор для бутылок Jameson. Вдохновленный девизом Джеймсон «Sine Metu», что переводится как «без страха», дизайн отражает бесстрашный и независимый дух бренда в фирменном стиле Pestle & Mortar.

Кепка и футболка из коллекции Jameson X Pestle & Mortar

Футболка, вдохновленная девизом Джеймсона: Sine Metu, что в переводе означает «без страха»

.

Сумка-тоут ограниченной серии из коллекции Jameson X JamesonXPestle & Mortar

Кепка и футболка из коллекции Jameson X Pestle & Mortar

Футболка, вдохновленная девизом Джеймсона: Sine Metu, что в переводе означает «без страха»

.