Фото кухня баклажанового цвета: кухонный гарнитур баклажанного цвета в интерьере кухни

Фото кухня баклажанового цвета: кухонный гарнитур баклажанного цвета в интерьере кухни

кухонный гарнитур баклажанного цвета в интерьере кухни

Среди современных кухонных гарнитуров каждый может выбрать модель на свой вкус. Актуальны не только кухни сдержанных расцветок, но и сочных насыщенных тонов. Они выглядят не скучно и в сочетании с другими элементами обстановки позволяют создать яркие современные интерьеры.

Баклажановый цвет неоднозначен, поэтому не каждый решится взять его за основной при оформлении кухни. Он соединяет в себе два таких полярных цвета, как умиротворяющий синий и огненный красный, создает атмосферу легкой загадочности. Этот изысканный вариант прекрасно подойдет для любителей глубоких темных оттенков.

Советы

При правильном подходе кухня цвета баклажан смотрится стильно и респектабельно. Чтобы она выглядела действительно так, нужно учесть некоторые особенности.

1. Не перегружайте этим цветом небольшие помещения, иначе его и без того скромные габариты будут смотреться еще меньше. Достаточно отдельных ярких акцентов. А вот большая кухня, наоборот, получит более четкие контуры благодаря насыщенному фиолетовому в интерьере.
2. Для кухни в таких цветах нужно создать достаточное освещение, а его источники располагать правильно. Многообразие светильников сегодня так велико, что подсветить отдельные зоны и элементы помещения не составит труда.
3. Оптимальный вариант при оформлении кухни – сочетать баклажановый цвет со светлыми тонами. Наиболее простой вариант создания дизайна помещения в фиолетовом цвете – это его использование в качестве цвета для акцентов, а более светлый тон взять за основной.

Придерживаясь простых рекомендаций дизайнеров, вы сможете избежать распространенных ошибок в создании своей идеальной кухни.

Сочетание с другими цветами

Очевидно, что столь активный цвет не получится дополнить такими же, но он может хорошо подружиться с нейтральной гаммой. Вот цвета, которые в тандеме с баклажановой кухней подчеркнут ее достоинства и придадут интерьеру законченный вид.

• С белым фиолетовые детали кухни будут смотреться максимально контрастно и ярко. Если его будет много, то это сделает помещение просторнее и светлее.

• С карамельным, светло-бежевым, ванильным или золотистым. Подобные сочетания придают баклажану мягкости – он уже не так сильно акцентирует внимание, как на белоснежном фоне. При этом перечисленные цвета не создают ему конкуренции. Они делают интерьер уютнее и комфортнее.

• С бледно-розовым. Пудрово-розовый и все близкие к нему оттенки способны уравновесить интерьер с баклажановой кухней. Ведь в цветовом спектре они находятся достаточно близко к фиолетовому. Совместив их в одном пространстве, можно получить очень гармоничное сочетание, в котором ничто не будет вступать в диссонанс.

• Со светло-серым. Металлическая кухонная техника, барная стойка, рейлинг, смеситель, мойка и посуда – вот неполный список элементов обстановки, которые могут быть выполнены в таком цвете. При этом обязательно должна присутствовать множественная подсветка, в противном случае кухня рискует погрузиться во мрак.

В конечном счете сочетания цветов зависят только от ваших вкусов и фантазии – при желании вы можете добавить больше ярких элементов.

Главное, чтобы вам было комфортно находиться в этом буйстве красок, ведь при таком подходе есть риск перегрузить интерьер. Удачными компаньонами для баклажанового цвета считаются различные оттенки желтого: лимонный, медовый, желто-оранжевый, охра и золотистый. Если это оттенок ближе к фиолетовому, то неплохо будет смотреться сочетание с темно-синим. Также дизайнеры советуют приглядеться к оливковому и темно-зеленому, так как в природе они часто соседствуют. Например, когда речь идет о тех же баклажанах.

Стили

Рассмотрим подробнее, как баклажановая кухня вписывается в различные стили и чем ее лучше дополнить в том или ином случае. Обычно это не классические решения, а современные, в которых дизайнерам удается эффектно обыграть темные цвета и блеск.

Модерн

Большинство баклажановых кухонь подходит под этот стиль. Они сочетаются с глянцевыми натяжными потолками, крупными светильниками необычной формы, мебелью с закругленными углами.

Хай-тек

В сочетании с металликом, серым и черным можно получить ультрасовременные решения. Высокотехнологичная «начинка» кухни и светильники удачно дополнят обстановку.

Прованс

Не столь очевидное решение, но оно тоже заслуживает вашего внимания. В этом случае фиолетовый цвет будет не насыщенным, а поверхности – не глянцевыми, а матовыми. Отыскать такие гарнитуры не так просто, как блестящие, но если задаться такой целью, то результат наверняка вам понравится. Экспериментируя в этом стиле, можно получить очень красивые и изысканные варианты, которые сделают кухню изюминкой вашего дома.

Важные дополнения

Обычно говоря о баклажановой кухне, мы подразумеваем фасады кухонного гарнитура. Как правило, в таком случае для фартука, потолка или стен обычно берется какой-нибудь светлый тон. Однако этот цвет может присутствовать и в других элементах помещения.

Баклажановые обои способны не просто прибавить яркости интерьеру, но и расширить пространство. Для этого сочетайте их со светлыми элементами и потолком. Главное, чтобы они не были дополнены рисунками и блестками – это явный перебор. Также, как вариант, выделите фиолетовым одну стену, где располагается рабочая зона, и добавьте туда интересную подсветку, чтобы выделить ее и немного «растворить» в окружающих светлых стенах. Другой способ зонирования: поклейте баклажановые обои на стену, на которой расположен вход на кухню.

В последнее время все чаще можно увидеть ультрамодные интерьеры с матовым покрытием потолка баклажанного цвета. Оно особенно подходит под матовую поверхность деревянной мебели в стиле прованс. Добавив на кухню другие акценты в тон, вы получите очень интересный, незаезженный вариант оформления кухни.

Баклажановый пол, да еще и с блестящим покрытием, будет смотреться очень необычно. Стоя на нем, некоторые могут почувствовать, будто он «уходит из-под ног». Эта особенность не лучшим образом подходит для кухни, ведь здесь в первую очередь должны царить уют и комфорт.

Среди популярных вариантов в дополнение к баклажановому гарнитуру лидером являются фартуки с фиолетовыми цветами. Также уместны фартуки «дружественных» цветов, о которых мы писали выше: карамельный, золотистый, ванильный, розовый либо другие, которые уже присутствуют в интерьере.

Если вам нравится мебель данного цвета, то неплохо будет смотреться баклажановый стол со сливовыми стульями. Также можно подобрать шторы, чехлы для стульев, салфетки, посуду и прочие аксессуары.

Хорошо смотрятся в обстановке картины с изображением ириса, колокольчиков. Да и живые цветы в горшках, например, фиалки, очень украсят кухню цвета баклажан и сделают ее по-домашнему уютной, немного сглаживая холодный глянцевый блеск поверхностей. Баночки для круп или чая, вазы, статуэтки – все это может перекликаться с главным цветом.

Однако помните, что фиолетовый – это цвет элегантный. Подбирая элементы оформления, не стоит им злоупотреблять, иначе вы добьетесь обратного эффекта – обстановка получится аляповатой и утратит свой лоск. Подбирать различные предметы нужно максимально в тон друг другу. Разные оттенки не позволят создать гармоничную картину.

Сегодня классические кухни «под дерево» многим кажутся слишком скучными и однообразными. На смену им пришло множество ярких и необычных цветовых решений, и баклажан – один из самых ярких примеров этого. Этот цвет смотрится изысканно и свидетельствует о хорошем вкусе владельца дома. Он привнесет в обстановку вашей кухни дух современности и будут радовать глаз. Экспериментируйте с мебелью, стенками, потолком и освещением, чтобы придать своей кухне действительно неповторимый облик.

Обзор кухни цвета ваниль и баклажан смотрите в видео ниже.

кухонный гарнитур баклажанного цвета в интерьере кухни

Среди современных кухонных гарнитуров каждый может выбрать модель на свой вкус. Актуальны не только кухни сдержанных расцветок, но и сочных насыщенных тонов. Они выглядят не скучно и в сочетании с другими элементами обстановки позволяют создать яркие современные интерьеры.

Баклажановый цвет неоднозначен, поэтому не каждый решится взять его за основной при оформлении кухни. Он соединяет в себе два таких полярных цвета, как умиротворяющий синий и огненный красный, создает атмосферу легкой загадочности. Этот изысканный вариант прекрасно подойдет для любителей глубоких темных оттенков.

Советы

При правильном подходе кухня цвета баклажан смотрится стильно и респектабельно. Чтобы она выглядела действительно так, нужно учесть некоторые особенности.

1. Не перегружайте этим цветом небольшие помещения, иначе его и без того скромные габариты будут смотреться еще меньше. Достаточно отдельных ярких акцентов. А вот большая кухня, наоборот, получит более четкие контуры благодаря насыщенному фиолетовому в интерьере.
2. Для кухни в таких цветах нужно создать достаточное освещение, а его источники располагать правильно. Многообразие светильников сегодня так велико, что подсветить отдельные зоны и элементы помещения не составит труда.
3. Оптимальный вариант при оформлении кухни – сочетать баклажановый цвет со светлыми тонами. Наиболее простой вариант создания дизайна помещения в фиолетовом цвете – это его использование в качестве цвета для акцентов, а более светлый тон взять за основной.

Придерживаясь простых рекомендаций дизайнеров, вы сможете избежать распространенных ошибок в создании своей идеальной кухни.

Сочетание с другими цветами

Очевидно, что столь активный цвет не получится дополнить такими же, но он может хорошо подружиться с нейтральной гаммой. Вот цвета, которые в тандеме с баклажановой кухней подчеркнут ее достоинства и придадут интерьеру законченный вид.

• С белым фиолетовые детали кухни будут смотреться максимально контрастно и ярко. Если его будет много, то это сделает помещение просторнее и светлее.

• С карамельным, светло-бежевым, ванильным или золотистым. Подобные сочетания придают баклажану мягкости – он уже не так сильно акцентирует внимание, как на белоснежном фоне. При этом перечисленные цвета не создают ему конкуренции. Они делают интерьер уютнее и комфортнее.

• С бледно-розовым. Пудрово-розовый и все близкие к нему оттенки способны уравновесить интерьер с баклажановой кухней. Ведь в цветовом спектре они находятся достаточно близко к фиолетовому. Совместив их в одном пространстве, можно получить очень гармоничное сочетание, в котором ничто не будет вступать в диссонанс.

• Со светло-серым. Металлическая кухонная техника, барная стойка, рейлинг, смеситель, мойка и посуда – вот неполный список элементов обстановки, которые могут быть выполнены в таком цвете. При этом обязательно должна присутствовать множественная подсветка, в противном случае кухня рискует погрузиться во мрак.

В конечном счете сочетания цветов зависят только от ваших вкусов и фантазии – при желании вы можете добавить больше ярких элементов.

Главное, чтобы вам было комфортно находиться в этом буйстве красок, ведь при таком подходе есть риск перегрузить интерьер. Удачными компаньонами для баклажанового цвета считаются различные оттенки желтого: лимонный, медовый, желто-оранжевый, охра и золотистый. Если это оттенок ближе к фиолетовому, то неплохо будет смотреться сочетание с темно-синим. Также дизайнеры советуют приглядеться к оливковому и темно-зеленому, так как в природе они часто соседствуют. Например, когда речь идет о тех же баклажанах.

Стили

Рассмотрим подробнее, как баклажановая кухня вписывается в различные стили и чем ее лучше дополнить в том или ином случае. Обычно это не классические решения, а современные, в которых дизайнерам удается эффектно обыграть темные цвета и блеск.

Модерн

Большинство баклажановых кухонь подходит под этот стиль. Они сочетаются с глянцевыми натяжными потолками, крупными светильниками необычной формы, мебелью с закругленными углами.

Хай-тек

В сочетании с металликом, серым и черным можно получить ультрасовременные решения. Высокотехнологичная «начинка» кухни и светильники удачно дополнят обстановку.

Прованс

Не столь очевидное решение, но оно тоже заслуживает вашего внимания. В этом случае фиолетовый цвет будет не насыщенным, а поверхности – не глянцевыми, а матовыми. Отыскать такие гарнитуры не так просто, как блестящие, но если задаться такой целью, то результат наверняка вам понравится. Экспериментируя в этом стиле, можно получить очень красивые и изысканные варианты, которые сделают кухню изюминкой вашего дома.

Важные дополнения

Обычно говоря о баклажановой кухне, мы подразумеваем фасады кухонного гарнитура. Как правило, в таком случае для фартука, потолка или стен обычно берется какой-нибудь светлый тон. Однако этот цвет может присутствовать и в других элементах помещения.

Баклажановые обои способны не просто прибавить яркости интерьеру, но и расширить пространство. Для этого сочетайте их со светлыми элементами и потолком. Главное, чтобы они не были дополнены рисунками и блестками – это явный перебор. Также, как вариант, выделите фиолетовым одну стену, где располагается рабочая зона, и добавьте туда интересную подсветку, чтобы выделить ее и немного «растворить» в окружающих светлых стенах. Другой способ зонирования: поклейте баклажановые обои на стену, на которой расположен вход на кухню.

В последнее время все чаще можно увидеть ультрамодные интерьеры с матовым покрытием потолка баклажанного цвета. Оно особенно подходит под матовую поверхность деревянной мебели в стиле прованс. Добавив на кухню другие акценты в тон, вы получите очень интересный, незаезженный вариант оформления кухни.

Баклажановый пол, да еще и с блестящим покрытием, будет смотреться очень необычно. Стоя на нем, некоторые могут почувствовать, будто он «уходит из-под ног». Эта особенность не лучшим образом подходит для кухни, ведь здесь в первую очередь должны царить уют и комфорт.

Среди популярных вариантов в дополнение к баклажановому гарнитуру лидером являются фартуки с фиолетовыми цветами. Также уместны фартуки «дружественных» цветов, о которых мы писали выше: карамельный, золотистый, ванильный, розовый либо другие, которые уже присутствуют в интерьере.

Если вам нравится мебель данного цвета, то неплохо будет смотреться баклажановый стол со сливовыми стульями. Также можно подобрать шторы, чехлы для стульев, салфетки, посуду и прочие аксессуары.

Хорошо смотрятся в обстановке картины с изображением ириса, колокольчиков. Да и живые цветы в горшках, например, фиалки, очень украсят кухню цвета баклажан и сделают ее по-домашнему уютной, немного сглаживая холодный глянцевый блеск поверхностей. Баночки для круп или чая, вазы, статуэтки – все это может перекликаться с главным цветом.

Однако помните, что фиолетовый – это цвет элегантный. Подбирая элементы оформления, не стоит им злоупотреблять, иначе вы добьетесь обратного эффекта – обстановка получится аляповатой и утратит свой лоск. Подбирать различные предметы нужно максимально в тон друг другу. Разные оттенки не позволят создать гармоничную картину.

Сегодня классические кухни «под дерево» многим кажутся слишком скучными и однообразными. На смену им пришло множество ярких и необычных цветовых решений, и баклажан – один из самых ярких примеров этого. Этот цвет смотрится изысканно и свидетельствует о хорошем вкусе владельца дома. Он привнесет в обстановку вашей кухни дух современности и будут радовать глаз. Экспериментируйте с мебелью, стенками, потолком и освещением, чтобы придать своей кухне действительно неповторимый облик.

Обзор кухни цвета ваниль и баклажан смотрите в видео ниже.

как создать дизайн своими руками, инструкция, фото, цена и видео-уроки

Вы задумывались о том, чем отличается баклажановая кухня от фиолетовой? В принципе баклажанный – это оттенок фиолетового, имеющий красноватый отлив. Название цвета пришло от любимого всеми овоща, имеющего яркую окраску кожицы, переливающуюся от пурпурного до черно-фиолетового.

С недавних пор этот яркий и благородный оттенок стал довольно популярен в дизайне кухонного пространства. Его можно сочетать как с темными, так и с контрастными светлыми тонами. Он прекрасно смотрится и на матовых, и на глянцевых поверхностях.

Фото баклажанной кухни  в стиле модерн

В изготовлении кухонной мебели, баклажановые оттенки используются для оформления гарнитуров с пластиковыми фасадами. Глянцевые пластиковые поверхности очень популярны в современном дизайне, и они прекрасно передают все прелести баклажана.

Деревянную классическую мебель этого благородного тона найти очень трудно, хотя смотрится такой гарнитур очень эффектно и необычно.

Удачные сочетания и стили

Несмотря на яркость и насыщенность, баклажан, как оттенок фиолетового, расположен в холодном спектре. Он включает в себя такие противоположности, как огненно-красный и леденящий синий.

Обратите внимание! Фиолетовый является нейтральным цветом, и его загадочность и магнетизм не меняет этого качества. Но, ни в коем случае не желательно применять в одном интерьере разные оттенки баклажана.

Предложенная ниже инструкция подскажет Вам, как можно использовать данный цвет в интерьере.

Органичное сочетание фиолетового с белым

• Если Вы выбрали гарнитур с баклажанными фасадами, остальную  отделку лучше сделать в светлой или нейтральной цветовой гамме. Это сделает кухню опрятной, лаконичной и придаст ей гармоничный вид.
• Еще одно удачное сочетание, особенно при участии мебели с глянцевыми фасадами лилового цвета – оформление остального пространства в светло-серых или серебристых нюансах. Подобный дизайн выглядит эффектно, современно и очень красиво. Особенно подходит такое сочетание для кухни в стиле модерн.
• Использование баклажановых оттенков допустимо и в Классическом стиле, как и в Провансе и Кантри. Но в этих стилях чаще применяются фиолетовые детали. Это может быть кухонная утварь, занавески, роспись. Наиболее подходящими стилями для включения кухонной мебели фиолетовых тонов будут модерн и хай-тек. В этих направлениях допускается использование глянцевых поверхностей и некой загадочности. Яркое освещение, присущее данным стилям придаст баклажану особую мистичность и грацию.

Эффектная темно-фиолетовая мебель в стиле хай-тек

• В дизайн кухни цвета баклажан прекрасно впишутся лимонные, оливково-зеленые, медово-желтые, кремовые, темно-бежевые и серые мотивы. Чудесное сочетание этого тона получается с желтой охрой и золотистыми нюансами.

• В зависимости от оформления стен и выбранной мебели стиль кухонного интерьера, где цвет баклажан является основным, может быть как традиционным, так и суперсовременным. Любители ярких, насыщенных интерьеров могут использовать сочетание оттенка баклажана с вишневыми, сливовыми и пурпурными нюансами.

Мебель и стены

• Кухня баклажанового цвета будет смотреться еще эффектнее со скинали в рабочей зоне, где изображены растения с фиолетовыми цветами. Это могут быть экзотические орхидеи, благородные ирисы или садовый горошек. Другим вариантом может стать желтая плитка или фартук для кухни из пластика.

Придание яркости интерьеру с помощью нюансов баклажана

• Кухня баклажанного цвета не приемлет монохромного оформления. То есть, стены в помещении окрашиваются в белый или другие светлые оттенки, а цвет баклажана используется для мебельных фасадов. Такая яркая мебель также чудесно впишется в помещение, оформленное в голубой и желтой тональности.

• Помимо мебели для создания баклажановой кухни можно окрасить этим тоном стены. Благодаря такому насыщенному цвету можно придать помещению глубину и весомость.
• Как вариант, можно покрасить в пурпурно-фиолетовый цвет только одну стену, чтобы сделать акцент и выделить, например, рабочую зону. Остальные сены могут быть белыми или бежевыми.
• Также балажанную краску или другие отделочные материалы данного тона можно использовать для отделки стены с дверью. Фактура светлой деревянной двери в этом случае будет эффектно выделена.

• Несмотря на свою насыщенность, баклажан можно применять и в малогабаритных помещениях. Он создает ощущение большего объема и уюта. Главное, чтобы в комнате было достаточно света.

Обратите внимание! На стенах, окрашенных баклажановым цветом лучше не размещать большое количество аксессуаров. Иначе теряется вся прелесть и глубина тона королевского овоща.

Современная кухня с белым гарнитуром на фоне фиолетовых стен

• Для отделки стен в кухне зауженной формы можно порекомендовать обои цвета баклажана (см.также статью об оформлении стен на кухне). Благодаря такому приему комната визуально будет выглядеть шире. Обои лучше выбрать без кричащего рисунка и блеска, а поклеить их вполне реально своими руками.

Декорации

Декоративные элементы цвета любимого овоща также придадут кухне особенное очарование и шарм. Это может быть текстиль – кухонные шторы, чехлы для стульев, салфетки, скатерти или посуда и кухонная утварь. Цена подобных вещей вполне приемлема.

Приобрести декор можно в монохромной гамме или с включением таких нюансов как индиго и слива. Гармоничной добавкой к баклажану будет также цвет бирюзы, зеленовато-желтый или розовый.

Использование декоративных элементов в фиолетовой гамме

Заключение

При условии правильно подобранной цветовой гаммы, использование оттенков любимых нами овощей и фруктов в оформлении кухни является беспроигрышным вариантом, как Вы можете убедиться в предложенном видео.

Насыщенный и прекрасный цвет баклажана не является исключением. А для людей творческих это вообще лучшее решение.

Галерея

Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал Яндекс.Дзен

Отличная статья 0

Статьи по теме

Все материалы по теме

о применении оттенка в интерьере

Начнем с того, что не просто фиолетовый, а именно «баклажан». Почему? Да потому что первый – это довольно банальный цвет, даже в детских акварельках встречается, а второй – гораздо более сложный оттенок. Помните, как у Пушкина? «Они сошлись» и так далее? «Лед и пламень» – это определенно про баклажановый, в котором встретились холодная синь и горящая краснота. Кухни цвета «баклажан» – это ярко и одновременно благородно, утонченно, а в последнее время – еще и модно. Кто же не захочет оказаться в тренде и прослыть человеком с изысканным вкусом? Итак, поговорим подробнее о применении баклажанового цвета в интерьере кухни.

Стены или мебель? А может, пол и потолок?

Возможны варианты – если вы остановились на мебели, то наверняка приобретете гарнитур, в котором пластиковые фасады баклажановые. Стены в этом случае следует оформить голубым или желтым. Стремящимся в интерьере использовать исключительно деревянную мебель следует готовиться к разочарованию: найти ее, конечно, можно, но это очень трудно. В процессе поисков вы наверняка задумаетесь, не дороже ли выделка исходной овчинки. Но если найдете, то получите очень эффектную и необычную кухню. Так что дерзайте!

Если выбор пал на стены, не стоит злоупотреблять баклажановым оттенком, вполне достаточно покрасить в него одну стену. Обычно таким образом выделяют территорию хозяйки, то есть ту стену, перед которой стоят разделочный стол, плита и прочие атрибуты настоящей кухни.

Часто стены не красят, а оклеивают обоями. Поклонники этой детали интерьера должны позаботиться, чтобы обои не изобиловали блестками или яркими рисунками. Тогда вы не только зрительно увеличите кухонное пространство, но и продемонстрируете хороший вкус. Второй вариант – сделать акцент на стене с дверью на кухню.

Если у вас крепкий вестибулярный аппарат, можете рискнуть и сделать баклажановым пол. Но гостей тогда придется приглашать с осторожностью, потому что такой цвет под ногами создает ощущение уплывающего пола – для аппетита и настроения крайне неподходящий вариант. А вот потолок цвета «баклажан» – это абсолютно безопасно и в то же время интересно, особенно если он глянцевый, а мебель на кухне – пластиковая.

Цвета и оттенки

Для начала запомните одно простое правило: никаких разных оттенков «баклажана» на одной кухне. Иначе получится нечто аляповатое. Выбирайте один вариант баклажанового цвета и используйте его в интерьере кухни как угодно.

Кухня цвета «баклажан» – это не только основной цвет, это его сочетание с чем-то еще. Например, с белым, что в результате даст ощущение легкости.  Этот цвет подойдет, если вы поставили на кухне гарнитур с баклажановыми фасадами. В этом же случае может использоваться серебристый цвет или серый. Но только светлый оттенок последнего, потому что темно-серый сделает интерьер слишком темным, он будет словно давить на людей в помещении.

Также можно дополнять баклажановый лимонным, медовым, оливковым и кремовым оттенками. Волшебное сочетание – «баклажан» и желтая охра или золото. А песочный и ванильный цвета в комплекте с баклажановым придают кухне уют, делают атмосферу более домашней, мягкой.

Если вы любите яркие, насыщенные цвета в интерьере, вспомните о вишне и сливе. Цвета этих ягод, по мнению зарубежных дизайнеров, замечательно соседствуют с баклажановым оттенком. Наиболее классический вариант – обеденный стол главного цвета, а скамьи повторяют насыщенную спелую вишню. Еще красиво смотрятся зеленый и баклажановый, и неудивительно, ведь в пару их поставила сама природа, а все естественные сочетания всегда гармоничны.

Стили интерьера

Используя в интерьере баклажановый цвет, можно создать как классическую кухню, так и модерновую. Все зависит от того, какой именно оттенок «баклажана» и как применять.

Для создания истинно классического стиля идеально подходит деревянная мебель баклажанового цвета. Но найти ее, еще раз оговоримся, очень сложно. За неимением деревянного гарнитура можно создать классический интерьер с помощью добавления фиолетовых деталей. Например, штор на окнах, чехлов на стульях, салфеток или кухонной утвари.

Для оформления хай-тек-кухни стоит купить баклажановую мебель с глянцевыми поверхностями, чтобы они отражали свет. В этом случае мелкие предметы в интерьере нужно выбирать других цветов. Например, бирюзового, желто-зеленого или розового.

Но осторожнее с безделушками – салфеточками, статуэточками и прочими мелочами. «Баклажан» – оттенок королевский, элегантный. Он не терпит слишком большого количества того, что иногда называется мещанством. Нескольких деталей для создания акцента или контраста достаточно, все остальное будет перебором. Баклажановый нынче популярен, так что используйте его! Только не злоупотребляйте, иначе вместо уютной кухни можно получить мрачную пещеру.

Кухни цвета баклажан фото: примеры дизайна интерьеров

Чем отличается цвет «баклажан» от обычного фиолетового? Ведь это тот же самый фиолетовый, только с красноватым отливом. Вспомните, какого цвета кожица у баклажана, какая она яркая, и как играет переливами от пурпурного до черно-фиолетового. Этот классический цвет очень популярен в 2013 году в интерьере кухонь. Он отлично сочетается сочень темными, или наоборот, контрастно светлыми оттенками, с матовыми поверхностями или же с глянцевыми.

Небольшая и скромная, но величественная кухня цвета «баклажан»

«Баклажан» выглядит сочным с оливково-зеленым, медовым желтым, лимонным, кремовым, темно-бежевым и серым цветом. С желтой охрой и золотым металликом — тоже.

Интерьер кухни цвета «баклажан» может быть и традиционным, и сделанным по последнему писку современной моды, в зависимости от того, какую мебель вы предпочтете, как оформите стены.

Первое, что приходит в голову, когда вы слышите сочетание слов «кухня цвета баклажан», это как раз мысль о кухонном гарнитуре насыщенного красновато-фиолетового колера. В России большинство фирм предлагает будущим счастливым владельцам квартир наборы кухонных шкафов из пластика.

Современный гарнитур «баклажан» способен сделать стильной даже небольшую кухню

Называются они стандартно — «баклажан». Дизайн такой кухни прост до невозможности: L-образная расстановка мебели около двух стен и столик напротив окна, обрамленного шторами цвета «баклажан».

В качестве «изюминки» дизайнеры «на вольных хлебах» предлагают эксклюзивные формы мебели, аксессуаров, отделки кухонных стульев.

Полукруглая компактная кухня цвета «баклажан» на светлом фоне выглядит ярко и неординарно

Мебель цвета баклажан замечательно, по версии творцов кухонного счастья и уюта, сочетается со стеклянными фартуками, на которых изображены фиолетовые соцветия горошка, орхидей, ирисов. Также чудно подходят желтые плиточные или цельные пластиковые фартуки.

Стеклянный фартук с цветами более мягких оттенков смягчает и резковатый фиолетовый тон

При этом за рубежом оттенок баклажан используется в активном сочетании со сливовым, вишневым и пурпурным. Классический резной кухонный гарнитур с обеденным столом может быть «разбавлен» скамьями насыщенного вишневого цвета.

Обеденный стол цвета «баклажан» удачно вписывается в классическую обстановку

Монохромный дизайн кухни цвета «баклажан» практически не встречается, в любом случае стены идут либо с белой покраской, либо иного оттенка.

Иногда, чтобы создать цепь акцентов в кухне, любящие жизнь и ее яркость люди обращают внимание на окраску в «баклажанный» фасадов и дверец мебели. Смотрится это потрясающе, особенно, когда в кухне создана цветовая гамма голубой и желтой тональности.

В компании с яркими светлыми цветами «баклажан» и сам становится более радостным

Если части мебели цвета «баклажан» обычно подвижные, то неподвижные детали конструкций, обыкновенно белые или кремовые.

Второе, что следует обдумать в дизайне кухни цвета «баклажан» — это стены. Возможно, именно их стоит сделать пурпурно-фиолетовыми, самого что ни на есть «баклажанного» оттенка. Баклажан — вполне насыщенный цвет, и это добавляет стенам весомости и создает перспективу, глубину помещения.

На современных кухнях «баклажан» используют для акцента на одной из стен, для подчеркнутого выделения рабочего пространства около кухонной утвари и плиты. В сочетании, само собой, с белоснежными смежными или параллельными стенами. Вполне приемлемо окрасить в «баклажан» или использовать отделочные материалы данного оттенка для стены с дверным проемом. Отлично стена «баклажан» подчеркнет мягкую и сияющую фактуру светлого дерева двери.

Дерево и «баклажан» — замечательное естественное сочетание, удивляющее своей гармоничностью

Оттенок «баклажан» хорошо работает в маленьких, небольших кухнях. Он создает непередаваемое ощущение объема и одновременно с этим — уюта, который, несомненно, был бы утерян, если бы стены были чисто белыми.

Просторная кухня цвета «баклажан», залитая солнечным цветом, выглядит очень красиво

При этом на стене цвета «баклажан» не рекомендуется размещать огромное количество арт-безделушек и приятных глазу предметов. Сразу же теряется вся глубина и царственность оттенка королевского овоща.

Обои на кухне цвета «баклажан» могут сделать комнату визуально более широкой, а также укажут на хороший вкус владельца. Если, конечно, на них не будет громадного количества блесток и нелепых рисунков.

У нас, навскидку, остались только пол и потолок. Полы цвета баклажан — очень креативно, но возникает чувство, будто бы «пол уходит из под ног», а это не способствует нормальному аппетиту и спокойному душевному настрою.

Потолки же частично могут быть «баклажанными». Если они глянцевые, то в сочетании с пластиком мебели такой дизайн выглядит элегантно.

Глянцевый кухонный потолок цвета «баклажан» не давит на психику благодаря светлым стенам

Декор цвета «баклажан»

Декор интересного цвета на кухне может стать довольно заметным и значимым объектом. Выбирайте осторожно кухонную утварь, шторы, накидку на стулья, салфетку, скатерть или посуду одного оттенка. Или же чуть разных, к примеру, индиго, баклажан, слива — превосходное сочетание. Можно использовать и другие гаммы — бирюзовый, зеленовато-желтый, розовый.

Кухонные шторы оттенка «баклажан» красивы, элегантны и отличаются высокими декоративными характеристиками

Если вы ищите варианты оформления кухни, и любите насыщенные темные оттенки, вам пригодятся фото кухонь цвета баклажан, которые мы приводим ниже.

Маленькая кухня в хрущевке цвета «баклажан» привлекательна благодаря удачному композиционному решению

Стандартный кухонный гарнитур «баклажан» обладает всем необходимым для современного жилья — функциональностью и привлекательностью

Линейная кухня цвета «баклажан» на фоне светлых стен смотрится ярко, а декоративные элементы подчеркивают эффект

Кухонные шкафы цвета «баклажан» в сочетании с натуральным деревом всегда в тренде

Дизайнерская кухня цвета «баклажан» выигрывает благодаря необычным элементам декора

Сочетание лимонно-жетого и «баклажанного» цветов на кухне встречается нечасто, тем и привлекательно

Фартук цвета «баклажан» с изящным рельефом может претендовать на роль акцента в этом интерьере

Дизайн-проект кухни «баклажан» выполнен в наиболее распространенном сочетании с белым цветом

Кухня в пурпурно-баклажановых тонах: акцент на глубине цвета

Отсутствие лишних деталей позволяет цвету раскрыть все свои декоративные возможности

Белый верх, баклажанный низ — классический вариант оформления кухни

фото, создание дизайна своими руками, удачные сочетания

Нежилые комнаты в квартире – кухня, ванная, лоджия, – часто становятся испытательной площадкой для яркого необычного цвета. Кухня в качестве нее подходит прекрасно: цветовая гамма здесь ограничена, и обыграть яркий оттенок намного проще.

Сделать это можно двумя способами:

• отделка стен или потолка – такой яркий цвет, как баклажан, подходит только для стен. Темный активный оттенок зрительно приближает поверхность, и потолок будет казаться низким. Стена же всегда является фоном для других предметов обстановки;
• фасады кухни – акриловый глянец или, что намного реже, окрашенное дерево.

Кухонная мебель цвета баклажан – вариант более известный. Отдельные предметы не воспринимаются целостной поверхностью и не кажутся массивными.

Цвет баклажана

Точно описать оттенок непросто. Цвет овоща в зависимости от сорта колеблется от ярко-лилового до фиолетово-черного. Но, так как большинству этот оттенок знаком по цвету недозрелого баклажана (а именно такой употребляется в пищу), то принято называть баклажанным темный густой цвет, полученный смешением синего и холодного красного.

• Оттенок относится к холодной гамме, сочетание его с теплыми цветами – ванилью, оранжево-красным, – выглядит неряшливо. Поэтому холодные тона – розово-алый или лимонно-желтый, прекрасно с ним комбинируются.
• Сочетание баклажанного с нейтральными и пастельными тонами – бежевым, светло-розовым и светло-голубым считаются неудачным. Цвет получен смешением холодного синего, а этот оттенок визуально «съедает» любой другой, уступающий ему в яркости. Поэтому для кухни баклажан рекомендуется именно яркая комбинация.

Если же отделка кухни уже завершена и выполнена в нейтральной пастельной гамме, где использованы ваниль, бежевые и голубые тона, то кухонный гарнитур подбирают тусклого цвета, как бы смешанного с серым. И чем более нежные бледные оттенки будут использоваться, тем более тусклыми должны быть и фасады кухни. На фото – угловая кухня, в которой сочетается ваниль и глянец бледного баклажанного цвета.

• Цветовую палитру комнаты определяет стиль и площадь. Как правило, чем больше помещение, тем более богатой может быть его цветовая гамма. Баклажанный цвет ограничивает выбор: чем более яркий оттенок выбран для угловой или прямой кухни, с тем меньшим количеством цветов он сочетается.

Для кухни баклажан, как главный цвет палитры, вполне подходит. Он допускает и глянец, и матовую поверхность и комбинируется с большим количеством оттенков. На фото представлен дизайн кухни с глянцевым фасадом.

Глянцевые фасады смотрятся стильно и современно

Сочетания цветов: какие возможны, а какие нет

В любых сомнительных случаях (а баклажан, как сложный цвет, относится именно к таким), выбор отделки и аксессуаров, среди которых – шторы, текстиль или скатерть, должен производиться с помощью цветового круга.

Цветовой круг для кухни

С его помощью подобрать тон намного проще.

• Комбинация с белым – универсальный вариант, так как белый является разделителем. Подойдут холодные оттенки: ослепительно-белый глянец, серебристый и снежный. Такой дизайн кухни наиболее уместен в интерьерах в стиле хай-тек, футуризм или модерн.
• В дизайне в стиле техно и лофт предпочтительно сочетание серого и баклажанного. При этом чем ярче оттенок фасада, тем более светлый и яркий серый используется; а чем тусклее, тем более темным и матовым становится и серый. Минимализм таких ярких цветовых акцентов не допускает. Здесь такой оттенок могут иметь только шторы или текстиль, но не основные элементы интерьера.
• Сочетание с черным предпочитают поклонники готики. Дизайн неплох для тех, кто жаждет похудеть: влияние двух столь мрачных цветов напрочь отбивает аппетит.
• Золотистый и лимонно-желтый – антагонист баклажанного. Эти оттенки можно комбинировать в любой пропорции и «разбавлять» белым и цветом дерева.
• Цвета-участники, а это – синий и красный, в чистом виде нежелательны. Однако если использовать сочетающиеся оттенки – розово-алый вместо красного и небесный вместо синего, добавить белый и серый, то такое решение вполне подойдет для интерьера в стиле модерн, прованс или даже кантри.
• Баклажан и травянистый зеленый – самое жизнерадостное и «аппетитное» сочетание. Однако самостоятельно не используется: нужен третий цвет – розово-красный, алый, золотисто-розовый. Оттенки используются в качестве основных на фасадах или в комбинациях на шторах или кухонном фартуке.

Если баклажан используется в качестве цвета фасада, а не штор или текстиля, глянец предпочтительнее: дополнительный блеск зрительно удаляет предмет, придает ему легкость, как на приведенном фото. То же самое делает и сочетание с белым цветом, но это не всегда возможно.

Глянцевая акриловая кухня

Цвет баклажан достаточно сложный и требовательный, и в то же время – яркий и оригинальный. Его предпочтут поклонники нестандартных решений и смелых идей. Любителям классики или предпочитающим спокойную цветовую гамму лучше использовать оттенок в составе деталей интерьера либо просто любоваться им на фото.

Кухня цвета баклажан в современном интерьере

Опубликовано: 3 мая, 2015

Оглавление:
1 Цветовые сочетания фиолетового
2 Баклажановый цвет в оформлении стен и мебели

Многие задаются вопросом, есть ли различия между баклажановой и фиолетовой кухней. Поскольку цвет баклажана – это один из оттенков фиолетового с красноватым отливом, создается впечатление, что цвет баклажана – это тот же фиолет.

Кухня цвета баклажан очень популярна в современных интерьерах. Это небезосновательно просматривается на страницах дизайнерских фото каталогов. Кухня такого оттенка удачно сочетается с декором светлых и темных тонов.

Баклажановый цвет великолепно подходит для отделки как глянцевых, так и матовых поверхностей. Если рассмотреть фото кухонь с баклажановым цветооформлением, можно заметить, что оттенки цвета баклажан больше используются в декоративной отделке мягкой мебели, например, при дизайне гарнитуров с фасадами из пластика.

Наиболее популярны в интерьере глянцевые поверхности из пластика, поскольку отчетливо подчеркивают достоинства баклажанового оттенка. Подобрать мебель цвета баклажан для кухни нелегко, но если все же удалось это сделать, выглядит она весьма изысканно и эффектно.

Баклажановый цвет относится к холодной гамме оттенков. Его насыщенность и яркость позволяет использовать его в интерьере кухни в качестве выделения акцентирующей зоны леденящим синим либо огненно-красным оттенком, в зависимости от стиля оформления.

Совет: нейтральность фиолетового цвета не позволяет смешивать различные оттенки цвета баклажан в едином интерьере из-за возможности потерять такую необходимую атмосферу загадочности.

Цветовые сочетания фиолетового

Если на кухне имеется мебель с декоративной отделкой фасадов баклажановым цветом, отделка декора обязательно должна быть выполнена в нейтральных либо светлых тонах. Такой интерьер будет выглядеть гармонично, опрятно, эффектно.

Прекрасное сочетание серебристого центрового интерьера с глянцевыми необычными фасадами мягкой мебели лиловых оттенков. Декор в таком дизайне поражает своей красотой, необычностью, оригинальностью. Идеально такое исполнение для кухонь модерн.

Бывают случаи, когда интерьеру просто необходимо незначительное разбавление фиолетовыми аксессуарами, например, шторами, живописными картинами, фото в эксклюзивных рамках, кухонными принадлежностями, росписями на стенах.

Весьма удачные стили для дизайна кухни в баклажановом цвете – хай-тек и модерн. Для этих стилей приемлемы переливающиеся глянцевые поверхности, создающие некую таинственность. Дополнительное освещение придает кухне грациозности и мистичности.

Разбавить баклажановую отделку стен кухни можно серым, оливковым, медовым, кремовым, бежевым, лимонным цветами. Интересно выглядит в интерьере сочетание баклажанового с золотым. Желтая охра, сочетаясь с баклажановым цветом, придает интерьеру некую строгость и завершенность.

Не смотря на выбранный стиль оформления, дизайн баклажановой кухни подойдет не только для современных домов и квартир, но и для офисов, торговых центров, мест отдыха.

Фото: кухня в стиле хай-тек

Фото: кухня в стиле модерн

Совет: если вы жаждете насыщенности, остроты, яркости интерьера, используйте в оформлении кухни сочетания цвета баклажана с пурпурным, вишневым, сливовым оттенками.

Баклажановый цвет в оформлении стен и мебели

Кухня в баклажановых тонах станет более привлекательной, если разместить на стенах картины с изображениями цветущих фиолетовых растений, например, ирисов, фаленопсисов, садового горошка.

Еще один популярный вариант отделки стен кухни – пластиковый фартук баклажанового цвета и желтая декоративная плитка. Здесь насыщенность интерьера обеспечивается за счет темно-фиолетового оттенка баклажана.

Для баклажановой кухни не приемлемо монохромное оформление. Лучше всего подойдет окраска стен светлыми тонами (белым, бежевым, бледно розовым) и декор цвета баклажан. В этом случае яркость декорирующих элементов подчеркнет тональность фона и выделит акцентирующие детали.

Фото: пластиковый рабочий фартук баклажанового цвета

Насыщенность темно-фиолетового окраса в полной мере отражает функциональность помещения. Неплохо смотрится оформление, в котором одна из стен окрашена пурпурно-фиолетовым цветом для выделения рабочего пространства, а остальные стены бежевым. Баклажановый цвет можно использовать в качестве отделочного материала оконных проемов и стен с дверью. Так вы подчеркнете и эффектно выделите фактуру двери.

Яркость цвета баклажан не является препятствием для использования данного цвета в дизайне маленьких кухонь. Наоборот, при достаточной освещенности этот цвет визуально расширяет помещение, создавая спокойную уютную атмосферу.

Совет: не размещайте на темно-фиолетовых стенах много декорирующих элементов, так как они, подчеркивая определенные зоны, отвлекут внимание от общего интерьера помещения.

Отлично сочетается с баклажановыми стенами кухня с белой мебелью, особенно, если она имеет узкую форму. Такой интерьер позволит расширить пространство, благодаря чему кухня будет казаться намного шире. В качестве отделочного материала подойдут плитка и неброские обои без лишних блеска и узорчатости.

Фото: белая мебель отлично сочетается со стенами баклажанового цвета

Любые декорации фиолетовой гаммы внесут изюминку в оформление современной кухни, придавая шарм, эксцентричность, гламур. Можно использовать текстильные элементы, например, скатерти, занавески, чехлы для мебели, либо различные кухонные принадлежности, картины, вазы с цветами, подставки.

Отлично гармонируют с баклажановым цветом желтый, бирюзовый, зеленый, розовый оттенки. Приветствуется украшение интерьера кухни аксессуарами фиолетового цвета.

Соблюдая правила сочетания цветов в интерьере, дизайн кухни никого не оставит равнодушным. Особенно оценят его творческие личности, стремящиеся к успеху, креативности, лидерству.

Советуем почитать: модные интерьеры спален 2016 (фото)

httpv://www.youtube.com/watch?v=ZAV0ZfEtlsw

27 ярких цветов кухонного шкафа

Смена цвета кухонного шкафа — самый простой и самый эффективный способ изменить внешний вид кухни в целом. Это не требует ни строительства, ни ремонта — вам нужны только краска и кисть.

Кухонные шкафы занимают значительную часть визуального пространства вашей кухни. Таким образом, цвета корпуса — это первое, что вам следует учитывать при выборе цветовой схемы вашей кухни. Мы собрали 27 цветов краски для кухонных шкафов, которые придадут вашему пространству целостный и чистый вид.

27 лучших цветов краски для кухонных шкафов

Черный

Татьяна Руселик / Shutterstock

Черные кухонные шкафы прекрасно дополняют бытовую технику из нержавеющей стали и смелые акценты. Они создают эффектное впечатление и идеально подходят для минималистичного образа.

Предлагаемая окраска: Benjamin Moore, Baby Seal Black 2119-30

Шартрез

ImageFlow / Shutterstock

Хотя не для всех, шкафы из зеленовато-желтого цвета идеально подходят, если вам нужно яркое и жизнерадостное кухонное пространство, в которое впадает природа.Сочетайте его с серым, черным или коричневым цветом на вашей технике, полу и фартуке.

Предложение по окраске: Вальшпар, Винтажный шартрез VO20-3

Коралл

elena castaldi viora / Shutterstock

Кухонные шкафы Coral придают кухне яркую и женственную атмосферу. Смягчите его серо-коричневыми или белыми акцентами или приглушите контрастным темным цветом, например темно-синим.

Предложение по окраске: Behr, Youthful Coral 170B-5

Крем

pics 721 / Shutterstock

Кремовый крем нейтральный, поэтому вы можете манипулировать им, чтобы добиться классического кантри, средиземноморья, индустриального или викторианского стиля.Если у вас небольшая кухня, подумайте о том, чтобы покрасить кухонные шкафы в кремовый цвет; он создает иллюзию большего, воздушного пространства.

Рекомендации по окраске: Бенджамин Мур, Нежный крем OC-96

Малиновый

jokerpro / Shutterstock

Если вы осмеливаетесь, добавьте драматизма, покрасив шкафы в красный цвет. Малиновый прекрасно сочетается с приборами из нержавеющей стали или латуни.

Предложение по окраске: Behr, темно-малиновый M140-7

Белый хрустящий

Artazum / Shutterstock

Белый — один из самых распространенных цветов кухонных шкафов благодаря своей простоте и нейтральности.Белые кухонные шкафы идеально подходят, если вы хотите подчеркнуть неповторимый интерьер или особенности кухни. Это также может быть объединяющим, если ваша кухня представляет собой смесь разных стилей.

Предложение по окраске: Бенджамин Мур, бриллиантово-белый OC-150

Темно-серый

Artazum / Shutterstock

Grey очень эффективен для укрощения загруженного мозаичного фарфора или ярких цветов. Темно-серые кухонные шкафы придают изысканный вид и лучше скрывают следы износа.

Рекомендации по окраске: Valspar, Voyage 4006-1B

Баклажан

ImageFlow / Shutterstock

Добавьте женственности с помощью кухонных шкафов цвета баклажана.С таким ярким цветом оставьте остальную часть кухни минималистичной.

Рекомендации по окраске: Behr, Oriental Eggplant PPU17-2

Лес зеленый

jafara / Shutterstock

Зеленые кухни на какое-то время вышли из моды, но теперь появились зеленые шкафы, которые дополняют белые фартуки и естественные тона.

Предложение по окраске: Benjamin Moore, Forest Green 2047-10

Грейдж

Хлебопечка / Shutterstock

Сочетание серого и бежевого, серо-бежевого цвета идеально подходит для небольших кухонь, заставляя их чувствовать себя просторными, но при этом не слишком суровыми.Нейтральный серый цвет можно сочетать практически с чем угодно.

Рекомендации по окраске: Behr, Greige PPU24-11

Ищете больше? Вот все лучшие серые краски и предложения по их использованию.

Золотой

ninoon / Shutterstock

Добавьте роскоши, блеска и мерцания. Золотые кухонные шкафы великолепно сочетаются с гранитными столешницами, создавая теплый современный вид.

Предложение по окраске: Вальшпар, Летнее золото 3005-1B

Зеленый хаки

ArtBitz / Shutterstock

Зеленый цвет хаки приятен для глаз и придает однотонный вид.Шкафы цвета хаки будут хорошо сочетаться с мягким серым фартуком и открытым корпусом.

Рекомендации по окраске: Behr, Balance Green S360-3

Лаванда

Archi_Viz / Shutterstock

Как и цветы, шкафы лавандового цвета делают комнату нежной и свежей. Сочетайте лавандовые шкафы с ярко-оранжевым или даже белым, чтобы создать современную атмосферу.

Предложение по краске: Бенджамин Мур, Лили Лаванда 2071-60

Голубой

Photographee.eu / Shutterstock

Говорят, что синий оказывает успокаивающее действие, способствуя умиротворению и умиротворению. Светло-голубые кухонные шкафы разные, но все же классические и элегантные — прекрасно подходят для небольших помещений.

Предложение по окраске: Вальшпар, Синие окна в крыше 4006-3C

Мятно-зеленый

Javani LLC / Shutterstock

Кухонные шкафы мятно-зеленого цвета — еще один хороший выбор для небольших помещений. Добавьте латунные ручки для винтажного стиля. Поскольку он особенный, проверьте, чтобы он дополнял бытовую технику, фартук, столешницы и пол.

Рекомендуемая краска: Behr, Soft Mint HDC-MD-19

Синий

ImageFlow / Shutterstock

Темно-синий прекрасно сочетается с нейтральными красками и деревянной отделкой.Главное преимущество темно-синего цвета — он неподвластен времени. Он смотрится богато с золотыми или серебряными ручками.

Предложение по окраске: Бенджамин Мур, Hale Navy HC-154

Оранжевый

Artazum / Shutterstock

Оранжевый — цвет для смелых. Используйте апельсин, если хотите наполнить кухню дружелюбной энергией, индивидуальностью и бодростью. Он хорошо сочетается с деревянными полами и может использоваться вместе с зеленым, бирюзовым и белым.

Предложение по окраске: Вальшпар, Оранжевый остров 2010-2

Бледно-розовый

Artazum / Shutterstock

Бледно-розовый или румянец идеально подходят для создания изысканного, но утонченного образа.Бледно-розовые кухонные шкафы легко украсят кухню даже при недостаточном естественном освещении.

Предложение по окраске: Бенджамин Мур, бледно-розовый сатин- 008

Фисташки

archideaphoto / Shutterstock

Этот естественный оттенок придает кухне неподвластную времени элегантность и стиль. По сути, светло-зеленые фисташки создают чистый и аккуратный вид. Кухонные шкафы из фисташки дополняют деревянные полы и столешницы, создавая ощущение домашнего уюта.

Рекомендуемая краска: Behr, Pistachio MQ4-42

Шалфей зеленый

ImageFlow / Shutterstock

Добавьте интригующих цветов, покрасив шкафы в зеленый цвет. Он успокаивает, не будучи безвкусным или скучным.

Предложение по окраске: Бенджамин Мур Сейбрук Сейдж HC-114

Весенний зеленый

Bulgac / Getty Images

Вдохните немного веселья и свежести в атмосферу, покрасив свою мебель в весенний зеленый цвет. Соедините его с бледно-желтым фартуком и деревянными столешницами.

Рекомендации по окраске: Behr, Springview Green P380-6

Серо-коричневый мягкий

Нил Подол / Shutterstock

Серо-коричневый — это не коричневый и не серый цвет, а смесь того и другого.На кухонных шкафах серо-коричневый цвет создает уравновешенное, гармоничное и успокаивающее пространство.

Рекомендации по окраске: Behr, Perfect Taupe PPU18-13, Benjamin Moore, Smokey Taupe 983

бирюзовый

Archi_Viz / Shutterstock

Сочетание зеленого и синего, бирюзового цвета добавляет индивидуальности ощущению покоя и умиротворения, делая кухню спокойной и расслабляющей. Легендарный шеф-повар Джулия Чайлд прекрасно готовила на бирюзовой кухне.

Предложение по окраске: Вальшпар, Дразнящий бирюзовый 5008-10B

Бирюзово-синий

ume illus / Getty Images

Бирюза часто ассоциируется с тропическими водами.Окраска кухонных шкафов в бирюзовый цвет автоматически привлечет внимание. Он шикарно смотрится в паре с приборами и аксессуарами из нержавеющей стали или серебра.

Рекомендуемая краска: Behr, Gem Turquoise 500B-4

Теплый серый

Luxy Images / Getty Images

Grey не только сделает вашу кухню теплой и расслабляющей, но и может быть дополнен практически всем. Теплый серый цвет на кухонных шкафах — хорошая альтернатива белому, если вы хотите, чтобы другие элементы, такие как мрамор, гранит или деревянные столешницы, выделялись.

Предложение по окраске: Бенджамин Мур, Revere Pewter HC-172

Красное вино

Artazum / Shutterstock

Красный — довольно стимулирующий цвет и отличный выбор, если вы хотите привлечь внимание к своей мебели. Поскольку это эффектно, будьте осторожны с аксессуарами, чтобы они не перегружали вас.

Рекомендуемая краска: Behr, красное красное вино S-H-130

Желтый

Эллиот Кауфман / Getty Images

Желтый излучает радость, позитивную энергию и визуальный уют.Вы можете использовать желтый цвет на кухонных шкафах, если на кухне недостаточно естественного освещения.

Предлагаемая краска: Вальшпар, елизаветинский желтый 3009-1

Часто задаваемые вопросы

Вопрос:

Какая краска лучше всего подходит для кухонных шкафов?

А:

Идеальный цвет зависит от общего настроения и эстетики, которых вы хотите достичь, а также от других кухонных элементов, таких как бытовая техника, столешницы и пол.Если сомневаетесь, используйте нейтральные цвета, такие как серый, серо-коричневый, серо-коричневый или белый.

Вопрос:

Какой самый популярный цвет кухонного шкафа на 2020 год?

А:

Домовладельцы ищут цвета корпусов, которые подчеркнут их индивидуальность и стиль. В 2020 году синий цвет станет популярным среди кухонных шкафов.

Вопрос:

Как покрасить кухонные шкафы?

А:

Опорожните шкафы и убедитесь, что они полностью чистые и обезжирены.Отшлифуйте и загрунтуйте внешние поверхности шкафа и нанесите один или несколько слоев краски.

Вопрос:

В какой цвет мне нужно покрасить кухонные шкафы, чтобы продать дом?

А:

Если вы планируете продать свой дом, выберите нейтральные цвета шкафа, такие как бежевый, черный, коричневый, серый или белый. Они универсальны на любой вкус и их легче стилизовать.

Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 1/72

Баклажанный цвет манит на кухне.Став очень модным, этот цвет все больше присутствует в современных интерьерах. Выйти замуж легко, но нужно использовать это умеренно.

Остается довольно темным и толстым. Принадлежащий к пурпурной палитре цветов, он является частью большого семейства цветов, обычно известных холодными: пурпурный и пурпурный. Как ни парадоксально, цвет баклажана считается горячим из-за его плотности и мягкости. Если вам нравятся фиолетовые оттенки и вы хотите украсить или украсить свою кухню цветом из этой таблицы цветов, то наша статья для вас.Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой примеров интерьера кухни цвета баклажана и фиолетового цвета в более чем 70 различных вариациях. Выберите свой любимый оттенок фиолетового и откройте для себя красоту и элегантность этой коллекции.

Элегантная кухня цвета баклажана в современном интерьере

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 2/72

Очень модный в последнее время цвет баклажана — тон, который начинает использоваться в конце средневековья и начале эпохи Возрождения.В средние века цвета имели большое значение и символизм. Богословы считали, что слишком насыщенный цвет — препятствие, способное отвлечь верующих. Основными цветами тогда были красный, черный и белый. Синий постепенно стал интегрироваться примерно в двенадцатом и тринадцатом веках. Он принесет с собой зеленый и желтый. Мало-помалу красный цвет аристократической одежды сменился синим.

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 3/72

До средневековья было запрещено смешивать цвета вместе, чтобы создать новый оттенок.Все возможные цвета были цветами природы, которые представляли Бога. Начало смешения красок было моментом раскрепощения. Это было в начале эпохи Возрождения, когда красильщики добились прогресса в цветовой гамме и начали использовать их в живописи. Цвет баклажанов появляется в это время, потому что в чистом виде он не встречается в природе. По этой причине его использование в качестве живописи началось только примерно в четырнадцатом веке. В живописи черный также является одним из тех цветов, которые появились позже, потому что его было трудно получить.

Кухня серо-фиолетового цвета с деревянными элементами

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 4/72

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 5/72

На сегодняшний день палитра фиолетовых оттенков более чем богата! Находим несколько разных оттенков. Цвет баклажана — шикарный и элегантный, а цвет Пармы более сладкий. Вдохновленный цветом знаменитого овоща греческого происхождения, мы часто находим цвет баклажана в экзотических и восточных интерьерах. Прекрасно сочетается с нейтральными цветами, а также с темными цветами. Некоторые ассоциируют его с красным и оранжевым для более теплой атмосферы. Другие считают, что оттенки серого и черного усиливают его королевский эффект. В сочетании с бежевым этот цвет кажется более фиолетовым, чем он есть на самом деле. Часто она приближается к фиолетовому. Для более женственного кухонного интерьера его часто ассоциируют с розовым. Это цвет хамелеона.

Кухня из баклажанов и нежная красная кухня: гармоничный брак и женская атмосфера

Посмотреть в галерее Кухня из баклажанов: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 6/72

Цвет баклажан универсальный.Он подходит как для классического, так и для современного стиля, а также для кухни с богемными и восточными нотками. Также встречается в интерьерах индустриального и городского стиля. Для создания ретро-образа вы можете выбрать яркий фиолетовый оттенок и сочетать его с плиткой и белыми предметами. Ассоциация с белым позволяет разыграть карту контрастов. Ассоциация с такими цветами, как голубой, рискует ее погасить. Это цвет характера и перехода, который адаптируется к конкретному контексту.

Оранжевая настенная плитка и деревянная мебель цвета баклажан

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 7/72

В отношении яркости и пространства необходимо соблюдать некоторые правила.Не рекомендуется выбирать тотальный вид, поскольку вы рискуете лишить свой интерьер его яркости. С другой стороны, вы можете выделить мягкий интерьер несколькими штрихами цвета баклажана. Чтобы создать эффект увеличения на кухне, выберите цвет баклажана для двух противоположных стен. Чтобы сохранить яркость вашей комнаты, не красите потолок в этот цвет.

Светлая кухня с мебелью цвета баклажана

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 8/72

Чтобы создать футуристический и динамичный вид, установите бытовую технику или мебель из нержавеющей стали. Некоторые штрихи зеленого аниса разбудят комнату, а белый создаст атмосферу дзен. Если цвет баклажана или пурпурный кажется очень темным, вы всегда можете выбрать третий цвет этого семейства: фиолетовый. Он более ясный и ассоциируется с зеленым лимоном, создающим настроение бодрости. Вам решать, какой оттенок подходит вам лучше всего, и сочетать его наилучшим образом, учитывая размер и размеры вашей кухонной зоны:

Яркий пармский цвет в сочетании с лимонно-зеленой мебелью для легкости свежесть и движение лежит

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 9/72

Насыщенный и выразительный цвет баклажана украсит любой интерьер, где он был добавлен.Для больших кухонных помещений цвет баклажана может быть доминирующим. В небольших помещениях он используется как акцентный цвет. Этот цвет рассматривается как тон, стимулирующий заживление. Вот почему ее часто видят в комнатах для медитации и выбирают, например, для спальни.

Кухня цвета баклажана и серого

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 10/72

Полностью белая кухня может показаться стерильной. Чтобы добавить комнате глубины, добавляем баклажанные акценты.Мы играем контрастами, чтобы создать изысканный интерьер.

Белая кухня и баклажаны Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 11/72

Будьте осторожны с использованием цвета баклажана. Она очень выразительная и глубокая. Само присутствие предмета в этом оттенке никогда не остается незамеченным, особенно в интерьерах нейтральных и светлых тонов.

Белая кухня с ковром цвета баклажана Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 12/72

На кухне он представлен как панно или, в долгосрочной перспективе, как кухонная мебель.Кухонные шкафы фиолетового цвета можно сочетать с интересным кухонным фартуком.

Кухонная мебель фиолетового цвета в сочетании со светло-серой и белой плиткой

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 13/72

Темный, фиолетовый цвет кажется загадочным. В сочетании с блестящим серебристым и серым он раскрывает свою королевскую сторону и делает женственным любой интерьер. Он уже постоянно установлен на нашей кухне, а также в наших спальнях, гостиных и столовых.

Очень элегантная и современная кухня: гармоничное сочетание серого градиента и цвета баклажана

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 14/72

Одна из самых удачных свадеб для кулинарии — это свадьба баклажана и серого. Первый имеет очень сильный характер, а серый — очищенный и минеральный. Мы добавляем несколько растений в зеленые горшки, и приятная атмосфера гарантирована.

Фотография кухни с голубой мебелью: между розовым и фиолетовым Идеи дизайна кухни Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 15/72

Еще один оттенок фиолетового, который добавит бодрости вашей кухне, — ярко-фиолетовый. Чтобы смягчить его, добавьте фартук и столешницу темно-серого или черного цвета. Оставьте белый цвет для потолка и стен.

Лакированные глянцевые фиолетовые кухонные шкафы Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 16/72

Заправлять все в цвет баклажана не рекомендуется. Он сделает интерьер любой комнаты слишком темным. Цвет баклажанов следует использовать умеренно. Лучше, когда он присутствует ровно как акцент.

Белая кухня и баклажаны Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 17/72

Если вы решили установить кухонные шкафы из баклажана, хорошенько подумайте перед покупкой.Этот оттенок очень привлекателен, но не обязательно подходит для всех интерьеров и всех пространств. Цвет баклажана внушительный и требовательный.

Кухонные шкафы из дерева баклажан

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 18/72

Интересно отметить, что оттенок баклажана считается теплым. В то время как парма и фиолетовый считаются холодными тонами. Одно из основных правил в дизайне интерьера — не смешивать в одной комнате более двух теплых оттенков.Если сочетать цвет баклажана с другим теплым оттенком, вы рискуете сделать его менее привлекательным.

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 19/72

Еще одна интересная идея — изменить план приготовления из баклажанов. Посмотрите, как хорошо она контрастирует с варочными панелями из нержавеющей стали:

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 20/72

Жениться на черном и баклажанном на своей кухне? Если у вас большое открытое пространство, почему бы не остановить свой выбор на этой интересной свадьбе.Чтобы избежать визуального раздавливания пространства, оставьте белый потолок и столешницу чистыми. Обычно смесь черного и баклажана получается смелой, но на примере кухни, изображенной ниже, она выглядит более чем удачно.

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 21/72

Доски, фартук из серой плитки, деревянный фартук и кухонные шкафы фиолетового цвета: кухня, изображенная ниже, прекрасно сочетает в себе все эти элементы. Результат очевиден: пространство, приятное глазу и оригинальное одновременно. Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 22/72

Среди оттенков пурпурного мы также находим: пурпурный, лиловый, льняной серый, сине-фиолетовый, аметист, винный осадок, лаванду и индиго. Последний также очень популярен в последнее время. Индиго прибыл в Европу из Индии во времена греко-римской античности.

Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 23/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 24/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 25/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 26/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 27/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 28/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 29/72
Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 30/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 31/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 32/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 33/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 34/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 35/72 Посмотреть в галерее

Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 36/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 37/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 38/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 39/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 40/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 41/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 42/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 43/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 44/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 45/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 46/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 47/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 48/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 49/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 50/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 51/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 52/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 53/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 54/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 55/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 56/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 57/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 58/72
Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 59/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 60/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 61/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 62/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 63/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 64/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 65/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 66/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 67/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 68/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 69/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 70/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 71/72 Посмотреть в галерее Кухня цвета баклажана: фиолетовое вдохновение в 71 идее | 72/72

опубликовано
Лилиан Морел в

кухнях

Горькая правда о баклажанах

Вс | Food

Расс Парсонс, Лос-Анджелес Таймс
— 8 октября 2003 г.

Назовите его баклажаном или «баклажаном» — его вкус всегда сладкий и землистый, независимо от названия, формы или цвета.По часовой стрелке сверху слева: гибрид Юго-Восточной Азии с пурпурными полосами, пурпурный индийский баклажан, гроздь тайских баклажанов «горох», белый баклажан Каспер, тайский баклажан с зелеными полосами и пурпурная мутация. Los Angeles Times, фото Рикардо ДеАратанья

Жареные баклажаны с грецкими орехами идеально подходят для осеннего ужина. Los Angeles Times, фото Рикардо ДеАратанья

Баклажан — вещь редкой красоты. Его форма варьируется от блочной и твердой, как скульптура Ботеро, до извилистой и плавной, как Модильяни.

Его цвет может быть фиолетовым при особенно великолепном восходе солнца или черным как беззвездная ночь. Это может быть алебастр белого или красно-оранжевого цвета. И красота баклажана не только на коже.Мякоть одновременно обладает роскошной текстурой и приятным вкусом.

Так почему это пугает людей?

Вы не поверите, что говорят об этом некоторые повара. Большая часть мифов так или иначе связана с предполагаемой горечью овоща.

Вы услышите, что баклажаны с большими зелеными шляпками более горькие. Баклажаны с большим количеством семян более горькие. Более тяжелые баклажаны более горькие. По крайней мере, так говорят некоторые. Другие утверждают обратное: это более светлые баклажаны более горькие.

Старые баклажаны горькие. Баклажаны с более темной кожицей горькие. Мужские баклажаны горькие. (Для справки: с точки зрения ботаники баклажаны — это фрукты, а значит, ни мужские, ни женские).

Сразу скажем одну вещь: баклажаны не горькие (хотя они имеют полное право быть горькими после всего, что о них было сказано).

По крайней мере, они не более горькие, чем зеленый болгарский перец или зеленое яблоко, или дубильная кожица свежего грецкого ореха. Это горький шепот только усиливает вкус, а не портит его.

Фактически, именно эта тонкая грань делает баклажаны таким отличным компаньоном для многих других ингредиентов. Без него баклажаны были бы мягкими, не более чем тофу в красивой обертке. Но этот землистый оттенок служит для того, чтобы сосредоточить наше внимание на других ароматах, подобно тому, как басовая линия дополняет мелодию.

Объедините это естественное размещение с губчатой ​​впитывающей способностью, и баклажан станет одним из величайших помощников природы.Он впитывает все, с чем готовится, и каким-то образом аромат усиливается и сглаживается. У хорошего оливкового масла нет большего друга, чем баклажан, и наоборот.

Обжарьте баклажан на оливковом масле, и то, что когда-то было твердым, сухим, почти сочным овощем, станет совершенно сладострастным. Поверхность слегка хрустит, а внутренняя часть становится кремовой и гладкой.

На самом деле, это одно из тех предполагаемых лекарств от горечи, которая является секретом жареных баклажанов. Соление овоща никак не убирает горечь.Но он вытягивает воду из баклажанов, разрушая клетки, которые легче впитывают масло во время приготовления.

Попробуйте, и вы убедитесь. Сварила баклажаны соленые и несоленые с маслом на сковороде и сушила на гриле. Соление не имело абсолютно никакого значения для жареных баклажанов, но не для жареных. Жареные несоленые баклажаны были мясистыми; соленый был сливочным. Все зависит от того, что вам нравится.

(И не забудьте смазать баклажаны маслом перед приготовлением на гриле — оно не дает поверхности высохнуть.Как только это будет сделано достаточно, чтобы вы могли проткнуть его шпажкой, снимите его с огня и, пока он еще довольно горячий, купите его в винегрете и запелените его свежими травами.)

И если вы предпочитаете соленый, просто не сократить процесс. Чтобы действительно что-то изменить, требуется около часа очистки. Полтора часа лучше. Некоторые повара рекомендуют в этот период прессовать баклажаны под тяжестью. Хотя теоретически это имеет смысл, я обнаружил, что при прессовании диски из баклажанов готовятся как вафли, а не как подушки.

Также было заявлено, что соление снижает количество масла, которое баклажаны впитывают во время жарки. Это, к сожалению, не так. И соленые, и несоленые ломтики впитали одинаково огромное количество масла — целых две столовые ложки на полдюймовый ломтик!

Предположительно, приготовление баклажанов больше решает эту проблему — овощ впитывает масло, а затем выделяет его, поскольку клеточная структура полностью разрушается. Это тоже неправда. Я обжарила ломтик баклажана в горячем масле, затем вытерла сковороду и приготовила еще немного.Он не сдался больше, чем капля.

Что делать с жареными баклажанами? Если его разрезать на диски, можно подумать о нем как о действительно роскошной свежей пасте. Обвалять им рикотту или козий сыр. Или вы можете покрыть его свежим сыром, залить томатным соусом и запечь. Или вы можете пойти в другом направлении: нарезать его кубиками перед жаркой, а затем использовать в качестве сливочного аналога тушеному мясу в рагу.

Баклажанов в мире так много, что за ними невозможно угнаться. Фактически, ученые даже не уверены в точном количестве. Из своей прародины в Бирме (называемой сегодня Мьянмой) он мигрировал и стал основным продуктом питания в Индии, Китае, Юго-Восточной Азии, большей части Африки и Средиземноморья. И, как это часто бывает после столетий мелкомасштабного земледелия, существует радуга плохо определенных разновидностей, переходящих одно в другое.

Это был пик сезона баклажанов, недавно я отправился на охоту. Делая покупки только на фермерских рынках по пятницам и субботам, я нашла 12 видов баклажанов, не считая уже знакомого нам большого блочного из продуктового магазина.

Некоторые из них выглядели настолько по-разному, что вы даже не догадывались, что это баклажаны. Там были тщательно продуманные, покрытые лавандой Rosa Bianca (баклажан «du jour» среди поваров) и красиво мраморный зеленый тайский баклажан размером меньше мяча для гольфа. Там был кремовый овальный баклажан около трех дюймов высотой, который выглядел как яйцо.

Были длинные тонкие баклажаны оттенков от зеленого до черно-пурпурного, от фиолетового до белого. И были крошечные тайские баклажаны «горох», которые во всем мире выглядят как крошечные твердые зеленые горошины, которые растут гроздьями, как виноград (среди ботаников есть некоторые споры о том, настоящий ли это баклажан или его близкий родственник).

Какой бы впечатляющей ни была эта награда, она представляет собой лишь небольшой образец того, что есть на свете. В своем авторитетном справочнике по съедобным растениям «Рог изобилия» Стивен Фаччола перечисляет 56 основных разновидностей баклажанов.

Было бы неплохо сказать, что визуальное разнообразие баклажанов соответствовало столь же широкому спектру вкусов. Но это было бы еще одной ложью. По вкусу баклажаны похожи на баклажаны.

Я приготовил на пару по одному образцу каждого купленного баклажана (приготовление на пару не придает дополнительного вкуса, как жарка или приготовление на гриле, и не снижает вкуса, как кипячение).Я обнаружил, что баклажаны различаются толщиной кожуры. Они различаются степенью захудалости. И они различаются по текстуре своей плоти. Но по вкусу они не сильно различаются. То, что я обнаружил, было настолько незначительным, что его можно было отнести к методам выращивания и уходу.

Итак, маленький зеленый тайский баклажан, хотя он и очень потрепанный и хрустящий, по вкусу очень похож на маленький, тонкий китайский баклажан «на пальце», в котором очень мало семян, кремовая мякоть и кожица настолько тонкая, что ее почти нет.А это, в свою очередь, на вкус как знакомый блочный черный баклажан с толстой кожицей, грубой мякотью и умеренным количеством семян.

На основании этих экспериментов я пришел к некоторым общим выводам о природе приготовления баклажанов. Мне нравятся круглые для начинки (где из толстой кожицы получается практически небьющаяся тара). Еще я люблю их для жарки, но только после снятия кожуры. Мне нравятся тонкие баклажаны для приготовления на гриле и на пару — они обычно имеют более кремовую текстуру, а их кожица более нежная.

(Я также узнал, что приготовление баклажанов на пару — это очень хороший способ приготовления баклажанов, о чем я, возможно, даже не догадался. Приготовление на пару подчеркивает сладкий, слегка землистый аспект его характера. Используется так же, как я обычно готовлю баклажаны на гриле, версия на пару была на удивление учтиво и элегантно.)

Кроме того, за исключением самых черных баклажанов, цвет кожуры во время приготовления тускнеет. Насыщенные цвета сырого овоща сменяются приглушенной палитрой зеленовато-бежевых оттенков.

Это не обязательно плохо.Вспомните Армани 80-х. Фактически, где-то в моем шкафу у меня есть его старая куртка, которая, я думаю, включает в себя почти весь спектр цветов вареных баклажанов. Вот это страшно.

СОВЕТЫ ПО УХОДУ

Для овоща, который может выглядеть как такое животное, баклажан на удивление хрупкий. Он легко покрывается синяками, и эти изъяны быстро становятся очень серьезными (разрезайте помятый баклажан, и вы увидите, что мякоть в пораженном месте становится коричневой и пробковой).

Он также быстро теряет влагу, в результате чего мякоть становится сухой и плотной. Выбирая баклажаны, выбирайте те, которые тяжелы для своего размера. Они будут самыми свежими.

Также пощупайте кожу. Если это круглый баклажан, он должен быть тугим и почти выпуклым. На азиатских рынках длинные тонкие баклажаны часто немного мягче. Но они точно не должны быть настолько мягкими, чтобы кожа сморщилась.

Баклажан — тропическое растение, ненавидящее холод. Когда вы видите баклажаны с бронзовыми пятнами на коже, это повреждение от озноба, и это может произойти после того, как плод был собран, а также прежде.

В идеальном мире вы бы купили столько баклажанов, сколько хватило бы на этот день, и хранили бы их в прохладном месте на прилавке (баклажаны терпеть не могут, когда становится холоднее 45 градусов, а в большинстве домашних холодильников температура от 35 до 40 градусов. ).

Тонкая кожица также чувствительна к повреждению водой, поэтому держите баклажаны как можно более сухими. Лучшее решение, которое я нашел, — хранить баклажаны в выдвижном ящике холодильника в полиэтиленовом пакете со скомканным листом бумажного полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу. При таком хранении они будут приемлемого качества в течение недели.

•••

Интригующие уникальные рецепты из баклажанов

Этот турецкий рецепт взят из будущей книги Паулы Вулферт «Медленная средиземноморская кухня», которая будет опубликована в октябре компанией Wiley. Вольферт отмечает, что чем медленнее готовится на гриле, тем дымнее становится вкус баклажана. Она благодарит доктора Эйсе Байсал за рецепт.

Жареный баклажан с грецкими орехами

2 баклажана, 3/4 фунта

1 зеленый болгарский перец

2 зубчика чеснока

1 чашка (3 унции) нарезанных 9000 грецких орехов 1/2 чайной ложки соли

1 скудная чашка сыра рикотта

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 1/2 столовой ложки уксуса

1/4 чайной ложки соли

8 чайных ложек свежемолотого черного перца

2 столовые ложки нарезанной петрушки

Проткните баклажаны острой вилкой в ​​двух или трех местах (чтобы они не взорвались) и поместите их как можно выше на жаровню с V-образной решеткой . Поставьте на средне-слабое газовое пламя или на раскаленные угли и жарьте на гриле, перевернув примерно три раза по 15 минут в сторону или до полного размягчения, а кожа не станет черной и пузырящейся, всего около 45 минут. Чем дольше и медленнее готовится на гриле, тем более сливочным будут баклажаны. Когда баклажаны разрушатся, снимите их с гриля и дайте немного остыть. Снимите черную пересохшую кожицу, затем осторожно сожмите, чтобы удалить сок. Соки выбросить, а мякоть раздавить вилкой до состояния пюре.

Тем временем поджарьте перец на гриле.Удалите перец, когда он станет мягким, накройте листом полиэтилена и дайте остыть. Сердцевина, семена и снимаются с кожицы. Мелко нарезать и смешать с баклажанами.

Измельчите чеснок до состояния пасты с половиной грецких орехов и солью в ступке с пестиком или кухонным комбайном. Добавьте сыр, масло, уксус, соль и перец и перемешайте.

В сервировочной миске смешайте смесь чеснока и грецких орехов с мякотью баклажанов и перца и хорошо перемешайте. Подправьте приправу. Смешать петрушку и оставшиеся грецкие орехи и посыпать сверху.Подавать с лавашем, обжаренным до хрустящей корочки. Можно хранить под крышкой в ​​холодильнике несколько дней.

Примечание. Когда большие баклажаны обжариваются целиком, из кожуры может просачиваться черный сок. В этом случае немедленно разрежьте баклажан с одной стороны и слейте воду на наклонной доске в раковине.

Общее время: 1 час 10 минут

Порций: 6

Каждая порция: 303 калории; 10 грамм белка; 18 грамм углеводов; 6 граммов клетчатки; 23 грамма жира; 5 граммов насыщенных жиров; 21 миллиграмм холестерина; 333 миллиграмма натрия.

•••

Баклажаны с начинкой из шелковистой ткани — прекрасное блюдо для развлечения в начале осени. Его можно приготовить заранее и подогреть непосредственно перед подачей на стол.

Баклажаны, фаршированные бараниной и кедровыми орехами

3 круглых темно-фиолетовых баклажана, около 1 фунта каждый

2 средних лука

1/4 стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла

2 столовые ложки

столовых ложек рубленый чеснок

2 (1/2 фунта) отбивные из лопатки ягненка или 3/4 фунта тушеного мяса ягненка

3 1/3 стакана измельченных помидоров

1/4 стакана поджаренных кедровых орехов

1/2 стакана нарезанной петрушки

1 унция тертого сыра Пекорино Романо

Нагрейте духовку до 400 градусов. Срезать с баклажанов зеленые чашечки. Каждый баклажан разрежьте вдоль пополам. Используя острый нож для очистки овощей, вырежьте коробку в центре каждой половинки баклажана, отступив примерно на полдюйма от стенок и срезав до половины дюйма от дна. Используя большую ложку, освободите центр. Он должен выйти довольно чисто, но ложкой соскребите изнутри коробки излишки баклажанов.

Положите половинки разрезанной стороной вниз на противень, застеленный бумажным полотенцем. Накройте лишнюю мякоть баклажана полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.Повторите, очистив все баклажаны.

Нарежьте один из луковиц и смешайте его с четвертью стакана оливкового масла в большой сковороде. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и убавьте огонь до минимума. Продолжайте готовить еще 3 минуты.

Пока лук и чеснок готовятся, нарежьте лопатки косточкой, затем обрежьте жир и разрежьте мясо на куски размером с кончик мизинца. У вас будет около трех четвертей фунта. Когда чеснок станет ароматным, добавьте мясо в сковороду и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока баранина не потеряет свой цвет. Ягненок не подрумянится.

Нарежьте оставшуюся мякоть баклажанов на кусочки примерно того же размера, что и мясо. Добавьте его в сковороду и готовьте, пока баклажаны полностью не станут мягкими, примерно 5-7 минут.

Добавьте 1 стакан измельченных помидоров и готовьте, пока цвет не станет немного тусклым, около 5 минут.Добавьте кедровые орехи и петрушку и снимите с огня. Попробовать и поправить приправу.

Оставшейся столовой ложкой масла смажьте большую форму для запекания (примерно 14-дюймовый овал). Оставшийся лук разрежьте на четвертинки, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Выложите ломтики на дно формы для запекания и полейте оставшимися измельченными помидорами. Выложите половинки баклажанов в форму для запекания. Они должны плотно прилегать. Выложите смесь ягненка в ящики с баклажанами, равномерно разделив.

Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте 15 минут, затем снимите фольгу и выложите несколько помидоров со дна формы на баклажаны, обращая особое внимание на открытые срезы.Снова накройте алюминиевой фольгой и запекайте, поливая баклажаны ложкой томатной смеси еще дважды с 15-минутными интервалами.

По истечении 45 минут общего времени запекать еще 10 минут, затем ложкой помидоров последний раз и обильно посыпать тертым сыром поверх баклажанов. Выпекайте без крышки, пока сыр не подрумянится, 5–10 минут. Вынуть из духовки и остудить не менее 10 минут перед подачей на стол.

Общее время: 1 час 30 минут

Порций: 6

Каждая порция: 398 калорий; 19 грамм белка; 23 грамма углеводов; 7 граммов клетчатки; 27 граммов жира; 7 граммов насыщенных жиров; 56 миллиграммов холестерина; 113 миллиграммов натрия.

6 разновидностей баклажанов, которые стоит попробовать

Баклажаны — такие вкусные вещи. Этот мясной ингредиент, который обычно готовят как овощ, на самом деле является фруктом и подходит для всего, от жаркого до пиццы.

4 зелени, которые нужно добавить в салатницу

Посмотреть историю

Но когда большинство людей думают о баклажанах, они думают о больших классических итальянских пурпурно-черных цифрах. Если это вы, то ваш мир станет намного более фиолетовым.

«Есть много разных сортов и разных типов», — говорит Бет Вудс, фермер с плантации Дубовой рощи в Питтстауне, штат Нью-Джерси.«И разные размеры имеют разное применение».

Хотя все они могут напоминать вам классический итальянский баклажан глобус, на самом деле каждый сорт очень отличается. Эти разные формы, размеры и вкусы (!) Лучше всего подходят для разных целей на кухне. Длинные и тонкие блюда более мясистые, поэтому отлично подходят для жарки. Младенцы нежные и мягкие, их можно есть целиком, в шкуре и всем остальном. И вообще белые сорта слаще.

Так что вместо этого классического глобуса попробуйте один из них для определения размера в следующий раз, когда у вас возникнет тяга к баклажанам.

Японский баклажан (слева), Китайский баклажан (справа)

Фото Челси Кайл, Food Styling Кэтрин Сакс.

Японские баклажаны

Японские баклажаны длинные и тонкие, с темным, почти черным цветом и глянцевым внешним видом. При приготовлении они становятся очень мягкими и кремовыми, а текстура почти тает во рту. Это не ваши парни из баклажанов, их лучше тушить, жарить или мариновать.

Жаркое из баклажанов и говядины

Получить этот рецепт

Китайский баклажан

По форме они похожи на японские, они немного длиннее, светлее и немного менее сладкие.Они бывают двух видов: Восточное очарование и Пиндун Лонг. Как и японские баклажаны, у них мясная мякоть с небольшим количеством семян, идеально подходящая для жарки и тушения.

Салат из жареных баклажанов, помидоров и огурцов

Получить этот рецепт

Баклажаны Бьянка и Графитти

Фото Челси Кайл, Food Styling Кэтрин Сакс.

Graffiti Eggplant

Они бывают как большого, так и маленького размера, и названы в честь своих красивых и характерных полосатых отметин. У них мелкие семена и тонкая кожура, что делает их отличными для употребления целиком — не нужно очищать их — и они хороши для запекания, жарения и тушения. Они также известны как Purple Rain, Shooting Stars, Pandora Striped Rose, Listada De Gandia и фаворит команды Epi, Fairytale.

Рататуй

Получить этот рецепт

Баклажан Бьянка

Эти большие круглые овальные баклажаны — итальянская семейная реликвия с тонкой, светло-фиолетовой и белой кожицей. Мясо сладкое и сливочное. Вудс рекомендует этот баклажан для начинки или приготовления пармезана из баклажанов.

Баклажаны Пармезан со свежей моцареллой

Получить этот рецепт

Белые и желтые баклажаны Танго

Фото Челси Кайл, Food Styling Кэтрин Сакс.

Tango Eggplant

Белые баклажаны, в том числе разновидность танго, бывают как яйца, так и груши. У них более толстая кожица (вы захотите их очистить!), Но более плотную кремовую текстуру, чем у фиолетовых сортов. Танго желтеет позже во время сбора урожая, когда оно станет более плотным и сильным.

Баклажан Сантана

Если вы собираетесь пойти по-крупному, возьмите итальянский сорт Сантана, темно-фиолетовый баклажан в форме капли. Вудс особенно любит поджарить это на гриле, а затем превратить в баба гануш.«Эти баклажаны не раскалываются так быстро. Другие тягучие и тверже, но сантаны хороши для жарки на гриле».

Баба Ганудж

Получить этот рецепт

Сиетсема: Краткая история баклажанов

Наш человек Сиетсема собирается потерять кое-какие знания. Он был один на кухне с баклажаном, глубоко задумавшись об этом овоще, сезон которого сейчас идет.

Довольно.

Баклажан родом из Индии, где его выращивают уже 4000 лет. Это растение, известное как баклажан во Франции и Англии, принадлежит к семейству пасленовых, в которое входят такие пасленовые, как картофель и помидоры. Как и помидоры, его правильнее было бы назвать фруктом. Но почему его называют баклажаном? В то время как грушевидный пурпурный сорт уже давно доминирует в этой стране, существуют десятки культурных сортов, варьирующихся от кремово-белого до полосато-розового и черновато-пурпурного. И, да, некоторые из них имеют размер, форму и цвет яиц, поэтому в Африке их называют «садовыми яйцами». На фотографии показаны сорта, собранные за один день на фермерском рынке Юнион-сквер.

Арабские торговцы привезли баклажаны в Европу и Африку около 1400 года. Овощ был завезен в Соединенные Штаты Томасом Джефферсоном, который получил семена либо из Франции, либо от рабов, недавно прибывших из Африки, которые фактически занимались садоводством в Монтичелло. Джефферсон экспериментировал с баклажанами, и в его журнале за 1812 год среди почти 350 сельскохозяйственных культур перечислены как фиолетовые, так и белые баклажаны.Джефферсон, по-видимому, понятия не имел, что делать с овощами, но к 1840-м годам он стал важной частью южной диеты, жареный и начиненный панировочными сухарями или рисом.

Только иммигранты с Ближнего Востока и Италии принесли свои рецепты баклажанов в Америку в конце XIX века, когда они стали популярными овощами, хотя их популярность по-прежнему ограничивалась в основном Восточным побережьем и Югом. ХХ века. По сравнению с другими овощами, баклажаны вырастают дольше, поэтому они не появляются на фермерских рынках до сентября.Выбор из семи, представленных выше, включает сорта семейных реликвий из Италии и Японии. В то время как жители Восточной Азии предпочитают тонкие продолговатые сорта, жители Ближнего Востока любят более округлые сорта, из которых можно жарить, чтобы получить баба-гануш, или обильное мясо, нарезанное кубиками для приготовления салатов.

Самый известный турецкий рецепт — имам байилди — нарезанный баклажан, обжаренный с добавлением томатов, чеснока и оливкового масла. Название переводится как «имам упал в обморок». Согласно легенде, имам (мусульманский религиозный лидер) потерял сознание либо потому, что блюдо имело такой вкусный вкус, либо потому, что оливковое масло, использованное в рецепте, было очень дорогим.Испанцы предпочитают небольшие белые баклажаны и часто маринуют их, чтобы они выглядели как маринованные яйца. Тайцы также используют баклажаны размером с куриное яйцо; однако у них зеленые и полосатые, как арбузы. Сычуаньские кубики баклажанов с чесноком, острым перцем чили и горошком сычуаньского перца.

Южные итальянцы любят баклажаны не меньше турок и китайцев; Фактически, когда паста описывается как сицилийская, она часто содержит нарезанные кубиками баклажаны в дополнение к помидорам и моцарелле.Герой из баклажанов с пармезаном, безусловно, является одним из высших достижений итальянско-американской кухни. Слово «баклажан» по-итальянски — меланцана, происходящее от латинского выражения «mala insana», что означает «яблоко безумия». И хотя мы чрезмерно любим баклажаны, мы не можем сказать, что они сводят нас с ума.

Баклажаны на вашей кухне — Natures Plus YOU

Автор T.J. Colquitt

Многие люди пропускают баклажаны в продуктовых магазинах, потому что не знают, что с ними делать, но на самом деле они чрезвычайно универсальны.Они используют множество различных методов приготовления, включая запекание, тушение, жарение и даже смешивание соусов и спредов. Узнайте, как выбрать хороший баклажан, воспользовавшись этими девятью советами.

1. Блестящая кожа

Чтобы найти баклажаны с лучшим вкусом, ищите баклажаны с блестящей, гладкой и упругой кожицей. Кожура баклажана может подсказать вам, когда он был сорван. Например, старые баклажаны более морщинистые, поэтому чем новые, тем лучше.

2. Спелость

Следующее, что нужно проверить — это спелость; просто прижмите палец к баклажану, чтобы увидеть, насколько он плотный.Подобно авокадо, спелые баклажаны должны давать немного податливости при легком сжатии — слишком мягкие продукты означают, что вам, вероятно, следует продолжать поиск.

3. Предпочитаемый вкус

Каждый предпочитает вкус еды. Вы можете любить сладкое, а ваш лучший друг может предпочесть что-нибудь посложнее. Выбирая баклажаны, вы всегда будете помнить о своем вкусе. Если вы любите горькую пищу, вы можете купить баклажан большего размера, потому что в нем, как правило, больше семян, которые часто имеют горький вкус. Однако более чем вероятно, что вы захотите купить баклажан маленького или среднего размера для более сладкого вкуса.

4. Высота

Идеальный баклажан должен ощущаться в руке массивным. Даже небольшой баклажан должен иметь соответствующий вес, когда вы его держите. Баклажаны состоят из большого количества воды, поэтому легкий баклажан может указывать на то, что он потерял водный вес, что делает приготовленный баклажан менее нежным, чем его более тяжелые аналоги. Вес также является признаком того, как давно собирали баклажаны.

5. Зеленая ножка

Стебель баклажана должен быть зеленым, а не коричневым, потрескавшимся или засохшим. Даже на зеленых стеблях убедитесь, что на них нет признаков плесени или другого гниения, потому что они могут проникнуть в ваш баклажан, и вы получите не очень приятный сюрприз, когда вы его разрежете.

6. Сезон уборки

При покупке баклажана учитывайте сезон, в который вы находитесь. Баклажаны могут быть прекрасными круглый год, но чтобы найти самые лучшие, попробуйте купить их в пик сезона, который обычно приходится на период с июля по октябрь.

7. Пятна

У баклажана может быть зеленый упругий стебель и яркая блестящая кожица, но если есть пятна, все это может быть напрасным. Избегайте порезов, синяков или обесцвеченных баклажанов, поскольку они могут указывать на внутреннюю гниль.

8. Цвет кузова

Вы, вероятно, знаете баклажаны из-за их красивого фиолетового цвета, но вы можете не знать, что баклажаны могут сильно различаться по цвету, от оранжевого до белого и т. Д.

Независимо от того, какой сорт вы выберете, лучшие баклажаны будут яркими и однородными по цвету.Это означает, что фиолетовый баклажан должен быть полностью фиолетовым, полосатый баклажан должен быть полностью полосатым, а желтый баклажан должен быть полностью желтым. Избегайте зеленых пятен, поскольку это указывает на то, что баклажаны несколько незрелые, из-за чего может получиться неприятный баба-гануш или баклажанный пармезан.

9. Цвет салона

Внутренний цвет баклажана почти так же важен, как и его внешний вид. Это совершенно нормально, если вокруг семян будет немного коричневого цвета, но избегайте баклажанов, у которых внутренняя мякоть больше коричневого, чем белого цвета.Вы же не хотите готовить горькое блюдо из испорченных баклажанов?

Из подходящего баклажана из вашего сада или продуктового магазина вы можете приготовить множество вкусных блюд, которые понравятся вашей семье, друзьям и соседям, поэтому помните эти советы, когда будете искать идеальный образец.

Баклажаны на гриле

3 столовые ложки соевого соуса или тамари

2 капли жидкой стевии

1 чайная ложка кунжутного масла

2 столовые ложки мелко нарезанного имбиря

2 столовые ложки рапсового масла

4 средних баклажана, разрезанных продольно

4 веточки кинзы

1. Смешайте соевый соус, стевию и кунжутное масло в небольшой миске.Обжарьте имбирь в небольшом количестве масла канолы до золотистого цвета и добавьте в смесь соевого соуса.
2. Сбрызните баклажаны оставшимся маслом канолы, затем жарьте на гриле до готовности, переворачивая для равномерного приготовления.
3. Нагрейте смесь соевого соуса и полейте баклажанами. Украсить кинзой.

Обслуживает 4.

Городское садоводство — что это такое и почему это важно?

(Посещали 1 раз, 1 заходили сегодня)

Выращивание баклажанов успешно — FineGarden

Острые ножи помогают автору прорезать древесный стебель, чтобы собрать урожай этого азиатского баклажана «Курумэ Лонг», который отлично подходит для жарки и является одним из многих сортов, которые она выращивает.

Как бы весело ни было просматривать огромное разнообразие баклажанов, предлагаемых в каталогах, и представлять себе все восхитительные варианты их приготовления, но легко упустить из виду то, что находится между ними: их выращивание. Баклажаны могут быть привередливой культурой, но если вы сможете получить от них хорошее начало, держать их в тепле и свести к минимуму ущерб, наносимый вредителями, вас ждет отличный урожай. Тогда усилия, которые вы потратили на то, чтобы выбрать правильный баклажан для блюда своей мечты, окупятся.

Мои любимые блюда из баклажанов — капоната, баба гануш, стейки из баклажанов на гриле, фаршированные баклажаны, маринованные ломтики и жареные баклажаны.Каждый из них лучше всего с правильным видом баклажанов. Но обо всем по порядку.

Получите преимущество в стартовых баклажанах

Бледно-фиолетовый «Listada de Gandia», «White Beauty», пара длинных тонких «Thai Green» и несколько темно-фиолетовых «Violette Longue» готовы для кухни.

После того, как вы выбрали семя, ваша первая задача — запустить эти семена, что с баклажанами может быть непросто. Планируйте сеять семена за 8-10 недель до последней даты заморозков. Это даст вашим растениям достаточно времени, чтобы стать крепкими.Нижнее тепло необходимо для достижения этой цели. Нагревательные кабели помогают, но их может быть недостаточно, так как большинство из них настроено на 70 ° F, а баклажаны предпочитают немного теплее, в идеале 75 ° F. Иногда я накрываю свои квартиры, чтобы сохранить нижнее тепло и дать всей почвенной смеси полностью прогреться перед тем, как посеять семена.

Семена баклажанов следует очень слегка засыпать почвенной смесью. Системы нижнего полива, которые используют капиллярное действие для подачи воды в почвенную смесь, помогают предотвратить проникновение семян глубоко в смесь, что иногда является результатом полива сверху.Если вы используете полив сверху, я предлагаю использовать очень мелкий туман.

Дополнительный свет не нужен, пока семена не прорастут, но я начинаю его сразу же. Это имитирует идеальные условия для выращивания баклажанов и способствует их устойчивому и густому росту.

Яркий свет от 12 до 14 часов поможет предотвратить рост длинноногих растений. Я установил фары на 6 дюймов выше квартир. Естественного освещения в теплицах обычно достаточно в средних и южных регионах США.Но естественному освещению на Севере может потребоваться помощь.

Семена баклажанов прорастают через 7–14 дней, в зависимости от тепла, влажности, содержания влаги и возраста семян. Сеянцы с двумя наборами листьев можно пересаживать в горшки размером 4 дюйма или 2 x 2 x 6 дюймов через две-три недели после прорастания. Нижний нагрев следует продолжать до тех пор, пока дневная температура не опустится до 70 градусов. Большинство почвенных смесей содержат удобрения, но если в вашей нет, вы не можете просто об этом забыть. Я подкармливаю саженцы гранулированным удобрением или дважды в неделю внесением рыбной эмульсии половинной концентрации.По мере роста растений я перемещаю источник света всего на 2 дюйма выше растений. Дополнительные шесть недель роста произведут растения, которые будут конкурировать с теми, что выращиваются в садовом центре.

Не покупайте растения слишком рано

«Луизианский зеленый овал» — хороший баклажан почти для всех блюд. Большой баклажан «Листада де Гандия» — хороший сорт для начинки или приготовления на гриле.

Может быть, проще будет купить начинку из баклажанов в садовом центре; однако выбор не будет таким большим, как в каталогах семян. Если идея покупки растений вам нравится, вот совет: я обычно вижу, что баклажаны начинают продавать слишком рано в сезон, и посоветую любому садовнику подождать, пока почва не нагреется, дни будут стабильно солнечными и все опасны. морозных или холодных ночей прошло до покупки. Терпение будет вознаграждено. Баклажаны не любят холода и страдают от синдрома отказа от роста, когда условия им не по вкусу.

Всегда ищите невысокие и коренастые растения без корней; проверьте дренажное отверстие, чтобы убедиться, что корни не торчат.У растений не должно быть уже сформированных цветов или плодов. Если вы чувствуете необходимость покупки до того, как растения будут распроданы, убедитесь, что вы пересаживаете их в галлоновые контейнеры, чтобы дать корневой системе место для развития. Размещайте их на улице днем ​​и в помещении ночью, пока погода не станет достаточно теплой.

Борьба с вредителями с помощью здоровых растений

Блохи прогрызают маленькие дырочки в листьях баклажанов, но здоровое растение может хорошо бороться с этими маленькими черными жучками и по-прежнему быть продуктивным, даже с некоторыми повреждениями.

Когда приходит время высадить растения в саду, я кладу баклажаны на плодородные, хорошо выкопанные грядки с хорошим дренажем. В жарком климате молодые растения нужно будет поливать два раза в неделю на глубину до 12 дюймов.

Баклажаны не любят стоячую воду, поэтому зрелые растения следует поливать глубоко и нечасто. Но не позволяйте листьям вянуть днем. Если воды достаточно, а увядание все еще происходит, я проверяю, не повреждены ли нематоды корневыми сучками, копаясь в части боковых корней и ища нематодные сучки в корнях.Лучшая защита от повреждения нематодой корневых узлов — это здоровая корневая система.

Баклажаны очень восприимчивы к блохам, которые делают отверстия в листьях и могут нанести значительный ущерб (верхнее фото). В начале сезона растения можно накрыть рядами, чтобы предотвратить первую волну блох. Некоторые очень предварительные исследования показывают, что применение хищных нематод может значительно уменьшить количество личинок блох и их последующий ущерб.

Однако большинство здоровых растений восстановятся после повреждения листьев.Я подкармливаю баклажаны один или два раза в течение вегетационного периода, слегка добавляя рыбную эмульсию, навозный чай или компостный чай. Это помогает поставлять калий, необходимый растениям для плодоношения.

По мере роста и роста растений им потребуется поддержка. Я использую клетки для помидоров или проволочные петли, чтобы опереться на мои баклажаны. Азиатские сорта вырастают примерно до 18 дюймов в высоту, а растения с более крупными плодами обычно вырастают от 24 до 36 дюймов в высоту.

Если вы хорошо обработали урожай, у вас должен быть обильный урожай.Я собираю баклажаны, когда они яркие и блестящие. Плоды с тусклой кожицей начали образовывать зрелые семена и жесткую кожицу. В очень теплом климате баклажаны могут не достичь полного размера, прежде чем они потеряют свой блеск. Я без колебаний собираю их, когда они маленькие, чтобы наслаждаться плотной, мягкой мякотью без косточек.

Подберите баклажаны по рецепту

Арка из арматурной проволоки для бетона служит прочной опорой для созревающих баклажанов и обеспечивает идеальный каркас для поддержки покровов ряда, защищая от вредителей или согревая растения.

Я всегда выращиваю достаточно и достаточно разнообразия, чтобы у меня были баклажаны, которые мне нужны, как раз для того блюда, которое я хочу съесть. Капоната, смелое итальянское сочетание баклажанов, помидоров, лука, каперсов, оливкового масла и уксуса, выглядит намного ярче с белоснежным баклажаном. «Каспер», «Белая красавица», «Белый меч» или любые другие белые баклажаны подойдут. Баклажаны с пурпурной кожицей могут создать эффект мутности.

Baba ghanoush, пюре из баклажанов на гриле с кунжутной пастой и чесноком, и hunkar begendi, пюре из жареных баклажанов с сыром кассери, также выигрывают от использования белокочанных баклажанов.Светлый цвет делает пюре более привлекательным и лучше подчеркивает любые украшения.

Стейки из баклажанов на гриле лучше всего сочетаются с фруктами с твердой мякотью от 4 до 6 дюймов в диаметре. Они держатся на гриле и солидно смотрятся на тарелке. Эти более крупные сорта также лучше всего подходят для папуцакии, классического греческого фаршированного и запеченного блюда из баклажанов. Мусакка, запеченный баклажан с помидорами, бешамелем и сыром, можно приготовить из баклажанов разных размеров, хотя с большими круглыми ломтиками легче работать, и они сохраняют красивую форму.«New York Improved», «Harris Special High Bush», «Pompano Pride», «Fort Myers Market» и «Listada de Gandia» — отличный выбор, когда необходимы большие баклажаны. У них есть дополнительное преимущество — они хорошо работают в большинстве районов США.

Для маринованных баклажанов, которые вы хотите консервировать, баклажаны необходимо нарезать ломтиками, чтобы они удобно помещались в банке. Работа значительно упростится, если диаметр баклажана такой же, как у консервной банки размером с пинту. Ломтики легко складываются и аккуратно помещаются в банку, что значительно упростит извлечение целых кусков для сервировки. Подойдет любой сорт, который поместится в широкогорлую банку размером с пинту. Мне больше всего нравится «Rosita», не только за размер, но и за красивый лавандово-розовый цвет и мягкий вкус. «Диамант», ранний пурпурный сорт из России, является отличным выбором для более прохладного климата.

Длинные тонкие азиатские баклажаны идеально подходят для жарки. Аккуратные круглые ломтики диаметром от 1 до 2 дюймов упрощают приготовление и приготовление. Не требуется никакой сложной работы с ножом, и куски можно легко разрезать до одинакового размера для быстрого и равномерного приготовления.Кусочки также идеального размера, чтобы их можно было брать палочками для еды.

«Тайвань Пингтунг Лонг», «Слим Джим», «Тайский зеленый» и «Вайманало Лонг» — отличные сорта для жарки, которые хорошо адаптированы к большинству регионов США. Длинные азиатские баклажаны также отлично подходят для сушки. Тонко нарезанные кружочки быстро сохнут и становятся однородными. Я измельчаю сухие кружочки в кофемолке, которую использую только для трав, и храню порошок в чистой стеклянной банке.