Если манго не спелый что нужно сделать чтобы он созрел: Как дозреть манго в домашних условиях — три простых и действенных способа

Если манго не спелый что нужно сделать чтобы он созрел: Как дозреть манго в домашних условиях — три простых и действенных способа

Как дозреть манго? — ИзАвокадо.РУ

Высокая вероятность приобретения недозревшего манго обусловлена несколькими причинами, включая особенности транспортировки, разнообразие окраски кожуры, которая не зависит от степени спелости, а также неумением выбирать зрелый плод. Неспелые фрукты твердые, невкусные и слишком терпкие.

Поэтому для любителей этого экзотического плода весьма актуальным является вопрос, как проводить дозревание манго, как быстро может дозреть манго в домашних условиях и можно ли этот процесс вообще выполнять дома. Ниже приводятся несколько проверенных способов проведения такого мероприятия, а также советы относительно правильного хранения «искусственно» дозревших фруктов.

При помощи бумаги

Первое, что можно сделать, чтобы манго быстрее созрело (или дозрело) дома, это поместить его в бумажный пакет или завернуть в газету вместе со спелым яблоком. При этом надо соблюдать несколько правил:

• важно, чтобы оберточный материал был полностью сухим;
• оборачивать надо не очень плотно;
• завернутый плод оставляют в комнате, но не подоконнике, чтобы не падал прямой солнечный свет.

При нарушении хотя бы одной из указанных рекомендаций на фруктах появятся бактерии и/или образуется плесень. 

Для полного созревания потребуется 1–2 суток, на протяжении которых будет высвобождаться этилен, а наличие яблока ускорит эту реакцию. Этилен – это природное газообразное вещество, безопасное для человека и выделяеиое растением в процессе дозревания, по сути, обеспечивая спелость мякоти. Когда манго станет мягче на ощупь и начнет источать яркий фруктовый аромат, он готов к употреблению.

В крупе

Так быстро, как дозревает манго в крупе, в домашних условиях не позволяет никакой другой метод. Для проведения процедуры необходимо:

• поместить незрелый плод в любую тару или емкость;
• насыпать туда же рис, пшено, кукурузу или другую крупу в количестве, которое позволит погрузиться фрукту полностью;
• оставить при комнатной температуре в тени. 

Если плодов несколько, то можно сложить в одну большую емкость. При этом они не должны соприкасаться между собой, а располагаться в крупе свободно на расстоянии не менее 3–5 см друг от друга. 

Процесс созревания будет протекать так же, как в предыдущем случае, но за счет пребывания в крупе выделение этилена происходит намного быстрее, что, соответственно, ускоряет дозревание. Вместо 1–2 дней в данном случае потребуется всего несколько часов. Из-за быстроты протекания процесса необходимо проверять спелость манго каждые 2–3 часа. Иначе оно не только перезреет, но может даже начать портиться.

Естественным способом

Это самый простой, но и самый длительный вариант, как довести до спелости недозрелый манго. Главное, что делать при этом ничего не нужно, так как созреть манго в домашних условиях может и самостоятельно. Достаточно просто оставить его на столе и процессы созревания будут протекать естественным путем без какого-либо ускорения. 

Длительность будет зависеть от уже имеющейся степени зрелости и сортовых особенностей. В среднем такое мероприятие занимает 5–10 дней.

Поочередное дозревание

Необходимость в этом способе дозревания возникает в тех случаях, когда приобретено большое количество неспелых плодов. Дозревать их все сразу можно только тогда, когда предполагается одновременное использование. Если употребление будет поочередным, то и созревание должно быть таким же.

Для этого основную массу фруктов оставляют в кухонном шкафчике. Для ускоренного дозревания берут только нужное количество, используя один из описанных выше методов.

Ошибки и причины порчи

Так как доспевает манго дома не всегда удачно и в некоторых случаях может испортиться, так и не достигнув нужной степени зрелости, то нужно знать причины, провоцирующие преждевременную порчу. Их несколько:

• поверхность была повреждена и в места разрыва кожицы попала инфекция;
• внутреннее гниение началось еще раньше, например, от удара или чрезмерного сжатия, но из-за целостности кожуры осталось незамеченным;
• плод хранился при низких температурах.

На последний пункт нужно обратить особое внимание. Тропические фрукты нельзя хранить в холодильнике, поскольку они адаптированы к теплу и при температуре 5–7°C начинают ускоренно портиться. Лучшее место хранения – сухое, затемненное, хорошо проветриваемое пространство с комнатной температурой. Оптимальный вариант – кухонный шкафчик.

Нередко незрелость фрукта выявляется после его разрезания. Вполне естественно возникает вопрос – как сделать, чтобы дозрел манго и стал спелым, если он уже разрезан пополам или нарезан кусочками. Здесь вариантов нет. Довести до спелости мякоть, которая контактировала с воздухом, уже нельзя, так как она практически сразу темнеет и в ней запускаются процессы гниения. Единственное, что можно сделать – использовать такой плод сразу для приготовления блюд или поместить в морозильную камеру. 

В любом случае, если возникает необходимость довести манго до спелости в домашних условиях, нужно внимательно следить за этим процессом, чтобы не допустить перезревания или порчи. Переспелая манговая мякоть приобретает слишком приторный вкус, а подгнившую придется просто выбросить.

Хранение после дозревания

Плоды мангового дерева имеют непродолжительный срок хранения даже при естественном дозревании. Если этот процесс ускоряется искусственным путем, то, соответственно, сокращается и срок хранения. Поэтому данному вопросу тоже надо уделить должное внимание. 

Оптимальный вариант – не хранить, а употребить дозревший фрукт сразу. Это обеспечит получение максимума вкуса и пользы. Если речь идет о разрезанном плоде, то он практически не хранится, поскольку мякоть быстро темнеет, твердеет и теряет вкус. В случае необходимости ее лучше поместить в морозильную камеру. 

При хранении целых качественных фруктов следует учитывать следующие моменты:

• при комнатной температуре они будут храниться не дольше 5 дней, а затем быстро почернеют, мякоть слишком размягчится и приобретет мыльный привкус;
• в холодильнике тропические фрукты хранятся еще хуже и при этом теряют свой вкус;
• морозильная камера – единственный способ для длительного хранения, при котором вкус и аромат сохраняется в течение 6 месяцев.

Замораживать рекомендуется очищенный и нарезанный кусочками или половинками плод, поместив его в пластиковый контейнер. 

Как определить зрелость

Так как ускорить созревание манго в домашних условиях нужно только до достижения достаточной спелости, не допустив перезревания, а тем более порчи, то важно знать, как выглядит дозревший плод. Определить зрелость манго можно по нескольким признакам:

• запах – появление выраженного сладковато-фруктового аромата, который наиболее сильно ощущается возле хвостика, свидетельствует о спелости;
• плотность – если при сжатии в ладони (не пальцами – чтобы не оставить вмятин) плод еще твердый и совсем не проминается, то следует оставить его дозревать еще, а если слегка поддается (как спелый персик), то уже можно употреблять;
• окрас – появление темных пятен на полностью здоровом фрукте свидетельствует не о порче, а о повышенном содержании сахарозы, но только в том случае, если эти пятна плотные и не продавливаются (это уже признак гниения).

При определении степени спелости манго в процессе дозревания в домашних условиях очень важно не пропустить момент. Ведь процессы в искусственно созданных условиях протекают намного быстрее, значит, и сгниет плод при отсутствии внимания тоже за несколько часов. Если следовать всем приведенным выше советам, то получить вкусный ароматный плод из незрелого манго будет совсем несложно.

Как правильно дозреть манго в домашних условиях

Автор Анна Петрова На чтение 7 мин. Просмотров 122 Опубликовано 30.05.2020 Обновлено 06.09.2020

Тропические страны — лучшее место, чтобы в полной мере оценить богатство вкуса, ароматный букет и пользу манго. В российских супермаркетах его тоже можно найти — как правило, упакованными в специальную полиэтиленовую сеточку, развернув которую, многие оказываются разочарованы. Сочный фрукт оказался «дубовым» и зеленым. Ничего странного нет- в магазины обычно поставляют именно недозрелые фрукты, довести которые до спелости можно и в квартире.

Особенности манго

Казалось бы, зачем собирать то, что не поспело. Не стоит думать, что только для России зрелость манго — непозволительная роскошь. Недозревшие плоды поставляют во все универмаги, даже там, где этот фрукт произрастает. Все дело в том, что если оставить зеленый фрукт на дозревание слишком долго, урожай достанется не человеку, а летучим мышам — крыланам, обожающим спелые тропические фрукты. Это хорошо знают азиаты и стараются собирать еще жестковатые плоды.

Похожий на огромную грушу с большой косточкой и сладкой ароматной мякотью манго любят не только за нежный тропический аромат, но и за полезность. Этот фрукт — природный антисептик и иммуномодулятор, источник клетчатки и витаминов, антиоксидант. Его едят в чистом виде, а также добавляют в десерты и напитки.

Не всегда зеленый цвет означает незрелость манго — в природе есть несколько разновидностей этого фрукта. Чаще всего попадаются желтые, но кроме них встречаются и красное, и зеленое манго. Поэтому не следует определить зрелость на глаз. Достав приглянувшийся плод из ящика в супермаркете, следует прежде всего оценить его аромат и консистенцию. Можно легонько сжать плод в кулаке.

Как правильно выбрать манго

Возникает вопрос, какие же покупать манго, если все равно предстоит дозревать дома. Особенно, если до этого видели тропическую диковинку лишь на картинке. Принцип выбора схож с персиком — эти два фрукта схожи. Никто не станет брать персики с «пролежнями», дряблой кожей треснувшие и сочащиеся, равно как и слишком твердые. Последнее значит, что плоды не дозрели. В идеале манго должен быть твердым, с гладкой кожицей, но не дубовым. О степени свежести скажет и запах. Спелый манго отличается сладким тропическим ароматом. Если он пахнет подозрительно кислым, такой плод лучше не брать. Это яркий признак того, что продавцы предлагают товар уже не первой и даже не второй свежести. Если плод куплен неспелым, ничего страшного — это можно исправить в домашних условиях без особого труда.

Как определить спелость манго

Как уже говорилось, по основным признакам манго похож на персик. Определить спелость просто, важно уделить внимание основным признакам:

• Запаху. Если плод издает приятный, но не приторный фруктовый тропический аромат, особенно ближе к плодоножке. Если в нем появились кислые нотки, такой фрукт лучше не брать.
• Консистенции. Совсем «твердокаменный» манго брать не надо, но если он умеренно твердый и хотя бы немного проминается под пальцем — его взять можно, чтобы дать созреть дома. Отличить подпорченные плоды легко именно по плотности кожуры, вмятинам на ней. Кожица хорошего плода туго натянута, а вмятинка от пальца быстро принимает изначальные очертания. Если она хотя бы немного морщится — этот манго уже начал портиться.
• Цвет. Однозначно проверить по нему свежесть не получится. Как и все в природе, кожица манго не может быть совершенно однородного желтого или зеленого цвета. Ничего страшного, если на ней присутствуют небольшие пятнышки. Это даже хорошо: такие манго особенно сладкие. Главное, чтобы темные места не продавливались и не лопались — это свидетельствует о том, что плод уже перезрел. Если нет возможности его разрезать и посмотреть мякоть, лучше не рисковать и взять другой.

Определить зрелое состояние манго, насколько продаваемое доспело, нельзя по какому-то одному критерию. Дать точное определение можно только если учитывать все факторы комплексно.

Как дозреть манго

Итак, манго в авоське, теперь осталось самое простое — довести их до зрелости и можно есть. Но встает вопрос, куда положить плод и как узнать, дозрел ли он и сколько еще осталось. Есть несколько хитростей, как сделать манго спелым:

1. Бумажный способ

Недозрелый манго заворачивают в лист пищевого пергамента или другой бумажный пакет. Есть много статей, утверждающих, что для этого подойдет и обычная газета, но лучше все-таки ее не брать: в типографских красках содержится большое количество свинца, а его нежелательно допускать к контакту с едой. Получившийся кулек положить на полочку и оставить примерно на сутки. Внутри свертка фрукту должно быть просторно, лучше — если плод там будет немного кататься, природный газ -этилен — будет беспрепятственно высвобождаться и это не даст образоваться плесневым грибкам. По мере созревания манго комната будет наполняться чарующим тропическим ароматом.

Мнение эксперта

Анна Петрова

Превращение «одревенелого» манго в сочное лакомство заметно ускорится, если в сверток к нему «подселить» яблоко.

2. Крупяной способ

Индийцы предлагают другую хитрость, чтобы «дорастить» купленное лакомство в домашних условиях. Плод кладут на дно глубокой миски или контейнера, а потом засыпают пшеном или любой другой крупой. Подойдут даже сухие зерна кукурузы. Остается подождать примерно часов восемь-десять — и можно угощаться сочной янтарной мякотью.

Каждый фрукт зреет по-своему, поэтому стоит проверять состояние плода примерно каждые три-четыре часа, чтобы не дать ему перестоять.

3. Естественный способ

Можно и вообще не утруждаться подобными хитростями, а просто оставить манго лежать при комнатной температуре на тарелке или подносе. Так фрукт дозреет сам по себе.

Другие способы

Часто можно услышать мнение, что манго созреет и в холодильнике, что хранение там даже лучше, поскольку холод не даст фрукту скиснуть. Это утверждение верно лишь отчасти. Ускорить созревание так не получится, поэтому лучше этот способ не использовать. Манго дойдет и в холодильной камере, но сладким он не станет, а мякоть приобретет неприятную консистенцию и привкус.

Хранение в морозилке разрешено, но для этого стоит завернуть плод в слой бумаги или целлофана, чтобы он не соприкасался с другими продуктами. На «минусах» манго можно сохранить до полугода.

Что делать если манго испортилось

Даже при комнатной температуре манго дозревает быстро. Самым твердым и незрелым фруктам нужно не больше пяти суток, чтобы превратиться в тропическое лакомство. Также этот фрукт, к сожалению, быстро портится. Именно поэтому нельзя его держать долго. Также стоит время от времени проверять, насколько плод созрел.

Но бывает так, что хозяева слишком поздно спохватились и манго испортился. Насчет того, можно ли есть неспелый манго, мнения разнятся. Многие люди считают, что ничего страшного от такого не будет, другие настоятельно советуют выбросить порченную сладость. На самом деле перезревший манго не едят просто потому, что приятного в такой трапезе мало — разрезанное лакомство приобретает неприятную консистенцию и кислый запах, заметно портится вкус. Заставить передержанные плоды снова стать свежими невозможно. Но есть несколько вариантов, куда пустить подпорченные (но не гнилые) фрукты:

• Измельчить фрукт в блендере и сделать пасту карри. Такой соус хорошо подойдет к мясу, птице, картофелю.
• Пустить фрукт в настойку.

Последний вариант хорош только для тех, кто точно знает рецепт и уверен в нем, чтобы исключить возможность отравления.

Советы

Для того, чтобы получить наиболее полное удовольствие от манго, следует помнить несложные правила:

• Плод разрезают вдоль, затем мякоть режут продольными, а затем поперечными линиями, как бы делая ножом решетку, но не протыкая при этом кожуру. После этого кожуру выворачивают и сладкие кубики складывают в тарелку. Мякоть вокруг косточки аккуратно обрезают.
• Можно также срезать всю кожуру при помощи специального ножа для овощей, а затем просто разрезать мякоть на кубики.

Манго используют не только в лакомствах вроде молочных коктейлей и мороженого, но и несладких блюдах — салатах или гарнирах к мясу и птице, добавляют в рис.

Фото манго

Автор статьи

Домохозяйка со стажем. Автор огромного колличества статей. Нравится заниматься домашними делами, всегда ищу интересные лайфхаки и делюсь ими на сайте.

Написано статей

Польза зеленого манго для организма, как дозревает

Зеленый манго может быть спелым фруктом определенного сорта или просто недозрелым. Что делать с неспелым, можно ли его есть? Полезны ли зеленые плоды и как выбрать вкусный, хранить и употреблять.

Особенности зеленого манго

Плоды манго представлены разнообразными сортами, поэтому встречаются спелые фрукты, которые имеют зеленый окрас сверху.

Полезные свойства фрукта:

• профилактика возникновения простуды за счет наличия в составе большого количества витамина С;
• улучшение зрения обеспечивается наличием витамина А;
• нормализация работы нервной системы за счет наличия витамина В6;
• стабилизация работы пищеварительной системы;
• выведение токсинов и шлаков из организма;
• снижение уровня холестерина и сахара в крови, поэтому фрукт можно употреблять при сахарном диабете и для похудения;
• предотвращение развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за максимального содержания калия;
• положительное воздействие на костную ткань и быстрое заживление повреждений на коже;
• профилактика развития онкологических процессов в организме;
• ускорение метаболизма, выведение излишней жидкости из организма.

Калорийность зеленого манго на 100 грамм продукта составляет всего лишь 67 калорий.

Перед непосредственным употреблением фрукта важно учесть некоторые противопоказания к его использованию:

1. употребление для детей в возрасте до 3 лет;
2. исключение потребления алкоголя в сочетании с манго;
3. предрасположенность к аллергии;
4. повышенная чувствительность слизистых оболочек.

Как отличить спелый манго от неспелого

Запах спелого манго имеет характерный фруктовый аромат, а незрелый фрукт не отличается наличием какого-либо запаха. Спиртовое брожение отмечается у плодов, которые переспели и начинают портиться.

Манго на ощупь должен быть в меру мягким, так как твердая кожура говорит о недозрелости фрукта. Спелый плод имеет круглую, ровную поверхность с характерными коричневыми  пятнышками.

Жесткая и крепкая кожура говорит о незрелости плода, а повреждение, трещины на поверхности  наоборот свидетельствуют о слишком спелом фрукте. Поэтому при выборе спелого манго необходимо обратить внимание на данные аспекты.

Что делать если фрукт неспелый и как его хранить

Если же манго имеет недозрелый вид, то плод может созреть в комнатных условиях (необходимо завернуть фрукт в пакет из бумаги и оставить на несколько суток). При хранении вырабатывается газ этилен, который может вызвать плесень, грибок на кожуре, поэтому необходимо обеспечить подачу воздуха в емкость для хранения.

Манго для более быстрого созревания кладут рядом с другими фруктами (яблоко, банан), а в других странах плоды помещают в кастрюлю с рисом или же кукурузой.

Фрукт не рекомендуют хранить в холодильнике, так как он может быстро испортиться при низких температурах. При этом спелый манго имеет срок хранения до 5 дней, а кусочки помещают в герметизированную посуду. Замороженный продукт можно хранить на протяжении 6 месяцев.

Видео: Обалденное зеленое манго

Способы употребления фрукта

Неспелый фрукт можно кушать, но при этом он теряет свои вкусовые характеристики. Лучше всего сделать два продольных разреза по поверхности и вывернуть мякоть наизнанку (при этом мякоть возле косточки содержит большое количество волокон).

Манго имеет некоторую особенность  (когда мякоть солят, то она становится слаще). Фрукт применяют в кулинарии, как добавку в салаты, закуски, гарниры, супы. При этом некоторые рецепты предусматривают использование неспелых плодов вместе с кожурой для приготовления необычных и изысканных рецептов.

Отзывы

Отзывы об употреблении и пользе зеленого манго в основном имеют положительные отклики, так как фрукт определенных сортов имеет хорошие вкусовые характеристики и обладает полезными свойствами для организма.

«Я покупала зеленое манго специальных сортов, но внутри оно было совсем спелое. Вкус нежный и необычный. Так что не всегда такой окрас означает то, что фрукт неспелый. Главное правильно ориентироваться при выборе.»

Ирина, г. Москва

«Мы с мужем купили в супермаркете зеленое манго, так как не знали, как нужно выбирать спелый фрукт. В итоге он оказался несладкий и терпкий на вкус. Поэтому сейчас я понимаю, что вкусный фрукт лучше всего покупать именно в экзотических странах.»

Наталья, г. Ростов-на-Дону

«Мне тоже попался зеленый манго после покупки, но я решила оставить его в комнате до созревания. В итоге через 10 дней кожура стала более мягкой. Мякоть я немного посолила, и он стал сладким на вкус. При правильном подходе можно исправить вкус даже таких фруктов.»

Ольга, г. Новокузнецк

«Мы когда были в Таиланде, то пробовали зеленое манго такого сорта, но вкус у него был просто отменный. Мякоть нежно-розового цвета и очень сочная, поэтому теперь только этот сорт хочу найти у нас в магазинах, но пока не встречала. »

Татьяна, г. Санкт-Петербург

«Я знаю много рецептов с использованием зеленого манго, так как одно время жила в Таиланде и там из этих фруктов готовят самые разнообразные блюда. Из незрелых плодов можно делать прекрасные закуски, соус к мясу или же рыбе.»

Тамара, г. Орск

«Манго – очень вкусный плод, но мало покупают из-за высокой стоимости. У нас продается в супермаркете возле дома, не могу удержаться, чтобы не взять один. Вкус ни с чем несравнимый, запах приятнейший. Если зеленый — полежит и становится вкусным. Готовлю десерты, салаты, люблю креветки с манго. Смузи с бананом, ананасовым соком – полезный, диетический напиток.»

Татьяна, г. Лесосибирск

Приобрели неспелые манго что нужно для ускорения созревания манго

Автор elenawoman На чтение 27 мин. Просмотров 20 Опубликовано 07/29/2020

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Приобрели неспелые манго что нужно для ускорения созревания манго? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Как хранить манго, чтобы фрукт не испортился

Раньше экзотический фрукт манго был для многих в диковинку. Сейчас, когда дефицит давно позади, эту экзотику можно встретить в любом супермаркете. Однако не все знают специфику хранения этого фрукта после покупки.

Как сохранить в домашних условиях манго, привезенное из Таиланда и других дальних стран? Можно ли заморозить манго? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете ниже.

Как хранить манго в домашних условиях: советы и секреты

Родина манго – Восточная Индия. Но со временем его начали выращивать и в других странах с тропическим климатом. В основном этот экзотический фрукт попадает к нам из Таиланда.

Плод не только вкусный и ароматный. Он содержит витамины А, С, D, группы В. В состав входят минеральные вещества: кальций, цинк, калий, железо, фосфор, марганец.

Экзотический плод – незаменимый продукт при похудении. В нем практически нет калорий и белка, так что на одном манго долго держать диету нельзя. Его необходимо сочетать с продуктом, в котором содержится белок, к примеру, с молоком. Можно приготовить смузи или просто запивать фрукт молоком – вкусно, полезно и не калорийно.

Важно! Плоды манго очень аллергенны. Реакция может проявиться даже при контакте кожуры с кожей. Не стоит увлекаться и при употреблении в пищу, так как могут появиться боли в животе и нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Как выбрать

Видов манго более 300. Цветовой спектр плодов также разнообразен: встречаются зеленые, красно-зеленые, красные, светло-желтые и ярко-желтые с красными вкраплениями.

Чтобы выбрать спелый фрукт, не стоит обращать внимание на его цвет.

При выборе ориентируйтесь на:

• упругость плода – он не должен быть твердым, но при нажатии на нем не должно оставаться вмятин;
• аромат – от спелых плодов исходит приятный запах;
• цвет мякоти – при разрезе мякоть должна иметь ярко-желтый цвет.

Способ и срок хранения фрукта зависят от стадии его зрелости.

Да, всегда стараемся.

60.84%

Нет, ничего такого не произойдет.

24.33%

А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.

14.83%

Проголосовало: 263

Срок хранения манго в зависимости от температуры:

• при комнатной температуре – не более 5 дней;
• в холодильнике – 10 дней;
• в морозильной камере – не более 3 месяцев.

Хранение при комнатной температуре

Если вы приобрели недоспевший фрукт, его можно довести до нужной кондиции при комнатной температуре. А если плод зрелый, хранить при комнатной температуре его нельзя. Но можно сделать варенье или законсервировать в сиропе, высушить или изготовить пастилу. Подходят те же способы консервации, что и для привычных для нас фруктов – яблок, персиков.

Справка. Часть витаминов при термической обработке пропадет.

В холодильнике

Такой способ хранения подходит для зрелых плодов.

Важно! Не помещайте плоды манго на верхнюю полку холодильника – там температура ниже, чем требуется для фруктов.

Наиболее подходящее место для плодов мангиферы в холодильнике – нижние полки или выдвижные ящики. Если холодильник оснащен «зоной свежести», тогда храните фрукт в ней. Каждый плод отдельно оберните бумагой или положите в бумажный пакет.

Срок хранения фрукта в «зоне свежести» – не более 10 дней, на обычных полках – не более 7 дней.

В морозильной камере

Многие хозяйки любят замораживать фрукты на зиму. Однако это не лучший способ для манго. При заморозке происходит разрушение витаминов и жирных кислот, поэтому пользы после размораживания от фрукта практически не останется.

Если вы решили заморозить этот плод и сохранить его подольше:

• очистите фрукт от кожуры и нарежьте кубиками;
• разложите ломтики на тарелке и накройте пленкой или пакетом;
• положите в морозильную камеру и дайте кусочкам фрукта промерзнуть – это не даст кубикам слипнуться в один большой ком;
• достаньте, поместите в пакет, туго завяжите и положите обратно в морозилку.

После размораживания вкус практически не изменяется, а мякоть не превращается в липкую массу.

Хранение разрезанного манго

Сохранить на долгое время разрезанное манго не удастся. При взаимодействии с воздухом мякоть начнет темнеть. Но если сбрызнуть ее соком лимона, можно ненадолго продлить период хранения.

Важно! Разрезанное манго следует хранить только в холодильнике и не дольше суток.

Как сохранить недоспелый фрукт до созревания

Если вы пришли из магазина и обнаружили, что купили недоспелый экзотический фрукт, не спешите расстраиваться. Манго может спокойно дозреть в домашних условиях. Для этого:

• заверните фрукт в бумагу;
• положите его в темное место;
• если под рукой есть яблоко, его можно поместить в пакет с манго – спелое яблоко выделяет этилен, который приблизит срок его созревания.

При комнатной температуре плод дозреет за 3-5 дней.

Заключение

Манго – не только вкусный, но и полезный фрукт. Чтобы его сохранить, важно знать некоторые нюансы. Недозревшее манго нужно завернуть в бумагу и положить в темное место.

Зрелые плоды должны храниться только в холодильнике и не более 10 дней. Можно заморозить фрукт, но тогда часть витаминов утратится. Хранить замороженную мякоть манго можно не более трех месяцев.

Многие хозяйки любят замораживать фрукты на зиму. Однако это не лучший способ для манго. При заморозке происходит разрушение витаминов и жирных кислот, поэтому пользы после размораживания от фрукта практически не останется.

Как правильно хранить спелый и недозрелый манго

Манго – кладезь пектина, витаминов и микроэлементов. В сезон его созревания поставщики делают скидки, поэтому возникает соблазн купить побольше фруктов. Тогда становится особенно актуальным вопрос о том, как правильно хранить экзотические плоды.

Как хранить спелый фрукт в домашних условиях

Существуют различные способы хранения манго, которые позволяют в течение длительного времени наслаждаться ярким вкусом любимого фрукта.

При комнатной температуре

Манго необходим доступ свежего воздуха, поэтому не следует оставлять фрукты в полиэтиленовом пакете, где они испортятся. Спелый плод кладут в темное место, можно обернуть его бумагой, чтобы избавиться от излишней влаги. При комнатной температуре фрукт будет храниться два-три дня.

В кладовке

Перед тем, как положить фрукты в кладовку, их следует помыть и вытереть насухо. Там они хранятся около трех дней – главное, чтобы в помещении не было повышенной влажности.

В холодильнике

Спелые плоды можно держать в холодильнике не более семи дней. Оптимальная температура – 3-5 градусов тепла. Поместите манго в специальное место, отведенное для хранения фруктов, либо на среднюю полку холодильника.

В морозилке

В морозильной камере манго могут находиться в сохранности несколько месяцев. Плод следует помыть, очистить, порезать небольшими кусочками, поместить в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет и положить в морозилку.

Как хранить недоспелый манго, чтобы он созрел

Если плод неспелый, не кладите его в холодильник. Фрукт лучше всего хранить при комнатной температуре, чтобы обеспечить его дозревание. Если вы положите плод на подоконник на солнечное м

Как Дозревает Манго В Домашних Условиях + в домашних условиях, секреты, способы

Автор elenawoman На чтение 31 мин. Просмотров 69 Опубликовано 07/30/2020

Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Как Дозревает Манго В Домашних Условиях». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.

Волшебное манго: как зеленый фрукт из магазина превратить в сладкий и мягкий

Манго можно купить круглый год в любом супермаркете, но в России его продают в основном недозрелым, и удовольствие оно приносит редко. Хотя есть этот фрукт стоило бы чаще. Программа «Еда живая и мертвая» выяснила, какое волшебство манго способно творить с нашим здоровьем и как из каменного и кислого сделать его мягким, нежным и сладким.

Содержащийся в манго пектин необыкновенно хорош для пищеварения и всегда волшебно действует на работу кишечника. Обилие пищевых волокон делает неопасным для здоровья даже большое количество сахара, которое содержится в этом фрукте.

Популярность манго растет еще и потому, что этот фрукт — отличный здоровый материал для кулинарных экспериментов. Например, он, как ни странно, прекрасно сочетается с мясом: содержащиеся в манго протеолитические ферменты помогают расщеплять белки, а жир из мяса в свою очередь благоприятствует усвоению фруктового , который очень хорошо влияет на зрение.

А еще в манго просто убойная доза витамина С, который не только спасает от простуды. Это еще и антиоксидант с противовоспалительными и даже противораковыми свойствами.

В Россию по большей части эти плоды везут недозрелыми, но есть способы заставить незрелый фрукт дойти до кондиции в домашних условиях. Программа «Еда живая и мертвая» опробовала два популярных рецепта. Первый: положить плод в бумажный пакет вместе с яблоком (оно выделяет ускоряющий созревание газ этилен). Второй — поместить незрелое манго на слой риса (так делают в Индии). Результат сравнили с манго, просто лежавшим при комнатной температуре.

А еще в манго просто убойная доза витамина С, который не только спасает от простуды. Это еще и антиоксидант с противовоспалительными и даже противораковыми свойствами.

Как сделать манго спелым

Родом из Юго-Восточной Азии манго — универсальный фрукт, который в настоящее время выращивают в тропических зонах, таких как Южная Америка, Мексика и Карибские острова. Манго можно есть сами по себе или использовать в сальсе, салатах, фруктовых коктейлях и множестве других блюд. Манго богаты клетчаткой, калием, бета-каротином, а также витаминами А и С. Ферменты, содержащиеся в манго, улучшают пищеварение. Цвет манго может быть разных оттенков: зеленого, красного или желтого. Хотя некоторые люди едят неспелые манго (терпкие на вкус), фрукт слаще, когда он спелый. Используйте советы, приведенные ниже, чтобы помочь манго дозреть.

Родом из Юго-Восточной Азии манго — универсальный фрукт, который в настоящее время выращивают в тропических зонах, таких как Южная Америка, Мексика и Карибские острова. Манго можно есть сами по себе или использовать в сальсе, салатах, фруктовых коктейлях и множестве других блюд. Манго богаты клетчаткой, калием, бета-каротином, а также витаминами А и С. Ферменты, содержащиеся в манго, улучшают пищеварение. Цвет манго может быть разных оттенков: зеленого, красного или желтого. Хотя некоторые люди едят неспелые манго (терпкие на вкус), фрукт слаще, когда он спелый. Используйте советы, приведенные ниже, чтобы помочь манго дозреть.

Как хранить манго в домашних условиях

Экзотические фрукты давно перестали быть дефицитом, и приобрести их можно круглый год в любом супермаркете. Вопрос, как хранить манго, приобретает актуальность зимой, когда тропический фрукт доставляют в нашу страну из Индии и Таиланда.

Плод растет на дереве, которое называется мангифера, – древнем вечнозеленом растении, особенно распространенном в странах с жарким климатом. Урожай собирают в начале спелости, и не всегда он успевает созреть до того, как попадает на прилавки наших магазинов.

О правилах хранения манго в домашних условиях (чтобы плод дозрел и не испортился) расскажем в данной статье.

Да, всегда стараемся.

60.84%

Нет, ничего такого не произойдет.

24.33%

А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.

14.83%

Проголосовало: 263

Где хранить манго дома

Прежде всего следует правильно выбрать заморский фрукт. О полной зрелости говорит характерный аромат, сочность и сладкий вкус. Отдавайте предпочтение плодам округлой формы с ровной гладкой кожицей, при надавливании на которую чувствуется упругость.

Экземпляры с нежной мякотью подходят для употребления в пищу и приготовления заготовок. Если вы хотите сохранить манго в свежем виде подольше, нужно выбирать немного недозревший экземпляр. Такие плоды имеют плотную структуру и невыраженный аромат.

В зависимости от состояния фрукта его можно сберегать в следующих местах:

1. В холодильнике, погребе или кладовой.
2. В морозильной камере.
3. При комнатной температуре.

Спелые плоды лучше всего положить в бумажный пакет и отправить на среднюю полку холодильника. Сколько пролежит такой фрукт? При соблюдении температурного режима +3…5 ℃ манго сохранится в свежем виде до 7 дней.

В современных агрегатах есть отдельная ниша с повышенной вентиляцией воздуха, рассчитанная на длительное хранение фруктов. Если у вас именно такая модель холодильника, то заверните манго в пергамент и положите в эту зону. В подобных условиях оно пролежит до 10 дней.

Не забывайте регулярно осматривать запасы, чтобы вовремя заметить признаки порчи. По такому же принципу плоды сберегаются в погребе или кладовой, где обычно их кладут на стеллаж или в ящик.

Переспелые фрукты быстро почернеют даже в холодильнике, поэтому хранить их не стоит.

Если вы купили незрелый плод, его можно довести до спелости в домашних условиях. Хранить манго, чтобы оно дозрело, нужно при комнатной температуре в течение 3-5 дней. Чтобы ускорить процесс созревания, положите его в бумажный пакет вместе с одним яблоком или бананом и поставьте под прямые солнечные лучи, например, на подоконник.

Нельзя сберегать недозрелый фрукт в холодильнике, где он если и поспеет, то потеряет сладость и приятный вкус. Если зеленый плод созревал в домашних условиях, то после наступления полной спелости его нужно или сразу употребить в пищу, или отправить в холодное место: спелая мякоть при комнатной температуре быстро испортится.

Заморозка – отличный способ сохранить манго, если вы, к примеру, не съели весь плод за один раз. В морозилке он сохранит первоначальные качества и после оттаивания не будет отличаться от свежих плодов.

Для реализации метода очистите фрукт от кожуры и порежьте на небольшие части. Выложите заготовку на любую плоскую поверхность, к примеру, на тарелку или поднос, и отправьте на несколько часов в морозилку. Когда кусочки хорошо затвердеют, сложите их в пакет или герметичный контейнер. При температуре −18 ℃ и ниже фрукт можно хранить не более 3 месяцев.

Другие способы хранения

Есть и другие методы, позволяющие сохранить аромат и вкус экзотического фрукта. Из него можно приготовить:

Как и другие виды плодов, манго подвергают высушиванию. Для этого порежьте его тонкими ломтиками и разложите в теплом вентилируемом помещении, накрыв марлей. Чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь сушилкой или духовкой. Высушенные кусочки должны быть упругими, но не ломкими. Заготовку сложите в сухую стеклянную банку, которую храните в холодильнике.

Многие вымачивают манго в рассоле или сиропе в зависимости от способа дальнейшего использования. В этих жидкостях его хранят в холодном месте и по мере необходимости добавляют в салаты или десерты.

В таблице приведены сроки годности различных видов заготовок:

Если вы задаетесь вопросом, как хранить манго в домашних условиях, вспомните о том, что это такой же фрукт, как яблоко или груша, поэтому и способы сбережения зачастую идентичные. Воспользуйтесь нашими советами, чтобы долго наслаждаться экзотическим вкусом и ароматом плода.

Видео

Предлагаем посмотреть видеосюжет о том, как правильно выбирать тропический фрукт в магазине:

Молодая домохозяйка, с головой погружена в воспитание детей и ведение домашнего быта. Как мама, может быстро придумать, чем занять ребенка, как жена – приготовить вкусный обед из трех блюд, как хозяйка – создать уют и комфорт в доме. Рада поделиться с читателями лайфхаками, способными облегчить домашний труд и сэкономить время для любимой работы и путешествий.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.

Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.

Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м 2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Многие вымачивают манго в рассоле или сиропе в зависимости от способа дальнейшего использования. В этих жидкостях его хранят в холодном месте и по мере необходимости добавляют в салаты или десерты.

Как определить степень спелости манго и дозреть плод в домашних условиях

В переводе с санскрита — древнего языка Индии — манго означает «великий фрукт». Объем его употребления превышает количество съедаемых в мире бананов и яблок. Этот тропический фрукт полюбился жителям нашей страны благодаря насыщенному сладкому вкусу и приятному смолянисто-фруктовому аромату с цветочной примесью. В этой статье мы расскажем, как определить спелость манго и поспеть зеленый плод в домашних условиях.

Можно ли есть неспелый манго и как созреть его в домашних условиях

Самые популярные виды — тайское, филиппинское, вьетнамское и балийское манго. Окраска кожуры бывает желтой, зеленой, оранжевой или красной. Форма у плода удлиненная, круглая, яйцевидная или грушевидная. Средний вес одного фрукта составляет 300-400 г, некоторые экземпляры достигают 1 кг.

На российский рынок манго поставляют неспелым. Это обусловлено особенностями тропических фруктов. Так поступают не только с манго, но и с бананами и ананасами. Зеленый, малосъедобный плод способен дозариваться самостоятельно вне дерева. Он вырабатывает газ этилен — так называемый «гормон созревания». Под его действием происходит распад дубильных веществ, а крахмал превращается в сахар. Авторство этого открытия принадлежит русскому ботанику Дмитрию Нелюбову.

Сорванные манго способны дозреть быстрее оставшихся на ветке. В условиях дефицита влаги и при случайном повреждении выработка этилена усиливается. Если рядом с неспелыми плодами положить один спелый, процесс созревания пойдет быстрее.

Нередко манго дозревает по пути из тропиков к нашим прилавкам, поэтому в магазине можно приобрести вполне спелый плод.

Красная окраска кожуры не свидетельствует о полном созревании фрукта, а говорит лишь о том, что он щедро освещался солнечными лучами, пока висел на дереве.

Как понять, что плод еще зеленый: он тяжелый и твердый на ощупь, имеет темно зеленый окрас кожуры, ничем не пахнет, после разрезания тяжело извлечь косточку, мякоть кислая и вяжет рот. Некоторые потребители описывают вкус неспелого манго как мыльный и неприятный.

Можно ли есть незрелый манго? На родине культуры, в Индии, из незрелых плодов готовят соусы, маринады и гарниры к рыбе и мясу. Поэтому зеленый манго можно не выбрасывать, а порезать в салат или добавить в овощное рагу для пикантности.

Интересно! Алкоголь и манго — абсолютно несовместимые продукты. Кислота, содержащаяся в мякоти, раздражает стенки желудка и в сочетании с алкоголем вызывает тошноту, рвоту и расстройство ЖКТ.

Как созревает манго в домашних условиях

Куда положить манго для дозревания? Если вы купили заведомо неспелый плод, оставьте его при комнатной температуре на подносе рядом с бананами или яблоками. Через 3-4 дня он «дойдет» и станет мягким.

Ускорить созревание помогут несколько простых способов с использованием газеты или пекарской бумаги и крупы.

Заворачивание в бумагу

Если купили зеленое манго, как сделать, чтобы плод дозрел? Быстро дозреть манго поможет бумага. Заверните его в обычную газету или пергамент для выпечки и положите сверток в темное место комнатной температуры. Через 24-48 часов он станет мягким, появится фруктовый аромат.

Если завернуть манго вместе с яблоком или бананом, процесс ускорится за счет увеличения выделяемого этилена.

Дозревание с помощью крупы

Индийские хозяйки используют проверенный способ дозаривания манго: кладут его в миску, кастрюлю или пакет с сырым рисом. В таких условиях плод созревает не за несколько дней, а всего за пару часов. К примеру, если вы положите манго в рис утром, вечером, максимум к следующему утру, получите спелый фрукт. Опытные хозяйки советуют заглядывать в емкость каждые 3-7 часов, чтобы не допустить перезревания.

Как довести манго до спелости? Поможет не только рис, но и кукурузные зерна или крупа. Этот способ практикуют мексиканские хозяйки.

Справка. Неспелые фрукты содержат больше аскорбиновой кислоты, а спелые — больше витамина А и меньше витамина С.

Определение степени спелости и правильное хранение

Чтобы впоследствии не задаваться вопросом, как сделать манго спелым, лучше уметь определять степень зрелости плода еще при покупке. Это несложно:

1. Спелый плод источает яркий сладковато-смолистый, фруктовый запах, особенно в области плодоножки.
2. При надавливании мякоть слегка пружинит, как спелый персик.
3. Кожица спелого плода блестящая, гладкая и плотная, окрас варьируется от желтого до красно-оранжевого в зависимости от сорта. Существуют разновидности зеленого манго с оранжевой мякотью, однако на наших прилавках они встречаются крайне редко.
4. Темные пятна на поверхности плода не всегда указывают на то, что продукт начал портиться. Вероятно, плод содержит много сахарозы. Однако если пятна мягкие, легко продавливаются ногтем, фрукт лучше не покупать.
5. Самые вкусные и ароматные плоды имеют шаровидную форму.

Спелый плод пахнет одновременно ананасом и персиком с легким шлейфом хвои. Ценители этого экзотического фрукта уверены, что именно сильный аромат указывает на стопроцентную спелость.

Правила хранения:

1. Не кладите зеленые плоды в холодильник — процесс созревания в таких условиях замедляется, и продукт и

С чем положить манго чтобы оно дозрело в домашних условиях

Автор elenawoman На чтение 52 мин. Просмотров 23 Опубликовано 07/29/2020

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с С чем положить манго чтобы оно дозрело в домашних условиях? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Как сделать манго спелым

Родом из Юго-Восточной Азии, манго — универсальный фрукт, который сейчас выращивается в тропических зонах, таких как Южная Америка, Мексика и Карибы. Манго можно есть сами по себе или использовать в сальсе, салатах, фруктовых коктейлях и множестве других блюд. Манго богаты клетчаткой, калием, бета-каротином, и витаминами А и С. Ферменты, содержащиеся в манго, помогают при пищеварении. Цвет манго может быть разных оттенков: зеленого, красного или желтого. Хотя некоторые люди едят неспелые манго (терпкие на вкус), фрукт слаще, когда он спелый. Используйте советы, приложенные ниже, чтобы помочь манго дозреть.

Родом из Юго-Восточной Азии, манго — универсальный фрукт, который сейчас выращивается в тропических зонах, таких как Южная Америка, Мексика и Карибы. Манго можно есть сами по себе или использовать в сальсе, салатах, фруктовых коктейлях и множестве других блюд. Манго богаты клетчаткой, калием, бета-каротином, и витаминами А и С. Ферменты, содержащиеся в манго, помогают при пищеварении. Цвет манго может быть разных оттенков: зеленого, красного или желтого. Хотя некоторые люди едят неспелые манго (терпкие на вкус), фрукт слаще, когда он спелый. Используйте советы, приложенные ниже, чтобы помочь манго дозреть.

Может ли дозреть манго в домашних условиях

Зеленый манго как дозреть в домашних условиях

Манго – это довольно популярный и доступный по цене фрукт. Но до сих пор для многих он экзотический, и не все хозяйки знают, как и где правильно его хранить в домашних условиях

Важно знать, что именно предпринять, чтобы манго не утратил свой вкус и полезные свойства.

Спелое манго останется свежим и пригодным к употреблению при температуре от +15 до +25 °C в течение 2–3 дней. Положите плод в темное место, избегая соприкосновения его с другими фруктами. Для впитывания лишней влаги оберните его газетной или пергаментной бумагой.

Оптимальная температура хранения манго в холодильнике – от +3 до +5 °C. В современных холодильниках оборудована специальная зона для фруктов и овощей. Она постоянно вентилируется, и в ней поддерживается нужная температура. Манго лучше всего хранить именно в этом участке. Если же в вашем холодильнике такого места нет, то оставляйте плоды на средней полке. Храните манго в таких условиях не более недели. Фрукт останется свежим около 10 дней, если вы обернете его пергаментной бумагой.

Манго можно хранить и в морозильной камере. Нарежьте плод на небольшие кусочки или натрите его на терке, после чего поместите в полиэтиленовый пакет или контейнер из пищевого пластика. Можете предварительно залить плод сахарным сиропом. Обязательно замораживайте манго небольшими порциями, чтобы не подвергать его повторной криообработке.

Манго с поврежденной кожурой начинает быстро портиться. Его необходимо хранить только в холодильнике при температуре не выше +5 °C. Срез фрукта смажьте лимонным соком и положите на тарелку. Это предотвратит почернение мякоти. Сверху оберните манго пищевой пленкой и положите в холодильник. Можете использовать контейнер для хранения лимонов, если он подойдет по размеру. В таких условиях разрезанное манго останется пригодным к употреблению в течение 24 часов.

Если фрукт твердый, без характерного сладковатого запаха, значит, он неспелый. Хранить манго, чтобы оно дозрело, необходимо на солнце. Предварительно оберните плод бумагой и положите на подоконник или балкон. На ночь заносите фрукт в квартиру. В таком режиме он дозреет в течение 3–5 дней, в зависимости от того, на какой стадии спелости вы его купили. Также хранить манго, чтобы оно дозрело, можно при комнатной температуре. Это займет немного больше времени – до 2 недель. Ускорить процесс можно с помощью яблока или банана, которые выделяют этилен. Просто держите эти фрукты рядом с манго. В таком случае оно станет мягким, сладким и ароматным всего за несколько дней. Если вы положите неспелый манго в холодильник, то в таких условиях оно останется свежим в течение 2 месяцев.

Как хранить груши зимой?

Да, всегда стараемся.

60.84%

Нет, ничего такого не произойдет.

24.33%

А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.

14.83%

Проголосовало: 263

Оптимальные условия хранения яблок

Особенности стирки брюк

Для длительного хранения манго подходит сушка. Подготовьте сахарный сироп и пробланшируйте в нем кусочки фрукта. Их толщина не должна превышать 3 мм. Затем разогрейте духовку до +40 °C и поместите туда кусочки манго, выложенные на противень, застеленный пергаментом. Запекайте мякоть в течение 20–30 минут, регулярно следя за тем, чтобы она не подгорела. Дверь духовки оставляйте приоткрытой. Готовые сухофрукты храните при комнатной температуре или в холодильнике. Можно высушить манго и под солнечными лучами. Нарежьте тонкими ломтиками плод и разложите в один слой на солнце. Высушивайте манго до коричневого цвета.

В Таиланде для длительного хранения плодов используется крепкий соляной или сахарный раствор. В нем фрукты вымачивают до тех пор, пока их кожура не потеряет цвет и не станет хрустящей. Также из них можно сделать конфитюр, пастилу, мармелад или варенье.

Правила хранения манго в домашних условиях достаточно просты. Старайтесь держать его вдалеке от прямых солнечных лучей. Помните о том, что эти плоды следует хранить в прохладном и хорошо проветриваемом помещении.

Как и где правильно хранить манго

Манго выращивают во множестве стран, поэтому этот фрукт можно круглый год встретить в продаже. В сезон созревания манго у наиболее крупных производителей, можно наблюдать значительное снижение их стоимости. У любителей тропических фруктов возникает соблазн прикупить побольше манго и сделать запасы. Тогда появляется вопрос: как правильно хранить манго и где его держать для лучшей сохранности?

Для большей сохранности нужно выбирать неспелые твердые плоды. Если Вы планируете употребить манго в ближайшее время, выбирайте зрелые фрукты. Спелые манго нужно хранить в холодильнике, но не более пяти дней. При этом нельзя использовать полиэтиленовые пакеты, манго нуждаются в воздухе, а в противном случае они быстро портятся и теряют свои вкусовые качества.

Если Вам достался неспелый плод, то сразу хранить его в холоде не рекомендуется, так как низкая температура не позволит набрать ему достаточной сладости. Для начала оставьте манго при комнатной температуре в бумажном пакете на солнечном месте, где фрукт будет храниться в течение 2-5 дней до полного созревания. Признаками готовности плода будут размягчение мякоти, появление приятного запаха и сладкого вкуса. А уже после этого манго можно употреблять, либо переносить на дальнейшее хранение в холодильник.

Манго можно хранить в течение нескольких месяцев в замороженном состоянии. При этом его мякоть станет немного мягче обычной из-за разрушающего воздействия льда. Но в целом, фрукт сохранит свои характерные вкусовые качества. Не замораживайте манго целиком. Сначала плод нужно разделать, отделить мякоть от кожуры и косточки, нарезать кубиками или ломтиками, а уже потом помещать на хранение в морозилку в пакете. Так после разморозки, Вы сможете легко подать манго на стол, в красивом виде, и вряд ли кто-то отличит продукт от свежего.

Исходя из сказанного, выбирайте незрелые манго для хранения про запас, спелые плоды ешьте в кратчайший срок и соблюдайте температурный режим. Не храните манго дольше положенного, так как из-за высокого содержания сахаров, в нём быстро размножаются микроорганизмы и фрукт становится не съедобным. О том, как правильно разделывать и есть манго, смотрите здесь.

Манго – это довольно популярный и доступный по цене фрукт. Но до сих пор для многих он экзотический, и не все хозяйки знают, как и где правильно его хранить в домашних условиях

Важно знать, что именно предпринять, чтобы манго не утратил свой вкус и полезные свойства.

Советы как хранить манго дома правильно

Манго – экзотический фрукт, произрастающий в тропическом климате Индии, Таиланда и Филиппин. Постепенно он завоевал популярность в России. Его желтая мякоть очень нежная и сладкая на вкус. Интересно, как и где хранить манго? Так, на прилавках супермаркетов оказываются чаще всего неспелые плоды, которые после покупки нужно продержать какое-то время в помещении, чтобы они дозрели

В таком случае важно соблюдать все условия хранения фрукта, иначе он испортится.

Приобретая плод, помните, что манго часто окрашен в разные цвета: желтый, зеленый или красный, но это не является показателем его спелости

В этом случае лучше обратите внимание: . на внешний вид манго: здоровые плоды выглядят блестящими – не берите изделия, покрытые белесым восковым налетом;
на твердость кожуры – слегка надавите на поверхность экзота пальцем, там не должно остаться вмятины или повреждения;
на аромат фрукта: зрелые плоды сопровождает запах скипидара, но если он вам кажется подозрительным, то воздержитесь от покупки;
на размер манго: отдельные экземпляры достигают 2 кг, а в среднем вес одного экзота колеблется в районе 200−300 г.

• на внешний вид манго: здоровые плоды выглядят блестящими – не берите изделия, покрытые белесым восковым налетом;
• на твердость кожуры – слегка надавите на поверхность экзота пальцем, там не должно остаться вмятины или повреждения;
• на аромат фрукта: зрелые плоды сопровождает запах скипидара, но если он вам кажется подозрительным, то воздержитесь от покупки;
• на размер манго: отдельные экземпляры достигают 2 кг, а в среднем вес одного экзота колеблется в районе 200−300 г.

Покупайте зрелые плоды, если хотите попробовать их в ближайшие 2−3 дня. Можно хранить манго до прихода гостей длительное время, но тогда надо выбирать неспелые фрукты, твердые на ощупь.

Способы хранения плодов зависят от первоначального состояния манго. Здесь могут быть следующие варианты:

1. Свежие манго, которые выглядят спелыми, хранятся на кухне до 5 дней. Однако здесь лучше не рисковать и убрать фрукты в прохладное место, где температура будет не ниже и не выше 10°C.
2. Недозрелые экзоты выдерживают до 7 недель при температуре 8°C и влажности воздуха около 90%. Чтобы ускорить процесс созревания плодов, оберните их в бумагу, поместив в темное место.
3. Заморозьте манго, если хотите сохранить его в холодильнике на 10 месяцев. Для этого сначала нарежьте фрукт на кусочки или натрите их с помощью терки. Потом уберите все в морозильную камеру.
4. Приготовьте вкусное лакомство, разрезав манго на кусочки и положив их на солнце в проветриваемом помещении. Затем сварите сахарный сироп с ними и высушите дольки в духовке при температуре 40°C.

Манго употребляют в свежем виде, а также используют его плоды для создания закусок, добавляют во всевозможные десерты и коктейли. Однако съедать 2−3 тропических фрукта за один прием пищи не стоит. Это вредно для желудка.

20 Июн 2018
edypravilno

Как хранить манго

Манго – один из древнейших тропических плодов, который в Индии называют божественным фруктом. Его мякоть разных оттенков жёлтого цвета, очень нежная, сочная и сладкая. Кожица плотная, окрашенная в различные цвета: зелёный, жёлтый, красный, иногда почти чёрный.

Этот фрукт не только вкусный, но и полезный. В нём содержатся каротин, клетчатка, витамины Е, С и группы В, которые в комплексе профилактируют возникновение онкологических заболеваний, благотворно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы, повышают иммунитет.

Несмотря на всю необычность фрукта для наших широт, в последнее время он стал доступен большинству россиян. Однако далеко не все хозяйки умеют правильно выбирать и хранить этот тропический экзот.

• Один из главных факторов, способствующих продолжительному хранению, – это правильный выбор плода. Кожура фрукта должна выглядеть здоровой и блестящей, а сам фрукт – как бы отзываться на прикосновение, но при этом не образовывать вмятин. Слишком мягкие экземпляры, как и слишком твёрдые, будут недостаточно хороши для употребления. Кроме того, не надо пугаться запаха скипидара, потому что именно он отличает зрелые манго. Нормальная величина плода составляет в среднем 200–300 граммов.
• Свежие и абсолютно спелые манго способны храниться при комнатной температуре всего 5 дней, а вот при пониженной до 10° С – целых три недели, причём их вкусовые качества от этого абсолютно не пострадают. Если же температура окружающей среды опустится до более низких температур, от 0° С до 8° С, то мякоть плода превратится в сладкую кашицу, что не сделает вид фрукта аппетитным.
• Как правило, у нас в супермаркетах приобрести полностью спелые манго не всегда возможно. Но зато эти недозрелые экзоты прекрасно выдержат срок хранения до 7 недель, если им обеспечить температуру 7–8° С и влажность около 90 %. Когда хочется получить спелый плод побыстрее, его просто заворачивают в плотную бумагу или исключают доступ света другим способом, например поместив в тёмное место. В таких условиях при комнатной температуре вы можете обрести вкусный результат как за 2–3 дня, так и через пару-тройку недель. Длительность процесса дозревания будет зависеть от того, насколько спелым был фрукт изначально.
• Ещё один универсальный способ сохранить манго в домашних условиях – его замораживание. Делать это можно, очистив и нарезав фрукт небольшими кусочками или натерев его на тёрке, сложив в пластиковый контейнер (пакет) и убрав в морозильную камеру. Можно перед заморозкой залить нарезанную кубиками мякоть заранее сваренным и охлаждённым сахарным сиропом. Такая заготовка хорошо подойдёт для приготовления соусов. В замороженном виде манго может храниться до 10 месяцев.
• Длительно хранить можно манго, высушенные на солнце до коричневого цвета. Для этого плод нужно порезать дольками и разложить под жаркими лучами в хорошо проветриваемом месте. Чтобы правильно высушить экзота в домашних условиях, его надо порезать брусочками, бланшировать в сахарном сиропе, а затем сушить в духовом шкафу при температуре в 40° С и небольшой вентиляции до готовности. В результате вы получите вкусное лакомство, способное храниться длительное время в холодильнике или просто в шкафу. Сроки хранения будут зависеть от концентрации сахара в сиропе и степени обезвоживания готового продукта.
• На родине манго были изобретены и более экзотические способы его сохранения. Например, плоды можно вымачивать в солёном водном растворе до их полного обесцвечивания и появления «хрустинки». Точно в таких же целях можно использовать и сладкий сироп.

Как определить, созрело ли манго, и советы по приготовлению фруктов, Food News & Top Stories

(ВАШИНГТОНСКИЙ ПОЧТ) — Я обожаю манго во многих формах. Пюре как основа индийского дал (блюда из чечевицы). Чатни, чтобы пойти на жареный бутерброд с сыром. Замороженный в мороженом. Но свежий? Мне казалось, что я всегда проходил мимо этих гигантских ящиков в продуктовом магазине.

На самом деле, только когда я купил, ох, дюжину или около того для целей этой самой истории, я понял, как много мне не хватало.Вот что вы тоже должны знать об этом сладком солнечном фрукте.

Ознакомьтесь с тем, что вы найдете в магазине.

В среднем продуктовом магазине чаще всего бывает один или оба из двух типов. Первый — Томми Аткинс. Вероятно, это то, что вы представляете, когда думаете о манго. Он относительно крупный, круглый или овальный с более широкой серединой. У него зеленая кожа, которая часто имеет оттенок от небольшого до большого количества красного.

Другой распространенный сорт имеет несколько псевдонимов — шампанское, мед и атаульфо.Они немного меньше, имеют более приплюснутую овальную форму. Цвет может варьироваться в зависимости от степени спелости, но снаружи они зеленые или желтые. Я обнаружил, что шампанское слаще и мягче, чем более терпкий и волокнистый Tommy Atkins.

Манго лучше всего, когда они действительно спелые.

Возможно, вам понадобится дать им созреть дольше, чем вы ожидаете. Я нарезал несколько кусочков, которые, как мне показалось, были спелыми, и, мальчик, это был ужасный сюрприз. Если это то, что вам нравится, отлично.

Признаки созревания немного отличаются, в зависимости от того, какой из перечисленных выше сортов вы покупаете. Легко определить, когда шампанское спелое. Цвет изменится с зеленого на желтый, почти на золотой, а плод станет мягким и даже станет морщинистым снаружи. Зелено-красные сорта не изменят цвет снаружи. Они должны поддаваться давлению от легкого надавливания и пахнуть сладким и ароматным на конце стебля. Манго можно созреть на прилавке при комнатной температуре, поместить в закрытый бумажный пакет, чтобы ускорить процесс (еще больше поможет яблоко или банан).Храните спелые фрукты в полиэтиленовом пакете в холодильнике около недели, плюс-минус.

Здесь действительно большая яма.

Косточки манго занимают большую часть середины плода. Вам нужно обойти это, чтобы получить плоть.

Лично я бы не стал пытаться сначала очистить манго. Мякоть скользкая, и я думаю, вы просто испытываете проблемы, пытаясь схватить ее, постепенно удаляя все больше кожи ножом или ножом. Вместо этого поставьте манго на более широкий конец (нижний, если хотите) и поверните его более тонкой стороной к себе.Представьте, что косточка занимает примерно полдюйма или около того, а затем, начиная с центра, где, как вы думаете, находится край косточки, срежьте плоды с обеих сторон сверху вниз. Вы можете удариться о косточку, протягивая нож через плод, и это нормально — просто обрежьте косточку и продолжайте свой путь.

Если вы повернете разрез посередине к себе, вы можете увидеть немного больше мяса рядом с косточкой, которое вы можете отрезать, чтобы перекусить. У вас есть несколько вариантов с большими кусками, которые вы только что отрезали.Как и при работе с половинками авокадо, вы можете использовать ложку, чтобы вычерпать мякоть из кожицы, или вы можете разрезать мякоть на решетку, чтобы затем выкопать ее на готовые куски.

Вы можете использовать ложку, чтобы вычерпать мякоть манго из кожуры, или вы можете разрезать мякоть на решетку, чтобы затем выкопать ее на готовые куски. ФОТО: СТЕЙСИ ЗАРИН ГОЛЬДБЕРГ ДЛЯ ПОЧТЫ ВАШИНГТОНА

Держите под рукой и другие продукты из манго.

Некоторые магазины продают замороженную мякоть манго; ищите бренд Гойи.Чаще всего я обращаюсь к консервам, которые покупаю в ближайшем индийском продуктовом магазине. Я люблю добавлять его в йогурт, смузи или вышеупомянутый дал. Пюре также отлично подходит для заправки салатов.

Замороженные кусочки можно также использовать в смузи. Размороженные и хорошо высушенные, они отлично подойдут для фруктового салата или сальсы. Если они все еще заморожены, бросьте их в утреннюю миску с овсянкой на полпути к приготовлению. Они также могут быть забавной заменой кубиков льда на ваш выбор или напитков, с алкоголем или без него.

Как обезвоживать манго — семена в кладовую

Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы тщательно изучили и использовали. Этот пост может содержать специальные партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, однако ваша цена НЕ увеличивается.

Мои дети любят манго! Неважно, как вы их подаете: свежие, смешанные с смузи, сальсой, фруктовым салатом, обезвоженные или консервированные. Вы кладете перед ними манго любого сорта, и они его съедят (ладно, может быть, не гнилые манго, но они не в счет).Один из моих любимых способов накормить их манго — обезвожить их, чтобы избавиться от беспорядка. Однако большинство коммерчески производимых сушеных манго полны сульфитов, что может быть связано с целым рядом медицинских проблем. Я обхожу эту проблему путем собственного обезвоживания, и оказалось, что это действительно легко сделать!

Как обезвожить манго шаг за шагом:

1. Вымойте манго и очистите их или нарежьте ломтиками.
2. Нарежьте их длинными полосками толщиной около 1/4 дюйма.
3. Обезвоживание при 135 градусах около 14 часов.

Начните со свежих спелых манго. Это немного сложно, если вы собираетесь обезвоживать много манго за один раз. Если вам не повезло иметь манговое дерево, вам придется стоять там и собирать манго такой же степени спелости в магазине или на фруктовом киоске. Если вы планируете пойти домой и засунуть их в дегидратор, вам нужно выбрать самые спелые. Если вы собираетесь подождать несколько дней, вам нужно обязательно выбрать не совсем спелые манго, которые будут созревать после того, как они просидят несколько дней.

Вымойте все свои манго.

Манго очень скользкие в чистом виде. Можно использовать острый нож, но из соображений безопасности я решил приобрести этот слайсер для манго. Это не самый дешевый на Amazon, но это OXO, и после прочтения всех обзоров я выбрал тот, который, как я думал, действительно сработает.

Как видите работает отлично! Это мой сын на фотографии, использующий нож для резки манго. Несмотря на то, что он подросток, я не уверена, что позволила бы ему разрезать все манго ножом.У нас было 40 манго, и хотя я, вероятно, позволил бы ему научиться чистить манго, очищая одно от кожуры (которое все еще имеет определенный элемент опасности). Думаю, 40 напрашивались бы на неприятности. Черт возьми, я был бы удивлен, если бы смог сделать 40 ножом, не порезавшись!

Здесь вы можете увидеть, как резак делает более глубокий разрез. Чтобы слайсер работал, вам нужно положить манго стеблем вниз, чтобы меньший конец торчал вверх. Представьте, что манго сидит на сочной жирной подошве.Затем поместите нож так, чтобы он совпадал с более длинной частью верхушки манго и разрезал семя.

Я даю этим манго постоять несколько дней после того, как куплю их. Они уже были спелыми в тот день, когда я их купила, но мне хотелось дополнительной сладости. Эти манго, вероятно, были слишком спелыми, так как некоторые из них развалились. Однако здесь вы можете увидеть, как кожица спелого манго просто отслаивается. Это большая причина, по которой вы хотите съесть спелые фрукты. Срезать шкуры ножом — это большая дополнительная работа.Поскольку они были спелыми, кожица не представляла проблем.

Нарежьте половинки на длинные полоски.

Положите ломтики манго на поддон для дегидратора. У меня есть дегидратор Excalibur Dehydrator на 9 лотков и 40 манго.

Как видите, это не супертонкие ломтики. Чем тоньше ломтики, тем быстрее обезвоживается фрукт
.

Я установил дегидратор на режим фруктов примерно на 14 часов.

Вот как они выглядят, когда они закончены.

Я люблю хранить сухофрукты в консервных банках. Я упаковал эти манго в вакуумную упаковку FoodSaver, используя насадку FoodSaver для банок с широким горлышком. Я кладу манго в морозилку на две недели, чтобы пастеризовать их, а затем храню в сухом прохладном месте.

Дженнифер Осуч — автор серии «Планировщик готовности» и соучредитель Seed To Pantry School, онлайн-сообщества людей, которые учатся выращивать, готовить и сохранять еду дома. Дженнифер — мама 3-х мальчиков-подростков, обучающаяся на дому, которые вместе со своим мужем Биллом вместе работают над семейным бизнесом — Seed To Pantry School.Будучи учителем на протяжении всей жизни, она прямо дома обучает консервированию, обезвоживанию, приготовлению под давлением, выпечке хлеба и многому другому. Свяжитесь с Дженнифер в Instagram и Facebook.

Манго не место в холодильнике: фруктовые хитрости, которые вам нужно знать этим летом: SBS Food

Холодильник, кладовая или кухонная скамейка? Место, где вы храните фрукты, может удивительным образом повлиять на то, будет ли это потрясающее манго или спелый красный арбуз сладким, тропическим и сочным, и как долго они сохранятся.Так мы все делаем неправильно?

Аккредитованный практикующий диетолог и основатель The Biting Truth Алекс Паркер рассказывает SBS, как избежать пищевых промахов во время летних каникул.

Арбуз, ананас и манго входят в число сезонных фруктов, которые должны оставаться в вашей вазе с фруктами, прежде чем их разрезать.

«Тропические фрукты лучше не хранить в холодильнике, потому что они очень чувствительны к холоду, поэтому помещение их в холодильник повлияет на их качество», — говорит Паркер SBS.

«Арбуз особенно чувствителен к этилену, гормону, выделяемому некоторыми фруктами и овощами по мере их созревания, и он может влиять на качество других фруктов и овощей», — объясняет она.

Таким образом, хотя целый арбуз будет счастливее жить на вашей кухонной скамейке, его «следует держать подальше от таких вещей, как бананы и яблоки, которые выделяют больше этилена и могут вызвать быстрое созревание других фруктов».

Тропические фрукты лучше хранить вне холодильника, а базилик и мята предпочитают лежать в стакане воды на скамейке

Эти плоды с сильным выбросом этилена можно также использовать в своих интересах, если вы хотите быстро созреть другие продукты.Типичный пример: авокадо созреет быстрее, если вы оставите его в бумажном пакете с бананом.

А пока наоборот, вы можете хранить спелые фрукты в холодильнике, чтобы они оставались дольше.

Когда дело доходит до косточковых фруктов, таких как нектарины, сливы и персики, Паркер говорит, что их лучше всего начинать со скамейки и перемещать в холодильник после созревания.

«Если вы положите косточковые фрукты в холодильник до того, как они созреют, они потеряют часть своей привлекательности и станут не такими хорошими, — говорит Паркер, — но если вы оставите их на скамейке, пока они не созреют, а затем положите их в холодильник тогда ты сохраняешь аромат.”

Груши, виноград и ягоды предпочитают холодный климат и хранятся дольше в холодильнике с того момента, как вы приносите их домой.

Когда дело доходит до овощей, Паркер говорит, что «картофель лучше хранить в сушеных условиях, и его не нужно хранить в холодильнике, в эту категорию попадает и лук».

Она добавляет, что для этих овощей лучше место в кладовой, чем скамейка, поскольку влага в воздухе может вызвать рост плесени.

С другой стороны, вся зелень должна храниться в холодильнике.«Листовая зелень действительно чувствительна к этилену, поэтому она быстро испортится, если оставить ее рядом с бананом», — говорит Паркер.

«Они также в основном превращаются в кашу, как только оказываются рядом с водой, поэтому люди часто хранят листовые овощи в овощных пакетах или завернутые в ткань, чтобы они были прохладными, но также сухими».

Ягоды, виноград и вся зелень предпочитают хранить в холодильнике.
Источник: СБС

Как и фрукты и овощи, не все травы любят хранить одинаково, и Паркер делит их на три различные категории, чтобы они дольше оставались свежими.

Первые — это те, которые «могут заплесневеть, когда станут влажными, поэтому вы должны держать их сухими», например, тимьян и розмарин.

«Другие травы, такие как петрушка, орегано, чеснок и кориандр, нужно хранить во влажном состоянии, чтобы их можно было завернуть во влажное полотенце и поставить в холодильник», — объясняет она.

«Тогда базилик и мята действительно не любят холода, но им нравится вода, поэтому держите их на скамейке в стакане с водой».

Важно помнить, что фрукты, овощи и зелень — это скоропортящиеся продукты с коротким сроком годности, но при правильном хранении они хранятся дольше.Однако нарезанные фрукты и овощи всегда следует хранить в холодильнике.

BBC News — Деньги делают вас счастливыми?

Флеш-машина, а они довольны?

Несчастливый ответ на вопрос, растет ли ваше счастье вместе с вашим богатством: «да, но — нет, но».

Кажется, это произойдет, если ваше богатство возрастет по сравнению с богатством Джонсов, но не если вы все вместе подниметесь.

«Что нас действительно волнует, так это наш доход по сравнению с другими людьми», — говорит лорд Лейард, один из основателей «исследований счастья».

«Но если со временем все становятся богаче, то люди в среднем не чувствуют себя лучше, чем раньше.»

Все относительно

Лорд Лейард основывает свой вывод на исследованиях и опросах, которые проводились за последние полвека или около того в более богатых странах мира — выводы не применимы к странам настолько бедным, что основные

Исследования показывают парадокс, который иногда называют парадоксом Истерлина по имени человека, который его заметил.

Очевидное противоречие состоит в том, что:

• Люди в более богатых странах не кажутся сейчас они счастливее, чем были тогда, несмотря на их обогащение за счет экономического роста, но
• человек, которые в любой момент являются более богатыми, в среднем более счастливы, чем люди, которые беднее.

Вывод: счастье зависит от относительных доходов и богатства.

Растущие устремления

Нам нравится смотреть на подъезд к соседям и видеть меньшую машину.

Это все немного похоже на старую карикатуру New Yorker, где служащий говорит боссу: «Хорошо, если я не могу повысить зарплату, можно ли снизить зарплату Bloggins?»

Отчасти потому, что стремления растут с ростом доходов.В этом мы похожи на осла, у которого к голове привязана морковка на палке: когда осел движется вперед, то же самое и потенциальная награда.

«Вы довольно быстро приспосабливаетесь к большему количеству денег, поэтому не получаете от этого удовольствия, которое ожидали получить», — объясняет Дерек Бок, бывший президент Гарвардского университета и автор книги «Политика счастья».

«Люди стремятся к росту по мере роста их доходов, поэтому довольно быстро они начинают думать о множестве дополнительных вещей, которые им нужно купить.Таким образом, они не становятся счастливее, чем были раньше ».

Неизвестная причина

Ученые-исследователи счастья признают, что более богатые люди в целом счастливее своих более бедных соседей.

Но они даже не уверены, что это так. деньги, которые делают это.

«В целом счастливые люди обычно богаче, но мы не совсем уверены, почему это так», — говорит г-н Бок.

«Возможно, дело не в деньгах. Возможно, более богатые люди пользуются большим уважением или у них есть свобода делать больше вещей.Или они с большей вероятностью будут работать на работе, на которой им подчиняются. Или у них больше автономии в том, что они делают.

«Так что не всегда следует, что предоставление большего количества денег, если вы не измените эти другие вещи, на самом деле улучшит их счастье».

Недостижимые цели

Итак, если деньги — это еще не все, чем они должны быть, то что должны делать люди и правительства?

Для начала, считает лорд Лейард, безумная погоня за экономическим ростом неуместна.

«Это соревнование за то, чтобы стать богаче других людей; его невозможно достичь на уровне общества», — говорит он.

«Это игра с нулевой суммой.

» Что нам нужно сделать, так это получить положительную сумму. Увеличивайте общее количество счастья, что означает, что люди могут иметь лучшие человеческие отношения ».

Вместо стремления к быстрому росту более плавный рост может принести больше счастья, вызывая меньшие разрушения и неопределенность, которые возникают с подъемами и спадами экономики по словам лорда Лейарда.

«Я, конечно, считаю, что сокращение бедности — невероятно важная цель, но это не должно выполняться любой ценой.

« Мы не должны просто идти на экономическое развитие, даже если это ведет к полной фрагментации общества. … и упадок счастья «.

манго: полезны ли они?

Манго — тропический фрукт из семейства косточковых. Это означает, что у них есть одно большое семя или косточка посередине. Манго, иногда называемое «королем фруктов», является одним из самых потребляемых фруктов в мире.

Манго возникло в Индии около 5000 лет назад. Их сладкая золотая плоть теперь любима во всем мире. Некоторые из наиболее распространенных сегодня сортов манго выращивают в Мексике, Перу и Эквадоре.

Манго не только вкусные, но и питательные. Однако, как и в случае с большинством продуктов, ключевым моментом является умеренность. Сладкие фрукты, такие как манго, могут содержать много сахара. Но фруктовый сахар отличается от обработанного сахара, потому что он сбалансирован клетчаткой и множеством питательных веществ для организма.

Сладкие фрукты, такие как манго, также являются отличной альтернативой нездоровой пище и другим нездоровым закускам. Если вы хотите чего-нибудь сладкого, лучше съешьте манго. Как только вы начнете отказываться от мусора, вы уже не будете так сильно этого жаждать. Цельные продукты приносят больше удовольствия, кроме того, они приносят много пользы для здоровья.

Подробнее: 10 советов, как контролировать тягу к нездоровой пище »

Каждая чашка нарезанного манго (165 граммов) содержит примерно:

• 107 калорий
• 3 грамма клетчатки
• 24 грамма
  сахара
• 1 грамм белка
• 25 процентов
  суточная норма витамина A
• 76 процентов
  суточная норма витамина C
• 257 мг
  калия
• 0.2 мг
  витамина B-6

Вот разбивка многих преимуществ манго для здоровья, от обеспечения необходимыми витаминами до улучшения пищеварения.

Витамин А

Манго богат витамином А. Как отмечалось выше, в 1 чашке манго содержится около 25 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А. Этот витамин выполняет множество важных функций в организме, особенно для глаз и кожи. . Он также улучшает здоровье ваших костей, а также репродуктивную и иммунную системы.

Витамин C

Манго — один из самых богатых пищевых источников витамина C.Этот витамин необходим для вашей иммунной системы.

Он также играет роль в росте мышц, сухожилий и костей. Употребление манго улучшает усвоение растительного железа из-за содержания в нем витамина С. В одной чашке манго содержится 46 миллиграммов витамина С, или примерно 76 процентов от того, что вы должны получать в день.

Контроль веса

Манго демонстрирует некоторый захватывающий потенциал, когда дело касается здорового контроля веса. Недавние исследования показывают, что манго и его фитохимические вещества могут фактически подавлять жировые клетки и гены, связанные с жиром.

Другое исследование показало, что кожура манго подавляет образование жировых тканей аналогично антиоксиданту ресвератролу.

Anticancer

Микронутриенты в манго могут бороться с раком, и, в частности, многообещающими являются исследования рака груди. В одном исследовании на животных манго уменьшал размер опухоли и подавлял факторы роста рака.

В другом исследовании манго остановило развитие рака молочной железы на ранней стадии, называемого протоковой карциномой.

Улучшение пищеварения

Употребление манго показало впечатляющие результаты у людей с хроническими запорами.Согласно исследованию, опубликованному в Официальном журнале Федерации американских обществ экспериментальной биологии, у группы людей, которые ели манго каждый день, симптомы запора улучшились сильнее, чем у тех, кто ел такое же количество клетчатки.

Группа манго также легче придерживалась своего плана лечения и показала увеличение количества полезных жирных кислот и других показателей улучшения пищеварения, таких как желудочные секреции, которые помогают переваривать пищу.

Эти положительные эффекты могут быть связаны с высоким содержанием воды и клетчатки в манго, а также его полезных антиоксидантов.

Свежее манго вкусное и ароматное, если есть его без добавок. Просто очистите и нарежьте его — или просто откусите!

Есть и другие способы его съесть. Вот несколько идей для начала:

Манго созревают, когда они слегка мягкие на ощупь и имеют фруктовый аромат. Ищите спелые манго или манго, которые скоро созреют, в местном магазине или на рынке. Придерживайтесь свежего, замороженного или сушеного манго без добавления сахара.

Постарайтесь, чтобы порции манго были разумными (обычно не более 1 стакана свежего или 1/2 стакана сушеного).

Манго — один из самых сладких фруктов, в нем меньше клетчатки, чем в других фруктах, поэтому хорошее практическое правило — не превышать двух порций в день. Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать от 1 1/2 до 2 стаканов фруктов в день. В остальной части вашего ежедневного потребления фруктов рассмотрите варианты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара, такие как цитрусовые, яблоки или ягоды, которые обеспечивают ряд питательных веществ и преимуществ.

Если у вас диабет или другое заболевание, из-за которого вы чувствительны к фруктам или сахару, поговорите со своим врачом о том, что вам подходит.

Mango Daiquiri & Tales from MANGO FARM !!

Король всех коктейлей — МАНГО ДАЙКИРИ !!! Нет лучшего способа отпраздновать лучшее австралийского лета, чем с большими, сочными, спелыми манго. Приготовьте их прямо, с блендером или без него, или сделайте густой замороженный манго дайкири!

Плюс сказки о приключениях девушек этого города на ФЕРМЕ МАНГО !!!

По шкале от 1 до 10 это составляет 12 15: сорвать золотое спелое манго с дерева, а через 10 минут потягивать манго дайкири….

НАСКОЛЬКО ЭТО КЛАССА ?? ???

Итак, как вы, наверное, догадались, этого не произошло на моем заднем дворе. Это было на ферме тропических фруктов Groves в сельской местности Квинсленда (Yeppoon, 1 час от Рокхэмптона), которую я посетил, чтобы погрузиться в волнение сбора урожая манго !! Постоянные читатели могут вспомнить мою прошлогоднюю поездку, когда я приехал на ферму Гроувс, чтобы сказать добрый день перед тем, как отправиться в мотель, чтобы выбросить свой багаж, и вместо этого меня увезли в дом и показали мою комнату, которую приветствовала семья. как будто я был давно потерянным другом.(Чтобы уточнить, я никогда раньше с ними не встречался, даже не разговаривал с ними, кроме двухминутного звонка «Помогите мне, я потерялся!» По дороге на ферму).

И в этом году действительно было в гостях у давно потерянных друзей! В ту минуту, когда я подъехал к ферме, каждый член Гроувса встретил меня, как будто я был семьей. Ян — Король манго (думает), что он Босс, Санди — красавица до мозга костей, настоящий Хозяин фермы? Дэвид — суждено занять Манговый трон и самую большую достопримечательность на местных фермерских рынках (никогда видела столько моргания ресниц к более чем 60-м годам), и Мел — лучший в Австралии грейдер манго, жонглер и танцор, яркая молодая женщина с мудростью и опытом не по годам.

Знакомство с рощами. Это австралийская фермерская семья, в которую влюбятся все. Они представляют лучшее из австралийского садоводства — трудолюбивые, умные (это выращивание — серьезный большой бизнес!), Веселые, сердечные, по-настоящему красивые люди изнутри.

PS Есть большая вероятность, что Ян (вверху слева) действительно улыбается на этой фотографии, вы просто не можете увидеть это из-за его густой бороды !!!

Если когда-либо существовал способ по-настоящему оценить каждую свежую продукцию, с которой вы общаетесь, посетите ферму.Я не могу сказать, насколько это изменило мою точку зрения на вещи. Когда вы идете по почве тяжелого труда, слышите, сколько уходит на выращивание сада (риски! Невозможно преодолеть все, что может пойти не так!), Все мелкие и большие детали, связанные с сбором, хранением, сортировкой, очисткой , упаковка, распространение на рынки, а затем, в конечном итоге, попадание в те самые магазины, в которых я делаю покупки… уму непостижимо.

И чистый масштаб ! Я работаю на MacBook с камерой. Это мой крошечный мир.На ферме все в таком большом масштабе, особенно когда ты такой маленький, как я. Десятки тысяч деревьев, тысячи акров, тонны манго, гигантские ящики, высокие стопки подносов, заполненных спелыми сочными манго….

Вы замечаете, что манго немного зеленые, а не светящиеся желтым / краснеющим, как вы привыкли видеть в магазинах? Это связано с тем, что манго собирают в точное время цикла созревания, поэтому, когда оно поступает в магазины, где-то через 3-5 дней после того, как они были собраны с деревьев, они были полностью спелыми и готовы к употреблению.

Слишком спелые, они будут перезревшими, когда появятся. Недостаточно спелые, и они никогда не созреют должным образом. Оптимальное время для сбора урожая манго невелико, и я просто поражен количеством вещей, которые могут пойти не так. Механические проблемы с тракторами / упаковочной фабрикой / складским помещением, ДОЖДЬ (интересный факт — манго нельзя собирать во время дождя или после него, они становятся слишком нежными для обработки), обеспечение транспортировки и распределения по плану. Не говоря уже о собственно выращивании самих манго.

Спелые манго, которые нельзя продавать в магазинах, доставляют на местные фермерские рынки в Йеппуне, которые проводятся каждую субботу. Я взял свою гигантскую камеру и пошатнулся, чтобы посмотреть на происходящее, болтал с местными жителями и владельцами киосков, которым было любопытно узнать, что я делаю, делая фото за фото Дэвида.

Я мог бы сказать им, что фотографирую Дэвида, потому что он известный производитель манго … »О, разве вы не знали? Да, он действительно знаменитостей! Я приехал из Сиднея, чтобы сделать о нем пьесу! » — сказал я, сдерживая дерзкую ухмылку.Интересно, сколько огорчений они доставят ему на рынках в следующие недели? 😉

PS Я могу быть полностью предвзятым, но я заявляю, что киоск Гроувса был самым загруженным, и я клянусь вам, я никогда не видел, чтобы женщины в возрасте 60+ так часто моргали ресницами. Я уверен, что все дело в манго. Положительно!

Во всяком случае, я не профессиональный кинорежиссер. Просто домашняя повар, которая сама научилась фотографировать еду и снимать видео с рецептами.Но я сделал видео о своем визите! Я наблюдал это бесчисленное количество раз, и каждый раз у меня на лице появляется глупая улыбка, когда я возвращаюсь на ферму Рощей.

И со всей тяжелой работой, которая затрачивается на выращивание манго … ах, когда они созреют и готовы к употреблению, их стоит увидеть! Пухлые и сочные манго, несомненно, являются королем всех фруктов. Нет другого фрукта, который кричит о лете, как манго!

Я раздиралась, совсем разрывалась от мысли, каким рецептом поделиться, чтобы отпраздновать австралийское манго.На самом деле, я потратил чрезмерно много времени на создание гладкого и сливочного мороженого из манго, сделанного , без мороженого , но отказался от него в последнюю минуту, потому что, когда я болтал с местными на рынке и перечислял все, что у меня было / было Манго Дайкири, приготовленное из манго, вызвало самый восторженный отклик!

Итак, представляю вам мой Манго Дайкири. 🙂 Из 1 сочного пухлого манго получится 4 порции. Манго обладает очень сильным вкусом, вероятно, самым сильным из всех фруктов, поэтому небольшое количество имеет большое значение.В нем совсем не чувствуется алкоголь, что делает его опасным / вкусным.

Сделайте это прямо, как я, с блендером или без него, или приготовьте замороженный манго дайкири! Я дал указания для всего этого.

Ура! — Наги хх

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Манго Дайкири

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин.

Всего: 10 минут

Коктейль

Порций 750 мл / 3 чашки

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Эти манговые дайкири, наполненные ярким летним ароматом, являются королем всех коктейлей! Я делаю свой в блендере, но я также дал инструкции, как сделать это без него.Получается 3 чашки / 750 мл — идеальное количество для 4 стаканов мартини.

Инструкции

Приготовление с помощью блендера

• Поместите ингредиенты Daiquiri в блендер в указанном порядке (лед последний, лучше смешивается).

• Свист, пока лед не треснет. Затем попробуйте на вкус: кислый с лаймом и сладкий с сахаром.

• Разлить по стаканам — по этому рецепту идеально подходит для наполнения 4 стаканов мартини.

• По желанию украсьте клубникой, лаймом и мятой.Подавать холодным.

Без блендера

• Пюре из манго с помощью блендера или кухонного комбайна.

• Разлить в банку или бутылку емкостью 1 л / 1 кварту или больше. Добавьте бакарди, сахарный сироп и 1/2 стакана воды (примечание 3). Охладите до охлаждения. Также охладите лайм и стаканы.

• После охлаждения добавьте в бутылку сок лайма и кубики льда. Хорошо взболтайте, затем подавайте, процеживая кубики льда. Вы также можете положить в бокалы колотый лед, но помните, что по мере таяния льда он разбавит коктейль.

Примечания к рецепту:

1. Если вас не беспокоит приготовление сахарного сиропа (чего я часто не делаю, если только не делаю большие партии коктейлей, потому что сахарный сироп используется для многих коктейлей), не используйте лед и добавьте 1 ст. сахара (плюс еще по вкусу). Взбить, попробовать на вкус и убедиться, что сахар растворился. ТОГДА добавьте лед для смешивания (если вы добавите лед заранее, он станет слишком холодным, чтобы сахар растворился должным образом).
2. Варианты / корректировки: интенсивность вкуса, сочность и сладость манго различаются между сортами манго и степенью спелости манго.Так что сделать тест на вкус действительно важно! С очень интенсивным ароматом манго вы можете увеличить количество рома еще на 30 мл / унцию и при этом совсем не попробовать его. Отрегулируйте сладость сахарным сиропом по своему вкусу и привкус лайма.
Я сделал это из манго Honey Gold, которые невероятно сочные и сладкие с темно-золотой мякотью. Он слаще других сортов манго, таких как R2E2’s, Keith’s и Calypos, и я мог бы легко увеличить в нем ром. Мне больше не нужен был сахарный сироп, и, наверное, можно было бы добавить немного лайма, чтобы смягчить сладость манго.3. Это необходимо для разжижения пюре из манго до консистенции напитка, оно заменяет лед, растопленный в блендере, который тает в напитке. Если вы хотите действительно густой коктейль, можете пропустить это. Вы также можете добавить другой фруктовый сок, например апельсиновый, ананасовый и т. Д. Мне нравится, чтобы мой дайкири из манго был чистым!
4. Чтобы приготовить дайкири из замороженного манго, просто заморозьте манго. Вам по-прежнему нужен лед, чтобы разбавить аромат манго, который на самом деле очень интенсивный (манго — один из самых ярких фруктов).5. Для безалкогольной версии замените ром лимонадом!
6. Питание манго дайкири на порцию.

Информация о питании:

Порция: 119 г Калории: 133 ккал (7%) Углеводы: 22,2 г (7%) Белки: 1,1 г (2%) Жиры: 0,5 г (1%) Натрий: 3 мг Калий: 211 мг (6%) Клетчатка: 2,5 г (10%) Сахар: 18 г (20%) Витамин A: 500 МЕ (10%) Витамин C: 38 мг (46%) Кальций: 20 мг (2%) Железо: 0,4 мг (2%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепта манго дайкири! PS Посмотрите, как я вычерпываю мякоть манго — ловкий трюк, которому меня научили Рощи! ❤️

ВСЕ ПРОЧИЕ…

Все остальное я делал из манго, когда был на ферме тропических фруктов Гроувса и завладел их кухней! По часовой стрелке сверху слева: манго-кокосовые маффины (я использовал этот рецепт яблочного торта, заменил яблоки на манго и добавил 1 стакан кокосового ореха), команда издевается над тушеными слайдерами из свинины с соусом для барбекю из манго, мороженым из манго (приготовленным без устройства для взбивания мороженого !), Сальса из манго и авокадо с тако (это был хит!) И упомянутые выше слайдеры.Я чувствую, что сделал больше вещей, но не могу вспомнить. Ой, погоди! Манго Дайкири! 😉

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Теперь ЭТО сувенир — его отправляют домой с каждым лишним дюймом (и больше!) Джема, набитым свежесобранными тропическими фруктами!

Что касается Дозера — ну, он приравнивает вид чемодана к тому, что я ухожу, и несчастно сворачивается вокруг него, пока я пакую. Но он до сих пор не понял разницы между отъездом и ВОЗВРАЩЕНИЕМ домой. Он лежал так, пока я все не распаковал, а затем вернулся к своей обычной форме бега по заднему двору, погони за кроликами / птицами / дельтапланами и т. Д.

Специальное угощение для бульдозера — он ОРЕХИ для манго!

Этот пост предоставлен вам в сотрудничестве с Mangoes Australia, которые знают, как я люблю лето, манго и семью Гровс! Следите за ними в Instagram — возможно, вы даже увидите там некоторые из моих рецептов!

❤️❤️ Большое спасибо замечательной семье Гровс за их гостеприимство, доброту, ВЕСЕЛО и то, что они поделились своими знаниями с этой городской девушкой во время ее стремительного визита на ферму тропических фруктов Гроувс в Йеппуне, Квинсленд.❤️❤️

Подпишитесь на Groves в Instagram, чтобы увидеть жизнь на ферме по выращиванию тропических фруктов — и, возможно, вы даже увидите мои фотографии !!! 😉

.