Емкость для приготовления кофе 6 букв: Посуда для варки кофе, 6 букв

Емкость для приготовления кофе 6 букв: Посуда для варки кофе, 6 букв

все о способах заварки кофе

17.10.2018

Если бы 10 лет назад вас спросили, какой кофе вы хотите, скорее всего, вы бы ответили «эспрессо» или «американо»? Сегодня со всеми новыми и прогрессивными методами заваривания нам становится сложно сделать выбор в пользу чего-то одного. Пуровер? Аэропресс? Харио?

Вы можете молиться на френч-пресс, но как же вы узнаете, что он лучший, не попробовав все способы? Давайте рассмотрим их все! Мы расскажем о всех способах заварки кофе. Вы также можете перейти к нужному разделу из содержания ниже:

1. Эспрессо-машина
2. Мока
3. Аэропресс
4. Френч-пресс
5. SoftBrew
6. Сифон (габет)
7. Перколятор
8. Кемекс
9. Харио V60
10. Калита
11. Вьетнамский фильтр
12. Мелитта
13. The Bee House
14. The Clever Dripper
15. Колд брю
16. Нитро брю кофе
17. Ковбойский кофе
18. Кофе по-турецки

Заваривание под давлением

Когда мы говорим о заваривании под давлением, в голову может прийти слово «Эспрессо», но, на самом деле, существует намного больше способов заварки, чем просто используя кофемашину.

При таком заваривании вода пропускается через молотый кофе под высоким давлением, поэтому время приготовления значительно сокращается. Вкус кофе получается интенсивнее, чем при других видах заваривания.

Давайте рассмотрим три самых популярных способа заваривания под давлением: эспрессо машина, мока и аэропресс.

1. Эспрессо-машина

Любой, кто знает хоть что-то о кофе, знаком с этой кофемашиной: она поддерживает нашу бодрость еще с далекого 1901 года.

Хотя сейчас можно приобрести эспрессо-машины на любой вкус с дополнительными функциями и возможностями, нужно помнить, что главная ее функция по-прежнему должна выполняться на высоте: варить эспрессо.

Они дорогие? И да, и нет. Все зависит от ваших пожеланий и возможностей.

Чего ожидать

Время (от зерна до готового кофе): Зависит от машины. Оборудование, использующееся в коммерческих целях, может прогреваться 15-40 минут, в то время как эспрессо-машины для домашнего использования прогреются за 3 минуты. Далее для всех машин стандартное время заваривания 20-30 секунд.

Тип помола: Вам нужен мелкий (fine).

Совет: Чтобы проверить, подходит ли вам помол, положите немного молотого кофе на пальцы и поводите ими. Кофе должен собираться комками у вас на пальцах. Слишком крупный помол не будет собираться, а слишком мелкий сильно слипнется.

Вкус: Шот эспрессо, заваренный правильно, имеет сильный, четкий и полный вкус и не должен горчить.

Наличие навыков: Тоже зависит от эспрессо-машины. Какие-то машины приготовят отличный шот почти автоматически, а другие потребуют серьезной базы навыков и знаний.

Кому подойдет: Если вы любите молочные напитки (например, латте) или если вы любите быстро выпить кофе и взбодриться. Эспрессо-машины уникальны — ни одно другое автоматическое оборудование не может повторить вкус ее шота эспрессо.

Кому не подойдет: Если вы любите тонкие, легкие вкусы, не хотите тратить большие суммы на покупку кофемашины или у вас нет для нее места.

Достоинства:

• Быстрая заварка

• Большой выбор при различных ценовых категориях

• Концентрированный, терпкий кофе

Недостатки:

• Дешевые кофемашины не дадут идеального результата

• Занимает много места

• И немного бытового момента: тяжело мыть 🙁

2. Мока

Если вам не хочется покупать дорогостоящее оборудование, но хочется кофе, завариваемого под давлением, то мока (или гейзерная кофеварка) — это то, что нужно. Магия моки — в 3-х ступенчатом процессе приготовления. Принцип работы гейзерной кофеварки следующий: вода внизу закипает, пар вызывает давление, которое проталкивает воду вверх сквозь молотый кофе.

Будет ли получившийся кофе похож на шот из эспрессо-машины? Если вы сделаете все правильно (особых навыков не требуется), то у вас получится сладко-горький и терпкий вкус. Чем лучше мока, тем выше качество.

Чего ожидать

Время: Очень быстро. Как только вы нагрели воду, процесс заварки продлится не более 5 минут (немного дольше, если у вас индукционная плита). По этой причине мока хорошо подходит тем, кто спешит по утрам.

Тип помола: Это сложная часть. Вам понадобится более крупный помол, чем для эспрессо-машины, но мельче, чем для капельных кофеварок. Если вкус все равно вас не удовлетворяет, то придется заваривать методом проб и ошибок: начинать с более крупного и постепенно делать мельче, пока текстура и вкус не станут наиболее приятными для вас.

Совет: Если заварка слишком слабая/водянистая, то помол слишком крупный, и экстракция не была полной. Слишком горький кофе — помол слишком мелкий.

Вкус: Не совсем шот эспрессо, но очень близок. Получится сильный и терпкий напиток.

Наличие навыков: Вам не нужно быть бариста, чтобы приготовить кофе в моке: как только вы подберете правильный помол, все значительно упростится. Набираете воды, нагреваете и следите за процессом.

Кому подойдет: Вы не хотите тратить много, нужно что-то переносное, но вы не фанат легких вкусов в кофе.

Кому не подойдет: Вам не нравится вкус и текстура шота эспрессо. Получающийся напиток имеет терпкий вкус. Если это не для вас, то приглядитесь к другим способам.

Достоинства:

• Недорогая

• Быстрая

• Переносная

Недостатки:

• Некоторые считают, что кофе на вкус, как 15 лет назад (низкокачественный)

• Риск ошибиться с типом помола и не завершить экстракцию или переварить

3. Аэропресс

Аэропресс можно назвать культом в путешествующем кофейном сообществе, а сам он больше напоминает научный прибор, чем аппарат для заваривания кофе. Его можно назвать одним из лучших изобретений в кофейном мире.

Все просто: правильная температура воды, нужный уровень давления, подходящий тип помола, и качественный напиток у вас в руках! Кстати, это один из самых быстрых способов заваривания.

Это простое оборудование, состоящее из трех частей, претендует на первенство в гонке за популярностью наравне с кемексом.

Чего ожидать

Время: Есть несколько способов приготовления кофе в аэропрессе, но если вы спешите, то можете сделать это всего за 1 минуту после того, как вода достигнет оптимальной температуры.

Тип помола: Вас это может удивить, но тип помола не принципиален. Вы будете получать разный вкус при разном типе помола. При этом, конечно, есть рекомендации по типу помола, но это скорее лучшие практики, чем четкие правила.

Вкус: Прекрасный вкус и цвет напитка. Более «чистый» вкус, чем при заваривании мокой или френч-прессом. Если описывать четырьмя словами, то: мягкий, богатый, чистый и быстрый.

Наличие навыков: Не требуются, очень прост в использовании.

Кому подойдет: Путешественникам и тем, кто хотят быстрый, чистый и вкусный кофе.

Кому не подойдет: Сложно сказать, потому что аэропресс выигрывает по всем параметрам. Единственное, не подойдет тем, кто не хочет использовать бумажные фильтры по разным причинам.

Достоинства:

• Недорогая

• Быстрая

• Переносная

Недостатки:

• Необходимы фильтры

• За раз можно приготовить только две чашки кофе: потребуется время для приготовления кофе на несколько персон

Заваривание замачиванием

Заваривание таким способом является фундаментальным и самым старым. Кратко говоря, вы просто смешиваете молотый кофе с горячей водой, происходит заваривание. Затем вы оставляете заваренный кофе и выбрасываете кофейную гущу.

Звучит просто. Однако в заварке есть тонкая грань между «чересчур» и «недостаточно»: слишком рано завершить заварку — и получится слабый вкус, слишком поздно — и ваш кофе будет слишком горьким. Есть и хорошие новости: научиться не так уж и сложно, и в результате вы получите прекрасную заварку.

Самый распространенный метод заваривания замачиванием — это френч-пресс. Мы также расскажем о Soft Brew и сифоне.

4. Френч-пресс

Френч-пресс — это неофициальный талисман домашнего кофе. Так заваривали кофе еще в XX веке, а сам френч-пресс имеет массу поклонников среди тех, кто пьет кофе дома. Почему?

Он прост в использовании, его можно взять с собой, и получается вполне неплохой кофе. Если вы используете френч-пресс, убедитесь, что вы подобрали правильный тип помола, потому что это самая частая ошибка при заваривании во френч-прессе.

Кстати, с помощью френч-пресса можно приготовить колд брю.

Чего ожидать

Время: Не очень быстро. С момента кипения воды до полной заварки кофе пройдет примерно 10 минут. От вас потребуется внимание к процессу.

Тип помола: Только крупный помол (coarse). Слишком мелкий помол приведет к тому, что частички кофе не будут фильтроваться и будут попадать уже в заваренный кофе. Кофе станет слишком крепким и будет горчить.

Вкус: Кофе во френч-прессе получается мягкий и ароматный. Правда, внизу будет собираться осадок, поэтому не стоит допивать кофе до последней капли.

Наличие навыков: Не требуются, все очень просто. А вот приготовить идеальный кофе будет уже сложнее, но при четком следовании инструкциям должно получаться хорошо.

Кому подойдет: Вам нравится уникальный вкус кофе, заваренного во френч-прессе, если собралась большая компания или у вас в семье все пьют кофе.

Кому не подойдет: Частым путешественникам не подойдет френч-пресс из стекла.

Достоинства:

• Уникальный вкус

• Прост в использовании

• Возможность заварить несколько чашек кофе за один раз

Недостатки:

5. Soft Brew

Относительно недавнее изобретение (2010 год). Soft Brew некоторые характеризуют как «примитивное, но современное» устройство. Также можно сравнить с френч-прессом, только Soft Brew более прост в использовании.

Как пользоваться: наполните стальной фильтр молотым кофе, залейте кипятком, оставьте на 4-8 минут и подавайте. Принцип такой же, как и при заварке чая.

Вся прелесть Soft Brew в фильтре: огромное число крошечных отверстий, через которые в напиток не просочится даже самый мелкий помол.

Чего ожидать

Время: 4-8 минут с начала заваривания.

Тип помола: Подойдет любой! Простор для экспериментов.

Вкус: Похож на френч-пресс. Специальный фильтр предусмотрен для заварки мелкого помола, который раскрывается глубоким вкусом и насыщенным телом. Как во френч-прессе, только чище.

Наличие навыков: Не требуется. Вы сможете приготовить отличный кофе с закрытыми глазами. Soft Brew разрабатывался именно для этого.

Кому подойдет: Вы не готовы прилагать слишком много усилий для заварки хорошей чашечки кофе, но цените качество напитка.

Кому не подойдет: Вам нравится экспериментировать с приготовлением кофе и подходить к этому творчески. Если это про вас, то Soft Brew вам быстро наскучит.

Достоинства:

• Безумно прост в использовании

• Относительно быстрый

• Продается в разных размерах

Недостатки:

6.

Сифон (габет)

Приготовление кофе в сифоне само по себе уникально. Это непростой способ приготовления кофе, он требует больших усилий, поэтому вряд ли вы будете использовать его каждый день. Сифон для варки кофе — это целое искусство.

Кто-то считает, что в сифоне получается лучший кофе, другие же наоборот говорят, что это скорее «картинный», «нартюрмортный» способ заваривания, подходящий для «кофейного шоу» перед своими друзьями.

Чего ожидать

Время: Около 10 минут. Кстати, мыть сифон — сущая морока.

Тип помола: Средний или крупный, примерно такой же, как и для френч-пресса.

Вкус: Очень чистый и насыщенный, если все было сделано правильно. Поскольку кофе заваривается только в стекле, он будет одним из самых чистых по сравнению с напитком, заваренным всеми остальными способами.

Наличие навыков: Нужна сноровка и точное следование инструкции. Если вы химик, то проблем не возникнет 🙂

Кому подойдет: Вы ярый кофеман и хотите попробовать что-то экстремальное.

Кому не подойдет: Вы любите быстрый и простой в приготовлении кофе. Сифон вы возненавидите.

Достоинства:

• Если используется правильно, то получается самый вкусный кофе, по мнению многих экспертов

• Ваши друзья будут считать вас настоящим кофейным гуру

Недостатки:

• Это продвинутый метод заваривания. Будьте готовы к тому, что будут ошибки

• Очень хрупкий, с собой никуда не взять

• Если вы просто хотите кофе, то это устройство станет вашей головной болью

Капельное заваривание и фильтр-кофе

Фильтр-кофе и капельные методы приготовления сейчас на пике популярности с ростом интереса к альтернативным способам заваривания кофе. Мы рассмотрим пуроверы, колд брю и все, что между ними.

Процесс заваривания довольно прямолинеен: заливайте водой молотый кофе, находящийся в фильтре того или иного вида. Вода просачивается вниз, и в результате получается чистый, легкий кофе.

«Меньше да лучше» — главный девиз капельного метода заваривания. Большинство устройств этого способа небольшие по размеру, переносные, недорогие и подходят для заваривания небольших порций вкусного кофе.

Перколятор, кемекс, харио V60, калита, Melitta, вьетнамский кофе, Beehouse, колд брю — все это методы капельного заваривания.

7. Перколятор

В перколяторе нет ничего нового или необычного для мира кофе. Чаще всего используют в недорогих кафе, так что качественный кофе таким способом не заварится.

В кофейном сообществе многие не любят этот способ заваривания, потому что он «пренебрегает зерном». В перколяторе заваренный кофе кипятится несколько раз, что ведет к чрезмерной экстракции и горечи.

Чего ожидать

Время: Вода будет проходить через фильтр примерно 10 минут, но результат вряд ли вас сильно обрадует. Можно попробовать заваривать только 3-4 минуты, чтобы получить вкус получше.

Тип помола: Крупный. Использование мелкого помола буквально разрушит и так, честно сказать, не самый качественный кофе.

Вкус: Ничего особенного. Если вы будете использовать крупный помол и заваривать не больше 4 минут, его можно будет пить, но с предвкушением просыпаться утром вы не будете.

Наличие навыков: Не требуются. Просто добавьте кофе, воду и включите перколятор.

Кому подойдет: Вам неважно, каков будет ваш кофе на вкус. Это быстро и просто.

Кому не подойдет: Всем, кто ценит уникальные характеристики зерна.

Достоинства:

Недостатки:

• Не самый лучший метод заваривания кофе: горько и горячо

• Нужно часто чистить, чтобы был вкус и не образовывалась пригарь

8.

Кемекс

Когда вы впервые увидели кемекс, вы могли подумать, что это ваза. У такого внешнего вида есть причина: он делает превосходный кофе и делает это стильно 🙂

Самое главное преимущество кемекса в его емкости: вы с легкостью сделаете 3 или 4 чашки кофе за раз. Как и остальные капельные методы заваривания, кемекс непрост. Это не примитивное насыпание молотого кофе в фильтр и заливание водой. Придется попрактиковаться, чтобы знать подходящий тип помола, температуру воды, количество кофе. Но как только вы научитесь, вы влюбитесь в кемекс.

Чего ожидать

Время: Быстро: 3,5 минуты.

Тип помола: Экспериментируйте, чтобы понять, как вам нравится больше. В идеале помол должен быть между средним и крупным, ближе к среднему.

Вкус: Фильтры для кемекса на 30% толще, чем фильтры для других капельных методов, что означает более богатый вкус. Что-то вроде френч-пресса, но без осадка.

Наличие навыков: Испортить кофе, заваренный в кемексе можно множеством способов. Вам нужна будет практика.

Кому подойдет: Вам нравятся пуроверы и вы часто готовите кофе на нескольких человек сразу.

Кому не подойдет: Если вам нужно приготовить кофе на одного или двоих или если вы часто путешествуете с кофе.

Достоинства:

• Делает 3-4 чашки за раз

• Заваривает насыщенный и ароматный кофе

• Самый стильный способ заваривания кофе

Недостатки:

• Высока вероятность недостаточной или слишком сильной экстракции

• Слишком много для 1-2 человек

9. Харио V60

При первом взгляде многие недооценивают харио по сравнению с другими пуроверами. А, на самом деле, это простой и при этом отличный способ заваривания кофе: он небольшой и легкий, поэтому его можно взять с собой куда угодно, и кофе получается качественный.

Да, он выглядит просто, но инновационность его заключается в уникальной конусообразной системе: внизу харио большое отверстие, а по бокам — спиральные ребра.

Как и со всеми пуроверами, для харио есть своя техника заваривания кофе, но после нескольких раз у вас начнет получаться.

Чего ожидать

Время: Примерно так же, как и с кемексом: 3,5 минуты.

Тип помола: Средний помол (medium-fine) подойдет.

Вкус: Ароматный кофе без горечи.

Наличие навыков: Процесс незамысловатый, но нужно понимать, что могут быть ошибки при наливании воды. Преимущество в том, что вы можете экспериментировать с напитком и получать разный вкус.

Кому подойдет: Если вы часто в пути, и не хотите пить растворимый кофе. V60 очень легкий, поэтому не станет большим грузом в вашей дорожной сумке. Также хорош для тех, кто хочет быстрый капельный кофе утром.

Кому не подойдет: Если вы из тех, кто хочет просто нажать на кнопку и получить кофе.

Достоинства:

• Делает качественный кофе быстро

• Очень легко чистить

• Совсем недорогой

Недостатки:

10. Калита

Калита — это самый главный конкурент харио V60. Калита также имеет конусообразную форму, но менее острую, в противоположность харио, что означает более длительную заварку и меньшую вероятность ошибки.

Она быстро завоевывает популярность, потому что проста в использовании и подходит на каждый день, поскольку стабильно заваривает хороший кофе.

Чего ожидать

Время: Трехминутный процесс.

Тип помола: Мелкий помол.

Вкус: Богатый, чистый кофе, как и в большинстве пуроверах.

Наличие навыков: Почти не требуются, калита менее требовательна, чем кемекс. Главное не спешить при заваривании.

Кому подойдет: Вам нравятся пуроверы, и вы хотите что-то небольшое и легкое в использовании.

Кому не подойдет: Вы хотите больше контроля над процессом. Тогда харио V60 — ваш выбор.

Достоинства:

Недостатки:

• Также, как и кемекс, требует специальных фильтров, которые не всегда просто найти

11. Вьетнамский фильтр

Вьетнамский фильтр — простой метод заваривания, который потребует 4-5 минут вашего времени. В противоположность фильтрам выше, этот метод не требует особых умений: просто залейте водой и ждите.

За что его любят? За то, что в нем получается отменный холодный кофе.

Чего ожидать

Время: 4-5 минут, и кофе готов.

Тип помола: Крупный — чуть мельче, чем для френч-пресса.

Вкус: Отличительный — не такой терпкий, как эспрессо, но более мягкий и чистый, чем френч-пресс. Отсутствие бумажных фильтров обеспечивает наличие масел, также как и во френч-прессе.

Наличие навыков: Просто следуйте инструкциям и у вас сразу все получится. Здесь все гораздо проще, чем с другими фильтрами.

Кому подойдет: Вы хотите устройство, которое приготовит вам одну чашку кофе и не более и при этом не потребует от вас особых навыков. А если вы фанат вьетнамского кофе, вам точно понадобится вьетнамский фильтр.

Кому не подойдет: Поскольку заваривает только одну чашку, он не подойдет для покупки в офис или на большую семью.

Достоинства:

• Легко заваривать кофе

• Идеален для одной чашки

• Легкий, переносной и долговечный

Недостатки:

• Заваривает одну чашку за раз

• Отсутствие бумажного фильтра означает наличие небольшого осадка, особенно если помол мелкий

12. Мелитта

Мелитта — один из самых удобных вариантов. Отлично подходит для путешественников. Это простое пластиковое устройство конусовидной формы, с помощью которого можно быстро заварить кофе. Кофе будет не такого высокого качества, как сваренный в других фильтрах, но преимущество мелитты в низкой цене и портативности.

Чего ожидать

Время: 4-5 минут.

Тип помола: Средний помол (Medium fine) подойдет.

Вкус: Не такой впечатляющий, как при заварке другим капельным методом, но все равно лучше, чем у растворимого кофе.

Наличие навыков: Не требуются, все просто.

Кому подойдет: Путешественникам.

Кому не подойдет: Вам нравится глубокий вкус, получающийся в фильтре. Мелитта вам не очень понравится.

Достоинства:

Недостатки:

13. The Bee House

The Bee House — это японский пуровер, который привлекает к себе все больше внимания. Скорее всего, потому что его легко использовать, получается неплохой кофе, и он выглядит стильно (керамика разных цветов).

Научиться варить кофе в Bee House будет проще, чем в харио или калите: заварка занимает больше времени, и подойдет даже крупный помол. Качественный кофе обеспечен, даже если вы допустили ошибку на каком-то из этапов приготовления.

Чего ожидать

Время: Примерно 3-3,5 минуты.

Тип помола: Как и для мелитты, средний помол (Medium fine).

Вкус: Чистый вкус, как в остальных фильтрах, но из-за того, что заваривание происходит дольше, вкус будет более насыщенный. Получается сладковатый вкус.

Наличие навыков: Немного практики, и вы быстро научитесь варить кофе с Bee House.

Кому подойдет: Вам важен вкус кофе и внешний вид устройства для заварки.

Кому не подойдет: Путешественникам, керамика разобьется.

Достоинства:

• Стандартные фильтры, их легко найти

• Сделан из керамики: держит тепло дольше, чем пластик

Недостатки:

14. The Clever Dripper

Выглядит как еще один пуровер, но, если присмотреться внимательно, то можно заметить, что в Clever Dripper также используется и замачивание. Отличительной чертой устройства является клапан, который предотвращает попадание кофе в чашку без вашего желания.

Как использовать: как и обычно, положите фильтр, насыпьте молотый кофе и залейте водой. Оставьте завариваться на необходимое вам время. Когда кофе будет готов, поместите Clever Dripper на чашку. Это активирует клапан, и кофе начнет литься в вашу чашку.

Почему стоит использовать: вы получаете больше контроля над заваркой, что означает разнообразие получающихся вкусов.

Чего ожидать

Время: Зависит от вас. 3-4 минуты минимум.

Тип помола: Средний или мелкий помол будут идеальны, но, поскольку вы можете контролировать время заваривания, вы можете поэкспериментировать и с помолом.

Вкус: Кто-то любит получающийся кофе, и говорит, что это сочетание френч-пресса и капельного метода без присущих им недостатков. Другие же считают, что кофе получается средний. Мы считаем, что получается отличный вкус, как и во многих пуроверах.

Наличие навыков: Следуйте инструкции и контролируйте время, и будет получаться яркий напиток.

Кому подойдет: Вам нравятся пуроверы, и вы хотите попробовать что-то новое.

Кому не подойдет: Вам нравятся более изысканные способы заварки, например, кемекс. В таком случае, Clever Dripper вас не впечатлит.

Достоинства:

Недостатки:

• Несмотря на то что Clever Dripper сделан из пластика, он выглядит не очень дорого и хрупко

• Не самый красивый в вашем арсенале

15. Колд брю

Колд-брю — один из самых популярных методов заваривания кофе сегодня. И нет, здесь речь пойдет не об айс кофе.

Кратко говоря, колд брю заваривается медленной холодной фильтрацией водой через молотый кофе. Процесс занимает 10 часов и более!

Это тот же самый горячий кофе, только холодный? Нет. Как только напиток будет готов, вы будете вознаграждены за ваше терпение интенсивным, уникальным кофе с очень мягким финишем: ни кислинки, ни горечи. Также нет необходимости в «улучшении» молоком или сиропами, вы будете чувствовать настоящий вкус напитка.

Важным плюсом колд брю является срок хранения: кофе будет свежим до двух недель.

Чего ожидать

Время: 10-24 часа. Запаситесь терпением 🙂

Тип помола: Крупный (Coarse).

Вкус: Сильный и интенсивный вкус без горечи. Чувствуются все оттенки сорта. И вишенка на торте — очень мягкое послевкусие.

Наличие навыков: Необходимо просто подобрать правильный тип помола.

Кому подойдет: Вы живете в жаркой стране или сейчас лето 🙂 Это также отличный вариант для тех, кто чувствует себя на пике сразу после кофе, но потом запас сил стремительно идет вниз. Колд брю наполнит вас энергией без резкого падения сил потом. Вы будете бодры, но при этом спокойны.

Кому не подойдет: Если вы нетерпеливы, потому что колд брю очень медленный.

Достоинства:

• Уникальный вкус без горечи

• Не провоцирует резкий скачок бодрости

• Можно хранить до двух недель в холодильнике

Недостатки:

16. Нитро брю кофе

Нитро брю кофе — это «младший брат» колд брю кофе. Различие в том, что в колд брю добавляется азот, который по-особенному меняет вкус и текстуру напитка. В результате получается пенистый колд брю, немного сладкий и похожий на пинту пива.

Правда, найти устройство для приготовления нитро брю будет непросто.

Чего ожидать

Время: Если вы хотите приготовить его самостоятельно, то сначала нужно приготовить колд брю, что займет 10-24 часов. Как только колд брю готов и система для приготовления нитро брю установлена, вы сможете начать добавление азота.

Тип помола: Как и в колд брю: крупный (Coarse).

Вкус: Пенистый, легкий, кремовый напиток, который выглядит как пиво. Высокое содержание кофеина в колд брю в комбинации с азотом (который ускоряет поглощение кофеина в крови) означает серьезную дозу энергии.

Наличие навыков: Настройка системы приготовления и совершенствование заварки будет непростым.

Кому подойдет: Если вам нравится колд брю.

Кому не подойдет: Вам нравится горячий кофе.

Достоинства:

• Большая доза энергии

• Легкий, кремовый и освежающий

• Не нужно добавлять молоко или сахар: не такой вредный, как многие кофейные напитки

Недостатки:

Заваривание кипячением

Обязательны ли все эти кофейные уловки?

Конечно! Они делают процесс приготовления кофе увлекательным и привносят разнообразие. Однако долгое время существовал только один способ заваривания, самый простой и прямолинейный: заваривать кофе кипятком.

Все, что вам нужно, это молотый кофе, вода и огонь, зачем усложнять себе жизнь? Если у вас дома нет ничего для приготовления кофе, вы можете быть спокойны, потому что вы все еще можете приготовить неплохую чашку кофе.

Рассмотрим ковбойский метод и кофе по-турецки.

17. Ковбойский кофе

Старейший метод заваривания кофе; он старомоден, но работает. И он не требовательный: вам не нужны оборудование и особые навыки. Обычно используется на кемпингах и пикниках, где людям не до кофейных излишеств, и все, что есть в наличии, — это огонь и сковорода.

Налейте воды в чайник, вскипятите, насыпьте молотый кофе, снимите с огня и оставьте завариваться на несколько минут. Как только гуща осядет, вы можете наливать кофе.

Чего ожидать

Время: Как только вода вскипятится, потребуется 4-5 минут для заваривания. Еще пара минут, чтобы гуща осела.

Тип помола: Средний помол (Medium coarse) подойдет лучше всего. Главное, не использовать мелкий помол, иначе вы будете пить мутный, с осадком напиток.

Вкус: Очень разный в зависимости от времени, помола и всех остальных факторов. Тем не менее, все равно лучше, чем растворимый кофе. Конечно, в кофейнях вы его не найдете.

Наличие навыков: Вы умеете варить крупы? Если да, то вы готовы к кофе по-ковбойски.

Кому подойдет: Если у вас недостаточно средств и мотивации для покупки специального оборудования.

Кому не подойдет: Ковбойский кофе — немного нескладный способ приготовления кофе. Если вас это пугает, то берите на пикник воронку.

Достоинства:

• Вам не нужно наличие оборудования, вы можете сварить кофе по-ковбойски почти везде

• Вы почувствуете себя героем фильма о Диком Западе

Недостатки:

• Ничего особенного во вкусе

• Очень вероятно, что кофе будет переваренный

18.

Кофе по-турецки

С XIV века в Османской Империи (ныне Турция) крепкий кофе пользовался большой популярностью. Так, кофе приготовленный в турке, впоследствии стал пользоваться спросом и по всему миру.

Приготовление кофе в турке кажется простым, но, как и со многими методами заваривания, вам потребуется сноровка. Вам понадобится сама турка, вода и очень мелкий помол кофе. Вам нужно будет вскипятить воду на медленном огне 2-3 раза. По итогу будет кофе, который вы либо полюбите, либо возненавидите: сильный и неповторимый вкус с плотной пеной.

Чего ожидать

Время: 3-4 минуты на чашку. Это быстро.

Тип помола: Самый мелкий помол, почти как порошок.

Вкус: Ароматный кофе с терпким и плотным вкусом. Если вам нравится крепкий черный кофе, то кофе по-турецки вам понравится.

Наличие навыков: Особых навыков не требуется, нужно просто приноровиться.

Кому подойдет: Вам нравится черный и крепкий кофе. Отличный способ взбодриться с утра.

Кому не подойдет: Вам нравится чистый вкус, как в пуроверах и капельных методах.

Достоинства:

• Быстро и просто

• Уникальный, сильный вкус и аромат

• Не требует оборудования

Недостатки:

• Можно переварить и сжечь кофе

• Не сработает с индукционными плитами, только на огне

• На дне чашки остается осадок

Надеемся этот материал оказался полезным, и вы выбрали то, что вам по душе, или решили переключиться на что-то новое. Поскольку изобретаются все новые и новые способы заваривания кофе, список будет обновляться.

Попробуйте наш кофе

Смесь зерен

Кофе «Эспрессо»

Смесь зерен 100% арабики. В аромате угадываются ноты жареного арахиса и фундука, во вкусе доминируют темный шоколад и грецкий орех. Мягкое послевкусие какао и жженого сахара. 

Бразилия

Кофе «Сантос»

В аромате преобладают специи и какао. Мягкий орехово-шоколадный вкус оттеняется небольшой кислинкой в конце. 

Похожие статьи

Турецкий стакан для чая 6 букв

Турецкий стакан для чая сканворд 6 букв

Люди, страдающие диабетом, могут легко вздохнуть, турецкий стакан для чая сканворд 6 букв поможет справиться с этой проблемой. Доказано, что чай способен контролировать в крови уровень сахара. Всё благодаря полисахаридам, которые способны затормозить усвоение глюкозы. Однако зелёный также способен предотвратить развитие диабета.

В чае имеется теофиллин, способный расширить капилляры и при этом улучшить кровообращение. Он способен стимулировать обмен веществ, холестерин в крови вновь нормализуется. Танин, содержащийся в чае, укрепляет сосуды. Поэтому, если возникают проблемы с сосудами, то смело можно употреблять чаи из цикория.

Вкусно и полезно если чай мешать против часовой стрелки, а ты по прежнему любишь зеленый чай с лимоном песня, оптовая продажа чая в челябинске, сколько грамм спирта в чайной ложке, боярышня за чаем номера ниток, чайный гриб лечит почки, заварка дифференциала на ваз 2108, ол я чайного дерева в васан, насморк масло чайного дерева.

У многих людей возникают проблемы с зубами.

Армуды – турецкие стаканы для чаепития

Они то крошатся, то болят, то выпадают. Конечно, для этого необходимо идти к стоматологу, чтобы тот вставил пломбу или вырвал больной зуб. Но существует мнение, что, если ежедневно пить имбирный чай для похудения на ночь, то тем самым, укрепится эмаль зубов, кариес не появится, а это всё потому, что в чае содержится фтор.

Иваново, Омск, Казань, Экибастуз, Нефтекамск, Бердянск, Павлоград, Чернигов, Березники, Ковров, Воткинск, Уральск, Сургут, Воронеж, Ангарск, Чебоксары, Кузнецк, Николаев, Кызыл, Киров, Йошкар-Ола, Енакиево, Чита, Киселевск, Соликамск, Зеленодольск, Первоуральск, Гродно, Измаил, Гатчина, Туркестан, Октябрьский, Вологда, Волгодонск, Канск, Саратов, Могилёв, Тольятти, Екатеринбург, Ессентуки, Евпатория, Златоуст, Димитровград, Винница, Новый Уренгой, Орск, Конотоп, Железнодорожный, Махачкала, Сыктывкар, Ставрополь, Житомир, Мукачево, Ленинск-Кузнецкий, Якутск, Рудный, Новочеркасск, Хасавюрт, Уссурийск, Губкин, Полтава, Алматы, Тамбов, Камышин, Пенза, Кызылорда, Брест, Одесса, Павлодар, Алма-Ата, Оренбург, Каменск-Шахтинский, Пушкино, Брянск, Ногинск, Обнинск, Пушкин, Копейск, Славянск, Зеленоград, Ухта, Таганрог, Мариуполь, Бердичев, Великие Луки, Новомосковск, Саров, Томск, Миасс, Шахты, Нижний Новгород, Ижевск, Атырау, Мичуринск, Красный Луч, Владивосток, Каспийск, Ульяновск, Саранск, Константиновка, Ростов-на-Дону, Алчевск, Воскресенск, Южно-Сахалинск, Уфа, Электросталь, Подольск, Волгоград, Коломна, Магадан, Красногорск, Артем, Нижний Тагил, Рыбинск, Кемерово, Тула, Люберцы, Черновцы, Набережные Челны, Салават, Талдыкорган, Орел, Ивано-Франковск, Киев, Караганда, Новошахтинск, Костанай, Елец, Новокуйбышевск, Бийск, Новокузнецк, Прокопьевск, Симферополь, Днепродзержинск, Нижнекамск, Старый Оскол, Каменск-Уральский, Курск, Хабаровск, Новотроицк, Владимир, Актобе, Пермь, Барнаул, Минск, Северск, Армавир, Бобруйск, Королёв, Мелитополь, Харьков, Мытищи, Липецк, Одинцово, Темиртау, Тверь, Торез, Семей, Нижневартовск, Серов, Сочи, Усть-Каменогорск, Грозный, Мурманск, Гомель, Ноябрьск, Братск, Долгопрудный, Балаково, Луцк, Нальчик, Калининград, Жуковский, Северодонецк, Ужгород, Донецк, Челябинск, Витебск, Ялта, Кременчуг, Магнитогорск, Умань, Ярославль, Новополоцк, Невинномысск, Актау, Балашиха, Бердск, Шымкент, Арзамас, Борисов, Новочебоксарск, Астрахань, Краснодар, Кокшетау, Домодедово, Каменец-Подольский, Ачинск, Нефтеюганск, Раменское, Черкесск, Кисловодск, Тюмень, Севастополь, Химки, Барановичи, Орша, Архангельск, Александрия, Батайск, Кострома, Горловка, Молодечно, Калуга, Рязань, Сызрань, Энгельс, Комсомольск-на-Амуре, Альметьевск, Херсон, Орехово-Зуево, Пятигорск, Дербент, Великий Новгород, Петрозаводск, Муром, Петропавловск-Камчатский, Львов, Тернополь, Мозырь, Лида, Санкт-Петербург, Тараз, Череповец, Назрань, Белгород, Находка, Дзержинск, Серпухов, Северодвинск, Жанаозен, Иркутск, Луганск, Элиста, Никополь, Железногорск, Щелково, Курган, Петропавловск, Москва, Черкассы, Волжский, Смоленск, Сарапул, Солигорск, Владикавказ, Стерлитамак, Колпино, Артемовск, Псков, Керчь, Стаханов, Сергиев Посад, Самара, Рубцовск, Абакан, Новороссийск, Запорожье, Белая Церковь, Лисичанск, Кировоград, Новосибирск, Реутов, Краматорск, Красноярск, Сумы, Кривой Рог, Междуреченск, Глазов, Макеевка, Пинск, Хмельницкий, Ровно, Шостка, Норильск, Улан-Удэ, Майкоп, Тобольск, Астана

Дом и семья

Армуды — турецкие стаканы для чая

19 декабря 2016

У восточных народов чаепитие – настоящий ритуал, который каждый раз проводится с соблюдением национальных традиций. Особое отношение к чаю проявляют турки. В Турции завтрак, обед и ужин обязательно завершается приготовлением этого напитка. Даже в жаркую погоду турки утоляют жажду горячим крепким чаем. Главное место в таком процессе занимают турецкие стаканы для чая.

История стаканов

Утро каждого турка начинается с чашки чая. Традиционно этот напиток пьется из специальных турецких стаканов, которые называются армудами. Они представляют собой небольшие стеклянные емкости грушевидной формы.

Турецкие стаканы для чая имеют свою историю. Существует легенда, что армуды были созданы как символ совершенной любви. Поэты и романтики сравнивают это чувство с невероятной красотой цветов. Поэтому армуды получили форму бутона тюльпана. Некоторые историки утверждают, что по своей форме стакан напоминает плод каменной груши – популярного в Средней Азии дерева.

В наши дни чаепитие из армуд скорее носит традиционный характер и является частью национальной культуры турок. Турецкие стаканы для чая также стали предметом привлечения внимания иностранных туристов. Каждый путешественник во время пребывания в Турции старается попробовать настоящий чай и приобрести набор стаканов.

Форма

Армуд – стакан в форме груши, выполненный из прозрачного стекла. Он имеет тонкие, слегка зауженные к середине стенки и широкое толстое дно. Так выглядит любой турецкий стакан для чая.

Форма армуд считается практичной и удобной для использования. Благодаря суженным краям стакан комфортно держать в руке. Он не скользит и не выпадает даже при резких движениях. Особенная форма также способствует улучшению вкусовых качеств заваренного чая. Зауженная часть чашки задерживает тепло.

В восточном стакане напиток долго сохраняет свой аромат. Человек, пьющий турецкий чай, может полностью прочувствовать все нотки травяного букета.

Турецкие стаканы для чая не имеют ручки. Во время чаепития армуд необходимо держать за «талию».

Объем стакана составляет 100 мл.

Турецкий стакан для чая слова из 6 букв

Несмотря на небольшую емкость, армуды доверху не наполняют. У турок принято оставлять 1-2 см сверху. В некоторых армудах это место обозначено ободком. Свободная часть стакана в народе называется местом для губ.

Видео по теме

Виды армуд

На сегодняшний день турецкие стаканы делают из разных материалов. Самыми распространенными являются классические армуды, выполненные из бесцветного стекла. Такие стаканы используют турки для ежедневного чаепития. В праздники и торжества принято пить чай из армуд, украшенных разноцветными рисунками или золотыми узорами.

Самыми дорогими являются армуды из хрусталя, серебра и золота. К простой посуде относятся стеклянные, фаянсовые и фарфоровые стаканы.

Для приема гостей используют набор турецких стаканов для чая, состоящие из нескольких пар армуд с блюдцами и подноса. Такие комплекты могут быть как разноцветными, так и в классическом стиле.

Как правильно пить чай из армуд

Стакан, по мнению турок, – лучшая емкость, способная передать истинный аромат и вкус чая. Обычно из армуды пьют черный байховый чай. Его заваривают в несколько этапов:

1. Заливают в заварнике нужное количество сухого чая половиной необходимого объема кипятка.
2. Накрывают емкость крышкой и оставляют на 2-3 минуты.
3. Доливают в заварник вторую половину кипятка и опять оставляют на несколько минут.
4. Готовый напиток разливают по стаканам.

Армуды подают на блюдцах. Сахар, варенье и мед подают отдельно. Большинство турок предпочитают кусковой сахар. Его слегка обмакивают в чае и пережевывают, запивая ароматным напитком.

Армуды принято брать большим и указательным пальцами за узкую часть и подносить к губам, не снимая с блюдца. Иногда для удобства используют подстаканники.

Во время чаепития заварник остается на столе. Хозяин предлагает гостям долить чая.

Продолжительность такого чаепития неограничена. А руководить процессом должен хозяин дома или самый старший человек из компании.

В Турции чай предлагают каждому гостю, независимо от цели его визита в дом. Если хозяин не приглашает гостя на чаепитие, это свидетельствует о плохом отношении к последнему.

Комментарии

Похожие материалы

Дом и семья
Как выбрать заварник для чая?

Для многих из нас чаепитие является неотъемлемым атрибутом повседневного быта. Но чтобы напиток в полной мере раскрыл свой аромат и вкусовые качества, необходимо использовать специальную посуду для его приготовления. …

Дом и семья
Термос для чая. Выбираем качественный

История изобретения термоса начинается в 19 веке и связана с именем английского изобретателя…

Образование
Турецкий язык. Турецкий язык для начинающих

Турция является своеобразным мостом между Ближним Востоком и Европой, поэтому на протяжении многих веков ее культура, традиции и язык привлекали людей из разных уголков мира. В эпоху глобализации расстояния между госу…

Путешествия
Чем хороши турецкие отели для отдыха с детьми.

Еще задолго до отпуска все мы начинаем обдумывать предстоящую поездку. Важно найти интересное туристическое направление, хорошую турфирму и выбрать подходящую гостиницу. Особенно большое значение все эти приготовления…

Новости и общество
Как сушить чабрец для чая и хранить в домашних условиях?

Как правильно заготавливать сбор чабреца? В чем заключаются особенности хранения растения? Как сушить чабрец для чая? Обо всем этом можно узнать из нашего материала.

Дом и семья
Чай «Плантекс» для новорожденных: инструкция и отзывы

Одной из первых и самых частых проблем, с которыми приходится столкнуться родителям новорожденных малышей, являются кишечные колики, запоры и повышенный метеоризм. Для устранения неприятных симптомов сейчас производит…

Дом и семья
Чай для новорожденных «Хипп»: отзывы

Проблемы с пищеварением, вздутие кишечника и колики встречаются у 80 % новорожденных. Разрешенные медицинские препараты порою оказываются неэффективными, и тогда в ход идут народные средства. Чаи с ромашкой и фенхелем…

Дом и семья
Как вывести пятно от чая? Лучшие средства для стирки

Из-за стола не всегда получается выйти аккуратным. Испачкать одежду могут не только продукты, но и чай. Напиток состоит из фенольных соединений, которые окрашивают ткань. Какой стиральный порошок лучше удаляет подобны…

Дом и семья
Как употреблять чай Hipp для кормящих матерей?

Рождение малыша — это не только радостная новость. Это еще огромная ответственность матери. Ведь какое-то время придется кормить малыша грудью. Некоторые отказываются от данного процесса, но делать так не рекомендуетс…

Дом и семья
Сухой корм для кошек «Кэт Чау» (Cat Chow) от фирмы Purina: состав, отзывы

С появлением домашнего любимца у многих возникает вопрос, что ему давать кушать. А с учётом того, что на сегодняшний день существует немало видов кормов для животных, сложно не растеряться среди всего разнообразия. От…

восточный аналог нашей чайной

Варианты ответов к вашему кроссворду

ЧАЙХАНА

• Чайхана́ (от китайск. cha-yeh — чай в листьях и перс. xāna — помещение) — чайная в Иране, Азербайджане и Средней Азии.
• Чайная на восточный манер
• Восточный аналог нашей чайной
• Чайная в Средней Азии, Иране
• Чайная в Средней Азии
• Чайная, переехавшая в Среднюю Азию
• Восточное предприятие обществ. питания

ПИАЛА

• Пиала́ (от перс. پیاله‎ ; др.-греч. πύελος — корыто, лохань) — небольшой сосуд, расширяющаяся кверху чашка без ручек, полусферической или усечённо-конической формы, используемых во многих культурах для сервировки пищи или напитков или для хранения продуктов.
• Восточный аналог чайного стакана
• Восточная чашка
• Азиатская чайная чашка
• Среднеазиатская чайная посуда
• Чашка на столе в чайхане
• Сосуд для чая в чайхане
• Чашка в чайхане
• Чашка на столе чайханы
• Чаша без ручки
• Чаша-блюдце

АРК

• А́рктика (от греч. ἄρκτος — «медведица», ἀρκτικός — «находящийся под созвездием Большой Медведицы», «северный») — единый физико-географический район Земли, примыкающий к Северному полюсу и включающий окраины материков Евразии и Северной Америки, почти весь Северный Ледовитый океан с островами (кроме прибрежных островов Норвегии), а также прилегающие части Атлантического и Тихого океанов.
• Восточный аналог Кремля
• Восточная цитадель
• Восточная крепость

ВОЙСКО

• Во́йско (от древнерусского: «Воя»):
• Польский аналог нашей армии
• Часть, подразделение армии
• Вооруженные силы государства или часть их
• Часть воюющей армии

ДУДУК

• Дуду́к (тур. düdük; арм. դուդուկ) — язычковый деревянный духовой музыкальный инструмент с двойной тростью.
• Кавказский аналог русской дудочки
• Кавказский нашей аналог дудочки
• Армянский аналог нашего рожка

МЭЙСЕН

• Ма́йсен, ранее — Ме́йсен (нем. Meißen, в.-луж. Mišno, н.-луж. Mišnjo, чеш. Míšeň, польск. Miśnia) — город и административный центр одноимённого округа в Свободном государстве Саксония, к северо-западу от Дрездена на реке Эльбе.
• Немецкий аналог нашей «гжели»

НАРДЫ

• На́рды (от пехл. nēw-ardaxšīr — буквально: храбрый Ардашир), другие распространённые названия: трик-трак (фр.
• Восточный аналог игры триктрак
• Популярная восточная настольная игра
• Шашки по-восточному
• В литературе эта игра часто упоминается как триктрак, а на Западе, в англоязычном мире она называется бэкгеммон

ОМЕГА

• Ω, ω (название: оме́га, греч.

  Защита от роботов

  ωμέγα) — 24-я буква греческого алфавита. В системе греческой алфавитной записи чисел имеет числовое значение 800. От буквы «омега» произошла кириллическая буква Ѡ, известная под названиями «от» и «омега».

• Греческий аналог нашей буквы «Я»
• Марка швейцарских часов
• Швейцарская часовая компания, выпускающая часы под одноименной маркой
• Швейцарские часы
• Дорогие швейцарские часы

ПАЛОЧКИ

• Па́лочки для еды́ — пара небольших палочек, традиционный столовый прибор в Восточной Азии. К четырём странам, где преимущественно используют палочки, относятся Китай, Япония, Корея и Вьетнам.
• Китайский аналог нашей вилки
• Традиционный столовый прибор в Восточной Азии

ПАНДОРА

• Пандо́ра (др. -греч. Πανδώρα — «всем одарённая», или вседающая), в древнегреческой мифологии — первая женщина, создана по велению Зевса в наказание людям за похищение для них Прометеем огня.
• Сатурновый аналог нашей Луны

Эти слова находили также по запросам:

Чаепедия » Статьи о чае » Турецкий чай

Турецкий чай

Уже очень большое количество россиян побывало в Турции, и, наверное, все заметили как там относятся к чаю. В этой статье, мы поговорим отурецком чае.

   Здесь пьют чай абсолютно каждый день. Гуляю по любому турецкому городу можно не раз встретить так называемые «чайные сады» — это что-то вроде кафе, но здесь подают только чай.

   Вопрос: «Может чаю?» в Турции является вторым по популярности (первый, конечно, «Как дела?»). Если Вам предлагают чай, то отказываться не стоит, это будет считаться дурным тоном и неуважением.

   Практически весь турецкий чай производится в административном центре Риза, на берегу черного моря. На данный момент в Турции произведено около 300 тыс. тонн чая, что составляет, примерно, 7% от общего производства чая в мире.

Как заваривают турецкий чай

   Способ заварки весьма отличается от принятых в России способов, хотя бы потому, что турки используют два чайника.

Посуда для чая и кофе по-турецки оптом

Выглядит эти чайники примерно так:

Есть несколько способов заваривания, но самый популярный такой: в верхний чайник засыпается заварка и заливается водой, в нижний просто наливают воду и ставят на огонь. После того как вода в нижнем чайнике закипела, ждут еще несколько минут. Таким образом заварка в верхнем чайнике приготавливается с помощью пара. В этом и есть суть этого двойного чайника.

   Когда все готово заварку их верхнего чайника разбавляют водой из нижнего. Таким образом можно регулировать крепость чая. Надо сказать, что чай в Турции получается намного крепче, чем в России. Кроме этого, турки считают настоящим варварством заваривать чай как это делаем мы.

Турецкие стаканчики для чая

   Нельзя не упомянуть и о посуде в которой подается чай. Это своеобразные маленькие стаканчики уникальной формы. Выглядят они так:

   Чай наливают не до края стаканчика, чтобы не обжечь пальцы в процессе чаепития. Форма стаканчиков, как утверждают турки, максимально долго сохраняет температуру чая. Обязательно подается сахар к чаю (обычно два кусочка).

   Ну, и в заключении, хочется сказать, что в Турции стали пить и выращивать чай не так давно, с 1923 года. Раньше их национальным напитком считался кофе. Но когда Османская империя распалась цена на кофе поднялась и турки перешли на чай.

Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

от эспрессо до капучино от эксперта

Это общая справочная статья, в которой я расскажу о стандартных напитках в кофемашинах Делонги и некоторых особенностях их настройки. Скорее всего, я буду давать сюда ссылку в ответ на все вопросы по типу «какой максимальный объем кофе может выдать Делонги» или «сколько молока можно налить в капучино у ECAM» или «сколько граммов кофе используется на максимальной крепости» или «как приготовить латте на Делонги».

Рецепты даны на примере конкретной, одной из самых распространенных на момент написания материала, модели бренда – Delonghi ECAM 350.55 (вот тут её обзор). На разных кофемашинах компании набор программ в памяти отличается, но нужно понимать, что:

1. Если название напитка сходится вплоть до буквы, значит 95%, что рецепт именно такой. Нет, не 100%, бывают отличия. Характерный пример: Флэт Уайт у ECAM 350.55 отличается от Флэт Уайт у, например, ECAM 550.55. Кроме того, на других сериях – ESAM, ETAM – принцип программирования, а, соответственно, и вилка настроек, несколько отличаются. Но даже в пределах платформы ECAM есть отличия, которые выливаются из реализации панели управления. Технически машины почти одинаковые, но кнопки и крутилки на «морде» разные, и программное обеспечения для них разное.
2. Вообще, все эти рецепты, как и у 95% других кофемашин, стоит рассматривать, скорее как «ячейки памяти» для сохранения ваших собственных настроек. Ведь ничто не мешает на программу под названием «ристретто», сохранить объем выдачи в 40 мл, и тогда на выходе будет получаться эспрессо. И плевать, что называется программа «ристретто», вы таким образом запрограммировали эту кнопку на выдачу эспрессо. Но бывают ограничения, причем они обычно чисто маркетинговые, искусственные, все-таки совсем произвольные вещи запрограммировать нельзя. Пример: нельзя у ECAM 350.55 на «эспрессо» повесить лунго на 100 мл, просто потому, что программно верхнее ограничение на этой кнопке установлено на 80 мл. Но лунго на 80 мл повесить на вызов «эспрессо» можно.
3. В обзоре каждой конкретной модели я почти всегда описывал все рецепты, доступные ей. Так что эта статья – ориентир для бренда в целом. И дополнение к обзорам в том аспекте, чтобы не переписывать в каждом одно и тоже, типа: «эспрессо – от 30 до 80 мл, от 7 до 12 грамм кофе, предсмачивание стандартное, 1 сек».

Встроенные кофейные программы кофемашин De’Longhi и вилки объемов

Рецепты черного кофе:

• Эспрессо – с завода 40 мл, предсмачивание стандартное, 1 секунда (не настраивается ни на одной Делонги), объем напитка можно запрограммировать от 30 до 80 мл.
• 2 эспрессо – двойной объем от одинарного, увеличенная крепость (вплоть до 14 грамм, об этом читайте ниже).
• Кофе – 180 мл без предсмачивания, можно настроить от 100 до 240 мл
• Лунго (или эспрессо лунго) – 120 мл, предсмачивание стандартное, 1 секунда, можно сохранить от 80 до 180 мл.
• 2 лунго – двойной объем от одинарного, увеличенная крепость. Обращу внимание, эта программа позволяет выдать максимальный объем черного кофе за один помол и пролив, по личным измерениям, при программировании 180 мл на одинарный лунго, двойной машина наливает вплоть до 350 мл.
• Ристретто – с завода 30 мл, предсмачивание стандартное, 1 секунда, вилка 20-40 мл
• 2 ристретто – двойной объем от одинарного, увеличенная крепость.
• LONG (спецрежим, имитация фильтрованного кофе/американо) – готовится за два помола и два пролива, каждый пролив на всем протяжении с прерывистой работой помпы 1-1 сек. То есть одну секунду машина наливает кофе, одну – отдыхает. Время выдачи увеличено примерно в два раза относительно программы «Кофе». С завода общий объем 160 мл, то есть два пролива по 80 мл. Программируемая вилка 115 — 250 мл. Как по мне, настоящему американо (разбавление эспрессо горячей водой) или фильтрованному кофе проигрывает.
• Doppio+ (спецрежим крепкого кофе) – с завода 120 мл, особый, долгий и прерывистый режим предсмачивания, принудительная максимальная крепость, машина использует примерно 14 грамм молотого кофе, границы 80-180 мл.

Максимум Делонги. Просушил и взвесил отработанную кофейную таблетку на рецепте Doppio+, который использует максимум кофе на порцию. 1 грамм спишем на потери — таблетка все-равно немного разваливается.

Молочные программы:

Кофейная составляющая в молочно-кофейных напитках делается на базе режима эспрессо (в топовых машинах есть особый режим на базе Doppio+) с типовой для этого режима вилкой настройки объема 30 — 80 мл. Молочная составляющая всегда зависит от молока, потому что оно может взбиваться совершенно по-разному. Одно молоко даст за то же время работы 200 мл итогового объема, другое 300 мл. Все цифры ниже – мои собственные замеры на условно «идеальном» молоке при положении переключателя «максимальное вспенивание».

Да, даже на тех рецептах, где подразумевается, что нужно выставлять вспенивание ниже. Это специально для того, чтобы можно было хоть как-то их сравнить.

В любом случае, на всех молочно-кофейных программах можно запрограммировать подачу максимально вспененного молока вплоть до 700 мл! Насколько я знаю, это рекорд по объему молочной выдачи за один раз среди всех домашних кофемашин. Настоящий козырь кофемашин Delonghi, если кому-то подобные объемы актуальны.

• Капучино – с завода 140 мл молока + 60 мл эспрессо.
• Латте макиато – 160 мл + 40 мл
• Латте – 350 мл + 40 мл
• Флэт Уайт – 300 мл + 60 мл. Очень странный рецепт, не имеющий с классическим ничего общего.
• Капучино+ (на топовых моделях) – 15 сек молока с максимальной пеной, сверху 100 мл доппио+ (эспрессо максимально возможной крепости). Вилка – молоко от 5 до 90 сек, кофе от 80 до 180 мл.
• Капучино микс (на топовых моделях) – на самом деле это и есть «правильный» капучино, когда машина готовит сначала кофе, а потом добавляет в него взбитое молоко. 65 мл кофе, сверху 17 сек молока с максимальной пеной. Вилки – стандартные для молочки. Видео-зарисовка.
• Эспрессо макиато (на топовых моделях) – 5 сек молока с макс. пеной, сверху — 30 мл эспрессо.
• Горячее молоко при положении переключателя «максимальное вспенивание» – с завода 350 мл, макс 700 мл.
• Горячее молоко при положении переключателя на кувшине «без вспенивания» – 200 мл, макс 400 мл.
• Вода – 280 мл, макс 420 мл.

Особенность программирования объемов напитков у Делонги

Данная особенность программирования рецептов на кофемашинах Delonghi относится только к моделям с электронным управлением (кнопочным или сенсорным, не с механическими крутилками) без удаленного управления со смартфона.

Для сохранения своих объемов вы можете ориентироваться только на объем налитой в чашку жидкости.

Нигде не фигурируют никакие точные параметры типа миллилитров или секунд. Шкала на экране в режиме программирования абсолютно ничего не говорит, и каждый раз при перепрограммировании нужно запускать натурную выдачу напитка и следить по чашке/мернику. Хотите повысить запрограммированный объем для какого-то напитка? Запускайте приготовление, подставляйте нужную чашку.

Этим грешат многие конкуренты, Делонги в данном случае особо не выделяется, например, почти все Philips Saeco нынче программируются так же. Вон, у Siemens EQ.6 Plus младших версий вообще пропорции кофе/молока даже нельзя настроить, только общий объем.

При этом у Делонги с механическими крутилками (ESAM 2200/2600/2800/3000/3200/4000/4200) настройка объема как по мне гораздо нагляднее – просто установил крутилку, куда надо, и готово. Да, все-таки нужно знать, как положение крутилки на панели соотносится с наливаемым объемом, но это понимается один раз и навсегда.

Кроме того, новые модели с удаленным управлением со смартфона (например, Delonghi ECAM 510.55/550.xx/650.xx) позволяют настраивать рецепты с точностью до миллилитров без натурных проливов как раз через мобильное приложение, там простые интуитивные ползунки.

Особенности ЗУ и программирования крепости на кофемашинах Delonghi

Съемное заварочное устройство CRF у всех моделей бренда одинаковое. Ну то есть у него есть минимальные отличия в приводе и «навесухе» в зависимости от платформы (ESAM не подойдет к ECAM и наоборот), но по своей основной конструкции, которая влияет на формирование, вываривание и сброс кофейной таблетки, оно едино. Его главная характеристика – объем камеры. Заварник Delonghi вмещает по официальным данным от 6 до 14 грамм сухого молотого кофе. Проверить эти данные лично не представляется мне возможным, я не знаю, как это сделать с точностью до грамма, так что предлагаю верить производителю на слово. Хотя я делал попытки взвесить и аппроксимировать результат – уверен, это правда.

Кофемашины Delonghi делают двойные порции черного кофе (как правило, это могут быть только ристретто, эспрессо и лунго) всегда из одной кофейной закладки. То есть, как вы не запускайте какую-либо программу «в одно нажатие», машина сварит напиток из одного помола, за один пролив. Обычно конкуренты варят двойные порции из двух помолов и соответственно двух проливов воды. Это важное отличие всех кофемашин Делонги.

Несмотря на заявленную вилку в 6-14 грамм кофе на порцию, реально верхние «граммы» используются только на двойных порциях и на спецрежимах. То есть с учетом того, что эти граммы вы можете явно задать через настройку крепости (обычно это выделенная кнопка с зернышком на панели управления), которая имеет 5 степеней, максимальные 14 грамм машина не будет использовать для обычных одинарных рецептов. Реальное верхнее ограничение для всех напитков, кроме двойных порций и спецрежимов, примерно 12 грамм.

Сформировать кофейную таблетку из 14 грамм (имейте в виду, это все равно примерные цифры) можно, только выставив высшую степень крепости и запустив двойную порцию или спецрежим. На примере Delonghi ECAM 350.55 это рецепты «2 ристретто», «2 эспрессо», «2 лунго», «Doppio+».

Необходимо понимать, что это накладывает дополнительное ограничение на минимальный объем в режиме программирования. В двойных порциях машина просто умножает на 2 проливаемый объем воды, сохраненный для одинарных программ. То есть запрограммировать эспрессо (а точнее программу двойного эспрессо) из 14 грамм кофе можно минимум на 40 мл, сохранив до этого одинарную порцию на 20 мл.

Примерная разбивка по уровню выставленной вами крепости. Одинарные порции:

• 1 зерно – 6 грамм
• 2 зерна – 7,5 грамм
• 3 зерна – 9 грамм
• 4 зерна – 10,5 грамм
• 5 зерен – 12 грамм

Двойные порции:

• 1 зерно – 8 грамм
• 2 зерна – 9,5 грамм
• 3 зерна – 11 грамм
• 4 зерна – 12,5 грамм
• 5 зерен – 14 грамм

Короче говоря, главная мысль такая. Несмотря на заявленную максимальную емкость заварника в 14 грамм, реально для большинства напитков, без дополнительных хитрых настроек, кофемашины Delonghi используют максимум 12 грамм молотого кофе, что уже практически ровняет их по данному показателю с основными конкурентами: Philips/Saeco/Bosch (кроме Verocup)/Siemens EQ6 используют до 11 грамм, Jura вмещает до 16 грамм (тоже, кстати, только на двойных порциях), Siemens EQ9/Melitta/Nivona до 14 грамм.

Самый дорогой кофе в мире! Кофе из экскрементов животных

Кофе – самый продаваемый продукт после нефти. В каждом доме есть любители кофе. Россия входит в первую десятку самых больших любителей кофе. Кофе любят почти все, но не все знают, что самый дорогой и самый сложный, элитный и престижный – это кофе Kopi Luwak (кофе из экскрементов). Это уникальный сорт кофе №1.

Кофе Kopi Luwak – самый дорогой кофе, полученный из экскрементов животных

Гурманы улавливают в нем необыкновенно мягкий вкус карамели с нежнейшим ароматом черного шоколада и ванили с устойчивым приятным послевкусием. Одна чашечка кофе может стоить до 90 $ в Европе. Наверное, это добавляет особое очарование к превосходному вкусу.

Этот необыкновенный напиток вы можете попробовать только в дорогих ресторанах

Технология его приготовления шокирует любого. Эксклюзивное кофе для узкого круга получают самым экстремальным способом – это кофе не для слабонервных. Способ изготовления ароматного кофе отличается от традиционного. Этот уникальный, самый дорогой сорт кофе выбирают из помета (экскрементов, по простому – обычных какашек) животных.

Муссанг – это животное с добрейшими глазами, один из производителей элитного кофе

Мягкие на ощупь и пушистые дикие животные, дальние родственники мангусты Рикки-Тикки-Тави, напоминающие кошку с большим носом – азиатская пальмовая циветта (виверра, лувак, мусанг или китайский барсук) большие любители кофейных ягод. Перебираясь с одного дерева на другое, животные поглощают самые спелые и крупные кофейные ягоды в огромном количестве.

Так животные поедают зеленые ягоды кофе

Спелые кофейные бобы – красного цвета и напоминают плоды лаврового дерева. В течение дня один прожорливый зверек может проглотить до 1кг кофейных бобов, из которых потом можно выковырять всего только 50гр непереваренных кофейных зерен.

Внешний вид кофе, обработанного ферментами желудочного сока животных

Обработанные ферментами желудочного сока и цибетином кофейные зерна:- просушивают, очищают и обдирают, тщательно моют, снова просушивают, затем слегка осторожно обжаривают при определенной температуре. Точный рецепт обжарки держится в секрете.

Местные жители обжаривают Kopi Luwak

Диковинные зерна, полученные таким необычным способом могут получать только в течение 6 месяцев в году, а в остальное время у животных не вырабатывается фермент, который придает кофе уникальный аромат. Зерна, полученные от самцов, обладают большим и более приятным благоуханием. Высокий стандарт предъявляется к дефектам внешнего вида кофейных зерен, бобы проходят до 15 степеней сортировки.

Одна из стадий сортировки кофе, цена которого равна цене золота

Самый дорогой кофе Копи Лювак с неповторимым ароматом производят в Индонезии в особом микроклимате на острове Ява и зарабатывают на нем огромные деньги.

Luwak можно приобрести и на местном рынке

Некоторые исследователи пробовали получить такое же кофе и в Эфиопии, смоделировав естественный процесс, так как там растут кофейные деревья и водятся виверри. По заключению дегустаторов эфиопское кофе уступает по своим вкусовым качествам оригиналу.

Эфиопское кофе по внешнему виду мало чем отличается от индонезийского, только вкус не тот

Самый дорогой кофе во Вьетнаме называется Chon, это самое дорогое и необычное кофе.

Дорогое вьетнамское кофе Chon

Технология приготовления такая же сложная, как и в Индонезии, используются зерна кофе, переработанные желудком удивительного зверька. Вот только местные жители во Вьетнаме готовят кофе не в медной турке или джазве, а в капельном фильтре прямо над чашечкой.

Капельный способ приготовления Chon

Вкус, аромат и густота кофе существенно отличается от привычного для европейца. Кофе по-вьетнамски очень густой, имеет очень насыщенный аромат и прозрачный темный цвет.

На острове Бали организовали искусственные небольшие фермы по производству деликатесов для экстремалов. Люваков держат в неволе, кормят кофейными ягодами и предлагают туристам подробно ознакомиться с процессом производства самого дорогого в мире кофе, а при желании даже лично поучаствовать.

Туристы участвуют в процессе получения дорого кофе

Все работы пока не механизированы и выполняются вручную. Любители диковинок с большим количеством капусты любят понты. Больше всего любителей особого ароматного с нежным карамельным вкусом кофе лювак в Японии.

Огромная прибыль от продажи ” кофе лювак ” надоумила трудолюбивых, предприимчивых тайцев организовать производство кофе с помощью желудка слонов. Поэтому на севере Таиланда была создана ферма – зоопарк. Желудки стада из 20 слонов занимаются переработкой кофейных зерен для элитного кофе Black Ivory Coffee (Черный Бивень или Черная Слоновая Кость).

Интересный способ получения элитного кофе

Желудок слона во много раз больше желудка маленького хищного зверька лювака (он же муссанг). Кофейные бобы более суток находятся в желудке слона в соседстве со специальным рационом из овощей, бананов и сахарного тростника. За это время зерна кофе пропитываются фруктовым и овощным запахом, обрабатываются желудочным соком, меняют свой химический состав и выводятся естественным путем наружу, т.е. в виде какашек)

Тайки добывают непереработанные зерна

Так как слоны вегетарианцы, то экстремалы – веганы должны отдать явное предпочтение Блэк Айвори, а не циветтовому кофе. Что бы получить 1 кг кофе нужно скормить животному 33кг отборных зерен Thai Arabika, собранных вручную на высокогорных кофейных плантациях.

Местные жители собирают зерна на кофейных плантациях

Ветеринары периодически проверяют уровень кофеина в крови слона. Поэтому стоимость кофе для избранных поднимается до 1100$ за кг. Эксклюзивное кофе предлагают только в дорогих отелях Anantare на Мальдивах и в Заповеднике “Золотой треугольник” между Бирмой, Лаосом и Таиландом. Стоимость одной чашечки кофе всего 50$. Новый сорт эксклюзивного, оригинального кофе продается в очень ограниченном количестве – только 60кг было предложено на продажу в прошлом году. На разработку нового сорта кофе ушло 300000$.

Так оригинально вы можете выпить чашечку вкуснейшего кофе в заповеднике «Золотой треугольник»

Любители кофе, попробовав новый сорт кофе, Блек Айвари отмечают необычный вкус, которому трудно подобрать эпитеты – это своеобразный приятный вкус и ни с чем не сравнимый аромат.

Именно такое наслаждение получите от чашечки правильно сваренного кофе

В России первый кофейный дом был открыт в 1740 году по приказу императрицы Анны Иоанновны. Она была большой любительницей кофе. Вот и следовало бы российским умельцам разработать и поставить на поток производство кофе, обработанного буренкой. Её производительность при постоянном аппетите может соперничать со слонами, и назвали бы новое кофе – Copi Burenka(или по нашему: Кофе Буренка). А там глядишь, в историю бы добавили имя первопроходца, а и сегодня к экспорту нефти и газа добавился бы и экспорт нового сорта элитного кофе.

Если вы, скрипя сердце, отдали за упаковку кофе всю свою месячную зарплату учителя в Москве, то затаив дыхание, приготовьте себе чашечку, тщательно сохранив пеночку при заварке, которая с первого глотка в полной мере раскроет все вкусовые качества, божественный аромат и вызовет желание выпить всё до конца. Подобные деликатесы сильно возбуждают любопытство, но иногда снижают аппетит, вызывая определенные ассоциации. Для справки: Кофе из помета бывает разных сортов. Однозначно самым дорогим считается оригинальное кофе из помета лювак, затем следует кофе из помета слонов. На третьем месте гордо стоит кофе из обезьян!

Да-да, обезьяны тоже иногда полезны…

А теперь пытаемся отгадать, кто стоит на четвертом месте? Предприимчивые фермеры из города Миннеаполис (штат Миннесота) наладили производство кофе из кошачьего помета. И как утверждают его производители, тот, кто не пробовал этот кофе, тот не пробовал кофе вообще!

Понравилась статья? Поддержи АвиаСовет. ру, нажми:

So delicious: еда и продукты по-английски

На тему вкусной еды и кухни разных стран мира можно говорить бесконечно. Все мы любим перекусить где-нибудь в кафе или приготовить что-то особенное дома. Тема еды и питания актуальна всегда — разговор о еде может объединить даже малознакомых людей и поможет поддержать беседу. Не все же о погоде говорить :)

Сегодня поговорим о лексике на тему «еда» в английском языке. О том, как называются продукты питания, что предпочитают англичане, как правильно говорить о еде и конечно, изучим много новых слов о еде на английском языке с переводом.

Англичане и еда. Что едят британцы на завтрак, обед и ужин

Британцы известны своими традициями и уважением к истории. Всем известно, что англичане очень вежливы в общении: вряд ли они будут толкаться перед автобусом, расталкивая всех локтями, чтобы успеть на посадку. Скорее, они будут искренне извиняться, если заденут вас случайно на улице. Британцы как нация чтят и уважают традиции, с удовольствием следуют им и прививают любовь к ним следующим поколением. Так и с едой — в жизни англичан она занимает далеко не последнее место и с ней связано множество обычаев и повседневных привычек.

О какой привычке, связанной с едой, вы подумаете, когда мы говорим об Англии? Конечно, о 5 o’clock tea!

С 4 до 6 вечера в Британии наступает «время чаепития». Обычно англичане пьют черный чай с молоком и маленькими бутербродами. Британцы могут вполне посоревноваться с китайцами в культуре чаепития, ведь для них чай — это не просто напиток, а целый ритуал. В Великобритании очень любят чай и даже сами добродушно шутят на эту тему.

По словам англичан, tea must be strong, hot, and sweet like woman’s kiss — Чай должен быть крепким, горячим и сладким, как поцелуй женщины.

Несколько идиом, связанных с чаем:

Not somebody’s cup of tea — Не его чашка чаю (не входить в чью-либо сферу интересов)

To take tea with somebody — Пить чай с кем-либо (иметь с кем-то отношения, вести дела)

Нusband’s tea — чай мужа (очень слабо заваренный чай)

Read the tea leaves — Читать по чайным листьям (предсказывать наобум, гадать на кофейной гуще)

На breakfast (завтрак) британцы предпочитают простую и сытную еду: овсяную кашу, яичницу с беконом, тосты с джемом и, конечно, чай или кофе.

Часто можно встретить такой прием пищи, как brunch – оно образовано сочетанием слов breakfast и lunch. Это такой перекус между завтраком и обедом, или просто «второй завтрак».

Дневной прием пищи называется lunch (ланч). Самая традиционная еда в обед — это fish and chips (рыба с жареной картошкой). Fish and chips можно найти в любом уголке Англии, будь то изысканный ресторан или фуд-трак на улице. Британцы редко едят макароны или рис. На сладкое они предпочитают теплый apple pie (яблочный пирог) или pudding (молочный пудинг).

Dinner (ужин) во многом похож на ланч по составу, только более легкий. После ужина, перед сном, англичане могут выпить какао с легкими закусками. Такая еда перед сном называется supper.

Выражения на тему приема пищи на английском:

Have breakfast — завтракать

Have lunch — обедать

Have dinner — ужинать

Have supper — есть перед сном

Have (a) coffee / tea — пить кофе / чай

Have a meal — принимать пищу

Have a snack — перекусывать

Have a drink — выпивать

Список покупок: названия продуктов на английском языке с переводом

Перед тем, как идти в магазин за продуктами для ужина — стоит выяснить, куда именно стоит идти. Помимо всем известных supermarket, minimarket или grocery shop, существует специализированные магазины. Как будет называться мясная лавка или, например, кондитерская по-английски, смотрите ниже:

Butcher’s — мясная лавка

Sweet / candy shop — кондитерская

Bakery — пекарня

Dairy — молочный магазин

Fishmonger’s — рыбный магазин

Greengrocer’s — овощной магазин

Health food store — магазин диетических продуктов

Liquor store — алкогольный магазин

Delicatessen — гастрономический отдел

Produce — отдел фруктов и овощей (в супермаркете)

Еда и продукты на английском языке с переводом

Не важно, направились вы за покупками в supermarket (супермаркет) или ближайший corner shop (магазин на углу) — нужно знать, что именно покупать. Как будут разные продукты по-английски. Разделим их на подтемы, чтобы проще было запомнить.

Мясо

• bacon — бекон
• beef — говядина
• chicken — курица
• duck — утка
• ham — ветчина
• lamb — мясо ягненка
• liver — печень
• meat — мясо
• mutton — баранина
• ox tongue — говяжий язык
• patridge — куропатка
• pork — свинина
• poultry — птица, дичь
• sausage — сосиска
• tenderloin — филе, вырезка
• turkey — индейка
• veal — телятина
• venison — оленина

Рыба

• cod – треска
• eel – угорь
• grouper – морской окунь
• herring – сельдь
• mackerel – скумбрия
• pike – щука
• pikeperch – судак
• plaice – камбала
• salmon – семга
• sardines – сардины
• sole – морской язык
• sturgeon – осетрина
• trout – форель

Овощи

• asparagus — спаржа
• avocado — авокадо
• bean sprout — стручковая фасоль
• beans — бобы
• beet — свекла
• broccoli — брокколи
• brussels sprout — брюссельская капуста
• cabbage — капуста
• carrot — морковь
• cauliflower — цветная капуста
• chard — мангольд, листовая свекла
• chick pea — нут, турецкий горох
• cucumber — огурец
• eggplant / aubergine — баклажан
• garlic — чеснок
• kohlrabi — кольраби
• leek — лук-порей
• lentils — чечевица
• onion — лук репчатый
• pea — горох
• pepper — стручковый перец
• potato — картофель
• scallion — зеленый лук
• spinach — шпинат
• pumpkin / squash — тыква
• sweet potato — батат, сладкий картофель
• turnip — репа
• zucchini — цуккини

Фрукты, ягоды и орехи

• almond — миндаль
• apple — яблоко
• apricot — абрикос
• banana — банан
• berry — ягода
• blackberry — ежевика
• blueberry — черника
• brazil nut — бразильский орех
• cashew — кешью
• cherry — вишня
• cranberry — клюква
• grape — виноград
• grapefruit — грейпфрут
• hazelnut — лесной орех
• lemon — лимон
• lime — лайм
• macadamia — орех макадами
• melon — дыня
• orange — апельсин
• peach — персик
• peanut — арахис
• pear — груша
• pecan — орех пекан
• pineapple — ананас
• pistachio — фисташки
• plum — слива
• raspberry — малина
• strawberry — клубника
• tangerine / mandarin — мандарин
• walnut — грецкий орех
• watermelon — арбуз

Крупы

• barley — ячмень
• buckwheat — гречка
• grain — зерно
• lentil — чечевица
• pea — горох
• pearl barley — перловая крупа
• rice — рис
• semolina, manna groats — манная крупа
• wheat — пшеница

Молочные продукты

• butter — сливочное масло
• cheese — сыр
• condensed milk — сгущенное молоко
• cottage cheese — творог
• cream — сливки
• cultured milk foods — кисломолочные продукты
• dried milk — сухое молоко
• eggs — яйца
• ice cream — мороженое
• kefir — кефир
• lactose — лактоза, молочный сахар
• milk — молоко
• milk shake — молочный коктейль
• sheep cheese — овечий сыр
• sour cream — сметана
• whey — сыворотка
• yogurt — йогурт

Десерты и сладости

• bagel — бейгл (крендель из дрожжевого теста)
• biscuit / cookie — печенье
• box of chocolates — коробка конфет
• bun / roll — булочка
• butterscotch / toffee— ириски
• cake — торт, кекс, пирожное
• sweet / candy — конфета
• candy bar — шоколадный батончик
• caramel — карамель
• carrot cake — морковный пирог
• cheesecake — творожный торт
• chewing gum — жевательная резинка
• chocolate — шоколад
• chocolate bar — плитка шоколада
• cinnamon — корица
• cinnamon roll — булочка с корицей
• cracker — крекер
• croissant — круассан
• cupcake — кекс
• custard — сладкий заварной крем
• danish pastry — дрожжевое слоеное тесто
• dessert — десерт
• flan — открытый пирог с ягодами, фруктами
• fritter — мясо или фрукты во фритюре
• frosting — глазурь
• frozen yogurt — замороженный йогурт
• gelato, ice cream — мороженое
• gingerbread — имбирный пряник
• granola — мюсли
• honey — мед
• jam — варенье; джем
• jelly — желе
• lollipop — леденец
• maple syrup — кленовый сироп
• marmalade — повидло, конфитюр
• marshmallow — зефир
• muffin — маффин
• nougat — нуга
• oatmeal cookie — овсяное печенье
• pancake — блин, оладья
• peanut butter — арахисовое масло
• popcorn — попкорн
• canned fruit — консервированные фрукты
• pretzel — крендель
• pudding — пудинг
• pumpkin pie — тыквенный пирог
• sponge cake — бисквит, бисквитный торт
• strudel — штрудель
• sugar — сахар
• toffee — ириска
• vanilla — ваниль
• waffle — вафля

Безалкогольные напитки

• coffee — кофе
• juice — сок
• carbonated water / sparkling water / club soda — вода с газом
• cream — сливки
• hot chocolate — горячее какао
• iced tea — чай со льдом
• lemonade — лимонад
• milkshake — молочный коктейль
• mineral water — минеральная вода
• root beer — рутбир, корневое пиво (безалкогольный газированный напиток на травах)
• soda — газированная ароматизированная вода
• soft drink — безалкогольный напиток
• still water — вода без газа
• tea — чай
• water — вода

Алкоголь

• red / white / rose wine — белое / красное / розовое вино
• cooler — алкогольный коктейль, обычно на основе вина
• beer — пиво
• bourbon whiskey — виски бурбон
• champagne — шампанское
• sparkling wine — игристое вино
• cocktail — коктейль
• eggnog — алкогольный напиток на основе взбитых яиц
• liqueur — ликер
• mulled wine — глинтвейн
• scotch whiskey — шотландское виски

При выборе продуктов питания — обратите внимание на упаковку и следующие маркировки:

• caffeine free — не содержит кофеина
• decaf — без кофеина (о кофе)
• diet — не содержит сахара (о напитках)
• fat free — обезжиренный (о молочных продуктах)
• lean — низкокалорийный, постный (о продуктах)
• light — с низким содержанием алкоголя
• low cholesterol — с низким содержанием холестерина
• low fat — нежирный (о молочных продуктах)
• no preservatives — без консервантов

Не забудьте, что в супермаркете вам может понадобиться trolley или shopping-cart (тележка для продуктов). После всех покупок — отправляйтесь на cashier’s desk (касса), чтобы оплатить товары.

Названия блюд на английском языке с переводом

Теперь, когда мы знаем основные названия продуктов — самое время поговорить о том, что можно из них приготовить дома или же заказать в ресторане.

Распространенные блюда, которые можно встретить в меню:

• chop — мясо на кости
• cutlet — котлета
• bacon and eggs — бекон с яйцами
• baked potatoes / jacket potatoes — запеченный картофель в мундире
• boiled rice — вареный рис
• burger — бургер
• eggs over easy — яичница-глазунья, зажаренная с двух сторон
• french fries — картофель-фри
• fried eggs / eggs sunny side up — яичница-глазунья
• fried rice — жареный рис
• grill — мясо на гриле
• goulash — гуляш
• hash browns / hash brown potatoes / potato pancakes— картофельные оладьи
• hot dog — хот-дог
• lasagne — лазанья
• mashed potatoes — картофельное пюре
• noodles — лапша
• omelette / scrambled eggs — омлет
• onion rings — луковые кольца
• pasta — паста
• pizza — пицца
• poached eggs — яйца-пашот
• porridge — каша
• roast — мясо, жареное на открытом огне
• roast goose — рождественский гусь
• roasted vegetables — запеченные овощи
• sandwich — бутерброд, сэндвич
• salad — салат
• soup — суп
• spaghetti bolognese — спагетти болоньезе
• stew — тушеное мясо
• sirloin steak — стейк без костей (большой кусок)
• spare ribs — ребрышки
• steak — стейк
• tempura — кляр

В ресторане мы изучаем menu (меню) и узнаем, какое в ресторане main course (основное блюдо), какой подают soup of the day (суп дня) и что предлагают на dessert (десерт).

Если заказываете мясо, то помните, что есть несколько степеней готовности: с кровью – rare; средняя прожарка с кровью – medium rare; полная прожарка – well-done.

К мясу можно выбрать что-то из wine list (винная карта) или заказать soft drink (безалкогольный напиток).

Типы закусочных, где можно пообедать:

• all-you-can-eat buffet — буфет-закусочная по типу шведского стола
• buffet — буфет
• cafe — кафе
• coffee house — кофейня
• diner — недорогая закусочная, часто располагающаяся у обочины дороги (встречается в американском языке)
• drive-through / drive-thru / drive in — автомобильная закусочная, в которой посетители делают и принимают заказ, не выходя из своего автомобиля
• restaurant — ресторан

Вот некоторые фразы, которые помогут вам сделать заказ в ресторане:

Can I have the menu, please? — Можно мне меню, пожалуйста?

Can I take your order? — Могу я принять ваш заказ?

Would you like something to drink? — Будете ли вы что-нибудь из напитков? / Хотите что-нибудь выпить?

What would you like for dessert? — Что бы вы хотели на десерт?

I am not ready yet — Я еще не готов (в ответ на вопрос официанта, готовы ли вы сделать заказ)

What is this dish? — Что это за блюдо?

What do you recommend? — Что вы посоветуете?

What are your specialties? — Какие у вас фирменные блюда?

I will have. .. — Я буду…

I would like… — Я бы хотел…

I will take this — Я возьму это

Could we have an extra chair, please? — Можно нам дополнительный стул, пожалуйста?

Could I see the wine list, please? — Могу я посмотреть карту вин, пожалуйста?

Do you serve wine by the glass? — У вас есть вина по бокалам?

Can I change my order? — Могу я изменить свой заказ?

Can I get this to go? — Могу я взять это с собой?

Nothing else, thank you — Больше ничего, спасибо
This is not what I ordered — Это не то, что я заказывал

Can I get/have the bill/check, please? — Можно мне счет, пожалуйста?

How much is the total? — Какая общая сумма?

Does the bill include the service charge? — В счет включены чаевые?

I am paying for everyone — Я плачу за всех

We are paying separately — Мы платим раздельно

Can I pay by card? — Я могу оплатить картой?

Keep the change — Сдачи не нужно / Оставьте сдачу себе

Everything was great, I’ll come again — Все было превосходно, я приду еще

Идиомы о еде на английском языке с переводом

Ну и напоследок, изучим несколько устоявшихся выражений и идиом на английском, которые помогут говорить как носитель языка и понять англичан еще лучше.

Big cheese — большая шишка, важный человек (дословно: большой сыр)

To bring home the bacon — заработать на кусок хлеба (дословно: принести домой бекон)

A piece of cake — как дважды два, легко (дословно: кусок торта)

To be as cool as a cucumber — спокойный, как удав (дословно: быть прохладным, как огурец)

To be full of beans — энергичный, заводной, полный сил (дословно: быть полным бобов)

To buy a lemon — купить что-то ненужное (дословно: купить лимон)

Chew the fat — перемывать косточки (дословно: жевать жир)

Like two peas in a pod — два сапога пара, одного поля ягоды (дословно: как две горошины в стручке)

To eat a humble pie — смириться, проглотить обиду (дословно: поесть смиренного пирога)

Carrot and stick — кнут и пряник (дословно: морковка и палка)

To cry over spilt milk — горевать по пустякам (дословно: плакать над разлитым молоком)

For peanuts — очень дешево, за гроши (дословно: за арахис)

Go bananas — сойти с ума (дословно не переводится)

Meal ticket — что-то, что обеспечит безбедную жизнь, источник дохода (дословно: мясной билет)

Hot potato — ситуация, которая может доставить неприятности (дословно: горячая картошка)

Be in the soup — быть в затруднительном положении (дословно: быть в супе)

To polish the apple — заслуживать чье-то расположение (дословно: полировать яблоко)

To walk on eggs — быть очень осторожным (дословно: гулять по яйцам)

Enjoy your meal!

6 классических французских соусов

Режис Тригель

бренд-шеф ресторана «Brasserie Мост»

РОДИЛСЯ 26 АВГУСТА 1979 ГОДА В ПАРИЖЕ, отучился в Le Cordon Bleu. Карьеру повара начинал в парижских ресторанах Maxim’s и Lancaster. Первым серьёзным опытом стала работа в ресторанах отелей Plaza Athénée и Le Regence с двумя звёздами Michelin. Затем Режис работал с известными шеф-поварами Кристофом Леруа и Аленом Дюкассом в ресторанах Франции и Швейцарии. 

В МОСКВУ ПЕРЕЕХАЛ В 2005 ГОДУ, сначала возглавлял кухню ресторана «Барвиха Luxury Village», после, в 2009 году, — «Brasserie Мост». В апреле 2014 года Режис Тригель параллельно с «Мостом» стал бренд-шефом бара «Стрелка». 

Справка

Бешамель, голландез, винегрет, велюте, французский майонез и демиглас — базовые соусы французской кухни. Их можно использовать как базу для приготовления более сложных соусов или сразу добавлять в блюда в качестве заправки. К примеру, майонез можно использовать в качестве заправки к салатам или приготовить из него коктейльный соус и тартар. Демиглас часто подают к мясным блюдам, или он входит в их состав; например, «Стейк мясника» в «Brasserie Мост» мы подаём именно с соусом демиглас. Голландез может быть базой для беарнеза или соуса шорон; в «Brasserie Мост» мы подаём его к яйцам бенедикт на завтрак. Велюте используют при приготовлении тушёных блюд, например бланкета из курицы или индейки. Винегрет — универсальная заправка для салатов; в зависимости от ситуации и вкусов шеф-повара можно менять его состав, например заменить растительное масло на оливковое или фундучное, а винный уксус — на бальзамический или французский баньюльс.

Бешамель

ВРЕМЯ

30 минут

ПОРЦИИ 

300 мл 

КУХНЯ

французская

Ингредиенты

Мука — 50 г

Молоко — 300 мл

Сливочное масло — 20 г

Растительное масло — 20 г

Молотый мускатный орех — 1 г 

Петрушка — 2 г

Твёрдый сыр — 40 г

Чесночное масло — 5–10 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление

 Растопить в сотейнике сливочное масло, затем добавить растительное масло, муку и обжарить её до золотистого цвета. Влить молоко, тщательно перемешать, довести до кипения и снять с огня.

 Добавить мускатный орех, соль, перец и чесночное масло. Мелко порубить петрушку, натереть сыр на мелкой тёрке; добавить их в смесь. Перемешать и дать остыть. 

Велюте с куриным бульоном

ВРЕМЯ

20 минут 

ПОРЦИИ 

500 мл 

КУХНЯ

французская

Ингредиенты

Куриный бульон — 500 мл

Сливочное масло — 25 г

Мука — 20 г

Желток — 1 штука

Сметана — 50 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление

 РАСТОПИТЬ В СОТЕЙНИКЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО и, помешивая, постепенно добавить муку. Пока масса не сильно нагрелась, добавить куриный бульон комнатной температуры и тщательно перемешать. Довести до кипения, снять с огня и дать слегка остыть.

 В это время смешать желтки со сметаной до однородной массы и затем влить в соус. Перемешать.

Винегрет

ВРЕМЯ

5 минут

ПОРЦИИ 

60 мл 

КУХНЯ

французская

Ингредиенты

Хересный уксус — 10 мл

Дижонская горчица — 6 г

Растительное масло — 50 мл

Соль — по вкусу

Сахар — по вкусу

Приготовление

 Соединить в ёмкости горчицу с маслом, добавить соль и сахар, перемешать. Постепенно ввести уксус. 

Голландез

ВРЕМЯ

30 минут 

ПОРЦИИ 

1 л

КУХНЯ

французская

Ингредиенты

Сливки 33–35 % — 60 мл

Лук-шалот — 350 г

Белое сухое вино — 950 мл

Перец чёрный (горошек) — 12 г

Яйца — 1 штука

Петрушка — 60 г

Кинза — 60 г

Эстрагон — 60 г

Овощной бульон (стебель сельдерея, морковка, лук репчатый)  — 300 мл

Хересный уксус — 120 г

Сливочное масло — 180 г

Шнитт-лук — 12 г

Чеснок — 60 г

Приготовление

 отделить белок от желтка.  На водяной бане выпарить белое вино, овощной бульон и уксус, добавить веточки кинзы, петрушки и эстрагона. Ввести желтки и взбивать венчиком в течение 15 минут.

 Одновременно на другой водяной бане растопить сливочное масло, отделить сыворотку и влить растопленное масло в смесь с желтком. Взбивать венчиком три-четыре минуты до тех пор, пока масса не загустеет и не станет белого цвета.

Демиглас

ВРЕМЯ

10 часов  

ПОРЦИИ 

500 мл 

КУХНЯ

французская

Ингредиенты

Лук — 150 г

Морковь — 150 г

Чеснок — 100 г

Корень сельдерея — 150 г

Стебель сельдерея — 100 г

Растительное масло — 200 мл

Говяжьи кости — 1 кг

Помидоры — 100 г

Томатная паста  — 30 г

Лук-порей  — 100 г

Белое вино — 500 г

Чёрный перец (горошек) — 1 г 

Лавровый лист — 2 г

Душистый перец — 2 г

Вода — 50 мл

Приготовление

 Порубить говяжьи кости на мелкие куски. Нарезать на крупные кубики морковь, лук, сельдерей и обжарить на сковороде в течение пяти минут; нарезать на кубики помидоры. Добавить в смесь томатную пасту и помидоры и жарить ещё 10–15 минут.

 В это время запечь говяжьи кости в духовке при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут до золотистого цвета. Достать из духовки и соединить со смесью из овощей.

 Выложить всё в глубокую кастрюлю, добавить белое вино и слегка проварить в течение одной-двух минут, чтобы выпарить алкоголь. Добавить воду, перец, лавровый лист и томить на слабом огне шесть-восемь часов, периодически помешивая, чтобы кости не пригорели. Снять кастрюлю с огня, процедить соус через сито в кастрюлю и варить на медленном огне до загустения ещё три-четыре часа.

Французский майонез

ВРЕМЯ

15 минут 

ПОРЦИИ 

500 мл 

КУХНЯ

французская

Ингредиенты

Дижонская горчица — 30 г

Желток — 3 штуки

Растительное масло — 350 мл

Хересный уксус — 10–15 мл

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Шнитт-лук — 2 г

Приготовление

 мелко Порубить лук. В ёмкости смешать горчицу с желтками и, постоянно помешивая, постепенно ввести растительное масло. Добавить хересный уксус, соль, перец и лук. Замешать венчиком в течение трёх-четырёх минут до однородной массы.  

Тирамису пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам сегодня приготовить Тирамису (Tiramisu) — очень воздушный, нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе. Однако, бесполезно объяснять каков Тирамису на вкус, его просто стоит попробовать. В рецепт классического Тирамису обязательно входят: сливочный сыр Маскарпоне (Mascarpone), куриные яйца, кофе эспрессо, сахар и бисквитное печенье Савоярди (Savoiardi), сверху десерт, как правило, посыпают какао-порошком.

Сейчас Тирамису очень популярен во всём мире, но родиной его является Италия. В переводе с итальянского Тирамису значит «Подними меня вверх» или «Вознеси меня» (tira — тяни, mi — меня, su — вверх). Это странное название трактуется по разному, например, что десерт настолько нежный и воздушный, что стоит лишь попробовать — оказываешься в облаках. Ещё существует версия, что это значит «подними мне настроение», но чаще всего название «Подними меня вверх» связывают с версией, что Тирамису обладает неким бодрящим, возбуждающим эффектом и что итальянские вельможи ели этот десерт перед любовными свиданиями.

Ингредиенты

• яйца куриные 6 шт.

• сливочный сыр Маскарпоне 500 г

• сахар 150 г

• печенье Савоярди 250 г

• кофе эспрессо 300 мл

• какао-порошок 1-2 ст. ложки

• коньяк (по желанию) 30-50 г

Ключ к успеху в приготовлении Тирамису — качественные ингредиеты, поэтому для начала давайте разберёмся с ними. Я думаю, самый главный вопрос, который может возникнуть — чем заменить сыр Маскарпоне? Ответ — ничем! Вы, конечно, можете использовать творожные сыры типа Филадельфии, но у вас тогда получится не Тирамису, а какой-то другой десерт с творожным кремом. Разница в том, что основным (и как правило единственным) ингредиентом Маскарпоне являются сливки и вкус у него сливочный, а не творожный. А последнее время, в связи с появлением на рынке огромного количества некачественной и фальсифицированной молочной продукции, стало также очень важным, найти маскарпоне действительно хорошего качества. Обращайте внимание, чтобы в составе не было никаких загустителей и стабилизаторов, жирность должна быть около 80 %. Очень часто также производители заменяют молочный жир растительным (к сожалению эта информация не всегда указана на упаковке), из такого маскарпоне у вас не получится хороший крем для тирамису, если сыр некачественный, то крем может получится жидкий. Так что на нём не стоит экономить, не берите слишком дешёвый маскарпоне непонятных производителей.

Следующий ингредиент, с которым могут возникнуть проблемы — это печенье Савоярди (Savoiardi) — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, покрытое сверху сахаром, также может продаваться под названием Палочки Савоярди или Дамские пальчики (Lady Fingers). Если вы не смогли найти Савоярди в магазинах, можно приготовить его самим, позже я постараюсь выложить рецепт.

Я использую яйца категории С0 (отборные), и с таким количеством яиц получается отличный густой крем, который хорошо стабилизируется в холодильнике и, если яйца вы используете качественные и свежие, то никакого яичного вкуса в креме не будет. Но если вы очень сомневаетесь, можете уменьшить количество до 5 или даже 4 шт, но вкус и консистенция крема будут уже другие, он получится менее воздушным. Ещё важный момент, т.к. десерт не поддаётся термической обработке, не забудьте тщательно вымыть куриные яйца в тёплой воде с мылом.

Как вы можете заметить, коньяк не является в нашем рецепте обязательным ингредиентом. Я готовила без коньяка и мне такой Тирамису очень нравится, но и с коньяком получается здорово, коньяк прекрасно гармонирует с кофе, поэтому тут решать вам.

Из указанного количества ингредиентов получается немного больше, чем 1,5 кг тирамису, это примерно 8-10 порций.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Варим крепкий эспрессо (300 мл) и оставляем его остужаться.

Яйца (6 шт.) тщательно моем в тёплой воде с мылом. Аккуратно отделяем белки от желтков. Важно, чтобы ни капли желтка не попало в белок иначе белки не взобьются. Белки убираем пока в холодильник, они понадобятся нам позже.

К желткам добавляем сахар (150 г).

Взбиваем желтки с сахаром пока масса не побелеет, на это может уйти несколько минут. Возможно, у вас останется немного нерастворившегося сахара, если его не слишком много, то не переживайте, он растворится потом. Если сахара осталось много, взбивайте массу ещё.

Выкладываем взбитые желтки с сахаром в большую ёмкость, добавляем туда же маскарпоне (500 г).

Аккуратно перемешиваем желтки с сахаром и маскарпоне лопаткой до однородного состояния. Посмотрите, какая густая масса получается, если у вас она получается жидкая, скорее всего, проблема в маскарпоне.

Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков, на это может уйти примерно 3-7 минут, в зависимости от мощности миксера. Обязательно используйте для взбивания белков чистые ёмкость для взбивания и венчики, если хоть немного желтка или другого жира попадёт в белки, они могут не взбиться.

Если у вас возникли сомнения, взбились белки до нужного состояния или нет, просто аккуратно попробуйте перевернуть ёмкость с белками. Если белки взбиты, то даже если вы перевернёте ёмкость вверх дном, взбитые белки останутся в посуде.

Выкладываем взбитые белки в массу с желтками и маскарпоне. Теперь миксер использовать нельзя, нужно работать аккуратно, иначе крем может потерять воздушность. При помощи лопатки перемешиваем крем круговыми движениями снизу вверх, т.е. поднимаем крем со дна посуды наверх. Не нужно спешить, делайте всё очень аккуратно, нам нужно сохранить весть воздух, находящийся во взбитых белках.

У нас получается очень воздушный и нежный крем Тирамису.

Остывший кофе наливаем в посуду с плоским дном, в которую помещается палочка Савоярди. Небольшой пластиковый контейнер очень хорошо здесь подойдёт. Если вы делаете Тирамису с коньяком, то добавляем коньяк (30-50 г) в кофе.

Каждую палочку Савоярди погружаем в кофе и сразу вытаскиваем. Я держала примерно по 2 секунды, даже если вначале кажется, что печенье осталось сухое, потом оно пропитается полностью и станет мягкое. Если держать печенье в кофе дольше, то в результате в десерте оно получается довольно мокрое.

Пропитанные кофе палочки выкладываем на дно формы. Здесь вы можете использовать большую форму, как у меня, а можете взять маленькие формочки или стаканы и делать в них десерты сразу на одну порцию. Мне второй вариант нравится меньше, потому что тогда весь холодильник будет заставлен кучей формочек, зато подавать их, конечно, проще. Кстати, моя форма размером 17х26 см, высота 5,5 см.

Сверху на слой Савоярди выкладываем примерно половину крема, разравниваем.

Поверх крема выкладываем второй слой пропитанного кофе печенья.

Сверху выкладываем оставшийся крем, выравниваем и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Чем дольше вы держите Тирамису в холодильнике, тем лучше будет крем держать форму. Через несколько часов вы ещё не сможете достать из формы аккуратный кусочек десерта, сможете лишь есть его ложкой, хотя на вкусе это никак не отразится. Уже через 8-10 часов Тирамису будет гораздо лучше держать форму и вы уже сможете вырезать красивый кусочек. Мой Тирамису ждал в холодильнике больше 12 часов.

Перед подачей посыпьте десерт какао. Можно заменить его на тёртый шоколад, но мне больше нравится с какао.

И, вот наконец, наш Тирамису готов. Попробуйте, он великолепен! Приятного аппетита!

ᐅ КОНТЕЙНЕР ДЛЯ КОФЕ МАГАЗИН — 3

Авторские права 2015-2021, crossword-puzzle-online.com

• А

  B

  C

  D

  E

  F

  грамм

  ЧАС

  я

  J

  K

  L

  M

  N

  О

  п

  Q

  р

  S

  Т

  U

  V

  W

  Икс

  Y

  Z

Coffee To Go Box / Контейнер — 25 / Ящик

Ваша чашка с пеной для кофе борется за свою жизнь

МЕЙСОН, Мичиган — Dart Container Corporation, по некоторым параметрам, является американской историей успеха.

Семейный бизнес был основан в Мичигане ветераном Второй мировой войны с тройным дипломом в области математики, машиностроения и металлургии, и он разработал продукты, которые в немалой степени способствовали развитию современной экономики. Dart миллионами производит белые поролоновые чашки, раскладушки, крышки для кофейных чашек, одноразовые вилки и ножи — одноразовые контейнеры, которые позволяют американцам есть и пить в дороге.В нем работает около 15 000 человек в 14 штатах.

Но теперь многие из продуктов, которые создает эта скромная компания на Среднем Западе, критики называют вредными для окружающей среды, способствующими мировой проблеме загрязнения пластиком.

Города и штаты все чаще запрещают один из фирменных продуктов Дарта — пену для пищевых продуктов и напитков, которые могут нанести вред рыбе и другим морским обитателям. В декабре губернатор Нью-Йорка Эндрю М. Куомо предложил запретить в масштабе штата одноразовые пищевые контейнеры из пенополистирола, чаще всего, но неточно, известного как пенополистирол. (Пенополистирол является товарным знаком, который обычно используется в качестве изоляционного материала.) В прошлом году мэн и Мэриленд запретили контейнеры из пенополистирола, и почти 60 стран приняли или находятся в процессе принятия аналогичных запретов. Некоторые избранные официальные лица и экологические группы говорят, что контейнеры из полистирола трудно переработать каким-либо значимым образом.

«Есть неопровержимые доказательства того, что этот материал серьезно повреждает землю», — сказала Брук Лиерман, депутат Мэриленда, спонсировавшая запрет своего штата.

Но Dart Container, который принадлежит семье Дарт с момента основания в 1950-х годах, не отступает. В то время как многие компании по производству пластмасс работают над защитой своей продукции с помощью торговых групп и маркетинговых кампаний, дающих хорошее настроение, Dart прямо и агрессивно бросает вызов регулированию.

Вскоре после того, как Мэриленд проголосовал за запрет пенопласта, Дарт закрыл два своих склада в штате, уволив 90 рабочих и послав сигнал другим местам с учетом аналогичных законов. Сан-Диего недавно решил приостановить соблюдение запрета на использование полистирола перед лицом судебного иска со стороны Дарта и торговой группы ресторанов, которые утверждали, что город должен был провести подробное исследование воздействия на окружающую среду до принятия закона.Город сейчас проводит этот анализ.

«Мы не думаем, что есть веские объективные причины для выделения определенных материалов», — сказал главный исполнительный директор Dart Джим Ламмерс в недавнем интервью в штаб-квартире компании.

Интервью было одним из первых случаев, когда Дарт предоставил журналисту широкий доступ к своим помещениям в зеленом кампусе в Мейсоне, где есть беговые дорожки, сад в честь сотрудников и валуны с надписью вроде «Меритократия».

Dart ведет более широкую кампанию, чтобы доказать, что ее продукция используется в качестве козлов отпущения для общества, подпитываемого потребительским подходом на ходу.Дарт говорит, что критики полистирола игнорируют негативное воздействие на окружающую среду других продуктов, таких как многие бумажные стаканчики, которые сделаны из деревьев и могут выделять парниковые газы при разложении на свалках. По мнению Дарта, большинство материалов оказывают негативное воздействие на окружающую среду, поэтому нет смысла запрещать одно, а не другое.

«Если вы просто откажетесь от пены, — сказал Майкл Вестерфилд, директор по переработке отходов компании Dart, — что они собираются делать дальше?»

Люфт пены берет свое.Продажи пенополистирола снижаются, и компания расширила свои предложения, включив в них больше бумажной продукции, включая кофейные чашки, продаваемые в Starbucks и Dunkin ’. Он также экспериментирует с контейнерами, которые можно компостировать или делать из переработанного содержимого.

Сегодня пена составляет лишь пятую часть всех продуктов, которые продает Dart. Компания заявляет, что общие продажи контейнеров для пищевых продуктов и напитков, приносящие 3 миллиарда долларов годового дохода, практически не изменились.

Даже когда рынок полистирола сужается, многие экологические группы хотят полностью отказаться от пены, потому что, если она превратится в мусор, она может легко распасться на мелкие кусочки, нанося вред рыбе и животным, которые ее глотают. Что касается людей, пластиковые волокна обнаружены во всем, от питьевой воды до поваренной соли, хотя долгосрочные последствия для здоровья все еще изучаются.

Отраслевые и академические эксперты все еще обсуждают, как лучше всего количественно оценить долгосрочное влияние одноразовых контейнеров, изготовленных из различных материалов — пластика, бумаги, стекла — на изменение климата. Но экологи считают, что вред, который пластиковое загрязнение может нанести морской жизни, является непосредственным.

«Насколько мне известно, бумажный стаканчик никогда не убивал морских существ», — сказал Ян Делл, инженер, который раньше работал в индустрии пластмасс, а теперь руководит организацией «Последняя уборка пляжа», правозащитной группой, занимающейся загрязнением пластиком. .

Те же свойства, которые могут сделать пену экологической проблемой, также делают ее производство выгодным. Стоимость низка, потому что пена на 95 процентов состоит из воздуха и может быть изготовлена ​​с использованием относительно небольшого количества пластика.

Уильям А. Дарт не изобрел поролоновые стаканы, но он освоил их массовое производство.

После возвращения из Второй мировой войны и окончания Мичиганского университета г-н Дарт проработал год в химической компании DuPont. В конце 1950-х годов, наполненный идеями о пластике, он вернулся на сварочную фабрику своего отца в Мейсоне, небольшом городке рядом с Лансингом.Г-н Дарт начал экспериментировать с созданием чашек из полистирола, материала с, казалось бы, волшебными изолирующими свойствами, который будет служить растущей индустрии быстрого питания.

Chick-fil-A был одним из первых крупных аккаунтов Дарта. Компания также продавала свой пластик больницам и школам, спортивным стадионам и гигантам общественного питания Sysco и US Foods.

Компания отмечает долгую историю производства в США. Хотя многие американские фабрики перебрались в Азию в поисках более дешевых рабочих, пену нельзя выгодно импортировать из-за границы; Стоимость импорта легких контейнеров компенсирует любую экономию на рабочей силе, говорит Дарт.

Г-н Ламмерс сказал, что компания все больше разочаровывается в связи с усилением обратного потока против пены.

«Упаковка продуктов питания и напитков, как и многие другие вещи в жизни, — это не пустяковая дискуссия», — сказал г-н Ламмерс, присоединившийся к компании в 1986 году. обширный корпоративный кампус в Мейсоне в синей Honda Accord. Он с гордостью провел репортера через небольшой музей в вестибюле, где одноразовые изделия из пластика украшены как предметы изобразительного искусства.На одном дисплее отображается история контейнера из раковин моллюска. На другом показаны крышки от кофе на протяжении многих лет. Это святыня для одноразовых предметов повседневной жизни: синие кофейные чашки в греческом стиле и крошечные прозрачные пластиковые стаканчики, которые можно найти в кабинетах стоматологов. Дарт делает их все.

Единственной закрытой зоной было здание № 1, где изготавливаются чашки из белого пенопласта. Компания заявляет, что оборудование для производства пенопласта, разработанное г-ном Дартом в 1950-х годах и доведенное до совершенства в течение десятилетий, является настолько тщательно охраняемым секретом, что только избранные сотрудники и клиенты могут находиться на заводе.

Наследники г-на Дарта также очень частны.

Его сыновья Роберт и Кеннет Дарт в той или иной степени управляли компанией с 1980-х годов. Кеннет, отказавшийся от американского гражданства, перебрался на Каймановы острова и теперь строит там недвижимость. По данным Bloomberg, его состояние оценивается в 5,8 миллиарда долларов. Роберт также отказался от гражданства и переехал в Лондон, где живет до сих пор. Действия братьев Дарт частично побудили Сенат в 1990-х годах предложить закон, закрывающий налоговую лазейку для экспатриантов.

Хотя два брата больше не участвуют в повседневной деятельности контейнерной компании, они входят в совет директоров и дают советы по «крупным капитальным затратам и стратегическим решениям», — говорится в заявлении представителя Dart. По словам Дарта, третий брат, Томас, прекратил свое участие в компании в 1980-х годах.

В 2012 году Dart приобрела другую контейнерную компанию на Среднем Западе, Solo, за 1 миллиард долларов. Сделка значительно расширила продуктовую линейку Dart за счет большего количества бумажных и жестких пластиковых контейнеров, таких как чашки Solo, которые повсеместно используются на вечеринках в колледжах и футбольных воротах.

Тем не менее, несмотря на диверсификацию, Dart никогда не отказывался от пенополистирола.

В течение многих лет компания подчеркивала, что пенополистирол может быть переработан, как и некоторые другие формы пластиковых контейнеров. Проблема в том, что большинство муниципальных систем рециркуляции не принимают пену, потому что может быть трудно найти покупателей, готовых платить достаточно денег за использованный материал. Поэтому Дарт предлагает бесплатно собрать и перевезти использованные контейнеры для пенопласта в города.

Но для транспортировки и переработки пены требуется много энергии, о чем свидетельствует посещение нового предприятия по переработке, которое Роберт Дарт помог построить в Индианаполисе.

Склад заполнен большими кирпичами стаканчиков из вспененного материала и картонных коробок для яиц, которые были доставлены туда грузовиком или поездом из Канады и Калифорнии. Пена сортируется и измельчается на мелкие кусочки, а затем перепродается.

Контейнеры для пищевых продуктов из пенопласта нельзя превратить в новые, потому что регулирующие органы не одобрили их для такого использования, говорит Дарт. В настоящее время наиболее распространенным применением переработанного полистирола являются рамы для картин и пластиковые рулоны, которые разматывают кассовые чеки.

Дарт говорит, что возможно, что из использованного полистирола в конечном итоге можно будет массово производить новые чашки для питья, но в настоящее время возможности по сбору и переработке ограничены.

«Нам бы очень хотелось туда попасть, — сказал г-н Вестерфилд, директор по утилизации.

И некоторые сообщества сомневаются, что когда-нибудь это сделают. Клэр Уэйнер и ее семья, выросшие в Балтиморе, привозили свои картонные коробки для яиц и пенопласт на место высадки, которое Дарт поддерживал в городе. Волонтеры в местных школах вытирали остатки макарон и сыра, соки чизбургеров с сотен подносов с пеной для обеда и доставляли их на место переработки.

Несмотря на все эти благие намерения, г-жа Уэйнер поинтересовалась, какая часть полистирола в городе фактически перерабатывается, и спросила, насколько велик рынок использованной пены, помимо нишевых продуктов, таких как рамы для картин.

«Это кажется таким случайным и нелепым, — сказала г-жа Уэйнер, которая сейчас учится на втором курсе Принстонского университета.

В старшей школе г-жа Уэйнер и другие ученики основали Baltimore Beyond Plastic, группу, которая убедила школьных чиновников убрать поролоновые подносы для обеда из государственных школ города.

Студенческая группа, работая с другими активистами по защите окружающей среды, затем успешно продвинула общегородской запрет на контейнеры для пищевых продуктов из пеноматериала. После голосования Dart закрыл пункт сдачи мусора в Балтиморе, который поддерживал.

Отвечая на вопрос о закрытии, пресс-секретарь Dart Бекки Уоррен сказала в заявлении: «Мы инвестируем наши ресурсы по переработке в сообщества, которые поддерживают наших клиентов и нашу компанию».

Для г-жи Уэйнер и других этот шаг показал, что Дарт считает переработку полистирола не жизнеспособным предприятием, а, скорее, козырем для предотвращения регулирования.

«Как только они проиграли, им показалось, что они взяли свои шарики и пошли домой», — сказала Марта Эйнсворт, лидер волонтеров Sierra Club в Мэриленде.

Даже с учетом запрета на пену Балтимор сталкивается с проблемами в достижении целей устойчивого развития. В школах Балтимора обед теперь подают на компостируемых подносах. Но в городе нет предприятий, которые могли бы компостировать материал в коммерческих целях, поэтому, по словам представителя городской школьной системы, поддоны отправляют на свалки или в мусоросжигательные заводы.

Руководители Dart говорят, что многие их клиенты также хотят более экологичные контейнеры, но сталкиваются с финансовыми реалиями. По их словам, некоторые компании, производящие продукты питания и напитки, хотят, чтобы контейнеры были сделаны из более переработанного и компостируемого материала, но не все готовы принять дополнительные расходы.

В прошлом году компания открыла лабораторию в Мейсоне, где химики в белых лабораторных халатах и ​​синих резиновых перчатках парят над химическими стаканами и реакторами. В одном помещении техники испытали новые покрытия для бумажных кофейных стаканчиков, которые сделаны не из пластика.В другом они проанализировали образцы почвы, чтобы проверить, насколько быстро компостируемая чашка разрушается.

Неясно, сколько времени пройдет, прежде чем некоторые из этих экспериментов приведут к появлению рыночных продуктов, но г-н Ламмерс сказал, что «это близко».

«Я гарантирую, что через 10 лет мы будем другими», — сказал он.

Контейнер для кофе Diner, 3 буквы — Кроссворды, ответы, решатель

Примеры использования слова urn.

Если четверо из нас используют наши алласы одновременно, мы могли бы получить шестнадцать пи-метров, то есть урны, , 164 фута и 10.

Роскошные цветочные композиции из мрамора урны стояли на угольно-серых пьедесталах в главной комнате, в то время как пальмы ареков, высеченные в резных каменных горшках, оживляли темные углы и длинные коридоры.

Здесь, в огромном старом заброшенном доме смерти, изобилующем множеством странных сводчатых комнат, соединенных темными и осыпающимися проходами, извилистыми, как множество кишок, глубоко в недрах земли, все ниже и ниже, в маленькие испещренные нишами своды, заполненные влажностью. изъеденные червями шкатулки, множество косоугольных и полуоткрытых склепов давно умерших, урны, пыли и разбросанные кости собак и людей — здесь Зулке выбрал отдых и размышления о его богатстве артефактов и реликвий, его свитках и скрижали, его талисманы и фолианты, плоды его многочисленных путешествий.

Всегда щепетильный Геффри поставил кофе , урну и чашку на тумбочку.

Патриарх извинился и вернул урну через несколько мгновений позже, одетый в белую мантию, а не серебряную, в которой он был, и нес в руке религиозный сосуд в форме слезы, известный как слезоточивый, урну с балдахином , погребальная чаша, используемая для хранения погребального пепла, и кадильница с б урна с благовониями.

Обнаружены свидетельства кремации Саламина, а в Мулиане на Крите есть случаи, когда некремированные кости были найдены вместе с бронзовыми мечами с одной стороны гробницы, а с другой стороны были найдены железный меч и кремированные кости в захоронении Урна .

Они расписывали или вырезали стены описательными и символическими сценами и заставляли свои интерьеры саркофагами, погребальными урнами , вазами, кубками, зеркалами и тысячами других предметов, покрытых картинами и скульптурами, богатыми информацией об их авторах.

Синтоистские служители в черных лаковых чепчиках, и тут и там мерцает залитое солнцем золото, и простые монументальные урны , и горный склон, покрытый криптомерийским лесом, с розовыми азалиями, освещающими его торжественную тень.

За домом находилась солярий, отделанный белым плетением и зеленым ситцем, с видом на великолепные сады, а дальше, через каменный внутренний дворик и лестницу, облицованную белой штукатуркой урны , голубой Дингл-Бэй.

Один богиня, набожная женщина с золотым кольцом в ухе, подошла к алтарному столу и наполнила знакомую золотую урну чем-то, похожим на обычную морскую воду.

Или, немой от позора, Как тот, с которым он погиб, Я изолью возлияния на землю, и, как человек, который отбрасывает прочную грязь, Я брошу урну и буду ходить глазами не урна ed ?

В музее постигнуто бесконечное количество медалей, монет, урны, , утвари, печатей, камей, инталий, драгоценных камней, сосудов из агата и яшмы, кристаллов, лонжеронов, окаменелостей, металлов, минералов, руды, земли, песка, солей. , битумы, сера, серая амбра, тальки, зеркала, панцирь, кораллы, губки, эхини, эхениты, астери, трохи, крастатия, морские стеллы, рыбы, птицы, яйца и гнезда, гадюки, змеи, четвероногие, насекомые, человеческие камни, анатомические препараты, семена, камеди, корни, сушеные растения, рисунки, рисунки и математические инструменты.

Шкафы из красного дерева примыкали к стене, большие урны стояли на мраморных стойках, а стены кремового цвета украшали оригинальные произведения искусства.

Я последовал за ней и, под видом помощи, начал расставлять чашки и блюдца, раскладывая печенье Pepperidge Farm на тарелках, выстланных бумажными салфетками, пока она вытаскивала большую чашу из нержавеющей стали urn , которая обычно стояла в офисе .

Урна , полная пепла, , будет возвращена Артуро Сомбре завтра или в среду урна , а в среду вечером, после закрытия на полпути, будут похороны.

Держите бобы герметичными и свежими

Вы часами исследуете правильный метод заваривания кофе, оптимальную температуру воды, идеальную кофемолку и даже самые необычные кофейные зерна — все с единственной целью — приготовить безупречную чашку кофе.

Все это будет напрасно, если у вас не будет функционирующего контейнера для хранения кофе для ваших драгоценных зерен.

ТОП ВЫБОР

Контейнер для хранения кофе Gator

Нам очень понравилась эта канистра для кофе из нержавеющей стали от Coffee Gator. Предназначен для выделения углекислого газа, минимизации окисления и сохранения свежести бобов как можно дольше.

Канистра для кофе. Но почему?

Ответ на этот вопрос можно описать одним словом: Свежесть .Но позвольте мне уточнить. Думайте о своих кофейных зернах как о своих крошечных младенцах, потерянных в мире без вашей заботы и защиты. Ладно, может быть, это плохая аналогия, поскольку вы в конечном итоге их измельчаете, но суть вы поняли.

Если вы хотите постоянно готовить чашку кофе вашей мечты, наполненной кофеином, вам нужны зерна максимальной свежести. Когда вы оставляете свои беспомощные бобы на открытом воздухе, они могут окислиться. А окисление — это плохо, мкай?

Вы можете избежать окисления, храня их вдали от света, влаги, тепла и воздуха.Великолепие кофе — жестокая хозяйка, мимолетная и непостоянная, но вы можете удержать магию, правильно храня ее.

Контейнер для хранения хорошего кофе в зернах КРИТИЧНО

Не лучший контейнер для хранения. Я бы не советовал хранить фасоль в таком контейнере.

Один из принципов идеального кофе — покупать высококачественный цельнозерновой кофе, хранить его должным образом, а затем измельчать прямо перед завариванием. Это важный шаг, и я не могу достаточно подчеркнуть, насколько это важно.Молотый кофе теряет свежесть и аромат во много раз быстрее, чем цельные кофейные зерна (молотый кофе начинает разлагаться в течение получаса).

Все, что вам нужно сделать, это следовать кофейным заповедям:

• Всегда, всегда ВСЕГДА покупайте целые бобы. Штраф за плохой кофе.
• Куплю мелкими партиями. Когда дело касается кофе, меньше значит лучше. (Да, можно купить слишком много кофе — никогда не покупайте больше, чем вы можете использовать примерно за неделю.)
• Храните кофейные зерна в герметичном контейнере.Вы можете найти вакуумные канистры как из керамики, так и из нержавеющей стали — мы вернемся к этому через минуту.
• Храните контейнер для кофе в прохладном и тенистом месте — шкафы или кладовые — идеальное место.

Хорошо, а как хранить кофе?

Возможно, вы слышали или читали много разных идей о том, как лучше всего хранить бобы — у каждого есть теория. Некоторые люди хранят их в морозильной камере, некоторые в холодильнике, а некоторые просто на прилавке. И у некоторых людей есть эти причудливые клапанные сумки, в то время как другие идут старой школой с бумагой.

Итак, каков правильный путь? Простая правда заключается в том, что пока вы избегаете четырех всадников апокалипсиса кофейных зерен (влаги, воздуха, тепла и света), вы будете золотыми.

Следует ли хранить кофе в морозильной камере?

Смысл обсуждения достоинств разных емкостей заключается в сохранении свежести, верно?

Вот небольшой урок химии кофе: кофе гигроскопичен — сохраните это слово в своей мысленной картотеке, чтобы в следующий раз, когда вы будете в кафе, это победитель! — это означает, что кофе будет поглощать влагу из воздуха вокруг него. , а также любые запахи и вкусы в воздухе.

Большинство контейнеров не являются действительно герметичными, поэтому, даже если вы думаете, что у вас хорошая герметичная канистра для кофе, воздух все равно может попасть внутрь. Это означает, что помещение ваших бедных зерен в морозильную камеру не только подвергает их опасности ожога в морозильной камере, но и это также подвергает их опасности попробовать на вкус, как у замороженного лосося, который хранился в вашей морозильной камере примерно с 2013 года. А кофе со вкусом рыбы — это не то, что вы хотите попробовать.

(Но вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите попробовать этот ароматный кофе хоть раз в жизни)

Но если вы решите использовать морозильную камеру, убедитесь, что контейнер, который вы используете, действительно герметичен.Я говорю о герметичности Международной космической станции. Кроме того, вы также можете быстро достать то, что вам нужно, когда вам это нужно, а затем вернуть его в морозильную камеру. Если оставить его стоять, на фасоли может образоваться конденсат. Помните, что влага — один из смертельных врагов свежести кофейных зерен.

Вместо того, чтобы замораживать, вам следует сделать разумный выбор и купить то, что было сделано с учетом хранения кофейных зерен. Хорошо, что они дешевые, портативные и работают!

Что искать в (хорошей) канистре для кофе

Итак, теперь, когда вы находитесь на рынке емкостей для хранения кофе Fort Knox, что вам следует искать? 2 наиболее важные вещи, на которые следует обратить внимание:

• Герметичность — не думайте, что чем сложнее контейнер для кофе, тем лучше для свежести кофе.Если к нему прилагается руководство пользователя, подобное руководству для вашего автомобиля, передайте его.
• Сохранение зерен сухими — Любой контейнер для кофе, который делает это, также защитит эти драгоценные зерна от опасностей света и тепла.

Так вы будете иметь самый свежий кофе, а свежий кофе может быть просто предвестником мира во всем мире.

7 лучших контейнеров для хранения кофе в 2021 году

На этом этапе у вас может возникнуть вопрос, с чего начать поиски надлежащего хранилища.Каким бы я был тренером по кофейным снобам, если бы не предлагал вам несколько вариантов? Вот лишь несколько вариантов:

1.

Планетарный дизайн Airscape

Технические характеристики

• Непрозрачный корпус

• Двухходовой клапан для выпуска диоксида углерода
• Регулируется в зависимости от количества кофе

Вы хотите поговорить о герметичности? Канистра для хранения кофе Airscape может быть технологией, которую они используют в космической программе. В этом контейнере есть специальный клапан, который выталкивает воздух, фиксируя крышку на месте, не позволяя ни внутрь, ни наружу. Небольшой размер (32 унции.) не будет много бобов — около полфунта. Поэтому убедитесь, что у вас есть больший размер (64 унции), в который помещается около фунта кофейных зерен.

Предупреждение, перевернутая крышка вызовет проблемы. Не делай этого.

Вакуумное решение для хранения кофе, контейнер для кофе Tightvac Coffeevac (Тайтвак Кофевак) серьезно относится к свежести! Его отличительная конструкция вакуумного уплотнения не пропускает свет и воздух, в то же время позволяя выходить углекислому газу из зерен.

Очень прост в использовании — одна кнопка открывает и закрывает крышку. Этот контейнер для кофе сохранит аромат и свежесть в течение 2+ недель. Самым большим недостатком является то, что он высокий и может поместиться не во все шкафы. (Слишком высок для наших.)

BeanSafe’s Coffee Storage Solution — это еще один герметичный контейнер для кофе, который не пропускает воздух, позволяя выходить углекислому газу. Он убережет ваши зерна от четырех всадников кофейного апокалипсиса. Он также не содержит бисфенола А, клапан можно мыть в посудомоечной машине, он поставляется с мерной ложкой и вмещает около фунта зерен.

Обратной стороной BeanSafe является то, что пластиковые застежки на крышке кажутся немного хрупкими. Он также не обеспечивает настоящего вакуумного уплотнения, как некоторые другие контейнеры.

Эта канистра из нержавеющей стали вмещает до одного фунта кофе. В нем есть фильтр с односторонним клапаном, который помогает удалять углекислый газ, что может дольше сохранять кофе свежим.

Но когда в названии продукта есть «хранилище», это порождает определенные ожидания относительно герметичных уплотнений. К сожалению, в этом контейнере для кофе это не так.Поскольку фильтр не обеспечивает полностью герметичное уплотнение, эта канистра лучше всего подходит для людей, которые быстро выпивают кофе. Кроме того, фильтры с углекислым газом необходимо заменять на регулярной основе, и, следовательно, это дополнительные постоянные расходы. Следует отметить, что производитель отправляет вам фильтры бесплатно в течение года после того, как вы зарегистрируете канистру в Интернете.

У канистры для кофе LOVFFEE не просто запоминающееся название. Это одно из немногих керамических решений для хранения на рынке, которое также претендует на создание вакуумного уплотнения.Он имеет односторонний клапан в крышке для выпуска углекислого газа, а также защищает от света, влаги, тепла и воздуха.

Самое замечательное в керамике то, что она термостойкая, что очень важно для свежести. Для защиты канистры и ваших столешниц она имеет мягкую силиконовую основу. Поставляется с ложкой кофе.

Некоторым людям трудно открыть. И, конечно же, недостатком керамики является то, что она может сломаться при падении. Но ведь выглядит красиво, не правда ли?

Простые решения обладают собственным очарованием, а контейнер OXO Good Grips Pop Container чрезвычайно прост.Нажмите кнопку, чтобы создать герметичное уплотнение, затем нажмите еще раз, чтобы открыть.

В емкости объемом 1,5 литра помещается фунт кофе, а вся линейка контейнеров Pop Container разработана для удобного штабелирования и хранения на полках и в кладовых. Закругленные углы позволяют легко наливать; это может быть, а может и не быть преимуществом, если вы используете мерную ложку для измерения кофейных зерен на весах, но это хорошая функция для многих других целей хранения продуктов.

Единственный минус контейнера в том, что он прозрачный, а это означает, что свет все еще может влиять на ваши драгоценные зерна, если вы держите контейнер открытым. И снова простое решение: храните его в кладовой или в шкафу, где свет не может попасть на бобы.

Каждый контейнер в нашем списке охватывает подставки: герметичный, удобный, многие из них (включая Coffee Gator) с односторонними клапанами для удаления углекислого газа из зерен во время хранения.

Coffee Gator выходит за рамки этого: на крышке есть колесо, чтобы отслеживать, как долго ваш кофе находится в Gator. Так что, если вы действительно внимательно следите за тем, как долго ваши бобы хранились на складе, вам не нужно помнить — этот контейнер будет отслеживать их за вас.

Конструкция из нержавеющей стали предотвращает повреждение кофейных зерен светом, а вакуумное уплотнение защищает как от воздуха, так и от влаги. Это означает, что все, о чем вам нужно позаботиться, — это хранить его в прохладной части кухни и нейтрализовать все четыре угрозы — тепло, влажность, кислород и свет.

ПРИГОВОР: Какая емкость для хранения кофе лучше всего?

В конце концов, мы считаем, что действительно герметичные вакуумные уплотнения являются наиболее важной характеристикой контейнера для хранения кофе. Керамические или нет, все, что нас действительно волнует, — это свежесть. Вот почему для нас победителем стала канистра для хранения кофе Gator из нержавеющей стали.

Сваренный кофе может просохнуть, как и кофейные зерна. Когда вы думаете о четырех всадниках кофейного апокалипсиса — воздухе, влаге, тепле и свете — это помогает помешать трем из них. Четвертое, тепло, — обязанность каждого любителя кофе избегать себя.

Что отличает Coffee Gator, так это дизайн. Он не только имеет клапан для выпуска углекислого газа и воздуха, но также позволяет заблокировать крышку, чтобы убедиться, что вы получаете максимально возможное уплотнение, вытесняя весь воздух из контейнера.То, что он дает вам контроль над воздействием воздуха, делает его явным победителем в моей книге.

Возможно, вы начали пить кофе по необходимости по той или иной причине, но теперь вы пьете кофе для удовольствия. Так что не продавайте себя или свой кофе, не храня зерна должным образом!

Пустой контейнер для овса и ваза для цветов фильтра для кофе

Как превратить пустой контейнер для овсянки в вазу для цветов

Завершаю Неделю кофейных фильтров этой милой вазой для цветов , сделанной из кофейных фильтров. Эта ваза вместе с моими цветами из кофейного фильтра станет прекрасным дополнением вашего весеннего декора! Их не только очень весело делать, но и у вас, вероятно, уже есть все для их изготовления. А теперь приступим!

Принадлежности:

• Пустой контейнер для овса
• Кофейные фильтры для кофе
• Мод podge
• кисть
• маленькая старая чаша
• Шпагат
• Полоски ткани кофейного цвета
• Салфетки из окрашенной кофейной бумаги
• Трафарет (я использовал свой Cricut Explore Air 2)
• испанский мох
• Пена для внутренней части вазы для цветов.

ШАГ 1 : Красьте кофейные фильтры для кофе и убедитесь, что они сухие. Если вы не знаете, как это сделать, нажмите здесь -> КАК КОФЕ КРАСИТЬ КОФЕЙНЫЕ ФИЛЬТРЫ

ШАГ 2: Полностью смажьте одну сторону кофейного фильтра модподжем и начните наклеивать их на контейнер для овса; вам понадобится несколько слоев. Осторожно разгладьте складки руками. Несколько не повредят, пока они прилегают к контейнеру. Кроме того, не забудьте обернуть фильтры вокруг верхней и нижней части контейнера. См. Фото ниже.

ШАГ 3: Как только контейнер с овсом будет полностью покрыт фильтрами для кофе, дайте ему высохнуть. Если вы видите часть емкости через фильтры для кофе, нанесите еще несколько слоев на эту область и дайте ей высохнуть.

ШАГ 4: После того, как контейнер высохнет, используйте модификатор, чтобы закрепить бумажную салфетку из окрашенной кофе. Я чистил ТОЛЬКО внешние края. Если вы проведете кистью по надписи, она размазывается.Я использовал свой Cricut, чтобы написать один из моих любимых библейских стихов на салфетке. Если у вас нет Cricut, вы можете использовать трафареты. Было бы очень мило нарисовать трафарет по начальной букве вашей фамилии.

Ниже можно лучше рассмотреть салфетку, которую я сделал с помощью Cricut. Если у вас есть Cricut, возможности безграничны.

ШАГ 5: Затем я несколько раз обернул вокруг вазы кусок бечевки и завязал бант.Просто помните, когда будете делать эту вазу, она ваша! Удачи! То, что я обмотал свой шпагат, не означает, что ты должен делать то же самое. Делай то, что радует =)

ШАГ 6: Наконец, я добавила кусок ткани цвета кофе и связала его узлом. Вот небольшой совет, на который следует обратить внимание: при работе с тканью, если вы будете рвать ее, а не разрезать, края будут хорошо потрепаны. Кроме того, если вы подождете и покрасите кофейную краску после разрыва ткани, вы получите красивые темные потрепанные края.

СОВЕТЫ: ​​ Чтобы закрепить цветы в вазе, добавьте на дно кусок поролона. Вы также можете наполнить емкость сухим рисом и закрепить цветы в рисе. Добавление испанского мха на верхнюю часть вазы помогает скрыть стебли цветов.

11 лучших канистр для кофе, которые вы можете купить: Roasty’s 2021 Reviews

Fresh лучше всего подходит для еды и питья. Готовить на пару овощи на ужин через неделю после того, как вы принесли их домой с фермерского рынка? По-прежнему съедобный, но, возможно, вы уже открыли банку для такого несвежего вкуса.

То же самое и с кофейными зернами. Вы не увидите и не почувствуете запах утраты свежести и вкуса, как в случае с продуктами. Но чем дальше ваши зерна будут обжарены, тем меньше шансов, что из них получится качественная и вкусная чашка кофе.

Решение? Покупайте зерна на неделю и храните их в герметичной емкости для кофе. Мы нашли несколько, и мы думаем, что они не только выполнят свою работу, но и будут отлично смотреться на кухонном столе.

Краткий обзор: 5 наших лучших вариантов канистр для кофе

EVO

Канистра для кофе

• Герметичное уплотнение с клапанной технологией
• Встроенный календарь для отслеживания сроков годности
• Бесплатная ложка

Как испортятся кофейные зерна

Ну, чтобы ваши бобы действительно испортились, потребуется немало времени. (Вы представляете кофейные зерна с маленькими татуировками, сигареты, свисающие изо рта, разбрызгивающие граффити на вашей кухне? Нет? Только нас? Тогда ладно.) Вы можете хранить кофейные зерна в течение года, и они все равно сваривают чашку кофе, который сам по себе не испорчен на вкус. Но и вкус было бы не очень.

Еще кое-что, что происходит со временем, — это то, что кофейные зерна теряют содержание углекислого газа. В процессе обжарки газ накапливается внутри зерен. На самом деле это хорошо, потому что именно углекислый газ вызывает цветение кофе, которое отвечает за вкус вашего кофе.Вот почему вы не хотите хранить кофейные зерна слишком долго, поскольку газ постепенно рассеивается в процессе, называемом дегазация . Чем старше бобы, тем меньше углекислого газа, тем слабее вкус.

И если вы тратите немного больше на высококачественные бобы, то вы действительно хотите сохранить их свежими и не допустить, чтобы их качество и вкус (и ваши деньги) пропали даром. Но как это вообще происходит?

Кофейные зерна теряют вкус просто под воздействием кислорода.Этот процесс называется окислением , по сути тот же процесс, который вызывает ржавчину некоторых металлов, и он начинается в тот момент, когда партия кофейных зерен завершает процесс обжарки. Если вы не живете вне атмосферы Земли, вы не сможете предотвратить окисление.

Но кислород — не единственный враг кофе. Он также противостоит свету (особенно УФ-лучам), теплу и влаге, которые лишают кофейные зерна свежести, крепости и аромата. Мало того, что кофе содержит антиоксиданты, которые могут быть полезны, но они также теряются со временем и под воздействием элементов.

Ваша задача как хранителя фасоли — защищать их, чтобы сохранить вкус высочайшего качества, сохранить эти потенциальные преимущества для здоровья и в конечном итоге получить лучший напиток из возможных.

Как хранить кофейные зерна

Подожди минутку. Зачем вам нужна специальная канистра для хранения кофейных зерен, когда они поставляются в своих маленьких удобных пакетиках?

Хорошо, допустим, некоторые упаковки — это довольно сложные. Например, пакеты с трехслойной фольгой предназначены для предотвращения попадания воздуха.Однако после того, как крышка сломана, внутрь вливается воздух. Кроме того, намного легче черпать кофе из канистры, чем из пакета, в котором есть множество укромных уголков и трещин, в которых можно спрятать эти зерна.

И эта стеклянная банка, которая у вас уже есть, может быть заманчивой для использования для хранения кофе, и похоже, что все в Интернете используют банки Мейсона для хранения, ну, всего, . Но стекло не защищает от солнечного света на кухонном столе или тепла от ближайшей духовки, и помните, что свет и тепло — два врага кофе.

Так что да, настоящая канистра для кофе — это то, что вам нужно.

Ищите контейнеры, которые герметичны или даже герметичны. Некоторые канистры не пропускают кислород, чтобы предотвратить окисление, а также позволяют улетучиваться диоксиду углерода. Если вы храните кофе в солнечном месте, найдите непрозрачную канистру. Независимо от того, какие функции важны для вас, мы думаем, у вас не возникнет проблем с поиском чего-то, что дополнит интерьер вашей кухни. Посмотреть на себя!

1. Хранилище для кофе из нержавеющей стали на 16 унций Friis

Хранилище с удачным названием имеет элегантный дизайн, выполненный в черном, красном и нержавеющем цветах.Свободный от скрытых опасностей, надежно хранящийся в герметичной камере, ваш кофе будет стоить миллион долларов и иметь такой же вкус.

В хранилище используется клапан для выпуска углекислого газа. Ваша покупка включает годовой запас клапанов свежести, так что сходите с ума и купите столько кофе, сколько хотите. Или орехи. Наверное, там тоже хранятся орехи.

2. Канистра для кофе из нержавеющей стали Coffee Gator

Стильный дизайн привнесет в ваш дом атмосферу бариста. Яркие цвета на выбор добавят красоту кухонному столу с помощью надежного герметичного уплотнения для кофейных зерен.

Не ожидайте, что углекислый газ здесь нагноится. Односторонний клапан направляет воздух вверх и вперед, сохраняя свежесть бобов. Бонус! Предоставляется бесплатная ложка для кофе и электронная книга с кофе.

3. Керамический контейнер для кофе Whewer

Вам нужно что-то немного стильное? Добавьте немного остроты с помощью керамического контейнера для кофе ручной работы Whewer. Контейнеры Whewer выпускаются в трех уникальных узорах и цветах и ​​имеют нейтральные тона, что делает их отличным дополнением к разнообразным кухонным темам.

Емкость также имеет деревянные герметичные крышки, что делает ее достаточно надежной, чтобы кислород и нежелательные элементы не повредили кофе.

Нет товаров.

4. Герметичный контейнер для хранения кофе из стекла и нержавеющей стали EVAK

Если вы любите смотреть на бобы почти так же, как нюхаете их и пьете, то это ваша канистра. Емкость из боросиликатного стекла сохраняет аромат, оставаясь стойкой к пятнам и запаху.

Запатентованная технология обеспечивает герметичность камеры, когда вы нажимаете на крышку и удаляете воздух. Хотя мы не без ума от стеклянных канистр, которые пропускают свет и тепло, если вы планируете хранить кофе в тенистом прохладном месте на кухне, вы также получите эстетическое удовольствие от этого.

5. OXO Good Grips герметичный контейнер для кофе POP

Погодите. Прозрачный контейнер? Разве это не пропускает вредные ультрафиолетовые лучи? Ну, может быть, и обычная канистра, но эта тонированная, чтобы блокировать около 99% УФ-лучей. Никаких солнечных ожогов для фасоли!

Он также не содержит бисфенола А и по цене 1.5 литров — идеальный размер для одного фунта кофе. Однако имейте в виду, что это не рекомендуется для хранения ароматизированного кофе.

6. Вакуумный герметичный контейнер для кофе Coffeevac

Произведенный Tightpac America, Inc, Coffeevac герметичен, не содержит влаги, одобрен FDA и даже пригоден для вторичной переработки. Благодаря продуманному дизайну Coffeevac — отличный инструмент для того, чтобы ваш кофе оставался максимально свежим. Еще одна замечательная вещь, которая нам нравится в Coffeevac, — это то, что он представлен в большом количестве цветовых комбинаций.Так что обязательно будет сочетание цветов, которое вам понравится.

7. BlinkOne герметичная канистра для кофе с магнитной ложкой

Для варианта, полностью выполненного из нержавеющей стали, этот герметичный контейнер с силиконовым уплотнением сделает любой прилавок более сложным. Его магнитный ковш не потеряется, когда вы устраиваете праздник, а прилавки засыпаны праздничной начинкой. На следующее утро он будет свисать с крышки в ожидании своей повседневной задачи.
Если вы когда-нибудь перерастете свою привычку к кофе (мы надеемся, что этого не произойдет), этот контейнер можно удвоить для хранения чая, сахара, специй, орехов или чего-то подобного.

8. Канистра для кофе Star от шеф-повара с газоотводным клапаном и колесиком даты

Заманчивый выбор с вакуумным уплотнением, канистра на шестнадцать унций имеет интересный дизайн: встроенное колесо даты, чтобы отслеживать свежесть кофе, так что вам не придется!

Мозгу перед приготовлением кофе не нужно много думать, чтобы заботиться о зернах с включенным колесом фиников и клапаном для фильтрации углекислого газа, что делает эту канистру прекрасным для человека, чей циркадный ритм не настроился на раннее утро.

9. Контейнер для кофе из нержавеющей стали Hokeki

Контейнер из нержавеющей стали Hokeki отличается прочностью, долговечностью и сохранит кофе свежим в течение долгого времени. Это герметичный контейнер с откидной крышкой, изготовленной из высококачественного пластика без бисфенола А.

Благодаря одностороннему клапану Co2, Hokeki помогает предотвратить несвежий кофе в результате окисления. Он также поставляется с собственной ложкой, которую можно легко прикрепить к стенке банки.Тем не менее, особенность, которая нам больше всего нравится в этой канистре для кофе, — это возможность установить дату хранения с помощью числового трекера дня и месяца.

10. Кофе LOVFFEE

Упакуйте до фунта кофе в эту элегантную герметичную канистру, где он будет хорошо защищен от непогоды. Конечно, это еще одна канистра из нержавеющей стали, так зачем покупать ее вместо любой другой в своем классе?

Что ж, его логотип сочетает в себе два слова, которые нам очень нравятся: любовь и кофе. Love Your Coffee — это послание. Если вы хотите спеть это миру, это для вас. Он вмещает фунт кофе и поставляется с ложкой.

11. Кухонная канистра для кофе с технологией клапана AirFresh

Если вы любите съемочную площадку Педро Альмодовара, то купите эту канистру для кофе. Он кричит: «Мне суждено оказаться на съемочной площадке на кухне Альмодовара». Яркие цвета, попадающиеся вам на глаза, не разочаруют вас, как и художник-декоратор Альмодовара. Его эстетика поп-арта выделяется среди своих собратьев из нержавеющей стали, даже если она не делает большой экран.

Помимо цвета, вы получаете бесплатную мерную ложку, герметичное уплотнение с клапаном, и — встроенный календарь для отслеживания срока годности. Чего еще можно хотеть?

Bonus Flavor Tip

То, как вы храните кофейные зерна, влияет на их вкус, но также и на состояние вашего пивоваренного оборудования. Не забывайте регулярно чистить кофеварку, чтобы сохранить наилучший аромат.