Электрический духовой шкаф какой лучше: / Page does not exist

Электрический духовой шкаф какой лучше: / Page does not exist

Как выбрать духовой электрический шкаф | Духовки и печи | Блог

Духовой шкаф – техника, без которой не обходится практически ни одна кухня. В нем можно тушить и запекать мясо, рыбу и овощи, печь кексы, пироги и готовить другие аппетитные блюда.

В зависимости от источника энергии духовые шкафы делятся на газовые и электрические. Но даже если в квартиру проведен газ, многие все равно отдают предпочтение электрическим моделям. Причина проста: функций у таких шкафов больше, а безопасность выше, поскольку нет риска утечки топлива.

Виды и особенности духовых электрических шкафов

В зависимости от конструкцииэлектрические духовые шкафы делятся на два типа:

• зависимые;
• независимые.

У зависимого шкафа на фронтальной панели расположены переключатели для управления духовкой и конфорками, поэтому такая модель может использоваться только с варочной поверхностью определенного типа. К некоторым духовым шкафам производители предлагают несколько вариантов варочных панелей, но выбор в любом случае ограничен. Есть и еще один минус: устройства придется размещать рядом, встраивая шкаф под панель конфорок.

Комплекты, состоящие из духового шкафа и варочной панели, выдержаны в одном стиле, и вам не придется ломать голову, подбирая сочетающуюся друг с другом технику. Но есть у них и недостаток: если панель управления выйдет из строя, вы одновременно лишитесь и конфорок, и духовки.

Более распространенный вариант – независимые духовые шкафы, у которых есть только собственные переключатели. Их можно использовать с абсолютно любой варочной панелью или вовсе без нее, встраивать в удобное хозяйке место: под столешницу, в колонну с другой кухонной техникой, поднимать на уровень глаз.

По габаритам электрические шкафы делятся на:

• полноразмерные;
• компактные;
• широкие;
• узкие.

Стандартная полноразмернаядуховка имеет ширину и высоту около 60 см. У широкихмоделей ширина может достигать 90 см. К узкимдуховым шкафам, которые часто приобретают для установки на кухню небольшой площади, относится техника шириной 45-55 см.

Отличительный признак компактныхмоделей – небольшая высота, она составляет всего 40-45 см. Ширина при этом обычно стандартная, около 60 см. Глубина у всех духовых шкафов одинакова, она варьируется от 55 до 60 см.

Планируя покупку, обратите внимание на то, что ниша для установки должна быть чуть больше, чем сам духовой шкаф: для вентиляции между стенками и техникой нужно оставить небольшие зазоры. Обычно размеры ниши для встраивания конкретной модели указаны в инструкции по эксплуатации.

По функциональным возможностям выделяют следующие типы духовок:

• обычные;
• с конвекцией;
• с грилем;
• с паром;
• с СВЧ.

В обычныхдуховых шкафах используются верхний и нижний нагрев, а также комбинированный режим, в котором одновременно работают оба нагревателя.

У духовых шкафов с конвекцией в заднюю стенку встраивают вентилятор, который заставляет горячий воздух постоянно циркулировать внутри рабочей камеры. Такая конструкция обеспечивает более быстрый и равномерный прогрев, сокращает время приготовления продуктов и особенно нужна при выпекании кексов, пирогов, другой сдобы и хлеба.

Гриль– расположенный в верхней части духовки мощный нагревательный элемент. Использовать его можно как дополнение к основным режимам или отдельно. С помощью гриля можно получить аппетитную корочку на куске запеченного мяса, пожарить шашлык на решетке, запечь цыпленка на вертеле, подрумянить тосты.

Гриль может быть обычным и двухконтурным (Vario). У двухконтурных грилей предусмотрены два режима: с большой и малой площадью нагрева. В первом случае тепловое воздействие направлено на всю поверхность решетки или противня, во втором – только на центральную часть. Малый гриль используют для приготовления небольших порций блюд, большой – для подрумянивания или жарки объемных продуктов.

Некоторые духовые шкафы оснащают турбогрилем (грилем с обдувом) – в таком режиме нагревательный элемент работает совместно с вентилятором. При этом заметно сокращается время готовки, мясо, рыба или птица получаются хорошо прожаренными и с хрустящей корочкой.

Улучшить вкус блюд помогает шкаф с парогенератором. В его рабочую камеру встроена емкость для воды, которая под действием нагрева превращается в пар. Тепловая обработка при повышенном уровне влажности в духовке позволяет сделать мясные блюда более сочными, а хлеб и выпечку – нежными и пышными. Выпускают также духовки, способные работать в режиме полноценной пароварки – такие модели встречаются не слишком часто и стоят достаточно дорого.

Еще один вариант многофункциональных духовых шкафов: приборы с СВЧ. Они полностью заменяют микроволновую печь, экономя место на кухне. Кроме того, совмещая традиционный режим нагрева и микроволны, можно значительно сократить время готовки. Главные минусы моделей с СВЧ: небольшой объем рабочей камеры (40-45 литров) и высокая стоимость.

Духовые шкафы могут иметь разную конструкцию дверцы:

• откидную;
• выдвижную;
• распашную.

Духовка с откидной дверцей, которая открывается вниз, относится к самому распространенному типу.

У моделей с выдвижной конструкцией решетки и противни закреплены на дверце. Вместе с ними она выезжает вперед, предоставляя доступ к готовящимся продуктам – вам не придется лезть руками в горячую духовку. Такие шкафы безопасны, однако есть у них и недостаток: при открытой дверце температура внутри быстро снижается, что может негативно сказаться на качестве выпечки и некоторых других блюд.

Распашные дверцы шкафов навешены сбоку (в большинстве моделей пользователь сам выбирает правую или левую сторону). Такая конструкция удобна, если духовка встроена выше уровня столешницы.

Характеристики духовых электрических шкафов

К основным характеристикам электрических шкафов относятся:

• объем рабочей камеры;
• мощность;
• класс энергопотребления;
• максимальная температура нагрева;
• вид управления и наличие дисплея;
• наличие таймера;
• наличие и количество автоматических программ;
• наличие телескопических направляющих;
• наличие термощупа;
• способы очистки;
• система охлаждения;
• количество стекол в дверце;
• наличие защитного отключения и защитной блокировки.

Объем рабочей камеры духового шкафа может составлять от 35 до 100 и более литров. Выбирать этот параметр следует в зависимости от состава семьи и размера блюд, которые вы предполагаете готовить. При недостатке места на кухне удачным решением станет компактная (в пределах 45 литров) модель. В просторное помещение, где часто собираются гости, можно установить духовку с большой рабочей камерой, куда поместится широкий противень, объемная посуда или крупные продукты, например, целая индейка.

Мощностьподключения духовых шкафов варьируется от 1,5 до 4,5 кВт. У моделей с традиционной системой очистки ее значение обычно не превышает 2,5 кВт. Этого хватает, чтобы обеспечить максимальную температуру нагрева в пределах 220-270 градусов, что достаточно для приготовления большинства блюд. Шкафы мощностью более 2,5 кВт способны нагреваться до более высокой (вплоть до 500 градусов) температуры, однако она нужна не для готовки, а для удаления грязи со стенок рабочей камеры. Выбирая духовку такого типа, обязательно оцените состояние электропроводки в вашем доме и убедитесь, что она выдержит установку прибора.

Современные духовые шкафы обычно относятся к классам энергопотребления А или В. Эта характеристика показывает, какое количество энергии расходует прибор во время работы, и напрямую влияет на размер счетов за электричество. Самые экономичные шкафы имеют маркировку А (в том числе А+++, А++, А+), при этом каждый символ «+» означает сокращение энергопотребления примерно на 10%.

На панели управления духовки могут располагаться поворотные переключатели, кнопки или сенсорные клавиши. Чему отдать выбор, зависит от личных предпочтений. Считается, что плоская сенсорная панель более удобна в уходе, однако если поворотные переключатели или кнопки имеют утапливаемую конструкцию, с этой точки зрения они ничем не уступают сенсорам.

Облегчить управление помогает цифровой дисплей, на котором отображается выбранный режим, температура и другие рабочие параметры. Полезным для повара будет и таймер– в зависимости от модели он может быть звуковым или с функцией отключения. В первом случае он предупреждает кулинара, что духовку пора выключать, во втором самостоятельно выполняет эту операцию.

Некоторые духовые шкафы снабжены автоматическими программами, в число которых могут входить разморозка, подогрев, тушение, томление, низкотемпературное приготовление Sous Vide, а также режимы для конкретных блюд, например, пиццы или сухофруктов. Самые продвинутые модели позволяют загружать в память новые режимы, в том числе и по личным рецептам. Автоматические программы упрощают работу повара, однако заметно удорожают стоимость духовки.

Выдвижные телескопические направляющие, на которые легко устанавливать противни, делают процесс готовки более удобным и безопасным.

Еще одно полезное для кулинара приспособление – термощуп, позволяющий точно оценить степень готовности блюда. Этот элемент может быть проводным или беспроводным и представляет собой тонкий металлический стержень, который втыкается в кусок мяса или другой продукт.

Термощуп измеряет температуру внутри пищи и в зависимости от модели выводит полученную информацию на дисплей, предупреждает повара звуковым сигналом о том, что продукт нагрелся до нужной степени, или автоматически отключает духовку.

Электрические духовые шкафы имеют разные способы очистки. В самых простых моделях используется традиционный метод: вручную, с помощью влажной губки и моющих средств. Чтобы внутренняя поверхность духовки оставалась чистой, мыть ее придется регулярно, в идеале – после каждого использования.

Сделать уход более простым помогает опция очистки паром: для этого в противень наливают воду (можно добавить немного моющего средства для духовок), а затем включают специальный режим. Нагреваясь, жидкость превращается в пар и размягчает загрязнения на стенках рабочей камеры. После такой обработки отмыть духовку гораздо проще. Использовать пароводяной метод очистки можно, даже если в меню нет соответствующего режима: для этого достаточно нагреть ее до 50-70 градусов.

У шкафов с каталитической системой очистки внутренние поверхности камеры покрыты пористой эмалью с окислителем. Попадающие на стенки брызги жира под действием катализатора и высокой температуры расщепляются на воду и углерод прямо во время приготовления блюда. После этого хозяйке остается лишь протереть внутри остывшую духовку влажной салфеткой.

Такой способ прост и удобен, однако есть у него и недостатки. Часто каталитическая эмаль покрывает не всю поверхность рабочей камеры, а лишь заднюю стенку, боковые же стенки и дно приходится чистить вручную. Еще один минус – ограниченный срок службы катализатора, который может потерять активность спустя 5-7 лет.

Самым эффективным способом очистки духового шкафа является пиролиз. В этом режиме происходит нагрев до высокой (около 500 градусов) температуры. Все загрязнения на стенках сгорают, превращаясь в пепел, который нужно просто стереть влажной салфеткой. Пиролитическую духовку легко поддерживать в идеальной чистоте, однако она потребляет больше электроэнергии и стоит дороже аналогов с другими системами очистки.

Выбирая электрический духовой шкаф, стоит обратить внимание и на параметры, отвечающие за безопасную эксплуатацию. У моделей с тангенциальной системой охлаждения в рабочую камеру встроен специальный вентилятор, который включается одновременно с любыми нагревательными элементами. Он втягивает внутрь холодный воздух, подает его в идущие вдоль внешних стенок полости, а затем уже нагретым выпускает наружу. Благодаря такой конструкции внутри духовки не образуется конденсат, а внешние стенки остаются прохладными.

Предотвратить нагрев дверцы и снизить вероятность ожога помогает двойное или тройное остекление. В некоторых моделях число стекол в дверце достигает четырех.

Защитное отключение – функция, срабатывающая при слишком долгой (например, в течение 10 часов) непрерывной работе духового шкафа. Она выручит в случае, если вы ушли из дома, забыв выключить устройство. Некоторые модели автоматически отключаются при перегреве.

Для родителей маленьких детей важной окажется опция защитной блокировки. Она не позволит юному непоседе включить прибор или изменить настройки во время работы. В отдельных моделях имеется специальный замок, не позволяющий открыть дверцу духовки.

Электрические духовые шкафы могут иметь и другие специальные опции, например, подключение к Wi-Fi для удаленного управления со смартфона, или сразу два конвекционных вентилятора. Расположенные один над другим, они позволяют теплоизоляционной вставкой разделить духовку на две автономные части: таким образом вы сможете одновременно готовить два блюда в разных режимах нагрева.

Варианты выбора духовых электрических шкафов

Планируя покупку духового шкафа, в первую очередь определитесь, модель какого объема вам необходима. Для одного человека или молодой пары будет достаточно компактной духовки, рассчитанной на 35-45 литров.

Семье из четырех-пяти человек подойдет стандартная модель объемом 50-65 литров.

Тем, кто любит принимать большие компании гостей, понадобится шкаф с просторной рабочей камерой от 70 литров.

В условиях недостатка места на кухне практичным выбором станет духовка с СВЧ, которая выполняет функции сразу двух приборов. Тем, кто не прочь побаловать себя шашлыком, поджаристыми мясными или рыбными блюдами, понадобится модель с грилем. Если в вашей семье обожают выпечку, приобретайте духовку с конвекцией.

Хотите максимально упростить уход за техникой? Выбирайте модель с пиролитической или каталитической системой очистки.

Часто готовите блюда по сложным рецептам? Снизить риск ожогов помогут телескопические направляющие – выдвинув противень, можно без опасений переворачивать продукты, поливать их соусом, добавлять специи. Полезным в этом случае окажется и таймер, который напомнит о том, что пора помешать или приправить пищу.

Выбирая технику, позаботьтесь о том, чтобы она была не только удобной и функциональной, но и гармонично вписывалась в интерьер. В широком ассортименте представлены не только традиционные варианты в бежевом, черном или серебристом корпусе, но и необычные духовки красного,  синего и других цветов.

Если при покупке решающим фактором для вас является цена, сориентироваться поможет следующая информация.

В самую бюджетную категорию входят духовки среднего (50-65 литров) объема с традиционной системой очистки и поворотными переключателями. При этом даже недорогие модели могут быть весьма функциональны, иметь гриль и конвекцию.

В среднюю ценовую категорию входят духовки с очисткой паром, каталитической системой или пиролизом. У большинства таких моделей имеется дисплей и телескопические направляющие.

К самым дорогостоящим относятся духовые шкафы с СВЧ, большим количеством автоматических программ, функцией пароварки, а также модели с увеличенным (80-110 литров) объемом рабочей камеры.

Как выбрать духовой шкаф, какой?

Несколько полезных советов покупателям при выборе духовки

Немногие хозяйки представляют свою кухню без духовки. Ведь именно благодаря ей можно
побаловать близких аппетитной выпечкой или румяной курочкой. Именно в духовке можно
приготовить разные «вкусности» по поводу и без. Именно по наличию духовки можно определить,
любит ли готовить хозяйка дома. Так как же выбрать духовку, чтобы и любимые блюда
получались отменными, и пользоваться ей было бы в удовольствие, и в цене не прогадать?

Типы духовок в зависимости от расположения

Духовки можно разделить на две основные группы в зависимости от их будущего
месторасположения – это встраиваемые и отдельностоящие.

→Встраиваемые духовки как следует из названия, встраиваются в кухонный гарнитур.

→Отдельностоящие духовки в гарнитур не встраиваются, а располагаются на полу и имеют
в большинстве своем варочную поверхность, их чаще всего называют плитами. Так же к
отдельностоящим относят настольные духовки и мини духовки, которые можно расположить
на кухонном гарнитуре или столе.

Типы духовок в зависимости от используемой энергии (варианты нагрева)

В свою очередь каждая из вышеописанных групп включает в себя подгруппы по виду
используемой энергии — это газовые и электрические.

→Газовый духовой шкаф до сегодняшнего дня был самым предпочтительным выбором по типу духовки.
Это обусловлено тем, что цены на газ существенно ниже цен на электроэнергию. К тому же газовый
духовой шкаф можно использовать в загородных домах, к которым газ не подведен используя газовые
баллоны. Однако из-за того что в нижней части шкафа используется газовая горелка и в верхней
части электрический нагревательный элемент (или газовая горелка, но редко) достичь равномерного
прогрева духовки не удается. Поэтому приходится использовать смекалку или опыт, переданный
родителями (всем знакомое подкладывание кирпичей) для того чтобы достичь желаемого результата и
равномерного пропекание блюда.

→Электрический духовой шкаф не имеет выше описанных недостатков газовой духовки связанных с не
равномерностью прогрева шкафа. Это достигается тем, что при обогреве нижней части и боковых стенок
духовки используются электрические нагревательные элементы, в верхней части – гриль,
а на задней стенке расположен конвекционный вентилятор
(в газовых духовых шкафах он встречается реже) который
и распределяет равномерно по духовке потоки горячего воздуха.
Вместе с тем у электрических духовых шкафов есть и свои недостатки. В первую очередь это конечно
высокая цена на электроэнергию. К тому же это электроприборы и в большинстве своем достаточно
мощные для подключения, которых необходимо заземление и отдельная силовая линия т.к. мощность
многих из них варьируется от 2,5 до 4 кВт.

Типы духовок в зависимости от взаимодействия с варочной поверхностью (от способа управления)

По способу управления или по типу зависимости от варочной поверхности духовые шкафы делятся на
2 типа – зависимые и автономные (независимые) духовые шкафы.

→Зависимые духовки работают только в сочетании с варочной панелью и располагаются в нише
под ней. Зависимые духовые шкафы привязаны к варочной поверхности определенного типа и
определенной модели, как правило, одного производителя. При этом варочная поверхность
должна располагаться строго над духовкой т.к. имеет на панели управления переключатели,
отвечающие и за духовой шкаф. Встроить такой духовой шкаф в кухонный гарнитур на уровень
глаз не удастся.

→Независимые духовые шкафы или по-другому автономные не привязаны к варочной поверхности
не по типу, не по модели, даже производитель у них может быть разным. Соответственно у такого
типа духового шкафа гораздо больше вариантов размещения т.к. он может располагаться, не завися
от расположения варочной поверхности, и имеет панель управления, отвечающую только за свою работу.
Если вы не хотите наклоняться к духовке в процессе готовки или ухода за ней, то встраиваемые
независимые духовки на уровне столешницы или чуть ниже – то, что вам нужно.

Размеры

Высота и глубина духовых шкафов стандартная (разница в несколько миллиметров роли не играет),
а вот по ширине они могут отличаться. Обычно ширина духовки равна 60 см, иногда 70 см или 90 см.
Если кухня небольшая, а духовой шкаф просто необходим, то обратите внимание на электрические
духовые шкафы шириной 45 см и 50 см. Подробнее….

Функциональность

По количеству функций и возможности их комбинировать электрические бытовые духовки оставляют
позади духовки газовые. Они имеют в своем арсенале до 12 режимов приготовления пищи, тогда как
у классических газовых духовых шкафов всего 4 режима (столько же режимов у недорогих электрических
духовок). Различные режимы готовки обусловлены сочетанием разных типов нагрева: верхнего, нижнего
или того и другого одновременно, а также использование конвекционного вентилятора.
Также одной из функций может быть функция СВЧ.
Такой духовой шкаф подойдет тем, кто не хочет приобретать микроволновку отдельно. Однако и цена его
будет высока. Обратите внимание на модели Bosch (Бош) и
Electrolux (Электролюкс),
если вам нужна духовка с такой функцией.

Очистка духового шкафа

Недорогие модели придется мыть специальными моющими средствами. Если такой вариант вас не
устраивает, покупайте духовки с каталитической очисткой,
очисткой паром или с помощью пиролиза.

Выбор духового шкафа зависит также от его внешнего вида. Ведь к кухонному гарнитуру в классическом
стиле подойдет белая или черная духовка, а не духовка цвета металлик. Красивые духовки в
классическом стиле предлагает Kaiser (Кайзер) и Ardo (Ардо).

Итак, выбирая духовой шкаф, ориентируйтесь не только на привлекательную цену, но и на его
технические характеристики и красивый современный дизайн.

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: духовой шкаф, как выбрать?, какой выбрать?, духовка, очистка, газовый духовой шкаф, размеры, электрический духовой шкаф, типы, отдельностоящий духовой шкаф

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

Газовый или электрический духовой шкаф – какой лучше выбрать?

Раньше духовой шкаф был непременным дополнением кухонной плиты. Над тем, что лучше – газовая или электрическая духовка, – хозяйки в то время особо не задумывались. Все зависело от того, есть в квартире газ или нет. В газифицированный дом никому и в голову не приходило покупать электроплиту.

К сожалению, что касается качества приготовления, особой разницы между газовыми и электрическими духовыми шкафами не было – и тот, и другой вариант имели существенные недостатки. Духовки в электроплитах очень долго нагревались и потребляли много электричества, а газовые зачастую неравномерно пропекали блюдо. К каким только ухищрениям ни приходилось прибегать, чтобы получить идеально подрумяненные пироги – и кирпичи в духовые шкафы клали, и емкости с водой ставили. И все равно блюда часто выходили подгоревшими или непропеченными.

Современные встраиваемые духовые шкафы в плане функциональности и качества приготовления далеко опередили своих предшественников. Теперь хозяйкам решить, какую духовку лучше выбрать – газовую или электрическую, – стало не так просто. И тот и другой тип приборов давно стали мультифункциональными. В духовом шкафу теперь можно не только приготовить блюдо, но и разморозить продукты, высушить грибы, травы, овощи и фрукты.

У газовых и электрических духовок есть принципиальные различия, которые касаются функционала, энергоэффективности, удобства эксплуатации и безопасности. Именно эти нюансы часто становятся определяющим фактором при покупке техники. В этой статье мы опишем основные характеристики газовых и электрических моделей, чтобы помочь вам выбрать наиболее подходящий вариант.

Функциональность газовых и электрических моделей

Основным критерием выбора являются функции духовых шкафов. Наши бабушки, просиживающие часами на кухне, чтобы вовремя переставить противни или вынуть готовое блюдо, умерли бы от зависти, узнав о том, что умеют современные духовки. Но в случае с функционалом стоит быть предельно внимательным и не вестись на маркетинговые уловки производителей. Часто дополнительные функции, которые так расхваливают в рекламе, остаются невостребованными, а ведь за каждую из них придется выложить дополнительные деньги.

Какую бы модель вы ни решили купить – газовую или электрическую, при выборе функционала обязательно учитывайте, какие блюда вы готовите и как часто пользуетесь духовым шкафом. Если вы включаете его всего пару раз в месяц, а вершиной ваших кулинарных способностей является шарлотка с яблоками, модель с множеством программ и режимов, электронным управлением и пиролитической очисткой будет напрасной тратой денег.

Функции газовых духовых шкафов

Еще совсем недавно единственное, чем могли похвастаться газовые духовые шкафы в плане функционала, был традиционный нижний нагрев, неточный термометр и подсветка. Однако за последние годы функции газовых духовок стали более разнообразными. Во-первых, в продаже появились модели с газовым грилем и вертелом. Теперь запекать мясо и рыбу стало намного удобнее, а чтобы приготовить шашлыки, не обязательно устраивать пикник на природе. Наличие гриля позволило готовить такие же вкусные блюда, как и на открытом огне.

Во-вторых, некоторые приборы начали оснащаться режимом конвекции, то есть принудительной циркуляции воздуха. Теперь жар от нагревательных элементов равномерно распределяется по всему объему камеры. О подгоревших и непропеченных блюдах можно забыть.

Однако применять эту технологию в газовых духовых шкафах сложнее, чем в электрических, так как поток воздуха может задуть пламя. Чтобы воспрепятствовать утечке газа, приборы оснащаются системами безопасности, а также электроподжигом, который в случае затухания пламени автоматически зажигает горелку. Технические сложности сказываются на конечной цене конвекционных духовок, которая является довольно высокой.

Среди дополнительных опций газовых духовых шкафов следует отметить встроенные фильтры, которые препятствуют распространению запаха, электронный или механический таймер, автоподжиг, каталитическую очистку.

Функции электродуховок

Функции электрических духовых шкафов более разнообразны. Именно в широком функционале и возможности работать в программируемом режиме и заключается главное достоинство этих моделей.

Кроме уже описанных функций гриля и конвекции электродуховки могут похвастаться большим набором комбинаций режимов нагрева. Для каждого из блюд вы легко подберете подходящий вариант. Очень удобными являются автоматические программы приготовления. Выберите нужное блюдо из списка и укажите вес продуктов, а все остальное духовка сделает сама. В дорогих моделях таких программ может быть более 100. В память некоторых духовок можно даже вносить собственные рецепты.

Очень удобной является функция СВЧ в электрических духовых шкафах. Сочетание в одном корпусе духовки и микроволновки дает возможность не только готовить, но и размораживать продукты, а также разогревать готовые блюда. Многие приборы имеют программы для приготовления йогуртов и теста.

Любители здоровой пищи могут купить электродуховку с функциями пароварки. В продуктах, приготовленных на пару, сохраняются почти все питательные элементы.

Приятное дополнение к электрическому духовому шкафу – термощуп. Специальный датчик позволяет измерить температуру внутри блюда и точно определить его готовность.

Управление электродуховками может осуществляться не только при помощи механических регуляторов, но и нажатием кнопок сенсорной панели. В последнем случае прибор имеет дисплей, на который выводится вся информация о его работе.

Электрические духовые шкафы могут очищаться не только традиционным способом. В недорогих моделях имеется опция очистки паром (гидролиз). В некоторые приборы устанавливаются специальные каталитические панели, покрытые эмалью с особым составом. Катализатор, содержащийся в покрытии, при нагреве раскладывает жир на воду и органические остатки, которые легко удаляются. Но наиболее продвинутой функцией самоочистки является пиролиз – нагрев камеры духовки до высокой температуры (5000С), при которой все загрязнения просто сгорают.

Сравнение энергоэффективности

А теперь поговорим о том, что волнует каждую хозяйку – об энергоэффективности духового шкафа. Чем она выше, тем меньше затраты на эксплуатацию прибора. Как правило, приготовление блюд в духовке требует времени, поэтому и ресурсов она потребляет немало. Какой же вариант нагрева будет более экономичным – газовый или электрический?

Энергозатраты электрической духовки

Тем, кто решил купить электрический духовой шкаф, стоит учесть, что расход электроэнергии у этих приборов довольно велик. В среднем потребление духовки в зависимости от объема камеры и мощности подключения составляет от 0,6 до 2 кВт/час. За месяц получается в среднем 15-20 кВт.

Как и любая другая бытовая техника, электрические духовки имеют несколько классов энергопотребления. Традиционно самыми экономичными являются модели класса А и А+. При этом экономичность приборов достигается не снижением мощности нагрева, а уменьшением времени работы ТЭНов (нагревательных элементов), а также снижением теплопотерь через корпус.

ТЭНы духовки работают не постоянно, а только пока не будет достигнут необходимый температурный режим в камере. После этого они отключаются до тех пор, пока температура не упадет на 1 градус. В среднем, время работы ТЭНа в духовом шкафу с классом энергоэффективности А+ составляет не более 20 минут в час.

Приборы с классами В и С менее экономичны, зато стоят дешевле. Поэтому придется принять решение – заплатить больше за прибор и ждать, пока он окупится, или купить подешевле и переплачивать за электричество.

Потребление газовой духовки

Традиционно считается, что газовые духовки более экономичны, чем электрические. Расход газа духового шкафа можно узнать из его технического паспорта. Как правило, в этом документе указывается потребляемая мощность прибора в кВт. Зная, что 1 кубометр газа равен примерно 10 кВт, можно легко узнать, сколько потребляет газовая духовка.

В зависимости от объема и выбранного режима нагрева, на то, чтобы потратить 1 м3 газа, духовому шкафу потребуется 4-8 часов. Выгода использования голубого топлива очевидна, несмотря на постоянно растущие тарифы.

Безопасность газовых и электрических приборов

Безопасность эксплуатации техники стоит на первом месте для всех производителей. В противном случае прибор может не пройти сертификацию. В перечень функций, обеспечивающих безопасность, входит защита духового шкафа от перегрева (для электрических моделей), система газ-контроль, тангенциальное охлаждение встраиваемых моделей, дополнительное остекление дверцы, блокировка от детей и при активации функции пиролиза.

Функция защиты от перегрева активируется в том случае, если вы забыли выключить духовку после того, как вынули готовое блюдо. Если настройки прибора не изменяются в течение длительного времени, он автоматически отключается.

Система газ-контроль обеспечивает безопасность газовой духовки. Подача газа автоматически прекращается, если пламя по каким-либо причинам затухает.

Тангенциальное охлаждение используется как в газовых, так и в электрических моделях. Специальный вентилятор защищает от перегрева поверхность прибора и стенку кухонного шкафа, в который он установлен.

Благодаря наличию 3-4 стекол, дверца духовки практически не нагревается во время работы, что значительно снижает теплопотери.

Защитная блокировка не позволяет ребенку включить электрический духовой шкаф или внести изменения в его настройки. Блокировка дверцы включается и во время активации функции пиролиза, так как температура в камере достигает 5000С.

Преимущества газовых духовок

Подытожив вышеизложенную информацию, можно назвать основные плюсы газовой духовки. В первую очередь это меньшие расходы на его эксплуатацию. Если экономичность для вас на первом месте, и ради нее вы готовы поступиться функциональностью техники, советуем выбирать именно этот вариант.

Второе преимущество современной газовой духовки – быстрый нагрев. Мощные горелки за считанные минуты поднимут температуру в камере до нужного уровня.

Третий плюс – простота управления. При помощи поворотных регуляторов устанавливаете нужный режим нагрева, температуру и время готовки. Тем, кто выбирает кухонную технику по принципу «меньше функций – меньше проблем», газовая духовка подойдет идеально.

Четвертое преимущество – невысокая стоимость приборов. Электродуховка с приблизительно одинаковым функционалом выйдет на 20-30% дороже.

Но, говоря о плюсах, стоит упомянуть и минусы. Установка газового духового шкафа связана с риском утечки газа и возникновения пожара. Поэтому монтаж приборов могут осуществлять только специалисты с соответствующим допуском, что ведет к дополнительным затратам.

Установить нужную температуру с точностью до градуса в газовой духовке невозможно, несмотря на цифровые обозначения возле регулятора. Полученный результат будет весьма приблизительным. Поэтому готовить в духовом шкафу блюда, требующие точного температурного режима, довольно затруднительно.

Особенности электрических духовых шкафов

Теперь рассмотрим плюсы электрической духовки. Их намного больше, чем у газовых моделей. Во-первых, это полная безопасность эксплуатации. Современные модели оснащаются функциями защиты от перегрева, имеют тангенциальное охлаждение стенок и тройное остекление дверцы.

Во-вторых, благодаря большому перечню функций и автоматических программ даже неопытная хозяйка сможет готовить не хуже шеф-повара. В-третьих, благодаря наличию электронного управления и дисплея, вы можете не только контролировать все нюансы работы прибора, но и выставлять точный температурный режим. Некоторыми моделями можно управлять при помощи смартфона.

В-третьих, прибор, работающий на электричестве, не выделяет вредных продуктов горения. Вам не придется постоянно включать на полную мощность кухонную вытяжку.

В-четвертых, наличие электронного программатора дает возможность настроить функцию отложенного старта. Духовка начнет работу в указанное вами время, приготовив блюдо к вашему приходу с работы.

Очищать электрическую духовку проще, чем газовую – на стенках камеры не образуется копоть. Многие приборы оснащаются современными функциями самоочистки.

Среди недостатков электрических моделей можно назвать более высокую стоимость эксплуатации, большую мощность потребления (необходимо подключать к электросети напрямую, а не через розетку) и зависимость от наличия электричества. Если свет отключат, вы рискуете остаться без обеда или ужина.

Газовые и электрические модели в интерьере кухни

Для многих хозяек дизайн духового шкафа не менее важен, чем его технические характеристики. Учитывая потребности пользователей, производители выпускают встраиваемые духовки в различных цветовых и стилистических решениях. Наиболее популярными на сегодняшний день являются модели с лаконичным исполнением, идеально подходящие для модных интерьеров в стиле хай-тек и минимализм. Для них чаще всего используются традиционные белые и черные оттенки.

Не по душе строгий хай-тек? Выбирайте духовки в ретро-стиле, с полукруглыми стёклами и стилизованными элементами управления. Для них наиболее подходящим является оттенок слоновой кости, с которым превосходно гармонирует фурнитура цвета состаренного серебра, меди или латуни.

Большое значение имеет и грамотное размещение духового шкафа в интерьере кухни. Он не обязательно должен находиться непосредственно под варочной поверхностью. Очень удобно пользоваться приборами, которые установлены на уровне столешницы – не придется нагибаться, чтобы открыть дверцу и установить противень. Если помещение достаточно большое, можно выделить в центре специальную островную зону, в которую будет встроена бытовая техника.

Преимущества и особенности духовых шкафов Maunfeld

Если вы хотите приобрести для своей кухни недорогую, но качественную технику, советуем купить духовой шкаф Maunfeld. И газовые, и электрические модели отличаются высоким качеством сборки, используемых материалов и комплектующих, что гарантирует длительный срок их службы. Полезные функции, которыми оснащаются устройства, способны сделать процесс готовки более удобным и быстрым. Современный дизайн позволяет гармонично вписать духовку в любой интерьер.

Производитель обеспечил безопасность газовых и электрических моделей. Первые отличились системой газ-контроль, а вторые – тангенциальным охлаждением и защитой от перегрева.

Газовые духовые шкафы Maunfeld оснащаются режимами гриля и конвекции, встроенной подсветкой, механическим таймером. Управление – механические поворотные переключатели. Некоторые модели оборудованы телескопическими направляющими. Дополнительную безопасность обеспечивает тройное остекление дверцы.

Электрические духовки Maunfeld более продвинуты в плане функционала. До 13 режимов работы, механическое или сенсорное управление, электронный таймер, гриль, конвекция, «защита от детей». Телескопические направляющие имеются на 1-2 уровнях.

В комплекте к духовкам Маунфилд идут два противня (стандартный и глубокий), решетка, хромированные направляющие (5 уровней). Дверца приборов съемная, что значительно облегчает очистку.

Подробнее ознакомиться с техническими характеристиками газовых и электрических духовых шкафов Maunfeld можно в нашем каталоге. Чтобы купить понравившуюся модель, добавьте ее в «Корзину» или продиктуйте заказ нашему менеджеру по телефону. Доставка техники в любой регион России бесплатная.

Как выбрать встраиваемый духовой шкаф — 8 критериев

С удобством и практичностью встраиваемых духовок трудно спорить: любая модель органично вписывается в любую обстановку. Но их так много, что растеряться сложно: электро и газовые, с каталитической и пиролитической очисткой… И это не говоря уже о режимах и функциях.

Чтобы понять, какую духовку лучше встроить, хорошо бы разобраться в особенностях и видах агрегатов. Здесь рассказывается о том, как подбирать встраиваемую модель по:

• виду питания и подключения;
• управлению;
• способностям в плане функций;
• простоте в уходе;
• габаритам и вместительности камеры;
• безопасности;
• энергозатратности;
• остеклению дверцы.

Типы встраиваемых духовых шкафов

По тому, как работают встроенные духовки, все их разделяют 2 вида:

1. газовые;
2. электрические.

Классика — устройства, которые работают на газу. Температурных режимов в таких девайсах поменьше, нежели в электрических аналогах, да и по скорости нагрева духовки газового типа значительно уступают современным электрическим моделям. Все потому, что камеру нагревает пламя расположенных внутри ее горелок. такие духовые шкафы хороши тем, что могут работать за счет баллонов с газом. Это очень удобно, когда газ не подведен или его отключили по техническим причинам.

Встраиваемый прибор, который подключается в сеть, нагревается быстрее. К тому же, он лучше удерживает заданную температуру. Разнообразие режимов — еще один плюс духовок этого типа: они могут греть при температуре от 50 до 300 градусов.

Выбирать встраиваемую (ее еще называют независимой, так как она не зависит от варочной поверхности) технику стоит, чтобы получить более широкие возможности для размещения: ее не обязательно устанавливать прямиком под варочной панелью. Также она пригодится, когда нужны разные источники питания. Например, плита — газовая, а духовая камера — электрическая. Или наоборот.

Читайте также: Зависимая и независимая духовка: отличия 2 видов техники

Рабочий объем и габариты

В плане высоты встраиваемые духовки если и отличаются друг от друга, то совсем чуть-чуть, поэтому выбирать лучше по ширине (в зависимости от метража кухни) и вместительности камеры.

Какую предпочесть? Это зависит от того, сколько и как часто будущий владелец техники собирается готовить. Для повседневного использования компактной или стандартной по объему модели, как ZZB 510301 X, вполне достаточно. Стоит учитывать, что эффективный объем узких шкафов меньше, чем у моделей других типов. Зато такой вариант как нельзя лучше подойдет для небольшой семьи. К тому же, он запросто впишется в кухню с маленькой квадратурой: узенькую духовку F 42 M 45 BL легко встроить даже в ограниченное пространство.

Статья по теме: ТОП-10 лучших производителей духовых шкафов

Управление и эргономика

Встраиваемые агрегаты отличаются друг от друга управлением. Некоторые — работают на механике: они оснащаются регуляторами. Некоторые же шкафы управляются сенсорными кнопками. Первый вариант не так удобен, как второй: выставить температуру с точностью до градуса не получится. Зато ломаются рычажки реже, да и чинить механику, случись что, проще.

Примечание: достойный механический вариант — газовая EG6977NBE. У него есть форсунки для подключения баллонов, а еще универсальный противень из стекла.

Электронные и сенсорные кнопки позволяют точно выставить температуру, а в некоторых случаях — и сохранять собственные программы. Такой духовкой управлять легче: переключать режимы, устанавливать время можно парой нажатий. У сенсоров есть еще одно преимущество перед механическими рычажками: такую панель легче мыть. Недостаток у электроники тоже есть: если сломается программатор, починить его будет нелегко и недешево.

Некоторые встроенные модели, как EOA93434AX, оснащают дисплеем. Они стоят дороже, чем устройства без экрана, но зато с ними сложнее ошибиться. Так, на дисплее видно, сколько градусов выставил хозяин духовки, сколько осталось до конца приготовления. К тому же, экран показывает выбранную программу, например, конвекционный или гриль-режим. Обозначения интуитивно понятны. 

Возможности газовых духовых шкафов

Эту технику условно делят на классическую и мультифункциональную. Первые модели — самые простые. Устройство второго типа стоит выбрать, если оно используется часто: такие модели обладают большим количеством режимов нагревания. Как правило, в камеру мультифункциональной духовки встроен вентилятор для более равномерного и быстрого нагрева. Такая духовка позволяет готовить в конвекционном режиме — для равномерного запекания.

Примечание: у газовой IGW 620 IX есть гриль.

У современной газовой техники часто встречается функция автоматического поджига: чтобы поджечь конфорку, не понадобится пользоваться зажигалкой или спичками. Автоподжиг реализуется двумя способами:

1. механическим — хозяину духовки надо жать на кнопку поджига в то время, как он поворачивает ручку для подачи газа;
2. полностью автоматическим (как у GEFEST ДГЭ 621-01 Б) — нужно только повернуть регулятор, после чего сработает пьезодатчик и электрическая искра зажжет конфорку.

Почему стоит выбрать:

• просто управлять;
• редко ломается (горелки долговечнее ТЭНов).

Минус — не получится выставить температуру без погрешностей.

Интересно почитать: Конвекция в духовке: 3 вида и 4 важных функции

Возможности электрических духовых шкафов

Тем, кто подходит к готовке творчески, лучше выбирать электрическую модель с большим набором программ под разные задачи, будь-то запекание мяса/рыбы или приготовление пирогов. Такие духовки часто оснащают режимами гриля, а также конвекции. Первый — идеален для готовки мягких, сочных внутри блюд. При этом корочка получается хрустящей и тает на языке.

Конвекционный режим предполагает, что с нескольких сторон духовки есть вентиляторы, которые и распространяют нагретый воздух по камере. Встраиваемая техника с конвекцией печет быстрее и равномернее. Удобны встраиваемые модели с вертелом в комплекте. На нем идеально готовить курочку или свиные окорока-гриль.

Примечание: хороший вариант — с телескопическими направляющими. Он избавляет от необходимости заглядывать в духовку, чтобы проверить, как пропеклось блюдо. Все содержимое камеры выдвигается наподобие ящика тумбочки.

Ради чего стоит выбрать электромодель:

• возможности выставить точную температуру и поддерживать ее;
• возможности готовить на двух уровнях разные блюда;
• большого количества режимов: например, разморозки, быстрого нагрева, нагревания снизу, сверху или со всех сторон и т.д.

Примечание: вместительная HSG 656RS1 умеет готовить на пару, а еще у нее есть таймер и термощуп.

• таймера и отложенного старта — хозяин может задать время, когда духовка начнет работать, заранее;
• автоотключения — когда указанное владельцем время готовки истечет, духовка подаст акустический сигнал и выключится сама.

Недостаток таких встраиваемых духовок — они тратят много электричества. Чем мощнее техника, тем больше она потребляет. Но зато быстрее нагревает. 

Смотрите также: Электрический или газовый духовой шкаф: 5 критериев выбора

Остекление дверцы духовки

Почти каждый производитель встраиваемых духовок оснащает их дверцы двумя стеклами. Благодаря этому теплопроводность сводится к минимуму: она почти не греется, поэтому не обжигает. Как правило, стекло, расположенное изнутри, занимает всю площадь дверцы. Это делает уход за духовкой проще: жировые капли легче отмываются от стеклянной поверхности.

Интересно: встраиваемая WATCH-TOUCH отлично удерживает тепло. Если гости задержались — не беда, подогревать блюда заново не придется.

Компании предлагают модели, в дверцы которых встроено три или даже четыре стекла. Чем больше слоев, тем меньше теплоотдача. Наружная сторона и ручки дверцы с многослойным остеклением совсем не нагреваются. К тому же такие модели лучше хранят тепло, а значит — быстрее готовят.

Возможности очистки

Убирать остатки еды, чистить стенки от жира — не самое приятное, к тому же утомительное занятие. Но производители встраиваемых устройств учли этот момент и предложили три варианта, которые упрощают задачу.

Три способа очистки встроенной духовки:

1. Паровая — гидролизная (как у BO625E01BK). Внутрь камеры ставится противень с водой (объем указан в технической документации), в которую налито специальное чистящее средство. Включается духовка и запускается очистка. Вода превращается в пар, который разъедает присохшие жировые капли. Потом духовку достаточно протереть.

2. Пиролитическая/пиролизная (так чистится CM 678G4S1). Выражаясь просто, это режим «выжигания» при 500 градусах. Осевшие в процессе приготовления блюд вещества превращаются в пепел. У этого метода есть недостаток — неприятный запах, который появляется в процессе сгорания.

3. Каталитическая эмаль. Это специальное покрытие, с которым духовка очищается в процессе готовки. Эмаль разделяет жировые остатки на сажу и воду, поэтому чистить такую духовку не надо: достаточно протереть. Минус в том, что срок службы такой эмали составляет всего 3-5 лет.

Все эти методы помогают почистить внутренние стенки духовки быстро и просто. Но какой же вариант лучше выбрать? Если хочется сэкономить, то модель с гидролизной очисткой — то, что надо. Такие духовки стоят дешевле остальных. Если же хочется как можно меньше мороки, вариант с каталитической очисткой, такой, как HO 759 B — достойный кандидат.

Подробнее о типах очистки: Пиролиз, катализ, гидролиз, традиционная чистка: 4 способа достижения идеальной чистоты духовки

Потребление энергии

Классические электроагрегаты работают на мощности от 2,5 до 4 киловатт. Чем выше этот параметр, тем больше энергии потратит духовка. Но поскольку этот показатель часто зависит от полезного объема, выбирать модель лучше по классу энергопотребления:

Важно: чем больше плюсов после буквы А, тем выше энергоэффективность встраиваемого агрегата.

Поскольку объем камеры тоже влияет на потребление энергии, рассчитать, сколько электричества потратит духовка, можно, только если учитывать эту цифру. Если рассматривать агрегаты А класса, то 65-литровые и более вместительные модели тратят больше киловатта в час, а духовые шкафы меньшего объема — 0,8 кВт.

Какой вариант выбрать, зависит от того, как часто будущий хозяин техники собирается ее использовать. Если только в предпраздничной суете — подойдет как девайс В, так и устройство С класса. Все равно модель будут включать редко: счетчик много не накрутит. Если же духовку планируется использовать каждый день или хотя бы каждые выходные — без экономичной модели минимум А класса не обойтись.

Это пригодится: Чем хлебопечка отличается от духовки: обзор 2 видов техники для кухни

Безопасность использования

Безопасность — важный момент при использовании духовок. Так, чтобы владелец меньше рисковал получить ожог, стоит встраивать технику, дверцы которой не нагреваются. Телескопические направляющие тоже снизят риск. Противни в таких духовках не придется выдвигать самому: они выезжают вместе с дверцей на манер выдвижной полки.

Производители предусматривают и специальные функции, которые повышают безопасность встраиваемых устройств. В электрических моделях это автоматическое отключение, которое не только не дает блюдам сгореть (когда время истекает, духовка выключается), но и защищает агрегат от перегрева. А IFW6530BL выключается при перепадах напряжения. В технике, которая работает от газа, есть газ-контроль. Это система, которая реагирует на отсутствие пламени: если огонь вдруг погаснет, подача топлива прекратится.

Если в доме есть маленькие дети, лучше остановить выбор на модели со специальной защитной функцией. В электроагрегатах, таких как CMG 636BB1, она блокирует кнопки управления, не давая любознательному малышу включить прибор. В газовых устройствах эта роль ложится на плечи утапливаемых внутрь панели переключателей: придется надавить на них довольно сильно, чтобы вернуть в «рабочее» положение.

Система, которая блокирует дверцу духовки на время, пока блюдо готовится или чистится — тоже опция нужная. Особенно когда речь идет о моделях с пиролизной очисткой. Впрочем, почти во всех духовках с пиролизом такая блокировка есть.

Может понадобится: Что лучше — духовка или аэрогриль: сравнение 2 видов техники

И газовые, и электро встраиваемые духовки, хороши по-своему. Если хочется сэкономить, лучше выбирать первый вариант, если нужно как можно больше режимов и максимальный комфорт — тогда второй. Чтобы духовка хорошо вписалась в обстановку, нужно учитывать метраж: узкие подойдут для маленьких кухонь, классические — для стандартных. Если в доме есть малыши, хорошо бы позаботиться о защитной функции, чтобы ребенок случайно не включил устройство. Что касается объема, системы очистки и других возможностей — все это зависит от личных потребностей и бюджета.

Газовая или электрическая духовка – что лучше?

Большинство жителей нашей страны пользуются духовыми шкафами минимум 1 раз в неделю, такую статистику приводят эксперты. И это вполне логично — у этой бытовой техники есть множество применений: выпекание пирожков и пиццы, тушение, приготовление блюд-гриль, разморозка и множество других полезных функций. Пища, приготовленная в духовом шкафу с минимальным количеством масла гораздо более полезна, чем жаренная на сковороде или тем более во фритюре. Учитывая, что многие современные духовки оснащены функцией пароварки — то эту технику можно превратить в настоящий комбайн по производству здоровой и полезной пищи. К сожалению, чаще всего люди не думают, какой же духовой шкаф им выбрать (электрический или газовый) и устанавливают тот, который был в доме ранее. На самом деле, не смотря на то, что они выполняют одну и ту же функцию, эти 2 вида духовок имеют много общих черт и отличий, плюсов и минусов. В этой статье мы постараемся детально рассказать обо всех этих факторах. Надеемся, что вы сделаете выбор, который лучше всего подойдет для ваших конкретных задач.

Программы и функции

Функционал — это самая важная сторона любой техники. От холодильника люди хотят сохранения продуктов, от стиральной машины — чистой одежды, а от духового шкафа — вкусных и полезных блюд, приготовленных максимальным количеством разных способов. На первый взгляд оба вида шкафов выполняют одну функцию — выпекание. Но, если присмотреться глубже, то многое станет понятно.

Газовые духовые шкафы

Газ — наиболее популярный способ приготовления пищи, который активно продвигался в советское время благодаря отсутствию более-менее эффективных электрических плит. По сути газ заменил дрова и уголь, которыми пользовались наши предки. Среди всех видов ископаемых именно «голубое топливо» является наименее опасным как для здоровья человека, так и для природы. Духовые шкафы сжигают природный газ, превращая его в тепловую энергию, за счет чего производится температурное воздействие на готовящееся блюдо.

Основная проблема газовых духовок состоит в том, что в них нет каких-либо особенных функций, помогающих готовить блюда. Но, не смотря на это большинство газовых приборов оснащаются электрическими грилями и системой конвекции, которые улучшают ситуацию. Однако, у газовых приборов есть масса неоспоримых преимуществ. Например, учитывая частоту отключений электричества в нашей стране и кратковременных перебоев с подачей электроэнергии, газовый шкаф будет продолжать работу и позволит закончить приготовление блюда.

Также газовые духовки оснащаются специальными форсунками для работы от баллонного газа (так называемый набор для конверсии), которые позволяют работать с прибором даже при отсутствии магистрали газоснабжения. Такая функция может быть полезна на дачах, а также в частных домах, которые уже построены, но не подключены к газу. Учитывая сложность получения разрешительных документов и сроки подключения — это превосходное временное решение ситуации.

Электрические духовые шкафы

Этот вид духовых шкафов обладает невероятным количеством разнообразных функций и возможностей, при помощи которых пользователи могут готовить настоящие кулинарные шедевры. Электрическая духовка работает по принципу превращения электрической энергии в тепловую. Этот процесс применяется в множестве различных приборов — от стиральных машин до чайников. К сожалению, электричество стоит дороже, чем газ и при сравнении основных затрат использование этих духовок менее рентабельно. Однако, наличие множества разнообразных функций перекрывают этот недостаток.

Интегрированный термощуп является одним из наиболее удобных в работе приборов, которыми комплектуются некоторые духовые шкафы. Часто случается, что при работе с крупными блюдами они прогреваются неравномерно и качество прожарки меняется от слишком сухой снаружи до слишком влажной внутри. Очень важно и не передержать блюдо и не оставить сырую середину. Для решения этой проблемы кулинары со всего мира применяют термощупы. Они бывают механическими и электронными, но использовать их при готовке блюда и постоянно открывать дверцу — очень хлопотно. Инженеры многих компаний решили интегрировать такие термощупы в электрические духовки с сенсорным управлением. Щуп устанавливается внутрь блюда, а другой его конец — к специальному разъему внутри камеры. После этого пользователь может наблюдать за температурой внутри блюда, не открывая духовой шкаф.

Еще одна интересная функция — это встроенная пароварка, которая позволяет готовить блюда на пару и при этом задавать им румяную корочку. Многие электрические духовые шкафы оснащаются этой функцией, так как ее реализация стоит достаточно недорого. Во время работы печи вода начинает испаряться, заметно повышая влажность в духовке, что позволяет готовить блюда на пару без применения большого количества масла. Также благодаря этой функции можно проводить очистку внутренней камеры паром. Это простое и разумное решение. Такая очистка не требует сменных панелей, как при каталитической, а также не тратит много электроэнергии, как при пиролитической. После прохождения цикла достаточно просто вымыть внутреннюю поверхность камеры.

Каталитическая очистка работает по принципу установки в духовой шкаф специальных панелей, которые впитывают загрязнения. Пpoцecc кaтaлизa пpeдcтaвляeт coбoй ycкopeниe химичecких peaкций. Имeннo этo пpиходит внутри духовки пpямo вo вpeмя пpигoтoвлeния кaкoгo-либo блюдa — жиp oceдaeт нa cтeнкaх и пpeвpaщaeтcя в caжy и обыкновенную вoдy. Peaкция зaпycкaeтcя пpи нaгpeвe духового шкафа дo тeмпepaтypы в 140 гpaдycoв и выше. Специальное покрытие дyхoвoк co вpeмeнeм cтиpaeтcя, пoэтoмy через определенное время боковые стенки необходимо бyдет зaмeнить. В некоторых моделях эти стенки можно просто перевернуть, так как специальный состав нанесен сразу на обе стороны. Эта система очень хорошо работает, но стоит достаточно дорого и требует замены расходных материалов.

Еще одна замечательная функция — это пиролитическая очистка, основанная на нагреве духового шкафа до очень высокой температуры, которая достигает 400-500 градусов. Это самый эффективный способ очистки, но он имеет свои особенности. Если духовка оснащена такой системой очистки, то ее стоимость значительно выше аналогичных моделей. Это связано с тем, что в духовых шкафах с пиролитической очисткой применяются высокотехнологичные жаропрочные материалы, а также устанавливаются дополнительные вентиляторы охлаждения.

Энергоэффективность

В современном мире вовсю идет борьба за сохранение природных ресурсов и против климатических изменений. Жители нашей страны постепенно присоединяются к этому движению, что вызывает здоровый интерес к экономии. Учитывая, что духовые шкафы — один из наиболее потребляющих ресурсы предметов на кухне, выбор наиболее экономичного духового шкафа является разумным решением.

Энергозатраты электрической духовки

Духовые шкафы этого типа используют только электроэнергию, но потребляют ее в достаточно больших количествах. Учитывая высокую стоимость электричества использование таких приборов менее рационально, чем газовых. Однако, в случае, когда в доме не проведен газ, пользователи, которые хотят сэкономить могут приобретать приборы с классом энергоэффективности А и А+, которые потребляют значительно меньше электричества.

Расход газовой духовки

Современные газовые духовые шкафы подсоединяются к системе газоснабжения и электросети, в случаях, когда в них установлен электророзжиг, гриль или система конвекции. Также электропитание необходимо в случаях, когда в духовке размещен автоматический вентилятор охлаждения. К счастью, единственным прибором, потребляющим большое количество электроэнергии является нагревательный элемент гриля. Сам же газ для бытовых нужд населения стоит значительно дешевле, чем электроэнергия и в случаях, когда в доме уже есть газовый вентиль — установка такого устройства является оптимальным решением.

Уход и ремонт

Помимо цены самого ремонта большое значение имеет дальнейшая эксплуатация, обслуживание и ремонт прибора. В этом вопросе нет явного победителя, оба типа устройств имеют свои плюсы и минусы, о которых мы поговорим ниже.

Как ухаживать за электрическим духовым шкафом

Главный аспект ухода за бытовой техникой — это ее чистка и мойка. В электрических моделях реализовано достаточно много разнообразных вариантов очистки, кроме классического. Самые недорогие модели имеют внутреннюю камеру из эмалированной стали, которую необходимо мыть классическим способом. Более прогрессивный вариант — это очистка паром, которая позволяет размягчить загрязнения путем длительного цикла во влажной среде. Такой вариант упрощает мойку, однако, она все равно требуется. Третий вариант — это пиролитическая очистка, которая «сжигает» все загрязнения благодаря длительной работе при очень высокой температуре. Этот способ имеет множество минусов — духовой шкаф сильно греется и потребляет много ресурсов. Последний, наиболее эффективный способ — это каталитическая очистка, которая позволяет вообще не заниматься мойкой шкафа. Внутри камеры расположены специальные пластины, которые впитывают загрязнения и заменяются на новые. Делается это не так часто, однако, это достаточно накладно с финансовой точки зрения.

Ремонт электрических духовок выполняется достаточно просто — путем вызова мастера по ремонту бытовой техники, который за приемлемую цену исправит поломку. Однако, в отличии от газовых приборов, электрические приборы менее надежны и чаще ломаются, например, у них перегорают нагревательные элементы, и может отказать электроника, которая также подвержена частым поломкам.

Обслуживание газовых духовок

В отличии от электрических духовок, газовые не имеют программ для очистки, что оставляет только один способ мойки — ручной. Но, учитывая, что все эти системы несовершенны и имеют массу минусов — это не самая большая проблема.

Газовые приборы обладают феноменальной надежностью и практически никогда не ломаются, что является плюсом. Но, в случае, если такой прибор выйдет из строя — придется вызывать специального мастера газовой службы. Учитывая все эти особенности, в этой категории нет явного лидера.

Особенности нагрева

Нагрев — один из важнейших параметров для приготовления пищи. Не смотря на то, что оба прибора выделяют энергию, которая нагревает блюда, считается, что живой огонь делает это более правильно и блюда получаются более вкусными. Данное утверждение не имеет под собой каких-либо научных изысканий, однако, в большинстве случаем именно газовым приборам отдают предпочтение профессиональные повара. Также стоит отметить, что нагрев электрических ТЭНов происходит гораздо медленнее возгорания газа и пользователь не может просто взять и за 1 секунду снизить температуру в духовом шкафу. Газовые духовки позволяют это сделать, что делает работу с ними более тонкой и практичной.

Безопасность

Отдельно стоит поговорить о безопасности, ведь это самый важный фактор из всех существующих. Применение любых электроприборов и газовых систем может причинить вред человеку, но эти устройства стали неотъемлемой частью нашей жизни и без них трудно представить современную цивилизацию.

Вторая проблема, которая может возникнуть при работе с духовыми шкафами — это ожоги при касании нагретых элементов конструкции или же стекла дверцы. Эту проблему решили достаточно быстро как для электрических, так и для газовых моделей. В такие дверцы устанавливается специальное двойное стекло, которое снижает температуру фронта за счет низкой теплопроводности воздуха. В некоторые модели может устанавливаться тройное или даже четверное стекло, что исключает риск получения даже легких ожогов.

Газовые духовки

Такие духовки невероятно надежны. Учитывая проблемы, которые могут возникнуть, государство очень тщательно прописывает нормы разработки и изготовления газовой техники. Подключение выполняется только профессиональными специалистами, а сама система газоснабжения существует многие десятилетия и очень редко дает сбои. Абсолютное большинство газовых приборов комплектуются системой газ-контроль, которая состоит из надежных безотказных компонентов и в случае угасания пламени немедленно перекрывает подачу газа. Устройство измеряет температуру в газовой горелке посредством термопары и датчика, которые при срабатывании отключают специальный клапан. Если подключением духового шкафа занимался специалист, а оборудование прошло сертификацию и регулярную поверку — то бояться совершенно нечего.

Электрические духовки

С одной стороны кажется, что использование газового оборудования более опасно, однако, учитывая его феноменальную надежность и простоту, все забывают о том, что поражение электрическим током не менее опасно. Электрические приборы также проходят сертификации, однако, требования к ним гораздо менее серьезные. Нагревательные приборы достаточно часто выходят из строя и могут начать биться током, иногда достаточно серьезно. В любом случае, стоит всегда правильно ухаживать за духовым шкафом и вовремя его ремонтировать. В таком случае проблем с его использованием не возникнет.

Комбинированные устройства

Не смотря на то, что существует разделение на газовые и электрические духовые шкафы — производители умудряются объединять их в единые устройства. Как правило, в газовые приборы устанавливается специальное оборудование из электрических шкафов (гриль, конвекция), а также сенсорное управление и ряд связанных с ним функций. Например, автоматическое регулирование мощности газового нагревателя, уникальные автоматические программы и разнообразные таймеры, позволяющие настраивать время работы программ и автоматически выключать газовый нагреватель. Но более серьезное объединение газовых и электрических приборов реализовывают в комбинированных плитах, у которых есть как газовые, так и электрические конфорки. В любом случае, выбор остается за Вами.

Что лучше: духовой шкаф или электрический

Как правило, человек размышляет о том, какую духовку выбрать, тогда, когда вопрос стоит об установке духового шкафа отдельно от варочной поверхности. Далее нам предстоит узнать о том, чем отличается газовая модель от электрической. Также мы поговорим о том, какой вариант в настоящее время можно считать лучшим.

В недавнем прошлом, то есть примерно 15 лет назад, духовой шкаф был неотъемлемой частью кухонной плиты, как и в целом всего пищеблока. Однако проблема в том, что ныне многие из нас почему-то отказываются от духовки. Причем делают они это без малейшего сомнения.

Они покупают лишь варочную панель. Однако если хозяйка планирует, например, что-то выпекать, делать пиццу или лазанью, то ей без духового шкафа все равно никак не обойтись.

Данная статья для тех, кто желает разобраться в том, какой духовой шкаф лучше: газовый или электрический; кто хочет понять, что выгоднее приобретать. Для них же мы расскажем о том, чем отличаются эти устройства, каковы их достоинства и недостатки.

Как работает газовый духовой шкаф

Газовый духовой шкаф, как и электрический, – это, по сути, ящик из металла, у которого есть рабочая камера. Устройство оснащено теплоизоляционным материалом и отверстиями для вентиляции.

Принцип работы для обоих видов духового шкафа идентичен: от нагревательного элемента тепло отправляется к продукту, который находится в духовке. Его приготовление происходит при температуре максимум 250-280⁰.

Нагревательным элементом газовой духовки является горелка. Она может располагаться:

— в центре духовки, и ее форма в большинстве случаев идентична тем формам газовых горелок, которые на варочной поверхности;
— по периметру духового шкафа, и у нее может быть форма вытянутого овала или спирали.

Устройства последнего поколения, которые работают на газе, имеют большие отличия по сравнению с моделями, которыми торговали 5-10 лет тому назад. С их помощью можно приготовить пищу, используя конвекцию. Они подают звуковой сигнал, если приготовление блюда подошло к концу.

Встречаются и такие современные газовые модели, у которых есть электрический гриль. Однако одновременно применять и газ, и электричество не предоставляется возможным.

ВАЖНО! Обращаем внимание на то, что во всем остальном они очень напоминают модели минувших лет, так как в работу их приводит один и тот же принцип действия.

Если повернуть ручку плиты или нажать на кнопки, то будет открыт доступ газа к горелке. Горючее вещество смешивается с воздухом, когда оно проходит сквозь сопло горелки, а потом оказывается на поверхности.

Воспламенение газа осуществляется спичками или специальными зажигалками. Возможно и автоматическое воспламенение. Затем воздух в духовке постепенно нагревается и поднимается вверх.

Как работает электрическая духовка

Нагревательным элементом в электрических моделях являются ТЭНы. Они, как правило, находятся сверху и снизу рабочей камеры. Обращаем внимание на то, что встречаются модели, у которых на задней стенке есть и третий ТЭН.

При необходимости применять устройство в качестве микроволновой печи (в зависимости от того, какая выбрана программа) шкаф включает:

— нижний ТЭН, когда нужно провести разморозку продуктов, используя теплый воздух;

— вентилятор, когда продукты нужно разморозить, используя холодный воздух;

— все ТЭНы и вентилятор, когда есть необходимость быстро разогреть приготовленную пищу.

Точно так же можно настроить духовку и тогда, когда не разогреваешь, а готовишь блюдо. В частности, для более быстрого приготовления нужно только задействовать одновременно все три ТЭНа.

Технические требования к устройствам

Когда квартира или дом не подключен к централизованной газовой сети, тогда нет смысла приобретать газовый духовой шкаф.

Подчеркнем, что подключение газового духового шкафа не к центральной сети, а к баллону со сжиженным горючим веществом представляет большую опасность. Также нужно помнить о том, что, если жилой дом построен 15-25 лет тому назад, то его электрические сети не выдержат больших нагрузок.

ВАЖНО! Значит, когда вы собираетесь установить в такой квартире электрическую духовку, то предварительно замените проводку. Такая крупная бытовая техника требует заземления. Если его не будет, то возможен сильный удар током.

Плюсы и минусы газовой духовки

ДОСТОИНСТВА

Главное достоинство газового духового шкафа – в простоте его эксплуатации. У него интуитивно понятная панель управления. С ней смогут без проблем обращаться даже дети.

Отметим, что приборы, которые работают на газу, по сравнению с электрическими моделями, более долговечны. Ведь в них отсутствуют ТЭНы, а они обычно после нескольких лет эксплуатации выходят из строя.

Есть еще причины, из-за которых нужно выбирать эту технику:

— стандартно ее объем больше, чем объем электроприбора;
— воздух нагревается быстрее по сравнению с моделью, которая работает от электричества;
— в случае неожиданного отключения электричества пищу все равно можно будет приготовить.

ВАЖНО! Обращаем внимание, что газовые горелки нагревают духовой шкаф примерно за 5-7 минут.

НЕДОСТАТКИ

Главный минус духового шкафа, который работает на газу, заключается в том, что набор функций, встроенных в него, минимальный. Ко всему покупка этой техники обходится дороже покупки других моделей. Также она не способна долго сохранять тепло. И поэтому не все предпочитают приобретать такой товар.

ВАЖНО! Температуру нагрева газовой духовки можно определить приблизительно. Зато электрические шкафы предоставляют возможность выставлять точное значение температуры.

Плюсы и минусы электрического духового шкафа

ДОСТОИНСТВА

Электрический духовой шкаф представляет собой прототип газовой модели. Только усовершенствованный и потому более безопасный. У него много полезных функций. В частности, у него могут быть:

— нагрев верхний, нижний и задний;
— гриль двухконтурный;
— парогенератор;
— хлебопечь;
— СВЧ-печь.

Чтобы испортить какое-то блюдо, приготовленное в таком шкафу, нужно очень постараться. Отметим, что многие электрические духовки способны сами избавляться от жира. Для этого у них предусмотрена функция «пиролитической очистки».

НЕДОСТАТКИ

Основным недостатком электрического шкафа является его энергозатратность. Напомним, что стоимость 1 кВт электричества больше стоимости кубометра газа. Однако при нерегулярном пользовании устройством затраты будут небольшие. Более высокий класс электрического шкафа всегда обеспечивает меньший расход электроэнергии.

ВАЖНО! Недостатком приборов, которые работают от электричества, является также высокая зависимость от скачков напряжения. Есть смысл заранее установить специальное защитное устройство для отключения. В противном случае техника будет выходить из строя. Более того, она бывает причиной короткого замыкания в цепи.

Сенсорную панель управления трудно осваивать. Это бывает важно тогда, когда устройством пользуются дети и пожилые люди.

Подведем итоги сравнения

Главными ориентирами для покупателей являются размер духовки, ее функциональные возможности и, конечно, цена. Итак, современные газовые и электрические духовки имеют следующие характеристики:

1. Безопасность.

Безопасную работу первого вида техники обеспечивает функция «газ-контроль». А безопасность другой модели – устройство защитного отключения.
Однако даже самым современным моделям духовок, которые работают на газу, необходим присмотр. Все потому, что функция «газ-контроль» иногда дает сбои. И тогда может отравиться вся семья.

2. Эстетическая привлекательность.

Широкая линейка моделей предоставляет возможность сделать подбор духового шкафа с учетом любого стиля или цвета кухни.

ВАЖНО! Ко всему, если приборы работают от сети, то есть возможность производить установку и в верхней, и в нижней части кухни. Духовки, работающие от газа, размещают лишь внизу.

3. Функциональность.

Функциональность крупной электрической бытовой техники превосходит, причем намного, функциональность газовой духовки. Она может готовить по рецептам, которые заранее прописаны. Но не только. И по рецептам авторским, которые создают сами пользователи.

ВАЖНО! Если есть деньги, и соблюдены все технические требования, то рекомендуем на современной кухне произвести установку электрического духового шкафа.

Однако не нужно пренебрегать газовой духовкой. За многие годы она доказала свою работоспособность и долговечность. И это знает не одно поколение домохозяек.

Какой духовой шкаф лучше выбрать – газовый или электрический?

Если в один прекрасный момент вы поняли, что варочной панели для приготовления всех блюд, которыми вы хотите побаловать своих близких, недостаточно, пора задуматься о покупке духового шкафа. Существует два вида духовок – газовые и электрические. Возникает вполне закономерный вопрос: какую из них лучше выбрать?

Чтобы определиться с выбором, необходимо иметь информацию о возможностях, преимуществах и недостатках каждого вида оборудования. Начнем с плюсов и минусов, потом перейдем к техническим характеристикам и функциональным возможностям техники.

Если ваш дом подключен к газу, то, в принципе, вы можете купить как газовый, так и электрический шкаф. Но есть определенные ограничения, связанные с коммуникациями. Дело в том, что проводка старых многоэтажек не рассчитана на такую мощную технику, как электродуховка. Как вариант, чтобы не выбивало пробки, можно поменять проводку в квартире, но следует понимать, что то же самое делают многие ваши соседи. Как результат, высоких нагрузок не выдерживает внешняя проводка, что выливается в частые отключения света.

Чтобы не быть заложником подобной ситуации, лучше выбрать газовую духовку, у которой есть еще одно весомое преимущество перед электрической – она экономичней. Стоимость газа в несколько раз дешевле электричества, так что, если экономия для вас стоит на первом месте, выбор очевиден.

Более подробно о преимуществах и недостатках каждого вида приборов мы поговорим, когда коснемся их характеристик и возможностей. Но пока вы до них дойдете, пусть в вашей голове будет еще одна информация к размышлению: электрические духовые шкафы более функциональны. Другими словами, они обладают большими возможностями для готовки. Ниже вы поймете, что имеется в виду.

Электрические духовые шкафы

Если ваш дом не подсоединен к централизованной газовой магистрали, другого выхода, как покупать электродуховку, у вас попросту нет. Но не воспринимайте это, как приговор, так как вы быстро убедитесь, насколько это функциональная техника. И пусть вас не пугает, так называемая неэкономичность электрического духового шкафа, ведь это только, если сравнивать с газовым. На самом деле расход электроэнергии не так уж велик. Средняя по размерам и мощности электродуховка потребляет порядка 1-1,2 кВт электроэнергии в час. При ежедневной эксплуатации прибора в течение часа за месяц набежит всего 30-36 кВт, а на практике эти показатели еще меньше.

Перед тем как перейти к устройству, установке и функциям, следует отметить, что электрические духовки бывают встраиваемыми и настольными. Последние внешне напоминают микроволновку и имеют небольшую вместительность – до 40 литров. Настольные приборы пользуются значительно меньшим спросом, поскольку занимают много места. Большинство пользователей отдает предпочтение встраиваемой технике, которая интегрируется в кухонный гарнитур, причем прибор можно установить не только снизу, но и сверху (на уровне груди), что очень удобно.

Устройство

Электрический духовой шкаф состоит из корпуса, рабочей камеры, дверцы и нагревательных элементов (ТЭНов). Принцип работы заключается в воздействии на продукты высокой температуры. Для приготовления различных блюд используются разные ТЭНы и их комбинации, называемые режимами. Многие современные электродуховки оснащены вентилятором, который применяется для равномерного распределения горячего воздуха. Режим, при котором, помимо нагревателя, используется кулер, называется конвекцией. При конвекционной готовке ингредиенты не пригорают и равномерно пропекаются внутри и со всех сторон.

Как устанавливать

Установку встраиваемой электрической духовки можно условно разбить на два этапа – монтаж в гарнитур и подключение. О том, как устанавливать отдельностоящий прибор, нет смысла рассказывать, поскольку вся работа заключается в выборе для техники подходящего места и включении вилки в розетку.

Существует несколько основных правил установки встраиваемого духового шкафа. Первое, о чем следует помнить во время установки, – электродуховка должна стоять без перекосов как в горизонтальной, так и вертикальной плоскости. В противном случае снизится эффективность готовки, а техника может быстро выйти из строя. Во-вторых, расстояние от пола до низа устройства не должно быть меньше 5 см, а лучше выдержать 8 см. Для эффективного отвода тепла и защиты мебели от перегрева минимальное расстояние между задней и боковыми стенками оборудования и стенками мебели должно составлять 5 см.

Перейдем к подключению техники. Если мощность электрического духового шкафа не превышает 3,5 кВт, его можно подключить к обычной розетке с заземлением, но не через удлинитель, а напрямую. Если мощность устройства превышает 3,5 кВт, следует использовать отдельную проводку. Сечение кабеля, идущего от распределительной коробки к клеммам прибора, не должно быть меньше 2,5 мм2, а лучше использовать провод сечением 4 мм2.

Чтобы защитить себя и домочадцев от поражения током, а технику от короткого замыкания, следует установить УЗО (устройство защитного отключения), которое в случае повреждения проводки сразу же отключит электроэнергию. После подключения необходимо проверить работоспособность техники. Если ничего не искрит и все функции работают, электродуховкой можно пользоваться.

Преимущества и характеристики

Помните, в начале статьи мы говорили, что электрические духовые шкафы имеют больше функций, чем газовые? Пришло время рассмотреть основные и упомянуть о дополнительных возможностях электродуховок.

Электрические духовки бывают зависимыми и независимыми, то есть могут устанавливаться с варочной панелью или автономно. Преимущество первых в единообразии дизайна, вторых – в возможности установки в любом месте на кухне.

Традиционно электрооборудование имеет нижний и верхний ТЭНы, что позволяет распределять горячие воздушные потоки навстречу друг другу и готовить подрумяненную выпечку. В некоторых моделях установлен конвекционный вентилятор, благодаря которому воздух одинаково распределяется по всей камере, а ингредиенты пропекаются равномерно.

Самые продвинутые электродуховки оснащены дополнительным нагревателем, грилевыми ТЭНами, вертелом и автоматическими программами приготовления. В такой духовке хозяйка может приготовить мясо и овощи гриль, птицу, а также выбрать любой рецепт из программы, не устанавливая режимы вручную, и быстро испечь вкусное блюдо.

При желании вы можете купить технику с функцией СВЧ и использовать ее для разморозки и подогрева или оборудование с режимом пароварки для приготовления полезных блюд. Еще одним преимуществом электродуховок является возможность использования пиролитической самоочистки, при которой все загрязнения превращаются в пепел. Такой режим имеется не во всех электрических духовых шкафах, но для полноты выбора знать о нем не помешает.

Газовые духовые шкафы

Кроме экономичности газовые духовки подкупают своей простотой. Их выбирают хозяйки, которые всю жизнь пользовались устройствами на газе, и не горят желанием что-либо менять. Действительно, зачем переплачивать за функции, которыми никогда не будешь пользоваться. Лучше поменять старенький духовой шкаф на новый и готовить с еще большей экономией (современные газовые приборы экономичней техники прошлых лет).

Тратить несколько часов на то, чтобы изучить и запомнить все режимы, также не придется. Но не стоит думать, что газовое оборудование такое уж примитивное. Если есть желание и финансовые возможности, можно купить духовку на газе, не уступающую по функциональным возможностям электрической. Но обо всем по порядку.

Установка

Установка в гарнитур встраиваемой газовой духовки выполняется по таким же правилам, как и монтаж электрической. Отличается лишь подключение, которое состоит из следующих этапов:

• включение прибора в сеть;
• подсоединение к газовой магистрали;
• проверка газа на утечку;
• тестирование оборудования.

Внимательный читатель, сразу задаст вопрос: «Зачем газовый прибор подключать к электричеству?». Дело в том, что все современные духовки, работающие на газе, оснащены электроподжигом, который включается при подаче электрического тока. Кроме того, газовые духовые шкафы, помимо основной конфорки, могут иметь дополнительные электрические ТЭНы. Если же техника оснащена конвекционным вентилятором, СВЧ и грилем, придется прокладывать отдельную проводку от распределительного щита и устанавливать УЗО. При наличии только электроподжига достаточно обычной розетки с заземлением.

Подключение оборудования к газовой магистрали должен выполнять только работник соответствующей службы. Газ удушлив и взрывоопасен, поэтому самостоятельная установка газовой духовки может привести к плачевным последствиям. Именно по этой причине мы не будем подробно описывать процесс подключения, отметим лишь основные моменты, на которые следует обратить внимание.
Подсоединение техники к газовой магистрали выполняется с помощью сильфонного шланга либо негибкой медной или стальной трубы диаметром ½ дюйма. При подключении с помощью сильфонного патрубка убедитесь, что он не пережат и не соприкасается с движущимися предметами.

Старайтесь не использовать много переходников. В идеале их должно быть всего два – на вентиле и на входе в духовку. Длина патрубка не должна превышать 2 метров, а наращивать шланг крайне нежелательно. После подключения проверьте, нет ли утечки газа. Для этого можно воспользоваться губкой с мыльным раствором и промазать патрубок и места соединения. Если пена не пузыриться, значит утечки нет, и технику можно запускать в работу.

Особенности газовых духовок

Перейдем к рассмотрению функций газовых духовых шкафов. Самые простые приборы имеют одну нижнюю конфорку и оснащены механическим регулятором силы пламени. Многим пользователям этого вполне достаточно, поскольку для приготовления большинства традиционных блюд таких возможностей техники хватает.

Если же ваши кулинарные пристрастия не ограничиваются запеканием картошки, мяса или приготовлением блюд в горшочках, лучше приобрести духовку с грилем, который может быть как газовым, так и электрическим. Есть духовые шкафы с конвекцией и таймером, а большинство моделей оснащены функцией газ-контроль, которая перекроет подачу газа при внезапном затухании пламени. Подобно электродуховкам, в устройствах, работающих на газе, может использоваться вертел для запекания больших кусков мяса. Одним словом, продвинутые газовые модели по функционалу мало в чем уступают электрическим.

Типы очистки

При рассмотрении функциональных возможностей электродуховок мы упомянули о пиролитической системе самоочистки, характерной только для этого вида оборудования. Теперь рассмотрим возможности очистки духовок применительно как к газовым, так и электрическим приборам.

Традиционная

К этому виду относится ручная уборка рабочей камеры. Другими словами, хозяйка должна взять в руки губку и при помощи моющих средств отмывать жир и прочие загрязнения. Чтобы убрать въевшиеся в стенки камеры пригоревшие остатки продуктов часто приходится использовать абразивные средства, которые травмируют руки и царапают стенки рабочей камеры. Преимуществом традиционной очистки духового шкафа является экономия электроэнергии, но на уборку придется потратить прилично времени и сил.

Гидролизная очистка

Гидролизный способ представляет собой усовершенствованную ручную очистку, но следует отметить, что работа хозяйки при этом значительно упрощается. Для реализации этого метода необходимо налить немного воды и моющего средства в специальный поддон, после чего установить температуру в диапазоне 50-90С и оставить духовку работать минут на 40. По истечении этого времени под воздействием пара все загрязнения размягчаются, остается их только убрать.

Гидролизная очистка позволяет значительно сократить время на уборку и отказаться от использования абразивных средств. Недостаток гидролиза в дополнительном расходе электроэнергии и во временных затратах на его реализацию.

Каталитическая очистка

Более прогрессивной считается каталитическая система самоочистки. Стенки рабочей камеры таких духовок покрыты специальной пористой эмалью с содержанием катализатора. Прилипшие к стенкам жирные загрязнения при температуре свыше 240 С начинают медленно окисляться и к концу готовки полностью разлагаются на воду и органику.

Главное преимущество каталитической очистки в том, что процесс происходит непосредственно во время готовки, так что на уборку не нужно тратить время и электроэнергию. По окончании операции хозяйка может легко и быстро убрать камеру при помощи влажной тряпки.

Основным минусом каталитической очистки является необходимость через время менять металлические панели, которые утрачивают свои свойства, что влечет за собой дополнительные расходы. Кроме того, далеко не все духовые шкафы имеют каталитические пластины на дне рабочей камеры, а значит его придется очищать традиционным способом.

Духовые шкафы Smeg

Надеемся, эта статья помогла определиться с тем, какая духовка вам подходит больше – газовая или электрическая, – и понять, на какие характеристики нужно обращать внимание при выборе оборудования.

Но это еще не все. Чтобы быть уверенным в надежности техники, рекомендуем покупать духовой шкаф известной марки. Одними из самых популярных среди пользователей во всем мире являются духовки Smeg. Известный итальянский производитель уже более полувека занимается производством духовых шкафов, поэтому этой технике определенно стоит доверять.

Духовки Смег не только надежны и долговечны, они очень красивы. Итальянская техника подкупает своим стильным внешним видом и широким ассортиментом моделей. Вы можете приобрести технику для любого интерьера, в том числе и ретро-стиля. Оборудование Smeg традиционно оснащено большим количеством функций. Даже газовые приборы, кроме нижней конфорки, имеют электрические ТЭНы, что позволяет использовать 7-8 режимов. Во многих электрических моделях более десяти функций готовки.

Для заказа духового шкафа Smeg выберите понравившуюся модель из каталога и воспользуйтесь удобным онлайн-сервисом нашего интернет-магазина. После создания заявки менеджер свяжется с вами и оформит заказ. Доставка итальянских духовок выполняется в любой населенный пункт России.

Газовая духовка

и электрическая духовка Углубленное сравнение

Духовки являются одними из самых трудолюбивых кухонных приборов, кроме бесканальных вытяжек. Правильно приготовленная еда не зависит только от рецепта и навыков повара — для этого также необходимы надежная плита и духовка. Духовки могут работать на газе или от электричества. Хотя эти два типа имеют много общего, их различия, такие как источник энергии, существенно влияют на ваш кулинарный опыт.

Сравним их производительность.Посмотрите, какой из них лучше с точки зрения температуры, времени предварительного нагрева, функций приготовления и удобства. Духовка электрическая или газовая , что лучше? Давай раскроем это.

Газ и электрическая печь Общие сведения Обзор

Наиболее очевидное различие между ними — источник топлива. Настенные (настенные духовки) или кухонные плиты часто имеют два разных вида топлива.

Газ

Газовые плиты и духовки полагаются на розжиг горелки . У большинства газовых плит и духовок основная горелка расположена внизу.Некоторые бренды могут даже иметь вторую горелку, расположенную в верхней части духовки. Газовые духовки с нагревателями в верхней и нижней части духовки обеспечивают большую гибкость в приготовлении пищи, хотя для газовой духовки требуется газовая линия.

Тепло выделяется быстро и интенсивно. Сильный жар распространяется вверх от нижнего отделения ко всей варочной поверхности. Когда газ сгорает от открытого пламени, он выделяет в воздух немного влаги. Вот почему эти печи обеспечивают более влажный воздух, чем электрические печи, что делает их идеальными для выпечки и жарения, приготовления сочных пирогов или макаронных изделий, таких как лазанья.

Электрические

Электрические модели или конвекционные печи, с другой стороны, построены с большой электрической змеевиком или нагревательным элементом . Вы найдете его в нижней части духовки, где тепло распространяется на всю зону готовки, как в газовой духовке. Однако разница в том, что электрическим катушкам требуется больше времени для нагрева и охлаждения.

Второй нагревательный элемент, также называемый жарочным элементом, находится в верхней части духовки. Если вы используете настоящую конвекционную печь, вы можете найти третий нагревательный элемент.Он круглый и расположен в задней части камеры духовки.

Все это означает, что выделяемое тепло более сухое. По сравнению с газовой духовкой в ​​нем более высокая влажность. И этот фактор может изменить результат ваших блюд, особенно если вы печете шоколадный торт без яиц или яблочный пирог. При приготовлении быстро поджаренных бутербродов обычно предпочитают электрические духовки. Конечно, вы всегда можете использовать для этого панини, но с электрической духовкой вы можете приготовить все, что угодно.

Они

что разные?

Вы удивитесь, что электрические и газовые печи могут показаться противоположными концами полюса.Давайте подробно рассмотрим, что это за факторы. Знание различий поможет вам решить, какую духовку использовать для ваших любимых рецептов. И есть несколько хаков, которые вы можете сделать. Эти советы помогут вам использовать любую духовку для любого рецепта.

Но иногда приятно ощутить плюсы газовой и электрической дальности. Два диапазона топлива сочетают в себе преимущества этих двух источников топлива: в нем есть электрическая духовка и варочная панель, которую можно зажечь на природном газе или жидком пропане.

Сравнение эффективности приготовления

Мы собираемся использовать следующие критерии для сравнения этих двух.У каждого типа есть свои плюсы и минусы, но мы постараемся забыть о недостатках, чтобы вы по-прежнему могли использовать духовку для приготовления любых блюд.

1. Температура

Газовые духовки достигают более высоких температур приготовления быстрее, чем электрические духовки . С его помощью вы также сможете лучше контролировать температуру приготовления. Температура мгновенно понижается, как только вы ее выключите. Однако компромисс — это холодные и горячие точки. В газовых духовках, как правило, есть несколько из них, и вы можете исправить их с помощью вентиляторов.

А если в вашей газовой духовке нет вентиляторов, вы можете время от времени вращать емкость, чтобы убедиться, что все стороны приготовлены идеально. Только учтите, что нижняя часть всегда готовится быстрее, чем верхняя.

Электрическим варочным панелям и духовкам требуется больше времени, чтобы остыть, поэтому температура будет дольше оставаться более высокой, даже если вы ее выключили. Также требуется больше времени, чтобы нагреть его, но как только он достигнет желаемой температуры, он вполне может поддерживать ее.

2. Функция и стиль приготовления

Газовые печи обычно выделяют влажное тепло , что идеально подходит для посуды, которая имеет тенденцию высыхать быстрее.Он идеально подходит для мясных блюд, где вы хотите, чтобы все эти вкусные соки остались нетронутыми. Приготовление пищи, залитой соусом и бульоном в газовой духовке, часто приводит к восхитительным блюдам. Вы также можете использовать их для кипячения воды.

Если вы хотите использовать нашу газовую духовку для приготовления хрустящего печенья, вам необходимо включить вентилятор. Таким образом, он может помочь генерировать более сухое тепло, необходимое для достижения этой хрустящей корочки.

Формы для запекания часто дают отличные результаты в газовой духовке , в то время как вы должны готовить в электрической печи .

Поскольку электрические духовки производят более сухой нагрев , они идеально подходят для жарки или приготовления хрустящего печенья и ломкого арахиса. Или любую пищу, которая должна получить хрустящие хлопья. Однако, если вы хотите приготовить лазанью в электрической духовке, это все равно можно сделать. Сверху нужно накрыть фольгой, чтобы она не пересыхала слишком сильно.

Запекать тоже лучше в электрической духовке, так как сухой жар поможет добиться желаемой текстуры. Но есть необходимость чаще переворачивать посуду в газовой горелке, потому что температура имеет тенденцию к быстрому повышению.

Как и в случае с кипящей водой, необходимо поддерживать постоянное медленное кипение. А поскольку электрические духовки могут поддерживать температуру быстрее, они лучше подходят для приготовления блюд на медленном огне.

3. Время предварительного нагрева

Газовые варочные панели и духовки требуют меньше времени для предварительного нагрева, чем электрические. Как только вы включите зажигание горелки, она может быстрее достичь высокой температуры. И им тоже легко управлять, вы должны смотреть на размер пламени. Чем сильнее огонь, тем выше температура.

Электрические духовки, напротив, нагреваются довольно медленно . Но когда он нагревается, он может поддерживать даже температуру лучше, чем газовая духовка.

4. Комфорт

Газовые печи могут быть проблематичными для зажигания или запуска — вам нужно проявлять особую осторожность, чтобы не приближаться лицом к камере, так как это связано с газом. С другой стороны, электрические духовки легче запустить. Вы подключаете его и выбираете желаемую температуру для предварительного разогрева, как электрические варочные панели.Они пригодятся в ресторанах, так как в них можно быстрее приготовить больше еды.

Что касается контроля температуры, легче контролировать температуру газа в диапазоне . Также ее легко регулировать небольшими шагами с помощью газовой плиты или плиты. Температуру в электрических духовках не так удобно менять в середине выпечки.

Окончательный вердикт

Итак, что побеждает в игре, газовые или электрические плиты?

Это очень субъективный ответ! И не все духовки одинаковы.Некоторые люди предпочтут газовую духовку электрической, потому что это то, к чему они привыкли в детстве; может быть, их мама всегда пекла тыквенный пирог осенью. Некоторым нравится доступность электрической духовки из нержавеющей стали. Не говоря уже о том, что можно найти компактные электропечи.

Это также зависит от того, что вы собираетесь готовить. Жарение и приготовление блюд, чувствительных к колебаниям температуры, лучше всего делать в электрической духовке при приготовлении пирожных, а продукты, залитые в бульоне, отлично получаются в газовой духовке. Газовые печи также обычно являются предпочтительными духовками для выпечки, так как они часто требуют предварительного нагрева и подачи влажного воздуха.

Для меня приготовление еды — красивое и расслабляющее занятие, тем более еда! Чтобы соответствовать своему аппетиту, я всегда стараюсь соответствовать эстетике моей кухни и столовой. Я уверен, что с моими предложениями вы сможете добиться того же.

оборудование — При выпечке лучше использовать газовую или электрическую духовку?

При выпечке тортов и хлеба важно контролировать влажность в духовке.На ранних стадиях выпечки обычно требуется, чтобы в пекарной камере оставалась влажность, что трудно сделать с газовой духовкой. В двух пекарнях возле моего дома используются электрические печи с облицованными кирпичом пекарными камерами; другой использует газ.

Расширение

Газовые и электрические печи могут быть сконструированы таким же образом, если их стоимость не является проблемой. В большинстве домашних газовых духовок продукты сгорания (в основном водяной пар и углекислый газ) циркулируют в рабочей камере. По мере того, как пламя горит, продукты сгорания необходимо удалить из пекарной камеры.Электрические духовки также нуждаются в вентиляционных отверстиях в пекарной камере, чтобы поддерживать давление при расширении воздуха внутри.

Пар необходим на начальных этапах выпечки для хорошего образования корки на хлебе и без трещин на поверхности пирога. Полость духовки может удерживать гораздо больше пара, чем выделяется при сгорании газа, и я считаю, что паросодержание в электрической духовке будет выше (я не могу найти опубликованных измерений пара внутри духовок). После вспучивания теста пар, выходящий из теста или кляр, необходимо быстро удалить, чтобы они подрумянились и хорошо приготовились изнутри.Постоянный поток в газовой духовке делает это лучше. В электрической духовке один-два писка на последних этапах выпечки позволят избавиться от лишней влаги.

Две пекарни возле моего дома используют электрические печи, в другой, где готовят превосходные французские багеты, используется газовая духовка. У пекаря были как электрические, так и газовые печи, и он предпочитает карамелизацию газовой духовки. Но учтите, что он может справиться с проблемой влажности с помощью парового инжектора своей профессиональной газовой духовки.Он также отметил, что использование газовых духовок требует навыков, поскольку у них есть особенности температуры и влажности.

Рецепты могут быть адаптированы как для газовых, так и для электрических духовок. В США большинство рецептов рассчитано на электрическую духовку (они более популярны).

Газовые или электрические духовки лучше для окружающей среды?

Духовка электрическая или газовая? Какая из них лучше?

Людям, которые рассматривают возможность покупки духовки, необходимо решить, покупать ли электрическую плиту или газовую .У каждого есть свои преимущества и недостатки.

Выбор лучшей духовки

• Электрические духовки больше используются на кухнях домов, вытесняя газовые духовки pioneer . Газовые плиты могут быть дороже при покупке, но газ дешевле электричества. Таким образом, со временем инвестиции окупаются за счет более низкой цены за газ, чем за электроэнергию.
• Когда вы зажигаете электрическую духовку , требуется время для того, что мы собираемся приготовить или разогреть.Вместо этого газовая духовка нагревается сразу же, когда вы зажигаете пламя: это называется энергоэффективностью .
• То же самое происходит в обратном порядке; электрическая духовка охлаждается дольше, чем газовая.
• Все время ожидания, которое занимает электрическая духовка, отражается на потраченной впустую энергии и деньгах. Вот почему электрическая плита менее экологична.

Какая печь лучше всего подходит для окружающей среды?

Подавляющее большинство из нас осознает огромные экологические проблемы, от которых страдает наша планета.Все больше и больше людей озабочены и отождествляют себя с тем, чтобы уделять особое внимание нанесению наименьшего ущерба Земле. Вот почему производители бытовой техники все больше заботятся о производстве экологически чистых устройств.

Печи, как и другие устройства, влияют на окружающую среду.

Как мы знаем, в некоторых странах электричество, вырабатываемое генераторами, работает на сжигании ископаемого топлива, такого как уголь. При сгорании углерод выделяет в атмосферу токсичные и вредные газы.Природный газ, используемый в газовых печах, является наиболее экологичным существующим ископаемым топливом, поскольку при сгорании он выделяет наименьшее количество парниковых газов. Учитывая характеристики газовых и электрических плит, а также влияние на окружающую среду, лучше купить газовую духовку.

Лучшие духовки 2021 года

Если вы хотите улучшить свою кулинарную игру, сейчас идеальное время, чтобы инвестировать в новую линейку духовок и модернизировать свою кухню.

Модели в нашем списке варьируются от конвекционных до газовых и интеллектуальных духовок с функциями автоматизации.Некоторые даже имеют встроенную функцию жарки на воздухе. Они также бывают разных форм, размеров и стилей. Вот наш выбор лучших духовок 2020 года, в том числе 30-дюймовые автономные электрические двухкамерные конвекционные печи GE. С этой духовкой вы можете использовать верхнюю духовку для более быстрого приготовления или и то, и другое одновременно.

Обзор лучших плит духовок

Лучшее: 30-дюймовая отдельно стоящая электрическая духовка GE с конвекционным диапазоном

Почему мы выбрали 30-дюймовую отдельно стоящую электрическую парную духовку GE Диапазон конвекции:

Когда вы включаете духовку, вся камера нагревается.Это идеально подходит для индейки, но, возможно, не нужно в течение 300 или более дней в году. Двойная плита — отличное решение, потому что она разделяет камеру на две части, позволяя использовать верхнюю духовку меньшего размера для более быстрого приготовления.

В целом эта модель GE имеет объем 6,6 кубических футов: 2,2 в верхней полости и 4,4 в нижней. Если вы любите готовить большую птицу, имейте в виду, что нижняя духовка имеет высоту 17,5 дюймов, что делает ее на несколько дюймов короче, чем внутренние части других духовок.

В нижней духовке используется конвекция, поэтому вентилятор обдувает горячим воздухом внутреннюю часть духовки для более быстрого и равномерного приготовления. В верхней части диапазона находятся пять элементов для приготовления пищи, хотя один — это просто опция включения / выключения, которая поддерживает тепло, нагревая ее до низкой температуры. С точки зрения универсальности — с двумя духовками, конвекцией и нагревательным элементом — 30-дюймовые автономные электрические двухкамерные конвекционные печи GE могут многое предложить.

Лучшая линейка электрических духовок: электрические духовки LG с функцией True Convection и EasyClean

Почему мы выбрали серию электрических духовок LG с функцией True Convection и EasyClean:

В LG LRE3194BD вы не найдете тонны излишеств, хотя интерьер — приятный сюрприз.Его полость объемом 6,3 кубических футов покрыта синей эмалью и готовится с истинной конвекцией. Это означает, что есть как верхний, так и нижний нагревательные элементы, а также один за вентилятором. Таким образом, он обеспечивает циркуляцию нагретого воздуха, ускорение предварительного нагрева и более точное приготовление пищи.

Варочная панель — это еще и скорость. Его элемент «три в одном» позволяет вам регулировать мощность одного и того же нагревательного элемента, так что вы можете приготовить кастрюлю, полную ингредиентов, или тушить небольшую кастрюлю на том же самом месте.Он потребляет 3200 ватт мощности, что заставляет вашу кастрюлю с водой закипать.

Большая внутренняя часть идеально подходит для приготовления больших блюд. Кроме того, внутреннюю эмаль можно очистить за 20 минут, используя только воду. Благодаря более быстрой очистке LG LRE3194BD опережает все остальные.

Лучшая газовая плита: газовая плита Whirlpool с вентиляторной конвекцией

Почему мы выбрали газовую плиту Whirlpool с вентиляторной конвекцией:

Были ли у вас духовки с горячей стороной? Знаете, где справа готовится намного быстрее, чем слева (или наоборот)? Эта 30-дюймовая газовая конвекционная печь Whirlpool имеет вентилятор в задней части устройства, поэтому он обеспечивает циркуляцию воздуха и предотвращает появление горячих и холодных точек.Емкость 5 кубических футов означает, что печь довольно среднего размера, но, безусловно, достаточно велика, чтобы готовить праздничные блюда. Передняя панель управления проста в использовании, и вы можете отключить ее в качестве дополнительной меры предосторожности для детей.

Верхняя часть этой газовой плиты Whirlpool — это варочная панель, поэтому вы можете разместить на ней кастрюлю практически любого размера, от маленьких кастрюль до больших сковородок. Также есть горелка с быстрым нагревом, чтобы вода закипела быстрее, и режим слабого нагрева, чтобы еда оставалась теплой.

Лучшая линейка индукционных духовок: Samsung NE58K9560WS

Почему мы выбрали Samsung NE58K9560WS:

Если вы никогда раньше не использовали индукционную печь (подробнее об этой технологии мы поговорим в разделе часто задаваемых вопросов ниже), то переключение на метод магнитного нагрева может показаться немного неудобным. В духовке Samsung объемом 5,8 кубических футов используется индукционный диапазон с синим виртуальным пламенем, которое загорается, когда индукционные плиты работают, что выглядит круто и полезно для новых пользователей.

В дополнение к четырем конфоркам, есть двойная конвекционная печь с двумя вентиляторами для еще более эффективного приготовления пищи, с тремя решетками для различных конфигураций. На стеклянной сенсорной панели управления есть множество режимов, в том числе уникальные параметры, такие как предустановки Easy Cook, Медленное приготовление, Обезвоживание и Доказательство хлеба. Samsung NE58K9560WS также имеет встроенный ящик для подогрева с тремя различными уровнями нагрева, чтобы продукты оставались готовыми к употреблению. Нам также нравится, что опция самоочистки — это функция тщательной очистки паром, которая помогает гарантировать результаты.А поскольку это Samsung, неудивительно, что вы можете использовать приложение для управления всем на расстоянии.

Лучшая линейка интеллектуальных духовок: выдвижная газовая плита GE Profile с самоочищающейся конвекционной печью и жаркой на воздухе

Почему мы выбрали профиль GE PGS930YPFS:

30-дюймовая интеллектуальная духовка GE Profile оснащена варочной панелью от края до края, поэтому вы можете приготовить практически все, что захотите, на конфорках, от большой партии блинов до гамбургеров для всей семьи. Хотя верх духовки целиком является варочной панелью, каждая конфорка спроектирована так, чтобы обеспечивать гибкость при оптимизации функциональности.Благодаря таким функциям, как овальная конфорка и двусторонняя сковорода, вы можете готовить бутерброды, соусы и все, что угодно вашему сердцу.

Эта модель оснащена конвекцией, поэтому в ней есть верхний и нижний нагревательные элементы, а также третий нагревательный элемент в дополнение к вентилятору, который обеспечивает циркуляцию горячего воздуха вокруг духовки. У него даже есть функция жарки на воздухе, и вам не нужно предварительно нагревать, чтобы использовать функцию жарки на воздухе. К тому же, если духовка загрязняется, она самоочищается паром.

Если вам нравится профессиональный вид из нержавеющей стали, у GE Profile он обязательно есть.Вы также можете выбрать черную нержавеющую сталь. Каждый из вариантов цвета устойчив к отпечаткам пальцев. Поскольку это умная духовка, вы также можете управлять функциями плиты по беспроводной сети. Вы можете предварительно разогреть духовку, отрегулировать время приготовления и многое другое.

Лучшая дешевая духовка: 30-дюймовая газовая плита Samsung с самоочисткой и конвекционной печью с вентилятором

Почему мы выбрали самоочищающуюся вставную газовую конвекцию Samsung Диапазон:

Samsung NX58H5600SS выглядит так, как будто он должен стоить дороже, особенно потому, что мы видели его в продаже всего за 600 долларов.(По этой цене это отличное решение, учитывая все, что он предлагает.) Пять газовых горелок имеют диапазон от 5000 до 17000 БТЕ, что дает вам контроль и универсальность в зависимости от того, что вы хотите приготовить. Он поставляется с полезным аксессуаром для плиты: чугунной сковородой для блинов, гамбургеров и бекона. И предварительный нагрев, и кипячение происходят быстро.

30-дюймовая газовая плита Samsung объемом 5,8 кубических футов более чем просторна. Он также имеет настройку самоочистки. Если вы хотите купить газовую плиту, вы определенно получаете больше функций, чем вы обычно найдете в сопоставимой ценовой категории.

Советы по поиску и покупке

В чем разница между духовкой и плитой?

Не все печи считаются сериями, но все они содержат духовки. В кухонной плите есть плита с конфорками, которая находится наверху духовки, в которой вы запекаете и жарите продукты.

Что такое индукционные печи?

Плита индукционных духовок отличается от плиты традиционных духовок. Тем не менее, часть индукционной духовки работает так же, как обычная электрическая духовка.С индукционным диапазоном плита использует электромагнетизм для нагрева дна сковороды без нагрева других частей варочной поверхности (или остальной части кухни). Индукционная готовка более эффективна, но при этом должны быть сковороды из совместимых материалов, таких как сталь или железо.

Что такое конвекционные печи?

Конвекционная плита по-разному распределяет тепло внутри духовки. Он перемещает тепло с помощью вентилятора и вытяжной системы, благодаря чему еда готовится быстрее, равномернее и равномернее.В духовке с двойной конвекцией обычно используются два вентилятора вместо одного, что еще больше увеличивает эффективность духовки.

Что такое двойная плита?

Двойная плита духовки имеет две разные камеры духового шкафа, поэтому вы можете готовить два разных блюда одновременно при разных настройках температуры.

Что такое газовая плита?

В газовых духовках в качестве источника тепла используется горючий газ. Газ доступен по цене и может нагреваться очень быстро, но имейте в виду, что он добавляет влагу в духовку, что может помешать появлению хрустящей корочки.Также немного сложнее контролировать точную температуру газовых горелок без практики, по сравнению с электрическими или индукционными горелками.

Что такое электрическая плита?

Электрическая плита использует электричество в качестве источника тепла через нагревательный элемент внутри духовки и позади всех конфорок. Это не очень эффективно, но производит очень равномерное и надежное тепло, которым легко управлять. Электрические горелки обычно легче чистить, чем газовые версии, поскольку нет необходимости в сетке над открытым огнем.

Что такое двухтопливная духовка?

В двухтопливной плите варочная панель — газовая, а духовка — электрическая.

Какая марка духовки лучшая?

Духовые шкафы Whirlpool

обычно получают высокие оценки потребителей. Вы также можете выбрать такие бренды, как GE, KitchenAid, Frigidaire, или Thermador, чтобы приобрести духовку более высокого класса. Однако покупка у определенного бренда не обязательно гарантирует качественный продукт, и вам следует исследовать каждую конкретную модель, а не исследовать только название бренда.

Как выбрать духовку?

При покупке кухонной плиты многие люди в первую очередь думают о дизайне своей кухни, источнике тепла (газовый или электрический) и своем бюджете. Но помимо выбора, хотите ли вы нержавеющую сталь или матово-черный цвет, и убедиться, что плита вашей духовки поместится в пространстве, вам также нужно подумать о том, как часто вы используете духовку и что собираетесь готовить дома. Если вы обычно заказываете еду на вынос и включаете духовку в лучшем случае раз в неделю, вам, вероятно, не придется тратить тысячи на высококлассный прибор.Но если вы готовите каждое блюдо с нуля, вы можете потратить немного больше денег и сосредоточиться на функциях, которые сделают приготовление более легким и приятным для вас.

Насколько широка духовка?

Стандартные плиты для бытовых духовок имеют ширину 30 дюймов. Более крупные диапазоны — 36 дюймов. Духовки других размеров встречаются реже.

Сейчас хорошее время для покупки духовки?

Независимо от времени года, когда дело доходит до техники, почти всегда проходят распродажи.Просто дождитесь следующих праздничных выходных — Дня президентов, Дня памяти и т. Д. — и, скорее всего, вы увидите сниженную цену на ассортимент. Независимо от того, февраль это или сентябрь, Черная пятница кажется, что она не за горами, и обычно есть хорошие предложения для всех дней скидок.

Эта линейка является незаменимым и часто используемым кухонным прибором, поэтому при замене или обновлении вашей необходимо многое учитывать. Один из важных факторов — размер.Несмотря на все различия, каждая духовка в этом списке имеет ширину 30 дюймов. Компании также продают 36-, 48- или даже 60-дюймовые модели для более роскошных и просторных кухонь. В качестве альтернативы, если у вас мало места, вы можете найти 20-дюймовые диапазоны для небольших областей. Если вы не строите кухню с нуля или не подвергаете серьезной модернизации, ваш выбор между газом, электричеством или индукцией будет зависеть от вашей текущей настройки.

Как Digital Trends тестирует духовки?

Нам очень нравится тестировать духовки, потому что это означает, что мы можем испечь тонны печенья и угощений, чтобы увидеть, насколько быстро и равномерно плиты отдают тепло.Еще один фактор, который мы принимаем во внимание, — это скорость предварительного нагрева, насколько стабильно печи поддерживают свою температуру и насколько точны их показания. Когда мы проверяем диапазоны, мы проверяем, сколько времени требуется каждой горелке, чтобы вскипятить воду. Мы также смотрим, насколько хорошо каждая конфорка сохраняет тепло, отслеживая кипящую жидкость в течение 20 минут.

Мы также учитываем не связанные с приготовлением пищи аспекты. Поскольку кухни являются предметом гордости для многих домовладельцев, эстетика действительно имеет значение для многих людей, поэтому часть нашего суждения основывается на внешнем виде.Мы также учитываем интуитивность интерфейса наряду с другими деталями, такими как чрезвычайно важный вопрос о том, сожгла ли печь пиццу. Интуитивно понятное управление — главный решающий фактор при выборе оптимальных результатов для основных приборов, включая плиты духовки.

Рекомендации редакции

4 соображения при покупке газовой или электрической промышленной печи

Если вы ищете промышленную духовку, газовая горелка часто является предпочтительным выбором по сравнению с электрическим нагревателем из-за меньших капитальных вложений, меньших эксплуатационных расходов и установленных коммунальных услуг на предприятии.Однако электрические духовки имеют явное преимущество перед газовыми из-за повышенной эффективности для низкотемпературных применений.

При выборе между газовой и электрической духовкой необходимо учитывать несколько факторов, поскольку ваше решение окажет прямое влияние на финансовые и производственные возможности вашего бизнеса. Вот четыре вещи, которые нужно знать о газовых и электрических духовках:

1. Газовые печи в целом могут быть дешевле электрических

Маленькие недорогие электрические духовки дешевле покупать, чем газовые, а большие высококачественные электрические духовки также дешевле, чем их газовые аналоги.Но для большинства промышленных печей среднего класса газовые горелки дешевле покупать и эксплуатировать, чем электрические обогреватели. Во многом это связано с тем, что электрические духовки имеют непрямой нагрев, то есть воздух нагревается косвенно, поскольку горелка попадает в теплообменник. Газовые печи имеют прямой нагрев — горелка включается непосредственно в поток технологического воздуха для его нагрева.

В последние годы стоимость газа в США была ниже стоимости электроэнергии. Это побуждает большинство промышленных производителей выбирать газовые духовки вместо электрических, поскольку эксплуатационные расходы на электроэнергию намного выше.

Однако промышленные предприятия нередко имеют электричество, но не газ. Единовременные затраты на добавление газа обычно меньше, чем долгосрочные затраты на эксплуатацию электрической духовки. На многих предприятиях также отсутствуют установленные инженерные сети для работы с высоким потреблением тока, необходимым для работы электрической духовки.

В 2018 году компания JAS Powder Coating из Форт-Лодердейла, Флорида, заменила свою существующую газовую печь на газовую печь периодического действия длиной 34 фута от Global Finishing Solutions (GFS).За последний год компания увеличила пропускную способность на 150 процентов и снизила стоимость топлива на 7000 долларов. Это показывает, что повышение эффективности и снижение затрат могут быть реализованы даже при сравнении газовых духовок.

2. Газовые печи требуют устройства защиты от взрыва

Еще один фактор, который следует учитывать при сравнении газовых и электрических духовок, — это защита от взрыва. Разгрузка от взрыва необходима с газовой духовкой, но не с электрической духовкой. Поскольку газовые печи имеют прямой огонь, всегда существует риск взрыва.Этот риск отсутствует в электрических духовках с косвенным нагревом.

Использование устройства защиты от взрыва требует дополнительных затрат времени и средств на установку. Эти расходы не связаны с электрическими духовками.

3. Электрические печи более эффективны при низких температурах

Контроль температуры в электрических духовках лучше, чем в газовых. Когда температура в газовой духовке опускается до 140–150 градусов по Фаренгейту, горелка периодически включается и выключается, и ее необходимо постоянно перезапускать.Чтобы духовка оставалась работоспособной, необходимо увеличить скорость вытяжки, чтобы духовка нагревала больше воздуха, что снизило бы температуру внутри духовки. Это делает печь менее эффективной.

«С помощью электрической духовки вы можете снизить температуру до любого необходимого вам значения, при этом при этом воздух будет перемещаться», — сказал Бен Кинзель, инженер-механик GFS. «В газовой духовке всегда есть минимальная температура, которую вы должны поддерживать».

4. В Канаде более строгие требования кодекса

По сравнению с U.S., в Канаде существуют более строгие нормативные требования для газового оборудования. Канадские чиновники требуют, чтобы газовые печи были внесены в списки ETL-C, но, поскольку большинство печей GFS изготавливаются по индивидуальному заказу, они не перечислены. Это означает, что в Канаде требуются сторонние инспекции для обеспечения соответствия нормам для газовых духовок.

Выбор между газовой и электрической духовкой

Если работа в условиях низких температур является нормой, электрическая духовка — лучший выбор из-за повышенной эффективности.Отсутствие необходимости в защите от взрыва также сокращает затраты на оборудование и время при установке. Обратной стороной электрических духовок является то, что эксплуатационные расходы высоки, когда требуется отверждение продуктов при высоких температурах, и большинство объектов не сконструированы так, чтобы выдерживать большое потребление тока электрической духовкой. Эксплуатационные затраты на газовые печи относительно невысоки, но необходима защита от взрыва, и они не так эффективны при работе при низких температурах.

Решение о выборе газовой или электрической духовки обычно сводится к тому, нужен ли производителю электрический нагреватель для низкотемпературных применений или нужна только небольшая духовка.В противном случае газовая духовка, как правило, лучше в долгосрочной перспективе.

Загляните внутрь новой печи периодического действия Nautilus Abrasive Blasting & Powder Coating:

9 преимуществ газовой плиты с электрической духовкой

При таком большом количестве доступных вариантов бытовой техники вам может быть трудно решить, какая из них подходит именно вам.

Из этой статьи вы узнаете о преимуществах использования газовой плиты с электрической духовкой.

Газовая плита с электрической духовкой

Есть много преимуществ, которые вы найдете, когда дело доходит до газовой плиты с электрической духовкой. Эти типы приборов, обычно называемые двухтопливными, объединяют в себе лучшее из обоих миров. У вас есть все, что есть в наличии газовой плиты, в сочетании со всеми преимуществами электрической духовки.

Профессиональные повара и пекари со всего мира скажут вам, что эта комбинация, найденная в ассортименте, может дать вам лучший результат для вашего съедобного творения.Однако важно отметить, что даже новичок на кухне может оценить поток между газовой плитой и электрической духовкой.

Вот 9 преимуществ использования газовой плиты с электрической духовкой.

1. Электрические печи обеспечивают постоянный нагрев

Вот что происходит. Когда вы запекаете блюдо, скажем, при 400 градусах, электрическая духовка будет поддерживать температуру около 400 градусов. С газовой духовкой дело обстоит немного иначе. Видите, в случае с газом тепло исходит от пламени.Поскольку ваша духовка становится слишком горячей, пламя должно погаснуть. Затем, когда температура упадет, пламя должно снова загореться и начать нагревать духовку. Весь этот процесс приводит к сильным колебаниям температуры, что в конечном итоге может повлиять на результат выпечки.

2. Газовые плиты обеспечивают быстрый и равномерный нагрев

Обжариваете ли вы, варите или жарете, вы обнаружите, что с газовой варочной панелью у вас это быстро получится. Тепло исходит от пламени, поэтому, как только вы включите конфорку, вы готовите.Не нужно ждать, пока конфорка нагреется. Это сэкономит вам время, энергию и, как следствие, деньги.

3. Газовые плиты обеспечивают точный контроль температуры

Если вы пытаетесь довести что-то до кипения или достаточно сильно для жарки, или вам просто нужно согреть суп, газовая плита дает вам эту способность. Вам не нужно беспокоиться о том, что вашей горелке потребуется время, чтобы нагреться или остыть. Какую бы температуру вы ни искали, все в пламени. Поверните его выше или ниже, и ваше пламя последует за ним.Все под вашим контролем.

4. Чрезмерное приготовление пищи — дело прошлого

Иногда, когда вы готовите на плите и все готово, вы просто выключаете конфорку. Однако, если вы готовите на электрической плите, вы обнаружите, что конфорка все еще горячая. И с этим остаточным теплом он может превратить вашу пищу из готовой в хорошо прожаренную или даже обугленную. Но с газовой плитой дело обстоит иначе. Опять же, тепло исходит от пламени. Итак, когда вы выключаете конфорку, пламя гаснет и приготовление пищи прекращается.

5. Использование двух диапазонов топлива повышает ценность вашей кухни

Двухтопливный диапазон — не самый распространенный в домашних условиях. Из-за их добавленной стоимости и более продвинутых функций они, как правило, изначально немного выше в цене. Тем не менее, этот премиальный и профессиональный ассортимент определенно повысит ценность вашего дома, что сделает его разумным вложением средств.

6. Уменьшите углеродный след

Выбирая для кухни двухтопливную плиту, вы делаете шаг в направлении green .Используя газ в качестве топлива для плиты, вы получаете ровно столько тепла, сколько необходимо для приготовления пищи — без остаточного тепла. В электрической духовке ваша температура будет поддерживать себя сама, а это значит, что вам больше не нужно будет открывать и переворачивать пищу для равномерного выпекания. Оба они будут сводить к минимуму тепло, излучаемое из диапазона. Как это помогает уменьшить ваш след? Это означает, что вашей системе охлаждения в вашем доме не придется так усердно работать, чтобы поддерживать прохладную температуру на кухне и во всем доме.В общем, вы экономите энергию.

7. Недостаточная выпечка — дело прошлого

Выпечка в духовке, которая работает на газе, может оставить вас, например, с пирогом, приготовленным с совершенством с одной стороны, а с другой — все еще липким. Постоянный контроль выпечки и переворачивание торта на протяжении всего времени выпечки может сделать торт выпеченным более равномерно. Но, честно говоря, у кого действительно есть время, чтобы управлять духовкой на микроуровне? С электрической духовкой вам никогда не придется беспокоиться о том, есть ли у вас ровный нагрев.Метод, при котором работают электрические духовки, позволяет гораздо более регулируемую температуру, позволяя вашему пирогу выпекать безупречно, в то время как вы занимаетесь другими важными задачами, которые вам поставила жизнь. Никакого микроуправления духовкой здесь нет!

8. Надежность — профессионалы наслаждаются

Повара, пекари и другие профессионалы в области кухни первыми расскажут вам о преимуществах газовой и электрической духовки. И эти люди должны знать преимущества из первых рук, потому что они всегда , используя диапазон.По этой причине двухтопливные диапазоны должны создаваться более прочным и долговечным способом. Они предназначены для длительного приготовления тяжелых блюд. И они созданы, чтобы служить долго. От нержавеющей стали снаружи до чугунных решеток в верхней части печи и фарфоровой внутренней части духовки — все части двухтопливной плиты предназначены для того, чтобы оставаться прочными независимо от того, сколько вы ее используете.

9. Нержавеющая сталь вне времени

Если вы добавляете на кухню новую двухтопливную плиту из нержавеющей стали, вам следует похлопать себя по плечу.Выбор нержавеющей стали — мудрое решение. Он не только красиво смотрится, с ярким блеском и элегантностью, но и впишется в любой стиль. Таким образом, если ваши дизайнерские вкусы меняются, ваш профессиональный ассортимент по-прежнему будет соответствовать. Это действительно вне времени.

Заключение

При покупке следующего ассортимента у вас есть выбор. Вы выберете газ? Электрический? Если вам нужно самое лучшее, вам нужно и то, и другое.

Выбор между электрической или газовой настенной печью

Преимущества и недостатки каждого типа настенной печи

Если вы собираетесь приобрести новую настенную духовку , одним из ключевых факторов, которые следует учитывать, является покупка электрической или газовая настенная печь.Несмотря на то, что на решение в основном влияет мощность, которую вы используете в своем доме, если вы можете сделать и то, и другое, стоит знать плюсы и минусы каждой печи типа .

В то время как электрические модели более популярны, потому что доступно больше опций и размеров, газовые модели также обладают некоторыми привлекательными преимуществами. Они более эффективны, чем его аналоги, работающие на газе, потому что нагреваются и охлаждаются быстрее. Газовые настенные духовые шкафы также имеют такие функции, как конвекция приготовление пищи и режим самоочистки.

Прежде чем мы перейдем к плюсам и минусам каждой настенной печи типа , мы хотели бы выделить одну из самых удобных функций, включенных во многие современные духовки: конвекцию .

Что такое конвекционная настенная печь?

Говоря простыми словами, настенная конвекционная печь имеет вентилятор и вытяжную систему, которых нет в обычной духовке. Эта система помогает обдувать пищу горячим воздухом из духовки и вокруг нее, чтобы, наконец, выпустить ее обратно. Это способствует более равномерному и быстрому приготовлению, так как горячий воздух окружает пищу.И электрическая, и газовая духовки могут включать эту фантастическую функцию.

Суть в том, что ваше решение, скорее всего, будет определяться вашим бюджетом и потребностями в приготовлении пищи, и, конечно же, доступностью источника питания.