Джем из груш на зиму простой рецепт через мясорубку: Джем из груш — 7 пошаговых фото в рецепте

By alexxlab No comments

Содержание

Повидло из груш на зиму

Каждый рецепт повидла из груш, сваренного в домашних условиях на зиму, обладает своими особенностями. Для варки вкусного десерта фрукт подходит идеально, поскольку легко разваривается, быстро густеет. Вдобавок, груши отлично сочетаются с иными плодами и добавками, что придает заготовке индивидуальную особенность. Кладите сливы, яблоки, апельсины, лимоны, каждый придаст лакомству свою изюминку. Добавляйте корицу, ванилин, кардамон. Лично меня устраивает то, что по всем рецептам используется малое количество сахара, поскольку фрукт сладок сам по себе.

На вкусную заготовку пойдут слегка поврежденные плоды, смело берите мелкие, их легче перетирать в кашицу. Берите падалицу, если груши не слишком мягкие, используйте садовые сорта и дичку.

Повидло из груш на зиму — простой рецепт в домашних условиях

Самая популярная вариация лакомства, по рецепту которой всегда получается идеально повидло.

Потребуется:

  • Фрукт – 2 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.
  • Лимонная кислота – 0,5 маленькой ложки.
  • Вода – 250 мл.

Варим:

  1. Нарежьте фрукты небольшими кусочками. Повидло варится из плодов без кожуры, её можно срезать на начальном этапе, перед нарезкой, или потом протереть сваренную массу через сито. Выбирайте любой способ.
  2. Залейте кусочки водой, варите на тихом огне до закипания. Когда кусочки размягчатся, протрите массу, если не чистили грушу.
  3. Продолжайте тихо уваривать массу, пока объем не уменьшится вдвое.
  4. Добавьте кислоту и сахар. Старательно перемешайте, продолжайте варку на малом огне около 30 минут.
  5. Распределите по банкам, закройте любым удобным способом.



Повидло из груш на зиму– простой и вкусный рецепт приготовления в домашних условиях

Это грушовое повидло простое в приготовлении, с которым справится даже неопытная хозяюшка. Вы можете использовать разные сорта груш каждый раз, когда будете закатывать баночки. В этом случае можно получить заготовки с разными вкусами. Одни могут быть с легким цветочным ароматом, другие более терпкими, в зависимости от используемых сортов груши. В каждой баночке этого восхитительного домашнего повидла вы ощутите великолепный фруктовый вкус с тонкой коричной ноткой.

Ингредиенты:

  • 8 чашек измельченных груш;
  • 4 стакана сахара;
  • 1 столовая ложка молотой корицы;
  • свежевыжатый сок половины лимона.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением груши необходимо тщательно вымыть в теплой воде и промокнуть бумажным полотенцем. Затем разрезать на четвертинки, аккуратно вырезать плодоножку и семенную коробочку, нарезать на небольшие кусочки. Если выбор пал на тонкокожие плоды, с них можно не счищать кожицу.

2. В большой кастрюле с толстым дном смешайте измельченные груши и сахарный песок, оставьте заготовку минимум на один час. Это необходимо для того, чтобы фрукты отдали часть своего сока.

3. Доведите повидло до кипения и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока фрукты не станут мягкими. Для получения гладкой консистенции десерта используйте картофельный пресс или погружной блендер, чтобы разбить фрукты в соусообразное состояние с большей степенью однородности. После этого добавьте корицу и лимонный сок, перемешайте смесь и продолжайте готовить, пока варенье не станет густым.

4. Горячее лакомство разложите по теплым стерилизованным баночкам, оставив пол сантиметра свободного пространства для консервирования, закатайте стерильными крышками. Обработайте заполненные банки в широкой кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут, убедившись, что верхушки банок полностью погружены в горячую воду. Когда время истечет, выньте банки из кастрюли и поместите их на столешницу, покрытую полотенцем. Дайте им остыть в течение не менее двух часов.

Перед тем как заготовки убрать в погреб на хранение, убедитесь, что банки запечатаны, надавив пальцем на центр крышки.

Прозрачное (янтарное) грушевое повидло дольками

Представляю наиболее простой способ сварить повидло, считающийся классическим.

Возьмите:

  • Груши – 1 кг.
  • Сахар – 500 гр.

Пошаговый фото-рецепт:

Ополосните фрукты, очистите от кожицы, вырежьте семенную часть, порежьте кубиками среднего размера.

Взвесьте полученную нарезку, поскольку количество сладости кладется по чистому весу.

Засыпьте сахар, займитесь иными делами часа на два, дожидаясь, когда появится сок. Для ускорения процесса несколько раз размешайте содержимое. Время указать невозможно, зависит от сочности плодов.

Поставьте вариться на умеренный огонь.

Дальше можно действовать двумя путями. Можно сразу варить до готовности, на что уйдет 45 минут, если груша твердая.

Или сделать две пятиминутные варки, отставляя десерт до полного остывания. В третью проварить до готовности. Здесь решайте сами.

Прозрачное (янтарное) домашнее повидло из яблок и груш

Два вкусных фрукта созревают в садах одновременно. Благодаря тому, что в яблоках навалом натурального пектина, повидло выйдет густой консистенции и очень ароматным.

Берем:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Груши – 1 кг.
  • Ваниль – щепотка.
  • Сахар – 600 гр.

Как приготовить:

  1. Удалите их фруктов семенную коробку, при желании можно срезать кожуру, но это не обязательное условие.
  2. Нарежьте плоды кусочками произвольного размера.
  3. Сложите нарезку в кастрюлю, медленно варите, пока кусочки не станут мягкими. На это уйдет 10 минут.
  4. Чуток охладите массу, поработайте блендером, сделав пюре.
  5. Соедините пюре со сладостью, томите, помешивая, до растворения крупинок.
  6. Затем поварите повидло еще 30 минут. Разложите в банки, уберите на хранение.

Простое повидло из яблок и груш

Это основной рецепт, его можно использовать начинающим хозяйкам, а также когда предстоит переработать в короткие сроки большое количество плодов – тут не до изысков. При желании уже на базе этого рецепта можно проводить эксперименты.

Ингредиенты

2 килограмма яблок

1 килограмм груш

2 килограмма сахара.

Способ приготовления

Яблоки и груши промыть, удалить поврежденные места.

Сложить в большую кастрюлю, добавить полстакана воды и поставить на медленный огонь.

Через полчаса фрукты должны стать мягкими.

Протереть их через дуршлаг.

В полученное пюре добавить сахар и нагревать на медленном огне.

Когда сахар растворится, будет видно, насколько жидкой получилась масса.

Если пюре было очень жидким, а требуется густое повидло, уваривать еще дольше.

Готовое пюре разлить по банкам и закрутить. Если предполагается употреблять в ближайшее время, закатывать нет смысла. Просто охладить и убрать в холодильник в подходящей таре.

Как сварить густое повидло из груш с желатином (пошагово)

Заготавливается быстро, с минимальным количеством сахара – десерт для людей, считающих калории.

Потребуется:

  • Фрукты – 1 кг.
  • Сахар – 450 гр.
  • Желатин – 20 гр.
  • Вода для разведения желатина – 70 мл.
  • Вода для варки – 100 мл. (если груши сочные, берите половину).
  • Лимон – ½ плода.

Пошаговый рецепт:

Почистите плоды, срезав кожуру и удалив семена. Покрошите кубиками.

Поставьте на газ, влейте воду в количестве, указанном в рецепте. Потихоньку прогревайте на малом огне в течение 20 минут.

Спустя заданное время кусочки фрукта стали мягкими. Пробейте их блендером прямо в кастрюле. Как вариант – протрите через сито.

Из половинки лимона снимите цедру и выдавите сок.

Замочите желатин, пусть набухает.

Засыпьте в грушевое пюре сахар, добавьте цедру и сок из лимона.

Варите при тихом бульканье 10 минут.

Введите набухший к тому времени желатин, быстро размешайте и разлейте в стерильные баночки.

Повидло из груш, приготовленное в мультиварке

  • груша – 1 кг,
  • сахар – 600 г,
  • лимонный сок – 2 столовые ложки,
  • вода – 200 г.

Очистить плоды от шкурки, вырезать сердцевину, нарезать средними кусочками. Положить в чашу мультиварки, залить водой. Включить режим «тушение» на 40 минут. Измельчить груши можно без особых усилий с помощью блендера, но за его неимением можно традиционно перетереть через сито. Смешать грушевое пюре с сахаром и соком лимона, поставить вновь на режим «тушение» приблизительно на 2-2,5 часа, помешивая специальной лопаткой 1 раз в полчаса. Когда повидло приобретёт достаточную густоту, расфасовать его по простерилизованным стеклянным банкам.

Повидло из груш на зиму – рецепт через мясорубку

Это сейчас на кухнях появились современные гаджеты: комбайны, блендеры, а раньше фрукты измельчали через мясорубку. Хотите сделать по старинке, держите правильную технологию приготовления.

Потребуется:

  • Фрукты – 1 кг.
  • Сахар – 0,5 кг.
  • Ванилин – щепотка.
  • Лимонная кислота или сок – ¼ маленькой ложки.

Заготавливаем:

  1. Помойте груши, не удаляя кожуры, нарежьте мелкими кусочками.
  2. Варите на малой мощности огня, пока из массы не выпарится большое количество сока, и она не загустеет.
  3. Пропустите нарезку через мясорубку.
  4. Уваривайте повидло до желаемой густоты, при тихом бульканье.
  5. Добавьте остальные компоненты, хорошенько перемешайте. Проварите еще минут 20. Раскладывайте в банки еще горячим.

Повидло из груш на зиму в домашних условиях, рецепт с лимонной кислотой

Начну с самого распространенного рецепта. Он легкий и быстрый. Заодно увидите, когда нужно вводить дополнительную кислоту. Все приведенные сегодня рецепты готовятся без стерилизации, но перекладываются только в подготовленную тару и завинчиваются только прокипяченными крышками.

Возьмем:

  • груша — 2 кг,
  • сахара — 1 кг,
  • воду — 1 л,
  • 2 г лимонки.

Плоды очищаем от всего ненужного: семечек, побитых или мятых мест.

Режем мякоть на дольки. Всыпаем их в кастрюлю. Ее лучше брать из нержавейки и с двойным дном. На плоды выливаем литр воды.

Включаем медленный нагрев плиты и варим массу 20 минут. За это время фруктовая мякоть станет мягкой и податливой.

Теперь эту массу нужно измельчить. При желании, воду, в которой происходила варка, можно слить.

Когда перетрете фрукты через сито, останется жмых.

Взбиваем ароматную массу погружным блендером до однородности. Всыпаем сахар и лимонную кислоту.

Перемешиваем и снова отправляем на медленный нагрев плиты. Варить придется еще минут 20.

Будьте внимательны, масса густая и при варке сильно булькает. Можно обжечься. Чтобы не заляпать повидлом всю кухню, немного прикроем кастрюлю крышечкой. Никуда не отходите, нужно регулярно помешивать массу, иначе пригорит.

Затем, не выключая нагрева, разливаем десерт в стерильные банки. И укупориваем их стерильными крышками. Повертим банку вверх-вниз, чтобы понять хорошо ли держит крышка и отправим для естественного остывания «под шубу» на ночь.

Как приготовить грушевое повидло в мультиварке

Состав:

  • Груши – 1 кг.
  • Сахар – 0,6 кг.
  • Вода – стакан.
  • Лимонный сок – 2 большие ложки.

Как готовить в мультиварке:

  1. Сложите порезанные фрукты в чашу гаджета. Влейте воду.
  2. Настройте на режим «Тушение», или «Варка варенья», если таковая имеется. Включите таймер на 40 минут.
  3. По окончании варки пробейте массу блендером.
  4. Смешайте с сахаром, плесните сок. Закройте крышку, установите на таймере время варки 2 часа. Периодически открывайте крышку, помешивайте содержимое. Когда масса достаточно уварится, разложите её по банкам.

Классическое повидло из груш

  • Время: 3 часа 30 минут.
  • Количество порций: выход – 1 л.
  • Калорийность блюда: 169 ккал (100 г).
  • Предназначение: сладкая консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

В классическом рецепте есть только груши и сахар. Чтобы оттенить вкус лакомства, часто добавляют лимонную кислоту либо ванилин. В отличие от остальных рецептов, фрукт перемалывается (с помощью мясорубки) до начала варки повидла.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 550 г;
  • лимонная кислота – 4 г.

Способ приготовления:

  1. Зачистите вымытые фрукты от хвостиков и сердцевины, нарежьте средними кусочками.
  2. Перекрутите грушевые ломтики через мясорубку, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на пару часов.
  3. Поставьте смесь на плиту, варите 15 минут, затем отставьте в сторону и дайте массе остыть.
  4. Снова отправьте заготовку на плиту, добавьте лимонную кислоту, уваривайте еще полчаса.
  5. К концу варки повидло должно начать тянуться за ложкой, а капля при этом не должна растекаться по блюдцу. Если этого не происходит, значит, проварите массу еще несколько минут.
  6. Горячий джем разлейте по стерильным банкам, закройте крышками.

Повидло из груш и слив на зиму

Любите новые вкусы – проведите эксперимент, заготовив красивое лакомство из необычного сочетания фруктов. На заготовку берите твердый сорт груши, и темную плотную сливу, тогда достигнете желаемого эффекта.

Необходимо:

  • Сливы, груши – по 500 гр.
  • Сахар – 800 гр.
  • Вода – 200 мл.

Если слива сладкая, достаточно 0,5 кг сладости.

Варим:

  1. Сливу поделите половинками, крупные экземпляры разрежьте еще на кусочки. Грушу нарежьте дольками.
  2. Сварите из воды и сахара сироп. Когда крупинки сладости полностью распустятся, заложите вариться грушевую нарезку.
  3. Дайте закипеть, на тихом огне уваривайте 20 минут. появившуюся пенку снимите.
  4. Добавьте сливы, готовьте еще 20-25 минут. Храните заготовку в прохладном месте.

Простой рецепт повидла из груш на зиму

Первым делом груши хорошо мою под проточной водой. Далее их режу на кусочки, размер и форма которых не важна. Главное удалить косточки. Кстати, у меня груши мягкие, поэтому кожуру я не чищу. Перекладываю нарезанные кусочки в кастрюльку, по весу у меня их вышло ровно 1 кг. Далее засыпаю их сахаром и оставляю минут на 5, чтобы фрукты пустили сок.

Также можно их перемешать, чтобы процесс был быстрее.

Поскольку грушевое повидло на зиму должно быть более-менее однородным, измельчаю фрукты в пюре, с помощью обычного погружного блендера. Также это можно сделать в мясорубке.

Затем ставлю кастрюльку с полученной массой на огонь, добавляю в нее воду и довожу до кипения. Когда смесь закипит, убавляю огонь, но кипеть должно все равно, только немного. И варю повидло из груш 40 минут. Если вам хочется еще более густым его сделать, варите дольше. В это время подготавливаю банки и крышки. Их обязательно нужно простерилизовать, а делаю я это на решетке, которая стоит на кастрюльке с кипящей водой. Стоят банки на решетке вверх одном и достаточно им буквально пару минут. Крышки стерилизую также.

После варки повидло стало заметно гуще. Кстати иногда в него добавляют еще корицу и лимонный сок, но это по вашему желанию. Во время варки не забывайте помешивать его, иначе пригорит на дне, а также снимаю пенку.

Как видите, рецепт повидла из груши на зиму простой и не требует каких-то особых умений. Горячее повидло разливаю по подготовленным банках и закручиваю крышками. У меня крышки винтовые, как и банки, поэтому закаточный ключ не нужен. Но если у вас банки обычные, то закатывайте ключом.

Затем переворачиваю банки крышкой вниз и оставляю так до остывания. Повидло из груш на зиму получается очень вкусным и долго храниться. Хранить его лучше в прохладном месте, но и на балконе оно у меня отлично стоит. Надеюсь, вам пригодится мой рецепт. Приятного аппетита!

Необходимые для приготовления повидла из груш ингредиенты

  • Груша спелая — 1, 5 кг.
  • Сахар-песок- 700 гр.
  • Вода очищенная — 100 гр.

Конец лета и начало осени приходится на пору созревания наиболее известных, после яблок, фруктов — груш. Благодаря хорошей урожайности, низкой калорийности и богатому составу витаминов, груши относятся к наиболее желанным и полезным фруктам. Именно поэтому многие хозяюшки, спешат заготовить впрок вкусные заготовки на зиму из груш. Сам по себе фрукт обладает сладким вкусом и утонченным грушевым ароматом, который сохраняется даже после термической обработки. Из груш готовят всевозможные варианты варенья, джемов, компотов и желе. К тому же грушу часто комбинируют с яблоками и айвой, получая превосходные грушевые ассорти. Баночка грушевого лакомства открытого зимним вечером, порадует ваших домочадцев за чашечкой чая.

Предлагаем вам несложный рецепт, с помощью которого вы сможете приготовить вкусное повидло из груш, без особых затрат по времени.

Повидло из груш и апельсина – рецепт пальчики оближешь

Десерт вызовет удивление и восхищение. Попробовав, домочадцы придут к мнению, что такое повидло способно заменить любое покупное лакомство. Используйте на заготовку мелкие, мятые и даже недозрелые плоды – это еще один большой плюс рецепта.

Возьмите:

  • Груши – 5 кг.
  • Апельсины – 5 шт.
  • Сахар – 1 кг.

Если масса слишком густая – плесните немного воды, большой ошибки не будет.

Как варить:

  1. Очистите груши от кожуры, удалите серединку, нарежьте дольками.
  2. Сложите в варочную ёмкость. Влейте, если решите, стакан воды. Варите до мягкости кубиков.
  3. Измельчите блендером или через мясорубку, превратив в пюре.
  4. Добавьте апельсиновую цедру, мякоть нарежьте очень мелко, кусочками. Непременно удалите пленки. Апельсин можно также пробить блендером, по вашему желанию.
  5. Добавьте сладость, размешайте. варите до загустения массы. когда капелька на блюдечке перестанет растекаться – десерт готов!
  6. Расфасуйте горячее лакомство в стеклянные ёмкости, спрячьте в холодное помещение типа кладовой или подвала.

Простой рецепт повидла из груш

Плоды груши богаты органическими кислотами, сахарами, пищевыми волокнами, витаминами С, К и Е, кремнием, железом, медью. При длительном уваривании солидная доля полезных веществ во фруктах, естественно, разрушается.

В таких плодах достаточно фруктозы, поэтому расход сахара на заготовку будет меньшим. Окраска фруктов на цвет и консистенцию блюда не влияет. Отличие лишь в том, что красные плоды дают повидлу более насыщенный цвет, чем зеленые или желтые.

Чтобы груши быстро сварилась, их предварительно измельчают мясорубкой. Получившееся пюре готовят небольшими порциями (1–2 кг) в кастрюльке или миске с толстым широким дном. На каждый килограмм фруктов ориентировочно берут 0,7–0,8 кг сахара и 100 мл воды. Инструкция, как сделать повидло из груш в домашних условиях:

1. Плоды перебирают и моют. Ножом удаляют кожицу, гниль, червоточины. Далее каждый фрукт делят на четыре части, избавляются от сердцевины.

2. Четвертинки нарезают дольками. Полученные кусочки перемалывают мясорубкой, пропуская через мелкую сетку.

3. В миску перекладывают пюре, добавляют сахар и воду. Массу тщательно перемешивают и отставляют.

4. Когда сахар растворится, емкость ставят на средний огонь. После закипания с пюре снимают пену. Далее массу, время от времени помешивая, варят 40–60 минут.

Сваренное повидло раскладывают по стерильным банкам, закатывают. Чтобы оно медленнее остывало, его укутывают одеялом, а через сутки ставят на хранение в прохладное темное место.

Грушевое повидло на зиму без сахара

Как правило, сахар в десертах является консервантом и придает фруктам дополнительную сладость. Если по какой-либо причине данный продукт необходимо исключить, это не повод отказаться от вкусного лакомства.

Берем:

  • Груши – 400 гр.
  • Персики – 400 гр.

Варим:

  1. Ополосните фрукты, просушите. У персиков удалите косточки. Груши освободите от сердцевины, срежьте кожуру, поделите на части.
  2. Измельчите любым приемлемым способом: мясорубкой, блендером, превратив в пюре.
  3. Поставьте кастрюлю с массой на плиту. Варите после закипания 20 минут, периодически помешивая.
  4. Дайте повидлу остыть, затем повторите варку, но уже поставив на полчаса. Масса должна хорошо увариться. Проверьте, капнув на блюдце. Если капелька не растечется, выключайте, разливайте и уносите на постоянное место хранения.

Грушевое повидло дольками – рецепт пальчики оближешь

Интересный способ варки, когда в густой массе останутся дольки груш. Чтобы сделать такое чудо, используйте два вида фрукта: твердые и мягкие плоды.

Понадобится:

  • Мягкие груши – 1 кг.
  • Твердые груши – 500 гр.
  • Сахарный песок – 1 кг.
  • Лимон.

Варим:

  1. Жесткие плоды нарежьте дольками примерно в сантиметр шириной. Сбрызните лимонным соком, чтобы нарезка не потемнела, отложите на время в сторонку.
  2. Почистите от кожуры мягкие фрукты, уберите серединную часть. Пробейте блендером в кашицу.
  3. Засыпьте полученное пюре сахаром, хорошенько размешайте массу.
  4. Поставьте варить на плиту. Когда пюре закипит, прибавьте грушевые дольки. Сбавьте мощность огня, готовьте повидло около 45 минут.
  5. Разложите десерт по баночкам, медленно охладите. Унесите на зимнее хранение в неотапливаемую кладовку или погреб.

Джем из айвы — как приготовить в мультиварке, через мясорубку, пошаговый рецепт, видео

Среди зимы всегда хочется побаловать себя и близких чем-нибудь, напоминающем о прошедшем лете и вкусном. Попробуйте приготовить джем из айвы. Эта ароматная и сладкая заготовка не только порадует ярким солнечным цветом, но и укрепит иммунитет, обогатив организм витаминами и другими полезными веществами, которых в айве множество. Айва японская, или хеномелес, содержит рекордное количество аскорбиновой кислоты. Недаром этот фрукт называют северным лимоном. Аксорбинка придает спелым плодам сильный кислый привкус. Поэтому плоды хеномелеса редко едят сырыми, обычно их подвергают кулинарной обработке с добавлением сахара, и джем из айвы считается одним из самых вкусных десертов.

Читайте также статью: вкусное варенье из айвы!

Рассмотрим несколько вариантов его приготовления.

Как подготовить айву для джема

Для заготовок подойдут фрукты любого качества, даже слегка залежавшиеся. Главное, чтобы они были полностью поспевшими. Тогда айва полностью раскроет свой вкус. Фрукты вымойте и щеткой счистите пушковый налет на кожуре. Считается, что он способен раздражать гортань и голосовые связки. Плоды обсушите, разделите на четыре части и обрежьте подпорченные места.

Айвовый джем без кожуры получится более однородным, а с кожурой сохранит больше витаминов.

Четвертинки фруктов очистите от семян и семенных камер, еще раз сполосните чистой водой и дайте ей стечь. Теперь наша айва готова для дальнейшей обработки.

Джем из айвы в мультиварке

Сейчас у каждой занятой хозяйки имеется мультиварка, которая существенно экономит время и облегчает жизнь. Попробуем приготовить джем из айвы именно в ней. Нам понадобятся следующие продукты:

  • айва – 1 кг;
  • сахар – 0,5–0,75 кг;
  • вода – 0,5–0,75 л.

Сахара в джем кладут по желанию. В пропорции один к одному джем будет отлично храниться в квартире. Если положить поменьше, его лучше закатывать в маленькие баночки и хранить в холодильнике, так как заготовки с малым количеством консерванта могут со временем заплесневеть.

Способ приготовления:

  1. Залейте в чашу мультиварки воду и установите ручной режим или «Мультиповар» на температуру 160 °С.
  2. Пока вода закипает, порежьте четвертинки айвы еще на несколько частей.
  3. Засыпьте фрукты в кипящую воду и варите полчаса.
  4. Слейте воду, дайте плодам стечь и взвесьте их.
  5. Переложите их обратно в мультиварку и добавьте столько сахара, сколько весит фруктовая масса.
  6. Варите джем еще 40 минут при температуре 130 °С.
  7. Пока масса уваривается, простерилизуйте чистые банки в духовке или на пару.
  8. Разложите джем из айвы в мультиварке по банкам и укупорьте.

Айва содержит много желирующего вещества – пектина, поэтому всегда разливайте джем в горячем виде. После остывания масса станет гораздо гуще.

Джем-пятиминутка

Рецепт подойдет для любителей фруктового чая, пирогов и ватрушек. Все полезные вещества в джеме-пятиминутке из айвы сохраняются, поэтому для борьбы с простудными заболеваниями несколько баночек совсем не помешают.

Для приготовления этого скороспелого десерта подготовленные фрукты измельчают и засыпают сахаром в пропорции один к одному и оставляют на несколько часов, чтобы айва дала сок. Затем массу ставят на сильный огонь, быстро доводят до кипения и варят в течении пяти минут, постоянно помешивая. Огонь выключают и оставляют джем на плите до полного остывания. Затем процедуру повторяют еще два раза. Готовый джем разливают по банкам и укупоривают. Держать пятиминутное угощение лучше в прохладном месте.

У данного рецепта множество разновидностей – на любой вкус. Вот самые удачные из них:

  • в процессе приготовления кладут только половину нормы сахара. Вторую половину заменяют медом, который добавляют только после остывания смеси;
  • в конце варки джем приправляют одной из специй – корицей, кардамоном, мускатным орехом;
  • для получения богатого вкуса к айве добавляют яблоки, лимоны, курагу, тыкву, апельсины или очищенные и измельченные грецкие орехи.

Теперь вы знаете несколько рецептов, как приготовить джем из айвы.

Получившийся десерт прекрасно подойдет для начинки в сладких пирогах и ватрушках. Густой янтарный джем в красивой вазочке наполнит ваш дом летними ароматами и сделает зимние семейные чаепития особенно душевными и радостными.

рецепт, на зиму, как приготовить

В отличие от варенья, джемы однородны по консистенции, продукт в них подвергается механическому измельчению. Джемы вкусны, хорошо усваиваются в организме, полезны для пищеварения, идеально подходят в качестве начинки для пирогов, булочек и ватрушек. Лучшие джемы получаются из продуктов, богатых пектином – яблок, груш, айвы и сливы. Разберем, как правильно готовить джем из айвы, чтобы сохранить больше полезных веществ и заготовки могли храниться в домашних условиях.

Через мясорубку

самый вкусный рецепт

  1. Айва – 1 кг
  2. Сахар – 0,5-1,0 кг
  3. Лимонная кислота – 1,5 г
  4. Корица – по желанию

Айву промывают, с помощью мягкой щетки удаляют щетинистый налет, плоды просушивают на салфетке. При измельчении фрукта с помощью мясорубки, очищать айву от кожицы не нужно. После тепловой обработки она станет мягкой и не будет ощущаться в блюде.

Пошаговый рецепт:

  1. Плоды очищают от сердцевины и семян, нарезают дольками, пропускают через мясорубку.
  2. Полученный «фарш» засыпают сахаром на 3-6 ч, чтобы образовался сок.
  3. Ставят на огонь, доводят до кипения и проваривают в течение 40-60 мин.
  4. В конце варки добавляют лимонную кислоту и корицу по вкусу.
  5. Джем в горячем виде разливают по банкам, которые предварительно были простерилизованы, закрывают металлическими или полиэтиленовыми крышками.

Обратите внимание! Чтобы сохранить витамины, продукт не подвергают тепловой обработке, но используют больший объем сахара: на 1 кг айвы берут 1,0-1,5 кг сахара и хорошо перемешивают в блендере. Продукт нужно хранить в холодильнике и употребить в течение 2-3 недель после приготовления!

Рецепт в мультиварке

Главным преимуществом приготовления джема в мультиварке является то, что при тепловой обработке продукт не пригорает. Можно добиться самой густой консистенции блюда и буквально резать его ножом после остывания.

  1. Айва – 1 кг
  2. Сахар – 450 г
  3. Вода – 100 мл
  4. Корица, измельченный имбирь – по желанию

Плоды промывают, очищают от кожицы и сердцевин, натирают на терке или мелко шинкуют. В мультиварке выставляют режим «Суп» или «Мультиповар» с температурой 110о на 12 мин. В чашу выкладывают нашинкованную массу, добавляют воду, начинают варку в режиме открытой крышки. По мере нагрева, осторожно всыпают сахар, помешивая продукт. Доводят до кипения, варят 10-12 мин. Оставляют на 4-6 ч.

Варку повторяют еще 2 раза. Время третьей варки зависит от желаемой консистенции конечного продукта. Густой джем можно хранить при комнатной температуре.

Важно! Объем закладываемого нашинкованного продукта в мультиварку должен быть уровне 1/3 объема чаши. При закипании масса может сильно подниматься и выйти за пределы мультиварки.

Рецепты на зиму

Простой рецепт варки айвового джема в эмалированной кастрюле:

  1. Айва – 1 кг
  2. Сахар – 500-750 г
  3. Вода – 100 мл

Плоды промывают, очищают от кожицы и сердцевин. Режут дольками, закладывают в кастрюлю, ставят на малый огонь с рассеивателем. Добавляют воду. По мере нагревания продукта, происходит его размягчение и выделение сока. С помощью картофелемялки продукт доводят до консистенции пюре.

Перед закипанием в пюре постепенно засыпают сахар, не переставая помешивать. После полного растворения сахара, уварить до нужной консистенции. Готовый продукт в горячем виде раскладывают по простерилизованным банкам, укупоривают металлическими или полиэтиленовыми крышками.

Важно! Можно готовить такой рецепт из из японской айвы.

«Пятиминутка»

  1. Айва – 1 кг.
  2. Сахар – 600-800 г.

Фрукт промыть, очистить от кожуры и сердцевин, нашинковать на терке, засыпать сахаром на 6 ч. Когда масса пропитается сахаром и даст сок, поставить на медленный огонь, довести до кипения. Образующуюся пену следует снимать. Варить 5-7 мин. Снять с огня, оставить на 3-4 ч. Таким образом варить 3 раза. После последней варки продукт в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать металлическими крышками.

«Масло» из яблок и айвы

В иностранной литературе яблочный джем называют «маслом» по аналогии с продуктом из арахиса. Густое желе из айвы с добавлением яблок можно есть, намазывая на хлеб, подобно маслу.

  1. Айва – 1 кг
  2. Яблоки – 0,5 кг
  3. Вода – 150 мл
  4. Сахар – 600-800 г

Яблоки и айву моют, очищают от кожицы и сердцевин. Нарезают дольками, закладывают в эмалированную кастрюлю, заливают водой и ставят на медленный огонь. По мере размягчения, готовят пюре при помощи картофелемялки или блендера с насадкой для приготовления пюре.

Перед закипанием, в смесь фруктов при помешивании добавляют сахар, уваривают до нужной консистенции, раскладывают по банкам, укупоривают. Хранить готовый продукт можно при комнатной температуре.

Айва с лимоном

Это блюдо будет более полезным без тепловой обработки, джем получается ароматным. Его лучше готовить при помощи мясорубки или блендером на максимальной мощности. Айва и лимон – отличное средство при простуде, поскольку количество природного витамина С в таком желе будет максимальным.

  1. Айва – 0,5 кг
  2. Лимон – 1-2 шт.
  3. Сахар – 400-500 г

Айву моют, мягкой щеткой удаляют щетинистый налет. Очищают от сердцевин и семян, режут кубиками 1 х 1 см. Лимон моют, режут на кусочки, удаляя семена.

Обратите внимание! Лимон очищать от кожицы не нужно, в ней содержится больше аскорбиновой кислоты, чем в мякоти.

Смесь пропускают через мясорубку или измельчают блендером. Засыпают сахаром, оставляют на 4-6 ч. Затем хорошо размешивают, раскладывают по банкам. Хранят в холодильнике.

Айва с апельсинами

  1. Айва – 0,5 кг
  2. Апельсины – 1-2 шт.
  3. Сахар – 400-500 г

В отличие от лимона, апельсины нуждаются в очистке от кожуры. Дольки апельсинов нарезают кубиками, при наличии семян, их удаляют. Айву моют, очищают от кожуры и сердцевин, нарезают кубиками 1 х 1 см. Смесь фруктов измельчают в блендере, засыпают сахаром на 4-6 ч, хорошо размешивают. Готовый продукт раскладывают по банкам, хранят в холодильнике.

Джем из груши и айвы

Для этого блюда выбирают груши осенних сортов – мягкие, сочные, ароматные, сладкие. Подойдут те, которые не могут храниться, плоды должны быть в стадии полной зрелости. В сочетании с айвой, получается гармоничное желе. Готовый продукт богат калием, витаминами группы В, что полезно для укрепления нервной системы и борьбы с «осенней хандрой».

  1. Айва – 0,5 кг
  2. Груши – 0,5 кг
  3. Сахар – 450-500 г
  4. Вода – 100 мл

Айву и груши промывают, очищают от кожицы и сердцевин, нарезают дольками. Закладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют воду, ставят на малый огонь. По мере размягчения фруктов, приготавливают пюре с помощью картофелемялки или блендера. При помешивании, всыпают сахар. Пюре уваривают до нужной консистенции. Готовый продукт укладывают по банкам, укупоривают. Такой джем может храниться при комнатной температуре.

Рецепт для диабетиков

Айва – продукт с низким гликемическим индексом, ее можно употреблять в пищу при сахарном диабете. Однако в сыром виде она мало пригодна, а в виде джема полезна и вкусна.

  1. Айва – 5 шт.
  2. Лимон – 1 шт.
  3. Вода – 100 мл
  4. Фруктоза (стевия) – 4 ст. л.

Айву промыть, очистить от кожицы и сердцевин, натереть на терке. Отжать сок лимона, кожицу натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать в эмалированной кастрюле. Варить на малом огне 1 час. Готовый продукт разложить по банкам, укупорить. Хранить в холодильнике.

Айвовый джем, приготовленный по всем правилам, принесет здоровье и радость взрослым и детям. Это лакомство может употребляться как отдельный продукт или использоваться в виде начинки для мучных изделий, творожных запеканок и тортов.

ингридиенты, выбор фруктов и приготовление варенья с помощью мясорубки

Айва — знак любви и плодородия в Древней Греции. Историки и филологи предполагают, что мифологическое «яблоко раздора» и библейское «райское яблоко» — на самом деле являются плодами айвы. Терпкий вяжущий вкус золотистого фрукта придётся по душе не каждому. Поэтому её обычно используют в пищу после термической обработки. Одной из популярных заготовок является ароматный и полезный джем из айвы.

Особенности айвы

Айва — кустарник или некрупное деревце семейства розоцветных с цветками белого или красного цвета. Отличается мощным весенним цветением. Золотистые плоды внешне похожи на яблоко необычной формы или грушу. Привлекательный вид плода не соответствует его вкусу: кисловатому и терпкому с вяжущим эффектом, что связано с содержанием во всех частях плода большого количества дубильных веществ, которые разрушаются при термической обработке.

Польза и противопоказания

Изменение вкуса после теплового воздействия обусловило историческое использование айвы в виде варенья, джема, повидла и т. д. При таком приготовлении вкус айвы становится сладким и мягким. Именно от португальского названия айвы «мармело» произошло и слово «мармелад». Тонкий фруктовый запах позволяет использовать плоды для ароматизации одежды. В южных районах айвовые деревца выращивают в качестве живой изгороди.

Это растение люди культивируют уже более 4 тыс. лет на побережье Средиземного моря и в странах Азии. Полезные свойства золотистого фрукта были известны ещё древним целителям:

  • Плоды айвы обладают антиоксидантными свойствами, снижают риск онкологии и поддерживают организм в борьбе со свободными радикалами.
  • Айвовый сок обладает мочегонным, тонизирующим и антисептическим действием.
  • Снижения уровня холестерина и нормализации процессов пищеварения можно добиться, регулярно употребляя плоды айвы.
  • Рекомендуется есть эти фрукты при заболеваниях желудка, в том числе язве.
  • Вязкость и мочегонные свойства делают айву полезной при циститах.
  • Большое содержание калия способствует нормализации артериального давления.
  • Добавление айвы в чай благотворно действует на печень и органы дыхания.
  • Дубильные вещества и пектин, содержащийся в плодах, придают продуктам из айвы противовоспалительное и кровоостанавливающее свойства.
  • Айва — один из самых сильных афродизиаков, недаром в древности она олицетворяла плодородие и любовь.

Несмотря на очевидные полезные свойства, употребление айвы в пищу имеет противопоказания. Вяжущие свойства отрицательно сказываются на голосовых связках, поэтому не рекомендуется употреблять плоды певцам, дикторам и всем, кто работает голосом.

Страдающим от запоров также лучше отказаться от полезного фрукта. Семечки айвы содержат амигдалин — вещество, которое, накапливаясь в организме, может привести к отравлению. Перед приготовлением семена из плодов удаляют.

Также рекомендуем прочитать:

Выбор фруктов для применения

Для пищевого использования надо выбирать золотисто-жёлтые, спелые плоды правильной формы. Зелёные и незрелые фрукты употреблять в пищу нельзя. Старые и сморщенные экземпляры быстро утратят свой аромат во время приготовления. Нежный «пушок» на поверхности плодов — это нормальное явление. Его легко смыть под струёй воды с помощью губки. Хранить фрукты надо вдалеке от источников тепла и света, в сухом и прохладном месте.

Отсутствие термического воздействия сохраняет в плодах все полезные свойства, поэтому использование свежих плодов имеет смысл в лечебных целях. Для аромата, чтобы перебить вяжущий эффект, можно добавлять кусочки плодов в чай. После тепловой обработки айвой можно приправить плов, паштет, омлет, а также приготовить из неё:

  • Желе.
  • Мармелад.
  • Цукаты.
  • Пастилу.
  • Начинку для пирогов.
  • Джем.
  • Варенье.
  • Соусы к мясным блюдам.

Для приготовления необходимо предварительно плоды подготовить.

Подготовка плодов к приготовлению

Перед варкой плоды необходимо подготовить. Есть несколько общих правил, которых следует при этом придерживаться. В первую очередь плоды надо промыть в проточной холодной воде и очистить поверхность от пушка.

Существуют рецепты приготовления айвы с кожицей и без неё. Варенья и джемы из неочищенных фруктов будут более ароматными, так как эфирные масла, придающие плодам пикантный вкус, содержатся именно в кожице.

После промывки и очистки фрукты нарезают дольками. Обязательно удаляются семена. Для лучшего сокоотделения желательно засыпать заготовку сахаром хотя бы на один час.

Лучшие рецепты

Сварить из золотистого фрукта можно варенье или джем. Айвовый джем обладает неповторимым ароматом. Выбор рецепта зависит от того, для каких целей будет использоваться заготовка. Приготовить джем из айвы можно различными способами:

  1. Джем — «пятиминутка» позволяет сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в плодах. Нарезанную дольками айву засыпают сахаром в пропорции 1:1 и оставляют для лучшего отделения сока на несколько часов. После этого массу доводят до кипения на сильном огне. Проварив айву 5 минут, массу остужают, затем повторяют процедуру ещё два раза. Готовый джем хранят в стеклянных банках в прохладном месте. Чтобы получить насыщенный вкус при варке к айве добавляют апельсины, тыкву, яблоки или лимон, а также измельчённые грецкие орехи. Половину сахара в некоторых случаях заменяют мёдом, добавляя его после полного остывания джема. К окончанию варки можно приправить джем корицей или мускатным орехом.
  2. Промытые и нарезанные плоды укладывают в кастрюлю и заливают кипящей водой. Варить необходимо до мягкого состояния долек. Для получения однородности массы, её протирают через сито или измельчают любым способом. Добавляют к протёртому пюре сахарный песок в соотношении 1:1 и ставят варить на медленный огонь, не забывая помешивать. Джем считается готовым, когда он начинает отставать от стенок кастрюли. Варёную массу оставляют остывать при комнатной температуре, периодически размешивая. Через некоторое время джем-пюре загустеет и его можно разложить в стеклянные банки.
  3. Айву, очищенную от кожуры и семечек, пропускают через овощерезку или используют крупную тёрку. Снятую кожицу заливают водой — 1,5 стакана на каждый килограмм очищенных плодов. После закипания необходимо проварить пюре в течение 10 минут. Отвар надо процедить и залить тёртую айву. В течение 10−15 минут проварить полученное пюре. Сахарный песок добавляют из расчёта 800 г на 1 кг свежих плодов. Тщательно перемешав, держат массу на малом огне полчаса, постоянно помешивая. Готовый джем приобретает приятный карамельный цвет. Горячий продукт раскладывают по стеклянным стерильным баночкам, переворачивают и оставляют остывать.
  4. Быстро и качественно можно приготовить джем в мультиварке. В чашу залить воду и установить температуру 160 градусов в режиме «мультиповар». В закипевшую воду уложить подготовленную заранее айву (промытую и очищенную от пушка и семечек). Варить в течение 30 минут, после чего процедить, взвесить и добавить сахар (1:1). Установив температуру 130 градусов, варить массу 40 минут. Готовый джем охлаждать сутки. Загустевший десерт разложить в банки и хранить в холодильнике.
  5. Промытые и нарезанные дольками плоды укладывают в глубокую кастрюлю с водой (150 мл на 1 кг плодов). Доведя до кипения, варят на слабом огне до мягкого состояния фруктовых долек. Полученное пюре надо залить подготовленным сиропом: 1,2 кг сахара растворяются в 0,4 литра воды. Джем поварить ещё некоторое время, непрерывно помешивая. Для сладких сортов в самом конце рекомендуется добавить лимонную кислоту (2 грамма на 1 кг айвы). Готовый джем охладить и расфасовать по банкам.
  6. Джем из айвы через мясорубку. Фрукты нарезать дольками. Кожицу можно не снимать, так как после мясорубки она почти не ощущается, но при этом сохраняется аромат и витамины. Пропущенную через мясорубку айву засыпать песком (1:1) и оставить на несколько часов для отделения сока из плодов. Полученную массу варить на сильном огне 40 минут, снимая поднимающуюся пенку. Готовый джем не капает с ложки, а тянется сплошной струйкой. В завершение добавить к массе лимонную кислоту (¼ чайной ложки на 1 кг продукта) и корицу по вкусу. Джем раскладывают в банки горячим, остужают и хранят в прохладном месте.
  7. Самый вкусный рецепт джема из айвы очень прост. Для него берут спелые ароматные плоды, которые надо промыть, просушить и нарезать на несколько кусков. Вырезанные сердцевины залить водой и проварить 10 минут. Отвар процедить и залить им перемолотую в блендере или мясорубке айву. В полученную массу добавить сахар и варить на медленном огне около одного часа. Джем необходимо помешивать, чтобы избежать пригорания. Готовый продукт разложить в ёмкости для хранения.
  8. Рецепт айвового джема с пряностями. Ингредиенты: 1 кг сахара, 1 кг айвы, палочка корицы, 5 горошин душистого перца, половина звёздочки бадьяна, перец чёрный (10 шт.) и столовая ложка сока свежего лимона. Снятую кожицу и сердцевинки залить водой и довести до кипения. В отвар добавить специи, варить 10 минут, после чего его процедить. Приготовить на основе отвара сироп и залить им протёртую айву. Полученную массу варить на очень слабом огне, помешивая, около 1,5 часа. Готовый горячий джем разлить в банки и, остудив, убрать в прохладное место. Такой джем хорошо сочетается с мягкими овечьими и козьими сырами.
  9. Хеномелес, или айва японская, содержит очень большой процент аскорбиновой кислоты и пектина. Плоды в сыром виде употреблять невозможно из-за кислого вкуса. А вот свежеприготовленный джем из японской айвы обладает необыкновенно тонким и нежным вкусом и ароматом. Подготовленные плоды надо нарезать кусочками, пропустить через мясорубку или натереть. Массу тщательно перемешать с сахарным песком, дополнительно проработать блендером и разложить по стерильным ёмкостям. На 1 кг плодов берётся 1,5 кг сахарного песка.
  10. Джем «Утомлённый». Плоды айвы подготовить и порезать дольками. Смешать 1 стакан воды, 2 стакана сахара и 3 ст. ложки лимонного сока. Залить этим раствором 1 кг нарезанной кусочками айвы и довести до кипения на медленном огне. После этого накрыть посуду крышкой и утеплить полотенцем для удержания пара. Томить айву на слабом огне, помешивая и проверяя цвет и мягкость кусочков. В готовом виде джем должен стать тёмно-красным. Продукт остудить при комнатной температуре и разложить по банкам. Для придания пикантного аромата в горячую массу можно добавить бадьян и корицу.

Каждый рецепт стоит попробовать.

Полезные советы

Термическая обработка свежих фруктов улучшает их вкус, но при этом разрушаются витамины, которые содержатся в плодах. Накопленный кулинарный опыт позволяет в некоторой степени снизить эти «потери» и улучшить свойства готового продукта:

  • Не стоит использовать для приготовления червивые и испорченные части плодов.
  • Плоды содержат много пектина, благодаря чему джем быстро густеет, поэтому не надо сильно уваривать массу. По этой же причине разливать в банки лучше горячий продукт.
  • Для сохранения витамина C айву лучше измельчать на пластиковой тёрке.
  • Для приготовления не рекомендуется использовать алюминиевую посуду. Варить джем желательно в эмалированной кастрюле без сколов и трещин. Можно использовать посуду из нержавеющей стали.
  • Джем с кожицей сохраняет больше витаминов, имеет нежный вкус.
  • Цвет джема можно регулировать. Если в начале варки добавить лимонной кислоты, то он останется жёлтым. Без добавления лимона цвет массы будет розового цвета различной интенсивности.
  • Правильно приготовленный джем хорошо сохраняется и при комнатной температуре.
  • Чтобы избежать потемнения нарезанных плодов, их можно поместить в раствор лимонной кислоты.
  • В целях сохранения полезных веществ фрукты надо очищать непосредственно перед приготовлением джема, а не заранее.
  • Для перемешивания массы лучше использовать деревянную ложку.

Айва — один из поздних фруктов, созревающий в середине осени. Это удивительный плод: терпкий и вяжущий в сыром виде, он превращается в изысканное и витаминное лакомство в виде варенья или джема.

К сожалению, жители северных областей и центральной России мало знакомы с кулинарными шедеврами, в которых используются плоды айвы. Янтарный айвовый десерт наполнит зимой дом ароматом и теплом, подарит воспоминания о солнечных днях ушедшего лета.

Конфитюр из айвы

Как правило, конфитюр готовят из ягод и фруктов с ярко выраженными вкусовыми качествами. Такая особенность как раз присуща плодам айвы.

Конфитюр из айвы с кисловато-вяжущим привкусом и янтарным цветом, является не только прекрасным дополнением к выпечке, но и полезной витаминной заготовкой на зиму. Благодаря данной технологии, жесткие и терпкие плоды айвы приобрели возможность радовать гурманов оригинальным вкусом.

Конфитюр из айвы в домашних условиях

Характерная особенность айвы — плотная, ворсистая кожица, препятствующая пропитыванию ягод сиропом. Ввиду этой особенности, перед тем, как приготовить конфитюр из айвы, следует срезать кожицу и удалить семенную коробочку во избежание горечи и жесткости плодов в нем.

Ингредиенты:

  • плоды айвы — 1,2 кг;
  • вода — 1,2 л;
  • лимонная кислота — 10 г;
  • сахар — 940 г.

Приготовление

  1. Плоды айвы, очистите от кожуры, удалите семенные коробочки и разрежьте на четыре части.
  2. В воде растворите 5 г лимонной кислоты и поместите айву.
  3. Проварите семенные коробочки в отдельной емкости в течение четверти часа, после чего процедите отвар через сито, а кожу и семена удалите.
  4. В готовый отвар, всыпьте сахар и проварите пару минут, после чего натрите на терке ранее замоченную айву и положите в сироп.
  5. Варите, пока масса не загустеет, введите оставшиеся 5 г лимонной кислоты и снимите с плиты. Готовый конфитюр, разложите по стерильным емкостям.
Конфитюр из айвы на зиму — самый вкусный рецепт

Простая заготовка из измельченной айвы послужит пикантным десертом к ужину, а так же может выступить в качестве оригинального соуса к горячим блюдам из мяса. Баночка с такой необычной заготовкой станет прекрасным подарком к зимним праздникам.

Ингредиенты:

  • плоды айвы — 930 г;
  • вода — 1,6 л;
  • сахар — 620 г;
  • сок лимона — 45 мл;
  • ванильный экстракт — 5 мл.

Приготовление

  1. Помытую айву разрежьте на 4 части, удалите семена и порежьте кубиками. Залейте айву водой с лимоном во избежание потемнения.
  2. Переложите айву в другую емкость, добавьте пол-литра воды и проварите до мягкости.
  3. Сделайте из айвы пюре, протрите его через сито и соедините с сахаром и ванилью. Верните пюре на огонь и уваривайте на протяжении получаса.
  4. В готовую смесь вылейте лимонный сок и разложите заготовку по стерильным банкам, накрыв стерильными крышками.
Конфитюр из яблок с айвой

Ингредиенты:

  • яблоки — 540 г;
  • айва — 770 г;
  • сахар -750 г;
  • вода — 520 мл;
  • лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

  1. Из яблок и айвы выньте семенные коробочки. Яблоки очистите от кожуры.
  2. В воду добавьте сахар, дождитесь ее закипания и выложите натертые на терке фрукты.
  3. Варите смесь около часа, перед окончанием процесса добавьте лимонную кислоту и разлейте конфитюр по стерильным банкам.

 

Джем из айвы через мясорубку

Помимо традиционного варенья на зиму, предлагаем вам сделать оригинальный джем из айвы через мясорубку. Лакомство получается невероятно нежным, вкусным и легким. Оно прекрасно подойдет для семейного чаепития и станет идеальной начинкой для домашних пирогов и пирожков.

Рецепт джема из японской айвы на зиму

Ингредиенты:

  • плоды айвы – 2 кг;
  • сахар – 810 г;
  • вода фильтрованная – 310 мл.

Приготовление

  1. Перед тем, как сварить джем, выбираем спелую айву, промываем ее, очищаем от кожуры и сердцевинки.
  2. Перекручиваем подготовленные фрукты через мясорубку.
  3. Очистки заливаем водой, бросаем сахар и кипятим содержимое.
  4. Далее сироп процеживаем и заливаем им измельченную айву.
  5. Варим лакомство 10–15 минут, всыпаем по вкусу сахар и размешиваем до его полного растворения. Готовность определяем по красивому янтарному цвету и плотности варенья.
  6. Горячий джем из японской айвы перекладываем в стерильные банки и закрываем металлическими многоразовыми крышками.
Джем из айвы с апельсином

Ингредиенты:

  • плоды айвы – 510 г;
  • сахар – 255 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • вода – 125 мл.

Приготовление

  1. А вот еще один способ, как сделать оригинальный джем из айвы на зиму.
  2. Плоды груши промываем, просушиваем, обрабатываем и нарезаем ломтиками. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду, кладем кожуру и все сердцевинки от айвы.
  3. Доводим массу до кипения и провариваем 10 минут, а потом отвар процеживаем.
  4. Кусочки айвы и целый апельсин пропускаем через мясорубку, всыпаем в полученное пюре сахар и вливаем горячий отвар.
  5. Тщательно перемешиваем и отправляем лакомство на самый маленький огонь.
  6. Увариваем джем минут 45, помешивая, чтобы он не подгорел.
  7. Раскладываем его в небольшие чистые баночки и закрываем крышками.
Джем из айвы и яблок

Ингредиенты:

  • плоды айвы – 1 кг;
  • зеленые яблоки – 1 кг;
  • груши желтые – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Все фрукты моем и нарезаем крупными ломтиками, удаляя сердцевины и срезая тонко шкурку.
  2. Затем складываем все в глубокую кастрюлю, пересыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем часа на 2.
  3. Далее, аккуратно перекладываем массу в посуду мультиварки и
  4. готовим 1 час на режиме «Тушение» при закрытой крышке.
  5. После окончания программы варенье перекручиваем через мясорубку и довариваем на том же режиме до нужной нам густоты, но с открытой крышкой.
Джем из айвы с лимоном через мясорубку

Ингредиенты:

  • плоды айвы – 1 кг;
  • имбирь – по вкусу;
  • лимон – 40 г;
  • сахар – 2 ст. ;
  • вода фильтрованная – 450 мл.

Приготовление

  1. Очищенную и порезанную ломтиками айву заливаем сахарным сиропом и варим до полного размягчения.
  2. Затем перекручиваем через мясорубку, добавляем измельченный имбирь, лимон и варим, пока масса не приобретет густоватую консистенцию.
  3. Перекладываем горячий джем в стерильные банки и закрываем крышками.

 

Джем из айвы, самый вкусный рецепт

Опубликовано 04.12.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Как можно не любить зиму? Это же не только красивые пейзажи с белым пушистым снегом на заледенелых ветках деревьев, не только любимые праздники, а вместе с ними забавы и веселые приключения на лыжах или санках. Это еще и возможность проводить больше времени с семьей и долгими зимними вечерами распивать вкуснейший чай с булочками, плюшками и пирогами. И, конечно же, самое время побаловать ваших любимых домашними сладостями, заготовленными еще с осени и терпеливо ожидающих своего часа в кладовой. Всевозможные варенья, джемы, повидло из яблок, груш, вишен, клубники, винограда. Список можно продолжать сколько угодно, но, к сожалению, очень редко хозяйки пополняют его таким вкусным лакомством, как джем из айвы, самый вкусный рецепт приготовления которого вы сегодня узнаете.
Возможно, это связано с тем, что айва не самый распространенный в нашем регионе фрукт, и многие просто не знают, что из него можно приготовить. Ну, что же, попробуем разобраться с этим экзотическим фруктом. На самом деле, айву можно выращивать и у нас, но она не будет такой вкусной и ароматной, как в странах Средиземноморья, например. Все-таки это южный фрукт и ему необходимо достаточно солнца, чтобы плод был сочным и ароматным.
Из айвы можно приготовить варенье, джем или мармелад, которые можно использовать в качестве начинки для выпечки. Если вы хотите устроить романтический ужин, то обязательно испеките пирог из айвы. Дело в том, что айва — это один из самых сильных афродизиаков, ведь недаром в древности она была символом любви и плодородия.
Чтобы приготовить такой джем мы выберем спелую айву, это могут быть круглые яблочные или продолговатые грушевидной формы плоды. Мы не будем снимать с них кожуру, так как она наиболее ароматная, чем сама мякоть айвы, достаточно просто хорошо почистить щеточкой и промыть в проточной воде.
Закрывать этот джем можно в баночки с крышками твист-офф. Банки предварительно хорошо промываем с содовым раствором и стерилизуем.

Ингредиенты:

— плоды айвы — 500 г,
— сахарный песок — 250 г,
— вода — 120 мл.

Промываем айву, просушиваем и разрезаем на несколько частей. Вырезаем из нее сердцевинку и плодоножку.

В кастрюлю наливаем воду и кладем сердцевинки от айвы, доводим до кипения и варим 10 минут, а затем процеживаем отвар.

Кусочки айвы перебиваем блендером или пропускаем на мясорубку.

В пюре из айвы добавляем сахарный песок и отвар из сердцевинок, перемешиваем и ставим на маленький огонь.

Провариваем джем 45-50 минут, при этом постоянно помешиваем, чтобы он не пригорел.

Раскладываем его в подготовленные заранее баночки и закрываем крышками.

Выносим для хранения в холодное место. Советуем также посмотреть, как можно приготовить конфитюр из айвы, это тоже просто и вкусно.
Приятного аппетита!

Старинская Леся

Варенье из айвы — рецепты с фото на Повар.ру (28 рецептов айвового варенья)

Варенье из айвы и клюквы 4.5

Айва — красивый, полезный и душистый фрукт. Мне всегда нравились заготовки из айвы: джем, пастила, варенье. В этот раз я добавила к ней клюкву и получила необыкновенно яркое по виду и вкусу варенье. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.10.2018

Варенье из айвы с лимоном 5.0

Айва с лимоном – это отличное сочетание для приготовления варенья, его можно закрутить на зиму или же есть сразу. Попробуйте и вы рецепт, как приготовить варенье из айвы с лимоном, получается вкусно. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.08.2016

Варенье из айвы с грецкими орехами 3.0

Есть такое варенье, которое можно смело подавать в качестве десерта к любому торжеству. Оно варится из разных фруктов с добавлением какой-нибудь оригинальной нотки. Именно о таком я и расскажу. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.08.2016

Варенье из айвы 4.4

Варенье из айвы — это самое удивительное воспоминание моего детства. Я никак не могла понять, как из таких несъедобных для ребенка фруктов получается такое восхитительное варенье. …далее

Добавил: Galate 17.06.2013

Варенье из айвы в микроволновке 3.5

Варенье из айвы в микроволновке можно делать только, если у вас маленький объем. Я люблю варить варенье в три приема и этот метод здесь подходит отлично. …далее

Добавил: Galate 02.09.2014

Варенье из айвы с косточками 5.0

Ищете рецепт, как приготовить варенье из айвы с косточками? Предлагаем пошаговую фотоинструкцию вкуснейшего варенья с цельными дольками фрукта. Времени тратится относительно немного. …далее

Добавил: Александр Потапенко 06.07.2016

Варенье из айвы в духовке 3.4

Варенье из айвы в духовке — это что-то волшебное. Сама по себе айва, даже спелая очень вяжет, но приготовленная в духовке издает великолепный аромат. Дольки прозрачные и красивые. …далее

Добавил: Galate 08.09.2014

Варенье из айвы на зиму 4.1

Если вы еще никогда не заготавливали варенье из айвы на зиму, то в этом году вы обязательно должны сделать это. Плоды у айвы сами по себе не особо вкусные, но вот варенье из них получается отменное. …далее

Добавил: Dashuta 23.06.2014

Варенье из айвы и грецких орехов 5.0

Вкусное, красивое и ароматное варенье из айвы и грецких орехов в холодную пору несомненно поднимет вам настроение. А готовится оно не сложнее, чем любое другое варенье. Зато на вкус исключительное! …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.11.2016

Варенье из айвы с лимоном и орехами 5.

0

Предлагаю очень интересный рецепт, как приготовить варенье из айвы с лимоном и орехами. Варенье получается не приторно сладким, а с приятными нотками кислинки. Очень вкусно! …далее

Добавил: Александр Потапенко 15.09.2016

Варенье-желе 5.0

В этом рецепте я расскажу, как приготовить варенье-желе – очень вкусный десерт, который можно долго хранить в стерильных банках. Этот рецепт подходит почти для любых фруктов. Лично я взяла айву. …далее

Добавил: Леночка 03.03.2017

Айвовое варенье с орехами 4.5

Айва — чудесный фрукт для заготовок. Варенье на зиму из нее получается удивительно ароматным и вкусным. А если добавить еще лимонную кислинку и горсть орешков, то получится настоящее объедение! …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2017

Варенье из айвы и тыквы 2.5

Айву все знают как замечательный ароматный плод, из которого готовят сказочное варенье. Но есть еще один рецепт уникального сочетания. Я покажу, как приготовить варенье из айвы и тыквы. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 18.08.2016

Варенье из айвы по-армянски 3.8

Этот простой армянский рецепт поможет вам приготовить вкусное и ароматное варенье быстро и без особого труда. Уж поверьте, от такого замечательного угощения вряд ли кто-нибудь сможет отказаться. …далее

Добавил: Dashuta 21.07.2014

Варенье из айвы в аэрогриле 5.0

Если в вашем доме есть аэрогриль, то у вас больше нет необходимости варить варенье на плите, потому что эта техника отлично справится с таким заданием, а пока аэрогриль готовит, вы можете отдохнуть. …далее

Добавил: Dashuta 05.08.2014

Варенье из айвы без воды 4.1

Есть несколько способов приготовления варенья из айвы и каждая хозяйки выбирает тот, который кажется ей наиболее удачным. Я предлагаю вам сделать варенье из айвы без воды с насыщенным ярким вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 16.08.2014

Айвовое варенье с грецкими орехами 1.0

Любите делать заготовки на зиму из ягод? Тогда узнайте, как приготовить айвовое варенье с грецкими орехами. Это очень ароматное и красивое варенье с великолепным богатым вкусом. А еще очень полезное. …далее

Добавил: Ju Lia 09.02.2017

Айвовое варенье с лимоном 5.0

Айва богата органическими кислотами, маслами, фруктозой. Но ее плоды не очень съедобны в сыром виде, поэтому нуждаются в переработке. Ниже рассмотрим способ, как приготовить айвовое варенье с лимоном. …далее

Добавил: Ольчик Журавлева 15.09.2016

Варенье из айвы в мультиварке 2.7

Предлагаю вам приготовить яркое ароматное варенье из айвы, такое угощение будет радовать вас всю зиму, а сделать его можно не только на плите, но и в мультиварке, ведь так гораздо удобнее и проще. …далее

Добавил: Dashuta 11.07.2014

Варенье из айвы без сахара 3.1

Варенье из айвы без сахара — наше любимое диетическое угощение, которое можно есть всем: и взрослым, и детям. Некоторые секретные приемы рецепта делают это варенье очень вкусным и крайне сочным. …далее

Добавил: Galate 19. 04.2017

Варенье из айвы в сиропе 3.8

Если вы еще никогда не готовили варенье из айвы в сиропе, то обязательно сделайте это янтарное лакомство сейчас, поверьте, вы с первой ложечки полюбите его восхитительный вкус и неповторимый аромат. …далее

Добавил: Dashuta 13.08.2014

Варенье из айвы в скороварке 3.8

Варенье из айвы в скороварке — это мой козырный рецепт и собственное изобретение, которым я с удовольствием поделюсь. Варенье получается очень вкусное и сладкое. Попробуйте! …далее

Добавил: Galate 18.08.2014

Варенье из айвы дольками 3.6

Баночка ароматного янтарного варенья и теплый согревающий чай — все, что нужно, для того чтобы холодный зимний вечер стал немного теплее и уютнее, так давайте приготовим для себя отличное угощение. …далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Айва (варенье) 5.0

Если вы любите варенье, то рекомендую попробовать варенье из айвы. Его тонкий вкус поражает воображение и оно имеет тонкий аромат. Сегодня я расскажу вам, как приготовить айву (варенье из нее). …далее

Добавил: Татьяна Семина 28.07.2017

Варенье из айвы 4.9

Душистое варенье из айвы имеет неповторимый тонкий аромат и замечательный цвет. Классический рецепт приготовления состоит из двух составляющих — айвы и сахара. Варенье зимой рекомендую к чаю! …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Варенье из айвы с яблоками 5.0

Сейчас в магазинах появилась айва, многие не знают, что с ней можно приготовить, по крайней мере в наших северных широтах, где айва не растет. Между тем, из айвы с яблоками получается вкусное варенье. …далее

Добавил: Galina.budanova 18.01.2020

Варенье из японской айвы 5.0

Невероятно ароматное и тягучее варенье из японской айвы можно приготовить в середине осени, когда такие фрукты поспевают, становятся ярко-желтыми и не такими терпкими на вкус. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: AlenaPrika 26.11.2019

Яблочный джем через мясорубку

Повидло из яблок через мясорубку – упрощаем технологию! Рецепты разного повидла из яблок через мясорубку для сладкой зимы

Яблочное повидло – самое популярное, привычное и распространенное. Его готовят самыми разными способами, но проще всего через мясорубку. Эта технология не требует много усилий, здорово экономит время, позволяет просто и быстро переработать большое количество яблок.

Повидло из яблок через мясорубку – общие принципы приготовления

Яблоки для повидла желательно использовать кислые или кисло-сладкие. Лучше не брать летние сорта, которые быстро развариваются до каши. Фрукты промывают, нарезают. Затем измельчают через мясорубку. В некоторых рецептурах яблоки сначала пропаривают или запекают, только после этого перекручивают, соединяют с сахаром.

Что еще добавляют в повидло:

• другие фрукты;

• иногда доливают воду;

• ароматные вещества.

Обычно для аромата используют пряности: ваниль, корицу, гвоздику. Может добавляться цитрусовая цедра. Особой пикантности повидлу подарят мускатный орех с имбирем. Ароматные добавки – дело личное, всегда можно отрегулировать количество и сборку под свой вкус.

Основная сложность при варке яблочного повидла – это пригорание густеющей массы. В конце густеющее лакомство нужно размешивать как можно чаще. Желательно для варки использовать посуду с толстым дном. Подойдет чугунный казан, сотейник, толстостенная кастрюля. Размешивать повидло нужно деревянной лопаткой или ложкой, металл желательно не использовать.

Повидло из яблок через мясорубку «Янтарное» с тройной варкой

Простейший рецепт янтарного повидла из яблок через мясорубку. Перекручиваются плоды вместе с кожурой. Лакомство хорошо застывает в процессе хранения из-за пектина, максимальное количество которого как раз находится под тонкой шкуркой фрукта.

Ингредиенты

• 2 кг кислых яблок;

• 1,2 кг сахара.

Приготовление

1. Яблоки нарезаются дольками. Огрызки выбрасываются. Всего долек должно получиться 2 килограмма.

2. Яблоки перекручиваются вместе с кожурой.

3. Добавляем сахар, размешиваем. Накрываем кастрюльку, чтобы в нее не попала пыль или любой другой мусор, оставляем на пару часов.

4. Ставим на плиту, кипятим пару минут. Остужаем и настаиваем 10-12 часов.

5. Снова ставим на плиту, варим после закипания минут пять. Выключаем, оставляем еще на 10-12 часов.

6. В последний раз провариваем яблочное повидло 10-15 минут. Разливаем лакомство в баночки и закатываем. Либо просто раскладываем в контейнеры, сухие банки, закрываем крышечками и храним в холодильнике.

Повидло из яблок через мясорубку с пропариванием

Эта технология отличается от предыдущего рецепта предварительным пропариванием яблок. Вареные фрукты перекручивать намного проще и легче.

Ингредиенты

• 1 кг яблок;

• 600 г сахара;

• 0,5 лимона;

• стакан воды.

Приготовление

1. Это повидло тоже готовится из яблок с кожурой. Фрукты нарезаются дольками, укладываются в кастрюлю, добавляется стакан воды.

2. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на плиту, проварите на маленьком огне до размягчения кусочков. Снимите крышку, остудите.

3. Перекрутите через мясорубку вареные яблоки.

4. Сразу пропустите половинку лимона. Косточки нужно все вынуть. Вместо полноценного цитруса можно взять немного лимонной кислоты и сушеную цедру.

5. Смешиваем все вместе с сахаром.

6. Доведите на плите до кипения, варите на маленьком огне около 25-40 минут. Регулярно помешивайте лакомство деревянной ложкой или лопаткой, чтобы оно не пригорело.

7. Как только консистенция повидла начнет устраивать, можно разлить его в банки, при необходимости закатайте специальной крышкой для длительного хранения.

Печеное повидло из яблок через мясорубку

Один из популярнейших рецептов приготовления повидла из яблок через мясорубку. Это лакомство имеет особенный аромат и вкус из-за предварительного выпекания фруктов в духовке. Сахар добавляется после запекания и измельчения яблок.

Ингредиенты

• яблоки;

• сахар;

• вода.

Приготовление

1. Промойте яблоки, обсушите. Каждый фрукт разрежьте на четыре части, удалите с уголка часть огрызка и жесткие створки. Это легко сделать маленьким ножом.

2. Выложите получившиеся дольки на противень кожицей вниз, испеките до мягкости при 180 градусах. Смотрите, чтобы яблоки не подгорели. В противном случае у повидла будет неприятный вкус.

3. Выньте яблоки из духовки, остудите.

4. Перекрутите печеные фрукты через мясорубку. Если шкурки жесткие, то их можно удалить. Но с кожицей повидло получается более густое, ароматное, хоть и не такое нежное.

5. Если в противне после закипания остался яблочный сок, то его нужно добавить в общую массу.

6. Теперь на каждый килограмм перекрученных печеных яблок нужно добавить 700-800 г сахара и 150 мл воды.

7. Размешайте, дайте настояться час, чтобы сахар растворился.

8. Поставьте массу на плиту, варите до нужной консистенции, но не менее получаса. В повидло можно добавить корицу или имбирь.

Повидло из яблок через мясорубку с тыквой

Вариант яркого и густого повидла из яблок с тыквой, которое также готовится через мясорубку. Его можно закатывать на зиму, оно будет спокойно храниться 2 года или употреблять сразу после остывания.

Ингредиенты

• 1,2 кг яблок;

• 0,8 кг очищенной мякоти тыквы;

• 1,0 кг сахара;

• 0,5 ч. л. измельченной цедры;

• 0,5 стакана воды.

Приготовление

1. Мякоть тыквы перекрутите через мясорубку сразу в кастрюлю, добавьте чистую водичку, поставьте на плиту. Готовьте под крышкой четверть часа.

2. Яблоки вместе с кожурой, но без огрызков также перекрутите, смешайте с сахаром, пусть постоят, пока варится тыква.

3. Добавьте цедру к тыкве.

4. Выложите в кастрюлю яблоки с сахарным песком.

5. Прибавьте огонь, дайте массе закипеть.

6. Варится повидло без крышки до полной готовности. Проверяйте консистенцию, капнув немного повидла на холодную тарелочку.

7. Как только капля перестанет растекаться в стороны, можно разлить лакомство в сухую, стерильную посуду, закрыть.

Повидло из яблок и слив через мясорубку

Еще одна рецептура фруктового повидла из яблок через мясорубку. Это лакомство готовится вместе со сливами, оно получится более темное, будет иметь совершенно другой аромат и вкус.

Ингредиенты

• килограмм яблок;

• стакан воды;

• килограмм слив;

• килограмм сахара.

Приготовление

1. Сливы промойте, разберите на половинки, по ходу процесса вынимайте из фруктов косточки.

2. Яблоки нарежьте любыми дольками, огрызки выбрасывайте.

3. Перекрутите все вместе через мясорубку.

4. Добавьте к фруктам воду и сахарный песок, размешайте.

5. Поставьте в холодильник на 5 часов. Можно все это сделать накануне, дать выстояться фруктам в сахаре всю ночь, а с утра приступить к варке.

6. Доведите пюре до кипения, проварите 20 минут. Полностью остудите.

7. Поставьте повидло снова на плиту, варите еще около часа. В конце размешивайте лакомство чаще, чтобы оно не пригорело.

Повидло из яблок через мясорубку с цитрусами

Вариант необыкновенно ароматного и витаминного лакомства из яблок с апельсинами и пряностями. Чтобы избежать горчинки во вкусе, косточки из цитрусов нужно удалять.

Ингредиенты

• 3 кг яблок «Антоновка»;

• 2 апельсина;

• 1,8 кг сахара;

• 200 мл воды;

• 1 палочка корицы;

• кусочек 10-20 г имбиря;

• 3 звездочки гвоздики;

• ваниль добавляется в заготовку по желанию.

Приготовление

1. Разрежьте промытые цитрусы тонкими дольками, удалите косточки.

2. Яблоки покрошите произвольными кусочками, но такими, чтобы они проходили в отверстие мясорубки.

3. Перекрутите цитрусы вместе с яблоками, добавьте к ним сахар и воду.

4. Поставьте кастрюлю с массой на плиту, медленно нагревайте до полного растворения сахара.

5. Как только весь песок растает, можно прибавить огонь и начать уваривать массу.

6. Сверните кусочек марли или бинта пополам, в центральную часть положите гвоздику с корицей, имбирь, порезанный пластинками. Можно использовать порошок имбиря, в этом случае достаточно 0,3 ч. л. Добавляйте сразу в кастрюлю. Завяжите марлю узелком, положите в повидло, варите вместе.

7. Как только масса достигнет нужно консистенции, нужно вынуть мешочек с пряностями, отжать при помощи второй ложки.

8. Проварите лакомство еще минут пять, убирайте на хранение.

Повидло из яблок через мясорубку (с айвой)

Айва в свежем виде не очень популярна, но зато из нее получаются чудесные заготовки, очень вкусные и необыкновенно ароматные. С яблоками этот фрукт сочетается превосходно.

Ингредиенты

• килограмм айвы;

• два кило яблок;

• 1,5 килограмма сахара;

• пол литра воды.

Приготовление

1. Айва нарезается кусочками, перекручивается, заливается водой и ставится на плиту. Отвариваем минут пятнадцать. Если айва сочная, то можно добавить воды немного меньше, достаточно 300-350 мл.

2. За это время нужно перекрутить яблоки, также порезанные кусочками.

3. Добавляем яблоки к айве с водой, проварите еще минут десять.

4. Добавьте сахарный песок, размешайте.

5. Уваривайте повидло до нужной густоты, приблизительно еще 45-50 минут.

6. Горячую массу разлейте по удобной таре, остудите и закройте крышками. Либо сразу закатайте герметично крышками, чтобы повидло сохранилось дольше.

Повидло из яблок через мясорубку – полезные советы и хитрости

• Из яблочного повидла легко сделать яблочный мармелад. Достаточно вылить массу на противень, посушить в духовке около часа при минимальной температуре. Остудите. Застывшее лакомство нужно порезать ножом на кусочки нужной формы и размера, обвалять в сахаре.

• Если нет желания закатывать повидло, его можно уварить очень сильно, чтобы масса начала отставать от стенок посуды, затем разложить в чистые баночки, остудить под слоем чистой марли. Затем марлю нужно убрать, горлышко прикрыть вощеной бумагой, смоченной в водке, обвязать нитью.

zhenskoe-mnenie.ru

Джем из яблок на зиму — вкусные рецепты витаминной и оригинальной заготовки

Заготовленный джем из яблок на зиму станет отменным подспорьем для запасливых хозяек, которые в холодный период года любят баловать родных интересными десертами, домашней выпечкой с фруктовой начинкой. Лакомство понравится не только взрослым, но и привередливым маленьким гурманам.

Как сварить джем из яблок на зиму?

Сварить вкусный яблочный джем на зиму очень легко. Для создания сладости не нужны специальные приспособления или особенные знания, важно просто следовать выверенным опытными кулинарами рекомендациям и вооружиться интересным рецептом. Первым делом нужно определить какой консистенции должно быть лакомство: однородным, желейным или с мелкими мягкими кусочками.

  1. Чтобы сделать однородный яблочный джем на зиму в домашних условиях, для измельчения используют мясорубку или комбайн.
  2. Чтобы измельчить ингредиенты блендером, их нужно предварительно проварить до размягчения.
  3. В яблоках много пектина, потому сделать густой джем из яблок на зиму очень просто. В процессе варки и последующего хранения варенье достигнет необходимой консистенции.
  4. Если нужно, чтобы джем получился с ощутимыми кусочками, яблоки режут кубиком среднего размера. Не стоит измельчать слишком мелко, если не хочется, чтобы лакомство вышло пюреобразным.
  5. В процессе переработки яблоки, как правило, темнеют. Чтобы остановить процесс окисления в сырую, только что переработанную массу, вливают немного лимонного сока.
Яблочный джем — рецепт на зиму через мясорубку

Заготовить джем из яблок через мясорубку на зиму очень просто. Применять можно кусочки с кожурой, но без семенной коробки. Не стоит долго держать лакомство на плите, иначе выйдет совсем другая заготовка – повидло. Визуально нужно определить необходимую консистенцию – масса должна стать прозрачной, немного жидковатой, во время хранения джем зажелируется.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 600 г;
  • лимонный сок – 50 мл.

Приготовление

  1. Яблоки порезать, удалить семена, прокрутить через мясорубку.
  2. Влить лимонный сок, перемешать поставить на плиту на минимальный огонь.
  3. По мере закипания подсыпать сахар, перемешивая массу.
  4. Варить, пока сахар не растворится.
  5. Перелить в стерилизованную тару, закрутить крышкой, убрать на хранение.
Яблочный джем с апельсинами на зиму — рецепт

Необыкновенным вкусом и цветом обладает заготовленный джем из яблок и апельсинов на зиму. Яркое лакомство готовится очень быстро, учитывая, что в цедре цитрусовых содержится много пектина, который ускоряет процесс сгущения массы. Лимонный сок добавлять не обязательно, кислоты апельсина хватит, чтобы заготовка не потемнела.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 700 г;
  • вода – 400 мл;
  • апельсин – 2 шт.

Приготовление

  1. Яблоки порезать кубиком.
  2. С апельсина снять оранжевую цедру, белую кожуру удалить, мякоть порезать мелко.
  3. В кастрюлю выложить яблоки, влить воду, томить 20 минут.
  4. Пробить блендером, всыпать сахар добавить цедру и мякоть цитрусовых. Варить 15 минут.
  5. Разложить в банки, укупорить и убрать джем из яблок и апельсинов на зиму в прохладное помещение.
Джем из слив и яблок на зиму

Яблочно-сливовый джем на зиму готовится из минимального количества ингредиентов. Чтобы сделать однородное лакомство с необыкновенным вкусом, нужно потратит не мало времени и усилий, но все старания окупятся восхитительными качествами сладкой консервации. Для получения гладкой фруктовой массы мало пробить ингредиенты блендером, лучше использовать сито и перетереть их.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сливы – 1 кг;
  • вода – 2 ст.;
  • сахар – 1,5 кг.

Приготовление

  1. Порезать кубиком яблоки, сливы отделить от косточек.
  2. Соединить фрукты, добавить воду, варить 20-30 минут, пока кусочки станут мягкими. Слить отвар в отдельную емкость.
  3. Протереть через сито, всыпать сахар, влить отвар, поставить вариться на минимальный огонь.
  4. Томить 15 минут, перелить в пропаренные банки, укупорить.
Джем из яблок и груш на зиму

Яблочно-грушевый джем на зиму – вкусное лакомство с классическим вкусом, ведь это фруктовое сочетание используют с давних времен. Чтобы варенье получилось прозрачным и глянцевым, варить его нужно совсем не долго, не стоит переживать, что заготовка получается жидковатой, в процессе хранения она зажелируется.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • груши – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • лимонный сок – 100 мл;
  • вода кипяченная – 100 мл.

Приготовление

  1. Яблоки и груши очистить, удалить семенные коробки, порезать кубиком.
  2. Влить лимонный сок, перемешать, добавить воды, поставить на минимальный огонь.
  3. Постепенно всыпать сахар, варить до растворения кристаллов.
  4. Томить 20 минут, разлить по банкам, укупорить, убрать джем из яблок и груш на зиму в подвал.
Джем из яблок с желатином на зиму

Приготовление яблочного джема на зиму с добавлением желатина несколько отличается от традиционного способа готовки. Лакомство не варится долго, потому выходит еще и полезным. Важно помнить, что желатин нельзя кипятить, он добавляется в горячее варенье, прогревается до появления первых пузырьков и немедленно разливается по банкам.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • вода – 300 мл;
  • желатин – 50 г.

Приготовление

  1. Яблоки очистить, порезать мелко, залить водой, проварить до мягкости кусочков.
  2. Отвар слить в отдельную емкость, яблоки протереть через сито, влить отвар.
  3. Всыпать сахар, варить до растворения кристаллов. Отставить.
  4. Замочить желатин в теплой воде.
  5. В горячее варенье ввести желатин, перемешать. Варить до появления пузырьков, перемешивать не допуская закипания.
  6. Перелить жидкое варенье в пропаренные банки, укупорить, убрать джем из яблок на зиму в прохладное место.
Яблочный джем без сахара на зиму

Закрывая джем из яблок без сахара на зиму, нужно понимать, что главный консервант отсутствует, потому нужно позаботиться о сохранности заготовки. Хороший и проверенный вариант – стерилизация, в домашних условиях идея реализуется использованием большой кастрюли с водой. В нее помещают заготовки, джем в банке должен кипеть 10 минут, после заготовку укупоривают.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • вода – 200 мл.

Приготовление

  1. Очищенные яблоки порезать, добавить воду, варить до мягкости кусочков.
  2. Протереть массу через сито, поставить вариться пюре на минимальном огне, пока не загустеет.
  3. Перелить в банку, поставить стерилизоваться. Через 10 минут кипения, укупорить банки, укутать теплым покрывалом, через сутки поставить джем из яблок на зиму в прохладу.
Яблочный джем с корицей — рецепт на зиму

Ароматный джем из яблок с корицей на зиму отличается пикантным и очень гармоничным вкусом. Лакомство получается густым, в прохладный период года им можно не только угостить домашних за чаепитием, но и наполнить любую выпечку, разнообразив привычный вкус пирогов. Из указанного количества ингредиентов получится 2 банки по 0,5 литра.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1,5 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • корица – 2 ч. л.;
  • вода – 150 мл;
  • лимонный сок – 50 мл.

Приготовление

  1. Яблоки очистить, порезать кубиком, добавить воду, варить 20 минут.
  2. Взбить массу блендером, ввести сахар и корицу.
  3. Томить массу до желаемой консистенции.
  4. Перелить в банки, закатать крышками.
Джем из яблок в хлебопечке на зиму

Сварить яблочный джем в хлебопечке на зиму проще, чем традиционным способом. Важно помнить, что наполнять чашу нужно на половину всего объема, и следить за процессом до закипания массы, удаляя пену. Умный прибор сделает все сам, сварит и перемешает. Чтобы варенье вышло более однородным, измельчают яблоки мелким кубиком.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 500 г;
  • вода – 150 мл.

Приготовление

  1. Яблоки очистить, мелко порезать, высыпать в чашу, добавить сахар и воду.
  2. Включить «Джем» и «Пуск», удалить пену, варить до сигнала.
  3. Перелить джем в банки, укупорить, поставить в прохладное помещение на зиму.
Джем из яблок в мультиварке на зиму

Яблочный джем в мультиварке на зиму готовится по принципу хлебопечки, так же нельзя наполнять чашу более половины, удалить пену, но в данном случае массу нужно периодически перемешивать. Если в приборе нет режима «Варенье», уверенно можно применять «Суп» или «Тушение» продлив время до 2 часов.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 500 г;
  • вода – 200 мл.

Приготовление

  1. Очищенные яблоки порезать мелко, высыпать в чашу, ввести сахар и воду.
  2. В режиме «Варенье» готовить джем, удаляя пену, иногда помешивая, в течение 2 часов.
  3. Перелить в пропаренную банку, укупорить. Убрать в прохладу на хранение.

Статьи по теме:

womanadvice.ru

Повидло из яблок на зиму, рецепт с фото простой через мясорубку | Заготовки на зиму

Хочу предложить вам потрясающее на вкус повидло из яблок на зиму, рецепт с фото простой, повидло готовится через мясорубку. Поэтому, думаю, мой вариант заинтересует многих. В этом году у нас на даче было очень мало яблок. Может год выдался неурожайный, а может деревья приболели, но как бы там, ни было, все плоды, что мы сняли с деревьев, уже съедены. Мама закрыла несколько баночек своего любимого яблочного джема, а вот на повидло яблоки мы покупали на рынке. И, честно говоря, я уже сейчас понимаю, что нужно было покупать больше, потому, что повидло расходится, как горячие пирожки – только открываю баночку, так сразу же то на булочку намазать хочется, то пирог просят испечь, то просто так к чаю в креманке выкладываю эту вкусноту. Вот и стала замечать, что с такой скоростью мы до весны с запасами не протянем, и решила попробовать сделать новое повидло по новому рецепту. Тем более что яблоки можно купить в супермаркете в любое время года без проблем. Яблочки выбрала яркие, сочные, сладкие, немного с кислинкой, и повидло получилось очень ароматным и вкусным. По рецептуре в повидло сахар можно добавлять с учётом сладости яблок и своего вкуса, а ещё можно досыпать немного корицы или ванили (это уже на любителя тонких ароматов).

Мне понравилось, что технология приготовления яблочного повидла довольно простая, не нужно проводить полдня у плиты, как я делала это раньше, потому, что сначала подготовленные яблочки нужно перекрутить на мясорубке, чтобы получилось однородное яблочное пюре. Затем добавить воду и сахар, по желанию ароматизаторы и варить повидло до готовности. Важно делать это на самом медленном нагреве, чтобы масса не пригорела ко дну кастрюли.

Готовое повидло будем раскладывать по сухим стерилизованным баночкам, и закрывать крышками.

Ингредиенты:

— яблоко кисло-сладких сортов – 1 кг, — сахар белый – 4 ст., — вода – 1 ст.

Сначала готовим яблоки для повидла. Для этого тщательно их вымываем. Далее разрезаем плоды надвое или на четверо и удаляем семенную коробочку

Теперь перекручиваем для повидла яблоки на мясорубке, чтобы получить однородную массу. Желательно использовать самую мелкую решетку.

Перекладываем пюре в подходящую для варки повидла ёмкость. Вливаем воду и ставим на огонь. Варим минут 15 на минимальном огне.

После всыпаем сахар и увариваем на небольшом огне массу, пока она не начнёт загустевать.

Пробуем повидло на готовность: наносим небольшое количество массы на блюдце – если капля начнёт терять форму и растекаться, значит, повидло нужно ещё поварить. На это у меня ушло примерно 45 минут.

Готовое повидло раскладываем по сухим, предварительно обработанным банкам, ставим на 5-6 минут в горячий духовой шкаф, чтобы на поверхности массы образовалась корочка, и тут же закрываем банки крышками. Когда повидло из яблок остынет, его можно выносить для дальнейшего хранения.

Приятного аппетита! Так же рекомендую вам приготовить яблочный джем.

konservashka.ru

Джем из летних и осенних яблок: классика и ассорти

Зимняя хандра не страшна, если в погребе дожидается своего часа баночка ароматного яблочного джема. Лакомство подают к чаю, добавляют в выпечку, едят с блинчиками. На первый взгляд рецептов яблочного джема на зиму не так много, но если подойти к делу творчески, добавив немного сладкой сливы, заморских апельсинов, то в домашнюю кулинарную книгу попадут новинки заготовок на зиму.

Яблочный джем для чаепития

Польза в каждой ложке

Подбирая рецепты на зиму, учитывают, что в яблоках пектина в разы больше, чем в вишне, абрикосах, сливе. Натуральный загуститель в научной лексике именуют полисахаридом или обозначают аббревиатурой Е440. В традиционных сортах не более 7-10% пектина, в Лозовке, Богдане Хмельницком, в Королеве Канзаса показатель приближен к отметке в 18%. Наибольшее количество полисахарида сосредоточено в кожице и околосеменной коробочке, пиковое значение – в незрелых яблочках.

Сколько пектина в ягодах и фруктах?

Пектин является превосходным сорбентом. Продвигаясь по кишечнику, он собирает с его стенок шлаки, токсины и заботливо выводит их из организма. Натуральный санитар способствует росту полезнейших для кишечной флоры бактерий, поэтому джем из яблок служит не только лакомством, но и домашним доктором. Злоупотреблять продуктом не стоит, 15 г пектина считается суточной нормой.

Несколько секретов приготовления

Какой бы обширной не была подборка популярных рецептов, для джемов подходят любые сорта яблок. Лучше брать слегка недозрелые, именно в них сосредоточено наибольшее количество натурального загустителя. Самый вкусный джем получают из твердых кисло-сладких яблок сорта Белый налив, Симиренко, Антоновка. Можно делать заготовку как с кожурой, так и без нее. Тонкую кожицу целесообразно оставлять, а плотную срезать.

  • Сколько варить яблочный джем?

Готовить опытные хозяюшки рекомендуют в один прием. Правилом пренебрегают, если хочется получить совсем густую консистенцию. Оптимальное время термообработки от 20 до 60 минут, но чем дольше варят фрукты, тем меньше в них пользы. Измельченную массу сварить получается быстрее, поэтому перед отправкой на плиту яблочный сбор нарезают, пропускают через мясорубку или пюрируют блендером.

Для заготовки подходит белый сахар и тростниковый, но тогда готовый продукт приобретет карамельный оттенок. Классическое соотношение сахара и фруктов 1:1. Чем больше сахарного песка в составе, тем продолжительнее срок хранения.

Банки для хранения берут небольшие. Приготовленный конфитюр помещают в них горячим. Заполняют емкости до самого края, чтобы уберечь заготовку от порчи.

Классический способ приготовления

Простой рецепт яблочного джема идеален для тех, кто впервые делает заготовку на зиму.

Ингредиенты:

Промытые плоды нарезают на кусочки, удалив хвостики и семена, пересыпают сахарным песком. В кастрюлю вливают воду, отправляют содержимое на плиту, периодически помешивая. Томят джем из яблок в течение 40 минут, пока масса не размягчится. Убавляют огонь, проваривают массу еще около часа. Когда она уварится, то станет в два раза меньше. Готовность джема определяют по густоте. Если капля продукта не растекается на плоском блюде, пора закатывать его в банки.

Видео с тремя разными вариантами приготовления.

Как правильно сварить ассорти с грушей?

Яблоки в сочетании с грушами дают потрясающий аромат. Миксовый вкус получают из сладко-кислых яблочек и сочных груш с тонкой кожицей сортов Лесная красавица, Любимица Клаппа.

Надо подготовить:

Если плоды сочные с тонкой кожицей, то ее не счищают. Фрукты промывают и освобождают от семян, затем нарезают дольками. Подготовленную массу засыпают сахаром, оставляют на 4 часа для отделения сока. Если его образовалось мало, доливают немного воды. Яблочно-грушевую массу нужно уваривать в три приема. Каждый раз фрукты томят по 30-35 минут. Перерыв между термообработками 2-3 часа. После третьей варки яблочно-грушевый джем переливают в банки и закрывают на зиму.

Апельсиново-яблочный джем через мясорубку

Из яблок и цитрусов получается ароматный джем янтарной окраски, не теряющей яркости в течение всего срока хранения. Благодаря миксовому сочетанию традиционного и заморского фрукта заготовка становится фаворитной во многих семьях. К тому же, рецепт выручает, когда урожай выдался на славу, и терзают мысли, что приготовить из яблок.

Ингредиенты:

Приготовление пошагово с апельсином:

  1. Тщательно промывают плоды, особенно апельсиновую цедру. С апельсинов счищают кожуру, мякоть делят на дольки, удаляя белые волокна и семена. С цедры срезают белую часть, перетирая оставшуюся кожуру на терке.
  2. Яблоки очищают от семян, пропускают через мясорубку.
  3. Заливают яблочное пюре водой, доводят до кипения и томят до мягкости.
  4. Добавляют кусочки апельсинов, цедру и сахар. Снова доводят до кипения, уваривают на слабом огне 15-20 минут.

  5. Разливают по стерилизованным небольшим емкостям.

Яблочно-сливовый джем

Густой, темный джем со сливой внешне напоминает мармелад. Такое лакомство в приоритете у детей и взрослых. Для кислых сортов слив количество сахара в рецепте можно увеличить.

Чтобы сделать сливово-яблочный джем, нужно подготовить:

  • на 500 г яблок 1 кг слив,
  • 1 кг сахара,
  • 1 ч. л. лимонной цедры,
  • 1 ч. л. корицы по желанию.

Промытые плоды нарезают, убрав предварительно косточки. Перемешивают массу с сахаром, цедрой, корицей. Оставляют на час для выделения сока, затем отправляют на огонь, нагревая и помешивая смесь до растворения сахара. После закипания снижают температуру, томят в течение получаса. Остужают, протирают через сито для извлечения кожуры. Другой способ – пюрировать массу блендером.

Возвращают на огонь, доводят до кипения, выжидают 1 минуту. Джем готов, остается перелить его по банкам, закатать и остудить.

Рецепт с абрикосом

Яблочно-абрикосовый консервант получается ярким, довольно мягким и очень полезным. Абрикосы придают заготовке бодрящую янтарную окраску, яблоки берут ответственность за густоту. В итоге получается превосходный густой тандем для булочек, тостев, рогаликов.

Рецепт яблочного джема с абрикосами:

Промытые, очищенные от косточек плоды измельчают любым удобным способом. Выкладывают фруктовое пюре в кастрюлю слоями, пересыпая сахаром. Оставляют смесь на 2 часа. После того как образуется достаточное количество сока, переставляют кастрюлю на огонь, доводят массу до кипения. Затем снижают температуру, томят в течение 20 минут. Немного остужают массу, перерабатывают ее погружным блендером. Снова кипятят 5 минут, разливают по банкам.

Рецепт для хлебопечки

Необязательно готовить яблочный джем на плите, если на кухне есть хлебопечка. Техническая новинка выручает как никогда, если нет времени на кулинарное творчество. Варить быстро в хлебопечке не получится, но руки будут освобождены от рутинного помешивания.

Ингредиенты на 0,5 кг яблок:

Промытые плоды нарезают дольками, извлекая серединки. Натирают кусочки на терке для однородности готового продукта или измельчают блендером. Сбрызгивают яблоки лимонным соком, добавляют мяту, пересыпают сахарным песком. Пюре перекладывают в хлебопечку, выставляют режим «Джем». Время приготовления 1 час 20 минут.

Яблочный джем в мультиварке

Благодаря современной новинке не нужно стоять у плиты, опасаясь за пригорание фруктовой массы. Равномерная температура в чаше обеспечивает однородность прогревания продукта, поэтому приготовить заготовку в мультиварке сможет даже школьница.

Пошаговая инструкция:

  1. На 1 кг яблок 0,5 кг сахара и стакан воды.
  2. Промытые плоды нарезают, удаляя семена, пересыпают в чашу мультиварки.
  3. Заливают воду, томят в течение 10 минут в режиме «Варка на пару».
  4. Немного остывшую массу перетирают через сито или используют блендер.
  5. Выдерживают в течение 60 минут на режиме «Тушение». Если джем жидкий, томят еще 30-40 минут, выставив в меню «Выпечка».

Видео с иным вариантом приготовления.

Сварить в домашних условиях ароматный джем из яблок сможет даже мамина помощница. Секрет вкусной заготовки – полное следование технологическому процессу. Яблоки – идеальный бюджетный фрукт для кулинарных экспериментов, поэтому смело можно браться за дело.

ukusta.ru

Варенье из груш на зиму: 5 простых рецептов

1 Можно ли варить варенье из диких груш? 2 Подготовка продуктов и тары; 3 Как варить варенье из диких груш на зиму? 3.1 Классический рецепт; 3.2 Вариант с цельной грушей; 3.3 Пряный лимонный джем; 3.4 С вином; 3,5 С яблоками; 4 Как и сколько можно хранить?

Варенье из груш на зиму «Пятиминутка» — простой рецепт. Ингредиенты для приготовления: Плоды промыть под проточной водой, тщательно обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Засыпьте все сахаром и перемешайте.После выделения достаточного количества сока заготовку ставят на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо провариться в течение 5 минут.

Как приготовить грушевый джем со специями?

Смешайте нарезанные фрукты с лимонным соком, корицей, душистым перцем, имбирем, гвоздикой, мускатным орехом, пектином и маслом в жаровне или другой большой кастрюле с толстым дном. Вскипятите, добавьте сахар и снова кипятите ровно 1 минуту. Снимите с огня и снимите пену металлической ложкой.

Сколько времени замачивать груши для грушевого варенья?

Накройте крышкой или пищевой пленкой и настаивайте 12 часов. 2. На следующий день переложите груши в большую кастрюлю для консервирования и доведите до кипения. Варить 1 час, регулярно помешивая, чтобы джем не прилипал ко дну кастрюли.

Как приготовить грушевый джем на завтрак?

Используйте банку для грушевого джема SURE.JELL, чтобы добавить его к утреннему тосту! Доведите до кипения кипящую канистру, наполовину заполненную водой. Вымойте банки и закручивающиеся ленты в горячей мыльной воде; смыть теплой водой.Залить кипятком под плоскими крышками в кастрюле с огня. Дайте постоять в горячей воде до готовности к использованию.

Можно ли приготовить ванильный грушевый джем без сахара?

Немного больше пектина лучше, чем слишком легко, если вы хотите более традиционное варенье. Этот джем из груши с ванилью и пряностями не содержит рафинированного сахара, а аромат кардамона, корицы и стручков ванили усиливается. Это отличный пример рецепта варенья без сахара, который работает.

Варенье из дикой груши: ТОП-5 простых рецептов на зиму

Очень быстрый и простой рецепт варенья.Но есть еще один, уникальный тем, что делается вообще без сахара! Грушевый джем без сахара. Ингредиенты: Груши — 900 г; Вода — 250 мл. Готовка. Груши моют, очищают от семян и кожуры, а затем нарезают небольшими кубиками или дольками. Нарезанные груши высыпают в посуду для варки варенья и заливают водой.

Многие любят грушевое варенье даже больше, чем свежие фрукты, тем более, что при приготовлении такого лакомства можно довольно легко спасти и самый неожиданно большой урожай. А вот варенье из груш с лимоном на зиму занимает среди прочих рецептов особое почетное место.

Варенье из груш на зиму в домашних условиях сварить несложно. Процесс занимает около 2 часов. С рецептами классического грушевого варенья, вариаций с добавлением лимона, желатина или брусники справится даже новичок. Лакомство можно употреблять сразу после приготовления, закатав на зиму в банки.

Инструкции В кухонном комбайне измельчите груши и яблоки, пока фрукты не будут нарезаны на очень мелкие кусочки. Переложите фрукты в большую жаровню или другую кастрюлю с толстым дном.Добавьте лимонный сок, корицу, душистый перец, имбирь, гвоздику, мускатный орех, пектин и масло. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.

Рецепт грушевого варенья на гриле. Очень любопытен рецепт приготовления грушевого варенья на мясорубке, при котором плоды проходят минимальную термическую обработку. Вам понадобится: 1 кг груш; 200 мл воды; 5 ст.л. л. натурального меда. Изготовление: Плоды моют, очищают от ненужных частей, разрезают на кусочки и заливают водой на 24 часа.

Варенье из бабушкиных груш Рецепт

Шага: Смешайте груши, фруктовый пектин, корицу, гвоздику, душистый перец, мускатный орех и лимонный сок в большой тяжелой кастрюле; Довести до кипения, непрерывно помешивая.Добавьте сахар сразу, помешивая, и снова доведите до полного кипения. Кипятить 1 минуту. Вмешайте сливочное масло, чтобы образовалась пена. Стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде не менее 5 минут.

Итак, без лишних слов, вот мой рецепт Варенья из груш и яблок: 1 кг подготовленных груш и яблок (очистить кожуру, сердцевину, затем нарезать кубиками и натереть яблоки) сок 1 лимона. небольшое количество воды. 1 кг сахара. 1. Тушите груши, яблоки и лимонный сок до мягкости (около 30 мин). Добавьте воды, если она станет слишком сухой.

Как только наступает сезон яблок, ее гибкая родственница, груша, так часто оказывается в тени. Это постыдное упущение, на которое стоит обратить внимание. Чтобы помочь скромной груше получить признание, которого она заслуживает, мы собрали наши лучшие рецепты из груш — мы говорим о грушевом сидре, грушевых пирогах, грушевых салатах, вареных грушах и многом другом.

Разложить варенье по подготовленным банкам и закрыть обычными капроновыми крышками. Контейнеры с вареньем следует хранить в прохладном месте. Простой рецепт самогона из грушевого пюре в домашних условиях.Необходимые продукты: 5 кг груш; 50 г сухих дрожжей; 2 кг сахара; 10 литров воды. Этапы приготовления: Груши промыть, вырезать сердцевину и испорченные места.

Инструкции. В большой кастрюле с толстым дном растопить сливочное и растительное масло на среднем огне, пока не прекратится пенообразование. Добавьте лук и соль и готовьте, пока лук не начнет размягчаться и выделять жидкость, около 5 минут. Уменьшите огонь и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться, около 15 минут.

Рецепт грушевого варенья: как приготовить

Клафути с грушей и фундуком.Звездный рейтинг 4,2 из 5,5 оценок. Смешайте ароматы груши и лесного ореха, чтобы приготовить этот потрясающий десерт. Обязательно подавайте клафути теплым — и не забудьте про сливки или крем-фреш. 45 мин. Легкий. Вегетарианец. Смотрите еще рецепты грушевого пирога.

9 сентября 2019 г. — Варенье из груш — это вкусный способ сохранить груши для круглогодичного использования. Этот домашний грушевый джем, наполненный ароматом, позволяет приготовить густой натуральный джем без добавления пектина. Домашнее грушевое варенье по старинке

Инструкции.Нарежьте груши на кусочки среднего размера. Удалите семена и стебель, если не используете пищевую мельницу. Груши по желанию очистить от кожуры. Смешайте нарезанные кубиками груши, воду, лимонный сок, экстракт ванили и корицу, мускатный орех и звездчатый анис, если используете, в большой кастрюле. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне.

Certo Варенье из груш Рецепты ГРУШЕВОЕ ВАРЕНЬЕ. Если вам нравится вкус кардамона, вам понравится это варенье. Я использовала смесь Bosc и азиатских груш. Я чистил азиатов, но не Босков. Используется сухой пектин без сахара, поэтому в рецепте на 50% меньше сахара.Предоставлено Kathy228. Рубрики Фрукты. Время 25м. Выход 7–8 полпинты. Количество ингредиентов 7.

Доведите грушевую смесь до полного кипения на средней мощности горелки. Кипятите в течение 1 минуты, затем разлейте в чистые горячие банки, используя воронку для консервирования, чтобы уменьшить проливание. Оставьте 1/4 дюйма свободного пространства. Протрите края банок, наденьте на банки крышки для консервирования, затем закрутите ленты до упора. Поместите банки в ванну с кипящей водой с помощью приспособления для подъема банок.

Варенье из груш на зиму

Простые рецепты консервации помогут сохранить их до зимы.Причем консервировать можно не только фруктовые нарезки, но и целые фрукты. Кроме того, существует множество рецептов приготовления всевозможных компотов, повидла, повидла, повидла и тому подобного.

Положите 2 литра нарезанных груш в большую кастрюлю из нержавеющей стали и добавьте 1 1/2 стакана сахара. Продолжайте добавлять груши по 2 литра вместе с 1 1/2 стакана сахара (1 1/2 стакана сахара на каждые 2 литра груш), пока не будут добавлены все нарезанные груши. Добавьте нарезанный лимон и накройте крышкой грушевую смесь.

1 пакет пектина. Смешайте груши, сахар и лимонный сок в большой кастрюле с толстым дном. Разрежьте стручки ванили, соскребая семена с груш, и добавьте расщепленные стручки к грушам вместе с сахаром. Готовьте на среднем огне, пока груши не станут очень мягкими и их можно будет размять тыльной стороной ложки. Вмешайте кардамон.

7. Варенье из красной груши с лавандой. Еще одно грушевое варенье попало в нашу восьмерку лучших и такое же простое, как и предыдущее. Просто поменяйте ваниль на лаванду, чтобы получить немного более цветочный аромат с более пикантной ноткой.Для этого рецепта можно использовать практически любой сорт груши, но красные груши хорошо сочетаются с мускусным ароматом лаванды. 8.

, 12 сентября 2021 г. — Изучите доску МэриЭнн Хаас «Рецепты груш Киффера» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах груши, рецепты, груша.

Рецепт грушевого варенья от Жинетт Матио

Начисто протрите обода и завинтите крышки. Процесс в течение 10 минут в автоклаве с водяной баней (добавляйте 1 минуту на каждые 1000 футов над уровнем моря). Выньте банки из автоклава и дайте полностью остыть.Снимите консервные кольца, при необходимости протрите крышки, поставьте дату и этикетку.

Приготовьте домашние грушевые варенья по этому рецепту из 4 ингредиентов и 4 шагов, приведенному ниже. Быстро соедините свежие груши, сахар, воду и лимонный сок вместе, остальное остается науке! Больше всего в кулинарии мне нравится создавать более легкие и простые способы приготовления пищи, и этот рецепт именно такой!

1 / 26. Корелла грушевый тарт Татен. Фото: Бен Дирнли. 2 / 26. Жареные груши с медом и шафраном с пряным йогуртом.Фото: Бен Дирнли. 3/26. Грушевый и имбирный коблер. Фото: Крис Корт.

Этот грушевый джем был возведен в рай со вкусом апельсина, ананаса, вишни и лимона. В результате получается джем с ярким вкусом и цветом, который невероятно вкусен! Этот рецепт получил вторую премию в конкурсе рецептов «Альманах старого фермера» 1983 года. Он особенно хорош осенью, когда собирают осенние груши, и станет отличным подарком на Рождество для

.

Груша Яблочное варенье 33.Измельчите или измельчите 2 кв. груши, 1 кварт яблок и 1 гр. изюм. Положить в большую кастрюлю. Добавьте 7 в. сахара и варить до прозрачности. Затем добавить 1 ст. орехов и варить 5 мин. более. Укупорить в стерилизованные банки. Посмотреть рецепт: Варенье из груши и яблок 33

Варенье из яблок и груш со специями

Когда грушевое масло будет готово, поместите воронку в горловину теплых банок и заполните каждую банку, оставив только 1/4–1/2 дюйма между маслом и краем банки. Если на краях есть масло, аккуратно сотрите их и закройте банки крышками.Используя защиту для рук, как можно плотнее закройте крышки руками.

Инструкции. Очистите и нарежьте яблоки и груши небольшими кусочками. После очистки от кожуры и сердцевины у вас должно получиться 2 кг плодов. Добавьте немного воды на дно большой кастрюли и добавьте все ингредиенты. Варить, пока фрукты не станут мягкими, периодически помешивая. Как только фрукты станут мягкими, пюрируйте все до однородности.

Грушевое желе с мармеладом ~ The Ball Book of Home Preserving содержит рецепт «традиционного грушевого желе», приготовленного из 4 чашек грушевого сока, 2 столовых ложек лимонного сока, 5 1/2 чашек сахара и коробки обычного фруктового пектина ( конечно желе).Все помещается в кастрюлю с вареньем и кипятится в течение 1 минуты, после чего снимается с огня и разливается по банкам.

Отрежьте все части груши, которые испортились, нарежьте остальные части, поместите их в закрывающийся пакет и положите в морозильную камеру. 2. Варенье из груш. Если ваши груши слегка перезрели, вы можете приготовить из них грушевое варенье. Для этого рецепта вам понадобится много груш — около трех фунтов — но единственные два ингредиента — это лимонный сок и сахар.

Инструкции. Подготовьте кипящую водяную баню и 2 литровые банки (или четыре пол-пинты, восемь четвертей пинты или их комбинацию).Смешайте нарезанные груши, клюкву, сахар и одну чашку воды* в большой нереакционноспособной кастрюле. Перемешайте, а затем дайте фруктам и сахару постоять без огня, пока сахар не начнет растворяться, около 10 минут.

Рецепт грушевого желе

Очистите груши и удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кусочками и смешайте с водой из гибискуса, сахаром, лимонным соком и фруктовым пектином в большой тяжелой кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить 5 минут.Банки и крышки для консервирования простерилизуйте, прокипятив их в воде в течение 5 минут.

Это базовый рецепт из трех ингредиентов, который требует только вишни, сахара и сока со вкусом цитрусовых. 24. Клубничное варенье из ревеня. Если вам понравился вкус ревеня, скорее всего, вы пробовали клубничный пирог с ревенем. Если вам понравился вкус пирога, представьте, что из него готовят вкусные рецепты варенья.

Приготовьте легкий или средний сироп. (При желании добавьте 1 чайную ложку ванили.) Очистите груши, удалите сердцевины и нарежьте их пополам или ломтиками.Нарежьте в растворе лимонной кислоты или лимонного сока. Слейте воду и добавьте груши в кастрюлю с сиропом так, чтобы сиропа было достаточно, чтобы покрыть их. Тушите 5 минут. Упакуйте горячие груши в горячую банку. Залить сиропом, оставив свободное пространство 1/2 дюйма.

Подогреть. Добавьте специи. Медленно доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте вариться, пока джем не загустеет и не схватится. Точка настройки составляет 105 градусов по Цельсию/220 градусов по Фаренгейту. Проверьте с помощью термометра или морозильной пластины, застыло ли варенье. Когда варенье застынет, выньте из горячего варенья специи.

Родственные

Сколько варенья из груш варить? Варенье из груш на зиму.

Простой рецепт варенья из груш в домашних условиях, варенье из груш на зиму заготавливается из садовой груши и не только, классическим способом.

Для заготовки варенья из груш на зиму используют различные сорта груш, в том числе такие, как «северянка», «дикая», но при варке варенья важно другое — груши должны быть достаточно спелыми, мягкими, без гнили.

Совет от Чудо-повара. В большинстве случаев и рецептов варенье готовят из кусочков груши или грушевую массу перекручивают через мясорубку, однако рубленый вариант варки предпочтительнее, так как он наиболее близок к оригиналу – настоящее грушевое варенье, однородное и толстый.

Мясорубку можно использовать электрическую или ручную, только решетка для перекручивания груши должна быть самой мелкой, иначе готовое варенье будет содержать грушевые зерна.

Помимо мясорубки, многие хозяйки перемалывают груши для варенья в кухонном комбайне или блендере.

Этот рецепт варенья готовится из некоторых груш, однако при варке заготовки к грушам добавляют лимон, апельсины, корицу.

Подготовка — 30 минут

Время приготовления – 40 минут

Калорийность — 230 ккал на 100 грамм

Ингредиенты для грушевого варенья через мясорубку

  • сахарный песок — 700-800 г;
  • груш — 1 кг;
  • вода — полстакана.

Лучший рецепт грушевого варенья

Размер и цвет плода значения не имеет — из красной груши варенье получается яркого цвета, а из желтой и зеленой груш соответственно цвет варенья бледный.

  1. Перебираем груши, моем каждую отдельно. С помощью ножа вырезаем червоточины и повреждения. Разрезать на половинки, удалить семена, плодоножку и плодоножку.
  2. Затем большим ножом нарезаем плоды на более мелкие кусочки произвольного размера. Еще один важный момент – если кожура груш грубая, покрыта пятнами, то не забудьте перед нарезкой очистить ее от кожицы.
  3. Подготовленные кусочки перекручиваем через мясорубку. Если нет мелкой терки, то пропустите куски дважды через мясорубку.
  4. После того, как все измельчено, перекладываем полученное пюре в широкую кастрюлю или миску. Засыпать сахаром, залить водой и тщательно перемешать смесь деревянной или силиконовой лопаткой до однородности. Оставьте минимум на 10 минут, чтобы сахар немного расплавился.
  5. Затем кастрюлю с содержимым поставить на плиту, довести до кипения на среднем огне. Снимите пену с поверхности шумовкой. Готовьте, периодически помешивая, чтобы не пригорело ко дну и бокам кастрюли.
  6. Если варенье во время варки начинает сильно брызгать, накройте посуду крышкой или специальным ситом для жарки картофеля фри. Груши варить 40 минут. Для получения более густой консистенции варенья увеличиваем время варки.
  7. После окончания процесса варки готовое варенье раскладываем по чистым, предварительно стерилизованным банкам. Закрываем металлическими крышками и закатываем на зиму.

Перекладываем банки с вареньем под теплое одеяло и хорошо укутываем.Убираем остывшие банки с грушевым вареньем на длительное хранение в прохладное место.

Варенье из груш на зиму, приготовленное по этому лучшему рецепту, прекрасно впишется в постное меню с блинами зимой.

Также поэкспериментируйте и попробуйте использовать домашнее грушевое варенье в качестве начинки для сладких пирогов, бисквитов и т. д.

Лето — пора зимних заготовок. Любителям варенья и мармелада этот рецепт придется как нельзя кстати. Ароматное варенье из груш на зиму приготовить несложно, как и варенье из груш.Рецепт прост и с ним справится даже начинающая хозяйка.

Для приготовления домашнего варенья из груш необходимо:

— груши;
— сахар;
— мелкие банки;
— крышки навинчивающиеся или простые навинчивающиеся крышки;
— теплая одежда;
— ключ для консервации;
— мясорубка с мелкой насадкой.

Как приготовить варенье из груш в домашних условиях:

1. Для приготовления варенья из груш на зиму подходят любые фрукты. Если груши будут мягкими, то варенье будет вкуснее.Моем груши по одной, чтобы лучше смыть всю пыль и грязь.

2. Разрезать груши на кусочки, отрезав подгнившие и недостающие места.

3. Для варенья требуется мясорубка. Собираем мясорубку и надеваем самую маленькую насадку. Нарезанные груши пропускаем через мясорубку.

4. Полученное грушевое пюре переложить в кастрюлю. Если у вас очень мало груш, вместо мясорубки можно использовать блендер.В грушу кладем сахар, из расчета на 1 кг груш — 0,8 кг сахара. Например, если у вас получилось 1,7 грушевого пюре, то добавьте 1,3 кг сахара.

5. Тщательно перемешайте сахар с грушей.

6. Дать немного времени, чтобы сахар растворился в пюре. Ставим вариться варенье на газ, делая уровень огня минимальным. По мере закипания варенья снимаем с поверхности нежелательную пену.

7. С момента закипания варенье варить 35-40 минут.Во время варки обязательно помешивайте варенье.
Пока варенье варится, можно заняться подготовкой баночек. Тщательно выбирайте банки для варенья. Изучите их хорошенько. Банки не должны иметь мелких трещин и мусора на горлышке. Если вы заметили подозрительную неровность на шейке, лучше не использовать ее для консервации.
Для стерилизации банок можно использовать ярус от мануала.

8. Удобен и вмещает несколько банок. Туда же можно положить крышки от банок. Если крышки не подходят к банкам, прокипятите крышки 3-5 минут.Еще один быстрый и удобный способ стерилизации – в микроволновой печи. Налейте воду в чистую банку. Воду следует наливать примерно на 1,5-2 см высотой. Поставьте банку с водой в микроволновку и включите ее на 5 минут на максимальную мощность. Всего 5 минут и банка будет стерилизована. Слейте оставшуюся воду. Способ проверенный и банки с консервацией отлично хранятся в погребе.
Готовое горячее варенье раскладываем по банкам.

9. Закручиваем крышки. Банки с вареньем желательно положить в теплое одеяло или в теплую одежду.По мере остывания грушевого варенья уберите его в глубокий погреб для длительного хранения. Варенье из груш на зиму отлично подходит для пирогов, пирогов или на блины. Можно подать варенье к чаю.

  • Варенье из яблок на зиму — простой рецепт в домашних условиях…
  • Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке -…
  • Муссовый торт Три шоколадки — пошаговый рецепт с фото в…
  • Вкуснейшая Шарлотка с яблоками в духовке — просто…

Груши всегда привлекают взрослых и детей своим необычным вкусом и ароматом. Несмотря на свою уникальность, консервация этих плодов не пользуется большой популярностью. Но большинство хозяек просто не знают, как правильно приготовить необычное варенье из груш. Существует несколько простых и оригинальных рецептов приготовления сладкого десерта. Рассмотрим их подробнее.

Классический вариант

Традиционный способ приготовления лакомства занимает много времени. Но большинство хозяек делают варенье из груш на зиму по этому простому рецепту.

Продукция:

  • вода фильтрованная — 500 мл;
  • сахарный песок — 400 г;
  • плоды груши (твердый сорт) — 2 кг.

Порядок действий:

  1. Тщательно промойте основной фрукт, разрежьте на 2 равные части и удалите сердцевину. Нарежьте удобными ломтиками и положите в кастрюлю с толстым дном. Выливаем необходимое количество жидкости и ставим на медленный нагрев. Варить до полного размягчения. По времени это действие займет около 25-40 минут.
  2. Дольки откинуть на дуршлаг, а вот фруктовый бульон сохранить. Остудите плоды, протрите через сито или измельчите кухонным комбайном. Полученное пюре, сахарный песок и жидкость после варки соединить в подходящей емкости. Перемешайте, поставьте на плиту и продолжайте готовить при низкой температуре 40 минут. Не забывайте время от времени помешивать грушевую смесь, чтобы она не подгорела.
  3. По истечении времени готовый продукт необходимо расфасовать по чистым и обработанным банкам, плотно закрыть и оставить на кухонном столе.Храните заготовку в прохладном месте.

С лимонной кислотой: просто, вкусно

Есть много сортов груш. Именно по этой причине при приготовлении важно учитывать выбранный вид фруктов, так как технологический процесс будет немного отличаться от традиционного консервирования. Даже если сварить варенье по одному и тому же рецепту, но использовать разные сорта фруктов, то вкус будет существенно отличаться. Самый распространенный твердый и вкусный сорт – «Конференция».Для приготовления стоит выбирать спелую грушу, так как именно она самая сладкая и идеальна для приготовления грушевого варенья на зиму.

Продукция:

  • груша — 2 кг;
  • вода фильтрованная — 400 мл;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • лимонная кислота — 2 ч.л.

Процедура:

  1. Промойте основной компонент под водой. Снять кожицу тонким слоем, разделить на 2 равные части, удалить семенную коробочку. Нарезать кубиками среднего размера.Положить в кастрюлю, залить чистой процеженной жидкостью.
  2. Емкость с содержимым поставить на плиту, после закипания варить до размягчения кусочков. Используя сито или ручной блендер, смешайте до однородной массы.
  3. Готовую однородную массу переложить в кастрюлю с толстым дном, нагреть на минимальном огне, уварить до половины исходной массы.
  4. После уваривания грушевого пюре добавить сахар и лимонную кислоту, тщательно размешать. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на столе остывать.
  5. Тем временем нужно подготовить контейнер. Промойте банки, подсушите в духовке и прокипятите крышки. Упакуйте в подготовленные емкости, плотно закройте и уберите в погреб.

Аналогично, используя описанный выше способ приготовления, можно приготовить вкусный десерт в мультиварке. Лакомство получается не менее вкусным и ароматным. Главное преимущество в том, что вам не нужно стоять и регулярно помешивать массу. Помешивать варенье необходимо на завершающем этапе, когда фруктовое пюре начнет густеть.Вот и все, ничего сложного.

Варенье можно использовать в детском питании, чтобы привлечь внимание малышей за кашей или просто приготовить вкусный бутерброд к чашечке ароматного чая.

Груша — очень питательный сахаросодержащий фрукт с высоким содержанием пектина и клетчатки. Из этого продукта можно приготовить фруктовый салат, различные соусы или просто съесть его в свежем виде. Пожалуй, самое превосходное блюдо из груши – варенье. Он получается очень сладким, вкусным и сможет порадовать вашу семью даже в холодные зимние дни.Сегодня мы покажем несколько рецептов приготовления варенья из груш в мультиварке.

Для приготовления грушевого варенья в мультиварке лучше выбирать сладкие сорта груш, мягкие и сочные. Для варенья прекрасно подходят такие сорта, как «Дюшес», «Этюд Киевский», «Голый Арданпон» или «Фаворит». Груши нужно выбирать спелые, налитые солнцем, но не подгнившие. С учетом этих рекомендаций ваше варенье получится невероятно вкусным, нежным и полюбится всем вашим домочадцам.

Перечень продуктов для приготовления варенья из груш в мультиварке по классическому рецепту:

  • груши спелые — 1.5 кг;
  • сахарный песок

  • — 700 гр;
  • лимонная кислота – 1 ч.л.;
  • кипяченая вода — ½ мультистакана.
  • ванилин — 1 ч.л.

Приготовление варенья из груш в мультиварке по классическому рецепту, соблюдая следующие этапы.

  1. Груши помойте, очистите от кожуры. У фрукта удалите сердцевину, а мякоть нарежьте кусочками произвольной формы.
  2. Подготовленные кусочки груш положить в мультиварку, добавить в емкость сахар, лимонную кислоту и ванилин.Стоит отметить, что ванилина можно положить чуть меньше указанной дозы, главное не переборщить с ним, иначе готовое варенье будет горчить.
  3. Поставьте мультиварку на режим нагрева и подождите, пока сахар растает, время от времени помешивая содержимое. В среднем этот процесс займет у вас 15-20 минут.
  4. Добавьте воду в чашу прибора. Его количество также может быть уменьшено или увеличено в зависимости от сочности груш.
  5. Переключить мультиварку на режим «Тушение» и варить варенье 30-40 минут под закрытой крышкой.Содержимое прибора следует периодически перемешивать.
  6. По истечении времени грушевую массу из мультиварки переложить в отдельную емкость, перебить погружным блендером или протереть через сито. Если груша хорошо разварена и распадается при воздействии на нее, то довести массу до однородной консистенции можно с помощью обыкновенной картофелемялки.
  7. Когда ваша грушевая масса достигнет однородной консистенции, отправьте ее обратно в емкость мультиварки.
  8. Установите прибор на режим тушения и варите варенье, постоянно помешивая лопаткой, до загустения, около 20-25 минут.
  9. Простерилизуйте банки, разлейте готовое варенье и закройте крышкой.
  10. Заверните банки в плотное одеяло и оставьте до полного остывания. Затем отправьте готовое варенье в холодильник или любое другое прохладное темное место.

Готовое варенье можно подавать с оладьями, оладьями или любой другой выпечкой.

Варенье из груш и слив в мультиварке

Груши и сливы хорошо сочетаются с готовыми блюдами. Особенно это касается варенья, ведь сладкие, сочные груши и сливы, придающие сладкому лакомству кислинку, как нельзя лучше подходят друг другу.Как правильно варить варенье из груш и слив в мультиварке, читайте ниже.

Для приготовления грушево-сливового варенья потребуются следующие продукты:

  • груши спелые — 1 кг;
  • спелых слив — 1 кг;
  • сахарный песок

  • — 2 кг;
  • вода — ½ мультистакана.

Примечание. Для приготовления варенья стоит использовать только десертные сорта слив. «Венгерка» идеальна.

Приготовление варенья из груш и слив в мультиварке.

  1. Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины.Нарежьте фрукты произвольными кусочками.
  2. Помойте сливы. Освободите их от цветоножек и удалите семена. Нарежьте сливы небольшими кусочками.
  3. Подготовленные фрукты сложить в мультиварку, отправить туда же остальные ингредиенты.
  4. Переведите прибор в режим нагрева и варите продукты, постоянно помешивая лопаткой, до растворения сахара.
  5. Затем закрыть мультиварку, установить режим тушения и варить варенье 40 минут.
  6. По окончании программы приготовления переложите варенье в отдельную емкость и измельчите погружным блендером.
  7. Отправьте однородную массу из груш и слив в чашу мультиварки.
  8. Варенье варить в режиме «Тушение» до загустения, около 25-30 минут. Постоянно помешивайте массу лопаткой.
  9. Простерилизуйте банки, разлейте в них готовое варенье.
  10. Банки закрыть крышками, укутать одеялом и не трогать до полного остывания сладкого лакомства.
  11. Остывшее варенье отправить на хранение в холодильник или любое другое прохладное темное место.

Это варенье обязательно понравится вашим детям. Кстати, его можно давать в качестве прикорма даже малышам от 1 года.

Варенье из груш и яблок в мультиварке

Груши и яблоки – классическое сочетание. Из них получается невероятно вкусное пюре или варенье. Сегодня представляем вашему вниманию рецепт варенья из груш и яблок в мультиварке. Он получается невероятно нежным и ароматным.

Для того, чтобы сварить варенье из груш и яблок в мультиварке, вам потребуются следующие ингредиенты:

яблоки

  • — 700 гр;
  • груш — 700 гр;
  • сахарный песок

  • — 1 кг;
  • лимон — 1 шт.

Примечание. Яблоки для варенья лучше брать мягких сортов. Например, «Белая начинка» отлично подойдет. Кроме того, следует выбирать плоды уже полностью созревшие, но не пораженные гнилью.

Как сварить варенье из груш и яблок в мультиварке.

  1. Груши вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте мякоть небольшими кусочками произвольной формы.
  3. Лимон вымыть, нарезать небольшими ломтиками.
  4. Отправить фрукты в чашу мультиварки. Добавить туда сахар.
  5. Перемешайте содержимое прибора и оставьте в режиме нагрева на 15 минут.
  6. По истечении времени перемешайте фрукты еще раз.
  7. Установите мультиварку на режим «Тушение» и оставьте сладкое блюдо готовиться под закрытой крышкой на 1,5 часа.
  8. Сваренные фрукты переложить в отдельную емкость, перебить блендером.
  9. Однородную массу из груш, яблок и лимона отправить обратно в мультиварку и довести до кипения в режиме варки.
  10. Стерилизовать банки.
  11. Готовое варенье разлить по банкам, закрыть крышкой и укутать одеялом.
  12. Когда джем полностью остынет, храните его в холодильнике или любом другом темном прохладном месте.

Варенье из груш и яблок прекрасно подходит для чаепития, употребления с выпечкой или как самостоятельный десерт.

Варенье из груш и персиков в мультиварке

Хотите приготовить невероятно ароматное варенье, которое будет напоминать о солнечных летних днях даже в сильный мороз? Предлагаем вам приготовить варенье из груш и персиков в мультиварке.Вкус этого фруктового лакомства заставит окунуться в минуты наслаждения и блаженства.

Как сварить варенье из груш и персиков в мультиварке.

  1. Вымойте груши, очистите их от сердцевины. Нарежьте мякоть фрукта небольшими кусочками произвольной формы.
  2. Персики вымыть, удалить косточки и оторвать плодоножку.
  3. Подготовленные фрукты отправить в чашу мультиварки, добавить сахар.
  4. Переведите прибор в режим нагрева и дождитесь растворения сахара, все время помешивая массу лопаткой.
  5. Переключить мультиварку на режим «Тушение» и варить варенье 40 минут под закрытой крышкой.
  6. По истечении времени варки переложить массу в отдельную емкость, перебить блендером до однородности.
  7. Отправьте варенье обратно в мультиварку, установите режим «Варка» и доведите содержимое до кипения.
  8. Простерилизуйте банки, перелейте готовое варенье в емкость и закройте крышкой.
  9. Укутать банки плотным одеялом и дождаться полного остывания варенья.
  10. Храните готовое лакомство в холодильнике или любом другом прохладном темном месте.

Варенье из груш и персиков идеально подходит для чаепития, выпечки или в качестве самостоятельного десерта. Это блюдо обязательно понравится всем членам вашей семьи за его нежный вкус и непревзойденный аромат.

Варенье из груш в мультиварке. Видео

Одна из моих любимых заготовок — варенье из груш на зиму. Я люблю варить варенье из разных фруктов, так как в дальнейшем оно служит отличной начинкой для многих кондитерских изделий.Больше всего я люблю класть его в рогалики, тертые пирожки и булочки.

Это очень простой рецепт домашнего варенья из груш, поэтому с ним справится даже новичок. Время приготовления около часа, можно чуть больше, если хотите сделать его еще гуще.

Ниже я подробно описываю, как варить варенье из груш, чтобы оно было не очень жидким и получилось вкусным. Из этих продуктов у меня получилось 5 маленьких баночек варенья, а по объему это примерно 1400 мл. Такой рецепт варенья из груш мне подсказал знакомый, несколько лет назад и сейчас я его так готовлю.А если у вас еще осталось много груш, советую приготовить янтарное варенье с грушевыми дольками, тоже получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Груши — 1 кг
  • Сахар — 750 г
  • Вода — 100 мл.

Простой рецепт грушевого варенья на зиму

В первую очередь груши хорошо промывают под проточной водой. Затем нарезаю их на кусочки, размер и форма которых не важны. Главное, удалить косточки.Кстати, у меня груши мягкие, поэтому кожуру я не счищаю. Нарезанные кусочки перекладываю в кастрюльку, по весу у меня их получилось ровно 1 кг. Затем засыпаю их сахаром и оставляю на 5 минут, чтобы фрукты пустили сок.

Вы также можете смешивать их, чтобы ускорить процесс.

Так как варенье из груш на зиму должно быть более-менее однородным, я измельчаю плоды в пюре с помощью обычного погружного блендера. Можно и на мясорубке.

Затем кастрюлю с полученной массой ставлю на огонь, добавляю в нее воду и довожу до кипения.Когда смесь закипит, убавляю огонь, но она еще должна кипеть, совсем чуть-чуть. А варенье из груш варю 40 минут. Если хотите сделать его еще гуще, варите дольше. В это время подготавливаю банки и крышки. Их необходимо простерилизовать, и я это делаю на решетке, которая стоит на кастрюле с кипятком. Банки стоят на решетке вверх по одной и им достаточно буквально пары минут. Крышки тоже стерилизую.

После закипания варенье стало заметно гуще.Кстати, иногда в него еще добавляют корицу и лимонный сок, но это по вашему желанию. Во время приготовления не забывайте его помешивать, иначе он будет пригорать на дне, а также снимать пену.

Как видите, рецепт варенья из груш на зиму прост и не требует особых навыков. Разливаю горячее варенье в подготовленные банки и закатываю крышками. У меня крышки завинчивающиеся, как у банок, поэтому закаточный ключ не нужен. Но если у вас обычные банки, то закатайте их ключом.

Затем переворачиваю банки крышкой вниз и оставляю до остывания. Варенье из груш на зиму получается очень вкусным и долго хранится. Хранить лучше в прохладном месте, но у меня и на балконе прекрасно. Надеюсь, вам пригодится мой рецепт. Приятного аппетита!

Простые рецепты приготовления варенья из груш на зиму. Грушевое варенье

Сегодня я расскажу вам, как приготовить варенье из груш на зиму. Грушевое варенье отличается от повидла плотностью и однородностью.Особой популярностью пользуется варенье из яблок, но и груши получаются довольно вкусными. Груши имеют приятный и неповторимый аромат, который передается готовому варенью.

Для приготовления варенья необходимо нарезать груши. Эту процедуру можно проделать с помощью мясорубки или крупной терки. Если в готовом варенье есть комочки, то их можно разбить блендером.

По мере остывания в банках грушевое варенье становится гуще. Хорошо набирается ложкой, годится в качестве начинки для дрожжевой выпечки.Сладость груш позволяет положить меньше сахара по сравнению с другими видами сладких заготовок.

Во-первых, грушевое варенье хранится в прохладном месте, например, в подвале. Затем, после того, как банка была открыта, необходимо поставить варенье в холодильник. При этом емкость закрывается плотной нейлоновой крышкой.

Ингредиенты для приготовления грушевого варенья

  1. Груши — 1 кг.
  2. Сахар — 500 г.

Как приготовить варенье из груш на зиму

Для приготовления варенья вам понадобятся спелые груши; слишком мягкие фрукты также подходят.Груши промойте под краном и немного обсушите.

С каждой груши срезать мякоть вместе с кожицей. В процессе обрезания нужно удалить поврежденные участки.

Установка мясорубки на стол, можно как электрическую, так и ручную. Мякоть груш также хорошо перерабатывается по ручной технологии. Пропустите все груши через мясорубку, чтобы получилось сочное пюре.

Поместите грушевое пюре в кастрюлю, где будет вариться варенье. Добавьте к нему сахар и хорошо перемешайте лопаткой.Воду доливать не нужно, так как груши очень сочные.

Нагрейте грушу на среднем огне. Соберите пену и разведите самый маленький огонь. Теперь нужно варить варенье около 1,5 часов, чтобы оно стало густым. Масса разбрызгивается, поэтому во время варки ее нужно аккуратно помешивать лопаткой. Так как он начинает становиться густым, его нужно чаще поднимать со дна.

Разложить грушевое варенье в продезинфицированные банки.

Закройте все емкости крышками, накройте полотенцем и дайте остыть.Потом поставить в подвал.

Получилось ароматное и нежное грушевое варенье. Из него получаются очень вкусные пироги и дрожжевые булочки. А можно подать выпечку и варенье на тарелке отдельно. Приятного аппетита!

Груши – одни из самых распространенных фруктов в нашей стране. Часто удается собрать большой урожай этих плодов, а съесть их все в свежем виде просто невозможно. Из них рачительные хозяйки делают вкуснейшие заготовки на зиму, в том числе и грушевое варенье.Нежный и ароматный, нравится почти всем. Подается к чаю как самостоятельный десерт, используется как начинка для пирогов.

Особенности приготовления

Сварить варенье из груш на зиму сможет даже неопытный повар, если знает тонкости технологического процесса.

  • Варенье лучше всего готовить из спелых или даже неспелых плодов, в которых больше пектина, однако можно использовать и перезревшие груши, если они не имеют видимых повреждений, гнили.
  • Груши с тонкой нежной кожицей чистить не нужно.Грубую кожуру с груш необходимо удалить. Это удобно делать небольшим ножом или овощечисткой. При подготовке груш необходимо также удалить участки с семенами, разрезав каждый плод на 4 части.
  • Сахара для приготовления грушевого варенья берется чуть больше половины веса плода (уже очищенного). Обычно сахар составляет от 60 до 80% от количества грушевого пюре. Количество может меняться в зависимости от сорта груш, из которых приготовлен десерт, и степени спелости.
  • Варенье из груш станет более сбалансированным по вкусу, если в него добавить лимонную кислоту или лимонный сок.Другой вариант — дополнить груши другими фруктами, имеющими более кислый вкус (сливы, яблоки, айва).
  • Не рекомендуется варить грушевое варенье в алюминиевой посуде, так как этот материал окисляется, образуя вредные вещества.
  • Для варки варенья выбирайте посуду с широким дном, у которого большая площадь испарения. В таких емкостях фруктовая масса быстрее уваривается, приобретая плотную консистенцию.
  • Варенье из груш следует разложить по стерилизованным банкам, закрыть герметичными крышками, предварительно также простерилизованными кипячением.Если варенье получилось немного больше, чем вы ожидали, его можно переложить в чистую сухую банку и поставить в духовку на 20-30 минут. Когда варенье покроется плотной корочкой, его можно закрывать.

Условия хранения варенья из груш зависят от рецептуры, по которой оно было приготовлено. Обычно десерт хорошо стоит при комнатной температуре, не портясь как минимум год, а то и два года.

Классический рецепт варенья из груш

Состав (на 1,5 л):

  • груши — 2 кг;
  • сахар

  • — 1 кг;
  • вода — 0.25 л;
  • лимонная кислота — 2 г.

Способ приготовления:

  • Груши вымыть, обсушить салфеткой.
  • Очистить, разрезать на дольки, удаляя участки семенной коробки.
  • Дольки груши сложите в эмалированную посуду, налейте в нее воду.
  • Поставьте таз на слабый огонь, доведите воду до кипения. Груши отварить до мягкости.
  • Груши протереть через сито.
  • Верните миску с грушевым пюре в огонь. Варите его на медленном огне, пока его объем не уменьшится примерно наполовину.
  • Добавить сахар и лимонную кислоту. Продолжайте варить варенье, периодически помешивая, еще 20-30 минут.
  • Простерилизуйте банки, прокипятите подходящие к ним крышки.
  • Разложите горячее грушевое варенье по подготовленным банкам, закрутите их прокипяченными металлическими крышками.

Остывшее варенье можно отправить в кладовку на хранение — приготовленное по этому рецепту лакомство хорошо стоит при комнатной температуре.

Ароматное грушевое варенье

Состав (на 0,75 л):

  • груши — 1 кг;
  • сахар — 0.5 кг;
  • кислота лимонная — 1 г;
  • ванилин — 1 г

Способ приготовления:

  • Вымойте и высушите груши. Удалите веточки, коробочки с семенами.
  • Нарежьте мякоть груши ломтиками, не очищая от кожуры. Прокрутите их через мясорубку. Вы также можете использовать блендер, чтобы измельчить груши.
  • Грушевое пюре смешать с сахаром, поставить на медленный огонь.
  • Доведите до желаемой консистенции.
  • Добавить лимонную кислоту и ванилин, варить еще 5-10 минут.
  • Разложить варенье по стерилизованным банкам, закатать.

Варенье по этому рецепту не требует особых условий хранения. Десерт готовится еще проще, чем по традиционному рецепту, получается нежным и ароматным.

Джем из груш с кусочками фруктов

Состав (на 1,5 л):

  • груши мягкие — 1 кг;
  • груши твердые — 0,5 кг;
  • сахар

  • — 1 кг;
  • лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

  • Груши помойте, очистите от кожуры, удалите семенные коробочки.
  • Жесткие груши (неспелые или соответствующих сортов) нарезать кубиками размером около 1 см, сложить в миску.
  • Из лимона выдавить сок, залить им кусочки груши, перемешать.
  • Мягкие груши нарезать кусочками произвольной формы, измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера или мясорубки.
  • Грушевое пюре смешать с сахаром, поставить на медленный огонь.
  • Довести до кипения и варить 10-15 минут, снимая выступающую на поверхности пену.
  • Добавьте кусочки груши вместе с лимонным соком.Варить грушевое пюре 45-60 минут, пока оно не станет достаточно густым. Кусочки груш к этому времени должны стать мягкими, но еще не утратить своей целостности.
  • Разложите грушевое варенье по подготовленным банкам, плотно их закупорьте.

Входящие в состав десерта кусочки груши делают его вкус неповторимым. Лимон придает ему приятную кислинку. Варенье, приготовленное по этому рецепту, можно хранить при комнатной температуре.

Варенье из груш — вкусная и экономичная заготовка на зиму.Его можно подавать отдельно к чаю, использовать как начинку для пирогов и другой сладкой выпечки.

В конце лета начинается сбор сочных и сладких груш. Как правило, этот фрукт предпочитают употреблять в свежем виде или заготавливать для сушки компота. Но не менее удивительным и вкусным лакомством является варенье из спелых груш. Благодаря особой структуре лакомство получается густым, плотным и отлично подходит для различной выпечки. Рецепты приготовления варенья из груш предельно просты, а результат обязательно порадует всю семью.

Для качественного варенья годятся даже перезревшие и поврежденные плоды. Дефекты легко удаляются, а мягкие груши гораздо удобнее перемалывать в пюре.

На заметку! Груши часто сочетают с другими ароматными фруктами.

Для ярко выраженного вкуса добавляют различные специи и дополнительные компоненты: цедру лимона или апельсина, ванилин, кардамон, корицу. Так как груша уже достаточно сладкая, много сахара использовать не нужно.Для вкусного варенья подойдут как садовые плоды, так и дикие груши.

Подготовка основного ингредиента

Выбранные фрукты должны быть тщательно подготовлены. Обработка основного ингредиента для приготовления варенья состоит из нескольких этапов: промывки, сушки и очистки от кожицы и сердцевины. Действия после обработки зависят от личных предпочтений. Одни плоды пропускают через мясорубку, другие варят и измельчают в блендере. И все методы идеально подходят для этого.

Как приготовить варенье из груш в домашних условиях

Вкусное блюдо из спелых груш можно приготовить по-разному – каждый рецепт имеет свою индивидуальность.Есть классические варианты и необычные способы приготовления лакомства в домашних условиях.

Простой рецепт на зиму

Оптимальный вариант – следовать классическому рецепту, если нет опыта и практических знаний в этом деле. По времени такая заготовка будет готовиться недолго.

Ингредиенты:

  • 1,5 килограмма спелых груш;
  • стакан воды;
  • 500 граммов сахара;
  • десертных ложек лимонной кислоты.

Способ приготовления: переработанные фрукты мелко нарезать, посыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы груши пустили сок.Затем поставьте на средний огонь и варите до закипания. Варить не более 10 минут. Повторите процедуру еще несколько раз, чтобы консистенция загустела.

Вы должны взять больше воды, если фрукты достаточно сухие.

Варенье из груш через мясорубку, пошаговый рецепт

Варить вкусное варенье можно по-разному. Но для консистенции, однородности и густой формы используются подручные кухонные приспособления. Подойдет механическая или электрическая мясорубка. Ингредиенты:

  • 2 килограмма фруктов;
  • 800 г сахара;
  • половина чайной ложки лимонной кислоты;
  • щепотка ванилина.

Способ приготовления: Груши необходимо вымыть, разрезать на дольки и удалить семенную коробку. Кожица измельчается на мясорубке, поэтому снимать ее не нужно. Затем пропустите фрукты через устройство. При необходимости вы можете повторить действие. Поместите кашицу в кастрюлю, добавьте все остальные ингредиенты. Дайте время настояться. Переложить на огонь и закипятить. Снимайте пену во время приготовления. Смесь кипятить на медленном огне в течение получаса. Разлить по баночкам.

В мультиварке

Современная кухонная техника – лучший вариант для приготовления различных заготовок на зиму или просто ароматных грушевых лакомств.Приготовление в мультиварке – элементарный процесс. Для загустения может потребоваться несколько фурункулов. Ингредиенты:

  • 1,5 килограмма груш;
  • 600 граммов сахара;
  • чайная ложка лимонной кислоты;
  • 150 грамм воды.

Способ приготовления: Промойте, очистите и нарежьте фрукты. Переложить инструменты в миску и посыпать сахаром. Включите режим «Подогрев» и дождитесь полного растворения. Добавьте воду и активируйте режим «Тушение». Автоматический режим устанавливается на полчаса.Размягченные плоды измельчить блендером или протереть через сито. Снова поместите в мультиварку и варите еще 20 минут. Переложить в стерильные банки.

С яблоками

Если приготовить ароматное лакомство из груши с добавлением яблока, получится идеальное сочетание фруктового вкуса и полезных свойств. Ингредиенты берутся в равных пропорциях. Яблочный пектин добавит густоты. Для усиления аромата можно добавить специи. Ингредиенты:

  • 1 килограмм груш;
  • 1 килограмм яблок;
  • щепотка ванили;
  • 600 граммов сахара.

Способ приготовления: Нарежьте фрукты и удалите семена, а кожицу оставьте. Нарежьте фрукты средними кусочками и переложите в емкость для варки. Варить под закрытой крышкой 10 минут до мягкости. Остудить и перемолоть через сито или блендером. Насыпьте сахар в емкость и дождитесь растворения крупинок. Тушите на медленном огне еще полчаса.

С брусникой

Варенье с добавлением брусники лучше варить из сладких сортов груши.Что касается второго компонента, то подойдут даже замороженные ягоды. Ингредиенты:

  • 1 килограмм груш;
  • 500 грамм брусники;
  • 800 г сахара;
  • ванилин.

Способ приготовления: Поместите обработанные ингредиенты в емкость для приготовления пищи. Посыпать сахаром и закипятить. Варить 10 минут. Пену следует удалить. Охладить и измельчить смесь. Добавьте специи и варите варенье еще полчаса. Повторите процедуру еще раз.Закатать в банки.

С лимоном

Не только вкусное, но и густое лакомство можно получить с добавлением лимона. Ингредиенты:

  • 800 г груш;
  • один лимон;
  • 500 граммов сахара.

Способ приготовления: груши измельчить блендером и варить 10 минут. Добавить лимонную цедру и мякоть лимона, предварительно нарезанные. Варить на среднем огне еще 20 минут. Охладите и повторите процесс. Свернуть.

В духовке

Правильно приготовленные фрукты в духовке сохраняют больше полезных элементов.Ингредиенты:

  • 1,3 килограмма груш;
  • 600 граммов сахара;
  • стакан воды.

Способ приготовления: подготовленные фрукты нарежьте небольшими кусочками, положите в емкость, залейте водой. Проварить 15 минут, остудить, а затем измельчить доступным способом. Добавить сахар и дождаться растворения. Накройте емкость крышкой и поставьте в духовку; кипятить при 250 градусах. Уменьшите до 100 градусов и оставьте на час-полтора. Свернуть.

Варенье из груш по-прежнему деликатес! Просто так трудно оторваться от него.

Отсюда вывод: нужно сделать очень многое! Хорошо, что есть столько замечательных рецептов.

Варенье из груш – общие принципы приготовления

Самое вкусное варенье с идеальной консистенцией получается из твердых и слегка недозрелых груш, но можно использовать и мягкие фрукты. Плоды нарезают кусочками, измельчают блендером или перетирают через сито после предварительной варки. Затем к ним добавляют сахар и другие ингредиенты.

Что можно добавлять в грушевое варенье:

Яблоки, цитрусовые и другие фрукты;

Корица, ваниль и другие пряности;

Желатин.

Можно приготовить угощение на плите. Но все чаще можно встретить рецепты для мультиварки. Если есть программа «Джем», вы можете использовать ее для приготовления пищи. Или комбинируют программы запекания и тушения. Время варки напрямую зависит от сочности груш и не может быть точно определено. Консистенцией доволен — варенье готово!

Простой рецепт варенья из груш

Вариант самого легкого и простого варенья из груш с лимонной кислотой. Плоды измельчают на мясорубке.

Ингредиенты

550 г сахара;

1 кг груш;

4 г лимонов.

Подготовка

1. Разрежьте груши на кусочки, выбросьте кочерыжки.

2. Кусочки перекрутить через мясорубку, соединить с сахарным песком, размешать и оставить на пару часов.

3. Ставим на плиту, варим четверть часа. Отставьте в сторону, дайте массе постоять, пока она не остынет.

4. Снова поставить на плиту, добавить лимонную кислоту, проварить лакомство около получаса.

5. Смотрим густоту, если варенье стало тянуться к ложке, а капелька не растекается по блюдцу, то можно выключать.

Варенье из груш на зиму «Со вкусом лимона»

Рецепт очень ароматного варенья из груш на зиму с лимоном. Если цитрус крупный, то достаточно одного. Можно взять два небольших лимона.

Ингредиенты

3 кг груш;

1,5 кг сахара;

200 мл воды.

Подготовка

1.Промытые груши нарезать произвольными дольками, сложить в кастрюлю, добавить к ним стакан воды.

2. Груши поставить на плиту, варить под крышкой 10 минут.

3. Промойте лимон, нарежьте дольками. Вам нужно удалить все семена из цитрусовых.

4. Снимите груши с огня; они должны быть мягкими. Немного остудить, добавить к фруктам кусочки цитрусовых и все вместе взбить блендером.

5. Добавить сахарный песок, размешать. Желательно дать массе немного постоять, чтобы песок растворился.В противном случае мелкие крупинки на стенках посуды могут подгореть, варенье получится темным и будет иметь неприятный аромат.

6. Ставим лакомство на плиту, готовим без крышки на умеренном огне примерно 45-50 минут. Добиваемся нужной густоты, не забываем регулярно помешивать.

7. Упаковываем в банки. Остудить, убрать грушевое варенье на хранение.

Варенье из груш с желатином «Бархатное»

Рецепт густого, бархатистого варенья из груш с желатином, можно назвать вареньем.Особенностью лакомства является его необычная, желеобразная консистенция. Желатин используется в виде обычного порошка или растворимого геля.

Ингредиенты

1 кг груш;

0,5 кг сахара;

0,5 лимона;

Корица, ванилин;

200 мл воды;

1 ст. л. желатин.

Приготовление

1. Нарезать груши кусочками, залить 100 мл воды, варить на медленном огне до мягкости. Оставьте остывать.

2. Желатин замочить в 100 мл воды. Пусть хорошо набухнет. Обычно время указано на упаковках.

3. Размягченные груши нужно протереть через сито.

4. Добавить в пюре сахар и поставить на плиту.

5. После закипания влить сок лимона, варить варенье 10 минут.

6. Если лакомство готовится на зиму, то банки нужно обработать, поставить на руки. То же самое и с крышками.

7. В кипящее варенье добавить ваниль и корицу.

8. Ввести желатин, быстро размешать и сразу выключить. Если вы позволите массе выкипеть, текстура будет не такой, как вы хотите.

9. Варенье из груш разлить по стерильным банкам, постоянно помешивая снизу. Быстро закрыть.

10. Емкости ставим вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым, держим до полного остывания банок, затем переворачиваем в естественное положение, переносим на хранение.

Простой рецепт грушевого варенья в мультиварке

Прекрасный способ приготовить сладкое грушевое лакомство.Его можно употреблять сразу или хранить отдельно. Вместо лимона можно взять разбавленную кислоту, достаточно трети чайной ложки и 30 мл воды.

Ингредиенты

1 кг груш;

1,5 стакана сахара;

0,5 лимона.

Подготовка

1. Груши для этого варенья не нужно очищать от кожуры, но без кожицы лакомство получается мягче. Смотрите по классам. Если кожура жесткая, ее все же лучше снять.

2.Мякоть груши натереть на крупной терке, смешать с сахаром. Все это сразу складываем в кастрюлю мультиварки.

3. Сбрызните все это сверху лимонным соком. Можно добавить немного цедры, но только хорошо нарезанной, крупных частиц в варенье быть не должно. Или мы используем раствор кислоты.

4. Закрыть мультиварку. Ставим программу тушения на два часа. Периодически смотрим, перемешиваем.

5. Если груши водянистые или просто очень сочные, толщина угощения вас не устраивает, можно в конце перейти на выпечку, подержать варенье на этом режиме около получаса, только не забудьте размешать.

Варенье из груш на зиму «Витаминка» с брусникой

Рецепт изумительного варенья из груш на зиму, отличающегося не только вкусом, но и витаминным составом. Лучше всего использовать для него свежую бруснику. Но если такой возможности нет, то подойдет и замороженный продукт.

Ингредиенты

1 кг груш;

0,5 кг брусники;

1 кг сахара;

2 звездочки звездчатого аниса;

130 мл воды.

Подготовка

1. Груши нарезать кусочками, бруснику только промыть, дать стечь воде, сушить ягоды не нужно.

2. Стакан сахара смешать с водой, поставить на плиту, сварить сироп. Добавляем звездочки бадьяна, которые придадут лакомству особую изюминку.

3. Остальной сахар смешать с грушами и брусникой.

4. Подготовленные кусочки с сахаром добавить в сироп, размешать.

5. Выжмите лимонный сок.Но можно измельчить все цитрусовые, удалив косточки и добавить в общую массу.

6. Варить варенье 45 минут.

7. Снимите с огня. Пюрировать массу блендером.

8. Бруснично-грушевое лакомство снова поставить на плиту, варить до нужной густоты.

9. Если консистенция устраивает, то просто дать массе хорошо закипеть, прокипятить одну минуту и ​​можно раскладывать по банкам.

Варенье из груш с яблоками

Еще одна популярная добавка к варенью из груш – яблоки! Выбор кислых сортов.Они идеально разбавят сладкие груши, добавят кислинки, сделают вкус более интересным.

Ингредиенты

1 кг яблок;

1 кг груш;

0,8 кг сахара.

Подготовка

1. Приготовить фрукты. Для этого яблоки вместе с грушами нарежьте кусочками, кожицу не удаляйте.

2. Все бросить в кастрюлю, залить стаканом воды, варить до мягкости. Обязательно под крышкой.

3.Снимите с огня, дайте немного остыть, чтобы не обжечь руки. Но масса не должна быть холодной. Протираем плоды через сито, чтобы получилось нежное и однородное пюре.

4. Плоды смешать с сахаром, дать крупинкам немного раствориться, отправить варенье на плиту.

5. Варка варенья 30-35 минут. После остывания масса станет гуще за счет пектина в яблоках.

Простой рецепт варенья из груш с апельсинами (в мультиварке)

Еще один вариант варенья из груш, рассчитанный на кастрюлю мультиварки.Количество ванили и корицы можно регулировать, если вам что-то не нравится, то не добавляйте.

Ингредиенты

2 кг груш;

2 апельсина;

1 пакетик ванили;

1 ч.л. порошка корицы;

1,2 кг сахара;

Сок 1 лимона.

Приготовление

1. Груши перекручиваем через мясорубку вместе с кожурой, добавляем к ним песок, размешиваем. Выходим на полчаса.

2. Снять цедру с апельсинов, очистить мякоть, семена и белую кожицу, выбросить. Перекручиваем цитрусовую мякоть и цедру, отправляем к грушам.

3. В общую массу выдавить сок лимона.

4. Добавить ванилин вместе с корицей, перемешать.

5. Включаем выпечку, варим варенье ровно тридцать минут.

6. Переключить на режим тушения, готовить еще 1,5 часа.

7. Разлить грушево-апельсиновое лакомство в банки, закатать.Или просто охлаждаем и ставим в холодильник.

Варенье из груш на зиму кусочками

Если есть и мягкие, и твердые груши, то можно приготовить лакомство по этому рецепту. Варенье получается интересным и очень вкусным.

Ингредиенты

1 кг мягких груш;

0,5 кг твердых груш;

1 кг сахара;

Приготовление

1. Жесткие груши нарезать кубиками по сантиметру, полить лимонным соком, отставить на некоторое время.

2. Срежьте мягкие груши, избавьтесь от пеньков. Перекрутить блендером, смешать с сахаром.

3. Поставить грушевую массу на плиту, дать закипеть.

4. Добавьте груши, нарезанные кусочками, и готовьте вместе около 45 минут.

5. Готовность определяется поштучно. Они должны отвариться и не развариться.

6. Варенье кусочками разложить по банкам, грушевую заготовку убрать на хранение.

Всем известно, что варенье нужно раскладывать по стерильным банкам.Но можно поступить и по-другому: разложить лакомство по чистым и сухим банкам, поставить в духовку, нагревать до появления сверху запеченной корочки, но следить, чтобы лакомство не начало подгорать. Вынуть, накрыть или свернуть.

Сахара в варенье добавляют не менее 50%. Расчет основан на очищенных фруктах без корешков.

В варенье часть сахара можно заменить медом, который хорошо сочетается с грушами. Лакомство получится необыкновенно ароматным. Кстати, это отличный способ использовать засахаренный мед.

Ингредиенты для варенья из груш

  • Груша спелая — 1,5 кг.
  • Сахарный песок — 700 гр.
  • Вода очищенная — 100 гр.

Конец лета и начало осени приходятся на время созревания самых известных, после яблок, фруктов — груш. Благодаря хорошей урожайности, низкой калорийности и богатому витаминному составу груши относятся к числу самых желанных и полезных фруктов. Именно поэтому многие хозяйки спешат заготовить вкусные груши на зиму.Сам плод имеет сладкий вкус и утонченный грушевый аромат, который сохраняется даже после термической обработки. Из груш готовят всевозможные варенья, варенья, компоты и кисели. Кроме того, грушу часто сочетают с яблоками и айвой, получая превосходное грушевое ассорти. Открытая зимним вечером баночка грушевого лакомства порадует домочадцев за чашечкой чая.

Предлагаем вам простой рецепт, с помощью которого вы сможете приготовить вкусное грушевое варенье без особых затрат времени.

Как варить грушевое варенье

Варенье из груш можно варить из любого сорта груши (подойдут мелкие и слегка мятые плоды).В первую очередь нужно помыть груши и очистить их от кожуры. Если этого не сделать, пюре будет недостаточно прозрачным. Так что если вы хотите варенье красивого янтарного цвета, вам нужно очистить грушу от кожуры.

Очищенные фрукты нарежьте небольшими кусочками, положите их в миску, где будет вариться варенье. Влейте в грушу норму воды и варите на огне. Чтобы у вас не возникало вопроса, как варить варенье, варите его на медленном огне под крышкой. Время варки зависит от сорта груши, нужно, чтобы она хорошо разварилась.На приготовление у меня ушло 45 минут.

Вареную грушу необходимо протереть через сито или измельчить блендером. В моем варианте берется сито. Главное, чтобы у вас получилась однородная масса.

Протертую грушевую массу поставить на огонь, довести до кипения, добавить необходимое количество сахара и варить до закипания, постоянно помешивая. Убавьте огонь и варите варенье на очень медленном огне, иначе есть риск получить подгоревший продукт. Время приготовления с момента закипания – 15 минут.

По истечении времени снимаем наше варенье с огня, на первый взгляд оно может показаться не слишком густым. Однако после остывания консистенция загустеет.

Разложите горячее варенье в чистые стерилизованные банки и закройте их для хранения.

Рецепт достаточно простой, варенье готовится за один день. Хороший аппетит!

Варенье из груш. Варенье из груш — лучшие рецепты отличных зимних сладостей

С наступлением осени начинается сезон созревания груш.Эти очень полезные и вкусные плоды очень популярны в нашей стране. Сладкие, сочные – их любят взрослые, а особенно дети. Конечно, самые полезные свежие фрукты. Но, когда вы их уже наелись, самое время подумать о том, что можно приготовить из груш на зиму.

Многие хозяйки готовят из них компоты, сушат, варят ароматное варенье. Варенье из груш не так популярно, а зря. Готовить очень просто, много времени это не занимает, а продукт получается густым и ароматным.Он идеально ложится на поверхность мягкой булочки, которая так хороша для завтрака и вечернего чаепития. Ну и кроме того, грушевое варенье можно использовать в качестве начинки для домашней выпечки.

Как приготовить варенье на зиму простой рецепт с грушами? Об этом и многом другом по теме мы поговорим сегодня на сайте Popular Health.

Несколько советов по приготовлению

Для приготовления традиционного варенья чаще используют переспелые, мягкие груши. Их очищают от сердцевин, срезают поврежденные места, пропаривают, затем измельчают и варят с сахаром.Варенье с кусочками фруктов, лучше варить из плотных, спелых, но не перезревших плодов.

Сахар при варке добавляют не менее половины от общей массы приготавливаемых плодов. В этом случае можно заменить часть сахара медом. При этом готовый десерт получается необыкновенно ароматным, с нежным, очень приятным медовым вкусом.

При приготовлении к грушам можно добавлять яблоки, ягоды с кислинкой, например, красную смородину, бруснику. Очень вкусно получается, если добавить цитрусовые или использовать ваниль, корицу или кардамон.

Для однородной консистенции и повышенной густоты при приготовлении варенья добавляют желатин.

Как известно, варенье хранится долго, банки и крышки необходимо стерилизовать. Однако можно облегчить себе работу: разложить горячий десерт по сухим чистым банкам, накрыть крышками. Затем прогрейте в духовке 30-40 минут (для пол-литровых банок). Затем свернуть.

Простое варенье из груш на зиму

Легкий рецепт на зиму

УС Необходимо : на 1 кг спелых, мягких, сладких груш — 800 г сахара, полстакана воды.

Варка :

Плоды хорошо промыть проточной водой (предварительно срезать испорченные участки), обсушить, разрезать на четвертинки. Удалите семенные центры. Прокрутите плоды через мясорубку или измельчите блендером.

Положить в объемную эмалированную посуду, посыпать сахаром. Добавить воду, закипятить. Сразу уменьшите температуру до минимума, кипятите, при регулярном помешивании, около часа, до получения нужной густоты.
Разложить по банкам, закатать.

Рецепт варенья с кусочками фруктов

US Необходимо : полкило мягких и столько же плотных плодов (примерно пополам), 1 кг сахара.

Кулинария :

Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевины. Выбирайте плотные, нарежьте их кубиками, длиной около 1 см. Положите их в миску, аккуратно перемешайте, оставьте на полчаса.

Мягкие плоды измельчить с помощью мясорубки или блендера, засыпать сахаром. Также оставить на полчаса. Теперь кладем в большую кастрюлю, кипятим на среднем огне.

Добавить нарезанные кусочками груши, перемешать массу. Снова закипятите, уменьшите температуру до минимума. Кипятить, помешивая, 50 минут.Осталось разложить варенье по банкам и закатать.

Рецепт с лимоном и ванилью

Понадобится : на 1 кг спелых плодов — 800 г сахара, полстакана воды, 1 лимон, 0,5 ч.л. ванильного сахара.

Кулинария :

Плоды вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевины с семенами, срезать кожуру, нарезать мелкими кубиками. Положить в кастрюлю, залить водой.
Вскипятить, уменьшить температуру, варить около получаса, регулярно помешивая.Всыпать сахар, влить лимонный сок, варить еще 10 мин. В конце добавить ваниль, перемешать, варить еще 10 минут. Готовое варенье разложите по банкам, закрутите крышками.

Со специями и желатином

Для этого ароматного, пряного десерта необходимо приготовить : на 1 кг спелых плодов — полкилограмма сахара, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты, 1 ч. ложка (не полная) порошка корицы , 1 столовая ложка желатина и полстакана воды.

Кулинария :

Подготовить груши, как мы это делали ранее, нарезать крупными кусочками.Добавить воду, закипятить. Уменьшите температуру до минимальной, варите, помешивая, пока фрукты не станут мягкими. Затем немного остудить, протереть через сито или измельчить блендером.

Пока он варится, замочите желатин в воде. Как это сделать правильно написано на упаковке. Если у вас уже есть желатин, готовый к употреблению без замачивания, отложите его на некоторое время.

Поместите пюре в отдельную большую кастрюлю. Добавить сахар лимонную кислоту, размешать. Варить на медленном огне 15 минут. Теперь положите желатин, корицу, перемешайте и сразу снимите с огня.Осталось расфасовать десерт по баночкам и закатать.

Полезные свойства груш

Эти вкусные, сочные плоды приносят огромную пользу нашему здоровью. Они богаты клетчаткой, содержат пектин. Состав разнообразен – в груше содержатся витамины: С, РР, Р, В1, провитамин А, бета-каротин, а также множество минералов и органических кислот.

Свежие фрукты рекомендуются при расстройстве желудка, в частности, они облегчают диарею. Запеченные, вареные помогают при сильном кашле.Грушевый сок, компот из свежих и сухофруктов рекомендуется включать в рацион при нарушениях функции печени и почек. Свежие фрукты и продукты, приготовленные из них, отлично тонизируют организм.

Однако их не следует употреблять при склонности к запорам, так как они обладают закрепляющими свойствами, а также людям, страдающим сахарным диабетом, из-за высокого содержания сахара. Всем остальным эти замечательные плоды принесут только пользу, как ароматное варенье из груш по простым рецептам.Быть здоровым!

Груши всегда привлекали и взрослых, и детей своим необычным вкусом. А вот такое лакомство, как варенье из них, хоть и вкусное, но все же не распространенное. Вот только многие хозяйки не умеют готовить такую ​​необычную сладость и невероятно вкусное лакомство. Но есть простой способ заготовить его на зиму.


Простой и вкусный рецепт приготовления варенья из груш на зиму

В реальном фруктовом мире есть разнообразие сортов груш .Поэтому такой сорт желательно учитывать при приготовлении варенья, так как технология заготовки изменится незначительно. В каждом новом рецепте будет грушевое варенье отличающееся вкусом , которое будет меняться, но всегда останется самым вкусным и необычным.

Самый распространенный сегодня сорт груши – «Конференция», который считается твердым сортом. Поэтому всегда стоит выбирать грушу только спелой, так как она будет самой сладкой и идеально подойдет для приготовления варенья.Главное преимущество приготовления аппетитного лакомства из такого сорта груш заключается в том, что можно сэкономить сахар. Если использовать его для приготовления лакомства из груш на зиму простым способом разного сорта, то количество сахара нужно увеличить.

Для того, чтобы приготовить такой грушевый десерт по простому рецепту, необходимо заранее подготовить следующие продукты:

  1. Плоды любого сорта груши — 1 кг.
  2. Вода, но только чистая — 1 стакан.
  3. Сахар-песок — около 0.5 килограммов.
  4. Лимонная кислота — 1 чайная ложка, но без горошков.

Груши, выбранные для приготовления десерта , необходимо тщательно промыть и очистить от кожуры. Затем их нужно разрезать пополам. Кстати, необходимо удалить сердцевину с семенами. Теперь осталось нарезать грушу небольшими и тонкими дольками. Это можно сделать как ножом, так и измельчителем.

Остатки груши положить в кастрюлю и залить водой . После этого поставить их вариться и довести до мягкости.Когда кусочки груши станут очень мягкими, то их нужно размять. Это можно сделать несколькими способами. Например, это можно сделать вручную с помощью толкушки или сита, а можно использовать для этого специальную кухонную технику – блендер.

Теперь нужно сварить полученное пюре. Его нужно варить на медленном огне до тех пор, пока не останется половина исходной массы. Как только грушевое пюре уменьшится, необходимо по рецепту добавить сахар и лимонную кислоту, предварительно растворив ее в небольшом количестве воды.

Процесс кипячения должен занять около двадцати минут. Но не забывайте его постоянно помешивать.

После этого дайте грушевому варенью остыть, а в это время можно заняться подготовкой баночек. Осталось только разложить варенье по банкам и закатать крышками , которые необходимо прокипятить.

Варенье из груш в мультиварке

Варенье из груш получится таким же аппетитным и вкусным, если приготовить его в мультиварке. Этот способ приготовления быстрый и простой. Хозяйке не надо стоять возле плиты, помешивать варенье, которое медленно варится.Его непременно нужно будет хорошо перемешать, но только тогда, когда варенье станет уже густым.

Грушевое лакомство, приготовленное в мультиварке, можно не только есть, но и использовать в качестве начинки для пирогов и пирогов, так как оно густое и очень сладкое. Такое грушевое варенье будет прекрасным дополнением к каше , которую дети едят на завтрак. Достаточно просто намазать ею хлеб, и чай будет самым вкусным и аппетитным для любого ребенка.

Для приготовления грушевого варенья потребуются следующие продукты:

  1. Груши любого сорта — около 1 килограмма.
  2. Сахар — около 0,5 кг
  3. Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
  4. Ванилин — 0,5 ч. л.

Слегка промойте груши и очистите их от кожуры. Но можно использовать для этого рецепта и груши с кожурой, только тогда нужно очень тщательно помыть плоды для варенья. Затем плоды нарезают небольшими кубиками. Их положите в мультиварку , а сверху добавьте все остальные ингредиенты по рецепту. Если вдруг ванилина будет слишком много, то варенье будет горчить.

Чаша ставится в мультиварку и включается режим нагрева. Необходимо установить время на пятнадцать минут, так как это позволит растворить весь сахар. Если фрукты не очень сочные, то можно еще добавить воды. После этого обязательно включите режим тушения и закройте крышку. Программа все сделает сама, и хозяйка сможет на время забыть о грушевом варенье.

После того, как мультиварка запустит свою программу , нужно достать грушу и измельчить ее в блендере.И снова отправляем тушиться на двадцать минут. Как только будет слышен звук кипения, то надо будет сменить режим и установить режим приготовления на пар. Итак, варенье варится до полной готовности, но при этом его нужно время от времени перемешивать.

Варенье из груш будет готово, если лакомство получится густым. Для этого его можно немного подцепить ложкой и обвести. Готовое варенье из груш не должно стекать, а может только падать. Осталось его остудить и закрыть в чистые и заранее подготовленные банки.Обычно из одного килограмма груш получается примерно 700 граммов грушевого варенья.

Классический рецепт варенья из груш

Варенье из груш готовится по классическому рецепту, но процесс варки занимает много времени. Но обычно хозяйки все же предпочитают готовить грушевые сладости именно так.

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

  1. Груши твердые — 4 килограмма.
  2. Чистая вода — 1 литр.
  3. Сахар-песок — 800 грамм.

Фрукты хорошо моются, так как в этом рецепте используются груши , приготовленные с кожурой .Затем плоды разрезают либо пополам, либо на четыре части, предварительно удалив сердцевину. Для приготовления варенья понадобится большая кастрюля, куда складывается груша и добавляется вода. Варенье варится на медленном огне. Чем мягче ломтики, тем легче с ними будет делать пюре. Поэтому варить следует до тех пор, пока кусочки груши не станут мягкими. Обычно такой процесс приготовления занимает 30-40 минут.

Следующий этап приготовления – процеживание. Для того чтобы сохранить сироп, нужно процедить плоды через дуршлаг или через сито.Теперь нужно дать всей этой массе остыть. Осталось пропустить его через мясорубку или соковыжималку. Теперь осталось однородную грушевую массу перелить в кастрюльку, туда же добавить сахар, а также сироп и варить все это еще минут сорок, но время от времени ее необходимо помешивать.

Когда варенье из груш готово, его нужно разложить по банкам, закатать, перевернуть и оставить остывать. Теперь будет приятно проводить зимние вечера за вкусным грушевым вареньем.

.

Варенье из груш – еще одно лакомство! Просто так трудно уйти от этого.

Отсюда вывод: нужно сделать много, очень много! Хорошо, что есть столько замечательных рецептов.

Варенье из груш — общие принципы приготовления

Самое вкусное варенье с идеальной консистенцией получается из твердых и слегка недозрелых груш, но можно использовать и мягкие плоды. Плоды нарезают кусочками, измельчают блендером или перетирают через сито после предварительной варки. Затем к ним добавляют сахар и другие ингредиенты.

Что можно добавлять в грушевое варенье:

Яблоки, цитрусовые и другие фрукты;

Корица, ваниль и другие пряности;

Желатин.

Можно приготовить угощение на плите. Но все чаще можно встретить рецепты для мультиварки. Если есть программа «Варенье», то можно использовать ее для приготовления. Или комбинируют программы выпечки, тушения. Время приготовления напрямую зависит от сочности груш и точно определить ее невозможно. Консистенцией доволен — варенье готово!

Простой рецепт варенья из груш

Вариант самого легкого и простого варенья из груш с лимонной кислотой.Плоды измельчают на мясорубке.

Ингредиенты

550 г сахара;

1 кг груш;

4 г лимона.

Приготовление

1. Нарежьте груши дольками, удалите сердцевины.

2. Кусочки перекручиваем через мясорубку, соединяем с сахарным песком, размешиваем и оставляем на пару часов.

3. Поставить на плиту, варить четверть часа. Отставить в сторону, дать постоять, пока масса не остынет.

4. Снова поставить на плиту, добавить лимонную кислоту, проварить лакомство около получаса.

5. Смотрим густоту, если варенье стало тянуться к ложке, а капелька не растекается по блюдцу, то можно выключать.

Варенье из груш на зиму «Со вкусом лимона»

Рецепт очень ароматного варенья из груш на зиму с лимоном. Если цитрус крупный, то достаточно одного. Можно взять два небольших лимона.

Ингредиенты

3 кг груш;

1.5 кг сахара;

200 мл воды.

Варка

1. Вымытые груши нарезать произвольными дольками, сложить в кастрюлю, добавить к ним стакан воды.

2. Груши поставить на плиту, варить под крышкой 10 минут.

3. Лимон вымыть, нарезать дольками. Из цитруса необходимо удалить все косточки.

4. Снимите груши с огня, они должны стать мягкими. Немного остудить, добавить к фруктам кусочки цитрусовых и все вместе взбить блендером.

5. Добавить сахарный песок, размешать. Желательно дать массе немного постоять, чтобы песок растворился. В противном случае мелкие крупинки на стенках посуды могут подгореть, варенье получится темным и будет иметь неприятный аромат.

6. Поставить лакомство на плиту, варить без крышки на умеренном огне около 45-50 минут. Добиваемся нужной густоты, не забываем регулярно помешивать.

7. Фасуется в банки. Остудить, убрать грушевое варенье на хранение.

Варенье из груш с желатином «Бархатное»

Рецепт густого, бархатистого варенья из груш с желатином, можно назвать вареньем.Особенностью лакомства является необычная, желеобразная консистенция. Желатин используется обычный порошковый или быстрорастворимый.

Ингредиенты

1 кг груш;

0,5 кг сахара;

0,5 лимона;

Корица, ванилин;

200 мл воды;

1 ул. л. желатин.

Варка

1. Нарезать грушу на кусочки, залить 100 мл воды, варить на медленном огне до мягкости. Оставьте остывать.

2. Желатин замочить в 100 мл воды.Пусть хорошо набухнет. Обычно время указано на упаковке.

3. Размягченные груши нужно протереть через сито.

4. Добавить в пюре сахар, поставить на плиту.

5. После закипания влить сок лимона, варенье варить 10 минут.

6. Если лакомство готовится на зиму, то банки нужно обработать, положить под руки. То же самое касается крышек.

7. В кипящее варенье добавить ваниль и корицу.

8. Вводим желатин, быстро размешиваем и сразу выключаем.Если дать массе закипеть, то консистенция будет не та, что нужна.

9. Варенье из груш разлить по стерильным банкам, постоянно помешивая снизу. Закрываемся быстро.

10. Емкости ставим вверх дном, сверху укутываем чем-нибудь теплым, держим до полного остывания банок, затем переворачиваем в естественное положение, переносим на хранение.

Простой рецепт грушевого варенья в мультиварке

Прекрасный способ приготовить сладкое грушевое лакомство.Его можно употреблять сразу или хранить отдельно. Вместо лимона можно взять разбавленную кислоту, достаточно трети чайной ложки и 30 мл воды.

Ингредиенты

1 кг груш;

1,5 стакана сахара;

0,5 лимона.

Варка

1. Груши для этого варенья можно не очищать, но без кожицы лакомство получается нежнее. Смотрите по классам. Если кожура жесткая, то ее лучше снять.

2.Мякоть груши натереть на крупной терке, смешать с сахаром. Все это сразу сложить в кастрюлю мультиварки.

3. Полить лимонным соком. Можно добавить немного цедры, но только хорошо измельченной, крупных частиц в варенье быть не должно. Или используйте раствор кислоты.

4. Закрыть мультиварку. Ставим программу тушения на два часа. Периодически смотрим, перемешиваем.

5. Если груши водянистые или просто очень сочные, густота лакомства вас не устраивает, можно в конце перейти на выпечку, подержать варенье в таком режиме около получаса, только не забудьте размешать.

Варенье из груш на зиму «Витаминка» с брусникой

Рецепт изумительного варенья из груш на зиму, отличающегося не только вкусом, но и витаминным составом. Лучше всего для него использовать свежую бруснику. Но если такой возможности нет, то подойдет и замороженный продукт.

Ингредиенты

1 кг груш;

0,5 кг брусники;

1 кг сахара;

2 звезды аниса;

130 мл воды.

Варка

1. Груши нарезать дольками, бруснику только вымыть, дать стечь воде, сушить ягоды не нужно.

2. Стакан сахара смешать с водой, поставить на плиту, сварить сироп. Добавьте звездочки бадьяна, которые придадут лакомству особую изюминку.

3. Остальной сахар смешать с грушами и брусникой.

4. Подготовленные кусочки с сахаром добавить в сироп, размешать.

5. Выжмите лимонный сок.Но можно измельчить весь цитрус, удалив косточки и добавить в общую массу.

6. Варить варенье 45 минут.

7. Снимите с огня. Пюрировать массу блендером.

8. Снова ставим бруснично-грушевое лакомство на плиту, варим до нужной густоты.

9. Если консистенция устраивает, то просто дать массе хорошо закипеть, прокипятить одну минуту и ​​можно раскладывать по банкам.

Варенье из груш с яблоками

Еще одно популярное дополнение к варенью из груш – яблоки! Выбираем кислые сорта.Они идеально разбавляют сладкие груши, добавляют кислинки, делают вкус более интересным.

Ингредиенты

1 кг яблок;

1 кг груш;

0,8 кг сахара.

Кулинария

1. Приготовление фруктов. Для этого яблоки вместе с грушами нарежьте кусочками, кожицу не удаляйте.

2. Все бросить в кастрюлю, залить стаканом воды, варить до мягкости. Обязательно накройте.

3. Снимите с огня, дайте немного остыть, чтобы не обжечь руки.Но масса не должна быть холодной. Протираем плоды через сито, чтобы получилось нежное и однородное пюре.

4. Плоды смешать с сахаром, дать крупинкам немного раствориться, отправить варенье на плиту.

5. Варить варенье 30-35 минут. После остывания масса станет гуще за счет пектина в яблоках.

Простой рецепт варенья из груш с апельсинами (в мультиварке)

Еще один вариант варенья из груш, рассчитанный на кастрюлю мультиварки. Количество ванили и корицы можно регулировать, если вам что-то не нравится, то не добавляйте.

Ингредиенты

2 кг груш;

2 апельсина;

1 пакетик ванили;

1 ч.л. порошка корицы;

1,2 кг сахара;

Сок 1 лимона.

Варка

1. Груши перекручиваем через мясорубку вместе с кожурой, добавляем к ним песок, размешиваем. Выходим на полчаса.

2. Снимите цедру с апельсинов, очистите мякоть, выбросьте семена и белую кожицу.Перекрутить цитрусовую мякоть и цедру, отправить к грушам.

3. В общую массу выдавить сок лимона.

4. Добавить ванилин вместе с корицей, перемешать.

5. Включить выпечку, варить варенье ровно тридцать минут.

6. Переключить на режим тушения, готовить еще 1,5 часа.

7. Разложить грушево-апельсиновое лакомство в банки, закатать. Или просто дайте остыть и поставьте в холодильник.

Варенье из груш на зиму кусочками

Если есть и мягкие, и твердые груши, то можно приготовить лакомство по этому рецепту.Варенье получается интересным и очень вкусным.

Ингредиенты

1 кг мягких груш;

0,5 кг твердых груш;

1 кг сахара;

Кулинария

1. Твердые груши нарезать сантиметровыми кубиками, полить лимонным соком, отставить на некоторое время.

2. Мягкие груши срезать, от пеньков избавиться. Перекручиваем блендером, смешиваем с сахаром.

3. Ставим грушевую массу на плиту, даем закипеть.

4. Добавить нарезанные кусочками груши, варить все вместе около 45 минут.

5. Готовность определяем поштучно. Они должны развариться и не остаться сырыми.

6. Варенье кусочками раскладываем по банкам, грушевую заготовку убираем на хранение.

Всем известно, что варенье нужно раскладывать по стерильным банкам. Но можно поступить и по-другому: разложить лакомство по чистым и сухим банкам, поставить в духовку, нагревать до появления сверху запеченной корочки, но следить, чтобы лакомство не начало подгорать. Вынуть, закрыть крышками или закатать.

Сахара в варенье добавляют не менее 50%.Расчет основан на очищенных фруктах без сердцевины.

В варенье часть сахара можно заменить медом, который хорошо сочетается с грушами. Лакомство получится необыкновенно ароматным. Кстати, это отличный способ использовать засахаренный мед.

Свежие груши очень красочные плоды благодаря своей сладости, сильному аромату и необычной форме. Если сварить их в сиропе с вином, получится замечательный, очень изысканный десерт, который не стыдно подать на самое большое торжество.А вот варенье из груш, к сожалению, не такое яркое, как сами плоды — ни по цвету, ни по консистенции, ни по вкусу. В грушах отсутствует собственная кислота, а содержащиеся в них пектины обладают гораздо меньшей способностью образовывать желеобразную массу при варке. Однородной консистенции варенья мешают также каменистые клетки, содержащие клетчатку. Ввиду этого варенье из груш лучше варить с добавлением небольшого количества других фруктов, например, яблок или слив.

Однако это вовсе не означает, что груши в чистом виде для варенья непригодны, и именно этот базовый рецепт варенья из груш и сахара приведен ниже, а вы можете изменить его добавлением лимонной кислоты или других фруктов в тебе нравится.

Ингредиенты

  • груши — 1 кг
  • сахар — 0,8 кг

Как варить варенье из груш

1. Самое главное в рецепте — груши. Чем они спелее и ароматнее, тем слаще и вкуснее будет ваше варенье. Я всегда стараюсь выбирать очень мягкие, так мармелад будет более однородным и воздушным, но вы можете выбрать тот сорт, который вам больше нравится. Удалите семена и стебли. Кожуру можно не срезать, у спелой груши она достаточно мягкая, к тому же в ней много витаминов, но если есть помятые участки, то их надо удалить, для варенья они не годятся.

2. Все положить в блендер и измельчить до однородности. Если груш много, то удобнее это делать в несколько приемов. Маленький совет: чтобы было легче перетирать, добавьте к фруктам полстакана воды – варенье получится сочнее и мягче.

3. Должна получиться мягкая и ароматная масса. Некоторые рекомендуют дополнительно пропустить его через сито, чтобы структура стала совсем пушистой, но я считаю это излишним. Перекладываем все в кастрюлю или сотейник, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума.В таком режиме пюре должно вариться около 40 минут, при этом его необходимо время от времени помешивать лопаткой. Вы заметите, что он уменьшился в объеме в 1,5–2 раза.

4. Следующим шагом добавляем сахар и снова все хорошо перемешиваем. Стараюсь придерживаться классических пропорций 1:2, но в зависимости от сладости груш количество сахара можно уменьшить или увеличить. Обязательно попробуйте на свой вкус. После того, как вы добавили сахар, оставьте варенье на плите еще на 30 минут, также периодически помешивая.

5. Варенье готово! Его можно остудить и сразу наслаждаться десертом, а можно сохранить на зиму как воспоминание о лете.

6. Чтобы варенье долго и хорошо хранилось, нужно подготовить тару. Стеклянные банки тщательно вымыть и обдать кипятком. Конечно же, не стоит забывать и о крышках: их тоже нужно ошпарить, а еще лучше — прокипятить пару минут. Пока варенье еще горячее, разлейте его по банкам и сразу же герметично закройте.

7. Поставить в теплое место и дать остыть при комнатной температуре. Вот и весь секрет, как круглый год наслаждаться ароматным домашним вареньем из груш.

Примечание для владельца

1. Варенье из груш будет выглядеть неприглядно, если подавать его прямо в банке, да еще и алюминиевой ложкой. Мифы о неэстетичном внешнем виде этого лакомства порождены неумелой подачей. На красивой фарфоровой тарелке рядом с румяными блинчиками, круглыми ватрушками и кружевными блинчиками он выглядит роскошно. Если выложить его горкой в ​​филигранной хрустальной пиале и посыпать разноцветной цедрой: апельсиново-апельсиновой, бледно-желтой лимонной, зеленоватой грейпфрутовой — десерт станет очень привлекательным и аппетитным.

2. Независимо от сорта груш эта домашняя заготовка всегда получается густой. Его консистенция – мечта кондитера, ищущего вкусную и недорогую начинку для творожных конвертиков, дрожжевых пирогов, вергунов. Высокие температуры не вредят такому кондитерскому изделию с начинкой: от жары оно не потечет, а загустеет. Поэтому слои теста вокруг него хорошо пропекутся.

3. Погружной блендер поможет приготовить полуфабрикат для варенья, если у хозяйки нет бытового прибора с кувшином или чашей.Вам останется только сменить насадки: сначала нужно использовать измельчающий шнек, а затем, когда кусочки фруктов будут мелко нарезаны, нужно использовать спираль или рамку.

Варенье из груш – один из самых популярных вариантов заготовки, ведь это отличный способ превратить перезревшие плоды в ароматную, густую массу, которую приятно съесть с чашкой чая и начинить бублик. Кроме того, вековая технология и множество рецептов помогут вам легко и непринужденно справиться с любой сложностью приготовления.

Как варить варенье из груш?

Варенье из груш на зиму — проверенные временем рецепты, позволяющие справиться с приготовлением без труда.В основе лежит простой принцип: груши очищают от кожуры, нарезают, посыпают сахаром и варят полчаса. После этого растереть до однородности, сдобрить специями, протушить пару минут на огне и разлить по банкам.

  1. Варенье из груш в домашних условиях получится ароматным, густым и вкусным, только при использовании плодов одного сорта и одной степени зрелости
  2. Если сорт груши не очень сочный, необходимо добавить воды.
  3. Во избежание пригорания массу необходимо постоянно помешивать.
  4. Для придания аромата варенью можно добавить сок лимона, цедру цитрусовых, имбирь или экзотические фрукты.
  5. Следует учитывать, что при остывании варенье становится гуще, чем при варке.

Густое варенье из груш на зиму приготовить несложно. Для этого нужно выбрать неспелые и плотные груши с высоким содержанием желирующих веществ, которые при длительном томлении размягчатся, высвободят пектин и придадут заготовке нужную консистенцию. Следует знать, что перед тушением к плодам необходимо добавить воду.

Ингредиенты:

  • груши — 900 г;
  • сахар

  • — 700 г;
  • вода — 120 мл;
  • лимонная кислота — 5 г.

Кулинария

  1. Очищенные и нарезанные груши залить водой и варить около получаса до размягчения.
  2. Протереть через сито, добавить сахар и варить до получения нужной густоты.
  3. За 5 минут до окончания добавить лимонную кислоту.
  4. Готовое грушевое варенье разложите по стерильным банкам, закройте крышками и дайте остыть.

Варенье из яблок и груш – самый популярный препарат. Такая популярность связана с большими урожаями, от того, с дешевизной и доступностью плодов. Кроме того, в таком сочетании очень легко приготовить вкусное, полезное варенье, так как яблоки содержат пектин, быстро придающий необходимую густоту.

Ингредиенты:

  • груши — 900 г;
  • яблок — 900 г;
  • вода — 50 мл;
  • сахар

  • — 700 г.

Кулинария

  1. Очистить плоды от косточек, измельчить и измельчить в блендере.
  2. Добавить воду и поставить на огонь на 40 минут.
  3. Снять с плиты, добавить сахар, перемешать и томить еще полчаса.
  4. Ароматное варенье разложите по стерильным банкам и закатайте.

При отсутствии современной бытовой техники можно пропустить грушевое варенье через обычную мясорубку. К тому же при таком способе измельчения не нужно очищать плоды от кожуры и измельчать массу после закипания, что экономит время.Не забудьте про насадку с мелкой сеткой, которая придает гладкость и однородность массе.

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг;
  • сахар

  • — 500 г;
  • ванилин — 10 г;
  • лимонная кислота — 1/2 чайной ложки.

Кулинария

  1. У груш удалить семенные коробочки, плоды измельчить и пропустить через мясорубку.
  2. Поставить на огонь и варить в течение часа до нужной густоты.
  3. Добавить сахар, ванилин и лимонную кислоту и томить грушевое варенье еще 20 минут.

Варенье из груш с лимоном

Груша – отличная начинка для выпечки. С присутствием цитрусовых исчезает приторная сладость груш и появляется свежесть и приятная кислинка, а масса становится гуще, ярче и ароматнее. В таком лакомстве содержится много витаминов, а потому оно уместно не только для открытых пирогов, но и для борьбы с сезонной хандрой.

Ингредиенты:

  • груши — 1,5 кг;
  • лимон — 2 шт.;
  • вода — 500 мл;
  • сахар

  • — 350 г.

Кулинария

  1. Ломтики груш залить водой и варить в течение часа до полного размягчения.
  2. Плоды протереть через сито, смешать с бульоном и немного прокипятить.
  3. Лимоны очистить, выдавить сок.
  4. Добавить вместе с сахаром в грушевую массу и тушить на огне 30 минут.
  5. Разложить грушевое варенье по чистым банкам, после остывания отправить в холодильник.

Варенье из сливы груша

Яркий пример того, что садовые плоды можно использовать не только как вкусную сладость, но и как натуральное лекарство. Сочетание груши со сливой усиливает действие природного антибиотика арбутина и делает лакомство отличным средством в борьбе с заболеваниями легких, простудой и ангиной.

Ингредиенты:

  • сливы — 2 кг;
  • груш — 700 г;
  • сахар — 1.5 кг.

Кулинария

  1. Удалите косточки из слив и косточки из груш.
  2. Очищенные фрукты засыпать сахаром и отставить на полчаса.
  3. Поставьте на плиту и варите 40 минут.
  4. Сваренную массу пюрировать и вернуть на огонь еще на 20 минут.
  5. Охладить и разложить по контейнерам.

Варенье из груш без сахара

Варенье из груш без сахара на зиму — отличный способ получить минимум калорий и максимум вкуса.Такая заготовка пополнит диетический рацион и станет отличным дополнением к заправкам и соусам. Нужно только груши отварить до мягкости, протереть через сито, затемнить до нужной густоты, разложить по емкостям и отправить на стерилизацию.

Ингредиенты:

  • груши — 3 кг;
  • вода — 500 мл.

Кулинария

  1. Дольки груши залить водой и кипятить 20 минут.
  2. Пропустить через сито, вернуть на плиту и варить до желаемой густоты.
  3. Несладкое грушевое варенье разложить по стерильным банкам и стерилизовать 15 минут.

Варенье из груш с желатином

Для тех, кто хочет быстро справиться с консервацией, можно приготовить варенье из груш на зиму с желатином. У этого компонента много преимуществ: он ускоряет процесс приготовления, минимизирует количество сахара и придает массе гладкую и однородную консистенцию. Эта заготовка выглядит привлекательно и современно, что особенно ценится в десертах.

Ингредиенты:

  • груши — 900 г;
  • вода — 150 мл;
  • сахар

  • – 450 г;
  • желатин – 20 г;
  • лимонный сок — 40 мл.

Кулинария

  1. Ломтики груши залить 80 мл воды и варить 20 минут.
  2. Желатин замочить в оставшейся воде.
  3. Вареные груши протереть через сито, добавить сахар, лимонный сок и вернуть на плиту на 10 минут.
  4. Добавьте желатин и быстро перемешайте.
  5. Горячим разложить по стерильным банкам, закатать и укутать до полного остывания.

Варенье из груш в духовке

Варенье из груш в духовке – современная интерпретация классического способа приготовления, которому следуют польские хозяйки.Все дело в том, что правильную густую консистенцию варенье приобретает только при длительном томлении при температуре не выше 104 градусов, чего легко добиться в духовке, просто установив нужный режим.

Ингредиенты:

  • груши — 1,2 кг;
  • вода — 350 мл;
  • сахар

  • — 900 г.

Кулинария

  1. Ломтики груш залить водой и варить 15 минут.
  2. Измельчить блендером, добавить сахар, перемешать.
  3. Накрыть крышкой и отправить в духовку, разогретую до 250 градусов.
  4. При закипании уменьшить температуру до 100 градусов и варить 2 часа.

Варенье из груш в мультиварке

Варенье из груш в мультиварке удивит даже самых привередливых. Благодаря современному устройству, главным преимуществом которого является постоянное поддержание одной температуры, варенье получается густым, тягучим и очень ароматным. При этом массу не нужно размешивать: покрытие чаши прекрасно защищает от пригорания.

Варенье из груш на зиму в микроволновке. Варенье из груш на зиму кусочками


В холодные дни грушевое варенье на зиму напомнит о жарком лете. Его можно подавать с блинами на молоке или положить в выпечку. Как легко приготовить грушевое варенье? А можно ли сделать заготовку с помощью мультиварки?

Варенье из груш на зиму, подается на завтрак, подарит заряд энергии и позитива

Ингредиенты

Груша 2 килограмма Сахар 1 кг Вода 200 миллилитров

  • Порций: 4
  • Время приготовления: 1 минута

Простой рецепт грушевого варенья

Плоды груши богаты органическими кислотами, сахарами, пищевыми волокнами, витаминами С, К и Е, кремнием, железом, медью.При длительном кипячении существенная часть полезных веществ плодов разрушается естественным путем.

В таких плодах достаточно фруктозы, поэтому расход сахара на заготовку будет меньше. Цвет плодов не влияет на цвет и консистенцию блюда. Разница лишь в том, что красные плоды придают варенью более насыщенный цвет, чем зеленые или желтые.

Чтобы груши быстро сварились, их предварительно измельчают с помощью мясорубки. Полученное пюре готовят небольшими порциями (1-2 кг) в кастрюле или миске с толстым широким дном.На каждый килограмм фруктов берется примерно 0,7–0,8 кг сахара и 100 мл воды. Инструкция, как приготовить варенье из груш в домашних условиях:

1. Плоды перебирают и моют. Ножом удалить кожицу, гниль, червоточины. Затем каждый плод делят на четыре части, удаляют сердцевину.

2. Нарежьте четвертинки ломтиками. Полученные кусочки перемалывают с помощью мясорубки, пропуская через мелкое сито.

3. Выложить картофельное пюре в миску, добавить сахар и воду.Массу тщательно перемешивают и отставляют в сторону.

4. Когда сахар растворится, поставьте емкость на средний огонь. После закипания снимите пену с пюре. Затем массу, время от времени помешивая, варят 40-60 минут.

Сваренное варенье раскладывают в стерильные банки, закатывают. Чтобы он остывал медленнее, его заворачивают в одеяло, а через сутки хранят в прохладном темном месте.

Как варить варенье из груш в мультиварке

В современных условиях мультиварка позволяет упростить приготовление пищи.С помощью многофункционального кухонного прибора можно сварить ароматное варенье с легкой кислинкой. Для его приготовления вам понадобится 0,5 кг спелых, сочных груш, столько же кисло-сладких яблок, 0,7 кг сахара и один лимон с тонкой корочкой. Плод моют, обрезают и удаляют сердцевину. Нарезанный полукольцами лимон обдать 2-3 раза кипятком.

Груши с яблоками нарезать небольшими кусочками.

Фрукты пересыпать в миску, добавить сахар и дождаться, пока масса пустит сок. Через 20 минут можно запускать мультиварку.Чтобы сахар полностью растворился, требуется пять минут в режиме «выпечка». Затем миску вынимают, плоды перемешивают. Следующий этап – полуторачасовое тушение. Чтобы в варенье не было кусочков, готовую фруктовую массу измельчают блендером. В конце пюре доводят до кипения в режиме «варка», еще горячим раскладывают по стерильным банкам и закатывают.

Итак, варенье из груш можно варить как на плите, так и в мультиварке.Чтобы он был густым и менее сладким, к грушам добавляют яблоки и лимоны.

Груши всегда привлекали и взрослых, и детей своим необычным вкусом. А вот такое лакомство, как варенье из них, хоть и вкусное, но все же не распространено. Вот только многие хозяйки не умеют готовить эту необычную сладость и невероятно вкусное лакомство. Но есть простой способ заготовить его на зиму.


Простой и аппетитный рецепт приготовления грушевого варенья на зиму

В реальном фруктовом мире есть разнообразие сортов груш …Поэтому такой сорт целесообразно учитывать при приготовлении варенья, так как технология заготовки несколько изменится. Каждый новый рецепт варенья из груш будет отличаться на ваш вкус , который будет меняться, но всегда оставаться самым вкусным и необычным.

Самый распространенный сегодня сорт груши – «Конференц», который считается твердым сортом. Поэтому всегда стоит выбирать только спелую грушу, так как она будет самой сладкой и идеально подойдет для приготовления варенья.Главное преимущество приготовления аппетитного лакомства из такого сорта груш заключается в том, что можно сэкономить сахар. Если вы используете другой сорт для приготовления лакомства из груш на зиму по-простому, то количество сахара нужно увеличить.

Для того, чтобы приготовить такой грушевый десерт по простому рецепту, необходимо заранее подготовить следующие продукты:

  1. Плоды любого сорта груши — 1 килограмм.
  2. Вода, но только чистая — 1 стакан.
  3. Сахар-песок — около 0.5 килограммов.
  4. Лимонная кислота — 1 чайная ложка, но без горошков.

Груши, отобранные для десерта , тщательно промойте и очистите от кожуры. Затем их нужно разрезать пополам. Кстати, обязательно нужно удалить семенную сердцевину. Теперь осталось нарезать грушу небольшими и тонкими дольками. Это можно сделать как ножом, так и измельчителем.

Осталось поместить кусочки груши в кастрюлю и залить водой … После этого ставим их вариться и доводить до мягкости.Когда дольки груши станут очень мягкими, пюрируйте их. Это можно сделать несколькими способами. Например, это можно сделать вручную с помощью толкушки или сита, а можно использовать для этого специальную кухонную технику – блендер.

Теперь нужно сварить полученное пюре. Варить его нужно на слабом огне до тех пор, пока не останется половина исходной массы. Как только грушевое пюре уменьшится, необходимо по рецепту добавить сахар и лимонную кислоту, предварительно растворив ее в небольшом количестве воды.

Процесс кипячения должен занять около двадцати минут. Но не забывайте его постоянно помешивать.

После этого дайте грушевому варенью остыть, а в это время можно заняться подготовкой баночек. Осталось только разложить варенье по банкам и закатать крышками , которые обязательно нужно прокипятить.

Варенье из груш в мультиварке

Варенье из груш получается таким же аппетитным и вкусным, если приготовить его в мультиварке. Этот способ приготовления простой и быстрый. Хозяйке не надо стоять возле плиты, помешивать медленно варящееся варенье.Его, конечно, нужно будет хорошо перемешать, но только тогда, когда варенье станет уже густым.

Грушевое лакомство, приготовленное в мультиварке, можно не только есть, но и использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков, так как оно густое и очень сладкое. Такое варенье из груш будет прекрасным дополнением к каше , которую дети едят на завтрак. Достаточно просто намазать на них хлеб, и чай будет самым вкусным и аппетитным для любого ребенка.

Для приготовления грушевого варенья потребуются следующие продукты:

  1. Груши любые — около 1 килограмма.
  2. Сахар — около 0,5 кг
  3. Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
  4. Ванилин — 0,5 ч. л.

Слегка вымойте груши и очистите их от кожуры. Но можно использовать для этого рецепта и груши со шкурками, только тогда плоды для варенья нужно очень тщательно вымыть. Затем плоды нарезают небольшими кубиками. Их положить в мультиварку , и залить сверху всеми остальными ингредиентами по рецепту. Если вдруг ванилина будет слишком много, то варенье будет горчить.

Чаша ставится в мультиварку и включается режим нагрева. Вам нужно установить время на пятнадцать минут, так как это позволит растворить весь сахар. Если фрукты не очень сочные, то можно еще добавить воды. После этого обязательно следует включить режим тушения и закрыть крышкой. Программа все сделает сама, и хозяйка сможет на время забыть о грушевом варенье.

После того, как мультиварка выполнит свою программу , вам нужно достать грушу и измельчить ее в блендере.И снова отправляем тушиться на двадцать минут. Как только будет слышен звук кипения, то надо будет сменить режим и установить режим приготовления на пар. Итак, варенье варится до полной готовности, но при этом его нужно время от времени помешивать.

Варенье из груш будет готово, если лакомство получится густым. Для этого его можно немного подцепить ложкой и обвести. Готовое варенье из груш не должно стекать, а может только падать. Осталось его остудить и закрыть в чистые и заранее подготовленные банки.Обычно из одного килограмма груш получается около 700 граммов грушевого варенья.

Классический рецепт варенья из груш

Варенье

готовится из груш и по классическому рецепту, но процесс его приготовления занимает много времени. Но обычно хозяйки все же предпочитают готовить сладость из груш таким способом.

Для приготовления по этому рецепту потребуются следующие продукты:

  1. Груши твердые — 4 килограмма.
  2. Чистая вода — 1 литр.
  3. Сахар-песок — 800 грамм.

Плоды хорошо моют, так как в этом рецепте груши варят вместе с кожурой … Затем плоды разрезают либо пополам, либо на четыре части, предварительно удалив сердцевину. Для приготовления варенья понадобится большая кастрюля, куда складывается груша и добавляется вода. Варенье варится на медленном огне. Чем мягче будут ломтики, тем легче из них будет пюре. Поэтому варите, пока дольки груши не станут мягкими. Обычно такой процесс приготовления занимает 30-40 минут.

Следующий этап приготовления – процеживание. Для того чтобы сохранить сироп, нужно процедить плоды через дуршлаг или через сито. Теперь надо дать всей этой массе остыть. Осталось пропустить его через мясорубку или соковыжималку. Теперь однородную грушевую массу остается перелить в кастрюльку, туда же добавить сахар, а также сироп и все это варить еще минут сорок, но время от времени ее надо помешивать.

Когда варенье из груш готово, то его необходимо разложить по банкам и закатать, перевернуть и оставить остывать.Теперь будет приятно проводить зимние вечера за вкусным грушевым вареньем.

.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Сейчас самое время варить варенье из яблок и груш в мультиварке, а можно сварить и
Варенье из груш и яблок получается густым и ароматным. Многие любят варенье из яблок, многие из груш. А я предпочитаю варенье из этих двух фруктов вместе — яблока и груши.В нем есть и кислинка яблок, и сладость груш – переплетаясь в единое целое, они придают готовому варенью неповторимый изумительный вкус, который ни с чем не сравнится – настолько он хорош! Яблочно-грушевое варенье отлично подходит для пирогов, да и просто потому, что оно великолепно: с ломтиком батона, намазанным маслом, и чашечкой кофе на завтрак… Раньше такое варенье варила на плите, а теперь, когда есть мультиварка, доверяю этот процесс только ей.
Варенье из яблок и груш в мультиварке: рецепт.
Состав:
— 1 кг яблок;
— 1 кг груш;
— 1 стакан воды;
— 500-600 г сахара (ориентировочно).

Из указанного количества ингредиентов получается 1,1 — 1,4 л варенья (точное количество зависит от желаемой густоты).

Рецепт с фото пошагово:

Для приготовления яблочно-грушевого варенья плоды тщательно моют.

Очищаем яблоки от кожицы, которую не выбрасываем — она ​​нам еще пригодится.Аккуратно вырезаем сбитые места, участки с червоточиной (если есть). У всех яблок вырежьте сердцевину, разрезав их на 2-4 части. Очищенные яблоки быстро темнеют на воздухе. Чтобы этого избежать, поместите их в 1% раствор соли (10 г соли на 1 л воды) или просто поставьте в кастрюлю (миску) с холодной водой.

С грушами поступаем так же: счищаем кожицу, удаляем сбитые участки, места с червоточиной, подпорченные. Вырежьте сердцевину, разрезав на 2-4 части.Кусочки груш, как и яблок, погружают в воду или 1% раствор соли.

Как вы помните, кожуру от яблок мы сохранили, не выбросили. Залейте примерно половину его общего объема водой и поставьте вариться. Довести до кипения и варить на самом слабом огне 15 минут.

Бульон отфильтровать. Бульона должно быть не менее половины стакана. Если она окажется меньше, добавьте в нее кипяток, чтобы набрать необходимое количество жидкости.

Бульон перелить в кастрюлю, поставить на огонь.Аккуратно небольшими порциями добавляйте сахар – в 3-4 приема. Варите сироп на медленном огне, периодически помешивая – доведите его до полного растворения сахара. Совсем не обязательно его дольше варить. И сразу переливаем сироп в чашу мультиварки.

Насыпьте кусочки яблок и груш в чашу мультиварки. Закрываем крышку. Ставим режим «Тушение», время 45 минут.

По истечении времени открыть крышку мультиварки, вынуть чашу и немного остудить — около 10 минут -.Затем яблочно-грушевую смесь измельчить блендером (в несколько приемов).

Яблочно-грушевое пюре переложить обратно в чашу мультиварки, установить режим «Тушение», закрыть крышкой и варить 1,5-2 часа, периодически, через 40 минут, помешивая. Варенье получается приятного красновато-коричневатого цвета, нежной, однородной консистенции. Можно варить больше (до 3 часов), если хотите получить более густое варенье.

Готовое яблочно-грушевое варенье разлить по сухим горячим стерилизованным банкам, плотно укупорить крышками (закрутить или закатать).

Переверните закрытые банки вверх дном, пока они полностью не остынут. Затем банки переворачиваем и ставим на хранение в темное место (если храним на кухне, то ставим подальше от плиты).

Советы и рекомендации:
Яблоки и груши для варенья должны быть спелыми, но не перезрелыми. Перезревшие (особенно груши) становятся кашеобразными, менее сочными.
Фрукты можно брать коваными бочками, с червоточинами. Единственное требование – вы должны аккуратно вырезать все поврежденные и съеденные места.
Поскольку груши обычно очень сладкие, яблоки могут быть более кислыми. Но даже если взять сладкие груши и сладкие яблоки, все равно на 2 кг плодов нужно положить не менее 0,5 кг сахара. Если положить меньше сахара, то яблочно-грушевое варенье не приобретет коричневатого оттенка.
Если положить больше сахара, то варенье будет гуще. То же самое касается и времени варки: варим дольше — варенье становится гуще.

Если у вас нет блендера, то сваренные плоды можно перекрутить через мясорубку, но тогда структура варенья будет не такой однородной (да и временные затраты практически не будут отличаться).Или вы можете вручную измельчить его с помощью толкушки для картофеля.
Антоновские яблоки очень хорошо использовать для варенья. Они хорошо желируются, поэтому варенье с ними быстрее загустеет.

Банки и крышки, как и для других видов консервации, подлежат стерилизации.
Для паровой стерилизации в небольшую кастрюлю положите чистые крышки, залейте горячей водой, накройте специальной крышкой для стерилизации — с отверстием в центре и подожгите. Когда вода закипит, установите банку над отверстием и выдержите 3-4 минуты.Затем ставим банку на чистое полотенце вверх дном и ставим следующую банку. Таким образом стерилизуются все банки. В процессе через 5-7 минут можно также снять с кастрюли крышки. Для стерилизации банок в духовке нужно просто поставить их вверх дном на решетку, включить духовку на 150 градусов и простерилизовать по времени в зависимости от объема банок: банки до 1 литра — 10 минут, литровые банки — 15 минут, двухлитровый — 20, трехлитровый — 25 минут.

Рецептом яблочно-грушевого варенья поделилась Наталья Тищенко
Кстати, посмотрите

Варенье из груш по-прежнему деликатес! Просто так трудно оторваться от него.

Отсюда вывод: нужно сделать очень многое! Хорошо, что есть столько замечательных рецептов.

Варенье из груш – общие принципы приготовления

Самое вкусное варенье с идеальной консистенцией получается из твердых и слегка недозрелых груш, но можно использовать и мягкие фрукты. Плоды нарезают кусочками, измельчают блендером или перетирают через сито после предварительной варки. Затем к ним добавляют сахар и другие ингредиенты.

Что можно добавлять в грушевое варенье:

Яблоки, цитрусовые и другие фрукты;

Корица, ваниль и другие пряности;

Желатин.

Можно приготовить угощение на плите. Но все чаще можно встретить рецепты для мультиварки. Если есть программа «Джем», вы можете использовать ее для приготовления пищи. Или комбинируют программы запекания и тушения. Время варки напрямую зависит от сочности груш и не может быть точно определено. Консистенцией доволен — варенье готово!

Простой рецепт варенья из груш

Вариант самого легкого и простого варенья из груш с лимонной кислотой. Плоды измельчают на мясорубке.

Ингредиенты

550 г сахара;

1 кг груш;

4 г лимонов.

Подготовка

1. Разрежьте груши на кусочки, выбросьте кочерыжки.

2. Кусочки перекрутить через мясорубку, соединить с сахарным песком, размешать и оставить на пару часов.

3. Ставим на плиту, варим четверть часа. Отставьте в сторону, дайте массе постоять, пока она не остынет.

4. Снова поставить на плиту, добавить лимонную кислоту, проварить лакомство около получаса.

5. Смотрим густоту, если варенье стало тянуться к ложке, а капелька не растекается по блюдцу, то можно выключать.

Варенье из груш на зиму «Со вкусом лимона»

Рецепт очень ароматного варенья из груш на зиму с лимоном. Если цитрус крупный, то достаточно одного. Можно взять два небольших лимона.

Ингредиенты

3 кг груш;

1,5 кг сахара;

200 мл воды.

Подготовка

1.Промытые груши нарезать произвольными дольками, сложить в кастрюлю, добавить к ним стакан воды.

2. Груши поставить на плиту, варить под крышкой 10 минут.

3. Промойте лимон, нарежьте дольками. Вам нужно удалить все семена из цитрусовых.

4. Снимите груши с огня; они должны быть мягкими. Немного остудить, добавить к фруктам кусочки цитрусовых и все вместе взбить блендером.

5. Добавить сахарный песок, размешать. Желательно дать массе немного постоять, чтобы песок растворился.В противном случае мелкие крупинки на стенках посуды могут подгореть, варенье получится темным и будет иметь неприятный аромат.

6. Ставим лакомство на плиту, готовим без крышки на умеренном огне примерно 45-50 минут. Добиваемся нужной густоты, не забываем регулярно помешивать.

7. Упаковываем в банки. Остудить, убрать грушевое варенье на хранение.

Варенье из груш с желатином «Бархатное»

Рецепт густого, бархатистого варенья из груш с желатином, можно назвать вареньем.Особенностью лакомства является его необычная, желеобразная консистенция. Желатин используется в виде обычного порошка или растворимого геля.

Ингредиенты

1 кг груш;

0,5 кг сахара;

0,5 лимона;

Корица, ванилин;

200 мл воды;

1 ст. л. желатин.

Приготовление

1. Нарезать груши кусочками, залить 100 мл воды, варить на медленном огне до мягкости. Оставьте остывать.

2. Желатин замочить в 100 мл воды. Пусть хорошо набухнет. Обычно время указано на упаковках.

3. Размягченные груши нужно протереть через сито.

4. Добавить в пюре сахар и поставить на плиту.

5. После закипания влить сок лимона, варить варенье 10 минут.

6. Если лакомство готовится на зиму, то банки нужно обработать, поставить на руки. То же самое и с крышками.

7. В кипящее варенье добавить ваниль и корицу.

8. Ввести желатин, быстро размешать и сразу выключить. Если вы позволите массе выкипеть, текстура будет не такой, как вы хотите.

9. Варенье из груш разлить по стерильным банкам, постоянно помешивая снизу. Быстро закрыть.

10. Емкости ставим вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым, даем постоять до полного остывания банок, затем переворачиваем в естественное положение, переносим на хранение.

Простой рецепт грушевого варенья в мультиварке

Прекрасный способ приготовить сладкое грушевое лакомство.Его можно употреблять сразу или хранить отдельно. Вместо лимона можно взять разбавленную кислоту, достаточно трети чайной ложки и 30 мл воды.

Ингредиенты

1 кг груш;

1,5 стакана сахара;

0,5 лимона.

Подготовка

1. Груши для этого варенья не нужно очищать от кожуры, но без кожицы лакомство получается мягче. Смотрите по классам. Если кожура жесткая, ее все же лучше снять.

2.Мякоть груши натереть на крупной терке, смешать с сахаром. Все это сразу складываем в кастрюлю мультиварки.

3. Сбрызните все это сверху лимонным соком. Можно добавить немного цедры, но только хорошо нарезанной, крупных частиц в варенье быть не должно. Или мы используем раствор кислоты.

4. Закрыть мультиварку. Ставим программу тушения на два часа. Периодически смотрим, перемешиваем.

5. Если груши водянистые или просто очень сочные, толщина угощения вас не устраивает, можно в конце перейти на выпечку, подержать варенье на этом режиме около получаса, только не забудьте размешать.

Варенье из груш на зиму «Витаминка» с брусникой

Рецепт изумительного варенья из груш на зиму, отличающегося не только вкусом, но и витаминным составом. Лучше всего использовать для него свежую бруснику. Но если такой возможности нет, то подойдет и замороженный продукт.

Ингредиенты

1 кг груш;

0,5 кг брусники;

1 кг сахара;

2 звездочки звездчатого аниса;

130 мл воды.

Подготовка

1. Груши нарезать кусочками, бруснику только промыть, дать стечь воде, сушить ягоды не нужно.

2. Стакан сахара смешать с водой, поставить на плиту, сварить сироп. Добавляем звездочки бадьяна, которые придадут лакомству особую изюминку.

3. Остальной сахар смешать с грушами и брусникой.

4. Подготовленные кусочки с сахаром добавить в сироп, размешать.

5. Выжмите лимонный сок.Но можно измельчить все цитрусовые, удалив косточки и добавить в общую массу.

6. Варить варенье 45 минут.

7. Снимите с огня. Пюрировать массу блендером.

8. Бруснично-грушевое лакомство снова поставить на плиту, варить до нужной густоты.

9. Если консистенция устраивает, то просто дать массе хорошо закипеть, прокипятить одну минуту и ​​можно разливать по банкам.

Варенье из груш с яблоками

Еще одна популярная добавка к варенью из груш – яблоки! Выбор кислых сортов.Они идеально разбавят сладкие груши, добавят кислинки, сделают вкус более интересным.

Ингредиенты

1 кг яблок;

1 кг груш;

0,8 кг сахара.

Подготовка

1. Приготовить фрукты. Для этого яблоки вместе с грушами нарежьте кусочками, кожицу не удаляйте.

2. Все бросить в кастрюлю, залить стаканом воды, варить до мягкости. Обязательно под крышкой.

3.Снимите с огня, дайте немного остыть, чтобы не обжечь руки. Но масса не должна быть холодной. Протираем плоды через сито, чтобы получилось нежное и однородное пюре.

4. Плоды смешать с сахаром, дать крупинкам немного раствориться, отправить варенье на плиту.

5. Варка варенья 30-35 минут. После остывания масса станет гуще за счет пектина в яблоках.

Простой рецепт варенья из груш с апельсинами (в мультиварке)

Еще один вариант варенья из груш, рассчитанный на кастрюлю мультиварки.Количество ванили и корицы можно регулировать, если вам что-то не нравится, то не добавляйте.

Ингредиенты

2 кг груш;

2 апельсина;

1 пакетик ванили;

1 ч.л. порошка корицы;

1,2 кг сахара;

Сок 1 лимона.

Приготовление

1. Груши перекручиваем через мясорубку вместе с кожурой, добавляем к ним песок, размешиваем. Выходим на полчаса.

2. Снять цедру с апельсинов, очистить мякоть, семена и белую кожицу, выбросить. Перекручиваем цитрусовую мякоть и цедру, отправляем к грушам.

3. В общую массу выдавить сок лимона.

4. Добавить ванилин вместе с корицей, перемешать.

5. Включаем выпечку, варим варенье ровно тридцать минут.

6. Переключить на режим тушения, готовить еще 1,5 часа.

7. Разлить грушево-апельсиновое лакомство в банки, закатать.Или просто охлаждаем и ставим в холодильник.

Варенье из груш на зиму кусочками

Если есть и мягкие, и твердые груши, то можно приготовить лакомство по этому рецепту. Варенье получается интересным и очень вкусным.

Ингредиенты

1 кг мягких груш;

0,5 кг твердых груш;

1 кг сахара;

Приготовление

1. Жесткие груши нарезать кубиками по сантиметру, полить лимонным соком, отставить на некоторое время.

2. Срежьте мягкие груши, избавьтесь от пеньков. Перекрутить блендером, смешать с сахаром.

3. Поставить грушевую массу на плиту, дать закипеть.

4. Добавьте груши, нарезанные кусочками, и готовьте вместе около 45 минут.

5. Готовность определяется поштучно. Они должны отвариться и не развариться.

6. Варенье кусочками разложить по банкам, грушевую заготовку убрать на хранение.

Всем известно, что варенье нужно раскладывать по стерильным банкам.Но можно поступить и по-другому: разложить лакомство по чистым и сухим банкам, поставить в духовку, нагревать до появления сверху запеченной корочки, но следить, чтобы лакомство не начало подгорать. Вынуть, накрыть или свернуть.

Сахара в варенье добавляют не менее 50%. Расчет основан на очищенных фруктах без корешков.

В варенье часть сахара можно заменить медом, который хорошо сочетается с грушами. Лакомство получится необыкновенно ароматным. Кстати, это отличный способ использовать засахаренный мед.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусное и ароматное варенье из груш в домашних условиях в мультиварке. Это лакомство готовится достаточно просто и быстро!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления грушевого варенья в мультиварке с фото

Итак, приступим к делу:

Вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте фрукты на мелкие кусочки.

Переложить кусочки груши в чашу мультиварки, засыпать сахаром, добавить ванилин и немного лимонной кислоты.

Теперь следует включить режим «подогрев», установить таймер на 15 минут.

Когда прозвучит сигнал мультиварки, включить программу «Тушение», продлить таймер на час.

Когда снова прозвучит звуковой сигнал, переложите грушевую массу в чистую емкость и взбейте ручным блендером. Вы должны сделать грушевое пюре.

Снова переложите массу в чашу мультиварки, включите режим «тушение», установите таймер на полчаса.

Видео рецепт варенья из груш в мультиварке

Варенье из груш в мультиварке

Также советуем приготовить варенье из груш в мультиварке на зиму.Это грушевое лакомство готовится очень легко и быстро!

Итак, для того, чтобы сварить варенье по этому рецепту, вам потребуется:

Ингредиенты:
груши — 1 кг; сахар
– 800 грамм;
лимон — 1 цитрус.

Теперь приступим к делу:

  1. Груши помыть, удалить сердцевину, нарезать плоды одинаковыми крупными кубиками.
  2. Переложить кусочки груши в чашу мультиварки, засыпать сахаром, включить режим «Тушение», установить таймер на час.
  3. Когда прозвучит сигнал, остудить груши, а затем включить режим «варка на пару», установить таймер на 15 минут.
  4. Затем снова остудить груши и приготовить их в этом режиме по 15 минут еще 3 раза. После последней варки разложите варенье по банкам, закатайте крышками, охладите и опустите в подвал на хранение!

Приятного аппетита!

Приготовление грушевого масла на старой ферме

На этой неделе я провел приятный осенний день на старой ферме, готовя грушевое масло.У меня действительно не было времени делать грушевое масло. У меня не было конкретного , жаждущего грушевого масла. На самом деле у меня не было груш.

А Джорджия сделала.

У нее была большая старая связка, которую она получила от друга, у которого есть грушевое дерево. Она не может видеть достаточно хорошо, чтобы читать указания, и она больше не может сама резать и перемешивать. Когда-нибудь, когда я состарюсь, я надеюсь, что кто-нибудь придет и поможет мне сделать грушевое масло. Даже если им плевать на грушевое масло.А так как Джорджия не любит идти ко мне по каменистой дороге или портить свой собственный дом, мы решили встретиться на старой ферме.

Несколькими днями ранее она позвонила мне, чтобы сообщить о предстоящей награде за груши. «Что нам делать с грушами?» спросила она. Это способ Джорджии сказать мне, что она хочет, чтобы я ей помог. Она говорит о том, что «мы» собираемся делать, без предисловий. Я сказал ей, что проверю свои рецепты и найду что-нибудь. Через несколько дней я предложил ей выбрать между грушевым джемом и грушевым маслом.Через день или два она остановилась на грушевом масле. Каждый раз, когда я разговаривал с ней, я спрашивал: «Как выглядят груши?» А она говорила: «Они еще не готовы». Джорджия не очень хорошо видит, и когда я приехал туда в тот день, она сказала мне, что сейчас время , половина груш была гнилой и непригодной к употреблению, но мы получили из них достаточно, чтобы сделать одну партию грушевого масла.

Я забыл (уже!) каково это готовить на кухне в старом фермерском доме.

Точнее, я забыл, каково это готовить на кухне старого фермерского дома без своих вещей.Я была занята, занята, занята и ни о чем не думала, и это было почти так, как если бы я ожидала появиться и найти кухню старого фермерского дома, устроенную так же, как я оставила ее прямо перед тем, как упаковать вещи, чтобы съехать.

К сожалению, это было не совсем так. Кухня в старом фермерском доме доверху набита всевозможными вещами, но зачастую это не то, что вы ищете. Когда я туда въехал, полки и ящики были забиты старой посудой и ненужной утварью, а вещи буквально вываливались из шкафов, когда их открываешь.Первые несколько месяцев я провел там, упаковывая множество вещей, добавляя организационные стеллажи и вставки в ящики, а также принося свои вещи, чтобы сделать кухню функциональной, полуудобной и псевдосовременной. Я все это вывез, когда уезжал, а старые вещи завез обратно.

Итак, мы повозились и нашли то, что нам было нужно. Мы нарезали груши и взвесили их. (Кухонные весы! Одна из нескольких вещей в старом фермерском доме, о которых я действительно мечтаю.)

И тогда я сказал: «Нам нужна большая кастрюля.Внезапно меня поразил удивительный факт, что мой большой банк был , а не . Это было в моем новом фермерском доме в нескольких милях отсюда по каменистой дороге. Джорджия сказала: «Наверное, в подвале есть один».

Ага, вместе с пауками, летучими мышами и троллями. Хорошо. Так что я пошел в подвал и вернулся с миниатюрным ведьминым котлом, чтобы приготовить в нем груши.

Все было не так уж и плохо. После того, как я вычистил мертвых жуков из него.

Люди! Не пугайтесь! Мы готовим в старом фермерском доме! Мы должны быть готовы ко всему и готовы преодолеть все препятствия.(Мантра любого, кто живет в 100-летнем фермерском доме. Я хорошо ее выучил.)

Пока варились груши, мы немного поболтали, а потом я проверил, что нового. Мой двоюродный брат баллотируется на переизбрание, поэтому плакаты были вывешены и доступны. Я взял несколько с собой. Я сказал Джорджии: «Я никогда в жизни не публиковал политические плакаты, но для вас я это сделаю». (Я не политик.)

У них появился новый кот-подкидыш. Ее зовут Беда. Ей нравится околачиваться возле сараев, где я припарковал свою машину.

Мой двоюродный брат также перемалывал кукурузную муку для Фестиваля черного ореха.

Они упаковывают его в крыльцо подвала, чтобы продать на фестивале в субботу.

Поскольку этот процесс происходит в подвальном крыльце старого фермерского дома, обычно я участвую, помогая с машиной, которая завязывает завязки на мешках. В этом году меня там не было.

Однако я сбежал с переполненным мешком свежей кукурузной муки для себя! (Ищите киоск с кукурузной мукой моего двоюродного брата через улицу с задней стороны здания суда, если вы находитесь на Фестивале черных грецких орехов в эти выходные!) Из свежемолотой кукурузной муки получается лучший кукурузный хлеб, который вы когда-либо пробовали в своей жизни.

А потом мы еще немного поболтали, и груши стали мягкими. Время грушевого масла!

 Для печати
Как приготовить грушевое масло:

6-7 фунтов груш
4 стакана сахара
1 чайная ложка тертой цедры апельсина
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/3 стакана апельсинового сока

Груши с сердцевиной, кожурой и ломтиками. Варить в большой кастрюле с 1/2 стакана воды до мягкости. Обработайте в пищевой мельнице или кухонном комбайне (или просто сделайте кашу, что я и сделал). Добавьте сахар, тертую апельсиновую цедру, мускатный орех и апельсиновый сок.Варите на медленном огне, пока смесь не загустеет и не станет округляться на ложке. (Это может занять час или около того. Достаточно времени, чтобы побродить вокруг 100-летнего фермерского дома и сделать несколько снимков.) Часто помешивайте. Разлейте горячее масло по банкам, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма. Наденьте крышки и ленты. Процесс на водяной бане в течение десяти минут.

Мы консервировали их в большой консервной кастрюле на газовой плите в подвальном крыльце.

Не умеешь консервировать? Узнайте, как здесь.

По этому рецепту должно получиться от 7 до 8 полулитровых банок с вареньем, но кто знает.Грузия отвечала за доставку банок, а значит можно ожидать чего угодно .

Мне удалось придумать достаточно банок с одинаковыми крышками, чтобы сделать три банки размером примерно с пинту, одну обычную банку размером с варенье и одну банку меньшего размера (не изображена) без крышки, поэтому Джорджия просто накрыла фольгой и забрал домой для немедленного использования.

И я здесь, чтобы сказать вам, я никогда раньше не ел грушевое масло, у меня не было особого желания грушевого масла, но аромат апельсина, мускатного ореха и кипящих фруктов…….. Вау. А грушевое масло? Зрелищный.

Теперь я фанат грушевого масла.

Мне тоже нравится Грузия.

Посмотрите этот рецепт на сайте Farm Bell Recipes и сохраните его в своей папке с рецептами.

Посмотреть все мои рецепты
Подходит для печати

Варенье из черноплодной рябины через мясорубку

Сегодня мы расскажем в рецептах, как сделать бесподобное варенье из ягод черной рябины через мясорубку.

Варенье вкусное «Пятиминутка» из яблок и аронии через мясорубку

Состав:

  • арония — 1,5 кг;
  • ароматный сорт яблок — 1.5 кг;
  • сахарный песок — 2,3 кг;

Подготовка

Ягоды рябины аккуратно отделяем от ненужных веток и складываем в глубокий дуршлаг, который после подвергаем струе проточной воды и все промываем. У яблок удаляем сердцевины и если они с толстой, плотной кожицей, то режем ее тонко. Половину яблок нарезаем очень мелкими кубиками и откладываем в сторону, а остальные фрукты вместе с половиной сахара пропускаем через большое сито мясорубки.

Рябину тоже делаем: половину закладываем, а вторую половину перетираем попеременно с сахаром. Теперь перемолотые плоды соединяем в одну большую, нержавеющую кастрюлю, сюда же кладем отложенные кубики яблок с оставшимися ягодами, всю смесь перемешиваем и отправляем на конфорку включенной плиты. Варим ароматное варенье 5, максимум 7 минут и отставляем кастрюлю в сторону на 3-4 часа. Затем повторить процесс столько же и разлить приготовленное варенье по стерильным стеклянным банкам. Запечатываем их до упора крышками и когда все остынет отправляем в вещевой отсек холодильника.

Рецепт варенья из черноплодной аронии и сливы с лимоном

Состав:

  • Рябина (арония) — 1,7 кг;
  • сливы — 1,3 кг;
  • большой лимон — 1 шт.;
  • мелкий сахар — 2,5 кг.

Подготовка

Все фрукты и ягоды тщательно моются. Берём мясорубку и пропускаем через большое сито весь чёрный тростник. После него в эту же емкость пропускаем нарезанные дольки синих слив.Меняем сито на меньшее и уже через него прокручиваем нарезанный лимон на удобные части. Перемешиваем все содержимое кастрюли, постепенно всыпая в нее мелкий сахар.

Далее отправить емкость на плиту конфорки и, помешивая, готовить ее около 20 минут. Затем ставим кастрюлю в прохладное место и оставляем там на 6 часов.

Добавить комментарий