Духовка газовая или электрическая что лучше: Газовая или электрическая духовка — что лучше, подробное сравнение

By alexxlab No comments

Содержание

Какой духовой шкаф лучше: газовый или электрический

Спорить о том, какой духовой шкаф лучше – газовый или электрический, можно вечность, но будет ли это результативно? У каждого есть свои предпочтения, и решать подобные вопросы можно, только сравнив все плюсы и минусы техники для кухни. В этой статье не будет никаких убеждений, только факты, которые могут повлиять на выбор человека в вопросе оборудования. Будет ли встраиваемая духовка эргономичнее, в чём плюсы использования газа или электричества, как безопасно её использовать – все эти вопросы будут подробно раскрыты.

Что собой представляет духовка

Техника для кухни может быть самой разнообразной, но есть один фактор, который позволяет разделить её на два вида: газовая или электрическая. Сейчас на рынке такое большое количество предложений, что могут запутать каждого человека, который обновляет дом. Главное, правильно оценивать все преимущества и подмечать недостатки. Электрическая или газовая духовка должна полностью соответствовать всем требованиям как в ценовом вопросе, так и в практическом.

При выборе лучшей плиты есть несколько факторов, на которые стоит обратить внимание покупателю:

  • экономичность;
  • удобство использования;
  • вместительность;
  • безопасность;
  • стоимость;
  • сложности установки.

Понятно, что если дом не подключён к газопроводу, нужно выбирать альтернативный вариант однозначно. Никто не будет делать перепланировку кухни только для того, чтобы поставить духовку. Даже если она будет очень дешёвой, оплата её установки превысит цену стандартной электродуховки.


Сравниваем газовую и электрическую духовку

Определить, чем отличается газовый шкаф от электрического, достаточно сложно. Сейчас очень много людей делают ставку на электричество, учитывая огромный выбор моделей, их разнообразный функционал.

Какая духовка лучше – газовая или электрическая, сравнительная таблица.

Критерий Газовая Электрическая
Равномерный подогрев Хаотичное, чаще снизу вверх. Равномерное за счёт конвекции или двустороннего нагревания.
Управление Механическое Электронное
Безопасность Низкая, есть возможность утечки газа Высокая
Функционал Газ-контроль

Автоматический розжиг

Таймер

Гриль (в некоторых вариантах)

Блокировка от детей

Конвекция

Гриль

Микроволны

Приготовление на пару Термощуп для определения температуры блюда

Таймер

Подсветка

Система внешнего охлаждения

Мобильность Низкая Высокая (в зависимости от модели)
Стоимость

(при сравнении духовок одинаковых по функционалу)

Высокая

 

Немного ниже
Очистка Каталитическая Каталитическая

Пиролитическая

Сложность Требует сноровки Простая в использовании
Требования к установке Магистральная система газоснабжения

Вытяжка

Специализированный инструментарий

Линия электроснабжения с расчётом на перепады напряжения

Большинство факторов, влияющих на выбор духового шкафа, нужно рассматривать отдельно, ведь в каждом случае необходимо отметить все нюансы.

Разновидности и принцип работы духовых шкафов

Вне зависимости от функциональных составляющих, духовки ещё делятся на очень много видов. Во-первых, они могут быть совместимы с плитой или находиться отдельно от неё. В большинстве случаев техники этого вида электрическая. Это даёт ей несколько преимуществ. Мобильность очень важна для многих хозяек. Небольшой шкаф можно поставить на столе только во время приготовления пищи, а потом отправить в коробку и убрать до востребованности.

Это делает технику очень удобной, она не занимает лишнее место на кухне, не мешает во время других процессов готовки. Единственное, что нужно для её работы – наличие розетки. Даже если она находится далеко от источника питания, можно воспользоваться удлинителем, и проблема исчезнет. Что лучше – газовый или электрический духовой шкаф, в этом вопросе судить сложно.

Во-вторых, отличается принцип работы. Скорее всего, газовая духовка будет более мощной. Всё дело в том, что еда готовится на открытом огне. Температуру регулировать тоже легко. Если в электрической для повышения или снижения интенсивности запекания нужно учитывать, насколько быстро нагревательный элемент реагирует на изменения, то в газовой это меняется за минуту после поворота крана.

Температура работы электрической духовки может колебаться от 120 до 350 градусов Цельсия. Там может быть встроен и вентилятор для конвекции воздуха, это сделано для равномерного распределения тепла по камере. Это ускоряет время приготовления блюда и препятствует перегреву его отдельных частей.

Работа газовой плиты осуществляется путём подачи газа в горелку, который воспламеняется. Чаще такая техника односторонняя, ведь верхняя конфорка может перегреть основание и испортить его. В электрических же духовках такой проблемы нет.

При приготовлении блюд в газовой духовке отдельное внимание нужно обратить на продукты сгорания газа. Чаще всего их невозможно выветрить с помощью открытой форточки, нужно прибегать к вытяжкам.

Технические условия установки духовых шкафов

В большинстве случаев для установки электродуховки не нужно сильно заморачиваться. Для неё нужно найти подходящее место, где она будет изолирована от воды. Далее процесс установки заканчивается, остаётся просто вставить штекер в розетку и начать приготовление пищи. Если электрическая духовка встраиваемая, питание она должна получать от распределительного щита. Для этого проводится отдельная силовая линия.

В ней может быть предусмотрена отдельная функция по СВЧ-излучению. Она может использоваться для разморозки, быстрого разогрева пищи. Преимущество таких моделей в том, что можно не покупать микроволновую печь. Но нужно оценить стоимость подобной техники, ведь она может стоить значительно больше, чем два отдельных прибора.

С газовой печью всё будет немного сложнее. Для её функционирования нужно подготовить кухню, шланг для подачи газа и много инструментов. Если вы никогда не сталкивались с установкой подобной техники, лучше обратиться к мастеру, ведь малейшая ошибка может стать причиной утечки газа.

Если газовая или электрическая духовка встраиваемая, её необходимо подгонять под мебель, чтобы она не занимала много места. Все контакты лучше прятать возле стены, чтобы их не повредить. Использование изоляции станет только преимуществом. Расстояние техники от источника топлива должно быть не больше 4 метров, но проверенные специалисты советуют не делать его больше 2.

Если в ней есть функция электрического поджигания, лучше разместить рядом и розетку. Необходимо позаботиться и о заземлении, чтобы случайно не пострадать от удара током. Шланг для подачи газа тоже нужно подбирать очень внимательно. Если он будет жёстким, плиту невозможно будет отодвинуть. Лучше выбрать гнущийся, с металлической оплёткой. Он будет достаточно крепким, и позволит отодвинуть технику на метр.

Безопасность эксплуатации

Ещё 10 лет назад электрическая духовка выигрывала в этом вопросе бесспорно. Но сейчас, учитывая технический прогресс, возможности обоих видов сравнялись. На технике устанавливают специальные предохранители, чтобы при перепадах электричества, или затухании горелки, прекращалась подача питания. В других есть система автоподжигания, поддерживающая пламя при его исчезновении. В более дешёвых газовых печах этой функции нет, поэтому, прежде чем определиться, какую духовку выбрать, нужно исследовать вопрос безопасности.

 

Также установлен и детский режим – блокировка дверей при нагревании. Так маленький член семьи не сможет обжечься, случайно открыв дверцу духового шкафа. Опасность электрических духовок в том, что при сильном нагревании может воспламениться мебель, на которой они стоят. Но это больше зависит от небрежности хозяев. В большинстве случаев шкаф оснащён специальными ножками, которые снижают к минимуму контакт с поверхностями.

При электрическом замыкании духовка может сгореть. Очень важно следить за целостностью шнура, его повреждение может привести к удару током. Заземление также требует внимания, ведь при его нарушении металлическая основа техники становится проводником, и при касании есть риск болезненных ощущений и даже ожога.

Для предотвращения этой проблемы есть несколько решений, которые выполнили на стадии разработки. Если наружная поверхность техники нагревается выше 90 градусов, она может отключиться. При наличии наружной вентиляции стенки обдуваются холодным воздухом, что снижает нагрев.

Несмотря на то что газовые духовки более взрывоопасны, при небрежном использовании и пренебрежении правилами безопасности даже самая оснащённая техника может стать источником угрозы для здоровья и даже жизни.

Режимы температурного нагрева

В большинстве случаев для кухонных потребностей достаточно стандартного температурного диапазона в 120–280 градусов Цельсия. Чаще всего режимы обозначаются схематическими изображениями. Их использование зависит от принципа готовки.

  1. Верхний нагрев – для подрумянивания и подогрева.
  2. Нижний – для больших блюд.
  3. Гриль – для мясных и рыбных.
  4. Двойной гриль – для толстых стейков.
  5. Верхний и нижний нагрев – традиционный способ для всех блюд.
  6. Конвекция.

На других типах техники режимы обозначаются цифрами от 1 до 8. В хорошей духовке будет ещё автоматический и ручной режим, где можно сразу выставить время отключения питания, чтобы прекратить процесс готовки.

Функциональность духовых шкафов

Выбор электрического оборудования по функциональности – это очень важно. Если необходимо только выпекание обычных блюд, тип обогрева не имеет значения. Но если рассматривать многофункциональность, то электрические духовые шкафы будут предпочтительнее. Здесь можно разогревать, размораживать, выпекать, гриллировать, томить и подвергать продукты паровой обработке. В случае газовой печи это невозможно, ведь принцип её работы не поддерживает ни один из этих режимов.

Удобство в эксплуатации

Сейчас принципы работы бытового оборудования очень разнообразны. Встроенные духовки, самостоятельные, маленькие, большие и т.д. Во многом это касается управления. Доступны краны, вентили, кнопки и сенсорная панель. В большинстве бюджетных моделей управление ведётся с помощью трёх параметров – температура, режим и таймер. Самыми удобными моделями будут полуавтономные, которые отключаются в заданное время. Такая техника может быть и газовой, и электрической.

Если рассматривать вопрос выбора оборудования по мобильности, то здесь очень сильно выигрывают электрические печи, которые можно передвигать. Такое устройство даже можно взять на дачу или на природу при наличии источника питания. Это строго индивидуально, ведь люди интересуются и размером камеры шкафа.

Функция очистки духового шкафа

В бюджетных моделях этот режим можно встретить очень редко. Есть два вида системы очистки:

  • каталитическая;
  • пиролитическая.

Первая происходит непосредственно во время приготовлении пищи. Осуществляется она за счёт специального покрытия из цинка или меди. Благодаря этому жиры быстро расщепляются и удалить их очень просто. Каталитическая система может быть и в газовых духовых шкафах, и в электрических. Чистоту не нужно постоянно контролировать, достаточно протереть внутреннюю поверхность после приготовления пищи.

Но у неё есть и недостатки. Чтобы духовка очищалась, нужно заменять панель через каждые 300 часов работы камеры шкафа. Её стоимость достаточно высока, поэтому, если экономия является важной составляющей, лучше не выбирать подобные модели. Если эта функция не будет работать, то на пористых стенках будут скапливаться остатки конденсата, и очистить их будет сложно.

Пиролитическая – самая агрессивная, дорогостоящая система, но и самая эффективная. Она может быть только на электрической духовке, система достаточно дорогостоящая, тянет много электричества. Её принцип работы в разогревании до 500 градусов Цельсия, когда вся грязь выгорает. При этом блокируется любая возможность открытия дверцы для обеспечения безопасности.

Качество готовых блюд

Достоинство электрической духовки в конвекции. При этом режиме приготовление пищи будет намного быстрее, ведь тепло распределяется равномерно. На пищу не будут воздействовать продукты сгорания метана и сероводорода. Но при сравнении, какой духовой шкаф лучше выбрать в зависимости от качества приготовления, нужно взглянуть на технику с одинаковым функционалом. Результат предсказуем – этот показатель практически не изменяется.

Блюда, приготовленные в электрической духовке, могут быть более разнообразны, ведь её потенциал выше. Но если хозяйка не требовательная, то это можно опустить.

Экономичность в эксплуатации

Здесь нужно отметить большое количество факторов – стоимость, потребление ресурсов, долговечность. Сейчас цена газа намного ниже, но почему тогда люди покупают электрическую технику? Большинство духовок с газовым нагревом имеют большую камеру, что требует много газа для обогрева. Если потребности в печке небольшие, лучше взять недорогую маленькую электродуховку.

Чем же отличаются электрические и газовые приборы? В большинстве электрическое оборудование имеет режим энергопотребления А, А+, А++, А+++. Но цена такой техники тоже повышается с каждым плюсиком. Лучше подсчитать всё индивидуально, покупать духовку с учётом частоты использования, размеров кухни, возможности размещения в доме.

Немного о производителях духовок

Выбирая духовой шкаф, почти каждый будет учитывать и производителя. Во многих случаях это выступает гарантией качества. Сейчас в топ 5 входят:

  • Bosch;
  • Gorenje;
  • Samsung;
  • Beko;
  • Атлант.

Но стоит отметить, что они производят разные типы техники как электрического, так и газового нагрева, поэтому смотреть нужно по функциональности и цене.

Равномерность нагрева

Здесь на 100% выиграет электрическая духовка, ведь в неё встраивается специальный конвертер. Конечно, дешёвая техника не сможет похвастаться таким функционалам, но там можно выбрать двусторонний режим, в отличие от газовой. Он, конечно, уступает вентилятору, но при его отсутствии станет отличной альтернативой.

Что объединяет два типа духовок

Несмотря на то что принцип работы этих духовых шкафов разный, конечный результат будет почти одинаковым. Это не касается техники, которая оснащена дополнительными режимами. Выгодная духовка – это та, которую удобно размещать на кухне, и она будет подходить для всех необходимых типов приготовления блюд. Преимущества газовой или электрической здесь играют роль рычага, который склоняет выбор покупателя в ту или иную сторону.


Подводим итоги

Выбор техники – это дело каждого. Отличия электрической от газовой духовки достаточно выразительны. Для первого варианта характерны: мобильность, экономичность, многофункциональность. Для второго – мощность. Ценовой вопрос тоже играет большую роль, и здесь преимущество у электричества. Мобильность тоже на его стороне. Но если выбрать лучше газовую духовку по требованиям установки, то лучше склониться к этому варианту.

Основываться нужно только на личных предпочтениях и возможностях кухни. У каждой хозяйки есть собственные требования, которым должна соответствовать кухня. Также одной из важных составляющих является внешний вид духовки. Она должна идеально вписаться в интерьер и вызывать желание готовить.

Газовая или электрическая духовка что лучше

Какая кухня обойдется без духового шкафа? Широкий ассортимент освоенных блюд и кулинарных изделий всегда является «визитной карточкой» хорошей хозяйки. И плюс к этому – хорошая духовка всегда оставляет очень широкое поле для «экспериментов» — для опробования новых рецептов, полученных от подруг или вычитанных в интернете.

Газовая или электрическая духовка что лучше

Как хорошо, что ушли далеко в прошлое те времена, когда во всех квартирах стояли типовые «скучные» плиты с духовками, которые устанавливались всем без разбора при сдаче домов. В наши дни предоставляются широчайшие возможности выбора такой кухонной техники, как газовой, так и электрической. Но такое разнообразие имеет и «обратную сторону медали» — от него, образно выражаясь, «разбегаются глаза», и несложно запутаться, выбирая оптимальную модель. Очень многих хозяек, любящих готовить и стремящихся усовершенствовать свое кулинарное искусство, волнует вопрос: газовая или электрическая духовка что лучше? Однозначного ответа нет, и для того чтобы сделать правильный выбор, есть смысл познакомиться поближе с особенностями и основными характеристиками этих полезных приборов.

Общие критерии оценки и выбора духового шкафа

Для того чтобы определиться с покупкой любого кухонного прибора, независимо от источника потребляемой им энергии, необходимо принимать в расчет разносторонние нюансы, которые напрямую влияют на выбор оптимальной модели для конкретных условий. Каждый из таких критериев имеет смысл рассмотреть подробно, чтобы понять, насколько он важен.

К подобным оценочным критериям, которые мы станем поочередно рассматривать ниже, необходимо отнести:

  • Принцип работы приборов.
  • Технические условия подключения.
  • Степень безопасности эксплуатации.
  • Точность регулирования режимов нагрева.
  • Функциональность духовок.
  • Удобство эксплуатации.
  • Качество приготовленных блюд.
  • Функция очистки рабочей камеры.
  • Экономичность эксплуатации.

Сравниваем газовые и электрические духовки

Разновидности и принцип работы духовых шкафов

Итак, кухонные духовки можно разделить на две основных группы: газовые и электрические. В каждой из этих категорий есть и другие подразделения – духовки могут быть встроенными или же отдельно стоящими, независимыми или зависимыми. Каждая из этих особенностей является важной в своей степени, но именно источник энергии становится первостепенным критерием выбора.

Ассортимент электрических духовок по своему разнообразию все же превосходит предложения газовых моделей

На сегодняшний день производится существенно больше электрических моделей духовых шкафов. Они более востребованы у покупателей, чем газовый их «собратья». Однако, следует все же разобраться, говорит ли спрос на них о том, что электроприборы являются лучшим выбором, или же моду на них задала реклама.

Большинство хозяек, использующих духовые шкафы практически ежедневно, не вдаются в подробности принципа их работы, однако, кое-что знать не помешает. Хотя бы для того чтобы выбрать подходящую модель.

Современные приборы значительно отличаются по своим функциональным возможностям от тех, что использовались ранее. Естественно, по этой причине их устройство стало несколько сложнее.

Общее у электрических и газовых духовок – это наличие объемного металлического шкафа, в котором и происходит процесс приготовления блюд.

Как газовая, так и электрическая духовки имеют много схожего по своему строению. В обоих вариантах есть вместительный шкаф, внутри которого и размещена рабочая камера. Внутренний «короб» заключен во внешний кожух, также обычно выполненный из металла. А в просвете между внешней и внутренней стенками размещается термоизоляционный материал, предназначенный для максимально длительного и эффективного сохранения и полезного использования выработанного тепла. Благодаря наличию такой термоизоляционной прослойки значительно сокращается расход энергии на разогрев духовки. Кстати, старые модели духовок, знакомые нам с детства, такой особенностью нередко не обладали, и вся термоизоляция заключалась лишь в воздушной прослойке между стенками духового шкафа и внешним корпусом прибора.

В электрической духовке за нагрев воздуха отвечают встроенные мощные ТЭНы, количество которых может быть различным. Нередко предусматривается и система принудительного создания конвекционных потоков.

Функционирование любой духовки основано на бесконтактном переносе нагретого воздуха на обрабатываемые продукты питания, поэтому нагрев духовых шкафов рассчитан на температуру, которая может варьироваться от 130 до 280 градусов. Этот параметр выбирается хозяйкой, в зависимости от приготавливаемого блюда.

Источником нагрева электрических духовок служат специальные ТЭНы, которые могут быть установлены только под нижней панелью, в верхней и нижней части духового шкафа, а также и на задней его стенке. Дополнительно во многих моделях современных духовок устанавливается конвекционный вентилятор (один или несколько), распределяющий нагретый воздух по внутреннему объему шкафа.

Газовая горелка в духовом шкафу – классическое нижнее расположение под нижней стенкой.

В газовых духовых шкафах нагрев внутреннего пространства шкафа производится от газовой горелки, расположенной под его нижней стенкой. Интенсивность пламени регулируется вручную, с помощью специальных ручек, расположенных на панели управления, в принципе таким же образом, как и пламя горелок на варочной панели (газовой плите).

Конструкция духового газового шкафа продумана так, что нагретый воздух равномерно распределяется по всему его пространству, поднимаясь снизу по стенкам к потолочной поверхности камеры. В старых газовых духовках воспламенение поступающего газа производится от открытого огня спички или зажигалки. В современных моделях розжиг чаще всего осуществляется с помощью пьезоэлемента или электрического разрядника. Чтобы газовая духовка функционировала нормально, необходимо обеспечить и подачу воздуха в область горения, и его необходимую циркуляцию по пространству шкафа. Для этой цели предусматриваются специальные вентиляционные отверстия.

Нижнее расположение газовой горелки является «классикой». Тем не менее, существуют модели, у которых, помимо нижней, имеется и верхняя горелка. Это существенно расширяет функциональные возможности газовой духовки, правда, серьезно осложняя конструкцию и сказываясь на стоимости прибора.

Технические условия установки духовки

Перед тем как определиться с выбором духового шкафа по источнику нагрева, необходимо ознакомиться с требованиями, которые обязательны для обеспечения безопасной эксплуатации приборов, и «примерить» их к своей кухне. Кроме этого, необходимо учитывать возможности подключения той или иной духовки к источнику питания.

Например, если городской дом, в котором расположена квартира, не подключен к газовой магистрали, то о газовой духовке не стоит даже думать. Конечно, существует вариант работы духовки от сжиженного газа из баллона. Однако, он достаточно опасен и выбирается только в том случае, если вообще нет других альтернатив, так как помещение, где планируется поместить прибор, должно быть подготовлено в соответствии с установленными соответствующими организациями правилами. В условиях городских квартир в многоэтажках это трудноисполнимо, да и, по большому счету – совершенно не нужно, нерентабельно и крайне небезопасно.

Да, если дом не имеет централизованного газоснабжения, то духовка может работать и от баллонов. Но это – решение для хозяев отдельных домов, а никак не для квартир в многоэтажках.

Необходимо сказать, что ограничения на установку электрических духовок также существует. Например, если в квартире уже имеется большое количество мощных электрических приборов, то работа духового шкафа может привести к перегрузке в электросети, а проводка не выдержать. Особенно это бывает актуально в тех случаях, когда прибор планируется к установке в доме старой постройки, где проведённые линии питания не рассчитаны на большую нагрузку.

Если есть желание сменить газовую духовку на электрическую, то в обязательном порядке следует уточнить, справится ли с дополнительной немалой нагрузкой имеющаяся линия электропитания.

Поэтому, прежде чем выбрать электрическую или газовую духовку, необходимо убедиться в том, что технические возможности позволяют установить один или другой вариант. В особенности, при установке электрической – обязательно проконсультироваться со специалистами на предмет того, достаточно ли выделенной на квартиру мощности линии питания для установки столь серьезной дополнительной нагрузки.

Безопасность эксплуатации духового шкафа

Безопасность можно назвать одним из важнейших критериев при выборе любой кухонной техники. Вполне понятно, что никакой процесс приготовления не будет в радость, если даже подспудно существует риск возникновения опасной ситуации.

Безопасность эксплуатации должна продумываться со всех сторон, тем более, если в квартире или доме проживают маленькие дети.

Поэтому, стоит продумать вопрос, какой вариант более безопасный — газовый или электрический.

  • Газовыми приборами российское население пользуется не один десяток лет. Но, несмотря на этот «многолетний опыт», в сводках новостей с печальной регулярностью появляются сообщения о чрезвычайных происшествиях. Это отравления природным газом или продуктами его сгорания, взрывы, пожары. По большей части – все это результаты грубых нарушений правил эксплуатации.

Многие производители в последнее время стали оснащать газовые приборы функцией «газ контроль». Ее особенность заключается в том, что при затухании пламени в силу тех или иных причин, термодатчики отреагируют на это, и подача газа будет автоматически прервана. Это позволяет предотвратить возникновение аварийных ситуаций, связанных с поступлением в жилые помещения газа, который способен или скопиться во взрывоопасной концентрации, или вызвать очень серьезные отравления.

Но даже наличие такой функции все равно не делает газовые приборы абсолютно безопасными. Так, утечка газа может также возникнуть при некачественном подключении прибора к газовой центральной магистрали, при появлении механических повреждений шлангов, фитингов, снижения эластичности прокладок. Поэтому установку газовых приборов должен осуществлять только специалист, имеющий допуск к подобным работам. А в ходе повседневной эксплуатации необходимо постоянно быть внимательным, и при малейших признаках утечки газа срочно обращаться в соответствующую аварийную службу для выяснения причин и их последующего устранения.

При наличии в доме газовых приборов хозяева всегда должны быть начеку и знать, какие неотложные меры следует принимать при первых признаках утечки

Еще один момент, о котором никогда нельзя забывать — это попадание в воздух помещения продуктов сгорания газа. В плане токсичности они могут быть не менее опасны, чем утечка природного газа, так как в большом объеме содержат угарный газ. В связи с этим, при наличии на кухне какого бы то ни было газового оборудования, в помещении должна быть предусмотрена эффективная вентиляционная система. И контроль за ее правильной и полноценной работой тоже целиком и полностью ложится на хозяев.

Важность эффективной системы вентиляции на кухне вообще сложно переоценить. Но если используются газовые приборы, то речь идет уже даже не столько об обеспечении комфортного микроклимата, столько о безопасности проживания.

  • Электрические духовки при их эксплуатации не выделяют продуктов сгорания и не смогут стать причиной утечки газа. Но и у них имеются свои проблемные моменты — это возможность перегрева прибора или поражения электрическим током.

Чтобы избежать перегрева и возгорания, при установке прибора необходимо четко следовать инструкции, приложенной производителем. То есть при монтаже обязательно соблюдаются расстояния между внешними стенками духовки и горючими поверхностями предметов мебели. Кроме того, в некоторых моделях устанавливаются датчики температуры наружных стенок духового шкафа. При перегревании поверхностей, датчики отключают прибор от электропитания. Дополнительно к этой функции в конструкции духовки производителем может быть предусмотрено тангенциальное охлаждение, то есть наружные стенки обдуваются потоками холодного воздуха.

Чтобы избежать поражения электротоком во многих современных моделях устанавливается функция защитного отключения, то есть электроника отключает электропитание при возникновении неисправности прибора. Если такой встроенной функции нет, то в обязательном порядке в схеме подключения должно быть предусмотрено или УЗО, или дифференциальный автомат, которые отключат питание прибора в случае опасного тока утечки.

Безопасная эксплуатация духового шкафа также во многом зависит от учета его потребляемой мощности, сечения кабеля проводки в квартире или доме, а также наличия заземления розеток. Для духовки, как для прибора большой мощности, как правило, выделяется отдельная линия питания, устанавливается «персональная» розетка. Категорически недопустимо использование удлинителей.

Электрическая духовка обычно предполагает выделенную линию питания требуемой мощности со своими приборами обеспечения безопасности (УЗО иди дифавтоматами) и отдельной розеткой.

Электрическая сеть квартиры или дома – очень сложный «организм»

Если планируется создание или реконструкция домашней или квартирной электросети, то хозяевам предстоит вначале изучить многочисленные важные нюансы, касающиеся и надежной и удобной эксплуатации, и обеспечения безопасности. Очень подробно об этом рассказывается в публикации нашего портала «Электропроводка в доме своими руками».

Чтобы быть уверенным в безопасности при эксплуатации электрической духовки, необходимо, чтобы квалифицированный специалист проконтролировал все нюансы, связанные с подключением. Самодеятельность в таких важных вопросах непозволительна.

И все же из вышесказанного напрашивается логичный вывод, что газовые духовки являются более опасным в эксплуатации прибором, чем их электрические «конкуренты». Однако, необходимо всегда помнить, что в первую очередь безопасность зависит от качественно выполненного монтажа и соблюдения установленных правил эксплуатации прибора.

Режимы температурного нагрева духовых шкафов

Еще одним значимый момент, который важен для любой хозяйки, это температурные возможности прибора, так как для приготовления разных продуктов этот параметр может быть различным. Поэтому лучше выбирать модель, которая будет иметь широкий диапазон нагрева, то есть пользователю предоставляется возможность самостоятельно установить ту температуру, которая необходима для конкретного блюда.

  • Электрические духовки, цены на которые лежат в доступном диапазоне, как правило, оснащаются нижним и верхним нагревом. Причем ТЭНы могут быть включены одновременно и по отдельности. Некоторые модели, оснащенные функцией «гриль», имеют дополнительный нагревательный элемент, устанавливаемый открыто под потолком рабочей камеры. Для достижения максимальной температуры в духовке данный элемент раскаляется докрасна.

Электрическая духовка с функцией гриль. ТЭН для гриля располагаете всегда открыто, чтобы создавать мощный инфракрасный нагрев.

Электрические модели с дополнительными режимами нагрева, в том числе и конвекционного, оснащенные расширенными функциями, имеют более высокую стоимость. Обычно такие духовки выбираются в тех случаях, когда они являются основным прибором для приготовления пищи и используется практически каждый день. Благодаря горячим конвекционным потокам, нагнетаемым встроенными вентиляторами, приготавливаемые продукты равномерно пропекаются и зарумяниваются со всех сторон. Поэтому, зная какая температура необходима для того или иного блюда и устанавливая проверенное опытом время его приготовления, на выходе из духовки с конвекционным нагревом можно всегда получить качественный готовый продукт.

Принудительная конвекция горячего воздуха осуществляется с помощью встроенного вентилятора. Вентиляторов может быть и несколько.

  • В газовых духовых шкафах, имеющих невысокую стоимость, нагрев рабочей камеры осуществляется только от одной горелки, установленной в ее нижней части, поэтому его можно назвать однонаправленным. В связи с этим достаточно часто блюда пропекаются неравномерно. Так, одна сторона может продукта может быть покрыта сильно прожаренной корочкой, а другая оставаться полусырой. Поэтому, лучшим вариантом будет модель, имеющая конвекционный нагрев камеры, который равномерно распределит температуру внутри нее. В газовых моделях духовок около вентилятора на задней стенке не располагается источник нагрева, и он распределяет по камере воздух, нагретый газовыми горелками.

Преимуществом всех газовых моделей над электрическими приборами является их более быстрый прогрев.

Газовая духовка с электрогрилем и конвекционным нагревом.

Некоторые газовые модели, оснащаются дополнительной функцией «гриль», которая может быть газовой или же электрической. Для этого под потолком камеры устанавливается электрический ТЭН или дополнительная горелка с очень небольшим пламенем и инфракрасным керамическим излучателем. Такие духовки уже являются комбинированными, то есть газоэлектрическими. И подобные модели имеют более высокую стоимость. Можно добавить, что функция «гриль», работающая от газа, несколько сложнее в эксплуатации, однако, по мнению многих хозяек, позволяет получить более качественный вкус блюд.

Как говорилось выше, как газовые, так и электрические духовые шкафы могут иметь разные температурные режимы, которые выставляются с помощью специального регулятора кнопочной (сенсорно) панели управления. В некоторых моделях параметры нагрева указываются шкалой, например, от 1 до 9, а в других на регуляторе или на цифровом дисплее показана конкретная температура нагрева от 130 до 280 градусов.

Чтобы не путаться в делениях упрощённой шкалы, можно воспользоваться таблицей соответствия цифрового обозначения температурам нагрева.

Деления на шкале механического регулятора 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Температура в центре рабочей камеры духовки, ˚С 130÷145 150÷165 160÷175 180÷195 200÷215 220÷235 240÷255 260÷275 270÷285

Как можно видеть из данных, представленных в таблице, погрешность в температурах может составлять примерно 15˚С. Но это, в основном, касается газовых духовок. В электрических современных моделях термостаты способны поддерживать точность нагрева буквально до градуса.

Различные подходы к выставлению температурного режима – простейшая шкала с условными делениями, шкала со значениями температур, цифровой дисплей

В некоторых моделях недорогих духовок шкала регулировки может быть ограничена цифрой 8 или даже 5. Это может означать, что температура не поднимается выше, или же производитель увеличил диапазон температур на каждое из делений шкалы. В любом случае, перед приобретением прибора стоит предварительно изучить инструкцию, которую изготовитель обязательно прилагает в комплекте с духовкой.

Если же духовой шкаф уже куплен, а с температурами так ничего и не прояснилось, можно воспользоваться специальным термометром, рассчитанным на температуру в 300 градусов. Установив прибор в духовку, можно включить ее на нагрев и определить для каждой из цифр шкалы соответствующую температуру. А дальше уже руководствоваться полученными показаниями

Преимуществом электрических духовок над газовыми можно назвать более широкий диапазон температур и высокую точность их регулировки. Хотя, прогресс не стоит на месте и некоторые современные газовые модели по своим характеристикам очень сильно приближаются к электрическим.

Функциональность духовых шкафов

Для любой хозяйки самым важным критерием выбора, после безопасности, являются функциональные возможности духовки. И необходимо сразу сказать, что газовые приборы заметно проигрывают по этому параметру электрическим моделям.

Современная газовая духовка – это многофункциональный прибор, упрощающий качественное приготовление самых изысканных блюд

  • Современные электрические духовки, кроме основных функций, сегодня оснащаются такими дополнительными режимами, как разогрев готовых блюд, бережное размораживание сырых продуктов, томление, брожение, поддержание приготовленных блюд в теплом состоянии определенное время, паровое приготовление пищи, аэрогриль и другими.

Некоторые электрические модели являются совмещенными с функциями микроволновой печи. Возможности СВЧ-нагрева включаются при необходимости соблюдения технологии приготовления блюд по определенным рецептам.

Многие модели оснащаются таймером, который позволяет запрограммировать включение или выключение прибора в конкретно установленное время, переход с одного режима приготовления на другой точно в заданный срок.

Очень полезной опцией духовки является наличие таймера. В «продвинутых» моделях это устройство способно на многое…

Еще одним удобным приспособлением, устанавливаемым в дорогие электрические модели духовок, является такой прибор, как термощуп. Функции этого устройства заключаются в измерении температуры внутри приготавливаемого продукта, а также подаче сигнала при его готовности. Благодаря такому полезному «навороту», даже неопытная хозяйка сможет побаловать свою семью блюдами, приготовленными не хуже, чем в дорогом ресторане.

Если электрическая духовка оснащена термощупом, то это позволит оперативно и с высокой точностью контролировать степень готовности блюд, даже не отрывая дверцы шкафа

В связи с тем, что электрическая духовка имеет большое количество функций, некоторые хозяйки приобретают ее для своей кухни даже просто в дополнение к уже имеющемуся газовому прибору. Этим самым открывается больше возможностей в приготовлении различных блюд.

  • В отличие от электрических, газовые духовки имеют меньшее количество функциональных возможностей. К ним можно отнести такие:

— регулирование температурного режима;

— таймер времени приготовления блюд;

— система «гриль»;

— функция электророзжига;

— конвекционный режим нагрева.

Однако, таймер времени, система «гриль» и конвекционное распределение горячего воздуха устанавливаются только в дорогих моделях духовок.

Несмотря на меньшие возможности газовых приборов, они отлично выполняют основные функции и остаются достаточно востребованными у потребителей.

Удобство в эксплуатации

Немаловажным фактором является удобство эксплуатации духового шкафа. Согласитесь, что если работать с ним легко, то хозяйка смело идет на кухню и занимается кулинарным творчеством. Поэтому производители как электрических, так и газовых духовок стараются максимально упростить их включение и установку на требуемый режим работы.

«Классическое» управление газовыми и многими электрическими духовками – одна или несколько поворотных рукояток, которые, кстати, нередко становятся и своеобразным декоративным украшением прибора.

  • Газовые духовые шкафы в основном управляются механически, и для российских хозяек такая форма включения и регулировки считается привычной, не вызывающей затруднений. Испортить что-либо случайно в такой конструкции практически невозможно. Управление производится с помощью нескольких регуляторов-ручек, расположенных на передней панели.

В этой модели применено сочетание привычных поворотных ручек регуляторов и кнопочной электронной панели управления.

  • Управление электрическими приборами может осуществляться электронным или электромеханическим способом. Электромеханический способ регулировки можно назвать более надежным и простым, и представляет собой, как и в газовых моделях, несколько рукояток-регуляторов, которые решают проблему включения одного или всех ТЭНов духовки, а также установки необходимой температуры и временной интервал приготовления блюда. Необходимо отметить, что таймер времени устанавливается не на всех моделях, и наличие его сразу повышает стоимость изделия.

Электронный вариант управления дает большее количество возможностей при приготовлении различных блюд. Электронный блок также выведен на переднюю панель духовки и состоит из электронного табло и кнопочного регулятора, с помощью которого на первом выставляются нужные параметры времени и температуры, номера различных сохраненных в памяти режимов приготовления того или иного блюда и другие как очень полезные, так и, скажем честно, не всегда понятные и практически невостребованные функции.

Механическая часть управления, если она есть в таких моделях, находится рядом с электронной, и состоит из нескольких регуляторов. С их помощью обычно устанавливается температурный режим и включение одного или нескольких ТЭНов.  Впрочем, вариантом может быть немало – все зависит от конкретной модели

В старых моделях духовок, работающих на газе, не был предусмотрен электророзжиг, поэтому зажечь огонь в некоторых из них порой было довольно сложно. Современные приборы разжечь – труда не составляет. Достаточно нажать на определенную кнопку и дождаться, пока вспыхнет газовая горелка. В других моделях розжиг осуществляется автоматически при повороте регулятора включения духовки.

Функция очистки духового шкафа

Отдельный подраздел публикации стоит посвятить функции очистки рабочей камеры духового шкафа. Всем известно, что это занятие является самым неприятным из всего процесса приготовления пищи. Если же сразу не очистить камеру от разбрызгавшегося или пролившегося жира, то отчистить его уже спустя день-другой будет непросто. И со временем духовка станет не только грязной с толстым налетом на стенках, но и неприятно пахнущей, что негативно отразится на вкусовых качествах пищи. А в процессе приготовления неизбежно начнет дымить.

Нелюбимый всеми, но совершенно неизбежный процесс мытья духовки после приготовления пищи. Производители постарались максимально упростить эту задачу.

Как правило, на очистку и мытье духовки уходит достаточно много времени, которого всегда жалко, именно этот фактор и влияет на частоту использования этого прибора. Поэтому производителями и были разработаны несколько систем очистки духовых шкафов — это каталитический, пиролитический, гидролизный, с использованием специальных эмалевых покрытий легкой очистки типа «Granit Emai» или «EcoClear». Причем системы очистки могут быть установлены как в газовых, так и в электрических духовках.

В духовых шкафах с каталитическим покрытием стенок жир почти бесследно сгорает еще в ходе приготовления пищи. Остаётся только провести легкую влажную уборку.

  • Каталитическая очистка. Стенки в духовых шкафах с таким видом очистки покрыты каталитической эмалью, поэтому они имеют свойство самоочищаться во время процесса приготовления пищи. Жир не задерживается на стенках а практически без остатка сжигается жаром, вырабатываемым ТЭНами или горелкой. Такой духовой шкаф после завершения приготовления пищи необходимо просто протереть влажной салфеткой. Каталитического покрытия хватает примерно на пять лет эксплуатации прибора.

Пиролитическая очистка – за счет очень высоких температур жировые отложения и прочий «мусор» превращаются в пепел, не приставая при этом к стенкам духовки.

  • Пиролитический способ очистки можно назвать самым затратным, так как духовки, оснащенные им, потребляют большое количество электроэнергии. Рабочая камера в режиме очистки нагревается до 500 градусов, поэтому жир сжигается до состояния пепла. Во время проведения таких «санитарных» мероприятий дверь духовки блокируется, и открыть ее можно только после снижения температуры. Пиролитическим вариантом очистки обычно оснащаются встраиваемые в кухонную мебель электрические духовки.

Гидролизная очистка духовки – это, в принципе, не функционал модели, а просто один из практикуемых подходов к проведению уборки.

  • Гидролизный вариант очистки не очень эффективен, так как духовку после готовки придется очищать вручную. Этот способ заключается в том, что жир, осевший на стенках размягчается под воздействием пара. Для этого на дно духовки устанавливается противень, который заполняется водой с добавкой моющего средства. Затем шкаф закрывается и включается на 30÷40 минут, температура в камере при этом должна составлять не менее 60÷90 градусов. После завершения процесса, с еще теплых стенок, жир снимется гораздо легче. Необходимо отметить, что этот способ очистки нельзя позиционировать, как отдельную функцию, так как он применим в любой духовке.
  • Духовые шкафы с эмалью легкой очистки и жироулавливающими фильтрами. В моделях с этими функциями стенки рабочей камеры покрыты прочной гладкой эмалью «Granit Email» или «Easy To Clean». Жир на таких покрытиях не задерживается, поэтому стенки останется только протереть влажной салфеткой с моющим средством, но только без абразивных добавок, которые способны повредить покрытие.

Качество готовых блюд

В последние годы хозяйки все чаще предпочитают электродуховки газовым приборам. Хотя ранее традиционным мнением было то, что блюда, приготовленные на открытом огне, от газовых горелок, имеют более интенсивный аромат и вкус. Трудно сказать, насколько это соответствует действительности. На взгляд скептика, должно быть наоборот – сгоревший газ все же имеет определенный «аромат», который не должен способствовать повышению качества пищи, наоборот.

Гуляло расхожее мнение, что в газовой духовке продукты получаются вкуснее, чем в электрической. Очень спорное заявление, и многие хозяйки категорически настаивают на совершенно обратном эффекте.

А вот нагревательные ТЭНы электрических духовок и продуманная система циркуляции способны равномерно распределить нагретый воздух (не пахнущий при этом продуктами сгорания газа) внутри рабочей камеры. Поэтому готовящиеся продукты пропекаются со всех сторон равномерно, и на выходе имеют более высокие вкусовые качества, чем блюда, приготовленные в газовых приборах.

Впрочем, если кто-то не согласен с этим – оспаривать не будем. На этот счет есть всем известная поговорка.

Качество приготовления пищи, безусловно, в первую очередь зависит от качества продуктом и мастерства хозяйки. Но газовые духовки, в отличие от электрических, иногда демонстрируют свой «капризный норов».

Многие хозяйки знают, что некоторые газовые духовки обладают «капризным характером», и каждая из них «вредничает» по-своему. Одна плохо пропекает продукты сверху, другая снизу, в третьей все подряд подгорает и так далее. Поэтому, чтобы на выходе получить качественный продукт, к конкретной духовке необходимо приноровиться, при этом, порой, испортив не одно блюдо.

В отличие от газовой духовки, электрические работают ровно и имеют, так сказать, «спокойный характер». То есть качество приготовленной пищи будет зависеть от мастерства хозяйки на этапе подготовки полуфабрикатов, и от того, какую температуру и время приготовления она выберет.

Из этого можно сделать вывод, что с электрической духовкой работать гораздо проще, чем с порой мало предсказуемым газовым прибором.

Экономичность эксплуатации

Экономический аспект эксплуатации приборов сегодня также является немаловажным, так как электроэнергия и газ становится с каждым годом все дороже. Поэтому стоит разобраться, какой из рассматриваемых духовых шкафов будет дешевле в эксплуатации.

электрическая или газовая духовка? Чем отличаются, преимущества, советы экспертов

При покупке бытовой техники многим хозяйкам предстоит сделать достаточно непростой выбор и понять что лучше – электрическая или газовая духовка. Чтобы сравнение было корректным, проведём оценку, выделив несколько основных параметров: подключение, функциональность, стоимость, экономичность и безопасность эксплуатации.

Особенности подключения

Зачастую возможность выбора типа духового шкафа ограничена возможностью его подключения. Например, если дом не газифицирован, то дилемма, какую выбрать духовку газовую или электрическую отпадает сама собой. Некоторые газовые духовки могут работать от баллона, заправленного сжиженным газом, но такой вариант эксплуатации возможен только для частных домов. Пользоваться газовым баллоном в многоквартирных домах, даже если он установлен на балконе, категорически запрещено.

Есть свои важные особенности и при подключении электрического духового шкафа. Следует понимать, что духовка – это очень энергоёмкий электрический прибор, его мощность колеблется в пределах от 2 до 4 кВт, при этом нагрузка на провод носит длительный характер. Внутридомовая проводка домов постройки времён СССР может не выдержать настолько значительную нагрузку. Это может вызвать как замыкания и отказ сети, так и её чрезмерный нагрев, который может привести к пожару.

Ещё один момент – на каждую квартиру/дом энергокомпанией выделяется определённый объем доступной электрической мощности. Перед покупкой и подключением электрической духовки необходимо уточнить размер допустимой мощности и провести приблизительный расчёт. К примеру, в многоквартирных домах, спроектированных до 2006 года (при установке газовой плиты) допустимая мощность составляет 3 кВт на квартиру, при установке электрических плит – 7 кВт. Будет ли этого достаточно, чтобы обеспечить все одновременно подключённые электроприборы – при нынешнем количестве электроприборов выделенной мощности может не хватить. Особенно если в квартире установлен кондиционер, плюс работает холодильник, компьютер и другие электроприборы. Так что придётся обратиться с письмом в энергообеспечивающую компанию с просьбой увеличить допустимый предел мощности. Сразу хочется предупредить, что процедура эта затратная – как в плане финансовом, так и времени, ведь придётся разрабатывать и согласовывать новый проект электроснабжения, получать допуск, проводить испытания и т. д. Сам процесс получения допуска может длиться от 2 до 6 месяцев.

Оптимальное решение для установки электрической духовки – это провести отдельный кабель, сечение которого будет подобрано с учётом мощности духового шкафа. А также обязательно обеспечить хорошее надёжное заземление.

Смотрите также:

Равномерность нагрева

Приготовление пищи в духовке происходит за счёт того, что воздух переносит тепло от нагревательного элемента к готовящемуся блюду. Поэтому равномерность нагрева всего объёма духовки напрямую влияет на качество приготовления пищи. Из-за неравномерности нагрева блюдо придется переставлять или поворачивать, чтобы избежать его пригорания.

В качестве нагревательного элемента в газовой духовке используются газовые трубки, расположенные в нижней части. Тепло, образующееся при сгорании газа, поднимается вверх. На равномерность нагрева духовки также влияет, какую геометрическую форму имеет газовая трубка и как она расположена – в результате некоторые области могут прогреваться интенсивнее, а другие – получать меньше тепла. Поэтому даже несмотря на относительно небольшой размер и объем духовки, из-за однонаправленного нагрева, перепады температур могут быть довольно значительными. Разница в нижней и верхней части духовки может составлять 20–30 градусов. Неравномерность нагрева становится чётче выраженной даже при установке всего одного противня, а при готовке на двух — их придётся периодически менять местами.

В электрических духовках в качестве нагревательного элемента используются ТЭНы (трубчатые электронагреватели). В подавляющем большинстве случаев они устанавливаются в верхней и нижней части. Именно поэтому любая электрическая духовка в плане равномерности распределения тепла превосходит газовую. В моделях премиум-сегмента, чтобы добиться максимально одинакового тёплого распределения, дополнительные нагревательные элементы могут устанавливаться и на боковых стенках.

Современные модели духовок оснащены функцией конвекции. Эта функция, которая позволяет обеспечить равномерность распределения тепла по всей духовке. Вентилятор создаёт воздушный поток, который перемешивает тёплый и холодный воздух по всему объёму – таким образом решается проблема приготовления блюд сразу на двух противнях. Конвекция менее эффективна в газовых духовках, так как они не герметичны, чтобы обеспечить отвод продуктов горения. Поэтому добиться однородного распространения тепла даже с использованием конвекции будет достаточно проблематично.

Смотрите также – Выбираем надёжную индукционную плиту для дома

Функциональность

По этому параметру модели современных электрических духовых шкафов значительно превосходят газовые аналоги. Прежде всего, следует отметить вариативность подачи тепла – электрическая духовка позволяет комбинировать верхнюю и нижнюю подачу тепла, только верхнюю или только нижнюю, сочетание нагрева и гриля.

Несмотря на то что и электрические и газовые духовые шкафы имеют регуляторы температуры, в электродуховках эта функция более эффективна – она позволяет значительно точнее выставлять и поддерживать необходимое значение. Плюс – в электрических духовках доступен больший диапазон температур. Кроме того, электрическая духовка имеет набор различных терморежимов:

  • быстрый разогрев;
  • бережное размораживание, как вариант – автоматизированные программы разморозки продуктов, в которых происходит изменение температуры на разных стадиях процесса;
  • брожение;
  • томление;
  • поддержание заданной температуры готового блюда.

Из других функций следует отметить:

  • конвекция – позволяет обеспечить равномерность температурного режима даже при установке нескольких противней. Эта функция особенно востребована у любителей выпечки;
  • таймеры – позволяют как выключать, так и включать духовку в заданное пользователем время;
  • термощупы – возможность проверить готовность блюда, измерив температуру внутри его. Это важно при приготовлении больших (объёмных) мясных или рыбных блюд;
  • программы для приготовления блюд – при выборе определённого блюда духовка автоматически контролирует температуру и время приготовления;
  • функция самоочистки – в зависимости от модели, это может быть пиролитическая, каталитическая или гидролизная очистка духовки, они существенно упрощают процесс уборки после приготовления пищи;
  • гриль – дополнительный нагреватель, устанавливаемый обычно в верхней части духовки, позволяет получить очень высокую температуру для образования хрустящей корочки. В комплекте с грилем может идти вертел (ручной или автоматический).

В некоторых электрических духовках реализована возможность готовки на пару, в отдельные модели имеют функции СВЧ-печей. Но при этом стоит помнить, что существенный минус большого количества функций – значительное увеличение стоимости духовки. При этом, как показывает опыт, некоторые функция могут оказаться очень редко используемыми. Так что выбирая, какой духовой шкаф лучше газовый или электрический в плане в плане функциональности, следует определиться, нужно ли переплачивать за мало востребованные возможности электродуховки.

Смотрите также – Плюсы и минусы духовки с каталитической очисткой

Безопасность

Традиционно принято считать, что газовые духовки из-за использования природного газа и открытого огня более опасные, чем электрические. На самом деле, современные модели газовых духовых шкафов имеют многофакторную систему безопасности, которая сводит вероятность возникновения пожара к нулю. Датчики подачи газа очень тщательно контролируют поступление газа, автоматически перекрывая его при пропадании огня. Ещё один важный аспект – хорошая вентиляция, которая должна обеспечивать отведение продуктов горения.

Безопасность эксплуатации электродуховки напрямую связано с её правильным подключением – правильным выбором сечения кабеля и заземлением, о чём сказано выше. Несмотря на высокую температуру, в духовках предусмотрена теплоизоляция, так что риск получить ожог, дотронувшись до внешней поверхности духового шкафа, минимален. Впрочем, при покупке встраиваемой модели электрического шкафа стоит позаботиться о том, чтобы мебель могла выдерживать повышенную температуру. Фактически уровень безопасности духовых шкафов – как электрических, так и газовых – одинаковый.

Важное:

Обеспечение безопасности напрямую связано с очень важным требованием – точным соблюдением пользователем порядка использования духовки, который описан в инструкции по эксплуатации.

Смотрите также – Выбор компактной настольной посудомоечной машины

Экономичность

По этому параметру газовые духовки выглядят предпочтительнее, чем электрические, ведь магистральный газ обходится дешевле, чем электричество. Впрочем, эта разница не очень ощутима, если пользоваться духовкой редко. А вот при частом использовании электродуховки, которая за цикл приготовления потребляет от 2 до 7 кВт электроэнергии, эта разница в пользу газовой духовки становится особенно выражена.

Смотрите также – Что лучше индукционная или электрическая варочная панель

Стоимость

Стоимость духового шкафа зависит от большого числа параметров – компании-производителя (бренда), престижности марки, функциональности, мощности, эффективности энергопотребления, используемых материалов, года выпуска, внешней привлекательности и т.д. Но при относительно равных параметрах газовые духовки, оказывается ощутимо дешевле, чем электрические модели.

Однозначно определиться, что лучше электрическая или газовая духовка практически невозможно. Выбор зависит от множества факторов, но главное, для каких целей и как часто вы планируете использовать духовку. Если вам достаточно минимального набора функций и вы планируете часто пользоваться духовкой, тогда стоит внимательнее изучить предложения газовых духовых шкафов. Если же для вас важно разнообразие приготовляемых блюд, то тогда однозначно стоит выбирать электрический духовой шкаф.

Смотрите также:

Какая духовка лучше газовая или электрическая: что выбрать газовый или электрический духовой шкаф, плюсы и минусы

Как только мы переехали в новую квартиру, появился очевидный вопрос, какая духовка лучше газовая или электрическая. Перед принятием решения я прочитала отзывы о них, изучила характеристики, выделила плюсы и минусы. Готова поделиться с вами информацией от производителей, продавцов и пользователей.

Техника, работающая на газе более вместительна. Фото: womenfancies.ru

Определить главные критерии

Основные критерии для меня, чтобы выбрать духовку:

  1. Рабочий принцип.
  2. Условия подключения.
  3. Безопасность.
  4. Функции.
  5. Качество приготовления блюд.
  6. Экономичность.

Устройства с газом чаще всего совмещены с электровертелем. Фото: donlux.ru

Газовые духовки способны работать как от магистрального газа, так и от соответствующего баллона. Использование баллона предусмотрено частными и деревенскими домами, в которые нет возможности провести магистральные трубы.

Электрические системы также имеют определенные особенности и ограничения по своей установке. Например, розетка, к которой будет подключена электрическая духовка, должна быть исправной и иметь заземление.

Электрическую печь можно переносить на другое место. Фото: cdn.rbt.ru

Перед тем как выбрать газовый или электрический духовой шкаф, познакомьтесь с индивидуальными техническими возможностями прибора. Первое и самое важное, что нужно помнить при выборе духовок — безопасность.

Знать характеристики газовой духовки

Газовый духовой шкаф имеет достоинство — минимальные расходы на его содержание. Подключение такого приспособления возможно исключительно в доме с газом.

Достоинства:

Плюс 1. Моментально нагревается

Газ обеспечивает молниеносный нагрев рабочей поверхности и температуры внутри шкафа

Плюс 2. Регулировка температуры

Можно в одну секунду изменить температурный режим на повышение или на понижение

Плюс 3. Работа не зависит от электричества

Особенно удобно использование газа, если внезапно отключат свет

 

Плюс 4. Объем

Духовые шкафы, работающие от газа, всегда большой вместительности

Плюс 5. Цена

Стоимость газовой плиты значительно ниже электрической

Главный недостаток — невозможность длительного сохранения температурного режима после выключения. Если приготовленное блюдо нужно надолго сохранить горячим или теплым, то газовый шкаф с этим не справится.

Газовая печь может быть с дополнительными функциями, например — гриль. Фото: www.kupi-plitu.ru

Еще несколько недостатков:

  1. Конвекция. Убедитесь, что у плиты есть конвекция — она обеспечивает выход продуктов горения из шкафа во время приготовления пищи. Если этой функции нет, то продукты горения будут впитываться в блюдо.
  2. Несовместимость с другой техникой. Газовую систему невозможно соединить с другими бытовыми устройствами или рабочими поверхностями, шкафами и так далее. Это не всегда удобно, если помещение небольшое.
  3. Низкая безопасность при эксплуатации. Газовые плиты и духовки нельзя оставлять без присмотра — в любой момент газ может потухнуть или от него может загореться рядом лежащее полотенце. Нужно бдить!

Знать характеристики электрической духовки

Плиты, подключенные к электросети, имеют свои плюсы и минусы.

Небольшие печи — отличный вариант для приготовления выпечки. Фото: impuls-nn.ru

Достоинства:

Плюс 1. Равномерный прогрев

Если тэны располагаются по всему объему, то они обеспечат равномерный прогрев готовящихся блюд.

При таких условиях блюда получаются пропеченными со всех сторон

Плюс 2. Совместимость с другими устройствами

Интерьер выигрывает, если установить духовку на специальные кронштейны или в рабочем пространстве

Плюс 3. Мобильность

Электропечь можно перенести с одного места на другое, можно даже увезти на дачу на время летнего сезона

Минусы:

  1. Высокая цена за содержание. Уже после первого месяца при условии ежедневного использования вы заметите повышение оплаты коммунальных услуг.
  2. Более продолжительное приготовление пищи. Среднее время приготовления, например, курицы — 2 часа.
  3. Исправность розеток. Использование электрических устройств допускается только при условии, что используются специальные розетки с заземлением. При отсутствии заземления вас может ударить током, может произойти замыкание.

Сравнение двух вариантов

Для наглядного сравнения и окончательного выбора духовки, предлагаю рассмотреть два варианта устройств:

Вариант 1. Газовая «Electrolux»

Газовая «Electrolux». Фото: img.mvideo.ru

Размеры: 600 х 560 х 550 см.

Функции:

  • приготовление пищи на газе;
  • электрический гриль.

Возможности:

  • приготовление гриль-блюд;
  • нижний нагрев;
  • звуковой таймер;
  • таймер с автоматическим отключением;
  • галогеновая подсветка;
  • вентилятор;
  • охлаждение;
  • электромеханический вертел;
  • конвекция.

Цена: от 30000 ₽.

Вариант 2. Электрическая Delta D-023

Вариант 2. Электрическая Delta D-023

Размеры: 70х40х40 см, объем 37 литров.

Функции:

  • приготовление мясных,
  • рыбных;
  • мучных;
  • овощных блюд.

Возможности:

  • равномерный нагрев;
  • качественное приготовление пищи.

Цена: 5000 ₽.

Если вы не смогли определиться, то есть отличный вариант — смешанные устройства. Верхняя рабочая поверхность с газовыми конфорками, а духовка работает от электричества. Фото: i.ytimg.com

Запомнить

  1. Выбирать духовку исходя из возможностей. Там, где нет основной магистрали с газом, только один вариант — электрическое устройство.
  2. Делать выбор исходя из потребностей. Блюда-гриль можно приготовить качественно только в газовой духовке.
  3. Обратить внимание на цену. Более низкая коммунальная плата будет при ежедневном использовании устройства с газом.

Надеюсь, вы ответите себе на вопрос, что лучше выбрать. Газовая или электрическая духовка — у каждой из них есть достоинства и недостатки. Надо определиться, что именно вы хотите получить от их эксплуатации. При выборе опирайтесь на три важных аспекта: безопасность, цена, особенности содержания.

которая из них лучше печет?

Благодаря такой бытовой технике, как духовка, жизнь человека стала комфортнее и приятнее. С ее помощью можно готовить всевозможные блюда, и газовая или электрическая духовка будет незаменимым помощником на кухне.

Содержание статьи

Однако выбрать, какой же ее вариант будет оптимальным, порой непросто. Ведь в продаже предлагается большой ассортимент данной техники. Чтобы определиться, газовая или электрическая духовка подойдет лучше, следует изучить их особенности и основные характеристики.

Сравниваем: духовка газовая или электрическая

Чтобы разобраться с вопросом, какое устройство выбрать, потребуется провести сравнительный анализ возможностей, достоинств и недостатков обоего вида духовок. Популярностью пользуются и газовые, и электрические модели.

Газовый вариант духовки

Благодаря своей доступной стоимости газовый вариант духовки сегодня считается наиболее распространенным.

Цена даже наиболее новых моделей несколько ниже, чем электрических. К достоинствам газовой духовки можно отнести также следующие ее параметры:

  • удобство пользования. Это объясняется продуманностью и функциональностью современных моделей. Отсутствие в них сложных и многочисленных функций также добавляет удобства в процесс пользования;
  • контроль за температурой осуществляется с помощью терморегулятора. Отсутствие электронного управления порадует тех, кто не силен в технике;
  • воздействие огня непосредственно на приготовляемое блюдо. Это дает возможность быстрее начать тепловое воздействие и получить уже готовое кушанье.

Простой процесс приготовления пищи и доступность стоимости считаются наиболее важными преимуществами газовых моделей духовок. Однако для получения наиболее полной картины следует изучить и их недостатки.

К недостаткам газовых духовок можно причислить постоянно имеющеюся опасность ее использования: даже небольшая утечка газа способна спровоцировать серьезные последствия в виде взрыва и пожара. По этой причине установку газового оборудования, и духовки в том числе, необходимо доверять только профессионалам. Минусом рассматриваемого типа духовки следует назвать невозможность точной регулировки температуры. Открытый огонь сложно контролировать, потому время приготовления в такой духовке всегда указывается приблизительно.

Образование нагара и дыма при приготовлении блюд в духовке — следующий ее важный недостаток. Постепенно на внутренней поверхности образуется трудно смываемая пленка, похожая на восковую. Удалить ее непросто даже при помощи современных абразивных средств. Быстрая загрязняемость газовой духовки — ее существенный недостаток в сравнении с электрическими аналогами.

Газовая духовка должна быть рационально установлена в кухне. Появляющиеся пары и испарения в ходе готовки должны поглощаться вытяжкой, и высота ее расположения определяется принятыми стандартами. В следующей статье нашего сайта можно изучить основные рекомендации по расстановке мебели на кухне. Располагаться газовая или электрическая духовка также должна грамотно и относительно другой кухонной мебели, и относительно мойки.

Электрическая духовка: плюсы и минусы

Благодаря продуманности устройства электрические варианты духовки позволяют готовить блюда с точно заданной температурой. А это значит, что указанный в рецепте интервал времени для приготовления блюда будет соблюден. Множество функций дает возможность почувствовать себя настоящим шеф-поваром. Ведь они позволяют придать блюду неповторимый вкус, выбрать вид приготовления, усилить определенные качества используемых продуктов.

Достоинствами электрических моделей духовок принято считать:

  • безопасность в процессе эксплуатации. Отсутствие необходимости приглашения только профессиональных установщиков и возможность самостоятельной установки такого оборудования сократит время и расходы на подключение электрической духовки;
  • отсутствие нагара, который образуется при работе газовой духовки, — значительное достоинство электрических моделей. Ведь при их работе функционируют только ТЭНы, которые не выделяют в процессе использования нагара;
  • возможность точной установки температуры. Это также обусловлено отсутствием открытого огня, который контролировать до погрешности в 1°С крайне сложно. А четкая регулировка температуры позволяет готовить блюда точно по рецептуре и в указанный промежуток времени.

Однако электрические духовки имеют и ряд недостатков.

К ним можно причислить их высокую стоимость: цена на наиболее современные модели может в разы отличаться от газовых аналогов. Зависимость от наличия электричества — немаловажная деталь, которую следует учитывать при выборе электрической духовке. При отключении питания работа ее также останавливается.

Делаем вывод: газовая или электрическая духовка?

В зависимости отличных предпочтений и финансовых возможностей выбор — газовая или электрическая духовка выполняется покупателем. Однако большое количество преимуществ электрического варианта, его безопасность (что самое важное!), расширенные возможности приготовления пищи и продуманность функций сделали электрические духовки более рекомендуемыми к приобретению.

В зависимости от производителя могут существенно различаться цены на электрические духовки. В зависимости от возможностей можно подобрать и более бюджетную электрическую модель. Ведь печет духовка, работающая от электричества, по свидетельству пользователей и специалистов, лучше, чем газовый аналог. Что объясняется наличием множества дополнительных и удобных функций и возможностью контролировать температурный режим.

Автор статьи:

Написание статей на самые разные тематики, касающиеся дома, строительства, садоводства и обустройства доставляет мне удовольствие, ведь это позволяют приобретать всё новые знания и навыки. Буду рада поделиться с читателями полезной информацией, приму конструктивную критику и дополнения, которые позволят предоставлять максимально развернутую и полную информацию, полезную для каждого!

Какой духовой шкаф лучше? Газовый или электрический

Приобрести отдельный духовой шкаф желают многие хозяйки. Но какой тип, модель кухонной техники выбрать знает не каждая.  Чтобы не разочароваться в покупке нужно сначала определить критерии, которыми должна обладать техника. Для этого следует понимать принципы работы каждого вида устройств.

 

Конструкция, принцип работы

 

 

По источнику энергии оборудование подразделяется на газовое и электрическое. Современные духовки по принципу работы мало чем отличаются от аналогов прошлого века. Они также работают от тех же энергоносителей. Усложнилось лишь их внутреннее устройство. Автоматизировались процессы и контроль за приготовлением продуктов.

 

Принципиально конструкция духовки осталась прежней:

 

  • металлический шкаф с вент-отверстиями;
  • рабочая камера;
  • теплоизолятор, сокращающий потери тепла.

 

Газовый и электрических шкаф функционируют на бесконтактной передаче тепла к продукту обработки. При приготовлении блюд в рабочих камерах устанавливаются температуры 30℃-280℃. Источником тепла в электродуховках являются ТЭНы. В газовом оборудовании – открытое пламя.

 

 

Нагревательные элементы, по типу их размещения в кухонном устройстве, бывают следующими:

 

  • нижними;
  • верхними;
  • установленными на задней стенке.
  • комбинированными.

 

Работает газовый шкаф на баллонном, магистральном горючем веществе. Температура регулируется величиной потока газа, поступающего в горелку. Розжиг производится вручную или автоматически, при помощи пьезоэлемента. В процессе горения газа потребуется постоянный приток воздуха.

 

Кухонный электрический шкаф запитывается от электросети. Регулировка нагрева ТЭНов производится увеличением, уменьшением мощности нагревательных элементов. Отсутствие открытого огня более безопасно для приготовления продуктов. Управление работой оборудования в простых электродуховках ручное. «Умный» электрический шкаф функционирует в авторежиме.

 

Критерии выбора

 

 

Выбирая духовку для кухни, следует определить каким параметрам он должен соответствовать. Основные условия:

 

  • наличие, стоимость энергоносителя;
  • какую часть бюджета сможете выделить на приобретение духовки;
  • технические ограничения;
  • необходимый функционал;
  • наличие места для установки.

 

При отсутствии газоснабжения в квартире многоэтажного дома приобретение газового прибора даже не стоит и рассматривать. По техническим требованиям, безопасности установка баллонов запрещена.

 

 

В случае, когда подведены обе коммуникации важным критерием станет цена электричества, газа. Рациональнее отдать предпочтение более дешевому энергоносителю.

 

Отсутствие электроэнергии, частые перебои в ее поставках станут основной причиной для выбора газового шкафа. В местах, где разрешено использование баллонного газа такое оборудование будет работать автономно.

 

 

Наличие средств для приобретения духовки также основной критерий для выбора газовой или электрической духовки. При ограничении в деньгах стоит обратить внимание на бюджетные модели по доступной стоимости.

 

Режимы нагрева

 

Разные продукты при приготовлении требуют отдельных условий по скорости, температуре нагрева. Чем больше количество режимов в устройстве, тем разнообразнее будет меню на столе.

 

 

Бюджетная электрическая духовка может оснащаться несколькими ТЭНами, с верхним, нижним расположением. Отдельные модели дополнительно оборудуются тепло-элементом «гриль». Располагается он в верхней части рабочей камеры под потолком. При работе раскаляется докрасна.

 

Модели электрических шкафов средней стоимости, кроме основных режимов оснащаются принудительной циркуляцией воздуха. Режим конвекции позволяет добиться одинакового распределения тепла по всей рабочей камере. Продукты при этом приготавливаются равномерно со всех сторон.

 

###https://www.pogodavdome73.ru/upload/iblock/224/2240a085a3e2a2c3d02de3c079c6a770.jpg

 

Устройства, имеющие газовый шкаф, в недорогих моделях нагревают рабочую камеру однонаправленно. Газовые горелки размещены внизу и создают наибольший жар в этом месте. По скорости нагрева они превосходят электрические аналоги.

 

Более дорогие модели газовых духовок оборудуются грилем. Этот элемент может быть газовым или электрическим. В последнем случае духовки такого типа становятся комбинированными, газоэлектрическими.

 

Функционал

 

###gazovaya-ili-elektricheskaya-dukhovka-chto-luchshe.jpg###

 

При сравнении возможностей духовок двух типов, электрический шкаф более функционален. В таких моделях помимо стандартного набора режимов нагрева имеются дополнительные терморежимы:

 

  • бережная разморозка;
  • томление;
  • быстрый разогрев;
  • сушка продуктов;
  • поддержание в готовом блюде теплого состояния;
  • брожение.

 

Это далеко не полный перечень функций. В более «продвинутых» моделях имеется режим приготовления на пару, микроволновка. Термощуп следит не только за температурой. Датчик определяет и степень готовности продуктов. Подает сигнал о готовности блюд.

 

Установленный в электрошкафу таймер, программируемый. Выполнив предустановку можно включить или выключить требуемый режим в нужный момент времени. «Умный» электрошкаф, способный готовить обширный перечень продуктов, сделает даже с малоопытной хозяйки квалифицированного шеф-повара.

 

https://avatars.mds.yandex.net/get-mpic/1525215/img_id3950073118249118694.jpeg/9hq

 

Даже многофункциональный газовый шкаф в сравнении с электродуховками выглядит бедно. Возможности в большинстве моделей стандартные. Меню, которое можно приготовить в газовой духовке, ограниченное. Большинство любителей приготовления пищи, даже при наличии магистрального газа на кухне, предпочитают иметь на кухне газовый шкаф, установленный отдельно.

 

Комфортность эксплуатации и вкусовые качества готовых блюд

 

 

Традиционно считается, что приготовленная на открытом огне пища вкуснее. Возможно, это и так, но за процессом приготовления на газе следует тщательно следить, особенно в простых моделях шкафов. Управление ими простое и не вызывает затруднений да при первом включении. Сломать механическое управление газовой духовки можно лишь принудительно. Духовки выходят из строя лишь по причинам износа комплектующих.

 

 

Электродуховки управляются электроникой или вручную. Первые относятся к «умной» технике и имеют возможность программирования процессов приготовления. Приборы с электромеханическим блоком проще в управлении, надежнее при эксплуатации. Каждый из видов духовых шкафов имеет свои плюсы и минусы. Выбор зависит от личных предпочтений повара-кулинара.

Газовая или электрическая плита

: что лучше?

Обзоры продуктов

  • Лучшие товары
  • Бытовая техника
  • Младенцы и дети
  • Автомобили
  • Электроника
  • Здоровье
  • Дом и сад
  • Деньги
  • Все продукты AZ

Все обзоры продуктов

Бытовые приборы 9004

  • Пылесосы
  • Стиральные машины
  • Дети и младенцы

    • Велосипедные шлемы
    • Автокресла
    • Увлажнители
    • Коляски

    Автомобили

    • Поиск новых и подержанных автомобилей
    • Поиск автомобилей
    • и

    • Техническое обслуживание И ремонт
    • Шины

    Электроника

    • Наушники
    • Ноутбуки
    • Принтеры
    • Телевизоры

    Здоровье

    • Измерители уровня глюкозы в крови
    • Мониторы артериального давления
      • 14

      • Слуховые аппараты
      • 0003 Сад

    • Газонокосилки
    • Воздуходувки
    • Генераторы
    • Матрасы

    Деньги

    • Авиакомпании
    • Страхование автомобилей
    • Страхование домовладельцев
    • Багаж
    • CR

    Все отзывы о продуктах Coronavirus

  • Кондиционеры
  • Очистители воздуха
  • Хлебопечи
  • Центральное кондиционирование
  • Кофеварки
  • Сушилки для одежды
  • Варочные панели
  • Посудомоечные машины
  • Электрические чайники
  • 00030004
  • Электрические чайники
  • 0004 Космические обогреватели
  • Пылесосы
  • Настенные печи
  • Стиральные машины
  • Водонагреватели
  • Вся бытовая техника

    Подробнее о бытовой технике

    Лучшие посудомоечные машины 2020 годаНовостиВидеоВсе обзоры продуктовДети и дети

    M ost Popular

    • Справочник CR по коронавирусу
    • Очистители воздуха
    • Детские мониторы
    • Велосипедные шлемы
    • Автокресла
    • Детское здоровье
    • Детские кроватки
    • Еда
    • Стулья
    • Страхование здоровья
    • Репелленты
    • Коляски
    • Солнцезащитные кремы
    • Термометры

    Все для младенцев и детей

    Подробнее о младенцах и детях

    Решаем, когда пришло время обновить автокресло вашего ребенкаНовостиВидеоВсе обзоры продуктовАвтомобили

    Исследовательские автомобили

    • Все новые и подержанные автомобили
    • Кабриолеты
    • Гибриды / электромобили
    • Роскошные автомобили
    • Минивэны
    • Пикапы
    • Седаны
    • Малые автомобили
    • Внедорожники
    • Фургоны

    Покупка автомобилей 9000 9000 9000 9000 9000 Покупка автомобилей и ценообразование Торговая площадка подержанных автомобилей
  • Руководство по покупке автомобилей
  • Оценщик стоимости автомобиля
  • Покупка всех автомобилей и ценообразование
  • Техническое обслуживание и ремонт

    • Шины
    • Автомобильные аккумуляторы
    • Помощник по ремонту автомобилей
    • Все обслуживание и ремонт

    Все автомобили

    Подробнее об автомобилях

    Best Новые автомобильные предложенияНовостиВидеоПодкаст «Говорящие автомобили» Все обзоры продуктов

  • Смартфоны
  • Смарт-часы
  • Звуковые панели
  • Плееры потокового мультимедиа
  • Планшеты
  • Телевизоры
  • Беспроводные маршрутизаторы
  • Вся электроника

    Подробнее об электронике

    Лучшие ноутбуки 2020 года

    Все обзоры продуктов Здоровье 023

    • Руководство CR по коронавирусу
    • Измерители уровня глюкозы в крови
    • Мониторы артериального давления
    • Электровелосипеды
    • Электрические зубные щетки
    • Эллиптические тренажеры
    • Магазины очков и контактных линз
    • Лаборатории для фитнеса
    • Слуховые аппараты
    • Увлажнители
    • Репелленты от насекомых
    • Солнцезащитные кремы
    • Беговые дорожки
    • Витамины и пищевые добавки

    Все о здоровье

    Подробнее о здоровье

    Будьте в курсе о продуктах CRN

    Самые популярные отзывы о продуктах 9000 9000 9000 Coronavirus

  • Надувные матрасы
  • Сиденья для биде и принадлежности для биде
  • Полы
  • Генераторы
  • Газовые грили
  • Краски для внутренней и внешней отделки
  • Газонокосилки
  • Камеры безопасности
  • Home Security Systems
  • Home Windows
  • Матрасы
  • Подушки
  • Листов
  • Детекторы дыма и CO
  • Снегоуборочные машины
  • Руководство для штормов и аварийных ситуаций
  • Триммеры для струн
  • Фильтры для воды
  • 0003 Все для дома
  • И сад

    Подробнее о доме и саду

    Лучшие матрасы 2020 годаНовостиВидеоВсе обзоры продуктовДеньги

    Самые популярные

    • Справочник CR по коронавирусу
    • Авиакомпания
    • Страхование автомобиля
    • Кредитные карты
    • Магазины очков и контактных линз Продуктовые магазины
    • Супермаркеты
    • Страхование домовладельцев
    • Багаж
    • Аптеки
    • Карты предоплаты
    • Руководство по пенсионному планированию
    • Карты вознаграждений

    Все деньги

    Больше о деньгах

    Эффективность и безопасность багажа Новости Информационные сообщения КонфиденциальностьБезопасность пищевых продуктовПримите мерыО нас

    Войти

    Войти

    Стать участникомПод пожертвовать

    • Ежемесячное пожертвование
    • Единовременное пожертвование
    • Другие способы пожертвовать

    Какая духовка лучше — газовая или электрическая? Какую духовку выбрать

    Практически каждый, кому приходилось покупать бытовую технику для кухни, задавался вопросом: какая духовка лучше — газовая или электрическая? Сравнивая цены на газовый и электрический варианты, можно увидеть, что первые устройства будут несомненным лидером.Однако, по мнению специалистов, для хозяйки больше всего подходит второй вид. Чтобы понять, какая духовка лучше — газовая или электрическая, мы посвятим этой теме отдельную статью.

    Сегодня мы узнаем все особенности, преимущества и недостатки обоих вариантов. Итак, духовка газовая или электрическая — какую выбрать?

    Какие бывают газовые приборы?

    Эта техника появилась намного раньше, и ее популярность до сих пор не знает границ. В чем его особенности? Во-первых, многие владельцы приобретают такие устройства именно из-за ценовой категории.Стоят они минимум на 20-30 процентов дешевле электрических аналогов. Во-вторых, газовые приборы очень удобны в использовании. Готовить пищу в таких духовках очень просто, ведь они не обладают большим набором функций.

    Ну, вы можете контролировать и изменять температуру с помощью всего одного регулятора. Те, кто не разбирается в электронике, оценят это. В-третьих, еда в газовых духовках готовится намного быстрее, чем в электрических. По сути, пища обрабатывается на открытом огне, а значит, и температура нагрева выше.

    О недостатках газовых приборов

    Духовка газовая или электрическая — что лучше? Чтобы ответить на этот вопрос, рассмотрим недостатки этой методики. Главный минус газовых духовок — высокая пожаро- и взрывоопасность. Духовка, как и все другое газовое оборудование, требует соблюдения особых правил эксплуатации. Такие устройства намного опаснее для человека, чем обычные электрические аппараты. Даже при небольшой утечке газа вы подвергаете опасности не только свою жизнь, но и жизнь всех окружающих, а ведь последствия могут быть трагичными.Чтобы этого не случилось, ни в коем случае нельзя устанавливать духовку самостоятельно. Для этого есть специалисты, и на установке духовки или газовой плиты экономить не стоит.

    Следующий недостаток газовых духовок — плохая регулировка температуры. Контролировать пламя вы можете лишь частично, потому что ни один прибор не подвергнет вас определенной температуре с точностью до 1 градуса Цельсия. Время, рекомендованное для приготовления того или иного блюда, также будет приблизительным.

    Еще один недостаток — высокая загрязненность.Это связано с тем, что в газ поступают различные примеси и добавки, которые при горении образуют отложение, напоминающее восковую пленку. Мыть его сложно даже с использованием абразивных средств. Кстати, фильтры на вытяжках тоже частично поглощают этот осадок. Соответственно и менять их приходится гораздо чаще.

    Духовка газовая или электрическая — что лучше? Преимущества электрических аналогов

    Такая техника имеет достаточную функциональность, чтобы приготовить пищу в кратчайшие сроки с использованием минимального количества электроэнергии.Благодаря широкому функционалу даже начинающая хозяйка сможет почувствовать себя поваром и приготовить вкусное блюдо. Таким образом, электрическая духовка — это полностью регулируемый прибор, обладающий всеми необходимыми функциями для облегчения и автоматизации процесса приготовления.

    Следует также отметить и высокую защищенность такой техники. В отличие от газовой, электрическую духовку можно подключить самостоятельно — достаточно купить подходящую розетку и воткнуть в нее. Такая техника не загорится и уж точно не взорвется, ею может пользоваться даже ребенок.

    Чистота — один из главных критериев правильного приготовления. Поэтому производители делают такие плиты, у которых просто нет загрязнений на стенках устройства. И если в газовых плитах образуется стойкий налет, то в электротехнике такой проблемы не существует. И действительно, какие отложения углерода могут возникнуть в результате эксплуатации ТЭНов?

    Рассматривая вопрос, какая духовка лучше — газовая или электрическая, следует отметить и возможность точной регулировки температуры в последней.И весь секрет в том, что специальный регулятор позволяет прибору устанавливать желаемый уровень нагрева с точностью до 1 градуса Цельсия. В газовых аналогах такой возможности нет.

    О недостатках электрического духового шкафа

    Как мы уже говорили в начале статьи, по стоимости электрические блоки существенно отличаются от газовых, причем не в лучшую для покупателя сторону. В связи с тем, что средняя цена на такие духовки на 15-20 процентов выше других, многие отдают предпочтение газовым приборам, несмотря на все сложности в их эксплуатации.

    Перечисляя основные недостатки этих устройств, также следует отметить их абсолютную зависимость от питания. В связи с этим специалисты не рекомендуют устанавливать их в тех домах, где бывают частые отключения электроэнергии. Судите сами — если в квартире отключат электричество, топите плиту хотя бы чайником не сможете пользоваться, а тем более духовкой. Поэтому при выборе всегда учитывайте не только функциональность техники, но и стабильность вашей электросети.

    Подводя итог

    Итак, духовой шкаф газовый или электрический? Лучше отдать предпочтение дешевому или дорогому варианту? Стоит ли переплачивать? Перечислив все достоинства и недостатки обоих вариантов, несложно определить, какая духовка лучше — газовая или электрическая. Безусловным лидером являются именно электрические приборы.

    Аргументы в пользу таких печей

    1. Безопасность.
    2. Удобный функционал.
    3. Простота и понятность в использовании.
    4. Возможность контроля и точной настройки температуры.
    5. Равномерное приготовление блюда.
    6. Экономный с точки зрения использования электроэнергии. Газовая в конечном итоге становится

    Газовая или электрическая: какая печь вам подходит?

    Духовка на плите — важная часть кухни, так как она помогает приготовить повседневные блюда и выпечку десертов для всей семьи.

    Выбор между газовой или электрической духовкой обычно является делом предпочтений.

    Хотя одна из них не обязательно лучше другой, есть много факторов, которые следует учитывать, прежде чем выбирать, какая печь лучше всего подходит для вас.

    Качество приготовления

    Газовые печи дают немного более влажное тепло (так как при горении образуется водяной пар), в то время как электрические духовки, как правило, выделяют более сухое тепло.

    Для выпечки пирогов предпочтительнее влажная среда для приготовления, так как они с меньшей вероятностью станут сухими и твердыми, но не так, если кто-то больше увлекается приготовлением печенья.

    Температура приготовления

    Так как электрические духовки не зависят от воспламенения газа как источника тепла, они обычно поддерживают постоянную температуру на протяжении всего процесса приготовления.

    Однако газ горит сильнее, и любые изменения температуры выполняются быстрее с газовой духовкой и могут управляться более точно.

    Cooking Ease

    Известно, что у газовых духовок есть горячие точки, поэтому сковороды необходимо вращать во время готовки, чтобы предотвратить возгорание.

    С другой стороны, электрические духовки должны ждать на несколько минут дольше для предварительного нагрева. Также в случае отключения электричества электрическая духовка не заработает.

    При выборе идеальной духовки необходимо учитывать множество других факторов, и выбор правильной может быть довольно трудным, учитывая огромное количество вариантов, доступных сегодня на рынке.

    Будь то газ или электричество, все сводится к тому, чтобы иметь надежного партнера на кухне.

    Итальянский бренд Tecnogas предлагает широкий выбор кухонных плит, доступных в полностью газовых, полностью электрических и комбинированных газовых и электрических плитах с серией Technik.

    Произведенный в Европе и использующий только лучшие высококачественные материалы, такие как горелки Sabaf и Defendi, линия Technik доступна из нержавеющей стали с черным матовым покрытием и включает в себя предохранительные клапаны с термостатом духовок и двухслойную стеклянную дверцу духовки с низкая эмиссия.

    Серия Technik варьируется от 50 до 90 сантиметров, чтобы удовлетворить самые разные потребности в приготовлении пищи.

    Продукты

    Tecnogas эксклюзивно распространяются компанией Appstar Global Distributors, Inc. и широко доступны во всех ведущих магазинах бытовой техники по всей стране.

    Tecnogas также предлагает самую длительную гарантию в бизнесе: два года на запчасти и один год на обслуживание, поддерживаемое более чем 200 сервисными центрами по всей стране.

    Чтобы узнать больше о кухонных приборах Tecnogas, посетите www.appstar.com.ph или как Tecnogas на Facebook. Загляните в их выставочные залы в Кесон-Сити, Себу, Илоило, Давао и Баколод.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Статьи BrandNews — это рекламные материалы от наших спонсоров, а не новостные статьи от нашей редакции.

    Life Advertorial, BrandNews, Tecnogas, духовка, электрическая духовка, газовая духовка, приготовление пищи, кухня, бытовая техника

    Что вам подходит?

    Что такое двухтопливный диапазон? Проще говоря, это диапазон (a.k.a. плита) с газовой варочной панелью, соединенной с электрической духовкой. Как следует из названия, в этих диапазонах используются два разных типа топлива, в отличие от газовых диапазонов, которые питают как варочную панель, так и духовку газом. Два диапазона топлива обеспечивают гибкость и оптимизацию для определенных стилей приготовления пищи и с годами становятся все более популярными на кухнях.

    В этой статье мы рассмотрим диапазоны двухтопливных и газовых двигателей, а также причины, по которым люди выбирают одно, а не другое. Мы рассмотрим плюсы и минусы каждого из них, а также рассмотрим требования к установке, которые необходимо учитывать, прежде чем принимать решение.Мы также упомянем захватывающие инновации, такие как технологии паровых и скоростных духовок и ящики для подогрева, которые теперь включены в определенные серии, и почему эти функции так впечатляют.

    Обзор лучших двухтопливных диапазонов — Эксклюзивное видео


    Каковы компоненты диапазона (также называемого печкой)?

    Плита состоит из варочной панели, верхней варочной поверхности и духовки. Как правило, клиенты будут использовать либо газовую, либо полностью электрическую сеть — только один источник топлива.В газовых плитах газ питает и варочную панель, и духовку. Это касается и электрических плит — электричество питает и плиту, и саму духовку.


    Газ и двухтопливный диапазон

    Оба используют газ для варочной панели

    За последние несколько лет плиты с газовыми варочными панелями становятся все более популярными, поскольку потребители стали более комфортно ими пользоваться. В отличие от электрической варочной панели, которая не дает визуальной индикации того, насколько холодным может быть текущая настройка, газовая варочная панель предлагает визуальную подсказку в виде пламени, которое можно регулировать по размеру и нагреву.

    Газ также является чрезвычайно эффективным источником топлива, поскольку газ превращается непосредственно в тепло. Электрические варочные панели приводят к некоторым потерям энергии при преобразовании электричества в тепло.

    Кроме того, известно, что газ очень быстро реагирует. Как только вы измените настройку газа, сковорода сразу же начнет реагировать и изменять свою температуру. Это контрастирует с электрическими плитами, которым требуется время, чтобы остыть до более низких температур. Хотя электрические индукционные плиты пытаются решить эти проблемы, мы по-прежнему считаем, что газовые варочные панели наиболее эффективны для обычного пользователя.

    Двухтопливная печь с электроприводом

    Двухтопливная кухонная плита объединяет лучшее из обоих миров. Варочная панель газовая, а духовка электрическая. Поскольку электрические духовки выделяют больше тепла, что приводит к более равномерным и стабильным результатам выпечки, электрические духовки обычно предпочитают газовые. Если бы вы установили температуру 350 градусов в газовой духовке, пламя должно было постоянно гаснуть и включаться, чтобы поддерживать это тепло. Это не только неэффективно с точки зрения энергии, но также приводит к колебаниям температуры и снижению постоянной температуры приготовления.Однако с электрической духовкой вы можете практически гарантировать, что ваша еда будет запекаться при температуре около 350 градусов.

    Помимо выпечки, газовая духовка, как правило, отлично подойдет для ваших нужд. Мы даже видели

    газовых и электрических сушилок — что лучше? (Плюсы и минусы с визуальными эффектами)

    Нет ничего такого, что заставляет вас ценить чистое белье больше, чем если ваша стиральная или сушильная машина перестает работать, и вы в конечном итоге стираете и сушите одежду на воздухе или проводите часы после работы в прачечной.Однако покупка новой стиральной машины и сушилки может быть , а не . Когда дело доходит до сушилок, большинство людей даже не знают, стоит ли им покупать газ или электричество.

    Мы проясним это, а также поделимся некоторыми советами, чтобы убедиться, что вы выбрали правильную сушилку, подходящую для вашей стиральной машины для вашего дома, чтобы избежать дорогостоящих и своевременных ошибок при заказе .

    В этой статье мы научим вас , как определить, какой тип сушилки у вас в настоящее время есть (это может быть не так очевидно, как вы думаете), а также рассмотрим разницу в эффективности и стоимости между электрическими и газовыми сушилками.


    Какой тип сушилки у меня сейчас есть?

    Самая большая ошибка, которую совершают клиенты при заказе новой сушилки, заключается в выборе неправильного источника топлива для своих стиральных и сушильных машин. Ничего не предполагайте! В некоторых домах может быть газовая плита и газовый водонагреватель, но предыдущий домовладелец никогда не переключал сушилку с электрической на газовую.

    Как проверить, есть ли у меня электрическая сушилка

    Для электрических сушилок требуется розетка высокого напряжения (240 Вольт).Это выделенная цепь, которая проходит от вашей электрической панели до прачечной.

    Метод 1 — Узнайте номер вашей текущей модели и погуглите. Обычно номера моделей можно найти на серебряной наклейке на дверце прибора или рядом с ней.

    Это самый верный способ узнать, какой тип сушилки у вас есть. Если вы не можете найти номер своей модели, перейдите к методу 2.

    Метод 2 — Проверьте, к какому типу розетки подключен осушитель

    Если у вас есть электрическая сушилка, в вашей прачечной или туалете будет розетка промышленного вида.Иногда бывает трудно увидеть, к чему подключена сушильная машина, особенно при штабелировании белья. Однако если вы видите розетку, которая выглядит как на изображении ниже, у вас есть электрическая сушилка.

    Стандарт с тремя контактами был до 2000 года. Для домов новой постройки с 2000 года стандартом является четыре контакта. Обязательно сообщите продавцу бытовой техники, какой у вас тип розетки, чтобы бригады по установке были подготовлены заранее.

    Метод 2 — Проверьте свою электрическую панель

    Не видите розетку? Нет проблем! Если вы знаете, где находится ваша электрическая панель, откройте ее и посмотрите, сможете ли вы найти выключатель с надписью «сушилка».«Поскольку для электрических сушилок обычно требуется 30 ампер, если вы видите на автомате прерыватель с двумя пазами с номером« 30 »(обозначающим 30 ампер) или выше, это означает, что у вас есть электрическая сушилка.

    Как проверить, есть ли у меня газовая сушилка

    Из-за того, как проходят газовые линии, может быть трудно увидеть, есть ли у вас осушитель газа. Газовая линия обычно проходит на уровне пола и подключается к задней части устройства, поэтому может быть трудно увидеть позади сушилки.

    Метод 1 — Проверьте номер модели и введите его в Google.Обычно номера моделей можно найти на серебряной наклейке на дверце прибора или рядом с ней.

    Метод 2 — Если вы можете, взгляд позади сушилку, чтобы увидеть, если есть газовая линия, соединенная с запорным клапаном.

    Газовые и электрические плиты | Этичный потребитель

    Добавить комментарий

     

    Марка Оценка (из 20) Категории рейтингов Положительные результаты

    10

    9

    8.5

    8,5

    8,5

    8,5

    7.5

    7,5

    7,5

    7,5

    7.5

    Плиты Grundig A ++ [E]

    Профиль компании: Grundig AG

    7,5

    7,5

    7,5

    7.5

    7,5

    6.5

    6.5

    Плиты Blomberg

    Профиль компании: Blomberg

    6.5

    6.5

    6.5

    6.5

    6.5

    6.5

    6.5

    6.5

    6.5

    6.5

    6

    6

    6

    6

    6

    6

    6

    5

    5

    5

    5

    4.5

    4.5