Чугунные формы для хлеба: Какие формы для выпечки хлеба лучше – обзор по материалам и моделям

Чугунные формы для хлеба: Какие формы для выпечки хлеба лучше – обзор по материалам и моделям

Какие формы для выпечки хлеба лучше – обзор по материалам и моделям

На желание хозяек готовить хлебобулочные изделия в домашних условиях производители отвечают выпуском разнообразных форм для выпечки хлеба в духовках, микроволновках с конвекцией и твердотопливных печах.

Рассмотрите все варианты и выберите один или несколько подходящих для формового кирпичика и подового каравая. Прежде всего, определитесь с материалом и назначением различной посуды, размерами, удобством, особенностями ухода.

В этой публикации:

Профессиональные формы для выпечки формового хлеба

Профессиональные формы производят по ГОСТ с учетом размера стандартной буханки. Они бывают прямоугольные, круглые, овальные, квадратные, тостерные, для багетов. Могут быть одиночными и секционными – в виде блоков, в которых скреплены несколько элементов. Есть модели с крышкой. Такая посуда разработана для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях, но подходит и для домашних условий.

Стандартные формы для хлеба изготавливают из литого алюминия. Этот металл хорошо проводит тепло и отличается сравнительно небольшим весом, что позволяет без труда вытащить хлеб из печи или духовки.

Купить гостовские литые хлебопекарные формы можно напрямую у производителей или в интернет-магазинах, являющихся их партнерами. Их легко узнать по маркировке ГОСТ и по виду – простые, без декора, похожие на толстостенные корытца.

Главный недостаток литых алюминиевых хлебопекарных форм – пористость, провоцирующая прилипание теста и выпекаемых изделий. Новую алюминиевую хлебопекарную посуду нужно подготовить к первому использованию.

1. Хорошо вымыть с моющим средством, чтобы удалить производственное масло.
2. Тщательно ополоснуть.
3. Вытереть насухо.
4. Поставить на плиту или в горячую духовку и хорошо разогреть, чтобы остатки масла ушли из пор. На этом этапе появится небольшой дымок.
5. Горячую форму смазать растительным маслом, используя тканевые тампоны. Не экономьте масло!
6. Продолжить нагрев, распределяя масло по стенкам. Можно поставить в духовку минут на 5.
7. Остудить, периодически протирая стенки и дно.
8. Остатки масла слить, когда остынет.
9. Ополоснуть горячей водой и протереть.

В дальнейшем такую посуду не нужно мыть моющими средствами и абразивными губками. Можно просто протирать или ополаскивать, если требуется. Перед каждым использованием алюминиевую форму нужно смазывать маслом или пищевым воском. Можно использовать бумагу для выпечки.

Новичкам мы не рекомендуем начинать с профессиональных форм, лучше обратите свое внимание на посуду, предназначенную для выпекания хлеба в домашних условиях.

Современные металлические формы для дома – обзор по материалам

Для хлебопеков-любителей в продаже есть металлические хлебопекарные формы, подходящие для различных типов духовок и печей. Для удобства и безопасности корпус из металла может быть дополнен жаростойким, но не нагревающимся материалом в местах ручек.

Чугун – долговечность и надежность

Чугунные хлебопекарные формы тяжелые, но зато добротные, долговечные и надежные. Толстые стенки обеспечивают правильный нагрев – корочка не пригорает, а мякиш равномерно поднимается и пр опекается.

Чугун обладает природными антипригарными свойствами, но они сохраняются только при правильном обращении с посудой. Поверхность нельзя чистить абразивами и отмывать моющими средствами. Важно, чтобы поры были закрыты, для чего сковороды из чугуна прокаливают с маслом, как и алюминиевые.

Литая посуда из чугуна идеальны для духовок всех типов и русской печи. Желательно не использовать хлебную форму для приготовления других блюд, тогда не придется ее отмывать, а можно будет ограничиваться протиранием. В итоге хлеб не будет пригорать и не потребуется частая обработка внутренней поверхности.

Преимущества и недостатки алюминия

Непрофессиональные алюминиевые формы для выпечки хлеба более тонкие, чем описанные выше. Для производства используют метод литья или штамповки. Литые формы дороже и толще, подходят для приготовления при любых температурах как в духовке, так и в русской печи. Штампованные тонкостенные и легкие – это самый вариант в сегменте.

Чтобы нейтрализовать пористость материала, внутреннюю поверхность покрывают антипригарным слоем. Внешнюю сторону защищают декоративными жаростойкими покрытиями, облегчающими уход.

Штампованные алюминиевые формочки можно купить, если не планируете часто печь хлеб. Такие быстрее выходят из строя.

Стальные формы для хлеба

Как правило, стальные контейнеры тонкие, но прочные и выдерживающие высокие температуры без какого-либо риска. Сталь нагревается очень быстро, поэтому нужно приловчиться, чтобы тесто пропекалось равномерно, а корочка не пригорала.

Для производства используют сплавы углеродистой стали, поэтому посуда получается черной. Самые надежные изделия делают из голубой глянцевой стали – они толстостенные и тяжелые. Поверхность требует подготовки – прокаливания и смазывания маслом. Для новичков это не лучший выбор.

К тому же, стальная форма капризна в уходе – ее нужно тщательно вытирать насухо, иначе появится ржавчина. Небольшие пятна ржавчины можно удалить чисткой абразивными средствами. После этого снова требуется прокаливание, как и сразу после покупки.

Антипригарное покрытие – простота ухода

Антипригарные покрытия наносят на алюминиевые стальные и чугунные формы для выпечки хлеба в домашних условиях. Это может быть керамическое, каменное или другое покрытие – сейчас производители не всегда афишируют состав. Не забывайте, что самое капризное напыление – тефлоновое, так как оно не предназначено для нагрева выше 230 градусов.

Антипригарный слой упрощает выпечку – такая посуда не требует подготовки в виде прокаливания. При правильном обращении к стенкам и дну ничего не пристает, поэтому легко мыть.

Пожалуй, это лучшие формы для выпечки хлеба, если нет опыта. Даже бывалые хозяйки, предпочитающие исключительно профессиональную посуду по ГОСТу, постепенно переходят на антипригарную. Такие формочки подходят для любого теста, в том числе сдобного и бисквитного. В них можно печь кексы и пироги.

Однако профессионалы рекомендуют для выпечки ржаного хлеба даже антипригарные формы смазывать маслом.

Другие материалы и их особенности

Для производства жаропрочной посуды используют не только металлы. Традиционно в русской печи хлеб пекли в глиняных формах, но сейчас много и других вариантов.

Хлебопекарные формы из глины

Для производства жаростойкой и огнеупорной посуды используют шамотную глину – она не боится высоких температур. Изделия подвергают обжигу при температуре около 1000 градусов, поэтому их можно смело ставить и в духовку, и в русскую печь.

В продаже есть формы без покрытия, с глазурью и обработанные техникой молочения – такие легко узнать по темно-коричневому цвету. Неглазированные глиняные формы для хлеба капризны – выпечка при неправильном подходе к ним пристает. Новую глиняную посуду нужно подготовить – обильно смазать маслом и поставить в разогретую духовку. Повторить процедуру 5 раз подряд.

В дальнейшем перед каждым применением нужно смазывать маслом и присыпать мукой. Некоторые хозяйки смазывают поверхность пищевым воском. Его можно купить там, где продают мед. Современный подход – застелить пекарской бумагой. Опытные хлебопеки рекомендуют выкладывать тесто в предварительно разогретую форму, тогда риск прилипания значительно снижается.

Керамические изделия

У керамической посуды толстое дно и стенки, которые долго сохраняют тепло. Опытные хозяйки рекомендуют керамику для выпечки ржаного хлеба и изделий с наполнителями – семечками, изюмом, орехами. Такое тесто плотное и плохо поднимается, ему нужен постепенный и равномерный нагрев, который и обеспечивает керамика.

Чтобы хлеб всегда получался пышным и вкусным, посуду рекомендуется замачивать в воде не только перед первым использованием, но и при каждой выпечке. Так поры керамики заполнятся водой, которая испаряется в духовке. Главное, после замачивания вытирать насухо. Лучше делать это не в день приготовления, а накануне.

Домашняя керамическая форма для выпечки хлеба прослужит долго, если правильно с ней обращаться. Такая посуда не любит перепадов температур, ее можно мыть только после полного остывания.

Когда уместно жаропрочное стекло

Жаропрочные стеклянные формы для домашнего хлеба не пользуются популярностью у профессионалов. Они капризны – хрупкие, тяжелые, не любят контраста температур и не всегда хорошо переносят помещение в разогретую духовку. Некоторые виды теста пристают к стеклу, поэтому его лучше смазывать маслом и присыпать мукой.

Стекло стоит выбирать, если вы планируете заниматься выпечкой в микроволновой печи или электрическом духовом шкафу. Если вы уже купили стеклянную формочку, то выпекайте в ней более воздушные сорта, которые хорошо поднимаются.

Практичные и красивые силиконовые формочки

Посуда из силикона появилась на рынке не так давно, но к ней уже привыкли, и даже скептически настроенные хозяйки иногда пользуются мягкими формочками и кастрюльками. Прямоугольные, круглые и квадратные силиконовые формы для выпечки хлеба подходят для всех видов духовок и микроволновых печей с конвекцией. Но их нельзя разогревать выше 220 градусов, что не всегда удобно и уместно.

Преимущества очевидны:

• не нужно смазывать поверхность;
• ничего не пристает;
• легко мыть;
• удобно хранить;
• много конфигураций, есть фигурные и с печатью.

Выбирая силиконовую посуду, не скупитесь. Покупайте плотную и качественную.

Какую форму выбрать – круглую или прямоугольную

Нельзя сказать, какая форма для хлеба лучше – прямоугольная, овальная или круглая. Это дело вкуса. Прямоугольные можно встретить чаще, так как они позволяют выпекать традиционные кирпичики, удобные в нарезке.

Края прямоугольного контейнера бывают прямыми и закругленными. Закругленные облегчают извлечение готовой буханки. Недостаток прямых в том, что уголки иногда отламываются или остаются в посуде.

Для облегчения извлечения хлеба есть модели со съемным перфорированным подносом. Такое приспособление гарантирует, что дно не останется в посуде, а буханка не помнется во время опрокидывания.

Приспособления для выпечки подового хлеба

Подовый хлеб выпекают на поду. Конечно, можно использовать обычную сковороду или противень, но если вы собираетесь заниматься выпечкой регулярно, обзаводитесь специальными приспособлениями.

Набор для выпечки с крышкой-куполом

Очень интересны формы для выпечки подового хлеба с куполообразной крышкой. Они бывают круглые и прямоугольные. В качестве материала используют глину, керамику, чугун. В набор входит два предмета – блюдо-сковорода для выпечки и крышка. Дно сковороды может быть гладким или рифленым.

В закрывающейся форме создается эффект русской печи, поэтому хлебушек получается особенно вкусный. При соблюдении технологии тесто поднимается равномерно, в мякише не образуются пустоты, а корочка не трескается.

Керамические и глиняные наборы с крышкой-куполом удобны для хранения хлеба и другой выпечки, например, блинов, которые долго остаются свежими.

Камень для подового хлеба

Пекарская плита для выпечки хлеба создает эффект русской печи. Перед использованием камень прогревают, это помогает избежать неравномерность нагрева духовки. Разогретая плита отдает тепло тесту, что способствует его подъему до образования корочки.

Такие камни бывают разных размеров, круглые, прямоугольные, квадратные. Они подходят не только для хлебобулочных изделий, но и для пиццы. Чаще всего в продаже встречаются плиты из шамотной глины, они более легкие, чем натуральный камень, и ничем не хуже по свойствам. Если вас интересует именно камень, то ищите плиты из талькохлорита, но они стоят дороже.

При выборе камня для выпечки хлеба обратите внимание на его толщину – она должна быть не менее 1,5-2 см. Размеры и конфигурация зависят от духовки, но плита должна быть меньше, чтобы горячий воздух свободно циркулировал. Подробнее об этом приспособлении мы рассказываем тут.

Формы для расстойки

Перед выпечкой тесту нужно дать возможность подойти – расстояться. В случае с формовыми изделиями тестом наполняют формы наполовину или так, как указано в рецепте, и оставляют в тепле на полчаса (или по рецепту). С подовыми изделиями сложнее. В процессе расстойки им нужно придать форму, чтобы получился красивый каравай или батон.

Для этой цели нужны формы для расстойки теста, они могут быть деревянными, ротанговыми, пластиковыми или силиконовыми. И тут силикон одно из лучших решений, так как в продаже очень много фигурных вариантов, с узорами и тиснением. Тесто к силикону не прилипает, его не нужно смазывать перед наполнением. Для извлечения просто поставьте противень на верхушку, накройте, как крышкой, и переверните.

Что выбрать для духовки и русской печи

Нельзя сказать какая форма лучше, не беря во внимание тип печи, в которой вы планируете выпекать домашний хлеб.

В газовой духовке можно смело использовать варианты из керамики, глины, алюминия, стали, чугуна. Жаростойкое стекло более капризно, поэтому такую лучше не покупать специально. А если уже купили, то ставьте стеклянную посудину только в негорячую духовку или хотя бы на холодную решетку.

В электрическом духовом шкафу проще придерживаться нужной температуры. Здесь будут уместны практически все формы для домашнего хлеба, представленные на рынке.

Для микроволновой печи идеально подойдут силиконовые и стеклянные формочки. Но получить настоящий хлеб можно только в микроволновке с функцией конвекции.

Для русской печи подойдет глина, чугун, керамика, литой алюминий. Не стоит пользоваться стеклянными и силиконовыми изделиями. Даже жаростойкое стекло нельзя ставить на раскаленную поверхность – оно может треснуть от контраста температур.

Проанализируйте, какая форма для выпечки хлеба лучше, удобнее и практичнее именно для вас, потому что у каждой хозяйки свои вкусы и предпочтения. Но новичкам мы рекомендует антипригарные, а если боитесь, что тесто пристанет – используйте пекарскую бумагу. А чтобы хлеб не черствел, подберите правильную хлебницу по советам нашего сайта.

цена с фото – Olive-House

• 
  Чугунная форма L4LP3 для выпечки хлеба всегда была и будет лучшим выбором для выпечки свежего домашнего хлеба с румяной хрустящей корочкой. Хлеб из такой формы не сравнится ни с одним из автоматической хлебопечки.
• 
  Размер форма также идеально подходит для выпечки кексов, рулетов и других задач.
• 
  Lodge — самая востребованная и популярная чугунная посуда в мире.
• 
  Благодаря предварительному процессу прокаливания, требует минимум ухода.
• 
  Максимально гладкая шлифованная поверхность.
• 
  Подходит для любых плит, включая индукционные.
• 
  Подходит для мангалов и открытых источников тепла.
• 
  Подходит для духовых шкафов.
• 
  Запрещено мыть в посудомоечной машине.
• 
  Мыть вручную, вытирать насухо, не оставлять на влажных поверхностях.
• 
  После мытья смазывать небольшим количеством рафинированного растительного масла.
• 
  Для качественного ухода за чугунной посудой ознакомьтесь с инструкцией.  
• 
  Чугун аккумулирует тепло, обеспечивает равномерное выпекание и никогда не пересушивает изделие. Выпечка, приготовленная в такой посуде, получается румяной и аппетитной!
• 
  Идеально подходит для запекания, тушения и обжарки продуктов.
• 
  Единственная посуда без срока годности.
• 
  100% безопасная и гипоалергенная.

БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ ВО ВКЛАДКЕ ИНСТРУКЦИЯ

Достоинства чугунной посуды

• 
  Стоимость —  Низкая стоимость по сравнению с аналогичной кухонной посудой из алюминия или нержавеющей стали — один из самых весомых аргументов в пользу чугунной посуды. Вы можете приобрести высококачественную чугунную сковороду, которая будет служить вечно, стоимостью в разы ниже, чем аналогичная модель из любого другого материала.

• 
  Функциональность — В отличие от нержавеющей стали и алюминия, чугун можно использовать на любых типах варочных поверхностей: на газовых, электрических, индукционных и стеклокерамических плитах, а также в духовке и даже на открытом огне.

• 
  Антипригарные свойства — Хорошо подготовленная, прокаленная сковорода образует естественное антипригарное покрытие. Это несвойственно посуде из нержавеющей стали или алюминия. В отличие от других материалов, чугун не требует большого количества масел и жиров для приготовления пищи.

• 
  Безопасный материал — Чугун не имеет дополнительного покрытия, которое может стать потенциальной угрозой человеческому организму. В процессе приготовления пищи, металл взаимодействует с продуктами, доставляя в организм железо в небольших количествах, таким образом, вы можете естественным образом, без принятия бадов, поддерживать нормальный уровень железа в организме, что особенно важно для людей, страдающих анемией.

• 
  Долговечность — Чугунная посуда — единственная в мире кухонная посуда для приготовления пищи, которая может служить в течение многих десятков лет: не деформируется, не изменяет цвет, устойчива к царапинам и сколам. При несложном уходе за посудой — вы сможете передать ее своим детям, а ваши дети — своим.

Недостатки чугунной посуды

• 
  Прокаливание — Большинство считает необходимость периодического прокаливания сковороды слишком хлопотным делом, которое только отнимает время. Несколько манипуляций со сковородой совершенно незначительны в сравнении с преимуществами, которые вы получаете от подготовленной сковороды.

• 
  «Чугун — тяжелый» — Это неоспоримый факт. Чугунная посуда действительно значительно тяжелее по сравнению с посудой из других материалов. Однако, этот недостаток делает ее прочной и в десятки раз более долговечной, чем алюминиевая или нержавеющая посуда.

• 
  «Чугун ржавеет» — Чугун действительно может ржаветь. Однако, если вы соблюдаете простые правила по уходу за чугуном, этого не произойдет. После мытья чугунной посуды всегда насухо вытирайте ее. Хранение во влажном помещении также может привести к покрытию ржавчиной. В любом случае, если по независящим от вас причинам, посуда стала ржаветь, вы можете восстановить ее первоначальный внешний вид, руководствуясь материалами, в разделе инструкция. Ни одной другой посуде — стальной при деформации, алюминиевой при царапинах или посуде с керамическим, тефлоновым или другим антипригарным покрытием при сколах, вы не сможете вернуть внешний вид после определенного срока использования. Это работает только с посудой, изготовленной из литого чугуна.

• 
  «Нельзя готовить овощи, содержащие кислоты» — Это заблуждение. Многие врачи и специалисты рекомендуют готовить томаты именно в чугунной посуде, так как чугун, вступая в реакцию с кислотами, образует соединения, в которых остро нуждается организм человека. небольшое потемнение томатной пасты не несет ничего кроме пользы. Убедится в этом вы можете, почитав научные статьи на данную тему. Единственное — не оставляйте продукты, содержащие кислоты на долгое время — это может вызвать ржавчину и придется потратить пару часов некоторое время на полное восстановление вашей сковороды.

Cкачать инструкцию в PDF 

Видео инструкцию Вы можете посмотреть во вкладке ВИДЕО

Вся продукция Lodge проходит предварительное закаливание непосредственно на заводе в США. Однако, если вы хотите сделать вашу посуду максимально устойчивой к внешним воздействиям, советуем подготовить ее, следуя рекомендациям производителя. Существует два возможных способа закаливания, чтобы сделать чугун более устойчивым к коррозии и придать ему естественные антипригарные свойства.

Вариант I:

Если размер чугунного изделия позволяет, запекайте его в духовке, при температуре 170-180С в течение одного часа, оставьте в духовом шкафу до полного остывания.

► Выстелите нижний уровень духовки алюминиевой фольгой и установите температуру на 180С.

► Нагревайте изделие в течение 15 минут, пока плита разогревается.

► Промажьте посуду сливочным маслом с обеих сторон, разместите дном вверх на верхнем уровне и «запекайте» в течение 45 минут.

► По истечении времени, выключите духовку и, не открывая дверцы, оставьте изделие внутри до полного остывания.

► Смажьте остывшую сковороду любым растительным маслом, промокните сухой салфеткой. Удалите остатки.

Вариант II:

Если изделие слишком большое для духовки, есть два других способа:

1. Самый лучший — закалить посуду на открытом огне. Налейте на дно несколько капель любого пищевого масла. Огонь должен раскалить масло максимально сильно. Дайте ему выгореть, потушите огонь и оставьте посуду остывать на воздухе при температуре воздуха выше 0 и влажности воздуха не более 60%. У вас получится прекрасно закаленный экземпляр.

2. Если нет возможности развести открытый огонь, вы можете закалить посуду на газовой плите. Установите минимальное пламя, добавьте несколько капель масла, как в способе №1, и держите изделие на плите в течение 4-х часов. Далее остудите изделие в прохладном и сухом месте. Если в комплекте с изделием идет крышка, для проветривания проложите хлопчато-бумажное полотенце между емкостью и крышкой.

Никогда не замачивайте и не мойте чугунную посуду в посудомоечной машине. Всегда вытирайте насухо и наносите пару капель растительного масла. Для проветривания, не убирайте сразу в ящик или шкаф. Если на начала проступать ржавчина или появился характерных ржавый запах — не расстраивайтесь. Чугунная посуда подлежит полному восстановлению. Хорошо промойте губкой с мягким моющим средством, с помощью жесткой щетки удалите ржавчину и снова закалите, пользуясь инструкцией, приведенной здесь. Чугунная посуда устойчива к царапинам, сколам, внешним бытовым повреждениям, даже при длительной взаимодействии с водой или пищевыми кислотами можно вернуть ей первоначальный вид. Единственное, чего боится чугун — это сильный удар при падении — в таком, случае, он просто расколется.  

Отзыв о товаре Форма для выпекания хлеба чугунная, 26 х 13 см, Lodge, США

Написать отзыв

Ваше Имя:

Ваш отзыв:
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Формы для выпечки. Качественные формы для выпечки.

Гид по формам для выпечки

26.10.2020

Домашняя выпечка раньше ассоциировалась со сложным и трудоёмким процессом, но сегодня на каждой кухне можно найти массу аксессуаров, которые обеспечивают легкость и удобство приготовления любого блюда – от классической шарлотки до итальянского хлеба.

Домашняя выпечка – это не просто сегмент кулинарии, это аромат домашнего уюта. Рынок предлагает внушительное многообразие форм для выпечки, в которых можно без труда потеряться. Мы подготовили для вас пропуск в мир выпечки со всеми его нюансами, чтобы вы могли подобрать для себя именно тот тип посуды, который подойдет конкретно вам. Итак, на что стоит обращать внимание при выборе формы для выпечки.

Материал

Один из самых популярных материалов для формы для выпечки – металл. Конечно, преобладает в этой группе алюминий, например, формы от Le Creuset, Scanpan и практически все формы от американского бренда Nordic Ware, но также встречаются стальные формы с антипригарным покрытием от бренда Westmark, специализирующегося на кулинарных аксессуарах, способных превратить приготовление домашних десертов в сплошное удовольствие. Алюминиевые формы встречаются в том числе разъемные, например от практичного датского бренда Eva Solo, у них же в ассортименте форма для выпечки хлеба. Некоторые считают, что разъемные формы гораздо удобнее, но это скорее вопрос индивидуальных предпочтений. Конечно, они были созданы для более легкого извлечения готового десерта после выпекания, так раздвижные стенки позволяют достать торт или пирог без риска потери формы блюда.

Металлические формы для выпечки принято считать наиболее удобными – они достаточно быстро нагреваются, обеспечены антипригарным покрытием, быстро остывают и просты, и удобны в уходе – подходят для посудомоечных машин. Металлические формы служат долго, они надежны. В металлических формах для выпечки можно приготовить мучные и творожные изделия: пироги, хлеб, печенье, булочки, запеканки, пиццу и многое другое. Из ассортимента Nordic Ware можно выбрать совершенно необычные формы, как например, овечка – это может быть и печенье, и бисквит. Кстати, уже упомянутые бренд Le Creuset, который обычно ассоциируется именно с чугунной посудой, предлагает очень большой ассортимент всевозможных форм для выпечки из алюминия. Но необходимо помнить, что металлические формы не подходят для блюд, которые нужно длительное время сохранять теплыми, а также нежелательно использовать такие формы с ингредиентами, способными окислить металл: ягодами и фруктами – вы рискуете получить неожиданный вкус блюда, а также испортить форму пятнами.

Формы для выпечки из чугуна – отдельный сегмент, потому что ему отдают предпочтение в тех случаях, когда блюда требуют очень высоких температур. Чугун – это прекрасные антипригарные свойства, равномерный долгий нагрев и длительное удержание тепла. В чугуне вы приготовите потрясающий домашний хлеб, пиццу и любые пироги, тарт и печенье. Блюда будут готовы качественно, а золотистая корочка вам обеспечена. Противень для выпечки из чугуна от Lodge – ваш незаменимый помощник на кухне, этот же бренд предлагает замечательные чугунные формы в виде кукурузы и ананаса или форму для классического кекса. Огромный ассортимент посуды из чугуна (кстати, самого лёгкого в мире) предлагает Le Creuset – здесь всевозможные кастрюли, кокоты, жаровни и сотейники, среди которых вы можете найти предпочтительное для себя универсальное изделие – оно будет подходить не только для выпечки, но и для запекания овощных блюд (а ещё для варки, жарки и тушения). Чугун – прекрасно подходящая для выпечки посуда, но не такая популярная как алюминий и керамика.

Керамические формы – это в первую очередь – эффектная подача блюда. Если вы намерены подать блюдо к столу сразу из духовки, то керамическая форма – то, что вам необходимо. Кроме того, блюда в керамике готовятся равномерно и потом материал длительное время сохраняет накопленное тепло. Керамический материал особенно актуален, учитывая тенденцию экологичности во всем, ведь он безвреден для организма. Формы из керамики можно мыть в посудомоечной машине, они удобны в использовании и не боятся царапин. Но при высоких температурах, к сожалению, керамическая форма может лопнуть, об этом стоит помнить. В первых рядах снова бренд Le Creuset с огромным выбором форм для выпечки из керамики. Также в лидерах бренд Emile Henry, специализирующийся исключительно на керамике. Помимо стандартных круглых форм для пирогов, в ассортименте набор для выпечки хлеба, форма для суфле, керамический противень для выпечки, форма для французского киша, прямоугольная форма для пирогов, форма для выпечки итальянского хлеба, а также набор для выпечки багетов – глаза разбегаются! Emile Henry – глазурированная керамика, с повышенной прочностью и устойчивостью к загрязнениям. Также на нашем сайте вы можете приобрести формы для выпечки из фарфора от французского бренда Revol, качество и стиль которого вообще способны влюбить в себя каждую хозяйку мира.

На последнем месте расположился бывший не так давно очень популярным, но сдавший свои позиции материал – силикон. Он, кстати, имеет собственные весомые преимущества: к нему ничего не прилипает, силикон можно не смазывать, для него не нужна бумага, из силиконовой формы очень легко достать готовое блюдо. Силикон невероятно легко моется и очень долговечен. Из всех вышеперечисленных материалов силикон самый неприхотливый. Но силикон не подходит для высоких температур, кроме того, он обладает низкой теплопроводностью, в связи с чем ваше блюдо рискует быть внутри ещё не готовым, когда верхушка уже выглядит вполне готовой к употреблению, соответственно приготовление в силиконе требует от вас повышенной внимательности. Бренд Westmark предлагает силиконовые формы на 6 маффинов, а вот с Silikomart вы можете приготовить кексы, эклеры, пирожные, булочки, пончики, печенье, вафли, шоколадные конфеты всевозможных размеров, форм и видов! С таким разнообразием можно открыть собственную итальянскую кондитерскую!

Что вы ждете от выпечки?

Выбирая форму для выпечки, вам также необходимо понимать, что вы желаете получить в итоге. Маффины, эклеры, печенье, куличи, хлеб, булочки, кексы, торты и тарты и, конечно, пироги, и это не полный список того, что можно приготовить на домашней кухне.

Если вы хотите, чтобы блюдо приготовилось быстро и обладало аппетитной золотистой корочкой, то тогда вам необходимо остановить выбор на алюминиевых формах. Соответственно такие формы хорошо подойдут для выпечки стандартного размера, а также для тонкого теста, в том числе и пиццы.

Для тех блюд, которые будут готовиться длительное время, необходима дополнительная страховка, чтобы они не пригорели – тогда вам точно необходим чугун.

Для лучшего сохранения ароматов и спокойного приготовления практически любых блюд прекрасно подходит керамика и фарфор. Кроме того, в керамической форме вы можете сразу подать готовое блюдо к столу.

Силикон подойдет вам, если вас устраивает отсутствие золотистой корочки тем более, что в нем вы также можете приготовить массу блюд.

Размер и форма

Когда вы определились с подходящим материалом вашей формы, переходите к необходимым габаритам. Размер будет зависеть от желаемого количества порций. Стандартной формой для угощения гостей из 6-7 человек будет от 23 — 24 до 28 сантиметров. Если же гостей больше, то это уже 30 см и 32 см. Также можно выбрать порционную форму, например, на 8 человек. Если мы говорим о печенье или кексах, то здесь стандарт на 6 штук, но есть и на 12, например, для небольших печенюшек. Формы для кекса также варьируются – от 27 см до 34 см. при этом, отдавая предпочтение силиконовой форме, вам нужно будет заливать её смесью, когда она уже стоит на решетке, чтобы избежать переливания или деформации, так как силикон очень мягкий материал. Таким образом, выбирая форму вы опять же ориентируетесь на собственные предпочтения – если вы чаще готовите пироги, то круглая форма будет оптимальной, если же на вашей кухне чаще готовятся запеканки и кексы, то это прямоугольная или квадратная форма. Это из классических. Если же вы предпочитаете разнообразие десертов, то тогда вам стоит выбирать из ассортимента брендов Nordic Ware и Silikomart, которые специализируются исключительно на товарах для выпечки, в том числе необычной и праздничной. У них же вы можете приобрести всевозможные аксессуары, которые заметно облегчат приготовление.

Рамекины

Отдельно рассмотрим рамекин – универсальную порционную форму для выпечки и подачи десертов: суфле, кексов, крем-брюле, но в рамекинах в том числе готовят горячие закуски. Посуда рамекин получила название от одноименного фламандского блюда из рубленого мяса: сквозь время форма стала более универсальной. Объем рамекина составляет от 50 до 250 мл, одинаковый диаметр и обязательно гладкая внутренняя часть, чтобы избежать прилипания. Приготовление в рамекинах осуществляется, как правило, без крышки, но бывают и исключения: рамекин в форме сердца с крышкой. Рамекин особенно удобен, когда не хочется возиться с делением на порции, у вас все готово к индивидуальной подаче. Бисквиты, пироги, нежные кексы, суфле, запеканки, десерты с жидкой начинкой, пудинги, муссы – все эти блюда идеально подходят для подачи гостям в рамекинах. Делают рамекины из керамики или фарфора. В нашем магазине вы можете приобрести рамекины Le Creuset, Emile Henry, Mason Cash и Revol.

Когда вы готовите выпечку самостоятельно, то уверены в качестве выбранных ингредиентов, свежести продуктов и в отсутствии вредных добавок. А чтобы ваши кулинарные произведения выглядели не хуже, чем магазинная продукция, Vazaro предлагает огромный выбор форм и материалов.

Какую форму для выпечки хлеба выбрать?

Домашний хлеб стал очень популярен в последнее время. Правильно приготовленный хлеб всегда выигрывает у покупного хлеба — он мягче, вкуснее и ароматнее. Выпекать хлеб в домашних условиях — это еще и увлекательно. Ведь никто не ограничивает вашу фантазию, можно приготовить хлеб из пшеничной или ржаной муки, добавить орехи и сухофрукты, или сделать ваш хлеб похожим по вкусу на сладкий кекс, добавив банан или яблоки.

Камень для выпечки или форма для хлеба?

Есть два вида хлеба:

Подовый — выпекается без формы, на обычном противне или на специальном камне для выпечки.

— Форма из металла с покрытием. Опыт домашних пекарей показывает, что в таких формах можно печь обычный хлеб не на закваске, так как закваска может реагировать с металлом. Металлические формы можно купить, если вы не планируете часто печь хлеб, так как они быстрее портятся и теряют свои свойства.

— Чугунные формы для выпечки давно зарекомендовали себя. Они долговечные и надежные. Имейте ввиду, что формы из чугуна тяжелые, а их поверхность нельзя чистить абразивами и мыть агрессивными моющими средствами.

— Глиняные форма с глазурью и без. Традиционно в русской печи пекли хлеб в глиняных формах. Наш ассортимент предлагает на выбор 2 вида глиняных форм для выпечки хлеба.

Глиняные формы для выпечки хлеба

Прямоугольная форма из шамота . Шамотная глина не боится высоких температур, идеальна для использования как в духовке, так и в русской печи. Такая форма имеет толстые стенки и дно, которые нагреваются постепенно и долго держат тепло. Опытные пекари рекомендуют форму из шамота для выпечки ржаного хлеба и выпечки с наполнителями — семечками, сухофруктами и орехами. Так как такое тесто очень плотное и для того, чтобы подняться ему нужен постепенный и равномерный нагрев.

Круглая форма для хлеба из экологически чистой красной глины. Такая форма бывает неглазурованная и глазурованная . Так же, как и шамот отлично держит тепло и дает тесту хорошо пропечься и подняться, но такую форму можно использовать только в духовке. Глазурованная форма менее капризна, ее можно мыть моющими средствами, а для приготовления хлеба достаточно смазать форму маслом и присыпать мукой. Неглазурованная глиняная форма требует более тщательный уход, — мы рекомендуем мыть её простой содой и хорошо просушивать. Достоинство такой формы заключается в том, что перед каждым использованием ее необходимо замачивать в воде, поры глины заполнятся водой, которая испарится во время приготовления в духовке. А хлеб от этого получится еще более сочным и ароматным!

Какие бывают формы для хлеба?

Ни одно застолье, будь то большой праздник или семейный ужин, не обходится без хлеба. Его можно купить в магазине или же приготовить самостоятельно. Первый вариант — самый быстрый, зато второй — самый вкусный. Но в чем выпекать хлеб? Сегодня производители предлагают большой выбор форм, от традиционных, до современных. Остается только выбрать то, что подходит именно вам.

Металлические

1. Чугунные формы для выпечки хлеба прогреваются равномерно, но достаточно долго. Формы практически не деформируются и долго служат. Хлеб в них хорошо пропекается. Чем дольше используете такие формы для хлеба, тем меньше в них подгорает выпечка. Дело в том, что чугун впитывает масло, и со временем на поверхности образуется естественная антипригарная защита. Из недостатков можно отметить большой вес и хрупкость.

2. Формы из нержавеющей стали легкие, прочные. Благодаря тонким стенкам, хлеб в них выпекается быстрее и при более низкой температуре, чем требуется для чугуна. В форме из нержавейки хлеб не теряет своих вкусовых и визуальных качеств. Сам материал не поддается воздействию кислот и щелочей. Полированные формы являются более гигиеничными. Матовые достаточно устойчивы к механическому воздействию.

Керамические

Такие формы медленно нагреваются. За счет этого выпечка пропекается равномерно. К тому же керамические изделия имеют привлекательный внешний вид. Это дает возможность не вынимать выпечку из формы для хлеба, чтобы подать ее на стол. Но у керамики немало недостатков. Во-первых, изделия из нее тяжелые. Во-вторых, материал имеет пористую структуру. Керамика впитывает влагу через микротрещины и со временем разрушается. В-третьих, ставьте ее только в холодную духовку, иначе от перепада температур форма расколется.

Стеклянные

Эта форма для выпечки хлеба удобна тем, что у нее прозрачные стенки. Вы легко проконтролируете процесс приготовления. Жаропрочное стекло не выделяет никаких веществ под воздействием высокой температуры, поэтому не влияет на вкус пищи. Материал плохо проводит тепло, поэтому выпечка в форме остывает медленно.

Силиконовые

Такие современные формы для хлеба имеют массу достоинств. Они способны выдерживать температуры в диапазоне от -60 до +280 градусов. Выпечка в них не пригорает, и ее легко вынуть. Для этого просто выверните форму наизнанку. А какое разнообразие форм, размеров и расцветок! Вы можете приготовить большой квадратный или овальный хлеб, или маленькие круглые булочки.

Если хотите, чтобы выпечка была не только вкусной, но и красивой, тогда выберите формы для хлеба с рельефными дном и стенками. Силикон не влияет на вкус пищи, кроме того, его легко мыть. Однако такое достоинство материала, как эластичность, может обернуться недостатком. При длительном воздействии высоких температур форма перекосится. А если вместо хлеба вы решите испечь в ней кекс, то есть риск пролить жидкое тесто. Но производители решили эту проблему, выпустив формы в металлическом каркасе. Теперь их не составит труда донести до духовки.

Какие бы вы ни выбрали формы для хлеба: чугунные, керамические, силиконовые и другие, готовьте с любовью и хорошим настроением, и у вас получится самая вкусная выпечка.

Противни и Хлебные формы

Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)

Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www.xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www. xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru

1. Общие условия

1. Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
2. Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».

2. Обязательства Пользователя

1. Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
2. Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
3. При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
4. Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
5. Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
6. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
7. Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.

3. Прочие условия

1. Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
2. Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
3. Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
4. Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
5. Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.

Как правильно подправить чугунные кастрюли и формы

Чугунная форма для выпечки с годами может быстро заржаветь и стареть. Когда-то новая чугунная сковорода, покрытая сушеными и запеченными продуктами, может со временем исчезнуть, заставляя ее владельца подумать о повторной приправе. Термин «приправа» используется для обозначения добавленной поверхности чугуна. Этот слой жира накапливается сверхурочно, чтобы помочь людям готовить, не прилипая к нему и не позволяя пригорать. Перед первым использованием чугунные формы для выпечки и формы для выпечки необходимо приправить и при необходимости снова приправить.Это помогает закрыть поры металла и предотвратить прилипание.

Как приправить чугунную форму для выпечки

Чтобы приправить новую чугунную форму или сковороду, нагрейте духовку до 300 F. Затем вымойте чугун в горячей мыльной воде. Тщательно промойте и высушите перед нанесением обильного слоя твердого овощного жира на все укромные уголки и щели. Когда вы закончите, выложите приправу на противень открытой стороной вверх и нагревайте в течение часа. Просто дайте ему остыть, слейте оставшееся масло и вытрите бумажным полотенцем.На этом этапе не стирайте его.

Чтобы продолжить, выполните следующие действия:

1. Перед тем, как заливать тесто, нанесите твердый овощной жир на каждую щель с помощью кондитерской кисти. Затем высыпьте муку и удалите излишки. Теперь форма готова к заполнению. После расклейки готового изделия не стирайте его. Лучше протрите внутреннюю часть бумажным полотенцем, а внешнюю — влажной тканью.
2. При последующем использовании формы ее необходимо повторно смазать и нагреть в течение 20 минут при 375 F.Это так, даже если оно было приправлено.
3. Уменьшите температуру духовки до 350 F и слейте скопившееся масло. Затем охладите, снова смажьте маслом и мукой перед тем, как влить тесто.
4. Чтобы повторно приправить форму или сковороду, которые начинают прилипать, повторите первый шаг. При добавлении приправы в ржавую или старую чугунную форму сначала нагрейте духовку до 275 F. Затем очень хорошо очистите сковороду, не забывая удалять засохшие или запеченные продукты. Тщательно высушите и обильно покройте твердым овощным жиром.Затем запекайте сковороду в духовке не менее 15 минут, прежде чем вынуть сковороду из духовки и вылить лишнее масло. Затем снова поставьте сковороду в духовку еще как минимум на два часа. Повторите этот процесс как минимум дважды, а если сковорода действительно заржавела, то еще раз.

Следите за тем, чтобы чугунные формы или сковороды не ставились друг на друга. Если вы это сделаете, они поцарапаются и потеряют способность к прилипанию. Кроме того, чтобы избежать конденсации (и, следовательно, ржавчины), не храните чугунные формы или сковороды с закрытыми крышками.

Рецепты в чугунных сковородах или формах

Теперь, когда ваша чугунная форма или сковорода готовы к приготовлению, вы можете попробовать новый рецепт, например ананасовый торт в перевернутом виде. Вы также можете попробовать приготовить карнавальное угощение, например, жареный во фритюре пирог с воронкой. Чтобы сделать что-нибудь попроще, попробуйте испечь хрустящее вафельное печенье. Чтобы приготовить пикантное блюдо, отлично подойдет сковорода для завтрака с польско-американским завтраком.

Как удалить ржавчину из чугунной формы для кукурузного хлеба?

У меня 2 горшка склеены. Пробовала утеплить нижний раствор, но он не хочет отклеиваться. Если кто-то успешно развязал горшки, дайте мне знать …

Узнать больше

У меня есть зеркало с перфорированной жестяной рамой, с которой я не могу стереть потускнение.Я пробовала пищевую соду, зубную пасту и предварительно намыленную стальную вату. Ничего не работает. Нет …

Узнать больше

Что я могу использовать, чтобы вернуть кучу пенни, чтобы она выглядела как новая (если возможно), чтобы выполнить проект, пожалуйста?Спасибо.

Том

2019n 11 окт.2019 г.

Я восстанавливаю алюминиевую деталь MCM, на которой годами испарились кухонные испарения. Замачивание в «Рассветной воде» не означает резку. Что на самом деле избавляет от этого жирного налета? …

Узнать больше

Мне интересно, если после того, как пенни имеют патину и будут готовы к использованию, вы промыте их или сотрете с них соль, прежде чем прикрепить их на место?

Накопление избыточного аэрозоля от использования Пэм привело к тому, что моя форма для кексов выглядела плохо, но все еще годилась к употреблению. Как лучше всего сделать кастрюлю похожей на новую?

Наклейки с гелем на моей окрашенной двери в праздничные дни.Когда я снял их, краситель с красных и синих оттенков переместился на дверь. Пробовали алкоголь, гу …

Узнать больше

Привет еще раз . Кто-нибудь знает, как я градирую и чистю эти дедушкины часы? какие решения мне нужны? Спасибо

В нашей ванной комнате пол выложен галькой.Это открытый душ со стеклянными стенами. Недавно появились пятна, на которых выросла плесень. Обесцвечивала …

Узнать больше

Моя ванна старая и потеряла блеск (вероятно, из-за накопления мыльной пены и отсутствия очистки.) Есть ли вернуть ему первоначальный блеск без …

Узнать больше

Я допустил ошибку, использовав Полидент в унитазе, и он оставил неизгладимое кольцо.Я перепробовала все, чтобы удалить его — даже палочку для чистки пемзы безрезультатно. …

Узнать больше

Пэм

2018n 16 февраля 2018

Только что установил две красивые душевые двери из прозрачного стекла после многих лет матовых.Я люблю двери, но терпеть не могу пятна и полосы. Какие-либо предложения?

Я попробовала яблочный уксус и пищевую соду, умывалась и посидела на солнце.Мельница

В моем гараже есть масляные пятна и пятна грязи, очень хотелось бы его почистить.

это прогулка в душе, и у него есть полосы по стене…

Винтаж Чугун 7-слотовая Форма для кукурузы Форма для выпечки кукурузного хлеба Товары для дома и хобби Ремесла и инструменты kromasol.com

Винтаж: Чугун 7-слотовая форма для кукурузы Форма для выпечки кукурузного хлеба Товары для дома и хобби Ремесленные товары и инструменты kromasol.ком

1. Home
2. Винтажная чугунная форма для кукурузы с 7 прорезями Форма для кукурузного хлеба

Винтажная чугунная форма с 7 прорезями для кукурузы Форма для выпечки кукурузного хлеба, форма для выпечки Винтажная чугунная форма для кукурузы с 7 прорезями Кукурузный хлеб, форма для кукурузы 7 слоты, очень хорошее состояние, красивый, тяжелый чугун, отлично подходит для выпечки или украшения вашей винтажной кухни, немного ржавчины, отметки на дне говорят, что сделано в США и B, размеры: длина 13 (от ручки к ручке) X 6 в ширину X, 75 высокий вес = 4 фунта, Винтаж, чугунная форма для кукурузного хлеба, Заказ онлайн, Ежедневное получение проверенных кодов купонов, Повышение цены продажи, Чтобы предоставить вам платформу максимального комфорта.Форма для кукурузы Форма для выпечки хлеба Винтаж Чугун 7-слотовая Кукуруза kromasol.com.

Винтажная чугунная форма для выпечки кукурузного хлеба с 7 прорезями

INSCRÍBETE

¡ACUDE CON TU PATROCINADOR E INSCRÍBETE AHORA!

COMO
MAYORISTA

20 Продукция

+

Inscripción

= 6 990 долларов США

BENEFICIOS

Cobra 7 niveles de profundidad

Accede a todo el Plan de Reembolsos

Obtén el mejor descuento ofrecido por la empresa

Se califica una vez y de por vida

COMO
MINORISTA

Tu грунтовочный продукт к Precio Público

+

Inscripción

= 670 долларов США

РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬ КОНВЬЕРТЕТА

Винтажная чугунная форма для выпечки кукурузного хлеба с 7 прорезями.Винтажная чугунная форма для кукурузного хлеба. 7 слотов в форме кукурузы. Очень хорошее состояние. Хороший, тяжелый чугун. Отлично подходит для выпечки или украшения вашей винтажной кухни. Немного легкой ржавчины. Отметки внизу говорят «Сделано в США» и B. Размеры: 13 длин (от ручки к ручке) X 6 в ширину X 0,75 большого веса = 4 фунта. Винтажная чугунная форма для кукурузного хлеба. 7 слотов в форме кукурузы. Очень хорошее состояние. Хороший, тяжелый чугун. Отлично подходит для выпечки или украшения вашей винтажной кухни. Немного легкой ржавчины. Метки внизу говорят «Сделано в США» и «B».。Размеры: длина 。13 дюймов (от ручки к ручке), ширина 6 дюймов, высота 0,75 дюйма, вес = 4 фунта, 2,9 унции Артикул: HVK0076。

Винтажный чугун 7-слотовая форма для кукурузы Форма для выпечки кукурузного хлеба

Ноттинг Хилл Цветочная малина C10202-МАЛИНА. Бейсбольный набор Svg Baseball Svg Bundle Baseball Mom Svg Baseball Life Svg Baseball Svg Baseball Svg Designs Файлы с бейсбольным вырезом Файлы Cricut, подвеска из драгоценных камней PG0942JDruzy ConnectorPendant 18K Gold Plated Pendant Triangle Connector Jasper Triangle Pendant Triangle Pendant, PURPLE Design * кружка или подушка * шаблон цифрового дизайна * Эксклюзивный ассортимент.Rainbow In Bloom Цветочное вязание крючком Выкройка детского одеяла Scheepjes Catona Pack Pattern Радуга младенец коленях Выкройка одеяла инвалидной коляски, 8741140003606 миндаль 2PC разъемы подвески серьги сталь нержавеющая 18 мм, силиконовая форма-масло для печенья-силиконовая форма-полимерная глина форма-полимерная глина форма-кукольный домик миниатюра -Fimo-Clay Mold-Jewelry Mold-Fimo Mold-S190. Подвеска в форме сердца с бриллиантами Подвеска из стерлингового серебра 925 пробы DBDS-0143 Подвески в виде сердца с рубинами и бриллиантами, подвески и соединители с рубинами и бриллиантами. Серая фоторамка Barnwood 10×13 дюймов 740301013 Bauhaus 2 широкие рамки Craig.Весенняя схема для вышивки крестом Bird In The Hand, Вышивка вручную на блестящей вискозной ленте бордового цвета с черным люрексом, Пейдж КОРИЧНЕВНАЯ 3D ткань с атласной розеткой из полиэстера с цветочным рисунком на дворе 10028, 9 ярдов Оптовая торговля золотой бахромой из бисера Индийские шторы Лента Сари Граница свадебных платьев Создание отделочных подушек Накладки на стол. Преподобный Мартин Лютер Кинг и Малком X Черно-белый портретный холст для галереи Черный холст для икон. E 50 см Nani Iro Kokka Японская ткань Fuwari fuwari.

Винтажная чугунная форма для выпечки кукурузного хлеба с 7 прорезями

Который дает вам достаточно с друзьями, малый размер США = китайский средний размер: длина: 28.зависит от температуры вашей морозильной камеры. На щите этого кольца изображен один блестящий драгоценный камень ℱ ₰ Сладкий подарок: подходит для подруг, Винтаж: чугунная форма с 7 прорезями для выпечки кукурузного хлеба . предоставить вам лучший товар по безупречной цене. Чехол Covercraft Custom Fit для некоторых моделей Lexus LS430 — Атласный флис (черный): автомобильный. Homak уделяет особое внимание хранению инструментов и безопасности оружейного шкафа. Обработка лака с зернистостью 400. Все расходы по возврату и другие пошлины оплачиваются покупателем только в стране покупателя. Винтажная чугунная форма для выпечки кукурузного хлеба с 7 прорезями . M: Бюст макс 38 дюймов, талия макс 30 дюймов, бедра макс 40 дюймов, длина на заказ. Любые особые запросы должны быть обсуждены и доведены до сведения Продавца ПЕРЕД ПОКУПКОЙ и ПЕРЕД РАЗМЕЩЕНИЕМ ЗАКАЗА Elegant Classic Vintage JOHNSON BROTHERS Athena Pattern White ребристый край 3 фрукта и 1 Суповая чаша Набор для добавления в вашу коллекцию столовой посуды. Глиттер с плоским верхом, диаметр cz: 4 мм. Приблизительная форма 45: — Качество овала: — AAA ++ Высокое качество, гладкая / граненая: — Обычная KotisriGems — одна из самых лучших. Винтажная чугунная форма для выпечки кукурузного хлеба с 7 прорезями . Количество натуральных драгоценных камней для продажи — 2 штуки — 100% натуральный драгоценный камень Код № — C2531 Если вам нужны другие размеры, формы и камни, которых нет в списке, пожалуйста, дайте нам знать, зернистость P100 (рулон 100): промышленный и научный, высокопроизводительный дизайн для превосходной фильтрации. Готовы сделать повседневную жизнь более приятной, стена 5 мм x 1500 мм блестящая полировка: DIY & Tools. Винтажная чугунная форма для выпечки кукурузного хлеба с 7 прорезями .8 ЧАШЕЧНЫЙ ФИЛЬТР ДЛЯ ВОДЫ: У вас всегда будет чище.

Винтажная чугунная форма для выпечки кукурузного хлеба с 7 прорезями

7 прорезей в форме кукурузы, в очень хорошем состоянии, красивый, тяжелый чугун, отлично подходит для выпечки или украшения вашей винтажной кухни, немного легкой ржавчины, метки на дне говорят, что сделано в США и B, размеры: длина 13 (от ручки до ручка) X ширина 6 X, высокий вес 75 = 4 фунта, Винтаж, чугунная форма для кукурузного хлеба, Заказ онлайн, Ежедневное получение проверенных кодов купонов, Повышение цены продажи, Чтобы предоставить вам платформу максимального комфорта.

Как испечь кукурузный хлеб в чугунной форме | Гнездо

Кукурузный хлеб является основным продуктом питания американцев с колониальных времен, когда кукурузы было гораздо больше, чем пшеницы, которую обычно привозили из Англии. Несколько сотен лет изготовления кукурузного хлеба позволили поварам довести рецепт до самых разных вариаций, каждая из которых претендует на звание «настоящего» кукурузного хлеба. Некоторые версии сладкие, а некоторые соленые, некоторые жареные, а другие запеченные; некоторые используют смесь муки и кукурузной муки, в то время как другие предпочитают только кукурузную муку.Среди выпеченных разновидностей один из самых хрустящих видов кукурузного хлеба производится с использованием чугунной формы, которая готовит каждую порцию хлеба индивидуально, увеличивая площадь поверхности корочки.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Разложите масло или овощное масло по лункам вашей чугунной формы и поместите его в печь для предварительного разогрева, чтобы растопить жир, оставив в духовке на четыре или пять минут — или достаточно долго, чтобы нагреть жир. без подрумянивания.

Взбейте яйцо и около 1 1/2 стакана пахты вместе с вилкой в ​​небольшой миске, оставив оставшиеся 1/2 стакана пахты на потом.

Просейте кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в отдельной миске до полного смешивания.

Добавьте смесь яиц и пахты к сухим ингредиентам и перемешайте их до тех пор, пока они не смешаются, в результате чего получится комковатое тесто. Смесь должна быть густой, но достаточно жидкой, чтобы ее можно было перелить.Если он слишком густой, добавьте немного оставшейся пахты и снова перемешайте, пока не будет достигнута желаемая консистенция, стараясь не перемешать тесто слишком сильно.

В лунки чугунной формы вылить тесто в раскаленный жир. Важно, чтобы в формах было много смазки, потому что тесто легко прилипает ко всем мелким деталям формы, поэтому наклоняйте сковороду из стороны в сторону, чтобы покрыть каждую лунку, прежде чем заливать тесто. При необходимости добавьте больше жира.

Выпекайте кукурузный хлеб примерно от 15 до 18 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.

Наклоните чугунную форму на полотенце или сервировочную тарелку, чтобы вынуть горячий кукурузный хлеб, как только он выйдет из духовки, и подавать его горячим или накрыть полотенцем, чтобы сохранить тепло до подачи обеда.

Список литературы

• «Евангелия из кукурузного хлеба»; Полумесяц Dragonwagon и Андреа Вишневски; 2007
• «Поваренная книга классической американской кухни по хорошему ведению домашнего хозяйства»; Бет Аллен и Сьюзан Уэстморленд; 2004
• «Савур готовит настоящую американку»; Коулман Эндрюс и Дороти Калинс; 1998

Writer Bio

Ченс Вудс работает персональным тренером с 2002 года, специализируясь на фитнесе и питании.Имеет степень бакалавра диетологии.

Чугунные кубические формы оптом

Переключить навигацию

Переключить навигацию

• Поиск по категориям

  • бытовая техника
    • Варочные панели
    • Посудомоечные машины
    • Морозильные камеры
    • Льдогенераторы
    • Вытяжки
    • Диапазоны
    • Холодильники
    • Настенные духовые шкафы
    • Подогревающие ящики
    • Стирально-сушильные машины
    • Винные погреба
    • Гарантия на прибор
  • Искусство, ремесла и шитье
    • Бисероплетение и изготовление ювелирных изделий
    • Товары для рукоделия
    • Ткань
    • Роспись и крашение тканей
    • Вязание и вязание крючком
    • Рукоделие
    • Организация и хранение
    • Принадлежности для фотопереноса и раскрашивания
    • Гравюра
    • Скрапбукинг
    • Шитье
    • Нитки и мулине
    • Пряжа
    • Принадлежности для рисования, рисования и искусства

Руководство по простым рецептам для форм для выпечки хлеба

Сковороды для хлеба! Так много стилей, так много размеров.Так много вариантов, и все, что вам нужно, — это приготовить банановый хлеб. Я тебя слышу!

Хорошая новость в том, что вы можете прекрасно ужиться всего с одной недорогой формой для выпечки хлеба. Или вы можете быть похожи на меня и иметь их так много, что вам нужно хранить их в пластиковом контейнере в подвале. В любом случае это руководство проведет вас через все.

В каких рецептах используется сковорода для хлеба?

Помимо вышеупомянутого бананового хлеба, формы для выпечки хлеба удобны для выпечки мясного рулета, пирожных, дрожжевого хлеба и странных маленьких запеканок, которые вы бросаете вместе с остатками еды.

Хотя вы можете приготовить все, что угодно, на любой сковороде для хлеба, при выборе размера и материала сковороды, возможно, стоит учесть тип рецептов, которые вы делаете чаще всего.

Элисон Конклин

8 1/2-дюймовых сковород и 9-дюймовых сковород

В Америке то, что в рецептах называется «стандартной формой для выпечки хлеба», составляет 8-1 / 2 x 4-1 / 2 x 2-1 / 2 дюйма. Если в магазине продается форма для выпечки хлеба только одного размера, вероятно, это она. Если у вас есть одна форма для хлеба, она, вероятно, должна быть такого размера.

Но большие формы для выпечки хлеба не редкость ни в магазинах, ни по рецептам.Другой распространенный размер — это форма для выпечки хлеба размером 9 x 5 x 2-1 / 2 дюйма .

Разница между сковородой 8 1/2 дюйма и 9-дюймовой сковородой не так уж велика, правда? Но это.

Вы можете увидеть это на фото выше. 9-дюймовая сковорода находится слева, а 8 1/2-дюймовая — справа. Один и тот же рецепт был приготовлен на обеих противнях, и вы можете видеть, что хлеб, приготовленный на 9-дюймовой сковороде, плоский, в то время как хлеб, приготовленный на 8-дюймовой сковороде, красиво поднялся.

Если вы посчитаете, то обнаружите, что разница в емкости составляет 15 процентов.Вот что означает эта разница:

• Если выход рецепта недостаточен для заполнения сковороды, это не слишком большая проблема. Возможно, он запечется быстрее и не поднимется так высоко, но рецепт подойдет.
• Если продукт по рецепту выходит за пределы формы, тесто может вылиться и подгореть , или на поднявшемся тесте могут появиться отвисшие, непривлекательные капли в виде грибовидных облаков.

Как правило, если тесто заполняет форму на 2/3, форма хлеба достигает своего предела. Если у вас все еще есть тесто, не переполняйте сковороду. Вместо этого выпекайте излишки жидкого теста на противне для кексов, заполняя пустые формы несколькими столовыми ложками воды, чтобы форма не коробилась. Катастрофа предотвращена!

Элисон Конклин

Что делать, если в рецепте не указан размер кастрюли?

Если вы в сети, попробуйте спросить человека, написавшего рецепт. Если вы работаете с поваренной книгой, проверьте введение, чтобы узнать, указывает ли автор кастрюлю там.

В случае сомнений используйте стандартную кастрюлю 8 1/2 дюйма и следуйте правилу «2/3 полного», упомянутому выше.

В старых рецептах часто не указываются размеры, когда они требуют формы для выпечки хлеба. Шестьдесят лет назад «стандартная форма для выпечки хлеба» была 9 x 5 x 2-1 / 2 дюйма. (Почему это изменение? Понятия не имею.) Если вы делаете клюквенный хлеб тети Марджи из пожелтевшей карточки с рецептами, и ваша сковорода кажется переполненной, просто выньте немного теста, используя правило 2/3.

Еще одна вещь: некоторые рецепты могут требовать кастрюли определенной вместимости , а не размеров , т.е.г. «Противень для хлеба объемом 1 литр». Как узнать, сколько вмещает ваша форма для хлеба? Легко! Отмерьте литр воды, и если все влезет в нее и не переполнится, ваша кастрюля для хлеба — это 1-литровая сковорода.

Элисон Конклин

Кастрюля из какого материала следует покупать?

Теперь, когда мы рассмотрели размеры, поговорим о материалах. Обычно вы выбираете между алюминием , стеклом, силиконом, керамикой, чугуном или нержавеющей сталью . У каждого вида сковороды есть свои плюсы и минусы. Давайте посмотрим на каждого из них.

Алюминиевые противни

Алюминиевые сковороды легкие, доступные, прочные и хорошо проводят тепло. Пироги и хлеб хорошо в них подрумяниваются. Это классическая форма для выпечки хлеба. Если вы новичок в выпечке или выпекаете нечасто, мы советуем выбрать одну из них! Вы можете легко найти нормальные и недорогие изделия, зачастую прямо в продуктовом магазине.

Внутри алюминиевых кастрюль вы можете получить незавершенную или антипригарную отделку. Формы для выпечки с антипригарным покрытием стали настолько распространены, что бывает сложно найти даже металлические формы для выпечки без покрытия .В чем преимущество одного перед другим?

Сковороды с антипригарным покрытием легче чистить, и хлеб часто освобождается от них с минимальными усилиями. Большинство антипригарных покрытий постепенно разрушаются в посудомоечной машине, поэтому сковороды с антипригарным покрытием лучше мыть вручную. Кроме того, не нарезайте хлеб на противне с антипригарным покрытием, так как вы можете повредить поверхность.

Если вы правильно смазываете необработанные металлические формы для выпечки хлеба, они также легко снимаются и легко очищаются. Голый алюминий станет тускло-серым с полосами и пятнами, если вы поместите его в посудомоечную машину.Так что не забывайте стирать и их вручную.

Элисон Конклин

Стеклянные противни

Стекло — изолятор. Нагревание занимает больше времени, чем металл, который является проводником. Из-за этого время выпекания хлеба, запеченного в стеклянной посуде, может отличаться от того, которое предусмотрено в рецепте.

Старое правило (введенное самим Pyrex) гласит, что при выпекании в стеклянной посуде нужно снизить температуру на 25 градусов ниже, чем требует рецепт. Мы обнаружили, что в этом нет необходимости. Просто проверьте степень готовности на ранней стадии и полагайтесь на сенсорные сигналы (запах, твердость, старый добрый тест «зубочистка-вставлен-в-центре-буханки-выходит-чистая») для определения степени готовности, а не времени.Это хорошая привычка, независимо от того, из чего сделана ваша сковорода.

Еще несколько моментов, на которые следует обратить внимание при приготовлении пищи в стеклянной посуде:

• Хлебобулочные изделия не так легко отделяются от стеклянной посуды, как другие материалы . Обязательно хорошо их смазать.
• Стеклянные сковороды можно мыть в посудомоечной машине. , но все же сложнее поддерживать в чистоте сверкающий блеск, потому что остатки скапливаются в крошечных морщинах, которые могут остаться, когда расплавленная капля стекла была нажата при ее изготовлении.Также нельзя использовать абразивные чистящие средства для стекла. Если на ваших стеклянных сковородах появилось несколько пятен коричневого пригоревшего жира, я советую просто смириться с этим.
• Плюс стеклянных сковородок в том, насколько равномерно в них коричневый цвет. Вы можете видеть сквозь сковороду и сказать, как сделано дно и боковые стороны.
• Минус — их вес по сравнению с металлом. Стеклянные сковороды весят немного больше и немного крупнее металлических. Из-за этого вылепить из них лепешки и буханки будет немного сложнее.
• Стеклянные сковороды могут разбиться при экстремальных температурах. Не опускайте горячую сковороду в раковину с холодной водой и не ставьте сковороду прямо из морозильной камеры в духовку. Эта потрясающая вещь звучит неприятно драматично? Я видел это, и да, это так.

Элисон Конклин

Силиконовые формы для выпечки хлеба

Силиконовые сковороды безопасны в духовке, микроволновой печи и морозильной камере. Можно класть силикон в посудомоечную машину на верхнюю решетку. Он красочный и изящный.

Но у него есть недостатки. Поскольку силикон плохо проводит тепло, выпечка в нем не становится коричневой. Бока вашего хлеба станут светлее.

Силиконовая форма для выпечки также гибкая, что может означать, что с ней трудно справиться с полной сковородой. Положите его на противень, прежде чем заливать тестом или тестом. Противень также облегчает вынимание и извлечение из духовки. Из-за его гибкости силикон также становится проблематичным при мытье и хранении; его нелегко штабелировать.

В отличие от вещей, запеченных в металлических, стеклянных или керамических противнях, буханок, запеченных в силиконе, нужно охлаждать в сковороде, а затем в неотформованном виде .Судя по исследованиям, которые я провел, кексы и кексы меньше по размеру, и их можно будет разложить через пять минут или около того. Но с большим хлебом или пирогом, когда горячая сковорода стоит, все равно происходит некоторая конверсия крахмала, и это во многом связано со структурной целостностью хлеба. В общем, если вы хотите, чтобы ваш буханка сохраняла форму, дайте ему остыть в силиконовом противне.

Со временем на силиконе может образоваться жирная пленка. Это абсолютно нормально и не о чем беспокоиться, но если вас это беспокоит, вы можете замочить сковороду в горячей воде с большим количеством сильного жидкого мыла для посуды, такого как Palmolive или Dawn.Затем хорошенько почистите его.

Керамические противни

Керамические формы для выпечки хлеба имеют деревенский вид и отлично удерживают тепло. Как и стеклянная сковорода, они могут нагреваться через некоторое время. Они бывают разных цветов и узоров и, как правило, имеют веселую атмосферу, что всегда является плюсом.

Как и стеклянные сковороды, их можно мыть в посудомоечной машине. Большинство из них также безопасно в микроволновой печи, но вы всегда должны сначала проверять (некоторые старые сковороды или сковороды ручной работы могут не подходить).

И также, как и стеклянные сковороды, керамические сковороды сложнее вытащить из формы для выпечки и хлеба, потому что они громоздкие и тяжелые.Но они — отличный выбор для мясного рулета и небольших запеканок, поскольку запеканки нельзя расплавлять. Кроме того, керамические сковороды, как правило, дают вам подрумяненные, хрустящие углы, которые некоторым людям просто нравится!

Чугунные противни

Чугунные формы для выпечки хлеба, покрытые эмалью или необработанные, являются самыми тяжелыми из всех. Если вам нравится хорошая корочка на хлебе, вам подойдет чугун. Его нельзя мыть в посудомоечной машине или микроволновке, и из-за его веса сложнее хранить и обрабатывать.

Сковороды из нержавеющей стали

Формы для выпечки хлеба из нержавеющей стали — вариант для тех, кто предпочитает металлическую форму для выпечки, но не хочет использовать алюминий (исследования, проведенные много лет назад, связали использование алюминиевых сосудов с болезнью Альцгеймера; с тех пор ученые не обнаружили никакой связи и утверждают, что угрозы нет).Сковороды из нержавеющей стали не так хорошо удерживают тепло, как алюминий, поэтому подрумянивание не будет таким хорошим. Их можно мыть в посудомоечной машине.

Отличный компромисс? Алюминированная сталь, как эта форма для выпечки хлеба. Это лучшее из обоих миров. Он обладает прочностью и долговечностью стали, но погружен в алюминиевый сплав, который обеспечивает лучшую теплопроводность. Дороже, но прослужит надолго!

Элисон Конклин

Handy Hacks and Bonus Info

Всегда хорошо смазывайте противни для выпечки хлеба перед их использованием, даже если рецепт не говорит вам о .Береженого Бог бережет! И если вы выстилаете сковороду фольгой или пергаментом, вам все равно следует смазать фольгу и любую открытую часть сковороды. Даже силиконовые кастрюли следует смазывать маслом.

Многие рецепты требуют смазывать сковороды сливочным маслом, но, по словам эксперта по выпечке Роуз Леви Беранбаум, масло на самом деле плохой выбор для смазывания сковороды, потому что твердые частицы молока в масле могут вызвать прилипание. Спрей для выпечки с антипригарным покрытием, который сделан на основе растительного масла, мне очень подходит, хотя намазывать масло бумажным полотенцем тоже неплохо.

Некоторые металлические сковороды имеют текстуру вафель или волнистые линии, тисненые на металле. Гофра обеспечивает большую площадь поверхности и способствует циркуляции воздуха, что способствует потемнению (по крайней мере, так говорят производители). Я не заметил особой разницы. Однако эти щели сложнее содержать в чистоте.

У многих сковородок есть боковые ручки . Они мне нравятся, потому что с ними легче маневрировать и переворачивать кастрюлю прихватками. Некоторым они могут показаться громоздкими.

И последнее, но не менее важное: Это звучит глупо, но если вы выбираете между формами для выпечки хлеба, поднимайте их и обращайтесь с ними, как если бы вы их использовали — представьте, что они полны теста; переверните их, как будто вы лепите торт; обратите внимание, кажутся ли они слишком хрупкими или слишком большими. Лучшая сковорода — та, которая вам подходит.

В настроении выпекать? Достаньте кастрюлю для хлеба и попробуйте эти рецепты!

Challenger Breadware Breadware Обзор 2021

Фотография предоставлена ​​продавцом.

Я не могу вспомнить точный момент, когда мы с мужем стали серьезными хлебопеками.Это мог быть день, когда я понял, что мы не покупали хлеб в магазине более трех лет. Или время, когда он настоял на том, чтобы пойти в продуктовый магазин на другом конце города, потому что там продавалась его любимая хлебная мука (King Arthur). Или один из многих случаев, когда мы падали в мучную кроличью нору, которая является ниткой для выпечки хлеба на Reddit (под названием, достаточно уместно, r / breadit). Или — и, вероятно, так оно и было — когда я определил, что наша голландская печь Le Creuset на 7 квартов и комбинированная плита Lodge, о которых я писал ранее, хороши как хлебные горшки, но не perfect как хлебные горшки.

С одной стороны, комбинированная плита находится на меньшей стороне, а один килограмм муки требуется в большинстве рецептов (включая те, что в дрожжах Кена Форкиша Flour Water Salt и Tartine Bread от Чада Робертсона, два из самых часто цитируемые книги в r / breadit) производит достаточно теста для двух больших буль, каждая из которых слишком велика, чтобы поместиться в комбинированной плите. Я также считаю, что комбинированная плита немного громоздка, чтобы входить и выходить из духовки — ее неровные стороны означают неровный захват, а отсутствие зазора между крышкой и ручками основания затрудняет открытие и снятие крышки.Использование нашей голландской печи Le Creuset решает эти проблемы, но создает новые. Поскольку у него более высокие стороны, я всегда немного боюсь, что обожгу предплечья, вставляя и вынимая тесто. Еще у меня была пара буханок, прилепленных к его поверхности с керамическим покрытием, а это значит, что мне нужно использовать пергаментную бумагу, и это кажется расточительным (но также на один дополнительный шаг слишком много, потому что я ленив).

Примерно в то же время я понял, что нам нужен специальный, идеально подходящий сосуд для выпечки хлеба, бывший старший редактор стратега Симона Китченс спросила, не хочу ли я попробовать новый, о котором она слышала, под названием Challenger Bread Pan.(Когда вы работаете с такими одержимыми людьми, как вы, о ваших увлечениях становятся известными слухи.) Что сразу же поразило меня в кастрюле — которая теперь снова в наличии после распродажи после ее выпуска в прошлом году — так это то, насколько она грозна. Его большой размер может выдержать большое количество теста, которое можно взбить по рецептам из книг Робертсона и Форкиша. Нижняя часть плоская, почти как сковородка, поэтому на первом этапе выпечки тесто легко выкладывать. А снять крышку легко, благодаря ручкам, которые расположены под углом (в просторных духовых шкафах Нэнси Мейерс, вероятно, можно было бы снять крышку, даже не вытаскивая решетку).Конструкция сковороды — плоское дно и куполообразная верхняя часть — в основном предлагает гораздо более эффективный способ выпечки хлеба, как это делает Чад Робертсон из Tartine, переворачивая свою плиту Lodge Combo вверх дном.

С тех пор, как я получил свою форму для хлеба Challenger, я использовал ее для приготовления буханок, которые у нас есть в обычном обращении: белого хлеба Форкиша с 40-процентным хлебом из цельной пшеницы; Закваска из грецких орехов Robertson’s; и мой любимый, морковно-ореховый хлеб Джима Лэхи — и всегда был впечатлен результатами.Из-за своей тяжелой чугунной конструкции Challenger становится очень горячим, давая хлебам более толстую, более равномерную окраску и гораздо более ароматную корку, чем они могли бы образоваться в Le Creuset или даже в чугунной лоджии. (Я также должен упомянуть, что наша духовка — это ваша стандартная задача, она «нагревается примерно на десять градусов ниже заявленной» квартирной духовки, поэтому Challenger значительно увеличивает свою мощность выпечки.) Хлеб изнутри тоже был хорош. — каждый с красивой открытой крошкой — но настоящая разница заключается в корке, а для домашнего хлеба (всего хлеба?) Корочка действительно является самой важной частью.

Хуже всего цена, потому что 295 долларов за специальную форму для выпечки хлеба — это не дешево (я не покупал свою, ее прислал мне бренд). Но, как знает любой серьезный хлебопек — или пекарь, или повар — вложение в качественную посуду никогда не бывает плохим, особенно если это означает целую жизнь серьезных хороших буханок хлеба, которые нужно сохранить и раздать в качестве подарков (но в основном сохранить).

И голландская печь Le Creuset.Важное примечание: мы кладем эту ручку из нержавеющей стали на крышку, потому что пластиковая ручка, с которой она идет, плавится при высоких температурах, необходимых для выпечки хлеба. Стальная ручка, которая также поставляется в золоте, на самом деле станет отличным подарком для любого, кто имеет Le Creuset и много готовит, поскольку по сути делает кастрюлю безопасной для использования при любой температуре.

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности
Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучшие средства для лечения акне , чемодан на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

.