Чугунная сковорода для индукционных плит: Можно ли использовать чугунную посуду на индукционных плитах? | Купить посуду БИОЛ в России

By alexxlab No comments

Содержание

Чугун и индукционные плиты: идеальный тандем


Индукционная плита повсеместно вытесняет газовые и электрические аналоги. Она выглядит невероятно стильно и обладает рядом других преимуществ:


  • Точная регулировка температуры и мощности нагревания.


  • Автоматическое выключение (например, в случае выкипания блюда).


  • Легкое очищение и мойка.


  • Нагревание самой посуды, а не варочной панели (она остается холодной, а значит безопасной для детей).


  • Экономия электроэнергии и времени, за счет моментального нагрева.


Однако многих волнует вопрос, подходит ли привычная посуда для индукционной плиты? Для этого необходимо разобраться в принципе ее действия.

Как работает индукционная плита


  1. Варочная панель генерирует высокочастотное магнитное поле.


  2. Под его действием нагревается дно посуды, которая стоит на плите.


  3. В свою очередь, от нагреваемого дна тепло передается продуктам.


  4. Стеклокерамическая поверхность варочной панели остается холодной, т.к. не имеет магнитных свойств и нагревается только опосредованно от самой посуды.


Благодаря такому свойству нагревания индукционных плит, для использования на них подходит посуда только из тех материалов, которые являются хорошими проводниками магнитных волн и обладают повышенной теплоемкостью. 

Посуда для индукционных плит


Рост популярности индукции привел к появлению отдельной категории посуды, предназначенной для использования на ней. Чем такие изделия отличается от привычных сковород, жаровен и кастрюль? В первую очередь, в состав посуды для индукционных плит добавляют специальные ферромагнитные включения. За их счет изделия разогреваются быстрее аналогов, поскольку они лучше проводят электрический ток. Нужно искать посуду из нержавеющей стали, чугуна или алюминия со специальным покрытием на дне.

Можно ли использовать чугун на индукционной плите?


Благодаря своим характеристикам, сплав железа с углеродом, другими словами чугун, отлично подходит для варочных панелей. Любой чугун обладает всеми необходимыми качествами, присущими специальной посуде для индукционных плит: толстое дно, магнитные свойства, ровная поверхность. Особым преимуществом использования индукции и такой сковороды является возможность моментально нагреть поверхность и затем отключить полностью, посуда будет долго держать тепло. Однако у него есть и другие важные плюсы, которые необходимо упомянуть. 

Свойства чугунной посуды


Чугун повсеместно используется на протяжении многих столетий. Его долговечность и показатели теплоемкости делают посуду одной из лучших для жарки, томления, тушения и любых других способов тепловой обработки продуктов.

Преимущества чугуна:


  • Экологичность. В отличие от искусственных антипригарных покрытий, материал является абсолютно безвредным и безопасным.


  • Наличие антипригарного слоя. Если правильно прокалить чугунную сковороду, на ней никогда не будут пригорать продукты. 


  • Равномерный нагрев. Данное свойство позволяет долго томить и тушить блюда под воздействием равномерно распределяемого жара.


  • Износостойкость. При должном уходе чугунная посуда прослужит вам практически вечно, при этом за годы использования она не потеряет презентабельный внешний вид.


  • Непревзойденный вкус и аромат готовых блюд. Благодаря пористости материала, каждое новое блюдо, приготовленное в чугуне, получается вкуснее и ароматнее предыдущего. 


А еще покупка чугунной сковороды избавит вас от дополнительных затрат: например, модели с литой и съемной ручкой могут использоваться как формы для запекания. Можно жарить, можно тушить и варить, можно даже печь пироги — по универсальности применения чугунной посуде нет равных. Обработанная поверхность посуды никогда не поцарапает варочную поверхность плиты.


Компания «Мастер Смак» не просто продает посуду из чугуна. Мы изготавливаем широкий модельный ряд сковородок, казанов, жаровен, утятниц, гусятниц и других видов изделий. Покупка напрямую от производителя дает гарантию не только самых вкусных блюд, но и цен. Готовьте у себя дома, как в ресторане! 

Чугунная сковорода: лучшее решение для индукционной плиты

Автор: Admin Дата публикации: 04.04.2016 Прочитано: 2444 Комментариев: 0

Быт современных людей меняется и совершенствуется в стремительном темпе, привычные для нас детали и предметы становятся все более удобными и функциональными. Технологический прогресс не обошел стороной и кулинарию, совершенно новый этап в развитии кухонной техники – это варочные индукционные панели.

Панель с индукционным режимом обеспечивает высокую скорость нагрева, экономию электроэнергии, несколько режимов готовки и безопасную эксплуатацию. Однако следует помнить, что далеко не вся посуда подойдет для использования на такой плите.

Какая сковорода подходит для индукционной плиты

Поверхность варочной панели формирует магнитное поле, которое вызывает вихревые токи в днище посуды, обеспечивая быстрый и равномерный нагрев посуды. Сковорода для индукционной плиты должна обладать магнитными свойствами, поэтому в данном случае нельзя использовать изделия из стекла, меди, латуни и алюминия.

Идеальным решением для индукции станет посуда из чугуна или нержавеющей стали. Для того чтобы проверить наличие ферромагнитных компонентов в дне чугунной сковороды, достаточно протестировать ее при помощи магнита. Если он прочно «прилип» ко дну, значит посуда пригодна для индукционной панели.

В арсенале любого владельца индукционной плиты обязательно должен быть сотейник, гриль, сковорода блинная и другая незаменимая утварь из чугуна.

Посуда из этого материала считается универсальной благодаря своим полезным качествам и характеристикам:

  • идеальная совместимость со всеми видами плит, в том числе, индукционными;
  • высокая экологичность, устойчивость к окислительным процессам;
  • быстрое, равномерное нагревание и длительное сохранение тепла;
  • долговечность;
  • доступная цена.

Лучшие сковороды для индукционной плиты по низким ценам

Сковорода для индукционных плит, купить которую вы сможете в интернет-магазине skovorodka.net, должна выбираться с особой тщательностью, ведь эта посуда чаще всего используется хозяйками на кухне.

Мы предлагаем огромный выбор чугунных сковород, которые станут оптимальным решением для индукционной панели. В каталоге представлены модели от известных отечественных производителей по минимальной цене, все товары соответствуют требованиям качества и безопасности.

Вы сможете заказать нашу продукцию, находясь в Москве, Тольятти, Чебоксарах и других городах России, мы осуществляем оперативную доставку в любую точку страны. Специалисты нашего интернет-магазина проконсультируют вас по любому возникшему вопросу и помогут определиться с выбором.

Рейтинг лучших сковородок для индукционной плиты: чугунная или керамическая

Индукционная плита – та же самая стеклокерамическая варочная панель. Главной отличительной особенностью считаются конфорки, которые представляют собой специальные нагревательные ТЭНы. Они передают тепло на поверхность плиты, а та в свою очередь нагревает посуду. Обладатели подобных панелей при покупке кухонной утвари задаются вопросом – какая сковорода для индукционной плиты станет наиболее подходящим вариантом? Чтобы понять это, в данной статье мы подробно разберем особенности выбора, виды и производственные материалы таких изделий.

Особенности индукционных плит. Заблуждения о работе индукционной панели

Характерной особенностью индукционных панелей является пошаговый нагрев, о котором говорилось выше. Электрический ток движется по медной спирали, образуя тепло. И только потом передает его на дно посуды.

Индукционная кухонная плита.

Большинство потребителей уверены, что ценовая политика таких моделей неприемлема для рынка. Однако такое мнение спорно. Ведь современные варочные панели индукционного типа абсолютно безопасны и оснащены дизайнерским внешним видом. Риск обжечься минимален, так как плита покрыта плотным закаленным стеклом.

Существует миф о том, что подобные плиты нельзя устанавливать рядом с другой кухонной техникой. Безусловно, это не так. Индукционные панели имеют специальное изолирующее магнитное поле и материалы, которые не оказывают негативного воздействия на технику и здоровье человека.

Отличия сковород для индукционных плит от остальных

Посуда для использования на индукционных панелях должна быть оснащена магнитными характеристиками. Потому как поверхность для варки образует магнитное поле, которое вызывает токи в дне сковородки. За счет такого взаимодействия индукционная сковорода прогревается за считаные минуты. С помощью мгновенного электрического тандема можно сэкономить электроэнергию. Ведь в основном прогревается только дно посудины.

Чугунная сковорода для индукционных плит.

Для приготовления различных блюд на подобной варочной панели идеально подходят чугунные сковородки. Главное – чтобы в них были специальные ферромагнитные слои, и чем они толще, тем быстрее прогревается изделие.

Категорически запрещается использовать на таких плитах кухонную утварь из стекла, меди и алюминия за исключением моделей с подходящим дном. Экземпляры из чугуна и прочих вышеперечисленных материалов можно эксплуатировать на газовой варочной панели.

Дно сковороды для индукционной плиты.

Критерии выбора посуды

Прежде чем купить сковородку для индукционной плиты, необходимо определить основные критерии, от которых будет зависеть правильность вашего выбора. Рассмотрим несколько факторов, указывающих на качество и надежность подходящей сковороды:

  1. Максимальная толщина дна посудины – 0,8 см. Этот критерий влияет на скорость нагрева сковородки.
  2. Внешняя поверхность дна должна быть без шероховатостей, абсолютно гладкой, для того чтобы плотно соприкасаться с плитой.
  3. Диаметр сковородки должен быть не менее 12 сантиметров.

Дополнительная информация! Если вы не готовы к приобретению новой индукционной посуды, разберите старую и определите, подходит ли она к подобной варочной поверхности. Достаточно приложить небольшой магнит ко дну посуды: если он притягивается, то можно смело и без опасений использовать такую кухонную утварь для индукции.

Тарелка для индукционной плиты.

Виды посуды. Типы и материалы

Как говорилось ранее, для индукционной плиты используются сковородки из чугуна и нержавейки. Какую из них лучше выбрать? Рассмотрим их достоинства и недостатки детальнее:

  1. Чугун – изделия из такого материала отличаются высокой прочностью, износостойкостью и прекрасным показателем теплопроводности. Помимо того, стоимость чугунных сковородок приемлема, а это значит, что она доступна каждому покупателю.
  2. Нержавеющая сталь – посуда, выполненная из данного сырья, ни в чем не уступает чугунной по устойчивости. Однако здесь можно выделить два неоспоримых достоинства: нет подверженности к окислительным реакциям и есть возможность хранения приготовленных блюд без перекладывания в отдельную посуду.

Индукционная сковорода-гриль.

Что касается типов таких изделий, наиболее популярными и востребованными считаются сковорода-гриль индукционная и блинная. Первая может быть как стандартной круглой формы, так и квадратной. Все зависит от производителя и дизайнеров. Сковородка для блинов независимо от фирмы выполняется по стандарту – не глубокая, с прямым дном и идеально ровной поверхностью. Стандартные модели прекрасно подходят для приготовления блюд разной сложности начиная от прожарки мяса и заканчивая простой яичницей. В любом случае приготовленная еда пригорать и прилипать не будет, так как современные экземпляры создаются с учетом потребительских предпочтений.

Блинная сковорода.

Популярные производители сковород для индукционных плит

На рынке представлено множество разнообразных моделей сковород от известных производителей. Все отличаются по размеру, форме и дизайнерскому исполнению. Рассмотрим несколько ведущих фирм по производству такой продукции:

  1. Немецкая компания Fissler представляет покупателям огромный ассортимент кастрюль, сотейников, сковородок и прочей утвари разной ценовой категории.
  2. Французский бренд Tefal предлагает потребителям широкий спектр кухонных товаров по приемлемым ценам. Бюджетность изготавливаемой продукции никак не влияет на ее надежность и функциональность.
  3. Немецкая фирма Hackman занимается производством чугунной и стальной посуды, предназначенной исключительно для индукции. За счет ограниченной сферы производства создатели прилагают массу усилий и средств, чтобы получилась поистине надежная и высококачественная посуда для кухни.

Сковорода Fissler.

Помимо выше приведенных брендов, в магазинах можно найти массу аналогов, ни в чем не уступающих по качеству. Мы рассмотрели всемирно известные компании, которые давно заслужили доверие потребителя. Несмотря на это, есть множество малоизвестных фирм, производящих безопасную продукцию. В их число входят не только иностранные, но и отечественные производители.

Сковорода Tefal.

Посуда, непригодная для индукционной плиты

Поместив неподходящую посудины на плитку с индукцией, вы не получите никакого результата. Она попросту не будет нагреваться, ведь лишена магнитных свойств. Какая кухонная утварь категорически не подходит для эксплуатации на подобных плитках? Рассмотрим несколько вариантов:

  1. Все керамические модели независимо от назначения.
  2. Стеклянные изделия без специально оформленного дна.
  3. Тара с тонким днищем и маленьким диаметром (менее 12 см).
  4. Утварь с бугристой поверхностью.

Сковорода чугунная Hackman.

Прежде чем применять имеющуюся посуду в индукции, учтите эти требования. По возможности купите новые приборы для готовки, дабы не испортить варочную плитку.

Советы по выбору качественной сковороды для индукции

Для того чтобы приобрести качественную сковороду, специалисты рекомендуют следовать нескольким советам. Эти рекомендации помогут не ошибиться с выбором и стать обладателем надежной утвари для кухни:

  1. Внимательно осмотрите выбранную модель. На ней не должно быть трещин, царапин и шероховатостей.
  2. Выбирайте экземпляры с «родными» крышками, тогда плотное прилегание будет обеспечено.
  3. Не пренебрегайте посудными наборами. Зачастую это гораздо выгоднее, нежели покупать все по отдельности.
  4. Обращайте внимание на варианты со съемными ручками – это не только удобно, но и красиво.

Как отмыть керамическую сковороду.

Благодаря этим советам вы сможете купить сковороду (или набор), которая прослужит вам долгий срок. А также сэкономите определенную сумму для приобретения другой продукции.

Уход за сковородкой для индукционной плиты

В чистке посуды для индукции не предусмотрено волшебных манипуляций или особого подхода. Однако некоторые нюансы все же имеются:

  1. Чугунные приборы лучше тщательно обсушить после мойки во избежание коррозии.
  2. Посудины из алюминия нередко покрываются налетом, который уменьшает их первозданный лоск. Для устранения пятен используют обычный столовый уксус и протирают им поверхность изделий. Однако стоит учесть, что тереть нужно мягкой тканью с нежестким ворсом.
  3. Эмалированные кастрюли и прочую утварь чистят при помощь соды с уксусом так же, как и алюминиевые. К тому же время от времени в них кипятят подсоленную воду. Такой прием необходим для устранения загрязнений и продления эксплуатационного периода.

Важно! Всю утварь для кухни можно мыть в посудомоечной машине, соблюдая температурные режимы и необходимые нормы.

С учетом этих требований по уходу ваша посуда сможет прослужить десятки лет, не теряя при этом внешних качеств.

Видео: Какую посуду можно использовать на индукционных плитах

Чтобы точно решить, какие изделия являются идеальным вариантом для готовки на индукционных плитах, необходимо провести сравнение моделей от нескольких популярных производителей кухонной утвари. Также стоит взять во внимание стоимость продукции и сопоставить ее со своими финансовыми возможностями.

Посуда для индукционных плит

Главная \ Посуда для индукционных плит

В ассортименте MagazinPosuda. ru Вы сможете купить и выбрать посуда для индукционных плит:

 

 

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  •  
  •  

Прежде, чем выбрать посуду для индукционной плиты необходимо понять принцип ее работы. 

Индукционная плита не имеет традиционного нагревательного элемента, вместо этого она имеет медную катушку. Электромагнитное поле, энергия создается путем посылки тока через катушку.  

Посуда для приготовления на индукционной плите должна быть со специальным металлическим диском, поддерживающим магнитное поле.

Обычная посуда без специального индукционного диска, из алюминия, меди, стекла не будет нагреваться на индукционной плите.

Посуда для индукционных плит  должна быть изготовлена из металла, который поддерживает магнитное поле.

Для применения на индукционной плите подходит посуда из нержавеющей стали или чугунная, так же она подходит для нагрева на всех варочных панелях.

Вы можете купить посуду, которая сделана специально для индукции, эта посуда имеет встроенный диск для нагрева .

Почти вся чугунная посуда подходит для приготовления пищи на индукционных плитах.

Посуду из нержавеющей стали можно использовать на индукционной варочной панели, однако не вся посуда из нержавейки будет нагреваться.

Если Вы не уверенны что Ваша посуда имеет магнитный диск и будет работать должным образом, возьмите магнит и приложите ко дну посуды. Если магнит прилип, посуда подходит для индукционных плит.

Помните что индукционные варочные панели, как правило с гладкой керамической поверхностью, выбирая посуду убедитесь в гладкости дна, чтобы не оставлять царапины на плите.

Сковорода для индукционной плиты

Если вы купили индукционную плиту, но она не спешит готовить, не нужно думать, что она сломана.

Сначала проверьте свою посуду. На предназначенных для индукционных плит сковородах присутствует специальный значок индукции, обязательно изображаемый производителем на упаковке или (и) отпечатанный на дне посуды.

Обращаем ваше внимание- диаметр дна должен составлять не менее 70 % от всей площади конфорки, учитывайте это при выборе.

Индукционная плита – это обычная электрическая плита с привычной нам стеклокерамической варочной панелью, но с индукционными конфорками.

Отличие такой модели — сам принцип образования температуры.

В электрических моделях нагрев поэтапный: ТЭНы передают тепло на поверхность конфорки, от нее нагревается дно стоящей на конфорке посуды, а оттуда уже тепло переходит в продукт.

В индукционных моделях тепло возникает при помощи медной катушки и высокочастотного электрического тока непосредственно в диске дна посуды, и продукт начинает нагреваться.

Чем отличается сковорода для индукционной плиты от других

Сковородка для индукционной плиты обязательно должна обладать магнитными свойствами.

Ведь варочная поверхность создает магнитное поле, вызывающее вихревые токи в дне сковороды, поэтому она нагревается равномерно и очень быстро.

Это, в свою очередь, позволяет существенно уменьшить расход электроэнергии, ведь происходит только нагрев дна посуды, в которой готовится блюдо.

Сковорода должна иметь специальное ферромагнитное дно или ферромагнитные прослойки, при этом, чем больше толщина дна, тем быстрее она нагревается.

Не подходит для индукционных поверхностей стеклянная, латунная, медная и алюминиевая посуда (если она не имеет специального дна).

Сковородами, предназначенными для индукции, можно пользоваться и на всех обычных видах плит, включая газовые.

Какие сковородки для индукционной плиты продаются в нашем магазине

Магазин «Дом посуды» представляет широкий ассортимент сковород для индукционных плит. Сковороды бывают разные по материалу: чугунные, из нержавеющей стали, из алюминия с антипригарным покрытием.

Рассмотрим подробнее:

1. Чугунные сковороды СИТОН (Украина)

Преимущества чугунной посуды : высокая экологичность используемого материала, его способность достаточно долго сохранять тепло, долговечность и доступные цены.

Но для некоторых посуда из чугуна тяжелая, посуда требующая специального ухода.

2. Сковороды Woll серия Concept Pro (Германия) из нержавеющей стали

Woll- известный немецкий производитель в сегменте премиум не только качественной, но и стильной посуды предлагает большой выбор сковород и сотейников различных форм и размеров.

В нашем магазине представлена самая титулованная серия Woll Concept Pro — настоящее воплощение немецкого качества, дизайна и инноваций.

Concept Pro — cерия посуды, созданная на базе новейшей многослойной технологии 5-ply.

Благодаря инновационной технологии два металла скомбинированы в пятислойный материал высочайшего качества – три слоя алюминия покрыты двумя слоями нержавеющей стали 18/10. Общая толщина дна и стенок 4,5 см, толщина теплораспределительного слоя 3,7 мм. Наилучший результат в приготовлении пищи с такими блестящими техническими характеристиками гарантирован тем, что тепло распределяется очень равномерно по дну и стенкам посуды.

3.Сковороды Woll (Германия) из алюминия со специальным титановым антипригарным покрытием

Сковороды Diamond Titan Best Induction — легендарная серия TITAN с антипригарным алмазным покрытием, рекомендуется для всех типов плит.

Diamond Titan Best Induction — новейшее сверхпрочное 5-слойное антипригарное покрытие с добавлением алмазной крошки.

Благодаря многолетнему опыту, новейшим разработкам и применению передовых технологий на немецком заводе WOLL, покрытие Diamond Titan Best стало лидером в мире антипригарных покрытий. Оно наносится толщиной 100 мкр. пятью слоями. Инновация WOLL состоит в том, что верхний пятый антипригарный слой соединен с алмазным покрытием (у одноклассников он просто антипригарный), а четвертый слой — титановое покрытие. Это позволяет использовать при приготовлении и перемешивании пищи металлические аксессуары.

Посуда имеет дно толщиной 9 мм, благодаря этому происходит равномерное распределение тепла и экономия электроэнергии.

Сковороды Titanium Nowo Induction — 4-слойное сверхпрочное титановое антипригарное покрытие, рекомендуется для всех типов плит.

Посуда имеет дно толщиной 9 мм, благодаря этому происходит равномерное распределение тепла и экономия электроэнергии.

Однозначно рекомендуем сковороды Woll!

В покрытии отсутствует ядовитая перфтороктановая кислота (PFOA free), которая опасна для здоровья человека. В 2006 году PFOA признана канцерогеном. Отсутствие подтверждено независимой аудиторской компанией TÜV и результатами испытаний Федерального Министерства Здравоохранения Германии (German Federal Health Office.).

Фиксированные ручки и ручки на крышках можно нагревать в духовых шкафах до 250 ⁰С. При этом они нагреваются. Используйте прихватки.

Съемные ручки не пригодны для нагревания в духовых шкафах. Перед помещением в духовой шкаф всегда снимайте съемные ручки.

Допускается мытье посуды в посудомоечной машине на режиме ЭКО или при t — 30⁰С 30 минут. Чтобы сохранить антипригарные качества на долгие годы, мы рекомендуем мыть посуду вручную, используя неабразивную губку и моющее средство.

Допускается использование кухонных инструментов из любых материалов, однако, мы рекомендуем использовать силиконовые аксессуары Woll – они отличаются высокой жаропрочностью (t — 260 ⁰С), гигиеничностью и способствуют продлению срока службы наших изделий.

Используя малое количество масел и жиров, готовьте вкусную, полезную пищу, тем самым сохраняя витамины и полезные вещества продуктов.

4. Сковороды Kruger (Германия) из алюминия со специальным минеральным антипригарным покрытием

Представлены в нашем магазине в нескольких сериях и расцветках. Хорошее соотношение цены и качества.

Антипригарное покрытие содержит минералы, не дает продуктам пригорать, даже если жарить без добавления масла.

Ручка из бакелита с покрытием софт-тач (Soft-touch) не нагревается и не выскальзывает из ладони (специальное эластичное просиликоненное покрытие).

Можно ставить в духовку до 180 градусов.

Покупая себе посуду, помните, что она будет служить вам долго, только если вы будете правильно ее эксплуатировать и грамотно ухаживать.

Выбирайте посуду для своей индукционной плиты в магазине «Дом посуды»!

Рады будем вам помочь с выбором!

08.11.2018

Уже более семисот лет человечество пользуется чугунной посудой – и не зря. Современная посуда не сравнится с «бабушкиными сковородками» в долговечности, универсальности и экологичности. К тому же (бабушки и повара это подтвердят) лучший плов получается в чугунном казане, а самая вкусная картошка – на чугунной сковороде.

Основным преимуществом чугунной посуды является возможность использования с любыми источниками тепла. Без существенных изменений чугунные сковороды прошли от использования на открытом огне, угольных и дровяных печей до газовых, электрических и самых современных индукционных плит. Немногие виды посуды могут похвастаться такой универсальностью. При этом самое удивительное то, что чугунная сковорода является наилучшим выбором для индукционной плиты или варочной панели.

Популярная в последние десятилетия антипригарная посуда обладает неоспоримыми преимуществами: зачастую более низкой ценой и покрытием, препятствующим прилипанию пищи при приготовлении. К сожалению, даже самая лучшая посуда с антипригарным покрытием (кстати, сравнимая по цене с чугунной) служит 3–5, максимум 10 лет, а дешёвая посуда зачастую и вовсе несколько месяцев. Кроме того, при её изнашивании происходит засорение пищи частицами покрытия и алюминия основы – что считается вредным для здоровья.

Чугунная же посуда служит столетиями. В старину её включали в приданное и передавали из поколения в поколение. Она очень устойчива к механическим воздействиям. У многих из нас дома или на дачах до сих пор остаются и исправно служат чугунные сковороды 20, 30, а то и 50-летней давности.

Имея довольно низкую для металла теплопроводность, чугун медленно нагревается, но зато хорошо распределяет и долго сохраняет тепло. Равномерное распределение тепла по всей поверхности посуды препятствует подгоранию пищи. Чугунные сковороды и кастрюли хороши для блюд, которые требуют длительного приготовления, например, тушеного мяса, птицы или плова. А чугунные грили отлично подойдут в случае, когда надо выкладывать мясо или овощи на предварительно раскалённую поверхность – алюминий, за счёт более высокой теплоотдачи, просто не нагреется до такой температуры. Такая посуда не деформируется, не тускнеет, не боится царапин, долго служит. Она безвредна, гигиенична и устойчива к действию пищевых кислот (уксуса), щелочей и солей.

Чтобы насладиться преимуществами чугунной посуды на своей кухне, не обязательно искать и реставрировать бабушкины сковородки – чугунная посуда производится и сегодня. Поскольку технология её производства за столетия не сильно изменилось, традиционной осталась и долговечность.
Самые известные европейские производители чугуна класса premium – шведская фирма Skeppshult, производящая посуду из непокрытого чугуна, и французские компании Staub и Le Creuset, которые производят эмалированную чугунную посуду. В США непокрытую чугунную посуду выпускает фирма Lodge. Также чугунную посуду производит ряд предприятий из России, Украины и Белоруссии.

Работает ли чугун на индукционных плитах?

Короткий ответ — да, чугунная посуда работает на индукционных плитах.

Но есть некоторые вещи, о которых следует помнить при использовании чугуна для индукционной варочной панели.

В этой статье я расскажу все, что вам нужно знать об использовании чугуна в индукционных варочных панелях.

Если вы ищете чугунную сковороду, которая хорошо работает с индукционными плитами, я рекомендую проверить T-fal Pre-Seasoned Nonstick Durable Cast Iron Skillet .Он имеет удлиненную ручку с эргономичным захватом, боковые ручки-помощники и фирменную подставку для большого пальца для удобства использования.

В индукционной варочной панели используется передовая технология приготовления пищи. Все больше и больше людей осознают это и открывают ему свои дома и свои сердца. В результате получается превосходная еда, приготовленная точно за короткое время.

Чтобы понять, работает ли Cast Iron на индукционной плите, мы должны сначала понять, как работает индукционная варочная панель.

Как работает индукционная плита

Индукционная варочная панель работает по принципу выработки тепловой энергии в посуде с помощью магнитного поля, создаваемого катушкой с проволокой в ​​варочной панели.

Через катушку пропускают переменный ток, создавая вокруг нее и над ней мощное магнитное поле.

Когда посуда ставится сверху, магнитное поле проникает в металл сковороды, генерируя электрический ток.

Этот резистивный электрический ток выделяет тепло внутри посуды и готовит пищу.

 Если вам интересно учиться, я создал это подробное руководство по использованию индукционной варочной панели. 

Какой тип посуды использовать на индукционных плитах?

Для индукционной плиты требуется определенная посуда, которая может быть ферромагнитной и магнитопроводящей.

Посуда должна соответствовать трем критериям. Должно быть:

  1. Иметь ПЛОСНУЮ поверхность
  2. Иметь ГЛАДКУЮ поверхность и
  3. Притягивать МАГНИТ.

В момент, когда индукционная посуда теряет контакт с током, она остывает.

При индукционном приготовлении посуда сама становится источником тепла (поскольку сама варочная панель остается прохладной).

Плоское дно обеспечивает полный контакт с поверхностью варочной панели.Неровное дно может вибрировать и создавать сильный шум на стеклянной поверхности.

Метод проверки пригодности материала посуды для индукции заключается в использовании обычного магнита для холодильника. Если он прилипнет к дну посуды, он будет работать на индукционной варочной панели.

  Связанный : Как проверить, готова ли посуда в индукционной печи 

Возвращаясь к вопросу о том, подойдет ли чугун для индукции, позвольте нам сначала узнать детали чугуна.

Что такое чугун?

Чугун — это твердый, относительно хрупкий сплав углерода и железа, который можно легко отлить в форму, и он содержит более высокую долю углерода, чем сталь.

Литье — это производственный процесс, при котором жидкий материал обычно заливается в форму, которая содержит полую полость желаемой формы.

Затем жидкому материалу дают затвердеть. Затвердевшая часть известна как отливка / отливка, которая выталкивается или выламывается из формы.

Влияние чугуна на индукционную готовку

Хотя чугунная посуда вполне подходит для индукционных варочных панелей, она может поцарапать поверхность варочной панели.

Дно чугунной посуды более грубое и зернистое.

Чтобы избежать этого, вы можете использовать посуду с фарфоровым покрытием или хранить салфетки или бумагу между посудой и горелкой.

Лучше всего держать под ним лист жаропрочного и неметаллического материала. Хорошим выбором станет пергаментная бумага.Другой вариант — использовать противень для защиты стекла.

Чугун способен выдерживать очень высокие температуры приготовления. Благодаря отличному удерживанию тепла, он идеально подходит для медленного и длительного приготовления.

Для использования чугун необходимо выдержать. Приправа — это процесс, при котором животный или растительный жир наносится на поверхность посуды и готовится.

Правильная добавка приправ защищает посуду от ржавчины, обеспечивает антипригарную поверхность и снижает взаимодействие пищи с утюгом сковороды.

Другой вариант — использовать эмалированный чугун. На поверхность нанесена глазурь из стекловидной эмали.

Смесь глазури с чугуном защищает ее от ржавчины, и нет необходимости в добавлении приправ или нанесении тонкого слоя масла после использования или очистки.

Эмалированная лучше всего подходит для медленного приготовления и ее можно тщательно мыть. Однако нанесение эмали на чугун может привести к потере способности сопротивляться прилипанию пищи.

Исследование, проведенное Американской диетической ассоциацией, показало, что использование чугуна для приготовления пищи может вызвать выщелачивание диетического железа в пищу.

Анемики и люди с дефицитом железа могут извлечь выгоду из этого эффекта.

Однако эмалированный чугун ограничивает выщелачивание диетического железа в пищу.

Недостатки использования чугуна на индукционных плитах

Хотя чугун может работать с индукционными варочными панелями, есть несколько вещей, которые вам нужно помнить о чугунной посуде.

Отслаивание слоя покрытия

Выкрашивание слоя эмали на чугуне может произойти при падении посуды, ее перегреве или резком переходе с холодного состояния на горячее.

Очистка после приготовления

При мойке или чистке можно удалить приправу с чистого чугуна, поэтому их нужно мыть осторожно.

Либо вытрите их, а затем промойте горячей водой и щеткой. Или промойте мягким мылом и водой и снова нанесите тонкий слой масла или используйте крупную соль и вытрите тканью.

Плохой проводник

Чугун — очень медленный проводник тепла.

При слишком быстром нагреве образуются горячие точки.Важно минимизировать горячие точки за счет медленного нагрева. Однако, как упоминалось ранее, имея отличное теплоотдачу, вся посуда равномерно нагревается до высоких температур, включая ее железные ручки, поэтому важно использовать защиту при прикосновении к ручкам.

Но поскольку он нагревается медленно, тепло медленно распространяется от центра к краю посуды.

В одном исследовании чугуна на индукционных варочных панелях было обнаружено, что он нагревается неравномерно из-за слишком маленького индукционного элемента.

Не реагирует на резкие смены тепла

Теперь, поскольку чугун медленно нагревается, он также медленно остывает.

Он сохраняет те же температуры дольше, чем другие материалы. Не мгновенно реагирует на резкие перепады температур

Заключение

Чугун можно безопасно использовать в индукционной печи со всеми перечисленными выше особенностями. Вы можете аккуратно положить чугунную посуду на пергаментную бумагу или противень, чтобы не поцарапать ее.

Дно чугунной посуды также можно сделать гладким.

Поскольку приправа представляет собой немного чугуна, после очистки нанесите тонкий слой животного жира или растительного масла.

Для приготовления кислых блюд, таких как помидоры, используйте эмалированный чугун с фарфоровым покрытием. Это потому, что кислые продукты разъедают приправленное масло, оставляя чугун голым.

Избегайте приготовления пищи, которая требует частого изменения температуры чугуна, поскольку он плохо проводит тепло.

Вы можете готовить медленно, и когда он нагреется, его удивительное преимущество заключается в том, что он может поддерживать высокую температуру внутри посуды. Приправы в чугунной посуде излучают инфракрасное излучение, которое косвенно помогает при приготовлении пищи. Он также нагревается за счет теплопроводности всякий раз, когда масло касается пищи.

Вам также могут понравиться следующие статьи об индукционной кухне:

5 лучших индукционных печей для чугуна, готовые с обзорами [Сравнительная таблица]

Работает ли чугун на индукционной плите?

Всем известно, что чугун действительно отлично работает с индукцией.

Чугун — это твердый, относительно хрупкий сплав железа и углерода, который легко лить в форме и содержит более высокую долю углерода, чем сталь.

Один из нескольких типов железа, это магнитный материал, и если нам нужно подумать о нержавеющей стали, мы знаем, что она должна содержать немного железа, чтобы работать с индукцией.

Несмотря на то, что чугун работает хорошо, он может поцарапать стекло рабочей поверхности, если оно не покрыто фарфором.

Чтобы ваш стакан выглядел как новый, вы можете просто готовить, используя что-то тонкое между горелкой и поверхностью.

Вы можете рассмотреть бумажные полотенца, газеты, пергаментную бумагу и даже циновки Silpat, и пока индукция использует магнитные поля, сама поверхность для приготовления пищи не нагревается, и вы можете быть уверены, что бумага не будет гореть.

Таким образом, ваша варочная панель будет защищена от царапин и брызг.

Это правда, что чугун — один из старейших металлов, используемых для приготовления пищи, и часто один из самых доступных, но следует отметить, что этот металл не так хорош в теплопроводности, как алюминий.

Чтобы чугунные кастрюли работали с индукционной плитой, купите чугунные сковороды с плоским дном. Некоторые варианты кастрюль доступны ниже, так как мы выбрали 5 лучших индукционных чугунных сковородок, готовых для вашего прекрасного кулинарного опыта.

1. Le Creuset

1. Le Creuset LS2024-164P Signature Iron Handle Skillet

И первым примером является Le Creuset LS2024-164P Signature Iron Handle Skillet, тяжелая сковорода, для которой требуется очень мало масла, и этот аспект делает ее отличный выбор для нежирной кулинарии.

Еще один плюс заключается в том, что улучшенная внутренняя эмаль Le Creuset, оптимизированная для устойчивого и равномерного нагрева, устойчива к окрашиванию, потускнению и износу.

С другой стороны, внутренняя поверхность покрыта черной эмалью, не требующей дополнительных приправ, в отличие от другой чугунной посуды, о чем мы уже говорили. Цветная долговечная внешняя эмаль не трескается и не трескается.

Впервые вы увидите эмалированную чугунную конструкцию, которая обеспечивает превосходное удержание тепла.Изделие можно мыть в посудомоечной машине, что обеспечивает быструю и удобную уборку.

Сковорода оснащена новой большой петлевой ручкой-помощником для облегчения подъема сковороды и обеспечения лучшего захвата даже при ношении кухонных рукавиц.

Эта ручка добавляет контроль при перемещении между плитой, духовкой и столом. Разливочные носики с двух сторон позволяют наливать без подтекания. Такой продукт отлично подходит для вашей кухни, так как его также можно поместить в морозильную камеру для хранения продуктов или более сложного приготовления пищи.

Еще один аспект, который вы должны учитывать, когда дело касается чугунных горшков, — это тот факт, что чугун хорошо подходит как для медленного приготовления, так и для жарки при высокой температуре; он обладает способностью эффективно удерживать тепло, что делает его идеальным для использования более низких температур при приготовлении пищи на плите и в духовке.И, как вы понимаете, горячее блюдо на столе сохранит еду горячей для второй порции.

Эти горшки производства Le Creuset отличаются высоким качеством; безусловно, долговечность их бренда говорит сама за себя.

Он не является антипригарным, а это означает, что если вы не готовите должным образом, он прилипнет даже к антипригарному поддону для сковороды, если вы не воспользуетесь им должным образом.

Для правильного и медленного поддержания тепла, уменьшите его, если он станет слишком горячим, или просто наберитесь терпения и дайте сковороде несколько минут, чтобы она нагрелась.

2. Cuisinart

2. Cuisinart CI45-30CR Классический эмалированный чугун Red Chef с крышкой

Следующим вариантом может быть классический эмалированный чугун Cuisinart CI45-30CR Red Chef с крышкой, конструкция которого гарантирует превосходное удержание тепла и равномерное распределение тепла.

Внешняя поверхность покрыта фарфоровой эмалью, что обеспечивает долговечность и создает идеальную поверхность для приготовления пищи, которая не придает вкуса и не впитывает запахи.

На этот раз вам нужна сковорода с прочной и долговечной отделкой в ​​насыщенных тонах, которая украсит любой кухонный декор: она идеально подходит для сервировки и развлечения.

Кроме того, это устройство чрезвычайно универсально и подходит для различных способов приготовления пищи: плита, духовка и безопасная для гриля. Если вам интересно, вы можете подумать о других стилях сковород, доступных для приготовления супов, соусов, запеканок, запеканок, хлеба и т. Д. Кроме того, есть край вокруг точки контакта с самой кастрюлей и винт в центре, чтобы удерживать ручку.У него маленькие точки капель. Вы можете использовать крышку на сильном огне в духовке, потому что она из того же материала, что и кастрюля.

Этот тип посуды можно использовать для любого рецепта: вы можете попробовать жаркое или десерт, и вы убедитесь, что она хорошо сочетается с различными методами приготовления, от обжаривания до тушения. Внутренняя часть очень гладкая, а более светлый цвет позволяет легко увидеть, что вы там делаете, в отличие от обычно темных «антипригарных» полимерных покрытий.

Эта сковорода — привлекательный, функциональный и полезный инструмент, который можно купить один раз и использовать в течение десятилетий.Он готовится равномерно, и пока вы сбрызгиваете его оливковым маслом или чем-то еще, вещи не прилипают.

Прямые стороны обеспечивают просторное дно, что дает много места для подрумянивания большого куска мяса перед приготовлением.

3. Коттедж

3. Чугунная сковорода Lodge L8SKG3 со стеклянной крышкой, готовая к индукции

Вы также можете взглянуть на чугунную сковороду Lodge L8SKG3 со стеклянной крышкой, готовую к индукции, и вы будете поражены, даже не самым Дорогая посуда из нержавеющей стали или алюминия может соперничать с этой чугунной сковородой по равномерному нагреву, сохранению тепла, универсальности, стоимости и долговечности.

Если вы ищете кастрюлю для жарки, тушения, гриля, жарки, тушения и запекания на уровне ожиданий великих поваров, это именно то, что вам нужно.

Не думайте дважды: убедитесь, что равномерное нагревание чугуна необходимо для получения золотистой, нежной, идеально прожаренной курицы. Этот аппарат идеально подходит для медленного тушения жаркого, тушеного мяса и супов: эти методы приготовления зависят от удержания тепла, которое обеспечивает чугун, и с чугунной сковородой Lodge L8SKG3 со стеклянной крышкой, готовой к индукции, вы не будете разочарованы.

В соответствии с инструкциями, нанесите немного растительного и растительного масла на бумажное полотенце и натрите сковороду, чтобы она оставалась приправленной.

После приготовления рекомендуется дать сковороде остыть, затем вымыть небольшим количеством средства для мытья посуды и водой, а затем просушить. Разница между моделями Л10СКГ3 и Л10СК3АШх51Б заключается в том, что одна предварительно заправлена ​​(Л10СКГ3), а другая — нет.

Размер этой сковороды 10-1 / 4 ″ и 2 ″ в глубину; Он поставляется с удобной вспомогательной ручкой и стеклянной крышкой, закаленной для безопасности и пригодной для мытья в посудомоечной машине.

Ручка безопасна в духовке при температуре до 400 градусов по Фаренгейту. Когда вы выливаете содержимое из кастрюли, вам может пригодиться вторая ручка, противоположная основной.

4. La Cuisine

4. La Cuisine LC 7385 Эмалированная чугунная сковорода с заклепанной ручкой из нержавеющей стали

La Cuisine предлагает вам новый товар, эмалированную чугунную сковороду LC 7385: эта круглая 10-дюймовая сковорода является безопасен для жарки мяса.

Он сочетает в себе чугунную конструкцию с тонкой эмалевой внешней отделкой для духовки или плиты (включая индукционную).Вы должны знать, что он имеет устойчивую к царапинам, грязеотталкивающую, нетоксичную внутреннюю поверхность с матовой черной эмалью для разных рецептов.

С пожизненной гарантией эта чугунная сковорода является идеальным выбором для низкотемпературной готовки, но также отлично подходит для обжаривания, подрумянивания и карамелизации.

После того, как вы закончите готовить, все, что вам нужно сделать, это дать блюду полностью остыть и просто промыть его теплой водой. И, конечно же, не ставьте горячую кастрюлю в холодную воду; после мытья всегда тщательно сушите запеканку перед хранением.

Кастрюля также включает в себя ручку из нержавеющей стали с заклепками и вспомогательную ручку из чугуна, которая рассеивает вес. Во избежание ожогов рекомендуется всегда использовать прихватки или перчатки. И никогда не ставьте горячую посуду на незащищенную поверхность (вы можете попробовать эмалированные подставки для посуды La Cuisine).

Учтите, что это изделие из Ирландии, оно качественное и тяжелое. Он красиво сделан с длинной ручкой с одной стороны и захватом с другой, что значительно упрощает его сбор и снижает вероятность падения или утечки.А открытая конструкция максимально увеличивает площадь поверхности, а низкие боковые стенки способствуют отводу пара.

10-дюймовый размер подходит для всего, от яиц до гамбургеров и небольших стейков. Как вы, возможно, знаете, хитрость чугунной сковороды заключается в том, чтобы заправить ее маслом (прочтите инструкции в книге, прилагаемой к сковороде), что придает сковороде гладкую (сравнительно) антипригарную поверхность.

5. Универсальные предметы домашнего обихода

5. Универсальные предметы домашнего обихода Предварительно выдержанный чугун PS180 Набор сковородок из 3 предметов

И, наконец, что не менее важно, Набор сковородок из 3 предметов Универсальный предварительно приправленный чугун PS180 поставляется с разными размерами: 10 дюймов , 7.Сковороды 825 дюймов и 6,25 дюйма. Универсальные кастрюли — это предварительно заправленная посуда, готовая к использованию, как только она попадет на кухню.

Это означает, что каждая сковорода покрыта растительным маслом и запекается при высокой температуре, чтобы ваша посуда стала естественной и легко снимаемой рабочей поверхностью.

Однако при чистке чугунных кастрюль следует проявлять осторожность. Рекомендуется ручная стирка и немедленная сушка.

Кроме того, если вы хотите продлить срок службы посуды, все, что вам нужно сделать, это при необходимости повторно приправить посуду, а если возникнет ржавчина, просто промойте ржавчину, пока она не исчезнет, ​​очистите, высушите , и продолжаем сезон.

В комплекте у вас есть подходящие аксессуары для разнообразной посуды: эти сковороды точно такие же, как у бабушки, и их лучше всего использовать с деревянной, силиконовой или нейлоновой посудой.

Определенно, предварительно приправленные сковороды усиливают вкус блюд, которые вы готовите, будь то персиковый коблер или бекон.

Сковороды хорошо равномерно нагреваются и хорошо удерживают тепло, чтобы еда оставалась теплой после того, как вы выключили конфорку. Ручка сковороды во время готовки быстро нагревается.Поскольку он такой тяжелый, вам, возможно, не придется держаться за ручку, и, безусловно, вам понадобятся перчатки, чтобы перемещать его после приготовления.

6. Сравнительная таблица

L

323

26 Интерьер 22 Интерьер 26

Черная эмаль
внутренняя часть

Марка

Le Creuset LS2024-164P Signature Iron Handle Skillet

Cuisinart CI45-30CR Red Chef’s Classic, эмалированный чугун с крышкой 9000SKG3

со стеклянной крышкой, готов к индукции

La Cuisine LC 7385 Эмалированная чугунная сковорода с заклепками из нержавеющей стали
Стальная ручка

Универсальная посуда Предварительно выдержанный чугун PS180 Набор сковородок из трех частей

чугун
конструкция

чугун
конструкция для превосходного удержания тепла

устойчивая к царапинам,
грязеотталкивающая, нетоксичная, внутренняя поверхность с матовой черной эмалью

очень гладкая,
антипригарная при добавлении приправ

903 26

Внешний вид

Долговечная эмаль
отделка

фарфор, эмалированный
внешний вид

чугун
конструкция для превосходного удержания тепла

9000

тонкая эмаль N 9034

Ручка

Новая большая петля
вспомогательная ручка

Простые ручки

При выливании содержимого
из кастрюли вторая ручка напротив основной полезной ручки является полезной. добавление.

заклепанная ручка из нержавеющей стали
плюс вспомогательная ручка из чугуна для распределения веса

Да, они сильно нагреваются

Крышка

Нет

Гладкая внутренняя часть и покрыта так же, как и внутренняя часть кастрюли

стеклянная крышка
закалена для безопасности

Размер

6.33 ″

Различных размеров

10,25 ″

круглый 10-дюймовый противень
противень

10 дюймов, 7,825
дюйм и 6,25 дюйма, сковороды

Разнообразные цвета: Пальма, Вишня, Морской, Солей и т. Д.

Кардинальный красный, Кремовый, Голубой, Прованский синий

Черный

Красный, Рубиновый, Черный, Зеленый, Синий, Белый, Кремовый

Черный

Размеры

7.5 x 8,9 x 1,8 дюйма

4,5 x 15,3 x 15,3
дюймов

10,25 x 16 x 2 дюйма

10,6 x 20,7 x 2,4 дюйма

2,8 x 14 x 13,2
дюймов

Вес

2,5 фунта

17,4 фунта

8,55 фунта

5,1 фунта

9,96 фунта безопасный

Да

НЕТ

НЕТ

Нет, ручная стирка

Печь безопасная

Печь-безопасная печь 9018 безопасно

Да, до 500 градусов по Фаренгейту

Да, можно использовать в духовке до
400 градусов по Фаренгейту

Да

Да, они могут выдерживать
500 градусов

Разливочные патрубки

Да

Да

Нет

000

Сделано в

Франция

Китай

США

Н / Д

Китай

N / A

Да

Нет

Да, Заводская предварительная приправа
более долговечна, чем домашняя.

Мифы о чугуне | Домик чугунный

Миф: нельзя мылом чистить чугунную посуду.

Факт: мыло не обязательно, но можно использовать мягкое мыло для посуды для очистки чугуна. Приправа для чугуна Lodge достаточно эластична и выдерживает воздействие небольшого количества мыла, воды и хорошей чистки щеткой.

Миф: Ваша чугунная посуда испортится, если заржавеет.

Факт: подумайте еще раз! Хотя ржавчина может образоваться, ее легко удалить; просто протрите это место стальной мочалкой и следуйте нашим простым инструкциям, чтобы повторно заправить чугунную сковороду. Чтобы предотвратить повторное появление ржавчины, сушите сразу после каждого использования и заканчивайте легким слоем растительного масла.

Миф: нельзя использовать металлическую посуду на чугунной посуде.

Факт: чугун — самый прочный металл, из которого вы когда-либо готовили.Это значит, что приветствуется любая посуда — силиконовая, деревянная и даже металлическая.

Миф: Нельзя использовать чугунную посуду на стеклянных плитах.

Факт: Домик безопасен для использования с различными источниками тепла, включая стеклянные печи. Просто осторожно обращайтесь с плитой — не сдвигайте и всегда снимайте с плиты после приготовления.

Миф: Вам нужно приправить новую чугунную сковороду ложи.

Факт: Отличные новости — мы сделаем это за вас! Мы распыляем тонкий слой растительного масла на поверхность и запекаем его при высокой температуре в большой духовке, чтобы приправить посуду перед тем, как она покинет литейный цех.

Миф: В чугуне нельзя приготовить кислую или щелочную пищу.

Факт: Эти продукты в небольших количествах прекрасно подходят для приготовления в новой посуде. Но большое количество очень кислой или щелочной пищи может испортить приправу при длительном приготовлении. Если он удаляет слишком много приправ, просто следуйте нашим инструкциям, чтобы повторно заправить чугунную посуду.

Миф: Вашу чугунную посуду, выдержанную в литейном производстве, больше не нужно приправлять.

Факт: даже если ваша новая посуда приправлена ​​и готова к использованию, все равно важно заботиться о ней после каждого использования. Промыть теплой водой, быстро высушить и натереть маслом — готово.

Миф: Ваша чугунная посуда небьющаяся.

Факт: чугун невероятно прочен, но не прочен. Имейте в виду, что чугун сломается до того, как согнется, и с ним следует обращаться осторожно, как с любой другой посудой.

Миф: Ваша чугунная посуда имеет химическое покрытие, которое придает ей черную патину.

Факт: В отличие от других компаний, которые используют краску для черного блеска, приправа «Лодж» на 100% натуральная. Масло нагревается в процессе производства, а черная патина, которая остается, представляет собой нагар, оставленный маслом на сковороде.

Миф: нельзя использовать чугун для индукционных варочных панелей.

Факт: Ваша новая посуда может быть как дома, рядом с любым источником тепла, в помещении или на улице, за исключением микроволновой печи.

При использовании наших изделий с двумя конфорками на индукционной варочной панели ваша плита должна иметь перемычку для предотвращения неравномерного нагрева посуды.

Можно ли использовать чугунные сковороды на стеклянных плитах? Да, вот как

Благодаря прочному и универсальному характеру чугунных сковородок они используются на большинстве кухонь. Эти сковороды тяжелее, чем сковороды из нержавеющей стали, антипригарного покрытия и алюминия. Их тяжелая и прочная конструкция делает их привлекательными.Однако, если у вас стеклянная плита, вы можете задаться вопросом, безопасно ли использовать чугунные сковороды на этом хрупком кухонном оборудовании. Итак, можно ли использовать чугунные сковороды на стеклянных варочных панелях?

Да, чугунные сковороды можно использовать на стеклянных варочных панелях. Стеклянные варочные панели не предназначены для сурового использования и не могут нести большой вес. Они также нежные и склонны к царапинам и растрескиванию, поэтому вам нужно быть очень осторожными и проявлять осторожность при использовании чугунных сковородок на стеклянной варочной панели.

Поговорим об этом подробнее…

Почему опасно использовать чугунные сковороды на стеклянных плитах?

Стеклянная варочная панель с ее гладким внешним видом и изысканной отделкой станет прекрасным дополнением к кухне. Выглядит изысканно и нарядно. Однако за этот изысканный и умный вид приходится платить.

Как следует из названия, стеклянные варочные панели сделаны из стекла и имеют гладкую глянцевую поверхность. Она более уязвима к царапинам и трещинам, чем металлические варочные поверхности.Вам нужно будет использовать эти варочные панели очень осторожно, если вы хотите, чтобы они выглядели новыми и блестящими.

Итак, производители стеклянных варочных панелей обычно не рекомендуют готовить в грубой или тяжелой посуде. Тяжелая посуда или посуда с шероховатыми краями могут оставить следы или даже трещины на нежной поверхности.

Чугунные сковороды не идеальный выбор для приготовления пищи на стеклянных варочных панелях по разным причинам, в том числе по следующим:

Стеклянные варочные панели не предназначены для сурового использования

При приготовлении пищи на чугунных сковородах принято перебрасывать содержимое и перетаскивать сковороды на плиту для равномерного и быстрого приготовления.Однако стеклянные варочные панели не предназначены для такого сурового использования.

Перетаскивание сковороды на варочную панель может привести к появлению царапин и испортить ее внешний вид.

Неосторожное обращение и механическое натяжение поверхности могут даже повредить поверхность или повредить катушку.

Стеклянные варочные панели не могут иметь такой же вес, как металлические варочные панели

Хотя стеклянные варочные панели подходят для тяжелой посуды, они не так прочны, как металлические. Чугун очень тяжелый. Когда вы добавляете ингредиенты в сковороду, вес этой сковороды еще больше увеличивается.

Если вы используете его осторожно, это не должно создать проблемы. Однако если сковорода соскользнет или вы случайно уроните ее, это может серьезно повредить варочную панель.

Размер и отделка чугунных сковородов могут быть проблемой

Стеклянные варочные панели не имеют очень больших конфорок. Однако большинство видов чугунных сковородок имеют большие размеры. Если размер конфорки недостаточно велик, приготовление пищи будет длиться бесконечно.

Для эффективного приготовления пищи на стеклянных варочных панелях посуда должна иметь плоское дно.Поскольку чугунные сковороды обычно не имеют очень плоского основания, вы можете потратить впустую время и топливо при их использовании.

Он также может задерживать тепло под основанием, что в конечном итоге отрицательно скажется на эффективности варочной панели.

Подойдя к финишу, чугунные сковороды не всегда имеют гладкую поверхность. Шероховатая поверхность может привести к появлению царапин на стеклянной плите и снижению ее эффективности.

Дополнительная литература по теме:

Важные факторы, которые следует учитывать при использовании железных сковородок на стеклянных плитах

Хорошая новость заключается в том, что вы можете использовать свою железную сковороду на стеклянной плите с соответствующими мерами предосторожности.

Во-первых, выберите легкие чугунные сковороды для стеклянных варочных панелей. Он не должен быть слишком тяжелым. Вы должны уметь поднимать и перемещать его. Кроме того, у сковороды должно быть гладкое дно. Чугунные сковороды с эмалевым покрытием — лучший выбор.

Перед приготовлением на чугунной сковороде на стеклянной плите убедитесь, что дно чистое. Помните, что любые твердые остатки на дне могут покрываться коркой под воздействием тепла. Это может привести к появлению царапин на стеклянной поверхности.

Соблюдайте осторожность при использовании чугунной сковороды. Не тащите его по плите и не ставьте внезапно. Будьте очень осторожны, чтобы не уронить и не выскользнуть из рук.

Можно ли использовать чугунные сковороды на электрических плитах?

Готовить на чугунных сковородках можно на электроплите. Однако следует помнить о нескольких моментах.

Чугун толще алюминия, нержавеющей стали и сковород с антипригарным покрытием. Таким образом, этим сковородкам требуется больше времени, чтобы нагреться.Это важный фактор, который следует учитывать при использовании электрической плиты. С газовой плитой можно быстро снизить температуру, если сковорода станет слишком горячей. Однако с электроплитой этого сделать нельзя. Если вы включите огонь, вам будет трудно снизить температуру позже. Сковорода может стать слишком горячей, и вам будет сложно контролировать температуру. Когда это происходит, повышается вероятность пригорания пищи.

Итак, дайте чугунной сковороде постепенно нагреться до желаемой температуры.Так будет легче контролировать температуру приготовления. Чугунные сковороды сохраняют тепло. Итак, как только ваша сковорода достигнет необходимой температуры, вы можете постепенно снижать температуру на плите.

Еще один фактор, о котором следует помнить, это то, что вы не должны встряхивать чугунную сковороду во время использования. Трение им о поверхность печи может поцарапать ее и повредить внутренние змеевики. Это снизит эффективность и может даже испортить решетку для жарки. Итак, аккуратно держите чугунную сковороду на электрической плите.

Интересные материалы для дальнейшего чтения:

Можно ли использовать чугунные сковороды на индукционных плитах?

Есть два основных требования к сковороде или сковороде для индукционной индукции. Во-первых, посуда должна быть из магнитного материала. Второе требование — индукционная посуда должна иметь плоское дно, чтобы поддерживать контакт с варочной панелью.

Поскольку чугун обладает магнитными свойствами, он подходит для приготовления пищи на индукционной плите. Однако, чтобы использовать чугунную сковороду на индукционной плите, у нее также должно быть плоское дно.

Во время процесса приготовления пищи на индукционной плите магнитная катушка внутри индукционной варочной панели создает магнитный ток в чугунной сковороде. Магнитный ток выделяет тепло, которое заставляет пищу готовиться в сковороде.

Хотя вы можете использовать чугунную сковороду на индукционной варочной панели, вам следует проявлять такую ​​же осторожность, как и при использовании ее на стеклянной или электрической плите. Если сковорода не имеет защитного эмалевого покрытия, у нее будет грубая основа. Это может поцарапать индукционную варочную панель.Таким образом, вы должны быть осторожны, обращаясь с ним осторожно.

Кроме того, индукционные варочные панели могут быть повреждены при резких движениях. Поэтому избегайте перетаскивания чугунной посуды на плиту и не прилагайте резких усилий к поверхности, бросая ингредиенты. Такие действия могут привести к повреждению поверхности и поломке нагревательного элемента.

Чтобы предотвратить повреждение индукционной варочной панели, выбирайте более легкие чугунные сковороды с плоским дном. Плоское основание создаст надлежащий контакт с основанием и обеспечит эффективную теплопередачу.Вы также должны проверять сковороду каждый раз перед тем, как использовать ее, чтобы проверить, нет ли на ее основании трещин или остатков пищи. Если основание деформировано, не используйте его. Если на нем есть пригоревшие остатки пищи, избавьтесь от них, прежде чем использовать сковороду на индукционной плите.

Индукционные сковороды и сковороды | Скидки до 40% до 20.11 | Wayfair

Эта сковорода из углеродистой стали с антипригарным покрытием Matfer Bourgeat превосходит ваши высокие стандарты прочности, долговечности, производительности и гигиены как на профессиональной, так и на домашней кухне, что делает ее классикой Matfer Bourgeat! При достаточном нагревании он вызывает быстрое образование пятен, хорошо известное поварам, и тем самым обеспечивает хорошее окрашивание продуктов без их переваривания.Эта сковорода отлично подходит для обжаривания мяса, подрумянивания омлетов, жарки рыбы на гриле, а также для приготовления широкого спектра блюд, даже десертов и многого другого! Эта сковорода доступна в 9 размерах, каждый из которых продается отдельно.

Сковорода из черной стали, произведенная во Франции, изготовлена ​​из однослойной высокоуглеродистой черной стали, обеспечивающей первоклассное распределение тепла для идеального жареного мяса, сохраняя витамины и питательные вещества в ваших продуктах. Толщина сковороды 3 мм дополнительно обеспечивает контроль температуры для равномерного и равномерного приготовления ваших блюд.Черная углеродистая сталь — это природный минеральный материал, способствующий здоровому приготовлению пищи, благодаря которому эта сковорода не содержит каких-либо агрессивных химикатов или покрытий, а также не содержит ПТФЭ и ПФОК. Высококачественная стальная ручка обеспечивает дополнительную долговечность, поскольку она приварена к корпусу для дополнительной прочности и безопасности, а ее угловой дизайн делает ее идеальной для легкого обжаривания, перемешивания и смешивания ваших блюд. Конструкция ручки также не имеет заклепок, что предотвращает улавливание бактерий, что свидетельствует о санитарном использовании.

Эта стальная сковорода также может выдерживать и поддерживать чрезвычайно высокие температуры, так как ее можно использовать на всех типах варочных панелей и плит, даже на индукционных.Кроме того, ее можно мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине, что делает ее максимально совместимой и универсальной сковородой! После заправки любимая сковорода этого шеф-повара становится естественно антипригарной, настолько, что ваши продукты будут выскользнуть прямо из сковороды. Перед первым использованием вы должны приправить эту сковороду и удалить ее естественный защитный слой пчелиного воска, возможно, до 6 раз в зависимости от толщины защитного покрытия.

  • Основной материал: углеродистая сталь
  • Антипригарное покрытие: Да
  • Тип печи Совместимость: газ; Электрический: катушка или пластина; Индукция; Электрический: гладкий верх

Я бы хотел, чтобы упомянутые размеры говорили покупателям о диаметре основания, а не ободе к ободу.Сковорода довольно маленькая, так как стороны немного наклонены внутрь. По качеству я люблю Matfer Bourgeat и сковороды из углеродистой стали. Его НАМНОГО проще приправлять и поддерживать, чем чугун — просто сотрите как можно большую часть покрытия (это важно, если вы не хотите, чтобы в вашей пище был химический привкус), а затем жарьте, помешивая, много масла, соли и т. Д. и картофельные или сладкие картофельные кожуры до тех пор, пока они не станут хорошо приправленными / картофельная кожица не станет хрустящей. Нет необходимости в каких-либо духовных методах. Я дважды жарил с перемешиванием, и все прошло хорошо — идеально подходит для яиц с антипригарным покрытием.С точки зрения удобства использования это здорово, просто хотелось бы, чтобы он был больше. В нашу кастрюлю диаметром 9 7/8 дюйма (от края до края) поместятся два яйца … Райан. Ванкувер, Британская Колумбия. 2021-04-15 18:11:26

Топ-3 и лучшие сковороды для индукционной варочной панели 2021

Произведите революцию в кулинарии, приобретя новую индукционную плиту. Индукционная технология — это инновация в кулинарии, где магнитные токи непосредственно нагревают кастрюли и сковороды, а не традиционный метод варочной панели. Приготовление с помощью индукции обеспечивает более быстрый нагрев, точный контроль и удобную уборку.

Сковороды изготавливаются из различных материалов, которые могут работать или не работать с индукционной плитой. Некоторые материалы, такие как чугун, эмалированный чугун и некоторые виды нержавеющей стали, совместимы с индукционной плитой. Однако несколько металлов, смешанные с этой основной смесью, отталкивают магнитную силу, что делает ее использование невозможным.

Лучшие сковороды для индукционной варочной панели — это сковороды с плоской поверхностью. Они не сочетаются с некоторыми металлами, отталкивающими магниты (такими как латунь, медь, золото, свинец, никель и серебро.)

Чугунная сковорода с предварительным припуском Cuisinel со стеклянной крышкой и крышкой для ручки

Cuisinel утверждает, что предоставляет чугунную посуду профессионального уровня. В течение многих лет этот производитель поставлял посуду (как в комплекте, так и в индивидуальном порядке) для профессиональных поваров, домашних поваров и некоторых любителей. На этот раз Cuisinel предлагает свою предварительно заправленную 10-дюймовую чугунную сковороду со стеклянной крышкой.

Благодаря гладкой поверхности и магнитным свойствам эта посуда идеально сочетается с индукционной варочной панелью.Указанная текстура также способствует равномерному распределению тепла для посуды, улучшая ваши потребности в приготовлении и жарке. Помимо индукционных плит, эта чугунная сковорода также может использоваться в грилях, плитах и ​​электрических плитах.

Созданная с высочайшим мастерством, каждая сковорода фахита изготовлена ​​из высококачественного чугуна, который может выдерживать десятилетия использования. Мытье чугунной сковороды не проблема, так как эта кастрюля может выдержать большое количество мытья рук, не теряя при этом своего первоначального качества.

В эту коллекцию входят силиконовый держатель для горячей ручки и крышка из закаленного стекла. Оба включения в этом пакете гарантированно сочетаются с превосходной термостойкостью и распределением, присущими этой чугунной посуде.

Силиконовые ручки предназначены для работы при высоких температурах без ущерба для безопасности владельца. Закаленные стекла устойчивы к высоким температурам, не имеют трещин и пузырей. Тем не менее, необходимо соблюдать надлежащий уход и меры предосторожности, чтобы предотвратить тепловые удары.

Обладать кухонным оборудованием, обеспечивающим универсальность в приготовлении пищи. Эта сковорода не только надежна для всех типов источников тепла, но и может использоваться как форма для выпечки. Выпекайте стейки, лосось, запеканки, пироги и пироги из этого незаменимого материала.

Для очистки этого материала настоятельно рекомендуется мыть вручную эту чугунную сковороду. Чтобы жидкость не разъедала сковороду, нагрейте ее до 93 ° C, чтобы она высохла. Не сушите чугун на воздухе, чтобы предотвратить ржавление.

Cuisinart 622-30G Классическая антипригарная сковорода с антипригарным покрытием и стеклянной крышкой от шеф-повара

Получите лучшую стальную посуду для своей индукционной плиты с 12-дюймовой сковородой Cuisinart. Этот продукт, сделанный из твердо анодированного металла, имеет более высокую плотность, чем нержавеющая сталь, что делает его более подходящим для вашей индукционной плиты. Этот материал также является непористым и износостойким, что обеспечивает профессиональное качество и функциональность для вашей кухни.

Внутренняя часть этого материала выполнена из квантиана, в смеси с титаном создается оборудование, безопасное для пищевых продуктов. Эта внутренняя часть не скалывается и не ломается быстро, что предотвращает смешивание с пищей. Сделайте свой выбор более здоровым, поскольку эта сковорода не требует большого количества жира, который предотвращает прилипание пищи к посуде.

Ручки охладителя, изготовленные из нержавеющей стали, гарантируют, что ваши руки будут в безопасности от ожогов и ожогов. Заклепанные ручки ручки могут оставаться прохладными при использовании в индукционной плите, обеспечивая при этом надежный захват.Это обеспечит достаточную точку опоры при работе с полностью укомплектованной сковородой, не опасаясь пролить или разбрызгать ее горячее содержимое.

Эта жестко анодированная сковорода не только надежная посуда, подходящая для индукционных плит, но и ее можно использовать в духовке. Поместите сковороду при температуре не выше 260 ° C / 500 ° F без деформации, сгибания и плавления. Он также имеет конический ободок, который предотвращает попадание капель при переносе содержимого сковороды.

С этой сковородой легко чистить.Настоятельно рекомендуется мыть руки, чтобы предотвратить воздействие агрессивных химикатов и высоких температур на посуду. Для удаления грязи и грязи используйте мягкий мыльный раствор и теплую воду.

Используйте кастрюлю для вашего комфорта, с ограниченная пожизненная гарантия . Это означает, что ваша сковорода может быть заменена, если она повреждена, несмотря на соблюдение рекомендаций по уходу, предоставленных этим производителем.

KOCH SYSTEME CS 11 ″ медная антипригарная сковорода с крышкой

Обеспечивая инновации, функциональность и практичность, KOCH SYSTEME CS гордится тем, что предоставляет одни из лучших столовых приборов, посуды, ножей и кухонных принадлежностей на современном рынке.В этот список входит 11-дюймовая медная сковорода, которая может работать на индукционных плитах.

Медь может считаться материалом, отталкивающим магниты, но этот производитель включил различные металлы, такие как титан, которые могут поглощать более сильную магнитную силу, не препятствуя теплопроводности меди. В эту упаковку входит стеклянная крышка, которая задерживает влагу из пищи, предотвращая ее высыхание. Иметь стильную, но надежную посуду, которая понравится вам и вашей семье.

Предотвратите прилипание продуктов к поверхности благодаря внутренней поверхности этой посуды с ромбовидной текстурой. Повышенные изгибы уменьшают площадь поверхности пищи до более глубоких слоев сковороды, обеспечивая достаточно места для ее быстрого подъема. Нововведение никак не сказывается на эффективности этой посуды.

Сделайте вашу еду идеальной с этим надежным кухонным оборудованием. Покрытие этой сковороды представляет собой покрытие на керамической основе, которое обеспечивает превосходные антипригарные свойства и защищает от царапин.Эти свойства предотвращают попадание пищевых жидкостей на внутреннюю поверхность посуды.

Это покрытие также не содержит ПФОК и ПТФЭ, что делает его более безопасным и полезным для здоровья при приготовлении пищи. Продукты, которые не разлагаются, не повлияют на ваше пищеварение, так как покрытие предотвратит попадание этих вредных веществ в вашу еду. Теперь можно приготовить более здоровую пищу, поскольку для этого требуется минимум масла или жира по сравнению со стандартными сковородками, требующими сильного смазывания.

Очистить эту сковороду проще, так как все, что для этого нужно, — это мягкое мыло и теплая вода.Элементы, которые трудно поддаются очистке, можно на некоторое время намочить, чтобы легче удалить материал. Мытье посуды на сковороде сделает ее уязвимой для коррозии и усталости металла, что приведет к повреждению посуды.

ЧУГУННЫЕ Сковороды РАБОТАЮТ НА ИНДУКЦИОННЫХ ПЛИТАХ 2021

Привет! Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Я очень ценю вашу поддержку!

Home — Кухонная посуда — ЧУГУННЫЕ Сковороды РАБОТАЮТ НА ИНДУКЦИОННЫХ ПОВЕРХНОСТНЫХ СТОЙКАХ

Индукционные варочные панели предназначены для прямого индукционного нагрева посуды, однако они имеют хрупкую поверхность нагрева и чувствительны к типу материала посуды, который на них ставится.Не все материалы кухонной посуды подходят для индукционных варочных панелей.

Теперь вопрос: « работают ли чугунные сковороды с индукционными варочными панелями ? Подойдет не только чугунная сковорода, но и чугунная сковорода. Для правильной работы вашей чугунной посуды поверхность индукционной горелки должна должным образом контактировать с плоской чугунной сковородой . Также следует отметить, что чугунные сковороды подходят и для духовок.

КАК РАБОТАЕТ ИНДУКЦИОННАЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ?

Многие из вас, возможно, не знакомы с индукционным нагревом.Итак, давайте рассмотрим, как работает индукция. Как работает индукционная готовка? Индукционная готовка состоит из двух частей. Первая часть представляет собой катушку из медной проволоки. Когда через катушку проходит электрический ток, создается электромагнитное ощущение энергии. Само по себе ничего не происходит. На элементе управления мигает буква «F», что говорит о том, что поддон не обнаружен.

Электромагнитная энергия окружает нас каждый день в виде радио AM и FM, сотовых телефонов, беспроводных ноутбуков, микроволновых печей и т. Д.Вторая часть этой системы из двух частей — это сковорода. Не все сковороды подходят для индукционных варочных панелей. Сковороды из 100% меди, 100% алюминия или немагнитной нержавеющей стали не подойдут. На дне сковороды должно быть немного железа.

Самый простой способ узнать, есть ли у ваших сковородок сердечник из железа, — это использовать магнит. Если магнит прилипнет к дну сковороды, она будет работать на индукционной плите.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ЧТО ТАКОЕ НЕИНДУКЦИОННАЯ ПОСУДА?

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: МОЖНО ЛИ МЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА ИНДУКЦИОННОЙ ПЕЧИ НЕПРИКАРЮЩУЮ СОВЕРНУ?

ЧТО НЕ РАБОТАЕТ НА ИНДУКЦИОННОЙ ПЕЧИ

Большинство людей уклоняются от покупки индукционной плиты, потому что на самом деле мало о ней знают.Они не знают, как им пользоваться, как это работает, что работает на индукционной плите, а что не работает на индукционной плите.

Тем из нас, у кого дома есть индукционная плита, важно знать, что не работает на индукционной плите. Знание того, что не работает на индукционной плите, поможет вам приобрести подходящую посуду, которая будет работать.

Если у вас есть кастрюли и сковороды из алюминия, стекла и меди, они не подойдут для вашей индукционной плиты. Они будут работать, только если они сделаны со слоем магнитного материала на дне.

Если вы не уверены, из какого материала сделаны ваши сковороды, просто возьмите магнит и держите его возле нижней поверхности сковороды. Если он прилипнет, значит, сковорода магнитная и будет работать на индукционной плите.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: КАК УЗНАТЬ, ЧТО МОЯ ПЕЧЬ ИНДУКЦИОННАЯ?

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: РАБОТАЕТ ЛИ МЕДЬ НА ИНДУКЦИИ?

ЧУГУННЫЕ Сковороды РАБОТАЮТ НА ИНДУКЦИОННЫХ ПЛИТАХ

Чугунные сковороды идеально подходят для индукционных варочных панелей, просто убедитесь, что чугунные сковороды должным образом соприкасаются с индукционной варочной панелью с плоской поверхностью.Хотя из-за чугуна, потребуется время, чтобы тепло равномерно распространилось по сковороде. Лучший способ узнать, подходит ли посуда для индукционного приготовления, — это посмотреть на знак индукции на посуде. Ниже стоит знак индукции;

Если вы беспокоитесь, что ваша чугунная сковорода не подойдет для индукционной варочной панели, не беспокойтесь. Фактически, это один из лучших вариантов для индукционной посуды. Вот преимущества использования чугунной сковороды на индукционных плитах.

Да! Чугунные сковороды могут работать на индукционных варочных панелях, потому что они обладают магнитными свойствами на основе материала посуды, что делает их лучше всего подходящими для индукционных варочных панелей.

Индукционная варочная панель

предлагает гораздо больше возможностей управления, а чугун — один из лучших и самых безопасных вариантов приготовления пищи в целом, это один из лучших вариантов наряду с нержавеющей сталью.

Чугунная посуда безопасна, она прочна, чугун почти не разрушается и прослужит долго. Они готовят пищу равномерно, и чугунную посуду необходимо предварительно разогреть, прежде чем использовать ее для приготовления.

Нагретая чугунная сковорода приготовит пищу над поверхностью. Они относительно дешевы и просты в обслуживании.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: CIRCULON VS CUISINART ПОСУДА

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ЧТО ЛУЧШЕ CALPHALON ИЛИ CUISINART

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ЧУГУНЕ С ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТОЙ

Готовить в чугуне с индукционной варочной панелью довольно просто, и у вас есть место для свободы. Чугун — это обычная кухонная посуда и очень полезные кастрюли и сковороды для поваров и любителей еды.

При использовании чугуна с индукционными варочными панелями тепло может легко распространяться, что делает чугун хорошим материалом для равномерного распределения тепла.Тепло, возникающее при приготовлении пищи с использованием чугуна на индукционной плите, заключается в том, что тепло не концентрируется в середине, как посуда из углеродистой стали на индукционных горелках.

Также рекомендуется приправлять чугунные кастрюли и сковороды перед их использованием, чтобы еда не пригорала. Кокосовое масло — отличный выбор.

Приготовление пищи с использованием чугуна на индукционных плитах — это дружелюбно, вам не нужно много ухаживать, так как приправы предотвращают пригорание пищи и появление горячих красных пятен.

Индукционная готовка дает вам несколько вариантов приготовления, включая слабый, средний и сильный огонь.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ЧТО ЛУЧШЕ КАЛЬФАЛОН ИЛИ ЦИРКУЛОН

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ CORNINGWARE НА ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТЕ?

ЛУЧШАЯ ПОСУДА ДЛЯ ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТЫ

Существуют различные материалы кухонной посуды, подходящие для индукционного приготовления или индукционной варочной панели. Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали, алюминия, чугуна, чугунных сковородок, твердо анодированного алюминия и керамической посуды.И т. Д.

Как мы обсудим позже в этой статье, посуда из магнитных материалов, которая будет работать на индукционных плитах без каких-либо неудобств.

Ниже представлена ​​лучшая рекомендуемая чугунная посуда, которая будет работать на индукционных горелках или индукционных плитах. Помимо чугунных сковородок и кастрюль, мы также рассмотрим другую посуду, которая идеально подойдет для индукционных горелок;

EKOTEQ ЧУГУННАЯ ГОЛЛАНДСКАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТОЙ

Существует множество типов чугунных кастрюль и сковородок (кухонной посуды), которые идеально подходят для индукционной горелки.

Тем не менее, причина, по которой мы рекомендуем Ekoteq как лучшую чугунную посуду для индукционных варочных панелей, заключается в том, что чугун Ekoteq состоит из чистой стали и железа, что делает ее полезной для здоровья посудой, не требующей химических или синтетических веществ.

При использовании чугунной сковороды Ekoteq не образуется масляных паров, так как она равномерно нагревается для предотвращения образования дыма.

С этой чугунной сковородой вы можете быть уверены, что пар не протечет, так как она может удерживать пищевой сок и сохранять вкус благодаря своей плотной герметизации.

Кроме того, эта лучшая посуда для индукционных плит предлагает универсальность при приготовлении различных блюд. Вы можете обжаривать, тушить, запекать, жарить, тушить, жарить или жарить на гриле.

Этот чугун подходит для варочной панели, гриля, духовки и индукционной плиты!

Наконец, чугунную голландскую духовку Ekoteq легко чистить с помощью ручной стирки / мыла и обслуживать. Он также имеет свойство сохранять тепло после того, как блюдо готовится в течение длительного времени.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ХОРОШИЙ БРЕНД SCANPAN?

CIRCULON PREMIER ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ НАБОР ЖЕСТКО-АНОДИРОВАННОЙ ПОСУДЫ ИНДУКЦИОННАЯ БАЗА, ПОДХОДЯЩАЯ ДЛЯ ВСЕХ ПОВЕРХНОСТЕЙ

Набор профессиональной индукционной посуды Circulon рекомендуется в качестве посуды премиум-класса, которая стоит ваших денег, хотя это дорого, тепло распределяется по кастрюлям и сковородам превосходно, ручки позволяют легко маневрировать, не обжигаясь, еда выскальзывает из кастрюли .Я бы рекомендовал этот набор всем.

Отличительной особенностью этой лучшей посуды Circulon для индукционных варочных панелей является то, что ее конструкционный материал состоит из обработанного бронзового сверхпрочного анодированного алюминия и небьющейся стеклянной крышки, защищающей от тепла и влаги.

Удобные ручки из нержавеющей стали с двойными заклепками из силикона, не пропускающие холод. Посуда Circulon не тяжелая, но легкая, ее рекомендуется использовать для больших семей.

Эта посуда премиум-класса для индукционной горелки доступна в различных размерах, что обеспечивает универсальность в соответствии с вашим стилем и рецептами приготовления.

Кроме того, посуда Circulon для индукционной варочной панели оснащена удивительной системой выделения продуктов с антипригарной поверхностью премиум-класса, не содержащей ПФОК.

Посуда

Circulon безопасна для духовки при температуре до 400 градусов по Фаренгейту, пригодна для мытья в посудомоечной машине и подходит для всех плит.

Наконец, мы рекомендуем вам не использовать кулинарный спрей для этой посуды , следуйте инструкциям производителя по использованию низкой и средней температуры для приготовления пищи, никогда не используйте при высокой температуре, кроме кипячения воды.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: БЕЗОПАСНО ЛИ SWISS DIAMOND COOKWARE ДЛЯ ПЕЧИ?

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: БЕЗОПАСНА ШВЕЙЦАРСКАЯ АЛМАЗНАЯ ПОСУДА?

DUXTOP ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КУХОННАЯ ПОСУДА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Если вы серьезно ищете доступную по цене посуду, которая идеально подойдет для индукционной варочной панели, мы рекомендуем профессиональную посуду Duxtop из нержавеющей стали.

Индукционная кастрюля Duxtop изготовлена ​​с ударопрочным основанием из пищевой нержавеющей стали 304, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.

Он также имеет конструкцию розлива без подтекания, которая позволяет легко направлять продукты, не разбрызгивая их повсюду. Заклепка надежно фиксирует ручку на корпусе кастрюли, делая ее прочной и безопасной для удобной транспортировки.

Кастрюля для индукционной горелки Duxtop имеет стеклянную крышку с петлей, которая может удерживать тепло и влагу для более ароматного результата каждый раз, когда вы готовите. Прозрачная стеклянная крышка также поможет вам с легкостью следить за приготовлением пищи.

Эта доступная по цене посуда из нержавеющей стали пригодна для использования в духовке до 550 ° F (стеклянная крышка безопасна для духовки до 400 ℉).Можно мыть в посудомоечной машине. Безопасен для хранения продуктов в морозильной камере.

Используйте посуду Duxtop как молочник, горшок для кипячения, горшок для лапши, суповой горшок, кастрюлю и еще что-нибудь!

Ручка посуды Duxtop не нагревается, ее можно постоянно использовать для приготовления риса, хлопьев или овощей.

Сковорода ровная. Совершенствовать несложно, и положение ручки не мешает чистке сковороды ни капли.

Вы будете невероятно заинтригованы этой посудой.Они действительно работают на принятие.

Приемная варочная панель Duxtop молниеносно пузырится водой и отлично работает! Он идеально подходит для приготовления пищи, как макароны и яйца в пузырях, и, по общему мнению, очень качественный и превосходный.

По большому счету, Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую эту кастрюлю как для приготовления пищи на электричестве, так и для военнослужащих, и, вероятно, он будет отлично работать и на газе.

Я бы предложил эту вещь исключительно. Развитие отличное.Один маленький недостаток — это вес. На самом деле это изрядно, и может показаться, что хрупкому пожилому человеку сложно иметь дело, когда он переполнен предметами.

Эта кастрюля была именно тем, что мне требовалось для размягчения пасты, подогрева молока, приготовления соусов и т. Д., Она идеального размера. Это прочный горшок с большой нагрузкой на основание. Он работает полностью на приемной печи и, кажется, убирается без каких-либо проблем.

Я стираю его вручную, потому что так я обращаюсь со всеми своими горшками. Вы останетесь довольны своей покупкой.

Тем не менее, ручка должна была быть немного больше, а ширина ручки должна была быть в любом случае наполовину более широкой, чтобы люди с крупной рукой / длинными пальцами могли держать горшок, не поворачиваясь, при проливании жидкости. .

Аналогичным образом, отверстие на ручке должно быть несколько больше, чтобы в него можно было поместить любую мешалку / ложку без падения / просачивания.

ЛУЧШАЯ ИНДУКЦИОННАЯ СТОЙКА ДЛЯ ЧУГУНА

Лучшая варочная панель для чугуна — это горелка Duxtop 1800 Вт с удобной откидной планкой .Он легкий и минималистичный, простой в уходе и вместительный.

Приемная варочная панель Duxtop для чугунной посуды имеет встроенный цифровой таймер обратного отсчета, диапазон температур от 140 градусов по Фаренгейту до 460 градусов по Фаренгейту, уровни мощности от 200 до 1800 Вт.

Еда не пригорает на стеклянной варочной панели, благодаря чему индукционная горелка легко очищается, по сути, протирая ее влажным полотенцем.

Одним из восхитительных качеств индукционной варочной панели Duxtop является то, что она имеет функцию автоматического определения посуды, которая автоматически отключает устройство через 60 секунд, если посуда не обнаружена.

Он дополнительно разработан с индикационными сообщениями о грубых ошибках, схемами предупреждения о низком и высоком напряжении.

Duxtop распознает размер дна посуды и естественным образом изменяется с целью почти полного отсутствия траты энергии. Индукционная варочная панель Duxtop быстро и защищена в использовании, проста в очистке.

В том случае, если у вас есть дом, в котором нет природного газа. Мы предлагаем вам приобрести приятный плавный верхний вылет Duxtop.

Простота управления теплом и высокая температура полезны, когда вам нужно быстро довести воду до температуры кипения.Когда у вас есть то, что вам нужно, уменьшите тепло до среднего или предотвратите потребление.

Приемная варочная панель и чугун Duxtop работают отлично. Момент нагрева сокращает время приготовления, и устройство не передает тепло в комнату, как это делает газовая плита. Как правило, вентилятор работает намного тише, чем вытяжной, и нам не нужно включать телевизор или говорить громче, чтобы слышать друг друга даже на небольшом чердаке.

Чистка индукционной варочной панели Duxtop настолько естественна! Если вы подумываете о том, чтобы заказать индукционную варочную панель, подумайте об этой разумной стандартной электрической досягаемости со стеклянной столешницей.

Индукционная варочная панель Duxtop имеет настраиваемую температуру в настройках, что является хорошим предзнаменованием, поэтому я могу выдерживать особенно низкие температуры.

У него также есть часы, которые убивают весь отряд, когда время истекло. Никаких криков или предупреждений, чтобы прийти посмотреть, что происходит. Для тех, кто небрежен, это очень хорошо работает и удерживает вещи от ожогов.

Примечание. Для использования этой и любой другой индукционной плиты необходимо использовать посуду с магнитным дном, диаметр которого составляет не менее 5 дюймов.

ПРОБЛЕМЫ НА ПОВЕРХНОСТИ С ПОВЕРХНОСТЬЮ

Если продукт создан руками человека или человеком, он определенно не будет длиться вечно. Покупка хорошей индукционной варочной панели и уход за ней могут помочь продлить ее срок службы без проблем.

Давайте поговорим о некоторых проблемах с индукционной варочной панелью, на которые жалуются некоторые пользователи. Одна из проблем, на которую жалуются пользователи, — это отключение индукции во время приготовления. Если вы столкнулись с этим, то либо у вас включена автоматическая функция, либо сковорода неправильно установлена ​​на варочной поверхности.Обратитесь к руководству для получения информации об автоматических функциях; поставьте кастрюлю правильно, если она установлена ​​неправильно.

Вторая проблема, на которую жалуются пользователи индукционных варочных панелей, заключается в том, что пища не готовится или не нагревается должным образом. Если вы испытаете это, возможно, ваши настройки нагрева не идеальны для приготовления пищи. Итак, проверьте, не слишком ли оно низко, и отрегулируйте его в соответствии с требованиями.

Пользователи также жалуются на индукционную плиту при сжигании пищи. Лучшее решение этой проблемы — прочитать руководство и следовать инструкциям по установке необходимой температуры.Кроме того, выбирайте легкую посуду, подходящую для вашей индукционной варочной панели.

Люди также жалуются на то, что светодиоды постоянно мигают. Светодиодные индикаторы мигают, когда вы забываете выключить индукционную плиту после приготовления. Просто выключите индукционную плиту, и свет перестанет мигать.

КАКАЯ ПОСУДА МОЖЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ НА ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТЕ

Теперь, когда вы знаете, что не работает на индукционной плите, давайте поговорим о том, какую посуду можно использовать на индукционной плите.

Если вы действительно хотите, чтобы кастрюли и сковороды работали на индукционной варочной панели, они должны быть магнитными. Магнитные материалы, такие как сталь, чугун, магнитная нержавеющая сталь, очень хорошо подходят для индукционных варочных панелей.

ЛУЧШИЙ ЧУГУН НАВЫК ДЛЯ ИНДУКЦИОННОЙ СТОЙКИ

Если вы ищете недорогую прочную и лучшую чугунную сковороду, которая будет работать с индукционной варочной панелью, я бы порекомендовал Lodge Seasoned Cast Iron Skillet .

Вы готовите для 4 и более человек? Тогда это ваша чугунная сковорода, которая будет соответствовать вашим потребностям. С этой чугунной сковородой больше не нужно разделять пищу между двумя сковородами, потому что эта чугунная сковорода Lodge, готовая к использованию для индукционной горелки, достаточно велика.

Использование этой чугунной сковороды сделает приготовление пищи веселым и легким, особенно мясо. Еще одна причина, по которой мы считаем чугунную сковороду Lodge лучшей чугунной сковородой для индукционной варочной панели, заключается в том, что она может работать не только с индукционными горелками, но и с костром, духовкой и столешницей.

Чугунную сковороду Lodge можно легко заправить 100% растительным маслом, без химикатов или синтетических покрытий.

Чугунной сковороде Lodge более 120 лет, и она известна своим высоким качеством, дизайном, долговечностью и универсальностью в приготовлении пищи.

Даже если вам нужно приготовить что-то уникальное и особенное, вы можете доверять чугунной сковороде Lodge, поскольку она может обрабатывать бекон, яйца и даже барбекю с жареными овощами.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА ИНДУКЦИОННОЙ ПЕЧИ СКИДКИ?

Да и нет! Не все сковороды с антипригарным покрытием подходят или могут работать на поверхности индукционных плит.Как указано выше, не все сковороды или кастрюли с антипригарным покрытием имеют тенденцию хорошо работать с горелками индукционных плит.

Поэтому важно правильно проверить с помощью магнита или ознакомиться с инструкциями производителя, чтобы узнать свойства и конструкцию посуды с антипригарным покрытием.

Ниже приведен очень хороший пример сковороды с антипригарным покрытием, которая будет работать на индукционной плите;

1) Zwilling Spirit Керамическая антипригарная посуда из нержавеющей стали Набор из 10 посуды для индукционной варочной панели.

2) Сковорода с антипригарным покрытием Sensarte для индукционных плит и любых плит.

3) Msmk Индукционная профессиональная сковорода из нержавеющей стали с антипригарным покрытием

МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ LE CREUSET НА ИНДУКЦИОННЫХ ПЛИТКАХ

Да! Чугун Le Creuset можно использовать на индукционных варочных панелях, потому что материал, из которого он состоит, готов к индукции и может выдерживать температуру до 500 градусов по Фаренгейту

.

РАБОТАЕТ ЛИ ЭМАЛИРОВАННОЕ ЧУГУН НА ИНДУКЦИЮ?

Эмалированный чугун обладает сильным магнитным притяжением, поэтому он отлично работает с индукционными варочными панелями из-за своего материала, они обладают высокой прочностью и не ржавеют.

Однако учтите, что нельзя передвигать посуду по индукционной варочной панели, так как это может повредить стеклянную поверхность индукционной варочной панели.

НЕДОСТАТКИ ИНДУКЦИОННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Одним из недостатков индукционного приготовления является то, что для приготовления пищи посуда должна быть магнитной.

Добавить комментарий