Что такое мультишеф в мультиварке: Что такое мультиварка и как в ней готовить?

26.10.202111.11.2020 By alexxlab No comments

Содержание

Что такое мультиварка и как в ней готовить?

Если приготовление пищи уже не радует и становится повседневной обязанностью, многие хозяйки приобретают мультиварку.

Эта чудо-кастрюля позволяет изменить отношение к ежедневной готовке и превращает ее в легкое и приятное занятие. Что же такое мультиварка? И как в ней можно готовить?

Что такое мультиварка?
Что такое Мультиповар в мультиварке?
Что такое Мультишеф в мультиварке?
Что такое 3D нагрев в мультиварке?
Что такое скороварка в мультиварке?

Что такое мультиварка?

Мультиваркой называют многофункциональный кухонный прибор, оснащенный программным управлением. В нем можно варить разные блюда в авторежиме, а также тушить, жарить, разогревать и даже выпекать тесто.

Впервые подобное устройство появилось на рынке Японии в 1950-х годах и изначально предназначалось для приготовления риса, а со временем приобрело множество других функций, позволяющих создавать самые разные блюда.

В конструктивном отношении мультиварка представляет собой корпус с кастрюлей для приготовления пищи, нагревательным элементом, датчиками температуры, давления и влагосборником, в который стекает конденсат с крышки.

Разные модели могут иметь от 5–6 до нескольких десятков программ, а также функции отсрочки приготовления и поддержания блюда в теплом состоянии.

Главное достоинство мультиварок – это возможность сократить время на приготовление пищи. Достаточно заложить в кастрюлю необходимые ингредиенты, выбрать режим и получить готовое блюдо. Мультиварки просты в уходе, легче отмываются от остатков пищи и потребляют мало энергии, что весьма актуально для хозяек, на кухне которых стоит электроплита.

Если говорить о недостатках, то мультиварка имеет ограниченный объем приготавливаемой пищи, поэтому в большей семье пользоваться ею не очень удобно.

Что такое Мультиповар в мультиварке?

Многие модели мультиварок наделены функцией Мультиповар, позволяющей регулировать приготовление пищи на свое усмотрение. Что это значит? В обычных приборах предусмотрены обязательные режимы, например «Гречка», «Плов», «Каша» и т.д., то есть вам необходимо заложить ингредиенты и выбрать режим, а мультиварка сама решит, сколько времени нужно готовить и при какой температуре.

В случае с Мультиповаром время и температуру можно задавать самостоятельно, то есть, по сути, эта функция представляет собой ручной режим, позволяющий готовить не только стандартные блюда, но и довольно необычные.

Что такое Мультишеф в мультиварке?

В зависимости от производителя функция Мультиповар может носить разные названия. В некоторых мультиварках она называется Мультишеф (например, в отдельных моделях Bork), но ее принцип остается тем же, то есть в подобном режиме хозяйка сама может регулировать режим приготовление пищи.

В приборах марки «Редмонд» функция ручного режима имеет название Мастершеф, а в мультиварках-скороварках «Орсон» именуется «Ваш Выбор».

Что такое 3D нагрев в мультиварке?

В большей части мультиварок нагревательные элементы находятся под кастрюлей, однако в последнее время многие производители начали создавать приборы с 3D нагревом, в которых нагреватели располагаются не только на дне, но и по бокам или сверху.

При подобном размещении тепло равномерно поступает со всех сторон, благодаря чему еда готовится намного быстрее. Особенно эффективна данная функция при приготовлении выпечки, поскольку равномерный нагрев позволяет получить пышное и воздушное тесто, подрумяненное со всех сторон.

Что такое скороварка в мультиварке?

Некоторые модели мальтиварок совмещают в себе функции пароварок и скороварок, что значительно сокращает время приготовления пищи и дает возможность хозяйкам немного «разгрузить» свой кухонный интерьер.

Скороварка, встроенная в мультиварку, по своим возможностям мало чем отличается от отдельных приборов, а эффект быстрого приготовления достигается за счет высокого давления пара.

Если в обычной мультиварке каша готовится около 1 часа, то при помощи встроенной скороварки ее можно сварить всего за 20 минут.

Что лучше мультиварка или мультикухня, в чем отличие?

Содержание:

Мультикухня — кухонный прибор, оснащенным большим количеством функций, помогающих приготовить вкусные и полезные
блюда без особых усилий и за короткое время. С помощью этой современной разработки можно не только
варить, но и жарить, тушить, печь, готовить на пару или во фритюре.

Устанавливающийся в агрегате
нагревательный элемент способен трансформироваться в варочную поверхность, благодаря чему электроприбор
можно использовать в качестве обычной плиты.

Чтобы убедиться в необходимости данной техники, рассмотрим, для чего она нужна. С помощью этого прибора
можно:

варить первые блюда;

готовить гарниры;

жарить мясо, сырники и блинчики;

печь хлеб и десерты;

готовить йогурт.

Мультикухня обладает множеством программ: мультиповар, варка на пару, суп, тушение, каша, плов, макароны,
выпечка, хлеб, экспресс, подогрев и другие. Вы можете выбирать автоматические режимы или функцию ручной
настройки, которая позволяет самостоятельно устанавливать время и температуру готовки. По желанию можно
сохранить данные параметры и выбрать название для программы.

В комплекте с прибором вы получаете следующие приспособления и аксессуары:

чашу;

решетку для приготовления на пару;

сковороду;

аэрогриль;

мерный стакан;

ложку и черпак, которые не портят поверхность посуды;

щипцы;

держатель и другие.

Чаша и сковорода могут иметь антипригарное, керамическое или тефлоновое покрытие, предотвращающее пригорание
продуктов независимо от выбранного режима готовки. Варочная емкость очень легко устанавливается и снимается,
ее можно мыть и хранить в приборе или отдельно.

Вы можете регулировать температуру от +35 до +175 градусов, благодаря чему можно
экспериментировать с различными рецептами. Крышка герметично закрывается, из-за чего жидкость не испаряется
и вам не нужно постоянно подливать воду или контролировать, чтобы блюдо не пригорело.

Чтобы правильно выбрать прибор для дома, обратите внимание на следующие характеристики:

мощность;

комплектация;

количество программ;

объем чаши;

диаметр и высота сковороды;

способ управления;

габариты и вес;

степень безопасности;

производитель.

Объем чаши — важный критерий, от которого зависит, какое количество пищи вы сможете приготовить за 1 раз.
В зависимости от модели прибора, данный показатель варьируется от 1 до 10 л. Для
большой семьи отлично подойдет устройство с чашей 4-5 л, в ней вы сможете быстро приготовить
обед на 5-6 и больше человек.

Хорошую продукцию предлагает компания REDMOND, которая отлично зарекомендовала себя на рынке бытовой
техники.

Эти приборы схожи габаритами и мобильностью: они достаточно компактные, благодаря чему экономится
пространство, что особенно важно при небольшой площади жилища.

Такие устройства прекрасно вписываются в интерьер
кухни и не привлекают особого внимания, в отличие от большой варочной панели и духового
шкафа.

Умная мультиварка REDMOND SkyCooker CBD100S с двумя чашами

Управление техникой осуществляется с помощью кнопок или сенсорной панели, передающей команды встроенному
микрокомпьютеру. В обоих приборах можно настроить программу отложенного старта и подогрева до 24 часов.
Инновационные агрегаты, в частности, REDMOND
SkyCooker CBD100S и REDMOND SkyKitchen
FM41S, оснащены системой SMART и могут сопрягаться со смартфоном через Bluetooth, благодаря
чему ими можно управлять на расстоянии.

Все же в отличие от мультикухни, мультиварка, к примеру, REDMOND RMC-M90, имеет меньшую комплектацию и не оснащена
подъемным ТЭНом.

Такая возможность позволяет прибору трансформироваться в плиту, на которую можно поставить сотейник,
чайник или турку. Большее количество приспособлений в мультикухне делает приготовление блюд максимально
простым, а также отсутствует необходимость приобретения дополнительной посуды.

Российский бренд бытовой техники представил ТОП лучших кухонных приборов 2 в 1, которые отличаются своими
возможностями.

Лидирующие позиции в рейтинге занимает REDMOND SkyKitchen FM41S — инновационная умная мультикухня со следующими
характеристиками:

Умная мультикухня REDMOND SkyKitchen FM41S, со сковородой

700 Вт мощности;

поддержка ОС Android и iOS;

чаша 5 л;

светодиодная подсветка дисплея;

46 программ;

1 год гарантии.

Не менее популярна многофункциональная модель REDMOND
RMK-4523 с подъемным ТЭНом, аэрогрилем и сковородой с антипригарным покрытием. Ее преимущества:

Мультикухня REDMOND RMK-4523 с аэрогрилем, сковородой, подъемным нагревательным элементом

мощность — 700 Вт;

ЖК-дисплей;

40 режимов;

наличие функции разогрева и отложенного старта;

прочный и надежный корпус;

гарантия 2 года.

Большим спросом среди покупателей пользуется удобная и функциональная мультикухня REDMOND RMK-M451. Ее плюсы:

Мультикухня REDMOND RMK-M451 со сковородой, подъемный нагревательный элемент

мощность 800-1000 Вт;

5 л чаша с антипригарным керамическим покрытием;

40 программ;

отложенный старт;

прочный корпус;

стильный привлекательный дизайн.

Продукция бренда удостоилась высоким оценкам и огромному количеству положительных отзывов клиентов:

Liza

«Как увидела, что мультиварка с дистанционным управлением и за такую цену — приняла
решение брать пока не поздно. Мультиповар и мастершеф особо радуют. Сковородка в комплекте, щипцы для чаши —
есть, докупать не пришлось.»

Екатерина и Михаил

«Недавно переехали с мужем в новую квартиру, места не очень много — вот и решились купить
комплект мультикухню и не прогадали! Места занимает мало, готовить можно все, а книга рецептов — это просто
супер!!! Спасибо!!!»

Людмила С.

«Выбирали между мультиваркой с подъемным тэном (принципиальна была жарка) и с управлением
со смартфона (мужу хотелось). Пока думали — вышла эта модель. Радует уже 2 недели, книга рецептов шикарная.
Обязательно попробуйте десерты!!»

Итоги

Если вы оказались перед сложным выбором, конечно, лучше приобрести мультикухню, которая послужит прекрасной
альтернативой мультиварке и плите. Такую компактную малогабаритную технику можно легко разместить на маленькой
кухне или взять с собой на дачу.

Мультиповар для души

Замечательный бытовой прибор — мультиварка REDMOND! Всем хорош: сам приготовит, сам «к столу позовет», а если заняты, будет преданно ждать с горячим блюдом… Не говоря уже о функции отложенного старта и других радостях прогресса. Всего-то надо сложить в чашу подготовленные продукты, выбрать и запустить соответствующую программу! Солидный набор предустановленных программ, автоматический контроль процесса приготовления — все это современно, удобно и технологично. Но где же душа? Где «мамина любовь»? Если вас беспокоят такие вопросы, возможно, вам просто нужно приобрести модель мультиварки REDMOND с программой «Мультиповар».

В Интернете понятие «мультиповар» иногда употребляют как синоним мультиварки или другого близкого к ней многофункционального кухонного прибора. Это порождает путаницу, и в Сети встречаются курьезные вопросы вроде «А что лучше: мультиварка или мультиповар?». Внесем ясность: в мультиварках REDMOND «Мультиповар» — особая программа, позволяющая задавать параметры приготовления блюд вручную.

RMC-M4502 стала первой моделью мультиварки, на которой инженеры REDMOND реализовали эту программу. С выходом прибора на рынок пользователи тут же уважительно окрестили ее «режимом для продвинутых». В версии M4502 «Мультиповар» поддерживает 18 программ ручной настройки, предлагая владельцу импровизировать в температурном диапазоне от 40°С до 160°С при шаге изменения 20°С. Но еще дальше пошли разработчики, выпустив новинку RMC-M70, где число поддерживаемых комбинаций ручных настроек возросло до 26, предлагая диапазон температур от 35°С до 160°С при шаге изменения 5°С. И для REDMOND это не предел!

Не стоит думать, что «Мультиповар» придуман исключительно для профессиональных кулинаров. К примеру, зимним вечером вы хотите угостить друзей ароматным глинтвейном. Приготовление такого напитка требует особого температурного режима: вино должно быть достаточно горячим, но ни в коем случае не кипеть, чтобы не получился компот. Добиться такой стабильной температуры не всегда просто, тем более на газовой конфорке: придется постоянно следить за процессом, по мере надобности варьируя силу накала плиты или огня горелки. В мультиварках REDMOND нет программной кнопки «Глинтвейн». Но есть «Мультиповар», с помощью которого можно установить нужную постоянно поддерживаемую температуру (для глинтвейна рекомендуется 80 °С).

Инструкции по эксплуатации мультиварок M4502 и M70 содержат очень простую и понятную таблицу рекомендуемых для «Мультиповара» ручных установок. Достаточно беглого взгляда, чтобы понять, какие горизонты открывает такая программа обладателю прибора. Даже с моделью M4502, где диапазон рабочей температуры в «Мультиповаре» представлен довольно скромно, вы можете уйти далеко за рамки предустановленных программ: готовить домашние творог и йогурт, детское питание, картофель фри, варенье, безе, ставить дрожжевое тесто, коптить мясо и рыбу (с использованием жидкого дыма), стерилизовать и пастеризовать… Представьте, что позволяет делать «Мультиповар» в модели М70, где поддерживается 26 температурных режимов!

Возможно, у вас нет диплома повара, но вы искренне любите готовить и делаете это со всей душой. Вы исчерпали возможности прилагаемой к мультиварке книги рецептов (что уже само по себе подвиг!) или вам неинтересно готовить по инструкции и хочется привнести в процесс приготовления что-то свое. Что ж, «Мультиповар» — отличное решение проблемы для тех, для кого кулинария — не рутинное дежурство у плиты, а творческое деяние. Ведь с помощью этой замечательной программы вы можете:

— адаптировать «под мультиварку» любой заинтересовавший вас рецепт, прочитанный в бабушкиной кулинарной книге или взятый из Интернета;

— изобретать неограниченное число собственных рецептов блюд, способных сразить даже искушенного гурмана;

— воплотить в жизнь свои самые смелые гастрономические замыслы с новыми мультиварками REDMOND с программой «Мультиповар»!

Благодаря своей действительно потрясающей универсальности программа «Мультиповар» одинаково полезна не только профессионалам кухни, но и любителям готовить дома, а также людям, ценящим свое время. Наверное, недалек тот день, когда в нашем сознании «Мультиповар» станет неотъемлемой частью мультиварки как бытового прибора. Может, тогда на интернет-форумах появятся более логичные вопросы: «Что лучше: мультиварка с «Мультиповаром» или без?». Впрочем, ответ очевиден.

что это такое и как правильно пользоваться этим режимом в разных моделях

При выборе мультиварки нужно обращать внимание не только на производителя и технические характеристики, но и на встроенные функции техники. Для пользователей, которые любят импровизировать с новыми блюдами, обязательно понадобится дополнительная функция «Мультиповар». Разберемся, что такое программа «Мультиповар» и в каких мультиварках подобная опция предусмотрена.

Что такое «Мультиповар» и как правильно этой опцией пользоваться

Для конкретного блюда можно применить автоматическую программу с базовым набором рецептов и режимов. Но если рецепт сложный, нужно устанавливать определенные температурные и временные параметры для конкретных продуктов. В этом случае без ручной настройки никак не обойтись.

Наличие «мультиповара» позволяет без каких-либо ограничений создавать собственные рецепты блюд, самостоятельно управляя процессом приготовления. Пользоваться такой функцией очень удобно, когда:

необходимо постепенно добавлять ингредиенты во время готовки;
хочется добиться определенных вкусовых качеств готовящегося блюда.

При использовании опции «Тушение» процесс варки проходит в несколько этапов. Например, программу «Томление» можно установить на 8 часов с постепенным снижением температуры на 5-10°С через каждый час.

Минимальные температурные режимы в основном нужны для приготовления йогуртов и сметаны. Если в приборе отсутствует такая функция, ручная настройка вполне ее заменит.

Программа «Мультиповар» присутствует во всех современных моделях мультиварок

Режим мультиповар в разных моделях

Опция самостоятельного контроля варки присутствует в моделях различных торговых марок. Но даже при ручном режиме установить два основных показателя до градуса и секунды не получится. Некоторые устройства имеют минимальные значения. Для удобства пользования температура настраивается в диапазоне от 35 до 180°С с разным шагом, а минимальное время варки — от 1 минуты.

Другие мультиварки работают только при определенных температурах (этот показатель также отличается в разных моделях). Приборы ручной настройки обладают большими преимуществами, чем модели с расширенными возможностями регулировки. Принцип работы устройств разных брендов с мультиповаром практически ничем не отличается.

Наиболее популярными моделями с дополнительной функцией приготовления блюд являются:

Panasonic («Панасоник») SR-MHS181WTQ. Температура регулируется в диапазоне от 40 до 130°С, отсутствует переход в режим подогрева. Время изменяется от 1 минуты до 8 часов.

Panasonic SR-MHS181WTQ

Redmond («Редмонд») RMS-M70 и RMS-M90. Регулировать температуру можно от 35 до 160°С (шаг 5°С). Время варьируется в нижнем пределе от 5 минут — через каждый час шаг меняется на 1 минуту, в верхнем пределе 12 часов, шаг 5 минут.

Redmond RMS-M70

Polaris («Поларис») 0517. Ручная программа настройки предусматривает температурный режим от 35 до 160°С, шаг 5°С.

Polaris 0517

Производитель Redmond первым внедрил дополнительную функцию, и до сегодняшнего дня мультиварки этого бренда считаются одними из лучших на рынке.

Инструкция по применению программы «Мультиповар»

Процедура приготовления разных блюд проходит поэтапно:

Подготавливаются продукты.
Затем ингредиенты необходимо загрузить в чашу.

Загрузка продуктов в мультиварку

Включается программа «Мультиповар».
Затем нужно установить температуру и время приготовления. В некоторых моделях также есть возможность выбрать вариант обработки продуктов (тушение, жарка, варка, базовый режим и т.д.).
Запускается рабочий процесс кнопкой «Старт».

Набор опций в разных моделях

Время для приготовления различных продуктов выбирается индивидуально. Поэтому процесс начинается с определенной температуры. В таблице, которая разработана компанией Redmond, размещена подборка блюд. Для различных рецептов указаны температурные пределы.

35-45°С

50-65°С

70-85°С

90-105°С

110-125°С

130-145°С

150-170°С

Йогурты

Сметана

Расстойка теста

Поддержание процесса брожения

Плавление шоколада

Приготовление помадки

Детское питание

Приготовление изделий из мяса в вакуумной упаковке

Пунш

Глинтвейн

Чай

Пастеризация

Творог

Молочные каши

Варенье

Джемы

Безе

Холодец

Стерилизация

Приготовление сиропа

Тушение

Запеканки

Копчение

Рыбные и овощные запеканки

Мясо запеченное

Выпечка

Жарка

Покупать мультиварку, чтобы пользоваться только автоматическими программами, не очень интересно, хотя во многих моделях присутствуют достаточно обширные возможности, и качество блюд хорошее. Недостатком является отсутствие ручной настройки, когда можно готовить по собственным рецептам. Поэтому экспериментировать и творить шедевры кулинарии позволяет только «Мультиповар».

Мультиварка с ручным режимом с успехом заменит пароварку, йогуртницу, фритюрницу, аэрогриль и другую кухонную технику.

Мультиварка: как работают режимы в разных моделях

Производители мультиварок стараются создать устройство, способное выполнять функции сразу нескольких приборов. Режимы в мультиварке становятся все разнообразнее и сложнее. Обычная домашняя мультиварка способна приготовить практически любое блюдо: гриль, пасту, отварить продукты классическим способом или на пару, как пароварка. Режимы готовки отличаются по сложности и функционалу. Разберемся, как в типовой мультиварке работают различные программы и режимы.

Домашнее использование изделия

Ручные режимы

Такие программы — ответ на запросы пользователей. Те, кто привык готовить по своим рецептам, хотят, чтобы по программе мультиварки можно было выставить температуру нагрева и время готовки вручную.

Первым такую возможность предоставил производитель «Редмонд», затем подтянулись и другие производители.

В мультиварках разных брендов такой вариант готовки может называться по-разному, будут различаться и базовые характеристики. Минимальная температура, которую позволяет задать такой режим, составляет около 30 градусов по Цельсию. Она удобна для приготовления йогуртов, подготовки дрожжевого теста. Верхняя граница будет различной у каждого производителя. Диапазон составляет 100–200 градусов.

Названия программы ручного приготовления: мультиповар, ручной, ваш режим, мультишеф и прочие варианты. Экспериментировать с ручным вариантом готовки имеет смысл, если владелец устройства хорошо представляет процесс готовки блюда и понимает, что и как делать. Если опыта мало, лучше для начала довериться стандартным автоматическим режимам, результаты работы которых будут стабильно удачными.

Использование ручного режима без надлежащего опыта чревато неожиданными последствиями

Автоматические режимы

Существует несколько автоматических режимов, обеспечивающих высокое качество блюд.

Программа «Подогрев». Достаточно простой вариант, позволяющий держать уже готовое блюдо теплым в ожидании обеда или ужина. Некоторые хозяйки используют данный режим для разморозки или плавления сливочного масла. В большинстве моделей мультиварок подогрев включается автоматически после приготовления блюда.

Режим тушения при заданной температуре в мультиварке очень напоминает обычное приготовление в духовке при низких температурах. Хорошо подходит для варки каш, холодцов, бульонов, одним словом, тех блюд, где требуется томление. Готовый продукт ароматен и однообразен по структуре. Таймер выставляется от получаса до двенадцати часов.

Вариант запекания или выпечки удобен для тех, кто любит готовить бисквиты и сладкую сдобу. К нетривиальным вариантам использования «выпечки» можно отнести применение этой программы для жарки овощей или мясных продуктов.

Режим запекания в мультиварке

Режим, настроенный на готовку каш, может различаться по названию и по температурным настройкам. Такая программа также подходит для плова, рассыпчатых каш, каш на молоке. Время готовки варьируется от сорока минут до часа.

В отдельных моделях для плова предусмотрен специальный режим, при котором еда подрумянивается снизу, а рис получается рассыпчатым. На этом режиме можно запекать картофель или поджаривать пельмени.

Программы «Крупа» или «Гречка» предназначены для приготовления рассыпчатых, но не подрумяненных каш. Жидкость в этом случае выпаривается основательно. Следует помнить, что мультиварка начнет отсчет времени приготовления, после того как нагреет внутреннее содержимое чаши до рабочей температуры. В зависимости от объема чаши и мощности прибора, на это придется потратить дополнительно 10–20 минут.

Варианты предустановленных программ

Пароварка. Данная программа позволяет готовить еду с использованием пара. Блюда получаются специфичными по вкусу, но более полезными, чем приготовленные традиционным способом. Для использования данного режима потребуется дополнительная пластиковая емкость, на которую кладутся продукты. Вода наливается на дно чаши, затем вставляется пластиковая подставка с продуктами. Работает режим при закрытой крышке.

Практически во всех мультиварках имеется режим жарки. В некоторых моделях жарка объединена с программой выпечки. Программа позволяет жарить мясо, яйца и иные продукты. Обычно производители рекомендуют использовать режим с открытой крышкой, чтобы постоянно контролировать процесс — как на сковородке.

Программа «Паста» позволяет готовить блюда из теста, такие как пельмени, макароны, вареники. Находчивые хозяйки отмечают сходство данного режима с режимами типа «Каша» и пользуются ими, если «Паста» отсутствует в арсенале мультиварки. Использование этого функционала невозможно с отложенным стартом.

Варианты блюд, которые можно приготовить в мультиварке

Еще один из автоматических режимов – «экспресс» — служит для быстрого приготовления в мультиварке несложных блюд. Прибор быстро выпаривает жидкость из заложенных продуктов и интенсивно жарит в конце цикла. При использовании этой программы отлично готовятся классические макароны по-флотски, жареный картофель и подобные блюда.

Программа копчения – имеется не во всех мультиварках, позволяет коптить мясо, рыбу, колбасы. Для копчения требуется в специальную чашу поместить небольшую емкость со щепой вишни или другого дерева, на решетках расположить продукты. Доступны два варианта копчения: горячее и холодное. Горячее происходит при температуре около 125 градусов, холодное – при 30. Для холодного используются только специально подготовленные маринованием продукты. Процесс происходит более интенсивно, чем при использовании традиционных технологий. При использовании данного режима следует позаботиться о вентиляции в помещении, поскольку либо в процессе, либо при открытии мультиварки после готовки на кухню попадет запах копчения.

Скороварка – данный вариант позволяет готовить блюда, создавая избыточное давление в кастрюле мультиварки. Минусом такой программы является невозможность добавлять ингредиенты в процессе приготовления без аварийного сброса давления. На этом режиме удобно готовить холодец или иные блюда, требующие длительного приготовления.

Функция отложенного старта не является режимом готовки в чистом виде, но оказывает большое влияние на удобство. Программа позволяет отложить готовку на срок до суток. Однако для выпечки и жарки функция недоступна.

Стерилизация и пастеризация. Данные программы можно выделить как отдельные, хотя в некоторых моделях они представлены под другими названиями. Пастеризация предполагает нагрев до 70 градусов для сохранения свежести продуктов и избавления от нежелательной микрофлоры, которая погибает при термической обработке. Стерилизация предназначена для обработки посуды — детской или предназначенной для консервирования. Процесс происходит при температуре около 100 градусов. По сути, данный режим дублирует «пароварку», поскольку стерилизация происходит под воздействием горячего пара.

Режим «Десерт» присутствует не во всех моделях, предназначен для приготовления сладостей, таких как конфеты и карамель.

Принцип действия режима скороварки

Температура в мультиварке при разных режимах и особенности каждой программы

Каждый производитель снабжает аппарат инструкцией, позволяющей уяснить основные параметры использования. Наименьшие температуры используют при создании йогуртов и разогреве блюд, наибольшие – при жарке и фритюре. 35–40 градусов обеспечивают нормальное приготовление йогурта, подготовку дрожжевого теста. При температурах 50-80 градусов получаются отличные напитки типа пунша, чая, глинтвейна.

80-100 градусов – наиболее распространенный диапазон для большинства блюд. Каши, супы, варенье и другие блюда, требующие томления, отлично готовятся при таких температурах.

Температуры свыше 100 градусов используются при приготовлении мяса, выпечки, для запекания овощей. Если прибор имеет функцию скороварки, то на высоких температурах можно готовить и различные супы.

Самая высокая температура – 170 градусов — используется для приготовления мяса в кляре, картофеля фри.

Отличия режимов в разных моделях

Варианты программ готовки закладываются производителями. Естественно, что более дорогие и многофункциональные модели обладают большей вариативностью и диапазоном решаемых задач.

Так, мультиварки «Мулинекс» предлагают до ста автоматических программ работы, у бренда «Скарлетт» их около двадцати. Один и тот же вариант может называться по-разному.

Для уточнения, при покупке обязательно нужно смотреть характеристики товара, не увлекаясь привлекательными названиями, которые производители придумывают для простейших программ.

Приготовление мясных блюд

Так, практически одинаковыми оказываются варианты «Тушение», «Суп», «Молочная каша». Они предполагают приготовление блюда при температуре около 90 градусов по Цельсию в течение продолжительного времени.

В некоторых мультиварках присутствует программа «Корочка», позволяющая зажарить приготавливаемое блюдо с хрустящей корочкой. Чем-то этот режим напоминает жарку, но, по отзывам потребителей, использовавших и то, и другое, отличие все же есть.

Производители не афишируют тонкости работы конкретной программы, пользователь видит лишь общие характеристики: температуру, время приготовления, наличие избыточного давления. Если готовить не для гурманов, то небольшие различия во вкусовых качествах готовых блюд незначительны.

Заключение

Выбирая мультиварку для дома, нужно представлять, для чего она нужна. Это не только украшение кухни, но и реальный помощник в ежедневной готоке. Более бюджетные модели обладают меньшим количеством режимов и функций, сделаны из материалов подешевле, однако потребительские качества их зачастую нисколько не уступают товарам ведущих брендов. Стоит подумать, нужно ли переплачивать за функции «гриль» или «фритюр», если мультиварка приобретается в основном для приготовления детских каш.

Обзор мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 | Мультиварки и пароварки | Обзоры

Благодаря мультиварке-скороварке Moulinex CE500E32 можно готовить под давлением, что позволит сохранить полезные свойства продуктов и значительно сократить время готовки.

Характеристики

Модель: Moulinex CE 500E32

Мощность: 1000 Вт

Объем чаши: 5 л

Покрытие чаши: керамическое

Вид управления: кнопки

Дисплей: есть

Количество автоматических программ: 21

Таймер отсрочки: есть

Продолжительность отсрочки: 24 ч.

Материал корпуса: металл

Режимы приготовления: жарка, тушение, выпечка, суп, плов, пароварка, разогрев, йогурт, молочная каша, бобы, мясо, рис/крупы, овощи, рыба

Ручной выбор времени приготовления: есть

Поддержание температуры: есть

Длительность поддержания температуры: 24 ч.

Защита: от перегрева, от избыточного давления

Дополнительные функции: стерилизация, функция «Мультиповар»

Ширина: 32.9 см

Высота: 32 см

Глубина: 41.8 см

Вес в упаковке: 5.7 кг

О компании

Moulinex — французский производитель бытовой техники и посуды для кухни. История бренда берет начало с 1932 года, в 1988 году выкуплен собственными сотрудниками, с 2001 года является собственностью французского консорциума производителей бытовой техники Groupe SEB. Производство расположено преимущественно в КНР.

Внешний вид, комплектация

Мультиварка-скороварка Moulinex CE 500E32 поставляется в большой красочной картонной коробке с качественной полиграфией. Размер коробки 327х310х310 мм, масса 5,7 кг.

С боковых сторон коробки описаны различные преимущества мультиварки, такие как несложное управление, наличие чаши с антипригарным покрытием, возможность готовки различных завтраков, супов, вторых блюд, йогуртов и прочее.

Внутри коробки расположена сама мультиварка-скороварка, провод питания длиной 110 см и книга на 60 рецептов.

Остальная комплектация находится внутри мультиварки-скороварки:

— пластиковая ложка

— мерный стаканчик

— резервуар для конденсата

— подставка для приготовления на пару

— документация

Внешний вид мультиварки-скороварки классический в виде кастрюли с крышкой. По краям удобно расположились ручки для переноски. Корпус изготовлен из приятного текстурированного металла. Крышка также металлическая, но уже глянцевая. Диаметр корпуса 270 мм, высота мультиварки 300 мм. Масса мультиварки 4.5 кг. Объем внутренней чаши 5 литров.

Главное отличие мультиварки-скороварки от обычной мультиварки заключается в том, что процесс приготовления блюд происходит при герметично закрытой крышке с повышенным давлением. Таким образом, сам процесс приготовления происходит быстрее, а жесткие продукты размягчаются значительно лучше, что позволяет тушить мясо, готовить тушенку, холодец в значительно более минимальные временные рамки.

По центру расположена панель управления с 15-ю клавишами, с помощью которых происходит управление режимами, таймером и отложенным стартом. Клавиши влагозащищенные, все нажатия сопровождаются звуковым сигналом. Логика управления очень простая. Жмем необходимую клавишу режима и корректируем время или температуру приготовления. Также имеется довольно удобная функция как «Отсрочка приготовления» — программа позволяет отсрочить автоматический запуск мультиварки до 24-х часов.

С обратной стороны мультиварки имеется разъем для провода питания и наклейка с технической информацией.

На дне мультиварки присутствуют противоскользящие резиновые ножки и вентиляционные отверстия.

Немного разберем мультиварку. При снятии нижней крышке можно рассмотреть внутренние компоненты мультиварки. Здесь расположена плата питания SS-994563 и круглый тэн-диск SS-994503 диаметром 180 мм, мощностью 1000 Вт. На плате распаян предохранитель и сама плата защищена от протечек пластиковым боксом. В случае если хозяйка случайно нальет воды в пустую мультиварку без чаши — ничего страшного не произойдет.

В верхней части мультиварки расположена герметичная металлическая крышка с ручкой и двумя клапанами.

Первый клапан (слева) грузового типа, он свободно снимается и перемещается на выпускном отверстии. Клапан достаточно тяжелый, его масса 85 гр. В процессе приготовления через данный клапан производится выход избыточного пара. После окончания готовки можно ускорить процесс выхода пара путем поворота клапана по часовой стрелке. Сверху на крышке имеются соответствующие обозначения: «Под давлением» и Выход пара».

Второй клапан (справа) поплавкогового типа, он часть системы безопасности открытия крышки. При достижении определенного давления под крышкой клапан запирается и вместе с ним блокируется механизм открытия крышки. Это простое и эффективное решение от возможных несчастных случаев.

Крышка открывается путем поворота против часовой стрелке. В инструкции расписано при приготовлении каких именно блюд требуется герметично закрывать крышку, а при каких оставлять ее в приоткрытом положении. Масса крышки 972 г.

Закрыто	Открыто

Внутренняя сторона крышки изготовлена из красивой текстурированной нержавеющей стали. В окантовке крышки имеется съемная силиконовая прокладка. Давлением прокладка прижимается с одной стороны к чаше, с другой — к крышке. И чем больше давлением, тем плотнее крышка прижимается к корпусу. Такая простая и эффективная система реализована на большинстве современных мультиварок-скороварок. К сожалению, сама прокладка хорошо впитывает запах последнего приготовленного блюда.

Внешний вид клапанов с внутренней стороны крышки.

Чаша мультиварки объемом 5 литров, с внутренней стороны покрыта стойким керамическим покрытием, что является большим плюсом: оно легко моется, не дает продуктам пригорать и абсолютно безопасно для здоровья.

С внутренней стороны чаши нанесены мерные обозначения, а дно имеет рифленое покрытие, которое дополнительно защищает продукты от пригорания. Между чашей и корпусом присутствует зазор, по которому вверх поднимается горячий воздух и равномерно нагревает чашу со всех ее сторон, таким образом, например, молочная каша не требует постоянного помешивания.

Если извлечь из мультиварки чашу, можно увидеть круглый нагревательный элемент SS-994503, по центру, в кнопке, расположился температурный датчик.

Масса чаши 576 г. Высота 14 см, диаметр 23,8 см.

На дно чаши можно поставить подставку для приготовления на пару. Ее высота совсем небольшая, порядка 43 мм. Дабы не поцарапать керамическое покрытие чаши, у подставки имеются резиновые ножки.

Идущий в комплекте поставки резервуар для конденсата устанавливается с тыловой стороны мультиварки.

Подключаем мультиварку к питанию. На дисплее загорается индикация. Управление достаточно простое. Каждой клавиши соответствует определенный режим готовки. После активации режима необходимо указать клавишами «минус» и «плюс» время приготовления или температуру. Доступен и полностью ручной режим под названием «мультишеф», в нем можно задать и время приготовления, и температуру одновременно, причем готовка может происходить в любом из трех параметров: под давлением (крышка заблокирована), без давления (крышка не заблокирована) и при полностью открытой крышке. Такие возможности являются большим преимуществом данной модели. В целом функций достаточно много — основных 11, а всего их 21. В инструкции, помимо приготовления привычных нам блюд, описаны способ стерилизации банок, приготовление компотов, пудингов, простокваши и даже глинтвейна. В общем, есть где разгуляться поварскому таланту.

Процесс запуска процесса приготовления достаточно прост, необходимо положить продукты в мультиварку, задать режим и внести поправку согласно инструкции, на этом все. Готовка начнется автоматически через несколько секунд. По завершении приготовления мультиварка просигнализирует об окончании процесса звуковым сигналом. Излишнее давление будет постепенно стравлено и крышку можно будет открыть. После окончания готовки автоматически активируется подогрев, отмена которого производится с помощью клавиши «Подогрев/Отмена». И вот здесь присутствует небольшой нюанс: если использовать отложенный старт, то по завершении приготовления режим подогрев, к сожалению, будет активен, и он может размягчить блюдо за время отсутствия хозяйки, это необходимо учитывать.

Видео режимов мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 и запуск готовки.

В работе

С помощью мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 приготовим несколько блюд, согласно прилагаемой книге рецептов. Скачать ее можно с официального сайта. В процессе тестирования будет указываться время готовки, написанное в режиме работы прибора, но нужно понимать, что фактические время готовки немного больше, так как прибору требуется разогреться, поэтому к времени приготовления необходимо всегда прибавлять около 10 минут. Стоит упомянуть про энергопотребление: во всех режимах максимальное потребление электричества, согласно показаниям ваттметра, составило 951 Вт⋅ч.

Начнем с приготовления холодца, ведь именно холодец как нельзя лучше показывает преимущества мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 над обычной мультиварокй. Холодец у нас будет готовиться 1,5 часа вместо обычных 6 часов. Из ингредиентов нам понадобится: свинина, ноги свиные, курица, чеснок, морковь, перец, соль, вода.

Нарезаем ингредиенты, кладем в скороварку, солим и заливаем водой. Выбираем режим «Тушение- мясо», время приготовления 1,5 часа. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.

До	После

Затем раскладываем в формочки, тарелки и ставим в холодильник до полного застывания. В итоге все получилось просто отлично.

Далее приготовим котлеты на пару в режиме «Пароварка». Для работы с этим режимом используем подставку для приготовления на пару, входящую в комплект поставки. Время приготовления 12 минут. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.

До	После

После окончания приготовления мультиварка подает звуковой сигнал об окончании готовки, но крышка, естественно, остается заблокированной. В таком случае можно произвести принудительный выпуск пара путем поворота выпускного клапана на крышке. Здесь необходимо быть осторожным — ручка небольшого размера, нужно действовать быстро и аккуратно, иначе можно обжечься.

Далее готовим манты на пару в режиме «Пароварка». Для работы с этим режимом используем подставку для приготовления на пару, входящую в комплект поставки. Время приготовления 12 минут. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.

До	После

Полученный результат:

Следующее блюдо — борщ. Согласно инструкции, вначале необходимо обжарить овощи, добавить картошку, капусту, а только потом залить водой и готовить с закрытой крышкой под давлением. Делаем все как в инструкции: после обжарки в режиме «Жарка» добавляем воды и готовим 15 минут в режиме «Суп» с герметично закрытой крышкой (с поворотом). Стоит отметить, что рецептура в инструкции довольно сильно отличается от классической рецептуры приготовления борща.

К сожалению, борщ потерял цвет и на выходе у нас получились щи. По технологии все же было правильнее добавить поджарку в самую последнюю очередь, в таком случае цвет бы не изменился. Как бы то ни было, получилось очень вкусно.

До	После

Полученный результат:

Следующее блюдо — тушеная картошка со свининой. Выбираем режим «Тушение- мясо», время приготовления 40 минут. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.

До	После

Полученный результат:

Далее готовим плов. Вначале в режиме «Мультишеф» обжариваем мясо, лук и морковь. Затем добавляем воды и готовим в режиме «Плов» 20 минут. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.

До	После

Так как я переборщил с растительным маслом, получилось немного жирновато, но супруга сказала, что на вкус все очень неплохо.

На очереди — пшенная каша. Из продуктов нам понадобится пшенная крупа, молоко, сахар, соль и сливочное масло. Собственно, необходимо лишь положить все внутрь мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 и запустить режим «Молочная каша» на 10 минут. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.

До	После

Полученный результат:

Готовим манник — простая выпечка на различной молочной закваске, которая вместо муки использует манную крупу. Состав очень простой: манка, яйца, сахар, кефир и сода. Время приготовления 40 минут в режиме «Выпечка».

До	После

Согласно инструкции, в режиме «Выпечка» закрывать герметично крышку нет необходимости. То есть готовка происходит без давления с прикрытой крышкой без поворота. Процесс запуска выглядит следующим образом:

Полученный результат:

Ну и напоследок приготовим йогурт. Покупаем в магазине молоко и обыкновенный йогурт с бифидобактериями. Смешиваем, разливаем и ставим в мультиварку в режиме «Йогурт» на 8 часов. Готовка происходит под давлением, крышка закрывается герметично, с поворотом.

До	После

Получился йогурт. Конечно, можно добавить ягодный или фруктовый наполнитель на свой вкус. Тут целое раздолье для экспериментов.

Заключение

Мультиварка-скороварка Moulinex CE500E32 — это прекрасный образец качественной добротной помощницы на кухне. В ней все продумано до мелочей, эксплуатация не вызывает никаких сложностей — с управлением справится даже далекий от готовки человек. Стоит отметить, что процесс приготовления блюд под давлением действительно происходит быстрее, и тем самым значительно экономится время. На приготовление первых блюд уходит в среднем 15 минут вместо стандартных 60 минут, плова 20 минут вместо стандартных 40 минут, холодца 1,5 часа вместо стандартных 6 часов и так далее. В скороварке Moulinex CE500E32 происходит процесс размягчение жестких продуктов, а значит, можно готовить гороховый суп без замачивания гороха, тушенку собственного приготовления, консервированную рыбу, холодец, тушеное мясо и многое другое.

Плюсы

— приготовление блюд под давлением происходит быстрее

— размягчение твердых продуктов

— высокое качество материалов и изготовления

— керамическое покрытие у чаши

— простое и понятное управление

— приятный звуковой сигнал

Нюанс

— силиконовая прокладка впитывает запах последнего приготовленного блюда.

Что такое мультиварка?

ОДИН ПРИБОР, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Мультиварка — универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. — мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с небольшими усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. В мультиварке есть встроенный микропроцессор, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.

Функции мультиварки

ПАР

Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда — незаменимые при приготовлении диетических блюд.

STEW

Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.

ВЫПЕЧКА

Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.

SAUTE

Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.

ЙОГУРТ

Сделайте свой натуральный йогурт.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Ни для кого не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка — идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом естественный вкус, витамины и минералы в пище.Кроме того, чаша изготовлена из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.

ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение — мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

Характеристики мультиварки

КОМФОРТ, ПРОСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ

Мультиварки REDMOND необычайно легкие, и каждая из них оснащена ручкой для удобной переноски. Готовить с ее помощью очень просто: просто положите все в чашу, выберите программу, а все остальное сделает мультиварка. Благодаря продуманной конструкции блюда не сгорят или сгорят.В этом приборе есть контроль температуры и давления, чтобы все работало на полную и безопасную мощность. Чтобы очистить мультиварку, просто снимите чашу, вымойте и вытрите насухо.

Особенности приготовления в мультиварке — Бытовая техника Обзоры

Высокий современный ритм влияет на все аспекты нашей жизни. Конечно, кулинария не исключение. Все любят вкусную и полезную еду, но затрачивающую минимум времени и усилий на ее приготовление. Производители вполне адекватно реагируют на этот спрос, предлагая широкий спектр различной кухонной техники, в том числе хлебопечки, фритюрницы, соковыжималки, йогуртницы, аэрогрили и т. Д.

В результате мы получаем возможность готовить с их помощью довольно сложные блюда. В то же время жесткая конкуренция стимулирует компании к постоянному совершенствованию моделей, повышению их конкурентоспособности и функциональности с помощью инновационных технологий. Как следствие, сегодня рынок предлагает кухонную технику с высоким уровнем автоматизации процесса приготовления пищи с использованием цифровых технологий. Многие современные модели имеют предустановленные программы приготовления и поддерживают создание и сохранение собственных рецептов.Что немаловажно, сегодня у них доступная цена. Таким образом, современный потребитель даже без кулинарных навыков легко сможет приготовить довольно сложные блюда. Конечно, наиболее точно этому тренду соответствует мультиварка. Видео в конце прекрасно демонстрирует универсальность инновационной мультиварки и риса и мультиварки T-fal RK705 10-в-1.

Как правило, практически все современные модели имеют десятки автоматических программ, включая приготовление супов, каш, плова, йогурта и т.д.

В перечень основных технических значений входят объем, материал и форма чаши, количество приготовлений режимы и автоматические программы, диапазон рабочих температур и набор аксессуаров.

Конечно, они напрямую влияют на выбор оптимальной мультиварки.

Работа мультиварки

В этом приготовлении есть несколько простых, но полезных правил.

— Высокая температура корпуса устройства во время готовки может привести к расплавлению липкой основы информационных наклеек на корпусе. Поэтому перед первым использованием их необходимо удалить.

— При приготовлении требуется свободное место рядом с устройством для нарезки ингредиентов.Поэтому угол или край столешницы могут быть неудобными для размещения мультиварки.

— Минимальное расстояние от устройства до окружающих предметов и стен должно быть более 8 дюймов из-за высокой температуры во время приготовления.

— Горячий пар во время приготовления пищи на пару может повредить нижнюю часть настенных кухонных шкафов. Поэтому под навесную мебель устройство обычно не ставят.

Как правило, все современные модели поддерживают режимы отложенного старта, скороварки и пароварки.Но более дорогие модели часто поддерживают голосовые команды, программирование и сохранение пользовательских рецептов, подключение по Wi-Fi и т. Д. Например, серия REDMOND SkyCooker поддерживает подключение по Wi-Fi и управление через приложение REDMOND Sky.

Основные режимы

Каша

Мультиварка прекрасно готовит это простое, но очень популярное блюдо. Для его приготовления достаточно лишь положить в чашу необходимое количество крупы, добавить воду, соль и специи и активировать соответствующую автоматическую программу.Тогда аппарат приготовит ароматную рассыпчатую кашу. Безусловно, приготовление диетической каши из цельнозерновой крупы особенно удобно сторонникам здорового питания. К сожалению, продолжительность варки каши достигает нескольких часов. Но полная автоматизация процесса уменьшает это неудобство.

Некоторые модели используют отдельный режим для молочных каш.

В этом режиме используется короткий цикл приготовления и низкая температура, чтобы молоко не закипало.

Супы

Мультиварки отлично готовят эти блюда.Для приготовления достаточно добавить в готовый бульон нарезанные овощи, крупы и специи в соответствии с рецептурой и активировать режим «Супы». Более того, во время приготовления повар может добавлять различные ингредиенты.

Приготовление на пару

Конечно, почти все современные мультиварки поддерживают этот популярный способ приготовления. Устройство в этом режиме использует специальную металлическую корзину для продуктов. Приготовление на пару в мультиварке идеально подходит для овощей, мяса или рыбы.

Обед отварной

Мультиварка отлично приготовит это блюдо в автоматическом режиме.По сути, для его приготовления от повара требуется только нарезать овощи и добавить специи.

Затем программа выбирает оптимальную продолжительность и температуру приготовления, обеспечивая отличный результат даже для начинающего повара.

Выпечка и яичница

Современные модели отлично готовят эти блюда в автоматическом режиме.

Особенности приготовления в мультиварке

— Практически все современные модели без 3D-нагрева имеют ТЭН под дном чаши.Поэтому изделия внизу проходят наиболее интенсивную термическую обработку. Этот аспект удобно использовать для приготовления продуктов, требующих разного времени термической обработки. Например, мясо или бобовые на дне чаши будут готовиться одновременно с овощами наверху.

— Мультиварка отлично готовит сочное и вкусное мясо, если оно содержит небольшое количество жира.

— Предварительное запекание мяса в панировке из муки перед приготовлением в мультиварке улучшает его вкус и аромат в блюде.

— Чрезмерное количество воды в миске вызывает переваривание пищи. Но недостаточное количество воды не обеспечивает необходимой термической обработки. Более того, продукты могут гореть. Поэтому количество воды должно соответствовать рецепту.

— Режим тушения идеально подходит для приготовления вкусного топленого молока и холодца.

— Мультиварка хуже готовит сложные блюда с постепенным добавлением ингредиентов.

— Все ингредиенты должны занимать не более двух третей емкости.

— Как правило, сметана добавляется в блюдо примерно за 20-30 минут до окончания цикла приготовления. Для свежих трав требуется всего несколько минут.

— Мультиварка долго готовит блюда на спирте при низкой температуре.

— Сочные овощи, грибы и т. Д. Можно слегка подсушить при повышенной температуре и с открытой крышкой. В этом случае устройство готовит жареное, а не тушеное блюдо.

— Многие модели могут готовить йогурт в режиме разогрева. Как известно, для приготовления этого десерта необходимо длительное время поддерживать температуру до 45 градусов.Но более высокая температура убивает полезные микроорганизмы.

Какая мультиварка лучшая?

Возможно, вы все еще осваиваете Instant Pot, но есть еще один инструмент для приготовления пищи, который может стать еще более популярным: мультиварка Fagor Lux. Оба инструмента представляют собой мультиварки, то есть они могут работать как в мультиварке, так и в качестве скороварки, и каждый предлагает дополнительные функции, такие как приготовление риса и тушение.Так в чем же разница между ними и какой из них в конечном итоге лучше? Загляните вперед, чтобы сравнить некоторые из основных различий и решить, какое из них может вам больше подойти.

Цены

Instant Pot: 100 $ на Amazon
Мультиварка Fagor Lux: Мультиварка Fagor Lux

Настройки

Несмотря на сходство (оба могут тушить, готовить рис, медленное приготовление, приготовление на пару и скороварку), есть несколько различий в настройках дисплея.

Instant Pot: суп / бульон, мясо / тушеное мясо, пирог, яйца, мультизерновые и каша
Fagor Lux: коричневый, йогурт, тушеное мясо и ризотто

Обзоры

Instant Pot: Когда мы приготовили куриный суп в Instant Pot, мы были поражены его эффективностью: куриные грудки в горшочке приготовились менее чем за 10 минут. Благодаря возможности обжарить чеснок, приготовить курицу и приготовить суп в одной кастрюле за 20 минут, мы официально убедились в законности Instant Pot.На Amazon Instant Pot имеет рейтинг четыре с половиной из пяти звезд на основании более чем 16 000 отзывов клиентов. Один рецензент написал: «Мой универсальный прибор на кухне. Прекрасно готовится за считанные минуты. Я приготовил все, от тушеной свинины и тушеной говядины до целых тыквенных спагетти и супа с чеддером из брокколи». Другие утверждают, что у него короткий срок службы и что он «перестает работать через четыре месяца».

Fagor Lux: Когда редакторы Good Housekeeping тестировали Fagor Lux, они обнаружили множество плюсов, например, тот факт, что он быстро выдерживает давление, отлично готовит скороварку и тушеную говядину медленно, а также обладает интуитивно понятным интерфейсом. , легко читаемые элементы управления.Их обзор Fagor Lux с рейтингом четыре с половиной звезды из пяти обошел Instant Pot, обзор которого получил четыре звезды. Однако на Amazon отзывы немного ниже, чем у Instant Pot: средний рейтинг четыре звезды из менее чем 200 отзывов. «Это самый практичный / удобный кухонный прибор, который у вас когда-либо был», — написал один рецензент, в то время как другие предлагают обзоры с одной звездой из-за того, что инструмент не работает. «Он отлично сработал, но только чуть больше месяца», — сказал один человек, а другой сказал, что ее смерть умерла после пяти использований.

В конечном итоге, чтобы решить, какое устройство вам больше всего нравится, может потребоваться небольшой метод проб и ошибок. Вы готовы попробовать их, или вы на всю жизнь поклонник мультиварки?

Как выбрать лучшую мультиварку

Как выбрать лучшую мультиварку? Какие функции и характеристики должна иметь лучшая мультиварка, чтобы соответствовать вашим потребностям? Прочтите наше руководство и сделайте осознанный выбор.

Мультиварка — это кухонный прибор, который помогает автоматизировать процесс приготовления пищи.Такой прибор может выполнять различные операции, например варку, запекание или жарку. Основная идея мультиварки заключается в том, что вы выбираете рецепт, кладете ингредиенты в машину и выбираете нужную программу, а мультиварка будет готовить за вас, это так просто!

В мультиварке вы найдете особенно полезную функцию. Если вы всегда в бегах и у вас нет энергии и времени, чтобы приготовить здоровую еду, мультиварка вам поможет. Зачем есть нездоровые, полуфабрикаты или продукты, приготовленные в микроволновой печи, если с помощью мультиварки можно приготовить обильное блюдо в кратчайшие сроки.

Как выбрать лучшую мультиварку

Каждая мультиварка, в зависимости от модели или производителя, может предлагать различные функции и преимущества. Я постараюсь включить самые важные из них, чтобы вы знали, как выбрать для себя самую мощную мультиварку.

Дизайн

Мультиварка может получить самые разные визуальные эффекты: от стильного дизайна до самых простых устройств. Более красивый дизайн всегда будет стоить дороже, хотя и не гарантирует лучшей функциональности.Это очень уравновешивает этот аспект!

Мультиварка может быть компактной или большой. Некоторые из них имеют даже ручки для удобства переноски.

Тип устройства, который вы выбираете, должен соответствовать вашим предпочтениям и потребностям. Если вам нужна кухня с красивым и современным дизайном, ищите устройство, дизайн которого легко интегрируется (вы получите еще немного из своего кармана), если вам нужно приготовить большое количество еды, выберите очень высокую вместимость (она измеряется в литрах и указана на упаковке продукта), и если вы не планируете использовать ее очень часто, выберите более компактную модель, которую легко хранить и транспортировать, чтобы она не всегда стояла на кухонном столе. .

В состав мультиварки, помимо основного корпуса, входит съемная посуда, которая может быть сделана из стекла или металла. Я рекомендую выбирать металлический колпачок из-за его максимальной долговечности и лучшей теплоизоляции.

В передней части машины обычно находится панель управления. Чем она будет обширнее, тем больше функциональность мультиварки.

Функциональность и количество программ

С функциональностью есть на что обратить внимание.Сначала выберите устройство с панелью управления и цифровым дисплеем. Он может быть сенсорным для работы без кнопок или обычным с кнопками. Оба варианта подходят.

Мультиварка может иметь разные функции. Одни полезны, другие — меньше. И здесь нужно выбирать по своим потребностям.

Основными функциями, которые нельзя пропустить в рабочем меню прибора, являются функция таймера, функция автоматической остановки, звуковые сигналы и функция поддержания тепла.

Количество программ приготовления может сильно различаться, от 4-5 до нескольких десятков программ. Это относится к предустановленным программам машины, которые могут идеально приготовить некоторые рецепты без какого-либо вмешательства.

Найдите хороший баланс между тем, что вы хотите, и количеством программ, предлагаемых вашим устройством. Подумайте, что вы обычно готовите или что хотите приготовить быстро, и выбирайте в соответствии с этим.

Технические характеристики

Важнейшими техническими характеристиками мультиварки являются мощность и емкость.

Мощность и мощность следует выбирать в зависимости от общего количества людей, для которых вы готовите.

Мощный прибор готовит быстрее и эффективнее. Мощность 1000 Вт будет хорошим выбором для нормальной семьи из 3-4 человек.

В качестве емкости вы можете выбрать между небольшой объемом около 1,5 л или большим объемом 5-6 л. Я рекомендую второй вариант, даже если вы не готовите такое количество еды ежедневно. Хорошо быть готовым к различным ситуациям, например, когда к вам приходят гости и вам придется готовить большое количество еды.

Теплоизолированный корпус и низкое энергопотребление — плюсы. Если у вас есть возможность приобрести мультиварку с этими двумя функциями, сделайте это!

Принадлежности

Практически все мультиварки включают в себя мерный стакан и ложку или лопатку в качестве принадлежностей, но также могут иметь различные пароварки.

Многие модели также включают книгу рецептов. Некоторые предлагают даже сотни рецептов. Стоит выбрать такую упаковку, предлагаемые рецепты потрясающие и очень вкусные!

Сервис и гарантия производителя

Мультиварки не требуют обслуживания и в целом надежны.Однако хорошая опека игнорирует серьезную опасность, поэтому лучше обратиться к производителю, который предлагает качественную гарантию и обслуживание. Заранее узнайте, сможете ли вы легко купить запчасти для модели, которую хотите купить, и убедитесь, что вам предоставляется гарантия не менее 2 лет.

Что такое мультишеф в мультиварке: Что такое мультиварка и как в ней готовить?