Что можно хранить в алюминиевой посуде: польза и вред. Можно ли и что можно готовить в алюминиевой посуде и что нельзя? Можно ли хранить еду, воду, мясо в алюминиевой посуде, ставить эту посуду в микроволновку, духовку, мыть в посудомойке?

By admin No comments

Содержание

польза и вред. Можно ли и что можно готовить в алюминиевой посуде и что нельзя? Можно ли хранить еду, воду, мясо в алюминиевой посуде, ставить эту посуду в микроволновку, духовку, мыть в посудомойке?

В данном материале будет рассмотрено как использовать алюминиевую посуду в быту.

Посуда, которая сделана из алюминия – это незаменимый предмет на каждой кухне. Сковорода, ковш, кастрюля, миска и прочая подобная кухонная утварь привлекает современных хозяек, поскольку они легкие и стоят совсем недорого.

Несмотря на то, что посуда славится своими неоспоримыми преимуществами, она может иногда оказывать негативное влияние на человеческое здоровье. Наверняка и вас волнует вопрос – полезная ли алюминиевая посуда или она вредная? В этом мы попытаемся разобраться.

Можно ли пользоваться алюминиевой посудой: правда и мифы, польза и вред

Итак, для начала узнаем из каких именно материалов выпускается алюминиевая посуда. В пищевом производстве для изготовления такой посуды применяют чистый алюминий и некоторые сплавы этого металла. Они меняют физические качества алюминия, воздействуют на термостойкость, а также на его пластичность.

Как правило, в производстве применяются готовые алюминиевые листы. Затем из этих листов штампуется кухонная утварь. В основном в процессе применяется способ чеканки либо ковка. Конечно же, не многие люди, когда покупают подобную посуду, уделяют особенное внимание вопросу изготовления. Однако следует отметить то, что кованая посуда имеет большую прочность и теплопроводимость.

Та посуда, которая изготовлена только из алюминия, без добавления дополнительных веществ, пользуется огромной популярностью. Однако она стоит сравнительно дороже.

Мифы, которые связаны с применением посуды из алюминия:

  • Применение алюминиевой посуды может вызвать разнообразные заболевания. Данный миф считается самым распространенным и неподтвержденным. Как бы там ни было, отсутствуют исследования, которые касаются данной темы. К тому же нельзя точно узнать возможное число алюминиевых частичек, которые проникают в организм человека.
  • При этом, благодаря многочисленным обследованиям стало известно то, что в организм человека алюминий попадает 2 методами: благодаря средствам, которые мы привыкли употреблять от изжоги, и благодаря дезодорантам-антиперспирантам, где присутствует гидроксохлорид алюминия. Многие люди каждый день пользуются данными косметическими средствами.
  • Они даже и не думают о том, какие могут от этого возникнуть последствия. Влияние данного вещества на кожный покров официально было изучено, а потому считается негативным. Следовательно, говорить про то, что причина возникновения той или иной болезни – посуда из алюминия, неправильно. Поскольку наши предки готовили в этой посуде и были совершенно здоровы.
  • Алюминиевая посуда недолговечная. Та кухонная утварь, которая изготовлена из тоненького металла, может, конечно же, деформироваться – на основание данного момента и делается этот вывод. Дабы посуда не деформировалась, необходимо приобретать ту, которая имеет толстые стенки. Она стоит значительно дороже, имеет толстые стенки, но больший вес. Плюс к тому же на внешней стороне чаще всего присутствует шлифованный круг. Очень важно выбрать качественную кухонную утварь и правильно за ней ухаживать, тогда она сможет прослужить не один год.

Алюминиевая посуда

Теперь перечислим положительные и отрицательные стороны алюминиевой посуды. Положительные:

  • Небольшая цена. Это касается также изделий, которые покрыты тефлоном, камнем, керамикой. Благодаря наличию алюминиевой основы посуда стоит немного дороже, чем подобные аналоги.
  • Повышенная теплопроводимость. Посуда, изготовленная из алюминия, имеет свойство быстро нагреваться, плюс также быстро остывать. Это дает возможность сэкономить свое время, которое будет потрачено на приготовление еды. Для подогрева каши, молока, для варки яиц, как правило, применяются такие емкости.
  • Посуда из алюминия не ржавеет. И все потому, что она имеет тонкую оксидную пленку, которая появляется на поверхности кастрюль, тарелок, ложек…Данная пленка очень прочная, следовательно, еда с самим металлом не контактирует.
  • Современная посуда из алюминия имеет защитное покрытие. Оно продлевает срок эксплуатации посуды, а еще снижает риск проникновения алюминиевых частичек в еду. Еще благодаря данному ходу уменьшается вероятность изменения вкусовых качеств еды, ее аромата, что часто происходило ранее, когда запускались процессы окисления.

Отрицательные:

  • Повышенная теплопроводность алюминия часто является причиной, когда пристает еда к поверхности. Если не следить за каждым моментом, можно просто пищу испортить.
  • Хоть посуда не нуждается в тщательном уходе, на устранение пригоревшей еды необходимо потратить много времени. А использование агрессивных моющих средств портит поверхность либо убирает ее защитную пленку.
  • Также такая посуда, как было сказано выше, иногда деформируется. Даже, если аккуратно обращаться с ней, нет никакой гарантии, что изначальный вид посуды не будет испорчен со временем.

Можно ли и что можно готовить, кипятить в алюминиевой посуде и что нельзя?

Многих хозяек волнует данный вопрос. Здесь точного ответа нет, поскольку какие-то продукты можно готовить, а какие-то нет. Самое главное тут – чтобы данная посуда не взаимодействовала с кислотами либо с щелочами.

Можно ли варить варенье в алюминиевой посуде? Нет, конечно. Также нельзя:

  • Варить компот
  • Делать дрожжевое тесто
  • Квасить капусту
  • Солить рыбу, сало
  • Кипятить молоко
  • Делать заготовки, например, солить огурцы, грибы
  • Готовить кисло-сладкие соусы
  • Готовить щи
  • Готовить детское питание

Продукты, в которых присутствует сера и кальций, после нагрева имеют свойство оставлять на внутренней поверхности посуды пятна темного цвета.

Продукты в алиминиевой

Разрешается готовить следующие блюда:

  • Варить холодец (нежирный), мясо тоже нежирное
  • Макаронные изделия
  • Разнообразные каши
  • Запекать хлеб, куличи
  • Варить рыбу
  • Овощи (только не кислые, к примеру, картофель)
  • Кипятить простую воду

Также можно красить яйца (варить нельзя), кипятить детские бутылки в алюминиевой посуде, кастрюле. Еще разрешается варить пиво. Если вы будете соблюдать перечисленные правила, вы сможете без проблем пользоваться данной посудой.

Почему в алюминиевой посуде нельзя хранить щелочные и кислые растворы, собирать в нее ягоды?

Алюминий – это химически активный металл. Он без проблем вступает в самые разнообразные реакции с щелочными и кислыми соединениями. Когда проходят такие реакции, выделяется водород. Например, алюминий за счет уксусной кислоты превращается в соль, которая называется ацетат алюминия.

Также каустическая сода реагирует на алюминий, однако только в воде. Во время данной реакции образуется гидрооксоалюмината. Плюс происходит выделение водорода. На поверхности такой посуды присутствует пленочка окиси. Если вы когда-то варили в подобной посуде варенье, наверняка замечали, как стенки внутри посуды становились блестящими.

Все потому, что пленка окиси в процессе варки за счет органических кислот, входящих в овощи и фрукты, и разрушается. Вследствие этого алюминий проникает в пищу. Следовательно, в алюминиевой посуде можно варить только те продукты, которые мы вам перечислили выше. В них почти нет соли и кислот, а потому пленка окиси не уничтожится. Если вы решите отварить в посуде соленую еду или кислую, тогда продолжить готовку желательно в эмалированной или стеклянной посуде.

Можно ли хранить еду, воду, мясо в алюминиевой посуде?

У многих современных хозяек в арсенале присутствует большое число кухонной посуды, которая изготовлена из самых различных материалов и имеет собственные уникальные качества. Приготовление еда в домашних условиях предполагает присутствие на кухне разной посуды.

Например, алюминиевая посуда – это классическая кухонная утварь, и без нее порой нельзя обойтись. Какая бы замечательная посуда из алюминия не была, хранить в ней готовую еду нельзя.

Можно ли ставить посуду из алюминия в микроволновку, духовку, мыть в посудомойке?

А можно ли поставить алюминиевую посуду в духовку или микроволновую печь, помыть ее в посудомоечной машине? Разберемся подробнее в этих вопросах.

  • Запрещено категорически использовать посудомоечную машину для мытья алюминиевой посуды. Причина вот в чем – обыкновенная посуда из алюминия, которая была изготовлена несколько десятков лет назад и досталась нам по наследству, имеет свойство окисляться от воздействия щелочи и окислителя, содержащихся в моющих средствах. Следовательно, на ней очень скоро возникнут дыры.
  • Если говорить про современную кухонную утварь из алюминия, то она от воздействия данных веществ потеряет красивый внешний вид – помутнеет, станет не такая блестящая.
  • В микроволновую печь металлическую посуду желательно не ставить. Но ведь есть и исключения, к ним относится алюминиевая посуда.

Можно ли ставить такую посуду в микроволновку

  • Теперь разберемся в том, можно ли такую посуду ставить в духовой шкаф? Да, можно. Ведь в духовке можно готовить кашу или суп, в итоге блюда получаются питательные и очень вкусные. Наши бабушки запекали в алюминиевой посуде, пекли куличи, варили заливное. Если вы тоже захотите испечь, к примеру, пирог, после приготовления переложите готовое блюдо в другую емкость. Боитесь готовить в такой посуде? Тогда выберите ту, которая имеет защитную поверхность.

Можно ли использовать алюминиевую посуду на индукционной плите?

Не многие знают то, какую можно использовать посуду для индукционной плиты. Разработчики этой техники рекомендуют покупать специальную посуду, которая имеет ровное, утяжеленное дно, плюс магнитится.

Для индукционной плиты подходит специальная посуда, но не алюминиевая

А можно ли воспользоваться для приготовления, к примеру, алюминиевой посудой? Нет, конечно же. Традиционная посуда, к которой мы привыкли, для такой плиты не подходит. Можно заменить ее кухонной утварью, которая изготовлена из нержавейки, чугуна, с поверхностью из эмали.

Видео: «Вредная» и «полезная» посуда для приготовления пищи

«Правда и мифы об алюминиевой посуде»

1.  Введение.

Сегодня мы заглянем в царство кухни, в тот ее уголок, где живет удивительный и разнообразный кухонный народец. Он называется прозаично: кухонная посуда. Но вы увидите, сколько здесь маленьких интересных тайн, удивительных историй, невиданных возможностей и полезных знаний.

 Разве можно скучать с этими молчаливыми, добрыми, преданными нам вещами, населяющими кухню? Ведь именно через кастрюли и искусство обращаться с ними, согласно старинной мудрости, лежит путь к сердцу мужчины или к сердцу женщины — смотря кто ищет этот путь.

Кто-то сказал — кастрюля для женщины то же, что оружие для мужчины. И то, и другое служит для самоутверждения. И то, и другое любовно чистят, обновляют, когда устаревает, и стремятся обзавестись самым современным…

Многие годы алюминиевая посуда устраивала большинство. Она легкая (плотность всего 2,7 г/куб. см), долговечная, и тогда эта посуда была очень дешевая. А главное положительное качество в том, что алюминий — хороший проводник тепла, вода закипает в такой кастрюле довольно быстро.

Разнообразие форм алюминиевой посуды и утвари огромно. Казаны, кастрюли, гусятницы, утятницы, котлы, сковороды – всю эту, несомненно, нужную хорошей хозяйке посуду делают из алюминия. Вилки, ложки, кружки, ведра, дуршлаги, тарелки, миски, противни, приспособления для хранения льда, кастрюли-скороварки – для производства всего этого тоже используется алюминий.

Часто мы слышим о вреде, который якобы причиняет использование алюминиевой

посуды человеческому здоровью. Если в ней готовится что-то, к примеру, кислое (варенье в тазу, который после этого слегка «белеет») – в продукт попадает металл, а это ужасно. Некоторые   пугают окружающих, вспоминая о том, что еще в 70-х годах прошлого века наукой было доказано, что при болезни Альцгеймера уровень алюминия в клетках мозга заболевшего выше, чем у здорового человека. Боясь этого, многие хозяйки выбрасывают алюминиевую посуду или отдают соседям.

Проводились исследования, но связь между использованием алюминиевой посуды и возникновением болезни Альцгеймера так и не была подтверждена.

 

 

И вообще, установлено, что без какого-то ни было вреда своему здоровью человек может употребить 30-50 мг алюминия в сутки. Даже самые кислые продукты, хранящиеся в алюминиевой посуде, обычно вбирают в себя не более 3 мг алюминия, и то если будут лежать в соответствующей посуде не меньше недели.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Основная часть.

2.1. Цели, задачи и методы исследования

 

Идея проекта.

 

—       Объяснение пользы или вреда алюминиевой посуды для здоровья человека

 

—       Получение  рекомендаций по её правильному использованию.

 

Основополагающий вопрос:

 

Правда ль то, что стали люди меж собою говорить:

«В алюминиевой посуде ничего нельзя варить»?

 

 

  Своим исследованием я хотела бы ответить на следующие вопросы:

 

1.     Опытным путем подтвердить действительно ли использование алюминиевой посуды опасно для Вашего здоровья?

2.     Подготовить памятки с рекомендациями «Советы хозяйкам».

 

 

 

 

 

Моя первоначальная гипотеза такова:

 

Если с помощью химических методов можно определить  наличие  ионов алюминия в  пище после её приготовления в алюминиевой посуде,  то из этого следует, что ионы алюминия попадают в организм человека с пищей и представляют  опасность для здоровья   человека.

 

 

Цели:

1.     исследовать возможные пути попадания алюминия в организм человека через использование в быту алюминиевой посуды;

2.     выяснить опытным путем  как можно использовать алюминиевую посуду для приготовления и хранения пищи.

 

 Задачи исследования:

 

1.     Теоретическим путем изучить химические свойства алюминия.

2.     Изучить влияние и возможное негативное воздействие на живой организм ионов алюминия.

3.     Определить, насколько  широко алюминиевая посуда   используется в быту в наше время.

4.     Определить  кислотность и щёлочность  среды различных видов пищи, которую готовят в алюминиевой посуде.

5.     С помощью качественного анализа растворов  исследовать  их на наличие ионов алюминия.

6.     На основе проведенных исследований сделать вывод о пользе или вреде алюминиевой посуды и дать рекомендации по её правильному использованию.

 

Предмет  исследования:     Алюминиевая посуда

 

Методы исследования:

·        обзор и анализ литературы по изучению влияния алюминия на организм человека.

·        социологический опрос  по использованию алюминиевой посуды в быту.

·        лабораторные исследования  по определению  кислой  среды различных видов пищи, которую готовят в алюминиевой посуде.

·        исследование с помощью качественного анализа растворов  на наличие  в них ионов алюминия.

 

Этапы проекта

·         Формулирование темы.

·         Работа с материалом.

·         Поиск интересного материала в сети Интернет.

·         Подготовка фотографий.

·         Лабораторный эксперимент.

·         Обработка материала.

·         Создание презентации.

·         Подведение итогов.

2.2. Анализ литературных источников и интернет-ресурсов

а) Применение в быту алюминия и его солей, влияние                                    алюминия на организм человека.

Изучив различные источники информации, мной был собран материал о применении в быту алюминия и его солей, изучен вопрос влияния алюминия на организм человека.

     Лёгкость алюминия и его сплавов и большая устойчивость по отношению к воздуху и воде обусловливают их применение в машиностроении, авиастроении, судостроении, быту.

     Более 30 лет назад определили, что так называемый пищевой алюминий опасен для нашего здоровья. Московский институт гигиены подтвердил выводы о небезопасности алюминия. Оказывается, он изменяет энергообмен в клетках, порождая опухоли.

     Особенно склонны к негативному воздействию алюминия дети и пожилые люди.

     У детей избыток алюминия вызывает повышенную возбудимость, нарушения моторных реакций, анемию, головные боли, заболевание почек, печени, колиты.    Гиперактивность,  повышенная возбудимость,  агрессивность подростков,  нарушения памяти и трудности в учёбе,  могут быть результатом даже небольшого повышения количества ионов алюминия в организме. Алюминий также оказывает общее отравляющее и засоряющее действие на организм человека.

     Алюминий обнаружен у некоторых пожилых людей, страдающих потерей памяти, рассеянностью или слабоумием, и может приводить к деградации личности.

     Одним из путей попадания алюминия в организм человека является алюминиевая посуда.

б) промышленное производство алюминиевой посуды, возможности ее применения в быту и в общепите.

Далее я в своем исследовании изучила вопрос промышленного производства алюминиевой посуды, возможности ее применения в быту и в общепите.

 

     На основе источников информации я выяснила следующее: алюминий и его сплавы в производстве посуды используются совсем недолго, меньше 100 лет,  в отличие от  меди, бронзы, золота, серебра и железа, известных  уже несколько тысячелетий. Алюминий хорошо проводит тепло, поэтому пища в таких кастрюлях готовится очень быстро. Ассортимент посуды из алюминия весьма разнообразен: толстостенные литые гусятницы, казаны, сковороды и кастрюли. Вспомогательные кухонные предметы: дуршлаги, вилки, ложки, фляги, миски.

     Когда-то ее производили  в больших количествах, так как ее себестоимость в промышленном масштабе была невысока. Однако, после того, как учеными были установлены негативные воздействия алюминия на организм человека, во многих странах мира отказались от производства посуды из алюминия. Но в России и странах СНГ есть 26 предприятий, на которых по-прежнему выпускается алюминиевая посуда: это Балезинский литейно-механический завод, Белгородецкий завод металлоизделий, Каменск-уральский металлургический завод, Кукнарский завод металлопосуды, Ступинский металлургический комбинат и другие. То есть такая посуда используется хозяйками на кухнях.

     Ионы алюминия могут попасть в организм человека через посуду. Во-первых, это металл нежный, он легко соскребается со стенок посуды. Мы съели уже немало алюминиевой стружки. Когда тщательно вытираешь полотенцем алюминиевую кастрюльку, на нем остаются серые пятна. Можно себе представить, сколько ионов алюминия мы получаем, когда такая кастрюлька сильно нагревается при приготовлении! То есть, очевидно, что алюминий попадет в организм через пищу, приготовленную в такой посуде.

     Специалисты, занимающиеся испытанием и сертификацией посуды, в том числе и алюминиевой, советуют ее использовать только для кипячения воды — все остальные вещества при высокой температуре провоцируют в алюминиевой посуде активную реакцию.

     Недаром, алюминиевая посуда запрещена для использования в детских учреждениях общепита. Так,  в постановлении Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. N 45 «Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08» говорится:

     4.12. Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями.

     Кроме того, в быту в нашей стране широко используется упаковка на основе алюминия (пищевая фольга), а также широко разрекламированный «ТетраПак» (бумажные пакеты на основе  алюминиевой фольги). В то же время, во всех развитых странах считают, что единственный экологически чистый вид упаковки для молочных продуктов — стеклянная бутылка, которая позволяет сохранить все ценные свойства напитков. По заявлениям учёных, алюминиевосодержащая тара негодна для хранения большинства продуктов, особенно круп, соли и сахара: мягкий металл остаётся на твёрдой поверхности, и переходит в пищу.  При хранении или тепловой обработке продуктов, особенно кислых, в алюминиевой таре, содержание этого элемента в продуктах может возрасти почти в два раза.

     Алюминий также может быть выщелочен из алюминиевой фольги или консервной банки в пищу, напитки. Главные «виновники» – содовая вода (с фосфорной кислотой), томатный соус, ананасы, кофе в алюминиевых банках, и еда, завёрнутая в алюминиевую фольгу. Томатный соус часто готовят в огромных алюминиевых котлах, и кислотность томатов может вызвать выщелачивание алюминия в готовый продукт. Кофе, который готовят в алюминиевых котлах, также может быть токсичным.

     Кроме того, защитная оксидная пленка легко растворяется растворами щелочей. А многие пищевые продукты как раз имеют щелочную реакцию, например, картофель, зеленые щи из щавеля, многие супы. Вслед за этим вступает в реакцию обнажившийся из-под оксидной пленки алюминий, образуя небезобидные для нашего здоровья соединения.

     С кислотами алюминий тоже активно реагирует, кроме концентрированной азотной кислоты. А такие блюда, как щи, борщи, мясо в кисло-сладком соусе, кисель, варенье из ягод, компот — все они имеют кислую реакцию, и в результате в наши блюда со стенок кастрюль и сковород переходят соединения алюминия.

     Продукты, содержащие серу, кальций, оставляют на алюминиевой посуде некрасивые темные следы. Это яйца, молочные продукты, рассолы. Даже если не обращать внимание на темные пятна внутри кастрюль, оставлять приготовленную еду на хранение в алюминиевой посуде не рекомендуется.

     А еще при нагревании алюминий реагирует с галогенами. Это, например, хлор, содержащийся в водопроводной воде.

     В России пока действует запрет для применения такой посуды в детских учреждениях.

     Изучив различные источники, я пришла к выводам, что не смотря на то, что о вреде алюминиевой посуды говорит немало источников, подобная посуда и пищевая упаковка по-прежнему производятся в промышленных масштабах в России и СНГ, пользуется спросом среди хозяек  для использования в быту. Хотя алюминий подорожал, сегодня он по-прежнему широко используется для производства качественной кухонной посуды, в сочетании с нержавеющей сталью, антипригарными покрытиями. В современной посуде не допускается контакт пищи с алюминием, зато успешно используется его способность быстро нагреваться и аккумулировать тепло.

 

 

 

Далее я решила выяснить, почему хозяйки используют алюминиевую посуду: не знают о ее вреде или не считают эту информацию существенной?  Для ответа на этот вопрос исследования мной был проведён социологический опрос об использовании алюминиевой посуды в быту.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Практическая часть

3.1. социологический опрос об использовании алюминиевой                          посуды в быту.

1.     Какую посуду вы используете дома?

·        алюминиевую

·        чугунную

·        из нержавеющей стали

·        с тефлоновым покрытием

·        эмалированную

2.     Знаете ли вы о недостатках алюминиевых кастрюль?

3.     Можно ли использовать алюминиевую посуду?

4.     Знаете ли вы, какую  пищу можно готовить в алюминиевой посуде, без вреда организму человека?

5.     Можно ли в алюминиевой посуде готовить молочную кашу?

6.     Можно ли в алюминиевой посуде варить морс, компот, борщ?

7.     Знаете ли вы, что алюминиевая посуда запрещена к использованию в детских садах, школах?

 

 

 

Выводы по результатам социологического опроса

1.     При проведении социологического опроса 5%  респондентов ответили, что используют алюминиевую посуду для приготовления пищи.

2.     50% не знает о вреде, который может быть нанесен организму человека, если он использует алюминиевую посуду для приготовления пищи.

3.     50% респондентов не знает, какую пищу можно готовить в алюминиевой посуде, чтобы не нанести вреда здоровью. 

4.     20% респондентов думают, что молочную кашу и другие молочные блюда  можно готовить в алюминиевой посуде,  а 50%  считают, что она пригодна для приготовления борща,  морсов, киселей.

5.     Кроме того 30%  респондентов не знают, что алюминиевая посуда запрещена к использованию в детских садах, школах. 

 

На основании социологического опроса видно,  что население  плохо информировано о вреде,  который  алюминиевая посуда может нанести здоровью человека при  неправильном её использовании.

 

 

Далее мной были проведены опыты и химические исследования по определению ионов алюминия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.2. опыты и химические исследования по определению ионов                  алюминия.

ЭКСПЕРИМЕНТ

Опыт№1. Исследование взаимодействия алюминия с растворами кислот и оснований.

Мною были проведены опыты взаимодействия алюминия с раствором соляной кислоты и раствором  гидроксида  натрия.  В обоих случаях я наблюдала выделение Н2, а поэтому пришла к выводу, что алюминий особый металл, который взаимодействует и с кислотами и с основаниями, то есть   проявляет амфотерные свойства

 

 

 

Опыт №2. Определение среды распространенных пищевых блюд.

       

Мною были проверены наиболее распространенные блюда, которые готовят в школьной столовой   индикаторами  и была определена среда этих блюд.

 

 

 

 

 

 

Среда

1

Манная каша

Щелочная

2

Рисовая каша

Щелочная

3

Пшенная каша

Щелочная

4

Гречневая каша

Щелочная

5

Картофельное пюре

Щелочная

6

Суп вермишелевый на курином бульоне

Щелочная

7

Какао

Щелочная

8

Борщ

Кислая

9

Щи

Кислая

10

Рассольник

Кислая

11

Гуляш

Кислая

12

Печень – по-строгановски

Кислая

13

Компот из свежих яблок

Кислая

     Вывод: Мною было обнаружено, что различные блюда имеют различную среду растворов: молочные каши имеют щелочную среду, мясные блюда, приготовленные с добавлением томатного соуса – кислую среду, все компоты и морсы имеют кислую среду.

 

 

Опыт №3. В алюминиевой кастрюле проведено кипячение чистой воды в течении 15 минут.

 

Затем остудила раствор и проверила его на наличие ионов алюминия раствором

гидроксида натрия.

 

Наблюдения: Никаких изменений в пробе воды, которая кипятилась в алюминиевой посуде, не наблюдала   и  ионов алюминия не обнаружила.

 

 

 

 

 

 

 

 

Опыт №4. В алюминиевой кастрюле проведено кипячение раствора соляной кислоты с  концентрацией 0,01 моль/л    в течении 15 мин. 

Затем остудила раствор и проверила его на наличие ионов алюминия раствором гидроксида натрия.

Наблюдения:  в пробе воды  с добавлением соляной кислоты,   которая кипятилась в алюминиевой посуде,   при добавлении  раствора гидроксида натрия наблюдалось выделение светлого студенистого осадка, а значит,  в растворе присутствуют ионы алюминия.

 

 

Опыт №5. В алюминиевой кастрюле проведено кипячение раствора гидроксида натрия  с концентрацией 0,01 моль/л  в течении 15 мин.

 

Затем остудила раствор и проверила его на наличие ионов алюминия раствором  соляной кислоты с концентрацией 0,001 моль/л.

 

Наблюдения:  в пробе воды  с добавлением гидроксида натрия,   которая кипятилась в алюминиевой посуде,   при добавлении  раствора соляной кислоты наблюдалось выделение  светлого студенистого осадка, а значит,  в растворе присутствуют ионы алюминия.

Вывод: слабокислая среда раствора и слабощелочная среда раствора  способствует незначительному   переходу  ионов  алюминия  в раствор.

 

 

 

 

 

 

 

Опыт №6. В алюминиевую посуду, взятую для исследований, наливаю дистиллированную воду и оставляю на 10 суток.  

 

Затем проверяю воду на наличие ионов алюминия, добавляя раствор гидроксида натрия.

 Наблюдения:  В пробе воды,  взятой из алюминиевой посуды, при добавлении раствора гидроксида  натрия,  наблюдаю выпадение  слабого  светлого студенистого осадка.

           Вывод: при нахождении в контакте с алюминиевой  посудой длительное время, вода также насыщается ионами алюминия. Интенсивность перехода ионов в раствор, отраженная в данном опыте, говорит о том, что хранение продуктов в металлической посуде небезопасно с точки зрения насыщения их ионами  алюминия. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В результате проведённых экспериментов я установила, что алюминий не любит контакта с кислотами и щелочами. Потому, что кислоты и щелочи, содержащиеся в продуктах, защитную пленку все-таки разрушают, и тогда металл переходит в пищу.  Но щи, кисель или мясо в кисло-сладком соусе как раз и есть такие реактивы, которые имеют кислую среду, а молоко имеет щелочную реакцию. В результате в наши блюда со стенок кастрюль переходят соединения, не предусмотренные кулинарными рецептами. Нельзя хранить продукты, содержащие серу, кальций (яйца, молочные продукты, рассолы) в   алюминиевой посуде.      

После теоретического и практического этапа мной были сделаны общие выводы по теме исследования:

Соцопрос населения показал, что многие люди не знают, либо не придают особого значения тому, что алюминиевая посуда не безопасна для использования  на кухне  и по-прежнему используют  её для приготовления пищи.

2.     Опытным путем подтверждена небезопасность алюминиевой посуды, потому что при приготовлении пищи в ней  ионы алюминия переходят в пищу.

3.     Наиболее интенсивный переход наблюдается, когда готовят пищу, имеющую кислую или щелочную среду.

4.     Наиболее опасно приготовление в алюминиевой посуде молочных блюд и блюд с добавлением молока,  имеющих слабощелочную среду, а также овощных и фруктовых блюд, имеющих слабокислую среду. Это развенчивает миф большинства домохозяек о том, что в алюминиевой посуде хорошо готовить каши. 

5.     При кипячении чистой воды перехода ионов в раствор практически не наблюдается, так как вода имеет нейтральную среду.

6.     Алюминиевая посуда непригодна для хранения пищевых продуктов и воды, так как при долгом хранении наблюдается переход ионов алюминия в раствор.

7.     Есть необходимость больше освещать вред бытового использования алюминия с целью предотвращения возможного вреда здоровью человека.

4.1. На основании исследования мной были подготовлены рекомендации для хозяек:

1.     В алюминиевой посуде без вреда для здоровья можно кипятить только  чистую  воду.

2.     Пользоваться алюминиевой посудой постоянно нельзя, так как ионы алюминия могут накапливаться в организме человека, что способствует ухудшению здоровья человека.

3.     Алюминиевые кастрюли следует использовать только для приготовления таких блюд, которые содержат мало кислот и обычное количество соли (картофель, каши, макароны).

4.     Нельзя готовить в алюминиевой посуде молочные блюда и блюда из овощей и фруктов.

5.     Нельзя  готовить в алюминиевой посуде различные маринады с добавлением уксусной и лимонной кислот.

6.     Нельзя хранить питьевую воду долгое время в алюминиевой посуде.

7.     Нельзя хранить различные крупы в алюминиевой посуде.

8.     Ни в коем случае не годится она и для варки диетических блюд и детского питания.

9.     Нельзя мыть алюминиевую посуду металлическими щетками и мочалками и абразивными чистящими веществами, так как они разрушают оксидную пленку.

10.           Перед первым применением новой алюминиевой посуды ее обязательно стоит вымыть. Естественно, не нужно при этом применять вещества с абразивами, железные мочалки – помните о «волшебной» пленке. Лучше воспользоваться обычным моющим средством и губкой.

11.           Если кастрюля очень загрязнена, то ее можно вымыть содовым раствором  (ложка на литр воды),  грязь уйдет вместе с растворенной пленкой, а на их месте образуется новая и чистая. 

12.           Посуда из полированного Алюминия сохранит блеск, если её время от времени протирать толчёным мелом или зубным порошком. Но она должна быть сухой. Остатки мела удалите тряпочкой.

13.           Накипь на алюминиевой посуде и окись алюминия, образующуюся на стенках, можно снять, если прокипятить в посуде какую-нибудь кислую пищу, например ревень, и она заблестит как новая.

 Варит кашу, суп для Юли.

 Омлет готовим мы на ней.

 Настой из трав и отрубей.

Чистая посуда говорит о чистоте сознания женщины. Когда женщина отмывает домашнюю посуду, она отмывает свое сердце от корыстных желаний. Это самый верный способ достичь счастья в семейной жизни. В современной семье никто не хочет мыть посуду. Это значит, что корысть преобладает. Вряд ли можно рассчитывать на счастье в такой атмосфере.

Не вымытая на ночь посуда равнозначна незакрытой на ночь входной двери. Счастье и богатство уйдет из этой семьи. Хорошая хозяйка не потерпит

грязной посуды даже во время приготовления пищи. Это её способ позаботиться о благосостоянии своей семьи.

Посуда обладает особым притяжением. Чистая посуда притягивает в дом хороших гостей, а грязная — плохих. Так можно легко определить, стоит ли в этом доме оставаться надолго. Если посуда не отмыта, лучше уйти из этого дома до захода солнца.

Народная примета гласит: «Моющий посуду в чужом доме вымывает удачу и благочестие из этого дома.»

Перед Рождеством нельзя мыть посуду и убирать со стола.

В народе верят, что в эту ночь наши умершие предки приходят в гости, поэтому, оставьте немного еды на ночь, они будут благодарны.

 То и выльется оттуда.  (Казахская пословица)

Алюминиевая посуда снится к неожиданным гостям или к туристической поездке с ночевкой в палатках

 Женщину, которая видит во сне тусклую, без блеска, алюминиевую кухонную утварь, ждет внезапная, но недолгая печаль.  Может быть, она потеряет что-то очень для нее дорогое.

5. Результаты исследования.

Сама по себе алюминиевая посуда не несет такого вреда. Когда-то давно наши предки научились плавить алюминий и делать из него алюминиевую посуду, люди ели и пили из нее, и до сих пор не вымерли.

Надо просто знать, что в ней можно готовить и хранить, а что нельзя. В алюминиевой посуде можно: отваривать макароны, картошку, нежирное мясо, рыбу, варить каши. Между прочим, макароны в алюминиевой посуде не пригорают. В алюминиевой посуде нельзя: готовить овощные блюда, особенно из кислых или маринованных овощей, отваривать соленую рыбу, готовить фруктовые компоты, кипятить молоко, а так же хранить овощные блюда, щи, рассольники, соленую рыбу и прочие соления, фруктовые компоты, морсы. Чтобы посуда из алюминия долго служила и приносила только пользу, нужно правильно ухаживать за ней. Вся алюминиевая посуда покрыта защитной оксидной пленкой, которая защищает металл от окисления. Поэтому с ней нужно обращаться аккуратно. Алюминиевую посуду нельзя мыть при помощи грубых чистящих средств, абразивных паст, металлических губок, мочалок и ершей. Так что спокойно пейте молоко, воду, кофе из алюминиевой посуды, но вот щи из кислой капусты лучше варить в стеклянной, эмалированной или нержавеющей посуде.

Продукты пришлось выбросить – муж не знал, что нельзя хранить еду в алюминиевой посуде

Как во многих больших семьях, у меня в доме много старой посуды, которая уже несколько десятилетий используется для приготовления и хранения пищи. Я раньше не задумывалась, почему в алюминиевой посуде нельзя хранить еду, хотя меня об этом предупреждали мама и бабушка. Все поколения нашей семьи использовали алюминиевую кастрюлю для кипячения молока, но никогда не оставляли его в ней на ночь. А вот муж как-то по незнанию оставил в ней кислые щи – увы, пришлось их вылить. Сейчас расскажу, почему.

Алюминиевые кастрюлиАлюминиевые кастрюли

Свойства алюминия

Пройдя школьный курс неорганической химии, нетрудно понять, как рекомендации не хранить в кастрюлях из алюминия готовые блюда связаны со способностью материала вступать в химические реакции с различными веществами.

Алюминий остается стабильным только в нейтральной среде, а при изменении кислотности вступает в химическую реакцию:

  • в щелочном растворе – с образованием алюминатов;
  • в кислотном растворе – с формированием солей алюминия.

При длительном нахождении кислого или щелочного раствора в емкости из алюминия растворяется защитная оксидная пленка – из-за этого металл вступает в реакцию с жидкостью и переходит в раствор.

Алюминий может получить доступ к пище и при механическом повреждении поверхности, например, при интенсивном перемешивании блюда металлической ложкой. Попадание алюминия в еду может изменить ее вкусовые качества, а употребление такой пищи может неблагоприятно сказаться на здоровье.

Использовать в быту алюминиевые вилки и ложки не рекомендуется, но готовить в кастрюлях и сковородках из этого материала можно.

Мясо в алюминиевой кастрюлеМясо в алюминиевой кастрюле

Рекомендации по приготовлению еды в алюминиевой посуде

Без опаски можно готовить в кастрюлях и других алюминиевых емкостях с защитным антипригарным покрытием. Металл защищен от контакта с пищей прочным композитным или иным слоем и не вступает в химическое взаимодействие с продуктами. Такую посуду можно использовать и для хранения готовых блюд.

Если на внутренней поверхности отсутствует защитный слой, в такой емкости нельзя хранить готовую пищу.

Я использую свои кастрюли и сковородки для приготовления блюд, соблюдая следующие правила:

  • не готовлю в них очень кислые продукты, например щи из квашеной капусты, клюквенный кисель или морс;
  • для перемешивания использую деревянную ложку или пластиковую лопатку;
  • готовое блюдо сразу же раскладываю по тарелкам либо перекладываю в стеклянную или пластиковую емкость для хранения.

После освобождения от пищи посуду нужно сразу же вымыть. Чтобы не повредить металлическую поверхность, я использую только мягкие поролоновые губки и обычное средство для мытья. Добиться от алюминиевых кастрюль такого же блеска, как у посуды из нержавейки, невозможно, а специальные средства для блеска могут вступить в химическую реакцию и повредить поверхность.

Щи в алюминиевой кастрюлеЩи в алюминиевой кастрюле

Достоинства и недостатки алюминия

Кухонный инвентарь из алюминия имеет свои плюсы и минусы, зная которые, можно правильно использовать его на своей кухне.

Основные достоинства:

  • легкость – сковородки весят намного меньше чугунных аналогов;
  • быстрый нагрев и остывание;
  • относительно низкая цена.

Отрицательные стороны:

  • металл может вступить в реакцию с содержимым кастрюли или сковороды;
  • из-за высокой теплопроводности пища может пригореть;
  • нельзя добиться зеркального блеска поверхности, при неправильном использовании могут появиться пятна.

Я продолжаю использовать алюминиевую посуду, доставшуюся мне от старших поколений, но стараюсь соблюдать меры предосторожности и никогда не оставляю готовые блюда в посуде, в которой они готовились.

Катерина Озерова

польза и вред для здоровья литой посуды. Как ее очистить от черноты в домашних условиях? Почему нельзя хранить щелочные растворы?

Посуда уже давно является одной из наиболее востребованных категорий вещей у человека. Но она может изготавливаться из различных материалов, начиная от пластика и заканчивая фарфором. По этой причине у нее могут быть различные свойства. Сегодня мы поговорим о том, какие свойства имеет алюминиевая посуда, безопасно ли ее использовать и как ее выбрать.

Немного истории

Если говорить об алюминиевой посуде, то она ценилась во все времена за свои свойства, но наиболее популярной была во времена Наполеона Бонапарта во Франции. В этот период истории цена такой посуды была больше, чем кольца из серебра или золота. Тогда и производство этого металла было более сложным. Но с годами использование алюминия в различных сферах увеличивалось, и такая посуда получила распространение и в других странах. Массово этот материал начали использовать в начале ХХ века.

Большую роль в этом сыграл американец Мартин Холл, который открыл большинство свойств этого металла и понял, какие преимущества будет иметь посуда из него.

Он основал «Алюминиум компани» в 1903 году. К посуде, что продавала его компания, ничего не прилипало, а блюда получались очень вкусными. Американские домохозяйки оценили продукцию компании Холла. Когда он умер в 1914 году, его состояние было около 30 миллионов долларов.

В России такая посуда стала популярной в 1920-х годах.

Польза

Теперь следует сказать, в чем польза использования посуды из алюминия, в том числе и для здоровья.

  • Алюминиевая посуда быстро прогревается, что существенно экономит время готовки и подогрева пищи. Важно следить, чтобы еда в такой посуде не подгорела.
  • Наличие пленки оксидного типа делает невозможным прямой контакт с едой, которая еще и сохраняет свой естественный аромат и вкусовые свойства.
  • В формах для выпечки из алюминия еда пропекается более равномерно, что существенно повышает ее вкусовые свойства. Если речь идет о выпечке, то она не прилипает к формам и не подгорает.

Также следует сказать немного о преимуществах самой посуды, как кухонной утвари.

  • Алюминий легкий, что делает такой же посуду и повышает удобство пользования ею. Например, сковорода из алюминия в 3 раза легче, чем из чугуна. Такие предметы удобно брать на природу, ведь их легко нести.
  • Стоимость такой утвари невелика, даже если она с антипригарным покрытием.
  • Имеет эффектный и приятный внешний вид из-за технологии анодирования. Благодаря разнообразным добавкам может выглядеть как матовое серебро или иметь различные цвета.

Вред

Но многие люди считают, что такая посуда вредна и очень опасна, ведь оказывает на организм человека разрушительное воздействие. Но не все в этом утверждении соответствует действительности. Однако определенный вред все-таки от такой посуды есть.

  • В алюминиевой посуде нельзя готовить кислые продукты. Лучше не варить там борщ, хотя супы готовить допускается. В случае с приготовлением варенья это можно делать в том случае, когда ягоды заранее не посыпают сахаром, а приготовление состоит из одного этапа.
  • Оксидная пленка на поверхности такой посуды может быть легко повреждена вилкой или ножом. Это может стать причиной окисления металла и его попадания в пищу и организм человека.
  • Из-за высокой теплопроводности пища может подгореть, что делает использование алюминиевой посуды при жарке не наилучшим решением.
  • В такой утвари нельзя хранить ряд продуктов, включая соки и кисломолочные продукты, по причине возможности окисления материала. Также нельзя хранить ягоды, ведь в них есть сок, что содержит кислоты. Кроме того, не следует хранить в ней маринованные грибы, огурцы, соленую рыбу и квашеную капусту.

Кроме того, следует сказать и о ряде недостатков. Речь о том, что такую посуду лучше не мыть в посудомоечной машине, ведь они могут вступить в реакцию с моющими средствами щелочного типа, а также потерять свой внешний блеск. Да и это очень мягкий металл, который легко деформируется от физического воздействия. Особенно, если утварь штампованная, а не литая.

Если говорить о вреде, то следует добавить, что недавно ученые из Канады заявили, что алюминий является причиной болезни Альцгеймера, поскольку накапливается в мозговых клетках, а также – причиной возникновения рака из-за того, что относится к категории канцерогенных.

Кроме того, ученые утверждают, что алюминий в больших количествах несет такой вред организму:

  • ухудшает деятельность мозга;
  • снижает формирование гемоглобина;
  • становится причиной почечной дисфункции;
  • уничтожает нервные клетки;
  • замедляет усвоение организмом витаминов и минералов.

Но все это только в том случае, если употреблять алюминий долго и в больших дозах. При использовании посуды таких доз нет и быть не может. В целом при избытке любого металла в организме могут проявляться различные проблемы, так что все это относится к спорным утверждениям.

Более подробно о вреде алюминиевой посуды смотрите в следующем видео.

Разновидности

Следует сказать, что современная алюминиевая посуда может производиться из различных типов алюминия. Например, ее часто стараются защитить дополнительно от различных видов воздействия. Поэтому ее делают из анодированного алюминия. Такой тип металла имеет более толстую оксидную пленку на своей поверхности. К тому же, как упоминалось, в него могут добавить красители различных цветов. Подавляющее большинство такой кухонной утвари на сегодняшний день производится именно так. Но существует еще градация такого металла по методу производства. Он может быть:

  • литой;
  • штампованный.

Если говорить о штамповке, то для нее применяется листовой металл. А вот литье как метод имеет более высокую стоимость, ведь расплавленный металл приходится заливать в формы. Кованые изделия такого типа имеют большую толщину, чем описанные выше. Но они имеют более высокую прочность и большую массу. Но внешний вид их не так красив, как штампованных.

Отдельно следует добавить, что формы и сковородки из этого металла покрывают специальным антипригарным слоем, что чаще всего делается из тефлона.

Он представляет собой один из видов фторополимеров. Важным его преимуществом является его нейтральность, по причине чего он не вступает ни в какие химические реакции с другими веществами и отлично защищает поверхность посуды. Но слой такого материала легко повредить физически.

Обзор производителей

Следует сказать, что алюминиевая посуда сегодня довольно распространена в России. Но если говорить именно о качественной кухонной утвари из этого металла, то к ней можно отнести продукцию трех производителей:

Kukmara

Теперь о каждом бренде и продукции чуть подробнее. Под брендом Kukmara выпускается продукция кукморского завода металлопосуды. Он специализируется на создании кухонной утвари с классическим и керамическим антипригарным покрытием, а также без какого-либо покрытия. Отзывы об этой посуде только хорошие. Многие отмечают, что она хорошо подходит для приготовления каш.

Преимущества:

  • небольшая стоимость;
  • продукты не пригорают;
  • легко мыть;
  • хорошее и качественное покрытие.

Vari

Если говорить о бренде Vari, то под этой торговой маркой производит свою продукцию компания «Ландскрона» из Санкт-Петербурга. Она создает кухонную утварь из различных типов алюминия с антипригарным покрытием. Кроме того, делает и стеклянные крышки для них. Важно, что посуда делается по итальянской технологии и осуществляется соответствующий контроль качества. Решения от Vari – долговечные и массивные. Кстати, здесь качественное термостойкое покрытие, и такая посуда подходит для стеклокерамических плит.

Плюсы:

  • покрытие отлично противостоит физическому воздействию;
  • подходит для различных категорий плит;
  • легко моется в посудомоечных машинах.

К недостаткам можно отнести то, что такая посуда не подходит для индукционных плит.

Tefal

Tefal – первая в мире фирма, что начала делать посуду из алюминия и снабжать ее антипригарным покрытием. Сейчас это самый известный мировой производитель такой посуды, причем делает ее на любой вкус – из различных типов алюминия и с различным покрытием. Покупатели не всегда положительно отзываются о продукции. Но это связано больше с тем, что посуду от Tefal часто подделывают. Поэтому при покупке следует быть максимально осторожным.

Плюсы:

  • приятно выглядит внешне;
  • большой ассортимент;
  • устойчива к физическим факторам воздействия;
  • легко моется.

Недостаток в том, что часто стремятся подделать товар, но напрямую к посуде это не относится.

Как можно увидеть, на российском рынке достаточно алюминиевой продукции как зарубежных, так и отечественных компаний.

Как выбрать?

Если вы хотите выбрать качественную посуду из алюминия, то следует руководствоваться определенными параметрами.

  • Толщина стенок. Для обычного приготовления пищи можно применять кастрюли с тонкими стенками, а вот тушить и жарить лучше пищу в посуде с толстыми стенками.
  • Объем. Данный критерий следует учитывать, исходя из количества членов семьи.
  • Наличие антипригарного покрытия. Дорогие решения лучше брать для готовки кислой пищи. А вот приготовить повседневную еду можно в простой кастрюле.
  • Размер днища. Лучше всего будет посуда с диаметром от 200 до 240 миллиметров. Если будет использоваться электрическая плита, то лучше подбирать дно, которое по размеру будет одинаковым с конфоркой.
  • Крышка. Она обязательно должна быть в комплекте, если речь идет о кастрюле. А вот у сковородки ее может и не быть. Но ее можно купить отдельно, предварительно подобрав по размеру. Крышка делается из алюминия, хотя может быть и стеклянной. Если нужен стеклянный вариант, то в нем должно быть отверстие, через которое будет выходить пар во время приготовления пищи.
  • Ручки. Дешевые модели имеют ручки из алюминия. Они не боятся высоких температур, но чтобы снять кастрюлю с плиты, нужны будут прихватки. Если ручки бакелитовые, то прихватки могут не понадобиться.

Ну и конечно, перед приобретением не будет лишним визуально осмотреть посуду на предмет отсутствия царапин и вмятин.

Правила использования

Если говорить о правилах использования такой посуды, то с ней следует обращаться максимально бережно, ведь повреждение оксидной пленки может стать причиной попадания металла в продукты. По этой причине для мытья нельзя применять скребки и щетки из железа.

Использовать алюминиевую посуду лучше тогда, когда контакт с едой будет кратковременным. Например, можно разогревать пищу или кипятить молоко.

Если вы боитесь, что оксидный слой деформировался, то можно налить в посуду воды и прокипятить минут 20. Дело в том, что слой не разрушается в кипящей воде, а восстанавливается. Если на поверхности посуды появилась накипь, то ее можно очистить с помощью уксуса. Следует добавить несколько столовых ложек в посудину, налить немного воды и прокипятить. После этого раствор нужно слить и хорошо вымыть посуду в теплой воде.

Формы для запекания можно только ставить в духовку и ни в коем случае не ставить в микроволновку или на газовую плиту.

В посуде из алюминия нельзя хранить щелочные растворы, так как они могут вступить в реакцию с алюминием и стать причиной порчи посуды.

Особенности ухода

Правильно ухаживать за описываемой посудой нужно, ведь это даст возможность увеличить время ее эксплуатации и не допустить попадания вредных веществ в пищу. Например, перед началом использования посуды из алюминия, следует прокипятить ее, добавив немного соли.

А чтобы придать блеск ей и сделать небольшую чистку в домашних условиях, можно добавить в воду нашатырный спирт, либо сухой порошок для зубов.

Также время от времени следует чистить сковороду от нагара. Это можно сделать при помощи протирания разрезанным яблоком. От черноты можно избавиться и при помощи протирания тряпкой, смоченной уксусом. Потом посуду промывают, вытирают насухо и отправляют в шкаф.

Если посуда потемнела, то ее можно почистить бурой, что позволит вернуть ей первоначальный вид. Можно также замочить кастрюлю на всю ночь в соленой воде, что позволит уже утром легко очистить грязь.

Посуда алюминиевая вредна или нет? Стоит ли пользоваться алюминиевой посудой?

Сегодня можно часто слышать утверждение, что алюминиевая посуда вредна для здоровья. Так ли это на самом деле?

Существует легенда, что знаменитый Менделеев во время изучения элемента алюминия решил сделать из него столовый прибор – ложку. Изобретение было подарено царской особе. В нынешнее время эта ложка находится на хранении в одном из музеев Санкт-Петербурга. Позже столовыми приборами из алюминия стали пользоваться особы из высшего общества, а для придворных были предназначены серебряные.

Алюминий – где встречается в природе?

Получение алюминия в условиях лаборатории — удовольствие недешёвое, но в природе его можно встретить довольно часто в составе руд. Насколько безопасна посуда алюминиевая? Вред, который она может нанести организму, до конца не доказан.

Примеси алюминия есть в составе боксита (разноцветной глины). Когда в ней присутствуют элементы железа, глина приобретает красный оттенок. Встречается она и белого цвета, называется каолин. Применяется такая глина для производства сосудов из фаянса и фарфора. Древние люди на протяжении тысячи лет использовали в быту посуду из этого материала. Известно, что в состав глины также входит алюминий, но никаких проблем со здоровьем в результате этого не отмечалось.

В чем опасность на самом деле?

Чем вредна алюминиевая посуда, которой мы пользуемся сегодня? Не так давно можно было встретить посуду из этого металла в каждом доме. Как сырье алюминий недорог, вместе с этим он ещё гибкий и легкий. Благодаря этим свойствам он является отличным проводником тепловой энергии, что даёт возможность очень быстро нагревать продукты. Крупы, например, не «пристают» ко дну, молоко не подгорает, но оставлять на хранение приготовленную еду в такой посуде нельзя. Алюминиевая кастрюля также не предназначена для хранения продуктов, содержащих различные кислоты. В противном случае непременно произойдет окислительная реакция. Если при приготовлении еды продукты пригорели ко дну, ни в коем случае счищать их для употребления в пищу нельзя.

Известно, что примеси алюминия могут попадать человеку в организм в критически малом количестве.

Нельзя игнорировать тот факт, что примеси алюминия постепенно накапливаются в организме человеке. В 70-х годах XX столетия ученые из Канады провели исследования и пришли к заключению в том, что у людей, страдающих заболеванием Альцгеймера, повышено содержание 13-го элемента в мозговых клетках. Неужели в этом виновата посуда из алюминия? Установить причинно-следственную связь между болезнью и использованием данной утвари так и не удалось.

Рекомендации по использованию алюминиевой посуды

Советы просты и легки для запоминания.

  1. Нельзя зачищать поверхность, используя металлическую щётку. При таком способе чистки есть вероятность повредить пленку оксида, предназначенную для защиты поверхности. Такое покрытие имеет свойство частично регенерировать. Для этого необходимо заполнить всю емкость водой и оставить на десять минут. Затем слить воду и вытереть поверхность насухо. Алюминиевая посуда имеет свойство темнеть, если при её мытье использовать химические средства.
  2. Запрещается хранить готовую пищу в посуде из алюминия, лучше для этого использовать глиняную, керамическую или эмалированную.
  3. Специалисты советуют применять в быту алюминиевую посуду исключительно для варки круп, макаронных изделий, выпекания и кипячения.

Вредна ли алюминиевая посуда для организма?

Исходя из информации, предоставленной Всемирной организацией здравоохранения в 1998 году, природный алюминий, встречающийся в еде и воде, не несет угрозы для здоровья людей и не способен вызвать рост раковых клеток и развитие онкологии.

Сегодня наибольшую угрозу несет производственный алюминий, так как при его изготовлении нещадно страдает окружающая среда. Но почему же сегодня часто говорят о том, что небезопасна и посуда алюминиевая? Вред, который она может нанести, связан с ее неправильной эксплуатацией.

Предметы, изготовленные из алюминия, меняют цвет, темнеют, если подвергаются воздействию химических реагентов. Сам материал вполне прочен, но легок. Это означает, что при работе с ним следует быть внимательным и аккуратным. Различная бытовая утварь из алюминия часто пачкается и требует чистки. Поэтому необходимо знать и уметь правильно избавиться от накипи и следов использования. При нормальном уходе достаточно долго может служить посуда алюминиевая. Вред ее в таком случае будет сведен к минимуму.

Руководство по чистке и использованию предметов из алюминия

Большинство домохозяек предпочитают именно алюминиевую посуду. Почему? Все предельно просто: алюминий — отличный проводник тепла, а значит, продукты в такой посуде разогреваются моментально и не пригорают. Сосуды из алюминия практически не изнашиваются, легко эксплуатируются.

Наверное, все не раз замечали, насколько ярко сияет еще не использованная алюминиевая посуда в магазине? Это преимущество часто привлекает хозяек, и они тут же стремятся приобрести эту красоту. Жаль, что спустя время сияние сходит на нет, образуется накипь. Этим не в положительном ключе славится посуда алюминиевая. Вред от нее может быть только при неправильном уходе. Для возвращения былого блеска любимой кастрюле кухарки прибегают к использованию бытовой химии, но увы, результаты не оправдывают надежд.

Однако есть масса вполне легких и доступных каждому способов, при помощи которых алюминиевая посуда будет очищена и приобретет былую новизну. Прежде чем начать чистку алюминиевых сосудов, следует прочитать некоторые рекомендации:

  1. Ни в коем случае не приступать к мытью горячей посуды. Неостывшая алюминиевая кастрюля при контакте с водой потеряет свою форму.
  2. В случае если ко дну посуды пристали частицы пищи, нужно просто налить в емкость воды средней температуры и капнуть моющего средства. Оставить на час, дав возможность подгоревшим продуктам отстать от днища.
  3. Ручная мойка алюминия всегда в приоритете, так как температура воды в посудомоечной машине не всегда подходящая, что может привести к деформации.
  4. Не следует увлекаться чисткой кухонных принадлежностей, используя средства с содержанием щёлочи и кислоты. Такой способ непременно проявит себя в виде темных пятен на стенках и ликвидирует блеск.
  5. Стенки алюминиевой емкости часто становятся «разрисованными», так как при мытье используется металлическая щетка. Следует полностью исключить такой способ чистки, так как в результате посуда станет выглядеть хуже. Чтобы почистить, например, сковороду из алюминия, лучше всего приобрести предназначенные для этого средства бытовой химии или воспользоваться народными советами наших бабушек.

Алюминиевая посуда. Уход с использованием народных средств

Предлагаем ознакомиться с самыми популярными способами, благодаря которым посуда будет очищена от жира, грязи, налета и накипи.

  • Часто на дне кастрюли проявляются темные следы. Избавиться от них можно, залив кефиром, рассолом либо скисшим молоком.

Любой из этих трёх продуктов нужно налить на дно и спустя 24 часа сполоснуть.

  • Следы нагара сойдут после того, как вы прибегнете к помощи кислых яблок. Для этого мелким куском фрукта необходимо натереть внутреннюю поверхность.

Кислота, входящая в состав мякоти, очистит посуду. С аналогичной целью разрешается применить лимонный сок.

  • Единственным, пожалуй, минусом алюминия считается его уязвимость к окислению. Чтобы избавиться от следов окислительного процесса, рекомендуют использовать такой способ: разведите соль с водой в соотношении один к одному. Полученный состав нанесите на участки, где произошла реакция, и протрите тряпкой. При приготовлении смеси нужно помнить, что по консистенции домашнее средство должно быть примерно как густая сметана. Таким образом легко чистятся темные следы внутри алюминиевого термоса.

Избавиться от нагара поможет смесь клея и пищевой соды

Не стоит расстраиваться, что кастрюля со временем утратила свой вид, и невозможно избавиться от старого нагара. Для этого необходимы:

  • большая миска;
  • пищевая сода – 100 граммов;
  • горячая вода – 10 л;
  • канцелярский клей – 100 граммов.

Чтобы от нагара не осталось и следа, нужно налить в миску воду, в ней растворить все составляющие. Посудину опустить в полученный раствор и оставить на три часа. После ополоснуть и насухо вытереть тряпкой.

Уксус 9% против налета и пятен

Темные следы с поверхности алюминия удаляются при помощи столового или яблочного уксуса. Он наносится на сухую тряпочку, которой и протирается нужная область на поверхности.

Применяя любой уксус либо пищевую кислоту, можно избавиться от следов накипи следующим образом:

200 г уксуса разводятся в литре воды, и данный раствор заливается в ту емкость, которую вы желаете очистить. Далее следует вскипятить жидкость на огне. После остывания можно приступить к чистке.

Состав из мыла, чтобы очистить анодированный алюминий

Много кто хранит в быту вещи из анодированного алюминия, к примеру, молдинги. Эти изделия обладают желтоватым оттенком. Здесь необходим квалифицированный уход.

Проводить мытье изделий из такого вида алюминия возможно с использованием специального мыльного состава, который готовится разведением порошка в воде. Таким образом удалится грязь, но сияния металлу это не придаст. Чтобы добиться блеска, следует взять 15 граммов буры и смешать с 5 граммами нашатырного спирта. Образовавшийся состав наносится на поверхность. При этом стоит работать в перчатках. Обработав предмет, обязательно смыть состав водой.

Сода поможет избавиться от накипи

Чтобы очистить посуду от накипи, домохозяйки прибегают к старому способу, делая это при помощи пищевой соды. Для получения кашицы нужное количество воды разводят с содой до необходимой консистенции. Полученным составом промазывают участки с накипью, а после смывают водой с добавлением нашатыря. Это весьма простой и действенный способ достичь чистоты и сияния вашей посуды.

Правильный уход за такой посудой – залог ее долговечности и безопасности. А вред алюминиевой посуды – миф, пока ничем не подтвержденный.

Вред и польза алюминиевой посуды, как в ней готовить и мыть

Вы наверняка слышали, что некоторые из металлов негативно влияют на человеческое здоровье. Алюминий же еще недавно считался учеными нетоксичным. Однако некоторые недавние исследования изменили мнения на этот счет.

Как алюминий влияет на работу организма

  • Выяснилось, что алюминий меняет энергообмен в клетках, и это приводит к их неконтролируемому размножению. А хаотичное размножение клеток ведет к образованию опухолей. Также он способен накапливаться в организме, что в итоге приводит к тяжелым последствиям. Таких последствий множество.

hozyajka_32

  • Избыток алюминия нарушает серьезную функцию нашего организма — обмен веществ. Кроме того, он отрицательно влияет на нервную систему, выводит кальций из организма, мешает синтезу гемоглобина и вызывает повреждение костей. Отравление алюминием приводит к развитию остеопороза и нарушению почечной функции.

Особенно опасно подвергать воздействию алюминия детей. Это сказывается на них повышенной возбудимостью и гиперактивностью, а иногда чревато головными болями, анемией, заболеваниями почек и печени.

  • На пожилых людей алюминий тоже оказывает крайне неприятное воздействие: вызывает потерю памяти и развивает слабоумие. Некоторые исследования даже обнаружили связь между избытком алюминия и болезнью Альцгеймера. Правда, последняя гипотеза впоследствии получила опровержение, хотя часть ученых продолжает в неё верить.

Реален ли вред алюминиевой посуды

Да, вред здоровью от переизбытка алюминия уже трудно оспорить. Однако эти осложнения возникают только в том случае, если количество этого металла в организме значительно превышает норму. Насколько же велико то количество, которое попадает в организм при приеме еды из алюминиевой посуды? И попадает ли алюминий вообще?

Мнения на этот счет разнятся. Ученые выяснили, что при нагревании алюминиевая посуда выделяет некоторое количество алюминия. Кроме того, при контакте с отдельными видами пищи она вступает в реакцию, вследствие чего также выделяется этот металл. То есть, да, алюминий выделяется.

И, следовательно, да, при приеме еды из алюминиевой посуды металл попадает внутрь. Из-за этих фактов ученые подняли тревогу и стали всерьез предупреждать об опасности использования алюминиевой посуды.

Однако дальнейшие исследования заставили некоторых ученых засомневаться в том, что панику стоит поднимать.

Дело в том, что приемлемая доза алюминия, которую может получить человек в день – 30–50 мг. Между тем вместе с едой из алюминиевой посуды съедается максимум 3 мг алюминия. Эта доза не критична и вряд ли может навредить здоровью человека. Да, пользы от этого не будет, но и вреда тоже.

Подводя итог: готовить в алюминиевых ёмкостях можно, не опасаясь за здоровье. Однако соблюдайте осторожность.

Не стоит хранить в ней еду, особенно ту, которая содержит соли или кислоты: одним словом, всё, что может вызвать реакцию.

Стоит ли мыть алюминиевую посуду в посудомоечной машине

Если вы когда-либо покупали посудомоечную машину, то наверняка видели в инструкции предупреждение, что в ней нельзя мыть алюминиевую посуду. Почему нет?

Всё дело в том, что при работе посудомоечной машины используется большое количество моющего вещества, которое содержит щелочи. Как уже было сказано выше, алюминий часто вступает в реакции с веществами. Под воздействием щелочи он окисляется, и со временем это приводит к появлению темного налета на посуде. Пользоваться такой посудой становится не только эстетически неприятно, но и небезопасно.

По этой причине мыть алюминиевые тары в посудомоечной машине нельзя. Мыть их стоит в раковине простой водой, как можно меньше используя моющие средства.

Что же делать, если вы все-таки случайно помыли алюминиевую тарелку или кастрюлю в посудомоечной машине? Можно ли еще спасти посуду?

hozyajka_31

Проще всего было бы просто выбросить испорченную вещь. Но что делать, если это, к примеру, новая кастрюля, и вы не можете купить другую? Иногда стоит попробовать вернуть блеск посуде. Здесь все зависит от степени тяжести повреждения. Попробуйте вручную почистить её специальными пастами для полировки. Чего точно не стоит делать, так это кипятить посуду с порошком, это только усугубит налет.

Главное, в следующий раз не забывайте, что мыть алюминиевую посуду в посудомоечной машине не стоит.

Можно ли варить варенье в алюминиевой посуде

Готовить обычную еду — одно. Но вот подходит ли алюминиевая посуда для варки варенья, или же нет — отдельный вопрос. В чем же заключается отличие варенья от другой еды?

Ответ прост: варенье состоит из ягод, а ягоды содержат в своем составе кислоту. Как уже было отмечено, алюминий способен легко среагировать с кислотой, что может привести к неприятным последствиям.

Однако на вопрос «можно ли готовить ли варенье в алюминиевой посуде?» возможен и ответ «да». Если у вас под рукой нет другой подходящей посуды, то да, вы можете приготовить варенье и в алюминиевой. Главное — не оставлять его в кастрюле, это не пойдет на пользу ни варенью, ни посуде. Кроме того, после приготовления нужно перелить его в другую емкость, а посуду, в которой происходила готовка, тщательно мыть.

Подытоживая, стоит сказать, что в алюминиевой посуде есть свои плюсы и минусы. В ней нельзя готовить и хранить некоторую еду. Ее опасно мыть в посудомойке. Зато она легкая, удобная и долговечная. При правильном и осторожном использовании она прослужит вам долгую службу.

Вам понравилась статья? Она была полезной?

Да
Нет

польза и вред, можно ли в ней готовить, отзывы

Польза и вред алюминиевой посуды обсуждается на протяжении многих лет. Несмотря на большое количество противников, сковородами, кастрюлями продолжают пользоваться. Спрос на алюминиевую продукцию растет. Современная посуда приобрела красивый облик, увеличился ассортимент. Пищевой алюминий обладает полезными свойствами, но может принести вред при неправильном использовании кухонного предмета. Насколько полезна и вредна посуда из этого легкого металла, мы сейчас постараемся выяснить.

Что такое алюминий

Чтобы выяснить, какую может принести алюминий вред и пользу, давайте познакомимся с этим металлом. Выделяют четыре главных качества:

  • легкий;
  • мягкий;
  • не ржавеет;
  • обладает хорошей теплопроводностью.

Перечисленные свойства металла уже подтверждают пользу конечного изделия. Легкая алюминиевая посуда удобна в использовании. Хозяйке не приходится тягать тяжелые кастрюли и сковородки. Из-за мягкости и пластичности материал удобен в обработке, что существенно снижает стоимость кухонного предмета. Алюминий не ржавеет, а покрывается только безопасной для человека оксидной пленкой. Это огромная польза для приготовленного блюда. Высокая теплопроводность – самое полезное свойство материала. Блюда готовятся быстрее, а энергии на разогрев посуды меньше уходит.

Алюминиевые сплавы, применяемые для производства посуды

У современной алюминиевой посуды свойства отличаются, что зависит от состава сырья. Для производства кухонных предметов используют:

  • Первичный металл марки А5. Пищевой алюминий в чистом виде обладает отличной теплопроводностью, но он очень мягкий. Для придания изделиям прочности в металл добавляют дополнительные элементы. Получившиеся сплавы (АК7, АК9 и др.) безопасны для здоровья, при этом сохраняют полезные свойства алюминия.
  • Алюминиевый чугун. Сплав унаследовал лучшие свойства двух металлов: теплоемкость, стойкость к коррозии. Из сырья изготавливают толстостенные кухонные предметы: казаны, сковороды, утятницы.

    Важно! Польза алюминиевого чугуна заключается в том, что кухонный предмет получается легкий. Одновременно сохраняются свойства чугуна – высокая теплоемкость. Приготовленная еда в алюминиевой посуде меньше подгорает, даже может короткое время остаться для сохранения.

  • Биметаллический сплав. Сырье применяют для штамповки кухонных предметов. По сути, материалом являются листы алюминия и стали. Кастрюли, чайники, ковшики сохраняют важное свойство – теплопроводность. Однако за счет стали стенки предметов стали прочнее и менее пористые.

Если говорить о старой алюминиевой посуде, вред и польза будет аналогичная, как и от новых современных кухонных приборов. Раньше для производства чаще всего использовался чистый пищевой алюминий без добавок, о чем свидетельствует быстрое появление вмятин у кастрюль при падении или ударе.

Технология производства

Свойства посуды могут различаться в зависимости от технологии ее производства:

  • Технологию листового производства называют штамповкой. Из листа «выдавливают» изделие. После придания формы предмету, идет его финишная обработка. Штамповку делают методом чеканки или ковки. Самая дешевая получается посуда, изготовленная методом чеканки. Предмет выдавливают из листа вращающейся болванкой станка. Недостаток – утрачиваются положительные свойства металла. Ухудшается теплопроводность, прочность. Методом чеканки изготавливают тонкостенную посуду, у которой дно часто усиливают антидеформационным диском. Ковка применяется при производстве дорогостоящей посуды. Технология улучшает свойства алюминия: увеличивается теплопроводность, прочность.
  • Самая дорогая технология основана на методе литья. Алюминиевый расплавленный сплав заливают в формы. Технология позволяет полностью сохранить все положительные свойства алюминия. Стенки посуды получаются толстые, прочные, сложно поддаются деформации.

Важно! Все кухонные предметы сложной формы изготовлены методом штамповки. Литая посуда отличается простой конфигурацией.

Дно кастрюли, ковшика или другого изделия может быть многослойное. Изобретение очень полезное, так как снижается вероятность подгорания пищи. Дно при перегреве меньше деформируется, реже прогорает. В качестве дополнительного слоя используют толстую алюминиевую пластину. Если посуда предназначена для индукционной плиты, то дополнительную пластину устанавливают из медного сплава.

Доказано, что готовить кислые блюда в алюминиевой посуде вредно, так как металл во время реакции выделяет ядовитые вещества. Здесь на помощь приходит антипригарное покрытие. Полезное изобретение придумано не только для того, чтобы предотвратить пригорание. Антипригарное покрытие предотвращает контакт алюминия с пищей. Посуда сохраняет только полезные свойства, даже при варке компота или другого кислого блюда.

Антипригарное покрытие наносят методом наката или напыления. Более полезными свойствами обладает второй слой. Накатанное покрытие наносят на лист. После штамповки появляется множество микротрещин. Напыление выполняют только на готовую посуду. Чем больше защитных слоев, тем лучшими свойствами обладает антипригарное покрытие и больше от него пользы.

Защитный слой бывает трех типов:

  1. Керамика. Защитный слой имеет отрицательное свойство – плохо реагирует на длительный контакт с жидкостью. Оставшийся компот или суп придется переливать в другую емкость для хранения.
  2. Тефлон. Покрытие отличается капризностью. Недопустимо использование металлических ложек или половников во избежание появления царапин.
  3. Минеральный камень. Самое практичное покрытие, если не попалась подделка.

Любое защитное покрытие полезное, но такая посуда становится прихотливой в уходе, требует более бережного хранения.

Важно! Дорогая посуда из литого алюминия вред не принесет даже при приготовлении кислой пищи, так как обычно производится с защитным покрытием.

Современная алюминиевая посуда в быту отличается привлекательным внешним видом. Красоту придает декоративное покрытие. Это может быть:

  • эмаль;
  • лак;
  • нанесенная напылением фарфоровая суспензия, подвергшаяся обжигу;
  • анодирование.

Польза от декоративного покрытия – сохранение привлекательного внешнего вида. Вред для пищи нулевой, так как отсутствует прямой контакт. Декоративное покрытие наносят на наружную часть алюминиевой посуды.

Дешевые изделия ничем не покрывают. Их могут подвергнуть только шлифовке. Новая кастрюля будет блестеть, но после нескольких использований стенки станут тусклые.

Достоинства и польза алюминиевой посуды

Основным преимуществом алюминиевых кухонных предметов считается то, что они не несут вреда приготовленным блюдам. Образовавшаяся оксидная пленка не дает металлу вступать в реакцию с пищей. Если имеется антипригарное покрытие, то можно готовить даже кислые блюда.

Основные достоинства и польза подтверждаются следующими фактами:

  • хорошая теплопроводность;
  • равномерный прогрев;
  • низкая стоимость;
  • малый вес.

Алюминиевые кухонные предметы удобно размещать на полках в большом количестве, так как из-за легкого веса они не обрушатся.

Чем вредна алюминиевая посуда для здоровья

Существует много мифов о вреде алюминиевой посуды для организма человека, придуманных самими людьми. Всемирная организация медиков доказала, что используемый при производстве металл не является канцерогеном. Алюминий не вызывает онкологические заболевания. Попадание в организм металла ничтожное, и то при условии, что используется посуда без антипригарного слоя. О вреде можно говорить, если неправильно использовать кухонные предметы. При отсутствии антипригарного покрытия нельзя готовить кислые блюда. Игнорирование этого правила в худшем случае закончится пищевым отравлением.

На видео рассказывают, какую пользу и вред таят в себе алюминиевые кухонные предметы:

Правила использования алюминиевой посуды

Чтобы от посуды было больше пользы, чем вреда, надо уметь правильно пользоваться. Запрещено выполнять чистку абразивными средствами и мочалками, изготовленными с металлической стружки. При отсутствии защитного слоя некислую пищу можно готовить, но не хранить. Если пища подгорела, выполняют замачивание. Для мытья используют мягкую губку, гелиевые средства.

Можно ли варить варенье в алюминиевой посуде

При варке варенья принесет посуда из алюминия вред, если отсутствует антипригарное покрытие. Во-первых, существует угроза подгорания дна. Во-вторых, фрукты выделяют кислоту, а варенье часто варят в 3-4 захода. Однако существуют быстрые рецепты – «пятиминутки». Такое варенье можно сварить в любой алюминиевой миске.

Можно ли солить в алюминиевой посуде

Для засолов и маринадов алюминиевые кастрюли не подходят. Овощи выделяют кислоту. Вдобавок многие рецепты основаны на использовании уксуса. Даже солить рыбу в алюминиевой посуде нельзя. Оптимально соления выполнять в эмалированной таре или деревянных бочках. Иногда используют емкости с пищевого пластика.

Важно! Некоторые хозяйки умудряются мариновать в алюминиевой посуде овощи, поместив внутрь полиэтиленовый мешок. Задумка верная. Маринад остается в мешке, не контактируя с металлом. Однако при случайном повреждении полиэтилена весь продукт будет испорчен.

Кислые блюда в посуде из алюминия

Контакт кислоты с алюминием заканчивается выбросом металла в пищу. Первые блюда с томатом, компот, кисель лучше варить в другой посуде. Исключением являются только кастрюли с защитным покрытием. Кислое блюдо можно будет приготовить без вреда для здоровья, но для хранения его лучше поместить в другую тару.

Что можно готовить в алюминиевой посуде

Не принесут вред кастрюли из алюминия, если в них готовить блюда с минимальным содержанием кислот. Это могут быть отваренные макароны, картофель, мясо, рыба. На сковороде можно жарить яйца, мясные и рыбные продукты. После приготовления пищу сразу перекладывают на тарелки или помещают в другую тару. При наличии защитного слоя можно готовить любые блюда.

Почему в алюминиевой посуде нельзя хранить продукты

Никакой пользы алюминий на организм человека не оказывает. При длительном хранении продукт продолжает контактировать с металлом. Концентрация окисленных частиц в пище увеличивается. Приготовленное блюдо лучше сразу пересыпать в другую тару.

Как почистить алюминиевую посуду в домашних условиях

Сразу после покупки алюминиевый кухонный предмет стоит прокипятить, добавив на 1 л воды 5 ч. л. соли. Если после приготовления пищи стенки потемнели, вернуть блеск поможет полоскание в воде с добавлением аммиака. Можно попробовать натереть стенки мягкой тряпкой с сухим порошком для чистки зубов.

Если появились пятна на алюминиевой посуде, их стирают разрезанным пополам яблоком. Темный налет удаляют влажной мочалкой, смоченной уксусом. Сразу после чистки алюминиевый предмет моют чистой водой. Поможет вернуть блеск мытье водой с растворенной бурой из расчета 1 л/1 ст. л. Подгоревшую пищу устраняют только замачиванием на сутки.

На видео рассказывают о правилах чистки:

Выбор и хранение посуды из алюминия

При выборе алюминиевой посуды руководствуются следующими критериями:

  • Объем. Параметр полностью зависит от количества членов семьи, приготавливаемых блюд.
  • Размер дна. Оптимальным считается диаметр от 20 до 24 см. Для электроплиты желательно подбирать дно, размером примерно одинаковым с конфоркой.
  • Толщина стенок. Для обычной варки применяют тонкостенные кастрюли. Жарить или тушить лучше в толстостенной посуде.
  • Антипригарное покрытие. Дорогостоящий кухонный прибор выбирают для приготовления кислых блюд. Сварить макароны, вскипятить воду или молоко лучше в обычной кастрюле.
  • Наличие крышки. С кастрюлей она должна идти обязательно. Сковорода может не комплектоваться крышкой. При желании ее можно подобрать отдельно по размеру. Крышка изготавливается из того же материала, что и сам кухонный прибор, но бывает стеклянная. Во втором случае желательно наличие отверстия для выхода пара.
  • Ручки. Дешевая посуда оснащена алюминиевыми ручками. Они не боятся нагрева, но требуются прихватки, чтобы снять кастрюлю с плиты. Ручки из бакелита не разогреваются. За них можно взяться без прихваток.

При покупке любого кухонного предмета визуально определяют, чтобы не было вмятин, царапин. Хранят посуду в чистом виде на полках. Нельзя ставить кастрюля в кастрюлю, если имеется антипригарное покрытие.

Заключение

Польза и вред алюминиевой посуды будет обсуждаться до тех пор, пока ней будут пользоваться. На сегодняшний день кухонные приборы имеют спрос и массово выпускаются производителями.

Отзывы

Ирина Петровна Усиковая, 49 лет, г. Тула

Месяц пользовалась набором кастрюль из нержавейки. Не понравилось. Пища постоянно пригорает, несмотря на двойное дно. Вода закипает долго. Вернулась к традиционному алюминию. О вреде стараюсь не думать. Еще не известно, из какой нержавейки китайские кастрюли сделаны.

Ольга Александровна Вишневская, 37 лет, г. Новосибирск

Алюминиевые сковороды всегда покупаю толстостенные. Есть простые и с антипригарным покрытием. Нержавейка как-то не пошла. Вреда от алюминия на своем здоровье не ощущаю. Бабушка всю жизнь пользовалась и ничего, все нормально.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

Придумайте традиционное блюдо в вашей стране и ответьте на вопросы. 1 Как это называется? 2 Из чего это сделано? (мясо, картофель и т. д.) 3 Как вы его готовите? (запечь, отварить и т.д.)

1 Традиционное блюдо в моей стране называется пельмени.
Традиционная еда в моей стране называется пельмени)
2 Пельмени из фарша, теста и различных специй
Пельмени делаются из рубленного мяса, теста и различных специй)
3 Вы готовите тесто из яиц, иногда с добавлением молока или воды и оборачиваете им фарш.Вы также добавляете различные специи, такие как перец, лук и чеснок. Пельмени можно варить или жарить, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Вы также можете добавить различные специи, такие как перец, лук и чеснок. цвета)
4 Он вкусный и может быть довольно острым, в зависимости от того, сколько специй вы используете.
(На вкус они великолепны, и могут быть достаточно острыми, в зависимости от того, сколько специй вы используете)

Дорогой Мэтт,
В русской кухне много хороших блюд, но я больше всего люблю пельмени.Его делают из фарша, теста и различных специй.
Вы готовите тесто из яиц, иногда с добавлением молока или воды, и используете его для обертывания фарша. Вы также добавляете различные специи, такие как перец, лук и чеснок. Пельмени можно варить или жарить, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Они действительно острые! Какое твое любимое традиционное блюдо?
Ваш друг,
Ольга
Перевод:
Дорогой Мэт,
В русской кухне много замечательных блюд, но мое любимое это пельмени.Они делаются из рубленого мяса, теста и различных специй.
Вы готовите тесто из яиц, иногда молока или воды, и закручиваете туда рубленое мясо. Вы также добавляете различные специи, такие как перец, лук или чеснок. Вы можете их либо варить, либо жарить до золотисто-коричневого цвета.
Они могут быть на вкус очень острыми! А какое твое любимое традиционное блюдо?
Твоя подруга,
Ольга

.

Россия 4 Чтение и аудирование (ок. 78)

Россия 4 Чтение и аудирование (ок. 78)

Упражнение 1, с. 78

1. а) Посмотрите картинки. Какое блюдо можно приготовить из этих ингредиентов? — Посмотрите на картинки. Какое блюдо можно приготовить из этих ингредиентов?

свекла [ˈbi ː tru ː т] — свёкла
сельдерей [ˈseləri] — сельдерей
картофель [pəˈteɪtəʊz] — картофель
лук [ˈʌnjənz] — лук
говядина [bi ] — pars fars ˈPɑ ː snɪps] — пастернак
морковь [ˈkærəts] — морковь
чеснок [ˈɡɑ ː lɪk] — чеснок
капуста [ˈkæbɪdʒ] — капуста
томатный сок [təˈmɑ t томатный сок t сок

Ответ:

Из этих ингредиентов можно приготовить тушеное мясо или суп, например борщ.
Из этих ингредиентов можно приготовить тушеное мясо или суп, как борщ.

б) Слушайте, читайте и проверяйте. — Слушайте, читайте и проверяйте.

Упражнение 2, с. 78

2. Прочтите текст и ответьте на вопросы. — Прочтите текст и ответьте на вопросы.

1 Что такое борщ?
Борщ — суп.
Что такое борщ? Борщ — это суп.

2 Что в нем содержится?
Мясо, помидоры, сок, свекла, морковь, капуста, картофель, пастернак, сельдерей, лук и чеснок.
Что в нём содержаться? Мясо, помидоры, сок, свекла, морковь, капуста, картофель, пастернак, сельдерей, лук и чеснок.

3 С чем его едят?
Едят его с хлебом и сметаной.
С чем его едят люди? Люди едят его хлебом и сметаной.

4 Как это сделать?
Готовьте ингредиенты и тушите в течение часа.
Как вы его готовите? Готовлю ингредиенты и тушу в течение часа.


Отметьте эти слова

национальное блюдо [næʃnəl dɪʃ] национальное блюдо
вкусно [dɪˈlɪʃəs] вкусный
зависит от [dɪˈpend ɒn] зависеть (от) сезона
[ˈsi ː zn] время года
содержат [ˈvedʒɪtəbəlz] овощи
содержат [kənˈteɪn] сметана [ˈsaʊə kri ː m] сметана
варить [bɔɪl] варить
нежная [ˈtendər] мягкий, нежный
удалить [rɪˈmu ː v] удалить
горшок [pɒt] кастрюля, чайник
кожура [pi ː l] чистить
chop [tʃɒp] шинковать
бульон [brɒθ] бульон
flake [fleɪk] сыпаться хлопьями
кипятить [ˈsɪmər] кипятить на медленном огне


Национальные блюда

Борщ — украинское национальное блюдо, которое стало настолько популярным в России, что многие россияне считают его одним из своих национальных блюд.Это вкусный суп, который россияне едят холодным или горячим в зависимости от сезона. Борщ содержит мясо, томатный сок, свеклу и овощи, такие как морковь, капуста, картофель, пастернак, сельдерей, лук и чеснок. Обычно это говядина или колбаса, но люди также могут приготовить борщ только из овощей. Его часто едят со сметаной и хлебом.

Блюда национальной кухни

Борщ — это украинское национальное блюдо, которое стало популярным в России, многие россияне являются его также одним из своих национальных блюд.Это вкусный суп, русские едят холодным или горячим в зависимости от сезона. Борщ содержит мясо, томатный сок, свёклу и овощи, такие как морковь, капуста, картофель, пастернак, сельдерей, лук и чеснок. Обычно в нём есть говядина или колбаса, но люди также могут приготовить борщ, используя только овощи. Люди часто едят его хлебом и кисловатым кремом, называемым сметаной.

Как приготовить борщ

1 Отварить говядину, пока она не станет мягкой. Затем достаньте из кастрюли.
2 Очистить и нарезать овощи. Поместите их в кастрюлю и варите в говяжьем бульоне.
3 Расслоить говядину и добавить к овощам. Добавьте соль и перец. Накройте крышкой и дайте покипеть в течение часа.
4 Подавать суп в больших мисках со сметаной.

Как приготовить борщ

1 Отварить говядину, пока она не станет мягкой. Затем выньте из кастрюли.
2 Очистите и нарежьте овощи. Положите их в кастрюлю и готовьте на говяжьем бульоне.
3 Сложить говядину и добавить в овощи.Добавьте соль и перец. Накройте крышкой и оставьте на медленное огне в течение часа.
4 Подавайте суп в больших мисках со сметаной.

Упражнение 3, с. 78

3. Завершите предложения. Используйте слова из раздела «Проверить эти слова». — Завершите предложения, используя слова для ответа в разделе Проверьте эти слова.

1 Борщ национальное блюдо России .
2 Это очень вкусных блюд.
3 Борщ обычно состоит из мяса, но вы также можете приготовить борщ из овощей .
4 Можно подавать борщ с хлебом и сметаной .

Устная речь и письмо

Упражнение 4, с. 78

4. Представьте, что ваш английский друг по переписке спрашивает вас, как приготовить борщ. Используйте информацию в тексте, чтобы рассказать ему / ей. — Представьте, что ваш английский друг по переписке спрашивает вас, как приготовить борщ, сообщить информацию в тексте, чтобы рассказать ему / ей.

Упражнение 5, с. 78

5. Какие еще традиционные блюда есть в вашей стране? Выберите понравившееся блюдо и напишите его рецепт. Напишите: Ингредиенты. Как это сделать. Представьте это классу. — Какие еще традиционные блюда есть в вашей стране? Выберите блюдо, которое вам нравится, и напишите рецепт его приготовления. Напиши: Ингридиенты. Как это сделать. Представьте классу.

Пельмени — тоже популярное русское блюдо.Он сделан из теста, а начинка состоит из говяжьего или свиного фарша. Эта начинка смешивается с тертым луком, солью и перцем.

1 Смешайте воду, яйцо, немного муки и соли, чтобы сделать тесто.
2 Смешайте говядину или свинину с луком, солью и перцем.
3 Тесто нарезать небольшими кусочками, скатать кружочками, положить в каждый по чайной ложке начинки, сложить и защипнуть края.
4 Варить 3-4 минуты. Подавать со сметаной.

Пельмени — также популярное русское блюдо.Это делается из теста, а начинка состоит из фарша из говядины или свинины. Эту начинку смешивают с тёртым луком, солью и перцем.

1 Смешайте воду, яйцо, немного муки и соли, чтобы сделать тесто.
2 Смешайте говядину или свинину с луком, солью и перцем.
3 Разрежьте тесто на мелкие кусочки, раскатайте в небольшие кружочки, положите в каждый по чайной ложке начинки, сложите и защипните края.
4 Кипятите в течение 3-4 минут. Подавать со сметаной.

← Предыдущее Следующее →

ГДЗ по английскому языку.Звездный свет. Звёздный английский. Учебник. 5 класс . Баранова К.М., Дули Д., Копылова В.В.

Рабочая тетрадь. Звездный свет. 5 класс. Рабочая тетрадь.

Английский язык. 5 класс

Понравилось? Оцени!

.

Самая странная еда в мире

⇐ ПредыдущаяСтр 14 из 15Следующая ⇒

Трудно сказать, что нормально, а что странно в еде — все зависит от вкуса человека и от того, из какой части мира вы приехали. Кошмар для одного человека — это деликатес для другого. Вот несколько самых странных (или самых обычных) видов еды со всего мира.

Хаггис (Шотландия) Всемирно известное блюдо, хаггис, готовится из частей овцы, которые многие люди выбрасывают.Сердце, легкие и печень смешивают с луком, специями и овсянкой, затем кладут в желудок барана и варят три часа.

Бутерброды с мозгами (США) Они не так распространены, как раньше, но в некоторых частях Огайо все еще можно получить жареные мозги на булочках для гамбургеров. У мозга нет особого вкуса, поэтому вы едите бутерброды с большим количеством соуса.

Насекомые (Африка) Многие насекомые богаты белком и содержат важные жирные кислоты и витамины.Здесь часто можно найти жареных кузнечиков, сверчков, скорпионов и червей в продаже на улице. В этой стране жареный тарантул — деликатес; люди едят ноги по две за раз.

Hakarl (Исландия) Это было описано как самая отвратительная еда на свете. Сделанный путем ферментации гренландской или гренландской акулы в течение двух-четырех месяцев, хакарл пахнет аммиаком (как отбеливатель, используемый для очистки). Он доступен круглый год в исландских магазинах и часто подается кубиками на зубочистках.

Саннакчи (Корея) Теперь, когда японские суши популярны во всем мире, многие люди привыкли есть сырую рыбу. Но это корейский деликатес совсем другое, ведь морепродукты живы. Саннакджи состоит из детенышей осьминога, которых нарезают при жизни; щупальца все еще извиваются, когда блюдо подано. Если вы не пережевываете осьминога осторожно, существует реальная опасность, что крошечные присоски могут прилипнуть к вашему рту и горлу и задушить вас.

Фугу (Япония) Фугу — знаменитая японская рыба-фугу, в которой ядовитого тетродотоксина достаточно, чтобы быть смертельным.Повара должны пройти обучение в течение двух-трех лет, прежде чем они смогут приготовить рыбу. Фугу на самом деле довольно мягкий на вкус; волнение заключается в том, чтобы пережить переживание поедания.

Casu Marzu (Италия) Еще больше живой еды, на этот раз с Сардинии в Италии. Casu Marzu — это сыр, сделанный из личинок мух или личинок, чтобы способствовать ферментации, близкой к разложению. Его традиционно подают с живыми личинками насекомых. Крошечные полупрозрачные черви могут прыгать на 15 см, если их потревожить, поэтому многие люди предпочитают смахивать их, прежде чем попробовать вонючий сыр.

В какой части света…
0 Пример:… ест рыбу, которая претерпела период химических изменений?

Шотландия
США
Япония
Италия
Исландия
Корея
Африка
1 … ест животное, которое еще живым разрезано на куски? Шотландия
США
Япония
Италия
Исландия
Корея
Африка
2 … получает ценное питание, поедая мелких существ? Шотландия
США
Япония
Италия
Исландия
Корея
Африка
3 … предлагает блюдо, для которого, вероятно, нужно много кетчупа? Шотландия
США
Япония
Италия
Исландия
Корея
Африка
4 … есть блюдо, которое не такое уж вкусное, но доставляет посетителю острые ощущения от опасности? Шотландия
США
Япония
Италия
Исландия
Корея
Африка
5 … нравится молочный продукт, в котором живут детеныши насекомых? Шотландия
США
Япония
Италия
Исландия (x2)
Корея
Африка
6 … не тратят ли много животных зря при приготовлении известного местного блюда? Шотландия
США
Япония
Италия
Исландия (x2)
Корея
Африка

Итого [6]

Для этого задания использовалась ссылка http: // learnenglishteens.britishcouncil.org/skills/reading/upper-intermediate-b2-reading/worlds-weirdest-food

Написание

Задача. Напишите о работе своей мечты. Это может быть известная работа, очень необычная работа или даже та, которой еще нет. Напишите эссе из 5 абзацев, используя план ниже, или придумайте свое собственное:

Параграф 1: Введение

начать с крючка или рассказа

Пункт 2:

какая квалификация или опыт вам понадобятся для этой работы

Пункт 3:

что будет включать работа

Пункт 4:

то, что вы считаете самым сложным в работе, было бы

Пункт 4: Заключение

объясните, почему это работа вашей мечты.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Итого [6]

ГОВОРИТ

Задача.Работать в парах. Выберите одну из карточек и ответьте на вопросы. У вас есть 1 минута на подготовку и 3 минуты на выступление.

Карточка 1
1. Как вы думаете, у вас здоровая диета?
2. Есть ли еда, которую нельзя есть? Почему?
3. По вашему мнению, в какой стране лучшая кухня?

Карточка 2
1. Есть ли еда или питье, без которых вы не смогли бы жить?
2. Есть ли еда, которая вам не нравится? Что это?
3.Какая ваша любимая еда в детстве?

Карточка 3
1. Какая работа вашей мечты?
2. Ваша работа требует много обучения или опыта? Кто они такие?
3. Для этого нужно быть сильным физически?

Карточка 4
1. Какие работы вас интересуют больше всего и меньше всего?
2. Если бы вам пришлось выбирать между удовлетворительной работой и хорошо оплачиваемой, что бы вы выбрали?
3. Какие профессии распространены в вашей стране?
Карточка 5
1.Каковы будущие тенденции популярных вакансий?
2. Какие виды работы не популярны среди молодежи?
3. Какая работа, по вашему мнению, самая плохая в мире? Почему?

Карточка 6
1. Какие продукты вы пробовали, которые никогда не забудете до конца своей жизни?
2. Какой самый дорогой ресторан, в котором вы когда-либо были? Что ты там ел?
3. Какую еду вы предпочитаете больше всего: домашнюю или на вынос?

Карточка 7
1.Как вы думаете, еда определяет культуру? Если да, то как?
2. Каковы привычки питания в вашей стране?
3. Есть ли какие-нибудь продукты, которые вызывают у вас особые воспоминания?

Карточка 8
1. Какая работа самая опасная?
2. Насколько сложно найти работу в вашей стране?
3. В какой компании лучше всего работать?

Итого [6]

Всего оценок _ / 24

Схема марки

Слушание и чтение

Задача № Ответ Марка Дополнительная информация

1

2

3

4

5

6

кейтеринг 1
реклама 1
Южная Америка 1
Испанский 1
Брэдфорд 1
продажи 1

1

2

3

4

5

6

Корея 1
Африка 1
США 1
Япония 1
Италия 1
Шотландия 1

Всего оценок

12

Срок 4

Рекомендуемые страницы:

.

Областная олимпиада 9 класс 2010/2011 — Английский язык для школы

Областная олимпиада по английскому языку 2010-2011 учебного года

Форма 9

Лексико-грамматический тест

Всего: 70

I. Выберите правильное связующее слово или фразу в предложениях.

0. Я не могу прийти к вам на вечеринку так / потому что / я сильно простудился.
1. Мои любимые предметы в школе — французский , а также / и / плюс история .
2. Если / Когда / Если вас не интересуют египетские мумии, вам следует посетить Туринский музей.
3. Я думал о своем отпуске, когда сразу / сразу / внезапно Я услышал странный шум.
4. Пожалуйста, отдайте ей письмо до тех пор, пока / как только / в конце концов вы ее не увидите.
5. Зачем вы принесли таких / таких / несколько бокалов?
6. У него такой / очень / такой прекрасный голос, что он спел соло с хором.
7.Он может либо / ни / ни читать и писать.
8. Если будет хорошая погода, и / или / либо не пойдем на пляж или в горы.
9. Мне нужна тряпка , чтобы / в случае / для чистить стол.
10. Все поезда будут опаздывать , так что / в случае / из-за ужасной погоды.

II. Дополните идиомы одним подходящим словом.

0. Она была больна как ________ собака _____________________.

1. Жалко кота выпустил из ______________________.
2. Маргарет всегда была черным ______ в семье.
3. Я не собираюсь присоединяться к крысе ___________________________.
4. В ней пчела _____________________ о танцах.
5. Джейн, которая говорит только по-английски, чувствует себя рыбой из __________, когда уезжает за границу.
6. Хотел бы я быть мухой на ____________________ во время их встречи.

III.Используйте префиксы un-, in-, im-, ir — или il -, чтобы прилагательные были отрицательными.

0. обычный необычный
1. популярный _______________
2. человеческий _______________
3. заслуживающий доверия _______________
4. обычный _______________
5. добрый _______________
6. аккуратный _______________
7. вежливый _______________
8. компетентный _______________
9. логичный _______________
10.практическая _____________

IV. Дополните составные глаголы в предложениях правильными формами глаголов в рамке.

исправить / сбросить / встать / позвонить / взорвать / найти / быть / получить / повесить / написать / прийти

0. Если вы пойдете в Хеймаркет, вы позвоните своей сестре?
1. Если вы приедете в 2 часа дня, вечеринка __________ закончится, и никого здесь не будет.
2. Они использовали динамит, чтобы __________ подняться по мосту.
3. Как только программа закончилась, они _____ узнали больше о музее, посетив веб-сайт.
4. Джордж искал свою бритву, когда __________ попал на обручальное кольцо своей жены.
5. Хотя она была измотана и хотела спать, ей было очень трудно _______ отключиться.
6. Я __________ записался на прием к дантисту в следующий четверг днем.
7. Так как сегодня мой последний день, давайте все __________ вместе в 12 часов пойдем в паб.
8. __________ через минуту, я не могу найти свою адресную книгу.
9. Несмотря на ее некрасивое платье на вчерашнем концерте, ее певческий талант __________.
10. Прослушайте номер телефона и __________ занесите его в адресную книгу.

V. Завершите следующие предложения правильным составным глаголом, состоящим из одного из глаголов, приведенных в рамке.

принести / найти / получить / дать / пойти / сделать / положить / взять / написать

0.Я хочу, чтобы вы ____ записали ______ ____ вниз_ ______ каждое слово, которое произносит лектор.
1. Никогда _______ __________ до завтра, что вы можете сделать сегодня!
2. Пилот позволил маленькому мальчику _________ ________ за штурвалом самолета в течение нескольких минут.
3. Мой бывший парень был последним, кто _________ ________ о моих свадебных планах.
4. Сожалею, что не забронировал для вас билет. Я ______ это _______ тебе в следующий раз.
5. Мы должны _______ ________ эти две главы снова.Я ничего не помню.
6. Оратор приложила все усилия, но ей не удалось _____ свое сообщение ________.
7. Не рассказывай мне все. Если вы _____ _____ конец истории, мне будет скучно в кино.
8. Почему вы не _____ _____ ваш предыдущий опыт работы, когда вас рассматривали на эту должность?

VI. Используйте слово, указанное в скобках, чтобы сформировать слово, которое уместится в тексте.

Создание собственных блюд

Хорошая кулинария — это всегда странно ( 1 микс ) науки и искусства, и вам, безусловно, нужно быть справедливым ( 2 создать ), если вы хотите использовать свои собственные рецепты.Всякое приготовление также требует изрядного количества ( 3 приготовленных ), и это вдвойне верно, когда вы готовите ( 4 происхождения ) блюд. Еще нужно быть толстокожим. Вы будете ( 5 сюрприз ) тем, насколько честными могут быть люди, когда дело касается еды. У меня были люди, которые говорили мне, что мое последнее блюдо ( 6 отвращение, ) и ( 7 до ) несъедобное! Иногда они были правы! Но не расстраивайся. Просто улыбнитесь ( 8 sweet ) и поблагодарите их за ценное мнение.И никогда не забывайте, что вы ждете (, , тревожно, ), чтобы узнать, является ли ваш «шедевр» успешным, и они внезапно покажут свой (, 10, ), и вы поймете, что все это того стоило. Мои советы: домашние ( 11 выращивают ) овощи всегда самые вкусные. Каждому хорошему повару нужна качественная ( 12 микс ). Это необходимое кухонное оборудование, а не роскошь. Убедитесь, что у вас много качественных продуктов для хранения продуктов ( 13 содержат ). И, наконец, помните, что проектировать новое блюдо — это не о ( 14 сейф ).Речь идет о том, чтобы рискнуть и учиться на своих ошибках. Веселитесь на кухне!

VII. Используйте слово в скобках, чтобы переписать каждое предложение так, чтобы оно означало то же, что и предыдущее предложение.

0. Я уверен, что мама серьезно сомневается в моей девушке. (обязательно)

Моя мама, должно быть, серьезно сомневается в моей девушке.

1. Сожалею, что рассказала родителям о наших свадебных планах. (желаю)

______________________________________________________________________.

2. Вы не смогли сдать вступительные экзамены в университет, потому что плохо учились. (если)

______________________________________________________________________.

3. «Ты делал что-нибудь настолько глупое раньше?» (Спросил меня)

______________________________________________________________________.

4. Возможно, она не хочет извиняться за свое неприемлемое поведение на днях. (могущество)

______________________________________________________________________.

5. Сью попросит кого-нибудь полить ее растения, пока ее нет. (получить)

______________________________________________________________________.

6. Когда я был студентом, я часто вставал в 10 утра (использовал)

______________________________________________________________________.

VIII. Выберите правильное слово.

  1. В наши дни многим родителям трудно помочь / поддержать большую семью.
  2. У моей бабушки не осталось близких / около семей ее ровесника.
  3. Кто был виноват в / виноват в аргументе?
  4. Разве вы не знаете, что добрый / вежливый закрывать рот, когда вы едите?
  5. Родители Дэйва были очень довольны / довольны , когда увидели его в школьном спектакле.
  6. У меня очень хорошие связи / отношения с моей мамой.

Тест Чтение

Америка — это работа: «Свисти, пока работаешь»

Итан Аллен

[1] Каково жить в Америке? «Америка, прекрасная.«Земля свободного. Земля отважных. Страна рок-звезд и звезд кино. Брукс, Мадонна, Спрингстин, Элвис. Авторы Марк Твен, Джеймс Болдуин и Тони Моррисон. Мартин Лютер Кинг, Гарри Трумэн, Эйб Линкольн. История. Гражданская война. Движение хиппи 1960-х. Ветераны войны. Великий Каньон. Городской ковбой и настоящие ковбои. Лас Вегас. Остров Манхэттен. Голливуд. Конечно, это изображения Америки. Но спросите остальные 99 процентов Америки, каково это жить в Америке. У вас будет совсем другая картина.

[2] Итак, какое одно короткое предложение описывает настоящую Америку? Как насчет этого? Америка — это работа. Работа. Гордость нации, заставляющая так много философов серьезно задуматься, пытаясь понять, почему Америка так хорошо работает. Гордясь своей (и моей) страной, Авраам Линкольн сказал: «Америка — последняя и лучшая надежда земли». Он сказал это, потому что знал, что люди в Америке привержены задаче поиска безопасного прохода для свободных процветающих людей.

[3] Америка — это работа. Карьера.Гордиться и радоваться тому, что ты делаешь каждый день. Это улыбающийся, напряженный, целеустремленный праздник жизни. Мамы и папы работают. Это дети в школу. Студенты знают, что они должны делать больше, чем просто учиться, чтобы работать по своей профессии по своему таланту и выбору. Некоторые читают по 500 страниц в неделю. Они пишут исследовательские работы и учатся публичным выступлениям. Они поддерживают бейсбольную, футбольную и баскетбольную команды своего родного города. Но студенты также должны научиться зарабатывать на жизнь, работая машинистами, электриками, сантехниками, плотниками, поварами, специалистами по обслуживанию клиентов, владельцами бизнеса, менеджерами, медсестрами, врачами и т. Д.Каждый должен днем ​​и ночью производить качественные товары. Все это требует работы. Качество. Это означает, что со времен Второй мировой войны в Америке сохраняется высокий уровень занятости, превышающий 93 процента.

[4] Я слышал, как Америку описывают в терминах «спагетти-вестернов». Эти старые фильмы рассказывают историю о том, что жизнь в начале Америки была тяжелой. Неважно, какого цвета шляпа вы носили, вы все равно работали, чтобы зарабатывать на жизнь. Несомненно, плохие люди отправились в тюрьму, чтобы хорошие люди могли иметь безопасную жизнь для своих семей.Эта традиция свободы означает, что американцы работают, чтобы быть автономными.

[5] Это работает, потому что люди голосуют за представителей своего правительства. Это не идеально, но, тем не менее, работающая Америка гарантирует, что правительство создается «людьми, людьми и для людей». Выборные чиновники работают на людей, а не наоборот. Да, в Америке очень много законов и правил. Но американцы не хотят зависеть от правительства. Вот что заставляет Америку работать. Этот дух «работы ради победы» является американским способом.

(по материалам The World of English)

Задача 1

Прочтите текст и решите, какой из параграфов (1–5) лучше всего охарактеризован резюме (A – F). Есть одно дополнительное резюме. Запишите свои ответы в таблицу ниже.

0 A Страна, гордящаяся приверженностью своего народа
1 B Страна с прошлым
2 C Страна образованных людей
3 D Страна известных людей, мест и событий
4 E Страна трудолюбивых людей всех возрастов и профессий
5 F Страна демократии и успеха

Задача 2

Прочтите текст еще раз и решите, истинны ли утверждения (1–5), ложны или нет.Один пример (0) был создан для вас. Отметьте свои ответы в таблице ниже.

ИСТИНА ЛОЖЬ НЕ УКАЗАНО
0 «Прекрасная Америка» — это популярный миф, который не совсем отражает реальность жизни в Америке.
1 99% населения Америки недовольны своей жизнью.
2 Согласно тексту, экономический успех Америки трудно объяснить.
3 Высокий уровень занятости в Америке является результатом стремления работать как можно лучше.
4 «Спагетти-вестерны» об Америке, но они мало что говорят нам о настоящих американцах.
5 Большинство принципов организации американской жизни было введено правительством.

Ключи:

Лексико-грамматический тест Всего: 70

I. 1 и 2 Если 3 внезапно 4 сразу же 5 так 6 такой 7 ни 8 ни 9 до 10 из-за [ 10 баллов]

II. 1 мешок / 2 овцы / 3 бега / 4 чепчик / 5 вода / 6 стенка (6)

III.1 непопулярный 2 бесчеловечный 3 невероятный 4 неправильный 5 недобрый 6 неточный 7 невежливый 8 некомпетентный 9 нелогичный 10 неуместные

IV. 1 быть 2 удар 3 найдено 4 пришло 5 падение 6 исправлено 7 получить 8 Зависание 9 остановилось 10 запись [10 баллов]

В . 1 отложено; / 2 прием; / 3 узнать; / 4 макияж… до; / 5 перейти / пройти; / 6 проехать… поперек; / 7 отдать; / 8 принести

VI.1 смесь 2 креатив 3 подготовка 4 оригинал 5 удивил 6 отвратительно 7 основательно 8 сладко 9 с тревогой 10 оценка 11 контейнеры 14 сейф

VII.

1. Мне жаль, что я не рассказала родителям о наших свадебных планах;

2. Если бы вы учились усерднее / усерднее, вы бы не провалили вступительные экзамены;

3. Она / Он спросила меня, делал ли я что-нибудь настолько глупое раньше;

4. Возможно, она не захочет извиняться за свое неприемлемое поведение на днях;

5. Сью собирается полить свои растения, пока ее нет;

6. Когда я был студентом, я вставал в 10 утра

VII.

1. поддержка

2. закрыть

3. вина

4. вежливо

5. доволен

6. отношения

Тест по чтению

Задача 1: 1 D; / 2 А; / 3 E; / 4 В; / 5 F; / дополнительная информация: C

Задача 2: 1 не указано; / 2 F; / 3 т; / 4 F; / 5 F

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter .

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о