Что лучше электроплита или газовая плита: Какую плиту выбрать: газовую или электрическую

Что лучше электроплита или газовая плита: Какую плиту выбрать: газовую или электрическую

Какую плиту выбрать: газовую или электрическую

Задача правильного выбора кухонной плиты возникает рано или поздно у каждого хозяина. Какое решение будет правильным, и какой вид кухонного помощника лучше: электрический или газовый — узнаем из нашего обзора. А также детальную информацию о типах механизмов, их конструктивных особенностях (плюсы и минусы). Прочитав статью вы узнаете: какая плита выгоднее при покупке и эксплуатации, какой вид конфорок эффективнее нагревает, какой механизм экономичней и безопасней, а также принцип функционирования каждого из подтипов.

Читайте также: Подключение электрической варочной панели: пошаговое руководство из 3 советов

1. Какие бывают кухонные плиты — выбираем, на чем будем готовить

Классификация кухонных устройств:

1. Газовые — функционирование осуществляется за счет ресурса газа, чаще всего природного. Снабжение устройства энергоресурсом происходит через баллон, который периодически требует замены. По быстроте и экономичности газовые плиты лучше, чем электрические. 
2. Приборы на электричестве действуют с помощью электроэнергии. В отличие от предыдущих механизмов, электрические устройства нагреваются несколькими деталями: ТЭНом, спиралью, галогеном или токами индукции.
3. Комбинированные работают на двух ресурсах: газе и электричестве. Имеют такие же возможности, как и свои предшественники, и считаются лучшим выбором среди подобной техники.

Техника различается и по цене, на которую главным образом влияет материал изготовления. 

• Корпус бюджетных традиционных плит сделан из металла или же покрыт эмалью. За такими легко ухаживать, им можно обустроить различный интерьер кухни: эмалированные плиты бывают любых цветов, форм, оттенков. Из недостатков —  не пройдет и нескольких лет, как эмалированная техника потеряет вид. 
• Металлические аналоги, которые входят в эшелон более дорогой техники, куда долговечнее. Среди их достоинств — стильный и добротный внешний вид, внушающий доверие. Без недостатков не обошлось и тут: чистить такие плиты намного тяжелее.
• Материал решетки тоже влияет на цену. Как правило, большинство изделий оснащено чугунными решетками — разбитыми на секции или нераздельными. 

Совет: Если купите плиту с раздельной решеткой — не пожалеете. Ее куда удобнее чистить. 

• Имеет значение и материал конфорок: плиты с чугунными конфорками самые дешевы и не очень презентабельные. Если хотите эстетики — выбирайте  модели с латунными или, опять же стальными конфорками. Доплатив за красоту.

Рекомендация: Перед тем, как покупать газовую плиту, убедитесь, что жилой дом оснащен сетевым газом. В противном случае придется подключать к устройству ресурсный баллон.

1.1 Газовые плиты

В такие устройства газ прибывает через баллон, либо из городской сети. Так же, как и в электрических, поток ресурсов у прибора регулируется  с помощью специальных ручек на панели управления. Нагревается газовая плита по следующей технологии: природный газ смешивается с воздухов, выходя через отверстия и разжигается, так появляется пламя.

Совет: Мощные кухонные приборы не всегда хороши в эксплуатации. Большая поставка ресурса спровоцирует непредвиденную поломку остальной бытовой техники в доме. Так иногда случается сетевое перенапряжение. Поэтому лучше покупать устройства средней мощности, для домашнего использования подойдет Greta 1470-00/20. 

Читайте также: 10 лучших двухкомфорочных варочных панелей в 2017 году

У таких устройств бывает два типа разжигания: ручное и автоматическое. Ручной розжиг осуществляется с помощью спичек (пользователь сам зажигает газ с помощью переносного огня). Автоматический способ розжига исполняется за счет встроенной кнопки. Каждое комплектующее плиты: корпус, конфорочные отделения, поверхность с регулировкой потока газа в конфорках — сделано из металлов, устойчивых к температуре и коррозии. Именно поэтому беспокоиться о долговечности газовой плиты не надо. Правильно выбрать технику поможет следующая таблица, в которой показаны ключевые плюсы и минусы газовых плит.

1.2 Электроплиты

Электрические плиты осуществляют свою работу через электросеть. Принцип работы электрических плит заключается в теории Ома (ток проникает через проводники и выделяет тепловую энергетику). Электроплиты делятся на следующие подтипы:

• Нагревают с помощью ТЭНа (трубчатая деталь), спирали, галогенового нагревателя или ленточным элементом быстрого нагрева технологии Hi-Light. К общему списку данных механизмов также можно отнести принцип нагрева токами, обычно их используют в индукционных механизмах.
• Поверхности бывают нескольких видов. За нагрев ответственна или спираль, или подставка из чугуна, или специальная  панель из стеклокерамики.
• Способ электроснабжения у бытовых приборов одно или трехфазный. Интересно, что у некоторых трехфазных плит есть возможность подключаться к однофазной сети. Важно отметить, более экономным вариантом является трехфазная сеть. Как уже было сказано, она способна переключаться на другую сеть и во время эксплуатации щадит металл на нагревательном элементе.

Совет: При выборе электрической плиты бюджетным и одновременно качественным вариантом станет эмалевое покрытие нагревательных поверхностей, как у Beko CSG42012W.

Помимо вышеперечисленной классификации, плиты на практике разделяют на на классические и индукционные. К первым относятся спиральные (закрытая, открытая и сплошная спираль), ТЭНовые и стеклокерамические типы нагревателей. В свою очередь индукционные плиты нагревают токами, расположенными под панелью.

Это интересно: Как выбрать электроплиту

1.3 Комбинированные плиты

Поскольку ранее уже было сказано, что такое комбинированная плита, детально обратим внимание на принцип функционирования, преимущества и недостатки. Большой популярностью комбинированные плиты не пользуются из-за относительно недавнего выхода на бытовой рынок. Как правило, в их конструкцию входит духовка на электричестве и комбинированные конфорки. Чаще всего такие плиты имеют 4 конфорки: 3 из которых на газу, а одна работает от электричества. Также допускается одинаковое распределение на газу и электричестве варочных деталей (2х2).

Интересная информация: Плиты со стеклокерамическим покрытием имеют такой изъян: их бортики недостаточно высокие, именно поэтому есть вероятность, что пригоревшая пища на поверхности выйдет за грани плиты. В таком случае отличным вариантом станет модель Beko FSM62320GW с легко очистной эмалированной поверхностью.

Покупка комбинированной плиты станет лучшим решением для той местности, где периодически случается не нормированное снабжение ресурсом. Такие приборы подходят для приготовления специфических блюд, которые требуют либо чересчур низкой температуры нагрева, либо высокой. Они также позволяют использовать разные виды посуды. Ключевым изъяном есть большая себестоимость, которая значительно превышает цену электрических и газовых приборов.

2. Типы конфорок

1. Чугунные бывают нескольких типов: экспресс, стандарт и автоматические. Главным их отличием является мощность, самыми мощными из них считаются экспресс-конфорки. Как твердят эксперты, их максимальный нагрев происходит за 7 минут, что придает им особое преимущество.

Будет интересно почитать: Ремонт варочной панели: 5 основных видов неисправностей

2. Нагревательные устройства индукционного типа функционируют за индукционным принципом. Такие приборы имеют ограничение на посуду, они не нагревают алюминиевые и медные металлы, а также жаростойкие стекла. Главной их особенностью остается возможность сохранять комнатную температуру на рабочей поверхности даже во время готовки (нагревается только емкость с пищей). К таким устройствам относится компактная и многофункциональная плита от известного производителя Sencor SCP4203WH.

3. Hi-light — функционируют по ленточному типу и характеризуются моментальным нагревом. Также данные конфорки считаются непритязательными к уходу и безопасными для использования.

4. Рапидный тип нагрева базируется на спирали, которая доходит до нужной температуры за 12 секунд. Такая цифра является хорошим показателем для бытовой техники.

5. Газовые конфорки извне представляют металлическое сооружение с боковыми отверстиями для газа и воздуха. В отличии от электрических, газовые классифицируются только по габаритам. Мощные конфорки имеют большой диапазон, а менее мощные пропорционально маленький.

3. Форм-факторы: настольные, полноразмерные, встраиваемые в мебель

Попробуем разобраться, что лучше: варочная поверхность или газовая плита. У всякой из упомянутых систем есть свои особенности. Нынешние дизайнеры в своих интерьерах все чаще начали использовать небольшие по размеру укомплектованные варочные панели. Такие приборы можно вмонтировать в мебель, а также у них разнообразный дизайн. Как известно, механизмы на газу складываются из двух частей: верхней (расположены теплопе отдаваемые детали) и нижней (духовка) части. Если потребителю не нужна духовая кабина, варочная панель будет лучшим вариантом, чем газовая плита. 

Читайте также: Топ-7 лучших электрических варочных панелей в 2017 году

Совет: Рабочие поверхности из стеклокерамики способны выдержать многие виды повреждений. За счет А класса энергопотребления и прочных деталей Gorenje EC55CLB1 заслужила доверие среди пользователей Gorenje .

Механизмы настольного типа вмонтируются в каждый уголок, в то время как для классических плит подойдет не каждая площадь. Вопреки всему, обычные полноразмерные плиты держат свою аудиторию, а их производители не перестают улучшать свои товары.

Читайте также: 10 лучших производителей варочных панелей

4. Духовка — электическая или газовая, плиты без духовки

Выбрать подходящую духовку вместе с плитой бывает сложно, для этого рассмотрим функционал духовок на газу и электричестве. Период эксплуатации: механизмы на газу в этом плане имеют весомый приоритет перед своими конкурентами. Это связано с тем, что нагревательные элементы электрических духовок имеют способность изнашиваться и ломаться, а для поставки газа достаточно сменить баллон или открутить краник от городского сетевого снабжения.

Вторым сравнительным критерием есть функциональность. Как правило, конструкция газовых духовок исключает дополнительный функционал, а электрические устройства оснащены регулятором температуры, функцией разморозки и другими опциями. А также электродуховки отличаются равным нагревом по всей площади, чем похвастается не каждая модель газового устройства.

Затрагивая тему безопасности отметим: за счет открытого огня и и быстро воспламеняющего ресурса, духовки на газу считаются менее надежными, чем электроустройства. При этом стоимость обоих аппаратов приблизительно равная и обусловливается разработчиками.

Читайте также: Как выбрать газовую плиту

5.

Добавочные опции

В материале представленное сравнение нескольких видов плит показало, что в газовых устройствах есть преимущество перед электрическими в следующих параметрах: скорости нагрева и низкой затратности ресурсов. Зато электрические плиты оснащены большим количество функций, а также они безопасные, их минус в прямой зависимости от сети, в которой часто случаются перебои. 

В материале было определено, что ценовая категория обеих товаров не имеет существенных отличий. Подбивая итоги, отметим, что бытовые приборы комбинированного типа станут идеальным решением для любых домов.

Смотрите видео: Какую плиту лучше выбрать

что лучше, дешевле и экономичнее

В недалеком прошлом перед хозяевами квартир не стоял вопрос, какая плита для дома лучше — газовая или электрическая. Выбор основывался на возможностях подключения, так как в некоторых многоэтажных домах был подведен газ, а в других возможно было только установить электроплиту. Но современные технические возможности дают свободу выборы пользователю, ведь очень многие строят свои частные дома, поэтому уже на этапе проектирования хозяевам предстоит выбрать, что лучше установить: газовую иди электрическую плиту. Прежде, чем выбрать свой уникальный вариант, стоит разобраться с особенностями каждой модели.

Принципы выбора

При определении с типом плиты для своего дома не стоит основываться только на личных предпочтениях, здесь важно учесть огромное количество критериев.  Наиболее существенными считаются:

• безопасность;
• скорость готовки;
• функциональность;
• стоимость;
• возможности духового шкафа;
• внешняя привлекательность.

Стоит отметить, что относительно внешнего вида нет конкретного ответа, какая из плит, электрическая или газовая, будет привлекательнее. Производитель сегодня старается учитывать все пожелания пользователя, поэтому и те, и другие модели представлены широким ассортиментом, среди которого не сложно выбрать вариант по вкусу. Также некоторые покупают, что дешевле, и не будут слишком обращать внимание на внешний вид или функционал. А для других важнее купить тот прибор, что окажется экономичнее в использовании.

Особенности приборов на газу

Газовые плиты известны с давних времен, они стоят практически в каждом доме. При приготовлении пищи в них используется открытый огонь. Работа газовой плиты основывается на использовании газа. Конфорки разжигаются очень быстро, при этом позволяют обеспечить равномерный нагрев, а при необходимости ускорить процесс готовки, увеличив температуру. Большим преимуществом устройств является отсутствие ограничений в используемой посуде.

Но газовое устройство по сравнению с другими моделями, работающими от электрической сети, имеет низкую пожаро- и взрывобезопасность. Поэтому большинство современных новостроек обеспечивается более качественной проводкой, чтобы были возможности использовать мощные электрические приборы.

Современные газовые плиты обладают радом преимущества:

1. Скорость приготовления, так как температура открытого пламени более высокая, чем электрических конфорок.
2. Более низкая цена в сравнении с моделями, работающими от сети и такой же функциональности.
3. Простота и удобство эксплуатации. На газу, благодаря удобной регулировке температурного режима, намного проще готовить.

Современную плиту, работающую на газу, производитель оснащает различными хорошими дополнительными функциями, которые делают эксплуатацию очень комфортной:

Особенности электрических моделей

Несмотря на функциональность и надежность современного газового оборудования, все чаще на смену этим приборам приходят электроплиты. Они характеризуются большей безопасностью и функциональностью, и ко всему этому имеют привлекательный внешний вид.

Стоит помнить, что их установка возможна в домах с хорошей и качественной электропроводкой, так как они имеют высокую мощность. Если помещение не оборудовано должным образом, то высока вероятность возгорания.

Среди основных плюсов электроплиты следует выделить следующие факторы.

1. Высокая степень безопасности. Отсутствие электроэнергии не приведет к большим проблемам, по сравнению с утечкой газа: устройство в таких случаях просто не работает.
2. Экологическая безопасность и чистота. В результате работы в воздух не выделяется никаких продуктов горения.
3. Высокая функциональность. Современные электроплиты имеют множество дополнительных опций, что делает процесс приготовления очень удобным и простым.
4. Особенно удобны в плане эксплуатации электрические духовые шкафы, так как позволяют максимально четко установить требуемую температуру, но с ними не получится экономить.

Но и минусы таких приборов также есть и для некоторых они достаточно серьезные:

1. Высокая стоимость.
2. Нагревание происходит в соответствии с установленными значениями. Быстро изменить температурный режим не получится, для получения нужных показателей требуется время.
3. Так как конфорки дольше нагреваются, требуется немного больше времени для приготовления.
4. Стоимость электроэнергии сегодня выше, чем газа, поэтому во время эксплуатации электроплита потребует больших финансовых затрат.

Сравнение газовой и электрической плиты по параметрам

В каждом приборе есть свои плюсы и минусы. Выбрать оптимальным вариант поможет сравнительный анализ по ключевым параметрам.

Управление

В газовых плитах управление традиционно осуществляется поворотными регуляторами. Новые модели иногда оснащаются кнопочным вариантом управления, но опыт показывает, что механика удобнее.  В старых моделях панель управлении располагалась исключительно впереди. Сейчас много моделей с боковой панелью.

Современные газовые поверхности часто имеют боковое управление

В элетроплитах можно наблюдать большее разнообразие. Есть плиты и с механическими регуляторами, и с кнопочным управлением. Поворотные переключатели часто стоят у простых, недорогих моделей, но встречаются и в люксовых вариантах, стилизованных под «ретро». Сенсорное управление позволяет организовать регулировку многих параметров всего несколькими кнопками. Сенсорные панели компактны, обычно спрятаны по стеклокерамику. Это удобно при использовании и во время уборки.

Безопасность

Газовая плита является источником повышенной опасности. Даже самые продвинутые плиты с газ-контролем необходимо регулярно проверять на предмет протечек (в том числе внутренние подводы). Сам огонь тоже может стать источником проблем. Им можно обжечься, он может перекинуться на окружающие предметы. Поэтому эксплуатация газовой плиты требует строгого соблюдения правил безопасности, предельной осторожности и внимания.

Функия газ-контроль обеспечивает безопасную эксплуатацию газовой плиты

Если бюджет позволяет, лучше присмотреться к тем моделям плит, где есть газ-контроль и вверху, и в духовке. Это опция безопасности: если огонь по каким-то причинам несанкционированно исчезнет (его задует сквозняком или в случае кратковременного перебоя в подаче газа), автоматика сама перекроет газ, прекратит его подачу к горелке.

Электрические плиты на этом фоне кажутся абсолютно безопасными. Здесь используются датчики, контролирующие безопасность эксплуатации (от перегрева, перелива и т.п.), индикаторы, предупреждающие пользователя о возможности обжечься, таймеры и защитные блокировки.

Важно! Чтобы работа электроплиты была действительно безопасной, в самом начале надо позаботиться о ее корректном подключении: сеть и розетка должны быть рассчитанными на максимальную мощность плиты.

Уход за плитой

Помыть газовую плиту – целая история. Надо снять решетки, крышечки конфорок, иногда переключатели. Все промыть, просушить, собрать обратно. Огромное число неровностей и пазов усложняет задачу. Открытый огонь коптит поверхности. Чугунные решетки от попадающего на них жира становятся липкие. Отмыть их можно только сильными средствами в горячей воде. После каждой уборки надо убедиться, что все собрано правильно и утечек газа нет.

Привести в порядок духовку — тоже дело не из простых. Газовые модели редко имеют какие-то дополнительные опции, облегчающие уход за ними. Даже покрытие внутренней камеры – это просто эмаль, на которую хорошо прилипает грязь и плохо отмывается. В лучшем случае газовая духовка имеет функцию каталитической очистки.

Электрические плиты не коптят. Поэтому загрязнения на них появляются при неаккуратном использовании. Стеклокерамику можно легко мыть, она ровная и гладкая. Органы управления спрятаны под поверхностью, на плите нет выступающих деталей (редко бывает декоративная кромка). Чтобы хозяйкам было проще ухаживать за электрическими духовками, производители придумали множество механизмов самоочистки: гидролизная, пиролитическая (загрязнения выгорают при 500 градусах) и каталитическая.

Гидролизная очистка духовки выполняется при помощи специальной жидкости

Функциональные возможности

Газовые плиты в качестве дополнительных могут иметь следующие функции:

• газ-контроль;
• электророзжиг;
• часы и таймеры;
• защитная блокировка.

Газовая духовка также может иметь газ-контроль, автоматический розжиг и защитную блокировку. Добавляют комфорта телескопические направляющие и газовый гриль. В некоторых продвинутых моделях есть конвекция. Но это дорогие духовки, так как конвекция плохо «дружит» с газ-контролем и реализовать их в одном приборе сложно.

Даже самые простые электрические плиты и духовки имеют больше возможностей, чем газовые. Просто потому, что в данном случае их проще реализовать. В недорогой плите есть регулировки мощности, защитные блокировки, таймеры,  часто электрогриль.

Электрогриль в духовке

В более дорогих моделях плит есть функции:

• контроля безопасности;
• индикаторы остаточного тепла;
• индикаторы рабочего режима;
• датчики наличия посуды на конфорке;
• программное управление процессом приготовления, автоматическое отключение (или сигнализация) в заданное время.

Духовки могут быть многофункциональными и работать не только в режиме духовки, но и как микроволновка, а также иметь комбинированные режимы приготовления еды (например, микроволны+гриль). Производители максимально укомплектовывают свои плиты: функция конвекции, вертел, верхний, нижний гриль, щуп для еды – это на данный момент нормальное оснащение духовки среднего и люкс класса.

Важно! Каждая функция добавляет удобства при работе с плитой и несколько тысяч в ее цене. Лучше заранее для себя определить: какие функции действительно будут использоваться, а за какие нет смысла переплачивать.

Расчет стоимости эксплуатации электрической и газовой плиты

Расход газа можно рассчитать, зная размер конфорок и периодичность их использования. По ГОСТу мощность конфорок подразделяется на:

• низкую – 0,6 кВт;
• нормальную – 1,7 кВт;
• высокую – 2,6 кВт.

Традиционно на плите по 1 большой и маленькой горелке и 2 средние. В сумму примерно выходит 7 кВт. Конфорка мощностью 10 кВт потребляет 1 кубометр газа. В итоге, максимальное потребление плиты – 0,7 куб/час. Зная, как часто и в каком количестве используются горелки, можно понять, во сколько это выходит в денежном расчете.

Электрическая плита расходует энергию не только на непосредственно приготовление еды, но и на вспомогательные операции. Стандартом регламентируются такие параметры:

• розжиг – 1 Вт/час;
• нагревательный элемент гриля – 1,5 кВт/час;
• верхний и нижний нагревательные элементы духовки – 0,8 и 1 кВт/час соответственно;
• конфорки – от 1 до 2 кВт/час;
• освещение и индикация – 15-25 Вт/час;
• мотор на вертеле – 6 Вт/час.

Получается, в среднем на конфорку расходуется 1,5 кВт/час, а на духовку 3-4 кВт. Все вместе дает такую высокую мощность, которую не каждая домашняя сеть может выдержать.

Совет! Рекомендуется готовить одновременно максимум на 2 горелках (чтобы суммарная нагрузка не превышала 3-4 кВт).

Это интересно: мощность электро- и индукционных плит.

Комбинированные варианты

Выбирая конкретный вариант, потребуется мириться с неизбежными минусами, присущими обоим видам устройств. Но сегодня многие производители, учитывая потребности своих клиентов, начали выпускать комбинированные модели. Существует огромное количество вариаций, например, в одном приборе может быть варочная панель, работающая на газу, а духовой шкаф работает от электричества. Также нередки модели, когда на варочной панели три конфорки на газу, а одна электрическая. Теперь каждый сможет выбрать свой уникальный вариант.

В заключение хочется отметить, что выбор помощницы на свою кухню должен быть продиктован не только личными предпочтениями и внешним видом, но и возможностью подключения такого типа прибора в конкретном доме.

Что лучше газ в баллонах и газовая плита (газ не подведён к дому), или электроплита?

На мой взгляд однозначного ответа не существует, слишком много параметров надо учитывать:

В каком состоянии находится электропроводка, электрические плиты довольно мощные бытовые приборы, не каждую электрическую плиту можно включить в ближайшую розетку.

То есть нужна отдельная ветка под установку мощной электроплиты.

Возможно сечение имеющееся проводов, не достаточное и её надо менять.

Электроплиты (это как правило( дороже газовых плит.

Но электроплиты более экологичны и безопасны в эксплуатации.

Наблюдаются ли перебои с электричеством в Вашей местности.

Если да, то конечно газовая плита с газовым баллоном лучше, такая плита будет работать при отсутствии электричества, электроплита полностью зависима от него.

Можно конечно купить генератор (бензиновый к примеру), но в этом случае эксплуатация электроплиты будет на порядок дороже эксплуатации газовой с баллоном.

Газовые баллоны надо периодически заправлять, это минус, хотя и не критический.

При одинаковой мощности, плиты от одного производителя, эксплуатация электроплиты чуть дороже, или равна по стоимости эксплуатации плиты с баллоном.

Если у Вас уже есть газовая плита которая работала на природном газе, то всё равно надо покупать комплект жиклёров (форсунок) под работу на сжиженным газе (газовый баллон).

Из личного опыта могу добавить, купили вот такую

индукционную плиту (тоже относится к электроплитам) и полностью отказались от газа в баллонах.

Первоначальные вложения были значительными, к такой плите надо ещё и посуду отдельно покупать для индукционных плит.

Но в эксплуатации она гораздо удобней газовой плиты + полностью снята проблема заправки баллонов.

По цене эксплуатации платим практически те же (чуть дороже, но незначительно) деньги что и при использовании газовой плиты с газовым баллоном.

Моё мнение, всё же электроплита лучше, но это конечно при условии что у Вас не отключают электричество, периодически.

Ну а в целом, решение принимается индивидуально, возможно в Вашей местности и дешевле и лучше окажется газовая плита и газ в баллонах.

Что лучше: газовая плита или электрическая?

Содержание статьи

Решив обзавестись новой плитой, современная хозяйка в буквальном смысле теряется в выборе. В любом магазине вы найдете целые «проспекты», заставленные газовыми и электрическими плитами всех форм, расцветок и комплектации. Что же выбрать? Может, вот эта — электрическая, что отлично впишется в строгий дизайн кухни, или та газовая, надежная и проверенная временем подойдет как нельзя лучше?

Сравниваем оба варианта

Чтобы не ошибиться с выбором, вам предстоит узнать основные функциональные отличия этих кухонных приборов. Несмотря на то что назначение и у газовой и у электроплиты одно и то же, способы работы этих устройств разнятся. Газовая – это знакомое нам с детства синее пламя под днищем кастрюльки, а электрическая – это ровная поверхность с зонами нагрева. Что из этого следует? А вот что:

• «+» газовая плита быстрее кипятит воду, на ней можно использовать любые кастрюли, а ваша старенькая бабушка не сможет повредить ее своей «фамильной» выщербленной сковородой.
• «–» открытый огонь, о который вы наверняка уже обжигались. Большой уровень взрыво и пожароопасности, все-таки в этом случае мы имеем дело с газом. А также возможность утечки этого самого газа.
• «+»явный плюс электроприбора в том, что нет открытого пламени. Нагревательные элементы спрятаны под поверхностью плиты, риск обжечься случайно минимален. Также вы не «зальете» конфорку, что очень опасно на газовой плите.
• «–» электроплита довольно долго нагревается, а значит, время приготовления пищи увеличивается. Ну и главный минус, который имеет эта плита, заключается в высокой стоимости электричества.

Возможно, вы сейчас скажете: «ничего, всю жизнь на газу готовили, что тут такого?». Но согласитесь, современные электроплиты, оснащенные стеклокерамической поверхностью и скрытой системой управления, несколько лучше смотрятся на фоне традиционных моделей с газовыми конфорками. И дело тут не только в «футуристическом» стиле, что прекрасно подойдет к Hi-Tech кухне, сколько в том, что ровную поверхность легко и просто мыть!

Посуда, поставленная на ровную конфорку электроплиты, будет намного устойчивей, чем стоящая на решетке. Также электрическая плита обеспечивает более равномерный прогрев днища, что положительно сказывается на скорости приготовления и качестве вашего блюда.

Сегментная система индикации остаточного тепла позволяет безошибочно определить, какая из конфорок еще не остыла полностью. Эта функция позволит избежать ожога при случайном контакте с нагретой поверхностью, а также сохранит еду теплой более длительное время.

Еще одним важным фактором, говорящим в пользу электроплиты, становится отсутствие продуктов горения. Не секрет, что по трубам нам подается не чистый газ, а газовая смесь, которая при сгорании забивает фильтр вытяжки и поры в настенной плитке липкой маслянистой пленкой, что очень неприятно и долго отмывается.

Газовые плиты так просто не сдаются!

Вы уже вдохновились простотой ухода, оценили современность и функциональность, которой обладает электрическая плита, но не спешите бежать в магазин. Давайте еще раз взглянем, только теперь под другим углом, на наши плиты. Ведь чтобы там не «пели» продавцы, выбирать, какая из них лучше, придется все-таки вам.

Процесс приготовления легче всего контролировать на газовой конфорке, она быстро нагревает стенки вашей посуды, а значит, пища в ней быстрее готовится и меньшее время подвергается высоким температурам. Следовательно, вы сохраните большее количество полезных веществ и витаминов в своем рационе.

Электроплиты в данном случае немного уступают за счет своей инертности. Закипевший в турке кофе или молоко на кашу в маленьком ковшике легко удержать в пределах своей посуды, просто выключив газ под ней. Плита с конфорками-блинами или стеклокерамической поверхностью будет горячей какое-то время после отключения, и ковшик с молоком придется срочно переставлять.

Кстати, еще немного о сбежавшем кофе. Значительно проще помыть гладкую поверхность электроплиты, что не имеет выступов и высоких бортиков, но если что-то убежало, вам надо будет мыть еще и пол! Сомнительное преимущество, правда? Таких последствий можно избежать, если плита газовая, у нее всегда имеются борта и пролившаяся жидкость останется в пределах этих бортов.

Несомненным плюсом будет наличие газовой плиты там, где периодически отключают электричество. Газ, как правило, подается бесперебойно, а без электричества вы можете остаться даже после сильной грозы. Также стоит электричество намного дороже чем газ, а это значит, по эксплуатации электрическая плита может «вылететь в копеечку» своему обладателю. Следовательно, с точки зрения экономии выгоднее будет приобрести газовую плиту.

В заключение

Сложно однозначно сказать, какая плита лучше, но, быть может, сопоставив все «за и против» вы сделаете верное решение. Покупка плиты дело ответственное, ведь от ее функциональности, надежности и простоты ухода зависит то, сколько времени вам придется проводить на кухне. Если ваш выбор все же пал на электрические плиты – выбирайте стеклокерамическую поверхность. А газовая плита должна быть снабжена системой безопасности, которая моментально прекращает подачу газа при заливе конфорок.

газовая или электрическая? Разбираем плюсы и минусы

Пару десятилетий назад выбор плиты определялся исключительно возможностями подключения, и владельцы электроплит с завистью посматривали в сторону тех, у кого в квартире был газ. Тогда как сегодня технический прогресс позволяет ориентироваться на собственные предпочтения и преимущества моделей вне зависимости от источника нагрева. Основными критериями для пользователей здесь служат удобство, функциональность, экономичность, безопасность и скорость приготовления. Так какая же плита лучше — газовая или электрическая?

Старый добрый газ

Начнем с традиционного варианта, знакомого многим с детства. Какие бывают газовые плиты и как их выбирать, по каким критериям?

В качестве топлива в газовых плитах используется природный газ метан, а конфорки с регулировкой мощности призваны обеспечивать быстрый и равномерный нагрев. К их преимуществам смело можно отнести скорость приготовления блюд, отсутствие особых требований к посуде и простоту управления. Правда, газовая духовка, в отличие от варочной панели, хоть и создает эффект открытого огня, не может похвастаться большим разнообразием температурных режимов — температуру в ней можно регулировать лишь приблизительно. Но многие модели оснащены таймером со звуковым сигналом, газовым грилем и даже функцией конвекции.

Правда, стандартный объем духового газового шкафа составляет 42 литра. Это позволяет готовить многие блюда практически без ограничения, почти как в русской печи.

И вот еще бесспорные плюсы газовой плиты — плавность регулировки пламени и быстрота нагрева. Это объясняется просто: температура открытого огня всегда выше максимально разогретой электроконфорки.

Электронные и сенсорные меню на газовых плитах большая редкость, потому что газовое пламя лучше регулируется механическим способом. Если раньше регуляторы устанавливали исключительно спереди варочной панели, то теперь они часто размещаются и сбоку — в этом случае у маленьких детей гораздо меньше шансов дотянуться до плиты. Сама варочная поверхность отличается высокой прочностью, она не боится механических повреждений.

Конечно же, особое внимание, по мнению специалистов, при выборе газовой плиты следует уделять ее безопасности. Утечка газа от погасшего пламени может спровоцировать трагедию, а открытый огонь пожароопасен и травматичен. Надежная плита оснащена системой газ-контроля, причем он встроен не только в варочную поверхность, но и в духовку. Работа таких систем основана на датчиках, реагирующих на отсутствие огня. Эти датчики, как только гаснет огонь, мгновенно перекрывают подачу газа — то есть даже если выкипевшая жидкость затушит огонь, утечки газа можно не опасаться. Более того, в некоторых плитах работает и функция блокировки от детей. Кстати, на любую плиту можно подобрать специальные защитные колпачки для регуляторов и даже ограждения для конфорок, закрывающие доступ к огню. Также стоит обратить внимание и на наличие электроподжига, заменяющего спички и зажигалку.

Нельзя не упомянуть и один явный специфический минус газовых плит — образование жирного налета на стенах кухни, на самой плите и посуде. Дело в том, что для плит подается не чистый газ, в его состав входят специальные добавки, именно они и провоцируют появление налета. Но решить это проблему помогает хорошая вентиляция и установка мощной вытяжки. Возникают трудности и с чисткой конфорок, которые приходится разбирать, и с чисткой духовки. Хорошо, если духовой шкаф имеет функцию каталитической очистки. В этом случае благодаря особому составу эмали внутренней камеры жир в процессе нагревания расщепляется на воду и органические вещества, которые после остывания духовки легко удаляются мокрой тряпкой. Если такая функция отсутствует — очистку духовки придется проводить вручную.

Есть и более современный вариант газовых плит — со стеклокерамической поверхностью. Такая инновационная газовая плита отдает тепло преимущественно в вертикальном направлении, что увеличивает КПД прибора. Более того, она быстро остывает, и после выключения можно почти сразу прикасаться к зоне нагрева. Такого эффекта нет в плитах других конструкций. Несомненным преимуществом стеклокерамики является и регулируемая зона нагрева, что возможно благодаря безупречно ровной варочной поверхности. Конфорка нагревает посуду разного диаметра, что открывает широкие возможности для любителей кулинарных экспериментов. Внешний вид стеклокерамики тоже радует с эстетической точки зрения, так как матовая поверхность удачно гармонирует с большинством дизайнерских решений. К недостаткам можно отнести только сложности в уходе и относительную хрупкость стеклокерамической варочной панели.

Электричество против газа

Если еще лет 20–30 назад функционал и мощность электрических плит оставляли желать лучшего, то сегодня они гармонично вписываются в любую кухню с точки зрения дизайна и радуют наличием расширенного функционала в сочетании с безопасностью.

Достаточно грамотно подключить электроплиту, и она будет работать долгие годы без каких-либо проблем. Вот ее первый и бесспорный плюс. Итак, какую выбрать электрическую плиту для кухни? 

Управление у электроплит бывает и сенсорным, и механическим, которое встречается в основном в бюджетных моделях с чугунными блинами. В среднем и более дорогом сегменте электроплиты снабжены стеклокерамической варочной поверхностью. Как уже говорилось, в таких моделях нагревательные элементы нагреваются и остывают гораздо быстрее за счет того, что тепло проводится по вертикали, начиная нагрев со дна посуды. Отличает их и легкость в регулировке температур, чем раньше могли похвастаться только газовые плиты.

Стеклокерамические электроплиты могут быть оснащены различными датчиками и системами. Индикатор температуры покажет, насколько нагрелась варочная зона, что поможет выбрать оптимальный вариант для готовки, датчик остаточной температуры защитит от травм. Система быстрого закипания ускорит процесс нагрева блюда, а защита от детей поможет избежать неприятных ситуаций.  

Электрические духовые шкафы способны творить чудеса в самых разных режимах, обеспечивая идеальный нагрев блюд и точную регулировку мощности вплоть до градуса. Иногда они оснащаются и автоматическими программами приготовления, а также функциями микроволновки или приготовления на пару, различными режимами конвекции, гриля, вертелом и даже электронным щупом для мяса.

Правда, недостатки у электроплит тоже есть. Прежде всего, это затратная эксплуатация — электричество стоит дороже, чем газ. К тому же у более бюджетных вариантов электроплит установлены чугунные конфорки, которые достаточно долго разогреваются. И конечно же, то, что такие плиты полностью зависят от электричества. Зато в уходе они практически идеальны — загрязнения с поверхностей удаляются быстро, а духовой шкаф обязательно имеет функцию самоочистки.

Индукционная плита или электрическая: плюсы и минусы

Электроплиты сегодня постепенно сдают свои позиции — многие делают выбор в пользу «метода индукции».

По сути, индукционная плита — это та же электроплита со стеклокерамической варочной панелью, где вместо привычных чугунных нагревательных элементов в виде спирали или гофрированной ленты применяются мощные катушки индуктивности. В обычных моделях электроплит сначала повышается температура, затем нагревается поверхность, то есть сама конфорка, которая передает тепло посуде. В индукции же ток возникает при высокочастотном магнитном поле (20–100 кГц) и всю работу запускают медные индукционные катушки. В результате они нагреваются до заданной пользователем температуры гораздо быстрее, при этом сама конфорка не становится горячей, нагревается только дно посуды. Такие плиты обеспечивают равномерное распределение тепла по дну посуды, ускоряя процесс приготовления блюд. Они безопасны, просты в управлении, экономичны в плане потребления энергии, но достаточно затратны в обслуживании. Во-первых, для таких плит нужна особая посуда, во-вторых, их стеклокерамическая поверхность требует бережного обращения и тщательного ухода со специальными моющими средствами. В-третьих, многие модели имеют функцию автоматического отключения конфорки, запрограммированную на три часа, что придется учитывать при длительной готовке на медленном огне.

Комбинированные плиты — два в одном

Если сложно остановиться на каком-либо варианте и хочется оценить все возможности электродуховки, то стоит познакомиться поближе с комбинированными плитами. Газовая варочная поверхность соединена в них с электрическим духовым шкафом. Они обеспечивают ускоренный нагрев, плавную корректировку режимов, все преимущества готовки на открытом огне варочной панели и предоставляют расширенный функционал электрического духового шкафа.  Кстати, такие плиты могут иметь и комбинированные варочные панели, с газовыми и электрическими конфорками. К их минусам, кроме увеличения счетов за электричество, можно отнести усложненную установку, а также высокую стоимость.

Каждый вариант наделен своими преимуществами и недостатками, а значит, при выборе стоит руководствоваться личными предпочтениями и поставленными задачами, а также финансовыми возможностями. Из общих рекомендаций можно лишь еще раз напомнить про надежность и безопасность, про функционал духовки, удовлетворяющий запросы пользователя, и посоветовать искать свою идеальную плиту среди проверенных брендов, отвечающих за качество.

Так что выбор остается за вами!

Газовая плита с электрической духовкой (газовая плита с электродуховкой).

Какая плита лучше, газовая или электрическая? В чем состоят преимущества комбинированных моделей? Анализируем ситуацию и приходим к определенным выводам.

На фото:

Газовая плита с электродуховкой (или духовками) объединяет достоинства газовой и электрической плиты.

Газовая или электрическая плита?

Достоинства и недостатки. Этот агрегат хорошо знаком хозяйкам: сверху – конфорки, снизу – дверца, за которой скрывается духовка. Плиты выпускаются давно и повсеместно. С точки зрения источника тепла (топлива) выделяют три основные разновидности: электрические, газовые плиты и комбинированные модели – с газовыми горелками и электрической духовкой. Первый тип подходит для всех домов и квартир, второй и третий – только для газифицированных. Особняком стоят уникальные плиты, работающие на твердом топливе. Их используют в больших кухнях загородного дома.

Газовая плита: плюсы

• Максимальная экономичность. Полностью газовые плиты очень дешевы в эксплуатации: расходы сводятся к ежемесячной плате за потребленный природный газ (по счетчику или без), а он в России пока стоит весьма недорого.

Из-за непрямого излучения тепла от пламени в духовках современных газовых плит продукты не теряют влагу, сохраняя натуральный вкус и аромат.

На фото: модель 2-oven (gas) от фабрики AGA.

• Быстрый розжиг. Газовые конфорки мгновенно загораются, что сокращает время приготовления пищи. Без труда регулируется и интенсивность пламени.
• Легкий монтаж. Газовые плиты подключаются только к газовым трубам – электропроводку к ним тянуть не надо. (Впрочем, этим должен заниматься только специалист с лицензией на проведение данного вида работ.)

Электрическая плита: плюсы

• Безопасность. Утечки газа произойти не может, взрываться тоже нечему.
• Универсальность. Электроплиту можно установить в любом помещении. А при проведении перепланировки в типовой квартире с электроплитой можно сломать перегородку между кухней и комнатой. В кухне в газифицированном доме – нет. Разрешения на это никто не даст, ведь в результате продукты горения газа будут попадать в жилое помещение: спальню, детскую и пр.
• Многофункциональность духовок. Современные электрические плиты оборудуются несколькими дополнительными приспособлениями для приготовления пищи: грилем, вертелом и т.п., не говоря уже о шампурах, решетках и поддонах. Это позволяет готовить самые разнообразные блюда множеством способов в духовках разного назначения.

На фото:

Варочная поверхность электрической плиты образует одну ровную поверхность со столешницей: это гигиенично, удобно и эстетично.

На дровах! На российском рынке представлены совершенно уникальные агрегаты, причем не только электрические или газовые. Некоторые плиты работают на твердом топливе, то есть попросту на дровах. Отличное решение для просторной кухни в загородном доме!

На фото: модель 200SFW / 300W от фабрики AGA.

Комбинированная плита

Удачный симбиоз.

Газовая плита с электрической духовкой, как правило, оборудуется газовыми горелками. Но некоторые производители выпускают и модели с разными конфорками – газовыми и электрическими. В целом, газовая плита с электродуховкой объединяет достоинства газовой и электрической плиты. От первой ей достались экономичность, быстрота розжига и простота регулировки пламени, от второй – универсальность всего агрегата и многофункциональность духовок. Но есть у этого агрегата и относительный недостаток. Так, газовая плита с электрической духовкой требует подключения и к газу, и к электричеству, что усложняет монтаж и увеличивает его стоимость. Да и расходы на эксплуатацию такого прибора довольно велики.

Духовки разного назначения и двухконтурные конфорки комбинированных плит дают дополнительные возможности гурманам.

На фото: модель S-Series Four-Two (gas+electric) от фабрики AGA.

Отдельные приборы

Варочная панель + духовка. Сегодня плита всё чаще продается «по запчастям»: отдельно – варочная панель, отдельно – духовка.

Это позволяет устанавливать приборы не строго один над другим, а в разных местах кухни. Варочная панель врезается в столешницу, что очень удобно и гигиенично. А духовка встраивается в любой шкаф или тумбу.

На фото:

Отдельное расположение варочной поверхности и духовок имеет свои преимущества. Пироги можно выпекать как внизу, под столешницей, так и на уровне глаз&nbsp– если интегрировать духовку в высокий шкаф-колонну.

Какая плита лучше — газовая или электрическая?

Какая плита лучше — газовая или электрическая? Однозначного ответа нет, поскольку у обеих есть свои достоинства и недостатки

Температура открытого пламени всегда выше температуры трубчатого электронагревателя, поэтому приготовление на газе занимает меньше времени: посуда нагревается сильнее, пища готовится быстрее. Однако газовая плита менее безопасна, чем электрическая, — утечка газа может привести к печальным последствиям. Так что желательно, чтобы плита имела систему “Газ-контроль”.

Выбирая газовую плиту, обратите внимание на решетки, на которые будет ставиться посуда. Чугунные практичнее стальных, они не деформируется при нагревании. Решетка должна быть съемной, лучше предпочесть состоящую из отдельных секций, что облегчит уход за плитой. Еще одна полезная функция — система электроподжига.

В отличие от электроплит газовые подвержены более сильной закопченности. Поскольку в используемый газ входят определенные добавки, при сгорании на близлежащих предметах образуется налет в виде жирной пленки, напоминающей воск. Отмыть ее довольно сложно. Поэтому газовая плита особенно нуждается в вытяжке или специальном фильтре.

Для качественной установки и грамотного подключения газовой или электрической плиты следует пользоваться услугами только квалифицированных специалистов

Следует также учитывать, что газовые плиты делятся на два типа — работающие от природного и от сжиженного газа. Для второго варианта устанавливаются форсунки (жиклеры) с меньшим диаметром, через которые природный газ не проходит.

Сегодня производятся как классические электрические плиты (с эмалированной рабочей поверхностью и блинами-конфорками), так и стеклокерамические. Плиты со стеклокерамической поверхностью обладают значительно большей теплопроводностью, они позволяют проще и точнее управлять температурой и процессом приготовления пищи. Причем нагреваются только сами конфорки, остальная поверхность остается холодной, что снижает риск получения ожогов. Ровная поверхность обеспечивает устойчивость посуды.

Выпускаются и комбинированные газоэлектрические плиты, позволяющие использовать электрическую духовку и газовые конфорки на рабочей поверхности. Благодаря инновационным технологиям электрическая духовка имеет множество функций, значительно облегчающих процесс приготовления пищи и уход за самим духовым шкафом.

Все большую популярность обретает встраиваемая техника, особенно варочные панели. Духовку можно расположить в любом удобном месте, при этом и она, и варочная поверхность имеют общую панель управления.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Варварская схватка: газовые и электрические плиты | Atherton Appliance & Кухни

Газовые и электрические столешницы

Вы слышали, что газовые варочные панели всегда лучше любых электрических? Вы можете быть удивлены, узнав, что один тип варочной панели не обязательно лучше другого.

Имеются как газовые, так и электрические модели, кухонные плиты (в отличие от плит) не зависят от камеры духового шкафа. Варочная панель, разработанная так, чтобы обеспечить интегрированный вид с вашей кухонной столешницей, может быть установлена ​​над встроенной духовкой или обогревательным ящиком, или даже сама по себе на столешнице или кухонном острове.

В компаниях Atherton Appliance & Kitchens и BSC Culinary представлены различные бренды кухонной техники премиум-класса, которые предлагают варианты газовых и электрических плит. Мы обнаружили, что для одних клиентов лучше всего подходят газовые плиты, а для других — электрические. Давайте рассмотрим некоторые различия, чтобы вы могли определить, какой вариант лучше всего подходит для вас.

Скорость отклика и точная настройка управления: Если для вас важны быстрый запуск и время отклика, вы, вероятно, склонитесь к покупке газовой варочной панели, такой как одна из опций, предлагаемых Viking.Газовые горелки немедленно реагируют, когда вы их включаете или когда вам нужно увеличить или уменьшить нагрев; Вы можете быстро и быстро переварить кипящий кипяток до легкого кипения. Электрические варочные панели реагируют медленнее. Некоторые повара, предпочитающие электрические варочные панели, решают эту проблему, перекладывая сковороду на нагревательный элемент и выключая его во время готовки.

Тепловыделение: Этого не избежать: больше тепла уходит от газовой горелки. Тепло от конфорки распространяется вверх по стенкам сковороды на кухню.Это означает, что пища получает меньше тепла, и ручки кастрюль могут стать горячими. Газовые печи также выделяют больше тепла, чем электрические. Jenn-Air предлагает газовую варочную панель Expressions ™ Collection с нисходящим потоком, которая оснащена герметичными горелками и мощной встроенной системой вентиляции, которая эффективно очищает воздух без вытяжки.

Скорость кипения: Газ может обеспечить более быстрое время отклика, но сравнительные тесты показали, что большая кастрюля с водой закипает быстрее при нагревании на электрической плите, даже если рейтинг BTU такой же.Как мы отмечали выше, от газовых горелок уходит больше тепла, что, вероятно, объясняет расхождение. Так что, если вы готовите много макарон или разогреваете супы, возможно, вы захотите рассмотреть одну из красивых электрических плит, предлагаемых таким премиальным брендом, как Wolf.

Варка без забот: Электрические варочные панели лучше всего варить на медленном огне, поскольку они нагреваются медленно и равномерно. Некоторые из наших высококачественных газовых плит отлично кипятят; Например, серия 800 от Bosch предназначена для быстрого нагрева и щадящего кипения.Тем не менее, наши электрические варочные панели, такие как 36-дюймовая керамическая варочная панель с полностью плоским профилем Fisher & Paykel, имеют здесь преимущество.

Тип посуды: Ваш выбор посуды также может повлиять на ваше решение о варочной поверхности. Как отмечается в Consumer Reports, для электрических варочных панелей, особенно с плоской вершиной, требуются сковороды с максимально плоским дном. Сковороды с выпуклым дном могут быть нестабильными на плите с плоским верхом и даже раскачиваться или вращаться во время приготовления. Что касается газа? Вы можете использовать практически любую сковороду на газовой плите.

Если ваша любимая сковорода — вок, вы знаете, что этот популярный инструмент для приготовления пищи лучше всего работает на открытом огне. Вы можете приготовить замечательные жареные блюда с помощью электрической плиты, но вам лучше использовать вок с плоским дном; традиционный вок с круглым дном следует использовать с газовой горелкой. Изучите свои варианты покупки вок и убедитесь, что тот, который вы выберете, будет хорошо сочетаться с вашей варочной панелью.

Очистка: Здесь впереди выступают электрические варочные панели; даже змеевиковые электрические горелки легче чистить, чем газовые.Некоторые газовые варочные панели, в том числе ряд моделей GE Appliances, теперь поставляются с решетками, которые можно мыть в посудомоечной машине, чтобы упростить процесс очистки.

Газовая плита Wolf и варочная панель Electric Wolf

В конце концов, ни газовая, ни электрическая варочные панели не являются лучшим выбором по своей сути. Тип варочной панели, которую вы должны установить на кухне, полностью зависит от ваших индивидуальных потребностей и приоритетов приготовления пищи. Если вас больше всего беспокоит точность нагрева и время отклика или готовка в воке, вы, вероятно, захотите использовать газ.Но если вы любите тушить и готовить макароны или если простая очистка необходима, электрическая плита может быть для вас. Загляните в один из наших выставочных залов, чтобы мы могли познакомить вас с некоторыми из последних варочных панелей. Мы будем рады помочь вам определить, какой вариант лучше всего подходит для вас.

Pop Quiz: газовые плиты или электрические плиты лучше?

Нужна новая кухонная плита? Это метание между газовой плитой или электрической плитой? Хотите ограничить свое воздействие на окружающую среду при приготовлении пищи?

Тогда это короткое сравнение даст вам все боеприпасы, необходимые для принятия обоснованного решения.

Но, прежде чем мы начнем, немного по хозяйству.

В следующей статье термин «плита» будет использоваться в отношении кухонного прибора, а не нагревательной плиты. Тем не менее, многие из поднятых вопросов также будут относиться к электрическим системам отопления по сравнению с системами отопления, работающими на сжигании (за исключением любых ссылок на эксплуатационные расходы).

Насколько эффективна газовая плита?

Газовые плиты, особенно современные версии, на самом деле довольно эффективны, учитывая все обстоятельства.Но многое зависит от возраста, марки и модели рассматриваемой печи.

При этом газовые кухонные плиты, согласно некоторым исследованиям, обычно примерно на 40% эффективны в отношении преобразования природного газа в полезное тепло. Это не обязательно является конструктивным недостатком технологии, но больше связано с ограничениями, присущими сжиганию природного газа для получения тепла.

Источник: Бесплатные фото на UkrMedia / Flickr

Звучит не очень эффективно, особенно по сравнению с электрическими плитами, но это не значит, что они обязательно хуже.Эффективность технологии — не единственное соображение при выборе ее установки, использования или продолжения использования.

Например, газовые плиты обладают некоторыми большими преимуществами по сравнению с другими формами отопления.

Они обеспечивают почти мгновенный нагрев и могут использоваться для некоторых применений, которые недоступны с электрическими плитами, например, для обугливания пищи непосредственно на горелке. Газовые плиты также предлагают гораздо большую универсальность по сравнению с другими видами кухонных приборов для приготовления на гриле, жжения и тушения.

Многие также считают, что газовые плиты легче чистить и поддерживать в надлежащем состоянии.

Их почти мгновенное тепловыделение и время отклика при их включении или понижении также очень полезны для поваров. Настолько, что подавляющее большинство профессиональных поваров предпочитают их использовать.

Современные газовые плиты с электрическим розжигом потребляют гораздо меньше природного газа за тот же период времени, что и печи с постоянным запальным освещением, по очевидным причинам. Фактически, некоторые исследования показали, что печи с электрическим розжигом, как правило, позволяют сэкономить порядка 40% на ваших счетах за природный газ.

Что касается экономической эффективности, газовые плиты также являются более дешевым вариантом. Это связано с тем, что в большинстве мест по всему миру газ, как правило, намного дешевле электричества.

Сколько мощности потребляет электрическая плита?

Количество электроэнергии, потребляемой электрической плитой, зависит от ее размера, марки и модели. Меньшие блоки будут иметь тенденцию начинаться примерно с 1 кВт, в то время как блоки большего размера могут иметь мощность более 3 кВт.

Источник: Salvage INC./Flickr

Однако в большинстве случаев это максимальный рейтинг для устройства, который редко используется на практике.Ориентировочно, при обычном домашнем использовании (примерно 2 часа) плита мощностью 1,5 кВт будет потреблять около 3 кВтч в день. С консервативной оценкой в ​​0,1 доллара за киловатт-час это будет около 30 центов в день.

Но насколько они эффективны?

Эффективность электроплит действительно зависит от того, о каком типе электроплиты вы говорите. Однако, как правило, электрические плиты по самой своей природе и по месту использования намного эффективнее газовых.

Плиты индукционного типа, как правило, имеют КПД в диапазоне 84%, в то время как более традиционные типы нагревательных змеевиков, как правило, составляют около 74%.Частично повышение эффективности электрических плит заключается в том, что они нагревают сковороды посредством прямого контакта.

Пока есть хороший контакт между посудой и плитой, в окружающий воздух теряется мало энергии, как в случае с газовыми плитами. Для более старых электрических плит змеевика это также один из серьезных недостатков, поскольку они работают лучше всего при правильной очистке и использовании посуды правильного размера.

В противном случае много энергии может быть потрачено впустую из-за неэффективности теплопередачи.

Индукционные печи, если вы не знаете, обеспечивают тепло за счет использования магнитной индукции, в отличие от теплопроводности, в случае пламени или электрических нагревательных элементов. Переменный ток используется для создания электромагнитного поля, которое возбуждает ферромагнитные молекулы внутри кастрюль и сковородок, в результате чего они нагреваются.

В этом смысле источником тепла является не плита, а горшок или сковорода на ней. По этой причине индукционные плиты также являются одними из самых безопасных, так как поверхность для приготовления пищи остается прохладной.А поскольку они нагревают только сковороду, а не воздух, они очень эффективны и сохраняют прохладу на кухне.

Источник: Marco Verch / Flickr

Индукционные плиты широко считаются наиболее энергоэффективными средствами обогрева, а некоторые из них также предлагают сопоставимое время нагрева до газа, а также управляемость. А поскольку они абсолютно плоские, их очень легко чистить.

Что касается фактического приготовления пищи, некоторые индукционные плиты также нагревают жидкости быстрее, чем газовые.Некоторые практические эксперименты показали, что нагрев того же объема воды можно достичь на 30% быстрее (5,8 секунды по сравнению с 8,3 секунды).

Однако важно отметить, что индукционные плиты могут работать только с кастрюлями и сковородами из нержавеющей стали, чугуна или углеродистой стали. Также можно использовать некоторую металлическую посуду с керамическим покрытием. Можно использовать посуду из цветных металлов, но, как правило, требуется какой-либо элемент перемычки, например, интерфейсный диск из железа.

Индукционные печи также требуют относительно крутого обучения для эффективного использования.Большинству поваров придется изменить свои привычки при их использовании. Например, вам не нужно долго ждать, пока кастрюля с маслом нагреется, пока вы нарезаете лук. Обычно сковорода достаточно горячая, чтобы приготовить ее еще до того, как вы очистите лук.

Индукционные плиты, в зависимости от марки и модели, также обычно автоматически отключаются, когда кастрюля снимается с плиты. Перемещение сковороды по поверхности плиты также может повредить керамическую поверхность.

Источник: gratuit / freeimageslive

Индукционные плиты, как правило, довольно дороги по сравнению с другими альтернативами.Хотя цены со временем снижаются, газовые плиты, как правило, являются предпочтительным выбором с чисто финансовой точки зрения.

Что эффективнее и дешевле в эксплуатации, газовая плита или электрическая плита?

Когда дело доходит до стоимости, газовые плиты обычно являются более дешевым вариантом. Однако, если вы не тратите много времени на приготовление пищи, экономия финансовых средств, скорее всего, будет незначительной.

Еще одним соображением является эффективное и правильное использование любой из технологий. Например, газ по своей природе более интуитивно понятен в использовании по сравнению с электрическими плитами.Чем больше пламя, тем больше тепла, это менее очевидно в электрических печах, особенно в нагревательных змеевиках.

Неэффективное или неправильное использование этих устройств приведет к потере энергии. Особенно, если по ошибке оставили включенной какую-нибудь печь. Менее очевидно заметить, например, что индукционная варочная панель, оставшаяся работающей, по сравнению с газовой плитой или электрической плитой с нагревательным элементом.

По этой причине многие современные индукционные плиты оснащены точными регуляторами температуры и времени, которые могут автоматически отключать их.

Источник: 401 (K) 2012 / Flickr

Как упоминалось ранее, плохое обслуживание электроплит и сковороды неподходящего размера резко снизят их эффективность. Змеевиковые печи также могут быть довольно невосприимчивыми, тратя изрядное количество энергии на нагрев и охлаждение.

Для достижения наилучших результатов кастрюли и сковороды должны иметь хорошее плоское дно.

Помимо эффективности и стоимости, при сравнении этих двух показателей следует учитывать и другие факторы. Газовые плиты по самой своей природе выбрасывают в атмосферу больше вредных веществ, чем электрические.

В результате горения может выделяться окись углерода, двуокись азота, формальдегид и другие твердые частицы, которые могут серьезно повредить вашему здоровью в долгосрочной перспективе. Эти загрязнители могут представлять реальную проблему для любого человека, страдающего астмой, эмфиземой или респираторным заболеванием, среди других проблем со здоровьем.

По этой причине при приготовлении пищи всегда рекомендуется устанавливать и использовать вытяжные шкафы.

Особое замечание по качеству воздуха в помещениях и электрических плитах. Если у вас есть функция самоочистки на плите, это также может привести к значительному загрязнению воздуха в помещении.То же самое и с самоочищающимися газовыми плитами и духовками. Самоочистка также требует больших затрат энергии, которая не используется для «готовки», так что имейте это в виду.

Газовые или электрические плиты лучше для окружающей среды?

Итак, что лучше для окружающей среды?

Поскольку газовые плиты используют в качестве топлива природный газ, они по своей природе хуже для окружающей среды, чем электрические плиты, верно? Подумай еще раз.

Источник: Дон Грэм / Flickr

Источник электричества имеет решающее значение при сравнении газовых или электрических плит.Электроэнергия, поставляемая из сетей во многих странах мира, в основном вырабатывается также за счет сжигания ископаемого топлива. Фактически, во многих случаях предпочтительным топливом является уголь.

В таких местах, как Соединенные Штаты, угольные электростанции по-прежнему являются основным источником выработки электроэнергии. Например, в 2020 году из угля было произведено 0,774 миллиона ГВтч, что поставило его на третье место после природного газа (1,617 миллиона ГВтч) и ядерной энергетики (0,79 миллиона ГВтч).

Итак, в США в целом, даже если вы готовите на электричестве, вы, скорее всего, все равно готовите на газе.Фактически, вы можете утверждать, что электрические плиты, хотя и более эффективные в их преобразовании электричества в полезную энергию на вашей кухне, уже потеряли большую часть своей энергоэффективности (если электричество вырабатывается из угля) еще до того, как их включили.

Дополнительная неэффективность самой печи, например время, необходимое для нагрева и охлаждения электрической плиты, еще больше снижает ее общую эффективность. Электроэнергия, поставляемая из сети, также имеет внутренние потери эффективности из-за ее распределения на большие расстояния.

Однако ситуация быстро меняется, и в электрическую сеть добавляется все больше решений для производства энергии из возобновляемых источников. Особенно с учетом того, что на горизонте видны потенциальные ядерные реакторы отечественного масштаба.

Это особенно верно, если ваша электрическая плита питается напрямую от возобновляемых источников энергии, вырабатываемых в вашем доме.

Источник: Elliot Brown / Flickr

Тем не менее, газовые плиты теоретически могут использовать свои собственные формы возобновляемых и устойчивых источников топлива.Такие технологии, как анаэробные варочные котлы, могут использоваться для производства метана из пищевых отходов.

Эти устройства, называемые биореакторами, используют бактерии для расщепления органических веществ (например, опавших листьев, скошенной травы, пищевых отходов и т. Д.) С целью получения пригодного для использования метана. Количество, которое они производят, зависит от размера агрегата, но биореактор скромных размеров должен быть в состоянии производить достаточно газа для ежедневного приготовления пищи.

У многих есть еще один полезный побочный продукт — богатый органический навоз. Отлично, если вам довелось выращивать собственные овощи.

При модернизации существующей газовой плиты метан, производимый варочным котлом, можно использовать непосредственно для приготовления пищи. Это не только предотвращает накопление метана в атмосфере из-за сброса пищевых отходов, но и сокращает использование ископаемого топлива.

Не говоря уже о том, что вы сэкономите немалые деньги!

Однако, возможно, вам вообще не придется выбирать между ними. Почему бы не получить лучшее из обоих миров?

Некоторые компании, такие как Bosch, действительно производят двухтопливные варочные панели.Но для тех, кто действительно хочет уменьшить свое воздействие на окружающую среду, это может быть не лучшим решением.

Именно здесь такие устройства, как комбинированные теплоэлектроцентрали (ТЭЦ), могут помочь вам получить выгоду от низких затрат на газ, одновременно получая выгоду от повышения эффективности электрических плит на вашей кухне. Системы когенерации, будучи децентрализованными, позволяют вам иметь собственную мини-газовую электростанцию ​​в вашем доме. Это не только обеспечивает значительную экономию, но и широко считается важным «зеленым» технологическим вариантом.

Тем не менее, все, что мы обсуждали до сих пор, могло быть случаем расщепления волос. Если вы действительно беспокоитесь о своем воздействии на окружающую среду при приготовлении пищи, выбор между природным газом или электричеством немного похож на «пропустить дрова для деревьев». То, что вы едите, гораздо важнее, чем то, как вы это готовите — с учетом окружающей среды.

Источник: Ричард Эрикссон / Flickr

Почему? Одно слово — мясо.

Если вы любите мясо (а почему бы и нет, оно вкусно), ваш выбор питания оказывает гораздо большее влияние на окружающую среду, чем то, готовите ли вы его на ископаемом топливе или от электросети, даже от возобновляемых источников.

Для производства мяса обычно требуются огромные инвестиции в ресурсы и энергию. Оценки сильно различаются, но мясо требует значительно больше энергии для производства того же количества калорий, чем многие его овощные аналоги.

Итак, если вы хотите помочь окружающей среде, вам лучше чаще заменять мясо овощами, такими как бобовые. Это окажет гораздо большее влияние, чем фиксация на относительно небольших различиях между газовыми и электрическими плитами.

Но вернемся к делу. Газовые или электрические плиты лучше? Ответ зависит от ваших показателей. Что касается стоимости, вполне вероятно, что печи, работающие на природном газе, будут дешевле в течение их срока службы.

Что касается эффективности преобразования энергии в тепло, электрические плиты являются лучшими с точки зрения использования, а индукционные плиты опережают их.

С точки зрения безопасности, индукционные электрические плиты являются более безопасным вариантом. От улучшенного качества воздуха в помещении до снижения вероятности возгорания или взрыва электрические плиты намного безопаснее, чем их газовые альтернативы.

Когда дело доходит до окружающей среды и с точки зрения целостного взгляда, на данный момент они, вероятно, примерно сопоставимы, учитывая нынешний энергетический баланс различных стран. Однако это изменится по мере того, как к смеси будет добавлено больше возобновляемых источников энергии. Как только энергия будет вырабатываться полностью из возобновляемых источников, электричество станет более устойчивым.

Источник: Кевин Гилл / Flickr

Если вы используете электрическую плиту от собственных возобновляемых источников энергии, вы можете считать ее экологически чистой.Однако при этом игнорируется воздействие на окружающую среду технологий использования возобновляемых источников энергии, таких как фотоэлектрические панели. Но это выходит за рамки данной статьи.

Стоит повторить, что ваша диета будет иметь большее влияние на окружающую среду, чем то, как вы ее готовите. Если, например, вы готовите вегетарианскую пищу на газовой плите, ваше воздействие на окружающую среду будет значительно меньше, чем у мясоеда, использующего индукционную плиту.

«Пища для размышлений», если воспользоваться фразой.

Газовые плиты vs.Электрические плиты: в чем разница?

Покупка новой плиты может быть сложной задачей, особенно когда вы пытаетесь выбирать между газовой и электрической моделями. В зависимости от ресурсов вашего дома вы можете выбрать только одно или другое. И газовые плиты, и электроплиты имеют достоинства и недостатки. В этой статье мы выделим различия между обоими типами печей.

Обзор газовой плиты

Вы, наверное, догадались, что газовые плиты работают на природном газе.Они могут включать бутан или пропан. Большинство жилых домов в городских районах оснащены газовой линией, и в них легко можно разместить газовые плиты. Однако в сельской местности может быть меньше газовых линий и, скорее всего, потребуется электрическая плита. Газовые плиты выделяют тепло за счет пламени и могут готовить пищу более тщательно, чем электрические. Потребители также могут регулировать температуру в зависимости от размера пламени, что позволяет использовать более точные методы приготовления.

Обзор электрической плиты

Исторически сложилось так, что электрические плиты имеют поднятые черные спирали, которые при нагревании становятся красными.За последнее десятилетие возросла популярность плоских плит с гладкими поверхностями. В конечном счете, электрические плиты требуют розетки на 240 вольт, и их относительно легко и недорого установить. Электрические плиты просты в приготовлении, и часто под духовкой можно хранить кастрюли и сковороды. Однако более опытные повара могут заметить более длительное время приготовления и, возможно, неравномерный нагрев на протяжении всего процесса приготовления.

Сравнение затрат

Потребители обнаружат, что затраты на приобретение и эксплуатацию газовых и электрических плит могут различаться.Газовые плиты дороже, чем электрические, что может отвлекать потребителей от использования газового маршрута. Однако рентабельность выбора печи часто зависит от ресурсов, которыми оснащен ваш дом. Для домов с существующими линиями природного газа выбор газовой плиты приведет к более низким эксплуатационным расходам и счетам за электроэнергию, чем использование электрической плиты.

Сравнение безопасности

Газовые плиты представляют большую опасность, чем электрические, в основном из-за открытого пламени.Например, газовые плиты могут по-прежнему выделять газ в ваш дом, даже если пламя горелки отсутствует. В результате это создает серьезную опасность возгорания. Обязательно дважды проверяйте, выключена ли конфорка по окончании приготовления, даже если пламя погасло. Кроме того, электрические плиты могут считаться более безопасными для родителей с детьми, поскольку в них нет открытого огня. Обычно змеевики конфорки нагреваются до красного цвета при нагревании на электрической плите. Однако электрические плиты могут представлять опасность ожога также в том случае, если потребители касаются конфорок слишком быстро после приготовления, прежде чем они должным образом остынут.

У газовых и электрических плит есть несколько ключевых отличий, но в конечном итоге обе они помогут вам приготовить следующий обед. Если вы подумываете о покупке новой плиты, обязательно изучите, подходит ли природный газ или электричество для вашего дома и бюджета. Если у вас есть вопросы о покупке или обслуживании плиты, вы всегда можете позвонить нашим специалистам по телефону 800-726-7130 или посетить нас в Интернете в Doc’s Appliance Service.

Что лучше всего подходит для вашего дома?

Когда дело доходит до выбора техники для кухни, она найдется практически для любой задачи.Выбор варочной панели намного сложнее, чем раньше.

Смотрите последние выпуски The Block бесплатно на 9Now.

В настоящее время есть варианты почти для всего, и один из самых больших вариантов, с которым сталкиваются потребители, — это какой стиль варочной панели, от газовой до электрической или даже индукционной.

Мы разбили различия между тремя основными вариантами и выделили плюсы и минусы каждого стиля.

Что такое электрическая варочная панель?

Электрические варочные панели являются наиболее доступным вариантом и обычно представляют собой керамическое стекло или нагревательный элемент со змеевиком.(Харви Норман)

Электрическая варочная панель — это очень распространенный тип варочной панели, который обычно бывает двух вариантов: гладкая верхняя часть (обычно керамическое стекло) со скрытым элементом или спиральный нагревательный элемент сверху.

Плюсы электричества:

• Как правило, электрическая плита — самый дешевый вариант для покупки.
• Сплошная поверхность означает, что ее легко чистить, а грязь или сажа не застревают в трещинах или стыках.
• Используется для приготовления пищи, требующей низкой температуры, например плавления шоколада.

Минусы электричества:

• Керамическое стекло или нагревательные элементы сохраняют тепло даже после выключения, что делает его наиболее опасным вариантом из трех. Тем не менее, многие электрические варочные панели оснащены сигнальными лампами, которые сообщают, что она все еще горячая.
• Медленнее реагирует на изменения температуры, например, уменьшение нагрева.
• Пятна еды могут пригорать, поэтому их необходимо быстро убрать. Непрерывный край означает, что кромки нет, и если что-то выкипит или разольется, этого не будет.
• Электроуправляемость также менее управляема, чем газовая.

Что такое газовая плита?

Газовая плита также часто встречается на многих кухнях. (Харви Норман)

Gas также является распространенным типом варочных панелей и в целом имеет лучшую производительность с точки зрения мощности и точности нагрева.

Плюсы газа:

• Газовые варочные панели нагреваются намного быстрее, чем электрические, и сразу отключаются.
• Существует визуальный датчик температуры в пламени, когда вы регулируете нагрев.
• Также нет потери мощности — если во время готовки обеда отключится электричество, это не повлияет.
• С газовой варочной панелью вы открыты для большего выбора в дизайне отделки, включая стекло, нержавеющую сталь, эмаль или чугун.
• Доступны специальные конфорки для приготовления пищи на воке или гриле.
• Газовое приготовление пищи теперь, по закону, имеет функцию пропадания пламени, что означает, что если пламя гаснет по какой-либо причине, газ немедленно отключается.

Минусы газа:

• Он может быть громоздким, и его трудно очистить вокруг заклепок, если на варочной панели прольется жидкость или остатки пищи.
• Требуется подача газа, что может оказаться дорогостоящим дополнением к ремонту, если вам нужна газовая магистраль на вашей кухне, и это должен делать профессионал.
• Наличие открытого пламени увеличивает риск возгорания или возгорания.

Что такое индукционная готовка?

Induction — одна из новейших технологий варочных панелей. (Харви Норман)

Индукция — один из новейших вариантов варочных панелей, и хотя в качестве источника топлива используется электричество, разница в том, что в нагревательном элементе используется электромагнетизм.Металлическая катушка, спрятанная под гладкой верхней поверхностью, работает через магнитное поле, которое по сути превращает посуду в нагревательный элемент.

Плюсы индукции:

• Индукция — это самый быстрый метод приготовления, который так же управляем, как и газ.
• Он очень быстро нагревается, но мгновенно реагирует на изменения температуры.
• Легко чистится, так как это плоская стеклянная поверхность.
• Индукция — самый безопасный вариант из трех, который стоит рассмотреть в семейном доме.Пища готовится за счет тепла посуды, а не самой варочной панели, то есть она не нагревается так сильно, как газовая или электрическая. В течение нескольких минут после выключения конфорки температура сковороды и варочной панели резко снижается, что снижает вероятность ожогов.
• Плоская стеклянная варочная панель является привлекательным дополнением к кухне и может выглядеть очень стильно.

Минусы индукции:

• Индукция обычно дороже, чем электрические или газовые варочные панели, потому что это относительно новая технология.
• Для индукционного приготовления вам понадобится специальная посуда, иначе еда не будет готовиться. Это может означать приобретение кастрюль, сковородок и других предметов, совместимых с индукционным нагревом.

«Блок» выходит в эфир в воскресенье в 19:00 и с понедельника по среду в 19:30 в девять. Следите за всеми последними сериями на 9Now.

Фотографии

Самые запоминающиеся блочные кухни всех времен

Кто прибивал самую важную комнату в доме в прошлые сезоны?

Просмотр галереи

Газовые или электрические плиты | Блог

Газовые плиты vs.Электроплиты

Горячие дебаты обычно возникают, когда люди начинают говорить о газовых плитах и ​​электрических плитах, пытаясь решить, какая из них лучше.

Определить лучшую печь может быть непростой задачей из-за существующего непреклонного мнения об этих двух продуктах.

Вот почему наша команда экспертов приложила все усилия, чтобы составить подробный список плюсов и минусов двух печей, чтобы помочь вам принять решение.

Плюсы газовой плиты

• Газовые плиты очень надежны.Например, газовая плита по-прежнему будет работать в случае отключения электричества. Представьте себе, что вы используете электрическую плиту, после чего происходит длительное отключение электроэнергии? В этом случае вероятен отказ от еды.

• Газовая плита имеет преимущество в приготовлении пищи. Вам гарантировано мгновенное и постоянное пламя, регулируемое в соответствии с вашими предпочтениями, что делает процесс приготовления плавным и лишенным разочарований.

• Пламя газовых плит готовит пищу быстрее и равномернее, так как оно равномерно распределяется по всей поверхности посуды.

• Газовые плиты имеют более низкие эксплуатационные расходы по сравнению с электрическими плитами, особенно если вы уже используете природный газ в своем доме.

Минусы газовой плиты

• Газовая плита немного воняет и отводит столько тепла. Если у вас небольшая кухня, вы можете сильно пострадать от жары и запаха.

• Газовая плита создает водяной пар, который смешивается с используемыми вами кулинарными жирами, создавая грязные и грязные пятна на кухне. Вы можете делать уборку чаще, чем при использовании электрической плиты.

• Если горелка не включается сразу, она все равно будет выпускать газ в воздух, и это может стать катастрофой, если горелка остается включенной надолго.

• Высокий риск возгорания и ожогов из-за открытого пламени печи.

Плюсы электроплиты

• В электрической плите легче контролировать нагрев, обеспечивая стабильный результат приготовления, по сравнению с газовым вариантом.

• Электрическая плита оснащена эффективной системой обогрева, благодаря которой на вашей кухне будет оставаться такой же прохладный воздух, как и раньше.

• Электрическую плиту легче чистить, так как у большинства из них стеклянный верх. Вам не нужно снимать горелку или очищать затвердевшую разливу, как в случае с газовой плитой, что отнимает у вас много времени.

• Они просты в эксплуатации, а также недороги по сравнению со своими аналогами.

• Электрические плиты предлагают более устойчивые поверхности для приготовления пищи по сравнению с газовыми плитами. Это больше подходит для поваров-любителей.

• Он производит сухой жар, который создает благоприятные условия для оптимального жарения.

• Риск возгорания минимален, так как у него нет открытого пламени.

Минусы электроплиты

• Они очень медленно готовят пищу, в отличие от своих собратьев.

• В случае отключения электроэнергии печь становится бесполезной до тех пор, пока ее не возобновят.

• Электрическая плита использует электричество по сравнению с газовой плитой, которая использует природный газ. Таким образом, он дороже в эксплуатации по сравнению с его аналогом.

Если вам понравились жаркие дебаты о , посетите наш блог, чтобы найти множество других статей от нашей команды экспертов.

Что готовят? Выбор между газом и электричеством

Среди множества вариантов, которые вам придется сделать при ремонте дома или при строительстве нового дома, стоит выделить газовые, электрические или индукционные приборы для приготовления пищи. Здесь необходимо учитывать несколько аспектов: стоимость, безопасность, эффективность, долговечность и даже то, что вы делаете больше всего. Все сводится к вашим индивидуальным обстоятельствам, но, чтобы помочь вам сравнить, вот список плюсов и минусов для каждого.

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ

Плюсы

• Их дешевле покупать.Вообще говоря, электрические плиты дешевле газовых и их проще установить, особенно если в вашем доме нет газопровода.

• Их легко чистить. Электрические плиты со спиральными нагревательными элементами довольно просто протереть, в то время как более стильные керамические модели с гладкой поверхностью — абсолютная легкость.

• Распределяют тепло равномерно и точно. Благодаря нагревательным элементам сверху и снизу электрические духовки быстро нагреваются, что сокращает время предварительного нагрева.Они также обеспечивают более сухой нагрев, чем газовые духовки, что делает их превосходными для выпечки и жарения. Электрические духовки с вентилятором обеспечивают циркуляцию воздуха и также могут значительно сократить время приготовления.

Минусы

• Они дороже в эксплуатации. Затраты на электроэнергию в долгосрочной перспективе выше, чем на газ.

• Они медленно реагируют на изменения температуры. Кроме того, когда вы выключаете огонь, вы должны немедленно убирать пищу, чтобы избежать переваривания или подгорания.Это также может быть проблемой безопасности — особенно для маленьких детей, которые могут не осознавать, когда поверхность слишком горячая, чтобы дотронуться до нее.

ГАЗ

Плюсы

• Их легко контролировать. То, что вы видите, дает газовое пламя: оно мгновенно загорается и гаснет. И как только вы выключите пламя, тепло мгновенно улетучится.

• Они универсальны. Поджаривание, обугливание и фламбирование можно делать на газовой плите.Вы также можете готовить, если у вас отключено электричество.

• Они дешевле в эксплуатации. Газовые приборы дешевле в эксплуатации, чем электрические, что, если вы много готовите, означает меньшее потребление энергии и меньшие счета.

Минусы

• Их сложно чистить. На верхней части газовой плиты есть чугунные решетки и пластины конфорок, которые необходимо снимать каждый раз, когда вы протираете их губкой, а также множество укромных уголков и трещин.

• Работают с открытым пламенем.Это означает, что вы можете потратить впустую тепло и расход газа, если ваша посуда не подходит по размеру для конфорки или если верх газовой плиты находится рядом с открытым окном.

ИНДУКЦИЯ

Плюсы

• Они очень быстрые. Используя электромагнетизм для создания энергии, индукционная плита будет отражать мгновенные изменения температуры, как газовая плита, но будет готовить на 50 процентов быстрее, чем газовая или электрическая, и потребляет меньше энергии.

• Они в безопасности. Поверхность индукционной плиты не выделяет тепло, что значительно снижает риск пригорания пищи, кастрюль или рук и пальцев. Вы также можете протереть их влажной тканью сразу после приготовления.

• Они хорошо выглядят. Гладкие, плоские и стеклянные поверхности индукционных плит придадут стильный вид любой кухне.

Минусы

• Они дорогие. Технология относительно новая, поэтому плита с четырьмя зонами индукционной плиты стоит больше, чем плита сравнимого размера с газовой или электрической плитой.

• Для них требуется специальная посуда. Индукционная плита будет работать только с кастрюлями и сковородками с магнитным полем, такими как железо, чугун, эмаль или нержавеющая сталь магнитного класса.

• Они шумные. Известно, что индукционные плиты издают гудящий или жужжащий звук, особенно при высоких настройках.

НИЖНЯЯ ЛИНИЯ

Если вы действительно изо всех сил пытаетесь решить, что лучше всего подходит для вас: газовая, электрическая или индукционная, учтите следующее: большинство основных брендов бытовой техники предлагают гибридные модели, такие как плиты, сочетающие газовую и индукционную зоны, или плиты с газовой плита с электрической духовкой.Иногда можно получить все.

Сравнивая свои устройства, вы также можете сравнить свой тарифный план, чтобы убедиться, что вы выбрали тариф, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

Должна ли моя новая плита быть газовой или электрической?

Часто при ремонте кухни клиенты спрашивают, какую плиту им следует выбрать — газовую или электрическую. В чем разница? Какой из них лучше? Вот основные различия между ними, а также некоторые плюсы и минусы, которые помогут вам решить, какой из них лучше подходит для вас.

Разница между газовыми плитами и электрическими плитами

Газовые плиты используют пропан, бутан, природный газ, сжиженный нефтяной газ или другой горючий газ в качестве топлива для создания пламени для приготовления пищи. Газ поступает в плиту от основного источника газа в дом и смешивается с воздухом. Когда эта газо-воздушная смесь выходит через отверстия в горелке, загорается система зажигания, создавая голубое пламя.Поворачивая ручку управления горелкой, вы точно контролируете, сколько газа достигает горелки. Чем выше вы его поворачиваете, тем больше газа выделяется.

В электрической плите электричество проходит через провод внутри змеевика на варочной панели. Плиты с плоской поверхностью работают так же, с внутренним змеевиком, который находится под варочной поверхностью. Когда вы поворачиваете ручку на плите, электричество течет к змеевику и создает тепло без использования пламени.Чем больше вы поворачиваете циферблат, тем больше электричества поступает к горелке и тем сильнее она нагревается, превращая катушку в ярко-оранжевый цвет.

Когда дело доходит до приготовления пищи, главное различие между газовыми и электрическими плитами заключается в том, насколько быстро они могут изменять температуру. Газовые плиты реагируют почти мгновенно, что дает вам больше контроля при приготовлении определенных блюд. Электрические плиты не реагируют так быстро, и им требуется больше времени для понижения температуры после выключения источника тепла.

Есть также несколько вещей, которые газовая плита может делать, чего не может электрическая плита, например, обугливание, поджаривание и фламбирование.Если вы действительно любите готовить, универсальное использование газовых плит может быть более привлекательным, чем обычная электрическая плита.

Какая плита экономит больше энергии?

Для производства и доставки электричества к электрической плите требуется примерно в три раза больше энергии, а это означает, что газовая плита значительно более энергоэффективна. По данным Калифорнийской энергетической комиссии, обычное использование газовой плиты обойдется вам в половину меньше.

Газ vs.Электроплиты: плюсы и минусы каждой

Газовая плита Плюсы:
• Отличное приготовление пищи.
• Дешевле в эксплуатации / более энергоэффективен
• Надежен в случае отключения электроэнергии
• Герметичные горелки легко чистить

Минусы газовой плиты:
• Более высокая цена, чем у электрических плит
• Может производить избыточное тепло в небольших домах
• Потенциально опасно из-за угрозы открытого огня и утечек газа
• Требуется более сложный и дорогостоящий процесс установки

Электрическая плита Плюсы:
• Обеспечивают равномерный нагрев
• Простота управления
• Предлагается вариант с плоской поверхностью варочной панели
• Обычно более доступный, чем газовые плиты
• Безопаснее, без открытого огня

Электрическая плита Минусы:
• Менее универсальная производительность, чем у газовых плит
• Функционирование зависит от электроэнергии — не будет работать при отключении электроэнергии
• Более медленное время приготовления
• Змеевики сложно чистить

В конце концов, нет однозначного ответа, какая плита лучше — есть плюсы и минусы как у газовых, так и у электрических плит.

No related posts.

Добавить комментарий Отменить ответ

 

Submit