Чем отличается микроволновка от свч печи: Чем отличается микроволновка СВЧ от микроволновой печи

By alexxlab No comments

Содержание

Чем отличается микроволновка СВЧ от микроволновой печи

Микроволновая печь помогает в быстром приготовлении продуктов, удобна в использовании и не занимает много кухонного пространства. Чем она отличается от СВЧ-печи — рассказывают эксперты Miele.

Чем СВЧ-печь отличается от обычной микроволновой

Распространено мнение, что «‎СВЧ» и «‎микроволновка» — разные приборы. Это неверно:

  • СВЧ. Техническая аббревиатура. Расшифровка звучит: «‎сверхвысокочастотное излучение». Именно за счет его происходит нагрев и приготовление продуктов в рабочей камере.
  • Микроволновая печь или «‎микроволновка». Образовано от английского словосочетания «‎microwave oven». Такое название более понятно рядовому пользователю.

И «‎микроволновая печь» и «‎СВЧ-печь» работают за счет электромагнитного излучения. Отличий между этими приборами не существует. Есть лишь разница в моделях и количестве функций. При этом основной принцип работы по-прежнему построен на сверхвысокочастотном излучении с частотой 2. 45 Герца.

Особенности обычной микроволновки

Микроволновые печи разделяют на два типа: встраиваемые в кухонные ниши / шкафы и отдельно стоящие приборы. В зависимости от модели, микроволновки Miele имеют следующие функции:

  1. Комбинированный режим. Для приготовления и подрумянивания продуктов.
  2. Поддержание тепла. Сохраняет температуру блюда в течении 15 минут после окончания программы.
  3. Кварцевый гриль. Для запекания в рабочей камере.
  4. Автоматические программы. Позволяют выбрать настройки, указать вес продуктов — остальное прибор сделает сам.

Удобство обеспечивают следующие технологии:

  1. Рабочая камера из нержавеющей стали. Устойчива к механическим повреждениям.
  2. Прохладные фронтальные панели. Наружные поверхности не подвержены нагреву.
  3. Дверца Clean Glass. Гладкая поверхность упрощает очистку после приготовления пищи.

Преимущества микроволновой печи СВЧ перед обычной

Как мы уже выяснили, отличий между микроволновкой и СВЧ-печью нет. Прибор обладает следующими преимуществами:

  • простое приготовление блюд;
  • быстрый подогрев;
  • быстрое размораживание продуктов;
  • компактные размеры — устройство можно встроить в кухню или установить на столешницу;
  • простое управление и легкий уход.

Что лучше выбрать на кухню?

Выбор обусловлен только размерами прибора и его внешними характеристиками. Miele предлагает встраиваемые и отдельностоящие устройства следующих расцветок:

  • нержавеющая сталь;
  • графитовый серый:
  • бриллиантовый белый;
  • черный обсидиан.

Размеры различают по диаметру вращающегося поддона: 27.2 см, 32.5 см, 40.6 см. Кроме этого, доступно два вида управления и открытия дверцы:

  1. Top Control. Горизонтальная панель сверху рабочей камеры, дверцу открывают по принципу духового шкафа.
  2. Side Control. Вертикальная панель управления расположена справа от рабочей камеры. Дверцу открывают в левую сторону.

Выбрать СВЧ-печь

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Чем мини-печь отличается от микроволновки


Сейчас на рынке бытовой техники есть много электроприборов схожих по своим функциям. Микроволновые печи стали необходимым предметом домашнего обихода. Но последнее время набирают обороты по популярности электрические мини-печи и мультипечи (мультипечь- это компактный духовой шкаф, вместимостью от 42 литров)


Что же лучше иметь на кухне: микроволновку или мини-печь?


Оба электроприбора небольшие по размерам, поэтому будут уместны для малогабаритных помещений – занимают совсем мало места. Подойдут для дач, так как они компактные и относительно легкие в перевозке.


В мини-печи можно готовить разнообразные блюда: рыбу, мясо, выпечку, запеканки. В микроволновке добиться такого разнообразия не получится. Вы никогда не сможете получить зажаренную хрустящую корочку или приготовить сложную выпечку.


Мини-печь выполняет функции стандартного духового шкафа, имеет несколько режимов работы: верхний, нижний, комбинированный нагрев, гриль, режим конвекции. В микроволновках эти функции встречаются только в дорогих моделях.


Некоторые модели электропечей имеют конфорки на верхней части корпуса — это позволяет  использовать печь как полноценную плиту.


В отличие от большой духовки электропечь экономит электроэнергию практически в 2 раза. Средняя потребляемая мощность составляет 1500-2000Вт, те же показатели в микроволновой печи — 700-1000Вт.


Электропечи имеют большой разбег в режиме нагрева от 40°С до 240°С. В то время как микроволновка разогревает только до 100°С.


В мини-печи можно готовить блюдо практически в любой посуде, обладающей термостойким эффектом, в том числе и металлической. В микроволновке этого не сделаешь, так как нужна специальная посуда.


Многие боятся излучения электромагнитных волн, которые исходят от микроволновки, в электропечи такой проблемы не возникнет. Мини-печь можно использовать как микроволновку, а микроволновку как электропечь – нет.


За микроволновой печью необходимо ухаживать в ручном режиме, при этом прилагая некоторые усилия. В мини-печах все проще. Практически все модели Simfer покрыты эмалью легкой очистки и оснащены функцией само очистки паром.


Теперь, когда вы узнали различия в данных электроприборах, вам будет легко сделать свой выбор.


Большой ассортимент электропечей вы найдете на нашем сайте в разделе «Мини-печи». На все модели мини-печей действует гарантия 5 лет.

Что выбрать — духовку или микроволновку: 3 критерия

Современные хозяйки давно не ограничиваются исключительно плитой при приготовлении еды. На помощь пришли многочисленные бытовые устройства с широким или узконаправленным действием. Они радуют родных домашним хлебом, овощами или сосисками на гриле, паровой рыбой — для каждого такого блюда производители предлагают отдельный вид техники, заменяющий традиционные способы готовки блюд.

Не все такие приборы взаимозаменяемы, хотя общие функции у них чаще всего бывают. Все они готовят еду, однако принципы действия и схемы управления кухонной техники различны. Чтобы разобраться, какое устройство станет лучшим помощником на кухне, следует внимательно изучить возможности и различия основных конкурентов в приготовлении еды — микроволновку и духовку.

Казалось бы, оба устройства предназначены для термического воздействия на продукты, однако характер этого воздействия имеет принципиальную разницу. Рассмотрим, чем так сильно отличается микроволновка от привычной всем духовки.

Очень интересно: История изобретения микроволновой печи: от 1945 года и до сегодня

Духовка: принцип работы, функциональное назначение, особенности, достоинства/недостатки

Сталкиваясь с выбором духовки, многие хозяйки теряются перед огромным выбором моделей. Поэтому стоит их классифицировать и поэтапно рассмотреть наиболее популярные варианты:

  1. В зависимости от свободного пространства в кухне можно подобрать или встраиваемую модель духовки, или совмещенную с плитой, или отдельный духовой шкаф. Например, модель Russell Hobbs 20910-56 с объемом 28 литров удобна для размещения на любой свободной рабочей поверхности. Объем стационарной духовки обычно больше, такие модели выбирают для большой семьи.
  2. По методу подачи теплоносителя приборы могут быть газовыми и электрическими. Нагревательными элементами в электродуховках выступают ТЭНы, расположенные на нижней и верхней поверхностях, дополнительно они могут оснащаться грилем и режимом конвекции. Имея большое количество режимов нагрева, электрические духовки обладают значительным числом кулинарных функций, а двухсторонний нагрев делает блюда и выпечку равномерно пропеченными. Минусом электродуховок является высокое электропотребление, а вот газовые считаются экономичными и могут подключаться не только к магистральным трубопроводам, но и к газовым баллонам. Однако их применение ограничено условиями подключения к газу. Для безопасности в современных газовых моделях предусмотрен газ-контроль, отключающий подачу топлива при угасании огня.
  3. Если духовка используется для большой семьи, стоит присмотреться к моделям большого объема, например, к духовке Gorenje BO 637E13X. Объем 67 л, функция очистки AquaClean, наличие режима конвекции позволит хозяйке не только получать удовольствие от готовки, но и без усилий накормить многочисленную компанию. А небольшие электродуховки найдут применение на даче или в небольшой семье.

Однако основным критерием при ознакомлении с моделями духовок являются его возможности в процессе готовки еды. Даже если остановиться на стандартной духовке, можно приготовить огромное количество блюд. В газовых духовках горелка расположена внизу устройства, в то время, как нагревательные элементы в электродуховках нагревают блюда сверху и снизу. Оба варианта современных духовок прекрасно справляются с кулинарными задачами, в них предусмотрены меры безопасности, защищающие детей и взрослых от ожогов, утечки газа или поражения электрическим током.

Многофункциональные модели вроде Bosch HBN559E1Q снабжаются опциями конвекции, режимом гриля, или даже парогенератором. Для удобства процесса в панель духовки вмонтированы термометры, таймеры, освещение.

Интересно почитать: ТОП-11 газовых кухонных плит с газовой духовкой

Микроволновка: принцип работы, функциональное назначение, особенности, достоинства/недостатки

Одним из самых востребованных бытовых приборов считается микроволновка, которая дополнила, а в некоторых случаях даже заменила такие традиционные плиту или духовку. Скорость и простота ее использования делает ее необходимой в доме и офисе. Однако ее возможности намного шире, чем простой подогрев еды. С ее помощью можно не только приготовить горячие закуски и блюда, но и испечь пудинги, сварить кашу и многое другое.

Каждый прибор оснащен магнетроном, который способен создавать высокочастотное электрическое поле, под действием которого молекулы воды любого продукта начинают вращаться с увеличенной скоростью. Тепловое воздействие на продукт происходит за счет трения, вызываемого этими молекулами.

Однако это воздействие имеет ограниченную глубину проникновения, поэтому готовить еду в микроволновой печи, аналогичной Samsung MG23F301TCW/UA, следует небольшими по размеру кусками.

Подбирая микроволновку, нужно ознакомиться с такими критериями:

  • Встроенные возможности. В зависимости от требуемого функционала на рынке представлены стандартные (соло) модели, печки с опцией гриля, печки с конвекцией;
  • По типу управления микроволновки бывают механическими и с сенсорной панелью;
  • По объему рабочей камеры можно подобрать компактную модель для одного человека или более габаритную — для семьи или на работу.

Самые продвинутые печки оснащены функцией взвешивания продукта, выходом в интернет и датчиками, высчитывающими время приготовления блюда.

Пользователи отмечают реальную экономию электропотребления по сравнению с духовкой, так как воздействие на молекулярную структуру продукта приводит к быстрой его обработке. Еда в микроволновке не подгорает, но и запеченной корочки в обычных моделях тоже не добиться — для этого нужна модель с конвекцией. Для готовки применяется специальная посуда, не допускается использование фольги или тарелок с золочением.

Важная информация: ТОП-10 производителей микроволновых печей

Микроволновка с грилем

Ценители здоровой еды давно обратили внимание на печку с функцией гриля, такую, как M2500RotEm от Kaiser. Наличие встроенных нагревателей позволит приготовить мясные или рыбные блюда с зажаренной корочкой. Такой способ приготовления не требует добавления масла, а вкус еды получается пикантным и необычным.

Нагреватель располагается в верхней панели корпуса. Наличие такого элемента позволяет добиться такого же вкусового результата, как в духовке, но за гораздо меньшее время.

Что лучше выбрать: духовку или микроволновку?

Несмотря на значительное число модификаций, выбор устройства следует осуществлять по функционалу, степени востребованности на кухне и принятому режиму питания.

Сравнительные показатели двух приборов — микроволновки и духовки могут подсказать правильное решение, когда встанет вопрос, что лучше купить для дома.

Электропечь или микроволновка: что лучше выбрать?

На современном рынке представлено большое количество техники для кухни, мини-печь занимает не последнее место. Это прекрасное решение для небольших помещений, дачи и тому подобное. Выбор нужно делать в зависимости от нужд и функций, которыми наделено оборудование.

Что такое мини-печь?

Подобную технику используют для приготовления пищи там, где установка крупногабаритной плиты невозможна. Мини-печь – электродуховка небольшого размера, которая выполняет функции гриля, тостера, духовки, а еще она может размораживать. Мини-духовка, независимо от небольших габаритов, позволяет готовить блюда без каких-либо проблем. Данный вид техники выпускается следующих видов:

  • электрическая;
  • газовая;
  • комбинированная.

Мини-печь и микроволновка – разница

Незнающие люди могут подумать, что это оборудование похоже, но на самом деле между ними присутствуют некоторые отличия.

Независимо от того, что по габаритам мини-печка напоминает микроволновку, в первой используются инфракрасные лучи, а во второй СВЧ-лучи. В отличие от микроволновки мини-печь не излучает электромагнитного излучения.

К тому же в нее можно поставить металлическую посуду, что запрещено в печах с микроволнами.

Мини-печь – плюсы и минусы

Подобное оборудование наделено как положительными, так и отрицательными свойствами. Их анализ позволит понять, стоит ли покупать такую технику. Маленькая печка наделена следующими достоинствами:

  1. Компактность. Можно разместить в любом удобном месте благодаря небольшим размерам.
  2. Простота управления. Контроль за процессом сведен к минимуму. Нужно выставить температуру и время.
  3. Работа от электросети. Идеальный вариант для помещений, где отсутствует газ.
  4. Есть совмещенные модели. На которых присутствуют конфорки, тостер, барбекю.
  5. Высокая функциональность. Многие модели оснащены разными видами нагревательных элементов.

Помимо положительных качеств у мини-печей имеются и некоторые недостатки:

  1. Сильный нагрев поверхности.
  2. Заявленная производителем мощность не всегда соответствует действительности.
  3. Часто отсутствует поддон для крошек или выпавшей еды.
  4. Небольшая длина шнура, что ограничивает площадь использования.

Виды мини-печей

Технологии 21 века на первое место выводят компактность и практичность. Это касается и кухонной техники. Настольная духовка является незаменимым помощником на маленькой кухне. Все они квалифицируются:

  • по принципу работы;
  • по размеру;
  • по мощности.

Электрическая мини-печь

Представляет собой портативную технику, которая в зависимости от потребностей может транспортироваться. Она работает от электросети, проста в управлении и эксплуатации. Подобное оборудование производится с конфорками, что создает условия для приготовления пищи разными способами. Данные мини-печи продаются в следующей комплектации:

  • с грилем;
  • с вертелом;
  • функция выпечки;
  • мини-печь с конвекцией;
  • функция размораживания;
  • хлебопечка;
  • с функцией запекания;
  • пароварка.

Газовая мини-печь

Подобное оборудование предполагает настольное размещение. Его часто приобретают для использования на дачах и в местах, где нет магистрального газопровода. Исходя из того, что модельный ряд таких печей невелик, выбрать для себя подходящую не составит труда.

Небольшая духовка предоставит возможность не только готовить блюда, но и стерилизовать банки для консервации, сушить плоды. Все приготовленные блюда будут не хуже, чем в полноценной духовке. Главное достоинство мини-печи с конфорками – компактность и мобильность.

Как выбрать мини печь?

Перед покупкой нужно тщательно изучить все нюансы. Разбираясь в том, какую выбрать мини-печь, нужно обратить внимание на следующие показатели:

  1. Объем. Когда этот показатель маленький (10 л), то время приготовления по таймеру тоже будет небольшое. Полноценной может считаться духовка с объемом 20 л.
  2. Мощность. Этот показатель зависит от размеров и функциональных возможностей. Наилучший вариант не менее 1 кВт. Чем он выше, тем быстрее будет готовиться пища.
  3. Внутреннее покрытие. Качественный материал существенно увеличивает долговечность работы оборудования. Внутренне покрытие должно быть устойчивым к механическим повреждениям, высоким температурам и моющим средствам.
  4. Режимы работы. Мини-печь может иметь один или два нагревательных элемента. Последний вариант создает условия для работы в разных режимах: электродуховка, гриль и деликатный режим. Чем их больше, тем шире возможностей у мини-печи.
  5. Тип управления. Может быть механическим или сенсорным. В первом случае используют круглые поворотные переключатели, а во втором – небольшой дисплей, который активируется прикосновением пальцев.
  6. Тип открытия дверцы. Модели разделяются на те, которые оснащены откидными дверцами и боковыми.
  7. Функции. Большинство приборов имеют программу для разморозки, подогрева, автоотключения и сохранения программы.
  8. Оснащение. Настольная печь может иметь решетчатые или телескопические направляющие, подставку для противня, съемный поддон, защиту от детей, подсветку, гриль и так далее.

Производители стараются постоянно усовершенствовать этот вид техники. На сегодняшний день мини-печь духовка наделена следующими функциями:

  1. Конвекция. Встроенный вентилятор сокращает время готовки на 20% благодаря распространению теплого воздуха по всему внутреннему объему. Подобное устройство нужно только, когда в печке присутствует один нагревательный элемент.
  2. Гриль. Благодаря тепловому элементу, установленному на верхней поверхности, можно получить хрустящую и румяную корочку.
  3. Вертел (штырь). С его помощью готовят большие куски мяса. Их нанизывают и с легкостью обжаривают с разных сторон за счет вращения вокруг оси.
  4. Таймер. Предоставляет возможность установки времени приготовления пищи. Дешевая мини-печь с функцией микроволновки и другие похожие варианты наделены таймером, который оповещает об окончании заданного периода времени, а в дорогих моделях он еще и отключает нагревающие элементы.
  5. Размораживание. Осуществляется благодаря постепенному увеличению температуры в печи.
  6. Металлодетектор. Не дает включить оборудование, пока не убраны все металлические предметы.

Мини печи – рейтинг лучших

Для того чтобы не ошибиться с выбором помимо важных параметров можно ознакомиться с самыми популярными моделями. Лучшие мини-печи наделены не только подходящим дизайном, но и функциями, которые позволяют максимально использовать устройство для приготовления разнообразных блюд. Наилучшими среди электрических мини-печей считаются:

  • Scarlett SC-EO93O11;
  • DeLonghi EO 12562;
  • First FA-5045-2 Stell;
  • Ariete Bon Cuisine 600.

Наилучшими среди мини-печей с газовыми горелками считаются:

  • Gefest ПНС 2Д 100 К19;
  • Gefest ПНС 2ДГ 120;
  • Gefest ПГ 100 К19;
  • Gefest ПГЭ 120.

Источник: https://womanadvice.ru/mini-pech-chto-eto-za-tehnika-otlichie-ot-mikrovolnovki-osnovnye-plyusy-i-minusy

Что лучше выбрать микроволновую печь или электрическую печь

В последние годы на рынке бытовой техники для кухни появилось множество приборов, которые похожи друг на друга и выполняют практически одинаковые функции. Сейчас набирает популярность аналог микроволновки — электрическая печь.

Покупатели , желающие приобрести подобное устройство, озадачиваются вопросом — какой прибор лучше? Чтобы выяснить это, нужно разобраться в основных технических характеристиках и принципах работы обоих устройств.

От этого зависят достоинства и недостатки микроволновых и электрических печей.

Микроволновка — принцип работы

Прежде всего, необходимо выяснить, как работают микроволновки. Разогревание еды происходит за счет магнитрона. Это такое устройство, которое способно превращать электрическую энергию в довольно мощное электромагнитное поле.

Благодаря специальной технологии преобразования электромагнитное поле наделяется сверхвысокой частотой, которая вызывает колебания молекул воды, находящихся в продуктах. Во время колебания они производят тепло, за счет чего разогревается весь продукт.

Жидкость при этом выпаривается, поэтому часто наблюдается подсушивание пищи в микроволновой печи.

Рекомендация! Чтобы еда оставалась сочной и не высыхала в микроволновке, используйте специальную крышку для разогревания пищи. Она также защитит корпус от загрязнений.

Поскольку нагрев продуктов осуществляется за счет электромагнитного поля, многие считают, что микроволновые печи могут оказывать негативное влияние на здоровье человека. Для снижения воздействия ЭМП на приборы устанавливают экранированную защиту, которая не пропускает электромагнитные волны.

Схема работы микроволновой печи

Функции микроволновых печей

В современных моделях можно не только разогреть готовый обед, но и приготовить полноценное блюдо с нуля. Благодаря конвекции, температура равномерно распределяется по всему корпусу устройства. Эта функция гарантирует отличное пропекание любых продуктов.

Если в прибор встроены источники инфракрасного излучения, то он обладает возможностью приготовить пищу в режиме гриля. Также есть несколько режимов для размораживания продуктов.

Приобретая современную модель, ее обладатель получает возможность комбинировать различные режимы для приготовления разнообразных блюд. Также есть возможность создать уникальную программу, чтобы максимально автоматизировать процесс готовки.

Важно! Для микроволновки нельзя использовать посуду с металлическими деталями или с рисунками. Это может вызвать короткое замыкание.

Технические характеристики

Стандартные модели имеют внутреннюю камеру объемом от 15 до 20 л. При этом мощность устройства составляет 500-800 Вт. Этого вполне достаточно, чтобы разогревать и размораживать разные блюда. Обычно такие модели имеют механический тип управления и отличаются невысокой стоимостью.

Более дорогостоящие модели изготавливают из нержавеющей стали. Они более габаритные, поэтому оснащены мощностью до 1000 Вт. Такие приборы имеют несколько дополнительных функций, а управление осуществляется с помощью сенсорного дисплея. Благодаря своей функциональности в таких устройствах можно запекать мясные блюда или готовить несложную выпечку.

Электропечь — принцип работы

Теперь необходимо разобраться, как устроены электрические печи. Основным действующим элементом являются электротены, которые излучают инфракрасные волны. Продукты, помещенные в электропечь, поглощают излучение, за счет чего происходит их нагрев. Благодаря этой технологии еда разогревается равномерно и быстро.

В отличие от микроволновых печей, в этот прибор можно помещать любую посуду, обладающую термостойким эффектом, в том числе металлические тарелки или противни. Также в этих устройствах не наблюдается интенсивное испарение жидкости из продуктов, что позволяет разогревать и готовить еду без специальной крышки.

Электропечь

Функции электрической печи

С помощью нее можно делать выпечку, запекать мясо или приготовить пиццу. Современные модели имеют множество дополнительных возможностей, которые делают этот мини-прибор максимально функциональным и полезным.

В настоящее время электропечи имеют множество возможностей, помимо выпекания:

  • Верхний нагрев;
  • Нижний нагрев;
  • Комбинированный нагрев;
  • Гриль;
  • Приготовление пиццы, тостов;
  • Разморозка;
  • Подогрев;
  • Обжарка.

Совет! Хороший прибор должен иметь функцию включения нижнего и верхнего нагревательного элемента как вместе, так и по отдельности.

Технические характеристики

По размеру электропечи не сильно отличаются от микроволновок. Однако за счет своей конструкции эти приборы более тяжелые.

На прилавках можно найти устройства, относящиеся к различным ценовым категориям. Цена зависит от набора режимов, материала и мощности электропечи.

Мощность электропечей варьируется от 1200 до 1500 Вт. Объем внутренней камеры достигает 42 л.

Плюсы и минусы микроволновой печи

Как любой электроприбор, микроволновые печи имеют ряд преимуществ и недостатках, о которых нужно знать, совершая покупку.

Основные плюсы

  • Приготовление пищи происходит без использования масла и других жиров. Это способствует более правильному приготовлению пищи и защищает организм от канцерогенов;
  • Малые габариты позволяют установить прибор даже в помещениях с ограниченным пространством;
  • Процесс готовки максимально автоматизирован за счет автоматического выбора температур и мощности для различных режимов. Это позволяет экономить электроэнергию и сделать приготовление пищи простым и удобным;
  • Микроволновки позволяют быстро разморозить любые продукты из морозильной камеры. Современные модели имеют специальные режимы, подбирающие оптимальное время разморозки в зависимости от веса продукта;
  • Отсутствует нагревание пространства кухни вокруг прибора;

Недостатки микроволновых печей

Несмотря на такое количество плюсов микроволновки, минусы все-таки тоже существуют:

  • Вредное излучение, с которым производители борются с помощью защитных экранов;
  • Могут теряться вкусовые свойства продуктов;
  • Нет возможности жарить еду с использованием масла, если это необходимо для рецепта.

Достоинства и недостатки электропечи

Теперь необходимо познакомиться с плюсами и минусами электропечей, чтобы иметь возможность сравнить эти два прибора.

Основные плюсы

  • Благодаря небольшому размеру это устройство можно установить на любой кухне;
  • Мобильность прибора позволяет использовать его везде, где есть доступ в электросети;
  • Прибор можно поставить на уровне рук, что позволит хозяйкам не наклоняться за противнем;
  • Современные модели обладают множеством дополнительных режимов приготовления еды;
  • Также печи оснащены специальными функциями, облегчающими процесс готовки и снижающими риск испортить блюдо;
  • Почти все мини-печи равномерно распределяют горячий воздух, за счет чего блюдо пропекается со всех сторон;
  • Несмотря на большое количество режимов и функций, электропечью легко и удобно управлять;
  • Процесс готовки максимально автоматизирован;
  • Есть более функциональные модели с конфорками или поверхностью для барбекю. Такие устройства отлично подойдут для загородного дома или общежития.

Недостатки электрической печи

  • Большой расход электроэнергии;
  • Многие устройства не обладают достаточной теплоизоляцией, поэтому дверца и боковые поверхности могут сильно нагреваться. Это затрудняет установку электропечи и работу с ней;
  • Со временем некоторые модели начинают медленнее нагреваться и хуже держать температуру;
  • Также спустя время терморегулятора могут не совпадать с температурой внутри устройства, что может оказать значительное влияние на качество блюда, ведь многие рецепты требуют выпекания при определенной температуре.

Совет! Чтобы избежать этих недостатков, необходимо заранее ознакомиться с рейтингом моделей и производителей, а также поискать отзывы о долгосрочном использовании электроприбора.

Вред здоровью

Многие говорят о вредном излучении от микроволновых печей. Электромагнитные волны действительно способны оказывать негативное влияние на нервную систему организма человека. Также специалисты отмечают удаление из продуктов всех полезных свойств во время приготовления.

Из-за этого устоявшегося мнения многие считают, что электропечи гораздо безопаснее для здоровья, чем микроволновки. Однако перед покупкой необходимо тщательно разобраться в проблеме и выяснить, какой из приборов наиболее безопасный.

Физики утверждают, что СВЧ-печи не обладают ионизирующей радиацией, которая способна выбивать электроны из атомов и разбивать ядра элементов. Микроволны способны лишь нагревать продукты, помещенные в печь.

Такое нагревание не многим отличается от приготовлении еды в духовке или на плите. Исключением является тот момент, что в микроволны действуют не только на поверхности продукта, но и проникают внутрь него.

Еда действительно теряет свои витаминные свойства, но это происходит с любым продуктом, который подвергают термической обработке.

Что касается электромагнитного излучения, производители микроволновых печей стараются максимально обезопасить своих покупателей, поэтому оснащают свои товары специальной защитой, которая не пропускает электромагнитные волны. На самом деле любой электрический прибор, подключенный к сети, в какой-то степени является источником электромагнитного излучения.

Электропечи также излучают электромагнитное поле во время работы. Но оно недостаточно сильное, чтобы нанести серьезный вред здоровью человека. Поэтому считается, что эти устройства более безопасны, чем микроволновые печи. Однако при покупке электропечки стоит учитывать достаточное сечение проводки, чтобы исключить вероятность короткого замыкания.

Примеры готовых блюд

Главные советы при выборе микроволновки или электропечки

Микроволновка считается более функциональным устройством. Кроме использования микроволн она может также готовить еду с помощью инфракрасного излучения. Прямо как электропечь.

Но это лишь в том случае, если в ней есть функция гриль. Электропечь использует только инфракрасные нагревательные элементы, здесь нет магнетрона.

Следовательно, в микроволновке можно и разогревать пищу, и готовить ее при помощи других режимов.

Но в микроволновке нельзя приготовить сложную выпечку, тогда как электропечь с легкостью справится с этой задачей.

При выборе мини-печи или микроволновки следует учесть некоторые моменты и нюансы:

  • Выбор габаритов зависит от того, где предполагается поместить устройство;
  • Размер прибора также выбирается в зависимости от количества человек в семье;
  • Отталкиваясь от того, кто будет пользоваться техникой, можно выбирать дизайн и количество функций;
  • Также необходимо определить приоритетную техническую характеристику устройства и делать выбор, исходя из этого решения.

Посмотрите видео чем можно заменить духовку и микроволновку

Источник: https://tehnikoved.ru/kuhnya/aksessuary/chto-luchshe-vybrat-mikrovolnovuyu-pech-ili-elektricheskuyu-pech.html

Что лучше купить мини-печь или микроволновку

Микроволновка является популярным прибором на кухне многих потребителей. В ней можно быстро и легко разогреть еду или приготовить несложное блюдо. Как только они появились, специалисты предупреждали о вреде микроволн, но сейчас они признаны безопасными. Несмотря на постоянные споры, люди их покупают и пользуются ими. Однако индустрия развивается и предлагает пользователем новейшую технику, например, мини-печь. Это современное устройство способно заменить многие приборы на кухне.

Мини-печь

Электрическая печь работает на воздействии инфракрасного излучения на пищу. В камеру встраиваются панели на верхнюю, нижнюю и боковые стенки. Нагрев происходит с помощью ТЭНов. Последние модели имеют функцию регулировки равномерности запекания с помощью контроля силы тока.

Вентиляторы равномерно распределяют тепло по камере, обеспечивая качественное приготовление блюд. Так, можно готовить пищу, которая легко подгорает за короткий срок. Тепло не скапливается в одном месте, оно полностью используется на готовку, что сокращает время на использование прибора.

Основной характеристикой является объем. По нему классифицируется устройство:

  • До 15 литров — подходит, как дополнительный прибор, если уже установлена духовка.
  • 15-25 литров — средний объем.
  • От 25 литров — профессиональные печи.

Другой параметр — мощность. Производители стараются уменьшить габариты печи и увеличить мощность. Большой объем стандартным потребителям не нужен, он занимает место и тратит много энергии на нагрев.

На передней панели расположено управление, где можно менять режим и температуру. Стенки камеры включатся или отключаются, что позволяет готовить разные блюда.

Микроволновая печь

Объем камеры варьируется от 12 до 50 литров. Выбор зависит от количества членов семьи. Для пищи на 5 человек достаточно 20-30 литров. Небольшой объем гарантирует экономию, так как будет тратиться меньше энергии. При покупке учитываются размеры свободного места, куда будет установлена техника.

Высокая мощность не рекомендуется, так как пища будет часто высыхать и подгорать. Приготовление проходит быстрее, чем при средних показателях, но отличия во времени небольшие. Для высокой мощности требуется больше энергии.

Оптимальным вариантом будет мощность в 800-900 ватт. На рынке есть печи до 1500 ватт, но они требуются только профессиональным поварам. Важно соблюдать правильное отношение: при объеме 20 литров достаточно 700 ватт для эффективной работы.

Современные модели оснащены грилем. Он понадобится, если пользователь будет готовить блюда с поджаристой корочкой. Различают кварцевый и тэновый гриль.

Свойства кварцевой модели:

  1. Занимают мало пространства.
  2. Быстрый нагрев воздуха.
  3. Легкая чистка.

Тэновые грили можно вытащить из микроволновки в случае ненадобности. В комплект некоторых моделей идет нижний инфракрасный нагреватель.

Дополнительная функция конвенции позволяет заменить духовку для приготовления выпечки. Это достигается циркуляцией горячего воздуха. Однако до работы настоящей духовки микроволновка не дотягивает.

Панели управления бывают 3 типов:

  1. Механическая (2 ручки для регулировки мощности и времени приготовления).
  2. Кнопочная (имеет дополнительные программы).
  3. Сенсорная (многофункциональные блоки).

Наиболее удобным считается кнопочное управление.

Одинаковые параметры

Оба прибора используются для приготовления блюд и подогревания готовой пищи. Их можно использовать для быстрой разморозки продуктов.

Некоторые модели имеют одинаковый объем или габариты. Можно найти микроволновку и мини-печь одной мощности.

Современные модели микроволновых печей имеют функцию гриля. Это относится к мини-печам. Внешне приборы очень похожи.

По функционалу приборы не отличаются:

  • Таймер.
  • Вращательный элемент.
  • Поддержка одной температуры.
  • Подсветка.

Способ задания времени и мощности приготовления одинаков. Ценовая политика у обоих приборов одинакова. Есть модели разной техники с равной мощностью и объемом.

Отличительные характеристики

Тепловой элемент

В микроволновке нагрев происходит за счет микроволн.

В прошлом специалисты говорили о большом вреде такого метода, но сейчас пришли к выводу, что изменения незначительны, и они практически полностью безопасны.

Волны заставляют молекулы воды внутри продуктов двигаться. Нагрев происходит постепенно, от внешних слоев к внутренним. Часто пища разогревается не полностью, некоторые места остаются холодными.

В мини-печах используются ТЭНы для разогрева пищи. Это считается наиболее безвредным способом приготовления. Разогрев происходит равномерно.

Функциональность

Мини-печи имеют несколько программ, благодаря чему в них можно готовить разные блюда. У микроволновых моделей количество функций меньше. Есть отдельные приборы с грилем, но они применятся редко.

Некоторые модели мини-печей имеют в комплекте противень, решетку и шампура. Можно готовить выпечку, жарить рыбу или мясо. В отдельных случаях прибор заменяет несколько устройств. Техника совмещает в себе духовку, конвекционную печь и гриль.

Неисправность

Мини-печи при поломке полностью перестают работать. О неисправностях пользователь узнает сразу. В микроволновке есть такие элементы, при поломке которых прибор продолжает функционировать. Эксплуатация проходит неправильно, что вредно для продуктов и потребителя.

Какой прибор выбрать?

По всем параметрам мини-печь превосходит микроволновку. Приготовление пищи проходит более безопасно. На кухне мини-печь заменит сразу несколько приборов. Лучше приобрести именно ее, если планируется регулярная эксплуатация. Техника полезна, если на небольшой кухне требуется многофункциональное устройство.

Микроволновка больше подходит для разогрева продуктов, чем для приготовления блюд. Воздействие волн не представляет большой опасности, но ее использование не всегда эффективно. При выборе учитывается мощность и объем прибора.

Источник: https://vchemraznica.ru/chto-luchshe-kupit-mini-pech-ili-mikrovolnovku/

Мини-печи: модно или нужно?

Факт 1: заменяет сразу три устройства

С первого взгляда понять, чем отличается привычная микроволновка от мини-печи, непросто: они похожи и внешне, и по функциям. Но различный принцип действия устройств влияет на результат приготовления блюд, и, если его не учитывать, можно очень пожалеть о покупке. 

В СВЧ на продукты воздействуют электромагнитные волны, которые повышают температуру содержащейся в пище жидкости.

По факту, прогревается лишь верхний слой до 3 см, а дальше тепло распространяется вглубь, поэтому приготовление многослойных блюд с равномерным пропеканием всех слоёв в микроволновке – невозможно.

Так что готовить в СВЧ лучше всего полуфабрикаты со специальной отметкой «подходит для приготовления в микроволновой печи».

Мини-печь действует по принципу духовок: обеспечивает термическую обработку продуктов путём воздействия на них горячего воздуха, который проникает во все слои.

Соответственно, в мини-печи можно и запекать, и выпекать, и размораживать. Получается, что мини-печь – устройство 3 в 1: объединяет в себе гриль, духовой шкаф и тостер.

В исключительных случаях девайсы оснащены дополнительной функцией и могут выступать в роли пароварки.

Факт 2: подходит для маленькой кухни и дачного использования

Как мы уже выяснили, благодаря мини-печи, можно не беспокоиться о приобретении духовки, гриля и тостера. При этом размеры девайса не превышают размеров СВЧ.

Для неё не обязательно выделять стационарное место на кухне, устанавливать специальную розетку: как только устройство вам понадобится – поставьте его на стол или другую поверхность, воспользуйтесь и уберите в шкаф до следующего раза.

Именно по причине их компактности и мобильности мини-печи столь любимы дачниками. Когда дачный сезон закончится, девайс вместе с другими ценными вещами легко перевезти можно перевезти в город в багажнике машины.  

Факт 3: объём не влияет на функциональность

Неважно, какую мини-печь вы приобретёте: 10 литров (оптимально для семьи до трех человек) или до 20 литров – и в тех, и в других могут присутствовать функции гриля и конвекции. Конвекция позволяет прогретому воздуху равномерно распределяться по всему внутреннему пространству, что помогает еде готовиться равномернее и быстрее на 20-50%.

 

Таким образом, разница заключается только в количестве приготавливаемой пищи: в больших моделях можно запекать целыми рыбу или птицу и печь большие пироги. Зато объём напрямую влияет на мощность, потребление электроэнергии и стоимость устройства.

На функциональность влияют другие факторы. Например, при покупке стоит обращать внимание на наличие специальных форм в комплекте: с некоторыми из них вам будет проще приготовить пиццу, лазанью, испечь кекс или хлеб.

Модели со съёмной верхней частью дают возможность использовать мини-печь как электрический мангал. Некоторые девайсы поставляются с конфорками на крышке, что позволяет использовать модель и как полноценную плиту с духовкой.

Факт 4: обладает «маленькими» преимуществами

У мини-печи всё меньше. Во-первых, меньше потребление электроэнергии, чем у стандартного духового шкафа. Во-вторых, стоимость меньше, чем у устройств, которые она может заменить. В-третьих, времени для внутреннего разогрева из-за небольших объёмов мини-печи нужно немного.

В-четвёртых, на уход за устройством тоже понадобится значительно меньше времени, чем за духовкой – она легко моется губкой, благодаря стойкому антипригарному покрытию.

В-пятых, еда готовится быстрее: рыба сжарится за 10-12 минут, жаркое – за 15, то есть мини-печь готовит в 2, а то и в 3 раза быстрее своих аналогов. 

Факт 5: очень проста в использовании

Если у вас есть опыт пользования электроплитой с духовкой, освоить мини-печь будет проще простого. Но даже если вы причисляете себя к технофобам, быстро освоить мини-печь вы сможете, следуя обязательно идущему в комплекте сборнику рецептов. Управлять девайсом можно при помощи кнопок, некоторые модели оснащены сенсорной панелью, все они интуитивно понятны.

Факт 6: спасает при плохой погоде

Мини-печь, в комплекте к которой идёт вертел, поможет спасти запланированную шашлычную вечеринку, если начнётся дождь. Достаточно нанизать мясо на вертел – и оно равномерно и быстро прожарится.

  С этой задачей справится, например Moulinex OX464E32, с шестью режимами работы, 33-литровой камерой и длинным сетевым шнуром, который позволяет разместить прибор практически в любом месте на кухне.

Помимо всех перечисленных выше преимуществ, эта модель порадует пользователей двумя таймерами – звуковым и отключения питания. Система индикации проинформирует владельца о текущем состоянии работы.

Если вы редко пользуетесь духовкой, грилем, не ставите себе целью сэкономить место на кухне, то покупка мини-печи, возможно, станет необоснованным решением. Ну а для тех, кто готовит каждый день, любит разнообразие, стремится экономить на электроэнергии и любит компактные функциональные устройства, мини-печь будет незаменимым кухонным помощником.

Источник: https://mvkus.mvideo.ru/advices/house/mini-pechi-modno-ili-nuzhno/

Что выбрать — духовку или микроволновку: 3 критерия

Современные хозяйки давно не ограничиваются исключительно плитой при приготовлении еды. На помощь пришли многочисленные бытовые устройства с широким или узконаправленным действием. Они радуют родных домашним хлебом, овощами или сосисками на гриле, паровой рыбой — для каждого такого блюда производители предлагают отдельный вид техники, заменяющий традиционные способы готовки блюд.

Не все такие приборы взаимозаменяемы, хотя общие функции у них чаще всего бывают. Все они готовят еду, однако принципы действия и схемы управления кухонной техники различны. Чтобы разобраться, какое устройство станет лучшим помощником на кухне, следует внимательно изучить возможности и различия основных конкурентов в приготовлении еды — микроволновку и духовку.

Казалось бы, оба устройства предназначены для термического воздействия на продукты, однако характер этого воздействия имеет принципиальную разницу. Рассмотрим, чем так сильно отличается микроволновка от привычной всем духовки.

Очень интересно: История изобретения микроволновой печи: от 1945 года и до сегодня

Духовка: принцип работы, функциональное назначение, особенности, достоинства/недостатки

Сталкиваясь с выбором духовки, многие хозяйки теряются перед огромным выбором моделей. Поэтому стоит их классифицировать и поэтапно рассмотреть наиболее популярные варианты:

  1. В зависимости от свободного пространства в кухне можно подобрать или встраиваемую модель духовки, или совмещенную с плитой, или отдельный духовой шкаф. Например, модель Russell Hobbs 20910-56 с объемом 28 литров удобна для размещения на любой свободной рабочей поверхности. Объем стационарной духовки обычно больше, такие модели выбирают для большой семьи.
  2. По методу подачи теплоносителя приборы могут быть газовыми и электрическими. Нагревательными элементами в электродуховках выступают ТЭНы, расположенные на нижней и верхней поверхностях, дополнительно они могут оснащаться грилем и режимом конвекции. Имея большое количество режимов нагрева, электрические духовки обладают значительным числом кулинарных функций, а двухсторонний нагрев делает блюда и выпечку равномерно пропеченными. Минусом электродуховок является высокое электропотребление, а вот газовые считаются экономичными и могут подключаться не только к магистральным трубопроводам, но и к газовым баллонам. Однако их применение ограничено условиями подключения к газу. Для безопасности в современных газовых моделях предусмотрен газ-контроль, отключающий подачу топлива при угасании огня.
  3. Если духовка используется для большой семьи, стоит присмотреться к моделям большого объема, например, к духовке Gorenje BO 637E13X. Объем 67 л, функция очистки AquaClean, наличие режима конвекции позволит хозяйке не только получать удовольствие от готовки, но и без усилий накормить многочисленную компанию. А небольшие электродуховки найдут применение на даче или в небольшой семье.

Однако основным критерием при ознакомлении с моделями духовок являются его возможности в процессе готовки еды. Даже если остановиться на стандартной духовке, можно приготовить огромное количество блюд.

В газовых духовках горелка расположена внизу устройства, в то время, как нагревательные элементы в электродуховках нагревают блюда сверху и снизу.

Оба варианта современных духовок прекрасно справляются с кулинарными задачами, в них предусмотрены меры безопасности, защищающие детей и взрослых от ожогов, утечки газа или поражения электрическим током.

Многофункциональные модели вроде Bosch HBN559E1Q снабжаются опциями конвекции, режимом гриля, или даже парогенератором. Для удобства процесса в панель духовки вмонтированы термометры, таймеры, освещение.

Источник: https://www.Moyo.ua/news/duhovka_ili_mikrovolnovka_3_klyuchevyh_parametra_dlya_vernogo_vybora.html

Что лучше микроволновка или электропечь? — EcommerceMarket.ru

Если перед вами стал выбор между микроволновкой и электропечью, то вы должны определиться, для чего ее приобретаете. Что вы планируете: разогреть, разморозить или запечь какое-нибудь вкусное блюдо. Ответив себе на этот вопрос и разобравшись с принципом работы кухонных аппаратов, можно выяснить, что лучше: микроволновка или электропечь?

На что способны микроволны?

Для начала разберемся, как работает микроволновая печь. Она функционирует благодаря магнитрону. Это устройство преобразует энергию электричества в мощное электромагнитное поле сверхвысокой частоты, которое воздействует на молекулы воды, находящиеся в продуктах. Они в свою очередь колеблются и выделяют тепловую энергию, которая и разогревает еду.

При этом происходит быстрое испарение влаги из продуктов, что приводит к эффекту высушивания пищи. Поэтому многие производитель рекомендуют еду разогревать под крышкой. Приобретая микроволновку следует подготовить особую посуду, которую можно использовать для готовки в ней. Тарелки и кастрюли не должны иметь металлических деталей или рисунка.

Более новые модели дополнительно оснащаются принудительной конвекцией для равномерного распределения температуры по всему корпусу прибора. Это способствует лучшему пропеканию продуктов. Также в микроволновые печи монтируют источники инфракрасного излучения для приготовления пищи на гриле. Возможно использование комбинированных режимов готовки для разных кулинарных изысков.

Это увеличивает ассортимент блюд, которые можно приготовить в микроволновке.

Теперь поговорим по поводу вреда микроволновок. Они действительно работают с использованием электромагнитного поля, которое негативно влияет на здоровье человека.

Чтобы его снизить производители устанавливают надежную экранированную защиту на микроволновые печи. Поэтому в исправном состоянии устройства совершенно безопасны в эксплуатации.

Но, может произойти разрушение защитного экрана, а обнаружить это самостоятельно довольно трудно.

Что ждать от инфракрасного излучения?

Как же работает электропечь? Ее функционирование осуществляется при помощи источников инфракрасного излучения, которые называются электротены. Отсюда делам вывод, что электомагнитного излучения не будет. Инфракрасные волны нагревают все, что их поглощает.

Благодаря такой возможности можно рассчитывать на равномерный нагрев всех продуктов, помещенных в прибор.Производители разрешают помещать в элекропечь любую термостойкую посуду, в том числе и из металла.

Испарение влаги из продуктов при готовке в ней не такое интенсивное, что делает возможным выпекание без крышки.

По своим габаритам оба кухонных приспособления сопоставимы друг с другом. Но микроволновка тяжелее за счет своего магнитрона. На практике их чаще всего используют для разогрева и разморозки продуктов. А электропечи для запекания и выпечки. Исходя из основных возможностей приборов, делайте окончательный выбор.

Вопрос​ Вопросы и ответы​ Сравнение​

Источник: https://EcommerceMarket.ru/blogs/post-166-chto-luchshe-mikrovolnovka-ili-elektropech/

Чем электропечи отличаются от микроволновок?

29 октября 2016, 09:17  •  3708 • Полезные статьи

Крайне популярные в прошлом СВЧ-печи сегодня плавно отходят на второй план. Несмотря на удобство «микроволновок», то, что микроволны воздействуют на пищевые продукты, а следовательно и на наше здоровье, заставляет всё большее количество людей отказываться от приобретения этого вида бытовой техники.

Помочь в хозяйстве и сэкономить время, не причинив при этом ни малейшего вреда, поможет электропечь. Визуально она очень похожа на СВЧ-печь, но принцип их работы кардинально различается. В работе электропечи применяется инфракрасное излучение.

Электропечь станет прекрасной заменой духовке, что особенно актуально для небольших помещений, чьи габариты не позволяют разместить полноценный духовой шкаф.

При этом различные модели электропечей могут ничем не уступать по функционалу духовкам и микроволновым печам, которые можно найти здесь http://euro-technika.com.ua/shop/category/tehnika-dlia-kuhni/mikrovolnovye-pechi.

Перед покупкой электропечи определитесь с её объёмом. Разумеется, миниатюрная электропечь имеет свои плюсы, но от объёма напрямую зависит и конечный результат.

Если вы планируете только разогревать еду в своей электропечи, вполне хватит пяти – четырнадцати литров. Для приготовления выпечки и запекания продуктов потребуется литраж от четырнадцати до двадцати восьми.

Стоит учитывать и количество людей, которые будут пользоваться электропечью. Чем больше семья, тем больше должна быть и печь.

От объёма будет зависеть и мощность прибора. Учтите, что высокомощные электропечи потребляют большое количество электроэнергии.

При выборе электропечи обратите внимание на количество нагревательных элементов. Оптимально, если их будет два. В таком случае, комбинируя их работу, вы сможете приготовить самые разнообразные блюда.

Допустим, работающий верхний нагревательный элемент позволит получить аппетитную корочку на продуктах, испечь бисквит и пиццу. Нижний нагревательный элемент обеспечит деликатную жарку, во время которой вам не придётся переживать, что еда сгорит.

Оба нагревательных элемента имеет смысл включать при необходимости приготовления продуктов большого размера.

Наличие термостата даст возможность регулировать уровень нагревания электропечи. Обязательно узнайте о максимальной температуре электропечи. Кто знает, вдруг при приготовлении вам потребуется температура выше 220?

Функция «таймер» позволит вам не следить за приготовлением пищи, а также избавит вас от необходимости самостоятельно выключать прибор.

Источник: http://geo-politica.info/chem-elektropechi-otlichayutsya-ot-mikrovolnovok.html

Что лучше: микроволновка или мини-печь?

Как сделать правильный выбор между схожими по внешнему виду мини печью и микроволновкой? Давайте решим, что лучше — микроволновка или мини-печь, принимая во внимание, что одна греет за счет СВЧ-волн, а другая при помощи теплового излучения.

1.Мини печь

Мини-печь полноценно выполняет все функции духового шкафа, хотя размерами значительно меньше. Она предназначена для выполнения аналогичных операций, что и в духовке – тушения и выпекания. Разница в том, что классические духовые шкафы обладают большим объемом и функционируют на газе или электричестве. Мини-печь, по сути, – это маленькая  настольная электрическая духовка.

Производители такой техники иногда снабжают ее кварцевыми элементами на замену привычных нам нагревательных тэнов. Это дает возможность мини-печи достаточно быстро набирать необходимую температуру. Удивляет и многообразие функций у различных модификаций.

На сегодняшний день мини-печь рассчитана на замену духового шкафа, гриля, аппарата для разморозки продуктов, тостера и даже микроволновки.

Достоинства мини-печи

  • Компактный размер – подходит для размещения в малогабаритной кухне и простой транспортировки. Объем от 8,5 до 45 литров, который способствует более быстрому разогреву, чем в стационарном духовом шкафу.
  • Традиционный способ нагрева, улучшающий вкус приготовленных блюд.
  • Внушительный перечень блюд для приготовления.
  • Экономичность.
  • Возможность приготовления практически в любой посуде.

Помимо преимуществ, мини-печь имеет и недостаток – в большой семье приготовление блюда придется выполнять не в один заход. К тому же небольшой размер прибора не дает возможности легко его вымыть. Некоторые модели снабжены коротким шнуром, поэтому лучше одновременно приобретать удлинитель.

2.Микроволновая печь

Рабочей деталью микроволновки является магнетрон, выполняющий СВЧ излучение, вследствие чего вода, которую содержат продукты, нагревается до кипения.

Таким образом, блюда приготовляются по методу внутреннего разогрева. Именно различия в технологии работы и показывают, чем отличается мини-печь от микроволновки.

Помимо того, круг блюд для приготовления в микроволновой печи значительно уменьшается.

Плюсы микроволновки:

  • Компактный размер.
  • Простота в использовании.
  • Экономия времени в готовке.

Объективная оценка микроволновки состоит также из рассмотрения ее недостатков. Главный, но недоказанный, минус такой техники – излучение.

Да, СВЧ-печь, как и мобильный телефон или компьютер вырабатывает определенное излучение, но вред его влияния на здоровье человека учеными пока не подтвержден.

Наиболее ощутимый минус микроволновки – немного искусственный вкус приготовленных в ней блюд. Многие согласны, что готовка в минипечи наделяет блюдо приятным вкусом.

Итак, минусы микроволновой печи:

  • СВЧ-излучение;
  • Не лучший вкус приготовленных блюд;
  • Необходимость использовать специальную посуду.

Так что лучше: микроволновка или мини-печь

Подведем итоги, какой технике для кухни отдать предпочтение. По сути, у обоих аппаратов много общего – оба не занимают много места, относительно быстро готовят и удобны в управлении.

Перечень блюд достаточно схож, однако, значительная разница между мини-печью и микроволновкой заключается в том, что технология работы не позволяет микроволновке выпекать. А выпечка – основа любого домашнего очага.

Поэтому микроволновка – отличное решение для размещения в офисе, а вот для домашней кухни, независимо от ее размеров, подходящим окажется выбор мини-печи. Кроме выпечки, она подарит возможность насладиться вкусом натуральной еды. При частом использовании духового шкафа также выгодней окажется купить мини-печь.

Это снизит расходы на электроэнергию и время ожидания разогрева. Мини-печь можно захватить с собой на дачу и готовить любимые блюда даже там. И еще: учитывая вероятный вред микроволновки, который полностью исключать пока нельзя, приготовление и разогрев еды лучше доверить мини-печи.

Источник: https://mini-pechka.ru/about/chto-luchshe-mikrovolnovka-ili-mini-pech.html

Что такое конвекция в СВЧ-печах: доступно о сложном

Для многих хозяек микроволновка по-прежнему остается подручным средством для разогрева пищи или экспресс-разморозки продуктов из морозильной камеры. И действительно – классические микроволновки (так называемые «соло»), работающие только с использованием микроволн, на множество функций просто не рассчитаны.

Если Вам когда-нибудь доводилось готовить какое-либо (даже самое незамысловатое) блюдо в обычной СВЧ-печи, то Вы уже наверняка в курсе, насколько это неблагодарное занятие. Шансы на успех совсем невелики (полученный результат обычно слишком отличается от ожидаемого), а оттирание внутренности прибора в случае фиаско – последствий кулинарных экспериментов – занимает слишком много времени и усилий.

Таким образом, классическая микроволновка являет собой просто большой монофункциональный шкаф для разогрева. Рационально ли это? – Отнюдь. А для небольших кухонь, в которых разместить достаточное количество бытовых помощников просто некуда, и вовсе расточительно.

Чтобы расширить функциональность микроволновок и сделать их более привлекательными для хозяек, производители оснастили СВЧ-печи новыми фишками – грилем и конвекцией. С их помощью спектр возможностей микроволновки многократно увеличился, а готовка в ней стала значительно проще.

С грилем все примерно понятно – по сути, это теновый или кварцевый нагревательный элемент, который обычно находится в верхней части микроволновой печи и обеспечивает приготовляемым блюдам аппетитную хрустящую корочку.

А что же собой представляет конвекция? Фактически это тепловой вентилятор, который чаще всего находится на задней стенке СВЧ-печи. На плечи конвекции возложена функция нагнетания и циркуляции горячего воздуха внутри микроволновки, без которой добиться равномерного запекания различных блюд крайне затруднительно.

Чем Вам поможет функция конвекции в микроволновке, как и для чего ей пользоваться? Читайте об этом в нашей статье.

Содержание

  1. Преимущества режима конвекции
  2. Как пользоваться конвекционным режимом
  3. Итоги

Преимущества режима конвекции

Из школьного курса физики мы помним, что горячий воздух легче холодного и, как следствие, имеет свойство концентрироваться в верхней части заданного пространства. Стало быть, без специальных хитростей добиться равномерной температуры по всей площади этого пространства не представляется возможным.

Этот эффект хорошо наблюдается в духовых шкафах и в тех же микроволновках, когда одна часть блюда может уже подгорать (в духовках обычно «горит» низ, а в СВЧ – верх), а вторая – быть предательски сырой. В данном случае конвекция приходит нам на помощь, принудительно распределяя потоки горячего воздуха.

Список блюд, с которыми отменно справляется микроволновка с функцией конвекции, достаточно широк. В ней уже можно готовить буквально все: от запеченного мяса, рыбы и овощей, до супов, гарниров и ароматной домашней выпечки. Кстати, выпечка получается не хуже, чем в обычном духовом шкафу, а для большинства хозяек это принципиально важно.

Еще один немаловажный плюс – скорость приготовления. По сравнению с классической готовкой (на варочной поверхности или в духовке), блюда в микроволновой печи готовятся практически в 2 раза быстрее. Согласитесь, на сегодняшний день это весьма актуально – и ресурсы распределяются более рационально, и времени на готовку тратится меньше.

К тому же, небольшой (относительно той же духовки) объем микроволновки позволяет готовить пищу небольшими порциями. Если Вы не ждете гостей и Вам нужно просто приготовить ужин для семьи, то использовать для этого СВЧ-печь с конвекцией значительно удобнее, быстрее и экономичнее.

Большинство современных микроволновок с конвектором оснащаются грилем «по умолчанию», и к тому же имеют множество предустановленных программ приготовления. Это удобно, чтобы каждый раз не заморачиваться с установкой времени и температурного режима. Достаточно лишь подготовить продукты, поместить их в микроволновку в подходящей посуде и нажать соответствующую кнопку. Все остальное устройство сделает самостоятельно, без «стояния над душой».

Как пользоваться конвекционным режимом

В работе с функцией конвекции есть несколько нюансов, зная которые можно добиться наилучшего результата. И вот самые основные из них:

  1. Чтобы обеспечить одинаковое приготовление блюда со всех сторон и создать так называемый трехмерный эффект, используйте специальную подставку на ножках в виде решетки. Обычно ими комплектуются микроволновки с конвекцией. Это позволит готовится вкусностям быстрее и равномернее.
  2. Обязательно используйте жаропрочную посуду – стеклянную, керамическую, глиняную или силиконовую. Режим конвекции в СВЧ «разгоняется» до 200⁰С, поэтому класть продукты, по привычке, в термостойкий пластик нельзя.
  1. Для придания блюду хрустящей золотистой корочки, используйте совмещенный режим с грилем. К слову, сочетание гриля и конвекции позволяет сократить время приготовления примерно на 15-20 минут.
  2. Если Вы готовите пирог или торт, то выпекать коржи лучше по одному, а не целиком все тесто. Это касается любых блюд, которые можно готовить порционно – чем меньше объем продуктов, тем быстрее и равномернее они пропекутся.

Итоги

Многие хозяйки задаются вопросом – а может ли СВЧ с конвектором полностью заменить духовой шкаф? Заменить, скорее всего, не заменит, но достойную альтернативу точно предложит. Особенно если Ваша кухня небольшая и разместить в ней просторный духовой шкаф просто нет возможности.

Можно предположить, что небольшой полезный объем микроволновой печи – это минус, но на самом деле это суждение очень индивидуально. Для небольших семей это скорее плюс – в ней оптимально готовить пищу небольшими порциями, расход электроэнергии более разумный и к тому же устройство занимает меньше места.

Главная фишка таких микроволновок – это многофункциональность и скорость, которая при современном темпе жизни ценится достаточно высоко. А единственный недостаток конвекционных СВЧ-печей – достаточно высокая стоимость. Если это, разумеется, можно назвать недостатком при тех возможностях, которые предлагаются вместе с устройством.

Интересный материал по теме:

основные функции и характеристики СВЧ-печей

Мощность микроволн в большинстве микроволновок — 700-1000 Вт. И это касается только микроволн. Если Вы предполагаете приобрести печь с грилем и конвекцией, убедитесь, что с электропроводкой в вашем доме все в порядке. Дело в том, что при одновременной работе всех этих режимов их мощности складываются. То есть, если мощность микроволн у вашей микроволновки — 900 Вт, гриля — 1200 Вт, а конвекции — 1350 Вт, это значит, что общая мощность вашей микроволновки составит 3450 Вт. А это уже серьезная нагрузка, даже без учета других работающих в квартире электроприборов.

Система управления

Органы управления у СВЧ-печей различаются по 3 типам

Механическое управление — самое простое, как правило, реализовано в двух поворотных переключателях, одним из которых задается мощность и режим работы, а другим — время работы печи. Используется в микроволновках «соло» и в печках с грилем

Кнопочное электронное управление позволяет более тонко настраивать печь. Уровень мощности, режим, время приготовления задаются одним или несколькими нажатиями на кнопку. Минус один — под кнопками скапливается грязь и ее сложно отмыть

Сенсорное электронное управление — самое удобное. Это те же кнопки, но под защитной пленкой. Все «продвинутые» микроволновки оснащены так называемым диалоговым режимом, когда на дисплее высвечиваются советы пользователю.

Внутреннее покрытие

Что касается материалов покрытий, то здесь есть свои лидеры. Лучший вариант — микроволновка с покрытием из керамики или биокерамики. Оно прочное, гладкое, легко чистится, его трудно поцарапать и на нем не оседает нагар.

Внутреннее покрытие из нержавейки устойчиво к высоким температурам, но ее трудно мыть и чистить.

Эмалированное покрытие — это самый недорогой вариант покрытия, ее легко мыть и чистить, но обращаться с покрытием следует бережно.

Полезные функции

Автоматическое приготовление — это внесенные в память микроволновки рецепты приготовления блюд. Конечно же, речь идет всего лишь об алгоритмах работы печи. Чтобы пользователь не мучился с тонкой настройкой микроволн, гриля или конвекции, производители предусмотрели шаблоны приготовления.

Автоматический разогрев/разморозка. Выбираете вид продукта, его вес и нажимаете на кнопку «Пуск». Микроволновка самостоятельно определит, сколько ей нужно времени на разогрев/разморозку, и на какой мощности она это будет делать.

Очистка печи паром. Есть только в устройствах с парогенератором. Пар растворяет жир и загрязнения, оставшиеся после приготовления пищи.

Функция удаления запахов производителями микроволновок предусматривается на тот случай, если у пользователей возникнет необходимость выветрить последствия приготовления сильно пахнущих продуктов. Для этого в печь встраивается вентилятор

После покупки

Техника: Наука и техника: Lenta.ru

Микроволновая печь имеет преимущества перед обычной плитой и духовкой. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала эксперт по питанию, доктор биологических наук Ольга Багрянцева.

Так, волны проникают глубоко в пищу и быстрее нагревают ее, сокращается время приготовления. Помимо этого еда из СВЧ-печи по своей внутренней структуре и питательной ценности не отличается от пищи, которую готовили на огне.

Однако диетическую еду лучше готовить именно в микроволновке: в этом случае на пище не образуется золотистая корочка. «Она содержит вещества, которые могут негативно повлиять на здоровье человека. Это бензапирен, бензантрацен и другие», — пояснила Багрянцева.

Специалист также напомнила о продуктах, которые нельзя готовить в СВЧ-печи. Так, в ней нельзя варить яйца, поскольку они взрываются при нагревании, нагревать продукты в пленке, а также в металлических контейнерах — при таком условии возникает разряд, и микроволновка может сгореть.

Ранее эколог Антон Ястребцев заявил, что вред от использования микроволновых печей сильно преувеличен. По его словам, внутри печи вырабатывается электромагнитное излучение высокой частоты, которое не оставляет никаких следов на пище. Тем не менее СВЧ-печь испускает слабое электромагнитное излучение, как и любой другой электрический прибор. Поэтому, когда микроволновка включена, стоит отходить от нее на полтора-два метра.

В апреле диетолог Елена Соломатина перечислила продукты, которые нельзя разогревать в микроволновой печи. Она объяснила, что витамин C в микроволновке разрушается до безвредных компонентов, а нерафинированные масла окисляются и превращаются в канцероген. Специалист предостерегла от разогревания овощей и зелени: они могут содержать в себе нитраты, которые при нагреве превращаются в токсичный нитрозамин. Также не стоит греть в СВЧ-печи диетическую газировку: в нее добавляют сахарозаменитель аспартам, который после воздействия высокой температуры превращается в формальдегид, сравнимый по токсичности с мышьяком.

Что происходит в России и в мире? Объясняем на нашем YouTube-канале. Подпишись!

В чем разница между микроволновой печью, микроволновой печью и духовкой?

Прежде всего, проблема с терминологией.

Итак, кто-нибудь может развеять этот туман? В чем разница между микроволновой печью и духовкой и микроволновой печью?

«Микроволновая печь» — это сокращение от «микроволновая печь». Оба термина означают одно и то же: прибор, использующий микроволновое излучение для нагрева пищи. Приготовление пищи таким способом называется «в микроволновой печи». С другой стороны, духовка имеет нагревательный элемент, который нагревает воздух внутри, а затем нагревает пищу.Приготовление пищи таким способом обычно называется «выпечкой», хотя есть много других вещей (например, жарка), которые вы также можете сделать в духовке.

Итак, если все, что у вас есть, это микроволновая печь, то все, что вы можете сделать, это микроволновка (а не печь). А если у вас есть духовка, то запечь можно (но, конечно, нельзя в микроволновке).

Существуют также комбинации, которые позволяют выпекать как в микроволновом режиме , так и , т.е. они имеют микроволновый излучатель и нагревательный элемент.Однако помните, что в США — и, следовательно, в большей части Интернета — что-то, что говорят о «микроволновой печи», вероятно, не означает эту комбинацию, а просто микроволновое нагревание. Однако названия, такие как «конвекционная микроволновая печь с грилем», «комбинированная микроволновая печь / духовка» с по , относятся к этим сочетаниям. Еще видел «скоростную печь». Возможно, вы иногда видели людей, называющих эти комбинированные микроволновые печи / духовки «микроволновой печью» (я думаю, что это может быть обычным явлением в индийском английском), но на самом деле это просто неточный язык.

Некоторые сайты говорят, что «микроволновая печь» предназначена только для нагрева или повторного нагрева приготовленной пищи. Тогда как в «микроволновых печах» можно микроволновку и запекать. Это правда?

Похоже, что в этом заявлении «микроволновая печь» является небрежным языком, имея в виду комбинированную микроволновую печь и духовку. (В противном случае в этом нет никакого смысла; эти две вещи — одно и то же, поэтому, конечно, вы можете делать в них одно и то же.)

Итак, вопрос в том, что можно сделать в микроволновой печи по сравнению с духовкой или комбинированной микроволновой печью / духовкой?

Это правда, что микроволновые печи в основном используются для разогрева приготовленной пищи, и это правда, что они действительно не могут выпекать.Однако они могут сделать на лот больше, чем просто разогреть пищу; кроме запекания существует множество видов готовки. Например, микроволновые печи отлично подходят для варки / варки и варки на пару, и не имеет значения, была ли уже приготовлена ​​еда или нет. Рецепты, о которых вы говорите, вероятно, в основном относятся к этим категориям, но если вам интересно, как мне узнать, можно ли приготовить еду или рецепт в микроволновой печи? более подробно обсуждает, что работает в микроволновых печах.

Большие вещи, которые вы можете делать с духовками, но не с микроволновыми печами, действительно нуждаются в устойчивом сухом тепле выпечки.Вы не можете испечь хлеб или печенье или запечь курицу в микроволновой печи. Микроволны удерживают много пара и не сильно нагреваются, поэтому обычно вы не можете заставить вещи подрумяниться или стать хрустящими. Они также не поддерживают температуру, необходимую для выпечки, они просто нагнетают все больше и больше тепла в пищу.

Выпечка тортов в микроволновых печах по сравнению с электрическими

Вопрос: Если мы запустим микроволновую печь (которая имеет функцию конвекции) только в режиме «гриль и конвекция», станет ли она такой же, как прямоугольные «электрические духовки»? Объясните, пожалуйста, почему и как.

Soegaard уже объяснил разницу между нагревом с помощью микроволн и стандартной духовки. Дело в том, что это совершенно разные методы, и одна и та же духовка требует двух типов нагревателей в одном корпусе, чтобы иметь обе настройки.

Обычно я предполагаю (так же, как это делает Soegaard), что если вы установите духовку в режим «конвекция», микроволновый нагреватель выключится. Но правда в том, что производитель должен решить, действительно ли это происходит, или оба нагревателя включены в этой настройке.Конечно, это звучит нелогично, но у нас есть доказательства того, что это действительно происходит — и доказательства были в пользу печи LG. Посмотрите на этот вопрос: «Почему у моей пиццы такие твердые корочки?». Поэтому мы не можем обещать вам, что печь их в духовке — это нормально, и я подозреваю, что производитель реализует такую ​​же функцию в духовках. Итак, если предположить, что духовка в другом вопросе работает так, как должна (это может быть неисправный блок, который не выключает микроволновый нагреватель, когда он должен), у вас низкие шансы получить хорошие пироги.

Имеет ли смысл реализовать эту функцию таким образом? Если вы не запекаете, наверное, да. Понимаете, в микроволновке не получается корочка. Чистая конвекция готовит медленнее, чем микроволновая печь. Если вы готовите овощную запеканку в духовке, вам, вероятно, понравится одновременно использовать конвекцию и микроволновую печь. Это все еще не объясняет, почему производитель назвал эту функцию таким вводящим в заблуждение способом или почему он не дает вам двух отдельных шкал: один для микроволнового обогревателя и один для конвекционного обогревателя.Возможно, целевая группа клиентов — это люди с минимальными кулинарными навыками, которые используют свою духовку только для разогрева замороженных продуктов.

Таким образом, мы не можем сказать вам, испечет ли ваша духовка хороший пирог или нет — это зависит от того, как она построена. Лучший способ узнать это — просто попробовать. Сделайте обычное тесто для хлеба — не тратьте время на приготовления и тому подобное, идите с минимальными усилиями и затратами — и запекайте буханку в духовке при конвекционном режиме. Подождите 2-3 часа, чтобы дать ему возможность затвердеть. Если после этого он будет на вкус как хороший хлеб, значит, микроволновая печь была выключена, и пирог тоже будет хорошо выпекаться.Если он необычно твердый — тесто, приготовленное в микроволновке, откусить практически невозможно — значит, микроволновая печь остается включенной в режиме конвекции, и вы не можете испечь пирог.

Вы можете позвонить в службу поддержки клиентов, прежде чем пытаться, и спросить, выключает ли установка «конвекция» микроволновый нагреватель. Если человек на другом конце провода точно знает, как работает духовка, он может спасти вас от бесполезного эксперимента. Но всегда есть шанс, что звонок — пустая трата времени.

Разница между микроволновой печью и духовкой

Микроволновая печь Solo

Чтобы понять различия между различными типами духовок, давайте сначала начнем с самого простого и рассмотрим все типы один за другим. Как упоминалось выше, самый простой тип микроволновой печи — это микроволновая печь соло.

Магнетроны в одиночных микроволновых системах производят высокочастотные микроволны, которые повышают температуру пищи, возбуждая молекулы воды, содержащиеся в ней.Вы можете использовать этот тип микроволновой печи только для важных функций, таких как нагрев или размораживание замороженных продуктов. Убедитесь, что вы всегда используете только те миски и посуду, которые можно использовать в микроволновой печи, при использовании любого типа микроволновой печи.

Если вам нужна микроволновая печь с большим количеством функций и вы хотите приготовить разнообразную еду в микроволновой печи, мы рекомендуем вам не выбирать такую ​​микроволновую печь и перейти к более продвинутой технологии, доступной в микроволновой печи OTG с конвекцией. печь.

OTG Microwave

Теперь, когда вы немного поняли, что такое одиночные микроволны, вы должны знать и о следующем типе духовок.Микроволновые печи OTG — одни из самых популярных видов микроволновых печей, которые продаются в нашей стране. Как упоминалось выше, OTG расширяется как духовка, тосты, гриль, в котором говорится, что вы можете использовать эти типы микроволновых печей для приготовления пищи, тостов и мяса на гриле.

Следует отметить, что в микроволновых печах этого типа не используются микроволновые печи для приготовления пищи. Вместо этого он состоит из нагревательного элемента (обычно нагревательной спирали). Нагревательный змеевик размещается вверху и / или внизу духовки.Змеевик нагревает и готовит пищу в зависимости от температуры и времени, установленных пользователем перед началом работы.

В микроволновых печах OTG микроволновые печи используются не только для приготовления пищи. Они зависят от тепла, выделяемого катушками. Также равномерность приготовления не сравнима с более совершенными микроволновыми печами.

Следует иметь в виду, что, поскольку эти микроволны OTG не содержат вентилятора, вы можете часто ожидать неправильного приготовления, а также некоторые части продуктов могут быть недоварены.Однако это не помеха, так как это случается в редких случаях, когда вы неправильно установили таймер или температуру.

Кроме того, если в вас есть пекарь и вы чаще любите выпекать продукты, вы останетесь немного разочарованы микроволновыми печами OTG. Это потому, что эти микроволны не могут печь пищу, и если вы хотите того же, вы можете посмотреть на конвекционные микроволны.

Микроволновая печь OTG не содержит вентилятора

Микроволновая печь конвекционная

Это самые современные формы микроволн, которые предназначены для домашнего использования.Этот тип микроволновой печи сочетает в себе все лучшее из обоих миров. Это потому, что конвекционная микроволновая печь может выполнять все задачи: от разогрева пищи до ее приготовления, от приготовления на гриле и поджаривания до выпечки.

Однако, как и следовало ожидать от любого многофункционального продукта, он относительно дороже по сравнению с двумя другими типами микроволн. Но цена, которую вы за него платите, оправдана предлагаемыми функциями. Это потому, что если вы просто поищете в Интернете конвекцию против OTG, вы узнаете, что конвекционные микроволны побеждают OTG в каждой игре.

Конвекционные микроволновые печи готовят еду равномерно благодаря наличию вентилятора. Он использует электромагнитные волны для колебания частиц пищи и выделения тепла. Кроме того, вентилятор, установленный в духовке, обеспечивает равномерное распределение воздуха для равномерного приготовления. Конвекционные микроволновые печи доступны в различных размерах и ценах в соответствии с вашими требованиями.

OTG против конвекции

Теперь, когда вы очень хорошо поняли использование различных типов микроволновых печей, пора сравнить два лучших типа — OTG против конвекционных . Как вы уже знаете, каждый товар уникален и имеет свои плюсы и минусы. Здесь мы перечисляем их для вас и даем вам понять разницу между конвекционными микроволновыми печами и микроволновыми печами OTG, чтобы вы сделали лучший выбор .

Первое отличие заключается в том, как используется нагрев в микроволновой печи. В OTG используются электрические катушки, тогда как в конвекционных микроволновых печах используются электромагнитные волны, которые заставляют частицы пищи колебаться. Это также означает, что распределение тепла в конвекционных микроволновых печах более равномерное по сравнению с таковым во время приготовления в режиме OTG.

Первое отличие заключается в том, как используется нагрев в микроволновых печах.

Кроме того, время нагрева конвекции составляет около одной трети от микроволновой печи OTG. Однако потребление энергии конвекционными микроволнами также выше, чем у их низшего аналога. Еще одна особенность конвекционных микроволновых печей, которая вам понравится, — это опция меню автоматического приготовления, которую вы пропустите в аналоге OTG.

Одно из преимуществ микроволновых печей OTG — то, что вы можете использовать даже металлическую посуду для приготовления пищи, помимо стекла, силикона и керамики.Однако это невозможно с конвекционными печами.

Заключительные слова

Теперь вы знаете преимущества и различия между ними, и вам будет легко выбрать тот, который вам нужен. Оба имеют разное предназначение и разные способы приготовления, запекания или приготовления пищи на гриле.

Я надеюсь, что эта статья станет для вас руководством и поможет выбрать правильный тип микроволновой печи для себя и своей семьи.

Часто задаваемые вопросы

Прочтите здесь несколько интересных часто задаваемых вопросов по микроволновой печи и духовке.

1. Можно ли печь в микроволновой печи?

Да, в микроволновке можно печь. Лучше, если это будет конвекционная микроволновка. Все, что вам нужно, это посуда, которую можно использовать в микроволновой печи. Помните, что в микроволновке не получится испечь много всяких наворотов, потому что у нее есть свои ограничения.

2. Безопасна ли микроволновая печь и полезно ли ее использовать ежедневно?

Микроволны считаются безопасным и удобным устройством для приготовления пищи. Хотя существуют теории, что он может оказывать вредное воздействие на ваше здоровье, исследований, чтобы доказать это, недостаточно.

3. Сколько существует типов духовок?

По существу, распространены и широко используются четыре типа; которые включают в себя обычную микроволновую печь, конвекционную печь, тостер-гриль в духовке (OTG) и режим конвекции в микроволновой печи.

Что лучше и почему?

Когда дело доходит до приготовления еды, есть два основных варианта: микроволновая печь и духовка. На многих кухнях есть и то, и другое, но не все. Если вы рассматриваете варианты кулинарии, важно понимать разницу между ними.

У обоих этих полезных устройств есть свои сильные и слабые стороны, поэтому выбор между ними может сбивать с толку. Чтобы прояснить ситуацию, я выделил

  1. В чем разница между микроволновыми печами и духовками?
  2. Что лучше для разных блюд?
  3. Можно ли использовать микроволновую печь в качестве духовки?
  4. Что дешевле: микроволновка или духовка?

Готовы? Тогда приступим.

В чем разница?

Самая большая разница между микроволновыми печами и духовками заключается в том, как они нагревают пищу. Микроволны используют сверхбыстрые электромагнитные волны («микроволны») для создания вибрации воды в вашей пище . Это вызывает трение, которое нагревает и нагревает пищу. Из-за этих электромагнитных волн нельзя помещать металл в микроволновую печь — это приводит к искрам.

С другой стороны, печи работают за счет непосредственного производства тепла . Змеевики духовки нагревают и нагревают воздух духовки.Затем это тепло окружающей среды поглощается пищей, пока не станет равной температуре воздуха. Металл можно смело класть в обычную духовку, не беспокоясь.

Что лучше?

Из-за разницы в способах приготовления, микроволновые печи и духовки имеют разную мощность. В зависимости от того, что вам нужно, вы можете добиться лучших результатов с одним или другим. Иногда это просто вопрос вкуса.

Повторный нагрев

Когда дело доходит до повторного нагрева, микроволны почти всегда лучший вариант. Если вы разогреваете еду, значит, она уже приготовлена. Вам не нужно беспокоиться о сыром мясе или пищевых заболеваниях. Все, что вам нужно, — это чтобы еда была горячей. Микроволновые печи могут это сделать, и делают это быстро.

Духовки, конечно, тоже могут разогревать пищу. Если вы пытаетесь разогреть запеканку целиком, духовка более эффективна. Это также поможет избежать сырого картофеля фри. Однако это будет не быстро.

Вердикт: Микроволны разогревают отдельные порции быстрее и эффективнее , в то время как печи могут обрабатывать большие порции.

Большие блюда

Большая посуда — это то, чем превосходят духовые шкафы. Многие микроволновые печи изначально не подходят для большой посуды. Кроме того, приготовление в микроволновой печи больших твердых блюд неэффективно. Духовка готовит продукты без образования холодных пятен и необходимости перемешивания. Если вы готовите больше, чем несколько порций, микроволновая печь начинает работать плохо.

Вердикт: Большие блюда лучше всего готовить в духовке.

Маленькие блюда

Если вы готовите для одного или двух человек, микроволновые печи — ваш друг.

Маленькие порции легко приготовить в микроволновой печи. . Многие небольшие блюда даже предназначены для приготовления в микроволновой печи. Нагревание духовки до полной температуры и поддержание ее там, чтобы приготовить одну порцию чего-либо, тратят ваше время и электроэнергию.

Вердикт: Если вы не пытаетесь готовить сырое мясо, небольшие блюда лучше всего готовить в микроволновой печи.

Качество

Когда дело доходит до качества, духовки обычно побеждают.Микроволновые печи просто нагревают пищу — они больше ничего не делают.

С другой стороны, печи могут делать такие вещи, как карамелизация и хрустящая корочка , тоже. Это потому, что микроволны возбуждают воду в вашей пище и не дают краям стать коричневыми и вкусными. У духовок такой проблемы нет.

Духовки также предотвращают появление холодных пятен, равномерно нагревая пищу. Микроволны могут оставить продукты холодными, если вы не можете их перемешать. Если вы ищете еду ресторанного качества, вам будет удобнее пользоваться духовкой.

Вердикт: Еда, скорее всего, будет высшего качества, если она приготовлена ​​в духовке, особенно если она основана на карамелизации или поджаривании.

Можно ли использовать микроволновую печь как духовку?

Микроволны иногда могут заменить духовку, в зависимости от обстоятельств . Хитрость заключается в том, чтобы выбирать продукты, которые хорошо подходят для использования в микроволновой печи.

Например, никогда не должен готовить сырое мясо в микроволновой печи . Это та ситуация, в которой печь всегда побеждает.К тому времени, когда середина куска сырого мяса будет приготовлена ​​в микроволновой печи, края будут высыхать и подгореть. Кроме того, микроволны не убивают все опасные бактерии, которые можно найти в сыром мясе. Для таких рецептов используйте духовку.

С другой стороны, если вы готовите что-то, что можно перемешивать, тогда вам подойдет микроволновая печь. Например, многие рецепты запеканок в коробках можно приготовить в микроволновой печи. Таким образом, вы можете приготовить большие блюда, которые обычно идут в духовку. Приготовление больших блюд в микроволновой печи займет некоторое время, но это выполнимо.

Что дешевле: микроволновка или духовка?

Когда вы готовите еду, более дешевый вариант является наиболее эффективным. . Если у вас уже есть духовка и микроволновая печь, вы можете выбрать вариант, при котором пища будет тщательно приготовлена ​​в кратчайшие сроки. Это снижает ваши затраты на электроэнергию и экономит ваши деньги.

Например, на нагрев всей духовки для приготовления одного горячего кармана тратится энергия. С другой стороны, в микроволновой печи вы приготовите большой обед менее эффективно, чем в микроволновой печи.печь. Более быстрый способ приготовления обычно оказывается самым дешевым.

Если у вас нет микроволновой печи или духовки, то вам нужно учитывать стоимость прибора. Микроволновые печи почти всегда дешевле купить и установить. Если вы не смотрите на что-то вроде ящика для микроволновой печи, духовка будет стоить дороже.

Заключение

Выбор между микроволновой печью и духовкой не должен вызывать затруднений. Это полезные ежедневные инструменты с разными сильными и слабыми сторонами.

Духовки отлично подходят для больших и качественных блюд. С другой стороны, микроволны лучше всего подходят для быстрых небольших порций. Сравнение микроволновых печей и духовок поможет вам принимать более уверенные решения о приготовлении пищи.

Если это содержание помогло вам, поддержите нас, ознакомившись с некоторыми из наших статей по теме ниже.

Спасибо, что нашли время прочитать это, и хорошего дня!

В чем разница между конвекцией и микроволновой печью?

На прошлой неделе я решил купить духовку, чтобы сократить время приготовления традиционными методами.Затем я сразу же стал искать все источники, где я могу получить достаточно знаний о духовках и разнице между конвекцией и микроволновой печью.

Во время поиска я был сбит с толку терминами конвекция, духовка, микроволновая печь и т. Д.

И в моей голове промелькнул вопрос: «В чем разница между конвекцией и микроволновой печью?»

Затем я получил ответ в результате своего исследования.

Как правило, и конвекция, и микроволновая печь предназначены для приготовления / разогрева пищи, но главное отличие состоит в том, что микроволновая печь готовит пищу с помощью микроволн, а конвекционная печь готовит пищу, нагревая гриль и разнося его с помощью обычного вентилятора. .

Проще говоря, процесс нагрева в микроволновой печи и обычной духовке отличается друг от друга.

Помимо основного различия, есть еще несколько отличий, о которых вам нужно знать, и я хотел бы поделиться ими с результатами проведенного мной исследования, которое помогло мне больше всего.

Для получения дополнительной информации проведите пальцем вверх.

Разница между конвекцией и микроволновой печью

Есть и другие отличия, которые я обнаружил во время поиска.Итак, я упростил вам понимание. Проверьте это (нажмите здесь)

Настройка машины

Хотя они имеют прямоугольную форму, детали в нем разные.

Однако микроволновая печь оснащена магнетроном для производства микроволн, волноводом, который помогает волнам проходить от магнетрона во внутренний контейнер, мешалкой для распространения микроволн и поворотной пластиной, позволяющей вращать пищу в течение равномерного промежутка времени. распространение тепла.

Между тем, конвекционная печь имеет нагревательные элементы вверху и внизу рабочей камеры, а также вентилятор и гриль.

Процесс нагрева

Это основной процесс в духовке, который следует учитывать при приготовлении пищи. Процесс нагрева тоже разный.

Процесс нагрева в микроволновой печи

В микроволновой печи магнетрон — это вакуумная трубка, которая производит микроволны.

При прохождении электричества он преобразует электроны в колеблющиеся электроны с частотой, равной частоте микроволн. Таким образом происходит производство микроволн.

Образующиеся микроволны затем попадают в варочную камеру, проходя через волновод.

Вентиляторная мешалка находится в верхней части камеры для приготовления пищи, позволяя микроволнам равномерно распространяться внутри нее.

Распространяющие микроволны отражаются от стен камеры для приготовления пищи волнами, отражающими материал покрытия, и имеют тенденцию несколько раз отражаться назад.

Возвратно-поступательное движение микроволн затем проникает в пищу, содержащую молекулы воды. Диэлектрическая природа молекул воды вызывает вибрацию проникновения микроволн и приводит к образованию тепла.

Поворотная пластина в нижней части рабочей камеры помогает продуктам вращаться и готовиться равномерно.

Посмотрите видео о процессе нагрева в микроволновой печи

Процесс нагрева в конвекционной печи:

Конвекционная печь нагревает пищу с помощью нагревательных элементов. Нагревательный элемент нагревается за счет преобразования электрической энергии в тепловую.

Тепло, произведенное таким образом в нагревательном элементе, преобразует обычный воздух в горячий воздух в камере для приготовления пищи.

Горячий воздух циркулирует с помощью вентилятора, установленного в центре задней части духовки. А также заставляет горячий сэр равномерно распределяться по камере.

Таким образом, продукты, хранящиеся на противнях в конвекционной печи, нагреваются.

Посмотрите видео, в котором объясняется, «как конвекционная печь производит тепло?»

Время, необходимое для приготовления

Время, необходимое для приготовления, всегда зависит от размеров, таких как размер, толщина продукта. Но важно не учитывать время приготовления, а следить за тем, равномерно ли приготовлена ​​она или нет.

В микроволновой печи приготовление пищи начинается сначала с внутренних слоев, а затем переходит к внешним слоям. В то время как в конвекционной печи пища сначала готовится из внешнего слоя, а затем проходит внутрь блюда.

Но если вы хотите приготовить еду того же размера и толщины, то микроволновая печь занимает меньше времени по сравнению с конвекционной печью.

Использование для приготовления пищи

Разогрев

Это обычное дело, которое люди ожидают от духовки.Если вы торопитесь, то для разогрева лучше использовать микроволновую печь.

Потому что микроволны вибрируют молекулы воды в пище примерно миллион раз в секунду. Таким образом, процесс нагрева в микроволновой печи происходит быстрее, чем в конвекционной.

Гриль и запекание

Если вы хотите готовить блюда на гриле и запекать, то лучше всего подойдет конвекционная печь. Поскольку процесс нагрева начинается с внешней поверхности, еда становится хрустящей, жареной снаружи и влажной внутри.

Есть и другие микроволновые печи с функцией конвекционного приготовления. Итак, обязательно проверьте перед покупкой духовки для гриля, запекания и жарки методом конвекции.

Размораживание

Размораживание стало обычным делом перед употреблением замороженных продуктов. Итак, для тех, кто хочет быстро разморозить, вам нужно выбрать микроволновую печь, поскольку конвекционная печь не содержит этой опции.

Энергопотребление

Что касается бюджета потребления энергии, микроволновая печь потребляет меньше энергии по сравнению с конвекционными.

Количество энергии, потребляемой микроволновой печью, может различаться в зависимости от модели. Но диапазон энергопотребления микроволновой печи составляет около 500-1800 Вт, тогда как энергопотребление конвекционной печи составляет от 2500 до 5000 Вт.

Очистка

Это также важно для людей, которые собираются очистить беспокойные второстепенные места в духовке.

В конвекционной печи ее довольно сложно чистить по сравнению с микроволновой печью из-за наличия нагревательных элементов.

Чистить конвекционную печь нужно только тогда, когда нагрев ТЭНов уменьшился. Кроме того, в нем также есть противни с решетками, на которые нужно много времени.

Но чистка микроволновой печи не требует много времени и труда, потому что стенки духовки имеют гладкую поверхность. Для этого потребуется только влажное полотенце и чистящее средство.

Недостатки конвекционной и микроволновой печи

Недостатки — важный момент, на который следует обратить внимание при покупке продукта.Точно так же недостатками конвекции и микроволн являются

Конвекционная печь

  • Вызывает ожог пищи в случае многократного приготовления.
  • Распространяет запах еды и делает комнату теплее после использования.
  • Вентилятор в нем может работать шумно.
  • Материалы, используемые в конвекционной печи, не обладают термостойкостью. Они могут загореться в случае повышения температуры.

Микроволновая печь

  • Отсутствие стеллажа.
  • Повреждение приводит к микроволновому излучению.
  • Пластмасса в духовке делает пищу ядовитой.
  • Даже небольшие отверстия на поверхности вызывают микроволновое излучение.

Заключение

Согласно приведенному выше анализу ясно, что лучше всего покупать микроволновую печь. Он побеждает конвекционную печь во всех аспектах, за исключением некоторых случаев, таких как радиация, гриль и выпечка.

Тем не менее, новые усовершенствованные микроволны преодолели эти преимущества благодаря защите от утечек излучения, а также с возможностью приготовления с конвекцией.

Итак, я надеюсь, что статья познакомит вас с различиями между конвекцией и микроволновой печью. Теперь вы можете выбрать лучшую микроволновую печь с новейшими технологиями на рынке.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я поставить новую конвекционную печь на микроволновую печь? Да, можно разместить конвекционную печь над микроволновой печью. Но вы должны использовать обе печи одновременно, так как это может вызвать проблемы с цепью, а также убедитесь, что поверхность духовки достаточно прочная, чтобы выдержать другую.

Почему в микроволновых печах есть вентилятор? Вентилятор в микроволновых печах называется мешалкой. Эта мешалка поможет микроволнам равномерно распространиться по всей рабочей камере. И это делает еду приготовленной равномерно.

Можно жарить в конвекционной печи? Да, мы можем жарить в конвекционной печи, установив опцию жарки. Благодаря этому верхний нагревательный элемент нагревается сильнее, и пища лучше поджаривается.

Микроволновая печь и обычная электрическая печь: сравнение технологии и эффективности: Bijli Bachao

  1. Главная ›
  2. Экономия электроэнергии›
  3. Бытовая техника ›
  4. Микроволновая печь vs.Обычный электрический духовой шкаф: сравнение техники и эффективности

Индийская кухня, в которой когда-то было очень мало электроприборов, теперь загружается всякой бытовой техникой. Духовки: электрические или микроволновые печи все чаще проникают в индийскую кухню и делают их присутствие ощутимым. Но часто люди путаются между ними и не понимают, какой из них купить. Важно отметить, что, хотя в обоих этих типах печей можно выполнять множество действий, есть несколько вещей, которые можно выполнить хорошо только в любом из них.Кроме того, грамотный выбор прибора также поможет сэкономить электроэнергию.

Как работают обычные духовки?

Обычные духовки — это приборы с замкнутым пространством с металлическими элементами вверху и внизу. Электрический ток протекает через металлические элементы, нагревая элемент и, в свою очередь, замкнутое пространство и готовя пищу. Термостат в духовке (если он есть) измеряет температуру и регулирует ток через элемент для поддержания температуры. Кроме того, некоторые духовки (конвекционные) также имеют вентиляторы, которые равномерно распределяют тепло.Эти духовые шкафы с вентиляторами намного более эффективны, чем обычные духовки, поскольку они равномерно распределяют тепло и, таким образом, могут помочь снизить температуру термостата.

Типичная духовка имеет мощность от 1000 до 2000 ватт, но она не потребляет ее полностью за время своей полной работы. Его потребление электроэнергии зависит от температуры, установленной на термостате. Потребление электроэнергии также будет зависеть от размера духовки, и более крупная духовка потребляет больше электроэнергии. Мы в Bijli Bachao провели тест на небольшой духовке во время выпечки торта и обнаружили, что на это потребовалось 0.2 единицы для выпечки торта за 30 минут (при 150 градусах Цельсия). Духовка была рассчитана на 1200 Вт.

Как работают микроволновые печи?

Микроволновые печи используют электромагнитную энергию и генерируют электромагнитные волны, которые нагревают продукты, хранящиеся в приборе. В отличие от обычной духовки, они не нагревают все пространство внутри прибора, а просто используют волны для нагрева хранящейся в ней пищи. Это делает их намного более энергоэффективными, чем традиционные духовки. Микроволновые печи также рассчитаны на менее 500-1000 Вт.Поскольку волны в микроволновой печи сконцентрированы на еде, они также готовятся намного быстрее.

Разница в использовании микроволновой печи и обычной печи

Оба типа духовок могут использоваться для нагрева, но имеют совершенно разные цели. Обычные духовки подходят для приготовления любых блюд, требующих запекания или подрумянивания пищи. Микроволновая печь плохо запекает или подрумянивает, но хороша для повторного нагрева, жарки и почти всех других видов готовки. Микроволны являются хорошей заменой традиционному приготовлению пищи, а не всем типам приготовления, требующим духовки (например, для выпечки).

Приготовление пищи и энергоэффективность

Электричество очень мало влияет на потребление энергии на кухне. Газ для приготовления пищи является основным компонентом, и мы поговорим об этом подробнее в одной из следующих статей. Но мы, безусловно, хотели бы отметить здесь несколько моментов:

  1. Микроволновая печь потребляет меньше энергии (на 40% меньше), чем газ для приготовления пищи, но стоимость электроэнергии выше, чем стоимость газа.
  2. По сравнению с обычной духовкой микроволновая печь потребляет на 75% меньше электроэнергии для таких операций, как приготовление картофеля.

Мифы о микроволновых печах

Некоторые люди считают, что использование микроволновых печей загрязняет пищу радиоактивными элементами. Но FDA (Ассоциация пищевых продуктов и медикаментов) Америки заявляет, что микроволновые печи не загрязняют пищу. Микроволны просто заставляют молекулы воды в пище вибрировать, выделяя тепло, которое готовит пищу, и, таким образом, продукты с высоким содержанием воды, такие как овощи, готовятся быстрее. Энергетические волны, генерируемые микроволновой печью, преобразуются в тепло и, таким образом, не загрязняют пищу.

Источник информации

Веб-сайт ассоциации пищевых продуктов и лекарств

Веб-сайт Home Energy Magazine

Веб-сайт Американского совета по энергоэффективности

Веб-сайт Scientific American

Веб-сайт Ehow

Об авторе :
Абхишек Джайн — выпускник ИИТ в Бомбее с почти 10-летним опытом работы в корпоративной сфере до того, как основал Биджли Бачао в 2012 году. Его страсть к решению проблем подтолкнула его к Энергетическому сектору, и он очень хочет узнать о поведении клиентов по отношению к ним. Энергия и найти способы повлиять на устойчивость. Ещё от автора .

Приготовление в микроволновой печи: действительно ли это лишает питательных веществ и разрушает наше здоровье?

Многие люди, занимающиеся фитнесом, совершенно напуганы приготовлением в микроволновой печи. Их беспокоит, что микроволновая печь разрушает питательные вещества. Губит качество еды. Отравляет наши тела.

Верны ли какие-либо из этих утверждений? Стоит ли беспокоиться о приготовлении в микроволновой печи (или разогреве)? В этой статье мы узнаем правду.


  • Необработанные продукты.
  • Цельные продукты.
  • Местные продукты.
  • Продукты, приготовленные в микроволновке.

Какой из них не похож на другой?

Для чего мы используем микроволновую печь?

Используем ли мы его для разогрева «необработанных продуктов», оставшихся после рецепта, который мы сделали после покупок на фермерском рынке? Или мы используем микроволновую печь, чтобы приготовить Pop-Tart juuuusssst , верно?

До 93% американских домов имеют и / или используют микроволновые печи, так что очевидно, что в них есть что-то привлекательное.

Но действительно ли кто-нибудь из нас знает о долгосрочных последствиях для здоровья многократного использования микроволновой печи? И влияет ли пища, приготовленная в микроволновой печи, на содержащиеся в ней питательные вещества?

Как появились микроволновые печи

Перси Спенсер создавал радары в 1940-х годах и обнаружил, что микроволны от радаров расплавляют шоколадный батончик в его кармане.

Перенесемся на семь лет вперед, и в 1947 году у нас был первый «радранж» в одном из бостонских ресторанов. Он весил около 700 фунтов и стоил почти 5000 долларов.Люди не были в восторге от приготовления еды с помощью «радара», поэтому название было изменено на «микроволновая печь».

Первая популярная микроволновая печь для домашнего использования была представлена ​​в 1967 году.

По мере того, как все больше женщин приходили на работу, все, что экономило время на кухне, приветствовалось. Рекламная кампания совпала с тем, что домохозяйки использовали микроволновые печи, после чего молодые продавщицы-женщины путешествовали по Северной Америке, объявляя о своих преимуществах.

Патент на оригинальную микроволновую печь

Как работают микроволновые печи

Готовка наизнанку

При обычном приготовлении тепло передается к внешнему продукту за счет конвекции (запекание), излучения (жарение) или кондукции (жарка).Затем это тепло проникает внутрь блюда. Это может занять некоторое время, что может подтвердить любой, кто отчаянно пытался поджарить полуразмороженную индейку.

Микроволны, для сравнения, запускаются изнутри продукта.

Микроволны — это форма электромагнитной энергии (излучения), подобная радиоволнам или световым волнам. Когда поглощение микроволновой энергии взаимодействует с молекулами в пище, выделяется тепло и пища готовится (подумайте о быстром потирании рук).

Источником излучения в микроволновой печи является магнетронная трубка, преобразующая электрический ток в электромагнитное излучение. Микроволны могут проходить сквозь стекло, но металлы их отражают. Вот почему дверцы микроволновых печей имеют металлическую перегородку.

Энергопотребление

Поскольку они нагревают пищу изнутри наружу (а не снаружи внутрь), микроволновые печи имеют лучшую эффективность приготовления (% энергии, которая нагревает пищу во время цикла приготовления), чем электрические или газовые конвекционные печи.

Тип духовки КПД
Микроволновая печь 57%
Электроконвекционная печь 17%
Газовая конвекционная печь 9%

Микроволновые печи также потребляют меньше электроэнергии, чем электрические печи обычного типа.

Тип духовки Вт
Микроволновая печь 750–1100
Тостер-печь 1200-1700
Электрический духовой шкаф 3000-8000

Воздействие микроволн на продукты питания

Питательные вещества

Хотя вы, возможно, слышали, что микроволны убивают пищу, это не похоже на правду.

Микроволновые печи обычно не уничтожают питательные вещества в пище. А в некоторых случаях приготовление пищи в микроволновой печи может действительно способствовать удержанию питательных веществ.

Питательные вещества вымываются из пищи во время любой формы приготовления, особенно когда пища готовится в течение длительного периода времени с большим количеством воды. Так, например, кипячение моркови может лишить питательных веществ гораздо больше, чем их микроволновая печь, потому что питательные вещества моркови могут быть смыты кипящей водой.

Однако, поскольку мы не открыли все соединения, из которых состоит пища, мы, вероятно, никогда не узнаем всех последствий, которые оказывает микроволновая печь на питательные вещества.

Белок

Качество протеина хорошее при микроволновом нагревании. Некоторые данные указывают на то, что аминокислоты и витамин B12 могут превращаться в неактивные формы.

Но, с другой стороны, доступность некоторых аминокислот может быть улучшена, поскольку не происходит потемнения поверхности. А микроволновое нагревание может привести к разрушению ингибиторов трипсина в бобах.Бонус!

Грудное молоко

Приготовление грудного молока в микроволновой печи расщепляет антитела и витамин B12 (это также происходит при обычном кипячении, но занимает около 25 минут или больше).

Кстати, говоря об органических жидкостях, нагревание крови для переливания в микроволновых печах может привести к гемолизу (но не было доказано, что это повреждает ДНК).

Безопасность пищевых продуктов и канцерогены

При приготовлении в микроволновой печи образуется меньше нитрозаминов и AGE в мясе, чем при традиционных методах приготовления.Подробнее о ВОЗРАСТЕ см. Здесь.

Вкус

Вкусовые предпочтения индивидуальны. Тем не менее, рестораны обычно не рекламируют в меню «зеленую фасоль, приготовленную в микроволновой печи».

Приготовление в микроволновой печи не вызывает реакции высыхания поверхности или потемнения, поэтому это меняет вкус и внешний вид продуктов (особенно мяса и хлеба).

Некоторые продукты, предназначенные для приготовления в микроволновой печи, поставляются с серым картоном для нагрева. Этот картон содержит чрезвычайно тонкое металлическое покрытие из прочной полимерной пленки, которая поглощает микроволновую энергию, превращая ее в тепло для потемнения.Некоторые добавки также можно наносить на поверхность еды для достижения этого эффекта. Черт возьми, теперь у меня всплывают воспоминания о пицце, которую можно приготовить в микроволновой печи, в средней школе.

Воздействие микроволн на здоровье

Ааа, 1980-е. Микромашины, браслеты для шлепков, американские гладиаторы и Ганс Хертель.

Подождите … кто такой Ганс Хертель? Итак, Хертель и Бернар Блан, два швейцарских ученых, провели несколько экспериментов с приготовлением в микроволновой печи.

Они обнаружили, что у субъектов наблюдались более низкий уровень гемоглоблина и более высокие уровни лейкоцитов и холестерина в крови после употребления пищи, приготовленной в микроволновой печи.Однако эти данные никогда не публиковались в рецензируемых журналах.

Швейцарские производители бытовой техники не были в восторге от этих результатов и подали на ученых в суд. Хертель и Блан были признаны виновными в вмешательстве в коммерцию, но позже решение было отменено (дополнительную информацию см. В справочном разделе).

Электромагнитное излучение

Когда микроволновые печи были впервые доступны для населения, испытания показали, что они пропускают чрезмерное электромагнитное излучение. Этот тип излучения неионизирующий, что означает, что это не тот тип «излучения», который вы ассоциируете с Гомером Симпсоном и Чернобылем — он имеет форму волн.

Ранние микроволновые печи работали, посылая волны на таких же длинах, как и многие современные телефоны (915 мГц). Основное различие между телефонами и духовками заключается в том, что мощность, необходимая для работы микроволновой печи — около 1000 Вт — намного больше, чем требуется для мобильного телефона. Сотовые телефоны работают с меньшей мощностью, но на той же длине волны, что и микроволновые печи.

В США FDA допускает некоторую утечку радиации. В 1970-х годах Consumer Reports заявили, что микроволновые печи «не рекомендуются», и что Советский Союз фактически запретил микроволновые печи на короткое время (сегодня ни одна страна не запрещает их).

Максимальное воздействие излучения находится в пределах двух дюймов от микроволновой печи. Тем не менее, количество электромагнитного излучения, которому мы подвергаемся при приготовлении пищи в микроволновой печи, меньше, чем у сотовых телефонов (измерено в совокупности).

Когда наше тело поглощает микроволновое излучение, мы получаем энергию в виде тепла. Некоторые ткани чувствительны к этому.

Сильные поля электромагнитного излучения могут повысить риск рака, повлиять на нервную систему и вызвать другие проблемы (например, болезнь Альцгеймера).Существует корреляция между приготовлением пищи в микроволновой печи и раком полости рта / опухолями слюнных желез, но это может быть связано с образованием гетероциклических аминов в пище.

Некоторые данные указывают на то, что повара могут иметь более высокий риск рака из-за воздействия микроволнового излучения, но совокупность доказательств все еще не ясна.

Если бы мы подвергались воздействию электромагнитных частот только через микроволновую печь, это, вероятно, не имело бы большого значения. Но сложите всего экспозиции, и это станет проблемой.

Мы поглощаем электромагнитное излучение от линий электропередач, сотовых телефонов, самолетов, компьютеров, холодильников и т. Д. Появляется все больше свидетельств того, что эффекты микроволнового излучения со временем накапливаются.

Однако излучение только от микроволновых печей настолько низкое, что не должно повредить ДНК. И нет достоверных данных, указывающих на прямое негативное влияние микроволновых печей на здоровье человека.

«У нас нет твердой позиции в отношении возможных рисков для здоровья от воздействия микроволн из-за неубедительных исследований.Остается реальный вопрос, могут ли быть кумулятивные эффекты ».
— Норберт Ханкин из Центра науки и оценки рисков Агентства по охране окружающей среды (EPA)

Пластмассы

Многие пластмассы при нагревании выделяют в пищу токсичные и эндокринные (гормональные) соединения. Так что не готовьте в микроволновой печи продукты из пластика, особенно в пластиковых контейнерах, на которых нет надписи «Безопасно для микроволновой печи». А пенополистирол… ну, только не туда.

Термин «безопасный для использования в микроволновой печи» получил неоднозначную поддержку — некоторые говорят, что это законно, некоторые говорят, что это не регулируется.И, кстати, подвергать пластик любым видам тепла (в духовке, микроволновке, у костра и т. Д.) Имеет такой же негативный результат. Приготовление в микроволновой печи просто ускоряет процесс.

И большинство из нас вряд ли попробуют использовать Tupperware в качестве сковороды. (Ну, по крайней мере, не после… досадного… инцидента.)

Краситель

не одобрен для использования в микроволновой печи, поэтому не думайте, что у вас все в порядке, если вы используете цветные бумажные полотенца или бумажные контейнеры.

Бактерии

Пища, нагретая в микроволновой печи, может иметь неравномерное распределение температуры.Еда (или ее часть) с наибольшим содержанием воды нагревается быстрее всего. Вот почему многие модели духовок включают вращающийся противень: он распределяет волны более равномерно.

Неравномерная температура пищевых продуктов может позволить микроорганизмам, в том числе Salmonella, Listeria, Clostridia и Campylobacter , выжить.

Поэтому, когда вы готовите или разогреваете, убедитесь, что пища полностью нагрета, и иногда переворачивайте или перемешивайте пищу, если это возможно.

Большая взрывающаяся чашка чая

Нагревание жидкости в микроволновой печи может предотвратить образование пузырьков.Вода может перегреться выше точки кипения.

При взбалтывании жидкости (например, при перемешивании или опускании в нее пакетика чая) может произойти извержение. Так что будьте осторожны и не ставьте чай на «вулканический».

Резюме и рекомендации

Микроволновые печи обычно не уничтожают питательные вещества в пище. Если использование микроволновой печи помогает вам есть больше питательной пищи и меньше вредной, оставьте ее.

Но существует потенциальное вредное воздействие слишком большого количества электромагнитных частот, и отказ от микроволновой печи — один из способов ограничить воздействие.

Если вы используете микроволновую печь:

  • Не нагревайте пищу в пластике.
  • Убедитесь, что температура пищи во всех областях достигает 160 градусов по Фаренгейту (у вас есть пищевой термометр, не так ли?).
  • Накройте пищу, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
  • Подождите несколько минут после приготовления в микроволновой печи.
  • Готовьте пищу в микроволновой печи столько, сколько необходимо, с небольшим количеством воды для приготовления или без нее.
  • Не помещайте микроволновую печь в места с интенсивным движением людей.

Если вы не пользуетесь микроволновой печью:

  • Остатки можно есть холодными.Если разогревать не надо — не надо. Каждый раз, когда мы разогреваем, независимо от метода, мы теряем питательные вещества.
  • Попробуйте плиту, включая приготовление на пару или жаркое.
  • Используйте духовку, включая запекание и запекание.
  • Представьте себе тостер, который потребляет меньше энергии, чем обычная духовка. (Черт возьми, подумайте о солнечной плите. Просто скажите.)
  • Нагрейте воду в электрочайнике.

Список литературы

Щелкните здесь, чтобы просмотреть источники информации, упомянутые в этой статье.

Специалисты в области пищевых продуктов и питания могут применять методы сохранения природных ресурсов и поддержания экологической устойчивости. 2007; 107: 1033-1043.

Влияние дохода на бытовую технику в домашних хозяйствах США. 26 марта 2009 г.

Микроволновая печь — Википедия.

О’Коннор А. Правда? 17 октября 2006 г.

Говард до н.э. Семь удивительных фактов и мифов о микроволновых печах. 14 июля 2009 г. The Daily Green.

Сонг L и Thornalley PJ. Влияние хранения, обработки и приготовления на содержание глюкозинолатов в овощах Brassica.Food Chem Toxicol 2007; 45: 216-224.

Cross GA & Fung DY. Влияние микроволн на питательную ценность продуктов. Crit Rev Food Sci Nutr 1982; 16: 355-381.

Heimbuch J. Микроволновая печь или тостер — что более экологично на кухне? 22 апреля 2009 г. Tree Hugger.

Микроволновые печи и их опасности. Канадский центр охраны труда и техники безопасности. 2 ноября 2004 г.

Sugarman E. Предупреждение: Электричество вокруг вас может быть опасным для вашего здоровья. Саймон и Шустер.1992.

Дэвид Д. Отключен. Penguin Group USA Inc. 2010.

Левитт BB. Электромагнитные поля. Оригинал урожая. 1995.

Нидерландский институт прав человека. Хертель против Швейцарии. 1998. № 87.

.

Taghavi N & Yazdi I. Тип еды и риск рака полости рта. Arch Iranian Med 2007; 10: 227-232.

Steneck NH. Дискуссия о микроволновой печи. Массачусетский технологический институт. 1984.

Lopez-Berenguer C, et al. Влияние условий приготовления в микроволновой печи на биологически активные соединения, присутствующие в соцветиях брокколи.J. Agric Food Chem 2007; 55: 10001-10007.

Schmidt-Pokrzywniak A, et al. Исследование случай-контроль: профессиональное приготовление пищи и риск увеальной меланомы. BMC Ophthalmology 2010; 10: 26.

Ohlsson T & Bengtsson N. Микроволновые технологии и продукты питания. Достижения в исследованиях пищевых продуктов и питания 2001; 43: 65-140.

Cross GA, et al. Влияние микроволн на питательную ценность продуктов. CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition 1982; 16: 355-381.

Driskell JA, et al.Влияние индукционного, обычного и микроволнового приготовления на сенсорные качества и удержание каротиноидов в некоторых овощах. Плакат. J Am Diet Assoc 2006; Дополнение 2: 106: A-42.

Шардт Д. Мифы о микроволновом излучении. Информационный бюллетень Nutrition Action Healthletter. 2005: 10-12.

Кэди М. Внутри микроволновки. Испытайте жизнь. Январь-февраль 2012 г.

Видео — История микроволновой печи

Что происходит с едой в микроволновой печи и в замедленной съемке

FDA — Радиация для микроволновых печей

Ешь, двигайся и живи… лучше.

©

Мир здоровья и фитнеса иногда может сбивать с толку. Но этого не должно быть.

Позвольте нам помочь вам разобраться во всем этом с помощью этого бесплатного специального отчета.

В нем вы узнаете лучшие стратегии питания, упражнений и образа жизни — уникальные и личные — для вас.

Щелкните здесь, чтобы бесплатно загрузить специальный отчет.

.

Добавить комментарий