Чем обработать деревянную доску разделочную доску: 7 полезных советов по уходу за разделочной доской из дерева

Чем обработать деревянную доску разделочную доску: 7 полезных советов по уходу за разделочной доской из дерева

Как продезинфицировать и избавить от запаха разделочную доску

Дезинфекция деревянных разделочных поверхностей – это эффективный способ избавиться от бактерий и микроорганизмов. Они размножаются в трещинах, сколах, на гладкой и шершавой поверхности, питаясь остатками продуктов. Особенно важно дезинфицировать дерево после нарезки сырого мяса и рыбы. Впитавшийся мясной сок, остатки рыбных тканей могут спровоцировать размножение стафилококка и палочки ботулизма. Избавиться от остатков пищи, не допустить размножения патогенных организмов, удалить пятна и неприятные запахи можно при помощи подручных средств.

Как правильно мыть разделочную поверхность

На профессиональной кухне повара нарезают разные виды продуктов на отдельных досках. И, тем не менее, систематически обрабатывают их обеззараживающими средствами. В домашних условиях чаще всего используют одну и ту же поверхность для того чтобы измельчить фрукты, сыр, колбасу, хлеб. На ней же сформировать котлеты из сырого фарша.
После каждого использования доски необходимо мыть в горячей воде с мыльным раствором. Если изделие произведено из цельной части дерева твердой породы, то его можно мыть в посудомоечной машине. Если основа из фанеры, клееного бамбука или деревянных брусков различной степени твердости, то мыть нужно только вручную.

На заметку. Сушить доски лучше, подвесив на крючок или расположив в вертикальном положении. Протирать их обычным кухонным полотенцем не рекомендуется, так как на нем тоже скапливаются микроорганизмы. Если срочно нужно просушить дерево, лучше использовать одноразовые бумажные полотенца.

Как удалить въевшийся неприятный запах

Избавится от запаха свежего чеснока или сельди довольно трудно. Если обычное ополаскивание в мыльной пене не помогло, можно использовать сок лимона, раствор пищевой соды или кашицу из свежих яблок следующим способом.

1. Натереть долькой лимона

Запах лимона практически мгновенно нейтрализует ароматы различных продуктов. Например, рыбы, сыра, лука. Для этого очищенную под проточной водой поверхность натирают долькой лимона. Сок оставляют на 5 минут, после смывают в течение 1 минуты водой.

2. Нанести водный раствор соды

Если лимона под рукой не оказалось, используют натрий двууглекислый. Для этого столовую ложку соды смешивают с чайной ложкой воды.

Кашицу равномерно наносят на дерево и оставляют до высыхания. Остатки смывают водой.

3. Распределить по всей площади тертые яблоки

Придать дереву свежесть и нейтральный аромат помогут обычные яблоки (сорт не имеет значения). Их натирают на мелкой терке, распределяют по всей площади на 10 минут. На более длительный промежуток времени смесь оставлять не рекомендуется, так как на поверхности могут остаться темные следы (из-за окисления железа).

Как удалить пятна

После нарезки жирных продуктов на деревянной плоскости остаются заметные пятна. Есть несколько способов борьбы с ними:

• натереть дерево маслом или вазелином, чтобы выровнять цвет поверхности;
• удалить пятна с помощью соли, лимонного сока, уксуса или зубной пасты.

Смесь каменной соли и лимона

Сочетание лимонного сока с солью – это универсальное средство, позволяющее вывести пятна, устранить запахи и продезинфицировать одновременно. Горсть соли высыпают ровным слоем на дощечку, втирают круговыми движениями частью лимона до тех пор, пока сок не смешается с солью. Образовавшуюся серую жидкость смывают, доску протирают бумажной салфеткой.

Уксус

Уксус 6% используют в неразбавленном виде. Его локально наносят на пятна на 10 – 12 минут. Если площадь загрязнения большая, то берут 9% уксус. Его разводят с водой в равных пропорциях и наносят на всю площадь на несколько минут. После тщательно смывают водой.

Совет. Водный раствор уксуса можно налить в емкость с пульверизатором, чтобы опрыскивать плоскость после каждого применения. Уксус помогает устранить сальмонеллу и кишечную палочку.

Зубная паста

Заполнить трещинки и убрать мелкие шероховатости помогает обычная зубная паста. Она же удаляет сильные запахи. Использовать желательно именно белую пасту, а не цветные гели. Достаточно распределить тонкий слой пасты вдоль волокон при помощи зубной щетки, а после смыть.

Чем продезинфицировать

Если разделочные деревянные доски давно не дезинфицировали, их желательно обработать сильными бактерицидными средствами: перекисью, хлоргексидином, пеной хозяйственного мыла или хлорсодержащим отбеливателем.

Действие хлоргексидина

Медицинский антисептик широкого спектра действия безопасен для пищеварительной системы человека, убивает многие разновидности бактерий, не имеет специфического запаха, не оставляет химических ожогов на коже. Ним обрабатывают загрязненную поверхность при помощи смоченного ватного диска. Оставляют впитываться на 10 минут, после ополаскивают.

Способ применения хозяйственного мыла

Пена темного хозяйственного мыла – это универсальное средство, которое подходит для обработки различных поверхностей. Пена отлично очищает от загрязнений и патогенов. Ее наносят ровным слоем после нарезки сырого мяса, ливера, курицы или рыбы. Своевременная обработка позволяет избежать заражения, образования пятен и плесени. Через 5 минут пену смывают водой.

Вариант использования перекиси

Медицинское антисептическое средство также применяют для удаления некоторых видов микроорганизмов. Лучше всего перекись водорода использовать в тандеме с уксусом: сначала плоскость смачивают уксусом, а после наносят 3% раствор перекиси.

Применение отбеливателя

В особенно сложных случаях, когда в дерево впитался застарелый жир и копоть, появилась плесень или грибок, используют дезинфицирующее средство с содержанием хлора. Его разводят в горячей воде согласно инструкции (примерно полстакана на 5 л воды). В полученный раствор погружают деревянные (можно также и пластиковые) дощечки не больше, чем на 20 минут. За это время хлор выбеливает пятна, уничтожает запахи и микроорганизмы. После отбеливателя доску ополаскивают под струей воды не менее 5 минут.

Регулярная обработка досок позволяет содержать их в чистоте, а также продлевает срок их службы.

Чем покрывают кухонные доски? — Папа Карло

Масло для обработки разделочной доски из дерева

Профилактика

Вы – счастливый обладатель прекрасной разделочной доски из дерева. Пришла пора узнать, как за ней ухаживать, чтобы продлить срок ее службы на многие годы. Правильный уход за разделочной доской предотвратит появление трещин, плесени и микробов.

И не важно, новая доска или старая.

Купив новую разделочную доску, сразу же обработайте деревянную поверхность маслом для защиты от влаги, бактерий и запахов пищи. Эту процедуру нужно повторять регулярно по мере высыхания масла. Льняное масло для обработки древесины видео?

Масло заполняет поры древесины и предотвращает проникновение жидкостей и частичек еды.

Как правильно обработать разделочную доску из дерева. // Олег Карп

Новую разделочную доску из дерева, надо обязательно обработать перед использованием. Правильная обработка.

Какое масло можно использовать?

Подойдет любое масло, отвечающее двум требованиям: безопасность для человека (для приема внутрь) и устойчивость к порче при комнатной температуре. Обратите внимание на то, что растительное масло (например, подсолнечное и оливковое) второму требованию не отвечают, поскольку со временем портятся вне зависимости от степени их очистки. Разделочная доска, пропитанная таким маслом, через 1-2 года приобретает неприятный запах прогорклого испортившегося масла.

Избавиться от этого запаха невозможно, и доску придется выбросить.

Минеральное масло

Лучше всего для профилактики использовать минеральное масло, которое можно купить в нашем магазине. Минеральное масло не имеет ни запаха, ни вкуса. Оно абсолютно безопасно для человека.

Протрите доску минеральным маслом и дайте впитаться, после этого удалите остатки масла сухой чистой салфеткой. Не бойтесь нанести слишком много масла – в данном случае, чем больше, тем лучше. Протирайте доску не реже одного раза в месяц.

Пчелиный воск

Пчелиный воск часто добавляют к минеральному маслу, чтобы добавить плотность. Веками воск использовали как герметик для защиты от влаги при изготовлении корзин, тканей, при хранении пищи и прочих скоропортящихся продуктов, а также для ухода за деревом. Воск повышает влагоустойчивость (хотя все же не делает дерево водонепроницаемым), помогает защитить разделочную доску от износа и воды. Воск остается на поверхности, заполняя поры и щели, тогда как масло впитывается в дерево и не может создать такую защитную пленку. Слой воска не позволяет влаге, бактериям и частичкам грязи проникать внутрь деревянной поверхности.

Кроме того, после обработки воском доска становится гладкой и приятной на ощупь, приобретает нежный и приятный аромат.

Мазь для досок, состоящую из пчелиного воска и минерального масла, вы также можете купить в нашем магазине. По консистенции она похожа на сливочное масло. Нанесите слой мази на доску, разотрите сухой салфеткой, затем дайте немного времени просохнуть и после отполируйте доску до блеска.

Другие средства

Для профилактики можно использовать ряд масел растительного происхождения, которые имеют весьма высокую цену, но, безусловно, полезны для здоровья. Кокосовое и льняное масла содержат большое количество насыщенных жиров, благодаря чему они не портятся годами. Их необязательно хранить в холодильнике, но следует избегать прямого солнечного света.

Дезинфекция

Все разделочные доски вне зависимости от их типа требуют регулярной чистки и дезинфекции. Ниже приводим несколько вариантов, рекомендуемых для ухода за разделочными досками.

Горячая вода + моющее средство

Научные исследования показали, что это – наиболее оптимальный метод дезинфекции любой разделочной доски.

Можно использовать любое моющее средство на основе поверхностно-активных веществ (ПАВ), например, средство для мытья посуды или жидкое мыло. Дезинфицирующие средства на основе ПАВ удаляют любые загрязнения вместе с бактериями, и при этом абсолютно безопасны для человека. Немаловажным фактором является то, что эти средства не вызывают коррозии металлов.

Процедура очистки немного отличается для больших и маленьких разделочных досок. Если доска помещается в мойку, то почистите ее с моющим средством и горячей водой из-под крана, затем сполосните и досуха вытрите.

Большую доску вы не сможете поместить в мойку и мыть ее под струей воды, поэтому ее нужно чистить так же, как, например, обеденный стол – с помощью влажной губки и моющего средства. Не забудьте в конце досуха вытереть доску и убедиться, что под доской не осталось влаги (особенно если она без ножек).

НИКОГДА не погружайте деревянную разделочную доску в раковину с водой и не мойте в посудомоечной машине. Вода проникнет в поры дерева, и после высушивания доска начнет трескаться. Исключения составляют доски из композитных материалов или водоотталкивающей древесины (гевея).

Уксус

После использования разделочную доску можно протереть бесцветным столовым уксусом. Уксусная кислота, содержащаяся в пищевом уксусе, эффективно убивает болезнетворные бактерии (кишечная палочка, сальмонелла и стафилококк). Людям с аллергией на другие средства дезинфекции предпочтительнее использовать именно уксус.

Уксус удобно хранить в бутылке со спреем. Это позволит вам легко очищать и дезинфицировать поверхность доски. Обработав доску, дайте ей хорошо просохнуть.

К сожалению, уксусная кислота разрушает жиры, в том числе, входящие в состав масел для профилактики досок. Поэтому после использования уксуса мы рекомендуем повторно обработать поверхность доски минеральным маслом или мазью.

Перекись водорода

Перекись водорода – эффективное средство борьбы с бактериями на поверхности разделочной доски. Масло для обработки столешниц из натурального дерева? Доску необходимо сначала тщательно вымыть (перекись неэффективна на грязной поверхности), а затем протереть салфеткой, смоченной в 3% растворе перекиси водорода (при необходимости можно разбавить ее водой).

Чистящее средство для ванны

Самые эффективные средства дезинфекции – хлоросодержащие. Речь идет о чистящих средствах для ванны и туалетов, а также отбеливателях. Работа с ними требует предельной осторожности и средств защиты, так как нельзя допустить попадание в глаза и на слизистые оболочки.

Используйте чистящие средства этой категории в исключительных случаях, при подозрении заражения паразитами. Например, если доска контактировала с протухшей пищей.

Будьте предельно осторожны! При обработке необходимо надевать резиновые перчатки и очки. Хорошая вентиляция обязательна из-за неприятного запаха.

Разведите чистящее средство в воде (одна чайная ложка на литр воды). Для эффективного действия дезинфицирующего раствора необходимо, чтобы поверхность была чистой. Вылейте раствор на доску, подождите несколько минут, затем тщательно сполосните и высушите на воздухе или с помощью бумажных полотенец.

НИКОГДА не сочетайте хлоросодержащие чистящие средства с другими (в сочетании с уксусом вы получите токсичный хлороформ). Кроме того, они крайне коррозийны, поэтому держите ваши ножи подальше.

Похожее

https://mtmwood.com/ Показывается, как правильно обработать торцевую разделочную доску защитными средствами, испол.

Новую разделочную доску из дерева, надо обязательно обработать перед использованием. Правильная обработка.

Как пропитать деревянную разделочную доску минеральным маслом.

Обработка разделочной доски растительным маслом – как обработать разделочную доску, чтоб доска прослужила.

На деревянной доске готовить удобнее и приятнее всего. Но часто случается так, что на той части, на которой стоит доска, от влажности появляется грибок, она чернеет, поверхность покрывается пятнами от красящих продуктов, сколы, трещины, следы от ножа, в которые забывается грязь — приходится выбрасывать. Благодаря регулярному уходу доска будет служить дольше и сохранит красивый внешний вид — для этого есть специальные минеральные масла для защиты поверхности разделочных досок.

Купил в Икеа разделочную доску из бука еще летом и уже по приезду в Липецк прочитал к ней инструкцию. В ней сказано что доску надо покрыть маслом для обработки дерева Behandla (тоже Икеа). А чем можно заменить это масло.

Растительное масло не предлагать. Хочется более лучшее.

При выборе отделки подавляющее большинство мастеров отдает предпочтение составам из природных компонентов, в первую очередь маслам. Существует множество вариантов, чем пропитать новую доску, но практика показывает, что наиболее действенным решением в этом вопросе является использование вазелинового масла, которое не составит труда найти в аптеке.

Деревянная разделочная доска при надлежащем уходе может служить долгие годы. Само дерево представляет собой прочный и упругий материал. На кухне оно подвергается серьезному воздействию: постоянное мытье, сушка, непосредственный контакт с разными продуктами явно не идут древесине на пользу. Обработка доски маслом позволяет создать на ее поверхности естественное защитное покрытие, которое будет защищать доску от проникновения в поры влаги и бактерий. Помимо того что после обработки маслом становится лучше качество самого покрытия, улучшается также внешний вид доски.

Подобная пропитка не помешает и другой кухонной утвари, выполненной из дерева.

Деревянная разделочная доска предназначается для измельчения разнообразных продуктов питания: мяса, рыбы, овощей и прочего. Обычно для производства разделочных досок используется пористая природная древесина. Самыми популярными породами являются сах

Правила ухода за торцевыми досками. » Торцевые разделочные доски HypeWood

Торцевая разделочная доска — это не предмет кухонного инвентаря, это воплощение целой философии в приготовлении пищи. Она состоит в максимальном сохранении вкусовых качеств и внешнего вида приготавливаемых продуктов, их эстетичной подаче и, главное, в особенном удовольствии от процесса готовки.

Уникальные свойства поверхности делают торцевые доски предметом, необходимым в арсенале каждого уважающего себя повара. На такой разделочной доске ножи остаются острыми, следовательно, при нарезке продукты остаются более сочными, а блюда получаются вкуснее; мелкие волокна древесины не попадают в пищу; прямо на доске можно подать некоторые закуски, например, сыры — это красиво и оригинально.

Каждая такая доска в силу своей массивности и оригинального дизайна становится буквально предметом искусства и служит украшением интерьера. Торцевые разделочные доски изготавливаются вручную, требуют специального подбора древесины и каждого составляющего элемента. Только так можно достичь необходимой прочности изделия и обеспечить длительный срок его эксплуатации.

При изготовлении торцевых досок используют технологию склеивания в единый массив большого числа деревянных кубиков или брусков, предпочтительно из твердых пород древесины: дуба, ясеня, граба. Они наиболее устойчивы к перепадам температуры и влажности. Для защиты поверхности от пересыхания готовое изделие пропитывают минеральным маслом.

Чтобы ваша торцевая разделочная доска служила долгие годы и не растрескалась, следует знать несколько простых правил по уходу за ними.

1. Мыть доску следует обычными средствами для посуды с помощью мягкой тряпки, затем споласкивать и вытирать насухо.
2. Не применяйте едкие и абразивные средства для мытья торцевой доски. Обычные кухонные загрязнения легко удаляются простым мытьем и ополаскиванием.
3. Нельзя мыть доску в посудомоечной машине.
4. Хранить торцевую доску нужно вдали от нагревательных приборов.
5. Нельзя использовать эту доску в печках, духовых шкафах, микроволновках.
6. Не допускайте избыточного увлажнения вашей доски. Это значит, что ее нельзя надолго оставлять в воде, а при случайном попадании доски в воду (например, уронили) ее нужно немедленно вытереть досуха.
7. Ежемесячно, а в случае необходимости и чаще, протирайте доску минеральным маслом, чтобы восстановить ее поверхность до первозданного уровня. Такая пропитка защищает доску от вбирания в себя воды и других жидкостей, образующихся в процессе готовки.
8. Если есть возможность, периодически обработайте торцевую разделочную доску смесью пчелиного воска и минерального масла.
9. Обрабатывать нужно обе стороны доски, чтобы избежать ее деформации.
10. Не желательно обрабатывать доску растительными маслами, применяемыми для приготовления пищи. Самой доске они не повредят, но со временем доска будет пахнуть прогорклым маслом.

Как определить, что ваша доска нуждается в немедленной защитной обработке? Есть несколько признаков, по которым вы сможете понять, что оттягивать с покупкой минерального масла и протиранием доски больше нельзя. 

Если торцевая доска заметно посветлела или пошла светлыми пятнами, если она стала шероховатой, если жидкость не скатывается с поверхности, а впитывается в дерево — пришло время немедленно проводить специальную обработку.

Как вы уже поняли, для торцевой разделочной доски вредны как избыточная влажность, так и пересушивание. Постарайтесь избегать этих крайностей, и ваша доска очень долго будет солидной основой для ваших кулинарных экспериментов.

Зачем и как смазывать деревянную разделочную доску

Фото Линды Ли

На прошлой неделе я показал вам, как использовать цитрусовые и соль для естественной очистки деревянной разделочной доски. Теперь, когда все свежее и чистое, вот еще один простой шаг, который вы можете предпринять один раз в месяц (или только один раз в год, в зависимости от того, сколько вы используете и злоупотребляли), чтобы поддерживать свою разделочную доску на долгие годы.

Смазывая мясной блок маслом, древесина остается эластичной и увлажненной. Думайте об этом как о своей коже: чем больше она подвергается воздействию элементов (воды), тем больше она становится чешуйчатой ​​и сухой, что в конечном итоге приводит к растрескиванию и расслоению.Обильное нанесение масла кондиционирует древесину, а повторное нанесение насыщает слои, сохраняя эластичность древесины и придавая ей естественный блеск.

Если говорить о типе используемого масла, я предпочитаю пищевое минеральное масло. Это пищевое масло недорогое, доступно и его легко найти в аптеке или косметических полках большинства магазинов. Минеральное масло быстро впитывается, не становится липким, не прогоркнет и имеет длительный срок хранения. Оно известно как невысыхающее масло, что означает, что оно не затвердевает («лечит») при высыхании.Это позволяет ему беспрепятственно проникать в поры и трещины, не вызывая накопления. Коммерческие кондиционеры для древесины, предназначенные для разделочных досок, обычно представляют собой просто минеральное масло или смесь минерального масла и других масел или восков. Хотя вы можете потратиться на эти более причудливые масла, они ничем не отличаются от дешевых бутылочек, которые вы можете купить в аптеке.

Для начала убедитесь, что ваша разделочная доска полностью чистая и сухая. Нанесите тонкий слой минерального масла на всю древесину, затем протрите его бумажным полотенцем.При необходимости повторите; чем больше жажда ваша древесина, тем больше она впитает. Я продолжаю добавлять масло, пока не станет казаться, что дерево больше не впитывает.

Смажьте маслом обе стороны разделочной доски и края. Приставьте доску к стене или раковине, чтобы она просохла в течение ночи. Если на следующий день на дереве останется излишек масла, вы можете стереть его тряпкой.

Что касается того масляного полотенца, которое у вас осталось, пока не выбрасывайте его — используйте его, чтобы смазать любые деревянные ложки, сковороды с деревянной ручкой и другие деревянные предметы на кухне.

Нанесите масло повторно, если разделочная доска выглядит пересохшей. Особенно мне нравится это делать зимой, когда мои руки мозолистые и сухие; в качестве бонуса за всю эту «работу» они становятся мягкими и податливыми!

Snapguide

Snapguide

Извините, с нашей стороны что-то пошло не так.

Мы ведем расследование, и вскоре мы его исправим.

А пока звоните:

Или используйте свой электронный адрес

Зачем быть старомодным?
Легче войти с помощью:

Загрузка…

Как к

{{50 — data.title.length}}

Начни делать свой гид

Отправить новое руководство

Отправить существующее руководство

Как к

{{50 — данные.title.length}}

Выполнено

Как очистить деревянную разделочную доску

Деревянная разделочная доска может стать отличным акцентом на открытой кухне. Что-то в нарезке овощей на доске из органического материала кажется одновременно роскошным и очень шикарным.

Но давайте посмотрим правде в глаза: как только вы перейдете к более грязным вещам, таким как мясо, эта разделочная доска начинает терять свою четкость и чистоту.

Отличные новости! Есть так много способов избавиться от любого беспорядка на разделочной доске.

Ознакомьтесь с нашим интерактивным руководством, чтобы узнать, как убрать свой дом сверху вниз.

«Убедитесь, что вы каждый месяц герметизируете разделочную доску минеральным маслом, если это дерево, это помогает доске прослужить дольше и предотвращать появление пятен и бактерий», — Мелисса Мейкер, автор книги «Clean My Space: The «Секрет уборки лучше, быстрее — и любви к дому каждый день», — сказал СЕГОДНЯ.»Чтобы очистить, сотрите весь мусор влажной тканью и посыпьте доску крупной солью, достаточно примерно 1/2 стакана. Разрежьте лимон пополам и потрите доску мясистой стороной круговыми движениями слева направо. , сверху вниз. Когда закончите, быстро ополосните доску или вытрите и промокните насухо ».

Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых методов здесь, включая метод Maker с лимоном и солью, и читайте дальше, чтобы узнать больше, что мы не смогли уместить в видео!

Хотите, чтобы еще больше полезных советов доставили прямо в ваш почтовый ящик? Подпишитесь на рассылку новостей TODAY Everyday Solutions!

Как почистить деревянную разделочную доску

Если ваш беспорядок требует немного большего внимания, вы можете приготовить чистящую пасту для ухода за ним.Смешайте одну столовую ложку пищевой соды, одну столовую ложку соли и одну столовую ложку воды. Покройте доску домашней пастой и сотрите всю грязь.

• Лимонно-соленый метод

Этот вариант очень простой и великолепно пахнет. Все, что вам нужно, это лимон и немного соли. Обильно посыпьте разделочную доску солью. Разрежьте лимон пополам и натрите соленую разделочную доску разрезанной стороной лимона. Смойте водой.

Для быстрой очистки все, что вам нужно, это два бумажных полотенца, немного уксуса и немного перекиси водорода.Смочите одно бумажное полотенце белым уксусом и протрите доску. Затем смочите другое бумажное полотенце перекисью водорода и снова протрите доску. Так быстро и просто!

После того, как вы нарежете мясо или морепродукты на деревянной разделочной доске, вам захочется воспользоваться этим мощным инструментом для очистки. Смешайте одну чайную ложку отбеливателя с двумя литрами воды. Покройте доску раствором отбеливателя и оставьте на несколько минут. Тщательно смойте горячей водой.

Эта процедура выполняется очень быстро, и это одна из причин, почему мы ее так любим.Также отлично удаляет пятна (мы смотрим на тебя, красный лук). Как только разделочная доска полностью высохнет, посыпьте всю поверхность солью. Потрите доску чистой губкой, смоченной горячей водой. Это оно!

Эта статья была первоначально опубликована 21 сентября 2017 года.