Бокалы для вина фото большие: Купить большие бокалы для вина с доставкой по Москве и России — интернет-магазин bokal.ru

Бокалы для вина фото большие: Купить большие бокалы для вина с доставкой по Москве и России — интернет-магазин bokal.ru

Лучшие бокалы для вина 2020 года. Подборка лучших бокалов и руководство для покупателей

Если вы цените эстетику процесса употребления вина, разбираетесь или хотите научиться разбираться в благородных напитках, то наша подборка винных бокалов и практическое руководство по их выбору будут вам интересны. Мы выбрали 20 лучших бокалов и наборов для красного, белого и игристого вина, которые доступны к покупке в 2020 году.

У каждого в жизни наступает момент, когда ему становится не все равно, из какой посуды пить вино. Тогда он задумывается над приобретением качественных и эстетичных винных бокалов.

Выбирая бокалы для вина, важно знать, какая форма и объем чаши лучше всего подойдет для ваших любимых напитков. Думаете, это не так уж и важно? В 1970-е годы австриец Клаус Ридель доказал влияние формы бокала на органолептические свойства вина.

Ароматические вещества вина испаряются с поверхности и поднимаются к верхней части чаши. Прямо над поверхностью напитка концентрируется самая тяжелая фракция букета — ароматы кожи, земли, дерева. В середине — минеральные и растительные тона. Цветочные и фруктовые, как самые легкие, собираются в верхней части бокала. Правильное распределение фракций обеспечивается благодаря определенным пропорциям бокала.

Благодаря этому революционному открытию сегодня специальные бокалы есть для всех популярных типов вин и сортов винограда. Но не все так просто. На сегодняшний день в мире существует около 8000 винных сортов и столько же способов их употребления, поэтому выбор идеального бокала для вина может быть довольно сложной задачей.

Основываясь на девизе самого успешного покупателя — «купи один раз, купи правильно», мы составили список самых универсальных бокалов. Совсем не обязательно покупать их все, эта статья поможет найти то, что нужно именно вам.

Объем: 700 мл

Материал: титановое стекло Tritan

Количество в наборе: 6 шт.

Бокалы для красных вин с чашей с острыми углами на изящной длинной ножке имеют четкие и привлекательные геометрические линии. Такая форма и внешний вид бокалов были разработаны, и пользовались популярностью в начале прошлого века. По мнению наших экспертов, они являются эстетически лучшими бокалами для красного вина, доступными на рынке.

Бокалы изготовлены по запатентованной технологии Tritan, благодаря которой стекло устойчиво к появлению микротрещин, сколов и царапин. Это идеальный вариант для повседневного использования. Как и все другие бокалы Schott Zwiesal, они также производятся без использования свинца на современном экологически чистом производственном предприятии. По своим свойствам стекло Tritan не уступает хрусталю, оно прозрачное и звонкое, а изготовленные их него бокалы чрезвычайно элегантны и на них приятно смотреть.

Бокалы безопасны для мытья в посудомоечной машине. Единственное, на что нужно обращать внимание — стеклянная посуда должна быть помещена в посудомоечную машину правильно, в идеале для мытья бокалов нужно использовать специальные вставки.

Компания Schott Zwiesel впервые разрабатывает и производит бокалы более 140 лет, она является ведущим именем в индустрии бокалов для красного вина. Если вы любите красные вина, то эти бокалы — удачная покупка для вас.

Объем: 400 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь

Количество в наборе: 2 шт.

Это одни из самых элегантных бокалов в категории «для ежедневного использования», которые есть сейчас на рынке. Не смотря на то, что они немного дороже аналогов, выпускаемых конкурентами, их внешнее оформление и главное — качество стекла, его гладкость и тонкость, оставляют конкурентов далеко позади.

Бокалы хорошо работают как с красными, так и с белыми винами. Удлиненная чаша в форме тюльпана эффективно раскрывает ароматику, и не дает вину «выдохнуться». Дизайн хорошо сбалансирован, а высота ножки вполне уместна. Обод бокала обрабатывается лазером, благодаря чему достигается идеальная гладкость и тонкость. Тонкий ободок позволяет сосредоточиться только на вине, так как бокал практически не ощущается.

При прямом освещении бокалы «играют» не хуже, чем традиционный хрусталь, при этом они не содержат в своем составе свинца. Это очень прочные и безопасные изделия, выдерживающие до 1500 циклов мытья в посудомоечной машине.

Серия Vinum была выпущена в 1980-х гг., что делает этот набор одним из немногих, которые выдержали испытание временем. По оценкам специалистов, Reidel является номером один в индустрии HoReCa.

Объем: 820 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь

Бокал серии Winewings — новинка 2020 года от Riedel. Он отвечает актуальному модному тренду на вина с преобладанием фруктовых нот во вкусе и аромате. Георг Ридель, разработал уникальную форму чаши, которая максимально раскрывает фруктовый букет. По словам создателя, бокал, возможно, не самый эстетичный, но максимально эффективный.

Верхняя треть чаши бокалов основана на классической форме эллипса, проверенной и протестированной ведущими сомелье мира. Изогнутый край создает баланс между чашей и диаметром обода для оптимизации вкуса и аромата вина. Обод бокала со специальной лазерной полировкой способствует правильному направлению потока вина на вкусовые рецепторы языка. Плоское дно увеличивает площадь соприкосновения вина с кислородом для лучшей аэрации и высвобождения аромата. Гладкая удлиненная ножка элегантно соединяет основание с чашей без единого шва.

Бокалы безопасны для мытья в посудомоечной машине, выдерживают до 1500 циклов мойки.

Бокалы разработан для красных вин из сорта Каберне Совиньон, но также он будет эффективен для классических бордосских и новосветских красных блендов. Вся коллекция Winewings идеально подходит для тех, кто ценит глубокие насыщенные и сложные вина.

Объем: 770 мл

Материал: титановое стекло Tritan

Количество в наборе: 6 шт.

Бокалы созданы для ароматных и мощных красных вин: Бордо, Риоха, Пинотаж из ЮАР, Калифорнийский Зинфандель, Каберне Совиньон и Мерло, Австралийский Шираз, сухие вина Чили и Португалии.

Чаша бокалов достаточно большая для того, чтобы красное вино «дышало» в достаточной степени, а ее коническая слегка зауженная к верху форма сохраняет богатую ароматику. Оригинальные тонкие выпуклые ножки удобно ложатся в руку и не скользят. На рынке очень мало бокалов, которые могли бы сравниться с ними по элегантности и качеству за аналогичную цену.

Как и все бокалы данной марки, эти изготовлены из стекла Tritan, в котором свинец заменен на цирконий и титан. Это обеспечивает беспрецедентную прочность, прозрачность и сияющий блеск. Стекло Tritan устойчиво к царапинам, сколам, пятнам и трещинам. Таким образом, эти бокалы чрезвычайно долговечные и практичные. Также важно отметить тот факт, что, несмотря на кажущуюся хрупкость, бокалы Schott Zwiesel безопасны для мытья в посудомоечной машине.

Объем: 302 мл

Материал: титановое стекло Tritan

Количество в наборе: 6 шт.

Можно сказать, что эти бокалы для белого вина являются лучшими на рынке в своей ценовой категории, и будут той инвестицией, которая не разочарует.

Бокалы из титанового стекла достаточно прозрачные и хорошо преломляют свет, что является очень важным фактором при выборе посуды для любого белого вина. Объем чаши позволяет напитку в достаточной мере насытиться кислородом, но в то же время он не такой большой, чтобы он успел нагреться в процессе употребления. Бокал удобно держать за середину тонкой выпуклой ножки, таким образом, напиток не нагревается от ладони, а чаша остается идеально чистой, без отпечатков пальцев. Стекло Tritan не содержит свинец, в то же время оно звонкое и прочное, не боится машинной мойки. Это идеальное сочетание элегантности, практичности и долговечности.

Если вам нравятся белые вина, и вы хотите наслаждаться ими часто, то эти бокалы для вас!

Объем: 705 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь

Количество в наборе: 2 шт.

Когда дело доходит до выбора бокалов для красного бургундского вина, ни в коем случае нельзя идти на компромисс с размером чаши. Объемная чаша обеспечивает максимальную аэрацию, сглаживает излишнюю кислотность, и позволяет насладиться тонким ароматом. Бокалы вместимостью около 700 мл являются самыми оптимальными.

Бокалы серии Veritas обладают сбалансированными параметрами чаши, при которых аромат всегда будет улавливаться при ее приближении к носу. Длинные ножки, помимо эстетической функции, отвечают за то, чтобы температура напитка оставалась неизменной в течение длительного периода времени.

Бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя машинным методом, при этом их качество практически не отличается от ручной работы, а цена существенно ниже. Они на 25% светлее и тоньше аналогов машинной работы!

Характеристики изделий позволяют использовать их повседневно в домашних условиях и даже в ресторанном бизнесе. Повышенная устойчивость к механическим повреждениям дает возможность мыть их в посудомоечной машине.

Объем: 656 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь

Тщательно продуманный сортовой бокал для красного вина Кьянти и других красных вин, обладающих  средним телом, ярким фруктовым ароматом и высокой кислотностью. Если вы ищете винную посуду, которую можно поставить на стол по любому случаю, будь то день рождения, юбилей или просто ленивый воскресный вечер, то это — самый надежный выбор с точки зрения инвестиций.

Бокалы очень изящные и практически невесомые, на длинной тонкой ножке. Отличный баланс чаши и основания сводит риск опрокидывания бокала к минимуму. Сама чаша спроектирована таким образом, чтобы предотвратить вероятность расплёскивания и проливания. Вы можете встряхивать и вращать вино в своем бокале, чтобы лучше аэрировать его и распробовать все нюансы аромата, будьте уверены, что на стол не прольется ни капли.

Край бокала очень тонкий, благодаря чему вино легко ударяется о язык, а коническая форма позволяет направить поток сразу на центр языка, минуя боковые рецепторы, отвечающие за восприятие кислого, таким образом, вино ощущается более гармоничным, сглаживается излишняя кислотность.

Бокалы из бессвинцового хрусталя можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы ищете бокалы для вина, достаточно крепкие, и при этом эстетически привлекательные, то эти — идеальное приобретение для вас.

Объем:

• бокала для вина Cabernet/Merlot — 625 мл
• бокала для вина Old World Pinot Noir — 705 мл
• бокала для вина Riesling/Zinfandel — 395 мл
• бокала для вина Oaked Chardonnay — 620 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь

Количество в наборе: 4 шт.

Приобретение набора для дегустации позволит вам всегда иметь под рукой правильные бокалы. Набор состоит из четырех бокалов разных форм и объемов, предназначенных для различных типов красных и белых вин.

Бокал для вина Cabernet/Merlot — подходит для употребления любых вин с плотной текстурой и яркой, сильной ароматикой — Мерло, Каберне Совиньон, Карменер, Дольчетто, Санджовезе, новые вина Краснодарского края и т. д. Объемная высокая чаша в форме тюльпана позволяет красному вину раскрыть свой богатый аромат, и делает его вкус более мягким, сглаживая излишнюю танинность. Такие бокалы принято называть «бордосскими».

Бокала для вина Old World Pinot Noir — подходит для употребления любых легких красных вин с умеренно выраженным танином и высокой кислотностью — Пино Нуар, Бароло, Барбареско, вина Этны и т. д. Форму чаши, напоминающую шар, часто именуют «баллон», она помогает считывать широкий спектр даже очень тонких ароматов. Такие бокалы называют «бургундскими».

Бокала для вина Riesling/Zinfandel — по форме похож на «бордосский», но обладает меньшим объемом. Вино в нем меньше насыщается кислородом, и за счет этого ощущается более концентрированным. Сужение чаши позволяет ароматам накапливаться и не улетучиваться мгновенно, что очень важно при дегустации вин со слабой и неустойчивой ароматикой. Такой бокал подойдет почти любому красному вину: Кьянти Классико, Темпранильо, Зинфандель, Сира, Шираз и т. д. Он также подойдет для насыщенных и ароматических белых вин — Рислинг, Совиньон Блан, Мускат, Пино Гриджио и т.д.

Бокала для вина Oaked Chardonnay — по форме напоминает «бургундский», но, как и в предыдущем случае, он меньше по объему. Это позволяет дольше сохранять необходимую температуру вина и лучше подчеркивать ванильно-сливочные и цитрусовые нотки. Помимо молодых и выдержанных Шардоне, бокал часто используется ля подачи легких винных коктейлей, например Апероль Шприц.

Все бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя, который сочетает в себе утонченный блеск и долговечность стеклянной посуды. Кроме того, их можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы ищете набор, который может удовлетворить все ваши потребности в вине, изящный и достаточно прочный, тогда это — ваш идеальный набор.

9. Набор бокалов для красного и белого вина, серия Denk’Art, Zalto

Объем: 530 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт.

По сравнению со всеми другими бокалами в этом списке, универсальные бокалы Zalto Denk’Art выделяются тем, что они намного превосходят все остальные. Это далеко не дешевая покупка, но она оправдана беспрецедентным качеством стекла и уникальной формой. Стекло настолько тонкое, что эти достаточно объемные бокалы остаются легкими как перышко, выглядят воздушными и идеально прозрачными.

Бокалы производятся в Австрии, их чаши имеют оригинальную форму, спроектированную в соответствии с углами наклона Земли — под 24, 48 и 72 градуса. Древние римляне использовали такие же углы наклона стенок своих сосудов, считая, что это делает продукт еще лучше.

Ценители и гурманы отмечают особенность бокалов Zalto — вино в них полностью раскрывает свой аромат и вкус. Это одна из причин, почему бокалы Zalto используются в самых изысканных ресторанах мира. По мнению многих мировых экспертов это лучшие бокалы на сегодняшний день.

Бокалы Zalto Denk’Art не очень практичны для повседневного использования, они относятся к предметам роскоши. Если вы хотите насладиться по-настоящему хорошим марочным или винтажным вином по особому случаю, они будут идеальны! Набор бокалов Zalto Denk’Art станет также отличным подарком для любого ценителя вина.

Бокалы можно мыть в посудомоечной машине.

10. Набор фужеров для вина Prestige, Nachtmann

Объем: 280 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Nachtmann является одним из самых известных в мире производителей, выпускающих гравированные фужеры для вина. Изобретенная мастерами компании техника резки граней позволяет добиться особой игры света, который, отражаясь и преломляясь, окутывает фужер настоящим сиянием.

Фужеры изготовлены из бессвинцового хрустального стекла высочайшего качества, их дизайн и гравировка изделий выполнены с тщательностью и мастерством, что обеспечивает хорошее соотношение цены и качества. В них можно подавать как красные так и белые вина, объема достаточно для того, чтобы вино «подышало», однако стоит помнить, что наполнять чашу стоит не более чем на 1/3.

Фужеры не относятся к категории профессиональной винной посуды, чаще всего они используются для сервировки праздничного, торжественного стола или помогают расставить акценты на столе повседневном.

Изделия можно мыть в посудомоечной машине.

Объем: 630 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Первое упоминание стекольной мануфактуры Spiegelau относится к 16 веку, поэтому, инвестируя в бокалы этого легендарного австрийского бренда, вы становитесь частью мировой истории.

Оригинальный дизайн серии Style выглядит современно и традиционно одновременно. Бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя, обладающего эстетичным внешним видом и высокой прочностью. Объемная чаша позволяет вину насытиться кислородом, чтобы эффективно раскрыть богатство аромата и вкуса, а также устраняет постоянные хлопоты по повторному наполнению бокала.

Набор бокалов для красного вина Style от Spiegelau — отличный подарок для любого любителя вина за разумную цену, это изделия с богатой историей и гарантированным качеством. Если вы ищете что-то классическое, но модное — это ваш выбор!

Бокалы можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем ручное мытье, которое продлит срок службы изделий.

Объем: 340 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Эти бокалы помогут насладиться изысканностью, богатым ароматом и приятным послевкусием белых вин. Их форма тщательно разработана для того, чтобы молодое белое вино смогло «надышаться» и подарить вам свою свежесть, а выдержанное — в полной мере проявить свой вкус и букет. Чаша бокала немного шире его верхней кромки, чтобы тонкие ароматы не могли быстро улетучиться.

Бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя, который не требует особого ухода, и сохраняет блеск даже после множества циклов в посудомоечной машине. Благодаря высокой прочности их можно использовать каждый день, но это не значит, что бокалы жертвуют красотой ради долговечности.

Если вы ищете простую классическую элегантность, то это — идеальные бокалы для вас.

Объем: 610 мл.
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт. + 2 шт. в подарок

Бокалы имеют классическую коническую форму, призванную подчеркнуть две главные характеристики вина — его аромат и вкус. Важной особенностью являются тонкие, гладкие стенки, которые не искажают цвет напитка. Объем чаши предназначен для полноценного и сбалансированного раскрытия фруктово-ягодных и минеральных оттенков в вине. Благодаря широкой средней части достигается максимальное насыщение напитка кислородом и оптимальная концентрация ароматов. Тонкая кромка позволяет почувствовать бархатистую текстуру и длинное терпкое послевкусие.

Бокалы серии Vinum были разработаны в 1986 году, их появление на рынке оказало огромное влияние на культуру потребления вина во всем мире. Впервые в истории потребителям было предложено высокое качество по доступной цене. Высокие потребительские свойства и долговечность бокалов Vinum подтверждены многими рестораторами и ценителями хороших вин.

Если вы любите пить вино в компании друзей, цените эстетику, но предпочитаете практичность, то этот промо-набор станет для вас удачным и выгодным приобретением.

Объем: 600 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Если вы ищете винные бокалы без ножки, не важно, из практических соображений или желания быть не таким как большинство, то один из лучших вариантов на рынке — бокалы The O Wine Tumbler, разработанные известным австрийским новатором Максимилианом Риделем.

Главные преимущества бокалов без ножки — устойчивость и удобство хранения, кроме того, они чрезвычайно легкие. Элегантность традиционных бокалов сохраняется в них благодаря очень тонкой верхней кромке. Большой объем чаши гарантирует, что ароматические свойства и вкусовые оттенки красных вин будут раскрываться не менее эффективно, чем в традиционном винном бокале.

Бокалы изготовлены из бессвинцового хрустального стекла, для которого характерны идеальная прозрачность и яркий блеск. Благодаря этому вино в бокалах выглядит очень эстетично. Высокая прочность материала позволяет использовать их в условиях загородного дома и пикника.

Единственный недостаток бокалов — это то, что на них во время использования остаются отпечатки пальцев, а тепло от руки не позволяет вину долго оставаться прохладным.

Объем: 270 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт.

Просекко — самое популярное игристое вино в мире, особенно в весенне-летний период. Специально для него специалисты Spiegelau разработали оптимальные по размеру и форме бокалы.

Сомелье и винные критики сходятся во мнении, что игристым винам с тонкой и многослойной ароматикой, в том числе Просекко, в узком бокале становится слишком «тесно», тогда как более широкая форма чаши дает больше доступа кислороду и лучше раскрывает нюансы и глубину вкуса.

Если вы ищите универсальный набор для игристых вин, которым можно пользоваться дома каждый день, брать с собой на дачу и на пикники, то этот набор станет для вас просто находкой. Бокалы изготовлены из качественного бессвинцового хрусталя и упакованы в прочную картонную коробку с ручкой для удобства переноски и перевозки в автомобиле.

Можно мыть в посудомоечной машине.

Объем: 219 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Высокие бокалы «флейты» изящной изогнутой формы с оригинальными тонкими выпуклыми ножками подойдут для торжественного или романтического ужина с игристым вином.

Бокалы изготовлены из запатентованного титанового стекла Tritan, не содержащего свинец, идеально прозрачного и звонкого. Отсутствие декора делает их универсальными для сервировки, и позволяет сконцентрировать все внимание на золотистом цвете и игре пузырьков в вине.

Можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы ищите универсальные, стильные и практичные бокалы для игристого вина по доступной цене, то этот набор вам отлично подойдет.

Объем: 800 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Насыщенные и выдержанные в дубе красные вина требуют особых бокалов, которые могли бы «справиться» с концентрацией аромата и вкуса, раскрыть их наилучшим образом.

Бокалы с увеличенной чашей серии Heart to Heart разработаны с учетом структуры красных вин Бордо и Нового Света. Их особая форма дает возможность ощутить все оттенки вкуса и аромата напитка, делая доступными все составляющие букета, а идеальная прозрачность — богатство цвета. Легкие и долговечные, они не бояться мытья в посудомоечной машине.

Бокалы также подойдут для подачи легких коктейлей. Они найдут свое место в домашнем баре каждого гурмана.

Объем: 395 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт.

Отличительной особенностью бокалов серии Fatto a Mano являются разноцветные высокие и тонкие ножки в стиле старинных венецианских изделий из выдувного стекла. Чашу бокала изготавливают при помощи машинного производства, а ножка и основание выдуваются вручную.

По техническим характеристикам бокалы отвечают всем требованиям, предъявляемым современной винной индустрией к посуде для вина. Бокалы помогут вам насладиться изысканностью, богатым ароматом и приятным послевкусием белых и красных вин. Форма бокала тщательно проработана для того, чтобы вино могло насытиться кислородом, и в полной мере раскрыть свой вкус и аромат. 

Если вы ищите универсальный и в то же время эксклюзивный вариант подачи вина, или хотите чтобы у каждого члена семьи или друга был «свой» бокал — этот набор точно вам подойдет!

Объем:

• бокал для красного вина Cabernet — 834 мл
• бокал для белого вина Riesling — 623 мл
• бокал для белого вина Chardonnay — 727 мл
• бокал для красного вина Pinot Noir — 830 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Набор бокалов для дегустации поможет наилучшим образом раскрыть характер красных и белых вин. Их особая форма даст возможность ощутить все оттенки вкуса и аромата напитка, делая доступными все составляющие букета, а идеальная прозрачность — богатство цвета.

Коллекция бокалов Performance появилась благодаря детальным исследованиям семьи Ридель, направленным на улучшение органолептических характеристик вина. Впервые был использован уникальный оптический эффект, который не только добавляет интересный визуальный эффект в чашу бокала, но также увеличивает площадь внутренней поверхности, позволяя вину максимально раскрыться.

Набор подойдет всем, кто предпочитает декантировать вина, профессионалам и ценителям вин, а также любителями всевозможных технологических новинок.

Объем:

• бокал для красного вина — 650 мл
• бокал для белого вина — 420 мл
• бокала для шампанского — 270 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 12 шт.

Набор включает в себя три основных типа бокалов для красных, белых и игристых вин. Если вы оснащаете домашний бар «с нуля» или хотите заменить старые бокалы новыми и выдержать единый стиль, это будет очень удачной инвестицией.

Бокалы линейки Authentis стали «визитной карточкой» бренда Spiegelau и символом качества. Немецкая ассоциация сомелье выбрала из «серией бокалов номер один».

©PosudaMart, 2020

виды рюмок и бокалов для алкоголя, из чего пьют белое шампанское и красное вино

Вкус и впечатление от вина в значительной степени зависит от того, из чего вы его пьете. Вы однозначно ощутите разницу, если устроите сравнительную дегустацию, например, пино нуара из обычного стакана и из бокала под названием «Бургундия». Почему так происходит, какие бывают виды и разновидности бокалов для вина и в чем их отличия, а также как укомплектовать домашнюю винотеку правильными бокалами для дегустации вин, подскажут эксперты L-Wine.

Хотите знать больше о гастрономических сочетаниях, тонкостях выбора лучших бокалов для вина и подаче напитков? Подписывайтесь на информационные рассылки L-Wine! Для вас — скидка 35% на всю коллекцию (и на различные виды бокалов в том числе). Укажите свой e-mail и получите промокод на скидку!

ript>

Форма и размер винного бокала, глубина и диаметр чаши определяют, как раскрываются вкус и аромат вина в бокале. Вы сами легко в этом убедитесь и ощутите разницу, если попробуете выпить Совиньон Блан из обычного маленького бокала для белого (что будет правильным выбором), а потом из шарообразного бургундского бокала. В 70-е годы должное влияние формы и видов бокалов на органолептические свойства вина доказал австриец Клаус Ридель. Благодаря его революционному открытию и классификации посуды для дегустаций сегодня существует широкий выбор специальных бокалов для всех популярных сортов винограда: от пино нуара и мерло до кьянти и зинфанделя.

Какие выбрать бокалы для вина

«Например, яркие и насыщенные сухие вина требуют бокалов с большей чашей. Для дегустации таким винам нужно больше кислорода, чтобы ярче демонстрировать ароматику. Плюс обилие кислорода хорошо помогает сделать эти вина более мягкими и аккуратными», – объясняет эксперт L-Wine Владимир Косенко.

В классификации и видах винных бокалов и фужеров легко потеряться: производители предлагают разные типы бокалов для ассамбляжных и моносортовых вин, с выдержкой в дубе и без нее, новосветского и старосветского стилей, конкретных апелласьонов из классификации Бордо или даже отдельных хозяйств! Однако весь этот набор с его различиями не нужен каждый день. Для дома вам будет достаточно выбрать пару универсальных бокалов для вина, несколько рюмок для крепкого алкоголя и стаканов для безалкогольных напитков.

«Для начала сделайте выбор в пользу стандартных бокалов тюльпановидной формы в двух размерах: поменьше – для белого, побольше – для красного. Из бокалов для белого можно пить также розовые, легкие красные и игристые вина. А плотные красные вина и резервное шампанское лучше наливать в дегустационный бокал для красных с чашей большего объема. Для сладких вин, содержание сахара в которых начинается от 30 грамм на литр, выбирайте бокалы меньшего объема, чем для сухого вина. Запутаться в различиях бокалов при таком раскладе будет невозможно», – говорит сомелье Владимир Косенко.

Кстати, наполнять любые разновидности винных бокалов, вне зависимости от их различий, следует до расширения чаши, заполняя ее лишь на 100-150 мл (объем бокалов не измеряется в граммах) независимо от общего объема. Это обеспечит правильное насыщение вина кислородом.

Правильный размер бокала для белых вин

Универсальный дегустационный бокал для белых сухих вин имеет небольшой объем, около 400 мл и сужается к верху. Вино в таком бокале медленнее нагревается (что важно для вин, которые подают сильно охлажденными) и медленнее испаряет алкоголь вместе с молекулами ароматов, а также очень элегантно выглядит.

За счет сужения верхней части бокала ароматы скапливаются у края, что помогает нам должным образом почувствовать все нюансы деликатного букета. Для легких сухих вин это возможность показать себя с лучшей стороны, а вот для мощных красных такая концентрация даст обратный эффект: вкус покажется неправильным, резким, излишне танинным, а ароматика – грубой. Поэтому есть отдельный бокал, в котором лучше подавать такие вина.

Бокал «Бордо»

Классический бокал для красного под названием «Бордо» выглядит также и имеет ту же форму и высоту, что и универсальный бокал для белого, но разница в большем объеме – от 500 мл. Он традиционно используется для большинства выдержанных красных вин и поэтому часто называется «бокалом для каберне совиньона». Тип бокала под названием «Бордо» подходит для полнотелых насыщенных вин, которые, в отличие от белых, требуют большей площади соприкосновения с кислородом: активная аэрация смягчает вкус вина. Подавайте насыщенное вино в таком бокале, чтобы подчеркнуть его аромат и сгладить танины.

Как выбрать бургундский бокал

Бургундский бокал, в отличие от других, легко узнать по шарообразной форме с ярко выраженным сужением в верхней части и большому объему (порядка 700 мл). Он будет хорошо собирать сложные ароматы с насыщенных вин средней плотности. «Бургундия» потребуется вам, если вы намерены пить тонкие красные (например, пино нуар) и выдержанные белые вина (например, шардоне из Бургундии).

Какой должен быть бокал для игристых вин

Пить из коктейльных бокалов с широкой чашей, как делал герой Ди Каприо в фильме «Великий Гэтсби», было принято лет 100-150 назад, когда игристые были слаще, а Ридель еще не совершил свою стекольную революцию. Позже классическим бокалом для игристого стал фужер под названием «флюте» (flute – «флейта»), который и правда выглядит как музыкальный инструмент. Высокий и узкий, он помогал ощутить разницу в восприятии игристого вина, сглаживая излишнюю кислотность и подчеркивая перляж.

Сегодня мнение о том, из каких бокалов стоит пить шампанское, изменилось, и считается, что игристому вину, как и любому другому, требуется пространство, чтобы раскрыть все ароматы и лучшие качества, даже если для этого придется немного пожертвовать пузырьками. Поэтому для игристых, особенно для шампанского или другого вина, произведенного классическим методом, лучше всего подходят не узкие фужеры, а разновидность дегустационного бокала каплевидной формы, который похож на бокал для белого и легко им заменяем в домашних условиях.

Бокал для крепкого

Классическая рюмка для крепкого алкоголя имеет форму цветочного бутона, чья разница с формой бокала для вина невелика: расширение в середине и сужение в верхней трети. Это помогает вдыхать ароматы напитков с высоким уровнем алкоголя, не обжигая рецепторы. Такой бокал-рюмка рекомендован для коньяка, граппы, настоек, бренди и других крепких напитков, которые обычно подают по 40-50 грамм. Существуют и другие виды бокалов для крепкого алкоголя: роксы, высокие стаканы хайболы, маленькие рюмки или стопки.

Хотите получить скидку 35% на коллекцию напитков L-Wine? Укажите E-mail и мы вышлем вам промокод на выгодную покупку!

  Читайте также:

Как читать этикетки вин Испании?

Как читать этикетки вин Бургундии?

Как читать этикетки вин Бордо?

11 редких автохтонных вин Италии, которые стоит попробовать

Мальбек: основные стили, регионы производства и гастрономическая сочетаемость

Главные винные тренды 2019 года: что пьют самые продвинутые винные энтузиасты

названия фужеров и их назначение, классификация, какие сосуды для каких напитков, рисунки

Искусство этикета сложно, для некоторых, кажется, непостижимо, но при этом оно очень интересно и увлекательно. На удивление многие современные люди знакомы с самыми основными правилами этикета и в светском обществе не стремятся выпить вино из коньячного бокала или рюмки. Но все-таки разновидностей посуды для различных напитков очень много и запутаться в ней просто даже самому продвинутому человеку, что уж говорить о простых обывателях. В сегодняшней статье мы с вами подробно поговорим о всех тонкостях бокалов для алкоголя, о их происхождении и даже о популярных брендах посуды.

Виды бокалов чрезвычайно разнообразны.

Как возникли бокалы

Интересно то, что жители античной Греции и Рима бокалами вовсе не пользовались, а вот древние египтяне часто пили вино из них. Стеклянные бокалы появились в Европе в пятнадцатом веке нашей эры благодаря венецианским стеклодувам с острова Мурано, конструкция их была совершенно простой: небольшая чаша на стеклянной ножке. Быстро такая посуда приобрела эстетичный внешний вид и разлетелась по разным странам словно горячие пирожки.

Практически, для каждого известного напитка существует бокал, фужер или рюмка особой формы.

Каждая европейская страна обладала своей аутентичной культурой и привносила в данный элемент трапезной посуды нечто свое. Например, вензеля, орнаменты, религиозные изображения. Достоверно известно, что в немецких государствах широкой популярностью пользовалось ювелирное мастерство, поэтому факт того, что в стеклянные бокалы инкрустировались драгоценные камни, не станет ни для кого удивление. В нашу страну бокалы пришли из «окна в Европу» вместе с другими многочисленными реформами Петра 1. Тогда их называли «покалами» на немецкое наречие.

Благодаря популярности алкогольных коктейлей возникло и множество типов специальной барной посуды.

Из каких материалов делают бокалы

Принято считать, что посуда для напитков изготавливается лишь из стекла, ну или в крайнем случае хрусталя. Но на самом же деле это далеко не так, и в некоторых барах можно встретить бокалы из нетрадиционных материалов. Металлическая посуда словно погружает человека в средневековую атмосферу, можно представить, что вы пьете вино из настоящего кубка. Каменная посуда для напитков выглядит стильно и красиво, приносит в интерьер помещения ощущение роскоши и достатка, они не самые практичные, тяжелые, и пить из них не очень и удобно. Так что изделия из бирюзы, яшмы, малахитов и кварцев станут отличным украшением бара или кухни, нежели стола.

Разбираться в видах бокалов нужно не только рестораторам и дегустаторам.

Цены неординарной посуды складываются из редкости материалов, качества производства, сложности рисунка и формы. В элитных пивных барах встречаются деревянные кружки с стальными заклепками. Выглядит это очень красиво и аутентично.  Металлические бокалы обычно продаются поштучно или парами, целые наборы изготавливаются на заказ и, соответственно, стоят намного дороже.

Каменную посуду найти еще сложнее и стоит она очень больших денег.

Как называются бокалы для разных напитков

Для каждого напитка существует свой бокал, а у каждого бокала есть свое название:

• Для белых и красных вин используются бокалы для вина.
• Игристые вина, шампанское и некоторые виды коктейлей традиционно подаются в фужерах.
• Ликеры, водка, абсент, херес и вермут распиваются из рюмок.
• Для пива используются кружки.

Современные технологии позволяют создавать виды бокалов любой формы и дизайна.

Фужеры для шампанского

Шампанское является одним из самых популярнейших алкогольных напитков. Его пьют и на Новый Год, и на день рождения. Его часто можно увидеть на светских мероприятиях и встречах давних друзей. Шампанское принято подавать в специальных бокалах – фужерах. Они же в свою очередь делятся на несколько видов.

Фужером считается узкий бокал вытянутой формы на высокой ножке.

Давайте разберем эти моменты более подробно:

• Флюте. Такая посуда имеет куда более романтичное и понятное название: бокал-флейта или фужер-флейта. Такая вытянутая форма посуды для игристого вина считается классической и самой распространенной. Флюте перед подачей напитка следует очень хорошо охладить. Желательно, до образования инея на стеклянных стенках фужера.

Как правило, для шампанского используются классические бокалы вытянутой формы.

Интересный факт: так как «флейта» используется уже на протяжении нескольких столетий, то было замечено, что именно такая форма способствует появлению в жидкости более активных и явных пузырьков газа и их красивому подниманию на поверхность. А ведь именно за такое качество и ценят шампанское.

• Кубок. Такой вид шампанского так же имеет второе название, но уже менее романтичное и изысканной: бокал-чаша. Подобная чаша для шампанского или любого другого игристого вина имеет очень широкое горлышко. А значит площадь испарения пузырьков газа намного больше и через несколько минут от них практически ничего не останется. Чаша или кубок подходит для тех людей, которые быстро пьянеют, и хотят отсрочить этот момент. Кубок получил большую популярность в тридцатых-сороковых годах прошлого столетия.

Сейчас подобную тару можно встретить разве что на мероприятиях, где предусмотрена пирамида из бокалов с шампанским.

• Тюльпан обладает элегантным внешним видом. Он встречается намного реже «флейты» и уж тем более «кубка». Это обусловлено тем, что он используется лишь теми людьми, которые по-настоящему ценят и любят большой и теплой любовью шампанское и игристые белые вина. Формой «тюльпан» напоминает «флейту», но обладает более большим объемом. Чаша расширяется к центру и слегка сужается в диаметре к краям, словно цветок тюльпана, которому осталось совсем немного времени до полного расцветания и раскрытия бутона. Маленькая площадь контакта с воздухом позволяет сохранять игривые пузырьки как можно дольше и собрать все ароматы в один, при этом пары алкоголя не бьют в нос. В дополнение к этому можно отметить и то, что вкус напитка попадает на нужные части языка и равномерно по нему распределяется.

Увеличение диаметра посуды по центру позволяет букету шампанского лучше раскрыться, а вкусу сконцентрироваться.

Подводя итоги: бокалы формы «тюльпан» следует выбирать, если в вашем меню часто встречаются игристые вина премиум класса высших сортов, для средней ценовой категории подойдут и классические «флейты».

Чаще всего фужеры изготавливаются из тонкого стекла или из хрусталя, но это более дорогой вариант для ценителей.

Разновидности бокалов для красного и белого вина

Настоящие ценители вина знают, что каждый сорт такого благородного напитка требует для себя отдельный вид посуды.

Видов бокалов для напитков существует великое множество.

Совет! Выбирая бокал для вина стоит руководствоваться правилом: средняя стоимость одного бокала из набора должна быть равна стоимости бутылки вина, которое вы будете пить.

Бокалы для красного вина всегда большого объёма, а сама чаша имеет округлую форму значительного диаметра.

Трудно поверить, но вкус, аромат и даже цвет вина напрямую будет зависеть от того, какой формы, размера бокал и из какого стекла он был изготовлен. В этом будет очень просто убедится, просто продегустировав вино из одной и той же бутылки, разлив его, например, в кофейную кружку или рюмку. Вкус напитка из рюмки будет сильно отличаться от его вкуса из специального бокала.

Вино, соприкасаясь и взаимодействуя с воздухом, полностью раскрывает свой вкус и аромат, ведь диаметр сосуда позволяет это делать.

Основной параметр, который влияет на выбор посуды, это сорт самого вина. Если вы настоящий профессионал, то в вашем арсенале наверняка найдутся девать или десять различных наборов. Но для обычных людей достаточным будет иметь всего два набора:

• Бокалы для красного вина в свою очередь бывают двух типов «Бордо» и «Бургундия». Первый тип является самым распространенным, ведь подходит для многих сортов красных вин: «Божоле», «Дольчетто», «Санджовезе». Чаша бокала должна иметь объем больше чем шестьсот миллилитров, иначе вы рискуете потерять аромат и полный вкусовой букет некоторых богатых красных вин. «Бургундия» будут идеально подходить для вин с повышенным уровнем кислотности и умеренно выраженными танинами. Например, «Пино-нуар», «Бароло», «Барбареско». Объем данного типа посуды больше: семьсот миллилитров и выше.

Форма бокалов напоминает шар.

• Бокалы для белого вина своей формой очень похожи на «Бордо», но объемом они практически в два раза меньше. Белые вина желательно пить охлажденными, и подобная тара способна поддержать оптимальную температуру благодаря тому, что из небольшого бокала напиток пьется куда быстрее и не успевает нагреться до температуры ладони или комнаты.

В такие формы вино доливается чаще и оно не успевает нагреваться.

Коньячный бокал

Коньяк это один из самых статных пьянящих напитков. Его обычно распивают грубые и сильные мужчины, романтики с элементами благородной натуры. Но хрупким женщинам терпкий вкус коньяка тоже не чужд. Благородные дамы предпочитают наслаждаться алкоголем из изящного бокала с гравировками и прекрасными орнаментами. Форма классического бокала для коньяка часто сравнима с бутоном тюльпана, который изящно расположился на короткой, но устойчивой ножке.

Сосуд прекрасно ложится в ладонь, от тепла которой напиток согревается и раскрывает свой вкус и букет.

Важно! Обратите внимание на тот факт, что бокал по правилам этикета нельзя заполнять до самого края. Обычно напиток заполняет пространство тары лишь на четверть. Затем, бокал легкими движениями руки стоит покрутить, покружить. Это делается для того, чтобы наполнить напиток кислородом и одновременно с этим рассеять пьянящий аромат крепкого коньяка.

Материал, из которого обычно изготавливают классические бокалы представляет собой тонкое стекло или даже хрусталь. Понятно, что посуда из хрусталя будет намного качественнее и роскошнее, но и стоить она будет во много раз дороже дешевого стекла.

Часто предмет украшают позолотой и серебряными гравировками.

Обратите внимание! Коньячный бокал с именной гравировкой станет отличным подарком по любому случаю для любителей крепких, но благородных напитков.

Типы сосудов для виски

Хороший виски подается в старомодных стаканах олд-фешн, объем которых варьируется в значениях от 180 до 320 миллилитров. Интересно, что раньше такая посуда была популярна для любых крепких напитков, которые подавались со льдом. И это не удивительно: не смотря на, казалось бы, небольшие размеры, стаканы для виски довольно вместительны.

Также такая посуда оснащена толстыми стенками, что предотвращает избыточно быстрое таяние льда.

Ликерные сосуды

Как уже говорили выше ликеры принято подавать в рюмка. Классическая ликерная рюмка представляет собой чашу объемом сорок-шестьдесят миллилитров на тонкой длинной ножке. В таком сосуде ликер принято подавать в чистом виде, не разбавляя кофе или чаем.

Каноническая форма, которая дошла до нас с начала прошлого века, сохранив изящность ножки с фигурной формой.

Важно! Обратите внимание на то, что ликер принято подавать ни до, ни вовремя, а сразу после сытного обеда.

Бокалы под пиво

Бокалы или если сказать точнее – кружки под пиво отличаются своей большой высотой и расширяющимся к центру диаметром. Он, как и стакан для виски, просто обязан обладать довольно толстыми стенками, чтобы сдержать холод напитка, ведь пиво следует подавать в охлажденном виде. Объем такая кружка имеет внушительный, до тысячи миллилитров. Также такая посуда оснащена удобной большой ручкой для удобства распития алкогольного напитка.

Пивная кружка имеет больший объем, чем бокал, — от 250 до 1000 мл.

Посуда для алкогольных коктейлей

В современных барах бармены могут предложить своим клиентам большой выбор вкусных алкогольных коктейлей. Поэтому за барной стойкой обязательны следующие виды бокалов:

• Небольшой бокал с прямыми стенками «шот» больше напоминает собой рюмку. Отличие лишь в утолщенном толстом дне. Такая «рюмка» обладает небольшими объемами: примерно сорок-шестьдесят миллилитров. Такая посуда предназначена для крепкого алкоголя подверженного сильному охлаждению. Чаще всего в «шотах» представлен алкоголь в неразбавленном виде. Но также некоторые слоистые коктейли так же подаются в таких рюмках, но только если они рассчитаны на один большой глоток.

Пить из такой рюмки нужно буквально заглатывая содержимое внутрь.

• Хайболл это высокий стакан, объем которого составляет примерно 150-300 миллилитров. Стенки такого сосуда утолщены, собственно, как и дно. Диаметр стакана расширяется к горлышку. Чаще всего в таком стакане подается вода, какие-нибудь безалкогольные виды напитков и некоторые алкоголесодержащие напитки.

Используется для подачи воды, безалкогольных напитков и некоторых видов коктейлей.

• Коллинз – высокий стакан, внешне похожий на «хайболл», правда имеет намного более вместительный объем: примерно 240-340 миллилитров. Такие стаканы предназначены для крепких алкогольных напитков, которые смешивают с газировкой и льдом.

Наиболее популярный бокал для крепкого алкоголя, смешанного с содовой и льдом.

Для мартини

Бокал для мартини представляет собой чашу, по форме напоминающую треугольник, с широким горлышком. Ножка у такого бокала тонкая. Благодаря этому коктейль сильно не нагревается.

Бокал треугольной формы с широким горлышком и длинной тонкой ножкой, благодаря которой коктейль не нагревается.

ВИДЕО: Виды бокалов для алкогольных напитков.

50 фото бокалов для различных видов алкогольных напитков:

Предыдущая

ПосудаЗаварник для чая

Следующая

ПосудаСковороды Нева Металл

Виды бокалов и их назначение

В данном материале сервис заказа кухонь и столешниц KitchenOnline.ru делится информацией о разных видах бокалов. Ну а если Вам нужны не только бокалы, но и новая столешница или кухня, то смело оставляйте заявку и получите расчёты от всех производителей Вашего города!

При правильной сервировке стола используется достаточно большое количество разнообразной посуды. Кроме тарелок, ложек и вилок используются стаканы и бокалы, которые применяются для подачи как алкогольных, так и безалкогольных напитков. Каждый бокал предназначается для конкретного напитка, это связано с вкусовыми качествами и историческими особенностями.

Как правильно подавать крепкие алкогольные напитки, вина, соки и даже воду разберём в статье. Если Вам интересны виды бокалов и их назначение, смело листайте ниже.

Теория

Посуду для подачи напитков разделяют на:

• бокалы — все типы толстостенной посуды, изготовленной из стекла;
• фужеры — разновидность бокалов с тонкой длинной ножкой;
• рюмки — маленькие бокалы для подачи крепкого алкоголя на тонкой ножке;
• стопки (шоты) — маленькие стаканы, в которых отсутствует ножка, применяются для подачи крепкого алкоголя.

Немногие знают, что у длинной высокой ножки бокала есть особое предназначение — она должна отделить тёплую руку от алкогольного напитка, это играет большую роль для алкоголя, который подаётся в охлаждённом виде. В высоких бокалах подают слабоалкогольные напитки, которые употребляются в течение долгого времени небольшими глотками, благодаря тому, что тепло руки не передаётся напитку, он остаётся необходимой температуры долгое время.
Что касается бокалов и стаканов, то здесь принципиальное отличие в объёме ёмкости — чем меньше посуда, тем крепче напиток подаётся в ней. В больших бокалах подают напитки, которые пьют маленькими глотками в течение долгого времени. Алкоголь, который наливают в рюмки и стопки выпивается залпом.

Материалы

Самые распространённые материалы для изготовления бокалов, стопок и стаканов — это стекло и хрусталь. По фактуре из стекла и из хрусталя получается прозрачная посуда, однако, иногда добавляются различные красители — можно получить любой оттенок. Хрустальная посуда красивая, но совершенно неустойчива к механическим повреждениям и ударам, стоимость хрусталя выше, чем у стекла. Внешне хрустальные бокалы более глянцевые и блестящие, такой эффект получается из-за наличия свинца в составе.

Хрустальные бокалы требуют тщательного ухода: мыть их рекомендуется мягкой водой, а также не оставлять высыхать естественным путём — лучше обтереть льняной тканью, не оставляющей ворсинок. Мытьё под горячей водой исключено, потому как и стекло, и хрусталь — хрупкие материалы, которые могут дать трещину при резком перепаде температуры. Наливать в такие ёмкости горячие напитки (чай, глинтвейн) нельзя ни в коем случае — они для этого не предназначены.

Существуют бокалы и рюмки для праздников на природе — они изготовлены из пластика. Сервировать стол такой посудой считается дурным тоном, они используются только на пикниках. Пластиковые бокалы имеют маленький вес и не разбиваются при падении, также они абсолютно безопасны для человека, потому как изготавливаются из пищевого пластика.

Виды бокалов

Каждый бокал уникален в своём роде и предназначен для конкретного вида напитка. Это обусловлено вкусовыми качествами, неверное сочетание алкоголя и бокала может нарушить вкус, это почувствует не только сомелье, но и обычный человек. Ниже рассмотрим виды бокалов и их назначение, а также фотопримеры.

Бокал для воды

Бокал для воды — самая крупная ёмкость, в которую помещается до 850 мл жидкости. Как правило, такой бокал заполняется лишь наполовину — этого достаточно для человека за трапезой. Заполняют бокал чистой питьевой водой или минеральной. Наливать сок или газированную воду в такой бокал нельзя — это грубейшее нарушение этикета.

Бокал для красного вина

Ёмкость круглой формы на длинной высокой ножке, особенность бокала в том, что его самая широкая часть посередине, к горлышку он заужается. Объём 200-300 мл. Встречаются крупные бокалы для красного вина, но их уже называют фужерами. Для чего бокал делают широким? Чтобы напиток как можно больше контактировал с кислородом, это улучшит вкус вина и позволит выветриться посторонним ароматам и запахам.

Бокал для белого вина

Бокал для белого вина значительно отличается от бокала для красного вина — форма ёмкости вытянутая, ножка длинная. Зато сама ёмкость меньше по объёму — не более 150 мл. Для белого вина характерен тонкий аромат, вытянутая форма бокала помогает его раскрыть.

Бокал флюте

Флюте — это ёмкость, сильно вытянутая вверх на небольшой ножке, объём около 150-200 мл. В бокале флюте подают шампанское, зауженная форма улучшает пенящиеся свойства игристых вин. Ёмкость не наполняется до самого верха, напиток наливают всего на 2/3 бокала. Охлаждать требуется не только шампанское, но и сам бокал перед подачей.

Фужер-блюдце

Бокал на высокой ножке объёмом 200 мл, сама ёмкость бокала достаточно плоская, такие бокалы используются для шампанского. Фужеры-блюдце были изобретены около 300 лет назад, в то время шампанское было не таким газированным. В настоящее время фужер используется на различных мероприятиях для выстраивания пирамид из шампанского, а также для подачи коктейлей.

Коктейльная рюмка

Рюмка выглядит как конусообразная ёмкость на длинной ножке, объём фиксированный — 150 мл. Используется для подачи мартини и различных коктейлей без добавления льда (например, коктейль Космополитен).

Бокал для Маргариты

Ёмкость представляет собой бокал объёмом 250 мл, нижняя часть округлая , которая расширяется и напоминает глубокое блюдце, ножка тонкая и длинная. Такой бокал предназначается только для одного коктейля — для Маргариты со льдом.

Бокал Харрикейн

Это один из тех бокалов, объём которых соотносим с бокалом для воды, однако, он используется для подачи коктейлей, преимущественно тропических. Объём бокала варьируется от 400 до 750 мл, причём большую часть ёмкости занимает, как правило, не напиток, а лёд и фрукты.

Бокал для коньяка

В таких бокалах подают как коньяк, так и бренди. Ножка у бокала короткая и толстая, сама ёмкость достаточно широкая, похожа на бокал для красного вина. Объём бокала составляет 200-300 мл, но заполняется всего лишь на 1/3.

Бокал для арманьяка

По форме напоминает бокал для белого вина, но отличается тем, что имеет сужение ближе к горлышку, ценители полагают, что именно при такой форме возможно полностью оценить аромат напитка. Наполняются такие бокалы только арманьяком, для подачи других напитков непригодны.

Мадерная рюмка

Небольшой бокал на толстой ножке объёмом 75 мл, в нём подают креплёные вина, которые пьют большими глотками.

Рюмка для водки

Маленькая ёмкость на короткой толстой ножке объёмом 40 мл, предназначена для водки. Иногда охлаждается перед подачей.

Стопка

Небольшая ёмкость с толстым дном применяется для подачи водки или шотов. Объём составляет от 40 до 60 мл.

Стакан Коллинз

Прямой стакан с толстым дном , объём составляет 300-350 мл. В таком стакане подают слабоалкогольные коктейли со льдом. Пригоден для подачи соков и воды.

Хайбол

Стакан, расширяющийся к горлышку, применяется для подачи соков, компотов, крюшонов, газированных напитков. Объём хайбола не более 270 мл.

Стакан олд-фешн

Невысокий стакан с толстым дном, в нём подают крепкие алкогольные напитки (например, виски или ром) со льдом, наполняется на 1/3. Объём составляет не более 180 мл.

Стакан латте

Стакан предназначен для подачи горячего кофейного напитка, изготавливается из жаропрочного стекла, поэтому в него можно наливать горячий кофе. Высокая ёмкость даёт возможность делать кофейный напиток слоями. Дно стакана тонкое, а стенки расширяются к горлышку, объём 150-300 мл.

Бокал фраппе

Ёмкость на толстой короткой ножке, имеет высокую округлую форму, которая сужается ближе к горлышку, а затем снова расширяется. Объём достаточно большой — 250 мл, это отлично подходит для подачи молочных коктейлей.

Стакан айриш-кофе

Изготавливается из жаропрочного стекла, потому как предназначается для горячих напитков. Это может быть как кофе, так и глинтвейн. Сама ёмкость напоминает стакан на маленькой ножке. Вместительность около 200-300 мл.

Пивной стакан

Разнообразие форм и объёмов стакана поражает, есть бокалы на 250 мл, а есть на 1 л. Стакан имеет прочное дно, ёмкость сначала узкая, затем расширяется к горлышку. В пивных стаканах подают пиво и коктейли на его основе.

Каждому напитку — свой бокал

Каждому напитку — свой бокал

«Без достойной посуды вино теряет половину своей прелести. Пить бургундское из бокала для ликерных вин – то же самое, что слушать симфонический оркестр, заткнув уши!»

Фридрих Зигель ,известный винный критик.

Что такое хрусталь и чем он отличается от стекла

Хрусталь – вечная нестареющая классика, украшающая любую квартиру переливами своего блеска и в будни и в праздники. Мода на хрусталь не проходит уже долгие годы.

Хрусталь — это один из показателей уровня жизни, а также предмет роскоши и пристального внимания коллекционеров.

Что такое хрусталь

Хрусталь – это разновидность стекла, в которой содержится не менее 24% окисида свинца. Эта добавка обеспечивает, выражаясь языком ювелиров, «игру света», а также повышает пластичность материала — все это дает возможность подвергать хрусталь огранке и резьбе. Такие процедуры позволяют хрусталю, как и драгоценным камням, более полно проявить свою красоту.

Название свое хрусталь получил по аналогии с горным хрусталем, название которого, в свою очередь, образовано от греческого слова «кристаллос», что переводится как «лед». Вероятно, именно чистота и прозрачность этого минерала навеяла грекам ассоциации со льдом.
Создание хрусталя практиковали еще в древнем Египте и Месопотамии на заре стеклоделия. Однако в современном его виде хрусталь был получен лишь в 1676 году английским мастером Джорджем Рейвенскрофтом.

В чем отличие хрусталя от стекла

Хрусталь и стекло — два материала, которые изготавливаются по совершенно разным технологиям и из отличающихся материалов. Именно эти два фактора обуславливают наличие между ними различий, в том числе и в ценовых категориях.

Во-первых, у стекла и хрусталя разная теплопроводность. Стекло на ощупь более теплое и быстро нагревается в руках, хрусталь же охлаждает кожу.

Во-вторых, хрусталь намного прочнее. Его можно разбить, но это сделать сложнее. При разбивании стекло разлетается крупными кусками, хрусталь же разбивается на мелкие осколки. На стекле со временем появляются царапины, трещины, потускнения. С хрусталем этого не происходит.

Кроме того, если смотреть на какой-либо предмет через стекло, изображение будет слегка увеличиваться. Хрусталь же даст раздваивание предмета без увеличения.

Наконец, хрусталь в отличие от стекла имеет характерный звук. Когда соприкасаются два хрустальных изделия, раздается нарастающий, долго звучащий гул. Стекло же издает лишь глухой стук.

Именно все вышеперечисленные факторы делают хрусталь дорогостоящим предметом коллекционирования. При изготовлении хрустальных изделий их всегда украшают гравировкой, тщательно полируют и используют в их украшении золото и матирование.

Большинство людей в процессе сервировки праздничного стола сталкивались с такой проблемой, как выбор «правильного» бокала для того или иного сорта вина. И это не удивительно, ведь многие склонны недооценивать важность правильного подбора бокалов и тем самым лишают себя значительной доли удовольствия. Бокалы – одна из самых значительных составляющих в культуре потребления алкогольных напитков. Хороший коньяк и вино нуждаются в правильно подобранном бокале – подобно тому, как каждый, даже самый дорогой бриллиант нуждается в хорошей огранке. Бокал – это своего рода призма, преломляясь сквозь которую, напиток предстаёт перед нами таким, каким задумал его винодел.

Функции размера и формы

Посуда для алкоголя может иметь различную форму: яблокообразную, тюльпанообразную, прямую, развернутую. Например, яблоко — и тюльпанообразные формы бокалов позволяют раскрыть аромат вина или коньяка во всей полноте. В них наливают густые, выдержанные вина. От формы бокала зависит направление напитка в нужные зоны вкусовых рецепторов во рту. Например, «сладкая» зона языка – это его кончик, а «горькая» – задняя часть. «Кислая» и «соленая» области находятся посередине. Форма бокала вынуждает нас держать голову так, чтобы пить было удобнее. Широкие и открытые бокалы заставляют делать небольшие глотки, а из узкого бокала приходится пить, запрокидывая голову. Так напиток попадает в разные вкусовые зоны.

Значение имеет форма не только самого бокала, но и его ножки. У бокалов для теплых напитков высокая прямая ножка. Бокалы с укороченной ножкой предназначены для охлажденных напитков и вин.

Общее правило выбора посуды для алкогольных напитков таково: для красных вин нужны большие бокалы (120-150 г), для белых – средние (65-90 г), для крепких напитков – маленькие. Когда напиток разлит в бокалы, начинается процесс испарения. Самые легкие запахи – цветов и фруктов – поднимаются до краев бокала. Середина заполняется растительными, земляными и минеральными ароматами. Самые тяжелые запахи – алкоголя и дерева – остаются на дне.

Декантер

Декантер — это стеклянный или хрустальный сосуд, в который вино наливают перед подачей на стол. Во время декантации происходит процесс аэрации, то есть вина насыщаются кислородом, сглаживаются резкие тона, вкус становится более благородным и насыщенным.

Переливают вино аккуратно, по стенке сосуда, пока в бутылке не останется около двух-трёх столовых ложек напитка. Этим вы отделите вино от осадка, который неизбежно бывает в выдержанных винах, и, довольно часто, в молодых.

Декантируйте вина! Это гораздо правильнее, чем подавать вино на стол прямо в бутылке, как с вкусовой точки зрения, так и с точки зрения эстетичности!

Бокалы, фужеры и рюмки для вина

В ресторанах рюмки и бокалы выбирают не только по объему, но и по форме. Ведь вино является благороднейшим напитком, аромат которого во всей полноте раскрывается только в бокале нужной формы.

По форме чаши различают яблокообразные, тюльпанообразные, прямые и выпуклые (развернутые) бокалы.

Яблоко- и тюльпанообразной формы предпочтительны для подачи густых, экстрактивных, выдержанных вин со сложным букетом. Прямые и выпуклые (развернутые) бокалы используются для подачи молодых белых и розовых вин, букет которых менее интенсивный.

Для подачи вермутов и других крепленых и десертных вин, которые хорошо использовать в качестве аперитивов, предпочтительными являются небольшие прямые рюмки с чашечками желудевой формы вместимостью 75 — 90 мл.

Бокалы для белых вин должны иметь небольшую чашу и достаточно высокий черенок ножки, так как белые вина пьют охлажденными. Небольшая вместимость бокала (100 мл) приводит к тому, что вино быстрее выпивается и не нагревается в бокале. Для белых вин предпочтительны бокалы прямой и чуть вытянутой формы. Для выдержанных белых вин можно использовать бокалы тюльпанообразной формы небольшой вместимости.

Размеры бокалов для розовых вин аналогичны размерам бокалов для белых вин, так как розовое вино пьется тоже в охлажденном виде. Розовые вина обычно молодые, свежие, искристые, поэтому края бокалов должны быть развернуты.

Бокалы для красных вин имеют, как правило, яблоко- или тюльпанообразную форму. Для наилучшего восприятия аромата красных вин эти бокалы часто имеют большую вместимость (200— 300 мл) и заполняются примерно до половины. Высота бокала для красного вина может быть ниже высоты бокала для белого вина при гораздо большей вместимости. Красные вина пьют при комнатной температуре, поэтому высота ножки бокала не имеет большого значения.

Бокалы для шампанского

Для шампанского существует два вида бокалов, которые совсем не похожи друг на друга: flute и coupe de champagne в форме чаши, или креманка. Flute (в переводе с английского «флейта») – высокий и тонкий бокал на длинной ножке. Его объем – около 180 мл. Узкое горло и высота помогают раскрыть сложный вкус напитка. Из бокалов такой формы следует пить легкое свежее шампанское, сухое или брют.

На первый план в этом случае выходит приятное покалывание от пузырьков. В любом случае шампанское разливают в бокалы на длинной ножке. Это делается специально для того, чтобы рука не касалась чаши и не согревала ее – шампанское пьют охлажденным. Такой бокал дает возможность увидеть игру пузырьков и при этом из-за узкого горлышка не дает пенистой шапке исчезать слишком быстро. Бокалы наполняют шампанским не более чем наполовину, чтобы вкус и аромат напитка полностью раскрылись.

Рюмка «Маргарита»

Рюмка «Маргарита» имеет форму креманки. Помимо коктейля Маргарита и его разновидностей, в этом рюмке можно подавать коктейль Дайкири, а также другие слабоалкогольные тропические коктейли.

Бокал для мартини

Бокал для мартини и коктейлей можно узнать с первого взгляда: он треугольной формы и имеет длинную тонкую ножку. Объем – 180-200 мл. Кроме мартини, в нем также подают коктейли, в которые не требуется добавлять лед.

Коктейльный бокал мартини. Сосуд (martini glass, cocktail glass) предназначен для охлажденных напитков, безо льда. Еще его называют бокал для коктейля, название которого — «Мартини». Данный напиток подают именно в этом сосуде. Предназначен он для охлажденных коктейлей среднего объема. Лед совершенно недопустим для такой формы. Также не используют бокал для напитков в чистом виде. Несмотря на название, даже для вермута «Мартини» он недопустим. Визуально сосуд легко отличить. Стенки бокала образуют широчайшую воронку. Бокал от самого основания начинает стремительно расширяться. Ему не свойственны плавные переходы, отличающие другие виды. Визуально он напоминает треугольник. Изделие имеет тонкую ножку. Это единственный бокал, позволяющий пьющему из него человеку не ощущать температуру содержимого пальцами и, соответственно, не согревать его.

Хайбол

Хайбол (highball) — один из самых распространенных стаканов на сегодняшний день. Он имеет цилиндрическую форму, а объем хайболов составляет обычно 240-350 мл.

Предназначен стакан как и для без-, так и для алкогольных коктейлей. Помимо этого подходит такой стакан для большего числа прохладительных напитков, поэтому он универсален и является незаменимым, наверное, в каждом баре.

Напитки типа «лонгдринк» со льдом и добавлением газировки очень удобно пить именно из хайболов. Часто в кафе и барах в стакане «highball» можно увидеть сок, минеральную воду или содовую

Виды бокалов и их применение

Бокал для десертных вин или «мадерная» рюмка

Объем – 75-100 мл

Подают для десертных вин, мадеры, портвейна и хереса. Такую рюмку не доливают до края на 0,5-1,0 см.

Коньячный бокал – снифтер

Объем бокала: 250-875 мл

Форма снифтера (от англ. слова «нюхать») разработана специально для раскрытия всех оттенков аромата коньяка. Чаша бокала идеально располагается в ладони, тепло которой полностью раскрывает сложный аромат напитка.

Бокал наполняется до высоты, равной самой широкой части бокала. В снифтерах подаются: бренди, коньяк, кальвадос и арманьяк.

Стакан для виски

Объем – 300 мл

Емкость для виски, как правило, прямой широкий стакан с толстым дном, шести- или восьмиугольной формы. Наполняется такой стакан на 1/3, остальной объем заполняется льдом или содовой. Можно также пить и чистый виски.

Рюмка для водки или стопка

Объем – 50 мл

Подается с водкой, горькими наливками и настойками. Стопка – это рюмка прямого сечения без ножки. Наполняется, не достигая краев на 0,5 см.

Ликерная рюмка

Объем – 25-30 мл

Такая рюмка изготовлена, чаще всего, из цветного стекла и имеет высокую ножку. Из нее пьют исключительно ликеры.

Бокалы для пива

Объем – 300-500 мл

Стеклянная емкость для пива отличается от стаканов для безалкогольных напитков своей формой. Емкость для пива напоминает продолговатый бочонок с узким горлом или похожа на изящный бокал тюльпановидной формы.

Искусство подать напиток: как форма бокала влияет на вкус содержимого? : san_sanych_2020 — LiveJournal

Азбука бармена: выбираем бокал для любимого напитка

Для разных напитков предусмотрены отличные бокалы.  Сделано это не для того чтобы запутать нас. Кто не сталкивался с муками  выбора при сервировке стола? Главная задача – раскрыть вкус и аромат  вина или коньяка, к примеру. Вот почему полезно запомнить, в каком  случае подавать высокий и вытянутый бокал, а в каком подойдет  классический низкий стакан.

Благородство в каждом глотке

Вино – это настоящее искусство: оно впечатляет цветом, текстурой и  вкусом. Его изготовление, дегустация и хранения – целая наука.  Неудивительно, что большее количество бокалов предназначены для подачи  этого напитка. Если вы стремитесь раскрыть весь букет конкретного сорта,  недостаточно просто купить бокалы. Необходимо выбрать их правильно –  под конкретный сорт вина. Доказано, что форма и размер, диаметр посуды  напрямую влияют на вкус ее содержимого.

Красное вино – сложный напиток, основу которого составляют входящие в  темный виноград танины. Чтобы подчеркнуть пряные ноты с легкой  кислинкой, придумали три вида бокалов для это сорта вина. Большие со  скругленной чашей, они хорошо раскрывают аромат напитка и дарят нам  гамму удивительных чувств.

• Универсальные бокалы в ИКЕА стоит взять для дегустаций. Они самые маленькие из всех, а потому дарят концентрированный вкус напитка (фото 2).

Фото 2

• Бургундские бокалы для вина купить лучше для  освежающих сортов (к примеру, Пино-нуар). Они большие (объем 700 мл) и  хорошо раскрывают утонченный аромат напитка (фото 3).

Фото 3

• Бордоские бокалы для вина в ИКЕА хороши для  столовых сортов. Удлиненная чаша, расширенная у основания и зауженная  сверху, объем в 600 мл хорошо балансируют спиртовые пары и раскрывают  букет ароматов (фото 4).

Фото 4

Белое вино изготавливается из очищенной от кожицы ягоды винограда. В  сравнении с красными сортами, оно более легкое, кислое и менее богатое  по букету ароматов. Традиционно напиток подают охлажденным в одном из  двух бокалов для этого типа вина, объем которых не превышает 450 мл.

• «Шардоне» – название не только сорта вина, но и  бокала. Его принято считать универсальным. Прямые стенки и не сильно  зауженное горлышко хорошо раскрывают вкус напитка (фото 5).

Фото 5

• «Совиньон блан» неслучайно назван в честь  одноименного вина. Он подходит для дегустации ароматных напитков с  повышенной кислотностью. Форма классического тюльпана спасает от кислых  нот и знакомит с фруктовыми. Удлиненные стенки дольше хранят утонченный  аромат напитка (фото 6).

Фото 6

Миллион пузырьков

Шампанское или игристое вино – это напиток торжества. Редко какой  праздник обходится без этого вкусного и красивого сорта, подаваемого  охлажденным. Чтобы сполна насладиться им, достаточно правильно выбрать  бокалы в каталоге ИКЕА: они будут обязательно на высокой ножке, чтобы их  содержимое не успевало нагреться от контакта с рукой.

• Флюте имеет зауженную чашу и высокие стенки,  небольшой диаметр. При такой подаче напиток выглядит особенно выигрышно,  а игра пузырьков долго не прекращается (фото 7).

Фото 7

• Удлиненная чаша трампета, похожая на конус, также разработана для того, чтобы можно было дольше любоваться пузырьками игристого вина (фото 8).

Фото 8 

• Чаша отличается от предыдущих бокалов невысокими стенками, широким  горлышком. Сегодня такую форму принято использовать для подачи коктейлей  или организации эффектной пирамиды с шампанским (фото 9).

Фото 9

Разнообразие вкусов

Научиться делать базовые коктейли несложно. Чтобы красиво подать их и  оценить оригинальный вкус, достаточно купить в Симферополе бокалы  правильной формы.

• Бокал для коктейлей или мартини имеет треугольную  форму, которая стоит на тонкой ножке. В нем принято подавать напитки без  льда. Но даже если вы не поклонник Гимлета или Манхеттена, вам не  обойтись без него для сервировки мартини (фото 10).

Фото 10

• Высокий стакан Коллинз – это стандарт для соков и  безалкогольных напитков. Для коктейлей его используют в случае  приготовления легких тропических вкусов, как у популярного Май-Тай (фото  11).

Фото 11

• Купить в Севастополе бокалы стоит для подачи Маргариты.  Это разновидность классического треугольного бокала с изогнутым дном. В  нем также принято угощать Дайкири и другими тропическими коктейлями  (фото 12).

Фото 12

• Бокал Хайбол незаменим для напитков, в составе  которых крепкий алкоголь, содовая и большое количество льда (Мохито,  Лонг-Айленд, Джин-Тоник) (фото 13).

Фото 13

• Высокий большой (800 мл.) бокал Харикейн напоминает керосиновую лампу. В нем хорошо звучат напитки на основе фруктовых сиропов и рома (фото 14).

Фото 14

• Ирландский кофе – это вкусный напиток, подается который в конусообразном одноименном бокале на короткой ножке (фото 15).

Фото 15

Повышаем градус

Для крепких напитков (крепленые вина, коньяки, ликеры) тоже подойдут  не все бокалы и стаканы. Они, как правило, небольшие и позволяют удобно  небольшими глотками наслаждаться напитками.

• Мадерная рюмка – образец миниатюрности.  Тюльпанообразная чаша в 75 мл. на невысокой ножке помогает напитку  избавиться от паров алкоголя, но сохранить яркий вкус (фото 16).

Фото 16

• Маленькая каплевидная ликерная рюмка в 30 мл.  предназначена только для ликеров. Крепкий напиток принято дегустировать  небольшими глотками, и такая форма хорошо подходит для этого (фото 17).

Фото 17

• Рюмка шутер или стопка – основной бокал для крепких напитков: водки, виски, абсента др. (фото 18)

Фото 18

• Бокал-снифтер имеет шарообразную форму, сужается  кверху. Он хорошо хранит аромат напитка и раскрывает его букет. Его  используются для подачи коньяка (фото 19).

Фото 19

• Старомодный стакан – невысокий с широким горлышком – принято использовать для подачи виски. Напиток сопровождается льдом (фото 20).

Фото 20

Зная какие бокалы  для каких напитков бывают, легко красиво сервировать праздничный стол, в  полной мере насладиться их содержимым. Посуду принято изготавливать из  стекла и хрусталя. Первый материал прост в уходе, второй выглядит  красиво, привлекая внимание бликами граней. Одним модели имеют гладкие  стенки, вторые – красивую огранку. Если форма и размер играют ключевую  роль в дегустации напитка, то внешний вид бокалов и материал, из  которого они сделаны, больше про эстетическое наслаждение. И тут можно  выбрать то, что вам больше нравится.

Преимущества стеклянных бокалов для вина: как правильно выбирать фужеры

Насчитывается множество видов вина. Аналогично существуют разные виды бокалов, которые могут использоваться для его употребления. На 50 % удовольствие, получаемое от алкоголя, зависит от правильно подобранного фужера. Размер, его наполненность напитком, форма напрямую влияют на его вкусовые качества.

Фужеры из стекла для вина

Существует два типа фужеров: хрустальные, стеклянные. Некоторые люди предпочитают первый тип, другие – второй. Стекло, хрусталь имеют свои плюсы, минусы, которые следует знать и обязательно учитывать при покупке.

На 50 % удовольствие, получаемое от алкоголя, зависит от правильно подобранного фужера.

Преимущества стеклянных бокалов

Стеклянные бокалы имеют ряд достоинств:

1. Изысканность, утонченность внешнего вида.
2. Прочность. Хрустальные емкости намного чаще подвержены порче, они более хрупкие, ломкие. Поэтому если в приоритете длительность использования и прочность фужеров, то лучше выбирать стеклянные.
3. Термостойкость.
4. Легкость. Стеклянные фужеры и бокалы обычно равного веса с хрустальными.

Стеклянные фужеры бокалы обычно равного веса с хрустальными.

Как вино раскрывается в таких бокалах: влияет ли толщина стенок на вкусовые качества

Толщина стенок фужеров оказывает прямое влияние на то, как будут раскрываться вкусовые качества вина. Чаще всего бокалы для вина из толстого стекла имеют круглые края. По этой причине вино течет неправильно, в результате на передний план выступают его резкие, кислые ноты. Если же используется бокал тоньше, то сохраняется температура напитка, а отсутствие круглых краев способствует его правильному восприятию человеком.

Толщина стенок фужеров оказывает прямое влияние на то, как будут раскрываться вкусовые качества вина.

Зачем покупать цветные бокалы из стекла

Чаще всего у домохозяек встречаются именно прозрачные фужеры, но как передовые компании, так и более мелкие производят бокалы из стекла разного цвета. В чем же их достоинства?

• Они сделаны из более толстого стекла, поэтому более прочные;
• Визуально вино в цветных бокалах выглядит очень эффектно, особенно на каком-либо торжестве;
• Цветные фужеры дольше поддерживают холодную температуру напитка. В обычных бокалах вино нагревается намного быстрее.

Цветные фужеры дольше поддерживают холодную температуру напитка.

Прочность

Материал стеклянных фужеров отличается: это может быть закаленное или незакаленное стекло. Закаленное стекло более крепкое, прочное. Незакаленное очень хрупкое. Если первое допустимо загрузить в посудомоечную машину, то со вторым это однозначно приведет к порче стекла.

Закаленное стекло более крепкое, прочное.

Как ухаживать за бокалом

Перед покупкой фужеров важно удостовериться, что на них нет никаких повреждений в виде пузырьков, наплывов и так далее.

Нельзя наливать горячие напитки в емкость: это приведет к помутнению стекла и оно начнет выделять токсичные вещества. Если все-таки в фужер был налит горячий напиток, то обязательно нужно подложить под его ножку салфетку или кухонную деревянную доску.

Мыть фужеры нужно в теплой воде с помощью простого моющего средства для посуды. Ополаскивать просто водой.

При полоскании можно добавить уксус, соль, лимонный сок. От этого фужер будет блестеть.

Мыть фужеры нужно в теплой воде с помощью простого моющего средства для посуды.

После мытья емкости сразу протираются, чтобы на них не оставалось потеков. Допустима сушка бокала вверх дном. Тогда оставшиеся потеки, пятна от высохших капель следует удалить с емкости непосредственно перед сервировкой стола.

Нельзя мыть фужеры в посудомоечной машине, поскольку велика вероятность, что стекло лопнет.

Допустима сушка бокала вверх дном.

Топ производителей

Удовольствие от вина, как и от любого алкогольного напитка, можно получить лишь в том случае, если емкость подобрана правильно. От фужера зависит восприятие напитка человеком.

На мировом рынке производителей фужеров есть ряд компаний, завоевавших свое место в рейтинге благодаря высокому качеству производимой продукции. Ниже будут представлены некоторые из них:

• Chef & Sommelier. Эта компания занимается производством бокалов с 1825 года. Локализована она во Франции. Среди выпускаемой продукции — предметы не только домашнего пользования, но и профессионального применения;

Фирма завоевала себе имя на рынке благодаря высокому качеству производимого товара. Бокалы исключительно прочны и стойки к ударам. Они могут упасть с высоты в 20 см, при этом не разбившись. Материал не портится при многократных погружениях в посудомоечную машину, не лопается, не трескается. Большие размеры бокалов способствуют вкусовому раскрытию помещенного туда напитка благодаря воздействию кислорода.

Бокалы исключительно прочны и стойки к ударам.

• Stolzle – немецкая компания, производящая фужеры без использования свинца. Бокалы имеют следующий вид: широкая у основания чаша, длинная ножка – такая форма способствует точной передаче вкусовых качеств напитка и тонкого аромата. Дно фужера толстое, благодаря чему жидкость долгое время может оставаться холодной;

  Дно фужера толстое, благодаря чему жидкость долгое время может оставаться холодной.

• Libbey. Эта компания занимает третье место в рейтинге лучших фирм по изготовлению посуды и продукции из стекла, в том числе бокалов. Она существует на международном рынке около двух столетий. Больше всего отличается ярким подходом дизайнеров к украшению, совершенствованию продукции, в том числе ручным способом. Регулярное использование посудомоечной машины никак негативно не влияет на внешний вид фужеров;

  Больше всего отличается ярким подходом дизайнеров в украшении, совершенствовании продукции, в том числе ручным способом.

• Bohemia Crystal. Эта компания находится в Чехии. Она занимается производством следующих товаров: бокалы, посуда, стекло которой издает мелодичный звук. Это отличительная черта компании. Фирма придерживается метода, разработанного около 9 веков назад, но с дополнением современных технологий.

Фужеры часто украшаются узорами золотистого, платинового оттенков. Компанией производятся цветные бокалы (например, бокалы из красного стекла). Их форма специально разработана так, чтобы передавать лучше вкусовые качества напитка. Единственным минусом является высокая стоимость продукции. Однако это не помешало компании Bohemia Crystal завоевать популярность и доверие у потребителей по всему миру.

Фирма придерживается метода, разработанного около 9 веков назад, но в дополнении современных технологий.

Осознанный подход к выбору правильной емкости позволит получить массу удовольствия от ее приобретения: вкусовые качества алкоголя будут мягко и плавно раскрываться. Стоит обращать внимание, какую основу бокалов предпочесть (хрустальную, стеклянную), стоит ли приобретать цветные фужеры, как в них будут раскрываться нотки винного напитка и так далее. Важен внимательный подход, а следование некоторым правилам ухода, чистки фужеров позволит им стать лучшим дополнением любого сервиза, прекрасным украшением стола на семейное торжество.

Видео: Как выбрать бокалы для вина

Ваш бокал для вина становится больше

Люди пьют его больше, чем когда-либо, и британские исследователи думают, что они знают одну причину: бокалы для вина неуклонно становятся больше.

Они посмотрели на размеры бокалов на протяжении веков, в том числе взглянули на хрустальный сервиз британского королевского дома, и обнаружили, что они неуклонно увеличиваются. Они обнаружили, что размеры бокалов для вина начали расти в 1990-х годах.

Фужеры с годами становились все больше. Слева направо: фужеры начала ХХ века; с 1968 г .; из 2005 Мэгги Фокс / NBC News

«По мере того, как мы приближаемся к культурно узаконенному отклонению праздничной выпивки, мы полагаем, что размер имеет значение: посмотрите на бокал для вина в руке», — Тереза ​​Марто, профессор поведения и здоровья Кембриджского университета, и ее коллеги написал.

«Мы пытались измерить вместимость стаканов, используемых для неукрепленных вин (исключая игристые вина) с ножкой и ножкой, которые были доступны или проданы в Англии с 1700 по 2017 год», — написали они, добавив, что они связались с музеями, розничными торговцами и другие источники.

Конечно, очки становятся больше, говорится в рождественском выпуске Британского медицинского журнала (BMJ), который специализируется на достоверных, но беззаботных медицинских исследованиях.

«Емкость бокала увеличена с 66 мл (2.2 унции) в 1700-х годах до 417 мл (14 унций) в 2000-х, а средний размер бокала в 2016-17 годах составлял 449 мл (15 унций) », — пишут они.

«Это увеличение было постепенным до 1990-х годов, когда оно стало более заметным».

Связано: американцы пьют больше

Отчасти это связано с популярностью использования разных бокалов для разных типов вина, отметили они. К тому же вино в моде.

«Вплоть до конца 20 века наиболее употребляемыми формами алкоголя были пиво и спиртные напитки, так как вино предназначалось более богатым Скруджам, а не более бедным Крэтчитам», — писали они.

английских бокалов для вина на протяжении веков: за последние 300 лет размер бокалов для вина в Англии резко увеличился. Объединив измерения 411 бокалов из пяти источников, Марто и его коллеги составили график последовательного увеличения среднего объема бокалов с 1700 года. British Medical Journal

«Потребление алкоголя в целом начало расти, а потребление вина выросло почти в четыре раза в течение этого периода. 1960-80 гг., Почти удвоившись снова в течение 1980-2004 гг.

Связано: Пьянство убивает 6 американцев в день

А большие стаканы означают большее поглощение.

«Известно, что посуда большего размера увеличивает потребление пищи: размеры тарелок увеличились за последние 100 лет, что, вероятно, способствовало распространению ожирения и избыточного веса», — отметили они.

«Большие бокалы также могут увеличить удовольствие от питья вина, что, в свою очередь, может усилить желание выпить еще».

Мэгги Фокс

Мэгги Фокс — старший писатель NBC News и СЕГОДНЯ, освещающий политику в области здравоохранения, науку, лечение и болезни.

Полное фото и дизайнерская посуда для бара

Бокал для вина Costco высотой 46 дюймов — Costco находит октябрь 2018 г.

Delish: ешьте как каждый день в выходные

Люди нередко наливают стакан (или два) вина после долгого дня.У Costco есть бокал для вина, зарезервированный на , особенно на долгих дней, когда ваши обычные один-два (хорошо, может быть, два с половиной) бокала просто не порежут его. Стекло высотой 46 дюймов до смешного огромно — это почти 4 фута, кстати, — и покупатели Costco сделали всевозможные снимки, чтобы запечатлеть его размер.

Этот продукт не указан на веб-сайте Costco, но, судя по различным сообщениям в Twitter и Instagram, массивный бокал для вина продается в магазинах Costco. На упаковке изображено, что бокал используется для хранения пробок и даже растений.Однако было бы забавно наполнить бокал вином или каким-нибудь пуншем для праздничной вечеринки. Однако это может стать очень запутанным!

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Неизвестно, как долго бокал для вина был в наличии, но есть твит от ноября 2017 года, который показывает, что он продается. В конце августа 2018 года пользователь Twitter опубликовал фотографию бокалов (продаются за 79,99 долларов) и написал: «Спасибо, Costco, за то, что подарили мне бокал, достаточно большой, чтобы справиться с 2018 годом». Действительно.

Эта штука БОЛЬШЕ, чем маленький ребенок!

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Бокал для вина может быть недоступен во всех местах. Мы связались с Costco для получения дополнительной информации о наличии и цене смехотворно большого стакана, и мы будем обновлять, когда получим ответ.

А пока будьте внимательны, когда в следующий раз приедете в Costco. Гигантский бокал для вина может стать прекрасным подарком к празднику.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Майя Макдауэлл
Майя Макдауэлл — помощник редактора HearstMade.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Размер имеет значение: фужеры в семь раз больше, чем были раньше | Алкоголь

Наши грузинские и викторианские предки, возможно, наслаждались рождественским напитком, но, судя по размеру стаканов, которые они использовали, они, вероятно, пили меньше вина, чем мы сегодня.

Ученые Кембриджского университета обнаружили, что емкость бокалов для вина выросла почти в семь раз за последние 300 лет, причем наиболее резко за последние два десятилетия она выросла вместе с ростом потребления вина.

Бокалы для вина увеличились в размерах со средней емкости 66 мл в начале 1700-х годов до 449 мл сегодня, как показывает исследование — изменение, которое могло побудить нас пить гораздо больше, чем полезно для здоровья. В самом деле, типичный бокал для вина 300 лет назад вмещал только половину минимальной сегодняшней «официальной» емкости — 125 мл.

В ходе первого подобного анализа в Великобритании отдел исследования поведения и здоровья университета опросил антикварных экспертов и изучил очки 18-го века, хранящиеся в музее Эшмола в Оксфорде, стеклянную посуду, использовавшуюся в Букингемском дворце, и более свежие очки в каталогах Джона Льюиса. Доказательства были очевидны: новые очки были больше.

размеров бокалов для вина

В исследовании, опубликованном в среду в BMJ, измерялась вместимость бокалов с 1700 г. до наших дней, чтобы понять, могли ли какие-либо изменения в их размере способствовать росту потребления вина.

«Вино, несомненно, станет отличительной чертой некоторых веселых рождественских вечеров, но когда дело доходит до того, сколько мы пьем, размер бокала, вероятно, имеет значение», — сказала профессор Тереза ​​Марто, директор отдела исследований поведения и здоровья в университете. Кембриджа, который руководил исследованием.

В 2016 году Марто и ее коллеги провели эксперимент в Pint Shop в Кембридже, изменив размер бокалов для вина, сохранив при этом размеры порций. Они обнаружили, что это привело к увеличению продаж почти на 10%.

Для нового исследования исследователи получили измерения 411 очков с 1700 года до наших дней. Они обнаружили, что емкость бокала для вина увеличилась с 66 мл в 1700-х годах до 417 мл в 2000-х, а средний размер бокала в 2016-17 годах был еще выше — 449 мл.

Изображение бокалов для вина

«Фужеры стали обычным сосудом, из которого пили вино около 1700 года», — говорит первый автор доктор Зорана Зупан. «Это последовало за разработкой Джорджем Равенскрофтом стеклянной посуды из свинцового хрусталя в конце 17 века, которая привела к производству менее хрупких и больших стаканов, чем это было возможно раньше.”

В документе указывается, что алкоголь является пятым по величине фактором риска преждевременной смертности и инвалидности в странах с высоким уровнем доходов. В Англии тип и объем потребляемого алкоголя колебались за последние 300 лет в зависимости от экономических, законодательных и социальных факторов. Примечательно, что потребление вина увеличилось почти в четыре раза в период с 1960 по 1980 год и почти вдвое снова в период с 1980 по 2004 год — тенденция, связанная с улучшением маркетинга и либерализацией лицензирования, которая позволила супермаркетам конкурировать в прибыльном бизнесе розничной торговли напитками.

«Наши результаты показывают, что емкость бокалов для вина в Англии значительно увеличилась за последние 300 лет», — добавил Зупан. «С 1990-х годов размер стремительно увеличивался. Приведет ли это к росту потребления вина в Англии, мы не можем сказать с уверенностью, но бокал для вина 300 лет назад мог вместить лишь половину сегодняшней небольшой меры ».

Крепость вина, продаваемого в Великобритании, также увеличилась с 1990-х годов, что увеличило количество чистого алкоголя, потребляемого любителями вина.

Q&A

Большие фужеры: мода или маркетинговый ход?

Show

Это аналог пабов и баров супермаркетов, продающих сладости на кассах. Мода на большие стаканы — независимо от того, наполнены они доверху или нет — просто побуждает людей пить (и тратить) больше, чем им нужно. Большие стильные бокалы для вина также могут увеличить удовольствие от употребления вина, что также может усилить желание выпить еще.

В Англии тип и объем потребляемого алкоголя колебались в течение последних 300 лет, в основном в ответ на экономические, законодательные и социальные факторы.До второй половины 20-го века пиво и спиртные напитки (часто разбавленные) были наиболее распространенными формами употребления алкоголя, а вино, как правило, было напитком высших классов.

В 1930-х и 1940-х годах были популярны крепленые вина, но вино стало популярным, когда пакетные каникулы познакомили британцев с экзотическими европейскими вкусами, а изменения в законодательстве позволили британским супермаркетам конкурировать в этом секторе.

Крепость алкоголя также значительно выросла из-за того, что публика предпочитает более спелые и мягкие вина, готовые к употреблению.Такие вина, как Бордо и Риоха, которые раньше составляли около 12,5–13% крепости, теперь часто составляют 14% и более.

Спасибо за ваш отзыв.

В Англии вино все чаще подают в пабах и барах в порциях по 250 мл, при этом более мелкие порции в 125 мл часто отсутствуют в винных картах или меню, несмотря на нормативное требование, согласно которому лицензиаты сообщают о них клиентам.

Ассоциация торговли вином и спиртными напитками заявила, что социологические тенденции, вероятно, были одной из причин роста винных бокалов.

«Размер бокала отражает тенденции и моду времени и часто больше по практическим соображениям», — сказал Майлз Бил, исполнительный директор WSTA. «Красное вино, например, подают в большем стакане, чтобы оно дышало, что, возможно, не было приоритетом 300 лет назад».

Вот как на самом деле выглядит порция вина

Если вы привыкли приходить ночью домой, вынимать гигантский бокал для вина и наполнять его до упора своим любимым Пино, тогда вы вероятно, будет разочарован, когда в следующий раз закажете вино в баре или ресторане.Хотя нам всем хотелось бы верить в обратное, реальная порция вина не очень большая. На самом деле, это всего 5 унций, и в зависимости от типа стекла, которое вы используете, оно может выглядеть очень маленьким. «Часто люди бывают шокированы, когда видят правильное наливание вина», — рассказывает SELF сомелье Виктория Джеймс, винный директор нью-йоркского ресторана Piora.

«Дома, — продолжает она, — вы, вероятно, наливаете себе от 7 до 9 унций, и, честно говоря, у вас, вероятно, есть больше, чем одна».

Переливание — проблема, которая особенно часто возникает, если ваш любимый бокал для вина большой.Вы, наверное, задаетесь вопросом, почему все бокалы для вина не могут быть одинакового размера? К чему все это дурачество из красного стекла и белого стекла? Джеймс объясняет, что бокалы для вина бывают разных форм и размеров не зря. Различные бокалы предназначены для подчеркивания разных вкусов и ароматов разных вин.

Например, она говорит, что флейта хороша для шампанского, потому что она дольше удерживает пузыри в бокале, в то время как более крупный и открытый обод стандартного бокала для вина позволит вам «сунуть нос и оценить комплекс. ароматика.»И, помимо этой флейты, большинство этих бокалов вмещает гораздо больше, чем одна порция на 5 унций. И вот тут-то в отделе переливания могут возникнуть сложности.

Бокал вина за ужином. может быть отличным способом расслабиться в конце напряженного дня. С другой стороны, слишком много очков может испортить ваш сон и накапливать калории, что может помешать достижению любых целей по снижению веса. Одна порция вина, будь то красное, белое, розовое или игристое, будет содержать от 105 до 125 калорий, и, если вы переедаете, эти калории могут быстро накапливаться.

Если вы действительно заинтересованы в том, чтобы уменьшить количество вина, вам следует знать несколько вещей. В стандартной бутылке вина объемом 750 мл находится примерно пять бокалов вина. Это означает, что с каждой порцией вы захотите налить себе пятую часть бутылки. Если вам нужна наглядная помощь, у нас есть то, что вам нужно. На графике ниже показано, как на самом деле выглядят 5 унций вина в шести разных бокалах. Сохраните это в архиве и никогда не удивляйтесь, сколько вы снова пьете.

Валери Фишель

Лучшие бокалы для вина по любой цене, по мнению сомелье

Фотография Ричарда Рутледжа, Архив Condé Nast, 1953

Для любого ценителя вина поиск идеального бокала может быть столь же важным, как и само вино. На рынке есть множество вариантов, но трудно сказать, какие из них действительно лучшие. Чтобы упростить процесс, журнал Vogue проконсультировался с 8 сомелье, чтобы они познакомили нас с их любимыми бокалами для вина в различных ценовых категориях.Есть тот, у кого заметная роль в Eleven Madison Park, обладатель премии Meilleur Ouvrier de France Sommelier и звезда документального фильма 2013 года сом .

И все же, несмотря на разный опыт, достижения и вкусы сомелье, один бокал для вина возглавляет (почти) список всех: универсальный бокал Zalto Denk’Art. «Этот стакан заставляет вас чувствовать, что вы делаете все правильно в жизни. Это идеальный способ насладиться вином без легкомыслия, присущего чрезмерно оформленным бокалам.Тонкие губы позволяют максимально употреблять вино, а чаша — идеальная платформа для улучшения всех типов вин. Кроме того, они намного прочнее, чем кажется — я даже использую их в посудомоечной машине », — делится Виктория Джеймс, сомелье ресторана Cote, отмеченного звездой Мишлен.

« Время от времени шумиха оправдана », — Райан Ибсен, винный директор Бестия и Бавель в Лос-Анджелесе, говорят о стакане Zalto. «Вы можете это почувствовать. Вы можете это увидеть. Вы можете почувствовать его запах ».

Zalto могут быть лучшими инвестиционными очками, но есть еще множество доступных по цене и средних ценах, которые также одобрены сомелье.Для Седрика Никайза, винного директора ресторана Eleven Madison Park, отмеченного тремя звездами Мишлен, бокалы Riedel O Series Chardonnay — «отличные бокалы для любого случая — питья на улице, на диване или за обеденным столом. Форма также делает их хорошими как для белых, так и для красных цветов ». Лучшая часть? Они стоят 22 доллара и входят в комплект по две штуки (готовы к свиданию).

Прежде чем открыть следующую бутылку вина, купите в нашем справочнике лучшие бокалы для вина, одобренные сомелье, ниже.

Все товары, представленные в Vogue, выбираются нашими редакторами независимо.Однако, когда вы покупаете что-либо через наши розничные ссылки, мы можем получать партнерскую комиссию.

Что такое воздушные бокалы для вина? (с иллюстрациями)

Бокалы с воздушными шарами — это бокалы для вина, обычно используемые для питья красных вин, которые характеризуются почти сферической формой, которая намного более округлая, чем у других типов бокалов. Форма самого бокала определяет, является ли он бокалом для вина из воздушного шара или нет. Некоторые люди ошибочно полагают, что наличие или отсутствие ножки влияет на классификацию бокала как бокала с воздушным шаром.

Красные и белые вина традиционно подаются в разных бокалах.Бокал для вина состоит из трех частей: чаши, ножки и ножки. Бокалы для красного вина обычно имеют более округлую форму, чем бокалы для белого вина, что позволяет большему количеству воздуха контактировать с вином. Сложные ароматы и вкусы красных вин выигрывают от контакта с воздухом, а округлая чаша собирает ароматы, чтобы их мог насладиться пьющий. Фужеры с воздушными шарами имеют очень широкие закругленные чаши, чтобы добиться максимального эффекта.

Внутри группы бокалов, используемых для красных вин, существует множество форм.Бокалы для вин с более полным корпусом, такие как для Каберне Совиньон, обычно имеют немного более высокую и менее округлую форму, чем другие бокалы для красного вина, хотя они все же более округлые, чем бокалы для белого вина. Бокалы бордового цвета предназначены для более тонких красных вин, таких как бордовое и пино нуар. У них более широкая и округлая форма, чем у других бокалов для красного вина, чтобы позволить большему количеству ароматов этих вин собраться в бокале. Фужеры-шары по форме похожи на бокалы бордового цвета и подходят к тем же типам более нежных красных вин.

В 2011 году фужеры без ножки, часто называемые бокалами для вина, стали популярной тенденцией в производстве бокалов.Этот последний термин несколько вводит в заблуждение, поскольку бокалы для вина без ножки никоим образом не похожи на тип стакана, который чаще всего называют стаканом, который представляет собой высокий, почти цилиндрический стакан со слегка сужающимися сторонами, который используется для некоторых коктейлей и безалкогольных напитков. Бокалы с воздушным шаром без ножки стали популярными, потому что их форма побуждает пьющего держать их на ладони, слегка согревая вино и высвобождая больше его ароматов и вкусов.

.