Блендер что им можно делать: Что можно делать блендером: его функции

Блендер что им можно делать: Что можно делать блендером: его функции

Что можно делать блендером: какие возможности доступны?

Желаете оснастить кухню функциональным приспособлением, помогающим домашним приготавливать изысканные блюда. Попробуем разобраться, что повар сготовит, заручившись помощью простейшего агрегата, перемешивающего пищу. Хотите понять, разобраться в том, что можно делать блендером? Вопросы постараемся раскрыть, преподнесем емкий, полезный материал, ресурс сосредоточил полноценные сведения, касающиеся выбора, починки бытовой техники. Утомлены поиском информационных порталов, содержащих необходимые описания бытовой техники. Нужны немедленные советы по окончательному выбору блендера. Добро пожаловать!

Вместе с указанным товаром для измельчения пищи, создания смесей пользователь обретает производственные силы для приготовления поистине многообразных полезных продуктов питания, поскольку блендер – открытая дверь к питательным коктейлям, перемолотым компонентам, добавляемым в блюда. Сегодня обсудим, что оператор приготовит с помощью погружного аппарата, экзотичный РФ вид товара считают распространенным американцы. По мировым оценкам, блендеры занимают завидное место среди автономной техники подобного характера. Если желаете зачитаться перечнем особенностей блендеров, созданных для ручной работы, ищете интересные сведения поделиться с другими людьми, – читайте приведенные ниже материалы, поскольку тексты открывают правду на предмет разговора по заданной теме.

Примечательно, что вместе с блендером сегодня семьи, с маленькими дети, решают проблемы приготовления пищи. Витаминные коктейли укрепят нерушимую единицу социума. Полезны детям на период раннего возраста. Зачем указанные продукты питания покупать в магазинах, если приобретение необходимых ингредиентов, готовка пищи с душой порадуют домашних. Если интересно, каким образом выполняются действия, давайте попробуем разобраться вместе.

Ручной блендер

Особенности приготовления пищи блендером

Принцип действия блендера прост как раз-два-три. Повар отыскал полноценный набор нужных ингредиентов для приготовления йогурта, коктейля. На столе разложил творог, мед, молоко, варенье. Одно нажатие кнопки – рецепт готов.

В пору напряженных спортивных тренировок атлеты чаще питаются белковыми продуктами, хотят легко приготовить питательное блюдо. Предложи гурману употребить указанные продукты по отдельности, едва ли и йоту удовольствия при поглощении сухого творога испытал бы любитель полакомиться. По этой причине изобретен чудо-прибор под названием «блендер», призванный выполнить работу перемешивания, измельчения продуктов питания. Обладатель погружного блендера приобретает товар, обегая просторы интернет-магазинов или в стандартном гипермаркете. После наполнения нужной тары требуемыми ингредиентами, включения блендера выставьте скорость работы.

Емкости подбирают, ориентируясь, чтобы головка вращения не разбрызгивала содержимое яств наружу. Предлагается подбирать для работы вместительные мисочки, контейнеры.

Работа заключается в следующем: крестовина ножей погружается в консистенцию продуктов, которая впоследствии станет единой массой полужидкого состояния. Предлагается ознакомиться, на каких скоростях работает покупка, после чего прикинуть выставляемые параметры. Устройство блендера позволяет работу выполнять посредством вращающихся лопастей, созданных перемешивать или измельчать продукты питания. Заданная скорость позволит быстрее приготовить необходимое блюдо.

Гибридный блендер

Венчики, расположенные на кончике блендера, призваны работать с общепринятыми типами продуктов, включая твердые и мягкие. Захотели приготовить пюре овощное – наполните ингредиентами кастрюлю, измельчайте компоненты посредством блендера. Примеры блюд:

1. Муссы. Если семья любит питаться полноценными распространенными продуктами питания подобного типа  – не стоит тратить время на самостоятельное расталкивание и перемешивание, поскольку агрегат недорогой цены позволит сэкономить время, нервы.
2. Супы-пюре. Просто не нужно будет толочь овощи или картофель, поскольку указанные действия выполнит чудо-аппарат под названием «блендер».
3. Коктейли. Правильно подобранная рецептура обеспечит энергией, хорошим настроением, витаминами, минералами, питательными веществами.
4. Паштет. Непременный атрибут веселого застолья. Магазинные содержат слишком много жира, чтобы это назвать мясным кушаньем.

Сфера применения агрегата раздольная:

1. Если необходимо понять, как пользоваться блендером, – приводим пример работы вместе с приготовлением соуса или крема. Предположим, куплено полдюжины томатов и ряд сопутствующих овощей (или фруктов). Осталось погрузить требуемые ингредиенты в подходящую тару, выполнить работу с фиксированной скоростью. Поводив крестовиной с работающими венчиками определенный промежуток времени, необходимо будет вынуть агрегат: нужное яство готово. По окончании работы требуется хорошо вымыть лопасти, не забыть упаковать шнур в специальный отдел.
2. Хотите понять, что приготовить в блендере. Паштет! Любите утром пить кофе, жевать полезные бутерброды – необходимо готовить еду душевно. Запаситесь необходимыми частями продуктов питания, начните работу вместе с блендером. Принцип действий прост: помещаете крестовину внутрь мисочки, включаете необходимую скорость. Длительность работы пользователь определяет индивидуально.
3. Возможный вариант применения аппаратуры подобного характера – колка льда. На сегодняшний день есть немало насадок и приспособлений, которые идут в комплекте вместе со стандартным агрегатом, поэтому всегда сможете подобрать необходимые параметры работы для удовлетворения своих кулинарных потребностей. Любите пить напитки или соки вместе со льдом – подайте рюмки текилы, в которых будут кусочки айсберга. Замораживайте воду, приобретайте готовые кубики, накидайте в чашу перед включением блендера.

Сфера применения указанного изделия мира бытовой техники крайне велика. К услугам публики дизайнерские, технические идеи поварского дела, всегда можете прикинуть, что конкретно приготовить вместе с блендером.

Колка льда 

Возможные поломки: необходимо знать

Продвинутые люди, ушедшие далеко вперед в сравнении с каменным веком крестьянства и рабочих, стали задаваться вопросом, какие поломки возникают у блендеров? Портал «ВашТехник» предлагает уникальнейшие советы, рекомендации, которые опишут возможные проблемы, пути решения (или недопущения). Расскажем о предохранителях, ножах, чашах, двигателях. Но позже. А пока тривиальности.

1. Важно понять повару, что приобретать целесообразно только разрекламированные бренды и фирмы-изготовители, поскольку высокоразвитый промышленный мир располагает необъятным скопищем всевозможных агрегатов. Подобные варианты на 70% выходят неудачными, поскольку за демократичной ценой скрывается отсутствие качества. Желаете приобрести надежный агрегат, не портящий настроение – отдавайте сердце европейским, южнокорейским фирмам: «Филипс», «Самсунг», «Тефаль». Указанные марки обжили рынок, отзывы сугубо положительные увидите на любом профильном сайте интернета.
2. Второе – более конкретно. Речь в данном случае о том, что ломаться в системе может практически все: от венчика до самого моторчика. Необходимо знать, что ту или иную насадку необходимо использовать строго по назначению. Иными словами, колоть лед приспособлением, предназначенным для перемешивания овощей (измельчения), – запрещено. Также стоит заметить: покупать требуется по возможности такие системы, которые оснащаются возможностью аварийного выключения. Если мощность аппарата начинает зашкаливать, долго товар работать откажется, мотор выйдет из строя. Постарайтесь найти агрегат, который будет выключаться при достижении определенного времени работы в максимальной нагрузке.
3. Если желаете понять, как починить блендер, произошла определенная поломка, совет от «ВашТехник»: не обладаете необходимыми знаниями – лучше потратить время и деньги на ремонт в сервисном центре, поскольку действия по восстановлению работоспособности могут быть крайне сложными, требующими навыком и опыта.

Что нужно знать о блендере?

Вопросы приобретения, эксплуатации, работоспособности блендера – непростые, достаточно трудоемкие вещи, поскольку особенности наличия необходимых брендов, правила использования, качественная сборка – вот что необходимо успешному исходу дела.

Помните: вместе с блендером всегда сможете изготовить качественные продукты питания, яства, блюда в целом: затраты финансов на покупку нужного товара будут нецелесообразны. Готовка происходит вкладыванием души в блюдо, достоинство является далеко не последним фактором навыков кулинарного мастера…

15 интересных рецептов для блендера

Закуски, для которых нужен блендер

Блендер отлично справляется с приготовлением пастообразных закусок. Их можно подать к столу в любое время с тостами или хлебцами. Но у таких блюд небольшой срок годности, не дольше пяти дней в холодильнике.

1. Классический хумус

Богатое белком блюдо пришло к нам из израильской кухни. До сих пор на иврите слово «хумус» переводится и как нут, и как закуска.

Ингредиенты

• 100 г сухого нута;
• 2 столовые ложки тахини (кунжутная паста) или 40 г кунжута;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• ½ лимона;
• ½ чайной ложки зиры;
• ½ чайной ложки паприки;
• соль — по вкусу;
• кедровые орехи — для подачи.

Приготовление

Промойте нут и замочите в воде на 8–10 часов. Поставьте кастрюлю с бобовыми на медленный огонь и варите 1½–2 часа до полного размягчения. Слейте жидкость и руками очистите нут от плёнки.

Если вы не нашли готовую кунжутную пасту, можно за 3 минуты приготовить её самостоятельно. Подрумяньте кунжут на медленном огне. Переложите семена в миску, налейте 1 столовую ложку оливкового масла и измельчите блендером. Тахини готова.

К пасте добавьте готовый нут, 2 столовые ложки масла, сок лимона, зиру, паприку и блендером доведите до однородности. Посолите по вкусу. Если масса получилась гуще паштета, налейте немного воды. При подаче можно украсить хумус кедровыми орешками.

2. Паштет из куриной печени

nblxer/Depositphotos.com

Эту закуску придумали 250 лет назад, за звание её родины до сих пор борются Германия и Франция. У нас же паштеты появились только в середине прошлого века.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 500 г куриной печени;
• соль, перец — по вкусу;
• лавровый лист — по вкусу;
• 100 г сливочного масла.

Приготовление

Очистите овощи и нарежьте лук кольцами, а морковь — кружочками. Обжарьте лук в растительном масле на медленном огне в течение 7 минут, затем выложите морковь.

Печень промойте, нарубите небольшими кусочками и добавьте к овощам. Приправьте солью, перцем и лаврушкой, накройте крышкой и тушите 15–20 минут до готовности. При прокалывании мяса должен выделяться прозрачный сок.

Переложите печень в глубокую миску. Добавьте масло и уберите лавровый лист. Пробейте блендером до однородности. Перед подачей остудите готовый паштет в холодильнике.

3. Гуакамоле

zi3000/Depositphotos.com

Кто-то считает гуакамоле мексиканским соусом, но всё-таки это самостоятельная закуска. Традиционно её подают с начос или картофельными чипсами.

Ингредиенты

• 2 спелых авокадо;
• 1 лайм или лимон;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 помидор;
• ½ луковицы;
• 3 веточки кинзы;
• ¼ перца чили;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте и полейте цитрусовым соком, чтобы не потемнело. Блендером пробейте кусочки с оливковым маслом.

Нарубите помидор маленькими кубиками. Лук, кинзу и перец чили измельчите. Если вы хотите, чтобы закуска по консистенции была похожа на соус, пюрируйте остальные ингредиенты блендером. Однако это необязательно: традиционно гуакамоле больше напоминает мелко нарезанный салат, чем соус. Просто смешайте всё, посолите и подавайте к столу.

Удивите гостей
🐔

Супы, для которых нужен блендер

1. Гаспачо

Испанский лёгкий суп-пюре особенно хорош в жару – его подают холодным.

Ингредиенты

• 4–5 помидоров;
• 1 огурец;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 750 мл томатного сока;
• 3 веточки кинзы;
• 2 столовые ложки винного уксуса;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец — по вкусу;
• табаско — по вкусу;
• зелень — для подачи.

Приготовление

Очистите помидоры, огурец, лук от шкурки, а перец — от семечек. Половину овощей пюрируйте блендером, добавьте томатный сок, нарезанную кинзу, уксус и масло. Тщательно перемешайте, посолите, поперчите и положите табаско.

Если пюре получилось густым, разбавьте его водой до консистенции йогурта. Оставшиеся овощи нарежьте кубиками и добавьте в суп. Затем поставьте гаспачо на полчаса в холодильник. Подавайте с зеленью: петрушкой, сельдереем или базиликом.

2. Сырный крем-суп с курицей

Нежное блюдо можно не только готовить на обед в любой день, но и подать во время изысканного семейного ужина.

Ингредиенты

• 250 г куриного филе;
• 2 л воды;
• соль — по вкусу;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 50 г сливочного масла;
• 400 г твёрдого сыра;
• 250 мл сливок жирностью 33%;
• зелень — для подачи.

Приготовление

Залейте курицу водой и отварите в течение 30 минут для получения бульона. Выложите филе и посолите по вкусу.

Очистите лук и мелко порежьте. Обжарьте на медленном огне в растительном масле в течение 7 минут. Киньте муку и мешайте до размягчения лука.

Курицу, лук и сливочное масло добавьте в бульон и взбейте блендером до однородности. На крупной тёрке натрите сыр в кастрюлю. Влейте холодные сливки и тщательно перемешайте. Поставьте суп на медленный огонь и варите до полного растворения сыра.

Блюдо подавайте с зеленью.

3. Вишисуаз

Вишисуаз или луковый суп во Франции принято подавать холодным. Как и гаспачо в Испании, он не только спасает от голода, но и освежает в жару.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 400 г картофеля;
• 400 г лука-порея;
• 100 г сливочного масла;
• 1 л куриного бульона;
• соль — по вкусу;
• 7 столовых ложек сливок жирностью 15%;
• зелень — для подачи.

Приготовление

Почистите репчатый лук и картофель, помойте порей. Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте оба вида мелко нарезанного лука. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими. Залейте бульоном, посолите и добавьте картофель, нарезанный кубиками. Варите полчаса на медленном огне.

Готовый вишисуаз взбейте блендером, добавив холодные сливки. Отправьте суп остужаться в холодильник на 30 минут. При подаче можно украсить блюдо зеленью.

Угостите близких
🍲

Соусы, для которых нужен блендер

Домашние соусы хранятся не дольше пяти дней в холодильнике. Зато они намного вкуснее и полезнее магазинных: в них нет загустителей и искусственных добавок.

1. Домашний майонез

На основе домашнего провансаля можно приготовить чесночный и горчичный соусы, тартар и тысячу островов.

Ингредиенты

• 2 куриных яйца;
• 1 чайная ложка горчицы;
• сахар, перец, соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 100 мл оливкового масла;
• 100 мл подсолнечного масла.

Приготовление

Блендером взбейте яйца, горчицу, сахар, перец и соль. Добавьте лимонный сок и постепенно влейте оба вида масла, продолжая смешивать. Храните майонез в холодильнике.

2. Песто

Итальянский соус подойдёт для пасты, бутербродов, к сыру, мясу и овощам.

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• щепотка морской соли;
• 30 г свежего базилика;
• 10 г свежей петрушки;
• 40 г кедровых орехов;
• 70 г пармезана;
• 100 мл оливкового масла.

Приготовление

Очистите чеснок и разотрите его в ступке с морской солью. Если позволяют размеры ступки, добавьте мелко нарезанную зелень. В противном случае пробейте всё блендером.

Кедровые орехи выложите на сухую раскалённую сковороду и подсушите до появления аромата. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Соедините все ингредиенты и постепенно влейте масло. Перемешивайте блендером на самой низкой скорости, чтобы не испортить вкус соуса. В холодильнике готовый песто немного загустеет.

3. Аджика

Кавказский соус придётся особенно кстати в сезон шашлыков. Остроту домашней аджики можно регулировать самостоятельно.

Ингредиенты

• 1 болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 5 помидоров;
• 1 пучок кинзы;
• 40 г хрена;
• 2 перца чили;
• ½ столовой ложки соли.

Приготовление

Очистите болгарский перец и чеснок. Нарежьте их, а также помидоры, кинзу, хрен и перец чили. Перемешайте ингредиенты блендером. Лучше постепенно добавлять чили, чтобы не переборщить с остротой. Посолите получившийся соус.

Попробуйте
🍝

Смузи, для которых нужен блендер

Одно из достоинств смузи — его можно приготовить из всего, что осталось в холодильнике. Кроме того, это вкусно, питательно и поможет приятно начать день.

1. Бананово-молочный смузи с семенами чиа

За основу молочного смузи можно взять любое растительное молоко. Для более насыщенного вкуса выбирайте овсяное. У рисового — горьковатый привкус, а кокосовое напоминает берёзовый сок.

Ингредиенты

Приготовление

Очистите и нарежьте банан кружочками, добавьте в овсяное молоко. Взбейте ингредиенты блендером.

Положите семена чиа, перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут, чтобы они немного разбухли. Банановый смузи можно посыпать сверху корицей.

2. Черничный смузи с овсяными хлопьями

Смузи с овсянкой может заменить привычную кашу на завтрак. Предварительно варить хлопья не нужно.

Ингредиенты

• 50 г овсяных хлопьев;
• 125 мл воды;
• 100 г свежей или замороженной черники;
• 250 мл молока;
• 2 столовые ложки ягодного сиропа, мёда или варенья.

Приготовление

Овсяные хлопья залейте горячей водой и отправьте на 2 минуты в микроволновку на мощности 850 Вт. В готовую кашу добавьте чернику и пюрируйте блендером. Залейте смесь молоком и снова взбейте.

Чтобы сделать смузи более сладким, добавьте мёд, ягодный сироп или варенье.

3. Смузи с клубникой и свёклой

Ингредиенты

• 1 яблоко;
• ½ свёклы;
• 250 мл клубники;
• ½ авокадо;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 125 мл холодной воды.

Приготовление

Очистите и крупно нарежьте яблоко и свёклу. К ним добавьте клубнику, авокадо, лимонный сок и перемешайте блендером. Постепенно вливайте холодную воду до консистенции жидкого йогурта.

Приготовьте на завтрак
🥤

Десерты, для которых нужен блендер

Блендер поможет измельчить орехи и взбить яйца с сахаром для приготовления десертов.

1. Шоколадно-ореховая паста

С детства любимую «Нутеллу» можно приготовить самостоятельно примерно за 40 минут.

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 750 мл сахара;
• 4 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки какао;
• 250 мл грецких орехов, арахиса или фундука;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• щепотка ванилина;
• 500 мл молока.

Приготовление

Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром блендером. Когда песок растворится, постепенно засыпайте муку и перемешивайте, затем добавьте какао.

Орехи очистите и измельчите блендером. К орехам выложите яичную смесь, сливочное масло и ванилин. Залейте полученную массу молоком, смешайте до однородности.

Поставьте пасту на медленный огонь и варите около 20 минут. Постоянно перемешивайте, чтобы она не подгорела. Готовый десерт разлейте по баночкам и отправьте в холодильник на 1 час.

2. Апельсиновый конфитюр

Десерт можно есть с хлебом или печеньем. Некоторые гурманы сочетают конфитюр с сыром, мясом и паштетом из печени.

Ингредиенты

• 5 апельсинов;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 2 л холодной воды;
• 1 кг сахара.

Приготовление

Помойте апельсины и снимите цедру ножом для чистки овощей. Шкурку нарежьте соломкой и залейте кипятком, чтобы горечь ушла. Оставьте на пару часов. За это время два раза поменяйте воду, а затем слейте.

Разделите апельсины на дольки. Если хотите оставить кусочки в десерте цельными, очистите их от плёнки. Для однородной консистенции десерта измельчите цитрус блендером.

Полученную массу или апельсиновые дольки с лимонным соком, водой и цедрой доведите до кипения на медленном огне. Когда объём смеси уменьшится вдвое, постепенно добавьте сахар. Варите 10 минут, затем возьмите ложку конфитюра и остудите. Если получилась консистенция желе, десерт готов. Иначе варите массу ещё 10 минут.

3. Брауни

Традиционный американский брауни напоминает пирожное с очень мягким центром.

Ингредиенты

• 200 г горького шоколада;
• 120 г сливочного масла;
• 170 г сахара;
• 3 куриных яйца;
• ½ чайной ложки ванильного экстракта;
• 120 г муки;
• 60 г какао;
• ¼ чайной ложки морской соли.

Приготовление

Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане. Сахар, яйца и ванильный экстракт взбейте блендером до получения светлой массы. Залейте в смесь шоколад с маслом.

В получившуюся массу добавьте муку, 50 г какао, соль и вымешайте. Застелите противень бумагой для выпекания и выложите тесто. Ножом выровняйте края массы.

В предварительно разогретой до 180 °C духовке выпекайте брауни 25–27 минут. Готовый десерт разрежьте на прямоугольники и посыпьте оставшимся какао.

Читайте также
🎂🥗🥘

Что приготовить в блендере, лучшие рецепты для блендера

Готовить можно легко и креативно, если на кухне есть блендер. Многие привыкли ассоциировать его с прибором для изготовления майонезов и разных соусов, но те, кто знает толк в здоровом питании, уже давно используют его дома для приготовления полезных блюд.

Типы блендеров

Исходя из типа блендера, можно приготовить совершенно разные виды блюд. Различают:

• стационарный;
• погружной.

Стационарные блендеры имеют форму емкости с насадкой для ножа внутри. В нем хорошо готовить коктейли, смузи, детское питание, а также колоть лед, взбивать белки с сахаром и даже делать фарш. Погружная модель имеет различные насадки, которые помогают готовить разнообразные блюда с легкостью.

Базовая насадка выглядит как ножка блендера, на конце которой есть двухлопастный нож. Для предотвращения разбрызгивания нож закрыт колпаком, поэтому его смело используют для работы в разных емкостях: как узких, так и широких. Базовую насадку чаще используют для приготовления супов-пюре из овощей и фруктов, соусов, смузи и детского питания. Сначала она стала очень популярной в США среди барменов и использовалась ими для создания алкогольных коктейлей. Позже завоевала популярность по всему миру.

Чтобы приготовить с помощью насадки-ножки коктейль, следует поместить ингредиенты в высокий узкий стакан и погрузить в него сам блендер. Взбивать нужно около 30 секунд. В результате получается напиток однородной консистенции. Чтобы получился сверхпитательный напиток, нужно просто увеличить время приготовления до 1 минуты.

Чтобы насадка прослужила долго, с ее помощью нельзя перемалывать сверхтвердые ингредиенты. Также на высокой скорости водить ножкой внутри емкости нужно плавно. Для взбивания яиц рекомендуется использовать низкоскоростной режим работы прибора.

Чтобы насадка прослужила долго, с ее помощью нельзя перемалывать сверхтвердые ингредиенты.

Кубикорезка используется для создания кубиков из фруктов и овощей. С ней удобно готовить салаты. Она может быть не во всех моделях, но ее наличие значительно облегчает приготовление таких блюд, как оливье, винегрет, окрошка и других. Все, что для этого понадобится — двухлитровая емкость и насадка для кубиков. Производители рекомендуют кубикорезкой измельчать отварные овощи или фрукты (а не сырые), чтобы не забивать блендер.

Насадка-измельчитель удобна для перемалывания лука, чеснока, орехов или мяса. Если вы желаете приготовить мясной фарш без жилок, соус или просто измельчить зелень, то вам понадобится именно эта насадка. Она бывает разных размеров: компактной, средней и большой. Компактные подходят для измельчения ингредиентов объемом до 0,3 л, средние — до 0,5 л, большие — до 1 л.

Чтобы определиться с размером измельчителя, желательно заранее понимать, какой объем продуктов будет обрабатываться за один раз. В некоторых случаях лучше выбирать модели с двумя измельчителями. Например, чтобы приготовить фарш, нужно ориентироваться на выбор большого измельчителя с двойным ножом. Насадка для колки льда отлично дробит лед или замороженный сок. Она выглядит как нож, на конце которого имеются зазубренные лезвия.

Насадка-венчик обычно необходима для приготовления кремов, взбитых сливок, теста, бисквитов и омлетов. Она выглядит как форма из специально скрученных алюминиевых прутиков. В дополнение к ней обычно прилагается чаша-контейнер. Данную насадку нужно использовать очень аккуратно, не сильно нажимать на нее, чтобы избежать деформации. Поэтому не злоупотребляйте скоростными режимами и не сильно давите на низ поверхности чаши.

Приспособление для картофельного пюре делает блюдо пышным и воздушным. Оно состоит из сетки для продавливания и ножей. С его помощью готовят разные виды пюре однородной консистенции без каких-либо механических усилий.

Насадка-крюк предназначена для замешивания теста. Она редко прилагается к набору, но необходима хозяйкам, которые часто балуют своих родных выпечкой и другими изысками из теста.

Рецепты на каждый день

Что приготовить с помощью блендера, чтобы потратить на это всего несколько минут? Предлагаем некоторые полезные рецепты на каждый день для приготовления на домашнем блендере.

Самое вкусное, простое и полезное — это смузи. Ягодные смузи особенно хороши для малышей и школьников. Достаточно соединить в чаше 5-6 ягод клубники, 10 вишенок, половину банана и стакан кефира. Все компоненты необходимо взбивать в течение одной минуты до получения пузыристой однородной массы.

Необычным и очень полезным является зеленый смузи из петрушки, авокадо и груши. Чтобы получить витаминный напиток, в чашу добавляют пучок петрушки, плод авокадо и большую зеленую грушу. Все заливают стаканом теплой воды и взбивают до однородной консистенции. Вылить такой напиток можно в низкие широкие стаканы и украсить мятой или мелиссой.

В холодное время года отлично выручит напиток из молока, банана и меда. Он повысит иммунитет, укрепит слабые волосы и улучшит работу мозга. Для приготовления смешиваются в емкости два очень спелых банана, сырое куриное яйцо, столовая ложка меда и 70 мл теплого молока. Все ингредиенты взбиваются блендером до получения однородной массы. Для красивого кулинарного эффекта полученный напиток подают в высоких бокалах с матовым стеклом.

Что можно делать блендером?

Что можно делать блендером?

У современной хозяйки под рукой находится множество различных электроприборов-помощников, благодаря которым время приготовления обедов и ужинов значительно сокращается. Да и сам рацион питания значительно расширяется при использовании разнообразных агрегатов. Блендер является одним из таких изобретений. Что же можно делать с его помощью?

На что блендер способен?

Существует множество рецептов, в которых нужные ингредиенты следует измельчать, давить, смешивать до однородной консистенции. Но при помощи простейших кухонных приборов (ложки, ножи, вилки, венчики и др.) далеко не всегда можно добиться требуемого результата. В подобных случаях хозяйка достаёт из шкафа блендер и проделывает нужные манипуляции, радуя домочадцев вкусными блюдами.

Особенно ценен блендер для молодых родителей. Используя измельчитель, они могут самостоятельно приготовить фруктовые, овощные, рыбные и мясные пюре, различные каши. Ведь первый прикорм для малыша должен быть в виде гомогенной консистенции без твёрдых частичек пищи. Приготовленное в домашних условиях лакомство будет не только вкуснее, но и экономичнее. Что для семьи с ребёнком тоже важный аспект.

Основные функции блендера

Используя этот простой электроприбор, можно приготовить множество разнообразных блюд. Среди них:

Пюре и суп-пюре (крем-суп)

Блендер способен одинаково хорошо измельчать как сваренные, так и сырые овощи. Поэтому можно приготовить супы с различными сочетаниями продуктов. Или, например, добавить в пюре пару зубчиков сырого чеснока для вкуса.

Паста и крем

К примеру, обычный творог (особенно нежирный) достаточно сухой. Хоть он и полезен, в чистом виде едят его не все. Но если добавить в него ягоды, фрукты, мёд или варенье, смешать всё при помощи блендера, то получится прекрасная и очень вкусная творожно-фруктовая паста. Такой десерт с удовольствием съесть как взрослый, так и ребёнок.

Мусс

Толочь ягоды вручную для приготовления вкусного лёгкого десерта – занятие достаточно долгое и утомительное. При использовании блендера результат получится в несколько раз лучше и гораздо быстрее.

Паштет

Не всегда это блюдо промышленного производства может доставить наслаждение от употребления, да и его состав почти всегда загадка для потребителя. Совсем другое дело, когда паштет приготовлен в домашних условиях. В этом случае ожидания будут оправданы.

Коктейль

Этот напиток по вкусу каждому. А приверженцы здорового питания употребляют фруктовые и овощные коктейли постоянно. Так что им не обойтись без блендера.

Соус – изюминка блюда

Банальные макароны, поданные под разными соусами, будут совершенно непохожи по вкусу друг на друга.

Дополнительные возможности блендера

В комплектацию многих моделей входят дополнительные приспособления:

• Венчик позволяет использовать электроприбор в качестве миксера. Это позволяет взбить сливки, яйца, приготовить воздушный крем, например, белковый.
• Специальная насадка для замешивания теста плотной консистенции: пельменное, дрожжевое.
• Дополнительные ножи для колки льда. Эта опция особенно полезна будет в знойное время года. Прохладительный напиток без кристалликов льда будет неполноценным.
• Дополнительный стакан-измельчитель. С его помощью различные продукты можно нарезать мелкими кусочками.

Блендеры бывают разными

Стоит отметить, что различные модели блендеров хотя и наделены практически одинаковым функционалом, с различными задачами справляются не всегда одинаково хорошо. Конечно, многое зависит от качества аппарата.

Но прежде всего блендеры подразделяются на стационарные и погружные. Стационарная модель в первую очередь – идеальный вариант для приготовления разнообразных коктейлей. А для измельчения различных продуктов во многих случаях удобнее будет воспользоваться погружным блендером. Последний вариант потребители выбирают чаще за его компактность и неприхотливость в использовании и уходе.

Как работает блендер

Принцип работы блендера совсем несложный. Необходимые продукты нарезаем на крупные куски и помещаем в чашу. Затем опускаем ногу с лопастями-ножами и запускаем мотор на нужной скорости. Время работы выбирается произвольно. На выходе получается мелкоизмельчённая субстанция или гомогенная жидкая масса (в зависимости от выбранного режима).

В случае использования погружного блендера совсем необязательно использовать чашу, которая прилагается к электроприбору. Ногу с лопастями можно погружать в любую подходящую ёмкость, о чём и говорит название модели. Единственное, что стоит учесть, при работе прибора его вращающаяся головка способна разбрызгивать частицы измельчаемых продуктов. Поэтому стоит подбирать посуду с высокими бортиками.

Важные моменты при выборе и эксплуатации блендера

При выборе блендера стоит обратить внимание на такой показатель, как мощность. Лучшим помощником станет аппарат с цифрой не меньше 450 Вт. Также не помешает выяснить, что входит в комплект поставки. Не всегда стоит переплачивать за ненужные опции. Но, главное, стоит остановить выбор на известных проверенных временем марках. Сегодня рынок наводнили дешёвые модели неизвестных производителей. Как правило, качество такой продукции не лучшее, такой прибор может сломаться после непродолжительного использования.

Блендер – кухонный помощник, который достаточно прост в эксплуатации. Для начала работы достаточно подсоединить его к сети, загрузить продукты в чашу и нажать кнопку. А после окончания работы достаточно тщательно промыть все элементы блендера под проточной водой и просушить.

Сфера применения такого нехитрого бытового прибора, как блендер достаточно широка. Им можно воспользоваться в процессе приготовления практически любого блюда. Масса кулинарных шедевров будет доступна хозяйке, у которой есть блендер. С его помощью она «в два счёта» смешает, измельчит, взобьёт в пену различные ингредиенты. При помощи блендера хозяйка способна постоянно удивлять домочадцев новыми блюдами.

Автор статьи: Маркова Е.

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: Что можно делать блендером?

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

что можно делать погружным блендером?

Современный компактный погружной блендер способен выполнять множество функций с помощью специальных насадок, которые существенно облегчают работу на кухне каждой хозяйке. С помощью такого устройства можно измельчать: крошить, рубить, шинковать, нарезать, а также превращать в пюре различные продукты. Агрегат просто незаменим при приготовлении разнообразных блюд, консервации овощей на зиму. Погружной блендер – отличный помощник для молодых мам, ведь приготовить для малыша суп-пюре или мягкую творожную массу с таким агрегатом можно за считанные минуты.

Функциональные и эксплуатационные особенности

Погружной блендер – мобильное компактное устройство, отличающееся большой функциональностью и простотой в эксплуатации и уходе. Погружные агрегаты легче мыть, проще сушить и хранить, особенно на компактной кухне. Именно это преимущество очень ценят современные хозяйки и отдают предпочтения погружным моделям. Прибор такого типа выполнен в виде пестика, к которому присоединяются разные насадки. Используется для пюрирования мягких продуктов, измельчения и смешивания ингредиентов разной консистенции. При выборе погружного блендера следует предпочесть модель с насадками из метала, а не из пластика. Металлические ножи более надежные и долговечные. Мощность самого «слабого» электроприбора составляет 500Вт, самого «сильного» — 900 Вт.

Насадки для блендера погружного типа

Насадки для агрегата такого типа заслуживают особого внимания. От их количества и назначения зависят и функциональные возможности прибора. Чем больше дополнительных приспособлений идет в комплекте к агрегату, тем выше его стоимость. Поэтому перед покупкой задумайтесь, как часто и интенсивно вы будете использовать ту или иную насадку.

Венчик.

При помощи этого приспособления блендер можно использовать при взбивании яиц для безе или для омлета, а также при приготовлении других блюд, технология которых требует взбивания и смешивания ингредиентов. В зависимости от мощности агрегата, венчик можно применить при взбивании легких кремов для тортов, например, сливочного или йогуртового.

Миксер.

Более мощный, чем простой венчик. В комплект входит два и более крепких, неэластичных венчика, выполненных, как правило, из металла. Отличное приспособление, позволяющее готовить более сложные кремы для тортов, бисквитное тесто, взбивать яйца и так далее. Прекрасно справляется с функциями миксера.

Измельчитель с крышкой или без нее.

Предназначается для нарезания продуктов различной степени твердости, а так же для приготовления фарша из рыбы, птицы или мяса. Может использоваться для измельчения овощей и фруктов, а также при приготовлении тертых супов.

Ножка для блендера.

Используется для приготовления разных соусов и пюре. С помощью такого приспособления можно приготовить майонез, который достаточно сложно приготовить без помощи блендера. Прибор прекрасно справляется с измельчением орехов с зеленью и перемешиванием коктейлей.

Шинковка.

Просто незаменима на кухне. С ее помощью каждая хозяйка за считанные минуты, без особых усилий, легко справится с шинковкой овощей или теркой твёрдого сыра.

Для нарезки ломтиками.

Отличное устройство, которое с лёгкостью справляется с нарезкой разных овощей и фруктов, быстро и качественно режет тонкими ломтиками грибы и капусту. С помощью такого приспособления каждой хозяйке не составит труда мелко нарезать лук, не пролив при этом ни слезинки.

Система вакуумная.

Некоторые модели погружных изделий оснащаются вакуумным насосом. С помощью вакуумной системы в специальной емкости с продуктами создается вакуум, что способствует их надежному хранению и продолжительной свежести. Отлично подойдет для маринования мяса: достаточно положить мясо в контейнер и залить маринадом, после чего закрыть крышку откачать воздух. Спустя 35- 45 минут можно будет начинать готовить, мясо будет мягким и нежным. Некоторые контейнеры на своей крышке имеют календарь, на котором отмечают дату закупоривания.

Правила эксплуатации насадок

Соблюдая нехитрые правила, можно существенно облегчить труд на кухне и продлить срок службы насадок для погружного блендера. Вот некоторые из них:

• для того чтобы кухня осталась чистой, во время работы лучше всего использовать глубокую посуду (ёмкость).
• погружной агрегат может обрабатывать намного меньшее количество продуктов, чем стационарный, так как его предел – это объем посуды, в которой происходит работа;
• лучше всего не нагружать электроприбор большим количеством продуктов, чтобы увеличить срок службы, надо наполнять по одной четвёртой емкости.
• не надо блендером пользоваться, когда продукт, который вы хотите измельчить, очень горячий. Это может спровоцировать перегрев устройства и может вывести мотор из строя, потому что не в каждом устройстве есть чип, который отвечает за перегрев.
• а при работе в безостановочном режиме следует работать не больше 30 минут, так как моторчик перегревается, и устройство может выйти из строя.
• после окончания работы необходимо вымыть, выполоскать и высушить все насадки, сначала влажной, а затем сухой салфеткой протереть корпус устройства. Это надо делать обязательно, так как несоблюдение этого правила может привести к появлению ржавчины на валу блендера и выходу его из строя.

Плюсы и минусы погружного блендера

Плюсы:

1. Главным преимуществом погружного блендера перед обычным стационарном является его небольшой вес и размер.
2. При использовании этого компактного устройства продукты измельчаются, перетираются или смешиваются в подходящей, удобной для хозяйки емкости. Нет необходимости перекладывать обработанные продукты из чаши в нужную емкость, после чего мыть гору посуды.
3. Крепёжная фурнитура, которая почти всегда идёт в комплекте, позволят разместить ваше устройство на стене и сэкономить место в ящиках стола на кухне.

Минусы:

Главным минусом погружного блендера является его маленькая мощность, по сравнению со стационарным блендером. Если вы очень часто работаете и много готовите при помощи такого агрегата, то, конечно, вам выгоднее приобрести стационарный блендер, который оснащен более мощным мотором и обладает более длительным сроком полезного использования.

Мне нравитсяНе нравится1

Можно ли в блендере молоть кофе, взбить яйца, сделать пюре или фарш

К счастью, времена, когда картофельное пюре мяли колотушкой, детскую еду протирали через ситечко, а чтобы сделать сахарную пудру, рафинад дробили, перетирали, завернув предварительно в ткань, с приходом в нашу жизнь блендера, ушли. Перед покупкой кухонной техники, многие задаются вопросом, а можно ли в блендере приготовить то, что не могут остальные кухонные приборы, предлагаемые сегодняшними производителями. Разберем этот вопрос более детально.

Чем хорош прибор?

Действительно, блендер — уникальный прибор, способный заменить на кухне сразу несколько агрегатов, помогающих готовить хозяйкам многообразные блюда разной сложности.

Сегодня он в состоянии:

• взбивать яйца и белки;
• делать из мяса фарш и картофельные запеканки, крем-суп для детского питания;
• молоть твердые продукты, крупу, зерна кофе;
• смешивать горячее и холодное;
• нарезать кубиками, соломкой;
• месить;
• измельчать овощи, например, хрен, морковь, помидоры для соусов, приправ и закусок.

В стационарном блендере можно делать молочные коктейли, добавляя фрукты, мороженое, лёд, сиропы. В зависимости от типа прибора меняется функционал выполняемых задач, поэтому перед покупкой агрегата необходимо определиться, с какой целью приобретается прибор.

Немного истории

Изобретение блендера уходит своими корнями в довоенное время, тогда мало кто задумывался о создании реального бытового помощника на частную кухню, все мысли были в масштабах большого производства. Именно тогда в 20-х годах был изобретен прототип современного блендера, предназначенный для газации солодовых напитков. Несмотря на то, что агрегат был задуман с узкопрофильным предназначением, его создатель предполагал о возможности использования прибора в кулинарном мире. Десятью годами позже, на одной из технических выставок Miracle Blender в усовершенствованном виде был представлен широкой публике. Еще через 20 лет продажи изделия достигли миллионных масштабов.

Сегодня блендер достиг вершины популярности за счет своих технических возможностей и мобильности.

Типы блендера

Производители предлагают обывателям на выбор два типа устройства, отличающихся внешним видом и функционалом:

Ручной тип представляет собой рукоятку с насадкой-ножом на конце. Некоторые модели комплектуются мерным стаканом, чашей для измельчения, венчиком для взбивания и различными другими насадками, увеличивающими стоимость прибора, которые помогут приготовить картофельное пюре, крем-суп, взбить тесто и белки для сладкой выпечки, нарезать кубиками овощи для первых блюд, измельчить корень хрена, приготовить фарш из мяса.

Главное преимущество, отличающее этот тип от стационарного и других кухонных приборов с аналогичными возможностями, заключается в его мобильности.

И правда, даже на маленькой кухне с небольшим количеством шкафов для хранения посуды можно будет найти для него место.  Таким блендером можно взбивать, измельчать, нарезать, перемешивать, молоть.

Функциональные возможности погружной модели

Исходя из количества дополнительных насадок, которыми комплектуются модели, меняется их функционал в меньшую или большую сторону:

• основная насадка – ножка-измельчитель;
• мерный стакан;
• венчик;
• чаша-измельчитель;
• насадка для пюре;
• насадка-крюк для теста;
• для нарезания кубиками;
• для смешивания.

Блендер погружного типа способен заменить не только миксер, но и кухонный комбайн.

Действительно, предлагаемые производителями насадки настолько разнообразны, что с их помощью можно приготовить практически любое блюдо.

Венчик

Самая популярная насадка в ручном блендере – венчик, превращающий его в миксер, предназначен для перемешивания жидких ингредиентов. Им можно взбить яйца и приготовить на завтрак воздушный омлет или ароматный бисквит, крем для торта. Многие готовы взбивать венчиком белки, доводя их до состояния твердых пиков, но миксер с этой задачей справится все же несколько лучше и быстрее.

Ножка-измельчитель

Основная насадка к устройству – ручка с двухлопастным ножом из нержавеющей стали, способна измельчить фрукты, морковь, лук, приготовить картофельное пюре, мусс, сделать смузи. Нож спрятан под колпаком, чаще пластмассовым, предостерегающим от разбрызгивания жидкой массы. Такой элемент сможет без особого труда за считанные секунды перемолоть корень хрена, а мясо прокрутить в фарш.

Если присоединить к рабочей части прибора емкость с ножами, получается незаменимый сподручный для подготовки овощной заправки к борщу. При помощи этой насадки можно измельчить свежую морковь и лук, хрен, яйца, орехи, зелень. Такой насадке не составит труда превратить вареное мясо в паштетный фарш, а из сахара сделать сахарную пудру для посыпки кондитерских изделий. Любители кофе в случае отсутствия кофемолки могут воспользоваться блендером. При наличии ёмкости-чаши с ножом внутри, прибору под силу молоть кофе до однородного порошка, а чем мельче будут частицы, тем ароматнее будет запах у бывших зерен. Необходимо сделать домашнюю закуску? Не проблема – блендер измельчит и смешает корень хрена с другими ингредиентами, что позволит приготовить отличный хренодёр или кетчуп на зиму из помидор.

Для пюре

Поскольку, приготовленное с помощью основной насадки картофельное пюре получается не таким вкусным как хотелось бы, и чаще всего напоминает клейкую массу, производители предлагают специально разработанную насадку, похожую на мелкую сетку с рядом ножей. С ее помощью картофельное пюре получается воздушным и однородным.

Насадка-крюк

Большой популярностью у хозяек не пользуется, во-первых, для замеса понадобится порядка 15 минут, а все это время держать в руке прибор не очень удобно, во-вторых, она не отличается удобством, многие привыкли замешивать тесто руками, таким образом контролируя нужную консистенцию.

Насадки для нарезания кубиками

Идут в комплекте не со всеми моделями. Блендером оснащенным ею восхищаются многие хозяйки, поскольку она позволяет сократить время при приготовлении овощных салатов и супов.

Для смешивания

Совмещает в себе функции и ножа, и венчика. Она может готовить продукты для омлета, делать жидкое тесто для блинчиков и оладушек, и также хорошо она приготовит из мяса фарш.

Выходит, что погружной блендер, оснащенный различными насадками, способен выполнять много разнообразных функций, облегчающих жизнь хозяйки на кухне.

С его помощью можно приготовить завтрак, необходимо только взбить яйца до однородной консистенции, и получится хороший омлет. Любовь к вареному кофе – это не повод покупать кофемолку, блендер способен молоть зерна до порошкообразного состояния.

Благодаря наличию прибора готовка первых и вторых блюд будет занимать значительно меньше времени. Он за секунды измельчит лук, не дав возможности пролить слёзы, вареное мясо, из которого можно изготовить паштетный фарш, нарежет свежие овощи для борща и салата, приготовит картофельное пюре и крем-суп. Поклонники различных соусов и приправ без труда приготовят майонез из яиц и горчицы, хренодёр из корня хрена и домашний кетчуп. Фанаты сладкой выпечки без затруднения смогут подготовить для десерта сахарную пудру, крем для торта из взбитых яиц и сахара, а также безе, достаточно только хорошо взбить белки (подробнее о функциональных возможностях — в статье что можно делать блендером).

Стационарный блендер и его возможности

Этот тип блендера несколько дешевле своего оппонента за счет отсутствия такого разнообразия выполняемых задач (о том, какой прибор выбрать — что лучше: погружной блендер или стационарный).

Стационарный вариант состоит из подставки под специальную чашу с ножом на дне и мотором. Из-за фактического отсутствия насадок функционал его значительно мельче.

Плюс его заключается в возможности практически из любых ингредиентов сделать однородную смесь, напоминающую пюре. Лучше всего он справится с жидкими ингредиентами, прибор сможет их перемешивать, взбивать, измельчать. С его помощью можно приготовить восхитительный крем-суп, смешав вареные овощи, мясо и бульон, картофельное и овощное пюре для детского питания. Стационарным блендером хорошо взбивать белки и яйца до получения устойчивой пены. К сожалению, получить фарш вряд ли получится, так как он будет напоминать по консистенции паштет. Но сделать восхитительную острую закуску из хрена к праздничному столу – это его прямое предназначение. При желании, можно сделать воздушную кондитерскую посыпку к пончикам в виде сахарной пудры.

Применение в кулинарии

Любители сладкой выпечки часто задаются вопросом о возможностях блендера при изготовлении сладких блюд. Конечно, он способен на многое. Сахарную пудру, незаменимый ингредиент в кулинарии, сделать не составит труда.  А если в планах стоит длительное хранение сладкого порошка, к нему стоит добавить кукурузную муку в пропорции 10:1, она не позволит сахарной пудре отсыреть и превратиться ей в комок. На производстве, кстати, поступают таким же образом: при упаковывании продукта в сахарную пудру добавляют вышеупомянутую муку в нужных пропорциях.

Зачастую кофе используют в приготовлении пирожных, тортов, тирамису и других сладких десертов. И, конечно, лучше всего применять в этих целях не сублимированный кофе, а молотый.

Покупка кофемолки может сама собой отпасть, если в доме есть блендер, ведь он способен молоть кофе не хуже узкоспециализированного приспособления.

Но главный козырь блендера – это способность взбить яйца или одни только белки до состояния пены за считанные минуты. Хочется приготовить безе, не проблема, белки с сахаром превратятся в пышную густую массу без прикладывания дополнительных усилий.

Заключение

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что блендер – это действительно уникальный бытовой прибор, способный заменить несколько других. И правда, имея такой на кухне, хозяйке не составит труда измельчить яйца или лук для пирога, накрутить фарш из мяса и приготовить вкусные котлеты, взбить белки и запечь вкусный бисквитный торт, добавив в него молотый кофе и сахарную пудру, сделать острую закуску к столу из хрена. В семьях, где есть маленький ребенок, такой прибор просто необходим. Им можно за считанные секунды обычный суп превратить в крем-суп для малыша.

погружной или стационарный? Советы и помощь

Погружной блендер — компактное устройство с двигателем внутри рукоятки. К нему могут крепиться разные насадки — от стандартного ножа до полноценного кухонного комбайна. А вот посуду для смешивания и измельчения придется выбирать самостоятельно. Средняя мощность погружных приборов — 600–1000 Вт. Впрочем, встречаются и полупрофессиональные модели с более высокой производительностью.

Стационарный блендер располагается на столе — держать его в руках не придется. Сверху на массивный и тяжелый моторный блок устанавливается чаша, в нижней части которой находится нож. Направленные в разные стороны лезвия создают мощные потоки жидкости, ускоряя смешивание. Среди стационарных блендеров намного больше мощных моделей с производительностью более 1000 Вт. А у некоторых приборов этот показатель достигает 2–2,5 кВт, что позволяет им измельчать продукты за считанные секунды.

Какой блендер подойдет для коктейлей и смузи?

Стационарный блендер подходит для этой задачи. Всего пара секунд — и все ингредиенты превратятся в однородную массу. А через минуту готовый коктейль можно подавать к столу. Также в стационарном блендере можно приготовить протеиновый шейк и витаминный смузи. Например, в блендере Redmond RSB-M3401 есть специальные стаканчики, чтобы взять напиток с собой в спортзал и на прогулку.

Погружной блендер тоже справится с приготовлением коктейлей. Только придется потратить намного больше усилий — устройство нужно держать на весу и двигать им вверх-вниз, чтобы получить идеальную консистенцию.

В каком блендере готовить соусы?

Если вы готовите заправку для салата, спагетти или мясного блюда, вам нужно подготовить несколько ингредиентов. Сначала нарезать, затем измельчить, а после варки и охлаждения тщательно перемешать. Эту работу лучше поручить погружному блендеру. Например, у Braun MQ3025WH Spaghetti, помимо стандартной ножки, венчика и чаши-измельчителя, есть и мерная чаша. Одно устройство заменит гору посуды.

В стационарном блендере также можно приготовить соус, но доля ручного труда увеличится. Малое количество продуктов будет забиваться под нож и разбрызгиваться по стенам — придется делать паузы и поправлять их.

Как приготовить суп-пюре в блендере?

В моде блюда с однородной нежной консистенцией. Их готовят из любых ингредиентов — тыквы, чечевицы, шпината, сыра и помидоров. Чтобы измельчить продукты до такого состояния, понадобится стационарный блендер. Мы рекомендуем присмотреться к модели Moulinex LM811132 PerfectMix. Ее особенность — циклонная технология смешивания, позволяющая создавать очень мощные вихревые потоки жидкости. В такой «воронке» продукты очень быстро притягиваются к ножу. Так, через пару минут в вашем супе не останется ни единого комочка.

Погружному блендеру тоже можно доверить такую задачку. Но после этого суп лучше пропустить сквозь крупное сито — на дне кастрюльки может остаться плотный комочек или кусочек болгарского перца.

Какой блендер лучше для фарша и пюре?

В этой области однозначный лидер — погружной блендер. Чтобы приготовить мясную начинку, просто положите в чашу-измельчитель крупно нарезанное куриное филе, половину луковицы и зубчик чеснока. Включите двигатель на минуту — и вы получите крупный фарш, в котором сохраняется естественный вкус продуктов. С картофельным и овощным пюре все еще проще — специальная насадка легко разминает предварительно отваренные ингредиенты. Так, все необходимое для приготовления мясных блюд и пюре вы найдете в модели Moulinex DD876D10 Infiny Force Ultimate.

Со стационарным блендером приготовить фарш и пюре возможно, но не столь удобно. Без жидкости продукты будут прилипать к стенкам чаши — вам нужно будет часто поправлять их, опуская ближе к лезвиям.

Какой блендер подойдет для здорового питания?

Чтобы получить максимум витаминов, микроэлементов и питательных веществ из растительных клеток овощей и фруктов, понадобится настоящая центрифуга или же высокоскоростной стационарный блендер Moulinex Ultrablend LM936E10. Его мотор мощностью 1500 Вт раскручивает лезвия до 45 тысяч оборотов в минуту, позволяя готовить по-настоящему полезные ягодные коктейли и смузи из сельдерея, яблока и киви.

В погружном блендере невозможно установить двигатель с подобными характеристиками. Коктейль получится вкусным, но он не насытится витаминами на 100%.

Какой блендер приготовит крем для торта и воздушные десерты?

Без альтернатив — только погружной блендер с венчиком в комплекте. С ним вы быстро получите взбитые сливки и белки с крутыми пиками. Конструкция позволяет контролировать положение насадки, опуская ее до дна — под легкой воздушной массой не останется слоя жидкости. Для взбивания подойдет модель средней мощности с плавной регулировкой скорости, например Tefal Optitouch HB833132.

Альтернативой в этом случае будет не стационарный блендер, а техника из других категорий: настольные, ручные и планетарные миксеры.

В каком блендере измельчать салаты?

На этот раз нам понадобятся другие насадки погружного блендера — чаша-измельчитель или кухонный комбайн. Первая нарезает продукты кубиками среднего размера, а вторая позволяет шинковать их, перетирать, а также превращать в дольки и соломку. Такое устройство будет особенно полезным, если вы занимаетесь консервацией — оно сэкономит несколько часов вашего времени. В случае с моделью Bosch CleverMixx MSM2650B вы можете быть абсолютно спокойны — мощный мотор и прочные лезвия справятся с любыми задачами.

Для приготовления салатов также подходят стационарные комбайны и многофункциональные кухонные машины. При их выборе обратите особое внимание на то, какие насадки есть в комплекте.

В итоге

Подведем итоги кулинарного баттла. Погружные блендеры — компактные, универсальные и недорогие. Они подойдут для приготовления соусов, фарша, пюре, овощных салатов, кремов и десертов. Стационарные блендеры — мощные, устойчивые и практичные. Их лучше использовать для приготовления коктейлей, витаминных смузи и супов-пюре. В некоторых ситуациях они могут заменять друг друга, но, если вы хотите максимально упростить кухонную работу, вам стоит обзавестись обоими устройствами.

В каталоге интернет-магазина «Эльдорадо» вы найдете легкие маневренные погружные блендеры и высокоскоростные стационарные модели.

Мы предлагаем выгодные цены на технику известных производителей, в том числе Bosch, Braun, Moulinex и Philips.

Ранее мы рассказывали, чем отличаются фитнес-браслеты от умных часов.

различных типов блендеров и их применение

Блендеры — довольно полезное дополнение на кухне человека. Их можно использовать для измельчения фруктов для коктейлей и смешивания продуктов. Очень редко блендер не помогает облегчить задачу.

В последнее время блендеры были усовершенствованы, и теперь их так много, что отслеживать их бывает довольно сложно. Все они имеют свое применение, некоторые из них лучше справляются с определенными задачами, чем другие.

Если вы узнаете о них больше, вы сможете улучшить свои кулинарные навыки и приготовить восхитительные блюда.Эта статья поможет вам узнать больше о различных типах блендеров.

Типы банок

Прежде чем мы углубимся в различные типы блендеров, стоит упомянуть немного о банках. В некоторых типах блендеров используются кувшины. Используемые кувшины иногда различаются по материалу, из которого они сделаны.

Хотя это не меняет кардинально использование конкретного блендера, они все же предлагают некоторые преимущества и недостатки, которые стоит отметить. В блендерах используются следующие типы банок:

Пластик

Пластиковые банки, наверное, самые распространенные.В основном это связано с их общей прочностью, а также относительно дешевизной по сравнению с их долговечностью. Они также легкие, поэтому при необходимости их легче перемещать.

Однако некачественный пластик является проблемой и может нанести вам вред. Они также имеют тенденцию иметь стойкий запах от содержимого, которое они смешивают. Это может сделать пластиковые банки плохим вариантом, если вы используете их для карри, поскольку их нужно тщательно мыть, чтобы удалить запах и некоторые пятна.

Стекло

Хотя стеклянные банки не так распространены, они все же являются хорошим вариантом и их можно увидеть на многих блендерах. Они приносят в жертву долговечность из-за отсутствия запаха. Это делает их хорошими для смешивания некоторых продуктов, которые не поддаются пластику, и вам не придется тратить столько времени на их чистку. Они также не так сильно пачкаются.

Как уже говорилось, стекло хрупкое, и его легко разбить, и в зависимости от того, для чего вы используете блендер (например, для измельчения льда), стеклянные банки — очень плохой выбор, так как они могут быть повреждены. Они также стоят дороже.

Металл

Несмотря на кажущуюся громоздкость, металлические банки используются с блендерами, хотя их применение относительно ограничено.Они действительно прочные, их нелегко сломать или сломать. К тому же они служат долго, но являются самым дорогим типом банок в использовании.

Металлические банки не оставляют пятен и не имеют запаха пищи. Однако, несмотря на то, что они прочные, они, как правило, издают немного больше шума, чем другие типы банок.

Различные типы блендеров

Существует множество блендеров, предлагающих широкий спектр различных конструкций и функций.

Погружные блендеры или миксеры

Их называют ручными блендерами и миксерами.Они довольно распространены и имеют меньший размер с ручкой. Несмотря на небольшой размер, они довольно мощные и могут использоваться много раз.

Характеристики

Особенности этого типа блендера следующие:

➥ Множественные насадки и опции

Лопасти ручного блендера можно менять для разных целей. Эти цели варьируются от взбивания яиц до перемешивания жидкого теста.

Хотя их эффективность против определенных ингредиентов или предметов может быть менее эффективной по сравнению с подобными более специализированными блендерами, они довольно универсальны, если у вас есть подходящие инструменты.

➥ Легкий и портативный

Ручные миксеры

, как следует из названия, намного более портативны и удобны в переноске, чем другие типы блендеров. Они не очень тяжелые и не требуют использования банок, поэтому с ними легко обращаться. Благодаря этому их легко подобрать, даже если вы не эксперт на кухне.

использует

Эти блендеры в основном используются для взбивания яиц с соответствующей насадкой. Они довольно быстрые и эффективные при взбивании сливок. Поскольку они не слишком большие, они не мешают вам видеть, и, таким образом, легче следить за кремом или яйцом и видеть, когда он готов.

Однако, несмотря на свою мощь, они борются с тестом, особенно если он густой. В результате их нельзя использовать с тестом.

Столешница или полноразмерный блендер

Это еще один очень распространенный блендер, который можно увидеть почти во всех домах. Столешница использует банку и названа так, потому что обычно ее ставят на стол или прилавок и подключают к источнику питания.

Характеристики

Основные характеристики этого блендера указаны ниже:

➥ Большая емкость

Настольные блендеры большие и вмещают около 2 литров.Это делает их подходящими для смешивания и приготовления большего количества определенных продуктов. Они обладают высокой производительностью, что делает их лучшими для приготовления соков.

Они также имеют плотные крышки, которые надежно закрывают блендер, предотвращая попадание воздуха. И они не сдвигаются с места, а значит, опасность очень мала.

➥ Мощность

Эти блендеры обладают большой мощностью, особенно по сравнению с подобными ручными блендерами. Они могут легко измельчать и измельчать лед, а также легко и быстро превращать фрукты в сок.

использует

Соки в основном готовятся с использованием настольного блендера и даже смузи с колотым льдом. Однако использование настольных блендеров с горячими жидкостями сопряжено с риском. Из-за плотной крышки скопившийся пар не может выйти, поэтому вам нужно будет время от времени останавливать процедуру смешивания, чтобы открыть крышку и дать ему выйти.

Погружные блендеры

В то время как предыдущие два обычно использовались блендерами с широким спектром применения, иммерсионные блендеры имеют немного уникальную конструкцию с лезвиями блендера, соединенными с ручкой, похожей на палочку.

Характеристики

Важные характеристики погружных блендеров приведены ниже:

➥ Без повышения давления

Из-за того, как работают погружные блендеры, в них создается меньшее давление, и они, как правило, намного лучше работают с горячими жидкостями по сравнению с настольными блендерами. Это делает их более безопасными при приготовлении супа.

➥ Легче чистить

Погружные блендеры

очень легко чистить, поскольку в них нет банок, и их можно использовать непосредственно в миске или горшке.Таким образом, вам нужно только очистить и ополоснуть их лезвия, и все готово.

использует

Супы и горячие жидкости, как правило, действительно хорошие продукты для приготовления с использованием иммерсионных блендеров, поскольку они созданы для работы с горячими жидкостями. Их также можно использовать для приготовления смузи или напитков без косточек, но им не хватает мощности полноразмерных блендеров, поэтому текстура может быть не самой лучшей.

Коммерческие блендеры

Коммерческие блендеры дополняют настольные блендеры.Они обычно имеют одинаковый дизайн и конструкцию, но имеют более прочную конструкцию. И у них есть мощный мотор, что является их главной претензией на славу.

Характеристики

Основные характеристики коммерческих блендеров следующие:

➥ Мощный мотор

Эти блендеры известны своей мощностью, а их острые лезвия и мощный двигатель позволяют измельчать и смешивать практически все. Это, безусловно, самый мощный из всех типов блендеров.

➥ Долговечный

Наряду с этим мощным мотором есть и прочный блендер.Они сделаны максимально прочными и прочными. Хотя это затрудняет их перемещение, эти блендеры не предназначены для переноски.

➥ Большая емкость

Они рассчитаны на большие объемы, чем даже настольные блендеры. Следовательно, они могут производить большое количество требуемой смеси или еды, поэтому они высоко ценятся в ресторанах и закусочных.

использует

Благодаря смешивающей способности коммерческого блендера, он имеет большое разнообразие применений и может делать все то же, что и предыдущие блендеры.Одно из уникальных применений коммерческих блендеров — это приготовление соуса, поскольку соус обычно более густой и поэтому его трудно приготовить для некоторых блендеров.

Они незаменимы, если вы управляете общепитом, где продают смузи и подают клиентам соусы.

Блендеры для бутылок

Бутылочные блендеры

— это совершенно уникальное отличие от предыдущих типов. Это портативные блендеры, в которых вместо лезвий используются шарики для блендера. Шар блендера — это сфера, сделанная из металлической проволоки, которая помогает перемешивать содержимое при тщательном встряхивании.

Характеристики

Ниже приведены наиболее важные характеристики бутылочных блендеров:

➥ Портативный

Это самая большая прелесть и отличительная черта бутылочных блендеров. Их легко носить с собой, так как они легко помещаются в сумке или в руках. Крышки часто очень плотно закрыты, поэтому проливание происходит редко.

➥ Простота использования

В отличие от других блендеров, использование бутылки для блендера не представляет особых сложностей. Все, что вам нужно сделать, это тщательно встряхнуть, чтобы содержимое перемешалось, и пока крышка плотно закрыта, вам не о чем беспокоиться.Это, наряду с тем, насколько они портативны, часто делает их популярным выбором для людей, которые много гуляют.

использует

Их основное назначение — приготовление протеиновых коктейлей для посетителей тренажерного зала. И их портативность дает им широкий спектр применения.

Вы можете легко взять бутылку блендера с необходимыми ингредиентами и приготовить напиток по дороге в другое место. Шарики блендера не так эффективны, как лезвия блендера, поэтому бутылки блендера в основном используются для приготовления коктейлей и напитков.

Стационарный миксер

Стационарный миксер представляет собой смесь настольного и ручного блендера. Он использует аналогичную насадку для миксера, но жертвует простотой переноски ради большей мощности и долговечности, сохраняя при этом некоторые преимущества, такие как регуляторы скорости и насадки.

Характеристики

Здесь представлены основные характеристики настольных миксеров.

➥ Больше мощности

Настольный миксер сравним по мощности с настольным миксером.Они могут легко замешивать тяжелое тесто благодаря более мощному двигателю.

➥ Универсальный

Помимо этой мощности, настольный миксер также может быть оснащен различными насадками и опциями, которые лучше подходят для ваших нужд. Их можно использовать для взбивания и резки, если они оснащены подходящими инструментами.

использует

Настольные миксеры наиболее часто используются в пекарнях. Тесто для торта сложно приготовить ручным миксером, но стационарный миксер может с этим легко помочь.

Поскольку во многих десертах используется тесто для выпечки и густое тесто, мощность и управляемость стационарного миксера делают его привлекательным для пекарей.Хотя следует позаботиться о том, чтобы тесто для торта и тесто тяжело счистить из миксера.

Заключение

Здесь представлены шесть различных типов блендеров, с которыми вы, вероятно, столкнетесь. Все они имеют свои преимущества, причем некоторые из них труднее использовать по сравнению с другими. Узнав больше об этих блендерах, вы, несомненно, улучшите свой кулинарный опыт.

Некоторые другие кухонные ресурсы:

7 различных типов блендеров и их применение

Филиппа Литтлфилда ~ Обновлено 12.11.2020

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

Давным-давно, если вы хотели смешать пищу, вы использовали деревянную ложку.Затем умные люди разработали венчик, прежде чем на свет появился удивительный взбиватель для яиц. Теперь у нас есть блендеры. Так много блендеров.

У нас есть ручные блендеры, иммерсионные и палочные блендеры, портативные блендеры, варианты столешниц, те, которые помещаются на подставке, блендеры, вмещающие ровно столько, чтобы их хватило на одного человека, и коммерческие сверхмощные.

Мы знаем, что может быть сложно решить, какой из них вам нужен, но не делайте распространенной ошибки, предполагая, что чем больше, тем лучше. У различных типов блендеров есть свои плюсы и минусы, и мы поможем вам решить, какой из них вам нужен.

1. Ручной миксер

Их часто называют ручными миксерами, и на самом деле они представляют собой электрическую версию старомодного взбивания яиц. У них могут быть разные насадки, но это миксер, предназначенный для действительно смешивания ингредиентов. Самым известным является KitchenAid, однако также популярны Cuisinart и Hamilton Beach.

Для чего лучше всего использовать ручные блендеры?

Поскольку они имеют регулируемую скорость и несколько насадок, они отлично подходят для выпечки и десертов. Они не были изобретены для использования исключительно для взбивания пушистого безе, но с тех пор, как KitchenAid вывела на рынок миксер из первых рук в 1950-х годах, это стало одним из самых больших преимуществ.

Плюсы

Они довольно легкие, и поскольку у них нет режущего лезвия, вам не нужно постоянно удерживать кнопку, чтобы заставить их работать. Подавляющее большинство людей просто используют стандартные взбивалки для яиц. Они легко снимаются и очень легко чистятся.

Если вы пекарь, то ручные миксеры представляют собой очень экономичный раствор, который легко хранить, особенно по сравнению с большим настольным миксером.Для взбивания таких продуктов, как сливки или яичный белок, где их очень легко взбить, ручные миксеры позволяют легко увидеть, где вы находитесь. Волны гораздо легче увидеть, и вам нужно всего лишь мгновение, чтобы проверить свои пики.

Минусы

Отсутствие режущего лезвия означает, что вы не можете использовать ручные миксеры для приготовления супергладкого теста. Вы должны убедиться, что ваши сырые ингредиенты уже нарезаны до желаемого размера, прежде чем добавлять их.

Большинство ручных миксеров не предназначены для обработки тяжелого теста, такого как песочное.Попытка сделать это с одним из них может вызвать преждевременное старение двигателя или чрезмерный износ соединения навесного оборудования.

2. Погружной блендер и стик-блендер

Это, пожалуй, один из самых распространенных типов персональных блендеров. Это ручные «палки» с удобной ручкой на одном конце и режущим лезвием, окруженным предохранительным кожухом на другом.

Погружные блендеры

и палочные блендеры — это взаимозаменяемые термины, и хотя каждая марка может сильно различаться по мощности и возможностям, нет реальной разницы, когда вы сравниваете блендер, называемый иммерсионным или палочным.

Для чего лучше всего использовать погружные блендеры?

Одно из лучших применений погружного блендера — это смешивание супов и горячих жидкостей. Они также отлично подходят для быстрого смешивания, когда вы смешиваете порошок с жидкостью. Приготовить протеиновые коктейли, использовать сухое молоко или даже пудинг быстрого приготовления — все это легко с помощью блендера.

Плюсы

Поскольку вы можете положить их прямо в кастрюлю во время приготовления, давление пара не будет повышаться, так что вы с меньшей вероятностью получите кухонную стену, окрашенную тыквенным супом.Кроме того, у вас меньше шансов получить ожоги третьей степени.

Их действительно легко чистить. Большинство из них можно мыть в посудомоечной машине. Однако, даже если это не так, вам просто нужно смешать немного горячей воды и жидкости для мытья посуды, и ваш погружной блендер выйдет чистым.

Минусы

Поскольку лезвие обнажено, вам необходимо удерживать нажатой кнопку, чтобы блендер заработал. Хотя это жизненно важная функция безопасности, она также раздражает, и для людей с небольшой силой рук это может быть утомительным.

Хотя некоторые из них могут дробить лед, обычно они лучше всего подходят для смешивания порошка или супа. Если вы хотите приготовить смузи без косточек, это вряд ли подойдет вам. Они неплохо справятся с этим, но всегда останется немного текстуры.

3. Блендер на одну порцию

Также известные как пулевые блендеры, эти типы персональных блендеров стали популярными благодаря блендерам NutriBullet, моделям Ninja и Magic Bullet. Они бывают разного размера, но большинство из них позволяет приготовить одноразовый или двухразовый напиток.

Они совершенно уникальны в том, как они работают. Вы заполняете контейнер в форме «пули» ингредиентами, прикручиваете режущее лезвие к вершине, затем переворачиваете все вверх дном и вставляете в основание пулевого блендера.

Для чего лучше всего подходят одноразовые блендеры?

Это оригинальные устройства для приготовления смузи. Они фантастические и измельчают замороженные фрукты, лед и орехи, чтобы создать мягкий напиток. Из них также можно приготовить быстрое тесто для омлета или блинов; однако для приготовления очень жидких рецептов можно использовать только блендеры на одну порцию.

Еще одним популярным применением этих блендеров является приготовление детского питания. Они могут мгновенно приготовить пюре.

Плюсы

Одно из самых больших преимуществ использования блендеров этого типа — скорость. Они действительно быстро превратят ваши кусочки в однородную жидкость.

Еще одно преимущество состоит в том, что, поскольку лезвие надежно удерживается внутри контейнера для пули, и нет возможности прикоснуться к лезвиям, пока блендер работает, они подходят для детей.

Минусы

Как и все остальное, не все одноразовые блендеры одинаковы. В то время как некоторые измельчают семена малины или чиа, большинство — нет.

Утечка — также обычная проблема с персональным блендером. В большинстве случаев это вызвано тем, что ножевой блок не прикреплен к контейнеру достаточно надежно, однако, если вы прикрутите их слишком сильно, вы можете остановить утечки, но обнаружить, что снова будет практически невозможно снять головку ножа.

4. Портативный блендер

Портативные блендеры — это новый тип блендеров, появившихся на рынке, и его не следует путать с «личными» блендерами, которые обычно относятся к блендерам на одну порцию.

Блендеры этого типа состоят из прозрачной стеклянной трубки, один конец которой ввинчивается в основание лезвия, в котором находится двигатель. Другой конец ввинчивается в крышку. Блендеры легкие и меньше по размеру, чем обычная гидрофляга, поэтому на самом деле портативны.

Для чего лучше всего подходят портативные блендеры?

Хотя в рекламе говорится, что вы можете приготовить свежие смузи в машине, для большинства людей портативный блендер будет использоваться в офисе или, возможно, после тренажерного зала.Что, конечно, делает их идеальными для коктейлей и протеиновых коктейлей.

Они также отлично подходят для родителей, готовящих детское питание на ходу. Да, вы можете просто положить один в сумку для пеленок и выйти. Добавьте несколько овощей со своей тарелки и немного воды, и у вас будет детское питание быстрого приготовления, пока вы наслаждаетесь едой.

Плюсы

Несомненно, портативность — одно из самых больших преимуществ. Блок лезвия / двигателя работает от аккумуляторной батареи, которая заряжается с помощью стандартного зарядного устройства USB.

Поскольку портативный блендер легкий и является автономным устройством без кабелей, вы можете перемещать его во время работы — это означает, что никакие биты не застревают сверху или по бокам.

Минусы

Они относительно новы на рынке, поэтому любые общие и повторяющиеся неисправности только начинают проявляться. Однако, поскольку вы не используете их на кухне, утечка будет проблемой. Убедитесь, что оба конца затянуты.

Их удобство также создает риск оставить посуду в блендере.Это становится проблемой только в том случае, если вы включаете ремикс, особенно детское питание.

5.

Настольный блендер

Не путать с кухонным комбайном, эти типы блендеров — универсальный магазин, где можно купить отличные напитки. Лидерами на этом рынке будут Vitamix и Kitchenaid, хотя отличный маркетинг от Blendtec и кампания «make it blend» повысили их авторитет.

Обычно они имеют большую емкость 64 унции или почти 2 литра, поэтому настольные блендеры — отличный вариант, если вы собираетесь готовить напитки для семьи или вечеринки.Одно из предостережений при использовании блендеров такого типа — тщательно проверять их перед смешиванием горячих жидкостей. Большинство настольных блендеров предназначены для холодных или прохладных жидкостей и имеют хорошо закрывающиеся крышки.

Это отлично подходит для предотвращения разлетания летающего льда и ингредиентов для смузи, но вызывает огромное давление пара от горячих ингредиентов, что может вызвать взрыв.

Для чего лучше всего подходят настольные блендеры?

Напитки. Руки вниз, из них делают лучшие напитки. Однако вы можете немного расширить свое мышление и превратить эти типы блендеров в универсальный магазин угощений.

Из смешанного смузи можно приготовить самые вкусные ледяные блоки, а в летние дни оно станет отличным здоровым лакомством. Вы даже можете использовать их для создания ледяных блоков из спирта для забавного развлечения для взрослых на вечеринках.

Плюсы

Это мощные блендеры, способные смешивать большинство вещей. Хотя у них обычно есть несколько настроек скорости, у большинства есть опция пульсации, которая упрощает смешивание различных ингредиентов и гарантирует, что все смешано.

В то время как старые версии имеют репутацию сложных в уходе, за новыми версиями легче ухаживать. Как правило, достаточно добавить несколько капель жидкости для мытья посуды в наполненный водой блендер и перемешать в течение нескольких секунд.

Минусы

Из-за своей мощности и большой емкости эти блендеры довольно громоздки. Если вы используете их каждый день, это не проблема, но если вы просто хотите их использовать для ежемесячной вечеринки, их хранение на маленькой кухне может вызвать раздражение.

Другая большая проблема, с которой сталкиваются люди при использовании блендеров такого типа, — это случайное смешивание посторонних предметов. У большинства людей, которые их регулярно используют, есть хотя бы одна история о ложке, которая была в блендере, пока он был включен.

Хотя шум вызывает тревогу, есть риск повредить лезвия и, возможно, стекло.

6. Стационарный миксер

Настольные миксеры

также известны как миксеры для тортов, потому что это то, для чего большинство людей используют свои.Они похожи на ручные блендеры или ручные миксеры, но намного более мощные. KitchenAid, Cuisinart, Hamilton Beach, Kenwood и Sunbeam борются за первое место как самый популярный в мире настольный миксер.

Hobart KitchenAid и Sunbeam Mixmaster были первыми на рынке, но не стали обычным явлением на кухнях до 1920-х годов. Хотя более крупные коммерческие сорта начали появляться в пекарнях и раньше.

Для чего лучше всего подходят настольные миксеры?

Хотя большинство людей используют эти миксеры для теста для торта, у них обычно есть ряд различных приспособлений, которые могут превратить их из простого миксера в действительно универсальный кухонный инструмент.

Благодаря насадкам для венчиков

они идеально подходят для приготовления безе, так как для получения нужной консистенции не нужно стоять над миксером. В то время как стандартный крюк для теста означает приготовление хлебного теста, а тяжелое тесто для печенья — простая задача.

Некоторые из них также включают возможность добавления блендеров, измельчителей пищевых продуктов или даже инструментов для резки макаронных изделий.

Плюсы

Купить настольный миксер очень важно для серьезного домашнего пекаря. Ничто другое также не создает тесто для торта. Мощные двигатели, как правило, позволяют вам замешивать очень тяжелое и липкое тесто с регулируемой скоростью, что обеспечивает необходимое количество замешивания.

Минусы

Они большие и громоздкие, а также довольно тяжелые. Так что их не стоит часто таскать и вынимать из шкафа. Однако они также занимают много места на столе.

Настольные миксеры чистить не так-то просто. В то время как миксерная чаша и венчики, как правило, можно мыть в посудомоечной машине, сам миксер также может быть покрыт мукой и жидким тестом. Единственный способ очистить сам стационарный миксер — влажной тряпкой, а липкой смесью ее будет трудно удалить.

7. Коммерческий блендер

Если вы ищете что-то с чистой мощностью, тогда эти типы блендеров будут именно тем, что вам нужно. Блендеры Vitamix 5200 и Cleanblend являются популярными профессиональными блендерами, но другие полупрофессиональные варианты, такие как Ninja и Blendtec, также предоставляют потребителям профессиональный блендер.

Для чего лучше всего использовать коммерческие блендеры?

Эти блендеры — это сила. Они предназначены для интенсивного пользователя и предназначены для смешивания более твердых ингредиентов.

Коммерческие блендеры отлично подойдут, если вы хотите приготовить большие партии хумуса, соусов или хотите приготовить смузи или напитки со льдом хотя бы раз в день. Они абсолютно необходимы, если вы собираетесь создавать смешанные продукты и напитки более одного раза в день.

Плюсы

Более крупный двигатель и более прочная конструкция делают коммерческие блендеры лучшим вариантом для опытных пользователей. Однако проверьте гарантию, если вы используете их на коммерческой кухне. Некоторые блендеры помечены как «коммерческие», но на самом деле предназначены для интенсивно используемых домашних пользователей, а не для часто используемых коммерческих пользователей.

Эти машины справятся с большинством вещей, от мягкой тыквы до жареных орехов для масла.

Минусы

Более мощный двигатель обычно имеет гораздо более высокую цену.

Большинство из них теоретически самоочищаются, если просто добавить немного воды и жидкости для мытья посуды. Однако реальность такова, что некоторые ингредиенты трудно чистить, особенно липким сиропам, возможно, потребуется помощь щеточки для чистки.

Последние мысли

К сожалению, на самом деле не существует единственного варианта, который бы идеально выполнял абсолютно все функции.Однако не так уж сложно найти блендер, который подойдет для ваших основных нужд. Затем вам нужно решить, какой вариант лучше всего подойдет для любых других нужд.

Главное внимание следует начать с того, как часто вы собираетесь использовать свой блендер, так как это даст вам хорошее представление о том, какое качество сборки вам понадобится. Тогда подумайте о функции.

Не ошибайтесь, думая, что больше мощности будет лучше. Или даже самый высокий ценник. Различные лезвия, разная емкость и разные насадки могут существенно повлиять на то, насколько хорошо блендер будет соответствовать вашему образу жизни.

Об авторе

Какой вид блендера мне нужен?

Блендер — один из самых универсальных кухонных приборов, и если вы правильно разыграете свои карты, он может стать доступной покупкой. Есть два основных типа блендеров: настольные и погружные, также известные как палочные блендеры.

Конечно, есть много вариантов этих двух основ. Когда приходит время покупать блендер, в первую очередь следует помнить о функциональности. Если вы будете использовать блендер только для приготовления молочных коктейлей или супов-пюре, возможно, вам понадобится погружной блендер. Но если вы хотите приготовить шелковистые смузи или замороженные напитки, вам понадобится настольный блендер с большей мощностью. Сколько мощности? Блендеры начинаются с мощности около 200 Вт — обычно для версий с ручкой или персональной столешницей — и могут доходить до более 1000 Вт.

Тогда есть цена. Вы ищете лучший вариант, соответствующий вашему бюджету. После некоторых общих исследований и времени, потраченного на изучение цен и рейтингов блендеров на Amazon, мы получили несколько рекомендаций:

Лучшее для смешивания света и небольших помещений: иммерсионный блендер

Удивительно, чего вы можете достичь с помощью ручного погружного блендера. Он отлично подходит для молочных коктейлей и идеально подходит для приготовления пюре для горячего супа. Его можно использовать для приготовления пуленепробиваемого кофе и как быстрый инструмент для аэрации вина.

Погружной блендер может делать многое, что может делать более тяжелое и дорогое оборудование — например, взбитые сливки, масло, майонез, заправки для салатов, фруктовые коктейли, песто, супергладкое картофельное пюре, соусы и детское питание. Это универсальный инструмент, позволяющий сэкономить место. Так что, если на вашей кухне не хватает места, это идеальная замена. Некоторые модели включают насадки, которые могут превратить блендер в мини-кухонный комбайн или мощный венчик.

Лучший недорогой иммерсионный блендер

Гамильтон Бич 59765.(Фото: Amazon)

Двухскоростной ручной блендер Hamilton Beach 59765 имеет хорошие отзывы и очень доступен. Погружной блендер получил в среднем 4 звезды от 716 клиентов и в настоящее время продается за 17,99 долларов. Насадку для погружного блендера можно снимать и мыть, а к основанию можно прикрепить чашу для измельчения или венчик, что делает эту недорогую модель универсальной.

Лучший погружной блендер по средней цене

погружной блендер для кухонных принадлежностей.
(Фото: Amazon)

5-скоростной ручной блендер KitchenAid KHB2571SX — это погружной блендер из матовой нержавеющей стали, получивший очень хорошую оценку 417 клиентов со средней оценкой в ​​четыре с половиной звезды.Он имеет 8-дюймовые и 13-дюймовые съемные смесительные рычаги, а также сменные насадки-ножи и насадку для венчика. В настоящее время он продается на Amazon за 120 долларов.

Лучший иммерсионный блендер по высокой цене

Погружной блендер Calphalon.
(Фото: Amazon)

Погружной блендер Calphalon 3-в-1 имеет пять скоростей, включая кнопку турбо, которая обеспечивает дополнительный прирост мощности при необходимости. Семьдесят пять клиентов дали ему в среднем четыре с половиной звезды. У него есть силиконовый протектор в нижней части металлического кожуха, что делает его безопасным для использования внутри посуды с антипригарным покрытием.Текущая цена на Amazon составляет 210,96 долларов.

Лучшее для смешивания в тяжелых условиях: настольный блендер

Погружной блендер универсален, но он не сделает все, включая смешивание льда или приготовление шелковистых смузи с овощами. Для этих и других задач вам понадобится более мощный настольный блендер.

После того, как вы знаете свой бюджет, самое важное, что нужно учитывать, — это мощность, скорость и размер блендера.

Мощность блендера измеряется в ваттах.Чем выше мощность, тем мощнее должен быть блендер. Если вы ищете супергладкое смешивание твердых продуктов, таких как лед, овощи и злаки, приобретите самую высокую мощность, которую вы можете себе позволить.

Блендеры могут иметь до 10 скоростей, но не всем нужно столько. Если вы не хотите делать что-то особенное с блендером и не нуждаетесь в строгом контроле скорости, двух или трех скоростей плюс возможность измельчать лед или переводить блендер в импульсный режим обычно достаточно.

Наконец, следует учитывать размер банки. Стандартный размер банки — около 6 чашек, но некоторые бывают меньше или больше. Более короткая банка с более широким верхом (или в целом более широким основанием) — хороший вариант для тех, кому нужна повышенная устойчивость.

Лучший недорогой настольный блендер

Блендер Hamilton Beach.
(Фото: Amazon)

Многофункциональный блендер Hamilton Beach Wave Crusher имеет впечатляющие отзывы о такой недорогой модели. В настоящее время этот настольный блендер стоит 31,09 долл. США и имеет в среднем четыре звезды от 560 клиентов Amazon.Он имеет мощность 700 Вт, 14 функций смешивания и уникальную крышку для беспорядка. Рецензенты говорят, что измельчение льда — не проблема, из него получаются отличные смузи, и его легко чистить.

Лучший настольный блендер по средней цене

Breville Blender.
(Фото: Amazon)

Блендер Breville BBL605BSXL Hemisphere Control получил в среднем четыре звезды от 912 клиентов Amazon. Блендер имеет 5 скоростей, а также кнопки пульсации, измельчения льда и смузи, а также специально разработанные лезвия для непрерывного перемещения продуктов сверху вниз для равномерного смешивания.Amazon в настоящее время продает эту модель за 179,98 долларов, но говорит, что обычно она стоит 300 долларов.

Лучший настольный блендер по высокой цене

Блендер Vitamix 7500 с низкопрофильной банкой имеет высокую цену, 528,96 долларов, но он также имеет более тихий и высокопроизводительный двигатель, который разгоняет лезвие до 240 миль в час для смешивания даже самых твердых ингредиентов. Клиенты дают ему среднюю оценку четыре с половиной звезды и говорят, что он измельчает все, включая семена фруктов и овощей. Один рецензент говорит: «Независимо от того, чем вы его кормите, он всегда выходит с нулевым содержанием твердых частиц. »

Лучшее для небольших работ: персональный блендер

Персональные настольные блендеры — достаточно мощные и маленькие баночки, которые идеально подходят для приготовления одного или двух смузи — сейчас популярны. У них есть банки меньшего размера и часто меньшая цена, чем у блендера большего размера с аналогичной мощностью. Однако небольшая банка делает их менее функциональными.

Лучший недорогой персональный блендер

Персональный блендер Hamilton Beach.
(Фото: Amazon)

Вы можете взять чашку блендера на одну порцию из нержавеющей стали Hamilton Beach 51108 с дорожной крышкой с собой по дороге на работу или в школу.Банка и лезвия из нержавеющей стали идеально подходят для коктейлей, ледяных напитков и коктейлей. Он рассчитан на людей с ограниченным бюджетом — 21,99 доллара, но его низкая цена не означает, что у него низкое качество. 722 покупателя на Amazon, которые оценили его, дали ему в среднем четыре звезды. В отличие от более мощных моделей, ему потребуется жидкость, чтобы смешать сырые фрукты и овощи, а лед нужно класть в последнюю очередь, чтобы он не попал в лезвия.

Лучший персональный блендер по средней цене

Компактная портативная система смешивания / измельчения Cuisinart CPB-300W SmartPower из 15 компонентов делает больше, чем просто приготовление смузи.Он поставляется с чашкой блендера на 32 унции, чашкой измельчителя на 8 унций и набором из четырех чашек по 16 унций «с собой». Чашка для измельчения может измельчать и измельчать овощи, зелень, орехи и кофейные зерна; он также может разглаживать супы и превращать сливки во взбитые сливки. За 67,50 долларов этот персональный блендер кажется хорошей универсальной сделкой для 1600 клиентов, которые поставили ему четыре звезды на Amazon.

Лучший персональный блендер по высокой цене

Около 136 клиентов дали персональному блендеру Ninja BL455 Professional мощностью 1000 Вт в среднем четыре с половиной звезды на Amazon.Персональный блендер поставляется с тремя чашками разного размера — 12 унций, 18 унций и 24 унции — и книгой рецептов смузи. Он измельчает фрукты и овощи, а лезвия измельчают лед, семена, кожуру и стебли для получения однородной однородной консистенции. В настоящее время он оценивается в 145 долларов и может многое из того, что делает гораздо более дорогой полноразмерный блендер, только в меньшем масштабе.

Когда использовать кухонный комбайн по сравнению с блендером

Из всей бытовой техники, которой мы снабжаем нашу кухню, блендер, иммерсионный блендер и кухонный комбайн являются одними из самых полезных.На первый взгляд кажется, что они выполняют похожие задачи — и даже могут быть взаимозаменяемыми. Все они используют вращающиеся лезвия, чтобы превратить твердую пищу в нетвердую, верно? Но присмотритесь внимательнее, и вы увидите, что каждое устройство лучше всего подходит для определенных задач. Вот когда использовать блендер, иммерсионный блендер и кухонный комбайн, чтобы получить максимум от еды:

Блендер

Лезвия блендера не очень острые. Фактически, это в основном тупые предметы. Но не из-за остроты лезвия вареная морковь и бульон превращаются в суп.Мощный мотор наделяет блендеры невероятной способностью измельчения.

Смузи и замороженные коктейли определенно требуют традиционного блендера — опять же, этот мощный мотор может противостоять жестким материалам, например, льду. Вы, конечно, можете использовать блендер для приготовления супа-пюре, но мы предпочитаем погружной блендер — подробнее о том, почему, через минуту! Тем не менее, глубокая «чаша» блендера позволяет жидкости взбалтываться, не переливаясь через край и не взрываясь через крышку (только не заполняйте ее до верха). Если вы сомневаетесь, следуйте этому правилу: если он должен быть шелковисто-гладким и однородным, воспользуйтесь мотором и используйте традиционный блендер.

Погружной блендер отлично подходит для смешивания яичницы-болтуньи.

Фото Alex Lau

Иммерсионный блендер

Не хотите испачкать лишний набор посуды? Погружной блендер — ваш лучший друг. Не знаете, что такое иммерсионный блендер? Отлично! Мы вам скажем! Это портативный инструмент, который может пригодиться, если ваш суп требует пюрирования несколькими партиями с помощью традиционного блендера. С помощью погружного блендера просто погрузите лезвие в кастрюлю или сковороду и дайте ему взорваться.

Погружной блендер лучше всего работает с продуктами, содержащими жидкие элементы, такими как супы, яичница-болтунья или пикантные пюре.Слово мудрому: никогда не используйте погружной блендер на неглубокой сковороде. Лезвия должны быть полностью погружены в жидкость, иначе они разобьются, украшая стены кухни соусом или супом.

20 ошибок в Blender, которые делают все, и как их исправить

Возможно, у вас был один и тот же блендер в течение многих лет и вы подумываете о том, чтобы обновить его, или вы, наконец, ищете блендер для взбивания здоровых смузи, домашних заправок и соусов для салатов.В любом случае — даже если вы суперзвезда смузи — вы, вероятно, делаете некоторые типичные ошибки блендера и забываете некоторые важные функции, которые могут иметь решающее значение.

Мы обратились к нескольким любителям блендера за их лучшими приемами, чтобы максимизировать ваш гаджет (и свести к минимуму ваши усилия при его использовании). Узнайте об ошибках блендера, которые делают все, и узнайте, как можно максимально эффективно использовать эту многофункциональную машину.

Shutterstock

Если вы собираетесь купить блендер, убедитесь, что он у вас хороший.Блендеры состоят из трех основных частей, говорит Тесс Мастерс, автор книги «Девушка-блендер»: двигатель, лезвие и контейнер. Правильно спроектированные устройства заставят эти три части работать вместе, чтобы перемешать ингредиенты по направлению к лезвию для быстрого и легкого перемешивания. Ищите высококачественные машины, в которых эти три компонента сделаны из прочных материалов, чтобы ваша машина прослужила долго.

Сама

Мастерс использует высокоскоростные блендеры KitchenAid, потому что они обладают большой мощностью на лезвии для быстрого, плавного и эффективного смешивания, а также потому, что литая под давлением металлическая основа также обеспечивает стабильность.

Shutterstock

По словам Моргана Боллинга, старшего редактора журнала Cook’s Country Magazine (входит в состав America’s Test Kitchen) в Бостоне, штат Массачусетс, качество не обязательно должно иметь ограниченную бюджетную цену.

«В зависимости от того, сколько денег вы готовы потратить, вы можете делать в своем блендере широкий диапазон возможностей. Здесь, на тестовой кухне, нам нравится Vitamix 5200, который способен измельчать лед за секунды, медленно добавлять масло в приготовить домашний майонез, сделать ультра-гладкое миндальное масло и приготовить прекрасные смузи (даже с волокнистым ингредиентом, таким как капуста).Кроме того, у него 7-летняя гарантия », — говорит она.

Имея это в виду, она отмечает, что есть гораздо более дешевые модели, которые по-прежнему надежны для повседневного использования.

«В нашем тестировании они часто не могли приготовить пюре из капусты, печально известный твердый ингредиент для смузи, столь же прекрасное в смузи из капусты, и не могли получить миндальное масло, такое же сливочное, но у нас были действительно отличные результаты с 5-скоростной Diamond KitchenAid. Блендер стоит 100 долларов. Это очень хороший блендер, особенно если вы в основном используете его для традиционных целей, таких как молочные коктейли, смузи, супы и соусы », — говорит Боллинг.

Shutterstock

Одна из распространенных ошибок блендера — не осознавать, что вы можете использовать его гораздо больше, чем просто смешивать вещи, чтобы наслаждаться ими на кухне. Вы также можете сделать массу несъедобных вещей из блендера! Мастерс любит использовать свой блендер, чтобы делать предметы, которые можно использовать по всему дому, включая ванную и прачечную. Pinterest упакован рецептами домашних средств по уходу за кожей (таких как маски, лосьоны и средства для ухода за волосами) и чистящих растворов (включая моющие средства для стирки и чистящие средства для ванной), которые вы можете легко взбить с помощью блендера.

СВЯЗАННЫЕ: Мы нашли лучшие рецепты смузи для похудения.

Shutterstock

Нам нравится наслаждаться смешанными смузи, но когда дело доходит до еды, этот универсальный прибор подходит для гораздо большего, чем просто для приготовления еды из соломинки.

«На тестовой кухне мы использовали блендеры для измельчения семян и специй, приготовления голландцев и майонеза и измельчения льда. Небольшое основание блендера помогает ему измельчать семена и специи более эффективно, чем кухонный комбайн», — говорит Боллинг.

Держите его под рукой для приготовления более гладкого, чем когда-либо, теста для блинов и чизкейков, а также для печенья и муссов, — предлагает Ребекка Миллер Френч, автор The Ultimate Cookbook Blender, кулинар и основатель The Upstate Table в Финикии, Нью-Йорк. .

Shutterstock

Лучше перебейте это листом: лишние кусочки фруктов и овощей (подумайте: ботва моркови, увядший ромэн и кусочки яблока в синяках), которые вы не планируете есть, также должны быть помещены в блендер. Мастерс стала мастером компостирования благодаря своему блендеру и его способности ускорить процесс компостирования.

Shutterstock

Помимо трех основных компонентов (двигателя, лезвия и контейнера), Мастерс советует оценить качество подкладки для банки (части, которая прижимает емкость к основанию) и тампера (стержнеобразной формы). часть, которая помогает продвигать ингредиенты к лезвию). Подушка для банки должна быть изготовлена ​​из прочного пластика, а к тамперу должна быть прикреплена лопатка, чтобы легко направлять ингредиенты во время работы машины.

Shutterstock

Для оптимальной скорости и легкости смешивания добавляйте ингредиенты в блендер в следующем порядке: жидкости, порошки, твердые вещества и замороженные.

«Сначала заливка жидкости позволяет лезвиям легко двигаться, когда вы включаете машину», — говорит Мастерс. твердыми продуктами, такими как замороженные фрукты и сырые овощи ».

Наконец, замороженные фрукты или лед — самые тяжелые из всех ингредиентов — прижимают остальные ингредиенты к лезвию.

У вас есть блендер, предназначенный для приготовления отдельных коктейлей или напитков? «Поскольку вы наполняете контейнер и помещаете его в перевернутом виде на двигатель для блендера на отдельные порции, порядок в обратном порядке», — говорит она.

Shutterstock

Как и люди, блендеры лучше всего работают с небольшим пространством для дыхания, и большая ошибка блендера заключается в том, что вы думаете, что вы можете заполнить емкость полностью до самого верха.

«Не наполняйте чашу блендера до краев, особенно при смешивании горячих продуктов, например сливочного супа! Горячие продукты создают пар, и если вы попытаетесь обработать полную чашу горячего супа в блендере, крышка, скорее всего, взорвется, давая — вы весь в грязи и на кухне — весь в горячем супе, — говорит Боллинг.

Избегайте ажиотажа, обрабатывая горячие ингредиенты партиями и оставаясь ниже отметки емкости на контейнере.

Shutterstock

Также стоит не торопиться.

«Начните с малого и постепенно увеличивайте его до среднего, а затем и до высокого. Это снижает износ двигателя и лучше сочетает все», — говорит Мастерс.

Это особенно важно для таких рецептов, как ореховое молоко, которые в основном начинаются с твердых веществ, которые должны превращаться в жидкость.

«Мгновенно распыляет большое количество спрея на крышку и боковые стороны контейнера», — объясняет она.«Это означает, что ваш рецепт потребует большего количества соскабливания, иначе в смеси останутся кусочки».

Shutterstock

Нарежьте овощи, измельчите и натрите на терке самые волокнистые части пучка (например, морковь, имбирь и сельдерей), чтобы облегчить их смешивание и облегчить работу прибора.

«Пища точнее измеряется небольшими кусочками, и вы можете добавлять крошечные количества по вкусу по мере составления рецепта», — говорит Мастерс.

Shutterstock

Не просто установил и забыл; Добавьте эту крышку с некоторой силой, чтобы избежать ее летающей крышки (и пищевого торнадо вокруг вашей кухни), — говорит Мастерс.

Если есть возможность, приобретите прибор с хорошо продуманной крышкой, которая включает в себя съемную центральную крышку, которая поможет предотвратить несанкционированное вмешательство и перетекание компонентов окончательного рецепта.

«Голландский и майонез зависят от возможности медленно сбрызнуть масло или топленое масло во время смешивания, чтобы превратиться в соус. Наличие отверстия для подачи в верхней части крышки блендера позволяет вам медленно сбрызгивать, пока он работает», — говорит Боллинг.

Shutterstock

Подарите своему поварскому ножу выходной на ночь.

«Чтобы нарезать овощи, такие как капуста или морковь, молниеносно, поместите овощи в блендер, залейте его на три четверти водой и взбивайте, пока кусочки не станут нужного вам размера», — говорит Френч.

Вылейте полученную смесь через сито или дуршлаг и измельчите до следующего шага рецепта. Гений!

Shutterstock

В остановках и пусках происходит волшебство.

«Просто взбейте овес или орехи в комбайне до мелкого помола, и вы получите муку», — говорит Боллинг.

Ffrench делает ставку на кофе мелкого помола и сахарную пудру (начните с гранулированной). Только будьте осторожны с выбором времени: «Самые мощные блендеры настолько сильны, что вызывают трение и действительно могут готовить продукты, что отлично подходит для приготовления супа, но не так предпочтительно при приготовлении ореховой муки. Несколько секунд слишком долго, и мука превращается в масло «, — говорит Френч. «Часто для измельчения требуется всего несколько импульсов. Вы всегда можете смешать больше, но трудно обратить вспять эффекты чрезмерного смешивания.«

Shutterstock

Все эти самодельные уловки могут существенно повлиять на ваш общий бюджет на продукты.

«Если вы любите выпечку без глютена или палео, приготовление муки самостоятельно может сэкономить вам много денег», — говорит Боллинг.

Взбитые сливки, миндальное масло и хумус для блендера своими руками также намного более доступны, чем их аналоги, купленные в магазине.

«С помощью блендера и свежих полезных ингредиентов вы можете заменить покупные продукты, такие как супы и заправки для салатов, которые не только дороже, но и содержат ненужный сахар и натрий», — говорит Френч.

Shutterstock

По словам Мастерс, разумно дать двигателю немного времени при выполнении сложных работ, включая пасту, масло для орехов и толстую пасту.

«Чтобы предотвратить перегрев вашей машины, выполняйте обработку с короткими интервалами около 30 секунд», — говорит она.

Если ваш блендер издает пронзительный звук или звук измельчения или ингредиенты вращаются без перемешивания, установите тайм-аут и при необходимости добавьте жидкости.

«Нажмите кнопку» стоп «и соскребите резиновым шпателем по бокам емкости в середине процесса обработки.Это гарантирует, что все, что застревает на краях блендера, действительно попадет в него », — говорит Боллинг.

Shutterstock

Немного жидкости можно использовать для смягчения слишком вязких ингредиентов перед смешиванием. Мастерс замачивает все, от орехов до семян и сухофруктов, «чтобы избавить машину от чрезмерного напряжения и улучшить текстуру готового блюда», — говорит она.

В качестве яркого примера этой стратегии в действии смешайте замоченные кешью со свежей водой, выжимкой лимона, мерной ложкой пищевых дрожжей и зубчиком или двумя чесноком и приправьте по вкусу ультра-сливочный веганский своп Альфредо. .

Shutterstock

Некоторым нравится погорячее; ваш блендер этого не делает. Дайте жидкости для обжига (подумайте: суп, приготовленный соус) немного остыть перед смешиванием, затем следуйте секретам успеха Мастера:
Заполните емкость наполовину.
Плотно закройте крышку.
Снимите съемную центральную крышку, чтобы пар мог выходить.
Закройте открытое отверстие крышки кухонным полотенцем.
Начните с низкого уровня, затем увеличивайте до максимума до желаемой консистенции.

Shutterstock

Осторожно, Starbucks.

«Да, вы можете взбивать кофе в блендере! Добавьте 1/8 чайной ложки ксантановой камеди в сваренный кофе и взбейте его в высокоскоростном блендере, и он станет пенистым и сливочным, как латте без молока», — говорит Боллинг.

Поскольку он взбивает вашу яву с такой силой, ингредиенты тоже естественно нагреваются. Мастерс также использует свой блендер с турбонаддувом для приготовления сливочного горячего шоколада и пенистого чая матча.

Shutterstock

Бен и Джерри тоже столкнутся с конкуренцией со стороны блендера.

Независимо от того, выбираете ли вы классический крем из сгущенного молока, жирных сливок и ванили, или вы делаете это легче, используя замороженный банан и ложку орехового масла, мороженое легко с блендером в вашем углу.

Вы также можете приготовить безмолочные «сливки» для того, чтобы полить их тарелкой с фруктами, кусочком пирога или торта, смешав орехи кешью с водой и ванилью, — говорит Мастерс.

Shutterstock

Теперь, когда вы освоили рецепт блендера, следуйте плану Френча по полировке, и ваш новый кухонный инструмент номер один будет идеально чистым в кратчайшие сроки.

«Заполните контейнер на две трети доверху водой, затем добавьте несколько капель жидкости для мытья посуды. Включите блендер на высокой скорости в течение минуты или двух, затем тщательно промойте, используя губку, чтобы стереть остатки пищи. прилипает, хотя, если сразу почистить, это случается редко », — говорит Френч.

Если необходимо, атакуйте самые мрачные работы естественным образом.

«Для стойких пятен замочите контейнер в растворе уксуса, лимонного сока или пищевой соды, затем вымойте и снова ополосните.При появлении остаточного запаха попробуйте промыть мягким раствором воды и немного уксуса или экстракта ванили », — говорит Мастерс.

10 простых шагов по использованию ручного блендера • от повара до шеф-повара

1. аэрация

Это означает ввод воздуха, обычно путем взбивания или взбивания и обычно термин, относящийся к взбиванию яиц.

2. взбивание

Быстрое перемешивание чего-либо для получения однородной смеси.Обычно для взбивания используют венчик, ложку, лопатку или ручной миксер.

3. смешивание

смешивание или объединение ингредиентов вместе для получения красивой однородной однородной смеси. При смешивании смесь ингредиентов дает новый уникальный вкус. Обычно для этого используют ложку, венчик или миксер.

4. измельчение

Для измельчения от мелкого или маленького, до грубого или большого мы традиционно использовали нож. В ручном блендере это обычно делается с помощью лезвия в чаше измельчителя.

5. взбивание сливок

Сделайте смесь кремообразной (например, сливочное сливочное масло или смесь сахара и масла для выпечки). Традиционно для этого использовалась задняя часть деревянной ложки или электрического миксера.

6. измельчение

Для измельчения пищи в более мелкую форму .. начиная с синяков, сплющенных, разбрызгиваемых и, наконец, в пасты, крошки или даже порошки / пыль! См. Измельчение для более тяжелого измельчения. Обычно с этим справятся нож или ступка с пестиком (и много смазки для локтей!).Лед — это еще и большая сокрушительная работа. Если вам это нужно, убедитесь, что ваш блендер хорошо измельчает лед, прежде чем пытаться.

7. резка

Очевидно, надеюсь… резка на куски, как ножом. Я считаю, что этот термин просто дубликат для рубки!

8. эмульгирование

Для того, чтобы смешать некоторые вещи настолько тщательно, чтобы они превратились в одну эмульсию. Это нелегко сделать, потому что обычно это два очень разных ингредиента, которые не любят хорошо сочетаться, например.грамм. масло и уксус для заправки салата.

9. вспенивание

Производится путем перемешивания жидкости. Пенообразование — другое дело! Пену можно назвать пеной, но пену обычно не называют пеной! Пузырьки пены меньше, чем в пене. Альтернативный способ вспенивания молока — введение в него горячего пара.

10. Вспенивание

Обычно относится к вспениванию молока для получения более легкой жидкости с своего рода пеной наверху. Вы также можете взбить молоко, взболтав молоко в закрытой банке, а затем поставив в микроволновую печь на 20 секунд! Оно более легкое, более пузырьковое, чем пена, и может сделать молоко чуть более сладким!

11.решетка

Нарезает твердую пищу на мелкие кусочки. Обычно терку делают, натирая твердую пищу о решетчатый инструмент.

12. шлифование

например для мяса, орехов, специй и т. д. Обычно кухонный комбайн используется для измельчения всех видов ингредиентов. В противном случае у вас может быть специализированный инструмент, такой как мельница для перца, кофемолка для кофейных зерен, мельница для специй, мясорубка и т. Д.!

13. гомогенизация

Черт возьми, это потребовало небольшого исследования! В общих чертах это означает процесс создания одинаковых или однородных вещей , поэтому с точки зрения пищевых продуктов это метод, используемый для уменьшения размера частиц таким образом, что он создает более эффективные и высококачественные эмульсии и дисперсий.Честно кто гомогенизирует !!! Похоже, что химики и повара умеют. Гомогенизация означает смешивание с такими высокими усилиями сдвига, что большие жировые шарики разбиваются на множество гораздо более мелких. Так что это довольно специализированная территория, и, похоже, это коммерческие погружные блендеры, у которых есть высокоскоростной блендер, чтобы производить сдвиг, достаточный для гомогенизации (что сдвигать… Возможно, для этого потребуется еще один пост в блоге!)

14.

Замес

Не все блендеры могут это делать, но некоторые из более мощных блендеров или блендеры с насадками для кухонных комбайнов могут похвастаться приготовлением хлебного теста.

15. Ликвидация

Как звучит, это означает превращение проданного в жидкость или пюре. Для этого также продаются специальные ликвидаторы. В Великобритании блендер со столешницей часто называют ликвидатором.

16. Затирание

Мы не думаем, что это затирание пивоваренного типа. вероятно, это картофель, а также овощное и фруктовое пюре. альтернативой является старый добрый ручной картофелесодержащий измельчитель, но насадки для ручного блендера, которые действуют как измельчитель, делают картофельных червей гораздо более гладкими!

17.мясорубка

Где пища нарезается на мелкие кусочки, намного меньшие, чем нарезка или нарезка кубиками. Для измельчения пищи часто используется мясорубка или кухонный комбайн.

18. смешивание

Это термин, который мы привыкли использовать для приготовления хлебопекарных смесей. Ручные электрические ручные миксеры (вы знаете, с двумя прикрепленными венчиками) традиционно использовались. Кухонные комбайны и ручные блендеры также могут справиться с этой задачей. Так что для смешивания я бы сказал, что нужно делать более легкие вещи, такие как смешивание яиц, вам понадобится более крепкое, чтобы смешивать тяжелое тесто и тесто.

19. измельчение

Означает превращение пищи в порошок или пыль. Диск для порошка Bamix великолепно справляется с этой задачей, превращая палочки корицы, косточки авокадо и шоколад в порошок! Обычно это дробление, измельчение или измельчение, и традиционно ручными инструментами были ступка и пестик или микротерка (например, та, которую вы использовали бы, возможно, для мускатного ореха), ручная кофемолка (кофе) для зерен или толкаем… скалкой!

20. перемешивание

Заменяет перемешивание веществ круговым действием, заменяет ложку или шпатель.Блендер на низких оборотах будет перемешивать.

21.

измельчение

Подумайте о «разрыве на мелкие кусочки». Измельчать означает проталкивать пищу через узкое отверстие разной ширины и глубины (например, на слайсере), чтобы получить длинные узкие полоски.

22. взбивание или взбивание

Для приготовления пищи для запекания или сервировки. Хлыст — это в основном большая версия венчика или проволочного венчика в форме воздушного шара. Венчик имеет форму капли. Что заменяет? Хорошо взбивать или взбивать, вилка, которая традиционно использовалась для взбивания / смешивания ингредиентов и добавления в них воздуха.(используется для приготовления заправок, соусов, кремов, яиц)

Блендеры и кухонные комбайны | Digital Trends

Какой кухонный прибор оснащен острыми лезвиями, вращающимися с невероятной скоростью: блендер или кухонный комбайн? Ну, собственно и то, и другое. Но хотя блендеры и кухонные комбайны во многом похожи, эти устройства служат совершенно разным целям.

Подробнее

Чтобы облегчить себе жизнь на кухне, разумно знать, какая из этих высокоскоростных машин лучше всего нарезает ломтиками и кубиками, а также какие ингредиенты следует избегать использования каждого прибора. В этом руководстве мы разберем различия между блендерами и кухонными комбайнами.

Блендеры

Хороший блендер обычно лучше подходит для жидкостей и используется для приготовления смузи и протеиновых коктейлей. Кухонный комбайн используется для более трудоемких задач, таких как замешивание теста или нарезка овощей. Конечно, некоторые блендеры достаточно мощны, чтобы справиться с задачами, предназначенными для кухонного комбайна (и наоборот). А пока давайте просто взглянем на основные различия между блендером и кухонным комбайном.

Если вы когда-либо покупали кухонный комбайн, вы, вероятно, заметили на упаковке длинный список навыков, в том числе нарезку, нарезку, измельчение, смешивание и пюре. Хотя с годами блендеры стали более способными, они по-прежнему не делают ничего, кроме смешивания. Конечно, мощный блендер измельчит лед, а лучшие блендеры, такие как Vitamix 5200, способны приготовить все, от мороженого до орехового масла, но ваш обычный блендер не сможет справиться с таким количеством задачи, которые может кухонный комбайн.

Как вы можете видеть на диаграмме выше, между двумя устройствами существует значительный перекрестный переход.Однако они оба преуспевают в разных задачах.

Например, блендеры

обычно имеют функции, которые делают их идеальными для приготовления супов, пюре и смузи. Таким образом, вы не захотите использовать его для нарезки овощей для салатника. В то время как у некоторых блендеров есть резервуары, которые легко наливать, другие сделаны так, что вы можете пить из того же цилиндра, который используете для приготовления смузи. Блендеры, как правило, обрабатывают жидкости намного лучше, чем кухонные комбайны.

Например, NutriBullet может легко приготовить питательный смузи.Хотя мы не рекомендуем его как лучший прибор для приготовления всего на солнце, он достаточно мощный, чтобы измельчать орехи, овощи и другие потенциальные ингредиенты для смузи.

Кухонные комбайны

С другой стороны, кухонные комбайны

идеально подходят для более трудоемких задач, таких как приготовление теста. Кухонные комбайны имеют широкие миски для смешивания, которые позволяют легко добавлять ингредиенты, и обычно поставляются с различными насадками, дающими вам возможность нарезать морковь, измельчить сыр или замесить тесто.

Кухонный комбайн Hamilton Beach на 10 чашек служит прекрасным примером задач, с которыми может справиться кухонный комбайн. Он имеет большую чашу для смешивания, несколько скоростей, настройку импульса и различные насадки для лезвий, которые помогают пекарям скользить, измельчать или измельчать соответственно. Этот продукт также имеет удобную насадку «скребок для чаши», которая помогает удалить липкое тесто или непослушные продукты изнутри чаши.

Заключение

Любители выпечки и кулинары клянутся, что кухонные комбайны являются важным кухонным инструментом, в то время как блендеры лучше всего подходят для более широкого круга задач, таких как создание смузи, супов или уникальных коктейлей.Однако эти устройства не исключают друг друга. Вы, вероятно, обнаружите, что для некоторых рецептов требуются оба инструмента, и многие кухни теперь являются домом для этих двух продуктов. Благодаря их дизайну и технологическому прогрессу нет большой разницы между блендерами и кухонными комбайнами. Высококачественные блендеры могут поставляться с дополнительными насадками, такими как кухонные комбайны.