Автоматический или ручной капучинатор какой лучше: какие модели лучше подходят? от эксперта

17.04.202102.03.2021 By alexxlab No comments

Содержание

Что такое «правильное» капучино в контексте автоматической кофемашины, и почему это важно знать от эксперта

Правильное капучино (кстати, оно среднего рода) — это просто капучино по классическому рецепту. Просто в нем важна последовательность добавления ингредиентов в чашку: сначала эспрессо (также допускается ристретто или двойной эспрессо), а потом вспененное молоко.

Казалось бы, почему тогда я его вообще называю правильным, да еще и акцентирую на этом внимание, если это просто оригинальный итальянский рецепт? Речь идет именно про автоматические зерновые кофемашины.

Дело в том, что даже сейчас подавляющее большинство домашних моделей с автоматическим капучинатором под программой «капучино» подразумевают несколько иное. Они сначала вспенивают и добавляют в чашку молоко, а лишь затем кофе. Таким образом, они на самом деле делают другой напиток — латте макиато. Но рецепт при этом называется «капучино», что путает пользоваталей. Более того, и на программах под названием «латте» эти же модели точно так же делают не латте, а латте макиато, только с другими пропорциями кофе и молока.

Оцените процесс и результат типичного «неправильного» капучино: напиток слоится, сверху молочная пена без малейшего присутствия кофейной крема.

Получается парадокс. Почти все кофемашины с автоматическим капучинатором, которые имеют программу «капучино» (cappuccino) и готовят его в одно нажатие, делают на этой программе не капучино. А те модели, которые все же умеют наливать сначала эспрессо, а потом молоко на каком-либо рецепте, обзывают его какими-то альтернативными названиями, начиная от Cafe au lait (Филипс) и заканчиая всякими Cappuccino Mix (Делонги). А программа под именем «капучино» работает и у них так же криво, как и у остальных — это, видимо, дань преемственности.

Еще года три назад кофемашин, которые имели бы программу с правильной последовательностью выдачи хоть под каким-нибудь названием, можно было пересчитать по пальцам одной руки. Сейчас производители, наконец, поняли важность такого напитка, и все больше кофемашин снабжают этой ценной программой.

Список кофемашин, умеющих правильное капучино в одно нажатие, на май 2020 г.

И хотя я не считаю капсульные кофеварки кофемашинами, но для полноты картины добавлю, что есть исключение среди них — работает на настоящем молоке и умеет делать правильное капучино в одно нажатие Nespresso Delonghi EN560 Lattissima Touch Animation. Сюда же Gran Lattissima и Lattissima Pro.

Ниже видеопример приготовления с правильной последовательностью:

Как делать правильное капучино, если спецпрограммы для него не предусмотрено?

На любой или почти любой кофемашине с автоматическим капучинатором можно отдельно вспенивать молоко, без выдачи кофе, причем сохранять нужный объем молока в памяти. Исключения, конечно, бывают. Например, Philips 3200 Series, но и там все равно можно, в обзоре я описывал как. Так вот, вы можете делать правильное капучино в два захода:

Сначала запускаете процесс приготовления эспрессо (ристретто/двойного эспрессо).
Потом в ту же чашку запускаете процесс вспенивания молока.

Не в одно нажатие, но нужный напиток готов.

А есть ли вообще разница, когда добавлять молоко в капучино?

Разница разительная. Это разные напитки. Когда вы наливаете кофе в молоко (как делает большинство кофемашин на программе «капучино»), кофе, во-первых, протекает сквозь шапку молочной пены без остатка, а следовательно вначале употребления вы чувствуете именно молочную пену, а только потом кофейную составляющую. А во-вторых, кофе легче молока, и он ложится слоем между пеной и молоком, собственно, как это и происходит в классическом латте макиато.

То есть в таком напитке составляющие заметно разделены, расслоены и попадают на рецепторы во рту дискретно, а не все вместе, перемешанные в один молочно-кофейный коктейль. В классическом капучино сверху ароматная кофейная шапка, именно кофейная, а не молочная. У неправильного капучино — нежная молочная пенка. Но зато после нее кофейная часть гораздо ярче выражена, ведь если ее принудительно не перемешать, она будет сконцентрированна над молоком, теряясь под конец выпивания, переходя почти в чистое молоко. В то время как у правильного напитка тело равномерное, без слоев.

Кому-то больше нравится классика, как к примеру мне, кому-то — вариации латте макиато. Но если уж покупать молочный автомат, у которых в принципе доплата идет именно за автоматизацию рецептов, то я считаю важно понимать, какие напитки кофемашина умеет готовить в одно нажатие, а какие на самом деле в два или более.

И еще имейте в виду, что даже самая-самая хорошая автоматическая кофемашина с рецептом правильного капучино не приготовит вам напиток точь-в-точь, как в вашей любимой кофейне. Просто потому, что ни один автомат не умеет делать латте-арт, который делает бариста в кофейне, вручную вливая взбитое молоко в порцию эспрессо с спомощью специального кувшинчика-питчера.

P. S. А еще для вкусного капучино, как впрочем для любого молочно-кофейного напитка, важно использовать подходящее молоко и очень желательно свежеобжаренные зерна.

Дата публикации: 04/05/2020. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:
Загрузка. ..

автоматическим, ручным и механическим, как выбрать для дома, делаем выбор недорого и качественно, популярные модели

Если верить статистике, то ежедневно в Мире выпивается от 1,6 до 2,7 миллиарда чашек кофе.

Естественно, чаще всего такой напиток употребляется в кофейнях, поскольку в домашних условиях можно приготовить не все виды кофе.

Так было до недавнего времени, пока на рынке не появилась специальная техника, умеющая даже дома готовить вкуснейший капучино, нежнейший латте и оригинальный макиато.

Разберемся, какие модели кофемашин с капучинатором существуют сегодня, и какие девайсы действительно справляются со своей основной задачей по приготовлению напитка дома.

Навигация по странице:

Что такое кофемашина с капучинатором?

Начнем с «азов». Кофемашина – это специальное устройство, способное за довольно короткий промежуток времени приготовить кофе при минимальных усилиях своего владельца.

В свою очередь, кофемашина с капучинатором представляет собой прибор, который ко всему прочему оснащен и специальным элементом, отвечающим за взбивание молока.

К сведению! Подобная «взбивалка» может быть ручной, механической или автоматической.

Принцип действия капучинатора следующий:

через специальную трубку-насадку молоко втягивается вовнутрь устройства;
внутри молоко смешивается с паром;
молоко возвращается в кружку во вспененном состоянии.

Естественно, если речь идет о механических или ручных моделях, то молоко в них взбивается «за пределами» кофемашины, что влечет за собой некоторые трудности. О них далее и поговорим более подробно.

Виды капучинаторов

На данный момент времени все машину с капучинатором подразделяются на три категории:

автоматические;
ручные;
механические.

При этом автоматические модели по праву считаются наиболее удобными, поскольку они самостоятельно и нагревают молоко, и взбивают его.

Важно! Минус подобных девайсов – сложность ухода, ведь после каждого использования такой прибор необходимо разбирать и тщательно мыть.

В свою очередь, модели с ручной «взбивалкой» частично обладают преимуществами автоматических устройств, поскольку благодаря им процесс нагревания и вспенивания молока происходит так же быстро.

Однако, в приборах с ручным капучинатором специальная трубка устанавливается в «тару» с молоком, расположенную отдельно от кофемашины.

А это значит, что владельцу постоянно надо следить за процессом приготовления кофе, что и является самым большим минусом подобных устройств.

Механические капучинаторы, пожалуй, представляют собой самый неудобный вариант, поскольку они умеют только взбивать молоко, но не нагревать его.

Кроме этого, молочная шапка, получаемая с их помощью, имеет довольно легкую, пористую структуру, что приводит к быстрому ее опаданию и ухудшению эстетичного вида напитка.

Внимание! Однако, стоит отметить, что кофемашины с механической «взбивалкой» довольно бюджетны, чем, собственно, и объясняется их популярность.

Какой лучше автоматический или ручной?

На самом деле не существует единого мнения о том, какое же устройство со «взбивателем» является лучшим. Судите сами: полностью автоматический капучинатор гораздо удобнее других моделей только потому, что требует от своего владельца минимум усилий.

Достаточно просто вставить в такой прибор специальную капсулу или засыпать зерна кофе, установить бокалы и нажать на кнопку, чтобы уже через несколько минут насладиться бодрейшим напитком.

В свою очередь девайс, имеющий ручной капучинатор, требует к себе более пристального внимания. Ведь владельцу надо постоянно следить за процессом, к примеру, контролировать уровень пены и степень погруженности специальной трубки в чашку с молоком.

При этом стоимость кофемашины с ручным «взбивателем» на порядок ниже цены полностью автоматизированного устройства.

Обратите внимание! Любителям комфорта и высоко ценящим свое время людям рекомендуется приобретать именно автоматические модели, поскольку они более удобны в использовании.

Разновидности кофемашин

Специальные приборы, умеющие готовить кофейные напитки с помощью вспененного молока, различаются не только по типу капучинаторов. Ведь существует несколько интересных «фишек», с помощью которых готовить кофе в домашних условиях становится еще проще.

Платформа для чашек с подогревом

Настоящим кофеманам наверняка известно, что кофе ни в коем случае нельзя наливать в холодный стакан или чашку. Это заметно изменяет вкус напитка, и уменьшает его аромат.

Соответственно, кофемашина, способная аккуратно прогревать чашку до попадания в нее соответствующего напитка, более удобна, чем устройство, не умеющее этого делать.

Регулировка степени крепости приготавливаемого кофе

Если специальное устройство варит кофе из зерен, которые предварительно самостоятельно и измельчает, то функция регулирования степени помола может очень пригодиться владельцу.

Важно! С ее помощью определяется количество воды и кофейных зерен, которые в последующем идеально смешаются в бодрящем напитке.

Автоматическая очистка от накипи

На самом деле любая хорошая кофемашина должна обладать подобной функцией, поскольку срок службы такого прибора напрямую зависит от количества накипи, собираемой на ее элементах.

При этом полностью избавиться от этой проблемы в домашних условиях практически невозможно, поэтому-то и рекомендуется выбирать девайс, который умеет убирать накипь самостоятельно.

Как выбрать для дома?

Существует несколько важных моментов, на которые в обязательном порядке следует обращать внимание, чтобы только что приобретенная кофемашина не разочаровала в первый же день использования.

Поговорим о них немного подробнее:

Размер

Современные машины, умеющие варить вкуснейшие кофейные напитки в домашних условиях, обычно имеют довольно большие размеры.

Внимание! Если габариты кухонного пространства не позволяют удобно разместить громоздкую кофемашину, то лучше выбрать более компактную модель.

Мощность

Если новенький девайс имеет мощность менее 1000 Вт, то ожидать от него крепкого напитка с устойчивой пеной не стоит. А вот прибор с мощностью от 1000 до 1500 Вт легко справится с подобной задачей.

Тип используемого кофе

Все современные кофемашины, в том числе и приборы с капучинатором, готовят бодрящий, горячий напиток из определенного «сырья». Им может быть как кофейные зерна, так и специальные капсулы.

Разумеется, аппарат, самостоятельно измельчающий зерна, более универсален, чем кофемашина, готовящая напиток из специальных капсул. Но некоторые любители кофе отдают предпочтение именно второй модели.

Бренд

Безусловно, каждому настоящему ценителю кофе хочется, чтобы его кофемашина, особенно если она дорогая, служила своему хозяину верой и правдой не один год.

Кстати! Именно по этой причине, выбирая девайс с капучинатором, помимо всего прочего, следует обращать внимание и на производителя.

Ведь только давно представленные на рынке бренды производят действительно качественные и функциональные устройства.

Полезное видео

В данном видео представлен обзор недорогих кофемашин с капучинатором:

Кофемашины с капучинатором представляют собой довольно нужный предмет для всех любителей кофе с молоком, поскольку только благодаря им можно:

экономить время по утрам;
уменьшать затраты на посещение кофеен;
наслаждаться любым напитком в любое время дня или ночи.

При этом тот же капучино можно приготовить и без специального устройства, взбив молоко с помощью миксера. Однако, вкус и аромат полученного напитка даже отдаленно не будет напоминать вкус и аромат оригинального кофе с молочной пенкой.

Вывод в данном случае один: кофемашине с капучинатором однозначно быть в доме, где ценят и любят кофе. А вот какой прибор выбрать, тут каждый определяет сам для себя индивидуально.

Блог :: Как пользоваться капучинатором?

Домашний капучинатор – это, конечно, не предмет первой необходимости. Но если вы любите пить по утрам кофе, в особенности капучино с нежной молочной пенкой, то это именно то, что вам нужно, чтобы сделать утренний кофейный ритуал еще более приятным и обеспечить себе хорошее настроение на весь день.

Ручной капучинатор — что это такое?

Ручным капучинатором называют элемент кофемашины, предназначеный для нагревания и эмульгирования (взбивания в пену) молока. Именно благодаря этой функциональной детали, мы получаем молочную пенку для приготовления классических напитков на основе эспрессо: капучино, латте и т.д.

Как взбить молоко с помощью ручного капучинатора, какие он имеет основные отличия от автоматического и какой из них больше подходит для домашнего использования – ответы на эти вопросы вы найдёте ниже.

Принцип работы ручного капучинатора (панарелло)

Капучинатор – это специальная насадка, которую присоединяют к паровой трубке кофемашины. Пар для взбивания молока образуется в отдельном бойлере или с помощью отдельного нагревательного элемента в составе основного бойлера (в зависимости от модели кофемашины). Затем пар под давлением подается в паровую трубку.

Емкостью для взбивания молока обычно служит питчер – специальный кувшинчик. Он может быть стальным, фарфоровым и даже пластиковым. Но наибольшей популярностью у бариста пользуются питчеры из нержавеющей стали. Почему – читайте ниже!

Капучинатором оснащены практически все современные модели рожковых кофеварок и автоматических кофемашин.

Автоматический капучинатор

Также существуют кофемашины с автоматическими капучинаторами. Здесь ваша роль во взбивании молока будет минимальной. Такой тип капучинаторов имеет трубку, которая опускается в ёмкость с молоком, откуда оно затягивается в капучинатор благодаря перепаду давления в камерах устройства. Готовая молочная пенка подаётся прямиком в чашку или стакан с будущим капучино или латте.

Как взбивать молоко ручным капучинатором

Для приготовления пышной и густой молочной пенки для капучино вам понадобится насадка панарелло, холодное молоко жирностью не менее 3,2% и специальный кувшин для взбивания – питчер. При покупке питчера отдайте предпочтение ёмкости, изготовленной из нержавеющей стали.

Налейте молоко в питчер (немного больше того объёма, который вы добавите в будущий напиток)

Включите режим подачи пара

Поднесите питчер с молоком под насадку капучинатора и погрузите её в жидкость под небольшим углом. Не погружайте слишком глубоко, 5-7 мм – оптимальная глубина

Капучинатор должен создать воронку в молоке

Отрегулируйте положение питчера так, чтобы начался процесс исчезновения больших пузырьков. Наша цель – гладкая пена, похожая на растаявшее мороженое

Как только молоко существенно увеличилось в объёме (приблизительно в 2 раза для капучино и в 1,5 раза для латте), погрузите насадку глубже, чтобы нагреть молоко

Не перегрейте молоко, иначе вы рискуете получить капучино или латте с неприятным горьким вкусом

Как определить нужную температуру молока?

Время открыть секрет питчера из нержавеющей стали. Оптимальная температура молока для приготовления латте или капучино – 60-70°С. Более горячее молоко вызовет неприятное послевкусие, а при 80°С уже начнет кипеть. Если у вас нет специального термометра, который покажет текущую температуру, вам придётся довериться собственным ощущениям.

Итак, молоко достигло нужной температуры, когда стальной питчер нагревается до такой степени, что прикасаться к нему дольше 2 секунд невозможно.

Полезные советы от бариста

Если на поверхности вспененного молока осталось несколько больших пузырьков, ударьте несколько раз дном кувшина о стол, покачивая кувшин круговыми движениями.

Не наполняйте питчер молоком больше, чем наполовину.

Приготовив молочную пену, немедленно выливайте её в чашку, иначе текстура пены разрушится.

Очищайте капучинатор после каждого использования, так как он – прекрасная среда для роста молочных бактерий. Для этого просто наполните питчер водой и запустите генератор пара, так же как при вспенивании молока.

Какой же капучинатор лучше: ручной или автоматический?

Для того, чтобы определиться, какая модель кофемашины подходит именно вам, ответьте на несколько вопросов, касающихся ваших кофейных предпочтений.

Вы пьёте больше 3 чашек капучино в день?

Вы выбираете кофемашину для офиса или ресторана?

Вы заинтересованы в том, чтобы минимизировать время, потраченное на приготовление кофе?

Вы уже пробовали взбивать молоко ручным капучинатором и не нашли с ним общий язык?

В случае положительных ответов, лучшим выбором для вас будет кофемашина с автоматическим капучинатором. Стабильное качество напитков, минимум усилий, всегда вкусный латте или капучино.

Плюсы кофемашины с ручным капучинатором (панарелло):

Существенная экономия – кофемашины с ручным капучинатором стоят дешевле.

Идеально для освоения латте-арт.

Кофемашина с панарелло дарит больше возможностей для кофейных экспериментов и самостоятельного творчества.

Вспениватели молока

Кроме того, интернет-магазин Kofe.ru предлагает прекрасную альтернативу и тем и другим капучинаторам – отдельные капучинаторы или вспениватели молока. Такой капучинатор подойтет тем любителям кофе, котороые готовят напиток не в эпрессо машине, а другим способом, но тоже любят латте и капучино.

Вспениватели молока отличаются по устройству. Первая группа – это стационарное устройство, имеющее свой собственный питчер для взбивания. Такие приборы помогут вам получить горячее молоко, холодную молочную и горячую молочную пену. Взбивает молоко венчик, работающий от электрического двигателя.

Вторая группа – это устройства наподобие погружного миксера, взбивающие молоко прямо в чашке. Небольшой венчик в виде пружинного кольца вибрирует и двигается, взбивая молоко в пену. Их называют блендеры-кримеры или просто кримеры.

Третья группа механических вспенивателей – это устройства, которые приводятся в действие мускульной силой.

Электрические вспениватели молока – идеальный выбор для тех, кому не хочется осваивать науку самостоятельного взбивания молока, следить за температурой, добиваться плотной однородной пены. Вам достаточно наполнить питчер нужным количеством молока и нажать кнопку. Через несколько секунд холодная или горячая молочная пена готова!

А какой капучинатор выбрали бы Вы?

Какой капучинатор лучше в кофемашине — ручной или автоматический?

Какой капучинатор лучше в кофемашине — ручной или автоматический?

21. 02.2020

Капучино — любимый напиток у многих людей. Что необходимо для его приготовления?

Согласно статистике, посетители заведений общественного питания чаще всего заказывают капучино. Его готовят на основе крепкого эспрессо с добавлением горячего взбитого молока. Он имеет приятный аромат и нежный вкус. Отличительная особенность — наличие пышной шапки молочной пены. В кофе часто добавляют различные сиропы, корицу, шоколадную крошку.

Для приготовления капучино необходимо кофеварочное оборудование с функцией вспенивания молока. Не знаете, кофемашину с каким капучинатором лучше купить? Ответьте всего на один вопрос — кто будет готовить кофе? Если бариста, то можно заказать модель с трубкой вывода пара, а если менеджер или кассир, то стоит обратить внимание на суперавтоматические кофемашины с молочной системой.

Кофемашины для бизнеса

Приобрести кофеварочное оборудование для коммерческого использования можно на нашем сайте. Компания «ФРАНКО» предлагает заказать кофемашины от лидеров индустрии. Для заведений с большой проходимостью оптимальны суперавтоматические модели FRANKE производства Швейцарии:

A600 MS EC — оснащена системой Milk System, которая обеспечивает безупречное качество теплой молочной пены;

FM850 — благодаря системе FoamMaster™ может готовить напитки как с теплой, так и с холодной пеной настраиваемой плотности.

Обе модели также позволяют вспенивать молоко вручную, так как имеют вывод пара с датчиком контроля температуры. Более подробную информацию о кофемашинах можно узнать у нашего менеджера. Актуальная стоимость оборудования указана в карточках товаров.

Презентация FRANKE S700

Лучшие коффемашины для каппучино. Обзоры и советы по выбору

Современные кофемашины помогают варить капучино, латте и другие кофейно-молочные напитки. Большинство из них готовятся на основе крепкого эспрессо и густой сладковатой сливочно-молочной пенки.

Общие факторы выбора

Перед покупкой прибора следует обратить внимание на наличие дисплея и возможность регулировки настроек. Практические все кофемашины с капучинатором позволяют варьировать крепость, температуру и количество напитка. Полезной функцией является наличие встроенной кофемолки, – так, свежемолотый кофе способен передать все вкусоароматические свойства.

Особенности и отличия

В зависимости от класса устройств формируется трудоемкость и способ приготовления напитка.

Производители рекомендуют соблюдать ряд правил, которые гарантируют получение отменного результата:

Используемое молоко должно быть жирным. Применение обезжиренных сортов недопустимо.
Молоко лучше предварительно охладить, до t 3-5°С.
Посуда и инструмент для приготовления капучино должны быть сухими и чистыми.
Лучший кофе получается с использованием натурального и свежего продукта.

Ручной капучинатор – насадка панарелло

Самое бюджетное устройство. В кофемашинах с панарелло присутствует специальная металлическая трубка, через которую под давлением проходит пар. На утолщенном наконечнике трубки – это и есть насадка панарелло – находится несколько отверстий. Они расширяют струю пара, подобно пульверизатору и он вбивает молоко. Существуют еще более бюджетные модели с простыми трубками без насадок.

Особенности эксплуатации:

Перед началом взбивания молока, баристо рекомендуют выпустить первый пар из трубки в отдельную емкость. Это избавит от лишней влаги и очистит трубку.
Молоко наливается в питчер (специальный кувшин, изготовленный из нержавеющей стали) на ½ от объема. Вместо питчера можно использовать любую подходящую емкость;
Кувшин подставляется под трубку. Манипулируя круговыми движениями, жидкость взбивают в пену;
Панарелло допускает отклонение, – паром можно воздействовать под углом по отношению к молоку. Это повышает эффективность, так как жидкость образует воронку и быстрее взбивается;
Насадка не должна погружаться на дно емкости. Это вызовет разбрызгивание жидкости и грозит перегревом, что недопустимо для приготовления капучино;
Готовая пена применяется для приготовления капучино, латте макиато, латте.

Если кофемашина с функцией ручного взбивания молока выбирается для домашнего или полупрофессионального использования, рекомендовано выбирать трубки с насадкой. Так легче контролировать температуру молока. Нельзя допускать перегрева (свыше 70 градусов). Это исказит вкус продукта.

Автоматический капучинатор с отводящим шлангом

Агрегат оснащен дополнительной насадкой, размещенной на трубке подачи пара. От нее выводится гибкий шланг, который погружается в емкость, наполненную молоком. Пользователю остается запустить подачу молока в кофемашину.

Особенности эксплуатации:

В системе задействовано двухступенчатое приготовление кофейно-молочного напитка. Кофе варится отдельно, молоко с пенкой – готовится отдельно;
Пользователь сам выбирает какая функция будет реализована раньше. Так, когда кофе готов, его подставляют под капучинатор и получают капучино;
Если в первую очередь взбивается молоко, чашку переставляют под устройство подачи кофе. Подав эспрессо, получают латте макиато.

Рекомендовано учесть, что после подачи пара агрегат должен остыть, – существует риск усадки пены. Избавить от ожидания может кофемашина с двумя бойлерами, – она подает пар и готовит кофе одновременно.

Преимущество машин с таким типом автоматического капучинатора состоит в их доступной стоимости. Но, пользователь лишается возможности приготовить напиток «нажатием одной кнопки». Плотность пенки не подлежит контролю.

Капучинатор нуждается в регулярной чистке. Отводной шланг следует протирать после каждого использования по всей длине.

Автоматический капучинатор с кувшином для молока

Это дорогостоящий тип автоматического капучинатора. Он представлен специальным кувшином, куда помещается молоко. При запуске машины оно используется в автоматической программе.

Особенности эксплуатации:

Емкость может сниматься с кофемашины и размещаться для хранения в холодильнике.
Конструкция кувшина разработана для повышения эффективности взбивания, существует регулировка плотности пенки;
Капучино, латте макиато готовятся одним нажатием. Агрегат сам делает пену, добавляя в чашку порцию эспрессо.

Следует учитывать, что некоторые машины, оснащенные функцией автоматического капучинатора, сенсорным управлением, дисплеем не умеют сначала варить экспрессо и затем добавлять молоко. Очень часто кнопка «капучино» запускает приготовление пены и только потом – кофе. Это требует от пользователя два нажатия, – кнопки приготовления эспрессо и отдельно кнопки для приготовления молочной пены.

Топовые модели различных производителей оснащены автономной системой управления капучинатором. Пользователь, посредством настроек меню, программирует количество чашек эспрессо, дозу подачи молока, пены. Подобные настройки помогают машине сначала готовить кофе, а затем добавлять молоко.

Дополнительные устройства для кофемашин без пара

Производители разработали аэрочино – это специальные взбиватели для молока, функционирующие по принципу механической меленки. Устройство работает бесшумно, обеспечивает отличный результат. Это целесообразно при эксплуатации тех, кофемашин, у которых отсутствует функция взбивания молока.

Капсульные кофемашины и капучино

Выбор подобных устройств позволяет полностью автоматизировать процесс приготовления кофейно-молочного напитка. В агрегат достаточно положит капсулу с эспрессо, затем – капсулу с молочной добавкой. Если требуется получить кофе более высокого качества, можно приготовить эспрессо из капсулы и воспользоваться функцией аэрочино. Производители выпускают капсульные кофемашины с кувшинами для молока и ручными капучинаторами.

Выводы

Принимая во внимание особенности различных моделей, можно отметить следующее:

Для домашнего использования можно выбирать автоматически или капсульные устройства с ручным управлением: панарелло, аэрочино. Они позволяют приготовить кофейно-молочный напиток достойного качества с минимальным количеством усилий и с незначительными затратами. Если пользователь хочет свести свое участие в приготовлении напитка к минимуму, но не желает переплачивать, лучше отдать предпочтение автоматическим кофемашинам с отводящим шлангом. Подобные модели эффективны в сфере полукоммерческого пользования, например, в офисе, небольшом кафе.
Для приготовления кофе в больших объемах с широкими возможностями вкусовых вариаций, следует выбирать автоматические агрегаты с кувшином для молока. Эти устройства относятся к высокой ценовой категории и множеством дополнительных функций, что требуется в сфере коммерческого использования.

‘;
blockSettingArray[5][«setting_type»] = 1;
blockSettingArray[5][«element»] = «h4»;
blockSettingArray[5][«elementPosition»] = 0;
blockSettingArray[5][«elementPlace»] = 6;

var jsInputerLaunch = 15;

Рейтинг кофемашин для дома с капучинатором: как выбрать, лучшие модели

Благодаря усовершенствованной технике, готовить вкуснейший ароматный кофе можно не выходя из дома. Рынок предлагает кофеварки различных типов и на любой карман. Но чем больше ассортимент, тем сложнее выбор. Представляем рейтинг кофемашин для дома с капучинатором для тех, кто готовится к покупке. В наш обзор вошли модели, сочетающие в себе лучшие характеристики, качество и практичность.

Что такое капучинатор

Прежде чем перейдем к рейтингу, узнаем, как же устроена кофеварочная техника, умеющая готовить кофе с молоком – капучино, латте, макиато.

Итак, что же представляет собой капучинатор?

Капучинатором называют устройство, вспенивающее (взбивающее) молоко. Такая опция отсутствует в обычных капельных кофеварках. Она применяется в более функциональных кофемашинах, которые варят несколько разновидностей кофейного напитка с молочной пенкой.

Существует несколько типов капучинаторов, и каждый имеет свои особенности, преимущества и, конечно же, некоторые недостатки. Рассмотрим более подробно все конструкции.

Типы, свойства капучинаторов

Капучинаторы в кофейных машинах бывают трех основных типов:

Автоматические (паровые).
Ручные.
Механические.

Капучинатор автоматический

Автоматический капучинатор состоит из встроенной помпы с трубкой-насадкой, вставляющейся в емкость с молоком. Под воздействием давления молоко втягивается в трубку и смешивается с горячим паром, превращаясь в густую пенку, затем подается в чашку.

Плюсы автоматического вспенивателя с забором молока:

Простота в управлении.
Весь процесс происходит автоматически.
Молоко, смешиваясь с горячим паром, тоже нагревается, и напиток получается высокой температуры.

Минусы:

Сложность в уходе: все детали необходимо снимать и промывать.
Кофемашины с автоматическими капучинаторами стоят значительно дороже.

Ручной капучинатор

Такой механизм схож с вышеописанным. Вспенивание молока также происходит за счет пара. Но в ручных капучинаторах применяется трубка «панарелло», которая просто подает под давлением пар в емкость с молоком. Как правило, контейнер в таких кофеварках отсутствует. Молоко наливается в любой бокал, подставляется под панарелло и включается подача пара. Молоко вспенивается, нагревается, а потом добавляется в нужном количестве в чашку с готовым кофе.

Плюсы капучинатора панарелло:

Простота в эксплуатации.
Можно контролировать количество молока самостоятельно.
Молоко под воздействием пара становится горячим.
Ручной капучинатор проще мыть.

Минусы:

Процесс происходит в ручном режиме.

Механический капучинатор

Под механическими капучинаторами рассматривают автономные вспениватели молока, но это уже отдельные устройства, не идущие в комплекте с кофеварками. Такой прибор похож на миксер. Питание девайса чаще всего происходит от батареек. В качестве насадки используется венчик в форме пружинки. Работает устройство просто: венчик опускается в чашку с молоком, нажимается старт, и происходит взбивание на больших оборотах. Этим устройством можно взбивать не только кофейные, но и другие напитки, которые подаются с пенкой.

Есть еще один вид механических вспенивателей, сделанных в форме кувшина. Венчик установлен на дне и работает по принципу блендера. Молоко наливается в кувшин, крышка закрывается, нажимается кнопка старта, и через несколько секунд жидкость превращается в пенистую массу и ее можно добавлять в кофе.

Плюсы:

Позволяет приготовить капучино даже без наличия кофеварки (можно сварить кофе в турке и отдельно взбить молоко).
Прост в эксплуатации и уходе.
Стоит недорого.

Минусы:

Не греет молоко.
Пена получается менее стойкая и густая, чем сделанная на пару.

Как выбрать капучинатор

Выбор вспенивателя зависит от индивидуальных потребностей каждого. Если вы не особо любите кофе с молоком и пьете его нечасто, то необязательно покупать дорогую кофемашину с автоматической системой для капучино. Можно вполне обойтись капельной кофеваркой и механическим взбивателем.

В семью, где есть несколько ценителей кофейно-молочных напитков, конечно, практичнее будет приобрести кофеварку со встроенным капучинатором.

Автоматический капучинатор или ручной – что лучше?

Функция полностью автоматического приготовления молочной пенки бывает в полноценной кофемашине и в кофеварке рожкового типа. Встречаются и более дешевые кофемашины с ручным вспенивателем. Попробуем объективно оценить, какая же конструкция лучше.

Встроенный автоматизированной капучинатор не требует от пользователя никаких действий, кроме загрузки всех необходимых компонентов (кофе, молока, воды). Далее, достаточно подставить чашки для напитка и нажать нужные кнопки. Не надо контролировать уровень пены, следить за процессом – машина все делает самостоятельно.

Кофемашина с ручным вспенивателем (панарелло) требует участия и внимания: нужно правильно рассчитать объем бокала и налитого в него молока, чтобы пенка не убежала через край. Также необходимо в течение всего процесса держать бокал так, чтобы трубка постоянно находилась в молоке. Если вдруг пенка перельется через край, можно обжечь руку, ведь она будет горячей.

И хотя многие не находят никаких трудностей с ручным капучинатором, все же автоматический намного удобнее. Для тех, кому важен комфорт, рекомендованы именно автоматизированные приборы. Многие кофемашины имеют настройки, позволяющие выбрать плотность пенки, ее количество.

Рейтинг кофемашин с капучинатором

Представляем рейтинг кофеварок с капучинатором 2020, положительно зарекомендовавших себя среди пользователей и обладающих лучшими характеристиками среди конкурентов. В обзор вошли модели с ручными и автоматическими вспенивателями.

Кофемашины с ручным капучинатором

Polaris PCM 1527E

Плюсы

Металлический прочный корпус.
Объем контейнера для воды – 1,5 л.
Съемный нижний лоток для сбора брызг.
Индикаторы включения машины и уровня воды.

Минусы

Не обнаружено

Рожковая кофеварка, идеальная для варки капучино, эспрессо, латте. При мощности 850 Вт помпа производит давление в 15 бар. Девайс имеет электронное управление. За один цикл в машине можно приготовить сразу 2 чашки любимого напитка. Функция отвода пара позволяет за несколько секунд взбить молоко.

Кофемашина выполнена в приятном бронзовом оттенке в сочетании с черными тонами. Судя по отзывам, никаких значимых недостатков у нее нет. Купить модель можно в среднем за 8000 р.

De’Longhi ECAM 23.120

Плюсы

Мощность на максимуме – 1450 Вт.
Давление – 15 бар.
Функция декальцинации воды.
Опция самоочистки.
Несколько степеней помола кофейных зерен.
Настройка «мой кофе».
Подсветка.
Съемный контейнер для сбора капель.

Можно сказать, что это лучшая кофемашина от De’Longhi в своем ценовом сегменте. В ней установлена встроенная кофемолка, такие опции, как контроль крепости напитка, регулировка температуры и получаемых порций. В этой машине можно приготовить несколько кофейных напитков прекрасного качества.

Единственный минус у этой машины, впрочем, как и у всех аналогичных – она сильно шумит при помоле кофе и может разбудить домочадцев. В остальном это отличная многофункциональная автоматическая кофеварка за умеренную цену. Ориентировочная стоимость – 30 000 р.

Polaris PCM 1516E Adore Crema

Плюсы

Мощность – 1050 Вт.
Объем резервуара для воды – 1,2 л.
Давление помпы – 15 бар.
Регулировка порции подаваемой воды на чашку.
Есть возможность начать приготовление кофе менее чем через три минуты после включения.

Минусы

Долгая загрузка после включения — около 1 минуты.

Этот компактный стильный кофейный аппарат готовит напиток из капсул. Такой девайс рекомендуется тем, кто вообще не хочет возиться с очисткой машины – достаточно вставить, а после изъять капсулу и все. Устройство варит отличный эспрессо, а встроенный ручной капучинатор позволяет разбавлять крепкий напиток молоком.

Из недостатков – долгая загрузка после включения (больше 1 минуты). Также некоторые неудобства может предоставить необходимость покупки определенных капсул, которые есть не везде и не всегда. В остальном это качественная капсульная кофеварка за цену около 5000 р.

Gaggia Gran Style

Плюсы

Мощность на максимальной температуре – 1050 Вт.
Давление помпы – 15 бар.
Объем водяного контейнера – 1,25 л.
Съемный лоток для сбора капель.
Индикатор объема воды.
Световой индикатор включения.

Минусы

Капучинатор сделан очень низко, это неудобно для высоких бокалов

Еще одна эспрессо-кофеварка для дома с ручным капучинатором. Девайс работает с молотыми зернами кофе и спрессованными чалдами. В ней можно приготовить две чашки напитка одновременно. Корпус представлен в черном цвете.

У этой модели есть один недостаток – капучинатор сделан слишком низко, что не очень удобно для больших бокалов. В остальном машина безупречна. Большой плюс в том, что она может работать и с молотым кофе, и с фильтрованными пакетиками. После использования очищать ее гораздо удобнее. Ориентировочная цена модели – 20000 р.

Кофемашины с автоматическим капучинатором

Bosch TAS 3202/3203/3204/3205 SUNY

Плюсы

Мощность – 1300 Вт.
Резервуар для воды – 0,8 л.
Работа с капсулами Tassimo.
Автоматическая декальцинация воды.
Автоматическое отключение.
Съемный лоток для сбора капель.
Индикаторы включения и уровня воды.

Минусы

Не обнаружено

Это капсульная кофемашина реализует в себе приготовление разнообразных видов вкуснейших напитков, в том числе и капучино. Она компактна, проста в настройках и использовании, представлена в нескольких цветовых решениях. Среди функций есть регулировка крепости кофе и порции получаемого напитка.

Капсульную кофеварку могут выбрать те, кто не хочет заморачиваться с подбором зерен, их помолом, загрузкой в рожок. Достаточно вставить капсулу и нажать старт. Пользователи не находят в этом устройстве никаких минусов, кофеварка работает безупречно. Бюджетная цена (порядком 4000 р. ) добавляет ей еще больше бонусов.

De’Longhi Nespresso Latissima Touch

Плюсы

Мощность – 1400 Вт.
Объем резервуара для воды – 0,9 л.
Работа с капсулами Nespresso.
Сенсорное управление.
Функция регулировки порции горячей воды.
Наличие контейнера для отходов.
Отсек в корпусе для хранения шнура.
Съемный лоток для сбора капель.
Предусмотрена система оповещения о необходимости очистки от накипи.

Минусы

Дорогие капсулы

Еще одна капсульная модель со встроенным контейнером для молока. В нее интегрирована опция автоматического приготовления капучино. Машина разогревается до максимума уже через 25 секунд после запуска.

Сам прибор имеет прекрасное качество сборки, превосходный функционал и удобство. Но есть один недостаток: капсулы Nespresso достаточно дорогие. Те, кто привык пить кофе в больших количествах, могут обнаружить некую «дыру» в своем бюджете, постоянно покупая эти капсулы. Саму же кофеварку можно приобрести за 26 000 р.

Melitta Caffeo Barista T

Плюсы

Мощность – 1450 Вт.
Объем резервуара для воды – 1,8 л.
Давление помпы – 15 бар.
18 встроенный рецептов кофе.
Опция автоматической декальцинации.
Регулировка жесткости воды.
Автоматическое отключение.
Возможность разлития напитка сразу в 2 чашки.
Подогрев чашек.
Дисплей с отображением настроек и подсветкой.
Контейнер для отходов.
Съемный лоток для сбора капель.
Наличие отсека для хранения шнура.

Минусы

Варка кофе после выбора программы начинается без подтверждения

Это не просто кофемашина, а настоящий бариста у вас дома. Устройство имеет встроенную кофемолку и делает помол различной степени. Также машина может работать с уже молотыми кофейными зернами, засыпанными в контейнер. В дополнение к прибору идет автокапучинатор с отдельно стоящим контейнером. Кофемашина имеет удобное сенсорное управление и множество полезнейших функций.

Кофемашина оснащена дополнительными функциями: контролем крепости кофе; регулировкой температурой воды; предварительным смачиванием; возможностью программирования и запоминания рецептов для 4х человек; ручным переключением для зерен разных сортов.

Пользователи отмечают один несущественный минус: после выбора программы и нажатия на старт агрегат не спрашивает подтверждения, а сразу начинает варить напиток. Если случайно выбрать не тот рецепт, отменить его уже невозможно – придется пить то, что сварится. Больше придраться не к чему, кофемашина просто прекрасна. Средняя стоимость модели – 79000 р.

De’Longhi ETAM 29.660 SB Autentica

Плюсы

Есть опция энергосберегающего режима.
Регулятор крепости.
13 режимов помола кофе.
Автоматическая декальцинация.
Наличие регулировки жесткости воды.
Автоматическое отключение после подачи напитка.
Возможность одновременного приготовление двух чашек кофе.
Подогрев чашек.
Контейнер для отходов.
Съемный лоток для сбора капель.

Минусы

Корпус из пластика

Автоматическая кофемашина оснащена автокапучинатором и контейнером для молока. Сенсорное управление дополнено ЖК-дисплеем и подсветкой. Несмотря на многофункциональность, прибор имеет компактный корпус и превосходный внешний вид.

Помол кофе может осуществляться в 13 режимах, также в кофеварке предусмотрены регуляторы крепости напитка, объема подачи воды. Опция энергосбережения является полезным дополнением. Сопла регулируются по высоте, что позволяет подставлять большие и маленькие чашки.

У машины лишь один нюанс – пластиковый корпус. Некоторые покупатели считают, что за 44000р. он мог бы быть и металлическим. Больше минусов в этой модели не найдено.

Asko CM8456S

Плюсы

Регулировка крепости.
Функция самоочистки.
Готовит напитки с молоком.
Сенсорное управление с дисплеем.
Возможность разлива напитка сразу в 2 чаши.
Встроенный контейнер для отходов.
Наличие съемного лотка для сбора капель.
Индикаторы уровня воды, загрязнения и включения.

Инновационная кофемашина встраиваемого типа изготовлена с учетом передовых технологий. Прибор станет идеальным решением для современной кухни со встроенной бытовой техникой.

Машина самостоятельно мелет зерна, также работает с уже молотым кофе. В ней можно приготовить несколько видов кофейных напитков с молоком и без. Опции регулировки крепости, объема воды, температуры, предварительного смачивания позволят получить идеальный напиток по своему вкусу.

Минусом является лишь цена: отдать за кофеварку 158 тысяч может не каждый.

как выбрать, типы, свойства капучинаторов, лучшие модели, советы по выбору, фото.

Как приятно проснувшись утром ощутить аромат и нежность волшебного напитка под названием «Капучино». О его происхождении существует множество легенд. Согласно одной из них в 16-17 веках в пригороде Рима жили монахи-капуцины. Лишенные всех радостей жизни, они баловали себя кофе.

В те времена кофе называли «напитком от дьявола» и церковным служителям было запрещено его употреблять. Тогда капуцины пошли на хитрость. Они вручную взбивали молоко до получения воздушной легкой пены и добавляли в готовый кофе. Напиток становился светлее, а сверху его покрывала белая воздушная пенка.

Считалось, что молоко очистит кофе и сделает более «богоугодным». Цвет нового напитка напоминает светло коричневые рясы капуцинов – отсюда его название.

Качественная кофемашина с капучинатором – мечта каждой современной хозяйки, особенно если нет времени по утрам заваривать кофе по-старинке.

Первую в мире эспрессо машину изобрел также итальянец – инженер Луиджи Беццера в 1901 году. Популярность кофейных напитков возрастает с каждым годом, появляются новые рецепты.

Чтоб выпить чашечку латте или капучино, сегодня не обязательно идти в кафе. Достаточно приобрести домашнюю кофемашину и баловать себя, своих близких ароматными напитками. На рынке существует большое множество данных приборов. Они отличаются своими функциями и ценой.

Особенности кофемашины для капучино

Поскольку в основе капучино два главных ингредиента – молоко и эспрессо, устройства для него называют кофеварками-эспрессо. Его можно приготовить и в других кофеварках (френч-пресс, гейзерной, капсульной), только молоко нужно будет взбивать руками. Конечно, получится вкусный напиток, но это будет не капучино.

Имея дома кофемашину с капучинатором, можно в любой момент и без труда приготовить себе чашечку вкусного кофе.

Кофемашина для капучино имеет специальную паровую трубку – капучинатор. Она бывает ручным или автоматическим. У большинства техники он ручной в виде металлической насадки.

Ее опускают в питчер (посуда для аэрации), пар, выходящий из насадки, вспенивает молоко и придает ему сладковатый сливочный вкус. Полученную жидкость аккуратно вливают в чашку с готовым эспрессо и напиток готов.

Модели кофемашин, имеющих автоматический капучинатор, наиболее удобны. Многие из них снабжены двумя насадками: по одной трубке молоко поступает в специальный отсек, где оно взбивается под воздействием пара, а затем уже вспененная субстанция поступает по другой трубке прямо в чашку.

Очень удобна в эксплуатации модель кофеварки с автоматическим капучинатором.

Новейшие варианты кофемашин для капучино оборудованы современными автоматическими капучинаторами. Цены таких машин будут зависеть от многофункциональности и технических характеристик.

Кофемашина – это разновидность бытовой техники для дома. Она способна приготовить различные варианты кофейных напитков – это кардинальным образом отличает ее от простых кофеварок.

Машины допускают минимальное управление человеком. При выборе кофемашины для дома необходимо учитывать наличие следующих функций:

перемалывание зерен кофе;
возможность регулировать крупность помола;
способность определения количества воды и кофе в соответствии с используемыми настройками;
подогрев воды в бойлере;
пропускание горячей воды и пара сквозь кофе;
подогрев чашек;
разогревание и взбитие молока;
формирование брикетов из перемолотого кофе;
удаление в резервуар для отходов отработанного помола;
автоматическая чистка;
приготовление эспрессо, американо, капучино и других видов кофе;
автоматическое завершение процесса приготовления.

Принцип работы кофемашины основывается на процессе прохождения горячей воды или пара через перемолотый кофейный порошок. Благодаря этому процессу и происходит заваривание кофе.

На рынке представлены разные виды и модели, отличающиеся принципом работы и устройством. При подборе кофемашины нужно обратить внимание на ее плюсы и минусы.

Капсульные машины

Капсульная кофеварка – дорогая модель, но возможность быстро и без труда получить желаемый вид кофе того стоит.

Предназначены для приготовления кофе, используя готовые капсулы с различными видами кофе. Каждая из них упакована в контейнер из фольги или пластика. Внутри кофемашины емкость прокалывается и через капсулу выталкивается горячая вода, происходит заваривание кофе.

Капсулы с кофе максимально упрощают приготовление любимого напитка. Всегда можно выбрать тот сорт, который хочется именно сейчас.

Одна капсула рассчитана на приготовление чашки кофейного напитка. Такие машины очень удобны – имеется возможность выбора любого вида кофе, и они быстро, без проблем готовят выбранный напиток. Сейчас данные устройства популярны, но они очень дорогие и капсулы – удовольствие недешевое.

Рожковые машины

Кофемашины рожкового типа требуют вмешательства человека в процесс приготовления, но и стоимость их при этом невелика.

Данное устройство требует вмешательства человека в процесс приготовления кофе, поэтому оно не совсем удобно, но зато имеет относительно низкую стоимость. Принадлежность таких аппаратов вряд ли можно отнести к автоматическим. Крепость напитка в них не регулируется.

Перемолотый кофе засыпают в холдер (специальная емкость), который вставляется в кофемашину. Через него под давлением выталкивается горячая вода и происходит процесс заваривания. После приготовления кофе необходимо очистить холдер вручную. В таких моделях отсутствует кофемолка.

Чалдовые кофемашины

Очень удобны в использовании кофемашины, предназначенные не только для зерен кофе, но и чалдов.

Чалдовые кофемашины по принципу работы подобны капсульным аппаратам. В машину вставляют чалды (порция спрессованного кофе в 7 грамм). Процесс заваривания осуществляется очень быстро благодаря тому, что каждая чалда упакована в фильтрованную бумагу. Крепость напитка зависит от количества воды.

Эспрессо-комбайн

В эспрессо-комбайне весь процесс приготовления вкуснейшего кофе полностью автоматизирован.

Эспрессо-комбайн состоит из встроенной кофемолки и рожковой машины. Можно использовать для приготовления напитков как зерна, так и готовый порошок. Заваривание кофе подобно процессу в рожковой кофемашине.

Автоматические комбайны готовят напитки полностью автоматизировано. Вмешательство человека необходимо для засыпки кофейных зерен, долива воды и проведения очистки аппарата. Остальное регулируется простым нажатием кнопок.

Для приготовления любого напитка существует настроенная программа. Стоимость такого чуда конечно очень высокая, но она того стоит.

Что такое капучинатор?

Это приспособление взбивает молоко в легкую воздушную пенку. Вспениватель или капучинатор необходим для приготовления кофейных напитков на базе эспрессо: латте, латте макиано и капучино.

С помощью капучинатора легко можно получить нежную воздушную молочную пенку.

Капучинаторы делятся на автономные вспениватели молока и устройства в виде насадок, которые присоединяют к паровой трубе кофемашины. Последние работают по принципу конструкции пульверизатора. Пар, смешиваясь с молоком, формирует воздушную пенку.

Вспенивание в таких устройствах происходит в отдельной емкости, где находится пружина из нержавейки, вращающаяся электромоторчиком.

Таким образом происходит насыщение молока кислородом и образование пенки. Достаточно нескольких минут для получения воздушной нежной пены. Затем готовую субстанцию самостоятельно помещают в чашку с готовым кофе. Такие модели бывают с функцией подогрева молока и без нее.

Обратите внимание! Существует два вида капучинаторов – паровые и не использующие пар для получения пенки. В основном в кофемашинах использует паровой метод взбивания молока.

Такие капучинаторы делятся на:

ручной – «паранелло» насадка для взбивания;
паромеханический;
автоматический с забором молока из емкости;
автокапучинатор-кувшин с функцией подачи пены.

Чаще всего кофемашины комплектуют паранелло. Есть устройства не подключаемые к машине – они работают самостоятельно в автоматическом режиме.

Капучинаторы автономного типа могут иметь сразу два режима для производства вкусной молочной пенки – холодный и горячий.

Основным достоинством таких насадок является получение качественной пенки и простота ухода.

К недостаткам можно отнести контроль за работой устройства.

Автономные (самостоятельные) капучинаторы устанавливают вместо паранелло. Через силиконовую трубочку необходимое количество молока проходит в устройство и производится вспенивание. После чего пенку переливают в чашку.

Взбиватель-кувшин устанавливается в передней части машины. Процесс взбивания автоматический, осуществляется нажатием кнопки.

Капучинаторы, подсоединяемые к кофеваркам, значительно упрощают процесс приготовления кофе на основе эспрессо.

Капучинаторы, не использующие пар, взбивают молоко при помощи венчика вращающегося на очень высокой скорости. Внешне такие устройства напоминают блендер или миксер. Они работают от двух батареек. Прибор очень удобен и прост в использовании, взбивает пенку за считанные секунды.

Недостатки и преимущества

Автоматический капучинатор имеет трубку для всасывания молока в резервуар. Здесь молоко вспенивается, смешиваясь с горячим паром.

Современные устройства, оснащенные двумя помпами, позволяют одновременно готовить кофе и взбивать молоко. Но такие агрегаты очень дорогие, их покупают для кафе.

Домашние кофемашины с одним бойлером позволяют готовить капучино и другие кофейно-молочные коктейли в два этапа: отдельно варят кофе, а после – взбивают пенку. Такие устройства неудобны тем, что после вспенивания молока необходимо подождать, когда кофеварка немного остынет.

Очень важно спустить из капучинатора небольшое количество воды для промывки трубки стимера – в противном случае молоко может подсохнуть и забить канал. Поэтому в таких машинах нужно сначала готовить кофе, а затем приступать к вспениванию.

Обратите внимание! В автоматических двухпомповых стимерах капучино готовится быстро, и нет необходимости в ожидании остывания кофеварки.

Приобретя автоматический капучинатор, не придется разогревать молоко или осваивать навык приготовления воздушной пенки: машина все сделает сама.

Основные преимущества автоматических стимеров:

от пользователя не требуются особые навыки;
молоко не нуждается в предварительном разогреве;
вспенивание происходит за считанные секунды;
нет необходимости переливать молоко в специальную емкость;
трубку капучинатора можно опускать непосредственно в пакет с молоком.

К недостаткам можно отнести промывание стимера горячей водой после взбивания молока (автоматическое). Также 1 раз в неделю необходимо разбирать и мыть все детали.

Самым главным плюсом устройства является полная автоматизация процесса создания напитка – это самый надежный помощник для приготовления коктейлей с молочной пенкой.

К преимуществам паранелло (механического стимера) осносятся:

отсутствие необходимость нагревать молоко;
можно контролировать качество взбивания;
образование пены происходит достаточно быстро;
очень простой в уходе.

Очень часто для вспенивания молока применяется паранелло – механический капучинатор.

Недостатки паранелло:

взбивание необходимо производить в питчере или металлической емкости, чтобы рукой можно было контролировать температуру молока;
этот процесс требует определенных навыков.

Необходимо научиться не перегревать молоко, иначе пенка может не получиться, а молоко потеряет вкусовые качества.

Типы и свойства капучинаторов

Зависимо от способа подключения различают два вида капучинаторов. В старых моделях устройство устанавливают на место паранелло. При включении машина с помощью трубки автоматически втягивает молоко в капучинатор. Готовая пенка через специальное отверстие выливается в чашку с эспрессо.

Современные кофемашины без капучинатора, но в аппаратах предусмотрен специальных разъем для его подключения. После подсоединения достаточно просто нажать кнопку и аппарат быстро и без постороннего вмешательства приготовит любимый напиток. Даже промывка вспенивателя осуществляется автоматически.

Процесс работы в обоих случаях идентичный, но в дорогих аппаратах больше автоматизации.