Стили кухни технология 5 класс: Презентация «Интерьер кухни. Виды кухонь» 5 класс скачать

Красивая организация как главный приоритет

«Многое из того, что мы видели, когда все застряли дома, сосредоточено на функциях и порядке», — говорит дизайнер из Мемфиса Шон Андерсон.«Все дело в том, чтобы избавиться от обычного беспорядка, сосредоточиться на организации и исправить те несоответствия, которые нам приходилось игнорировать в наших обычных графиках. Форма и функция сейчас имеют первостепенное значение».

Андерсон говорит, особенно в семьях из пяти и шести человек, он видит внедрение большего количества двойных кухонных островов, когда это возможно. Это предлагает не только больше места для приготовления ужина, но и дополнительное пространство для выполнения домашних заданий, завтрака, чтения электронных писем и работы над творческими проектами.Дана Уолтер говорит, что она также видит больше хорошо оборудованных островов, которые служат портами для зарядки и хранения семейной электроники, чтобы предметы не мешали во время зарядки.

«Мы подталкиваем наших клиентов к рассмотрению двойных рабочих треугольников, одной зоны для подготовки и очистки и одной зоны для очистки и обслуживания», — говорит Когар. «Эти зоны могут перекрываться, но продуманная планировка кухни для этих двух конкретных функций (и с более чем одним человеком, работающим на кухне одновременно) может повысить функциональность и , чтобы придать эстетический смысл.«

Расцвет кухни Moody

Когда потребители прощаются с полностью белой кухней, дизайнеры отмечают сильную тягу к угрюмой или темной кухне. Этой осенью дизайнер из Далласа Чад Дорси спроектировал это элегантное и эффектное кухонное пространство для первого выставочного дома Kips Bay Dallas Decorator Show House.

Дорси искал европейскую элегантность в сочетании с индустриальной эстетикой для этой ультра-шикарной кухни со столешницами, отделкой и стеллажами от Cambria и деревенским полом Cantera от Materials Marketing .Добавление нескольких натуральных элементов и сочетание текстур делают пространство таким же теплым и уютным, как если бы кухня была ярче.

Дизайнерская кладовая

Это официально: кладовая — это новый шкаф, и все дизайнеры создают эти хорошо организованные, красивые пространства, которые приносят душевное спокойствие владельцу. Независимо от того, являетесь ли вы заядлым домашним поваром, нуждающимся в организации для всех ваших деликатесов, энофилом, ищущим винный погреб, или большой семьей, нуждающейся в командном центре, хорошо оборудованная кладовая просто может быть ответом к молитвам вашей семьи.

«Мое самое большое желание иметь любую кухню в любом доме — и я знаю, что это абсолютная роскошь — — это кладовая, которая не должна быть большой, но вмещает кучу этой мелкой бытовой техники», — говорит из Нэшвилла. дизайнер Роджер Хиггинс. «Так кухня будет выглядеть намного чище, особенно если у вас дом открытой планировки, и кухня всегда видна. Даже если это небольшой шкаф, вы все равно можете прокрасться в каком-нибудь прилавке и сделать его особенным».

Переосмысление верхних шкафов

Хотя с ними все в порядке, верхние шкафы не являются кухонной необходимостью, как мы это поняли.Дизайнеры поощряют своих клиентов мыслить нестандартно, отказываясь от громоздких шкафов и отдавая предпочтение открытым стеллажам или их сочетанию — или вовсе отказу от верхних полок.

«Я вижу много замкнутых кухонных пространств, в отличие от больших семейных комнат и кухонь, которые открыты для остальной части дома, но в этом пространстве конструкции, как правило, более открыты, с стеллажами на стенах и менее застроены. краснодеревщики », — говорит Кристофер Пикок, генеральный директор одноименного бренда краснодеревщиков.«Эклектичное, органичное ощущение смешанных текстур и материалов очень гостеприимно и похоже на бистро, и это, безусловно, популярно».

Хиггинс говорит, особенно учитывая, что в наши дни мы постоянно используем нашу столовую посуду, просто имеет больше смысла делать наши повседневные блюда более легкодоступными и позволяет нам выставлять наши любимые блюда на полную демонстрацию. Он говорит, что для людей важно мудро выбирать предметы повседневного обихода, зная, что им придется смотреть на них каждый раз, когда они заходят на кухню.

Со вкусом скрытая техника и умные технологии

Некоторые дизайнеры сообщили о значительном росте интереса к умным приборам, в то время как другие заявили, что клиенты, похоже, держатся подальше от новейших, самых изящных технологий на кухне. Так или иначе, дизайнеры со всех сторон заметили пик интереса к тому, чтобы со вкусом скрывать свои приборы из нержавеющей стали, чаще всего с красивой деревянной обшивкой. Меньшие по размеру бытовые приборы нашли новые дома в сказочной кладовой или вторичном кухонном пространстве, чтобы освободить столешницы и не отвлекаться от эстетического дизайна комнаты.

«Один из моих советов по созданию умной кухни, но при этом сохраняя ее красивую, — это по возможности использовать панельные приборы», — говорит Уолтер. «Я делаю это очень часто, и это делает кухню супер-функциональной, но при этом красивой. У вас все еще может быть вся новая бытовая техника, но все может сочетаться с существующей мебелью и интерьером».

Возрождение мастерства

В то время как кухни, готовые к работе с Instagram, слишком долго оставались на вершине списков желаний дизайнеров, дизайнеры рады видеть больший приоритет, чем кухня, достойная Pinterest.(Самое замечательное, что они все еще могут быть и тем, и другим!) Многие из наших любимых дизайнеров долгое время призывали отказаться от тенденций в пользу вневременности, и люди к ним прислушиваются.

«Я думаю, что у многих из нас, дизайнеров, есть аллергия на слово тренд , и мне не нравится идея одноразового дизайна», — говорит дизайнер из Остина Марк Кравотта. «Мои клиенты платят много денег за красивые интерьеры, и мы не работаем в финансовой сфере, но у нас есть своего рода фидуциарная ответственность, чтобы их вложения не пропали зря, когда то, на что мы потратили все эти деньги, идет. вышедший из моды.В наши дни есть тенденция именно к этому: к вещам, которые длятся вечно. Мы действительно часто наблюдаем это повсюду, но кухни получают больше всего в доме, работая и как рабочая лошадка, и как сердце дома, поэтому они требуют наибольшего износа — и это место, которое нравится семье и гостям. собираться, нравится вам это или нет. Он заслуживает вложений ».

Возрождение мастерства

Кравотта говорит, что он видит сильную повсеместную тенденцию к проектированию с использованием мебели, материалов и отделки ручной работы, в которых можно полностью жить, оставаясь при этом высококачественными, уникальными предметами.

«Вы все еще можете иметь красивые вещи, не беспокоясь о том, что в следующий раз гость будет слишком хорошо проводить время», — говорит он. «Были достигнуты огромные успехи в наружной обивке (которая теперь достаточно красива для интерьера), что вы можете легко стереть кофе или вино. На кухне теперь есть гораздо больше вариантов, которые лучше, чем полированный гранит.

Когда Кравотта говорит, что это действительно ничто иное, как личный совет, когда вы ищете лучшее мастерство и качественную работу.Выполнение домашней работы по поиску человека, чей продукт соответствует их маркетингу, избавит вас от головной боли через несколько лет, когда ваша мебель будет такой же прочной, как в день ее установки.

Отказ от классической вытяжки из нержавеющей стали

Любите ли вы декоративную вытяжку или ненавидите ее, дизайнеры видят, что варианты из нержавеющей стали подвергаются фейслифтингу, независимо от того, лучше ли они сочетаются с окружающей средой или являются более художественными.Саллик говорит, что она видит, что вытяжки становятся более декоративными с использованием большего количества металлов, в то время как другие, такие как Бланк, находят способы украсить свои вытяжки, чтобы почувствовать себя частью архитектуры, как показано здесь на этой великолепной кухне испанского возрождения, которую она спроектировала.

Возвращение «вторых» кухонь

Бокальные, кладовые дворецкого, уборные, о боже! Одной из наиболее распространенных тенденций, которые наблюдали дизайнеры, было добавление или переработка вторичного кухонного пространства, чтобы сделать основную кухню более организованной и менее беспокойной.

«Иметь эту действительно большую кухню — это здорово, но нужно учитывать тот факт, что шкафы хранят не так много», — говорит Бланк. «Если у вас есть очень функциональная кухня, где вы действительно можете добраться до холодильника и раковины, не катаясь по ней на роликах, вам нужны вспомогательные помещения — кладовая дворецкого, которая работает с кухней, прихожая, небольшие офисные помещения, эти пространства, которые должны Поддержите саму кухню. Людям доставляют товары, а Amazon приходит каждые пять минут, поэтому нам нужны места для упаковки и хранения, а также для всего необходимого.«

Уолтер говорит, что она также заметила огромный рост продаж этих« вторых кухонь », в которых есть дополнительная посудомоечная машина, небольшой холодильник и красивая посуда, чтобы сделать жизнь более доступной. Она говорит, что эти пространства часто полны красок или оклеены обоями, даже если основная кухня имеет более нейтральную цветовую палитру.

Возвращение «вторых» кухонь

Еще один термин для этой тенденции — «грязная кухня», которая может быть второстепенным полноразмерным или частично оборудованным пространством для повышения функциональности и более красивой главной комнаты.

«Эта концепция позволяет кухне оставаться центром дома и сосредоточиться на очень лаконичном и чистом виде, когда она открыта для других комнат, поэтому пространство кажется менее утилитарным и более гостеприимным, при этом полезные предметы остаются рядом», — говорит Дизайнер из Нэшвилла Кэролайн Кендалл. «Внедрение концепции грязной кухни в домах наших клиентов добавляет дополнительное прилегающее пространство, в котором находятся менее красивые, но очень функциональные предметы, которые всем нам нужны, но не на прямой линии с нашими жилыми помещениями.Это пространство часто является продолжением кухни и может проходить через проем в корпусе, но часто может иметь те же шкафы и столешницы, чтобы связать его с остальной частью кухни ».

Это пространство создано для создания более приятного утреннего ритуала , поставив полностью оборудованный кофейный бар на стойке или получив лучший развлекательный опыт со вторым набором заранее приготовленных блюд и напитков, готовых к вашим услугам и по телефону.

Инвестиции в более привлекательную фурнитуру и отделку

Хотя многие из нас не испачкали руки крупными ремонтными работами в этом году, более мелкие проекты, такие как модернизация кухонных принадлежностей и отделки, оказались полезной и ценной задачей.Некоторые дизайнеры предсказывают всплеск выбора более красивых светильников, будь они бесконтактными или просто очень красивыми.

«Мы много работаем с фурнитурой из литой бронзы и другим специальным оборудованием», — говорит Кравотта. «Мы умеем использовать плитку ручной работы и специальные светильники, вещи, которые действительно могут создать что-то особенное, композицию, которую вы не увидите на других фотографиях в социальных сетях, и которая действительно выдержит испытание временем».

Саллик говорит, что люди понимают, насколько важным является оборудование, и она рекомендует перейти на латунь и добавить свежий слой краски, чтобы ваша кухня выглядела совершенно новой после дневной работы.

Экологически более продуманный дизайн

«Мы все чаще и чаще встречаем людей, которые хотят создавать не только пространства, которые их отражают, но и места, где можно позаботиться о себе и здоровье», — говорит Боб Уильямс, президент Mitchell Gold + Bob Williams. «Выбирая хорошо сделанные, экологически чистые продукты, которые вносят значительный вклад в дом как место благополучия, заботы, счастья и любви, люди выбирают мебель с большим намерением и более глубоким сознанием.»

Будь то здоровье вашей семьи, планеты или того и другого, дизайнеры замечают больший интерес к созданию кухни с использованием правильных материалов, чтобы сделать ее счастливым и здоровым местом, которым она должна быть.

» Мы Мне нравится, что в наши дни люди действительно просят дерево, мрамор или нелакированную латунь и другие натуральные материалы », — говорит Саллик.« Когда кто-то использует то же самое, всегда можно отличить, когда это ненастоящее, потому что все выглядит одинаково. Нам нравится романтика использования натуральных материалов, потому что они придают кухне немного волшебства.«

Экологически более продуманный дизайн

Помимо выбора более экологически чистых материалов, несколько дизайнеров отметили, что важно выбирать функциональные окна, которые могут пропускать свежий воздух, а плохие вещи выходить наружу. «Благодаря достижениям в строительных технологиях за последние 20 с лишним лет дома стали очень« герметичными »с точки зрения воздушного потока и движения влаги по ограждающей конструкции», — говорит Когар. «Хотя это хорошо с точки зрения эффективности, дома не дышат сами по себе.Это усугубляется постоянно увеличивающимся количеством вытяжек и вытяжных вентиляторов, которые вытесняют большое количество воздуха в доме за короткий период времени. В результате дома стали больше полагаться на механическую подачу свежего воздуха в дом. Это хорошо с точки зрения энергии, но может привести к проблемам с качеством воздуха, если фильтры не меняются регулярно и / или возникают какие-либо препятствия для воздушного потока ».

В компании Cogar наблюдается возобновление интереса к круглогодичной естественной вентиляции, что вызывает вопросы для открывающихся окон и оконных перегородок на кухне, добавляя всегда желаемый естественный свет в ваше кухонное пространство.

Бланк говорит, что она также наблюдает рост использования краски с низким содержанием летучих органических соединений для окрашивания наших стен, ультрафиолетового освещения в воздуховодах и интереса к вариантам фильтрации.

Большой интерес к уличным кухням

«Хотя кухни на открытом воздухе уже давно популярны, они из того, что« хотелось бы иметь », превратились в обязательную», — говорит Марджи Лавендер, главный архитектор Ike Kligerman Barkley. «Многие из наших клиентов живут в красивых местах и ​​говорят нам, что лучшая сторона пандемии заключается в том, что теперь они практически живут на улице.

В то время как Cogar не наблюдает значительного роста числа клиентов, желающих добавить в свои дома кухню на открытом воздухе для развлекательных целей, он говорит, что эти интересы, как правило, исходят от тех, кто ищет кулинарное стремление к приготовлению пищи на открытом воздухе.

«Запросы более сфокусированы. вокруг приготовления семейной трапезы и тем более на массовых развлечениях. Клиенты хотят иметь гриль, коптильню или печь для пиццы рядом с кухней — не обязательно полностью оборудованную летнюю кухню для обедов и развлечений на природе.»

Взгляд на кухню как на истинное сердце дома

Попрощайтесь со своими холодными металлическими барными стульями и добро пожаловать в более мягкие кресла, чтобы ваша кухня стала таким же удобным местом для работы, отдыха и наслаждения коктейлем, как и для приготовления пищи.

«Я думаю, что кухни становятся больше, чтобы в них были мягкие кресла и кресла для обедов», — говорит Саллик. «Все хотят быть там, и хотя кухня когда-то была для обедов и приемов пищи, теперь это телефонная комната, медиацентр и учебный зал, и вам все еще нужно готовить и убираться.Для этого должно быть больше сидячих мест ».

Бланк отмечает, что, когда дело доходит до дизайна нового дома, она видит, что кухня становится реальным центром дома и больше не рассматривается как« спинка ». дома «, наконец догоняя современность, где у большинства из нас нет большой помощи. Кухня заслужила свое право быть в центре внимания, но, вероятно, ей потребуется небольшая помощь. как добраться.

«Поскольку кухня становится новой гостиной и семейной комнатой, здесь должно быть всего понемногу», — говорит Бланк.«Мы видим более красивые обеденные зоны, чем простой кухонный стол или комнату для завтрака, открывающуюся в пространство. У вас есть более приятные места для сидения, ваше искусство, разные настроения, цвета и материалы, а затем функциональность. действительно захватывающее время для кухонь ».

Лорен Уикс
Лорен Уикс — помощник цифрового редактора VERANDA, освещающая тенденции дизайна, продукты, которые необходимо иметь, вдохновляющие материалы для путешествий и развлечения.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

новых идей с выставки CES 2015

Международная выставка бытовой электроники (CES) только что завершила свою выставку 2015 года в Лас-Вегасе на прошлой неделе. CES всегда является хорошим эталоном для оценки состояния технологий на кухне и просмотра новых изобретений, которые могут вывести функциональность на новый уровень в самой важной комнате дома.

Вот отчет о новых технических идеях для кухни, которые были представлены на выставке CES в этом году.

Эволюция умного дома: большой прогресс, но еще многое предстоит сделать

Идея умного дома, где каждое устройство запрограммировано на определенное действие и «настраивается само по себе», обсуждалась в течение многих лет и умные устройства уже становятся мейнстримом. Конечная цель — добраться до точки, в которой каждая технология, используемая в доме — от освещения и посудомоечных машин до гаражных ворот и устройств безопасности — синхронизируется и управляется через центральную платформу , откуда бы домовладелец — в любой момент время.

Источник: www.theverge.com

Эта замечательная интеграция всех технологий в доме — самая важная часть головоломки на пути к умным домам, которая также оказывается наиболее сложной для реализации . Нет недостатка в умных продуктах для дома, разрабатываемых разными поставщиками, но проблема в том, что они все «разговаривают друг с другом, когда все говорят на другом языке (т.е. используют другую операционную систему)».

К настоящему времени несколько технологических лидеров предприняли шаги для создания своих собственных экосистем Умного дома, которые используют запатентованный технический инструмент, работающий на собственной операционной системе, в качестве центрального узла для Умного дома. Примеры: Apple HomeKit, Google Nest и Belkin WeMo . Затем разработчики продуктов для умного дома сертифицируют свои устройства и датчики у одного из этих лидеров отрасли, чтобы их продукты были совместимы с «инструментом концентратора» этой компании.Так, например, существует целый ряд новых интеллектуальных продуктов, которые были разработаны для работы с HomeKit от Apple. Это то же самое, что выбрать телефон или планшет на базе iOS или Android, а затем перейти на соответствующий рынок приложений.

Источник: www.theverge.com

Проблема этого подхода, как выразился генеральный директор Samsung Алекс Хокинсон на CES, заключается в том, что потребителей будут привязаны к одной операционной системе и вынуждены выбирать для себя домашнюю технику, исходя из того, какие продукты работают с такой системой.Вместо этого г-н Хокинсон предполагает, что настоящий умный дом возможен только в том случае, если все производители будут сотрудничать друг с другом для создания «открытых технологий» , которые могут взаимодействовать друг с другом и быть совместимыми, независимо от операционной системы, на которой они работают. Казалось бы, Samsung планирует возглавить это новое направление, чтобы максимально расширить выбор потребителей.

Идея отличная; нам просто нужно посмотреть, как он будет развиваться.

Шестидверные холодильники, кто-нибудь?

На выставке CES 2015 компания LG представила множество новинок традиционной бытовой техники.Одно из таких нововведений — холодильник с шестью дверцами, призванный удовлетворить наши растущие потребности в хранении свежих продуктов. Этот гигантский холодильник имеет две дверцы для морозильной камеры внизу. Сверху две дверцы холодильника, каждая открывает дополнительную дверцу с просторными полками с обеих сторон . Открыв эти две дополнительные двери, вы получите доступ к основной части холодильника.

Источник: www.theverge.com

В холодильном оборудовании концепция «дверь внутри двери» используется и другими производителями, но версия LG, по-видимому, является наиболее успешной на сегодняшний день.Если вы склонны покупать много свежих продуктов и вам нужно дополнительное место для бутылок, картонных коробок для молока, сока и тому подобного, этот продукт может быть только билетом … но он также может стать ловушкой для потери информации о продуктах, срок годности которых истекает. Интересно, что этот продукт, кажется, в отличие от , еще одна новая тенденция в охлаждении, которая видит разработку холодильников меньшего размера для потребителей, заботящихся о своем здоровье , которые меняют свое питание и предпочитают совершать более частые походы за покупками в продуктовые магазины и покупать больше органических продуктов. .

Приготовление в погружении: простой способ приготовить мясо

На выставке CES компания Anova представила свою плиту Precision Cooker; инструмент для приготовления в погружении (также известный как «sous-vide»). Обычно вы кладете мясо в пакет, погружаете его в кипящую воду и даете готовиться . В Cooker есть приложение с множеством рецептов приготовления мяса. Приложение также предупредит вас, когда мясо будет готово. Скоро будет выпущена версия плиты с Wi-Fi, которая позволит вам готовить мясо, даже когда вы находитесь вне дома.

Истинных любителей кулинарии этот подход «установил и забыл» может не привлечь, но те из нас, кто хочет вкусную еду с меньшим количеством пота, могут быть заинтересованы в этом.

Что вы думаете об этих новых предложениях технологии на кухне, которые появятся на выставке CES?

Полная история кухни

Современная кухня — это сердце дома. Будь то место для приготовления и приготовления вкусных блюд или любимое место для совместного времяпрепровождения, чтобы расслабиться и поговорить, сегодняшняя кухня удобна, гостеприимна, дружелюбна и функциональна.

Несмотря на то, что современная кухня практична, функциональна, привлекательна и уютна, так было не всегда. На протяжении большей части истории кухня существовала в первую очередь как место для приготовления еды и даже не обязательно располагалась в самом доме.

Английский термин «кухня» происходит от латинского слова «coquere», что означает готовить. Присоединяйтесь к нам в путешествии из древних времен в настоящее и убедитесь сами, насколько изменились кухни.

И.Время до того, как кухни были кухнями

Кухни прошли долгий путь с древних времен, не так ли? Первоначально кухни были не более чем ямами с огнем, используемыми для приготовления пищи. В северном Китае были найдены останки очагов примерно полмиллиона лет назад с останками костей многих животных.

Раньше кухонь не было. Вместо этого были места для приготовления и приготовления еды. Часто вертели, сделанные из веток, ставили над костром, разводимым в яме.

Древние китайские археологические находки позволяют предположить, что свинарники располагались недалеко от места приготовления пищи, вероятно, для удобства. Мясо свиньи было одним из основных источников мяса, потребляемого в Древнем Китае.

Продукты питания часто хранили в мешках, сделанных из шкур животных, тыкв или плетеных корзинах. Не было ни холодильников, ни даже морозильных камер.

Самые первые очаги были сделаны из глины или камня. Одним из основных предназначений очага было сдерживание огня во время приготовления пищи.Риск пожара всегда был высок. Часто очаг полностью окружал огонь, чтобы он не распространился по дому.

Древнеегипетские кухни

В Древнем Египте и древесина, и древесный уголь использовались в качестве топлива для приготовления пищи. Древние египтяне использовали глиняные печи для приготовления пищи. У них была разнообразная утварь, кувшины, миски и даже кастрюли и сковороды.

Древние греки

К 5 ^-м годам богатые греки строили кухню отдельно от остальной части дома.Небольшая кладовая, расположенная в задней части кухни, использовалась для хранения посуды.

Греки консервировали мясо, используя методы копчения, сушки и соления. Они также ловили рыбу и использовали оливковое масло.

Над большим костром стояла вертела. Мясо поджарилось равномерно при ручном переворачивании вертела.

У древних греков была также глиняная печь, очень похожая на современные печи для пиццы. Баранину с овощами или подобное блюдо помещали в духовку на несколько часов или закапывали в землю над раскаленными углями.

В Древней Греции не было столовых приборов. Все ели руками или хлебом.

Кухни в Древнем Риме

Древние римляне следовали греческому формату, когда кухня была отделена от остальной части дома. На протяжении всей истории, даже в Древнем Риме, в размере и дизайне кухни оказывалось социально-экономическое влияние.

Состоятельные римляне часто выращивали виноград в загородных поместьях. Из винограда делали вино.Часто выращивали также оливки и пшеницу. Урожай был собран и привезен в город, в Рим.

римских кухонь имели дополнительное пространство для сбора урожая. У римлян были настоящие кухни с печью и открытым камином для жарки. Печь обычно ставили у стены, но иногда делали переносные печи.

Древние римляне также изобрели тип централизованной системы отопления, в которой открытый камин использовался для выработки тепла для комнаты или даже нескольких комнат.Гипокауст представлял собой систему обогревающих труб под полом, по которым горячий воздух от огня переносился во все части комнаты. Он также может нагревать воду для ванны.

Важность очага

европейских стран не приняли римскую систему центрального отопления. Вместо этого они продолжали полагаться на очаг с открытым огнем. Приготовление пищи производилось на очаге в центральной централизованной зоне, чтобы также использовать огонь в качестве обогревателя.

В очагах хранились уголь и пепел.Горшки с едой можно было ставить на угли для приготовления пищи. На вращающихся вертелах можно приготовить большие куски мяса. Тепло, выделяемое очагом, по возможности использовалось не только для приготовления пищи. В России некоторые очаги предназначены для сушки белья.

Согласно Альманаху старого фермера, первая дровяная печь была изобретена в Европе в 1500-х годах. Как ни странно, но потребовалось почти 200 лет, чтобы плита стала обычным приспособлением на кухне.

Камины с дымоходами построены в замках Северной Европы к 1000 году нашей эры.D. По большей части камины были замечены только в самых богатых домах даже в 1600 году нашей эры.

.

Когда камины стали появляться в домах простых людей, их обычно строили из глины и плетня. Плеть изготавливалась из вертикальных прутьев, сплетенных вместе с горизонтальными камышами. Они были очень легковоспламеняющимися.

Состоятельные домохозяйства пользовались каминами из кирпича или камня. Камины были намного эффективнее открытого огня в очагах.

К ^{-м годам} века печи и очаги становились все более совершенными.Тем не менее, кухни оставались далеки от нашего сегодняшнего видения типичной кухни.

Функциональность оставалась главной целью кухонь в средние века. Кухни по-прежнему держали отдельно от остальной части дома до позднего средневековья, когда отдельные кухни начали появляться. За это время вдоль стен разместили камины.

Кухни были расположены вдали от главного здания, чтобы запахи и шум кухни не беспокоили гостей. Уберечь кухонный огонь от основного дома также было сделано для предотвращения опасности возгорания.

Какие виды посуды существовали в средние века?

Вы можете задаться вопросом, какая кухонная утварь использовалась сотни лет назад. На самом деле, многие из инструментов и инструментов были очень похожи на наши сегодня. В это время использовались сковороды, кастрюли, терки, черпаки, ножи, ложки и даже вафельницы.

Консервация продуктов питания в средние века

●

Кладовая

Более крупные и богатые дома и замки имели кладовую, кладовую, масляную камеру и часто коптильню.Кладовая была местом хранения и приготовления пищи. Здесь хранился хлеб и другие продукты длительного хранения.

●

Кладовая

Кладовая была ближе всего к холодильнику. Он должен был сохранять пищу в прохладном месте, а насекомых (например, мух) и животных. В разных регионах использовались разные термины для этих складских помещений. Например, в Шотландии кладовые были известны как spences. В более скромных домах кладовая называлась подвалом, поскольку обычно располагалась под землей, чтобы поддерживать прохладу.

●

The Buttery

В богатых домах и замках была еще одна комната, связанная с кухней: масляная. Масло было не тем, на что это было похоже. Пивные бочонки хранились в масле. Часто лестница вела в пивной погреб внизу. Винный погреб находился в другом районе.

●

Подвал

В конце концов, термин подвал относился к комнатам, расположенным под основным этажом. Подвалы с корнеплодами не были холодильниками, но в них продукты были прохладными даже в жаркие летние месяцы.Зимой в подвалах поддерживалась постоянная температура.

●

Коптильня

В коптильне можно хранить мясо и рыбу. Консервирование, консервирование, маринование и копчение были важными частями консервирования продуктов питания в средние века.

III. Кухни в колониальной Америке

Какими были кухни для первых колонистов?

Основным элементом колониальной кухни был большой камин.Металлический столб можно было поставить горизонтально над огнем и свесить с него чайники. Другой вариант — поставить горшки прямо на золу или угли камина.

Камины имели большую накидку. На мантию лежали костер, посуда и другие кухонные принадлежности, например чайники.

Ранние раковины были простыми. Часто ведра или емкости для воды служили первыми кухонными мойками в помещении.

В помещении не было водопровода, поэтому воду приходилось собирать вручную из ближайшего ручья или источника и приносить в помещение.Когда вода с кухни закончилась, ее вылили на улицу, возможно, на посевы.

Время быстрых инноваций

Бенджамин Франклин изобрел усовершенствование традиционной дровяной печи в ответ на нехватку дров в районе Филадельфии в то время.

Это было известно как «Пенсильванский камин». Изобретение Бена позволило дыму от камина разгореться гораздо полнее. Это позволило высвободить больше тепла. Печь Франклина предназначалась в первую очередь для обогрева помещения.

Граф Рамфорд (он же Бенджамин Томпсон)

Другой Бенджамин, Бенджамин Томпсон, которого звали граф Рамфорд, был изобретателем из Вобурна, Массачусетс. Он разработал одну из самых первых плит для приготовления пищи. Это была плита, совмещенная с духовкой.

Томпсон также изобрел термос и камин Рамфорд. Он также разработал кастрюли, сковороды и Rumford Roaster.

Еще одно усовершенствование — чугунная печь была изобретена в Швеции. Это навсегда изменит дизайн кухни.Ранние американские кухни были предназначены не только для еды. Часто кухню использовали не только для приготовления еды, но и для купания, а иногда и как спальню. В домах среднего и высшего класса домашний персонал управлял полностью оборудованной кухней и обслуживал семьи.

Кухни знаменитых: Джордж Вашингтон, первый президент США

Кухня Джорджа Вашингтона в Маунт-Вернон была отделена от главного дома по той же причине, по которой большинство кухонь того периода располагались в задней части дома или отдельно от основной части дома.Опасность распространения огня в доме, запах еды во время ее приготовления и чрезмерное тепло на кухне — все это факторы, влияющие на разделение кухонной зоны.

Полная реконструкция кухни в Маунт-Вернон шла в 1775 году, когда Джордж Вашингтон уехал, чтобы командовать американскими войсками во время критических сражений в ходе Войны за независимость. Новая кухня состояла из четырех комнат, включая чердак над кухней, где мог жить повар.

Другая комната была комнатой для приготовления пищи и мытья посуды, а одна служила кладовой.Там был охлаждающий пол, чтобы можно было хранить еду. В кухонной комнате был камин и печь. Кухня Джорджа Вашингтона была оборудована оловянными подставками для мороженого, кастрюлями и сковородками, сковородкой, жаровнями, кофейниками и другой посудой.

Внутри камина находилась вертела. Он вращался для равномерного приготовления. Фирменными блюдами были ветчина из Вирджинии и, возможно, только что пойманная рыба, так как это было одним из любимых блюд Джорджа Уошинтона.

Повара встали в четыре часа утра, чтобы зажечь камин и приготовить духовку.Марта Вашингтон курировала меню. Большая часть еды была собрана с урожая в поместье Вашингтон. Вы можете совершить виртуальную экскурсию по кухне Джорджа Вашингтона на горе Вернон.

Почему медь была так популярна на кухне на протяжении всей истории?

Медь использовалась для приготовления пищи на протяжении сотен лет. Впечатляющие коллекции медной посуды, от кастрюль до сковород, сотейников и всего остального, можно увидеть на кухнях прошлого.Медь — отличный проводник тепла.

1. Кухни в Америке в 1800-е годы

Даже в 1800-х годах технологические инновации улучшали кухни и снижали нагрузку на домашних поваров. Приготовление угля в конечном итоге уступило место газу, чугун значительно улучшился, а электричество и вода, которые можно было подавать прямо на кухню, создали фон для эволюции кухонь в наши дни.

В начале 1800-х слуги по-прежнему выполняли большую часть работы по дому, включая приготовление еды и готовку. Кухни часто располагались на нижнем этаже, в стороне от главного входа, где находились посетители и гости.

Многие американцы в 1800-х годах были фермерами, и многие ингредиенты для кухни были выращены на этой земле. Холодильник в то время был ближе всего к холодильнику. Это была подземная площадка со льдом, засыпанная соломой.Иногда ледник представлял собой каменное здание.

Кухня по-прежнему была отделена от остального дома. Для приготовления пищи использовался огромный камин. Это произвело невероятное количество тепла. На этих кухнях еще не было вытяжек.

Кухня той эпохи была горячей, закопченной и вонючей. Электричество не было вариантом для кухни. Окна или сальные свечи обеспечивали свет.

Мойка кухонная

Примерно в 1820 году тип раковины, который напоминал то, что большинство из нас думает как кухонная мойка, начал обретать форму.Известная как «сухая раковина», она представляла собой большую чашу, сделанную из металла, камня или даже дерева. Его размещали на шкафу, а иногда и на подоконнике. Иногда эти раковины облицовывали свинцом или цинком.

В богатом доме могла быть «мокрая раковина». В мокрой раковине вода поступала через насосную систему. Воду все же пришлось слить вручную.

Стол кухонный

Деревянные кухонные столы также служили местом для приготовления пищи. Слово таблица образовано от латинского слова tabula.В течение многих лет кухонный стол проектировался не столько для общения, сколько для практичности.

Кухонные инструменты и посуда

Обычная кухонная утварь того времени включала деревянные миски, ложки, ступку и пестик. Сковороды делали из железа. Сборка ингредиентов, подготовка и приготовление всего с нуля на огне занимали много времени, даже для блюд, которые мы теперь считаем простыми в приготовлении. Температура не была точной при приготовлении пищи на огне, поэтому, вероятно, обугливалось больше, чем несколько обедов.

Печь Оберлин

К 1850-м годам промышленная революция принесла фабрики, изобретения и изменения в кухню. Печь, построенная из железа, называемая печью Оберлина, была намного лучше для приготовления пищи по сравнению с гигантским камином предыдущих десятилетий.

Печь пользовалась большой популярностью. Он хорошо показал себя как в холодной, так и в жаркой среде. В то время как печь Франклина предназначалась в основном для обогрева, печь Оберлин обеспечивала тепло — и много его — но также сокращала время приготовления.

Печь Оберлина жгла дрова, но была намного безопаснее старых каминов. Из-за количества выделяемого тепла кухни по-прежнему оставались отдельными комнатами в задней части дома.

Кухонные раковины часто представляли собой ванну, которую можно было наполнить водой. Ванна могла находиться внутри шкафа или стоять на полу.

На рубеже веков многие американцы начали переезжать в города. Наличие газа и водопровода позволило домашней кухне в очередной раз преобразиться.

1. 20 ^-е Кухни века

Кухни на рубеже веков: 1900-е годы

Кухни начала 1900-х годов были намного более продвинутыми, чем их предшественники, но все же далеки от того, что мы ожидаем от кухонь сегодня. К началу ^{-х годов} века весь дом становился намного более современным.

Происходила трансформация, которая затронула все аспекты американского образа жизни.По мере того, как канатные дороги улучшали возможности транспортировки, стало возможным более частые поездки в магазин. Не было необходимости хранить большое количество еды.

Кухни были подключены к городской системе водоснабжения, что сделало приготовление пищи и уборку более гигиеничными, эффективными и легкими. Еще одним значительным улучшением стало появление газовых плит на американских кухнях. Представьте себе, больше не будет рабства над угольными печами.

Кухонные мойки

Примерно к 1902 году старые каменные, керамические или деревянные раковины были заменены эмалью, гранитом и сталью.Сантехника модернизированных кухонных раковин и водосточных труб устранила необходимость вручную выводить воду из раковины на улицу, чтобы избавиться от нее.

Ранние раковины крепились к стенам, и у них были ножки, как у мебели. Иногда они поставлялись с сушилкой. Та же система все еще используется в современной Италии в некоторых небольших деревнях.

Раковины еще не были полностью интегрированы со столешницами. На кухне мебель по-прежнему стояла отдельно. Встроенные кухонные шкафы еще не были распространены.

Шкафы и столешницы

В начале 1900-х столешницы, если они были на кухне, были деревянными.Кладовая дворецкого, построенная из дерева, часто располагалась между кухней и столовой. Его использовали для хранения посуды.

В деревянном шкафу Hoosier было достаточно места для хранения предметов буфета, специй и выдвижного рабочего места, поэтому у современного повара все было под рукой. Впервые проданный в 1898 году, Hoosier к 1940-м годам потерял популярность у американских домохозяек. Подобные конструкции шкафов остаются популярными в некоторых частях Европы и по сей день.

Полы из линолеума стали популярными в это время.Печатные линолеумы предлагались самых разных рисунков.

Холодильник

Холодильник был изобретен компанией General Electric (GE) в 1911 году. Однако первый холодильник в американских домах появился только в 1927 году. Первые холодильники были дороже, чем автомобили Model T. Холодильник Monitor Top компании GE стоил 525 долларов. Ford Model T в то время стоил около 300 долларов.

Хотя холодильник был изобретен в 1911 году, у большинства американцев не было холодильников, подобных сегодняшним, до 1940-х годов.До этого времени у большинства американцев на кухне было то, что называлось морозильной камерой. Холодильник на самом деле был чем-то вроде изолированного шкафа, в который можно было вставить кусок льда. Ледовик доставлял домой глыбу льда, как правило, еженедельно.

Печь: чугунные печи и газовые плиты

Хотя чугун существовал в Китае еще в 600 году до нашей эры, первая чугунная печь в Соединенных Штатах была изготовлена ​​в Линне, штат Массачусетс, в 1642 году.В небольших домах основным источником тепла в семье была чугунная печь. Он должен был выполнять, по крайней мере, двойную функцию: как кухонный прибор для приготовления пищи, так и система отопления для дома. Иногда его также использовали для сушки одежды.

Как упоминалось ранее, Бенджамин Франклин внес некоторые изменения в конструкцию печи, но в целом конструкция чугунной печи оставалась неизменной более 200 лет.

Газовые плиты приобрели популярность в начале 1900-х годов, когда стоимость газа стала более доступной.Газовые плиты быстро стали популярнее чугунных.

Газовые плиты или плиты были изготовлены из листового металла и чугуна. Отделка часто представляла собой обожженную эмаль. Газовая плита выделяла гораздо меньше тепла, чем печи старого образца. Сбоку наверху располагалась духовка, а внизу жаровня.

Тостер Pop-Up

Первый в мире всплывающий тостер был изобретен в 1919 году. Тостеры не пользовались большой популярностью до 1960-х годов, когда они стали намного доступнее.Интересно, что в то время, когда был изобретен первый тостер, нарезанного хлеба в магазине еще не существовало.

Как выглядели кухни в 1920-е годы?

В 1920-е годы технологические и социальные изменения повлияли на эволюцию кухонь. Теперь электричество и природный газ были во многих домах. Наемный персонал был реже, чем раньше, поэтому домохозяйке нужно было многое делать самой.

Дома, как правило, меньше, чем в прошлые десятилетия.Хотя функциональность имела первостепенное значение, дизайн и стилистические решения также были важны. Раньше в отдельно стоящих шкафах и мебели хранились кладовые и место для приготовления пищи.

Франкфуртская кухня: Маргарет Шютте-Лихоцки

Во Франкфурте, Германия, в 20-е годы прошлого века дизайнер Маргарет Шютте-Лихоцки представила концепцию, которая изменила бы кухню современности. Ее идея заключалась в том, чтобы отделить кухню от гостиной, чтобы кухня была предназначена в основном для приготовления пищи.Она отделила кухню от гостиной и отделила ее раздвижной дверью как отдельную комнату.

Концепция кухни Маргарете Шютте-Лихоцки стала известна как «Франкфуртская кухня» в отношении экономичных и эффективных кухонь в квартирах государственного жилья после Первой мировой войны во Франкфурте, Германия. Обоснование дизайна кухни Шютте-Лихоцки состояло в том, чтобы уменьшить количество времени, которое домохозяйка проводила на кухне, чтобы она могла преследовать другие интересы. История может доказать, что новый дизайн кухни имел противоположный эффект.Закрытие кухни отделяло кухарку от остальной части семьи, и она, вероятно, взяла на себя большую часть кухонных обязанностей вместо того, чтобы разделять рабочую нагрузку.

Тем не менее, Франкфуртская кухня важна, потому что это был один из первых прототипов кухни в стиле эффективности. Треугольное расположение холодильника, раковины и плиты на кухне, которое до сих пор популярно, во многом основано на дизайне Маргарет Шютте-Лихоцки, которая черпала вдохновение у эксперта по эффективности Фредерика Уинслоу Тейлора.

Электроэнергия

Электричество внесло в кухню множество изменений и нововведений, позволяющих сэкономить время. Электрические лампочки заменили керосиновые лампы и тостеры, электрические утюги и кофеварки сэкономили время и энергию.

В 1927 году дебютировал холодильник «Monitor-Top» компании General Electric. Он работал с системой сжатия, расположенной сверху, и представлял собой усовершенствование по сравнению с традиционным морозильным ящиком. Морозы оставались популярными в 20-е годы, отчасти потому, что они были намного дешевле.

В 1928 году компания Toastmaster представила электрический тостер. Он имел регулируемые настройки и быстро стал необходимостью на американских кухнях.

KitchenAid, первоначально принадлежавшая Whirlpool, впервые появилась на кухнях в 1920-х годах.

Вытяжки

Ранние кухни часто были задымленными, горячими, пахнущими и без надлежащей вентиляции. Вытяжки важны, потому что они значительно охлаждают кухню, улучшают качество воздуха, которым вы дышите, и могут быть привлекательной частью кухонного декора.

Хотя вытяжки существовали до 1920-х годов, в этом десятилетии было зарегистрировано много патентов на модификации и усовершенствования вытяжек. Заметные улучшения были отмечены вентиляторами для улавливания паров и их вывода из кухни.

Санитарные кухни

Эпоха после Первой мировой войны ознаменовалась на внутреннем фронте повышением понимания и тщательности мер гигиены и санитарии для уничтожения бактерий и других микробов.

Стены были светлого цвета, обычно белого, но также желтого или даже землистого оттенка.Моющаяся плитка иногда покрывала части стен. Линолеум для кухонных полов оказался практичным и легко чистым.

Плиты, столешницы и сковороды покрыты фарфоровой эмалью. Кухня 1920-х годов развивалась по мере того, как возрастала важность правильного питания и внимания к санитарии.

Стили и дизайн кухонь 1930-х годов

Великая депрессия была временем дефицита и сдержанности. Возможно, частично в ответ на экономический кризис того времени, кухни 1930-х годов были яркими, уютными и дружелюбными.

Индустриализация, лучшее распределение коммунальных услуг, таких как электричество, газ и вода, а также снижение затрат на бытовую технику, изменили назначение и дизайн кухни. Кроме того, все больше женщин, которые первоначально работали в качестве домашней прислуги до Первой мировой войны, вместо этого продолжали работать медсестрой, учителями, в розничной торговле и на фабриках после войны. После экономического ущерба, нанесенного Великой депрессией, семейная роскошь — нанимать персонал для приготовления пищи и уборки — стала невозможной.Производители признали возможности выхода на рынок бытовой техники, чтобы восполнить пробел.

Появлялась более современная кухня, где отдельно стоящая мебель заменялась встроенными шкафами. Стандартизована высота шкафов и кухонных столешниц.

Бытовая техника для кухни в 1930-е годы

Внешний вид и функциональность были на первом месте на кухне. Повышение эффективности за счет размещения кухонных приборов таким образом, чтобы их можно было легко достать, сэкономило время занятой домохозяйки.

Блендер был изобретен и запатентован в 1922 году Стивеном Поплавски для приготовления газированных напитков. Знакомый нам бытовой блендер был выпущен компанией Waring Corporation более десяти лет спустя. После нескольких прототипов Фред Уоринг выпустил блендер-миксер Waring Miracle в 1937 году за 29,75 доллара.

Sunbeam Mixmaster был изобретен в 1928 году и впервые продан широкой публике в 1930 году. В то время, когда большая часть готовки все еще производилась вручную, возможности Mixmaster многозадачности и множество дополнительных приспособлений были впечатляющими.Он может смешивать жидкое тесто, служить кофемолкой, точилкой для ножей, мясорубкой, соковыжималкой, нарезать, нарезать овощи и чистить картофель.

Настольный миксер KitchenAid

Первый прототип настольного миксера KitchenAid был создан компанией Hobart Manufacturing Company. Инженер компании Hobart работал над разработкой стационарного миксера для замеса теста, и в 1914 году был выпущен первый миксер KitchenAid для коммерческого использования. Стационарный миксер Hobart стал стандартным миксером на кораблях ВМС США во время Первой мировой войны.

Первый миксер KitchenAid, представленный на домашних кухнях в 1918 году, был на 10 литров. Возможно, он был слишком большим для домашних кухонь того времени. Хобарт и его команда внесли изменения и представили миксер C-5 Kitchenaid в 1922 году. Он был меньше, легче и имел чашу на 5 литров.

Хотя KitchenAid дебютировала с настольным миксером C-5 в 1922 году, к концу 1930-х годов он был настолько популярен, что его часто раскупали. Удивительно, но дизайн остался почти таким же.

Прочие кухонные гаджеты стали любимыми и незаменимыми дополнениями на кухне:

• Тостер
• Машина для мороженого
• Сковороды
• Формы для маффинов
• Инструменты для мытья посуды, например специализированные щетки

Полы из линолеума продолжали оставаться популярными.Можно использовать складные гладильные доски, а после завершения глажки их аккуратно сложить обратно в настенный держатель.

Не каждый повар или домохозяйка мог позволить себе полностью отремонтировать кухню. Часто новые элементы и дизайн добавлялись на кухню по отдельности. Переход от отдельно стоящих к эффективным встроенным шкафам и новейшей кухонной технике происходил постепенно, насколько позволяли время и бюджет.

Кухни 1940-х

К 1940-м годам в 85% американских домов на кухне был холодильник.(Потребовалось еще 20 лет, чтобы холодильники стали основой кухонь за рубежом.)

Кухонный декор 1940-х годов по-прежнему оставался красочным и ярким. Кухни часто были преимущественно двухцветными. На столешницах часто укладывали плитку.

Для большей части кухни использовался один основной цвет, а для отделки и акцентов использовался другой цвет. Бирюзово-зеленый, синий, розовый, канареечно-желтый, красный и белый были очень популярными кухонными цветами. Американцы в 1940-х годах были очень патриотичными, и в декоре часто использовались красный, белый и синий цвета.

Новые кухонные инновации 40-х годов включали стильные аксессуары, такие как акриловые ручки на шкафах и яркие, веселые оконные рамы. Ящики для хлеба и наборы канистр были обычным явлением на кухнях.

Столешницы из блоков

Butcher приобрели популярность примерно в это время, хотя спросом пользовались и другие столешницы. Контрастный цвет вставки на плитке столешницы придавал цветовой интерес. Фартук тоже часто делали из плитки.

Мебель на кухнях 1940-х годов тоже была яркой.Стулья выкрашены в подходящий цвет, чтобы соответствовать тематике кухни. Барные стулья часто имели хромированные ножки.

Рабочий треугольник на кухне

Идея рабочего треугольника заключалась в том, что основные кухонные рабочие лошадки: раковина, плита и холодильник должны быть расположены треугольником для максимальной эффективности. В идеале каждая сторона треугольника должна была быть от четырех до девяти футов в длину.

Кухонная техника покрыта эмалью. Самым популярным цветом была белая эмаль, но завершали дизайн кухни бытовая техника красного, синего, желтого, а иногда и мятно-зеленого цвета.

Tupperware

Контейнеры Tupperware были изобретены в Массачусетсе в 1946 году. За короткое время пластиковые контейнеры и герметичные крышки стали популярными, наряду с известными партиями Tupperware. Вечеринки Tupperware действительно стали популярными примерно в 1951 году, и с этого момента в течение следующих 20 лет продажи продуктов Tupperware удваивались каждые 5 лет.

Дизайнеры кухонь, архитекторы и влиятельные лица

После Второй мировой войны рынок домашней недвижимости резко вырос.Покупателей жилья в пригород привлекало видение больших, роскошных кухонь по сравнению с традиционными маленькими версиями для городских жителей.

Кухни 1950-х годов: оптимизация

Во время Второй мировой войны американские повара составляли меню на основе доступной еды. Нехватка продуктов питания и нормирование были частью жизни во время войны. Однако, когда США вернулись к мирному времени, запасы продовольствия вернулись в норму. Начался период изобилия, и шкафы были хорошо укомплектованы, чтобы доказать это.

Сталелитейные заводы времен Второй мировой войны были перепрофилированы для домашнего использования и начали производить кухонные шкафы, а также другую продукцию. После войны США пережили период процветания. Солдаты вернулись домой с войны, и рынок жилья начал бурно расти. С этим многие женщины вернулись к более домашнему времени с семьей, и кухня сыграла главную роль.

Яркие основные цвета прошлых лет уступили место более мягким на кухнях 1950-х годов. Излюбленными кухонными палитрами были оттенки синего, бирюзового, пастельно-желтого и особенно розового.

Mamie Pink был популярным цветом на кухнях и ванных комнатах в годы правления Эйзенхауэра с 1953 по 1961 год, когда Мэми Эйзенхауэр была первой леди. Розовый был ее любимым цветом. Она перекрасила все частные жилые помещения Белого дома в розовый цвет. Репортеры назвали обновленные секции Розовым дворцом. Влияние любви Мэми Эйзенхауэр к розовому цвету было очевидно на кухнях по всей Америке.

Встроенные кухни

Современная кухня 1950-х годов была спроектирована непрерывной гладкой линией, со встроенной техникой и шкафами.Даже когда невозможно было полностью отремонтировать или заменить кухню сразу, все же поощряли ее частичное обновление.

Столешницы были сделаны из ламината, хотя и не исключительно. Некоторые столешницы были металлическими или пластиковыми с кирпичом или пластиковыми с деревом. Деревянная отделка с зубчатыми краями добавила элегантности. Шкафы и бытовая техника были окрашены в тон.

Шкафы под раковиной в 1940-х и 1950-х годах имели интересную особенность. В это время часто устанавливалась вентиляция, чтобы предотвратить чрезмерное накопление влаги под раковиной.

Гаджеты

Настольные миксеры, блендеры и другие устройства и устройства, позволяющие экономить время, стали модным явлением в послевоенное процветание 1950-х годов. Электрические сковороды, тостеры, тостеры и ручные миксеры были обычным явлением к 50-м годам. Медные чайники широко использовались на многих кухнях.

Вот несколько интересных и полезных гаджетов, представленных в 1950-х годах:

• Посудомоечная машина на столешнице (Эта посудомоечная машина была такой крошечной, что могла стоять на столешнице.)
• Устройство для приготовления торта «Ангел» (оно разделяет торт на куски!)
• Машина для нарезки зеленой фасоли
• Производитель молочных коктейлей
• Измельчитель льда
• Снегоуборочная машина с ручным кривошипом
• Баночки для печенья (все еще популярны сегодня как предметы коллекционирования, украшения или для фактического использования.)
• Очень красочные, сочетающиеся друг с другом канистры (все еще популярны на некоторых кухнях сегодня)
• Плита со встроенной разделочной доской
• Холодильник / морозильник, встроенный в шкафы (модель GE с 1955 г.)

Чайники

Первый электрический чайник с термостатом был представлен в 1955 году.Электрический чайник, разработанный Расселом Хоббсом, был новаторским в то время благодаря инновационной функции автоматического отключения, предотвращающей перегрев и возгорание.

Холодильники

Комбинированная электрическая плита / духовка была обычным явлением на кухнях к 1950-м годам. Холодильники охлаждаются фреоном вместо компрессоров. Прототипы холодильников 1950-х годов впечатляли. В 1952 году GE создала настенный холодильник. Холодильник был установлен там, где обычно находятся верхние шкафы.

Еще одной инновацией в области холодильников GE стал Холодильный центр GE. Этот большой холодильник был вмонтирован в стену с выдвижными ящиками для холодильника и морозильной камеры. Этот холодильник органично вписался в остальные кухонные шкафы.

Еда на кухне была популярна в то время, поэтому обеденные столы обычно размещали в центре кухни. Уголок для завтрака обеспечил гостеприимный шарм.

Хромированные светильники

Хром был желанным элементом дизайна кухонь.Такие приспособления, как фурнитура для шкафов и стулья, часто изготавливались из хрома. Техника не была квадратной и квадратной. В 1950-е годы современным стилем был обтекаемый, пышный и округлый вид.

Столешницы

Formica были разных цветов и обычно окаймлялись алюминием или нержавеющей сталью. Кухонные гардины и покрытия для столов часто имели оборки и цветочные узоры.

Ламинат

Ламинированные полы были трендом 1950-х годов, когда многие кухонные полы имели популярный черно-белый квадратный узор.Полы из линолеума были разных цветов и рисунков. Геометрические узоры и даже смелые полосы были обычными вариантами напольного покрытия на кухне. Плитку линолеума было легко установить и по разумной цене.

Кухни 1960-х

Кухни 60-х годов запомнятся использованием ярких цветов, таких как ярко-оранжевый, ярко-зеленый, бирюзовый, для создания стильных кухонь.

Интерес к совершенствованию кулинарных навыков возрос в 1960-х годах.Посуда из тефлона произвела революцию в кастрюлях и сковородках. Смузи, приготовленные в блендере, стали очень популярными в то время.

Тефлон: случайное открытие

Химик DuPont по имени Рой Дж. Планкетт изобрел тефлон в 1938 году. Химический политетрафторэтилен (PTFE) был зарегистрирован под торговой маркой Teflon в 1945 году. Планкетт был введен в Зал славы изобретателей за его работу с тефлоном.

К началу 1960-х тефлон использовался на кухнях по всей территории Соединенных Штатов.Тефлон был революционным открытием в 1960-х годах. Он мог выдерживать высокие температуры и имел антипригарную поверхность. Сковороды, формы для кексов, формы для выпечки, противни и многое другое можно было легко мыть благодаря тефлоновому покрытию.

* Позже было обнаружено, что он вызывает рак.

Скороварки

В 60-е годы приоритетом была возможность быстро приготовить еду без ущерба для качества. Скороварки действительно существовали на американских кухнях в 1950-х годах, но к концу того десятилетия их качество сильно ухудшилось, и многие производители вышли из бизнеса.Компании, производившие качественные скороварки, остались и снова приобрели популярность в 1960-х годах.

Появление микроволновой печи

Первая микроволновая печь была построена компанией Raytheon в 1947 году только для коммерческого использования. Он стоил более 5000 долларов и был огромен. В 1960-х компания Raytheon купила производителя бытовой техники Amana и создала кухонную микроволновую печь Radarange для домашних поваров. Начальная цена была 495 долларов.

Погружные блендеры

Погружные блендеры

были популярны в Европе с 1960-х годов по настоящее время.Погружные блендеры не использовались на американских кухнях до 1980-х годов.

Кухни знаменитых: шеф-повар Юлия Чайлд

Учитывая легендарный статус Джулии Чайлд в кулинарии, домашняя кухня этого влиятельного шеф-повара была на удивление низкотехнологичной. Джулия Чайлд в одиночку изменила то, как готовят американцы, своей книгой 1961 года «Освоение искусства французской кулинарии». В том же году Юлия и ее муж спроектировали свою кухню.

Посередине кухни поставили простой кухонный стол.Это было центральное место на кухне Джулии, и она использовала его для приготовления еды, общения с друзьями и семьей, а также для приема пищи.

Ее печь была ресторанной, производившей огромное количество тепла, требовавшей специальной вентиляции и огромной вытяжки. Это была одна из любимых кухонных принадлежностей Джулии Чайлд, но на самом деле она не предназначалась для большинства домашних кухонь.

У нее был холодильник, который ее муж покрасил в черный цвет, морозильная камера и ледогенератор. У Юлии в подвале был дополнительный холодильник.

Кухня Julia Child состояла из трех кладовых. В одном была посуда и стеклянная посуда, в другом — медные горшки и кухонные принадлежности, а в третьем — выпечка.

На кухне Джулии Чайлд везде были кухонные принадлежности, контейнеры, устройства и гаджеты, кастрюли и сковороды, а также бытовая техника. Ее муж помог ей, построив гениальную настенную систему хранения из гофрированного картона. На нем висела обширная и красивая коллекция медных горшков и кухонных принадлежностей. На Polaroid была сделана фотография каждого кухонного предмета и помещена в соответствующее место на перфорированной доске, чтобы все можно было разместить на своем месте.

На кухне Джулии Чайлд настелен линолеум. Джулия настаивала на том, чтобы ее прилавки выходили за пределы шкафов внизу. Для нее это было важным аспектом эстетики и функциональности: легко смахивать крошки со столешницы. Ножи приклеиваются к стене с помощью прочной магнитной ленты.

Сами столешницы имели хорошо использованные поверхности из блоков мясника. Стойки были выше стандартных, потому что Джулия Чайлд была очень высокой. Цвет кухни — светло-голубовато-зеленая цветовая гамма.Шкафы имели металлические приспособления и не были встроены в линию.

На кухне Джулии была двойная раковина из нержавеющей стали с сушильными досками. Одна раковина предназначалась для посуды, а другая — для еды.

Кухня Джулии Чайлд, которая сейчас является экспонатом Смитсоновского музея, не была роскошной кухней знаменитостей. Он был немного загроможден, что не соответствовало последним тенденциям, но тщательно разработан ее мужем Полом для Джулии в соответствии с ее кулинарными потребностями и желаниями. С годами он очень мало изменился.

Какими были кухни 1970-х?

Кухни в 1970-е годы были совсем не изящными. Яркие, смелые, почти яркие цвета и несовместимые комбинации узоров были обычным явлением. Пожалуй, наиболее общепризнанными символами кухонь 1970-х годов были холодильники, духовки, посудомоечные машины и другие приборы цвета авокадо. Золото урожая было еще одним оттенком кухонного дизайна, однозначно связанным с 70-ми годами.

Микроволновая печь:

Микроволновая печь появилась на кухне в 1970-х годах.Удобство приготовления в микроволновой печи, позволяющее сэкономить время, и падение цен к середине-концу 70-х сделали микроволновые печи очень популярными. (К середине 1980-х годов 25% американских кухонь были оборудованы микроволновыми печами.)

Г-н Кофеварка

До 1972 года кофе обычно готовили в кофеварке. После того, как Mr. Coffee дебютировал, популярность автоматических капельных кофемашин возросла.

Соковыжималки

Фитнес-гуру Джек Лаланн помог ввести соковыжималки на домашние кухни.Соковыжималки были популярны при соблюдении диеты из натуральных продуктов, здорового питания и альтернативной медицины.

Мультиварка или мультиварка

В 1970-е годы многие женщины предпочитали работать вне дома. Чтобы еда была на столе, требовалось экономное время кухонное оборудование. Мультиварка стала чрезвычайно популярной в течение этого десятилетия. Ингредиенты для еды были помещены в мультиварку, повар включил ее и ушел на работу. Блюдо было готово к обеду.

Современные приборы и функции были нормой на кухнях 1970-х годов.Вместо этого основное внимание при проектировании было уделено превращению кухни в отражение индивидуального чувства стиля владельца.

Яркие оранжевые, яркие желтые, флуоресцентно-зеленые цвета в сочетании с деревянными шкафами и мебелью создают уникальный вид. Шкафы из ламината и красочные столешницы из пластика Formica были очень популярны на кухнях 1970-х годов. Дикие цветовые сочетания были нормой на кухнях 70-х, так как царили свобода и индивидуальный стиль.

Шкафы в 1970-х годах перешли со стали на деревянную.Кухни отличались широкими возможностями для хранения вещей и ультрасовременными функциями.

Обои с яркими узорами добавили изюминку дизайну кухни 1970-х годов. Блики были красочно подобранной краской, плиткой или обоями. Предпочитались такие узоры, как геометрические фигуры, грибы и цветы. Даже светильники отражали творческий декор того времени. Хотя сегодня дизайн 70-х может считаться необычным, важной тенденцией на кухне была индивидуализация.

Дизайн кухни и темы 1980-х годов

В 1980-х годах произошел отход от универсального стиля кухни 70-х годов.Авокадо и золото уступили место более приглушенным цветовым палитрам.

Кухни были спроектированы так, чтобы быть более открытыми, чем в предыдущие десятилетия. Техника была размещена для функциональности и визуальной привлекательности.

Кухни стали важными местами общения для семьи, друзей и гостей, где они готовят еду, рассказывают истории и проводят время вместе. Расположение сидений и устройства было спроектировано с учетом этого.

кухонь 1980-х годов были намного больше, чем кухни предыдущих поколений.Часто они были открытыми, с местом для обеденной зоны или даже с гостиной. Кухня превратилась в самую важную комнату в доме.

Кухня отражает важные социальные преобразования. И мужчины, и женщины проводили время на кухне, и дизайн, гаджеты и декор часто отражали это. Большая кухня теперь была достаточно просторной, чтобы повара готовили еду вместе.

Китчен Айлендс

Кухни были оборудованы островками в предыдущие годы, но в 1980-х годах кухонные острова стали намного более популярными.Они были отличными местами для сбора, чтобы вместе проводить время, готовя еду, готовя закуски или даже во время уборки.

Кухонные острова были привлекательными, эффективными дополнениями зоны рабочего треугольника, которые экономили драгоценное время занятых поваров. Популярны были большие кухонные острова с ящиками, корзинами, открытыми полками и раковиной.

Кладовая

Кухонная кладовая вернулась в 1980-е. В частности, кладовая позволила разместить достаточно места для хранения вещей и стала популярной модернизацией.

Приборы

Бытовая техника белого или миндального цвета была популярна на протяжении 1980-х годов. Вот некоторые предметы, получившие известность за это десятилетие:

Первый электрический кухонный комбайн был представлен Electrostar в 1946 году. Карл Зонтхаймер представил первый кухонный комбайн для домашнего использования в Северной Америке под брендом Cuisinart в 1973 году. Однако, потребовалось несколько лет, чтобы кухонный комбайн стал популярным. К 1980-м годам многофункциональный кухонный комбайн занял важное место на загруженных кухнях Америки.

Уплотнитель мусора достиг своего пика популярности в 1980-х годах. К 1992 году продажа уплотнителей мусора существенно упала, а спрос на уплотнители мусора продолжал снижаться.

К 1980-м годам микроволновая печь была ценным кухонным оборудованием. Устройство для экономии времени использовалось поварами 80-х годов, чтобы быстрее приготовить еду на столе. К 1990-м годам, по оценкам, в 90% домов в США была микроволновая печь.

Счетчики плитки

Кухонные столешницы 80-х часто изготавливались из плитки.Популярность столешниц из Formica упала. Счетчики из плитки были прочными, долговечными и легко чистились. Поверхности из плитки быстро стали популярными в других частях дома, например, в ванной комнате.

Трековые светильники стали популярными для освещения кухонь. Полы на кухнях 1980-х годов часто были виниловыми, но также могли быть в других стилях, например, плитка или терракота. Бордюры из обоев также часто можно было увидеть на кухнях того времени.

Ламинат

Кухонные шкафы в 1980-х годах часто изготавливались из светлого дуба, часто с фасадом из ламината белого или цвета слоновой кости.Дуб играл заметную роль на кухнях того времени и широко использовался.

Американские кухни 1990-х

Кухни 90-х были модернизированы, и кухонный остров продолжал служить опорной точкой кухни. Были улучшения в освещении. Кухни в стиле кантри в это десятилетие стали очень популярными.

Белый цвет был важным кухонным цветом в 90-х годах. Мягкие цвета, такие как белый или бежевый, придали кухне умиротворяющую атмосферу.

Кухни 1990-х годов отражали полное чувство индивидуальных предпочтений, которые определяли десятилетие. Дизайн кухонь варьировался от традиционных кухонь до современных обеденных зон с сланцевыми столешницами, стальными фартуками и даже шкафами из ДВП. Шкафы обычно делали из дуба или светлого дерева без видимых ручек.

Бытовая техника была одного цвета, обычно белого, чтобы соответствовать остальной части кухни. Черный также был популярным цветом.

Популярными вариантами дизайна в 1990-х годах были гранитные столешницы и плиточные полы.Кастрюли, сковороды и кухонные приспособления были декоративно подвешены наверху для функциональности и стиля.

Знаете ли вы?

Первое кухонное интеллектуальное устройство

Впервые кухонный тостер управлялся через Интернет в 1990 году. Это был тостер Sunbeam Deluxe с автоматическим контролем излучения. Это было первое «умное» устройство, но тогда в Интернете было всего 3 миллиона человек!

Гриль Джорджа Формана

Созданный в 1994 году гриль-гриль George Foreman Grill стал переносным кухонным прибором для приготовления пищи на гриле.Изначально это было продано в рекламном ролике на том основании, что из него готовятся вкусные блюда на гриле с минимальным содержанием жира. Рекламный ролик был одним из самых успешных в истории.

1. Кухни 21 века

Какими были кухни в 2000-е?

В 2000-х модными стали просторные кухни. «McMansions» стали популярными, а кухня стала местом общения и приготовления пищи.После школы дети собирались на кухне. Когда приходили друзья и гости, кухня была естественным местом для отдыха.

На рубеже 21-го века уютные деревенские кухни 1990-х годов стали отходить от привычных. Вместо этого гладкие и блестящие кухни с шкафами из темной вишни и новейшей бытовой техникой преобразили кухни. Столешницы из гранита были предпочтительным выбором.

Кухонные мойки

Сегодня мойки изготавливаются из самых разных материалов.Медь, гранит, керамика и даже стекло предлагают множество стильных и функциональных вариантов. Самая распространенная и популярная кухонная мойка сделана из нержавеющей стали, но медные мойки для фермерских домов являются большой дизайнерской тенденцией.

Нержавеющая сталь

В начале 2000-х годов на американских кухнях была заметна нержавеющая сталь. Приборы из нержавеющей стали воспринимались почти как символ статуса.

Приборы из нержавеющей стали не обладают преимуществами с точки зрения превосходных возможностей приготовления пищи.Название «нержавеющая сталь» произошло от способности металла выдерживать нагревание, пролитие жидкости и другие общие проблемы при приготовлении пищи, и при этом выглядеть элегантно или нержавеющей. Поверхности приборов из нержавеющей стали устойчивы к бактериям, что является еще одним плюсом на кухне.

У нержавеющей стали есть недостатки. Техника может выглядеть неуместно, если другая кухонная техника не из нержавеющей стали. Стоимость, как правило, выше, чем у аналогичной кухонной техники из других материалов.Однако, пожалуй, самая большая жалоба на нержавеющую сталь — это ее уязвимость для отпечатков пальцев. Мода на нержавеющую сталь просуществовала несколько лет и до сих пор имеет преданных поклонников, но теряет популярность.

Современные кухни и тенденции: 2010 — настоящее время

Сегодняшние кухни объединили некоторые популярные тенденции, в то же время прощаясь с несколькими стилями прошлых десятилетий.

• Нержавеющая сталь не так популярна, как когда-то, хотя, вероятно, ей всегда будет место на кухне.Черная нержавеющая сталь предлагает привлекательные, свежие вариации.
• Столешницы из натурального мрамора по-прежнему популярны, но из-за сложностей в уходе столешницы из других материалов находят свое применение на домашних кухнях. Кварц намного проще в обслуживании, и его можно настраивать.
• Полностью белые кухни уступили место необходимости добавить визуального интереса.
• Глянцевая, гладкая техника и отделка заменяются тонкими текстурами и натуральными материалами.
• Уличные кухни очень популярны.

Здесь явно делается попытка отказаться от минимализма, который кухни были в предыдущие годы. Так долго популярная нержавеющая сталь отбрасывается в пользу других вариантов. Столешницы из натурального мрамора также являются жертвой времени из-за сложности ухода за мрамором в течение длительного времени.

Новые образы для сегодняшних кухонь включают яркие акценты на белых кухнях. Это может означать обивку или цветные шкафы. Популярные цвета включают деним, зеленый охотник и серовато-синий оттенки.Также в тренде матовые, не блестящие, черные шкафы.

Современные кухни имеют достаточно места для хранения вещей, которые аккуратно скрыты. Одно из самых больших изменений в дизайне кухни за последнее время — это переход на открытые полки, а не на верхние кухонные шкафы. Открытые стеллажи изготавливаются из стекла, металла или дерева и придают кухне ощущение простора.

Декоративный фартук придает кухне индивидуальность. Популярны зеркальные фартуки. Контрастные фактуры — это норма в кухонном декоре.

Светильники и фурнитура предлагают дополнительные возможности дизайна кухни.Медь, олово и бронза добавляют интерес к смесителям, рычагам и ручкам. Латунь все еще используется, но сейчас очень популярны другие металлы. Кожа — еще один материал, нашедший свое отражение в современном дизайне кухни.

Подвесные светильники можно стратегически разместить на кухне не только для освещения, но и для того, чтобы направить взгляд на пространство как на разные области. В настоящее время популярны подвесные подвесные светильники в итальянском стиле.

Сегодняшняя кухня ориентирована на создание стиля с утонченным, а не дерзким видом.Популярными материалами являются дерево, камень и плитка. Кухонная плитка ручной работы создана из терракоты. Существует заметный намек на дерево, с обширными столешницами из мясных блоков, большими кладовыми и даже стеллажами для кухонных тарелок в старинном стиле, которые появляются на многих кухнях.

Вытяжки

Усовершенствования вытяжек или вытяжек в 1920-х и 1930-х годах проложили путь для современных элегантных вариантов. Вытяжки могут быть трансформируемыми, вентилируемыми или невентилируемыми, из меди, латуни или нержавеющей стали.https://www.moma.org/interactives/exhibitions/2010/counter_space/the_frankfurt_kitchen/

Вытяжка претерпела значительные изменения. Теперь вытяжки намного тоньше, чем кухни прошлых десятилетий. Стиль вытяжки обычно зависит от стиля кухонной вытяжки. Хотя вытяжка не часто считается самой важной частью кухни, она отвечает за удаление дыма и запахов, улучшение качества воздуха на кухне, отвод тепла из кухни и снижение риска отравления угарным газом.

Медные мотивы популярны на всей современной кухне. Помимо приспособлений и оборудования, выставленные на видном месте медные сковороды, кастрюли и сервировочная посуда красивы и практичны.

Технологии

Современные кухни, как и все другие комнаты в доме, постоянно развиваются, поскольку технологии предлагают новые возможности и удобства. Вытяжки, освещение, винные системы и бытовая техника, в том числе кофеварки или кофеварки эспрессо, можно запрограммировать и активировать с помощью голосовой технологии и Wi-Fi.У сегодняшнего повара есть виртуальный помощник на кухне.

Кухни знаменитых: Ким Кардашьян и Канье Уэст

Поразительная кухня Ким Кардашьян и Канье Уэста отражает их стремление к жилому пространству, отражающему красоту, духовность, положительную энергию, чистоту и свет. Канье и Ким выбрали бельгийского архитектора Акселя Вервордта, чтобы он помог придумать новаторские дизайнерские идеи, соответствующие их видению их последнего дома.

В их новом доме не одна, а две кухни, а также несколько холодильников, морозильных камер и кладовых.Холодильник с решетчатыми полками заполнен органическими фруктами и овощами. Он напоминает профессиональную ресторанную холодильную камеру.

В кухне Кардашьян-Запад нет пластика. Большинство контейнеров было заменено стеклом в соответствии с их философией. Кухонные гаджеты и приборы из нержавеющей стали включают машину для замороженного йогурта. Все организовано в удобной для детей манере, с согласованными контейнерами и раздаточными устройствами для еды.

Современные тенденции: наружные кухни

Летняя кухня — это организованная зона за пределами дома, где можно готовить, готовить, подавать и убирать еду.Возможные устройства для приготовления пищи включают гриль, печь для пиццы, варочную панель или плиту. Кухни на открытом воздухе очень популярны в теплом климате и летом.

Наружные кухни делают развлечение простым и веселым, будь то небольшой ужин или крупномасштабное мероприятие. Когда готовка производится на улице, используется меньше электроэнергии, и в доме остается намного прохладнее.

Если вам нравится готовить на гриле и гриле на улице, наличие открытой кухни экономит время и шаги, потому что между кухней внутри дома и зоной для гриля нет прямого и обратного пути.Это также устраняет запахи приготовления пищи в доме.

Летняя кухня может быть любой простой или сложной. В него может входить и раковина, и холодильник, и плита. Летняя кухня может быть расположена во внутреннем дворике или построена на поддерживаемой террасе.

Большинство уличных кухонь имеют защитное покрытие, защищающее от непогоды и защищающее от жаркого летнего солнца. Освещение и музыка могут стать идеальным завершением летней кухни, готовой к развлечениям.

Что делает некоторые кухонные стили и материалы неподвластными времени: медь

На протяжении всей истории кухни стили приходят и уходят, но некоторые из них, например мода, остаются популярными в течение многих лет. Белые кухни, популярность нержавеющей стали и кухонный стол — тому примеры.

Медь — прочный металл кухни. Не на каждой кухне используется. Это не всегда современный стиль, но с древних времен он был желанной частью большинства кухонь.

Месопотамские и древнеегипетские повара выковали столовую посуду, емкости для приготовления пищи, емкости для воды и черпаки из меди. Артефакты, которые остались нетронутыми и были сделаны из меди, были раскопаны археологами.

Знаете ли вы, что Пол Ревер был медником-самоучкой? Перед Войной за независимость Ревер даже делал политические карикатуры, гравируя медные пластины.

Медная посуда была предпочтительным выбором в 1800-х годах для изысканных заведений, таких как рестораны и отели.В 1830 году в маленькой деревушке недалеко от Нормандии, Франция, Эрнест Мовьель открыл производство медной посуды Mauviel, которое стало всемирно известным благодаря своему качеству. Французская деревня Вильдьё-ле-Поэль занимается производством меди более 800 лет.

Медь поразительно красива и излюбленный способ добавить тепла и глубины любой кухне. Хорошо сделанные медные горшки служат сотни лет и передаются из поколения в поколение.

Часть популярности меди на кухне заключается в том, что медь является прекрасным металлом для отвода тепла.Медь пригодна для вторичной переработки, легкая, но прочная и не ржавеет. Медь также обладает сильными антибактериальными свойствами.

Заглянув в кухню Джулии Чайлд, можно увидеть ее любовь к меди. Медные кастрюли, посуда и большая верхняя полка для кастрюль наполнили ее кухню индивидуальностью и чутьем.

Медь всегда была дорогой и остается дорогой сегодня. Качественная медная посуда изготавливается опытными медниками и облицована нержавеющей сталью или оловом. Иногда может потребоваться замена облицовки, но сама посуда выдерживает испытание временем и может использоваться десятилетиями.Теперь для изготовления медной посуды стало обычным делом использовать долговечную и прочную нержавеющую сталь 18/10 вместо олова.

Кухня продолжает трансформироваться во внешнем виде и функциональности

Эволюция кухни продолжается и сегодня. С давних времен и до наших дней, от древнего Китая до древнего Египта, от Европы до Северной Америки, кухня превратилась из утилитарной зоны для приготовления пищи в гостеприимную сердцевину каждого дома. Сегодняшняя кухня — это внешнее отражение личности, воображения, вкуса и стиля повара в сочетании с современными технологиями, социальными и экономическими факторами, бытовой техникой и доступным пространством для работы.

В других комнатах дома рассказывается об истории, модном сейчас стиле и тенденциях дизайна. Кухня отражает эти вещи, но также позволяет заглянуть в истинную суть дома.

Список литературы

https://www.housebeautiful.com/room-decorating/kitchens/g3943/100-years-kitchen/

https://www.egypttoday.com/Article/4/35945/Ancient-Egypt-VI-Ancient-Egypt-cuisine

https://study.com/academy/lesson/colonial-kitchen-fireplace-designs.html

https://www.daringgourmet.com/the-evolution-of-the-american-kitchen/

Evolution of the American Kitchen

https://www.insider.com/then-and-now-how-us-kitchens-have-evolved-2019-3#by-the-1940s-kitchens-became-more-user-friendly-8

https://www.encyclopedia.com/food/encyclopedias-almanacs-transcripts-and-maps/ancient-kitchen

https://www.almanac.com/content/brief-history-woodstove

http: // www.madehow.com/Volume-4/Cast-Iron-Stove.html

http://www.castlesandmanorhouses.com/life_01_rooms.htm

https://study.com/academy/lesson/colonial-kitchen-fireplace-designs.html

* http://oldhouseliving.com/2014/01/27/historic-kitchens-1890-to-1920-design-and-development/2/

1920’s Kitchen

https://rumford.com

https://nonagon.style/frankfurt-kitchen-design-history/ (Маргарет Шютте-Лихотцки)

https: // www2.le.ac.uk/projects/social-worlds/all-articles/lifelong-learning/the-kitchen-table

https://www.mountvernon.org/the-estate-gardens/location/kitchen/ (ссылка на виртуальный тур по кухне горы Вернон)

9 современных кухонных тенденций (обновлено на 2021 год)

Ваша кухня — это сердце вашего дома, и сохранение современного дизайна имеет решающее значение для того, чтобы ваша кухня выделялась среди других.Пока вы обдумываете эти идеи, чтобы перенести свою кухню в современную эпоху, подумайте об установке вытяжки, чтобы продлить срок службы вашей новой мебели, не допуская скопления жира.

1. Раскрасьте шкафы

Пришло время уйти от белого и серого, которые так долго доминировали в цветовых палитрах, и внести немного радости на вашу кухню! Вы можете полностью изменить внешний вид, выбрав темные цвета на шкафах, чтобы они соответствовали темным приборам. Синие и матовые черные цвета могут помочь создать унылую атмосферу.Proline предлагает широкий выбор гладких черных вытяжек, которые дополняют этот новый дизайн кухни.

Окрашивание кухонных шкафов в этом году — не единственный наш совет — вы также можете смешивать и сочетать! Посмотрите это ниже.

2. Сочетание и комбинирование шкафчиков

Переходный стиль уже в игре! Используйте два разных цвета на своей мебели, чтобы немного развлечься. Попробуйте оставить верхнюю часть белого цвета, а нижние шкафы покрасить в исторический темно-синий или темно-зеленый цвет. Если у вас красивая мебель по периметру из натурального дерева, дополните ее, придав острову особый характер.Попробуйте приятный мятно-зеленый цвет или смелее выберите пурпурно-черный. Смысл в том, чтобы держаться подальше от кухонь с формочками для печенья и позволить вашей индивидуальности проявиться.

Тенденция работает и со смешением стилей дизайна. Попробуйте соединить гладкую минималистскую мебель с традиционным кухонным декором для вашей собственной уникальной кухни. Просто совместите элементы модерна с винтажем для своих кухонных шкафов в этом году, и вы не ошибетесь.

3. Скрытые шкафы

Минимализм — доминирующая тенденция в современной мебели.Домовладельцы предпочитают гладкую, обтекаемую эстетику на кухнях без беспорядка. Техника больше не видна на прилавках, а спрятана в продуманных складских помещениях. Минималистская кухня уходит от громоздких, богато украшенных шкафов в пользу чистого и простого внешнего вида, не акцентирующего внимание на фурнитуре.

Низкопрофильные ручки позволяют полностью скрыть фурнитуру, создавая эффект скрытия шкафа. Минималистичные шкафы — это все о простоте.Однородные плоские дверцы шкафов в сочетании с полностью убранными поверхностями создают ультрасовременное кухонное пространство. Если вы предпочитаете минималистский дизайн, вы можете использовать вставку для вытяжки Proline для вашей индивидуальной мебели.

4. Открытый стеллаж

Вдохните новую жизнь в свою кухню, убрав несколько шкафов и установив вместо них стеллажи. Открытые стеллажи приобрели популярность за последние несколько лет, особенно среди домовладельцев, которые хотят продемонстрировать свои особые кухонные принадлежности в качестве украшения.Открытые полки могут быть стеклянными, металлическими или даже крупными деревянными, в зависимости от того, какой внешний вид вы собираетесь использовать. Открытые стеллажи — отличная альтернатива тем труднодоступным шкафам. Превратите их в привлекательное место, демонстрируя красивое произведение искусства.

Если вы не хотите фиксировать полностью, попробуйте шкаф с открытой рамой. Вы все еще можете хвастаться своими ценными предметами через стеклянные панели, не отказываясь от шкафа.

5. Эффективное хранение

В наши дни домовладельцы хотят, чтобы их кухня была более организованной, и они не просто используют свои складские помещения как место для хранения старого хлама.Сейчас, особенно из-за тенденции к открытому стеллажу, есть спрос на более эффективные шкафы для хранения. Мы уходим от стандартных шкафов, которые, как правило, занимают много места и расстраивают вас.

Дизайнеры придумывают умные решения, чтобы в вашем шкафу было достаточно места для хранения мелкой бытовой техники, вторичной переработки и мусора. Мы также видим глубокие ящики для больших кастрюль и сковородок и более искусно замаскированные шкафы в неожиданных местах.

6. Дерево

Древесина на кухне — не новость, но с наступлением тенденции полностью белой мебели мы стали видеть меньше натурального дерева. Поскольку домовладельцы жаждут большей связи с природой, они снова выбирают деревянные шкафы. Отделка деревом выглядит более сырой, светлой и свежей, чем раньше.

Выбирайте мебель из дуба с серой отделкой для создания мягкого нейтрального ощущения и дополнительной текстуры. И держитесь подальше от некогда популярных краснодеревщиков из клена и вишни. Дуб универсален и подходит к любому стилю дверей шкафа, в том числе к более современным встраиваемым панелям.Если вы хотите оживить вещи, вы также можете выбрать двухцветный вид, оставив верхние шкафы дубовыми и покрасив нижние.

Для тех, кто более экологичен, попробуйте использовать вторичную древесину, так как этот вид сейчас тоже актуален. Какой бы стиль вы ни выбрали, деревянные шкафы добавят спокойствия вашей кухне.

7. Яркие печи и вытяжка

Подумайте о бытовой технике, которая заявит о себе! Обычно дизайн кухни предусматривает интеграцию крупной бытовой техники; тем не менее, если сочетание и сочетание входит в стиль, современная кухня может иметь вытяжку или вытяжку, которая выделяется в качестве центральной точки пространства.Яркие цвета или уникальный стиль, такой как Proline Artisan Under Cabinet Hood в синем цвете, могут добавить вашей кухне ощущение ретро, ​​которое будет хорошо сочетаться с современными шкафами.

8. Цифровые технологии

Технологии повсюду, и теперь они есть и на вашей кухне. Умные кухни — один из самых популярных способов модернизировать дом. Технологии становятся неотъемлемой частью кухни, рабочего освещения, холодильника и даже смесителя. Холодильник подскажет, когда пора пойти за продуктами или испортилась еда.В шкафу есть встроенные зарядные станции, а некоторыми функциями вашей кухни можно управлять с помощью планшета или смартфона. Будущее — сегодня.

9. Установите остров

Огромной тенденцией сейчас является добавление больших многофункциональных островков на кухню. Это не просто еще одна дополнительная зона для подготовки, это фокус вашего пространства и центр активности. Они служат местом для собраний, готовки и ужина, а в шкафах внизу размещаются кухонные приборы и другие предметы, которые могут загромождать ваше пространство.

Чтобы получить еще больше идей по дизайну кухни, нажмите здесь!

Установите красивую вытяжку Proline, чтобы подчеркнуть свой новый кухонный остров!

Какие тенденции в европейском дизайне кухонь в 2021 году?

Европа продолжает оставаться лидером тенденций в дизайне кухонь, и постоянная информация о том, что происходит за прудом, позволяет заглянуть в будущее дизайна кухни в Северной Америке.

европейских кухонь известны своей функциональностью и изысканным дизайном; текущий стандарт включает в себя обшитые панелями приборы меньшего размера, которые гармонично сочетаются с плиточными шкафами и поверхностями без ручек.Их кухни намного меньше, чем средняя американская кухня, поскольку дома более компактны, что приводит к экономии места в бытовой технике и дизайнерским инновациям.

Но в ответ на COVID-19 концепция и функциональность кухни в США изменились. Она стала классной комнатой, рестораном, офисом и семейной зоной гораздо больше, чем год назад.

Конечно, те же потребности и желания изменили дизайн кухни в Европе.

«Люди, запертые взаперти и не выходящие из дома, безусловно, уделяют гораздо больше внимания приготовлению еды», — говорит Майкл Рокстро, курирующий U.S. деятельности итальянского кухонного бренда Bertazzoni. «Службы доставки еды и службы доставки еды из таких ресторанов, как Postmates, UberEats, еще не так развиты в Европе, поэтому была еще большая зависимость от приготовления еды дома. Быть на кухне определенно стало таким же центром жизни в Европе, как и здесь, в США ».

«За последнее десятилетие европейский дизайн кухни развивался, чтобы стать продолжением других областей дома, таких как гостиная», — говорит Рокстро.В результате эти дизайнерские инновации позволили семьям лучше справиться с пандемией, в то время как американцы были более или менее вынуждены считаться с функциональными недостатками своих более традиционных кухонь.

[Подробнее: ЧТО ЖИТЕЛИ ХОТЯТ ОТ СВОЕЙ КУХНИ В 2021 году]

Фото: Лоррейн Бракко

Не просто функция

Цвета и материалы, широко используемые в Европе, также пронизывают американскую кухонную промышленность — еще одно воздействие пандемии.

Национальная ассоциация кухонь и ванных комнат (NKBA) в своем отчете «Тенденции дизайна 2021 года» сочла, что естественный / органический дизайн дома станет важным стилем дизайна на следующие несколько лет. Этот стиль никогда не упоминался в предыдущих отчетах НКБА, и его внезапный рост популярности был приписан домовладельцам, желающим привнести в свои дома успокаивающий, ориентированный на здоровье дизайн — волновой эффект неопределенности пандемии и ее влияние на здоровье.

Эта тенденция имитирует минималистский скандинавский стиль с элементами землистого оттенка, такими как натуральное дерево.Но в Европе Стивен Поллони, президент компании Vetta Group, которая представляет итальянский бренд Fulgor Milano в Северной Америке, говорит, что, хотя натуральные породы дерева, такие как дуб, остаются популярными, наблюдается тенденция к увеличению популярности бытовой техники с черной отделкой.

[Подробнее: 5 НОВЫХ СОВЕРШЕННЫХ ПРОДУКТОВ ОСВЕЩЕНИЯ ИЗ ЕВРОПЫ]

Фото: Bertazzoni

«Тенденцией последнего года было введение черной нержавеющей стали, но матово-черные приборы стали очень популярными», — говорит он, и не только на дверце, но и на ручках панели управления и на всех поверхностях прибора.

Американцы, тем временем, хотят более совершенную и более функциональную технику, чем раньше, что привело к взрывному росту продаж. К сожалению, из-за проблем с цепочкой поставок и стремительно растущего спроса на них не хватает бытовой техники (и цены на них резко растут).

Таким образом, многие потребители в США обращаются к европейским брендам, чтобы найти продуманные до мелочей, высокопроизводительные устройства, которые желают домовладельцы, — говорит Поллони. Он отмечает, что американцы не только заинтересованы в более функциональной технике, но и готовы увеличивать за нее свой бюджет.

Что происходит сейчас

В Америке растет интерес к индукционным варочным панелям, пароваркам, сушильным шкафам и устройствам, которые предлагают функции «все в одном». Такие универсальные кухонные приборы стали стандартом в Европе из-за того, что занимают меньше места на кухне.

Спрос на индукционные варочные панели также быстро вырос в Европе за короткий промежуток времени, потому что страны начали постепенно отказываться от природного газа в качестве источника топлива. Та же тенденция начинает проявляться в США.S., с такими городами, как Сан-Франциско и Сиэтл, запрещающими использование природного газа и пропана для новых домов. По словам John Burns Real Estate Consulting, экологичность и экологически чистые продукты являются еще одним растущим интересом американских покупателей, поэтому индукционные варочные панели готовы к росту, и Rockstroh ожидает быстрого роста их спроса и использования.

Духовки Sous vide и паровые духовые шкафы также популярны в Европе и сейчас набирают популярность в Северной Америке в качестве новых функций для кухонных плит или отдельных приборов.Новые настенные духовые шкафы Monogram серии X и паровые духовые шкафы Statement дебютировали в этом году, в то время как Sharp также выпустила в этом году микроволновую печь с функциями пара, тостов, запекания и жарки на воздухе, а также настенную печь SuperSteam + с перегретым паром и конвекцией.

[Подробнее: 7 ЕВРОПЕЙСКИХ КУХНЕЙ, ВАННЫХ ВВЕДЕНИЙ, КОТОРЫЕ ЗАБРАЗИЛИ НАШИ ГЛАЗА ЭТОЙ ВЕСНОЙ]

Фото: Madeleine Design Group

«Примерно 10 лет назад кулинария была чем-то для чистого энтузиаста», — говорит Рокстро.«Его корни в европейской кухне, это медленное приготовление при низкой температуре, а затем внезапно в су-видео появилась эта интеллектуальная технология, которая снизила барьер запугивания, снизила уровень начальных цен и внезапно, особенно среди миллениалов, большой популярностью пользовалась кулинария су-вид ».

Тем не менее, паровой ассистент — не самый популярный метод приготовления в Европе, но на него стоит обратить внимание. И хотя европейские тенденции просачиваются на рынок Северной Америки, американский дизайн растет в Европе, отмечает Рокстро, например, стремление к более крупным холодильникам.

Тем не менее, как это было исторически, как европейские формы, так и функции еще не получили широкого распространения внутри страны и обычно начинаются с верхнего сегмента рынка. Так будет до тех пор, пока основные производители не поймут и не разработают свою продукцию для удовлетворения растущего спроса по более низким ценам.

«Мы понимаем, что у обоих рынков есть свои традиции», — говорит Рокстро.