Лопатка для кухни пластиковая: Какую кухонную лопатку для сковороды выбрать – обзор видов для разных задач

Лопатка для кухни пластиковая: Какую кухонную лопатку для сковороды выбрать – обзор видов для разных задач

Какую кухонную лопатку для сковороды выбрать – обзор видов для разных задач

Кухонная лопатка для сковороды должна быть не только безопасной для покрытия, но и удобной в работе.

Какую выбрать для переворачивания котлет, а что лучше для жарки оладий и блинчиков? Кулинарные лопатки бывают сплошными и с прорезями, широкими и узкими, овальными и квадратными. В продаже есть наборы и отдельные принадлежности из силикона, нейлона, дерева, пластика. Этот обзор поможет сделать правильный выбор и приобрести несколько полезных и практичных аксессуаров.

В этой публикации:

Материал – главный критерий выбора

Поварские лопатки производят из разных материалов. Хороших и плохих нет, просто одни универсальны, а другие лучше использовать только для определенных видов работ. Изучите различные варианты, чтобы определиться, что купить для разных задач.

Металлические лопатки – внимание на металл

Добротные металлические лопатки для сковороды изготавливают из нержавеющей стали. Пожалуй, эта линейка самая прочная и долговечная – металл не боится высоких температур, воздействия кислот и жира. Такие приспособления не сгибаются под тяжестью антрекотов и цыпленка тапака.

Для удобства ручки в металлических изделиях защищают пластиком, силиконом или резиной. Защищенные ручки не скользят и не нагреваются, но ухаживать за цельнометаллической рукояткой проще.

Существенный минус металлических кухонных принадлежностей – ими нельзя пользоваться на сковородах с антипригарным покрытием. Даже если на поверхность лопатки нанесен слой тефлона, нужно аккуратно переворачивать продукты, особенно если покрытие посуды нежное.

Учитывая популярность антипригарных сковородок, производители начали покрывать рабочую поверхность стальных и железных лопаток силиконом и нейлоном.

Выбирая металлическую помощницу для кулинарных задач, обратите внимание на марку стали. Важно, чтобы изделие было твердым и не гнулось в руках.

Металлические приборы подходят для чугунных и алюминиевых сковород и кастрюль без антипригарного покрытия. Для глубокой посуды удобны модели с длинной ручкой. Тефлоновое напыление предупреждает приставание продуктов и облегчает уход.

Дерево – классика или вчерашний день

Кухонная деревянная лопатка пережила второе рождение после появления антипригарных сковород. Тогда хозяйки массово отказались от металла, а производители даже вкладывали аксессуары из дерева в комплект. Однако при всей натуральности и безопасности для покрытия деревянные принадлежности нельзя назвать лучшими.

Весомые недостатки:

• Высокая впитываемость – лучше не использовать для жарки котлет, мяса, овощей в большом количестве масла и тушения в соусах.
• Сложность мытья – продукты прилипают к дереву и буквально проникают в него. При чистке древесина повреждается.
• Портятся от влажности – нельзя оставлять в воде, после мытья следует протирать и хорошо просушивать.
• Боятся огня – важно соблюдать осторожность при готовке на газовой плите.

Для изготовления чаще всего используют бук и березу. Альтернатива дереву – бамбук, он более устойчив к влаге и менее капризен в уходе.

Пластик – сомнительный выбор

Пластиковые лопатки для жарки и тушения на раскаленной сковороде лучше вообще не использовать. Этот материал не терпит высоких температур. Даже термостойкий пластик может расплавиться при длительном контакте с горячей поверхностью. Имейте в виду – утратившие форму приспособления использовать нельзя, выписывайте их с кухни.

Основное назначение кухонных пластиковых принадлежностей – сервировка холодных блюд. Их удобно использовать для пирогов, тортов, салатов. Не покупайте слишком дешевый пластик – он может быть опасен для здоровья, особенно при нагреве!

Нейлон – преимущества и недостатки

Нейлон – разновидность пластика, выдерживающая нагрев до 200-220 градусов. Нейлоновые поварские лопатки можно использовать для жарки на сковороде, если это яичница, оладьи или отбивные. Если же блюдо готовится при более высоких температурах, действуйте аккуратно и не держите рабочую часть на раскаленной сковородке.

Чтобы нейлоновые кухонные аксессуары долго служили, не бросайте их в посуде – контакт с горячими бортиками приводит жаропрочный пластик в негодность.

Преимущества нейлоновых приспособлений для кухни:

• не впитывают запахи;
  инертны к продуктам и не впитывают жир;
  легко мыть и дезинфицировать, допускается мытье в посудомоечной машине;
  легкие и удобные в использовании и хранении.

Ручки в нейлоновых кухонных аксессуарах могут быть выполнены из этого же материала или из металла. Первые более легкие. Часто продаются в наборах с ложками, половниками, толкушками для пюре.

При покупке обратите внимание на наличие этикетки, на ней должны быть сведения о безопасности. Не экономьте на здоровье, лучше купить нейлоновую лопатку для кухни подороже, чем травить семью вредными химическими соединениями.

Силикон – особенности и сфера применения

Силиконовые лопатки самые безопасные и подходят для сковород из любого материала. Они бывают нескольких видов:

• Силиконовая нижняя часть плюс пластиковая ручка. Дешевый, но непрактичный вариант, в месте стыка собирается грязь, не подходит для перемешивания (нельзя окунать на уровне соединения).
• Силиконовая лопатка с металлической ручкой. Рабочая часть мягкая, поэтому подходит только для перемешивания. Перевернуть котлету и даже оладий вряд ли получится. Зато удобно вычищать жидкое тесто или фарш с бортиков и углов.
• Полностью металлическая, покрытая силиконом. Такие выглядят как литые силиконовые, но они прочные и твердые за счет внутреннего металлического стрежня. Удобно переворачивать мясо, котлеты, оладьи, блины, мешать картошку.
• Пластиковая с силиконовым покрытием. Аналог описанной выше, но с пластиковым стержнем. Прочность меньше, устойчивость к высоким температурам ниже, зато вес легче. Есть модели из прозрачного силикона с цветной пластиковой вставкой внутри – смотрится стильно и ярко.

Чтобы не дать себя обмануть, приложите магнит – металл притянет его, а пластик нет. Для определения металла в разных частях, проверьте магнитом на всех участках.

Если судить по отзывам хозяек, для кулинарных лопаток из силикона важен заостренный край – иначе перевернуть на сковороде ничего не получится. Идеальный вариант – рабочая часть с разными формами края.

Лопатки с мягкой и гибкой нижней частью подходят для перемешивания переворачивая за край, но на такую не получится поместить даже небольшой кусочек.

Назначение керамической лопатки

Кулинарные лопатки из керамики не подходят для сковороды. Эти красивые аксессуары предназначены для сервировки стола, их используют для подачи тортов, пиццы, пирогов. Глазированная керамика красиво смотрится, не боится воды, но не терпит перепадов температур.

Керамические лопатки, как правило, небольшие с короткой ручкой и застроенным уголком. В некоторых моделях один край слегка заострен, что позволяет использовать приспособление для нарезки нежных и мягких тортов.

Какую лопатку выбрать для антипригарной сковороды

Антипригарное покрытие требует бережного отношения, особенно капризно тефлоновое и керамическое. Для этой нежной посуды выбирайте силиконовые, деревянные или нейлоновые кухонные приборы.

Сковороды с каменным покрытием более устойчивы, поэтому, кроме силиконовых и нейлоновых аксессуаров, можно использовать металлические с тефлоновым покрытием. Самые прочные титановые сковороды, но и здесь не стоит выбирать металлические аксессуары без защитного слоя.

Виды по форме и конструкции

Строгой классификации кухонных лопаток нет, но можно выделить несколько видов по форме рабочей части и изгибу.

По форме:

• прямоугольные;
• вытянутые, похожие на шпатель;
• квадратные;
• овальные;
• круглые;
• треугольные;
• трапециевидные;
• заостренные с острым углом по центру;
• асимметричные и неправильной формой – для разных задач.

По изгибу в районе ручки:

• прямые без изгиба – удобны для переворачивания;
• с небольшим изгибом;
• с сильно выраженным изгибом – удобны для поддевания продуктов под дно, предназначены для переворачивания. Подходят для глубоких сковород.

По толщине рабочей поверхности:

• с одинаковой толщиной – больше подходят для перемешивания;
• с утонченным краем – удобно поддевать, не повреждают даже деликатные продукты;
• с различной толщиной с разных сторон.

Как выбрать лопатку для разных задач

В кухонные наборы не случайно входят разные по форме и виду лопатки. Для различных блюд нужен свой аксессуар, иначе ожидаемого эффекта не будет.

Лопатка с прорезями удобна во время жарки тем, что не мешает стеканию масла и жира с продуктов при переворачивании или вытаскивании блюд. Прорези бывают по вертикали или диагонали, разной ширины и длины.

Сплошная поверхность нужна тогда, когда блюдо очень нежное и нужно поддеть его гладким инструментом. Также цельный инструмент выдерживает более тяжелые куски.

Модели с круглыми отверстиями подходят не только для сковороды, но и для глубокой кастрюли. Таким инструментом удобно переворачивать и перемешивать приготавливаемую еду, а также вынимать готовые кусочки мяса или овощи. В отверстия стекает лишний жир, бульон или сок от продуктов. Если в рабочей части есть небольшое углубление, то можно пользоваться, как шумовкой.

Специальные лопатки для сковороды вок отличаются размерами и формой – у них всегда удобная длинная ручка и широкая рабочая поверхность. Форма обусловлена спецификой приготовления в воке – продукты нужно постоянно перемещать со дна на стенки.

Для спагетти придумали специальную лопатку в виде ложки с лапшевидными краями. Таким кухонным инструментом легко доставать готовые спагетти из кастрюли. Но еще проще сделать это, если использовать специализированную сковороду для макаронных изделий.

Для лазаньи есть плоская лопатка без прорезей в виде трапеции. Этим аксессуаром не составляет труда подавать кусочки лазаньи на тарелки, не боясь капелек жира.

Удлиненные трапециевидные или прямоугольные лопатки с прорезями хороши для омлета. Большая площадь рабочего края помогает аккуратно переворачивать нежный омлет, а в прорези стекает масло. Омлет проще переворачивать, если поверхность немного изогнута. Край должен быть слега заострен.

Квадратные универсальны, но они больше подходят для крупных кусков мяса и рыбы. Для рыбы также хороша треугольная форма с углом.

Для блинов нужна кухонная лопатка с тонким краем, чтобы легко поддевать тонкий блинчик. Аналогичную используют для оладий и яичницы. Есть и декоративные модели для глазуньи с рабочей частью в виде жаренного яйца. В длинной ручке необходимости нет, нет так у сковород для этих задач низкие бортики.

Самые большие поварские лопатки предназначены для снятия с противня или пекарного камня пирога и подового хлеба. Чаще всего их делают круглыми, но бывают и квадратные.

Полезные мелочи – на что обратить внимание

Высокая конкуренция заставляет производителей посуды придумывать разнообразные фишки, чтобы привлечь покупателя. Конечному пользователю это только на пользу.

Выбирая лопатку для кухни, обратите внимание на следующие моменты:

• Противоскользящее покрытие ручки – удобство при длительной готовке.
• Отверстие или петля для подвешивания – важно для хранения без подставки.
• Подножка, удерживающая работающую часть на весу, – исключает контакт со столом, не допуская загрязнения.
• Наличие индивидуальной подставки – защита кухонного стола от капель жира.

Покупать лопатки в наборах, в которые входят модели для разных задач и типов сковород, не всегда практично. На кухне обязательно должны быть разные варианты – прочная металлическая, гибкая силиконовая, легкая нейлоновая. Приобрести набор можно, но потом все равно подберите еще парочку приспособлений, чтобы с легкостью решать любые кулинарные задачи.

Лопатка TimA кулинарная — «Пластиковая лопатка может быть опасной. А у Вас на кухне какие лопатки?»

Одним из самых простейших приборов на кухне является кулинарная лопатка. Но это только на первый взгляд. Ведь от правильного выбора лопатки зависит не только сохранность наших сковородок, но и наше здоровье. В своем отзыве я расскажу о лопатках из разных материалов и научу, как правильно выбрать такой необходимый кухонный предмет.

Раньше самой распространенной была лопатка из нержавейки. Она была практически «неубиваемой» и очень удобной. Уверен, что и сейчас на многих кухнях они еще сохранились. Такой лопаткой легко пользоваться, ей можно не только помешать картошку или перевернуть котлету, но и отскрести от сковородки прилипшие остатки. И при этом она легко моются.

Лопатка из нержавейки

С появлением сковородок с антипригарным покрытием такие лопатки стали безжалостно царапать нежное покрытие и им срочно потребовалась замена. Неплохо зарекомендовали себя деревянные лопатки. Они изготовлены из натуральных материалов и при этом довольно дешевые, не портят сковородки. Главное, выбрать лопатку из «правильного» материала. Хорошие лопатки бывают из твердых пород дерева, например березы, осины, бука, ольхи или бамбука. Но у них есть один существенный недостаток. Новые лопатки тщательно отшлифовывают. На ощупь они ровные и гладкие. Но проходит немного времени и от воды у них поднимается ворс, они становятся шершавыми. А это значит, что дерево начинает впитывать жидкости, запахи и жир, которые при мытье удаляются не полностью и потом при следующей готовке попадают в наш организм. Если у кого есть деревянные лопатки на кухне, можете убедиться.

Деревянная лопатка

Очень популярны в настоящее время лопатки из пластика. Их продается великое множество форм и расцветок в любом магазине. И стоят они сравнительно дешево. Но именно пластиковые лопатки могут таить в себе наибольшую угрозу для здоровья. Под словом «пластик» скрывается очень широкая группа материалов, при этом практически никогда не пишется его полный состав. В лучшем случае может быть написано «полипропилен», «полистирол», «поликарбонат» или что-то в этом роде. Но производители в исходный материал добавляют много вспомогательных веществ, красителей и т.п. И что получается на выходе?

Расскажу, как это происходит на одном примере. Допустим, один наш предприниматель размещает заказ на пластиковые лопатки на одном из предприятий Китая (практически все недорогие пластиковые кухонные изделия изготавливают там, они в этом мировые лидеры). Для него главное привлекательный внешний вид изделия и низкая цена. Снизить цену можно, если использовать не оригинальное сырье, а переработанный из отходов материал. Т.е. старые пластиковые изделия, которые уже сослужили свою службу, и попали на помойку, опять помыли, переработали, измельчили и подготовили для производства новых изделий. Получился порошок непонятного цвета и ужасного запаха. Как теперь сделать из него что-то привлекательное? Легко. Надо добавить краситель, который скроет все это безобразие. Самый дешевый и при этом очень эффективный краситель – сажа. Ее много, стоит копейки, а на выходе мы получаем изделие благородного черного цвета. При этом сажа еще частично нейтрализует запахи. А если запах все-таки остался? Не беда, со временем выветрится. При этом можно получить неплохую прибыль. И вот уже партия таких лопаток расходится по магазинам.

Есть у Вас на кухне пластиковая лопатка? Ее легко проверить. Возьмите ее в руки и посмотрите на край рабочей поверхности. У качественной лопатки он должен оставаться ровным. А если он начинает крошиться или оплавляться, значит, материал не соответствует требованиям безопасности.

Как выбрать лопатку из пластика? Расскажу на примере моей новой лопатки, которая мне досталась на посудной выставке в сентябре.

Лопатка TimA

Во-первых, смотрим производителя. У моей лопатки производитель «TimA», изготовлено в России, во Владимирской области. Я этому производителю доверяю, о чем свидетельствуют мои отзывы.

«TimA»

Во-вторых, смотрим цвет. Он должен быть насыщенным, ровным и лучше не черным (почему, смотри выше). У моей лопатки он красный.

В-третьих, нюхаем. Запаха не должно быть никакого.

В-четвертых, смотрим материал. Пищевой пластик должен иметь маркировку — «бокал и вилку». Я навел справки про лопатку «TimA» (профессиональный интерес). Она изготовлена из бельгийского полиамида, в который добавлено около 20% стекловолокна. На сайте у них написано, что материал — Технамид марки А-СВ20-1. Этот материал выдерживает нагрев до 220 градусов. Это очень важно, когда мешаешь пищу в горячей сковородке. Если материал имеет температуру плавления меньше (как большинство дешевых лопаток), то край лопатки начинает постепенно разрушаться, крошиться или оплавляться, при этом выделяются вредные вещества. И все это попадает в пищу и в наш организм.

Обозначение «Полиамид»

Пищевой пластик

В-пятых, смотрим форму лопатки. Основные функции лопатки: поддеть и переложить, перевернуть, помешать, при необходимости что-то отскрести. Круглые лопатки неудобны для сковороды и кастрюли. Ими можно только мешать. Толстые лопатки тоже неудобны – ими не подденешь. Хорошая лопатка должна быть тонкой, с прорезями, через которые удалятся излишки жидкости и масла. Форма у нее должна быть приближенной к прямоугольной. И лопатка должна иметь удобную ручку.

Тонкая

Деревянная лопатка

Есть еще лопатки из силикона. Они мягкие, имеют закругленные края. Их чаше используются для приготовления кондитерских изделий, кремов и соусов. Мягкими силиконовыми лопатками удобно собирать со стенок посуды все, что к ним прилипло.

Силиконовые лопатки

Выбирайте «правильные» лопатки!

Выбор лопатки из дерева, пластика или силикона – Alipad.ru

Посуда с антипригарным покрытием портится от воздействия металлических кухонных инструментов, поэтому приходится использовать деревянные, пластиковые или силиконовые лопатки. Однако, семейный опыт показал, что основная масса таких лопаток — просто хлам, а покупки заслуживают лишь единицы моделей.

Далее я пишу только про недостатки лопаток при использовании для жарки и тушения в посуде с антипригарным покрытием (тефлоновым или керамическим).

Деревянные лопатки

Наверняка есть приверженцы деревянных лопаток, которые с пеной у рта будут доказывать их исключительность, однако наше семейное испытание выявило массу недостатков, которые перекрывают все достоинства. Итак, недостатки по пунктам:

1. По идее, любой инструмент перед использованием на кухне следует мыть с моющим средством. Но, когда моешь деревянную лопатку, то моющее средство впитывается в древесину. Далее, использовать такой инструмент для приготовления, например, детской еды совершенно не хочется, учитывая, что некоторые компоненты моющего средства являются вредными канцерогенами.
2. Жарим картошку, макароны-рожки, рагу, любую другую еду. В конце лопатка обрастает небольшим слоем еды, становится слизкой и её очень сложно отмыть (и не забываем про впитывание моющего средства). Через несколько жарок передний край лопатки так напитывается горелой едой, что становится тёмным, твёрдым, царапающим и портит антипригарный слой.
3. Еда впитывается в древесину, портится, создает благоприятную среду для роста плесени.
4. Забыли лопатку в сковородке на день: привет плесень — прощай лопатка.
5. Кто всегда моет посуду вовремя, т.е. сразу? Да, никто! Гора сваленной в кучу посуды может простоять и день, и два. И что станет с этой лопаткой в горе мокрой грязной посуды? Ответ — неприятный запах и снова плесень.

В итоге, мы с женой пришли к выводу, что деревянные лопатки — это вещь одноразовая, предназначенная для тех, кто верит, что их производят с соблюдением санитарных норм. Поэтому мы говорим им решительное НЕТ! Покупали, пользовались, и было удобно ими работать. Но больше не покупаем и не используем, т.к. купили практичные силиконовые.

Некоторые возразят: «Чепуха! Мы пользуемся одной деревянной лопаткой уже 2 года и всё прекрасно! И никакой плесени!». Что тут ответишь? Наши аргументы уже высказаны выше.

Пластиковые лопатки

Не будем говорить очевидные вещи, пластик — хороший материал, но недостатки у него всё же имеются:

1. К пластику очень сильно прилипает жир, поэтому пластиковые лопатки и поварешки очень сложно отмыть от жира. Приходится мыть по 2-3 раза. Правда, некоторые «не парятся»: просто ополоснут, и их не беспокоит, что инструмент покрыт слоем прошлогоднего жира, и пользуются им в таком виде.
2. Пластик не устойчив к высоким температурам. При нагревании он выделяет вредные вещества, поэтому использовать его следует только для остывшей еды.
3. Вопреки здравого смысла мы все же использовали пластиковую лопатку для жарки. Так вот, со временем она портится: рабочий край желтеет, стачивается, становится твёрдым, «рваным» и царапающим. Как следствие: портит антипригарное покрытие. И очевидно, что от высокой температуры лопатка выделяет вредные вещества прямо в приготовляемую пищу.

Силиконовые лопатки

По нашему мнению, силикон — почти идеальный материал для кухонных лопаток (не впитывает, не портится, безвреден, не боится высокой температуры). Но, по традиции, придумаем недостатки и для него:

1. Силиконовые лопатки дороже деревянных и пластиковых. (Цена как у бутылки дешёвого алкоголя)
2. Силиконовый инструмент не скребёт поверхность. Это неоспоримое достоинство при использовании антипригарной посуды, которую нельзя скрести. Однако, при использовании обычной посуды силикон из-за своей мягкости не позволит отскрести что-то сильно пригоревшее. (Но мы ранее условились рассчитывать именно на антипригарную посуду)
3. Большинство моделей силиконовых лопаток — просто плохие по задумке. Чтобы купить хорошую лопатку надо хорошо знать как она должна выглядеть. А без этих знаний вам наверняка продадут ширпотребную модель, которая не будет Вас радовать. Поэтому советую узнать как должна выглядеть нормальная силиконовая лопатка.

Итак, прошу заметить, что указанные недостатки силиконовых инструментов по большому счёту не состоятельны и в скобках написано почему. Поэтому лучшим выбором является именно силиконовая лопатка, купленная со знанием дела.

Avis et Test — пластиковая лопатка тесто кухни

Offres spéciales sur les пластиковая лопатка тесто кухни on aliexpress

Quel que soit l’objet de votre désir, la plateforme d’AliExpress est une véritable mine d’or. Une envie de пластиковая лопатка тесто кухни? N’allez pas plus loin! Nous proposons des milliers de produits dans toutes les catégories de vente, afin de satisfaire toutes vos envies. Des grandes marques aux vendeurs plus originaux, du luxe à l’entrée de gamme, vous trouverez TOUT sur AliExpress, avec un service de livraison rapide et fiable, des modes de paiement sûrs et pratiques, quel que soit le montant et la quantité de votre commande.

Sans oublier les économies dont vous pouvez bénéficier grâce aux prix les plus bas du marché et à des remises sensationnelles. Votre пластиковая лопатка тесто кухни va faire envie à tous vos proches, croyez-nous!»

AliExpress compare pour vous les différents fournisseurs et toutes les marques en vous informant des prix et des promotions en vigueur. Notre site regroupe également des commentaires de véritables clients, chaque produit étant noté selon plusieurs critères commerciaux. Tous les éléments sont réunis pour vous aider à prendre la meilleure décision, en fonction de vos besoins et de vos envies. Il vous suffit de suivre les conseils des millions de clients satisfaits par nos services.»

Alors n’attendez plus, offrez-vous votre/vos пластиковая лопатка тесто кухни! Qualité et petits prix garantis, il ne vous reste plus qu’à valider votre panier et à cliquer sur «Acheter maintenant». C’est simple comme bonjour. Et parce que nous adorons vous faire plaisir, nous avons même prévu des coupons pour rendre votre achat encore plus avantageux. Pensez à les récupérer pour obtenir ce(s) пластиковая лопатка тесто кухни à un prix imbattable.»

Chez AliExpress, rien ne nous rend plus fier que la lecture des retours positifs de notre chère clientèle, c’est pourquoi nous nous engageons à leur offrir le meilleur.

Лиза Глинская

Кухонная лопатка —  обязательный помощник, когда надо что-то перевернуть, поддеть, перемешать, снять пищу со сковороды или разложить по тарелкам. Поэтому кухонные лопатки есть практически на каждой кухне. Традиционный вариант для изготовления лопаток — металл или дерево. Современный мир, конечно, не обошелся без модных пластика, керамики и силикона. Поэтому, подходя в магазине к полкам с лопатками, легко запутаться в вариантах и понять: а какую лопатку выбрать? Давайте попробуем с этим разобраться.

Деревянные лопатки

Дерево – один из самых древних материалов, которые используются для изготовления кухонной утвари. Поэтому деревянные лопатки давно прописались на наших кухнях.

Плюсы дерева: экологичность, долговечность и недорогая цена. Но минусы у деревянной лопатки тоже есть. И главный – у нее толстый край, поэтому переворачивать ею неудобно. А вот мешать – идеально.

У деревянной лопатки, как правило, небольшая поверхность, а
дерево по своей структуре мягкое. Поэтому она подходит при работе с посудой,
которая имеет антипригарное покрытие.

Есть некоторые особенности в уходе за деревянными лопатками.
Во-первых, всегда надо помнить, что дерево – материал гигроскопичный и хорошо
впитывает влагу. Поэтому долго держать в воде такую лопатку не стоит. Точно так
же не стоит и мыть ее с использованием моющего средства для посуды: оно
обязательно впитает и воду, и химию. Лучше сделать мыльный раствор из
хозяйственного мыла и помыть им. Если от времени дерево потемнело, ему можно
вернуть прежний вид, протерев раствором перекиси водорода (не забудьте потом
сполоснуть водой).

Дерево также имеет свойство впитывать в себя посторонние
запахи, поэтому после жарки рыбы такой лопаткой тесто уже не замесишь. Чтобы
устранить эту неприятность, протрите лопатку кусочком лимона или уксусным
раствором (уксус + вода) и кухонная лопатка снова будет готова к использованию.
Особое внимание стоит обратить, если лопатка треснула ил у нее появились
зазубринки на концах. Даже если вы горячо влюблены в свою помощницу, лучше
отправить ее на покой. Потому что в этих трещинках могут поселиться очень
неприятные соседи – бактерии, которые с лопатки благополучно перейдут на еду, а
затем – в ваш организм. Итог может быть очень неприятен: кишечные, желудочные
заболевания, аллергии. Поэтому есть простое средство по уходу за деревянной
кухонной утварью – периодически пропаривайте ее в духовке. Например, вы что-то
пекли. Выключите духовку и положите в нее кухонные лопатки – температура убьет
бактерии и дезинфицирует ваши предметы.

Выбирая деревянную лопатку, обратите внимание на ее шлифовку.
Плохо отшлифованные предметы при контакте с водой и пищевыми материалами, станут
еще более шершавыми, а это – среда для развития бактерий. Поэтому лучше
выбирайте очень гладкие, хорошо отшлифованные предметы.  

Металлические кухонные лопатки

Еще один классический вариант кухонной лопатки – лопатки из
нержавеющей стали. Плюсы такой посуды известны всем профессиональным поварам. И,
конечно, профессиональная кухня обзаводится именно такими предметами.

Стальные помощники долговечны, если не сказать вечны,
экологичны, абсолютно инертны к посторонним запахам, жирам, жидкостям, очень
прочны и эстетичны… Главный их минус – цена, которая зачастую выше, чем у
аналогов из других материалов. Кроме того, сталь очень жесткая и может
повредить поверхность предметов, поэтому ее лучше не использовать при работе с посудой,
имеющей антипригарное покрытие.

Ухаживать за стальными предметами очень просто: вымыть и
высушить. Все.

Однако в наш век массовых подделок, стальные кухонные
лопатки часто подделывают. Узнать это довольно просто: на настоящих образцах должна
стоять маркировка. Если речь об отечественном производителе, это может быть
пометка по старинке (так маркировали нержавейку в СССР) – «НЕРЖ». На импортных
лопатках из нержавеющей стали должно быть написано «STAINLESS STEEL».

Еще в качестве маркировки могут использоваться цифры.
Например, «18/8» или «18/10». Такая маркировка показывает соотношение хрома и
никеля в сплаве, где 18 % составляет хром, а 8 % – никель. Сплав хрома и никеля
говорит о том, что вы имеете дело с нержавеющей сталью.

Пластиковые кухонные лопатки

Успешно завоевав весь мир, пластик внедрился и на кухню. Как
материал для воплощения самых безумных фантазий он, безусловно, хорош: ему
доступна вся палитра цветов и форм. Но главными недостатками пластика являются
хрупкость, недолговечность и токсичность.

Итак, все по порядку. Если вы все же решились остановить
свой выбор на пластиковой лопатке, допустим, она вам нужна на летний период на
дачу, основное внимание уделяйте качеству материала, из которого она сделана –
пластик должен соответствовать пищевым стандартам.

В идеале – лопатка должна иметь соответствующую маркировку.
Она может находиться на самой лопатке или же на бирке, которая к ней
прикреплена. Знаки, которые обозначают, что пластик соответствует пищевым
стандартам:

Второй значок обозначает материал, из которого изготовлена
лопатка. Это – полипропилен.

Кроме того, на качественной лопатке всегда указано, какую
температуру она выдерживает.

Хуже, если вы наткнетесь на лопатки из меламина. Продукты
его разложения содержат формальдегид, а это канцерогенный яд. Токсичные
вещества меламин выделяет уже при контакте с теплой водой. Представьте, что
происходит во время жарки! Узнать меламиновую лопатку можно по дешевой цене и
весу: даже крупные по внешнему виду предметы будут очень легкими. Но, конечно, надеяться
только на это не стоит. Лучше немного доложить и купить лопатку у проверенного
производителя, чем экономить на своем здоровье. И в случае с пластиковыми
лопатками – это не аллегория.

К плюсам пластиковых кухонных лопаток можно отнести современный дизайн, легкость в эксплуатации (их можно мыть в посудомоечной машине), инертность к запахам и жирам и мягкость поверхности: как и деревянные лопатки они не наносят вреда тефлоновым покрытиям.  К минусам – пластиковую лопатку не стоит забывать на горячей сковороде: даже самый термоустойчивый пластик при долгом нагреве расплавится. Максимальная температура, которую может выдержать качественная пластиковая лопатка — 260°С, минимальная – 170°С.

Если вы купили лопатку с минимальным температурным
значением, то должны понимать, что работу с кипящим маслом (например, вы
готовите стейк) она уже не выдержит. Максимум, где ее можно использовать – при
жарке яичницы, картофеля, блинов или для перемешивания салата.

Силиконовые кухонные лопатки

Силикон – еще один модный материал из которого изготавливают
кухонные предметы. И, в отличие от пластика и других материалов, он имеет ряд
особенностей, которые делают силиконовые лопаточки просто незаменимыми. Поэтому
иметь их на кухне надо. Но к выбору стоит подойти очень тщательно.

На пластиковой части силиконовой лопатки должна стоять классическая маркировка — «Рюмка и вилка». Если же купили лопаточку без маркировок, проведите простой эксперимент: хорошо нагрейте сковороду и приложите к ней лопатку. Некачественный силикон обязательно расплавится. Напротив, качественный очень термоустойчив и выдерживает температуры до 280°С.

У силиконовой лопатки почти те же плюсы, что у деревянной и
пластиковой. Но есть и очень мощный бонус – она гнется. Для кондитера – это
просто находка. Силиконовая кухонная лопатка делает то, что ни под силу ни
одной ложке: не оставляет ни капли драгоценного крема или теста в миске, в
которой они готовились. Это особенно важно, если вы готовите десерт из дорогих
ингредиентов, все они куплены под вес и поэтому дорога каждая ложка.

Покупая силиконовую лопатку, обращайте внимание на ее ручку
и не берите ту, у которой силиконовая часть съемная. Она часто слетает во время
готовки, что очень неудобно. Кроме того, в месте соединения ручки и шпателя со
временем накапливается различная пищевая грязь, а хорошенько вымыть ее сложно,
так как отверстие узкое и глубокое. Поэтому лучше возьмите цельную лопатку, так
вы избежите всех сложностей при работе с кухонной лопаткой и проблем в уходе за
ней.

Керамические кухонные лопатки

Керамика – материал древний и на кухне очень популярный. Однако кухонная утварь из керамики имеет как ряд плюсов, так и минусов.

Керамические кухонные лопатки экологичны, инертны к чужеродным ароматам и вкусам, но имеют толстые края, довольно хрупкие и реагируют на перепад температур. Например, могут треснуть. поэтому их в основном используют для подачи десертов.

И в заключение несколько слов о форме кухонных лопаток.

Кухонные лопатки с прорезями используются для жарки: чтобы
через отверстия стекал лишний жир.

Лопаткой со сплошной поверхностью и слегка приподнятыми
бортиками удобно перекладывать еду.

Лопатки с широкой поверхностью и тонким краем очень удобны для жарки, ими хорошо поддевать и переворачивать. Но перемешивать ими совершенно неудобно.

Каждый вид кухонных лопаток имеет свои плюсы и минусы. В
идеале – на кухне должны соседствовать лопатки из стали, дерева, силикона…
Главное, правильно выбрать своего помощника и ухаживать за ним – тогда он
прослужит вам долгие годы.

Силиконовые и нейлоновые лопатки и ложки

Среди кухонных новинок 2013 года, выпускаемых в Европе под швейцарской маркой «Зулис» (Zyliss), ложки и лопатки могут привлечь немало внимания своей цветовой гаммой. Но ещё больше внимания им, вероятно, уделят те, кто как и мы, выяснит, что часть из них сделаны из нейлона, а другая — из силикона. В чём разница, с точки зрения пользователя?

Фото: Zyliss. Нейлон — слева, силикон — справа.

Небольшая предыстория разноцветных лопаток

Десятилетия тому назад появились специальные антипригарные покрытия для посуды, созданные на основе политетрафторэтилена, который, в результате активной рекламы «непригараемых» сковородок, теперь больше известен под фирменным названием «тефлон», запатентованным компанией «ДюПон» (DuPont). Так как эти покрытия были относительно мягкими, вместе с ними появились предупреждения производителей посуды о необходимости избегания царапающих лопаток, ложек и губок для мытья.

Фото: Zyliss

С тех пор, появилось не так уж много вариантов решения этой проблемы, из которых наиболее популярными стали деревянные лопатки, и те же «запретные» металлические, но покрытые слоем того же тефлона.

Позже появились более безопасные и менее капризные покрытия для посуды — керамические, и вроде как кулинары могли бы вернуться к временно отложенным лопаткам из нержавейки. Однако, производители полимеров, проведя серию экспериментов с разными целями и в разных местах, выяснили полезные для дизайнеров кухонных аксессуаров свойства нейлона и силикона.

Фото: Zyliss

А значит, самое время прояснить это и для пользователей. Кстати, по данным авторов «Википедии», нейлон впервые был синтезирован в 1935 году, в лаборатории американской компании DuPont.

Силиконовые и нейлоновые лопатки и ложки — это полимерно похоже

По внешнему виду и физическим свойствам, проявляемым в обычных бытовых условиях, не так уж просто отличать полимеры друг от друга. Но если не пользоваться химической терминологией, то просто сравнив нужные на современной кухне свойства материалов, можно кратко сказать, что силикон превосходит нейлон.

Фото: Zyliss

Косвенные подтверждения этой разницы проявлены в стоимости товаров из разных материалов с аналогичными функциями, а также в том, что гарантия Zyliss на нейлоновые лопатки — 2 года, а на силиконовые — 5 лет.

Разнообразие блюд и инструментов для их приготовления

Маркетологи, обслуживающие бренд Zyliss, решили выразить разницу между инструментами из разных материалов с помощью образов блюд, которые с их помощью удобно готовить.

Фото: Zyliss

Это не сразу заметный, но весьма элегантный намёк на ту же разницу, о которой мы написали в предыдущем абзаце.

Фото: Zyliss

Так как набор силиконовых лопаток и ложек Zyliss в иллюстративных материалах связывает с выпечкой, а нейлоновых с теми блюдами, что содержат гораздо больше воды и обычно их готовят на плите, то уместно предположить, что силикон выдерживает более высокие температуры.

Фото: Zyliss

Кроме того, уместно предположить и то, что силиконовый набор инструментов может заменить нейлоновый. С другой стороны, если для выпечки инструменты уже есть или они не нужны, то многие хозяйственные люди могут спросить «Зачем платить больше?»

Фото: Zyliss

В данном случае, этот вопрос, как говорят — риторический.

Желаем нашим посетителям ясного представления о необходимой посуде и аксессуарах для любимых блюд!

Какую кухонную лопатку для сковороды выбрать?

Как подготовить квартиру к весне

Весна – прекрасная пора, когда природа просыпается от долгой зимней спячки, воздух наполняется свежестью и первыми птичьими трелями. Почему бы не поддаться зову природы и немного не освежить свою квартиру? Подсказываем, как это сделать.

Праздничная сервировка стола к 14 февраля + 2 необычных рецепта

День всех влюбленных – пусть и не официальный, но все же праздник, и отмечать его нужно подобающим образом. Как минимум, за праздничным столом с необычными блюдами. Поэтому мы и решили подсказать, как может выглядеть праздничная сервировка стола к 14 февраля, а заодно – и пару необычных закусок, которые могут занять на нем почетное место.

Кондитерский шприц или мешок – что лучше?

Украшение кремом торта или пирожных – едва ли не самый ответственный процесс для кондитера, ведь от него зависит внешний вид готовой работы. Для работы с кремом требуется специальный инструмент – кондитерский шприц или мешок. Но что из них лучше? Давайте попробуем разобраться!

С каким наполнителем лучше купить подушку?

Удобная подушка – не только залог хорошего сна, но и основа продуктивности на работе и общего хорошего самочувствия. Удобство, в свою очередь, практически на 100% зависит от использованного в ней наполнителя.

Какая деревянная разделочная доска лучше?

Сейчас в магазинах можно встретить огромное разнообразие кухонных досок. Причем даже самые классические модели из дерева обычно представлены несколькими видами. И именно с ними мы вам и предлагаем разобраться, выяснив, какая деревянная разделочная доска лучше.

Завтрак для школьника — 3 быстрых и полезных рецепта

Удаленное обучение – вовсе не повод забывать о вкусном и полезном завтраке, необходимом каждому школьнику для продуктивной учебы. Впрочем, вкусно – вовсе не значит долго, особенно если воспользоваться нашими рецептами.

Выбираем лопату для уборки снега

Зима не за горами, и если вы являетесь счастливым обладателем частного дома или коттеджа или просто изредка заглядываете на дачу в холодное время года, значит, не понаслышке знакомы с уборкой снега. А в этом деле без удобной и надежной лопаты просто не обойтись. Собственно, о том, как ее выбрать, мы сейчас и расскажем.

Как ухаживать за чугунной сковородой?

Чугун со счетов списывать еще очень и очень рано. При правильном использовании он не только не уступает, а в отдельных случаях даже превосходит более современные модели. Собственно, поэтому мы решили подробно рассказать о том, как ухаживать за чугунной сковородой, чтобы долгое время пользоваться всеми ее преимуществами.

Лучшие шпатели | Обзоры Wirecutter

Наши испытания подтвердили, что металлические лопатки для рыбы являются лучшими универсальными лопатками для решения множества кулинарных задач.

Шпатели — это рабочие лошадки на кухне. Они должны иметь возможность поднимать и поддерживать тяжелые предметы, перемещая нежные продукты в ограниченном пространстве. Трейси Симан, директор тестовой кухни журнала Every Day с Rachael Ray Magazine, сказала, что повара должны подумать о том, «какую посуду вы используете и что собираетесь использовать в качестве инструмента». «Хотя тонкие острые края лопатки для рыбы идеально подходят для чугуна или нержавеющей стали, они могут повредить покрытие на сковороде с антипригарным покрытием. Однако некоторые пластиковые шпатели, которые хорошо работают с антипригарным покрытием, недостаточно тонкие, чтобы легко скользить под печеньем. И ни один из них не может очистить стенки кастрюли от загустевшего кондитерского крема.

Как сказал нам шеф-повар Хауи Велия из Кулинарного института Америки, «[рыбный] шпатель не знает, что он сделан для рыбы. Это своего рода универсальный легкий шпатель.Я использую его для всего ». Все наши специалисты согласились в одном — если у вас есть одна лопатка, сделайте ее лопаткой для рыбы. «Я бы сказал, что большинство наших ребят используют рыбные лопатки с прорезями, так что это похоже на грабли. Я думаю, что у каждого это есть в сумке. Пожалуй, это самая распространенная лопатка для пикантных блюд, — сказал шеф-повар Брайан Хьюстон из Болтвуда. И это не только для рыбы, хотя «Мы, как правило, используем его для гамбургеров и протеина на гриле, если поджариваем», — признал он. Шеф-повар Хоуи Вели, заместитель декана кулинарного направления Кулинарного института Америки, подтвердил, что рыбные лопатки могут использоваться в профессиональных кухнях.Он сказал нам: «Лопатка не знает, что она предназначена для рыбы. Для меня и для многих других шеф-поваров это своего рода универсальная легкая лопатка. Я использую его для всего ». Металлические шпатели могут поцарапать покрытие на посуде с антипригарным покрытием, поэтому мы также протестировали пластиковые шпатели, которые помогут сохранить ваши сковороды в целости и сохранности.

Помимо металлических лопаток для рыбы, мы также рассмотрели пластиковые лопатки для посуды с антипригарным покрытием. При приготовлении пищи на сковороде с антипригарным покрытием важно использовать только пластиковую, деревянную или силиконовую посуду, чтобы не поцарапать покрытие на сковороде.Как и у металлических шпателей, у лучших пластиковых шпателей есть тонкий край, который может скользить под продуктами. Они также сохраняют гибкость при маневрировании и силу при подъеме. Многие пластиковые шпатели терпят неудачу в толщине, так как многие из них слишком толстые, чтобы скользить под деликатными продуктами, не сломав их. Мы искали пластиковые шпатели с заостренными краями и тонкими лезвиями.

Все наши специалисты согласились в одном — если у вас есть одна лопатка, сделайте ее лопаткой для рыбы.

Мы также искали термостойкие пластиковые шпатели.Вы можете возразить, что пластиковые шпатели не должны выдерживать высокую температуру, поскольку их обычно используют для изготовления сковородок с антипригарным покрытием, которые также портятся от высоких температур. Но термостойкость — это всегда приятная особенность, которая не ограничивает вас приготовлением при низкой температуре.

Силиконовые или резиновые шпатели отлично подходят для протирания мисок с глазурью и заварным кремом.

Мы также протестировали силиконовые шпатели, иногда называемые «резиновыми шпателями», которые лучше всего подходят для очистки мисок и предотвращения прилипания заварного крема к дну сковороды.Силикон стал предпочтительным материалом, потому что он безопасен для пищевых продуктов и может выдерживать гораздо более высокие температуры, чем его предшественник из резины, а это означает, что он отлично подходит для приготовления яиц, а также для приготовления кондитерских изделий и основ для мороженого.

Отличный силиконовый шпатель может соскрести обе прямые стороны сотейника и попасть в закругленное дно миски. Он должен быть достаточно жестким и толстым, чтобы тесто сжималось, но достаточно гибким, чтобы с легкостью протереть миску. Он также должен быть достаточно широким и тонким, чтобы можно было складывать ингредиенты вместе.Эксперты, с которыми мы говорили, предположили, что цельносиликоновые цельные шпатели легче содержать в чистоте, чем шпатели с щелями.

Лучшим инструментом для гриля или сковороды является металлический токарный станок, который крупнее лопаточки для рыбы и не имеет такой же прорезанной поверхности.

В то время как легкая и элегантная лопатка для рыбы отлично справляется практически с любой ситуацией, когда вы работаете с металлической сковородой или на гриле, иногда более мощный токарный станок по металлу является лучшим инструментом для этой работы. Металлический токарный станок превосходит лопатку для рыбы в способности разрезать острые ровные линии через печенье и легко поднимать тяжелые куски пищи.

Поскольку металлические токарные станки дополняют лопатку для рыбы, мы выбрали те, которые предлагали различные желаемые характеристики — смещение для удобного подъема и рычага, комфортную жесткость для прочности, плоское лезвие без прорезей для равномерного разбивания гамбургеров или прессования жареных на гриле. сырные бутерброды плоские. Мы также обнаружили, что более короткая ручка обеспечивает отличный контроль при переворачивании, подъеме и переноске.

Не всем нужен деревянный шпатель, но он отлично подходит для соскабливания массы со дна сковороды и не поцарапает эмаль голландской духовки.

Мы также рассмотрели деревянные «лопатки» или токарные станки, у которых есть скошенный плоский край для удаления помадки со дна сковороды. Деревянные шпатели также являются лучшим инструментом для голландской печи, потому что они не поцарапают эмаль, как металл. У некоторых есть закругленные углы для использования на сковороде с уклоном. На своем веб-сайте Майкл Рулман осудил традиционную круглую деревянную ложку за ее неспособность покрыть широкую поверхность дна сковороды. Рулман говорит: «Если бы у вас была деревянная ложка с плоским краем, вы соскребали все со сковороды, перемешивали и попадали в углы.«Поскольку бамбуковая посуда имеет тенденцию слегка трескаться при длительном использовании, мы искали другие деревянные шпатели, сделанные из бука и оливкового дерева.

Мы также протестировали большие и миниатюрные офсетные шпатели, которые обычно используются пекарями для нанесения глазури и теста.

Наконец, еще один многозадачный шпатель, который стоит добавить в ваш арсенал, — это офсетный шпатель. Эти тонкие и узкие офсетные мастихины предназначены для пекарей, которые хотят придать блеск тортам и намазать густым тестом по углам форм, но люди часто используют их для выполнения самых сложных дел.Эмма Кристенсен из Kitchn называет это любимым кухонным инструментом: «Когда нам нужно бережно обращаться с горячими продуктами, эта лопатка становится продолжением наших рук и пальцев».

Эбигейл Джонсон Додж из Fine Cooking говорит о своем маленьком узком лопатке со смещением: «Поскольку лезвие смещено от ручки, я могу равномерно разложить стороны и красиво закрутить верх, не мешая рукой. Он также отлично подходит для намазывания горчицы или майонеза на бутерброды ».

В 2016 году мы также рассмотрели офсетные шпатели.К ним относятся мини-шпатели с лезвиями длиной около 4½ дюймов, которые отлично подходят для детальной работы, такой как глазирование печенья или кексов; и более длинные лопатки со смещением с лезвиями длиной около 9 дюймов, которые покрывают большую площадь поверхности и необходимы для быстрого и равномерного замораживания торта.

Лучшие пластиковые шпатели на Amazon — отчет Робба

Шпатели — незаменимый инструмент на любой кухне. Хороший будет легко поднимать и переворачивать продукты из кастрюль и подносов, а также достаточно термостойкий, чтобы выдерживать невероятно высокие температуры.Но разные шпатели имеют разные сильные и слабые стороны. Очень важно иметь пластиковую лопатку, поскольку она реже поцарапает сковородку, чем их металлические аналоги.

Пластиковые шпатели особенно важны, если вы работаете с посудой с антипригарным покрытием, поскольку более прочный материал приведет к появлению царапин на покрытии посуды. Кроме того, они легче металлических шпателей, поэтому ими легче маневрировать. Эти шпатели также не всегда полностью из пластика. У некоторых есть ручки из нержавеющей стали, которые обеспечивают более надежный захват.Просто обратите внимание на длину ручки и толщину самого компонента шпателя. Первый определит, насколько близко вам нужно подойти к плите, а второй определит, сможете ли вы перевернуть более хрупкие продукты, например блины.

Готовы инвестировать в набор пластиковых шпателей для кухни? Вот четыре из лучших, которые стоит рассмотреть.

1. Нейлоновый короткий токарный станок KitchenAid

Если вы хотите впервые приготовить блины или другую тонкую, хрупкую пищу, вам понадобится лопатка KitchenAid под рукой.Изготовленные из нейлона, ласты выдерживают температуру до 450 градусов по Фаренгейту. Между тем его ручка короче, чем у многих других шпателей, что дает пользователю большее ощущение контроля над тем, что он переворачивает.

Плюсы: Простой в использовании пластиковый шпатель, который отлично подходит для начинающих.

Минусы: Более короткая ручка означает, что вам придется подойти поближе к плите.

Amazon

Нейлоновый шорт Turner KitchenAid

2.Шпатель для термопластов Westmark

Если вы готовите гамбургеры для большой компании и вам нужна лопатка, которую будет удобно держать даже после того, как вы потратили на нее всю ночь, то флиппер Westmark для вас. Его ручка имеет эргономичный дизайн с мягким захватом, который обещает быть одновременно эффективным и удобным. Сам шпатель изготовлен из полиамида, который может выдерживать нагрев до 410 градусов по Фаренгейту.

Плюсы: Термостойкий шпатель, созданный для комфорта.

Минусы: Не наклонен под углом, как другие шпатели, поэтому форма не подойдет всем.

Amazon

Шпатель для термопластов Westmark: 10,49 долларов США.

3. Нейлоновый шпатель Home Hero

Не каждый пластиковый шпатель должен быть полностью изготовлен из одного материала. Преимущество Home Hero заключается в том, что ручка из нержавеющей стали более прочная и ее легче держать мокрыми руками. А голова сделана из нейлона, поэтому она не рискует поцарапать более дорогую посуду.

Плюсы: Ручка из нержавеющей стали прослужит дольше, чем пластиковая.

Минусы: Промышленный образец может подойти далеко не всем.

Amazon

Домашний герой нейлоновый шпатель

4. Нейлоновый шпатель Norpro

Любой, кто использовал лопатку, скажет вам, что нет ничего более разочаровывающего, чем перевернуть блин и случайно разрушить его в процессе. Предложение Norpro смягчает это, поскольку у него более тонкая головка со скошенным краем, которая может легко скользить под даже самой хрупкой едой.Посуда также может выдерживать нагрев до 410 градусов по Фаренгейту и имеет радиус действия 13 дюймов.

Плюсы: Отлично подходит для работы с нежными продуктами.

Минусы: Длина больше, чем у других шпателей, поэтому менее удобна в хранении.

Amazon

Нейлоновый шпатель Norpro: 4,09 доллара

Самая лучшая лопатка — Chicago Tribune

Вас беспокоит скучная кухонная утварь? Пришло время обновить вашу коллекцию с помощью новенького шпателя.

Шпатели на кухне берут на себя большую ответственность. От того, чтобы переворачивать любимые блюда на завтрак или служить мастером соте, они находят больше пользы, чем большая часть другой посуды. Выберите тот, который хорошо сочетается с вашими кастрюлями и сковородками: силиконовые лопатки идеально подходят для поверхностей с антипригарным покрытием, в то время как металлические стили имеют солидную конструкцию для посуды из нержавеющей стали. Шпатели также ориентированы на предпочтения, так как некоторые люди предпочитают маленькие шпатели с короткими ручками, в то время как другим нравятся шпатели с широкими лезвиями, которые справляются с бесчисленными кухонными обязанностями.

Вы перевернетесь, как только выберете новую лопатку, поэтому мы составили для вас это подробное руководство по покупке. Мы даже добавили наш любимый шпатель, термостойкий силиконовый набор из трех частей D i Oro, составляющий 600ºF, разнообразие форм и размеров которого удовлетворит все ваши кулинарные потребности.

Рекомендации при выборе шпателей

Резиновый шпатель: Если вы очищаете чаши для выпечки, приготовления омлетов, приготовления супа или перемещения продуктов между контейнерами, идеально подойдут резиновые шпатели.Они достаточно гибкие, чтобы хватать каждую еду, что упрощает очистку контейнера.

Turner: Эти лопатки предназначены для жарки на плите или гриле. Обычно они сделаны из металла, хотя есть и пластиковые, и силиконовые. Токарные станки отлично подходят для перемещения пищи большим размахом.

Шпатель для глазури: Пекари используют его для равномерного распределения глазури, так как они имеют уникальную форму, которая обеспечивает полный контроль и простоту манипуляций.В зависимости от того, какую выпечку вы замораживаете, у вас есть выбор размера.

Лопатка для рыбы: Эти лопатки уникальной формы используются для переворачивания нежной рыбы, не заставляя ее ломаться или кусаться во время приготовления. Они также идеально подходят для переворачивания больших омлетов и плотной выпечки, например, сковородок.

Характеристики

Шпатели бывают из нержавеющей стали, силикона, дерева и пластика. Чтобы выбрать лучший для вашей кухни, вам нужно учитывать как уровень нагрева, так и отделку ваших сковородок.

Нержавеющая сталь: Лопатки из нержавеющей стали идеальны для жарки на сковородах из нержавеющей стали, чугуна или меди. К сожалению, они необратимо поцарапают сковороды с антипригарным покрытием и никогда не должны использоваться на эмалированных чугунных сковородах.

Силикон: Силикон — один из самых универсальных материалов для шпателей, так как он также выдерживает высокие температуры и не поцарапает поверхность кастрюль или сковородок. Вам нужно будет проверить их класс термостойкости, который обычно находится в диапазоне от 350ºF до 600ºF.

Дерево : Шпатели для дерева менее популярны, но, как и силиконовые, их безопасно использовать на всех кухонных поверхностях. Их трудно чистить и они подвержены растрескиванию, поэтому они не идеальны для длительного использования.

Пластик: Пластиковые лопатки — недорогой вариант, но они не предназначены для приготовления пищи на высоких температурах. Они лучше всего подходят для выпечки и часто доступны в наборах по доступной цене.

Прочие качества

Можно мыть в посудомоечной машине: Некоторые лопатки можно мыть в посудомоечной машине, но по большей части их лучше всего размещать на верхней полке.Это облегчает уборку кухни и тщательно дезинфицирует лопатку между использованиями.

Термостойкие ручки: Лопатки с термостойкими ручками не плавятся при контакте с горячей сковородой, что является обычным явлением, если вы кладете ее на бок во время готовки. Это также означает, что ручка не нагреется, поэтому вы избежите ненужных ожогов рук.

Перфорация: Эти лопатки идеально подходят для переворачивания пищевых продуктов и пропускания через них капель жира и жира.В результате вы можете переносить такие продукты, как гамбургеры и омлеты, со сковороды на тарелку с минимальным беспорядком.

Цена

Вы можете купить простой, но хорошо работающий шпатель за эту сторону от 10 долларов. Набор шпателей обойдется вам от 10 до 25 долларов, и если вам нужны шпатели профессионального качества, рассчитывайте потратить около 35 долларов за набор.

FAQ

В. Могу ли я использовать лопатки для выпечки для приготовления пищи на плите?

A. Только в том случае, если ваши лопатки для выпечки жаропрочные.Поскольку многие из них предназначены для использования с холодными продуктами или продуктами с комнатной температурой, такими как пирожные, вам понадобится шпатель, который выдержит тепловое воздействие, предпочтительно такой, который выдерживает 400 градусов и более.

В. Какая форма лучше всего подходит для лопатки для блинов?

A. Для переворачивания блинов, гамбургеров и даже омлетов выберите лопатку с квадратным лезвием. Его ширина уравновешивает еду и позволяет вам контролировать ее при повороте на сковороде.

Шпатели, которые мы рекомендуем

Лучшее из лучших: Набор из трех термостойких силиконовых термостойких силиконов Di Oro, 600ºF

Наше мнение: Идеально подходит для профессионального шеф-повара или опытного повара.Впечатляющее качество и надежная гарантия производителя. Изысканный качественный вид.

Что нам нравится: Без BPA и одобрено FDA. Прочная конструкция с внутренней костью из нержавеющей стали. Три размера покрывают почти все потребности вашей кухни.

Что нам не нравится: Не совсем подходит для мытья в посудомоечной машине, а силикон для некоторых слишком жесткий, и с ним трудно манипулировать.

Лучшая отдача для ваших денег: Набор из четырех силиконовых шпателей GLOUE

Наша оценка: Яркий набор из четырех шпателей по цене ниже, чем стоимость одного шпателя от конкурирующих брендов.

Что нам нравится: Обладает термостойкостью до 450 градусов и не содержит бисфенола А. На набор распространяется пожизненная гарантия.

Что нам не нравится: Не всем продаются с короткими ручками, и некоторые люди считают, что маленький шпатель — вещь одноразовая, поскольку она имеет ограниченную практичность.

Выбор 3: Большой силиконовый гибкий токарный станок OXO Good Grips

Наше мнение: Идеально подходит для поваров-минималистов, которым нужна универсальная лопатка для кухни.Хорошее качество, а цена отражает то, чего от него следует ожидать.

Что нам нравится: Предназначен для бесшовного переворачивания яиц, блинов и гамбургеров в сковороде с антипригарным покрытием. Нескользящая ручка удобна в удержании.

Что нам не нравится: Некоторые сообщения о хлипких концах и «короблении» шпателя после нескольких месяцев использования.

Сиан Бабиш пишет для BestReviews. BestReviews — это компания, занимающаяся обзором продуктов, с единственной миссией: помочь упростить принятие решений о покупке и сэкономить ваше время и деньги.BestReviews никогда не принимает бесплатные товары от производителей и покупает каждый проверенный товар на собственные средства.

BestReviews тратит тысячи часов на изучение, анализ и тестирование продуктов, чтобы порекомендовать лучший выбор для большинства потребителей. BestReviews и ее партнерские газеты могут получать комиссию, если вы покупаете продукт по одной из наших ссылок.

Распространяется компанией Tribune Content Agency, LLC.

5 лучших жаропрочных кухонных принадлежностей

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Кухонная утварь бывает из самых разных материалов, таких как дерево, нержавеющая сталь, алюминий и пластик. В последнее время все большую популярность приобрела силиконовая посуда. Силиконовые кухонные принадлежности термостойкие, что делает их безопасными в использовании и долговечными. Они станут прекрасным дополнением любой кухни.

Какая из жаропрочных кухонных принадлежностей лучше всего подходит для использования на рынке с таким большим количеством различных вариантов? Лучшая термостойкая кухонная утварь — это та, которая сохраняет термостойкость до 600 градусов по Фаренгейту и изготовлена ​​из экологически безопасного материала, например силикона.

Продолжайте читать, чтобы узнать, почему силиконовая кухонная утварь является лучшим выбором при поиске чрезвычайно термостойкой посуды.

Почему следует использовать силиконовую кухонную утварь

Силикон — довольно новый продукт на рынке, когда дело касается кухонных принадлежностей, но он определенно должен быть вашим первым выбором. Силиконовая кухонная утварь имеет множество преимуществ, которые делают процесс приготовления пищи более приятным.

Термостойкость — Силикон может выдерживать высокую температуру, а некоторые из них могут выдерживать нагрев до 600 градусов по Фаренгейту.Силиконовая посуда не растает, если оставить ее на некоторое время в кастрюле, и ее можно будет использовать потом. Существуют силиконовые прихватки, которые можно использовать для безопасного извлечения горячих блюд из духовки.

Устойчивость к пятнам — Поскольку силикон непористый, он устойчив к пятнам. Силикон не сохраняет запахи, пятна и цвета при перемешивании продуктов с насыщенным цветом, таких как продукты на основе томатов или карри.

Это, в свою очередь, означает, что силиконовые шпатели легче чистить и мыть по сравнению с другими материалами, такими как древесина, которая является более пористой и может содержать больше бактерий.Силикон не поддерживает рост бактерий и его можно использовать рядом с едой.

Антипригарное покрытие — Поскольку силиконовая посуда имеет резину, она не повредит и не поцарапает сковороды и сковороды с антипригарным покрытием. Это защитит вашу драгоценную посуду без каких-либо повреждений.

Не вызывает коррозии — Силикон не вызывает коррозии, поэтому он не вступает в реакцию с различными продуктами питания и напитками с образованием опасных паров.

5 лучших жаропрочных кухонных принадлежностей

Чтобы облегчить принятие решения, вот 5 лучших жаропрочных кухонных принадлежностей, которые можно купить и использовать на кухне.

1.

Miusco Набор силиконовых кухонных принадлежностей из 5 предметов

Проверить текущую цену на Amazon.

Этот силиконовый набор посуды от Miusco так же эффектен, как и стильн!

Изготовленная из высококачественных материалов, посуда прослужит долго на кухне.

В наборе 1 ложка, 1 ложка, 1 вертел, 1 шпатель и 1 шумовка.

Сделанный из материалов высшего качества, набор посуды прослужит всю жизнь.Набор изготовлен из силикона высочайшего стандарта, не содержащего бисфенола А, , а ручки изготовлены из твердой древесины акации.

Благодаря сочетанию этих двух материалов и дизайну посуды они имеют идеально сбалансированный вес и удобны в использовании. Все силиконовые детали термостойкие для до 464 градусов по Фаренгейту . Наборы посуды также защитят посуду с антипригарным покрытием от царапин.

Древесина акации

— отличный выбор для кухонных принадлежностей, она не обрабатывается агрессивными химикатами, которые могут попасть в пищу, а древесина акации прослужит до 40 лет.

Набор не только очень эффективен и безопасен на кухне, но и посуда имеет элегантный дизайн, который также привнесет стиль в вашу кухню и станет отличным подарком, который обязательно нужно беречь и использовать снова.

2.

Набор кухонных лопаток

Проверить текущую цену на Amazon.

Прочный и термостойкий, этот красочный набор кухонных лопаток привнесет немного жизни в вашу кухню и послужит своей цели хорошо, как ваши обычные инструменты для приготовления пищи.

Посуда в этом наборе не только термостойкая, но и устойчива к запаху и пятнам. Нержавеющая сталь добавлена ​​к шпателям для дополнительной прочности. позволяет посуде служить дольше.

Шпатели в наборе изготовлены из пищевого силикона, не содержат бисфенола А и соответствуют требованиям FDA.

Посуду легко мыть, ее можно мыть под проточной водой или мыть в посудомоечной машине.

В наборе 1 средний шпатель, 1 большой шпатель, 1 большой шпатель, 1 маленький шпатель, 1 маленький шпатель, 1 маленький шпатель и 1 кисть.

Разноцветный набор станет отличным дополнением вашей кухни, он прост и удобен в уходе, а также имеет небольшие отверстия для удобного хранения!

3.

M Набор термостойких силиконовых шпателей Kitchen World

Проверить текущую цену на Amazon.

Набор из 4 шпателей простой, но очень эффективный на кухне.

Посуду можно использовать для самых разных способов приготовления, для переворачивания блинов, в качестве скребка, ложки для смешивания и даже для глазури.

Изготовлен из высококачественного гибкого, антипригарного и термостойкого силикона , не содержащего бисфенол А. Эта посуда прослужит на кухне вечно. Конструкция и материал шпателей достаточно прочные, чтобы выдерживать даже самые тяжелые удары, не ломаясь.

Поскольку можно мыть в посудомоечной машине, вы можете быть уверены, что эта посуда абсолютно безопасна в использовании. Силиконовые головки снимаются с ручки для легкой очистки и не оставляют места для бактерий или грязи.

Четыре лопатки в наборе будут выполнять множество функций на кухне, при этом их легко и безопасно использовать.

4.

Набор силиконовых лопаток Turner

Проверить текущую цену на Amazon.

Сделанный с сердечником из нержавеющей стали и силиконом премиум-класса EU LFGB , это один из самых прочных наборов посуды, которые вы можете купить.

Гибкий набор посуды не деформируется и не тает, 100% одобрен FDA , чтобы быть безопасным и полезным для всей семьи.

Обладая термостойкостью до 600 градусов (идеально подходит для жарки!), Посуду можно использовать практически в любом сценарии приготовления, а благодаря силиконовому материалу она не поцарапает и не испортит посуду с покрытием и антипригарным покрытием.

Гарнитур не плавится и не сгибается под воздействием горячей окружающей среды, такой как горячая плита.

Нескользящая ручка имеет дополнительную рукоятку с выемкой для большого пальца, что обеспечивает максимальный комфорт при приготовлении пищи. Каждая ручка имеет кольцевой крючок на конце, что обеспечивает простоту и удобство хранения.

Прочная силиконовая конструкция не будет содержать бактерий и имеет антикоррозийную защиту , а также термостойкость, поэтому ни силикон, ни ручка не нагреваются.

Поскольку лопатки и щипцы можно мыть в посудомоечной машине, их можно легко мыть, при этом они будут оставаться полностью чистыми и безопасными для использования снова и снова.

5.

Набор силиконовых шпателей из четырех частей

Проверить текущую цену на Amazon.

Этот роскошный набор лопаток незаменим на любой кухне и будет очень полезен для приготовления любых блюд.

Силиконовый шпатель высшего качества изготовлен из пищевого силикона, не содержащего BPA и одобренного FDA.

Его можно использовать для выпечки, смешивания, приготовления и украшения. Для создания этого набора были использованы только высококачественные материалы, что делает его безопасным и простым в использовании, а также прочным.

Набор включает 5 различных кухонных инструментов, 1 лопатку для банок, 1 лопатку для ложки, 1 большую лопатку, 1 маленькую лопатку и 1 подставку для лопатки. Остальное можно использовать во время готовки, чтобы предотвратить беспорядок, или для хранения 4 лопаток и другой посуды на кухонном столе.

Внутренняя нержавеющая сталь делает шпатели долговечными и прочными, а также придает им сбалансированную гибкость и повышенную прочность без риска скопления бактерий. Рукоятка удобна и удобна для удержания, а также не скользит.

Обладая термостойкостью и антипригарным покрытием, эти лопатки обеспечат безопасное и эффективное приготовление пищи в течение длительного времени.

Связанные вопросы

Силиконовая посуда плавится?

Силиконовая посуда обладает высокой термостойкостью и не тает при контакте с теплом ниже 600 градусов по Фаренгейту, например, при жарке во фритюре.

Это делает силиконовую посуду безопасной для использования на кухне , и вам не нужно беспокоиться о том, что лопатки и ложки тают в кастрюле, если вы забудете их на некоторое время.

Токсичен ли силикон при нагревании?

Силикон не является полностью натуральным материалом, но это нетоксичный полимер, изготовленный из кремнезема (песка).

Силикон может выдерживать нагрев и замерзание, не выделяя вредных химикатов, в отличие от пластика, который может выделять вредные химические вещества в определенных средах.

Безвреден ли силикон для окружающей среды?

Силикон более экологичен, чем пластик . Он прочнее и долговечнее пластика, и со временем его нужно меньше тратить.

Силикон также более инертен, чем пластик, а это означает, что он имеет меньшую вероятность выделения химических веществ в продукты при хранении.

Также безопаснее использовать при приготовлении пищи, поскольку она не будет токсичной при нагревании до определенной точки.Более длительный срок службы означает меньшее количество отходов, что в конечном итоге означает меньшее загрязнение окружающей среды.

Термостойкие кухонные принадлежности

Вы действительно поблагодарите себя за покупку жаропрочной посуды для дома. Лучше всего приобрести силиконовую кухонную утварь, так как она обладает всеми необходимыми для приготовления пищи свойствами, термостойкостью, стойкостью к пятнам и стойкостью к запаху.

Они не тают при температуре ниже 600 градусов по Фаренгейту. Это означает, что вы можете оставить лопатку в кастрюле, не беспокоясь о том, что она растает.

Вышеупомянутые 5 силиконовых термостойких наборов посуды являются одними из лучших и определенно станут отличным дополнением вашей кухни, а также помогут с безопасным и легким приготовлением пищи и выпечкой.

11 лучших шпателей 2019 | Стратег

11 позиций в этой статье
2 штук в продаже!

Фото: Фото NBC / Рон Батцдорф / NBC

Здесь, в Стратеге, нам нравится думать, что мы безумны (в хорошем смысле) в отношении того, что мы покупаем, но как бы мы ни хотели, мы не можем попробовать все.Вот почему у нас есть People’s Choice , в котором мы находим продукты с лучшими отзывами и выделяем наиболее убедительные. (Вы можете узнать больше о нашей рейтинговой системе и о том, как мы выбираем каждый товар здесь .)

И хотя мы писали о множестве вещей, с которыми можно готовить — включая лучшие наборы посуды и лучшие кухонные ножи — здесь мы собрали лучшие лопатки, признанные самые восторженные рецензенты на Amazon.Чтобы выровнять игровое поле, мы сосредоточились на переворачивании лопаток (таких, которые вы бы использовали, чтобы бросить утренний омлет или поджарить кусок рыбы), чтобы определить наши лучшие и лучшие (менее дорогие) выборы, но мы включили несколько микровыступы на конце для снятия банок с резиновых шпателей и шпателей для глазури.

Технически эта лопатка может быть для рыбы, но, как сказал один рецензент, она «такая тонкая и наклонная, что делает ее идеальной для того, чтобы залезть под любой продукт, готовящийся на сковороде, и вытащить его целиком.Другой говорит: «Я использую его практически для всего, что готовлю на сковороде… яиц, гамбургеров, мяса, бутербродов, жаркого и т. Д.» Его универсальность даже поместила его в список того, без чего не может жить Брэд Леоне, ведущий сериала Bon Appetit «Это живо». По словам Брэда, «в основном для всего, что вы обжигаете и хотите, чтобы все прошло гладко и резко, это ваш парень».

Покупателям нравится небольшой размер, который, по мнению многих, «обеспечивает больший контроль».«Так много контроля, что один обозреватель сказал, что« мощность и контроль не имеют себе равных ». Дизайн делает его идеальным для приготовления самых разных блюд. Один говорит, что у него «правильный угол для переворачивания блинов, яиц, жареных бутербродов с сыром». Другой говорит: «Они достаточно крепкие, чтобы переворачивать гамбургеры, и достаточно тонкие, чтобы переворачивать блины». Кроме того, его можно мыть в посудомоечной машине. «Он загружается в посудомоечную машину, как мечта», — говорится в одном обзоре.

А теперь несколько микронаборников для каждого типа шпателя, который вы, возможно, ищете.

«Кухонные боги, должно быть, улыбались мне сверху вниз, потому что я закончил с тем, что стало одной из моих любимых кухонных принадлежностей», — пишет об этой лопатке один рецензент. Тот же рецензент описывает его как «очень прочный и с кончиком, который достаточно изгибается, чтобы сделать его идеальным для многих вещей.«Из всего этого почти пятая часть рецензентов в восторге от того, насколько хорошо эта лопатка работает с яйцами. «Эта штука подбрасывает яйца как профессионал», — пишет один из них. Другой говорит: «Яйца к нему не прилипают, он протирается одним движением влажного кухонного полотенца или бумажного полотенца. Мои омлеты не рвутся и не зазубрены, и если вы хотите перекусить, то это можно сделать, потому что яйца просто соскальзывают с лопатки ». Это даже улучшило технику одного рецензента: «Раньше я иногда ломал желток, переворачивая, но никогда больше не будет моей судьбой с этим маленьким парнем.”

«Сделанный из цельного куска нержавеющей стали, он в значительной степени защищен от бомбы… он может переворачивать тяжелые продукты, такие как гамбургеры и стейки, но его края скошены, поэтому он также справляется с более легкими и более деликатными вещами, такими как яйца и т. . » Другой говорит: «Это что-то вроде идеального металлического шпателя в классическом стиле, которое вы найдете.По сути, это пожизненное вложение ». Его нержавеющая сталь — вот что заставляет 10 процентов обозревателей думать, что он настолько хорош в чугунной сковороде. Один говорит, что он достаточно твердый, чтобы не плавиться, добавляя, что он «хорошо работает с моим чугуном, где нейлон или силикон становятся слишком горячими». Еще говорят, что он достаточно прочный, чтобы использовать его как скребок. Один даже пишет: «У меня есть любимая чугунная сковорода, которую не беспокоит мое энергичное использование шпателя». Другие ценят его маневренность: «Он намного тоньше, чем большинство пластиковых, и более прочный, что дает вам лучший контроль», — пишет один из них.Другой говорит, что «металл достаточно толстый, он не согнется сразу, он хорошего размера (не слишком большой, не слишком маленький) и имеет хороший вес».

«После возни со« слишком толстыми »лопатками, чтобы переворачивать оладьи, эти лопатки идеально подходят для переворачивания», — пишет один рецензент.«Они хорошо работают при переворачивании бекона, рыбы, курицы и даже гамбургеров в сковороде. Также идеально подходит для удаления печенья с противня ». Другой говорит, что это «очень удобные инструменты, отлично подходящие для переворачивания кесадильи», в то время как другой пишет: «Он хорошо сгибается, чтобы залезть под жареное яйцо и перевернуть его с минимальными усилиями или без них». Хотя один рецензент был «обеспокоен тем, что они могут быть слишком толстыми, чтобы легко скользить между сковородой и едой» из-за их нейлонового материала, это не стало проблемой. Теперь они говорят, что «рады, что купили их.”

«Это просто шпатель по дереву», — пишет один рецензент, но добавляет, что «отлично подходит для изготовления сковородок с антипригарным покрытием». Другие соглашаются, в том числе один рецензент, который использовал его в новом воке с антипригарным покрытием после того, как испортил предыдущий вок с помощью металлического шпателя. «Он идеально подходит для приготовления вок», — говорят они.«И хотя поворотная кромка могла быть шире, вчера вечером я очень хорошо сработал, когда я приготовил чау-мейн и жареный рис». Некоторые люди также отмечают, насколько хорошо это работает с Instant Pot. «Это называется тернер, но я купил его специально, чтобы перемешивать пищу в скороварке быстрого приготовления, и он идеально подходит для этого, но он также стал моим любимым инструментом для перемешивания всех видов блюд на сковороде», — пишет один из них. «Он также хорошо ощущается в руке».

«Я могу перевернуть 9-дюймовый блин с помощью этой штуки, как будто это было ничего!» говорит один рецензент.И его нет рядом. Пятнадцать процентов рецензентов особо отмечают, насколько хорошо эта большая лопатка работает для переворачивания блинов. «Я купил его специально для блинов, потому что у него скошенный край, который действительно помогает залезть под пищу, не разрывая ее», — пишет один из них. Другой говорит: «Он приближается к блину и не царапает сковороды». Один рецензент даже случайно проверил термостойкость: «Мой парень случайно оставил его на раскаленной сковороде после приготовления, и он даже не изменил форму и не растаял.”

Эти наборы лопаток привлекали покупателей по двум причинам: качество и количество. В количественном отношении все просто. «Просто возьмите этот набор и перестаньте пытаться делать все одним шпателем», — говорит один рецензент. «Пытаясь найти несколько отдельных шпателей, прежде чем остановиться на этом наборе, я теперь понимаю, что наличие трех разных шпателей покрывает все возможные варианты использования.«Хотя это и является плюсом, этот набор получил более 2000 пятизвездочных отзывов из-за своего качества, которые отметили более 300 рецензентов. «Качество сборки и общий дизайн — САМЫЕ ЛУЧШИЕ из тех, что я испытал», — пишет один из них. Другой добавляет: «Они обладают значительной гибкостью, но при этом не являются хлипкими, что позволяет идеально черпать с помощью небольшого усилия». Цельная конструкция тоже помогает, поскольку, согласно одному обзору, «под силикон не попадет грязный мусор».Другие отмечают, что они хорошо моются в посудомоечной машине, не оставляя после себя еды и запаха, и многие говорят, что они служат долго. Один рецензент, который использовал эти шпатели в течение полутора лет, пишет: «Они выглядят так же, как в тот день, когда я их купил». Если они действительно испортятся, не волнуйтесь. «На этот набор также предоставляется пожизненная гарантия», — говорит один рецензент. «Так что, если возникнут какие-либо проблемы, и они спонтанно растают на мне по какой-либо причине, я знаю, что буду покрыт».

«Эти лопатки очень прочные, но гибкие, поэтому они очень хорошо очищают чашу», — пишет рецензент.И это не просто миски: «Маленькие так хорошо использовать с майонезом или арахисовым маслом вместо ножа, я больше не чувствую, что трачу еду зря», — говорится в одном обзоре. По словам другого автора, «маленькая, к счастью, помещается в крошечную банку из-под томатной пасты». Покупатели ценят не только размер, но и долговечность этих шпателей. «Когда я заказывал его, я не понимал, что у него стальной сердечник в ручке», — говорит один рецензент. «Нет шансов, что этот сломается пополам во время использования, как это делали другие».

Рецензенты высоко оценивают долговечность этой лопатки.«Этот инструмент через многое прошел со мной», — говорит один из них. «Подруги, соседи по комнате, автомобили, телефоны, даже духовка, на которой я готовлю, — все приходило и уходило в течение всего срока службы этой очень надежной лопатки». И он действительно выдерживает высокие температуры, о чем упоминают почти 20 процентов рецензентов. Один из них пишет: «Длинная ручка дает вам больше доступа к более глубоким кастрюлям, мискам, контейнерам и т. Д., А высокая термостойкость означает, что вы можете использовать ее в горячих сковородах, не таяя или в конечном итоге не ломаясь». Другой говорит: «Если нужно, можете воткнуть его прямо в горячее масло», а другой отмечает: «После нескольких месяцев использования концы не« свернулись »(это то, что я называю концами, когда они« плавятся »). ужасный беспорядок из запачканного пластика).”

Около 30 процентов рецензентов отмечают, насколько хорошо эта лопатка работает на тортах. «Я наконец-то познакомился с некоторыми« настоящими »инструментами после того, как меня попросили сделать свадебный торт моей мамы», — говорит один из них. «Этот инструмент отлично сработал для меня, и хотя он не получился без комков, как помадка, он был чертовски близок.Другой говорит, что это помогает с любой частью приготовления торта, а не только с глазурью. Один из тех, кто использовал его для торта с едой ангела, говорит: «Он работал как заклинание, позволяя мне легко вынуть пирог из формы для торта. Его даже можно использовать как лопатку для сервировки кусков торта ». Некоторые отмечают, что шпатель больше, чем ожидалось, но это не обязательно плохо. По словам одного обозревателя, это экономит время. «Более длинное лезвие (которое я не смог найти дома) дает хороший чистый край, и вы можете нанести много глазури на торт и сразу обработать всю его сторону», — говорят они.Другой отмечает, что это экономит деньги, «поскольку он равномерно распределяет глазурь, вам не нужно так много».

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности
Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучшие средства для лечения акне , чемоданы на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Лучшие лопатки для антипригарных сковород

[Фото: Вики Васик]

Сковороды с антипригарным покрытием имеют свои недостатки, а именно, они быстро и неизбежно изнашиваются, но их все же полезно иметь на кухне. Независимо от того, насколько хороша приправа на вашей чугунной сковороде, все же легче приготовить яйца (и другие липкие или деликатные блюда) на сковороде с тефлоновым покрытием.Антипригарное покрытие — это просто самый надежный способ приготовить идеально гладкий омлет, сохранить непростые яйца целыми и приготовить блины с минимальным беспорядком.

Обратной стороной является то, что если вам нужна антипригарная сковорода, которая действительно работает, вам нужно будет заменять ее довольно регулярно, а это может стать дорогим (поэтому мы рекомендуем придерживаться дешевых). Чтобы избавить себя от этой задачи как можно дольше, стоит позаботиться о вашей сковороде с антипригарным покрытием, а это значит, что вам также понадобится антипригарный шпатель. Хороший, нежный шпатель с антипригарным покрытием необходим для того, чтобы тефлоновое покрытие дольше оставалось в рабочем состоянии.

К сожалению, материалы, которые делают шпатель безопасным для посуды с антипригарным покрытием, также имеют тенденцию делать его плохим шпателем. Многие лопатки с антипригарным покрытием сделаны из нейлона с толстыми негибкими ластами, которые трудно маневрировать под хрупкими предметами. Кроме того, нейлоновые шпатели не всегда обладают такой термостойкостью, как обещают производители, и могут начать плавиться или растираться по краям на раскаленной сковороде.Иногда яйца могут прилипать к нейлону, как клей.

Силиконовые шпатели, лучшая альтернатива пластиковым, в последние годы становятся все более распространенными. Силикон является термостойким при гораздо более высоких температурах — около 600 ° F (315 ° C), в зависимости от того, кого вы спрашиваете, в отличие от потолка ниже 400 ° F (200 ° C) для большинства нейлоновых шпателей — гибких и антипригарных. как и сам тефлон, но у него есть свои недостатки. Если силиконовые лопатки не укрепить должным образом, они могут оказаться слишком гибкими, чтобы поцарапать дно сковороды или поднять бургер.Силикон также может треснуть, и он может сохранять запах в большей степени, чем нейлон.

Тем не менее, есть несколько отличных шпателей с антипригарным покрытием. Чтобы узнать, какие из них лучше — тонкие и достаточно гибкие, чтобы скользить под жареным яйцом, но достаточно сильные, чтобы поднять полфунтовый бургер, — я прочитал обзоры из Cook’s Illustrated и The Sweethome, отсортировал по рейтингам Amazon и в итоге оказался тестирование шести различных антипригарных шпателей.

Одно уточнение: в этом обзоре рассматривается только тип лопатки, часто называемой «лопаткой», которая заканчивается выступающей из ручки плоской плавкой, предназначенной для скольжения под и переворачивания продуктов.Он служит цели, аналогичной цели металлической лопатки для рыбы, но менее гибкой. Я не тестировал шпатель типа «скребок», который обычно имеет плоскую продолговатую головку из резины или силикона и используется для соскабливания смесительных чаш и тому подобного — это совершенно другой инструмент с другим набором применений.

Прежде чем я перейду к процессу тестирования, вот мои лучшие выборы.

Победители

Силиконовый шпатель для печенья с ошибочным названием от OXO на самом деле отличный универсальный инструмент.Его плавник изготовлен из стали с силиконовым покрытием, поэтому он прочный, но при этом остроугольный и гибкий. Лопатка небольшая, но я обнаружил, что ее размер действительно облегчал манипуляции в переполненной кастрюле. Кроме того, если вы похожи на меня и держите лопатку с антипригарным покрытием только для ограниченных целей — приготовление яиц и тому подобное — вы никогда не почувствуете потребности в чем-то более крупном. Если вам нужен больший размер, например, для переворачивания блинов, то «маленькая» версия силиконового гибкого лопаточного устройства OXO достаточно велика, а его конструкция идентична конструкции лопатки для печенья.

GIR Mini Flipper — еще один отличный силиконовый шпатель с прочным флиппером, но с относительно тонким краем. Ручка длиннее, чем у OXO, что делает ее лучшим выбором для приготовления больших и глубоких сковород с антипригарным покрытием. Он немного толще, чем OXO, и, в отличие от этого шпателя, сделан из цельного куска силикона с сердечником из стекловолокна, поэтому в нем нет швов или щелей, в которые может застрять еда. Эти детали делают его более надежным инструментом для перемешивания. тушеное мясо или очистка дна сковороды, и потенциально лучший выбор для тех, кто планирует часто использовать свой антипригарный шпатель для самых разных задач.

Критерии

Прочность

В процессе своих исследований я решил исключить шпатели из нейлона или любого другого типа пластика — они просто не выдерживают так же хорошо, как силикон, при высоких (или даже умеренно высоких) температурах. Я решил это после того, как наткнулся на один обзор Amazon за другим с изображениями деформированных расплавленных нейлоновых шпателей и после прочтения результатов тестирования Cook’s Illustrated , в котором описывался каждый рассматриваемый несиликоновый шпатель, плавящийся при температуре около 350 ° F ( 177 ° С).На рынке достаточно силиконовых шпателей, так что больше ничего тестировать не стоило. Тем не менее, силикон не является неразрушимым: он все еще может треснуть или изнашиваться, особенно если его обернуть вокруг тонких металлических частей. Поэтому я искал шпатели с толстым, если не бесшовным покрытием, и пробовал сгибать их взад и вперед, чтобы найти слабые места.

Тонкость и прочность

Антипригарные шпатели никогда не будут такими же тонкими, как лучшие металлические шпатели, но хороший антипригарный шпатель должен обеспечивать некоторую степень точности и маневренности.У него должен быть достаточно тонкий конический край, чтобы он мог скользить под деликатными предметами, такими как блины или рыбное филе, не повреждая их и не толкая их вокруг сковороды. И он должен быть достаточно гибким, чтобы изгибаться, чтобы он мог скользить под жареным яйцом на переполненной сковороде, не мешая другим яйцам вокруг него. Чтобы проверить это, я использовал каждую лопаточку для слишком легкого приготовления яиц, обращая внимание на то, насколько легко или сложно было провести лопаткой под яйцом и перевернуть ее, не повредив желток.

С другой стороны, силиконовый шпатель, который слишком тонкий или у которого отсутствует достаточно прочный стержень, чтобы укрепить его, становится гибким и бесполезным, когда вы поднимаете тяжелую пищу или царапаете дно сковороды.Поэтому я также использовал каждую лопатку, чтобы приготовить полфунтовый бургер, часто переворачивая, чтобы посмотреть, сможет ли он удержать здоровенную лепешку, не позволяя ей соскользнуть.

Простота очистки

Наконец, силиконовый шпатель должен легко чиститься. В идеале на нем должно быть минимум щелей, в которых могут скрываться кусочки пищи, и на нем не должно оставаться пятен или запахов. Чтобы проверить это, я оставил каждую лопатку на несколько минут на сковороде с кипящим желтым карри (тяжелым на чесноке), промыл ее и проверил на предмет оставшихся запахов или желтых пятен.

Результаты

Лучший в целом

Из-за своей тонкости и простоты использования силиконовый шпатель для печенья OXO стал моим любимым антипригарным шпателем. Плавник небольшой и квадратный, сделан из плоского куска стали, покрытого силиконом, что придает ему дополнительную прочность, но не делает его слишком толстым. Он также сужается к тонким, как бритва, краям со всех сторон, что помогало ему легко скользить под яичницей в моих тестах, в то время как другие, более грубые шпатели просто толкали их по сковороде.Эти более грубые шпатели, как правило, усилены более тонкими кусками стали или сталью, которая достигает только половины длины плавника, и в результате для прочности требуется более толстый силикон.

Шпатель OXO обеспечивает идеальный баланс. Он был достаточно тонким, чтобы переворачивать яйца лучше, чем любая другая лопатка, которую я тестировал, и в то же время достаточно прочной, чтобы легко поднять бургер весом в полфунта. Напротив, самая слабая лопатка, которую я пробовал, лопатка для рыбы с силиконовым покрытием, которая была странно гибкой на всем протяжении ручки, с трудом могла захватить яйцо, но все же была толще, чем OXO.И хотя флиппер OXO относительно невелик, большой бургер по-прежнему легко ложился на его плоскую поверхность, но имел тенденцию падать с более клиновидной лопатки GIR.

Мне понравился довольно маленький размер OXO, потому что им было легче манипулировать в маленькой или переполненной кастрюле. Силиконовый гибкий поворотник OXO с более длинным и широким ластом казался более неудобным, когда я пытался зажать его между двумя яйцами. Но если у вас есть большая антипригарная сковорода и вы используете ее в основном для приготовления больших блюд, таких как блины и омлеты, вы можете предпочесть покрытие более крупного OXO, которое почти такое же тонкое и такое же прочное, как лопатка для печенья.

Одним из потенциальных недостатков OXO является то, что ласты и ручка покрыты двумя отдельными кусками силикона, между которыми находится металлическая ручка. Это открывает возможность застревания пищи в щели, где силикон встречается с металлом, хотя я не заметил никаких проблем после того, как несколько раз использовал и мыл эту лопатку. Силикон действительно сохранил запах чеснока после мытья, но опять же, как и все остальные шпатели. Я вымыл их все вручную, и горячая вода из посудомоечной машины могла бы с этим справиться.

Поскольку силикон вокруг плавника тоньше, чем на некоторых других шпателях, он также немного более уязвим для растрескивания; несколько обзоров Amazon показывают, что это возможно. Но отзывы Amazon в подавляющем большинстве положительные, и у OXO есть отличная пожизненная гарантия на продукт, которая позволит вам заменить треснувший шпатель. Даже без этой гарантии это не будет огромной потерей, поскольку шпатель стоит всего около 12 долларов.

Более прочный, но менее управляемый

Если вы используете сковороды с антипригарным покрытием для и всего , а не только таких вещей, как яйца, вам может быть лучше с GIR Mini Flipper.GIR — это привлекательный шпатель, который кажется немного более прочным, чем OXO, а его более длинная ручка делает его более подходящим для использования на больших и глубоких кастрюлях. Но, поскольку он не так хорош в том, чтобы скользить под яйцами, это лучший выбор для людей, которые делают менее деликатную работу с помощью шпателя — тех, кто больше помешивает и обжаривает, чем осторожно переворачивает.

Флиппер на GIR скошен до красивой, острой кромки, а скошенный конец облегчает маневрирование под жарким яйцом. Но он быстро утолщается к основанию плавника, что затрудняет прохождение всего пути под чем-либо.Он по-прежнему работает лучше, чем некоторые другие шпатели, которые я тестировал, у которых были более тупые края и которые вообще изо всех сил пытались проскользнуть под яйцо. Но об этом следует помнить при выборе между OXO и GIR.

Флиппер GIR был достаточно прочным, чтобы легко удерживать полфунтовый бургер, но армирующая сердцевина из стекловолокна проходит только наполовину, оставляя переднюю часть из чистого силикона. В результате плавник должен быть клиновидным — у основания он должен быть толще, чем у края, — и это облегчает соскальзывание гамбургеров.Опять же, эффект был намного хуже у некоторых других, которые я пробовал, например, от ультра-гибкой лопатки для рыбы, но все же это делало GIR немного более неуклюжим, чем OXO.

С другой стороны, мне понравилось, что более длинная ручка на GIR (11 дюймов, в отличие от девяти OXO) держала мою руку дальше от края кастрюли. Помимо преимуществ, которые дает использование большой или глубокой сковороды с антипригарным покрытием, это еще более удобно. Эта ручка делает эту лопатку лучшей универсальной посудой, чем OXO, поскольку ее легче использовать для таких вещей, как перемешивание глубокого тушеного мяса или тушение высокой кучи зелени.

Мне также понравился тот факт, что GIR представляет собой цельный цельный кусок стекловолокна, покрытый толстым силиконом. Он кажется сильным; Силикон достаточно толстый на большей части шпателя, поэтому маловероятно, что он треснет, а сердцевина из стекловолокна является гибкой, но упругой. (Последнее было не так для другого похожего на вид шпателя, который я тестировал, с металлическим сердечником, который оставался в любой форме, которую вы его сгибали.) GIR также утверждает, что стекловолокно не нагревается так же легко, как металл, поэтому ручка не нагревается на ощупь.

Бесшовная конструкция также означает отсутствие щелей для застревания пищи, что делает очистку GIR относительно простой. Опять же, он сохранил запах чеснока, но это было верно для каждой лопатки, которую я пробовал. Что касается окрашивания, эффект может зависеть от того, какой цвет вы получите: GIR делает Mini Flipper из силикона семи разных оттенков, и хотя моя красная версия не показала никаких пятен, я не могу гарантировать, что ваш белый шпатель останется белым. .

Еще одно предостережение: GIR Mini Flipper, как можно понять из названия, находится на небольшой стороне.Ширина флиппера составляет около 2,5 дюймов, такая же, как у лопатки для печенья OXO. Я обнаружил, что этот размер легче маневрировать и менее неудобно использовать на переполненной посуде, чем некоторые из более крупных шпателей, которые я тестировал. Однако, если вам нужно что-то более широкое для обработки блинов и омлетов, GIR также предлагает два больших размера, хотя я их не тестировал. Имейте в виду, что эти модели длиннее и шире, что может сделать их более неудобными в использовании.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами.Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

Список всего необходимого для бесплатного использования пластика для кухни

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности для получения дополнительной информации.

В каком месте вашего дома больше всего пластмассы? Для многих из нас это кухня.

Не только кладовая заполнена пластиком, но и многие инструменты, используемые для приготовления пищи, также сделаны из или , покрытого пластиком.

Дешевле — не всегда лучше, особенно когда дело касается кухонных принадлежностей.

Когда мы с мужем переехали несколько лет назад, чтобы быть ближе к школе, нам пришлось покупать все для нашей кухни. У нас не было абсолютно ничего! Никаких кастрюль, мисок, чашек, посуды… ничего.

Ну, у меня был милый щенок, который подарила мне мама, который сломался, пока мы двигались. (грустное лицо)

Итак, мы сделали то, что считали лучшим решением в мире, и купили самые дешевые вещи, которые только можно было найти в вашем типичном большом магазине коробок.

Мы приобрели дешевый набор посуды, дешевый набор ножей с пластиковыми ручками, самые дешевые кастрюли и сковородки (покрытые пластиком) и много других дешевых вещей для нашей кухни!

Это было всего пару лет назад, и неудивительно, что единственные вещи, которые у нас остались, — это то, на что мы решили недешево: чугунная сковорода, деревянная разделочная доска и наши стеклянные контейнеры для хранения.

О, как бы мне хотелось, чтобы Андреа из прошлого сделала лучший выбор. Она сэкономила бы нам много денег. Ничего страшного, она извлекла уроки из своих ошибок.

Хотя пластиковые принадлежности для приготовления пищи дешевле, они служат всего пару лет (если таковые), прежде чем их нужно будет заменить. В долгосрочной перспективе вы платите более высокие затраты на протяжении многих лет, чем если бы инвестировали во что-то надежное и долговечное.

Это определенно будет выгодным вложением, но оно того стоит для вашего кошелька, вашего здоровья и планеты.

Вот обширный список продуктов, необходимых для приготовления пищи без отходов и без использования пластика!

* Товары для готовки *

Сколько раз вы использовали «Это было всего Х баксов, я могу просто получить еще один». когда что-то ломается или перестает работать должным образом? Когда предметы стоят очень дешево, мы ценим их намного меньше, чем когда что-то стоит дороже.

Когда мы не ценим свои вещи, мы не заботимся о них и легко перейдем к следующему, даже не задумываясь о том, чтобы выбросить их в мусорное ведро.

Отличным примером этого являются кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием, которые предназначены для использования в течение короткого периода времени (обычно менее года), прежде чем они больше не будут использоваться.

Качество важнее количества, друзья мои!

Эмалированная голландская печь

Эмалированная чугунная сковорода

Чугунная решетка

Чаши смесителя

93 Хранение пищевых продуктов *

Стеклянные контейнеры

Стеклянные банки

Керамические банки

Металлические контейнеры

Мешки из силикона

* Инструменты для приготовления пищи *

Приготовление пищи с использованием пластиковых предметов может показаться не таким уж большим делом, но на самом деле они могут подвергнуть вас воздействию опасных токсинов, особенно при употреблении в пищу.

Возможно, вы не догадываетесь, что к обеду подают пластик, но это правда. Со временем эти инструменты начинают сбрасывать крошечные частицы пластика, известные как микропластики, которые нелегко обнаружить.

Если вы хотите узнать, почему пластик опасен для нашего здоровья, у меня есть статья об этом! Перейдите к « 7 причин, почему вам следует отказаться от пластика» .

Бамбуковая посуда

Набор ножей

Whisker

Силиконовый шпатель

Металлический шпатель

000300030003

Разделочная доска

Консервный нож

Дуршлаг

Терка

Клещи

Щипцы

Пин

* Essentials *

Поскольку некоторые из этих элементов являются электронными, не все они полностью свободны от пластика.Обязательно приобретайте качественную электронику, чтобы она прослужила вам очень долго.

Кухонный комбайн

French Press

Чайник

Стеклянная банка (для фильтрованной воды)

Древесный уголь

(для фильтрации воды)

Стеклянный блендер

Crockpot

Ручной миксер

Рисоварка — Хорошо, я знаю, что это необязательно для всех, но я не смогу готовить рис без моей рисоварки.Я имею в виду, я уверен, что на то, чтобы научиться, конечно, потребуется некоторое время, но мне просто нравится эта вещь!

* Посуда *

Обеденные тарелки

Стаканы для питья

Чаши

Кружки

9 Кружки

Палочки

Сервировочная чаша

Бамбуковые соломки

* Бакалея *

Мешок из хлопковой сетки

Хлопковые мешки / пеньковые мешки Сумка для покупок

* Очистка *

Стеклянная бутылка-спрей — Для многоцелевого чистящего средства своими руками (половина уксуса, половина воды + 15 капель любимого эфирного масла)

Посуда для рукоделия мыло — Если у вас нет доступа к массовому мылу для посуды, это отличный рецепт pe от Zero Waste Chef

Длинная щетка для чашек и банок

Деревянная щетка

Губка для бумаги

Полотенца для бумаги

• Помните, что это может быть более высокая первоначальная цена, но вам не придется заменять один и тот же элемент каждые 1-2 года.
  

  No related posts.

  Добавить комментарий Отменить ответ

   

  Submit