Инструменты для кухни: Основные инструменты, необходимые на кухне

Инструменты для кухни: Основные инструменты, необходимые на кухне

Основные инструменты, необходимые на кухне

В домашнем хозяйстве вовсе не обязательно иметь дорогую кухонную технику, но некоторые простые вещи намного облегчат Вашу жизнь и позволят освоить много новых и интересных рецептов. Нет необходимости сразу же покупать блендер или кухонный комбайн, если их можно заменить простыми инструментами. Ниже приводится список того, чем должна быть оборудована современная кухня. Большинство предметов можно купить в обычных хозяйственных магазинах.

• Блендер полезен для смешивания соусов и супов и измельчения орехов, хлебных крошек, сахара и других продуктов. Вместо блендера можно использовать кухонный комбайн.
• Блюда для выпечки выпускаются из различных материалов от керамики до огнеупорного стекла, обычно продаются в комплекте с крышкой. Наиболее удобные размеры: 1 л, 1,5 л, 2 л и 4 л. Кроме того, для выпечки пирогов с начинкой, печенья и пирожков пригодится большое круглое блюдо диаметром 25-30 см и глубиной около 3 см.
• Венчик из стали или пластика используется для смешивания и взбивания яиц, теста и соусов.
• Дуршлаг может быть из нержавеющей стали или пластмассы. Он используется для откидывания макарон и вареных овощей и для промывания зелени.
• Картофелечистка удаляет кожуру с овощей.
• Кастрюли и сковороды обычно выпускаются из стали и закаленного железа. Медная посуда намного дороже. Целесообразно иметь кастрюли и сковороды 3-4 разных размеров.
• Котел удобен для приготовления супов, рагу и бульонов. В котле также можно варить макароны и целые початки кукурузы.
• Кофемолка, помимо прямого назначения, может использоваться для измельчения небольшого количества трав и пряностей. Не используйте одну и ту же кофемолку для кофе и пряностей, если не хотите пить кофе с посторонними привкусами.
• Кухонный комбайн снабжен множеством насадок, позволяющих измельчать большие количества сыра, овощей и фруктов. С помощью комбайна легко взбить тесто, приготовить песто — итальянский чесночный соус — и другие соусы.
• Ложки для размешивания могут быть деревянными, пластиковыми или металлическими, в зависимости от назначения.
• Лопатка используется для помешивания горячих соусов и подлив, переворачивания кусочков при жарении и соскребания теста со стенок миски. Рекомендуется использовать пластиковые лопатки, которые не царапают посуду и не нагреваются.
• Машинка для чистки цитрусовых удаляет кожуру и горькие белые волокна апельсинов и грейпфрутов.
• Мельница для измельчения продуктов, которые не поддаются обычной кофемолке: мускатный орех, корень имбиря, цедра лимона и прочие твердые и волокнистые продукты.
• Мерные ложки используются для небольшого количества специй и приправ.
• Мерные стаканы из пластмассы, металла или стекла позволяют отмерить необходимое количество жидкости и сыпучих продуктов. Удобно иметь большой и маленький стакан. В стеклянном жаропрочном стакане, кроме того, удобно растапливать небольшое количество масла или маргарина.
• Микроволновая печь очень удобна для разогревания остывших блюд, размораживания замороженных продуктов и растапливания сливочного масла и шоколада.
• Миски для смешивания теста или салатов бывают из стекла, нержавеющей стали или пластика. Не помешает иметь несколько мисок разных размеров, или, по крайней мере, две – большую и маленькую.
• Ножи различных форм и размеров удобны для фигурной нарезки, измельчения и чистки различных продуктов.
• Отбойный молоток имеет плоскую сторону для обработки нежного мяса птицы или рыбы и зубчатую сторону для отбивания грубого мяса (свинины и говядины.)
• Проволочные подставки под горячее позволяют равномерно остудить выпечку, извлеченную из духовки.
• Разделочные доски. Небольшие деревянные доски используются для измельчения зелени и других некрупных продуктов. Большие доски из закаленного стекла удобны для разделки мяса. На больших деревянных досках удобно раскатывать тесто для хлеба и бисквитов.
• Сито с мелкими ячейками используется для просеивания муки и пекарской соды. Наиболее удобно сито с длинной ручкой и крючком для закрепления над миской.
• Скалка используется для раскатывания теста для бисквитов, печенья и рулетов. Обычно скалки делают из дерева. Мраморные скалки дороже, но удобнее, так как к ним не прилипает тесто.
• Сковорода с решеткой используется для запекания пудингов и приготовления нежных соусов.
• Соковыжималка для цитрусовых -недорогое приспособление из пластика, с помощью которого можно получить небольшое количество сока из половинок лимона или лайма. Для получения большого количества апельсинового или грейпфрутового сока лучше приобрести электрическую соковыжималку.
• Ступка и пестик используются для размельчения пряностей. Толочь в ступке трудоемко, но намного дешевле использования кофемолки или электромельницы. Мраморные или фарфоровые ступка и пестик предпочтительнее деревянных, так как они не впитывают запахи измельчаемых пряностей.
• Терка из нержавеющей стали используется для измельчения небольшого количества сыра и овощей. Для больших объемов лучше использовать комбайн.
• Формы для выпечки обычно выпускаются из алюминия или других антипригарных материалов. Рекомендуется иметь несколько прямоугольных форм размером около 22/12/7 см и 33/22/5 см, несколько круглых форм диаметром 20-25 см, две формы с квадратными или прямоугольными ячейками размером 4-6 см, квадратную форму размером 20/20/5 см, форму для рулетов размером 38/25/3 см и два листа размером 33/23см.
• Центрифуга для салата используется для мытья и сушки зелени и овощей.
• «Чеснокодавка» превращает дольки чеснока в пасту.
• Чеснокорезка режет чеснок одинаковыми дольками.
• Щуп для выпечки — инструмент из тонкой проволоки, которым проверяют готовность выпечки.
• Электрический миксер необходим для взбивания сливок и яичных белков.
• Яйцерезка используется для аккуратной нарезки яиц для салатов.

Ольга Бородина

Кухонные принадлежности Gipfel (Гипфел). Приборы для кухни, кухонные инструменты

Обустраиваем кухню с любовью

Кухонные принадлежности Гипфел — ваш надежный партнер и помощник. Каждая хозяйка знает, что приборы для кухни важны ничуть не меньше, чем мебель или посуда. Они существенно облегчают процесс приготовления пищи, экономят время, силы, а еще радуют глаз.

Ведь кухня — это именно то место, где чувствуется домашний уют, где пахнет вкусной едой. Продуманный интерьер, модная посуда, стильный текстиль, современная бытовая техника и — вишенка на торте — кухонные принадлежности Gipfel.

Задумали обновить свою кухню или переоборудовать заново? А может просто захотели чего-то новенького или сломался любимый наборчик? Милости просим в интернет-магазин кухонных принадлежностей в Москве Posudansk.

У нас вы найдете кухонные приборы для приготовления пищи на любой вкус, цвет и кошелек.

Ассортимент аксессуаров

Купить кухонные принадлежности в интернет-магазине проще простого, самая большая проблема выбрать. Ведь в каталоге Посуданска представлены самые разнообразные кулинарные помощники в широчайшем ассортименте:

• взбивалки из металла, нейлона — без них никак не обойтись любителям выпечки десертов, супов-пюре, домашних соусов;
• консервные открывалки — качественные, прочные немецкие приборы легко справятся с любой жестяной банкой;
• половники — традиционные стальные или современные силиконовые и нейлоновые «поварешки» различных коллекций;
• приборы для разделки мяса и рыбы — привычный молоток для отбивания мяса или тендерайзер, который не отбивает мясо, а прокалывает его, нож для очистки рыбы, в котором шелуха сразу попадает в специальную емкость;
• лопатки и ложки — к классическим приборам добавились экзотические профессиональные соседи: ложки для спагетти и риса, для соуса с носиком и для овощей с отверстиями;
• терки — плоские ленточные, многогранные, с насадками, контейнерами, съемными ножами и фиксаторами;
• инструменты для чистки овощей и фруктов — очистители универсальные, персональные для каждого продукта отдельно, приборы для шинковки, нарезки кубиками, звездочками и прочими фигурками;
• приспособления для готовки, подачи торта и мороженого;
• толкушки — любимое пюре помогут приготовить давилки из стали, нейлона или полиамида;
• шумовки — всех цветов радуги из металла, силикона или нейлона;
• наборы аксессуаров — на подставках или подвесные.

Все представленные на сайте аксессуары произведены в Германии, все товары сертифицированы. Продажа лучшей немецкой продукции Гипфель — наша фишка.

Кухонные инструменты Gipfel — достойное украшение вашей кухни

Кухонные принадлежности для кухни, разумеется, должны быть функциональны, удобны, но и об их внешнем виде забывать не стоит. Давно уж канули в Лету времена, когда наши бабушки обходились просто подручными средствами, и все немногочисленные инструменты были очень многофункциональны. Например, скалка служила для раскатывания теста, отбивания мяса, измельчения орехов, приготовления пюре, вплоть до колки орехов или забивания гвоздика.

У современной хозяйки под рукой одних ножей не меньше 6 штук (а зачастую, гораздо больше), пару-тройку терок, несколько разделочных досок, и это только традиционные инструменты, присутствующие на каждой, без исключения, кухне.

Чтобы купить принадлежности для кухни недорого и быстро, совершенно не нужно мотаться по магазинам или рынкам в поисках недорогих полезных моделей. Все это можно выбрать и заказать, не выходя из дома. В нашем каталоге вы можете любые кухонные приборы купить, оформив доставку на дом, заполнив форму заказа. Цена продукции порадует вас своей демократичностью, а наш персонал — отменным обслуживанием.

Кухонные принадлежности. Виды и применение. Особенности

Кухонные принадлежности – аксессуары, которые используются при приготовлении еды. Они упрощают процесс обработки продуктов, а также существенно ускоряют выполнение тех или иных задач. Существует огромное множество принадлежностей, которые могут пригодиться на кухне, но большинство из них вполне можно отнести к категории невостребованных или применяемых редко.

Обязательные кухонные принадлежности

Кухонные принадлежности представлены большой группой аксессуаров. Среди них есть базовый набор, который обязательно используется на кухне.

В него входят:

• Разделочные доски.
• Ложки.
• Лопатки.
• Отбивные молотки.
• Ножи.
• Консервные ножи.
• Половники.
• Сита.
• Скалки.
• Терки.
• Толкушки.
• Шумовки.

Разделочная доска применяется как подкладка при разрезании продуктов. Она отличается высокой прочностью, поэтому выдерживает значительные нагрузки. Применение доски защищает поверхность стола или скатерти от разрезания. Также разделочные доски могут использоваться при сервировке. Зачастую на них подается пицца, а также продукты на гриле.

Кухонные ложки также весьма распространенные аксессуары, которые применяются для помешивания во время готовки. Они могут быть изготовлены из металла, пластика, силикона или дерева. Они значительно крупнее столовых ложек.

Лопатки выполняют похожие функции с ложками. Благодаря своей плоской форме они позволяют переворачивать готовящуюся пищу на сковородке. Также с помощью лопаток удобно раскладывать порционные блюда, такие как пироги или торты. Лопатки изготавливают из прочных материалов, которые позволяют обеспечить достаточную жесткость при минимальной толщине.

Молоток для отбивания это также весьма распространенная кухонная принадлежность, которые сложно заменить чем-то другим. Данное приспособление внешне напоминает обычный строительный молоток, но с зазубринами на бойке. С его помощью осуществляется размягчение мясных волокон. После обработки отбивным молотком мясные кусочки получаются более сочными.

Ножи пожалуй самые востребованные кухонные аксессуары. Существуют десятки популярных видов ножей, каждый из которых имеет удобную форму под определенные виды продуктов. Существуют специальные ножики для рыбы, хлеба, разделки птицы, очистки овощей и так далее. Кухонные ножи, как правило, имеют тонкое лезвие, поэтому легко режут и быстро затачиваются.

Консервный нож применяется специально для вскрытия консервных банок. Одна сторона ножа используется для резки жестяных консервов, а вторая выступает в роли рычага для открывания крышек закатанных стеклянных банок. Также бывают и другие конструкции, но в прочем исполнении надежность приспособления со временем снижается.

Половник – это обязательный аксессуар, без которого невозможно быстро разливать жидкие блюда. Он имеет длинную ручку, на конце которой зафиксирована маленькая полусферическая емкость для зачерпывания пищи.

Сито – приспособление для просеивания сыпучих продуктов. Обычно с его помощью подготавливают муку перед замешиванием теста. Ситом можно удалить уплотнения и примеси в продуктах. Также после просеивания обеспечивается насыщение муки кислородом, благодаря чему в дальнейшем тесто всходит гораздо лучше.

Скалка представляет собой цилиндрическую планку из дерева, металла или пластика, которая применяется для раскатывания теста. Также ее используют при необходимости раздавить в порошок сухари и прочие сухие продукты.

Терка – это также незаменимое приспособление, позволяющее натирать продукты. Она имеет плоские стороны с насечками, которые осуществляют натирание. Обычно у терок 4 стороны с разной насечкой, что позволяет формировать 4 вида фракций.

Толкушка – это специализированное приспособление для переработки отварных овощей в пюре. Она является обязательной на кухне, поскольку сложно истолочь овощную массу другим ручным инструментом. Современной альтернативой толкушки стал блендер.

Шумовка – это специализированный аксессуар, представляющий собой что-то среднее между половником и дуршлагом. Она применяется для собирания пены. При ее применении убирается только пена, в то время как жидкость остается в кастрюли. Также шумовкой извлекаются из воды пельмени или вареники, без их повреждения.

Вспомогательные аксессуары

Дополнительные кухонные принадлежности расширяют уровень комфорта при готовке. К такому оборудованию можно отнести:

• Венчики.
• Воронки.
• Ножницы.
• Пельменницы.
• Чесноковыжималки.
• Шинковки.
• Мерные стаканы.
• Мельницы для специй.
• Соковыжималки для цитрусовых.
• Ножи для пиццы.
• Подставки под горячую посуду.
• Ролики для нарезки листового теста.
• Сеточки для резки овощей.

Венчик – это ручной инструмент, применяемый для взбивания кремов, сливок, яиц и кляра. Сейчас он используется не так часто, поскольку его функцию выполняет миксер. Обычно венчик изготовляется из нержавеющей стали. Инструмент представляет собой пучок сложенный пополам металлических прутков соединенных между собой ручкой. При его отсутствии взбивание можно провести вилкой, если конечно не нужно сделать безе. Венчики встречаются на кухне только у тех, кто занимается домашней выпечкой.

Воронка – это распространенные вспомогательные кухонные принадлежности, которые представляют собой широкую заливную горловину с тонкой трубкой внизу. Ее применяют для переливания жидкостей. Воронка помещается тонкой частью в банку или бутылку, а в ее широкую горловину заливается жидкость.

Кухонные ножницы – это вполне заменимые аксессуары, которые обычно применяются для разделки птицы. Также ножницами удобно удалять плавники рыбы, и подрезать тесто при изготовлении сложной выпечки. Их можно вполне заменить обычным ножом.

Пельменница – это довольно редкий аксессуар на современной кухне, представляющий собой плоский круг с отверстиями, который позволяет быстро формировать маленькие пельмени. На нее укладывается раскатанный лист теста, после чего в ячейки закладывается начинка. На завершающем этапе пельменница накрывается вторым листом теста, после чего укатывается скалкой до образования готовых пельменей.

Чесноковыжималка – это специализированное приспособление для измельчения чеснока в пюре. Она вполне заменима мелкой теркой, но все же при частом применении чеснока предпочтительнее использовать для его подготовки именно ее, поскольку она делает пюре очень быстро.

Шинковка – это приспособление, с помощью которого осуществляется нарезание капусты. При ее отсутствии сделать это можно обычным ножом, но затратив в несколько раз больше времени. Она может оснащаться одним или несколькими лезвиями. Чем их больше, тем быстрее выполняется работа.

Мерный стакан изготовляется из пластика или стекла. Он всегда прозрачный, что позволяет просматривать уровень залитой жидкости или сыпучего вещества. На его стенках имеется разметка, указывающая на объем или вес продукта. При наличии кухонных весов вполне можно отказаться от использования мерного стакана. В том же случае когда нужно измерять объем жидкости, всегда можно воспользоваться обыкновенными рюмками и стаканами для напитков, объем которых известен. Все же мерные стаканы весьма удобны, но их сложно мыть, поскольку грязь зачастую забивается на имеющуюся рельефную насечку отображающую объем.

В кухонные принадлежности также входит мельница для специй. Обычно она изготовляется из дерева или пластика. С ее помощью перетирается перец горошек в порошок. Такие аксессуары не слишком востребованы, поскольку можно изначально покупать специи в порошке. Значительная часть мельниц представленных в продаже имеют плохое качество или осуществляет помол очень медленно.

Соковыжималки для цитрусовых используются для отбора лимонного сока. Хотя это и ручное устройство, имеющее простейшую конструкцию, но оно обеспечивает весьма эффективное отделение сока от мякоти. Их изготовляют из нержавеющей стали или пластика.

Ножи для пиццы также относятся к вспомогательным аксессуарам, которые можно не включать в обязательные кухонные принадлежности. Они представляют собой заостренный диск, закрепленный на рукоятке, позволяющий при прокатывании быстро нарезать пиццу. Также с их помощью легко подрезать тесто. Такой нож эффективно работает только с мягкой теплой пиццей. После остывания, когда она становится твердой, он действует гораздо хуже обычного кухонного ножика.

Подставки под горячую посуду представляют собой плоские коврики и сетки, сделанные из дерева, силикона, стали или жаростойкого пластика. Они укладываются на столешницу, после чего на них ставятся горячие кастрюли и сковородки. Наличие подставок также необязательно, поскольку посуду волне можно оставить на выключенной плите.

Ролики для нарезки теста используются для создания узорной выпечки, а также производства домашних макаронных изделий, в частности лапши. Обычно они имеют более острую кромку, чем ножи для пиццы. Ширина роликов составляет 5 см и более.

В необязательные кухонные принадлежности также можно отнести и сеточки для нарезания овощей. Они позволяют осуществлять нарезку гораздо быстрее, чем в случае применения обыкновенного ножа. Стоит отметить, что стальная струна, используемая в таких кухонных аксессуарах, может оборваться при сильном натяжении во время работы с твердыми овощами и фруктами. В связи с этим сеточку рекомендовано применять только на вареных овощах и очищенных куриных яйцах.

Похожие темы:

наборы и подставки для инвентаря

Средний набор кухонных принадлежностей опытной хозяйки насчитывает несколько десятков всяких приспособлений, инструментов и инвентаря. Что-то используется чаще, что-то реже, но назначение у всех этих предметов одно – облегчить процесс готовки. Впрочем, в качестве аксессуаров в интерьере кухни они тоже смотрятся неплохо.

Попытка классифицировать все мыслимые и немыслимые виды кухонных принадлежностей может вылиться в серьезный научный труд немалых размеров. Со временем каждая кухня обрастает своим комплектом инструментария. А вот молодые хозяйки в таком многообразии просто теряются – хочется всего и побольше. А все ли нужно?

Базовая комплектация

Минимальный набор кухонных принадлежностей должен включать предметы, без которых приготовление повседневных блюд просто невозможно или крайне затруднительно:

• Ножи для разных продуктов – хотя бы три штуки (для мяса, чистки овощей и один универсал).
• Шумовка и половник – последний может быть с установленной фильтрующей сеткой, но удобнее модели с небольшим носиком.
• Лопатка для снятия горячих блюд со сковородки.
• Дуршлаг – не стоит относиться к этому предмету легкомысленно. Он должен быть очень прочным, а главное – удобным. Лучше всего взять устойчивую модель с двумя ручками, обычный ковшик с дырками в работе не такой комфортный.
• Разделочная доска – можно временно обойтись недорогими пластиковыми моделями, или отдать дань традиционной древесине. Но лучше раскошелиться на кухонные принадлежности из специального прочного стекла – они более гигиеничны и долговечны.
• Терка – идеально подойдет многофункциональная модель с отверстиями-ножами разных размеров и форм. Здесь главное – устойчивость и хорошая жесткость. Также обратите внимание на противоскользящие накладки: они должны быть и на ручке, и на нижней кромке инструмента.
• Толкушка – выбирайте ту, к которой ручка крепится хотя бы в двух точках, иначе когда-нибудь вы ее просто согнете.
• Венчик для взбивания и скалка (деревянная или в силиконовой рельефной оплетке). Кстати, скалок лучше иметь хотя бы две – тяжелую металлическую и одну из легких материалов для разных вариантов раскатки теста.

Большинство из этих предметов производители часто собирают в единый набор кухонных принадлежностей, выполненных в определенном стиле. Он может идти в комплекте с удобной подставкой или просто развешиваться на настенных крючках, но всегда должен быть под рукой.
К выбору этих тривиальных предметов стоит подходить особенно тщательно, ведь использовать их вы будете действительно часто. Поэтому постарайтесь покупать инвентарь из некорродирующего и достаточно толстого металла с прочными ручками. Правда, для тефлоновой посуды придется поискать более деликатные инструменты, которые не царапают антипригарное покрытие. Скорее всего, это будет яркий набор кухонных принадлежностей с силиконовыми накладками или комплект сдержанных цветов из того же тефлона.

Комфорт-класс

Стоит немного поупражняться в приготовлении блюд, как захочется попробовать несколько экзотических рецептов или просто удивить гостей обилием и разнообразием блюд. Вот здесь и выясняется, что для реализации кулинарных талантов стандартный набор кухонных принадлежностей уже бедноват, и молодые хозяйки начинают покупать новые предметы. Их легко отнести к серии «можно и обойтись, но с ними удобнее»:

• ступки или мельницы для специй;
• пресс для чеснока;
• топорик и молоток для мяса;
• разнообразные формочки для выпечки;
• механические соковыжималки;
• мерные чашки и ложечки.

С приходом опыта набор кухонных принадлежностей прирастает дополнительными видами ножей «узкой специализации», появляются удобные овощечистки и слайсеры.
Те, кто готовит много и разнообразно, обзаводятся немалым количеством различных приспособлений для работы с яйцами. Отделители желтка и яйцерезки – это еще что! Неугомонные хозяйки с удовольствием покупают специальные инструменты для их очистки и даже формочки для варки квадратных яиц вкрутую.

Полный фарш

В доме, где любят готовить, с каждым годом набор кухонных принадлежностей постепенно увеличивается. Здесь уже появляются предметы, которые нужны только для одного какого-то блюда, и достаются из ящиков лишь по случаю. В числе таких спецприспособлений нередко оказываются:

• формы для лепки вареников или пельменей;
• круглые ложки, формирующие шарики из мороженого;
• держатели для запекания тушки курицы;
• орехоколы;
• «зубастые» ложки для спагетти;
• отделители косточек для фруктов;
• сырорезки и ножи для пиццы;
• силиконовые коврики и кисти для смазывания.

Всего не перечесть – настолько разнообразны специальные кухонные принадлежности из высшей лиги. Сюда же можно добавить приспособления, которые появляются в доме вместе с новой бытовой техникой. С покупкой холодильника возникает необходимость в формочках для льда и мороженого, хлебопечки и мультиварки населяют кухонные шкафы разнообразными формочками. Но больше всего утвари приобретается для микроволновых печей – им нужна специальная неметаллическая посуда, например, из стекла или пластика.
Часто хозяйки обзаводятся весами и таймерами, используя полезные кухонные принадлежности в качестве оригинальных аксессуаров. К таким предметам двойного назначения можно отнести фартуки и прихватки, подставки под горячее и нарядные сервизы, украшающие полки шкафов.

Удобное хранение

Набор кухонных принадлежностей, предназначенных для хранения специй, круп и других продуктов – обязательный атрибут любого дома. Контейнеры и баночки всех размеров, форм и расцветок – наверное, главная женская слабость. Их много не бывает. И дело даже не в трогательной миниатюрности или оригинальном декоре. Просто, чем больше их будет на кухне, тем проще отыскать нужные продукты или специи. Сюда же можно отнести изящные кувшинчики или необычные бутылочки для масла, уксуса и других жидких приправ.
Лучше всего будет смотреться набор кухонных принадлежностей для хранения, где все баночки имеют созвучное оформление. При этом их размеры не обязательно должны быть одинаковыми. Но и в разномастных пузырьках есть свое очарование. Когда количество переходит в качество, из разрозненных банок и бутылок получается оригинальная коллекция.

Поскольку большая часть этих мини-хранилищ всегда нужна под рукой, их следует правильно организовать. Идеально подойдет навесная многоярусная полочка, рейлинг с держателями или специальная подставка для кухонных принадлежностей, где есть ячейки для банок со специями. Большие емкости, как правило, отправляются на открытые полки верхнего ряда шкафов.
В результате вся важная и нужная мелочевка всегда оказывается на виду. А чтобы не портить впечатление от тщательно продуманного дизайна кухни, оформление емкостей следует подбирать к созданному интерьеру. В яркой и современной обстановке отлично смотрятся разноцветные пластиковые крышки и блестящий металл. Для классического или кантри-стиля подойдут стилизованные баночки толстого стекла – с веревочными перевязками, настоящими пробками и надписями, сделанными от руки.

Большинство мелких предметов все-таки лучше спрятать за фасадами мебели – в выдвижных ящиках. А чтобы они всегда оставались в порядке, можно приобрести специальные лотки или разделители.

Советы по выбору

Кухонные принадлежности используются активнее всего, чаще пачкаются, иногда падают. Именно поэтому от них требуется завидная выносливость, простота в уходе и хороший запас прочности. Они участвуют во всех процессах приготовления пищи – от очистки продуктов до сервировки стола, поэтому материалы стоит выбирать из соображений максимальной гигиеничности.

Что же касается оформления, то здесь проще сказать «ориентируйтесь на стиль кухни», чем реально выполнить это требование. Поэтому дизайнеры рекомендуют другой подход. Мысленно разделите все помещение на функциональные зоны: мытье посуды и продуктов, чистка и нарезка, хранение, готовка, прием пищи. Теперь для каждой из них продумайте свой набор кухонных принадлежностей, который должен быть всегда под рукой.
Список готов? Отправляйтесь за покупками именно для этой зоны, подбирая оформление приспособлений и инструментов. В первую очередь постарайтесь приобрести максимум нужных предметов, объединенных в один комплект. Так не придется мучительно выбирать созвучный декор, а в довесок может идти еще и удобная подставка для кухонных принадлежностей. Недостающий инвентарь подобрать будет уже легче, ориентируясь на основной набор.

Оборудование и инструменты для кухни

Автор: Редакция портала IGIS • Дата публикации: 04.08.2013

Часто хозяйкам на помощь приходит различное
оборудование, которое необходимо в быту. Без такого специального оборудование в
современном обществе невозможно представить нашу жизнь. Следует отметить
различные блендеры, комбайны, миксеры, которые значительно облегчают процесс
приготовления пищи. Практически на каждой кухне свое почетное место занимает
микроволновая печь, которая очень быстро размораживает и разогревает пищу.

Для хозяйства не обязательно покупать дорогую
технику для кухни, однако некоторые вещи намного облегчают нашу жизнь, а также
позволяют применить много интересных рецептов. Оборудование и инструмент для
кухни можно приобрести в хозяйственном магазине.

Блендер
необходим для смешивания соусов и для измельчения хлебных крошек, орехов,
сахара и прочих продуктов. Если у вас уже есть кухонный комбайн, то он может
заменить вам блендер. Комбайн имеет множество насадок, которые позволяют
измельчить овощи и фрукты. С его помощью легко можно замесить тесто, а также
приготовить соус. Существуют различные блюда
для приготовления выпечки из керамики или огнеупорного стекла. Венчик применяется для взбивания яиц и
соусов. Картофелечистка поможет
с легкостью удалить с овощей кожуру. Существуют различные сковороды из стали,
закаленного железа или меди. Дуршлаг
применяется для промытия овощей и зелени, откидывания макарон. Кофемолка может измельчить не только
кофе, но и травы и пряности.

В кухонных шкафах находится большое
количество нужных в хозяйстве вещей. Чтобы их хранение было более удобным
используют специальные отделения для ящиков. 
Пригодятся держатели для кухонных ножей, контейнеры для специй,
специальные сушилки для посуды, хлебницы, мусорные ведра и многое другое.
Правильно оснащенная оборудованием и инструментом кухня порадует любую хозяйку

Оставьте первый комментарий

Ждем ваш первый комментарий

Похожие материалы

10 гаджетов, необходимых на современной кухне — Wonderzine

Продолжаем развивать тему модернистской гастрономии. В предыдущем материале Антон Уткин объяснял, что такое и зачем нужна молекулярная кухня, а на этот раз мы попросили его рассказать о гаджетах, которые должны быть на каждой прогрессивной кухне.

Весы

Весы — первый прибор, отделяющий серьезную кухню от кулинарных потуг и «все правильно сделал» от завываний в духе «у меня тесто опять не подошло». Конечно, не подошло — муку мерили чашками? Какими чашками, американскими или европейскими? Сколько в чашке граммов? 200? 220? 240? 250? Ах, столовыми ложками? С горкой или без? Если с горкой, то с какой горкой? И так далее. С таким подходом не то что каши не сваришь — любое блюдо превращается в угадайку пропорций и кучу грязной мерной посуды. Только граммы, только старая школа. Вот здесь коллеги из ChefSteps наглядно и доходчиво демонстрируют, насколько сильно весы упрощают готовку: скорость, точность, чистота.

На серьезной кухне понадобятся два прибора. Первый — обычные кухонные весы, на которые можно поставить миску для продуктов и которые посчитают несколько килограммов с точностью до грамма. Второй — маленькие стограммовые весы (например, AWS-100), которыми можно строго отмерять молекулярные химикаты или кофе для эспрессо-шотов с точностью до сотых грамма.

Термометр 

Другой прибор, без которого содержательный диалог про точную современную кухню невозможен, — термометр. Термометры тоже бывают нескольких видов; мы остановимся на двух самых полезных, но непременно цифровых: в эпоху лазерных термометров за $20 обсуждать механические модели как-то даже неловко.

Погружной термометр с термощупом пригодится, если вы что-то запекаете или термообрабатываете иным способом. Термощуп замеряет температуру в центре продукта (потому что очевидно, что запекающийся стейк нагревается от края к центру), так что как только температура центра вашего стейка дошла до желанной отметки, лучшие из термометров подадут сигнал. В таком случае угадайка с температурным режимом вашей печки, толщиной мяса, таймером и т.д. просто отменяется. Положили кусок мяса, вставили щуп, включили духовку и выключили, когда сработала сигнализация. Чего проще?

Инфракрасный термометр, напротив, меряет температуру поверхности — зато мгновенно. Взял его в руку, как пистолет, подошел к сковородке, в которой нагревается масло, и через секунду самым безопасным образом снял показания температуры. Проще всего таким термометром измерять жидкое содержимое сковородки или кастрюли.

Скороварка

Скороварки первых моделей многим знакомы и заслуженно пылятся на антресолях: кто хоть раз оттирал кухню от содержимого взорвавшейся скороварки, навсегда перестал ею пользоваться. Однако с тех пор утекло много воды, и скороварки последнего поколения — надежные и безопасные приборы с несколькими аварийными клапанами для сброса давления, автоматической блокировкой от случайного открывания и так далее. Сварить картошку за 10 минут или фасоль за 20? Сделать густой ароматный бульон за полчаса и не потерять ни грамма жидкости? Скороварка требует некоторой сноровки, но это самый недооцененный кухонный прибор современности: многие рецепты, требующие многочасовых мучений, со скороваркой превращаются в получасовой спринт.

Принцип работы скороварки очень прост: это герметичная кастрюля, в которой при нагревании создается давление пара. При повышении давления поднимается и температура кипения воды — в современных скороварках примерно до 120ºC. Отсюда и «скорость» в названии — при повышенной температуре кипения термообработка происходит заметно быстрее, чем в обычной кастрюле, иногда — быстрее в разы.

«Мерседесы» среди скороварок — швейцарские приборы Kuhn Rikon серии Duromatic; различаются они в основном дизайном и размерами. По этой же аналогии «БМВ» — скороварки фирмы Fagor; там больший разброс в вариациях, и можно найти скороварку по карману. Все остальные марки и модели скороварок не стоят упоминания — это все еще серьезный прибор под давлением, который должен быть сделан на совесть.

 Водяная баня

Водяная баня — главный инструмент для уже упоминавшегося в прошлом эпизоде способа готовки под названием sous vide — «в вакууме». И мясо, и рыбу, и овощи с фруктами во многих случаях нет смысла нагревать до ста градусов, жарить при высокой температуре или варить. Овощи становятся нежными после 85ºC — именно при этой температуре разрушается пектин. Белкам нужно и того меньше — да, полностью приготовленное мясо можно сделать и при температуре в 50-60 градусов.

Самый простой и надежный способ готовить при низкой температуре — упаковывать продукты в вакуум (отсюда и название «су вид») и погружать в водяную баню с температурным контролем. Сейчас на рынке существует большой выбор водяных бань — от полностью замкнутых систем вроде Sous Vide Supreme до погружных термоциркуляторов, которые состоят из нагревающей спирали, водяного насоса и контура температурного контроля. К сожалению, все эти приборы стоят полтысячи долларов и выше, но вот-вот ситуация кардинально изменится: Nomiku запускают в производство прибор за $360, а Sansaire, выходящий в конце года, будет стоить вообще $200. Изобразить водяную баню без специального оборудования можно при помощи газовой плиты и термометра; иногда подходят и некоторые модели мультиварок в режиме подогрева. Если вы готовите рыбу, а не мясо, то в большинстве случаев можно обойтись термометром и горячей водой из крана.

Вакуумизатор 

Вакуумные упаковщики исторически используются для хранения еды — если вы кладете продукты в пакет, откачиваете оттуда воздух и запаиваете его горячим швом, то такой пакет хранится в холодильнике в два-три раза дольше. Другое полезное применение вакуумизаторов (нет, нам не нравится промышленное слово «вакууматор») — упаковка продуктов для водяной бани.

Вакуумизаторы бывают двух типов — краевые и камерные. Краевые — самые недорогие и простые приборы, которые откачивают воздух из специальных пакетов через край, а затем запаивают их. Единственная проблема — запаять жидкость, что тоже возможно, но требует определенной сноровки и ловкости. Этой проблемы нет у камерных упаковщиков, использующихся на кухнях ресторанов и в супермаркетах, но такие машины стоят значительно дороже и обладают внушительными размерами.

Самые популярные вакуумизаторы для дома — краевые серии FoodSaver. Для них понадобятся специальные пакеты — обычно их проще покупать рулонами и резать по необходимости на нужные размеры. Кроме того, для FoodSaver есть дополнительные аксессуары вроде банок, из которых можно откачать воздух тем же устройством; в вакуумных банках можно долго хранить нежные продукты или делать быстрые суточные маринады.

Сифон

Модернистская гастрономия невозможна без пен и муссов, а они, в свою очередь, — без сифона. Помещаете в сифон жидкость, заряжаете туда баллон с газом и под давлением выдавливаете ваши взбитые сливки, мусс или пену. Баллончики с газом для сифонов бывают двух видов: с азотом и с углекислым газом. Азот — для вспенивания и взбивания, углекислый газ — для газирования. Ввиду законодательного мракобесия баллончики с азотом с недавних пор продаются только юридическим лицам, так что заручитесь поддержкой знакомого ИП или ООО и покупайте их вскладчину и крупным оптом. С углекислым газом такой проблемы нет.

Самые известные сифоны — австрийской фирмы iSi. В баллонах серии Creative Whip можно и вспенивать, и делать газировку (хотя последнее менее удобно). Поллитровый размер практичнее литрового, потому что с литровым сифоном придется использовать по два баллончика за раз.

И еще несколько замечаний: азот лучше растворяется в жидкости при низких температурах, так что хорошенько охлаждайте (и встряхивайте!) то, что собираетесь вспенивать. Держите баллончик вертикально вниз, когда выдавливаете жидкость. И самое главное — малейший засор застопорит весь процесс, так что обзаведитесь очень мелким ситом, чтобы процеживать жидкости до использования в сифоне. Команда Modernist Cuisine рекомендует обзавестись набором из как минимум трех сит: 75 микрон для очистки консоме и масла, 300 микрон для нежного пюре и 850 микрон для просеивания муки и других мелких сыпучих смесей.

Погружной блендер

Другой незаменимый инструмент для того, что вы собираетесь вспенить или просто хорошенько размешать, — погружной блендер. Погружной блендер — не конкурент своим старшим братьям кухонному процессору и настольному блендеру, потому что с большим количеством твердых продуктов не справится. Но для соусов, кремов и пен он просто незаменим; выбирайте погружной блендер со стальной рабочей частью — таким можно перемешивать и взбивать то, что у вас стоит на плите, причем прямо во время готовки. Нежнейший крем-суп за пять минут? Легко!

Микроплан 

Microplane — это настолько популярная торговая марка терок, что слово стало нарицательным, как «ксерокс» у нас или «клинекс» на Западе. Микропланы дают тончайшую стружку, так что с ними заканчиваются любые мучения в духе «сделать цедру», «натереть шоколад или мускатный орех» и так далее. Облако сыра для пасты? Цедра лайма, чтобы украсить рис с эдамаме? Только микроплан.

Горелка

Небольшая ручная горелка, в быту известная как «горелка для крем-брюле», — полезный способ довести мясо или рыбу, приготовленные sous vide. Во-первых, ей легко буквально за секунды подрумянить поверхность мяса. Во-вторых, если вы готовите при очень низких температурах, то это лучший способ перестраховаться и уничтожить все микробы с поверхности мяса, потому что по очевидным причинам большинство бактерий находятся на поверхности вашего продукта, но никак не внутри.

Мелкие приборы:

шприц, пинцет, кисточка, ложка-шумовка

Самые смелые могут продолжить эксперименты с текстурами и вкусами при помощи набора химикатов и приборов; лучший вариант для старта — набор Molecule-r, в котором есть и шприц, и полиуретановая трубка, и ложка-шумовка, и мерные емкости — при помощи такого набора можно делать икру из оливкового масла, спагетти из фруктового сока, сферизовать йогурт и т. п. Еще в хозяйстве пригодятся пинцет и кисточка — украшать блюда и равномерно распределять соус по поверхности продуктов.

 Фотографии:
www.occa-home.co.uk, www.amazon.com, www.eartheasy.com, www.johnlewis.com, www.isi.com,
www.bsurvey.me, www.home.microplaneintl.com.

Инструменты для каждой кухни

Кухня, обычно рассматривается как сердце дома. Тем не менее, кухня не может достаточно функциональной без основных инструментов первой необходимости.
Эти основные инструменты для кухни помогают готовить,независимо от того, готовите Вы повседневные блюда ,или праздничные,эти средства необходимы на любой кухне.

Первым пунктом в списке инструментов для кухни, конечно идут поварские ножи . Хорошее качество ножей обеспечит хорошее качество резки, поможет Вам вырезать и нарезать овощи, мясо и другие продукты для удовлетворения Ваших потребностей при приготовлении вкусных и полезных блюд.
Набор ножей должен включать хлебный нож, филейный нож, овощной нож, при необходимости можно конечно добавить еще различные специальные ножи для приготовление изысканной пищи.

Следующим пунктов идет доска.  Если Вы не хотите разрушить Вашу столешницу,и испортить ножи, то целесообразно приобрести разделочную доску.
Разделочные доски бывают самых различных размеров и качества.  Вы можете выбрать одну, а еще лучше несколько различных досок для разных продуктов.  Намного удобней иметь доску для мяса, и доску для овощей.

Следующей идет посуда, в нашем списке инструментов для кухни. Посуда  является одним из важнейших элементов для каждой кухне, она используется для приготовления пищи, и конечно должна быть только лучшего качества. Посуда gipfel соответствует всем требованиям современной хозяйки, а стильный дизайн легко позволяет  посуде вписаться в интерьер любой кухни. Посуда включает в себя кастрюли различных размеров, о том как лучше их хранить можете прочитать здесь.
Кухонную посуду удобней покупать в наборах, чтобы иметь различные размеры,и существенную экономию.

 Таймер может показаться не основным инструментом для кухни, но кухня не может эффективно функционировать без таймера. Будь то старомодный звонок или новейшие цифровые звонка,они позволяют устанавливать различные предупреждения, если Вы готовите несколько блюд одновременно.

Блендер, очень весомая вещь в нашем списке инструментов, так как позволяет смешивать самые разнообразные продукты, молоко, творог, яйца и многое другое.  Лучше инвестировать в качественный блендер, и получить хорошего помощника на кухне.
И конечно же наш список инструментов для кухни не будет полным без набора кухонных принадлежностей, в который входят сито, шумовка, большая ложка,половник,большая вилка, лопатка с прорезями.  С таким набором инструментов  приготовление вкусных блюд будет доставлять истинное удовольствие.

Если я что-то упустила, то можете дополнить , оставив комментарии. Если же Вам понравилась статья, поделитесь, пожалуйста , с друзьями.

Instant Pot, KitchenAid и многое другое

Лучшие кухонные гаджеты 2018 года (Фото: Проверено)

— Наши редакторы просматривают и рекомендуют продукты, которые помогут вам купить то, что вам нужно. Если вы совершите покупку, щелкнув одну из наших ссылок, мы можем получить небольшую долю дохода. Однако наши выборы и мнения не зависят от редакции USA Today и каких-либо бизнес-стимулов.

Есть много причин для обновления ваших кухонных принадлежностей и кухонного оборудования. Может быть, вы пытаетесь больше готовить или есть более здоровую пищу.Или, может быть, вы просто устали использовать ту же покоробленную сковороду, которую ели со времен колледжа.

Неважно, в чем причина, но начало нового года — идеальное время для обновления кухонной посуды. Задача состоит в том, чтобы найти для вас подходящие инструменты, и именно здесь на помощь приходит компания Reviewed. Мы составили список из 30 лучших продуктов, которые были протестированы нашими экспертами по кухне и кулинарии, и вы можете выбирать из них. удовлетворить ваши потребности.

Будь то недорогие мерные ложки или большой настольный миксер, с момента начала нарезки лука до упаковки запеканки и хранения ее в холодильнике, у нас есть все необходимое, шеф.

Preppers

1. Лучшая разделочная доска: Totally Bamboo Kauai

30 лучших кухонных гаджетов 2018 года: Разделочная доска Totally Bamboo Kauai (фото: проверено)

Разделочная доска Totally Bamboo Kauai имеет лучшее ощущение и баланс всех протестированных разделочных досок. Он достаточно тяжелый, чтобы пройти наши тесты на устойчивость и баланс, но достаточно легкий, чтобы легко маневрировать и чиститься. Кроме того, его размер 14,5 x 11,5 дюйма делает его идеальным выбором для большинства домашних задач по резке.

Доска Totally Bamboo также выглядит красиво благодаря двухцветной цветовой гамме бамбука. Бамбук выглядит как дерево, но это не так. Это жесткая трава, которая очень быстро растет, что делает ее устойчивым возобновляемым ресурсом. Некоторые говорят, что бамбук слишком твердый и может затупить ножи, но мы не обнаружили заметного затупления во время наших тестов.

Купите разделочную доску Totally Bamboo Kauai на Amazon за $ 19,95

2.

Лучший набор ножей: Zwilling J.A. Набор ножей Henckels из 18 предметов

Набор ножей Zwilling (Фото: проверено)

Вам не нужны все ножи в блоке для приготовления обеда, но этот набор дает вам все, что вам нужно, по отличной цене, особенно учитывая, что он поставляется с восемью действительно хорошими ножами для стейка и потрясающим набором кухонных ножниц.Поварской нож (который вы, вероятно, будете использовать чаще всего) легкий и простой в обращении, а также он является одним из самых острых ножей в нашей тестовой группе лучших наборов ножей. Нож для очистки овощей идеально ложится в наши руки при выполнении таких нестандартных задач, как чистка яблок, а зубчатый нож для хлеба быстро разрезал хрустящие багеты, поскольку весь набор был отмечен наградой «Выбор редакции».

Получить Zwilling J.A. Набор ножей Henckels на Amazon за 279,99 долларов США

3.Лучшие мерные чашки и ложки: набор мерных ложек из нержавеющей стали Cuisipro

Набор ложек Cuisipro (фото: проверено)

Набор мерных ложек из нержавеющей стали Cuisipro был одним из самых дешевых наборов в нашем списке, поэтому мы были в восторге, когда он оказался нашим лучшим набором мерных чашек и ложек. Эти несгибаемые ложки из нержавеющей стали имеют гладкий конический вид с выгравированными размерами, которые не выцветают в посудомоечной машине со временем. Ручки сужаются, поэтому каждая ложка стоит на столешнице, что является приятной (и, к сожалению, необычной) особенностью.

Удлиненные ложки овальной формы подходят для большинства обычных банок для специй и удерживаются вместе легко снимаемой лентой для хранения. Они бывают всех распространенных размеров, но также имеют сверхточную мерку 1/8 чайной ложки.

Купите набор мерных ложек из нержавеющей стали Cuisipro на Amazon за 10,65 долларов.

4. Лучший дуршлаг: 5-квартовый дуршлаг из нержавеющей стали OXO Good Grips

Дуршлаг OXO Good Grips (Фото: проверено)

The OXO 5-квартовый дуршлаг из нержавеющей стали Good Grips с честью выдержал все испытания, которые мы ему подвергли.Этот дуршлаг из нержавеющей стали, покрытый от края до основания отверстиями идеального размера, отличается удобным ободом и нескользящими ножками, которые остаются на месте, когда мы бросаем в него продукты. Он имел хорошую форму, позволяющую отводить воду через перфорированные стенки, и никогда не забивался макаронами или рисом. Это был самый дорогой дуршлаг, который мы тестировали, по цене чуть менее 30 долларов, но он также прошел все наши тесты, став нашим лучшим в целом.

Приобретите дуршлаг из нержавеющей стали OXO Good Grips на Amazon за 29,99 долларов США

5.Лучшая терка: четырехсторонняя четырехсторонняя терка Microplane

Коробчатая терка Microplane (Фото: проверено)

В отличие от традиционных штампованных моделей, лезвия этой терки вытравливаются в металл с помощью химического процесса, который создает сверхострые края. Это позволило терке работать со всеми четырьмя сторонами выше среднего. Из мелких отверстий получились красиво обжаренные лимоны и груда воздушного, пушистого пармезана, а из крупных отверстий мы получили длинные пряди моцареллы и картофельные крошки, из которых получились лучшие латке в группе.

Дело не только в производительности. Это были небольшие особенности, которые заставили эту модель пойти дальше и дальше. Панель с тонкими лезвиями снимается для облегчения очистки, а благодаря широкой конструкции остальную часть терки можно мыть в посудомоечной машине. Ножки не мешали клочьям, позволяя содержимому скапливаться под теркой, не забивая механизмы. В качестве дополнительного бонуса все лезвия сделаны в США. Сложите все вместе, и эта терка послужила толчком к нашему выбору лучшего в целом.

Купите терку Microplane на Amazon за 29,95 долларов.

6. Лучший спирализатор: Veggetti

Veggetti Spiralizer (Фото: проверено)

Мы не решались, когда увидели на нем этикетку «Как видно по телевизору» продукт, но правда в том, что он намного превосходит конкурентов. Он интуитивно понятен: просто прикрепите овощ к одному из двух концов, в зависимости от предпочтительной толщины «лапши», и скрутите, чтобы получить длинные непрерывные ленты. Это единственная модель, у которой есть эффективный колпачок для держателя еды, который, когда наш овощ был близко к концу, позволял нам безопасно измельчать его до мельчайших комочков.

Veggetti поставляется с маленькой щеточкой для легкой очистки, он выглядит более прочным и лучше сконструированным, чем аналогичные слайсеры Zoodle и Kitchen Supreme. Кроме того, по цене менее 10 долларов это не проблема.

Купите Veggetti на Amazon за 9,99 долларов.

7. Лучшее средство для обжаривания картофеля: Chef’n FreshForce. Картофелекопатель Chef’n FreshForce.

Картофельный ричер Chef’n Fresh Force (фото: обзор)

Картофельный рис — это то, что вам нужно чтобы сделать пюре из пюре. Нам понравилось, как наш лучший обжарщик без усилий проталкивал картофель через бункер благодаря механизму с шестеренчатым приводом, который требует меньшей силы руки.Это был единственный тестируемый нами более богатый продукт, который можно было использовать одной рукой с целым картофелем (в случае с другими тестируемыми нами картофель нам приходилось нарезать картофель на мелкие кусочки, чтобы добиться нажатия одной рукой). Удобная ручка сделана из сверхпрочного пластика, но сам бункер изготовлен из нержавеющей стали, которую легче чистить, и она должна служить долго. Простая конструкция из двух конструкций позволяет вынимать корзину из нержавеющей стали, что упрощает ее наполнение и легкую очистку.

Купите Ricer Chef’n FreshForce на Amazon за 55 долларов.26

8. Лучшие цифровые кухонные весы: My Weigh KD-8000

Кухонные весы My Weigh (фото: проверено)

Благодаря своему громоздкому лабораторному корпусу KD-8000 выделяется среди меньших , более гладкие весы в нашей линейке. Но если у вас на кухне есть столешница, эти весы вас не разочаруют.

При тестировании KD-8000 оказался наиболее точным из всех, отображая правильные веса, даже когда мы добавляли и удаляли объекты с его платформы.Нам понравился экран с подсветкой, на котором отображается значок, указывающий, когда измерение стабильно, а также крышка, которая помогает защитить кнопки от случайной муки. Помимо измерения в граммах, килограммах, унциях и фунтах, весы также предлагают процентный режим пекаря, позволяющий легко взвесить (например) смесь, состоящую из двух частей овса и одной части сахара.

Купите My Weigh KD-8000 на Amazon за 36,47 долларов.

9. Лучший производитель макаронных изделий: Marcato Atlas 150

Производитель макаронных изделий Marcato Atlas (Фото: проверено)

Хотя это значительно дешевле электрических макарон Машины для макаронных изделий Marcato Atlas Pasta Machine были самыми дорогими ручными макаронными машинами, которые мы тестировали.В этом случае поговорка «Вы получаете то, за что платите», безусловно, верна. Когда мы подавали тесто на ролики, мы легко держали лист в одной руке, а другой проворачивали ручку. Это была единственная машина для макаронных изделий, которую мы тестировали, с настройкой «0», которая была настолько широкой, что нам практически не приходилось расплющивать тесто, чтобы оно прошло через ролики. Между рулонами простую в использовании ручку можно было регулировать одной рукой, поэтому нам не нужно было класть тесто (серьезная экономия времени!). Чтобы разрезать лист, все, что вам нужно сделать, это закрепить прилагаемую насадку для фетучини и спагетти, с помощью которой каждый раз создавалась паста ресторанного качества. Это так просто!

Если вам нужна машина для производства макарон с ручным кривошипом, которой легко и без усилий пользоваться, то это определенно то, что вам нужно. И, если вы действительно серьезно относитесь к приготовлению макаронных изделий, у этой машины есть десяток дополнительных принадлежностей для приготовления равиоли, лингвини, паппарделле и многого другого.

Приобретите Marcato Atlas 150 на Amazon за 79,75 долларов.

Миксеры

10. Лучшие чаши для смешивания: чаши для смешивания Cuisinart из нержавеющей стали с крышками

Чаши для смешивания Cuisinart из нержавеющей стали (Фото: проверено)

С нержавеющей стальные чаши, в них нечего разбить или сколоть, что делает их прочными и долговечными, а их легкий профиль упрощает их использование.Хотя их не следует помещать в микроволновую печь, их можно использовать на плите как пароварку, а миски небольшого и среднего размера в чашах для смешивания из нержавеющей стали Cuisinart с крышками идеально подходят для плавления масла и шоколада в течение двух секунд. -квартальная кастрюля. В качестве бонуса чаши поставляются с герметичными пластиковыми крышками, поэтому каждая чаша служит контейнером для хранения и транспортировки (всегда полезно, когда вы планируете обильный обед), что помогает им стать нашим лучшим выбором для чаш для смешивания.

Купите миски для смешивания Cuisinart из нержавеющей стали с крышками на Amazon за 24 доллара.98

11. Лучший блендер стоимостью менее 100 долларов: 5-скоростной алмазный блендер KitchenAid

Алмазный блендер KitchenAid (фото: обзор)

Блендер KitchenAid KSB1575 Diamond — это лучший доступный блендер, который мы тестировали. Эта пятиступенчатая модель исключительно хорошо прошла наши тесты измельчения и смешивания. Он превратил кубики льда в тонкую кашицу, превратил сливочно-ореховое масло, а из жидких фруктов и йогурта в восхитительный смузи.

Нашим тестерам понравились легко читаемые и интуитивно понятные элементы управления, а каждая кнопка обладает достаточным сопротивлением, поэтому вам не нужно беспокоиться о случайном срабатывании неправильной настройки. Компоненты можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки, он поставляется с емкостью 60 унций. Баночка без BPA доступна в более чем 15 цветах, включая Бойзенберри, Мандарин, Эспрессо и классический Имперский Красный.

Купите блендер KitchenAid Diamond на Amazon за 89,99 долларов.

12. Лучший ручной миксер: Cuisinart Power Advantage Plus

Ручной миксер Cuisinart (фото: обзор)

От взбивания сливок до замешивания хлеба вы можете ‘ t превзойти 9-скоростной ручной миксер Cuisinart Power Advantage Plus с футляром для хранения.У него просто не было слабых мест ни в одном из наших тестов. Когда мы готовили тесто для бисквита, нам не приходилось останавливаться и царапать миску, а когда дело дошло до теста для печенья, оно проплывало насквозь, легко взбивая овсяные хлопья и изюм, поэтому нам не пришлось быстро перемешивать лопатку перед формированием печенья. Cuisinart замешал дрожжевое тесто в гладкий эластичный шар, как и человеческая рука.

Переключатель включения / выключения и регуляторы скорости интуитивно понятны в использовании, а миксер всегда запускается медленно, поэтому вы никогда не получите брызги муки в лицо.Из всех протестированных нами ручных миксеров у него есть самое полезное руководство, которое даже включает рецепты, которые вы действительно можете захотеть приготовить. Насадки можно мыть в посудомоечной машине и хранить в прилагаемом кейсе, прикрепленном к верхней части миксера.

Получите Cuisinart Power Advantage Plus от Walmart за 54,99 доллара США.

13. Лучший настольный миксер: KitchenAid Artisan, 5 кварт.

Настольный миксер KitchenAid, изготовленный вручную (фото: обзор)

Artisan — это типичный настольный миксер.Artisan, простой в настройке и с самым тихим двигателем, который мы тестировали, доставил удовольствие от использования и прошел все наши испытания с апломбом. Несмотря на множество конкурентов, наши тесты доказывают, что это лучший стационарный миксер, который вы можете купить.

Его достоинств много: насадки легко надевать, снимать и чистить; блокировка рычага наклона сработала хорошо; чаша установлена ​​плавно; и брызговик, хотя и не является необходимым (для этого класса миксера, ни один из них), хорошо подходит для чаши и может быть надет, когда это необходимо, не разбирая миксер.

Приобретите стационарный миксер KitchenAid Artisan на 5 литров на Amazon за 279,95 долларов США

14. Лучший кухонный комбайн: Cuisinart DFP-14BCNY

Кухонный комбайн Cuisinart (Фото: рассмотрено)

Если вы не чувствуете как нарезать что-нибудь в этом году, вместо этого подключите наш лучший кухонный комбайн. Вы можете нарезать лук, сельдерей и чеснок для начинки и использовать прилагаемую насадку, чтобы нарезать ломтики картофеля или нашинковать сыр. Фактически, вы даже можете сделать в нем корочку для пирога.В нашем тестировании кухонный комбайн Cuisinart «Custom 14» (модель DFP ‑ 14BCNY) является лучшим на рынке. Он отлично справляется практически с любой задачей: от нарезки лука и помидоров, а также использования острого как бритва поварского ножа до замешивания теста для пиццы в гладкий эластичный шар. В качестве дополнительного бонуса Cuisinart работает настолько тихо, что не прерывает разговор на кухне! Очистка — это несложно, поскольку Cuisinart — единственный производитель, который действительно рекомендует мыть детали в посудомоечной машине.

Приобретите кухонный комбайн Cusinart на Amazon за 157,95 долларов США

15. Лучшая соковыжималка: Omega J8006

Соковыжималка Omega (Фото: проверено)

Omega J8006 — это соковыжималка с горизонтальным шнеком, что означает элемент, который выдавливающий сок выполняет свою работу медленно, и все это ориентировано не вертикально, а горизонтально. Это также лучшая соковыжималка, которую мы тестировали. Урожайность была стабильно высокой, с хорошим балансом мякоти, которая давала соку консистенцию, не влияя на вкус.В слепом тесте на вкус J8006 победил Omega VSJ843 и Breville Juice Fountain Duo, и, что лучше всего, J8006 — одна из самых простых соковыжималок для разборки и очистки.

Купите Omega J8006 на Amazon за 295 долларов.

Плиты

16. Лучшая электрическая мультиварка: Instant Pot Smart WiFi, 6 кварт.

Мультиварка Instant Pot (фото: рассмотрено)

Недавно выпущенный Instant Pot Smart WiFi — это все, чем может (и должно) быть мультиварка: быстрое, эффективное, точное, интуитивно понятное и полностью способное заменить большинство других устройств на вашей кухне.Smart Wifi — это обновление Instant Pot для Smart Bluetooth, среднего продукта, который страдал от плохого обслуживания приложений и проблем с подключением. К счастью, в этой версии нет ни одной из этих проблем, и вместо этого предлагается удобное устройство 8-в-1 с удобством подключения к Wi-Fi, позволяющее настраивать, контролировать и управлять мультиваркой практически из любого места. Помимо этой новой технологии, Smart WiFi имеет большую часть своей ДНК с существующим Duo Plus, за исключением функции «Sanitize» последней.

Купите мультиварку Instant Pot Smart WiFi на Amazon за 90 долларов

17.

Лучшая мультиварка: Cuisinart 3-in-1 Cook Central, 6 кварт

Мультиварка Cuisinart Cook Central (Фото: Cuisinart )

Мультиварка Cuisinart 3-в-1 — это сбывшаяся мечта каждого любителя мяса. Почему? Потому что он может похвастаться съемной алюминиевой кастрюлей с антипригарным покрытием, которую можно использовать прямо на плите. Это означает, что вы можете обжарить или поджарить мясо, прежде чем готовить его медленно до аппетитного совершенства.

Он не только предлагает функцию, которой нет в большинстве других мультиварок, но Cuisinart также дает неизменно отличные результаты в то время, когда мы готовим с его помощью. Cuisnart был лучшим мультиваркой для восхитительно влажной и нежной тушеной свинины.

Это будет стоить немалые деньги, но если вы ищете многофункциональный пакет, который избавит от грязной посуды, Cuisinart идеально подходит для того, чтобы справиться со всем, что вы в него бросите.

Купите Cuisinart 3-in-1 Cook Central на Amazon за 100 долларов. 64

18. Лучшие недорогие тостеры и тостеры: тостер Black & Decker с 2 ломтиками и тостер с легким доступом на 6 сегментов Hamilton Beach

Тостер Hamilton Beach и тостер Black & Decker (Фото: Hamilton Beach / Black & Decker)

Невероятно доступный по цене поджаренный и хрустящий хлеб Black & Decker так же равномерно, как и тостеры, более чем в три раза дороже. Когда мы поджаривали пять порций одну за другой — как вы это делаете, когда у вас собралась толпа на бранч, — все ломтики выглядели одинаково.

Духовка Hamilton Beach Easy Reach с конвекцией не займет столько места, сколько более дорогие тостеры, но при этом обеспечит отличные тосты и выпечку. Кроме того, дверца откидывается, что позволяет легко загружать и вынимать продукты. Это также означает больше места на столешнице перед духовкой и меньше шансов получить ожоги. Из всех тостеров, которые мы тестировали, она была самой быстрой при поджаривании хлеба, примерно так же, как у всплывающего тостера. Печенье получается таким высоким, слоеным и золотистым, как если бы вы делали его в духовке, причем быстрее.

Купите тостер Black & Decker в Target за 29,99 долларов США

Купите тостер Hamilton Beach в Target за 64,99 долларов США

19. Лучшая электрическая сковородка: гриль / сковорода Hamilton Beach 3-в-1

Электрическая сковородка Hamilton Beach (Фото: Reviewed)

Соответствуя (а в некоторых случаях превосходя) наши основные ожидания в отношении электрической сковороды, Hamilton Beach имеет ряд примечательных особенностей, благодаря которым он занял первое место в нашем списке.Он оснащен двумя двусторонними, легко вставляемыми антипригарными пластинами (которые тоже не содержат ПФОК) с плоскими решетками с одной стороны и ребристыми решетками с другой. И хотя компромисс здесь обычно заключается в площади поверхности (вы часто теряете значительное количество кухонной площади в месте соединения тарелок), переход практически незаметен. Его 180 квадратных дюймов позволили нам без проблем уместить на сковороде четыре больших блина, три куска бекона и два яйца. Очистка также была проще, поскольку вы можете снимать и мыть тарелки, не ставя весь блок в раковину (бонус: тарелки и поддон для жира, входящий в комплект сковороды, также можно мыть в посудомоечной машине).

Еще одним хитрым дополнением к этой сковороде является то, что каждая сторона устройства имеет собственный регулятор нагрева, поэтому вы можете регулировать температуру под каждой плитой. Это очень полезно при одновременном приготовлении множества блюд. Неудивительно, что стабильность нагрева сковороды Hamilton Beach 3-в-1 также получила высокие оценки в наших тестах.

Приобретите сковородку Hamilton Beach 3-в-1 в Target за 35,99 долларов США

20. Лучшая фритюрница Philips XXL

Фритюрница Philips (Фото: Обзор)

Когда дело доходит до жарки, Аэрогриль Philips XXL выбил его из парка.Мы попробовали очень много картофеля фри для этого обзора, но Philips приготовила картофель фри, от которого мы не могли отказаться. В них было сочетание хрусткости, нежности и картофельного вкуса, благодаря которым картофель фри такой восхитительный. Даже когда мы загрузили в корзину более трех фунтов замороженного картофеля фри, он получился хрустящим. Горячий цыпленок из Нэшвилла в кляре получился с хрустящей корочкой, а гамбургеры не уступали гамбургерам, приготовленным на гриле.

Как и все фритюрницы, пользоваться ею относительно просто — она ​​не требует предварительного нагрева, — и результаты того стоят.В комплект входит кулинарная книга, чтобы дать вам множество идей рецептов. Если ваша семья действительно любит жареную пищу, но не жирную, Philips определенно стоит вложенных средств.

Приобретите Philips Airfryer XXL на Amazon за 299,99 долларов США

21. Лучшая рисоварка: Panasonic One-Touch Fuzzy Logic

Рисоварка Panasonic в одно касание (Фото: Проверено)

Если вы ищете для получения феноменального риса каждый раз, эта рисоварка для вас. Во время тестирования результаты были пушистыми, но мягкими и никогда не преувеличивались, каждую партию можно было бы с гордостью подать гостям на ужин. В то время как плита Fuzzy Logic заняла немного больше времени, чем предполагалось, конечный продукт стоил ожидания.

Использовать эту рисоварку также было невероятно просто. У него всего четыре кнопки, все они четко обозначены, что позволяет легко подключить его и начать готовить. Плита лучше всего подходит для кухни с небольшим дополнительным пространством, но в целом она возглавила чарты, когда дело доходило до приготовления отличного риса и приготовления фантастических пельменей на пару с очень небольшими усилиями. Это немного дороговато, но для тех, кто серьезно относится к своему рису и ищет простую настройку, этот Panasonic как раз подходит.

Приобретите рисоварку Panasonic One-Touch Fuzzy Logic на Amazon за 71 доллар

Stovetop

22. Лучшие сковороды с антипригарным покрытием: 10-дюймовая антипригарная сковорода Calphalon Contemporary

Антипригарные сковороды Calphalon Contemporary (Фото: Calphalon)

Антипригарная сковорода для омлета Calphalon Contemporary не только красиво выглядит, но и действует как шарм. Мы использовали ее для приготовления блинов и омлета, которые легко скользили по антипригарной поверхности, не содержащей ПФОК.На самом деле, на его гладкой внутренней части переворачивать яйца было совершенно несложно. Ручка из нержавеющей стали закруглена и наклонена вверх, помогая выполнять переворачивание, удерживая руки подальше от тепла.

Нам понравился идеальный баланс сковороды и толстое основание из анодированного алюминия, которые обеспечивают прочность и простоту перемещения. При цене чуть менее 40 долларов вы не разоряете банк, но и не жертвуете прочностью.

Приобретите антипригарную сковороду для омлета Calphalon на Amazon за 34 доллара.95

23. Лучший набор посуды: набор из 12 предметов из нержавеющей стали Cuisinart MCP-12N

Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart (фото: проверено)

Нам нравится, насколько просты эти сковороды, и они заслужили первое место в наших обзорах наборов посуды. Трехслойная конструкция придает сковородам преимущество теплопроводности, но алюминиевый сердечник гарантирует, что они не будут слишком тяжелыми в обращении. В набор входит все необходимое для приготовления еды: две кастрюли (1 1/2 и 3 литра), кастрюля на 8 литров, средняя 3.Сотейник на 5 литров, две сковороды (8 и 10 дюймов) и вставка для пароварки — все с удобными ручками и дизайном, который обеспечивает хороший баланс при удерживании сковороды.

Приобретите набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart на Amazon за 182,97 долларов.

24. Лучшая сковорода: 12-дюймовая предварительно приправленная сковорода The Lodge

Skillet Lodge (Фото: Lodge)

Лодж делает слепок чугунная посуда с 1896 года, но ее долговечность — одна из причин, по которой имя Lodge стало нарицательным, и почему они делают наши чугунные сковороды самого высокого уровня.12-дюймовая сковорода Lodge Logic продается по цене чуть менее 20 долларов, но, вероятно, прослужит ей несколько поколений. Наша единственная жалоба? На него не распространяется письменная гарантия, хотя Lodge заявляет, что всегда будет поддерживать свою продукцию.

Приобретите 12-дюймовую предварительно приправленную сковороду Lodge от Target за 19,99 долларов.

Духовка

25. Лучшая голландская печь: чугун Staub, круглая кокотка объемом 5,5 литров

Голландская печь Staub (фото: проверено)

Прочные, круглые и простые в уходе, Staub Round Cocotte прошли все испытания.Эта голландская печь отлично справилась со всем, от тушения мяса и овощей до тушения тушеного мяса. Иногда действительно существует корреляция между ценой и качеством — и это один из таких случаев.

В наших тестах круглая печь для кокотников Staub чуть-чуть обогнала хорошо известного (и всеми любимого) Le Creuset. В основном это сводилось к форме голландской печи и тому, насколько она лучше помещалась на плите и в кладовой. Несмотря на то, что он немного тяжелее, чем некоторые другие, равномерность приготовления и большая площадь для обжаривания, которая не мешает вам ставить другие большие кастрюли на плиту, довели эту до самого верха.

Купите круглый кокос Staub темно-синего цвета на Amazon за 259,99 долларов.

26. Лучшие формы для выпечки: стеклянные формы для выпечки Pyrex easy grab bake ‘N store

Формы для выпечки Pyrex (Фото: Pyrex)

Эти Посуда из запеканки из пирекса, конечно, не выглядит необычной, но мы используем ее уже много лет. Они нагреваются равномерно, их легко чистить, а эти защелкивающиеся крышки делают хранение продуктов легким.

Купите стеклянные формы для выпечки Pyrex Easy Grab Bake ‘N Store на Amazon за 22 доллара.99

27. Лучшие противни: половинный лист для выпечки из натурального алюминия Nordic Ware

Листы для выпечки Nordic Ware (Фото: проверено)

Вам понадобится хороший противень, и есть причина, по которой он сделан в Америке противни возглавляют чарты в Интернете, включая наш список лучших противней. Он легкий, достаточно большой, чтобы вместить более дюжины печенек, и распределяет тепло, как сон. Имея размеры 12 на 17 дюймов, мы уверены, что вы сможете приготовить достаточно овощей для небольшой компании.

Приобретите натуральные листы Nordic Ware на Amazon у нескольких продавцов

28. Лучшие термометры для духовок: зонд ThermoWorks ChefAlarm и ThermoWorks ThermoPop digital

Термометры ThermoWorks (фото: проверено) Самый точный датчик, который мы тестировали, ChefAlarm также имеет приятный дисплей с подсветкой. Вы можете использовать его как таймер, отрегулировать громкость будильника или использовать его для отслеживания минимальных и максимальных показаний.Нам особенно нравится его откидной наклонный экран для удобного просмотра на столешнице, но он также имеет магнит и зажим, если это лучше всего подходит для вашей кухни.

Цифровой термометр ThermoPop сразу поразил нас своими сверхбыстрыми и точными показаниями и красивым внешним видом. Одним нажатием сверхмягкой кнопки дисплей поворачивается на 360 градусов для облегчения просмотра. Еще один щелчок — и подсветка подсвечивает большие цифры.

Купите зонд-термометр ThermoWorks ChefAlarm в ThermoWorks за 64 доллара

Купите цифровой термометр ThermoWorks ThermoPop в ThermoWorks за 34

29.Лучшие рукавицы для духовки: рукавицы Big Red House

Рукавицы Big Red House (Фото: проверено)

Иногда продукт просто делает все правильно, а рукавицы Big Red House делают все правильно. Вряд ли мы ожидали, что многослойная хлопковая рукавица устоит против силикона и тефлона, но они единственные, которые защищали наши руки более четырех минут, пока мы держали противень прямо из духовки при 450 ° F. Для сравнения, занявший второе место в этом тесте чувствовал себя комфортно только чуть более одной минуты.

Теплозащита, безусловно, самая важная вещь, но в рукавицах Big Red House есть больше достоинств. Они красивые (простые и классические) на подкладке из мягкой удобной махровой ткани. Силиконовые полоски помогают удерживать.

Купите рукавицы Big Red House на Amazon за 13,99 долларов.

Хранение продуктов

30. Лучшие контейнеры для хранения продуктов: набор из 18 предметов для духовки Glasslock в ассортименте

Набор контейнеров Glasslock (фото: проверено)

Действительно хороший набор многоразовых контейнеров должен быть готов во время уборки ужина.Нам нравится, что эти первоклассные контейнеры встраиваются друг в друга для удобства хранения, они не придают нашей пище неприятного запаха и помечены как безопасные для мытья в посудомоечной машине, микроволновке и духовке (только стекло, а не крышки). Также не повредит то, что они прошли все тесты, о которых мы только могли подумать. Они не протекали водой, когда мы их проливали, не ломались и не разбивались, когда мы бросали их со столешницы. Когда мы их замораживали, расширяющаяся пища не пробивала печать и не оставляла пятен.

Приобретите набор безопасных контейнеров для духовки Glasslock из 18 предметов на Amazon за $ 36,15.

Цены верны на момент публикации этой статьи, но могут измениться со временем.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.usatoday.com/story/tech/reviewedcom/2018/12/19/30-best-kitchen-gadgets-2018-instant-pot-kitchenaid-and-more / 2347499002/

Кухонная утварь

Базовый набор кухонной утвари обычно состоит из лопатки, ложки для смешивания и шумовки.Если вы не приобрели набор кухонной утвари, то, возможно, вы воспользуетесь столовыми приборами или столовыми приборами, чтобы восполнить пробел. Его сложно переворачивать, перемешивать и перемешивать обеденными ложками и вилками. Шпатели, которые обычно изготавливаются из пластика или металла, имеют большую плоскую поверхность, что делает их идеальными для переворачивания больших плоских продуктов, от рыбы до блинов. Ложки для смешивания защищают ваши сковороды от повреждений и позволяют легко перемешивать суп и рис. Если вы использовали металлическую ложку, ваша посуда может быть поцарапана или повреждена. Шумовка — идеальная сервировочная посуда, если вы пытаетесь удалить твердые вещества из жидкости, такой как фасоль, бобовые, фрукты или овощи. Посуда для выпечки от Wayfair удовлетворит все ваши потребности в выпечке и приготовлении еды!

Помимо лопаток, есть много других кухонных принадлежностей, которые значительно облегчают приготовление пищи. Специальная посуда для выпечки, такая как овощечистки, мандолины и шарики для мороженого, пригодится на кухне. Большинство людей не думают о том, чтобы заполнить свои шкафы специальной кухонной утварью, пока не станет слишком поздно.Перед приготовлением нового рецепта убедитесь, что у вас есть вся необходимая кухонная утварь. Никогда не весело проходить половину рецепта только для того, чтобы понять, что у вас нет ступки и пестика для измельчения свежих специй, таких как перец или крупная морская соль. Другие специальные кулинарные принадлежности, такие как щипцы, венчики и вилки для морепродуктов, действительно полезны при приготовлении и подаче еды. Специальная посуда для выпечки в конечном итоге позволяет создавать уникальные блюда, которые понравятся вашим друзьям и семье.

Есть несколько усовершенствованных специальных кухонных принадлежностей, которые повышают эффективность и продуктивность на кухне.Термометр для мяса и термометр для конфет не обязательны, но они улучшают вашу способность создавать новые и интересные блюда. Вы можете найти оба типа мониторов в аналоговом или цифровом исполнении, в зависимости от ваших предпочтений. Помимо термометров, керамические ножи также очень полезны для удаления кожуры с фруктов и овощей, не повреждая внутреннюю часть. Найдите все самые важные кулинарные принадлежности прямо здесь, на Wayfair!

25 лучших кухонных принадлежностей, которые можно купить менее чем за 25 долларов

Существует множество продуктов, которые украсят ваш стол.Некоторые из них очень дороги и стоят своих денег. Но большей части того, что вам нужно, нет Считайте эту коллекцию кухонных принадлежностей ценой до 25 долларов голубым воротничком своей кухни. Они могут выглядеть не очень красиво, но всегда проходят.

Небеленая пергаментная бумага Reynolds Kitchens

Вы играете сами, если печете печенье прямо на противне. Пергаментная бумага способствует более быстрой очистке, а также ее можно использовать в качестве инструмента для пропаривания.

Купить сейчас: $ 3

ChoiceHD 32 oz. Контейнер для гастрономов

Кухни ресторанов завалены этими контейнерами и не зря. Они дешевые и прочные, и в них можно хранить практически все. Поскольку они полупрозрачные, вы можете легко увидеть, что находится внутри, но обязательно пометьте все контейнеры, чтобы вы точно знали, что внутри и сколько времени там

Купите сейчас: 4

Ikea 365+ Терка

Умно, дешево и эффективно.Ручная терка Ikea похожа на более крупный и агрессивный Microplane. Купите подходящую емкость, чтобы все ваши решетки аккуратно собрались в мусорном ведре.

Купить сейчас: $ 5

Kuhn Rikon Original Swiss Peeler

Эту овощечистку используют одни из лучших поваров мира. Это быстро работающий шедевр, с которым легко обращаться. Просто убедитесь, что вы полностью высохли, прежде чем бросать его в ящик — канавки на лезвии склонны удерживать капли воды.

Купить сейчас: $ 8

Выбор Стандартный вес из нержавеющей стали, 5 наборов чаш для смешивания

Основа любой активной кухни. Эти чаши для смешивания ресторанного качества — настоящие рабочие лошадки, а их диапазон размеров делает их невероятно универсальными для любых задач. И по 2 доллара за штуку, не меньше!

Купить сейчас: $ 10

Штопор для официанта с двойными петлями

Удар, три оборота, тяга, готово.Классический штопор официанта не такой крутой, как электрический или необычно сложный бокс-сет, но он быстрее и не менее эффективен. И если это вообще имеет значение, это еще и отборная открывалка для вина Food & Wine .

Купить Сейчас: $ 10

Ключи Hotec из нержавеющей стали

Здесь у вас есть щипцы двух размеров, которые практически не требуют ухода или внимания. Их силиконовые захваты проходят немного дальше по бокам щипца, поэтому, если он вам понадобится для более тяжелых сальто, возможно более затрудненный захват.

Купить сейчас: $ 13

Цифровой термометр мгновенного считывания Lavatool

Здесь, я надеюсь, кто-то посоветовал вам готовить при определенной температуре, а не по времени, но если нет, то вот ваш PSA: источники тепла сильно различаются, а внутренняя температура мяса при должной прожарке — нет. Купите этот тонкий термометр, который измеряет внутреннюю температуру за пять секунд или меньше. Так ты будешь лучше готовить.

Купить сейчас: $ 13

Korin Ganji Kankiri консервный нож

Это абсурдно доступный, никакой ерунды японский консервный нож без качающихся частей, раздражающих рукояток или крошечных участков, в которых могут застревать частицы пищи. По словам шеф-повара Кэти Баттон: «Это лучший универсальный консервный нож на свете. Он откроет все, что угодно, причем любой формы — квадратной, прямоугольной, овальной или круглой ».

Купить сейчас: $ 14

Microplane Classic Zester & Grater

Первоначально разработанный как деревообрабатывающий инструмент, Microplane безраздельно властвует в мире тонких решеток.

Купить сейчас: $ 14

OXO Good Grips Fish Turner

Не только для рыбы.Благодаря нескользящей ручке и особенно изогнутой рамке изящного кузена лопатки можно превратить в мастер-класс по переворачиванию яиц.

Купить сейчас: $ 14

Lodge 10,5-дюймовая чугунная сковорода

Как бы ни было приятно иметь чугунную сковороду, отлитую вручную, для выполнения самой священной задачи сковороды — поджаривания. Этот дешевый и достаточно гладкий, хотя, если вы действительно трудолюбивы, вы можете стукнуть наждачной бумагой с низким зерном на орбитальной шлифовальной машине и отправиться в город (да, это действительно своего рода работы).

Купить сейчас: $ 15

Ove Glove

Митс не работает. Они готовят неуклюжую посуду, на которую вы проводите часы, слишком близко к реальности, и, честно говоря, они даже не так хороши в управлении температурным переносом. Перчатка Ove Glove позволяет использовать уже имеющиеся у вас придатки, и ее рекомендуют люди, которые работают в условиях гораздо более жарких, чем те, с которыми вам когда-либо придется работать.

Купить Сейчас: $ 20

Дуршлаг Bellemain из стали с микроперфорацией

Отверстия маленькие, и их достаточно, чтобы они быстро стекали без потери пищи.Этот нержавеющий и безопасный для мытья в посудомоечной машине. По словам одного из обозревателей Amazon, «это действительно совершенство».

Купить сейчас: $ 18

Многоцелевые кухонные и травяные ножницы OXO Good Grips

Кухонные ножницы — это удобный способ обрезать, обрезать и разрезать картон, шпагат, мясо, овощи и все остальное на кухне.

Купить сейчас: $ 18

Хранилище из 6 предметов из Pyrex

Несмотря на то, что многие пытались, никто не сместил Pyrex с его места, поскольку — это выбор для надежного хранения продуктов, который устойчив к растрескиванию и деформации в духовках, морозильных камерах и всем остальным.

Купить сейчас: $ 18

Zeroll Original Ice Cream Scoop

Когда дело доходит до мороженого, вам нужна ложка, сделанная из цельного куска — чем больше происходит рычагов, кривошипов и качающихся рычагов, тем больше ржавчины и больше вероятность того, что оно развалится в будущем. У него нет никаких украшений или чего-то подобного, и он подходит для правшей и левшей.

Купить сейчас: $ 19

Cuisinart 8-дюймовая сковорода из нержавеющей стали

Обычно мы не рекомендуем экономить на посуде и других вещах, которые вы собираетесь часто доводить до высоких температур, но эта сковорода из нержавеющей стали от Cuisinart просторна и поставляется с пожизненной гарантией.

Купить сейчас: $ 20

Набор из двух разделочных досок OXO Good Grips

Лучшие разделочные доски отметьте четыре коробки: они прилипают к столешнице, не сгибаются и не деформируются в посудомоечной машине, они дешевые и пластиковые. Избавьтесь от деревянных разделочных досок — они являются рассадником бактерий и черт знает чего еще. К тому же они слишком дороги для того, что есть. Но OXO доступны по цене, и вы получите два в этом наборе: один для сырого мяса, а другой для всего остального.

Купить сейчас: $ 20

Цифровые кухонные весы Ozeri Pronto

Любой, кто хоть раз соблюдал какую-либо диету, знает о необходимости кухонных весов. Когда вы купите эту, вы удивитесь, как вы ее получили за 22 доллара. Верх из нержавеющей стали, удобный для чтения ЖК-дисплей, быстрые и точные измерения (в каждой единице, которая вам понадобится) и довольно красивый внешний вид менее чем за 25 долларов — это находка.

Купить Сейчас: $ 22

Ложка для соуса

Не всем нужна ложка для соуса.Это протянутая ложка, в которую может поместиться больше жидкости, чем в ваших повседневных столовых приборах, она используется для полировки мяса, перемешивания соусов и любых других действий, которые требуют ложки возле источника тепла. Используйте один и пощадите волосы на суставах.

Купить сейчас: $ 22

Nordic Ware Half Sheet с антипригарной решеткой для духовки

Скорее всего, ваши противни — это полный мусор — слишком легкий, легко царапается и деформируется от тепла. К счастью, в мире противней обходятся дешево.Противни Nordic Ware — это полная противоположность тем, которые вы ютились друг на друге под плитой, и слава богу, за это. Кроме того, решетчатая решетка поднимет ваши продукты, чтобы они стали хрустящими со всех сторон, и также может служить решеткой для охлаждения.

Купить сейчас: $ 23

Поварской нож Victorinox Fibrox 7,5 дюймов

Пожалуй, самый обсуждаемый и используемый нож в Интернете также является доступным по цене и простым в освоении. Основное различие между известным клинком Victorinox и его конкурентами заключается в долговечности, которую можно заточить до рабочего состояния, когда многие дешевые ножи просто не получат лезвие. Мягкая нескользящая ручка тоже является плюсом.

Купить сейчас: $ 21

Барные полотенца

Если у вас сложилось впечатление, что бармены, официанты и повара используют новейшие льняные полотенца от Williams Sonoma, подумайте еще раз. Эти 12 упаковок барных полотенец (иногда называемых кухонными полотенцами) дешевы, выглядят прилично и хорошо впитывают влагу.

Купить сейчас (упаковка из 12 штук): $ 23

Сковорода с антипригарным покрытием T-fal Heatmaster

Относитесь к этому правильно, и вы прослужите достаточно долго, чтобы увидеть, как их стоимость по отношению к доллару резко выросла. Готовьте все омлеты и другие местные блюда с антипригарным покрытием, которые вам нужны, только не стирайте нежное антипригарное покрытие, и все будет хорошо. На эти сковороды также распространяется ограниченная пожизненная гарантия.

Купить Сейчас: $ 25

Будет Прайс
Помощник редактора по дому и дизайну
Уилл Прайс — главный редактор журнала Gear Patrol.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

самых гениальных кухонных принадлежностей по мнению шеф-поваров | Стратег

В честь Недели гениального дизайна мы спросили поваров по всей стране об умных инструментах, без которых они не могут готовить, и углубились в наш собственный каталог, чтобы найти другие заветные безделушки, для которых действительно стоит выделить место на вашей кухне. ящик.И хотя мы обычно приписываем кухонным гаджетам правило Алтона Брауна — единственная функция — это афера, — мы обнаружили, что есть некоторые избранные юниты, которые сделают жизнь лучше, точно так же, как, вероятно, есть вещи, лежащие вокруг вашей кухни, которые можно использовать в различных целях. ты никогда не считал.

Если вы провели какое-то время в вафельном домике, значит, вы видели, как работает пресс, который, вероятно, удерживает лепешку на гриле.Но шеф-повар Грейси Нгуен из Ист-Сайда Банх Ми в Нэшвилле говорит, что подойдет не любая пресса. Она доверяет этой прессе от Chef’s Press, потому что, в отличие от традиционных прессов, она отличается продуманной вентиляцией, а это значит, что вы никогда не будете случайно готовить на пару свой жареный сырный бутерброд. И вам не обязательно быть поваром, чтобы найти это под рукой. Он утяжеляет мясо и овощи, «поэтому они готовятся равномерно и стабильно», — говорит Нгуен. «Его также можно использовать для замачивания артишоков во время варки или для замачивания жирной свиной отбивной в рассоле.Они складываются так, что вы можете добавить несколько штук друг на друга, если вам нужно немного больше веса. Великолепно! »

Половинки пергаментной бумаги — это продукт Bounty Select-a-Size для приготовления пищи: именно из тех вещей, от незнания о существовании которых вы перейдете к невозможности жить без них. «Я использую их, чтобы выстилать сковороды, чтобы их было легко мыть», — говорит шеф-повар Кэссиди Дабни из Barn на ферме Blackberry. «Но я также использую их, чтобы накрыть свою разделочную доску, если я режу свеклу, чеснок или что-нибудь, что может окрашивать или оставлять аромат. Из них получится отличный кондитерский мешок, и вы можете пойти по старинке и использовать их для упаковки продуктов вместо пластика. И они служат отличным укрытием во время кипячения, чтобы не разбрызгиваться ».

Хотя вы, вероятно, не думаете, что вам нужен производитель шпецле, Марк Стойер, шеф-повар-владелец Funkenhausen в Чикаго, настаивает на обратном.По его словам, , даже повара, которые ненавидят юнит-специалистов, оценят этот сделанный в Германии гаджет Goldspatz за огромное количество задач, которые он может выполнять. Помимо использования его для шпецле, Штойер говорит: «Из него делают идеальное картофельное пюре, прессуют чеснок и выжимают соки из цитрусовых». Его также можно мыть в посудомоечной машине.

С этим умным коническим носиком вы больше никогда не попытаетесь сбрызнуть немного оливкового масла в кастрюлю, чтобы вылилась половина бутылки.Шеф-повар Кэти Баттон предпочитает покупать масло оптом, и эти удобные носики позволяют ей превращать старые винные бутылки или обычные бутылки с оливковым маслом в специальные наливные устройства. «Дома для меня это изменило правила игры», — говорит шеф-повар из Эшвилла, Северная Каролина. «Я понял, что могу надеть носик на бутылку уксуса и в любой момент приготовить заправку для салата. Их использование действительно безгранично, и это отличный инструмент ». И если вы решите заняться каким-нибудь барменом на дому, они тоже для этого подойдут.

Несмотря на то, что скребки-верстаки давно стали обязательными предметами для приготовления пирогов за их способность разделять тесто и очищать столешницы, не нужно быть пекарем, чтобы найти это эргономичное устройство незаменимым. Крис Леваллен, шеф-повар нового заведения White Limozeen в Нэшвилле, отмечает, что они гораздо эффективнее собирают измельченный чеснок или нарезанный картофель, чем нож поварского ножа. Он также использует его, чтобы соскребать остатки еды с мисок и разделочных досок. «Это удобный мультитул, без которого я никогда не обойдусь», — говорит он. Мы также обнаружили, что он ужасающе хорош при соскабливании льда из морозильной камеры или нарезании масла кубиками.

Вместо того, чтобы возиться с банками Мейсона и неизбежно неуместными крышками, рассмотрите E-Jen, рекомендованный нам тремя шеф-поварами, в том числе Everyday Korean авторов Сунг Хи Ли и Ким Суни и шеф-поваром Дэйвом Паком из Чонга из Чикаго.В отличие от стеклянных банок, он светостойкий, и, как отмечает Парк, нет необходимости вкладывать средства в весы для брожения или другие аксессуары для брожения . «Это действительно полезно, потому что в нем есть вставка, которая по существу создает вакуум, чтобы прижать ферменты», — говорит Парк. «И у него есть внутреннее кольцо, где вы можете либо отрыгнуть свои ферменты, либо сохранить его герметичным». Ли и Сунэ добавляют, что «у них также есть циферблат, показывающий, когда вы его сделали и когда вставили, чтобы он напоминал вам, как долго он бродил.

Если вы готовите много жаркого или любите жульен из овощей для салатов, самое время подумать о измельчителе зеленого лука, который позволяет быстро нарезать зеленый лук (или любые другие мелкие овощи). Мы говорим о секунд по сравнению с минутами нарезки, и это здорово, если вы медленно играете с ножом. «Я использую его для приготовления салата с мясом на гриле или для изготовления длинных тонких ниток для корейского барбекю», — говорит шеф-повар Келли Джин из Frasca Food and Wine в Боулдере, штат Колорадо.

Хотя мы, как правило, скептически относимся к инструментам «все в одном», повара Элиз Корнак и Анна Иерономус убедительно рассказали об этом мультиинструменте 12 в 1, когда мы попросили их дать рекомендации о том, что делать в долгосрочной перспективе. Аренда на отпуск.«Мы берем его с собой везде, — говорит Иеронимус. «В нем есть все необходимое, чтобы приготовить еду, независимо от того, снимаетесь ли вы или у костра». В него входят терка для сыра, небольшой нож для очистки овощей, вилка, ложка, открывалка для бутылок и даже консервный нож.

Шеф-повар Майк Лата из компании FIG и The Ordinary в Чарльстоне говорит, что если вы по горячим следам попробуете лучший омлет, вам стоит приобрести палочки для еды или дубинки, специально предназначенные для приготовления пищи.По сравнению с лопаткой, они могут ловко перемещаться по сковороде и не имеют себе равных, когда дело доходит до приготовления таких деликатных блюд, как блины. Лата говорит, что они «помогают развить мельчайший творог. Я разбиваю яйца в мерный стакан на две чашки и взбиваю их дубинками. Это быстро, легко и намного тише [чем венчик], что приятно, потому что я рано встаю ». Еще один бонус: восстановление спредов на основе нефти. «Дубинки отлично подходят для перемешивания отделенного арахисового масла, тахини и всего остального, что необходимо перемешать в небольшой емкости», — добавляет Лата.Они также являются гораздо более точной альтернативой щипцам, когда дело доходит до тушения и гриля.

Мы находимся в разгаре сезона приготовления гриля, а это значит, что мы находимся в разгаре сезона чистки гриля. Чистка вручную (особенно если вы не делали этого некоторое время) может быть проблемой, но шеф-повар Джордан Уоллес из Pizzeria Locale в Денвере считает, что Grill Daddy — это универсальная щетка для гриля. В отличие от традиционных щеток для гриля, вы наполняете эту щетку водой, что означает, что вы можете пропаривать и мусор одновременно. Он «очищает гриль лучше, чем любой другой инструмент». Мне это нравится, — говорит Уоллес. «И имя забавное».

Вопрос не в том, что может сделать эта мельница для специй, созданная теми же людьми, что и легендарная терка , , а в том, что не может сделать .У него те же лезвия, которые сделали терки-микропланки незаменимыми среди поваров, но они содержатся в кофемолке без батарей. Более того, в верхней части мельницы для специй имеется герметичный контейнер для удобного хранения специй между помолами. «Все в MeMe’s используют эту мельницу для специй», — сказал нам Билл Кларк из MeMe’s Diner в Бруклине в прошлом году. «За стойкой — вот как мускатный орех сочетается с нашим классическим пуншем; Я использую его для выпечки, а [совладелец] Либби использует его на кухне. Мы не гаджеты, [но] для этого стоит выделить место.”

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности
Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную корреспонденцию.

Strategist разработан для того, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширной среде электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучших средств для лечения акне , чемоданов на колесиках , подушек для бокового сна , естественных средств от беспокойства и банных полотенец .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

10 Основные кухонные инструменты для начинающих поваров

Если вам нужны мерные стаканчики для жидкости, выберите Pyrex. Они прочные и безопасны для использования в микроволновой печи. Для сухих мерных стаканчиков избегайте хлипких дешевых стаканчиков, где ручки могут погнуться, а чашки — вмятины. Вы используете сухие мерные стаканчики для точности, поэтому не хотите, чтобы они пошатнулись после нескольких использований. По этой причине Мартинес любит мерные стаканчики марки OXO.

Купите: мерный стакан из стекла Pyrex, 5 долларов на Amazon. Измерительные стаканы из нержавеющей стали и OXO, 20 долларов на Amazon. хранить. Ищите металлическую сковороду Chicago Metallic Sheet Pan (которую часто называют подносом на половину листа в магазинах, ориентированных на ресторан), с краями. Это все, что вам нужно для жарки и запекания.

Купите: Chicago Metallic 12-inch Jelly Roll Pan, 22 доллара на двоих на Amazon

9.Peeler

Y-peeler — наши сердца. Если вы когда-нибудь наблюдали, как линейный повар очищает тысячи картофеля или моркови, вы знаете, что использовать Y-овощечистку значительно быстрее, чем ее альтернативу. С ними проще обращаться и они настолько дешевы, что, когда кто-то станет скучным, вы просто купите новый. Нашим золотым стандартом долгое время был овощечистка Kuhn Rikon.

Купите это: Kuhn Rikon Original Swiss Peeler, 10 долларов за набор из трех на Amazon

10. Сито с мелкими ячейками

Alex Lau

Магазин товаров для ресторана или долларовый магазин — лучший выбор для этого удобного инструмента. .Вам понадобится сито диаметром около 6 дюймов. Его можно использовать как паук для извлечения овощей, которые вы бланшируете, дуршлаг для макаронных изделий и слив для бульона и соусов. Кроме того, он упрощает промывку бобов или зерен. Ситечко Cadillac — это китайский производитель, но если вы не делаете чаны на складе каждый день в ресторане, он вам, вероятно, пока не нужен.

Купите: OXO 6-Inch Fine Mesh Strainer, 17 долларов на Amazon

После того, как вы заблокируете все необходимое, мы научим вас, как расширить кухонный набор инструментов.

45 Инструменты для здорового приготовления пищи в домашних условиях

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Поначалу это может происходить медленно: новый вкусный рецепт курицы требует правильной формы для жарки и тщательно отмеренных ингредиентов. Это также требует надстройки нарезанного, нарезанного кубиками и жульена. («Привет, Сири, что такое жульен?»)

Или это могло произойти сразу: мама заходит с неожиданным визитом, и единственные вещи под рукой — пластиковые стаканчики и банка арахисового масла… ой.

Может быть, пора перестать использовать поваренные книги в качестве подставок и вместо этого обратиться к их прямому назначению — а это значит, что нужны новые кухонные принадлежности (и кухонные навыки).

Если вы впервые живете и готовите в одиночку или вам нужно отремонтировать кухню, мы выбрали лучшие (и самые необходимые) инструменты для вина, обеда и развлечений как профессионалы.

Примечание редактора : Мы определили диапазоны цен на основе данных, найденных в общенациональных и интернет-магазинах. Ключевые цены для наших подборок следующие:

• 0–50 $:
• 51–100 $:
• 101 $ +: $$$

1. Нож для очистки овощей

При деликатном разрезе, обратиться к ножу для очистки овощей. Он идеально подходит для нарезания небольших фруктов и овощей, измельчения зубчиков чеснока и креветок.

2. Поварской нож

Поварской нож, один из самых универсальных доступных ножей, позволяет нарезать, нарезать, фаршировать и т. Д., Не меняя инструментов. Ты будешь как кухонный Каратэ Малыш!

Хороший нож может стоить немалых денег, но это достойное вложение.Он быстро поднимется на вершину списка наиболее часто используемых товаров.

Совет : Ищите нержавеющую сталь, чтобы предотвратить ржавчину.

3. Разделочная доска

Рабочая лошадка на любой кухне, разделочная доска — ваш верный кулинарный друг. В конце концов, сколько ужинов не требует нарезки и нарезки?

В то время как пластиковые доски недороги и их легко достать, деревянные версии, как правило, более гигиеничны, поскольку в них отсутствуют канавки, в которых могли бы болтаться микробы. Они также помогают держать ножи в идеальной форме.

4. Мерные чашки и ложки

Мэри Поппинс имела в виду чайную ложку сахара или столовую ложку? В любом случае, наличие измерительных инструментов необходимо для следования практически любому рецепту или просто для определения размеров порций. Кто знал, что чашка хлопьев такая маленькая ?!

5. Кухонные ножницы

Ножницы, используемые для всего, от измельчения зелени и овощей до нарезки сухофруктов и даже мяса, значительно упрощают любую кухонную задачу.Возьми, обычные ножницы!

6. Дуршлаг

Хотя макароны можно слить через крышку кастрюли, результат не всегда бывает хорош. (Перейдите к разбегающейся лапше, которая вырывается и обжигается горячим паром.) Чтобы избежать этой драмы, используйте дуршлаг, который сливает воду как профессионал.

Бонус : Дуршлаг позволяет очень просто мыть фрукты и овощи. Бух-бай сырая паста; привет чистая продукция!

7. Консервный нож

Нет ничего хуже, чем достать банку с тыквой и понять, что ее невозможно открыть. Или суп, кокосовое молоко, бобы или что-нибудь еще, вкусно консервированное.

Хотя в наши дни у многих товаров есть всплывающие подсказки, всегда лучше быть готовым, потому что вам не захочется взламывать баночный слэшер в стиле фильма, чтобы приготовить ужин.

8. Чаши для смешивания

Думаете, что чаши для смешивания предназначены только для выпечки? Подумай еще раз. Используйте их, чтобы замариновать мясо, заправить овощи соусом или приправой, а также приготовить заправки для салатов и соусы (взболтайте одно из них).

Совет : откажитесь от стеклянных чаш, которые легко скалываются, и выберите легкие версии из нержавеющей стали.

9. Блендер

Эти мастер-миксеры используются для взбивания смузи, коктейлей, супов, орехового масла, соусов и многого другого. И они могут сделать все это за считанные секунды. Как это для многофункционального устройства?

10. Терка

Терки чаще всего используются для измельчения сыра — кесадилья, кто-нибудь?

Но они также прекрасно подходят для заправки цедры цитрусовых, терки шоколада и овощей, таких как картофель и цуккини. Как еще, по вашему мнению, появились картофельные оладьи?

11.Венчик

Этот забавный инструмент имеет гораздо больше применений, чем взбивание яиц и взбитые сливки.

Он также отлично подходит для смешивания винегретов, комбинирования сухих ингредиентов для выпечки, удаления комков из соусов и подливок и использования микрофона во время импровизированных танцевальных вечеринок. (Поверьте нам в этом.)

12. Овощечистка

Очистка овощей ножом: Top Chef status. Очистка овощей овощечисткой: так же хорошо, за вычетом вероятности посещения неотложной помощи.

Не жалейте пальцев и пользуйтесь этим инструментом, который служит мастером картофелечистки и создателем модных овощных лент. Ножечки также отлично подходят для удаления кусочков твердых сыров, таких как пармезан.

13. Скалка

Скалка незаменима, если вы любите делать тесто (во всяком случае, из того, из которого вы выпекаете). Эта кухонная фурнитура поможет создать идеально ровную корочку для пирогов и пиццы. Он также пригодится для приготовления праздничного печенья.

Совет . При раскатывании используйте булавку, длина которой превышает ширину теста.Это поможет обеспечить ровное покрытие.

14. Кухонный комбайн

Это может быть немного громоздко, чтобы вытащить его с полки кладовой, но кухонный комбайн избавляет от бесчисленных кухонных задач.

Эта рабочая лошадка может за секунды нарезать овощи, пюре из супов, приготовить свежий соус песто или сальсу, измельчить орехи и взбить домашние панировочные сухари. Никто не ставит кухонный комбайн в угол!

15. Весы для пищевых продуктов

При измерении порций еды или при приготовлении следующего шедевра весы для пищевых продуктов обеспечивают более точное измерение, чем только чашки и ложки.Как только вы начнете использовать его, вы можете задаться вопросом, как вы вообще обходились без него!

16. Шпатель

Назовете ли вы его флиппером, токарным станком или шпателем, этот инструмент удивительно гибкий. Он может омлетать яичницу, переворачивать блины, перемешивать соусы и многое другое.

17. Кастрюли

Не позволяйте названию вводить вас в заблуждение; кастрюли предназначены не только для соусов. Кастрюля быстро станет одним из ваших наиболее часто используемых предметов: от варки супов до приготовления киноа (если это еще не так).

18.Сотейник

Не путать со сковородой (у сотейника прямые стороны), эти сковороды идеально подходят для тушения мяса и приготовления большого количества листовой зелени. И благодаря этим более высоким сторонам соус с меньшей вероятностью разлился повсюду.

19. Skillet

Один из самых универсальных инструментов для плиты — на сковороде можно приготовить практически все, что угодно. Антипригарные сорта недорогие и позволяют легко готовить пищу, не добавляя много масла или масла для покрытия сковороды.

Чугунные версии могут быть перенесены от плиты к духовке, чтобы легко приготовить еду на одной сковороде. И хотя они являются скорее первоначальным вложением, при надлежащем уходе они могут прослужить всю жизнь.

20. Противень

Даже если печь печенье не твое дело, эти листы очень удобны. Используйте их для жарки овощей, домашнего картофеля фри, курицы или бекона.

Для облегчения очистки накройте поверхность алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Когда еда будет готова, удалите алюминиевую фольгу — мыть не нужно!

21. Рукавицы для духовки

Мы видели достаточно обожженных пальцев, чтобы знать, что не у всех валяются рукавицы.Используйте их, чтобы защитить себя и свою кухню от гнева горячей духовки. (Да, они на самом деле более эффективны, чем кухонное полотенце.)

22. Противень для запекания

Предназначенный как инструмент для жарки мяса, эта сковорода дает сочные, ароматные результаты и требует небольшой подготовки на кухне.

Его размер также означает, что он отлично подходит для приготовления большого количества еды: например, мясных рулетов, лазаньи, запеканок и т. Д.

Совет : Выберите ту, которая имеет решетку, чтобы приготовить индейку на День Благодарения несложно.

23. Голландская печь

Нет, мы не говорим о вонючей шутке, которую ваш брат над вами устроил. Голландские печи на самом деле являются отличным инструментом для приготовления медленных блюд в одной посуде, таких как тушеное мясо, жаркое в горшочке и супы.

Вариант на шесть литров должен быть достаточно большим, чтобы приготовить большинство блюд.

24. Охлаждающая полка

Охлаждающая полка обеспечивает быстрое и равномерное охлаждение печенья и других хлебобулочных изделий. Качественная полка также отлично подходит для получения идеальной хрустящей корочки для мясной панировки в стиле полковника Сандерса, поскольку она устраняет сырость.

25. Сковорода-гриль

Если у вас нет открытого пространства или слишком холодно, чтобы разжечь гриль, сковорода может дать аналогичные результаты в помещении. Возможно, он не придает такой дымный аромат, но оставляет привлекательные следы от гриля на мясе и овощах.

Это также простая альтернатива приготовлению на гриле продуктов, которые часто теряются между традиционными решетками, например креветок, рыбы или спаржи.

26. Машинка для картофеля

Хотя она не так активна, как другие кухонные инструменты, она жизненно важна для приготовления картофеля без комков … с этим согласится любой, кто пытался приготовить картофельное пюре вилкой.

Чтобы получить еще больше растительных качеств, используйте этот инструмент для пюре из бобов для бургеров или авокадо для гуакамоле.

27. Вок

Вок так, чтобы приготовить жаркое! Высокие стенки этой сковороды в азиатском стиле позволяют перемешивать и переворачивать еду, не опасаясь, что что-нибудь упадет на плиту.

Совет : Для достижения наилучших результатов предварительно нагрейте вок перед добавлением масла .

28. Термометр для мяса

Никогда больше не ешьте недожаренное или пережаренное мясо! Термометр для мяса гарантирует, что мясо остается влажным и безопасным для употребления в пищу.

Для получения наиболее точных результатов вставьте термометр в самую толстую часть мяса, вдали от жира и костей. Цифровой термометр с мгновенным считыванием показывает температуру всего за секунды.

29. Столовые приборы

Больше не нужно копить вилки и ножи из местных магазинов на вынос — вперед!

Если вы выбираете набор из нержавеющей стали, будьте осторожны с моющим средством для посудомоечной машины; слишком большое количество серебра может вызвать ржавчину. А теперь освежите свои навыки сервировки стола.

Совет : Вилка всегда идет налево.

30. Тарелки

Звучит довольно просто, но да, мы пойдем туда: если вы взрослый, вам нужны тарелки!

Настоящие тарелки не только делают доставку пиццы изысканной, но и могут стать продолжением вашего личного стиля. Если вам хочется чего-то особенного, купите себе как ужин, так и салат.

31. Миски

BFF для ночных хлопьев и шариков мороженого, миски — необходимый ингредиент для любого вида прихлебывания.

Они также работают как импровизированные миски для смешивания, если придерживаются небольших порций, таких как заправка для салатов или яичница-болтунья.

32. Стаканы

Мы не скажем, предпочитаете ли вы пить молоко и сок из картонной упаковки, но — это , более цивилизованный способ употребления напитков.

Приклеивание к стеклу предотвращает протекание, которое иногда сопровождает чашки Solo, и заставляет вас чувствовать себя намного взрослее.

33. Кружки

Хотя кружки могут вызывать в воображении видения потягивающего утреннего Джо, они больше, чем сосуд для доставки кофе.

Когда посудомоечная машина или раковина наполнены, из них получаются отличные стаканы, и они идеально подходят для быстрого и легкого приготовления пирожных из кружек.

34. Салатница

Эти большие миски идеально подходят для подачи салатов с большим количеством овощей и других добавок. Просто бросьте ингредиенты в миску, хорошенько перемешайте, возьмите щипцы и приступайте к делу.

35. Сервировочные тарелки

Сервировочные тарелки незаменимы для больших обедов, барбекю или любого другого случая, когда еда подается в семейном стиле.

Выложите все необходимое для вкусной еды и позвольте гостям обслуживать себя. Затем моргните глазами и примите комплименты по поводу готовки.

36. Сервировочные тарелки

Используйте сервировочные тарелки для демонстрации еды и облегчения ее закапывания. Большая овальная сервировочная тарелка необходима для большого мяса и кучи жареных овощей, тогда как специализированные тарелки, такие как сервировочные тарелки для торта, более специфичны.

Совет . Выбирайте более низкую цену, если вы нечасто проводите масштабные мероприятия.

37. Сервировочные ложки

Смотри, мама, больше не надо терять ложки в кастрюле! Используйте шумовку, чтобы вынимать большие куски из жидкости (например, картофель из тушеного мяса), ложку без прорезей, чтобы поливать еду соусом, и половник, чтобы подавать супы.

38. Щипцы

Эти когтистые инструменты невероятно универсальны. Они могут переворачивать мясо (без ожогов от жира на беконе), подавать салаты, подбрасывать ингредиенты для жарки или выжимать сок из лимона, как чемпион. Черт возьми, вы даже можете использовать их как открывалку для бутылок!

39.Открывалка для вина

Нет смысла запасаться «Two-Buck Chuck» без открывалки, верно?

Хотя вы можете найти множество дорогих открывалок для вина, штопор компактен, и его легко хранить или носить с собой. (Никогда не угадаешь, когда ты станешь героем в винном кризисе!)

40. Кувшин

Ничто так не напоминает домашний уют, как большой кувшин освежающего напитка. Это также избавляет гостей от необходимости постоянно наполнять стаканы. Кому нужна сангрия? (* Поднимает руку.*)

41. Контейнеры для хранения продуктов

Контейнеры для хранения отлично подходят для хранения остатков еды и хранения таких ингредиентов, как нарезанные овощи, свежими и готовыми к немедленному добавлению в блюдо.

Наборы разных размеров полезны для хранения всех видов продуктов, а контейнеры с несъемными крышками означают, что крышки не исчезнут волшебным образом.

42. Френч-пресс

Лучшая часть пробуждения — это кофе в чашке, а френч-пресс делает его еще лучше.Заваривать просто, аромат восхитительный, и на кухне он занимает гораздо меньше места, чем кофеварка.

43. Чайник

Если вы живете ради горячих напитков, пронзительный свист чайника не раздражает — это песня сирены теплого, вкусного добра.

Хотя ваш любимый чайник не обязательно должен быть коротким и толстым, вам наверняка поможет то, что у него есть ручка и носик. Это облегчит наливание кипятка (и руки будет легче избежать).

Совет . Нагрейте воду в чайнике, чтобы быстро избавиться от тяги к лапше рамэн.

44. Погружной блендер

Погружной блендер — очень полезный инструмент. Просто вставьте одну в кастрюлю с ингредиентами для супа, сделайте пюре и получите альт: гладкий суп без суеты с блендером.

Они также отлично подходят для удаления комков из картофельного пюре и приготовления сливочного хумуса.

45. Соковыжималка

Свежевыжатый сок в любое время дня превосходит бутилированный сок, превращая маринады, соусы и домашнюю выпечку в нечто особенное и сладкое.

Когда дело доходит до соковыжималок, вы можете получить все, что захотите (приветоооо, сверхтихий отжим за 100 долларов, извлекающий питательные вещества холодный отжим).Но для повседневного превращения лимонов в лимонад все, что вам нужно, — это базовая модель.

46. Фартук

И последнее, но не менее важное в этом списке предметов первой необходимости: скромный кухонный фартук. Он предназначен для защиты вас (и вашей одежды) во всем, от пролитого теста для брауни до брызг из крана, когда наступает время блюд.

В классическом черном цвете вы не ошибетесь, но мы предпочитаем добавить немного дерзости в наш стиль. Наш любимый из группы говорит сам за себя: это дерьмо будет восхитительно.

Помните: Рим был построен не за один день, и ваш кухонный инвентарь тоже не будет.Чтобы избежать полного ошеломления, сосредоточьтесь на том, чтобы каждый раз попадать в список желаний по одному, осваивайте его, а затем переходите к следующему.

По мере того, как вы постепенно доберетесь до солидного набора приборов и посуды, вы будете готовы к любому кулинарному случаю, который встретится на вашем пути — не говоря уже о том, что вы почувствуете все виды фантазии на своем следующем обеде.

Мои любимые 20 кухонных принадлежностей до 20 долларов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Привет, друзья! ♥

Сегодня я решил сделать перерыв в том, чтобы поделиться рецептом, и вместо этого поделюсь с вами небольшой закулисной экскурсией по любимым кухонным инструментам и гаджетам, которые я использую, чтобы сделать моих рецептов.

Я регулярно получаю электронные письма от читателей с просьбой дать рекомендации по продуктам, поэтому в этом году я открыл наш магазин со ссылками практически на все, что есть на моей кухне. Но в последнее время я, кажется, слышу от многих из вас, кто создает свадебные реестры или делает покупки, чтобы заполнить свою кухню впервые, и задается вопросом, какие предметы на самом деле полезны и стоят вложений. Если вы в последнее время ходили в магазине по полочкам кухонных принадлежностей и гаджетов, нет сомнений, что в настоящее время вариантов огромное множество (и в большинстве случаев они не нужны, если вы спросите меня).Но есть несколько новых инструментов, которые удивили меня за последние несколько лет, а также некоторые случаи, когда я понял, что лучше тратить деньги, и другие, где совершенно здорово экономить.

Итак, если кому-то из вас интересно, вот 20 моих любимых вещей с объяснениями, почему я их люблю!

Обновление : также не забудьте проверить публикацию «Мои 10 любимых маленьких кухонных приборов», если вам интересно!

Chef’n Fresh Force Lime Juicer — Моя подруга, занимающаяся кулинарным блогом, Кэтрин, настояла, чтобы у меня было для модернизации моей хрупкой металлической соковыжималки для лайма в прошлом году. И я благодарен каждый раз, когда использую это, что я сделал. Конечно, это немного пустяк, но он настолько сильный, что выжимает каждую последнюю каплю сока лайма, как профессионал. Стоит каждой копейки. Тем не менее, если вы также используете много лимонов, я бы, вероятно, порекомендовал вместо этого купить лимонную соковыжималку (потому что она будет выжимать сок как из лимонов, так и из лаймов). Но менее чем за 20 долларов я не могу порекомендовать это достаточно. (Особенно для любого из вас, столь же одержимого домашней маргаритой, как я. Я знаю, что вы там…)

Большие и маленькие шарики — Они раньше назывались шариками для мороженого и шариками для дыни.Но теперь повара знают, что вы можете использовать эти совки для , тем более . Я регулярно использую их, чтобы идеально наполнять кексы / кексы жидким тестом (как стандартного, так и мини-размера). Я также использую их, чтобы вычерпывать однородные по размеру закуски без выпечки, трюфели с шоколадом виски или фрикадельки. Но я также использую их для их современного тезки — печенья в изобилии. Определенно отличные универсальные кухонные инструменты, и я рекомендую иметь по одному каждого размера.

Zyliss Ice Cream Scoop — Это еще один, который, я думаю, стоит небольшого разорения.Эта марка шарика для мороженого прекрасно подходит даже для очень твердого мороженого. Его конструкция удобно лежит в руке. Бонус? Его также можно мыть в посудомоечной машине.

Силиконовые шпатели OXO Good Grips (различных размеров). За эти годы у меня было много резиновых / силиконовых шпателей, но эта линейка шпателей от OXO, безусловно, моя любимая, и у меня есть по крайней мере по одному шпателя каждого размера. В основном я просто люблю их, потому что верхушка не упадет с ручки !!! Их также легко держать за черную ручку, а благодаря ярким цветам их легко найти в моем ящике.В отличие от шпателей с деревянной ручкой, их также можно мыть в посудомоечной машине.

OXO Softworks Pepper Grinder — В прошлом году я попросил группу кулинарных блоггеров дать рекомендации по их любимым перцовым измельчителям, которые производили супергрубый помол и супертонкий помол . Я ожидал всевозможных дорогих брендов. Но фаворит №1? Это болгарка за 17 долларов от OXO. Возможно, он не самый красивый, но я использую его каждый день и всегда впечатлен его работой.Если вы любите перец так же сильно, как и я, я полностью рекомендую его!

Цифровые кухонные весы EatSmart Precision Pro — Меня всегда удивляло, как часто я использую кухонные весы, но я думаю, что отчасти это связано с тем, что они такие легкие и маленькие, и их легко взять! На рынке есть более модные и дорогие, но я пользуюсь этой шкалой за 19 долларов около 5 лет, и она мне очень нравится. Будь то измерение веса моих кофейных зерен, нужного количества макарон (из моих гигантских порций размером с Costco) или идеального количества муки для рецепта, я всегда благодарен за то, что у меня есть эти маленькие весы.

Kuhn Rikon Paring Knives — Я первый, кто признает, что понял ценность тратить деньги на хорошие ножи несколько лет назад. Но когда дело доходит до ножей для очистки овощей, эти недорогие и красочные ножи от Kuhn Rikon непревзойденны. Они впечатляюще хорошо режут, очищают и измельчают, каждый из них поставляется с подходящей оболочкой для безопасного хранения (также можно положить в коробку для завтрака, если необходимо), и вы можете положить их в посудомоечную машину, и они все равно будут выглядеть красиво и остро! Я держу несколько под рукой для разных целей и люблю их.

Мерные ложки SurLaTable — Если вы хотите купить новые мерные ложки, я неравнодушен к этому набору от Sur La Table. Они красивые и сделаны из нержавеющей стали, поэтому их можно мыть в посудомоечной машине, не беспокоясь. Но больше всего на свете я люблю их, потому что они красивые, тонкие и длинные, а это значит, что на самом деле поместится в ваши банки для специй! Блестяще.

OXO Softworks Box Grater — Я использовал старую винтажную терку для коробок в течение многих лет, а затем, наконец, переключился на эту (после того, как ручка на другой отвалилась, ха!), И я так рад, что сделал это.Это может показаться незначительным, но наличие удобной ручки, когда вы натираете кучу сыра или овощей, действительно имеет большое значение. И иметь хороший маленький контейнер для еды? Также полезно! Оба тоже можно мыть в посудомоечной машине.

Предварительно нарезанные пергаментные прокладки для противней — Я не знаю, считается ли это кухонным «инструментом», но у меня было , чтобы включить сюда эти предварительно нарезанные пергаментные прокладки. После многих лет срывания пергамента с рулонов моя подруга Хайди познакомила меня с великолепием пергаментных листов, которые предварительно нарезаны, чтобы уместиться на обычном противне.И с тех пор я никогда не оглядывался назад. Они такие, такие, такие удобные. И когда они покупаются в этом магазине на Amazon, я думаю, что они даже дешевле, чем роллы.

Oil Mister — Сейчас на рынке представлено много разных марок масляных мистеров, и все три, которые я пробовал, работают одинаково хорошо, поэтому выбирайте то, что вы найдете в первую очередь. Я просто рекомендую, чтобы у каждого повара был такой! Масляные мистеры очень просты в использовании (просто залейте желаемое масло, накачайте его, чтобы создать давление, а затем распылите на еду), и они отлично помогают избавиться от ненужного излишка масла в рецептах.Я использую свой для опрыскивания сковороды перед приготовлением, опрыскиваю овощи и белки перед жаркой, а иногда даже заправляю (не крупнокусковой) заправкой для салата, чтобы равномерно распылить мой салат. Определенно полезный и экологически чистый (без аэрозолей!) Инструмент, который нужно держать под рукой.

OXO Julienne Peeler — Если вы ищете быстрый и простой инструмент для измельчения овощей, этот маленький парень для вас. Я регулярно использую свой, чтобы нарезать морковь для салатов, превратить цукини в цуккини и шинковать картофель для оладий.Определенно более дешевая альтернатива спирализатору (хотя я тоже люблю свой), и этот бренд красивый и острый.

Цифровой термометр мгновенного считывания OXO — Я не слишком много готовлю, для чего нужен термометр. Но когда я это делаю, я очень благодарен за то, что у меня есть это мгновенное чтение. Он очень быстрый и простой в использовании, красивый и маленький, и он более доступен по цене, чем многие другие на рынке.

OXO Horizontal Peeler — Я предпочитаю использовать Y-образный (горизонтальный) нож гораздо чаще, чем вертикальный.Он легко снимает кожицу практически с любых продуктов, а также отлично справляется с изготовлением овощных «лент». Определенно хорошая основа кухни, и мне нравится OXO, потому что ее легко держать, она красивая и острая.

OXO Cherry & Olive Pitter — Обычно я придерживаюсь политики нежелания накапливать кухонные гаджеты, которые служат только одной цели. Но если вам нравится свежая вишня (или оливки), этот косточек действительно стоит каждой копейки. Он питается как профессионал — очень эффективно и чертовски точно — и делает вишневый сезон еще более вкусным.:)

Терка для микроплан / Zester — Определенно один из моих любимых кухонных инструментов. Я почти уверен, что моя мама подарила мне его на Рождество, когда я закончил колледж, и он до сих пор у меня есть, и он мне нравится, и я использую его постоянно. Он идеально подходит для всех ваших потребностей в цедре цитрусовых, и я также регулярно использую свою, чтобы натереть все, от мускатного ореха до пармезана, чеснока, имбиря, шоколада и т. Д. Обязательно к каждому новому повару, а Microplane — лучший!

Силиконовый лоток для льда Jumbo — Тоже не совсем уверен, что он считается кухонным «инструментом», но мне пришлось его включить.Если вам нравится готовить коктейли — или вообще любой напиток, который вы не хотите разбавлять быстро тающим льдом, — то эти гигантские лотки для льда просто необходимы. Они делают большие старые блоки льда, которые служат двойной цели — красиво выглядеть в вашем напитке, а также охлаждают его без немедленного полива напитка. А силикон позволяет легко вытащить их из лотка в мгновение ока. У меня есть силиконовые формы для льда нескольких разных размеров, и я с удовольствием использую их регулярно. Они делают лед так весело!

Щипцы из нержавеющей и нейлоновой стали OXO — Каждому повару нужна пара (или два) хороших щипцов, и эти (безусловно) мои любимые.Нейлоновая ручка предохраняет их от перегрева, а зажим позволяет зафиксировать их для более компактного хранения. Они бывают обычного и более длинного размера, и я владею ими и регулярно использую их.

Bodum French Press — Ах, мой любимый френч-пресс. У меня было несколько таких на протяжении многих лет, и эта версия из пластика / стекла от Bodum, похоже, на милю пережила другие. Он хорошо приготовлен, его можно мыть в посудомоечной машине, и он делает вкусный кофе во френч-прессе, как профессионал. Доступно много разных размеров, но это лучшее предложение по цене менее 20 долларов.

Wilton Cake Leveler — Хорошо, если вы не печете слоеные торты, не обращайте внимания на этот. Но если вы сделаете , этот выравниватель торта, вероятно, получит мою награду за пункт «Кажется совершенно ненужным, но на самом деле — спасатель для жизни» в этом списке. Это 10 долларов, и вы можете легко хранить его где-нибудь вместе с выпечкой. А затем, как только придет время выровнять торт (эти полоски тоже могут помочь, но не получится идеально), достаньте выравниватель для тортов, отрегулируйте его до желаемой высоты, а затем — штанга — его крошечные зубчатые лезвие выровняет торт, так что он идеально ровно сверху и готов к глазури, штабелированию и т. д.Вы можете попробовать сделать то же самое с зубчатым ножом, но я говорю вам, этот выравниватель проще и точен для меня каждый раз.

Хорошо, это мои любимые. Есть ли у вас какие-нибудь из ваших любимых кухонных принадлежностей, которые можно добавить в список?

(Этот пост включает в себя множество партнерских ссылок.