Цвет баклажан кухни: кухонный гарнитур баклажанного цвета в интерьере кухни

13.05.202109.03.2021 By alexxlab No comments

Содержание

кухонный гарнитур баклажанного цвета в интерьере кухни

Среди современных кухонных гарнитуров каждый может выбрать модель на свой вкус. Актуальны не только кухни сдержанных расцветок, но и сочных насыщенных тонов. Они выглядят не скучно и в сочетании с другими элементами обстановки позволяют создать яркие современные интерьеры.

Баклажановый цвет неоднозначен, поэтому не каждый решится взять его за основной при оформлении кухни. Он соединяет в себе два таких полярных цвета, как умиротворяющий синий и огненный красный, создает атмосферу легкой загадочности. Этот изысканный вариант прекрасно подойдет для любителей глубоких темных оттенков.

Советы

При правильном подходе кухня цвета баклажан смотрится стильно и респектабельно. Чтобы она выглядела действительно так, нужно учесть некоторые особенности.

Не перегружайте этим цветом небольшие помещения, иначе его и без того скромные габариты будут смотреться еще меньше. Достаточно отдельных ярких акцентов. А вот большая кухня, наоборот, получит более четкие контуры благодаря насыщенному фиолетовому в интерьере.
Для кухни в таких цветах нужно создать достаточное освещение, а его источники располагать правильно. Многообразие светильников сегодня так велико, что подсветить отдельные зоны и элементы помещения не составит труда.
Оптимальный вариант при оформлении кухни – сочетать баклажановый цвет со светлыми тонами. Наиболее простой вариант создания дизайна помещения в фиолетовом цвете – это его использование в качестве цвета для акцентов, а более светлый тон взять за основной.

Придерживаясь простых рекомендаций дизайнеров, вы сможете избежать распространенных ошибок в создании своей идеальной кухни.

Сочетание с другими цветами

Очевидно, что столь активный цвет не получится дополнить такими же, но он может хорошо подружиться с нейтральной гаммой. Вот цвета, которые в тандеме с баклажановой кухней подчеркнут ее достоинства и придадут интерьеру законченный вид.

С белым фиолетовые детали кухни будут смотреться максимально контрастно и ярко. Если его будет много, то это сделает помещение просторнее и светлее.

С карамельным, светло-бежевым, ванильным или золотистым. Подобные сочетания придают баклажану мягкости – он уже не так сильно акцентирует внимание, как на белоснежном фоне. При этом перечисленные цвета не создают ему конкуренции. Они делают интерьер уютнее и комфортнее.

С бледно-розовым. Пудрово-розовый и все близкие к нему оттенки способны уравновесить интерьер с баклажановой кухней. Ведь в цветовом спектре они находятся достаточно близко к фиолетовому. Совместив их в одном пространстве, можно получить очень гармоничное сочетание, в котором ничто не будет вступать в диссонанс.

Со светло-серым. Металлическая кухонная техника, барная стойка, рейлинг, смеситель, мойка и посуда – вот неполный список элементов обстановки, которые могут быть выполнены в таком цвете. При этом обязательно должна присутствовать множественная подсветка, в противном случае кухня рискует погрузиться во мрак.

В конечном счете сочетания цветов зависят только от ваших вкусов и фантазии – при желании вы можете добавить больше ярких элементов.

Главное, чтобы вам было комфортно находиться в этом буйстве красок, ведь при таком подходе есть риск перегрузить интерьер. Удачными компаньонами для баклажанового цвета считаются различные оттенки желтого: лимонный, медовый, желто-оранжевый, охра и золотистый. Если это оттенок ближе к фиолетовому, то неплохо будет смотреться сочетание с темно-синим. Также дизайнеры советуют приглядеться к оливковому и темно-зеленому, так как в природе они часто соседствуют. Например, когда речь идет о тех же баклажанах.

Стили

Рассмотрим подробнее, как баклажановая кухня вписывается в различные стили и чем ее лучше дополнить в том или ином случае. Обычно это не классические решения, а современные, в которых дизайнерам удается эффектно обыграть темные цвета и блеск.

Модерн

Большинство баклажановых кухонь подходит под этот стиль. Они сочетаются с глянцевыми натяжными потолками, крупными светильниками необычной формы, мебелью с закругленными углами.

Хай-тек

В сочетании с металликом, серым и черным можно получить ультрасовременные решения. Высокотехнологичная «начинка» кухни и светильники удачно дополнят обстановку.

Прованс

Не столь очевидное решение, но оно тоже заслуживает вашего внимания. В этом случае фиолетовый цвет будет не насыщенным, а поверхности – не глянцевыми, а матовыми. Отыскать такие гарнитуры не так просто, как блестящие, но если задаться такой целью, то результат наверняка вам понравится. Экспериментируя в этом стиле, можно получить очень красивые и изысканные варианты, которые сделают кухню изюминкой вашего дома.

Важные дополнения

Обычно говоря о баклажановой кухне, мы подразумеваем фасады кухонного гарнитура. Как правило, в таком случае для фартука, потолка или стен обычно берется какой-нибудь светлый тон. Однако этот цвет может присутствовать и в других элементах помещения.

Баклажановые обои способны не просто прибавить яркости интерьеру, но и расширить пространство. Для этого сочетайте их со светлыми элементами и потолком. Главное, чтобы они не были дополнены рисунками и блестками – это явный перебор. Также, как вариант, выделите фиолетовым одну стену, где располагается рабочая зона, и добавьте туда интересную подсветку, чтобы выделить ее и немного «растворить» в окружающих светлых стенах. Другой способ зонирования: поклейте баклажановые обои на стену, на которой расположен вход на кухню.

В последнее время все чаще можно увидеть ультрамодные интерьеры с матовым покрытием потолка баклажанного цвета. Оно особенно подходит под матовую поверхность деревянной мебели в стиле прованс. Добавив на кухню другие акценты в тон, вы получите очень интересный, незаезженный вариант оформления кухни.

Баклажановый пол, да еще и с блестящим покрытием, будет смотреться очень необычно. Стоя на нем, некоторые могут почувствовать, будто он «уходит из-под ног». Эта особенность не лучшим образом подходит для кухни, ведь здесь в первую очередь должны царить уют и комфорт.

Среди популярных вариантов в дополнение к баклажановому гарнитуру лидером являются фартуки с фиолетовыми цветами. Также уместны фартуки «дружественных» цветов, о которых мы писали выше: карамельный, золотистый, ванильный, розовый либо другие, которые уже присутствуют в интерьере.

Если вам нравится мебель данного цвета, то неплохо будет смотреться баклажановый стол со сливовыми стульями. Также можно подобрать шторы, чехлы для стульев, салфетки, посуду и прочие аксессуары.

Хорошо смотрятся в обстановке картины с изображением ириса, колокольчиков. Да и живые цветы в горшках, например, фиалки, очень украсят кухню цвета баклажан и сделают ее по-домашнему уютной, немного сглаживая холодный глянцевый блеск поверхностей. Баночки для круп или чая, вазы, статуэтки – все это может перекликаться с главным цветом.

Однако помните, что фиолетовый – это цвет элегантный. Подбирая элементы оформления, не стоит им злоупотреблять, иначе вы добьетесь обратного эффекта – обстановка получится аляповатой и утратит свой лоск. Подбирать различные предметы нужно максимально в тон друг другу. Разные оттенки не позволят создать гармоничную картину.

Сегодня классические кухни «под дерево» многим кажутся слишком скучными и однообразными. На смену им пришло множество ярких и необычных цветовых решений, и баклажан – один из самых ярких примеров этого. Этот цвет смотрится изысканно и свидетельствует о хорошем вкусе владельца дома. Он привнесет в обстановку вашей кухни дух современности и будут радовать глаз. Экспериментируйте с мебелью, стенками, потолком и освещением, чтобы придать своей кухне действительно неповторимый облик.

Обзор кухни цвета ваниль и баклажан смотрите в видео ниже.

Как оформляется кухня баклажан — vsyakuhnya.ru

Кухня баклажан выглядит очень необычно, ярко и стильно. Дизайн ее очень веселый, запоминающийся, переливающийся всевозможными оттенками. Классический оттенок такой кухни очень интересен и достаточно популярен. Оттенок кухни баклажан превосходно сочетается с очень темными, довольно насыщенными тонами и замечательно выглядит на фоне теплых и светлых цветов. Кроме того, подобный оттенок превосходно сочетается и с матовыми, и с глянцевыми блестящими поверхностями.

Кухня баклажан смотрится очень стильно и современно.

Кухня насыщенного цвета баклажан идеально гармонирует с оливковым, медовым и кремовым оттенками. Интерьер кухни, выполненной в стильном цвете баклажан, может быть полностью традиционным либо выполнен с учетом самых последних тенденций, в зависимости от того, какую мебель нужно установить и как оформить стены.

Как грамотно подобрать мебель насыщенного цвета баклажан

Кухня баклажанового оттенка будет выглядеть особенно эффектно, если в рабочей области провести отделку с изображением растений фиолетового цвета.

Думая о том, как обустроить кухню баклажанового цвета, первое, что сразу же приходит на ум, это приобретение кухонного гарнитура темного насыщенного красновато-фиолетового оттенка. Подобные гарнитуры могут быть самого разнообразного размера и выполнены из различных материалов, все зависит от предпочтений собственника кухни.

Кухня баклажанового оттенка будет выглядеть необычно и очень эффектно, если в рабочей области провести отделку с использованием мозаики с изображением растений фиолетового цвета. Кроме того, очень удачно сочетается мебель темного насыщенного цвета баклажан со стенами желтого цвета. Такая яркая мебель превосходно впишется в абсолютно любой интерьер, в котором стены окрашены в белый или голубой цвета.

Такая мебель приобретает особую глубину и определенную весомость и занимает особое место в интерьере. Лучше всего расположить гарнитур баклажанового цвета на кухне, а мягкий уголок и стол подбирать более светлого оттенка. Таким образом получится превосходное сочетание.

Выбирая мебель, стоит отдавать предпочтение только качественным материалам, которые помогут сделать помещение более элегантным и изысканным.

Отделка стен для кухни темного цвета баклажан

Если гарнитур выполнен в баклажановом цвете, для отделки комнаты лучше использовать светлые цвета.

Кухня цвета баклажан в совершенно любом стиле выглядит:

непревзойденно;
элегантно;
очень стильно.

Занимаясь отделкой стильной кухни в баклажановом цвете, стоит помнить, что совершенно недопустимо применение сразу нескольких разных оттенков яркого фиолетового цвета. В случае, если гарнитур выполнен в баклажановом цвете, для отделки комнаты лучше всего использовать совершенно другие цвета, хорошо, если они будут более светлыми и по возможности нейтральными. Такой контраст позволит придать помещению опрятный, довольно гармоничный и уместный внешний вид.

Если же кухня имеет стильные блестящие фасады, выполненные в темном баклажановом цвете, то все свободное пространство лучше всего выполнить в более светлых, сероватых цветах. Нужно дополнительно отметить, что серебряный и серый цвет прекрасно сочетается с баклажановым. Создаваемый дизайн помещения будет смотреться всегда свежо, стильно. Такую кухню лучше всего выполнить в элегантном стиле модерн.

Большинство кухонных гарнитуров баклажанового оттенка сделано в стиле модерн. Именно поэтому, задумываясь непосредственно над общим стилем кухни и отделкой, стоит очень четко понимать, в каком именно направлении нужно работать.

Сочетание белый-баклажановый или баклажановый-металлик – идеальный вариант для кухни в стиле хай-тек.

Классика также допускается, но только вместе с провансом и стилем кантри, но при наличии баклажановых ярких деталей в качестве разнообразных кухонных приспособлений.

Но мебель, выполненная в баклажановом цвете, абсолютно не будет сочетаться с достаточно простым деревенским стилем.

Превосходным неповторимым вариантом выполнения для гарнитура баклажанового цвета станет стиль хай-тек.

Этот стиль в основном подразумевает под собой некоторую загадочность.

В подобном интерьере есть возможность установить очень хорошее освещение, которое поможет придать помещению определенную загадочность и неповторимость.

Обыгрывание света дополнительно может очень выгодно представить даже самые затемненные фасады.

Для баклажанового оттенка, как и для абсолютно каждого резкого оттенка, существует несколько требований. Прежде всего комната, в которой проводится отделка, не должна быть очень маленькой, потому как в таком случае мебель темных оттенков будет еще больше сужать и так небольшую площадь, и тогда придется делать более ярким и насыщенным освещение. Кроме того, дополнительно нужно делать отделку очень светлой.

На баклажановых стенах лучше всего не располагать много различных приспособлений, потому что таким образом полностью теряется вся красота этого богатого оттенка.

Зато в достаточно большой и просторной кухне насыщенный превосходный фиолетовый оттенок станет самым стильным акцентом, который будет несколько напоминать сорт очень хорошего дорогого вина.

Применение на любой кухне оттенков разнообразных продуктов — всегда очень хороший вариант, но только лишь с тем условием, что абсолютно все цветовые сочетания будут подобраны грамотно.

Также можно перекрасить в оригинальный пурпурно-фиолетовый цвет только лишь одну стену, чтобы сделать на ней основной акцент и дополнительно отделить рабочую область. Остальные стены вполне возможно сделать бежевыми или белыми. Баклажановую краску или другие отделочные материалы подобного оттенка вполне возможно применять для проведения отделки двери вместе со стеной. Фактура очень светлой двери в таком случае будет очень эффектно выделена. Баклажановый цвет создает в обустраиваемом помещении ощущение дополнительного уюта и превосходного комфорта.

На стенах, выкрашенных в баклажановый цвет, лучше всего не располагать множество разнообразных приспособлений, потому что таким образом полностью теряется вся красота и насыщенность этого богатого и глубокого оттенка.

Декорации для кухни баклажанового цвета

На светлой кухне можно повесить баклажановые шторы.

Элементы, служащие для украшения баклажанового цвета, помогут привнести в кухню особое очарование и шарм. Для декорирования можно использовать текстиль, в частности скатерти, кухонные шторы, а еще посуду и многое другое.

Декоративные элементы могут быть выполнены в черно-белой гамме или с элементами таких оттенков, как слива и баклажан. Гармонично с баклажановым цветом смотрится розовый, желтый,бирюзовый.

При условии правильно подобранной цветовой гаммы применение баклажанного оттенка является полностью беспроигрышным идеальным вариантом в оформлении кухонного пространства.

Оформление кухни в баклажановом цвете

Одним из самых любимых и насыщенных оттенков фиолетового цвета является именно баклажан. Это очень яркий и наиболее насыщенный тон, который одновременно смотрится солидным и веселым, ярким.

Очень часто баклажановым цветом отделывают именно кухонный гарнитур, выполненный с фасадами из качественного пластика, но иногда бывают и отличные долговечные фасады, сделанные из дерева, но это бывает достаточно редко. Достаточно хорошо этот цвет выглядит на глянцевом блестящем пластике.

Стильные фасады, выполненные из дерева в классическом стиле, выглядят превосходно, только их очень сложно найти.

https://vsyakuhnya.ru/www.youtube.com/watch?v=cEVPURbdl_Y

Фиолетовый баклажан достаточно сложно сочетать с любыми другими цветовыми гаммами, поэтому нужно очень тщательно подбирать оттенки. Стоит подбирать оттенки более теплых цветов, потому что они помогут сделать кухню более уютной и светлой. Дополнительных аксессуары лучше выбирать зеленоватых оттенков, можно даже очень ярких и насыщенных.

Использование оттенка баклажана поможет оживить кухонное пространство и сделать его более оригинальным.

Кухня цвета «баклажан»: примеры изысканного дизайна интерьера

Чем отличается цвет «баклажан» от обычного фиолетового? Ведь это тот же самый фиолетовый, только с красноватым отливом. Вспомните, какого цвета кожица у баклажана, какая она яркая, и как играет переливами от пурпурного до черно-фиолетового. Этот классический цвет очень популярен в 2013 году в интерьере кухонь. Он отлично сочетается сочень темными, или наоборот, контрастно светлыми оттенками, с матовыми поверхностями или же с глянцевыми.

Мебель цвета «баклажан»
Дверцы и фасады
Стены цвета «баклажан»
Другие детали интерьера баклажановой кухни
Фотогалерея кухонных интерьеров
Небольшая и скромная, но величественная кухня цвета «баклажан»
«Баклажан» выглядит сочным с оливково-зеленым, медовым желтым, лимонным, кремовым, темно-бежевым и серым цветом. С желтой охрой и золотым металликом — тоже. Мебель цвета «баклажан»

Первое, что приходит в голову, когда вы слышите сочетание слов «кухня цвета баклажан», это как раз мысль о кухонном гарнитуре насыщенного красновато-фиолетового колера. В России большинство фирм предлагает будущим счастливым владельцам квартир наборы кухонных шкафов из пластика.
Современный гарнитур «баклажан» для маленькой кухни
Называются они стандартно — «баклажан». Дизайн такой кухни прост до невозможности: L-образная расстановка мебели около двух стен и столик напротив окна, обрамленного шторами цвета «баклажан».
В качестве «изюминки» дизайнеры «на вольных хлебах» предлагают эксклюзивные формы мебели, аксессуаров, отделки кухонных стульев.
Полукруглая компактная кухня цвета «баклажан»
Мебель цвета баклажан замечательно, по версии творцов кухонного счастья и уюта, сочетается со стеклянными фартуками, на которых изображены фиолетовые соцветия горошка, орхидей, ирисов. Также чудно подходят желтые плиточные или цельные пластиковые фартуки. Стены цвета «баклажан»

Второе, что следует обдумать в дизайне кухни цвета «баклажан» — это стены. Возможно, именно их стоит сделать пурпурно-фиолетовыми, самого что ни на есть «баклажанного» оттенка. Баклажан — вполне насыщенный цвет, и это добавляет стенам весомости и создает перспективу, глубину помещения.
На современных кухнях «баклажан» используют для акцента на одной из стен, для подчеркнутого выделения рабочего пространства около кухонной утвари и плиты. В сочетании, само собой, с белоснежными смежными или параллельными стенами. Вполне приемлемо окрасить в «баклажан» или использовать отделочные материалы данного оттенка для стены с дверным проемом. Отлично стена «баклажан» подчеркнет мягкую и сияющую фактуру светлого дерева двери.
Дерево и «баклажан» — замечательное природное сочетание
Оттенок «баклажан» хорошо работает в маленьких, небольших кухнях. Он создает непередаваемое ощущение объема и одновременно с этим — уюта, который, несомненно, был бы утерян, если бы стены были чисто белыми. Фотогалерея кухонных интерьеров

Если вы ищите варианты оформления кухни, и любите насыщенные темные оттенки, вам пригодятся фото кухонь цвета баклажан, которые мы приводим ниже.
Маленькая кухня в хрущевке цвета «баклажан»
Стандартный кухонный гарнитур «баклажан»
Линейная кухня цвета «баклажан»
Кухонные шкафы цвета «баклажан»
Дизайнерская кухня цвета «баклажан»
Сочетание лимонно-жетого и «баклажанного» цветов на кухне
Фартук цвета «баклажан»
Дизайн-проект кухни «баклажан»
Кухня в пурпурно-баклажановых тонах
На русской кухне
Белый и баклажанный — модная тенденция оформления кухни

Дизайн кухни цвета баклажан — советы по оформлению, 30+ реальных фото примеров

Нежилые комнаты в квартире – кухня, ванная, лоджия, – часто становятся испытательной площадкой для яркого необычного цвета. Кухня в качестве нее подходит прекрасно: цветовая гамма здесь ограничена, и обыграть яркий оттенок намного проще.

Сделать это можно двумя способами:

отделка стен или потолка – такой яркий цвет, как баклажан, подходит только для стен. Темный активный оттенок зрительно приближает поверхность, и потолок будет казаться низким. Стена же всегда является фоном для других предметов обстановки;
фасады кухни – акриловый глянец или, что намного реже, окрашенное дерево.

Кухонная мебель цвета баклажан – вариант более известный. Отдельные предметы не воспринимаются целостной поверхностью и не кажутся массивными.

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 732
Источник: https://akuhnja.com/cveta-kuhni/baklazhan.html

Особенности и цветовые комбинации

Данная окраска считается неоднозначной и отличается внешней многогранностью, непредсказуемостью. В кухне цвета баклажан можно воплотить как умиротворяющий, так и энергичный образ. Чтобы интерьер выглядел стабильнее и спокойнее, не был излишне неуравновешенным, в обстановку вводят белый цвет.

Можно употреблять и его оттенки. Сам баклажановый цвет используют в самых разнообразных частях интерьера, в том числе и на фасадах гарнитура.

Однотонные глянцевые варианты баклажанной окраски уместны в современной стилистике. Если же помещение оформлено в духе классики, советуют использовать матовые отливы. В этом случае белый тон стоит применить для:

столешницы;
зоны фартука;
отделки потолка и остальных стен.

Следует учитывать, что сочетание баклажановой доминирующей расцветки и фиолетовой мебели недопустимо. Это может создать визуальную перегрузку и лишить комнату комфорта.

А вот если использована баклажанная с белым мебель, окраска стен в фиолетовый тон вполне допускается. Обои могут быть полосатыми или покрытыми некрупным узором. Когда такой вариант не подходит, стоит подбирать монотонные (для стены) или украшенные большими деталями (для обеденного уголка) решения.

Иногда фиолетовая окраска стен в кухне с баклажанной мебелью воспроизводится еще и в фартуке рабочей зоны. Если же используется гарнитур белого цвета в окружении баклажановой отделки, советуют применять в композиции:

акриловую декоративную панель темно-сиреневого цвета;
такую же столешницу;
гармонирующие декоративные детали в интерьере прочих частей комнаты.

Очень оригинальным шагом подчас становится использование баклажанового цвета для пола. Подобное решение мало устроит тех, кто любит и умеет готовить. Однако для тех, кто ценит проявления творчества, это решение подойдет практически идеально.

Иногда прозрачное покрытие пола воспроизводит глубины моря. Если есть стремление создать высокотехнологичный облик, вместо этого используют футуристические пейзажи.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 2914
Источник: https://vplate.ru/kuhnya/dizajn-i-dekor/cveta/baklazhan/

Использование баклажанового цвета в интерьере кухни

Баклажановый довольно прихотлив, поэтому добавлять его в отделку нужно с умом.

Вот несколько правил, благодаря которым баклажановая кухня станет предметом зависти соседей:

баклажановый наносится только на пластик, его нельзя использовать для деревянной мебели, что, кстати, может стать плюсом, ведь он доступен большому кругу заказчиков;
он обладает способностью утяжелять предметы вокруг и саму мебель, поэтому кухня в монохромном варианте будет выглядеть меньше;
с помощью него можно скорректировать не совсем удачную планировку комнаты, но тогда нужно использовать насыщенные, глубокие оттенки;
важно, чтобы в помещении было хорошее освещение, так как фиолетовый поглощает свет.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 737
Источник: https://vdome.club/interier/kuhnya/baklazhanovyy-tsvet.html

С чем сочетать?

Интенсивный баклажанный оттенок хорошо сочетается с более светлыми и спокойными цветами:

Белым, молочным;
Серым, серебристым, стальным.
Бледно-желтым, золотистым, песочным, бежевым, ванильным;
Ярко-зеленым, мятным;
Светло-розовым;
Пастельными оттенками фиолетового.

Предлагаем Вам подборку фото кухни цвета баклажана в различных сочетаниях.

Белый. Интенсивный и темный оттенок фиолетового прекрасно смотрится в контрастном сочетании с белым цветом. Это цветовая гамма придает ощущение легкости и глубины пространства.

Серый. Нейтральный серый хорошо дополняет любой цвет и данный случай также не является исключением из правила. Единственное требование – подобрать светлый оттенок серого, который бы не делал интерьер давящим и темным. Также хорошо будут смотреться серебристые и стальные детали.

Светло-желтый, песочный, золотистый, ванильный. Все эти оттенки хорошо сочетаются с баклажанным. Они визуально смягчают интерьер и делают его более уютным и домашним.

На фото показана кухня цвета баклажан и ваниль. Это красивое и нежное сочетание оттенков придает уют интерьеру.

Зеленый. Сама природа предоставила нам это красивое и контрастное сочетание цветов. Поэтому не бойтесь также его использовать в оформлении дизайна кухни.

Розовый. Нежный светло-розовый подтон прекрасно сочетается с насыщенным оттенком баклажана.

Светлые оттенки фиолетового. Для создания гармоничного образа используйте мягкие полутона фиолетового, такие как светло-лавандовый и фиалковый.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1507
Источник: http://VashaKuhnya.com/cvet/baklazhan

Сочетание цветов

Чтобы раскрыть красоту баклажанового тона, необходимо правильно подобрать палитру остального оформления.

Рекомендуем воспользоваться цветовым кругом, чтобы сделать правильный выбор. Если сомневаетесь — читайте наши рекомендации.

Белый

Визуально белый смягчит резкость баклажанового тона, сделает его легче и воздушнее. Такую комбинацию можно применять даже на небольших кухнях.

Поэкспериментируйте с соотношением оттенков. Эффектно выглядит кухня, где снизу фасады оформлены цветом баклажан, а сверху — белым. Для маленькой кухни подойдет обилие белого с яркими баклажановыми элементами.

Белый смягчает резкость баклажанового тона

Лучше выбирать холодные тона — чистый белый, серебристый, жемчужный.

Серый

Неплохо с баклажановыми сочетаются разнообразные оттенки серого. Попробуйте использовать такой прием: чем насыщенней тон баклажана, тем светлее должен быть серый. Например, дымчатый или перламутр.

Варианты сочетаний с серым

Приглушенные и темно баклажановые цвета хорошо гармонируют с мокрым асфальтом, угольным или оловянным серым.

Черный

Баклажан с черным лучше оформлять в глянце: в матовом исполнении такое решение может показаться слишком мрачным и тусклым. Кстати, диетологи шутят, что кухня в этих тонах идеальна для тех, кто хочет похудеть — сочетание отбивает аппетит.

Баклажановый глянец в сочетании с черным

Мы не уверены, что это справедливо — комбинация выглядит очень эффектно, просто нужно проявить осторожность при планировании дизайна.

Желтый, оранжевый, золотистый, зеленый

Ярко и необычно выглядит сочетание баклажанного с желтым, оранжевым, золотистым, зеленым. Смело комбинируйте их в любой пропорции, добавляйте белые или металлические элементы.

Такой дизайн подходит для современных стилей оформления — лофт, хай-тек. Учитывая яркую и насыщенную цветовую палитру, откажитесь от обилия декоративных элементов — иначе помещение будет выглядеть перегруженным.

Салатовый

Очень свежо смотрится сочетание баклажана с салатовым. Однако такое яркое решение требует определенного подхода: добавьте золотистый, алый или цвет фуксии, чтобы комбинация выглядела гармонично. И помните, что в данном случае доминирующий цвет должен быть один — остальные лучше использовать в качестве небольших вставок.

В целом же найти подходящий вариант цветового сочетания для баклажанового не слишком сложно — главной подобрать тона, которые подчеркнут его особенности, а не затмят их.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 2383
Источник: https://dizainkyhni.com/dizajn-kuhni/dizajn-kuxni-cveta-baklazhan.html

Выбор стиля кухни в баклажановом цвете

То, насколько красиво будет выглядеть помещение в такой цветовой гамме, во многом зависит от мебели, а также текстур и деталей. Поэтому очень важно правильно подобрать и гармонично соединить все это.

Мебель и отделка

Наиболее удачно смотрится мебель баклажанового цвета с глянцевым фасадом. Но если выбрали такую мебель, то отделка должна быть другого цвета, и наоборот — фиолетовую отделку нужно разбавить светлой мебелью.

Беспроигрышным вариантом будет использование мебели с деталями баклажанового, например, дверцы шкафа, диванные подушки, окантовка. Самым удачным решением станет кухонный гарнитур в цвете баклажан в сочетании с мягкой белой или бежевой мебелью и светлыми обоями.

Если выбираете фиолетовые обои, то стена, оклеенная ими, должна быть только одна, иначе рискуете получить пещеру вместо кухни, так как баклажановый имеет свойство «сжимать» помещение. Если остальные три стены сделать белыми, то получится весьма эффектное и современное дизайнерское решение.

Не стоит на фоне яркой стены размещать большое количество декоративных украшений, это будет отвлекать внимание.

Хорошей идеей станет также столешница или фартук в фиолетовом оттенке, они послужат фокусной точкой, но тогда стены и гарнитур лучше сделать в другом цветовом варианте.

Детали

Говорят, что стиль проявляется в деталях, поэтому крайне важно правильно обыграть образ кухни. И одной из самых важных деталей любого интерьера являются шторы. Но именно их зачастую сложнее всего выбрать.

Не стоит покупать портьеру, она более уместна в спальной комнате или гостиной. Не подойдут также темные оттенки, такие, как бордо, черный, насыщенный фиолетовый, они сужают пространство. Гораздо лучше впишутся занавески в нежных, пастельных тонах. Конечно, насыщенные фиолетовые или бордовые шторы в интерьере смотрятся богато, но в кухне они будут выглядеть тяжеловато.

Посуда не должна быть слишком вычурной и узорчатой, это перенасыщает интерьер яркими акцентами. Отличным вариантом будет белая, черная или стальная утварь.

Зато просто прекрасной деталью станут картины с использованием фиолетового. Это может быть, к примеру, баклажановая рамка.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 2166
Источник: https://vdome.club/interier/kuhnya/baklazhanovyy-tsvet.html

Интерьер в деталях

Мебель. Этот насыщенный оттенок фиолетового отлично смотрится на глянцевых кухонных фасадах. Если же вы решили покрасить одну или несколько стен в этот интенсивный тон, то мебель лучше выбрать белого, молочного или песочного оттенка.

Также хорошо будут выглядеть фасады с текстурой светлых пород дерева, таких как ясень, лен или береза.

Стены. Выбирая обои или цвет для окраски стен, стоит отдать предпочтение светлым тонам: белому, молочному, кремовому, светло-серому и т.д. Интересным решением может быть акцентная стена насыщенного оттенка баклажана.

Однако, не стоит этим цветом делать все стены на кухне, так как такой дизайн будет давить и выглядеть мрачно.

Столешница. Наиболее выигрышно с этим темным и интенсивным цветом будет выглядеть столешница светлого тона: белая или светло-серая. Также, если в интерьере преобладают светлые тона, неплохим вариантом может быть черная столешница.

Фартук. При выборе фартука нужно учитывать стиль и цветовую гамму интерьера в целом. Выбирать можно любой оттенок, который хорошо сочетается с баклажановым: белый, песочный, золотистый, серебристый, стальной, зеленый, светло-розовый, фиалковый.

Красиво выглядят на таких кухнях фартуки из стекла с рисунками пастельных фиолетовых и розовых оттенков.

Декор окна. Что касается дизайна штор, то в таком интерьере будут отлично смотреться жалюзи, рулонные и римские. Также хорошим вариантом будут строгие портьеры светлых оттенков.

Техника и посуда. Для создания законченного интерьера подберите красивую технику стальных или белых оттенков. Утонченная посуда фиалкового, светло-розового и белых цветов создаст красивую цветовую гамму на вашей кухне.

Создавайте неповторимый дизайн для Вашей кухни, и пусть она заряжает вас позитивными эмоциями каждый день!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1797
Источник: http://VashaKuhnya.com/cvet/baklazhan

Красивые примеры дизайна

На этом фото показано, как изящно будет выглядеть кухня с двумя ярусами баклажановых фасадов. Дополнительную прелесть придает столешница цвета светлого дерева и фартук мозаичного вида. Чтобы исключить чрезмерную темноту, использовали светлый плиточный пол и голубую окраску фоновых стен.

В этом интерьере баклажановая расцветка употреблена для фасадов мебели в обоих ярусах, подобрана посуда похожей окраски. Изящества добавляет стена с фактурой дикого камня, боковое зеркало, темно-серый пол.

А вот тут показано, как может быть воплощен принцип темного низа и светлого верха. Насыщенный баклажанный фасад прерывается только в одном месте черно-белой индукционной плитой. Белая столешница гармонично сочетается со светлым глянцем верхнего яруса мебели. Широкий мозаичный фартук полностью открыт — он не используется для крепления подвешенных предметов. Благодаря светлому ламинату исключается чрезмерное затемнение нижнего уровня.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1220
Источник: https://vplate.ru/kuhnya/dizajn-i-dekor/cveta/baklazhan/

Необычный дизайн пурпурно-баклажанной кухни

Самые интересные варианты отделки получаются случайно, при помощи сочетания, на первый взгляд, практически несочетаемых цветовых гамм. Попробуйте использовать светло-коричневый, синий, белый, песочно-желтый и бежевый. Причем, все цветовые решения в одной комнате. Такое сочетание правильно выполнить трудно, но возможно.

Напольное покрытие выполняется строго из керамической плитки без кромочной фаски. Отдавайте предпочтение светло-коричневой гамме. Размер/формат каждой отдельной плитки – минимум 40х40. Чем больше, тем будет лучше.

Для напольного покрытия можно придумать интересный узор

Стены отделываются желтовато-песочным колером. Около пола делается забег из бордюрной плитки. Это нужно для плавного перехода цвета. На стыке с потолком нужно выполнить таким же манером переход. Потолок – классически белый. Здесь эксперименты ни к чему. Элемент легкости и воздушности должен присутствовать.

Над рабочей зоной необходимо разместить дополнительные светильники

Пурпурно-баклажанный колор пойдет на фасадах кухонной мебели. Причем в этом варианте шкафы и тумбочки будут разбавляться белыми вставками. Акцент делается на фартуке. Проявите фантазию. Фартук можно сделать в виде пейзажа или фотографии ночного мегаполиса.

Удачное чередование белых и баклажанных фасадов сделало кухню светлой и жизнерадостной

Для разнообразия можно сделать фартук с тематическими вставками

Декоративная составляющая на пурпурно-баклажанной кухне может и вовсе отсутствовать. Цветовая нагрузка сама сделает свое дело. Но для любителей этаких штучек все же место найдется. Необычные китайские фонари, фотографии в рамках на стенах, красивые вазы – эти элементы удачно украсят пространство.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 1710
Источник: https://dizainexpert.ru/kuxnya/dizajn-baklazhanovoj-kuxni-pravila-sochetaniya-cvetov/

Элементы декора

Любые декорации цвета баклажан привнесут на такую кухню свой шарм и подчеркнут глубину цвета и оригинальность оформления. Сюда можно отнести текстильные элементы, к примеру, шторы, салфетки, полотенца, скатерти, чехлы для стульев.

В качестве украшения оконного проема в интерьере баклажан хорошо будут выглядеть римские и рулонные шторы, жалюзи, а также летящий тюль. От слишком плотных и массивных полотен лучше отказаться, так как для кухни они не являются практичными и функциональными вариантами.

Интересно украшают светлые стены картины с изображением цветов оттенка баклажан: ириса, орхидей. Немаловажно добавление в интерьер такой кухни и декоративных статуэток, ваз, баночек с пряностями или макаронными изделиями, крупами. Их наличие и количество зависит от того стиля, в котором выполнена кухня.

Идеально будут гармонировать в баклажановом кухонном пространстве элементы декора таких цветов, как розовый, зеленый, желтый, светло-голубой. Они только подчеркнут стилистическую направленность и сделают интерьер цельным.

Для кухонного пространства важно найти ту посуду, которая гармонично впишется в оформление. Так, если обои под баклажановую кухню белые, то и посуда может имитировать их цвет. Вообще, белоснежные тарелки и прозрачные бокалы – классический вариант для любого кухонного пространства. При необходимости сыграть на контрасте можно использовать комплекты других оттенков, которые сочетаются со шторами, фартуком или цветом акцентной стены. Так, нежно-розовая или фиалковая посуда только украсит собой помещение, делая ее мягче и романтичней.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 1576
Источник: https://2proraba.com/interer/kuxnya/kuxnya-cveta-baklazhan.html

Заключение

Кухня баклажан в интерьере – самодостаточный вариант оформления, которые не требует большого количества аксессуаров и дополнительных деталей. При условии, что цветовые сочетания и составляющие элементы кухни подобраны правильно, кухня баклажан будет выглядеть просто невероятно. Такое помещение манит свое таинственностью за счет глубины цвета и является беспроигрышным вариантом для тех, кто хочет создать дома уникальную кухню.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 439
Источник: https://2proraba.com/interer/kuxnya/kuxnya-cveta-baklazhan.html

Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 17181
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:

https://vplate.ru/kuhnya/dizajn-i-dekor/cveta/baklazhan/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4134 (24%)
https://dizainkyhni.com/dizajn-kuhni/dizajn-kuxni-cveta-baklazhan.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2383 (14%)
http://VashaKuhnya.com/cvet/baklazhan: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3304 (19%)
https://vdome.club/interier/kuhnya/baklazhanovyy-tsvet.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2903 (17%)
https://dizainexpert.ru/kuxnya/dizajn-baklazhanovoj-kuxni-pravila-sochetaniya-cvetov/: использовано 1 блоков из 8, кол-во символов 1710 (10%)
https://2proraba.com/interer/kuxnya/kuxnya-cveta-baklazhan.html: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 2015 (12%)
https://akuhnja.com/cveta-kuhni/baklazhan.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 732 (4%)

с белым верхом, угловой гарнитур в хрущевке, с каким оттенком стен в интерьере лучше сочетать

Благородный и богатый баклажанный оттенок идеально подходит для современного и стильного кухонного гарнитура. Особенно такая мебель понравится ценителям глубоких темных тонов и экстравагантных интерьеров. Какими особенностями обладает кухня цвета баклажан, и с каким стилевым направлением она лучше сочетается?

Преимущества и недостатки

Прежде чем отправляться за покупкой гарнитура в темном цвете баклажан, необходимо разобраться, какими плюсами и минусами обладает мебель этого цвета. Стоит понимать, что этот оттенок нельзя отнести к универсальным. Он впишется далеко не в каждое стилевое направление, и очень требователен к площади помещения.

К преимуществам оттенка можно отнести:

баклажан – холодный оттенок. Но поскольку в нем присутствуют нотки красного, цвет можно сочетать и с теплыми тонами;
кухня с белым верхом и низом баклажан выглядит дорого и респектабельно, она станет украшением любого помещения;
на темно-фиолетовых поверхностях, особенно матовых, не будут заметны следы грязи, благодаря чему уборку придется проводить не так часто.

Что касается недостатков такого интерьерного решения, то к ним можно отнести:

в хрущевке кухня цвета баклажан будет смотреться неуместно, поскольку визуально еще больше уменьшит помещение;
гарнитур баклажанного цвета требует грамотного комбинирования цветов, в противном случае комната может смотреться перегруженной;
мебель цвета баклажан не рекомендуется устанавливать на кухню, выходящую на северную сторону, поскольку комната станет еще более мрачной.

Стоит учитывать, что баклажанный цвет довольно капризный. Поэтому прежде чем приступать к ремонту, нужно разобраться во всех его особенностях и строго придерживаться рекомендаций дизайнеров.

Выбор материала для корпуса и фасадов

Основой для производства кухонной мебели служат следующие материалы:

ДСП. Древесностружечные плиты – материал, который изготавливается из стружки, смешанной с химическими смолами. Такие плиты подвержены воздействию влаги и пара, также они могут начать деформироваться от постоянных высоких температур. Специалисты настоятельно рекомендуют отказаться от приобретения мебели из ДСП, поскольку со временем она может начать выделять вредные токсины и быстро потеряет привлекательность;
МДФ. Более усовершенствованный и экологически безопасный вариант ДСП. Плиты МДФ устойчивы к воздействию воды и пара, вероятность их деформирования также сведена к минимуму. Современные МДФ плиты покрываются самыми разными финишными покрытиями, благодаря чему им можно придать практически любой вид;
Натуральное дерево. Из древесины изготавливается мебель премиального качества. Поскольку дерево – натуральный и экологически чистый материал, стоимость такой мебели очень высокая. При этом стоит учитывать, что, несмотря на множественные пропитки и составы, дерево все равно остается восприимчивым к воздействию влаги и тепла. При отсутствии должного ухода такой кухонный гарнитур начнет быстро рассыхаться и утратит первоначальную привлекательность.

На заметку! Что касается финишной отделки, то гарнитуры баклажанного цвета чаще выполняются в глянце. Фасады при этом оформляются при помощи акрила, пластика или эмали.

Глянцевые или матовые фасады

Баклажанные гарнитуры лучше смотрятся в глянце, поскольку блестящие поверхности раскрывают всю красоту цвета и выгодно подчеркивают его. Матовые фасады существенно проигрывают им.

В первую очередь это обусловлено тем, что шероховатое покрытие глушит цвет и делает его более блеклым. Также эта особенность связана с тем, что мебель баклажанного цвета обычно изготавливается для современных интерьеров, для которых свойственен именно глянец.

Выбор формы гарнитура

Так как баклажанный цвет в интерьере чаще используется для оформления больших помещений, гарнитуры в этом оттенке обычно имеют следующую планировку:

п-образная. Мебель расставляется вдоль 3 смежных стен. Чтобы сделать интерьер максимально стильным и европейским, дизайнеры советуют перенести мойку из угла к окну. Стоит учитывать, что при п-образной планировке столовая зона обычно переносится в соседнюю комнату. Если такой возможности нет, одну линию шкафов стоит заменить барной стойкой, которая будет выступать в качестве стола;
островная. При ней часть мебели выносится в центр комнаты. Остров обычно состоит из нескольких напольных ящиков. Он используется в качестве дополнительной рабочей поверхности, также может выступать как столовая зона. Такая расстановка очень стильная и необычная, но она подходит только для помещений площадью более 13 метров.

Читайте также:
Преимущества и удобство угловых кухонь.
Как подобрать и установить на кухне узкую вытяжку 30 см.

Сочетание с обоями, шторами, декором

Как линейные, так и угловые кухни цвета баклажан уместнее и гармоничнее всего будут смотреться на фоне обоев таких оттенков:

белый, цвет слоновой кости, молочный, жемчужный. Несмотря на выраженный контраст, баклажан отлично сочетается с такими оттенками, особенно если верхние шкафы гарнитура оформлены в светлом цвете;
ваниль, бежевый, нежно-желтый. Сочетание сделает кухню уютной и теплой;
зеленый. Баклажан и зеленый – естественное природное сочетание. Но стоит учитывать, что такая гамма очень капризная и сложная, поэтому дизайн должен создавать только профессионал.

Что касается темных оттенков, например, черного или графитового, то их также допускается использовать, но только умеренно. Например, в таких тонах можно оформить столешницу или использовать их как цвет фартука.

Подобрать подходящие элементы декора к баклажановому гарнитуру довольно сложно. По мнению ведущих дизайнеров, в качестве акцента на такой кухне должны выступать шторы. Лучше всего дизайн подчеркнут строгие портьеры нейтральных тонов: жемчужные, серебристые, пудровые.

В качестве украшения также может выступать посуда. Удачнее всего в интерьер впишутся блюда и чашки, выполненные в минималистичном или современном стиле. Вычурная посуда, наоборот, подчеркнет, плохой вкус хозяина. Также в качестве завершающих элементов могут выступать картины и плакаты на стенах, но важно учитывать, что фиолетового цвета в них не должно быть много.

С каким стилем сочетается?

Дизайнеры рекомендуют приобретать гарнитур баклажанового цвета, если кухня оформляется в таких направлениях:

современный стиль. Предполагает использование глянцевых фасадов, прямых и простых очертаний. Помещение может оформляться как при помощи ярких, так и нейтральных тонов;
хай-тек. В таком стиле также уместнее будут смотреться глянцевые фасады. Чтобы дизайн получился завершенным и полноценным, бытовую технику рекомендуется встроить в гарнитур. Для хай-тека свойственна монохромность. В крайнем случае, помещение можно оформлять путем сочетания 2 или 3 тонов;
прованс. В этом направлении баклажанный используется в качестве вспомогательного. Его желательно применять для украшений и элементов декора.

Особенности освещения

Так как баклажанный сам по себе темный цвет, обойтись без большого количества осветительных приборов не получится. Чтобы в комнате с таким гарнитуром всегда было светло, специалисты советуют установить сверху не только люстру, но и несколько спотов возле рабочей зоны.

Если комната отличается большими размерами, возле стола необходимо установить дополнительное освещение. Оптимальный вариант – повесить на стену несколько хромированных бра.

Заключение

Если знать, с каким цветом сочетается баклажановый цвет в интерьере кухни, удастся создать стильный и самодостаточный дизайн, который не будет требовать дополнительных аксессуаров и большого количества деталей. Такой вариант оформления беспроигрышный и особенно подходит ценителям роскоши и благородства.

фото, создание дизайна своими руками, удачные сочетания

Особенности кухни баклажанового цвета

Этот оттенок считается холодным, хотя в нем часто можно заметить и красные нотки. Баклажановая кухня выглядит невероятно стильно и респектабельно. При выборе этого оттенка для удачного результата в интерьере необходимо учесть некоторые особенности оформления:

Не подойдет баклажан в большом количестве для небольших помещений, так как визуально их уменьшит.
Для интерьера кухни баклажан обязательно создается правильное и достаточное освещение.
Лучше сочетать оттенок баклажана со светлыми, так как, в противном случае, помещение получится чересчур мрачным.
Лучше всего в интерьере применять баклажан в качестве акцента, а не основного цвета.

Если придерживаться всех рекомендаций, то без труда можно создать такую кухню, которая будет радовать хозяев и удивлять гостей дома своей красотой и стильностью.

Как грамотно подобрать мебель насыщенного цвета баклажан

Сочетания с баклажановым цветом

Интенсивность цвета баклажан не позволяет применять его с такими же яркими оттенками. Лучше всего смотреться в комбинации с ним будут нейтральные:

белый и молочный;
серый, стальной, серебристый;
золотистый, бежевый, песочный, сливочный;
мятный, светло-зеленый;
светло-розовый.

В следующей подборке описаний с фото можно увидеть множество интересных идей интерьера кухни баклажан:

С белым. Это контрастное сочетание придает воздушность, но баклажан действует слегка вызывающе, что и становится отправной точкой для придания пространству глубины.

С серым. Этот универсальный цвет сочетается практическими со всеми в интерьере, и баклажан не стал исключением. Единственным требованием здесь является подборка только светло-серого, чтобы интерьер не получился слишком темным и давящим на сознание. Положительным моментом для кухни станет возможность использования бытовой техники металлик.

Со светло-желтым, золотистым или песочным. Эти нежные варианты смягчат серьезность и глубину баклажана в интерьере. Такая кухня будет более уютной и комфортной для длительного пребывания в ней.

С зеленым. Не стоит бояться такого сочетания в интерьере, так как оно яркое. Это природная комбинация, которая вполне может быть воссоздана в помещении, но только при грамотном подборе тонов. Сделать это нужно так, чтобы они поддерживали друг друга, а не перебивали.

С розовым. Нежный розовый – хороший компаньон для баклажанового. Такая кухня выйдет уникальной, так как не каждый решится сделать такой ход у себя дома. Осмелившимся на него повезет – они получат индивидуальный интерьер, который только украсит кухонное пространство.

Сочетание цветов

Чтобы раскрыть красоту баклажанового тона, необходимо правильно подобрать палитру остального оформления.

Белый

Белый смягчает резкость баклажанового тона

Лучше выбирать холодные тона — чистый белый, серебристый, жемчужный.

Серый

Черный

Баклажановый глянец в сочетании с черным

Желтый, оранжевый, золотистый, зеленый

Салатовый

Выбор стиля для кухни баклажан

Интерьер кухни баклажан может быть выполнен в любом стилевом направлении. Чаще всего выбор падает именно на современные решения, которые удачно сочетаются с темным оформлением. К тому же глянец, применяемый для фасадов, оптимально играет на базовом оттенке баклажана в интерьере.

Для стиля прованс тоже не чуждо оформление в оттенке баклажан. Однако здесь он не такой насыщенный, а немного разбеленный. Используется баклажан в стиле прованс только в акцентах, базовым цветом он здесь не может быть, так как представляет собой слишком яркий, сочный оттенок, который неприемлем для прованского направления.

Для модерн баклажан сочетают с серебристым. В итоге выходит стильное оформление помещения, которое так и говорит о взыскательном вкусе его хозяина. Такую гармонию можно поддержать лиловой обеденной зоной и крупными аксессуарами, в числе которых и оригинальные источники света.

Для интерьера в стиле хай-тек баклажан подходит как нельзя лучше. Глянцевые фасады гарнитура благородно выделяются на общем фоне и становятся главным акцентом помещения. В таком исполнении баклажан позволяет создать на кухне атмосферу загадочности и мистичности, особенно при дополнительной подсветке, которую можно включить без основного освещения.

Важно! Темный подтон баклажана способен визуально увеличить пространство в случае, если используется на движущихся поверхностях, к примеру, дверцах шкафчиков.

Стили

Модерн

Хай-тек

Прованс

Мебель и отделка

Первое, что приходит в голову при словах «кухня баклажан» — это изысканный гарнитур глубокого фиолетового оттенка. Сейчас производители не скупятся на оформление и предлагают различного типа фасады, чтобы украсить кухню любого стиля.

Важно! Не стоит приобретать комплекты мебели цвета баклажан с дополнительными декоративными изображениями на фасадах, особенно если они глянцевые. Это перенасытит помещение и сделает его слишком пестрым.

Самой простой планировкой такой кухни является прямой гарнитур и обеденная зона напротив него. Не менее популярны угловые варианты, когда стол со стульями располагается у окна. Это универсальное решение для любой кухни, которое способно значительно сэкономить место без ущерба функциональности. Угловые комплекты идеально вписываются как в малогабаритные кухни, так и в квартиры студии.

Если кухня отличается простором, то здесь есть поле для фантазии. Так, к примеру, на ней может быть установлена кухня угловая баклажан с белым. Дополнить ее можно островом с рабочей зоной или мойкой на поверхности. Обеденная зона, в свою очередь, располагается в отдельном месте кухни, которое выделено цветом или фактурой отделки.

При выборе мебели для такой кухни не обязательно придерживаться именно баклажанового цвета. Интерьер вполне можно разбавить и другими оттенками, а общую концепцию поддержать альтернативными способами.

Важно! Монохромности кухня баклажан не терпит, поэтому важно, чтобы были яркие контрасты, которые выделят такое уникальное оформление интерьера.

К ним относится окрашивание стен в оттенок баклажан. Это поможет создать на кухне атмосферу глубины и невесомости. Но сразу стоит отметить, что подобное оформление актуально для больших кухонь. В качестве варианта создания акцентной стены можно окрасить только одну из них. Так получится зонировать помещение и сделать его геометрию правильной – выровнять его. Этот прием подойдет и для маленькой кухни, но только при достаточной освещенности.

Интересно смотрится краска или другие отделочные материалы баклажан на стене с дверным проемом. В этом случае светлое дверное полотно будет выгодно выделено на общем фоне.

Для оформления стен в интерьере кухни баклажан не обязательно использовать только краску. Это могут быть и обои с интересной фактурой или без нее. Они визуально расширят помещение. Обои должны быть выбраны так, чтобы не содержать на поверхности блеска и рисунков.

Для фартука в рабочей зоне выбирают, как правило, скинали. Такое оформление способно преобразить кухню своей яркостью и натуралистичностью. Так, фиолетовые цветы на белом фоне – отличный вариант для обыгрывания фартука. Можно выполнить фартук для кухни баклажан из плитки. В этом случае лучше выбирать контрастный цвет, к примеру, желтый с оливковыми вкраплениями.

Цвет пола обязательно должен сочетаться с общим оформлением. Для интерьеров в теплой направленности лучше применять светло или темно-коричневый цвет для напольного покрытия. Если же холодные оттенки наиболее актуальны на кухне, то прекрасным решением станет серый пол. В качестве материала применяют влагостойкий ламинат или плитку. Особенно популярен сейчас наливной пол, который за счет своего глянца визуально расширяет помещение. На его поверхности могут быть изображены различные рисунки, что только украсит кухню.

Для кухонного помещения баклажан лучшим решением относительно потолочного покрытия станет натяжная конструкция. Если обои на стенах бежевые или белые, то потолок молочного цвета впишется в такой интерьер как нельзя лучше. Оригинально выглядит потолок типа «звездное небо» в сочетании с природным интерьером, но только на достаточной по площади кухне.

Дизайн интерьера и детали

Кухонный гарнитур цвета баклажан, фото которого можно увидеть ниже, пестрит желтыми оттенками. Это не случайно. Родоначальник баклажанного оттенка, фиолетовый отлично сочетается с желтовато-песочным и ярко-желтым.

Ярко-желтый цвет отлично сочетается с баклажанным, визуально смягчая интерьер и делая его более уютным

В окружении желтого баклажанный оттенок смотрится совсем иначе

Правильный выбор сочетания зависит от превалирующего оттенка в баклажане. Это может быть:

красно-лиловый;
пурпурно-темный;
пурпурно-коричневый;
фиолетово-бардовый.

Цвет баклажанов принято считать холодным

Часто встречаются кухни, владельцы которых утверждают, будто они отделаны баклажанным цветом. Но это не так. Один оценивающий взгляд специалиста области дизайна (да-да, того самого), и все сразу становится ясно. Один из оттенков фиолетового – не иначе. Подобрать поистине баклажановый под силу только дизайнеру-профессионалу.

Элементы декора

Необычный дизайн пурпурно-баклажанной кухни

Для напольного покрытия можно придумать интересный узор

Над рабочей зоной необходимо разместить дополнительные светильники

Удачное чередование белых и баклажанных фасадов сделало кухню светлой и жизнерадостной

Для разнообразия можно сделать фартук с тематическими вставками

Дизайн маленькой кухни цвета баклажан

Насыщенность цвета баклажан не говорит о том, что использование его разрешено только на просторных кухнях. Здесь можно говорить о количестве этого оттенка в помещении. Так, для большой площади можно применять больше баклажана, чем на маленькой. Поэтому, если в квартире стесненная кухня, но хочется сделать ее в оттенке баклажан, можно смело приступать.

В таком случае лучше не красить стены в такой цвет, так как это только зрительно уменьшит пространство. Сделать их нужно светлыми, к примеру, белыми, серыми, бежевыми. А уже на фоне поверхности стен играть с контрастами за счет гарнитура баклажан. При этом полностью все фасады не должны быть темными. Верхняя их часть выполняется в нейтральной светлой цветовой гамме. Такое решение сделает мебель легче, особенно при наличии стеклянных вставок и открытых полок.

Важно! Сочетание темного со светлым в маленьком помещении идет в пропорции 1:2 соответственно.

В небольшой кухне не применяют яркий баклажан холодной гаммы в большом количестве. Это делает интерьер безжизненным. Лучше остановиться на более теплых тонах.

Вообще, в маленьком помещении цвета баклажан не должно быть много. Здесь ценятся именно акценты этого оттенка, а не полное оформление с его помощью. Так, хорошо будет смотреться баклажановый фартук, контрастная стена в обеденной зоне, текстиль или декор такого оттенка.

Немаловажной составляющей маленькой кухни баклажан является правильное и достаточное освещение. Только с его помощью помещение не получится мрачным и исключится «эффект пещеры». Освещать важно как рабочую, так и обеденную зону с применением нескольких источников света. Это могут быть как встроенные светильники, так и люстры с настенными бра. Их сочетание дает верное световое оформление.

Преимущества и недостатки

К преимуществам оттенка можно отнести:

баклажан – холодный оттенок. Но поскольку в нем присутствуют нотки красного, цвет можно сочетать и с теплыми тонами;
кухня с белым верхом и низом баклажан выглядит дорого и респектабельно, она станет украшением любого помещения;
на темно-фиолетовых поверхностях, особенно матовых, не будут заметны следы грязи, благодаря чему уборку придется проводить не так часто.

Что касается недостатков такого интерьерного решения, то к ним можно отнести:

в хрущевке кухня цвета баклажан будет смотреться неуместно, поскольку визуально еще больше уменьшит помещение;
гарнитур баклажанного цвета требует грамотного комбинирования цветов, в противном случае комната может смотреться перегруженной;
мебель цвета баклажан не рекомендуется устанавливать на кухню, выходящую на северную сторону, поскольку комната станет еще более мрачной.

фото, создание дизайна своими руками, удачные сочетания

Сделать это можно двумя способами:

отделка стен или потолка – такой яркий цвет, как баклажан, подходит только для стен. Темный активный оттенок зрительно приближает поверхность, и потолок будет казаться низким. Стена же всегда является фоном для других предметов обстановки;
фасады кухни – акриловый глянец или, что намного реже, окрашенное дерево.

Использование баклажанового цвета в интерьере кухни

Баклажановый довольно прихотлив, поэтому добавлять его в отделку нужно с умом.
Вот несколько правил, благодаря которым баклажановая кухня станет предметом зависти соседей:

баклажановый наносится только на пластик, его нельзя использовать для деревянной мебели, что, кстати, может стать плюсом, ведь он доступен большому кругу заказчиков;
он обладает способностью утяжелять предметы вокруг и саму мебель, поэтому кухня в монохромном варианте будет выглядеть меньше;
с помощью него можно скорректировать не совсем удачную планировку комнаты, но тогда нужно использовать насыщенные, глубокие оттенки;
важно, чтобы в помещении было хорошее освещение, так как фиолетовый поглощает свет.

Также хорошо будут выглядеть фасады с текстурой светлых пород дерева, таких как ясень, лен или береза.

Стены. Выбирая обои или цвет для окраски стен, стоит отдать предпочтение светлым тонам: белому, молочному, кремовому, светло-серому и т.д. Интересным решением может быть акцентная стена насыщенного оттенка баклажана.

Однако, не стоит этим цветом делать все стены на кухне, так как такой дизайн будет давить и выглядеть мрачно.

Красиво выглядят на таких кухнях фартуки из стекла с рисунками пастельных фиолетовых и розовых оттенков.

Создавайте неповторимый дизайн для Вашей кухни, и пусть она заряжает вас позитивными эмоциями каждый день!

На светлой кухне можно повесить баклажановые шторы.

Вот несколько правил, благодаря которым баклажановая кухня станет предметом зависти соседей:

баклажановый наносится только на пластик, его нельзя использовать для деревянной мебели, что, кстати, может стать плюсом, ведь он доступен большому кругу заказчиков;
он обладает способностью утяжелять предметы вокруг и саму мебель, поэтому кухня в монохромном варианте будет выглядеть меньше;
с помощью него можно скорректировать не совсем удачную планировку комнаты, но тогда нужно использовать насыщенные, глубокие оттенки;
важно, чтобы в помещении было хорошее освещение, так как фиолетовый поглощает свет.

Используя в интерьере баклажановый цвет, можно создать как классическую кухню, так и модерновую. Все зависит от того, какой именно оттенок «баклажана» и как применять.

Для создания истинно классического стиля идеально подходит деревянная мебель баклажанового цвета. Но найти ее, еще раз оговоримся, очень сложно. За неимением деревянного гарнитура можно создать классический интерьер с помощью добавления фиолетовых деталей. Например, штор на окнах, чехлов на стульях, салфеток или кухонной утвари.

Но осторожнее с безделушками – салфеточками, статуэточками и прочими мелочами. «Баклажан» – оттенок королевский, элегантный. Он не терпит слишком большого количества того, что иногда называется мещанством. Нескольких деталей для создания акцента или контраста достаточно, все остальное будет перебором. Баклажановый нынче популярен, так что используйте его! Только не злоупотребляйте, иначе вместо уютной кухни можно получить мрачную пещеру.

Преимущества и недостатки

Баклажановый цвет подчеркивает достоинства кухни и ее уникальность. Он практичен, маскирует пятна и следы рук. Баклажановый создает уютную, камерную атмосферу. Интересно выглядят как глянцевые, так и матовые гарнитуры. С эти цветом сочетаются белый, черный, серый, розовый, бежевый.

Из недостатков некоторые отмечают то, что баклажановый быстро надоедает и приносит дискомфорт. Однако многие не видят в этом проблемы. Серьезный минус в том, что оттенок не подходит для небольших квартир. Например, в хрущевке кухня цвета баклажан выглядит неуместно, поскольку визуально уменьшает пространство.

Сочетание с другими цветами

С белым фиолетовые детали кухни будут смотреться максимально контрастно и ярко. Если его будет много, то это сделает помещение просторнее и светлее.

С карамельным, светло-бежевым, ванильным или золотистым. Подобные сочетания придают баклажану мягкости – он уже не так сильно акцентирует внимание, как на белоснежном фоне. При этом перечисленные цвета не создают ему конкуренции. Они делают интерьер уютнее и комфортнее.

С бледно-розовым. Пудрово-розовый и все близкие к нему оттенки способны уравновесить интерьер с баклажановой кухней. Ведь в цветовом спектре они находятся достаточно близко к фиолетовому. Совместив их в одном пространстве, можно получить очень гармоничное сочетание, в котором ничто не будет вступать в диссонанс.

Со светло-серым. Металлическая кухонная техника, барная стойка, рейлинг, смеситель, мойка и посуда – вот неполный список элементов обстановки, которые могут быть выполнены в таком цвете. При этом обязательно должна присутствовать множественная подсветка, в противном случае кухня рискует погрузиться во мрак.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Бежевый цвет в интерьере 90 фото коричневый и другие тона с которыми сочетается песочный и другие оттенки бежевого

Баклажановый оттенок подойдет фактически для всех светлых тонов. Но можно подобрать и другое удачное сочетание?

Расположение мебели в форме буквы «П»

Кухни цвета баклажан с белым гармонируют, несмотря на контраст. Ощущается некая легкость и глубина;
Баклажан с серым сочетается, если подобран светлый оттенок. Темный придает мрачности, делает интерьер и обстановку давящими;
Кухня цвета баклажан и ванили смотрится хорошо, интерьер становится уютным и мягким;
Баклажан и зеленый – природная гармония. Всегда выигрышный вариант, если с дизайном работает неискушенный человек;
Кухня баклажан и жемчужный глянец – насыщенные цвета, акцентов становится слишком много. Интерьер яркий, но есть риск переусердствовать;

Кухня баклажан с белым сочетается хорошо, но не настолько, как оттенки фиолетового. Такая композиция подходит для просторных или студийных помещений. Однако полная монохромность не приветствуется. Потребуется наличие декоративных элементов разных тонов и оттенков.

Для того, чтобы интерьер получился красивым и элегантным, важно правильно подобрать сочетание цветов. От этого зависит большая часть успеха идеи оформления, поэтому отнестись к выбору сочетаний нужно со всей серьезностью.

Белый добавляет чарующему фиолетовому нотку невинности и легкости, создавая тем самым поистине королевское сочетание. Вкупе со светлыми оттенками — лиловым и сиреневым — получается более нежный вариант кухни в стиле прованс, с насыщенными темными — современный вариант в стиле модерн или арт-деко. Интерьер в таком сочетании получается одновременно легким и глубоким, что выглядит очень эффектно.

Серый хорош только в светлом оттенке, тогда фиолетовый будет смотреться нежно. В сочетании же с темно-серым он будет выглядеть мрачно, а обстановка — давящей.

Черный

Черный сам по себе очень эффектен, он сочетает в себе роскошь и классику, а в дуэте с баклажановым будет смотреться просто феерически. Однако такой вариант больше подойдет для спальной комнаты, так как создает мрачноватую и немного мистическую атмосферу.

Безусловно, это решение для тех, кто любит яркость и контрастность. Но использовать эти цвета нужно с осторожностью, не переборщить, иначе интерьер получится кричащим.

Лучше, если они будут лишь в нескольких деталях.

Розовый

Сам по себе розовый — очень женственный, поэтому, если не хотите, чтобы помещение получилось слишком «девчачьим», то лучше использовать больше фиолетового. Надо учитывать, что сочетание светлых оттенков с розовым цветом дает эффект нежности, воздушности и легкости, а темные и насыщенные тона с добавлением розового смотрятся чарующе и женственно.

Стилевые решения

Оттенки фиолетового цветаподходят для современного стиля. Они соответствуют сочным краскам и удачно сочетаются с глянцевыми поверхностями.

Стилю прованс тоже не чужды игры с фиолетовыми тонами. Но здесь он не может быть основным или акцентным. Желательно применять его в деталях или элементах декора.

Маленькое помещение с компактной компоновкой

В стиле модерн фиолетовый сочетается с серебристым. Удачно, если такая гармония дополняется лиловой мягкой мебелью или яркими крупными аксессуарами.

Стиль хайтек оформляется гарнитуром с глянцевыми поверхностями. Тогда создается ощущение таинственности, мистичности. Но здесь потребуется многообразие мелких осветительных приборов, желательно с мягким рассеивающим светом.

Цвет темный баклажан визуально увеличивает объем, если используется на вертикальных движущихся поверхностях (дверцы, ящики). Поэтому его задействуют при оформлении небольшого пространства.

С чем сочетать?

Интенсивный баклажанный оттенок хорошо сочетается с более светлыми и спокойными цветами:

Белым, молочным;
Серым, серебристым, стальным.
Бледно-желтым, золотистым, песочным, бежевым, ванильным;
Ярко-зеленым, мятным;
Светло-розовым;
Пастельными оттенками фиолетового.

Предлагаем Вам подборку фото кухни цвета баклажана в различных сочетаниях.

Белый. Интенсивный и темный оттенок фиолетового прекрасно смотрится в контрастном сочетании с белым цветом. Это цветовая гамма придает ощущение легкости и глубины пространства.

Розовый. Нежный светло-розовый подтон прекрасно сочетается с насыщенным оттенком баклажана.

Светлые оттенки фиолетового. Для создания гармоничного образа используйте мягкие полутона фиолетового, такие как светло-лавандовый и фиалковый.

Под какой стиль подходит

Цвет баклажан не подходит к классическим интерьерам (прованс, кантри, винтаж). Однако его можно встретить на кухнях:

Ретро. Баклажан дополняют желтый, мятный, оранжевый, зеленый цвета. Для ретро характерно использование ярких акцентов — светильников, штор, постеров. На такой кухне уживаются и черно-белые монохромные фото, которые подчеркивают тематику ретро-интерьера.
Минимализм или хай-тек. Для оформления применяют насыщенный баклажановый в сочетании со светлыми оттенками. На кухне устанавливают стильную бытовую технику, жалюзи на пульте управления, зеркальные и стеклянные поверхности.
Функционализм объединяет в себе простоту и комфорт. В интерьере нет декора, кухня наполнена только полезными аксессуарами. Ценится свободное пространство, функциональная бытовая техника, удобная планировка. Баклажановый в этом стиле сочетается с серым, белым, голубым.

Использование баклажанового цвета в интерьере кухни

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Рейтинг лучших бюджетных фотоаппаратов 2020

Стильные фасады, выполненные из дерева в классическом стиле, выглядят превосходно, только их очень сложно найти.

Мебель и отделка

Хорошей идеей станет также столешница или фартук в фиолетовом оттенке, они послужат фокусной точкой, но тогда стены и гарнитур лучше сделать в другом цветовом варианте.

Детали

Не стоит оформлять маленькую кухню в монохромном баклажановом варианте, иначе она будет выглядеть еще меньше. А вот сделать ее белой с фиолетовыми деталями — идеальный вариант. Можно использовать фиолетовый гарнитур либо обеденный стол, это станет ярким акцентом.

Популярные варианты для обустройства помещений — угловые варианты Г-образной или П-образной планировки. За счет просторных столешниц и вместительных шкафов на них удобно готовить еду, хранить продукты, столовую посуду.

В углы монтируют бытовую технику, варочную поверхность или раковину. Углы бывают прямоугольной или трапециевидной формы. Обеденную группу при такой планировке размещают у свободной стены. Альтернативный вариант — вместо стола установить барную стойку. Угловые кухни баклажан встречаются в стилях ретро и функционализм.

Популярные островные гарнитуры вписываются в любой интерьер и подходят для обустройства столовых. Островной вариант оснащен множеством ящиков и шкафов, оборудован цоколями и выдвижными конструкциями. Остров служит одновременно рабочим местом и обеденным столом. Со всех сторон острова обеспечен свободный проход — не менее 1 м. Остров выступает элементом зонирования, разделяя столовую и рабочую группы. Размещают островной вариант в комнатах площадью не менее 16 кв. м.

Детали

Особенности освещения

Кухня в баклажановом цвете освещается мягким желтым светом. Рекомендуют использовать энергосберегающие лампы — они служат дольше люминесцентных и обладают лучшей светоотдачей. На этапе планировки кухни продумывают количество приборов и расположение розеток.

Для каждой кухонной зоны предусматривают свой источник освещения. Для рабочих столешниц — трековые светильники, подсветка фартука или световые балки. Приборы располагают на расстоянии не менее 50 см от рабочей поверхности.

При таком освещении удобно готовить еду и мыть посуду в любое время суток. Для обеденной группы используют тематические светильники: на ретро кухне — настольную лампу с абажуром, на кухне в стиле минимализм — лаконичный плафон над столом.

Использование баклажанового цвета в интерьере кухни

Прежде всего необходимо разобраться, как выглядит цвет баклажан и что он из себя представляет. Благодаря сочетанию двух тонов, получается очень насыщенный и многогранный оттенок.

Баклажановый — многогранный и насыщенный оттенок

В зависимости от обрамления, баклажановый может становиться почти лиловым или уходить в насыщенный темно-фиолетовый свет.

Восприятие баклажанового цвета зависит от остального оформления кухни

Существует несколько общих рекомендаций по использованию цвета баклажан в интерьере кухни:

В небольших помещениях лучше использовать баклажан в качестве цветового акцента, не отводя ему главную роль. Этот оттенок достаточно темный, поэтому даже в глянцевой фактуре визуально будет уменьшать и без того маленькую кухню.
Очень важно подобрать правильное освещение — иначе баклажановый получится слишком тусклый и растеряет свою красоту. Используйте не только потолочные светильники, но и различного типа подсветку. Таким образом вы добавите кухне объема, а баклажановые поверхности заиграют всей глубиной тона.
Будьте осторожны, подбирая сочетания тонов. Баклажан отлично выглядит в комбинации со светлым тонами. Кроме того, неплохо подходят разнообразные яркие цвета — оранжевый, желтый, красный. В этом случае интерьер придется планировать тщательно, чтобы кухня не получилась слишком пестрой.
Избегайте сочетания баклажана с темными тонами, если это не предусмотрено стилистикой помещения. Такая кухня может получится слишком мрачной и неуютной. К тому же, психологами доказано, что помещения, где превалируют темные тона, угнетающе влияют на психику человека — учитывайте это при проектировании.
Чем насыщеннее и ярче баклажан, тем меньше его должно быть. Конечно, есть определенные удачные исключения — о них мы расскажем чуть ниже. И все же старайтесь выбирать такие тона для небольших деталей интерьера, чтобы не слишком утомлять глаза.
Как и любой темный оттенок, баклажан визуально притягивает взгляды, если на нем есть разводы и пятна. Поэтому готовьтесь к тому, что убирать кухню придется чаще, чем при использовании более привычных цветов — бежевого, коричневого.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Обои с шелкографией 47 фото что это такое особенности выбора — плюсы и минусы идеи для стен в интерьере можно ли красить такое покрытие

Баклажановый особенно хорошо смотрится в качестве дополнительного цвета

Однако, несмотря на все сложности, баклажановые оттенки могут смотреться очень выигрышно. Давайте посмотрим на самые удачные идеи по использованию его в интерьере кухне в следующей фото-подборке.

Для правильного оформления кухонного помещения цветом баклажана, надо руководствоваться следующими советами, щедро предоставленными специалистами дизайнерского ремесла.

Верх – светлый, низ – темный. Придавайте пространству воздушности, легкости. Чем темнее оттенок, тем ниже в помещении он должен находиться. Это целиком и полностью относится к баклажанному.
Яркие, чистые цвета обязательно должны присутствовать в помещении с наличием гаммы баклажан.
Зависимость от стиля дизайна. Учитывается выбранный стиль. В широком понимании, каждый стиль направлен на создание какого-либо эффекта. А эффект создается благодаря определенным предметам.
Цветы и узоры. Наличие таких декоративных элементов допускается не во всех случаях. В более строгих вариантах, отличающихся сравнительно темным оттенками баклажана, цветы неуместны. А вот более светлые тона цветы и узоры приветствуют.

Этот цвет неоднозначен, далеко не каждый решится взять его за основу при оформлении интерьера кухни

Баклажанный цвет гармонирует с темными и светлыми тонами, допускает матовые и глянцевые поверхности

Неподготовленному человеку долго находится в помещении кухни цвета баклажан, фото которой представлено ниже, очень трудно. Такой дизайн выбирают ценители искусства, неординарные личности, а также люди с творческими наклонностями.

Многие посчитают такой интерьер слишком темным

Для кухни в таких тонах нужно хорошее освещение с правильным расположением светильников

Детали

Кухня баклажанного цвета имеет особенности, их надо учитывать при оформлении:

Пространство зрительно уменьшается, поэтому нельзя выдерживать мебель или отделку в этом оттенке в малогабаритном помещении.
Фиолетовый и все оттенки поглощают свет. Плохое освещение – главный враг интерьера.
Лучше использовать баклажановый цвет в сочетании со светлыми тонами. Темные добавляют мрачности и темноты.
Тон – слишком интенсивен. Поэтому сочетание цветов баклажан гармонирует с многообразием светлых оттенков. Также желательно выдерживать его в акцентах, как фон он смотрится негативно.

Осторожными надо быть с освещением. Фиолетовый – темный цвет, и неискушенные обыватели увлекаются распределением светильников. На самом деле их становится слишком много, что все окружение начинает «утопать» в баклажановом глянце. С матовыми поверхностями такого не наблюдается.

Как сохранить красивый фиолетовый цвет баклажанов после приготовления Рецепт

Как сохранить красивый фиолетовый цвет баклажанов после приготовления

Размещено wiffy в Май 9, 2018

Вы когда-нибудь готовили блюдо, в котором баклажан (соленый или баклажанный) после приготовления приобретает неприятный коричневый цвет? Хотя на вкус это не влияет, коричневые баклажаны не слишком хороши с точки зрения товарного вида. Это руководство по сохранению великолепного пурпурного цвета баклажана после приготовления.

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

См. Также:

Наука, стоящая за сохранением фиолетового оттенка, заключается в приготовлении и «закреплении» цвета баклажанов при высокой температуре (выше 100 ° C). Самый распространенный метод, используемый ресторанами, — это обжаривание баклажанов во фритюре, что для меня слишком громоздко и жирно. Три метода (кипячение, микроволновая печь или пар), описанные в этом руководстве, более полезны и просты.Вареные / приготовленные на пару / приготовленные в микроволновке баклажаны, не пропитанные маслом, также лучше впитывают любой соус или приправы, в которых они приготовлены.

Какой бы метод вы ни использовали, выбирайте баклажаны темно-фиолетового оттенка (как указано выше), так как они могут стать немного светлее после приготовления. Нарежьте их на однородные секции или «бревна». Точность является ключевым фактором, поэтому всегда проверяйте температуру воды выше 100 ° C (вода не должна быстро закипать) и используйте кухонный таймер, чтобы отследить время.

СПОСОБ 1: КИПЕНИЕ

Доведите кастрюлю с водой до быстрого кипения до кипения .В кипящую воду добавить нарезанные баклажаны. Чтобы баклажаны были погружены в воду на протяжении всего времени приготовления, утяжелите их чем-нибудь более тяжелым, например, откидной крышкой или щелевым ковшом , как показано выше (обратите внимание, что баклажаны ниже ковша). Любая фиолетовая кожица, не погруженная в кипящую воду (на открытом воздухе) во время кипячения, станет коричневой. Варить 3 минуты.

Это высушенные после приготовления баклажаны.Фиолетовый цвет здесь действительно сияющий и стойкий. Если вы впервые используете этот метод, вам нужно будет настроить идеальную настройку, используя любые кухонные инструменты, которые вы можете использовать на своей кухне, чтобы баклажаны можно было полностью погрузить в кипящую воду во время приготовления.

Я использовал вареные баклажаны в простом соусе из баклажанов из чили, обжаренного в масле.

СПОСОБ 2: СВЧ

Микроволновый метод очень прост, если у вас есть подходящее оборудование.Самое главное, ваша микроволновая печь должна иметь настройку 1000 Вт и выше. Ниже 1000 Вт результаты не очень хорошие. Вам также понадобится запеканка с крышкой, которую можно использовать в микроволновой печи. Изображенная выше установка состоит из силиконового поддона для пароварки внутри стеклянной запеканки, пригодной для использования в микроволновой печи. Он пришел с моей микроволновой печью. Добавьте на дно запеканки несколько столовых ложек воды. Разложите нарезанные баклажаны кожицей вверх на выдвижном поддоне с прорезями (зеленая штучка).

Смажьте фиолетовую кожицу баклажанов оливковым маслом.

Закройте запеканку, пригодную для использования в микроволновой печи, крышкой и поставьте в микроволновую печь при мощности 1000 Вт в течение 3 минут.

Это мои баклажаны после микроволновки. Хотя есть несколько коричневых пятен, фиолетовый очень яркий. Баклажаны, приготовленные в микроволновой печи, напоминают сочетание приготовления на пару и жарки во фритюре. Осторожно: Будьте осторожны, чтобы горячий пар не выходил из запеканки, когда открываете крышку. При работе с горячей запеканкой всегда надевайте перчатки для духовки.

Если у вас нет поддона для пароварки, не волнуйтесь.Просто положите разрезанные кожурой баклажаны вверх в кастрюлю, подходящую для использования в микроволновой печи, смажьте кожу оливковым маслом и сбрызните баклажаны 1-2 столовыми ложками воды.

Я приготовила баклажаны в глиняном горшке с базиликом из баклажанов, приготовленных в микроволновке.

СПОСОБ 3: ПАР

Доведите воду в пароварке (я использую большой китайский вок) до быстрого кипения .

Добавьте пароварку (я получил ее от Ikea) с нарезанными баклажанами в вок.Накройте вок крышкой и готовьте на пару 4 минуты.

Это мои тушеные баклажаны через 4 минуты. Они очень нежные и сохраняют большую часть своего пурпурного оттенка с несколькими небольшими пятнами потемнения.

Тушеные баклажаны используются в моих баклажанах с соусом из черной фасоли.

Все три метода (кипячение, микроволновая печь, пар) — отличная альтернатива традиционному методу жарки во фритюре. При приготовлении описанными выше способами пурпурный оттенок баклажанов в основном «фиксируется» и сохраняется, когда вы добавляете их в блюда и позже жарите.На данный момент мой любимый метод — это микроволновая печь, потому что я могу освободить драгоценное место на плите. С помощью этого урока даже новичок теперь может подавать баклажаны на обеденном столе, как профессионал, с их красивым фиолетовым сиянием.

Баклажаны — Ингредиенты — FineCooking

Что это?

Хотя с ним обращаются как с овощем, баклажан (член семейства пасленовых вместе с помидорами и картофелем) на самом деле является гигантской ягодой.

Баклажаны (Solanum melongena) произрастают в Азии, где их выращивают с доисторических времен.Торговцы привозили их на Ближний Восток и в Европу начиная с 15 века, хотя многие европейцы отказывались есть баклажаны до 18 века, потому что они горькие и относятся к семейству пасленовых. (Люди думали, что пасленовые, как помидоры и перец, вызывают безумие; итальянское название баклажана, меланцана, происходит от латинского mela insana, «бешеное яблоко».)

Выведение более сладких сортов увеличило популярность баклажанов. По мере того, как выращивание баклажанов распространилось по всему миру, были созданы бесчисленные гибриды, чтобы получить самые сладкие и самые твердые овощи, а также помочь им расти в более умеренном климате (они привыкли к тропической или субтропической среде).

Вестерн или баклажан «глобус» — наиболее распространенный и универсальный сорт, и вы можете найти его круглый год, хотя в большинстве частей страны пик сезона приходится на конец лета. Хотя это требует небольшой подготовки, награда — сочное, шелковистое угощение. Баклажан большего размера позволяет получать кусочки и ломтики. Его размер варьируется от 3/4 фунта до 1-1 / 4 фунта, с темно-фиолетовой кожей. Свежий баклажан имеет бледную мякоть с несколькими заметными семенами, которые темнеют и становятся горькими по мере созревания баклажана.Будет разочарование баклажан с частями темной затвердевшей мякоти с большим количеством темных семян — эти части необходимо удалить; в противном случае пострадают аромат и текстура готового блюда.

Стоит поискать и другие сорта баклажанов. Все они имеют нежную мякоть и семена, и их не нужно очищать (если только вы не запекаете и не протираете их для соуса). Эти сорта не впитывают столько масла, как баклажаны, и при этом они не горькие.

Итальянский баклажан меньше сорта глобус.Он лопастный, с темно-фиолетовой кожицей и зелеными листьями (хотя некоторые сорта бывают кремово-белого цвета, нежно-лавандового, ярко-фиолетового, пятнистого или полосатого оттенка). Клара белая, имеет сливочные, ореховые оттенки, ее лучше всего готовить на гриле. Rosa Bianca имеет форму капли и пеструю бело-лавандовую кожуру; он немного сладкий, с почти воздушной текстурой, и его тоже можно приготовить на гриле. Также попробуйте ярко-фиолетовую Беатрис в панировке и жареном виде.

Баклажан китайский — удлиненный, тонкий, со светло-фиолетовой кожицей.Это блюдо быстрого приготовления, поэтому оно хорошо подходит для жарки.

Баклажаны японские тоже вытянутые, тонкие, быстро готовятся. У этого сорта темно-фиолетовая кожица. Его коричневатые листья отличают его от итальянского баклажана.

Баклажан белый овальной формы, красивого яичного оттенка белого цвета; Один взгляд расскажет, как баклажан получил свое название. Мякоть особенно сливочная и менее горькая, чем у более темных баклажанов.

Юго-Восточная Азия Баклажан размером с помидор черри, с зелеными полосами или фиолетовым.Он довольно горький и лучше всего подходит для маринования.

Маленькие баклажаны , также называемые детскими или индийскими баклажанами, могут быть как крошечные, как грецкий орех, так и до нескольких дюймов в длину. Готовятся они быстро и, в отличие от других видов баклажанов, редко становятся горькими даже с возрастом. Используйте их для маринования или разрежьте пополам и обжарьте. Для тушения попробуйте Fairy Tale, сладкий, нежный, с пурпурно-белым мрамором, и Calliope овальной формы с бледно-лиловыми и белыми полосками.

Сказочные баклажаны — новый гибрид.Сказочной разновидности около 10 лет. Помимо прекрасного внешнего вида, вкуса и текстуры, он хорошо растет на небольших участках земли и в умеренном климате, а также имеет довольно широкое окно сбора урожая.

Сказочные баклажаны собирают, когда они имеют длину от 1 до 4 дюймов. Их размер не меняет их вкуса или текстуры, поэтому покупайте все, что доступно или соответствует вашим предпочтениям.

Как выбрать:

На рынке ищите баклажаны с гладкой блестящей кожей, без морщин, без коричневых пятен, порезов или синяков.Фрукт должен быть твердым и слегка отскочить при прикосновении к нему. Попробуйте найти баклажан со стеблем, который выглядит влажным, как будто недавно срезанный. Мягкие фрукты с тусклой кожурой, скорее всего, слишком зрелые и будут горькими на вкус.

Как приготовить:

Баклажан Globe, также называемый Black Beauty, мякоть которого особенно похожа на губку, имеет тенденцию впитывать больше масла, чем другие сорта. Если вы когда-нибудь смазывали сырой несоленый ломтик маслом, вы, вероятно, замечали, как легко баклажан впитывает его.По словам ученого-кулинара Гарольда МакГи, при солении мякоти баклажана и выдерживании его примерно на 30 минут перед приготовлением вода вытягивает воду и помогает сузить воздушные карманы в пористой мякоти баклажана. Из-за этого баклажаны не впитывают много масла во время приготовления.

Баклажаны — это овощ, для которого не подойдет небольшая недоварка. Его необходимо полностью прожарить, пока он не станет мягким, гладким и кремообразным. только тогда он будет ароматным сам по себе, а также восприимчивым к другим ароматам, с которыми вы его смешаете.Вот несколько отличных способов его приготовления:

Жарка: Этот метод приготовления, кажется, вызывает у людей больше всего из-за того, сколько жира может впитать баклажан. Если вы используете баклажан в виде глобуса, посолите его и отожмите досуха; остальные сорта в засолке не нуждаются. Убедитесь, что масло очень горячее, и выложите ломтики в сковороду одним слоем (если вы переполните сковороду, баклажаны будут готовиться на пару, а не обжариваться, и не будут готовиться равномерно). Часто переворачивайте и отрегулируйте огонь, чтобы не подгорать, пока ломтики не приобретут насыщенный коричневый цвет.Слейте воду на бумажные полотенца.

Жарка с перемешиванием: Японские и китайские баклажаны быстрого приготовления — лучшие кандидаты для жарки с перемешиванием. Нарежьте баклажан кубиками по 0,5 дюйма. Когда масло станет очень горячим, бросьте кубики в сковороду с небольшим количеством соли и жарьте, помешивая, пока баклажаны не станут насыщенно-коричневого цвета.

Приготовление на гриле: Как и при жарке, посолите и обсушите баклажаны. Смажьте ломтики маслом и жарьте на среднем огне, пока они не станут мягкими и прожаренными.

Обжарка на углях: обжарка на углях придает баклажанам глубокий дымный аромат.Обугленная кожа легко отслаивается. Для начала проткните баклажан шпажкой и готовьте его целиком и без кожуры прямо на огне гриля, пока кожица не станет полностью почерненной, а мякоть не станет полностью мягкой, в течение 15-20 минут. Запекать на углях может получиться грязно, поэтому, если вы пытаетесь это сделать на газовом пламени в помещении, застелите противни для конфорок фольгой или попробуйте вместо этого поджарить проткнутые баклажаны. Снимите почерневшую кожицу, слейте мякоть на дуршлаг и отожмите всю влагу.

Запекание в духовке: вместо обжарки на углях проткните баклажан в нескольких местах и запекайте его целиком без кожуры на противне при температуре 350 ° F, пока он не станет мягким и не начнет разрушаться, почти час.Очистите и слейте воду, как при запекании на углях.

Хранение:

Баклажаны лучше всего использовать в свежем виде, но они могут храниться два или три дня в ящике для более свежих продуктов холодильника. Перед хранением баклажанов обязательно снимите пластиковую упаковку.

Перекрестная ссылка

Итальянский баклажан, Японский баклажан

Рецепты

Рецепт приготовления
Это традиционное блюдо служит центральным элементом каждой праздничной трапезы в североафриканских общинах по всему миру, от свадеб до похорон, на празднике…
Рецепт приготовления
Этот вариант греческого основного блюда без мяса и без молока имеет такой же богатый вкус, как и классический вариант, и хорошо держится, когда его нарезают и подают на стол.
Рецепт приготовления
Капоната из баклажанов — это основное вегетарианское блюдо, которое предлагает сбалансированную кислотность и сладость классической приправы. Подается с кус-кусом и салатом из свежей мяты, помидоров и огурцов, он…
Рецепт приготовления
Этот салат в ближневосточном стиле может стать отличным обедом или подавать его как гарнир с жареными бараньими отбивными.Если фрике нет, замените булгур крупнозернистым и приготовьте в соответствии с упаковкой…
Рецепт приготовления
Хотя баклажаны относительно нежные, они втягивают аромат всего, с чем они были приготовлены, в данном случае чеснока, свежей зелени и помидоров. Посолить баклажаны заранее — по желанию…
Рецепт приготовления
Популярная техника жарки рыбы, покрытая пикантно-сладкой глазурью мисо, применяется к баклажанам для получения ароматного гарнира.Подавать с обжаренной треской или лососем на гриле.
Рецепт приготовления
Мягкие жидкие яичные желтки смешать с простым винегретом, чтобы получился насыщенный соус для этого блюда без мяса.
Рецепт приготовления
Любимая как греками, так и не греками, эта сытная запеканка — одно из лучших блюд, которые вы когда-либо съедаете.Как и большинство других хороших вещей, мусаку нужно время, чтобы сделать, но она кормит…
Рецепт приготовления
Название этого знаменитого турецкого блюда подразумевает, что оно было настолько вкусным, что «имам упал в обморок». Надеюсь, вы не откажетесь, но контраст вам обязательно понравится…
Рецепт приготовления
Слово minestrone в переводе с итальянского означает «большой суп», и это именно то, что означает: богато ароматный, мясистый суп из овощей и пасты.Эта версия выполнена в цвете bianco, то есть белого цвета,…

Баклажан другого цвета может быть таким же сладким: соль: NPR

Подвигайтесь, фиолетовый, уступите место оранжевым баклажанам.

Мэгги Старбард / NPR

скрыть подпись

переключить подпись

Мэгги Старбард / NPR

Турецкий баклажан (он же алый баклажан или эфиопский баклажан, в зависимости от того, кого вы спросите) был в центре внимания у меня дома на этой неделе.Когда друг принес их с ближайшего фермерского рынка, я принял их за хурму, пока не разрезал одну.

Так что внутри? Много семян. И чем ярче оранжевый цвет, чем спелее растение, тем более зрелые семена. Поэтому, если вы хотите готовить с ними, лучше покупать их и есть, пока они в основном зеленые. Они не будут такими горькими.

Алый баклажан по вкусу похож на традиционный пурпурный баклажан, поэтому я задумался — это близкие родственники? И как они сюда попали?

Оказывается, пурпурный баклажан ( Solanum melongena ) возник в Азии, а алый баклажан ( Solanum aethiopicum ) — из Африки.Рэйчел Мейер из ботанического сада Нью-Йорка говорит нам, что в некоторых частях Азии эти апельсиновые шары считаются лекарственными и едят с верой в то, что они помогают снизить уровень сахара в крови.

Селекционер Стивен Кинг из Техасского университета A&M считает, что алый баклажан может быть ближе к своему дикому происхождению, чем высокопородный фиолетовый баклажан. Яркие «дикие» характеристики алого баклажана — это то, что обычно разводят крупные сельскохозяйственные предприятия: у них есть более мелкие плоды, а также колючие колючие лозы.

Одна разновидность, названная Гило, попала в Южную Америку во время работорговли. «Рабы прятали семена своих любимых блюд на корабли, и вот так они попали в Бразилию», — объясняет Мейер.

Иммигранты из Западной Африки давно ищут знакомые им баклажаны, не выходя из дома, и, как мы сообщали прошлым летом, их выращивание стало новым направлением деятельности для некоторых бывших табачных фермеров. Эти и многие другие баклажаны различных форм и цветов начинают привлекать более широкую аудиторию, появляясь на фермерских рынках от Восточного побережья до Калифорнии.Мейер говорит, что их необычная форма и цвет привлекают внимание людей. «И это сбивает с толку всех!»

Так как же превратить этот неожиданный баклажан в нечто восхитительное? Мы связались с Сидрой Форман, шеф-поваром округа Колумбия и городским садовником, у которой есть отличный метод использования баклажанов в летних салатах, и да, она пробовала алые сорта. Ее советы: не солите и не обливайте маслом. Она создала это потрясающее блюдо:

Жареный турецкий баклажан с фенхелем и белыми персиками

Нарезка спелых турецких баклажанов дольками демонстрирует насыщенный цвет их оранжевой мякоти.Этот вид баклажанов можно использовать в любом рецепте, в котором есть баклажаны.

На 4 порции
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 15 минут

Растительное масло в аэрозольной упаковке, масло из виноградных косточек, если возможно, в бутылке с туманом

8 Турецкий апельсиновый баклажан диаметром примерно 1,5-2 дюйма, разрезанный пополам сверху вниз и каждую половинку нарезать на 3 дольки

1 сладкую луковицу мелко нарезать

2 чашки мелко нарезанного фенхеля

1 большой или два маленьких белых персика разрезать пополам сверху вниз, удалить косточку и нарезать небольшими дольками

¼ чашки нарезать свежими петрушка кудрявая

2 столовые ложки уксуса баньюлс (или заменитель хереса или красного винного уксуса)

2 чайные ложки оливкового масла

Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Баклажаны бывают разных цветов.

Мэгги Старбард / NPR

скрыть подпись

переключить подпись

Мэгги Старбард / NPR

Разогрейте духовку до 400 градусов.
Выложите баклажаны и лук на противень, смазанный маслом, слегка смажьте овощи спреем из растительного масла и приправьте солью и перцем.
Варить около 10 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
Когда баклажаны остынут, смешайте в большой миске смесь баклажанов и лука, фенхель, персики, петрушку, уксус, оливковое масло, соль и перец.
Подавать сразу или поставить в холодильник до готовности.

И, если вы просто ищете простой способ приготовить баклажаны для любого летнего салата, Форман говорит:
— нарезать баклажаны тонко ножом или мандолиной
— слегка распылить, используя масляный мистер, наполненный маслом виноградных косточек
— приправить солью и перцем.
— запекать на смазанной маслом сковороде при 400 градусах в духовке или на хорошо смазанном маслом гриле примерно по 3-5 минут с каждой стороны, пока не станет мягким)

Семь способов приготовления баклажанов

Баклажаны можно жарить, жарить на гриле, тушить, готовить на пару или жарить на сковороде, а также начинить и запекать.Вы делаете рататуй или пармезан из баклажанов.

Мягкий вкус и легкая пористая консистенция баклажана хорошо сочетается с другими овощами, обжаренным и рубленым мясом, вареной рыбой или моллюсками.

Баклажаны Black Beauty, White Egg и Rosa Bianca

Виды баклажанов

Классический западный баклажан цилиндрической или грушевидной формы с гладкой, блестящей, темно-фиолетовой кожицей и зеленой чашечкой или шляпкой стебля. Но баклажан, который с ботанической точки зрения является ягодой, а не овощем, может принимать разные формы и цвета.
Помимо западных баклажанов, к другим фиолетовым баклажанам относятся японский баклажан и китайский баклажан — оба очень тонкие и едва цилиндрические.
Глубокий пурпурный японский баклажан — длинный, прямой и тонкий, с ярко-зеленой чашечкой или шляпкой. Лавандово-фиолетовый китайский баклажан длиннее японского баклажана с фиолетовой чашечкой.
В Таиланде маленькие круглые баклажаны бледно-зеленого цвета с белыми и ярко-оранжевыми полосами. Баклажан «Turkish Orange» больше похож на помидор, чем на баклажан, а баклажан «Red Ruffled» также очень похож на небольшой помидор.
Белый баклажан, который часто используют для маринования и, как полагают, возник в Индии, имеет тот же размер и форму, что и яйцо, с твердой и гладкой кожицей. Несомненно, именно благодаря белому баклажану он получил свое название.

Как выбрать баклажаны

Выбирайте блестящие, твердые и тяжелые баклажаны для своего размера.
Полноцветный пурпурный баклажан приобретет тусклый зеленовато-бронзовый цвет, когда станет перезрелым.
Зрелый баклажан будет достаточно мягким, чтобы при надавливании большим пальцем на мякоти фрукта оставалось углубление.
Не ешьте баклажаны с синяками или морщинистой кожей.
Переросшие баклажаны станут мягкими и пористыми и будут иметь горький вкус.

Как хранить баклажаны

Баклажаны можно хранить в холодильнике до четырех дней в пластиковом пакете. С возрастом баклажан сморщится.

Ломтики баклажанов для гриля, жарки и пассирования

Как подготовить баклажаны к приготовлению

Молодые баклажаны не нужно чистить.Перед приготовлением его можно мыть и обрезать концы.
Западные сорта баклажанов перед приготовлением могут потребовать соления для удаления горького сока.
Обрезать конец штока; нарежьте баклажан ломтиками шириной около дюйма (¾ см); очистить или выбросить концевые дольки; замочить в холодной подсоленной воде на 30 минут или пока из баклажанов не выделится коричневый сок; слить и приступить к рецепту.
В качестве альтернативы посолите ломтики и поместите их между листами бумажных полотенец, утяжелите их тяжелой тарелкой и оставьте на один час.
Баклажан легко впитывает кулинарный жир, поэтому лучше всего перед приготовлением покрыть ломтики баклажана мукой, жидким тестом или крошками, чтобы предотвратить усвоение жира.

Баклажаны на гриле

Как жарить или жарить баклажаны

Очистите баклажаны, нарежьте ломтиками толщиной ½ дюйма и посолите (см. Подготовку выше).
Нагрейте гриль или гриль до умеренно сильного огня; поместите решетку или гриль на 4 дюйма от огня.
Смажьте баклажаны оливковым маслом и выложите промасленной стороной вниз на противень прямо на решетку.
Сбрызнуть противоположную сторону оливковым маслом.
Жарить или жарить на гриле до подрумянивания с обеих сторон около 10 минут, переворачивая для равномерного приготовления; смазать маслом, если баклажаны выглядят сухими
Подавать горячим или комнатной температуры.

Как обжарить баклажаны

Очистите баклажаны, нарежьте кубиками толщиной ½ дюйма и посолите (см. Подготовку выше).
Смажьте дно глубокой сковороды 1/3 стакана оливкового масла.
Нагрейте сковороду и масло на среднем огне.
Когда сковорода станет горячей, добавьте баклажаны.
Перемешивайте и перемешивайте, пока из баклажана не начнет выделяться часть впитавшегося масла, примерно 5–10 минут.
Готовьте и часто помешивайте, пока баклажаны не станут мягкими, около 30 минут, возможно, дольше.
Примерно за 5 минут до готовности добавьте немного измельченного чеснока, соли и свежемолотого перца по вкусу.

Баклажаны можно обжарить с нарезанным болгарским перцем, луком, цуккини, кабачками, нарезанным кубиками картофелем, цветной капустой и луком-шалотом.

Рататуй

Как приготовить рататуй

Используя около 2 фунтов баклажанов.

Очистите баклажаны, нарежьте кубиками толщиной ½ дюйма и посолите (см. Подготовку выше).
Смажьте дно глубокой сковороды 1/3 стакана оливкового масла и добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и почти столовую ложку измельченного чеснока.
Нагрейте сковороду и масло на среднем огне.
Когда сковорода станет горячей, добавьте баклажаны.
Перемешивайте и перемешивайте, пока из баклажана не начнет выделяться часть впитавшегося масла, примерно 5–10 минут.
Готовьте и часто помешивайте, пока баклажаны не станут мягкими, около 30 минут, возможно, дольше.
Добавьте 2 стакана нарезанных спелых свежих помидоров.
Готовьте еще 10 минут и добавьте еще немного измельченного чеснока.
Примерно за 5 минут до готовности добавьте немного измельченного чеснока, соли и свежемолотого перца по вкусу.

Как приготовить баклажаны на пару

Азиатские баклажаны легко готовятся на пару.

Обрежьте баклажаны и разрежьте их пополам.
Установите пароварку в кастрюлю над водой и доведите воду до кипения.
Поместите баклажаны в корзину и готовьте на пару, пока они не станут очень мягкими, примерно 15 минут.
Охладите баклажаны до тех пор, пока они не будут обработаны, затем нарежьте ножом и добавьте соевый или кунжутный соус для придания аромата и увлажнения.
Подавать теплым или комнатной температуры.

Баклажан Пармезан

Как приготовить пармезан из баклажанов

Состав: 2 баклажана среднего и крупного размера; оливковое масло; мука общего назначения; 2 стакана томатного соуса; 8 унций тертого сыра моцарелла; чашка тертого пармезана; листья базилика.

Очистите баклажаны и нарежьте их ломтиками толщиной ½ дюйма.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
Положите 3 столовые ложки оливок в большую сковороду на средний огонь.
Обваляйте ломтики баклажанов в муке по одному; стряхните лишнее.
Готовьте баклажаны без переполнения порциями; готовьте с каждой стороны до коричневого цвета, примерно 3-4 минуты.
Слегка посыпать солью и перцем. При необходимости добавьте масло в сковороду.
Вытрите кусочки баклажана на бумажном полотенце.
Слегка смажьте форму для запекания маслом, затем добавьте немного томатного соуса.
Сверху выложите слой баклажанов, затем добавьте слой каждого сыра и несколько свежих листьев базилика.
Повторяйте, пока не будут использованы все ингредиенты. Сверху посыпать пармезаном.
Выпекайте, пока блюдо не станет горячим, примерно 20–30 минут
Измельчите сверху базилик и подавайте в горячем виде или при комнатной температуре.

Фаршированные баклажаны

Как запечь фаршированные баклажаны

Для этого рецепта вам понадобятся две сотейники.

Разрежьте 2 небольших баклажана пополам и выньте мясо; оставьте достаточно кожицы, чтобы скрепить баклажаны во время запекания.
Нарезать мясо баклажанов и обжарить в оливковом масле с измельченным чесноком.
На второй сковороде обжарьте 2 чашки гренок или нарезанного кубиками хлеба, пока хлеб не станет хрустящим и коричневым.
Нарезать филе анчоусов и смешать с баклажанами и гренками
Добавьте оливковое масло и приправьте по вкусу; добавить лимонный сок и тертую цедру.
Наполните смесью половинки баклажанов и смажьте оливковым маслом
Поместите половинки в форму для запекания с 1 стаканом бульона и запекайте при температуре 350 градусов F или 40 минут.
Подавать горячим.

Рекомендации по сервировке баклажанов

Баклажан имеет мягкий вкус, напоминающий жареные устрицы. Баклажан может быть:

На вертеле и гриле.
Нарезанные пополам, фаршированные и запеченные.
Тушеные с помидорами и перцем или с маслом и чесноком.
Ломтики, прослоенные сыром, томатным соусом и запеченной пармезаном. Покрытый яйцом и панировочными сухарями и обжаренный во фритюре.
Используется как заменитель мяса или макаронных изделий.
Используется в карри, как в Южной Индии.
Маринованные, тушеные со свининой или жареные в кляре темпура, как в Азии.
Включено в соусы для пасты, запеченные блюда и приправы капоната, как в Италии.
С слоями из фарша из баранины или другого мяса и с соусом бешамель для греческой мусаки.
В сочетании с сыром, помидорами, луком, чесноком и мясом для приготовления средиземноморской запеканки.
Приготовленные на гриле, растертые и смешанные с приправами для приготовления ближневосточного блюда баба гануш.
В сочетании с помидорами, луком, перцем, чесноком и зеленью для приготовления рататуя по-французски.
Говорят, что турецкая кулинария насчитывает более 1000 рецептов приготовления баклажанов. Одно блюдо из баклажанов, популярное в арабском мире, называется имам байилди, что означает «священник упал в обморок». Он состоит из баклажанов, фаршированных луком, а иногда и помидорами, приготовленных на оливковом масле.
Из одного небольшого или среднего баклажана, разрезанного продольно, получится две скорлупы, идеально подходящие для начинки в виде собственной запеканки.Просто смешайте мякоть баклажана с панировочными сухарями, нафаршируйте скорлупу и запекайте.

Eggplant Flavor Partners

Баклажан имеет сходство вкуса с фасолью, каперсами, сельдереем, чесноком, имбирем, острым перцем, бараниной, соусом маринара, плавящимися сырами, грибами, луком, сыром Романо, кунжутным маслом, кунжутной пастой, соевым соусом, летними тыквами, сладким колокольчиком. перец и помидор.
Приправить баклажаны солью, перцем, луком, чесноком, укропом, базиликом, орегано, паприкой, майораном, петрушкой, шалфеем, розмарином или тимьяном.

Питание для баклажанов

Баклажан содержит пищевые волокна и немного белка.
Полстакана вареных баклажанов содержит 19 калорий.

Белые азиатские баклажаны

Познакомьтесь с баклажанами

Баклажан — многолетнее травянистое растение, обычно выращиваемое как однолетник. У него большие, лопастные, бархатисто-серые листья длиной от 4 до 5 дюймов (10-12 см).
Классические грушевидные ягоды баклажанов могут иметь длину от 5 до 12 дюймов (13-30 см).Другие сорта с белыми, зелеными, желтыми или пятнисто-зелеными плодами меньше. Мякоть баклажана от зеленовато-белого до белого цвета.
Каждое растение обычно дает от 3 до 4 хорошо развитых плодов, которые у некоторых разновидностей могут весить до 2 фунтов (0,75 кг) каждый или более. Съедобны только плоды баклажана, все остальные части ядовиты.
Кожица молодого баклажана съедобна, но с возрастом твердеет. Мякоть классических западных баклажанов более влажная и более горькая, чем у азиатских.Чтобы избавиться от горького сока баклажана, западные баклажаны часто солят перед приготовлением. Азиатские сорта баклажанов не горькие и не требуют засолки.
Баклажан с ботанической точки зрения — ягода. В ботанике ягода — это простой мясистый плод, у которого вся стенка завязи созревает вокруг семени и съедобна. Примеры других ботанических ягод включают помидоры, виноград, авокадо, хурму, гуаву и перец чили.
В Великобритании и Франции, а также во многих других частях света баклажаны называют «баклажанами».
Слово «баклажан» указывает на путь баклажана из Индии в Европу. Баклажан происходит от санскритского слова, обозначающего баклажан: vatin gana . Vatin gana превратилось в badingen на персидском языке, когда баклажан был завезен на Ближний Восток. Badingen стал l-badingen на арабском языке, когда растение продвинулось дальше на запад, а когда мавританские захватчики завезли баклажан в Испанию в шестнадцатом веке al-badingen превратился в alberginia на каталонском испанском языке.Баклажан — это искажение аль-бадингана и альбадингена .
Первые баклажаны, попавшие в Европу, были белыми и яйцевидными. Баклажан возник в Индии, но впервые был выращен в Китае в V веке до нашей эры. Небольшой, похожий на яйцо баклажан по-прежнему популярен в Испании и часто его маринуют.
Ботаническое название баклажана — Solanum melongena .
Родственным растением является S. integrifolium , который иногда называют баклажаном с плодами томатов или гило.Это растение культивируется в Азии и Африке и дает красные и оранжевые плоды баклажанов, редко превышающих 2 дюйма (5 см) в диаметре.

Также представляет интерес:

Как выращивать баклажаны

Как собирать и хранить баклажаны

Наслаждайтесь этими 20 рецептами с баклажанами — фиолетовая жемчужина овощей

Баклажан — особенный и очень любимый овощ.Баклажаны, как их называют во Франции, имеют темно-фиолетовый цвет, уникальный вкус и текстуру. Но знаете ли вы, что существует пять видов баклажанов? Есть нежные молодые баклажаны, нежные азиатские баклажаны, знакомые фиолетовые баклажаны в виде глобуса, более сладкие белые баклажаны из семейной реликвии и очень крутые баклажаны с граффити. У каждого из них есть отличительные особенности, которые делают его наиболее подходящим для определенных рецептов.

Баклажаны относятся к семейству пасленовых вместе с помидорами, болгарским перцем и картофелем.Они растут из лоз растений, которые могут вырасти до нескольких футов в высоту. Баклажаны также действительно полезны, поскольку они богаты антиоксидантами, клетчаткой, витаминами и минералами, но при этом очень низкокалорийны.

Эти фиолетовые драгоценности едят во всем мире по рецептам пикантных блюд — достаточно взглянуть на эти 10 способов приготовления баклажанов с разными вкусами. Это неудивительно, ведь баклажаны имеют кремовую текстуру и богатый мясной вкус. Они универсальны, могут заменить мясо в любом рецепте, и из них можно приготовить сытные и сытные блюда, такие как этот сэндвич из жареных баклажанов с карамелизованным луком, соус из жареных баклажанов и этот хрустящий бургер из баклажанов.Советы по выбору, хранению и приготовлению баклажанов см. В разделах «10 способов приготовления с баклажанами» и «Вы действительно знаете, как приготовить баклажаны?» Вот 10 способов. И это еще не все — попробуйте эти 20 веганских рецептов с баклажанами, фиолетовой жемчужиной овощей.

1. Паста из дымных баклажанов с бок-чой и гороховым песто

В этой пасте из дымных баклажанов выбирают баклажаны белого цвета, приготовленные из копченой соли и копченой паприки. Он украшен уникальным соусом песто из бэби-бок-чой и гороха.

2. Фри из баклажанов с чипотле с айоли

Запеченный картофель фри из баклажанов — здоровая альтернатива обычному картофелю фри. Соедините их с этим домашним айоли с чипотле, которое придаст вам аромат. Выигрышная комбинация!

3. Плотный бургер из баклажанов с веганским майонезом

В этом сердечном бургере из баклажанов есть покрытие из семян чиа и кокосовой муки для получения хрустящей корочки. Его действительно легко приготовить, и веганский майонез прекрасно его дополняет.Добавьте в майонез немного своего любимого острого соуса, чтобы получить приятный эффект!

4. Обжаренный азиатский тофу с китайскими баклажанами и Бэби Бок Чой

Этот обжаренный азиатский тофу с китайскими баклажанами и Бэби Бок Чой — идеальный легкий летний ужин с несколькими слоями различных азиатских вкусов. Тофу впитывает все ароматы, в результате получается фантастическое, сытное блюдо.

5. Карри из молодых баклажанов с начинкой

Сногсшибательное — это еще ничего не сказать об этом фаршированном карри из молодых баклажанов.Баклажаны фаршированы настоящей домашней пастой карри. Вам понравится это удивительное блюдо с арахисом и семенами кунжута в домашнем соусе карри.

6. Вкусный марокканский тажин с жареными овощами

Чтобы приготовить вкусный марокканский тажин из жареных овощей, не обязательно иметь тагин. Вдохновленный путешествиями в Марокко, это блюдо состоит из прекрасно обжаренных овощей, включая баклажаны, и восхитительный, насыщенный соус из помидоров и хариссы.

7. Жареные баклажаны и кабачки в мисо

Вот простой и вкусный способ использовать лишние баклажаны и цуккини из вашего CSA, сада или даже просто из-за чрезмерного похода по магазинам. Этот обжаренный в мисо баклажан и цукини невероятен сам по себе, но он отлично подойдет в качестве сытной стороны или даже в качестве начинки восхитительного овощного бутерброда.

Рекомендация: загрузите приложение Food Monster

Если вам нравятся подобные статьи и вы хотите больше, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster.Для тех, у кого его нет, это отличное приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone. Это отличный ресурс для всех, кто хочет исключить или уменьшить количество аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, зерна и т. Д., Где можно найти отличные рецепты, советы по приготовлению, статьи, рекомендации по продуктам и инструкции. Приложение показывает вам, как диета / здоровье / пищевые предпочтения могут быть полны вкусного изобилия, а не ограничений.

Приложение Food Monster содержит более 8000 рецептов, 500 из которых бесплатны. Чтобы получить доступ к остальным, вы должны заплатить абонентскую плату, но это того стоит, потому что вы не только получаете мгновенный доступ к более чем 8000 рецептов, но и получаете 10 НОВЫХ рецептов каждый день! Вы также можете составлять планы питания, добавлять закладки, читать тематические статьи и просматривать рецепты в сотнях категорий, таких как диета, кухня, тип еды, повод, ингредиент, популярные, сезонные и многое другое!

8.Медальоны из баклажанов

Медальоны из баклажанов — это забавный веганский вариант блюд из баклажанов с пармезаном. Медальоны из нежных баклажанов украшены обжаренным красным перцем, шпинатом, домашним хумусом и немного поджаренными панировочными сухарями. Сделайте их безглютеновыми, используя панировочные сухари без глютена.

9. Лимон и тимьян Баба Гануш

Баба Гануш — одно из самых вкусных и изысканных блюд, которые когда-либо украшали меззе. Если вы думаете, что никогда не сможете воссоздать это так вкусно дома, попробуйте этот лимонно-тимьянный баба гануш и убедитесь, насколько это просто.

10. Ризотто с шафраном и жареными овощами

Это веганский вариант ризотто более сливочный, чем любой другой, который вы когда-либо пробовали, благодаря добавлению сливок из кешью и пищевых дрожжей. В этом ризотто с шафраном сочетаются помидоры черри, спаржа, кабачки и баклажаны, которые идеально сочетаются с тимьяном и шафраном.

11. Бегуни (дольки из баклажанов, покрытые тестом)

Бегуни — это бенгальское слово для этого восхитительного оладья из баклажанов. Мягкий, насыщенный, тающий во рту баклажан — это чувственное переживание.Покрытие их хрустящим тестом переводит это ощущение на другой уровень, когда вы ощущаете пышную мягкую мякоть без видимого жира. Просто и точно такой же холодный вечер и создан.

12. Тофу Фриттата с сальсой из дымных баклажанов

Этот тофу фриттата так легко приготовить и покрыть сальсой из дымных баклажанов, что он не из этого мира. Ингредиенты объединяются и образуют самые удивительные вкусовые сочетания.Соедините его с хорошим весенним салатом, и вы на пути к великолепному бранчу.

13. Вяленые баклажаны

Как веганы, мы должны найти творческие способы приготовления продуктов, которые мы когда-то любили. Это вяленое мясо из баклажанов было создано именно по этой причине. Всего несколько ингредиентов и день в дегидраторе — и вы получите вкусную и полезную закуску.

14. Стопки радужных баклажанов

Какими бы причудливыми ни выглядели эти «Радужные стеки баклажанов», они не могли быть проще, полагаясь исключительно на простоту самих ингредиентов.Хрустящие баклажаны, запеченные в духовке, посыпанные кучей увядшей зелени, обжаренными грибами, свежими помидорами и сверху еще ломтиком баклажана. Просто сбрызните бальзамическим уксусом и подавайте.

15. Баклажаны Каннеллони

Эти каннеллони из баклажанов полностью вегетарианские и не содержат глютена. Он также вызывает сильное привыкание (но в хорошем смысле) и готовится из жареных баклажанов, веганского сыра и зелени, а также с домашним соусом.

16. Рагу из баклажанов с ризотто

Ризотто — прекрасная альтернатива классической домашней пище, такой как макароны и сыр, для взрослых.Это рагу из баклажанов с ризотто наполнено овощами и порадует даже самого не любящего баклажаны едока.

17. Ломтики баклажанов с соусом из тхини и тмина

Блюдо простое, но очень хорошее. Жареные в духовке ломтики баклажанов покрыты густым сливочным соусом из тахини, тмина и петрушки. Подавайте их как гарнир или основное блюдо.

18. Иранское рагу из баклажанов и нута с кокосово-миндальным соусом

Это иранское рагу из баклажанов и нута с кокосово-миндальным соусом — идеальный праздничный ужин.Текстура баклажана и нута так хорошо сочетается друг с другом, а сладость фиников и абрикосов идеально сочетается с тмином, корицей, мускатным орехом и куркумой.

19. Жареная паста с фундуком и баклажанами

Хрустящий фундук и нежные кусочки баклажана украшают это простое и удобное блюдо из макарон. Эта паста из жареных орехов и баклажанов, ароматная свежим орегано и сбрызнутая бальзамическим уксусом, станет идеальным ужином в дождливый день. Хрустящий вкус, аромат и полезный жир делают это блюдо лучшим.

20. Жареные овощи с масляным чесноком и салатом из шпината

Нет ничего проще, чем это блюдо из жареных овощей, если вы хотите приготовить для себя полезный, легкий и вкусный рецепт. Запеченный в духовке сладкий картофель, картофель, баклажаны и чеснок в паре с салатом из шпината, заправленный помидорами, семенами подсолнечника и болгарским перцем.

Баклажаны такие универсальные. Жарите ли вы его, жарите, готовите на гриле или запекаете, вам понравится готовить из этого фиолетового украшения из овощей.

Источник изображения свинца: Бургер с сердечными баклажанами и домашним веганским майонезом

Почему баклажаны становятся коричневыми при приготовлении? (И как это исправить)

Сырые баклажаны имеют красивый яркий цвет от темно-фиолетового до ярко-белого. На этом этапе это выглядит наиболее аппетитно, потому что цвета визуально удовлетворяют.

Но при приготовлении баклажанов происходит неутешительное преобразование.Вся эта великолепная окраска превращается в мутно-коричневый цвет, который выглядит как угодно, кроме съедобного.

Мы провели поиск и нашли информацию о , почему баклажаны становятся коричневыми при приготовлении , а также о том, что можно сделать.

Быстрый ответ: почему баклажаны становятся коричневыми при приготовлении?

Кожа баклажана становится коричневой при воздействии высокой температуры. Есть несколько методов, которые можно использовать, чтобы противодействовать этому эффекту: кипячение, приготовление на пару, микроволновая печь или жарка во фритюре.

Ниже мы объясним, как работает каждый вариант.

Связанная статья: Rosa Bianca Размер баклажана

Что делать, чтобы баклажан оставался фиолетовым после приготовления

Убирайте баклажаны в нужное время.

Прежде чем вы начнете готовить баклажаны, убедитесь, что вы собрали их в нужное время. Выберите баклажан, который находится слишком поздно в своем жизненном цикле, и, возможно, он уже станет коричневым, когда вы нарежете его.

Баклажаны лучше всего искать, будь вы в продуктовом магазине или собираете их в собственном огороде, — это твердые.Убедитесь, что кожа гладкая и блестящая. Если есть морщинки или мягкость, не используйте его.

Обратите внимание: даже если вы выберете баклажан темно-фиолетового цвета, он, вероятно, станет немного светлее после приготовления, независимо от того, что вы делаете. Также не забудьте разрезать баклажаны на максимально однородные части.

Также читайте: Почему в баклажанах есть никотин?

Вариант первый: отварить баклажаны.

Этот метод довольно прост. Когда вода закипит, добавьте кусочки баклажана.У них может возникнуть соблазн плавать в воде, что не оптимально, потому что им нужно полностью погрузиться в нее.

Используйте что-нибудь, чтобы утяжелить их, например, установите сверху сетчатый фильтр. Это опускает кусочки баклажана в воду. Любые части, которые находятся над водой во время кипячения, станут коричневыми, а это не то, что нам нужно.

Баклажан нужно варить около трех минут. После этого выньте их, слейте воду и посмотрите на цвет. Они все еще должны быть фиолетовыми.

Вам также может понравиться: Почему у баклажанов есть семена?

Вариант второй: приготовить баклажан на пару.

Варка баклажанов на пару — еще один метод, который поможет сохранить цвет. Этот вариант тоже довольно простой.

Если у вас есть пароварка , как эта , это будет просто. Просто поставьте корзину для варки на кипящую воду и выложите сверху кусочки баклажанов. Готовьте на пару около четырех минут.

Нет корзины для варки? Вы можете добиться аналогичного эффекта, используя пачки из алюминиевой фольги размером с мяч для гольфа.Сделайте не менее трех таких пыжов и положите их примерно на полдюйма воды. Положите пластину на опоры из алюминиевой фольги.

Положите баклажаны на тарелку. Когда вы вскипятите воду, она будет работать как импровизированный пароварка.

Вам также может понравиться: Почему баклажан так называется?

Вариант третий: приготовить баклажаны в микроволновой печи.

Если у вас нет терпения варить или готовить баклажаны на пару, возможно, вам подойдет микроволновая печь.

Конечно, вам понадобится контейнер, который можно будет использовать в микроволновой печи.В контейнере лучше всего подойдет вставка для приготовления на пару, в противном случае вы можете купить корзину для пароварки, которая безопасна для микроволн, например эта.

Вылейте на дно емкости немного воды, затем положите баклажаны на вставку пароварки в воду. Их кожа должна быть обращена вверх.

Осторожно нанесите немного масла на кожицу баклажана. Закройте емкость крышкой и поставьте в микроволновую печь примерно на три минуты.

Вам также может понравиться: Что такое молодой баклажан?

Вариант четвертый: обжарить баклажаны во фритюре.

Вы когда-нибудь были в ресторане, где подают приготовленные баклажаны, которые все еще были фиолетовыми? Готовы поспорить, что они его зажарили во фритюре.

Когда масло станет горячим, положите баклажаны кожурой вниз в масло. Жарится они довольно быстро.

Нажмите на видео ниже, чтобы увидеть, как жарить баклажаны.

Связанная статья: Хорошо ли приготовлена руккола?

Wrap Up

Баклажаны любят подрумяниваться при воздействии высоких температур.Если вам не нравится эта окраска, вы можете использовать различные хитрые методы, чтобы сохранить пурпурный цвет неповрежденным даже после приготовления. Приготовление на пару, кипячение, жарка и микроволновая печь — это все, что вы можете сделать, чтобы баклажан выглядел так же хорошо, как и вкус.

Как предотвратить появление коричневого цвета у баклажанов —

Опубликовано: , 20 ноября, 2019 · Последнее изменение: , 10 октября, 2020 · автор: Anecia · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Простые кухонные советы по предотвращению потемнения баклажанов.Баклажаны могут быть привередливыми в приготовлении. Он может легко превратиться в кашу и / или аппетитный серо-голубой оттенок.

Вот почему это происходит и как избежать коричневого цвета следующего блюда из баклажанов!

Почему баклажаны становятся коричневыми

Баклажан, или «баклажан», — это флаваноид из группы антоцианов, в которую входят краснокочанная капуста, редис и ягоды.

В кислой среде эти продукты имеют красный цвет; при нейтральном pH они пурпурные ; в щелочных средах синий.Эти продукты меняют цвет в зависимости от нескольких факторов:

pH воды для приготовления пищи
тип ножа
вид посуды
степень воздействия кислорода

Как уберечь баклажаны от коричневого цвета

Отрегулируйте pH

Добавьте немного кислотности (лимон или уксус) в воду для готовки.

Это предотвратит обесцвечивание во время приготовления.

Еще один способ снизить pH — это посыпать солью баклажаны перед приготовлением. Это предотвратит потемнение, так как отчасти защитит баклажаны от окисления.

Избегайте реактивной минимальной посуды и столовых приборов

Алюминий, олово, медь, железо и чугун — химически активные металлы, которые отрицательно влияют на уровень pH кислых продуктов, таких как баклажаны.

Эти металлы приводят к тому, что овощ становится тускло-серым или коричневым. К счастью, большая часть современной посуды и столовых приборов изготовлена из нержавеющей стали , которая является предпочтительным металлом для нарезки и приготовления баклажанов.

Вы можете приготовить баклажан в эмалированном чугуне, но , если вы приготовите его в «обычном» чугуне, он изменит цвет .

Свести к минимуму воздействие кислорода

Как только вы удалите кожуру и нарежете баклажан, немедленно погрузите ломтики в подсоленную воду . Это снижает риск горького вкуса, а вода сводит к минимуму воздействие кислорода.

(Поместите баклажан в форму для запекания 9 x 13, влейте воду, добавьте соль; поставьте блюдца на баклажан, чтобы он погрузился в воду — он всплывет вверх, если вы этого не сделаете.)

Замочите баклажаны в подсоленной воде примерно на 15 минут; промокните бумажным полотенцем и готовьте.

Зачем замачивать баклажаны в соленой воде?

Некоторые говорят, что замачивание в соленой воде предотвращает горький вкус баклажанов. По этому поводу есть споры, но я всегда замачиваю баклажаны в соленой воде перед приготовлением, чтобы они не стали коричневыми.

Связанные рецепты:

Если вы готовите этот картофель фри из баклажанов, прокрутите вниз и оставьте оценку и комментарий! Я очень рад тебя слышать! Спасибо!

Хрустящий картофель из баклажанов

Быстрый и легкий жареный картофель из баклажанов с медово-горчичным соусом для макания — идеальная закуска или закуска.

Распечатать

Ставка

Курс: закуска, гарнир

Кухня: международная

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 8 ломтиков

калорий: 538 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Жареный баклажан

1 крупный баклажан, очищенный и нарезанный продольно
2 целых яйца, большие, слегка взбитые
2 стакана крошки панко
2 столовые ложки итальянских приправ, сушеных 1
: рапс, овощи, арахис или виноградные косточки
2½ стакана воды для замачивания
¼ стакана соли для замачивания
тертый пармезан Необязательно

Медово-горчичный соус

2 столовые ложки молотой горчицы
1½ столовые ложки 9018 меда или агавы ⅓ стакана простого йогурта
1 чайная ложка белого уксуса
¼ чайная ложка соли

Инструкции

С помощью острого ножа удалите пурпурную кожицу с баклажанов.
Разрежьте баклажаны пополам вдоль (или кружками — см. Примечания к рецепту)
Поместите в большую кастрюлю и залейте водой; обильно посыпьте баклажан и воду стакана соли; дайте ему пропитаться 10-15 минут
Тем временем установите дноуглубительную станцию: с помощью двух тарелок для выпечки поместите два слегка взбитых яйца в одну тарелку; в другом — приправленные крошки панко и итальянские приправы; перемешайте панировочные сухари и итальянские приправы, чтобы получилось соединение.
Выньте баклажаны из соленой воды и выложите на бумажное полотенце; насухо промокните
В сковороде с толстым дном добавьте масло и доведите огонь до среднего; около 280-300ºF
Возьмите одну полоску баклажана и окуните ее в яйцо, хорошо покрыв ее; затем обвалять его в крошках панко.
Положите его в горячее масло и дайте вариться в течение 3 минут
Переверните баклажаны и готовьте еще 2–3 минуты или до золотисто-коричневого цвета
Выньте и положите на бумажное полотенце; слегка украсить тертым пармезаном (по желанию)
Повторить то же самое с оставшимися баклажанами (я готовлю свои порциями по 3-4, в зависимости от того, насколько велики полоски баклажанов — не перегружайте их!)
Подавать с медово-горчичный соус для макания по желанию

Примечания

Баклажаны нарежьте на 8 больших полосок или кружков; сделать круги толщиной около ¼ дюйма

Жарочные наконечники:

Используйте термостойкое масло : рапсовое, овощное, арахисовое, виноградное или грецкое.Определенно не используйте оливковое масло, иначе вы загоритесь на кухне.
Получите масло между 275–300 ° F , прежде чем вставлять палку. (Используйте термометр для мяса, чтобы определить температуру масла.)
Если примерно на полпути вы почувствуете запах гари, , не паникуйте. Это только часть хрустящих крошек панко. Просто возьмите другую сковороду и налейте в нее масло, затем продолжайте обжаривать оставшиеся баклажаны. (Убедитесь, что новое масло остыло и горячее.)

Инструкции по разогреву:

Положить на противень в духовку при 375ºF на 10-15 минут без крышки

Nutrition