Как выбрать миксер советы: Как выбрать миксер?

Как выбрать миксер советы: Как выбрать миксер?

Как выбрать хороший миксер: правильные советы

Многие уверены, что такой прибор – пережиток прошлого. Зачем думать, как выбрать миксер, когда можно купить блендер или даже кухонный комбайн. Между тем, миксер является прекрасным помощником на кухне, который способен и тесто для блинчиков или вафель взбить, и фрукты для  малыша перетереть в пюре. Приобретать комбайн не каждому по карману. А недорогой миксер способен справиться с частью функций дорогого агрегата. И если эти функции – как раз то, что вам необходимо, можно отправляться в магазин за миксером.

Чаще всего выбор миксера зависит от личных предпочтений

Миксером называют кухонный прибор, предназначенный для смешивания и взбивания ингредиентов блюда. Он работает намного медленнее блендера, и в отличие от него, не содержит острые ножи. Работая на высоких скоростях, блендер размалывает компоненты блюда, приводя его к состоянию однородной массы.

Ручной миксер удобен, практичен и компактен, но оставлять с ним без присмотра детей все же не стоит

В продаже есть стационарные и ручные миксеры. Они различаются способом работы. Ручные миксеры могут работать в течение нескольких минут, и во время всего процесса их необходимо держать в руках. Стационарный миксер оснащен чашей, которая стоит на специальной подставке. Она удерживает миксер, поэтому держать его руками во время работы не нужно.

Какой миксер лучше выбрать? Всё зависит от ваших личных предпочтений. Если с ручным миксером вам придется мыть лишь венчики, то в стационарном придется мыть ещё и чашу. Ручные миксеры меньше стационарных, они имеют меньшую мощность. Но миксеры с чашей имеют преимущество. Пока взбивается что-нибудь в стационарном миксере, вы можете заниматься другими делами – руки ведь свободны.

Если вы остановили свой выбор на стационарном миксере, объём чаши для вас будет важным. Общая емкость достаточно большая – до 2,5 литров. Но объем пищи, который можно взбить в этой чаше, гораздо меньше. Чашу делают большой для предотвращения разбрызгивания продуктов. Выпускают разные модели миксеров с чашами. Есть такие, в которых вращается и чаша, и венчики. Это позволяет лучше взбить продукты или смешать их.

• Мощность миксера

Этот параметр – определяющий. Чем больше мощность миксера, тем быстрее будут взбиты или смешаны продукты. Мощностью определяется скорость вращения насадок прибора. Ручные миксеры имеют мощность от 150 до 350 Вт, но встречаются миксеры и на 400 Вт. Стандартные характеристики мощности миксеров с чашей – от 200 до 350 Вт, но бывают модели на 400 Вт, на 700 Вт.

• Комплект насадок для миксера

Миксер Bosh снабжен разнообразными насадками, предназначенными для работы с разными субстанциями

Обычно в комплект насадок входят венчики (специальные насадки, предназначенные для взбивания) и насадки для замешивания теста. Форма насадок у большинства миксеров одинакова, принцип действия тоже стандартный. Различаются насадки только качеством креплений, материалом, из которого они выполнены. Часто модели ручных миксеров дополняются специальной насадкой для пюре. С помощью этой насадки делается картофельное пюре.

Из дополнительных насадок очень удобны сито и насадка-блендер. Они предназначены для приготовления различных пюре из свежих фруктов и овощей. Например, можно измельчить помидоры для приготовления домашнего соуса или сделать ребенку фруктово-ягодное пюре.

Некоторые производители включают в комплект насадок измельчитель универсальный. Он подходит для измельчения продуктов – небольшого количества мяса, орехов, зелени. Ещё одна насадка для ручного блендера – электронож, который удобен для нарезания колбасы, хлеба, сыра.

В некоторых моделях имеется специальный режим, который увеличивает скорость вращения насадок. Турборежим разрешается включать на считанные секунды, поскольку существует угроза перегревания мотора при длительной его работе. Благодаря режиму «турбо», можно быстро избавиться от комочков в приготовленном тесте.

Как правило, миксеры работают на 3-5 скоростях, но есть модели и с 12 скоростями. Многие производители рядом с  ручкой для переключения скоростей размещают рисунки, по которым можно понять, для каких продуктов данная скорость используется.

Стационарный миксер предпочтительнее с точки зрения техники безопасности, однако занимает больше места и расходует больше электроэнергии

Импульсный режим предлагают почти все производители миксеров. Кнопка «пульс» позволяет увеличивать скорость вращения насадок. Чем сильнее нажать эту кнопку, тем скорость вращения будет выше.

Замечательно, если выбранный вами миксер имеет защиту от перегрева или засорения. При перегрузке система защиты отключает мотор.

• Дополнительные наборы

Мерные стаканчики, лопатки для смешивания, различные приспособления для чистки миксера облегчат вашу работу с прибором. Но использовать их нужно только по назначению. Насадки-венчики используются для замешивания жидкого теста, а тестозамесители – для теста средней плотности. Обратите внимание, что их нельзя использовать для крутого теста, миксер может выйти из строя. Ножом для приготовления пюре нельзя молоть твердые овощи (например, сырой картофель или яблоко), но он отлично подходит для приготовления сливочных, творожных или томатных соусов.

Миксеры производят почти все известные фирмы, которые поставляют на рынок бытовую технику. Избегайте подделок и товаров китайских производителей. Хорошо показали себя миксеры Bosch, Moulinex, Vitek.

Как выбрать миксер? Советы для покупателей

Каждая уважающая себя домохозяйка, а возможно и домохозяин, да и просто любитель что-то приготовить, должен иметь в своем арсенале такой незаменимый инструмент как миксер. Не многие знают, что пойти и купить понравившуюся модель – не совсем правильно. Нужно определить ряд особенностей, на которые нужно опираться при покупке устройства. Давайте поговорим о том как правильно выбрать миксер.

Не верьте тем, кто говорит о том, что миксер это уже вчерашний день и что его прекрасно заменяет блендер. Это совсем не так. Миксер не заменит ни что. Он упрощает и ускоряет любую работу на кухне, выполняет две самые важные задачи: хорошо смешивает ингредиенты и максимально взбивает массу. Блендер на кухне тоже необходим, но он выполняет совсем другой тип задач. Поэтому это два разных прибора. В некоторых блендерах присутствует дополнительная насадка типа венчика, но максимум, что вы сможете сделать – это взбить яйца для омлета или белки для приготовления гоголь-моголя.

Разновидность

Для начала определитесь, какой  тип миксера наиболее предпочтителен для вас. Есть два типа устройств: стационарный и ручной. Стационарный более дорогой и имеет в своем функционале богатый арсенал функций, освобождает руки, благодаря чему можно переключиться на приготовление чего-то другого. Достаточно закинуть в чашу необходимые продукты, выбрать программу и машина все сделает сама. Разве не чудо? Но такое устройство достаточно громоздкое и потребуется дополнительное пространство для его хранения. Отдельного внимания заслушивает тип миксера, который называется планетарным. Здесь венчики прибора крутятся вокруг своей оси и вокруг оси чаши, обеспечивая максимальный охват для взбивания и смешивания. Но стоимость планетарных устройств очень высока, и приобретать его советуем тем, кому он действительно необходим.

Ручной миксер, как понятно из названия, вы держите в руках и водите по емкости, самостоятельно регулируя скорость. Соответственно цена его гораздо ниже. С неудобствами можно столкнуться, когда во время приготовления теста нужно вливать молоко или сыпать муку. Когда одна рука занята это не очень удобно. Может потребоваться помощник на кухне. В ручных устройствах производители устанавливают переключатель на три или 5 скоростей. Этого более чем достаточно. Иногда скорость достигает и 16 скоростей, но это лишнее. Во многих «продвинутых» миксерах есть еще и красная кнопка для быстрой смены венчиков. Перед покупкой миксера с ручкой, обязательно возьмите его в руку и попробуйте удобно ли его держать, не чувствуется ли тяжесть. Это важные моменты, иначе вы будете быстро уставать, а приготовление превратится в каторгу. Последнее время начали появляться модели ручных миксеров, которые крепятся на специальную подставку и выполняют функцию стационарного, но это немного неудобно и такие устройства чаще ломаются в месте крепления и полностью не заменяют стационарные устройства.

Технические особенности

Мощность

В зависимости от типа выбранного миксера нужно обратить внимание на мощность.  Она в основном влияет на то, с каким типом теста может справиться аппарат. Домашние ручные устройства, как правило, имеют небольшую мощность и колеблются в пределах от 150 до 300 Вт. Модели чуть подороже могут быть до 400 Вт. Но в таких миксерах очень быстро перегревается мотор и нужно периодически выключать, давая «отдохнуть».  Правда, все современные модели имеют функцию автоматического отключения в случае перегрева. Но практика показывает, что хозяйки не пользуются такими мощными приборами. Плотное и тяжелое тесто все же, лучше замешивать руками.

Стационарные миксеры имеют мощность от 350 до 700 Вт и справятся с любым тестом. Но многих отпугивает именно цена.

Интервал работы

Выбирая обычный домашний миксер, обратите внимание на этот фактор.  Эту информацию можно найти в технических характеристиках. Самым хорошим вариантом будет 10 минут. Но этот параметр для многих недоступен и является большой редкостью. В основном в магазинах бытовой техники можно встретить 5-ти минутный интервал работы. Что-то ниже не берите, иначе рискуете быстро выбросить устройство на свалку, и будет только замедлять вашу работу по готовке.

Турбо режим

Очень полезная функция. Увеличивает скорость работы на 20%. Удобно это тем, что нет необходимости переключаться на более высокую скорость, если нужно кратковременно перемешать какой-то участок. К примеру, не размешавшийся комочек. Но часто включать эту функцию мы не рекомендуем, т.к. двигатель быстро перегревается и может потребоваться выключение.

Плавное включение

Одна из опций, которая позволит не расплескать содержимое емкости в момент включения миксера. Включение происходит плавно, затем переходит в режим работы, который был задан вначале.

Кнопка для импульсной работы

Многие считают эту функцию полезной, но мы не нашли в ней практической пользы. В миксерах с такой кнопкой скорость регулируется силой нажатия на нее, чем сильнее, тем выше скорость.

Комплектация

Как правила небогата. Но большего и не нужно. Как правило, это насадки в виде венчика и в виде спирали. Первые предназначены для взбивания белков, сдобного, бисквитного теста, приготовления крема или начинки. Вторые насадки нужны для смешивания упругого и тяжелого теста: песочного или дрожжевого. Все остальные насадки просто не нужны. Это миксер, а не кухонный комбайн.

Стационарные миксеры снабжаются дополнительно лопаткой для теста и чашей, где происходит взбивания. 2-3 литра будет идеальным вариантом. Главное помнить, что в процессе замешивания объем массы будет увеличиваться, и главное не переусердствовать, иначе такой миксер может расплескать все по кухне.

Заключение

При покупке, конечно же, обращайте внимание на бренд. Советуем почитать перед приобретением отзывы в Интернете. Обязательно смотрите на цену. Дешевый миксер прослужит вам недолго и гарантия у таких приборов очень маленькая. Не видитесь на рекламный ход маркетологов, которые уверяют, что стационарные устройства лучше. Они предназначены для более ленивых или слишком занятых людей. А также тем, кто обладает большой кухней, т.к. хранить устройство на полке и каждый раз его доставать очень неудобно. Как показывает статистика – самые покупаемые миксеры только ручные. Автору блюда важно контролировать процесс, видеть, как проходит замешивание, вкладывать душу в процесс приготовления. Автоматика этого сделать не сможет.

Главное, что нужно помнить при покупке: ненужно требовать от миксера, того, для чего он не создан. К примеру, насадки для приготовления пюре. Зачем они для миксера? Вы просто потратите лишние деньги, но пользоваться ими никогда не будете. Делайте покупку осознанно и не гонитесь за бесполезными функциями.

Как выбрать миксер для кухни. Правильно выбрать миксер для дома

Кухня — особое место в доме для любой хозяйки, и рядом всегда должны быть самые необходимые и надежные помощники. Один из них, конечно же, всем давно знакомый миксер. Но какой миксер лучше купить именно вам? Попробуем разобраться…

Что же такое миксер и чем он отличается от блендера

Определение основной функции миксера заложено уже в самом его названии: в переводе с английского «приспособление для смешивания». Так что со всем, что в процессе приготовления надо смешать, замесить, взбить лучше всего справится именно миксер.

И не стоит путать его с блендером, у которого совсем другое устройство и задачи. Блендер оснащен ножами, его цель — вращаясь на гораздо большей, чем у миксера, скорости, превратить продукты в однородную массу (путем нарезки, а не простого перемешивания). И если перемешать жидкое можно и в блендере, то взбить что-либо или замесить тесто лучше при помощи миксера.

Современный миксер способен справиться не только со смешиванием. В зависимости от комплекта насадок, мощности и типа самого миксера, он вполне способен составить конкуренцию кухонному комбайну.

Какой миксер выбрать

Миксеры можно разделить на два основных вида: ручные и стационарные. Какой миксер лучше? Каждый из них имеет свои преимущества.

Материал чаши миксера

У стационарных миксеров значимой деталью является чаша, а точнее материал, из которого она изготовлена. Это может быть:

• пластик — самый дешевый вариант;
• стекло — более экологичный, не выделяет вредных веществ;
• нержавеющая сталь — наиболее дорогой, но самый практичный и долговечный материал.

Что же касается технических характеристик прибора, то здесь определяющим критерием является мощность и, как следствие, возможный диапазон скоростных режимов.

Мощность миксера

От мощности миксера зависит что именно, как быстро и сколько вы сможете смешать.

• Для смешивания и взбивания жидких продуктов и теста небольшого объема (около 0,5 кг) достаточно небольшой мощности до 250–300 Вт.
• Для густой консистенции, тугого теста и продуктов большого объема понадобится мощность уже более 300 Вт.

Небольшую мощность, как правило, имеют недорогие ручные миксеры, у стационарных мощность начинается примерно от 200 Вт, а у планетарных может быть и больше 1000 Вт. Кроме того, от мощности зависит энергопотребление прибора, а также количество возможных скоростных режимов.

Скоростные режимы миксера

Для разных задач нужна различная скорость взбивания. В некоторых моделях для подсказки (рядом с переключателем скоростей) даже нарисованы изображения подходящих продуктов.

Обычно у миксера 2–5 стандартных скоростных режима, которых вполне достаточно для повседневной жизни. Но в более сложных моделях, предназначенных для профессионалов кулинарного дела, может быть и 10–12 скоростей.

Кроме того, у большинства миксеров есть «Импульсный режим» — скорость регулируется степенью нажатия пусковой кнопки. Это удобно, например, при взбивании яиц в пену: вначале перемешивание, а потом уже интенсивное взбивание без дополнительного переключения скоростных режимов в процессе.

И еще один особый режим — «Турборежим». При его включении резко увеличивается скорость смешивания, что помогает эффективно разбить нежелательные комочки в тесте. Только пользоваться им надо осторожно: всего несколько секунд, чтобы не допустить перегрузки двигателя.

У стационарных миксеров может быть еще дополнительная опция, которая заключается в том, что вращаются не только насадки: сама чаша вращается в противоположном направлении, что также дает максимально однородное смешивание без комочков.

Насадки для миксера

• Венчики. Пара венчиков есть в любой базовой комплектации, с их помощью происходит смешивание и взбивание. Они могут отличаться по структуре, количеству спиц и даже по форме.
• Насадки для теста. Предназначены для замешивания упругого теста, изготавливают в виде волн, спиралей или крюка.
• Насадка для пюре в виде плоского диска. С ее помощью картофельное пюре становится особенно нежным, а еще она может пригодиться для соусов и кремов.
• Насадка-блендер. Превращает миксер в обычный ручной погружной блендер, который измельчает продукты при помощи ножей. От мощности самого прибора зависит насколько твердые продукты можно будет измельчать.
• Универсальный измельчитель. По сути это тоже мини-блендер — небольшая закрытая емкость с ножами внутри для малых порций различных продуктов, в том числе мяса и кофе.

У стационарных миксеров такого разнообразия насадок, как правило, нет. В стандартный набор входит венчик для взбивания и крюк для теста. Но у многих моделей есть еще насадка-лопатка, которая предназначена для пюре, кремов, песочного теста, также можно встретить ее дополнительные вариации, типа лопатка-скребок (лопатка-кондитер) для размешивания желатина, приготовления мороженого, мусса и других десертов.

Для того, чтобы добиться наилучшего результата при приготовлении того или иного блюда, всегда соблюдайте главное правило — используйте насадки только по назначению! Нельзя венчиком замешивать густое тесто, а насадкой для пюре пытаться измельчить сырые овощи — такие эксперименты могут сломать не только насадку, но и сам миксер.

Эргономика

Каждый производитель старается сделать свой прибор максимально безопасным и удобным для использования с помощью дополнительных опций и инноваций.

• Важно, чтобы у миксера была система защиты от перегрева и/или засорения мотора, тогда он не перегорит, а просто автоматически выключится.
• Чтобы было проще снимать насадки, большинство миксеров имеет кнопку автоматического отсоединения насадок.
• Для стационарных миксеров полезная деталь — защитная крышка или обод на чашу, чтобы избежать разбрызгивания.
• Шнур миксера, как правило, имеет длину около метра, но она может быть и больше. Если розетка у вас расположена далеко от рабочей зоны, это надо учесть. Чтобы шнур не испортился от постоянного скручивания и просто для удобства хранения пригодится специальный отсек для шнура.

И напоследок пару практических советов, которые будут полезны при покупке миксера:

1. Миксер достаточно сложный бытовой прибор с мотором и крутящимися элементами, он должен выдерживать серьезные нагрузки, поэтому обратите внимание на уже известные бренды с высоким рейтингом.
2. При покупке не забудьте проверить не заедают ли переключатели, хорошо ли работает миксер на холостом ходу, не цепляются ли друг за друга насадки (для ручного) и не задевает ли насадка чашу (для стационарного) миксеров.

В ассортименте нашего онлайн-гипермаркета всегда найдется модель, которую вы выбрали, а обязательная гарантия сервисного центра станет залогом долгой и надежной работы миксера. Удачных покупок!

Купить миксер

Рейтинг статьи:

 рейтинг: 4  голосов: 20 

Рейтинг планетарных миксеров с чашей

Составленный на основе отзывов домохозяек рейтинг лучших планетарных миксеров с чашей  обязательно поможет избежать ошибок при выборе необходимой вам модели.  При прочтении этой статьи вы узнаете, как устроены стационарные кухонные приборы для перемешивания пищевых продуктов и на какие показатели следует обратить внимание перед покупкой.

Подборка товаров осуществлена на основе отзывов, мнений и оценок пользователей, размещенных на различных ресурсах в сети интернет. Вся информация взята из открытых источников. Мы не сотрудничаем с производителями и торговыми марками и не призываем к покупке тех или иных изделий. Статья носит информационный характер.

Какой планетарный миксер лучше выбрать для дома

Планетарные миксеры получили свое название за траекторию движения насадок, напоминающую одновременное вращение планет вокруг Солнца и собственной оси. Они могут облегчить труд домашнего повара, взяв на себя трудоемкую работу по перемешиванию разнообразных продуктов. Попробуем разобраться, какие из их характеристик влияют на решение конкретных задач, от чего зависит удобство и продолжительность безаварийной эксплуатации таких бытовых приборов.

Мощность

От мощности зависит количество работы, которое способен выполнить аппарат в единицу времени. Для электрических приборов она напрямую связана с расходом электроэнергии, за которую придется платить. По этой причине к выбору оптимального значения данного показателя надо подойти максимально серьезно.

Маломощные

Маломощными считаются миксеры, потребляющие энергию в количестве от 180 до 500 Вт. Они подойдут для приготовления детского питания, кулинарных кремов, йогуртов и других маловязких продуктов. При наличии подходящей насадки с их помощью можно взбить коктейль. Густые смеси для них могут оказаться непосильной проблемой.

Средней мощности

Приборы этой категории оснащены двигателями, потребляющими от 500 до 900 Вт. Они способны качественно перемешать любую смесь в относительно небольшом объеме. Такой аппарат вполне можно приобрести для средней семьи.

Высокой мощности

Если вам необходимо часто замешивать тесто приглядитесь к аппаратам высокой мощности. На них устанавливаются моторы, потребляющие от 1000 до 2700 Вт электрической энергии. Такой блендер имеет крупные габариты и немалый вес, зато в считанные секунды перемешает любые продукты в крупной чаше.

Число скоростей

Приготовление различных блюд требует разной интенсивности движений насадки. Дрожжевое тесто замешивают на малых оборотах, коктейли – на предельно больших, а взбивание белков следует выполнять с постепенным ускорением перемешивания. Для повседневной кухонной работы подходят миксеры с 2-4 скоростными режимами. Для истинных профессионалов могут потребоваться аппараты с 6-7 скоростями или плавной регулировкой частоты вращения.

Некоторые производители наделяют свои разработки дополнительными полезными опциями:

• плавным стартом, исключающим случайное разбрызгивание;
• турборежимом, позволяющим на короткое время развивать максимально возможную скорость;
• импульсным режимом, характеризующимся рваным темпом, который идеально подходит для дробления слипшихся комков или очень твердых продуктов.

Надо помнить, что чем ниже скорость, тем более вязкую смесь способен провернуть миксер.

Материал чаши

При выборе планетарного миксера обязательно обратите внимание на материал прилагаемой к нему посуды. При выборе можно следовать собственным предпочтениям, не забывая о преимуществах и недостатках того или иного варианта.

Пластик

Пластмассовые изделия дешевле остальных, но со временем могут поцарапаться, расколоться или изменить цвет. Наименее качественные пластики имеют собственный запах или впитывают его из окружающих продуктов.

Стационарный миксер с пластиковой чашей.

Стекло

Стекло демонстрирует превосходные гигиенические качества, поскольку не царапается, легко моется и не сохраняет запахов. Оно может разбиться, поэтому требует максимально бережного обращения.

Стационарный миксер со стеклянной чашей.

Нержавеющая сталь

Пищевая нержавеющая сталь дорого стоит, холодна на ощупь, непрозрачна, зато легко чистится, моется и отличается завидной долговечностью.

Стационарный миксер с металлической чашей.

Объем чаши

Объем чаши выбирают, исходя из предполагаемого количества регулярно приготовляемой пищи. Надо учесть, что заполнение емкости более чем на 2/3 может привести к выплескиванию смеси. Не забудьте дополнительный запас на случай праздников с приглашением гостей.

2-3 литра

Такой объем является универсальным для небольшой и средней семьи. Он не вызовет проблем с хранением миксера и принадлежностей к нему.

3-4 литра

Такие чаши нравятся любителям частого приготовления пирогов, тортов и прочих мучных блюд.

Более 5 литров

Если вы регулярно собираете большие застолья или содержите небольшое кафе, то и чаша в 5 литров может оказаться непригодно малой. При выборе прибора с такой посудой убедитесь в достаточной мощности двигателя для этого объема продуктов.

Насадки

Насадки – самая интересная часть любого миксера. В стандартный набор обязательно должны входить:

• венчик;
• лопасть для замеса;
• крюк для взбивания.

Миксер с венчиком.

Миксер с лопастью для замеса.

Миксер с крюком для взбивания.

Мощным миксерам не помешает наличие ножа-измельчителя. Рабочие элементы испытывают в процессе эксплуатации максимальные нагрузки, поэтому должны быть изготовлены только из нержавеющей стали. При осмотре узла крепления убедитесь в надежности фиксации насадок и возможности их быстрой замены.

Лучшие модели планетарных миксеров

У планетарных миксеров с годами сформировалась оптимальная конструкция, поэтому модели различных производителей напоминают внешним видом друг друга. Особенности кроются во внутренней оснастке, форме насадок, количестве скоростей и дополнительных возможностях. Мы рекомендуем к покупке недорогие аппараты с надежным исполнением и максимальным удобством эксплуатации.

Gemlux GL-SM5.

2

Этот миксер имеет стандартную для стационарных моделей компоновку. Его корпус изготовлен из прочного и безопасного для здоровья ABS-пластика черного или серого цвета. На платформе 6 резиновых присосок для надежности фиксации. С помощью поворотного механизма можно установить одну из скоростей с плавным набором оборотов или выбрать кратковременный турборежим.

Аппарат комплектуется большой чашей в виде полусферы с ручкой и пластмассовой крышкой. Есть три вида насадок, включая проволочный венчик, плоскую лопатку и два спиральных крюка.

Основные характеристики:

• мощность 1000 Вт;
• объем чаши 5 л;
• количество скоростей 6;
• вес 4,7 кг.

Плюсы Gemlux GL-SM5.2

1. Приятный внешний вид.
2. Удобная чаша.
3. Стандартный набор насадок.
4. Достаточно высокая мощность с возможностью выбора необходимой скорости.
5. Доступная стоимость.

Минусы Gemlux GL-SM5.2

1. Аппарат не приспособлен для перемешивания небольших порций.
2. Высокий уровень шума.

Вывод. Недорогая и функциональная модель для любой семьи. Большой размер чаши рассчитан на перемешивание средних и крупных объемов полуфабрикатов.

Starwind SPM5183

Этот планетарный миксер имеет стильный обтекаемый корпус, сделанный из пластика графитового цвета. У него объемная стальная чаша с плотной прозрачной крышкой, которая может крепиться к подъемному механизму. Разработчик предусмотрел 6 скоростей и импульсный режим. Резиновые ножки платформы обеспечивают ей максимальную устойчивость.

Три стандартных вида насадок изготовлены из нержавеющей стали. Венчик имеет увеличенные размеры, что способствует высокому качеству взбивания смесей. Гарантия производителя 12 месяцев.

Основные характеристики:

• мощность 1000 Вт;
• объем чаши 5,5 л;
• количество скоростей 6;
• вес 4,7 кг.

Плюсы Starwind SPM5183

1. Красивый дизайн.
2. Большая чаша.
3. Отсутствие разбрызгивания.
4. Эффективные насадки.
5. Невысокая стоимость.

Минусы Starwind SPM5183

1. Нет ручки на деже.
2. Ненадежная конструкция переключателя скоростей.
3. Сильный шум на больших оборотах.

Вывод. Хороший планетарный миксер за небольшую цену справляется со своими обязанностями, но из-за пластмассового корпуса и рукояток требует бережного отношения.

Redmond RFM-5301

Миксер оснащен мощным мотором, пластмассовым корпусом и округлой чашей из нержавеющей стали. Плавно переключая регулятор скоростей можно добиться необходимой частоты вращения редуктора. Комплект насадок состоит из широкого венчика, лопатки для перемешивания и крюка для густого теста. Прозрачная крышка с загрузочным окном надежно убережет от разбрызгивания и позволит следить за процессом.

Электродвигатель оборудован автоматом защиты от перегрева. Резиновые присоски не позволяют прибору произвольно сместиться в сторону. Длина силового кабеля 1 метр. Срок гарантии 12 месяцев.

Основные характеристики:

• мощность 1000 Вт;
• объем чаши 4,5 л;
• количество скоростей 8;
• вес 4,6 кг.

Плюсы Redmond RFM-5301

1. Достаточно высокая мощность.
2. Большое количество скоростей.
3. Хорошая сборка.
4. Оптимальный объем чаши.
5. Защита от разбрызгивания.
6. Приемлемый уровень шума.

Минусы Redmond RFM-5301

1. Короткий шнур.
2. Не предусмотрена ручка чаши.

Вывод. Простой и надежный аппарат без критических конструктивных недостатков – отличный вариант для домашнего кулинара.

FIRST AUSTRIA FA-5259

Несмотря на большой объем чаши из нержавеющей стали, эта модель не выглядит громоздко, поскольку имеет компактную конструкцию. Ее корпус, изготовленный из металла и прочного пластика, окрашен в серебристый цвет. Предусмотрено 10 скоростей работы, любую из которых можно выбрать, повернув круглую рукоятку в соответствующее положение. Кратковременный турборежим включается удержанием в утопленном положении специальной кнопки.

К аппарату прилагается прозрачная крышка чаши с загрузочным люком и три стандартные насадки. Лопатка и крюк обработаны дополнительным защитным покрытием. Венчик почти касается дна чаши, что позволяет взбивать даже небольшие порции продуктов.

Основные характеристики:

• мощность 1200 Вт;
• объем чаши 6,5 л;
• количество скоростей 10;
• вес 7,4 кг.

Плюсы FIRST AUSTRIA FA-5259

1. Большая чаша.
2. Высокая мощность.
3. Отличное качество сборки.
4. Удобное управление.
5. Долговечные насадки.

Минусы FIRST AUSTRIA FA-5259

1. Сильный шум на больших скоростях.
2. При длительной работе заметно греются двигатель и редуктор.
3. Предусмотрен только один крюк, который перемешивает не так эффективно, как два.

Вывод. Отличный миксер для любых объемов работ. В процессе интенсивной эксплуатации надо делать перерывы, чтобы не перегрелся.

Kitfort KT-1343

Этот миксер китайские производители окрашивают в черный, серо-голубой или коричневый цвет с металлическим отливом. У него большая нержавеющая чаша с удобной ручкой и прозрачной пластмассовой крышкой с боковым лотком для дозагрузки ингредиентов. С помощью поворотной рукоятки можно выбрать одну из 6 стабильных скоростей или импульсный режим работы.

В комплекте есть венчик для взбивания, фигурная насадка для перемешивания и два асимметричных крюка для лучшего приготовления густого теста. Длина сетевого кабеля 1,15 м. Автоматическая защита от перегрева отключит двигатель после 10 или 20 минут непрерывной работы в зависимости от установленной скорости. Расчетный срок службы прибора 2 года.

Основные характеристики:

• мощность 1000 Вт;
• объем чаши 5 л;
• количество скоростей 6;
• вес 4,5 кг.

Плюсы Kitfort KT-1343

1. Большая и удобная чаша с ручкой.
2. Хороший набор насадок.
3. Стильный дизайн.
4. Простое управление.
5. Надежные присоски для исключения скольжения по столу.
6. Автоматическое отключение.

Минусы Kitfort KT-1343

1. Сильный шум на высоких скоростях.
2. Крюки из алюминиевого сплава.

Вывод. Удобный помощник для домашнего повара, справляется с большинством стандартных задач. Хозяйкам нравится конструкция чаши и богатый выбор скоростей.

Kitfort KT-1328

Корпус данной модели выполнен из нержавеющей стали. В комплекте имеется большая чаша с боковой ручкой и прозрачной крышкой, венчик, фигурная лопатка и крюк для теста. Набор выбранной скорости происходит плавно, чтобы не допустить разбрызгивания. Предусмотрен импульсный режим. На боковой поверхности присутствует небольшой цифровой дисплей с прямым и обратным отсчетом времени и возможностью постановки на паузу.

Основные характеристики:

• мощность 1200 Вт;
• объем чаши 5 л;
• количество скоростей 8;
• вес 6,9 кг.

Плюсы Kitfort KT-1328

1. Надежная конструкция.
2. Достаточно высокая мощность.
3. Плавный выход на режим.
4. Большая чаша.
5. Наличие таймера.
6. Презентабельный вид.

Минусы Kitfort KT-1328

1. Высокая стоимость.
2. Большая масса.
3. Короткий шнур длиной всего 91 см.

Вывод. Удобный и надежный миксер для средней семьи. Из-за большого веса для него лучше найти постоянное место на кухне.

ENDEVER SM-10

Этот миксер оформлен в сочетании черного и серебристого цветов. У него объемная чаша из нержавеющей стали с пластмассовой крышкой и стандартным набором насадок. Есть еще длинный шпатель из пластика, которым удобно соскребать тесто со стенок посуды. Производитель предусмотрел плавную регулировку скорости вращения, что обязательно понравится опытному кулинару.

Основные характеристики:

• мощность 600 Вт;
• объем чаши 4 л;
• вес 4,8 кг.

Плюсы ENDEVER SM-10

1. Интересный дизайн.
2. Хорошая комплектация.
3. Удобное управление.
4. Простой уход.
5. Доступная стоимость.

Минусы ENDEVER SM-10

1. Небольшая мощность.
2. Ограниченное время непрерывной работы.
3. Венчик не достает до дна, а его пластмассовое основание не выдерживает сильных нагрузок.

Вывод. Бюджетная модель для домашней кулинарии. Людям с опытом нравится возможность плавной настройки скоростного режима.

Vitek VT-1438

Эта компактная стационарная модель имеет строгую бело-черную отделку. Небольшой вес позволяет перемещать ее даже хрупким женщинам. Устойчивость обеспечивают резиновые присоски. У нее нержавеющая чаша с пластмассовой крышкой и три вида насадок для смесей различной вязкости. Предусмотрено ступенчатое переключение скоростей с помощью поворотной рукоятки.

Основные характеристики:

• мощность 900 Вт;
• объем чаши 4 л;
• количество скоростей 6;
• вес 3,75 кг.

Плюсы Vitek VT-1438

1. Достаточная мощность.
2. Несколько скоростей.
3. Компактные размеры.
4. Небольшой вес.
5. Демократичная цена.

Минусы Vitek VT-1438

1. Пластмассовые втулки для крепления насадок.
2. Ненадежно держится крышка чаши.
3. При длительной работе греется двигатель.

Вывод. Неплохой аппарат за небольшие деньги. При аккуратной эксплуатации прослужит долго.

Kitfort KT-1337

Этот планетарный миксер имеет небольшой вес и компактные размеры. Он выпускается в разнообразном цветовом оформлении. Его можно хранить в шкафу и доставать только на время работы. На его подошве есть резиновые присоски, которые прочно удерживают аппарат на горизонтальной поверхности даже при появлении вибрации.

У этой модели нержавеющая чаша с прозрачной крышкой и небольшим диском, защищающим от брызг планетарный механизм. Три стандартные насадки также выполнены из пищевой нержавейки. Предусмотрено 6 скоростей и турборежим. Узел управления отличается рельефной рукояткой и световой индикацией выбранного режима.

Основные характеристики:

• мощность 600 Вт;
• объем чаши 4 л;
• количество скоростей 6;
• вес 3,3 кг.

Плюсы Kitfort KT-1337

1. Красивый дизайн.
2. Простое и удобное управление.
3. Качественные материалы.
4. Небольшие габариты и вес.

Минусы Kitfort KT-1337

1. Невысокая мощность требует перерывов в работе.
2. Сильный шум.
3. Не перемешивает небольшие количества продуктов.

Вывод. Эта модель предназначена для перемешивания умеренных доз, а не достижения новых рекордов производительности. Нередко будущие хозяйки останавливают на ней свой выбор из-за удачного цветового решения.

Если вы заметили ошибку, не рабочее видео или ссылку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как выбрать миксер | ROZETKA Journal

Для тех, кто готовит часто и с удовольствием, не бывает ненужных бытовых приборов. Один из самых необходимых кухонных помощников – миксер.

Сразу стоит объяснить, что миксер и блендер при кажущейся схожести обладают различными функциями. Основное назначение блендера – быстрое измельчение продуктов. Миксер же не только взбивает различные ингредиенты, но и с легкостью замешивает жидкое и густое тесто.

Первоначально следует определиться, какой тип миксера нужен именно вам – ручной или стационарный.

1. В ручном миксере двигатель расположен в ручке прибора, а в стационарном – находится в подставке, на которую ставится чаша. Ручной миксер удобнее, компактнее и позволяет взбивать продукты в любой емкости. Однако во время использования приходится держать прибор на весу, совершая круговые движения для лучшего смешивания.
2. Стационарный миксер, в свою очередь, освобождает хозяйку от необходимости держать в руках устройство. Он мощнее, но для взбивания и смешивания использует только чашу из комплекта. В стационарных миксерах венчики вращаются по специальной траектории. К тому же, в самых «продвинутых» моделях стационарных миксеров двигается еще и чаша.

Сравнительно недавно на рынке появился комбинированный вид миксера. Это стационарная модель со съемной опорой и смесительной чашей. Простым нажатием кнопки стационарный миксер превращается в компактный ручной. Двигатель прибора расположен в корпусе.

Чем выше мощность миксера, тем качественней он будет выполнять сложную работу. Большинство стационарных моделей работают в диапазоне от 300 до 450 Вт. Это позволяет прибору отлично замешивать тугое тесто.

Если же речь идет о ручных миксерах, то для взбивания мягких продуктов и жидкостей вполне достаточно 150-300 Вт мощности. Следует помнить, что увеличение мощности влечет за собой и удорожание стоимости миксера.

В базовой комплектации всех миксеров присутствуют две пары насадок – венчики и крюки. Венчики предназначены для взбивания жидких продуктов: яиц, сливок, легких кремов. Крюки-спирали используются для замешивания более плотных субстанций, например, крутого теста.

Однако не лишними на кухне будут насадки, которые зачастую есть в комплекте – блендер, универсальный нож-измельчитель, сито для мельчайшего протирания продуктов. Функциональность миксера увеличивает отдельная насадка для пюре. А стационарные миксеры должны иметь еще и широкий пластиковый диск, который пригодится для смешивания густых блюд однородной консистенции.

Важнейший параметр при выборе миксера – скорость. Количество скоростей обычно варьируется от 3 до 5, хотя встречаются и модели с диапазоном до 16 позиций. Как показывает практика, пяти скоростей вполне хватит для взбивания разнообразных продуктов. Зачастую на шкалу скоростей наносятся изображения, позволяющие подобрать нужный режим работы миксера.

Рядом с переключателем скоростей расположена кнопка турборежима, который на короткое время увеличивает скорость вращения насадки. Функция турборежима полезна для кратковременного смешивания. Однако злоупотреблять этой опцией не стоит, чтобы не перегреть двигатель – включайте этот режим не дольше, чем на несколько секунд. В импульсном режиме двигатель вращается с прерываниями, что позволяет качественнее измельчить особо твердые продукты – например, лед. У некоторых моделей скорость вращения насадок может меняться в зависимости от силы нажатия на кнопку. Это удобно для смешивания, когда рецепт требует постепенного увеличения скорости работы прибора.

Корпус миксера изготавливают из пластика или металла. И хотя стальной выглядит представительней, пластмассовый корпус не уступает ему в надежности. Другое дело – насадки, которые должны быть из качественного износостойкого материала. В недорогих моделях используются пластиковые подвижные детали, но они часто деформируются и трескаются, особенно при активном использовании. Потому для рабочих элементов предпочтительней выбирать металл.

Чаши для взбивания делают из пластика, стекла или нержавеющей стали. Самая дешевая, но не самая долговечная – пластиковая емкость. Стеклянная чаша позволяет визуально контролировать процесс смешивания, однако она очень хрупкая. Наиболее прочная и надежная чаша для взбивания – из нержавеющей стали.

Рассчитывая объем чаши, следует учесть, что ее нельзя загружать полностью. Чтобы содержимое не разбрызгивалось по кухне, стоит наполнять емкость на ¾ объема. Для семьи из двух человек достаточно 2-2,5–литровой чаши. Если же готовить нужно для большего количества людей, то емкость объемом от 3 до 5 литров поможет справиться с этой задачей.

При покупке миксера стоит обратить внимание на несколько полезных функций. К примеру, при интенсивном использовании турборежима есть опасность перегрева механизма. Однако опция защиты от перегрузки миксера не даст двигателю перегреться и убережет его при нагрузках.

Кнопка сброса насадок позволит быстро снять и заменить их. Отсек для электрического шнура сделает миксер более компактным в хранении. А прорезиненная ручка позволит удобно удерживать прибор во время работы. Некоторые модели оснащены специальным настенным креплением.

В наборе с миксером часто поставляются мерные стаканы, ложечки, щеточки и жидкости для очистки прибора.

Изображения взяты из источников: unsplash.com, pixabay.com

Планетарный миксер. Как выбрать | Кондитерская Школа

Сегодня поговорим про то как выбрать планетарный миксер для работы домашнего кондитера

Ручные кондитерские миксеры есть практически на каждой кухне, но кондитеры-профессионалы чаще предпочитают планетарный миксер.
Это прибор, в которых венчик вращается и вокруг своей оси, и внутри чаши одновременно.

Во время работы таких миксеров можно заниматься другими делами, например, приготовить крем или убраться на столе. Руки остаются свободными, а работа выполняется.

В данной статье мы рассмотрим как кухонную машину для замены миксера и сам миксер.

Зачем нужен планетарный миксер

Основные задачи, которые должен выполнять миксер для кондитера это+

• замесить тесто
• легко взбить крем, сливки и белки

Это два основных процесса, автоматизировав которые вы сможете не только облегчить процесс выпечки, но и значительно ускорить его.

Данная функция доступна как в отдельном планетарном миксере, так и в составе кухонной машины. Что выбрать, кухонную машину или отдельный планетарный миксер — решать вам.

Просто кухонная машина имеет ряд дополнительных функции, которые имеют сомнительную надобность: мясорубка, шинковка, терка, соковыжималка.

Если вы не собираетесь ими пользоваться, то не стоит рассматривать данный вариант — только переплатите..

Планетарный миксер. Насадки

В наборе миксера обязательно должны быть три насадки:+

• венчик для взбивания белков
• насадка для перемешивания ингредиентов
• крюк для замешивания теста

Все эти насадки должны быть выполнены из сертифицированного пищевого метала, так как это увеличивает срок службы и соответствует нормам гигиены.+

Мощность

При выборе миксера вы можете столкнуться с выбором мощности.
Продавцы будут уверять вас, что чем больше мощность,  которую имеет планетарный миксер, тем лучше. +

Но есть один момент.

Мало кто говорит, что эта мощность делится на количество гнезд в машине.
То есть, если у вас машина, в которой имеется 3 гнезда: миксер, гнездо для блендера, для мясорубки например. Машина мощностью 900 Вт.+

Следовательно на одно гнездо приходится 300 Вт!!!

Это классический маркетинговый ход, чтобы убедить вас купить подороже.
У популярного KitchenAid мощность 300 Вт и это самый брендовый миксер.+

Материал корпуса

Пластик высокого качества и нержавеющая сталь – материалы, которые применяются для изготовления корпуса кухонных машин и миксеров.
Более востребованы модели с пластиковым корпусом. Он легче моется, доступнее по цене. +

Модели с корпусом из нержавеющей стали долговечнее, надежнее, но имеют значительный вес и дороже. Но вам и не надо перетаскивать ее с места на место.

Также обратите внимание на материал насадок (венчик, лопатки).
Они должны быть выполнены из пищевой нержавеющей стали высокого качества.

Очень важно будет поинтересоваться из какого материала выполнены внутренние механизмы. В некоторых дешевых (да и в дорогих) планетарных миксерах и машинах, внутренние элементы выполнены из пластика. В магазине такую информацию вам навряд ли скажут, а вот если позвонить в сервисный центр, то вам скорее всего ответят правду.

У меня на старом миксере Bosch внутренние детали были пластиковые, поэтому он быстро вышел из строя.+

Чаша для планетарного миксера

В миксере чаша это святое.+

Она вам понадобится как для приготовления кремов, так и для и взбивания белков. Лучше, чтобы чаша была изготовлена из пищевой нержавеющей стали, так как пластик впитывает в себя запахи и жиры. А это не совсем гигиенично.

Сейчас большинство моделей идет с чашей из нержавейки, но имейте это ввиду, чтобы при выборе миксера это учесть.

Также обратите внимание на емкость чаши. Совсем маленький объем (2 литра) не стоит брать. Для того, чтобы готовить торты на заказ хватит 4-6 литра.

Однажды я приобрела планетарный миксер, где у чаши не было ручек. Это оказалось очень не удобно. Поэтому при покупке кухонного помощника выбирайте те модели, чаши которых  имеют ручки.

+

Скорость взбивания

Когда вы соберетесь купить планетарный миксер перед вами встанет выбора скорости.
Каждая модель имеет свои отличительные особенности в скорости.
Здесь главных рекомендаций нет, но обратите внимание, что очень удобно, когда есть возможность плавной регулировки скорости. +

Безопасность

При выборе миксера стоит обратить внимание на безопасность как для самого устройства, так и для вас.+

Планетарный миксер или выбранная кухонная машина обязательно должны иметь защиту от перегрузки (должен быть автоматический предохранитель).
Разные производители выпускают модели с разной степенью защиты:+

• Защита от повторного пуска
• Защита от перегрева
• Защита от включения при открытой крышке
• Защита от включения с неправильно установленной чашей

Также обратите внимание на такие мелочи, которые принесут вам комфорт в работе с миксером:+

• прорезиненные ножки позволят машине устойчиво стоят на столе и не скользить во время работы
• наличие отсека для шнура позволит вам более компактно хранить машину. Но у меня нет такого приспособления и я не страдаю
• крышка на чаше для взбивания позволит сохранить ваше рабочее пространство в чистоте и защитить ваш крем или тесто от попадания инородных веществ. Мало ли… Лучше приобретите прозрачную крышку. Тогда вы сможете контролировать процесс взбивания, не снимая крышку

Где хранить и Как ухаживать

Лучше хранить планетарный миксер в собранном виде, так как он всегда будет готов к работе и не надо тратить время на сборку. Если место на кухне не позволяет, то придется убирать в шкаф, но тут уже ничего не поделать. +

Можно, конечно, выбрать модель, которая подойдет под ваше рабочее пространство, но это не должно быть ключевым в выборе данного приспособления.+

Ухаживать за кухонной машиной или миксером очень просто.
После использования промойте насадки с моющим средством в проточной горячей воде и высушите. Саму машину протрите влажной тряпкой от производственных капель и жира.

Внимание! Не погружайте сам планетарный миксер в воду. Это приведет к короткому замыканию устройства и серьезным травмам!

+

Где и какую марку купить

На современном рынке существует огромный выбор производителей.
Все зависит от ваших целей и бюджета.

Могу порекомендовать вам модели и фирмы, которыми я пользуюсь несколько лет и которые хорошо себя зарекомендовали (ссылки на описанные модели выделены):+

Бюджетные варианты (рекомендую)

Нажмите на картинку, чтобы смотреть полное описание модели.

Не пытайтесь купить миксеры дешевле этих цен —  гарантированно нарветесь на низкокачественный товар! 

Где можно приобрести такую технику, чтобы не колесить по всему городу?

В основном я делаю заказ через интернет-магазин Озон.
Это дешевле, очень удобно и надежно.

Конечно не все заказываю именно там, но некоторые свои кухонные машины и миксеры заказывала там.+

Делаешь заказ и тебе делают доставку на дом.
Свою первую машину Kitfort я оплатила бонусами от Спасибо именно на Ozon))) Можно оплатить до 70%.

Кстати, ни в коем случае не заказывайте такие вещи на Aliexpress или подобных сайтах. Да, может быть дешевле, но 100% нет гарантии на товар и большой риск получить просто подделку или фейк.

Скупой платит дважды, а то и трижды.+

 Возможно у вас есть свой опыт и видение приобретения миксера? Напишите, пожалуйста, в комментариях ниже.+

Больше знаний для начинающего кондитера в бесплатном курсе «Начинающий кондитер. Быстрый старт»

Как выбрать миксер

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Uspei.com. Может ли бытовая техника быть лишней и ненужной? Может. Но это не точно. К примеру, миксер. Вроде можно и вилкой взбить и смешать ингредиенты, можно венчиком.

Но удобно ли это? Однозначно нет. Рука устает, и результат не всегда радует. Поэтому, если какую технику и можно назвать ненужной, то это точно не о миксере. Говорим о том, на что обратить внимание при выборе миксера, чтобы все хорошенько вмешивалось.

К оглавлению ↑

Определяемся с типом миксера

Критерий номер один – определяемся с типом миксера. Они, бывают ручными, стационарными и планетарными. Ручной миксер – самая простая история. Самая компактная, легкая, недорогая и простая в уходе. Но мощность в таких миксерах, как правило, невысока, да и во время готовки нужно держать его в руке, и это не всегда удобно. Зато можно взбивать в любой емкости.

Стационарный миксер – решает вопрос с неудобством. Его не нужно держать в руке. Закинул все ингредиенты, выбрал нужную скорость и занимайся своими делами. Кстати, такой миксер отлично справляется с замешиванием крутого и дрожжевого теста.

Планетарный миксер – самый эффективный в работе. Тут и насадки двигаются и чаша. Насадки вокруг своей оси и всей окружности чаши. За счет этого, чтобы вы не положили в чашу, все идеально вымешается за короткое время.

Но такой тип миксера подойдет тем, кто частенько выпекает что-то. А если хотите пойти дальше, тогда присмотритесь к моделям, которые дополнительно оснащены мясорубкой, теркой и так далее. Только дополнительная насадка – дополнительные денюжки на нее.

Есть ли у таких миксеров недостатки? Конечно, есть. Цена. Размер и вес. Шум. Есть и продвинутые модели, то есть стационарные и ручные в одном флаконе. Нажатием кнопки стационарный может легко превратиться в ручной.

К оглавлению ↑

Мощность

Критерий номер два – мощность. Косвенно мы о ней уже говорили, но теперь пройдемся по цифрам. Высокая мощность, конечно, позволяет выполнять даже самые сложные задачи, но и на стоимости это тоже сказывается.

Так вот, для ручного достаточно 350-400 Вт. Есть, конечно, модели и мощнее – 500, 600, а есть и менее мощные – 180 Вт. Но золотая середина в этом случае – как раз то, что надо. И для взбивания мягких продуктов подойдет и для замешивания теста.

Стационарному нужно побольше мощности – 500 Вт. А планетарному 600 и выше. Особенно, если вам нужен миксер для производственных целей.

К оглавлению ↑

Скорость

Критерий номер три касается скоростей. Как правило, их может быть от 3 до 10, хотя можно найти и модели, у которых 16 скоростей. Вопрос в том, нужны ли миксеру 16 скоростей? Если и на 5 можно решить все повседневные задачи. Но у всех разные запросы.

Материал

Четвертый критерий – материал. И тут речь пойдет о стационарных и планетарных миксерах, ибо говорить будем о чашах. Корпус у подавляющего большинства миксеров пластиковый. Самый простой и доступный вариант для чаши – пластик. Но со временем этот вариант может изменить цвет и деформироваться. Впрочем, времени должно прилично так пройти, если, конечно, пластик качественный.

Металл, безусловно, выглядит презентабельнее и практичнее. Такие чаши цвет не меняют, не деформируются и вряд ли удастся их испортить. Но плюс к цене.

И третий материал – стекло. Этот вариант подходит только тем людям, у которых прямые руки.

К оглавлению ↑

Объем чаш

Пятый критерий – продолжаем тему чаш и смотрим на их объем. Важно помнить, что, выбирая миксер стоит учитывать тот факт, что чашу вы не будете загружать полностью, ибо рискуете испачкать все на кухне. У вас всегда должна оставаться 1/4 объема.

Исходя из этого, если готовите для одного или двух человек, тогда чаши объемом 2-2,5 л хватит. Если для трех-пяти – тогда 3-5 л. И еще неплохо бы, чтобы была специальная крышка, через которую можно добавлять ингредиенты.

К оглавлению ↑

Насадки

Критерий номер шесть – насадки. И тут я должна признаться, что в моем понимание миксер, это прибор с двумя венчиками и все. Ну ладно, еще крюк для крутого теста. Но производители идут дальше и предлагают блендер, нож-измельчитель, сито, лопату, насадку для пюре, пластиковый диск для смешивания густых блюд.

В общем, выбрать есть из чего. Главное, чтобы эти насадки были из качественного износостойкого материала. Пластиковые легко деформируются, а вот металл служит верой и правдой долгие годы.

К оглавлению ↑

Подведем итоги

Если вы не планируете готовить сложные блюда, останавливайте свой выбор на ручном. Если часто изготавливаете кондитерские изделия и в больших масштабах, тогда ваш выбор планетарные. Если часто готовите и не хотите быть привязанным к миксеру, тогда стационарный.

На объёме чаши лучше не экономить, ибо сегодня у вас семья из двух человек, а завтра из трех. По насадкам, все зависит от того, что вы планируете готовить. Ну а скоростей… Честно, не вижу смысла платить больше за приборы, в которых 7 и больше скоростей. Но возможно у меня что-то не так со зрением.

Напишите в комментариях, сколько вам нужно скоростей от миксера? И вообще часто готовите? Надеюсь, что наши советы будут для вас полезными. Не забывайте смотреть другие наши обзоры, и тогда дома всегда будут только лучшие помощники. Понятно же да, что я о бытовой технике говорю?

Перед покупкой настольного миксера

Нельзя отрицать, что стационарный миксер намного удобнее в использовании, чем ручная модель, но за это удобство вы платите. С другой стороны, модель на стойке намного функциональнее, особенно при наличии дополнительных аксессуаров. Покупка настольного миксера может потребовать небольших вложений, а при разной мощности, характеристиках и мощности покупка такого миксера может показаться совершенно запутанной. И это тот прибор, который вам не нужно заменять в ближайшее время.Эти советы помогут вам принять правильное решение о покупке.

Использование настольного миксера

— главное соображение

Ваше первое соображение — это то, как вы собираетесь использовать миксер. Если вы выпекаете для большой семьи или светских мероприятий или выпекаете несколько буханок хлеба в неделю, вам понадобится мощный двигатель и миска большой емкости — минимум 600 Вт мощности и 6 квартов. чаша или больше. Принятие решения по мощности очень важно. Если ваши потребности меньше и вы покупаете большой миксер, вам будет неудобно использовать его для небольших партий.С другой стороны, если у вас большие потребности и вы покупаете устройство меньшего размера, вам нужно разделить рецепты и обрабатывать их партиями.

Предупреждение относительно мощности и емкости

Может показаться, что чем выше мощность, тем больше мощность для перемешивания и замешивания. К сожалению, это не всегда так. Некоторые микшеры могут потреблять больше мощности для работы, чем другие модели, и выходная мощность может быть меньше указанной. Вот почему разумнее основывать свое решение о покупке на мощности, а не только на рекламируемой мощности.Производители часто предоставляют рекомендации по вместимости (столько стаканов муки и т. Д.), Которые могут быть очень полезны, но поскольку они обычно немного завышены и могут быть не лучшими для оптимального смешивания, основывайте свое решение на пониженный уровень мощности.

Характеристики настольного миксера

Best

Защита от перегрузки — приятная особенность, как и блокировка наклона головки. Цельнометаллическая конструкция обеспечивает большую прочность. В среднем от 10 до 12 скоростей, и большинство настольных миксеров имеют 3 стандартных насадки (венчик, крюк для теста и взбиватель).Некоторые модели имеют встроенный таймер, позволяющий избежать лишних догадок, и брызговик для предотвращения разливов. Двигатель, увеличивающий скорость, поможет защитить агрегат. Модели с концентраторами для подключения дополнительных аксессуаров являются наиболее функциональными. Гарантии, как правило, различаются между брендами, но некоторые предлагают более длительные периоды.

У стационарного миксера есть ограничения

Хотя вы ожидаете, что миксер с высокой мощностью легко справится с любым тестом, у них есть ограничения. Даже самые лучшие миксеры не могут работать с очень крутым тестом.Когда из-за теста мотор становится вялым и глохнет, это означает, что ваш миксер не предназначен для работы с такой емкостью или плотностью теста. Довольно часто замесить тесто вручную даже с помощью мощного миксера. Чтобы предотвратить перегорание мотора, следуйте инструкциям производителя относительно продолжительности работы миксера во время сеанса. Имейте в виду, что не все миксеры имеют встроенную защиту от перегрузки, и они не предназначены для непрерывной работы в течение длительного времени.

Дополнительные принадлежности для настольного миксера

Многие модели поставляются со ступицей для подключения дополнительных принадлежностей, включая овощную / мясорубку, макаронную или колбасную машину. Хотя эти аксессуары увеличивают стоимость миксера, они делают его более функциональным и сокращают количество необходимых вам приборов. Однако для их работы требуется достаточная мощность, и вы можете учитывать уровень мощности при покупке микшера.

Где говорит качество — что влияет на цену

Поскольку настольные миксеры имеют широкий ценовой диапазон, вам следует учитывать, что влияет на цену. Базовая модель может иметь только одно смешивающее действие (посередине), тогда как более дорогая установка будет иметь спиральное или вращающееся действие, которое покрывает широкую зону смешивания и приближается к боковой стороне дежи.Это действие лучше смешивает и втягивает содержимое, поэтому требуется меньше соскабливания. Чем больше мощность, тем больше возможностей вы можете использовать с миксером. Более дорогие агрегаты также будут иметь более прочные детали и цельнометаллическую конструкцию.

Прочие соображения

В зависимости от стоимости вашего миксера вы можете рассмотреть возможность продления гарантии.

Связанные вопросы

Стоит ли рассматривать настольный миксер с розовой лентой? Что делать, если с вашей покупкой что-то не так? Производителю необходимо знать, когда продукт не работает должным образом.Есть варианты, когда нужно утилизировать старую кухонную технику. Убедитесь, что вы тщательно изучили информацию, относящуюся к вашему прибору.

Руководство по покупке настольных и ручных миксеров

Электромиксер стал незаменимым помощником на домашней кухне. До появления кулинарии домашние повара должны были вручную замесить тесто для печенья, взбивать яичные белки или сливки до боли в руках, а также овладеть техникой замешивания хлеба, чтобы получить высокие буханки.Но теперь электрический миксер может выполнять все эти задачи за вас, и, вероятно, он справится лучше. Вот что вам нужно знать перед покупкой настольного или ручного миксера.

Сравнение ручных миксеров

и настольных миксеров

Стационарный миксер имеет мощное моторизованное основание с головкой, которая удерживает насадки для взбивания, и чашу, которая фиксируется на месте под венчиками. Между тем, у ручного миксера двигатель находится в легком корпусе, на котором установлены съемные лопатки. Миксер держат над миской, и его можно перемещать, чтобы его содержимое перемешалось равномерно.Стоящий миксер обычно дороже, потому что это более крупное и обычно более мощное оборудование.

У каждого типа бытовой техники есть свои преимущества и недостатки. Настольный миксер оснащен более мощным двигателем, поэтому он может работать с более крутым тестом, таким как густое тесто для печенья или хлебное тесто. Для некоторых настольных миксеров также доступны аксессуары, которые позволяют использовать машину для всего, от приготовления мороженого до изготовления колбас. Но хороший стационарный миксер также может быть дорогим (от 200 долларов).Поскольку они громоздкие и тяжелые, им, вероятно, потребуется постоянное место на вашем прилавке или потребуется место для хранения.

Ручной миксер довольно компактен, и его можно легко спрятать в шкафу или ящике. Вы можете купить приличную модель менее чем за 100 долларов. Поскольку он ручной, вы можете контролировать путь взбивателей, перемещая их по чаше, чтобы не пропустить ингредиенты. Вы также можете использовать его практически с любой миской, большой или маленькой. Недостатком является то, что двигатель не такой мощный, поэтому ручные миксеры действительно подходят только для более тонкого и мягкого теста и жидкого теста, а также для взбивания сливок или взбивания яичных белков.

Если они могут себе это позволить и у них есть место для хранения, многие энтузиасты выпечки выбирают и то, и другое, поскольку ручной миксер относительно недорог и может использоваться для небольших проектов по выпечке. Другой вариант — ручной / настольный миксер Power Advantage от Cuisinart, ручной миксер, который превращается в настольный миксер путем установки на основание.

Имеет ли значение бренд?

KitchenAid, пожалуй, самый известный бренд в категории миксеров, особенно когда речь идет о настольных миксерах. Компания создала эту категорию, когда в 1919 году представила первый настольный миксер для дома.Но популярность KitchenAid не означает, что это единственный вариант на рынке или даже что он обязательно лучший. Смесители KitchenAid начинаются с серии Classic и доходят до коллекций Professional и Commercial.

На рынке начального уровня представлены настольные миксеры от Sunbeam и Hamilton Beach, которые стоят менее 50 долларов, но не так прочны и имеют меньшие рабочие чаши, чем другие модели. Они также сделаны из более легких материалов, что означает, что они не такие прочные и могут «ползать» по прилавку, особенно если они взбивают особенно жесткое тесто.

Breville производит настольный миксер со встроенным таймером и прочной литой под давлением металлической конструкцией. В моделях Cuisinart также есть таймер обратного отсчета, а также дополнительные насадки, которые продаются отдельно. Один из самых дорогих и качественных смесителей от Viking. У него один из самых мощных двигателей на рынке (1000 Вт), металлическая зубчатая передача и даже колеса, позволяющие легко перемещать его по столешнице (приятный штрих, учитывая, что он весит более 20 фунтов).

Что касается ручных миксеров, их производит большинство небольших брендов бытовой техники, и производительность более дорогих брендов не обязательно заметно лучше, чем у более доступных брендов, хотя более дорогие модели могут иметь дополнительные функции или лучший дизайн.

В конце концов, лучший совет — выбрать бренд, который, по вашему мнению, имеет лучшую репутацию, или продукт самого высокого качества, который вы можете себе позволить.

Мощность и другие характеристики

Не соглашайтесь на стационарный миксер мощностью менее 250 Вт.Что-нибудь меньше, и вы не сможете смешать ничего толще, чем тесто для блинов. Более дорогие модели имеют более мощные моторы; Модель Бревилля оснащена двигателем мощностью 550 Вт, а у Cuisinart есть вариант с двигателем мощностью 1000 Вт.

Таймеры обратного отсчета, такие как в моделях Cuisinart и Breville, являются приятной особенностью. Например, вы можете настроить их на замешивание теста для хлеба в течение 10 минут, и машина выключится, когда это будет сделано. Напольные миксеры KitchenAid известны тем, что на головке есть заглушка, которую можно использовать для установки принадлежностей; компания продает широкий ассортимент насадок, в том числе соковыжималки для цитрусовых, мороженицы, колбасные машины, экструдеры для макаронных изделий и многое другое.Вилка универсальная, поэтому к любой модели KitchenAid, независимо от того, сколько она лет или новая, подойдет любая насадка. Cuisinart также имеет похожую функцию; его настольные миксеры имеют три розетки, к которым можно подключить насадки, но у компании нет такого широкого выбора насадок.

Некоторые настольные миксеры рекламируют перемешивание «планетарного действия»; это означает, что взбиватели проходят эллиптическую траекторию вокруг дежи для обеспечения равномерного перемешивания. Большинство, даже самые дешевые, поставляются с тремя основными насадками: лопаткой для общего перемешивания, венчиком для взбивания сливок или яичных белков и крючком для замешивания теста для хлеба.

Ручные миксеры обычно имеют мощность от 200 до 250 Вт, а для более жидких смесей, с которыми они обычно используются, двигатель мощностью от 200 до 225 Вт должен работать нормально. Следует обратить внимание на типы включенных насадок-битеров, диапазон скоростей и наличие футляра для хранения принадлежностей.

Не беспокойтесь о ручном миксере с крючком для теста. Скорее всего, двигатель недостаточно мощный, чтобы работать с хлебным тестом. Также было бы слишком неудобно держать миксер над дежой столько времени, сколько требуется для машинного замешивания теста.

Стационарный миксер с наклонной головкой или подъемной чашей?

Большинство настольных миксеров имеют конструкцию с наклонной головкой, при которой дежа остается неподвижной, зафиксированной на основании, а головка находится на шарнире, поэтому она может опрокинуться, чтобы поднять венчики из дежи. KitchenAid, однако, производит ряд моделей, которые имеют конструкцию подъема дежи, в которой дежа фиксируется на раме, а рычаг поворачивается, чтобы поднять дежу до встречи с лопатками. Конструкция подъемника чаши первоначально использовалась в основном на коммерческих кухнях, но теперь доступна в некоторых более дорогих смесителях KitchenAid и большей емкости.Преимущество конструкции подъема дежи заключается в том, что миксер может поместиться под шкафом, и его не нужно перемещать вперед, чтобы использовать его (с миксерами с наклонной головкой не было бы места под шкафом, чтобы поднять его. голова). Некоторые люди предпочитают миксеры с подъемником дежи, потому что они выглядят более профессионально и часто имеют большую емкость дежи. Но другим нравится конструкция с наклонной головкой, потому что у вас больше доступа к миске, чтобы добавлять ингредиенты или соскребать по краю.

Выбор размера смесителя

Миксеры бывают разных размеров; Важно выбрать размер, который будет вам наиболее полезен.Стандартный размер составляет от 4,5 до 5,5 кварты. Этого достаточно, чтобы испечь партию печенья или замесить буханку хлеба. Если вы выпекаете много печенья или хлеба в больших количествах, вы можете выбрать более крупный миксер; KitchenAid утверждает, что его смеситель на 6 литров способен одновременно приготовить 13 партий печенья или более 8 буханок хлеба.

советов по выбору лучшего настольного миксера — факты, которые вы должны знать

Замес хлеба вручную — невероятно утомительное занятие. Кухонный настольный миксер избавит вас от сильного мышечного истощения и избавит от лишнего времени.Электрический миксер может бесплатно помочь вам стать шеф-поваром в вашем доме.

Он обеспечивает большую универсальность, чем обычный ручной миксер. Он также может замесить тесто для домашнего хлеба, а также с легкостью тщательно перемешать тесто для торта. Благодаря конструкции без помощи рук вы можете добавлять ингредиенты во время взбивания. Это также дает вам возможность многозадачности при смешивании ингредиентов.

Особенности, которые следует учитывать при покупке настольного миксера

При выборе стационарного миксера учитывайте назначение прибора.Помимо выпечки хлеба или печенья, подумайте о другом использовании кухонного миксера. Следует учитывать следующие факторы:

Характеристики смешивания

Вы ищете устройство, которое может смешивать что-то более жесткое, например, хлеб или печенье? Тогда вам потребуется стационарный миксер с высокой мощностью двигателя.

Учитывайте количество муки, которое может обработать ваш миксер. Вместо того, чтобы учитывать количество муки, с которым могут справиться стаканы муки, подумайте о количестве муки, которое может перемешать ваш мотор.Чем больше муки сможет замешать ваш мотор, тем больше теста и более густых смесей он сможет обработать. Это гарантирует, что ваш миксер попадет во все точки во всех точках миксерной чаши, тем самым гарантируя, что ваши ингредиенты полностью перемешаны.

Функциональность

Основное предназначение настольного миксера — сделать вашу жизнь на кухне легкой и приятной. Таким образом, настольный миксер должен быть простым в использовании. Лучший стационарный миксер должен иметь конструкцию с наклонной головкой, которая позволит вам правильно расположить миксерную чашу перед тем, как опустить миксерную головку.

Вложения

Насадки для взбивания теста, крючки для теста, плоские венчики и чаши должны сопровождать стандартную тестомесильную машину. Хороший настольный миксер включает в себя дополнительные насадки, такие как слайсер, мясорубки и устройства для приготовления пасты. С этими дополнительными насадками настольный миксер — это все, что вам нужно для выполнения любой задачи на кухне.

Справка и поддержка

Хороший настольный миксер должен поставляться с руководством пользователя, которое шаг за шагом расскажет, как его использовать. Гарантия также важна при покупке этого прибора.Убедитесь, что получить справку о том, как пользоваться прибором, не составит труда.

Дополнительные особенности, которые следует учитывать при выборе лучшего стационарного миксера

Металлическая передача:

Несмотря на то, что они немного шумнее, чем нейлоновые зубчатые передачи, они вряд ли разобьются. Покупка миксера с металлическими шестернями — это долгосрочное вложение.

Планетарное перемешивание:

Планетарное перемешивание обеспечивает тщательное перемешивание всех ингредиентов. Это достигается за счет того, что битер движется в одну сторону, а приводной вал вращает в другую, в то время как чаша остается неподвижной.

Механизм подъема или наклона:

Некоторые миксеры имеют корпус, который наклоняется, в то время как другие опускают и поднимают чашу. Ваш выбор должен основываться на ваших личных предпочтениях.

Функция медленного пуска:

Чтобы ингредиенты оставались в миске, начните перемешивание на низкой ноте в течение первых нескольких секунд. Это гарантирует отсутствие утечки из чаши.

Механизм блокировки:

Всегда следите за тем, чтобы взбиватели оставались в дежи во время смешивания.Держите взбиватели вне чаши, несмотря на то, что они утяжеляются тестом.

Хороший набор вариантов скорости:

Ваш настольный миксер должен иметь как минимум шесть хорошо дифференцированных скоростей для выполнения всех ваших кухонных задач, от взбивания сливок до замешивания теста.

Насадки, пригодные для мытья в посудомоечной машине:

Это идеальный вариант для очистки вашего прибора.

Мощный двигатель:

Большинство ведущих брендов на рынке рекламируют свою мощность, но что действительно важно, так это мера их силы вращения (крутящего момента).К сожалению, редко можно получить достоверную информацию о крутящем моменте смесителя.

Здоровенный вес:

Миксер должен иметь минимальный вес двадцать пять фунтов, чтобы он не двигался при замешивании тяжелого хлебного теста или печенья.

KitchenAid Professional 5 плюс

Функция автоматического отключения:

Функция автоматического отключения помогает двумя способами. Во-первых, он автоматически отключается, когда миксер не используется в течение длительного периода. Во-вторых, если у вашего миксера возникли механические проблемы с перемешиванием, или если двигатель сильно нагружен, он автоматически выключится, чтобы предотвратить его перегорание.Даже мощные миксеры перегреваются, особенно при длительной работе на высокой скорости или при замешивании очень густого теста.

Руководство по покупке настольного миксера

— как купить миксер для пищевых продуктов

Getty Images

1. Стоит ли покупать миксер или ручной миксер?
2. Как мы тестируем
3. Ключевые особенности, которые необходимо учитывать
4. Техническое обслуживание

Благодаря популярности The Great British Bake Off за последнее десятилетие, а вместе с ним и появлению более широкого и откровенно лучшего выбора оборудования, любой увлеченный пекарь наверняка задаст себе вопрос: «Нужен ли мне стационарный миксер?».Ответ будет зависеть от нескольких ключевых факторов (помимо того, что вам понравится внешний вид ярких блестящих моделей, появившихся в палатке): что и как часто вы собираетесь выпекать, ваш бюджет и место для хранения.

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

5 лучших бюджетных настольных миксеров GHI

Лучший бюджетный стационарный миксер

Лотарингия Паскаль 4.Стационарный миксер на 5 л 193377

Haden
amazon.co.uk

Оценка: 80/100

Этот настольный миксер произвел на нас впечатление во всех наших тестах производительности, особенно в замесе идеального теста, смешивании легкой и пористой смеси для выпечки, смешивании ингредиентов для создания идеально хрустящего и слоеного теста и отсутствии проблем с более тяжелыми задачами. Несмотря на то, что он имеет семь настроек скорости, ему не хватает импульсной функции. На максимальной скорости миксер оставался полностью устойчивым и безвибрационным, а все насадки плотно входили в дежу для компактного и удобного хранения.

Второе место

SP33010 Стационарный смеситель для литья под давлением Retro 4,5 л

Лебедь
amazon.co.uk

179,99 фунтов стерлингов

Оценка: 77/100

Этот красивый микшер произвел впечатление на многих уровнях. Он получил высокие оценки за замешивание теста для хлеба, взбивание теста для выпечки и чуть-чуть пропустил верхние оценки за смешивание ингредиентов для теста как на минимальной, так и на максимальной производительности.Хотя мы не рекомендуем смешивать меньшее количество ингредиентов, поскольку насадки не полностью достигают дна чаши, мы обнаружили, что это хорошо работает с более стандартными количествами ингредиентов и идеально подходит, если вы любите самостоятельно готовить свежий домашний хлеб и выпечку.

Красный настольный миксер 400019

Морфи Ричардс
amazon.co.uk

Оценка: 74/100

Он хорошо справляется с смешиванием более тяжелых ингредиентов и позволяет получить легкую и воздушную смесь для торта.Он также очень хорош при замешивании теста, заделывании почти полных отметок с помощью инструмента для замешивания теста и создании хорошо поднявшегося теста. Но мотор, казалось, боролся в процессе из-за довольно большого движения от головного устройства. В целом, мы обнаружили, что этот настольный миксер легко чистить и в целом представляет собой хорошо продуманный и привлекательный прибор.

Стационарный миксер Bake and Blend 5,5 л с кувшином блендера CRUX004

Суть
amazon.co.uk

Оценка: 72/100

Если вы ищете настольный миксер, простой в использовании и обладающий отличными характеристиками, вы не ошибетесь, выбрав эту многофункциональную машину. Он получил высшие оценки при смешивании более тяжелой смеси и замешивании фантастического хлебного теста, в результате чего получился хорошо поднявшийся мягкий и упругий хлеб с хрустящей корочкой. Однако одним из недостатков является то, что мы обнаружили, что миксер сильно двигался и раскачивался при расчесывании ингредиентов. В целом, мы были впечатлены качеством этого настольного миксера: он великолепно выглядит, удобен в использовании и поставляется с хорошим набором насадок.

Стационарный миксер Wilko Black Matt 200 Вт

Оценка: 70/100

Нас впечатлила простота использования и общий дизайн этого стационарного миксера.Этот настольный миксер очень хорошо справлялся с тяжелыми ингредиентами и замешивал отличное тесто, которое после выпекания было хрустящим и слоеным. При замешивании смеси для торта с заявленной максимальной емкостью 2,5 кг не удалось смешать все ингредиенты. Однако после приготовления пирог получился хорошо поднявшимся с ровной крошкой, легким и влажным по консистенции. В общем, это машина с отличным соотношением цены и качества.

Для чего можно использовать стационарный миксер?

Эти прочные машины стоимостью от 60 до 600 фунтов стерлингов оснащены как минимум одной чашей для смешивания и фиксированной подставкой с рычагом.Вам просто нужно добавить ингредиенты в миску, опустить ручку и включить ее, чтобы начать смешивание ингредиентов. Некоторые модели имеют планетарное действие перемешивания, что означает, что инструменты вращаются при одновременном перемещении вокруг дежи для более тщательного перемешивания, избегая прилипания любой смеси к краю дежи во время использования. Другие миксеры, у которых нет этой функции, просто смешивают без дополнительного вращения.

Стационарный миксер сделает всю ручную работу за вас; взбивание, взбивание и замешивание ингредиентов для приготовления тортов, партий печенья, хлеба, выпечки и т. д.Вы просто меняете центральную насадку для различных функций. По крайней мере, один венчик, крючок для теста и венчик входят в стандартную комплектацию, хотя более дорогие машины могут поставляться с другими. Миксеры некоторых брендов, таких как Kenwood и KitchenAid, также предлагают дополнительные аксессуары для покупки, в том числе блендеры, мясорубки и мороженицы.

5 лучших настольных миксеров GHI

Лучший стационарный миксер

Стационарный миксер Artisan 5KSM125BER

Помощь по кухне
амазонка.co.uk

599,95 фунтов стерлингов

Оценка: 94/100

Знакомый ретро-дизайн линейки KitchenAid Artisan радует публику и рассчитан на долгое время. Эта стильная машина получила почти идеальные оценки за производительность и простоту использования — она ​​даже эффективно смешивала небольшие количества. Это идеальная машина, если вы заядлый пекарь, так как она быстро размешивает жидкое тесто и производит легкие влажные бисквиты и короткую хрустящую выпечку. Он также хорошо справлялся с более тяжелыми смесями, такими как рождественские пудинги и хлебное тесто.Мы думаем, что это стоит каждой копейки и солидных инвестиций.

(Примечание: модели 5KSM156, 5KSM175 и 5KSM185 имеют ту же мощность и размер, что и эта, только с другим цветом и вариантами дизайна чаши, а в случае KSM175 и 185 поставляются с дополнительными принадлежностями.)

Совместное второе место

Стационарный миксер Artisan с подъемной чашей 6,9 л 5KSM7580X

Помощь по кухне
johnlewis.com

699 фунтов стерлингов.00

Общий балл: 90/100

Эта версия KitchenAid Artisan подойдет тем, кому регулярно требуется смешивать большие количества. Он изящный и прочный, бесшумный при использовании даже на самых высоких скоростях и особенно впечатляет, когда дело доходит до взбивания торта и замешивания теста.

Совместное второе место

Chef Elite KVC5100S

Kenwood
Джонлевис. ком

399,99 фунтов стерлингов

Оценка: 90/100

Kenwood — еще один популярный бренд миксеров, который занимает первое место в списке. Эта мощная модель, получившая высшие оценки за взбивание, замешивание и смешивание, является хорошим универсалом, проста в использовании и поставляется с насадками, которые можно мыть в посудомоечной машине. Диапазон дополнительных принадлежностей, которые можно купить отдельно, превышает средний. Наша единственная критика заключается в том, что он изо всех сил старался использовать меньшие мощности и довольно громкий на полной мощности.Также поставляется в большем размере с дежой 6,7 л.

Кухонная машина OptiMUM MUM9GX5S21

Оценка: 88/100

Эта модель Bosch находится в конце нашего списка по более дорогим ценам, но широкий ассортимент насадок означает, что она потенциально может заменить также блендер и кухонный комбайн. По общему признанию, как следствие, есть что хранить, однако этот прибор прочный, простой в использовании и предлагает выдающиеся результаты.Он может работать как с большими, так и с небольшими количествами и хорошо справляется с тяжелыми смесями, такими как хлебное тесто. Автоматические программы работают хорошо — нас впечатлила настройка яичного белка. Он также оснащен удобными встроенными весами, поэтому вы можете взвешивать ингредиенты прямо в миске.

Хозяин пекарни BEM825BALUK

Оценка: 88/100

Sage’s Bakery Boss обеспечит исключительные результаты в любом сочетании.Он получил высшие оценки за приготовление легких и пушистых тортов, а также за удобство обращения с более тяжелым тестом и его эффективное сочетание. Он тихий даже при работе на максимальной скорости и прост в эксплуатации. Нам особенно понравились инновационные дополнения, включая встроенный таймер и скрытый свет, который освещает миксерную чашу. Одно замечание: стеклянная чаша тяжелая, и ее придется мыть вручную.

Что можно сделать с помощью ручного миксера

Ручные миксеры могут смешивать те же продукты, что и настольные миксеры, но они меньше и дешевле — в пределах от 15 до 100 фунтов стерлингов — и требуют немного больше усилий.При желании вы можете уйти, пока всю работу выполняет стационарный миксер — вы, очевидно, не сможете сделать это с помощью ручного миксера. Однако вы по-прежнему сможете смешивать яйца, взбивать сливки, делать тесто для блинов, глазурь для торта, заправки и многое другое.

Взбиватели входят в стандартную комплектацию, а в некоторых моделях вы также получите крючки и венчики для теста, которые можно прикрепить и отсоединить от основного корпуса для очистки. Что касается работы, они предлагают заданное количество скоростей, а иногда и импульсную функцию (те, что в нашем списке, имеют от двух до девяти настроек скорости).Вес варьируется в зависимости от модели, но, хотя один миксер может смешиваться быстрее, чем другой, если он слишком тяжелый, пользоваться им через короткое время станет неудобно. Ручной миксер может весить в среднем от 750 г до 1,5 кг.

5 лучших ручных миксеров GHI

ЛУЧШИЙ РУЧНОЙ СМЕСИТЕЛЬ

Ручной миксер MFQ3630DGB

Bosch
amazon.co.uk

Оценка: 94/100

Нам очень понравилось использовать этот ручной миксер.Он имеет элегантный дизайн и практически идеальную производительность. Независимо от того, смешиваете ли вы, взбиваете, аэрируете или замешиваете, он все делает с легкостью. Изменение скорости происходит плавно, а самая низкая и самая высокая скорости подходят для выполнения поставленных задач. Он хорошо показал себя в наших тестах на выпечку и был прост в использовании. И на тестах на тесто для торта и на аэрацию эта модель показала себя безупречно.

Ручной миксер HM225

Kenwood
kenwoodworld.com

15 фунтов стерлингов.00

Оценка: 92/100

Эта модель отлично справляется с задачами смешивания и аэрации. Поставляется с парой венчиков, но без крючков для теста. Он получил высшие баллы за идеально перемешанное тесто для торта, из которого получаются столь же великолепные сказочные пирожные. Они были легкие, рыхлые, с большим взлетом. Имея всего три скорости для игры, у вас не будет такого большого контроля, как на некоторых других, но это самая легкая модель в нашем списке, и ее легко использовать в течение длительных периодов времени.

MFQ24200GB Ручной миксер

Bosch
amazon.co.uk

32,00 фунта стерлингов

Оценка: 92/100

Это еще одна отличная модель Bosch, которая хорошо зарекомендовала себя во всех наших тестах, будь то замешивание, аэрация или смешивание. Имея четыре скорости и возможность ручного управления, он также дает вам полный контроль над количеством необходимой мощности. Мы нашли загонщики немного хлипкими и не думаем, что они выдержат испытание временем.Однако в наших тестах производительности микшер получил почти полную оценку. Все, что мы смешали, было легким и воздушным, каждый раз на перемешивание уходило не более двух минут. Признак отличного ручного венчика часто заключается в том, насколько хорошо он делает пирожные, и эта модель не разочаровала.

ЛУЧШИЙ БЮДЖЕТНЫЙ РУЧНОЙ СМЕСИТЕЛЬ

Домашний 5-скоростной ручной миксер

Sainsbury’s
sainsburys.co.uk

8,00 фунтов стерлингов

Оценка: 91/100

Это наш лучший бюджетный ручной миксер, и вы можете купить его менее чем за 15 фунтов стерлингов.Он компактен и удобен в использовании, и в наших тестах на смешивание и аэрацию мы увидели блестящие результаты. Эта модель взбивает яичные белки быстро и без разбрызгивания содержимого из миски. Он также набрал полные оценки в нашем тесте на приготовление торта, давая легкие, воздушные и влажные результаты. Нам нравится, что самая низкая скорость очень низкая, что означает, что эта модель может аккуратно складывать ингредиенты. Это отличная покупка для пекарей с ограниченным бюджетом.

MFQ40302GB Ручной миксер

Bosch
амазонка.co.uk

69,99 фунтов стерлингов

Оценка: 88/100

С этим высокопроизводительным миксером вы сможете легко замесить тесто для хлеба. Он легко формирует шар, и ни колотушки, ни двигатель не боролись с густой смесью. Из него получается очень легкое тесто для торта. Нам показалось, что загонщики выглядят немного ненадежными. И хотя в целом они дают отличные результаты, один из них немного согнулся при замешивании теста для торта. Несмотря на это, нам нравится его диапазон скоростей и ручной режим.Эта модель также плавно меняет скорость, без толчков или явного ускорения.

Ключевые особенности, которые необходимо учитывать

Все миксеры

Основные насадки: Некоторые насадки входят в стандартную комплектацию. Лопасть миксера, например, используется для повседневных задач, смешивая смеси от нормальной до тяжелой консистенции. Крюки для теста идеально подходят для замешивания теста и тяжелых кондитерских смесей. Воздушный венчик отлично подходит для взбивания яичных белков, сливок и легких смесей для теста.Некоторые настольные миксеры также поставляются с защитой от брызг, крышкой, которая надевается на дежу и вокруг рукоятки миксера. Иногда также поставляется полезный гибкий взбиватель, который представляет собой обычный взбиватель с резиновым / силиконовым краем, который помогает соскребать ингредиенты со стенок чаши при использовании.

Хранение: Вам понадобится гораздо больше места для хранения стационарного миксера (плюс аксессуары). Но имейте в виду, что это не означает, что настольные миксеры всегда нужно прятать в шкафу — это единственная машина, которую вы, возможно, захотите оставить на своей рабочей поверхности.Итак, измерьте свое пространство и проверьте размеры перед покупкой. Учтите, что они довольно большие, чтобы передвигаться, поэтому при необходимости проверьте вес.

Настольные миксеры

Вместимость чаши: Размер чаши настольных миксеров обычно составляет от четырех до пяти литров. Если вы часто готовите большие партии, выбирайте чашу большей емкости. У некоторых есть несколько чаш разной вместимости.

Материал дежи: Большинство чаш для смешивания изготовлено из нержавеющей стали, которую можно мыть в посудомоечной машине для дополнительного удобства.Однако на рынке есть и другие варианты, например, из стекла и керамики. Вы сможете увидеть смесь в стеклянной миске, но вы можете увидеть более очевидный износ.

Как мы тестируем миксеры для пищевых продуктов

В Good Housekeeping Institute мы протестировали 38 настольных миксеров и 16 ручных миксеров. Для нас наши высокопроизводительные машины должны выдерживать тяжелые смеси, быть простыми в сборке и, самое главное, удобными в использовании.

Наши тесты различаются для каждой подкатегории, но мы проводим тесты, которые включают в себя наиболее распространенные рецепты, которые смешиваются и взбиваются с помощью обычного настольного миксера.Мы начинаем с замешивания теста для хлеба, так как это позволяет нам попробовать крючки для теста и посмотреть, как они справляются с густой и липкой консистенцией. Чтобы проверить способность взбивания, мы взбиваем минимальное и максимальное количество яичных белков, чтобы увидеть, может ли он достичь дна чаши, а также обработать большие количества.

Мы также смешиваем ингредиенты рождественского пудинга (любимого в офисах), чтобы увидеть, насколько хорошо машины справляются с тяжелыми и тяжелыми смесями. Мы также делаем более легкие губки и тесто, чтобы оценить, может ли машина работать с легкими смесями.Кроме того, мы оцениваем простоту использования, например, насколько легко использовать элементы управления и насколько подходят насадки. Далее изучаем конструкцию и инструкцию.

Точно так же мы комментируем простоту использования, дизайн и инструкции для ручных миксеров, но наш тест немного отличается. Как настольные миксеры, мы замешиваем тесто и взбиваем яичные белки, чтобы оценить его силу. Отличие этого теста заключается в тесте на двойные сливки, который требует взбивать двойные сливки до тех пор, пока они не станут густыми, легкими и пушистыми, чтобы вы могли держать их над головой.

---

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ПОДПИСАТЬСЯ


Советы по выбору подходящей емкости промышленного миксера

Покупая миксер для пекарни или ресторана, вы делаете большие инвестиции в свой бизнес.

Правильный миксер экономит ваше время и усилия, улучшая консистенцию и качество ваших продуктов.И, выбирая высококачественный миксер, вы можете быть уверены, что при правильном режиме обслуживания он будет служить вам десятилетиями.

Но, как бы важен ни был бренд и характеристики, которые вы выбираете, мощность вашего коммерческого микшера имеет решающее значение для вашего успеха. Итак, как выбрать емкость, подходящую для ваших нужд?

Почему производительность коммерческого смесителя критична

Выберите модель, которая слишком мала для ваших нужд, и вы не получите желаемых результатов. Вы слишком усердно работаете со своим оборудованием, что сократит срок службы миксера и повлияет на его надежность.

Выберите слишком большую модель, и вы можете помешать потоку на кухне. Вы можете обнаружить, что у вас недостаточно места для удобного размещения машины. И во многих случаях вы не получите хороших результатов при замешивании партий теста, которые слишком малы для вместимости миксера.

Если вы выберете правильную мощность для вашего миксера, вы продляете срок службы оборудования, обеспечив при этом высококачественный результат.

Определение необходимой мощности коммерческого миксера

Итак, может быть, вы задаетесь вопросом: «Какой размер мне нужен коммерческий миксер?» Имейте в виду, что то, что вам нужно сегодня, скорее всего, совсем не то, что вам понадобится через год — или через два, пять или 10 лет.

В первую очередь необходимо определить, для чего вы будете использовать оборудование. Если вы делаете тяжелое тесто, вам нужно выбрать миксер, предназначенный для тяжелых условий эксплуатации. В противном случае вы не получите желаемых результатов. Удельная вместимость дежи не является самым важным фактором для тяжелых смесей. Вместо этого обратите внимание на мощность двигателя рассматриваемых вами миксеров, особенно на коэффициент поглощения (AR).

Затем рассмотрите свои цели роста. Если вы планируете увеличивать свой бизнес на 10 процентов в годовом исчислении, вам следует выбрать оборудование, которое будет способствовать этому росту.Фактически, если вы выберете правильный миксер для своей работы, он действительно может помочь вам в развитии вашего бизнеса.

Рассмотрим основные характеристики коммерческих миксеров

Если вы не обязательно смешиваете партии одинакового размера, подумайте о выборе модели с двигателем с регулируемой скоростью. Это позволяет машине адаптироваться к партиям разного размера без замедления или нагрузки на двигатель.

Подумайте также, какие аксессуары и функции важны для вас.

Чаши из нержавеющей стали, например, дают лучший результат, потому что они сохраняют содержимое более холодным, чем другие материалы.

Если вы подумываете о промышленном миксере, понадобится ли вам полуавтоматический или полностью автоматический подъем дежи? Будет ли миксеру нужно выгружать тесто на стол или на тестоделитель?

Если все это сбивает с толку, не волнуйтесь. Вам могут помочь специалисты Dough Tech. Мы являемся национальным дистрибьютором миксеров Escher, тестоделителей Artezen, счетчиков воды и охладителей воды Sitep. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше. Наша опытная команда может помочь вам определить ваши потребности сегодня и в будущем, чтобы помочь вам не только выбрать правильную мощность и функции, но и убедиться, что вы получите правильный коммерческий миксер для ваших нужд.

Ручной миксер

Vs. Стационарный миксер — что лучше для выпечки?

Вы все перепутали и задаетесь вопросом: ручной миксер против настольного миксера — действительно ли имеет значение, какой из них вы используете для выпечки? Существуют заметные различия в том, как работают эти приборы. Здесь мы объясняем различия, преимущества и недостатки владения и использования обоих.

Ручной миксер — Маленький и легкий ручной миксер легко хранить и переносить, поэтому вы можете смешивать его на плите, мойке или прилавке, используя любую из ваших собственных мисок или кастрюль.Обычно с ним проще работать, чем с более красивыми настольными миксерами, и он определенно дешевле и легче чистится. С другой стороны, вы не можете оторваться от него, пока он смешивается, а иногда на смешивание требуется больше времени.

Стационарный миксер — У вас будет больше скорости и мощности с настольным миксером, который вам часто нужен для больших партий теста или одновременного выпекания нескольких десертов. Он свободен от рук, что позволяет вам выполнять несколько задач, пока он выполняет свою работу. Стоячий миксер также имеет множество насадок, таких как лопасть для взбивания сливок и венчик для взбивания яичных белков.Тем не менее, вы определенно платите за преимущества настольного миксера как по цене, так и по площади, необходимой на вашей кухне для его хранения. Плюс — они могут быть очень тяжелыми.

Так можно ли использовать ручной миксер, если рецепт требует стационарного миксера? Ответ положительный — по многим рецептам может. Большинство тесто для торта и печенья, а также глазурь или крем можно приготовить с помощью ручного или настольного миксера, как описано ниже. Морковный торт

Шоколадный торт Ho Ho

Четырехслойный торт с кремом шантильи и ягодами

место миксера.Чтобы приготовить хлеб с изюмом с корицей , штоллен или булочки с корицей , вам понадобится стационарный миксер.

К настольному миксеру прилагается крюк для теста, необходимый для замешивания теста для хлеба. Стоечные миксеры также имеют двигатель большего размера, чем ручные миксеры, поэтому они прочнее и могут выполнять более сложные задачи, такие как замешивание теста.

Итак, какой миксер выбрать? В лучшем случае владеть обоими. У них определенно есть время и место на кухне.Если вы не планируете заниматься тяжелым смешиванием, выпекать хлеб или вести небольшой бизнес на кухне, вы, вероятно, можете обойтись ручным миксером, пока ваш бюджет не позволит вам инвестировать в настольный миксер.

Вам понравилась эта статья? Обязательно прикрепите его на потом!

Стационарный миксер KitchenAid: действительно ли вам нужно его покупать?

Обожаю выпечку. Как много. Так что поверьте мне, когда моя семья воспользовалась кражей в Черную пятницу и подарила мне миксер KitchenAid, моя жизнь изменилась на .Я не преувеличиваю: мой настольный миксер открыл целый мир выпечки.

Внезапно рецепты, которые всегда казались недоступными (будь то из-за усилий или навыков), стали доступны: я делал большие партии коричневого масла и печенья с шоколадной крошкой ириски по вечерам и расплетал косы из шоколадного бабкаллы по выходным. . Я сделал так много партий жевательного печенья с патокой и лучшего печенья с шоколадной крошкой от BA, что мои соседи по комнате буквально попросили меня расслабиться из-за большого объема места для хранения, которое занимали мои творения.Лучшая часть? На самом деле это не потребовало особых усилий. Фактически, я сэкономил энергии, вытаскивая свой стационарный миксер в любое время, когда рецепт даже намекал на долгое время перемешивания или любого вида замешивания.

Для этого печенья настольный миксер не нужен, но его наличие увеличивает вероятность их приготовления.

Майкл Грейдон + Николь Херриотт

Но хватит о моей любви к настольному микшеру : давайте разберемся, что это такое, как оно работает и, самое главное, нужен ли он вам.

No related posts.

Добавить комментарий Отменить ответ

 

Submit