Как выбрать казан: с круглым дном или с плоским?

Как выбрать казан: с круглым дном или с плоским?

с круглым дном или с плоским?

Казан — неотъемлемая часть восточной культуры. Без него невозможно представить себе приготовление правильного плова, шурпы, лагмана и многих других блюд среднеазиатской кухни. Как выбрать казан для домашнего применения? Есть ли разница между посудой, изготовленной из разных видов металла?

Чтобы найти ответы на все эти вопросы, стоит подробнее изучить особенности этого вида ёмкостей для приготовления пищи. Помимо классических моделей, существуют походные котелки, обладающие закруглённым дном, модели с функцией утятницы или воки, используемые в Юго-Восточной Азии. Все они имеют достоинства и недостатки.

Чтобы в процессе приготовления пищи получить хороший результат, стоит подойти к выбору казана максимально ответственно.

Как определиться с формой и размерами?

При подборе казана для приготовления блюд восточной кухни, стоит обратить внимание на размеры и форму изделия. Именно эти факторы определяют, сколько порций за один раз можно приготовить и какие способы кулинарной обработки можно применить. Как понять, какой казан лучше: с круглым дном или с плоским? Нужен ли семье вариант на 10 литров или хватит пятилитрового?

Начать стоит с размеров и ёмкости. Выбрать казан поможет ориентирование на следующие пропорции: 1 литр объёма на одного человека. То есть, для большого праздника лучше запастись самым вместительным 12-литровым вариантом. А вот для семейного ужина хватит ёмкости на 3–5 литров. На обычной домашней кухне использовать посуду более 8 литров неудобно, сложно достичь желаемой температуры.

Для дачи, загородного дома, где есть открытый очаг, можно приобрести модели объёмом 18–20 л. Они наиболее удобны для приготовления плова на большую компанию, отличаются массивностью, дополняются тяжёлыми литыми крышками.

Форма казана зависит от способа приготовления пищи. Классическая версия, используемая в странах Азии, имеет полусферическую форму и напоминает гигантский котелок. Использовать её можно только на угольных или дровяных печах со специальными выемками или в комплекте с треногой, на которой располагается ёмкость.

Именно полусфера обеспечивает равномерный прогрев расположенных внутри ингредиентов, способствует лёгкому перемешиванию блюда.

В условиях обычной кухни посуда со скруглённым дном не может использоваться. Здесь применяют специализированные казаны с плоским дном — оно может быть соединено с классической версией и выглядеть как подставка-адаптер. Именно таким снабжают воки для домашнего применения.

Кроме того, выпускаются так называемые казаны-кастрюли с плоским дном, круглой или овальной формы, утятницы, позволяющие обеспечить правильное приготовление блюда на электрической или газовой плите. Для индукционных плит выпускаются специальные линейки продукции с ферромагнитным диском внизу.

Из какого материала выбрать?

Правильный выбор казана начинается с определения подходящего материала. Сегодня посуду для приготовления плова и других восточных блюд производят в фабричных условиях, методами литья или штамповки. Второй способ применяется преимущественно при создании бюджетной или походной утвари, для которой малый вес является преимуществом. Литые алюминиевые и чугунные казаны толстостенные, прочные, не имеют соединительных швов.

Казаны из чугуна

Самый популярный вариант посуды для плова — чугунный. Этот сплав отличается способностью долго удерживать тепло, обладает пористой поверхностью, по мере использования посуды напитывающейся маслом и проходящей дополнительное закаливание.

Как правильно выбрать чугунный казан? В первую очередь он должен быть массивным и тяжёлым — металл весит немало, и чем толще стенки, тем выше будет масса изделия.

Хороший чугунный казан имеет форму полусферы и позволяет готовить блюда с многослойным составом, обеспечивая оптимальную термическую обработку для всех ингредиентов. Еда в нем не пригорает, томится долго, постепенно насыщаясь яркими, насыщенными вкусами и ароматами. Толщина стенок хорошего казана из чугуна должна быть более 0,5 см, для электрических и индукционных плит лучше приобретать модели с плоским дном.

Но не стоит забывать, что прочный металл оказывается хрупким при ударных нагрузках — уронив ёмкость для плова, её можно расколоть.

Казаны из алюминия

Сплавы на алюминиевой основе также весьма популярны при изготовлении казанов. Литые металлические ёмкости имеют толстые стенки, отличаются прочностью, весят меньше, чем их чугунные аналоги. Походные алюминиевые казаны больше напоминают котелки и чаще всего производятся путём штамповки. Для алюминиевых казанов характерны более высокие требования к выбору температурного режима, при отсутствии специального покрытия пища может пригореть.

Внутри такой ёмкости по мере использования образуется особая плёнка, предотвращающая процесс окисления. Но долго хранить пищу в такой ёмкости не следует. Алюминиевые казаны не годятся для использования с индукционными плитами.

Повысить их свойства, снизить риски пригорания пищи помогает нанесённое антипригарное покрытие.

Казаны из меди

Классический для стран Востока медный казан сегодня можно встретить в Китае и Индии. Его изготовление чаще всего происходит вручную — в промышленных масштабах такую посуду не делают. Медная жаровня имеет более тонкие стенки, быстрее разогревается. Для плова и других блюд этот фактор не слишком хорош. Но он подходит для использования в качестве ёмкости для приготовления многих мясных блюд, птицы.

Казаны из стали

Европейские производители не слишком высоко ценят чугун как материал для изготовления посуды. Чаще всего казаны здесь выпускаются из нержавеющей стали, с покрытием из эмали или специального антипригарного состава.

Продукция премиум-класса покрывается керамическим напылением. Казаны этого типа аналогичны чугунным лишь по форме — по сути, это кастрюля или жаровня, применяемая для тушения в духовке. Часто такое решение используют как утятницу.

Как подобрать под тип плиты?

Для дровяной и угольной печи с расположенными наверху конфорками классический казан или WOK с округлым дном по-прежнему является наиболее предпочтительным вариантом. Здесь интенсивность нагрева можно регулировать, варьируя количество подложенных колец. Кроме того, существуют специальные адаптеры для воков, используемые на обычных плитах с открытым огнём.

Но чаще всего, чтобы правильно приготовить плов или другие виды блюд среднеазиатской кухни, достаточно просто приобрести специальный вариант казана. Для газовой и электрической плиты подойдёт самый обычный вариант с плоским дном. А вот для индукционных варочных панелей выбираем специальные модели с дном из ферромагнитного сплава.

Подойдут чугунные и стальные варианты, выпускаются и воки, адаптированные для такого способа нагрева.

Рейтинг производителей

В России есть свои производители, выпускающие качественные и долговечные казаны. Но всё же каноническими считаются изделия, произведённые на территории Средней Азии, где этот вид посуды традиционно пользуется популярностью. При выборе и покупке стоит обратить внимание на название фирмы — самые известные бренды всё чаще подделывают. Производство, расположенное в Китае — веский повод для того, чтобы отказаться от приобретения казана, качественным и долговечным он вряд ли окажется.

Среди фирм, заслуживающих внимания, можно выделить следующие.

• Kukmara. Российский бред из Татарстана, выпускающий воки и казаны из чугунного или алюминиевого литья. Продукция отличается разнообразием размеров, средние объёмы — от 4 до 12 л, толстые стенки и превосходное качество исполнения. Завод хорошо известен в странах СНГ, цены на продукцию средние по рынку. Есть в ассортименте и современные модели с антипригарным покрытием.

• VARI — российский бренд, выпускающий серию LITTA: литой посуды с антипригарным покрытием, которое наносится путём напыления. У предприятия есть современная линия оборудования для создания надёжного и безопасного защитного слоя.

Изделия обладают массой достоинств, в том числе современным дизайном, доступной ценой.

• Mayer&Boch — немецкий производитель, выпускающий казаны со стеклянной крышкой, а также эмалированные модели из чугуна. Есть в наличии и современные серии алюминиевых казанов со стеклокерамическим покрытием. В ассортименте продукции казаны-кастрюли, казаны-утятницы, версии с решёткой для варки на пару. Ценовой диапазон продукции можно отнести к бюджетной категории.

• Forester — продукция компании Upeco из России. Отличительной чертой бренда являются фирменные казаны с крышками-сковородами и казаны-воки из чугунного литья. Модели адаптированы к применению на электрических и газовых плитах, открытом огне, долговечны, цена несколько выше средней.

• «Камская посуда». Производит предприятие преимущественно чугунные казаны с алюминиевыми крышками. В ассортименте представлена продукция разной ёмкости, с толстым дном и стенками. Массивная посуда выглядит основательно, служит долго, производится методом литья. Но такие казаны требуют предварительной подготовки к эксплуатации, стоят недешёво.

Кроме того, на Северном Кавказе и в Татарстане можно найти немало частных производств, где создаются казаны, ориентированные на правильное приготовление блюд восточной кухни. Цена на них часто оказывается весьма невысокой, но этот фактор никак не сказывается на качестве изделия.

Для тех, кто предпочитает чугунные казаны, будут интересны варианты, выпускаемые российским производителем «Балезино», белорусским Полоцким заводом. Выпуск качественной посуды для плова налажен и на Украине. Здесь особенно выделяется завод «Эколит», выпускающий продукцию с качеством, близким к тому, что демонстрируют премиальные европейские бренды.

Если говорить о профессиональной кулинарии, лидерство стабильно удерживают казаны французских фирм Le Creuset, Staub.

Советы по выбору казана смотрите в видео далее.

чугунный или алюминиевый? Плюсы и минусы казанов из алюминия и чугуна. Как их отличить? Какой казан лучше выбрать для газовой плиты?

Казан – очень популярное изделие, которое, впрочем, не слишком часто можно встретить на кухнях современных хозяек. Но его зачастую можно увидеть у туристов, рыбаков или просто людей, которые любят проводить время на природе. Используют казан как в домашних условиях, так и для приготовления пищи на огне. Больше всего пользуются спросом чугунные и алюминиевые изделия. Чем они различаются, у какого изделия больше достоинств, поговорим в нашей статье.

Отличие от кастрюли

Некоторые считают, что казан, по сути, представляет собой кастрюлю. Это утверждение не совсем справедливо. Данное изделие появилось еще в давние времена в Средней Азии, и до сих пор многие традиционные кушанья этих народов готовятся именно в нем. Однако казан получил широкое распространение в разных странах.

Отличие казана от кастрюли по большей части в форме. Он представляет собой полусферу, готовящуюся еду очень удобно ставить на огонь. Форма позволяет нагреваться не только днищу изделия, но и его стенкам, что способствует более быстрому приготовлению блюд и равномерному прогреву продуктов.

Готовить на казане можно в любом месте. Хозяйки с удовольствием используют его на газовых и электроплитах.

Для приготовления пищи на природе изделие можно установить на специальную треногу, которая размещается прямо в огне. В виде очага в таком случае выступает углубление в земле либо мангал.

Виды

В целом различий между казанами немного. Однако в магазинах представлены разнообразные виды, имеющие разную форму, объем и материал изготовления. Перед выбором конкретного изделия необходимо оценить все моменты.

Форма

Больше всего популярностью пользуется классика. Такие казаны имеют вид полусферы и очень удобны для приготовления пищи на открытом огне. Так как донышко является выпуклым, поставить его на плиту или ровную поверхность не представляется возможным. Однако производители следят за спросом, поэтому в продаже начали появляться казаны классической формы, но при этом имеющие плоское дно. Это позволило хозяюшкам баловать семью вкусными и необычными кушаньями, не покидая для их приготовления приделов квартиры.

Объем

Объем в каждом конкретном случае выбирается индивидуально в зависимости от потребностей покупателя.

Основное условие – не помещать слишком много продуктов, чтобы всегда был запас места для их перемешивания.

К примеру, для семьи, состоящей из папы, мамы и ребенка, будет вполне достаточно казана емкостью 3 литра. А 8-литрового изделия хватит, чтобы накормить от 10 до 15 человек. Однако любители говорят, что самые вкусные и сочные кушанья получаются, когда их готовят в больших казанах. Поэтому для очень большой компании можно приобрести изделие емкостью свыше 15 литров.

Крышка

Чаще всего в комплекте с казаном идет крышка, выполненная из того же материала, что и он сам. Однако бывают исключения. Обладателю чугунного изделия могут предложить крышку из алюминия или даже дерева. В данной ситуации следует учитывать, что сам материал не так важен.

Гораздо большую роль играет то, насколько плотно крышка прилегает к казану. Это обязательное условие, его невыполнение может грозить нарушением вкусовых и качественных характеристик приготовленных блюд.

Материал

Главное условие, на которое обращают внимание покупатели при выборе казана – то, из какого материала он изготовлен. Наибольшие споры вызывают изделия из чугуна и алюминия. При этом существуют еще типы данной посуды с тефлоновым покрытием или эмалью, а также медные. Все они имеют определенные характеристики.

Казан с определенным видом покрытия пользуется спросом у хозяек в домашних условиях. Готовить в нем на открытом огне – довольно сомнительная перспектива.

Дело в том, что под воздействием высоких температур эмаль быстро приходит в негодность, а ее растрескивание может сопровождаться попаданием некоторых элементов в пищу.

А также при готовке в такой посуде необходимо пользоваться специальными деревянными или пластиковыми приборами, что создает дополнительные трудности.

Медный казан – довольно редкое явление. Однако в таких странах, как Узбекистан и Азербайджан, они считаются самыми лучшими. Другие же не ценят медь за ее недостатки, к примеру, данный материал легко поддается коррозии, неспособен хорошо держать температуру, плохо чистится.

Алюминиевые казаны – одни из самых популярных. Их спектр применения довольно широк. Такими изделиями пользуются не только хозяйки на кухне, они отлично подходят для приготовления пищи в туристических условиях.

И наконец, более всего распространены казаны, изготовленные из чугуна. Среди их особенностей можно отметить внушительный вес и долгое нагревание. Однако потребители отмечают невероятный вкус и аромат таких блюд.

Плюсы и минусы

При выборе алюминиевого или чугунного казана нужно принять во внимание множество факторов. Обязательно сравниваются достоинства и недостатки каждого типа изделия. Рассмотрим их более подробно.

Из чугуна

С давних времен бытует мнение, что пища, сделанная в посуде из чугуна, самая вкусная, так как она долго томится на огне, при этом сохраняя свои лучшие качества.

Казаны именно из этого материала – идеальная вещь, в которой можно сварить потрясающий борщ или потушить нежный плов.

Среди плюсов необходимо отметить низкую теплопроводность, которая отвечает за способность сохранять тепло в течение длительного времени. Несмотря на то что нагреваться чугунный казан будет дольше, тепло он распределяет потом равномерно и не спеша, что позволяет продуктам дойти до готовности. При наличии крышки свое дело сделает еще и горячий пар.

Нельзя не отметить длительное время эксплуатации такой посуды. С годами в таких казанах будет готовить только удобнее и приятнее. Это происходит за счет того, что внутренняя поверхность изначально имеет поры. Со временем они забиваются маслом и жиром, отчего образуется естественный защитный слой, соответственно, продукты будут меньше пригорать.

Чугунную утварь часто передают в семье по наследству.

Однако нельзя не сказать и о минусах. Такие изделия очень тяжелые, что вызывает трудности в использовании, не говоря уже о том, что они не предназначены для пеших походов. При этом не исключено, что они могут треснуть при значительном механическом воздействии. Внешне эти казаны не выглядят слишком красивыми. Их могут поражать коррозия и ржавчина.

С частью данных неприятностей поможет справиться правильный уход за посудой. Но также очень важно грамотно подготовить ее к эксплуатации.

Очень важно тщательное мытье и прокаливание с использованием растительного масла и соли.

Из алюминия

Данный предмет больше напоминает кастрюлю, но имеет толстые стенки. Достоинств у алюминиевых казанов достаточно. В первую очередь нельзя не отметить их доступную стоимость. Такие изделия довольно легкие, отлично подойдут как для приготовления пищи в домашних условиях, так и на природе, да и нести их совсем не тяжело.

Что касается минусов – это высокая теплопроводность, позволяющая изделию как нагреваться, так и остывать очень быстро, что является особой помехой для приготовления некоторых блюд.

Они легко мнутся от механического воздействия, так как материал изготовления довольно мягкий.

Подготовка к первому применению не доставляет хлопот, казан просто промывается водой и вытирается. Следует отказаться от жестких мочалок и губок для мытья посуды, иначе с их помощью легко повредить защитный слой.

Заключение

Мы рассмотрели особенности, достоинства и недостатки каждого из вариантов. На каком именно остановиться, какой выбрать, следует решать в каждом конкретном случае индивидуально. Все зависит от целей, задач и требований, которые будут возлагаться на казан. Однако вкусные и ароматные блюда можно приготовить как в чугунной, так и в алюминиевой посуде. Главное – желание и мастерство повара!

В этом видео вы узнаете, как правильно подготовить и прокалить новый казан перед использованием.

как выбрать казан с плоским дном для газовой, электрической и стеклокерамической плит?

В современном мире люди все больше внимания уделяют качеству еды, способам и технологии ее приготовления. Выбор посуды огромен, поэтому опытные кулинары знают, что вкусовые качества зависят не только от надлежащего выбора продуктов, но и от выбора непосредственно посуды. Одними из простых в приготовлении и востребованных по вкусовым свойствам являются блюда, приготовленные путем тушения, а также плов.

Для готовки используется казан. Казан – это чугунный котел, имеющий округлую форму с круглым дном, что имеет довольно крепкие массивные стенки.

История

Население Средней Азии вело в прошлом кочевой образ жизни. Постоянные походы, завоевания, исследование новых территорий породили высокую необходимость в организации питания. Растения выращивали и собирали на приобретенных землях, а источником мяса были стада, передвигавшиеся вместе с ними. Для приготовления был создан казан, способный готовить еду для внушительного количества народа. Он стал символом единства и гостеприимства. Казаны не требовали особого очага ввиду своих габаритов, готовить можно было на обычном костре, который разводили в углублениях. Огонь разогревал стенки ям и позволял добиться процесса медленного тушения. Казан устанавливают как на очагах, так и путем подвешивания на специальную треногу, а также возводят специальные варочные печи с дымоходами.

Интересным фактом является существование самого большого казана, который находится в музее А. Ясави в Казахстане. Он имеет диаметр 2,2 м, а вес 2 т. По легенде его отливали из 7 металлов. Он украшен орнаментом и благодаря ручкам имеет форму лепестков лотоса.

Современные казаны с плоским дном можно использовать на любом виде плит, в зависимости от характеристик можно подобрать как для электрической плиты, так и для стеклокерамической, а также можно подобрать казан для газовой плиты.

Особенности выбора

В настоящее время основными материалами изготовления казана являются чугун, алюминий и многослойный материал. Казан из чугуна обеспечивает быстрое и равномерное прогревание посуды, а также сохраняет тепло внутри длительное время. Алюминиевая емкость ниже по теплообменным свойствам, поэтому времени для настаивания еды в подобной посуде недостаточно. Многослойный же материал подразумевает наличие нескольких слоев нержавейки и алюминия, что обеспечивает равномерный прогрев и теплоизоляционные свойства. Благодаря подобному составу повышаются и антипригарные свойства емкости.

Варианты форм также встречаются многообразные: овальные, округлые, вытянутые, высокие, заниженные, с одной или двумя ручками. Все это зависит от желания покупателя, поэтому строгих правил здесь нет. Важно учитывать место, где вам следует готовить. Обратите внимание на полусферическую форму, являющейся стандартом для приготовления пищи на открытом огне, для газовой же плиты необходимо использование специальных подставок. Если вы выбираете казан для газовой плиты, то рекомендуем объем до 6–8 литров, что соответствует норме плова на 6 человек ориентировочно.

Более крупные объемы на стандартной газовой комфорке не прогреются. Для небольшой же компании достаточно приобрести емкость 4–5 литров.

Стандартом по выбору материала является чугун, в отличие от алюминиевого он не так легок и мобилен, но при выборе емкости большого размера от 8 литров он не имеет конкурентов. Для большого количества гостей рекомендуется объем 15–20 литров.

Алюминиевые емкости больше подходят для газовой или электрической плиты для домашнего использования. При выборе казана необходимо обратить внимание на толщину стенок. Чем толще, тем лучше. Внутренняя же поверхность не должна иметь неровностей, впадин либо выступов. А также существует правило, что чем больше объем посуды, тем толще должны быть ее стенки, ведь именно их толщина является основным фактором сохранности тепла внутри.

Емкости с антипригарным покрытием от высокой температуры портятся ввиду частого отслаивания покрытия по истечении времени. Поэтому многие отдают предпочтение старым, бывшим в употреблении казанам, что упрощает их использование. Эмалированное покрытие стенок также влияет на вкусовые качества, поэтому опытные кулинары не используют подобную посуду. Медные изделия следует бережно обрабатывать, что имеет сложности в уходе.

Для керамической плиты также наилучшим вариантом является чугунное изделие. Так как посуда из чугуна массивная и толстая, а прилегание к поверхности максимально, этим обеспечивается наиболее эффективная работа таких плит.

Важно при выборе обратить внимание на диаметр дна, минимальный размер должен быть 12 см. Выбирать модель стоит с наиболее ровным дном, без выпуклостей.

Алюминиевая посуда должна иметь ферромагнитную вставку, иначе есть риск оставить неудаляемые следы на поверхности плиты.

Для готовки на стеклокерамической плите необходимо выбирать не слишком массивные изделия, так как излишний вес чугуна и ингредиентов может повредить поверхность плиты, как и неаккуратное использование чугунных изделий.

А также на сегодняшний день появились индукционные казаны. Они представляют собой отдельную плиту со встроенным казаном. Такие модели безопасны, экономны по энергопотреблению, на них имеются регуляторы температуры. Однако минусом подобной модели является ее стоимость. Высокая стоимость недоступна для рядового потребителя.

При выборе казана для электрической плиты также существуют некоторые нюансы. Стандартная конфорка такой плиты представляет собой электроспираль внутри варочной поверхности, поэтому тепло распространяется неравномерно.

Существуют модели казанов, имеющих шарообразную внутреннюю поверхность, при этом само дно плоское. Такие модели хорошо подходят именно для первоначального обжаривания на первых этапах приготовления среднеазиатских блюд. Однако для процесса тушения необходимо все же контролировать самостоятельно равномерность распределения тепла.

Уход

Любая посуда нуждается в уходе, от этого зависит насколько долго, комфортно и плодотворно она вам прослужит. Уход за казаном рекомендуется начинать с самого начала его приобретения. Так, перед первым использованием необходимо его прокалить. На небольшом огне следует выпарить остатки машинного масла, используемого при отливании изделия. Затем перед приготовлением пищи можно смазать поверхность растительным маслом и сильно прогреть, данный процесс позволит создать пленку, которая позволит предохранить ингредиенты от прилипания. При использовании алюминиевого изделия следует использовать более умеренный огонь, так как использование высокой температуры он может не выдержать.

По окончании приготовления блюда посуду моют и насухо протирают. Появление пятен от ржавчины на чугунном изделии поможет предотвратить процесс натирания посуды пропитанной маслом мягкой тканью. Если в чугунном казане что-то пригорело, то следует его отмочить водой. Затем засыпать 1 кг соли и тщательно прокалить. Дать изделию остыть и удалить соль. После очистки следует прокалить маслом емкость, как рекомендовалось перед первым приготовлением.

При долговременном использовании чугунного изделия качество приготовленной пищи улучшается. Это объясняется пористой структурой чугуна, которая в процессе готовки заполняется маслом. Таким образом формируется своеобразное антипригарное покрытие. Изделия из нержавейки и алюминия можно мыть в посудомоечной машине, они хорошо переносят влагу, а также не подвергаются коррозии.

Так, следуя этим нехитрым рекомендациям по выбору и уходу за казаном, можно добиться превосходных результатов по достижению высокого качества приготовления блюд Средней Азии и удивить гостей своим гостеприимством.

Как выбрать казан для плиты, смотрите далее.

какой лучше, плюсы и минусы материалов изготовления

Среднеазиатские кулинары с давних времён для готовки пищи использовали полусферические ёмкости. И блюда получались невероятно вкусными. Популярность этой посуды и в наше время довольно большая, причём среди европейцев и жителей американского континента. В ней создаются и прославленные восточные яства, и разные супы, каши, и жаркое. И перед приобретением казана чаще всего значится вопрос, какой казан выбрать, по каким критериям осуществляется эта задача.

Вопросы с местом готовки

Этот вопрос определяет форму вашего будущего казана. Обычно кулинарный процесс проходит:

• на бытовой плите,
• на костре,
• в духовке,
• в национальной печи.

В древние времена кочевники готовили блюда на кострах. И их казаны были полусферическими и не имели плоского дна. Если ваше намерение — готовить по этим же принципам, вам потребуется такое же изделие.

В прочих случаях требование ко дну едино – плоскость. Другие версии проблематично размещать в духовках или на плитах. Вот как выбрать казан визуально.

Вопросы по изготовителям

Нынче множество фирм выпускают полукруглые изделия с очень плотными стенками. В их перечне значатся и очень знаменитые марки. Их продукция стоит очень дорого. В большинстве случаев бренд имеет ключевое значение. Однако с казанами этот принцип действует не постоянно.

Лучше выбрать из следующих стран-производителей:

• Лучшие традиционные казаны изготавливаются в Средней Азии. В этом регионе с давних пор готовят в казанах и прекрасно разбираются в тонкостях их изготовления. Оптимальное решение – приобрести казан, который произведён в Таджикистане или Туркменистане. Эти данные обычно отражены на его клейме.
• Выпуск этой посуды налажен и в России. В продажах встречаются изделия, имеющие скромные ценники. Производитель из Татарстана и Северного Кавказа.
• Скромными ценниками характеризуются и китайские изделия. Но чаще всего у них нет должного качества.

Поэтому, если вы намерены очень долго использовать казан, приобретайте продукцию изготовителей из п.1 и п.2.

Сегодня на рынке представлен солидный ассортимент казанов. И покупатели часто озадачиваются, какой казан лучше приобрести

При великом выборе этих изделий в первую очередь нужно сконцентрировать внимание на:

• материале,
• плотности стенок,
• объёме,
• виде дна,
• наличии крышки.

Материал казана

Вопрос с материалом этой посуды ключевой. Поскольку у различных металлов свой параметр теплопроводности. У них есть отличия и по другим характеристикам:

• прочности,
• стойкости к деформации,
• стойкости к окислению.

Ещё с давних пор самым надёжным материалом для такой посуды является чугун. И в наше время это утверждение логично. Чугунные изделия имеют все требующиеся свойства для качественной готовки вкуснейшего плова или жаркого.

В магазинах встречаются казаны, для изготовления которых применялись такие материалы: медь, алюминий, эмалированная сталь, материалы, имеющие антипригарный слой. Узнать, же какой казан лучше – алюминиевый или чугунный, можно здесь.

Чугунные изделия. Свойства. Плюсы и минусы

Чугун легко нагревать. И он долго сохраняет тепло. Если толщина стенок приличная, еда остывает очень долго. В чугунном казане её прогрев получается равномерным.

А если ещё к казану прилагается хорошая крышка, то во время готовки интенсивно задействуется пар. Такого действия обычно не происходит в прочей ёмкости

Есть у чугуна и свои слабые стороны:

• Он хрупок.
• Обладает значительной массой.
• Подвержен коррозии.
• В плане эстетики его облик оставляет желать лучшего.

Многие эти минусы исправляются такими методами:

• Обращайтесь с казаном аккуратно и бережно. Храните его в сухом безопасном месте. На него не должны обрушиваться массивные вещи. И его ничего не должно сдавливать с боковых сторон.
• Внешний облик казана не самый лучший. Но это далеко не главная характеристика. Не выставляйте его напоказ, где-нибудь в серванте. Для его хранения вполне сгодится шкаф. И на обозрение гостей он будет попадать только в определённые моменты.
• Так как чугун не стоек к ржавчине, то перед дебютным применением казана проведите его грамотную подготовку – прокаливание. Эта процедура выполняется по особому алгоритму и с применением масла.

Медные изделия

Случаи использования медного казана сегодня очень редки. Причины:

• медь подвержена коррозии,
• токсичность медных соединений,
• медь плохо удерживает нужную температуру, поэтому качественно протомить пищу в этом казане не получится,
• медный казан нужно очень тщательно очищать после каждого использования, это требует больших затрат сил и времени.

Сильные стороны медного казана при аналогии с чугунным аналогом практически отсутствуют. Разве что, медь стремительнее разогревается

Алюминиевое изделие

Масса и цена алюминия скромны. Эти качества очень нравятся туристам, часто отправляющимся в походы пешком. На этом перечень сильных сторон алюминиевого казана завершается.

А его главные минусы таковы:

• Стремительно нагревается и остывает. Для создания восточного блюда это серьёзная помеха.
• Плохое удержание формы. Даже при малейшем давлении нарушается полусферическая форма изделия.

Идеальный вариант для похода

Казаны из эмалированной стали

Сталь имеет схожие характеристики с чугуном. А для изготовления казана применяется эмалированная сталь.
Слабые стороны:

• Внушительная масса.
• На участке повреждений эмали образуется ржавчина.
• Применение пара осложняется слишком быстрым нагреванием.

Сама эмаль плохо справляется с мощным нагревом: она трескается и постепенно отпадает. Из-за этого понижается качество готовки блюда

Версии с антипригарными покрытиями

Антипригарный слой по определению должен сделать из любого котла идеальное изделие для приготовления пищи. На практике всё иначе. Благодаря нему нет пригорания пищи в казане. Но при условии частого влияния высоких температур такое покрытие начинает портиться. Оно отслаивается. Его элементы оказываются в пище, поэтому блюда уже не отличаются изысканными вкусовыми качествами.

Таким образом, оптимальным материалом для изготовления чугуна считается чугун. И на сегодняшний день у этого варианта нет достойных альтернатив.

Вопросы по объёму

Критерий объёма казана обусловлен тем, какие компании у вас будут собираться: маленькие или большие. Вы можете приобрести посуду различных размеров: колоссальных, крупных, средних, очень маленьких.

По данному критерию выбор обуславливается поставленными целями:

• Миниатюрные версии имеют параметр 3-7 л. Они годятся для скромной компании, состоящей из 2-3 человек. Они отлично подходят для варки каши, сладкого плова или создания жаркого.
• Среднеразмерные версии обладают объёмом 8-15 л. Этого параметра достаточно, чтобы накормить 3-4 персон.
• Крупные модели. Их объём: 15-20 л. В них можно создавать блюда для 7-10 человек.
• Огромные. Их объём – 25 л. Это хороший вариант для компании 10-15 человек.
• Коммерческие. Их объёмы более 25 л. Их обычно применяют в заведениях общепита.

Часто люди задаются вопросом, как же определиться с размером выбираемого казана? Если вам требуется изделие для приготовления угощений для гостей, умножьте ориентировочное число гостей на два. К этому результату приплюсуйте 2 литра. Так содержимое посуды можно беспрепятственно перемешивать. И на коллектив 8-10 человек понадобится изделие с объёмом 18-20 л.

Плотность стенок

Этот параметр определяет уровень томления блюда. Чем выше плотность стенок, тем качественнее томление.

Сегодня часто в магазинах встречаются китайские модификации сомнительного качества. Их стенки имеют плотность 3 мм максимум. При таком условии сложно и не безопасно готовить желаемые блюда.

Толщина стенок в истинном среднеазиатском казане – минимум 4-5 мм. Это оптимальный показатель для удобной готовки. И сама посуда обладает приемлемой массой. При наличии более толстых стенок серьёзно развивается качество блюда, но сам казан очень тяжёлый.

Прочие критерии

Когда вы уже подобрали оптимальный казан для ваших целей, не спешите сразу же расплачиваться. Даже если изделие создано из высококачественного чугуна, вас устраивает его размер и форма, обязательно крайне внимательно изучите его поверхность.

Чугун не отличается ровностью. На поверхности могут присутствовать какие-то шероховатости, незначительные выпуклости и т.д. Это вполне допустимо. Но там исключены большие вмятины, трещины и царапины.

Если они обнаружены, скорей всего хранение и перевоз казана были неправильными. И в процессе подготовки посуды к дебютному применению вас ожидают неприятные неожиданности.

Крышка

Наличие крышки в наборе с казаном – это правильно. Если её нет в комплекте, то её можно приобрести отдельно. Часто покупаются прозрачные крышки. Обычно крышки созданы из стекла или силикона.

Даже если крышки изготовлены для сковородок, их всё равно можно применять для казана.

Лучше приобретать крышку в той же торговой точке, где покупается казан. Ведь её нужно примерять

Она должна плотно закрывать казан. Вполне допустимо, если она по диаметру немного превосходит казан. Главное, чтобы по этому показателю она ему не уступала.

Сегодня большое распространение получили крышки из силикона. Они предусматривают 2-3 размера. Во время приготовления еды из казана не должен выходить пар. Силикон прекрасно обеспечивает это условие.

Оптимально оснастить казан двумя крышками. Позиция одной – наверху, второй – посередине.

Прочие аксессуары

Когда нужный казан приобретён, вам для полноценного кулинарного процесса также потребуются: доски для разделки продуктов, остро заточенные ножи, шумовка из металла, щипцы из дерева.

В вашем кулинарном комплекте должны присутствовать доски для разделки. Это обычные правила гигиены. Например, сырое мясо режется на одной доске, на другой – варёное мясо, на третьей – овощи. Делайте на досках отметки о их предназначении в вашем процессе.

Также обязательно наличие нескольких ножей. Можно работать с шеф-ножом. Он годится для любых продуктов. Но лучше иметь ножи с коротким и длинным лезвиями.

Заключение

Таковы принципы выбора казана и правильного ухода за ним. Если вы будете следовать этим критериям, то выбирайте посуду уж точно не по цене. Тогда сможете создавать шедевральные блюда в казане. А сам казан будет служить вам долгие годы.

Какой казан лучше – чугунный или алюминиевый, сравнение характеристик

Какой казан лучше: чугунный или алюминиевый? Разберемся в материале. Когда пища готовится в казане, тепло в первую очередь достаётся его стенкам, затем воде (если идёт варка), потом уже продуктам. Причём они его получают сразу со всех сторон.

При передаче пище тепла от масла происходит идентичный процесс, но при другом спектре температур. Здесь уже не важен материал казана. Главное условие – наличие требующейся температуры.

Детальнее про процессы

Многие факторы, например, вкусовые качества, цвет пищи, консистенция её поверхности определяются следующими критериями:

• степенью интенсивности тепловой передачи готовящемуся блюду,
• высшими температурными показателями продуктов в процессе термической обработки,
• продолжительностью этой обработки,
• равномерностью расхождения тепла внутри готовящихся продуктов.

Во многих случаях в казане продукты получают тепло от непосредственного их контакта с его стенками

Ещё в этой посуде часто приготавливаются вязкие и густые кушанья. В этом случае тепло с использованием конвекции передаётся проблематично. И здесь огромное значение имеют теплофизические характеристики материала казана.

Главными показателями для анализа этих характеристик являются удельные:

• Масса (УМ).
• Проводимость тепла (УПТ).
• Теплоёмкость (УТ).

Далее представлены данные по этим трём критериям применительно к указанным материалам.

По первой оценке лидирует чугун. У него хороший показатель массы, отлично накапливает тепло, быстро передаёт его готовящимся продуктам. По мнению некоторых домашних кулинаров, чугунный казан нужно только нагреть до определённых кондиций, дальше он сам всё грамотно приготовит.

При сравнении качеств изделий из обозначенных металлов, при условии, что у них нет различий по форме и плотности стенок, получается следующее.

Масса алюминиевой ёмкости – 2.6 кг, а чугунной – 7,85 кг.

По определению чугунный аналог может концентрировать и равномерно сосредотачивать очень много тепла. Но по УТ чугун почти вдвое уступает алюминию. И его конкурент, чья масса втрое меньше, накапливает тепла меньше лишь в 1.5 раза.

По УПТ алюминий обгоняет чугун в 4,5 раза

Если ёмкость применяется на бытовой плите, действующей от газа, то пламя касается его днища только в определённых точках. В казане греется вода. Когда она закипает, пузырьки возникают именно в этих точках. И если есть пригорания пищи в чугунной ёмкости, то только по окружности горения газа. Особенно эта картина наблюдается часто в версиях с плоским днищем.

Также румянец появляется на тех продуктах, готовящихся в чугунном сосуде и находящихся в самом его низу. А те продуктовые элементы, что затрагивали боковые стенки в процессе готовки, не темнеют.

В изделии из алюминия ширина пятна от газа в 4 раза больше. Пятно покрывает почти всё дно. Какой-то процент тепла уходит в стенки казана. И кулинарный результат получается существенно лучше.

В полусферическом чугуном казане нагрев от потоков горячего воздуха слабее, чем в алюминиевой версии. Причина заключается в разнице УПТ.

Значимость равномерного расхождения тепла

Всегда ли этот аспект имеет огромное значение? Грамотный выбор материала казана под определённый метод готовки пищи обусловлен знанием о принципах расхождения тепла в материале самого казана и основных продуктах. Иначе говоря, нужно иметь данные по их теплофизическим характеристикам. Нужно осознавать, каких исходов вы желаете от них реализовать.

Далее представлены данные по этим трём критериям применительно к самым популярным продуктам.

У литра воды теплоёмкость сопоставима с этим же показателем всего чугунного сосуда. В 300 граммах масла сосредотачивается столько же тепла, как и в 1 кг чугуна. У 500 граммов мяса или картофеля УТ равна УТ 1 кг масла.

При изучении теплофизических качеств представленных продуктов и материалов выясняется, что УТ многих продуктов превосходит УТ материалов. А их УПТ существенно уступает УПТ материалов.

Стенки чугунного казана имеют плотность от 4 мм, если речь идёт об истинно качественных изделиях. Плотность стенок алюминиевого аналога меньше. Причём у обоих этих материалов скромная теплоёмкость. Если для вас этот аспект является приоритетным, тогда вам подойдёт медный или керамический казан. По прочности они существенно уступают предыдущим вариантам, но могут дольше удерживать тепло. Особенно это касается керамического изделия. Обычно у него стенки обладают потрясающей толщиной (1 -1,5 см). И оно сосредотачивает в себе очень много тепла. Тепло расходится быстро и равномерно. И УПТ керамического казана приравнивается к УПТ самих продуктов.

И если вам требуется очень долго томить блюда, например, в духовке, то ни алюминиевый, ни чугунный казан вам не подходят

Бытует мнение, что чугунное изделие сосредотачивает в себе тепло. Так компенсируется недостаток тепла, следующего извне в то мгновение, когда нужно очень быстро и оперативно обжарить солидное число продуктов. Проведя элементарную арифметическую операцию, можно вычислить, что процент тепла, накапливаемый чугунным изделием, ничтожен. И с внешней стороны посуды должен идти огромный объём тепла.

По итогам самого элементарного опыта выясняется, как мал процент тепла, которое накапливает чугунный казан. Вскипятите воду в этом изделии на плите. Когда она начинает закипать, снимите изделие с плиты – практически в этот же момент кипение завершается. Проделайте тот же процесс с керамическим аналогом – окончание кипения выйдет лишь через несколько минут.

УПТ чугуна осложняет равномерное расхождение тепла по функциональной поверхности. Разумеется, у чугунной ёмкости довольно плотные стенки. Хотя большая толщина обычно у бортиков. Это их защита от потрескивания. Хорошей толщиной отличается и днище. А толщина самих стенок весьма скромная. Может поместить ваш казан из чугуна на весы, затем определить его диаметр, площадь поверхности и плотность стенок. Последний параметр окажется меньше, чем вы думали.

Однако популярность чугунных изделий высока. Секрет прост: это дешёвое исходное сырье, качественные характеристики поверхности после умелой обработки, прочности и долговечности, а также правильной эксплуатации и хранении таких казанов

Алюминиевые версии распространены ненамного хуже. Их предпочитают приобретать туристы-походники и люди, стремящиеся создавать восточные блюда в домашних условиях, на бытовых плитах.

Сегодня многие источники утверждают, что алюминий вреден, особенно для домашнего использования. Возможно, так и было. Но после появления тефлонового покрытия и других видов покрытий алюминиевые казаны стали отвечать серьёзным критериям безопасности.

И в современных алюминиевых казанах стенки покрываются керамической защитой. А их днища формируются из:

• Стали. Так лучше улавливаются волны индукционных плит.
• Меди. Так тепло распространяется лучше.
• Алюминия. Это основной несущий материал.

Благодаря таким технологическим решениям алюминиевые казаны можно смело применять для готовки плова и прочих интересных блюд на домашней кухне. Но всё равно не забывайте о температурных режимах, которые для алюминия являются критичными. Да, и алюминиевая крышка – обязательный элемент.

В идеале в хозяйстве лучше иметь и чугунный, и алюминиевый, и медный, и керамический варианты. Причина: каждый казан оптимально подходит для определённых рецептов.

Но если вы озадачены выбором именно между алюминиевым и чугунным вариантом, и вас не особо волнует их теплофизика, а больше всего долговечность и прочность, то отдавайте предпочтение чугунному изделию. Стоит учитывать и его слабые стороны: хрупкость, восприимчивость к коррозии, большой вес, слабый эстетический облик.

В плане эстетики чугунный казан никогда не являлся образцом. Для него этот аспект не приоритетный

Защитить изделие от коррозии можно, проведя умелую предварительную обработку. Также не забывайте о правилах бережного хранения этого изделия.

В целом же, версии из чугуна привлекают многих своей надёжностью, равномерным обогревом пищи. Если снабдить такой казан чугунной крышкой, то во время готовки можно активно использовать пар. И блюда в нём получаются вкуснейшими с традиционным восточным вкусом.

Итоги

Если вы часто ходите в походы или готовите плов дома и вам нужно лёгкое и дешёвое изделие, то вам подходит алюминиевый вариант. Но помните, что он не стоек к деформациям, а также быстро остывает. Хотя, если возьмёте современное изделие с мощным покрытием, этих неприятностей можно избежать.

Как выбрать казан + рейтинг лучших производителей

Те, кто неравнодушен к блюдам восточной кухни, рано или поздно задумываются над вопросом приобретения казана. Без него сделать классический лагман, плов или шурпу практически невозможно. Такая посуда станет отличным вариантом и для людей, любящих проводить сеансы готовки на открытом воздухе, используя костёр. Казалось бы, что нет ничего проще, чем зайти в ближайший магазин и выбрать подходящую по внешнему виду и цене посуду. Но на самом деле всё гораздо сложнее, ведь идеальные по мягкости продукты, пропитанные ароматом специй и бульона, получатся лишь в казане, который максимально приближен к тому, что обычно используется в Таджикистане, Туркмении, Узбекистане и прочих странах. Наш материал раскроет вам все тонкости и нюансы выбора настоящего казана.

Лучшие производители казанов — какую фирму выбрать

Большинство производителей, выпускающих в продажу посуду, имеют в ассортименте разнообразные казаны. Они выполняются из различных материалов, отличаются по форме, а значит, приготовляют пищу абсолютно по-разному.

На отечественном рынке присутствуют как очень известные компании, так и знакомые только узкому кругу потребителей марки. Хотим отметить, что при выборе казана раскрученность бренда не играет решающей роли, впрочем, как и цена.

Лучшие модели зачастую сделаны в странах Средней Азии. В России тоже можно приобрести недорогие и качественные изделия от северокавказских и татарских производителей.

Предлагаем список некоторых фирм, производящих отличные казаны:

• Tundra Grill;
• Kukmara;
• Камская посуда;
• Forester;
• Mayer&Boch.

В продаже часто можно встретить подобную посуду, сделанную в Китае. Не советуем приобретать её, так как судя по многочисленным отзывам, приемлемым качеством она не отличается. Большинство важных требований, предъявляемых к казану, не соблюдаются, поэтому подойдёт эта утварь больше для готовки блюд других стран.

Если вы находитесь в поиске конкретной модели, то переходите к нашему рейтингу лучших казанов.

Рекомендации:

Принцип работы и устройство казана

Казан – это котёл из металла, имеющий покатое дно. Традиционно используется для приготовления среднеазиатских блюд. Устанавливается казан на специальные треноги или в печь. Варочные печи с дымоходами бывают стационарными или переносными. 

К казану обязательно прилагается крышка, которая должна плотно прилегать, не оставляя зазоров для выхода пара. Изготавливается она из того же материала, что и казан либо из деревянных досок. Иногда изделия оснащают цельной ручкой, чтобы с её помощью можно было подвесить казан над костром.

Полусферическая форма казана задумана намеренно. Сверху он имеет самый широкий диаметр всё более сужаясь книзу. Когда посуду опускают непосредственно в очаг, то нагревается пламенем не только само днище, но и округлые боковины.

Находящиеся внутри продукты получают тепло значительно быстрее, долго остаются горячими, за счёт чего экономится топливо. Обильное образование пара позволяет содержимому не жариться, а медленно томиться, благодаря чему еда получается мягкой, рассыпчатой и ароматной.

За время приготовления все специи успевают пропитать пищу, и в этом заключена ещё одна особенность традиционного казана.

Виды казанов

Чугунный

Чугунные казаны являются самыми популярными, так как отвечают всем необходимым требованиям. Этот металл нагревается постепенно, равномерно распределяя тепло, и удерживая его долгое время даже после того, как посуду снимают с огня.

Способствуют сохранению тепла также толстые стенки ёмкости и надёжная крышка, не дающая пару выходить наружу. В таком казане пища действительно томится, а не жарится. В чугунных моделях время приготовления увеличивается, но это плюс, так как рецептура большинства традиционных блюд предполагает долгий процесс.

Считается, что чем старее казан, тем вкуснее получается еда. Это объясняется образованием тончайшей несмываемой плёнки, которая появляется с течением времени, когда все даже мельчайшие поры чугуна постепенно заполняются жиром.

Благодаря такой плёнке продукты не пристают к поверхности. Подобное естественное антипригарное покрытие практически невозможно повредить.

Достоинства:

• долговечный;
• прочный;
• медленное остывает.

Недостатки:

• тяжеловесный;
• может поржаветь;
• не очень элегантныйвнешний вид.

Алюминиевый

Алюминиевые казаны пользуются популярностью в основном у тех, кто часто ходит в походы. Модели из такого металла значительно меньше весят по сравнению с чугунными, а значит переносить их гораздо проще и удобнее.

Лучше всего приобретать сплав с какими-то добавками, например, марганца, меди, железа. Так как алюминий довольно хрупкий, его легко повредить и погнуть, тогда он теряет нужную форму, что плохо сказывается на процессе приготовления.

Нагрев содержимого посуды происходит очень быстро, впрочем, как и остывание, а это абсолютно не подходит для блюд восточной кухни. Добиться томления, как в чугунном, в данном случае не представляется возможным.

Эксперты не советуют долго хранить еду внутри алюминиевого казана, лучше её переложить в другую ёмкость, чтобы не начался процесс окисления. В уходе такая тара требовательна, потому что защитная плёнка может быть легко повреждена при чистке грубыми ёршиками или щётками.

Если вы решили покупать именно алюминиевую модель, то обязательно выбирайте ту, где толщина стенок не менее одного сантиметра.

Достоинства:

• лёгкий по весу;
• дешевле чугунного.

Недостатки:

• запросто гнётся;
• быстро нагревается и остывает;
• может окислять продукты.

Медный

Медные казаны на современной кухне встречаются всё реже. Все соединения материала токсичны, а также он подвержен коррозии. Медную посуду необходимо часто и тщательно чистить, что затратно по времени и средствам.

Медь имеет красноватый оттенок, характерный для данного металла. Она быстрее разогревается, но остывает, как и алюминий, за очень короткое время. Неспособность долго удерживать тепло будет весомым недостатком для большинства блюд, которые обычно готовят в казане.

Стенки у медного казана обычно тонкие, лишь днище чуть уплотнено, но прогреваются продукты почти до самого верха. Хорошо протомить содержимое в подобной модели получится не всегда. Несмотря на все недостатки, такая посуда до сих пор в ходу у узбекистанцев и азербайджанцев.

Достоинства:

• мало весит;
• прогревает продукты до самого верха.

Недостатки:

• подвержен коррозии;
• нуждается в частой чистке;
• не удерживает тепло;
• имеет тонкие стенки.

Сталь с эмалированным или тефлоновым покрытием

По своим свойствам сталь очень близка к чугуну. Но любое покрытие, будь то эмаль или тефлон, не выдержит чересчур сильного нагрева, начав трескаться и отслаиваться. Это не просто повредит качеству приготовления, но может навредить здоровью, в случае, если кусочки попадут в пищу, а затем в организм человека.

При этом частые помешивания, так необходимые при готовке большинства восточных блюд, также способны испортить любое из этих покрытий. Правда, европейские нации чаще всего, особенно для дома, выбирают именно такое подобие казана.

Модели зачастую изготавливают с недостаточно толстыми стенками, отчего тепло не держится столько времени, сколько необходимо.

Достоинства:

• антипригарные свойства.

Недостатки:

• большой вес;
• недолговечность покрытия;
• появление ржавчины на повреждённых участках;
• из-за хорошей теплопроводности не образуется пар.

Параметры выбора казана

Форма

1. Полусферическая

Традиционные казаны имеют только полусферическую форму, где округлое дно. Благодаря этому котёл нагревается не только в районе днища, но и стенок, что позволяет равномерно прогреть содержимое. Используются такие модели на открытом огне с применением специальных треног или печей.

2. С плоским днищем

Так как полусферические казаны невозможно установить на плиту, были придуманы экземпляры со спрямлённым дном. Подобные изделия очень просто установить на любую конфорку домашней плиты. Некоторые модели напоминают кастрюли, имея полусферическую форму с небольшим уплотнением на дне.

Объём

Объём указывается на каждом изделии. Обычно он составляет от двух до двадцати литров. Однако помните, что имеется в виду максимальное значение, а не полезное, так как вы вряд ли заполните казан до самых краёв.

Чтобы сориентироваться и рассчитать необходимый именно вам объём, опирайтесь на количество персон, на которых планируете чаще всего готовить.

1. На небольшую компанию из двух-трёх человек будет достаточно пяти литров,

2. Для пяти-шести человек понадобится не менее восьми,

3. Для большой семьи из десяти человек нужно будет купить самый большой казан на пятнадцать или двадцать литров.

Толщина стенок

Независимо от того какой казан вы решили приобрести обязательно обратите внимание на толщину стенок. В идеале они не должны быть тоньше трёх-пяти мм., но допускаются варианты чуть больше и меньше.

Помните, что чем толще материал по стенкам, тем лучше казан накапливает и сохраняет тепло, в нужный момент отдавая его готовящимся продуктам.

Равномерность прогревания содержимого тоже напрямую зависит от этого параметра. Во время выбора обратите также внимание на внутреннюю поверхность стенок – никаких сколов, неровностей, наплывов и впадин быть не должно.

Какой казан выбрать

1. Для традиционных восточных блюд нет лучшего варианта чем чугунный казан. Особенно если приготовление будет производиться на открытом огне.

2. Готовка на домашней плите позволяет подбирать модели из алюминия, меди и стали с каким-либо антипригарным покрытием.

3. Путешественникам и туристам рекомендуем исключительно казаны из алюминия, так как весят они в несколько раз меньше чугунных.

4. Для небольшой компании подойдёт казан на пять-восемь литров.

5. Для посиделок в широком кругу друзей и знакомых лучше купить модель объёмом не менее пятнадцати литров.

6. Стенки любого казана не должны быть тоньше одного сантиметра.

Сколько стоит казан

1. Самыми дорогими являются медные казаны. За среднюю по размерам модель нужно будет заплатить около 5-7 тыс. р.

2. Значительно дешевле стоят алюминиевые изделия. Их цена колеблется от 1.500 до 3 тыс. р.

3. Казаны из чугуна обычно недорогие, 2-4 тыс. р, но самые большие модели со специальным внешним покрытием могут достигать и 10 тыс. р за штуку.

4. Стальные казаны с тефлоновым или керамическим покрытием в среднем имеют стоимость от 1.500 до 6 тыс. р. Цена зависит от бренда, объёма и комплектации.

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Как установить сервер Cauldron — База знаний

Эта статья находится в архиве. Котел больше не доступен для загрузки. Мы рекомендуем использовать термос сейчас.

Cauldron позволяет запускать моды Forge и плагины CraftBukkit на вашем сервере Minecraft. Чтобы установить Cauldron, вам нужно будет загрузить установщик, сервер и файлы BukkitCauldron, предоставленные из репозитория распространения Maeyanie. Запустите установщик на своем компьютере, чтобы загрузить все необходимые файлы, а затем загрузите все файлы на свой сервер.После этого выберите и запустите cauldron- [версия] -server.jar в качестве настраиваемого JAR-файла, где [версия] представляет номер версии.

Справочная информация о котле Мэйани

Bukkit, Spigot и Cauldron — все пострадали от судебного спора, из-за которого они были удалены из общего доступа. Различные сообщества предприняли некоторые шаги, чтобы обойти это законным способом. Что касается Cauldron, Mayeanie, которая была основным членом MCPC до того, как он стал MCPC-Plus или Cauldron, выпустила отдельный релиз.Другие подтвердили, что файлы, над которыми она работала и выпустила, безопасны, а их источник пришел непосредственно из Котла.

Старые версии MCPC-legacy и MCPC-Plus больше нигде легально или в безопасном месте недоступны. Не загружайте и не устанавливайте такие файлы, так как они могут содержать вредоносное ПО. Таким образом, в нашем руководстве теперь будет рассказано только о том, как загрузить и установить Maeyanie’s Cauldron на ваш сервер.

Шаги по установке котла

Подготовьте файлы на вашем компьютере

1. Определите версию Minecraft, которую вы хотите поддерживать.Если вы не уверены, запустите пакет модов, дождитесь загрузки первого экрана Minecraft и посмотрите в нижний левый угол. Доступные поддерживаемые версии: 1.6.4, 1.7.2 и 1.7.10. Для некоторых пакетов модов, таких как B-Team, потребуется версия 1.6.4.
2. Перейдите на страницу загрузок Maeyanie Cauldron и загрузите программу установки, сервер и CauldronBukkit для версии, которую вы определили на предыдущем шаге.
3. Запустите установщик.
4. Выберите «Установить сервер» и установите его в папку, которую вы сможете найти позже.Примечание. Иногда программа установки пропускает несколько необходимых файлов. Было бы неплохо запустить программу установки несколько раз, устанавливая ее в ту же папку, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимые файлы.

Загрузить файлы

1. Подключитесь к FTP-серверу с помощью FileZilla
2. На локальном сайте перейдите туда, где вы установили файлы Cauldron. Перетащите все его содержимое (cauldron -…- server.jar, CauldronBukkit.jar, библиотеки, minecraft_server…jar) в соответствующую папку с игрой на удаленном сайте. Перезапись существующих файлов вполне подойдет. Нет необходимости загружать установщик, так как вы все равно не сможете запустить его на своем сервере.

Выберите Cauldron в качестве пользовательского JAR

1. Войдите в командный центр.
2. Перейдите на страницу обновления игры (щелкните значок шестеренки над графиками)
3. В разделе «Пользовательский JAR» установите cauldron -…- server.jar.
4. Запустите свой сервер.

Общие ошибки для устранения неполадок

Отсутствующие файлы библиотеки

После установки и запуска сервера консоль сервера может указывать на отсутствующие библиотеки. Повторите шаги 3 и 4 из раздела «Подготовьте файлы на вашем компьютере», а затем «Загрузите файлы». Если вы продолжаете получать то же сообщение, обратитесь в службу поддержки.

Сбой после запуска

В пакетах модов сервера Feed the Beast, таких как Direwolf20 1.6.4, ваш сервер может вылетать при запуске.В Cauldron внесены некоторые изменения, из-за которых два диагностических мода, MobiusCore и Opis, стали несовместимы. Просмотрите точные сообщения об ошибках и шаги для решения проблемы. Если ошибки, которые вы видите, отличаются от ошибок в руководстве, сообщите нам, и мы рассмотрим их за вас.

Сервер запускается, а затем сразу выключается

Если вы используете новый сервер 1.7.10, вам может потребоваться принять лицензионное соглашение для сервера Minecraft.

Консоль пуста

Скорее всего, вы используете Minecraft версии 1.7.10. Между версиями 1.6.x и 1.7.x способ регистрации информации в консоли изменился с STDERR на STDOUT. Не вдаваясь в технические подробности, ваш сервер будет использовать STDERR по умолчанию, и вам нужно будет указать ему переключиться на STDOUT после создания сервера 1.7.x. В противном случае вы можете ничего не увидеть или увидеть только ошибки, которые обычно находятся только в файлах журнала. Вы можете сделать это, щелкнув значок шестеренки в консоли Command Center, перейдя к обновлению игры и изменив настройки консоли.

котлов — Minecraft Guides

Dec значение: блок: 108; позиция: 380
Шестнадцатеричное значение: блок: 76; предмет: 17C
Минимальные требования к инструменту для разрушения: Каменная кирка
Сопротивление взрывам: 10
Максимальное количество стеков 64
Прозрачность: Да

Котлы — отличный декоративный блок, хотя их можно использовать в пивоварении.Их можно наполнить из ведра с водой, которое затем можно использовать для наполнения 3 бутылок воды. Однако это довольно неэффективный метод, поскольку простое нажатие на блок источника воды с пустыми бутылками позволяет заполнить бесконечное количество бутылок.

Поскольку воду нельзя поместить в Нижний мир, в котлах можно варить зелья в Пустоте. Но опять же, гораздо эффективнее просто принести в Нижний мир несколько бутылок с водой, вместо того, чтобы наполнять их.

Котлы создаются из 7 железных слитков и требуют как минимум каменной кирки, чтобы снова разбить, не разрушая ее. Разрушение котла, наполненного водой, просто уничтожит воду, на землю ничего не пролится.

Несмотря на то, что котлы содержат воду, они не могут погасить горящих игроков или мобов.

Казаны как украшение

Котлы часто используются только как украшение, обычно как раковины на кухнях и в ванных комнатах. Если разместить рычаг над ним, получится отличный кран.Игроки и мобы могут попасть в котел, поэтому некоторые игроки притворяются, что котел — это ванна или душ.

Забавный способ приготовить «суп пещерного человека» — наполнить котел водой и вставить туда курицу. Курица не сможет вылезти и просто немного поплывет. Курица не утонет. Если вы удалите блок под котлом и замените его огнем, вся картина супа пещерного человека будет завершена.

По некоторым причинам это работает, только если котел стоит отдельно, без других блоков рядом с ним.Если котел поставить рядом с другими блоками, курица сможет выбраться наружу. Однако установка люка над котлом, открытого или закрытого, удержит курицу внутри.

Рецепты крафта

Как использовать Knot Magic

Вы когда-нибудь задумывались о том, как использовать магию узлов в своей практике?

Магия Узлов, Магия Нитей или заклинания узлового шитья — невероятно простые формы колдовства, которые вы можете использовать очень рано в своем путешествии.

У них нет такой атмосферы, как у свечей, и у них обычно нет чудесных ароматов, таких как травы или масла.

Моя любимая часть в магии узлов и заклинаниях узловой работы — это то, что их можно делать практически в любом месте, в любое время и практически с любым материалом. Браслеты, косы, шнурки, веревки, проволока, ожерелья, шарфы, туфли.

Если вы можете завязать его, его можно использовать как заклинание узла.

Вы уже знаете, как использовать магию узлов.

Помните, когда повальное увлечение браслетами дружбы было всеобщим увлечением? Вместе с подругой вы подберете классный узор и выберете цвета. Сидя на полу, возможно, под музыку, пока вы читаете и перечитываете инструкции, пока ваши глаза не коснутся. Создать петлю и приклеить или прикрепить к чему-нибудь?

Или как насчет всех тех цепочек, которые мы сделали на перемене? Когда вам просто не хотелось бороться за место на качелях? Солнце садится, ветер развевает вам волосы, пока вы выбираете разные цветы и клевер.Я действительно скучаю по таким перерывам.

Заклинания «Узелки» могут быть такими же большими, как плетение в вашем доме, или могут быть такими же незаметными, как браслет. В этом проекте все идет!

Как и во всех заклинаниях, вам действительно нужны концентрация, намерение и желание для достижения результата.

Но как насчет материалов в магии узлов?

Пряжа .

Я предпочитаю использовать пряжу. Он невероятно мягкий и бывает всех форм, размеров и цветов.Такая пряжа с градиентом — одна из моих любимых. Мне нравится вязать крючком цепные стежки в колье или пряжу в виде косичек.

Нитки для вышивания.

Это та нить, которую вы использовали в браслетах дружбы, о которых я упоминал выше. Они бывают всех цветов, которые только можно вообразить, и их очень легко вставить в дорожный набор, если вы решите, что шитье — это ваше дело.

Канат / конопля

Обычно рекомендуется использовать веревку или пеньку, если вы хотите сжечь готовое изделие.Также хорошо использовать его для заклинаний связующего типа. Это для тех вещей, которые вам точно не стоит оставлять. Если вы поклонник макраме, веревка или пенька отлично подходят для любых настенных ковров и вешалок для растений.

Связанное сообщение: Как сделать травяной пакетик

Итак, как это сделать?

Сначала вам нужно определиться с желаемым эффектом. Вы хотите приблизить что-то к себе или оттолкнуть?

Я рекомендую, если вы хотите оттолкнуть что-нибудь, чтобы сжечь узел после того, как вы закончите его связывать.Если вы хотите что-то приблизить к себе, тогда сделайте узелковую вязку и либо держите это рядом с собой в кармане или сумочке, либо, возможно, повесьте где-нибудь, что вы будете довольно часто видеть.

Это всего лишь мои рекомендации.

Обнаружение того, что лучше всего подходит для вашей магии, — лучшая часть работы с магией.

Итак, допустим, я хочу привлечь больше возможностей за деньги. Имейте в виду, я хочу нарисовать возможностей заработать деньги.Не только деньги. Я считаю, что обычно просто просить денег не работает. Наши боги любят помогать тем, кто помогает себе.

Для этого заклинания я хочу выполнить несколько критериев.

• Я хочу держать его под рукой, поэтому я сделаю небольшой отрезок, который буду хранить в кошельке.
• Я буду использовать отрезок зеленой пряжи или нити для вышивания, поскольку для меня это символизирует богатство или процветание.
• Пока я работаю, я выпиваю чашку мятного чая или чего-нибудь еще, что обострит мое внимание, как хороший зеленый листовой чай.

Когда я соберу все свои вещи и попаду в свою «Волшебную зону», я начну завязывать нитью 9 узлов. Я люблю начинать сверху и продвигаться вниз, стараясь, чтобы узлы были равномерно распределены. Я буду повторять каждую строчку ниже, когда узел будет завязан.

«Узлом из одного заклинание началось.
Узел из двух сбывается.
Узлом из трех, пусть будет так.
В узле из четырех я храню эту силу.
Узел из пяти, заклинание живое.
Узлом из шести это заклинание я исправляю.
Узлом из семи событий Я заквашу.
Узлом из восьми это будет судьба.
Узлом из девяти то, что сделано, принадлежит мне »

Сделайте глоток чая! Готово! Поблагодарите всех своих друзей или духовных наставников за их помощь и держите заклинание (или горит!) При себе, пока оно не будет завершено или, возможно, вам не понадобится освежить память.

Любви и Света Тебе!

Котел

Автор: Эбигейл Джарвис «Помните, помните, 5 ноября.«Возможно, вы слышали этот стишок, который используют в старых сказках или детских стишках, но что это значит? Что мы должны помнить? Более 400 лет назад неудавшееся восстание в Англии привело к празднованию, и с тех пор продолжается…

Читать далее «Английский праздник, который начался с грохота (или его отсутствия)»

Это совершенно великолепно, но не на холме Автор: Ник Хоукс «Призраки поместья Блай» некоторые сочли продолжением «Призраков дома на холме», прорывного сериала ужасов / триллеров Netflix 2018 года, но с изюминкой.Хотя написано теми же людьми и со многими ключевыми участниками из первоначального возвращения,…

Продолжить чтение «Обзор:« Призраки поместья Блай »»

EIC The Vindicator рассказывает о проблемах COVID Автор: Ник Хоукс Меган Баранук, Автор: Александра Руджьери Фотография Уже точно установлено, что COVID-19 полностью изменил всю нашу жизнь. Для студентки Кливлендского государственного университета Меган Баранук COVID-19 стал двойным ударом. Мало того, что Баранук является главным редактором The Vindicator, CSU…

Читать далее «В центре внимания студентов: Меган Баранук»

Автор: Мэгги Филлипс и Дженна Томас Хотя сезон Хэллоуина, возможно, закончился, ужасы 2020 года не исчезли.За последние несколько недель в Соединенных Штатах было зарегистрировано больше положительных случаев COVID-19, чем когда-либо прежде, с пиком более 85 000 новых случаев 23 октября. 29 октября губернатор Огайо…

Читать далее «Как случаи коронавируса вверх, охрана студентов спускается »

Автор: Мэгги Филлипс Изображение заголовка адреса университета в штате Источник: https://www.csuohio.edu/ После года беспрецедентных проблем Университет штата Кливленд впервые представил свое ежегодное послание о состоянии университета в четверг, октябрь.29. Видео освещает достижения, достигнутые за последний учебный год. В своем обращении президент Харлан Сэндс рассказал об этих достижениях в рамках…

Читать далее «Президент Сэндс подчеркивает достижения за год в ежегодном« Послании о состоянии университета »»

Автор: Мэгги Филлипс С начала пандемии COVID-19 число усыновлений животных стало расти. Однако это не означает, что количество приемных животных на исходе — все еще есть много животных, которым нужен хороший дом.По данным Американского общества по предотвращению жестокого обращения с животными, ежегодно около…

Читать далее «Усыновление домашнего животного через Кливлендское APL»

Автор: Дженна Томас Кливлендский государственный университет смотрит в будущее и задумывается о жизни после пандемии. В пресс-релизе, опубликованном в конце октября, университет изложил план и структуру того, как повлиять на появление Кливленда в мире после COVID-19. Этот план включал: Разработать образовательные программы, предназначенные специально для отраслей, которые, по прогнозам, будут находиться в…

Читать далее «CSU рассматривает жизнь в Кливленде после COVID»

Автор: Дженна Томас После давления со стороны студенческого контингента и сильной пропаганды со стороны Ассоциации студенческого самоуправления (SGA) Университет штата Кливленд утвердил для студентов вариант сдачи / не сдачи в течение осеннего семестра.Студенты и аспиранты, за исключением юридических факультетов, смогут выбрать, принимать ли письмо…

Читать далее «Разъяснение варианта« прошел / не прошел »в штате Кливленд»

Автор: Дина Усанович Это самое прекрасное время в году и самое продолжительное. Каждый год признаки начала рождественского сезона появляются раньше и с каждым годом раньше. В этом году рождественские украшения были выставлены в магазинах перед Хэллоуином, что является новым минимумом. Рождественский сезон окружен определенной ностальгией — белые огни, белый снег,…

Читать далее «Jingle bell hell»

Автор: Дина Уснаович. Недавно студенческим организациям, в том числе The Cauldron, было разослано электронное письмо с комментариями преподавателей о деятельности на территории кампуса.В электронном письме подробно описывалась новая политика, согласно которой отдел маркетинга университета должен одобрять любые официальные комментарии преподавателей к СМИ. Считается ли это нарушением прав Первой поправки? Принуждение…

Читать далее «Цензура факультета ЧГУ»

Котел для приложений

Приближаются выходные в честь Дня благодарения, а вместе с ними наступает сезон, наиболее известный рекордными временами между холодильником и диваном. Нет ничего лучше, чем небольшое дружеское соревнование среди бегунов по бегу, чтобы поддержать всех нас в движении, поэтому мы организовали первый забег Remote Turkey Trot 5K.

ЧТО ЭТО?
Это очень просто: все, что вам нужно сделать, это пойти на свой любимый трек / маршрут / маршрут 5k за несколько минут до официального времени старта (см. Таблицу ниже), начать пробежку (может быть вольным стилем или шагомер), получить ссылку для отслеживания в реальном времени. для вашей активной пробежки и твитнуть с помощью тега #TrackRunnerApp — и бац, вы ввели. Просто начните бег в назначенное время и позвольте миру с трепетом наблюдать, как вы побиваете свой — и, надеюсь, чей-либо еще — рекорд.

КОГДА ПОКАЗЫВАЕТСЯ?
Ну, это зависит от обстоятельств … Нам так повезло, что у нас есть пользователи Track Runner со всего мира.Мы очень старались найти время, которое подходило бы для большинства часовых поясов, чтобы в нем могло участвовать как можно больше людей. Для большинства из нас гонка будет на

.
Суббота, 29 ноября 2014 г.

хотя наши друзья из Индии, Австралии и Новой Зеландии будут бегать в воскресенье, 30 ноября 2014 года. В таблице ниже показаны некоторые популярные забеги, но вы всегда можете выбрать время по Гринвичу, чтобы рассчитать свое. (Пожалуйста, проверьте, соблюдается ли в настоящее время в вашей стране летнее время, так как это повлияет на ваши расчеты относительно GMT).

КАК ПОЛУЧИТЬ ОТСЛЕЖИВАНИЕ В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ ДЛЯ РАБОТЫ (И ЧТО ЭТО ВСЕГО)?
Когда вы отслеживаете бег в реальном времени, это означает, что приложение создает ссылку на веб-сайт Google Maps *, на котором наблюдатели могут следить за вашим бегом, если вы поделитесь ссылкой в ​​Twitter или других социальных сетях.Наблюдатели также могут подбодрить вас, и вы сможете услышать их комментарии с помощью голосовых уведомлений, если вы используете наушники или увеличили громкость.
Чтобы включить отслеживание в реальном времени, начните пробежку (или бег с кардиостимулятором), затем нажмите кнопку «Назад», чтобы перейти к экрану «Отслеживание приостановлено». Нажмите «отслеживание в реальном времени» (внизу слева) и выберите вариант обмена. Для пользователей Windows Phone 8.1: обратите внимание, что прямой доступ к Twitter пока недоступен, поэтому вам придется использовать опцию копирования URL-адреса и вставить ссылку в свой клиент Twitter (не забудьте пометить ее тегом #TrackRunnerApp хэштег, так что наблюдатели найдут вас).Наблюдатели, обратите внимание, что карта может появиться в течение минуты после того, как бегун начал свой бег. Если вы видите страницу магазина приложений Track Runner, продолжайте обновлять, пока не появится карта Google.

НО Я ТОЛЬКО НАЧАЛ БЕГ…
Большой! Возьмите эту индюшачью рысь в качестве своей первой гонки. Стремитесь к финишу, не беспокойтесь о сроках. Мы все начали в какой-то момент и рады поделиться своим хобби со всеми, кто только недавно начал заниматься бегом, поэтому я уверен, что вы найдете поддержку со стороны бегового сообщества, а опыт вдохновляет и вознаграждает!
В этом духе проведите отличную гонку в субботу и не забудьте поделиться этими ссылками для отслеживания в реальном времени!

* Совет по конфиденциальности: поскольку цель удаленной гонки — поделиться своим забегом с подписчиками / друзьями в Twitter (и Facebook) и ваш маршрут будет виден всем, мы рекомендуем вам не начинать гонку у входной двери.

Как выбрать текущий счет на основе 4 приоритетов

Есть идеальный текущий счет для всех. Найдите свой, оценив эти 4 рекомендации по текущему счету.

Хотите открыть новый текущий счет? Может быть, пришло время для вашего самого первого, когда вы собираетесь в колледж. Или, может быть, вы пересмотрели свои финансы и решили перевести текущий счет в новый банк. Вы даже можете быть довольны своей текущей учетной записью, но заинтересованы в добавлении новой учетной записи, чтобы помочь составить бюджет на определенные расходы.

Независимо от того, почему вы думаете о чеке, есть много соображений при выборе текущего счета. В то время как физическое удобство — местонахождение обычного банка и его банкоматов — раньше было главным приоритетом, онлайн-банкинг и мобильный банкинг теперь предоставляют вам больше возможностей, чем просто любой банк, расположенный на улице. Существуют также счета, которые выплачивают проценты по текущим балансам, те, которые предлагают вознаграждение за определенные типы транзакций, и счета только онлайн, которые пропускают наиболее распространенные комиссии за текущий счет.

Как мне выбрать текущий счет, если есть так много вариантов, спросите вы? Выбрать текущий счет станет проще, если учесть следующие четыре фактора:

1. Комиссия за счет

Даже если деньги на вашем счете ваши, могут возникнуть расходы, связанные с некоторыми типами текущих счетов в виде комиссионных.

Сравнивать комиссию между банками или типами текущих счетов не всегда просто, говорит Дженнифер Джексон, блогер ADLT 101, веб-сайта, который призван помочь студентам и молодым людям перейти во взрослую жизнь.Джексон говорит, что многие из ее клиентов даже не знают, что их банк взимает комиссию. «Человек мог открыть счет с достаточным количеством денег, чтобы избежать платы за обслуживание или минимального баланса, но когда его баланс падает, он не замечает, что банк начинает взимать комиссию», — говорит она.

R.J. Вайс, сертифицированный специалист по финансовому планированию и блогер в The Ways To Wealth, говорит, что важно подумать о том, как вы распоряжаетесь деньгами, если комиссии являются одним из факторов, которые вы должны учитывать при выборе текущего счета.«Если баланс вашего счета колеблется около нуля, вам нужно убедиться, что банк не взимает плату за минимальный остаток, и вам нужна защита от овердрафта, чтобы гарантировать, что с вас не взимают плату за овердрафт», — говорит он. Он добавляет, что если вы любите держать наличные под рукой и регулярно попадаете в банкомат, вам стоит подумать о чековых счетах, которые дают вам доступ к большой сети бесплатных банкоматов.

При сравнении типов текущих счетов следует учитывать некоторые общие комиссии:

• Ежемесячная плата. Средняя ежемесячная плата за обслуживание базового текущего счета в пяти крупнейших банках США составляет 10,99 доллара США, согласно опросу 2017 года, проведенному MyBankTracker, сайтом сравнения потребительских банковских услуг. Перед тем, как выбрать текущий счет, узнайте, взимает ли банк ежемесячную плату за обслуживание и есть ли определенные действия по счету, которые могли бы отменить плату.
• Минимальный баланс. Некоторые банки взимают комиссию, если ваш баланс опускается ниже указанного минимума. Требования к минимальному балансу различаются в зависимости от банка, но, согласно опросу MyBankTracker, вам может потребоваться поддерживать баланс в размере от 1000 до 1500 долларов в некоторых крупных U.С. банки. Сравнивая типы текущих счетов, ищите тот, у которого нет требований к минимальному балансу, если вы, как правило, храните на своем счету менее 1000 долларов или хотите иметь гибкость при снятии крупных сумм.
• Комиссия за овердрафт. Если вы тратите больше, чем есть на текущем счете, ваш банк может допустить отрицательное сальдо вашего счета, а затем взимать комиссию за овердрафт. По данным MyBankTracker, средняя комиссия за овердрафт в 10 крупнейших банках США в 2017 году составила 35,20 доллара.
• Комиссия за банкомат. Если вы используете банкомат вне сети, с вас может взиматься комиссия как оператором банкомата, так и вашим банком. Согласно опросу Bankrate, средняя доплата за банкомат вне сети в 2017 году составляла 2,97 доллара, что может увеличиться, если вы часто снимаете наличные.
• Комиссия за зарубежные транзакции. Если вы регулярно путешествуете за границу, имейте в виду, что ваш банк может взимать комиссию за зарубежную транзакцию, если вы используете свою дебетовую карту или снимаете наличные в банкомате. Отчет MyBankTracker за 2018 год показывает, что крупнейший U.Южнокорейские банки взимают комиссию от 2 до 5 долларов за иностранную транзакцию и от 0% до 3% от суммы транзакции за использование иностранного банкомата.

Средняя ежемесячная плата за обслуживание основного текущего счета в пяти крупнейших банках США составляет 10,99 долларов США.

— MyBankTracker 2017 обзор

2. Поощрение

Зарабатывать деньги в банке можно не только на сберегательных счетах. Стимулы в виде заработанных процентов или вознаграждений могут быть ключевым фактором при выборе текущего счета.

На текущих счетах с процентным доходом владельцу счета выплачиваются проценты, аналогично тому, как проценты зарабатываются на сберегательном счете. Но эта процентная ставка будет варьироваться в зависимости от типа текущего счета. Согласно данным ValuePenguin, средний процент годовых на текущий счет в обычном банке составлял 0,04% в 2018 году, в то время как банки, работающие только в режиме онлайн, предлагали процентную ставку 1,00% и выше. Прежде чем выбрать текущий счет на основе процентов, подумайте, будут ли ваши деньги оставаться на нем достаточно долго, чтобы заработать их, и должны ли вы ежемесячно выполнять минимальные требования к прямому депозиту или минимальному балансу.

Если у вас есть проценты, покрытые вашими сберегательными счетами, другой вариант при выборе текущего счета — поискать текущий счет вознаграждения. Текущий счет Discover, Cashback Debit, позволяет вам зарабатывать 1% кэшбэка при оплате дебетовой картой до 3000 долларов каждый месяц. ¹

Получите 1% кэшбэка на дебет от Discover. 1% кэшбэка при покупке дебетовой карты до $ 3000 каждый месяц. Действуют ограничения. Исключая счета денежного рынка. Откройте для себя банк, член FDIC.Подробнее

«Все, что дает вам льготы, — это хорошо, — говорит Джексон, — но прочтите мелкий шрифт.«Любые заработанные вами вознаграждения могут быть быстро компенсированы комиссией.

3. Удобство

Вам кажется, что ваш календарь переполнен, и вы никогда не справитесь со своим списком дел? Вот почему одним из ваших соображений при выборе текущего счета должен быть доступ в Интернете и с мобильных устройств. Возможность проверять свой баланс, оплачивать счета и вносить депозиты со своего компьютера и на ходу с телефона может сделать управление текущим счетом таким же удобным, как регистрация в социальных сетях.

«Если вы вносите много чеков, онлайн или мобильный депозит могут сэкономить много времени и транспортных средств», — говорит Вайс.«Мы живем в таком возрасте, когда есть очень мало причин для того, чтобы идти в банк», — добавляет он.

4. Обслуживание клиентов

Хотя технологии позволяют выполнять так много банковских функций самостоятельно, в Интернете или через мобильное приложение, вы захотите, чтобы служба поддержки была доступна, когда вам действительно понадобится дополнительная помощь.

Если вы пытаетесь выбрать текущий счет, Джексон рекомендует прочитать отзывы клиентов в Интернете, чтобы получить представление об обслуживании клиентов банка. «Лучше пойти в банк с меньшими льготами, но с отличной репутацией в сфере обслуживания клиентов», — говорит Джексон.«Например, если я пойду в банкомат, но не могу снять деньги, мне придется позвонить в банк. Если я звоню, наверное, срочно. Ограниченное время работы с клиентами может нарушить условия сделки ».

«Лучше пойти в банк с меньшим количеством льгот, но с отличной репутацией в сфере обслуживания клиентов».

— Дженнифер Джексон, блогер ADLT 101

Выбор правильного текущего счета

Текущий счет — это больше, чем просто место для внесения чека и место, откуда вы оплачиваете свои счета.Это центр ваших личных финансов, и правильный текущий счет может помочь вам улучшить управление деньгами. Прежде чем открывать текущий счет, продумайте приведенные выше соображения по выбору текущего счета. Лучшая учетная запись будет служить вашим потребностям без больших затрат на комиссию и иметь службу поддержки, которая будет доступна, когда вам это нужно.

¹ Операции в банкоматах, покупка денежных переводов или других эквивалентов денежных средств, оплата наличными по частям транзакций в точках продаж, одноранговые (P2P) платежи (например, Apple Pay Cash) и платежи по кредитам или счетам средства, сделанные с помощью вашей дебетовой карты, не подлежат возврату денежных средств.Кроме того, покупки, совершенные с использованием сторонних платежных счетов (таких служб, как Venmo ^® и PayPal ^™ , которые также предоставляют платежи P2P), могут не иметь права на возврат денежных средств. Apple, логотип Apple и Apple Pay являются товарными знаками Apple Inc., зарегистрированными в США и других странах.

Discover Bank, член FDIC

Родственная статья

.