Как хранить помидоры в домашних: Как хранить помидоры в домашних условиях в квартире

Как хранить помидоры в домашних: Как хранить помидоры в домашних условиях в квартире

Как хранить помидоры в домашних условиях

Хранение помидоров в домашних условиях

     Для того чтобы использовать выращенный урожай по максимуму, так или иначе придется научиться хранить созревшие и еще совсем зеленые плоды в течение некоторого времени. Помидоры никогда не созревают все сразу. Конечно ранние сорта, которые уже начинают созревать в начале июля, но они малопродуктивные. Поэтому в большинстве случаев выращивают средние и поздние сорта помидоров, которые начинают созревать в конце августа и до середины октября. Отсюда сразу понятно, что осенние холодные ночи не дадут нормально созреть помидорам. Поэтому нужно знать, как правильно хранить помидоры в домашних условиях. Помидоры, которые выращиваются на больших фермерских хозяйствах в большинстве случаев, срываются еще зелеными. По дороге к потребителям и на складах они созревают.

Особенности хранения помидоров в домашних условиях

     На первый взгляд, кажется, что помидоры такие хрупкие и мягкие, что это повредит их качественному хранению. Однако если соблюдать элементарные правила зеленые помидоры поздних сортов можно хранить до середины зимы. К основным особенностям хранения помидоров относятся:

1. Первый способ очень прост и позволяет помидорам созреть в течение нескольких недель. Для этого помидоры нужно складывать рядами в чистый и сухой деревянный ящик. Каждый слой помидоров желательно перекладывать газетами, сеном или соломой. После этого ящик нужно закрыть прозрачной крышкой, только так, чтобы не повредить плоды. Такой ящик с помидорами нужно положить в прохладное помещение, которое хорошо проветривается. Таким образом, помидоры могут храниться и созревать в течение нескольких недель.
2. Зеленые помидоры поздних сортов можно хранить несколько месяцев. Для этого каждый плод нужно обмотать бумагой и сложить все помидоры в ящик застеленный соломой. После этого ящик с недозрелыми помидорами нужно занести в погреб. Главное, чтобы на ящики с помидорами не попадал солнечный свет. Таким образом, помидоры могут храниться до нового года. Если вам нужно, чтобы помидоры созрели, их нужно вынести из погреба в помещение с температурой воздуха 20-25 градусов, при относительной влажности воздуха 80%. Таким образом, можно будет употреблять свежие помидоры даже зимой.
3. Поздние сорта помидоров можно достаточно эффективно хранить в теплоизолированных ящиках даже на балконе и в лоджии. Для этого каждый ящик в середине обкладывается теплоизоляционным материалом. После этого помидоры складывают одним слоем на дно ящика и пересыпаются пенополиуретановым шариками, которые очень хорошо удерживают тепло и не дают помидорам замяться. После этого можно накладывать другой слой помидоров. И так нужно делать пока ящик будет наполнен. Таким образом, помидоры могут лежать на балконе или в лоджии до нового года. Когда нужно их можно вынести в теплое помещение, чтобы они созрели.

     Хранить помидоры в домашних условиях можно достаточно успешно и долго, главное не забывать простых правил. Помещение должно проветриваться и температура воздуха для созревания не должна превышать 25 градусов и для хранения 5-7 градусов. При других условиях помидоры будут храниться плохо и могут начать гнить.

Как хранить помидоры в домашних условиях в квартире

Выращивание томатов находится под неусыпным контролем каждого овощевода. Очень часто спелые или недоспелые плоды приходится массово снимать с кустов. Рассмотрим, как хранить помидоры в домашних условиях в квартире, чтобы они оставались сочными и свежими длительное время.

Причины раннего сбора помидор

Существуют множество причин, которые могут заставить Вас оборвать помидоры с куста неспелыми.

Причин для сбора томатов, в количествах превышающих текущие потребности овощевода много:

• Кражи.
• Растение перегружено плодами.
• Плоды слишком тяжёлые, ломают ветки.
• Томаты массово поспели.
• Угроза заморозков, признаки серьёзных заболеваний томатов.

Правила сбора

Важно не только вовремя собрать урожай помидоров, но и сделать это правильно, чтобы плоды хорошо хранились.

Недозрелые помидоры могут храниться намного дольше, чем дозрелые.

Правила сбора распространяются на всё томаты независимо от степени и сроков их зрелости.

• Плоды снимают с кустов до того, как температура на столбике термометра опустится к +8–10 °C.
• Оптимальное время сбора после 9–10 часов утра. Плоды должны быть абсолютно сухими (без росы и испарины).
• Не складывайте в общую тару помидоры с механическими повреждениями, признаками заболеваний (пятна, крапины), непонятной структурой плода (вялые, мягкие).
• Удаляйте плодоножки очень аккуратно, если плохо отрываются, то сохраните долю зелёного хвостика (грозди). Томаты, предназначенные для закладки на длительное хранение, срезают с куста вместе с частью стебля (2–3 см).

  Помидоры с плодоножкой хранятся дольше.

• При транспортировке до квартиры в «стеснённых условиях» (ящик, ведро, корзина), когда приходится укладывать плоды друг на друга, самые спелые и тонкокожие томаты положите сверху.

Важно помнить: Далеко не всё сорта томатов предназначены для хранения. Раннеспелые тонкокожие или так называемые «салатные» помидоры должны быть использованы для питания или переработки на соусы и лечо в первую очередь.

Подготовка

Транспортировка зрелых томатов должна быть очень бережной, так как велика вероятность помять плоды. Спелые помидоры хранятся в домашних условиях без потери вкусовых качеств около 3–8 дней.

Для длительного хранения предпочтительны помидоры, собранные в стадии молочной спелости, достигшие характерных для своего сорта размеров, но зелёные.

Плоды молочной спелости – это практически зеленые помидоры, только начинающие краснеть.

Томаты на стадии частичного созревания – бланжевой спелости, поспеют за 1,5-2 недели. Поэтому не стоит убирать их в «дальний ящик».

Эти помидоры уже поспели и долго лежать не будут!

Условия

Оптимальные условия для хранения:

• Соблюдение температурно-влажностного режима. Температура в помещении не должна опускаться ниже +10 °C и подниматься выше +22 °C. Оптимальны промежуточные значения 15–18 °C. Требуемая влажность около 70–80%.
• Освещение. Хорошее освещение стимулирует созревание плодов. Если перед овощеводом стоит задача длительного хранения, а не быстрого дозаривания помидоров, следует убрать их в тёмное место.

  Если в квартире нет кладовки, запасы можно хранить под кроватью.

• Ёмкость для хранения. Деревянные ящички и плетёные корзины идеально подходят для хранения томатов, так как в них много отверстий. Воздух должен свободно циркулировать между плодами. Кожица томата всегда сухая. При хранении помидоров в коробках, необходимо прорезать в картоне отверстия-отдушины, чтобы плоды внутри не прели.

  Чем больше будет свободного пространства между плодами, тем дольше сохранится урожай.

• Вспомогательные материалы. Рекомендуется прокладывать между помидорами бумагу или пересыпать их рыхлыми материалами (опилками, торфом, соломой). Если томаты не соприкасаются друг с другом, то при загнивании одного плода, соседние останутся целыми.

  Солома прекрасно защищает плоды от гниения.

• Защитная плёнка. Для предохранения томата от воздействия негативных факторов извне, на его поверхность наносят тонкий слой воска, образующий защитную плёнку. Такие помидоры перед употреблением необходимо бланшировать.

После сбора всё плоды тщательно осматривают и сортируют по размеру, сортовой скороспелости (среднеспелые, позднеспелые), по визуальным признакам созревания (зелёные, белые, бурые, розовые).

Не следует снимать урожай с кустов, заражённых фитофторой.

Больные растения

Урожай с больных растений собирают отдельно, при отсутствии признаков заболевания на самих плодах (гниль, пигментация).

Треснутые помидоры не будут долго хранится, их едят в первую очередь.

Помидоры опускают на 1,5-2 минуты в горячую (около 60 °C) воду и вытирают насухо. Можно попытаться предотвратить распространение бактериальных инфекций, протерев плоды водкой, раствором борной кислоты (0,3 %) или розоватым раствором перманганата калия.

К сожалению, если томат инфицирован, то результативности не даст ни один вид обработки. От помидора необходимо немедля избавиться.

Ускоряем созревание томатов

Помидоры созреют максимально быстро, если разместить их на батарее.

Приятно баловать себя и близких свежими спелыми помидорами до глубокой осени или даже зимы, но не все располагают такой возможностью – создать оптимальные условия для продолжительного хранения богатого урожая томатов. Недозрелые помидоры содержат яд – соланин, который может вызвать у человека серьёзное отравление до летального исхода. Поэтому у огородников возникает потребность – быстро довести помидоры для переработки.

Секреты ускоренного созревания томатов:

• Бесперебойный источник света и тепла. Чем выше температура в помещении, тем интенсивнее спеют помидоры. Наилучший диапазон 25–30 °C. В квартире много света и тепла на подоконниках, рядом с которыми расположены батареи отопления. В отсутствии солнца, томаты подсвечивают лампой.
• Спелый провокатор. Издавна отмечается, что размещение среди зелёных собратьев пары спелых красных плодов провоцирует остальных на созревание. Это объясняется тем, что спелые ягоды томата выделяют газ этилен, запускающий химические процессы старения (созревания) у других плодов. В качестве провоцирующего фактора могут использоваться спелые бананы или яблоки. Ускорить процесс можно, если накрыть зреющие томаты со спелым «подкладом» плотной тканью или закрыть в бумажном мешочке.

  Зеленые помидоры дозреют быстрее, если среди них положить красные плоды.

• На кустах. Интересный способ – дозаривание томатов на, подвешенных корнями вверх, кустах. Растения целиком выдёргивают (выкапывают) из гряд и развешивают под потолком подсобного помещения (веранды, гаража, бани) вместе с плодами. Остаток питательных веществ переходит в плоды, и они действительно зреют быстрее.

  Хранение помидоров на ветках.

Вторую жизнь томаты обретают в заготовках на зиму. Способов засола, маринования, вяления, сушки и других переработок очень много, но «свежими» сохраняет спелые томаты лишь шоковая заморозка в морозильной камере.

Можно ли помидоры хранить в холодильнике

В холодильнике помидоры хранят в специальном овощном отсеке.

Учёными доказано, что хранение спелых томатов в холодильнике, ухудшает их вкусовые качества. Зелёные томаты никогда не созреют на полке холодильника, а спелые станут безвкусными.

При острой необходимости хранить томаты в холодильном шкафу можно, но не более недели (до 8–12 дней). Для этого следует соблюдать ряд правил:

• Хранить в предназначенном для этого отсеке (зоне). При температуре не ниже +5–8 °C теплолюбивые культуры получают обморожение и быстро портятся.
• Не закупоривать в воздухонепроницаемых полиэтиленовых пакетах или их не завязывать.
• Хранить отдельно от других овощей и фруктов.

Томаты из холодильника необходимо достать за 12–24 часа до употребления и дать им прогреться при комнатной температуре, тогда утраченный аромат частично восстановится, а вкусовые качества улучшатся.

Томаты в банках без консервации

В последнее время стали очень популярны некоторые способы сохранения спелых томатов без термической обработки в различных ёмкостях (преимущественно 3-х литровых банках).

1. Горчица в помощь. Метод основан на антимикробных свойствах горчичного порошка. Дно стерилизованной 3-х литровой банки припорашивают горчичным порошком. На него выкладывают, пересыпая сухой горчицей, небольшие спелые упругие томаты, после подготовки (мойка, сушка). Последнюю партию около горлышка щедро засыпают горчицей, накрывают крышкой и отправляют в погреб до востребования. На одну 3-х литровую банку 3–4 столовые ложки горчичного порошка. Горчичный метод работает, томаты хорошо хранятся, но их вкус несколько отличается от свежих плодов.

   После закрытия крышки нужно положить банку на бок и слегка покатать, чтобы порошок горчицы распределился равномерно.

2. Вакуум. Суть метода – хранение спелых томатов в банке без кислорода. Томаты помещают в подготовленную банку, не докладывая до верха. На тканевый лоскут (поверх томатов) ставят небольшую свечку и поджигают. Банку с горящей свечой закатывают. Через несколько минут кислород выгорит и свеча погаснет.

Вакуумный метод не всегда срабатывает и имеет много негативных отзывов.

Заключение

Успешное хранение помидоров во многом зависит от правильного выбора сорта.

При правильном хранении поздние (особенно гибридные) помидоры могут постепенно зреть до февраля, сохраняя свою свежесть. За томатами в лёжке необходимо постоянное наблюдение: отбор активно спеющих и портящихся плодов.

Если овощеводу удалось самостоятельно вырастить богатый урожай помидоров, то у него хватит терпения сохранить его до нужного момента или дозарить к переработке, следуя несложным, проверенным временем правилам хранения томатов в домашних условиях.

Видео о том, как заготовить помидоры на зиму без консервации

Как хранить свежие помидоры в домашних условиях

Приветствую вас, уважаемые читатели сайт про дачу! Надеюсь, что урожай томатов у вас будет знатным, так что овощей хватит и на консервацию, и для летних салатов. А я вам дам советы о том, как хранить свежие помидоры в домашних условиях, чтобы даже зимой полакомиться сочным и ароматным овощем.

Кстати, способы достаточно простые, хлопот не много, но зато вы будете обеспечены на весь год помидорными салатиками.

Совет №1: «правильные» сорта

Для того, чтобы сохранить в квартире томаты, выбирайте специальные лежкие сорта. Выбор их сегодня в продаже представлен большой, при этом они также классифицируются по срокам хранения. Итак, сколько хранятся помидоры:

• До двух-трех месяцев (сорт Дубок).
• До пяти месяцев (сорта: Жанина, Новогодний, Рио Гранде).
• Более полугода (сорта: Лонг Кипер, Василиса, Жираф, Оранжевый шар).

Опытные огородники отмечают, что лучше хранить на зиму томаты, которые были выращены в открытом грунте. Их вкусовые качества выше. При этом обязательно должны быть проведены все профилактические мероприятия против фитофтороза и других болезней, чтобы томаты не заболели уже при хранении.

Совет №2: помидоры должны быть правильно собраны с грядок

Самым лучшим временем сбора томатов, предназначенных для хранения, является стадия молочной спелости плодов. Не стоит хранить совсем зеленые помидоры, так как они возможно, и созреют, но будут невкусными.

Плоды собирают только в сухую погоду, оставляя плодоножку на томате. При этом все плоды, которые имеют даже едва заметные вмятинки, пятна или повреждения выбраковывают. Для хранения в квартире такие томаты не подходят, их используют сразу в пищу или для заготовок.

Совет №3: соблюдаем температурный режим

Некоторые дачники считают, что томаты нужно хранить только в тепле, другие рекомендуют прохладное место. На самом деле оптимальная температура подбирается исходя из зрелости помидоров:

• спелые, созревшие плоды хранят при температуре 1-3°С;
• зеленые томаты – 9-12°С;
• начинающие созревать – не выше 6°С.

Лучше выбрать темные помещения, где нет сквозняков и сухо.

Подойдут сухие подвалы, погреба, нижние полки холодильников, а также укромные уголки в квартире (например, часто многие хранят помидоры в лотках под кроватью).

Совет №4: обработка плодов обязательна!

Для того, чтобы томаты хранились лучше, хорошо обтереть их ватным диском, смоченным водкой или спиртом. После такой «алкогольной» процедуры все микроорганизмы на плодах будут уничтожены.

И не забывайте про сортировку томатов.

Совет№5: подбор тары для хранения

Самой лучшей тарой для плодов томатов будут ящики и лотки (деревянные или пластиковые). Также используют неглубокие картонные коробки.

Особенности хранения томатов различной степени спелости

Сохраняем зеленые помидорки

Зеленые плоды укладывают послойно, плодоножками вверх. При этом на дно насыпают опилки или укладывают плотную бумагу. Опилками или бумагой перекладывают и слои томатов. Лучше хранить овощи в ящиках в один ряд, но если такой возможности нет, то можно уложить в два-три слоя, но не более.

Если нужно, чтобы зеленые томаты пролежали дольше, то тогда рекомендуется завернуть каждый помидорчик в бумагу или салфетку, намоченную спиртом.

Хорошо также хранить зеленые плоды помидоров в соломе. Не забывайте пересматривать ваши запасы, вовремя убирая те плоды. Которые начинают созревать, а также испорченные. Если нужна партия спелых томатов к определенному дню, то их заранее (за 12-10 дней) достают из ящиков и ставят в теплое и светлое помещение для дозаривания.

Сохраняем спелые плоды

Это сделать будет труднее, так как созревшие томаты в обычных условиях не выдерживают длительного хранения. Многие спрашивают о том, почему нельзя помидоры хранить в холодильнике. Нет, держать их там можно, но не более 5-7 дней. После того плоды будут портиться, терять свои вкусовые качества.

Но зато можно испробовать другой способ: в чистую банку укладывать слоями красные томаты, щедро пересыпая их солью. Банка закрывается крышкой и ставится в холодильник.

Вместо соли можно использовать горчичный порошок. Хранят такие банки в нижнем отделе холодильника, обязательно регулярно просматривая содержимое.

Некоторые огородники используют и такой рецепт: в банку укладывают созревшие помидоры, заливают их растительным маслом, при этом оно должно полностью покрывать плоды. Закрывают плотно крышкой, убирают в холодильник.

Как видим, способы сохранения зеленых или спелых томатов не такие сложные. Пробуйте и делитесь своим опытом, а мы будем рады вашим советам!

Северова Наталья

Как хранить помидоры в домашних условиях, чтобы они стали еще вкуснее

Помидоры нуждаются в правильном хранении
Фото: pixabay.com

Чтобы помидоры дольше оставались полезными и ароматными, необходимо создать для них комфортные условия хранения.

Помидор содержит множество летучих веществ, которые очень важны для процесса созревания и вкуса томатов. Эти вещества должны постоянно воспроизводиться, а если помидор охлаждается, то они больше не работают.

Поэтому холодильник является худшим местом для хранения помидоров.

• 
  Темное, проветриваемое место с температурой от 12 до 18 градусов оптимально для томатов. Лучшая температура для хранения помидоров 15 градусов.

• 
  Будьте осторожны, если вы храните помидоры при слишком высоких температурах, они быстро начинают портиться.

• 
  Но если у вас есть зеленые помидоры, то можете положить их на солнечный подоконник, и они быстро созреют.

• 
  Пластиковые пакеты также не очень подходят для томатов. Храните помидоры на полке, например, на полотенце, или используйте плоскую миску, в которой вы можете поместить помидоры рядом друг с другом.

• 
  Так же, как яблоки, помидоры выделяют растительный гормон этилен, который чрезвычайно ускоряет процесс созревания. Поэтому вам следует хранить помидоры так, чтобы они не прикасались друг к другу.

Вы можете хранить помидоры в течение нескольких месяцев, если подготовите их соответствующим образом. Попробуйте заморозить свежие спелые помидоры. Плоды должны быть плотными. Прежде чем положить их в морозильную камеру, вырежьте основание стебля. Таким образом помидоры могут храниться до года.

После размораживания они уже не такие плотные, но отлично подходят для приготовления соусов или пиццы.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, где растут лучшие помидоры для пиццы.

Сколько могут храниться помидоры. Как и где хранить свежие помидоры в домашних условиях.

Можно ли помидоры хранить в холодильнике

Помидор — простой, но в то же время загадочный плод, который до тридцатых годов ХХ века имел статус фрукта, а после был перенесен в категорию сочных овощей. Дословный перевод названия помидора — райское яблоко, поэтому в некоторых странах помидоры до сих пор употребляют как десерт.

Благодаря витаминам группы В и ликопину помидоры могут предотвратить рак, уменьшают риск кишечных болезней, а также насыщают организм практически всеми необходимыми микроэлементами.

Как хранить помидоры

Срок хранения красных помидоров без холодильника составляет около 5-7 дней. Помидоры розового или чуть зеленоватого оттенка могут дольше сохранять свежесть. Хранение помидоров очень легкое: купленные овощи необходимо вымыть и насухо вытереть, положить в тарелку или миску и оставить в сухом прохладном месте.

Как хранить помидоры в холодильнике

Хранить помидоры в холодильнике не рекомендуется, поскольку при слишком холодной и сухой температуре плод может скукожиться и начать портиться. Но если необходимо увеличить срок годности данных плодов, их можно положить в специальный отсек (зона свежести), где созданы благоприятные условия для хранения овощей. В нулевой камере помидоры будут свежими более 2-4 недель.

Как заморозить помидоры

Замороженный помидор теряет вкусовые качества в силу того, что он более чем на 90% состоит из воды. Наиболее приемлемым вариантом является использование томата для цвета или в приготовлении блюд, поскольку питательные вещества в нем сохраняются.

Инструкция по заморозке:

1. Свежие помидоры помыть и высушить.
2. Выбрать необходимый размер замораживаемых кусочков и нарезать помидоры (мелко, на четвертинки, пополам, целыми).
3. Сок и семена слить и упаковать помидоры в вакуумный контейнер или кулек.
4. Положить на заморозку при температуре морозильной камеры от -12 градусов.

Вкусные и сочные томаты – продукт сезонный? Заверяю вас, их можно успешно хранить в домашних условиях довольно долго. Я расскажу, как сохранить помидоры свежими на зиму, используя простые и доступные способы.

Общие правила

Нужный сорт

Для длительных запасов лучше всего выбирать определенные сорта томатов. Для этих целей идеально подходят среднепоздние и поздние сорта. Например, сорта:

• «Новогодний»
  прекрасно сохранится до Нового года;
• «Жираф» и «Лонг Кипер»
  вообще можно хранить до весны.

При покупке поинтересуйтесь, как были выращены овощи. Помидоры, выросшие на открытом грунте, могут храниться значительно дольше тепличных.

Условия хранения

Оптимальной для длительного хранения томатов считается температура +8… +10 °C и влажность 80%.

Все дело в том, что эти овощи очень чувствительны к температуре. Виной тому летучие вещества, которые обеспечивают характерный насыщенный вкус, и очень чутко реагируют на понижение или повышение температуры. При нарушении теплового баланса помидоры становятся вялыми и теряют свой аромат.

Место хранения

Где хранить помидоры – вопрос очень важный. Лучше всего для этого подойдут прохладные темные места: подвал, кладовая, полка для овощей в холодильнике, пространство под кроватью.

Подготовка овощей

Перед отправкой овощей на длительное хранение их нужно тщательно рассортировать. Отбирайте только целые плоды, желательно молочной спелости – практически зеленые помидоры, которые уже выросли до характерного для сорта размера и только начинают краснеть.

Чтобы уничтожить все вредоносные микробы на поверхности плодов, протрите каждый овощ ватным тампоном, смоченным в спирте или водке.

Как сохранить помидоры

Свежие помидоры можно хранить разными способами.

Способ 1. В ящиках

1. Возьмите деревянные или пластиковые ящики с решетчатым дном. Ящики должны быть чистыми и сухими.
2. Застелите их бумагой.
3. Выкладывайте овощи плодоножками кверху, перекладывая каждый ряд бумагой.
4. Для лучшего эффекта можно завернуть в бумагу каждый плод.
5. Засыпьте ящик опилками или древесным торфом.

Способ 2. Помидоры к новогоднему столу

1. Выберите томаты молочной зрелости.
2. Заверните каждый овощ в черную бумагу.
3. Уложите в ящик.
4. Перестелите соломой.
5. Храните томаты в темном хорошо проветриваемом помещении при температуре +8… +10 °C .
6. Для дозревания выставляйте нужное количество томатов в светлое и теплое помещение на 5-10 дней.

Способ 3. Постепенное дозревание

1. Разложите томаты плодоножками вверх в прохладном месте с хорошим освещением.
2. Ждите, пока овощи дозреют и будут готовы к употреблению.

Способ 4. В банках

Способ 5. В кастрюле

1. Рассортируйте плоды по степени зрелости и величине.
2. Порежьте перезрелые овощи на крупные куски.
3. Выкладывайте овощи слоями: слой нарезанных томатов, поваренная соль, слой целых плодов, поваренная соль.
4. Повторяйте операцию до полного заполнения тары.

Независимо от выбранного способа, не забывайте периодически осматривать свои запасы. Если какой-то помидор начнет портиться – его нужно немедленно удалять, чтобы он не заразил остальные.

Способ 6. В холодильнике

Увы, холодильник — не самое лучшее место для хранения помидоров. Здесь срок хранения томатов достигает максимум 7 дней:

• Чтобы овощи не испортились, заверните каждый плод в бумагу и держите на расстоянии друг от друга.
• Лучше всего разместить томаты на нижней полке или в лотке для овощей в один слой – чтобы овощи не подавились.
• Полиэтиленовый пакет удерживает влагу и может стать причиной преждевременной порчи томатов.

Хранение термически обработанных помидоров

Помидоры прекрасны не только в свежем виде. Вяленые, сушеные, консервированные и квашеные своими руками томаты могут стать отличным дополнением к любому блюду. Инструкция по хранению термически обработанных томатов поможет разобраться во всех тонкостях.

Томаты можно хранить в морозилке. Такой вариант подойдет для приготовления различных блюд. За исключением салатов, разумеется.

Резюме

Как вы поняли, правильно хранить помидоры можно, зная оптимальный способ для тех или иных плодов. В видео в этой статье вас ждет еще масса полезных советов по обработке томатов.

Если вы знаете какие-то другие способы хранения томатов, жду их в комментариях.

Как известно, помидоры теряют свой вкус, если они хранятся в холодильнике. Но почему так важно, где хранить томаты? Благодаря новому исследованию мы узнали, как определенные гены, которые отвечают за аромат, оказываются подавленными в результате переохлаждения. Это объясняет, почему тепличные помидоры, которые, как правило, охлаждают, чтобы предотвратить их быстрое созревание и гниение, по мнению многих людей, не такие вкусные, как те, что можно купить непосредственно у фермеров.

Исследование ученых

Свой аромат томаты получают благодаря сочетанию сахаров, кислот и летучих веществ, то есть аминокислот и сложных эфиров, которые имеют особый вкус. Предыдущие исследования показали, что некоторые из этих летучих веществ теряются, если помидоры хранятся при низкой температуре. Это побудило международную группу исследователей попытаться выяснить, почему это происходит на молекулярном уровне.

Исследователи хранили помидоры при температуре 5 градусов в течение 8 дней, а затем проанализировали изменения в экспрессии из 25879 генов. Благодаря этому они смогли определить, как низкая температура влияет на регуляцию генов, которые регулируют продуцирующие вкус летучие вещества.

Результаты

Эти результаты, публикованные в трудах Национальной академии наук, показывают, что после хранения в холодильнике гены, контролирующие 12 различных летучих веществ, оказались подавленными. Позже это было подтверждено испытанием вкуса, во время которого группа из 76 потребителей определила эти помидоры как менее вкусные, по сравнению с другими, которые не были охлажденными.

Даже если томаты повторно поместить в теплую среду, экспрессия этих генов не может вернуться к нормальному состоянию, а это значит, что овощи навсегда теряют свои вкусовые качества.

Тем не менее помидоры, которые были охлаждены в течение трех дней, не имели каких либо эпигенетических изменений. Это позволяет предположить, что их можно хранить при низкой температуре в течение определенного периода времени, прежде чем они начнут портиться.

Исследование также показало, что уровень сахара в томатах не влияет на изменения, так что продукты на основе сладких томатов также могут потерять свой вкус в холодильнике.

Как известно, в любом холодильнике в нижней части есть специальное отделение для овощей. Оно подходит любым овощам кроме томатов: ученые утверждают, что помидоры становятся вкуснее и полезнее при хранении в обычных условиях.

Диетологи сразу нескольких стран настаивают на том, что нежные плоды следует хранить в самом светлом и прохладном углу кухни. Только при таких условиях в них максимально сохраняются не только полезные вещества, но и энзимы, которые и обеспечивают помидорам неповторимый вкус.

Холодильник действительно помогает продлить срок хранения нежных плодов, однако низкие температуры, не влияя на содержание сахаров и кислотность мякоти, препятствуют завершению сложной химической реакции с участием энзимов, в результате которых и появляется особый вкус и аромат спелых помидоров. Кроме того, исследователи обнаружили, что воздействие низкой, хотя и плюсовой температуры, изменяет структуру мякоти помидоров – в течение нескольких дней она может утратить характерную нежность и стать зернистой.

Французы знают толк в еде, и именно их учёные занимались исследованиями по воздействию температур на вкусовые качества помидоров. В частности, сравнивались последствия хранения плодов при комнатной температуре и в холодильнике и были получены следующие результаты:

При температуре хранения 20°С спелый помидор не только не приостанавливает выделение летучих душистых веществ, но и усиливает их выработку (помидор становился ещё ароматнее).

При температуре хранения 4°С душистые вещества не просто переставали выделяться, а начинали разрушаться уже содержащиеся в томате подобные соединения. Более того, у разных соединений разная устойчивость к пониженной температуре. В первую очередь и больше других разрушались вещества, придающие вкусу плода так называемый «травянистый» или «зелёный» оттенок. Именно его мы воспринимаем как признак свежего помидора, и отвечающие за это качество вещества разрушаются в холодильнике в первую очередь.

Исследователи, в частности известный американский диетолог Хэролд МакГи (Harold McGee), также обнаружили, что томаты прекрасно хранятся на протяжении не менее недели при комнатной температуре – главное, чтобы место было прохладное и одновременно хорошо освещенное, а вредное воздействие на вкусовые качества томатов оказывают температуры ниже 10° С.

Это правило применимо и к картофелю и луку – исследователи также не рекомендуют хранить эти овощи в холодильнике. Картофель при длительном хранении в холодильнике может приобрести странный сладковатый привкус – это происходит из-за превращения крахмала в сахар под воздействием низкой температуры. А лук, как и помидоры, может изменить структуру ткани, потерять хрустящие качества и стать жестким.

Свежий помидор — это вкуснотища, но стоит ему полежать в холодильнике, и этот чудесный плод превращается в унылую безвкусицу. Почему так происходит? Отвечает наука.

Химия помидора

Вкус помидора — это результат сочетания сахаров, кислот и летучих веществ (соединений, воспринимаемых нашими органами чувств как ароматы). Именно в летучих веществах скрывается причина. Они крайне чувствительны к температурам, и именно воздействие на эти вещества убивает прекрасный аромат помидоров.

Французы знают толк в еде, и именно их учёные занимались исследованиями по воздействию температур на вкусовые качества помидоров. В частности, сравнивались последствия хранения плодов при комнатной температуре и в холодильнике. Результат таков:

При температуре хранения равной 20 градусам Цельсия, спелый помидор не только не приостанавливает выделение летучих душистых веществ, но и усиливает их выработку. Говоря проще, помидор становился ещё ароматнее.

Совсем иная ситуация наблюдалась при температуре хранения равной 4 градусам Цельсия. Душистые вещества не просто переставали выделяться — начинали разрушаться уже содержащиеся в томате подобные соединения. Более того, у разных соединений разная устойчивость к пониженной температуре. В первую очередь и больше других разрушались вещества, придающие вкусу плода так называемый «травянистый» или «зелёный» оттенок. Именно его мы воспринимаем как признак свежего помидора, и отвечающие за это качество вещества разрушаются в холодильнике в первую очередь.

Проблема здесь не только в химии. Играет роль и структура плода. Помидоры нежные, и навредить им может не только околоминусовая температура. Достаточно охладить окружающую среду до 10 градусов Цельсия, и плод начинает разрушаться на уровне клеток. По факту, это массивное обморожение, результатом которого становится мягкий, безвкусный помидор.

Исключения: супы и соусы

На фоне столь негативного влияния холодильника на свежие помидоры кажется странным тот факт, что супы и соусы, в основе которых те же самые помидоры, при недолгом хранении в холодильнике не только не теряют вкус, но, зачастую, даже становятся ещё лучше. Почему?

Дело в том, что в случае со смесью мы говорим уже не о чистом вкусе одного продукта, а о смеси вкусов, и, фактически, вкуса помидоров там уже нет.

Гарольд Кли, профессор в Университете Флориды, изучает вкусообразующие вещества в овощах, фруктах, ягодах, и особенно в помидорах. Он всё доступно объясняет.

В обрабатываемых помидорах, в первую очередь, удаляется вода. Естественно, при термической обработке ни о каких летучих душистых веществах речи не идёт — их там нет. Так почему бы производителям не выделять эти вещества до обработки, а затем помещать их обратно в готовый продукт (томатную пасту)? Так делают в случае с апельсиновым соком, и почему бы не проводить аналогичный процесс с томатными продуктами? Оказывается, производители просто не полагаются на истинный вкус помидоров. Вкус придаётся с помощью трав и специй. В пасте нет вкуса свежего помидора. Там лишь смесь приправ + остаточный вкус самих помидоров. Просто добавьте в томатный суп свежие перетёртые помидоры в самом конце — и вы почувствуете разницу с томатной пастой.

Если всё-таки надо охладить

Помидоры нужно хранить при комнатной температуре, но если вам действительно нужно охладить их, то учитывайте следующий факт:

Даже если помидор пролежал в холодильнике 6 дней, то после его помещения в комнатную температуру на сутки наблюдалось возобновление активности выделения душистых веществ. Конечно, в меньшем объёме, но всё же.

Учёные пытаются вывести специальные сорта помидоров, устойчивых к понижению температуры. Для этого исследуются дикие сорта растения, успешно произрастающие в Андах.

Читатель, пожалей помидор, в холодильнике он страдает!

Сушеные помидоры — как сушить, как приготовить, как хранить

Автор Светлана На чтение 3 мин.

Сушеные помидоры вполне традиционный продукт используемый в итальянской кухне, и считается вполне достойной заменой свежим томатам. Не могу сказать, что все итальянцы их едят каждый день, это скорее такой себе деликатес поскольку их цена значительно выше чем свежих. Да и не покупают их килограммами, поскольку обычно сушенные помидоры расфасованы в небольшие пакеты и баночки от 100 г.

Традиционно помидоры в Италии вялят естественным образом на солнце, в самые жаркие месяцы года (июль и август), используя для этого только качественный продукт.

Томаты должны быть свежими и спелыми, без посторонних запахов и привкусов.

Практически каждый южный регион Италии может похвастаться своими оригинальными способами сушки. Поэтому в Италии есть несколько разновидностей сушеных помидоров, а главными их отличиями могут быть форма, способы нарезки и сушки, сорта, цвет и внешний вид.

Самым распространенным сортом помидоров для сушки является Сан-Марцано.

Как сушить помидоры

В Италии их сушат естественным образом на солнце, этот способ вполне понятен поскольку здесь очень жарко. Но у кого нет времени, могут не ждать жарких дней и приготовить сушеные помидоры в домашних условиях, с помощью духовки или специальной электросушилки для овощей и фруктов.

Как приготовить сушеные помидоры в домашних условиях

1. Спелые и красивые томаты помыть, дать им высохнуть и разрезать пополам или на четвертинки.
2. Выложить на решетку или противень разрезом вверх и посолить.
3. Поставить в духовку разогретую до 65°С на 6 — 10 часов все зависит от размера (обязательно нужно контролировать процесс чтобы они не сгорели).

На открытом воздухе помидоры сушат в течении недели.

Следуя этим несложным правилам, у вас есть отличная возможность в домашних условиях приготовить популярный ингредиент для традиционных блюд итальянской кухни.

Как хранить

Хранят их в бумажных или хлопчатобумажных мешках, в сухих и хорошо вентилируемых помещениях, но этот способ не идеален так как рано или поздно может появится плесень.

Для более длительного и эффективного хранения как правило используют оливковое масло.

Сушеные помидоры в масле

Для того чтобы приготовить сушеные помидоры в масле нам понадобится чистая, продезинфицированная банка (1 л) в которую нужно поместить:

• 1 стакан оливкового масла
• зубчик чеснока разрезанный пополам или измельченный
• 1 — 2 столовых ложки виноградного уксуса
• перец чили, каперсы, оливки, орегано, другие специи.

Специи можно добавлять исходя из личных предпочтений каждого.

Все ингредиенты тщательно смешать и положить в банку помидорчики (которые мы предварительно высушили), долить оливковое масло чтобы все томаты были полностью им покрыты, закрыть банку крышкой. Дать всем ингредиентам настояться.

 В вяленых томатах 240 калорий на 100 г продукта

Если сушеные помидоры в оливковом масле нужно хранить более длительный период, банку нужно закатать или закрыть жестяной крышкой и прокипятить в кастрюле с водой в течении 30 минут.

Также вяленые томаты можно хранить в морозильной камере в течение 1.5 лет, при этом для хранения лучше всего использовать герметичные контейнеры.

Как использовать

Вяленые томаты используют в традиционной итальянской кухне для приготовления множества блюд:

• первых блюд
• вторых блюд
• салатов
• пиццы
• соусов
• закусок

Цена

Стоимость сушеных помидоров в Италии примерно от 10. 00 € за один килограмм, если они в оливковом масле цена соответственно выше.

Как хранить помидоры в домашних условиях (в холодильнике, морозилке)

Помидоры (томаты) – один из самых известных овощей, которые заготавливают на зиму в консервированном виде. Их без труда можно сохранить свежими 10 -15 дней, если поместить в пакет из бумаги и отправить в овощной отсек холодильника. А как правильно хранить помидоры в домашних условиях, чтобы они остались свежими до Нового года или еще дольше? Ответы можно найти в этой статье.

Сроки хранения помидоров

Не имея представления о том, сколько можно хранить помидоры, лучше не приобретать их в больших количествах. Просто так на долго свежими они не останутся. Обязательно следует знать как правильно хранить помидоры. И тогда можно сохранить овощи свежими на несколько месяцев или всю зиму.

Если есть необходимость купить большую партию томатов, лучше выбирать те сорта, которые:

• имеют мясистую консистенцию,
• толстую кожуру,
• не разделены на большое количество камер.

Условия хранения помидоров выбирают, исходя из того, в какой стадии созревания они находятся. Для бурых плодов нужна одна температура хранения, а для красных – другая. А зеленые томаты и вовсе не способны дозреть при низкой температуре.

Существуют некоторые виды помидоров, которые лучше переносят хранение. Это сорта среднепозднего и позднего созревания.

Итак, срок хранения помидоров в городской квартире до их переработки:

• зеленые плоды – от 25 до 70 дней;
• спелые красные – от 7 до 10 суток.

Если томаты перезрели и уже стали мягкими, храниться они не смогут.

Условия хранения помидоров

Плодам, находящимся в разных степенях созревания, требуется индивидуальная температура хранения:

• помидоры в молочной степени зрелости хранят при температуре +8°С -+10°С;
• красные — +4°С — +6°С;
• бурые – 0°С -+2°С.

Томаты следует держать в темных прохладных местах.  Хранить помидоры в квартире лучше всего в зоне свежести холодильника. В своем доме оптимальное место это подвальные помещения или погреба.

• Хранить помидоры нужно при влажности 80%, в помещении, оборудованном вентиляцией.
• Плоды укладывают вверх плодоножкой, стараясь не допустить их повреждений, в тару из дерева или пластика.
• Помидоры очень хорошо чувствуют перепады температур благодаря летучим веществам, обеспечивающим их вкусовые качества. Поэтому любая смена климата в местах хранения помидоров приведет к тому, что они станут мягкими, сморщенными и лишатся своего аромата.

Подготовка к хранению

Вначале помидоры сортируют: отбирают целые, без вмятин плоды, достигшие молочной спелости. Это овощи, доросшие до нормального размера, которые уже начали краснеть.

До отправки томатов на сберегание их не следует мыть. Лучше слегка протереть спиртом, нанеся его на кусочек ваты. Эта «дезинфекция» избавит от различных бактерий и микроорганизмов, которые могут находиться на поверхности плодов.

При подготовке помидоров к хранению плодоножки не снимают. Срезать их можно только непосредственно перед употреблением.

Хранение в погребах и подвалах

Помидоры укладывают слоями в деревянную или пластмассовую тару, пересыпая измельченной древесиной или перекладывая бумагой. Если томатов не много лучше завернуть в бумагу каждый помидор. После ящики отправляют в погреба или подвалы. Температура в подвале должна соответствать нормам хранения плодов определенной степени зрелости.

В таре из картона или дерева томаты укладывают не более, чем в 3 слоя. Иначе плоды, расположенные в самом низу, будут деформироваться под весом верхних слоев.

Проверять состояние урожая нужно не реже 1 раза в неделю. Тогда можно будет вовремя заметить, если какой – то плод начнет портиться. В это случае следует сразу изолировать его от остального урожая.

Хранение в холодильнике

Томаты вверх плодоножкой слоями помещают в пластиковую емкость холодильника, предназначенную для овощей. Слои разделяют при помощи бумаги, а для большей сохранности оборачивают ею каждый плод, чтобы они не соприкасались. Это значительно увеличит срок хранения помидоров. Располагать плоды в контейнере нужно максимум в 2 слоя, а если они уже зрелые – в один.

Помидоры можно хранить в холодильнике не более одной неделе.

В полиэтиленовом пакете эти овощи держать нельзя. Он не способен пропускать воздух, и очень быстро внутри пакета образуется конденсат. В таких условиях плоды в скором времени испортятся.

Если томаты какое – то время находились при слишком низкой температуре, их вкус может измениться. Но если после холода дать им сутки полежать при комнатной температуре, часть их вкусовых качеств вернется.

Хранение в морозилке

Хранить помидоры на зиму можно в морозилке. Помидоры замораживают, предварительно нарезая кольцами, кусочками или дольками.  Мелкие плоды заморозить даже целиком. А вот крупные томаты целиком замораживать не рекомендуют. С них можно снять кожицу и заморозить в желаемом виде:

• Кожуру снимают ножом с хорошо помытого помидора при помощи надрезов крест – накрест в его верхней части.
• Помидор опускают в кипяток до того момента, пока надрезанная кожица не начнет заворачиваться (20 секунд).
• После чего его быстро вынимают и охлаждают холодной водой.
• Затем аккуратно освобождают от кожицы и замораживают в пищевых контейнерах или специальных пакетах с зип – застежкой.

Чтобы заморозить томаты целыми, не потребуется ничего, кроме спелых плотных плодов с плотной кожурой. Мелкие помидоры размещают по несколько штук в один пакет. Максимально удаляют из пакетов воздух, завязывают их отправляют в морозилку.

Заморозка кусочками

• Для того, чтобы заморозить помидоры, нарезанные кружками, потребуются мясистые плоды, имеющие плотную кожуру.
• Промытые и просушенные томаты следует нарезать кружочками толщиной до 1 см. Если дольки будут очень тонкими, в процессе размораживания они потеряют форму.
• Затем нарезку выкладывают слоями в пищевом контейнере, не забывая отделять слои фольгой или пищевой пленкой.
• После чего на 6 часов ставят в морозилку.
• Через 6-12 часов замороженные помидоры перекладывают в пакеты и отправляют в холод на длительное хранение.

При замораживании томатов кусочками или кубиками с них можно сначала снять кожицу, а потом нарезать и разместить по порционным пакетам небольшими партиями. Добиваться того, чтобы кусочки были рассыпчатыми – не обязательно. Их добавляют не размораживая в уже готовые блюда.

Из помидоров можно сделать однородную массу и заморозить ее в специальных формочках. Для этого плоды измельчают при помощи блендера или мясорубки до консистенции пюре. Затем раскладывают по формочкам для замораживания. В крайнем случае, можно использовать силиконовые формы для выпечки или пластиковые, для льда. Важно не класть томатное пюре в каждую формочку до самого верха: при замерзании масса расширится и выйдет за ее пределы.

После замерзания (8 – 10 час) пюре следует извлечь из форм и поместить в пакеты для замораживания, расфасовывая небольшими порциями.

Правильное размораживание

Только в том случае, если помидоры были заморожены целиком, их нужно размораживать в условиях комнатной температуры до 20 мин. Другие виды замороженных томатов (кружки, кусочки, брикеты, фаршированные помидоры) в разморозке не нуждаются.

Теперь вы знаете как хранить помидоры в домашних условиях. А если у Вас остались вопосы, пожелания или предложения обяхательно оставляйте их в комментариях к статье.

Как хранить помидоры | Помощь на кухне: Food Network

Автор Susan Choung для Food Network Kitchen

Во-первых, это было «Не замораживайте помидоры!» Теперь мы слышим: «Помидоры в холодильнике — единственный способ сохранить их свежими!» Если все эти противоречивые советы причиняют вам боль, вы не одиноки.

Итак, какое правило правильное? Ответ — в зависимости от того, насколько спелые ваши помидоры. «Не хранить в холодильнике» относится к незрелым помидорам. Они никогда не смогут полностью раскрыть свой потенциал при более низких температурах. Что еще хуже, холод притупит вкус и сделает текстуру мучной, как у старого яблока винного погреба. Так что положите незрелые ромы, сливы и другие сорта на тарелку стеблем вниз и храните их в прохладном сухом месте на прилавке. Проверьте их спелость в течение следующих нескольких дней. Если помидоры очень свежие, например, с фермерского рынка, таким образом они могут храниться около недели.

Когда помидоры полностью созреют, самое время приступить к работе.Дегустация идеально созревшего помидора может вызвать чистейшую радость, так что не упустите эту небольшую возможность. Если вы не можете съесть все свои спелые красавицы сразу, тогда вступает в силу правило «охлаждение — это нормально». В противном случае они сгниют, и это вызовет прямо противоположную эмоцию радости. Для достижения наилучших результатов дайте охлажденным помидорам нагреться до комнатной температуры перед погружением.

Также можно заморозить половину помидора или все, что осталось от разрезания на один.Просто не забудьте упаковать остатки в герметичный контейнер, чтобы они не засоряли другие ароматы холодильника. Вы также можете поместить помидоры, порезанные или целые, в более теплое место в холодильнике, например, на верхнюю полку возле двери.

С учетом всего сказанного, постарайтесь принести домой помидоры, уже созревшие в виноградной лозе, которых хватит только на день или на следующий. Но если у вас переизбыток спелых помидоров или вы изменили планы, охлаждение подойдет.

7+ быстрых способов хранения помидоров

Если вы выращиваете помидоры, вы понимаете, как важно сохранять эти вкусные красные луковицы на протяжении всего лета.По прошествии лета вы мечтаете о том, чтобы сохранить вкус свежих помидоров на весь год. Чтобы продлить срок хранения этих фруктов, нужно знать, как хранить помидоры.

Независимо от того, выращиваете ли вы сами или хотите сохранить сочную свежесть этих продуктов в течение всего года, хранение помидоров — отличный способ получить максимальную отдачу от покупки. Когда дело доходит до того, как лучше всего хранить помидоры, сначала определите, как долго вы планируете их хранить.

Существует множество краткосрочных вариантов, позволяющих сохранять продукты свежими в течение нескольких дней, пока вы планируете питание на ближайшее будущее. Если вы не собираетесь готовить салат из свежих помидоров и авокадо в ближайшее время, существуют также процедуры долгосрочного хранения продуктов, которые позволят вам сохранить свою еду на потом. Выбор остается за вами!

(haritonoff / 123rf.com)

Найдите лучший способ хранения помидоров

Помидоры очень полезны для здоровья, не говоря уже о том, что они входят в состав лучших блюд и закусок.От помидоров черри в салатах до хрустящих бифштексов на гамбургерах и нарезанных помидоров в сальсе — есть множество причин хранить продукты для употребления в течение всего года.

Выбери лучшие помидоры

Когда дело доходит до хранения помидоров, первое, что нужно сделать в вашем списке, — это выбрать правильный сорт. Хотя распространенное заблуждение состоит в том, что можно утилизировать только спелые помидоры, это не совсем так. От спелости помидора зависит, как он хранится.

Однако перезрелый помидор не означает, что он готов для мусорной корзины.Как долго помидоры хороши? Это действительно зависит от того, что вы планируете с ними делать.

Незрелые помидоры так же полезны для тех, кто не собирается использовать их сразу. Итак, что считается хорошим помидором и каковы наилучшие варианты хранения?

Независимо от его текущего состояния выбирайте пухлый помидор с гладкой кожицей. Выбор помидоров без пятен или синяков также способствует качеству помидоров и продлевает срок их хранения.

Также идеально подходят помидоры, которые хорошо хранятся при длительном хранении. Помидоры семейной реликвии, например, слишком деликатны для использования и долго хранятся.

Храните незрелые помидоры, пока они не созреют

Где хранить помидоры, часто зависит от того, в каком они состоянии, когда вы их купили. Один из способов продлить употребление томатов — купить недозрелые. Таким образом, растения созревают, пока вы ждете, пока вы их используете, что дает вам дополнительное время, чтобы решить, какую еду из них приготовить.

Зеленые помидоры продолжают созревать даже после снятия с лозы. Некоторые садоводы также делают это, чтобы защитить фрукты от вредителей или солнечных лучей. Чтобы хранить помидоры при комнатной температуре, поместите их в бумажный пакет, перевернув помидоры. Обязательно положите их в один слой вдоль дна мешка так, чтобы их стержень был направлен вниз.

Не кладите их в пластиковый пакет, если вы не проделаете в нем отверстия для надлежащей вентиляции. В противном случае природный газ этилен, выделяемый помидорами при созревании, накапливается в пакете и заставляет томаты созревать слишком быстро. Процесс созревания может занять до пары недель, поэтому храните их в красивом прохладном месте, пока они не достигнут идеального уровня спелости.

Хранение помидоров при комнатной температуре

Даже при хранении спелых помидоров в течение короткого периода лучше всего хранить их на столешнице. Помидоры в холодильнике замедляют ферментативную активность фруктов, уменьшая вкус и увеличивая выход сахаров.

Этот процесс, в свою очередь, придает фруктам мучнистую текстуру.Мучнистый означает, что помидор приобретает сухую порошкообразную консистенцию, что делает его практически несъедобным.

При хранении на столешнице не допускайте попадания прямых солнечных лучей на свежие помидоры. Выложите их в один слой, на этот раз стеблем вверх. Через несколько дней используйте их или переместите в холодильник.

Как хранить нарезанный помидор в холодильнике

Сколько хранятся помидоры в холодильнике? Неразрезанные помидоры становятся мучнистыми, когда они хранятся в холодильнике, поэтому хранить их не рекомендуется.

Хранение томатов в холодильнике допустимо только в том случае, если они перезрелы или уже нарезаны или приготовлены. Перезрелые помидоры могут стать мягкими и мягкими, но их можно сохранить в течение нескольких дней, если положить в холодильник. Точно так же, если вы нарезали помидоры, единственный способ уберечь их от заражения бактериями — это хранить их в холодильнике.

Половинки помидора: оберните их бумажным полотенцем, чтобы фрукты впитали как можно больше влаги, прежде чем помещать их в контейнер для хранения.Готовые или мелкие нарезанные кусочки кладите прямо в контейнер для хранения. После того, как помидоры будут нарезаны, необходимо использовать их как можно скорее. В противном случае их нужно заморозить.

Холодильник также является отличным вариантом для хранения нарезанного лука до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать через несколько дней. Для более длительного хранения используйте вместо этого морозильную камеру.

Храните сладкий перец в холодильнике целиком или нарезанным в ящике для свежих овощей. Не стирайте их сначала и не кладите в полиэтиленовый пакет.Используйте их в течение недели для лучшего вкуса и оптимальной свежести.

Хранение томатов в морозильной камере надолго

Самый простой вариант длительного хранения томатов — заморозка. Начните с мытья помидоров и разрежьте их на четвертинки. Выложите их одним слоем на дно пластикового пакета Ziploc и положите в морозильную камеру.

Как только помидоры полностью замерзнут, разломайте их, чтобы ни одна из частей не слиплась. Запечатайте их обратно в герметичный контейнер или пакет для заморозки Ziploc, в котором нет воздуха.

Если вы хотите сохранить томатный соус или пюре в течение длительного времени, это также отличный способ сделать это. Вылейте свежеприготовленное пюре в поддон для кубиков льда, затем заморозьте и сохраните для использования в будущем. В противном случае используйте процедуру консервирования в томатном соусе. Оба процесса позволяют использовать помидоры до года после замораживания.

Хранение помидоров черри маринованием

В то время как многие люди считают, что маринование относится к сфере овощей, помидоры — это уникальная пища, которая дополняет линейку фруктов и овощей.Маркированные как фрукты, но по питательности они являются овощами, они так же вкусны в маринованном виде, как и другие овощи.

Этот процесс работает при использовании большинства помидоров, хотя это один из лучших способов хранения помидоров черри.

tb1234

Ингредиенты и расходные материалы для маринования томатов

• 2 банки по литру
• 3 фунта помидоров
• 4 зубчика чеснока
• Лавка из 4 листьев
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 1 стебель лука-шалота
• 2-3 ​​листа дуба
• 2 столовые ложки целого черного перца
• 5-6 столовых ложек соли
• 2 столовые ложки сахара

tb1234

Добавьте сначала приправу и помидоры в банки, равномерно разделяя их, затем залейте банки кипятком. Вылейте воду в другую кастрюлю и добавьте горошины перца. Добавьте в кипящую воду соль и уксус, затем снова наполните банки.

Закройте банки, убедившись, что крышки плотно закрыты сверху. Переверните запечатанные банки вверх дном и оставьте в таком состоянии на два-три дня.

Храните помидоры при комнатной температуре в течение двух недель перед едой, хотя иногда рекомендуется брать их образцы для проверки вкуса — они хранятся в холодильнике до шести недель в открытом виде.

Как хранить помидоры в консервных банках

Консервирование томатов — еще один отличный способ продлить срок хранения этих растений.Традиционным вариантом для помидоров является рома, хотя подойдут и другие сорта. Чтобы эффективно хранить их таким образом, используйте метод консервирования на водяной бане.

Хотя горячая водяная баня — лучший способ, особенно когда вы добавляете в банку кислые жидкости, такие как уксус, это не единственный жизнеспособный метод. Поскольку помидоры переходят в сферу фруктов и овощей, их консервирование под давлением также приемлемо. При консервировании свежих помидоров эти вкусные фрукты хранятся в кладовой до трех лет.

Как обезвожить помидоры

Еще один отличный способ хранить эти овощи и фрукты — использовать дегидратор. Высушивание продуктов позволяет хранить их до полугода. Начните с мытья и разрезания помидоров пополам, затем удалите все семена изнутри.

Выложите на дно поддона для сушки один слой овощей. Убедитесь, что помидоры срезаны вверх. Вы также можете выложить их на противне в духовке, если у вас нет дегидратора.

Поместите лоток в дегидратор и оставьте их в машине примерно на четыре часа. Если вы используете духовку, установите температуру 150 ℉. Через четыре часа переверните помидоры.

Продолжайте переворачивать их каждый час, пока они не образуют на поверхности кожистую текстуру. При необходимости удалите помидоры и храните их в банке с оливковым маслом. Большинство томатов заканчиваются через шесть часов, хотя это зависит от размера.

Классический томатный соус с красным соусом

Теперь, когда вы тщательно спрятали все помидоры, возможно, вы все еще не можете выбрать нужный пункт меню, чтобы вернуть их из хранилища.Один из рецептов, который никогда не выходит из моды, — классический томатный соус для пасты и хлеба. Из этих восхитительных ингредиентов можно приготовить примерно пять чашек соуса, а общее время приготовления займет всего около 40 минут.

tb1234

Рецепт восхитительного красного соуса

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 4 зубчика чеснока
• Щепотка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 (28- унции) банки целых очищенных помидоров
• 1 большая веточка базилика
• Кошерная соль
• 2 столовые ложки несоленого масла

tb1234

Начните рецепт с смешивания чеснока и масла в кастрюле. Добавьте хлопья красного перца и дайте им вариться около трех минут. Затем добавьте орегано и томатную пасту, пока они не смешаются с маслом. Этот шаг должен занять всего пару минут.

Добавьте консервированные помидоры вместе с соком и увеличьте огонь. С помощью блендера разровняйте помидоры, пока все ингредиенты не станут однородными. Вмешайте базилик, затем уменьшите огонь и оставьте соус на медленном огне примерно на 30 минут.

Проверяйте смесь и время от времени помешивайте.Удалите базилик, затем добавьте соль и масло по мере необходимости. После этого наслаждайтесь своим новым творением с пастой или воздушным хлебом. Если вы ищете более аппетитные рецепты помидоров, в Serious Eats есть одни из лучших.

К настоящему времени у вас есть вся необходимая информация о том, как лучше всего хранить помидоры дома, как для долгосрочных, так и для краткосрочных целей. Нет причин чувствовать себя виноватым из-за таких колоссальных результатов на фермерском рынке.

И, несомненно, ничто не мешает вам воспользоваться фантастической сделкой в ​​продуктовом магазине.У вас есть вся информация, чтобы ваши помидоры оставались спелыми и вкусными столько, сколько вам нужно.

(haritonoff / flokit / 123rf.com)

Если вы нашли эти советы по хранению помидоров поучительными, то не забудьте поделиться всем, что вы знаете о том, как хранить помидоры, с друзьями и семьей на Facebook и Pinterest.

Хранение помидоров в помещении — превращение зеленых помидоров в красный

Когда на растении слишком много зеленых помидоров, созревание может быть отложено, так как для этого требуется много энергии от растения.Более низкие температуры падения также могут препятствовать созреванию. Задумываться о том, как сделать помидоры красными, может быть неприятно для садовода. Сбор зеленых помидоров и хранение их в помещении поможет сохранить энергию растения; Таким образом, вы сможете наслаждаться урожаем осенью. Более того, научиться хранить помидоры и заставить их покраснеть легко.

Как сделать помидоры красными

Заставить помидоры покраснеть не сложно. Есть несколько способов заставить помидоры покраснеть.

Один из способов сделать зеленые помидоры красными — это созреть зрелые зеленые помидоры в хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре, проверяя их прогресс каждые несколько дней и выбрасывая неподходящие или мягкие. Чем ниже температура, тем дольше длится процесс созревания. Например, зрелые зеленые помидоры обычно созревают в течение пары недель при более высоких температурах (65-70 F / 18-21 C) и примерно через месяц при более низких температурах (55-60 F / 13-16 C). .

Один из лучших способов заставить помидоры покраснеть — использовать созревающие бананы.Этилен, произведенный из этих фруктов, помогает в процессе созревания.

Если вы хотите узнать, как превратить зеленые помидоры в красный цвет, но у вас есть только несколько штук, то подходящими методами являются банка или коричневый бумажный пакет. Добавьте два-три помидора и один созревающий банан в каждую банку или пакет и закройте их. Поместите их в теплое место вдали от солнечного света и регулярно проверяйте, заменяя бананы по мере необходимости. Помидоры должны созреть в течение одной-двух недель.

Использование открытой картонной коробки для того, чтобы помидоры покраснели, подходит для многих томатов.Выстелите коробку газетой и выложите сверху слой помидоров. Хотя можно добавить второй слой, делайте это только при необходимости, так как помидоры склонны к появлению синяков. Добавьте несколько созревающих бананов и поместите коробку в прохладное, но слегка влажное место вдали от солнечных лучей.

Как хранить помидоры

Как и в процессе созревания, зеленые помидоры можно хранить по-разному.

В некоторых случаях может потребоваться сбор всего растения, а не отдельных томатов.Просто вытащите растения с прикрепленными корнями и осторожно стряхните лишнюю землю. Повесьте их вертикально в защищенном месте, чтобы они созрели.

Их также можно размещать отдельными слоями на полках или в неглубоких контейнерах и ящиках. Зеленые помидоры следует хранить при температуре от 55 до 70 F (13-21 C). Спелые помидоры можно хранить при немного более низких температурах. Перед хранением помидоров таким образом удалите стебли и листья. Убедитесь, что место для хранения находится вдали от прямых солнечных лучей и не слишком влажно.Избыточная влажность может вызвать загнивание помидоров. Подходящие складские помещения включают гаражи, подвалы, веранды или кладовые.

Если вы научитесь хранить помидоры и сделать их красными, это поможет избежать скопления фруктов на лозе. Регулярный сбор зеленых помидоров — отличный способ продолжать наслаждаться урожаем даже в осенний сезон.

Как хранить помидоры в течение месяцев

Помидоры — это то, что можно добавлять почти ко всем овощам , и они нужны вам ежедневно в холодильнике.Но иногда не удается найти свежие помидоры в холодильнике, и вы можете легко использовать ранее сохраненные помидоры . Вы можете заморозить, приготовить или просто высушить помидоры, чтобы их можно было легко хранить на то время, когда вам не хватает свежих помидоров на кухне. Индийские карри не обходятся без помидоров.

Здесь мы поделимся с четырьмя простыми и легкими способами хранения помидоров дома. Особенно в сегодняшнем случае пандемии коронавируса вам нужны помидоры ежедневно, но из-за блокировки вы не можете часто выходить на рынок, так почему бы не покупать помидоры оптом и легко не хранить их, чтобы вы могли увеличить срок их хранения и использовать их в течение месяцев .

Томатное пюре

Пюре из томатов имеют более длительный срок хранения и могут храниться в холодильнике более длительное время. Томатное пюре с добавлением соли является основой любого овоща, который мы готовим, поэтому приготовление пюре заранее не только сэкономит ваше время, но и надолго сохранит свежесть ваших помидоров.

Чтобы приготовить томатное пюре , нужно купить свежие помидоры, тщательно вымыть их и нарезать кубиками. В скороварку добавьте помидоры, немного воды и соль.Помидоры станут мягкими и мягкими, вы можете легко измельчить их в миксере, и ваше пюре будет готово к хранению.

Помидоры для замораживания

Заморозка помидоров — это самый простой способ получить помидоры, когда они вам понадобятся. Кроме того, замороженные помидоры легко снимать кожуру и использовать как угодно, в отличие от пюре или консервированных помидоров.

Вымойте помидоры в пресной воде и удалите синяк под глазом, разрежьте их на части и переложите в пакеты для хранения.Закройте пакет, постарайтесь удалить как можно больше воздуха и храните его в морозильной камере. Замороженный помидор сохранит свой аромат даже до 12 месяцев. Вы также можете сделать пасту из помидоров в миксере и заморозить пасту в лотке для кубиков льда.

Консервирование томатов

Консервированные помидоры превращают свежие спелые помидоры в консервированное пюре, которое можно использовать в течение всего года. Вам просто нужно вымыть помидоры, разрезать их сверху и опустить в кипящую воду на 10 секунд, чтобы было легко очистить их кожицу.Удалите с помидоров подбитый глазок и позаботьтесь о том, чтобы помидоры были без пятен. Банку, в которой нужно хранить, необходимо очистить и простерилизовать, для этого можно оставить на некоторое время в кипящей воде. Добавьте в банку одну столовую ложку концентрированного лимонного сока, залейте в нее очищенные помидоры, удалите пузыри и закройте крышками.

Сушка помидоров в духовке

Вы можете сохранить помидоров в сушеном виде в банке с небольшим количеством масла в холодильнике.Сушеные помидоры можно хранить в морозильной камере или холодильнике, и они сохранят вкус и текстуру в течение нескольких месяцев. Вяленые на солнце помидоры в масле можно купить на рынке, но вы можете приготовить вяленые помидоры дома.

Тщательно вымойте помидоры . удалите с них синяк, разрежьте их пополам и поместите в духовку, предварительно разогретую до 225 ° F. Выпекайте их в течение 1 часа и оставьте в духовке на ночь. Вы можете добавить свежий чеснок, оливковое масло, базилик, перец и соль по вкусу.Храните их в банке в холодильнике несколько месяцев. Если вы добавляете чеснок и травы, они быстро портятся, и их следует использовать в течение нескольких недель.

26 способов сохранить изобилие помидоров

Это тайное желание каждого садовода собирать бушели свежих, сочных, ароматных помидоров ведрами на своем чрезмерно плодородном огороде.

На самом деле, по крайней мере для некоторых из нас, это не более чем амбициозная мечта.

И все же есть способы воплотить в жизнь наши мечты о томатном богатстве.Хотя наличие плана помогает.

Если вы следовали нашим десяти советам по выращиванию высокоурожайных томатов, правильно ли вы подрезали растения, правильно ли вы поддерживали свои помидоры и достаточно удобряли — и если вы избегаете наиболее распространенных помидоров. ловушки выращивания — тогда, надеюсь, вы соберете больше помидоров, чем знаете, что делать.

Если у вас нет возможности вырастить все необходимые помидоры, вы всегда можете купить их на фермерских рынках, обменять / обменять часть своих садовых культур на самые спелые летние помидоры вашего соседа или купить их в магазине.

Помните, что выращенные и собранные в местных условиях почти всегда самые вкусные.

Выбирайте аромат, а не внешний вид. В конце концов, после того, как они будут приготовлены и смешаны с томатным соусом, будут выделяться вкус и текстура, а не цвет или форма фруктов.

Способы консервирования, замораживания и сушки томатов варьируются от простых до более сложных, хотя ни один из них не требует специальных навыков на кухне. И хотя некоторые методы консервирования требуют больше времени, знайте, что эти обезвоженные помидоры определенно того стоят.

Соберите спелые помидоры и приступайте к консервации!

Однако, если уже поздно, а ваши помидоры еще не изменили цвет (к сожалению, такое бывает…), у нас есть несколько решений для этого. Вот 20 способов использовать незрелые зеленые помидоры.

Консервирование томатов

Это выбор между консервированием и замораживанием, чтобы выяснить, какой из способов консервирования является наиболее популярным.

Ваша прабабушка, возможно, консервировала все, что могла, чтобы кладовая была заполнена, в то время как ваша бабушка могла бы с большей охотой использовать морозильник или покупать томатную пасту в магазине.

Естественно, у обоих есть свои преимущества, но, поскольку при хранении консервированных томатов не используется электричество, приоритет отдается ему.

Если вы ищете более легкий путь (или еще не уверены в своих навыках консервирования в водяной бане — ваше время придет!) Для консервирования помидоров, бегите вперед и переходите к разделу, посвященному замораживанию помидоров.

Возможно, вы сможете вернуться к консервированию, когда у вас будет больше банок, больше места и больше времени.

1.Целые очищенные помидоры

Знание основ консервирования и консервирования может помочь вам в обеспечении здоровой и полезной пищи для вашей семьи.

Как органический садовник и хозяйка дома, который последние 15 лет наполняет нашу кладовую чатни, джемом без сахара, солеными огурцами и сушеными фуражами в большом количестве, я могу с доброй волей сказать, что знание того, как сохранить свою еду, бесценно.

Имея это в виду, вы должны научиться консервировать помидоры целиком, если вы еще не знаете, как это сделать.

Они не только красиво выглядят в банках, но и могут легко обеспечить вас годовым запасом инвентаря для приготовления соусов для пасты и разогрева томатных супов.

Для безопасного хранения помидоров необходимы консервные машины под давлением или водяной баней.

2. Помидоры, нарезанные кубиками

Если вам нравится контролировать, какие ингредиенты входят в состав вашей еды, или, что еще более важно, как они хранятся, домашнее консервирование — это определенно ваш выбор.

Вот что следует учесть: поскольку помидоры являются кислыми фруктами, у томатов, купленных в магазине, выше вероятность вымывания.Это делает использование стеклянных банок намного лучше.

Нарезанные кубиками помидоры — замечательная вещь, которую можно достать из кладовой, когда вы готовы сделать тушеное мясо густым. Просто обязательно используйте для начала самые лучшие помидоры.

Лучшие помидоры для консервирования @ Практическая самостоятельность

3. Томатный сок

Классическим фаворитом кладовой обязательно станет томатный сок. Для питья в чистом виде, в качестве дополнения к супу или для заслуженной Кровавой Мэри.

Опять же, выбор помидоров сильно повлияет на результат.

При приготовлении томатного сока лучше воздержаться от мясных сортов, а вместо этого использовать сочные.

Сочные помидоры, как правило, крупнее с более тонкой кожицей, например, Brandywine и Purple Cherokee, оба сорта томатов семейной реликвии.

Как приготовить и можно ли томатный сок — что делать и чего не делать! @ Old World Garden Farms

4. Томатный соус

При консервировании томатного соуса можно пойти двумя путями. Просто и понятно, как только в помидоре.Или с садовыми специями. Я считаю, что лучше всего иметь несколько банок того и другого, поскольку вы можете добавить специи позже, если захотите, но вы не можете их забрать, если ищете что-то простое.

И да, простая вещь может быть замечательной. Слишком легко увлечься приправкой домашних товаров только для того, чтобы обнаружить, что все на вкус как базилик или розмарин.

Магазинные томатные соусы бледнеют по сравнению с домашними, хотя вам придется попробовать, чтобы убедиться в этом.

Вот один из способов приготовить дома томатный соус с приправами.

5. Томатная паста

Если вы хотите сэкономить место и получить максимум удовольствия от помидоров, то вам подойдет томатная паста.

Когда все будет сварено, процежено и готово, вы можете сохранить свою томатную пасту в банках на водяной бане или заморозив концентрированный избыток.

Оба пути великолепны!

Томатная паста — это, по сути, томатное пюре, которое было уменьшено до любой желаемой консистенции.

Вы можете испарить этот избыток воды, медленно нагревая томатную пасту на медленном огне на плите, хотя вы также можете использовать мультиварку без крышки.

Не забудьте использовать для этой цели помидоры с пастой, у которых много мякоти и меньше семян. И не забудьте удалить семена томатов, чтобы получить густую текстуру томатной пасты, которую вы знаете и любите.

Затем вы можете сохранить семена, чтобы в следующем году вырастить новые помидоры.

6. Томатный суп

Одна из лучших вещей в кладовой с продуктами — это то, что вы полностью готовы к еде, даже когда жизнь бросает вам вызов.

Забудьте про еду на вынос или доставку, просто откройте банку и нагрейте ее содержимое на плите. О, так просто и невероятно вкусно!

Наличие готовой еды под рукой кажется такой простой задачей, которую многие люди не замечают.

Используйте много пастообразных помидоров, рома идеально подходят для работы, и много сушеных трав, чтобы приготовить лучший томатный суп на свете.

7. Соус для спагетти

Если в доме есть дети, то обязательно попробуйте соус для спагетти и соус для пиццы.Также будет полезно иметь под рукой домашний кетчуп.

Взрослые тоже любят эти томатные штучки, ведь когда-то мы были детьми. Затем вы можете использовать этот соус для спагетти, чтобы заправить лазанью и фаршированные ракушки. Полейте им куриный пармезан или куриный каччиатор.

Для этого рецепта домашнего консервированного соуса для спагетти вам нужно будет достать консервный автомат для водяной бани, чтобы обработать банки в конце.

Если вы думаете, что настоящий соус для спагетти заслуживает кусочка мяса, положите его в морозильную камеру или приготовьте его свежим и добавьте к нему консервированный соус.

8. Пицца-соус

То же, что и выше — этот соус любят дети всех возрастов. И если вы собираетесь запастись «едой для комфорта» на время нужды, ее обязательно нужно запастить в шкафу на тот случай, когда возникнет тяга к пицце.

Хорошая новость заключается в том, что вы можете приготовить собственный консервированный соус для пиццы из свежих помидоров в разгар садового сезона или из ранее замороженных помидоров, как вы скоро узнаете, как это сделать ниже.

9. Кетчуп

Если вы когда-нибудь получите урожай 25-30 фунтов.помидоров сразу, лучше решите, что с ними делать — быстро.

Домашний кетчуп — это один из способов быстро их обработать, чтобы каждый с нетерпением ждал их.

Помимо большой партии помидоров, вам также потребуется лук, чеснок, черный перец, соль, кайенский перец, коричневый тростниковый сахар и яблочный уксус.

Не забудьте удалить кожуру и семена, когда приготовленная смесь станет для этого достаточно мягкой. Затем продолжайте готовить на медленном огне, пока томатная смесь не составит примерно 1/4 от первоначального объема.

Обязательно придерживайтесь рецепта домашнего кетчупа и следуйте процедуре консервирования на водяной бане.

10. Сальса

Если вы склонны к более острым перекусам, то вам просто необходимо сальса. И много всего !!

Есть несколько простых способов консервировать сальсу, поэтому вместо того, чтобы выбирать только один рецепт, попробуйте несколько. Таким образом, у вас будет выбор, когда дело доходит до окунания.

Соберите свежие помидоры, лук, чеснок, перец халапеньо, зеленый перец чили, кинзу, яблочный уксус и специи — и приступайте к работе! 50 банок сальсы — это нормально, не так ли ?!

Легкий способ сальсы

Консервированная томатная сальса

Лучшая домашняя сальса для консервирования

11.Чатни из помидоров

Перейдите на более экзотические приправы, и рано или поздно вы найдете рецепт томатного чатни.

Что делает этот томатный чатни действительно особенным по вкусу, так это добавленные элементы коричневого сахара, цедры лимона, молотого тмина и изюма. Может показаться, что эти вкусы не очень хорошо сочетаются друг с другом, но, поверьте, если их готовить в течение 1,5–2 часов на медленном огне, они действительно сочетаются!

Имея в вашем распоряжении несколько банок восхитительного томатного чатни, у вас будет несколько причин открывать новую банку каждую неделю.

Положите ложку чатни на бутерброд, позвольте ему сопровождать свиные отбивные на гриле или запеченное жаркое, добавьте его в миску и подавайте с выдержанным сыром и нарезанными колбасами / мясом. Или вы можете просто украсть ложку прямо из банки.

12. Соус BBQ

Продолжаем приправы. Можно сказать, что они несущественны, но, уверяю вас, они, безусловно, важны.

Удовольствие от еды — это гораздо больше, чем наполнение желудка. Он наполняет вашу душу самой вкусной, вкусной и полезной едой, которую вы только можете найти или приготовить. Все, что сверх этого, является бонусом.

Итак, соус барбекю. Любите его или ненавидите, это основной продукт на многих кухнях. Это особенно актуально летом, когда начинается сезон гриля. Но что, если ваши помидоры еще не растут? Вот тут и приходит на помощь консервирование.

Если вы старались разлить домашний кетчуп в бутылки, то вы можете быстро приготовить небольшую партию соуса для барбекю.

Или вы можете просто вынуть банку готового соуса для барбекю и сразу же начинать мариновать мясо.

13. Кленовый соус BBQ

Если вам посчастливится приготовить собственный кленовый сироп, то у вас под рукой будет много, чтобы превратить его в самый прекрасный из острых соусов.

Однако, если вам не обязательно это делать, его можно легко заморозить на отдельные порции, чтобы в любой момент вынуть и разморозить.

Стоит отметить, что соус барбекю из кленово-персикового дерева тоже можно консервировать.

14. Сладкое и острое томатное варенье

Если вы хотите разлить в банке аромат лета, попробуйте томатное варенье.

Это идеальная и универсальная начинка для гамбургеров, оладий, жареной рыбы и портобелло на гриле. Вы также обнаружите, что он прекрасно подходит к сыру и крекерам и отлично подходит для пикника.

Обязательно сделайте себе, и хватит и на подарки!

Найдите лучший рецепт здесь:

Летний томатный джем @ Healthy Delicious

15. Помидоры черри маринованные

Что ты будешь делать с множеством помидоров черри? Кажется, что так стыдно класть их в соус, теряя форму и красивую гамму цветов.Обезвоживание часто является предпочтительным методом консервирования помидоров черри, хотя маринование также придает им должное качество.

Узнайте, как мариновать помидоры черри для кратковременного (два месяца в холодильнике) или длительного хранения в кладовой.

Открывайте небольшую банку каждый раз, когда вам нужно заправить салат или мартини после огорода.

Заморозка помидоров

Самый простой способ консервирования помидоров — их заморозить.

Бланшировать их или нет.

Порубить их на куски, разрезать пополам или нет.

Вакуумная упаковка или нет.

Для заморозки не требуется специального оборудования для консервирования, на самом деле может вообще ничего не понадобиться (кроме емкости для хранения).

Если у вас мало времени и вы много помидоров, имеет смысл заморозить их, если в морозильной камере достаточно места. Хотя при хранении любых продуктов лучше всего использовать разнообразие, так что смешайте замороженные помидоры с консервированными и обезвоженными, если сможете.

15. Помидоры целиком

Когда становится слишком трудно угнаться за консервированием и обезвоживанием вашего обильного летнего урожая, сделайте перерыв в прохладе с бокалом свитчеля. Тогда вернись к своим помидорам.

Есть несколько способов заморозить урожай помидоров. Некоторые люди делают дополнительный шаг, чтобы бланшировать и разрезать их на более мелкие кусочки. Другие замораживают их целиком в шкуре. Все зависит от того, сколько места в морозильной камере вам нужно выделить для помидоров.

16. Помидоры черри

После того, как помидоры черри будут собраны, промыты и высушены, вы можете положить их одним слоем на противень и сразу же поместить в морозильную камеру.

Так как они такие маленькие, они достаточно замерзнут за 1-2 часа. После этого вы можете поместить замороженные «вишни» в контейнер или морозильную сумку для более длительного хранения. Используйте их в супах и тушеных блюдах, добавляя их в том виде, в каком они есть.

Чтобы придать им более захватывающий вкус, вы также можете разрезать их пополам, посыпать вашими любимыми специями и обжарить перед замораживанием.

17. Томатное пюре и соус

Теперь, когда вы знаете, как делать из помидоров всевозможные соусы, вы можете хранить их в морозильной камере, а не использовать консервную баню с водой.

Чаще всего люди тянутся за сумкой из морозильной камеры, чтобы содержать продукты, хотя это не единственный вариант.

Соусы, например, легко хранить в стеклянных банках. Это не только способ помочь вам сократить потребление пластика, но и умный способ безотходного использования банок, которые у вас уже есть.

Вот как это решить, не ломая при этом ни одной банки:

Как заморозить продукты в стеклянных банках — без пластика @ Smarticular

18. Соус для пиццы в морозильной камере

Вы можете взять любой из ваших любимых рецептов соуса для пиццы и заморозить их на отдельные или семейные порции для последующего использования. Это очень помогает с планированием еды, быстрыми перекусами и запросами на выход — когда все, что вы хотите сделать, это остаться дома.

Не забывайте, что многие варианты консервирования томатов можно также заморозить. Только помните, как будет употребляться конечный продукт. Например, замороженная и размороженная сальса становится водянистой после размораживания и становится менее желанной.

Если вы предпочитаете замораживать помидоры, которые потом будут снова готовить, например, чтобы сделать чили густым, то вы на правильном пути.

Обезвоживание помидоров

Одним из самых вкусных способов консервирования томатов является обезвоживание.

Помидоры черри лучше всего подходят для этого, так как они быстро сохнут, когда их разрезают пополам. Вопрос в том, достаточно ли у вас солнечного тепла, чтобы это произошло?

Или вы будете полагаться на свой дегидратор или духовку в работе?

19. Вяленые томаты

В поисках того, как приготовить вяленые на солнце помидоры, велика вероятность, что вы впервые наткнетесь на рецепт приготовления «вяленых на солнце» помидоров.

Это все хорошо, для тех времен, когда солнце отказывается светить в сочетании с идеальным временем для вашего обильного урожая помидоров — с этим нужно иметь дело прямо сейчас!

Однако если у вас достаточно солнца, стоит приложить все усилия, чтобы высушить их с помощью солнечной энергии. Старомодный способ сушки помидоров на ширме определенно имеет свои преимущества.

Настоящие вяленые на солнце помидоры не только более ароматны, чем те, что были получены из дегидратора или духовки, но и потребляют нулевое количество энергии, что делает их идеальным способом консервирования, если вы просто живете в автономном режиме.

Не забывайте консервировать вяленые помидоры в оливковом масле!

20. Томатные чипсы

Светит солнце или нет, решать самой матушке-природе. Но количества солнечных часов недостаточно для сушки на солнце.Температура тоже должна быть достаточно высокой.

Откройте для себя современный пищевой осушитель.

Это устраняет ожидание и гадание о том, когда облака собираются уплыть. У вас будет больше времени для интересной подготовки томатов к сушке и хранению.

Если вы никогда раньше не пробовали томатные чипсы, сделайте это годом, который вы делаете, для здоровых закусок в течение всего года.

21. Томатный порошок

Стремясь заполнить кладовую разнообразными домашними вкусностями, вам нужно рассмотреть все возможности.

Что происходит, когда полки морозильной камеры и консервные полки заполнены? Обратимся к порошкам всех видов.

Чесночный порошок, луковый порошок, порошок крапивы, порошок побегов хмеля и томатный порошок, и это лишь некоторые из них.

В качестве дополнительного бонуса — после обезвоживания и измельчения овощей и / или диких трав они занимают мало места на кухне.

С томатным порошком немного вкуса имеет большое значение: добавьте небольшую ложку в суп, соус энчилада, посыпьте картофельными дольками или салатами, чтобы улучшить вкус и качество практически всего, что вы едите.

22. Кожа томатный соус

Чтобы насладиться кожей в томатном соусе, не обязательно быть туристом или туристом, хотя не помешает принять ее такой, какая она есть.

Кожа томатного соуса похожа на кожу любого другого фрукта, но на вкус она совершенно другая. Немного кислый и определенно не годный для перекуса, хотя у него есть свои достоинства.

При правильном приготовлении вы можете добавить полоску к макаронам или рисовым блюдам для быстрого и легкого аромата, посыпав кожуру помидора любым количеством специй.

Ферментация томатов

Если вы не стремитесь к долгосрочному хранению всех излишков помидоров, заквашивание — еще один вкусный способ увеличить урожай помидоров.

Лактоферментация переводит ваши помидоры в другой профиль вкуса, который может быть для вас новый , хотя я рекомендую вам поэкспериментировать с ним, поскольку все ферменты поддерживают здоровье вашего кишечника. Таким образом, они полезны по-разному, чем стандартные хранилища.

Эта книга, которую необходимо прочитать, покажет вам, как сбраживать практически все, что растет в вашем саду, включая томатные бомбочки-черри:

Ферментированные овощи: креативные рецепты заквашивания 64 овощей и зелени в капусте, кимчи, соленых соленых огурцах, чатни, приправах и пастах

23.

Сальса лакто-ферментированная

Даже больше, чем свежая или консервированная домашняя сальса, наша семья в конечном итоге предпочитает сальсу из дикой ферментации. Он чесночный, пряный, богат помидорами и полон аромата.

Попробуй. Любить это. А потом поделитесь этим с другими.

Некоторые люди могут подумать, что употребление ферментированных продуктов требует приобретенного вкуса, и это может быть правдой.

Чтобы научиться есть продукты, отличные от торговых марок, может потребоваться некоторое время, но это даст вам возможность оценить то, что вы можете выращивать в собственном саду.Ферментация проще, чем вы думаете. Выберите несколько простых рецептов и попробуйте!

24. Квашеные бомбочки из помидоров черри

Что делать со всеми этими помидорами черри, кроме как заморозить, обезвожить и приготовить соусы? Ферментируйте их.

Если вы хотите улучшить свои навыки самостоятельной кухни, попробуйте этот безотказный рецепт бомб из ферментированных помидоров черри и посмотрите, что из этого выйдет.

Конечный результат — маленькие шипучие «вишенки» с легким вкусом.Идеально подходит для сюрприза в салатах или в качестве дополнения к бутербродам. Храните их в холодильнике до 6 месяцев.

Это прекрасный способ побудить детей попробовать ферментированные продукты, а также, конечно, ферментированный кетчуп.

25. Зеленые томатные оливки

В области ферментации вы откроете для себя множество интересных способов консервирования продуктов, о которых вы, возможно, даже не подумали.

Лакто-ферментированные зеленые томатные оливки определенно подходят сюда.Они немного горькие и очень соленые с сочным (не мягким) вкусом.

Используйте их в коктейлях, добавляйте в салаты, добавляйте в домашнюю пиццу — ваше воображение — предел.

26. Кетчуп ферментированный

Консервированный кетчуп — это одно, а ферментированный — совсем другое. Их объединяет то, что вы контролируете ингредиенты.

Это ваш выбор — отказаться от кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в поисках лучшего здоровья. Это ваше право отказаться от чрезмерно обработанного уксуса, принимая вместо этого только уксус с матерью.

Уксус — важный ингредиент коммерчески готового кетчупа, хотя вы найдете всего 2 столовые ложки сырого яблочного уксуса в молочно-ферментированном кетчупе.

Одна из лучших составляющих ферментированного кетчупа, помимо превосходного вкуса, заключается в том, что его можно приготовить из консервированной томатной пасты собственного приготовления, поэтому вы можете делать небольшую партию так часто, как это требуется.

Заключительные мысли по консервированию томатов и консервированию в целом

Когда у вас будет время сесть и подумать, понаблюдайте, сколько вещей, купленных в магазине, вы могли бы сделать дома.

Составьте список предметов, которые вы покупаете больше всего, и выясните, как заменить их, по одному, на самодельный. На пути могут быть небольшие бедствия, но практика ведет к совершенству.

И если вы никогда не попробуете, то никогда не узнаете, способны ли вы создавать такие вкусные шедевры из домашних консервов.

Собирайте знания по консервированию на семинарах, из видео и чтения книг. Прежде всего, просто попробуйте, при каждом удобном случае. Вам нечего терять, и все банки с томатным соусом, томатным соком и томатным супом набираются.

Если вы новичок в консервировании, здесь вы найдете множество отличных, проверенных и проверенных рецептов:

Совершенно новая книга по консервированию и консервированию: более 350 лучших рецептов консервов, варенья, маринованных и консервированных продуктов

Выберите и сохраните помидоры

Когда-то считавшиеся редким деликатесом, теперь помидоры стали одним из основных садовых фруктов, которые легко выращивать, и на них есть множество помидоров различной формы и цвета, которые можно использовать в соусах, рецептах или даже есть. Их легко заставить, вы можете найти их в продуктовых магазинах в любое время года или даже вырастить самостоятельно при свете лампы даже в разгар зимы.

Независимо от вашего предпочтения по происхождению, запасы свежих помидоров позволяют хранить их для будущего использования. Не нужно беспокоиться о том, что они перезреют, сгниют или испортятся, эти фрукты легко хранить, как покажет это руководство по методам хранения томатов.

Как узнать, какой помидор выбрать

Преимущества выращивания собственных помидоров заключаются не только в экономии, которую вы получаете, но и в количестве собранных фруктов.Это также включает в себя тот факт, что вы можете выбирать из множества существующих разновидностей помидоров, чтобы персонализировать, как вы хотите использовать их в своих рецептах.

Но независимо от того, предпочитаете ли вы выращивать собственные или покупать выбор на ближайшем рынке, вы должны знать, какие помидоры лучше всего брать на хранение. Во-первых, если можете, понюхайте конец цветка (а не стебля). Цвет не всегда указывает на спелость фруктов, поскольку помидоры бывают самых разных цветов и оттенков.Вы должны почувствовать насыщенный аромат, говорящий о том, что это спелые фрукты и их чтение для сбора (или выбора).

Убедитесь, что он полный и тяжелый, с упругой кожей. Избегайте тугой, раздвоенной или сморщенной кожуры, так как это может означать, что она может быть перезрелой, а также плоды могут иметь синяки или мягкие на ощупь. Очевидно, что если вы собираете урожай в собственном саду, вы хотите собрать все свои плоды независимо от возраста. Обязательно используйте помидоры, которые, по вашему мнению, сразу перезрелы — будь то в рецепте или хранящиеся (перезрелые фрукты, которые не используются немедленно, являются отличными кандидатами для сушки — см. Ниже).

Хранение свежих помидоров

Спелые помидоры могут оставаться на прилавке несколько дней, прежде чем они начнут размягчаться. Если вы планируете использовать помидоры в течение нескольких дней после их сбора, просто поставьте их на прилавок вдали от солнечного света и не касайтесь, чтобы они оставались свежими.

Вы также можете поместить их в холодильник примерно на неделю. Если ваши помидоры склоняются к категории перезрелых, холодильник может позволить им проработать еще несколько дней, прежде чем их можно будет использовать.

Созревающие помидоры

Жареные зеленые помидоры — деликатес на юге страны, но большинство людей предпочитают выращивать большие количества спелых помидоров, чтобы использовать их в конце года. Если вы собираете помидоры зелеными, чтобы избежать первых заморозков, вы можете легко дозреть их в доме. Просто поместите их стеблем вниз в бумажный пакет или картонную коробку и закройте его в прохладном месте, чтобы уловить выделяемый ими газ этилен, пока они не станут красными.

Сушка помидоров

Спелые и перезрелые помидоры — идеальные кандидаты для сушки.Обезвоженные помидоры — популярная добавка к салатам, пицце и супам, и их невероятно легко приготовить. Вы можете сделать их в дегидраторе или в духовке, а затем хранить в холодильнике или морозильной камере для длительного хранения. Вы также можете еще больше консервировать их в оливковом масле.

Чтобы сушить помидоры, сделайте следующее:

1. Разрежьте на половинки или четвертинки и посолите.
2. Слой в дегидраторе при 105 градусах в течение 36 часов. 105 градусов помогают сохранить ферменты и имитируют настоящий «вяленый на солнце» помидор.Вы всегда можете увеличить температуру до 150 градусов, а затем дать высохнуть в течение примерно 20 часов.

ИЛИ

3. Установите духовку на 180 градусов и дайте высохнуть около 8 часов
4. Хранить в пластиковом пакете с вытянутым воздухом или в стеклянной банке до 3 месяцев. Поместите в более прохладное место или заморозьте для более длительного хранения. Вы также можете покрыть оливковым маслом для более длительного хранения на столешнице, что сделает их более мягкими и более доступными для использования по рецепту.

Консервирование томатов

Помидоры можно консервировать разными способами.Можно их целиком, измельчить, нарезать кубиками, процедить, протереть, заправить соусом или в виде сока. Что бы вы ни делали, зависит от вас, все, что вам нужно сделать, это просто подготовить их к форме, которую вы хотите сохранить. Вы можете использовать водяную баню или автоклав, в зависимости от того, что вам удобно, при этом фрукты могут храниться до 6 месяцев. Чтобы помидоры можно было целиком или порезать, выполните следующие действия:

1. Стерилизуйте банки и крышки кипятком.
2. Бланшируйте помидоры, чтобы удалить кожицу, поместив их на минуту в кипящую воду, а затем поместив в ледяную ванну — кожица сразу же снимется.
3. Вырежьте все пятна и разрежьте помидоры на четвертинки или оставьте их целыми.
4. Помидоры разложить по банкам, залить 2 столовыми ложками лимонного сока и залить кипятком.
5. Надеть крышки и кольца и поместить в кипящую водяную баню.
6. Вода должна покрывать банки как минимум на дюйм. Дайте пинтам закипеть в течение 40 минут.

ИЛИ

7. Поместите банки в автоклав и очень внимательно следуйте указаниям скороварки, так как они могут немного отличаться.Этот процесс занимает всего 10-15 минут.

Замораживание помидоров

Заморозка помидоров — это, вероятно, самый простой способ предохранить фрукты от порчи перед употреблением. Вкус хорошо сохранен, но вы не можете использовать помидоры «в свежем виде», как вы, если можете. Как и при консервировании, вы можете заморозить помидоры любым способом, которым вы хотите их приготовить. Лучше всего заранее удалить кожицу путем бланширования, затем разрезать и выложить на противень в морозильной камере, а затем положить в пластиковый пакет после замораживания.Или вы можете положить в лотки для кубиков льда, если они приготовлены из сока или превратились в соус или пасту, чтобы потом быстро разморозить.

Заключение

Помидоры — одни из самых простых в выращивании фруктов, и их легче всего хранить для дальнейшего использования. Они редко теряют вкус в результате любого процесса, который вы выбираете, и придают свежий вкус вашим любимым рецептам круглый год. Богатые витаминами и минералами, они также являются здоровым вариантом вашего рациона.

Мы будем рады услышать о ваших любимых рецептах из помидоров, а также о том, какие способы хранения фруктов вы предпочитаете.Если у вас есть какие-либо вопросы, дайте нам знать ниже и, как всегда, поделитесь!

Это лучший способ заморозить свежие помидоры

У вас в саду в этом сезоне кучи помидоров? Повезло тебе!

Если вы прошли через всю гамму рецептов томатов, от томатного соуса (с кожицей!) До вяленых на солнце помидоров (приготовленных быстро и легко в духовке), и вы почти уверены, что не хотите чтобы снова съесть еще один помидор — по крайней мере, до зимы, когда вы начнете скучать по вкусу настоящего, спелого помидора — я предлагаю вам лучший и самый простой способ сохранить урожай помидоров в этом году.

Без консервирования. Никакого бланширования, очистки, пюрирования или какой-либо дополнительной работы с вашей стороны не требуется. Вам даже не нужно нарезать их кубиками!

Если у вас есть морозильная камера, у вас есть все необходимое для сохранения помидоров без хлопот, связанных с кипящей водяной баней или автоклавом.

Да, я говорю о замораживании помидоров — целиком!

Когда большинство людей думают о сохранении пищи, они думают о джемах, желе, чатни, соленых огурцах и других консервированных продуктах.Но замораживание часто упускается из виду как жизнеспособный метод консервации, хотя это один из самых быстрых и простых в применении.

Возможно, вы никогда не думали о том, чтобы заморозить помидоры, но это мой любимый метод их хранения, потому что он дает мне больше возможностей использовать их в дальнейшем.

Замораживание целых помидоров также блокирует все полезные для вас питательные вещества, содержащиеся в кожуре, поэтому вы совсем не ленитесь — просто эффективно и умно.

Какие помидоры можно заморозить целиком?

В зависимости от того, что вы планируете приготовить с помидорами позже, зависит от сорта помидоров, которые вы замораживаете.

Помидоры черри и виноградные томаты — мои личные фавориты для заморозки, потому что их просто хранить и они занимают мало места (плюс, если у вас есть небольшая морозильная камера или модель холодильника / морозильника, расположенная рядом друг с другом) . Вы можете бросить их в супы как есть или частично разморозить, а затем запечь в духовке с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца.

Сливовые помидоры (например, Romas) и другие типы пасты (например, San Marzanos) хорошо замораживаются и сохраняют форму после размораживания.Их легко нарезать, и их можно использовать в холодных салатах (например, в салатах с лапшой и салатах из пасты), где они впитывают соусы и заправки. (Совет: я также люблю добавлять их в свой острый томатный соус, когда мне нужна более крупная консистенция.)

Бифштексы и нарезка помидоров толстые и полные сока, поэтому после оттаивания они склонны разрушаться и таять в блюде во время приготовления. Используйте их в рецептах, которые требуют тушеных или измельченных помидоров, таких как перец чили (и другие сытные рагу) или паста болоньезе.Еще я люблю их для домашнего томатного соуса или томатного супа.

Какой бы сорт помидоров вы не замораживали, убедитесь, что на плодах нет пятен и синяков, и они как можно более спелые для лучшего вкуса.

Влияет ли замораживание помидоров на вкус?

Хранение помидоров в холодильнике Морозильник или влияет на вкус. Летучие соединения, которые придают помидорам их характерный вкус (те, которые мы приписываем сладким, дымным или острым), чувствительны к температурам ниже 53 ° F.

Холодное хранение препятствует ферментам, которые помогают синтезировать эти летучие соединения в помидорах, поэтому, хотя ваши фрукты будут иметь более длительный срок хранения, компромисс — снижение вкуса.

Однако, потеря вкуса менее заметна у замороженных помидоров, потому что вы не едите их свежими с лозы. Сравните вкус помидора из супермаркета с домашним помидором, созревшим в виноградной лозе, который был заморожен, а затем разморожен (например, в соусе или супе), и каждый раз домашний помидор побеждает.

Это сообщение содержит ссылки на продукты одного или нескольких наших рекламодателей. Мы можем получать комиссию, если вы покупаете что-то по одной из наших ссылок. Как это работает.

Как легко заморозить свежие помидоры

Очистите, вымойте и высушите помидоры целиком, затем выложите их одним слоем на противне.

Поместите противень в морозильную камеру, чтобы помидоры полностью заморозились. Это может занять от 2 до 4 часов, в зависимости от размера.

Когда помидоры затвердеют, переложите их в морозостойкий контейнер или пакет и снова положите в морозильную камеру.

(В зависимости от того, сколько у меня места, я предпочитаю использовать пластиковые пищевые контейнеры или силиконовые пакеты для хранения.)

Если вы сделаете это таким образом (вместо того, чтобы сразу бросить все помидоры в пакеты), ваши помидоры не слипнутся в один большой комок. Конечно, вам, возможно, придется немного потрепать их, если они были заморожены в течение длительного времени, но вам не нужно размораживать весь пакет, чтобы использовать несколько.

Если в середине зимы вам понадобятся свежие помидоры для супов и рагу, вытащите их столько, сколько нужно, чтобы разморозить, а остальные положите в морозильную камеру.

Как долго можно хранить свежие помидоры в морозильной камере?

При хранении в герметичном контейнере или сумке для заморозки замороженные помидоры могут храниться в морозильной камере до шести месяцев.

Всегда сразу же кладите неиспользованные помидоры в морозильную камеру, потому что как только они начнут таять, влага заставит помидоры слипаться в банке или пакете.

Что можно делать с замороженными помидорами?

Везде, где вы можете использовать тушеные, нарезанные кубиками или измельченные помидоры из консервной банки, вы можете использовать целые замороженные помидоры.

Разморозьте их в холодильнике или на прилавке при комнатной температуре. При желании вы можете очистить помидоры перед использованием — кожица легко соскальзывает с них пальцами.

После размораживания вы можете добавлять их в супы, тушеные блюда, карри или соусы, целиком или крупно нарезать.

А как насчет их бланширования?

Помните, это простой способ консервирования помидоров.Несмотря на то, что бесчисленные онлайн-рецепты говорят об обратном, , а не нужно бланшировать помидоры перед их заморозкой. Это просто ненужный шаг.

Просто заморозьте целые помидоры в сыром виде с кожицей и разморозьте то, что вы хотите использовать каждый раз. После того, как вы приготовите помидоры или сделаете из них пюре, вы даже не заметите, что на них была кожица.

Доказательство? Сделай мой томатный соус с кожурой с нуля — и дай мне знать, как он тебе нравится!

Время подготовки
5 минут

Дополнительное время
2 часа

Общее время
2 часа 5 минут

Состав

• Полностью спелые, цельные томаты

Инструкции

1. Очистите, вымойте и высушите помидоры целиком, затем выложите их одним слоем на противне.
2. Поместите противень в морозильную камеру, чтобы помидоры полностью заморозились. Это может занять от 2 до 4 часов, в зависимости от размера.
3. Когда помидоры затвердеют, переложите их в морозостойкий контейнер или пакет и снова положите в морозильную камеру.
4. Если в середине зимы вам понадобятся свежие помидоры для супов и рагу, вытащите их столько, сколько нужно, чтобы разморозить, а остальные положите в морозильную камеру.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Это сообщение обновлено на основе статьи, впервые появившейся 1 сентября 2011 г.

.