Как хранить имбирь в домашних: Как хранить имбирь в домашних условиях: рекомендации

Как хранить имбирь в домашних: Как хранить имбирь в домашних условиях: рекомендации

Как хранить имбирь в домашних условиях | Вдомееда

Корень имбиря – уникальный продукт, обладающий незаурядными свойствами. Польза этого продукта стала известна человеку с давних времен. Сейчас имбирь доступен каждому, так как присутствует на прилавках всех фруктовых магазинов. Цена на него довольно высока, но расход корня настолько мал, что каждый может позволить себе купить небольшой кусочек. На самом деле для приготовления блюда не требуется большого количества имбиря, поэтому часто возникает вопрос о том, как его сохранить. Как правильно хранить имбирь? Разберем несколько советов и рекомендаций от опытных кулинаров.

Сохраняем свежий продукт

Чаще всего в виде приправы хозяйки приобретают сушеный молотый имбирь. Но более искушенные кулинары утверждают, что именно свежий корень способен придать блюду необходимые вкус и аромат. Поэтому покупать советуют именно его. В связи с чем, приходится решать проблему где хранить свежий имбирь, и как лучше сохранить корень имбиря в холодильнике. Итак, обо всем по порядку.

Совет! Не нужно покупать много свежего имбиря впрок, в таком виде не удастся сохранить его долго. Даже если хранить имбирь в холодильнике, длительность не составит больше 7 дней.

Хороший корень молодого растения способен в течение недели пролежать в отсеке для фруктов без каких-либо специальных мер. Тем не менее его необходимо обособить от других продуктов, так как он обладает ярко выраженным ароматом, которым способен поделиться с остальными соседями. Существует несколько вариантов.

• Нужно положить корень в пакет, имеющий застежку и запаковать, выпустив из него весь воздух. Важно тщательно просушить корень перед хранением, иначе он начнет подгнивать и портиться. То же самое произойдет если внутри пакета образуется конденсат. В качестве альтернативы можно упаковать имбирь в пленку, создав тем самым безвоздушное пространство.
• Для того чтобы корень в пакете не отсырел в некоторых случаях предлагается сначала обернуть имбирь в салфетку или бумагу и потом уже герметично упаковать. Такой способ сохраняет продукт на протяжении нескольких недель.
• Можно просто положить продукт в бумажный пакет. Это оградит его от соседей, так как хранить имбирь следует обособленно. Таким способом можно хранить в течение недели.

Прежде чем упаковать пряность и положить в холодильник, следует внимательно осмотреть его и проверить наличие портящихся фрагментов кожуры. Такие места следует обрезать, иначе хранящийся продукт не пролежит положенный срок.

Замораживаем имбирь

Как хранить корень имбиря дольше нескольких недель? Чаще всего хозяйки практикуют замораживание. В таком состоянии пряность может сохраняться до полугода. Способ заморозки каждая хозяйка выбирает индивидуально. Некоторые замораживают корень целиком, это самый простой метод, но наименее практичный вряд ли кому-то понадобится весь корень сразу. Поэтому лучше разделить его на порции.

• Необходимо очистить пряность от кожуры, лучше всего это сделать соскоблив кожицу, как с молодой картошки. После этого потереть продукт на терке и сформировать из полученной субстанции шайбочки нужного размера. Разместить их на противне и поместить в морозилку до полной заморозки. После собрать замороженные порции и сложить в удобную емкость, которая позволит компактно хранить продукт в морозильной камере.
• Второй способ принципиально ничем не отличается от первого, кроме тог, что имбирь нужно нарезать кружочками небольшой толщины. И также разместить в морозилке до полного замерзания, после чего вернуть для хранения.

Совет! Так как можно хранить имбирь в домашних условиях не так просто многие хозяйки используют метод заморозки. Но следует помнить, что после этой процедуры сохраняется только вкус и аромат, все полезные свойства покидают продукт. Поэтому от простуды и для похудения он уже будет бесполезен.

Маринованная пряность

Многие хозяйки, отвечая на вопрос, как следует хранить имбирь дома, с уверенностью говорят: «Мы его маринуем». Этот способ действительно способен сохранить корень в течение двух месяцев, при этом в качестве приправы можно использовать как сам имбирь, так и маринад, который напитается остринкой и оригинальным вкусом.

Опытные хозяйки советуют не крошить продукт для маринования. Гораздо больше вкуса даст замаринованный целиком корень. В качестве заливки можно использовать различные жидкости, например, алкоголь, уксус, лимонный сок, мед. В зависимости от предполагаемого использования имбирь можно засахарить или приготовить цукаты.

Так как хранить маринованный имбирь можно всего несколько месяцев, не стоит мариновать большое количество продукта. Если имбиря оказалось большое количество стоит воспользоваться следующим способом хранения.

Сушим имбирь

В сушеном виде приправа хранится дольше всего. В таком виде хранение продляется до двух лет. При этом можно как засушить порционные кусочки пряности, так и перемолоть ее и использовать как порошок. В процессе сушки пряность немного теряет аромат и остроту, но при этом сохраняет все полезные свойства. Поэтому для использования в лечебных целях такой способ хранения, наиболее подходящий.

Для того чтобы правильно высушить пряность следует взять промытый корень и порезать его на тонкие лепестки вдоль волокон. После этого продукт выкладывается на противень и помещается в разогретую до 50 градусов духовку. Там пряность сушат по часу на каждой стороне. Готовые высушенные лепестки должны быть хрупкими и ломкими, как чипсы. Если такого не происходит, значит нужно просушить еще немного.

Сушеную приправу можно смолоть в порошок или сложить в исходном виде в емкость для хранения. Сушеный имбирь так же, как и свежий можно добавлять в чай или блюда в процессе приготовления.

Это самые распространенные способы хранения имбиря. Кроме них, изобретательные хозяйки придумывают и другие варианты. Например, некоторые готовят витаминную смесь на основе пряности меда и орехов, которая не только хорошо храниться долгое время, но и отлично спасает от простуды в зимний период.

Источник https://vdomeeda.ru/

срок годности и способы хранения свежего, сушеного, молотого и натертого корня

Имбирь – одна из самых популярных пряностей, используемых в кулинарии. Именно поэтому каждой хозяйке будет полезным знать, как хранить имбирь в домашних условиях.

Какой имбирь можно хранить

Имбирь – очень полезный корнеплод. Он насыщает организм витаминами, полезными микроэлементами. Регулярное употребление корешков значительно улучшает функционирование пищеварительного тракта, помогает бороться с сезонными простудами, улучшает состояние кожи, работу сердечно-сосудистой системы.

Первое, что следует сделать перед заготовкой имбиря, – отобрать качественные корни. Хранить длительное время можно корнеплод, который:

• не имеет признаков гнили, порчи, следов плесени и вмятин;
• обладает упругой и свежей кожицей.

Дряблая и морщинистая кожура имбиря указывает на то, что корнеплод уже несвежий, а потому и храниться в течение долгого времени не сможет.

Качественные корнеплоды имеют длительный срок хранения

Где можно хранить имбирь

Сохранить имбирь на зиму не составит труда. Максимально востребованными являются два варианта хранения: холодильник и морозильная камера.

Перед тем как отправить корень в холодильник, необходимо внимательно осмотреть его на наличие повреждений и следов порчи. Для более длительного хранения имбирь можно тщательно просушить, завернуть в салфетку и поместить в вакуумный пакет. Этот способ сохранит свойства пряности на 1,5–2 месяца.

Чтобы сохранить имбирь в домашних условиях на более длительный период, можно воспользоваться морозильной камерой. Следует учитывать, что полезные свойства замороженного корня теряются, остается лишь вкус и запах.

Перед отправкой корня в морозилку следует его высушить, измельчить на крупные или мелкие кусочки и распределить по емкостям. Можно также заготовить целый имбирь, завернув его в пищевую пленку. Срок годности пряности при этом способе хранения составляет около полугода.

Кроме того, корнеплод хранят в погребах и подвалах, где температура относительно низкая. Однако в этом случае велик риск загнивания пряности.

Видео «Как хранить имбирь в домашних условиях»

В этом видеосюжете рассказывается, как правильно хранить имбирный корень.

Способы хранения

Разнообразие вариантов заготовки пряности дома позволит каждой хозяйке выбрать максимально подходящий способ. Предварительно корнеплод рекомендуется внимательно осмотреть на наличие механических повреждений, следов порчи, гнили или плесени. Если этим правилом пренебречь, срок дальнейшего хранения пряности существенно сокращается. К тому же плод будет некачественным и невкусным.

Свежий

Теперь что касается того, сколько хранится свежий имбирь. В том случае, если он подготовлен правильно, срок годности корня составляет около 2 месяцев. Свежий корнеплод не следует очищать, это только ускорит порчу. Имбирь нужно вымыть и тщательно просушить. После этого его распределяют в пакеты или оборачивают пищевой пленкой. Хранить рекомендуется в погребе или холодильной камере.

Очищенный

Очищенный корень хранится недолго. Поэтому его нужно заготавливать:

1. Отправить корень в кипяток, остудить. Распределить по стеклянным закрывающимся емкостям.
2. Залить соком лайма. Отправить в прохладное место.
3. Залить вином или водкой. Плотно закрыть.

Нарезанный

Нарезанный корнеплод можно хранить тем же методом, что и очищенный. Этот вид имбиря имеет недолгий срок годности, поэтому следует соблюсти главное условие – прохладное темное место.

Сушеный

Сушеный корень хранится гораздо дольше. Его необходимо поместить в пакет или бумагу и отправить в сухое темное место. Температура не должна быть выше 25 °C.

Значительным преимуществом этого метода хранения считается тот факт, что сушеный имбирь не теряет своих полезных свойств.

Сушеный корень можно хранить в плотной бумаге

Молотый

Если имбирь находится в фабричной емкости, его в ней и хранят. Но если корень измельчен собственноручно, следует отправить его в плотно закрывающуюся тару и поставить в темное сухое место.

Маринованный

Маринованные кусочки нужно либо законсервировать, либо отправить в вакуумный пакет. В первом случае имбирь хранят в холодильнике, во втором – в морозильной камере.

Маринованные кусочки нужно законсервировать

Натертый

Натертый корнеплод сохраняют на зиму тем же способом, что и очищенный от кожуры. Важно обеспечить низкую температуру, сухое и защищенное от света место.

Масло имбиря

Масло имбиря можно приобрести в любой аптеке. Оно активно применяется в косметологии и кулинарии. Чтобы масло сохранилось как можно дольше, его необходимо поставить в прохладное темное место.

Необычные способы хранения

Кроме традиционных методов заготовки имбирного корня, есть и оригинальные методы.

В грунте

Наилучшим составом для хранения корня считается смесь песка, торфа и компоста. Емкость с грунтом рекомендуется расположить в темном и сухом месте. Спустя какое-то время растение прорастет. Свежие листья можно употреблять в пищу.

В алкоголе

Способ заготовки имбирного корешка в алкоголе включает в себя несколько этапов:

1. Очищение. Корнеплод следует аккуратно очистить от кожицы. Слой, который удаляется, должен быть очень тонким. Для этого можно воспользоваться чайной ложкой или специальным ножом для чистки картошки.
2. Корень нужно нарезать крупными слайсами или натереть на терке.
3. Отправить измельченный имбирь в стеклянную посуду.
4. Залить массу водкой или ликером.
5. Закрыть емкость и отправить ее в холодильную камеру.

В сахаре

Имбирь, заготовленный по этому рецепту, будет напоминать цукаты. Такое лакомство отлично дополнит любое чаепитие.

Чтобы заготовить корень, необходимо следовать такому алгоритму действий:

1. Тростниковый сахар растворить в воде. Пропорция составляет 1:1.
2. Имбирный корешок следует нарезать пластинками и залить приготовленным сахарным сиропом.
3. Массу необходимо проварить на медленном огне в течение 20 минут.
4. После этого сироп с кусочками пряности следует остудить.
5. Каждый слайс опускают в емкость с сахарной пудрой, а после этого – на противень.
6. Кусочки запекаются в духовом шкафу на протяжении получаса. Важно, чтобы духовка была разогрета не более, чем на 80 °C.

Хранится такая пряность в темном сухом месте.

В вакуумных банках и пакетах

Вакуумные пакеты и емкости позволяют сохранить имбирь в первоначальном виде. Предварительно его измельчают на кусочки, трут на терке или просто очищают.

Немаловажным считается порционное хранение пряности, в этом случае дальнейшее использование заготовки будет гораздо удобнее.

Совет автора

В сахаре

В банках

В вакуумных пакетах

Сколько можно хранить имбирь

На этот вопрос ответить однозначно нельзя, ведь каждый способ хранения требует соблюдения определенных норм и правил. Срок хранения для каждого вида заготовки отличается:

• свежий – корнеплод без какой-либо упаковки хранится не более недели, в бумаге или пакете – около месяца;
• сушеный – около 1,5–2 лет;
• очищенный – не более 15 дней;
• замаринованный – около 2 месяцев;
• замороженный – полгода;
• масло имбиря – 1 месяц;
• отвары и настойки – 2–3 часа в условиях комнатной температуры и 6 часов – в холодильнике.

Сроки хранения имбирного корня

Заготовленный имбирный корень станет отличным дополнением к выпечке, различным мясным и рыбным блюдам. Кроме того, пряность можно будет использовать в приготовлении маринада, а засахаренные слайсы разнообразят любое чаепитие.

Как хранить имбирь в домашних условиях

Имбирь – это не только популярная приправа. Он часто используется в лечебных целях. В любом случае появляется вопрос: как хранить имбирь в домашних условиях. Способов существует множество: этот корень хранят в свежем, сушеном и даже маринованном виде.

Способы хранения свежего имбиря

Первый и самый простой способ хранения – в холодильнике на нижней полке. Корень не очищают и помещают в отделение для овощей. В таком виде он может сохранять свои качества около четырех дней. Если имбирь положить в герметичную емкость, прежде чем убрать в холодильник, то срок хранения возрастает до трех недель.

Второй способ – в морозилке. Замороженный имбирь не теряет своих полезных свойств, а храниться может почти неограниченное количество времени (если не размораживать). Корень заворачивают в полиэтилен и кладут в морозильную камеру. По мере необходимости его достают, отрезают кусочки и убирают обратно. Но любые замороженные продукты резать сложно, поэтому удобнее замораживать измельченный имбирь.
Корень очищают, измельчают, например, блендером.

Получившийся состав складывают в пакет и разравнивают в виде тонкой плитки. В таком виде его замораживают. По мере необходимости от плитки можно отламывать кусочки.

Следующий способ хранения также помогает сохранить все полезные свойства свежего имбиря. Корень хранят в емкости с влажным песком или грунтом, в который его частично закапывают. При необходимости имбирь достают, отрезают кусок и возвращают обратно. Место среза затягивается. Если долгое время корень не тревожить, то он может дать ростки.

В следующих способах для хранения берут свежий корень имбиря, но его характеристики сохраняются не полностью.
Хранение имбиря в вине. Корень очищают, нарезают пластинками небольшой толщины и заливают белым вином. После этого его ставят в холодильник. В таких условиях имбирь может храниться несколько недель. Используют его в кулинарии.

Хранение имбиря в водке. Целый кусок имбиря или порезанный заливается водкой, можно использовать и спирт. Настаивается он в течение двух или трех недель. После этого можно применять для различных целей как сам имбирь, так и спиртовую настойку, которую добавляют в напитки, сиропы, кондитерские изделия.

Хранение имбиря в сахаре. Данный рецепт сложно назвать способом сохранения свежего продукта, поскольку дольки корня варят в сахарном сиропе. Но получившийся продукт может храниться долго и обладает полезными свойствами. Сначала варят сироп, для которого берут по одной части сахара и воды, сиропом заливают дольки имбиря. Все это доводят до кипения и варят, до загустения сиропа. После этого, кусочки достают, обваливают в сахаре и подсушивают. Сушить лучше в духовке.

Подготовленный таким способом продукт хранят герметично запакованным, чтобы он не отсырел.
Хранение имбиря с солью. Очищенный корень натирают на терке и смешивают с солью. В результате получается имбирная паста. Ее складывают в емкость с герметичной крышкой. Хранить следует в холодильнике, срок хранения – примерно месяц.

Хранение имбиря в сушеном виде

Имбирь может храниться не только в свежем виде, но и в сушеном. Чтобы высушить, очищенный корень нарезают на тонкие ломтики. Их выкладывают на противень, который предварительно застелен фольгой и сушат в духовке при температуре пятьдесят градусов. После двух часов температуру увеличивают до семидесяти градусов.

Сухие ломтики должны легко ломаться, а не гнуться. Их складывают в герметичные емкости после остывания.
Какой бы способ ни был выбран, следует помнить, что для хранения лучше брать свежие корни, с гладкой кожицей и без дефектов.

Как хранить корень имбиря в домашних условиях

Об уникальных свойствах имбиря люди знают с древних времен. А пикантный, терпкий вкус делает его популярной приправой. В этой статье мы расскажем, как выбирать и хранить имбирный корень, а также поделимся популярным рецептом вкусного чая.

Полезные свойства

В имбирном корне присутствуют витамины группы В, а также витамин А и С. В нем содержится множество эфирных масел, аминокислот и минералов, таких как цинк, фосфор, железо, магний.

Лекарственное растение обладает ценными свойствами:

• стимулирует иммунную систему;
• поднимает настроение;
• положительно влияет на гормональный фон и метаболизм;
• обладает противовоспалительным и антибактериальным действием;
• лечит простудные недомогания.

Как выбирать имбирь

Обратите внимание на следующие признаки:

• Коренья должны быть упругими и твердыми. Мягкие экземпляры, скорее всего, хранятся уже долгое время и утратили свои целебные свойства.
• Корень должен иметь однородный оттенок. На нем не должны быть видны вмятины, темные пятна, плесень и гнилые участки. Кожица должна быть тонкой.
• При разрезе цвет мякоти может быть как светло-желтым, так и насыщенным или зеленоватым. Темный оттенок говорит о возрасте растения.

Способы хранения

В холодильнике

В отсеке для овощей растение может храниться от 2 до 6 недель. Как можно упаковать имбирный корень:

1. Положить в полиэтиленовый пакет, выпустив из него воздух.
2. Завернуть в пищевую пленку.
3. Обернуть бумажной салфеткой.
4. Завернуть в салфетку и положить в бумажный пакет.

Из имбирного корня можно приготовить лакомство, которое является лекарственным средством для поддержания иммунитета. Хранится оно в холодильнике в течение 2 месяцев. Для приготовления понадобится мед, имбирь и лимон. Компоненты измельчают и заливают жидким медом.

В морозилке

При замораживании ценные свойства имбиря значительно уменьшаются. Но сохранить его таким образом получится до полугода. Существует несколько способов замораживания:

1. Клубни очищают и трут на терке. После этого раскладывают по пакетам или контейнерам.
2. Продукт режут на кружочки и замораживают в пакетах или лотках.
3. Целые клубни оборачивают в пищевую пленку и помещают в морозильную камеру.

Засахаривание

Необычный метод хранения имбирного корня. Рецепт пришел к нам с востока. Рассмотрим процесс приготовления:

1. Готовят сироп из 1 стакана воды и такого же количества сахара.
2. Корень нарезают на кружочки, и когда сахар полностью растворится в воде, заливают их сиропом.
3. Массу ставят на огонь на 15 минут, чтобы она немного загустела.
4. Когда состав остынет, из него достают имбирные кусочки и окунают в сахарную пудру.
5. Кружочки помещают в духовку и запекают при температуре 50 градусов.
6. Хранят такие ломтики в стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой.

Засушивание

Сушеный корень имбиря хранится около 2 лет. Процедура его приготовления не займет много времени:
Предварительно промойте и высушите клубни. Можно промокнуть их салфеткой или полотенцем.

1. Почистите кожуру.
2. Нарежьте корень тоненькими прозрачными ломтиками.
3. Постелите на противень пергамент и разложите кусочки.
4. Отправьте ломтики в духовку на 1 час, выставив температуру около 50 градусов.
5. Спустя час переверните кусочки и подсушите еще столько же времени.
6. Сушеный корень храните в посуде из стекла с плотно закрывающейся крышкой в условиях комнатной температуры.

Маринование

Чтобы получить изумительную приправу с пикантным вкусом для имбиря, готовят маринад. Его делают из вина, водки, ликера, уксуса или лимонного сока. Маринованная специя хранится около 2 месяцев на полке холодильника.
Корень очищают и нарезают тоненькими пластинками. Затем кладут в тару и заливают маринадом. Посуду закрывают крышкой и настаивают кусочки в течение 2 недель, убрав в затемненное место.

Рецепт имбирного чая на зиму

Для классического рецепта понадобятся:

• 1 литр воды;
• листочки мяты;
• 3 ст. л. измельченного имбиря;
• лимонный сок;
• мед по вкусу;
• немного черного перца.

В емкость насыпают порошок имбиря и кладут листики мяты, а затем заливают кипяток и накрывают крышкой. Когда жидкость немного остынет, чтобы чай можно было употреблять, в чайник необходимо добавить сок лимона (или других цитрусов), мед и щепотку черного перца.

Полезно знать

• Если ломтики измельчать непосредственно перед приготовлением блюда, то аромат имбиря будет значительно сильнее.
• Концентрация вкусовых свойств сухого имбиря выше в несколько раз. Учитывайте этот факт во время приготовления блюд.
• В выпечку можно добавлять маринованный продукт или измельченный порошок.
• Для первых и вторых блюд больше подходит свежий имбирь или сухой корень.

А как вы храните и используете имбирный корень? Поделитесь с нами в комментариях.

Загрузка…

Как сохранить имбирь в домашних условиях

Имбирь — древнее растение, которое в регионах произрастания (страны Юго-Восточной Азии) используют на протяжении многих веков и в кулинарии, и в медицине. В Европейские страны этот чудо корень попал в средние века на торговых кораблях, и по-началу не получил признания. Его выраженный жгучий вкус показался европейцам чрезмерно ярким. О целебных свойствах растения в Европе также были осведомлены и даже пытались лечить имбирем чуму. Но и применение корня в медицинских целях не увенчалось успехом, потому что люди попросту не знали как и для чего его правильно применять.

Корень имбиря — это корневище. Так называют подземный стебель. Над почвой видны тонкие зеленые стебли, которые, на самом деле, являются листьями, свернутыми в трубочку.

Со временем хозяйки научились верно выбирать дозировку и сочетать имбирь с разными продуктами, достигая легких азиатских ноток в приготовленном блюде, узнали рецепты лекарственных средств на основе имбиря. И это растение стало пользоваться популярностью, появилось в продаже на всех рынках, и даже в аптеках.

Большинство рецептов предполагают использование совсем небольшого количества имбирного корня. И тогда возникает вопрос — как сохранить оставшийся продукт, чтобы он не потерял своих вкусовых и полезных свойств. Именно об этом мы сегодня поговорим.

СПРАВКА: В корне имбиря содержится более 400 активных соединений, оказывающих различное влияние на организм человека.

О пользе и вреде

Продукт несомненно очень полезный и особенно незаменим в период сезонных эпидемий ОРВИ, но все хорошо в меру. Если использовать имбирь не по назначению, неправильно хранить или употреблять, то он может нанести вред вашему здоровью. Сначала о пользе:

• Общеизвестный факт — имбирь используют в качестве отхаркивающего средства. Существует множество рецептов для лечения кашля на основе имбиря.
• Обезболивающий эффект. Есть несколько рецептов настоя из корня имбиря, которые применяются для снятия мышечных болей, и многие спортсмены взяли их на вооружение.
• Растение считается антиоксидантом и помогает укрепить иммунитет и благотворно влияет на нервную систему.
• Считается, что имбирь обладает омолаживающими свойствами ,его даже называют корнем молодости. Благодаря своему уникальному химическому составу он помогает выводить из организма токсины, что значительно улучшает состояние кожи.
• Способствует нормальной работе кишечника.
• Улучшает кровообращение. В связи с этим иногда использовался в качестве афродизиака.

Любую пользу легко обратить во вред, если использовать продукт не правильно или злоупотреблять им. Стоит отнестись к имбирю с осторожностью, если у вас:

• Гастрит или язва, а также другие проблемы с работой ЖКТ. При таких проблемах растение противопоказано, как и другие жгучие продукты.
• Заболевания сердечно-сосудистой системы (гипертония, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз сосудов и прочие).
• Так как имбирь разжижает кровь, стоит учитывать, что имбирь может усиливать кровотечения.
• Может вызывать аллергические реакции.

ВНИМАНИЕ: Даже если вы абсолютно здоровый человек, не стоит злоупотреблять с имбирем в своем рационе. Чрезмерное употребление может вызвать все перечисленные побочные явления.

Как выбрать качественный продукт

При выборе свежего имбиря важно определиться — какой именно корнеплод вы хотите видеть на своем столе. В наши магазины поступает несколько видов имбиря:

• Позднего срока созревания — растение возрастом 7-10 месяцев, обычно собирают в августе- сентябре. Это самый жгучий вид с ярким выраженным вкусом и ароматом. Крупный плод с коричнево-бежевой кожицей и светло или ярко-желтой мякотью.

Плоды позднего срока сбора почти сухой и волокнистый, и у него более яркий выраженный жгучий вкус и аромат.

• Раннего сбора — растение, которое собрали в возрасте 2-4 месяца, обычно в апреле – мае. Корневища не крупные, среднего или мелкого размера с тонкой, полупрозрачной кожицей розового оттенка и светлой мякотью молочного цвета.

Плоды раннего сбора – острые, мясистые, сочные и ароматные с мягким острым вкусом. Плоды можно не чистить, так как они имеют тонкую нежную кожуру с розовым оттенком.

• Гавайский или зимний имбирь. Его можно встретить на полках магазинов в зимнее время года. У кожицы голубой оттенок, а местами на поверхности кольца более темного, почти синего цвета. Этот вид отличается повышенной сочностью.

Одним из лучших сортов считается гавайский сорт имбиря. Он появляется в магазинах в зимний период.

После того, как вы определились с видом имбиря, обратите внимание на следующие факторы:

1. Внешний вид. Вне зависимости от сорта вам нужен корень с гладкой, сухой, тугой, тонкой кожицей.
2. Вес. Свежий, сочный корень тяжелый и массивный.
3. Возьмите нужное. Если на полке вы обнаружили большой кусок, это не значит, что вы должны купить его целиком. Отломите наиболее понравившийся вам отросток. При этом корень должен легко ломаться, а в месте разлома выделится ароматный сок.

Как распознать некачественный имбирь

1. Продукт визуально выглядит не свежим: кожица сморщена, слишком толстая и волокнистая, есть обесцвеченные или потемневшие участки, присутствуют признаки гниения или плесень. Даже если часть корня выглядит хорошо, при наличии перечисленных признаков на незначительном участке, такой плод покупать не стоит.
2. На клубне слишком много мелких, тонких отростков. Это говорит о нарушении условий выращивания, что может повлечь за собой ухудшение вкусовых качеств.
3. При сжатии корень мягкий и может деформироваться. Этот имбирь уже слишком долго, пусть и правильно, хранится в магазине. Он начал засыхать и не будет достаточно сочным.

Сроки хранения

Срок хранения свежего имбирного корня недолог, и составляет всего около недели в холодильнике. Но это срок можно продлить, подвергнув имбирь разного рода обработке:

• замороженный имбирь хранится 2-3 месяца;
• сушеный также 2-3 месяца, можно хранить его и дольше, но позже он теряет свои вкусовые качества;
• маринованный – 1 месяц в холодильнике;
• тертый в меде, соли или других естественных консервантах – 1 месяц в холодильнике.

Способы хранения

Без холодильника

Имбирь может храниться при комнатной температуре, но для этого нужно обеспечить ему идеальные условия: хорошо вентилируемое пространство; отсутствие яркого света, но и не полная темнота, влажность воздуха около 85%. Мало кто может похвастаться такими условиями на своей кухне, да и идеальный микроклимат для имбиря будет некомфортен для человека. Поэтому хранить свежий имбирный корень вне холодильника дольше 2-3 дней не рекомендуется.

В холодильнике

Не высокая положительная температура и высокая влажность — хорошие условия для хранения имбиря. Единственное условие — нужно ограничить контакт корня с окружающим его открытым воздухом. Во – первых: он впитывает посторонние запахи, которых в холодильнике огромное множество; а во-вторых: воздух способствует подсушиванию верхнего слоя и делает кожицу толстой и грубой.

Поэтому прежде чем положить имбирь в холодильник, заверните его в лист бумаги или салфетку. Она впитает излишки влаги и исключит контакт с ароматами других продуктов. Срок хранения свежего имбирного корня в холодильнике – 1 неделя.

В морозилке

Замороженный имбирь хранится до 3 месяцев. Заморозить можно как целый корень, так и тертый. Натертый имбирь можно разложить в порционные пакетики или контейнеры в том объеме, который вы обычно используете за один раз, а по мере надобности доставать столько порций, сколько необходимо.

СПРАВКА: Перед заморозкой добавьте к натертому имбирю соль, сахар или другие специи, чтобы потом не добавлять их дополнительно в готовое блюдо.

Сушеный имбирь

Имбирь в сушеном виде долго хранится и не занимает места в холодильнике. Его можно приготовить способом естественной сушки или с помощью духовки или специальной сушильной машины для овощей и фруктов. Обычно корень для сушки нарезают тонкими лепестками, а позже хранят в тканевых мешочках в сухом месте. Такой продукт хранится до 3х месяцев, позже он тоже пригоден в пищу, но постепенно теряет вкусовые качества.

ВАЖНО: При хранении сушеного имбиря периодически проверяйте и перебирайте содержимое мешочка на предмет кусочков с признаками порчи. Удаляйте потемневшие и отсыревшие ломтики.

Кусочки сушеного имбиря перед использованием в качестве приправы можно дополнительно измельчить в чаше блендера, кофемолке или ступке.

Рецепты с имбирем

Маринованный имбирь

Острая закуска, которая подходит ко многим блюдам, привычный спутник суши и роллов.

Многим уже полюбился спутник суши и роллов — маринованный имбирь. В таком виде продукт хорошо хранится и может стать хорошим дополнением не только к суши, но и к любому рыбному или мясному блюду на вашем столе.

Ингредиенты:

• 300 г спелого корня имбиря позднего срока сбора;
• 160 мл яблочного или рисового уксуса;
• 80 мл питьевой воды;
• 3 ст. л. с горкой сахарного песка;
• 1 ст. л. с горкой соли крупного помола.

Руководство по приготовлению:

1. Для начала подготовьте имбирь. Вымойте его и очистите, затем нарежьте тонкой соломкой или слайсами. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови.
2. Вскипятите в кастрюле примерно 1,5 литра воды и опустите в нее нарезанный имбирь, бланшируйте 3-5 минут. После скиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге. Теперь можно разложить в стерилизованные банки.
3. В сотейнике соедините воду, сахар, соль, уксус. Доведите до кипения.
4. Залейте имбирь готовым горячим маринадом. Закупорьте стерилизованными крышками и дайте настояться 2-3 дня.

Закрытую банку можно хранить в холодильнике 1 месяц, после вскрытия срок хранения сокращается до 3 дней.

Имбирный чай

Имбирный чай полон витаминов и аминокислот, минералов и эфирных масел.

Для приготовления имбирного чая хорошо подойдут китайские и тайские сорта зеленого чая. При заваривании добавьте сушеный или свежий корень имбиря прямо к чайным листьям. При этом не стоит долго настаивать напиток, от этого может появиться неприятная горечь. Заваривайте такой чай не более 3 минут.

При подаче можно добавить в чашку мед, лимон или свежие ягоды.

Имбирь с медом

Очень простой в приготовлении. Содержит множество полезных веществ, легко заменяет аптечные добавки, используется для решения косметологических проблем.

Это эффективное средство для поднятия иммунитета в период повышенной заболеваемости, а также в борьбе с кашлем и болью в горле. Мед смягчает раздраженную слизистую, а имбирь обладает противовоспалительным и отхаркивающим действием.

Для приготовления свежий корень натирают на мелкой терке и смешивают с жидким медом. Консистенция может быть от густой кашицы до жидкого, тягучего сиропа с вкраплениями имбиря. Важно дать массе настояться, чтобы имбирные кусочки пропитались медом и отдали свой сок.

Также эту смесь можно использовать для приготовления имбирного чая.

Приятного вам аппетита, и помните – все хорошо в меру.

Храните правильно и будьте здоровы!

Как хранить и сохранить корень имбиря в домашних условиях

Как часто вместо оставленного на полке холодильника ароматного кусочка имбиря обнаруживается затхлый, сухой корешок! Такая неприятность преследует тех, кто закупает пряное растение в больших количествах, но не успевает использовать полностью. Узнайте о том, как сохранить имбирь в домашних условиях, и перестаньте выбрасывать деньги на ветер!

Содержание

1. Чем полезен имбирь
2. Как хранить имбирь в домашних условиях: советы для тех, кто еще не очистил корень
3. Как организовать хранение уже очищенного имбиря
4. Хранение в морозильной камере
5. Советы по употреблению имбиря из морозильной камеры
6. Хранение имбиря в спиртосодержащих жидкостях

Чем полезен имбирь

Имбирный корень является ключевым ингредиентом многих блюд. Его тонкий аромат и острый вкус отлично сочетается с мясом, рыбой и даже десертами. Кроме того, пряность можно добавлять к чаю или коктейлям. Однако имбирь — это не только кулинарный ингредиент, но и натуральное лекарственное средство, которое поможет побороть диспепсию, гипертонию, диабет, токсикоз и другие заболевания. Применяется ароматный корень и в домашней косметологии для приготовления антицеллюлитных масок или тонизирующих жидкостей. Именно поэтому имбирь обычно покупают в достаточно больших количествах.

Купить имбирь (корень резаный, сушеный) на нашем сайте

Чтобы не отправлять в мусорный бак остатки неиспользованных корней, необходимо разобраться с тем, как хранить имбирь в домашних условиях. Зная несколько простых правил, можно будет закупать полезную пряность в больших количествах, не переживая о том, что уже через несколько дней продукт испортится.

Как хранить имбирь в домашних условиях: советы для тех, кто еще не очистил корень

Если вы приобрели большое количество имбиря и хотите сохранить его для дальнейшего использования, то в первую очередь необходимо заняться сортировкой и устранением дефектов. Если корешок имеет подгнившие участки, или уже начал сморщиваться, то лучше очистить его от кожуры и сохранить другим способом.

Чтобы не ломать голову над тем, где именно разместить корешки, можно купить имбирь в специальной трехслойной упаковке, которая защитит содержимое от солнечных лучей и посторонних запахов. Также можно приобрести пластиковые пакеты-грипперы (пакеты с замком по типу Zip-Lock). Перед тем, как расфасовывать имбирь, важно насухо вытереть каждый корешок. Затем сложить неочищенные корни в пакет, выпустить лишний воздух (сжав упаковку руками) и зажать застежку. Хранить пакет можно в нижнем отделении холодильника или в специальных вентилируемых камерах, предназначенных для овощей. Если процедура упаковки будет произведена правильно, то можно ожидать, что имбирь сохранит первозданную свежесть на протяжении трех месяцев.

Важная информация!

После каждой распаковки пакета необходимо заново вытирать каждый корешок, и следить, чтобы сам пластик изнутри не был влажным. В противном случае содержимое очень быстро загниет.

Если имбирь планируется использовать в ближайшие десять дней, то можно организовать хранение при комнатной температуре. Корень должен быть сухим, плотным и не иметь никаких дефектов. Нужно поместить имбирь в чистую стеклянную банку, плотно закрыть крышку и хранить в темном месте. Учтите, что через 10 дней корни постепенно начнут терять свою форму.

Как организовать хранение уже очищенного имбиря

Вы запланировали испечь ароматное печенье? Замариновать имбирь для суши? Сделать противопростудную настойку и поэтому очистили слишком много корней? Но планы изменились, и теперь перед вами стоит целая миска свежеочищенного сочного имбиря. Если просто отправить миску в холодильник, то уже через пару дней корешки станут непригодными к дальнейшему использованию. Предлагаем ознакомиться с тем, как сохранить имбирь в домашних условиях, если кожица уже счищена.

Хранение в морозильной камере

Целые очищенные корни можно заморозить. Но чтобы в имбире не было вкраплений льда, перед размещением в морозильной камере необходимо просушить каждый корешок. Если поддерживать стабильно низкую температуру, не допускать размораживания и повторного замораживания содержимого морозильной камеры, то имбирь вполне может сохранить свою форму на протяжении 6 месяцев. По истечении этого времени корни станут дряблыми и начнут терять полезные свойства.

Обратите внимание

Замораживать неочищенный имбирь не рекомендуется; после оттаивания корень станет «резиновым».

Советы по употреблению имбиря из морозильной камеры

При использовании замороженного имбиря нужно учесть несколько нюансов. Например, не нужно размораживать весь корешок; ведь если будет использована лишь небольшая часть корня, остатки придется выбросить. Повторная заморозка запрещена. Достаточно вытащить из морозилки один корешок и (не размораживая) отрезать нужное количество. На самом деле натирать на тёрке или нарезать на тонкие слайсы замороженный имбирь гораздо проще, чем свежий.

Если планируется употреблять имбирь в дополнение к чаю или как добавку к салатам, то рекомендуется заранее порезать корешки на небольшие кружочки. Чтобы получившиеся кусочки не смерзлись в единую массу, необходимо их хорошо просушить и разложить поштучно на фольге или пекарской бумаге. Через сутки, когда кружочки замерзнут, можно ссыпать заготовки в один пакет. Такая подготовка позволит без проблем достать два-три кусочка и сразу же бросить в горячий чай, не ожидая разморозки содержимого всего пакета.

Совет

Имбирь, замороженный подобным образом, очень похож на картофель или груши. Чтобы не перепутать продукты, можно подписать пакеты. Также рекомендуется проставить дату заморозки: это позволит вовремя утилизировать продукт. Употребление имбиря, пролежавшего в морозилке несколько лет, не принесет никакой пользы.

Хранение имбиря в спиртосодержащих жидкостях

Для сохранения свежести корешков можно использовать обычную водку. На самом деле для этой цели подойдут любые спиртосодержащие жидкости, но именно в водке имбирь сохранит максимум полезных веществ, не изменив при этом свой вкус и запах.

Нужно положить корешки, очищенные от кожуры и подгнивших участков, в стеклянную банку. Налить водку так, чтобы над верхним корнем оказалось 1,5–2 см жидкости, и плотно закрутить банку сухой крышкой. Срок хранения имбиря в водке составляет 5–6 недель. Но если жидкость помутнела раньше этого срока, необходимо выкинуть содержимое банки — помутнение указывает на наличие бактерий.

Совет

Если имбирь, хранившийся подобным образом, будет подвергаться термической обработке, то никакого дополнительного очищения от водки не требуется. Но если заспиртованный имбирь планируется добавлять в чай или давать ребенку, то предварительно нужно замочить корешок в чистой воде.

Теперь, когда вы знаете, как хранить корень имбиря в домашних условиях, можно закупать полезное растение впрок, не опасаясь потратить деньги впустую!

Купить имбирь (корень резаный, сушеный) на нашем сайте

Как хранить имбирь правильно в домашних условиях – способы

Это корневище попало в Европу в средневековье в качестве пряности. Однако со временем были обнаружены удивительные свойства и его стали применять как лекарство от многих болезней, в т.ч. от чумы. Как любая пряность, он стоил очень дорого, из – за чего люди всегда задавались вопросом: как хранить имбирь долго так, чтобы он сохранял все свои качества.

Сегодня его используют для нормализации гормонального фона, смягчения симптомов климакса, как успокоительное; он способен улучшить циркуляцию крови, стимулировать потенцию, снижать риск заболевания простатитом, регулировать умственную и физическую работоспособность и т.п. Очень полезный корень, достойный внимания и уважения.

Содержание статьи:

Основные правила

Хранить имбирь в домашних условиях можно в холодильнике, в сушёном виде и в маринаде. Покупать следует самые свежие тяжёлые упругие корни. Аромат должен быть приятным пряным. Никогда не приобретайте мокрые корнеплоды с признаками плесени, морщинистые или мягкие. Если вы планируете использовать имбирь в ближайшее время, покупайте небольшое его количество.

Хорошим консервантом для хранения имбиря может быть обычная водка. Для этого надо поместить очищенный корень в тару и залить спиртосодержащей жидкостью: водкой, хересом, сакэ и т.д. Учтите, они могут изменить вкус продукта. Однако замечено, что водка менее других воздействует на вкусовые качества корня. Также используются кислые жидкости: рисовый уксус, сок лимона и т.д.

При чистке имбиря старайтесь снимать как можно более тонкий слой, так как большинство полезных витаминов и микроэлементов находятся под шкуркой. Лучше соскоблить её или снять при помощи жёсткой щётки вовремя мыться.

В холодильнике

Самый простой способ хранить корень имбиря дома – в отделении для овощей в холодильнике. Перед тем, как поместить неочищенный корень в холодильную камеру, оберните его пищевой плёнкой, поместите в зип – или пластиковый пакет. Без подобной упаковки он очень быстро потеряет упругость и сморщится.

Обязательно хорошо просушите корни перед упаковкой. Чтобы позже под плёнкой не появился конденсат, оберните их бумажными салфетками или полотенцами. Такая упаковка позволит изолировать другие продукты от запаха имбиря, который достаточно специфический и едкий. Срок хранения в холодильнике упакованного подобным образом имбиря продлевается до трёх недель.

Если вы очистили корней больше, чем использовали, и вам надо их сохранить, поместите корни в тару с кипячёной водой, накройте и поставьте в холодильную камеру. В этом случае срок хранения составит примерно неделю.

В морозилке

Многие специалисты категорически не рекомендуют замораживать корень имбиря, аргументируя свою позицию тем, что мороз «убивает» все полезные вещества и аминокислоты в его составе. В нём останется только острый вкус. Они предлагают использовать любые другие доступные способы хранения имбиря в домашних условиях.

Однако, если приобретено много корней и другого способа сохранить их в квартире нет, лучше заморозить, чем выбросить. Существует несколько способов заморозки:

• Почистите и приготовьте имбирную стружку. Ложкой выложите стружку имбиря небольшими горками на лоток, покрытый пергаментной бумагой. Полностью замороженные горки перекладывают в пластиковый пакет и хранят в морозильной камере.
• Нарежьте подготовленный имбирь кружками или небольшими брусками. Разложите на лотке, покрытом пергаментом. Замороженные кусочки переложите в пластиковый пакет для хранения.
• Если вы хотите заморозить корень целиком, оберните его пищевой плёнкой и заморозьте.

Но даже замороженный имбирь имеет ограниченный срок хранения. Он не должен превышать полгода. Чтобы вы могли легко определить как долго хранится продукт в морозильной камере, наклейте на пакеты стикеры с указанной датой упаковки.

В вакуумных контейнерах и пакетах

Сохранить имбирь свежим в течение продолжительного времени можно, используя вакуумные контейнеры и пакеты. Подготовка корней перед хранением включает: мытьё, хорошую просушку и обмотку пищевой плёнкой. Поместите подготовленные корнеплоды в пакеты, плотно закройте и откачайте воздух из ёмкости насосом или вакууматором. Упакованный таким образом имбирь хранится в холодильнике около трёх недель. В морозилке срок хранения увеличивается до полугода.

В сушеном и молотом виде

Высушенный имбирь сохраняет все свои свойства и хранится гораздо дольше, чем свежий. Приготовленный дома, он обладает гораздо более сильным ароматом, чем купленный в магазине.

Корень необходимо хорошо промыть и высушить, разложив на полотенце из натуральной ткани. Очистите его от кожуры. Нарежьте корни тонкими пластинками. Следите за толщиной пластинок.

Толстые трудно высушить, они легко поражаются плесенью и вам придётся их выбросить. Застелите пергаментом противень и разложите на нём просушенные кусочки имбиря. Температура духовки не должна превышать 50°C. Время сушки – 1 час. Затем ломтики переворачивают на другую сторону и выдерживают ещё 1 час. Имбирь считается хорошо высушенным, если кусочки не гнутся, а легко ломаются. Высушенные кусочки складывают в тару (лучший вариант — стеклянная) и хранят плотно закрытыми в сухом месте. Срок хранения, переработанного таким образом корня, — 2 года. Замечательно его использовать для чая, которому имбирь придаёт неповторимый вкус.

Если вам необходим порошок имбиря, его легко получить из приготовленных сушёных ломтиков. Растолките их пестиком в ступе или отправьте в механическую мельничку или кофемолку. Не стоит готовить порошок впрок. Имбирь богат специфическими эфирными маслами, которые быстрее улетучиваются из порошка.

Имбирь в сушеном и молотом виде хранится гораздо дольше, чем свежий. Использовать его можно как приправу для блюд, в качестве компонента для различных лекарственных настоек и т. д.

Маринованный

Маринование имбиря получило распространённость, благодаря восточной кухне, ставшей в последнее время чрезвычайно популярной. К тому же, процесс маринования совсем несложный. Единственное условие – чтобы получить вкусный продукт, корень имбиря должен быть молодым и свежим. На разрезе такой корнеплод имеет бледно – жёлтый цвет. Выбирайте корни с тонкой гладкой кожицей, которую легко сковырнуть ногтем. Важный момент – нельзя мариновать имбирь в посуде из металла.

Перед маринованием чисто вымытый корень необходимо очистить с помощью жёсткой щётки и нарезать тонкими кружочками. Резать следует вдоль волокон. Самый простой рецепт маринования включает всего несколько компонентов:

• 400 г. подготовленного корня;
• 3 стакана рисового (можно заменить сливовым) уксуса;
• 6 ст. ложек сахара;
• 2 чайные ложки соли.

Нарезанный имбирь помещают в ёмкость, засыпают солью и перемешивают. Обычно достаточно 3 чайных ложек. Выливают в металлическую посуду уксус, добавляют сахар и соль и нагревают, всё время мешая пока не разойдутся соль и сахар. До кипения не доводить. Снять с огня. Пластинки имбиря промыть под проточной водой и добавить в горячий маринад. Выдержать около 3-5 минут и вернуть ёмкость на огонь. Проварить имбирь около получаса. Переместить готовые пластинки вместе с маринадом в предварительно простерилизованную стеклянную тару. Дождаться пока смесь остынет, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Примерно через 6 часов маринованный имбирь готов.

Ещё один рецепт вкусной закуски включает: 300 г. имбиря, 4 столовые ложки сахара, 2 чайных ложки крупной соли, 6 столовых ложек очищенной воды и 300мл. уксуса (рисового или сливового).

Целый корень чистят и натирают солью. Время выдержки в соли — примерно 12 часов. По прошествии указанного времени, корень следует промыть и обсушить. Нарезать тонкими пластинками и опустить на 3 минуты в доведенную до кипения подсоленную воду, всё время помешивая, чтобы не допустить слипания кусочков. Отбросить пластинки на дуршлаг. Маринад готовят, смешивая соль, сахар, уксус и немного подсоленной воды, в которой варился имбирь. Маринад остужают. Пластинки корнеплода складывают в стеклянную тару, заливают приготовленным раствором. Маринованная закуска будет готова через 6 часов.

Не стоит готовить много закуски. При хранении более месяца имбирь станет жёстким и, практически, безвкусным. Как дополнительный компонент в маринад могут добавляться: соевый соус, сакэ, водка или рисовое вино. Для придания корню розового цвета в ёмкость для хранения можно добавить небольшой кусочек свеклы. Она добавляется и для смягчения остроты имбиря. Готовый продукт, кроме традиционных роллов и суши, можно использовать как приправу или украшение для готовых блюд. Срок хранения маринованного имбиря – до одного месяца.

Как правильно хранить корень имбиря

Корень имбиря — отличный ингредиент, который нужно иметь под рукой, и при правильном хранении он будет храниться долгое время. Когда вы покупаете корень имбиря, его можно продавать охлажденным или при комнатной температуре. Решите, как долго вы хотите хранить имбирь, и следуйте этим советам, чтобы сохранить его свежим.

Ель ест / Бейли Маринер

Покупка

Ищите твердые кусочки корня имбиря с гладкой неморщинистой кожурой. Если вы видите морщинки, они уже начинают портиться.Обязательно проверьте концы на наличие признаков плесени. Хотя вы можете удалить эти пятна, они не будут хорошо держаться и не стоят ваших денег. Самый свежий корень имбиря покупайте на международном рынке, так как он будет иметь более высокий оборот, чем продуктовый магазин, и, как правило, по более выгодным ценам.

Холодильник для хранения

Лучше всего хранить имбирь в холодильнике целым, не снимая кожуры. Вы можете хранить нарезанный имбирь в холодильнике, но так долго он не хранится. Чтобы максимально продлить срок хранения, поместите имбирь в пакет для заморозки; выдавите большую часть воздуха и поместите его в ящик для более свежих продуктов в холодильнике.Если у вас мало времени или пакетов для заморозки, поместите его в холодильник в коричневый бумажный пакет, в котором вы принесли его домой. Таким образом он должен храниться около недели.

Консервирование в спиртных напитках

Если вы случайно очистили больше имбиря от кожуры, чем нужно, вы можете сохранить лишний кусок, поместив его в небольшую стеклянную банку и добавив водки или хереса, чтобы он полностью покрыл его. Так он должен храниться несколько недель. Выбросьте его, когда спирт станет мутным — это признак наличия плесени или бактерий.

Замораживание

Чтобы хранить имбирь бесконечно долго, положите корень в морозилку с кожурой. Поместите его в пакет для замораживания или другой контейнер, пригодный для замораживания, чтобы защитить его от ожога в морозильной камере. Когда вам понадобится свежий имбирь для рецепта, вытащите имбирь; натереть то, что нужно; а остаток корня верните в морозилку. Нет необходимости сначала размораживать его, так как замороженный имбирь намного легче очистить.

Посадка в горшок

Чтобы получить бесконечный запас имбиря, посадите корень имбиря в небольшой горшок и поставьте его на подоконник.Он будет давать побеги и листья, как и любое другое комнатное растение. Когда вам понадобится имбирь для рецепта, поднимите растение; отрежьте кусок корня и верните его в горшок — это ничуть не повредит растению. Если вы будете поливать растение, имбирь никогда не закончится.

Доверьтесь этим способам дольше сохранять имбирь свежим

Разве вы не ненавидите тот момент, когда видите, что ваш продуктовый магазин по непонятной причине становится несвежим и непригодным для использования, в том числе и имбирь? Известный своим вкусом и ароматом имбирь используется в большинстве деликатесов и, как говорят, обладает удивительными лечебными свойствами.Однако бывают случаи, когда на этой специи может развиваться плесень. Если такое случается, есть вероятность, что вы плохо храните запасы имбиря, чтобы их хватило надолго.

Важно выбрать самый свежий имбирь, доступный в продуктовом магазине, чтобы он продержался долго. Убедитесь, что у имбиря гладкая кожица, а корневища корней должны быть тяжелыми и твердыми. Не выбирайте мягкий и морщинистый имбирь, так как он может быть немного старым. Избегайте влажного и заплесневелого имбиря.

Вот несколько способов продлить срок хранения имбиря —

1. Всегда храните имбирь в бумажном пакете или бумажном полотенце, а затем храните его в холодильнике или морозильной камере. Упакуйте кусок имбиря, тщательно обернув его до тех пор, пока не останется места для воздействия воздуха и влаги. Так вы сможете хранить его дольше.
2. Храните свежеочищенный имбирь в банке, наполненной кислой жидкостью, в которую может входить лимонный сок или уксус. Хотя это может быть надежный способ хранения, есть вероятность, что эти жидкости могут изменить вкус и аромат имбиря.
3. Один из лучших способов хранения имбиря — это очистить его от кожуры и мелко измельчить. Поместите его на лоток и дайте ему застыть. Храните замороженный имбирь в герметичном контейнере. Этим замороженным имбирем можно наслаждаться до пары месяцев, не теряя при этом его вкуса.
4. При хранении в холодильнике лучше всего оставить целую часть целиком и убирать части по мере необходимости. Храните эти детали в закрывающемся пакете и выжимайте из него весь воздух. Это сохранит имбирь свежим более месяца.

Полезные советы

• Очистив имбирь или нарезав его, его больше нельзя хранить при комнатной температуре. Чтобы он продержался дольше, вам придется заморозить или охладить его.
• Имбирь легко хранится в холодильнике до трех недель, если он не подвергался воздействию воздуха и влаги.
• Имбирь можно хранить большими кусками в морозильной камере, но не забывайте хранить их в герметичном контейнере.

Самый простой способ получить свежий имбирь — это выращивать его дома.Так что попробуйте вырастить немного в своем огороде.

Как купить и хранить имбирь?

Имбирь — замечательный ингредиент, который не только добавляет пряностей и пикантности в нашу пищу, но и обладает целым рядом полезных свойств и преимуществ для здоровья. Узнайте, как правильно хранить имбирь. , чтобы он всегда был у вас в холодильнике.

Имбирь — это специя, обладающая множеством полезных для здоровья свойств. Это отличное средство от тошноты до боли в горле.Он также содержит гингерол, обладающий мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием . Имбирь — одна из самых вкусных и полезных для здоровья специй.

Это основной ингредиент в моей кулинарии, начиная с утреннего чая и кончая соусом карри для приготовления еды. Фактически, Аюрведа называет эту специю « Хридья или трава, благоприятная для сердца », поскольку она предотвращает закупорку артерий и улучшает кровообращение. В целом, имбирь является отличным усилителем иммунитета.

Я уже рассказывал, как можно по-разному нарезать имбирь, чтобы использовать его в любом рецепте.Из этого поста вы узнаете, , как правильно покупать и хранить имбирь .

Что такое имбирь?

Имбирь, известный на хинди как Adrak , является обязательной специей в индийской кухне. Обладает острым ароматом с древесным привкусом. Имбирь имеет слегка коричневый внешний слой с желтой или коричневой внутренней мякотью. Он также обладает пикантным, сладким, но теплым и пряным вкусом.

Имбирь хорошо сочетается с широким спектром вкусов, от сладкого до пряного. Он хорошо сочетается с выпечкой , источая экзотический аромат.Кроме того, он добавляет нужное количество тепла и пикантности в пикантных блюд . При добавлении в напитков имбирь придает пряный и теплый аромат, который успокаивает горло с первого глотка.

Имбирь — это узловатый корень, довольно неровный по форме и текстуре. Рука имбиря имеет множество выступов, как показано на рисунке выше. Выступы обычно обозначаются как ручки имбиря .

Иногда вы можете найти рецепты, требующие ручки имбиря.Считайте, что это примерно 5 сантиметров или 2 дюйма в длину. Большой палец имбиря считается длиной около дюйма.

В качестве альтернативы вы также можете использовать порошок имбиря , если у вас закончился свежий имбирь. Однако вы не можете заменить его свежим имбирем в равной мере. Используйте примерно ¼ чайной ложки имбирного порошка на 1 столовую ложку свежего имбиря. При приготовлении вы можете добавить их так же, как и другие порошки специй.

Польза имбиря для здоровья

Имбирь — это пряность, обладающая множеством чудесных лечебных и полезных свойств:

• Обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами
• Помогает облегчить утреннюю тошноту и тошноту
• Имбирь помогает улучшить пищеварение и предотвращает скопление газов
• Это основное средство от простуды и гриппа во всем мире
• Это хороший источник антиоксидантов.

Где купить имбирь?

Имбирь можно купить в местном продуктовом магазине Indian.Обычно его привозят из Китая, а имбирь больше по размеру, чем то, что вы могли бы увидеть, если бы выросли в Индии.

Вы также можете найти органический имбирь в таких магазинах, как Costco, Trader Joes или Whole Foods. По размеру и вкусу он очень похож на то, что используется в Индии. Я предпочитаю использовать этот органический имбирь, так как в нем больше пикантности и аромата. Также есть дополнительный плюс в том, что я могу пропустить пилинг, если это органический корень имбиря.

Я обычно покупаю большой пакет органического имбиря в Costco, так как часто использую его в кулинарии и в утреннем чае.Я использую различные способы, упомянутые ниже, чтобы убедиться, что он остается свежим и может использоваться в течение длительного времени.

Как хранить свежий имбирь?

Свежий корень имбиря можно хранить в холодильнике или морозильнике. Вы можете хранить его целиком или в виде имбирной пасты. Но перед тем, как использовать любой из этих способов, нужно сначала промыть корень в проточной воде. Вы можете высушить его на воздухе, оставив его на кухонной стойке, или хорошо протереть кухонным полотенцем.

Хранение корня имбиря

Если я собираюсь использовать имбирь в течение недели, я оставляю его и храню в сухом прохладном месте.

Перед хранением в холодильнике убедитесь, что корень полностью высох. Если он даже немного влажный, имбирь быстро испортится. Насухо промокните кухонным полотенцем.

Холодильник: Если вы храните корень целиком, используйте закрывающийся пластиковый пакет и храните его в ящике для свежих овощей холодильника. Не снимайте кожуру, если храните ее в холодильнике. Но не забудьте проверить плесень перед тем, как использовать имбирь.

Морозильная камера: Чтобы имбирь можно было хранить еще дольше, храните его в морозильной камере.Храните его в пакете с застежкой-молнией или в контейнере, подходящем для морозильной камеры. Если это органический имбирь, его можно хранить вместе с кожурой. Перед замораживанием разбейте на мелкие кусочки.

Если вам понадобится имбирь, просто достаньте его из морозильной камеры и натрите на терке, чтобы использовать. Затем уберите пакет с застежкой-молнией обратно в морозильную камеру для использования в будущем.

Не беспокойтесь о размораживании имбиря, так как в замороженном виде его легко очистить и натереть.

Хранение имбирной пасты

Приготовление пасты — отличный способ сохранить имбирь для добавления во время готовки.Обычно я не очищаю кожу, если использую органический имбирь, но не стесняйтесь ее снимать, если хотите. Удалите с имбиря все зазубренные или помятые части и нарежьте на мелкие кусочки для облегчения смешивания.

Смешайте мелкие нарезанные кусочки имбиря с пастой с помощью блендера или кухонного комбайна. Вы можете измельчить его как крупную или мелкую пасту по своему усмотрению. Поскольку имбирь также содержит воду, вам не нужно добавлять воду во время измельчения. Но, если это необходимо, просто добавьте немного меньше, может быть, ложку, чтобы смешать имбирь.Во время смешивания имбирь будет подниматься вверх, поэтому продолжайте надавливать на него, чтобы смешивать было легче.

Для приготовления имбирной пасты в блендере может потребоваться большее количество. Для смешивания в небольших количествах может потребоваться больше воды, или вы можете получить очень грубую смесь.

Нужно ли добавлять масло и соль для консервации имбирной пасты?

Если вы планируете заморозить имбирную пасту, добавлять масло или соль не нужно. Таким образом, замороженный имбирь можно использовать для приготовления чая или выпечки.

Однако, если вы хотите хранить имбирную пасту в холодильнике и планируете использовать ее только в карри, можно добавить в нее масло и соль.

Когда имбирная паста будет готова, ее можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.

Чтобы паста сохранялась еще дольше, храните пасту в морозильной камере. Я использую лотки для кубиков льда с крышкой, чтобы хранить имбирь в морозильной камере. В подносе помещается около чайной ложки имбиря, поэтому это идеальное количество для использования в рецепте.

Вы также можете использовать пакеты Ziploc для хранения пасты, если у вас нет лотков для кубиков льда. Добавьте имбирную пасту и разровняйте пакет, как показано ниже. Таким образом, вы сможете легко разделить количество, необходимое для приготовления.

Или, если хотите, застелите противень пергаментной бумагой, добавьте в ряд ложку имбирной пасты и заморозьте. Затем поместите эти холмики в пакет с застежкой-молнией и удалите как можно больше воздуха, прежде чем запечатать и поместить пакет в морозильную камеру.

Вы можете увидеть выше, как легко использовать замороженный имбирь из пакета на молнии, если разбить его на мелкие кусочки.

Вы можете сэкономить место, вынув кубики имбиря из лотков для кубиков льда и поместив их в закрывающийся пластиковый пакет.

Надеюсь, вы нашли этот пост полезным, чтобы узнать о различных способах хранения имбиря. Когда я получаю большой пакет имбиря, я храню его в холодильнике, а с остальным делаю пасту и замораживаю на потом.

Вам также могут понравиться другие мои посты о кулинарии 101, в которых я узнаю, как хранить зеленый перец чили или листья карри.

Пробовали этот рецепт? Поставьте оценку, нажав ★ ниже

Как хранить имбирь?

Мита Арора

Имбирь, ингредиент, который не только добавляет пряностей и пикантности в нашу пищу, но также обладает целым рядом полезных свойств и преимуществ для здоровья.Узнайте, как правильно хранить имбирь, чтобы он всегда был в холодильнике.

]]>

Курс: Основы кладовой, Метод смешивания специй: блендер / кухонный комбайн, Без приготовления

Инструкции

Храните корень имбиря

• Если вы собираетесь использовать корень имбиря в течение недели, оставьте его и храните в прохладном сухом месте.

• Для хранения в холодильнике положите корень имбиря в закрывающийся пластиковый пакет и храните его в секции для более свежих продуктов.Не снимайте кожуру, если храните ее в холодильнике. Но не забудьте проверить плесень перед тем, как использовать имбирь.

• Чтобы имбирь хранится еще дольше, храните его в морозильной камере. Храните его в пакете с застежкой-молнией или в контейнере, подходящем для морозильной камеры. Если это органический имбирь, его можно хранить вместе с кожурой. Перед замораживанием разбейте на мелкие кусочки.

• Если вам понадобится имбирь, просто достаньте его из морозильной камеры и натрите на терке, чтобы использовать. Затем уберите пакет с застежкой-молнией обратно в морозильную камеру для использования в будущем.Не беспокойтесь о размораживании имбиря, так как его легко почистить и натереть на терке.

Примечания

Нужно ли добавлять масло и соль для консервации имбирной пасты?
Если вы планируете заморозить имбирную пасту, добавлять масло или соль не нужно. Таким образом, замороженный имбирь можно использовать для приготовления чая или выпечки.
Однако, если вы хотите хранить имбирную пасту в холодильнике и планируете использовать ее только в карри, можно добавить в нее масло и соль.

Примечание: Пищевая ценность — мои наилучшие оценки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания.

Ключевое слово как хранить имбирь

Как хранить имбирь | 3 лучших способа

Вот несколько советов о том, как хранить имбирь, чтобы он оставался навсегда, и появятся новые рецепты.

Имбирь — отличный ингредиент, который можно немного оживить. Когда дело доходит до имбиря, немного имбиря имеет большое значение в плане аромата, поэтому вам нужно правильно хранить его, чтобы он прослужил долго.

Способ хранения имбиря важен для его длительного хранения.При правильном хранении свежего имбиря хватит на месяц.

Имбирь можно хранить разными способами. Вы можете хранить имбирь при комнатной температуре или в холодильнике в герметичном контейнере с кожицей, чтобы продлить срок годности имбиря. После того, как вы очистите имбирь, он не хранится так долго.

3 Лучшие способы хранения имбиря

При правильном хранении свежий имбирь может храниться от недели до лет. Если вы использовали имбирь, то знаете, что он бывает самых разных форм и размеров.

Когда вы покупаете имбирь, вам стоит обратить внимание на изделие с бугорками, которое имеет гладкую светло-коричневую кожу , твердую и на ощупь тяжелее, чем кажется для своего размера. Он также будет иметь сильный аромат, если будет свежим.

Убедитесь, что кожа не имеет морщин , так как это признак того, что она, вероятно, некоторое время сидела и высыхает. Также посмотрите и убедитесь, что кожа на более тонкой стороне.

Если вы приложите ноготь к кожуре имбиря, вы сможете слегка прикоснуться к нему и прорезать кожицу до желтоватого имбиря внутри.

1. Комнатная температура

Вы можете оставить свежий имбирь примерно на неделю, прежде чем вы заметите, что он станет мягким и губчатым. Это признак того, что он начинает гнить. Лучшее место для этого — прохладное, темное и сухое место.

Если вы попробуете много имбиря, это нормально. Большинство людей не проходят через всю корневую бугорку за неделю, поэтому это не самый популярный и рекомендуемый способ хранения имбиря.

2. Холодильник

Имбирь хранится в холодильнике около месяца , если он неочищен.Хранение имбиря в плотно закрытом контейнере, пакете Ziploc или даже хорошо завернутом в сарановую пленку сохранит его свежим намного дольше, чем при комнатной температуре.

Ящик для хрустящей корочки в холодильнике — лучшее место для этого, поскольку он удерживает влагу от имбиря и помогает сохранять его свежим и твердым.

Это лучший способ сохранить имбирь, если вам нужно немного времени, чтобы пережить это. Он сохранит вкус и свежесть блюд, которые вы хотите.

3.Морозильная камера

Правильно хранимый имбирь прослужит вам всего примерно бесконечно долго в морозильной камере. Это отлично подходит для тех, кто использует тонну имбиря, или для тех, кто использует его только пару раз в год.

Либо храните корень целиком в морозильной камере, либо нарежьте его на кусочки в один дюйм, чтобы вы могли взять именно то, что требует рецепт.

Вам нужно очистить предварительно нарезанные кусочки имбиря, прежде чем заморозить их. Таким образом, вы можете взять то, что вам нужно, и легко натереть его на микроплане, чтобы включить в свой рецепт.

Вот несколько постов о том, как резать имбирь и как чистить имбирь, которые вы захотите проверить!

Как хранить имбирь

Боб

В зависимости от того, как быстро вы переварите имбирь, будет зависеть, как вы хотите хранить имбирь. Ознакомьтесь с 3 лучшими способами хранения имбиря, чтобы он продержался дольше.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 0 минут

0 минут

Общее время 5 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 1

Калорий 6 ккал

Холодильник

• Хранение имбиря в холодильнике позволит вам продержаться более месяца.Не снимайте кожуру и храните ее в герметичном контейнере, например, в мешочке, или в плотно завернутой в саранскую пленку. Лучшее место для нее — более свежий рисунок, так как он не пропускает влагу и сохраняет имбирь красивым и твердым. более длительный период.

Морозильная камера

• Когда вы храните имбирь в морозильной камере, он может прослужить вам почти бесконечно. Рекомендуется хранить имбирь в герметичном контейнере или мешочках, чтобы предотвратить попадание влаги и ожогов в морозильной камере. Храните имбирь целиком, или вы также можете очистить его и разрезать на кусочки размером в 2,5 см, чтобы было удобно и легко вытащить то, что вам нужно по вашему рецепту.

Порция: 1 г Калории: 6 ккал Углеводы: 1 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 29 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин C: 1 мг Кальций: 1 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово 3 способа хранения имбиря, Как хранить имбирь, хранение корня имбиря

Как лучше всего хранить имбирь? — Статья

.

За годы существования Fine Cooking читателей написали нам о своих любимых способах хранения свежего имбиря — эта тема постоянно встречается в разделе «Советы» журнала.Поскольку эта ароматная специя также является популярным ингредиентом во многих наших рецептах, как сладких, так и соленых (см. Жареные зимние овощи с кленово-имбирной глазурью, имбирное мороженое, бургеры из тунца с имбирем и кинзой, чизкейк с тройным имбирем и суп из индейки Ginger, Lemon & Mint среди прочих), мы решили проверить некоторые из этих предложений, а также некоторые из наших собственных идей.

Мы начали с самого свежего имбиря, который только смогли найти. Свежий имбирь должен быть твердым, почти твердым, с неморщинистой кожицей и иметь сильный имбирный аромат.Вы можете подумать, что маленький, нежный имбирь с тонкой кожицей — лучший выбор, но на самом деле это зрелый, твердокожий тип, который имеет самый интенсивный пряный вкус.

Для нашего эксперимента мы хранили имбирь 11 различными способами в течение восьми недель.

• Шесть банок свежеочищенного имбиря отправились в холодильник, погруженные в различные спиртосодержащие и кислые жидкости: водку, сухой херес, саке, рисовое вино, рисовый уксус и свежий сок лайма.
• Четыре неочищенных куска ушли в овощной чипсы: один в обычном бумажном пакете; один, завернутый в полиэтиленовую пленку, а затем помещенный в бумажный пакет; один в сумке на молнии; и один, завернутый в сухие бумажные полотенца, а затем положенный в пакет с застежкой-молнией.
• Следуя совету читателя, мы «посадили» кусок свежего неочищенного имбиря в горшок с землей.

Щелкните изображение, чтобы увидеть больше рецептов имбиря

Хотите использовать свежий имбирь сейчас? Посмотрите рецепт домашнего имбирного пива от блогера Camper English.

Результат: сумка на молнии и водка возглавляют список

Имбирь, хранящийся в соке лайма, испортился всего через несколько недель, когда жидкость стала мутной и прогорклой. Весь очищенный имбирь, погруженный в воду, сохранял отчетливый имбирный вкус (имбирь хереса шел последним) и оставался сильным через восемь недель, но явным победителем был имбирь, хранящийся в водке, который давал твердый, хрустящий имбирь с сильным ароматом. .

Имбирь, хранящийся в овощном контейнере, дал очень разные результаты. В этой категории безоговорочным победителем стал неочищенный имбирь, который хранился в пакете с застежкой-молнией без какой-либо упаковки — имбирь оставался свежим, твердым и без морщин в течение всех восьми недель. Простой бумажный пакет дал нам морщинистый имбирь всего через несколько недель. Имбирь, завернутый в полиэтилен, а затем помещенный в бумажный пакет, немного дольше оставался свежим, но все равно стал морщинистым до окончания теста. Бумажное полотенце, обернутое имбирем, заплесневело через несколько недель.

Что касается посаженного в почву имбиря, он оставался довольно свежим, а также давал прекрасную листву, что могло быть связано с тем, что я регулярно подкармливаю свои растения.

В свете моих экспериментов я решил хранить свежий неочищенный имбирь в пакете с застежкой-молнией в моем овощном холодильнике, если я планирую использовать его в течение двух месяцев. А потом я почищу имбирь и воспользуюсь водкой. Я сам еще не пробовал, но полагаю, что из водки с имбирем может получиться отличный мартини.

Как хранить корень имбиря — Полное руководство

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Если вы любите использовать на кухне натуральные травы и специи, вам, безусловно, следует подумать о корне имбиря. Корень имбиря имеет множество естественных преимуществ для здоровья. Он относительно прост в использовании и работе, а также довольно универсален.

Корень имбиря можно измельчить в порошок, который можно купить в отделе специй в местном продуктовом магазине. Тем не менее, неплохо иметь под рукой корень, который можно использовать в различных целях.

Как правильно хранить корень имбиря? Существуют различные способы хранения корня имбиря, в зависимости от того, какой у вас корень, и от того, нарезан ли он, очищен от кожуры или измельчен. В большинстве случаев мы рекомендуем хранить его в холодильнике до 6 недель. Вы также можете заморозить корень имбиря и хранить до 6 месяцев.

Если вы будете следовать всем правилам хранения, вы обнаружите, что имбирь может храниться довольно долго. Конечно, есть несколько вариантов хранения, о которых следует знать.

В этом руководстве мы проведем вас через процесс хранения корня имбиря. Мы поделимся методами хранения нескольких различных форм имбиря и расскажем вам все, что вам нужно знать для успешной практики хранения.

Прочтите подробное руководство, чтобы узнать, как хранить корень имбиря.

Как правильно хранить корень имбиря в любой форме

Имбирь — цветущее растение, и мы используем его корень для многих целей. Имбирь можно использовать в лечебных целях, но его также можно использовать в качестве специи, а также для получения многих естественных преимуществ для здоровья, которые он обеспечивает.

Имбирь по своей природе многолетник. Сам корень, на котором мы сосредоточены, часто бывает узловатым, и он может различаться по форме и размеру.

По виду и текстуре он похож на дерево — с первого взгляда он напоминает короткую ветвь дерева.Корни толстые и могут иметь даже ветви.

Имбирь обычно бывает мясистым в разрезе. Имеет мягкий вкус. Вы можете увидеть этот корень маринованным или даже приготовленным в качестве закуски. Его можно использовать в качестве приправы, а также в различных лечебных травах. Вы даже можете найти его в конфетах, газированных и алкогольных напитках.

А теперь перейдем к делу и поговорим о различных способах хранения имбиря в зависимости от того, в какой форме он находится.

Лучший способ хранения свежего имбиря

Допустим, у вас есть свежий корень имбиря из магазина, и вам просто нужно знать, как лучше всего его хранить, пока вы используете.Независимо от того, очищен ли он от кожуры и не разрезан или вы нарезали часть и сняли кожуру, есть общий метод хранения, которому вы можете следовать.

Хранение может варьироваться, если вы работаете со свежим имбирем или недавно собранным имбирем. Тертый имбирь и очищенный имбирь — это другие формы, которые мы рассмотрим в этом руководстве.

Для начала давайте рассмотрим базовую технику, а затем мы сможем развить идею оттуда.

Вот основные этапы хранения имбиря:

1. Поместите неразрезанный и неочищенный имбирь в пластиковый пакет.Перед упаковкой в ​​пакет убедитесь, что имбирь высох.
2. Выпустите как можно больше воздуха из пакета, прежде чем убирать его на хранение.
3. Плотно закройте мешок для хранения, чтобы в него не попадал наружный воздух.
4. Поместите запечатанный пакет в ящик для овощей и фруктов в холодильник.
5. Корень имбиря, хранящийся таким образом, должен храниться в холодильнике около 4-6 недель.

Помните, что это всего лишь лучшая общая практика. Если вы не уверены, с чем вы работаете в отношении имбиря, это хороший вариант для вас, который не ошибется.Просто имейте в виду, что время хранения может отличаться.

Мы также хотим отметить, что если ваш корень имбиря неразрезанный и неочищенный , вы также можете хранить его при комнатной температуре в течение короткого времени . Если вы планируете использовать весь корень в течение нескольких дней, вы можете не использовать его.

Мы рекомендуем не хранить его в теплом месте, куда попадают прямые солнечные лучи, а в прохладном и сухом месте.

Если вы храните корень имбиря при комнатной температуре, его хватит на неделю.Если вы не планируете использовать весь корень за один раз или в течение недели, мы рекомендуем холодильник или даже морозильную камеру, чтобы корень прослужил вам дольше.

Меньше всего мы хотим, чтобы вы выбросили имбирь!

Как хранить имбирь после сбора урожая

Вы обнаружите, что хранение свежего урожая имбиря во многом похоже на хранение свежего корня имбиря. Можно собирать несколько видов имбиря. Вот три основных типа:

• Семенной имбирь
• Нежный имбирь
• Свежий имбирь

Способ хранения имбиря может варьироваться в зависимости от типа собранного имбиря.Давайте разберем каждый из них подробнее.

Семян имбиря

Семенной имбирь по-своему уникален. Когда семена имбиря прорастают, на них больше не влияет дополнительный рост растений. Когда он прорастет, вот и все. Вы можете собирать урожай в любое время после этого, и растение останется в хорошем состоянии после сбора урожая.

Как и свежий имбирь, вы можете собрать семена имбиря в любое время до первых морозов сезона.

Вы также можете собрать урожай гораздо раньше, если растение прорастет и семена имбиря готовы.Вы должны хранить семена имбиря, следуя инструкциям, которые мы ранее предоставили для хранения свежего имбиря.

Нежный имбирь

Нежный имбирь — это имбирь, который собирают до того, как он достигнет полной зрелости.

На этом этапе он свежий и нежный, с повышенным содержанием воды. В нежном имбире корень также менее острый. Ткань будет более нежной, и клетчатки будет меньше.

Этот сорт имбиря используется в основном для маринования или засахаривания ломтиков имбиря. Это не то, что вы получите, купив свежий имбирь. Этот сорт имбиря нужно собирать таким же образом, и вам, скорее всего, придется выращивать и собирать урожай самостоятельно.

Приобрести нежный имбирь ЕСТЬ. Просто знайте терминологию, которую вы ищете при покупке.

Мы не собираемся слишком углубляться в процессы хранения нежного имбиря. Просто знайте, что этот тип имбиря обычно превращают в маринованный или засахаренный имбирь, а не используют для приготовления пищи, трав или других видов использования.

Если вам нужен раствор для кратковременного хранения, пока вы ждете маринования нежного имбиря, мы рекомендуем использовать метод для свежего имбиря, о котором мы поговорим ниже.

Свежий имбирь

Свежий имбирь — это самый распространенный вид имбиря, с которым вы, скорее всего, будете контактировать. Собираете ли вы урожай самостоятельно или покупаете его в магазине, используется большинство имбиря.

Свежий имбирь собирают перед первыми морозами сезона.Если не собрать их до заморозков, можно потерять урожай, так как они не выдерживают морозов.

Для хранения свежесобранного имбиря необходимо сначала отломить или удалить стебли, избавиться от всех корней и очистить свежий имбирь.

Когда он станет чистым, высушите его, а затем следуйте описанному нами методу хранения свежего имбиря. Вот краткий обзор этого процесса :

1. Поместите неразрезанный и неочищенный имбирь в пластиковый пакет.Перед упаковкой в ​​пакет убедитесь, что имбирь высох.
2. Выпустите как можно больше воздуха из пакета, прежде чем убирать его на хранение.
3. Плотно закройте мешок для хранения, чтобы в него не попадал наружный воздух.
4. Поместите запечатанный пакет в ящик для овощей и фруктов в холодильник.
5. Корень имбиря, хранящийся таким образом, должен храниться 4-6 недель в холодильнике.

Вы также можете хранить свежий имбирь в погребе или прохладном сухом месте примерно в неделю. В погребе его тоже можно хранить дольше.

Как хранить тертый имбирь

Самый лучший способ хранения тертого имбиря — в морозильной камере. Это просто упрощает процессы хранения и сохраняет его свежим в течение долгого времени. Вы также можете хранить его в холодильнике ИЛИ вы можете хранить в холодильнике, а остальные в морозильной камере.

В конечном итоге выбор за вами и вашими потребностями!

Свежий имбирь можно почистить и измельчить, а затем проследить за хранением.Мы рекомендуем сделать это так, чтобы вы знали, что свежий. Затем вы можете иметь свои собственные партии готовыми и ожидающими в вашем распоряжении.

На самом деле, лучший способ справиться с этим — разделить тертый имбирь на порции, мы, , рекомендуем использовать порции размером с чайную ложку , но в конечном итоге вы можете использовать любые порции, которые вам нравятся. Это просто позволяет вам извлекать то, что вам нужно, когда вам это нужно.

Порядок хранения тертого имбиря:

1. Сначала очистите свежий имбирь, а затем измельчите его или натрите на терке.
2. Выстелите противень пергаментной бумагой, чтобы можно было провести предварительное замораживание.
3. Зачерпните имбирь порциями нужного размера на лист. Мы рекомендуем размер чайных ложек, но это зависит от личных предпочтений и потребностей.
4. Заморозьте n таким образом, пока они не затвердеют. Вероятно, это займет несколько часов, или вы можете оставить им на ночь , если необходимо.
5. Когда мерзлые совки полностью заморожены, переместите их в герметичный контейнер или прочный мешок для заморозки .Мы рекомендуем использовать контейнер и разделять слои пергаментной бумагой, чтобы ложки не сминались или не сдавливались в морозильной камере.
6. Заморозить таким образом до 6 месяцев.

Это довольно простой процесс. Предварительная заморозка является наиболее трудоемкой, но в целом ее все еще просто выполнить.

Когда вы будете готовы использовать тертый имбирь, то, как вы будете обращаться с ним, зависит от того, что вы с ним делаете. Если вы готовите смузи или бросаете его в какую-нибудь форму для запекания, вы можете просто бросить его в замороженном виде и продолжать.

Тертый имбирь можно использовать во всех рецептах. Он добавляет необходимое количество аромата, и вы получаете пользу для здоровья.

Если вам нужно использовать имбирь в сыром виде, в выпечке или холодных блюдах, дайте им разморозиться, прежде чем использовать. Вы можете сделать это, просто выставив их на комнатной температуры примерно на 30 минут.

Для размораживания замороженного тертого имбиря требуется совсем немного времени, если он был измельчен или натерт на мелкую терку.

Хранение очищенного имбиря

Очищенный имбирь обрабатывается так же, как и свежий имбирь, за исключением того, что вам следует не хранить очищенный имбирь при комнатной температуре или в кладовой. Очищенный имбирь следует хранить либо в холодильнике, либо в морозильной камере.

Срок хранения в холодильнике после очистки или разрезания действительно сокращается. Вы получите только 1-2 недели в холодильнике после того, как он будет очищен, но вы можете получить 4 месяца в морозильнике , если будете хранить его должным образом.

Проблема с хранением очищенного имбиря заключается в том, что он может удерживать влагу. Прежде чем приступить к хранению, убедитесь, что он высох, насколько это возможно.

Порядок хранения очищенного имбиря:

1. Промокните очищенный имбирь бумажным полотенцем или подобным сушильным средством, чтобы он как можно более высох. Убедитесь, что все, что вы используете, чистое, чтобы бактерии не попали на очищенный имбирь.
2. Поместите очищенный имбирь в пакет или контейнер для хранения.Если вы собираетесь хранить его в морозильной камере, убедитесь, что вы используете безопасные для морозильной камеры методы хранения для достижения наилучших результатов.
3. Очищенный имбирь храните в холодильнике 1-2 недели.
4. Очищенный имбирь хранить в морозильной камере до 4 месяцев.

Если очищенный имбирь не нарезан, не измельчен или не натерт, вам не нужно выполнять предварительное замораживание. Однако, если вы нарезали его, мы рекомендуем процесс предварительного замораживания , который будет очень похож на тот, который мы объясняли выше для тертого имбиря.

Вы также можете предварительно заморозить очищенный имбирь. Это точно никому не повредит. Но не всегда это требуется для успешной заморозки.

Кожура — это защитный слой, кожура яблока или апельсина — защитный слой. Как только вы удалите кожуру, все может быстро измениться. Мы рекомендуем оставить кожуру как можно дольше или отрезать и очистить только ту часть, которая вам нужна.

Как хранить имбирь в морозильной камере

Мы несколько раз касались морозильного хранения, но давайте более подробно рассмотрим морозильное хранение имбиря в целом.

Если вам нужны инструкции по замораживанию очищенного, рубленого или тертого имбиря, обратитесь к этим разделам в этом руководстве, поскольку они предоставят вам конкретное пошаговое руководство для таких обстоятельств.

Это руководство по замораживанию специально разработано для замораживания свежего имбиря. Вы можете заморозить имбирь и продлить срок хранения до 4-6 месяцев , но четыре месяца — это рекомендуемые сроки для достижения наилучшего качества.

Как и многие другие вещи, мы узнали, что если заморозить что-то на более длительное время, оно не испортится, просто качество может быть не таким хорошим.

Порядок хранения свежего имбиря в морозильной камере:

1. Убедитесь, что имбирь сухой . Если вы промыли его или порезали край, обязательно промокните насухо.
2. Поместить в герметичное хранилище. Мы рекомендуем использовать пакет для морозильной камеры, потому что из него проще всего удалить лишний воздух.
3. Удалите как можно больше лишнего воздуха и плотно закройте упаковку.
4. Наклейте этикетку и дату на упаковке имбиря для морозильной камеры.
5. Поместите в морозильную камеру на срок до 4 месяцев для получения наилучших рекомендаций.

Как долго имбирь сохраняется?

Имбирь — одна из тех вещей, которых хватает на долгое время, особенно при правильном хранении. Разные версии имбиря могут храниться разное количество времени.

В то же время, способ хранения имбиря может существенно повлиять на то, как долго он хранится. Как мы уже говорили, свежего корня имбиря хватит примерно на в неделю при комнатной температуре , но при правильном хранении в холодильнике его хватит на 4-6 недель .

Это существенная разница для одного и того же корня имбиря, который хранится по-разному. Важно знать и понимать, как различные факторы могут повлиять на срок годности, а также знать, что разные виды имбиря хранятся по-разному.

Когда вы покупаете свежий имбирь или собираете собственный имбирь, вы заметите, что на нем нет даты истечения срока годности. Вы можете отслеживать свою покупку или дату сбора урожая, чтобы лучше ориентироваться, или вы можете просто оставить имбирь и основывать его на качестве визуальных аспектов и свежести корня имбиря.

Имбирь можно найти в различных формах, включая корень имбиря, свежий молотый имбирь, имбирную соль, измельченный имбирь и имбирную пасту. Есть и другие варианты, но это одни из самых распространенных, которые используются и покупаются.

Вот краткая справочная таблица по некоторым из различных форм имбиря и ожидаемым срокам хранения.

Как видите, свежего имбиря при правильном хранении хватит на несколько месяцев, независимо от того, в какой он форме.

После нарезки его следует хранить в холодильнике или морозильной камере. Не храните очищенный или нарезанный имбирь в кладовой или при комнатной температуре.

Если вы не будете хранить имбирь должным образом, он не прослужит долго.

Имейте в виду, что эти временные рамки указаны с учетом того, что вы следуете всем передовым методам хранения, многие из которых мы предлагаем вам в этом руководстве.

Мы поговорим о том, как распознать испорченный свежий имбирь, позже в этом руководстве.Эта справочная таблица также может быть полезным инструментом для определения различных способов хранения других видов имбиря.

Как определить, вреден ли имбирь

Имея возможность хранить имбирь в таком большом количестве различных форм и методов, неплохо знать, как распознать плохой имбирь.

У нас есть для вас несколько полезных советов. Помните, что срок годности может меняться в зависимости от того, как вы его храните и где вы храните.

Самый лучший способ узнать, вреден ли ваш имбирь, — просто осмотреть его визуально или физически.Если свежий корень имбиря начал размягчаться или в нем много избыточной влаги (за исключением нежного имбиря), скорее всего, он испорчен или находится на пути к нему.

Если у вас обрезаны концы, они могут начать темнеть по краям , и это еще один знак для вас. Кроме того, если вы заметили рост плесени, пора выбросить имбирь.

Связанные вопросы

Мы надеемся, что это полное руководство по хранению имбиря станет для вас ценным ресурсом с большим количеством надежной информации.Мы также хотели бы предложить вам просмотреть следующий вопрос и ответы для получения дополнительных сведений.

Какая польза имбиря для здоровья?

Имбирь обладает очень популярными лечебными свойствами. Имбирь также может помочь при тошноте, мышечной боли, потере веса, повышении уровня сахара в крови, артрите, болезни Альцгеймера, инфекциях и многих других симптомах, связанных со здоровьем.

Имбирь потеряет свои питательные вещества в морозильной камере?

Замораживающий имбирь сохраняет натуральных питательных веществ, содержащихся в нем.Замораживание не убьет питательные вещества и никоим образом не потеряет их. Однако со временем питательных веществ истекают естественным путем, и уменьшаются в пище. Но на самом деле замораживание — это хороший способ дольше сохранить питательные вещества.

Сколько имбиря можно есть?

Рекомендуется съедать до 3-4 граммов сырого имбиря в день. Беременным также рекомендуется употреблять всего около 1 грамма.

Наверх Далее: Можно ли заморозить корень куркумы?

Как хранить корень имбиря: 6 способов дольше сохранить имбирь свежим

Свежий имбирь — относительно сильнодействующая специя, поэтому для большинства рецептов требуется лишь небольшое количество.Что делать с остатками? Мы покажем вам, как хранить корень имбиря, чтобы дольше сохранить свежесть.

Как хранить имбирь: совет №1 — не покупайте слишком много

Да, это кажется очевидным, но так часто, когда мы спешим за покупками, мы просто берем то, что есть на полке, вычеркиваем это из нашего списка и идем дальше. Найдите время, чтобы подумать, сколько имбиря вам нужно для вашего рецепта, и постарайтесь найти кусок, который не оставит у вас лишних остатков. Таким образом, вам даже не придется думать о том, как хранить имбирь.

Польза имбиря для здоровья хорошо известна. Если вам нравится часто использовать имбирь, чтобы приправить еду, имеет смысл купить кусок побольше и использовать его понемногу. При хранении свежего корня имбиря важно покупать самый свежий кусок, который вы можете найти, потому что имбирь хранится недолго. Ищите твердую и легкую вещь. Старый имбирь мягче и имеет морщинистую кожу.

Как хранить свежий имбирь: совет № 2 — храните его вне холодильника

Имбирь можно хранить в прохладном темном месте, например, в погребе или кладовой.(Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — Couleur)

Не знаете, как хранить свежий имбирь вне холодильника? Пока он неочищенный и неразрезанный, хранить имбирь можно в любом темном и прохладном месте. Лучше всего подойдет кладовая или продуктовый погреб: там можно хранить имбирь несколько недель. Оберните корень тканевым полотенцем и поместите его в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет перед хранением.

Как хранить нарезанные корни имбиря: совет № 3 — храните их в холодильнике

Но как хранить корень имбиря, который уже очищен или порезан в одном или двух местах? В этом случае лучше всего хранить имбирь в холодильнике.Если вы выбираете этот вариант, использование герметичного контейнера просто необходимо: влажность внутри холодильника часто довольно высока, что способствует росту бактерий и грибков.

Вариант 1: Чтобы область среза оставалась влажной, накройте ее полиэтиленовой пленкой или пищевой пленкой из пчелиного воска. Затем полностью заверните корень имбиря в тканевое полотенце и поместите в герметичный контейнер или бумажный пакет.

Вариант 2: Вы также можете обернуть свежий имбирь влажной тканью и поместить в ящик для фруктов и овощей холодильника.

Совет: Если вы окажетесь без холодильника, можно также хранить нарезанный или очищенный имбирь вне холодильника, но срезанные участки станут древесными и твердыми. Однако внутренние части останутся свежими.

Сохранение свежести имбиря: совет №4 — заморозить

Замораживание — простой вариант хранения имбиря. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — FreePhotos)

Если вы хотите быть уверены, что у вас никогда не будет недостатка в имбире, лучше всего заморозить.Вот что делать:

Метод 1: тертый имбирь

Многие рецепты требуют тертого имбиря. Если вы ищете, как хранить свежий имбирь для приготовления, это, вероятно, будет вашим выбором.

1. Имбирь очистить и мелко натереть.
2. С помощью чайной ложки разложите тертый имбирь небольшими стопками на тарелке или подносе, выстланных пергаментом.
3. Поместите тарелку или поднос в морозильную камеру.
4. Когда имбирь заморожен, соберите кучки, поместите их в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и снова положите в морозильную камеру.

Метод 2: ломтики имбиря

Хранение имбиря с жульеном или кусочками — лучший вариант, если вы планируете использовать имбирь для приготовления имбирного чая, имбирной воды, золотого молока или латте.

1. Очистите имбирь.
2. Жульен или нарезать имбирь.
3. Заморозьте в герметичном и безопасном для замораживания контейнере.

Совет: Для замораживания продуктов без пластика используйте закрывающиеся стеклянные банки или контейнеры из нержавеющей стали.

Совет № 5 — Выращивайте собственный имбирь

Попробуйте вырастить имбирь дома. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — Ajale)

Самый надежный способ всегда иметь под рукой свежий имбирь — это выращивать имбирь дома. Таким образом, при желании можно хранить имбирь весь наступающий год. Вот несколько советов:

1. Купите органический имбирь в супермаркете. Выберите тот, у которого на концах выступов есть «глаза» или узлы растительности.
2. Посадите имбирь в глубокий горшок с почвой так, чтобы «глазки» смотрели вверх и выглядывали из почвы.
3. Поддерживайте почву влажной и хорошо дренированной.
4. Корень имбиря растет медленно, поэтому дайте ему прорасти через несколько недель.
5. Подождите, пока стебли не умрут, прежде чем выкопать корень имбиря.

Как хранить корни имбиря: Совет № 6 — Маринование

Маринованный имбирь — прекрасное дополнение к азиатским блюдам. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — Leo_65)

Маринование, вероятно, самый вкусный способ хранения имбиря. Если мариновать свежий корень имбиря, он никогда не станет твердым и сухим.Просто очистите корень, нарежьте тонкими ломтиками и поместите в банку с уксусом.

Маринованный имбирь можно хранить до полугода. Это классическое дополнение к суши или другим азиатским блюдам, но также отлично подходит для бутербродов или просто отдельно.

Эта статья была переведена с немецкого на английский Кристи Сакко. Вы можете найти оригинальную версию здесь: Ingwer lagern: So bleibt er lange frisch

** Ссылки на розничных продавцов являются частично партнерскими ссылками: покупая здесь, вы активно поддерживаете Utopia.org, потому что мы получаем небольшую часть выручки.

Нравится ли вам этот пост?

Большое спасибо за голосование!

Теги: приготовление домашнего инстаграм практические советы

.