Как хранить фрукты: Как хранить фрукты в холодильнике и при комнатной температуре.

Как хранить фрукты: Как хранить фрукты в холодильнике и при комнатной температуре.

Как хранить фрукты в холодильнике и при комнатной температуре.

Многие продукты закупаются хозяйками впрок не менее, чем на неделю. Отсюда появляется вопрос, как хранить овощи и фрукты дома, чтобы они не потеряли полезных качеств и витаминов. Нужен ли для этих целей холодильник или продукты перенесут комнатную температуру и не начнут гнить. Фрукты должны быть в рационе постоянно, чтобы пополнять запас витаминов в организме, поэтому необходимо выяснить все о правильном сохранении.

Вред излишней влаги

Хранение овощей и фруктов в домашних условиях не вызывает сложности, если соблюдать несложные правила. Как это не удивительно, но мыть их сразу не рекомендуется. Влага способствует быстрому гниению продуктов. Если фрукты по какой-либо причине грязные, их надо протереть салфеткой и убрать в каретку под нижней полкой. Верхние ярусы холодильника для нежного продукта.

Сухость – залог длительного хранения

Как правильно хранить овощи в холодильнике, чтобы они не подверглись гниению. При излишней влаге появляется плесень, которую очень трудно полностью убрать из контейнеров, поэтому лучше не допускать ее появления. Бумажное полотенце, помещенное в каретку, впитывает лишнюю влагу и позволяет сохранить продукты в сухости.

Способы хранения фруктов и овощей

Как правильно хранить фрукты дома, зависит от их индивидуальных особенностей. Каждый продукт имеет свои сроки содержания в холодильнике.

1. Недозрелое манго необходимо упаковывать в бумажный пакет или в газету и оставлять при комнатной температуре. Когда фрукт поспеет, его перекладывают в целлофан и помещают в холодильник. Это позволит прекратить процесс вызревания и даст необходимый процент влажности.
2. Можно ли хранить яблоки в холодильнике, если они недозревшие. Однозначным ответом будет «нет». Фрукты должны сначала дозреть, после чего их можно отправить на нижнюю полку холодильника.
3. Где хранить помидоры огурцы и перец. Эти овощи теряют свою форму, консистенцию и быстро вянут в условиях холодильника, поэтому их надо хранить при комнатной температуре.
4. Хранение фруктов зависит от степени зрелости и состояния. Бананы в холодильнике быстро чернеют. Их черенки целесообразно обернуть пленкой и оставить при комнатной температуре.

Как хранить овощи в холодильнике, если они порезаны и почищены. Продлить жизнь продукту поможет контейнер или банка с холодной водой. Благодаря этому способу, дольки можно использовать в другое блюдо при необходимости.

Особенности хранения

Фрукты в холодильнике могут находиться достаточно долго, если создать для них условия. Низкая температура пагубно влияет на аромат и витаминную ценность продуктов. Как хранить овощи и фрукты в холодильнике, чтобы они не испортились. Необходимо складывать их только в специально отведенные контейнеры. Верхняя полка и места возле задней стенки неприемлемы для фруктов.

Не все продукты могут находиться рядом, так как нуждаются в различных условиях. При длительном хранении в зрелом виде дыни и абрикосы, бананы и груши, сливы и манго выделяют этилен. Данное вещество пагубно влияет на яблоки и брокколи, картофель и баклажаны, тыкву, арбуз и морковь. Фрукты и овощи, чувствительные к этилену, при его высокой концентрации начинают гнить. Хранение таких продуктов рядом недопустимо.

Хранение овощей и фруктов в домашних условиях предполагает правильное соседство.

1. Лук и картофель в одной каретке приведет к гниению клубней.
2. Чеснок не испортится в комнате, если создать ему темноту.
3. В плотном пакете с отверстиями для вентиляции хорошо лежит и лук.
4. Многие овощи и фрукты не переносят солнечных лучей. Картофель и яблоки прекрасно себя чувствуют в прохладном темном помещении. Такое соседство благотворно сказывается на фрукте. Яблоке долго остаются свежими и ароматными, не подвергаются гниению и высыханию.
5. Спаржа и брокколи прекрасно сохраняются в стакане с водой.
6. Цветную капусту перед помещением в холодильник надо оборачивать в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.
7. Сельдерей дольше сохранит свежесть в фольге и в прохладном месте.
8. Помидоры надо выкладывать на хранение кверху черенком. С этого места начинается гниение овоща.
9. Виноград требуется разобрать на более мелкие веточки и поместить в целлофан, так он дольше будет оставаться свежим.
10. Лимон и лайм не переносят холодильника. Они лучше лежат в сухом темном месте.

Многие фрукты и овощи требуют хорошей вентиляции. В закупоренных контейнерах они начинают быстро гнить и плесневеть.

Правила хранения для каждого фрукта

К каждому продукту нужен свой подход при хранении. Особенности температурного режима, влажности и срока для фруктов важно знать каждой хозяйке.

1. Недозрелые персики, груши и сливы необходимо помещать в бумажные пакеты и оставлять в сухом месте. Когда фрукты поспеют, можно переместить их в холодильник.
2. Можно ли хранить яблоки в холодильнике. Данный фрукт прекрасно переносит низкие температуры. В холодильнике он может занимать почетную верхнюю полку. Как хранить яблоки в холодильнике. Их необходимо помещать дальше от других продуктов. Яблоки долго не испортятся при комнатной температуре, но необходимо создать им оптимальную влажность. Сухость приведет к сморщиванию, а излишняя влага – к гниению.
3. Тыква, арбуз и дыня в целом виде лучше лежат в шкафу. Разрезанный продукт относится к категории скоропортящихся. Его надо сразу употреблять в пищу. Излишки тыквы можно подвергнуть заморозке, поместив очищенные кусочки в целлофановые пакеты.
4. Цитрусам не место в холодильнике. Они начинают гнить, выделять вредные элементы и впитывать все посторонние запахи, что не способствует вкусовым качествам продукта.
5. Апельсинам необходимо выделить темную полку в шкафу. Они смогут пролежать дольше двух недель в корзинке и обернутые бумагой.
6. Гранат и хурма любят тепло, а ананас в этом вопросе непривередлив. Его надо переворачивать, чтобы сладость не сконцентрировалась в одной части фрукта.

Соблюдая несложные правила, хозяйка сможет сохранить фрукты в свежем виде достаточно долго. При этом не надо забывать о продуктовом соседстве и рекомендованных сроках.

Нарезанные яблоки очень быстро меняют цвет, так как окисляются из-за большого количества железа. Чтобы избежать подобной реакции, требуется поместить продукт в контейнер, сбрызнуть соком лимона и поставить его в холодильник.

Испорченные или поврежденные плоды выделяют сок, который портит соседние фрукты. Перед отправкой продукта на хранение, его надо перебрать. Поврежденные фрукты рекомендуется съедать в первую очередь. Ягоды с нежной кожицей нельзя мыть. Под воздействием воды они начинают выделять сок и киснуть.

Теплолюбивые помидоры остаются свежими при двенадцати градусах тепла. Низкая температура пагубно влияет на недоспелые плоды. Их надо оставлять в тепле до полного вызревания. С плодов надо удалить листочки и веточки, поместить их в пакет с отверстиями и переложить бумажным полотенцем для устранения излишней влаги. В таком состоянии помидоры сохранятся в холодильнике дольше.

Огурцы, напротив, не переносят жары. Их надо обернуть полотенцем и положить в холодильник. Срок хранения огурцов не превышает двух недель. Они быстро теряют консистенцию и становятся мягкими. Срок хранения баклажан в холодильнике составляет не больше недели. Несмотря на толстую шкурку, они очень нежные.

К каждому овощу и фрукту нужен свой подход. Если соблюдать правила хранения, то на столе будут всегда только свежие продукты.

Таблица температуры хранения овощей и фруктов на предприятии и дома

Потребительские товары, такие как овощи и фрукты, являются востребованными круглогодично. Современные технологии позволяют сохранять скоропортящийся товар длительное время и радовать покупателей свежими витаминами даже в не сезонный период.

На длительную сохранность плодов природы влияет, в первую очередь, исходное состояние. Если овощи и фрукты не качественные поместить в хранилище, то какие условия б не создавались, долго храниться они не будут.

Современные методы хранения фруктов и овощей

Надлежащий режим хранения овощей и фруктов предполагает придерживаться следующих условий:

• температура;
• влажность воздуха;
• циркуляция кислорода;
• освещение;
• расположение.

Для рационального хранения фруктов и овощей технологи рекомендуют следовать таким инструкциям:

1. В хранилище должна быть установлена мощная вентиляционная система, благодаря которой не будет образовываться процесс гниения и прения.
2. Помещение должно содержать холодильное оборудование, с возможностью охлаждать воздух на складе.
3. Благотворно влияет на сохранность овощей и фруктов система микробиологической очистки, а также обеззараживание воздушных потоков.

Сегодня продолжаются исследовательские работы над усовершенствованием систем хранения плодово-садовых культур. Единственными и незаменимыми компонентами, которые используют для сохранности овощей и фруктов, являются холодильное оборудование и циркуляционная система подачи воздуха.

Среди новейших технологий по хранению продуктов, можно назвать, переносные сумки с хладоэлементами, а также современные холодильники с разной системой охлаждения. Это не только удобно в домашних условиях, но и не приносит колоссальных убытков владельцам овощных магазинов и супермаркетов.

Существуют народные способы хранения даров природы:

1. Для длительного хранения картофеля переложите его листьями рябины (50:1, кг).
2. Морковь поместите в деревянный ящик и смешайте ее с песком.
3. Свеклу надо очистить от ботвы, просушить и разложить в проветриваемую емкость, пересыпать опилками.
4. Не спелые томаты обверните газетой (каждый). Срок годности таких овощей около 3 месяцев.
5. Арбуз будет храниться до 5 месяцев, если его покрыть алебастром (три тонких слоя), а потом подвесить в подвале.

Температура хранения продуктов

В таблице приведены примеры сроков хранения, рекомендуемых температур и влажности воздуха для садово-огородных культур.

Сроки хранения по санпину

Название садово-огородных культур	Срок хранения, суток	Температура для хранения, 0С	Относительная влажность воздуха, %
Абрикос	7-20	0. .-1	90-95
Авокадо спелые	7-14	+3..+13	85-90
Авокадо зелёные	14-28	+7..+10	85-90
Айва	60-90	-1..+0,5	90
Ананас	14-38	+7..+10	85-90
Апельсин	60-120	+6..+10	85-90
Арбуз	14-21	+10	85-90
Артишок	–	0..+2	90-95
Баклажан	10-15	+8..+12	85-90
Банан зелёный	20-60	+13	85-90
Банан спелый	2-7	+14	85-90
Белокочанная капуста	20-210	0..+1	90-95
Брокколи	10-14	0	90-95
Брюква	60-180	0	95-100
Брюссельская капуста	20-35	0	90-95
Виноград	20-120	0. .-1	90-95
Вишня	3-21	-0,5..+2	90-95
Голубика	14-20	0..+1	90-95
Гранат	14-90	-3..+10	90-95
Грибы	3-4	0	95
Грейпфрут	28-90	+10..+14	85-90
Груша	15-120	0..-1	90-95
Дыня	14-30	+3..+10	85-90
Ежевика	2-3	0..+1	90-95
Зелень (петрушка, сельдерей)	10-25	-0,5..-1	95-100
Зелёный горошек	7-20	+0,5..+2	85-95
Земляника	3-7	0	90-95
Кабачок летний	7-14	+5..+10	90-95
Кабачок зимний	30-180	+10	50-70
Капуста поздняя	90-240	0. .+1	85-100
Капуста ранняя	20-40	-0,5..+0,5	85-100
Картофель поздний	90-200	+4..+6	90-95
Картофель ранний	30-90	+4..+6	90-95
Киви	30-90	0..+1	90-95
Клубника	5-10	0	90-95
Клюква	14-21	+2..+6	90-95
Кокосовый орех	30-180	0..+1,5	80-85
Кольраби	25-90	0..+2	95-100
Краснокочанная капуста	90-180	0..+1	90-95
Крыжовник	14-30	-1..0	90-95
Кукуруза сладкая	4-8	0	95-98
Лайм	14-30	+9..+13	90-95
Лимон	30-200	+12..+14	85-90
Лук-перо	7-10	0. .+1	95-100
Лук-порей	20-90	0..+1	90-95
Лук-репка	30-180	+0,5..+1,5	65-70
Малина	2-3	-0,5..0	90-95
Манго	14-25	+13	85-90
Мандарин	14-30	+5..+8	85-90
Морковь	30-240	0	90-95
Нектарин	14-30	-0,5..0	90-95
Огурец	10-15	+10..+11	90-95
Пастернак	60-180	0	95-100
Патиссон	7-21	+5..+10	90-95
Пекинская капуста	30-90	0	95-100
Перец острый	14-21	+7..+10	95-100
Перец сладкий	12-20	+8..+9	95-100
Персик	14-30	0. .-1	90-95
Помидор зелёный	7-30	+13..+20	90-95
Помидор спелый	7-14	+8..+11	90-95
Редис зимний	60-120	+1..+2	95-100
Редис ранний	21-30	0	95-100
Репа	120-150	0	95-100
Репа зелёная	10-15	0	95-100
Салат	7-21	0..+2	95-100
Свекла	30-210	0	90-95
Слива	14-28	0..+1	90-95
Смородина	7-30	-0,5..0	90-95
Тыква	90-120	+10..+13	85-90
Фасоль сухая	180-300	+4..+10	40-50
Хурма	–	0..+2	90-95
Цветная капуста	20-30	0. .+1	90-95
Цуккини	14-21	+7..+10	90-95
Черешня	5-21	0..+2	90-95
Черника	–	0..+2	90-95
Чеснок	90-210	+1..+2	65-70
Шпинат	10-14	0..+2	95-100
Эндивий	14-21	0..+2	95-100
Яблоко зимнее	30-200	-1..+4	90-95

Как можно понизить температуру хранения овощей и фруктов

При хранении овощных и фруктовых культур в холодильной установке, вы можете повлиять на имеющеюся температуру. Для этого увеличьте циркуляцию воздуха и продукты смогут охлаждаться с большей силой, за счет обдувания.

Этот метод называют принудительным воздушным охлаждением и пользуются им большинство компаний. Чтобы применять его на производстве, нужна модернизация холодильных установок. Если это не выгодное вложение, то используют и портативные устройства для принудительного охлаждения воздуха. Но обязательно нужно учитывать расположение совместимых продуктов, при необходимости, сделать рокировку.

Чтобы овощи и фрукты были свежими и не увядали, нужно сохранить их собственную влагу. Для этого существует еще один метод хранения плодово-огородных культур – это гидроохлаждение. Суть данного способа заключается в том, что тепловой обмен происходит быстрее чем при вышеупомянутом методе.

Правильное хранение овощей и фруктов – это залог вашего здоровья.

в холодильнике и при комнатной температуре

Фрукты — это один из самых вкусных и полезных продуктов питания. Практически каждый человек ежедневно употребляет в пищу тот или иной фрукт — яблоко, банан, грушу, мандарин. Купив фрукты в магазине, многие просто оставляют их в вазе на столе или кладут в холодильник. При этом мало кто задумывается, как хранить фрукты правильно, чтобы они не испортились, не утратили своего вкуса и пользы.

Общие принципы правильного хранения фруктов

Чтобы фрукты всегда оставались свежими и вкусными, а также радовали глаз своим привлекательным видом, хозяйке нужно знать несколько простых правил, касающихся того, как и где хранить фрукты:

1. Фрукты и овощи, хоть и являются одинаково полезными, всё же не могут храниться в одном месте. Дело в том, что фрукты активно выделяют этилен, который способствует созреванию корнеплодов. Но поскольку те уже созрели, то газ приводит к их порче.

2. Если на отдельных экземплярах замечены следы плесени или гнили, нужно сразу переложить их в другое место или утилизировать, чтобы предотвратить распространение грибка и заражения других фруктов. Также чтобы не допустить порчи плодов, самые спелые фрукты необходимо съедать раньше других.

3. Многие фрукты и ягоды способны дозревать при комнатной температуре. Но для этого их необходимо сложить в бумажный пакет. Таким образом, газ этилен, способствующий быстрому созреванию плодов, будет выделяться наиболее активно, и не сможет никуда улетучиться.

4. Яблоки выделяют этилен (агент созревания) в большом количестве, и поэтому их рекомендуется хранить отдельно от других плодов. Лучше всего для этого подходит верхняя полка холодильника. Также они хорошо себя чувствуют при комнатной температуре.

5. При хранении фруктов в холодильнике следует класть их в отдельный контейнер, чтобы они не соседствовали с другими продуктами питания. И вокруг них должен обязательно циркулировать воздух.

6. Разрезанные плоды можно хранить на столе недлительное время, поскольку это привлекает насекомых. Яблоки, бананы, груши, хурму, арбузы и другие разрезанные фрукты лучше убрать в холодильник и употребить в пищу в течении двух дней, чтобы те не успели испортиться.

7. Купленные в специальной упаковке фрукты можно оставить в нераскрытом виде и поместить на хранение в холодильник. Если они будут храниться при комнатной температуре, то упаковку необходимо убрать.

8. Чтобы члены семьи не забывали съедать вкусные и полезные плоды, их лучше размещать на столе или столешнице кухонного гарнитура. Находясь на виду, ароматные продукты будут привлекать внимание домочадцев, не задержатся, а также украсят интерьер.

Как правильно хранить яблоки и груши?

Обсуждая то, какие фрукты можно хранить в холодильнике, хозяйки непременно первым делом вспомнят о яблоках. Самый популярный и востребованный фрукт правильнее хранить в специальных контейнерах или отдельно от других фруктов. Это связано с тем, что яблоки в большом количестве выделяют газ, способствующий созреванию плодов, и могут способствовать порче соседних экземпляров.

При относительно низкой температуре в холодильнике яблоки могут «прожить» без следов порчи до 3-4 недель. Кроме того, этот фрукт можно оставлять при комнатной температуре на столе или в шкафу под мойкой.

Груша — это именно тот фрукт, который лучше всего приобретать недозрелом виде. Ведь известно, что груши начинают при созревании гнить ещё на ветках дерева, из-за чего их стараются собрать зелеными и твердыми.

Именно такие плоды предпочтительнее покупать, так как они всего лишь за несколько дней способны дозреть, находясь при комнатной температуре. Если же груши покупать мягкими и жёлтыми, то нужно съесть их в течение одного-двух дней.

Особенности хранения бананов

Бананы — частые гости на столе у россиян. Этот фрукт любят за его яркий, жизнерадостный цвет и сладкую мякоть.

Считается, что для того, чтобы предотвратить почернение кожуры банана, фрукт нужно хранить на столе или шкафу. Но никак не на полке холодильника. Таким образом они могут сохраняться в течение 5 дней, а потом на них начнут постепенно появляться черные пятнышки.

Подходящие условия для хранения цитрусов

Апельсины, мандарины, помело, лимон, лайм, грейпфрут любят употреблять в пищу очень многие люди. Особенно в период простудных заболеваний. Ведь, как известно, цитрусы богаты витамином С.

Наилучшее место для хранения этих фруктов — картонный ящик в шкафу или место под мойкой. Именно в таком виде они способны сохранить свои вкусовые качества и уникальный аромат. Но чтобы не выбросить испортившиеся экземпляры, рекомендуется употребить купленные продукты в течение недели.

Если же нужно сохранить пару-тройку килограммов цитрусовых, их можно положить в холодильник. Так они пролежат в течение двух-трех недель, но велик риск что они впитают в себя посторонние запахи, потеряют свою сочность и вкус.

Какое количество времени могут храниться фрукты и ягоды?

Давно известно, что фрукты, которые растут в разных условиях, предъявляют различные требования к температуре и влажности, при которых могут сохраниться. Зная о том, как правильно хранить фрукты, можно избежать ошибок. А значит, всегда употреблять в пищу только зрелые, вкусные, сочные и полезные плоды.

Бахчевые — дыня, тыква и арбуз — не могут храниться длительное время при низкой температуре, поскольку становятся безвкусными, теряют влагу и аромат. В разрезанном виде они могут «прожить» только пару-тройку дней в холодильнике. А не разрезанный плод можно хранить около недели и более в темном и сухом месте.

Абрикос — вкусный и полезный для здоровья продукт. Если плоды ещё не дозрели и были куплены или собраны зелеными, их можно положить в бумажные пакеты на несколько дней, чтобы они поспели при комнатной температуре. Спелые плоды можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней. То же самое можно сказать о персиках, нектаринах и сливе.

Ананас можно хранить в нескольких состояниях: в не разрезанном виде или в разрезанном — на кусочки или дольки. В первом случае фрукт способен сохранить свои вкусовые качества и внешний вид в течение 5-7 дней, а во втором — не более 3 дней в холодильнике.

Киви и манго также желательно хранить в холодильнике в специальном отделении для фруктов. Эти экземпляры могут прожить несколько дней без следов порча.

Хурма — любимый многими фрукт, который обычно покупают в осенне-зимний период. Неспелые твердые плоды можно оставить дозревать при комнатной температуре, а затем съесть в ближайшее время. Если плоды уже поспели, то их можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

О пользе граната известно каждому человеку. Этот красный плод можно считать «долгожителем» среди фруктов, поскольку он может храниться до 3-4 недель, если его кожура не повреждена. Разрезанный или очищенный гранат сохраняется 2-3 дня в холодильнике.

Говоря о том, как хранить фрукты в холодильнике, нельзя не упомянуть об особенностях хранения ягод. Ежевика, вишня, черешня, малина, земляника и клубника не любят высокую температуру и хранятся в холодильнике не более 1-2 дней. Ягоды лучше всего раскладывать на бумажное полотенце в один слой или же помещать в открытую миску.

Голубика хорошо себя чувствует при низкой температуре и может храниться в холодильнике до 7 дней. Виноград рекомендуется съедать в течение 3 дней после того, как он был срезан, иначе гроздья постепенно начнут превращаться в изюм, то есть морщиться. В холодильнике этот продукт можно хранить в течение 5-7 дней, периодически осматривая на предмет испортившихся экземпляров. Виноград лучше всего поместить в перфорированный пластиковый пакет или бумажную упаковку.

Лайфхаки для хозяек

1. Красивые и вкусные фрукты — это кладезь витаминов, но только в том случае, если плоды хранились в оптимальных условиях и не имеют следов гнили. Сохранить полезные свойства и аппетитный внешний вид можно, следуя некоторым хитростям:

2. Яблоки, груши, абрикосы, персики, нектарины, сливы можно промыть, разрезать на кусочки, положить в пакет и отправить в морозилку. Это позволит сохранить вкус и пользу продуктов, а потом использовать их для приготовления вкусной выпечки.

3. Кладовая, погреб, шкаф или балкон — лучшие места для хранения фруктов. Если хранить плоды при комнатной температуре, защитив от прямого попадания лучей, то можно существенно продлить им жизнь.

4. Сливы и виноград лучших хранить в немытом состоянии, так как на плодах есть небольшой белый налет, защищающий их от потери влаги.

5. Если обернуть хвостики бананов скотчем, фольгой или полиэтиленом, то можно защитить их от порчи и продлить срок годности.

6. Сохранению цитрусовых в домашних условиях способствует применение раздельного метода хранения, когда каждый плод заворачивается в бумагу и помещается в картонную коробку.

7. Недозревшее авокадо можно обернуть бумагой и положить в бумажный пакет, чтобы улучшить процесс созревания. А если необходимо ускорить этот процесс, поможет соседство авокадо с бананом и яблоком.

8. Сохранению лимона помогает фольга, которой нужно обернуть разрезанную половинку фрукта или обычная соль.

9. Перезревшие бананы можно положить в очищенном виде в морозилку. Эти ингредиенты идеально подойдут для приготовления смузи.

Зная, сколько можно хранить фрукты и при каких условиях, можно всегда есть только свежие, вкусные и полезные продукты, а также предотвратить порчу плодов по причине неправильного хранения.

Когда же требуется сохранить большой объем фруктов, например, для оптовой или розничной продажи, невозможно обойтись без специальных холодильных складов. В подобных помещениях можно регулировать температурно-влажностный режим и создавать оптимальные климатические условия для хранения плодов. Арендовать складские помещения на выгодных условиях можно в оптово-распределительном центре «Четыре сезона». Комплекс расположен в Московской области и имеет в наличии большой выбор помещений различной площади.

Как хранить фрукты из Тайланда в домашних условиях

Фрукты ценятся за то, что содержат необходимые для человеческого организма витамины, минералы и микроэлементы. Благодаря этому рекомендуется употреблять ежедневно какой-либо из фруктов.

Сегодня практически у любого человека есть возможность попробовать заморские фрукты. Например, те, которые растут в Таиланде. Экзотические плоды имеют необычный вкус и внешний вид, и содержит в себе в большом количестве полезные вещества.

Фрукты считаются одной из визитных карточек Таиланда, и поэтому многие туристы, отдыхая на Пхукете, стремятся попробовать разнообразные плоды, которые отличаются ярким и необычным вкусом. Фрукты из Тайланда при соблюдении условий хранения смогут прожить столько же, сколько и местные плоды. Зная, как хранить фрукты из Тайланда в домашних условиях, можно надолго сохранить их вкус, пользу и красивый внешний вид.

Простые правила хранения экзотических фруктов: что нужно знать?

Существует несколько общих принципов хранения экзотических фруктов, о которых нужно помнить каждой хозяйке:

— Свежие фрукты желательно хранить в прохладном темном месте, куда не проникают солнечные лучи, или же на нижней полке холодильника в специальном отделении. При этом фрукты должны нужно раскладывать на некотором расстоянии друг от друга, чтобы вокруг них свободно циркулировал воздух.

— Перед тем, как положить фрукты на хранение, необходимо осмотреть их и удалить заплесневелые или слишком спелые плоды. Это позволит предотвратить порчу мягких, перезрелых фруктов, которые нужно съесть в первую очередь.

— Овощи и фрукты не могут длительное время соседствовать: максимум, во время перевозки. Это связано с тем, что фрукты выделяют в большом количестве этилен, выступающий агентом созревания, и могут привести к порче корнеплодов.

— Если фрукты собраны или куплены зелёными, недозрелыми, стоит положить их в бумажный пакет. Такая упаковка станет своеобразной «ловушкой» для этилена, и плоды поспеют в ускоренном темпе.

Если фрукты были нарезаны, но не употреблены в пищу, их можно убрать в холодильник на пару дней.

— Помещать на хранение в холодильник необходимо фрукты в хорошем состоянии или в заводской упаковке с перфорацией.

— Если размещать фрукты в вазе на столе, специальных корзинках на стене или на других видных местах, то они не залежатся и будут съедены членами семьи очень быстро.

Как сохранить экзотические фрукты при перевозке из Тайланда?

В прекрасном Тайланде произрастает огромное количество разных видов фруктов. Некоторые из них, путешествуя, россияне встречают впервые, поскольку у нас их можно купить только в специализированных магазинах и по высокой стоимости. В самом Тайланде такие плоды стоят достаточно дешево, и поэтому многие туристы задумываются о том, как привести их домой и как хранить тайские фрукты во время транспортировки.

Тайланд не запрещает туристам вывозить свои плоды, которые считаются экзотикой в других странах. Но нужно помнить, что с подпорченными фруктами на борт самолёта точно не пустят. Ведь такой груз может плохо пахнуть или испортит соседние вещи. Что касается правил перевозки ручной клади со стороны РФ, то здесь четко сказано, что фруктов пассажир может перевозить не более 5 кг в ручной клади и в два-три раза больше в багаже. Туристам стоит придерживаться следующих рекомендаций при перевозке «вкусного подарка» друзьям и родственникам:

— Чтобы предотвратить повреждения плодов и, как следствие, растекания сока и распространения аромата, нужно положить фрукты в пищевые контейнеры или вакуумные пакеты.

— Авиакомпании нередко скептически относятся к перевозке цитрусовых, арбузов, кокосов, фруктов со специфическим ароматом, а также перезревших плодов. Лучше всего купить экзотику в день отъезда или накануне вечером и до отправления в аэропорт держать ее в холодильнике в специальном отсеке для фруктов. Можно отдать предпочтение недозревшим плодам, у которых более твердая кожура или же фруктам с толстой кожурой.

— Перед тем, как сложить фрукты в контейнер и в сумку, нужно проверить, чтобы на них не было трещин и пятен, свидетельствующих о повреждении и возможной скорой порчи.

— Правильная упаковка фруктов имеет большое значение. Иногда в багажном салоне можно перевозить фрукты в специальной термосумке с аккумуляторами холода.

— Нужно помнить, что категорически запрещена перевозка самого знаменитого тайского фрукта — дуриана. Он имеет специфический зловонный запах. По этой причине фрукт даже запрещено употреблять в общественных местах Таиланда. Если будет обнаружено, что пассажир пронес на борт самолёта этот продукт, его могут попросить избавиться от нежелательного груза на входе, оштрафовать или лишить бонусов от авиакомпании.

— Бывалые туристы рекомендуют упаковывать каждый фрукт в упаковочную бумагу или класть бумагу на дно контейнера, чтобы во время перевозки случайно вытекший сок впитался в неё и не пролился.

— Во избежание случайной потери или кражи фруктов грузчиками багажа или пограничниками, стоит заклеить контейнеры или корзины с фруктами скотчем со всех сторон.

Особенности хранения кокоса, ананаса и бананов

Бананы, ананасы, кокосы — пожалуй, одни из самых известных и популярных экзотических фруктов которые завозятся к нам из Тайланда. Поэтому стоит знать, где хранить фрукты из Тайланда.

Ананас — сочный, красивый и полезный экзотический фрукт. Его можно хранить в неочищенном виде или порезанным на кусочки. В первозданном виде он способен продолжать около 15 дней, если его убрать в бумажный перфорированный пакет и поместить в темное, прохладное место. В разрезанном виде его желательно употребить в ближайшее время или убрать на один-два дня в холодильник.

Чтобы бананы не начали портиться, их рекомендуется разделить, но не убирать на хранение в холодильник, а держать в прохладном тёмном месте.

Кокосы богаты кальцием, магнием, витаминами группы В и другими полезными веществами. Особенно вкусным и полезным считается зеленый кокос. Именно такие часто продают в Таиланде туристам, желающим освежиться в жару. Хранить кокос рекомендуется в холодильнике. Здесь можно продлить жизнь «большому ореху» аж на 15-20 дней. Но если плод был вскрыт, его нужно употребить в течение 12 часов.

Как хранить манго, питахайю и папайю?

Манго присутствует на российском рынке относительно давно, и уже успело полюбиться жителям нашей страны. Этот фрукт содержит витамины группы В, магний, фосфор, способствует укреплению иммунитета и повышению бодрости.

Спелый фрукт должен быть мягким на ощупь, его кожура должна быть зелёной с красными или жёлтыми пятнами. Если на ней присутствуют тёмные пятна, это означает, что фрукт начал портиться. Если же манго твердое и мякоть не проминается под пальцами, его можно оставить при комнатной температуре дозревать. Срок хранения манго, в среднем, составляет 5-7 дней.

Одним из самых красивых таиландских фруктов считается питахайя. Плод кактуса с ярко-малиновый кожурой, зелёными листочками и белой или сиреневой мякотью с черными косточками называют ещё драконьим фруктом или драгонфрутом. На вкус питахайя слегка сладкая и чем-то отдаленно напоминает киви. Она богата витаминами и минералами. Продукт рекомендуют хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.

Папайя — фрукт, который полезен при употреблении в пищу, а также применяется в качестве ингредиента в производстве косметики по уходу за лицом и телом. Экзотический фрукт желто-оранжевого цвета богат витаминами и микроэлементами. Разрезанную папайю можно хранить в течение одного-двух дней в холодильнике, но желательно употребить в этот же день. В целом виде ее также рекомендуется хранить в холодильнике на нижней полке.

Маракуйя, рамбутан, помело и личи: польза фруктов и условия их хранения

Маракуйю приобретают для приготовления фруктовых напитков и десертов. По вкусу она напоминает крыжовник, но имеет уникальный и яркий аромат. Небольшие по размеру ярко-красные или темно-фиолетовые фрукты богаты витаминами, никотиновой кислотой, за счёт чего способны улучшать состояние волос и кожи, помогать бороться со стрессом и способствовать укреплению иммунитета. Несмотря на то, что маракуйя выросла в теплой стране, она не боится низкой температуры, и может храниться в холодильнике до 10 дней.

Рамбутан внешне больше похож на бутон цветка или морского жителя, так как его кожура покрыта тонкими волосками. Желеобразная мякоть имеет сладкий вкус и отдаленно напоминает виноград. Чтобы выбрать хороший спелый плод, нужно обратить внимание на его кожуру. Она должна быть ярко-красного цвета без коричневых пятен, которые говорят о том, что плод перезрел и в скором времени может испортиться. Хранение рамбутана возможно в холодильнике в течение недели.

Светло-зелёный цитрус с толстой кожурой и сладкой мякотью, похожий на апельсин по вкусовым качествам, называется помело. Этот фрукт можно приобрести в очищенном виде, особенно в Тайланде, или в кожуре, которая защитит его от быстрой порчи. Хранить дольки помело можно в холодильнике не более одного-двух дней, а цельный плод в кожуре — около полмесяца.

Личи — ярко-розовые, круглые с небольшими шипами плоды, которые созревают в Тайланде в конце весны и в начале лета. Они обладают уникальным ароматом и приятным вкусом. Кожура очищается довольно легко, а под ней скрывается белая сладкая мякоть. Кожура личи должна быть равномерной, без каких-либо пятен и трещин. Если они присутствуют, то это говорит о том, что плод начал портиться. Хранение такого плода невозможно. Его нужно как можно скорее употребить в пищу, если он не слишком пострадал. Свежие плоды можно хранить в холодильнике в течение 10 дней или же заморозить в морозилке.

Экзотические фрукты, привезённые с Таиланда, пользуются большой популярностью в России, и покупатели должны знать, как хранить экзотические фрукты. Компаниям, занимающимся реализацией таких продуктов, не обойтись без просторного склада с возможностью поддержания определенного температурного режима. Аренда помещения в оптово-распределительном центре «Четыре сезона» позволит обеспечить экзотическим фруктам надлежащие условия хранения. Бизнесмен сможет предлагать своим покупателям только высококачественный свежий товар и сможет предотвратить убытки, связанные с порчей и потерей части продукции.

Как хранить сухофрукты в домашних условиях: рекомендации

О пользе сухофруктов известно очень давно. Ягоды и фрукты, высушенные естественным способом или при помощи сушилки, сохраняют в себе все витамины и микроэлементы, но при этом за счет испарения влаги уменьшаются в размере и становится способными храниться в этом виде длительное время.

Приобрести сухофрукты можно во многих магазинах, так как они не являются какой-нибудь диковинкой. Однако многие садоводы собрав большой урожай яблок, груш, слив, абрикосов и винограда, заготавливают «сушку» самостоятельно.

Не имеет значения, были ли изделия изготовлены самостоятельно или приобретены в магазине, нужно знать, как правильно хранить сухофрукты, чтобы они не испортились, не потеряли своих полезных веществ и гармоничного вкуса.

Почему сухофрукты считаются полезными? 

В осенне-зимний период и весной человеческий организм нуждается в получении полезных веществ. Они необходимы, чтобы организм мог противостоять вирусам, микробам и бактериям и функционировать без сбоев. Высушенные фрукты и ягоды сохраняют в себе все полезные витамины, минералы и микроэлементы. Во время сушки из них испаряется влага и разрушается минимальное количество витаминов. Остальные — сохраняются даже после термического воздействия.

Немаловажно, что в сухих фруктах полезных веществ гораздо больше, чем в замороженных. Именно поэтому дачники не стремятся заморозить все собранные на своём участке плоды, и часть из них высушивают и подвяливают, чтобы укреплять свое здоровье в холодное время года. Самое главное, знать, как хранить сухофрукты в домашних условиях, чтобы не разрушить ту пользу, которую они в себе несут.

Если же рассуждать о пользе «сушки», то стоит отметить, что она полезна для работы мозга и способствует повышению иммунитета. Это связано с тем, что в сухофруктах содержится большое количество полезных веществ и, в частности, витамина С.

Большую пользу высушенные фрукты и ягоды оказывают женскому организму, поскольку способствуют ускорению процесса регенерации клеток, улучшению состояния волос и ногтей. Немаловажно, что этот продукт способствует нормализации метаболизма, выведению токсинов и шлаков из организма, улучшению самочувствия, появлению бодрости и прилива энергии.

Особенности выбора хороших сухофруктов

Хорошие сухофрукты не содержит в себе консервантов, каких-либо добавок или красителей. Но, увы, этим грешат многие производители: они обрабатывают свою продукцию различными веществами, чтобы сухофрукты стали более привлекательными на вид. Различные добавки придают яркость и блеск плодам. Однако красивые и аппетитные на вид изделия нередко лишены всей пользы.

По этой причине специалисты рекомендуют лучше выбирать продукты с матовой поверхностью, что свидетельствует о том, что влага испарилась, и в ходе естественного процесса полезный продукт лишился блеска. Так, высушенный абрикос необязательно будет ярко-оранжевым, если в процессе сушки не использовались какие-либо вещества для обработки. Курага должна иметь темный цвет — иногда даже коричневый с сероватым налётом.

Чернослив также не должен сильно блестеть. Его насыщенный блеск говорит о том, что производитель использовал растительное масло, глицерин или воск. И если первое относительно безопасно для организма и подходит для употребления в пищу, то о последних веществах сказать этого невозможно.

Приобретая изюм, также нужно обратить внимание на его цвет. Из винограда светлых сортов получается коричневый изюм, а из темных — черный. Одним словом, полезные сухофрукты будут менее привлекательными на вид, если они высушены надлежащим образом и не содержат каких-либо добавок — стабилизаторов, красителей, консервантов и ароматизаторов.

Подготовка сухофруктов к хранению

Перед тем, как выяснить, где хранить сухофрукты, нужно узнать, как правильно подготовить их к длительному хранению:

1. Нужно обязательно осмотреть сбор на предмет поврежденных экземпляров. Если на некоторых плодах присутствуют следы воздействия насекомых, гниющие участки или темные точки, их нужно отделить от остальных. Срезав поврежденный участок, фрукт можно употребить в пищу, если он не сильно пострадал.

2. Длительному хранению подвергаются только те сухофрукты, которые правильно высушены, то есть потеряли 75-85% влаги. Пересушивать фрукты и ягоды также не стоит, иначе они приобретут горьковатый привкус.

3. Перед тем, как положить сухофрукты на хранение, их нельзя мыть. Наоборот, если плоды имеют большое количество влажности, их досушивают в духовке при температуре +70 градусов в течение одного часа или в естественных условиях на улице — в течение суток.

Тара для хранения изделий

Выясняя, как хранить высушенные фрукты из сушилки, нужно помнить, что дольше всего они «живут» в вакууме. Ведь когда отсутствует воздух, плесень, микроорганизмы и грибок не имеют возможности развиваться. Но если невозможно обеспечить хранение сухих фруктов в вакууме, можно использовать следующие виды тары:

— Стеклянные ёмкости с плотно закрывающимися крышками. Такая тара идеально подойдет для хранения чернослива, кураги, изюма, фиников и других продуктов с высоким содержанием сахара и фруктозы. В стеклянную посуду не могут попасть насекомые, а значит, изделия гарантированно сохранятся.

— Хлопковые мешочки, вымоченные в соленой воде и просушенные. Ткань, смоченная в жидкости, необходима для того, чтобы она впитывала лишнюю влагу, предотвращая развитие плесени, а также отпугивала насекомых.

Что касается пластиковой тары, то такой вариант нельзя считать подходящими для хранения высушенных фруктов и ягод. В пластиковых контейнерах сухофрукты могут храниться минимальное количество времени, а затем начнут портиться и плесневеть. В полиэтиленовых пакетах продукт также должен храниться лишь некоторое время. Например, при покупке в магазине или транспортировке на небольшое расстояние.

Особенности и сроки хранения сухих фруктов

Чтобы точно знать, как хранить сушеные фрукты в домашних условиях, нужно выяснить сроки годности каждого сухофрукта, а также требования к температуре и влажности. Так, оптимальная температура хранения сухофруктов составляет от +2 до +10 градусов при влажности воздуха около 70%. Лучше, если они будут помещены в тёмное место, куда не попадают солнечные лучи и присутствует хорошая вентиляция. Сырое, теплое не проветриваемое место с высокой влажностью негативно влияет на состояние продуктов.

Холодильник — также не лучшее место для хранения сухофруктов, поскольку там высокая влажность и оставить продукты в нём можно лишь в герметичной таре в специальном отделе для фруктов и на непродолжительное время. Для хранения в холодильнике подойдут только чернослив, финики, курага, изюм и персик.

Некоторые хозяйки убирают в морозилку высушенные плоды. Такой вариант допускается, но нужно помнить, что в этом случае изделия могут потерять часть полезных веществ. Большое внимание уделяется подготовке сухофруктов. Для закладывания в морозилку плоды разделяются на небольшие партии, кладутся в пищевые пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты с ЗИП-замком.

Температура в морозилке должна быть не ниже -20 градусов. После размораживания сухофрукты не должны подвергаться повторной заморозке, иначе они потеряют свой вкус.

Дольше всего из всех сухофруктов способен храниться высушенный шиповник. При температуре от +2 до +10 градусов он «живет» 3 года. Вишня, клюква, яблоки, груши и изюм способны при аналогичных температурно-влажностных условиях пролежать полтора года. Бананы, инжир, финики и курага — около года. По мере увеличения температуры, сроки годности сухофруктов снижаются до нескольких месяцев.

Чтобы не допустить порчи изделий, во время хранения нужно регулярно осматривать их на предмет обнаружения плесневого грибка. Если на некоторых экземплярах появились пятнышки, их нужно выбросить. А те, которые находились рядом с ними, — хорошенько промыть и использовать для приготовления компота.

Чтобы избежать высокой влажности в месте, где хранится «сушка», нужно поставить рядом с высушенными фруктами открытую емкость с солью, содой, золой или другими хорошими абсорбентами. А чтобы не завелась моль в местах хранения сухофруктов, необходимо положить в стеклянную банку перед укладкой плодов маленький кусочек вощеной бумаги.

Также некоторые хозяйки протирают банки уксусным раствором, чтобы отпугнуть вредителей. Запах мяты — это еще один враг насекомых. Поэтому можно положить листочки высушенного растения рядом с сушеными плодами. Веточки мяты подарят прекрасный аромат шкафу, в котором хранится банка с плодами, а также всей кухне.

Правила хранения изюма, фиников и инжира

Высушенный виноград можно хранить при комнатной температуре в хлопковых мешочках. Пластиковые или стеклянные контейнеры не подойдут для хранения изюма, поскольку этот продукт нуждается в воздухе. Но если мешочка нет, можно использовать тару из стекла. Главное, в качестве крышки можно использовать обычный лист белой бумаги, которым накрывается стеклянная емкость.

Финики и инжир лучше хранить в высушенном виде в холодильнике, распределив небольшие партии продукта в вакуумные пакеты или стеклянные банки. При температуре около +5-+7 градусов этот продукт сохраняет свои вкусовые качества и полезные вещества и может использоваться в пищу в течение нескольких месяцев.

Зная, как хранить сухофрукты в домашних условиях, хозяйка сможет круглый год и, особенно в зимний период, готовить блюда и напитки с использованием полезных и вкусных высушенных фруктов. А значит, вся семья будет обеспечена витаминами и микроэлементами.

Предприятия и компании, занимающиеся изготовлением и реализацией сухофруктов, нуждаются в получение свободных площадей для хранения продукции в оптимальных условиях. В оптово-распределительном центре «Четыре сезона» можно снять склады сухие класса А, оснащенные специальным оборудованием для создания оптимальных климатических условий. В таких помещениях можно создать идеальные температурно-влажностные условия, при которых сухофрукты сохранят свой привлекательный товарный вид, полезные вещества и безупречный вкус.

Как правильно хранить фрукты в домашних условиях

Большинство людей хранят фрукты в холодильнике в полиэтиленовом пакете или же выкладывают их в специальную корзинку и ставят на стол. Если в течение нескольких дней их не съесть, можно заметить, что некоторые начинают портиться. Важно знать, как правильно хранить фрукты и овощи дома, чтобы они лежали как можно дольше.

Сезонные фрукты

Срок и условия хранения для каждого вида фруктов индивидуальны. Яблоки должны лежать в прохладном темном месте. Для этого отлично подойдет холодильник или подвал. Помните, что рядом с другими фруктами их держать нежелательно, поскольку они выделяют этилен. Это вещество ускоряет созревание плодов, а следовательно, и их порчу.

• Правильно хранить хурму в домашних условиях нужно на боковой стенке холодильника. Так она может пролежать до месяца. Если обернете ее бумагой, то этот срок увеличится минимум вдвое.
• Персики, абрикосы и сливы при комнатной температуре будут пригодны к употреблению всего несколько дней. В холодильнике или другом прохладном и темном месте эти фрукты сохранятся до 3 недель. Если сливы и персики не полностью созрели, то хранить их нужно в сухом прохладном месте обернутыми в бумагу.
• Виноград храните исключительно в холодильнике. Разложите гроздья на блюде, застеленном бумажным полотенцем. При комнатной температуре в жаркий день он за несколько часов начнет вянуть, терять влагу и привлекать мошкару. Виноград продержится более 2 недель, если выложить его на опилки, перемешанные с порошком горчицы.
• Хранить груши проще всего. В холодильнике в специальном нижнем отсеке для фруктов они чувствуют себя прекрасно. Летние груши в таких условиях простоят около месяца, а зимние – до полугода.
• Дыни и арбузы могут не портиться около 6 месяцев в прохладном подвале или кладовой. После разрезания сразу же убирайте плоды в холодильник. При этом обязательно обмотайте пищевой пленкой место среза.

Цитрусовые

Сразу после покупки положите цитрусовые фрукты на несколько часов в холодильник. После этого закройте в кухонном шкафу. Срок хранения увеличится, если обернуть в бумагу отдельно каждый плод и собрать их все вместе в деревянной емкости.

Экзотические фрукты

Ананас простоит в холодильнике 2–3 недели, если вы обернете его перфорированной бумагой. Переворачивайте плод ежедневно: так он равномерно будет дозревать. Если не соблюдать эти правила, ананас может храниться до недели. Нарезанный фрукт лучше заморозить. Так он пролежит несколько месяцев и не испортится.

Бананы могут храниться довольно долго, если держать их не в холодильнике. Поскольку они выделяют этилен, не стоит располагать их рядом с другими фруктами. Чтобы они дольше лежали, обмотайте место крепления на связке фольгой. Не держите бананы в полиэтиленовых пакетах – из-за недостатка воздуха они начнут гнить.

Если вы приобрели неспелые манго или авокадо, оставьте их в помещении при комнатной температуре, пока они не дозреют и не изменят цвет. Спелые фрукты хранятся в холодильнике 1–2 недели.

Гранаты с целой кожурой могут пролежать в холодильнике больше  месяца. Но если вы уже разрезали плод, то употребить его стоит в течение 2–3 дней.

Основные правила хранения фруктов и овощей

Несмотря на устоявшееся мнение, многие овощи не следует хранить в холодильнике. Не кладите туда помидоры, чеснок и баклажаны. Идеальные для них условия – это темное место при комнатной температуре. Лук можно хранить как в холодильнике, так и в теплом месте. При высоком уровне влажности он начнет прорастать и даже гнить.

Картофель хранится на балконе в деревянном ящике. Если на улице температура падает ниже 0 °C, то стоит его оттуда убрать или накрыть одеялами. Условия хранения моркови и свеклы – те же, что и для картофеля.

Чтобы фрукты и овощи были дольше пригодны к употреблению, не мойте их заранее, делайте это непосредственно перед употреблением. Также следите за влажностью воздуха – она не должна превышать 70%. Если в холодильнике что-то испортилось, обязательно выбросите это и вымойте внутреннюю поверхность камеры с уксусом или лимонной кислотой. Это убережет распространение плесени на другие фрукты и овощи.

Хранить плоды в домашних условиях достаточно просто, если придерживаться вышеперечисленных советов. Всегда следите за свежестью продуктов в холодильнике, а также правильно их размещайте. Это позволит продуктам быть свежими более длительное время.

Как хранить фрукты, чтобы они оставались свежими

**** Поддержка диетолога во время COVID-19 ****

Вы любите кусать хрустящее и сочное яблоко? Если вы правильно храните фрукты, они дольше останутся свежими и вкусными.

Бонус! Посмотрите видео Как хранить фрукты, чтобы они оставались свежими , чтобы увидеть эту информацию в действии.

Хранение фруктов в холодильнике

• Большинство свежих фруктов, включая яблоки, ягоды и виноград, прослужат дольше, если хранить их в оригинальной упаковке в холодильнике.
• Ягоды могут храниться в холодильнике около недели. Лучше съесть как можно скорее, чтобы они не испортились.
• Пластиковые пакеты с крошечными отверстиями помогают дольше сохранять фрукты свежими, выделяя влагу. Они отлично подходят для винограда, черники, вишни или клубники.

Знаете ли вы? Яблоки ускоряют созревание других фруктов и овощей. По возможности храните их в отдельном месте в холодильнике.

Фрукты, которые нужно созреть первыми, на прилавке

На прилавке должны созреть следующие фрукты: абрикосы, авокадо, гуава, киви, манго, дыни, нектарины, папайя, персики, бананы и сливы. Когда они созреют, их можно хранить в холодильнике.

Рекомендуемое время хранения фруктов в холодильнике:

Помните — это рекомендации.Решая, безопасен ли фрукт для употребления в пищу, вы должны руководствоваться здравым смыслом.

Могу ли я хранить фрукты в подвале?

Да. Такие фрукты, как яблоки, можно хранить в прохладном, сухом, темном месте, например, в корневом погребе (или даже в темном шкафу), около шести месяцев в зависимости от температуры и влажности вашего погреба.

Заморозьте фрукты, если не можете их сразу съесть

Большинство фруктов можно заморозить, и это прекрасный способ наслаждаться спелыми фруктами в течение всего года.Замороженные фрукты отлично подходят для приготовления смузи, добавления в каши, использования в кексах и быстром хлебе, смешивания с йогуртом или приготовления фруктового соуса для блинов и вафель. Большинство фруктов хранятся в морозильной камере до одного года.

Чтобы заморозить фрукты:

Есть несколько способов заморозить фрукты. Вы можете заморозить их целиком, небольшими кусочками или упаковать в банку с сиропом.

Этот метод хорошо подходит для замораживания ягод:

1) Ягоды аккуратно промыть водой и процедить.

2) Выкладываем ягоды в один слой на противень. Поместите в морозильную камеру. Так ягоды не слипнутся.

3) Когда ягоды затвердеют, поместите ягоды в промаркированные пакеты или контейнеры.

Как долго я могу хранить консервированные фрукты?

• Консервированные фрукты можно хранить 1-2 года. Наклейте на банку дату, чтобы отслеживать, сколько времени она находится в вашем шкафу.
• Некоторые консервированные фрукты имеют срок годности.Это время, в течение которого еда будет оставаться наилучшего качества по решению производителя.

Совет по экономии времени — Хотите, чтобы некоторые из ваших фруктов созревали быстрее? Поместите фрукты в бумажный пакет с яблоком или бананом. Яблоки и бананы выделяют газ, который помогает другим фруктам созревать.

Посмотрите видео Как хранить фрукты, чтобы они оставались свежими , чтобы увидеть эту информацию в действии.

Вас также может заинтересовать:

Безопасное хранение продуктов

Видео: Как хранить овощи, чтобы они оставались свежими

Контрольный список овощей и фруктов

Последнее обновление — 10 июня 2020 г.

Как хранить фрукты и овощи

Как хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались как можно дольше?

Хранить фрукты и овощи легко и быстро! Вы можете заморозить, охладить или даже оставить их на столешнице, в зависимости от фруктов / овощей.Ниже мы приводим несколько советов и рекомендаций по хранению. У вас есть совет по хранению, которым вы хотели бы поделиться? Дайте нам знать через facebook или twitter.

В прохладном сухом месте

Храните бананы, помидоры, картофель в прохладном сухом месте, а не в холодильнике.

Грибы можно хранить в прохладном и сухом месте, их следует мыть только непосредственно перед использованием.

Баклажан следует хранить в прохладном месте и использовать в течение нескольких дней после покупки.

Храните картофель вне холодильника в прохладном сухом месте с хорошей вентиляцией.

в холодильнике

Храните яблоки в холодильнике. Они размягчаются в десять раз быстрее при комнатной температуре.

Большинство фруктов и овощей можно хранить в холодильнике.

Более свежий ящик поможет защитить ваши продукты и сохранить влагу, чтобы дольше сохранять свежесть.

Спаржу следует хранить в холодильнике, обернув влажным бумажным полотенцем, или вы можете поставить их в стакане с холодной водой, обернув влажным бумажным полотенцем.

Храните морковь в холодильнике и очищайте ее от кожуры, когда будете готовы к употреблению.

Пластиковые пакеты с крошечными отверстиями помогают продуктам дольше оставаться свежими, выделяя влагу. Они отлично подходят для винограда, черники, вишни или клубники.

Храните ягоды в холодильнике и аккуратно мойте перед едой или использованием.

Свежие кочаны салата необходимо хорошо промыть водой перед охлаждением. Высушите листья и храните их в чистом полиэтиленовом пакете с несколькими бумажными полотенцами.

Ревень нужно завернуть в полиэтилен и хранить в холодильнике, но он также хорошо замораживается.

В морозильной камере

Заморозка фруктов в домашних условиях — это быстрый и удобный способ сохранить продукты на пике зрелости и питательных качеств.

Заморозка большинства овощей в домашних условиях — это быстрый и удобный способ сохранить продукты на пике зрелости и питательных качеств. Не рекомендуется замораживание артишоков, бельгийского эндивия, баклажанов, зелени салата, картофеля (кроме пюре), редиса, ростков и сладкого картофеля.

Советы:

Очистите темные бананы и заморозьте их в чистом пластиковом пакете.Используйте их позже в выпечке или во вкусных фруктовых смузи.

Заморозьте ломтики папайи или манго на подносе, а затем храните их в чистом пластиковом пакете для получения вкусных замороженных закусок.

при комнатной температуре

Чеснок и лук следует хранить при комнатной температуре (или более прохладной) в хорошо проветриваемом помещении.

Помидоры следует хранить при комнатной температуре и мыть непосредственно перед использованием.

Манго, сливы, персики и груши можно созревать при комнатной температуре в коричневом бумажном пакете, а затем хранить в холодильнике для более длительного хранения.

Храните ананас в перевернутом виде в течение дня или двух при комнатной температуре или в холодильнике, чтобы сладость распространилась по фруктам.

Храните целые дыни при комнатной температуре. Мускусную дыню можно хранить при комнатной температуре, но она быстро созреет.

Для получения дополнительной информации загрузите руководство по домашнему хранилищу

визуальное руководство

Скачать PDF

Лучшие советы по хранению фруктов и овощей

Адаптировано из Rebootwithjoe.com.

Случалось ли такое с вами: вы находите время, чтобы просмотреть здоровые рецепты, составить список покупок, добраться до магазина, убрать все, и вдруг неделя пролетела незаметно, и ваши великолепные дорогие продукты были превратился в мягкий коричневый беспорядок? Нет ничего более обескураживающего, чем тратить пищу впустую, пытаясь питаться здоровой. Хорошая новость в том, что это не обязательно должно происходить постоянно. Вы можете использовать эти простые советы, чтобы овощи оставались живыми и здоровыми намного дольше. Я также включил советы по ускорению созревания или замедлению созревания / порчи.

Мастер готовки на растительной основе с вилками

КУРС НАЧИНАЕТСЯ 5 ЯНВАРЯ

Советы по ускорению созревания

Вот советы, которые помогут вашим продуктам быстрее созреть.

• Храните твердые незрелые авокадо в коричневых бумажных пакетах на прилавке.

• Держите фрукты с высоким содержанием этилена рядом друг с другом. К ним относятся авокадо, персики, яблоки, дыни, медвяная роса, бананы, помидоры, груши и сливы.

Советы по задержке созревания или порчи

• «Продукты, которые вместе созревают». Чтобы яблоки или картофель не стали слишком быстро коричневыми и мучнистыми, держите их подальше от бананов! Хотя все это лучше всего хранить на прилавке, их нельзя хранить вместе.Это связано с тем, что этилен, «газ для созревания плодов», выделяется естественным путем, чтобы помочь созреванию фруктов и ускорить созревание и порчу ближайших продуктов. Храните чувствительные к этилену фрукты и овощи вдали от производителей этилена. Чувствительные к этилену фрукты и овощи включают яблоки, дыни, картофель и манго. Обратитесь к этой таблице для более полного списка.

• Помятые или поврежденные плоды созревают быстрее, поэтому сначала съешьте их.

• Подождите, чтобы вымыть фрукты и овощи, пока не будете готовы их использовать.

• Фрукты, хранящиеся в пластике, созревают быстрее, обычно слишком быстро. Храните их свободно.

• Отрежьте зелень или стебли свеклы и храните корнеплоды в открытом контейнере, накрытом влажным полотенцем, в холодильнике. Сохраните эту свекольную зелень — она ​​очень вкусная! (Забавный совет: оставленные нетронутыми листья свеклы, как правило, вытягивают влагу из корня, вызывая их преждевременное увядание. Обрежьте, вымойте, заверните во влажное бумажное полотенце, затем храните в открытом пакете, чтобы обеспечить максимальную свежесть)

Вход или выход?

Многие фрукты и овощи дольше хранятся на прилавке, а другие погибнут, если их не положить в холодильник.Вот краткое руководство, отсортированное по месту хранения.

В холодильнике:

Храните следующие предметы в холодильнике.

• Созревшие фрукты, которые дольше сохраняют свежесть.

• Нарезанные фрукты или овощи: по возможности хранить в стеклянных или пластиковых контейнерах, не содержащих бисфенола А.

• Корнеплоды, включая морковь, свеклу, редис, пастернак и репу: сначала удалите зелень и поместите ее в пакеты, как описано ниже.

• Листовая зелень и зелень: вымойте и высушите (или используйте вращатель для салатов), затем заверните во влажное бумажное полотенце и поставьте в холодильник в открытом пакете.

• Ягоды и грибы: Хранить в оригинальной упаковке.

• Баклажаны: Храните в бумажном пакете для медленного созревания.

• Кукуруза. Лучше всего есть свежую кукурузу в початках сразу после покупки, но если это невозможно, храните ее в холодильнике с неповрежденной шелухой не более двух дней. Не нужно варить местную свежую кукурузу; просто очистите его и ешьте!

• Большинство других овощей можно хранить в открытых мешках или в выдвижном ящике / контейнере для овощей (без мешков).Примеры включают брокколи, сладкий перец, огурцы, фенхель, зеленый лук, цветную капусту, сельдерей, брюссельскую капусту, летние кабачки и имбирь.

На прилавке или в кладовой:

Храните следующие предметы вдали от холодильника в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

• Бананы: храните в бумажном пакете для ускорения созревания или переместите в холодильник, чтобы замедлить его.

• Косточковые (персики, сливы, нектарины, абрикосы, вишня).

• Целые ананасы и дыни.

• Недозрелые яблоки.

• Цитрусовые (лимон, лайм, апельсин, грейпфрут): уберите в холодильник, если хотите, чтобы он созревал медленно.

• Авокадо: Храните в бумажном пакете, чтобы ускорить созревание, или переместите в холодильник, чтобы замедлить его.

Не забывайте о замороженных продуктах

Замороженные овощи остаются хорошими намного дольше, чем свежие, и являются прекрасным дополнением к напряженным ужинам в будние дни.

Следующее: истории успеха

От прикованного к постели с болью в спине до беговых марафонов

5 нояб.2020 г.

Как хранить фрукты и овощи

Фото через Shutterstock.com

Возможно, вы делаете это раз в неделю. Возможно, только когда вы отследите эти сернистые запахи до более свежих ящиков холодильника. Но в конечном итоге вы выбрасываете испорченные фрукты и овощи. Многие из них. Исследователи из Университета Аризоны недавно потратили год на отслеживание привычек семей в отношении употребления пищи. Работая с Министерством сельского хозяйства США, они опросили семьи об их предпочтениях в еде, собрали квитанции на продукты, наблюдали, как они готовят еду, а затем тщательно проанализировали все выброшенные листья салата, ломтики хлеба, гамбургеры и бобы.Результаты, представленные в 2002 году, были довольно шокирующими. Семьи выбрасывали в среднем 470 фунтов еды в год — около 14 процентов всей еды, приносимой в дом, — при ежегодных затратах в 600 долларов. Каждый день они выбрасывали более полфунта фруктов и овощей. В целом, американцы выбрасывают четверть всей продукции, которую они покупают, в основном потому, что она испортилась, говорит Тимоти Джонс, доктор философии, современный археолог из Университета Аризоны. В национальном масштабе мы ежегодно сбрасываем продовольствие на сумму 43 миллиарда долларов.Тратя впустую продукцию — это отходы, вредные для нашего кошелька и вредные для окружающей среды. К тому же, кто захочет приготовить салат, когда столкнется с мусорным ведром с гниющим илом? Все это заставило нас задаться вопросом: как мы можем дольше сохранять продукты свежими? Если ваши продукты загнивают всего через несколько дней, возможно, вы храните несовместимые фрукты и овощи вместе. Те, которые выделяют высокий уровень газообразного этилена — агента созревания — ускорят разложение чувствительных к этилену пищевых продуктов. Держите два отдельно. Используйте захваченный этилен в своих интересах: чтобы персик быстрее созрел, положите его в закрытый бумажный пакет вместе со спелым бананом.Одно плохое яблоко действительно может испортить весь букет. Плесень быстро разрастается и загрязняет все вокруг, поэтому сразу же выбросьте испорченные продукты. Чтобы продлить жизнь, храните продукты целыми — даже не вырывайте из яблока стебель, пока не съедите его. «Как только вы начинаете разбирать фрукты и овощи, — говорит Барри Свонсон, ученый-диетолог из Университета штата Вашингтон, — вы разрушаете клетки, и микроорганизмы начинают расти». Чувствительные к холоду фрукты и овощи теряют вкус и влагу при низких температурах.Храните их на прилавке, а не в холодильнике. Когда они полностью созреют, вы можете охладить их, чтобы они продержались дольше, но для лучшего вкуса верните их при комнатной температуре. Никогда не охлаждайте картофель, лук, тыкву или чеснок. Храните их в прохладном, темном и сухом шкафу, и они могут храниться до месяца или больше. Но разделите их, чтобы их вкусы и запахи не мигрировали. Азбука свежих продуктов «Основной способ продления срока хранения — использование низких температур для замедления дыхания пищи или« процесса дыхания », — объясняет Марита Кантвелл, доктор философии, специалист по послеуборочной обработке Калифорнийского университета в Дэвисе.Как правило, чем выше температура, тем выше частота дыхания, поэтому охлаждение имеет решающее значение для большинства продуктов. Но хотя вы хотите его замедлить, вы не хотите останавливать дыхание совсем. «Худшее, что можно сделать, — это запечатать фрукты и овощи в герметичном пакете», — говорит Барри Суонсон, ученый-кулинар из Университета штата Вашингтон. «Вы задушите их и ускорите гниение». Некоторые фрукты выделяют этилен — бесцветный газ без запаха, который ускоряет созревание и может привести к преждевременному разложению близлежащих чувствительных к этилену овощей.Поместите шпинат или капусту в одну корзину с персиками или яблоками, и через пару дней зелень станет желтой и тусклой. Итак, первая уловка — отделить продукты, выделяющие этилен, от продуктов, чувствительных к нему. ХОЛОДИРУЙТЕ ЭТИ ГАЗОВЫЕ ВЫПУСКАЮЩИЕ: • Яблоки • Абрикосы • Кантелупа • Инжир • Ханидью НЕ ХОЛОДИРУЙТЕ ЭТИ ГАЗОВЫЕ ВЫПУСКАЮЩИЕ ПРЕДМЕТЫ: • Авокадо • Незрелые бананы • Нектарины • Персики • Груши • Сливы 9000

НЕ ДОПУСКАЙТЕ ЭТО ОТ ВСЕХ ВЫПУСКНЫХ ГАЗОВ:

• Бананы, спелые • Брокколи • Брюссельская капуста • Капуста • Морковь • Цветная капуста • Огурцы • Баклажаны • Салат и другая листовая зелень • Петрушка • Горох • Перец • Кабачки • Сладкий картофель • Арбуз Есть также некоторые новшества, которые помогут продлить жизнь ваши фрукты и овощи.Некоторые продукты действительно поглощают этилен, и их можно бросить в мультиварку, например, E.G.G. (для этиленового газа), который имеет форму, как вы уже догадались, яйца, и ExtraLife, хоккейного диска, похожего на шайбу. На рынке также представлены различные пакеты для продуктов, например, Evert-Fresh и BioFresh, которые поглощают этилен и создают атмосферу, препятствующую дыханию. По крайней мере, так же важно, как то, как вы храните продукцию, когда вы ее покупаете. Сделайте все остальные покупки в первую очередь, чтобы ягоды и брокколи не согревались — — и быстро дышали — пока вы собираете товары длительного пользования.Как можно скорее доставьте продукты домой и положите в холодильник. Если вы будете делать несколько остановок между рынком и кухней, поставьте в машину холодильник. Делайте покупки на фермерских рынках вскоре после их открытия: только что собранная зелень быстро увядает после того, как пробыла на солнце несколько часов. Даже в оптимальных условиях хрупкая малина никогда не протянет так же долго, как апельсины с толстой кожицей. Сначала ешьте больше скоропортящихся продуктов. И если вы все же обнаружите, что у вас есть бушель спелых продуктов — и вы в деловой поездке за поворотом — импровизируйте.Сделайте фруктовый пирог, полную кастрюлю супа или большую чан с томатным соусом и бросьте его в морозильную камеру. Когда вы вернетесь домой, вы насладитесь своей дальновидностью. От самого быстрого к самому медленному Спойлеры: что съесть в первую очередь Вы можете насладиться свежими фруктами и овощами всего за одну еженедельную поездку в супермаркет, правильно храня и немного спланировав. Главное — есть более скоропортящиеся продукты на раннем этапе. Используйте это руководство, правильно — — созданное с помощью Мариты Кантвелл, доктора философии, специалиста по послеуборочной обработке Калифорнийского университета в Дэвисе — на основе воскресной поездки по магазинам.Рекомендации по срокам относятся к готовым к употреблению продуктам, поэтому дайте дополнительные дни для созревания, если вы покупаете, скажем, зеленые бананы или не совсем спелые груши. И помните, внешность имеет значение. Внешний вид — это лучший ключ к определению того, свежие ли фрукты и овощи. ЕСТЬ ПЕРВЫЙ: с воскресенья по вторник • Артишоки • Спаржа • Авокадо • Бананы • Базилик • Брокколи • Вишня • Кукуруза • Укроп • Зеленая фасоль • Грибы • Горчичная зелень • Клубника • Кресс-салат ЕСТЬ СЛЕДУЮЩИЙ: со среды по пятницу • Руккола • Огурцы • Баклажаны • Виноград • Салат • Лайм • Месклан • Ананас • Цукини ЕСТЬ ПОСЛЕДНИЙ: Выходные • Абрикосы • Болгарский перец • Черника • Брюссельская капуста • Цветная капуста • Грейпфрут • Лук-порей • Лимоны • Мята • Апельсины • Орегано • Петрушка • • Сливы • Шпинат • Помидоры • Арбуз И НЕ ТОЛЬКО: • Яблоки • Свекла • Капуста • Морковь • Сельдерей • Чеснок • Лук • Картофель • Зимние тыквы

Лучший способ хранить лук

Лук, возможно, является одним из самых незаменимых ингредиентов на кухне.

Они бывают разных размеров, форм и цветов, каждый из которых используется в кулинарии по-своему.

Люди, как правило, покупают их оптом, так как они являются основным продуктом питания. К сожалению, они часто становятся мягкими или начинают прорастать, прежде чем вы начнете их использовать.

Чтобы избежать потерь и сэкономить деньги, люди часто задаются вопросом, как лучше всего хранить лук.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о том, как хранить лук.

Обычный желтый лук доступен круглый год.

По данным Национальной луковой ассоциации (NOA), их лучше всего хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо вентилируемом помещении, например в кладовой, подвал, подвал или гараж (1).

Это потому, что они легко впитывают влагу. Если температура или влажность слишком высоки, они могут начать прорастать или гнить (2).

Одно исследование показало, что хранение лука при температуре 40–50 ° F (4–10 ° C) является идеальным вариантом. При этих температурах они лучше всего сохраняют свои характеристики (3).

Также важно обеспечить надлежащую вентиляцию, чтобы предотвратить плесень и гниение.Подойдут открытая корзина, бамбуковая пароварка, сетчатый мешок, сетчатый мешок или даже колготки.

Не оставляйте лук в пластиковых пакетах, так как это может быстро испортить его из-за плохой вентиляции.

Кроме того, темнота помогает им продержаться дольше. Недостаток солнечного света снижает перепады температуры и влажности — два фактора, которые могут привести к их более быстрому ухудшению.

Резюме

Обычный лук лучше всего хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо вентилируемом помещении. Места, которые могут обеспечить такие условия, включают подвал, кладовую, подвал или гараж.

Лук, приобретенный в магазине, имеет бумажную кожуру, так как он был обработан вскоре после сбора урожая.

Отверждение помогает удалить лишнюю влагу, продлевая срок службы.

Вот почему лук лучше всего хранить в прохладном, но сухом, темном и хорошо вентилируемом месте. Эти условия гарантируют, что они не впитают слишком много влаги, не испытают жару или влажность.

Хранение целого лука в холодильнике подвергает его воздействию холода и влажности. Поскольку они очень легко впитывают влагу, они могут стать мягкими и быстрее испортиться.

Однако это не относится к очищенному, нарезанному или нарезанному луком. Очищенный лук можно хранить в холодильнике до двух недель, а нарезанного кубиками или нарезанного лука всего 7–10 дней (4).

Краткое описание

Избегайте хранения целого неочищенного лука в холодильнике, так как он легко впитывает влагу. В противном случае они могут стать мягкими и быстрее испортиться.

Лук-шалот тесно связан с луком, но имеет более мягкий и сладкий вкус.

Как и обычный лук, лук-шалот следует хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо вентилируемом месте.Сюда входят такие помещения, как кладовая, подвал, подвал или гараж.

Храните лук-шалот в сетчатом мешочке, бамбуковом пароварке, открытой корзине или колготках, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию. Хранить лук-шалот таким образом можно до 30 дней.

В качестве альтернативы лук-шалот можно хранить в морозильной камере до шести месяцев.

Чтобы заморозить лук-шалот, сначала снимите кожуру и отделите гвоздики. Затем поместите очищенный лук-шалот в закрывающийся пакет или герметичный контейнер и храните их в морозильной камере.

Резюме

Лук-шалот тесно связан с луком и может храниться аналогичным образом, а именно в прохладном, сухом, темном и хорошо вентилируемом месте, например, в кладовой, погребе, подвале или гараже.

Чтобы лук сохранялся как можно дольше, важно правильно хранить его.

Вот лучшие способы их хранения на разных этапах обработки.

Очищенный

Очищенный лук следует хранить в холодильнике, чтобы избежать бактериального заражения.

Поместите его в герметичный контейнер и убедитесь, что в вашем холодильнике установлена ​​температура 40 ° F (4 ° C) или ниже.

Согласно USDA, очищенный лук может храниться в холодильнике 10–14 дней (4).

Нарезанный, нарезанный или нарезанный кубиками

Нарезанный, нарезанный или нарезанный кубиками лук можно хранить в холодильнике до 10 дней (4).

Просто плотно заверните их в полиэтиленовую пленку или храните в закрывающемся пакете.

Вы также можете купить предварительно нарезанный лук во многих супермаркетах. Обязательно храните их в холодильнике и используйте до истечения срока годности.

Для длительного использования нарезанный, нарезанный или нарезанный кубиками лук можно хранить в морозильной камере от трех до шести месяцев. Их лучше всего использовать в приготовленных блюдах, таких как супы, тушеные блюда и запеканки.

Приготовленный

Приготовленный лук можно хранить в холодильнике от трех до пяти дней.

Просто поместите их в герметичный контейнер или закрывающийся пакет в течение нескольких часов после приготовления. Если оставить на улице на длительное время, они могут содержать бактерии.

Еще лучше, приготовленный лук можно хранить в морозильной камере до трех месяцев.

Маринованный

Маринованный — это недорогой способ продления срока хранения лука.

Он заключается в хранении их в растворе, который препятствует росту бактерий, которые обычно портят овощи. В таком виде они могут храниться до шести месяцев (5).

Чтобы замариновать лук, поместите очищенный лук в стеклянную или керамическую банку, наполненную уксусом и сочетанием соли, сахара и специй, которое соответствует вашим вкусовым предпочтениям.

После открытия их лучше хранить в холодильнике, так они прослужат дольше.

Резюме

Целый лук лучше всего хранить в прохладном, темном, сухом и хорошо проветриваемом помещении, а очищенный, нарезанный, нарезанный, приготовленный и маринованный лук можно хранить в холодильнике. Лук можно заморозить, чтобы продлить срок его хранения, но тогда его лучше всего использовать в готовых блюдах.

Люди часто задаются вопросом, есть ли разница между зеленым луком и луком-пореем.

Зеленый лук, также известный как зеленый лук, — это просто молодой лук. Их собирают до того, как луковица полностью разовьется и у нее появятся полые зеленые листья.

Лук-порей — похожее растение, но у него нет луковицы, как у зеленого лука. Они крупнее и имеют более хрустящую текстуру с более мягким и сладким вкусом.

Поскольку зеленый лук и лук-порей имеют много общего, они также хранятся аналогичным образом.

Если вы планируете использовать зеленый лук или лук-порей в течение дня или двух, вы можете оставить их на прилавке в банке с небольшим количеством воды. Просто убедитесь, что на кухне не слишком жарко или влажно, иначе они могут увядать.

Однако, если вы собираетесь использовать их через несколько дней, лучше всего обернуть их слегка влажным бумажным полотенцем и закрепить стебли резинкой.Затем поместите их в ящик холодильника на срок до полутора недель.

Вы также можете нарезать и заморозить зеленый лук и лук-порей, чтобы они прожигали несколько месяцев. Обязательно храните их в закрывающемся пакете или герметичном контейнере.

Сводка

Яровой лук и лук-порей имеют схожие характеристики, поэтому они могут храниться одинаково до полутора недель. Закрепите стебли резинкой, заверните овощ во влажное бумажное полотенце и поместите в ящик для свежих овощей в холодильнике.

Правильный выбор лука так же важен, как и его правильное хранение.

Для обычного желтого и красного лука выбирайте лук с сухой и гладкой кожицей. Кроме того, на внешнем слое не должно быть пятен и влаги.

Они также должны быть твердыми и тяжелыми для своего размера, чтобы они были сочными и не слишком спелыми. Будьте осторожны, не выбирайте те, которые начали прорастать, так как они быстро загнивают.

Вам также следует избегать лука, который имеет запах.Они могут быть в синяках или слишком спелыми.

Для зеленого лука выбирайте лук с ярко-белыми безупречными луковицами и твердыми стеблями. Избегайте увядания или липкой пленки.

Ищите лук-порей с большим количеством белого и зеленого цветов. Стебли должны быть четкими, твердыми и без обесцвечивания.

Сводка

Выбирайте лук с сухой, бумажной кожурой, без синяков и следов влаги. Они также должны быть тяжелыми для своего размера, твердыми и без запаха. У зеленого лука должны быть ярко-белые луковицы и твердые стебли.Лук-порей должен быть хрустящим, твердым и не обесцвечиваться.

Лук — один из самых универсальных ингредиентов на вашей кухне.

Они бывают разных размеров, форм и цветов, каждый из которых имеет уникальное применение в кулинарии. Чтобы лук сохранялся как можно дольше, важно его правильное хранение.

Целый лук и лук-шалот лучше всего хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо проветриваемом помещении. Идеальные места включают кладовую, погреб, подвал или гараж.

Очищенный лук можно хранить в холодильнике 10–14 дней, а нарезанный или нарезанный лук можно хранить в холодильнике на 7–10 дней.