Как хранить без холодильника сливочное масло: Страница удалена

Как хранить без холодильника сливочное масло: Страница удалена

Чтоб не стухло | Архив

Холодильник — не роскошь, обладает этим «богачеством» практически каждая семья. Но что толку от холодильника в дачном поселке, если электричество туда проведут только в следующем году, да и то при благоприятном стечении обстоятельств! А кушать-то хочется, причем, желательно, что-нибудь не слишком тухлое. Конечно, можно закупать еду маленькими порциями и сразу же поедать купленные продукты. Но, опять же, это если магазин под боком, а не за сорок километров.

Впрочем, не отчаивайтесь и не закупайте себе гробик на случай голодной смерти или отравления. При правильном хранении многие продукты вполне могут обходиться без холодильника в течение нескольких дней.

Молоко. Чтобы сохранить молоко как можно дольше, его следует прокипятить с сахаром (из расчета 1 столовая ложка сахара на 1 литр молока), а потом с содой (на кончике ножа). Если у вас нет холодильника, посуду с молоком нужно поставить в более широкую посуду с холодной водой. Сверху молоко накрывают чистой мокрой тканью, края которой следует опустить в воду. Из ткани всегда будет испаряться вода, и это охладит посуду с молоком настолько, что молоко не испортится даже в самый жаркий день.

Молоко нельзя хранить в алюминиевой посуде. Поэтому, вскипятив молоко в ней, обязательно перелейте его в стеклянную или эмалированную тару.

Масло. Сливочное масло можно хранить без холодильника в течение пяти — семи дней. Для того, чтобы масло не испортилось, положите его в кастрюлю и залейте холодной, лучше подсоленной водой. Если необходимо сохранить масло еще дольше, заверните его в пергаментную бумагу, залейте подсоленной водой (20 г соли на 1 литр воды), накройте тарелкой, а сверху положите груз. Для хранения масло следует держать в самом прохладном и темном месте.

Сыр. В походных условиях сыр хранят целым куском, завернув его в смоченную соленой водой белую ткань. Ткань необходимо смачивать не реже одного раза в сутки.

Чтобы сыр не засох, положите рядом с ним кусок сахара и накройте тарелкой. Если вы опоздали, и сыр стал тверже кирпича, подержите его в молоке и можете не опасаться за сохранность своей металлокерамической челюсти.

Яйца. Яйца останутся свежими, если их смазать тонким слоем растительного масла или вазелина. Хорошо сохраняются яйца и в солевом растворе (20 г соли на литр воды). Яйца следует хранить, поставив их острым концом вниз, чтобы они могли дышать. На тупом конце яйца имеются поры, через которые оно поглощает кислород и выделяет углекислый газ. Время от времени яйца необходимо переворачивать, чтобы желток не оседал на одной стороне.

Рыба. Рыба может пролежать несколько дней без холодильника, если ее поместить в корзину с крапивой.

Если рыбу разрезать и посыпать снаружи и изнутри крупной солью, а потом завернуть в чистую ткань, смоченную чуть подслащенным уксусом (из расчета 1-2 кусочка сахара на 0,5 литра уксуса), она не протухнет и при комнатной температуре в течение двух суток.

Мясо. Предназначенное для хранения мясо нельзя мыть, иначе оно быстро испортится. Свинина легко впитывает различные запахи, поэтому ее нужно хранить в закрытой стеклянной или эмалированной посуде.

Вареное мясо лучше сохраняется сухим. Поэтому бульон, в котором оно варилось, нужно слить.

Если холодильника нет, постарайтесь поместить мясо в самое прохладное и темное место, например, в погреб. Чтобы мясо дольше не портилось, засыпьте его крупной солью.

Начатая колбаса не засохнет и не заветрится, если на срезе смазать ее яичным белком или жиром, либо положить на нее кусочек моркови или лимона. Если колбаса или ветчина немного засохла, положите ее на полчаса в тарелку с холодным молоком.

Зелень. Петрушка, укроп и прочая зелень останется свежей в течение нескольких дней даже в самую большую жару, если хранить их в плотно закрытой, абсолютно сухой кастрюле. При этом зелень тоже должна быть совершенно сухой.

Хлеб. Чтобы хлеб не черствел, храните его в полиэтиленовом пакете, при этом черный в одном пакете, а белый в другом. В хлебнице не будет затхлого запаха и хлеб сохранится лучше, если в нее положить нарезанное кусочками антоновское яблоко.

Консервы. Для тех, у кого нет холодильника, консервы могут стать настоящим спасением. Хранятся они подолгу, а главное, вам не придется маяться с ними, укрывая их тряпочками и пряча в погреб. Но, некачественные консервы могут стать причиной очень сильных отравлений. Поэтому, чтобы не создавать очереди к покосившемуся строению в дальнем конце участка и не проводить отпуск в больнице, стоит соблюдать некоторые меры предосторожности.

Не следует покупать консервы в мятых банках. Небольшая вмятина необязательно представляет опасность для здоровья. Но внутренняя поверхность каждой банки покрыта специальной пленкой, которую эта вмятина может нарушить. А когда продукт входит в соприкосновение с металлом, он портится, особенно если содержит много кислоты. К тому же, если швы на крышке, дне или краях повреждены, через них в банку может попасть воздух, а с ним и бактерии.

Никогда не пытайтесь открыть вздутую консервную банку, а уж тем более съесть ее содержимое — отравитесь. При открывании вздутой банки вас подстерегают неприятности. Все, что лежит в такой банке, находится под давлением. Так что стоит вам вонзить открывалку в неподатливое тело банки, она тут же начнет обороняться, и вы получите в глаз струей кабачковой икры или чего-нибудь в этом роде. Кстати, такую банку лучше не ронять — взорвется.

Обязательно проверьте срок годности ваших консервов. Сами понимаете, кушать тухлое содержимое баночек — не самая здравая идея. Консервированные продукты без надписи «годен до…» могут храниться в течение нескольких лет.

В течение двух лет хранятся консервы из следующих продуктов: цитрусовые соки, мягкие фрукты (например клубника), яблоки, томаты.

За три года нужно успеть съесть кукурузу, морковь, ананасы, персики, мясные консервы, рыбу в маринаде или томатном соусе.

Через четыре года придется выкинуть бобы, горошек, фасоль.

Через пять — лосось, тушенку, рыбу в масле.

Употреблять на второй день консервы, хранившиеся в открытой банке, недопустимо. Все, что не доели, переложите в закрытую стеклянную или фарфоровую посуду и уберите в холодильник. Если холодильника нет — давитесь, но ешьте.

Смотрите также:

Как хранить сливочное масло

Свежее сливочное масло содержит 82—84% жира и не больше 16% воды, имеет равномерный желтоватый цвет, при нажатии пальцем выделяет капельки воды, а не крошится. Если масло выделяет сыворотку, значит оно плохо промыто после взбалтывания и будет быстро портиться.

Сливочное масло хранят в холодильнике — это общеизвестно. Температура хранения при этом не выше +6 градусов.

У вас есть 2 правильных решения:

1. Если материал упаковка масла имеет прозрачной или полупрозрачную основу — положить масло в масленку с непрозрачной крышкой. Если масленки нет, то заверните в фольгу, так оно хранится дольше, чем в пергаменте, и не будет портится вкус, как при хранении в полиэтиленовом пакете. Советуем вам позаботится, чтобы рядом не было сильно пахнущих продуктов, так масло быстро впитывает посторонние запахи.
2. В обратном случае, когда основа светонепроницаема, храните масло в холодильнике в оригинальной обертке. Как правило, непрозрачная обертка это склейка фольги с ламинированной бумагой. Это помогает предотвратить порчу от воздействия света и воздуха, а также защищает масло от вбирания запахов и вкусов от других продуктов.

Как соленое, так и несоленое сливочное масло будет хорошо храниться в холодильнике в течение 3-х недель. Если срок планируется увеличить более чем 3 недели, продукт сохранит свежий вкус лучше, если вы смените упаковочный материал или перенесете в новую пластмассовую посуду или чистый контейнер из пластика.

Свойства масла позволяют хорошо застывать. Дополнительно можно улучшить защиту масла от температуры и внешнего воздействия — просто заверните продукт в дополнительную оболочку, сверхпрочную полиэтиленовую пленку или плотно закрывающийся пакет.

Советы

Правильно завернутое соленое масло будет отлично храниться в морозильнике до одного года. После этого, он может начать терять свежий сливочный вкус и подобрать другие запахи или ароматы из морозилки. Несоленого сливочного масла будет держать в морозильнике до трех месяцев.

При покупке продукта сразу обратите внимание на срок хранения. Тем более, что к моменту вашего приобретения масло в магазине лежит уже не первый день. Если вы покупаете фасованное масло в пергаменте или фольге, то на упаковке должна быть указан срок годности. Как правило, порционное масло в пергаментной бумаге хранится 10 дней, в фольге — 20 дней.

Как увеличить срок хранения сливочного масла?

 Многие семьи покупают масло на длительный срок, ведь это продукт повседневной необходимости и на всякий случай лучше иметь его про запас.

1. Увеличить срок хранения поможет морозильная камера. В ней при температуре до -18 градусов масло может храниться до года. Для удобства рекомендуем сразу разделить масло на порционные куски, выложить их на плоскую поверхность (разделочная доска, противень) и заморозить. Затем просто переложите все кусочки в пакет и храните в морозилке. Как только вам понадобится масло, бы легко достанете нужное количество для приготовления.
2. В теплое время года при отсутствии холодильника сливочное масло может храниться в течение 3-х недель. Для этого разделите масло на небольшие кусочки (по 200 г) и заверните в пергаментную бумагу. Положите кусочки в эмалированную кастрюлю, залейте рассолом (20 г соли на 1 л воды), накройте тарелкой и прижмите (например, бутылкой с водой). Храните кастрюлю с маслом в темном, холодном месте (в чулане или погребе).
3. Другой способ хранения без холодильника: плотно уложите сливочное масло в чистую банку, залейте рассолом как указано выше или 2-мя столовыми ложками 5-процентного уксуса и вынесите в темный погреб. Масло в банке также можно хранить три недели.

В принципе, сливочное масло может храниться и при комнатной температуре, главное, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи, которые убивают практически всю его ценность, а само масло желтеет.

Предлагаю посмотреть интересное видео о том, как отличить качественное сливочное масло от спреда.

В период простуд и гриппов врачи рекомендуют съедать по 60 граммов сливочного масла в день, ведь этот продукт — настоящий кладезь витаминов и макроэлементов.

( Пока оценок нет )

Сколько может хранится сливочное масло

• Срок хранения: 3 недели
• Срок годности: 3 недели
• Срок годности в холодильнике: 3 недели
• Срок в морозилке: 9 недель

Условия хранения:
В холодильнике при температуре от +2 до +6 °С

Люди очень часто употребляют в пищу сливочное масло. Оно делает вкус более насыщенным и питательным. О том, как изготавливать масло знали еще очень давно. Если верить историкам, то этот продукт начали производить еще в 5 веке в Ирландии. А в 8 веке норвежцы брали его даже с собой, отправляясь в морское путешествие. С 9 века в России масло уже знали очень хорошо.

В Индии этот продукт используют не только для того, чтобы добавлять в пищу, но и делают различные лекарства с его помощью. В растопленное масло добавляются различные травы и растения. В первой половине 19 века в России масло уже производилось на промышленном уровне. К этому моменту уже было около 700 маслодельных фабрик. Русскими делалось очень качественное масло. Для его изготовления использовались: молоко, сметана и цельные сливки. Продукт очень успешно экспортировался. На Руси существовало поверье, что вкус сливочного масла напрямую зависел от питания коровы. Чтобы масло получалось желто-золотистого цвета, корову кормили желтыми травами.

Натуральное сливочное масло производится исключительно из коровьего молока.

Сливочным маслом может называться только продукт, жирностью не менее 82% и изготовленный только из сливок.

Продукты, имеющие другие компоненты в составе, уже считаются спредами или маргаринами. Да, такое «масло» стоит дешевле натурального, однако, в нем в большом количестве содержаться опасные для человека трансжиры.

В Монголии, Индии и некоторых африканских странах производство масла не ограничивается коровьим молоком. Сливочное масло также изготавливают из молока яков, буйволиц, коз и овец. Некоторые народы нашего мира имеют собственные рецепты вкусного масла. Зачастую они в сливочное масло добавляют различные пряности и специи: лимонный сок, сыр, базилик, чеснок, мёд, зелень, манго, орехи, мяту, кардамон и другие.

К содержанию ↑

Польза сливочного масла

Бутерброд с маслом на завтрак является хорошим началом дня. Масло заряжает энергией на весь день, помогает проснуться и придать сил организму.

Сливочное масло является уникальным продуктом. В него в большом количестве входит витамин А. Чтобы восполнить одну треть ежедневной нормы в этом витамине, достаточно употребить в пищу 50 грамм этого продукта. Это очень полезно для работы иммунной системы и зрения. Кроме витамина А, в масло входит и массах других необходимых для человека веществ. Здесь есть все витамины группы В, а также много других. Все эти полезные вещества необходимы организму для здоровья зубов, волос, кожи и роста костей. Натуральное сливочное масло помогает наладить работу пищеварительной системы.

Также употребление масла в пищу положительно влияет на нервную систему и репродуктивные органы. 150 различных кислот и 40 процентов олеиновой кислоты входит в этот продукт. Натуральное масло содержит в себе белки, углеводы, железо, кальций, магний, а также много других полезных веществ.

В том случае, когда масло употребляется в умеренном количестве, то благодаря ему организм получает калории, которые придают организму энергию и силу. Во время зимы употребление этого продукта просто необходимо. Чтобы защитить себя от переохлаждения, стоит с утра съесть небольшой кусочек масла. Обновление клеток головного мозга и нервной ткани происходит именно за счет жиров. Для детей во время роста это просто необходимо. Иначе могут быть случаи задержки умственного развития и другие.

К содержанию ↑

Вред сливочного масла

Несмотря на пользу этого продукта, не стоит забывать и о холестерине. Многие диетологи говорят, что от сливочного масла образуются холестериновые бляшки на сосудах. Но если заменить его другими продуктами, то они тоже в большинстве случаев, не будут полезными из-за своего состава. Именно в масле находятся жирорастворимые витамины, которые организм отлично усваивает. Так что каждому человеку нужно самостоятельно решать на счет употребления этого продукта в пищу. При этом важно знать срок хранения масла. Конечно, им не рекомендуется злоупотреблять людям с повышенным холестерином и нездоровыми сосудами.

К содержанию ↑

Использование сливочного масла в кулинарии

Сливочное масло используется для производства многих кондитерских изделий, таких как пироги, печенья, пряники, торты и пирожные.

Чаще всего, масло употребляют в пищу с бутербродами. Также могут добавляться различные специи, овощи и зелень. Также масло может использоваться в качестве заправки для первых и вторых блюд, использоваться для приготовления соусов.

К содержанию ↑

Хранение сливочного масла

В магазине на прилавке встречается сливочное масло соленое и несоленое. Если добавляется соль, то продукт более устойчив при хранении. Срок хранения масла десертного, ярославского, чайного и с пищевыми наполнителями равен 30 суткам при температуре от + 5 до — 5 градусов. Остальные виды могут храниться 20 суток. Срок хранения сливочного масла, которое упаковано в пергамент — 10 суток. Если оно упаковано в кашированную фольгу — 20 суток. Бутербродное масло и с наполнителями хранится 15 суток. Брикеты, которые имеют массу 15, 20 и 30 грамм могут лежать 8 суток. Срок хранения масла, упакованного в стаканчики и коробочки из полимерных материалов равен 15 суткам. Десертное масло может храниться 20 суток, а столовое и детское — 10 суток. Срок хранения фабричного сливочного масла равен 3 месяцам в холодильнике. Там же домашнее сливочное масло может храниться до 20 дней.

Срок годности масла в потребительской упаковке на основании ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия»:

Срок хранения сливочного масла в холодильнике

Приобретенное в магазине масло лучше всего хранить в холодильнике.

Комфортная температура для хранения масла колеблется в пределах от 0 до +6°С. Чтобы защитить масло от впитывания посторонних запахов, нужно упаковать его в герметичную упаковку или переложить в масленку.

Срок хранения масла в холодильнике не превышает 20 суток с даты изготовления.

Срок хранения сливочного масла в морозилке

Если вы хотите продлить срок годности масла, можно положить его морозильную камеру. В морозилке масло можно хранить в течение года при температуре от -18 до -24°С.

Чтобы подвергать масло заморозке/разморозке по несколько раз, лучше предварительно разделите его на несколько частей и каждую из них отдельно упаковать.

Срок хранения сливочного масла при комнатной температуре

При комнатной температуре срок хранения масла может быть продлен до 2-3 недель в очень прохладном и темном месте, например, в погребе.

При хранении масла в комнатной температуре важно, чтобы продукт был защищен от попадания света и солнечных лучей. В таких условиях масло сохранит свой цвет и полезные свойства

Срок хранения сливочного масла.
Средняя оценка
4.0/
5 — 23 оценки пользователей

Способы хранения и срок годности сливочного масла

На чтение 4 мин. Просмотров 33
Обновлено 15.02.2021

Животное масло — продукт питания, который имеет особое значение в нашем рационе. Срок годности сливочного масла производитель, как правило, обозначает на упаковке. Но для того чтобы масло не впитало посторонние запахи, не окислилось и в нем не стали размножаться микроорганизмы, важно знать, как хранить упомянутый продукт. Сливочное масло немногий, редкий продукт, который используется с древних времен.

Между 1500 и 2000 годами до нашей эры его воспевали жители Индии, они почитали его как символ чистоты. Изначально из молока получают сливки, затем из них взбивают животное масло. В зависимости от химического состава и выбранной технологии производства масло делят на несколько видов. Как и любое пищевое изделие, сливочное масло имеет ГОСТ, который был утвержден в 2015 году. Он определяет технические требования к применяемому сырью и технологии производства.

Тонкости хранения сливочного масла

Приобретая изделие, приготовленное из жирных сливок, не каждый знает, как правильно хранить сливочное масло. Полезный продукт сберечь несложно, если он приобретен в небольшом объеме. Самое доступное и правильное хранение масла — это нахождение продукта в масленке. Если специальной емкости для сливочного изделия нет, то упаковать его можно в фольгу (тончайший металлический лист). В полиэтиленовом пакете или обычной бумаге животный продукт долго храниться не может, в таких упаковках изделие теряет свой характерный вкус. Продукцию животного происхождения дозволено держать при комнатной температуре, но недолгое время.

Желательно, чтобы в этот момент на него не попадали прямые лучи солнца и не влияли другие источники тепла.

Масло нельзя хранить вблизи продуктов с выраженным запахом, около приготовленных блюд, т.к. оно впитывает любые ароматы. Жировое вещество можно не перекладывать в иные емкости или заворачивать в фольгу, если заводская упаковка представляет собой непрозрачную фактуру. Кроме того, для хранения могут подойти стеклянные, пластиковые контейнеры, если они имеют крышки.

Особенности хранения сливочного масла в холодильнике

Не каждый задумывался над тем, сколько хранится сливочное масло в холодильнике, как часто его можно размораживать, какая провизия может находиться рядом с ним.

1. Сливочный продукт лучше сохранять в заморозке небольшими порциями.
2. Любая камера имеет свой предел, т.е. необходимо загружать в морозилку разрешенный объем провизии.
3. Сохранять сливочный продукт позволяется в замороженном виде, свойства и вкус при этом его не изменятся.

Важно отметить, срок хранения сливочного масла в замороженном виде увеличивается.

В морозилке изделие из сливок может сохранять свои качества более 9 месяцев. Важно помнить, морозильный блок должен иметь оптимальную температуру, она соответствует -18ºС. Существуют некоторые правила содержания в морозилке.

Хранение масла без холодильника

Существуют практические советы по хранению описываемого изделия, которые люди используют с давних времен. Как хранить сливочное масло в большом количестве? Чистая ткань, смоченная в столовом уксусе, способна сохранить и обезопасить от микробов масляный кусок, если его обернуть этой тканью. Если имеется большое количество продукта, то кусок жирового изделия не поменяет своих исходных свойств, если, заворачивая его в уксусную салфетку, добавить небольшой кусочек сахара.

Хранение сливочного масла без холодильных установок в течение длительного времени возможно, главное — своевременно смастерить необходимую конструкцию. Необходимо приготовить объемную эмалированную емкость, пергаментную бумагу и соль. Большой кусок животного продукта делится на порции, каждый из которых помещается в пергаментную бумагу. Полученные заготовки выкладываются в кастрюлю, далее в нее необходимо налить холодную воду и добавить соль.

• Соляной раствор готовится из расчета 25 г на 1 л воды.
• В таком состоянии продукция может храниться в течение нескольких недель.
• Кусочки масла в соленой воде необходимо придавить, делать это необходимо не во всю мочь, а достаточно не допустить всплытия кусочков.

Имитацию пресса несложно создать при помощи тяжелой тарелки или пластиковой бутылки, наполненной водой.

Сроки хранения продукта зависит от упаковки, например, в фольге масло не потеряет своих вкусовых качеств в течение 20 дней, а в бумажном пакете только 10 суток. В масленке изделие из жирных сливок пролежит до 3 недель. Если на животной продукции появилась желтизна, то необходимо понимать, условия хранения созданы неправильно.

Хранение сливочного масла по ГОСТу, как правильно хранить

Сливочное масло – частый гость на каждом столе. При всей частоте употребления в пищу о продукте знают мало. О том, как нужно его хранить и как долго оно сохраняет свежесть – тоже. В расположенных ниже выдержках из ГОСТов можно узнать, как правильно хранить и транспортировать сливочное масло. Указаны также точные сроки его хранения, закрепленные в межгосударственных стандартах.

Разновидности масла: разделение по содержанию жира

Качественный продукт, полученный путем сбивания сливок, обладает жирностью не менее 72,5%. Все натуральные продукты содержат молочный жир. Он обладает многочисленными полезными свойствами.

По содержанию молочного жира сливочное масло делится на следующие разновидности:

• традиционное – 82,5%;
• любительское – 80%;
• крестьянское – 72,5%;
• бутербродное – 61%;
• чайное – 50%.

Последние два вида масла не относятся к натуральным. В их состав входят ароматизаторы, эмульгаторы, пищевые добавки, консерванты и другие ингредиенты. Оставшиеся сорта содержать соль или быть произведенными без нее. О содержании конкретных составляющих можно узнать, внимательно изучив этикетку продукта.

Холодильник и морозильная камера: может ли масло стать непригодным в пищу

Сливочное масло – очень вкусный продукт, содержащий массу калорий. В небольших количествах оно очень полезно организму. Основной его ингредиент – сливки, взбитые на холоде. Это не означает, что масло не сможет испортиться.

Его обязательно нужно хранить в холодильнике или в прохладном месте, где температура не поднимается выше 4⁰С и не бывает ниже 2⁰С.

На длительность свежести продукта влияют компоненты, входящие в его состав, и температура хранения. Холодильник сохраняет масло свежим от 5 суток до 4 месяцев. Масло вместе с другими разновидностями жировой продукции, полученными путем переработки молока, следует хранить там, где температура ниже 0.

Степень влажности воздуха нужно поддерживать в 90%. При разных режимах хранения температура воздуха колеблется от +3 до -16⁰С.

Длительность сохранения свежести масла

Хранить сливочное масло, произведенное с ноября по апрель, можно в течение 2-5 месяцев. Длительность хранения напрямую связана с температурой. При 12-15⁰С ниже 0 масло хранится 2 месяца. Температура в 18-30⁰С ниже 0 увеличивает этот срок на 1-3 месяца.

Десертное, ярославское и масло с различными добавками должно находиться при температуре от +5⁰С до -5⁰. Влажность воздуха нужно поддерживать на уровне 80%. При соблюдении этих условий масло остается пригодным в пищу от 20 суток до 1 месяца.

Топленое масло не портится в бочках год. При этом температура воздуха должна быть от -3 до -6⁰С. Превышение отметки в 6⁰С значительно сокращает срок хранения. При температуре не больше 10⁰С масло не портится 4 месяца. От -10⁰С и ниже пригодность масла в пищу сохраняется всего 3 месяца.

При расфасовке в стеклянные банки масло сохраняет полезные свойства 3 месяца. Температура при этом должна быть от 0 до 3⁰ мороза. В металлических емкостях топленое масло может храниться 1 год.

Как хранить сливочное масло

Наиболее отрицательное влияние на продукт оказывает ультрафиолет. Масло обладает способностью поглощать и сохранять в себе посторонние запахи. Это снижает его качественные и потребительские характеристики. Чтобы предотвратить это, хранить продукт нужно в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Пакету из полиэтилена лучше предпочесть фольгу или пергаментную бумагу.

В магазине нужно быть внимательным с датой выпуска. Ее можно найти на упаковке товара. По ГОСТу продукт из сливок не может храниться более месяца. Некоторые производители указывают срок значительно длительнее. Такое несоответствие стандартам допустимо при получении соответствующего разрешения.

Как продлить срок хранения развесного масла летом

Есть несколько хитростей:

• при заворачивании в пергаментную бумагу срок годности продлевается еще на 10 суток;
• если обернуть масло фольгой, оно не испортится за 20 суток;
• уксус, вылитый на ткань, значительно увеличивает длительность хранения масла в холодильнике;
• хранение сливочного масла возможно в емкости с уксусом при условии защиты масла и покрытия его уксусом на 2 см;
• хранить завернутое в фольгу масло можно в максимально насыщенном растворе соли, менять который следует ежедневно.

Качественное и некачественное масло, как отличить

Настоящее сливочное масло легко узнать по приятному запаху и сладкому вкусу, оставляющему после себя нежное послевкусие. Поскольку пробовать продукт при покупке нельзя, необходимо предварительно тщательно изучить упаковку.

Выбирать лучше товары отечественного производства. При покупке упаковка должна быть целой, а срок годности – не истекшим.

Покупая масло на развес, о его качестве можно узнать по внешнему виду. При нарушениях сроков хранения и процессов изготовления цвет масла снаружи и внутри будет значительно отличаться. При разрезе заметны трещины и другие дефекты. На подносе для продукта влажно.

Расфасованное масло должно быть в неповрежденной упаковке не обязательно ровной формы. Форма идеального прямоугольника свидетельствует о консервантах в составе продукта, которые обеспечивают сохранение определенной формы.

Хранение сливочного масла: необходимые сведения

Масло должно находиться в специальной масленке. Такой способ хранения – самый доступный и правильный. При отсутствии специальных емкостей продукт можно завернуть в тонкий лист фольги. В полиэтилене и бумаге продукт животного происхождения теряет присущий ему вкус.

В условиях комнатной температуры масло может находиться очень недолго. При этом на него не должны действовать любые источники тепла.

Если фабричная упаковка непрозрачная, масло можно оставить для хранения в ней. Можно поместить продукт в контейнеры из стекла и пластика при наличии у них крышек.

Масло можно разместить в морозилке, разделив его на небольшие порции. Заморозка не влияет на свойства и вкус продукта. Замороженное масло можно хранить дольше. Пригодность в пищу оно сохраняет на протяжении 9 месяцев.

Хранение сливочного масла без холодильника

Существует множество способов хранения, которые используются с незапамятных времен. Если смочить чистую ткань столовым уксусом и обернуть кусок масла, это защитит его от вредных бактерий. Чтобы дольше сохранить исходные свойства продукта, в ткань с уксусом можно добавить немного сахара.

Чтобы значительно продлить срок хранения, можно сделать несложную конструкцию своими руками. Требуется эмалированная кастрюля большого объема, соль и пергаментная бумага. Масло режется на куски и каждый заворачивают отдельно.

Полученные брикеты выкладывают в кастрюлю, наливают в нее охлажденную воду и добавляют соль из расчета 25 г на 1 л. Таким образом масло не испортится несколько недель. Нужно следить, чтобы куски масла не всплывали. Вместо пресса можно использовать тяжелую тарелку или бутылку с водой.

Превышение срока годности

Если длительность хранения на упаковке больше стандартной, это свидетельствует о недобросовестности производителя или специфике производства.

Хранение сливочного масла можно продлить с помощью:

• тепловой обработки сливок. Если не вскрывать упаковку, масло может лежать в холодильнике 1,5 месяца.
• закваски. Масло с закваской хранится дольше изготовленного традиционным способом, хотя отличается по вкусовым качествам.
• вакуума. При фасовке в условиях вакуума влага остается внутри продукта, что продлевает срок его годности.
• гомогенизации. Перед фасовкой масло мелко рубят. Продукт получается более однородным и сохраняет больше влаги.
• консервации. Использование специальных добавок продлевает срок годности, но может негативно сказаться на здоровье потребителей.

Сливочное масло: польза и вред

Благодаря большому количеству холестерина масло может навредить сердцу и сосудам. Негативных последствий можно избежать, если употреблять продукт в умеренном количестве. Сливочного масла лучше избегать людям с избыточным весом.

Если не злоупотреблять продуктом, он принесет пользу организму. Масло содержит насыщенные жирные кислоты, необходимые организму. Натуральный продукт обязательно нужно давать детям.

При употреблении сливочного масла кожа дольше сохраняет молодость. Оно обладает противоопухолевым эффектом.

Товарная упаковка масла

Для продажи сливочное масло упаковывают в фольгу или пергамент. Натуральное масло всегда продается в фольге, что увеличивает срок его хранения в 2 раза. Спреды и маргарин выпускают в упаковке из бумаги.

Срок хранения масла: сливочного, оливкового, подсолнечного

Сливочное, оливковое и подсолнечное масла входят в категорию масложировой продукции, но имеют неравную по времени длительность хранения. Эта статья расскажет о том, как отличается срок хранения масла в 3-х разных условиях – в холодильнике, без холодильной камеры, в морозильнике.

Продолжительность хранения масел

Сохранность масел в течение заявленного периода времени обеспечивается технологией изготовления в случае, когда заводская упаковка не вскрыта. Вслед за распечатыванием изменяется продолжительность хранения. Важную роль в процессе сохранения данных продуктов играет материал, использованный для изготовления тары.

Сливочное масло

Согласно предписаниям ГОСТ, сливочное масло должно храниться около месяца. Состав изделия импортного производства содержит добавки и консерванты, позволяющие увеличить протяженность срока годности до года.

Продолжительность сохранения в зависимости от материала упаковки:

• бумага, пергамент — максимум 10 суток;
• фольга — 20 суток;

• пачка из полимерных материалов – 15 суток;

• контейнер (масленка) – 3 недели.

На упаковке изготовитель обычно указывает дату производства и срок годности в виде надписи: «Годен до …(дата)». При совершении покупки следует помнить, что товар возможно лежит на витрине магазина не первый день, соответственно, период хранения уже начался.

Оливковое масло

Запечатанная стеклотара хранит оливковое масло без изменения вкуса в течение первого года с даты изготовления. Вскрытие бутылки побуждает израсходовать ее содержимое в ближайшие 2 месяца, т.к. позднее лечебного воздействия на организм уже не происходит. Если при покупке невозможно установить дату производства и пригодность, то лучше приобрести его в банке из жести, исключающей попадание губительного света на прованский деликатес. Жестяная тара сохраняет содержимое долго – до года, но после вскрытия его следует использовать в течение месяца.

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло нужно хранить в зависимости от его разновидности:

• Произведенное по технологии холодного отжима — благодаря запечатанной емкости сохраняется на протяжении 4 месяцев. После раскрытия рекомендуется израсходовать в ближайшие 3-4 недели;
• Рафинированное дезодорированное — нераспечатанная упаковка сохраняет довольно длительно как минимум 2 года. После открытия емкости свежесть сохраняется примерно 28 суток;
• Нерафинированное — в закрытой бутыли хранится приблизительно год. Вскрывание тары сокращает указанный отрезок времени до 2 месяцев.

Хранение в холодильнике

Успешно сохранять сливочное масло поможет температура, не превышающая +6℃. Если обертка является светонепроницаемой, то оригинальную упаковку при помещении на охлаждение рекомендуется оставить. Несоленый и соленый вид прекрасно хранится на протяжении 3-х недель. При необходимости промежуток времени возможно увеличить:

• Использовать новый упаковочный материал;
• Поместить в посудину из керамики, дерева, пищевого пластика с матовой, плотно закрывающейся крышкой. От пакетов из полиэтилена лучше отказаться, т.к. существует риск испортить вкусовые качества.

Беречь оливковое масло при помощи холодильной камеры не рекомендуется, т.к. температура внутри нее значительно меньше оптимального режима. Существует мнение, что продукт может потерять большую долю полезных свойств, пролежав на холоде 2-3 недели. Довольно быстро после водворения в холодильную камеру содержимое бутылки загустеет, а на дне появятся хлопья. Не стоит огорчаться – это верные признаки качества и натуральности. При понижении температуры содержащийся в составе растительный воск, напоминающий пчелиный, застывает и оседает на дно.

В холоде вскрытая бутылка подсолнечного масла хранится примерно 30 суток. Тару с продуктом можно на выбор ставить как вглубь холодильника, так и на полки дверцы.

Хранение без холодильника

Оливковое

Лучшие условия для содержания оливкового масла – место без доступа света (шкафчик с дверцами без стекла, кладовка) и температурный режим в пределах 12-18 °С. Чтобы досрочно не растерять полезные свойства этого «жидкого золота», необходимо соблюдать простые правила:

• Не оставлять прованский деликатес непосредственно у плиты, микроволновой печи, на кухонном столе;
• Использовать емкость поменьше с целью исключения наполнения воздухом пустого пространства. Идеальный вариант – фарфоровый либо керамический кувшинчик с узким горлышком и пробкой. Альтернативой выступает стеклянная затемненная банка с крышкой;
• Беречь от постоянных резких колебаний температурного режима и попадания света, т.к. антиоксиданты, входящие в состав, начнут быстро разрушаться.

Сливочное

В летний период при отсутствии холодильника сливочное масло возможно сохранять на протяжении 3-4 недель, используя понравившийся способ:

1. Разрезать на кусочки — порции, обернуть водонепроницаемой бумагой, сложить в эмалированную посуду. Подготовить солевой раствор (вода 1 л. /соль 20-25 г.), залить приготовленные брикеты. Сверху поместить плоское блюдо и любой тяжелый предмет ради создания имитации пресса, поставить в прохладное темное место;
2. В подходящую посуду плотно сложить подготовленные ломтики и залить тем же соленым раствором либо 5-процентным уксусом с добавлением воды. Накрыв крышкой, поместить в прохладное затемненное помещение;
3. Наполнить брикетами стеклянную банку и поставить в глубокий таз или ведро с холодной водой. Ее уровень должен равняться середине сосуда. Смочить кусок хлопчатобумажной ткани и накрыть сверху банку, опустив в воду углы материи;
4. Предварительно смочив уксусом лоскут ткани, обернуть им подготовленные брикеты. Сложить их в кастрюлю, положив рядом небольшой кусок сахара.

Подсолнечное

Подсолнечное масло хранится так же, как и оливковое, в стеклянной непрозрачной бутылке с узкой, плотно закрывающейся, горловиной. Необходимы защита от солнечных лучей, предохранение от проникновения воздуха, поддержание температурного режима в диапазоне 6-18℃. При выполнении указанных условий период годности составит 3-4 месяца. Продлить свежесть на несколько недель поможет добавление в емкость к содержимому на выбор:

• 2-3 штук сухой фасоли;
• чайной ложки соли из расчета на литр содержимого;
• лавровых листьев.

Хранение в морозильнике

Разделение на порции — главный принцип такого качественного метода консервации продуктов на длительное время как замораживание.

В морозильной камере поддерживается температура не выше -18℃. Замороженное соленое сливочное масло хранится на протяжении года, несоленое – примерно 3 месяца. Перед отправкой на заморозку его рекомендуется поделить на кусочки нужного размера, обернуть фольгой (пергаментом). Положить в пакет из полиэтилена и плотно завязать во избежание впитывания посторонних запахов.

Мнения о возможности помещения оливкового масла в морозильник разошлись. Гурманы утверждают, что класть бутылку в морозильную камеру нельзя, т.к. деликатес по окончании процесса оттаивания лишится неповторимого вкуса. Специалисты по лабораторным исследованиям свидетельствуют – замораживать продукт можно, предварительно разлив его маленькими порциями по небольшим баночкам либо специальным формам.

Подготовка к замораживанию подсолнечного масла также предполагает разливание по небольшим бутылочкам, а возможно сразу по дозаторам. Беречь его данным способом допускается практически целый год. По завершении размораживания полезные свойства полностью сохраняются.

Мне нравитсяНе нравится

Как правильно хранить масло дома в холодильнике | Вдомееда

У сливочного и растительного масел множество способов применения. Они необходимы на домашней кухне и как самостоятельный продукт, и как добавка или ингредиент к блюдам. Не многие знакомы с правилами, как хранить сливочное масло.

А эти знания помогут надолго сохранить свежесть продукта.

Правила хранения

Хранить сливочное масло в холодильнике требуется, обеспечив обязательную изоляцию от посторонних продуктов, чтобы не наделить его ненадлежащими свойствами, поскольку масло сливочное быстро вбирает в себя множество посторонних запахов. Лучше всего обернуть продукт в емкости или без, фольгой либо пергаментом.

Перед тем, как хранить масло в холодильнике, развесную продукцию делят по кускам размером на свое усмотрение. Хранение сливочного масла в пергаменте осуществляется при температуре от 0 до 6 положительных градусов неделю. За это время вкус продукта останется прежним. Продукция в фольге может пролежать около двух с половиной недель. Сырье в бумаге или фольге содержат на верхней полке в холодильнике.

Совет: Не стоит хранить масляную продукцию в полиэтиленовом пакетике или заворачивать в пищевую пенку, иначе продукт задохнется, пожелтеет и станет неприятным на вкус.

Для ближайшего использования пользуются масленкой. Посуда выбирается фарфоровая либо из нержавеющей стали, которую просто вымыть и удалить запахи. Посторонние ароматы хорошо впитываются пластиковыми масленками, поэтому такая посуда не рекомендуется, можно положить продукт в тару, для изготовления которой использовался специальный пищевой пластик.

Морозильник для сливочного масла

Для длительного хранения сливочное масло в бумаге или фольге, а также в полиэтилене и крепко завязанное убирается в морозильную камеру. Если температурный режим отсека выставлен на 12 отрицательных градусов, держать масло в морозильнике можно около девяти месяцев. При морозе «минус» восемнадцать градусов хранят сливочный продукт год.

Период хранимого Крестьянского масла меньше, чем у других сортов, либо 6 месяцев, либо 11, на время влияет температура в морозилке. Употребление спреда должно быть осуществлено не позже, чем через пару или тройку месяцев содержания в холоде.

Внехолодильное хранение сливочного масла

Иногда хозяюшки могут не знать, можно ли и где хранить масло без холодильника. Для этого потребуется стеклянная либо эмалированная посуда, холодная вода, которой нужно будет залить продукт. На тару накладывается крышка. Так сливочная продукция простоит длительное время. Ежедневно пару раз вода меняется.

Можно использовать чистое полотенце, которое предварительно смачивают в уксусном растворе. В него заворачивается кусок сырья. Берется кастрюля, в которую убирают продукт с закладываемым рядом кусочком сахара. Посуда с закрытой крышкой простоит несколько дней при комнатной температуре.

Сохранность масла в соленой воде в правильно выбранной таре будет длительной. Способ поможет избежать прогорклости и желтизны продукта. Кусочки в пергаменте, находясь в кастрюле, заливаются раствором ложки соли в литре воды. Сверху требуется положить не слишком тяжелый груз. Вода меняется каждый день.

Сливочную продукцию можно сохранить, определив ее в стеклянную баночку. Чтобы залить сырье, готовится холодная вода, в которую добавляют немного уксусной эссенции.

Кусочки масла можно сложить в баночку, которая будет стоять в кастрюле, наполненной прохладной жидкостью. Хлопчатобумажную тряпочку следует смочить, и укрыть ее тару. Концы ткани должны находиться в воде.

Что известно о хранении топленого масла?

Иногда получают топленый продукт в домашних условиях путем разогревания сливочной продукции на водяной бане. Посуда используется с толстыми стенками для равномерного разогрева сырья. На плите должен быть включен минимальный огонь. Какой способ нагревания выбрать, каждый решает сам. Это может быть и водяная баня, и микроволновка, и духовка или мультиварка. Пока сырье будет томиться, для придания особого аромата и привкуса некоторые кулинары добавляют в топленую массу приправы из шафрана, кардамона, тмина и прочих трав, опущенных в мешочке и устраняемых по окончании процесса.

Как хранить топленое масло, секрет прост. Хранят масло, как правило, в банках из стекла, поставив на полку холодильника. Допустимо убирать топленую продукцию в морозильную камеру. Если продукт приготовлен правильно, срок годности при морозильном содержании 2 года. В комнате топленый продукт простоит от 6 до 9 месяцев.

Хранение растительного масла

Растительных масел современной промышленностью выпускается много. Домашним кулинарам полезно знать, как хранить растительное масло. Нерафинированное масло следует держать строго в специальном боковом отсеке холодильника. Срок хранения не больше четырех месяцев. Получают его холодным отжимом. Для хранения используется стеклянная тара.

Полученное горячим отжимом, очищенную (рафинированную) продукцию в холодильном отсеке держат до десяти месяцев.

Совет: для длительного сохранения продукции холодного отжима, следуя народным рекомендациям, в тару в которой находится растительный продукт, добавляют в небольшом количестве сухие фасолины. Может насыпаться шепотка соли.

Рафинированные, дезодорированные, вымороженные бесцветные и не имеющие запах подсолнечные жидкости хранятся в темноте, солнечные лучи и обогревательные приборы должны быть вдали от продукта. Хранить в холодильнике их не обязательно. Острые и специфические ароматы сырьем поглощаются.

Отработанную продукцию нельзя сливать в раковины или использовать вновь. Лучше слить ее в емкость и отдать на переработку.

Хранение масла какао

Из популярных масел выделяется продукт, вырабатываемый из бобов дерева какао, которое тоже называется по имени какао. Его часто используют в косметической промышленности.

Многие хозяюшки задаются вопросом, как хранить масло какао. Плотно закрытое, в прохладе и без источников света. Годность сырья достигает 2 лет. Для содержания подойдет и холодильник.

Сколько можно хранить масла после вскрытия, зависит от вида продукции и условий вокруг. Нельзя допускать попадания на емкость с продукцией солнечных лучей.

Как хранить масло | Наша повседневная жизнь

Digital Vision./Digital Vision / Getty Images

Универсальность масла делает его важным местом на кухне, но вопрос о том, как хранить ингредиенты, зависит от нескольких факторов. Хотя масло в основном не содержит воды, что помогает подавить рост бактерий, оно может быстро прогоркнуть при неправильном хранении. Выбирайте способ хранения сливочного масла в зависимости от того, насколько мягким должен быть ингредиент и в течение которого вы собираетесь его хранить.

Хранение при комнатной температуре

Сливочное масло обычно изготавливается из пастеризованного молока и содержит очень мало воды, что снижает вероятность роста бактерий. Добавление соли, консерванта, в соленое масло делает сорт еще более стабильным. Хотя официальное мнение Министерства сельского хозяйства США о сливочном масле состоит в том, что его следует постоянно хранить в холодильнике, на практике масло можно хранить при комнатной температуре до нескольких дней. Храните масло вдали от яркого света, сильных запахов и с минимальным воздействием воздуха.Масло также можно довести до комнатной температуры для выпечки или повседневного использования на прилавке в обертке от 10 до 45 минут.

Охлажденное хранилище

Идеальное хранилище сливочного масла — это холодная темная среда, , где оно будет оставаться ниже температурной опасной зоны и вдали от света и воздуха. При хранении в холодильнике при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту масло может храниться до двух недель. Это может противоречить сроку годности, указанному на упаковке масла, но это идеальная длина для сохранения свежести.Любые открытые палочки сливочного масла должны быть должным образом обернуты, чтобы свести к минимуму воздействие застоявшегося воздуха и поглощение запахов из холодильника.

Долгосрочное хранение

Храните масло, которое не будет использоваться в течение двух недель, в морозильной камере. Правильно завернутое масло хранится в морозильной камере при температуре не выше 0 градусов от шести до девяти месяцев, что дает возможность хранить запасы масла, не беспокоясь о том, что оно закончится или потеряет свежесть. Разморозьте масло в холодильнике, затем при необходимости доведите до комнатной температуры.

Упаковка сливочного масла для хранения

Рассмотрите возможность использования колокольчика для масла , , также известного как французское масло для хранения , для хранения масла при комнатной температуре. В контейнере масло хранится в стакане с прохладной водой, чтобы воздух не попадал в масло и не прогоркнул. В противном случае храните масло в оригинальной упаковке или в масленке с крышкой на прилавке вдали от прямого света.

Храните неоткрытое сливочное масло в холодильнике в оригинальной упаковке.После открытия заверните палочку в полиэтиленовую пленку, пакет для сэндвичей или храните в закрытой масленке.

Оберните масло во влагонепроницаемую упаковку для замораживания, например, в пакеты для замораживания на молнии, поверх оригинальной картонной коробки для дополнительной защиты. Чтобы хранить меньшие части, разделите масло по желанию и оберните слоем пергаментной бумаги, затем слоем полиэтиленовой пленки и, наконец, пакетом для заморозки.

Не заворачивайте сливочное масло в алюминиевую фольгу, , так как контакт с металлом может ускорить окисление жира и вызвать прогоркание масла.

Когда масло портится

Воздух и яркий свет разбивают молекулы жира в масле на более мелкие фрагменты, в результате чего масло приобретает прогорклый запах и вкус. Благодаря своему нежному вкусу масло также поглощает сильные запахи других продуктов и окружающей среды. Если масло пахнет или имеет привкус, выбросьте его. Когда вы видите темно-желтые полупрозрачные пятна на кусочке масла, это указывает на область, где масло высохло из-за воздействия воздуха. Срежьте такие пятна, потому что они будут прогорклыми.

Нужно ли охлаждать масло?

Вы храните масло на прилавке, чтобы оно оставалось мягким, или храните масло в холодильнике? Следует ли хранить масло подальше или следует охлаждать масло ? Вот как сделать размягченное масло безопасным для вашей семьи.

Можно ли хранить масло при комнатной температуре?

{В этом сообщении используются реферальные ссылки.}

Сливочное масло — это молочный продукт. И все мы знаем, что молочные продукты нужно хранить в холодильнике, верно? Но масло намного легче намазать на хлеб, и оно вкуснее, если оно мягкое … Итак, можно ли хранить масло при комнатной температуре?

Технически масло следует хранить в холодильнике.

Но давайте поговорим о масле минутку.

Сливочное масло — это сливки, которые были сбиты, из которых удалена лишняя вода и которые были спрессованы в твердую форму. Сливочное масло на 80% состоит из жира и на 20% из воды и сухих веществ молока. Высокое содержание жира в сливочном масле делает его немного особенным (а также калорийным). Бактерии плохо переносят жир, поэтому он не портится так быстро, как другие молочные продукты.

Со временем жир и вода в масле вступают в реакцию друг с другом, и масло может прогоркнуть.Эта реакция ускоряется, когда масло подвергается воздействию света или тепла. Температура выше 70 градусов еще больше ускоряет реакцию. Охлаждение масла или хранение его накрытым замедлит этот процесс. Выберите кастрюлю с маслом, такую ​​как эта, или тарелку с маслом, как эта, чтобы не пропускать свет.

В конце концов, если вы не используете его достаточно быстро, все масло станет прогорклым, независимо от того, как вы его храните. Хранение при комнатной температуре сделает его прогорклым быстрее, чем если бы вы его охлаждали.

Как смягчить сливочное масло

Если вы предпочитаете хранить масло в холодильнике, но хотите, чтобы мягкое масло намазывалось на хлеб или французские тосты, вы можете достать его из холодильника примерно за 10-15 минут до того, как захотите использовать.Это все время, которое требуется большинству сливочного масла для достижения пастообразной консистенции. Если вы хотите, чтобы масло не попадало в холодильник дольше, помните об основных правилах безопасности пищевых продуктов.

Любые скоропортящиеся продукты следует охладить в течение 2 часов при комнатной температуре (1 час, если температура составляет 90 градусов по Фаренгейту или выше).

Если вы хотите смягчить масло по рецепту, достаточно 15-30 минут при комнатной температуре. Вы также можете размягчить сливочное масло в микроволновой печи.Поскольку все микроволновые печи нагреваются по-разному, не забудьте проверить рекомендованное время в руководстве.

Если вы делаете рецепт, в котором нужно нарезать масло, вам нужно, чтобы оно было холодным, прямо из холодильника.

Что до меня, то масло я храню в холодильнике. Мне нравится использовать пастообразное масло Land O’Lakes, когда мы ищем что-то, что легко растекается, например, этот бутерброд с сыром на гриле с пиццей Pepperoni!

Наслаждайтесь!

3 способа избавиться от страха на кухне

3 рецепта, которые стоит попробовать

Размещено на:

Связанные

как хранить масло без охлаждения

как хранить масло без охлаждения

\ n

\ n «}, {» smallUrl «:» https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / a \ / a2 \ /Store-Butter-Step-8-Version-2.jpg \ /v4-460px-Store-Butter-Step-8-Version-2.jpg » , «bigUrl»: «\ / images \ / thumb \ / a \ / a2 \ /Store-Butter-Step-8-Version-2.jpg \ / aid5134744-v4-728px-Store-Butter-Step-8-Version -2.jpg »,« smallWidth »: 460,« smallHeight »: 345,« bigWidth »:« 728 »,« bigHeight »:« 546 »,« licensing »:«

\ u00a9 2020 wikiHow, Inc. Все права зарезервированный. Просто убедитесь, что он запечатан в оригинальном контейнере, в котором он был, или заверните его в алюминиевую фольгу, чтобы он оставался свежим. Они даже предложили снисходительную позицию, согласно которой масло, если его правильно накрыть, можно оставить при комнатной температуре на пару дней.«Сливочное масло обладает множеством вкусов, независимо от того, находится оно в холодильнике или нет», — говорит Лучетти. Спасибо, Джуди, за обнадеживающий комментарий! Если вы действительно не можете больше видеть другое объявление, то, пожалуйста, подумайте о поддержке нашей работы и внесите свой вклад в wikiHow. Сливочное масло можно хранить в холодильнике, морозильной камере или накрыть на прилавке. Я обычно покупаю сливочное масло, когда оно продается, а затем замораживаю его, но это был бы лучший метод без использования решетки. Он доступен во всех стандартных цветах Le Crueset.Я по-прежнему приятно удивляюсь, узнав, сколько вещей можно сохранить без охлаждения, консервирования или замораживания. Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 47 944 раза. Просто так, чтобы любой, кто это обнаружил, понял обе стороны истории. Вы можете хранить масло при комнатной температуре до 3 недель, если оно будет соленым. Эту статью просмотрели 47 944 раза (а). 6 — 9 месяцев до того, как масла станут прогорклыми. Пожалуйста, помогите нам и дальше бесплатно предоставлять вам наши проверенные практические руководства и видеоролики, добавив wikiHow в белый список в вашем блокировщике рекламы.wikiHow, Inc. является владельцем авторских прав на это изображение в соответствии с американскими и международными законами об авторских правах. Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту. Если вас беспокоит воздействие воздуха, подумайте о приобретении одного из них. Если сейчас лето и у вас нет кондиционера, вероятно, на вашей кухне слишком тепло, чтобы масло оставалось на столе. Это изображение не под лицензией Creative Commons, применяемой к текстовому контенту и некоторым другим изображениям, размещенным на веб-сайте wikiHow.Это изображение не может использоваться другими организациями без явного письменного согласия wikiHow, Inc.
\ n

\ n «}, {» smallUrl «:» https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / 9 \ / 95 \ /Store-Butter-Step-11-Version-2.jpg \ /v4-460px-Store-Butter-Step-11-Version-2.jpg «,» bigUrl «: «\ / images \ / thumb \ / 9 \ / 95 \ /Store-Butter-Step-11-Version-2.jpg \ /aid5134744-v4-728px-Store-Butter-Step-11-Version-2.jpg» , «smallWidth»: 460, «smallHeight»: 345, «bigWidth»: «728», «bigHeight»: «546», «licensing»: «

\ u00a9 2020 wikiHow, Inc.Все права защищены. Просто заверните… Вы также можете хранить топленое масло при комнатной температуре, потому что в нем очень мало молока. Это изображение не может использоваться другими организациями без явного письменного согласия wikiHow, Inc.
\ n

\ n «}, {» smallUrl «:» https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / 0 \ / 02 \ /Store-Butter-Step-5-Version-2.jpg \ /v4-460px-Store-Butter-Step-5-Version-2.jpg «,» bigUrl «:» \ / images \ / thumb \ / 0 \ / 02 \ /Store-Butter-Step-5-Version-2.jpg \ / aid5134744-v4-728px-Store-Butter-Step-5-Version-2.jpg »,« smallWidth »: 460,« smallHeight »: 345,« bigWidth »:« 728 »,« bigHeight »:« 546 »,« licensing »:«

\ u00a9 2020 wikiHow, Inc. Все права защищены. По моему личному мнению, риск заражения ботулизмом очень низкий, если он вообще существует. Просто имейте в виду, что вам придется разморозить весь блок, когда вы захотите его использовать. Как хранить масло. Как и многие люди, Джоэл Мертцель, мама и жительница Лос-Анджелеса, штат Калифорния, всегда считала, что масло нужно хранить в холодильнике, потому что, во-первых, это молочный продукт; во-вторых, на этикетке написано «хранить в холодильнике»; и в-третьих, он продается из холодильных шкафов в магазине.Логика следует. Спасибо. Это изображение не под лицензией Creative Commons, применяемой к текстовому контенту и некоторым другим изображениям, размещенным на веб-сайте wikiHow. Соленое масло может оставаться свежим еще пару недель, если его дважды обернуть. Мы используем файлы cookie, чтобы сделать wikiHow отличным. А поскольку у нас нет больших морозильных камер, это отличный альтернативный способ сохранить большое количество масла! Я смог купить только 20-30 фунтов. Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту.Я делал это уже несколько лет, и у меня никогда не было проблем. Чтобы узнать, как продлить срок хранения масла в холодильнике, продолжайте читать! Консервированное масло следует хранить не менее 3 лет на прохладной темной полке. И несоленое масло, и взбитое масло следует хранить в холодильнике. Разморозьте масло в холодильнике, затем при необходимости доведите до комнатной температуры. Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос будет дан ответ. По запаху можно сказать, прогорклый ли он. Это изображение не под лицензией Creative Commons, применяемой к текстовому контенту и некоторым другим изображениям, размещенным на веб-сайте wikiHow.Это изображение не под лицензией Creative Commons, применяемой к текстовому контенту и некоторым другим изображениям, размещенным на веб-сайте wikiHow. Это изображение не может использоваться другими организациями без явного письменного согласия wikiHow, Inc.
\ n

\ n «}, {» smallUrl «:» https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / b \ / b6 \ /Store-Butter-Step-10-Version-2.jpg \ /v4-460px-Store-Butter-Step-10-Version-2.jpg «,» bigUrl «:» \ / images \ / thumb \ / b \ / b6 \ / Store-Butter-Step-10-Version-2.jpg \ /aid5134744-v4-728px-Store-Butter-Step-10-Version-2.jpg «,» smallWidth «: 460,» smallHeight «: 345,» bigWidth «:» 728 «,» bigHeight «:» 546 «,» лицензирование «:»

\ u00a9 2020 wikiHow, Inc. Все права защищены. отличный способ консервирования сливочного масла, так что вы можете добавить его в кладовую для выпечки или приготовления соусов и подливок. Эй, у вас у всех есть ручной сепаратор сливок, верно? Спасибо за ваш комментарий. % людей сказали нам, что эта статья им помогла. Спасибо за ссылку! Сьюзан, Привет, аноним, Спасибо за вопрос.X Если вы хотите хранить соленое и несоленое сливочное масло в одном пакете, вам нужно пометить порции сливочного масла по отдельности. Очень хороший урок, спасибо. Это изображение не под лицензией Creative Commons, применяемой к текстовому контенту и некоторым другим изображениям, размещенным на веб-сайте wikiHow. Температура от 2 до 10 градусов по Цельсию подходит для хранения масла. wikiHow, Inc. является владельцем авторских прав на это изображение в соответствии с американскими и международными законами об авторских правах. Эти «колокольчики» работают, погружая небольшой горшок в холодную воду, создавая герметичное уплотнение.wikiHow, Inc. является владельцем авторских прав на это изображение в соответствии с американскими и международными законами об авторских правах. Это изображение не может использоваться другими организациями без явного письменного согласия wikiHow, Inc.
\ n

\ n «}, {» smallUrl «:» https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / 3 \ / 3f \ /Store-Butter-Step-2-Version-2.jpg \ /v4-460px-Store-Butter-Step-2-Version-2.jpg «,» bigUrl «: «\ / images \ / thumb \ / 3 \ / 3f \ /Store-Butter-Step-2-Version-2.jpg \ /aid5134744-v4-728px-Store-Butter-Step-2-Version-2.jpg» , «smallWidth»: 460, «smallHeight»: 345, «bigWidth»: «728», «bigHeight»: «546», «licensing»: «

\ u00a9 2020 wikiHow, Inc.Все права защищены. Недавно на нашем местном рынке была большая распродажа сливочного масла, поэтому я купил несколько фунтов, чтобы сохранить и оставить в нашем погребе. в Бельгии, где я живу, масло, консервированное таким способом, все еще довольно часто используется, особенно пожилыми людьми, которые все еще знают о традиционных методах резервирования. Я думал, что это было благодаря удалению сухих остатков молока и молочных продуктов. Несоленое или взбитое масло нельзя хранить на столешнице, так как оно быстро испортится. Хранение масла в герметичном контейнере, таком как горшок, продлевает срок хранения масла при комнатной температуре (около 2 недель), но когда комнатная температура поднимается выше 70 ° F, все масло следует хранить в холодильнике.Для масла, которое находится в кадке или контейнере, снимите крышку, оберните масло полиэтиленовой пленкой, закройте крышку и храните все это в сумке для морозильной камеры. wikiHow’s. Это изображение не под лицензией Creative Commons, применяемой к текстовому контенту и некоторым другим изображениям, размещенным на веб-сайте wikiHow.

Вопросы на сложение и вычитание для класса 4,
Кто делает кето-мороженое «Простая правда»,
R Создать логический вектор из фрейма данных,
Кавасаки Вояджер 2020,
Время восстановления после операции HpV,
Американская академия экологической медицины Gmo,
Шпинатный гратин Здоровый,
Martin 00015m Б / у,
«/>

Нужно ли охлаждать масло?

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Не портится ли масло? Да! Нужно ли охлаждать масло? В идеале. Итак, как долго вы можете оставлять сливочное масло, пока оно не прогоркнет? Это зависит от. Прочтите все, что вам нужно знать о хранении масла. (И знайте, что Чауаундс активно обсуждал дилемму «Охлаждать или не охлаждать?» На протяжении многих лет.)

Нужно ли хранить масло в холодильнике?

Палка сливочного масла, которая должна быть растоплена, может стать ледяной прямо из холодильника, но если вам нужно размягченное масло для намазывания тостов, взбивания с сахаром или взбивания в пышную сливочную глазурь, вы можете не добавлять его. на прилавке на неопределенный срок, чтобы сохранить эту приятную, легко намазываемую консистенцию.

Однако лучше хранить масло в холодильнике, защищенном от тепла и света.

В обычном холодильнике масло хранится до четырех месяцев.

Ссылки по теме: Как приготовить масло в блендере

Как долго можно хранить масло в холодильнике?

Сливочное масло обычно можно хранить в течение нескольких дней, не прогорклое (соленое масло хранится дольше, чем несоленое, поскольку соль действует как консервант).Как долго масло будет оставаться свежим при комнатной температуре, зависит от того, сколько тепла и света оно получает и от того, завернуто ли оно.

Комнатная температура — идеальная температура для масла, которое вы храните в холодильнике, но американские дома обычно теплее, чем их европейские аналоги, поэтому в США гораздо более распространено считать масло продуктом, который требует немедленного охлаждения.

Керамические горшочки для масла, или «колокольчики», продлевают срок службы масла, так как сохраняют его прохладным и защищенным.

Если у вас есть топленое масло, его можно хранить в герметичном контейнере до трех месяцев при комнатной температуре или целый год в холодильнике. (Так как сухие вещества молока отфильтровываются в процессе приготовления топленого масла, оно хранится намного дольше, чем масло при комнатной температуре, но со временем оно испортится.)

Как узнать, вредно ли масло?

Если масло несвежее, горькое или имеет резкий запах, вероятно, оно прогорклое. Прогорклость — результат окисления жира. Этот процесс ускоряется воздействием элементов (представьте: солнечный свет попадает на кухонный стол, на ваших любящих масло друзей и семью, а также при контакте с некоторыми металлами — например, ножом для масла).

Човхаунд

Ссылки по теме: В чем разница между сливочным маслом и маргарином?

Можно ли заморозить масло?

Да! Сливочное масло можно замораживать на срок до года (более длительное замораживание может ухудшить вкус и текстуру), поэтому, если есть распродажа, и вы хотите запастись, бросьте эти лишние палочки в морозилку, но еще один важный совет см. Ниже.

Хранение сливочного масла

При комнатной температуре, охлажденное и замороженное масло следует хранить плотно завернутыми или в закрытой посуде, — советует Эмили Лучетти, шеф-кондитер в ресторане Farallon в Сан-Франциско.«Сливочное масло обладает множеством вкусов, независимо от того, находится оно в холодильнике или нет», — говорит Лучетти. «Даже если вы его оставите, лучше всего накрыть алюминиевой фольгой».

Консультативный совет по молоку Калифорнии рекомендует хранить масло в упаковке (чтобы оно не впитывало нежелательные запахи) и советует хранить его в самой холодной части холодильника для оптимальной свежести и вкуса. Производитель сливочного масла Land O’Lakes не рекомендует хранить масло в емкости для масла на дверце холодильника, поскольку температура там может быть выше, чем где-либо еще в вашем холодильнике.

Как использовать сливочное масло (помимо очевидного)

Вам нужно будет решить для себя, хранить ли масло в холодильнике или нет, но вы не ошибетесь ни с одним из наших рецептов ароматных масел, которые придадут пикантности любому блюду, приведенному ниже.

Масло Кьянти

Човхаунд

Это сложное масло, приготовленное из двух чайных ложек красного вина, прекрасно сочетается с красным мясом, и вы можете добавлять любые свежие травы, которые у вас есть под рукой. Получите наш рецепт масла Кьянти.

Масло чеснока

Човхаунд

Это свежее масло с чесноком и морской солью так же хорошо, как и паста для бутербродов, чтобы изменить ваш обеденный распорядок, так как его подают на горячем бисквите. Получите наш рецепт масла чеснока.

Масло из смеси чили, лайма и текилы

Човхаунд

Эта комбинация сливочного масла с насыщенным вкусом создает потрясающий эффект при намазывании на приправленную, жареную кукурузу в початках или на шипящем стейке.Получите наш рецепт смешанного масла чили-лайма-текилы.

Меласса Гвоздичное сложное масло

Човхаунд

Сладкое сочетание, которое отлично подходит для запеченного сладкого картофеля, выпечки для завтрака или любого сладкого хлеба, например булочки. Получите наш рецепт масла из гвоздики с патокой.

Масло с добавлением петрушки и апельсина

Човхаунд

Если вы ищете что-то особенное, чтобы приправить жареную рыбу, это апельсиновое масло петрушки — свежее и легкое блюдо, которое добавит немного аромата и оттенка цвета.Получите наш рецепт сливочного масла с апельсиновой петрушкой.

Голубой сыр и масло чеснока

Човхаунд

Эта декадентская комбинация действительно выводит приготовленные на гриле овощи на новый уровень, и ее невозможно остановить как восхитительный способ дополнить гамбургер. Получите наш рецепт голубого сыра и чесночного масла.

Дополнительная литература: Узнайте, как полюбить голубой сыр

Медовое масло

Човхаунд

Вряд ли рецепт, это сочетание меда и масла — сладкая паста для любой выпечки.Получите наш рецепт медового масла.

Fresh Out?

Самые лучшие заменители масла для кулинарии и выпечки

Оригинал поста Тары Шиоя в 2007 г .; обновлено Кейтлин О’Шонесси.

Изображение заголовка любезно предоставлено Souders Studios / Photolibrary / Getty Images Plus

Сливочное масло и 21 другой продукт, который не нужно замораживать

Любой, кто готовит дома, знает, что безопасность пищевых продуктов очень важна.Если вы не будете осторожны в том, как вы готовите и храните пищу, вы увеличиваете свои шансы на то, что вы или кто-то из членов вашей семьи заболеет. Поэтому мы бережно охлаждаем одни продукты и замораживаем другие. И мы нагреваем (или повторно разогреваем) горячую пищу, чтобы предотвратить рост бактерий. Но знаете ли вы, что некоторые продукты, которые вы кладете в холодильник — даже некоторые действительно нелогичные, такие как масло, — на самом деле не должны там оставаться?

Проверьте некоторые продукты, которые вы можете оставить в кладовой или даже на прилавке, вместо того, чтобы искать для них место в холодильнике.

1. Дыни

Арбуз | iStock.com

The Food Network сообщает, что, хотя есть некоторые продукты, которые не нужно замораживать, есть другие, которые не следует замораживать. Вверху этого списка? Дыни, такие как арбуз, дыня и медвяная роса. Лучше всего держать эти фрукты на прилавке, чтобы получить лучший вкус. Хранение их при комнатной температуре может даже увеличить количество антиоксидантов, которые они вырабатывают, когда вы их едите. Однако после того, как вы разрежете дыню, храните ее в холодильнике.

Далее: Авокадо

2. Авокадо

Нарезанный авокадо | iStock.com/MSPhotographic

Хранить авокадо в холодильнике — хорошая идея. В конце концов, достаточно сложно сказать, когда они достигли идеального уровня спелости. Но Food Network сообщает, что «вкус этих фруктов лучше всего вкусить при комнатной температуре». Если вы обнаружите, что у вас есть куча спелых авокадо, и вы не можете использовать их сразу, поместите их в холодильник, чтобы продлить срок их хранения на пару дней.Но лучший вкус вы получите, если дадите им созреть при комнатной температуре.

Далее: Бананы

3. Бананы

Гроздь бананов в корзине | iStock.com

Rodale Wellness сообщает, что бананы «ненавидят холод». (Если вы когда-нибудь случайно засунули пучок в холодильник, вы узнали об этом не понаслышке.) Бананы не созревают в холодильнике. А низкие температуры преждевременно окрашивают их кожу в коричневый цвет. Из-за этого невозможно сказать, готовы ли они к употреблению.Чтобы бананы созрели и получили наилучший аромат, храните их на кухонном столе при комнатной температуре.

Далее: Тропические фрукты

4. Тропические фрукты

Нарезка ананаса | iStock.com

Rodale Wellness разделяет еще одно полезное правило для определения того, какие фрукты следует держать подальше от холодильника. «Скорее всего, если он растет в тропиках, он лучше всего будет храниться при комнатной температуре», — поясняет издание. Вы купили ананас или пару папайи? Может, манго или полный пакет киви? Храните эти и другие тропические фрукты на прилавке, а не в холодильнике.

Далее: Кофе

5. Кофе

Электрическая кофемолка | iStock.com/JulieWild

Хотите, чтобы молотый или цельнозерновой кофе оставался отличным на вкус? Тогда не кладите его в холодильник. Food Network сообщает, что влажность в вашем холодильнике может вызвать скопление конденсата в мешке или банке с кофе. И это может иметь довольно странные последствия для вкуса вашего любимого кофе. Когда дело доходит до хранения кофе, лучше, чем холодильник? Попробуйте поставить в кладовку герметичный контейнер.

Далее: Nutella

6. Nutella

Чаша с шоколадной пастой из лесных орехов | iStock.com

Знаете ли вы, что любимая всеми шоколадная паста из лесных орехов не только не должна храниться в холодильнике, но и не должна храниться там? Food Network объясняет, что Nutella не только остается более легко намазываемой, когда она хранится при комнатной температуре, но ее характерный шоколадный вкус становится более интенсивным, когда спред не охлаждается. Переместите Nutella из холодильника в кладовую и посмотрите, почувствуете ли вы разницу.

Далее: Хлеб

7. Хлеб

Круглые буханки белого хлеба прямо из духовки | iStock.com/Photology1971

Некоторые люди хранят хлеб в холодильнике, чтобы предотвратить появление плесени. Но хранение хлеба в холодильнике обычно приводит к его сушке. (Это может побудить вас использовать еще больше масла, майонеза или того, что вы кладете на хлеб, чем обычно.) Чтобы сохранить текстуру буханки, храните хлеб комнатной температуры на прилавке или в кладовой. Если вы купили больше хлеба, чем можете использовать сразу, храните его в морозильной камере, а не в холодильнике.

Далее: Масло

8. Сливочное масло

Палка неупакованного масла | iStock.com/littleny

Если у вас накопилось несколько коробок сливочного масла, положите их в холодильник. Но Food52 сообщает, что вы можете держать запас масла на несколько дней прямо на кухонном столе. Сливочное масло обычно составляет около 80% жира (что означает низкое содержание воды) и часто содержит пастеризованное молоко. Вместе эти факторы снижают риск роста бактерий. Вы можете хранить масло в герметичном контейнере при комнатной температуре (по крайней мере, если комнатная температура составляет 70 градусов по Фаренгейту или ниже).Но на самом деле трюк работает только с соленым маслом, которое может храниться пару дней вне холодильника. С другой стороны, несоленое масло должно оставаться в холодильнике.

Далее: Яблоки

9. Яблоки

Яблоки | iStock.com

Вы по привычке кладете яблоки в холодильник? Оказывается, вам не нужно класть их в холодильник, особенно если вы планируете использовать их довольно быстро. Food52 сообщает, что было бы неплохо сразу положить яблоки в холодильник, если они вам нужны на несколько недель.(Они могут длиться до четырех месяцев при хранении при температуре от 30 до 35 градусов по Фаренгейту во влажной среде.) Но если вы планируете использовать свои яблоки в течение недели, вы можете просто оставить их на прилавке.

Далее: Косточковые

10. Косточковые

Свежие персики | iStock.com

Еще одно интересное правило охлаждения фруктов? Не кладите косточковые фрукты — например, персики, сливы, нектарины, абрикосы и вишню — в холодильник, пока они полностью не созреют.Согласно Food52, низкая температура вашего холодильника остановит процесс созревания. Вот что делает их мучнистыми. Издание рекомендует созревать косточковые фрукты при комнатной температуре в течение двух-трех дней, прежде чем хранить их в холодильнике, чтобы продлить срок их хранения.

Далее: Ягоды

11. Ягоды

Блюдо из черники | iStock.com

The Food Network сообщает, что ягоды вкуснее всего при комнатной температуре. Так зачем связываться с хорошими вещами, если вы планируете использовать клубнику, малину, ежевику или чернику в течение нескольких дней? Если вам нужно хранить их дольше, вы можете положить их в холодильник.Но если вы хотите, чтобы они не стали мокрыми или заплесневелыми, подождите, чтобы смыть их прямо перед тем, как съесть.

Далее: Помидоры

12. Помидоры

Нарезать помидоры | iStock.com

Точно так же помидоры могут потерять свой аромат и принять мучнистую текстуру, если вы храните их в холодильнике. Food Network рекомендует вместо этого хранить их на кухонном столе. На самом деле недозрелые помидоры могут даже сидеть на подоконнике, чтобы дозреть. Даже если они станут слишком спелыми, Food Network не советует хранить их в холодильнике.Вместо этого это означает, что «пора приготовить томатный джем или соус из жареных помидоров». Согласно Rodale Wellness, продукты, связанные с помидорами, такие как помидоры и молотая вишня, также должны храниться при комнатной температуре в хорошо вентилируемом месте.

Далее: Картофель

13. Картофель

Красный картофель | iStock.com

Еще один продукт, который нельзя хранить в холодильнике? Картофель. Оказывается, низкие температуры, например, в вашем холодильнике, разрушают крахмал в картофеле.По данным Food Network, это приводит к тому, что картофель становится «неприятно сладким и грубым». Если вы купили много картофеля и не знаете, как его хранить, имейте в виду, что лучше всего подойдет прохладное, сухое и темное место. Rodale Wellness добавляет, что сладкий картофель и ямс также не должны попадать в холодильник, так как на них могут образоваться обесцвеченные пятна.

Далее: Соусы

14. Соевый соус, рыбный соус и острый соус

Острый соус | iStock.com

Устали от того, что эти приправы загромождают дверцу холодильника? Food52 сообщает, что эти популярные соусы действительно можно хранить при комнатной температуре.Они не испортятся, если вы храните их в кладовой или на прилавке. Просто помните, что их вкус и качество сохранятся дольше, если вы положите их в холодильник. Например, рыбный соус может продолжать бродить и менять вкус, если вы храните его при комнатной температуре. Даже в этом случае он может прослужить два-три года без охлаждения.

Далее: Василий

15. Базилик свежий

Василий | iStock.com

Food52 сообщает, что, как правило, свежую зелень следует хранить в холодильнике. Но из всех правил есть исключения.Показательный пример: базилик. Твердые травы — с древесными стеблями, такими как розмарин, орегано, майоран и тимьян — следует завернуть во влажное бумажное полотенце, а затем в полиэтиленовую пленку, прежде чем положить в холодильник. Но мягкие травы с нежными стеблями, такие как базилик, петрушка, кинза и эстрагон, «любят рассматривать как букеты». Food52 советует вам «отрезать основания стеблей и опустить их в стакан с пресной водой, меняя воду каждый день или два, если она начинает мутнеть». Базилик должен оставаться комнатной температуры.Но другие мягкие травы следует накрыть полиэтиленовым пакетом и положить в холодильник.

Далее: Лук

16. Репчатый лук

Лук | iStock.com/Nedim_B

The Food Network сообщает, что лук тоже не следует вынимать из холодильника. Из-за влажности в холодильнике они могут заплесневеть. И это также может привести к тому, что они станут мягкими и неаппетитными. Вместо того, чтобы хранить их в холодильнике, вам следует найти для них место в кладовой вдали от прямых солнечных лучей.И только после того, как они будут разрезаны, вы можете положить их в закрывающийся пакет в ящик для овощей.

Далее: Чеснок

17. Чеснок

Чеснок | iStock.com

Также не забудьте, что чеснок нельзя ставить в холодильник. Лучший способ максимально усилить его вкус — хранить его в сухом, прохладном, но вентилируемом контейнере. (Здесь нет герметичных канистр.) После того, как вы раскололи головку чеснока, не кладите ее в холодильник. Просто постарайтесь использовать оставшуюся гвоздику в течение следующих 10 дней для лучшего вкуса и свежести.

Далее: Мед

18. Мед

Мед | iStock.com

Согласно Food Network, мед никогда не должен попадать в холодильник. Низкие температуры могут заставить его «схватиться» и кристаллизоваться. Поэтому, если вы хотите, чтобы мед сохранял съедобную консистенцию, храните его при комнатной температуре в кладовой, в кухонных шкафах или на прилавке. (Если мед все же кристаллизуется, вы можете снова заставить его разжижиться, осторожно нагревая его в микроволновой печи.)

Далее: Гайки

19.Орехи

Орехи | iStock.com

Когда дело доходит до охлаждения, орехи вызывают споры. Масло в орехах может быстро сделать их прогорклыми. И они обычно держатся от одного до четырех месяцев при комнатной температуре. Food52 советует хранить их в холодильнике, где они могут храниться до года. Но Food Network отмечает, что орехи, хранящиеся в холодильнике, могут «подавить ореховый вкус». А очищенные орехи могут впитать другие запахи в вашем холодильнике. Food Network рекомендует хранить орехи в герметичном контейнере в кладовой.Или, если вы действительно хотите положить их в холодильник, поджарьте их на сухой сковороде перед использованием.

Далее: Peppers

20. Перец

Перец | iStock.com

Rodale Wellness сообщает, что перец — предпочитаете ли вы болгарский или острый перец — всегда должен оставаться комнатной температуры. Перцы перестают созревать, когда вы кладете их в холодильник. Это означает, что охлажденный перец не даст вам наилучшего вкуса и свежести. Лучше всего оставить их на прилавке или найти другое сухое, хорошо проветриваемое место на кухне, чтобы хранить их до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.

Далее: Баклажаны

21. Баклажаны

Баклажаны | iStock.com

Большинство людей не знают, что им делать с баклажанами, когда покупают их. Это касается того, как с ним готовить, а также как его хранить. Но согласно Rodale Wellness, вы никогда не должны класть баклажаны в ящик для овощей в холодильнике. В публикации поясняется: «Эти теплолюбивые фрукты хорошо хранятся при комнатной температуре».

Далее: Кабачки и тыквы

22.Зимний сквош и тыквы

Сквош | iStock.com

Согласно Rodale Wellness, кабачки и тыквы дольше всего хранятся в сухом, прохладном и хорошо вентилируемом месте. Их не нужно хранить в холодильнике. Даже если вы не планируете использовать их сразу, они прекрасно останутся на кухонном столе.

Требования к хранению тортов — Советы по приготовлению

Как хранить масло — конец вилки

• Pinterest

• Facebook

• Твиттер

Эти простые советы помогут продлить срок хранения масла.

Блок размороженного масла

Сливочное масло хорошего качества — важный ингредиент, который нужно всегда иметь под рукой. На самом деле я использую его при приготовлении каждой еды.

Это богатый, гладкий и сливочный вкус с легкой сладостью и удивительно уникальным вкусом.

Это легко взбитое масло прекрасно подходит для разогретого хлеба. Он также хорошо сочетается с другими ингредиентами, такими как масло из белых грибов и чеснока для жареного мяса и овощей.

Найдите другие полезные советы для домашнего повара, например, как размягчить мясо.и почему не стоит переполнять кастрюлю.

Хотите большего? Зарегистрируйтесь> ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы никогда не пропустить ни одного поста от End Of The Fork.

Готовим на сливочном масле

Масло не только восхитительно в качестве приправы, оно невероятно универсально и играет важную роль в различных методах приготовления, от выпечки и жарения до соусов и тушения.

Поскольку масло содержит минимум 80% жира, оно идеально подходит для добавления влаги, развития текстуры и поглощения ароматов других жирорастворимых ингредиентов, таких как специи, травы, ваниль и т. Д.

Совет повара: чем выше содержание жира в сливочном масле, тем оно будет ароматнее.

Короче говоря, сливочное масло добавляет сложности и значительно улучшает вкус и текстуру блюда, как никакой другой ингредиент. Масло может вывести блюдо на совершенно другой уровень.

Попробуйте эти рецепты с маслом

Хранение сливочного масла при комнатной температуре

Соленое масло содержит чуть менее 2% соли, которая действует как консервант. Хранить в закрытом контейнере, чтобы свести к минимуму воздействие воздуха, и хранить при комнатной температуре в прохладной кухне (ниже 70 ℉ / 20 ℃) ​​до двух недель.

Он останется мягким и легко намазывается, что полезно для завтрака, приготовления бутербродов и многих рецептов выпечки.

Несоленое и взбитое масло нельзя оставлять в холодильнике более чем на несколько часов, так как оно испортится и станет прогорклым на вкус / запах.

В холодильнике

Согласно Министерству сельского хозяйства США, масло остается свежим в холодильнике до 4 месяцев. Храните его в герметичном контейнере вдали от других продуктов с сильным запахом.

Можно ли заморозить масло?

Сливочное масло очень хорошо застывает, если его правильно завернуть.Я всегда храню пару пакетов в морозильной камере, чтобы не закончиться.

Сливочное масло соленое хранится до 12 месяцев, а несоленое — до 6 месяцев. Во время замораживания всегда происходит потеря влаги, поэтому более длительное хранение может повлиять на вкус, запах и текстуру.

Для замораживания поместите масло в оригинальной упаковке в пакет с застежкой-молнией, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, и отметьте дату замораживания.

Полезный совет — замораживать сливочное масло в определенных количествах для определенных рецептов.Для этого выньте сливочное масло из оригинальной упаковки и нарежьте до нужного количества. Затем заверните в полиэтиленовую пленку или вощеную бумагу, поместите в пакет с застежкой-молнией и промаркируйте.

Размораживание сливочного масла

Замороженное масло можно использовать непосредственно в некоторых рецептах, например, в тушении. Для этого его можно нарезать ломтиками или натереть на терке.

Разморозьте масло в холодильнике за день до того, как оно вам понадобится, или оставьте его на столешнице на несколько часов (в зависимости от количества замороженного масла и комнатной температуры).

Можно ли повторно заморозить масло?

Это зависит от того, как долго он был первоначально заморожен и как с ним обращались после первоначального размораживания.

Если масло было заморожено в течение многих месяцев, уровень влажности в нем снизится, поэтому после второго размораживания оно не будет иметь хорошего вкуса. Соленое масло может быть даже более соленым, поскольку теряется больше влаги.

Если масло было загрязнено другими продуктами питания или при обращении с ним, оно может содержать бактерии, и его не следует повторно замораживать.

Кисленое масло содержит бактерии и не подлежит повторному замораживанию .

.