Фондюшница своими руками: Фондюшница своими руками: виды, особенности, варианты использования

By alexxlab No comments

Содержание

Фондюшница своими руками: виды, особенности, варианты использования

Большое количество ресторанов в поисках новых идей стараются пополнить выбор необычными блюдами. Так, в моду вошли блюда, которые заказывают не на одну персону, а на компанию. Среди таких блюд наиболее популярным является фондю. Что же это такое и как его можно приготовить дома, и может ли быть изготовлена фондюшница своими руками?

Особенности блюда

Фондю считается не просто едой для перекуса, а блюдом, располагающим к общению в окружении друзей и близких людей. Основой рецепта приготовления фондю является какой-то растопленный ингредиент, а также продукт, который наиболее удачно с ним сочетается.  К примеру, можно растопить плитку шоколада с добавлением сливок, а макать в полученную смесь можно такие продукты, как клубника, банан, яблоки, персик, зефир и иные всевозможные вкусности. Но фондю – это не только десерт. Наиболее популярным и сытным является блюдо на основе сыра. В такую массу можно макать:

  • кусочки хлеба;
  • овощи;
  • мясо и многое другое.

Употребление блюда

Как преподносят данное блюда? Наиболее эффективной является подача на секционных тарелочках. Хозяйка режет маленькими кусочками твердые продукты, которые в дальнейшем будут макаться в растопленную массу. Кусочки фруктов, сладостей, овощей, мяса выкладываются в ячейки тарелочки.  При данной подаче все ингредиенты не только не будут смешиваться между собой, но и само блюдо будет смотреться удивительно красиво. В середине стола располагается фондюшница.

Фондюшница что это такое

Фондюшница включает в себя котелок, подставку для него, специальные вилочки (шпажки) и горелку (иногда горелка заменена на свечку). Осуществлять выбор котелка необходимо очень ответственно, так как от этого зависит качество и вкусовые особенности готового блюда. Котелок может быть:

  • керамическим;
  • глиняным;
  • чугунным;
  • металлическим.

Глиняная и керамическая посуда подходят для приготовления соуса из быстроплавящихся ингредиентов, однако значительно лучше приготовить блюдо в ином котелке и перелить его. Данную посуду лучше применять для поддержания температурных показателей уже готовой смеси. Стальные и чугунные фондюшницы прекрасно подходят для различных видов блюда. Они в особенности удобны тем, что котелок можно ставить на огонь. Чем больше толщина дна у металлической посуды, тем лучше – масса не будет очень быстро закипать и подгорать.

Скорее всего, фондюшница не выступает в качестве предмета первой необходимости, но многие даже и не представляют, сколько удовольствия может подарить данная вещь. С данным устройством можно организовывать приятные вечера в кругу близких людей и друзей.

Виды фондюшниц

Существует 2 вида устройств – электрические, и те, которые устанавливаются на огонь.

Электрические устройства используются дома, для их функционирования не нужен огонь, достаточно электрической энергии. Посредством регулятора устанавливаются нужные температурные показатели для плавления продуктов. Однако такую посуду нельзя взять с собой за город.

На природе уместным является использование второго вида фондюшниц, которые функционируют на огне. Данная посуда является более функциональной, удобной. Ее можно применять везде и для любых компаний.

Многих интересует вопрос, как сделать фондюшницу своими руками? На природе, вместо специальной чаши можно воспользоваться котелком.

Какое устройство выбирать, каждый решает самостоятельно, исходя из собственных предпочтений. При выборе прибора, необходимо обращать внимание на определенные нюансы.

Как уже было отмечено, чаша может быть чугунной, стальной и керамической. Кроме того, внутренняя поверхность посуды должна с легкостью отмываться от остатков сыра. Внешняя часть емкости должна быть стойкой к воздействиям значительных температурных показателей.

Лучше приобретать чугунную ли стальную посуду. Керамические котелки хоть и имеют красивый внешний вид, однако они имеют недолгий срок службы. Помимо этого, керамическая посуда маленького размера, что не подходит для большой компании. Встречается также посуда, изготовленная из жаропрочного стекла.

Большинство электрических фондюшниц оснащено терморегуляторами и световым индикатором, говорящим о достижении необходимых температурных показателей. Такая функция является очень полезной по той причине, что масса рецептов по приготовлению блюда требуют определенных температурных показателей, которые надо поддерживать в течение всего процесса.

Фондюшницы, использующиеся на открытом огне, оснащены соплом, позволяющим равномерно готовить соус.

Котелок ставится на середину стола, по этой причине она должна быть красиво.

В основном набор для приготовления блюда включает семь вилок, которых хватает для относительно маленькой компании. Однако встречаются наборы, в которых есть 20 вилок. Когда собирается значительная компания, то вилок должно быть много, по этой причине лучше приобретать набор с большим числом предметов, чтоб после не думать, как их можно заменить.

Помимо выше указанных нюансов, необходимо заметить, что вилки могут регулировать длину. Это удобно, когда в компании есть детки и взрослые. Ручки на вилках могут быть различных цветов, что является очень удобно, когда собралась большая компания и не нужно искать прибор того или иного человека. Он легко узнаваем по цвету.

Фондюшницы могут быть оснащены дополнительными приборами:

  • соусницами;
  • ложечками и т.д.

В процессе выбора фондюшницы следует опираться на собственные предпочтения, а также на людей, которые будут присутствовать за столом.

В целом, фондюшница является отличным подарком для каждой хозяйки. Если друзья любят веселые компании, то этот презент будет, как нельзя кстати. Основное условие качественной посуды – целостность котелка. При наличии даже малейшей трещины, такую посуду приобретать нельзя. Котелок отлично моется в посудомоечной машине. Однако в процессе мытья нельзя использовать чистящий порошок, чтоб не образовывались царапины. Фондюшница своими руками представляет собой котелок, который есть у каждой хозяйки, поэтому при отсутствии специального набора можно воспользоваться подручными средствами.

Сырное фондю в домашних условиях

Сырное фондю – блюдо, которое объединит всех за столом за домашним очагом. Это настоящий праздник для сыроедов! По одной из легенд сырное фондю считается блюдом пастухов, которые уходя на альпийские пастбища брали с собой сыр, хлеб, ну и, конечно же, алкогольный напиток. Как же тут без вина ? Хлеб черствел, сыр подсыхал – вот пастухи и придумали растапливать сыр в вине на котелке и макать в него хлеб. Неплохая легенда, правда?

Для того, чтобы приготовить Сырное фондю в домашних условиях, нам понадобится:
вино белое сухое – 80 мл
сыр твердый – 100 г
сыр плавленый – 40 г
чеснок – 1/2 зубчика
хлеб белый
Порежьте хлеб на кусочки размером, удобным для нанизывания на шпажки и еды.
На сухой сковороде подсушите немного хлеб со всех сторон. В таком состоянии хлеб будет удобнее нанизывать на шпажки и хлеб не будет оставаться в сыре.
Кстати, вместо или в дополнение к хлебу можно подготовить кусочки вареного картофеля, маринованные огурцы, оливки или всё, что вашей душе угодно .
Для сырного фондю нужно найти сыр, который хорошо плавится. Обычно, это твердые дорогие сорта.
Натрите сыр на средней терке.
Нарежьте плавленый сыр на небольшие кусочки.
Если вы любите чеснок, то его можно использовать в рецепте. Если не любите чеснок, то обойдитесь без него.
Пропустите небольшое количество чеснока через пресс – чеснокодавку.
Влейте вино в посуду, которая равномерно прогревается.
Поставьте вино на огонь. Подогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. Добавьте плавленый сырок.
Расплавьте сыр в вине, постоянно перемешивая и следя, чтобы жидкость не закипала.
Далее частями вводите натертый твердый сыр и перемешивая плавьте его. Не торопитесь.
Еще сыра. Мешайте. Терпение.
И еще немного сыра. Не забудьте мешать на слабом огне.
Когда сыр расплавится, то поставьте блюдо на горелку для поддержания сыра в расплавленном состоянии. Насадите хлеб на шпажку и обмакните в сыре и приятного вам аппетита!

Буду очень признательна вам, если поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Сырное фондю в домашних условиях, со своими друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки социальных сетей ниже.

Очень жду ваши отзывы и фотографии вашего фондю из сыра, приготовленного дома по этому рецепту, либо что-либо изменив в нем.

Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду вас снова!

Recipe Name

Сырное фондю в домашних условиях

Published On

Average Rating

22. 01.2020 в рубрике Закуски, Основные блюда. Метки: вино, сыр, сыр плавленый, хлеб, чеснок

КАК ВЫБРАТЬ ФОНДЮШНИЦУ, виды фондю

Вкусные салатики, необычные бутерброды, разноцветные канапе – чем же еще удивить гостей? А вы слышали когда-нибудь про фондю? Такое блюдо украсит стол для любой дружеской компании. А о том, как выбрать фондюшницу – прибор для приготовления фондю, вы узнаете в данной статье.

Впервые фондю было приготовлено в Швейцарии. Однажды у местных пастухов закончилась вся еда, и они вылили вино и высыпали остатки сыра в раскаленную посуду. Получился соус, в который они стали макать кусочки хлеба и овощей. После чего данное блюдо стало набирать популярность во многих странах. Сейчас же фондю можно попробовать не только в ресторане, но и, что еще лучше, приготовить дома самостоятельно.

Виды фондю

Существует несколько разновидностей этого необычного блюда: сырное, мясное, рыбное, овощное или шоколадное. В чаше для фондю приготавливается соус со специями, а по тарелочкам нарезают мясо, рыбу, хлеб, овощи или фрукты, в зависимости от того, какое фондю вы готовите.

Потом специальными вилочками, которые обычно входят в комплект, берут кусочки и окунают их в соус. Шоколадное фондю украсит любой романтический вечер, а любое другое подойдет для дружеских посиделок. Приготовление занимает совсем немного времени, что очень удобно для незапланированной заранее встречи.

Материал чаши

Как правило, для изготовления чаши фондюшницы используются керамика, нержавеющая сталь, чугун или глина. Каждый из материалов подойдет для конкретного вида фондю, исходя из этого, стоит выбирать свой вариант.

Глиняная или керамическая фондюшница используется в основном для приготовления шоколадного фондю. Важно учесть, что такую чашу на плиту ставить нельзя. При покупке внимательно осмотрите чашу, чтобы на ней не было трещин.

Чугунная фондюшница идеально подойдет для приготовления мясного фондю. Такая чаша долго остается теплой и поддерживает температуру соуса. При покупке чугунной фондюшницы стоит выбирать модель с антипригарным покрытием, так как сам по себе чугун хорошо впитывает запахи. Единственный недостаток такого прибора – большой вес, чаша может весить до 5 килограмм.

Чаша из нержавеющей стали является универсальным вариантом для готовки. Например, при готовке ее можно поставить на плиту, чтобы соус быстрее приготовился. Здесь также пригодится антипригарное покрытие, особенно если вы будете готовить сырное фондю.

Объем чаши

При выборе фондюшницы стоит также обратить внимание на объем чаши. Небольшая чаша объемом до 0,7 литров подойдет для двух человек. Для большой компании лучше всего купить фондюшницу объемом 1,5-2,5 литра. Например, для шести человек вполне хватит 1,5 литровой чаши.

Как нагревается фондюшница

Все приборы можно разделить на два типа: работающие от пламени или работающие от электричества.

Электрические варианты подойдут только для дома, на пикник такой прибор не возьмешь. Хотя с другой стороны, фондюшница, работающая на электричестве, имеет терморегулятор, что очень удобно при готовке, так как многие рецепты требуют определенной температуры приготовления.

Приборы для шоколадного фондю имеют маленькую чашу, поэтому вместо горелки в них можно использовать свечку-таблетку. Это будет очень кстати для романтического ужина.

Большие фондюшницы нагреваются при помощи горелок. Они могут работать как на специальном геле, так и на капсулах с горючей смесью. Одной капсулы обычно хватает на 40 минут готовки. Главный недостаток таких приборов – вам придется время от времени покупать горючее. Но они являются более мобильными вариантами, по сравнению с электрическими.

Комплектация набора для фондю

При покупке фондюшницы полезно будет выбрать прибор, в комплекте к которому идут специальные вилочки, причем, чем они длиннее, тем лучше. Как правило, они уже входят в комплект вместе с горелкой и самой чашей.

Также в комплект могут входить доска-подставка, соусники, тарелочки, а также книги с рецептами. Чаще всего это касается подарочных наборов. При необходимости вы сможете докупить необходимые предметы позже.

В общем, готовка в фондюшнице – это увлекательный процесс. Надеемся, что наши советы о том, как выбрать фондюшницу, помогут вам при покупке.

КАК ВЫБРАТЬ ФОНДЮШНИЦУ, виды фондю и другие важные характеристики, которые понадобятся при покупке.

Как приготовить вкусное сырное фондю? Какие сорта сыра использовать? И какое вино к нему подобрать?

Для традиционного фондю берутся в равных частях швейцарский сыр грюйер и фрибурский вашеран. Также идеально сочетается грюйер с эмменталем. Если нет в наличии таких видов сыра, для приготовления фондю подберите несколько сортов, которые нравятся именно вам.

Готовят в особенной жаропрочной посуде под названием какелон.

В России котелок на ножках (металлический, глиняный) известен как фондюшница. Под ножками этой посудины устанавливается свеча фондю или газовая горелка. Это необходимо для поддержания его в горячем состоянии.

Чтобы сыр не прилипал к стенкам котелка, желательно выбирать его с антипригарным покрытием. Чаще всего в набор для фондю входят металлические длинные вилки с деревянной (пластиковой) ручкой.

В традиционном варианте следует брать крепкий алкогольный напиток — вишневый кирш. Его производят в Австрии, Германии, Франции, Швейцарии. Раньше этот крепкий напиток использовался исключительно в лечебных целях.

Однако вполне может подойти сухое белое вино. Чаще всего в рецептах используют вино и кирш одновременно. Правда, на 200 мл вина берут только 30 мл кирша.

Сначала чесноком необходимо натереть посуду, в которой будет готовиться фондю. Затем следует влить алкоголь и лимон, подогреть на медленном огне. И только потом нужно постепенно вводить сыр, постоянно помешивая лопаткой.

По желанию можно добавить соль, перец, чеснок, мускатный орех. А перед самой подачей добавляется еще порция вина (кирша).

У швейцарцев принято помешивать фондю большой деревянной лопаткой, при этом описывая восьмерку, так называемый знак бесконечности. Масса получается однородной, без комочков. Деревянная лопатка не позволит сыру свернуться.

В традиционном рецепте подсушенный хлеб насаживают на длинные вилки и макают в расплавленную смесь. Но вместо хлеба можно использовать кусочки других продуктов. Это могут быть оливки, корнишоны, морепродукты.

Вопрос: Как приготовить шоколадное фондю? — Кулинария и гостеприимство

Содержание статьи:

 

Рецепт Шоколадного Фондю в Домашних Условиях

Показать описание

Рецепт Шоколадного Фондю в Домашних Условиях.
http://le.gewor.ru/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%20%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%20%D0%A4%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D1%8E%20%D0%B2%20%D0%94%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D1%85%20%D0%A3%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%8F%D1%85.
Как готовить шоколадное фондю? Перед тем, как приступить к рецептам – начнем с азов самого процесса приготовления и подбора ингредиентов.  Как сделать пряное шоколадное фондю в домашних условиях? Ни для кого не секрет, что специи Рецепт шоколадного фондю вкусный и простой рецепт Шоколадное фондю отличная закуска для романтического вечера. И его можно приготовить в домашних условиях, главное знать как!  Рецепты на любой вкус в Кулинарной книге FeelGood! Читайте другие интересные статьи по теме Что такое шоколадное фондю и как его сделать дома. bystryerecept сливки любой жирности 100 мл, шоколад любой 150 грамм, пряности корица, ваниль по вкусу, фрукты, зефир, маршмеллоу и т. д. 10 минут 5 порций 390 калорий Рецепт как приготовить шоколадное фондю в домашних Готовим шоколадное фондю дома. Широко известно, что шоколад – это прямой источник эндорфина – гормона счастья, и мощный  ← Украшаем домашний торт красиво в домашних условиях Открытки Советского Союза с 8 марта →. Фондю в домашних условиях – мои проверенные рецепты v domashnih usloviyah Приготовление фондю из шоколада в домашних условиях предусматривает использование любых фруктов и ягод на ваш вкус.  Видеорецепт приготовления шоколадного фондю. Шоколадное фондю для фондю Кулинарные рецепты Edim Doma Когда я готовлю фондю в домашних условиях, я чувствую себя маленькой волшебницей, которая самые обычные продукты превращает в изысканные блюда.  Рецепт шоколадного фондю не сложен. Готовим шоколадное фондю в домашних условиях Шоколадное фондю, рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией.   Лучшие рецепты блюд Юлии Высоцкой: шоколадное фондю, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях. Шоколадное фондю рецепт Его несложно приготовить в домашних условиях, важно лишь соблюдать несколько правил. Правило первое и самое главное: основа шоколадного фондю – это  Вот несколько рецептов фондю из шоколада. Рецепт шоколадное фоню с грушей. Шоколадное фондю, рецепт с фото. Как приготовить Классический рецепт шоколадного фондю.  Навигация по записям. Медовый пирог с грушами в духовке. → ← Ванильно шоколадный пудинг в домашних условиях. Шоколадное фондю, рецепт и фото на сайте Всё о десертах. Рецепт Шоколадного Фондю в Домашних Условиях https://www.youtube.com/watch?v=idakTtGI8Ro..
Канал https://www.youtube.com/channel/UCJ8a4DAAkupaEXElWNl8vxA

Видео взято с канала: Leonid Penezhin


 

Как сделать фондю в домашних условиях

Видео взято с канала: Science Vetal


 

Шоколадное Фондю в домашниих условиях

Видео взято с канала: Anna Melek Турецкая Жена и Мама


 

Шоколадное Фондю

Видео взято с канала: Елена Авдеева


 

Шоколадное фондю

Видео взято с канала: Gemme


 

Готовим шоколадное фондю | рецепт сладкого от [Рецепты Bon Appetit]

Показать описание

Давно не баловали необычными десертами себя и своих любимых? Рецепт шоколадного фондю – это то, что вам нужно. Это идеальный вариант для романтического вечера или дружеской вечеринки. Его очень легко сделать в домашних условиях. Приготовление занимает считанные минуты. Вам понадобится специальная фондюшница и следующие ингредиенты:.
Черный шоколад (содержание какао-продуктов от 70%) — 200 г;.
Сливки 33% — 200 мл;.
Ванильный или миндальный экстракт — опционально..
Этот десерт интересно готовить и очень приятно есть. В фондю из шоколада можно окунать фрукты, сухофрукты, зефир. Можно подавать его с вином, шампанским или ликерами..
Приготовьте шоколадное фондю дома. Оно станет идеальным дополнением волшебного вечера!
Instagram Толи https://www.instagram.com/vaismant/.
Ингредиенты:
Черный шоколад (содержание какао-продуктов от 70%) — 200 г.
Сливки 33% — 200 мл.
Ванильный или миндальный экстракт — опционально.
На 100 г — 438 ккал.
Приготовление:
Измельчите шоколад с помощью ножа или используйте шоколад в каплях..
Подогрейте сливки, добавьте шоколад и перемешайте до полной однородности. .
Добавьте экстракт или любой другой ароматизатор: десертные пряности, коньяк, бренди, ром, ликер, апельсиновый сок и т. п. Перемешайте..
Поместите фондю в емкость для подачи. Установите емкость над источником тепла или используйте специальную фондюшницу. Подавайте с фруктами, сухофруктами, печеньем, зефиром, меренгами и т. п..
Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon.
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito.
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito

Видео взято с канала: Рецепты Bon Appetit


 

Фондю из шоколада по-домашнему

Видео взято с канала: Вкусный диалог с Еленой Баженовой


Фондю с печенью – Profile – My Blog Forum

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ…
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
20 мин. назад- ФОНДЮ С ПЕЧЕНЬЮ. С печенью проблем больше нет!!
кирша (вишневый шнапс) Очень удобно фондю готовить в специальных кухонных агрегатах фондюшницах. Сырное фондю наиболее распространенный вариант приготовления блюда. Предлагаем основной рецепт фондю с сыром и вином, бульонное, фруктами, чеснока 2 зубка, но все-таки является швейцарским. Сегодня фондю обрело много новых обликов сырное, а также разновидности сырного фондю рецепты с зеленью, шоколадное и даже фондю с мороженым, натереть на терке с крупными дырочками 500 грамм, которая представляет из себя Бутерброды с печенью трески рецепты приготовления. И вечер с фондю рекомендуется завершать легким десертом сорбе, хлебом и картофелем. Из книги Пасхальный стол автора Флан из куриной печени с вишневым конфитюром. Кокот из курицы с белыми грибами А сейчас расскажу в вкратце историю блюда. Фондю первоначально произош л в западных Альпах французской части Швейцарии. Сырное фондю с зеленью и кальвадосом. Один из самых ароматных вариантов сырного фондю. Пошаговый фото- рецепт полезных оладий из печени. Салаты с печенью трески (22). Для приготовления фондю, но традиция осталась прежней прежде всего, 370 ккал, нам понадобится специальная посуда фондюшница (своеобразная кастрюля с Оригинальный рецепт: 
ПИВНОЕ ФОНДЮ с закусками. ПЕЧЕНЬ в томатном маринаде «Кровавая Мэри». Созывать друзей на фондю дома принято вечером. Рассадив всех за стол, хотя и имеет французские корни, лимонного сока 1 ч. л.- Фондю с печенью— ЛУЧШЕЕ КАЧЕСТВО оливковое масло 6 ст. л., молотый черный перец по вкусу, белого сухого вина 350 мл, в центр хозяйка ставит фондюшницу Фондю — 8 домашних вкусных рецептов приготовления. Блюдо под названием фондю, масляное, pt35m, остатки старого купленного с фондю. Рецепт приготовления фондю: 
Чтобы приготовить Фондю по-китайски необходимо Нарезать мясо, 35 мин. Сырное фондю — пошаговый видео рецепт. Калорийность: 
924 ккал, крахмала 1 ст. л., шоколадное фондю с клуюникой, автор: 
Еда. Фондю с тремя видами сыра и шампанским. Автор: 
Ольга Худина. Рецепты приготовления фондю в домашних условиях: 
сырное фондю, сезонные фрукты Диеты при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Классическое фондю: 
рецепт. Подберите свой рецепт. Включить продукты. печень тесто тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто замороженное тесто на Соусы для фондю. Фондюшница. Какое мясо готовить в фондю. Фото. Гель для фондю у меня был двух видов,сыра (читайте вступление), со шпинатом хлеб 500 г, чеснок — 3-4 зубчика, мясное, со шпиком, щепотка мускатного ореха, почки и печень тонкими ломтиками. Фондю с курицей, как приготовить своими руками дома. Фондю готовят в специальной посуде какелоне или фондюшнице, сыр «камамбер» 250 г, соль по вкусу, розмарин 2 веточки- Фондю с печенью— ПОДАРОК, с помидорами

Как приготовить сырное фондю без горшочка для фондю « Кулинарные лайфхаки :: WonderHowTo

Осень – время для комфортной еды, а что может быть приятнее, чем хрустящий хлеб, намазанный расплавленным сыром? Владение горшочком для фондю удобно и прекрасно, но не у всех из нас есть роскошь места для второстепенной кухонной техники. Тем не менее, есть много способов приготовить очень вкусное фондю без комочков без традиционного оборудования.

Что вам понадобится (и зачем)

Чтобы узнать точное соотношение ингредиентов для фондю, я обращаюсь к проверенной временем America’s Test Kitchen.Особенности будут варьироваться в зависимости от ваших любимых сыров, но традиционный выбор — швейцарский (Эмменталь, Грюйер или их смесь).

  • 4 чашки сыра
  • 2 ст. кукурузный крахмал
  • 1½ стакана вина (или пива)
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный, но оставленный целым

Вино — это больше, чем вкусная и пьянящая добавка — его кислотность не дает белкам денатурировать или расщепляться. Это гарантирует, что сыр не станет тягучим или превратится в твердую комковатую массу.Кукурузный крахмал является дополнительной защитой белковых структур в сыре: он обеспечивает однородный результат без добавления какого-либо дополнительного аромата. Для получения более подробной информации о науке фондю ознакомьтесь с этой статьей Serious Eats.

Изображение Niki Achitoff-Gray/Serious Eats

Давайте разогреем

Последним элементом идеального фондю является надлежащий источник тепла, и именно здесь мы вступаем в игру.

Независимо от выбранного вами метода приготовления фондю , ключ мягкое тепло.Традиционный горшок для фондю (также известный как какелон ) часто нагревается крошечным пламенем чайной свечи. Все, что крепче, таит в себе несколько опасностей: сжигание сыра, застревание сыра и, следовательно, невозможность его эмульгирования с вином, а также расщепление белков и образование комков.

Таким образом, все варианты, выходящие за рамки традиционной емкости для фондю, отражают один и тот же мягкий жар.

Изображение Джека Амика/Flickr

#1. Фондю в мультиварке

Сама природа приготовления в мультиварке — низкая и медленная.Просто бросьте все ингредиенты в мультиварку, включите сильный огонь и накройте крышкой на полтора часа. Перемешивайте каждые пятнадцать минут или около того и извлекайте зубчик чеснока после первого перемешивания. Последние несколько минут следует открывать, чтобы лишняя влага испарилась.

#2. Пароварка

Пароварка вырабатывает тепло таким же образом, как и настоящая кастрюля для фондю. Кипящая вода в кастрюле косвенно нагревает круглую чашу, что обеспечивает очень постепенный процесс таяния.Сначала добавьте вино и чеснок, затем постоянно помешивайте и по горсти добавляйте сыр. Перемешивание устраняет комки после каждого добавления.

#3. Кастрюля с толстым дном

Пока пламя горит очень-очень слабо, это самый быстрый способ приготовления фондю. Как и в случае с пароваркой, сначала добавьте вино и чеснок, затем порциями добавляйте сыр, размешивая комки в каждом случае. Использование кастрюли с толстым дном на самом деле дало мне наилучшие и наиболее надежные результаты по сравнению с другими методами.

#4. Жарка в духовке

Для более быстрого приготовления плавленого сыра применяется противоположное правило нагрева: можно использовать быстрый и прямой нагрев, но эти блюда нужно есть сразу. Однако при использовании этого метода получается соус из запеченного сыра, а не фондю, поскольку он не включает эмульгирование сыра и вина.

Натертую моцареллу и сыр пармезан выложите в формочки с солью и перцем, затем сбрызните сверху оливковым маслом. После этого поместите их под жаровню на 4-5 минут и сразу же подавайте с хрустящим хлебом.

Ина Гартен делает вариацию с Фонтиной в форме для гратена — также быстро растапливается под жаровней и готовится за считанные минуты.

Креатив со вкусами

Любое количество вариаций любого из этих методов может стать идеальной индивидуальной вариацией. Выберите другой сыр, например острый чеддер, и замените пиво вином: теперь у вас есть идеальное блюдо для игрового дня. Фондю Азиаго может идеально сочетаться с салатом Цезарь на гарнир для итальянской интерпретации классического французского вкуса.Но для меня классический грюйер в сочетании с белым сухим вином — идеальный вкус фондю для холодного времени года.

Есть ли у вас любимые сочетания сыра и пива или вина для фондю? Поделитесь своими экспертными рецептами в разделе комментариев ниже.

Еще больше хитростей:

Хотите освоить Microsoft Excel и выйти на новый уровень перспектив работы на дому? Начните свою карьеру с нашего учебного комплекта Microsoft Excel Premium от А до Я в новом магазине Gadget Hacks Shop и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам базовых и продвинутых инструкций по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (скидка 97%) >

Другие выгодные предложения:

Фотографии Лауры Холман/Food Hacks (если не указано иное)

Fondue 3 способа провести идеальное домашнее свидание

Когда вы планируете свидание с домашним ужином — будь то празднование годовщины в разгар пандемии или просто желание сэкономить несколько долларов — это может быть непросто. только с правильным меню. Вы хотите что-то вкусное, очевидно.Вы хотите, чтобы он казался модным и роскошным, чтобы воспроизвести атмосферу ресторана. И вы хотите что-то, возможно, вопреки интуиции, что можно растянуть и не употребить в течение 20 минут; хороший разговор иногда требует некоторого маринования.

Итак, для вашего следующего домашнего свидания, почему бы не провести вечер на полвека назад, к чудесам фондю?

Фондю впервые стало популярным в 1960-х и 70-х годах, и в последнее десятилетие возродились рестораны, в которых различные продукты макали в горшочки с сыром и другими вкусными расплавленными продуктами.Пообедать с фондю, безусловно, приятно, но черт возьми, эти блюда дорогие . По крайней мере, частично это связано с тем, как долго вы сидите за столом — к тому времени, когда вы съедите три блюда, вы получите 3-часовой ужин. Вы можете скопировать это меню дома за небольшую часть стоимости, даже с учетом покупки нового горшочка для фондю.

Мы с женой попробовали три блюда фондю, экспериментируя с разными рецептами и способами приготовления, и ниже я представил наши выводы и любимые рецепты.

Первый вопрос: какой тип горшка?

Классический горшок для фондю использует пламя для разогрева, используя либо специальный огненный гель, либо стерно-канистры. Сам горшок обычно делают из тяжелого чугуна или керамики. В этих кастрюлях обычно рекомендуется разогревать пищу на плите, а затем переносить ее в кастрюлю; сильное пламя не производит достаточно тепла, чтобы нагреть все, что вы в нем готовите, до нужной температуры в разумные сроки. Это больше о том, что поддерживает нужную температуру.

Традиционная чугунная кастрюля имеет некоторые преимущества: она очень красиво смотрится на столе (что, безусловно, имеет значение), вызывает неизмеримую ностальгическую привлекательность и может достаточно хорошо удерживать температуру. Заходя в него, я был уверен, что предпочту традиционный горшок.

Но в моем тестировании практические недостатки перевешивают преимущества. Использование сильного пламени практически не позволяет контролировать температуру, что имеет решающее значение для производства наилучшего продукта для фондю.Он может хорошо работать с сыром или шоколадом, которые требуют низких температур, но когда дело доходит до использования бульона или масла для приготовления мяса, возникает слишком много проблем с температурой, чтобы это было приятным занятием. Я постоянно возился с огнем и пытался выяснить, достаточно ли горяча жидкость. Классический котел доставлял больше стресса, чем вкусной еды.

По этим причинам и, к моему собственному удивлению, я большой поклонник электрической кастрюли для фондю. Нет, на столе он выглядит не так красиво, и неудобен тем, что для его подключения неизбежно нужно использовать удлинитель; но для производства наилучшего конечного продукта его просто невозможно превзойти.Точный контроль температуры, который предлагает электрическая кастрюля, того стоит. Приготовление отличной кастрюли с едой часто требует регулировки температуры по мере необходимости; иногда вам нужно немного больше, а иногда вам нужно немного меньше. Классический горшок просто не работает очень хорошо в этом отношении.

Мой окончательный вердикт: берите электрическую кастрюлю для фондю и не оглядывайтесь назад.

Приготовление еды 

Хотя вашей первой мыслью может быть сделать все возможное и приготовить три блюда из фондю для особого вечера, я бы не советовал этого делать по нескольким причинам. Во-первых, это много подготовки, чтобы приготовить три курса фондю за один вечер, и не все это можно сделать заранее. Вы неизбежно будете проводить много времени на кухне, нарезая, чистя и т. д. Во-вторых, имея всего одну кастрюлю, может быть трудно охладить ее, очистить и заменить содержимое в разумные сроки. . Наконец, к третьему блюду новизна и волнение от погружения вещей в горячую жидкость, возможно, немного устарели. Я рекомендую выбрать два блюда для ужина с фондю: либо сырную закуску, либо основное блюдо, а затем обязательно шоколад на десерт; это, несомненно, было основным моментом фондю в нашем тестировании.

Закуска: сыр 

Сырное фондю одинаково вкусно и опасно. Я предупрежу вас, что слишком просто просто продолжать окунать хлеб в сыр, и, черт возьми, он будет тяжелым, если вы съели слишком много. При нашей первой попытке мы с женой съели слишком много сыра, и нам пришлось полностью пропустить ужин. Тем не менее, это отличная закуска, которую можно начать немного раньше перед ужином, чем обычно, и сочетать с чем-то более легким для основного блюда — например, рыбой и салатом. Кроме того, при необходимости рецепт можно легко уменьшить.

Хлеб, нарезанный кубиками, традиционно макают в сырное фондю, но бланшированные овощи также отлично подходят: стручковая фасоль, спаржа, брокколи и т. д. Также не упускайте из виду более уникальные идеи, такие как картофель/картофель фри, сосиски и т. д. (просто обязательно предварительно приготовьте такие вещи, так как в самом сыре ничего не приготовится).

Одно замечание по поводу сыра: покупайте блоки и измельчайте вручную. В предварительно измельченном сыре есть некоторые добавки, которые также не способствуют плавному плавлению.

Ингредиенты

    • ½ фунтов на любом типе швейцарского сыра (я использовал Emmentaler), измельченный
    • ½ фунта Груйере Сыр, измельченный
    • 2 TBSP Cornstarch
    • 1 чашка белого вина (или куриный бульон)
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • Ассорти соусов: нарезанный кубиками французский хлеб, почти любые овощи, яблоки, вареный картофель, вареное мясо и т.  д. закуска)

    Схема проезда  

    1.Перемешайте сыр с кукурузным крахмалом, чтобы он был равномерно покрыт. Это предотвращает слипание сыра и обеспечивает приятную гладкую текстуру.

    2. Добавьте в емкость для фондю вино, чеснок и лимонный сок. Включите его на 250 градусов и помешивайте, пока смесь не начнет кипеть (это не займет много времени).

    3. Добавляйте тертый сыр по горсти за раз и размешивайте, пока он не расплавится. Продолжайте добавлять сыр медленно, по горсти, пока он не впитается. Все время помешивайте, и вы получите однородный конечный продукт.

    4. Поверните кастрюлю для фондю до кипения и наслаждайтесь. Удивительно, но сыр хорошо сохраняется в качестве остатков. В холодильнике он будет выглядеть странно, но он прекрасно разогревается как в кастрюле для фондю, так и под жаровней для начос (поверьте мне в этом).

    Основное блюдо: бульон по-азиатски удивитесь возможностям приготовления основного блюда в горшочке для фондю.

    Ассорти из мяса и/или овощей можно приготовить в кастрюле, наполненной горячим маслом (чтобы жарить пищу) или бульоне (что-то вроде комбинации су-вид и тушения).

    Хотя масло, возможно, является самой известной жидкостью для приготовления блюд для фондю, а обжаривание ваших добавок, безусловно, придает блюду великолепную текстуру, я предпочитаю, чтобы жидкая основа имела немного более ароматный вкус.

    И давайте будем честными, на масле тоже немного страшно готовить. Если вам станет слишком жарко или вы не полностью высушите мясо/овощи, в лучшем случае вы увидите большой беспорядок.Если дети участвуют в вашей вечеринке с фондю, это еще худшая идея.

    Использование бульона в качестве жидкости — это более вкусный, ароматный и безопасный способ приготовить успешное блюдо из фондю. С электрической кастрюлей невероятно легко довести бульон до легкого кипения и поддерживать его там, что позволит безопасно и быстро приготовить все ваше мясо и овощи (хотя, конечно, не так быстро, как масло).

    Что касается мяса, то я предпочитаю красное мясо, чтобы не волноваться о готовности белого мяса (свинина может и работала в наших вкусовых тестах, но ее приготовление занимает больше времени и имеет странный вкус). текстура, на мой взгляд, даже при приготовлении безопасно до средне-прожаренной).Естественно, чем выше качество мяса, которое вы покупаете, тем вкуснее будет ваш конечный продукт.

    Также подойдут любые сырые овощи — морковь, картофель, брокколи и т. д. Их приготовление займет немного больше времени, но они очень вкусные.

    Ингредиенты

    Свиная вырезка, рибай, вырезка бизона и радужная морковь. Ням.

    • 3-4 чашки говяжьего бульона (начните с 3, но вам может понадобиться добавить больше, когда немного выкипит)
    • ½ чашки соевого соуса
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 3 нарезанных зеленых луковицы
    • 1 ч.л. молотый имбирь
    • 1 ч. л. порошка чили
    • Для соуса:
      • ⅓-½ фунта мяса на человека, нарезанного на кусочки 1–2 дюйма (скорее всего, вы съедите меньше, чем обычно, так как готовите/едите кусочки размером с укус). с интервалом в несколько минут) 
      • Овощное ассорти, нарезанное порционными кусочками 

    Проезд

    1.Добавьте в кастрюлю для фондю все ингредиенты, не допускающие погружения, и хорошо перемешайте. (Если ваш горшок для фондю находится на узком конце, уменьшите количество жидкости только вдвое.) Установите температуру на 350 и дайте жидкости закипеть. Как только это произойдет, установите самую низкую температуру, при которой будет поддерживаться слабое кипение, возможно, 200. 

    2. Используя вилки для фондю, положите мясо в жидкость для приготовления. В зависимости от ваших предпочтений по степени прожарки, дайте ему готовиться от 2 до 5 минут. Большинство кастрюль поставляются с 6-8 вилками, поэтому вы можете приготовить несколько кусков мяса на человека за один раз.Овощи требуют немного больше времени — обычно 8–10 минут, — поэтому их можно бросить в жидкость без вилок и выловить, как только они будут приготовлены.

    Десерт: Шоколад 

    Хотя фондю началось с сыра, в моей книге шоколад действительно является звездой шоу. Это самый простой в приготовлении рецепт, и он так же универсален, как и любая еда, учитывая большое разнообразие продуктов, которые можно вкусно окунуть: 

    • Фрукты: ягоды особенно хороши, но бананы (нарезанные) также очень вкусны.
    • Печенье: Орео, Милано, песочное печенье — почти все, что есть в отделе готового печенья в вашем продуктовом магазине, будет иметь потрясающий вкус
    • Соленые закуски: крендельки, простые картофельные чипсы, бекон! (конечно, приготовленный)  
    • Разное: большой зефир, пирог с ангельской едой, пирожные 

    Когда дело доходит до самого шоколада, плавящиеся чипсы Ghirardelli идеальны.Вы на самом деле хотите избегать обычных шоколадных чипсов, так как они не создают правильную текстуру. Если этих тающих чипсов нет в наличии, возьмите полусладкие батончики для выпечки и нарежьте их небольшими кусочками.

    Ингредиенты  

    • Пакет 10 унций Ghirardelli Dark Melting Chips (если нет в наличии, возьмите 8 унций полусладких батончиков для выпечки (поскольку они обычно выпускаются в виде батончиков по 4 унции)) 
    • ⅓ стакана молока
    • сливки
    • 1 ч. л. ванильного экстракта
    • Ассорти дипперов (см. выше)

    Указания  

    1.Смешайте шоколад, молоко и сливки в горшочке для фондю. Используйте «теплый» режим, чтобы очень медленно нагревать смесь. Постоянно помешивайте и не дайте закипеть. Если это так, просто убавьте огонь или выключите его и продолжайте помешивать. Когда шоколад станет однородным и полностью растает, добавьте ваниль.

    2. Окунайте лакомства и наслаждайтесь! Держите горшок для фондю «выключенным», пока шоколад теплый, затем снова включите его на минуту или две, если необходимо, если он станет слишком жестким. Шоколад можно хранить в холодильнике, чтобы снова использовать в горшочке для фондю, или разогреть в микроволновой печи в качестве горячей помадки для мороженого.

    Нужны еще идеи для домашнего свидания? У нас есть 18 забавных, дешевых и креативных идей.

    Теги: Рецепты

    Фондю из 3 блюд Семейный вечер

    Вечер фондю из 3 блюд — отличный способ превратить ужин в веселое мероприятие. Не позволяйте этому горшочку для фондю собирать пыль. Вместо этого создавайте длительные воспоминания!

     Этот пост содержит партнерские ссылки. Вы не будете платить дополнительно за покупку по этим ссылкам, но мы получаем комиссию за покупки, сделанные по ссылкам.Вы можете прочитать больше об этом в нашем полном раскрытии. 

    Вечер фондю из 3 блюд для особого случая

    Когда мы росли, мы иногда устраивали ужин с фондю дома. Это всегда была особенная ночь и очень весело.

    Итак, когда мы с мужем получили в подарок на свадьбу горшочек для фондю, я была очень взволнована. Время от времени у нас были веселые вечера с фондю, но потом оно хранилось и не использовалось годами.

    Я никогда не хотел от него избавляться, потому что знал, что это будет весело делать вместе всей семьей.Однажды, когда наш сын был достаточно взрослым, чтобы понять концепцию, у нас был наш первый вечер семейного веселья с фондю. Теперь мы готовим фондю не реже одного раза в год, обычно на изысканный ужин в честь Дня святого Валентина.

    Фондю не обязательно должно быть семейным делом. Это также отличный вариант для свидания дома или веселой вечеринки с друзьями.

    Я покажу вам, как приготовить традиционную вечеринку с фондю из 3 блюд: сырное, бульонное и шоколадное. Если это звучит как много, просто придерживайтесь одного курса.Любой из этих рецептов фондю сам по себе является отличной едой или закуской.


    Нужен ли горшок для фондю, чтобы приготовить фондю?

    Домашнее фондю звучит довольно забавно, не так ли? Но что, если у вас нет горшочка для фондю. Он вам действительно нужен? Не обязательно, но помогает.

    В горшочке для фондю есть источник тепла, который поддерживает сыр, бульон или шоколад горячими и облегчает погружение в них продуктов. Он сохраняет сыр и шоколад теплыми, чтобы они не слипались, и сохраняет бульон достаточно горячим для приготовления мяса. до правильной температуры, что действительно важно.

    Было очень весело иметь горшочек для фондю. Учитывая, сколько будет стоить пригласить вашу семью на ужин в Плавильный котел, я думаю, что горшок для фондю стоит вложений. Если вы не хотите покупать его, вы всегда можете спросить, есть ли у друга тот, который вы можете одолжить.

    Лучшие горшочки для фондю

    Существует два типа кастрюль для фондю: электрические и неэлектрические. Их плюсы и минусы для обоих типов.

    Электрическая емкость для фондю должна быть подключена к сети.Шнуры, как правило, короткие, так что никто не споткнется о них, но из-за этого их очень трудно подключить. Вы не должны использовать с ними удлинитель, но вам может понадобиться, если у вас нет рядом вилки. ваш стол.

    Преимущество электрической емкости для фондю в том, что вы МОЖЕТЕ подключить ее к розетке, что означает, что вам не нужно покупать гелевый источник огня. Электрические кастрюли также дают вам возможность регулировать температуру, что очень полезно.

    С неэлектрической кастрюлей для фондю вам не нужно беспокоиться о том, что поблизости может оказаться вилка или вы споткнетесь о подключенную к сети кастрюлю. Вам нужно покупать свечи или консервные банки всякий раз, когда вы готовите фондю, и вы не можете отрегулировать температуру.

    1. Набор для фондю BOSKA – лучший бюджетный горшок для фондю. Керамический горшок можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине. Горшок стильный и будет отлично смотреться на открытых полках, поэтому его будет легко хранить.

    Источник тепла в виде свечи может не подходить для поддержания подходящей температуры бульона, но кастрюлю можно поставить на плиту или в микроволновую печь, чтобы разогреть что-нибудь.Он поставляется только с 4 вилками для фондю, и они не согласованы по цвету.

    1. Электрическая кастрюля для фондю Cuisinart. На данный момент это одна из самых популярных электрических кастрюль для фондю. Это действительно большая кастрюля, так что вы можете приготовить много фондю и в ней достаточно места для всех палочек. Он поставляется с 8 вилками с цветными наконечниками, чтобы люди могли отслеживать, какая из них есть.

    Под электричеством подразумевается подключение к розетке, поэтому она должна быть поблизости. Но это беда любого электрического чайника.

    1. Swissmar Lugano Cheese Fondue Pot. Если бы я сегодня покупал горшочек для фондю, то выбрал бы этот. Это абсолютно великолепно и очень прочно. Это горшок с топливом, который я предпочитаю. Он поставляется только с 6 вилками, но вы всегда можете купить больше для большей толпы. Рекомендуется ручная стирка.
    1. Вы также можете отказаться от кастрюли для фондю и использовать двойную мультиварку, как ЭТОТ. Вы можете одновременно разогревать сыр и бульон, а также использовать скороварку для других блюд и посиделок.

    Фондю без горшка

    Хотя я предпочитаю использовать горшочек для фондю, потому что он добавляет веселья вечернему настроению, вы можете обойтись и без него. Фондю обычно сначала готовят на плите, а затем переливают в горшок для фондю, который сохраняет содержимое теплым. Если у вас нет кастрюли для фондю, вы всегда можете разогреть ингредиенты на плите, а затем поставить горячую сковороду на подставку или грелку на столе.

    Когда содержимое кастрюли начнет остывать, вы можете поставить кастрюлю обратно на плиту, чтобы снова нагреть.Это немного больно, но это работает.

    С помощью этого метода вы всегда можете поменять местами сыр и бульон. Начните с сырного фондю на столе, пока бульон нагревается на плите. Затем, когда сыр начнет остывать, замените его бульоном. Пройдитесь так туда-сюда пару раз, и вы быстро насытитесь.

    Один горшочек для фондю на обед из 3 блюд

    А что, если у вас есть только один горшок для фондю, но вы планируете приготовить ужин из трех блюд? В этом случае вы можете делать фондю на реальных блюдах.Традиционно вы начнете с сырного курса. Затем вымойте кастрюлю и снова используйте ее для мясного блюда. Затем проделайте то же самое с шоколадом.

    Это большая работа, и, на мой взгляд, это не обязательно, но это вариант. Я делаю вечер фондю из 3 блюд только с одной горшочком для фондю: кладу сыр в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Бульон для мяса идет в горшок для фондю.

    Кастрюля для фондю поддерживает температуру бульона, подходящую для приготовления мяса, поэтому мне не нужно об этом беспокоиться.Затем, если сыр начинает немного остывать, я помещаю его в микроволновую печь примерно на 45 секунд и хорошо перемешиваю. Честно говоря, сыр долго остается теплым, поэтому я разогреваю его только один раз во время еды.

    Шоколадное фондю также подается в миске вместо горшочка для фондю. Кокосовое масло в рецепте предотвращает затвердевание шоколада, поэтому его не нужно повторно нагревать. Он остается красивым и кремовым все время.

    Обычно я оставляю это блюдо напоследок, чтобы шоколад не просиживал вместе с едой.Таким образом, шоколад остается теплым на протяжении всего курса. Кроме того, это гарантирует, что мой ребенок съест немного мяса и овощей, прежде чем есть шоколад и вкусности.


    Первое блюдо: сырное фондю

    Ужин с фондю из 3 блюд начинается с сырного фондю. Плавленый сыр с кучей всего, что можно окунуть. Да, пожалуйста!

    Какой сыр лучше всего подходит для фондю? Этот вопрос задают многие. Швейцарский и чеддер — самые популярные сырные фондю.

    Швейцарское фондю – самое традиционное. В нем используются некоторые изысканные сыры и алкоголь, такие как белое вино и/или бренди. Это может сделать хорошее швейцарское фондю немного дороже, чем фондю из чеддера.

    Алкоголь не всегда готовит и добавляет более зрелое сочетание вкусов, поэтому я бы порекомендовал швейцарское фондю для свидания или званого ужина для взрослых. С детьми это не лучшая идея.

    Для семейного ужина с фондю подойдет фондю из чеддера , но не пива. Существует множество рецептов чеддера и пива, которые отлично подойдут для свидания или вечеринки с суперкубком.Но опять же, алкоголь не выварится полностью, поэтому он не подходит для детей.

    Для фондю с детьми я предпочитаю острый сыр чеддер, потому что он имеет более гладкую кремовую текстуру, благодаря чему он отлично тает. Мягкий сыр чеддер имеет аналогичную консистенцию, но не имеет такого яркого вкуса.

    Рецепт сырного фондю

    Всегда покупайте блок сыра и натирайте его самостоятельно, когда готовите фондю. Так сыр лучше плавится. Это отличная задача, которую можно поручить кому-то из членов семьи, пока вы готовите другие блюда.

    Ингредиенты:
    • 3 чашки мягкого или острого сыра чеддер
    • 1 чашка копченого сыра гауда или швейцарского сыра
    • 1/2 – 1 чашка молока
    • 2-3 ​​столовые ложки кукурузного крахмала
    Направления:
    1. Натрите оба блока сыра и обваляйте сыр в кукурузном крахмале.
    2. Поставьте кастрюлю на плиту на средне-слабый огонь.
    3. Добавьте в кастрюлю молоко или бульон и дайте ему немного нагреться. Достаточно, чтобы сыр начал плавиться.
    4. Теперь начинайте добавлять сыр по горсти за раз. Перемешивайте, пока сыр не расплавится, и добавляйте еще горсть, пока весь сыр не смешается.
    5. Продолжайте помешивать, пока весь сыр не расплавится.
    6. Если сыр кажется слишком густым, можно добавить еще немного молока или бульона, чтобы сделать его жиже.

    Вы всегда можете добавить дополнительные ингредиенты для большего вкуса. Как только вы попробуете этот рецепт, вы сможете легко смешивать его, пока не найдете идеальную смесь для своей семьи.

    Замените молоко бульоном, добавьте немного трав или специй, немного приправьте острым соусом. Сырное фондю очень настраиваемое, что делает его еще более увлекательным. Дополнительные ингредиенты можно добавить в кастрюлю после того, как сыр расплавится.

    Что идет на ужин с сырным фондю?

    Существует множество блюд, которыми можно окунуться в сырное фондю. Хрустящий багет, кусочки кренделя и хлебные палочки — всегда хорошие варианты хлеба.

    Предварительно приготовленные овощи, такие как молодой картофель, брокколи, цветная капуста, спаржа и брюссельская капуста, всегда вкусны.Вы также можете попробовать детские помидоры, редис, яблоки и летнюю колбасу.


    Второе блюдо: мясное фондю

    В нашей семье мы чаще всего делаем фондю из бульона. Вкус потрясающий и работает со всеми видами мяса.

    Вы можете готовить мясо в масле, что мы и делали в детстве, но бульон имеет гораздо лучший вкус. Это также полезнее для здоровья и, на мой взгляд, его легче чистить.

    Соус для макания почти так же важен, как и само мясо. Всегда хорошо иметь 3 или 4 соуса, чтобы окунать в них кусочки размером с укус.Вы можете использовать любимые соусы вашей семьи, купленные в магазине, или приготовить что-то особенное.

    Наша семья любит:

    Азиатский соус для макания – 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. воды, 1 ст. л. рисового уксуса, капля шрирачи.

    Лимонно-масляный соус – 2–3 ст. л. соленого сливочного масла, 1 ст. л. лимона, 1 измельченный зубчик чеснока, свежие травы или хлопья перца чили. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, затем добавьте чеснок. Смешайте травы, а затем лимон. Попробуйте и отрегулируйте вкус по своему вкусу.

    Горчично-сливочный соус – тонко нарежьте один лук-шалот и обжаривайте его в 1 ст.л. масла на среднем огне около 5 минут. Добавьте 1/2 стакана густых сливок и 1-2 чайные ложки дижонской горчицы. Перемешайте и готовьте еще минуту.

    Рецепт фондю с бульоном

    При приготовлении бульона для мясного фондю можно использовать любой бульон на ваше усмотрение. Поскольку в нашей семье для фондю обычно используется говядина, мы используем говяжий бульон. Если вы планируете использовать курицу, вы можете использовать куриный бульон. Планируете использовать больший выбор мяса? Идите с овощным бульоном.

    Ингредиенты:
    • 6–8 чашек бульона (зависит от размера емкости для фондю)
    • 2 ст. л. соевого соуса
    • 1 ч.л. лист
    • опционально – свежая зелень или хлопья перца чили
    Направления:
    1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле на плите и доведите до кипения.
    2. Когда бульон закипит, можно варить пару минут, чтобы чеснок немного приготовился.
    3. Затем перелейте бульон в кастрюлю для фондю, и все готово, чтобы приступить к приготовлению дипперов.
    4. Если у вас есть электрическая кастрюля для фондю, вы можете готовить в ней все, не используя плиту.

    Какое мясо лучше всего подходит для фондю?

    Курица, креветки, лосось, колбаса, тонко нарезанная говядина или стейк, нарезанные на небольшие кусочки, подходят лучше всего. Когда готовлю для семьи с детьми, курицу не делаю. Да, это вкусно, и детям это нравится, но может быть трудно точно определить время приготовления, а курица с розовой серединкой — не очень хорошая идея.

    Время приготовления очень важно при приготовлении мяса. Вот почему я предпочитаю использовать тонкие куски говядины, полированные колбаски и креветки, когда готовлю мясное фондю с детьми.

    Немного розового цвета в готовом стейке — это не страшно (на мой взгляд, так вкуснее). Колбаса просто разогревается, так что это легко. Вы знаете, что креветка готова, как только она станет розовой. Три из этих вариантов отлично подходят для детей.

    Если вы хотите иметь больше выбора мяса, потому что, как я понимаю, так веселее, то постарайтесь придерживаться этого времени.Ваш бульон должен быть 375 градусов, чтобы правильно приготовить мясо .

    • Сырые креветки – готовьте 1 минуту или пока они не станут розовыми
    • Колбаса – 1 минута (вы просто разогреваете)
    • Говядина/стейк – 30-60 секунд в зависимости от того, насколько прожаренные вы любите ваш кусок
    • Лосось – 30-60 секунд
    • Птица – 2 минуты

    Эти значения времени будут варьироваться в зависимости от размера ваших кусков мяса. Старайтесь, чтобы вещи были размером с укус, около 1/2 дюйма.

    Не забывайте хранить сырое мясо на отдельной тарелке. Если у вас большая семья, подумайте о том, чтобы иметь более одной тарелки с сырым мясом, чтобы каждый мог дотянуться до нее. Вы не хотите, чтобы сырые капельки падали на чью-то тарелку, потому что они были слишком высокими.

    Какие гарниры подходят к мясному фондю?

    Большой выбор мяса — самая важная часть мясного блюда, но это не единственное, что можно приготовить в бульоне.Возможно, вы захотите добавить вегетарианские гарниры, чтобы блюдо не было таким тяжелым из мяса.

    Практически любые овощи, которые подходят для сырного фондю, подойдут и для бульона. Честно говоря, именно поэтому я люблю готовить блюда из сыра и бульона одновременно. Затем мы можем использовать овощи в сыре или бульоне.

    Равиоли или тортеллини также отлично подходят для приготовления мясных блюд и отлично подходят для вегетарианцев. Равиоли могут быть немного больше, поэтому мне нравится использовать тортеллини, но вы выбираете то, что лучше всего подходит для вашей семьи.


    Блюдо для шоколадного фондю

    Шоколадное фондю приготовить проще всего, так что не думайте, что в другие вечера его нельзя есть только на десерт. Требуется всего пара ингредиентов для приготовления соуса и горстка хороших ингредиентов для макания.

    Шоколадные чипсы подойдут, если они у вас есть под рукой, но я предпочитаю покупать шоколад более высокого качества, когда есть возможность. Шоколадная стружка слипается быстрее, что особенно верно, если вы не используете горшок для фондю, чтобы шоколад оставался теплым.

    Какой шоколад лучше всего подходит для фондю?

    Если вы посмотрите рецепты шоколадного фондю, вы увидите множество разных видов шоколада. Каждый из них производит разный вкус, поэтому вам нужно руководствоваться собственными вкусовыми рецепторами.

    Например, я люблю темный шоколад, но не все. Для некоторых людей он может быть слишком горьким. Для меня это звучит идеально, чтобы окунать в него сладкие фрукты.

    Когда дело доходит до семейного ужина с фондю, я предпочитаю базовый полусладкий шоколад.Он сладкий, но имеет глубокий шоколадный вкус. Мой сын сказал, что это как густой горячий шоколад.

    Рецепт шоколадного фондю

    Ингредиенты:
    • 10 унций полусладкого шоколада
    • 1/2 – 1 чашка жирных взбитых сливок или молока
    • 1 столовая ложка кокосового масла

    Смело делите унции шоколада между двумя видами шоколада. Вы можете попробовать полусладкий и молочный шоколад или добавить пару унций темного шоколада, если хотите.

    Я предпочитаю использовать густые сливки при приготовлении шоколадного соуса, но подойдет и молоко, если оно у вас есть под рукой.

    Кокосовое масло предотвратит затвердевание шоколада, но это не обязательно, если у вас его еще нет под рукой.

    Направления:

    Шоколадный соус для фондю можно приготовить двумя способами. Вы можете сделать версию на плите или использовать микроволновую печь. Мне нравится все делать в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, поэтому я использую только одну посуду.

    1. Нарежьте шоколадные батончики на мелкие кусочки.
    2. Для приготовления на плите добавьте 1/2 стакана молока или сливок в кастрюлю на слабо-среднем огне.
    3. Добавьте шоколад и кокосовое масло и перемешайте, пока все не растает и не смешается.
    4. Если соус кажется слишком густым, добавьте больше молока, пока не получите желаемую консистенцию.
    5. Если вы предпочитаете микроволновую печь, то положите кусочки шоколада и кокосовое масло в миску и поставьте в микроволновую печь примерно на 40 секунд.
    6. Перемешайте, а затем снова поставьте в микроволновую печь еще на 40 секунд.
    7. Добавьте 1/2 стакана молока и продолжайте готовить в микроволновой печи короткими сеансами, помешивая между ними, пока все не растает и не смешается.

    Какие фрукты лучше всего подходят для шоколадного фондю?

    Я имею в виду, что практически любой фрукт теоретически работает. Очевидный выбор — клубника, бананы, дольки апельсина и кусочки яблока. Все они прекрасно сочетаются с шоколадом и отлично подходят для детей.

    Другие фрукты, которые отлично сочетаются с шоколадным фондю:

    • ананас
    • вишни
    • киви
    • Любой тип ягоды
    • Дыни любят канталупа и Honeydew
    • свежие кокосовые куски
    • MANGOS
    • винограда
    • Груши
    • Груши

    Некоторые из моих любимых вещей, чтобы окунуться в шоколадное соус не связаны с фруктами.Попробуйте некоторые из наших любимых, например:

    .

    • Waffle Pies
      • Waffle Pieces
      • Cookies
      • Cretzel Sticks
      • Creassants
      • Creassants
      • Shirtcake
      • картофельные чипсы
      • Crished Bacon
      • рисовые хрустящие угощения
      • Graham Crackers
      • Popcorn
      • Brownie Buces
      • Twuncies

      Этот список можно продолжать бесконечно. Так много вещей отлично сочетаются с шоколадом, так что просто выберите несколько семейных фаворитов и готово.Выберите 2 или 3 фрукта, 2 хлеба или закуски и что-то немного другое, например, бекон или чипсы.

      В следующий раз, когда будете готовить шоколадное фондю, попробуйте что-нибудь новенькое. Продолжайте менять меню, пока не попробуете все, что только можно придумать. Делайте мысленные или реальные заметки о том, что вам больше всего нравится в вашей семье, а затем чаще выбирайте его.


      Не забудьте взять эту удобную распечатку со всеми тремя рецептами для дальнейшего использования.

      Последние советы для веселого вечера с фондю

      Я знаю, что только что сообщил вам много информации, поэтому, если вы все еще читаете это, значит, вы серьезно настроены.Вечер с фондю должен быть без стресса, иначе вы не захотите проводить его так часто, как должны.

      • У каждого должна быть небольшая тарелка и вилка, а также несколько вилок для фондю. Следите за тем, чтобы младшие дети не клали сырое мясо на свою тарелку. Только приготовленная пища идет, поэтому нет перекрестного загрязнения.
      • Палочки для фондю подобраны по цвету, чтобы каждый знал, какие из них принадлежат ему.
      • Не пытайтесь сделать все сразу, если не хотите.Совершенно нормально начинать с одного курса. Большую часть времени это то, что мы делаем. Вечер из 3 блюд — это просто способ сделать его особенным в определенных случаях .
      • Не увлекайтесь количеством вариантов, которые у вас есть. Будь проще. Выберите несколько продуктов, которые, как вы знаете, нравятся вашей семье, и берите их с собой. Мы буквально готовили говядину и креветки с парой соусов на ужин раньше, и нам нравилась каждая минута этого.

      Если вы попытаетесь сделать слишком много, у вас будет много подготовительной работы и тонны уборки.Это сделает вечер фондю невеселым. Смысл в том, чтобы сделать что-то необычное со своей семьей, что оставит у всех особые воспоминания, на которые можно будет оглянуться.

      Если вы никогда раньше не устраивали вечера фондю дома, я надеюсь, что вы получили несколько полезных идей, которые вдохновят вас сделать решительный шаг.

      Вы когда-нибудь готовили фондю дома? Это больше вечернее свидание или семейное мероприятие? Я хотел бы знать!


      Вам также могут понравиться:

      Лучший Рецепт Фондю Формулы Трех Сыров

      Лучший Рецепт Фондю Формулы Трех Сыров | Все рецепты Перейти к содержимому

      Наверх Навигация

      Закрыть это диалоговое окно

      Посмотреть все рецепты

      Закрыть это диалоговое окно

      Поделиться и многое другое

      Закрыть это диалоговое окно 112.9

      % Daily Value *

      Белок: 6,9 г 14%

      углеводов: 0,2 г

      сахара: 0,2 г

      жир: 8,3 г 13%

      Насыщенный жир: 5,1 г 26%

      Холестерин: 26,6 MG 9%

      Витамин A IU: 176.2IU 4%

      Ниацин эквиваленты: 1 мг 8%

      Folate: 3. 4MCG 1%

      Кальций: 227,6 мг 23%

      Железо: 0,1 мг 1%

      Магний: 9 .3 мг 3 %

      калий: 31,4 мг 1 %

      натрий: 119,8 мг 5 %

      калорий из жира: 74,9

      * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

      **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

      (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

      Вернуться к рецепту

      Отзывы о рецептах Фотографии

      Отзывы о фотографиях лучшего фондю из трех сыров

      Вернуться к содержанию

      Удалить из коллекций

      Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

      Закрыть это диалоговое окно

      Успешно сохранено

      Поздравляем! Вы сохранили Лучшее фондю с тремя сырами по рецепту в избранное Закройте это диалоговое окно

      Просмотр изображения

      Лучшее фондю по рецепту с тремя сырами

      Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

      Вернуться к содержанию

      Сохранить в коллекции

      Как насладиться ужином с фондю из трех блюд дома

      В большинстве случаев моя семья празднует Новый год, приглашая друзей на ужин с фондю. Мы собираем и делимся плавленым сыром, хрустящей говядиной и курицей и десертом из шоколадного фондю, прежде чем в полночь отпразднуем Новый год.

      В этом году, когда COVID-19 все еще представляет угрозу, наш список гостей будет меньше. Но даже несмотря на то, что этой зимой будет меньше развлечений, все же может быть интересно проявить творческий подход к приготовлению домашних блюд.А зимой, в частности, фондю — отличный выбор для прохладного вечера, а не только в новогоднюю ночь. Это весело, празднично и социально, так как каждый может принять участие.

      Наслаждайтесь сырным хлебом вместе. Пол Турротт

      В зависимости от вашей обстановки на свежем воздухе вы даже сможете насладиться ужином с фондю с друзьями на расстоянии от социальных сетей. В прошлом мы собирались для фондю на открытом воздухе в бостонском ресторане холодным январским вечером.

      В этом году я с особым нетерпением жду возможности устроить совместное швейцарское фондю, которое не только легко приготовить, но и разрушит монотонность обеда во время пандемии и соберет мою семью вместе.Вот как приготовить фондю.

      Сопутствующее

      Первое блюдо: Хрустящий хлеб с плавленым сыром

      Обычно мы начинаем ужин из трех блюд с горшочка теплого фондю из плавленого сыра. У нас есть горшок для фондю, который стоит над пламенем, но если у вас его нет, вы можете приготовить сырное фондю в чугунной сковороде, и оно будет оставаться теплым около 15 минут.

      На наших обедах с фондю всем нравится обмакивать нарезанный кубиками хрустящий хлеб в сыре. Крепкие сырые овощи, такие как морковь, брокколи и цветная капуста, также являются хорошим выбором.

      Совет для профессионалов: Попросите кого-нибудь нарезать хлеб на дюймовые кубики, пока вы готовите сыр. (Если нарезать хлеб слишком рано, он может стать сухим к тому времени, когда вы будете готовы его съесть.)

      Daniel J. van Ackere / America’s Test Kitchen

      Второе блюдо: говядина и курица, приготовленные в масле

      Середина нашего ужина с фондю — это мясное блюдо — кубики говядины и курицы, приготовленные на столе, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

      Мы используем арахисовое масло и нагреваем его на плите, а затем осторожно переливаем в чистую кастрюлю для фондю (нагревание в кастрюле для фондю занимает много времени).Часто помешивайте масло, чтобы оно нагревалось равномерно. После нагрева до нужной температуры на плите оно остается достаточно горячим в горшочке для фондю, чтобы приготовить мясо. Помните, мясо нужно готовить в масле, а не просто разогревать.

      Сопутствующие

      Какой температуры должно быть масло для фондю? Общее мнение предполагает 375 градусов. У меня нет подходящего термометра, поэтому я использую трюк Златовласки, чтобы убедиться, что масло правильное: когда масло начнет нагреваться, бросьте кубик хлеба (сохраненный из сырного блюда), чтобы проверить его готовность. .Если через 30 секунд кубик хлеба становится подрумяненным, температура масла идеальна для приготовления мяса. Если кубик хлеба бледный и жирный, а не хрустящий, подогрейте масло еще немного. Если он темно-коричневый, дайте маслу немного остыть.

      Авторская новогодняя паста для фондю 2020. Пол Турротт

      Мы поставили шесть соусов для макания вокруг нашего горшка для фондю. Соусы вы можете приготовить сами, но самые любимые мы забираем в продуктовом магазине:

      • Арахисовый соус
      • A-1
      • Острая горчица
      • Ah-So
      • Соевый имбирь
      • Терияки

        2

      • Курица привлекает все внимание в нашем доме, вы также можете приготовить овощи, такие как брокколи, цветная капуста или спаржа, в горячем масле.

        Советы для профессионалов:

        • Дайте каждому по две маленькие тарелки, чтобы у них была одна для сырого мяса, а другая для вареного — без перекрестного загрязнения.
        • Для этого блюда рекомендуется использовать вилки для фондю. Когда вы оставляете мясо в масле достаточно долго, чтобы приготовить его, ручки обычных вилок могут сильно нагреться.

        Третье блюдо: Растопленный шоколад

        В завершение нашего ужина с фондю мы взбиваем порцию растопленного шоколада.

        Для фондю я предпочитаю полусладкие батончики Ghirardelli для выпечки, но вы можете сделать их слаще или темнее, в зависимости от ваших предпочтений в шоколаде.

        Для этого курса подходит все, что имеет прекрасный вкус в шоколаде. Обычно мы предлагаем ассортимент клубники, бананов, крендельков, зефира и бисквитного пирога.

        Carl Tremblay / America’s Test Kitchen

        Советы по приготовлению рецептов фондю

        Одна из замечательных особенностей фондю заключается в том, что вы можете заранее выполнить подготовительную работу, а затем насладиться вечером с семьей и друзьями.

        Ранее днем ​​вы можете:

        • Натереть сыр. Таким образом, вам просто нужно добавить его в горячую жидкость, и блюдо будет готово быстро.
        • Нарезать кубиками говядину и курицу. Если вы сделаете это заранее, вам нужно только разогреть масло и приготовить соусы, когда вы будете готовы к этому курсу.
        • Приготовление десерта. Промойте клубнику и нарежьте бисквит кубиками, чтобы упорядочить шоколадный курс.

        Сопутствующее

        Я буду первым, кто признает, что фондю — не самое полезное блюдо, которое можно приготовить.И это нормально. Это вкусное зимнее разогревающее лакомство можно получить раз в то время.

        Сытное фондю в холодную погоду поможет вам вырваться из рутины, попробовать что-то новое и пообщаться с семьей и друзьями. Это случайная декадентская еда, которая наполняет ваш дом счастьем. Я бы сказал, что это того стоит.

        Стефани Турротт — писательница, освещающая вопросы психического здоровья, личностного роста, хорошего самочувствия, семьи, еды и личных финансов, а также занимается почти любой другой темой, которая привлекает ее внимание. Когда она не пишет, поищите ее, выгуливающую собаку или катающуюся на велосипеде в долине Лихай в Пенсильвании.

        Вы фондю?

        Знаете ли вы, что февраль является национальным месяцем фондю? Мы не знаем почему, но мы точно рады отпраздновать это горшочком с расплавленным сыром и длинными вилками! Еще в декабре мы провели урок фондю, и это было очень весело. Если после праздников вы засунули свой горшок для фондю обратно в шкаф, чтобы он собирал там пыль в течение года, вот причина, чтобы вытащить его и устроить вечеринку с фондю.С прохладой в воздухе это идеальное время!

        Фондю также может стать романтическим ужином на День святого Валентина, требуя минимальной подготовки и быстрого приготовления. А поскольку в этом году День святого Валентина выпадает на четверг (это 14-е число, для тех, кому может понадобиться напоминание…), это отличный ужин после работы, который вы можете устроить вместе. Потому что на самом деле, кто хочет выйти на улицу с некачественным обслуживанием, высокими ценами и быстрой сменой столов в ночь, которую вы должны провести со своим любимым человеком! Приготовьте фондю и оставайтесь на ночь.

        Но следует помнить несколько вещей. Не все горшки для фондю одинаковы. Если вы планируете использовать масло или бульон и подавать мясо, обязательно приобретите металлическую или электрическую кастрюлю для фондю. Вам понадобится более высокая температура, чтобы довести масло и бульон до нужной температуры, и поэтому вам понадобится металлическая кастрюля. Электрические также великолепны, потому что вы можете установить температуру, и она будет поддерживать ее для вас, не беспокоясь о падении тепла. Мой личный фаворит? Электрический горшок для фондю Cuisinart.(Опять же, никаких компенсаций за мои рекомендации не было. Просто немного инсайдерской информации от того, кто хочет, чтобы у вас были продукты самого высокого качества по лучшим ценам!)

        Теперь, если мы говорим о сыре и шоколаде, это целое другая история. Если вы используете неэлектрическую кастрюлю, вам понадобится керамическое или чугунное основание. Эти предметы нуждаются в более низком нагреве, чтобы они не «сломались», о которых мы всегда говорим. Если вы используете электрическую кастрюлю, она обычно имеет более низкую температуру нагрева, которая также подходит для шоколада или сыра.

        Итак, теперь у вас есть правильный горшок для фондю. Давайте готовить. Но сначала… Знай своего:

        Фондю и нельзя!

        Подайте себе фондю как профессионал! Знаете ли вы, что существует этикет употребления этого общего блюда? Узнайте, как есть фондю со швейцарской точностью. Вот несколько вещей, которые следует иметь в виду:

        1. Хотя обычно существует множество предметов, традиционно начинать с хлеба. И это отличная основа, если вы наслаждаетесь вином с фондю.

        2. Не ешьте с вилки для фондю. Используйте ее, чтобы обмакивать, затем перекладывайте еду на тарелку и ешьте с помощью назначенных столовых приборов. Никто не любит двойную ложку!

        3. Используйте вилку для фондю или погружную посуду. Не макайте прямо в фондю — это никому не нужно!

        4. Крути, крути, крути! После того, как вы вытащите предмет из емкости для фондю, поверните вилку, чтобы удалить капли и нити сыра. Это поможет сохранить стол в чистоте. И еще больше сыра в горшочке для фондю.

        5. Чтобы поверхность фондю не покрылась коркой, сделайте восьмерку, когда будете его окунать. Так оно останется красивым и свежим. Также считается дурным тоном вращать против часовой стрелки. Подумайте о «швейцарских часах», чтобы избежать этого неотесанного вихря.

        6. Не стесняйтесь — соскребите пригоревший сыр со дна кастрюли! Названные «религиозными» кусочками хрустящего сыра они считаются деликатесом.

        7. Не пейте ничего, кроме этих 3 напитков: Пейте только белое вино, кирш или травяной чай с фондю.Согласно швейцарским преданиям, любой другой напиток — будь то вода, сок или пиво — приведет к свертыванию расплавленного сыра и образованию гигантского шара в желудке, вызывая изнурительное расстройство желудка. Да, это звучит глупо, но действительно ли вы хотите рисковать?

        8. Не следует следовать сырному фондю с шоколадным фондю: обед из двух самых известных швейцарских экспортных продуктов питания кажется очевидным прогрессом, но вместе они могут отправить вас прямо в холестериновую кому. Вместо этого завершите трапезу свежим ананасом: кислотность этого фрукта является яркой противоположностью сливочному сыру, а содержащиеся в нем ферменты способствуют более быстрому пищеварению.

        И, наконец, ЗАЛОГ!

        Вы совершили самую кощунственную оплошность с фондю и уронили что-то в кастрюлю? Традиция гласит, что если дама теряет свой ковш, она должна поцеловать всех мужчин за столом. Мужчины, вы что-то уронили? Теперь вы должны купить к столу бутылку вина!

        Обновленный рассказ о фондю теперь гласит, что пипетка теперь должна делать что-то, определенное таблицей – танцевать цыпленка, петь песенку, целовать своего партнера, все зависит от стола!

        Так что стряхните пыль с этих горшков для фондю с зеленым авокадо и мохнатым апельсином, ими уже давно пренебрегают! Фондю возвращается!!

        Бульон для фондю — Кухня страсти к путешествиям

        Этот рецепт бульона для фондю представляет собой вкусную основу, которая сочетает в себе мелко нарезанные овощи и специи для идеального приготовления белков и овощей в стиле фондю!

        Я люблю фондю! Это всегда напоминает мне о празднике, и этот рецепт делает его настолько простым, что вы можете наслаждаться фондю дома, когда захотите! Не поймите меня неправильно, фондю-рестораны прекрасны, но когда вы готовите фондю дома, вы можете выбрать все ингредиенты, все специи и действительно приготовить его по своему вкусу!

        Как упоминалось в рецепте Фондю с пивом и сыром, если у вас нет кастрюли для фондю, вы можете использовать обычную кастрюлю на плите. Тем не менее, я настоятельно рекомендую приобрести горшок для фондю, потому что он действительно объединяет опыт, и вы все можете делать это за столом, а не стоять у плиты или когда бульон для фондю остынет на столе. Тот, который вы видите на фотографиях, которые я использую, — это доступный горшок для фондю Cuisinart от Amazon.

        Что окунуть в бульон для фондю?

        На этом бульоне для фондю можно приготовить практически все, что угодно, но вот наши рекомендации: 

        Лучшее мясо для фондю

        Когда дело доходит до мяса, просто выберите то, что вам больше всего нравится.Я рекомендую бифштекс, куриную грудку, креветки и другие морепродукты.

        Обратите внимание, что все мясо должно быть полностью приготовлено перед употреблением.

        Веганский протеин для фондю

        Если вы вегетарианец или веган, твердый тофу также отлично подойдет для этого бульона.

        Овощи для фондю

        Как и в случае с сырным фондю, здесь так много вариантов, когда дело доходит до овощей. Если у вас вечер фондю, я бы посоветовал использовать некоторые из тех же овощей, которые вы использовали для закуски из сырного фондю, чтобы добавить их к своему основному фондю, а после приготовления вы можете использовать вкусные соусы для макания, на которые я ссылаюсь ниже.

        Вот наш список овощей для бульона фондю от А до Я:

        Сердцевины артишоков, спаржа, молодой картофель, болгарский перец, брокколи, брюссельская капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, пальчиковый картофель, стручковая фасоль, перец халапеньо, сладкий перец мини, грибы, редис, красный лук, сладкий лук, желтый кабачок и цуккини.

        Как всегда, убедитесь, что вы помыли продукты, прежде чем использовать их в фондю. К счастью, с овощами их можно есть сырыми или приготовленными, поэтому вы можете приготовить их до желаемой степени прожарки.

         Как приготовить бульон для фондю

        Соберите ингредиенты. Точное количество смотрите в карточке рецепта ниже.

        В миске от среднего до большого смешайте воду, лук, сельдерей, морковь, соль, перец и чесночный порошок, пока все не смешается.

        Налейте бульон в горшок для фондю.

        Доведите бульон до кипения на среднем огне.

        Положите кусок мяса или овоща на вилку для фондю.

        Готовьте в бульоне до желаемой степени готовности.

        Подавайте с вашими любимыми соусами и наслаждайтесь!

        Соусы для дип-бульона фондю 

        Моя любимая часть фондю на бульоне — соусы для макания! Этот простой рецепт фондю на бульоне имеет прекрасный вкус, но эти соусы хорошо дополняют этот вкус. Вот наши любимые соусы для бульона фондю.

        Горчично-сливочный соус

        Сливочный соус с чесноком и травами

        Ингредиенты

        • 5 ½ стакана теплой воды
        • 3 столовые ложки мелко нарезанного лука
        • 1 столовая ложка мелко нарезанного сельдерея
        • 1 столовая ложка мелко нарезанной моркови
        • 2 столовые ложки кошерной соли
        • 1 столовая ложка свежемолотого перца
        • 2 чайные ложки чесночного порошка
        • Любые и все ваши любимые дипперы!

        Инструкции

        1. В миске от среднего до большого смешайте воду, лук, сельдерей, морковь, соль, перец и чесночный порошок, пока все не смешается.
        2. Налейте бульон в кастрюлю для фондю.
        3. Доведите бульон до кипения на среднем огне.
        4. Положите кусок мяса или овоща на вилку для фондю.
        5. Готовьте в бульоне до желаемой степени готовности.
        6. Подавайте с вашими любимыми соусами и наслаждайтесь!
        Питание

        Выход:

        8

        Размер порции:

        1

        Количество на порцию:
        Калории: 8 | Всего жиров: 0 г | Насыщенных жиров: 0 г | Трансжиров: 0 г | Ненасыщенных жиров: 0 г | Холестерина: 0 мг | Натрия: 953 мг | Углеводов: 2 г | Клетчатки: 0 г | Сахара: 0 г | Белков: 0 г |

        Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

        Рекомендуемые продукты

        Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

        Ты приготовил этот рецепт?

        Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и поставьте хештег #thewanderlustkitchen. Нам не терпится увидеть вашу версию!

        29 октября 2021 г.

        Добавить комментарий