Жерновая кофемолка это: Ручная и электрическая жерновая кофемолка для дома

By alexxlab No comments

Содержание

Ручная и электрическая жерновая кофемолка для дома

Большинство людей, которые хорошо разбираются в кофе и не представляют без него своей привычной жизни, предпочитают молоть кофейные зерна самостоятельно. По их мнению, готовый молотый кофе не обладает действительно насыщенным вкусом, а из-за длительного хранения в упаковке попросту теряет часть своих вкусовых качеств. Пожалуй, самым популярным устройством для приготовления свежемолотого кофе является жерновая (ручная или электрическая) кофемолка. Рассмотрим, что она собой представляет, какие разновидности бывают, и как выбрать хороший прибор из богатого ассортимента.

Принцип работы

Жерновые кофемолки, в отличие от других типов, имеют в своей основе два контейнера. В первый засыпается цельное зерно, а из второго извлекают готовый помол. Удобство заключается в том, что если вам нужно небольшое количество порошка, вы можете взять именно столько, сколько вам необходимо, оставив остальное в первом контейнере. Кроме того, можно перемалывать зерна небольшими порциями.

Ручная жерновая кофемолка перемалывает зерна равномерно, без излишков, чем не может похвастаться ручная кофемолка ножевого типа. Дополнительной опцией является возможность выбрать степень помола: от очень тонкого, до грубого, что влияет на вкус готового напитка. В зависимости от характеристик, контролировать степень помола можно на панели управления прибора.

Устройство ручной жерновой кофемолки

Электрическая кофемолка, как и ручная (жернового типа), работает по следующему принципу: попав в отсек с жерновами, зерна перемалываются до нужной степени помола, затем, готовый порошок извлекается из контейнера и насыпается в резервуар для приготовления кофе. В зависимости от типа устройства (автоматическое или ручное), его либо включают кнопкой, либо ставят на плиту и следят за температурой. Последнее не очень удобно, потому что требует определенной сноровки и постоянного наблюдения.

Устройство электрической жерновой кофемолки

Жерновые кофемолки для дома, как правило, обладают двумя типами жерновов: коническим и цилиндрическим. Конусовидные жернова не перегреваются в процессе эксплуатации, что положительно сказывается на сроке службы. Жернова в форме цилиндра работают на повышенных скоростях, отчего повышается трение, и прибор гораздо быстрее выходит из строя. Недостаток таких кофемолок еще и в том, что из-за конструктивной особенности помол может приобрести неприятный горьковатый привкус.

Разновидности

Жерновая кофемолка для дома бывает двух видов:

  1. Первый вид – это автоматическое устройство, сводящее к минимуму процесс слежения за приготовлением. В такое устройство достаточно засыпать зерна и нажать на кнопку, все остальное аппарат сделает сам. Минус в том, что принимать участие в пересыпании помола в резервуар все же придется, к тому же, чем больше в устройстве деталей и схем, тем больше шансов, что в нем что-то сломается.
  2. Второй тип жерновой кофемолки для дома – ручной. Здесь все обстоит гораздо проще. Вы засыпаете зерна в контейнер и сами перемалываете их. В некоторых случаях, если хват ручки неудобен (или, например, рычаг имеет недостаточное сопротивление), на это может уйти время, к тому же затрачивается немало усилий. Впрочем, если необходимо приготовить одну-две чашки кофе, много времени это не займет. Плюс кофемолок такого типа в том, что их можно брать с собой везде, даже туда, где нет электричества.

Следует отметить, что ручная кофемолка несет в себе скорее декоративные функции и встречается гораздо реже, ее часто можно увидеть в подарочном магазине, тогда как автоматические жерновые кофемолки продаются в розничных магазинах бытовой техники практически повсеместно, причиной тому является их универсальность.

Помимо минимального вмешательства в процесс помола, вы также можете воспользоваться функцией кофеварки, которой оборудована автоматическая кофемолка.

Это очень удобно, ведь не надо прикидывать на глаз, сколько кофе молоть, контейнер для помола всегда подогнан под размер резервуара для приготовления напитка. Такие приборы являются универсальными, совмещающими в себе функции сразу двух приборов и поэтому стоят дороже ручных. Жерновые кофемолки для дома с функцией кофеварки предлагают сразу несколько известных брендов. Выбор достаточно велик (как по возможностям, так и по ценовому диапазону).

Мощность подобных приборов может варьироваться от 200 до 350 Вт в зависимости от возможностей кофемолки. Особо продвинутые модели имеют функцию выбора количества помола, что крайне удобно, впрочем, они стоят, как правило, на порядок дороже. Устройства премиум-класса (все-в-одном) умеют молоть зерна по количеству выбранных чашек кофе. Впрочем, если человек занимается приготовлением напитка достаточно долгое время, то он без труда «на глаз» определит, сколько зерен надо засыпать в контейнер для приготовления одной или двух чашек кофе. Так что необходимость подобной функции довольно условна и придется по душе скорее ценителю всевозможных технологических новшеств.

Для дома, с большей вероятностью, подойдет простая жерновая кофемолка с минимумом возможностей и мощностью 200-250 Вт. Этого вполне достаточно для приготовления любого количества помола.

Как выбрать жерновую кофемолку: критерии подбора

Перед тем, как отправиться в магазин за столь полезной вещицей, изучите основные критерии, которыми лучше всего руководствоваться при ее выборе.

Тип и материал жерновов

Обращайте внимание на модели с коническими жерновами. Обычно они выходят дороже по цене, но зато считаются более долговечными. К тому же, в процессе эксплуатации у вас не возникнет нареканий к вкусовым качествам кофе.  Как правило, конусовидные жернова изготавливаются из нержавеющей стали, камня или керамики.

От качества материала жерновов зависит работоспособность и долговечность вашей кофемолки.

Как правило, кофемолка (особенно автоматическая) жернового типа с жерновами из стали способна перемолоть до 500 кг зерен. Модели с керамическими жерновами перерабатывают до 1000 кг зерен, однако требуют периодической замены. Главное преимущество керамики – она не впитывает посторонние запахи и  качественно перемалывает кофе. Таким образом, автоматические и ручные кофемолки с керамическими жерновами будут лучшим вариантом.

Регулировка степени помола

У всех моделей кофемолок есть полезная функция регулировки помола: вы можете сами определить, насколько крупными или мелкими получатся частицы. Стандартные приборы имеют от 8 до 16 степеней помола. Однако следует помнить, что вряд ли удастся намолоть идеально ровные одинаковые частицы. Как правило, размер частичек зависит от расстояния между дисками жерновов. Чем меньше расстояние, тем мельче помол, и наоборот. Регулировать размер помола можно с помощью специального кольца, которое расположено в нижней части чаши для зерна.

Насколько мелкий должен быть помол, решать только вам. Если вы пьете кофе, сделанный во френч-прессе, то лучше всего подойдут частицы средней величины. Для эспрессо вполне годится средний или мелкий помол. Самая мелкая кофейная пыль идеально подойдет для приготовления кофе по-турецки.

Контейнеры для зерен и свежемолотого кофе

Обращайте внимание на габариты чашек для зерна и готового помола. Обычно средняя чаша вмещает до 300 граммов кофейных зерен. Материалы емкостей также различаются: пластик, стекло, металл. Кофемолки со стеклянными чашами считаются наиболее практичными: они надежды, просты в уходе, легко моются и совсем не впитывают посторонние запахи. Единственный недостаток стекла – хрупкость и риск разбиться. В этом их значительно превосходят металлические чаши.

Мощность

Этот критерий нельзя назвать самым важным, поскольку ручные (да и электрические тоже) жерновые кофемолки так или иначе качественно перемалывают зерна. В целом мощность различных моделей варьируется от 100 до 600 Вт, но оптимальными значениями считаются 170-190 Вт. По крайней мере, для домашнего пользования этих параметров будет вполне достаточно.

Дополнительные возможности и аксессуары

Иногда современные кофемолки оснащены дополнительными функциями: автоотключением при возникновении засора, дозатором, наличием темпера. В комплектацию некоторых жерновых моделей также входят мерные ложки, дозатор, отделение для хранения шнура, прорезиненные ножки для предотвращения скольжения и вибрации при работе.

Уход за ручной кофемолкой

После перемалывания кофе у многих при взгляде на ручную кофемолку зачастую возникает вопрос: как лучше ее мыть? Удобная чистка всех внутренних элементов значительно облегчает уход за прибором. Главные составные части, которые необходимо чистить после завершения работы: жернова, емкость для зерен и контейнер для готового кофе-порошка. Каждая кофемолка чистится по-своему: здесь вам на помощь придут инструкции по применению.

Промывать жернова под проточной водой нельзя, их необходимо лишь тщательно чистить небольшой кисточкой и протирать тряпочкой.

Заключение

Жерновая кофемолка – безусловно, полезная вещь на любой кухне.  Она имеет невысокую стоимость, выглядит стильно и не занимает много места.  Сейчас на рынке бытовой техники представлен широкий ассортимент различных кофемолок с жерновами: их выпускают такие крупные бренды как Delonghi, Bork, Vitek и другие. Кроме того, согласно большинству отзывов, кофе, сделанный в кофемолке жернового типа, имеет самый качественный помол. А значит, и будущий напиток будет обладать ярким и насыщенным вкусом.

Электрическая жерновая кофемолка с регулировкой степени помола, купленная на Алиэкспресс

Всем привет.
Небольшой обзор для любителей кофе.
Случилось так, что моя кофемолка, приобретённая в те времена, когда деревья были большими и в той стране, которой уже нет, почила в бозе. Я не считаю себя уж очень большим знатоком кофе и не отягощен навыками прожженного баристы, поэтому моя старая кофемолка радовала меня долгие годы. Но вот настал момент расставания и вопрос альтернативы. При переборе энного кол-ва вариантов, решил, что если уж любить, то королеву и заказал предмет сего обзора.
На моё удивление посылка пришла за 5 дней, но транспортная компания отказалась доставлять посылку от областного центра до региона, хотя я и оплатил доставку «до двери». Я также не нашел времени ехать за 125 км и посылка через неделю отправилась обратно в Китай. Справедливости ради, отмечу, что продавец поступил очень даже благородно, и не став дожидаться возврата выслал ещё одну кофемолку, но по моему совету уже другой транспортной компанией, и через неделю мне её доставили прямо в квартиру (ну это лирическое отступление об ответственности продавца и доставщиков).
И так, посылка оказалась довольно внушительного размера 37х25,5х15,5 см.

Внутри ещё одна, заводская картонная коробка и пенопластовый контейнер. Далее сам агрегат с двумя ёмкостями для исходного и конечного продуктов.

Всё это сопровождается китайской грамотой аж на одном листе, правда с подробной и легкопонимаемой схемой составных частей и инструкцией по эксплуатации на двух диалектах китайского, что указывает на назначение данного прибора для внутреннего рынка Китая.

Кофемолка довольно увесистая – ровно 3 кг, поэтому стоит как вкопанная и, забегая наперёд, скажу что при работе она не подпрыгивает и не дребезжит.

Шнур питания оказался укомплектован китайской вилкой, хотя продавец обещал евровилку (не исключаю, что в первой кофемолке была евровилка, а при повторной отсылке продавец просто упустил этот момент). Проблема была решена за 15 минут заменой на валявшийся в «загашнике» неизвестно от какого агрегата шнур с евровилкой.

При замене шнура обратил внимание, что запитка происходит через выпрямительный мостик, т. е. применяется двигатель постоянного тока, и что наши восточные друзья сэкономили на сглаживающем конденсаторе (хотя возможно он установлен непосредственно на двигателе).

Как и водится перед включением разборка. Декоративная крышка, она же и регулятор помола снимается откручиванием одного центрального винта. Сама крышка, на первый взгляд казавшаяся изготовленная из хромированного металла, на поверку оказалась пластиковой, покрытая какой то краской под серебрисный металл, которая легко стала обламываться кусочками на месте прижима винтом.

Под крышкой расположена шестерня-регулятор степени помола и фиксатор его положения.

Далее открутив ещё два винта, снимаем уже не декоративную крышку, под которой установлена на оси подпружиненная алюминиевая обойма со шнеком и вторая, подвижная часть жернова.

Отмечу, что на осевом отверстии крышки установлен резиновый сальник, а сама ось с пружиной обильно покрыта смазкой.

Для передачи вращательного момента на подвижный жернов на оси и в алюминиевой обойме есть пазы, в которые вставляется фиксирующая шпонка.
К станине также двумя винтами крепится неподвижная часть жернова.

Вид приёмного отверстия:

На выходном отверстии установлен кольцевой магнит, назначение которого осталось для меня большой загадкой

А вот негативный момент от него налицо:

Заметно царапает крышку приёмного контейнера, который хоть и вставляется по специальным полозьям, но всё же касается магнита.

На правой боковой и верхней панелях на этикетках указаны фирма и модель прибора

Сзади два винта для доступа к электродвигателю (эту часть разбирать не стал т.к. стыки обклеены тонкой декоративной плёнкой, которая не снимается и при разборке порвётся и как бы внешний вид подпортится), выключатель и гнездо предохранителя.

Кстати, выключать на задней панели далеко не лучшее решение, не всегда удобно туда добираться.
На нижней части расположены ещё одна этикетка с техническими характеристиками и координатами изготовителя и два запасных предохранителя.

Для доступа к внутренней начинке надо открутить 4 резиновых упора и еще три винта.
Учитывая жалобы некоторых покупателей о плохом помоле и рекомендации других о том как сделать помол хорошим, перед включением провёл начальную регулировку – с помощью шестерни регулятора подогнал вплотную до затирания подвижный жернов к неподвижному, далее чуть отпустив (чтобы избежать подклинивания) установил декоративную крышку регулятор в положение наиболее мелкого помола, т.е. «0». Далее произвел включение и убедился в отсутствии затираний и посторонних звуков во всём диапазоне регулировки степени помола. Как я указал ранее, двигатель работает очень тихо как при холостом ходе, так и при нагрузке. Заявленная потребляемая мощность агрегата 100 Вт, в реальности показала следующие результаты: на холостом ходу 44 Вт, на максимальной нагрузке (самый мелкий помол) – 253 Вт.

Отмечу, что при изменении нагрузки от минимума до максимума (при засыпке зёрен в приёмный контейнер) обороты и звук двигателя не поменялся, что указывает на запас по мощности. 2/3 контейнера в режиме «0» перемололо минуты за две, нагрева корпуса не заметил, хотя в некоторых отзывах были жалобы на нагрев.
Теперь о помоле. На «0» — пушистая пудра, которая спрессовывается в фолдере чуть ли не в два раза, на «8» — мелко дроблёные зёрна.

Поскольку я предпочитаю эспрессо, то конечный результат получился такой:

Личное впечатление: если бы сам не попробовал кофе, приготовленный из одних и тех же зёрен, но молотых на разных кофемолках, то не поверил бы, что это один и тот же кофе – разница разительная!

Как правильно выбрать кофемолку для дома – Блог компании Ambassador Manufaktura


Если вы решили устроить кофейный уголок у себя дома или просто хотите готовить утренний кофе своими руками, то одним из первых вещей которыми стоит обзавестись – это кофемолка. От выбранной модели напрямую будет зависеть вкус вашего кофе. В этой статье мы расскажем почему стоит уделить отдельное внимание подбору подходящей кофемолки и какие критерии стоит учитывать при покупке.


На сегодняшний день существует два основных типа кофемолок: ручные и электрические.

Ручные кофемолки


При упоминании ручных кофемолок у большинства людей появляются ассоциации с «бабушкиными» кофемолками, которые крепятся к столу и которые перемалывали зерна под кофе по-восточному, то есть очень мелко. Зачастую у таких кофемолок отсутствовала возможность регулировки степени помола. В восточных странах считалось, что чем дольше хозяин дома, принимающий гостей заваривает им кофе, тем с большим уважением он к ним относится. Но зачастую время подачи кофе зависело от времени перемалывания кофейных зерен. А когда речь идет о большой компании, время перемалывания кофе увеличивается кратно количеству гостей. Чтобы намолоть кофе на такой ручной кофемолке для заваривания одной чашки необходимо от 2 до 4 минут. Соответственно, если нужно намолоть кофе для 5 или 10 человек потребуется гораздо больше времени. Конечно, кофе можно намолоть заранее, но тогда теряется насыщенность и неповторимый аромат.


Сегодня в магазинах представлены современные ручные кофемолки, которые можно использовать для разных типов заваривания, от кофе по-восточному до френч-пресса и пуровера. Важным критерием при выборе ручной кофемолки является материал, из которого сделаны жернова. Они бывают керамические и стальные. Выбор рекомендуется делать в пользу стальных, так как они считаются более долговечными и дают более равномерный помол в сравнении с керамическими. Вообще равномерность помола – это главный показатель качественной кофемолки. При взаимодействии с водой частички молотого кофе разной величины будут вести себя по-разному. Чем больше площадь соприкосновения кофейных частиц с водой, тем больше вероятность глубже раскрыть потенциал вкуса. Чем равномернее частички молотого кофе, тем мягче будет вкус кофе. Иными словами, процесс заваривания больших и маленьких частиц кофе происходит не одинаково. Именно поэтому важно, чтобы кофемолка выдавала как можно более равномерный помол.


Еще одним преимуществом ручных кофемолок является то, что при перемалывании жернова кофемолки крутятся медленно и не нагреваются. Соответственно не нагревается и кофе. Это в свою очередь позволяет снизить риск появления неприятной горечи во вкусе.


Также из плюсов ручных кофемолок можно отметить ее мобильность. Она не занимает много места и не нуждается в электричестве. Ее можно взять с собой в путешествие, в поход или на пикник.


Из минусов ручных кофемолок можно отметить необходимость определенных усилий, которые нужно приложить для того, чтобы намолоть кофе. Тем более, если Вы собираетесь порадовать вкусной чашкой кофе не только себя, но и своих друзей.


Можно найти модели ручных кофемолок, которые требуют минимальных усилий, но цена за эти кофемолки может быть достаточно высокой.

Электрические кофемолки


Электрические кофемолки можно разделить на два типа – ножевые и жерновые.


Ножевые кофемолки являются самыми распространенными в данный момент. У них низкая цена и они довольно просты в эксплуатации. Это всем знакомые кнопочные кофемолки, где нужно зажать кнопку и держать ее определенное время.


Но такие кофемолки предназначены для получения очень тонкого помола, поэтому подходят только для заваривания кофе по-восточному. Конечно, можно сократить время перемалывания, но, к сожалению, в результате мы получим очень неравномерный грубый помол, что в свою очередь будет негативно влиять на вкус кофе.


У жерновых кофемолок есть ряд преимуществ, которые лучшим образом отражаются на конечном вкусе кофе:


Во-первых, равномерный помол – главная особенность и преимущество жерновых кофемолок. Как мы уже отметили, этот фактор позволяет получить мягкий вкус готового напитка.


Во-вторых – это возможность выбора нужной степени помола, что позволяет экспериментировать с разными методами заваривания и контролировать насыщенность, плотность и конечный вкус готового напитка. Ведь при приготовлении кофе во френч-прессе, кемексе, турке, аэропрессе молоть зерна нужно в соответствии с выбранным методом заваривания. И жерновые кофемолки с функцией регулировки помола позволяют получить именно ту степень, которая подходит под выбранный метод приготовления кофе.



Еще одним преимуществом электрических кофемолок является скорость, с которой они перемалывают кофейные зерна. В отличии от ручных кофемолок Вы не будете тратить много времени, чтобы угостить своих гостей вкусным кофе.


Из минусов электрических кофемолок можно отметить только производимый шум в ее рабочем состоянии. Это может доставить неудобства членам семьи, которым не нужно вставать так же рано, как Вам. Но на рынке представлено достаточно большое количество моделей электрических кофемолок и уровень шума у всех разный. Наиболее бесшумные модели могут стоить несколько дороже.


В любом случае, при выборе кофемолки стоит учитывать Ваши предпочтения и наиболее часто используемый метод заваривания. Если Вы предпочитаете готовить кофе исключительно в турке, возможно Вам подойдет обычная ножевая кофемолка. Но еще раз отметим, что в такой кофемолке при перемалывании кофе нагревается и может привести к неприятной горечи во вкусе. Если Вы напротив любите пробовать кофе, приготовленный разными методами, и у вас страсть к получению нового вкусового опыта, Вам больше подойдет ручная или электрическая жерновая кофемолка с возможностью регулировки помола.


Надеемся эта статья поможет Вам определиться с выбором подходящей кофемолки и позволит наслаждаться вкусным кофе, приготовленным из свежеобжаренных кофейных зерен, не выходя из дома.

Жерновая или мельничная кофемолка? Какую выбрать?

В случае использования кофейной мельницы, мы можем получить превосходное качество напитка. Вероятно, никого не нужно убеждать в необходимости приобретения кофемолки. Это устройство, при помощи которого мы можем в значительной степени улучшить качество приготовляемого кофе, получить улучшенный вкус и более интенсивный аромат. Как правило, в магазинах можно приобрести кофемолки двух типов и мы рассматриваем, какой из вариантов лучше – жерновая кофемолка или кофемолка с ножами. В данном руководстве мы ответим на вопрос, какой вариант лучше приобрести и почему.

ТОП — предложения: Кофемолки


Жерновая кофемолка

По какому принципу работает жерновая кофемолка?

В такой кофемолке есть жернова, похожие на те, которые используются для измельчения зерна. Жернова – это два вращающихся элемента, которые измельчают кофейные зерна в максимально мелкий порошок. В таких кофемолках можно самостоятельно устанавливать толщину помола, приближая или удаляя жернова друг от друга. Если мы приблизим жернова, то помол будет более мелким, а если отдалим, то частички будут более крупными.

Из чего изготовлены кофемолки?

Кофемолки могут быть керамическими или металлическими. Жерновая керамическая кофемолка – ее преимуществом является тихое функционирование, однако она является достаточно непрочной. Так что это не та покупка, которая прослужит долгие годы. В свою очередь, жерновая металлическая кофемолка отличается высокой прочностью, однако, к сожалению, работает достаточно громко.

Жерновая кофемолка и качество кофе

Молотое в жерновой кофемолке кофе не меняет своих органолептических свойств. Даже продолжительное перемалывание не влияет на вкус и аромат кофе. Кроме того, молотое в таких кофемолках кофе получается более мелким по сравнению с кофе, молотым в кофемолках с ножами, так что оно подходит для использования в аппаратах эспрессо. Жерновая кофемолка для напорного аппарата эспрессо в некоторых случаях встроена в кофейный аппарат, а если нет, то почти всегда можно приобрести ее отдельно.

Кофемолка с мельницей

Каков принцип работы кофемолки с мельницей?

Кофемолка с мельницей имеет скрученные ножи, которые измельчают зерна путем их разрезания. Если мельница будет работать слишком мало, то мы получим кофе грубого помола. Если слишком долго, то зерна будут измельчены максимально. К сожалению, в процессе перемола зерна нагреваются и кофе приобретает горькое послевкусие.

Из чего изготовлены кофемолки?

Кофемолки с ножами изготавливаются из дерева, пластика или керамики. В данном случае работает тот же принцип, как и в случае с жерновыми кофемолками. Металл, чугун и стекло дают более громкий звук при помоле, а пластик и древесина работают тише. Неплохо оправдывают себя чугунные кофемолки, так как они являются очень прочными. Пластиковые и стеклянные могут подвергнуться непоправимой порче в результате малейшего падения. Если Вы хотите приобрести пластиковую кофемолку, то обязательно обратите внимание на качество пластика, так как он с течением времени не должен деформироваться.

Кофемолка с мельницей и качество кофе

В кофемолках с мельницами кофе сильно нагревается и это оказывает негативное влияние на его вкус. Кроме того, образуется большое количество пыли, которая делает кофе кислым. Поэтому приготовленный напиток обладает низким качеством, а в его составе ощущается горькое послевкусие.

Очевидно, что лучшим выбором является жерновая кофемолка, так как она не только измельчает кофе, но и не способствует изменению его вкуса. Однако, возникает еще один вопрос…

Ручная или электрическая жерновая кофемолка?

Может показаться, что электрическая жерновая кофемолка является лучшим решением, чем ручная, однако в действительности все наоборот. В ручной кофемолке можно смолоть кофе лучшего качества. К сожалению, это требует времени и усилий. Однако что делать, если Вы не хотите перемалывать вручную? В таком случае стоит инвестировать в электрическую мельницу медленного помола, в которой кофе не нагревается. Электрическая жерновая кофемолка с функцией медленного помола позволит Вам получить скорость помола, похожую на скорость в ручной мельнице. Недорогую жерновую кофемолку можно приобрести по цене примерно от 20 евро и она прослужит Вам долгие годы. Если Вы не хотите покупать целую мельницу, то дополнительная емкость для жерновой кофемолки будет прекрасным решением. Ее можно прикрутить к кофемолке и Вы получите прекрасное качество помола.

В интернет-магазине 220. lv вы найдете именно Вам необходимую кофемолку!

Электрические кофемолки жернового и ножевого типа от De’Longhi

Хороший кофе также зависит от степени помола, который должен быть не слишком мелкий, не слишком грубый. Самые простые кофемолки с двумя ножами не имеют постоянной степени помола. De’Longhi предлагает наиболее современные модели, которые позволяют не только регулировать количество кофе в зависимости от желаемого количества чашек, но и возможность точно регулировать желаемую степень помола.

За многие десятилетия до того момента, когда о кофе впервые услышали (и тем более попробовали) в Европе, населявшие Ближний Восток арабы измельчали кофейные зёрна подручными средствами. В частности, для этих целей использовали большую ступку и аналог пестика, изготовленного из древесины. Речи о сколь бы то ни было тонком помоле в данном случае, разумеется, не шло. Но для кофе по-бедуински, для приготовления которого как раз и использовался подобный инструментарий, молоть зёрна в пыль (а именно такой помол считается оптимальным для варки кофе, например, в джезве) и не требовалось.

Но время не стоит на месте – и к услугам современных кофеманов, которым посчастливилось испытать ни с чем не сравнимое удовольствие от запаха свежемолотого кофе и предвосхищать его вкус, компания De’Longhi рада представить не одну, а целых четыре кофемолки на выбор. А выбирать здесь и правда есть из чего – начиная с самых базовых моделей KG40 и KG49, управляемых нажатием одной единственной кнопки Push to grind, до многофункциональных KG79 и KG89. Так, KG49 отличается наличием светового индикатора, который загорается по факту достижения одной из степеней помола. При этом следует понимать, что и KG40, и KG49 – это кофемолки ножевого типа, что позволяет называть их своеобразным аналогом блендера, в задачу которого входит исключительно измельчение зёрен.

Совсем иначе обстоит дело с моделями куда более серьёзными. Речь идёт о модификациях KG79 и KG89. Важно понимать, что и первая из них, и вторая – это кофемолка жерновая. В число полезных умений, заложенных в эти устройства дизайнерами и инженерами De’Longhi, входит расчёт необходимого вам в данный момент количества чашек, кофе для которых вы собираетесь молоть, и регулировка степени помола. По факту достижения нужной отметки аппарат просто прекратит процесс измельчения зерён, так что вам больше не придётся действовать вслепую, останавливая работу кофемолки наугад. Количество порций придётся по душе как гостеприимной хозяйке, так и любителям неторопливой беседы тет-а-тет за чашечкой вкуснейшего напитка. Что KG89, что KG79 способны намолоть зёрен на две, три, четыре – и так далее до двенадцатой – чашки кофе.

Более подробные характеристики и информацию о материалах, использованных производителем при создании вашей кофемолки, вы всегда сможете найти на официальном русскоязычном сайте компании De’Longhi, который так и называется: delonghi.com.

Просим обратить внимание, что вышеизложенное  сообщение  в отношении  уровня  розничных цен  носит исключительно рекомендательный характер. Не имеющие обязательной силы рекомендации могут приниматься вами как таковые при принятии решения о покупке товаров. Вышеизложенная информация  базируется  на исследованиях рынка, экономическом обосновании производства и нашем обширном опыте работы на российском рынке.

Все О Кофе | Как выбрать кофемолку

Все О Кофе | Как выбрать кофемолку

Как выбрать кофемолку

Для того что бы кофе получился хорошим его нужно молоть непосредственно перед приготовлением. Готовый молотый кофе, который продается в супермаркетах,
обладает не таким цельным ароматом как свежемолотый, к тому же этот аромат выветриваться при каждом открытии банки.

Рассмотрим основные критерии для выбора кофемолки.




Ротационные (ножевые) кофемолки



Принцип работы кофемолки ножевого типа достаточно прост: в той ёмкости, куда засыпаются зерна для помола, находятся ротационные ножи, которые при включении
начинают быстро вращаться и просто рубят зерна. Степень помола в данном случае регулируется исключительно длительностью процедуры — чем дольше молем — тем мельче
будет помол.

Основными характеристиками для кофемолок данного типа являются вместимость контейнера и мощность мотора.

Вместимость контейнеров варьируется от 40г. до 120г. Учитывая то, что хранить перемолотый кофе в кофемолке дольше получаса означает то же самое, что покупать
готовый молотый кофе, считайте оптимальную для себя вместимость контейнера. Здесь стоит отметить тот факт, что в ротационных кофемолках нет дозаторов, то есть вы не
сможете засыпать сразу всю пачку, и кофемолка не сможет дозировать нужное количество зерен для помола, ведь у нее всего одна ёмкость.

Мощность кофемолки прямо пропорциональна скорости работы. Обычно этот показатель варьируется от 130Вт до 270Вт. Считается, что оптимальная мощность для кофемолок
данного типа – 180Вт, однако приборы и с меньшей мощностью (100 Вт) хорошо справляются с работой, пусть за чуть большее время. В среднем одно и то же количество зерен
любая кофемолка измельчит приблизительно за одинаковый промежуток, разница во времени практически не ощутима. А вот слишком большая мощность приводит к тому, что
перемалываемые зерна не просто нагреваются, но даже обугливаются, что создает горький привкус кофе.



Так же немаловажным фактором является материал корпуса кофемолки, который напрямую влияет на прочность и срок службы модели. Большинство кофемолок этого типа
выполнены из пластмассы, но в некоторых используется нержавеющая сталь. Сами ножи также изготавливаются из нержавеющей стали.

Для увеличения скорости помола некоторые модели снабжены двойными ножами; другие для обеспечения интенсивности перемешивания и равномерности помола
– специальным наклоном дна чаши; третьи – эксклюзивной системой пульсирующего вращения для качественного помола или регулятором степени помола.

Почти все ножевые кофемолки имеют функцию блокировки включения при снятой крышке. Таким образом, прибор просто не включится, пока крышка не будет плотно закрыта
(обычно выходит из строя первой — не определяет, что крышка уже закрыта и не молет.

Приспособление для намотки шнура, которым снабжены некоторые модели кофемолок, сделает прибор более компактным для хранения. Если в выбранной Вами модели намотчик
шнура должен автоматически сматывать его, проверьте эту функцию перед покупкой: в некоторых случаях шнур заедает. Если у вас большая кухня, то длина шнура также
будет иметь для вас значение.

К недостатком ротационных кофемолок можно отнести:

&nbsp&nbsp&nbsp 1. Неоднородность помола;

&nbsp&nbsp&nbsp 2. Нет дозатора порций;

&nbsp&nbsp&nbsp 3. Из-за ножей, забирать готовый кофе не очень удобно;

&nbsp&nbsp&nbsp 4. Необходимо контролировать степень помола самостоятельно;




Жерновые кофемолки



Принципиальное их отличие от ножевых кофемолок заключается в способе измельчения зёрен. В данном случае основу механизма составляют либо цилиндрические, либо
конические диски – жернова из нержавеющей стали или керамики, что позволяет идеально регулировать степень помола за счет расстояния между жерновами.

Мощность у кофемолок с жерновами выше, чем у роторных, и в среднем составляет 250 — 300Вт.

Из двух видов жерновых кофемолок конические имеют более высокую мощность
и дольше служат. Так же такие модели имеют более низкую скорость вращения, по сравнению с цилиндрическими. За счет этого зёрна меньше прижигаются, и
аппарат служит дольше.

Все кофемолки данного типа обладают регулировкой степеней помола (в основном от 6 до 14 степеней). Жерновые кофемолки могут молоть кофе и «в пыль» для турки со
степенью помола 0,01 мм, и порошок крупного помола для приготовления во френч-прессе. Степень помола никак не отразится на времени измельчения зёрен, так как она зависит
исключительно от расстояния между жерновами.



Кроме формы жерновов, необходимо учесть и материал, из которого они изготовлены. Как правило, в качественных кофемолках используется специальный сплав металлов,
дополнительно имеющий титановое покрытие для устойчивости к износу. А в более дешевых — сталь или керамика.

Особенностью данного типа кофемолок является наличие двух отдельных контейнеров (один для зёрен, второй для молотого кофе). При достаточно большом контейнере для зерен
жерновые кофемолки позволяют выбирать необходимый объем молотого кофе на выходе. Это позволяет заполнить контейнер пачкой зёрен один раз, а потом указывать
только степень помола и желаемое количество чашек, а необходимый объем зёрен кофемолка определит сама. Сам контейнер для зерен должен герметично закрывается, благодаря этому
качество зерен сохраняется даже при длительном хранении в контейнере кофемолки.




Ручные кофемолки



В основе механизма работы ручных кофемолок лежат жернова. Они так же как и электрические жерновые кофемолки имеют регулятор степени помола и отдельный контейнер для
молотого кофе.

Основным достоинством ручных мельниц в сравнении с электрическими жерновыми кофемолками заключается в том, что они не нагревают зерна в процессе помола, благодаря чему
кофе получается еще вкуснее.



Жерновая кофемолка — ручная или электрическая, какую выбрать?

Жерновая кофемолка – это приспособление для людей, искренне считающих, что кофе нужно покупать исключительно в зернах. Это – лучший утренний друг кофеманов, которые громко смеются, читая сказку о Золушке, где девушке загадывали намолоть кофе на неделю вперед – конечно, ведь только из свежемолотого порошка получается по-настоящему ароматный и насыщенный напиток! Наконец, это простой способ открыть тайну каждого зерна, заглянуть ему в душу – и получить взамен самый вкусный рецепт утреннего пробуждения в мире. Итак, хотите купить кофемолку, жерновую – то есть классическую? Мы поможем подобрать ее!

История создания этой «машинки»

Как ни странно, самая старая кофемолка была (как и можно ожидать) ручной. Но с современными приборами она не имела ничего общего. Дело в том, что древние кофеманы не перемалывали обжаренные зерна, а толкли их в ступе. Это было трудное и неблагодарное занятие — немудрено, что его поручали мужчинам. Впрочем, порошок получался «кусками» — как видно, арабы-бедуины, которые варили из него кофе, были далеко не эстетами.

Кофемолка в том виде, в котором мы знаем ее сейчас, появилась в 15 веке. По Европе бравой иноходью зашагала мода на кофе по-турецки, а для варки в турке зерна нужно было перемалывать почти в порох. Человеческий гений немного «почесал репку», да и выдал на-гора аж пять разновидностей кофемолок – два из них мы можем купить и сейчас.

Виды современных жерновых кофемолок

Магазины могут предложить нам ручную и электрическую кофемолки. Чем они отличаются?

  1. Ручная кофемолка работает с помощью двух конических жерновов: один из них вращается, другой закреплен. Правда, помол кофе с нею – не самое легкое занятие, так что поручать эту работу ребенку или женщине со слабыми руками не стоит.
  2.  Электрическая – это, по сути, та же ручная кофемолка, но с «моторчиком». Жернова ее могут быть как коническими, так и плоскими.

А, кроме того, в магазинах можно найти еще и роторную кофемолку – но ее уже нельзя назвать жерновой. Суть ее работы – вращающийся нож, который и дробит кофейные бобы. Этот прибор относится к электрической кухонной технике. Он считается универсалом (с легкостью справляется с перцем, орехами, изготовлением сахарной пудры), но со своей главной задачей – помолом кофе – управляется плохо. Мало того, что нож «блендера» во время верчения нагревается, тем самым портя готовый продукт – так еще и помол может быть неравномерным. В общем, если вы настоящий кофеман, вы гордо обойдете роторные приборы и купите именно жерновую кофемолку.

Преимущества ручных кофемолок

Для начала, это эстетика. Перемалывая кофе с помощью маленькой «коробочки» (часто еще и украшенной декупажными рисунками или декоративными шестеренками), вы превращаете ежедневную работу в искусство. А, кроме того, это приспособление перетрет зерна максимально бережно, не перегревая их. В такой кофемолке можно регулировать тонкость помола. Готовый порошок осыпается в контейнер – что очень удобно. «Удобной» можно назвать и цену – она ниже электрической (иногда – в несколько раз).

Работать с нею просто: засыпали зерна в «чашку», поработали ручкой, и все – готовый молотый кофе в «ящичке».

А после работы этот небольшой «приборчик» можно спрятать на любую кухонную полку. И кстати, работать можно где угодно: в кухне, в комнате перед телевизором, а хоть на балконе – никакой «привязки» к розетке.

Недостатки таких приспособлений

Длительность работы, плюс необходимость прикладывать много усилий (и чем мельче вам нужен помол, тем труднее крутить ручку). Да, для того чтобы сварить утренний кофе для себя, нужно крутить ручку этой кофемолки около 5 минут. И конечно же, это просто жернова, в приборе нет никаких современных «наворотов» (скажем, таймера или встроенного дозатора).

Преимущества электрических кофемолок

Если электрическая кофемолка не роторная, а жерновая, то она априори не может делать плохой кофейный порошок. Но и ценник на подобной «штучке» в 90% из 100 будет больно кусаться. Конечно, модель можно подобрать и подешевле – но если вы цените качество, выбирайте кофемолку с керамическими жерновами. Она самая тихая… Да, и самая дорогая.

Такие приборы отличаются завидной функциональностью: возможностью легко выбрать тонкость помола; зараз вы сможете смолоть хоть ложку, хоть пачку зерен; наличием таймера; встроенным дозатором.

А, кроме того, кофемолка со штекером – это простота в обслуживании и экономия времени. Насыпали бобов в контейнер, нажали кнопку – и все, работа, считайте, сделана! Причем зерен можно насыпать на неделю вперед – каждое утро прибор будет сам отмерять их нужное количество для заданного вами количества чашек.

Недостатки таких приборов

Их трудно хранить (особенно кофемолку без автоматического сматывания шнура). Если контейнер не съемный, за чашей неудобно ухаживать (а кофе – вещь «жирненькая», так что посуду из-под него нужно мыть). Наконец, не в каждой модели емкости плотно закрываются, что чревато мелкими, но неудобствами.

Лучшие модели ручных кофемолок

VITESSE VS-1679. Считается, что ее помол – самый качественный. Металлокерамический механизм, красное дерево, возможность самого мелкого помола.

Bekker BK-2533. Очень красивый дизайн, возможность регулировать степень помола, и судя по отзывам – практично вечное качество.

GIPFEL 9201. Немецкое качество, деревянный корпус. Эту кофемолку очень удобно держать в руках: узкий корпус, никаких острых углов.

Лучшие электрические приборы

Delonghi KG 89. Корпус из нержавеющей стали, футуристическая квадратная форма, бесшумная работа, возможность регулирования степени помола, удивительная простота эксплуатации.

VITEK VT-1548. Этот прибор умеет «планировать» количество порций помола. Кроме того, его цена – самая низкая по сравнению с другими электрическими кофемолками, описанными в этой статье.

 

Krups GVX2. Если вы любите кофе из турки, этот прибор для вас – он мелет кофейные бобы практически в муку. В аппарате есть функция автоотключения. А, кроме того, он очень маленький, так что займет на вашем столе минимум места.

Nivona NICG 130 CafeGrano. Считается самой дорогой (среди непрофессиональной техники). Тут есть таймер, регулировка степени помола. Эта мощная кофемолка может молоть зерна чуть ли не мешками.

Вместо послесловия…

Все еще не выбрали, что купить – «электричество» или «ручной привод»? Если финансы позволяют, не ломайте голову – берите две разные кофемолки! Шустрая электрическая будет трудиться на вас по утрам в будние дни, а по выходным вы будете доставать ручную модель и любовно растирать ею зерна.

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!

Обзор Virtuoso PLUS (модернизированная модель)

Хороший помол имеет решающее значение для правильно приготовленной чашки кофе, поэтому бариста во всем мире полюбили кофемолку Baratza Virtuoso. Virtuoso + предлагает такую ​​же превосходную стабильность помола с парой привлекательных новых функций. Так что теперь вы можете направить своего внутреннего бариста, не выходя из собственного дома.

Baratza Virtuoso была нашей любимой кофемолкой в ​​2019 и 2020 годах, поэтому давайте подробнее рассмотрим, что делает обновленную версию «плюс» особенной.

ОБЗОР: Виртуоз плюс

  • Равномерный помол, независимо от степени помола
  • Удивительный диапазон помола: помол зерен для эспрессо, френч-пресс, пуровер и др.
  • Качество сборки способно выдержать длительный износ

Это проверенная и качественная кофемолка, которая есть у большинства бариста дома и даже в кафе!

— Баратца

Обзор Baratza Virtuoso (для обновленной модели «+»)

Virtuoso был превосходным измельчителем и по этой причине оставался неизменным с момента его выпуска в 2005 году.С этой новой моделью Virtuoso + компания Baratza обновила свою популярную кофемолку, добавив несколько изящных дизайнерских штрихов и столь востребованные функции. И да, в этом обновлении есть больше, чем просто несколько дополнительных настроек помола.

П.С. Ознакомиться с подборкой лучших кофемолок можно здесь.

Виртуоз Плюс Обзор

  • Дизайн

  • Долговечность

  • Простота использования

  • Возможность измельчения

  • Цена денег

Дизайн – 5/5

Подробный обзор жерновов

С металлическими вставками на корпусе, гладким черным корпусом, бункером для помола со светодиодной подсветкой и цифровым дисплеем на передней панели эта кофемолка выглядит как футуристическое оборудование.Однако это не тот случай, когда форма важнее функции. Virtuoso + предназначен для работы в самых важных областях.

Конструкция бора и двигателя:

Virtuoso + использует борфрезы 40 мм из закаленной стали от предыдущей модели. Но мы не жалуемся, так как точный набор жерновов европейского производства является одним из лучших на рынке. Внутри этой кофемолки находится двигатель постоянного тока с высоким крутящим моментом, соединенный с системой редуктора, которая обеспечивает вращение конических жерновов. на постоянной скорости 550 об/мин.Благодаря этому двигателю постоянного тока Virtuoso + имеет компактные размеры и меньше нагревается, чем его конкуренты (1). Это также одна из более тихих кофемолок с жерновами , которые продаются сегодня.

Дополнительные характеристики:

Для защиты высокопроизводительного двигателя и жернова компания Baratza оснастила Virtuoso + термовыключателем . Предотвращает перегрев двигателя из-за чрезмерного использования.

Бункер и контейнер для отходов:

Контейнер для зерен изготовлен из пищевого прозрачного пластика и вмещает 8 унций.Тем не менее, это мусорное ведро со светодиодной подсветкой, которое крадет шоу. Он имеет емкость 5 унций и сделан из полупрозрачного пластика. Когда машина перемалывает зерна, синие светодиоды освещают внутреннюю часть контейнера для помола, чтобы вы могли следить за своим молотым кофе.

Баратца говорит, что эта функция предназначена не только для галочки. Некоторые из их клиентов жаловались на то, что они не могли ясно видеть, когда мусорное ведро наполнялось. Таким образом, существовала вероятность того, что гуща застрянет в механизме жерновов и повредит его.Светодиоды там в качестве меры безопасности. Тот факт, что они делают кофемолку очень крутой, — это просто вишенка на торте.

Эстетика:

The Virtuoso + — это стильное устройство, которым вы хотели бы похвастаться перед друзьями и гостями. Рельефная металлическая верхняя часть и основание обрамляют гладкий черный корпус. В центре его корпуса находится ЖК-дисплей со светодиодной подсветкой и круглой ручкой. А контейнер для помола загорается синими светодиодами, когда вы начинаете помол. Это должна быть одна из самых красивых домашних кофемолок, которые мы когда-либо видели.

Возможность хранения/портативности:

Размеры Virtuoso + составляют 4,7 x 6,3 x 13,8 дюйма. Он идеально подходит для хранения в кухонном шкафу (хотя зачем вам это?). И при весе в 8 фунтов он имеет солидный вес, что может быть не очень хорошо для его ежедневного перемещения.

Простота очистки:

Чистка любой кофемолки может доставить массу хлопот, и Virtuoso + ничем не отличается. Возможно, вам придется перевернуть всю машину вверх дном, чтобы удалить остатки кофе.

Имейте в виду, что очищать нужно только конические жернова, а не всю машину.

Вот почему Baratza оснастила Virtuoso + съемным верхним жерновом, чтобы сделать процесс уборки более управляемым. Если вы хотите провести глубокую очистку кофемолки (что необходимо, если вы собираетесь продолжать измельчение в течение многих лет), следуйте нашему руководству по очистке кофемолки.

Прочность – 4,5/5

Качество материалов, которые Baratza использовала для изготовления Virtuoso +, становится очевидным при обращении с кофемолкой.Пластиковый бункер, контейнер для помола и шасси выглядят солидно и почти не прогибаются. Скульптурная металлическая верхняя часть и основание придают машине жесткость, благодаря чему кажется, что она может прослужить несколько лет.

Вы должны иметь в виду, однако, что это домашняя кофемолка, а не коммерческая рабочая лошадка. Несмотря на то, что его внутренности могут быть коммерческими, он был разработан с учетом домашнего пользователя. Тем не менее, Baratza предоставляет отличный сервис и поддержку, если у вас возникнут какие-либо проблемы.

Простота использования — 5/5

Боковой переключатель таймера более старой модели был заменен расположенным в центре таймером , который также действует как переключатель импульсного шлифования. Над этой ручкой находится цифровой дисплей, который помогает вам установить таймер для помола. Цифровой таймер можно настроить от 1 до 40 секунд с шагом 0,1 секунды . Это дает вам уровень контроля дозирования, который ранее отсутствовал в Virtuoso.

Управление этой машиной очень простое.Отрегулируйте бункер для зерен, чтобы установить желаемый размер частиц помола; поверните ручку таймера, чтобы установить время помола; нажмите на ручку, чтобы начать измельчение. Вы также можете использовать Virtuoso + в режиме импульсного измельчения, нажав и удерживая ручку/переключатель таймера в течение нескольких секунд. На цифровом дисплее отобразится «P», чтобы указать, что вы находитесь в режиме импульсного измельчения. Нажмите кнопку, чтобы помолоть, и отпустите, чтобы остановить.

Возможность помола (настройки, диапазон и консистенция) — 4,5/5

Virtuoso + имеет 40 параметры помола для регулировки степени помола, которые помогут вам приготовить все, от эспрессо до френч-пресса.Независимо от того, какую настройку вы выберете, Virtuoso + обеспечит сверхстабильный помол. Фактически, его однородность в производстве как мелкого, так и грубого помола ставит его в отдельный класс. Как говорит президент производителя коммерческого кофейного оборудования MPE Chicago (2):

Идеальная экстракция зависит от надлежащей однородности размера частиц.

Также, в зависимости от настройки, вы можете шлифовать со скоростью 1,5-2,4 г/сек , что более чем достаточно для ваших ежедневных потребностей в шлифовке.

Baratza утверждает, что эта кофемолка может производить молотый кофе размером от 200 микрон до 1200 микрон . Это означает, что вы можете добиться достаточно мелкого помола для эспрессо, но вы не сможете точно настроить помол, чтобы получить идеальный шот. На более крупном конце вы можете получить размер помола, достаточный для каппинга и холодного заваривания. Так что, если вам нужна универсальность кофемолки, Virtuoso + отлично подойдет.

Соотношение цены и качества — 4/5

Цена — это брешь в доспехах Виртуоза +.Хотя он немного более доступен, чем модный Fellow Ode, он находится в самом дорогом конце спектра для домашней кофемолки. Если вы опытный мастер ручного пивоварения или опытный бариста, вы понимаете ценность этой кофемолки.

Тем не менее, для тех, кто хочет купить свой первый гриндер или апгрейд, это серьезная сумма денег. Мы не можем сказать вам, оправданы ли вы, заплатив эту цену, но мы определенно можем сказать вам, что это наш выбор лучшей кофемолки 2021 года.

Не покупайте Виртуоз + Если…

Бюджет — ваш приоритет — Если вы знаете, что хотите Virtuoso +, но не можете оправдать высокую цену, обратите внимание на Baratza Encore с такими же коническими жерновами и аналогичной конфигурацией двигателя.Возможно, ему не хватает более привлекательных функций, но, как мы выяснили в нашем обзоре, качество помола Encore находится на одном уровне с Virtuoso +.

В основном вы готовите эспрессо – Если вы живете и дышите эспрессо, Rancilio SD Rocky предлагает возможность точно настроить порции эспрессо без ущерба для качества помола. Это настолько близко, насколько домашняя кофемолка может приблизиться к качеству и долговечности коммерческого продукта, хотя будьте готовы заплатить за это высокую цену.

Прочитайте наш полный обзор SD Rocky здесь.

Вам нужна самая высокотехнологичная кофемолка – Если вы поклонник высокотехнологичных гаджетов, вам понравится Breville Smart Grinder Pro. Вы можете микрорегулировать помол с 600 настройками помола и запрограммировать его на дозирование нескольких чашек на основе пользовательских настроек.

Подробнее об этом снаряжении можно узнать здесь.

Вердикт

Кофемолка Virtuoso + Burr Grinder идеально подходит для поклонников домашнего пивоварения, которые ценят равномерный помол. Изысканный дизайн, отличные возможности шлифования и удобные функции делают его победителем в наших книгах.

См. на Amazon

Если вы неравнодушны к пуроверам и завариванию во френч-прессе и хотите точно контролировать помол, чтобы получить чистую и гладкую чашку кофе, тогда Virtuoso + предназначена для вас.

Если вы время от времени балуетесь эспрессо, Virtuoso + будет достаточно для ваших нужд. Однако, если вы одержимы точной настройкой помола эспрессо и настройкой своей эспрессо-машины, чтобы сделать идеальный шот, вам следует поискать в другом месте. Но для большинства других людей это может быть последняя кофемолка, которая им когда-либо понадобится.

Virtuoso + — наша любимая кофемолка, потому что мы кофеманы, и нам нравится ее универсальность и стабильность. И если мы убедили вас, что Virtuoso + заслуживает места на вашей кухне, отправляйтесь на Amazon, чтобы проверить его.

Часто задаваемые вопросы

Может ли Baratza Virtuoso + молоть кофе по-турецки?

Нет, кофеварка Virtuoso+ не может помолить кофе по-турецки достаточно мелко. На самом деле, большинство домашних кофемолок не способны измельчать кофейные зерна до мелкого порошка, необходимого для турецкого кофе.Если вы варите его регулярно (или планируете), мы рекомендуем специальную турецкую кофемолку. Подходит для эспрессо, френч-пресса и всех видов ручного заваривания.

Как провести глубокую очистку кофемолки Baratza Virtuoso +?

Для глубокой очистки кофемолки Virtuoso + (или любой другой кофемолки с жерновами) вам нужно сделать больше, чем просто стряхнуть остатки помола. Мы рекомендуем проводить глубокую очистку раз в два месяца, чтобы кофемолка работала бесперебойно. Выделите немного времени на выходных и следуйте нашим инструкциям по глубокой очистке кофемолки.

Что дальше от Baratza Virtuoso + гриндер?

Следующий шаг по сравнению с кофемолкой Virtuoso + с коническими жерновами — это кофемолка с плоскими жерновами. Они дороже, чем кофемолки с коническими жерновами, но способны производить еще более равномерный помол. Взгляните на Baratza Vario или Rancilio SD Rocky, если вы хотите что-то более функциональное, чем Virtuoso Plus.


Каталожные номера

  1. orientalmotor.com.(н.д.). Бесщеточный двигатель постоянного тока, двигатель переменного тока и щеточный двигатель. Получено с https://www.orientalmotor.com/brushless-dc-motors-gear-motors/technology/AC-brushless-brushed-motors.html.
  2. Епрахим Д. (15 апреля 2010 г.). Оптимизация качества сваренного кофе за счет правильного помола. Получено с https://www.mpechicago.com/sites/default/files/resource-library/scaa_2010.pdf

    Обзор кофемолки Bodum Bistro: лучшая модель для новичков?

    Итак, вы решили выкинуть эту ножевую кофемолку в окно и купить настоящую кофемолку с жерновами? Разумный выбор.

    Откройте для себя стильную электрическую кофемолку Bodum Bistro. Он дешевый, простой в использовании, и в его рукаве спрятана изящная маленькая хитрость, с которой не могут сравниться даже более дорогие кофемолки.

    В чем хитрость? Продолжайте читать этот обзор кофемолки Bodum Bistro, чтобы узнать.

    Резюме: The Bodum Bistro Burr Grinder

    • Материалы, не вызывающие статического электричества, обеспечивают чистоту как внутри, так и снаружи
    • Экономичная цена
    • Возможность измельчения только в течение 20 секунд за раз

    Жерновая кофемолка BISTRO измельчает бобы между коническими жерновами из нержавеющей стали, а не нарезает их, что позволяет сохранить присущий бобам вкус и аромат.

    – Бодум

    Обзор кофемолки Bodum Bistro

    The Bodum Bistro — отличная кофемолка для новичка с ограниченным бюджетом, который хочет познакомиться с миром ручного кофе. Компания Bodum явно имела это в виду, когда создавала кофемолку, о чем свидетельствуют ее дизайн, характеристики и доступная цена.

    Если вы переходите с ножевой кофемолки, читайте дальше, чтобы узнать, почему Bodum Bistro может стать для вас идеальной электрической кофемолкой с жерновами.

    Bodum Bistro Burr Grinder

    • Дизайн

    • Долговечность

    • Простота использования

    • Возможность измельчения

    • Цена денег

    Дизайн – 4/5

    Жерновая мельница Bodum Bistro выглядит не столько скучным кухонным прибором, сколько модной ресторанной штуковиной.Один только его внешний вид может убедить вас разместить его впереди и по центру столешницы. Но его красота не только поверхностна.

    Фреза и двигатель Конструкция: Двигатель мощностью 160 Вт приводит в движение конические стальные борфрезы диаметром 35 мм с постоянной скоростью 720 об/мин . Это не самый тихий двигатель, но он обеспечивает стабильное измельчение. И согласно Perfect Daily Grind (1):

    Без согласованности качество невозможно.

    Возможно, эти жернова не самые лучшие на рынке, но они оставят любую шлифовальную машину с лезвиями, когда дело доходит до консистенции.

    Дополнительные характеристики: Компания Bodum оснастила эту машину фрикционной муфтой . Это означает, что если какие-либо камни попадут в жернова, кофемолка издаст дребезжащий звук, указывающий на присутствие камня. Это ваш сигнал выключить машину. Это приятное прикосновение к бюджетной кофемолке.

    Бункер и контейнер для гущи: Прозрачный пластиковый лоток имеет емкость 7,8 унций , но именно контейнер для гущи является козырем в рукаве Bodum Bistro. Контейнер на 11 унций изготовлен из боросиликатного стекла, которое помогает снять статическое электричество с молотых кофейных зерен. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы рассыпать мелкую кофейную пыль по всей кухне, когда вы вытаскиваете контейнер для гущи сразу после помола.

    Следует отметить, что даже электрические кофемолки, которые в три раза дороже, поставляются с пластмассовыми контейнерами для сбора статического электричества.

    Эстетика: Вся продукция Bodum яркая и шикарная, но не чрезмерная.Они современные с игривым минималистским чутьем. Жерновая мельница Bistro следует той же философии. Это выглядит как шикарный прибор, который скорее можно найти в хипстерском кафе, чем на домашней кухне.

    Он доступен в пяти привлекательных цветах с контрастными переключателями. Тот, что из блестящей меди, особенно красив. В переполненном пространстве жерновых кофемолок эта кофемолка, несомненно, выделяется.

    Возможность хранения/портативности: Размеры бистро Bodum 7. 6 x 7,1 x 12,5 дюймов и вес 4,71 фунта делают его маленьким и легким устройством . Его очень легко использовать независимо от того, хотите ли вы вытащить его вперед, чтобы перезагрузить бункер, или хранить его под шкафом после измельчения.

    Простота очистки: Bodum Bistro уникален тем, что практически не статического электричества . Это означает, что вам не придется иметь дело с надоедливыми маслянистыми остатками кофейных зерен, которые могут поселиться в ваших заусенцах и со временем создать затор. Набор пластиковых спиц обеспечивает плавную подачу помола через жернова в антистатический контейнер для помола (который также можно мыть в посудомоечной машине).

    Все это помогает поддерживать чистоту и работоспособность кофемолки в течение длительного времени. Но это не значит, что вы должны время от времени пренебрегать щеткой от скопившейся кофейной пыли и остатков измельчения (2).

    Прочность – 3/5

    Кажется, что сами борфрезы рассчитаны на долгий срок службы, но детали машины не самого высокого качества и, вероятно, потребуют замены через пару лет. Корпус этой кофемолки изготовлен из специального пластика, устойчивого к царапинам и гладкого на ощупь, но не глянцевого.Тем не менее, переключатели и кнопки не кажутся очень прочными.

    Предостережение. Стеклянный контейнер для отходов может быть антистатическим и его можно мыть в посудомоечной машине, но обращайтесь с ним осторожно.

    Несколько пользователей сообщили, что основание треснуло, когда они положили его на столешницу с небольшим усилием.

    Простота использования — 3,5/5

    Контрастные кнопки на Bodum Bistro создают интуитивно понятную систему, когда дело доходит до ежедневной рутины. Загрузите бобы в бункер; отрегулируйте размер помола, повернув бункер; включите кнопку питания сбоку; установите диск таймера (регулируемый от 1 до 20 секунд) и нажмите кнопку включения/выключения рядом с таймером.

    Вроде бы все очень просто и удобно, но есть один недостаток в простоте этого гриндера: максимум 20 секунд можно измельчать только за раз. А если вы хотите перемолоть больше зерен, Бодум рекомендует дать машине 5-минутный перерыв, чтобы двигатель не перегревался (3).

    Возможность помола (настройки, диапазон и консистенция) — 4/5

    The Bodum Bistro предлагает 12 различных степеней помола , от мелкого эспрессо до грубого френч-пресса.Самое приятное то, что стальные жернова обеспечивают точный помол при каждой настройке. Хотя он не так стабилен, как некоторые из его более дорогих конкурентов, его более чем достаточно, чтобы удовлетворить потребности тех, кто только начинает заниматься ручным пивоварением.

    Однако, если вы ищете кофемолку специально для эспрессо-машины, вы, вероятно, не будете использовать Bodum Bistro очень долго. Но для всего остального, от аэропресса до френч-пресса, эта кофемолка предлагает достойный уровень универсальности и качества.

    Соотношение цены и качества — 4,5/5

    Вы ожидаете, что кофемолка начального уровня будет недорогой. Но Bodum Bistro делает это лучше. Он находится в ценовой категории, обычно предназначенной для «шлифовщиков, которых следует избегать».

    Вы можете легко принести одну из этих машин домой, не нарушая трехзначного числа.

    Качество, которое вы получаете, цена заставит вас задуматься. Любой новичок найдет в Bistro чертовски выгодную сделку, даже после года длительного использования.

    Не покупайте бистро Bodum, если…

    Вам нужен более бюджетный вариант – Если Bodum Bistro кажется слишком дорогим, обратите внимание на Cuisinart Supreme Grind, самую дешевую электрическую кофемолку, которую мы рассматривали. Несмотря на простоту, это достойный шаг вперед по сравнению с шлифовальной машиной.

    Прочитайте наш обзор Cuisinart DBM-8.

    Вам нужна кофемолка с более равномерным помолом – Кофемолка Capresso Infinity стоит немного дороже, чем Bodum Bistro, и предлагает лучшее качество и консистенцию помола, что делает ее отличным выбором для вашей первой кофемолки.

    Прочитайте наш полный обзор, чтобы решить, подходит ли он вам.

    Вам нужна лучшая электрическая кофемолка начального уровня – Baratza Encore – бесспорный лидер среди кофемолок начального уровня, обеспечивающий консистенцию помола, сравнимую с гораздо более дорогими моделями.

    Все подробности читайте в нашем обзоре Baratza Encore.

    Вам нужна кофемолка для приготовления эспрессо – Любители эспрессо, встречайте Baratza Virtuoso Plus. Это значительно дороже, чем Bodum Bistro, но его консистенция помола, широкий выбор вариантов помола и множество дополнительных функций делают его достойным каждой копейки.

    Узнайте все о возможностях Baratza Virtuoso Plus в нашем полном обзоре.

    Вердикт

    Электрическая кофемолка с жерновами

    Bodum Bistro — это гаджет начального уровня без каких-либо дополнительных функций и ограниченного набора настроек помола. Но консистенция каждого помола намного лучше, чем то, что вы можете получить с помощью кофемолки с лезвиями или даже некоторых более дешевых кофемолок с жерновами.

    Он определенно повысит качество кофе, приготовленного вами в кофемашине капельного полива, на пару ступеней.И даже если вы присматриваетесь к эспрессо-машине DeLonghi, то Bodum Bistro может стать для нее хорошим компаньоном.

    Материалы, не вызывающие статического электричества, используемые в бистро, уменьшат потребность в частой уборке (что даже опытные бариста считают серьезной головной болью**). И это происходит по цене, к которой большинство других кофемолок не могут даже приблизиться.

    Эта жерновная кофемолка предназначена для начинающих домашних пивоваров, которые заинтересовались ручным пивоварением и хотят перейти с лопастной кофемолки.

    Суть в том, что вы должны умерить свои ожидания при покупке любой кофемолки начального уровня, поскольку все они ограничены в своей универсальности. Но если вы решили, что Bodum Bistro вам подходит, нажмите здесь, чтобы проверить его на Amazon.

    ПОСМОТРЕТЬ НА AMAZON

    Часто задаваемые вопросы

    Что, если я разобью стеклянный контейнер для отходов/улавливатель кофе?

    Если вы разбили стеклянную корзину для отходов/кофеуловитель, вы можете заказать замену на веб-сайте Bodum. Они недороги и легко доступны. Или вы можете использовать обычную кофейную кружку, чтобы собрать гущу (по крайней мере, пока не прибудет замена). Хотя, это может привести к небольшому беспорядку.

    Чем бистро Bodum отличается от Baratza Encore?

    The Bodum Bistro не так хорош, как Baratza Encore, несмотря на то, что оба являются гриндерами начального уровня. Превосходный двигатель и редуктор Encore, более качественные конические жернова и меньшая скорость помола обеспечивают более равномерный помол.Помол Bodum Bistro последователен, но не на том же уровне, что и Baratza Encore.


    Каталожные номера

    1. Петрич И. (2018, 16 ноября). Как улучшить консистенцию при приготовлении напитков на основе эспрессо. Получено с https://www.perfectdailygrind.com/2018/11/how-to-improve-consistency-when-making-espresso-based-drinks/
    2. (без даты). (2018, 22 мая). Профилактическое обслуживание мясорубки. Получено с https://coffeetechniciansguild. org/blog/2018/5/22/grinder-pms.
    3. (н.д.). Инструкция по эксплуатации электрической кофемолки Bodum. Получено с https://www.bodum.com/pub/media/product_manuals/0/5/05-10903_1.pdf

      8 лучших кофемолок, которые мы рассмотрели (2022): конические жернова, плоские жернова, ручные, лезвия В конической кофемолке кофейные зерна перемалываются между двумя кольцами жерновов, которые дробят и измельчают зерна. Это означает, что вы получаете более равномерный помол, чем в традиционной кофемолке с лезвиями, а большинство кофемолок с жерновами могут делать гораздо мельче, чем даже самая хорошая кофемолка с лезвиями, — это означает, что вы будете должным образом подготовлены для помола зерен. для эспрессо дома.

      Кофемолки с плоскими жерновами аналогичны, но обычно дороже. В них жернова накладываются друг на друга, и зерна проходят сквозь них по мере измельчения. Это означает, что действие кофемолки выталкивает гущу с одного конца (вместо того, чтобы полагаться на гравитацию, как в кофемолке с коническими жерновами, поэтому в ваших жерновах застревает меньше мелких частиц), и зерна проводят больше времени в контакте с жерновами. Это приводит к более равномерному помолу в целом. Но, как правило, для домашних пивоваров кофемолки с коническими жерновами так же хороши, даже если они требуют большего обслуживания и не дают однородного помола размером до микрона.

      УСТАЛИ: шлифовальные станки с лезвиями

      Модель Krups за 14 долларов, которую вы видите здесь, представляет собой превосходный шлифовальный станок с лезвиями. Он выполняет свою работу, как задумано. Ножевые кофемолки больше похожи на блендеры с измельчающим лезвием, которое вращается, как кухонный комбайн. Проблема в том, что лезвия не дают ровных результатов. Часть вашего кофе будет мелким порошком на дне, а наверху у вас будут кусочки, слишком большие даже для френч-пресса. В результате получается непостоянный, непредсказуемый напиток. Эти кофемолки дешевы, и да, использование свежих зерен в кофемолке с лезвиями намного лучше, чем покупка молотого кофе.(Вы можете научиться встряхивать зерна, чтобы немного выровнять помол. Посмотрите видео чемпиона мира по бариста Джеймса Хоффманна, чтобы узнать еще несколько лайфхаков с ножевыми кофемолками.) Но если вы можете себе это позволить, мы настоятельно рекомендуем использовать один из вариантов кофемолки с жерновами. мы перечислили.

      EXPIRED: Cusinart Supreme Grind  

      Это может быть кофемолка с жерновами, но члены нашей группы по обзору покупали и тестировали эту модель Cuisinart не менее трех раз из-за ее низкой цены.Он был громким, грохот был не таким ровным, как хотелось бы, и двигатель у всех наших агрегатов (которые мы покупали годами друг с другом) заглох через месяц или два. Мы рекомендуем вам придерживаться моделей стоимостью более 100 долларов для электрического шлифования жерновов.

      Выбор кофемолки — Baratza

      Выбор кофемолки — Baratza

      Нам постоянно задают вопросы любители кофе, которые хотят понять, какую кофемолку выбрать, особенно если они делают первые шаги к использованию кофемолок с жерновами! Ниже мы представили полный ассортимент кофемолок, их уникальные преимущества и области применения. Кроме того, у нас есть блог, объясняющий каждую из наших кофемолок, или вы можете посмотреть наше видео. Мы рекомендуем вам использовать их в качестве отправной точки, а затем углубиться в страницы наших продуктов для получения дополнительной информации.

      Если вы не видите здесь свою кофемолку, прокрутите страницу вниз.

      Домашние и профессиональные кофемолки

      Encore

      Универсальная кофемолка начального уровня Baratza.


      40 ступеней регулировки для равномерного помола для любого типа кофе

      Помол для френч-пресса, автоматического заваривания кофе, ручного заваривания (AeroPress, Clever Dripper, V60) и эспрессо

      Подробнее

      Virtuoso+

      Идеально подходит для ручного пивоварения.


      Набор высокоэффективных жерновов снижает содержание мелких частиц на всех уровнях помола, что придает чашке чистый вкус (качество кофе).

      40 ступеней регулировки и ЖК-дисплей с цифровым таймером для постоянного дозирования.

      Помол для френч-пресса, капельного кофе и эспрессо.

      Подробнее

      Sette 30

      Sette 30 — это недорогая кофемолка, которая поможет вам начать путешествие по приготовлению эспрессо.


      Подходит для базовых и продвинутых эспрессо-машин.

      Базовая модель серии.

      Настройка макроса с 31 шагом настройки.

      Подробнее

      Sette 270

      Новый стандарт простоты, эффективности и долговечности домашнего эспрессо.


      Совершенно новый набор жерновов снижает содержание мелких фракций на всех уровнях помола, что придает чашке чистый (кофейный) вкус.

      270 шагов для быстрой адаптации к любому стилю приготовления кофе.

      Микрорегулировка для приготовления идеального эспрессо

      Подробнее

      Sette 270W

      I

      I

      Revolutionary Design & Innovative Technology


      Основные моменты

      Измельчите по весу прямо в портафильтр, используя технологию ACAIA.

      Интеллектуальная логика использует исторические данные и скорость помола для автоматической настройки точки остановки для получения желаемого веса помола.

      270 шагов для быстрой адаптации к любому стилю приготовления кофе.

      Микрорегулировка для приготовления идеального эспрессо

      Подробнее

      Шлифовальные машины Prosumer

      Vario+

      Список пожеланий кофеманов по производительности и качеству чашки

      0

      6 904 904

      220 ступеней настройки для набора эспрессо и всех стилей заваривания.

      Чашка исключительного качества для дома, офиса и бизнеса.

      Точное дозирование с помощью цифрового таймера и программируемых кнопок.

      Прочный металлический PortaHolder, втирается прямо в портафильтр.

      Подробнее

      Vario W+

      Помол по весу и повышение качества чашки, отлично подходит для пивного бара и дома.


      Встроенные электронные весы для точного дозирования помола.

      Повышение эффективности приготовления кофе.

      Превосходное качество чашки.

      220 ступеней настройки для всех стилей заваривания.

      Подробнее

      Коммерческие шлифовальные машины

      Forté AP

      Помол по весу или по времени, универсальная кофемолка, включая металлический держатель портафильтра.


      Цельнометаллическая конструкция, небольшая занимаемая площадь, интуитивно понятная панель управления.

      Повышенная эффективность варочного бара

      Хорошо подходит для маломощных кофемолок для эспрессо без кофеина.

      10 макро/26 микро на 260 шагов регулировки.

      Чашки со сложным вкусом, обычно с более плотным вкусом и ощущением во рту по сравнению со стальными жерновами

      Керамический жернов для точного помола для любого типа кофе

      Подробнее

      Forté BG

      Измельчение по весу или времени, цельнометаллическая конструкция, включая стальные жернова, звездообразная эффективность.


      Стальные жернова, обеспечивающие более равномерное распределение частиц и меньшее количество мелких частиц

      10 макро/26 микро, 260 ступеней регулировки для всех стилей заваривания.

      Встроенные электронные весы для точного взвешивания.

      Повышенная эффективность варочного бара — отличная возможность продемонстрировать несколько сортов кофе

      Идеально подходит для пивоваров, использующих пуровер, порционное пивоварение или домашних пивоваров

      Подробнее

      Используйте эту таблицу, чтобы сравнить, какие методы заваривания лучше всего подходят для каждой модели кофемолки, которую мы предлагаем.

      Сваренный кофе = Аэропресс, Hario V60, Автоматическая заварочная машина, Кемекс, Френч-пресс

      ★ Удовлетворительно | ★★ Приемлемо | ★★★ Хорошо | ★★★★ Очень хорошо | ★★★★★ Исключительный

      Conical Burr Marmers

      I

      Mother / Brew Virtuoso + Sette 30 Sette 270 Sette 270W I
      заваривал кофе ★★★★ ★★★★★ ★★★ ★★★ ★★★
      Espresso ★★★ ★★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★★★ ★ ★ ★ ★ ★

      Moth / Brew + Vario + Vario-W + Vario Vario-W Forté AP Forté BG
      заваренный кофе ★★★★ ★★★★ ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★★★
      Эспрессо ★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★ ★ ★ ★ ★

      Есть много вещей, о которых нужно подумать, когда вы выбираете, какая кофемолка Baratza лучше всего подойдет вам и вашим потребностям в кофе! Вот некоторые статьи в блоге, которые, по нашему мнению, предлагают хороший обзор нашего ассортимента кофемолок и то, что следует учитывать при покупке любой кофемолки. Мы надеемся, что они могут помочь вам в процессе принятия решений!

      Baratza Encore — кофемолка Burr

      Baratza Encore — кофемолка Burr

      LnRiLWZpZWxke21hcmdpbi1ib3R0b206MC43NmVtfS50Yi1maWVsZC0tbGVmdHt0ZXh0LWFsaWduOmxlZnR9LnRiLWZpZWxkLS1jZW50ZXJ7dGV4dC1hbGlnbjpjZW50ZXJ9LnRiLWZpZWxkLS1yaWdodHt0ZXh0LWFsaWduOnJpZ2h0fS50Yi1maWVsZF9fc2t5cGVfcHJldmlld3twYWRkaW5nOjEwcHggMjBweDtib3JkZXItcmFkaXVzOjNweDtjb2xvcjojZmZmO2JhY2tncm91bmQ6IzAwYWZlZTtkaXNwbGF5OmlubGluZS1ibG9ja311bC5nbGlkZV9fc2xpZGVze21hcmdpbjowfQ ==

      LnRiLWZpZWxkW2RhdGEtdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZmllbGQ9ImZhMGYxZTk1OThmNzkxMmU0MWRiYThjZGZlNDlkZjdjIl0geyBmb250LXNpemU6IDgwcHg7Zm9udC1mYW1pbHk6IE9wZW4gU2FucyBDb25kZW5zZWQ7Zm9udC13ZWlnaHQ6IDMwMDt0ZXh0LWFsaWduOiBsZWZ0O2NvbG9yOiByZ2JhKCAzNSwgMTAwLCAxNzQsIDEgKTsgfSAgQG1lZGlhIG9ubHkgc2NyZWVuIGFuZCAobWF4LXdpZHRoOiA3ODFweCkgeyAgIH0gQG1lZGlhIG9ubHkgc2NyZWVuIGFuZCAobWF4LXdpZHRoOiA1OTlweCkgeyAgIH0g

      Encore LnRiLWZpZWxkW2RhdGEtdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZmllbGQ9ImZhMGYxZTk1OThmNzkxMmU0MWRiYThjZGZlNDlkZjdjIl0geyBmb250LXNpemU6IDgwcHg7Zm9udC1mYW1pbHk6IE9wZW4gU2FucyBDb25kZW5zZWQ7Zm9udC13ZWlnaHQ6IDMwMDt0ZXh0LWFsaWduOiBsZWZ0O2NvbG9yOiByZ2JhKCAzNSwgMTAwLCAxNzQsIDEgKTsgfSAgQG1lZGlhIG9ubHkgc2NyZWVuIGFuZCAobWF4LXdpZHRoOiA3ODFweCkgeyAgIH0gQG1lZGlhIG9ubHkgc2NyZWVuIGFuZCAobWF4LXdpZHRoOiA1OTlweCkgeyAgIH0g

      Baratza Encore является конечной начальным уровнем мясорубки для вашего корабля кофе путешествия — главное отличие от вкуса в вашей чашке.

      Стабильный помол Encore для различных методов заваривания, от эспрессо до френч-пресса и всего, что между ними.

      Простое управление делает вашу повседневную жизнь простой и легкой. Загрузите в бункер свои любимые зерна, поверните бункер на нужный уровень помола, включите Baratza Encore, и пусть прецизионные конические жернова каждый раз будут давать равномерный и качественный молотый кофе.

      Помимо великолепных ощущений от приготовления кофе, Encore позволяет вам исследовать новые ароматы кофе. Благодаря 40 индивидуальным настройкам помола вы можете найти идеальный размер помола для всех методов заваривания.Бункер может вместить 8 унций цельных зерен, а на прозрачном контейнере для помола есть линия заполнения, указывающая, сколько нужно измельчать. Мы специально разработали Encore так, чтобы он идеально подходил под большинство кухонных шкафов, не жертвуя при этом мощностью или качеством, и приносил пользу в вашей повседневной работе.

      Точно такая же проверенная функциональность в новом элегантном корпусе!

      Где купить

      Заусенцы

      Произведенные в Европе конические жернова Encore диаметром 40 мм подходят для различных видов кофе. Кофемолки с коническими жерновами обеспечивают равномерный помол от очень мелкого до очень грубого помола, а также отличаются долговечностью и сохраняют остроту в течение многих лет.

      Коробка передач

      Encore использует простую и эффективную зубчатую передачу с прямым приводом для передачи мощности от двигателя постоянного тока к вращающемуся конусному бору. Предохранитель от тепловой перегрузки защищает двигатель от перегрева из-за чрезмерного использования — помните, что эти кофемолки предназначены для измельчения одной дозы за один раз для домашнего использования!

      Регулировка помола

      Поверните загрузочную воронку, и с помощью 40 настроек вы сможете быстро отрегулировать от тонкого для эспрессо до грубого для френч-пресса.Диапазон помола от 250 до 1200 микрон.

      Остатки гущи в кофемолке

      Чтобы максимизировать свежесть, Encore сводит к минимуму количество молотого кофе, оставшегося в кофемолке.

      Методы заваривания

      Encore — отличная кофемолка для ручного заваривания и приготовления эспрессо.

      Двигатель

      Мощный двигатель постоянного тока с высоким крутящим моментом легко приводит в движение борфрезы. Этот двигатель вращается медленно, что обеспечивает холодную и тихую работу и позволяет выполнять длительные рабочие циклы шлифования. Схема оснащена термовыключателем с автоматическим сбросом.

      Калибровка

      Инновационная система калибровки жерновов гарантирует, что каждая кофемолка имеет полный диапазон помола. При необходимости кофемолки могут быть откалиброваны пользователем.

      Регулятор скорости

      Благодаря уникальной регулировке скорости Encore использует комбинацию редуктора и электронного снижения скорости для управления вращением бора до 550 об/мин. Эта низкая скорость снижает нагрев, шум и образование статического электричества в кофемолке. Это также обеспечивает плавную подачу зерен в жернова.

      Выключатель

      Encore имеет простой выключатель.

      Очистка

      Заусенцы легко снимаются без инструментов, что упрощает очистку.

      Аксессуары:

      (можно приобрести отдельно)

      Удлинитель бункера

      Удлинитель, который может добавить 9 унций. емкости к существующим 8 унциям. бункер для фасоли.

      ПОРТАДЕРЖАТЕЛЬ

      Замена контейнера для помола, в который помещается портафильтр для эспрессо для помола кофе без помощи рук.Это также облегчает уборку.

      90-миллиметровый бункер

      903 Вт 0,8А

      Скорость шлифовки 0,8 г/сек — 1,1 г/сек.
      Burrs 40mm Conical Burrs

      40mm Conical Burrs
      Грузоподъемность бобовых бункеров 8oz (227G)
      Ground Bin Mistomer 5OZ (142G)
      вес 7 фунтов (3.1 кг)
      Размеры ШхВхГ (см) 12 / 35 / 16
      Номинальная мощность 220-240 В переменного тока, 50/60 Гц, 70 Вт, 0.5A класс II
      100-120VAC 50/60 Гц, 70 Вт 0,8А
      No Load Burr Speed ​​ 550 RPM
      Список безопасности UL / CSA / CE / EK
      Разработан и спроектирован Сиэтл . Скоро в продаже

      Лучшие кофемолки, рекомендованные нашими редакторами и профессионалами

      Плюсы: Она занимает меньше места и является доступным и надежным вариантом для начинающих.

      Минусы: Пропеллерные лезвия не будут измельчать так стабильно, как модели с жерновами в этом списке, а единая настройка означает, что нет возможности приспособиться к различным методам заваривания.

      Электрические кофемолки работают примерно так же, как кухонные комбайны, и не производят такого равномерного помола, как их аналоги с жерновами. Однако они компактнее и дешевле.

      «Кофемолки с лезвиями — отличный вариант, если вы новичок в приготовлении кофе дома», — говорит нам Войталевич.«Если вы используете кофемолку с лезвиями, я бы порекомендовал такой метод заваривания, как френч-пресс, при котором вся гуща экстрагируется одновременно в течение более длительного периода времени».

      Измельчитель кофе и специй Krups Fast-Touch — это лучший вариант, простой в эксплуатации и очень простой конструкции. Имея размеры всего 3,9 x 4,1 x 8,25 дюйма, он невероятно компактен — отлично подходит для тех, у кого ограниченное пространство на кухне, которым нужно убрать свои приборы, когда они не используются. Тем не менее, камера для помола вмещает 3 унции зерен для приготовления до 12 чашек кофе, и это все, что нужно большинству людей.Прочные лезвия из нержавеющей стали легко пробивают целые зерна одним нажатием кнопки на крышке. Есть только одна настройка, поэтому вам нужно будет использовать свое суждение, чтобы знать, когда прекратить шлифовку. В качестве дополнительного бонуса его можно использовать как мельницу для специй для пользовательских смесей и свежих приправ.

      «Я использую Krups Fast-Touch в течение многих лет, сначала в качестве основного кофемола, когда у меня был меньший бюджет и меньше места на прилавке, а теперь в качестве кофемолки для путешествий, поскольку ее легко упаковать вместе с френч-прессом», — говорит Тайша Мерто. , редакционный директор отдела коммерции.«Хотя он, конечно, не так равномерно измельчает, как кофемолка с жерновами, он менее пугает новичков и выполняет свою работу».

        • Тип:

          3 Электрический лезвие

        • Размеры: 3.942 Размеры: 3,4 x 4.1 x 8.25 дюймов
        • . Приборы для завтрака
          Техническое обслуживание и очистка
          Зачем мне чистить кофемолку?

          Содержание кофемолки в чистоте необходимо для достижения наилучших вкусовых результатов.Большинство кофейных зерен содержат масла, которые со временем могут усилить свой аромат и, следовательно, изменить вкус вашего кофе. Опорожняйте контейнер для молотого кофе после каждого использования.

          Как почистить кофемолку?

          Перед очисткой кофемолки всегда отключайте ее от сети. Убедитесь, что кофемолка, шнур питания и вилка остаются сухими. Не используйте агрессивные моющие средства или абразивные губки для чистки прибора.

          Техническая поддержка
          Почему кофемолка не запускается?

          Убедитесь, что прибор подключен к сети и что крышка установлена ​​правильно.
          Если он по-прежнему не запускается, обратитесь в авторизованный ремонтный центр.

          Что делать, если мой прибор не работает?

          Выполнив инструкции по запуску устройства, приведенные в руководстве пользователя, убедитесь, что электрическая розетка работает, подключив к ней другое устройство. Если он по-прежнему не работает, не пытайтесь самостоятельно разобрать или отремонтировать прибор, вместо этого отнесите его в авторизованный ремонтный центр

          .

          Что делать, если шнур питания моего прибора поврежден?

          Не используйте прибор.Во избежание опасности замените его в авторизованном ремонтном центре.

          Различные темы
          Где лучше всего хранить кофейные зерна?

          Мы рекомендуем хранить кофейные зерна в прохладном, сухом месте. Их следует хранить в непрозрачном герметичном контейнере. Кислород и сырость — главные враги кофе, который после помола быстро теряет свои качества: сырость меняет его вкус и аромат, кофе становится несвежим и безвкусным.Кислород окисляет молотый кофе и усиливает горький вкус напитка; поэтому зерна следует молоть непосредственно перед приготовлением кофе.

          Какой тип молотого кофе лучше всего подходит?

          Это зависит от типа кофеварки, которую вы используете. Вот почему молотый кофе для эспрессо намного мельче, чем для кофеварки с фильтром.

          Каковы преимущества помола кофе?

          Помол кофе непосредственно перед употреблением сохраняет его аромат и вкус.

          Как долго я могу хранить молотый кофе, полученный с помощью кофемолки?

          Цельные кофейные зерна можно хранить несколько месяцев. После помола кофе быстро теряет свой вкус. При комнатной температуре молотый кофе можно хранить от 7 до 10 дней. Мы рекомендуем принять следующие меры предосторожности, чтобы сохранить аромат вашего молотого кофе: храните молотый кофе в непрозрачном герметичном контейнере и храните его в холодильнике, где он может храниться в течение одного месяца.

          Могу ли я смолоть в кофемолке что-нибудь еще, кроме кофе?

          Если ваша кофемолка оснащена установленным на заводе лезвием, вы можете измельчать специи, орехи и цельнозерновые продукты.

          Добавить комментарий