Жареные грибы замороженные на зиму: Можно ли замораживать жареные грибы с луком. Можно ли заморозить жареные грибы – Можно ли замораживать жаренные грибы?

By admin No comments

Содержание

Жареные грибы на зиму без стерилизации:рецепты заготовки

Если год выдается урожайным, то за лето и осень можно заготовить не одну корзину грибов. Если первые собранные грибы съедаются сразу: варятся, жарятся, маринуются, то в последующем возникает потребность в заготовке грибов впрок. Хранить грибы можно в отваренном, замороженном, маринованном и жареном виде. Последний удобен тем, что консервированные или замороженные грибы практически готовы к употреблению, а термическая обработка позволяет сохранить вкусовые свойства и не дает грибам испортиться. В отличие от варенных, жареные грибы на зиму не напитывают воду и вкус их близок к натуральному.

Жареные белые грибы

Белые – короли леса, хочется побаловать домашних вкусными жаренными грибами зимой. Их можно подавать, как гарнир, добавлять в салаты, начинки для пирожков, супы.

Тщательно моем грибы

Грибы из леса «приезжают» домой с мусором – еловыми иголками, листьями, веточками, насекомыми. Прежде, чем вымыть грибы, их стоит замочить на пару часов в тазу с холодной водой. За это время песок и грязь осядут на дно, отлипнут хвоинки и листья.

Однако замачивание не освобождает от необходимости вымыть каждый гриб отдельно. Нужно обрезать край ножки и поврежденные участки, крупные грибы порезать кусочками (заодно удастся обнаружить червивые грибы).

Отвариваем

  1. В большую кастрюлю налить холодную воду, загрузить грибы, подсолить, чтобы белые не потемнели – добавить 3 г лимонной кислоты (на 1 л воды). Довести до кипения на максимальном огне и варить 15 минут (огонь убавить). Образовавшуюся пену снимать шумовкой.
  2. Через 15 минут слить воду, откинуть грибы на дуршлаг и промыть под струей воды. Снова поставить варить в подсоленной воде: довести до кипения и проварить 15 минут.
  3. Промыть повторно и откинуть на дуршлаг. Оставить грибы до тех пор, пока вода стечет (можно слегка отжать).
  4. Разогреть сухую чистую сковороду. Выложить на нее грибы и нагревать, переворачивая лопаткой, пока не испарится влага со дна сковородки. После того, как грибы «подсохнут», их нужно обжарить. Для этой цели можно использовать любой жир, белые грибы рекомендуется жарить в топленом масле. Оно не пригорает и придает грибам особый ореховый вкус. Грибы нужно обжаривать около получаса, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели. В конце подсолить по вкусу.
  5. Пока грибы варятся-жарятся, нужно подготовить банки: простерилизовать, высушить, ошпарить крышки.
  6. Горячие грибы разложить по сухим банкам, оставив 2 см до горлышка. Залить грибы горячим маслом со сковороды, закрыть банки крышками, перевернуть и укутать. Оставить на 2 суток. Дождаться остывания и убрать банки на хранение.

Как заготовить жареные маслята

У маслят липкая шляпка, к которой охотно прилипает мусор. Поскольку речь идет не о том, чтобы приготовить блюдо, а о том, как сохранить их на зиму, предпочтительно почистить шляпки от пленки, а после вымыть каждый гриб и разрезать его на несколько частей. Если очень хочется заготовить грибы с кожицей, то их стоит замочить в холодной воде на несколько часов.

  1. В кастрюлю налить холодную воду и загрузить вымытые нарезанные грибы. Воду посолить и оставить грибы на 15 минут. После воду слить и залить свежую.
  2. Поставить кастрюлю на огонь, когда вода закипит – посолить и варить на среднем огне 15-20 минут. После этого откинуть грибы на дуршлаг, промыть. Для маслят этого достаточно, можно жарить.
  3. Разогреть глубокую сковороду, налить в нее рафинированное растительное масло.
  4. Выложить на сковороду грибы и обжарить их до румяной корочки (15-25 минут). Можно посолить по вкусу.
  5. Подготовить банки: помыть и простерилизовать любым удобным способом, ошпарить крышки. Разложить горячие грибы по банкам и закатать крышками. После того, как грибы остынут, банки нужно убрать в холодильник или в погреб.

Читайте также
Как правильно замариновать грибы на зиму в банках: советы и рецепты
Как замариновать грибы на зиму в банках. Рецепты приготовления правильного рассола. Пошаговые рецепты маринования разных видов. ..

Жареные опята на зиму

Опята, как правило, маринуют. Однако есть любители и жареных опят, которые можно приготовить по несложному рецепту.

  1. Собранные грибы перебрать, почистить и замочить в тазу или в ванне с холодной водой (на 20-30 минут). Промыть порциями под проточной холодной водой, откинуть на сито и оставить, чтобы стекла вода.
  2. Заготовка опят хороша тем, что их не придется предварительно обваривать: грибы можно сразу жарить.
  3. Разогреть толстостенную сковороду, налить в нее растительное (или растопить сливочное) масло. Выложить на сковороду опята, подсолить по вкусу и обжаривать до появления румяной корочки. Периодически грибы нужно перемешивать, чтобы они не подгорели. Жарить опята желательно небольшими порциями, так они лучше прожарятся.
  4. Подготовить банки и крышки. Плотно утрамбовать жаренные опята по банкам и закатать крышками. До тех пор, пока содержимое банок не остынет, банки перевернуть вверх дном и укутывают. Остывшие банки хранят при комнатной температуре.

Как хранить жареные грибы в морозильнике

Поскольку замороженные жареные грибы не теряют вкусовых качеств, а места занимают меньше, чем в банках, их можно хранить в морозильнике. Таким способом можно заготавливать любые грибы – подосиновики, подберезовики, маслята, опята.

  1. Грибы нужно замочить в холодной воде на 30-60 минут, затем перебрать и хорошо вымыть, почистить, при необходимости – порезать.
  2. Все грибы, кроме опят, нужно отварить (в подсоленной воде, промывая и меняя воду). После того, как грибы обварятся, их нужно пожарить.
  3. Разогреть сковороду с толстыми стенками, налить в нее достаточное количество растительного масла. Выложит грибы, посолить, можно добавить специи по вкусу (черный перец, лавровый лист).
  4. Обжарить грибы до полной готовности (влага должна испариться, грибы – подрумяниться и немного уменьшиться в объеме).
  5. Чтобы убрать избыток масла, грибы нужно откинуть на дуршлаг и оставить на несколько минут.
  6. Для хранения используются вакуумные полиэтиленовые пакеты, в которые раскладывают остывшие грибы. В пакетах не должно быть воздуха, поэтому грибы утрамбовываются как можно плотнее. Пакеты – закрыть, после полного остывания убрать в морозильник.

Жареные грибы с овощами на зиму

Грибы можно жарить с овощами, в первую очередь, с репчатым луком, а так же – с морковью, кабачками, помидорами.

Грибы подготовить: замочить в холодной воде, хорошо промыть, почистить, при необходимости – проварить (один или несколько раз), слить воду.

Рецепт рассчитан на 1,5 кг грибов.

  1. На разогретую сковороду налить растительное масло (или растопить кусочек сливочного, топленого). Выложить грибы и обжарить около 15 минут, перемешивая, чтобы не пригорели.
  2. В ½ ст. воды размешать 1 ст. л. соли, 2 ½ ст. л. сахара, вылить на сковороду. Добавить 3 горошины душистого перца, 2-3 бутончика гвоздики, лавровый лист.
  3. Почистить и мелко нашинковать луковицу, вымыть и нарезать кубиками 800 г помидоров (их можно предварительно ошпарить и снять кожицу).
  4. Выложить помидоры и лук в грибы, тушить под крышкой на среднем огне 20 минут.
  5. Добавить 3 ст. л. уксуса 9%, тушить еще 15 минут.
  6. Подготовить банки, разложить по ним горячую грибную икру, закрыть крышками и оставить остывать.
  7. Хранить банки в погребе или в холодильнике.

В заключение стоит заметить, что жареные грибы на зиму без стерилизации – это удобный и быстрый способ заготовить урожай и обеспечить себя консервированными грибами. Важно только убедиться, что все собранные грибы – съедобные.

Как заморозить свежие шампиньоны в домашних условиях на зиму, можно ли

Важно узнать, как заморозить шампиньоны, тем хозяйкам, которые и на работе все успевают сделать, и дома у них чисто, уютно, а на кухне всегда вкусно пахнет свежеприготовленной пищей. У таких хозяек все спорится именно потому, что они всегда правильно тратят свое время. Потратила время, чтобы заморозить шампиньоны на зиму, а потом его раз 10 сэкономила при приготовлении соусов, супов-пюре, пирогов с грибами. Существует, как минимум, четыре способа заморозки. Мы их сейчас все оценим. Но сначала узнаем, как правильно грибы подготовить.

Подготовка грибов к заморозке

Прежде чем отправить грибы на длительное хранение, нужно их сначала перебрать. Все потемневшие участки шляпок, ножек вырезать. Самые нижние участки ножек обрезать. Они могут быть в земле, отмывать ее плохо.

Замачивать грибы не будем, лишняя жидкость при отправке их на морозильную полку не нужна. Их необходимо просто ополоснуть теплой водой, смыть грязь с ножек и шляпок. На столе расстелить свернутое в несколько слоев бумажное полотенце, разложить на нем все грибочки тонким слоем.

Цель этого действия – избавить продукт для заморозки от излишков влаги.

Подготовка тары

Разберемся, какая тара лучше подойдет для хранения грибов в морозилке, прежде чем узнать, как нужно правильно заморозить шампиньоны. Главное условие хранения – герметичность упаковки, разумный объем одной порции.

Запрещена повторная заморозка. Размороженный продукт нужно употребить за один прием. Тару для хранения подбираем согласно этому требованию. Сохранить замороженный продукт можно в следующей таре:

  1. Плотные пакеты для заморозки с застежкой.
  2. Контейнеры из мягкого пластика.
  3. Использованные баночки из-под сметаны.
  4. Контейнеры небольшого объема, одноразового применения.

Я морожу в прямоугольных контейнерах небольшого объема. Для герметичности помещаю контейнер в обычный пластиковый пакет. Пакет плотно завязываю. Такой способ удобен по трем причинам:

  1. Экономия места, контейнера можно ставить плотно до самого верха полки.
  2. Хорошо видно стикер с датой упаковки. Я его ставлю с торца контейнера.
  3. Удобно доставать и размораживать.

Способы заморозки

Как лучше заморозить свежие шампиньоны – резонный вопрос, возникающий у любой хозяйки. Меня тоже интересовало, можно ли замораживать не подвергшиеся тепловой обработке грибы, оказалось – можно. Сейчас я успешно освоила возможные способы, применяю в жизни все варианты, использую грибочки: сырые, вареные, жареные.

Сейчас расскажу, как проще заморозить свежие шампиньоны двумя способами.

Как заморозить целые сырые шампиньоны

Замораживать можно не любой гриб. Сначала определимся с размером шампиньонов. Большой размер не подходит точно, устроят только мелкие шляпки и средние. Для грибов с большой шляпкой стоит выбрать другой вариант хранения – с нарезкой.

Выше я уже рассказывала, как подготовить сырье: помыть, высушить. Сейчас поделюсь своим способом заморозки. Использую корзины для пароварки. У меня отличная пароварка из мягкого пластика. Корзины из мягкого пластика можно использовать для заморозки продуктов в холодильнике, приготовления и оттаивания их в микроволновой печи и по прямому назначению – приготовление на пару.

Укладываю грибочки строго в один слой на дно контейнера. Контейнер ставлю в верхнюю камеру. Прочитала, что замораживать шампиньоны нужно от 4 до 12 дней, поэтому 5-7 дней держу в камере быстрой заморозки, потом раскладываю по пакетам или контейнерам, отправляю, целиком замороженные грибочки, на нижнюю полку морозилки. Помните: хранить замороженные в свежем виде шампиньоны можно не более года при температуре -18 °C.

Правильная заморозка резаных шампиньонов

Как заморозить целые шампиньоны на зиму, знаем, пора разобраться с резаными грибочками. Резаные, замороженные шампиньоны проще использовать, они без оттаивания пойдут в суп, соус, в картошку при жарке (тушении). Заготовка резаных помидор на зиму методом быстрой заморозки состоит из 4 этапов:

  1. Первичная подготовка сырья.
  2. Процесс нарезки грибов.
  3. Процесс заморозки.
  4. Расфасовка.

Проводим первичную подготовку сырья описанным выше способом. Отбираем целые экземпляры, лучше большого размера. Режем ломтиками толщиной 3-4 см. Ломтики раскладываем на поддон, разделочную доску или противень из силикона. Поверхность можно слегка смазать растительным маслом. Замороженный продукт проще отстает от смазанной маслом поверхности. Все, замороженный продукт готов, его можно ставить в морозилку. Фасовать через 4-5 дней. Хранятся резанные, свежие шампиньоны в замороженном виде около года.

Замораживаем жареные шампиньоны

Всю грибную некондицию лучше пожарить и заморозить. К грибной некондиции отношу сырье, потерявшее форму, поломанное, большого размера. Перед тем, как жарить, режу все экземпляры на произвольные кусочки приблизительно одного размера.

Для жарки беру сотейник. Он у меня большого диаметра, в него сразу все грибочки помещаются. Дно сотейника смазываю маслом (любым). Сырье жарю до полного выпаривания жидкости. Сковороду составляю с плиты, даю грибам остыть естественным способом, фасую. Жареные шампиньончики фасую в прочные пакеты, формирую слой не более 2 см. Обязательно кладу бумажку с датой приготовления. Нужно помнить, что хранятся жареные шампиньоны не более 6 месяцев.

Отвариваем шампиньоны для заморозки на зиму

Заморозить шампиньоны в домашних условиях можно еще одним способом. Шампиньоны можно отварить, и только потом отправить на заморозку. Разберемся с особенностями варки. Первое условие – заливаем подготовленное сырье обязательно холодной водой.

Второе условие – солим воду. Других условий нет. Шампиньоны после закипания воды варим 15 минут, выкладываем в дуршлаг, остужаем, рассыпаем по контейнерам. В контейнер кладем бумажку с датой фасовки и отправляем его в верхний отсек морозильной камеры. Через несколько дней контейнер можно опустить в отсек пониже, вареные шампиньоны заморожены, готовы к употреблению в течение 6 месяцев.

Облегчайте свой быт. Готовьте качественные замороженные грибы, они ускорят процесс приготовления вкусных блюд с добавлением шампиньонов.

Заморозка жареных грибов на зиму. Все ли безопасно? Рецепт заготовки отварных грибов

Один из самых простых способов заготовить грибы
впрок – заморозить их. Причём, замораживать можно как свежие грибы, так и отварные или, слегка обжаренные. Губчатые грибы, такие как белые, подберёзовики, маслята, моховики и другие, рекомендуют либо замораживать сырыми или отваривать перед заморозкой. А вот пластинчатые, рыжики, лисички, опята, вкуснее, когда их сначала обжаривают. Казалось бы, замораживать грибы свежими полезнее, но есть в этом и некоторые недостатки. Например, свежие грибы занимают много места, а при отваривании они уменьшаются в объеме. Отваривать грибы также будет безопаснее для здоровья. Заморозка лесных грибов на зиму в домашних условиях рецепты
с фото подходят только свежие
, крепкие грибы
, сорванные в тот же день, а также молоденькие
, не червивые
. Ниже мы представим вам заморозки грибов на зиму в сыром, отварном и жареном виде. Вам необходимо будет подготовить пластиковые пакеты или контейнеры и маркер, чтобы указать дату и название замороженных грибов.

Ингредиенты замороженных грибов на зиму

Пошаговое приготовление замороженных грибов с фото

  1. Белый гриб – заморозка в сыром виде
    . Для этого, белые грибы (или другие трубчатые) необходимо очистить от грязи и веточек, счистить все повреждённые места. Промойте грибы под водой, но сильно не увлекайтесь, чтобы грибы не успели напитать в себя влагу. Обсушите грибы при помощи бумажного полотенца.
  2. Маленькие грибочки можно замораживать целиком, а вот крупные, лучше разрезать на несколько частей. Разложите грибы на ровную поверхность, например, поднос, и отправьте в морозилку. Через несколько часов, когда грибы полностью замёрзнут, упакуйте их по пакетам или контейнерам. Грибы укладывайте поплотнее к друг другу.
  3. Герметично закупорьте и храните на отдельной полке, чтобы грибы не напитали запахов мяса или рыбы.
  4. Такие грибы размораживают, переложив их в холодильник. Перед приготовлением отваривают.
  5. Чтобы заготовить грибы в отварном виде
    , а таким способом можно замораживать практически все грибы – белые, опята, подосиновики, маслята, лисички и т.д., их сначала чистят, а затем тщательно моют. С маслят необходимо снять плёночку, а ножки других грибов почистить ножиком. Если грибы крупные, разрежьте их на части.
  6. Вскипятите воду в большом количестве и опустите в неё грибы. Как только вода снова закипит, поварите грибы 1-2 минуты. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся влага.
  7. Упакуйте грибы по порциям в пакеты, хорошенько прижмите руками, чтобы вышел весь лишний воздух. Укажите дату заморозки и отправьте в морозильную камеру. Отварные грибы можно не размораживать, а сразу добавлять в процессе приготовления, в блюдо.
  8. Для того чтобы зимой иметь сразу практически готовые грибы к жареному картофелю, салату или пицце, заготовьте жареные грибы
    . Для этого подойдут и трубчатые и пластинчатые грибы. На примере лисичек, я покажу, как это делать.
  9. Промойте грибы, дайте стечь лишней жидкости.
  10. Разрежьте грибы на небольшие кусочки.
  11. В сковороду налейте немного растительного масла, где-то 2 ст.л. и отправьте в неё грибы (лисички, белые и т.д.). Начинайте обжаривать на среднем огне, периодически помешивая. Сразу начнёт выделяться много жидкости и грибы уменьшаться в размере. Если у вас есть грибы, которые не поместились в сковороду, теперь можно их в неё подбросить. Тушите до тех пор, пока жидкость не испариться. Можно грибы немного присолить.
  12. Разложите остывшие, обжаренные грибы по пакетам, прижмите, удалив весь воздух.
  13. Отправьте в морозильную камеру. Такие грибочки практически сразу готовы к употреблению, после разогр

Блюда из замороженных грибов — рецепты с фото на Повар.ру (23 рецепта)

Суп грибной из замороженных грибов
3.7

Cуп грибной из замороженных грибов — спасение для хозяек, морозильные камеры которых забиты замороженными грибами. Я — заядлый грибник, у меня грибов всегда много, и этот грибной суп я готовлю часто. …далее

Добавил: Kaviansky 30.04.2013

Маринованные маслята замороженные
3.4

Если у вас есть замороженные маслята, их можно отлично замариновать. Получается не хуже, чем если бы вы мариновали свежие грибочки. К тому же, вы экономите свое время, грибы не нужно чистить и мыть. …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.08.2014

Грибной крем-суп из замороженных грибов
3.0

Суп из замороженных грибов получается ничуть не хуже, чем из свежих. Поэтому обязательно осенью запасайтесь ароматными лесными грибами, а в несезон сварим отличный крем-суп по этому простому рецепту. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.06.2016

Жареная картошка с замороженными грибами
3.0

Блюдо на все случаи жизни теперь с новым рецептом — жареная картошка с замороженными грибами. Это не только вкусно, но и просто, а также очень сытно. Смотрим прямо сейчас. …далее

Добавил: Марина Щербакова 10. 11.2014

Грибной суп из замороженных грибов
4.5

Если у вас есть в запасе замороженные грибочки, из них можно приготовить великолепный супчик. А так как он готовится без мяса, это делает его диетическим и безвредным для фигуры. …далее

Добавил: Bestpovar 17.10.2014

Грибной суп из замороженных шампиньонов
3.0

Когда нужно довольно быстро приготовить вкусное и сытное первое блюдо на обед, на выручку придет этот простой и классный вариант, как приготовить грибной суп из замороженных шампиньонов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.03.2017

Грибной суп из замороженных белых грибов

Делюсь простым рецептом грибного супа из замороженных белых грибов. Хоть он и простой, но вкусный просто неимоверно! Вам однозначно понравится этот вкус, ведь такой суп — кулинарная классика! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.06.2016

Грибной соус из замороженных грибов
5.0

Настоящий грибник всегда оставит грибочков и на зиму, хорошо их не только замариновать, но и заморозить. Из вкусных и ароматных замороженных белых грибов всегда можно приготовить замечательный соус! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.04.2016

Постный грибной суп из замороженных грибов
1.0

Расскажу, как приготовить постный грибной суп из замороженных грибов. Получается вкусное, нежное и даже сытное блюдо, несмотря на то, что оно постное. Вообще я его готовлю даже не в пост — вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 03. 05.2016

Суп из замороженных грибов
4.1

Вы любитель грибных блюд? Значит у вас в морозилке должны быть запасенные с осени дары леса. Так давайте же приготовим суп из замороженных грибов, безумно ароматный, питательный и очень вкусный. …далее

Добавил: Владимир Братиков 22.02.2017

Тушеный картофель с замороженными грибами
2.9

Для этого блюда можно использовать любые виды грибов (свежие или замороженные). В этом рецепте используются белые грибы. С картофелем и овощами они великолепно сочетаются. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.06.2015

Суп из белых грибов замороженных
4.1

О грибах не зря говорят, как о втором мясе. Отличный источник белка, витаминов и других полезных веществ, которые отлично сохраняются при заморозке. Достаем грибочки из морозилки и приступаем к супу! …далее

Добавил: Bestpovar 11.10.2014

Грибная икра из замороженных грибов
5.0

Я люблю овощную икру. Хорошо, когда в холодильнике есть её запас. Получается, что всегда под рукой будет заправка для горячих блюд или же просто закуска, которую можно намазать на хлеб. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.03.2017

Грибной суп из замороженных подберезовиков
3.5

Из замороженных грибов можно приготовить практически столько же разнообразных блюд, как и из свежих, а уж из подберезовиков, с их благородным вкусом и ароматом — тем паче. Надеюсь, вы оцените почти классический рецепт грибного супа из замороженных подберезовиков, который готовится быстро, а съедается еще быстрее. …далее

Добавил: Kurzyupa 22.09.2013

Грибной суп из замороженных опят
4.2

Многие из нас осенью ходят в лес за опятами, а потом их замораживают. Из замороженных опят суп получается вкусный и красивый, т.к. эти грибы при приготовлении сохраняют свою форму и не развариваются. …далее

Добавил: Nemesis 20.09.2013

Суп из мороженных лисичек
3.0

Зимой можно приготовить отличный «летний» суп из мороженных лисичек. Правда, летом-осенью не забудьте позаботиться о заморозке этих грибов. Суп вы сварите примерно за час. Вся семья будет в восторге! …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.07.2013

Замороженные жареные грибы
4. 3

Многие любят только пожаренные ароматные опята. Лично для меня этот чудный аромат — один из самых любимых! Поэтому и расскажу, как сделать замороженные жареные грибы, чтобы и зимой они вас радовали! …далее

Добавил: Даша Петрова 31.05.2015

Икра из замороженных грибов
3.2

Ближе к зиме стоимость грибов значительно возрастает, поэтому многие замораживают их. Делюсь рецептом, как приготовить икру из замороженных грибов, которая станет отличной закуской для фуршета. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.11.2016

Суп из замороженных белых грибов
4.2

Если вы любите «тихую охоту», вам наверняка попались в корзину и белые грибы. Заморозили? Значит сегодня сварим отличный ароматный грибной суп. Варится такой суп очень быстро, буквально за полчаса. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.06.2017

Суп из лисичек замороженных
3.3

Приготовить суп из лисичек замороженных в домашних условиях вы сможете за пару часов. Чтобы ускорить процесс, замочите их на ночь или предварительно отварите в подсоленной воде. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.09.2014

Суп из замороженных опят
4.6

Грибной сезон еще не начался, но у многих грибников морозилки полны опят. Что с ними делать? Конечно же, готовить вкусный грибной суп! Читайте рецепт супа из замороженных опят с фото. …далее

Добавил: Glasha 28.04.2014

Суп из замороженных лисичек
3. 6

Суп из замороженных лисичек очень любит вся моя семья, а я очень люблю их собирать. Лисички прекрасно хранятся в замороженном виде, поэтому и зимой, и весной мы едим этот вкусный и полезный супчик. …далее

Добавил: Galate 29.07.2013

Куриная лапша с опятами

Домашняя куриная лапша отлично сочетается по вкусу с грибами, особенно с лесными. Но когда еще не сезон грибов, их можно с успехом заменить замороженными грибами из магазина, например, опятами. …далее

Добавил: Galina.budanova 15.06.2019

Мало кто знает, что можно приготовить из замороженных грибов, ведь чаще всего их едят просто жареными или вареными. Однако такие блюда существуют в большом количестве. Лисички в сметане, рулет с шампиньонами и оливками, рагу с опятами — это лишь незначительная часть всех возможных вариантов. Наиболее популярным угощением считаются оладьи из белых грибов, поиск и обработка основных ингредиентов для которых являются вполне посильными задачами. Еще одним вариантом, как вкусно приготовить замороженные грибы, является такое блюдо, как рагу с опятами. Если с покупкой опят возникают трудности, то их без особого ущерба для готового блюда можно заменить шампиньонами или лисичками. Также вкусным получится суп с грибами и овощами. Главное – это не забывать о специях и добавках, которые также важны, ведь влияют на вкус и аромат. С грибами хорошо сочетаются зелень, мускатный орех, черный перец и соль. Важно знать не только способы приготовления замороженных грибов, но и все секреты самой заморозки, которыми с удовольствием поделятся наши авторы.

Как Заготовить Жареные Грибы В Морозилке + в домашних условиях, секреты, способы

Автор elenawoman На чтение 58 мин. Просмотров 14 Опубликовано

Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Как Заготовить Жареные Грибы В Морозилке». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.

Заморозка жареных грибов

Заморозка жареных грибов

? 2 кг свежих грибов

Грибы промойте, очистите, просушите на бумажных полотенцах, нарежьте на небольшие кусочки. Обжаривайте на сковороде на растительном масле 20 мин, пока не испарится влага. Грибы остудите, разложите по пакетам в один слой, поместите в морозильную камеру.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг

Консервирование жареных грибов

Консервирование жареных грибов Свежие грибы очистить, промыть, дать воде стечь и нарезать брусками или ломтиками. В эмалированной кастрюле разогреть масло, положить туда грибы, посолить и варить в собственном соку, под крышкой при слабом кипении в течение 40 – 50 минут.

Заморозка – минусы и плюсы

Заморозка – минусы и плюсы Замороженные овощи и фрукты по полезности стоят как раз посередине между консервированными и свежими. Нужно всегда помнить, что польза от свежих продуктов максимальна только в сезон их созревания, при хранении зимой (например, моркови, свёклы,

Консервирование жареных грибов

Консервирование жареных грибов Свежие грибы очистить, промыть, дать воде стечь и нарезать брусками или ломтиками. В эмалированной кастрюле разогреть масло, положить туда грибы, посолить и варить в собственном соку, под крышкой при слабом кипении в течение 40–50 минут.

Консервирование жареных грибов

Консервирование жареных грибов Свежие грибы очистить, промыть, дать воде стечь и нарезать брусками или ломтиками. В эмалированной кастрюле разогреть масло, положить туда грибы, посолить и варить в собственном соку, под крышкой при слабом кипении в течение 40–50 минут.

Салат из жареных перцев

Салат из жареных перцев Вам понадобится:? 6 крупных твердых помидоров;? 2 желтых сладких перца;? 2 красных сладких перца;? 2–3 сладкие красные луковицы;? 6–8 ст. ложек оливкового масла;? сок ? лимона;? щепотка молотого перца чили;? 4 зубчика чеснока;? средний пучок кинзы;?

Да, всегда стараемся.

59.91%

Нет, ничего такого не произойдет.

24.32%

А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.

15.77%

Проголосовало: 222

Закуска из жареных креветок

Закуска из жареных креветок 300 г креветок, 50 г соленых огурцов, 15 г сухарей, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка растительного масла, пучок укропа, 1 яйцо, на кончике ножа черный молотый перец, соль по вкусу.Удалить панцирь с креветок, разрезать каждую посередине, развернуть и слегка

Заморозка зелени на зиму для супа

Заморозка зелени на зиму для супа Порезать мелко петрушку или укроп, засыпать в формочку для льда и залить ее кипяченой водой. Все это поставить в морозильник, а когда застынет, вынуть кубики льда с зеленью и положить в полиэтиленовый

Консервирование жареных грибов

Консервирование жареных грибов Свежие грибы очистить, промыть, дать воде стечь и нарезать брусками или ломтиками. В эмалированной кастрюле разогреть масло, положить туда грибы, посолить и варить в собственном соку, под крышкой при слабом кипении в течение 40—50 минут.

Заморозка вареных рыжиков

Заморозка вареных рыжиков ? 1 кг свежих рыжиков? водаГрибы промойте, очистите, крупные грибы разрежьте на несколько частей. Положите в кастрюлю, залейте водой. Варите в кипящей воде 30–40 мин, откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, остудите. Готовые грибы

Можно ли отварные замороженные грибы мариновать

Автор elenawoman На чтение 58 мин. Просмотров 35 Опубликовано

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Можно ли отварные замороженные грибы мариновать? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Важные правила хранения грибов. Можно ли заморозить маринованные?

Грибы относятся к скоропортящимся продуктам. При несоблюдении условий хранения велик риск нанести вред здоровью, поэтому важно следовать всем предписаниям. Для каждого вида они свои, также существуют рекомендации для консервов и домашних заготовок. При каких условиях должны храниться свежие грибы у поставщиков, а при каких дома?

Требования ГОСТ к разным видам продукта

ГОСТы регулируют условия хранения свежих грибов. В нормативах прописаны требования к холодильникам и складским помещениям, размещению продуктов, оптимальным режимам. Также для отдельных групп продукции обозначены меры контроля и дополнительные способы хранения. Отдельно указаны рекомендации и правила для каждого наименования.

Свежие шампиньоны

Условия должны соответствовать санитарным нормам и правилам, прописанным в стандарте ГОСТ 31916-2012 (ISO 7561:1984). Холодильные камеры перед эксплуатацией аттестуют согласно ГОСТ 28558, во время хранения необходимо соблюдать требования безопасности:

  • Упаковка должна быть предварительно продезинфицирована.
  • Для поддержания стабильной температуры в камере должен циркулировать воздух. В период охлаждения продукта циркуляцию проводят непрерывно, когда температура стабилизируется, циркуляцию проводят периодически.
  • Грибы хранят на стеллажах, расстояние до пола равно 25-30 см, а от стен штабелями 30 см. При формировании штабелей учитывается вместимость камер, тара, тип хранилища и установленная система охлаждения воздуха.
  • Шампиньоны нельзя хранить дольше 4-5 суток при температуре от 0 °С до 2 °С. Если температура была около 5 °С, срок уменьшается до 2-3 суток.
  • Грибы, упакованные в лотки, герметично закрытые полиэтиленовой пленкой, хранятся дольше. Чтобы грибы не увяли и не покрылись слизью, следует поддерживать влажность в 90%.

Соблюдение условий хранения проверяют с помощью осмотра камеры на предмет соответствия санитарным правилам. В должном состоянии камеры поддерживают с помощью регулярной санитарно-гигиенической обработки. Дополнительные средства помогают сохранить качество грибов. Для этих целей применяется регулируемая газовая среда (РГС) и модифицированная газовая среда (МГС).

При РГС в камерах повышают содержание углекислого газа. При МГС регулируется газовый состав в упаковке. Оптимальная атмосфера достигается при помощи селективно-проницаемых мембран из пленок с высокой газопроницаемостью, перфорированных пленочных материалов.

Сырые белые

Требования к белым грибам регулирует ГОСТ Р 54643-2011. Продукт относят к скоропортящимся и на него распространяются соответствующие правила. При транспортировке должна быть обеспечена вентиляция каждой отдельной упаковки. Недопустимо наличие:

  • посторонних запахов;
  • прямых солнечных лучей;
  • пыли.

Изготовитель сам устанавливает срок хранения, однако есть ряд рекомендаций:

  • При температуре от 0 °C до 5 °C свежие белые грибы рекомендуется хранить не более 48 часов с момента сбора.
  • До 10 °C – не более 8 часов, до 12 °C – не более 6 часов, до 20 °C – не более 4 часов.
  • Грибы хранятся в сухих и чистых охлажденных складских помещениях, в которых недопустимо наличие насекомых.
  • Транспортная тара должна обеспечивать сохранность продукта и гарантировать его соответствие стандарту на протяжении всего установленного срока годности.
  • Содержимое каждой упаковки должно быть однородным. Качество грибов и правильность упаковки проверяют посредством выборки из партии.
  • Внешне белые грибы должны быть неповрежденными, не подмороженными, чистыми, плотными, без излишней влажности.

Вешенки

Требования к продукту прописаны в ГОСТ Р 56636-2015. Вешенки рекомендовано хранить при влажности 85%-90%. Срок годности зависит от температурного режима:

  • при температуре от 5°С до 10°С вешенки можно хранить не более суток;
  • при температуре от 11°С до 20°С — не более 4 часов;
  • если грибы находятся в холодильной камере при температуре от 1°С до 6°С , срок продлевается до 48 часов.

Если помещения отапливаемые, необходимо установить систему охлаждения, также нужна вентиляция. Качество грибов, правильность упаковки и соответствие стандартам проверяют посредством выборки.

Маринованные

На маринованные грибы распространяется ГОСТ 13799-2016. Грибные консервы расфасовывают в герметичную тару, допустимы стеклянные, металлические банки, а также банки из комбинированных материалов. Она гарантирует сохранность продукта и его соответствие требованиям стандарта.

Да, всегда стараемся.

59.91%

Нет, ничего такого не произойдет.

24.32%

А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.

15.77%

Проголосовало: 222

Продукция хранится на складах с хорошей вентиляцией. Консервы расставляют по стеллажам или поддонам. Влажность поддерживается на уровне не более 75%. Изготовитель сам устанавливает температуру и сроки годности.

Замороженные быстрым способом

Быстрозамороженные грибы хранят при температуре до минус 18°С, влажность не должна превышать отметку в 95%. Рекомендуется хранить продукт не более года со дня выработки. В торговых точках разрешено до недели хранить продукцию при температуре минус 15 °С. Повторно размораживать грибы после разморозки нельзя. Такой продукт не должен поступать в продажу.

Как и сколько времени продукт хранится в холодильнике дома?

Грибы впитывают посторонние запахи, поэтому их стоит хранить отдельно от остальных продуктов. Не рекомендуется оставлять продукт вне холодильника, при комнатной температуре, т.к. грибы быстро портятся и через несколько часов уже опасны для здоровья.

Как правильно хранить грибы:

  1. Свежесобранные грибы ополаскивают и оставляют в соленой воде, чтобы избавиться от насекомых.
  2. Затем раскладывают на столе и осматривают на наличие потемнений. Участки, отличающиеся по цвету, срезают ножом.
  3. Когда грибы обсохнут, их помещают в глубокую емкость, прикрывают салфеткой и ставят в холодильник.

Срок хранения зависит от температуры:

  • при температуре от 7 до 10 °C грибы хранятся 12-17 часов;
  • при температуре от 0 до 5 °C – 1-3 дня;
  • при показателе от -2 до 0 °C – 3-4 дня.

Держать продукт в холодильнике дольше не рекомендуется.

Консервация домашнего приготовления

Маринованные грибы следует хранить в прохладном помещении. Подойдет:

Главное соблюдать температурный режим в районе +8°C. Следует закатывать заготовки в стеклянные банки. Если крышка металлическая, грибы могут храниться до года, а если стеклянная – до двух лет, так как материал более устойчив к воздействию кислой и соленой среды.

В отварном виде (вареные после сбора)

Грибы рекомендуется готовить как можно раньше после сбора. Если такой возможности нет, их отваривают в соленой воде и отправляют на хранение в холодильник. Так продукт не потеряет своих свойств в течение трех суток. Оптимальный температурный режим – до +4°C.

Жареные

В холодильнике допустимо хранить жаренные грибы до трех суток, однако рекомендуется съесть их в первые 24 часа.

Обжаренные заготовки можно хранить и в морозильнике. Сколько времени можно держать замороженный жареный продукт в морозилке, зависит от ее мощности. В холодильниках с шоковой заморозкой и температурой морозильной камеры до -20 °C жареные грибы сохранятся до двух лет. После термической обработки продукт остужают до комнатной температуры, затем раскладывают по контейнерам и убирают на хранение.

Соленые

Соленые грибы хранят в прохладном месте при температуре от 0 до +15 °С и влажности до 75%. Рекомендуется держать заготовки в холодильнике. При соблюдении режима хранения грибы можно хранить полгода-год. После откупоривания банки продукт необходимо сразу употребить в пищу, открытое хранение в течение нескольких дней допустимо только для заготовок на основе сильного уксусного раствора.

Можно ли заморозить?

Допустимо замораживать свежесобранные грибы. Заготовки из грибов нельзя делать позже, чем на следующий день после сбора, это опасно для здоровья. Можно заморозить необработанные грибы, а также отваренные и обжаренные. Продукт раскладывают по контейнерам так, чтобы одного хватило на порцию.

Белые свежие

Белые грибы чаще замораживают сырыми, так они не теряют своих вкусовых свойств. Грибы промывают, высушивают, нарезают ломтиками в 5-7 мм и порционно раскладывают по пакетам или контейнерам. Сроки хранения зависят от температуры. В морозилке можно хранить белые грибы до года.

Соленые, маринованные

После заморозки соленые и маринованные грибы становятся мягкими и частично теряют вкусовые качества, поэтому не рекомендуется прибегать к заморозке без особой нужды. Если это единственный способ сохранить продукт, предварительно стоит слить из банок жидкость, просушить грибы и разложить их по герметичным контейнерам или пакетам, а затем убрать в морозильную камеру.

Сроки хранения при низких температурах

Если требуется продолжительное хранение, можно убрать грибы в морозильную камеру. Сроки хранения замороженного продукта:

  • при температуре от -14°C до -12°C они сохранятся в течение 3-4 месяцев;
  • до -18°C – 4-6 месяцев;
  • до -24°C – целый год.

От соблюдений условий хранения напрямую зависит здоровье потребителей. При нарушении режима влажности и температуры велик риск отравления. Так как грибы являются скоропортящимися продуктами следует подвергнуть их кулинарной обработке как можно раньше. Оптимально — сразу после вскрытия герметичной упаковки производителя или свежесобранными. Для длительного хранения грибы:

Максимального срока годности можно добиться, заморозив продукт в морозильной камере.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Максимального срока годности можно добиться, заморозив продукт в морозильной камере.

Как правильно замораживать грибы

Когда-то шампиньоны в нашей стране были деликатесом, за которым нужно было «охотиться», изучая злачные места в лесных местных массивах. В наши дни запастись этим ароматным и вкусным продуктом, достаточно приобрести их в супермаркете или на рынке. И многих хозяек мучает вопрос, можно ли замораживать шампиньоны?

Если да, то как это делать? И для каких блюд потом можно использовать такие грибочки? Об этом и многом другом поговорим дальше.

Можно ли замораживать шампиньоны

Конечно, можно. Далеко не все кулинары любят маринованные грибы, поэтому прекрасной альтернативой зимним заготовкам в виде маринованного продукта является создание закладок в морозилке. Именно таким методом пользуются многие хозяйки, которые стремятся сэкономить деньги на приобретении шампиньонов в холодное время года.

Существует несколько способов заморозки.

  1. Замораживание вареных грибов.
  2. Заморозка свежих грибов.
  3. Заморозка жареных грибов.

Можно ли замораживать шампиньоны

Самым популярным способом считают, конечно же, второй. Тратить много времени на создание заготовки такого типа не придется. Так, например, на заморозку 5 килограммов грибочков вы потратите всего лишь час.

Но при этом крайне важно понимать, что замораживать шампиньоны нужно, учитывая все правила и рекомендации мастеров кулинарии:

  • Замораживать нужно промытые и очищенные грибочки. Предварительно их стоит обработать в теплой воде, чтобы было просто очистить мочалкой шляпку и ножку.
  • Перед тем, как создавать закладку, просушите шампиньоны. Это легко сделать салфеткой или бумажным полотенцем. Легонько протрите каждый гриб, а затем оставьте их на полотенце на 20 мин.
  • Конечно, замораживать можно и целые грибы, но удобнее всего все же делать закладку шампиньонов с отделенными шляпками и ножками. В таком виде их так же будет проще размораживать. Кроме того, в упаковке, в которой они будут храниться, они менее вероятно поломаются или потеряют свою форму.

Многие хозяйки сомневаются в том, что замораживать стоит все грибы. Большинство тратит уйму времени на то, чтобы выбрать изначально отборные экземпляры. Не стоит загружать себя лишней работой. Если гриб свежий, но деформированный (шляпка бесформенная, странная ножка и т.д.), его все еще можно добавить в закладку на зиму. Такие шампиньоны лишь не рекомендуется мариновать.

Методы заморозки грибов дома

Как мы уже выяснили, существует несколько способов замораживания шампиньонов. Рассмотрим каждый.

Способы заморозки свежих грибов

Заморозка свежих грибов

  1. Свежий продукт тщательно промываем, затем обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. Если есть необходимость, обновляем места срезов на ножках. На этом же этапе можно срезать места, где шляпка потемнела.
  3. Отделяем шляпку и ножку, если гриб очень большой, стоит разрезать его надвое.
  4. Сухие обработанные грибы раскладывает по пакетам или полиэтиленовым мешочкам.
  5. Альтернативный вариант – контейнеры для пищевых продуктов (смотрите маркировку на пластике), которые бы могли плотно закрываться.

Упакованные шампиньоны отправим в морозильную камеру, где они могут храниться не более года.

Заготовка жареных шампиньонов

  1. Подготовительный этап такой же, как и в предыдущем варианте. Правда, перед тем, как жарить грибы, их нужно порезать на не слишком тонкие ломтики.
  2. Все ломтики жарим на сковороде, регулярно помешивая.
  3. Снимать продукт можно с плиты и оставлять его остывать лишь после того, как выпарится вся влага.
  4. Раскладываем шампиньоны по предварительно очищенным плотно закрывающимся упаковкам.

Создание закладки из отваренных грибов

  1. Свежие шампиньоны моем, чистим, разделяем на шляпки и ножки, а затем добавляем в кипяченую подсоленную воду.
  2. Спустя 15 минут после закипания снимаем кастрюлю с плиты, сливаем воду, достаем грибы, откидывая их сразу же на дуршлаг, оставляем их остывать.
  3. Остывшие и сухие грибы раскладываем по упаковкам для хранения.

В таком виде они могут оставаться в морозилке не более 6 месяцев.

Можно ли использовать замороженные грибы для приготовления салата

Отвечая на вопрос можно л

Что можно сделать из замороженных грибов на зиму?

Ряды принадлежат к пластинчатым видам грибов и некоторые опасаются, что они ядовиты. Но это совершенно напрасно. Ряды, растущие в нашей полосе, вполне съедобны.

Как заморозить грибы на зиму в морозилке: 4 способа

Грибные обабки относятся к роду грибов семейства Болетовых. Они объединяют ряд видов грибов, у которых есть народное название березовая березка (береза, обобок) и осина (осина, рыжая).Обобки легко переносят морозы. В этой статье мы предлагаем самые популярные способы заморозки грибов на зиму в морозилке.

«Гриб удачи», или фурункул, один из самых вкусных грибов. А суп из подберезовиков, или картошка с жареными грибами зимой, просто фантастически вкусный, а аромат свежих грибов напомнит вам о золотой осени и той «охотничьей страсти» грибника. Без лишних слов рассмотрим способы замораживания подберезовиков.

Нижняя часть грибов ароматная и вкусная. Чтобы надолго сохранить их полезные свойства, нужно просто правильно их заморозить. Рассмотрим все способы заморозить грибки в домашних условиях.

Сохранить свежее масло на зиму можно заморозить его в морозильной камере. Есть несколько способов, в зависимости от того, какие блюда вы потом будете из них готовить, и сколько времени вы планируете на это потратить.

Зимой можно съесть свежие лисички. Ведь замороженные лисички по вкусу не отличаются от свежих.А заморозить свежие грибы очень просто. В отличие от других грибов, лисички можно заморозить несколькими способами.

Как заморозить белые грибы на зиму в морозилке в домашних условиях: способы заморозки

В последнее время все большую популярность набирает заморозка продуктов. В связи с этим все чаще можно услышать вопрос: можно ли заморозить белые грибы и как это правильно делать. В этой статье я хочу рассказать обо всех способах правильной заморозки белых грибов, сроках их хранения и правилах размораживания.

Шампиньоны доступные, полезные и вкусные грибы. Есть простой способ обеспечить себя шампиньонами круглый год. Этот простой способ — заморозка в домашних условиях. Да, шампиньоны можно заморозить.

Как заморозить рожик на зиму в домашних условиях: все способы как правильно заморозить

Рыжая — очень ароматные грибы. Осенью заядлые грибники устраивают на них настоящую охоту. Набрав достаточно большое количество этого лакомства, многие задаются вопросом: «А можно ли заморозить рожик?».Ответ на этот вопрос положительный, но чтобы грибы при разморозке не горчили, их нужно правильно приготовить.

Опять — очень вкусные грибы. Они идеально подходят для маринования и замораживания. Замороженные опята универсальны в применении. Их можно жарить, варить из них супы, делать икорные или грибные соусы. Обо всех тонкостях правильного мороза читайте в этой статье для зимы.

Как заморозить грибы на зиму — заморозка грибов в домашних условиях

В сезон «тихой охоты» многие задаются вопросом, как сохранить весь собранный грибной урожай.Отличный способ сделать это — заморозить. Также можно заморозить лесные грибы и те, которые вы купили в магазине или на рынке. Ведь все знают, что летом цены на грибы намного ниже.

Жареные грибы сморчка | Мускатная няня

Эти жареные на сковороде шампиньоны — идеальный способ использовать вкусные весенние грибы. Слегка обжарить на сливочном масле и очень вкусно! Так что собирайте грибы и приступайте к приготовлению!

Когда я был маленьким, мы с отцом ходили в лес за грибами сморчков.

Это было мое любимое время года. Иногда мы разбогатели и приходили домой с огромным мешком, полным грибов, а иногда мы возвращались домой только с горсткой грибов.

Никогда не знаешь, что найдешь.

Если у вас никогда не было сморчков, у них прекрасная мясная текстура и слегка ореховый вкус.

Мне сложно описать, но это потрясающе вкусно. По вкусу они совершенно не похожи на покупные грибы, к которым вы, возможно, тоже привыкли.

Следует отметить пару важных моментов: если вы собираете пищу для собственных сморчков, вы должны убедиться, что действительно собираете сморчки.

Есть грибы, которые очень похожи друг на друга, но на самом деле являются ложными сморчками. Они ядовиты и явно не то, что хочется есть.

Самый простой способ проверить, есть ли у вас сморчок — это убедиться, что головка и стержень соединены (одна жидкая деталь) и убедиться, что внутренняя часть стержня полая.

Если вы заметили, что головка не прикреплена или видите вату внутри стержня, вам следует держаться подальше.

Есть также возможность просто пойти в магазин и купить их. В любом случае.

А теперь еще несколько моментов. Всегда замачивайте грибы (даже купленные в магазине!), Потому что жуки любят прятаться в этих маленьких губчатых шляпках.

Замачивание в соленой воде поможет убить и удалить всех насекомых и грязь.

Также никогда не ешьте сморчки в сыром виде. У них есть токсин, который нужно переваривать.

Мне нравятся мои сморчки, слегка намазанные и приготовленные на действительно хорошем сливочном масле, потому что именно так их делал мой отец.Я

В

они были в причудливых сливочных соусах и даже в омлетах, но мои любимые блюда — жареные на сливочном масле.

Любите эти жареные грибы сморчка?

Попробуйте мою фриттата с козьим сыром с грибами и травами, колбасу со шпинатом, кусочки филло, итальянскую колбасу и грибную лазанью, чесночные лесные грибы на тосте, колбасу строганова с говяжьим фаршем и грибы, фаршированные шпинатом, ньокки с грибами крем-фреш или мой завтрак!

Жареные грибы сморчка

Эти обжаренные на сковороде сморчки — идеальный способ использовать восхитительный весенний гриб.Слегка обжарить на сливочном масле и очень вкусно! Так что собирайте грибы и приступайте к приготовлению!

Урожайность: 1/2 фунта

Время приготовления: Замачивание 4-12 часов, подготовка к приготовлению 20 минут

Время приготовления: 15 минут на партию

Общее время: Время приготовления 45 минут

Состав:

  • Грибы сморчка 1/2 фунта
  • Вода
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (при необходимости больше)

Направления:

В большую миску всыпать все сморчки.Залейте теплой водой и добавьте 1 столовую ложку кошерной соли. Смешайте, чтобы добавить соль.

Дайте постоять в холодильнике не менее 4 часов, но не более 12 часов. Обычно я оставляю свою в холодильнике на ночь. Когда вы вынимаете грибы из холодильника, не удивляйтесь, если в воде плавают маленькие мертвые жучки. Это нормально. Им нравится прятаться в щелях шляпки гриба.

Слейте воду с грибов, промойте и разрежьте пополам. Если вы заметили грязь внутри грибов, просто вытрите их влажным бумажным полотенцем.

В миску всыпать муку, кошерную соль, молотый перец и чесночный порошок. Аккуратно перемешайте грибы в муке и отставьте, пока все грибы не покроются.

В большую сковороду добавить сливочное масло и растопить на среднем огне. Когда они станут горячими, добавьте грибы, стараясь не переполнять сковороду. Готовьте около 7 минут с каждой стороны. Перед переворачиванием дно необходимо подрумянить. После полной готовности добавьте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла.

Продолжить с оставшимися грибами, пока все не будут приготовлены.При необходимости добавьте в сковороду еще масла.

Подавать теплым.

Frozen (2013) — Краткое содержание сюжета

Логотип Walt Disney Pictures и название фильма появляются в норвежской песне «Vuelie».

В зимнем пейзаже сборщики льда используют пилы и крюки, чтобы вырезать глыбы льда из озера, и во время работы петь о том, что лед — это могущественная сила, одновременно прекрасная и опасная («Ледяное сердце»). Они загружают ледяные глыбы в свои сани и уезжают. Молодой восьмилетний мальчик по имени Кристофф (Джонатан Грофф) работает вместе с ними (не очень умело) в сопровождении своего оленя Свена (звучит: также Джонатан Грофф).Они пытаются имитировать сборщиков льда с помощью одного кубика льда и маленьких детских санок и следуют за ними, пока северное сияние заполняет ночное небо.

Камера следует за северным сиянием по небу, а затем панорамирует деревянный замок, расположенный на берегу скандинавского фьорда, окруженный скалами. Той ночью принцесса Эльза из Эренделла (Ева Белла) крепко спит, когда ее пятилетняя сестра принцесса Анна (Ливви Штубенраух) пытается разбудить ее, желая, чтобы Эльза поиграла с ней.Эльза игриво отмахивается от Анны, пока Анна не спрашивает: «Хочешь слепить снеговика?» с чем Эльза восхищенно соглашается.

Полностью проснувшись, две сестры сбегают вниз в бальный зал. По настоянию Анны Эльза машет руками, вызывая в воображении снежный кристалл, который затем стреляет в воздух. Он взрывается, обрушивая на них снег. Чтобы улучшить зимнюю игровую площадку, она топает ногой, покрывая весь пол льдом. Они создают снеговика, которого она называет Олаф, который любит теплые объятия. Девочки весело играют с Олафом, пока Анна не совершает прыжок, к которому Эльза не была готова, и взрыв энергии, предназначенный для создания кучи снега, ударяет Анну в голову, вырубая ее и заставляя седеть несколько прядей ее волос.Их родители, король Агдар и королева Идун врываются, отвечая на крики боли Эльзы. Они проверяют Анну и находят ее холодной на ощупь. Агдар и его жена поспешно сажают обеих девочек на лошадей и на полной скорости едут в горы.

Когда королевская семья мчится по лесу на полной скорости, они проходят мимо Кристоффа, которого Свен все еще тащит на своих санях. Ему становится любопытно, что одна из лошадей оставляет за собой ледяной след посреди лета.

Кристофф и Свен следуют по ледяной тропе к пустой поляне, которая, кажется, населен большим количеством покрытых мхом валунов. С края поляны Кристофф наблюдает, как Агдар просит неподвижные валуны помочь ему. Через несколько секунд все валуны превращаются в большой круг вокруг Агдара, Идун, Эльзы и бессознательной Анны. Камни разворачиваются, оказываясь троллями. «Валун» Кристофф и Свен наблюдают за происходящим сзади — это еще один рок-тролль по имени Булда, который сразу же решает усыновить посетителей после того, как Свен лизнул ее.

Великий Пабби (Сиаран Хайндс), лидер троллей, появляется и спрашивает Агдара, родилась ли Эльза или проклята ее способностями. Он отмечает, что Анне повезло, что ее ударили по голове, поскольку удар в сердце был бы смертельным. Он советует семье, что было бы лучше, если бы Эльза не использовала свои силы вокруг Анны. Он изменяет воспоминания Анны, чтобы она не знала о силах своей сестры, вспоминая только то веселье, которое они имели (например, Анна будет помнить свой крытый ледовый каток в замке как обычный зимний день).Великая Пабби предупреждает Эльзу, что ее силы будут расти, и, хотя они прекрасны, они будут большим риском для нее, если она не сможет научиться контролировать их, поскольку страх будет ее величайшим врагом.

Итак, Агдар и Идун берут меры в свои руки на основании того, что им сказала Гранд Пабби. Дворец закрыт для большинства посетителей. Штатное расписание сокращено до минимума. Анна и Эльза разлучены, и, не помня, что произошло, Анна не может понять, почему Эльзе не разрешают играть с ней.Она часто подходит к закрытой двери Эльзы и пытается выманить ее, спрашивая, не хочет ли она построить снеговика («Хочешь ли ты построить снеговика?»). В качестве дополнительной меры предосторожности сестрам также не разрешают покидать замок.

Хотя жизнь Анны скучна, но нормальна, силы Эльзы усиливаются по мере ее взросления. Ее отец предостерегает ее носить перчатки, чтобы контролировать свою ледяную магию и скрывать свои чувства, потому что сильные эмоции, кажется, заставляют ее силы проявляться неожиданным образом.

Через десять лет после аварии принцессы, ставшие подростками, становятся сиротами, когда корабль их родителей опрокидывается во время шторма, и они тонут.После похорон Анна снова идет к двери Эльзы, умоляя об утешении у ее единственного оставшегося члена семьи. Но Эльза, хотя и печально сидит по ту сторону двери, отказывается общаться с Анной.

Три года спустя:

Эльзе (озвученной Идиной Мензель) сейчас 21 год, она достигла совершеннолетия, и замок готовится короновать ее как королеву королевства. С визитом приезжают высокопоставленные лица со всей Европы, в том числе герцог Везелтон (Алан Тудик), который хочет лишить Эренделла прибыли.

Эльза нервничает по поводу выхода из уединения и приема множества гостей. Когда Эльза приказывает открыть ворота замка, Анна (озвучивает Кристен Белл) нетерпеливо бросается в город («Впервые за всю жизнь»).

Когда Анна выходит на улицу, она врезается в лошадь, принадлежащую очаровательному и красивому посетителю, и падает в лодку. Посетитель извиняется и представляется как принц Ганс с Южных островов (Сантино Фонтана), прибывший в город на коронацию Эльзы.Хотя Анну сначала разозлила неуклюжесть Ганса (после того, как она случайно упала на нее в лодке из-за того, что лодка балансировала на берегу причала и балансировала только ногой лошади Ганса), она, кажется, поражена им, когда она очень хорошо смотрит на него. Анна убегает, когда слышит церковные колокола.

Эльза нервничает во время церемонии коронации. Епископ (Роберт Пайн) должен напомнить ей, чтобы она сняла перчатки, прежде чем она возьмется за свой золотой шар и скипетр.Держа их, она поворачивается лицом к прихожанам, но почти сразу же паникует, когда видит, что золото шара начинает мерзнуть, пока епископ наделяет ее своей властью. Она поспешно возвращает державу и скипетр епископу и снова надевает перчатки.

Через пару часов на коронационном приеме Кай представляет Эльзу и Анну толпе. Первое дружеское общение Анны с Эльзой за многие годы вызывает у нее довольно восхитительное чувство, поначалу взволнованное, а также видение Эльзы такой счастливой, а не серьезной и сохраненной, повышает уверенность Анны, побуждая ее продолжить разговор.Позже их прерывает Кай, который представляет им герцога Везелтона. Герцог — шут (до такой степени, что на протяжении всего фильма люди называют его родину «Городом ласки»), но важным торговым партнером. Эльза вежливо отклоняет его предложение танцевать с ней, но вместо этого игриво приглашает Анну, тем не менее, к большому удовольствию герцога, и они отправляются в комичную танцевальную сцену. Эльза не может удержаться от смеха, видя, что Анна невинно взволнована чрезмерными (и невероятно ужасными) танцевальными навыками герцога.Это заставляет Анну чувствовать себя столь же капризной во всем, потому что видеть Эльзу в таком состоянии не было зрелищем уже много лет. После этого Анна возвращается рядом с Эльзой, комментируя, как хорошо все прошло в течение дня, и выражает свое желание, чтобы все было так, как было той ночью все время. Эльза соглашается, хотя ее улыбка быстро исчезает, когда воспоминания о ночи, когда она заморозила голову Анны, всплывают на поверхность, и она нехотя сразу же отрицает желание Анны, несмотря на то, что не может объяснить почему.

Затем Анна поднимается на пол вместе с Хансом. Они двое быстро ускользают, чтобы провести вместе вечер, быстро осознавая взаимное влечение между ними. Романтический танец в конечном итоге приводит к целому свиданию («Любовь — это открытая дверь»), и всю ночь молодая пара проводит в отношениях. Во время их совместной жизни Ганс узнает о том, что Анна страстно желает иметь в своей жизни кого-то особенного, а ее сестра, по-видимому, испытывает неприязнь к общению с ней, внезапно отключив Анну от дома однажды, когда они были детьми.Ганс открыто относится к этому, только способствуя связи Анны с ним. Затем Ганс обещает никогда не закрывать глаза Анне, в отличие от Эльзы, к абсолютной радости принцессы.

К концу их путешествия по королевству Ганс делает предложение прямо на месте, которое Анна сразу же принимает. Они возвращаются в бальный зал, где Анна просит благословения Эльзы на брак. Эльза сбита с толку шокирующими новостями, но Анна и Ганс не могли казаться более взволнованными, продолжая болтать о свадебных мероприятиях.Эльза прекращает внезапную бессвязную болтовню, отказывая им в разрешении на брак, к большому разочарованию Анны. Эльза просит поговорить с Анной наедине наедине, вероятно, чтобы наконец признать свои способности и почему неразумно выходить замуж за того, кого она только что встретила, не вызывая сцены, которая раскрыла бы ее силы, но Анна отказывается от любого личного разговора, заявляя все, что Эльза должна сказать можно сказать и ей, и Гансу. Эльза, становясь нетерпеливой и разочарованной, категорически отказывается позволить Анне выйти замуж за того, кого она только что встретила, косвенно говоря Анне, что она ничего не знает о настоящей любви.Это заставляет Анну шипеть в ответ, говоря Эльзе, что все, что она знает, — это как не пускать людей. Хотя Эльза явно обижена этим, она продолжает отказываться, и аргумент только усиливается, когда она приказывает охранникам закончить вечеринку пораньше и закрыть ворота.

Не в силах сдержать свои эмоции, Эльза делает резкий взмах левой рукой, в результате чего вокруг нее внезапно появляется барьер из острых сосулек. Потрясенная реакцией комнаты на ее способности, Эльза выбегает из комнаты.

В панике Эльза убегает вместе с Анной по горячим следам.Выбегая за дверь, она обнаруживает, что во дворе ее ждет огромная толпа. Она торопливо пробегает мимо, и мужчины аплодируют ей. Обеспокоенная женщина спрашивает Эльзу, все ли с ней в порядке. Она настолько напугана, что отступает к декоративному фонтану и замораживает его, когда берет его левой рукой. Через мгновение из той же двери выходит герцог Везелтон. Эльза умоляет людей отступить за несколько мгновений до того, как из ее рук выстрелила еще одна молния льда, чуть не задев герцога и его охранников.Она продолжает убегать, мчась по водам фьорда, ее ноги образуют ледяной мост, и исчезает в лесу на другой стороне фьорда.

Анна зовет сестру, но пока она, Ганс и другие гости наблюдают, воды фьорда полностью покрываются льдом, и воздух становится ледяным. Спустя несколько мгновений начинает падать снег.

Герцог Везелтон начинает паниковать, заявляя, что они должны принять меры и положить конец проклятию Эльзы. Анна, однако, отказывается и добровольно пытается найти Эльзу и исправить ситуацию, чувствуя, что она виновата в том, что подтолкнула ее.После того, как Ханс остался править королевством, Анна отправляется верхом на поиски Эльзы.

Тем временем Эльза нашла путь к высокой пропасти на Северной горе, за много миль от цивилизации. Именно здесь она понимает, что вдали от того, чему ее учили, оставаясь одна, она может начать контролировать свои силы («Let it Go»). Она строит тщательно продуманный ледяной дворец, меняет свой ограниченный гардероб на мерцающее платье и клянется оставаться в уединении, где, как она чувствует, она может быть собой и никому не причинять вреда.

На следующее утро Анна медленно едет по снегу по колено на лошади. Ее путешествие затрудняется, когда ее лошадь пугается падающего снега и убегает. Она вынуждена провести остаток дня, бродя по снегу по колено, все время хватаясь за то, что она хотела бы, чтобы у Эльзы была возможность покрывать фьорды в тропическом раю. Она вздыхает с облегчением, увидев здание с дымом, идущим из трубы. В этот момент Анна поскользнулась и упала в ледяной ручей, от чего ее платье замерзло.Остаток пути до хижины она пробирается через дымоход, место, известное как Торговый пост и Сауна Блуждающего Дуба, которым управляет его дородный хозяин Оакен (Крис Уильямс).

Анна быстро попадает в магазин Оакена. У него не так много зимнего снаряжения (предполагается, что это межсезонье), кроме пары сапог и единственной женской норковой шубы. Анна спрашивает, навещала ли Эльза недавно, но Оукен говорит ей, что она единственный человек, достаточно сумасшедший, чтобы побывать в таком шторме.Словно по команде, Кристофф вылезает из шторма, пытаясь купить для Свена веревку, топор и морковь. Оукен не может не заметить, что Кристофф плотно закутан. Кристофф отвечает, что на Северной горе творится настоящий вой. Пока Анна ждет, пока Оукен вернет к ней свое внимание, Кристофф спорит с Оакеном по поводу возмутительного взвинчивания цен на нужные ему товары (из-за того, что Оукен утверждает, что существует проблема спроса и предложения, поскольку Кристофф покупает почти с голых полок магазинов). зимний отдел), который заканчивается тем, что Оукен грубо бросает Кристоффа в снег после того, как Кристофф совершает ошибку, называя его мошенником.

Кристофф и Свен укрываются в сарае на территории Оакена, но вскоре их встречает Анна, которая купила для него припасы Кристоффа, при условии, что он немедленно заберет ее на Северную гору. Кристофф в конце концов соглашается.

Анна и Кристофф отправились в ночь со Свеном за рулем. Когда обсуждение переходит к Эльзе, Анна рассказывает о своей вихревой помолвке с Гансом. Кристофф недоверчиво относится к безрассудству Анны в обручении с кем-то, кого она только что встретила в тот день, до такой степени, что он расспрашивает ее о Гансе, чтобы увидеть, как мало она на самом деле знает о нем.Их разговор прерывается, когда нарты попадают в засаду стаи волков. Первоначально Кристофф не хочет позволять Анне помогать ему, но Анна оказывается полезной и сама справляется с несколькими волками. Наступает момент паники, когда они видят впереди зияющий овраг. Кристофф поспешно бросает Анну на спину Свена, затем, как только они достигают обрыва, он использует свой нож, чтобы разрезать сбрую Свена. Анна и Свен успешно преодолевают пропасть, и Кристофф с трудом справляется, но его сани падают на дно ущелья и взрываются.Кристофф сначала расстроен, что его сани ушли (так как он только что расплатился), но после «спора» со Свеном (который состоит из того, что Кристофф высказывает собственное мнение своим собственным голосом, а затем приводит «контраргумент» Свена в тупой голос), решает помочь Анне идти дальше, беспокоясь за ее безопасность. Анна обещает заменить сани.

Рано утром следующего дня Анна и Кристофф входят в замороженную долину. Они внезапно слышат новый голос и встречают говорящего снеговика по имени Олаф (Джош Гад).Знакомство не проходит гладко, так как Анна кричит и отбивает Олафа голову, впервые увидев его. Анна не узнает Олафа, пока он не называет свое имя и не добавляет: «А мне нравятся теплые объятия». Это пробуждает воспоминания Анны, и она помнит, как строили его с Эльзой, когда они были молоды. Анна и Кристофф упоминают, что ищут Эльзу, чтобы восстановить летнее время, и Олаф внезапно становится взволнованным; это его мечта увидеть, что такое лето, и он фантазирует о том, чем он хочет заниматься летом в танцевальном номере Басби-Беркли («Летом»).Анна и Кристофф предпочитают не показывать, что он растает в летней жаре, но следуют за ним, пока он ведет их к ледяному дворцу Эльзы.

Ближе к вечеру Анна, Кристофф и Олаф прибывают в ледяной дворец Эльзы. Свен ждет у подножия лестницы, ведущей к входной двери, так как его ноги не могут держаться за ледяные ступени. Между тем, когда они подходят к входной двери, Анна говорит Кристоффу и Олафу подождать снаружи, предупреждая их, что в последний раз, когда она представила Эльзу парню, она все заморозила (из-за чего Эльза выглядела как чрезмерно заботливая сестра).Удрученные Олаф и Кристофф ждут снаружи и начинают считать до 60, а Анна направляется внутрь.

Внутри Анна была ошеломлена великолепным интерьером дворца и, еще более удивлена, увидев новое ледяное платье, которое Эльза наколдовала для себя. Хотя Эльза рада видеть Анну и быстро прощает ей спор, который произошел на вечеринке коронации, она нервничает и предлагает Анне уйти, чтобы она не могла причинить ей вреда. Разговор на мгновение прерывается, когда Олаф прекращает встречу (буквально восприняв просьбу Анны «дайте нам минутку»).Эльза удивлена, обнаружив, что в ее способности входит способность вызывать в воображении живых снеговиков.

Оказывается, Эльза удивлена, узнав, что все ее королевство заморожено, а Анна, в свою очередь, удивлена, узнав, что Эльза не знает, как это остановить. Но Анна настаивает, что силы ее сестры — не причина, по которой они должны быть такими далекими. Однако, увидев Олафа, Эльза вспоминает, как случайно ударила Анну по голове своими снежными способностями, и испугалась, требуя, чтобы Анна ушла.

Эльза уходит в верхнюю часть дворца, а Анна следует за ней, умоляя сестру решить эту проблему вместе («Впервые за всю жизнь (Реприза)»).Но Эльза так расстраивается, что вызывает ледяной холод, часть которого поражает Анну в ее сердце.

Эльза уходит в верхнюю часть дворца, а Анна следует за ней, умоляя сестру решить эту проблему вместе («Впервые за всю жизнь (Реприза)»). Но Анна обещает встать рядом с сестрой и помочь ей, Эльза становится только более взволнованной и нервной, в результате чего ее магия вспыхивает. На этот раз взрыв магии попадает Анне в самое сердце.Эльза, отчаявшись отвести свою сестру в безопасное место, создает гигантское снежное существо (которое Олаф называет «Зефир»), чтобы выбросить их.

Зефир кладет Анну, Кристоффа и Олафа на ступеньки перед ледяным дворцом. Хотя он сначала оставляет их в покое, Анна злится и быстро бросает в него снежок. Зефир провоцируется и преследует Анну и Кристоффа в лесу.

Зефира удается загнать их в угол на краю обрыва, хотя Кристофф немедленно начинает рыть снежный якорь, используя веревку, чтобы безопасно спустить себя и Анну с горы в безопасное место.Зефир, однако, догоняет их, хотя Олаф пытается остановить его (до комично небольшого успеха). Зефир, раздраженный, сбивает Олафа с обрыва и продолжает погоню за Анной и Кристоффом. Он тянет их к себе за веревку и кричит им в лицо: «НЕ« ВОЗВРАЩАЙСЯ! ». Затем Анна хватает нож Кристоффа и перерезает веревку. Это отправляет дуэт в свободное падение на кучу свежей воды глубиной в двадцать футов. Выполнив свою миссию по изгнанию их, Зефир возвращается в ледяной дворец.

Когда они оправляются от приземления, Кристофф замечает, что волосы Анны начали седеть. Опасаясь, что она может быть ранена, Кристофф отводит ее к своей семье … которые оказались группой рок-троллей — тех самых, которые спасли Анну много лет назад. Кристофф объясняет, что, поскольку у него не было семьи в молодом возрасте, тролли забрали его и Свена.

Тролли очень рады встрече с Анной, и сначала они с нетерпением ожидают, что она постоянная девушка Кристоффа, поэтому они пытаются жениться на них в танцевальном номере («Fixer-Upper») и почти полностью выполнила клятву, прежде чем ее остановили случайные участники.Однако он говорит им, что она ранена и нуждается в их помощи. Как и 13 лет назад, Гранд Пабби выходит вперед и исследует Анну, но приходит к выводу, что на этот раз силы сестры поразили ее в самое сердце. Пабби не может ее спасти; Сердце Анны начало замерзать. Гранд Пабби говорит, что «акт настоящей любви может растопить замороженное сердце». Анна быстро говорит Кристоффу, что Ханс наверняка может помочь, и они отправляются в Эренделл.

Тем временем в городе Ханс предоставляет убежище и помощь людям Эренделла.Когда лошадь Анны возвращается без всадника, Ганс просит добровольцев присоединиться к нему, чтобы вернуть Анну. Герцог Везелтон вызывает двух своих телохранителей и тайно приказывает им застрелить Эльзу, если они столкнутся с ней.

На следующее утро группа Ханса прибывает в ледяной замок Эльзы. Вскоре после их прибытия Ганс приказывает, чтобы Эльза не причиняла вреда. Хотя все согласны, головорезы герцога спокойно не соглашаются, все еще выполняя приказы герцога убить ее. В тот момент, когда они подходят достаточно близко, Зефир обнаруживает себя из снежных валунов, скопившихся у основания лестницы, и прыгает прямо в бой.Лучник немедленно атакует зверя своими стрелами, приводя в бешенство Зефир и вызывая его окончательную форму. Зефир способен сдержать большинство охранников. Ганс, однако, сам оказывается жестоким воином, уклоняясь от каждой атаки Зефира и в конечном итоге используя свой меч, чтобы отрезать ногу снежному чудовищу и заставить его потерять равновесие и начать кувырок в большое ущелье. Раненый Зефир Ганс направляется в замок Эльзы. Зефир, однако, не сдается, делая последний удар, пытаясь утащить Ханса за собой.Зефир терпит неудачу и падает в пропасть внизу, очевидно, к своей смерти.

Пока Ганс сражался с Зефиром, двое мужчин герцога сумели отвлечься, чтобы взобраться по ледяной лестнице в замок, где они загнали Эльзу в угол. Несмотря на то, что она умоляла их не стрелять, они стреляют в нее. Она быстро формирует ледяные стены как щиты, блокирующие их выстрелы. В конце концов, она прикасается к безбородому головорезу, прижатому к стене несколькими сосульками, и собирается использовать ледяную стену, чтобы столкнуть бородатого головореза с балкона.Ханс и его люди появляются как раз вовремя, и Ганс умоляет ее остановиться, чтобы она не стала монстром, в котором ее обвиняют. Эльза немного успокаивается при словах Ганса, понимая, что она делает. Прижатый к стене парень, все еще выполняющий приказы герцога, направляет свой арбалет в голову Эльзы и готовится выстрелить в нее. Ганс внезапно подбегает и отклоняет лук. Стрела выпускается и попадает в болт, прикрепляющий ледяную люстру к потолку, которая начинает падать прямо в голову Эльзы.Эльза пытается убежать, но падающая люстра разбивается и теряет сознание.

Когда Эльза просыпается, она снова в замке, в темнице, ее руки скованы цепями и заключены в стальные рукавицы. Когда она смотрит на замороженное королевство, появляется Ганс, говорит Эльзе, что Анна не вернулась, и умоляет ее остановить зиму. Эльза утверждает, что не может, и ее нужно отпустить, чтобы не навредить другим.

Тем временем Кристофф и Свен прибывают в замок. Состояние Анны ухудшилось, по ней пробежал озноб, волосы побелели.Несколько сотрудников замка сопровождают ее внутрь; она оглядывается, когда Кристофф и Свен уходят. Анну приводят к Гансу и говорят ему, что он должен поцеловать ее, чтобы спасти ее.

Персонал замка в комнате быстро уходит, чтобы дать им уединение. Ганс усаживает Анну на стул, наклоняется, как бы поцеловать ее … и говорит: «О, Анна, если бы здесь был кто-то, кто любил тебя!» Когда Анна в шоке смотрит на него, Ханс объясняет, что, будучи самым младшим из 13 братьев, у него не было шансов претендовать на трон своей семьи, поэтому он отправился искать королевскую семью, в которой мог бы жениться.Не сумев добраться до Эльзы, он познакомился с Анной и сыграл на ее наивности. Он намеревался жениться на ней, прежде чем вызвать некую «аварию» для Эльзы, которая расчистит ему путь к трону.

Однако, учитывая текущее состояние Анны, он планирует просто позволить ее замороженному сердцу одолеть ее, а затем ударить Эльзу ножом, положив конец вечной зиме. Анна пытается остановить Ганса, но он тушит огонь в соседнем камине, прежде чем запереть ее в комнате. Именно тогда Анна падает, ее волосы теперь полностью белые.

Ганс идет поговорить с герцогом Везелтоном и несколькими другими сановниками. Он утверждает, что Эльза заставила Анну замерзнуть до смерти, но перед ее смертью он и Анна произнесли свои свадебные клятвы. Этого, по-видимому, достаточно, чтобы дать ему полную власть объявить Эльзу виновной в измене и приговорить ее к смертной казни.

Дворцовые стражи идут в камеру Эльзы, но их задерживают, когда стена камеры рушится. Пока они задерживаются, Эльза замораживает свои кандалы до такой степени, что они ломаются, а затем вырывает стену наружу.

Тем временем Кристофф и Свен уходят далеко от Эренделла, когда Свен призывает Кристоффа вернуться. Кристофф утверждает, что в этом нет необходимости, но когда они оглядываются на Эренделл, таинственное клубящееся облако снега начинает захватывать королевство. Затем двое устремляются навстречу растущей опасности.

Олаф сумел найти Анну в запертой комнате и, увидев, что она замерзает, быстро зажег огонь в камине. Анна объясняет, что Ганс не был ее настоящей любовью, и что Олаф должен уйти, иначе он растает.Однако маленький снеговик говорит, что не оставит ее, пока не найдет акт настоящей любви, который может спасти ее. Пока они разговаривают, Олаф вспоминает, как Кристофф так много сделал, чтобы вернуть ее, чтобы спасти ее, когда ветер распахивает окно. Олаф идет, чтобы закрыть его, но вдалеке он видит Кристоффа и Свена, бросающихся к ним.

Это дает Анне надежду. Она понимает, что они влюблены: может быть, Кристофф сможет ее спасти. Олаф помогает ей встать, но в коридоре ледяные пружины преграждают им путь. Выйдя из окна, двое скользят по крутым крышам замка.Анна пытается пробиться через ледяной фьорд, за ней идет Олаф. Однако, когда усиливается ветер, Олафа уносит, и Анна обнаруживает, что ее руки превращаются в лед. Несмотря на это, она продолжает двигаться вперед, выкрикивая имя Кристоффа.

Тем временем Ганс нашел Эльзу блуждающую по льду фьорда. Думая, что он пришел за ней, Эльза говорит ему, чтобы он оставил ее в покое и позаботился об Анне. Ганс лжет и говорит, что Анна была убита магией Эльзы. Боль от этого заставляет Эльзу рушиться, снег в воздухе внезапно повисает в тишине.

Расчистка белого света позволяет Кристоффу увидеть Анну, и он бежит к ней, но когда Анна оглядывается, она видит, что Ханс собирается нанести удар Эльзе. Даже когда на кону стоит ее собственная жизнь, Анна бросается к Гансу, блокируя нож. Когда она это делает, ее замерзшее сердце, наконец, поглощает ее, превращая в ледяную статую и разрушая клинок Ганса.

Кристофф и Свен прибывают на несколько секунд позже. Увидев, как Анна превратилась в лед, Эльза плачет, обнимая сестру. Никто не знает, что сказать, когда ледяная форма Анны начинает меняться и приобретать цвет, и она возвращается в нормальное состояние! Анна разрушила собственное заклинание: спасение Эльзы было актом настоящей любви.

Именно тогда Эльза понимает, чем может закончиться зима: любовь. Осознав это, она рассеивает лед и снег, и в королевство возвращается лето. Олафа находят, и прежде чем он успевает растаять, Эльза создает над его головой вечный снежный поток, который позволяет ему пережить летнюю жару.

После этого Ганса забирает обратно в свое королевство французский посол, который обещает увидеть, что он будет наказан за попытку цареубийства. Герцог по-прежнему вспыльчив и пытается сыграть невинную жертву.Но, вспомнив, что он послал двух мужчин убить ее, Эльза издает указ о прекращении всей торговли с Везелтоном. Чтобы еще больше разозлить герцога, она велит посланнику называть его герцогство «Городом ласки».

Тем временем Анна выполняет свое обещание и заменяет сани Кристоффа. Она также сообщает ему, что Эльза назначила его официальным хранителем льда в замке. Кристофф так благодарен, что целует ее. Если он задается вопросом, зачем королеве, способной создавать лед из воздуха, нужны поставки льда, он оставляет этот вопрос при себе.

Осознав свои силы и узнав, что они могут быть благословением, а не проклятием, Эльза использует их, чтобы создать зимнее зрелище в летнем небе. Она также превращает двор замка в ледовый каток, где сообщает Анне, что ворота замка никогда больше не закроются. В присутствии горожан сестры катаются по катку, счастливые, что наконец-то снова вместе.

После того, как титры закончились, мы возвращаемся к ледяному дворцу Эльзы, где выясняется, что Зефир выжил после падения после того, как Ханс отрезал ему ногу.Бродя по пустому ледяному дворцу, он находит тиару, которую Эльза выбросила во время «Let It Go», и надевает ее себе на голову, улыбаясь про себя, а шипы и клыки на его спине быстро убираются.

Жареные грибы | Рецепт | Cuisine Fiend

Пн, 18 июня, 2018

⯆ Перейти к рецепту

Грибы, сливочное масло и сковорода — вот рецепт простого удовольствия. И с радостью подойдет к любой трапезе: завтраку, обеду или гарниру к ужину.

Простые вещи — лучшее

Кто будет утверждать, что самое простое — лучшее? В грибы, сыры и кремы можно добавлять всевозможные приправы; их можно жарить, жарить на гриле или во фритюре; приготовить их целиком или нарезать; Если вы хотите, съешьте их сырыми, но ничто не сравнится с хрустящими золотистыми ломтиками, обжаренными на масле.

Все любят грибы

Дочка отказывается от стейка без жареных грибов — в хороших ресторанах, слава богу, молчит. Метеоролог презирал «обычные» чашечные грибы, отдавая предпочтение белым и белым грибам, когда бы он ни мог их достать (разве некоторые из нас не утонченные?), Но он с радостью сгребет их.

Нет ничего лучше к тосту из яйца на завтрак, чем кучка обожженных коричневых ломтиков.

Как приготовить грибы?

Но их нужно готовить как следует.Кардинальный грех против жареного завтрака — это не бекон, приготовленный в микроволновке, или картонные колбаски, а прозрачные сырые бледные грибы. Как и яйца, они ДОЛЖНЫ быть обжарены на сливочном и / или растительном масле на сковороде вдали от микроволновой печи.

Их готовят недолго, но когда они выделяют влагу и немного сжимаются, оставьте их в покое. Перемешайте, увеличьте огонь и приправляйте только тогда, когда влага начинает исчезать. Вот тогда и начинают как следует готовить. Они станут золотисто-коричневыми, хрустящими и восхитительными, просто перемешайте их так, чтобы большинство подгорело с обеих сторон.

Нет необходимости переворачивать каждый ломтик, чтобы убедиться, что все сделано до совершенства, особенно если вы готовите их полкило.

Я делаю это очень редко…

жареные грибы

Порций: 2 Время: 15 минут

Скрыть изображения


ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г (9 унций) каштанов или грибов, очищенных
  • 2 ст. несоленое масло
  • 2 ст.арахисовое масло
  • соль и черный перец
  • Пучок черемши (по сезону) или листьев петрушки, измельченные

МЕТОД

1. Нарежьте грибы очень тонкими ломтиками, примерно ½ см (дюйма).

2. Нагрейте масло и сливочное масло в очень большой чугунной или тяжелой сковороде на сильном огне.

3. Когда он вспенится, добавить грибы. Жарьте их, помешивая или перемешивая, на сильном огне, пока они не высвободят влагу и не начнут ее впитывать, около 10 минут (в зависимости от того, насколько тесно они находятся на сковороде).Когда они начнут окрашиваться, убавьте огонь до среднего и щедро приправьте их солью и черным перцем.

4. Продолжайте жарить / тушить, пока большинство ломтиков не станут хрустящими с обеих сторон. Посыпать измельченной зеленью и сразу же подавать.

Оставить ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован

Можно ли заморозить грибы? Да, и есть особый способ сделать это

Многие любители грибов спрашивают: можно ли заморозить грибы? Вы можете с некоторыми грибами, если используете один основной метод, который мы обсуждаем в этой статье

Грибы быстро завоевывают заслуженную славу как вкусные и питательные продукты, придающие блюдам особый аромат.Однако срок хранения грибов в холодильнике обычно не превышает 7-10 дней, поэтому многие грибники задаются вопросом: можно ли заморозить грибы?

Да, грибы можно заморозить. Однако для достижения наилучших результатов важно соблюдать определенный процесс. Мы поделимся этим простым процессом ниже. Но сначала давайте рассмотрим некоторую информацию о питании грибов, что является одной из главных причин, по которой люди хотят хранить эти грибы, а не тратить их зря.

Многие люди задаются вопросом, можно ли заморозить грибы, потому что они хотят съесть эти полезные продукты позже

Грибы богаты белком, витаминами, минералами и антиоксидантами.Например, некоторые популярные виды съедобных грибов содержат от 19% до 35% белка. Грибы также содержат все необходимые для здоровья человека аминокислоты, которых нет в большинстве растительных продуктов. В грибах много витамина B и может быть очень много витамина D, особенно если их оставить сушиться на солнце.

Кроме того, грибы содержат много важных минералов, таких как железо, фосфор, медь, калий и селен. Грибы — один из богатейших природных источников селена, не говоря уже об одном из немногих продуктов, которые вы найдете в продуктовом ряду, где он есть.Селен — мощный антиоксидант, защищающий людей от болезней сердца и некоторых видов рака. Одна порция грибов может обеспечить четверть ваших ежедневных потребностей в селене.

Можно ли заморозить грибы? Да, и вот как это предлагают профессионалы

Эта информация о замораживании грибов взята из 6-го издания 2014 года «Так легко консервировать», которое было извлечено и опубликовано на веб-сайте Национального центра консервирования домашних продуктов.

Для начала нужно подготовить грибы.Выбирайте грибы в лучшем состоянии, желательно без пятен и гниения. Если вы работаете с большими грибами, такими как винный колпачок или портобелло, не забудьте разрезать грибы на более мелкие кусочки, не более 1 дюйма в поперечнике. Удалите стебли грибов и очистите грибы, аккуратно вымыв их или почистив щеткой, чтобы удалить грязь и мусор.

Когда грибы будут готовы, вам нужно будет решить, как их нагреть. Чтобы грибы правильно заморозить, большинство из них необходимо приготовить перед тем, как поместить в морозильную камеру.Рекомендуемые методы — приготовить грибы на пару или поджарить. Взглянем на каждый метод:

Грибы на пару: Грибы целиком можно готовить пять минут. Если у вас есть грибы поменьше или они порезаны на кусочки, то, вероятно, потребуется всего 3 ½ минуты, чтобы их приготовить на пару. Охладите грибы и слейте воду после завершения процесса приготовления на пару. После охлаждения и сушки грибы можно расфасовывать. Обязательно оставьте свободное пространство около половины дюйма.Закройте упаковку и поместите в морозильную камеру.

Примечание: В книге также описывается средство против потемнения, которое рекомендуется, если вы готовите грибы на пару. Кажется, это особенно ценно, если грибы используются в кулинарных блюдах, потому что они будут иметь лучший цвет. Добавьте одну чайную ложку лимонного сока или 1 ½ чайной ложки лимонной кислоты в пол-литра воды, чтобы приготовить раствор против потемнения. Затем опустите в этот раствор грибы на пять минут, прежде чем готовить на пару.

Жарка грибов: Используйте открытую сковороду с жиром, например сливочным маслом. Нагрейте грибы столько же, сколько и при приготовлении на пару выше. Остудить грибы и процедить. После слива и охлаждения вы можете упаковать, запечатать и поместить в морозильную камеру.

В публикации говорится, что грибы, приготовленные на пару, в целом хранятся дольше, чем грибы, приготовленные в жире, поэтому примите это во внимание, прежде чем нагревать грибы.

Можно ли заморозить грибы? Цыпленок из лесных грибов можно заморозить без предварительной варки

У меня был опыт замораживания цыплят из лесных грибов, собранных в дикой природе.Плотность грибов позволила мне заморозить их, не приготовив предварительно. Они хорошо заморозились и стали восхитительными, когда я их наконец съел.

Можно ли заморозить грибы? Можно, но обязательно следуйте методам, упомянутым выше, чтобы продлить срок хранения замороженных грибов. Когда вы собираетесь добавить замороженные грибы в блюдо, убедитесь, что вы добавляете их в замороженном виде, а не сначала размораживаете.

Также важно понимать, что многие грибы можно сушить, и это еще один отличный способ сохранить грибы на будущее.Прочтите эту статью о сушеных грибах, если хотите узнать о некоторых преимуществах этого блюда.

—–

Ресурсы для этой статьи

  • «Консервировать так легко», 6 изд. 2014. Бюллетень 989, Кооперативная служба распространения знаний, Университет Джорджии, Афины. Редакция Элизабет Л. Андресс. Кандидат наук. и Джуди А. Харрисон, доктор философии, специалисты по расширенному питанию.
  • Национальный центр консервирования домашних продуктов.Дата обращения 20.03.2019.

Путеводитель по подаркам Stardew Valley | SegmentNext

Stardew Valley — это главная цель развлечения. Вы можете сделать это, сражаясь с монстрами в шахте или порыбачив. Вы также можете попробовать философию романтики. В городе Пеликан в Stardew Valley есть 12 одиноких жителей, с которыми вы можете завязать романтические отношения и жениться с помощью выдающейся системы дружбы в игре. Однако, прежде чем вы сможете это сделать, вам нужно завоевать их любовь с помощью подарков, и именно здесь вам на помощь приходит это руководство по подаркам Stardew Valley.

Подарки Stardew Valley

Вам нужно будет дарить подарки физическим лицам, чтобы развивать с ними отношения. В этом руководстве мы перечислили всех жителей деревни и подарки, которые им нравятся.

Сельские жители
Ниже приведены сельские жители, проживающие в городе Пеликан.

  • Эбигейл
  • Алексей
  • Эллиот
  • Эмили
  • Хейли
  • Харви
  • Лия
  • Мару
  • Пенни
  • Сэм
  • Себастьян
  • Шейн

Всеобщая любовь и симпатия

В Stardew Valley есть подарки, которые понравятся почти всем.Они называются универсальной любовью и универсальной любовью. Они могут быть хорошим выбором для развития отношений с сельским жителем. Мы перечислили их для вас ниже.

универсальные любит

Золотая тыква
Ее можно найти, только путешествуя по лабиринту во время Фестиваля кануна Духа.

Волшебная каменная конфета
Зарабатывается путем пожертвования 90 экспонатов музею. Он также падает с врагов с привидениями в шахтах и ​​может быть куплен у торговца в пустыне по четвергам за три радужных осколка.

Жемчуг
Можно получить во время фестиваля ночного рынка. Есть небольшой шанс получить его во время рыбалки на рыболовной подводной лодке. Вы также можете получить его в лодке с русалками, расположив раковины моллюсков в правильной последовательности.

Призматический осколок
Можно получить из омнижеод, иридиевых узлов, мистических камней, драгоценных камней и сундуков с сокровищами. Это также редкий выпад из Змеев, Мумий, Теневых Громил и Теневого Шамана. Также есть небольшой шанс выпадения с любого монстра.

Кроличья лапка
Добывается у кролика с достаточной дружбой, настроением и удачей. Его также иногда можно купить в Странствующей тележке, и он имеет небольшой шанс выпадения со Змеями в Пещере Черепа.

Есть два исключения из Вселенской любви:

  • Пенни ненавидит Rabbit’s Foot.
  • Хейли ненавидит Призматические осколки.
Универсальные лайки

Все товары кустарного промысла
Для изготовления этих предметов вам потребуется ремесленное оборудование.Такие продукты, как майонез, для которого требуется яйцо и майонезная машина, или мед из пчелиного домика.

Все кулинарные рецепты
Это блюда, которые вы можете приготовить с помощью кулинарных навыков. Чем выше мастерство приготовления, тем лучше подарок!

Все цветы
Вы можете выращивать и собирать цветы. Имейте в виду, что маки не считаются универсальным лайком.

Все добытые минералы
Вы можете найти их разбросанными по рудникам и карьерам.

Все древесные фрукты
Различные фрукты, которые растут на ваших фермах.

Все драгоценные камни
Их можно найти, взломав открытые узлы добычи в шахтах. Хотя Призматический осколок не является универсальным лайком, но его любят все.

Все овощи
Как выращивают, так и кормят. Хмель, чайные листья, пшеница и немолотый рис не являются универсальными продуктами питания.

Эликсир Жизни
Созданный предмет, который вы научитесь делать на боевом уровне.2.

Кленовый сироп
Изготовлен с помощью насадки и клена.

Любимые подарки Эбигейл

  • Все универсальные любит
  • Все универсальные лайки (кроме овощей)
  • Аметист
  • Ежевика Кобблер
  • Шоколадный торт
  • Иглобрюх
  • Тыква
  • Пряный угорь
  • Кварц

Алексей любимые подарки

  • Все универсальные любит
  • Все категории универсальные
  • Полный завтрак
  • Ужин из лосося
  • Все яйца (кроме яйца пустоты)

Эллиот любимые подарки

  • Все универсальные любит
  • Все универсальные лайки, кроме амаранта и пиццы
  • Крабовые лепешки
  • Утиное перо
  • Лобстер
  • Гранат
  • Суп Том Кха
  • Все фрукты, кроме граната и лосося
  • Осьминог
  • Кальмар

Эмили Любимые подарки

  • Все универсальные любит
  • Все универсальные лакомства, кроме рыбного тако, жареного угря, мороженого, маки-ролла, рисового пудинга, обеда с лососем, острого угря и сашими.
  • Аметист
  • Аквамарин
  • Ткань
  • Изумруд
  • Джейд
  • Рубин
  • Бургер выживания
  • Топаз
  • Шерсть
  • Нарцисс
  • Кварц

Любимые подарки Хейли

  • Все универсальные подарки, кроме радужного осколка
  • Все универсальные лайки (кроме овощей)
  • Кокос
  • Фруктовый салат
  • Розовый торт
  • Подсолнечник
  • Нарцисс

Харви Любимые подарки

  • Все универсальные любит
  • Все универсальные лакомства, кроме сыра, козьего сыра, черничного пирога, шоколадного торта, печенья, клюквенного соуса, жареных грибов, глазированного ямса, драников, мороженого, блинов, розового торта, пиццы, пирога с ревенем и рисового пудинга.
  • Кофе
  • Соленья
  • Супер обед
  • Трюфельное масло
  • Вино
  • Лисичка
  • Гриб обыкновенный
  • Нарцисс
  • Одуванчик
  • Утиное яйцо
  • Утиное перо
  • Козье молоко
  • Фундук
  • Холли
  • Большое козье молоко
  • Лук-порей
  • Морель
  • Пурпурный гриб
  • Кварц
  • Снежный батат
  • Зеленый лук
  • Хрен дикий
  • Зимний корень

Лия Любимые подарки

  • Все универсальные любит
  • Все универсальные лайки, кроме добытых минералов (кроме кристаллов земли), драгоценных камней (кроме алмаза и призматического осколка), карпового сюрприза, печенья, гашбраунов, мороженого, блинов, розового торта, пиццы, рисового пудинга, бургера для выживания и тортильи. .
  • Козий сыр
  • Маффин с маком
  • Салат
  • Жаркое с перемешиванием
  • Трюфель
  • Овощная смесь
  • Вино
  • Все яйца, кроме яйца пустоты
  • Все фрукты
  • Все молоко
  • Лисичка
  • Гриб обыкновенный
  • Нарцисс
  • Одуванчик
  • Коряги
  • Фундук
  • Холли
  • Лук-порей
  • Морель
  • Пурпурный гриб
  • Снежный батат
  • Зеленый лук
  • Хрен дикий
  • Зимний корень

Maru любимые подарки

  • Все универсальные любит
  • Все универсальные лакомства, кроме меда, кленового сиропа и солений
  • Аккумулятор (получен из громоотвода)
  • Цветная капуста
  • Сыр Цветная капуста
  • Алмазный
  • Золотой слиток
  • Иридиевый слиток
  • Шахтерское угощение
  • Перец Попперс
  • Пирог с ревенем
  • Клубника
  • Медный пруток
  • Железный пруток
  • Дубовая смола
  • Деготь сосновый
  • Кварц

Пенни любимые подарки

  • Все универсальные товары, кроме кроличьей лапки
  • Все универсальные вкусы, кроме супа из водорослей, пива, медовухи, светлого эля, светлого бульона и вина
  • Алмазный
  • Изумруд
  • Дыня
  • Мак
  • Маффин с маком
  • Красная тарелка
  • Блюдо с корнями Песчаная рыба
  • Суп Том Кха
  • Все молоко
  • Одуванчик
  • Лук-порей

Сам любимые подарки

  • Все универсальные любит
  • Все универсальные продукты питания, кроме утиного майонеза, майонеза, солений и овощей.
  • Кактус
  • Кленовый брус
  • Пицца
  • Тигровый глаз
  • Все яйца, кроме яйца пустоты
  • Джоджа-Кола

Любимые подарки Себастьяна

  • All Universal Loves
  • Все универсальные подарки, кроме цветов, полноценного завтрака, фермерского обеда, омлета и ремесленных товаров (кроме кофе, зеленого чая и масла)
  • Холодная слеза
  • Обсидиан
  • Тыквенный суп
  • Сашими
  • Яйцо пустоты
  • Камбала
  • Кварц

Шейн любимые подарки

  • Все универсальные любит
  • Все универсальные лайки, кроме солений
  • Пиво
  • Острый перец
  • Перец Попперс
  • Пицца
  • Все яйца, кроме яйца пустоты
  • Все фрукты, кроме острого перца, которые он любит

Это все подарки, которые нравятся каждому сельскому жителю.Мы надеемся, что это было полезно для вас.

Добавить комментарий