Виды кофемашины: Виды кофемашин: для дома и профессиональных — для кофейни и офиса

By alexxlab No comments

Содержание

типы, модели и функции • Интерьер+Дизайн

​Чашка кофе — отличное начало дня. Чтобы напиток получился ароматным, а сил и времени на его приготовление было затрачено минимум, нужна хорошая кофемашина. Какие приборы справятся с задачей? Рассмотрим особенности основных типов.


По теме: Miele: компактные кофемашины


Кофемашина CCSHSLZ60c, серия Supremo HSL, V-ZUG. 5 уровней крепости кофе. Программируемый объем для чашек 3 размеров. Регулируемая по высоте форсунка. Индивидуальная настройка помола (до 13 ступеней). Автоматический капучинатор.

CM8457A, колл. Craft, Asko. Регулировка объема, крепости, температуры напитка и степени помола зерен. Одновременное приготовление 2 чашек. Функция ожидания. Цвет: «нерж. сталь» или «черный графит» (на фото)

KV 45.0 SG, Graude. Давление 20 бар. Интеллектуальная система предварительного смачивания. Система Profi Press. 6 ступеней регулировки степени помола. Система очистки Easy Clean.

EKV 6500.1 W, Küppersbusch. Программируемый объем для чашек 5 размеров. Приготовление капучино, латте макиато или кофе с молоком. Съемный контейнер для молока с функцией очистки.


Встроенные Кофемашины этого типа (впрочем, как и любые встроенные приборы) обладают очевидными преимуществами: экономят место, хорошо вписываются в пространство: их объем не считывается визуально: на виду остается лишь фасад. Таким образом, «встройку» можно признать идеальным вариантом для кухни-гостиной. Кофемашина вместе с духовкой, пароваркой и прочими приборами из одной программы образуют красивую цельную линию, привнося ноту индустриального шика. Почти все встроенные модели относятся к «автоматам». Осуществляют от помола зерен до самоочистки, сводя число производимых человеком манипуляций к минимуму: напиток готовится нажатием одной кнопки. Приборы варьируют температуру и крепость напитка, объем порций, степень помола и запоминают персональные настройки. Эспрессо «ассортимент» не ограничивается. Предлагаются также американо, капучино, ристретто, латте макиато. .. Наконец, можно просто подогреть молоко или вскипятить воду для чая. 




Impressa J85, Jura. Приготовление напитка одним нажатием кнопки. Кофемолка Aroma+ размалывает зерна в два раза быстрее, сохраняя их аромат. 5 уровней крепости. Фильтры для воды Claris. Цвет: Piano White.

Nespresso Creatista Plus, Bork. Широкий выбор напитков. Возможность приготовить молочную пену с различными текстурами, температурой и стилем для создания произведений латте-арта. Функция самоочистки. Нерж. сталь, хром.

CM7, Miele. Готовит 16 видов кофе и 4 вида чая. Система AromaticSystem сохраняет аромат кофе при помоле. Опция One Touch for Two: приготовление сразу двух напитков. Цвет: Obsidian Black.

TI903209RW, серия EQ. 9, Siemens. Функция OneTouch. Запоминание до 6 индивидуальных настроек. Система AutoMilk Clean: автоматическая очистка молочной системы паром. Низкий уровень шума. Цвет: черный.


Солисты Отдельно стоящие кофемашины находятся на виду. В этом их и плюс, и минус: они занимают больше места, чем встроенные, но при умелом подходе могут стать интересным акцентом в интерьере. Дизайнеры стараются придать «солистам» яркий облик — порой буквально придавая им цвет. И все же серебристый алюминий и хромированная сталь преобладают — эти материалы подчеркивают техногенный характер приборов. Отдельно стоящие агрегаты по понятным причинам работают громче встроенных. Поэтому снижение уровня шума — в центре внимания разработчиков. Другой важный вектор — экономия электроэнергии — отражает запросы времени: во многих моделях появляется «экорежим».




Капсульная кофемашина для приготовления эспрессо Minù Glam, Lavazza. Регулируемая высота подставки для чашки. Доступна в матовом золотом и голубом цветах. Самовыключение через 9 мин.

Автоматическая капсульная кофемашина Drop, Krups. Капсулы Dolce Gusto. Регулируемая по высоте подставка. Cкрытый резервуар для воды. Режимы автоотключения и энергосбережения. Премия Red Dot 2016.

Капсульная кофемашина для эспрессо C236B, Ningbo AAA Group Electric Appliance. Работает по принципу «одного нажатия кнопки». Давление ок. 20 бар. Цвет: белый, красный, черный.

Капсульная кофемашина Tassimo Caddy, Bosch. Широкий выбор напитков. Модель считывает штрихкод, нанесенный на каждую капсулу (T-диск), и определяет точную информацию для приготовления: количество воды, время заваривания, температура.


Компакты Лидеры индустрии выпускают в этом формате даже автоматические кофемашины. Однако основную массу образуют рожковые, капельные и капсульные модели. Последние уверенно набирают популярность, привлекая небольшими размерами и простотой процесса: достаточно вставить капсулу в отсек и нажать на кнопку — она прокалывается и под давлением в нее поступает пар. Технологии ушли так далеко, что умный прибор считывает штрихкод на капсуле и сам определяет параметры приготовления (время, температура, количество воды) — такую разработку предложила компания Bosch. Помимо простоты, потребителям нравится в капсульных моделях возможность экспериментировать со вкусом: производители предлагают широкий ассортимент капсул и периодически выпускают новые.

Виды кофейных напитков и как их приготовить с помощью кофемашины Saeco

При помощи любой кофемашины Saeco можно приготовить кофе, который оценят даже истинные гурманы! При этом нет необходимости самостоятельно следить за пропорциями, поддерживать необходимое давление или температуру жидкости — машина запрограммирована готовить любые виды кофейных напитков. Все, что вам нужно  —  выбрать рецепт, нажать соответствующую кнопку и уже через пару мгновений вы будете наслаждаться великолепным вкусом бодрящего напитка!

Эспрессо

Классический и самый популярный кофейный напиток. Одна его чашка способна подарить бодрость и энергию на весь день. Великолепный крепкий вкус, насыщенный аромат, слой плотной пенки орехового цвета — именно таким должен быть настоящий эспрессо. Чтобы приготовить его, необходимо через фильтр с 7-11 гр кофе пропустить под давлением в 9 бар 25-35 мл воды, температура которой — не больше 96 градусов.  Именно так готовится настоящий итальянский эспрессо. 

С кофемашиной Саеко для получения этого великолепного напитка достаточно одного нажатия кнопки. Оптимальная температура, давление и соотношение воды и кофе уже установлено. Крепость напитка так же можно настроить по своему усмотрению. 

Капучино

Идеальный капучино — это гармоничное сочетание насыщенного вкуса эспрессо, молока и воздушной молочной пенки. Как штрих — немного какао. В традиционном итальянском варианте этого напитка все слои смешиваются и добавляется необходимое количество сахара. 

Для приготовления капучино потребуется чашка на 120-150 мл, в нее добавляется 25-30 мл эспрессо и столько же горячего молока. Сверху — нежная пенка.  С кофемашиной Саеко эта задача упрощается: специальная трубка выхода пара и горячей воды (либо насадка панарелло, если она есть в комплекте) самостоятельно подогревает молоко до нужной температуры и вспенивает его.

Ристретто

Если крепости эспрессо не достаточно, можно приготовить еще более бодрящий напиток — ристретто, его также называют “двойной эспрессо”. Этот кофе считается самым крепким в мире. В классическом варианте ристретто кофе столько же, сколько и в эспрессо, при этом воды используется в два раза меньше, соответственно, вкус становится более насыщенным. Чтобы приготовить его в кофемашине Saeco достаточно в настройках снизить количество воды и нажать клавишу приготовления эспрессо.

Лунго

Еще одна разновидность эспрессо. За счет большего количества воды крепость и вкус напитка становится мягче. Его часто путают с американо, лунго обладает более ярким и насыщенным вкусом. Пенка в нем кремовая и плотная, как в эспрессо. Для приготовления  лунго так же необходимо воспользоваться функцией эспрессо, но перед этим настроить подачу нужного количества воды (на 7-9 гр молотого кофе — 60-120 мл воды).

Латте

Идеальный напиток для любителей сливочного молочного вкуса в сочетании с крепким кофе. Пропорции 1:1, по желанию, кофе можно добавить чуть больше. Сверху напиток покрывается слоем пенки. В кофемашине Саеко Lirika Plus для подогрева молока и создания пенки используется трубка выхода пара и горячей воды, либо насадка панарелло. Необходимо предварительно подогреть чашку, добавить в нее вспененное молоко. 

Латте макиато

Не просто вкусный, но еще и красивый напиток за счет многослойности: сначала идет белый слой, потом темный, и завершается все шапкой из молочной пены. Для приготовления необходимо влить в высокий бокал 250 мл подогретого молока, сверху кладется большое количество взбитой пенки (не менее и 400 мл). И уже в последнюю очередь 1-2 чашки эспрессо вливается тонкой струйкой. Температура кофе при этом должна быть выше, чем у молока. Такая разница поможет предотвратить перемешивание, а пенка замедлит скорость опускания эспрессо для ровного разделения слоев.

Что такое кофемашина? Виды кофемашин


Кофемашина — это специализированное кофейное оборудование, которое представляет собой автоматическое устройство для приготовления кофе. В процессе использования кофемашины для приготовления кофе можно использовать как предварительно перемолотые, так и цельные кофейные зерна.



Главной особенностью и положительной чертой кофемашины можно считать то, что при использовании устройства оператор или бариста не участвует в процессе приготовления кофе. Кофемашина абсолютно самостоятельно контролирует процесс приготовления кофе. Современные кофемашины отличаются тем, что процесс приготовления кофе с их помощью полностью автоматизирован и включает в себя такие стадии как:


  • перемол кофейных зерен;

  • дозировка горячей воды;

  • взбивание молока для приготовления капучино;

  • подогрев чашек для кофе для последующего розлива напитка.


Специализированные кофемашины оборудованы не только кофемолкой, но и оснащены различными датчиками и дополнительными насадками, которые помогают изготавливать различные виды кофе. Помимо того, кофемашины сами следят за дозировкой как воды, так и кофе, тем самым позволяя баристе выбирать ту или иную крепость напитка. Многие кофемашины могут готовить две чашки кофе одновременно, что также значительно облегчает работу баристы.


Кофемашины оснащены специальными датчиками выключения. Стандартная кофемашина состоит из нескольких основных частей: кофемолка, резервуар для воды, специальная воронка с дозатором для перемолотого кофе, емкость для использованного кофе и поддон для слива воды. На первоначальном этапе приготовления кофе при помощи кофемашины при помощи встроенной в устройство кофемолки перемалываются зерна.


Затем необходимое количество полученного порошка смешивается с водой. Кофемашина готовит классический эспрессо на основе которого можно приготовить амеркиано, капучино, латте и другие виды напитка. Молоко для капучино кофемашина взбивает при помощи встроенного капучинатора. Стоит отметить, что кофемашины, которые могут в автоматическом режиме изготавливать отличные от эспрессо виды кофейных напитков называются суперавтоматами. 


Основным преимуществом кофемашины считается не только полностью автоматизированный процесс приготовления напитка, но и его конечные вкусовые и ароматические характеристики. Кофе, приготовленный при помощи кофемашины, отличается ярким ароматом и великолепным кусом. Весь секрет состоит в том, что кофемашина заваривает только что перемолотый кофе. Свежемолотые кофейные зерна еще не успели потерять свой отличительный вкус и аромат.


Специалисты утверждают, что переработанные кофейне зерна начинают утрачивать часть своего первоначального вкуса и аромата уже через 15 минут. Существует несколько основных видов кофемашин:


  • кофемашина капельного типа, как правило не оснащена встроенной кофемолкой, поэтому для приготовления напитка используют предварительно перемолотый кофе;

  • капсульная кофемашина представляет собой устройство, для работы которого требуются специальные капсулы с молотым кофе, так называемые, «кофейные таблетки»;

  • кофемашина рожкового типа оснащена кофемолкой и готовит классический кофе эспрессо за 60 секунд;

  • автоматическая кофемашина представляет собой устройство, процесс приготовления кофе в котором полностью автоматизирован;

  • суперавтоматическая машина.


Все виды кофемашин требуют обязательного и регулярного обслуживания, а также ежедневной чистки, иначе кофейное оборудование быстро выйдет из строя.

просмотров: 7428

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку


Как выбрать автоматическую кофемашину | Кофемашины | Блог

Кофе давно и прочно вошел в нашу повседневную жизнь. Многие просто не представляют себе утра без чашки эспрессо или капучино. Ценители кофе умеют и любят готовить этот напиток самостоятельно, досконально зная все тонкости приготовления. Но часто бывает так, что времени или вдохновения на приготовление кофе нет, а жертвовать вкусом напитка не хочется. В этом случае вам поможет кофемашина.

Почему не кофеварка? Потому что только кофемашина сможет приготовить ваш любимый напиток при минимальном вашем участии. Самые дорогие кофемашины способны в полностью автоматическом режиме готовить такие сложные напитки, как латте или капучино – нужно только налить в неё воды и молока, засыпать зерновой кофе и выбрать необходимую программу. Модели подешевле способны смолоть зерно и приготовить эспрессо, а вот пену для капучино придется делать вручную.

Но разнообразие программ и наличие автоматического капучинатора – далеко не все параметры, на которые стоит обратить внимание. Приготовление кофе имеет множество тонкостей, и кофемашины обладают множеством характеристик, влияющих на те или иные аспекты приготовления кофейных напитков.