Ветчинница vetta рецепты приготовления: Ветчина в ветчиннице в духовке рецепт с фото

By alexxlab No comments

Содержание

Рецепты для приготовления в ветчиннице

Лучшие рецепты приготовления домашней ветчины в ветчиннице с фотографиями пошагово.

Магазинная колбасная продукция в последнее время вызывает все больше вопросов и сомнений — так щедро она напичкана усилителями вкуса и аромата, заменителями мяса, незнакомыми и пугающими химическими соединениями.

При просмотре состава такой, казалось бы, незамысловатой по составу ветчины не покидает ощущение того, что в ней нет практически ничего натурального. А по цене такие мясные продукты бывают не дешевле натурального мяса.

Естественно, что те, кто заботится о своем здоровье и кошельке, рано или поздно приходят к идее изготовления собственных колбасных изделий и, соответственно, к покупке ветчинницы.

Этот чудо-девайс для кухни поможет приготовить полностью натуральную колбасу, ветчину, зельц и многое другое не только из мяса, но и из рыбы. Ветчинница дает простор для готовки не только жирных и питательных мясных блюд, но и для приготовления более диетических колбас и прессованного мяса.

Мясо в ветчиннице можно варить в кастрюле, тушить в мультиварке или скороварке, запекать в духовке или аэрогриле. Для того, чтобы конечный продукт был более сочным, фарш закладывают в ветчинницу в фольге или рукаве для запекания.

Ветчинница:рецепты приготовления свиной ветчины

Домашняя ветчина из свинины с нежными кусочками филе индейки — отличный рецепт для вашего застолья.

Пропорции в данном рецепте указаны на 0,5 кг для того, чтобы владельцам разных ветчинниц было проще подгонять их под свои «емкости».

Продукты:

  • 300 граммов грудинки индейки,
  • 300 граммов свинины,
  • 18-20 г соли;
  • 1 ч. л. красного перца;
  • 10 граммов сахара;
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра (2-3 грамма)
  • 1/2 ч. л. мускатного ореха (не более грамма)
  • 100 мл холодной воды/молока.

Приготовление:

  1. треть мяса индейки и вся свинина разрезаются на кусочки и измельчаются в блендере,
  2. Соль и сахар растворяются в воде/молоке и заливаются в фарш, вымешивают
  3. Оставшееся мясо индейки разрезают на небольшие кубики 2 x 2 см.
  4. Смешиваем фарш и нарезанное мясо, со специями в стеклянной посуде. Можно для цвета и дополнительного вкуса добавить чайную ложку кетчупа.
  5. Готовую смесь ставят на ночь в холодильник под пищевой пленкой.
  6. Закладывают мясо в ветчинницу, время от времени утрамбовывая.
  7. Закрываем крышку, натягиваем пружины. Оставляем в холодильнике на 24 часа как минимум.

    Производители всегда рекомендуют оставлять мясо на 48 часов, но особой разницы во вкусе при сокрашении времени «простоя» нет.

  8. Ставим ветчинницу в глубокую кастрюлю, заливаем водой примерно на 1-2 пальца выше «уровня» мяса.
  9. Варим около 45 минут (время рассчитано на 0,5 кг) при температуре 85 °.
  10. Сразу же после этого снимаем гнет, сливаем жидкость и ставим ветчину охлаждаться на 24 часа в холодильнике.

(жидкость не выливаем — ее можно использовать как соус или добавить при приготовлении какого-либо блюда)

Ветчина из мяса птицы в ветчиннице: рецепт

Очень нежная, ароматная и вкусная ветчина из мяса птицы готовится легко и просто в ветчиннице.

Пропорции в данном рецепте указаны на 0,5 кг для того, чтобы владельцам разных ветчинниц было проще подгонять их под свои «емкости». 

Ингредиенты:

  • 500 г филе индейки (курицы, гуся и т.д.)
  • 12 г соли
  • 4 г сахара
  • 1 грамм перца
  • 75 мл молока

Подготовка:

  1. Мясо делим на три равные части.
  2. Одну из частей нарезаем произвольно.
  3. Оставшиеся 2/3 мяса режем на маленькие кубики — примерно 1X2 и 1,5X2 см.
  4. Соль и сахар добавляем в молоко и хорощо перемешиваем до растворения.
  5. Первую треть мяса измельчаем в блендере, добавляем молоко и вымешиваем еще раз.
  6. Смешиваем массу с оставшимся нарезанным мясом, даем постоять около 15 минут.
  7. Закладываем смесь в ветчинницу, закрываем и ставим в холодильник на 48 часов.
  8. Варим при температуре 80-85 ° C в течение двух часов.
  9. Достаем, сливаем жидкость и ставим на 24 часа в холодильник ….
  10. Ветчина готова — приятного аппетита!

Отлично подходит для мясной нарезки, сэндвичей и салатов!

Домашняя ветчина из цельного куска свиной шейки: рецепт для ветчинницы

Очень вкусная и красивая домашняя ветчина получается в ветчиннице из цельного куска свиной шейки.  Отличный цвет, невероятно тонкое и сочное мясо!

Для приготовления берем цельный кусок свиной шеи весом около 1 кг, обрезаем его острым ножом по форме ветчинницы.

Приправы:

  • Специи — 22 г соли,
  • 2 шт. лаврового листа,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 2-3 зерна кориандра,
  • 2-3 зерна черного перца,
  • 1 столовая ложка. соевого соуса,
  • 100 мл воды
  • 100 мл белого вина
  1. Все специи смешиваются в миске с водой и вином. Маринад вводится в кусок мяса, который затем помещают в ветчинницу под гнет.
  2. Оставляем в холодильнике на 48 часов минимум.
  3. Варим 2 часа с момента достижения оптимальной температуры — 80-85 градусов по Цельсию.
  4. После приготовления — быстро охладить в ледяной воде в течение 30 минут и снова в холодильнике в течение как минимум 24 часов.

Рецепты для ветчинницы БЕЛОБОКА — от производителя!

Ветчина «ВЕНГЕРСКАЯ»

Продукты:
Индейка, куриные грудки — 1 — 1,5 кг
Отварные грибы — 150
1 небольшая луковица
1 яйцо
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка манной крупы
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Грибы с луком пропускаем через мясорубку. Взбиваем яйцо с солью и специями, добавляем майонез и манную крупу. Из мяса готовим фарш (70% индейки и 30% куры), смешиваем с яично-грибной массой.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы наливаем стакан кипятка. Помещаем заправленную форму в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 205°C.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 40 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 50-70 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Ветчина «ПИКАНТНАЯ»

Продукты:
1–1,5 кг свинины и говядины нарезать плоскими кусками
1–2 крупных яблока «Антоновка»
2–3 чернослива
3–4 кураги
5–7 крупных грецких ореха
1/3 стакана уксуса (можно заменить соком лимона)
Соль, специи (кардамон, базилик, корица, майоран, черный молотый перец, мускатный орех) – по вкусу

Приготовление:
Мясо замачиваем на 3 часа в рассоле: 1 стакан воды + 1/3 стакана уксуса + 3 столовые ложки соли. Откидываем мясо на дуршлаг. Смешиваем со специями. Яблоки нарезаем тонкими кружочками. Чернослив, курагу нарезать мелкими кубиками. Выкладываем компоненты в форму следующим образом: свинина, яблоко, говядина, сухофрукты, орех, свинина.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан воды, пива или вина. Помещаем форму в аэрогриль и готовим 90 минут при температуре 205°C.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 60-80 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 90 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Ветчина «КУПЕЧЕСКАЯ»

Продукты:
1–1,5 кг свинины и говядины
Грибы, сыр, лук, соль, специи – по вкусу

Приготовление:
Мясо маринуем с добавлением соли и пряностей на сутки. Грибы, сыр, лук крупно режем, смешиваем с маринованным мясом.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан горячей воды. Помещаем форму в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 260°C на высокой скорости.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 50-80 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 90 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Ветчина с МОРЕПРОДУКТАМИ

Продукты:
1 кг мясного фарша
150-200 г креветок (можно заменить рыбой, кальмарами, мясом крабов)
1 небольшая луковица
1 столовая ложка сухого желатина
1 столовая ложка сметаны
Морковь и/или половинка красного сладкого перца – по желанию
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Фарш отбиваем, добавляем специи и морепродукты, перемешиваем. Добавляем желатин и сметану. Перемешиваем.

Для приготовления в аэрогриле:
Укладываем массу в ветчинницу . Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан горячей воды. Помещаем ветчинницу в аэрогриль и готовим при температуре 260°C в течение 30-40 минут.

Для варки:
Плотно укладываем в ветчинницу приготовленную массу. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами, помещаем в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 40-50 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Рулет «МУЛЕН РУЖ»

Продукты:
1 кг куриного филе
500 г шампиньонов
1 красный болгарский перец
1 небольшая луковица
1 грибной или куриный бульонный кубик

Приготовление:
Курицу и грибы режем кусочками. Перец мелко нарезаем. Лук натираем на мелкой терке. Кубик разминаем. Все тщательно перемешиваем (можно добавить майонез).

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан воды, пива или вина. Помещаем форму в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 260°C.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 40-50 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 45 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Рулет «МОРСКОЙ БРИЗ»

Продукты:
500 г филе горбуши
1 кг филе скумбрии
Молотая гвоздика на кончике чайной ложки
1 луковица
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Рыбу нарезаем. Лук пассируем в масле. Все компоненты рулета перемешиваем, добавляем специи.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Ингредиенты закладываем в форму слоями. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан воды. Помещаем ветчинницу в аэрогриль и готовим при температуре 260°C в течение 30-50 минут на высокой скорости.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 40-50 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 50 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

Мясо ПРЕССОВАННОЕ

Продукты:
1,5 кг мяса (говядина, свинина, баранина или набор различных сортов мяса) без костей
1 крупная морковь и/или половинка красного сладкого перца
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Мясо нарезаем кусочками, натираем смесью специй, перекладываем морковью и/или красным перцем. Можно добавить столовую ложку сухого желатина.

Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Плотно укладываем мясо. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан горячей воды. Помещаем форму в аэрогриль и готовим при температуре 260°C в течение 40-50 минут.

Для приготовления в духовке:
Дно и борта ветчинницы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 60-80 минут.

Для варки:
Вкладываем в ветчинницу полиэтиленовый пакет. Плотно укладываем мясо. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 60-80 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

что это такое, как правильно её собрать и заправить

Практически все мясные продукты в обычных магазинах – ветчина, колбасы и сосиски – имеют в составах красители, усилители вкуса и прочую химию. По этой причине все больше людей отдают предпочтение правильной, здоровой и вкусной домашней еде без всяких добавок. Приготовить мясные деликатесы дома поможет ветчинница. Она справится не только с приготовлением ветчины, но и с другими вкусными и натуральными блюдами.

Статья расскажет, что собой представляет ветчинница, для чего она нужна и как правильно пользоваться устройством.

Что такое ветчинница

Этот незатейливый прибор позволяет сделать вкусную домашнюю ветчину из натурального мяса высокого качества. Многие задаются вопросом: как выглядит аппарат и что из себя представляет. Внешне – это металлический цилиндр, как правило, изготовленный из нержавеющей стали с прессом внутри, куда закладывают ингредиенты со специями. Затем массу уплотняют, аппарат закрывают крышкой и помещают в кастрюлю или духовку, где и готовится деликатес.

Принцип работы предельно прост: находясь под прессом, мясо не варится, а томится при температуре ниже точки кипения. Благодаря этому продукт приготовляется в собственном соку. В процессе тепловой обработки первоначальный объем продуктов уменьшается. Это приводит к сжатию пружин и постоянному придавливанию содержимого верхней крышкой. При исходной массе продукта в 1,5 кг выход готового составляет в среднем около 1 кг.

Технологии идут вперед, поэтому часто ветчинницы используют в комплексе с другими бытовыми приборами – мультиварками и аэрогрилями, которые могут поддерживать постоянную температуру по заданной программе. В этом случае наполненную мясом ветчинницу устанавливают в электроприбор, где продукт и готовится.

По конструкции все ветчинницы похожи друг на друга. Они имеют специальную крышку, которая с помощью пружин сдавливает продукты внутри емкости. Приобрести аппарат можно в любом магазине бытовой техники или заказать через интернет. Стоит он недорого, места на кухне занимает немного.

Как пользоваться ветчинницей

Итак, у вас на кухне появился помощник. Перед тем, как собрать ветчинницу, удалите с нее все упаковочные материалы и рекламные наклейки. Далее прокипятите все части прибора в течение 3-5 минут в солевом растворе – 1 ч. л. соли на 1 л воды, чтобы устранить остатки заводской смазки. После этого промойте детали в соответствии с правилами ухода и просушите.

Как правильно собирать прибор

При сборке ветчинницы пригодится ее заводская инструкция по применению. Первым делом поместите крышку бортиками вверх. Возьмите пружину и заведите ее снизу крышки, попадая нижним крючком в щель. При этом нужно зацепить край бортика. Именно в таком положении должны находиться все пружины.

Следующий шаг – установка формы на крышку с крючками. Ставьте так, чтобы пазы нижнего края формы совпадали с пружинами на крышке, а прорези самой формы находились сверху. При этом крышка должна надежно войти внутрь формы.

После этого каждую из пружин надевают на прорези формы. При этом верхний крючок пружины с кольцом под палец должен оказаться сверху. Затем в форму укладывают термостойкий полиэтиленовый пакет или фольгу, в которую, собственно и будет уложено мясо.

Принцип действия простой. Мясо цельное или кусковое помещают в цилиндр и зажимают двумя дисками, которые стягивают пружинами. Во время термической обработки, будь то варка в воде или запекание в духовке, объем мяса уменьшится, а пружины уплотнят его. В результате получится цельный продукт, который можно нарезать.

Как заправить ветчинницу

Перед тем, как использовать прибор по назначению, его нужно правильно заправить. Для приготовления классической ветчины повара рекомендуют использовать свинину. Понадобится 1,0-1,2 кг свиного окорока. Выбирать лучше не слишком жирный кусочек.

Затем требуется приготовить рассол. На литр воды возьмите 130-150 г соли, несколько лавровых листов, неполную ложку сахара, черный перец и разные приправы по вкусу. Вскипятите рассол, остудите и опустите в него мясо. Дайте настояться 2-3 суток.

Периодически протыкайте мясо, чтобы оно хорошо просолилось, а сам процесс шел быстрее. После этого можно выкладывать мясо в застеленную пакетом ветчинницу и приступать непосредственно к приготовлению.

Важно. После того, как вы положили пакет с заготовкой в аппарат, установите все крышки и тщательно затяните пружины.

Заправленный мясом аппарат помещают в кастрюлю с водой и варят, ставят в духовку и запекают или отправляют в мультиварку. В мультиварке при температуре 80°С ветчина приготовится через три часа. Готовый продукт охлаждают под проточной ледяной водой. Затем извлекают ветчину и отправляют в холодильник выстаиваться на 9 часов. После этого вам и вашим домашним остается только наслаждаться нежным вкусом ароматной домашней ветчины.

Преимущества использования

Ветчинница будет полезна на любой домашней кухне. Ее главное преимущество в том, что на вашем столе всегда будут полезные мясные блюда без консервантов, красителей, усилителей вкуса и прочих химических добавок. А это, согласитесь, важный пункт здорового питания.

Помимо этого, девайс имеет следующие плюсы:

  • удобная конструкция, имеющая три уровня прессования для блюд в разном количестве;
  • в процессе приготовления сохраняются все полезные свойства и витамины;
  • уход за ветчинницей предельно прост, ее мытье занимает не более пяти минут;
  • прибор не впитывает посторонних запахов;
  • занимает мало места на кухне, при необходимости его просто убирают в шкафчик.

Этот прибор универсальный: помимо ветчины, с его помощью готовят множество других блюд. И это еще одно его преимущество.

Вот что можно сделать в ветчиннице:

  • домашнюю докторскую колбасу из фарша;
  • буженину;
  • мясной, куриный или рыбный рулет;
  • рулет из языка и другие мясные деликатесы.

Также любой мясной продукт можно разнообразить овощами, добавить оливки, грибы и сыр.

Особенности. Приготовленные в ветчиннице блюда существенно отличаются от магазинных не только вкусом, но и сроком годности. По причине отсутствия консервантов домашний деликатес советуют хранить не более трех суток.

Полезные советы

Профессиональные повара рекомендуют выкладывать в ветчинницу не один, а два пакета для запекания. Также не стоит экономить мясо: наполняйте весь объем аппарата как можно плотнее, тогда готовый продукт не будет крошиться при разрезании.

Мясо перед приготовлением лучше слегка подморозить, ломтики будут более аккуратными. Также не забудьте о маринаде. Приготовленное на скорую руку блюдо тоже будет приятным на вкус, но заранее промаринованное мясо с ним не сравнить. Дайте постоять продукту в маринаде хотя бы час, затем вымесите его как тесто, или даже отбейте кусочки. Таким образом, блюдо получится вкуснее, нежнее и ароматнее.

Если добавить к мясу одну чайную ложку горчицы, продукт приобретет пикантный привкус. Не бойтесь экспериментировать: добавляйте оливки, чернослив, орехи – они сделают вкус блюда более изысканным.

Если вы хотите приготовить курицу, то не стоит использовать при приготовлении фарша только грудку птицы, так как продукт получится суховатым. Добавьте к нему мясо, срезанное с окорочков.

Еще один лайфхак: чтобы готовая ветчина быстрее остыла, положите ее в форме в ледяную воду. Домашний деликатес лучше нарезать после остывания, иначе он может рассыпаться.

Когда будете помещать ветчинницу в кастрюлю или мультиварку, под дно постелите силиконовый коврик. Так посуда не поцарапается острыми краями.

Это интересно:

Что за функция реверс в мясорубках.

Электрические ломтерезки для домашнего использования.

Кухонные комбайны для резки кубиками и соломкой.

Заключение

Простой и удобный аппарат внесет разнообразие в домашнее меню. С появлением ветчинницы на вашем столе всегда будут ароматные, вкусные и полезные мясные деликатесы. К тому же прибор сэкономит вам уйму денег, ведь гораздо дешевле творить на кухне дома, чем покупать готовую мясную продукцию в магазинах.

Ветчинница из нержавейки

Давно поглядывал на посуду для приготовления ветчины. Наконец решился…

На кухне хочется иметь различные приборы помогающие в готовке. Но проблема в том куда это все девать? По своему опыту скажу, что если прибор стоит на столе или в досягаемости протянутой руки, то им будут часто пользоваться. Если же он упакован в коробке где-то в шкафу, то доставать оттуда каждый раз будет лень, и он так и простоит без дела.

Мне нравится готовить всякие вкусности время от времени. Несколько раз пробовал делать ветчину с помощью подручных средств. А теперь banggood.com прислал на обзор ветчинницу из нержавеющей стали.

Когда открыл посылку, первым моим удивлением было то, что ветчинница, оказывается, произведена фирмой Redmond. Текст на коробке и инструкция внутри были, в том числе и на русском языке. Коробка сильно помялась при транспортировке, но само изделие не пострадало.

Повеселила книга из 20 рецептов, которая шла в комплекте. Собственно, это 20 фотографий с названиями, без указания каких-либо ингредиентов и способа приготовления.

Но, на сайте производителя можно найти и саму инструкцию уже с полными рецептами, и отдельную страницу с ними же.

Ветчинница сделана из тонкой нержавейки (примерно 0,5 мм). Представляет из себя согнутую из листа трубу с двумя крышками и четырьмя пружинами. Несмотря на тонкий металл, конструкция довольно прочная благодаря ребрам жесткости.

С одной стороны металла находилась защитная пленка. С ней пришлось немного повозиться чтобы снять. Проблема в том, что края ветчинницы загнуты, для придания жесткости изделию. Естественно, при изготовлении никто пленку не снимал, так что она оказалась зажата между листами металла.


Очевидно, что перед тем как снимать нужно было прорезать ее острым ножом по всему краю. Поскольку я этого не сделал, пришлось удалять остатки с помощью шила.

Очищенное изделие выглядит так:


В крышках есть отверстия под пружины и, очевидно, для вытекания соков во время готовки.

Длина ветчинницы 171 мм, диаметр 110 мм.

По бокам отверстия и прорези для пружин. Края обработаны хорошо. Нет заусенец или еще чего, чем бы можно было порезаться.

С одной стороны видны следы точечной сварки.

Есть выдавленные фиксаторы для крышки, с помощью которых можно готовить продукты разного объема.

Максимальные объемы продуктов в разных положениях примерно 0,9 л, 1,1 л и 1,5 л.

Вес, с которым давит каждая пружина при максимальном (полная ветчинница) растяжении 3-3.5 кг. С одной стороны есть кольцо, с помощью которого легко натягивать пружины.

В инструкции написано как пользоваться изделием. Прежде всего, нужно разместить крышку внутри изделия загнутыми краями вверх на одном из уровней. Затем внутрь поместить пакет или рукав для запекания закрытый с одной стороны.

Затем помещаются подготовленные продукты с таким расчетом, чтобы они были выше крайней точки прорезей. Нужно еще учесть, что во время приготовления количество продуктов немного уменьшается. Верхняя крышка прижимается с помощью пружин.

Ну, а теперь самое интересное. Что можно приготовить в ветчиннице?

Прежде всего несколько советов из своего опыта.

— Перед приготовлением продукты должны мариноваться три-четыре дня;

— Готовить можно в духовке или в кастрюле (мультиварке) с водой;

— Непосредственно перед готовкой нужно прогреть продукты при комнатной температуре примерно до 16 градусов;

— Температура в духовке (или воды) должна быть не выше 85 градусов;

— Температура готового продукта (мяса) около 72-75 градусов;

— После окончания приготовления желательно быстро охладить ветчину (например в ледяной воде. Это делается для того, чтобы температура внутри не продолжала повышаться после окончания приготовления), не вынимая ее из формы, а затем поставить в холодильник для окончательного охлаждения.

Честно говоря, рецепты, приведенные на сайте меня не очень вдохновили. Тем более, что раньше я уже делал ветчину (описано, например, здесь).

Собственно, любой рецепт — это мясо (или рыба), которое больше нравится вам, соль и специи.

Раньше я делал цельно-кусковую ветчину, в этот раз решил попробовать рубленную.

Итак, для начала берем 1 кг полужирной свинины и 0,5 кг телятины (на самом деле — это предел для ветчинницы, так что можно взять немного меньше и пересчитать объемы продуктов). Свинина режется на кусочки примерно 1 см, а телятина — 5 см (далее она будет измельчаться еще). Соль — 2% от веса. Я использую нитритную соль (спорить что это вредно и т.д. не собираюсь. Если кому-то не нравится, используйте обычную, морскую или любую другую, которую считаете более полезной для вас). Солим продукты (не смешиваем свинину и телятину) и помещаем в холодильник на три дня.

По истечение этого времени, телятину измельчаем на мясорубке с крупной сеткой (примерно 5 мм). Кому не лень, можно попробовать порубить топориками, если есть таковые в наличии.

Далее я добавил свои любимые специи: смесь перцев, зиру, кориандр объемом примерно 0,5% от общего веса. 2,5 г мускатного ореха, 5 г сухого чеснока. 125 мл холодной (ледяной) воды и 50 г коньяка. Все это нужно тщательно вымесить до образования длинных «белых нитей». Помещаем рукав внутрь ветчинницы, в него подготовленные ингредиенты и отправляем еще на сутки в холодильник для окончательного маринования, созревания и уплотнения. В моем рецепте отсутствуют желатин и манная крупа, упоминающиеся в рецептах к ветчиннице.

Внимательный читатель наверняка заметил, что верхняя крышка (как впрочем и нижняя) расположена не по инструкции, не загнутыми краями внутрь, а наружу. Мне показалось, что так будет лучше. Дело в том, что когда цепляешь пружины, то они своими крючками пробивают пакет, в котором находятся продукты. Если же перевернуть крышки, то крючки упираются в нее, не нарушая упаковку.

Как я писал выше, максимальный объем приготовляемых продуктов 1.5 л. У меня получилось немного больше. В связи с этим, я разделил свою заготовку на две части. Заодно можно будет оценить разницу в приготовлении с водой и без.

Исходя из размеров ветчинницы и рецептов производителя, она сделана для использования в мультиварке.

У меня нет духовки, но поскольку температура должна быть в пределах 85 градусов, я решил все готовить в мультиварке с водой без нее.

Во всех рецептах от производителя написано примерно следующее: положите ветчинницу в мультиварку, залейте водой и включите режим «Суп» на 90 минут. Но мы не будем полагаться на случай. Не известно какая температура будет внутри продукта после 90 минут варки. Наверняка, все приготовиться, но будет ли это оптимальный вариант? Многие повара утверждают, что для готовности достаточно 72 градусов внутри продукта. Мало того, увеличение этой температуры приводит к ухудшению вкусовых и внешних качеств ветчины. В связи с этим, я использовал термометр, позволяющий удаленно контролировать температуру и подающий сигнал при достижении выставленной температуры.

Но здесь меня ожидали две проблемы:

1. Щуп термометра не влазил в отверстия на крышке(Если бы я проверил это раньше, то просто рассверлил бы одно из них). Пришлось вставлять его сбоку.

2. Щуп довольно длинный, и если ветчинница наполнена не полностью, то вся конструкция просто не влазит в мультиварку.

В результате, пришлось контролировать температуру через определенные промежутки времени обычным термометром для мяса.

Итак, первый режим готовки — в мультиварке без воды. Температура приготовления 85 градусов. Должен заметить, что это не самый удачный способ. За счет того, что мультиварка имеет меньшую мощность и рабочий объем по сравнению с духовкой, температура в чаше очень долго не поднималась выше 50-60 градусов. Все тепло забирала на себя ветчинница. В связи с этим, время приготовления перевалило за 5 часов.


После того, как температура достигла 72 градусов, я окунул ветчинницу в холодную воду на несколько минут, а потом вынес ее на балкон (благо на улице был небольшой мороз).

В итоге, имеем вот такую ветчину. Она получилась красивого розового цвета, очень плотная (можно нарезать на тонкие ломтики) и вкусная. Хотя, на мой вкус можно было взять более жирное мясо или добавить сало.


Я думаю, что все согласятся, что моя ветчина выгодно отличается от той, что представлена на фотографиях у производителя


Конечно, цвет больше зависит от использования нитритной соли (и ложки красной паприки). Но вот структура (и частично тот же цвет) от того, что ветчина не переварена, а доведена до нужной температуры.

Однако, у меня осталась еще одна порция фарша. Кто-то в инете утверждал, что готовить лучше в духовке, чем в воде. Мол тогда ветчина прогревается медленнее, что улучшает ее вкус и уменьшает количество выделяемой жидкости во время готовки. Ну, что ж, проверим эту теорию. Кроме всего прочего, в ветчину можно добавлять всякие вкусности, типа оливок, каперсов и пр. У взял примерно 200 г шампиньонов, нарезал их кубиками примерно 1х1 см, все перемешал и поставил готовиться во всю ту же мультиварку. Только в этот раз налил воды (вода должна быть комнатной температуры). Температуру выставил 85 градусов. (несмотря на то, что мультиварка у меня старенькая и недорогая, температуру она держит точно).

В этот раз на приготовление ушло порядка 2,5 часов. Мне также пришлось несколько раз контролировать температуру, открывая мультиварку, т.к. щуп термометра вместе с ветчинницей не влазили в чашу.

Результат на фото.


Цвет готового продукта на фотографиях немного отличается, но это скорее из-за разных условий съемки. В первый раз снималось при дневном освещении, второй при комнатном. Ветчина получилась не такая плотная, как в первый раз. Но в этом виноваты грибы. Что касается вкусовых качеств, то я разницы не заметил. Мало того, грибы тоже мало привнесли дополнительных ароматов (собственно, шампиньоны сами по себе довольно нейтральны).

Хотел сделать еще ветчину из рыбы, но вспомнил про один интересный рецепт и решил сделать его в ветчиннице. Речь идет о вареных свиных ушках. Рецепт довольно прост: уши отвариваются в воде с добавлением соли, специй и корнеплодов примерно часа два с половиной. Затем укладываются в какую-либо емкость под небольшой гнет и охлаждаются в течение нескольких часов. Знаю, не всем нравятся хрящи, а мне очень. Я решил приготовить уши в ветчиннице еще и по тому, что отваривая в воде, много вкусов уходят в воду (воды приходится наливать литра три-четыре. Хотя, потом в принципе ее можно использовать для приготовления других блюд).

Итак, берем уши (мне попались весом чуть больше 700 г).


Заливаем водой и доводим до кипения, воду сливаем. Я делаю это для того, чтобы потом было проще почистить уши (хрюшки не сильно заботятся об их чистоте, а продавцы не всегда все тщательно вычищают). Кроме того, они становятся немного мягче и проще уложить в ветчинницу. После это процедуры, нужно порезать на довольно крупные куски. Добавляем соль, перец и соевый соус. Все перемешиваем (можно наверное оставить немного промариноваться, но я не стал в этот раз). Затем укладываем по возможности плотно в ветчинницу, перекладывая слои тонко нарезанным чесноком. Остатки соевого соуса вливаем в пакет. Пакет завязываем и отправляем вариться. Нужно учесть, что во время готовки объем сильно уменьшится. Необходимо расположить пакет так, чтобы осталось много места для движения пружин.


В данном случае нет смысла контролировать ни температуру воды, ни внутри продукта. Мало того, чем дольше будут вариться уши, тем больше желирующего вещества выделиться, а значит конечный результат будет лучше. Я почти никогда не использую в мультиварке стандартные режимы работы, типа «Суп», «Каша» и пр. Для варки продуктов выставляю режим «Мультиповар» и температуру примерно 95-96 градусов. В таком режиме вода не бурлит, а продукты томятся. Например, бульоны всегда получаются прозрачными, а воду нет необходимости доливать, потому что она почти не выкипает. Итак, я отправил томиться уши примерно на три часа. По окончании вытащил ветчинницу и, не снимая пружины, поставил охлаждаться. Быстро охлаждать можно тоже не стремиться. Важно не просто охладить уши, а чтобы желатин хорошо застыл. Примерно час на улице (температура около нуля), а потом еще пару часов в холодильнике (а лучше на ночь оставить) привели к такому результату.


Отличная закуска вместе с солеными огурчиками к рюмке чая. Кто не любит сильно жирную пищу, рекомендую срезать сало.

Многие могут сказать, мол я и без ветчинницы обойдусь. Никто не спорит. Но и борщ можно есть прямо из кастрюли или картошку прямо со сковородки (некоторые так и делают, даже иногда так может показаться вкуснее). Да и без электромясорубки еще никто не умер. Я сам до этого использовал пластиковый контейнер (который выдерживает высокие температуры. И да, мне не страшно, что «вредные» молекулы полиолефина или из чего изготовляются контейнеры переползут в ветчину), пищевую пленку. Должен сказать, что это не совсем удобно. Кроме того, довольно сложно создать необходимое давление, для приготовления плотной ветчины. Можно еще взять коллагеновую оболочку или кишку. Однако, приготовить кусок мяса в этом случае будет несколько проблематично.

Кстати, в оффлайне в Украине цена на такую ветчинницу начинается от $16. А в крупных сетях (им больше всего нужны деньги) цена доходит до заоблачных $35.

Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.

Ветчинница vetta инструкция по применению

Здоровое питание стало мировым трендом. Но если в прошлом приготовить полезные блюда было практически невозможно, то в настоящее время — это простая задача. Необходимо лишь купить специальное оборудование и приступить к созданию кулинарных шедевров из разнообразных продуктов.

Одним из таких устройств является домашняя ветчинница, позволяющая приготовить буженину, ветчину, мясные рулеты и колбасы. А некоторые модели позволяют готовить даже рыбу. Именно поэтому мы и решили рассказать вам о подобных приборах, и правилах их использования.

Пошаговая инструкция использования ветчинницы

Процесс приготовления мясных блюд при помощи представленного оборудования — предельно простая задача. Он требует соблюдения элементарного алгоритма действий.

  1. На первом этапе потребуется установить верхнюю крышку так, чтобы её пазы совпадали с пазами, расположенными на корпусе прибора.
  2. Затем необходимо взять пружины, идущие в комплекте, и закрепить их в специально отведённых полостях на крышке и корпусе.
  3. Третий шаг подразумевает переворачивание прибора с дальнейшим размещением во внутренней его части кулинарного пакета.
  4. После следует разместить внутрь продукты (мясо, начинку, а также добавить соль, перец и прочие специи по вкусу).
  5. На пятом этапе закрываем крышку при помощи пружин, а затем отправляем прибор в мультиварку, кастрюлю или аэрогриль.

Преимущества использования прибора

Как готовить в ветчиннице? Приобретя её для домашнего использования, потребитель может рассчитывать на ряд преимуществ:

  • Удобная конструкция, имеющая три уровня прессования для разнообразных блюд в разном количестве;
  • В процессе приготовления не теряются полезные свойства и витамины;
  • Готовые продукты не содержат консервантов, красителей и иных вредных веществ;
  • Уход за ветчинницей предельно прост, и её мойка займёт не более 5 минут;
  • Прибор не впитывает посторонних запахов.

Кроме того, представленное оборудование можно назвать универсальным, а корпус в большинстве случаев изготовлен из прочной стали, что в значительной мере увеличивает срок эксплуатации ветчинницы в домашних условиях.

Лучшие рецепты приготовления колбасы и ветчины в ветчиннице

1. Классическая ветчина.

Для приготовления понадобится:

  • 0,8 кг свинины 0,3 кг мясного фарша;
  • Одно яйцо;
  • 10 г сухого молока;
  • Несколько зубчиков чеснока;
  • 15 г желатина;
  • Специи по вкусу.

Свинину необходимо тщательно промыть и нарезать небольшими кубиками, после чего отправить в глубокую миску и добавить остальные ингредиенты.

Важно! Чеснок лучше всего не пропускать через чеснокодавилку, а нарезать при помощи ножа.

Затем всё перемешивается до однородной массы и отправляется в ветчинницу, которую потребуется разместить в мультиварке или аэрогриле. Готовится блюда 1,5 часа. По истечении этого времени необходимо достать ветчину, дать ей остыть, а после на несколько часов разместить в холодильнике. Всё, теперь можно звать гостей и удивлять их деликатесом.

2. Ветчина из трески.

Как готовить в ветчиннице? Для этого блюда необходимо взять:

  • 1 кг мяса трески и 0,5 горбуши;
  • 2 десятка оливок;
  • Морковь;
  • Луковицу;
  • Соль;
  • Сок лимона;
  • Рыбную приправу (2-3 щепотки).

Рыбное филе нарезается на небольшие кусочки, к нему добавляются нарезанные овощи и специи, а также сок лимона. Далее полученная смесь выкладывается в ветчинницу, которая отправляется в мультиварку. Готовится рыбная ветчина 25-30 минут.

Не обойдётся и без вкусной колбасы, рецепты которой и будут приведены ниже.

1. Любительская колбаса.

Как пользоваться ветчинницей? Для приготовления вкуснейшей колбасы необходимо взять:

  • Свиное и говяжье мясо по 350 г;
  • 150 г шпика;
  • Специи по вкусу.

Мясо пропускается через мясорубку, а шпик нарезается небольшими кубиками. После ингредиенты смешиваются и к ним добавляются специи. Также необходимо влить в полученную смесь 100-150 грамм молока.

Готовым фаршем наполняется рукав для выпекания, а после он укладывается в ветчинницу. Готовится такая колбаса около часа.

2. Украинская колбаса.

Для готовки берём:

  • 1,2 кг свинины;
  • 30 г щековины;
  • Специи по вкусу.

Отличительной чертой приготовления является тот факт, что компоненты не перекручиваются в мясорубке, а нарезаются весьма крупными кубиками. Дальнейшее приготовление будет стандартным. Все ингредиенты перемешиваются, к ним добавляются специи, а после смесь отправляется в ветчинницу на 1 час.

Многие рекомендуют добавить в полученный фарш 40 грамм коньяка, т. к. в такой ситуации колбаса получится более вкусной и точно удивит ваших гостей!

Советы профессионалов по применению устройства

  1. Для скорейшего остывания ветчины можно положить ветчинницу в посуду с ледяной водой.
  2. Разрезать приготовленную ветчину можно только после остывания. В иных ситуациях она просто распадётся.
  3. Да экспериментам! Можно добавлять в ветчину оливки, чернослив или орехи, чтобы придать блюду нотку пикантности.
  4. Хранить домашние колбасы можно 3-4 дня, ввиду отсутствия в ней консервантов.
  5. Перед приготовлением мясо необходимо замариновать, что, несомненно, скажется на вкусе приготовленных колбас.

Практически все мясные продукты в обычных магазинах – ветчина, колбасы и сосиски – имеют в составах красители, усилители вкуса и прочую химию. По этой причине все больше людей отдают предпочтение правильной, здоровой и вкусной домашней еде без всяких добавок. Приготовить мясные деликатесы дома поможет ветчинница. Она справится не только с приготовлением ветчины, но и с другими вкусными и натуральными блюдами.

Статья расскажет, что собой представляет ветчинница, для чего она нужна и как правильно пользоваться устройством.

Что такое ветчинница

Этот незатейливый прибор позволяет сделать вкусную домашнюю ветчину из натурального мяса высокого качества. Многие задаются вопросом: как выглядит аппарат и что из себя представляет. Внешне – это металлический цилиндр, как правило, изготовленный из нержавеющей стали с прессом внутри, куда закладывают ингредиенты со специями. Затем массу уплотняют, аппарат закрывают крышкой и помещают в кастрюлю или духовку, где и готовится деликатес.

Принцип работы предельно прост: находясь под прессом, мясо не варится, а томится при температуре ниже точки кипения. Благодаря этому продукт приготовляется в собственном соку. В процессе тепловой обработки первоначальный объем продуктов уменьшается. Это приводит к сжатию пружин и постоянному придавливанию содержимого верхней крышкой. При исходной массе продукта в 1,5 кг выход готового составляет в среднем около 1 кг.

Технологии идут вперед, поэтому часто ветчинницы используют в комплексе с другими бытовыми приборами – мультиварками и аэрогрилями, которые могут поддерживать постоянную температуру по заданной программе. В этом случае наполненную мясом ветчинницу устанавливают в электроприбор, где продукт и готовится.

По конструкции все ветчинницы похожи друг на друга. Они имеют специальную крышку, которая с помощью пружин сдавливает продукты внутри емкости. Приобрести аппарат можно в любом магазине бытовой техники или заказать через интернет. Стоит он недорого, места на кухне занимает немного.

Как пользоваться ветчинницей

Итак, у вас на кухне появился помощник. Перед тем, как собрать ветчинницу, удалите с нее все упаковочные материалы и рекламные наклейки. Далее прокипятите все части прибора в течение 3-5 минут в солевом растворе – 1 ч. л. соли на 1 л воды, чтобы устранить остатки заводской смазки. После этого промойте детали в соответствии с правилами ухода и просушите.

Как правильно собирать прибор

При сборке ветчинницы пригодится ее заводская инструкция по применению. Первым делом поместите крышку бортиками вверх. Возьмите пружину и заведите ее снизу крышки, попадая нижним крючком в щель. При этом нужно зацепить край бортика. Именно в таком положении должны находиться все пружины.

Следующий шаг – установка формы на крышку с крючками. Ставьте так, чтобы пазы нижнего края формы совпадали с пружинами на крышке, а прорези самой формы находились сверху. При этом крышка должна надежно войти внутрь формы.

После этого каждую из пружин надевают на прорези формы. При этом верхний крючок пружины с кольцом под палец должен оказаться сверху. Затем в форму укладывают термостойкий полиэтиленовый пакет или фольгу, в которую, собственно и будет уложено мясо.

Принцип действия простой. Мясо цельное или кусковое помещают в цилиндр и зажимают двумя дисками, которые стягивают пружинами. Во время термической обработки, будь то варка в воде или запекание в духовке, объем мяса уменьшится, а пружины уплотнят его. В результате получится цельный продукт, который можно нарезать.

Как заправить ветчинницу

Перед тем, как использовать прибор по назначению, его нужно правильно заправить. Для приготовления классической ветчины повара рекомендуют использовать свинину. Понадобится 1,0-1,2 кг свиного окорока. Выбирать лучше не слишком жирный кусочек.

Затем требуется приготовить рассол. На литр воды возьмите 130-150 г соли, несколько лавровых листов, неполную ложку сахара, черный перец и разные приправы по вкусу. Вскипятите рассол, остудите и опустите в него мясо. Дайте настояться 2-3 суток.

Периодически протыкайте мясо, чтобы оно хорошо просолилось, а сам процесс шел быстрее. После этого можно выкладывать мясо в застеленную пакетом ветчинницу и приступать непосредственно к приготовлению.

Важно. После того, как вы положили пакет с заготовкой в аппарат, установите все крышки и тщательно затяните пружины.

Заправленный мясом аппарат помещают в кастрюлю с водой и варят, ставят в духовку и запекают или отправляют в мультиварку. В мультиварке при температуре 80°С ветчина приготовится через три часа. Готовый продукт охлаждают под проточной ледяной водой. Затем извлекают ветчину и отправляют в холодильник выстаиваться на 9 часов. После этого вам и вашим домашним остается только наслаждаться нежным вкусом ароматной домашней ветчины.

Преимущества использования

Ветчинница будет полезна на любой домашней кухне. Ее главное преимущество в том, что на вашем столе всегда будут полезные мясные блюда без консервантов, красителей, усилителей вкуса и прочих химических добавок. А это, согласитесь, важный пункт здорового питания.

Помимо этого, девайс имеет следующие плюсы:

  • удобная конструкция, имеющая три уровня прессования для блюд в разном количестве;
  • в процессе приготовления сохраняются все полезные свойства и витамины;
  • уход за ветчинницей предельно прост, ее мытье занимает не более пяти минут;
  • прибор не впитывает посторонних запахов;
  • занимает мало места на кухне, при необходимости его просто убирают в шкафчик.

Этот прибор универсальный: помимо ветчины, с его помощью готовят множество других блюд. И это еще одно его преимущество.

Вот что можно сделать в ветчиннице:

  • домашнюю докторскую колбасу из фарша;
  • буженину;
  • мясной, куриный или рыбный рулет;
  • рулет из языка и другие мясные деликатесы.

Также любой мясной продукт можно разнообразить овощами, добавить оливки, грибы и сыр.

Особенности. Приготовленные в ветчиннице блюда существенно отличаются от магазинных не только вкусом, но и сроком годности. По причине отсутствия консервантов домашний деликатес советуют хранить не более трех суток.

Полезные советы

Профессиональные повара рекомендуют выкладывать в ветчинницу не один, а два пакета для запекания. Также не стоит экономить мясо: наполняйте весь объем аппарата как можно плотнее, тогда готовый продукт не будет крошиться при разрезании.

Мясо перед приготовлением лучше слегка подморозить, ломтики будут более аккуратными. Также не забудьте о маринаде. Приготовленное на скорую руку блюдо тоже будет приятным на вкус, но заранее промаринованное мясо с ним не сравнить. Дайте постоять продукту в маринаде хотя бы час, затем вымесите его как тесто, или даже отбейте кусочки. Таким образом, блюдо получится вкуснее, нежнее и ароматнее.

Если добавить к мясу одну чайную ложку горчицы, продукт приобретет пикантный привкус. Не бойтесь экспериментировать: добавляйте оливки, чернослив, орехи – они сделают вкус блюда более изысканным.

Если вы хотите приготовить курицу, то не стоит использовать при приготовлении фарша только грудку птицы, так как продукт получится суховатым. Добавьте к нему мясо, срезанное с окорочков.

Еще один лайфхак: чтобы готовая ветчина быстрее остыла, положите ее в форме в ледяную воду. Домашний деликатес лучше нарезать после остывания, иначе он может рассыпаться.

Когда будете помещать ветчинницу в кастрюлю или мультиварку, под дно постелите силиконовый коврик. Так посуда не поцарапается острыми краями.

Заключение

Простой и удобный аппарат внесет разнообразие в домашнее меню. С появлением ветчинницы на вашем столе всегда будут ароматные, вкусные и полезные мясные деликатесы. К тому же прибор сэкономит вам уйму денег, ведь гораздо дешевле творить на кухне дома, чем покупать готовую мясную продукцию в магазинах.

Описание товара:

Делайте дома мясные деликатесы! Ветчинница vetta поможет приготовить ветчину, колбасу, буженину, рулеты, зельц. В ней запекают рыбу и готовят птицу, добавляют специи, овощи и фрукты. Из-под пресса выходит готовый продукт, который приятно поставить на стол, разложить по тарелкам, и кушать, наслаждаясь изумительным вкусом.

Описание товара

Вкусные и безопасные домашние продукты не содержат сомнительных добавок. Никаких консервантов, красителей, соевого белка, наполнителей и прочей вредной химии. Вы порадуете членов семьи и гостей сытными лакомствами, приготовленными из лучших натуральных продуктов. Ветчинница vetta отзывы покупателей говорят о том что- это инструмент, необходимый на любой современной кухне.

Характеристики:

• Диаметр – 11.5 см.

• Вес – менее 400 г.

Легкая и удобная Ветчинница vetta занимает немного места. Но в нее входит до полутора литров содержимого, поместить ее можно в кастрюлю, духовку или мультиварку. Температура и режим приготовления – на Ваше усмотрение. Пищевая нержавеющая сталь отлично выдерживает жар при высокой влажности.

Внутрь загружают от 0.9 до 1.5 литров мяса со специями, в зависимости от уровня расположения пресса. Вы сами контролируете объем продукта, который значительно уменьшается при готовке, если пресс давит сильно. Прессование действует одновременно с варкой в кастрюле или запеканием в духовке.

Как приготовить с помощью ветчинницы Vetta

Сначала вы придумываете рецепт, измельчаете все нужные ингредиенты. После этого крепите днище и нижние пружины. Затем опускаете состав вовнутрь ветчинницы, предварительно сложив его в целлофановый пакет или пищевой рукав, не забывая хорошенько утрамбовывать. Далее устанавливаете верхнюю крышку, крепите верхние фиксирующие пружины для того, чтобы изделие избавилось от пустот, находилось как бы под прессом, то есть не расслаивалось в процессе варки и помещаете в кипящую воду, либо в мультиварку, аэрогриль и так далее…

Домашняя ветчина будет готова примерно через час.

После того как вы извлечете форму из посуды где она готовилась, ее нужно остудить примерно минут 20, не раскрывая. Потом поставить на час в холодильник и все, можно наслаждаться изысканным вкусом домашних деликатесов!

Ветчинница vetta купить для подарка это отличное решение для тех, кто любит здоровую и вкусную пищу приготовленную своими руками.

Ветчинница vetta отзывы многочисленных благодарных покупателей рассказывают только о положительных моментах при работе с ней.

Ветчинница vetta рецепты Классический вариант приготовления домашней ветчины

· 390 гр. мяса свинины

· 390 гр. мяса говядины

· 300 гр. любого другого фарша, предпочтительно смешанного говяжьего и свиного

· 10 гр. натурального сухого молока

· 3 зубчика чеснока небольшого размера

· приправа для мяса

· соль, черный молотый перец, зелень по вкусовым предпочтениям

1. Мясо свинины и говядины нарезать небольшими кусочками, как следует промыть и выложить на вафельное или бумажное полотенце слегка обсохнуть.

2. Добавить все специи, натертый в мелкую терку чеснок и перемешать. Закрыть емкость пищевой пленкой и поставить в холодильник на пару часов, чтобы мясо пропиталась ароматами специй.

3. Куриное яйцо слегка взбить до увеличения в объеме, после чего добавить вместе с желатином, фаршем и сухим молоком в мясо, тщательно перемешать.

4. Рукав для запекания установить в ветчиннице, заполнить его готовым мясным фаршем и очень осторожно утрамбовать, чтобы не порвать края рукава.

5. Закрыть противоположную сторону клипсой или завязать ниткой, закрыть ветчинницу по всем правилам и поместить в мультиварку. Готовить на режиме для супа. Не во всех мультиварках есть такой режим, поэтому самый просто вариант — поставить кастрюлю с водой на плиту, довести до кипения и положить ветчинницу в воду. Важно запомнить, что при использовании плиты большой огонь включать нельзя, иначе внутри рулет не пропечется, а мясо, которое находится ближе к краю станет очень жестким. Перед тем, как поставить ветчину готовится, нужно как следует утрамбовать содержимое, от этого напрямую зависит плотность готового продукта. Когда воздуха в рукаве нет, при нарезке рулет не будет крошиться.

Ветчинница vetta рецепты Ветчина с грибами и овощами

Такой вариант нежного мясного рулета получится не только неимоверно вкусным, а еще и ярким, будет отлично смотреться на праздничном столе.

· 690 гр. куриного мяса

· 300 гр. грибов, предпочтительно консервированных шампиньонов

· 190 гр. моркови свежей

· 190 гр. сладкого болгарского перца

· зелень, соль, перец, специи по вкусу

1. Сначала надо приготовить мясную основу. Вы сами можете выбрать, оставлять кусочки крупными или же превратить их в фарш. Если решите измельчать, то же самое нужно будет сделать с остальными продуктами.

2. Морковку натереть на крупной терке для моркови по-корейски, добавить в нее измельченный зубчик чеснока, специй и соли. Поставить немного яблочного уксуса на огонь, довести до кипения и вылить в морковь, перемешать, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 1 час.

3. В это время почистить перец болгарский, нарезать его мелкими кубиками, с грибов слить всю жидкость. Переложить перец и шампиньоны в сковородку с растительным маслом и жарить до появления золотистой корочки и мягкости перца.

4. Смешать все ингредиенты в рукаве для запекания, переложить его в ветчинницу и варить на слабом огне примерно 90 минут. Время приготовления напрямую зависит от того, какой толщины ветчинница, если она толще, то и варить нужно будет чуть дольше. Так как проверить на готовности не получится, лучше подержать в воде еще немного. Прежде, чем отправлять фарш в рукав, нужно обязательно проверить его на соль, потому что после приготовления добавить соли уже не получится. Так же при желании можно замариновать кусочки куриного мяса в соленом растворе со специями. Курица сама по себе хорошо утрамбовывается в рукав для запекания, поэтому добавлять яйцо не обязательно, но если вы сомневаетесь — можно добавить, вкус от этого не станет хуже.

Ветчинница vetta купить следует для приготовления дома самим колбасы, буженины, домашнего рулета и любого лакомства из мяса!

Вкусные и безопасные домашние продукты не содержат сомнительных добавок. Никаких консервантов, красителей, соевого белка, наполнителей и прочей вредной химии. Вы порадуете членов семьи и гостей сытными лакомствами, приготовленными из лучших натуральных продуктов. Ветчинница vetta отзывы покупателей говорят о том что- это инструмент, необходимый на любой современной кухне.

Характеристики:

• Диаметр – 11.5 см.

• Вес – менее 400 г.

Легкая и удобная Ветчинница vetta занимает немного места. Но в нее входит до полутора литров содержимого, поместить ее можно в кастрюлю, духовку или мультиварку. Температура и режим приготовления – на Ваше усмотрение. Пищевая нержавеющая сталь отлично выдерживает жар при высокой влажности.

Внутрь загружают от 0.9 до 1.5 литров мяса со специями, в зависимости от уровня расположения пресса. Вы сами контролируете объем продукта, который значительно уменьшается при готовке, если пресс давит сильно. Прессование действует одновременно с варкой в кастрюле или запеканием в духовке.

Как приготовить с помощью ветчинницы Vetta

Сначала вы придумываете рецепт, измельчаете все нужные ингредиенты. После этого крепите днище и нижние пружины. Затем опускаете состав вовнутрь ветчинницы, предварительно сложив его в целлофановый пакет или пищевой рукав, не забывая хорошенько утрамбовывать. Далее устанавливаете верхнюю крышку, крепите верхние фиксирующие пружины для того, чтобы изделие избавилось от пустот, находилось как бы под прессом, то есть не расслаивалось в процессе варки и помещаете в кипящую воду, либо в мультиварку, аэрогриль и так далее…

Домашняя ветчина будет готова примерно через час.

После того как вы извлечете форму из посуды где она готовилась, ее нужно остудить примерно минут 20, не раскрывая. Потом поставить на час в холодильник и все, можно наслаждаться изысканным вкусом домашних деликатесов!

Ветчинница vetta купить для подарка это отличное решение для тех, кто любит здоровую и вкусную пищу приготовленную своими руками.

Ветчинница vetta отзывы многочисленных благодарных покупателей рассказывают только о положительных моментах при работе с ней.

Ветчинница vetta рецепты Классический вариант приготовления домашней ветчины

· 390 гр. мяса свинины

· 390 гр. мяса говядины

· 300 гр. любого другого фарша, предпочтительно смешанного говяжьего и свиного

· 10 гр. натурального сухого молока

· 3 зубчика чеснока небольшого размера

· приправа для мяса

· соль, черный молотый перец, зелень по вкусовым предпочтениям

1. Мясо свинины и говядины нарезать небольшими кусочками, как следует промыть и выложить на вафельное или бумажное полотенце слегка обсохнуть.

2. Добавить все специи, натертый в мелкую терку чеснок и перемешать. Закрыть емкость пищевой пленкой и поставить в холодильник на пару часов, чтобы мясо пропиталась ароматами специй.

3. Куриное яйцо слегка взбить до увеличения в объеме, после чего добавить вместе с желатином, фаршем и сухим молоком в мясо, тщательно перемешать.

4. Рукав для запекания установить в ветчиннице, заполнить его готовым мясным фаршем и очень осторожно утрамбовать, чтобы не порвать края рукава.

5. Закрыть противоположную сторону клипсой или завязать ниткой, закрыть ветчинницу по всем правилам и поместить в мультиварку. Готовить на режиме для супа. Не во всех мультиварках есть такой режим, поэтому самый просто вариант — поставить кастрюлю с водой на плиту, довести до кипения и положить ветчинницу в воду. Важно запомнить, что при использовании плиты большой огонь включать нельзя, иначе внутри рулет не пропечется, а мясо, которое находится ближе к краю станет очень жестким. Перед тем, как поставить ветчину готовится, нужно как следует утрамбовать содержимое, от этого напрямую зависит плотность готового продукта. Когда воздуха в рукаве нет, при нарезке рулет не будет крошиться.

Ветчинница vetta рецепты Ветчина с грибами и овощами

Такой вариант нежного мясного рулета получится не только неимоверно вкусным, а еще и ярким, будет отлично смотреться на праздничном столе.

· 690 гр. куриного мяса

· 300 гр. грибов, предпочтительно консервированных шампиньонов

· 190 гр. моркови свежей

· 190 гр. сладкого болгарского перца

· зелень, соль, перец, специи по вкусу

1. Сначала надо приготовить мясную основу. Вы сами можете выбрать, оставлять кусочки крупными или же превратить их в фарш. Если решите измельчать, то же самое нужно будет сделать с остальными продуктами.

2. Морковку натереть на крупной терке для моркови по-корейски, добавить в нее измельченный зубчик чеснока, специй и соли. Поставить немного яблочного уксуса на огонь, довести до кипения и вылить в морковь, перемешать, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 1 час.

3. В это время почистить перец болгарский, нарезать его мелкими кубиками, с грибов слить всю жидкость. Переложить перец и шампиньоны в сковородку с растительным маслом и жарить до появления золотистой корочки и мягкости перца.

4. Смешать все ингредиенты в рукаве для запекания, переложить его в ветчинницу и варить на слабом огне примерно 90 минут. Время приготовления напрямую зависит от того, какой толщины ветчинница, если она толще, то и варить нужно будет чуть дольше. Так как проверить на готовности не получится, лучше подержать в воде еще немного. Прежде, чем отправлять фарш в рукав, нужно обязательно проверить его на соль, потому что после приготовления добавить соли уже не получится. Так же при желании можно замариновать кусочки куриного мяса в соленом растворе со специями. Курица сама по себе хорошо утрамбовывается в рукав для запекания, поэтому добавлять яйцо не обязательно, но если вы сомневаетесь — можно добавить, вкус от этого не станет хуже.

Post Views:
10

Ветчинница ветта рецепты приготовления — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Рубрики

  • ***ВЯЗАЛКИ И ОДЕЖДА СВОИМИ РУКАМИ*** (967)
  • -Жакеты,полуверы,платья (241)
  • -Жилеты туники и ***Пончо*** (132)
  • -Шапки,береты,перчатки и прочая мелочь (112)
  • -схемы,узоры,орнаменты,вышивка (109)
  • -Крючок (86)
  • -Оформление .Проймы и рукава.Воротники (60)
  • -Реглан (52)
  • -ОДЕВАЙСЯ СТИЛЬНО! (44)
  • -Книги и журналы по рукоделию (36)
  • -Для полных дам (29)
  • -Кайма (28)
  • -Мохер (21)
  • -Пэчворк,миссони. (20)
  • -Украшения,пледы,абажуры,подушки,коврики (17)
  • -Шьем и кроим сами (14)
  • -Юбки (14)
  • — СВЕТЛАНА ВОЛКОДАВ (13)
  • -Брюки (9)
  • -Интарсия ФРИФОРМ (7)
  • -Вязание-летнее (7)
  • -Круговые спицы (7)
  • ***В МОДЕ ТАМ КАКОЙ-ТО ЗОЖ*** (878)
  • -Салатики ,суши и закуски (147)
  • -Считаем калории (99)
  • -Рецепты для блендера (24)
  • -Напитки (19)
  • -Правильное питание (12)
  • -Рецепты на неделю (12)
  • -Сочетание продуктов (4)
  • Мёд,правильные пчелы (3)
  • Мясо,курица,рыба (3)
  • -Это вам не молоко (1)
  • -Диеты (74)
  • -Цигун. (66)
  • -Гимнастика,Бодрость духа, грация и пластика (201)
  • -Похудин и антижор (132)
  • -Полезная еда (46)
  • -Постные блюда,блюда из дикоросов (51)
  • -Чистка организма (45)
  • ***АУДИОКНИГИ -КНИГИ- КИНО (339)
  • -Бабское (67)
  • -Сказки,байки,пословицы,притчи (28)
  • -Радио,слушать позже (13)
  • -Мемуары,исторические, ЭНЦИКЛОПЕДИИ И СЛОВАРИ ОНЛ (13)
  • -Про котов ,собак и ангелов (11)
  • -Детектив (8)
  • -К И Н О (8)
  • -Почитать (7)
  • -Харуки Мураками и японское (6)
  • -Сайты аудиокниги (5)
  • -Учим языки (47)
  • -В С К Р Ы Н Ю (329)
  • ***М АГИЯ*** (257)
  • ***КОМПЬЮТЕР,ТЕЛЕФОН*** (38)
  • -Юридические тонкости (16)
  • -Верить или нет? (77)
  • -Интересные идеи,запасник (22)
  • ***ЙОГА,ПРАКТИКИ*** (184)
  • -Асаны,упражнения,дыхание (52)
  • Йога для начинающих (36)
  • -Медитация (19)
  • -Йога для взрослых девушек (16)
  • -Мудры (16)
  • _Саморазвитие (3)
  • -ДЛЯ ДУШИ (152)
  • -Жизненые советы (24)
  • -Пост (14)
  • -Путешествия,города и страны (10)
  • -Акафисты- (7)
  • -Молитвы,Пост,Книги по религии (97)
  • -Творчество,художники,антиквариат (481)
  • ***САМА САДИК Я САДИЛА. *** (97)
  • -Ландшафт,дача,загородный дом (47)
  • ***ДОМ*** (622)
  • ***НЕДВИЖИМОСТЬ.ЮР*** (151)
  • -Эффективная уборка (71)
  • -Строим дом (6)
  • -ПОДЕЛКИ ДЛЯ ДОМА (4)
  • -Наброски к ремонту (102)
  • -Красивый интерьер,дома,квартиры (141)
  • -Дизайн малогабаритной квартиры (70)
  • -Страна советов-дела хозяйственные (142)
  • ***УХОД ЗА СОБОЙ (417)
  • -Ножки,ручки (38)
  • -Волосы (27)
  • -Политес (21)
  • -Говорим и пишем правильно (8)
  • -Глаза (38)
  • -Кожа (125)
  • -Лицо (108)
  • -Одежда своими руками (41)
  • ***ЗДОРОВЬЕ (824)
  • -Народная медицина- (81)
  • -Советы по здоровью (78)
  • -почки,печень,ЖКТ (36)
  • -Позвоночник,спина,ноги (31)
  • Шишонин (20)
  • -ЛОР,гайморит (18)
  • -Память,голова (15)
  • -Заболевание кожи (12)
  • -Остеохондроз,остеопороз,болезни костей (11)
  • -Женское здоровье (10)
  • -Инсульт,инфаркт,тромбы (9)
  • -Иммунитет,обмен веществ (9)
  • -Голодание (9)
  • -Зубки,десны (8)
  • -Книги по медицине (8)
  • -Хозяйственное мыло от всех бед (7)
  • Лечение маслом (5)
  • -Отеки,бешенная сушка (3)
  • Нервы, межреберная невралгия (2)
  • -Киста (2)
  • -Аритмия (1)
  • — Печень,желудок (21)
  • -Баня (8)
  • -Всё о дыхании (31)
  • -Таблетки,Рецепты от болячек (68)
  • -Лечебная музыка (10)
  • -Массаж (36)
  • -Омоложение,диагностика (34)
  • -Онкология (36)
  • -Рефлексотерапия (18)
  • -Травы,сборы,чай (74)
  • -Сердце,кровь (33)
  • -ДАВЛЕНИЕ,сосуды,диабет,холестерин (149)
  • -Суставы,шпора,ноги (47)
  • -Вода (23)
  • -Лекарственные растения (77)
  • ***О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ*** (2022)
  • -Торты,крем,глазурь,мастика (71)
  • -Тесто (49)
  • -Напитки,соки,смузи (46)
  • -СЫР, КУРТ,Фондю,Блюда из сыра и молочки (45)
  • -Запеканки,фольга,блюда в горшочках (42)
  • -Салаты (36)
  • -Сладости (35)
  • -Новый Год настает (28)
  • -Китайская,корейская кухня (27)
  • -Грибы,овощи,специи (16)
  • -Лаваш,шаурма (11)
  • -Рецепты для ветчинницы- (10)
  • Яйца,омлеты,яишница (9)
  • -Все о чае,все о кофе. (54)
  • -Блины,хлеб,лепешки,хычины,хачапури,симиты (238)
  • -Изыски (98)
  • -К Пасхе (26)
  • -Классификация вин,всё о вине (21)
  • -Птица и субпродукты (66)
  • -Молоховец (5)
  • -Ленивая кухня,или на скорую руку (69)
  • -Осенние заготовки (476)
  • -Красивая фигурная выпечка (25)
  • -Пельмени,варенники,блины,лагман (63)
  • -Рыба моя. (86)
  • -Мультиварка (103)
  • -Соль и сода специи (12)
  • -Соусы,маринады,заправки (122)
  • -Турецкая кухня,испанская и прочаая кухня (8)
  • -Фуршет (46)
  • -Шула Модан (4)
  • -Грузинская,и СТАЛИК ХАНКИШИЕВ И ЕГО РЕЦЕ (20)
  • -Вино (10)
  • -Заправки,специи,трава (12)
  • -Мясо,сало (95)
  • -Намазивка,паштеты (38)
  • -Постряпушки (272)
  • -Супы,борщи.каша,плов (181)

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Понедельник, 16 Октября 2017 г. 13:46 + в цитатник

Делайте дома мясные деликатесы! Ветчинница поможет приготовить ветчину, колбасу, буженину, рулеты, зельц. В ней запекают рыбу и готовят птицу, добавляют специи, овощи и фрукты. Из-под пресса выходит готовый продукт, который приятно поставить на стол, разложить по тарелкам, и кушать, наслаждаясь изумительным вкусом.

Вкусные и безопасные домашние продукты не содержат сомнительных добавок. Никаких консервантов, красителей, соевого белка, наполнителей и прочей вредной химии. Вы порадуете членов семьи и гостей сытными лакомствами, приготовленными из лучших натуральных продуктов. Ветчинница — это инструмент, необходимый на любой современной кухне.

• Диаметр — 11.5 см.

• Вес — менее 400 г.

Легкая и удобная ветчинница занимает немного места. Но в нее входит до полутора литров содержимого, поместить ее можно в кастрюлю, духовку или мультиварку. Температура и режим приготовления — на Ваше усмотрение. Пищевая нержавеющая сталь отлично выдерживает жар при высокой влажности.

Внутрь загружают от 0.9 до 1.5 литров мяса со специями, в зависимости от уровня расположения пресса. Вы сами контролируете объем продукта, который значительно уменьшается при готовке, если пресс давит сильно. Прессование действует одновременно с варкой в кастрюле или запеканием в духовке.

Как приготовить с помощью ветчинницы Vetta

Сначала вы придумываете рецепт, измельчаете все нужные ингредиенты. После этого крепите днище и нижние пружины. Затем опускаете состав вовнутрь ветчинницы, предварительно сложив его в целлофановый пакет или пищевой рукав, не забывая хорошенько утрамбовывать. Далее устанавливаете верхнюю крышку, крепите верхние фиксирующие пружины для того, чтобы изделие избавилось от пустот, находилось как бы под прессом, то есть не расслаивалось в процессе варки и помещаете в кипящую воду, либо в мультиварку, аэрогриль и так далее…

Домашняя ветчина будет готова примерно через час.

После того как вы извлечете форму из посуды где она готовилась, ее нужно остудить примерно минут 20, не раскрывая. Потом поставить на час в холодильник и все, можно наслаждаться изысканным вкусом домашних деликатесов
Высота ветчинницы 16 см., диаметр 11 см.
У банки обязательно надо отрезать обе крышки, иначе трудно будет вынуть готовую ветчину (ветчинница именно так и устроена). Перед закладкой фарша, обкладываете банку изнутри фольгой (делаете дно с бортиком и и по кругу). Накладываете фарш плотно, до верху и закрываете сверху фольгой (как бы заворачиваете в то, что торчит от боковой обёртки), но так, чтобы не попал воздух, иначе при надавливании разорвёт фольгу. Если фольги оказалось маловато, делаем шапочку из другого кусочка.
Я ставлю в миску с водой. Вода горячая, где-то стакан — полтора. Получается, что ветчинница погружена на 2-3 см.
Сверху обязательно тяжёлый груз, т.к. всё должно хорошо спрессоваться в процессе готовки.
Р Е Ц Е П Т Ы
1,подготовленное мясо сворачивала рулетом,плотно связывала его нитками,пеленала в несколько слоёв пищевой плёнки,клала в полиэтиленовый мешок,завязывала его крепко,укладывала в подходящую кастрюлю,наливала холодную воду ,чтобы рулет был не только полностью утоплен,но и чтобы слой воды сверху был сантиметров 10,доводила до кипения и варила на самом маленьком огне 2.5 часа.Приготовленная вторым способом ветчина по вкусу такая же как и первая,только выглядит не такой ровненькой.Кожу с мяса я не срезаю-она уваривается и становится мягенькой.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

2,Кусок мяса натерла солью, любимыми приправками, нашпиговала чесноком и облепила сушеной паприкой. Засунула в рукав для запекания и — в ветчинницу. Готовила в духовке в посудине с водой (налила до середины высоты ветчинницы, уложенной на бок) примерно 2 часа при 250 градусах по Цельсию. Где-то через час готовки я ветчинницу перевернула другим боком к верху. Остывало на столе, потом часов 12 лежало в холодильнике в ветчиннице.

3.Куриные бедрышки ( с косточками было 850 гр, а вот сколько стало когда обрезала не знаю), куриный фарш 300 гр, свино-говяжий фарш 350 гр., соль 2 ч.л, перец, чеснок, укроп, 3 шт. шампиньонов ( крупных)1 ст.л манки и 1 ст.л желатитна. Все хорошо перемешала, выложила в ветчинницу с рукавом для запекания, и варила 1ч 30 мин ( подержала подольше, на всякий случай . Получилось очень вкусно и сочно
4.Колбаса докторская варёная (по ГОСТу)

Для приготовления, кроме МВ, нужны: мясорубка, маринатор, ветчинница.

Свинина полужирная — 700 г
Говядина в/с — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Сухое молоко — 3 ст. л.
Вода со льдом — 250 мл

Пряности
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мускатный орех — 1/2 ч. л.
Жидкий дым — 2 ст. л.

Мясо нарезать на небольшие кусочки и положить в морозилку на 2 — 4 часа.
Затем прокрутить через мясорубку 3 раза. Сначала через решётку с крупными отверстиями, потом со средними и мелкими.
Если есть маринатор то в контейнер маринатора положить фарш, добавить все ингредиенты.
Прокрутить в маринаторе 1 цикл — 9 минут.
В ветчинницу положить пакет для запекания и хорошо утрамбовать фарш. Пакет закрыть клипсой и накрыть крышкой от ветчинницы, натянув пружины. Поставить ветчинницу в жаропрочную посуду, предварительно налив туда немного воды. Посуду с ветчинницей поместить в духовку и оставить там при температуре 100 градусов, на 1 ч 30 мин..
Затем переложить в МВ. Залить водой до нижней метки и поставить программу «Тушение» на 1 ч 30 мин.
После сигнала вынуть ветчинницу из МВ и остудить до комнатной температуры. Затем убрать в холодильник.
5.РУЛЕТ СВИННОЙ В ВЕТЧИННИЦЕ

Рецепт:
свинина -700-800гр.
чеснок — 3 зубчика
соль, специи для гриля, перец
горчица французкая с зернами — 2-3 ст.л.

Приготовление:
1. Мясо замариновать в ночь: посолить, поперчить, намазать горчицей и раздавленным чесноком. Посыпать специями. Поставить на холод до утра. У кого есть маринатор всего 18 минут.(2цикла)
2.Утром в ветчинницу положить пакет для запекания. Мясо скрутить в рулет и вложить в ветчинницу
3. Духовку разогреть до 200 градусов. Ветчинницу поставить в емкость и в духовку на 2-2,5 часа.
После духовки ветчинницу ставим остывать. Когда полностью остынет, тогда и вынимаем мяско.

Мечтаешь приготовить лучшую домашнюю ветчину — покупай ветчинницу, которая станет незаменимой бытовой техникой на твоей кухне. Она в разы упрощает готовку мясных рулетов и колбас, проста в использовании и не занимает много места. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Каталог
  3. Лучшие подборки
  4. Используем кухонную утварь
  5. В ветчиннице

Для чего нужна ветчинница и что в ней готовить?

По сути, это пресс для уплотнения продуктов, изготовленный либо из металла, либо из пластика. В некоторых рецептах устройство нужно будет кипятить, поэтому перед покупкой просчитай все “за” и “против”.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блюд в ветчиннице:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Желатин 355 87.2 0.4 0.7
Свинина 261 18 21.3
Паприка 289 14.8 13 18.3
Мускатный орех 556 20 50 7
Куриное филе 113 23.6 1.9 0.4

Ветчинница легко дополняется современными кухонными агрегатами вроде мультиварки. Она устанавливается внутрь на паровую чашу, сверху закрывается крышкой, если позволяют размеры обоих приборов. В некоторых моделях имеется таймер и возможность устанавливать нужную температуру. Работать с любыми видами просто, достаточно один раз прочитать инструкцию, входящую в комплектацию. Рецепты в ветчиннице, кстати, в нее тоже входят.

Пять самых питательных рецептов в ветчиннице:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Ветчина в ветчиннице в духовке 1 д 14 ч 257 +35
Ветчина из свинины в ветчиннице 7 ч 254 +67
Свиная грудинка варено-копченая в ветчиннице в мультиварке 1 д 12 ч 245 +89
Колбаса в ветчиннице 12 ч 217 +39
Куриный рулет в ветчиннице 12 ч 153 +22

Лучшие рецепты для ветчинницы — на 1000.menu

Но проще и надежнее остановить выбор на проверенных методах приготовления блюд в ветчиннице, уже опробованных другими кулинарами, и при необходимости спросить совета у более опытных. Готовить можно не только мясные деликатесы, но и рыбные, рулеты из морепродуктов. Продуктовая масса в устройстве настолько плотно спрессовывается, что превращается в однородную структуру, которую затем подвергают тепловой обработке.

  • чтобы предотвратить появление луж под ветчинницей, выложи в нее рукав для запекания, а уже потом закладывай мясо

Не секрет, что колбасная продукция, предлагаемая нам пищевой промышленностью, густо напичкана ароматизаторами, пищевыми добавками, усилителями вкуса и цвета, а также нитратами. Ничего общего с натуральной едой в этих продуктах не осталось. Кто заботится о своем здоровье, готовят колбасы самостоятельно. Благо на помощь домашним хозяюшкам пришёл такой великолепный агрегат по приготовлению вкусных мясных деликатесов, как ветчинница. В статье рассказывается о том, какие оригинальные рецепты для ветчинницы существуют, как именно готовится колбаса и ветчина.

Что такое ветчинница?

Данный вопрос нередко задают те, кто не знаком с этим приспособлением. Также интересуются сведениями о том, только ли для приготовления ветчины подходит агрегат, или его можно использовать и для других мясных продуктов. Сразу хочется сказать, что это не сложное устройство, продающееся в любом магазине кухонной техники, облегчает труд хозяек, помогая подавать на стол натуральные колбасные изделия, обладающие превосходным вкусом.

Причём, несмотря на говорящее за себя название, ветчинница готовит не, только ветчину и рулеты, но и любые деликатесы из мяса. Достаточно проявить немного фантазии и семья получит к завтраку вкуснейшие бутерброды, в которых нет вредных для здоровья добавок. Приготовление в ветчиннице не подразумевает использования исключительно мяса. Множество положительных отзывов говорят о применение в качестве основного изделия морепродуктов, птицы или рыбы. Великолепных вкусовых качеств можно добиться и в том случае, если добавить к главному ингредиенту грибы, сыр, яйца, зелень, сладкий перец, морковь и различные специи.

Принцип работы ветчинницы

Сам по себе чудо – агрегат является пресс-формой из нержавейки или прочного пищевого пластика. Основное его предназначение – это прессование исходного продукта во время процесса варки или запекания. По внешнему виду изделие похоже на ёмкость из нержавеющего металла или пластика со съёмной крышкой. Особенностью нижней части является то, что она может устанавливаться на трёх предусмотренных производителем уровнях, в зависимости от того, насколько ёмкость заполняется исходным продуктом.

Принцип работы устройства прост:
  • в ёмкость помещаются основные ингредиенты, соль и специи;
  • наполненное продуктом приспособление закрывается верхней крышкой, или снаружи по бокам натягиваются пружины, крепящиеся вверху к отверстиям в крышке, а снизу цепляющиеся за ободок агрегата, все зависит от выбранной конструкции;
  • выставляется таймер времени и температура.

Мясо внутри банки благодаря сдавливающему эффекту пружин хорошо спрессовалось, а при дальнейшем приготовлении в аэрогриле, мультиварке, духовке или кастрюле с минимально кипящей водой, за счёт прогревания при определённой температуре, составляющей 60-72 градуса, оно ещё уплотнится и приобретёт структуру, соответствующую качественным мясным деликатесам.

Лучше перед закладкой исходных продуктов в ёмкость выложить фольгу или рукав для запекания. Это позволит сохранить выделяющийся в процессе приготовления сок.

Рецепты ветчины в ветчиннице

Приобретя этот уникальный агрегат, любая хозяйка для начала изучит рецептурную книжку, прилагающуюся в комплекте. После того, как предложенные здесь рецепты для ветчинницы будут оценены по достоинству, встанет вопрос о поиске новых способов приготовления натуральных колбас и мясных деликатесов.

Собственные идеи и фантазия помогут дополнить и насытить вкус мяса, например, сыром, грибами и специями.

Классический рецепт ветчины из свинины в ветчиннице

Способов приготовления ветчины множество. Готовый продукт имеет свой неповторимый вкус, но прежде чем начинать экспериментировать с технологиями, стоит освоить классическую методику любимого всеми деликатеса. Именно он будет служить основой для приготовления натуральных мясных продуктов.

Для того чтобы по классическому рецепту получилась вкусная ветчина в ветчиннице, понадобится список ингредиентов:
  • свинина 800 грамм.
  • мясной фарш 300 грамм.
  • яйцо средних размеров 1 штука.
  • сухое молоко 10 грамм.
  • чеснок 4 зубчика.
  • желатин 15 грамм.
  • соль, перец, приправа для мяса по вкусу.

Промытое и обсушенное мясо нарезается маленьким кубиком и складывается в глубокую посуду. К нему добавляются остальные компоненты (чеснок для этого рецепта лучше не пропускать через чеснокодавилку, а порубить ножом). Собранные ингредиенты перемешиваются до однородности и выкладываются в агрегат. Хорошо если в него поместить рукав для запекания. Это сохранит вкуснейший мясной сок.

Загруженную и закрытую по требованиям инструкции ветчинницу помещаем для дальнейшего приготовления в духовку, аэрогриль или мультиварку на полтора часа. Можно воспользоваться кастрюлей с кипящей водой. Технология приготовления никак не отразится на вкусовых качествах готового блюда. После окончания варки ветчинница аккуратно достаётся, и после полного остывания при комнатной температуре отправляется на 3-4 часа в холодильник. По истечении этого времени можно приглашать членов семьи и друзей к столу, чтобы полакомиться свежайшим натуральным деликатесом из свинины.

Ветчина из свинины кусочками с прослойкой из желе

Приготовленный по этому рецепту деликатес по достоинству оценят даже равнодушные к мясным продуктам люди. Весь процесс заключается в выполнении следующих действий.

  1. Слегка подмороженная свинина нарезается кубиком, размер которых должен быть не более 3×3 см.
  2. Зубчики чеснока (3-4 штуки) измельчаются с помощью ножа.
  3. Ингредиенты посолить, поперчить и смешать с желатином.

Полученным полуфабрикатом плотно набивается ветчинница и отправляется для дальнейшей тепловой обработки в духовку или аэрогриль.

Ветчина из свинины в ветчиннице со свиным языком

Домашняя ветчина в ветчиннице рецепты имеет разнообразные. Тот, о котором хочется рассказать, можно назвать царским. Основные ингредиенты, используемые для этого блюда, такие же, что и в классическом рецепте. В качестве вспомогательных добавляется 300 грамм свиного языка, чайная ложка измельчённого мускатного ореха, средних размеров морковь и репчатая луковица.

Нюансы приготовления заключаются в следующем:
  1. В первую очередь необходимо подготовить язык. Его на 3 часа замачивают, затем под проточной водой тщательно выскабливают острым ножом от верхней шкурки. Субпродукт, подготовленный таким образом, помещается в кастрюлю, доводится до кипения и в течение полутора часов варится под плотно закрытой крышкой на минимальном огне.
  2. Пока язык томится в кастрюле, необходимо правильно подготовить морковку и лук. Для этого их очищают, моют и нарезают: морковь тонкими кружочками, лук – некрупными дольками. Подготовленные таким образом овощи следует при умеренном нагреве обжарить на сухой сковороде до образования коричневых подпалин, а приблизительно за полчаса до готовности языка опустить в бульон.
  3. Пока субпродукт с овощами остывает, по классическому рецепту, указанному выше, по которому и будет готовиться «царская» ветчина в ветчиннице, собираются остальные ингредиенты.
  4. После того, как они будут сложены в большое блюдо и перемешаны, к ним добавляют нарезанные некрупным кубиком отварные язык и овощи, а также порошок мускатного ореха. Всё снова тщательно перемешивается, выкладывается в рукав для запекания, вставленный в ветчинницу.

Её закрывают по тем правилам, которые указаны в инструкции, и отправляют на полтора часа вариться в мультиварку, аэрогриль, духовку или обычный кипяток – кому как удобнее. Спустя время ветчинница достаётся и остужается сначала на столе, а затем, в течение пары часов или чуть более, в холодильнике. Извлечённая из разобранного агрегата ветчина полностью готова к употреблению и настолько вкусна, что никого не оставит равнодушным.

Ветчина из свинины в ветчиннице с шампиньонами

Этот рецепт заслуживает пристального внимания. Он достаточно прост, но, несмотря на это способен удивить вкусовыми качествами любого знатока и любителя. Ветчина из свинины с шампиньонами готовится по аналогии с предыдущим рецептом. Единственным отличием является то, что вместо языка применяются грибы, а желатин перед добавлением в мясо смешивается с 6 столовыми ложками сухой манки.

Шампиньоны не отвариваются предварительно, а моются под проточной водой, нарезаются на тоненькие ломтики и аккуратно перемешиваются с мясными ингредиентами. Все остальные этапы приготовления соответствуют таковым в вышеописанных рецептах. Можно добавить в полученный полуфабрикат ветчины с грибами 2 столовых ложки красного вина, например, Каберне. Но данный нюанс рецептуры рассчитан на любителя, так как его особенностью является придание мясному продукту шашлычного привкуса.

Пикантная ветчина из свинины в ветчиннице, с грецкими орехами и черносливом

Деликатес, приготовленный по этому рецепту, не только оригинален в исполнении, но и имеет непревзойдённый вкус.

Для этого потребуется:
  • 800 грамм свиной шеи. Кусочек должен содержать жир в небольшом объёме;
  • 130 грамм очищенного грецкого ореха;
  • 180 грамм чернослива без косточек;
  • несколько (по вкусу) зубчиков чеснока;
  • чёрный молотый перец и соль.

Процесс приготовления блюда прост и заключается в соблюдении следующих нюансов. Мясо промывается в проточной воде и нарезается поперёк. Толщина ломтя должна составлять приблизительно 2 сантиметра. Полученные куски хорошо отбиваются, посыпаются солью и специями, помещаются в пакет и на 2 часа убираются в холодильник для созревания.

Чернослив ошпаривается кипятком и нарезается соломкой, а ядра грецкого ореха измельчаются блендером, или натираются на мелкой тёрке. После того, как ингредиенты, придающие неповторимость вкусовым качествам ветчины, стали готовы, необходимо достать из холодильника куски промариновавшегося мяса, разложить на пищевой плёнке, не оставляя просветов между ними, посыпать подготовленными орехами, черносли

Ветчина в домашних условиях в ветчиннице от Шефмаркет

Сегодня придумано множество кухонных приспособлений и устройств, облегчающих жизнь хозяйке. Ветчинница среди них не самая популярная и очень даже зря. Благодаря этой нехитрой кухонной утвари можно приготовить вкуснейшую домашнюю ветчину. Рецепты приготовления ветчины в ветчиннице вы можете подсмотреть у нас – мы пошагово расскажем, как правильно все делать.

Здесь вы не ограничены в своей фантазии, можете сочетать различные продукты и на выходе получать свой любимый мясной продукт с любыми добавками. Ничего сложного при работе с ветчинницой нет, а домашняя ветчина в ней по нашим рецептам получается плотной, аппетитной и очень вкусной.

Рецепт домашней ветчины в ветчиннице из свинины

Главное преимущество ветчины, приготовленной самостоятельно, заключается в том, что вы сами выбираете любимые специи. Вам не нужно подстраиваться под производителя – вы сами делаете для себя любимый продукт.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить ветчину в ветчиннице по нашему рецепту, понадобятся такие продукты:

  • Свинина – 2 килограмма;
  • Соль – 2 столовые ложки;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Молотый имбирь – 1/3 столовой ложки;
  • Кориандр – ½ чайной ложки;
  • Душистый и черный перец (молотые) – по 0,5 чайной ложки;
  • Розмарин (свежий) – ½ столовой ложки;
  • Паприка – 1/3 столовой ложки;
  • Тмин – ½ чайной ложки.

Свинину выбирайте из мясной части туши. Из этого количества ингредиентов вы сможете приготовить домашней ветчины на 20 порций.

Рецепт домашней ветчины в ветчиннице из свинины

Процесс приготовления

Все зависит от правильности подготовки мяса, поэтому следуйте нашей пошаговой инструкции:

  1. Мясо хорошенько промываем под проточной водой, просушиваем и немного обработаем ножом. Нужно удалить различные пленочки и лишний жир. После этого нарезаем свинину маленькими кусочками.
  2. Примерно 2/3 нарезанного мяса выкладываем в глубокую миску и начинаем мариновать. Высыпаем к свинине всю соль, а также все приправы и специи, за исключением чеснока. Тщательно перемешиваем – желательно делать это чистыми руками. Необходимо, чтобы каждый кусочек мяса получил свою порцию приправ и соли.
  3. После этого миску запечатываем пищевой пленкой и помещаем в холод минимум на 60 минут.
  4. В это время мы займемся оставшейся свининой. Очищенные зубчики чеснока нарезаем на 2–3 части и вместе с мясом пропускаем через мясорубку. Полученный фарш добавляем в миску с основной частью мяса, когда достанем его из холодильника по прошествии часа.
  5. Необходимо тщательно смешать фарш и замаринованные кусочки мяса. Это можно делать вручную либо при помощи миксера со специальными насадками.
  6. Далее берем ветчинницу и устилаем ее внутри пищевой пленкой или пакетом. Затем начинаем выкладывать в нее мясо, плотно утрамбовывая его по дну и стенкам. Когда вся свинина распределена, упаковываем сверху пленку и закрываем ветчинницу крышкой.
  7. Обжимаем пружины на нашем приспособлении и отправляем его в кастрюлю с водой. Жидкость должна полностью покрывать мясо. Ставим на средний огонь и варим на протяжении двух с половиной часов. Когда вода будет подходить к закипанию, огонь нужно уменьшить – желательно, чтобы температура держалась в пределах 85–90 градусов.
  8. Когда 2,5 часа пройдет, достаем ветчинницу и помещаем ее в холодную воду буквально на 5 минут. Затем, не распаковывая, практически готовую ветчину помещаем в холодильник часов на 10–12.

Когда достанете ветчину из ветчинницы и распакуете ее, она должна быть плотной – отличный рецепт из свинины в качестве холодной закуски на праздничный стол или для утренних бутербродов с чаем.

Домашняя ветчина из курицы

Нежный мясной деликатес из натуральных ингредиентов легко приготовить, если у вас есть ветчинница и наш рецепт приготовления.

Необходимые ингредиенты

Для сытного угощения из курицы нам потребуются:

  • Куриное филе – 0,4 килограмма;
  • Бедрышки курицы – 0,8 килограмма;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Куриный бульон – 100 миллилитров;
  • Желатин – 15 грамм;
  • Сахар – половина чайной ложки;
  • Соль и специи – на свое усмотрение.

Приправы выбирайте специально подобранные для курицы либо свои любимые.

Домашняя ветчина из курицы: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Куриное мясо можно подготовить различными способами – мы будем измельчать его в кухонном комбайне:

  1. Для начала снимаем кожу со всех кусочков, тщательно их вымываем, после чего высушиваем при помощи бумажного полотенца. Затем нарезаем мясо средними кусками, выкладываем в чашу блендера и перемалываем специальной насадкой-ножом.
  2. Выкладываем нарубленную курятину в глубокую миску, вливаем бульон и всыпаем сухие ингредиенты – соль, сахар, приправы, желатин. Чеснок пропускаем через чесночницу и также добавляем к мясу.
  3. Тщательно вымешиваем мясную массу до однородного состояния. После этого укрываем пленкой миску и помещаем ее в холодильник на 1,5–2 часа.
  4. Внутрь ветчинницы укладываем пакет для запекания и начинаем выкладывать в него замаринованную начинку для ветчины. Сверху прижимаем крышкой и зажимаем пружины.
  5. Спрессованную курятину помещаем в кастрюлю и заливаем водой – она должна целиком покрывать мясо. Отвариваем на умеренно-среднем огне на протяжении 1 часа.
  6. Когда отведенное время выйдет, достаем ветчинницу из кастрюли, даем немного остыть и отправляем в холодильник. Там ветчина должна отстояться еще в течение 8–10 часов.

После холодильника достаем пакет с готовой ветчиной, распаковываем его и нарезаем продукт порционными кусочками. Получается очень вкусная мясная закуска, которую оценят и взрослые, и дети. Наши рецепты домашней ветчины в ветчиннице из свинины и курицы – это отличная замена магазинным мясным продуктам. Вы получаете стопроцентно натуральный и невероятно вкусный продукт.

 
 

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Рецептов бутербродов с ветчиной | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Все рецепты

Все рецепты

Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас

Вниз треугольник

Предыдущий
Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль

  • Информационные бюллетени

  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке


Подробнее

  • Список покупок

  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет

Вниз треугольник

Предыдущий
Ваш счет

Account

Рецепты для завтрака с ветчиной | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Все рецепты

Все рецепты

Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас

Вниз треугольник

Предыдущий
Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль

  • Информационные бюллетени

  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке


Подробнее

  • Список покупок

  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет

Вниз треугольник

Предыдущий
Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль

  • Настройки электронной почты

  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

  • Выйти


Подробнее

  • Список покупок

  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться

Получить журнал Allrecipes

близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты

Все рецепты

  • Поиск

  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты

    Найдите ингредиенты для включения
    Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты

    Найдите ингредиенты, которые нужно исключить
    Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать

    Предыдущий

    Исследуйте

    • 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, не имеющих ничего общего с Днем благодарения

      Читать дальше Далее

    • 30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне

      Читать дальше Далее

    • Меню на День Благодарения для двоих

      Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды.

Рецепт фриттаты с ветчиной и сыром

Эта восхитительная фриттата сочетает в себе сыр, ветчину и нарезанные кубиками овощи для горячего блюда, которое можно есть на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты

  • 6
    яйца
  • 1 чайная ложка
    сушеный
    листья орегано
  • 1 чашка
    измельченный
    чеддер
  • 1/2 стакана
    нарезанный кубиками
    стейк из ветчины
    , около 60 г
  • 1
    слива
    помидор
    , нарезанный кубиками
  • 1/2
    желтый
    болгарский перец
    , нарезанный кубиками
  • 1
    большой
    зеленый лук
    , тонко нарезанный

Инструкции

  • ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗГРЕВ печи до 350F.Слегка смажьте или распылите 9 дюймов. тарелка для пирога. Взбейте яйца с орегано и 1/8 ч.л. перца в большой миске. Вмешайте сыр, ветчину, помидоры, перец и лук до однородности. Вылить в форму для пирога и равномерно распределить овощи.
  • ВЫПЕКАЙТЕ в центре духовки, пока фриттата не станет золотистой по краям и не станет твердой при встряхивании, примерно 25–30 мин. Подавать с зеленым салатом.

Читатель протестирован!

«Быстро и просто. Я приготовил обед на двоих, а на следующий день превратил остатки в денверский сэндвич.- Шерил Литтл, Онаноле, Мэн.

Питание (на порцию)

  • калорий
  • 250,
  • Белок
  • 20 г,
  • Углеводы
  • 3 г,
  • Жир
  • 18 г,
  • Волокно
  • 1 г,
  • Натрий
  • 459 мг.

VETTA | Галерея часов 70-х

ВЕТТА

НАЖМИТЕ ДЛЯ ГАЛЕРЕИ
VETTA

ВЕТТА

Alguno se estara preguntando porque he includesido esta marca en la «V» и no en la «W»..si en realidad es Wyler Vetta ..

Pues hay una razon,

La actual Wyler-Vetta,

en los 70 era Vetta a secas que es lo que nos interesa en este hilo,

Famosa por sus Divers y cronógrafos, esta marca de segmento medio con disño italiano y corazon suizo,
se hizo un hueco entre los doxa, los Caribbean y todas esas cositas que le gustan a los buceadores ..
en la galeria teneis magnifico y cotizadisimo ejemplo * Nos * con dial naranja.

Y Un automatico

(Фото UHR Forum)

El Motivo Era que Wyler quería trasladarse a Italia para hacer negocios. en virtud del derecho italiano de la época, las compañías extranjeras tenian que asociarse con empresas italianas por pantalones para hacer esto… (Bien pensado)

Asi que Wyler se asoció con Vetta.

Hoy de la mano de Marcello Binda, que Adquirió la compañia en 2002 Y que es el President del grupo Binda (Breil, D&G, Tribe y de la distribuidora italiana de Seiko, Nike Timing, Lorus, con unas ventas de más de 3 миллиона де релохес аль аньо), es otra cosa.

Este grupo finalmente, se presento en sociedad y relanzó la marca VETTA COMO WYLER VETTA en el año 2004.

Con una campaignña promocional benefica Con el Actor Americano Ричард Гир


Este singular relanzamiento, con su altísima calidad y estilosas colecciones, evocadoras de los años 70, ilustra perfectamente las Dificultades que Experimentan las marcas de gama media.Posicionados entre los 2.000 y 3.000 euro, estos relojes están dirigidos mainmente a un mercado europeo refinado, y rápidamente han captado el interés de los observadores de la industrial relojera. Pero la marca encontró toda clase de problemas al querer Pentenrar en estos mercados. (El caso de Suiza es specificmente esclarecedor debido al carácter conservador de gran número de los detallistas suizos). Viendo la relación calidad / Precio de esta marca, nos preguntamos si muchas otras marcas no estarán cobrando más de la cuenta por sus productos.Enfrentados a estos problemas, Binda decidió cambiar su estrategia y se dirigieron a un сектор más alto del mercado (entre nosotros, tenemos que decir que muchas veces el consumidor final no ve lo que es obvio).

El nuevo posicionamiento del Grupo Binda Meaninga que establecerá su nueva sede en Suiza (en asociación con la marca Hublot, con la que tiene relación known). Comenzando el año que viene, estaremos atentos a los nuevos resultados .. ;-).

Lectura recomedada

http: // www.vettawatches.com/it-IT/la-storia/

История картинок Wyler Vetta, con fotos en sepia, включая Modelos, edificios y fotos de la fabrica и т. Д., Hasta los estilos actuales. Las fotos más recientes son en color. Включите anuncios de época y personajes famosos que suelen Usarlos.cubiertas en un mate suave, papel estucado de gran espesor, fotos exquisitas. Идеально подходит для коллекционеров и пропиетариев. Altamente recomendado.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ

————————————————————————————————————————————————— —

ВЕТТА

Некоторым из вас может быть интересно, почему я включил этот товарный знак в букву «V», а не в букву «W».. если это действительно Уайлер Ветта ..

Тогда есть причина: Current Wyler-Vetta,

был назван всего лишь Vetta Только в 70-х

Известный в Италии своими Дайверами и Хронографами среднего сегмента с итальянским дизайном и швейцарским сердцем, между Doxa, Caribbean и всеми теми мелочами, которые нравятся дайверам, был небольшой разрыв.

в галерее у вас есть замечательный и очень ценный образец * Nos * с оранжевым циферблатом и одна модель с автоматом.

В 30-е годы Уайлер хотел переехать в Италию для ведения бизнеса. в то время в соответствии с итальянским законодательством иностранным компаниям для этого приходилось сотрудничать с итальянскими компаниями. Тогда Уайлер сотрудничал с Веттой.

Пол Уайлер, часовщик из Базеля, который был пионером в разработке часовых весов, начиная с 1896 года. В 1927 году Уайлер запатентовал «Incaflex» — прорыв в области ударопрочности. Он получил еще девять патентов на весы, материалы и сопротивление давлению.

Wyler также «изобрел» рекламный отзыв, когда в 1934 году поставил часы Wyler Vetta на итальянскую футбольную команду.В 1956 году часы Wyler были сброшены с вершины Эйфелевой башни в результате очередного рекламного переворота, и они все еще работали!

После тяжелой эпохи кварцевой революции Wyler был куплен Binda , который перезапустил бренд в 2002 году.

Долгая история

Часы

Wyler Vetta, производимые и распространяемые группой Binda (итальянское предприятие, которое также владеет Breil, D&G Time, фирменными моделями Nike и итальянским дистрибьютором Seiko ), имеют очень интересную историю.В прошлом эти часы пользовались довольно широкой репутацией после знаменитого патента на Incaflex, систему, в которой маленькие стержни, сходящиеся к центру ведущей шестерни, были заменены сверхгибкой сходящейся двойной спиралью, которая помогала защитить часы от различных типов ударов. . Этот патент, датированный 1932 годом, идеально подходит для наручных часов, которые уже стали фаворитами потребителей.

Именно в эту эпоху имя Vetta было добавлено к Wyler, и новый Wyler Vetta быстро стал пользоваться большим успехом.Владелец и дистрибьютор бренда в Италии, группа Binda, была создана в 1906 году компанией Innocente Binda со штаб-квартирой в Милане. Начиная с 1908 года, чемпион мира по футболу итальянская сборная спонсировала бренд. Знаменитый футболист Джузеппе Меацца заявил в своей речи в одном из первых примеров спонсорства: «Мои часы и я неразделимы. Я ношу его во время всех матчей, потому что он устойчив к ударам ».

Зрелищные демонстрации

В последующие годы бренд организовал множество необычных и ярких демонстраций надежности системы Incaflex, которая стала его символом.Одним из примеров является Инносенте Бинда, который ездил по улицам Милана, волоча за машиной часы, привязанные к веревке. Другие примеры показали, что часы Wyler Vetta были сброшены с вершины Эйфелевой башни в Париже в 1956 году и из Сиэтлской космической иглы в 1962 году. Во всех случаях неправильные механизмы продолжали работать без повреждений.

Ричард Гир


Американский актер прекрасно созвучен философии и продукции этого бренда, сочетающего итальянский стиль со швейцарским ноу-хау.Отсюда возникла идея этого сотрудничества, в рамках которого Фонду Healing the Divide Foundation выплачивается 30 евро за каждые проданные часы Wyler Vetta. Основанная Ричардом Гиром, организация занимается решением гуманитарных проблем, таких как обучение детей из стран третьего мира.

Рекомендуется прочитать


http://www.vettawatches.com/it-IT/la-storia/

История очень дорогих часов Wyler Vetta, фотографии с оттенками сепии, включая вывески, здания и т. Д., Вплоть до современных стилей.Более свежие фотографии цветные. Включает винтажную рекламу и известных людей, которые ее носят. Гладкие матовые обложки, мелованная плотная художественная бумага, изысканные фото. Отлично подходит для коллекционеров и владельцев. Настоятельно рекомендуется.

Me gusta esto:

Me gusta Cargando …

Relacionado


Esta entrada fue publicada el 21 febrero, 2011 por 70swatchesgallery. Se archivó dentro de Vetta y fue etiquetado con VETTA.

vetta — Poshmark

списки
люди

объявлениячеловек

Войти | Зарегистрироваться

ПОШ-РЫНКИ

Все

  • Все
  • женщины
  • Мужчины
  • Дети
  • Дом
  • Люкс
  • Детская спортивная одежда
  • Спортивная одежда для мужчин
  • Спортивная Одежда Для Женщин
  • Баня
  • спальная комната
  • Бутики
  • Бутики для мужчин
  • Столовая
  • Изысканные часы мужские
  • Дары
  • Kicks Kids
  • Пинает мужчин
  • Пинает женщин
  • Кухня
  • Гостиная
  • Роскошные аксессуары для мужчин
  • Роскошный дом
  • Роскошные Дети
  • Роскошные Мужчины
  • Составить
  • Материнство
  • Офис
  • Маленькая
  • Большие размеры
  • Выпускные платья
  • Школа
  • Сезонный Декор
  • Оптовые продажи
  • женщины
  • Мужчины
  • Дети
  • Дом
  • Красота и здоровье
  • Бренды
  • Стороны
  • Как это работает
  • Продать на Poshmark
  • Аксессуары
  • Ремни
  • Маски для лица
  • Очки
  • Перчатки и варежки
  • Аксессуары для волос
  • Шляпы
  • Чулочно-носочные изделия и носки
  • Держатели ключей и карт
  • Чехлы для телефонов
  • Шарфы и накидки
  • Солнцезащитные Очки
  • Часы
  • Купить все женские аксессуары
  • Сумки
  • Детские сумки
  • Рюкзаки
  • Клатчи и браслеты
  • Косметички и чемоданы
  • Сумки через плечо
  • Бродяги
  • Сумки для ноутбуков
  • Рюкзаки
  • Наплечные сумки
  • Сумки
  • Кошельки
  • Купить все женские сумки
  • Одежда
  • Платья
  • Нижнее белье и одежда для сна
  • Куртки и пальто
  • Джинсы
  • Брюки и комбинезоны
  • Шорты
  • Юбки
  • Свитера
  • Плавать
  • Топы
  • Магазин всей женской одежды
  • Ювелирные изделия
  • Браслеты
  • Броши
  • Серьги
  • Украшения на шею
  • Кольца
  • Все украшения
  • Составить
  • Румянец
  • Бронзер и Контур
  • Кисти и инструменты
  • Тональный крем
  • Подводка для глаз
  • Тени для глаз
  • Установка порошка и спрея
  • Фонд
  • Бальзам для губ и блеск
  • Помада
  • Тушь
  • Купить всю косметику
  • обувь
  • Ботильоны и пинетки
  • Спортивная обувь
  • Эспадрильи
  • Обувь на плоской подошве и мокасины
  • Каблуки
  • Сапоги выше колена
  • Платформы
  • Сандалии
  • Кроссовки
  • Клинья
  • Зимние и дождевые сапоги
  • Купить всю женскую обувь
  • Популярные стили
  • Дж.Ювелирные изделия экипажа до 50 долларов
  • Пижамы и аксессуары скольжения
  • Домашняя одежда с принтом тай-дай
  • Новые украшения Tiffany & Co.
  • Туфли и туфли Saint Laurent
  • Сумки Celine с поясом
  • Дизайнерская обувь
  • Christian Louboutin Сумки
  • Givenchy Аксессуары
  • Магазин Все выставочные залы
  • Аксессуары
  • Ремни
  • Запонки
  • Маски для лица
  • Шляпы
  • Ювелирные изделия
  • Держатели ключей и карт
  • Зажимы для денег
  • Чехлы для телефонов
  • Шарфы
  • Солнцезащитные Очки
  • Галстуки
  • Часы
  • Купить все мужские аксессуары
  • Сумки
  • Рюкзаки
  • Портфели
  • Спортивные сумки
  • Сумки для ноутбуков
  • Багаж и дорожные сумки
  • Сумки-мессенджеры
  • Кошельки
  • Купить все мужские сумки
  • Одежда
  • Куртки и пальто
  • Джинсы
  • Брюки
  • Рубашки
  • Шорты
  • Костюмы и блейзеры
  • Свитера
  • Плавать
  • Нижнее белье и носки
  • Магазин всей мужской одежды
  • обувь
  • Спортивная обувь
  • Ботинки для лодок
  • Сапоги
  • Чукка Сапоги
  • Лоферы и слипы
  • Оксфорды и дерби
  • Сапоги от дождя и снега
  • Сандалии и шлепанцы
  • Кроссовки
  • Купить всю мужскую обувь
  • Популярные стили
  • Мужская одежда John Elliott
  • Мужские рубашки Gucci
  • Мужские свитера Balenciaga
  • Мужские рубашки Kith
  • Мужские куртки Salvatore Ferragamo
  • Мужские куртки Fendi
  • Мужская обувь Ferragamo
  • Новые мужские оксфордские рубашки
  • Новые мужские блейзеры
  • Магазин Все выставочные залы
  • Аксессуары
  • Сумки
  • Ремни
  • Нагрудники
  • Чехлы на подгузники
  • Маски для лица
  • Аксессуары для волос
  • Шляпы
  • Ювелирные изделия

LifeAfter Food Рецепты и ингредиенты (обновлено в ноябре 2020 г.)

Жареная сельдь 4 Селедки Скорость каротажа
Скорость добычи
Скорость сбора
Сопротивление болотам
Сашими из лосося 4 лосося All Gathering Crit Chance
Устойчивость к грозе
Тушеный лещ 4 Лещ All Gathering Crit Chance
Blizzard Resistance
Жареный болотный угорь 4 Болотный угорь All Gathering Crit Chance
Sandstorm Resistance
Черный карп на гриле 4 Блэккарп All Gathering Speed ​​
Болотоустойчивость
Мандарин на пару 4 мандаринки All Gathering Speed ​​
Устойчивость к грозе
Треска на пару 4 Код All Gathering Crit Chance
Болотное сопротивление
Камбала на пару 4 камбалы All Gathering Speed ​​
Сопротивление песчаной буре
Драгоценный краб на пару 4 Драгоценный краб All Gathering Speed ​​
Защита от снежной бури
Жареные ломтики дыни 3 Медовая дыня
1 Приправа
Урон в голову
Скорость перезарядки
Кокосовая тапиока 1 дыня медовая роса
1 кокос
1 молоко
1 рис
Шанс критического удара
От урона до зараженного
Боевое мастерство
Эскимо из дыни канталупа 2 Медовая дыня
2 Ice Cube
Повышение скорости передвижения
Урон диким животным
Варенье из дыни 4 дыни медовой росы Скорость передвижения
Скорость сбора
Макс.энергия
Мускусный сок 3 дыни медовой росы
1 кубик льда
Скорость передвижения
Пониженное потребление физической силы
Температура нижней части тела
Молочный коктейль с канталупой 2 дыни медовой росы
2 молока
Скорость передвижения
Пониженное потребление физической силы
Сопротивление песчаной буре
Мороженое из дыни 1 дыня медовая роса
1 молоко
1 кубик льда
1 сахар
Скорость передвижения
Пониженное потребление физической силы
Сопротивление болоту
Цветной фруктовый чай 1 дыня медовая роса
1 арбуз
1 лимон
1 кубик льда
Шанс критического удара вторичного сбора конопли
Мастерство сбора конопли
Скорость сбора
Торт с дыней 2 дыни медовой росы
1 молоко
1 мука
Критерий вторичной заготовки
Скорость заготовки
Мастерство сбора конопли
Пудинг из дыни и кокосового молока 1 дыня медовая роса
1 кокос
1 молоко
1 сахар
Шанс критического удара вторичной добычи
Скорость добычи
Мастерство сбора конопли
Торт Редис 1 белый редис
2 муки
1 сахар
Combat Mastery
Урон от зараженных
Печенье из редиса 1 редис
1 лук-порей, имбирь и чеснок
1 мука
1 яйцо
Урон по гуманоидному монстру
Скорость стрельбы
Суп из белого редиса 2 Белый редис
1 Приправа
1 Лук-порей, имбирь и чеснок
Урон зараженным
Шанс критического удара
Сопротивление снежной буре
Повышение температуры тела
Белый редис из говядины, измельченный 1 Белый редис
1 Мясо
1 Соус
1 Лук-порей, имбирь и чеснок
Урон диким животным
Повышение скорости взрыва
Грибной суп с белой редькой 1 редис
1 гриб
1 кубик льда
1 лук-порей, имбирь и чеснок
Скорость сбора конопли и шанс критического удара
Сопротивление снеговику
Повышение температуры тела
Измельченный редис и мясо с рисом 1 редис
1 мясо
1 кукуруза
1 лук-порей, имбирь и чеснок
Рекуперация энергии
HP Regen
Тушеный белый редис 2 Белый редис
1 Соус
1 Лук-порей, имбирь и чеснок
Скорость регистрации и шанс критического удара
Кисло-пряный белый редис 2 Белый редис
1 Перец
1 Соус
Скорость регистрации и шанс критического удара
Устойчивость к снежной буре
Повышение температуры тела
Яичный суп с белой редькой 1 редис
1 кубик льда
1 яйцо
1 лук-порей, имбирь и чеснок
Mining Crit Chance
Cure Cold
Мясной суп из белого редиса 1 редис
1 мясо
1 кубик льда
1 лук-порей, имбирь и чеснок
Скорость добычи
Вероятность критического удара
Сопротивление снежной буре
Повышение температуры тела
Жареные три кубика 1 огурец
1 картофель
1 морковь
1 мясо
Зараженный шанс критического удара
Регенерация здоровья
Яичница с огурцом 2 Огурца
2 Яйца
Mining Crit Chance
Swim Speed ​​
Свинина жареная с огурцом 1 Огурец
2 Мясо
1 Соус
Урон диким животным
Стрельба
Мясо мушу 1 огурец
1 яйцо
1 гриб
1 мясо
Урон в голову и шанс критического удара
Бамбук удачи 1 огурец
1 кукуруза
1 морковь
1 сахар
Скорость регистрации и шанс критического удара
Макс.HP
Снижение температуры тела
Трехцветные креветки 1 огурец
1 морковь
1 креветка
1 лук-порей, имбирь и чеснок
Урон зараженным
Макс.HP
Огурец свежий маринованный 2 огурца
1 соус
1 перец
Скорость сбора конопли и шанс критического удара
Холодный огурец 1 огурец
1 сахар
1 лук-порей, имбирь и чеснок
1 соус
Скорость сбора конопли и шанс критического удара
Макс.HP
Снижение температуры тела
Кисло-острая холодная лапша 1 огурец
1 мука
1 перец
1 соус
Скорость добычи и шанс критического удара
Снижение температуры тела
Рулет из огурца 1 огурец
1 перец
1 лук-порей, имбирь и чеснок
1 соус
Урон по гуманоидным монстрам
Скорость стрельбы
Тушеные весенние побеги бамбука 1 побег бамбука
1 перец
1 лук-порей, имбирь и чеснок
1 растительное масло
Боезапас
л.с. Regen
Обжаренные побеги бамбука и мясо 1 побеги бамбука
1 перец
1 мясо
1 растительное масло
Боевой урон и шанс критического удара
Куриный суп с побегами бамбука и грибами шиитаке 1 побег бамбука
1 гриб
1 мясо
1 лук-порей, имбирь и чеснок
Боевой урон
Урон в голову
Урон гуманоидным монстрам
Жареные яйца с побегами бамбука 2 побега бамбука
2 яйца
Урон зданиям
Скорость поворота оружия ближнего боя
Жареные побеги бамбука 1 побеги бамбука
1 перец
1 сахар
1 растительное масло
Мастерство сбора
Скорость регистрации
Маринованный перец и побеги бамбука 1 побеги бамбука
1 перец
1 лук-порей, имбирь и чеснок
1 соус
Урон в голову
Стрельба
Восемь деликатесов и тофу 1 побеги бамбука
1 гриб
1 тофу
1 морковь

Максимальная скорость повышения энергии

С.

Добавить комментарий