Тыквенное варенье с апельсином: Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

By alexxlab No comments

Содержание

Тыквенное варенье с апельсином и бадьяном

Безупречное сочетание апельсина и тыквы. Я вообще за это Рабанеля обожаю, за совершенную гармонию и отсутствие избыточности во вкусе. Никаких какофоний. Все легкое, воздушное, лаконичное.

Проще простого, а вкус изумительный. Для всяких паштетов, терринов, буженин, птицы – безупречно. А в варианте аперитива, то что мы готовили во время мастер-класса, в сочетании с печеньем из пармезана – еще и очень празднично. Оно очень нарядное.

  • Тыква

    — 1200

    г

  • Сахар коричневый

    — 300

    г

  • Апельсин

    — 2

    шт.

  • Бадьян

    — 10

    звездочек

Сохранить

Сбросить

  • Коричневый сахар – это не принципиально.
  • Если будете делать с другим количеством тыквы, то рассчитывайте количество сахара исходя из пропорции 4:1. 

Тыкву очистить и порезать средними кубиками.
Положить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахаром, кинуть бадьян.

Снять цедру с одного апельсина, достаточно грубо, пусть белая часть вас не смущает – легкая горчинка потом тут очень кстати. Нарезать соломкой.

Кинуть к тыкве. Выжать сок двух апельсинов.

Накрыть крышкой и на слабом огне, периодически помешивая, томить, пока тыква не станет совсем мягкой.
Тыквы все разные, смотрите сами, но точно не меньше 1 часа.

Дать остыть, вынуть бадьян. Растереть тыкву толкушкой, вилкой или, если хотите совсем в пюре – отправить в блендер.

Подавать с сухариками. На самом деле, используйте его как хотите. Я даже как-то делала рыбу на пару и с ней тоже было чудесно. Хранить в холодильнике в чистых банках. Долго не стоит, все-таки там не так много сахара.

Ну, и опять же – к терринам, печени, паштетам и так далее.

Готовим тыквенное варенье с апельсином у себя на кухне

  • Для приготовления традиционного варенья нужны такие ингредиенты:

  • Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками.

  • Сварить из воды и сахара сироп: залить песок водой и распустить на медленном огне.

  • Тыквенную основу залить сахарным сиропом и отставить на 1,5 часа.

  • Довести сахарно-тыквенную смесь до закипания и проварить при очень медленном кипении в течение 15 минут.

  • За это время очистить и измелить любым способом апельсины, предварительно выбрать косточки.

  • Добавить апельсиновое пюре в тыкве, проварить все вместе еще 15 минут.

  • Банки стерилизировать, разлить душистое варенье и закатать.

  • Хранить его можно при комнатной температуре.

  • А зимой наслаждаться вкусным лакомством.

  • Более тонкий вкус и насыщенный аромат получится, если в классический состав добавить ароматное яблоко.

  • Что потребуется:

  • Тыкву подготовить так же, как описано выше.

  • Апельсин разрезать на две части.

  • Яблоко нарезать на дольки и выжать на них сок из обеих половинок апельсина.

  • Мякоть заморского фрукта для варенья не используется.

  • Оставить яблочные кусочки минут на 20 мариноваться в апельсиновом соке.

  • Смешать тыкву, яблоки и сахар в емкости для варки.

  • Довести до первых пузырьком кипения на среднем огне, после чего доваривать до готовности при минимальном огне.

  • Варить до желаемой готовности, постоянно помешивая.

  • Если жидкости окажется мало, подлить полстакана воды.

  • В классическом варианте кусочки тыквы должны полностью размягчиться.

  • Однако если хочется, чтобы они похрустывали, то варку следует прекратиться сразу же после образования сахарного сиропа.

  • Варенье из тыквы и апельсинов не требует точного соблюдения пропорций, в этом его прелесть.

  • Количество сахара можно варьировать, как угодно.

  • Чтобы разнообразить вкус лакомства, в него добавляют лимонную цедру и сок, корицу, ваниль, кардамон, свежий или порошковый имбирь.

  • Варенье из тыквы с апельсином и лимоном ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

    Домашнее варенье заготавливают почти все хозяйки. Ведь всегда можно открыть баночку ароматного, вкусного варенья и подать его к чаю с выпечкой или приготовить сладкие пирожки, пироги, а также украсить любой десерт или мороженое. Варить варенье можно из любых ягод. фруктов и даже из самых неожиданных овощей. В моей копилочке домашних рецептов есть вкусное варенье из кабачка с лимоном и апельсином, сливовое варенье с перчем чили и шоколадом, вишнёвое варенье в желе, варенье и айвы, ароматное варенье из арбузных корок и даже варенье из дыни. Варила я варенье и из лепестков роз, какое оно ароматное!!! Также очень вкусным и необычным получается варенье из киви, а также необычное варенье из одуванчиков. Вот какое бывает разнообразие… Сегодня спешу предложить Вам рецепт варенья из тыквы. И снова оно будет не совсем обычным, ведь в него мы будем добавлять и апельсины и лимоны и даже имбирь и корицу. Ну что? Заинтриговала я Вас? Тыквенное варенье получается очень вкусным, полезным и пикантным.

    Потребуется:

    • тыква — 1,5 кг.
    • апельсины — 2 шт.
    • лимон — 1 шт.
    • сахар — 1 кг.
    • имбирь молотый — 2 ч. л. без горки
    • корица — 1 ч.л. без горки
    • вода — 100 мл.

     

     

    Как приготовить ароматное тыквенное варенье с апельсином и лимоном:

    Тыкву необходимо тщательно вымыть с щёткой и снять кожицу с помощью ножа или овощечистки. Затем извлечь мякоть и семечки, нарезать на кусочки небольшого размера. Мне нравится, когда в варенье тыква чувствуется и сохраняется кусочками.

    Добавить к резанной тыкве воду и поставить варить на средний огонь. После того, как масса начнёт закипать, тыква выделит больше жидкости, которую мы потом можем слить, чтобы варенье не получилось слишком жидким. Варим тыкву в течении 20-30 минут. Очень многое зависит от качества самой тыквы. Моя через 20 минут была почти готова.

    Пока тыква варится, с апельсина и лимона (тщательно вымытых щёткой) снять цедру на мелкой или средней тёрке.

    Отдельно нарезать кубиками мякоть апельсина и лимона. С тыквы слить лишнюю жидкость и добавить цедру и нарезанную мякоть. Сюда же всыпать молотую корицу и молотый имбирь. Добавить сахар и варить тыквенное варенье в течении ещё 30-60 минут. Мне вполне хватило 30 минут. Варенье стало густым, но кусочки тыквы остались целыми, что придаёт консервации особенную красоту. Готовое варенье разложить по чистым и сухим баночкам и убрать на хранение в прохладное тёмное место. Тыквенное варенье получилось настолько вкусным и ароматным, что его запах ещё долго витал по квартире. 

    Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Смотрите также:

    Варенье из тыквы с лимоном на зиму. Тыквенное варенье с апельсином.

    Вкус тыквы нравится далеко не всем, но это совершенно не относится к варенью из этого овоща. В сочетании с лимоном и апельсином тыквенное варенье приобретает интересный привкус и насыщенный янтарный цвет, а варенье станет не только вашим любимым лакомством, но и полезным блюдом на зимнем столе.

    Кроме того, варенье из тыквы на зиму с лимоном очень просто готовить и для него требуется всего несколько ингредиентов. Для приготовления полезного лакомства вам потребуются такие продукты:

    • Тыква – 1кг
    • Большой лимон – 1 шт.
    • Сахар – 1кг

    Из этого количества продуктов получится полтора литра варенья. Если вы хотите законсервировать больше – нужно увеличить пропорцию ингредиентов.

    Как готовить варенье из тыквы с лимоном на зиму

    1. Начинаем варить сироп. В большую кастрюлю высыпаем сахар и заливаем его стаканом воды. Перемешиваем и оставляем подогреваться на медленном огне до полного растворения сахара. Жидкость должна немного кипеть.
    2. Пока готовится сироп, занимаемся тыквой. Овощ нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и семечек и нарезать мякоть кубиками среднего размера.
    3. Моем лимон, ошпариваем его и тоже режем кубиками. Кожуру снимать не надо. После этого цитрус измельчается в блендере или пропускается через мясорубку.
    4. Когда сироп начнет активно кипеть, добавляем к нему тыкву и лимон и перемешиваем.
    5. Варенью нужно провариться минимум час. Сироп должен стать жидким, а тыква – прозрачной. После этого варенье можно разливать в заранее подготовленные (вымытые, простерилизованные и сухие) банки и закатать.

    Несколько полезных советов:

    • Кастрюлю для сиропа нужно выбирать большую (минимальный объем – три литра), и с толстым дном, чтобы сахар не пригорел во время приготовления сиропа.
    • Тыкву для варенья выбирайте ярко оранжевую. У нее более насыщенный вкус.
    • Если у вас нет блендера или мясорубки, лимон можно перетереть через сито.

    Также можно приготовить так называемое «сырое» варенье. Готовится оно тоже очень просто:

    1. Два килограммаочищенной мякоти тыквы нарезается продолговатыми дольками.
    2. Два лимона чистим от кожуры и измельчаем в мясорубке или блендере.
    3. Тыквенно-лимонную смесь смешиваем, добавляем 1,7 кг сахара и тщательно перемешиваем.
    4. Варенье не требует готовки. Ему просто нужно дать постоять в теплом месте, пока сахар полностью не растворится.
    5. После этого ароматную смесь раскладывают по предварительно простерилизованным банкам и хранят в холодильнике или на балконе.

    Варенье из тыквы на зиму с лимоном и апельсином

    Выше приведен базовый рецепт, но сделать его еще вкуснее поможет апельсин. Приводим рецепт варенья из тыквы с лимоном и апельсином на зиму.

    Нужные продукты:

    • Тыква – 1 кг
    • Апельсин – 1 шт.
    • Большой лимон – 1 шт.
    • Сахар – 200 г (1 стакан)

    Порядок приготовления варенья такой:

    1. Тыкву промываем и чистим от кожуры и семечек. Лимон и апельсин моем.
    2. Приступаем к нарезке ингредиентов. Тыкву режем кубиками, а лимон и апельсин сначала обдаем кипятком и тоже измельчаем кубиками вместе с кожурой.
    3. В эмалированную кастрюлю высыпаем все компоненты и засыпаем их сахаром. Тыкву и цитрусовые нужно перемешать и оставить в емкости до появления сока.
    4. После появления сока, кастрюльку ставим подогревать на медленном огне. Доводим до кипения и варим еще десяти минут, постоянно перемешивая. Потом разливаем в стерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками. Варенье лучше перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом, чтобы компоненты смешались.

    Такое варенье сгодится в качестве десерта, а если добавить в него желатин или другой загуститель, оно станет основой для желе или элементом украшения торта. Такие десерты очень вкусны и полезны. Если приготовить на зиму варенье из тыквы с лимоном и апельсином, вы получите не только сладкое объедение, но и сладкие доступные витамины.

    рецепты с апельсином, лимоном, курагой, яблоками. Тыквенное варенье на зиму в домашних условиях

    Состав и калорийность

    В силу того, что тыква является диетическим продуктом, и ее калорийность составляет всего 26 калорий, даже с добавлением сахара варенье из нее можно считать низкокалорийным.

    Энергетическая ценность такого десерта в чистом виде составляет 180 калорий на 100 грамм продукта. Для сравнения: калорийность ниже только у варенья из яблок и черемухи.

    Большая часть БЖУ приходится на углеводы – 40 грамм. Доля жиров и белков совсем невысока – 0,1 и 0,8 соответственно.

    Для приготовления порции варенья из тыквы не понадобится много экзотических ингредиентов, классический состав блюда насчитывает всего три составляющие:

    • 1 килограмм тыквы.
    • 1 килограмм сахара.
    • 1,5 стакана воды.

    Тыква хорошо сочетается с цитрусовыми, поэтому для разнообразия вкуса в рецепт можно добавлять лимон или апельсин. Такой состав выглядит следующим образом:

    • 1 килограмм тыквы.
    • 1 лимон и/или 1 апельсин.
    • 800 грамм сахара.
    • Вода.

    В кулинарных книгах встречаются и более изысканные рецепты для любителей деликатесных десертов. Согласно им, в тыквенное варенье можно ввести гвоздику, горошины черного перца, яблоки или курагу. 

    Чем полезно варенье из тыквы

    После термической обработки тыква все еще сохраняет свои полезные свойства, а некоторые только усиливает. Например, людям с заболеваниями почечной недостаточности настоятельно рекомендуется питаться тыквенной кашей. Мякоть плода содержит целый ряд витаминов: А, С, B1, B2, B12, PP, K, а также натрий и фосфор. Еще он содержит много железа, потому употребление этой оранжевой ягоды полезно при анемии. В сыром измельченном виде тыквой можно подлечивать аллергии, раны и кожные высыпания.

    Оранжевый цвет ягоды указывает на наличие в нем каротина. Это вещество оказывает антиоксидантный и иммуностимулирующий эффект на организм, что снижает вероятность заболеваний раком. Суточная доза каротина для человека составляет 5 мг в сутки, количество его потребления не ограничено. Он очень благотворно сказывается на зрении.

    Также благодаря уникальному сочетанию калия и магния варенье из тыквы может выводить излишнюю жидкость из организма человека.

    Добавление лимона в варенье приносит пользу. Этот вид десерта полезен для кишечной работы, выводит холестерин и способствует сбалансированию водно-солевого обмена.

    Благодаря большому содержанию пищевых нерастворимых волокон, тыква должна особенно приглянуться людям, желающим сбросить вес. Она ускоряет обмен веществ, а содержание цинка и железа обеспечивает сбалансированный рацион даже при диете, при этом употребление ягоды улучшает сам метаболизм. Стоит заменить один из приемов пищи на тыкву – и можно будет заметить улучшения в весе.

    При ожирении диетологами и вовсе выписывается тыквенная диета. Плод способствует обновлению клеток печени и выводит соли тяжелых металлов. В комплексе это улучшает пищеварение, и вес интенсивно падает. Убрав сахар или заменив его на фруктозу, можно сделать варенье безопасным и для диабетиков.

    В зимние месяцы такой десерт пригодится для всей семьи, он стимулирует детскую мозговую деятельность и может быть средством натурального происхождения для профилактики заболеваний.

    На заметку! Полезными свойствами обладает и тыквенный сок, он помогает при запорах, проблемах сна и нервном возбуждении, обладает практической пользой для беременных, помогая устранять тошноту во время токсикоза.

    Видео: что будет, если есть тыкву каждый день

     

    Как выбрать тыкву для варенья

    Существует несколько видов тыкв для выращивания, некоторые сорта желтые внутри и снаружи, другие – зеленые снаружи и оранжевые внутри. Чтобы варенье получилось очень вкусным и золотистым, лучше выбрать летнюю ягоду. В отличие от зимних сортов, у нее более нежная и сочная мякоть.

    Также следует помнить: чем меньше тыква, тем выше в ней концентрация полезных для организма веществ. Поэтому для варки лучше отдать предпочтение маленьким экземплярам ягоды, приобретая их в магазине. Если же тыква выращивается самостоятельно, можно изначально посадить сорта маленьких ягод.

    Перед приготовлением лучше попробовать кусочек плода, если тыква сама по себе очень сладкая, можно снизить количество сахара в рецептуре. Также если вы не любите приторное варенье, следует обязательно добавить лимон, он уравновешивает баланс кисло-сладкого вкуса.

    Для варенья лучше выбирать немного недоспелую тыкву, но в меру. Вопреки мнениям, определить спелость ее можно вовсе не по цвету. В магазине обычно представлены три вида:

    1. Крупноплодные сорта овальной или крупной формы, такие тыквы меньше всего растекаются при готовке.
    2. Твердокорые, чаще всего круглые, у этого сорта самые вкусные семечки.
    3. Мускатные – в форме груши или кабачка – такая ягода считается самой ароматной, в ней больше всего кератина.

    Для высадки семенами предлагаются ореховые и дынные тыквы, их уже сложнее найти на рынке или в магазине. Однако для варенья подойдут даже самые обычные сорта.

    Преимущество средних тыкв – в меньшей волокнистости. Кожура должна быть без вмятин и повреждений, гладкой, плотной и твердой на ощупь. В магазине нужно обходить сморщенные и пятнистые экземпляры. Также рассмотрите полоски плода, они должны быть прямыми, волнистые полоски могут служить признаком содержания нитратов. При покупке следует осмотреть и хвостик, как у дыни и арбуза. Когда тыква созрела, он начинает усыхать и темнеть. Плод без хвостика лучше не покупать, без плодоножки сложно определить, не портился ли он. К тому же без хвостика тыква хранится совсем не долго.

    Лучше покупать тыквы целиком, если же для покупки выбирается половина плода, нужно обратить внимание на семечки. Проросшие семечки сигнализируют о том, что плод уже долго лежит на прилавках.

    Индикатором спелости также является затвердение коры тыквы, на ней должен хорошо проглядываться рисунок. Ранней зимой на прилавках могут лежать уже подмерзшие плоды, за этим нужно внимательно следить. Даже если тыква пойдет на варенье, хранить ее лучше в холодном и затемненном месте.

    В разрезе мякоть тыквы должна быть мясистой и упругой. Чем оранжевее мякоть, тем лучше плод. Определить спелость также помогут семечки. Разрезав тыкву напополам, нужно вынуть семена и рассмотреть их. Если все они округлые и развитые – значит, ягода спелая, и из нее можно сделать варенье. В противном случае лучше пустить недозревшую ягоду на кашу.

    Семечки не входят в состав варенья, но выбрасывать их не нужно. Они имеют не меньше полезных веществ, чем мякоть. Их нужно промыть и оставить сушиться. Семена тыквы полезны для мужского здоровья, оказывают положительное влияние на сосуды. Семечки этого плода – известное антиглистогонное средство. В состав их оболочки входит кукурбитин, а он, в свою очередь, парализует гельминтов в организме. Семечки можно поджаривать, добавлять в салаты или оставить для посадки. 

    Классический рецепт

    Для варенья понадобятся:

    • 1 кг порубленной тыквы.
    • 1 кг сахарного песка.
    • 1,5 стакана воды.

    Приготовление:

    1. Для варки сиропа развести сахар с водой и варить, пока сироп не начнет тонко стекать с лопатки.
    2. Почистить тыкву и порезать квадратиками длиной в 1 сантиметр.
    3. Полить тыквенную мякоть сиропом и варить до растворения. Жидкость должна стать темно-янтарного цвета.

    Варенье готово к переливанию в банки.

    Быстрое тыквенное варенье

    Готовка этого варенья не отнимет много времени, потому что не требует варки, к тому же тыква полностью сохраняет полезные свойства.

    Необходимые продукты:

    • 1 кг тыквы.
    • Апельсин.
    • 850 г сахарного песка.
    • Лимон.

    Процесс:

    1. Все ингредиенты помыть, очистить, убрать косточки и порубить.
    2. Закинуть все в блендер или комбайн, размельчить.
    3. Ввести сахарный песок и мешать, пока он не растворится.

    Десерт готов.

    Варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

    Первый вариант будет истинно натуральный и без добавления всяких консервантов. Использоваться в составе будет только лишь тыква, сахар и немножечко воды для выпаривания. Конечно, по своему желанию вы можете добавлять всевозможные ингредиенты, как например апельсин или лимон. С ними тоже выходит очень вкусно, гости останутся счастливы. Но, а пока берите этот простой вариант и готовьте быстро. Тем более, что перед вами есть понятная инструкция и фото прилагаются.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Простерилизуйте банки и крышки в микроволновой печи или же удобным для вас способом. Делайте это обязательно, чтобы заготовка не испортилась в процессе хранения зимой.

    2. Сахарный песок залейте водой (50 г) и перемешайте, отодвиньте в сторону.

    3. Тыкву (600 г) измельчите на кусочки или же натрите на крупной терке. Первоначально конечно же обмойте ее, срежьте кожуру и удалите семечки. В сахарную массу уложите подготовленную тыквенную смесь. Размешайте.

    4. Поставьте на плиту кастрюлю и тушите на среднем огне 20 минут после закипания. И вы увидите, что вид угощения станет словно абрикосовый.

    При варке не забывайте варенье помешивать, чтобы оно не прижарилось ко дну емкости.

    Далее в горячем виде расфасуйте лакомство на банкам, затем закройте крышками и отправьте в перевернутом виде под одеяло, чтобы оно остыло до комнатной температуры на сутки.

    5. По этому рецепту варенье из тыквы получается довольно густое, похожее на джем или повидло. Взгляните сами на снимок. Потому что оно не из кубиков или кусочков, а перетертое на терке. Ммм… слюнки наворачиваются, когда смотришь). Храните в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

    Янтарное варенье из тыквы с лимоном и апельсином — рецепт через мясорубку на зиму

    Друзья, первоначально хотела показать вам один рецептик этого кулинарного шедевра. А потом все же решилась на два. Первый будет без варки и термообработки, ага, впечатляет? Да, это витаминный шок!

    А другой тоже не менее интересный, но цитрусовые будут не перекручиваться в мясорубке, а нарезаться дольками. Надеюсь, после прочтения, вы захотите испробовать и тот и другой вариант.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Апельсины и лимоны перемойте в проточной воде, затем снимите с них шкурку и удалите семечки. Руками разорвите на части, то есть дольки.

    2. Тыкву массой 1 кг порежьте напополам, уберите семена, срежьте кожуру и на произвольные кубики искрошите мякоть. А далее заложите их в чашу мясорубки и жжж… Услышите звонкий шум, но на самом деле электроприбор справится очень быстро с этим плодом.

    Как только кусочки тыквы прогоните через мясорубку, сразу же добавляйте туда апельсин и лимон.

    3. Получится восхитительная полезная масса, которую присыпьте сахаром (850 г) и размешайте.

    4. А дальше берите чистые баночки и крышки и разливайте варенье с тыквой, апельсином и лимоном до самых краев. Прикройте крышками и храните в холодильнике. Употребляйте с батоном или булочками. Приятного аппетита!

    Важно! Срок хранения такого десерта в прохладном месте не больше 60 дней. Если желаете, чтобы простояло всю зиму, то тогда переходите к следующему варианту.

    Что ж, теперь как и обещала, рассмотрим еще один способ, как же заготовить тыквенное варенье, используя цитрусовые. Именно они, поскольку в них много пектина сделают это лакомство однородным по консистенции и густым, как желе.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Лимон, апельсин и тыкву очистите от кожуры. С каждого плода уберите ножом семечки. Затем порубите все продукты на небольшие кусочки, цитрусовые на треугольные пластики, а тыкву -на кубики.

    2. Засыпьте продукты щедро сахарным песком и перемешайте ложкой, выделится сразу же сок. Если располагаете временем дайте кастрюле постоять несколько часов, при этом каждые 20 минут размешивайте. Сахар должен хорошенько подтаять.

    3. Далее перенесите содержимое на плиту, сделайте средний огонь и тушите до кипения, и чтобы не было сахарных крупинок. А после засеките время.

    Важно! После закипания варенье должно кипеть 5 минут, затем дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. После, вновь проделайте тоже самое (уваривайте игредиенты), должно получиться три захода.

    4. Как вся работа будет выполнена, разлейте смесь по чистым баночкам в горячем виде. Закройте крышками для консервации или металлическими. Укройте под плед в перевернутом состоянии и остудите. Приятных открытий!

    P.S Вы наверно догадались, этот рецепт тыквенного варенья можно отнести к пятиминутке. Правда оно варилось у нас в три захода.

    Простой рецепт тыквенного варенья с курагой и лимоном

    Теперь еще одно объедение, которое отличается от предыдущих тем, что в нем добавлены фрукты, вернее цукаты в виде кураги. И это дает ему интересный привкус, оно похоже на абрикосовое. Подходит отлично для выпечки или выступает в роли начинки в пирожках. Проверьте и вы, а после отпишитесь внизу под заметкой так ли это. Договорились?

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Курагу хорошенько ополосните в проточной воде и измельчите на брусочки острым кухонным ножом.

    2. Из кожурки апельсина сделайте цедру, натрите ее на мелкой терке. А из мякоти выдавите сок.

    3. Тыкву, ее мякоть измельчите ножом на пластики. Добавьте сразу же сахар 800 г, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте. Варите на огне 2-3 минуты после закипания, а дальше по плану внесите резаную курагу. Тушите в один прием до готовности и до той густоты, которая вам нравится.

    4. Затем расфасуйте лакомство по стерилизованным баночкам и оденьте крышки. Приятных впечатлений!

    Рецепт тыквенного варенья с курагой через мясорубку

    Все подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку. Сразу возьмите большую и глубокую кастрюлю в которой и будем варить тыквенное варенье.

    Засыпаем сахаром, перемешиваем и ставим на огонь. Варим в районе одного часа, за это время варенье должно загустеть.

    Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.

    Время зря тратить не будем, а подготовим банки. Их нужно простерилизовать а крышки, которыми будем закручивать, прокипятить.

    Готовое и еще горячее варенье разливаем по банкам до самого верха и герметично закручиваем крышками.

    Банки переворачиваем на крышки до остывания, а затем можно с легкостью хранить в любом прохладном месте. Обязательно не по ленитесь и приготовьте это солнечное варенье.

    Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

    Если вы любите небольшую кислинку в варенье, то тогда этот способ приготовления станет вашим спасением. Поскольку в нем, кроме тыквы и апельсина используются еще кислые яблоки Симиренко, что в свою очередь придаст ему неповторимый и классный вкус.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Апельсин порубите ножом на мелкие кусочки вместе с кожурой. Мякоть тыквы измельчите на кубики.

    2. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите плодоножку и семечки. Затем нарежьте пластиками. Пересыпайте каждое яблоко сахаром, а то фрукты быстро почернеют.

    3. Яблоки с сахаром и тыкву с апельсином смешайте в одной кастрюле. И варите на среднем огне до закипания, а далее тушите всего лишь 10-15 минут. Дальше, дайте ему полностью остыть, и вновь только после этого закипятите и варите пол часа.

    Вот и все, готовое варенье разливайте по банкам и закрывайте крышками. И не забудьте оставить немножечко на пробу в вазочку. Уверена, что такой десерт вам сильно понравится, даже тем, кто не переваривает тыкву на дух! Вообщем, пальчики оближите.

    Как приготовить тыквенное варенье с имбирем

    А теперь еще один солнечный рецептик, в котором автор для разнообразия вкуса внес имбирь. Тем самым джем стал пикантнее и еще ароматнее.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Очищенную от кожуры тыкву измельчите на ровные кубики.

    2. К ним добавьте сахарный песок и тщательно столовой ложкой перемешайте. Застелите пищевой пленкой или накройте крышкой и оставьте на всю ночь, чтобы выделился сок.

    3. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Лимон измельчите на пластики вместе с кожурой и прокрутите в чаше блендера до кашеобразной массы. Если нет такого прибора, то воспользуйтесь обычной теркой, просто натрите мякоть и шкурку.

    4. Тертый имбирь и лимон добавьте к тыкве. Поставьте смесь варится на плиту и тушите 40 минут с момента закипания. Затем по желанию возьмите толкушку и хорошенько прижмите кусочки, чтобы получился насыщенный джем.

    Разложите сладкий десерт по банкам, которые заранее простерилизуйте вместе с крышками. Вышло великолепно ароматно и смачно! Приятного!

    Рецепт варенья из тыквы без варки с имбирем

    Этот рецепт не совсем варенье, скорее пюре, но тоже очень вкусно. Пока у нас овощной сезон, нужно успевать заготавливать в своем организме все витамины и полезные вещества. Вы только посмотрите, какой удивительный цвет у нашего лакомства! Вся польза в одной баночке. Кушайте на здоровье!

    На самом деле рецепт очень простой, но очень полезный. Ведь в процессе готовки мы не будем подвергать ингредиенты термической обработки, а соответственно все полезные вещества сохраним. Единственно что нам еще понадобится это блендер или мясорубка для измельчения.

    Ингредиенты

    • Тыква — 400 грамм
    • Лимон или апельсин — 2 шт.
    • Корень имбиря — 100 грамм
    • Мед — 200 грамм

    Тыкву и лимоны нарезаем произвольной формой. Лимоны будем использовать вместе с кожурой, так что помыть их нужно тщательно, единственно нужно достать все косточки.

    Перекручиваем на мясорубке тыкву, лимоны и корень имбиря. Добавляем мед и перемешиваем. Я указал 200 грамм, но можно и больше, в общем кладите по вкусу.

    Для усиления аромата в данное варенье можно добавить специи: мускатный орех, корица, измельченный кардамон или душистый перец. Все на свое усмотрение, но все они идеально сочетаются с данными ингредиентами.

    Варенье раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

    Пошаговый рецепт варенья из замороженной тыквы — быстро и вкусно

    Я очень люблю делать эксперименты на своей кухне, для того чтобы удивлять своих домашних своим кулинарным искусством. Как я обычно это делаю? Например, среди зимы ближе к весне, когда уже ощущается нехватка витаминов в организме и хочется чего-нибудь этакое, ко мне приходят на помощь мои неизменные заготовленные осенью овощи и фрукты. Тыква тоже не исключение. Ее я тоже замораживаю впрок. Поэтому, хочу вам дать совет — замораживайте все, что можно. Зимой все сгодится на кухне. Вот и моя тыква мне пригодилась.

    Принцип приготовления варенья из замороженной тыквы такой же как из обычной, свежей. Но если хотите приготовить быстро и вкусно, а всего три основных ингредиента, тогда сморим…

    Ингредиенты

    • Тыква — 1 кг.
    • Сахар — 800 грамм
    • Лимон — 1 шт.

    Тыква у меня заморожена еще с осени и порезанная уже кусочками стороной примерно 2 на 2 см. Кладем ее в кастрюлю и нарезаем к ней ломтиками лимон, вместе с кожурой и засыпаю все это дело сахаром. Перемешаем и оставляем приблизительно на пол часа, до появления сока.

    Вот так должно получится.

    Теперь варим в два этапа по 15 минут после закипания, давая полностью остыть между ними.

    Получается очень вкусная прикуска к чаю. За счет лимона тыква не разваривается во время варки, а хорошо держит форму. Кому не нравится сироп, то его можно слить и оставить только тыкву и лимон. Чем то они мне напоминают цукаты. Ни какого запаха тыквы варенье не имеет, поэтому если детям не говорить из чего оно, то они ни когда и не догадаются а будут уплетать его за обе щеки.

    Варенье из тыквы с имбирём и медом через мясорубку — быстро и вкусно

    А теперь предлагаю вам заготовить настоящую витаминную бомбу в баночке без варки! Отсутствие термической обработки сохранит максимум полезных веществ и натурального вкуса. В любое время года эта высоковитаминная смесь поднимет вам иммунитет!

    Мы даже не будем ничего варить. Просто измельчим все ингредиенты в мясорубке и зальем медом. Такой сыроедческий вариант варенья.

    В состав входит:

    • Сладкая тыква (в данном случае, мускатная) – 400 гр.
    • Корень имбиря свежий – 100 гр. (или по вкусу)
    • Лимон или апельсин – 2 шт. (можно по одному каждого цитруса)
    • Мед – 200 мл. или по вкусу
    • По желанию можно добавить специи – мускатный орех, корицу, черный и душистый перец, кардамон

    Приступим:

    Тыкву нужно вычистить от семян и мягких ворсинок, а также срезать кожуру. Взвешиваем в уже подготовленном виде. Из цитрусовых вы можете брать как лимоны, так и апельсины. Можно даже взять по 1 шт. каждого.

    Тщательно промываем фрукты, ведь использовать мы их будем с кожурой. Споласкиваем и обтираем полотенцем.

    Вообще использование цедры – момент необязательный. Можете ее и счистить, однако она придает особый аромат. Правда, ее белая пленочка слегка горчит. Поэтому, можете сначала стереть корочку мелкой теркой, потом срезать белую часть, а мякоть уже отправить в мясорубку.

    Но мы в данном случае не будем избавляться от этой белой пленки. Просто разрежем фрукты на куски и отправим в мясорубку. Семечки предварительно убираем.

    Корень имбиря очищаем и измельчаем таким же способом. Следом перемалываем и тыковку.

    Имбиря и меда вы можете добавлять по вкусу.

    К этой ароматной массе вливаем жидкий мед. Если он у вас твердый, то лучше слегка подогреть на водяной бане или в микроволновке.

    Сделать десерт еще более ароматным и полезным можно добавлением специй. Отлично подходит сюда корица, мускатный орех, душистый или черный перчик, кардамон. Но добавлять их необязательно.

     

    Все перемешиваем. Банки моем с раствором соды и споласкиваем после этого. Переворачиваем дном вверх, чтобы вся жидкость стекла.

    Раскладываем полученную массу, закручиваем крышками и убираем в холодильник. Хранится она около 1 месяца. Поэтому, много сразу не делайте. Ведь все продукты всегда доступны, такое снадобье можно делать круглый год по мере необходимости.

    Принимать лакомство можно каждое утро по 1 ст.л. натощак. А если у вас нет противопоказаний к переизбытку компонентов, можете пить с ним чай, как с обычным вареньем, в неограниченном количестве.

    Варенье из тыквы с апельсином в сиропе — пошаговый рецепт

    Сам по себе этот оранжевый овощ не имеет ярко выраженного аромата. Поэтому в состав можно добавить апельсин и лимон, чтобы разбавить вкус и сделать десерт еще более приятным и полезным.

    Лакомство получается очень ароматным, ярким, душистым. Как бы цукаты из тыквы в прозрачном сиропе, да еще и с цитрусовым ароматом…

    Попробовав ложечку, оторваться уже невозможно. Хочется есть его снова и снова! И сейчас я покажу вам такой рецепт, расписав все подробненько, по шагам.

    Список ингредиентов:

    • Тыква очищенная – 500 гр.
    • Апельсин – 1 шт.
    • Сахарный песок – 500 гр.
    • Лимон – половина среднего
    • Вода – 200 мл.
    • Гвоздика – 1 шт. по вкусу

    Пошаговый процесс приготовления:

    Тыкву для этого нужно выбирать сладкую, спелую. В данном случае, это грушевидный сорт – они чаще всего самые сладкие.

    Шаг 1. Итак, нашу красавицу разрезаем на 2 части и тщательно выскабливаем внутренности. Недостаточно убрать только семена.

    Ведь важно, чтобы не оставалось даже мягких ворсинок.

    Ее нужно также очистить от кожуры. Удобнее всего делать это уже тогда, когда продукт нарезан кусочками.

    Разрезаем на небольшие полукольца, очищаем овощ. Затем нарезаем не слишком большими кусочками.

    Шаг 2. Лимон хорошенько моем и подсушиваем полотенцем. Нарезаем на колечки, удаляем все семена. Измельчаем их небольшими кусочками, вместе со кожурой.

    Шаг 3. Апельсин моем и обтираем также, как и лимончик. Стираем с фруктов мелкой теркой оранжевую цедру. При этом не затрагивайте белую ее часть – она очень неприятно горчит!

    Теперь нам нужно «добыть» из этого цитруса чистую мякоть. Ножом срезаем всю белую корку, разрезаем на 4 части и удаляем светлую сердцевину. Обязательно убираем семена. Шинкуем мелкими кусочками.

    Шаг 4. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахарный песок. Сюда же перекладываем нарезанный апельсин, лимон и цедру. Ставим на плиту и, помешивая изредка, доводим до кипения. С этого самого момента варим 40 минут на небольшой мощности.

    Когда цитрусы в сиропе станут полупрозрачными (это как раз-таки занимает минут 40), отправляем в состав тыкву. Размешиваем и ждем, когда все снова закипит. Провариваем 5-7 минут и выключаем огонь.

    Оставляем в таком виде до полного остывания. Потом возвращаем на плиту и варим ровно 40 минут с момента закипания. За это время сироп почти весь уварился, а кусочки оранжевого овоща получились, как ароматные цукаты.

    Подавать десерт можно сразу как он остынет. Но можете и сохранить на зиму, разложив в стерилизованные баночки.

    Плотно закупориваем, даем остыть и перекладываем в погреб.

    Диетическое варенье из тыквы

    Этот рецепт можно использовать для приготовления десерта, который подойдет для разгрузочных дней и поможет сбросить лишние килограммы.

    Ингредиенты:

    • 3 кг тыквы.
    • 1 лимон.
    • 2 апельсина.
    • 2/3 стакана фруктозы.

    Процесс:

    1. Измельчить все ингредиенты, добавить воду и тушить в глубокой емкости.
    2. Остудить и пропустить массу через блендер.
    3. Разложить по баночкам и убрать на полку холодильника.

    Если десерт все же нужно закрутить в банки, лимон надо заменить на 8 таблеток аскорбиновой кислоты, предварительно раскрошив. Употреблять во время диеты не более двух столовых ложек в день.

    Видео: рецепт варенья из тыквы 

     

    Варенье из тыквы в лимонном соке с гвоздикой

    Для этого рецепта понадобятся такие продукты:

    • 1 кг тыквы.
    • 1,5 кг сахарного песка.
    • 1 стакан шестипроцентного уксуса.
    • Литр воды.
    • Сок от лимона.
    • Сушеная гвоздика.

    Процесс готовки:

    1. Нарезать тыкву кусочками величиной до 2-х сантиметров.
    2. Воду вскипятить с добавлением уксуса, дать ей остыть и влить к тыкве, оставив на 5 с лишним часов.
    3. Процедить, положить тыкву в кастрюлю и засыпать сахаром, оставить на 4 часа.
    4. Поместить на огонь, дождаться кипения, снять кастрюлю, остудить, вновь поместить на огонь, дождаться кипения и варить 5 минут.
    5. Повторить три раза, прибавляя каждый раз еще пять минут, во время последнего доваривания ссыпать гвоздику и лимонный сок.
    6. Разлить в тару и убрать в темное место.

    Тыквенное варенье с пряностями

    Такое десертное лакомство идеально подойдет для осени. Ярко-оранжевое содержимое банок с насыщенным терпким вкусом прекрасно сочетается с желто-красным пейзажем за окном.

    Вам понадобятся такие компоненты:

    • 1,5 тыквенной мякоти.
    • Апельсин.
    • Лимон.
    • 800 г сахарного песка.
    • 1 ч.л. корицы.
    • 1 ч.л. мускатного ореха.
    • 2 ч.л. измельченного имбиря.
    • 800 мл воды.

    Приготовление:

    1. Порезать тыкву, натереть цедру лимона, отжать сок, апельсин порезать в кожуре на небольшие части.
    2. Смешать порезанные ингредиенты со специями.
    3. Добавить воды, кипятить на небольшой температуре 20 минут.
    4. Добавить сахарный песок и готовить около часа до загустения.
    5. Перелить в банки.

     

    Тыква и абрикосовые плоды в вине

    Еще один распространенный вариант варенья. Абрикосы как раз созревают одновременно с тыквенными плодами.

    Состав варенья:

    • 2,5 кг тыквы.
    • 1 кг абрикосов.
    • Лимон и апельсин.
    • 1,5 кг сахара.
    • 250 мл воды.
    • 250 мл белого сухого вина.
    • 50 мл рома.
    • Палочка или 1 ч.л. ванилина.

    Пошаговый рецепт:

    1. Очистить тыкву и натереть цедру апельсина.
    2. Выложить слоями тыкву и цедру, смешанную с сахаром.
    3. Полить все соком лимона и оставить на ночь.
    4. Промытые абрикосовые плоды отсоединить от косточек, нарезать и добавить в общую массу.
    5. Добавить все, кроме рома, и варить 40 минут после того, как смесь закипит.
    6. Влить ром, варенье готово.

    Варенье из тыквы с черноплодной рябиной

    Это смелая вариация тыквы с добавлением другой ягоды. Вместо подкисленного вкуса десерт получится более терпким. Чтобы получить массу симпатичного темного, почти черного оттенка, следует соблюдать следующий рецепт.

    1. Очистить тыкву и порезать ее на кубики размером с плоды черноплодной рябины.
    2. Ягоду промыть, смешать с плодом, добавить килограмм сахара, дождаться, пока смесь настоится за 4 часа.
    3. Медленно довести до кипения и варить 5 минут.
    4. Дать остудиться жидкости до 8 часов, снова проварить. Повторить так 3 раза.

    Апельсиново-тыквенное варенье с корицей

    В тыкве содержится каротин, полезный для зрения. Немало в ней натрия, кальция, магния и железа – овощ укрепляет мышцы и полезен людям с низким гемоглобином. Поэтому джем из тыквы с апельсином употребляют для улучшения здоровья.

    Ингредиенты:

    • 1 кг тыквы;
    • 2 апельсина;
    • 500 гр. сахара;
    • 1 ч.ложка порошка корицы.

    Приготовление:

    1. Снимите кожуру с тыквы, достаньте семечки. Нарежьте овощ кусочками.
    2. Залейте тыкву водой. Жидкость должна не полностью покрывать тыкву, иначе варенье получится очень жидкое. Поставьте на плиту закипать.
    3. Очистите фрукт от кожуры, нарежьте кубиками, добавьте к тыкве.
    4. Всыпьте сахар и корицу. Варите полчаса на среднем огне.
    5. Остудите варенье и пропустите массу через мясорубку.
    6. Покипятите варенье ещё четверть часа и разложите по банкам.

    Рецепт варенья без сахара

    Для тех, кто следит за своей фигурой, но любит сладенькое, предлагаем очень простой способ приготовить лакомство. Чтобы тыква без сахара не была пресной, нужно выбирать сочные сорта. Если вы готовите десерт осенью, то покупайте мускатную тыкву, а если зимой — круглую оранжевую. Тогда вкус варенья будет ничем не хуже, чем с сахаром.

    Для приготовления необходимо:

    • 1 кг тыквы;
    • 5 кг апельсинов;
    • ванилин.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    В этом простом варенье без сахара сочетается всего три ингредиента: сладкая тыква, вкусные апельсины и ароматный ванилин. Плоды помыть, почистить и убрать семена. Порезать произвольно. Сложить в кастрюльку и варить на малом огне около часа. В конце добавить ванилин.

    Тыквенно-цитрусовое варенье без варки (через мясорубку)

    Такое необычно лакомство многофункционально. Приготовив джем без варки, его можно употреблять в готовом виде, добавлять в кашу, или просто намазывать на тосты. Его легко готовить и хранить, а при необходимости можно сделать основой зимних пирогов.

    Для приготовления варенья из тыквы с апельсинами без варки понадобится:

    • тыква — 1 кг;
    • апельсин — 2шт;
    • лимон — 1 шт;
    • сахар — 0.8 кг.

    Овощ и цитрусовые плоды помыть, снять кожицу и удалить семена. Все перекрутить через мясорубку и добавить сахар. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Помешивать нужно несколько раз, чтобы сахар лучше растворился. Разлить по баночкам и хранить в холодильнике.

    Армянское варенье из тыквы

    Десерт, приготовленный по традиционному армянскому рецепту, сохраняет необычный вкус и цвет овоща. Для приготовления используется гашеная известь. Она позволяет сохранить форму всех продуктов и не дает им сильно развариваться, делая их мягкими изнутри. Для разнообразия предлагаем использовать фигурные ножи для нарезки.

    Продукты:

    • известь — 250 г;
    • отфильтрованная вода — 2,5 л;
    • для сиропа жидкость — 225 мл;
    • сахар-песок — 500 г;
    • ванилин — 1 г;
    • тыква — 500 г.

    Далее следуем инструкции:

    1. Известь высыпать в подходящую миску, добавить отфильтрованной воды и размешать. Прикрыть и оставить на 4 часа.
    2. Овощ ополоснуть, срезать тонким слоем кожицу и убрать семена с грубыми волокнами. Нарезать красиво.
    3. Известь перемешать, процедить через несколько слоев марли. В полученную массу выложить тыквенную мякоть на полчаса. По истечении времени промыть под водой.
    4. В кастрюлю вылить указанное количество крутого кипятка, выложить кусочки тыквы и варить в течение 6 минут. Процедить через сито, охладить.
    5. В другую емкость с толстым дном добавить указанное количество жидкости для сиропа, засыпать сахар-песок и варить до полного растворения крупинок. Залить им подготовленные тыквенные кусочки, прикрыть тканевой салфеткой и оставить в таком виде на 5 часов. Затем довести до кипения и вновь остудить. Процесс закипания и остывания повторить 3 раза.
    6. В последний вновь закипятить и расфасовать по стерильным банкам. Плотно закрыть и убрать в погреб. Варенье на зиму готово.

    Полезное варенье из тыквы с облепихой

    Ярко-оранжевая баночка с вареньем из тыквы и облепихи – настоящий кладезь из витаминов и полезных элементов. Тыква давно славится своими целебными качествами и низким содержанием калорий, а вместе с облепихой она вдвойне защитит Ваш организм от различных недугов, которые так часто встречаются зимой. Сладкий вкус оранжевого овоща превосходно сочетается с легкой кислинкой яркой ягоды, которая делает варенье еще необычнее.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 1 кг.
    • Облепиха – 150 г.
    • Сахар – 700-800 г.

    Способ приготовления:

    1. Промываем тыкву под проточной водой, очищаем от твердой кожуры и вырезаем серединку с семечками. Мякоть нарезаем на кусочки среднего размера и пересыпаем в посуду, в которой мы будем готовить варенье.

    Совет: лучше всего выбрать емкость, в которой дно и стенки толстые, так как Вам меньше придется стоять у плиты и перемешивать содержимое, чтобы оно не пригорело.

    1. Ягоды облепихи также хорошо промываем в воде и перебираем, оставляя только хорошие и ярко-оранжевые ягоды. Выбранные ягоды снова промываем под холодной водой с помощью ситца. Оставляем облепиху, дав стечь всей жидкости.
    2. Когда ягоды подсохнут, пересыпаем их в емкость к измельченной тыкве и засыпаем сахаром. Даем ингредиентам настояться около 3-3,5 часов, чтобы они пустили сок.
    3. За время, пока подготавливаются тыква и облепиха, стерилизуем банки и кипятим крышки.
    4. По истечении времени перемешиваем содержимое кастрюли и ставим ее на средний огонь, дав массе закипеть. Как только это произошло, уменьшаем огонь до самого слабого и варим, все время помешивая. С помощью шумовки убираем пенку, которая будет образовываться на поверхности. Готовим варенье, пока оно не станет густым. Обычно на это требуется от 20 до 40 минут.
    5. Как только варенье приготовится, убираем посуду с плиты и раскладываем десерт по заранее подготовленным банкам, плотно закрывая крышками. Оставляем стеклянные емкости при комнатной температуре до полного остывания.

    Варенье из тыквы и облепихи храним в кладовой или погребе с остальными заготовками. Поднимите настроение себе, своим близким и гостям, открыв яркую баночку с полезным десертом! Приятного аппетита!

    Варенье из тыквы с хурмой

    Рассмотрим еще один простой и необычный рецепт, как приготовить вкусное варенье из сезонных овощей и фруктов.

    Продукты:

    • тыква — 0,6 кг;
    • хурма — 600 г;
    • имбирь корень — 30 г;
    • сахар-песок — 400 г;
    • вода — 200 мл.

    Порядок действий следующий:

    1. Первоначально требуется подготовить тыкву. Для этого овощ требуется тщательно промыть, удалить семена, грубые волокна и кожицу. Нарубить кубиками небольшого размера. Для удобства и быстроты можно использовать специальную фигурную терку или кухонный комбайн.
    2. Хурму вымыть, удалить грубую кожицу и косточки, корень имбиря нашинковать тонкой соломкой, на терке.
    3. Соединить все компоненты в подходящей емкости, засыпать сахарный песок и влить указанное количество жидкости. Размешать и поставить на плиту, варить в течение 60 минут при низкой температуре нагрева. Не забывайте время от времени перемешивать состав, чтобы он не подгорел.
    4. Разложить по чистым банкам, герметично закрыть и убрать в холод. Можно употреблять вприкуску с чаем или в виде компонента в выпечку.

    Варенье из тыквы, лимона и абрикосов с мускатным орехом

    Кроме того, что тыква идеально сочетается с любыми цитрусовыми фруктами, она отлично гармонирует и со свежими абрикосами. А мускатный орех придает этому варенью незабываемый душистый аромат. Для приготовления варенья выбирайте спелые, в меру твердые и сладкие абрикосы.

    Ингредиенты:

    • Тыква очищенная – 1 кг.
    • Сахар – 1,2 кг.
    • Лимоны – 2 шт.
    • Абрикосы (вес без косточек) – 0,6-0,7 кг.
    • Орех мускатный – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовленную тыквенную мякоть (очищенную от кожуры и семян) нарежьте кубиками размером 2х2 см или же на свое усмотрение.
    2. Абрикосы хорошо промойте и разрежьте на 2 части, удалите косточки.
    3. Измельченную тыкву вместе с абрикосами положите в глубокую эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 8 часов или на ночь – настаиваться. Металлическая кастрюля не подходит для этой цели, так как металл при длительном контакте с овощным и фруктовым соком начинает окисляться.
    4. Перед началом варки натрите шкурку хорошо вымытых лимонов на мелкой терке, чтобы получить цедру. Очистите лимоны от белого слоя кожуры (он очень горький), а из мякоти выжмите сок.
    5. Лимонную цедру добавьте в кастрюлю с будущим вареньем и начинайте варить, закипятив на сильном огне. Затем убавьте огонь до медленного и варите варенье 50-60 минут, не забывая помешивать.
    6. За 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю мускатный орех (по вкусу) и сок лимона.
    7. Когда варенье из тыквы и абрикосов полностью сварится, разлейте его по стерилизованным банкам, закатайте крышками, укутайте и дайте остыть при комнатной температуре. Затем храните в холодном, темном помещении.

    Варенье должно настаиваться несколько недель – за это время оно хорошо загустеет и начнет напоминать очень вкусный, нежный абрикосовый мармелад.

    Приятного аппетита!

    Варенье из тыквы с курагой, грецкими орехами, корицей — рецепт кусочками

    Необыкновенно изысканное варенье с оригинальными восточными нотками вызовет восхищение у любого. Заготовьте хотя бы баночку, чтобы потрясти гостей своим кулинарным мастерством.

    Берем:

    • Тыква – 2 кг.
    • Ядра орехов – 200 гр.
    • Курага – 300 гр.
    • Вода – стакан.
    • Сахарный песок – 0,9 кг.
    • Апельсин.
    • Корица – 2-3 палочки.
    • Мускатный орех – маленькая ложка.

    Приготовление:

    1. Помытую курагу поделите вдоль на 4 части, залейте теплой водой на полчаса.
    2. Мякоть тыквы нарежьте кусочками.
    3. Хорошенько помойте апельсин, нарежьте его дольками прямо с кожурой.
    4. Орехи достаньте из скорлупы, раздробите любым доступным способом.
    5. В варочную посуду засыпьте сахар, сложите орехи, влейте воду. Медленно, на малом огне, прогревайте сироп, чтобы растворился весь подсластитель.
    6. Сложите в посуду тыкву с апельсином, томите после закипания на умеренном огне, пока кусочки тыквы не размягчатся.
    7. Добавьте курагу, пряности: корицу и мускат. Размешайте содержимое, продолжайте варить, пока янтарный сироп не загустеет.
    8. Спрячьте в банки, поставьте в прохладу. Пробовать можно спустя неделю, поскольку компоненты должны успеть пропитаться сиропом и ароматом друг друга.

    Варенье из тыквы, апельсина, мандарина и лимона

    Ароматные мандаринки, апельсины и лимоны с корицей превращают обыкновенное тыквенное варенье в сказочный десерт! В этом рецепте кусочки тыквы сохраняются в лакомстве целиком благодаря многократной варке. За счет кислинки цитрусовых оно выходит не приторным, а в меру сладким. В рецепте указан вес тыквенной мякоти, уже очищенной от кожуры и семян.

    Ингредиенты:

    • Мякоть тыквы – 1,4 кг.
    • Апельсины – 2 шт.
    • Мандарины – 6 шт.
    • Лимоны – 2 шт.
    • Сахар – 1 кг.
    • Корица – 1-2 палочки или молотая по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками одинакового размера.
    2. Нарезанную тыкву складываем в толстостенную кастрюлю и засыпаем сахарным песком, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кубик тыквы оказался в сахаре. Оставляем на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.
    3. Подготовим цитрусовые. Хорошо вымоем апельсины, мандарины и лимоны, обдадим кипятком и снимем с них цедру – верхний слой кожуры. Делать это удобнее всего, натирая фрукты на мелкой терке. Стоит помнить, что нижний белый слой кожуры затрагивать нельзя, потому что его горький вкус может испортить варенье.
    4. Всю снятую цедру смешиваем в небольшой кастрюльке, добавляем туда же коричные палочки или щепотку-две молотой корицы.
    5. Мандарины чистим, разбираем на дольки. Апельсины и лимоны очищаем от верхнего белого слоя и нарезаем произвольно, набольшими кусочками.
    6. Все фрукты помещаем в чашу блендера – нам нужно измельчить их в кашицу.
    7. Полученное фруктовое пюре перетираем через сито, избавляясь при помощи ложки от ненужных твердых комочков, и добавляем в кастрюльку к цедре. Все хорошо перемешиваем.
    8. Когда тыква пустит сок, ставим кастрюлю на плиту, туда же добавляем полученное фруктовое пюре, все перемешиваем и доводим до кипения.
    9. Кусочки тыквы должны равномерно распределиться в сиропе и кипеть на сильном огне 5 минут. Огонь при кипении должен быть именно сильным, чтобы тыква не разварилась в пюре. Не забывайте слегка помешивать, но не повредите кусочки, иначе получится пюре.
    10. Через 5 минут огонь выключаем и даем варенью остыть и хорошо настояться, часов 6-8 или всю ночь. За это время кусочки тыквы напитаются сиропом и обретут упругость.
    11. Через указанное время повторите весь процесс варки варенья, поварив его 5 минут на сильном огне. Снова даем тыкве остыть и хорошо пропитаться сиропом.
    12. Повторяем процесс варки в третий раз. Если кусочки тыквы большие (или тыква очень твердая), не исключено, что потребуется проварить варенье точно таким же образом и в четвертый раз. Но обычно трехразовой варки достаточно, чтобы ломтики тыквы сделались в меру упругими и полупрозрачными, а сироп хорошо загустел.
    13. Горячее варенье разливаем по банкам и закатываем. Даем остыть, хорошо укутав. Храним в темном, прохладном помещении.

    Остывшее тыквенное варенье получается более густым, чем горячее. Оно имеет изумительное послевкусие – цитрусовое, с теплыми коричными нотками. Приготовьте, это очень вкусно! Приятного аппетита.

    Тыквенное варенье из яблок, банана, слив, апельсина

    Потрясающий десерт, способный удивить даже самых искушенных любителей сладких заготовок на зиму.

    Потребуется:

    • Тыква – 2 кг.
    • Яблоко.
    • Банан.
    • Апельсин.
    • Сливы (не обязательно) – несколько штук.
    • Сахар – 500-600 гр.
    • По желанию – гвоздика, корица.

    Как приготовить:

    1. Порубите мякоть тыквы на кубики. Соразмерно порежьте яблоко, удалив семенную коробку. Апельсин разберите на дольки, поделите на несколько частей.
    2. Нарежьте полукольцами банан. Из слив достаньте косточки, половинки разрежьте пополам.
    3. Засыпьте все компоненты кроме банана сахаром, дайте постоять с полчаса.
    4. Поставьте вариться. Банан закладывайте только после того, как появятся признаки закипания.
    5. После закипания варенья, следите за мягкостью тыквенных кусочков. Если хотите, чтобы они приятно хрустели, не переваривайте десерт. Любите более однородную массу, готовьте подольше.

    Варенье в мультиварке

    На современной кухне много приспособлений, позволяющих ускорить процесс готовки и консервирования. Одним из таких подручных инструментов является мультиварка.

    Необходимые составляющие:

    • 1 кг тыквы.
    • 700 г сахарного песка.
    • 1/2 ч. л. лимонной кислоты.

    Как готовить:

    1. Очистить ингредиенты и порезать их на кусочки.
    2. Ссыпать их в емкость мультиварки, добавить сахарный песок, оставить настаиваться на 6 часов.
    3. Прибавить лимонную кислоту и включить режим для варки или тушения.
    4. Варить около часа, периодически размешивая варенье со дна. Разлить в банки и закупорить крышки.

    Как варить варенье из тыквы с апельсином в мультиварке?

    Мультиварка прочно вошла в нашу жизнь и стала палочкой-выручалочкой в приготовлении обедов и ужинов. Вы удивитесь, но в ней можно приготовить еще и прекрасный десерт! Еще меньше хлопот и потраченного времени. Не забудьте про пряности — они здесь главные.

    Вам понадобится:

    • 500 г тыквы;
    • 300 г сахара;
    • апельсин;
    • ½ лимона;
    • 2 звездочки аниса,
    • 4 кардамона.

    Поэтапный рецепт с фото:

    1. Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте на кубики, поместите в чашу мультиварки.

    2. Добавьте в чашу анис и кардамон. Насыпьте сахар.

    3. Лимон нарежьте кружками прямо с кожурой, разделите каждый пополам, так же поместите в мультиварку. Высыпьте натертую цедру апельсина. Тщательно перемешайте.

    4. Готовьте варенье в мультиварке в режиме «Тушение» в течение 30 минут.

    5. По окончании режима установите режим «Жарка» и уваривайте смесь дополнительно в течение 20 минут.

    Данная вариация не требует добавления дополнительных специй. Попробуйте использовать его в качестве быстрой прослойки к пирогам.

    Тыквенное варенье с яблоком на зиму в мультиварке

    Упростите процесс приготовления тыквенного варенья, приготовив его в мультиварке. Легкий рецепт «Пальчики оближешь» предлагает добавить в оранжевый десерт немного яблока, тем самым разбавив сладкий вкус приятной кислинкой. Количество сахара можно добавлять по Вашему вкусу, а вот с лимонной кислотой лучше не экспериментировать, чтобы не испортить тыквенное лакомство.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 800 г.
    • Яблоко – 1 шт.
    • Сахар – 500 г.
    • Молотый имбирь – 0,5 ч. л.
    • Лимонная кислота – 1 щепотка.
    • Вода – 1-1,5 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Яблоко хорошо промываем, разрезаем пополам, удаляем твердую сердцевину с косточками. Не очищая от полезной кожуры, нарезаем фрукт на небольшие кусочки и помещаем их в чашу мультиварки.
    2. В отличие от яблока, с тыквы следует убрать твердую кожуру. Также необходимо удалить волокнистую часть с семенами и нарезать мякоть на кубики среднего размера. Пересыпаем овощ к яблоку в мультиварку и засыпаем все сахаром.
    3. Хорошо перемешиваем ингредиенты, добавляем к ним совсем немного лимонной кислоты, всыпаем имбирь и даем настояться продуктам примерно 60 минут.
    4. Когда тыква пустит достаточно сока, выбираем программу «Тушение» и ставим на 1 час. Если после этого времени тыква и яблоки проварятся недостаточно хорошо, то устанавливаем еще на 20 минут.

    Совет: если Вы использовали тыкву плотной структуры, то ее следует время от времени помешивать при тушении.

    1. По истечении времени достаем горячее тыквенное варенье и раскладываем его по заранее стерилизованным банкам, герметично закручивая прокипяченными крышками.

    Тыквенное варенье с яблоком приготовилось быстро и легко! Храним заготовку в сухом и прохладном месте после полного остывания. Вкусной Вам зимы и заготовок!

    Варенье с тыквой по-армянски — видео

    И напоследок, по традиции хочу поделиться видеосюжетом того, как еще по другому, я бы сказала по-особенному можно сварить тыквенное варенье, при этом этот рецепт будет с армянской кухни.

    Надеюсь, после прочтения этой заметки у всех разыгрался аппетит и теперь точно приготовите такой десерт своим домочадцам и гостям. Желаю всем удачи и вдохновения.

    Видео — как приготовить варенье из тыквы с лимоном

    Тыквенное варенье в сочетании с лимоном приобретает интересный цитрусовый привкус и красивый, насыщенный янтарный цвет. Оно может стать не только вашим любимым лакомством, но и окажется очень полезным блюдом на зимнем столе.

    Карамелизированные кусочки оранжевого овоща и ломтики желтого цитруса получаются действительно очень вкусными. И для очень простого приготовления потребуется всего несколько ингредиентов.

    В рецепте:

    • мякоть тыквы — 2 кг.
    • сахар — 1,7 кг.
    • лимон — 2 шт.

    Если у вас на даче выросла эта красавица, то обязательно попробуйте сварить такое лакомство!

    Видео о том, как сварить тыквенное варенье с яблоками

    Варенье из тыквы и яблок получается очень нежным и вкусным. Любимое лакомство как взрослых, так и маленьких деток. Можно приготовить его для ближайшего чаепития или закатать на зиму. Готовится быстро и просто.

    При минимальных усилиях и финансовых затратах, вы обеспечите семью полезным домашним десертом. Этот рецепт также предлагаю вам в формате видео-ролика.

    Что нам понадобится:

    • Тыква – полкило
    • Сахарный песок -1 кг.
    • Яблоки – полкило

    Кислая водичка против потемнения яблок:

    • Литр воды
    • 1 ст. л. лимонного сока или 0.5 ч.л. лимонной кислоты

    Правила хранения варенья

    Холодными зимними вечерами во многих семьях приятно открыть заготовки с осени, но иногда домочадцы не успевают съесть их все за зиму. Существует несколько правил правильного хранения варенья. Однако некоторые заготовки имеют ограниченный срок, и об этом нужно знать.

    1. При закатывании в банки крышки для них нужно обязательно простерилизовать, прокипятив их в кастрюле. Емкости также требуют стерилизации, чтобы за зиму варенье не испортилось. Их следует промыть с пищевой содой, налить на дно немного воды и отправить в микроволновку примерно на 5–7 минут. Если сомневаетесь, можно пропустить тару через кипяток дважды. Недостаточно простерилизованная тара способствует брожению продукта.
    2. Рекомендуется использовать только стеклянную тару, так как пластмасса содержит в составе вредные химические примеси и при длительном хранении начнет выделять их в варенье.
    3. Срок хранения любого варенья составляет не более двух лет, поэтому банки, особенно те, что будут храниться в подвале, следует промаркировать и не открывать после вышедшего срока годности. Идеальным местом хранения является кладовка. Варенье может храниться при температуре от +5 до +20 градусов.

    При несоблюдении условий хранения варенье начнет постепенно портиться. Хранить его при сильно низких температурах тоже не рекомендуется, так как оно может засахариться. Если варенье все же засахарилось, но не испортилось, его можно реанимировать, прокипятив и добавив немного воды. Банку небольшого объема для начала можно попробовать нагреть под горячей водой.

    От варенья, покрывшегося плесенью, лучше избавиться сразу и не пытаться употреблять в пищу, даже если поражен только верхний слой.

    Храниться банки должны в сухом и затемненном месте.

    Варенье также можно хранить в холодильнике, тогда оно всегда будет под рукой. А вот вопреки распространенной практике, хранить банки с вареньем в морозильной камере нежелательно. Лакомство быстро теряет пользу и вкус.

    Если в холодильнике нет лишнего места, хранить тыквенное варенье можно и вне его. Нужно найти прохладное и темное место, обычно такой закуток находится у балкона. Но нужно ставить баночки подальше от батареи и накрыть их от попадания солнца. Так можно хранить консервацию до двух лет.

    В погребах лучше варенье не хранить. Помещение может отсыреть, это вызовет ржавчину, если банки закатаны металлическими крышками. Также из-за перепада температур стеклянные банки могут лопнуть и доставить массу неудобств. Альтернативой металлическим крышкам может стать старый бабушкин способ с использованием пергамента и шпагата. На горлышко банки поместить чередующиеся слои пергаментной бумаги и картона, а сверху все обвязать смоченным горячей водой шпагатом. После высыхания шпагат усохнет и обеспечит плотную герметизацию. Пластиковые крышки на практике не надежны, хоть и просты в использовании, но для консервации они не подойдут. Стеклянные крышки являются самыми безопасными и экологичными.

    Следует учесть, что, если в тыквенное варенье были добавлены фруктовые плоды или ягоды с косточками, время хранения варенья составит не более одного года. Дело в том, что косточки начинают выделять яд синильной кислоты, поэтому употребление по окончанию срока вредно для здоровья.

    [spoiler title=»Источники»]

    • https://polzavred-edi.ru/varene-iz-tykvy-10-receptov-prigotovlenija/
    • https://page365.ru/yantarnoe-varene-iz-tykvy.html
    • https://kagdela.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu.html
    • https://esttat.ru/varene-iz-tykvy.html
    • https://pipla.ru/10509-varene-iz-tykvy-s-apelsinom/
    • https://4allwomen.ru/kulinarija/zagotovki/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-8-receptov-na-zimu/
    • https://zagotovki.guru/varenya/retsepty-prigotovlenie-varene-iz-tykvy-s-limonom.html
    • https://kulinarenok.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu/
    • https://kulinarenok.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom-i-limonom/
    • https://KulinarnayaMozaika.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom.html
    • https://takioki.life/varene-iz-tykvy-s-apelsinom/

    [/spoiler]

    Варенье из тыквы с апельсином: рецепты

    Варенье из тыквы с апельсином – чудесное лакомство, которое поднимает настроение и дарит здоровье. В желтом овоще множество витаминов, пектина, микроэлементов. Апельсин имеет праздничный вкус и считается одним из рекордсменов по содержанию витамина С. Как сварить из него вкусное и полезное варенье?

    Традиционное тыквенное варенье с апельсином

    Для приготовления традиционного варенья нужны такие ингредиенты:

    • 2 кг тыквенной мякоти;
    • 2 кг сахара;
    • 4 апельсина;
    • 1,5 стакана охлажденной воды.

    Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками. Сварить из воды и сахара сироп: залить песок водой и распустить на медленном огне. Тыквенную основу залить сахарным сиропом и отставить на 1,5 часа.

    Довести сахарно-тыквенную смесь до закипания и проварить при очень медленном кипении в течение 15 минут. За это время очистить и измелить любым способом апельсины, предварительно выбрать косточки. Добавить апельсиновое пюре в тыкве, проварить все вместе еще 15 минут.

    Банки стерилизировать, разлить душистое варенье и закатать. Хранить его можно при комнатной температуре. А зимой наслаждаться вкусным лакомством.

    Варенье из тыквы с апельсином и яблоком

    Более тонкий вкус и насыщенный аромат получится, если в классический состав добавить ароматное яблоко.

    Что потребуется:

    • 2 кг подготовленной тыквы;
    • 1 большое яблоко;
    • 1 средний апельсин;
    • 300 г белого сахара.

    Тыкву подготовить так же, как описано выше. Апельсин разрезать на две части. Яблоко нарезать на дольки и выжать на них сок из обеих половинок апельсина. Мякоть заморского фрукта для варенья не используется. Оставить яблочные кусочки минут на 20 мариноваться в апельсиновом соке.

    Смешать тыкву, яблоки и сахар в емкости для варки. Довести до первых пузырьком кипения на среднем огне, после чего доваривать до готовности при минимальном огне. Варить до желаемой готовности, постоянно помешивая. Если жидкости окажется мало, подлить полстакана воды. В классическом варианте кусочки тыквы должны полностью размягчиться. Однако если хочется, чтобы они похрустывали, то варку следует прекратиться сразу же после образования сахарного сиропа.

    Варенье из тыквы и апельсинов не требует точного соблюдения пропорций, в этом его прелесть. Количество сахара можно варьировать, как угодно. Чтобы разнообразить вкус лакомства, в него добавляют лимонную цедру и сок, корицу, ваниль, кардамон, свежий или порошковый имбирь.

    самые простые и вкусные рецепты тыквенного варенья «Пальчики оближешь»

    Очень люблю необычные вкусовые сочетания. Например, никто бы не подумал, что варенье из кабачков с апельсином очень похоже на вкус ананаса. И поэтому сегодня подборка рецептов сладкой тыквы. Например, с добавлением кураги, у варенья появляется привкус мандарина.

    Необычно, правда? Самое интересное, что самого привкуса тыквы почти не чувствуется, если добавлять к ней специи и фрукты.

    Знаю, что многие не любят этот солнечный овощ. Несмотря на то, что это кладезь витаминов. Поэтому я предлагала использовать его в качестве дополнения в пшенную кашу, оладьи, супы-пюре и пироги.

    Но и на зиму можно успеть прибрать баночки с замечательным лакомством.

    Для джемов лучше брать мускатный тонкокорый сорт. У таких плодов подходящая сладкая мякоть.

    Классический рецепт варенья из тыквы на зиму

    Сейчас классический «чистый» рецепт без добавления разных продуктов и специй. Он для тех хозяек, кто хочет почувствовать настоящий тыквенный вкус.

    Возьмем:

    • 0,6 кг тыквы,
    • 0,4 кг сахара,
    • 50 мл воды.

    Давайте для начала займемся банками и крышками. Я всегда промываю их с содой чистой губкой. Затем стерилизую над паром. Но можно это сделать и в духовке и в микроволновке. Это уже на ваше усмотрение.

    Так как этот рецепт довольно быстрый, мы не будем ждать пару часов, когда выделится сок. А вместо него добавим воду.

    Теперь берем кастрюлю и вливаем в нее водичку. Поверх которой всыпаем сахар.

    Берем овощ и очищаем ее от кожуры и семян.

    Указано 600 г чистого веса! Уже без кожурок и внутренностей.

    Натрем нужное количество овоща на терке. Пересыпаем ее к сахару и хорошо перемешиваем. Ставим нагреваться на плиту на средний режим до закипания.

    Постоянно помешиваем массу, чтобы сахарок топился, а не пригорал.

    Как начнется процесс закипания, снижаем нагрев до минимального. Ставим таймер на 25 минут.

    Как таймер подал сигнал, что время приготовления вышло, мы перекладываем сладкую массу из кастрюли в стерильные банки.

    Закручиваем крышками и ставим банку на них. Чтобы кислород поднялся на дно, а у крышки образовался вакуум. Заодно и проверим герметично ли она закрыта.

    Тыквенное варенье с лимоном и апельсином в сиропе

    Цитрусовые хорошо перебивают своеобразный привкус солнечного овоща. А также кислинкой разбавляют приторность.

    Возьмем:

    • 1 кг очищенной тыквы,
    • 1 апельсин,
    • 1 лимон,
    • 0,8 кг сахара.

    Вес указан чистой тыквенной мякоти, уже очищенной от кожицы, семечек и волокнистой серединки. Нарезаем ее ломтиками и пересыпаем в эмалированный таз или кастрюлю.

    Теперь возьмем фрукты и хорошенько промоем их водой. Можно использовать щетку или губку. Затем заливаем их кипятком на 10 минут, чтобы активировать эфирные масла.

    Вынимаем их из воды и аккуратно срезаем верхнюю тонкую часть цедры. Ту, что идет до белой кожицы.

    Затем нарезаем ее вместе с мякотью. Удаляем семечки из лимона и апельсина – они сильно горчат в готовом лакомстве.

    Все ингредиенты засыпаем сахаром и хорошо перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.
    Накрываем таз полотенцем и забываем про него на 2-3 часа. За это время тыковка пустит сок.

    Теперь будем заниматься самой варкой. У нас будет три подхода, потому что хочется получить густое варенье. Если вам нравится более жидкое, то делайте две варки.

    Первый раз варим массу с момента закипания 10 минут, помешивая лопаткой или деревянной ложкой. Затем снимаем таз или кастрюлю с огня и охлаждаем в течение 4-6 часов.

    Затем ставим на вторую десятиминутную варку. Снимаем с огня и снова настаиваем часа 3. По консистенции оно получается довольно жидким. Но кусочки хорошо держат форму.

    Поэтому для густого сиропа сделаем третью варку в течение 25 минут. По истечении этого времени, сироп медленно тянется с ложки. Это и есть та консистенция, что мы добивались.

    Раскладываем лакомство по стерильным банкам и укупориваем их на зиму.

    Рецепт с апельсином и лимоном без варки через мясорубку, быстро и вкусно

    У кого позволяет объем холодильника, советую сделать полезный десерт без термообработки. Тогда хорошо сохраняются витамины и микроэлементы.

    Ведь мало кто знает, что тыква полезна для глаз так же, как и морковь. Способна уберечь от простуд в осенний период. Давайте воспользуемся этими ее свойствами вкусно.

    Возьмем:

    • 1 кг тыквы,
    • по 1 шт. апельсина и лимона,
    • 850 г сахарка.

    Первым делом подготовим мясорубку. Решетку желательно поставить среднюю, чтобы сильно не давился сок. Пропускаем через нее очищенную мякоть солнечного овоща.

    Затем с лимона и апельсина снимаем кожуру и убираем семечки из долек. А оставшуюся мякоть тоже пропускаем через мясорубку.

    В общую фруктово-овощную массу всыпаем сахар.

    И хорошо перемешиваем до его растворения.

    Затем перекладываем в стерильные банки до самого верха. Завинчиваем крышками и храним в холодильной камере 2 месяца.

    Пряный джем из тыквы с корицей, готовим в мультиварке

    Ароматное и «уютное» лакомство получится с добавлением корицы. Ее нужно совсем немного, всего чайную ложку. Готовить же будем в мультиварке. Она отлично выручает, когда нужно сделать небольшое количество джема.

    Возьмем:

    • 100 мл воды,
    • 1 ч.л. корицы,
    • 540 г сахара,
    • 600 г тыквы.

    Конечно, тыкву очищаем от семян и кожуры. Режем на куски и перетираем в чаше измельчителя блендера. Конечно, в пюре она не перемелется и будут чувствоваться небольшие кусочки.

    В чашу мультиварки вливаем воду, всыпаем сахар и перекладываем овощную массу из блендера.

    Накрываем мультиварку крышкой и включаем программу «Тушение». Время выставляем 25 минут. Пару раз за это время массу нужно перемешать.

    Как время вышло, открываем крышку и вводим корицу. Готовим еще 5 минут.

    Затем раскладываем это горячущее лакомство по стерильным сухим банкам и закатываем на зиму.

    Варенье из тыквы с курагой и лимоном в домашних условиях

    Это вкусовое сочетание очень напоминает мандарин. Вот удивите гостей, когда раскроете ингредиентный состав.

    На 1 кг тыквы нужно:

    • 150 г кураги,
    • 0,5 лимона,
    • 750 г сахара.

    Сухофрукты промываем и заливаем кипятком на 30 минут.

    Тщательно промываем лимон и натираем цедру на специальной мелкой стороне терки. Разрезаем лимон на половинки и из одной убираем косточки и белую междолевую пленочку.

    Тыковку очищаем и нарезаем кусками. Берем мясорубку и перекручиваем половинку лимона с цедрой, курагу и овощ.

    К этой массе всыпаем сахарок и тщательно перемешиваем.

    Отправляем еще сырое варенье готовиться до загустения на плиту. Варить будем примерно один час на небольшом нагреве.

    За это время мы успеем простерилизовать банки и крышки.

    Через час, пробуем лакомство на вкус и, не выключая плиты, разливаем его по банкам.

    Укупориваем на зиму.

    Янтарное тыквенное варенье с яблоками

    С яблоками получается очень красивое насыщенное янтарное варенье. Кусочки фрукта становятся полупрозрачными и пропускают через себя свет. Кусочки тыквы насыщаются сиропом и становятся, как цукаты.

    Возьмем:

    • по 1 кг тыквы и яблок,
    • 1, 5 кг сахара.

    Промываем и очищаем овощ от кожицы и семян. Мякоть режем на дольки.

    Из яблок убираем сердцевинку и остальное тоже режем на кусочки или дольки. Засыпаем их сахарком. Прикроем таз полотенцем и даем настояться около часа.

    Отправляем таз на плиту и ждем закипания массы. Затем снижаем нагрев до среднего и засекаем 20 минут. Напомню, что перемешивать содержимое таза нужно обязательно, ведь сироп легко может подгореть.

    Затем снимаем таз с огня и оставляем остывать на ночь. Это нужно, чтобы дольки овоща и фруктов пропитались сиропом и стали прозрачными.

    Утром вспоминаем про наше варево, снимаем с него полотенце и снова отправим на нагрев. Проварим 20 минут и горячим разливаем по банкам.

    Укупориваем ошпаренными кипятком крышками.

    Видео рецепт янтарного варенья из тыквы дольками по-армянски

    Очень необычный рецепт приготовления цукатного варенья по-армянски. Привожу подробный видео-рецепт от прекрасной хозяйки. Рецепт сложный, не для новичка, ведь используется известь и другие необычные ингредиенты.

    Конечно, немного хлопотно, но от одного вида таких цукатов бегут слюнки. Думаю, что стоит повозиться.

    Полезный джем с имбирем, яблоком и корицей без сахара

    Сейчас очень популярна тенденция отказа от сахара. Его заменяют медом, сухофруктами или фруктовыми концентрированными сиропами.

    Этот вариант джема как раз для таких людей. Максимум пользы и минимум вреда.

    Возьмем:

    • 400 г тыквенной массы,
    • 1 яблоко,
    • 20 фиников,
    • 1 ч.л. корицы,
    • ¼ ч.л. имбиря,
    • 1 ст.л. лимонного сока,
    • 100 мл воды.

    Очищенную тыковку натираем на терке и спускаем в кастрюлю. К ней идут яблоки, очищенные от кожуры и тоже натертые на терке.

    Из фиников убираем косточку. И мягкую часть нарежем на кусочки. Выкладываем в общую кастрюлю. Выдавим из лимона немного сока.

    Чтобы масса не пригорела, введем водичку. А для аромата и вкуса добавим корицу и имбирь.
    Отправляем кастрюлю на плиту и готовим 35 минут на среднем нагреве, помешивая.

    Для красоты перетираем горячую мягкую массу блендером до консистенции пюре.

    Хранить этот десерт нужно в стерильных банках в холодильнике до 2 месяцев. Съесть нужно как можно быстрее.

    Самый вкусный рецепт варенья из тыквы дольками с лимоном

    Считаю, что самое удачное сочетание этого овоща – с лимоном. Там нет сильной сладости, а присутствует какая-то свежесть и кислинка. Да и хранится оно с кислотой лучше, чем без нее.

    Возьмем:

    • 0,5 кг тыковки,
    • 0,4 кг сахара,
    • лимон.

    Овощ нужно избавить от всего лишнего и нарезать дольками. Лимон промываем и реже на кусочки. Косточки вынимаем и выбрасываем.

    Засыпаем эту смесь сахарком и оставляем настаиваться на пару часов.

    Затем отправляем нагреваться и увариваем массу 15 минут. Затем, выключаем нагрев и остужаем варево часа 4.

    Следом снова на нагрев и снова варим 15 минут. Все, угощение готово. Разливаем его в баночки и убираем на зиму. Баночки предварительно всегда стерилизуем.

    Теперь небольшой совет. Вы можете много экспериментировать, ведь в это лакомство можно ввести ванилин, бадьян, имбирь. Для вкуса добавьте орехи, типа миндаля. А курагу можно заменить свежими абрикосами или морковью. Такие рецепты тоже есть, но они менее распространены из-за своей экзотичности.

    А я благодарю вас за внимание и терпение. И желаю ароматных и уютных осенних вечеров.

    Как приготовить идеальное тыквенное варенье / джем

    В этом году не просто вырезайте эти тыквы, используйте все добра и сделайте это вкусное тыквенное варенье, чтобы вы могли дольше наслаждаться наградой.

    Тыквенное варенье / джем

    Любой, кто хорошо разбирается в джемах, желе и варенье, скажет вам, что варенье — это то, где фрукты более цельные, чем более мягкое варенье. Я, конечно, согласен с этим, но вы когда-нибудь пробовали таранить целую тыкву в банку с вареньем?

    Возможно, нет. Я мог бы назвать это Hot’n’Spicy Pumpkin Jam, но вы знаете, что вся эта штука с PP меня действительно задела, так что это должно было быть тыквенное варенье. Приношу огромные извинения всем, кто вас там защищает.

    Это отличный способ израсходовать эту вездесущую тыкву, и таким образом ты получишь эту чертову штуку в кладовой на долгие месяцы.

    Aaaargh, от ужасной тыквы просто не спастись!

    Ингредиенты для варенья / варенья из тыквы

    тыква

    оранжевый

    лимон

    имбирь

    перец чили

    сахар

    Как приготовить варенье из тыквы

    Порезать тыквенную мякоть с апельсином, лимоном и всеми специями на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.

    Затем добавьте сахар и доведите до кипения, пока не достигнете волшебной точки застывания (105 ° C).

    Осторожно разлейте варенье по стерилизованным банкам.

    Новичок в консервировании? Тогда не паникуйте, я могу вывести вас с нуля до героя с сохранением ставок в кратчайшие сроки!

    Просто ознакомьтесь с этими краткими статьями, чтобы начать работу;

    Сколько из этого получится тыквенного варенья?

    По этому рецепту у меня получилось 4 банки среднего размера.

    Как долго хранится тыква?

    Варенье хранится до года. После открытия храните его в холодильнике и используйте варенье из тыквы в течение месяца.

    Как подавать тыквенное варенье / варенье

    Обожаю это тыквенное варенье с сыром и крекерами. Смешение сладкого, соленого и сыра для меня просто рай.

    Тыквенное варенье отлично подходит как для тостов, так и для лепешек. Вы также можете использовать его в качестве начинки для губки Victoria Sponge.

    Почему бы не полить его немного и не использовать варенье из тыквы в качестве глазури для индейки и мяса, когда вы их запекаете.

    Ищете еще рецепты тыквы? Тогда проверьте их перед тем, как уйти;

    простой тыквенно-томатный суп

    Идеальная маринованная тыква

    Тыквенно-кокосовый суп со свежим базиликом

    и почему бы не проверить это тоже

    Все, что вы когда-либо хотели знать о тыквах и о том, как их использовать

    PIN ME ДЛЯ ПОЗЖЕ

    Наконец, если вы все же попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий / рейтинг ниже. Хотите больше Larder Love? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Pinterest и Facebook и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

    Варенье / варенье из тыквы

    Карон

    Тыквенное варенье / джем сладкое и пряное, идеально подходит для тостов или сырной доски

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час

    Варенье

    Кухня Британская

    Порций 30 порций

    Калорий 107 ккал

    Состав

    Метрика, США

    Инструкции

    • Разрежьте тыкву на кусочки и срежьте кожуру, затем нарежьте кусочками квадрат 2 см и бросьте в большую кастрюлю / сковороду для консервирования.

    • Нарежьте апельсины и лимоны небольшими кусочками (очистите кожуру и внутреннюю мякоть) и добавьте их в форму.

    • Срежьте кожицу свежего корня имбиря и натрите на терке на сковороде. Теперь мелко нарежьте перец чили (удалите семена, мы не хотим перегибать палку) и бросьте это тоже.

    • Добавьте 600 мл / 1 пинту воды и доведите до кипения. Теперь уменьшите огонь и дайте настояться 40 минут, или пока кожура цитрусовых не станет очень мягкой.К тому времени тыква тоже станет очень мягкой.

    • Добавьте сахар и перемешивайте, пока он полностью не растворится. Увеличьте огонь, доведите его до кипения и продолжайте бурно пузыриться, пока он действительно не загустеет, чтобы, когда вы положите ложку на блюдце и проведете пальцем (сначала дайте ему остыть!), Вы получите чистый канал и он не сливается снова.

    • Разложите ложкой по стерилизованным банкам и откройте крышку.

    Примечания

    Порция этого варенья измеряется 1 столовой ложкой.У меня по этому рецепту получилось 4 банки тыквенного варенья.
    Это варенье может храниться до года в темном прохладном месте, после открытия хранить в холодильнике и использовать в течение месяца.

    Nutrition

    Калорийность: 107 ккал Углеводы: 28 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 133 мг Волокно: 1 г Сахар: 25 г Витамин A: 2171 МЕ Витамин C: 17 мг Кальций: 13 мг Железо: 1 мг

    Пробовали рецепт? Назовите @LarderLove или отметьте #LarderLove.

    Рецепт тыквенного джема @ Not Quite Nigella

    Дорогой читатель, используйте все оставшиеся тыквы с этим великолепным тыквенным вареньем! Я был так взволнован этим рецептом тыквенного джема, главным образом потому, что никогда не пробовал его раньше и не знал, какой он будет на вкус.Было бы хорошо или было бы странно? Попробовав, могу сказать, что варенье из тыквы очень вкусное! В этом джеме меньше сахара, чем в других джемах, но он все равно остается сладким. В сочетании с яблоками, лимоном и ванилью он стал любимым в нашем доме.

    Вы можете использовать сырые кусочки тыквы или, если вы похожи на меня и склонны жарить целую тыкву, а затем у вас есть много еды, вы также можете использовать предварительно приготовленную тыкву. Я не использовал пакетированный пектин, мне нравится, что мое варенье немного рыхлее по текстуре, но я использовал натуральный пектин из кожуры и семян лимона и яблока.

    Кроме банок с тыквенным вареньем, на кухне есть кое-что новое. Загляните в потрясающий блог Шерри, чтобы узнать, что есть на кухне у всех остальных. Первый — горшок с цветками чеснока. Я посетил Мэйфилд-Гарден в Обероне в Голубых горах и был очарован этими фиолетовыми цветами, которые на вкус напоминают смесь лука и чеснока. Шеф-повар Дэн Чайлд сказал мне, что время от времени он использует их вместо обоих, но они могут быть довольно сильными (и да, они есть!). Я действительно надеюсь, что не убью эти скрещенных пальцев .

    Далее идет подставка для тостов. Я искал его уже некоторое время, с тех пор, как мне подали коктейль с мармеладом и тостами в Великобритании, и это была абсолютная кража за 3 доллара в магазине общества защиты кошек в Энморе!

    Следующий товар — от Kings Cross Markets. Я пошел пораньше с подругой-вегетарианкой Лорой и увидел большую кучу этой моркови. Через час их почти не было, поэтому я быстро их купил. В итоге я просто зажарил их с медом и козьим сыром, и они были восхитительны!

    Следующий товар прислала мне компания Local Craft в Мельбурне.Возможно, вы знаете, насколько я обожаю домашнее приготовление, а не купленное, если возможно, и если бы вы приготовили шоколадную пасту из лесных орехов, это могло бы быть. Это великолепно гладкое и насыщенное. Главный ингредиент — фундук (не менее 36%), а затем сахар, какао-порошок и растительное масло. У него богатый шоколадный вкус, так как в нем в три раза больше фундука, чем в других спредах. Он не содержит глютена (хотя большинство шоколадных паст с фундуком), но он также не содержит пальмового масла и веганский. Вы можете купить его в Интернете за 13 долларов.50 банку или в их магазине по адресу 2/50 Commercial Place, Кейлор, Виктория (где продаются всевозможные веганские продукты).

    Пару недель назад я писал, как сильно мистер NQN любит мармелад. Затем Дорогой Читатель Романи С. прислала мне открытку с изображением мармелада и копию ее любимого сочинения о мармеладе Хелен Гарнер, потому что она слишком одержима этим материалом! Разве это не смешно? Мне очень понравилась ее открытка с изображением трех светящихся банок апельсинового мармелада, цедра которых отбрасывала почти узоры на свет.

    Так скажите, уважаемый читатель, какое ваше любимое варенье? Вы тоже любите мармелад? А варенье какой консистенции вам нравится? Фирменный или мягкий?

    ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella

    Pumpkin Jam

    Оригинальный рецепт Лоррейн Эллиот

    Время на подготовку: 20 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Для приготовления 3 банок джема по 350 мл

    • 2 небольших яблока Granny Smith (около 250 г / 8.8 унций)
    • 600 г / 21,2 унции. кусочки тыквы
    • 250 мл-350 мл (8,8-12,4 флосс.) Воды
    • 1 лимон
    • 275 г / 9,7 унций. сахарная пудра или сахар высшего сорта
    • 1 чайная ложка ванили

    Шаг 1 — Очистите яблоки и удалите сердцевину, но оставьте кожицу и сердцевину. Очистите лимон и выжмите сок, сохраняя семена и кожуру. Положите кожуру яблока и лимона на кусок муслиновой ткани и завяжите веревкой.

    Шаг 2 — В кастрюле налейте 250 мл / 1 стакан воды, тыквенный, яблочный и лимонный сок в кастрюлю и вместе с муслиновым пакетом доведите до кипения (это поможет извлечь пектин).Варите на медленном огне с закрытой крышкой, пока яблоко не станет прозрачным, а тыква не станет мягкой (при необходимости добавьте воды, чтобы было немного воды, которая загустеет из-за пектина из кожуры). Охладите смесь, пока она не остынет, и выжмите всю жидкость из муслинового мешочка. Измельчите смесь до однородного состояния.

    Шаг 3 — Верните пюре в кастрюлю и добавьте сахар и ваниль по вкусу. Поместить в горячие стерилизованные банки *. Это может сохраняться месяцами, если крышка хорошо закрыта, или вы также можете ее сохранить, и этого хватит на год.

    Для стерилизации банок нагрейте банки и крышки при 100 ° C / 212F в течение 15 минут. Когда кладете в них горячее варенье, убедитесь, что банки горячие (стекло треснет, если оно холодное).

    Желе из тыквы и апельсина |

    Позвольте мне рассказать вам кое-что о моей стране: мы известны своими консервированными лакомствами.Это может быть варенье, это могут быть соленья, фрукты или овощи.

    Я помню, как каждый год в сентябре или октябре моя мама покупала фунты фруктов, особенно слив, абрикосов и персиков. А я, ее единственная дочь, должна была помогать ей варить варенье. В тот момент я почувствовал, что это наказание, но теперь, оглядываясь назад, я был очень благодарен за время, проведенное с ней, и за все маленькие кулинарные приемы, которым она меня научила.

    Перенесемся в первый год моей замужества, у меня было так много планов по приготовлению такого количества консервированных вкусностей, но со временем я поняла, что мой муж не был их большим поклонником, поэтому я отказалась от их изготовления. Если бы я захотел этого, я бы сделал для себя что-нибудь маленькое. Теперь все изменилось, я хочу давать своему ребенку здоровую пищу, и даже если в ней есть сахар, я знаю, что в ней нет консервантов.

    Сейчас октябрь, на самом деле осень, и мы знаем, что осень означает: тыкв. Starbucks добавила тыквенные специи в конце августа, поэтому существует большой спрос на продукты, напитки и пирожные со вкусом тыквенных специй.

    Я хотела сделать что-нибудь, чтобы удивить своего мужа, я хотела чего-то особенного, а не простого торта, поэтому я начала искать в Интернете и попала в блог Ади Хадин.Позвольте мне рассказать вам кое-что об Ади Хадиане, он потрясающий повар, входивший в состав жюри MasterChef, румынской версии. Так что я знал, что это будет хороший рецепт, я внес некоторые небольшие изменения, чтобы лучше соответствовать своему вкусу, и это то, что я придумал.

    Можно подавать на ломтике теплого хлеба, хлеба с маслом или даже на печенье со стаканом молока.

    Вкусно!

    Тыквенно-апельсиновый джем

    Нежное тыквенное варенье с ноткой кислого апельсина.У него восхитительный вкус, апельсин придает ему неповторимый вкус.

    • 1
      фунты
      тыква
    • 1
      большой
      апельсин или 2 маленьких
    • кожура от апельсина
    • 1
      палка
      корица
    • 2
      столовая ложка
      лимонный сок
    • 2
      чашки
      сахар
    • 200
      мл
      воды
    1. Очистите тыкву и нарежьте ее кубиками.Сделайте то же самое с апельсинами.

    2. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю. Варить 30-40 минут или пока сироп не загустеет.

      Вы можете проверить это, положив столовую ложку сиропа на чистую тарелку и после того, как она остынет, если сироп густой и слегка липкий, то варенье готово. Если он не готов, варите еще несколько минут, пока он не загустеет.

    3. Когда он будет готов, выньте палочку корицы и с помощью ручного блендера смешайте композицию до состояния пасты.

      Пока он еще горячий, разложите по банкам и закройте крышкой.

    Добавляя апельсиновую цедру, следите за тем, чтобы не порезать белую часть кожицы. Это изменит вкус.

    Тыквенное варенье — Из кладовой

    Дом »Кладовая» Тыквенное варенье

    Автор: Джорджина Хартли • Опубликовано • Обновлено

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мои разоблачения.

    Тыквенный джем — это лучшее из сезона кабачков, сочная нежность, богатая пикантными тыквенными нотами и слегка ароматизированная ванилью и мускатным орехом для успокаивающего осеннего консервирования.

    Когда я продавал свои домашние консервы на местном фермерском рынке, самое лучшее было придумать действительно забавные и неожиданные ароматы, которые, безусловно, были восхитительны, но также были такими забавными, чтобы поговорить с моими покупателями. Это тыквенное варенье всегда было темой для разговоров.

    На самом деле именно Люк вдохновил меня на разработку этого рецепта тыквенного джема через год. Был конец сезона, мои запасы варенья истощались, и мы искали альтернативу яблочным маслам и грушевым джемам. Мой муж всегда был незамеченным героем консервирующей стороны бизнеса и всегда имел отличные идеи для новых рецептов и экспериментов с комбинациями вкусов.

    Почему это тыквенное варенье такое великолепное?

    • Необязательно использовать в этом варенье только тыкву.Разнообразие кабачков придаст джему разнообразный аромат.
    • Глубокий насыщенный и тонкий вегетативный вкус.
    • Не слишком сладко.
    • Нежный аромат с нотками ванили и мускатного ореха.
    • Идеальное варенье, когда нужно израсходовать много тыквенной мякоти.

    Как вы едите тыквенное варенье?

    • Как и любое варенье, его использование не должно ограничиваться только тостами и пышками.
    • Я люблю использовать это тыквенное варенье для начинки Victoria Sponge
    • Прекрасное дополнение к сыру.Поверьте, это тыквенное варенье особенно хорошо сочетается со зрелым чеддером.
    • Попробуйте тыквенное варенье, намазанное на свиные отбивные или куриную грудку перед приготовлением на гриле или в качестве подсластителя в соусах.
    • По-настоящему секретный трюк с восхитительным сырным пирогом с заварным кремом состоит в том, чтобы добавить пару столовых ложек джема в начинку перед выпечкой. Попробуй, очень прошу! Это тыквенное варенье — идеальный выбор.

    МАГАЗИН РЕЦЕПТА

    Если вам нравится этот рецепт, то он может вам понравиться…

    Если вы сделаете это тыквенное варенье , оставьте комментарий ниже, и дайте рецепту оценку, которая поможет другим найти рецепт в Google . Если вы затем продолжите использовать этот рецепт как стартовую площадку для создания собственной выпечки, то мне также понравится, если вы поделитесь им и отметите меня в Instagram . Мне так приятно видеть ваши версии и вариации моих рецептов.

    Тыквенный джем

    Тыквенный джем невероятно мягкий, богат пикантными тыквенными нотами и слегка пахнет ванилью и мускатным орехом, что создает успокаивающее осеннее варенье.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 50 минут

    Приправы для курса

    Кухня Британская

    Порций 48 порций

    Калорий 34 ккал

    Инструкции

    • Вылейте тыквенное пюре в большую кастрюлю для консервирования. Включите слабый огонь и начните разогревать пюре, помешивая, чтобы не пригорело дно сковороды.

    • Когда пюре нагреется, влейте в варенье сахар, апельсиновый сок, лимонный сок, соль, семена ванили и мускатный орех.

    • Перемешайте все вместе и увеличьте огонь, чтобы сахар растворился.

    • Довести до кипения, часто помешивая дно сковороды, чтобы варенье не прилипло. Для достижения точки застывания потребуется 5-10 минут.

    • Как только варенье достигнет 104 ° C или пройдет тест на образование складок на блюдце *, перелить в стерилизованные банки *.

    Примечания

    * Чтобы приготовить пюре, очистите тыкву от кожуры и семян.Нарезать тыквенную мякоть кубиками и готовить на пару до готовности. Используйте погружной блендер, чтобы превратить его в пюре. Для этого рецепта вам понадобится 1 кг пюре.
    Можно использовать только тыкву или разные кабачки.
    * Тест на морщинистость блюдца в основном требует, чтобы вы положили около 5 блюдцев в морозильную камеру, когда начинаете варить варенье. Как только вы подумаете, что варенье готово, вы можете дважды проверить, вынув блюдце из морозильника, капнув на него чайную ложку джема, а затем поместив блюдце в холодильник. Примерно через 30 секунд снимите блюдце и протолкните варенье пальцем.Если он сморщится, значит, готов, если он просто скапливается обратно в пространство, оставшееся вашим пальцем, тогда ему потребуется больше времени для пузырения. Варите еще немного, затем попробуйте еще раз с другим блюдцем.
    * Для стерилизации банок поместите очень чистые банки, которые вы хотели бы использовать, в духовку, предварительно нагретую до 140 ° C, на 20 минут. Стерилизуйте крышки, опустив их в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут с небольшим количеством уксуса. Я не стерилизую крышки в духовке, так как они могут испортиться.
    Выход 8 банок по 180 мл.

    Nutrition

    Калорийность: 34 ккал Углеводы: 12 г Натрий: 1 мг Калий: 57 мг Волокно: 1 г Сахар: 8 г Витамин A: 3240 МЕ Витамин C: 0.9 мг Кальций: 7 мг Железо: 0,4 мг

    Вы пробовали этот рецепт? Перейдите в раздел комментариев и дайте мне знать, что вы думаете!

    Взаимодействие с читателями

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

    Рецепт пряного тыквенного джема

    Готовить с тыквами для многих — непростая задача. Что ты делаешь с тыквами? До того, как я переехал в Сан-Франциско в 2001 году, из тыквы можно было приготовить только одно блюдо — тыквенный суп. Я не знал другого применения тыквы. В Калифорнии я обнаружила, насколько разнообразными могут быть тыквы, и моя подруга Сюзанна Коллинз должна поблагодарить за этот замечательный рецепт пряного тыквенного джема. Без нее я бы никогда не осмелился превратить тыкву в варенье, но как только я попробовал его, пути назад уже не было. Это буквально все равно, что намазывать осень на тосты. Он ореховый, не слишком сладкий и, что самое приятное, его очень легко приготовить. Сью, если ты это читаешь, я делаю это тыквенное варенье каждый год на День Благодарения, и оно всегда пользуется успехом.

    Во-первых, очевидно, вам нужно получить тыквы, что не должно быть слишком сложным после Хэллоуина. На следующий день после Хэллоуина цены на тыкву в Великобритании резко снижаются, и, что еще лучше, через пару недель люди начинают продавать их на улице.

    Я знаю, что эта идея может оттолкнуть некоторых людей, но меня очень беспокоят пищевые отходы, и если я увижу совершенно хорошую тыкву вместе с мусором, я остановлюсь и отнесу ее домой. В этом году я нашла на улице три прекрасных тыквы и две из них использовала для приготовления.

    Приготовление тыквенного пюре

    Сделать тыквенное пюре самому намного проще, чем кажется. Я обычно разрезаю тыкву пополам, вычерпываю семена и кладу тыкву полой стороной вниз в духовку, пока нож не проткнет мякоть. Это займет 30 минут, в зависимости от размера тыквы?

    Когда она приготовлена, я перекладываю ее все еще полой стороной вниз на стойку для слива раковины, чтобы вся вода могла испариться или стекать. Оказывается, тыквы полны воды, и если не удалить влагу, вместо пюре будет сироп.

    Я забываю об этом на ночь, а на следующее утро смешиваю все в кухонном миксере или использую ручной блендер в кастрюле. В любом случае, я измеряю необходимый мне вес перед тем, как что-нибудь готовить.

    С этого момента все идет гладко. Добавить сахар, специи, варить. Что касается специй, я хотел бы упомянуть, что в этом году я использовал свежий мускатный орех, купленный у бабушки на Маврикии через ее внучку, которая живет в Лондоне.

    О свежем мускатном орехе

    Прежде чем наткнуться на Аишу из «Самый сладкий зуб» в группе на Facebook, я понятия не имел, как выглядят свежие мускатные орехи.По правде говоря, когда я покупаю сухие специи, я никогда не удивляюсь, насколько они свежие, несвежие ли они или где я могу достать свежие — если не считать жизни в тропических странах. К счастью, бабушка Аиши живет на Маврикии, острове в Индийском океане, и она выращивает несколько деревьев, в том числе мускатный орех. Посмотри на нее, разве она не фантастическая? Она держит в руках плод легендарного мускатного дерева ( Myristica Fragrans ), раннее выращивание которого привело к тому, что голландская Ост-Индская компания в 17 веке начала войну против британских торговцев.

    Бабушка Аиши Доулут в своем саду. Фото Aisha Dowlut

    Свежие мускатные орехи выглядят так, как только вы разрежете фрукты.

    Свежие плоды мускатного ореха разрезать, чтобы обнажить внутреннюю часть. Фото Аиши Доулут

    Кто знал, правда? Из белой мякоти получается отличное варенье (судя по тому, что я читал, я никогда не пробовал его), а высушенная сердцевина становится мускатным орехом, который вы покупаете в магазине в банках для специй. Внешняя оболочка, красная пленка, сильно сохнет и превращается в мускатный орех, пряность, вкус которой похож на мускатный орех, но более тонкий.И, наконец, это то, что Аиша прислала мне по почте, и это я храню в чайнике.

    Аиша порекомендовала мне использовать нутрекер, чтобы удалить темную внешнюю оболочку (булаву), а затем использовать внутренний орех, как обычный мускатный орех. Так как я действительно хотел, чтобы мое тыквенное варенье было особенным в этом году, я натерла на терке для сыра вручную целый орех, прежде чем добавлять его в свое варенье.

    Проверьте это!

    Тертый бежевый продукт — мускатный орех бабушки Аиши. Довольно круто, правда?

    От тыквенного пюре до тыквенного джема

    Это действительно просто.Я вылил тыквенное пюре в большую кастрюлю, перемешал столько же сахара и добавил специи и ванильный экстракт (теперь я думаю, что мне следовало использовать настоящие стручки ванили). Варила варенье 45 минут на слабом огне и накрыла кастрюлю. Предупреждение: тыквенное варенье имеет свойство пузыриться и взрываться в мини-вулканах. Если вы не хотите делать косметический ремонт на кухне, я настоятельно рекомендую прикрывать варенье, пока оно готовится. Регулярно помешивайте, чтобы больше воды испарилось до насыщенного оранжевого цвета.

    Выключите огонь, остудите и разлейте в чистые банки.

    Из 2 кг тыквенного пюре я сделал одну большую банку тыквенного джема весом 1 кг и 6 горшков обычного размера. На следующее утро я попробовала его на тосте и говорю вам — мускатный орех бабушки Аиши — это бунт. На вкус даже лучше, чем обычно, и я неравнодушен к этому джему.

    Да здравствуют тыквы после Хэллоуина и тыквенный суп!

    Рецепт пряного тыквенного джема

    Общее время

    Автор: Frog Mom

    Тип рецепта: Джем

    Кухня: американская

    • 2 фреш 2 кг сахара
    • 1 цельный мускатный орех, тертый
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • чайной ложки молотого имбиря
    • 2 чайных ложки ванильного экстракта
    1. Смешайте тыквенное пюре, сахар и специи в большой кастрюле. Доведите до кипения.
    2. Регулярно перемешивать деревянной лопаткой до загустения — около часа.
    3. Хранить в банках (которые можно стерилизовать) и дать остыть.
    4. Подавать на тосты или с тортом.

    3.5.3251

    Рецепт диеты Дюкана из тыквы

    Диеты

    Источник рецепта:

    Анна

    Диетическое варенье, отлично сочетающееся с оладьями из овсяных отрубей!

    Подробности рецепта

    Расчетное время:

    Состав

    Аромат со вкусом апельсина и лимона

    Морковь 200 г

    Имбирный тертый, 1 ст.

    Лимонный сок6 ст.

    Цедра апельсина от 1 большого апельсина

    Тыква 1,5 кг

    Желе без сахара 2 упаковки, 1 апельсин и 1 лимон

    Подсластитель 10 ст.

    Инструкции

    1

    Приготовьте тыкву одним из двух способов.
    1) Нарезать тыкву длинными дольками. Не снимайте кожицу, снимите мягкую сердцевину и выложите на противень. Накрыть фольгой и выпекать до мягкости при 200С около часа. Когда все будет готово, кожица легко отделится, и вы можете соскрести ее ложкой.Приготовленная таким образом тыква — отличная основа для других блюд, ее можно хранить в холодильнике несколько дней или вы можете заморозить.
    2) Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Используйте кубики непосредственно в посуде, хотя вам нужно будет увеличить время приготовления.

    2

    Морковь нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю. Добавьте 1/2 стакана воды и варите 15 мин.

    3

    Морковь можно пропустить, но она разнообразит вкус джема.

    4

    Тем временем отварите цедру апельсина с лимонным соком и небольшим количеством воды.

    5

    Добавьте натуральные ароматы (лимон и апельсин), сок и тыкву в горшок с морковью.

    6

    Натереть имбирь и добавить в кастрюлю 1 столовую ложку.

    7

    Добавьте подсластитель. Количество можно регулировать по вкусу. Помните, что после остывания джем станет менее сладким.

    9

    Готовьте, пока большая часть сока не испарится, и выключите огонь.

    10

    Возьмите около 0,5 стакана оставшегося сока и растворите в нем желе без сахара.

    11

    Затем смешайте желе с ингредиентами в кастрюле, но не готовьте дальше.

    12

    Сразу разлить по банкам. Закройте банки и дайте им остыть.

    13

    В консолидации вы можете дополнить рецепт апельсиновым соком (0,5 стакана). При приготовлении апельсиновой цедры добавить вместе с лимонным соком.

    Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части MyDukanDiet.com принадлежат их владельцам.
    Информация о здоровье и питании, представленная на этом веб-сайте, предназначена только для образовательных целей.
    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Тыквенное варенье | Лучшие рецепты Австралии

    к

    Мэгги, 1945

    Приготовили по этому рецепту? Загрузите свое фото, чтобы получить
    шанс на победу.Узнать больше.

    Это необычное варенье. На днях я наткнулся на это варенье в старой книге рецептов после того, как недавно купил его банку на рождественском рынке. Отличный вариант, когда тыквы в изобилии в зимние месяцы.
    — Мэгги 1945

    Состав

    • 2.25 кг тыквы, нарезанной

    • 2 кг белого сахара

    • 2 апельсина

    • 1 лимон

    • 1 чайная ложка молотого имбиря

    • Щепотка кайенского перца

    • 1/2 чайной ложки лимонной кислоты

    Метод

    1. Накройте тыкву сахаром в большой кастрюле или миске и дайте постоять ночь.

    2. Выдавить сок из апельсинов и лимона, добавить к тыкве фруктовый сок и имбирь.

    3. Варить медленно, пока не станет прозрачным.

    4. Добавьте оставшийся сахар и перемешайте до полного растворения.Доводить до кипения.

    5. Добавьте кайенский перец и лимонную кислоту и кипятите до достижения точки застывания.

    Хотите поделиться рецептом?

    Отправьте нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте.

    Добавить комментарий