Томат грушовка характеристика и описание сорта: характеристика и описание сорта, сбор и хранение урожая

Томат грушовка характеристика и описание сорта: характеристика и описание сорта, сбор и хранение урожая

Томат Грушовка: характеристика и описание сорта

Селекционеры постоянно выводят новые сорта помидор. Многие огородники любят эксперименты и всегда знакомятся с новинками. Но у каждого дачника есть томаты, которые он высаживает всегда, из года в год. К таким излюбленным и популярным сортам помидор относится Грушовка.

Описание сорта

Томат Грушовка сибирской селекции подходит для выращивания в открытом грунте, в теплице. Вегетационный период помидоров этого сорта – 110-115 дней. Штамбовые кусты не растут выше 0,7 м и не требуют пасынкования. При созревании плодов желательно воспользоваться опорами, иначе под весом спелых помидор стебель может поломаться.

Помидоры сорта Грушовка оправдывают название – малиново-розовые плоды вырастают грушеподобными как на фото.

Спелые томаты могут в среднем весить 130-150 г и по отзывам дачников обладают приятным вкусом. Помидоры не растрескиваются, отлично хранятся и перевозятся, подходят для переработки, консервации и употребления в свежем виде.

Основные преимущества томата сорта Грушовка:

• для выращивания помидор не требуются особые условия;
• отличается низким ростом и довольно крепким вертикальным стволом, поэтому нуждается в подвязке уже в период созревания урожая;
• корневая система находится близко к поверхности, благодаря чему обеспечивается быстрое поглощение воды и удобрений;
• устойчив к засухам;
• не требуется пасынкование;
• устойчив к болезням и вредителям;
• помидоры хорошо переносят пересадку.

Сорт Грушовка практически не имеет недостатков и отличается высокой урожайностью – с куста можно собрать примерно 5 кг томатов.

Особенности выращивания

Чтобы получить хороший урожай, необходимо вырастить крепкую рассаду. Поэтому при посеве семян надо уделить внимание грунту и качеству посевного материала.

Серьезные производители обрабатывают семена специальными дезинфицирующими, противогрибковыми препаратами, стимуляторами роста. Про предпосевную обработку пишут на упаковке или окрашивают зерна. Если нет возможности покупать дорогие семена, то можно купить не обработанные зерна и самостоятельно провести подготовку.

Чтобы отобрать пустотелые семена, все зерна кладут в подсоленную воду (чайную ложку соли растворяют в пол-литрах воды). Полные семена оседают на дно, а пустые плавают на поверхности. Для обеззараживания семян Грушовки используют 1 % раствор марганцовки – их заворачивают в неплотное полотно и на 18-20 минут погружают в раствор.

Совет! Не передерживайте зерна в растворе марганцовки (это способно плохо повлиять на всхожесть) и обязательно промывайте их под водой.

Посадка семян

Считается, что посев семян томата сорта Грушовка проводят за 60-65 дней до высадки на участок. Рекомендуется приобрести специальную почвенную смесь для выращивания рассады.

1. В ящик насыпают слои дренажа и грунта. Чтобы всходы не были слабыми, семена Грушовки укладывают в канавки глубиной 2-2,5 см. Посевной материал засыпают землей и всю поверхность слегка увлажняют. Контейнер закрывают прозрачной пленкой или стеклом и помещают в теплое место.
2. При появлении первых ростков томатов Грушовка следует убрать пленку и поставить ящик в хорошо освещаемое место.
3. При появлении у сеянцев трех листиков, можно ростки рассадить в отдельные контейнеры. Для закаливания рассады следует ежедневно выносить ее на открытое место. Период нахождения на свежем воздухе постепенно увеличивают. Непосредственно перед посадкой рассада должна уже весь день находиться на улице.

Время высаживания томатов Грушовка в открытый грунт определяется температурой воздуха на улице. Оптимальное время – когда почва прогреется до 14-17˚ С. Рекомендуется на квадратном метре располагать не более 5-6 кустов.

При обустройстве грядок желательно между лунками в ряду выдержать расстояние в 30-40 см, а для междурядья выделить полосы шириной 60-75 см.

Полив и удобрение томатов

Штамбовый томат сорта Грушовка не требует особого внимания. Достаточно проводить полив по мере высыхания земли. Так как корни помидор этого сорта расположены близко к поверхности, то необходимо исключить обильный полив. Иначе корневая система томатов обнажится. Чтобы предупредить быстрое высыхание земли, проводят рыхление почвы.

Совет! Не стоит усиленно рыхлить грунт вблизи стволов томатов Грушовка, иначе можно легко повредить корни растения.

Мульчирование почвы также является отличным способом предотвращения быстрого высыхания почвы. К тому же мульча замедлит рост сорняков. В качестве мульчирующего материала используют солому, скошенную траву.

Внесение подкормки

Если почва на участке не отличается плодородием, то рекомендуется вносить минеральные и органические удобрения.

1. Через 7-10 дней после посадки проводят первую подкормку. Использовать можно разные смеси. В 10 литрах воды разводят столовую ложку нитрофоски и пол-литра жидкого навоза или столовую ложку заводского удобрения «Идеал». Под куст томата Грушовка выливают пол-литра раствора.
2. В период цветения применяют раствор: на 10 литров воды добавляют 0,5 л куриного помета, столовую ложку суперфосфата и чайную ложку сульфата калия. Смесь тщательно размешивают и выливают по литру раствора под каждый куст.
3. Когда начнут созревать томаты Грушовка, необходимо использовать удобрения, содержащие бор, йод, марганец, калий. Эти элементы обеспечат высокую урожайность сочных и мясистых помидоров Грушовка. Для приготовления подкормки берут 10 л воды, 10 г борной кислоты (в порошке), 10 мл йода, 1,5 л золы (хорошо просеянной). Смесь аккуратно размешивают и выливают под куст по литру.

Совет! Для растворения борной кислоты используют только кипяток. Порошок разводят в небольшом количестве воды, а потом добавляют в общую смесь.

Для ускорения завязывания и созревания томатов сорта Грушовка, проводится внекорневая подкормка. Для этого в 10 л горячей воды разводят 50г суперфосфата. Раствор должен выстоять сутки и затем каждый куст опрыскивают 10 мл состава.  

Вносить любые виды подкормок лучше при сухой погоде в утреннее или вечернее время. Оптимальный вариант – совместить эту процедуру с поливом томатов. Можно чередовать разные способы подкормки томатов Грушовка.

Важно! Чтобы не ошибиться с удобрениями, надо иметь в виду: азотные смеси вносят весной, так как они обеспечивают рост зеленой массы, а фосфорные и калийные добавляют в период вегетации и осенью.

Болезни и профилактические меры

Томат сорта Грушовка считается устойчивым ко многим видам заболеваний. Но при появлении признаков заболевания не следует медлить с мерами.

Макроспориоз проявляется в виде коричневых пятен на листве и стволах помидор. Грибок образуется сначала на нижних листьях и распространяется вверх по растению. Особенно быстро заражаются томаты в условиях повышенной влажности, особенно при чередовании дождливой и засушливой погоды. На плодах округлые бурые пятна образуются сначала вокруг плодоножки. Пострадать от болезни томаты Грушовка могут в разный период вегетации. В качестве профилактики рекомендуется избегать размещать помидорные грядки рядом с посадками картофеля. Для борьбы с заболеванием применяют средства, содержащие медь (раствор суспензии 90 % хлорокиси меди).

Вирусная мозаичность распространяется в клетках томатов Грушовка, разрушая при этом хлорофилл. Поэтому листва приобретает пятнистый рисунок с разводами изумрудного и бежевого оттенков. Листва становится тоньше, разрушается, что приводит к уменьшению количества и размеров помидоров на кусте. Вирус отлично сохраняется в земле, а в томатах сорта Грушовка поселяется благодаря клещам, нематодам. Пока нет средств для борьбы с болезнью. Кардинальные меры – удаление больных растений с участка и сжигание. В качестве профилактических мер надо бороться с переносчиками заболевания, собирать остатки после урожая и сжигать их.

Правила хранения

Спелые плоды укладываются в ящики плодоножками вверх. Предварительно на дно контейнера надо положить бумагу.

Устанавливать ящики следует в прохладном, затемненном помещении. Оптимальная температура хранения – 10-13˚ С. Помидоры сохраняют приятный вкус в течение 2-2,5 месяцев.

Вырастить томаты сорта Грушовка и собрать отменный урожай могут как начинающие огородники, так и опытные фермеры, работающие на больших площадях.

Отзывы огородников

Светлана Игнатенко, г. Красноярск

Сорт Грушовка – отличный томат, практически не требующий большого внимания. Я не подвязывала невысокие кустики. Помидоры вкусные, с плотной мякотью.

Вера Носова, г. Белгород

Выращиваю томат сорта Грушовка в открытом грунте более 5 лет. Семена собираю свои. Нравится аккуратная форма кустов, с одного растения собирала иногда около 30 плодов.

описание сорта томата, характеристики, агротехника помидоров

Томат Грушовка – это высокоурожайный сорт помидоров необычной и очень оригинальной формы. Представители данной овощной культуры были выведены в России около 20 лет назад. Это произошло в результате затяжной сибирской селекции. За всё время своего существования томаты этого сорта отличались хорошими показателями, за что и полюбились народом.

Томат грушовка: характеристика и описание сорта

1. Данный сорт помидоров предназначен для выращивания в теплице, высота которой должна достигать метра и больше, под плёнкой, а также в открытом грунте. Сорт устойчив к недолговременному понижению температуры, так же хорошо переносит жаркие дни;
2. Томаты этого сорта среднеспелые. Со времени всходов ростков до появления урожая, в среднем, требуется от 110 до 115 дней;

Как выглядит сорт помидоров Грушовка

Следует помнить! Сроки созревания во многом зависят от климата региона, в котором данный овощ выращивается, а также от его подвидов. Традиционно считается, что Кировская область является наилучшим вариантом для высокой урожайности.

3. Для того чтобы избежать препятствия нормальному опылению завязей и цветков, необходимо следить за отсутствием избыточной влажности. Также в период цветения дачники любят применять специальный раствор: десять литров воды тщательно смешивают с 0,5 литра куриного помёта, одной столовой ложкой суперфосфата и одной чайной ложкой сульфата калия. Получившийся раствор выливают под кусты. На один куст используют один литр жидкости;
4. Существуют несколько подвидов данного вида помидоров. Томаты Хабаровская грушовка и Московская грушовка – наиболее популярные.

Помидоры Грушовка описание

Томат достигает высоты 500-700 см. Специальные опоры и пасынкования  для его успешного выращивания не требуются. Растение образует небольшие кусты, имеет средние по размеру листья тёмно-зеленого цвета. Соцветия промежуточные. Созревание происходит равномерно. На одной кисти может вырасти от 5 до 6 плодов, одинаковых по размеру.

Внешний вид растений

Необычная форма этих томатов стала их отличительной чертой. Плоды имеют вытянутую форму и расширены снизу, по виду напоминают перец или же грушу, что и дало название этому сорту. Запах спелых помидоров очень приятный, во вкусе присутствует небольшая кислинка, цвет красный.  Мякоть очень мясистая, имеет розовый цвет, семян мало. Вес плодов варьируется от 90 грамм до 120. Урожайность – до 6 кг с растения.

«Грушовка» хорошо сохраняется при транспортировке, благодаря своей упругой и толстой кожице. Таким образом, внешний вид плодов также не портится при длительном хранении.

Агротехника

Подготовка почвы

Это детерминантное и высокоурожайное растение, которое выращивается в самых разных типах почвы, имеет хорошую выносливость. Селекционеры советуют выращивать Грушовку с использованием рассады, то есть традиционным методом. Настоятельно рекомендуется ещё осенью обработать участок, на котором в следующем году планируется высадка помидоров. Необходимо перекопать почву с добавлением листьев люпина и корешков, в которых содержится азот. Также перед посадкой важно подкормить землю азотосодержащими удобрениями.

Важно! Ни в коем случае нельзя держать семена дольше. Это может отрицательно повлиять на всхожесть.

Обработка семян

Для получения высококачественного урожая следует особое внимание уделить и самим семенам перед тем, как заняться их посадкой в грунт. На агропромышленных фермах для их обработки активно пользуются стимуляторами роста, противогрибковыми и дезинфицирующими препаратами.

Однако подготовить необработанные семена возможно и в домашних условиях своими силами. Первым делом все семена кладут в подсоленную воду, чтобы выявить пустотелые. Они обязательно всплывут на поверхность воды, в то время как остальные осядут на дно. Далее потребуется 1% раствор марганцовки, чтобы обеззаразить зёрна. Их оборачивают в неплотное полотно и оставляют в растворе на 18-20 минут.

Также семена следует промыть водой.

Посадка помидоров в грунт

Посадка

Сажать семена следует за 65-70 дней до высадки растений на свой участок.

1. В подготовленную почву опускаются зёрна томата на глубину 2 см. Сверху их необходимо присыпать землёй и немного увлажнить. Также нужно накрыть землю плёнкой и поставить в тёплое и хорошо освещённое место;
2. После появления первых ростков плёнка незамедлительно снимается;
3. Сеянцы рассаживаются в отдельные ёмкости при появлении у них трёх листиков. Желательно закаливать ростки до того, как высаживать их на участок. Для этого можно просто выносить их на свежий воздух, постепенно увеличивая время.

Лучше всего производить посадку сеянцев на участок при температуре почвы от 14 до 17 градусов. Расстояние между лунками должно быть не менее 30-40 сантиметров, а для междурядья – от 65 до 70 сантиметров. На квадратном метре земли не должно быть больше шести кустов.

Полив и удобрение томатов

Помидоры Грушовка – это достаточно неприхотливый в уходе сорт. Поливать растения лучше всего вечером, когда до захода солнца остаётся 2-3 часа, а также ранним утром. В дневное время полива следует избегать, потому что может произойти фитотофторозное поражение плодов. К тому же, большая часть воды всё равно испарится. Соответственно, такой полив не принесёт никакой пользы.

Чтобы избежать образования толстой земляной корки, следует регулярно рыхлить почву, особенно в засушливые дни. Также эти действия помогут задержать влагу в почве.

В тот момент, когда плоды Грушовки начинают созревать, следует использовать удобрения, включающие в себя йод, бром, калий и марганец. Для приготовления раствора необходимо взять 10 литров борной кислоты (порошок) и столько же литров воды, 1.5 литра золы, которую желательно заранее тщательно просеять, и 10 мл йода. Все ингредиенты хорошо смешиваются, после чего получившийся раствор выливают под кусты помидоров (на один куст используют один литр).

Полив саженцев

Важно! Недостаточный полив может привести к опаданию цветков и молодых завязей. Избыточная влага также оказывает негативное влияние на растение.

Подгнившая листва, навоз и компост помогут насытить растение углекислым газом, который так необходим для его роста. Плодородная почва очень важна для помидоров.

Мульчирование почвы может помочь избавиться от сорняков, хорошо задерживает влагу в грунте. Солома и скошенная трава – отличный материал для подобных целей.

На заметку. При выращивании томатов в теплице, её следует регулярно проветривать.

Болезни томатов Грушовка

Если растению не хватает каких-либо полезных компонентов, то определить это можно по его листве:

1. Если листья имеют тёмно-зеленый цвет с фиолетовым оттенком, сохнут и чернеют, а жилки на внутренней стороне листа имеют пурпурный цвет, то растению необходим фосфор;
2. Недостаток азота проявляется в тусклых маленьких листьях, которые желтеют и опадают, а также в замедленном росте куста, малом количестве плодов;
3. Бледные, жёлтые верхушечные побеги и сухие листы говорят о том, что помидорам нужно железо.

Могут развиться такие заболевания, как макроспориоз (коричневая пятнистость), вершинная гниль или же вирусная мозаика.

Вершинная гниль на помидорах

Хранение

На дно ящика, который будет использоваться для хранения помидоров, необходимо постелить бумагу. Созревшие томаты следует укладывать подножками вверх.

Хранить плоды следует в затемненном прохладном помещении, примерно  при 10-13 градусах. Помидоры сохраняют свой вкус на протяжении 2-2.5 месяцев.

Преимущества и недостатки сорта

Плюсы:

1. Хорошая сохранность плодов – это именно та черта, которая радует большинство любителей данного сорта томатов. Кожица помидоров не трескается и не лопается, что делает их идеальным вариантом для консервации. Получается вкусный томатный сок;
2. Томат Московская грушовка – это низкорослый сорт, не требующий пасынкования. Необходимо только подвязывать кустики. Однако многие огородники отмечают, что обходятся даже без этой процедуры;
3. Данный сорт имеют хорошую устойчивость к погодным капризам;
4. По сравнению с другими сортами томатов, менее подвержен заболеваниям;
5. Высокая урожайность.

Как недостаток можно отметить то, что Грушевка является сортом помидоров, которые требовательны к влаге. Необходимо внимательно следить за состоянием почвы.

Выращивание помидоров зачастую вызывает большие проблемы у дачников. Однако, томат Грушовка – это сорт, полюбившийся многим огородникам, благодаря своей неприхотливости и неимоверно вкусным мясистым плодам, которые всегда в избытке.  К тому же, «грушевый» сорт помидоров идеально подойдет не только для крупных фермерских хозяйств, но и для небольших дачных участков. В последнее время Грушовка приобретает всё большую популярность.

0 0 голос

Рейтинг статьи

характеристика и описание сорта, отзывы тех кто сажал помидоры об их урожайности, фото семян от Сибирский сад

Томат Грушовка появился на свет благодаря российским селекционерам 20 лет назад. Помидоры имеют интересную презентабельную форму как груша, а также яркую малиновую окраску.

Содержание статьи

Описание и характеристика сорта

Томат Грушовка — детерминантный среднерослый сорт. Высота побегов в пределах 90-100 см.

Сроки созревания средние – 110-122 дня от всходов.

Томат сорта Грушовка от «Сибирский сад» высаживается в теплицах и на открытых грядках. Формирует 5-7 плодоносных кистей. Дает помидоры средней массой 100-120 г.

Томаты имеют грушевидную вытянутую форму, мякоть мясистая, маслянистая. Вкус приятно сочетает кислинку и сладость. Благодаря прочной кожице помидоры отлично хранятся.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• продуктивность;
• товарные свойства;
• лежкость и транспортабельность;
• превосходные вкусовые характеристики;
• выносливость неблагоприятных факторов;
• несложность культивации.

Минусы:

• слабая устойчивость к патогенам.

Урожайность

С 1 м2 собирают 7-10 кг, с 1 растения выход составляет 4-4,5 кг.

Особенности выращивания и хранения

Чтобы вырастить томаты крепкими и урожайными, проводят уход следующим образом:

• формируют в 3 стебля;
• пасынкуют 1 раз в 10-12 дней;
• вносят удобрения;
• мульчируют.

Посадка и уход

Семена заранее обрабатывают «Корневином» для лучшей всхожести в течение 10 часов.

Посадка семян

Для посева в ящички выбирают рыхлую и плодородную землю. Добавляют песка и торфа. Обеззараживают субстрат при помощи 1% марганцовки. Глубина заделки 2 см. Сверху присыпают мелкодисперсной почвосмесью и утрамбовывают.

До всходов контейнеры держат в тепле под пленкой при температуре 23-25 градусов.

Полив и удобрение томатов

Для полива используют отстоянную теплую воду. Рассаду орошают из пульверизатора. Взрослые растения поливают под корень в расчете 4 л на куст.

Подкормку рассады проводят 1 раз в 10 дней. Применяют разведенный 1:10 куриный помет, минеральные подкормки «Крепыш» или «Кемира-универсал».

Основные подкормки томатов:

1. Через 14 дней после пересадки. Используют фосфорные, калийные смеси.
2. При цветении. Поливают птичьим пометом с калием.
3. При завязывании. Вводят древесную золу и борную кислоту.
4. Во время созревания. Важен суперфосфат и гумат натрия.

Болезни и профилактика

Сорт Грушовка имеет невысокую устойчивость к ряду болезней, требует профилактики и защитных мероприятий при заболеваниях.

• Макроспориоз (или коричневая пятнистость). Причина болезни – грибки. Поражаются вегетативные и плодоносные стебли. Для борьбы с возбудителем используют фунгициды, препараты меди.
• Вирусная мозаика. Поражение листьев, помидоров, побегов напоминает мраморный налет. Заболевание не лечится, пораженные растения удаляют с корнями во избежание заражения новых томатов. Материал сжигают, выносят также зараженный грунт.
• Вершинная гниль. Плоды покрываются на верхушках маленькими пятнышками, которые увеличиваются в размерах. От поражения образуются гнилые вмятины и деформация помидоров. Один из важных провоцирующих факторов патологии – дефицит кальция в почве.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Грушовка есть 2 основных видов – японская и московская. Наиболее полюбился садоводам московский вариант с высотой кустов до 60 см.

Общая оценка сорта5

Отзывы тех, кто выращивал

Order by:
Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Наталья
23. 07.2018, 09:47

Проверенный

Город: Ульяновск
Где выращивали: Открытый грунт
Производитель: Сибирский Сад

Общая оценка сорта

Показать больше

Томат «Грушовка» характеристика сорта, особенности плодов и ухода с фото урожая

Особенности

Сорт помидоров Грушовка отличается томатами вытянутой формы и небольших размеров, слегка расширенными внизу. Цвет плодов варьируется от красного до малиново-розового.

Кожа и мякоть помидоров характеризуются высокой плотностью, сочностью, масса спелого плода составляет от 100 до 150 г, он имеет слегка кисловатый привкус. На одной кисти появляются 4 либо 5 томатов, имеющих приблизительно одинаковые размеры и созревающих одновременно. С одного куста удаётся собрать до 4 кг плодов.

Грушовка относится к среднеспелым сортам, срок созревания составляет 100-120 суток.

Преимущества и недостатки

Основные достоинства сорта Грушовка:

• Привлекательный внешний вид томатов;
• Высокий уровень урожайности. Погода не влияет на завязь;
• Мясистая консистенция и приятный вкус плодов, универсальность их использования;
• Высокая стойкость к вредителям и болезням помидоров.

Ощутимых недостатков данный сорт почти не имеет.

Особенности ухода

Рассада высаживается в почву в количестве шести кустов на 1 кв. м. Уход подразумевает простые операции:

• осуществление полива вовремя;
• уничтожение сорняков;
• своевременная защита от заболеваний;
• внесение удобрений.

Данный сорт отличается стойкостью к болезням, однако его могут поражать макроспориоз, гниль и мозаичность. При первых признаках заболевания нужно сразу провести обработку растения препаратами.

Поливать необходимо регулярно, при этом используется отстоянная вода, однако недопустимы застой воды либо пересыхание грунта. С помощью систематического рыхления возможна поддержка влажности почвы и её насыщение кислородом.

Применение удобрений желательно раз в 2-3 недели. Эффективное средство обогащения грунта и противодействия гнили — толчёная скорлупа яйца, насыпаемая в лунку до посадки. Этот сорт помидоров отличается хорошей реакцией на такие органические удобрения, как компост и настой. Компост позволяет выполнять мульчирование грунта, обогащать его органикой, уменьшать необходимость в его рыхлении.

Помидоры собирают в июле и августе, в случае хорошей погоды кусты могут плодоносить до последних дней сентября. 1 кв. м позволяет собрать до 20 кг томатов. Они употребляются сырыми и используются для консервации. Их вполне можно собирать недоспевшими, оставляя дома доспевать — в случае более низких температур данный процесс происходит более медленно, позволяя подольше насладиться урожаем.

Томат Груша: описание сортов, характеристика, фото

Человек – создание, которое ценит и ищет красоту во всем. Видимо, по этой причине многие овощеводы любят грушевидные томаты. Они необычны, изящны, и это достоинство дополняется многообразием цвета и вкуса. Благодаря стараниям специалистов в области селекции, сортов грушевидных томатов такое множество, что каждый почитатель этого чудесного овоща найдет для себя тот, который станет настоящим украшением на его грядках.

Необычные томаты грушевидной формы привлекают огородников своей интересной формой и изысканным вкусом.

Содержание статьи:

Черная груша

Томат «Черная груша» относится к растениям рослым: высота его варьируется от 135 до 180 см. Он среднеспелый и очень богато плодоносит. Плоды этого сорта характеризуются не только грушевидной формой, но и необычным бордово-коричневым окрасом. Они обладают выраженной плотностью, хорошими вкусовыми данными и не предрасположены к образованию трещинок.

В основном эти овощи используются для цельноплодного консервирования и для добавления в салаты в качестве украшения.

Эти помидоры приживутся в любой качественно удобренной почве, но стоит принять во внимание, что они не любят ветер и отдают предпочтение местам под солнцем. На 1 кв. метр помещать нужно не более 4 растений. Такие процедуры, как подвязывание, рыхление, удобрение и прополка почвы – обязательны. Полив осуществляется только теплой водой. При правильном уходе урожай с 1 кв. метра достигнет 5 кг.

Томаты «Черная груша» выделяются не только своей необычной формой, но и темным, почти черным, окрасом.

У томата «Черная груша» все побеги удаляются, за исключением одного — того, который появится под первой кистью: из него нужно сформировать второй стебель.

Желтый грушевидный «Черри»

Желтый грушевидный «Черри» – это гибридное растение, и потому его семена можно только купить. Овощеводы сравнивают его с лианой, так как в открытом грунте его размеры достигают 2,5 метра, а в теплице он вырастает даже до 4. Необходимость подвязывать кусты этого сорта очевидна.

Небольшие по размеру и форме желтые помидоры «Черри» отлично растут в теплицах и в открытом грунте.

Ягоды его ярко-желтого цвета и очень миниатюрного размера: их вес не превышает 20 грамм. Они имеют нежный сладковатый вкус и нежную мякоть. Благодаря своей внешней привлекательности, эти помидоры служат великолепным салатным украшением. Результат закруток с их использованием тоже очень порадует.

При выращивании желтых грушевидных «Черри» нужно учесть, что они зависимы от удобрения грунта и правильного полива. Этот сорт даст первые зрелые плоды по истечении 100 — 120 дней и будет баловать своей высокой урожайностью до самых заморозков.

Груша красная

Сорт «Груша красная» был выведен в нашей стране почти 20 лет назад, и он прекрасно ощущает себя в родном климате, за исключением зоны Крайнего Севера. Он считается индетерминантным и вырастает от 120 до 160 см. Тепличные овощи дают урожайность чуть больше 2 кг с куста, а уличные экземпляры — не более 1,8 кг.

Томаты «Груша красная» отлично растут во всех регионах России, за исключением районов Крайнего Севера.

Плоды «Груши красной» можно описать как плотные, ровные, ярко-красные, весом от 50 до 80 грамм. Они имеют характерный томатный вкус и мясистую структуру. Лучше всего их солить, мариновать и добавлять в салаты. Этот овощ замечательно может храниться в холодильнике от одного до двух месяцев.

При выборе места для его размещения стоит знать, что он универсален. Высаживать лучше 3-4 куста на квадратный метр и сразу же устанавливать колья для дальнейшей подвязки. После оформления куста в 2 стебля и появления первых плодов все вновь образующиеся пасынки надо регулярно удалять. Подкормку желательно проводить часто, примерно один раз в неделю, используя при этом удобрения как органического происхождения, так и минеральные комплексы.

«Груша оранжевая»

Грушевидный томат «Груша оранжевая» — индетерминантное растение, среднеспелое и высокоурожайное. Плоды его характеризуются идеально гладкой поверхностью, оранжевым окрасом и весом от 50 до 80 грамм. Обладая замечательным вкусом, они великолепно подходят для консервирования и засолки.

Помидоры «Груша оранжевая» нетребовательны к уходу и идеально подходят для домашних заготовок.

Выбор постоянного места влияет на плодородность томата: в теплицах с куста можно получить до 6,5 кг урожая, а у тех, что растут под открытым небом, этот показатель достигает только 5,5 кг. Куст оформляют в 1 стебель, подвязывают и удаляют все побеги и нижние листья. «Оранжевая груша» имеет приятную особенность – овощ может спокойно пережить недолгое падение температуры окружающей среды и вдобавок не боится жары.

Иммунитет у сорта средний, существует вероятность заболевания фитофторой. Кроме того, эти помидоры могут приглянуться летающим вредителям. В такой ситуации придется прибегнуть к инсектицидным средствам.

Помидор «Грушовка»

Селекционеры из Сибири создали еще один отменный сорт грушевидных помидоров. «Грушовка» вырастает в высоту от 50 до 100 см. Его ягоды имеют красный цвет и вес от 90 до 120 грамм. Однако первые помидоры могут быть большего размера. Из них получаются замечательные цельноплодные консервы, пасты, пюре и соки. Свежие овощи обладают кислинкой во вкусе и чудесно подходят для салатов.

Томаты «Грушовка» плодоносят плодами необычной формы весом до 120 грамм каждый.

Стимуляторы роста не только ускоряют проращивание семенного материала и укрепляют иммунитет растений, но и улучшают завязи плодов. Стоит участь также, что на 1 кв. метр лучше сажать не больше 3 кустов. Не столь важно, будет ли размещен томат «Грушовка» в незащищенном грунте или под пленочным укрытием. Беспокоиться о трудоемком уходе за этим сортом не придется, потому как он не нуждается ни в подвязывании, ни в удалении пасынков.

«Грушовка розовая»

Томат «Грушовка розовая» растет в южных широтах под открытым небом, в любых других регионах – в теплицах. Он немного выше, чем его красный собрат, и достигает высоты от 140 до 210 см. Сорт отличается стабильной урожайностью, которая составляет примерно 9-10 кг с квадратного метра.

Томаты «Розовая грушовка» любят тепло, поэтому в открытом грунте выращивать их можно только в южных регионах нашей страны.

Плодам присущи приятный розовый цвет и вес от 40 до 80 грамм. Из них получаются прекрасные соки и цельноплодные консервы.

Семена до посадки протравливают и прогревают. После появления 1-3 листиков растения перемещают на постоянное место по 3-4 штуки на квадратный метр, с последующим подвязыванием и удалением пасынков.

«Московская грушовка»

Томат «Московская грушовка» — растение высотой от 60 до 100 см с красно-розовыми плодами, похожими по форме на болгарский перец. Вес плода доходит до 200 грамм, помидор имеет мясистую структуру и изумительные вкусовые свойства. Этот универсальный томат замечательно подходит для использования в сыром виде и создания любых консервированных продуктов.

В южных регионах его допустимо высаживать в открытый грунт, в более прохладных климатических условиях он нуждается в теплом помещении. Сорт не требовательный в уходе, но при этом дает прекрасный урожай – до 4 кг с куста.

Форма плодов помидоров «Московская грушовка» напоминает болгарский перец.

Семена перед посадкой нуждаются в дезинфекции, для которой может быть использован раствор марганца: 10 г на 1 литр воды. Через полчаса семенной материал промыть и слегка высушить. Проращивают их во влажной марлевой ткани.

На 1 кв. метре земли размещать рекомендуется 5 кустов. Куст оформляется в несколько стеблей, лучше всего от 3 до 4, и подлежит обязательному подвязыванию. Комплексные удобрения можно заменить на древесную золу. Применять ее надо следующим образом: на 1 кв. метр земли 100 грамм золы.

Резюме

Сортов грушевидных томатов достаточно много, все они отличаются цветом, весом, вкусом, но есть у них и общие характеристики. Так, например, они все щедры на урожай. Даже если кусты не отличаются ростом, они все равно принесут овощеводу не менее 4 кг помидоров с кв. метра.

Плоды хранятся долго и отличаются прекрасной транспортабельностью. И, конечно же, все грушевидные томаты пригодны для цельноплодного консервирования, при этом гладкие разноцветные помидоры будут сказочно красиво смотреться в закрутках, радуя взор любого овощевода.

Видео

Томат груша: описание сортов

В наше стремительное время селекторы радуют новыми томатными сортами. Поэтому выбор их самый разнообразный. Многие огородники-любители отдают предпочтение грушевидным сортам.

Грушевидные сорта томатов и красивые, и очень вкусные

Выгоды грушевидных томатов

В описании грушевидных сортов, самым привлекательным является их красивая похожая на грушу форма. Не все грушевидные помидоры являются гибридными.

При описании томатов грушевидной формы следует выделить их преимущества:

• Имеют привлекательную форму груши.
• Отличаются высокой урожайностью.
• При любой погоде способны вязаться.
• Плоды отличаются мясистостью, где много сухих веществ.
• Прекрасно такие томаты подходят для салатов, консервации.
• Наделены качеством долго сохраняться.
• Поверхностное крепление плодоножки, что минимизирует отходы при переработке.

Грушевидный томат Черри

Данный томатный гибрид выведен китайскими селекционерами. В описании томата Черри выделяют его яркий красивый желтый окрас. Созревшие желтые томаты сладковатые на вкус. В среднем, один плод достигает 20 грамм веса. Куст отличается активным ростом и вырастает в высоту до двух метров. Поэтому желтый черри необходимо подвязывать к опоре. Относится грушевидный желтый томат к сортам средней спелости, вызревает через 100-120 дней. Чтобы получить лучший урожай, необходимо усилить подкормку и полив.

Черри желтая — вкусная и сладкая

Необходимо отметить важный момент в описании помидора желтый Черри: имеет стойкость ко многим болезням.

Употребляется в свежем виде и хорошо переносит переработки: консервацию, соление.

Томатный сорт Груша красная

Томат груша красная предназначается для выращивания на открытом грунте и под пленкой. Он является видом среднеспелого вызревания. Культура индетерминантная.

Для описания его кожицы подходят слова «плотная», «гладенькая», «ровная».

Средний вес плода достигает от 45 грамм до 65 грамм. При описании груши красной, отмечается обильная урожайность (более пяти килограмм на квадратный метр), оригинальность формы томата, отличные вкусовые свойства.

Груша красная -очень плотная и сладкая

В марте высевают семена на рассаду. При образовании 1-2 настоящих листиков, производят пикировку. Высадка саженцев под пленку проводится в средних числах мая. В открытый грунт саженцы высаживаются в первых числах июня. Рассада должна иметь 5-7 настоящих листов (60-65 дней). Высаживаются саженцы по схеме 60 Х 50 см.

Груша Розовая

Томат Груша Розовая создан для выращивания под пленкой, в парниках. Хорошо используется в цельноплодном консервировании. Розовая груша принадлежит к сорту раннего созревания. Данный томатный вид полудетерминантный, достигает высоты 140 см. и выше. Поскольку это высокорослая культура, требуется пасынкование. Плоды розовые с ровной плотной кожицей грушевидной формы. Масса одного плода может достигать 30-50 грамм.

В описании данного сорта отмечаются следующие достоинства: красивая форма помидоров, высокая урожайность.

Груша оранжевая

Томат Груша оранжевая устойчив к кратковременному снижению температуры, хорошо переносит жару. Это сортовая, высокорослая культура. Куст растет до 150 см. в высоту. Чтобы получить максимальный урожай, нужно выращивать в один стебель. Груша Оранжевая не наделена штамбом. Относят сорт к среднеспелому созреванию (110 дней от высевания семени).

Груша оранжевая

Томат можно выращивать в открытом грунте, но в условиях теплицы отмечается наибольший урожай.

Плоды наделены ярким оранжевым окрасом и оригинальную форму, чем и привлекают потребителей. Один помидор весит около 65 грамм. Мякоть томатов оранжевого цвета с красным оттенком и малым количеством семян. Достоинством данного сорта является высокий процент сухих веществ, что дает право называть Грушу оранжевую самым мясистым томатом. В холодильнике можно сохранять 45 дней.

Груша Черная

Томат Груша Черная является сортом среднеспелого вызревания. Необходимо 110-113 дней для вызревания от момента высевания семени. Грушевидный черный томат – индетерминантная культура. Груша Черная отличается высокорослостью (достигает 160-180 см. в высоту). При описании плодов можно сказать, что они напоминают маленькую грушу, так как они небольшого размера. Один томат Черной Груши в среднем, имеет массу 55-80 грамм. Плоды характеризуются высокой плотностью. Плоды наделены темно-бордовым окрасом. Полностью вызревший плод коричневый. Отлично сохраняются при перевозке. Используют Черную Грушу в солении, мариновании, в свежем виде и для оформления овощных салатов.

Груша черная — самая сладкая из всех

Помидор Груша имеет следующие преимущества:

• стойкость к фитофторе;
• высокий процент каротина;
• отличные вкусовые свойства;
• плодоносит Черная Груша длительное время;
• способность к длительному хранению, не теряя своих качеств.

Но грушевидный черный томат требователен к составу почвы и нуждается в пасынковании.

Помидор Грушовка

Томат Грушовка выведен сибирскими селекционерами. Это сорт среднего вызревания, детерминантный, штамбовый. Описывая плоды, отмечается их красивый малиновый окрас, удлиненно-овальная форма. Используют как в свежем виде, так и для засолки, консервации цельных плодов, приготовления томатных продуктов. Грушовка способна длительно храниться. Масса плодов достигает 90-120 грамм, иногда 180 грамм.

Грушовка созревает в теплице

Данный сорт низкорослый, поэтому не нуждается в пасынковании. Выращивают его в 2-3 стебля.

Для ускорения роста семян, саженцев, используют стимуляторы. Чтобы получить хороший урожай, необходимо на один квадратный метр разместить только три саженца.

Томат Грушовка — отзывы о сорте, описание, фото

Помидорчики грушевидной формы

Томаты сорта «Грушовка» имеют аппетитный вид и грушеподобную форму. Вкусовые качества отличные. Томаты сочные, вкусные. Кустики, при выращивании в открытом грунте, не вырастают высокими. Если сажать в теплице, то растение вырастет выше метра. Урожайность с куста может достигать 5-ти кг, при правильном уходе и обработке растения.
Я придерживаюсь простых правил. Вовремя поливаю, удобряю, высокие томаты подвязываю, провожу профилактическую обработку растения. Особых условий для выращивания не требуется. Рассаду высаживаю самостоятельно. Грунт предварительно подготавливаю: удобряю.

Очень урожайный

Очень хороший в плане урожайности сорт. Томат Грушовка сажаю 3-й год подряд. Действительно имеет форму груши. Хорошо солить и делать заготовки в собственном соку. Куст достаточно большой. Для открытого грунта в Рязанской области отлично подходит.
Есть одна особенность, которую следует учитывать. Корни очень близко расположены к поверхности, поэтому я часто слегка окучивала кусты. После полива они немного оголяются. Необходимо следить, иначе куст может погибнуть. Сажать кусты можно близко, примерно на расстоянии 30-40- см. Сорт очень удачный и универсальный.

Прекрасный вариант для консервации

Томат Грушовка действительно напоминает грушу небольшого размера, плоды бывают весом до 120 гр. Этот сорт импонирует тем, что его можно выращивать на открытом воздухе и уход несложный. Кусты не очень высокие, но мы все равно повязываем, чтобы ветки не обломались от обилия урожая. Зато пасынковать не требуется. Поливаем только теплой водой. Удобряем органикой, чаще всего коровяком и дрожжевой подкормкой. Пропалываем постоянно. Раз в неделю рыхлим почву. Созревшие плоды собираем каждый день. Используем их для приготовления салатов и закусок, любим консервировать. Консервы получаются плотными, вкусными, кожица целая, не потрескавшаяся. И хранить в свежем виде можно долго, возможна и перевозка.

Невысокий куст с красными и вкусными Грушками

Посадила свою рассаду в открытый грунт, как только ушла угроза заморозков. Но все равно, плохие погодные условия были. Однако, сорт вполне устойчив к непогоде, быстро отходит и зеленеет. Высотой вырос около 70 см, подвязала от непогоды. Завязывались плоды плохо, по утрам постукивала по опорам, чтобы сыпалась пыльца. Не обрабатывала ничем, томаты вскоре начали развиваться и к августу зреть. Форма их очень приятная, сами вкусные и без пустот, с небольшой кислинкой. Размеры небольшие, по весу около 100 граммов. Очень долго не портятся при дозаривании, хороши в закрутках.

⋆ 🌼Описание томатной груши ⋆ 🌼Farmer

В последнее время селекционеры активно занимаются выведением новых сортов томатов. Но садоводы всегда стремятся выращивать только помидоры Груша. Такие разновидности имеют большое разнообразие внешнего вида, поэтому каждый человек может выбрать для себя те виды, которые лучше всего подходят для той или иной климатической зоны.

Состав

1. Характеристика помидоров черри
2. Преимущества томатов грушевидной формы
3. Груша красная
4. Груша розовая
5. Грушовка апельсиновая
6. Грушка черная
7. Сорт помидоров Характеристика томатов Грушовка

Характеристика томатов Грушовка

Помидоров черри

Этот сорт был выведен в Китае и наиболее известен благодаря ярко-желтому цвету.Заводчики меня очень впечатлило то, что он был запущен в серийное производство. Как только желтые помидоры созреют, они приобретают приятный сладкий вкус. Если обратить внимание на описание, то средний вес плода составляет около 30 г. Куст довольно высокий и может достигать высоты 1-2 м. По этой причине желтый помидор Груша необходимо подвязать и создать для него опору.

Вишня Кунео, так в Китае называют желтую грушу, следует отнести к видам, которые созревают не быстро, но и не медленно.В среднем его спелость составляет около 120 дней. Многие садоводы, желающие быстрее получить урожай, активно увеличивают полив и подкормки. Считается, что желтый сорт помидоров более устойчив к самым разным заболеваниям. Такие помидоры можно не только употреблять в салаты, они хорошо консервируются, поэтому их еще можно назвать консервированными. Из них получается ярко-желтая томатная паста.

Преимущества томатов грушевидной формы

Сорт томатов — Грушка имеет ряд преимуществ.Самыми основными считаются:

• приятный внешний грушевидный вид;
• высокий уровень производительности;
• высокая мясистость: каждый помидор имеет очень большое количество сухого вещества;
• отличные характеристики хранения: долго хранятся в холодильниках, хорошо переносят транспортировку.

Красная луковица

Красная груша — это сорт помидора, который можно выращивать не только в теплице, но и на открытом воздухе.Томатная груша красная — среднеспелый вид, относящийся к неопределенным культурам. Многие садоводы, выращивающие этот сорт, оставляют в отзывах отметку «ровная и гладкая кожура». Иногда получается полосатая. Такие изменения происходят из-за того, что на нем может неравномерно светить солнце.

1 помидор может весить 50 г. Такая луковица меда отличается довольно высокой урожайностью. На 1 м2 получается около 6 кг продукции. Его вкус такой сладкий, что грушу можно есть в любом виде. Дети ее очень любят.Ранней весной начинается загрузка семян, чтобы дать рассаду. Как только сформируется несколько листочков, можно пикировать. Сажать под пленку рассаду можно только в конце мая. В начале лета можно снимать фильм. Лучше всего, если у саженца будет 5 листочков. Саженцы следует высаживать на расстоянии 50 см друг от друга.

Pink Pear

Этот сорт подходит только для выращивания в теплице

Сорт томата — Pear Pink подходит для выращивания только в теплице.В открытый грунт высаживать не рекомендуется, так как этот сорт имеет невысокую устойчивость к перепадам температур. Созревает розовая груша быстро, буквально за 80 дней. Высота куста может достигать 2 м, поэтому его рекомендуется привязать к опоре. Плод имеет гладкую розовую поверхность. Один плод может весить до 60 г.

Этот сорт томатов обычно относят к полудетерминантным, то есть такие плоды не являются полностью гибридными. Это означает, что при их выведении за основу был взят определенный сорт и добавлены некоторые препараты, улучшающие созревание.

Апельсин Грушовка

Помидор Апельсин Груша относится к видам, устойчивым к перепадам температур. Апельсиновая груша легко переносит кратковременные заморозки и высокие температуры. Высота куста может достигать 1,5 м. Если вы читали отзывы садоводов, то этот вид стоит выращивать, если стебель всего 1. За счет этого увеличивается производительность.

Томатный апельсин Урожайность груши примерно через 130 дней после посадки в грунт. Специалисты советуют сажать помидоры в теплицах, так как только это действие дает наибольший урожай.При посадке в открытый грунт урожайность значительно снижается. Плод ярко-оранжевого цвета. Вкус такой сладкий, что иногда его называют «медовая груша». Мякоть настолько мясистая, что продукт можно хранить в свежем виде до 50 дней. Если вы ищете вкусный и урожайный помидор, Pear Orange оправдает ваши ожидания.

Черная груша

Сорт томатов Груша Черная относится к тем видам, у которых средний срок созревания. В среднем доходность до 3.5 месяцев. Этот период нужно отсчитывать с того момента, когда вы только что посадили семена на рассаду. В высоту куст может достигать 2 м. Иногда такие помидоры называют Черри, потому что они имеют небольшие размеры. Масса каждого помидора 40-90 гр. Несмотря на размер, вес у них довольно небольшой. Это оправдано тем, что они содержат высокую долю сухого вещества.

Для таких плодов характерна темно-коричневая окраска. Поэтому их и назвали «черными». Устойчив к транспортировке и может использоваться в самых разных областях.Вы можете употреблять их в свежем виде или консервировать. Консервированная груша намного вкуснее, так как замачивается в маринаде.

Томатный сорт Грушовка

Если внимательно читать отзывы садоводов, у Грушовки есть другое название. Нередко ее называют «сибирской грушовкой». Это связано с тем, что он был выведен в Сибири. Созревает этот сорт в среднем 120-150 дней. Если читать описание плодов, то они имеют малиновый оттенок. Форма у них удлиненная, немного овальная.

Грушовка сибирская хорошо транспортабельна и долго остается свежей.Хранится в холодильнике около 1 месяца. Каждый плод имеет вес 130-160 гр. Некоторые созревшие плоды могут достигать 200 гр. Этот сорт помидор невысокий, поэтому прищипывать его не требуется. Если вы хотите добиться высокой урожайности, на кусте следует оставить 3 стебля. Также для достижения большого урожая необходимо правильно сажать кусты. Рекомендуется высаживать всего 4 саженца на 1 м2.

Желтая груша Томамо / Томат Желтая груша / 29 августа 2016 г.

Сорта томатов: 4 сорта мелкоплодных помидоров 7 дач

Помидоры Золотой Кенигсберг и Груша Черная Любимые сорта покупателей, оранжевые и черные помидоры подробнее

SLAVIC MASTERPI ТАРАСЕНКО ГЕША КРАСНАЯ ПОСЕВ ТОМАТОВ

Голубая груша, то есть «изумрудная», не так широко распространена.Имеет вес 50-80 гр. Высота куста может достигать 1,5 м. Отмечается его красивый внешний вид, имеющий изумрудный цвет. По этой причине чаще всего поддается консервации.

Характеристика рекомендуемых и популярных сортов томатов

карлик = низкорослые, компактные растения
дет. = Детерминированный: верхняя почка завязывает плоды, растения не вырастают очень высокими; большинство цветков и плодов развиваются на растении примерно в одно и то же время. Время сбора урожая невелико — всего несколько недель.Эти сорта не рекомендуется ставить на стейкинг.
indet. = Неопределенный: лоза вырастает очень высокой, потому что верхняя почка не дает плодов. Соцветия и плоды постепенно развиваются по мере роста виноградной лозы, поэтому плоды находятся на всех стадиях развития, что приводит к долгому периоду сбора урожая; рекомендуется использовать клетку и / или ставку.
vert. = Устойчивость к вертициллезному увяданию fus. = Устойчивость к фузариозному увяданию (* = устойчивость к расе 1; ** = устойчивость к расе 1 и 2)
nem. = Устойчивость к нематодам
TMV = устойчивость к вирусу табачной мозаики

Эта статья была впервые опубликована в номере от 13 апреля 1994 г., с.49.

Помидоры становятся немного грушевидными: Nature News

Опубликовано в сети 17 сентября 2002 г. |

Природа
| DOI: 10.1038 / news020916-1

Новости

Отсутствие гена означает, что кабачки и баклажаны не знают, когда прекратить рост

Джон Уитфилд

Люди, похоже, любят грушевидные фрукты.

Отключение одного гена делает помидоры грушевидными, как выяснили исследователи.Кабачки, баклажаны и груши, вероятно, обязаны своей формой такому же эффекту.

Без гена, называемого OVATE, верхняя часть плода вырастает больше, чем нижняя, что дает ему длинную шейку и луковичное основание, обнаружили биолог Стивен Тэнксли и его коллеги из Корнельского университета, Итака, Нью-Йорк ¹ .

Ген, вероятно, останавливает рост нормальных плодов, производя белок, контролирующий другие гены, говорит Танксли. У модельного растения Arabidopsis есть своя версия, но никто не знал, что она сделала.

Селекционеры создали сорта томатов грушевидной формы в начале двадцатого века. «Но в какой-то момент за прошедшие 50 лет материал был утерян», — говорит Танксли. Его команда заново изобрела черту из существующего сорта.

Большинство диких фруктов, включая предков культурных культур, имеют небольшие размеры и имеют округлую форму. У животного, кусающего их где-нибудь, есть хороший шанс получить полный рот семян. Длинная шейка без косточек — пустая трата ресурсов растения.

Но люди, кажется, любят фрукты грушевидной формы.Мы едим удлиненные разновидности многих видов. «Мы могли разводить по этому признаку из эстетических соображений», — предполагает биолог растений Джон Добли из Университета Висконсина в Мэдисоне.

«Люди любят новинки», — говорит Добли. «Вместо того, чтобы что-то практичное, садоводы могли просто наслаждаться любопытством».

Генетика формы плодов отражает другие признаки сельскохозяйственных культур, где большие различия между дикими и домашними сортами сводятся к нескольким генетическим несоответствиям. Один ген контролирует, например, сбрасывают ли некоторые злаки семена или сохраняют их.Команда Танксли ранее обнаружила ген, контролирующий размер помидора.

• Список литературы

  1. Лю, Дж. Ван Эк, Дж. Конг, Б. Танксли, С.Д. Новый класс регуляторных генов, лежащих в основе грушевидных плодов. Proceedings of the National Academy of Sciences , DOI: 10.1073 / pnas.162485999 (2002).

помидор | Описание, выращивание и история

Помидор , ( Solanum lycopersicum ), цветущее растение семейства пасленовых (Solanaceae), широко культивируется для получения съедобных плодов.Помидоры, обозначенные как овощ для пищевых целей, являются хорошим источником витамина С и фитохимического ликопина. Фрукты обычно едят сырыми в салатах, подают в качестве приготовленных овощей, используют в качестве ингредиента различных готовых блюд и маринуют. Кроме того, большая часть урожая томатов в мире используется для переработки; продукты включают консервированные помидоры, томатный сок, кетчуп, пюре, пасту и «вяленые на солнце» помидоры или обезвоженную мякоть.

помидор, семейная реликвия

Сорт томатов семейной реликвии ( Solanum lycopersicum ).

© Медиа Пекарня

Британская викторина

Знаете ли вы, откуда взялись эти странные фрукты и овощи?

Знаете ли вы, откуда берется ваша еда (кроме «продуктового магазина»)? Узнай здесь.

Физические характеристики и выращивание

Растения томатов, как правило, сильно разветвлены, их ширина составляет 60–180 см (24–72 дюйма), а во время плодоношения они несколько отстают, но некоторые формы компактные и прямостоячие.Листья более или менее опушенные, с сильным запахом, перисто-сложные, длиной до 45 см (18 дюймов). Пятилепестковые цветы желтые, 2 см (0,8 дюйма) в диаметре, висячие, собраны в группы. Плоды — это ягоды диаметром от 1,5 до 7,5 см (от 0,6 до 3 дюймов) и более. Обычно они красные, алые или желтые, хотя существуют зеленые и пурпурные разновидности, и они различаются по форме от почти сферической до овальной и от удлиненной до грушевидной. Каждый плод содержит не менее двух ячеек мелких семян, окруженных желеобразной мякотью.

тепличные томаты

Тепличные растения с томатами ( Solanum lycopersicum ). Учитывая, что помидоры являются теплой культурой, в теплицах можно выращивать их зимой или в прохладном климате.

© AnnaC / Fotolia

Растению требуется относительно теплая погода и много солнечного света; его выращивают в основном в теплицах с более прохладным климатом. Помидоры обычно ставят на колышки, связывают или помещают в клетки, чтобы стебли и плоды не касались земли, и необходим постоянный полив, чтобы избежать гниения соцветий и растрескивания плодов.Растения восприимчивы к ряду вредителей и болезней, включая бактериальное увядание, фитофтороз, вирус мозаики, фузариозное увядание, нематоды и роговые черви томатов. Многие из этих проблем можно решить с помощью севооборота, использования фунгицидов и пестицидов и посадки устойчивых сортов. Крошечный помидор из смородины ( S. pimpinellifolium ) является близкородственным видом и использовался селекционерами для гибридизации нескольких устойчивых к вредителям и болезням сортов томатов.

Гниль соцветий томатов

Гниль соцветий томатов, вызванная несбалансированной влажностью и дефицитом кальция.

Найджел Кэттлин — Holt Studios International / Photo Researchers, Inc.

История

Дикий вид возник в Андах в Южной Америке, вероятно, в основном в Перу и Эквадоре, и считается, что он был одомашнен в доколумбовой Мексике; его название происходит от слова науатль (ацтеков) tomatl . Помидор был завезен в Европу испанцами в начале 16 века, и испанцы и итальянцы, кажется, были первыми европейцами, которые приняли его в пищу.Во Франции и Северной Европе помидор изначально выращивали как декоративное растение и с подозрением относились к пище, потому что ботаники признали его родственником ядовитой красавки и смертоносного паслена. Действительно, корни и листья томата ядовиты и содержат нейротоксин соланин.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишись сейчас

Итальянцы назвали помидор pomodoro («золотое яблоко»), что дало повод предположить, что первые известные европейцам помидоры были желтыми.Было высказано предположение, что французы назвали его pomme d’amour («любовное яблоко»), потому что считалось, что оно обладает афродизиакальными свойствами. Некоторые ученые, однако, утверждают, что сначала помидор считался разновидностью баклажана, которому он является близким родственником. Баклажан назывался pomme des Mours («яблоко мавров»), потому что это был любимый овощ арабов, и pomodoro и pomme d’amour могут быть искажениями этого названия.

Помидоры были завезены в Северную Америку из Европы.Известно, что Томас Джефферсон выращивал их в Монтичелло в 1781 году. Помидоры использовались в пищу в Луизиане еще в 1812 году, но не в северо-восточных штатах примерно до 1835 года. Широкой популярности в Соединенных Штатах он не получил до начала 20-го века. век. Сейчас растение коммерчески выращивают по всему миру.

Редакторы Британской энциклопедии
Эта статья была недавно отредактирована и обновлена ​​Мелиссой Петруццелло, помощником редактора.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

Помидор — Справочник овощей — Смотрите, как растет ваш сад

Помидор — сегодня самый популярный садовый овощ в Америке.Однако в течение многих лет помидоры (тогда называемые «любовными яблоками») считались ядовитыми и выращивались исключительно из-за их декоративной ценности. Помидоры, как правило, легко выращивать, и несколько растений обеспечивают достаточный урожай для большинства семей. Качество плодов, собранных в саду полностью созревшими, намного превосходит все доступные на рынке даже в сезон. Томат — нежное многолетнее растение теплого сезона, которое ежегодно выращивают в летних садах по всей континентальной части Соединенных Штатов.Весенние и осенние заморозки ограничивают вегетационный период на открытом воздухе.

Рекомендуемые сорта

Сотни сортов помидоров теперь доступны домашнему огороднику. Они различаются по размеру, форме, цвету, типу растения, устойчивости к болезням и времени созревания. Каталоги, садовые центры и теплицы предлагают большой выбор сортов томатов, и выбор одного или двух лучших сортов может быть чрезвычайно трудным.Оцените свои потребности, а затем выберите сорта, наиболее подходящие для вашего предполагаемого использования и метода выращивания.

Томатные растения делятся на два типа, которые влияют на конечную высоту растений и требования к культуре. Помидоры детерминант , если они в конечном итоге образуют цветочную гроздь в конечной точке роста, в результате чего растение перестает расти в высоту. Растения, у которых никогда не появляются верхние цветочные грозди, а только боковые и которые продолжают расти бесконечно долго, называются неопределенными .Старые сорта почти все индетерминантные. Можно рассчитывать на то, что они произведут обильную листву и созреют ароматные фрукты. Однако они могут очень поздно созревать. Первые выведенные детерминантные сорта имели реальные проблемы с недостаточным лиственным покровом и вкусовыми качествами, но они созрели очень рано. Более новые детерминантные сорта дают лучшую листву, могут вырастать выше и созревать плоды, аналогичные качеству современных индетерминантных сортов. Они по-прежнему имеют тенденцию созревать в течение более короткого периода времени, поэтому могут быть желательны последовательные посадки с определенными условиями, чтобы урожай сохранялся в течение всего сезона.Решительные лозы легче контролировать и поддерживать в течение вегетационного периода. Некоторые из крайних карликовых типов являются детерминантными, а также карликовыми, производя действительно крошечные зрелые растения.

дней до сбора урожая обычно считается с момента посадки саженцев в саду.

Первый ранний красный (60 или менее дней до сбора урожая)

Эти сорта имеют более компактный рост растений, чем сорта основного сезона, и солнечные ожоги плодов представляют собой проблему в жаркую погоду.Основные сорта сельскохозяйственных культур, как правило, намного лучше подходят для летнего длительного сбора урожая. Первые ранние сорта лучше подходят для северных районов, где вегетационный период короче, а лето прохладнее. У них красные плоды от маленького до среднего размера, и они обычно не подходят для обрезки.

Sub Arctic Plenty (45 дней до сбора урожая; от 3 до 4 унций; фрукты сконцентрированы в центральных гроздьях; определенные)

Early Cascade (55 дней; 4 унции; висящее растение, большие плодовые грозди; индетерминантные; устойчивы к VF)

Early Girl (54 дня; 5 унций; самый ранний полный размер; неопределенный; устойчивость к V)

Quick Pick (60 дней; 4 унции; круглый, гладкий, высокий урожай; неопределенный; устойчивый к VFNTA)

Среднеранний красный (от 60 до 69 дней)

Эти сорта занимают промежуточное положение между крайней ранностью первых самых ранних и более здоровых растений и производственными характеристиками основных типов сельскохозяйственных культур.Размер плодов улучшается, как и качество. Настоящий сезон сбора томатов начинается со среднеранних сортов.

Champion (65 дней до сбора урожая; 10 унций; твердый, гладкий, крупный; индетерминантный; устойчивый к VFNT)

Mountain Spring (65 дней; 9 унций; шар, очень гладкий; детерминированный; устойчив к VF)

Main-Crop Красный

Большинство основных сортов сельскохозяйственных культур дают плоды от среднего до крупного размера, имеют достаточный лиственный покров и относительно не имеют трещин на плодах и других деформаций.Они подходят для выращивания на мульче, в проволочных клетках или на решетках. Многие из них можно обрезать и приучать к кольям. Как следует из названия, они должны составлять основную часть урожая основной культуры, потому что они имеют превосходный урожай, лучшую выносливость в саду и фрукты высокого качества.

Celebrity (70 дней до сбора урожая; 10 унций; крупный, продуктивный; детерминированный; устойчивый к VFFNT)

Mountain Delight (70 дней; 10 унций; без зеленых выступов; определен; устойчив к VF)

Fantastic (70 дней; 9 унций; глубокий шар, высокий выход; неопределенный)

Better Boy (72 дня; 12 унций; легко обнаруживаемые растения; неопределенные; устойчивые к VFN)

Mountain Pride (74 дня; 10 унций; гладкий плоский шар; детерминированный; устойчивый к VF)

Floramerica (75 дней; 12 унций; победитель All America Selection, ярко-красный; определенный; устойчив к VF)

Burpee’s Big Girl (78 дней; 16 унций; устойчивые к растрескиванию, привлекательные фрукты; неопределенные; устойчивы к VF)

Supersonic (79 дней; 12 унций; твердый, устойчивый к растрескиванию; неопределенный; устойчив к VF)

Очень большой красный

Эти сорта относительно позднеспелые.Плоды могут быть очень большими, но также могут быть деформированными, с грубой рубцовой тканью («обращенной к кошке») на конце цветка. Когда эту рубцовую ткань необходимо отрезать, часть преимущества очень большого размера теряется. Однако большой размер — это почти никогда не общая прибыль, а чаще всего новинка огромных размеров.

У некоторых более новых гибридных крупных сортов, таких как Supersteak и Beefmaster, плоды имеют гораздо более стабильную форму.

Delicious (OP) (77 дней до сбора урожая; более 1 фунта.; мировой рекорд (7 фунтов 12 унций) с этим разнообразием; неопределенный)

Supersteak (80 дней; от 1 до 2 фунтов; очень мясистый; индетерминантный; устойчив к VFN)

Beefmaster (81 день; от 1 до 2 фунтов; большой тип бифштекса; индетерминантный; устойчив к VFN)

Желтый или оранжевый

Вопреки распространенному мнению, у желтых и оранжевых плодов содержание кислоты ненамного ниже, чем у красных томатов, и они одинаково безопасны для консервирования или переработки.Они «на вкус» слаще красных сортов, потому что в них более высокое содержание сахара. Современные сорта в этой классификации имеют гораздо более раннюю зрелость и лучшие характеристики роста растений, чем старые желтые и апельсиновые сорта, которые, как правило, были большими, раскидистыми и поздно созревающими.

Mountain Gold (OP) (70 дней до сбора урожая; 8 унций; темно-мандариновый апельсин; детерминантный; устойчивость к VF)

Lemon Boy (72 дня; 7 унций; лимонно-желтый, мягкий вкус, продуктивный; неопределенный; устойчивый к VFN)

Юбилейный (OP) (72 дня; 8 унций; темно-оранжево-желтый; неопределенный)

Golden Boy (80 дней; 8 унций; темно-золотистые плоды, мало семян; неопределенные)

Розовый

Эти сорта всегда имели постоянных поклонников в определенных регионах страны.Розовый цвет традиционно был похож на желтый по типу растения и зрелости. Недавняя селекционная работа позволила получить устойчивые к болезням растения с очень привлекательными плодами. Для достижения наилучшего вкусового качества некоторые из старых сортов по-прежнему могут быть лучшими по вкусу.

Pink Girl (76 дней до сбора урожая; 7 унций; гладкий, устойчивый к растрескиванию; неопределенный; устойчивый к VF)

Brandywine (OP) (80 дней; 12 унций; большой, грубый, семейная реликвия; сочный, отличный вкус; неопределенный)

Другие цвета и типы

Хотя странные цвета и типы существуют уже давно, их популярность вновь возросла, частично благодаря высококлассному салатному бару.Поскольку эти торговые точки конкурировали за предложение новейшего и самого яркого ассортимента продуктов, некоторые почти забытые помидоры были «открыты заново».

White Wonder (OP) (85 дней до сбора урожая; 8 унций; кремово-белые мякоть и кожа; неопределенные)

Evergreen (OP) (85 дней; 8 унций; зеленая кожица с желтым оттенком; мякоть ярко-зеленая при созревании; неопределенный)

Long Keeper (OP) (78 дней; 6 унций; оранжевая кожица, оранжево-красная мякоть; твердый, хранится в течение недель; неопределенный)

Yellow Stuffer (OP) (80 дней; 4 унции; лопастные, лимонно-желтые, в форме перца; полупустые, легко набивать; неопределенные)

Типы красной пасты

Паштет из томатов обычно используется для приготовления кетчупа, пасты и соусов, а также для консервирования целиком.Их твердая, мясистая мякоть с низким содержанием влаги делает переработку этих продуктов менее сложной. В последнее время некоторые из них становятся модными и популярными для употребления в свежем виде. Обычно это низкорослые растения, которые, как правило, создают большую массу плодов за короткое время, а затем сразу же созревают большую часть этих плодов. Когда помидоры используются в свежем виде, обычно считается преимуществом созревание фруктов в течение длительного сезона на отдельных растениях, но созревание большей части урожая за короткий период было преимуществом для томатов пасты, потому что операции по переработке лучше всего проводить в довольно больших много.

Veeroma (OP) (72 дня до сбора урожая; от 2 до 3 унций; тип раннего рома, глубокая квадратная форма; det; устойчивость к VF)

Рома (OP) (75 дней; 2 унции; слива стандартная, устойчива к фитофторозу; детерминантная; устойчива к VF)

Сан-Марцано (OP) (80 дней; 3 унции; темно-красный, устойчивый к растрескиванию, мясистый и сухой; определенный)

Viva Italia (80 дней; 3 унции; мясистое, сладкое; хорошее свежее; определенное; устойчивое к VFN)

Мелкоплодные / Салат

Эти сорта, как правило, интенсивно растут и урожайны.Они различаются по размеру от 1 до 1-1 / 2 дюйма в диаметре и обычно подходят для обрезки. Производство в расчете на одно растение очень велико, до такой степени, что сбор может стать утомительным. Иногда можно собирать целые грозди одновременно, чтобы ускорить сбор урожая. Расщепление кажется более серьезной проблемой для вишни, хотя новые гибриды попытались уменьшить эту проблему. Эти виды обычно описываются как особенно сладкие и вкусные.

Super Sweet 100 (70 дней до сбора урожая; 1 дюйм; красные плоды размером с вишню в больших гроздьях; индетерминантные; устойчивы к VF)

Sweet Million (65 дней; 1 дюйм; красный, сладкий, устойчивый к растрескиванию; большие скопления; неопределенный; устойчивый к FNT)

Желтая груша (OP) (70 дней; 1 дюйм; грозди желтых грушевидных плодов; индетерминантные)

Большая красная вишня (OP) (70 дней; 1-1 / 2 дюйма; твердые, темно-красные, вкусные фрукты; индетерминантные)

Mountain Belle (65 дней; 1 1/4 дюйма; красный, устойчивый к растрескиванию, равномерно созревает и держится на лозе; детерминированный; устойчив к VF)

Карлик / Контейнер

Эти помидоры популярны для использования в контейнерах, подвесных корзинах, а также в садах или патио, где пространство ограничено.Поскольку сейчас все больше людей живут там, где традиционное овощеводство невозможно, контейнерные сады и патио стали более популярными. Их декоративная ценность является дополнительным преимуществом, и качество их фруктов недавно также улучшилось. У них есть плоды красного и некоторых других цветов, и они не подходят для обрезки (за исключением новых гибридов хаски).

Tiny Tim (45 дней до сбора урожая; 1 дюйм; очень карликовые, красные плоды вишни; детерминированные)

Cherry Gold (45 дней; 1 дюйм; золотая версия Tiny Tim; определенная)

Red Robin (55 дней; 1 дюйм; суперкарликовое растение, 6 дюймов высотой; мягкий вкус; детерминантный)

Yellow Canary (55 дней; 1 дюйм; аналогичен Red Robin, но желтые плоды; детерминантный)

Pixie Hybrid II (52 дня; 2 унции; компактные карликовые растения; детерминантные)

Patio Hybrid (65 дней; 3 унции; сильные карликовые растения, относительно крупные плоды, идеальное контейнерное растение; определенное растение)

Small Fry (72 дня; 1 дюйм; красный, годится для подвешивания корзин; определен)

Хаски красный гибрид (68 дней; 6 унций; карликовое растение, крупные плоды; расширенный урожай; индетерминантный; устойчив к VF)

Husky Gold Hybrid (70 дней; 6 унций; победитель AAS; те же типы растений, что и красный и розовый; золотые плоды; индетерминантные; устойчивы к VF)

Husky Pink Hybrid (72 дня; 6 унций; гладкие розовые плоды на одном растении типа хаски; индетерминантный; устойчив к VF)

Теплица

Садоводы, заинтересованные в выращивании томатов в теплице, должны знать, что для этой среды были выведены определенные сорта.Некоторые каталоги теперь регулярно перечисляют эти типы, которые следует использовать для получения наиболее удовлетворительных результатов. Проконсультируйтесь с каталогами о доступных вариантах.

Реликвия

В настоящее время доступно большое количество разновидностей томатов семейной реликвии, главным образом потому, что помидоры обычно не подвергаются перекрестному опылению. Семена, сохраненные от плодов негибридных сортов, дают растения, довольно идентичные родительскому растению. Многие необычные цвета и типы, появившиеся в последнее время, берут свое начало в этих старых самосохраняющихся разновидностях.Тип растения обычно крупный, раскидистый и поздний по сравнению с современными коммерческими сортами. Также может быть подозрение на устойчивость к болезням. Однако, если садовник хочет попробовать несколько действительно странных или вкусных сортов, они обычно созревают некоторые фрукты практически в любом месте, за исключением районов с самым коротким сезоном. Специализированные семеноводческие хозяйства и биржи являются источником самого большого разнообразия семейных помидоров, которые только можно вообразить.

Когда сажать

Покупка рассады или раннего посева семян в помещении дает помидорам лучший старт в саду, когда, наконец, наступает теплая погода, и позволяет сэкономить несколько недель времени для выращивания.Некоторые садоводы пересаживают помидоры вскоре после того, как почва подготовлена ​​к весеннему озеленению, когда велик риск их повреждения от замерзания. Будьте готовы накрыть рано завязывающиеся растения на ночь, чтобы защитить их от мороза. Для достижения наилучших результатов при очень ранних посадках используйте черную пластиковую мульчу и плавающие покрытия рядов для аккумулирования тепла и защиты от замерзания. Для достижения наилучших результатов с минимальным риском сажайте на теплой почве вскоре после незамерзающей даты в вашем районе.

Для осеннего сбора урожая и раннего зимнего хранения томатов поздние посадки можно производить с конца весны до середины лета, в зависимости от продолжительности вегетационного периода.Преимущество этих посадок в том, что они обладают повышенной энергией роста и отсутствием ранних болезней, и они часто дают более качественные томаты, чем более поздние сборы с ранневесенних посадок. Время поздних посевов для получения максимального урожая до уничтожения заморозков на вашем участке (до 100 дней с момента пересадки для большинства сортов).

Расстояние и глубина

Требуемое пространство зависит от модели роста сорта и метода выращивания.Космические карликовые растения на расстоянии 12 дюймов друг от друга в ряду, поставленные растения на расстоянии 15–24 дюймов и решетчатые или наземные растения на расстоянии 24–36 дюймов. Некоторым особенно сильнорослым индетерминантным сортам может потребоваться 4 фута между растениями и 5-6 футов между рядами, чтобы было удобное пространство для сбора урожая.

Уход

При пересадке внесите стартовые удобрения.Выполняйте рыхление или культивацию неглубоко, чтобы подавить сорняки, не повреждая корни. Мульчирование рекомендуется, особенно для садоводов, которые хотят поддерживать свои растения в течение всего сезона. Для мульчирования подходят черный пластик или органические материалы. Отложите внесение органических материалов до тех пор, пока почва полностью не прогреется в начале лета, чтобы не замедлить рост из-за низких температур почвы в начале сезона.

Тщательно и регулярно поливайте растения во время продолжительных засушливых периодов.Растения, помещенные в контейнеры, могут нуждаться в ежедневном или даже более частом поливе. Азотное удобрение (нитрат аммония) из расчета один фунт на 100 футов рядка (что эквивалентно 1 столовой ложке на растение) после того, как первые помидоры вырастут до размера мяча для гольфа. (Если аммиачная селитра недоступна, используйте 3 фунта 10-10-10 удобрений.) Сделайте еще два внесения через 3 и 6 недель. Если после этих обработок стоит сухая погода, тщательно полейте растения.Не допускайте попадания удобрений на листья.

Многие садоводы с большим успехом приучают свои томаты к решеткам, решеткам или клеткам. Однако не все разновидности одинаково подходят для столбов и обрезки.

Клетки для помидоров могут быть изготовлены из арматурной проволоки, заборов из плетеной проволоки или различных деревянных конструкций. Выбирайте проволочные или деревянные конструкции с достаточно большими отверстиями, чтобы можно было собирать и извлекать фрукты без образования синяков. Короткий, маленький, узкий тип, который часто продается в садовых центрах, почти бесполезен для чего-либо, кроме самых маленьких из карликовых типов.Большинство современных детерминантных помидоров легко вырастают от 3 до 4 футов в высоту, а индетерминантные помидоры продолжают расти, пока не замерзнут осенью, легко достигая высоты не менее 6 футов. Используйте клетки, которые соответствуют по высоте сорту, который будет содержать в клетке, и надежно прикрепите их к земле с помощью кольев или стальных столбов, чтобы фруктовые растения не вырвались с корнем во время поздних летних ураганов.

Системы решетчатого переплетения были недавно разработаны для коммерческих предприятий и могут также хорошо работать в садовых посадках.Высокие колья надежно вбивают в томатный ряд примерно через каждые два или три растения в ряду. Убедитесь, что колья достаточно высоки, чтобы вместить рост ваших помидоров, и убедитесь, что они очень надежно вбиты в землю, чтобы предотвратить повреждение ветром. (Сплетенные ряды помидоров могут сильно улавливать ветер.) По мере того, как помидоры растут вверх, к концевым столбам прикрепляются веревки, которые вплетаются взад и вперед между опорами, удерживая верхушки растений над землей.Эта операция повторяется примерно так часто, как помидоры вырастают еще на 6 дюймов, пока растения не достигнут зрелости. Фрукты держатся над землей, как в случае с растениями на колышках или в клетках; но листва лучше, чем у растений со стойками, а плоды более доступны, чем в клетках.

Уборка урожая

Помидоры должны быть твердыми и полностью окрашенными.Они самого высокого качества, когда созревают на здоровых лозах, а средняя дневная летняя температура составляет около 75 ° F. При высоких температурах (температура воздуха 90 ° F или выше) процесс размягчения ускоряется, а развитие цвета замедляется, что снижает качество. По этой причине в жаркую летнюю погоду собирайте помидоры каждый день или два, собирайте плоды, когда цвет начнет развиваться, и созревайте в помещении (при температуре от 70 до 75 ° F). За день до того, как ожидается смертельная заморозка, соберите все зрелые зеленые плоды, которые необходимо использовать позже осенью.По отдельности заверните помидоры в бумагу и храните при температуре от 60 до 65 ° F. Они продолжают медленно созревать в течение следующих нескольких недель. Целые растения можно вырвать с корнем и повесить в защищенных местах, где фрукты продолжают созревать.

Общие проблемы

Роговые черви томатов — большие (2–3 дюйма в длину в зрелом состоянии) зеленые гусеницы с белыми полосами на теле.Рог выступает из верхнего заднего конца червяка. Роговые черви томатов питаются листьями и плодами. Несколько червей на одном растении могут быстро его испортить и испортить развивающиеся плоды. Поскольку их зеленый цвет очень похож на листву и стебли томатов, их трудно увидеть. Собирайте их вручную в более прохладное время дня или используйте предлагаемые биологические инсектициды. Если вы видите рогатых червей с выступающими маленькими белыми коконами, оставьте их в покое. Эти структуры являются куколками паразитических насекомых, которые помогают контролировать популяцию рогатых червей, и человек, носящий их, уже обречен.

Verticillium и fusarium wts — болезни, передаваемые через почву, вызывающие пожелтение листьев, увядание и преждевременную гибель растений. Эти болезни сохраняются в садах, где выращивают восприимчивые растения. Как только они накапливаются, единственным практическим средством борьбы с ними является использование устойчивых (VF) разновидностей.

Ранняя болезнь характеризуется мертвыми коричневыми пятнами, которые обычно появляются на нижних листьях и распространяются по всему растению. При внимательном рассмотрении можно увидеть концентрические кольца внутри пятен.Хотя фитофтороз наиболее сильно поражает листья, иногда он встречается на стеблях и может вызвать сильное опадание листьев. Некоторые сорта (Рома и Сверхзвуковой) более терпимы к фитофторозу, чем другие.

Septoria leafspot характеризуется многочисленными мелкими черными пятнами на листьях. Центры этих пятен позже становятся белыми, а в белых центрах появляются крошечные черные точки. Заболевание начинается на нижних листьях и может обостриться во влажную погоду.

Гниль соцветий — это сухая кожистая коричневая гниль соцветий плодов, часто встречающаяся на помидорах в некоторые сезоны. Это вызвано сочетанием локального дефицита кальция в развивающихся плодах и резких колебаний влажности почвы. Особенно остро проблема стоит в жаркую погоду. Внесение кальция в почву помогает редко, хотя опрыскивание листвой кальцием может свести к минимуму возникновение проблемы. Убедитесь, что состав предназначен для внекорневой подкормки, в противном случае это может привести к серьезным повреждениям.Обрезка вызывает стресс у растений, что может увеличить вероятность гниения соцветий. Некоторые сорта томатов более подвержены этому заболеванию, чем другие. Мульчирование и равномерный полив помогают предотвратить гниение соцветий. Как только появятся почерневшие концы, пораженные плоды спасти не удастся. Их лучше всего удалить и уничтожить, чтобы позже завязался здоровый плод.

Плохой цвет и солнечный ожог возникает, когда высокие температуры замедляют развитие полностью красного цвета у помидоров, подвергающихся прямому воздействию палящего солнца.Солнечно-чешуйчатый налет представляет собой большую белесую область на плоде в жаркую и сухую погоду. Это становится проблемой, когда листва теряется из-за других болезней, таких как фитофтороз или на ранних сортах, которые обычно имеют плохой покров листвы по мере созревания плодов.

Вопросы и ответы

Q.Что вызывает скручивание нижних листьев моих томатов?

A. Скручивание листьев (скручивание листочков) — это физиологическое состояние, которое чаще всего возникает при дрессировке и обрезке растений. Это не должно повлиять на плодоношение или качество.

В. Почему цветы опадают с моих томатов?

A. В неблагоприятную погоду (ночные температуры ниже 55 ° F или дневные температуры выше 95 ° F при сухих горячих ветрах) помидоры не завязываются, а цветы опадают.Проблема обычно исчезает с улучшением погоды.

В. Что я могу сделать, чтобы помидоры не растрескались?

A. Растрескивание зависит от сорта. Многие из новых разновидностей устойчивы к растрескиванию. Сильная обрезка увеличивает растрескивание. Поддерживайте равномерную влажность почвы по мере развития томатов и устойчивые к растениям сорта, чтобы свести к минимуму эту проблему.

В. Что вызывает маленькие, неправильные, мутные белые пятна прямо под кожицей моих помидоров.

A. Эти пятна на зеленых или спелых плодах вызваны поеданием вонючих насекомых.

В. Почему молодые листья моих растений становятся заостренными и неправильной формы? Я замечаю некоторое скручивание листьев и стеблей после первого опрыскивания растений.

A. Судя по описанию, кажется вероятным, что ваши растения томатов были повреждены 2,4-D или аналогичным регулятором роста-убийцей сорняков. Никогда не используйте в своем огороде тот же распылитель, который вы используете для борьбы с сорняками на своем газоне.Дрейф от гербицидов, происходящих на расстоянии 1/2 мили или более, также может повредить ваши томатные растения. По этой причине будьте предельно осторожны при нанесении химикатов для ухода за газонами возле овощных или фруктовых плантаций.

В. Что такое древесный помидор?

A. Древовидное растение, продаваемое как «древесный помидор», отличается от садовых томатов. Это древесное дерево, которое вырастает на 8 футов и выше и дает плоды через 2 года. Древесный томат — тропическое растение и не зимует на улице, где температура опускается ниже нуля.Плоды маленькие (от 1 до 2 дюймов в диаметре) и используются в основном в тушеных блюдах или консервах, а не в салатах. Некоторые из обычных, сильнорослых, индетерминантных сортов садовых томатов, которые подходят для дрессировки и обрезки (например, Ponderosa), также продаются в некоторых семенных магазинах как вьющиеся или «древесные помидоры».

В. Что такое картофель?

A. Хотя и картофель, и растения томатов могут быть объединены, обычно рекламируемый термин «картофель» (иногда называемый «топат») — это просто семя томата, вставленное в клубень картофеля и посаженное вместе, в результате чего получается как растение томата, так и растение картофеля. тот же холм.Результаты вряд ли будут особенно успешными.

В. Мой дедушка выращивал темно-розовый помидор в форме сердца, который был толстым и мясистым, но при этом сочным с прекрасным вкусом. Дедушка ушел, а я не могу найти источник семян. Что мне делать?

A. К счастью, существует ряд бирж семян, таких как Seed Savers Exchange, RR # 3, Box 239, Decorah, IA 52101, которые занимаются поиском и спасением старых сортов. В наши дни из традиционных источников семян также доступны более старые сорта и реликвии.Возможно, выполнив некоторую домашнюю работу и связавшись с одним или несколькими из этих источников, вы сможете найти сорт, который в точности (или почти) похож на те, которые вы помните по саду своего дедушки. Предположительно, эта разновидность похожа на разновидность Oxheart, которая раньше была довольно распространена, а в последнее время стала редкостью.

Выбор и хранение

Помидоры являются фаворитом садоводов на небольших участках, и нет ничего вкуснее, чем те, которые действительно созрели в виноградной лозе.Хотя помидоры доступны круглый год, созревшие помидоры доступны только в течение вегетационного периода.

Десятки сортов томатов доступны в каталогах семян и в качестве рассады. Они бывают самых разных размеров, цветов и форм. Одиночное растение томата будет хорошо расти в большом цветочном горшке или ведре. Дело в том, что если вы больше ничего не сажаете, сажайте помидор и почаще ешьте свежие помидоры. Помидоры обычно делятся на три категории: нарезанные круглые помидоры, сливовые помидоры и маленькие помидоры черри.Выбор сорта должен соответствовать тому, как вы будете их использовать.

Нарезанные помидоры — это крупные круглые сорта, в которых содержится больше сока и семян. Они идеально подходят для употребления в сыром виде самыми разными способами. Сливовые помидоры мясистые, имеют форму баклажана, могут быть красными или желтыми. Они отлично подходят для приготовления соусов, консервирования и пиццы. Маленькие помидоры типа черри обычно подают целиком, хотя их можно разрезать пополам и обжарить в любом блюде. В них много семян и сока.

Свежие спелые помидоры нельзя хранить в холодильнике. К сожалению, охлаждение делает их безвкусными и превращает мякоть в мучнистую кашу. Вкус и текстура начинают ухудшаться, когда температура опускается ниже 54 ° F. Температура выше 80 ° F приводит к тому, что помидоры быстро портятся. Храните помидоры при комнатной температуре от 2 до 3 дней, вдали от прямых солнечных лучей, до использования (солнечный свет ускоряет созревание).

Охлаждение также замедляет созревание томатов.Храните в холодильнике только незрелые помидоры, которые больше не должны созревать. Чтобы устранить часть ущерба, доведите охлажденные помидоры до комнатной температуры перед подачей в сыром виде или просто добавьте их в приготовленные блюда.

Чтобы созреть помидоры, поместите их в бумажный пакет стеблем вверх. Проделайте несколько отверстий по всему пакету и загните верх. Пакет поможет удерживать часть природного этиленового газа на месте, что способствует процессу созревания. В зависимости от того, насколько они недозрелые, для созревания томатов может потребоваться от одного до пяти дней.Ежедневно проверяйте прогресс.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Диетологи всегда знали, что помидоры полезны, но теперь появилась основанная на исследованиях информация о том, почему. Помидоры богаты витамином С, калием, клетчаткой и витамином А в виде полезного для здоровья бета-каротина, который организм превращает в витамин А.

Помидоры также являются источником ликопина, который является предметом текущих многообещающих исследований роли растительных химических веществ в укреплении здоровья. Исследования показывают, что ликопин может играть роль в борьбе с раком, особенно с раком простаты. Как и бета-каротин, ликопин является каротиноидом, отвечающим за ярко-красный цвет помидора, арбуза и грейпфрута. Хотя ликопин содержится во всех спелых помидорах, его большее количество полезнее для организма в приготовленных помидорах.

Пищевая ценность (Размер порции, одна чашка нарезанного сырца)

Калорий 24
Белок 1,1 грамма
Углеводы 5,3 грамма
Пищевые волокна 1 грамм
Калий 254 мг
Витамин C 22 мг
Витамин A 1133 МЕ

Подготовка и обслуживание

Помидоры, конечно же, вкусные сырые, тушеные, жареные, тушеные и добавляемые ко многим блюдам.Используйте зубчатый нож или очень острый нож без зубцов, чтобы нарезать или нарезать помидоры, или проколите кожу, чтобы ломтик начал двигаться. Разрежьте помидоры вдоль от стебля до конца цветка, чтобы в каждом ломтике оставалось больше сока.

Чтобы очистить помидоры, бланшируйте их, бросив их в кипящую воду примерно на 30 секунд или дольше для твердых помидоров, затем погрузите в миску с ледяной водой, пока она не остынет. Отрежьте крестик на конце стебля и снимите кожицу ножом для очистки овощей. Кожица легко снимется, если помидоры бланшировали достаточно долго.

Для посева помидоров разрежьте помидор пополам по горизонтали. Держа половину в ладони, выдавите желеобразный сок и семена через ситечко и вычерпайте оставшиеся семена кончиком пальца. Не выбрасывайте сок, не просеивайте его, не используйте в другом рецепте и не пейте.

Сохранение дома

Помидоры отлично подходят для консервирования, замораживания и сушки.С помощью осушителя с принудительной подачей воздуха вы можете приготовить собственные вяленые на солнце помидоры. Для достижения наилучших результатов используйте рома сливового типа с их толстой мясной мякотью и низким содержанием воды. После высыхания помидоры следует упаковать в герметичные контейнеры. Их не следует упаковывать в масло дольше одного-двух дней, и их следует хранить в холодильнике. Коммерчески приготовленные вяленые на солнце помидоры в масле обрабатывают для предотвращения роста бактерий.

Для заморозки помидоров

Замороженные помидоры сохраняют свой потрясающий свежий вкус, но они становятся мягкими по текстуре и их лучше всего использовать в приготовленных супах, соусах или рагу.Кожица затвердеет в морозильной камере, но при оттаивании ее будет намного легче удалить. Или промойте замороженные помидоры холодной водой, и кожица свернется, и их будет легко снять.

1. Помидоры вымыть целиком, удалить стебли и вырезать сердцевину.

2. Оставьте помидоры целиком или по частям и упакуйте их в пакеты для заморозки, оставив около дюйма свободного пространства.

To Can Tomatoes

Помидоры — это промежуточный кислый продукт питания.Чтобы сделать их достаточно кислыми для консервирования в водяной бане или автоклаве, необходимо добавить лимонный сок (2 столовые ложки на литр), уксус (4 столовые ложки на литр) или лимонную кислоту (1/2 чайной ложки на литр). Используйте половину количества кислоты для банок размером с пинту.

Кислоту можно добавлять прямо в банки перед наполнением помидорами. Уксус имеет свойство изменять вкус; лимонный сок действительно дает наилучшие результаты. Можно использовать свежие лимоны или лимоны в бутылках. Если дополнительная кислота делает вкус продукта слишком кислым, добавьте щепотку сахара в каждую банку, чтобы нейтрализовать вкус.

Зеленые помидоры более кислые, чем созревшие, и их можно безопасно консервировать, используя любое из следующих указаний. Выбирайте для консервирования только здоровые, предпочтительно созревшие в виноградной лозе, твердые фрукты. От двух с половиной до трех с половиной фунтов свежих помидоров получается одна литр консервированных помидоров.

Помидоры могут быть сырыми или в горячей упаковке. Все томатные продукты необходимо обрабатывать на водяной бане. Время обработки варьируется в зависимости от формы (целые, измельченные или выжатые) консервируемых томатов, размера банки (пинты или кварты), а также от того, используется ли упаковка в горячем или сыром виде.

Измельченные помидоры, метод горячей упаковки
1 фунт спелых помидоров
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка соли, по желанию

1. Вымойте банки вручную или в посудомоечной машине. Хорошо промойте и подготовьте крышки для консервных банок, состоящие из двух частей, в соответствии с указаниями производителя.

2. Вымойте помидоры под проточной водой и снимите кожуру в соответствии с инструкциями выше (см. Раздел «Подготовка и подача помидоров»). Обрежьте все синяки или обесцвеченные части и четвертинки.

3. Быстро нагрейте около фунта четвертинок в большой кастрюле, раздавливая их деревянным молотком или ложкой по мере добавления в кастрюлю. Это вытянет немного сока. Продолжайте нагревать помидоры, помешивая, чтобы они не пригорели. Как только помидоры закипят, постепенно добавляйте оставшиеся четвертинки, постоянно помешивая. Эти оставшиеся помидоры измельчать не нужно. Они станут мягкими при нагревании и перемешивании. Осторожно варить 5 минут.

4. Добавьте свежий или разлитый в бутылки лимонный сок, лимонную кислоту или уксус в каждую банку.Соблюдайте соотношение, указанное выше. При желании добавьте чайную ложку соли в каждую пинту или по 1 чайной ложке в каждую литровую банку.

5. Немедленно наполните банки горячими помидорами, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха пластиковой посудой или резиновым шпателем. Протрите края банок влажной тканью. Отрегулируйте крышки и обработайте.

Вариант 1
Процесс в кипящей водяной бане
Пинт. . . . . . . . 35 минут
кварт. . . . . . . 45 минут

Вариант 2
Процесс в устройстве для консервирования под давлением с круговым манометром при давлении 11 фунтов или в устройстве для консервирования с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов:
пинт или квартов.. . . . 15 минут

Чтобы безопасно консервировать другие томатные продукты, следуйте рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по консервированию.

Рецепты

Сальса Fresh Garden

Эта сальса с грубой текстурой больше похожа на приправу или Пико де Галло. Ингредиенты можно нарезать мелкими кубиками или использовать в качестве основы для сальсы с кусочками.Подавайте с традиционными чипсами из тортильи или используйте в качестве гарнира к жареному мясу, тортам из тыквы (см. Летний сквош) или в любом другом месте, где вы хотите получить яркий, терпкий, пикантный аккомпанемент.

2 больших спелых красных помидора, нарезанных сердцевиной и нарезанных
1 маленькая белая луковица, нарезанная
1 зеленая луковица, вместе с верхом, нарезанная
От 1 до 3 перцев халапеньо, мелко нарезанных
1/4 стакана измельченных листьев кинзы
Лаймовый сок
чайная ложка соли

1. Нарежьте помидоры зубчатым ножом.Если вы используете сливовые помидоры, добавьте 2 столовые ложки воды.

2. В средней миске смешайте помидоры, лук, перец и кинзу. Выдавите сок лайма поверх смеси и посыпьте солью. Дайте настояться 30 минут перед подачей на стол, чтобы соль вытекла из помидоров. Еще раз перемешайте перед подачей на стол. Получается около 2 чашек.

Жареные зеленые помидоры

Жареные зеленые помидоры — южная традиция, прославленная одноименным фильмом.Они настолько популярны на юге, что садовники сажают дополнительные нарезанные помидоры, чтобы получить зеленый урожай по этому рецепту.

4 зеленых помидора, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма
1 стакан муки
1 взбитое яйцо со стаканом обезжиренного молока
1 стакан желтой кукурузной муки
По 1 чайной ложке соли и черного перца
Масло канолы для жарки

1. Соберите ингредиенты. Насыпьте муку на лист вощеной бумаги или тарелку. Выложите яйцо в неглубокую посуду.

2. Выложите кукурузную муку на лист вощеной бумаги или тарелку, добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.

3. Обвалять ломтики помидоров в муке и стряхнуть излишки.

4. Обмакните каждый ломтик в яичный раствор и слейте излишки, а затем покройте кукурузной мукой, осторожно стряхивая излишки. Выложите на поднос и отставьте в сторону.

5. Нагрейте масло в большой тяжелой (желательно чугунной) сковороде на среднем огне. Когда он горячий, добавьте ломтики помидора. Не переполняйте сковороду. Варить несколько минут до золотистого цвета, затем перевернуть. Слейте воду на бумажные полотенца и подавайте еще горячим.На 5 порций.

Томатный шашлык на гриле

Маленькие помидоры, такие как черри, токовые или грушевые помидоры, лучше всего есть сырыми или недолго приготовленными. Они идеально подходят для шашлыка и гриля, потому что не разваливаются, если их не пережарить. Если вы используете деревянные шпажки, замочите их на 30 минут в холодной воде перед использованием.

36 небольших помидоров, таких как черри, пинг-понг или желтая груша
1 столовая ложка оливкового масла
чайная ложка каждого, соль и черный перец
1 столовая ложка сушеного орегано
Шесть деревянных или металлических шампуров

1.Помидоры вымыть и процедить. Просушите каждое полотенце бумажным полотенцем или разложите на нем и дайте высохнуть на воздухе, чтобы масло прилипло к коже

2. Выложите сушеные помидоры в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить орегано и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть помидоры.

3. Нанижите 6 помидоров на расстоянии не менее дюйма друг от друга на каждую из 6 шпажек.

4. Смажьте горячую решетку гриля маслом, чтобы предотвратить пригорание. Разложите шампуры на решетке. Готовьте на гриле 2–4 минуты.Переверните и обжарьте другую сторону 1-2 минуты. Вынуть шампуры и при желании посолить. На 6 порций.

Желтая груша, семена томатов | Городской фермер

Учебная загрузка: Как выращивать помидоры

Помидоры — одно из самых распространенных растений, выращиваемых в саду, но обычно их выращивают из трансплантатов, купленных в магазине, а не из семян.Тем не менее, выращивание помидора из семян дает больше возможностей, когда дело доходит до того, какие помидоры хочет выращивать садовник. Помидоры варьируются от типичных красных до желтых, бессемянных и семейных сортов. Помидоры, выращенные в домашних условиях, имеют восхитительный вкус в свежем виде, их можно использовать для консервирования, приготовления соусов и других рецептов.

Перед посадкой: Помидоры следует выращивать в солнечном месте с хорошим дренажем почвы.

Посадка: Запуск семян в закрытом помещении в контролируемых условиях.Используйте беспочвенные питательные среды. Поместите в солнечное окно, чтобы не менее 8 часов солнечного света. Поливайте только тогда, когда почва кажется сухой на ощупь. До пересадки не требуется никаких удобрений. Используйте грелку, чтобы поддерживать температуру почвы в пределах 70-80 ° F. За неделю до пересадки медленно выведите рассаду томатов на улицу. С каждым днем ​​добавляйте больше времени на улице. Начните с тени и без ветра на улице и постепенно продвигайтесь к солнцу и ветру. Пересаживайте после последних заморозков, когда температура почвы достигает 60 ° F.

Полив: Полив не менее 1 дюйма в неделю. Всегда поливайте основание растения, а не листья.

Удобрение: Добавьте 1 унцию удобрения с высоким содержанием фосфора (5-10-10) в лунку перед пересадкой. Внесите удобрения еще раз, когда начнут появляться первые помидоры, а затем еще раз, когда будет собран первый помидор.

дней до созревания: Помидоры созревают, когда они достигают нужного цвета — красного для красных помидоров, желтого для желтых помидоров и т. Д. — и становятся слегка мягкими при сжатии.Обычно это от 65 до 80 дней после посадки.

Сбор урожая: Плоды, полностью созревшие в виноградной лозе, только для местной розничной продажи или использования. Чтобы получить здоровые фрукты, собирайте фрукты менее спелыми, чем дальше расстояние и чем дольше время между полем и покупателем. Хранить твердые спелые фрукты при температуре 45-60 ° F в течение 4-7 дней. Некоторые сорта хранятся дольше.

Советы: Узнайте о распространенных болезнях томатов в вашем районе. Выберите устойчивые сорта. В целях профилактики используйте молодые здоровые саженцы, избегайте верхнего полива, вспахивайте отходы растений томата осенью, чередуйте посевы и не трогайте табак или дым перед обработкой растений.При правильном выборе и применении фунгициды могут уменьшить риск некоторых заболеваний. Предотвратите гниение кончиков цветков, обеспечив почву обильным кальцием и равномерно увлажняя почву. Используйте укрытия для рядков, чтобы защитить молодые сеянцы от блох. С рогатыми червями томатов можно бороться с помощью bacillus thuringiensis. Спиносад применяют для личинок и взрослых особей картофельного жука.

Ср. Нормы посадки : Сред. 785 семян / 667 растений для получения 1000 футов ряда. Средн. 8 540 семян на 1 унцию для получения 1 акра трансплантатов, 18 дюймов между растениями в рядах на расстоянии 4 ‘(необходимо 7260 растений).

Fluidigm | Создание лучшего помидора

слышал через

Томатная лоза

Древние ацтеки были ранними поклонниками xitomatl (произносится как «heetomahtel») — на науатле, «фрукт (томатль) с пупком (xictli)». Позже, во Франции 16 века, помидор был известен как «яблоко любви» за его предполагаемые свойства афродизиака. Итальянское слово pomodoro переводится как «золотое яблоко».

С ботанической точки зрения помидор — это плодовая ягода.По кулинарии это овощ из-за скорее пикантного, чем сладкого вкуса. В питательном отношении помидоры содержат много витаминов A, C и K, а также калий и антиоксиданты, а также ликопин для защиты кожи от солнечных ожогов и повреждений ультрафиолетовыми лучами, особенно в приготовленном виде.

В телешоу «America’s Test Kitchen» сообщается, что помидоры хранятся на три или четыре дня дольше, если стебель направлен вниз. Храните помидоры при комнатной температуре; охлаждение притупляет вкус. Садоводы могут повысить урожайность томатов, поливая их более тщательно, но реже, поскольку легкий ежедневный полив приводит к неглубоким корням.Чтобы избежать чрезмерного полива (одна из самых распространенных ошибок при выращивании томатов), дождитесь, пока листья не скрутятся по краям. Полив виноградных лоз на 25% меньше, как правило, дает помидоры с лучшим вкусом, урожайностью и морозостойкостью.

Сегодняшние ведущие инженеры по семеноводству смотрят как в будущее, так и в прошлое, чтобы разрабатывать лучшие сорта урожая для будущего. Наши дедушки и бабушки, а также предыдущие поколения садоводов сохранили отборные семена сельскохозяйственных культур, наиболее подходящие для местных условий, для выращивания в следующем году.Что касается томатов, то в результате десятилетий селекционной селекции семена ландраса проявили специфические региональные черты. Эти сорта развивались с течением времени, адаптируясь к своей естественной среде обитания и способствуя устойчивому генетическому разнообразию культур с высокой устойчивостью к болезням.

Bayer CropScience Эксперты по семеноводству Коерт Энгельс, магистр наук, и Питер ван Поппель, доктор философии, из Нидерландов, недавно поделились с Fluidigm инсайдерской точкой зрения на достижения в области селекции томатов. Их команда разрабатывает томаты для методов выращивания и климатических условий по всему миру, и, поскольку каждая область имеет свои собственные требования и подход, их усилия по селекции должны быть сосредоточены на ряде конкретных черт.

Больше, лучше, быстрее, больше

Лабораторные научные инновации помогают селекционерам в производственных масштабах создавать высокоурожайные семена, которые позволяют быстро вырастить новые гибридные сорта и противостоять болезням, вредителям и стрессовым факторам окружающей среды, таким как засуха и повышенное засоление. Агрономические характеристики все в большей степени обеспечивают улучшенную однородность, срок хранения, стабильность, пригодность для мытья, плотность и морозостойкость — все это увеличивает прибыль фермеров и увеличивает запасы продуктов питания, а также способствует созданию лучших томатных пицц и салатов капрезе.

Модернизированная селекция семян включает устойчивость к болезням грибов, бактерий и вирусов, а также насекомых-вредителей, таких как тля, белокрылка и нематоды, которые, как известно, вызывают серьезные проблемы у томатов. «Растения томатов должны быть высокопродуктивными, устойчивыми к патогенам и адаптированными к местным условиям выращивания». И, как пояснил Энгельс, «плод должен иметь хорошую форму, цвет, твердость, способность к хранению, размер и вкус. Наши помидоры должны соответствовать требованиям производителей, а также торговцев, розничных торговцев и потребителей ».

Приложения для молекулярной селекции

Селекция по молекулярным маркерам дает несколько преимуществ для производства семян, облегчая идентификацию генов растений и выбор запланированных характеристик, таких как устойчивость.Преимущества для культуры клеток и тканей включают размножение специфической зародышевой плазмы для разработки линий двойных гаплоидов in vitro для расширения генетических пулов сельскохозяйственных культур.

«Понимание молекулярных характеристик растений ускоряет процесс производства нового сорта семян», — сказал Энгельс. «Время выхода на рынок в среднем составляет 10 лет от НИОКР до выпуска на рынок. Молекулярные биологи могут сэкономить годы разработки, анализируя образцы листьев, чтобы быстро определить присутствие желаемого гена, не дожидаясь созревания растений.”

СНП-помидоры с лозы

По словам ван Поппеля, ученого в селекции с использованием маркеров, Bayer CropScience использует систему Fluidigm EP1 ™ в сочетании с 96.96 IFC и 192.24 IFC для генотипирования конечных точек.

«Мы наносим на карту новые интересные признаки в сегрегированных популяциях, используя полногеномные маркеры и обратное скрещивание с помощью маркеров вместо маркеров, связанных с одним признаком», — пояснил ван Поппель.«Генотипирование на основе Fluidigm IFC обеспечивает оптимальное количество SNP и образцов».

Энгельс согласился: «Каждая популяция требует особого выбора маркеров, который можно сделать с помощью Fluidigm IFC. После картирования локусов количественных признаков маркеры, связанные с одним признаком, помогают в предварительном отборе. Фенотипирование обычно требует больших затрат, зависит от сезона и требует много времени. Маркеры позволяют заводчикам отслеживать такие агрономические признаки, как цвет и рост. А для селекции потомства полногеномные маркеры позволяют осуществлять обратное скрещивание с помощью маркеров.”

Новые сорта

Байер выведены на основе вышеупомянутых характеристик урожайности, внешнего вида, срока хранения, устойчивости к болезням и устойчивости к засухе и наводнениям. Их также разводят по ключевому признаку вкуса (около 100 генов связаны только с восприятием вкуса). Хотя идея заключается в создании гибридных сортов с желаемыми комбинациями качества из чистых инбредных мужских и женских родительских линий, Энгельс заметил, что для чистоты гена может потребоваться до семи поколений изолированного инбридинга самоопыления.Молекулярные маркеры помогают быстро выбрать желаемые признаки.

«Невозможно изменить сотни генов за один этап размножения», — сказал Энгельс. «Селекция с использованием маркеров вместо этого фокусируется на контроле генов, которые имеют большой фенотипический эффект». Он объяснил, как Bayer разрабатывает маркеры SNP, которые тесно связаны с признаками, путем комбинирования фенотипической информации от отдельных лоз с генотипическими данными для постепенного улучшения генетического происхождения.

Увеличение количества семян

Bayer использует методы контроля силы гибридов для скрещивания отобранных родительских чистых инбредных линий, поскольку гибридные сорта обычно имеют более высокую урожайность и более устойчивы к стрессорам, чем традиционные сорта.Когда селекционеры оптимизируют селекцию, полученные растения демонстрируют гибридную силу или гетерозис. «Использование широких основ зародышевой плазмы и экзотических линий приводит к большей генетической дистанции между родительскими инбредными линиями и, следовательно, к более высокому гетерозису», — отметил он.

За последние годы в результате выбора правильных родителей для получения высокоэффективных гибридов произошло несколько улучшений, но гетерозис — это только часть дела. Благодаря всемирному обмену гибридизацией зародышевой плазмы селекционеры скрещивают и отбирают сорта с желательными признаками для создания новых семян для глобальных усилий по улучшению сельскохозяйственных культур.

Когда компания Bayer разрабатывает новые семена, она применяется для защиты сортов растений (PVP). Регулирующие органы могут удовлетворить такой запрос, чтобы запретить стороннее воспроизведение определенного сорта, однако другие производители могут продолжать использовать растение для улучшения зародышевой плазмы, независимо от происхождения.

Энгельс рассказал о том, как Bayer выращивает семена на устойчивость к определенным условиям выращивания, таким как засуха, заморозки или засоление: «Мы разрабатываем технологии и протоколы для семян овощных культур, чтобы оптимизировать качество, производство, переработку и повысить ценность.Покрытие и гранулирование семян обеспечивает более равномерное прорастание, а грунтовка позволяет более простой и целенаправленный посев семян ».

«Как только мы находим определенные гены, коррелирующие с толерантностью или устойчивостью к определенным стрессорам, — добавил он, — мы ищем молекулярные маркеры, чтобы облегчить и ускорить дальнейшее тестирование и будущую разработку».