Температура в морозильной камере бытового холодильника: Страница не найдена | Candy

By alexxlab No comments

Содержание

Какая темп должна быть в холодильнике. Какая температура должна быть в холодильнике

Температура в морозильной камере — это катализатор, который влияет на:

  • свежесть продуктов;
  • длительность хранения;
  • целостность и красивый внешний вид продуктов;
  • энергозатратность;
  • частоту размораживания камеры.

Сколько градусов в морозилке?

В большинстве современных холодильникам можно настроить температуру в морозильной камере от -24 до -16 градусов.

Однокамерные холодильники имеют морозильный отсек, расположенный внутри холодильной камеры. Температура в морозильном отсеке в пределах -3 — -12 °С.

Какая оптимальная температура в морозильной камере

Оптимальная температура в морозильной камере позволит дольше сохранить продукты свежими, качественными, вкусными и полезными.

Наиболее подходящей температурой в морозильной камере является показатель от -18 градусов и ниже. При данном температурном режиме длительность хранения в два раза выше, чем при температуре от -12 °С.

Таким образом, -18 — -20 градусов в морозильной камере холодильника является наиболее оптимальным значением при ежедневном длительном хранении продуктов.

Какая температура в морозилке оптимальна для различных продуктов?

Хранение специфичных продуктов требует определенной температуры в морозилке, поскольку специальные условия максимально долго сохраняют их качество и свежесть.

Мясо и изделия из мяса
гораздо дольше хранятся при температуре от -18 градусов до -20 °С (до 12 месяцев). Такая температура в морозилке препятствует глубокому промерзанию мяса, портя вкусовые качества, и образуя лед.

Рыба, креветки и морепродукты
более свежие и целостные при температуре морозильной камеры холодильника -12 °С — -14 °С. Мясо рыбы очень чувствительно к перепадам температур, поэтому установленную температуру следует поддерживать на протяжении всего времени сохранения рыбы в холодильнике. Тогда она сможет храниться около 3-4 месяцев.

Полуфабрикаты (пельмени, вареники, хенкали и т. д.)
, для данной категории продуктов температура в морозилке холодильника необходима не более -14°С -15°С. В противном случае полуфабрикаты станут сухими, и тесто может крошиться.

Овощи и фрукты
(грибы, клубника, малина, горошек, овощные смеси) требуют температуры в морозильнике от -10 до -14 °С градусов. При таких условиях жидкость замерзает, но не изменяет структуры и вкуса продукта.

Мороженое
может храниться в морозилке более 2-х месяцев при температуре -20 -24 °С.

Масло сливочное
должно храниться при температуре в морозилке минус 12 градусов не более 2-3-х недель.

Как выставить температуру в морозильной камере холодильника?

Для регулировки температуры в холодильнике с электронным дисплеем, следует нажать на кнопку и изменить температуру в морозилке холодильника до нужного значения.

При отсутствии дисплея, регулировать температуру можно с помощью ручной системы регулировки. Каждое деление на регуляторе соответствует определенному уровню температуры. Установление температуры предполагает перемещение значения регулятора на одно из делений.

Холодильник — вещь практически незаменимая для современного человека. Низкая температура в охлаждающей и морозильной камере позволяет сохранять купленные продукты свежими гораздо дольше. Но это справедливо только для тех приборов, в которых установлен правильный режим и если пользователь верно размещает пищу в разных зонах. Именно от того, насколько грамотно вы пользуетесь агрегатом, зависит сохранность ваших запасов. Сколько градусов должно быть в норме?


Какая температура считается нормальной для холодильной и морозильной камер

В мире приняты стандарты, которым соответствуют исправные холодильники (то же самое можно сказать и о морозильной камере). То есть вам как потребителю доступна регулировка температуры в разумных пределах, но границы минимума и максимума установлены производителем (сколько не крутите регулятор, а новый режим не появится), выставить произвольный вы не сможете.

Зачем это делается? Все просто. Поставщики пищевой продукции могут рассчитывать, сколько точно составляют сроки хранения конкретных изделий. Гарантировать свежесть своего товара они могут только, если он будет храниться в определенных условиях. Например, на упаковке сыра написано, что срок его годности составляет 7 дней при +5°С. Если вы будете держать его в иных условиях, норма будет нарушена и ответственность за отравление испорченной пищей будет на вас.

А чтобы вам было легче соблюсти режим хранения, не заботясь о постоянном измерении средней температуры внутри бытового холодильника, производители устанавливают по умолчанию стандартный тип работы.

Но поскольку разным продуктам требуются различные условия, внутри техники должна быть возможность хранения при разных температурах. Существуют также рекомендации по способу заполнения объема камеры.

Температурные зоны холодильника

В большинстве обычной домашней техники, применяемой в быту, существует несколько камер для сохранности продуктов свежими.

Морозильное отделение

В морозилке температура может устанавливаться от -6 до -24 градусов Цельсия.
Режимы обозначаются звездочками. Каждой из них соответствует понижение на 6°С. Оптимальная температура для морозильной камеры -18 градусов. Эта средняя величина — норма для подавляющего большинства современных моделей.

Режим работы, при котором в морозилке становится –24°С, применяется только для быстрой заморозки. Длительность хранения продуктов в этом отделении зависит от того, какая температура доступна и какая именно пищевая продукция там хранится. Иными словами, это вопрос, требующий индивидуального подхода.

Зона свежести

Это отделение есть не во всех моделях, но все чаще производители техники предусматривают наличие такого отсека. Сколько должна составлять температура в холодильнике в зоне свежести? Не выше +1°С, обычно около 0°С. При таких условиях значительно тормозится размножение микроорганизмов даже в самой благоприятной среде. Вместе с тем пища не замораживается, а значит, лучше сохраняет свои ценные и органолептические свойства: вкус, цвет, запах.

В этой зоне лучше всего хранить следующие продукты:

  • свежее мясо, рыбу. Срок их хранения можно продлить на целую неделю. Исключение: черная и красная икра;
  • колбасные изделия и мясные полуфабрикаты;
  • сыр, молочную продукцию за исключением творога;
  • зелень, овощи и фрукты, кроме нежных тропических плодов, которые вообще ни в какую камеру лучше не класть.

Если поддерживается нормальный режим, там можно быстро охладить водку и шампанское.

Пиво помещать не стоит, особенно живое. Для этого напитка оптимальная температура хранения несколько выше, как и для натуральных соков. Вся пища в этом отсеке должна быть упакована, желательно в герметичную упаковку.

Остальные отсеки

  • Ближайшая к морозильнику полка после зоны свежести. Температура там поддерживается на уровне от +2 до +4°С. Сюда помещают для хранения кулинарные полуфабрикаты, кондитерские изделия, мясо, рыбу, колбасу, молоко, яйца. Обычно зона для яиц устроена в самом верху дверцы, в непосредственной близости к морозильнику.
  • В середине объема камеры должно быть от +3 до +6°С. Это оптимальная зона для хранения супов, хлеба, овощей, соусов и многого другого.
  • Самые нижние полки или ящики для =овощей, корнеплодов, фруктов и солений. Максимально допустимая температура в этом отсеке, согласно стандартам, до +8°С. Этот уровень считается максимальным для любого режима работы прибора.

Правила пользования холодильником

  • Все должно быть упаковано. Это нужно затем, чтобы пища не пересыхала, не распространяла свои запахи и не впитывала другие ароматы. Кроме того, качественная упаковка защищает продукты от проникновения бактерий.
  • Никогда не ставьте в него ничего горячего или даже просто слегка теплого, дождитесь полного остывания.
  • Не забывайте плотно закрывать дверцы, иначе температура внутри нарушится (повысится).
  • Не забивайте объем камеры упаковками и коробками слишком плотно, иначе нарушится циркуляция холодного воздуха, и ваши продукты не будут нормально охлаждаться. Сколько можно класть, зависит от объема техники. Особенно не рекомендуется помещать в камеру одновременно слишком большое количество теплых продуктов. Если приходится делать именно так, лучше выставить на время более интенсивный режим работы прибора (меньше градусов).

В каждом холодильнике имеется ручка-терморегулятор, на которой отмечен минимум и максимум температуры, а также нарисованы промежуточные деления, эквивалентные 1 градусу по Цельсию, обычно – от 1 до 7. В некоторых холодильниках делений меньше, и они не эквивалентны количеству градусов, поэтому определить температуру можно лишь условно, но и этого достаточно.

При выборе оптимальной температуры следует учесть, что в холодильниках с капельной системой размораживания температур на верхней и нижней полке может составлять до 4-5 градусов, в холодильниках, оборудованных системой No Frost –«Нет Инея» эта разница составляет 1-2 градуса. Если морозильная камера расположена внизу, температура на верхней полке будет немного выше, чем на нижней. Благодаря этой разнице, в холодильниках организовано дифференцированное хранение продуктов, вам следует выполнять рекомендации в соответствии с теми иконками, которые нанесены для хранения. Следуя этим правилам, вы сможете не только дольше сохранять продукты свежими, но и .

Оптимальная температура для разных отделений холодильника

Согласно большинству прилагаемых инструкций, оптимальная температура для холодильного отделения составляет 2-3оС. Ознакомьтесь с инструкцией, если деления не соответствуют градусам, и выставьте рекомендованное для вашего холодильника значение. В холодильной камере никогда не бывает ниже 0оС, поскольку при этой температуре вода, содержащаяся и в большом количестве в овощах, начинает кристаллизоваться, меняя их структуру и разрушая ее. Для поддержания рабочей температуры в холодильной камере старайтесь не держать дверцы открытыми длительное время.

В морозильной камере, наоборот, температура всегда должна быть ниже 0оС. Следует учесть, что размножение большинства болезнетворных бактерий прекращается уже при температуре от -4 до -5оС, но почти все они впадают в анабиоз только при -15оС, поэтому это значение и нужно установить на терморегуляторе морозильной камеры. В некоторых морозильных камерах используется маркировка знаком звездочки «*». Одна «*» устанавливает температуру не ниже 6оС, каждая последующая звездочка понижает ее еще на 6оС.

В том случае, когда вы хотите хранить какой-то продукт длительное время, несколько месяцев и даже год, температуру в камере можно понизить до -20 или -25оС. Это же значение можно установить временно, если вы хотите воспользоваться методом быстрой заморозки, например, для нежных ягод или листовой зелени.

В любом бытовом холодильнике предусмотрен отсек для хранения замороженных продуктов при низкой температуре. Морозильная камера является основным потребителем электрической энергии прибора.
Интенсивность потребления напрямую связана с температурным режимом камеры – чем ниже температура, ты больше энергозатраты.

Ответ на вопрос, какую температуру должно поддерживать в морозильнике, вы можете найти, изучив эту статью.

Температурные стандарты хранения продуктов


Производители бытовой холодильной техники изготавливают приборы, способные поддерживать различную температуру в морозильных камерах. В норме, она находится в диапазоне: -6-25 ºС.
При этом подавляющее большинство моделей по умолчанию имеют нормальный температурный режим на -18 ºС.

Дело в том, что европейские концерны, производящие бытовую технику, используют классификацию морозильных камер по температурным зонам диапазоном в 6 ºС, обозначая каждую из них символом «*» (звёздочка). Количество звёздочек характеризует максимальную морозильную способность прибора. Например
, если на холодильнике изображено 3 звёздочки, то он способен охлаждаться до -18 ºС.

Исключение составляет обозначение «****». Оно также соответствует минимальному охлаждению -18 ºС, но предусмотрено для приборов другой категории.

Холодильный отсек предназначен для краткосрочного хранения продуктов, которые будут употреблены в пищу или приготовлены в ближайшее время. Если продовольствие запасено впрок, то время хранения можно увеличить, поместив его в морозильную камеру.

Какова оптимальная температура хранения продуктов?

Рассмотрим, как влияет температура на время хранения некоторых продуктов:

Как регулировать температуру

Для изменения температурного режима у холодильника или морозильного шкафа имеются системы управления. Они бывают механические
(тумблеры, вращающиеся диски или ручки с отмеченными делениями и т. д) или сенсорные
(совокупность электронной панели и кнопок управления).

Правила изменения настроек подробно описаны в инструкции по эксплуатации, входящей в комплект поставки любого прибора.

Как узнать, сколько градусов в морозильной камере?

Текущее значение температуры можно узнать на дисплее или поместив термометр с достаточно длинной отрицательной шкалой, внутрь камеры.

Функция быстрой заморозки

В ряде моделей рефрижераторов присутствует функция быстрой заморозки. При её активации прибор переходит в режим максимальной интенсивности и быстро выходит на заданный уровень температуры. После его достижения, морозильная камера, как правило, возвращается в свой обычный рабочий режим.
Эта функция бывает полезной при необходимости быстро заморозить добавленные в большом количестве свежие продукты, а также при включении прибора в сеть.

Рекомендации по хранению продуктов в морозильной камере

Для того чтобы ваш морозильный агрегат прослужил долго, а хранимые в нём продукты не успевали портиться, рекомендуется придерживаться ряда простых правил:

  • Не помещайте в морозилку тёплые или горячие предметы;
  • Старайтесь не загружать камеру сразу большим количеством предметов с высокой удельной теплоёмкостью;
  • Обращайте внимание на срок годности, подписывайте пакеты с датой закладки фруктов и овощей, заготавливаемых на зиму;
  • Сначала используйте еду в упаковках, утративших герметичность;
  • Своевременно размораживайте камеру в случае образования льда на поверхности испарителя, а также тщательно вытирайте её от остатков продуктов.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Какая температура должна быть в холодильнике: как продлить срок жизни? | Стройка/Ремонт (своими руками)

Яндекс. Картинки

Яндекс.Картинки

Холодильник – один самых привычных, незаменимых и неприхотливых в обслуживании бытовых устройств. Однако, далеко не каждый человек знает не только его устройство и принцип работы, но и как им правильно пользоваться. Например, не все знают, какая температура должна быть в холодильнике, какие продукты и в течение какого времени можно хранить при определённых температурных режимах.

Оптимальная температура в холодильнике

Основная задача холодильного шкафа – обеспечение длительного хранения продуктов питания. Для этих целей, в его герметично закрывающихся внутренних камерах создаётся пониженная температура. Температура в холодильнике не постоянна, а может изменяться при помощи регулировочного устройства. Оно позволяет повышать или понижать этот показатель в широком диапазоне. Благодаря этому, возможно сохранять продукты питания в свежем виде, одновременно не допуская перерасхода электроэнергии.

Яндекс.Картинки

Яндекс.Картинки

Обычно холодильник состоит из двух независимо работающих отсеков – собственно холодильного, и морозильного. В первом отсеке хранятся продукты, предназначенные для текущего употребления, находясь в охлаждённом состоянии. Морозильная камера предназначается для длительного хранения пищевых продуктов при отрицательных температурах. В ней они находятся в замороженном состоянии, что значительно увеличивает предельные сроки хранения.

Температура в холодильнике должна быть в пределах -2 — +4 градусов Цельсия

Соответственно, оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере значительно различаются. Если в холодильном отсеке она составляет +2…+12о, то в морозилке температурный режим варьируется от -2 до -24оС. Такие нормативы, предъявляемые к производителям бытовой техники, действуют в нашей стране. Они устанавливаются ГОСТом №16317 от 1987г. Иностранные модели могут значительно отличаться от российских по диапазону рабочих температур. К примеру, to в морозильной камере холодильника Liebherr может снижаться до -38оС, а у некоторых моделей LG этот порог составляет всего -20о.

Таблица хранения продуктов в холодильной камере

Чтобы правильно пользоваться терморегулятором, следует знать, каков рекомендуемый диапазон температурных режимов для разных типов продуктов. При выборе оптимальной температуры для холодильника необходимо учитывать их срок хранения при различных температурах – он обычно указывается на упаковке.

В нижеприведенной таблице даны нормы со сроками хранения разных видов пищевых продуктов.

Данная таблица носит общерекомендательный характер, и у каждого конкретного продукта производителем может устанавливаться свой индивидуальный срок годности и температурные режимы хранения. Также некоторые фрукты, особенно тропические, вообще плохо переносят пониженные температуры. Большое значения для сроков хранения вскрыта ли фабричная упаковка пищевого продукта, или нет. Поэтому, во избежание их порчи, нужно первым делом ориентироваться на рекомендации производителя.

Распределение холода внутри холодильника

Поскольку оптимальные температурные режимы могут значительно различаться для разных типов продуктов, возникает вопрос: «Как же обеспечить оптимальные условия, при их одновременном хранении?». Добиться этого можно, если знать одну особенность работы устройства – температура внутри бытового холодильника далеко не равномерна. Если выставить на терморегуляторе показатель в +4оС, то холод по внутренней камере будет распространяться следующим образом.

  • Задняя стенка полки, ближайшей к морозилке, является наиболее холодным местом, поскольку здесь проходит большая часть трубок с хладагентом (фреоном). Если морозильная камера расположена снизу, то это будет нижняя полка, а для конструкций с верхним расположением морозилки – соответственно, верхняя полка. Температурный показатель в этой части холодильной камеры будет равняться +2…+3оС. У дальней стены на самых холодных полках рекомендуется размещать наиболее скоропортящиеся продукты питания – мясо, рыбу, полуфабрикаты.
  • Температура холодильника на средних полках составляет +3…+5, что соответствует значению, установленному на терморегуляторе. Это оптимальное место для хранения готовых блюд, колбасы, молочных и хлебобулочных изделий.
  • Дверца холодильника – наиболее «тёплое» место, где средняя температура составляет +7…+10оС. На полках, расположенных на дверце, рекомендуется хранить разные соусы – кетчуп, майонез, горчицу, соки и газировки. Также здесь имеются специальные полки для размещения яиц, поскольку такой температурный режим позволяет им храниться максимально долго.
  • Закрытые отсеки специально предназначаются для хранения свежих овощей и фруктов. Нормальная температура в таких пластиковых боксах составляет от +5 до +10о. Однако, главная их особенность состоит в особом микроклимате, который создаётся внутри после размещения там зелени. Благодаря этому, она дольше сохраняется в первоначальном виде, не увядает и не портится.

Описанный выше температурный режим поддерживается при условии регулярного пользования холодильником, например, если его открывают 1-2 раза в час. В случае, если он не открывается в течение суток, то температура внутри холодильной камеры выравнивается, и её разница составляет не более 1-2 градусов.

Что происходит в морозилке

Камера для заморозки предназначается для длительного хранения быстропортящихся продуктов. Поэтому рабочая температура в ней не бывает выше нуля. Интенсивность работы морозильной камеры зависит от её наполненности, и исходя из этого, выбирается температура для хранения продуктов.

Если морозильная камера заполнена не более, чем наполовину, то оптимально выставить t = -14оС. При большой загрузке морозилки, когда продукты в ней лежат достаточно плотно друг к другу, следует выбирать иной рабочий режим, с более низкими температурами. Для хранения свежей рыбы и мяса в плотно забитой камере, лучше выставить на терморегуляторе показатель в -20, или более градусов. Оптимальная же температура для морозильного отделения составляет -18о. Это позволяет долго хранить заморозку, начиная от овощей и заканчивая морепродуктами, при постоянно меняющейся загруженности камеры.

У некоторых модификаций современных холодильников имеется опция быстрого замораживания. При её активации температура в морозильном отсеке понижается до -26…-36оС. Используется он для шоковой заморозки свежей продукции, что позволяет сохранить не только её презентабельный внешний вид и вкусовые качества, но и увеличить длительность хранения. Чаще всего шоковая заморозка применяется для хранения свежей зелени, овощей, ягоды.

Время работы холодильника в режиме «быстрая заморозка» не должно превышать 2-4 часов, в зависимости от объёма загруженной в камеру продукции. После того, как она полностью заморожена, холодильник следует перевести в обычный температурный режим. Это позволит избежать перерасхода электроэнергии и повышенных нагрузок на бытовой агрегат.

Как измерить температуру в холодильнике

Современные холодильники оборудуются встроенным термометром, показывающим температуру внутри камер. Данные выводятся на специальный ЖК-дисплей. Однако, в старых моделях такая возможность отсутствует, и, чтобы узнать, сколько градусов в морозилке, придётся пользоваться обычным уличным термометром.

Необходимость измерения температуры охлаждения возникает в следующих ситуациях:

  • Для проверки работоспособности устройства. Например, возникают подозрения, что реальная температура не соответствует той, что выставлена на терморегуляторе.
  • У современных моделей возможна неисправность, при которой встроенный термометр начинает выдавать ложную информацию.
  • Требуется выбрать определённый режим для хранения некоего продукта.

Использование стандартного термометра позволит также определить показатель температур для различных частей и отсеков холодильной камеры. Например, можно точно выяснить, сколько градусов на верхней, средней или нижней полке. Чтобы получить максимально корректные показания, термометр нужно положить на сухое блюдце, после чего поставить его в требуемое место холодильника.

Снимать показания с прибора можно уже через 10-15 минут. Если они отличаются от тех, что выдаёт встроенный термометр, или от температуры, выставленной на терморегуляторе, потребуется обратиться к специалисту для проведения более точной диагностики работы оборудования.

Полезные рекомендации по хранению продуктов

Яндекс.Картинки

Яндекс.Картинки

Холодильник является максимально простым в использовании бытовым прибором. Однако, и его эксплуатации имеет определённые нюансы. Соблюдая их, вы сможете не только сохранить свежесть продуктов, но и продлить рабочий ресурс самого устройства.

  • Нельзя помещать в холодильную камеру кастрюли и сковороды с горячей пищей. Это приводит к нарушению температурного баланса, и устройству приходится работать в усиленном режиме, чтобы восстановить его.
  • Доставая или убирая продукты в холодильник, постарайтесь не держать подолгу дверцу открытой.
  • Регулярно очищайте холодильник от накопившегося инея и льда, если он не оборудован функцией «ноу-фрост».
  • Не ставьте терморегулятор на максимальный режим на длительное время. Это приводит к повышенным затратам электричества и ускоренному износу узлов и агрегатов.
  • Нельзя ставить холодильник близко к отопительным батареям, или у окна, где на него будут попадать прямые солнечные лучи. Всё это будет нарушать температурный режим внутри камер, требуя от устройства постоянной работы.

Соблюдая эти нехитрые рекомендации, владельцы холодильника смогут сохранить свои продукты питания в свежем виде максимально долго. Также, правильно используя терморегулятор, можно добиться экономии расхода электроэнергии, одновременно продлив эксплуатационный ресурс устройства.

Источник: https://vodatyt.ru/polezno-znat/temperatura-v-holodilnike.html

Вам была полезна эта статья? Ставьте палец вверх! Подпишитесь на мой канал и давайте общаться в комментариях!

С уважением, Пётр Андреевич.

Как выбрать холодильник | Технопарк рекомендует☝

С чего начать

Перед походом в магазин определитесь с местом для своего будущего холодильника — от этого будет зависеть тип модели. Измерьте доступное пространство при помощи рулетки. Запишите длину, ширину и высоту. Убедитесь, хватит ли места для открывания дверей. Возможно, придётся добавить несколько сантиметров к ширине. Проверьте, есть ли рядом розетка.

Для полной уверенности, сделайте замеры входной двери помещения, в котором Вы планируете установить технику, чтобы не пришлось разбирать коробку и наличники.

Тип и размеры

Холодильники бывают одно-, двух- и многокамерными.

Первые состоят только из холодильной камеры. Иногда внутри, за той же дверью, есть небольшая морозильная полка. Высота однокамерного холодильника, как правило, не превышает 150 см, ширина и глубина — до 60 см.

Сейчас наибольшим спросом пользуются двухкамерные холодильники.

Они имеют независимые друг от друга холодильную и морозильную камеры. Первая предназначена для хранения продуктов при температуре 4—8°С, вторая — для заморозки при отрицательных температурах.

Холодильники с двумя камерами и более бывают:

  • С нижней морозильной камерой («комби»). Их глубина и ширина — 60 × 60 см, высота от 1.5 до 2.5 м.
  • С верхней морозильной камерой («топ»). Габариты примерно те же, но встречаются модели шириной более 60 см. Отличаются большой морозилкой и тем, что еда в холодильнике находится на уровне глаз.
  • French Door (французская дверь). Такие модели предполагают широкую (от 70 см) морозилку внизу и двустворчатую холодильную камеру сверху. Хороши тем, что и холодильное, и морозильное отделение имеет достаточный объём, а продукты удобно группировать по сторонам и открывать только необходимую дверцу.
  • Side-by-Side (американская модель). Холодильная и морозильная камеры расположены бок о бок. Ширина таких холодильников может доходить до 120 см. По высоте и глубине они, как правило, такие же, как «топ» и «комби». К плюсам относится большой объём и возможность оценить содержимое холодильника и морозилки одним взглядом.

Зона свежести (нулевая камера)

Как описывалось выше, холодильник принято разделять на два отсека: для охлаждения и заморозки. В основной отсек мы кладем продукты, которые сразу отправляются на стол или в кастрюлю, а в морозилке продукты хранятся длительное время и требуют размораживания после извлечения.

Но есть такие группы продуктов, которым не подходит ни одна из камер, их нужно хранить при температуре от −1 до +3 градусов. Сыры, фрукты, мясо или рыба разрушаются при заморозке, так как в них замерзает вода, а в тепле они быстро портятся. Идеальное место — как раз-таки «нулевая зона», в которой температура держится близко к нулю. Еще в ней медленнее, чем в других секциях, размножаются болезнетворные микробы.

Суперзаморозка

Это режим временного понижения температуры в морозильной камере, как правило, до −27 или −32° С, а в некоторых моделях до — 36/-38° С.

Называться этот режим может, например, SuperFrost, Shock Freeze (в зависимости от производителя) и еще многими похожими терминами, однако принцип работы у всех них фактически идентичен.

При активации режима суперзамораживания компрессор начитает работать непрерывно до достижения температуры «шоковой заморозки».

Нужен этот режим прежде всего для того, чтобы при замораживании большого количества «новых» продуктов, процесс, во-первых, шёл быстрее, а во-вторых, правильно. Под «правильной» подразумевается так называемая шоковая заморозка, при которой жидкость, содержащаяся в продуктах, минует стадию медленной кристаллизации, тем самым, не повреждая волокна и структуру продукта. Именно метод шоковой заморозки позволяет сохранить внешний вид и полезные свойства овощей, фруктов, ягод, мяса, рыбы и других продуктов. Кроме того, если в морозильной камере присутствуют другие продукты — ранее замороженные, то при активировании режима суперзамораживания они не подвергнутся частичному размораживанию при соседстве с новыми, комнатной температуры.

Генератор льда

Генератор льда может представлять собой не только отдельно стоящую крупную установку, но и быть элементом современного домашнего холодильника.

Побаловать себя и близких прохладным лимонадом в жаркий день или устроить коктейльную вечеринку для лучших друзей смогут модели холодильников со встроенными льдогенераторами.

Встречается два типа:

  • С подключением к водопроводу.


    Для холодильников, с льдогенератором встроенного типа, требуется подключение к системе водоснабжения. Это не сложно, но изначально необходимо продумать ряд нюансов при установке, а также, при необходимости, закупить дополнительные переходники и шланги (длина шлангов в базовой комплектации, как правило, составляет не более1,5 метров). Максимально допустимая длина трассы указана в инструкции.
    Если источник воды находится на большом расстоянии от холодильника или у Вас есть желание использовать бутилированную воду, то необходимо поставить дополнительную помпу (насос).
  • Без подключения к водопроводу.


    Есть модели, где применяют упрощенные льдогенераторы, которые не предназначены для подсоединения к водопроводу. Предварительно очищенная вода вручную заливается в бак, расположенный в холодильной камере и соединенный трубкой с льдогенератором в морозильной камере. Вода поступает в форму льдогенератора.
    Через 1-1,5 часа ледоформа автоматически переворачивается, а кубики льда из её ячеек выпадают в бункер-накопитель.

Перенавешиваемые двери

Традиционно дверь бытового холодильника открывается слева направо. Такой вариант является привычным и удобным для большинства пользователей. Исключением являются левши, которым раньше приходилось приспосабливаться к существующему порядку. Эта, казалось бы, мелочь, способна доставить человеку серьезный дискомфорт, ведь открывать холодильник приходится по несколько раз в день. Кроме того, из-за неудобного расположения дверца может быть закрыта неплотно, и пользователь даже не заметит этого. В камеру будет поступать теплый воздух, что приведет к нарушению температурного режима, а возможно, и к поломке техники.

Сторона открывания двери очень важна, если вы покупаете холодильник в уже обставленную кухню. Часто после установки выясняется, что открытая дверца задевает мебель или полностью перегораживает проход. Теперь не нужно искать для аппарата новое место — достаточно просто перевесить дверь на другую сторону.

Вы можете сделать это самостоятельно или заказать данную услугу в нашей компании.

Тип разморозки

Советские холодильники размораживались вручную: отключил от розетки, собрал воду, помыл — и снова пользуйся. Современные модели оснащены капельной системой разморозки («Плачущая стенка») или системой No Frost («Без инея»).

  • Капельная система. Влага собирается на задней стенке холодильника и стекает в специальный поддон, расположенный над компрессором и за счёт его тепла испаряется. Со временем на стенках камер образуется наледь, поэтому холодильник, хотя бы раз в полгода, нужно размораживать и мыть.

    Достоинства. За счёт отсутствия встроенных вентиляторов, холодильники с такой системой имеют немного больший внутренний объём камеры. Модели практически бесшумны в работе. Данная система не сушит продукты.

    Недостатки. Требуется периодическая разморозка — до нескольких раз в год. После открытия двери, холодильник с капельным охлаждением может дольше набирать температуру, по сравнению с NoFrost.

  • No Frost (без инея). Представляет собой систему принудительной циркуляции воздуха. При вращении встроенного вентилятора, воздух затягивается из камеры и проходит через испаритель, спрятанный за стенками. Там он охлаждается и вновь возвращается в камеру через специальные отверстия. Стоит отметить, что образованная при этом влага оседает на испарителе в виде инея. По истечению некоторого времени, компрессор отключается, а вместо него включается небольшой нагревательный элемент. Благодаря нагреву испарителя, иней на его поверхности оттаивает и стекает в специальный поддон, находящийся над компрессором. Там же вода и испаряется.

    Достоинства. В отличие от предыдущего типа, система «Ноу фрост» обеспечивает одинаковую температуру по всему объёму камеры. Размораживание такого холодильника — дело хотя и нужное, но исключительно редкое. Достаточно проводить эту процедуру всего раз в год для профилактики. Высокая скорость замораживания продуктов.

    Недостатки. Из-за своих конструктивных особенностей, внутренний объём камеры чуть меньше, чем у моделей с «Плачущей стенкой». Наличие вентиляторов в системе охлаждения предполагает более шумную работу. Чтобы продукты не высыхали, необходимо их хранить либо в пакетах или специальных контейнерах.

Тип компрессоров

Компрессоры бывают стандартными «On-Off» (включился/выключился) и инверторными. Последние, благодаря специальному преобразователю тока, работают постоянно, но с разной мощностью, более точно поддерживая температуру внутри холодильника. Инверторные компрессоры меньше шумят и изнашиваются. Плюс, позволяют экономить электроэнергию.

Количество компрессоров

Большинство бытовых холодильников оснащены одним компрессором, работающим одновременно на холодильную и морозильную камеры. Их нельзя отключать по отдельности, но в современных моделях есть опция «Отпуск»: при работающей морозилке холодильное отделение переходит в экономичный режим.

В двухкомпрессорных моделях холодильное отделение и морозилка полностью автономны и имеют свой температурный режим. Двумя компрессорами, как правило, оснащаются двухкамерные холодильники премиум-класса и Side-by-Side.

Класс энергопотребления (энергоэффективности)

Холодильник работает 24 часа в сутки семь дней в неделю. Поэтому, желательно выбирать экономичный вариант.

Класс энергопотребления определяется исходя из номинального и фактического расхода электроэнергии и обозначается латинскими буквами.

Номинальное значение — количество электроэнергии, которое теоретически должен потреблять агрегат данного типа (100%). Затем измеряется, сколько электричества требуется той или иной конкретной модели. Если меньше 55% от номинала, присваивается класс А, если 75% — В, от 75% до 90% — С, 90–100% — D, 100–110% — Е и так далее.

Самые экономичные электроприборы имеют маркировку А, а также А+, А++ или А+++. Такие холодильники потребляют минимум энергии за счёт высококачественной изоляции и современных компрессоров.

Но класс энергопотребления не даёт ответа на вопрос, сколько конкретно энергии будет съедать холодильник в год или месяц. Чтобы это выяснить, нужно посмотреть на другое значение в техпаспорте: энергопотребление кВт·ч/год.

Годовое количество киловатт-часов нужно умножить на стоимость одного кВт·ч в вашем регионе. Так вы узнаете, в какую сумму обойдётся использование конкретного холодильника.

Умный дом

На рынке бытовой техники уже давно имеются модификации, способные самостоятельно производить разморозку и очистку камер ото льда, выводить на дисплей данные о режиме работы, обеззараживать внутреннее пространство.

Однако, это не делает холодильник по-настоящему «умным», переводя его из разряда обычной техники в класс устройств, снабжённых искусственным интеллектом. Дело в том, что перечисленными выше моделями всё-таки должен управлять человек, вручную активизируя ту или иную функцию.

Под обозначением «смарт-прибор» подразумеваются холодильники двух типов:

  1. Имеющий возможность интеграции в общедомовую систему Home Smart, в результате чего управление устройством может осуществляться через центральный хаб.
  2. Снабжённый встроенной системой искусственного интеллекта, принимающей самостоятельные решения в зависимости от конкретных обстоятельств.

В первом случае, холодильник не может самостоятельно анализировать обстановку и выполнять необходимые действия. Он выступает частью общего комплекса «умный дом», и управляет им контроллер центрального хаба, в зависимости с заложенным сценарием. Смарт-холодильник передаёт искусственному мозгу все актуальные данные, а он, анализируя их, отдаёт распоряжения. Через центральный хаб также возможно устанавливать удалённую интернет-связь с мобильным устройством владельца. В этом случае пользователь может брать управление на себя, при помощи программы-фреймворка отдавать распоряжения бытовому прибору, либо менять настройки сценариев.

Второй вариант смарт-холодильников также в состоянии поддерживать удалённую связь со своим хозяином через интернет. Но, для его полноценной работы не требуется наличие посредника в виде управляющего хаба. Все сценарии работы закладываются непосредственно во встроенный электронный мозг бытового прибора, а при необходимости владелец может осуществлять управление им через смартфон или планшет. Для поддержания связи необходим Wi-Fi или мобильный интернет.

Защита от детей

Обычно, клавиши и индикаторы управления располагаются на внешней стороне дверной панели холодильника. Дети очень любят красивые кнопки и мигающие значки, не терпится посмотреть и пощелкать ими, пока родители не видят. Предвидя это, производители устанавливают панель управления на достаточной высоте. Детям непросто будет дотянуться до панели, разве не пододвинув стул. Но, для таких любознательных детишек предусмотрена особая защитная функция, которая блокирует кнопки на панели, чтобы уберечь детей от работающего аппарата.

Антибактериальное покрытие

По своей сути антибактериальное покрытие — это защитное напыление с частичками серебра. Ими покрывают внутренние стенки камеры, что придает поверхности противомикробные свойства. Благодаря такому барьеру еда оберегается от воздействия плесневых грибков и всевозможных микроорганизмов, которые хоть и не видны глазу, но представляют реальную угрозу.

Производители

Фирмы, которые производят холодильное оборудование, условно можно разделить на европейские и азиатские. И там, и там есть свои лидеры.

  • Европа. Одним из главных новаторов и законодателей моды в мире холодильного оборудования является компания Liebherr, на заводе которого собирает свои модели и компания Miele. Модели выделяются строгостью стиля и немецким качеством. Если вы являетесь поклонником дизайна середины прошлого века, то остановите свой выбор на компании SMEG — одном из старейших итальянских производителей.
    Для ценителей «народных марок», концерн BSH (Bosch/Siemens) предлагает широкий выбор от бюджетных, до премиальных моделей. Indesit и Hotpoint-Ariston прочно занимают нишу среднего ценового сегмента — отличный вариант для тех, кому нужна надёжность и «ничего лишнего».
  • Азия. К профессионалам, знающим настоящий толк в охлаждении, можно отнести японские компании Mitsubishi, Hitachi и Toshiba. Они оправданно заслужили доверие среди покупателей, как инновационные и надёжные производители. Для приверженцев корейских брендов LG и Samsung представляют большой модельный ряд, вплоть до холодильников, подключаемых к системе «Умный дом».

В каталоге Технопарк Вы найдёте большой выбор бытовой техники от надёжных производителей. Мы предлагаем продукцию разных ценовых категорий и доставляем заказы по всей России.

Как выставить температуру в морозилке. Возможности современных холодильников

Холодильник — вещь практически незаменимая для современного человека. Низкая температура в охлаждающей и морозильной камере позволяет сохранять купленные продукты свежими гораздо дольше. Но это справедливо только для тех приборов, в которых установлен правильный режим и если пользователь верно размещает пищу в разных зонах. Именно от того, насколько грамотно вы пользуетесь агрегатом, зависит сохранность ваших запасов. Сколько градусов должно быть в норме?


Какая температура считается нормальной для холодильной и морозильной камер

В мире приняты стандарты, которым соответствуют исправные холодильники (то же самое можно сказать и о морозильной камере). То есть вам как потребителю доступна регулировка температуры в разумных пределах, но границы минимума и максимума установлены производителем (сколько не крутите регулятор, а новый режим не появится), выставить произвольный вы не сможете.

Зачем это делается? Все просто. Поставщики пищевой продукции могут рассчитывать, сколько точно составляют сроки хранения конкретных изделий. Гарантировать свежесть своего товара они могут только, если он будет храниться в определенных условиях. Например, на упаковке сыра написано, что срок его годности составляет 7 дней при +5°С. Если вы будете держать его в иных условиях, норма будет нарушена и ответственность за отравление испорченной пищей будет на вас.

А чтобы вам было легче соблюсти режим хранения, не заботясь о постоянном измерении средней температуры внутри бытового холодильника, производители устанавливают по умолчанию стандартный тип работы.

Но поскольку разным продуктам требуются различные условия, внутри техники должна быть возможность хранения при разных температурах. Существуют также рекомендации по способу заполнения объема камеры.

Температурные зоны холодильника

В большинстве обычной домашней техники, применяемой в быту, существует несколько камер для сохранности продуктов свежими.

Морозильное отделение

В морозилке температура может устанавливаться от -6 до -24 градусов Цельсия.
Режимы обозначаются звездочками. Каждой из них соответствует понижение на 6°С. Оптимальная температура для морозильной камеры -18 градусов. Эта средняя величина — норма для подавляющего большинства современных моделей.

Режим работы, при котором в морозилке становится –24°С, применяется только для быстрой заморозки. Длительность хранения продуктов в этом отделении зависит от того, какая температура доступна и какая именно пищевая продукция там хранится. Иными словами, это вопрос, требующий индивидуального подхода.

Зона свежести

Это отделение есть не во всех моделях, но все чаще производители техники предусматривают наличие такого отсека. Сколько должна составлять температура в холодильнике в зоне свежести? Не выше +1°С, обычно около 0°С. При таких условиях значительно тормозится размножение микроорганизмов даже в самой благоприятной среде. Вместе с тем пища не замораживается, а значит, лучше сохраняет свои ценные и органолептические свойства: вкус, цвет, запах.

В этой зоне лучше всего хранить следующие продукты:

  • свежее мясо, рыбу. Срок их хранения можно продлить на целую неделю. Исключение: черная и красная икра;
  • колбасные изделия и мясные полуфабрикаты;
  • сыр, молочную продукцию за исключением творога;
  • зелень, овощи и фрукты, кроме нежных тропических плодов, которые вообще ни в какую камеру лучше не класть.

Если поддерживается нормальный режим, там можно быстро охладить водку и шампанское.

Пиво помещать не стоит, особенно живое. Для этого напитка оптимальная температура хранения несколько выше, как и для натуральных соков. Вся пища в этом отсеке должна быть упакована, желательно в герметичную упаковку.

Остальные отсеки

  • Ближайшая к морозильнику полка после зоны свежести. Температура там поддерживается на уровне от +2 до +4°С. Сюда помещают для хранения кулинарные полуфабрикаты, кондитерские изделия, мясо, рыбу, колбасу, молоко, яйца. Обычно зона для яиц устроена в самом верху дверцы, в непосредственной близости к морозильнику.
  • В середине объема камеры должно быть от +3 до +6°С. Это оптимальная зона для хранения супов, хлеба, овощей, соусов и многого другого.
  • Самые нижние полки или ящики для =овощей, корнеплодов, фруктов и солений. Максимально допустимая температура в этом отсеке, согласно стандартам, до +8°С. Этот уровень считается максимальным для любого режима работы прибора.

Правила пользования холодильником

  • Все должно быть упаковано. Это нужно затем, чтобы пища не пересыхала, не распространяла свои запахи и не впитывала другие ароматы. Кроме того, качественная упаковка защищает продукты от проникновения бактерий.
  • Никогда не ставьте в него ничего горячего или даже просто слегка теплого, дождитесь полного остывания.
  • Не забывайте плотно закрывать дверцы, иначе температура внутри нарушится (повысится).
  • Не забивайте объем камеры упаковками и коробками слишком плотно, иначе нарушится циркуляция холодного воздуха, и ваши продукты не будут нормально охлаждаться. Сколько можно класть, зависит от объема техники. Особенно не рекомендуется помещать в камеру одновременно слишком большое количество теплых продуктов. Если приходится делать именно так, лучше выставить на время более интенсивный режим работы прибора (меньше градусов).

С появлением холодильников оборудование стало незаменимым на производстве и дома. Без этого прибора практически невозможно обойтись, поскольку с ним сохраняется свежесть многих продуктов. Нужно лишь правильно регулировать температуру, которая должна быть низкой.

Польза прибора будет тогда, когда режим работы в норме. Но оборудование каждого производителя может отличаться по показателям. Все-таки существуют нормы, по которым устанавливается в морозилке.

Из-за чего показатели везде разные?

По техническим нормам оборудование имеет стандарты температуры, применяемые всеми производителями. Получается, что потребитель может самостоятельно устанавливать режимы, но только в разумных показателях. Везде существует минимум и максимум, в пределах которых регулятор не работает. Какая температура в морозилке холодильника будет, определяется маркой техники.

Зачем это нужно? Это связано с тем, что каждый продукт имеет свою температуру, при которой он будет свежим длительный период. При этом режим не должен нарушаться. Для любого продукта есть своя подходящая атмосфера, поэтому температура в холодильнике, в морозилке везде разная. В качестве примера можно взять следующие продукты:

  • молоко: от +2 до +6 градусов;
  • яйца: от +2 до +4;
  • овощи: от +4 до +6;
  • рыба: от -4 до -8;
  • мясо: от +1 до +3.

У каждого продукта есть свои особенности и температура хранения. Это позволит сохранить свежесть на долгое время. Производители оснащают холодильники различными отделами, где у каждого есть свой режим.

Температура в морозилке

Какая температура в морозилке домашнего холодильника может быть? В зависимости от вида техники этот показатель равен от -6 до -25 градусов. Именно поэтому в отдел помещают продукты для длительного хранения. Минимальная температура в морозилке холодильника применяется для сильной заморозки. Оптимальный показатель находится в пределах -18 градусов, поэтому его устанавливают практически производители.

Какая температура в морозилке холодильника устанавливается, зависит от того, что там будет находиться. Выявить максимально низкий показатель несложно. Почти на каждом оборудовании на панели регулятора есть снежинки или звездочки, с помощью которых фиксируется температура в Каждая из них имеет показатель в 6 градусов. Подсчитав численность снежинок, можно установить, какая температура в может быть.

Зона свежести

Такой отдел присутствует не в каждом холодильнике, обычно он присутствует в новом оборудовании. Зона свежести располагается в охлаждающей камере. Там устанавливается температура около нуля, что позволяет затормозить развитие микроорганизмов в продуктах. Поэтому они сохраняются значительно дольше.

Есть 2 типа зоны свежести:

  • ящик;
  • камера, в которой присутствует своя температура и влажность.

Обычно здесь не больше +1 градуса, из-за чего продукты не замораживаются, но сохраняют ценные свойства. Сюда помещают рыбу, мясо, сыр, колбасу, молоко. Этот отдел предназначен для охлаждения напитков, кроме пива и кваса, так как они хранятся при высокой температуре.

Прочие отделы

Верхние полки и отдел около зоны свежести имеют температуру от +2 до +4. Их используют для хранения яиц, пирожных, тортов, полуфабрикатов, молочных продуктов. Мясо и рыба тоже могут там оставаться, но не больше 36 часов.

Средняя полка имеет показатель от +3 до +6. Она служит для супов, соусов, готовых блюд. Нижнее отделение предназначено для овощей. Там устанавливается от +6 до +8 градусов. Отдел служит для недлительного хранения.

Виды регулировки техники

Все холодильное оборудование имеет способы управления. В зависимости от марки такие устройства могут делиться на:

  • электронные: на холодильной камере присутствует сенсорная панель, служащая для установки нужных показателей;
  • механические: внутри какой-либо камеры есть ручка переключения, которую крутят для получения необходимого режима.

Если нет уверенности в том, какая температура в холодильнике (в морозилке) должна быть установлена, то надо посмотреть эту информацию в паспорте оборудования. Там присутствуют все режимы, необходимые для конкретной марки техники.

Правильное использование холодильника

После того как температура в холодильнике (в морозилке) установлена, не нужно ничего переключать. Режимы, обозначенные в документации к оборудованию, поддерживаются автоматически. Если показатели изменяются самостоятельно, то это свидетельствует о неисправности техники. Чтобы этого не произошло, нужно соблюдать простые правила применения оборудования:

  • нельзя помещать теплые и горячие продукты, они должны остыть до комнатной температуры;
  • необходимо регулярно мыть оборудование, благодаря чему внутри не будут заводиться микробы;
  • продукты в открытых пакетах надо использовать быстрее;
  • следует обращать внимание на срок годности продуктов;
  • нужно плотно закрывать двери прибора, а также контролировать качество уплотнителя, который находится по периметру дверей;
  • не следует класть много продуктов сразу, поскольку циркуляция воздуха должна быть свободной;
  • желательно помещать в оборудование упакованные продукты, что защитит от появления неприятных запахов, пересыхания, а еще лучше пользоваться пластиковыми или стеклянными контейнерами.

Соблюдение правил по установке температуры позволит избежать порчи продуктов. Оборудование будет работать в норме, что обеспечит его длительное функционирование.

Покупая бытовую технику, нужно узнать о ней максимум информации. Чтобы правильно пользоваться, и не укорачивать жизнь таким важным домашним помощникам. Одним из главных, необходимых агрегатов в доме является холодильник. Уже давно люди привыкли к нему и, вряд ли, у кого-то дома нет такого оборудования.

Производители с каждым годом все более усовершенствуют холодильные оборудования, стараются создать новые возможности, облегчающие пользование. Снабжают аппараты все новыми, удобными функциями. Но, несмотря на все новшества, температурный режим во всех камерах и морозилках должен соблюдаться по правилам.

К каждому сложному оборудованию прилагается его технический паспорт, в котором четко прописаны рекомендации по эксплуатированию. Также, при посещении магазина, продавцы — консультанты дают обширную информацию о приобретаемом товаре. У покупателей холодильников всегда есть вопросы о настройках, о системе разморозки, об уходе и т. д. Но, чтобы достичь оптимальный результат от аппарата и пользоваться им долгие годы, важно знать о его режиме температуры.

Это не только продлит жизнь вашему помощнику, но и позволит сохранять вкусовые и полезные качества продуктов, продлит время их хранения, поможет сократить частую разморозку.

В разных местах оборудования температура отличается. Самая низкая предусмотрена для отсеков заморозки. Строго установленный режим градусов может и не сохраняться постоянно. Это зависит от некоторых нюансов. Например, от плотности загрузки ящиков камеры. Исходя из этого, температуру можно регулировать. Если в отсеке не много продуктов, и вы не часто ею пользуетесь, не рекомендуется повышать градусы больше -14-ти.

При частом использовании заморозки, и загрузке ее больше половины, необходимо снижать холод до -24. Оптимальная температура, рекомендованная для морозилок -18 градусов.

В моделях последних разработок (BOCH, LG.) есть функции быстрой заморозки или супер — заморозки. Они применяются при необходимости быстрого охлаждения до минимального уровня. Например, если требуется быстро заморозить свежие овощи, ягоды. Функция создает мороз в отсеке до -30, и действует несколько часов.

Для разных типов оборудования это время установлено индивидуально. По усмотрению пользователя можно отключить режим раньше. Это помогает сохранять полезные витамины в овощах, зелени.

Как узнать климат холодильника

В современных агрегатах можно постоянно видеть и контролировать режим охлаждения. Этого производители достигли с помощью встроенных дисплеев. На них всегда видна информация о режиме холода. Во многих моделях, таких как Samsung, BOCH, LG, выпущенных после 2000 года, есть отдельные дисплеи для камеры заморозки и основного отсека.

Это удобная функция. Хозяйки могут выставлять требуемые градусы в нужное время. Температура в морозилке и в холодильнике Самсунг варьируется от -6 до -25 градусов.

В моделях постарше, таких, как Бирюса, Атлант, произведенных до 2000 года, присутствуют только регуляторы механические. В таких старых моделях имеется гибкое регулирование и четкий режим холода. Узнать о внутреннем климате, помогают термометры, помещенные в морозилку.

Градусник помещают на сухое место — блюдце или полотенце, оставляют внутри камеры не более чем на десять минут. В морозилках бытовых аппаратов температура колеблется от -18 до -24. В обновленном варианте «Атланта» или «Бирюсы» холод можно регулировать.

Управление, настройка и корректировка режимов охлаждения зависят от моделей и типов оборудований. В любом случае, важно внимательно читать инструкцию.

Поддержка режима холодильником

Современные оборудования работают по следующим алгоритмам:

  1. Сжатие воздуха.
  2. Конденсация.
  3. Расширение воздуха.
  4. Испарение.

Система имеет четыре вида устройств, приводящих ее в действие.

  • Компрессор.
  • Конденсатор — металлический змеевик с фреоном внутри. Он циркулирует по трубке, меняя свое состояние. Располагается на заднем корпусе оборудования.
  • Испаритель — здесь поглощается и отдается тепло. Устройство встроено за стенками морозильного отсека.
  • Капиллярная труба — это интересное устройство из металла. Очень тонкое в диаметре (до 0.5 мм). С ее помощью обеспечивается низкая скорость фреона.

Система измеряет режим температуры именно испарителем. Конструкторы точно высчитали условия климата и режимы. Фиксированное значение температуры испарителя соответствует климатической норме внутри агрегата. Используются разные схемы для измерения режимов. Сегодня чаще стали применять систему термореле.

Как правильно хранить продукты

Существуют установленные нормы климатического режима для хранения разных видов продуктов в холодильнике. Но, это относится к случаям, когда вы кладете товар в основной отсек (не в морозилку).

  • Мясо свежее — до +3. В течение 3-х суток.
  • Рыба, морские продукты в свежем виде — до +2. В течение 4-х суток.
  • Яйца — до +5. В течение месяца.
  • Овощи — до +7. В течение месяца.
  • Молочные продукты — до +4. Разный срок хранения.
  • Фрукты — до +8. Индивидуальный срок хранения разных видов.
  • Соусы, кетчупы — до +7. В течение 4-х месяцев.
  • Кремовые сладости — до +3. В течение 3-х суток.

Эти цифры не относятся к продуктам, хранящимся в морозильных отсеках. Для них есть свои правила.

  • Птица, порезанная кусками — от 9 до 12 месяцев.
  • Мясо любое — от 4 до 6 месяцев.
  • Морские продукты — от 3 до 4 месяцев.
  • Рыба — до 6 месяцев.
  • Готовые полуфабрикаты — до 4 месяцев.
  • Овощи и фрукты — до года.
  • Грибы — до года.

Раньше люди были вынуждены пользоваться маленькими морозилками. Хранили в них, в основном, мясо. Сейчас есть возможность замораживать большое количество разных продуктов. Так как появились большие бытовые камеры, двухкамерные агрегаты.

Оптимальный температурный режим в холодильнике необходим не только для того, чтобы сохранить все продукты в нем свежими и вкусными. Это также служит залогом долгой эксплуатации прибора и минимального времени его размораживания. Наиболее низкая температура находится ближе к морозильной камере. Это хорошее место для того, чтобы хранить мясо, рыбу, продукты с коротким сроком годности. На центральных полках долго сохраняются колбасы, сыры, хлеб. Наиболее теплые полки находятся на дверцах аппарата. Это место подходит для хранения соусов, кетчупа, напитков.


Оптимальная температура в бытовом холодильнике

Необходимо помнить о том, что все зависит от вида продукта питания и распределения холода в каждом конкретном приборе.

Оптимальная температура, которая подходит для большинства продуктов, составляет +4+5 градусов по Цельсию.

Стандартная температура внутри холодильной камеры может отличаться в зависимости от продуктов, которые в ней хранятся:

Нужно внимательно следить за сроком хранения уже готовых блюд, особенно мясных:

Овощи следует хранить в холодильнике в специальном отсеке.

Срок хранения готового теста в холодильнике довольно небольшой.

Фрукты также нужно хранить в отдельном отсеке, чтобы сохранить их свежесть.

Особое внимание нужно уделить молочным продуктам: они относятся к разряду скоропортящихся.

Температура в дверце холодильника подходит для соусов и кетчупа, а также хранения хлеба:

Сроки хранения продуктов необходимо перепроверять согласно инструкции производителя, указанной на упаковке.

Если холодильник не слишком загружен, летом уменьшать температуру не нужно: это приведет к перерасходу энергии. При сильной жаре в помещении и забитой камере можно передвинуть регулятор на одну отметку. Важно, чтобы температура поддерживалась на уровне нормы +4+5 градусов, о чем говорилось выше.

Как распределяется холод?

Важно помнить о том, что среднее значение в холодильнике может отличаться в разных секторах. Если выставить температуру+4, то она будет распределяться следующим образом:

  • Если морозилка находится сверху, то на верхних полках будет наиболее прохладно: +2+3 градуса. Это рекомендуемая температура хранения для мяса, рыбы, полуфабрикатов и многих скоропортящихся продуктов.
  • На средних полках воздух будет в районе +3+5 градусов. Это нормальное значение для хранения мясной нарезки, колбасы, некоторых молочных продуктов, сыра, фруктов, хлеба.
  • Полки на дверце являются наиболее теплым местом в холодильнике. Если установить общую температуру +4, то здесь режим будет соответствовать +5+10 градусам. Это зависит от частоты открывания дверцы.
  • В отсеке для хранения овощей, фруктов и зелени значение будет составлять +5+8 градусов.

Если холодильная камера не открывалась довольно долгое время, то температура выровняется и будет практически одинаковой повсюду.

Какой должна быть температура в морозилке?

Средний градус, который необходимо выставить в морозилке, зависит от того, сколько продуктов содержится в ней.

Оптимальной в морозилке является температура -18 градусов

Если она не сильно забита и нечасто используется, то оптимально будет выставить 14 градусов ниже нуля. Если же в морозилке хранится много продуктов, особенно мяса, и она часто используется, то следует выставить температуру -20-24 градуса.

Для очень быстрой заморозки свежих продуктов используется функция «Супер-заморозка» или «Быстрая заморозка». Этот процесс происходит за несколько часов при температуре около 30 градусов ниже ноля. Таким образом лучше сохраняется свежесть и вкус фруктов, овощей и зелени.

Холодильник — это нужный бытовой прибор, за которым стоит хорошо следить, чтобы он служил долго и правильно хранил продукты. Разберем вопрос температуры в камерах.

Для чего нужна точная регулировка температуры в холодильнике?

Знайте, что регулировка температуры в холодильнике — это не излишество, а необходимость. Если придерживаться рекомендованных температурных показателей, то можно длительно не размораживать холодильник. Эксплуатационный срок бытового прибора будет максимальным.

Ваша еда будет всегда свежей и сохранится в хорошем качестве на протяжении всего предусмотренного производителем срока. Правильное хранение продуктов обеспечивает сохранение полезных свойств и вкусовых качеств пищи. В настоящей статье указываются градусы по Цельсию.

Хранение продуктов в холодильнике

В основной камере необходимо устанавливать температуру исходя из наполнения холодильника. Приведем полезные данные касаемо сроков и правил хранения разных продуктов:

  • свежее мясо годно к использованию до 1,5 суток, если его хранить при температуре от +1 до +3 градусов;
  • соус, майонез, кетчуп можно хранить 15-120 дней, в диапазоне от +3 до +7 градусов;
  • свежие морепродукты и рыба будут свежими 2 суток, если температура от 0 до +2 градуса;
  • кремовые кондитерские продукты — 3 суток, от +1 до +3;
  • яйца — до 1 месяца, от +2 до +5;
  • хлеб — до 3 дней, температура +5;
  • хранение готовых блюд — до 5 суток, от +2 до +5;
  • большинство фруктов — рекомендованная температура от +5 до +8 градусов;
  • овощи — срок хранения 5-30 дней, температура от +4 до +7 градусов;
  • молочная продукция имеет разный срок хранения, он указывается на упаковке, обычно подходит температура +4 градуса.

В большинстве случаев подходит температура +4 градуса. Всегда внимательно изучайте все данные на упаковке, чтобы защититься от просроченной продукции и ознакомиться с особенностями хранения и употребления продуктов.

правильная температура в холодильнике обеспечивает сохранность вкуса, аромата и внешнего вида продуктов

Оптимальная температура в камере холодильника

Зона свежести в холодильнике

Микроклимат в зоне свежести — от 0 до 1 градуса. В такой среде не размножаются вредоносные микроорганизмы, не происходит заморозка, еда остается свежей и питательной. Полка свежести сохраняет в первозданном виде цвет, аромат и вкус фруктов, зелени, охлажденного мяса, овощей, рыбы без икры, сыров, колбас, молочной продукции, мясных полуфабрикатов.

Считается, что зона свежести в холодильнике — самая часто используемая, а значит, она быстро загрязняется, в этом месте нужно наводить порядок чаще, чем в других.

Верхняя, средняя и нижняя полки холодильника

В случае верхнего расположения морозилки, верхняя зона у задней стенки — наиболее морозная, потому это идеальное место для хранения скоропортящейся еды.

Рядом с отсеком с 0 градусов, располагаются верхние полки, там держится температура от +2 до +4 градуса. В этом месте отлично сохраняются яйца, полуфабрикаты, кондитерская продукция, мясо, молоко, рыба и колбаса.

На центральной полке держится температура от +3 до +6 градусов. Посередине разместите хлеб, суп, соусы, овощи.

Часто производители размещают внизу полочки или ящики, куда удобно складывать корнеплоды, овощи и фрукты. Обычно в нижней части холодильника температура +8 градусов, это самое слабо охлажденное место.

Дверца холодильника

Мало охлажденный участок в основной камере располагается на дверной полочке или нескольких полках. Конечно, все зависит от того, как часто пользоваться холодильником. Температура на двери колеблется от +5 до +10 градусов, это место для напитков, кетчупа, соусов и горчицы.

Идеальная температура в морозилке холодильника

При выборе охлаждения в морозилке, учитывайте загруженность этого отсека. При малом количестве замороженных продуктов и редкой эксплуатации, нет смысла превышать порог -14 градусов, более сильная заморозка не требуется.

Когда вы постоянно пользуетесь морозильной камерой и имеете в ней внушительные запасы, где преобладает мясо, то ограничьтесь диапазоном от -20 до -24 градусов.

Специалисты считают оптимальной температуру -18 градусов в морозильной камере.

Чтобы удобно воспользоваться продуктами, сохранить их форму и витамины, сделайте шоковую заморозку, где поддерживается температура от -24 до -30 градусов. Таким образом, вы можете кушать зимой и долго хранить зелень, ягоды, овощи.

Как выставить и поддержать температуру в холодильнике?

Для пользовательского контроля у современных моделей существует датчик температуры холодильника, где отображается климат в главном и морозильном отсеке. Вся прелесть в том, что температура выражается в цифрах и вы можете с точностью до 1 градуса отрегулировать климат. Холодильники прошлого вместо кнопочного регулятора и дисплея имеют механический регулятор, который нужно крутить.

Если вы пользуетесь устаревшей моделью холодильника, то его функционал ограничен. Тогда придется мерить температуру самостоятельно так — положите градусник на сухую тарелку и спустя 10 минут оцените результат.

В тот момент, когда вы достаете еду из основной или морозильной камеры, поторопитесь плотно прикрыть дверцу, не задерживайте ее долго открытой. Незачем переводить регулятор мощности на максимум, так как переохлаждение и экстремальная заморозка не требуется. Прибор может быстро выйти из строя, так как ему придется работать на пределе возможностей.

Чтобы в холодильнике был хороший микроклимат, не убирайте в него горячие и теплые блюда, особенно это касается супа. У этого бытового прибора может отличаться принцип охлаждения, если требуется — проводите разморозку вовремя.

Когда пользователь длительно не открывает дверцу происходит уравновешивание температуры по всей площади холодильника.

Если собираетесь заморозить фрукты и ягоды, то обзаведитесь специальными закрывающимися на молнию пакетиками, таким образом ваши запасы займут минимум места и в случае разморозки либо отключения электричества не вытекут.

Некоторые пользователи не понимают, для чего нужно измерять и регулировать температуру в разных частях холодильника. Это вам потребуется для того, чтобы удостовериться в работоспособности прибора и хранить определенные продукты по правилам. Желательно держать еду в закрытой упаковке и не допускать употребления просроченных продуктов.

Мороз в морозилке при отсутствии его в морозильной камере, способы ремонта

Причины наличия мороза в морозилке при отсутствии его в морозильной камере

Холодильник для бытового использования представляет собой сложную конструкцию, потому лучше не надеяться, то вы сможете исправить его своими руками, если у вас нет опыта и квалификации. Результатом такого ремонта станет вызов мастера, только вот обойдется он уже дороже, если вообще получится восстановить работу прибора.

Когда у вас в морозилке лежит лед, а в камере держится положительный показатель, это говорит о серьезной поломке. Существует ряд причин для возникновения такого явления, постичь их можно, разобравшись в принципе работы системы.

Принцип работы холодильной и морозильной камеры

Основной орган – компрессор. Эта деталь создает нужный показатель давления, при котором хладагент начинает свое движение в сторону конденсатора, там из газообразного состояния он переходит в жидкость. Этот процесс идет с выделением тепла, о чем свидетельствует горячая задняя крышка корпуса. Следующей ступенью жидкий фреон проходит через очень тонкие трубочки, где снова становится газом. Именно на этот процесс уходит основная мощность компрессора. Следующий этап – газ оказывается в испарителе, где доводится до кипения. Именно здесь образуется холод, точнее, поглощается тепло.

Трубки испарителя на своем пути первой встречают именно морозилку, из нее уже холод идет далее – сам или при помощи вентилятора. Когда температура в морозилке не опускается до заданных пределов, она не соответствует и в остальных камерах. После прохождения испарителя фреон снова заходит в компрессор, повторяя цикл. Рассмотрев этот принцип работы, можно сказать, многие неисправности все же оставят в морозильной камере низкую температуру, даже если в отделении для продуктов она положительная.

Как определить поломку

Если в холодильной камере нет холода, то морозилка начинает слишком понижать температуру, камера же напротив, будет демонстрировать до 20 градусов выше нуля. Еще один признак – компрессор не останавливается и работает бесперебойно. Если он не отключается, начинается перегрев оборудования.

Если вы заметили такие признаки у своего верного холодящего друга, разморозьте его и оставьте отключенным на сутки, а потом включить снова. В некоторых случаях такая мера помогает и все начинает работать, если же нет, звоните специалисту, он диагностирует, что именно сломалось. Причиной выступает ряд узлов и деталей.

Капиллярная трубка

Находится в контуре испарителя. При попадании внутрь нее посторонних элементов морозилка будет работать как раньше, а вот холодильник нет. Чаще всего засор образуют мелкие стружки или масло.

Результатом является нарушение циркуляции фреона по системе, он просто перестает поступать в морозильную камеру. Если у вас такая ситуация, быстро вызывайте специалиста, идет дополнительная нагрузка на компрессор, которая в конечном итоге выведет его из строя.

Попробуйте сами устранить это – простучите капиллярные трубки, освободите их от засора. Все осталось на своих местах – вызывайте специалиста. Он освободит капиллярную систему от засоров, заменит фильтры, создаст вакуум в системе испарения и закачает фреон.

Температурный датчик в холодильной камере

Зачастую он ломается от попадания на его корпус воды или пищевых остатков. Но в некоторых случаях он просто устанавливается бракованным и поэтому выходит из строя. Брак проявляет себя не сразу, а через некоторое время. Способом устранения такой поломки является установка нового датчика, затягивать с этим не стоит, так как компрессор будет функционировать на пределе своих возможностей, рискуя выйти из строя тоже. Заменить датчик просто и быстро.

Компрессор и испарительная система

Иногда работа нарушается, если есть утечка фреона. Это происходит из-за образования в алюминиевых или медных трубках пробоин. Фреон идет по системе трубок и выходит через пробоины, смешиваясь с воздухом в помещении. Если в системе нет фреона, прибор не холодит.

Из-за утечки компрессор старается поднять давление до нужного уровня и функционирует на пределе своих возможностей, что уменьшает срок его службы и приближает поломку. Зачастую трещины образуются в холодильниках с длинным периодом эксплуатации.

В случае возникновения такой ситуации в приборе с двумя компрессорами может оказаться, что не работает один из агрегатов, потому в морозильной камере нет нужной температуры. В данной модификации одна деталь отвечает за морозилку, вторая за высокотемпературную камеру. Чаще всего компрессор ломается вследствие естественного износа, брака или низкого качества, которое часто встречается в бюджетных моделях. Диагностировать такую неисправность можно по снижению шума при работе прибора.  

Оптимальная температура морозильника. Температура в морозилке холодильника

Множество рефрижераторов разной комплектации имеют морозильники от крохотного отдела в однодверном шкафу, до отдельного шкафа емкостью до 100 л. Температура в морозилке бытового холодильника выбирается в соответствии его объему. Чем больше минусовая рабочая температура в шкафу, тем больше на лейбле звездочек. Каждая из них означает 6 градусов ниже ноля. Четвертая звезда обозначает, есть опция быстрой заморозки. Это стандартная информация, какая температура в морозильной камере холодильника.

В зависимости от объема морозильной камеры в холодильнике, ее расположения отдельным шкафом или встройкой, расчетная температура может быть от 6 до 18 градусов. Самые малые отделы могут хранить до 2 кг заморозки — и 6 градусов достаточно для того, чтобы не растаяло мороженое, и не испортился кусок мяса или рыбы в несколько дней.

В холодильнике Sid-by-Side в морозильную камеру может поместиться не один баран. Какая температура нужна бытовому прибору, какая морозильная мощность, чтобы сохранить продукты длительное время? Для каждого типа холодильников есть рекомендуемая температура в морозильной камере.

Ушли в прошлое времена, когда морозильник заполняли под завязку на всякий случай, теперь отдают предпочтение свежим продуктам. Некоторый запас прекрасно сохранится, при температуре 10-12 0 С. Рассмотрим на примере белковых продуктов, как долго они хранится при разных температурах:

  • Мороженое мясо хранится до полугода при -14 ~-18 0 C.
  • Мясо замороженное, при температуре -8 0 С хранится неделю.
  • Рыбу можно употреблять или охлажденную, или замороженную, хранящуюся при — 18 0 С.

Но следует знать, каждая звездочка набавляет цену рефрижератору. Возможно, в семейной культуре питания, с использованием свежих продуктов, температура в морозилке холодильника больше 12 градусов и не нужна. Какая будет экономия по электрическим счетам! В Европе уже переходят на этот режим температур в морозильной камере, в России норма температуры в холодильнике и морозильной камере стандартная — +5 и -18 градусов.

Как определяется нормальная температура в холодильнике и морозильной камере

Чтобы установить нормальную температуру по отделам, следует обратиться к инструкции. Производитель учитывает, применяет он No Frost или капельную разморозку. Диапазон температуры в холодильнике используют разный. Особо сложные системы с электронным управлением не поддерживают изменения параметров. Но там где терморегуляторы с ручным управлением, можно изменять настройку. При этом следует учитывать, если холодильник с одним компрессором, меняя параметры в шкафу, изменим среднюю температуру в морозильнике за счет перераспределения потока. Поэтому прежде нужно определиться, какая температура должна быть в морозилке домашнего холодильника.

Повысить эффективность работы камеры можно, загружая ее не больше чем на 2/3 объема, оставляя вентиляционные ходы. Измерив, сколько температура в морозильнике холодильника, устанавливают нужную терморегулятором.

Какая температура в морозилке бытового холодильника

Если прибор имеет 4 звездочки, это означает, в морозильнике есть режим быстрой заморозки, который обеспечивает замораживание до 30 кг/сут. Но какая температура должна быть для хранения замороженных продуктов – решать вам. В морозилке бытового холодильника можно установить и 12 градусов для оптимальной сохранности уже замороженного мяса. А вот рыбу и ягоды лучше хранить при -18 0 С.

Независимо от вида продуктов, герметичная упаковка — оптимальный вариант. Это гигиенично, нет испарения влаги с поверхности – система No Frost – сухая возгонка, очень сушит продукты.

Какую температуру можно считать идеальной в холодильнике и морозилке

Настроенный правильно рефрижератор шумит негромко, не вибрирует, температура на полках холодильного шкафа и морозильника держатся стабильно, быстро восстанавливаются после открывания дверей.

Правильной считают снижающуюся температуру в холодильном шкафу по зонам, если морозильник расположен внизу. Равномерное распределение температуры по морозильнику происходит за счет перфорированных ящиков и свободного размещения продуктов. Какая температура в морозильнике бытового холодильника зависит от загрузки. Полупустой шкаф берет больше энергии, чем загруженный оптимально.

Чтобы узнать, какова температура в холодильнике и морозильной камере, правильно ли информирует дисплей, нужно провести замеры специальным термометром. Температура должна быть одинаковой во всех ящиках морозильника.

Правильно выставить температуру поможет информация на видео.

Температура в морозилке холодильника

В охлажденном состоянии большинство продуктов хранится значительно дольше, поэтому вопрос, какая температура должна быть в холодильнике, является актуальным для всех. В современных холодильниках можно регулировать степень охлаждения, не забывая об экономии электроэнергии и разнообразии продуктов питания.

Необходимые условия для хранения продуктов

Чтобы узнать, сколько градусов должен показывать термометр в холодильнике, следует изучить правила хранения продуктов. Разберемся, при какой температуре надо держать еду, чтобы она сохраняла питательные и вкусовые качества.

Как видно из данного сравнения, средняя оптимальная температура составляет +2…+5°C. Это норма, которой следует придерживаться, регулируя охлаждение. Если вы не знаете, сколько хранить купленную в магазине еду, то смотрите рекомендации на упаковке. Испорченный продукт обычно выдает неприятный запах или излишнее выделение жидкости.

Зоны в холодильнике

Чтобы оптимизировать условия хранения, в холодильнике предусматриваются различные зоны. Поскольку фрукты и овощи могут храниться в более теплой среде, для них отведены нижние ящики. Для свежего мяса, фарша, рыбы оптимальная температура в холодильнике поддерживается вблизи морозильной камеры. Там они могут храниться без заморозки на протяжении 1-2 суток. Распределение температуры выглядит следующим образом.

  • Самое холодное место находится вверху возле задней стенки. Там помещают полуфабрикаты из мяса, разделанную рыбу, молоко.
  • На средних полках температура составляет примерно +3…+5°. Это место предназначено для нарезки, колбас, кондитерских изделий, кефира.
  • Ближе к нижним ящикам охлаждение достигает +5. ..+8°. Туда можно ставить кастрюли с супами, консервы, салаты.
  • На дверцах и в нижних отсеках теплее всего (до +10). Здесь рекомендуется ставить напитки, горчицу, кетчуп, другие соусы.

Таким образом, оптимальная температура в холодильнике меняется от точки к точке. Но если дверца плотно закрыта весь день, то температура постепенно выравнивается. В современных моделях предусмотрены особые зоны, в которых поддерживается свой микроклимат.

Зная о том, что некоторые люди долго держат дверцы холодильника открытыми, производители придумали особую зону свежести. В ней температура поддерживается на уровне 0…+1°. Сырое мясо в охлажденном состоянии хранится там до 3 суток, а молочные продукты неделю. Для замораживания эта зона не подходит.

Морозилка

В бытовом холодильнике обязательно присутствует морозильная камера. Сколько градусов мороза должно быть в ней? Обычно нормальная температура держится на уровне -18°C, чтобы продукты быстро замораживались и сохранялись на протяжении 6-12 месяцев.

Если в морозильной камере присутствует функция быстрой заморозки, то при ее включении температура некоторое время держится на уровне -24…-30°C. В результате продукты лучше сохраняют вкус и структуру волокон. Такой метод особенно подходит для хранения фруктов и овощей, поскольку в них содержится много воды. Вода замерзает настолько быстро, что не успевает разорвать клетки.

Все продукты, хранящиеся в морозильной камере, необходимо заворачивать в пищевую пленку, пакеты, фольгу или помещать в воздухонепроницаемые контейнеры. Это позволит избежать испарения влаги. К тому же в случае непредвиденного длительного отключения электроэнергии растаявшая еда не испачкает холодильник и в меньшей степени пропитает его запахами.

Измерение температуры и ее регулировка

Холодильник будет охлаждать исправно, если в него не ставить горячие блюда, не забивать его до отказа и не открывать надолго дверь.

Убедиться, что холодильник работает правильно и что в морозильной камере поддерживается нормальная температура, можно с помощью термометра. Если прибор новый, то измерения проводят после трех циклов включения/выключения (не путать с размораживанием).

  • Для измерения температуры в холодильном отсеке, используйте термометр со шкалой от -5°. Положите его на среднюю полку и закройте дверцы на 12 часов, например, на ночь.
  • В морозильной камере измерения проводятся уличным термометром тоже в течение 12 часов с закрытой дверцей.

Регулировка температуры требуется, если вы хотите усилить или ослабить охлаждение. Во время отъезда можно включить слабый режим охлаждения. Если же полки загружены едой, на улице жара, то температуру можно сделать более низкой. Помните, что это скажется на расходе электроэнергии.

Переключатели бывают механические, когда надо крутить ручку или передвигать бегунок. В современных моделях преобладают электронные системы регулировки. В них надо нажимать на кнопки панели управления. В некоторых моделях все параметры отображаются на табло.

Оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере важна по нескольким причинами, и главная из них – экономия электроэнергии.

В идеале, микроклимат в основном отделе и морозилке должен быть таким, чтобы сохранять продукты дольше и потреблять при этом .

Какую температуру выставить в холодильнике

Мировые стандарты для этой бытовой техники предполагают наличие регулировки холода, но максимальный и минимальный лимит устанавливают производители. Как правило, он держится в пределах от +1°C до +9°C.

Оптимальная температура не на всех полках одинакова. Каждый бытовой холодильник имеет разные зоны, где она может отличаться на несколько градусов. В зависимости от этого, рекомендуется хранить разную еду на разных полках
. Чем ниже расположена полка или отсек, тем выше там должна быть температура. К примеру, свежим овощам или фруктам отводятся нижние ящички, а мясные и рыбные продукты лучше класть повыше.

Наиболее холодное место – задняя сторона на верхней полке (+1°C – +3°C). Там рекомендуют хранить скоропортящиеся продукты, полуфабрикаты, приготовить которые нужно в ближайшие пару дней (в остальных случаях, их лучше положить в морозильную камеру).

Средние полки предназначены для творога, кефира, сыра, колбасы, тортов. Здесь должно быть от +3°C до +5°С.

На нижней полке для хранения готовых блюд (супов, гарниров, котлет, салатов, консервации) холод минимальный – +5°C – +9°C.

На нижних ящиках для фруктов и овощей, а также дверцах для хранения соусов и напитков, термометр редко показывает ниже +10 градусов. На эту зону особенно сильно влияет то, сколько раз за день вы открываете дверцу.

Какая температура должна быть в морозильной камере

Современные морозилки оптимально работают в диапазоне от -18°С и ниже. Полуфабрикаты, мясо или рыба могут при таком холоде сохранятся хорошо, но при заморозке ягоды понадобится не менее -24°С
, т.е. быстрое замораживание, которое за короткий промежуток времени превращает жидкость в лед, тем самым не подвергая структуру разрушающим процессам.

В старых моделях функция быстрого замораживания отсутствует и регулировать температурный режим там нельзя. В новых она есть почти везде, но если ее нет, то при включении морозилка первое время функционирует в режиме -24°C, что дает возможность быстрой заморозки влагосодержащих продуктов и сохранения их в презентабельном виде. При длительном хранении не имеет значения, -19°C будет на термометре или -24°C, но во втором случае электроэнергии будет уходить больше.

Как измерить и выставить оптимальную температуру

Узнать, сколько градусов в холодильнике, можно с помощью обычного термометра, имеющего шкалу до -25-30°C. Его нужно положить в морозильную камеру или на среднюю полку основного отделения на 12 часов. Узнать температуру бывает необходимо, например, если вы заметили, что из морозилки достаете мягкое мясо, или пища стали портиться слишком часто и источать неприятный запах.

Если вы решили уехать, и длительное время холодильник вам не понадобится, в целях экономии рекомендуется ослабить режим охлаждения. Летом, когда в помещении жарко, градус можно опустить, но не стоит забывать, что в этом случае увеличится потребление электричества.

Выставить нужный режим можно двумя способами: с помощью регулятора (обычно он имеет 3-4 позиции), или внешнего электронного дисплея. Электронное табло более удобно, так как находится с внешней стороны панели и дает возможность повышать или понижать температуру с учетом того, сколько градусов в помещении.

Важно! Минимальный температурный режим не является оптимальным выбором, так как ведет к повышенному потреблению мощности и ухудшению качества хранения пищи.

Холодильник является главным предметом в каждой квартире или доме. В нём приходится хранить различные скоропортящиеся продукты питания – мясные изделия, рыбу, молоко, овощи, фрукты и другие.

Поэтому важно
поддерживать оптимальный уровень температурного режима.

Оптимальная температура в морозильной камере и холодильном устройстве обеспечивает ряд важных условий:

  1. Длительное сохранение продуктов.
  2. Обеспечивает поддержание правильного микроклимата, который позволяет в полной мере сохранять полезные свойства пищи.
  3. Продление периода эксплуатации холодильной техники.
  4. Позволяет сократить частоту размораживания холодильного аппарата.

Обратите внимание
! Средний показатель температуры в холодильнике составляет от +2 до +5 градусов Цельсия. В этом температурном режиме может храниться пища длительный период.

Но нужно учитывать, что модели холодильников отечественных производителей – Индезит, Бирюса, Атлант, а также зарубежных производителей – Bosch, LG, Samsung, Liebherr, имеют зоны хранения, в которых должен поддерживаться подходящий уровень температуры.

Ниже представлена таблица с подходящим уровнем температуры в холодильном устройстве в соответствии с едой:

Виды продуктов
Рекомендуемая температура
Срок хранения
Мясная продукция свежая
Нормальная температура — +1 +3 Период хранения при этом температурном режиме составляет не больше 36 часов
Рыба, морские продукты
0 +2 Срок хранения составляет двое суток
Яйца
От +2 до +5 Эти продукты могут сохраняться на протяжении 4 недель
Приготовленные угощения
+2 +5 Они могут храниться в течение 5 дней
Овощи
+4 +7 Овощи хранятся от 5 дней до месяца
Молочная продукция
Подходящая температура холодильника + 4 Период хранения может быть разным
Фрукты
От +5 до +8 Время хранения может различаться в зависимости от разновидностей фруктов. Но стоит учитывать, что при длительном хранении бананов может произойти почернение их шкурки. Не стоит хранить долгое время манго, маракую, ананасы и другие экзотические фрукты
Хлебобулочные изделия
+5 Период хранения этой продукции составляет 3 дня
Кондитерские изделия с кремом
От +1 до +3 Время хранения составляет не больше трёх суток
Кетчупы, майонезы, соусы
От +3 до +7 Храниться эта продукция может от 15 дней до 4 месяцев

Какая температура должна быть в морозильной камере бытового холодильника?

Если вы решили приобрести двухкамерный холодильник, то подберите модель. Хорошими считаются агрегаты Самсунг, Атлант, Либхер, Бош, Бирюса. В моделях этих фирм имеется простая инструкция, с которой можно быстро разобраться.

При производстве холодильных камер применяются новейшие технологии
, которые обеспечивают длительное хранение продуктов.

Такая система ноу фрост обеспечивает оптимальное замораживание мяса, рыбы, овощей, фруктов, но при этом на поверхности морозилки не образуется большого слоя льда.

Но прежде чем начинать хранить продукты в морозильной камере, стоит внимательно изучить инструкцию по эксплуатации. Можно найти необходимые рекомендации по правильному использованию морозильника.

У холодильного прибора имеется панель, на которой могут быть бегунки, тумблеры, кнопки или сенсорный дисплей.

При использовании этих приспособлений можно правильно выставить температуру в морозилке летом и в зимнее время. Но её настройка осуществляется в пределах выставленных производителем.

Важно
! Норма, которая должна быть в морозилке, бывает от-6 до-24 градусов Цельсия. Средняя температура минус 18 градусов Цельсия.

Правильная регулировка происходит в соответствии с разновидностью продукции, которая будет в камере. Регулятор морозилки обладает тремя ступенями переключения.

Каждая из них позволяет снизить температурный уровень на 6 градусов:

  • Первая ступень
    . Он обеспечивает поддержание температурного предела от минус 6 до минус 12. Ее применяют тогда, когда мясо и рыбу необходимо хранить недолго – максимум три месяца.
  • Вторая ступень
    . Она поддерживает от -12 до -18 градусов Цельсия. Применяют для долгого сохранения мясной продукции, а также смесей из овощей, ягод.
  • Третья ступень
    . Последний уровень предоставляет сохранение температурного режима в пределах от-18 до-24 градусов Цельсия. Он считается турбо-режимом, который подключается для моментального замораживания.

    Если же вам необходимо, чтобы мясо пролежало дольше положенного периода хранения (8–12 месяцев), то лучше оставить этот режим в рабочем состоянии.

  • Что значит, если мигает индикатор температуры?

    Современные устройства холодильной техники имеют в своей комплектации электронный блок управления. В процессе работы могут появиться звуки, сигналы, которые предупреждают о возникновении поломки, мешающей полноценно работать холодильнику.

    Если мигает индикатор температуры, то это может говорить о наличии следующих проблем:

  • Возникновение дефектов в охладительной системе
    , через которые происходит утечка нейтрального газа. В этих случаях требуется устранить неисправность, и заправить устройство фреоном.
  • В морозильнике образовался слой изо льда и инея
    . Требуется провести полную разморозку техники, а стенки камеры вытереть до сухого состояния тряпочкой.
  • Неплотное закрытие двери
    . Возможно, мешает кастрюля или сломался датчик, который передаёт сигнал блоку о закрытии двери.
  • Наличие некоторых нарушений в системе оттаивания
    . Для этого выполняется диагностика, и меняются изношенные детали.
  • Поломка платы со специальными программами
    , эту деталь сможет заменить только специалист.
  • Сигнал индикатора температуры может происходить из-за отказа терморегулятора
    . Если в морозильнике не достигается необходимая температура, то меняется датчик.

  • Ежедневно используя в быту холодильные камеры, мы мало думаем о том, какой должна быть температура в холодильнике. А ведь это очень важно для продуктов находящихся внутри него.

    Кроме того, для каждого продукта в холодильнике есть свое место!

    Стандарты по температурным режимам и причины их использования

    Установить произвольно температуру в новых холодильниках Lg, Индезит, Самсунг и остальных — невозможно.

    Современные производители предлагают несколько стандартных режимов в наборе устройства и на вполне понятных основаниях.

    Продукты, приобретенные в магазине и нуждающиеся в правильном хранении, не должны находиться в камере холодильника с градусом выше чем +5°С.

    Именно по этому, оптимальная температура в холодильнике и морозильном отделении установлена по умолчанию. Очень удобный режим используется в некоторых моделях на случай отъезда хозяев. В данном случае, морозилка отключается полностью и используется лишь холодильное отделение.

    Распределение температуры по полкам

    Если на табло вы видите цифру +5°С, совсем не обязательно, что данная температура в бытовом холодильнике соответствует всем полкам внутри. Колеблется градус от 0°С до +8°С.

    Холод распределяется следующим образом: ближе к морозильной камере — холоднее, дальше от нее — теплее.

    Продукты, в соответствии с данным положением дел, лучше всего распределять следующим образом:

    1. На ближайшей полке к морозильнику градусы в холодильнике должны быть от +2°С до +4°С. Это оптимальное место хранения колбасы, молока, сыра и овощей. Полка на дверце для яиц, чаще всего тоже расположена вблизи от морозилки.
    2. Нормальная температура в холодильнике на средних полках от +3°С до +6°С. Здесь лучше всего хранить супы и соусы, готовые вторые блюда, детское питание, хлеб.
    3. Какой бы ни была температура на остальных полках, в части максимально отдаленной от морозилки не должно быть больше +8°С. Это отличное место для фруктов, капотов и соков, других продуктов не нуждающихся в сильном охлаждении.

    Нормальная температура для морозильной камеры

    Чтобы понять, какая температура должна быть в вашем морозильнике, необходимо осмотреть все что хранится в нем.

    • Если планируется сберечь витамины в овощах, мясе и рыбе на длительный срок, тогда требуется глубокая заморозка. В данном случае выбираем максимальный режим большинства холодильников, это -24°С для морозилки. Многие специалисты считают, что при глубокой заморозке, практически все витамины и полезные вещества сохраняются лучше.
    • Если вы хотите знать, какая оптимальная температура для морозильников в которые часто помещают продукты и не замораживают их надолго, тогда выбирайте средний режим -18°С. Это будет безошибочный выбор для хранения мяса и рыбы сроком около одного месяца.
    • Минимальная температура в морозильнике -6°С. При таком градусе мясо хранить нельзя больше 3 дней! Этот режим довольно редко используется, так как замороженные продукты нуждаются в более холодной среде.

    Отделение — зона свежести

    Это отделение присутствует не во всех моделях холодильников.

    Чтобы определить, сколько должна градусов иметь зона свежести, достаточно понять, что полка предназначена для продуктов хранящихся на грани заморозки.

    Отлично подойдет место, для хранения свежего мяса и рыбы, мясных и кондитерских полуфабрикатов, колбасы, твердого сыра и аналогичных продуктов.

    Что еще нужно знать о холодильниках

    Существенной разницей для пользователей является различие холодильников по принципу разморозки.

    Раньше активно пользовались холодильной техникой нуждающейся в разморозке. Сейчас, на смену предшественникам, пришли холодильники с системой No Frost.

    Отказ от разморозки принес с собой много приятных моментов, но в то же время, как избавить холодильник от неприятных запахов? Периодически, даже современные модели холодильников Атлант, Бош, Стинол и прочие, нуждаются в тщательной уборке.

    Разморозкой процесс назвать конечно же нельзя, а вот такое народное средство, как очистка холодильной и морозильной камеры раствором из перекиси водорода, стало как нельзя более актуальным.

    Температура и условия хранения в бытовых холодильниках

    4.1. Измерения температуры

    Принимая во внимание средние значения ITTP и RAT, только 36% всех холодильников поддерживают температуру ≤5 °C в соответствии с рекомендациями национальных и международных органов здравоохранения и безопасности пищевых продуктов. Однако, что касается 24-часовых профилей, только в 20% рекомендуемый предел не был превышен в течение всего периода мониторинга. Общие средние значения ITTP и RAT в этом исследовании близки к общему среднему арифметическому средних температур (6.1 °C), измеренный в исследованиях по всему миру (James et al., 2017) с аналогичной долей холодильников, работающих при температуре выше этой, что сопоставимо с исследованием Derens-Bertheau et al. (2015), показавшие, что 47% продуктов в бытовых холодильниках хранились при температуре выше 6 °C.

    В текущем исследовании чаще присутствовали стационарные холодильники без вентиляции. В этом типе холодильника тепло передается в основном за счет естественной конвекции, а воздушный поток является следствием колебаний плотности воздуха (Laguerre & Flick, 2004). Для сравнения ITTP и RAT были измерены ближе к центру холодильника на средней полке, хотя ситуация в других частях холодильника может быть иной. Другие сообщают, что центр (средняя полка) холодильника оказался самым холодным местом (George, Burgess, & Thorn, 2010). Однако Марклиндер и Эрикссон (2015) сообщили о колебаниях температуры на разных полках одного и того же холодильника. Кроме того, колебания температуры в разных районах также могут меняться со временем (Laguerre & Flick, 2004).Изменения зависят от загрузки холодильника, которая оказала заметное влияние на средние температуры в текущем исследовании, и материалов полок; холодильники со сплошными стеклянными полками (преобладающие в текущем исследовании) лучше поддерживают более постоянную температуру воздуха и минимизируют повышение температуры воздуха по сравнению с проволочными полками, но также могут создавать слои с разной температурой (George et al., 2010). Мы видим, что в текущем исследовании самое низкое и самое высокое среднее значение ITTP () были измерены в холодильнике с одним и тем же типом полок: открытые проволочные полки, которые позволяют воздуху свободно проходить между верхней и нижней частью холодильника и позволяют выравнивать температуры. более равномерно по всему холодильнику.Меньший объем холодильного отделения со встроенной морозильной камерой в случае холодильника с самым низким средним ITTP () может иметь влияние, как уже сообщалось другими (Janjić et al., 2016; Laguerre, Derens, & Palagos, 2002). Однако это возможно только при адекватных настройках охлаждения, в то время как корреляция между размером холодильника и измеренной температурой не была подтверждена другими исследователями на большом количестве протестированных холодильников (George et al., 2010).

    AAT существенно не отличались среди домохозяйств и сопоставимы с предыдущими исследованиями, рассмотренными Джеймсом, Эвансом и Джеймсом (2008).Хотя AAT не коррелировал с ITTP или RAT в текущем исследовании, это может оказать существенное влияние в случае сбоя питания, как сообщают Ovca и Jevšnik (2009b).

    4.2. Характеристики холодильника

    Возраст холодильника в текущем исследовании (44% составляют 10 или более лет) был выше по сравнению с другими европейскими странами (Dumitrașcu et al. , 2020; Janjić et al., 2016). Как и в других исследованиях (Hassan, Dimassi, & El Amin, 2015; Janjić et al., 2016), мы не доказали значимой корреляции между температурой в холодильнике и возрастом.Также вентилятор (которым чаще оснащались более новые холодильники) не давал существенной, хотя и заметной, разницы в отношении средних измеренных температур. Условия уплотнения дверцы, которые могут становиться менее эффективными по мере старения холодильника, как предполагают другие (O’Brien, 1997), не отслеживались. Тем не менее, не следует пренебрегать тем, что старые бытовые приборы (особенно старше 11 лет) потребляют больше энергии, чем более новые, как показали Gemmell, Foster, Siyanbola, and Judith (2017).

    Редкость отображения температуры согласуется с предыдущими исследованиями по всему миру (James et al., 2017), а также с недавним исследованием в европейских странах (Dumitrașcu et al., 2020) и может быть связана с тем фактом, что что большинство холодильников до сих пор выпускается без индикации температуры. Однако полное отсутствие контрольных термометров, несмотря на рекомендации NIPH (2011) по их использованию, объясняет осведомленность и отношение потребителей к эффективному поддержанию холодовой цепи на ее последнем звене.Следовательно, потребители не могут знать температуру в своих бытовых холодильниках, как ранее отмечалось словенскими потребителями на основе их самоотчетов (Jevšnik, Hlebec, & Raspor, 2008a,b; Ovca & Jevšnik, 2009a). Хотя контрольные термометры также рекомендуются, в некоторых исследованиях (Laguerre et al., 2002) не было обнаружено связи между температурой, измеренной с помощью термометра, и регистратором данных, что свидетельствует о том, что использование контрольного термометра не точно отображает температуру в холодильнике.Как недавно сообщили Borda et al. (2020), большинству потребителей не хватает знаний о том, как оценить температуру в холодильнике, или они просто полагаются на свое суждение, используя руки для оценки холода продуктов. Хотя с помощью этого метода почти 20% потребителей смогли определить точную температуру пищи и поверхности, поддерживаемую на уровне 4 °C, риск неправильной оценки температуры остается высоким. Джордж и др. (2010) также заметили, что потребители часто ошибочно предполагают, что кнопка установки термостата холодильника (обычно относящаяся к степени охлаждения) соответствует температуре холодильника.

    Различия между разными типами холодильников не всегда подтверждались в предыдущих исследованиях (James et al., 2017). Наибольший диапазон температур (разница между верхней, средней и нижней температурами) наблюдался для холодильников с морозильной камерой (с морозильной камерой внизу) (Laguerre et al., 2002). В отличие от результатов, опубликованных Dumitrașcu et al. (2020), в которых наиболее часто наблюдался комбинированный холодильник-морозильник, в нашем исследовании чаще всего присутствовали холодильники без морозильной камеры.Также среди этих типов холодильников измерено самое низкое среднее значение ITTP, что может быть связано в большей степени с тем, что этот тип был самым распространенным среди холодильников с возрастом менее или равным четырем годам.

    О влиянии различной степени загрузки холодильника на внутреннюю температуру пищевых продуктов во время моделирования сбоя питания ранее сообщали Ovca and Jevšnik (2009b). Хотя результаты текущего исследования не были значительными, они указывают на то, что увеличение загрузки до полной вместимости холодильника способствует более низкому значению ITTP, для чего холодильники с перегрузкой снова демонстрируют более высокое значение ITTP.Перегруженные холодильники могут блокировать циркуляцию воздуха внутри холодильника, особенно в случае стационарных холодильников (без вентилятора) с передачей тепла за счет естественной конвекции. Этот факт особенно актуален во время эпидемии COVID-19, когда потребители покупают больше, чем им нужно, и потенциально переполняют домашние холодильники, что увеличивает риск перекрестного заражения, срок годности и высокие температуры холодильника, если не отрегулировать параметры охлаждения. .

    Распределение продуктов питания, как показано в текущем исследовании, связано с загрузкой холодильника; больше места позволяет более оптимально распределять продукты с точки зрения адекватной температуры и предотвращения перекрестного загрязнения. Хотя риск перекрестного загрязнения, основанный на наблюдаемых пищевых продуктах (в основном предварительно упакованных), может быть снижен, наблюдаемая ситуация свидетельствует о ненадлежащем ведении хозяйства, особенно в перегруженных холодильниках. Как сообщают другие, потребители в основном не имеют каких-либо предпочтений или приоритетов в отношении того, как хранить продукты в холодильнике, за исключением случаев, когда вопросы заставляют их отвечать (James et al., 2017). Ранее Ovca and Jevšnik (2009a) сообщали о ненадлежащей практике среди словенских потребителей, располагающих продукты в холодильнике случайным образом.Они также сообщили, что потребители покупают продукты с высоким уровнем риска (например, свежее мясо) в основном для ежедневного употребления, что также может объяснить отсутствие продуктов с высоким уровнем риска в холодильниках текущего исследования.

    Хотя на расфасованных пищевых продуктах указан срок годности (в дополнение к требуемой температуре хранения), мы определили, что истечение срока годности не связано с загрузкой холодильника или какими-либо демографическими характеристиками. Важно отметить, что неправильные условия хранения в холодильнике могут значительно сократить срок годности, что не может гарантировать безопасность пищевых продуктов (Jofré et al., 2019; Лагерр, Дюре, Хоанг и Флик, 2014 г.). Кроме того, на основе неформальных бесед с ответственными домовладельцами были выявлены неправомерные действия в отношении проверки продуктов питания после истечения срока годности (проверка запаха и цвета), что особенно рискованно в случае «употребления до», если потребители не отличать его от даты «годен до». Эта рискованная практика также наблюдалась среди шведских потребителей Marklinder and Eriksson (2015).

    Нечистые поверхности внутри холодильников являются еще одним потенциальным фактором риска перекрестного загрязнения из-за биопленок, которые могут образовываться на них микроорганизмами (Carrasco, Morales-Rueda, & García-Gimeno, 2012).Несмотря на низкие температуры, некоторые микроорганизмы могут расти или выживать при температуре ниже 5 °C. Поэтому NIPH (2011) рекомендует регулярную чистку и техническое обслуживание. В большинстве холодильников, участвовавших в текущем исследовании, были стеклянные полки, которые легче чистить. Основываясь на самоотчетах в текущем исследовании, относительно небольшая часть респондентов не помнит, когда они в последний раз чистили свой холодильник. Удивительно, но самоотчеты из городской местности значительно отличаются от отчетов из сельской местности, что сопоставимо с выводами Kennedy et al.(2005), в которых сообщается о значительно более высоких показателях общего количества жизнеспособных микроорганизмов и заболеваемости патогенами в холодильниках городских потребителей. Разница не является следствием заявленного метода уборки, который не различался в зависимости от района проживания. Хотя Джеймс и соавт. (2017) сообщили о редкости чистки холодильника в предыдущих исследованиях, они также подчеркивают отсутствие четкой связи между чистотой холодильника и пищевым отравлением. Однако отсутствие систематической уборки и соответствующих чистящих средств увеличивает риск перекрестного загрязнения.

    4.3. Характеристики домохозяйств

    Текущее исследование подтвердило пробелы в практике обеспечения безопасности пищевых продуктов, связанные с важностью поддержания холодовой цепи и предотвращения перекрестного загрязнения, на которые ранее обращали внимание словенские потребители (Jevšnik, Hlebec, & Raspor, 2008a,b), что повышает риск при пищевых микробиологических отравлениях. Большинство женщин среди членов домохозяйства, которые в основном покупают продукты питания, свидетельствует о том, что женщины в основном несут ответственность за снабжение продовольствием. Сравнение ITTP и RAT по демографическим характеристикам не выявило существенных различий.Самая большая разница ITTP наблюдалась с учетом пола, для которого средний ITTP был ниже в домохозяйствах, где женщины были членами домохозяйства, которые в основном покупают продукты питания. Этот вывод согласуется с предыдущим более масштабным исследованием словенских потребителей, которое показало, что женщины в большей степени, чем мужчины, придерживались более безопасных методов обращения с пищевыми продуктами (Jevšnik, Hlebec, & Raspor, 2008a,b). Однако Дело №. 1 () подтверждает результаты недавнего европейского исследования, в котором не было подтверждено, что молодые мужчины склонны к риску в связи с практикой охлаждения (Dumitrașcu et al., 2020). Тем не менее, помимо пола, следует исследовать причины различных бытовых практик в соответствии с различными профилями потребителей с точки зрения образа жизни, отношения и поведения в отношении пищевых продуктов и безопасности пищевых продуктов (Kendall, Kuznesof, Seal, Dobson, & Brennan, 2013).

    Средняя частота открывания дверей, вероятно, была ниже из-за сезона (зима), но все же сопоставима с предыдущими исследованиями, рассмотренными James et al. (2017). Хотя частота и продолжительность открывания двери обычно считаются факторами, влияющими на температуру в холодильнике, James et al.(2017) сообщили о плохой корреляции между этими двумя факторами и средней температурой воздуха в любом месте в холодильнике или средней температурой пищевых продуктов в предыдущих исследованиях. Даже во время моделирования отключения электроэнергии разная частота открывания дверей не коррелировала с внутренней температурой (Ovca & Jevšnik, 2009b). В текущем исследовании открытие дверей гораздо больше коррелировало с количеством членов домохозяйства, чем с ITTP и RAT. Скорее всего, это связано со временем восстановления холодильника.Как сообщили Бреннан, Кузнесоф, Кендалл, Оливье и Ладха (2013), холодильнику потребовалось до 123 с, чтобы восстановиться до 5 % начальной температуры после открытия двери.

    Температура и условия хранения в бытовых холодильниках

    4.1. Измерения температуры

    Принимая во внимание средние значения ITTP и RAT, только 36% всех холодильников поддерживают температуру ≤5 °C в соответствии с рекомендациями национальных и международных органов здравоохранения и безопасности пищевых продуктов. Однако, что касается 24-часовых профилей, только в 20% рекомендуемый предел не был превышен в течение всего периода мониторинга.Общие средние значения ITTP и RAT в этом исследовании близки к общему среднему арифметическому средних температур (6,1 °C), измеренных в исследованиях по всему миру (James et al. , 2017) с аналогичным долей холодильников, работающих при температуре выше этой, что сравнимо с исследованием Derens-Berteau et al. (2015), показавшие, что 47% продуктов в бытовых холодильниках хранились при температуре выше 6 °C.

    В текущем исследовании чаще присутствовали стационарные холодильники без вентиляции.В этом типе холодильника тепло передается в основном за счет естественной конвекции, а воздушный поток является следствием колебаний плотности воздуха (Laguerre & Flick, 2004). Для сравнения ITTP и RAT были измерены ближе к центру холодильника на средней полке, хотя ситуация в других частях холодильника может быть иной. Другие сообщают, что центр (средняя полка) холодильника оказался самым холодным местом (George, Burgess, & Thorn, 2010). Однако Марклиндер и Эрикссон (2015) сообщили о колебаниях температуры на разных полках одного и того же холодильника.Кроме того, колебания температуры в разных районах также могут меняться со временем (Laguerre & Flick, 2004). Изменения зависят от загрузки холодильника, которая оказала заметное влияние на средние температуры в текущем исследовании, и материалов полок; холодильники со сплошными стеклянными полками (преобладающие в текущем исследовании) лучше поддерживают более постоянную температуру воздуха и минимизируют повышение температуры воздуха по сравнению с проволочными полками, но также могут создавать слои с разной температурой (George et al. , 2010). Мы видим, что в текущем исследовании самое низкое и самое высокое среднее значение ITTP () были измерены в холодильнике с одним и тем же типом полок: открытые проволочные полки, которые позволяют воздуху свободно проходить между верхней и нижней частью холодильника и позволяют выравнивать температуры. более равномерно по всему холодильнику. Меньший объем холодильного отделения со встроенной морозильной камерой в случае холодильника с самым низким средним ITTP () может иметь влияние, как уже сообщалось другими (Janjić et al., 2016; Лагерр, Деренс и Палагос, 2002 г.). Однако это возможно только при адекватных настройках охлаждения, в то время как корреляция между размером холодильника и измеренной температурой не была подтверждена другими исследователями на большом количестве протестированных холодильников (George et al., 2010).

    AAT существенно не отличались среди домохозяйств и сопоставимы с предыдущими исследованиями, рассмотренными Джеймсом, Эвансом и Джеймсом (2008). Хотя AAT не коррелировал с ITTP или RAT в текущем исследовании, это может оказать существенное влияние в случае сбоя питания, как сообщают Ovca и Jevšnik (2009b).

    4.2. Характеристики холодильника

    Возраст холодильника в текущем исследовании (44% составляют 10 или более лет) был выше по сравнению с другими европейскими странами (Dumitrașcu et al., 2020; Janjić et al., 2016). Как и в других исследованиях (Hassan, Dimassi, & El Amin, 2015; Janjić et al., 2016), мы не доказали значимой корреляции между температурой в холодильнике и возрастом. Также вентилятор (которым чаще оснащались более новые холодильники) не давал существенной, хотя и заметной, разницы в отношении средних измеренных температур.Условия уплотнения дверцы, которые могут становиться менее эффективными по мере старения холодильника, как предполагают другие (O’Brien, 1997), не отслеживались. Тем не менее, не следует пренебрегать тем, что старые бытовые приборы (особенно старше 11 лет) потребляют больше энергии, чем более новые, как показали Gemmell, Foster, Siyanbola, and Judith (2017).

    Редкость отображения температуры соответствует предыдущим исследованиям по всему миру (James et al., 2017), а также недавнему исследованию в европейских странах (Dumitrașcu et al., 2020) и может быть связано с тем, что большинство холодильников до сих пор выпускается без индикации температуры. Однако полное отсутствие контрольных термометров, несмотря на рекомендации NIPH (2011) по их использованию, объясняет осведомленность и отношение потребителей к эффективному поддержанию холодовой цепи на ее последнем звене. Следовательно, потребители не могут знать температуру в своих бытовых холодильниках, как ранее отмечалось словенскими потребителями на основе их самоотчетов (Jevšnik, Hlebec, & Raspor, 2008a,b; Ovca & Jevšnik, 2009a).Хотя контрольные термометры также рекомендуются, в некоторых исследованиях (Laguerre et al., 2002) не было обнаружено связи между температурой, измеренной с помощью термометра, и регистратором данных, что свидетельствует о том, что использование контрольного термометра не точно отображает температуру в холодильнике. Как недавно сообщили Borda et al. (2020), большинству потребителей не хватает знаний о том, как оценить температуру в холодильнике, или они просто полагаются на свое суждение, используя руки для оценки холода продуктов.Хотя с помощью этого метода почти 20% потребителей смогли определить точную температуру пищи и поверхности, поддерживаемую на уровне 4 °C, риск неправильной оценки температуры остается высоким. Джордж и др. (2010) также заметили, что потребители часто ошибочно предполагают, что кнопка установки термостата холодильника (обычно относящаяся к степени охлаждения) соответствует температуре холодильника.

    Различия между различными типами холодильников не всегда подтверждались в предыдущих исследованиях (James et al., 2017). Наибольший диапазон температур (разница между верхней, средней и нижней температурами) наблюдался для холодильников с морозильной камерой (с морозильной камерой внизу) (Laguerre et al., 2002). В отличие от результатов, опубликованных Dumitrașcu et al. (2020), в которых наиболее часто наблюдался комбинированный холодильник-морозильник, в нашем исследовании чаще всего присутствовали холодильники без морозильной камеры. Также среди этих типов холодильников измерено самое низкое среднее значение ITTP, что может быть связано в большей степени с тем, что этот тип был самым распространенным среди холодильников с возрастом менее или равным четырем годам.

    О влиянии различной степени загрузки холодильника на внутреннюю температуру пищевых продуктов во время моделирования сбоя питания ранее сообщали Ovca and Jevšnik (2009b). Хотя результаты текущего исследования не были значительными, они указывают на то, что увеличение загрузки до полной вместимости холодильника способствует более низкому значению ITTP, для чего холодильники с перегрузкой снова демонстрируют более высокое значение ITTP. Перегруженные холодильники могут блокировать циркуляцию воздуха внутри холодильника, особенно в случае стационарных холодильников (без вентилятора) с передачей тепла за счет естественной конвекции. Этот факт особенно актуален во время эпидемии COVID-19, когда потребители покупают больше, чем им нужно, и потенциально переполняют домашние холодильники, что увеличивает риск перекрестного заражения, срок годности и высокие температуры холодильника, если не отрегулировать параметры охлаждения. .

    Распределение продуктов питания, как показано в текущем исследовании, связано с загрузкой холодильника; больше места позволяет более оптимально распределять продукты с точки зрения адекватной температуры и предотвращения перекрестного загрязнения.Хотя риск перекрестного загрязнения, основанный на наблюдаемых пищевых продуктах (в основном предварительно упакованных), может быть снижен, наблюдаемая ситуация свидетельствует о ненадлежащем ведении хозяйства, особенно в перегруженных холодильниках. Как сообщают другие, потребители в основном не имеют каких-либо предпочтений или приоритетов в отношении того, как хранить продукты в холодильнике, за исключением случаев, когда вопросы заставляют их отвечать (James et al. , 2017). Ранее Ovca and Jevšnik (2009a) сообщали о ненадлежащей практике среди словенских потребителей, располагающих продукты в холодильнике случайным образом.Они также сообщили, что потребители покупают продукты с высоким уровнем риска (например, свежее мясо) в основном для ежедневного употребления, что также может объяснить отсутствие продуктов с высоким уровнем риска в холодильниках текущего исследования.

    Хотя на расфасованных пищевых продуктах указан срок годности (в дополнение к требуемой температуре хранения), мы определили, что истечение срока годности не связано с загрузкой холодильника или какими-либо демографическими характеристиками. Важно отметить, что неправильные условия хранения в холодильнике могут значительно сократить срок годности, что не может гарантировать безопасность пищевых продуктов (Jofré et al., 2019; Лагерр, Дюре, Хоанг и Флик, 2014 г.). Кроме того, на основе неформальных бесед с ответственными домовладельцами были выявлены неправомерные действия в отношении проверки продуктов питания после истечения срока годности (проверка запаха и цвета), что особенно рискованно в случае «употребления до», если потребители не отличать его от даты «годен до». Эта рискованная практика также наблюдалась среди шведских потребителей Marklinder and Eriksson (2015).

    Нечистые поверхности внутри холодильников являются еще одним потенциальным фактором риска перекрестного загрязнения из-за биопленок, которые могут образовываться на них микроорганизмами (Carrasco, Morales-Rueda, & García-Gimeno, 2012).Несмотря на низкие температуры, некоторые микроорганизмы могут расти или выживать при температуре ниже 5 °C. Поэтому NIPH (2011) рекомендует регулярную чистку и техническое обслуживание. В большинстве холодильников, участвовавших в текущем исследовании, были стеклянные полки, которые легче чистить. Основываясь на самоотчетах в текущем исследовании, относительно небольшая часть респондентов не помнит, когда они в последний раз чистили свой холодильник. Удивительно, но самоотчеты из городской местности значительно отличаются от отчетов из сельской местности, что сопоставимо с выводами Kennedy et al.(2005), в которых сообщается о значительно более высоких показателях общего количества жизнеспособных микроорганизмов и заболеваемости патогенами в холодильниках городских потребителей. Разница не является следствием заявленного метода уборки, который не различался в зависимости от района проживания. Хотя Джеймс и соавт. (2017) сообщили о редкости чистки холодильника в предыдущих исследованиях, они также подчеркивают отсутствие четкой связи между чистотой холодильника и пищевым отравлением. Однако отсутствие систематической уборки и соответствующих чистящих средств увеличивает риск перекрестного загрязнения.

    4.3. Характеристики домохозяйств

    Текущее исследование подтвердило пробелы в практике обеспечения безопасности пищевых продуктов, связанные с важностью поддержания холодовой цепи и предотвращения перекрестного загрязнения, на которые ранее обращали внимание словенские потребители (Jevšnik, Hlebec, & Raspor, 2008a,b), что повышает риск при пищевых микробиологических отравлениях. Большинство женщин среди членов домохозяйства, которые в основном покупают продукты питания, свидетельствует о том, что женщины в основном несут ответственность за снабжение продовольствием. Сравнение ITTP и RAT по демографическим характеристикам не выявило существенных различий.Самая большая разница ITTP наблюдалась с учетом пола, для которого средний ITTP был ниже в домохозяйствах, где женщины были членами домохозяйства, которые в основном покупают продукты питания. Этот вывод согласуется с предыдущим более масштабным исследованием словенских потребителей, которое показало, что женщины в большей степени, чем мужчины, придерживались более безопасных методов обращения с пищевыми продуктами (Jevšnik, Hlebec, & Raspor, 2008a,b). Однако Дело №. 1 () подтверждает результаты недавнего европейского исследования, в котором не было подтверждено, что молодые мужчины склонны к риску в связи с практикой охлаждения (Dumitrașcu et al., 2020). Тем не менее, помимо пола, следует исследовать причины различных бытовых практик в соответствии с различными профилями потребителей с точки зрения образа жизни, отношения и поведения в отношении пищевых продуктов и безопасности пищевых продуктов (Kendall, Kuznesof, Seal, Dobson, & Brennan, 2013).

    Средняя частота открывания дверей, вероятно, была ниже из-за сезона (зима), но все же сопоставима с предыдущими исследованиями, рассмотренными James et al. (2017). Хотя частота и продолжительность открывания двери обычно считаются факторами, влияющими на температуру в холодильнике, James et al.(2017) сообщили о плохой корреляции между этими двумя факторами и средней температурой воздуха в любом месте в холодильнике или средней температурой пищевых продуктов в предыдущих исследованиях. Даже во время моделирования отключения электроэнергии разная частота открывания дверей не коррелировала с внутренней температурой (Ovca & Jevšnik, 2009b). В текущем исследовании открытие дверей гораздо больше коррелировало с количеством членов домохозяйства, чем с ITTP и RAT. Скорее всего, это связано со временем восстановления холодильника.Как сообщили Бреннан, Кузнесоф, Кендалл, Оливье и Ладха (2013), холодильнику потребовалось до 123 с, чтобы восстановиться до 5 % начальной температуры после открытия двери.

    Температура и условия хранения в бытовых холодильниках

    4.1. Измерения температуры

    Принимая во внимание средние значения ITTP и RAT, только 36% всех холодильников поддерживают температуру ≤5 °C в соответствии с рекомендациями национальных и международных органов здравоохранения и безопасности пищевых продуктов. Однако, что касается 24-часовых профилей, только в 20% рекомендуемый предел не был превышен в течение всего периода мониторинга.Общие средние значения ITTP и RAT в этом исследовании близки к общему среднему арифметическому средних температур (6,1 °C), измеренных в исследованиях по всему миру (James et al., 2017) с аналогичным долей холодильников, работающих при температуре выше этой, что сравнимо с исследованием Derens-Berteau et al. (2015), показавшие, что 47% продуктов в бытовых холодильниках хранились при температуре выше 6 °C.

    В текущем исследовании чаще присутствовали стационарные холодильники без вентиляции.В этом типе холодильника тепло передается в основном за счет естественной конвекции, а воздушный поток является следствием колебаний плотности воздуха (Laguerre & Flick, 2004). Для сравнения ITTP и RAT были измерены ближе к центру холодильника на средней полке, хотя ситуация в других частях холодильника может быть иной. Другие сообщают, что центр (средняя полка) холодильника оказался самым холодным местом (George, Burgess, & Thorn, 2010). Однако Марклиндер и Эрикссон (2015) сообщили о колебаниях температуры на разных полках одного и того же холодильника.Кроме того, колебания температуры в разных районах также могут меняться со временем (Laguerre & Flick, 2004). Изменения зависят от загрузки холодильника, которая оказала заметное влияние на средние температуры в текущем исследовании, и материалов полок; холодильники со сплошными стеклянными полками (преобладающие в текущем исследовании) лучше поддерживают более постоянную температуру воздуха и минимизируют повышение температуры воздуха по сравнению с проволочными полками, но также могут создавать слои с разной температурой (George et al., 2010). Мы видим, что в текущем исследовании самое низкое и самое высокое среднее значение ITTP () были измерены в холодильнике с одним и тем же типом полок: открытые проволочные полки, которые позволяют воздуху свободно проходить между верхней и нижней частью холодильника и позволяют выравнивать температуры. более равномерно по всему холодильнику. Меньший объем холодильного отделения со встроенной морозильной камерой в случае холодильника с самым низким средним ITTP () может иметь влияние, как уже сообщалось другими (Janjić et al., 2016; Лагерр, Деренс и Палагос, 2002 г.). Однако это возможно только при адекватных настройках охлаждения, в то время как корреляция между размером холодильника и измеренной температурой не была подтверждена другими исследователями на большом количестве протестированных холодильников (George et al., 2010).

    AAT существенно не отличались среди домохозяйств и сопоставимы с предыдущими исследованиями, рассмотренными Джеймсом, Эвансом и Джеймсом (2008). Хотя AAT не коррелировал с ITTP или RAT в текущем исследовании, это может оказать существенное влияние в случае сбоя питания, как сообщают Ovca и Jevšnik (2009b).

    4.2. Характеристики холодильника

    Возраст холодильника в текущем исследовании (44% составляют 10 или более лет) был выше по сравнению с другими европейскими странами (Dumitrașcu et al. , 2020; Janjić et al., 2016). Как и в других исследованиях (Hassan, Dimassi, & El Amin, 2015; Janjić et al., 2016), мы не доказали значимой корреляции между температурой в холодильнике и возрастом. Также вентилятор (которым чаще оснащались более новые холодильники) не давал существенной, хотя и заметной, разницы в отношении средних измеренных температур.Условия уплотнения дверцы, которые могут становиться менее эффективными по мере старения холодильника, как предполагают другие (O’Brien, 1997), не отслеживались. Тем не менее, не следует пренебрегать тем, что старые бытовые приборы (особенно старше 11 лет) потребляют больше энергии, чем более новые, как показали Gemmell, Foster, Siyanbola, and Judith (2017).

    Редкость отображения температуры соответствует предыдущим исследованиям по всему миру (James et al., 2017), а также недавнему исследованию в европейских странах (Dumitrașcu et al., 2020) и может быть связано с тем, что большинство холодильников до сих пор выпускается без индикации температуры. Однако полное отсутствие контрольных термометров, несмотря на рекомендации NIPH (2011) по их использованию, объясняет осведомленность и отношение потребителей к эффективному поддержанию холодовой цепи на ее последнем звене. Следовательно, потребители не могут знать температуру в своих бытовых холодильниках, как ранее отмечалось словенскими потребителями на основе их самоотчетов (Jevšnik, Hlebec, & Raspor, 2008a,b; Ovca & Jevšnik, 2009a).Хотя контрольные термометры также рекомендуются, в некоторых исследованиях (Laguerre et al., 2002) не было обнаружено связи между температурой, измеренной с помощью термометра, и регистратором данных, что свидетельствует о том, что использование контрольного термометра не точно отображает температуру в холодильнике. Как недавно сообщили Borda et al. (2020), большинству потребителей не хватает знаний о том, как оценить температуру в холодильнике, или они просто полагаются на свое суждение, используя руки для оценки холода продуктов.Хотя с помощью этого метода почти 20% потребителей смогли определить точную температуру пищи и поверхности, поддерживаемую на уровне 4 °C, риск неправильной оценки температуры остается высоким. Джордж и др. (2010) также заметили, что потребители часто ошибочно предполагают, что кнопка установки термостата холодильника (обычно относящаяся к степени охлаждения) соответствует температуре холодильника.

    Различия между различными типами холодильников не всегда подтверждались в предыдущих исследованиях (James et al., 2017). Наибольший диапазон температур (разница между верхней, средней и нижней температурами) наблюдался для холодильников с морозильной камерой (с морозильной камерой внизу) (Laguerre et al., 2002). В отличие от результатов, опубликованных Dumitrașcu et al. (2020), в которых наиболее часто наблюдался комбинированный холодильник-морозильник, в нашем исследовании чаще всего присутствовали холодильники без морозильной камеры. Также среди этих типов холодильников измерено самое низкое среднее значение ITTP, что может быть связано в большей степени с тем, что этот тип был самым распространенным среди холодильников с возрастом менее или равным четырем годам.

    О влиянии различной степени загрузки холодильника на внутреннюю температуру пищевых продуктов во время моделирования сбоя питания ранее сообщали Ovca and Jevšnik (2009b). Хотя результаты текущего исследования не были значительными, они указывают на то, что увеличение загрузки до полной вместимости холодильника способствует более низкому значению ITTP, для чего холодильники с перегрузкой снова демонстрируют более высокое значение ITTP. Перегруженные холодильники могут блокировать циркуляцию воздуха внутри холодильника, особенно в случае стационарных холодильников (без вентилятора) с передачей тепла за счет естественной конвекции.Этот факт особенно актуален во время эпидемии COVID-19, когда потребители покупают больше, чем им нужно, и потенциально переполняют домашние холодильники, что увеличивает риск перекрестного заражения, срок годности и высокие температуры холодильника, если не отрегулировать параметры охлаждения. .

    Распределение продуктов питания, как показано в текущем исследовании, связано с загрузкой холодильника; больше места позволяет более оптимально распределять продукты с точки зрения адекватной температуры и предотвращения перекрестного загрязнения. Хотя риск перекрестного загрязнения, основанный на наблюдаемых пищевых продуктах (в основном предварительно упакованных), может быть снижен, наблюдаемая ситуация свидетельствует о ненадлежащем ведении хозяйства, особенно в перегруженных холодильниках. Как сообщают другие, потребители в основном не имеют каких-либо предпочтений или приоритетов в отношении того, как хранить продукты в холодильнике, за исключением случаев, когда вопросы заставляют их отвечать (James et al., 2017). Ранее Ovca and Jevšnik (2009a) сообщали о ненадлежащей практике среди словенских потребителей, располагающих продукты в холодильнике случайным образом.Они также сообщили, что потребители покупают продукты с высоким уровнем риска (например, свежее мясо) в основном для ежедневного употребления, что также может объяснить отсутствие продуктов с высоким уровнем риска в холодильниках текущего исследования.

    Хотя на расфасованных пищевых продуктах указан срок годности (в дополнение к требуемой температуре хранения), мы определили, что истечение срока годности не связано с загрузкой холодильника или какими-либо демографическими характеристиками. Важно отметить, что неправильные условия хранения в холодильнике могут значительно сократить срок годности, что не может гарантировать безопасность пищевых продуктов (Jofré et al., 2019; Лагерр, Дюре, Хоанг и Флик, 2014 г.). Кроме того, на основе неформальных бесед с ответственными домовладельцами были выявлены неправомерные действия в отношении проверки продуктов питания после истечения срока годности (проверка запаха и цвета), что особенно рискованно в случае «употребления до», если потребители не отличать его от даты «годен до». Эта рискованная практика также наблюдалась среди шведских потребителей Marklinder and Eriksson (2015).

    Нечистые поверхности внутри холодильников являются еще одним потенциальным фактором риска перекрестного загрязнения из-за биопленок, которые могут образовываться на них микроорганизмами (Carrasco, Morales-Rueda, & García-Gimeno, 2012).Несмотря на низкие температуры, некоторые микроорганизмы могут расти или выживать при температуре ниже 5 °C. Поэтому NIPH (2011) рекомендует регулярную чистку и техническое обслуживание. В большинстве холодильников, участвовавших в текущем исследовании, были стеклянные полки, которые легче чистить. Основываясь на самоотчетах в текущем исследовании, относительно небольшая часть респондентов не помнит, когда они в последний раз чистили свой холодильник. Удивительно, но самоотчеты из городской местности значительно отличаются от отчетов из сельской местности, что сопоставимо с выводами Kennedy et al.(2005), в которых сообщается о значительно более высоких показателях общего количества жизнеспособных микроорганизмов и заболеваемости патогенами в холодильниках городских потребителей. Разница не является следствием заявленного метода уборки, который не различался в зависимости от района проживания. Хотя Джеймс и соавт. (2017) сообщили о редкости чистки холодильника в предыдущих исследованиях, они также подчеркивают отсутствие четкой связи между чистотой холодильника и пищевым отравлением. Однако отсутствие систематической уборки и соответствующих чистящих средств увеличивает риск перекрестного загрязнения.

    4.3. Характеристики домохозяйств

    Текущее исследование подтвердило пробелы в практике обеспечения безопасности пищевых продуктов, связанные с важностью поддержания холодовой цепи и предотвращения перекрестного загрязнения, на которые ранее обращали внимание словенские потребители (Jevšnik, Hlebec, & Raspor, 2008a,b), что повышает риск при пищевых микробиологических отравлениях. Большинство женщин среди членов домохозяйства, которые в основном покупают продукты питания, свидетельствует о том, что женщины в основном несут ответственность за снабжение продовольствием. Сравнение ITTP и RAT по демографическим характеристикам не выявило существенных различий.Самая большая разница ITTP наблюдалась с учетом пола, для которого средний ITTP был ниже в домохозяйствах, где женщины были членами домохозяйства, которые в основном покупают продукты питания. Этот вывод согласуется с предыдущим более масштабным исследованием словенских потребителей, которое показало, что женщины в большей степени, чем мужчины, придерживались более безопасных методов обращения с пищевыми продуктами (Jevšnik, Hlebec, & Raspor, 2008a,b). Однако Дело №. 1 () подтверждает результаты недавнего европейского исследования, в котором не было подтверждено, что молодые мужчины склонны к риску в связи с практикой охлаждения (Dumitrașcu et al., 2020). Тем не менее, помимо пола, следует исследовать причины различных бытовых практик в соответствии с различными профилями потребителей с точки зрения образа жизни, отношения и поведения в отношении пищевых продуктов и безопасности пищевых продуктов (Kendall, Kuznesof, Seal, Dobson, & Brennan, 2013).

    Средняя частота открывания дверей, вероятно, была ниже из-за сезона (зима), но все же сопоставима с предыдущими исследованиями, рассмотренными James et al. (2017). Хотя частота и продолжительность открывания двери обычно считаются факторами, влияющими на температуру в холодильнике, James et al.(2017) сообщили о плохой корреляции между этими двумя факторами и средней температурой воздуха в любом месте в холодильнике или средней температурой пищевых продуктов в предыдущих исследованиях. Даже во время моделирования отключения электроэнергии разная частота открывания дверей не коррелировала с внутренней температурой (Ovca & Jevšnik, 2009b). В текущем исследовании открытие дверей гораздо больше коррелировало с количеством членов домохозяйства, чем с ITTP и RAT. Скорее всего, это связано со временем восстановления холодильника.Как сообщили Бреннан, Кузнесоф, Кендалл, Оливье и Ладха (2013), холодильнику потребовалось до 123 с, чтобы восстановиться до 5 % начальной температуры после открытия двери.

    Температура и условия хранения в бытовых холодильниках

    4.1. Измерения температуры

    Принимая во внимание средние значения ITTP и RAT, только 36% всех холодильников поддерживают температуру ≤5 °C в соответствии с рекомендациями национальных и международных органов здравоохранения и безопасности пищевых продуктов. Однако, что касается 24-часовых профилей, только в 20% рекомендуемый предел не был превышен в течение всего периода мониторинга.Общие средние значения ITTP и RAT в этом исследовании близки к общему среднему арифметическому средних температур (6,1 °C), измеренных в исследованиях по всему миру (James et al. , 2017) с аналогичным долей холодильников, работающих при температуре выше этой, что сравнимо с исследованием Derens-Berteau et al. (2015), показавшие, что 47% продуктов в бытовых холодильниках хранились при температуре выше 6 °C.

    В текущем исследовании чаще присутствовали стационарные холодильники без вентиляции.В этом типе холодильника тепло передается в основном за счет естественной конвекции, а воздушный поток является следствием колебаний плотности воздуха (Laguerre & Flick, 2004). Для сравнения ITTP и RAT были измерены ближе к центру холодильника на средней полке, хотя ситуация в других частях холодильника может быть иной. Другие сообщают, что центр (средняя полка) холодильника оказался самым холодным местом (George, Burgess, & Thorn, 2010). Однако Марклиндер и Эрикссон (2015) сообщили о колебаниях температуры на разных полках одного и того же холодильника.Кроме того, колебания температуры в разных районах также могут меняться со временем (Laguerre & Flick, 2004). Изменения зависят от загрузки холодильника, которая оказала заметное влияние на средние температуры в текущем исследовании, и материалов полок; холодильники со сплошными стеклянными полками (преобладающие в текущем исследовании) лучше поддерживают более постоянную температуру воздуха и минимизируют повышение температуры воздуха по сравнению с проволочными полками, но также могут создавать слои с разной температурой (George et al. , 2010). Мы видим, что в текущем исследовании самое низкое и самое высокое среднее значение ITTP () были измерены в холодильнике с одним и тем же типом полок: открытые проволочные полки, которые позволяют воздуху свободно проходить между верхней и нижней частью холодильника и позволяют выравнивать температуры. более равномерно по всему холодильнику. Меньший объем холодильного отделения со встроенной морозильной камерой в случае холодильника с самым низким средним ITTP () может иметь влияние, как уже сообщалось другими (Janjić et al., 2016; Лагерр, Деренс и Палагос, 2002 г.). Однако это возможно только при адекватных настройках охлаждения, в то время как корреляция между размером холодильника и измеренной температурой не была подтверждена другими исследователями на большом количестве протестированных холодильников (George et al., 2010).

    AAT существенно не отличались среди домохозяйств и сопоставимы с предыдущими исследованиями, рассмотренными Джеймсом, Эвансом и Джеймсом (2008). Хотя AAT не коррелировал с ITTP или RAT в текущем исследовании, это может оказать существенное влияние в случае сбоя питания, как сообщают Ovca и Jevšnik (2009b).

    4.2. Характеристики холодильника

    Возраст холодильника в текущем исследовании (44% составляют 10 или более лет) был выше по сравнению с другими европейскими странами (Dumitrașcu et al., 2020; Janjić et al., 2016). Как и в других исследованиях (Hassan, Dimassi, & El Amin, 2015; Janjić et al., 2016), мы не доказали значимой корреляции между температурой в холодильнике и возрастом. Также вентилятор (которым чаще оснащались более новые холодильники) не давал существенной, хотя и заметной, разницы в отношении средних измеренных температур.Условия уплотнения дверцы, которые могут становиться менее эффективными по мере старения холодильника, как предполагают другие (O’Brien, 1997), не отслеживались. Тем не менее, не следует пренебрегать тем, что старые бытовые приборы (особенно старше 11 лет) потребляют больше энергии, чем более новые, как показали Gemmell, Foster, Siyanbola, and Judith (2017).

    Редкость отображения температуры соответствует предыдущим исследованиям по всему миру (James et al., 2017), а также недавнему исследованию в европейских странах (Dumitrașcu et al., 2020) и может быть связано с тем, что большинство холодильников до сих пор выпускается без индикации температуры. Однако полное отсутствие контрольных термометров, несмотря на рекомендации NIPH (2011) по их использованию, объясняет осведомленность и отношение потребителей к эффективному поддержанию холодовой цепи на ее последнем звене. Следовательно, потребители не могут знать температуру в своих бытовых холодильниках, как ранее отмечалось словенскими потребителями на основе их самоотчетов (Jevšnik, Hlebec, & Raspor, 2008a,b; Ovca & Jevšnik, 2009a).Хотя контрольные термометры также рекомендуются, в некоторых исследованиях (Laguerre et al., 2002) не было обнаружено связи между температурой, измеренной с помощью термометра, и регистратором данных, что свидетельствует о том, что использование контрольного термометра не точно отображает температуру в холодильнике. Как недавно сообщили Borda et al. (2020), большинству потребителей не хватает знаний о том, как оценить температуру в холодильнике, или они просто полагаются на свое суждение, используя руки для оценки холода продуктов.Хотя с помощью этого метода почти 20% потребителей смогли определить точную температуру пищи и поверхности, поддерживаемую на уровне 4 °C, риск неправильной оценки температуры остается высоким. Джордж и др. (2010) также заметили, что потребители часто ошибочно предполагают, что кнопка установки термостата холодильника (обычно относящаяся к степени охлаждения) соответствует температуре холодильника.

    Различия между различными типами холодильников не всегда подтверждались в предыдущих исследованиях (James et al., 2017). Наибольший диапазон температур (разница между верхней, средней и нижней температурами) наблюдался для холодильников с морозильной камерой (с морозильной камерой внизу) (Laguerre et al., 2002). В отличие от результатов, опубликованных Dumitrașcu et al. (2020), в которых наиболее часто наблюдался комбинированный холодильник-морозильник, в нашем исследовании чаще всего присутствовали холодильники без морозильной камеры. Также среди этих типов холодильников измерено самое низкое среднее значение ITTP, что может быть связано в большей степени с тем, что этот тип был самым распространенным среди холодильников с возрастом менее или равным четырем годам.

    О влиянии различной степени загрузки холодильника на внутреннюю температуру пищевых продуктов во время моделирования сбоя питания ранее сообщали Ovca and Jevšnik (2009b). Хотя результаты текущего исследования не были значительными, они указывают на то, что увеличение загрузки до полной вместимости холодильника способствует более низкому значению ITTP, для чего холодильники с перегрузкой снова демонстрируют более высокое значение ITTP. Перегруженные холодильники могут блокировать циркуляцию воздуха внутри холодильника, особенно в случае стационарных холодильников (без вентилятора) с передачей тепла за счет естественной конвекции. Этот факт особенно актуален во время эпидемии COVID-19, когда потребители покупают больше, чем им нужно, и потенциально переполняют домашние холодильники, что увеличивает риск перекрестного заражения, срок годности и высокие температуры холодильника, если не отрегулировать параметры охлаждения. .

    Распределение продуктов питания, как показано в текущем исследовании, связано с загрузкой холодильника; больше места позволяет более оптимально распределять продукты с точки зрения адекватной температуры и предотвращения перекрестного загрязнения.Хотя риск перекрестного загрязнения, основанный на наблюдаемых пищевых продуктах (в основном предварительно упакованных), может быть снижен, наблюдаемая ситуация свидетельствует о ненадлежащем ведении хозяйства, особенно в перегруженных холодильниках. Как сообщают другие, потребители в основном не имеют каких-либо предпочтений или приоритетов в отношении того, как хранить продукты в холодильнике, за исключением случаев, когда вопросы заставляют их отвечать (James et al. , 2017). Ранее Ovca and Jevšnik (2009a) сообщали о ненадлежащей практике среди словенских потребителей, располагающих продукты в холодильнике случайным образом.Они также сообщили, что потребители покупают продукты с высоким уровнем риска (например, свежее мясо) в основном для ежедневного употребления, что также может объяснить отсутствие продуктов с высоким уровнем риска в холодильниках текущего исследования.

    Хотя на расфасованных пищевых продуктах указан срок годности (в дополнение к требуемой температуре хранения), мы определили, что истечение срока годности не связано с загрузкой холодильника или какими-либо демографическими характеристиками. Важно отметить, что неправильные условия хранения в холодильнике могут значительно сократить срок годности, что не может гарантировать безопасность пищевых продуктов (Jofré et al., 2019; Лагерр, Дюре, Хоанг и Флик, 2014 г.). Кроме того, на основе неформальных бесед с ответственными домовладельцами были выявлены неправомерные действия в отношении проверки продуктов питания после истечения срока годности (проверка запаха и цвета), что особенно рискованно в случае «употребления до», если потребители не отличать его от даты «годен до». Эта рискованная практика также наблюдалась среди шведских потребителей Marklinder and Eriksson (2015).

    Нечистые поверхности внутри холодильников являются еще одним потенциальным фактором риска перекрестного загрязнения из-за биопленок, которые могут образовываться на них микроорганизмами (Carrasco, Morales-Rueda, & García-Gimeno, 2012).Несмотря на низкие температуры, некоторые микроорганизмы могут расти или выживать при температуре ниже 5 °C. Поэтому NIPH (2011) рекомендует регулярную чистку и техническое обслуживание. В большинстве холодильников, участвовавших в текущем исследовании, были стеклянные полки, которые легче чистить. Основываясь на самоотчетах в текущем исследовании, относительно небольшая часть респондентов не помнит, когда они в последний раз чистили свой холодильник. Удивительно, но самоотчеты из городской местности значительно отличаются от отчетов из сельской местности, что сопоставимо с выводами Kennedy et al.(2005), в которых сообщается о значительно более высоких показателях общего количества жизнеспособных микроорганизмов и заболеваемости патогенами в холодильниках городских потребителей. Разница не является следствием заявленного метода уборки, который не различался в зависимости от района проживания. Хотя Джеймс и соавт. (2017) сообщили о редкости чистки холодильника в предыдущих исследованиях, они также подчеркивают отсутствие четкой связи между чистотой холодильника и пищевым отравлением. Однако отсутствие систематической уборки и соответствующих чистящих средств увеличивает риск перекрестного загрязнения.

    4.3. Характеристики домохозяйств

    Текущее исследование подтвердило пробелы в практике обеспечения безопасности пищевых продуктов, связанные с важностью поддержания холодовой цепи и предотвращения перекрестного загрязнения, на которые ранее обращали внимание словенские потребители (Jevšnik, Hlebec, & Raspor, 2008a,b), что повышает риск при пищевых микробиологических отравлениях. Большинство женщин среди членов домохозяйства, которые в основном покупают продукты питания, свидетельствует о том, что женщины в основном несут ответственность за снабжение продовольствием. Сравнение ITTP и RAT по демографическим характеристикам не выявило существенных различий.Самая большая разница ITTP наблюдалась с учетом пола, для которого средний ITTP был ниже в домохозяйствах, где женщины были членами домохозяйства, которые в основном покупают продукты питания. Этот вывод согласуется с предыдущим более масштабным исследованием словенских потребителей, которое показало, что женщины в большей степени, чем мужчины, придерживались более безопасных методов обращения с пищевыми продуктами (Jevšnik, Hlebec, & Raspor, 2008a,b). Однако Дело №. 1 () подтверждает результаты недавнего европейского исследования, в котором не было подтверждено, что молодые мужчины склонны к риску в связи с практикой охлаждения (Dumitrașcu et al., 2020). Тем не менее, помимо пола, следует исследовать причины различных бытовых практик в соответствии с различными профилями потребителей с точки зрения образа жизни, отношения и поведения в отношении пищевых продуктов и безопасности пищевых продуктов (Kendall, Kuznesof, Seal, Dobson, & Brennan, 2013).

    Средняя частота открывания дверей, вероятно, была ниже из-за сезона (зима), но все же сопоставима с предыдущими исследованиями, рассмотренными James et al. (2017). Хотя частота и продолжительность открывания двери обычно считаются факторами, влияющими на температуру в холодильнике, James et al.(2017) сообщили о плохой корреляции между этими двумя факторами и средней температурой воздуха в любом месте в холодильнике или средней температурой пищевых продуктов в предыдущих исследованиях. Даже во время моделирования отключения электроэнергии разная частота открывания дверей не коррелировала с внутренней температурой (Ovca & Jevšnik, 2009b). В текущем исследовании открытие дверей гораздо больше коррелировало с количеством членов домохозяйства, чем с ITTP и RAT. Скорее всего, это связано со временем восстановления холодильника.Как сообщили Бреннан, Кузнесоф, Кендалл, Оливье и Ладха (2013), холодильнику потребовалось до 123 с, чтобы восстановиться до 5 % начальной температуры после открытия двери.

    Страница не найдена — ScienceDirect

  • Пандемия COVID-19 и глобальные изменения окружающей среды: новые потребности в исследованиях

    Environment International, том 146, январь 2021 г., 106272.

    Роберт Баруки, Манолис Кожевинас, […] Паоло Винейс

  • Исследования по количественной оценке риска изменения климата в городских масштабах: обзор недавнего прогресса и перспективы будущего направления

    Обзоры возобновляемых и устойчивых источников энергии,
    Том 135, январь 2021 г., 110415

    Бин Йе, Цзинцзин Цзян, Цзюньго Лю, И Чжэн, Нань Чжоу

  • Воздействие изменения климата на экосистемы водно-болотных угодий: критический обзор экспериментальных водно-болотных угодий

    Журнал экологического менеджмента,
    Том 286, 15 мая 2021 г., 112160

    Шокуфе Салими, Сухад А.А.А.Н. Альмуктар, Миклас Шольц

  • Обзор воздействия изменения климата на общество в Китае

    Достижения в области исследований изменения климата,
    Том 12, Выпуск 2, апрель 2021 г. , страницы 210-223

    Юн-Цзянь Дин, Чен-Ю Ли, […] Зенг-Ру Ван

  • Восприятие общественностью изменения климата и готовности к стихийным бедствиям: данные из Филиппин

    2020

    Винченцо Боллеттино, Тилли Алкайна-Стивенса, Манаси Шарма, Филип Дай, Фуонг Фама, Патрик Винк

  • Воздействие бытовой техники на окружающую среду в Европе и сценарии его снижения

    Журнал чистого производства,
    Том 267, 10 сентября 2020 г., 121952

    Роланд Хишир, Франческа Реале, Валентина Кастеллани, Серенелла Сала

  • Влияние глобального потепления на смертность апрель 2021 г.

    Раннее развитие человека,
    Том 155, апрель 2021 г., 105222

    Джин Кальеха-Агиус, Кэтлин Инглэнд, Невилл Кальеха

  • Понимание и противодействие мотивированным корням отрицания изменения климата

    Текущее мнение об экологической устойчивости,
    Том 42, февраль 2020 г., страницы 60-64

    Габриэль Вонг-Пароди, Ирина Фейгина

  • Это начинается дома? Климатическая политика, направленная на потребление домохозяйствами и поведенческие решения, является ключом к низкоуглеродному будущему

    Энергетические исследования и социальные науки
    Том 52, июнь 2019 г. , страницы 144–158.

    Гилен Дюбуа, Бенджамин Совакул, […] Райнер Зауэрборн

  • Трансформация изменения климата: определение и типология для принятия решений в городской среде

    Устойчивые города и общество,
    Том 70, июль 2021 г., 102890

    Анна С. Хурлиманн, Саре Мусави, Джеффри Р. Браун

  • «Глобальное потепление» против «изменения климата»: воспроизведение связи между политической самоидентификацией, формулировкой вопроса и экологическими убеждениями

    Журнал экологической психологии,
    Том 69, июнь 2020 г., 101413

    Алистер Рэймонд Брайс Суттер, Рене Мыттус

  • Какова температура вашего холодильника?

    В то время как уровень ртути растет, пришло время уделить особое внимание вашей еде.Говоря так, мы имеем в виду не только правильный выбор легкой и здоровой пищи (что очень важно), но и заботу о безопасности пищи. Лето — это время, когда ваша пища более подвержена порче. Держите миску с едой в течение нескольких часов, и к концу этого срока вы получите процветающую среду для микроорганизмов. Поскольку температура настолько высока, она немедленно создает подходящее пространство для роста микробов. И прежде чем мы это осознаем, наша пища далеко не безопасна. Насколько безопасны фрукты и овощи, приобретаемые на местных рынках? Пищевые отравления или пищевые отравления наиболее распространены летом, и это в основном потому, что мы игнорируем простые действия, когда речь идет о очистке, приготовлении и хранении различных ингредиентов и продуктов. Наши домашние кухни чаще всего не приспособлены для безопасного хранения большого количества продуктов. Итак, что нужно сделать? Вот несколько советов, о которых следует помнить — Гигиена превыше всего При работе с сырым мясом, рыбой и птицей обязательно мойте руки сразу же и еще раз перед приготовлением пищи и вытирайте их чистым полотенцем.Заведите привычку носить фартук на кухне. Не готовьте и не прикасайтесь к еде, если у вас простуда, насморк или лихорадка. Прежде чем прикасаться к пище, убедитесь, что все поверхности для приготовления пищи безупречно чистые. Вымойте всю посуду водой с мылом. Для мяса желательно использовать отдельную разделочную доску. Всемирный день здоровья 2015 г.: «От фермы до тарелки – сделайте продукты безопасными», – говорит ВОЗ Очистите продукты В связи с растущим беспокойством по поводу остатков пестицидов, остающихся на поверхности фруктов и овощей, было бы неплохо замачивать их в теплой воды с добавлением соли и уксуса на два часа.Перед едой (фрукты) или приготовлением пищи (овощи) вымойте их под проточной водой из-под крана, чтобы избавиться от любых следов пестицидов. Правильная температура Это самый важный совет по обеспечению безопасности пищевых продуктов в жаркие летние месяцы. Поскольку все продукты хранятся в холодильнике, необходимо позаботиться о том, чтобы каждый предмет был должным образом упакован и хранился. Температура в холодильнике должна поддерживаться на уровне четырех градусов Цельсия, а в морозильной камере — от -15 до -18 градусов Цельсия. Храните сырое мясо и птицу в морозильной камере.При необходимости размораживайте в самой холодильной камере, но отдельно от других продуктов. Обязательно тщательно разморозьте мясо. Если речь идет о маринованном мясе, используйте соус только для приготовления, а не для подачи. Кроме того, никогда не подавайте приготовленное мясо на той же тарелке, которая используется для маринования. После подачи пищу не следует оставлять на улице более двух часов. Если вы едите на открытом воздухе, используйте коробку со льдом с большим количеством пакетов со льдом. Используйте отдельные коробки для еды и напитков и не открывайте коробки слишком часто, чтобы поддерживать внутри прохладную температуру.Кроме того, держите коробки подальше от прямых солнечных лучей. Советы по безопасности для пикников на свежем воздухе Безопасность пищевых продуктов начинается с надлежащей уборки, поэтому убедитесь, что ваши руки вымыты и вымыты, особенно на открытом воздухе. Прежде чем вы начнете раскладывать еду для пикника, быстро проверьте поверхность, на которую вы планируете ее положить, и очистите ее. Если у вас нет доступа к проточной воде, просто используйте кувшин с водой, мыло и бумажные полотенца; или рассмотрите возможность использования одноразовых влажных салфеток для мытья рук. Материалы из IANS

    Как работает бытовой холодильник: полное руководство

    Работа бытового холодильника: глава 1Мы также обсудим размер и вместимость холодильника. Перейти к викторине!!

    Бытовые холодильники

    Холодильная система обеспечивает охлаждение в закрытом помещении путем понижения температуры. Системы охлаждения, которые мы используем в наших домах, — это бытовые холодильники.

    Бытовые холодильники — это бытовые приборы для хранения продуктов питания и напитков. В отличие от большой коммерческой системы, бытовой холодильник обеспечивает охлаждение меньшей площади.

    Холодильник представляет собой прямоугольный контейнер для хранения, который легко поместится на кухне.Мы также используем их в кафе-мороженых, небольших магазинах и гаражах, чтобы продукты и напитки оставались холодными.

    Холодильник передает тепло из внутреннего пространства во внешнюю среду. Это охладит пространство внутри до температуры на ниже, чем на комнатной температуры.

    Если мы храним пищу при комнатной температуре, она может легко испортиться. Рост бактерий, присутствующих в пище, замедляется, когда мы ее охлаждаем. Низкие температуры внутри холодильника помогают продуктам дольше оставаться свежими.

    Очень важно хранить скоропортящиеся продукты, такие как мясо и молочные продукты, в холодильнике.Если мы оставим молоко на кухонном столе, бактерии испортят его через два-три часа. Однако хранение молока при более низкой температуре позволит ему оставаться свежим в течение недели или двух.

    Холодильные камеры

    Помимо температуры, холодильник также контролирует влажность воздуха. Температура и количество влаги, необходимые для сохранения качества пищи, могут различаться. В таблице справа показаны требования к хранению различных продуктов питания.

    Например, зеленые листовые овощи лучше всего сохраняют свою свежесть и питательные вещества на холодном влажном воздухе.

    Хранят при температуре от 32 до 40 °F. С другой стороны, ежевику и вишню хранят при температуре 31-32 °F.

    Холодильник состоит из двух основных секций для удовлетворения требований к хранению различных продуктов. Эти разделы включают:

    Оптимальный диапазон температур для холодильника составляет 34-42 ℉, чтобы продукты оставались безопасными, но не замороженными. Холодильная камера обычно больше морозильной. Мы используем холодильную секцию для хранения готовых к употреблению продуктов, таких как молочные продукты, упакованные продукты и напитки.

    Морозильная камера холодильника предназначена для продуктов, которые должны оставаться замороженными или для длительного хранения. Вот почему мы находим температуру в диапазоне -6-4 ˚F в морозильной камере. В морозилке мы храним наши замороженные овощи и мороженое.

    Размер и вместимость холодильника


    На современном рынке представлено множество холодильников, способных удовлетворить потребности клиентов. При выборе холодильника для любого применения необходимо учитывать следующие параметры:

    • Вместимость холодильника,

    • Размер холодильника и

    • Размер семьи.

    Напомним, что мощность системы HVAC — это способность обогревать или охлаждать заданное пространство. Если ваша система HVAC слишком мала, она не сможет эффективно обогреть или охладить ваш дом.

    Точно так же, если система имеет более высокую мощность, чем требуется вашему дому, она будет нагревать или охлаждать ваш дом слишком быстро .

    Холодопроизводительность холодильника — это способность системы охлаждения отводить тепло от хранимых пищевых продуктов. Это отличается от кондиционера, который циркулирует холодный воздух в комнату.

    Напомним, мощность системы кондиционирования воздуха измеряется в тоннах . В отличие от кондиционеров, мощность холодильника определяется объемом хранилища , из которого отводится тепло. Это внутренний объем холодильника, который выражается в кубических футах или литрах.

    Объем точного пространства внутри холодильника определить непросто. Вот почему вместимость холодильника измеряется в литрах. Емкость бытовых холодильников варьируется от 4 кубических футов (113 л) до 29 кубических футов (821 л).

    Как обсуждалось ранее, бытовые холодильники доступны в широком диапазоне размеров и конструкций. Размер холодильника определяется его общей глубиной, шириной и высотой.

    Вместимость и размер холодильников варьируются в зависимости от наших требований к охлаждению. На изображении справа показана рекомендованная промышленностью вместимость холодильника в зависимости от размера семьи.

    Холодильная система обеспечивает охлаждение помещения путем снижения температуры.Холодильник состоит из двух основных секций, чтобы удовлетворить потребности в хранении различных продуктов. В отличие от кондиционеров, мощность холодильника определяется объемом хранилища , из которого отводится тепло.

    Конфигурации бытовых холодильников

    В этом модуле мы узнаем о типах холодильников. Мы также обсудим их преимущества.

    Перейти к викторине!


    Типы холодильников

    Холодильники, которые мы используем в наших домах, обычно относятся к одному из двух типов.К ним относятся:

    • Отдельностоящий холодильник и

    • Встроенный и встроенный холодильник.

    Отдельно стоящие холодильники — это холодильники, которые стоят самостоятельно. Они не прикреплены, и не встроены ни в мебель, ни в шкафы. Их можно легко перемещать вокруг , если необходимо переставить кухню.

    Встроенная техника стационарно установлена ​​ на кухне, поэтому ее нельзя переместить.Они встроены непосредственно в кухонную мебель и имеют профессиональный единый вид.

    Отдельно стоящие холодильники

    На рынке доступны различные типы отдельностоящих холодильников. К ним относятся:

    Компактные и портативные холодильники часто используются в качестве дополнительной модели в семейных номерах, офисах и других удобных местах. Многие помещаются на горизонтальной рабочей поверхности или под ней на кухне.

    Компактные холодильники имеют меньшую вместимость — в основном менее шести кубических футов.Вот почему в компактных и портативных холодильниках есть небольшая морозильная камера для формочек для льда. Они могут быть установлены на любой высоте и легко перемещаются из-за их небольшого размера.

    Однодверные холодильники обеспечивают хранение как свежих, так и замороженных продуктов в одном отделении. Хранение замороженных продуктов расположено на верхней стороне, тогда как хранение свежих продуктов, как и хранения овощей, находится под морозильной камерой.

    Однодверные холодильники обычно имеют небольшую вместимость — в основном менее 14 кубических футов.Большинство полок находятся в пределах досягаемости сидящего человека. Морозильные камеры имеют дверцы, которые открываются сбоку для облегчения доступа.

    В отличие от однодверного холодильника, в двухдверном холодильнике присутствуют две отдельные двери . Одна дверь является основной для открывания холодильника, а другая – для морозильной камеры. Это позволяет нам открывать морозильную камеру, не открывая главную дверцу.

    Двухдверные холодильники больше, чем однодверные , и семьи из 4-5 человек могут легко разместить всю свою повседневную еду.Они доступны вместимостью от 6,0 кубических футов (170 л) до 21,0 кубических футов (595 л).

    Как и двухдверные холодильники, холодильники Side-by-Side разделены на две стороны. Одна сторона предназначена для холодильного отделения, а другая сторона для морозильной камеры. Здесь мы находим морозильник с левой стороны и холодильник с правой стороны.

    Холодильник Side-by-Side обеспечит достаточно вертикального пространства для хранения более высоких предметов. Однако горизонтальное пространство немного меньше, чем у двухдверного холодильника.

    Холодильники Side-by-Side разделены посередине , а дверная петля короче. Это делает их более удобными в ограниченном пространстве. Они доступны вместимостью от 18,0 кубических футов (510 л) до 25,0 кубических футов (710 л).

    Так же, как и бок о бок, холодильник с французскими дверями разделен пополам. Вместо двух половин, выполненных горизонтально, модели французских дверей имеют вертикально ориентированные две секции. Нижний ящик — это наша морозильная камера.

    Холодильники с французскими дверями бывают разных конфигураций.Эти типы включают:

    • Четырех-, пяти- или шестидверные холодильники с французской дверью и

    • Четырехдверные холодильники.

    Некоторые модели французских дверей имеют две двери вверху и два ящика внизу. Четырехдверные модели делятся на четверти. В четырехдверке мы можем переоборудовать одну из нижних дверей в обычный холодильник.



    Встраиваемые и встраиваемые холодильники


    В отличие от обычных холодильников, встраиваемый холодильник помещается в кухонные шкафы, а не отдельно.Боковые стороны встроенного холодильника упираются в кухонный шкаф, а дверца выходит на несколько дюймов за дверцы шкафа.

    Как и у встроенного холодильника, боковые стороны встроенного холодильника находятся на одном уровне с кухонным шкафом. Отличие в том, что дверца встроенных моделей полностью совпадает со шкафом. Когда дверца холодильника закрыта, встроенный холодильник выглядит так же, как и любой другой кухонный шкаф.

    Встраиваемые и встраиваемые холодильники доступны в различных исполнениях.Компрессор встраиваемого холодильника крепится на верхней стороне. Напротив, компрессор находится на нижней стороне встроенного холодильника.

    Встраиваемые и встраиваемые холодильники создают элегантный и роскошный стиль, которого невозможно достичь с отдельностоящими моделями. Они дорогие и предназначены для роскошных или элитных кухонь.

    Мы не можем перемещать встраиваемые и встроенные холодильники, если наша кухня нуждается в перестановке. Тем не менее, мы можем настроить их так, чтобы они соответствовали нашей кухне.

    Типы холодильников, представленных на рынке сегодня, бывают отдельно стоящими, встроенными и встроенными. Отдельностоящие холодильники, как следует из названия, стоят свободно. Встроенные и встроенные холодильники размещаются внутри кухонных шкафов, а не отдельно.

    Морозильные камеры

    В этом модуле мы изучим конфигурации и типы морозильных камер. Мы также обсудим их приложения.

    Перейти к викторине!

    Конфигурация морозильной камеры

    Напомним, что холодильники в зависимости от их устройства классифицируются как отдельно стоящие, встроенные или встроенные.Холодильники также классифицируются по расположению внутри них морозильных камер. Сюда входят:

    • морозильные камеры с верхним креплением и

    • морозильные камеры с нижним креплением.

    Как следует из названия, в морозильной камере с верхним креплением морозильная камера расположена над холодильником . В морозильной камере с нижним креплением морозильная камера будет располагаться под холодильником.

    Как обсуждалось ранее, однодверные и двухдверные холодильники имеют морозильную камеру вверху.Также доступны варианты двухдверного холодильника с морозильной камерой внизу. Напомним, что все типы французских холодильников имеют морозильную камеру внизу.

    Большинство этих морозильников с верхней и нижней морозильной камерой имеют холодильные шкафы с одной распашной дверью. Отделение нижней морозильной камеры может иметь выдвижной ящик или распашную дверь. Между тем, морозильная камера верхней установки всегда представляет собой распашную дверь.

    Нижние морозильники с распашной дверью или выдвижным ящиком имеют корзины-органайзеры . Это поможет вам легче организовать и получить доступ к замороженным продуктам, чем холодильники с верхним креплением.

    Конфигурация морозильной камеры влияет на ее ежедневное использование. Поскольку мы склонны открывать холодильную камеру чаще, чем морозильную, расположение холодильника на уровне глаз облегчит его использование. Нам не нужно каждый раз наклоняться, чтобы достать что-то внутри холодильника.

    Типы морозильников


    В современном холодильнике требуется много места для размещения холодильной системы.Но без морозильной камеры холодильная система может быть небольшой и поместиться в самое маленькое пространство.

    Напомним, что температура в морозильной камере ниже 0℉, поэтому мы можем хранить продукты более длительное время . В холодильнике без морозильной камеры морозильной камеры не будет. Вот почему они используются в небольших магазинах для хранения напитков или закусок в течение ограниченного времени.

    Помимо холодильника без морозильной камеры, нам также может понадобиться машина, единственной целью которой является хранение замороженных продуктов.Для дополнительного или длительного хранения замороженных продуктов предусмотрены специальные морозильные камеры. К ним относятся:

    • Морозильные лари и

    • Вертикальные морозильные камеры.

    Морозильные лари располагаются горизонтально, дверцы открываются вверх. Они поставляются либо со сплошной дверью на петлях, либо с раздвижной стеклянной дверью. Морозильные лари обычно используются в кафе-мороженых, подсобных помещениях и подвалах домов.

    Вертикальные морозильные камеры стоят вертикально — они очень похожи на обычные холодильники, за исключением того, что у них нет отделения для свежих продуктов.Это просто тонкая и высокая морозильная камера по сравнению с широкими и громоздкими морозильными ларями. Вертикальные морозильные камеры используются в небольших гаражах или подвалах для экономии места.

    Благодаря встроенным полкам вертикальные морозильные камеры легче организовать по сравнению с морозильными ларями. В вертикальные морозильные камеры также легче добраться, так как отсеки неглубокие. Между тем, морозильный ларь имеет только одно глубокое отделение для всего.

    В морозильной камере с верхним креплением морозильная камера расположена над холодильником.В случае нижнего монтажа морозильная камера будет располагаться под холодильником.

    В холодильнике без морозильной камеры, как следует из названия, морозильной камеры не будет. Морозильные лари и вертикальные морозильные камеры предназначены для хранения замороженных продуктов.

    Цикл охлаждения

    В этом модуле мы вспомним цикл охлаждения, используемый в холодильных системах. Мы также обсудим компоненты холодильников.

    Перейти к викторине!

    Цикл охлаждения

    Холодильник отводит тепло из замкнутого пространства, используя основной цикл охлаждения.

    Напомним, что четыре основных компонента основного холодильного цикла:

    • Компрессор,

    • Конденсатор,

    • Дозатор и

    • 7 Испаритель

    • 7

    Напомним, что работа холодильника заключается в передаче тепла из внутреннего пространства наружу. Для этого используется хладагент. Хладагент – это жидкость, используемая в холодильных системах для передачи тепла.

    Напомним, что ОРП – это способность хладагента повреждать озоновый слой.Напомним, что GWP — это способность хладагента вызывать глобальное потепление. Эти факторы измеряют воздействие хладагента на окружающую среду.

    Холодильники предыдущих поколений использовали хладагент R-134a. В большинстве современных бытовых холодильников используется хладагент R-600a. Это связано с тем, что R-600a имеет более низкий ODP и GWP, чем R-314a.

    Молекулы парообразного хладагента сжимаются ближе друг к другу для увеличения давления. По мере увеличения давления температура также увеличивается.Затем пар хладагента под высоким давлением и высокой температурой поступает в конденсатор.

    Тепло от парообразного хладагента отводится потоком относительно холодного воздуха над конденсатором. Поскольку высокотемпературный парообразный хладагент передает свое тепло холодному воздуху, он превращается из пара в жидкость. Затем жидкий хладагент направляется в расширительное устройство.

    Когда хладагент попадает в дроссельный клапан, он расширяется и сбрасывает давление. Следовательно, температура на этой стадии падает, так как давление и температура связаны.Затем жидкий хладагент циркулирует через испаритель.

    В испарителе хладагент поглощает тепло из замкнутого внутреннего пространства холодильника. Остановимся подробно на каждом из этих компонентов.


    Компрессоры

    Напомним, что основной задачей компрессора является повышение давления хладагента. Мы видим следующие типы компрессоров в холодильнике:

    Они классифицируются в зависимости от того, как они работают.

    Напомним, поршневые компрессоры приводит в движение двигатель. У них есть поршень и цилиндр, как у автомобильного двигателя.

    Бытовые холодильники обычно имеют воздухонепроницаемые, герметичные поршневые компрессоры. Напомним, что в герметичных компрессорах двигатель и компрессор заключены и загерметизированы внутри единой оболочки . Они также относительно тихие, что делает их идеальными для домашнего использования.

    Напомним, что спиральные компрессоры состоят из двух спиралевидных пар, одна стационарная, а другая вращается вокруг первой.Одна спираль вращается вокруг другой, совершая круговое движение для сжатия хладагента.

    Винтовые компрессоры также используют круговое движение для сжатия хладагента. Вот почему их иногда называют ротационными винтовыми компрессорами.

    Конденсаторы

    Напомним, что основной задачей конденсатора является охлаждение хладагента. Основные типы конденсаторов в холодильниках:

    Эти конденсаторы классифицируются в зависимости от их конструкции.

    Проволочно-трубчатый конденсатор аналогичен оребренно-трубчатому конденсатору. Отличие в том, что в проволочных и трубчатых конденсаторах нет пластинчатых ребер. Вместо них используются тонкие провода. Проволоки действуют как ребра для увеличения площади теплопередачи.

    Причина, по которой они используют провода вместо пластинчатых ребер, заключается в том, что конденсатор можно увидеть снаружи холодильника. Если мы используем пластинчатые плавники, они могут порезать кому-то руку. Поэтому мы используем провода, которые можно сделать относительно более безопасными.

    Пластинчатые конденсаторы с плоской поверхностью, как показано на этом рисунке.Трубки для хладагента крепятся к наружным стенкам холодильника. В отличие от конденсаторов с ребристыми трубками, весь корпус холодильника действует как ребро, и отдельные ребра не предусмотрены.

    Устройства учета

    Напомним, что работа устройства учета заключается в снижении давления хладагента . В холодильниках в основном используются два основных типа приборов учета:

    Мы подробно обсудим, как эти приборы учета работают в холодильниках.

    Капиллярные трубки имеют малый диаметр, что уменьшает количество хладагента, которое может протекать через них в любой момент времени.Это снижает давление хладагента.

    Хладагент в трубке начинается с очень высокого давления. Проходя через эту длинную тонкую капиллярную трубку, хладагент теряет свое давление, и в конце мы получаем только медленный поток воды.

    Капиллярные трубки более подвержены засорению и повреждению . Вот почему в современных холодильниках используются терморегулирующие вентили. ТРВ регулируют количество хладагента, поступающего в испаритель, в зависимости от температуры на выходе из испарителя.

    Испарители

    Напомним, что работа испарителя заключается в поглощении тепла из пространства внутри холодильника.

    В холодильниках в основном используются два основных типа испарителей:

    Испарители с неизолированными трубками являются наиболее простым типом испарителей. Эти испарители, как правило, представляют собой трубки для хладагента, изготовленные из меди или алюминия. Внутри трубки хладагента находится хладагент, который превращается из жидкости в пар, поглощая тепло из воздуха.

    Пластинчатые испарители с плоской поверхностью, как показано на этом рисунке. Эти испарители состоят из двух пластин, соединенных вместе. Обычно две пластины делают из алюминия , потому что он хорошо проводит тепло.

    Жидкий хладагент протекает по трубке между двумя пластинами. Эта трубка, несущая хладагент, представляет собой приподнятую часть пластины, которую мы видим на этом изображении.

    Пластинчатые испарители представляют собой усовершенствование по сравнению с испарителями с неизолированными трубами. Это связано с тем, что они имеют большую площадь поверхности для обтекания воздухом.Чем больше площадь поверхности, тем больше тепла может быть передано хладагенту.

    В пластинчатых испарителях продукты могут размещаться непосредственно на пластине для более эффективного охлаждения. Это еще больше улучшает теплоотдачу.

    В отличие от испарителей с неизолированными трубами, в пластинчатых испарителях нет труб . Это делает их легко очищаемыми, и размораживаемыми.

    Пластинчатые испарители менее подвержены утечке хладагента и более безопасны в обращении. Это потому, что пластины прочнее труб. Поскольку нет плавников, нет опасности порезать руки. Это делает их подходящими для холодильников.

    Мы видим следующие типы компрессоров в холодильниках:

    В основном мы используем два типа конденсаторов в холодильниках:

    Два основных типа дозирующих устройств, используемых в холодильниках:

    • Капиллярная трубка и

    • Терморасширительный клапан.

    В холодильниках в основном используются два основных типа испарителей:

    Дополнительные компоненты

    В этом модуле мы изучим дополнительные компоненты, используемые в холодильнике.Мы также обсудим их функции.

    Перейти к викторине!

    Системы воздушного потока

    Напомним, что конденсаторы охлаждают хладагент путем теплообмена с окружающим воздухом. Воздух может циркулировать вокруг змеевиков конденсатора с помощью любой из следующих систем:

    Напомним, что поток воздуха с естественной тягой — это поток воздуха без использования вентиляторов . Естественный поток воздуха зависит от принципа, согласно которому горячий воздух естественным образом поднимается вверх, а холодный опускается.

    Если поверхность бутылки нагревается, воздух внутри бутылки поднимается вверх.Точно так же горячий хладагент в змеевиках конденсатора передает тепло окружающему воздуху. Этот воздух нагревается и начинает подниматься над конденсатором.

    Холодный воздух из окружающей среды перемещается в место более теплого воздуха, потому что холодный воздух опускается.

    По мере работы конденсатора этот процесс повторяется и может быть обобщен следующим образом:

    • Горячий воздух продолжает подниматься, а

    • Холодный воздух опускается, чтобы занять место горячего воздуха.

    Этот цикл повторяется для создания естественного потока воздуха.

    Поскольку система естественного воздушного потока зависит от естественного движения воздуха, мы не можем контролировать скорость его охлаждения. Это как ждать прохладного ветерка в жаркий летний день. Вот почему мы находим этот тип системы в старых холодильниках.

    Чтобы преодолеть недостатки естественной тяги, была изобретена принудительная тяга. Как с принудительной, так и с принудительной тягой используются вентиляторы для направления потока воздуха . Когда вентиляторы включаются и работают быстрее или медленнее, мы можем лучше контролировать количество воздуха, проходящего через конденсатор.

    Вентиляторы

    В большинстве современных холодильников используется вентилятор для обдува змеевиков воздухом. В холодильниках используются два вентилятора. К ним относятся:

    • Вентилятор конденсатора и

    • Вентилятор испарителя.

    Вентиляторы конденсатора расположены под холодильниками. Они используются для нагнетания воздуха в компрессоры и змеевики конденсатора для их охлаждения.

    Вентиляторы испарителя расположены внутри холодильников. В отличие от естественной циркуляции воздуха вентилятор перемещает воздух вокруг холодных змеевиков испарителя внутри холодильника. Затем этот охлажденный воздух распределяется внутри холодильника для охлаждения продуктов, хранящихся внутри.

    Фильтр-осушитель

    Наличие влаги внутри системы может привести к ее повреждению. Мы используем фильтр-осушитель для удаления влаги из хладагента и фильтр . Он удаляет мелкие частицы грязи, воды и мусора из хладагента.

    Фильтры-осушители размещаются после конденсатора и перед расширительным устройством .

    Фильтр-осушитель состоит из двух частей; оболочка и ядро. Сердцевина находится во внутренней части, которая впитывает влагу. Принимая во внимание, что оболочка — это внешнее металлическое покрытие.

    Когда жидкий хладагент движется внутри осушителя, он проходит через сердцевину. Сердцевина сушилки поглощает влагу и частицы грязи. Это очищает хладагент, выходящий из осушителя.

    Ресиверные баки жидкостной линии

    Ресиверный бак жидкостной линии представляет собой резервуар для хранения, в котором хранится избыток жидкого хладагента. В контуре хладагента холодильника протекает большое количество жидкого хладагента. Нам нужен контейнер для хранения этого.

    Ресивер устанавливается на линии хладагента как можно ближе к выпускному отверстию конденсатора. С ресивером система может иметь резервный жидкий хладагент, если уровень хладагента в конденсаторе падает из-за утечек.

    Аккумуляторные баки

    Напомним, что жидкий хладагент может привести к выходу из строя компрессора.Мы используем аккумуляторные баки, чтобы предотвратить попадание жидкого хладагента в компрессоры.

    Устанавливаются между выпускным отверстием испарителя и линией всасывания компрессора .

    Если жидкий хладагент не испаряется полностью в испарителе, он может попасть в компрессор. Аккумулятор, расположенный на линии всасывания компрессора, гарантирует, что только парообразный хладагент поступает в компрессор.

    В большинстве современных холодильников используются вентиляторы для продувки воздухом конденсаторов и змеевиков испарителя.Мы используем фильтры-осушители для удаления влаги и фильтрации хладагента. Ресивер жидкостной линии представляет собой резервуар для хранения, в котором хранится избыток жидкого хладагента.

    Вопрос №1: Зачем людям нужны бытовые холодильники?

    1. до охлаждения комнаты

    2. для хранения продуктов питания для более длительного времени

    3. до теплового питания

    4. для производства прохладный воздух

    Прокрутите вниз для ответа …

    Ответ: Для длительного хранения продуктов

    Бытовой холодильник — это бытовой прибор для хранения продуктов и напитков.

    Благодаря низкой температуре внутри холодильника продукты дольше остаются свежими.

    Вопрос № 2: Какие два отделения внутри холодильника?

      1. Ice Maker и Water Maker

      2. Icea Maker и VEG Food

      3. Холодильник и морозильник

      4. VEG и Non-Veg Food

      Прокрутите вниз для ответа…

      Ответ: Холодильник и морозильник

      Холодильник состоит из двух основных секций для удовлетворения требований к хранению различных продуктов.

      Эти разделы включают:

      Вопрос № 3: Температура в морозильной камере обычно выше, чем температура холодильника или холодильника.

      1. True

      2. False

      Прокрутите вниз для ответа …

      Ответ: Ложь

      Температура в морозильной камере меньше температуры холодильника или холодильника.

      Диапазон температур для холодильника составляет от 34 ℉ до 42 ℉ и от -6 ˚F до 4 ˚F в морозильной камере.

      Вопрос № 4: Как измерить мощность холодильника?

        1. Ом

        2. тонн

        3. кг или Ньютон

        Прокрутите вниз для ответа …

        Ответ: Кубические ноги

        Производительность холодильника определяется объемом хранения , из которого отводится тепло.

        Это внутренний объем холодильника, который выражается в кубических футах или литрах.

        Вопрос № 5: Какова вместимость компактных холодильников?

        1. Более 8 кубических футов

        2. в основном менее 6 кубических футов

        3. 10 кубических футов

        4. 20 кубических футов

        Прокрутите вниз для ответа …

        Ответ : В основном менее 6 кубических футов

        Компактные холодильники имеют меньшую вместимость — в основном менее шести кубических футов.

        Вопрос № 6: Одна дверь для холодильника, а другая для морозильной камеры в однодверном холодильнике.

        1. Верно

        2. Ложь

        Прокрутите вниз, чтобы найти ответ…

        Ответ: Ложь

        900! Однодверные холодильники обеспечивают хранение как свежих, так и замороженных продуктов в одном отделении.

        Вопрос № 7: Двухдверный холодильник имеет меньшую вместимость, чем однодверный.

        1. Верно

        2. Ложно

        Прокрутите вниз, чтобы найти ответ…

        Ответ: Ложь.

        Двухдверные холодильники крупнее однодверных.

        Они доступны объемом 6,0 куб. футов. (170 л) до 21,0 куб. футов. (595 л) емкость.

        Вопрос № 8. В холодильнике какого типа больше места по вертикали для хранения более высоких продуктов?

        1. Холодильник с одной дверью

        2. Холодильник с двойной дверью

        3. Холодильник Side by Side

        4. Компактный холодильник

          7 Прокрутите вниз для ответа…

          Ответ: Холодильник Side-by-Side

          Холодильник Side-by-Side обеспечит достаточно вертикального пространства для хранения высоких предметов.

          Однако горизонтальное пространство немного меньше, чем у двухдверного холодильника.

          Вопрос № 9: Конфигурация холодильника с французской дверью такая же, как у холодильника с боковой дверью.

          1. Верно

          2. Ложно

          Прокрутите вниз, чтобы найти ответ…

          Ответ: Неверно.

          Морозильная камера находится с левой стороны холодильника Side by Side.

          Хотя морозильная камера в холодильнике с французской дверью находится на нижней стороне холодильника.

          Вопрос №10: Встраиваемые холодильники не пристроены и не встроены ни в какую мебель или шкафы.

          1. Верно

          2. Ложно

          Прокрутите вниз, чтобы найти ответ…

          Ответ: Неверно.

          В отличие от холодильников Freestyle, встроенный холодильник размещается на нашем кухонном шкафу, а не отдельно.

          Вопрос № 11: В каком типе холодильника дверца холодильника полностью совпадает со шкафом?

          1. Однодверный холодильник

          2. Двухдверный холодильник

          3. Встроенный холодильник

          4. Встроенный холодильник

            67..

            Ответ: Встроенный холодильник

            Дверь встроенного холодильника полностью совпадает со шкафом.

            Вопрос № 12: Морозильная камера с верхним креплением расположена под холодильником.

            1. Верно

            2. Ложно

            Прокрутите вниз, чтобы найти ответ…

            Ответ: Ложь.

            Морозильная камера с верхним креплением расположена над холодильником.Морозильная камера с нижним креплением будет располагаться под холодильником.

            Вопрос №13: Какой тип двери у нижней морозильной камеры? (Выбрать все, что применить)

              1. Slide Down Type

              2. Выдвигайте тип

              3. Стиль свинга

              Прокрутите вниз для ответа …

              Ответ: С выдвижными ящиками и с распашной дверью

              Нижняя морозильная камера может быть как с выдвижным ящиком, так и с распашной дверью.

              Вопрос № 14: Сколько морозильных камер имеется в холодильнике без морозильной камеры?

              1. Два

              2. Один

              3. Ноль

              Прокрутите вниз для ответа …

              Ответ: ноль

              в холодильнике с морозором, как следует из названия, морозильного отделения не будет.

              Вопрос № 15: Какой тип морозильной камеры занимает больше горизонтального пространства?

                1. морозильник на груди

                2. нижний морозильник на морозильнице

                3. верхняя гора морозильна

                4. Вертикальная морозильная камера

                Прокрутите вниз для ответа…

                Ответ: Морозильный ларь

                Морозильные лари широкие и громоздкие, поэтому требуют большего горизонтального пространства по сравнению с другими морозильными камерами.

                Вопрос № 16: Вертикальные морозильные камеры легче организовать по сравнению с морозильными ларями.

                1. Верно

                2. Ложно

                Прокрутите вниз, чтобы найти ответ…

                Ответ: Верно.

                Вертикальные морозильные камеры легче организовать по сравнению с морозильными ларями.К ним также легче добраться, поскольку отсеки неглубокие.

                Вопрос № 17: После дозатора к какому компоненту хладагент переходит следующим в холодильном цикле?

                  1. конденсатор

                  2. компрессор

                  3. Испаритель

                  Прокрутите вниз для ответа …

                  Ответ: Испаритель

                  После Устройство измерения , хладагент поступает в испаритель.

                  Вопрос №18: Какой хладагент используется в большинстве современных бытовых холодильников?

                  1. R-717

                    R-717

                    37

                  2. 30

                    9000A

                  3. 9000A

                  4. A

                  5. R-134A

              Ответ: R-600A

              Ранее поколения холодильников бежали на R134A , тетрафторметан. Большинство современных бытовых холодильников работают на изобутане R600A.

              Вопрос №19: Какие типы компрессоров используются в бытовых холодильниках? (Выбрать все, что применить)

                1. Получаемый компрессор

                2. компрессор прокрутки

                3. винтовой компрессор

                4. центробежный компрессор

                Прокрутите вниз для ответа…

                Ответ: поршневой компрессор, спиральный компрессор и винтовой компрессор

                Мы видим следующие типы компрессоров в trefrigerators.

                Вопрос № 20: Чем конденсаторы проволочного и трубчатого типа, используемые в холодильниках, отличаются от конденсаторов с ребристыми трубками, используемых в кондиционерах?

                1. У них есть плавники вместо проводов

                2. У них есть провода на месте плавников

                3. Они такие же

                4. У них как плавники, так и провода

                Прокрутите вниз для ответа…

                Ответ: У них провода вместо ребер

                В отличие от конденсаторов с оребренными трубками, у проволочных и трубчатых конденсаторов вместо ребер есть тонкие провода.

                Вопрос №21: Какой тип дозатора мы предпочитаем в современных холодильниках?

                1. Электронный расширительный клапан

                2. Капиллярная трубка

                3. Термостатический расширительный клапан

                4. Сопло

                  ..

                  Ответ: Термостатический расширительный клапан

                  Современные холодильники используют термостатические расширительные клапаны для контроля количества хладагента.

                  Вопрос № 22: В каком типе испарителя продукты можно размещать непосредственно на пластине испарителя для более эффективного охлаждения?

                    1. ОБЯЗАННЫЕ ТРУБЫ

                    2. Пластин поверхности Испаритель

                    3. Голая труба испаритель

                    4. Оболочка и пробирки

                    Прокрутите вниз для ответа…

                    Ответ: Пластинчатый испаритель

                    В пластинчатых испарителях продукты могут быть размещены непосредственно на пластине для более эффективного охлаждения.

                    Вопрос № 23: Почему мы предпочитаем пластинчатые испарители в бытовых холодильниках? (Выбрать все, что применить)

                    1. Они безопасны для обработки

                    2. Они легко чистить

                    3. У них есть одна пластина

                    4. Они менее склонны к утечке

                    Прокрутите вниз ответ…

                    Ответ: Они безопасны в обращении, их легко чистить и они менее подвержены протечкам

                    Пластинчатые испарители легко очищаются и размораживаются. Они менее склонны к утечке хладагента и безопасны в обращении.

                    Вопрос № 24: От чего зависит естественный поток воздуха?

                      1. Сохранение воздушного потока

                      2. 0

                      3. Топливные воздушные воздуха, холодный воздух поднимается

                      4. Горячий воздух поднимается, холодные воздушные раковины

                      5. Все эти

                      прокрутите вниз для ответа…

                      Ответ: 3. Горячий воздух поднимается, холодный опускается

                      Горячий воздух поднимается, а холодный опускается. Поскольку в естественном воздушном потоке не используются вентиляторы, это естественный принцип движения воздуха.

                      Вопрос № 25: Какая из следующих систем воздушного потока использует вентиляторы для направления потока воздуха? (Выбрать все, что применить)

                        1. Натуральная система воздушного потока

                        2. 37

                        3. Принудительная проект системы воздушного потока

                        4. Система воздушного потока холодного воздуха

                        Прокрутите вниз для ответа…

                        Ответ: Система с принудительной тягой и система с принудительной тягой

                        Как с принудительной, так и с принудительной тягой используются вентиляторы для направления потока воздуха .

                        Вопрос № 26: Вентиляторы конденсатора и вентиляторы испарителя работают по принципу системы естественного воздушного потока.

                        1. Верно

                        2. Ложно

                        Прокрутите вниз, чтобы найти ответ…

                        Ответ: Ложь.

                        В отличие от естественной циркуляции воздуха вентиляторы конденсатора и испарителя перемещают воздух по змеевикам холодильника.

                        Вопрос № 27: Фильтры-осушители добавляют влагу к хладагенту.

                        1. Верно

                        2. Ложно

                        Прокрутите вниз, чтобы найти ответ…

                        Ответ: Ложь.

                        Фильтр-осушитель используется для удаления влаги и фильтрации хладагента.

                        Вопрос № 28: Где расположены ресиверы линии жидкости?

                        1. Вход конденсатора.

                        2. Выход конденсатора

                        3. Вход испарителя

                        4. Вход компрессора

                        Прокрутите вниз, чтобы найти ответ…

                        Ответ: Выход конденсатора

                        Ресивер устанавливается на линии хладагента как можно ближе к выходу конденсатора.

                        Добавить комментарий