Сыр заморозить: Можно ли замораживать сыр в морозилке

Сыр заморозить: Можно ли замораживать сыр в морозилке

Можно ли замораживать сыр в морозилке

Заморозить можно любой сыр, но лучше всего низкие температуры переносят твердые сорта. Каждый сорт должен иметь свою упаковку из пленки, фольги или бумаги. Размораживание продукта должно протекать медленно и естественно. Необходимо обращать внимание на дату окончания годности продукта.

Рекомендуемый срок хранения сыра в холодильнике – 3 дня. Зона свежести продлевает это время до недели. К концу этого периода продукт нужно использовать, иначе он потеряет свои свойства и вкус. Но если все до кусочка съесть не получается, то сыры помещаются в морозильную камеру. Там они могут пролежать, без потери своих качеств, значительно долгое время.

Какие сыры можно замораживать

Лучше всего сохраняются твердые сорта и помещать их в морозилку желательно целым куском. Но и излишки натертого изделия не потеряют свойства и вкус при заморозке.

Заморозить можно любой сыр

Специалисты говорят, что мягкие сорта, а особенно самодельные кисломолочные продукты желательно съедать в свежем виде. Так больше всего можно почувствовать весь букет вкуса. Но он не потеряется и после хранения в морозильной камере. Главное, правильно разморозить изделие.

При вопросе, можно ли замораживать сыр в морозилке, эксперты утверждают, что свои свойства и качества в рефрижераторе не теряют:

• твердый сорт;
• уже натертый;
• пастообразный;
• рассольные сорта;
• экзотический;
• тофу.

Без значительных изменений эти сорта пролежат в морозилке от пары недель до нескольких месяцев (некоторые до полугода). Но если не хотите есть потерявший консистенцию продукт со странным вкусом, то не замораживайте его повторно.

Советы экспертов

Повара во всем мире оценили способ хранения излишков сыра в морозильной камере и делятся своими советами по правильной заморозке и использованию продукта после нее:

• Использовать пластик для заморозки – не лучшая идея. Материал впитывает в себя любой запах и потом легко отдает его другому продукту. В идеале можно поместить изделие в новый контейнер, а после хранения тару выкинуть. Но это будет излишним расточительством. К тому же, безопасность материала так и не доказана.
• Нельзя хранить продукт в открытом виде (например, на тарелке). Лучшим решением будет использование пищевой пленки, фольги или бумаги. Изделие плотно (герметично) упаковывается. Это не позволяет ему впитывать посторонние запахи.

Исключение составляет козий сыр. Ему нужно оставлять доступ воздуха для созревания. Так он не потеряет свои свойства и сохраниться на 3 месяца.

У каждого сорта сыра должна быть своя упаковка. Вместе их хранить нельзя.

• Лучше всего переносит низкую температуру твердый сорт без дырочек. Его желательно распределить на порции в среднем по 200–250 грамм.

Размораживание твердого сорта проходит в два этапа. С вечера его кладут на полку в холодильник. Утром дают еще немного полежать при комнатной температуре.

Чем медленнее процесс разморозки, тем качественнее возврат в первоначальное состояние

Использование микроволновки для оттаивания не подходит. Сыр быстро расплавится. Может потерять свои свойства.

Также не ускоряйте процесс разморозки с помощью горячей воды. Вкус после этого ужасный.

• Уже натертый сыр хорошо лежит в полиэтиленовом пакете с застежкой. Но нельзя наполнять его доверху. Необходимо оставить около пяти сантиметров пространства, удалить весь воздух и только после этого закупорить пакет. Чтобы частички сыра не слипались, в процессе заморозки встряхните пакет.
• Если после праздника остался продукт, нарезанный кусочками, то его прокладывают пергаментной бумагой, чтобы он не слипся. Бумагу заменяют мукой или крахмалом.
• Если на продукте появилась плесень, ее удаляют. После этого он хорошо переносит заморозку. Чтобы обезопасить продукт от цветения, в упаковку помещают два кусочка рафинада.
• Брынза, Фета и Сулугуни замачивается перед заморозкой в 18% рассоле. После этого последний может полежать в морозилке 25 дней, а брынза – 75.
• Сыры с плесенью требуют полной герметичности.
• Пастообразная Рикотта, Филадельфия и Маскорпоне лучше сохраняются в своей (заводской) упаковке.
• Плавленый сырок после заморозки красиво уже не нарежешь. Но его можно натереть или намазать на хлеб.
• Мягкие сорта перекладывайте из морозилки на полку холодильника на 2 часа. Это даст ему насытиться кислородом и продлит сохранение. Делать это нужно раз в неделю.

Для возвращения изначального вида, продукт после заморозки помещают в молоко на пару часов.

Помните! Заморозка не спасет сыр, если его срок годности закончен.

Используя советы профессионалов и внимательно читая написанное на упаковке, вы сохраните продукт на долгий срок, не теряя его качеств и изначальных свойств.

Подводим итоги

Используя заморозку, продлевают жизнь практически любому сорту сыра. Но старайтесь съедать его в свежем виде. Ведь даже исполнение всех советов и условий не убережет продукт от незначительных потерь как вкуса, так и внешнего вида.

Поэтому покупать сыр лучше в том количестве, которое будет по силам съесть. Но если получился излишек, обратите внимание на упаковку. Иногда в рекомендациях по хранению указывают допустимые температуры.

виды сыра и их заморозка

Многие хозяйки не знают, можно ли замораживать сыр в морозилке и, как его лучше сохранить. Это распространенный вопрос среди тех, кто купил большое количество данного продукта. Домашние уже вдоволь наелись, выбросить сыр не хочется: да это и неуместно, принимая во внимание его стоимость. Существуют способы сохранения продукта, с возможностью дальнейшего его употребления в пищу.

Возможна ли заморозка сыра

Сыр, как и многие другие продукты, при необходимости можно заморозить. Здесь есть некоторые нюансы. Они связаны с тем, что после заморозки сыр должен быть пригодным к употреблению.

Стоит учитывать, что некоторые сорта теряют свои вкусовые качества и аппетитный внешний вид после заморозки. Специалисты рекомендуют не подвергать заморозке  мягкие сыры: фету, рикотту и остальные.

Хороши для процедуры замораживания твердые, полутвердые сыры. Даже после длительного пребывания в морозильной камере, они сохраняют свои вкусовые качества, аромат.

Есть один момент: нарезать и подать к столу вряд ли будет возможно. После заморозки сыр выглядит не так эстетично, как до нее. Можно просто натереть размороженный продукт на терке.

Длительность хранения кисломолочного продукта в морозильной камере зависит от типа и метода заморозки. Сырные ломтики хранятся не более трех месяцев, в то время, как измельченный на терке сыр может храниться месяцами.

Только внешний вид у него будет непригодным для подачи к праздничному столу. Дольше всех хранится цельный брикет. Длительность его хранения от 6 месяцев и более. В этом случае сохраняется и внешний вид, и вкусовые качества продукта.

Как хранить твердые сыры

Твердые сыры хранить просто и легко. Нужно всего лишь нарезать их на кусочки весом от 250 до 500 г, обернуть фольгой, пергаментом или другой герметичной бумагой. Далее брикеты складываются в пакеты из целлофана.

Эти этапы можно исключить, если сыр куплен в герметичной упаковке и она без повреждений. В любом случае, нужно написать дату заморозки на небольшом кусочке бумаги и вложить в брикет.

Необходимо также знать, как правильно разморозить сыр. Это нужно делать медленно, избегая резкого температурного перепада. После морозильной камеры продукт стоит положить в холодильник, желательно на самую нижнюю полку.

При размягчении  можно достать его из холодильника и продолжать разморозку уже при комнатной температуре.

Ни в коем случае не стоит использовать микроволновку для более быстрого оттаивания продукта: произойдет расплавление сыра и потеря всех полезных свойств. Такой продукт не пригоден для употребления.

Нужно помнить: медленное оттаивание позволяет сохранить первоначальное состояние продукта.

Можно ли замораживать плавленый и сливочный сыр в морозилке

Плавленые сыры изначально обернуты фольгой, поэтому для них при заморозке не требуется дополнительная упаковка. Из плюсов по заморозке данного вида сыров – это все.

После разморозки плавленого продукта его не подают к столу, так как структура значительно изменилась. Единственное, для чего он остается пригодным – приготовление бутербродов, добавление в термически обрабатываемые блюда.

В морозилку! Как заморозить зелень на зиму

Заморозка кусков сыра (бри и другие твердые сыры)

Замороженный твердый сыр может отлично храниться полгода.

Твердые и полутвердые сыры, такие, как Камембер, Бри, замораживаются целиком. Если нужно, можно разрезать на куски. Рекомендуется оставить продукт в первоначальной упаковке, положив его в герметичную емкость или пакет.

Чтобы продукт сохранил в своем составе влагу, необходимо соблюдать условия медленной, постепенной разморозки,.

Как заморозить и правильно разморозить домашний творожный сыр

При соблюдении всех условий заморозки, творог способен храниться в течение 60 дней. Все вкусовые и полезные качества остаются. Можно в любой момент приготовить вкусное блюдо из замороженного творога.

Правильный процесс заморозки/разморозки прост. Ниже приведены советы:

Приготовленную творожную массу можно смело отправлять в морозильную камеру. При этом температура в ней должна быть в интервале от – 18 до – 35 градусов. После размораживания продукт можно сразу употреблять в том виде, в котором есть.

Размораживать творожную массу необходимо, соблюдая определенные условия. В случае применения творога для приготовления блюд, которые должны пройти термическую обработку, можно разморозить продукт  быстро, при комнатной температуре, слив в конце воду.

Медленное оттаивание требуется, когда творожный продукт планируется употреблять без обработки высокими температурами. Здесь, так же, как и при разморозке других видов сыров, нужно переложить его вначале в холодильник.

Времени на эту процедуру уходит больше, зато продукт будет свежим, вкусным и полезным.  Жидкость после оттаивания нужно слить.

На заметку! Как правильно замораживать ягоды

Можно ли замораживать в морозилке тертый сыр

Хранить в морозильной камере натертые сыры можно только твердых сортов.

Процедура в этом случае несколько иная, чем при заморозке брикетов:

• сыр измельчить с помощью терки или другим удобным способом;
• переместить тертую массу в герметичную упаковку, закрыть, убрав весь воздух;
• сразу же закрыть специальный zip–замок;
• на упаковку обязательно поместить информацию о сорте сыра, дате заморозки;
• массу натертого сыра нужно равномерно распределить внутри пакета.

Отличный вариант использования такого сыра: применение для приготовления горячих блюд.

В этом случае, не требуется разморозка. Можно просто отломить нужный кусочек и, раскрошив, добавить сверху на блюдо. При высокой температуре он начнет плавиться.

При необходимости размораживания всей массы, рекомендуется положить ее в холодильник. Для полного оттаивания придется подождать ночь.

Практически любой сыр можно заморозить в морозильной камере. Необходимо соблюдать лишь правила заморозки и разморозки. Теперь читательницы знают, можно ли замораживать сыр в морозилке, главное требование при этом – соблюдение условий, что позволит сократить время на приготовление блюда, а также сэкономить денежные средства на покупку нового сыра.

Можно ли замораживать сыр — Со Вкусом

Морозильная камера помогает надолго сохранить не только мясо, рыбу или ягоды на зиму. Существует множество других продуктов, которые могут спокойно дожидаться своей очереди при очень низких температурах, не теряя своих вкусовых качеств. Например, сыр — один из любимейших продуктов, «пища богов» и неотъемлемый ингредиент множества блюд.

Бывает так, что в холодильнике скапливаются его излишки, а портится сыр быстро. Поэтому многим из вас будет полезно узнать, можно ли замораживать сыр, чтобы потом разморозить и есть. И будет ли он таким же вкусным, как и свежий?

В этой статье редакция «Со Вкусом» расскажет вам, какие сорта сыра лучше всего подходят для заморозки, как правильно это делать и какие хитрости применить для сохранения полезных свойств и вкусовых качеств сыра.

Какие сыры можно замораживать

Лучше всего «выживают» при низких температурах твердые сорта сыра, например, чеддер. Идеально выдерживают хранение в морозилке сыры с равномерной текстурой, гладкой поверхностью, без «глазок» и плесени. Их структура остается такой же, как и до замораживания.

Замораживанию подлежит:

• Чеддер
• Гауда
• Эмменталь
• Пармезан
• Фета
• Моцарелла

Если вы собираетесь заморозить твердые сорта, то следует помнить, что в морозильной камере сыр может подсохнуть и затем начать крошиться. Поэтому лучше предварительно его натереть.

Без значительных изменений эти сорта пролежат в морозилке от пары недель до нескольких месяцев (некоторые до полугода). Но если не хотите есть потерявший консистенцию продукт со странным вкусом, то не замораживайте его повторно.

Для хранения мягких рассольных сыров и деревенского творога, возьмите хлопковую салфетку или чистое вафельное полотенце, смоченное в рассоле, и заверните в него сыр. Так сыр пролежит неделю на полке холодильника, и ничего с ним не будет.

Для заморозки не подходят:

• Бри
• Камамбер
• Стилтон
• Крем-сыр
• Сыры с низкой жирностью

Как заморозить сыр

У каждого сорта сыра должна быть своя упаковка, вместе их хранить нельзя. Непременно подписывайте каждую свою заморозку, указывая точную дату заморозки и сорт сыра.

1. Кубиками
   Если вы уверены, что в ближайшее время вам понадобится сыр для канапе или салатов, нарежьте его кубиками и заморозьте в герметичном пакете.

2. Стружкой
   Самый удобный способ хранения сыра. Просто сложите натертый сыр в герметичный пакет или пищевой контейнер, а затем используйте продукт для приготовления лазаньи или пасты.

3. Слайсами
   Сыр можно заморозить и тонкими ломтиками, если вы планируете делать горячие бутерброды, гамбургеры или сырные пироги. Для нарезания используйте специальный сырный нож, чтобы получить одинаковые по размеру кусочки и не повредить структуру сыра. Такой способ подойдет и для оставшейся сырной нарезки, главное — переложите каждый сырный кусочек листком пергамента.

4. Целым куском
   Сыр, замороженный монолитом, хранится до полугода. Если вы завернете его в вощеную бумагу и поместите в герметичный пищевой контейнер, то в таком виде он максимально сохранит форму, структуру и вкус.

Как правильно разморозить сыр

Положите сыр на несколько часов (лучше на ночь) в холодильник, чтобы структура продукта сохранилась. Утром дайте еще немного полежать при комнатной температуре. Если размороженный сыр всё равно рассыпается в крошку, то он вряд ли подойдет для употребления в таком виде, а вот для пиццы, пасты, запеканок и соусов его использовать идеально.

Не используйте горячую воду или микроволновку для ускорения оттаивания сыра. В первом случае сыр приобретет ужасный вкус, а микроволновка просто расплавит продукт.

Имея морозильную камеру, вы сможете продлить жизнь практически любому сорту сыра. Но рекомендуем употреблять его всё-таки в свежем виде, поэтому покупайте сыр в том количестве, которое будет по силам съесть. Храните излишки только в случае крайней необходимости, ведь чем свежее сыр, тем он полезнее и вкуснее. И помните: заморозка не спасет просроченный сыр!

Теперь вы знаете, что делать с сыром, если уезжаете надолго или хотите сохранить его до праздников. Советы сырного дегустатора научат вас правильному обращению с этим полезным продуктом. А как храните сыр вы?

Можно ли замораживать сыр: виды продукта, способы упаковки

Обрабатывать лучше всего твердые сыры. Однако некоторые виды мягких сливочных и творожных продуктов тоже подходят для такого хранения. Специалисты накладывают ограничения в основном: на фету, рикотту, круглую моцареллу, брынзу, которая хранится в рассоле.

Необходимо учитывать вкусовые качества перед заморозкой – у разных производителей консистенция и вкус могут отличаться. После обработки холодом они утрачивают свой аромат.

После разморозки большинство сыров теряет приятную текстуру, но их можно применять для приготовления кулинарных шедевров. Исключение – продукт, обработанный тонкими пластиками. Его можно использовать в бутербродах.

Хранение кускового твердого сыра

Для заморозки подходят части весом от 100 до 500 г. Лучше нарезать сыр так, чтобы потом за раз использовать размороженную порцию, например, по 200-250 г. Отрезав кусок от брикета или круга, заверните его фольгой или пергаментом, чтобы к продукту не поступал воздух. Можно использовать специальные пакеты для заморозки.

Совет! Если сыр куплен в герметичном контейнере или подложке в магазине, его можно положить в морозилку прямо в таком виде.

Напишите на упаковку дату, когда сыр отправился в морозилку. Хранится любой твердый сыр в замороженном виде не менее 5 месяцев, если на него периодически не действует кислород. Размораживать кусковый сыр необходимо в холодильнике на нижней полке, но при комнатных условиях.

Для разморозки молочного продукта категорически не подходит микроволновка – СВЧ расплавят сыр, и его уже нельзя будет использовать в других блюдах.

Замораживание плавленых и сливочных сыров

Если заморозить нужно плавленый сырок в фольге, то его просто кладут в камеру холодильника. После разморозки его можно использовать для бутербродов и других блюд, но подавать в кусковом виде не получится – структура сильно изменилась.

Сливочные сыры могут утратить значительную часть свойств при замораживании. Но, если это необходимо, делают так:

1. Раскладывают сыры по контейнерам или утрамбовывают в родной упаковке.
2. Плотно закрывают крышкой, либо обматывают пищевой пленкой.
3. Ровно ставят в холодильную камеру.

Сливочный сыр можно использовать при дальнейшей термической обработке после разморозки.

Эти же правила относятся к творожным сырам. Размораживать их можно только в холодильнике, если в дальнейшем не планируется термическая обработка.

Можно ли заморозить тертый сыр?

Такой способ обработки молочного продукта – один из лучших, если в дальнейшем его планируют использовать для посыпания блюд, которые отправятся в духовку. Хранят тертый сыр в плотно закрученных целлофановых пакетах. Лучше всего использовать аксессуары с zip-замочком. Важно сразу же выдавить лишний воздух. Предварительной разморозки такой продукт не требует.

Какие сыры можно замораживать. Как правильно заморозить сыр

При наличии большого количества сыра не всегда есть возможность употребить его до окончания срока годности. Выбрасывать этот молочный продукт жалко и далеко не у всех есть специальные погреба для хранения молочной продукции. На выручку приходит морозильная камера. Но все ли сыры можно замораживать? Теряют ли они свои вкусовые свойства после заморозки? Как правильно заморозить сыр? Об это более подробно читайте в нашей статье.

Особенность заморозки продуктов

В целом, среди свежих, натуральных и сырых продуктов совсем немного тех, которые не выдерживают процесс замораживания при -19 ° C, хотя эта температура считается идеальной долгого хранения. Большинство продуктов, особенно мясо и рыба, хорошо переносят сильное падение температуры, в виду того, что в их структуре сохраняется баланс между мышечными волокнами, водой и жиром.

Отвары, супы и пюре также хорошо переносят заморозку, поскольку они в основном состоят из воды. Стоит заметить, что это не относится к молоку и его производным! Почему? Бульоны, отвары, крем-супы – это коллоидный раствор жировых и белковых молекул, довольно нестабильный и чувствительный к температуре. В случае молочных продуктов заморозка приводит к разрушению важных клеток, что может испортить продукт.

Однако, молоко можно заморозить, если оно выполняется быстрым способом, то есть режимом «быстрой заморозки». Этот способ заморозки не даёт времени для образования крупных кристаллов льда, которые могут разорвать жировые клетки. Если крупные кристаллы льда образуются и разрушают клетки молочного жира, то во время последующего оттаивания молоко может свернуться и испортиться.

Также не рекомендуется замораживать йогурт в любом из его вариантов, поскольку при размораживании он теряет кремообразную текстуру и истощается, оставляя кислую и непостоянную пасту. В случае сливочного масла оно может противостоять замерзанию до шести месяцев при условии, что оно не содержит соли. Во втором случае рекомендуется замораживать его всего на три месяца.

Можно ли замораживать сыры

Конкретно в случае сыра, благоприятная или неблагоприятная заморозка зависит от его текстуры и количество воды: чем больше воды, тем хуже будет результат замораживания. При оттаивании вода высвобождается, в результате чего продукт высыхает, становится рассыпчатым и потенциально может образовывать мучнистую текстуру. Другими словами, чем свежее сыр, тем более нежелательно его подвергать заморозке, так как при оттаивании он будет разрушать свою структуру и терять сыворотку. Также, чем более яркий аромат и вкус сыра, тем выше вероятность, что он потеряет эти качества после заморозки.

После длительного хранения размороженные сыры могут быть менее плавкими. Например, Моцарелла, которая была заморожена в течение 4 недель, тает в меньшей степени, чем моцарелла, которая была заморожена в течение 1 недели.

Стоит отметить, заморозка инактивирует микробы в сыре, такие как бактерии, дрожжи и плесень. Это помогает продлить срок годности, предотвращая его ухудшение.

Какие сыры можно замораживать

Рассмотрим группы сыров, которые можно, либо нельзя замораживать, исходя из времени отверждение и процентного содержания воды и жира.

Можно замораживать:

• Сыры Рокфор, Кабралес, Стилтон и другие сыры с голубой плесенью можно считать полутвёрдыми сырами. Они могут сохранять свою структуру после разморозки, но теряют кремообразную консистенцию и начинают крошиться.
• Гауда, Грюйер, Эмменталь, Эдам и Чеддер являются теми сырами, которые лучше всего могут выдерживать процесс заморозки. Когда они возвращаются в нормальное состояние температуры, они будут иметь практически идеальный внешний вид и к дополнению хорошо сохранят аромат и вкус.
• Сыры Манчего, Махон, Мажореро также будут хорошо себя чувствовать после заморозки/разморозки, но потеряют часть своего вкуса и сильный аромат. Однако, изменения могут варьироваться в зависимости от сыра и процесса замораживания. Можно отметить, что эти сыры могут раскрошиться при нарезке, так как у них не особо гибкая структура. Любопытно, что именно эти сыры лучше всего сохраняются в условиях температуры окружающей среды.

Нельзя замораживать:

• Свежие сыры типа Бургоса, Мату, Моцарелла, Маскарпоне, Рикотта , Фета являются теми молочными продуктами, которые никогда не должны быть заморожены, если вы не хотите их испортить.
• Не рекомендуется замораживать сливочные сыры Камамбер, Бри и некоторые сливочные голубые сыры.

Как правильно заморозить сыр

Перед тем, как положить сыр в морозильник, необходимо провести надлежащую подготовку. Лучше всего разбить большой кусок сыра на небольшие порции, которые мы можем разделить на порционные пакеты. После разморозки такую порцию необходимо будет употребить как можно быстрее (максимум за пару дней), так как после размораживания сыры теряют свою долговечность.

Следующий шаг – обернуть порции в алюминиевую фольгу, чтобы создать слой, защищающий продукт от окисления во время замораживания и размораживания. В идеале, мы должны оставить сыр для размораживания в холодильнике на ночь перед употреблением.

Поместим порции сыра, обёрнутые фольгой, в морозильную сумку и постараемся удалить весь лишний воздух. В случае заморозки твёрдых и полутвёрдых сортов сыра нет необходимости в быстрой заморозке, так как доля воды в них низкая. Такие сыры могут храниться в морозильнике до шести месяцев.

Способы заморозки сыра

Давайте более подробно рассмотрим, в каком виде лучше всего замораживать сыр.

В виде ломтиков

Честно, нам никогда не удавалось заморозить ломтики сыра в индивидуальной упаковке, которые продаются в магазине. Они имеют свойство крошиться после разморозки.

Если вы пытаетесь заморозить качественный нарезанный сыр, то лучше всего это сделать вот так:

1. Положите кусочки сыра по отдельности на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
2. Заморозьте их на 30 минут.
3. Поместите замороженные ломтики в пакет на молнии.

Вы также можете поместить небольшой кусочек пергаментной бумаги между каждым кусочком сыра и хранить их в герметичном контейнере.

В тёртом виде

Это лучший способ заморозить сыр! Измельчите сыр, отмерьте отдельные порции и разделите на пакетики на молнии.

На каждом пакетике напишите количество сыра, которое вы положили внутрь, чтобы знать сколько пакетиков требуется для приготовлении конкретного блюда. Удостоверьтесь, что при подобной маркировки вы указываете тип сыра, который находится внутри. С помощью соломинки постарайтесь высосать как можно больше воздуха из пакетиков.

Заморозка козьего сыра

Если вы купили большую порцию козьего сыра, разбейте её на мелкие шарики. Также упакуйте сыр по порциям в пакетики на молнии и не забудьте высосать воздух с помощью соломинки.

Заморозка макарон с сыром

Мы говорим с Вами о сыре, но как насчет макарон и сыром? Вы тоже можете заморозить их!

Это будет сытный и вкусный обед быстрого приготовления. С помощью такой хитрости можно сэкономить много личного времени, а также научить детей самостоятельно готовить себе обед. Им потребуется всего-навсего достать пакетик с едой из морозильника, положить его на тарелку и разогреть в микроволновой печи.

Рецепт:

1. Приготовьте макароны с сыром, как обычно, и дайте им остыть.
2. После того, как макароны и сыр остынут, поместите их в пакетики для заморозки с молнией. Разложите еду как можно более равномерно, чтобы порции были одинаковые.
3. Чтобы разогреть еду, достаньте пакетик из морозильника, положите на тарелку и поставьте разогреваться в микроволновую печь на 5 минут на средней мощности. По истечению времени перемешайте хорошенько макароны и увеличив мощность до максимальной разогревайте ещё в течении 5-10 минут до полного разогрева.

источник

Как правильно заморозить и хранить твёрдый сыр

Заморозка сыра отлично подходит людям, любящим регулярно употреблять этот продукт. Ведь часто остаются излишки в виде небольших кусочков, которые без правильной обработки просто засохнут и пропадут. Чтобы этого не случилось, сыры разных сортов следует помещать в морозилку.

Процесс заморозки твердого сыра

Сыры твёрдых сортов очень полезны и обладают высокими вкусовыми качествами. Но если купленный продукт не понадобится в ближайшее время, его лучше заморозить, согласно следующей процедуре:

• взять небольшие куски массой порядка 200 грамм;
• замотать их в пищевую плёнку или пергамент, не оставляя открытых участков;
• положить расфасованные части в пакет или ёмкость из пластика;
• для удобства подписать образцы продукта, указав название и дату;
• оставить замораживаться.

Также, твердый сыр можно заморозить не целыми кусками, а небольшими кубиками. Его удобно будет использовать для приготовления закусок, бутербродов и салатов. Чтобы правильно сохранить сыр в таком виде, нужно нарезанные кубики положить на кухонную доску, накрыть плёнкой и поставить в морозилку. После охлаждения переложить кубики в пакет, подписать и уже потом отправить на глубокую заморозку.

Для некоторых блюд, таких как яичница или пицца, идеально подходит тёртый сыр. Его тоже можно предварительно заморозить, чтобы всегда иметь под рукой. Как и сыр кубиками, его нужно сначала охладить, а потом заморозить, чтобы он не слипся в один комок. При таком варианте хранения, сыр размораживается очень быстро.

Для заморозки подходит и нарезанный слайсами сыр. В таком виде его чаще всего используют при приготовлении сэндвичей. Чтобы сохранить замороженные полоски сыра, нужно каждый кусочек переложить слоем пергаментной бумаги аналогичного размера. При таком способе укладки, куски можно будет легко отделить друг от друга.

Советы по заморозке мягких сыров и сыров с плесенью

Особенностью мягких сыров является небольшой срок их хранения. Чтобы не допустить порчи продукта, их тоже можно замораживать. Но из-за своей консистенции многие виды этих сыров после размораживания изменяют свою структуру, вкус и цвет.

Если заморозка всё же необходима, нужно оставить продукт в оригинальной упаковке или завернуть его в плёнку, а затем поместить в специальные пищевые контейнеры.

Сыры с плесенью хуже всего переносят заморозку, но при определённых ситуациях, она допускается. Процедура заморозки такая же, как и у твёрдых сыров, но хранить их нужно отдельно.

Сроки хранения сыра и особенности его разморозки

Дольше всего – до 6 месяцев – хранится твердый сыр, замороженный целыми кусками. Порезанный кусочками продукт остаётся годным 3 месяца. Мягкий и плавленый сыр желательно не оставлять дольше 4 недель.

Чтобы не испортить сыр в процессе размораживания, нужно из морозильной камеры сначала переложить его в холодильник, пока он не оттает. Главное, не помещать его сразу в тёплое место. Если следовать вышеперечисленным правилам, можно будет всегда иметь в доме запас этого ценного продукта.

А вы уже пробовали замораживать сыры? Сохранили ли они после этого свои вкусовые качества?

домашний сыр можно заморозить

домашний сыр можно заморозить

домашний сыр можно заморозить

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое домашний сыр можно заморозить?

С помощью заквасок Домашняя сыроварня можно приготовить в домашних условиях различные виды сыров. Я заказала упаковку, в ней 6 различных сортов, Сделав и попробовав все шесть вкусов, я пошла дальше и сделала еще и известный итальянский сыр «Качотта», добавив в него маслины. Получился вкусный сыр. Так что набор заквасок позволяет еще и экспериментировать со вкусами и добавками.

Эффект от применения домашний сыр можно заморозить

Теперь варить домашний сыр стало легко и просто. С экспресс комплексом «Домашняя сыроварня» через сутки я получила вкуснейший сыр. Для свертывания молока и его затвердевания в закваски добавлен сычужный фермент, для ускорения созревания — добавлены биологически активные компоненты, плотность сыру и вкус придают биологически активные бактерии и кальций, и что не маловажно — это все натуральные компоненты. С комплексом заквасок «Доманяя сыроварня» домашний сыр сможет варить любой!

Мнение специалиста

Будучи создателям такого качественного продукта, вы сможете без сомнений рекомендовать его всем. При помощи био-комплекса Домашняя сыроварня вы не только создадите выгодный бизнес быстро и без вложений, но и будете уверены в том, что продаете людям хороший продукт.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ домашний сыр можно заморозить необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Алена

Вика

Находясь в вынужденном отпуске, я наткнулась в интернете на этот био-комплекс. Но поначалу отнеслась к нему скептически. Общаясь со своей подругой, я ей рассказала, и она очень заинтересовалась. Ну мы и решили приобрести «Домашнюю сыроварню». Хотя бы для того, чтобы попробовать. Оформили заявку на сайте, оставив там мой номер телефона. На перезвонили. Мы обговорили условия оплаты и доставки. Через некоторое время, мы стали обладателями Био-комплекса «Домашняя сыроварня». В общем, после приготовления первой порции (т.е. когда сыр был уже ПОЛНОСТЬЮ готов), мы просто ахнули. Какой запах!!! Но и вкус не подвел. В итоге мы решили заказать ещё, для того, чтобы попробовать заняться производством и сбытом сыра сначала в небольших масштабах, а там уже как пойдет.)))

Приветствую! Расскажу о своем опыте приготовления сыра дома. Как-то решила я заняться сыроварением. Ходила-бродила по разным предложениям в интернете, долго выбирала, но в итоге остановилась здесь, понравилось то, что не нужно ходить потом и докупать дополнительные ингредиенты, тут все и сразу. В итоге — не пожалела ни разу Во-первых, все получилось проще, чем я думала. Действовала строго по инструкциям производителя. Во-вторых, это все натурально и мегаполезно. Тут и витамины, и аминокислоты и кальций. Кроме этого, нет никаких загустителей, консервантов, как в магазинных продуктах. Тут ты полностью уверен в качестве. И, в-третьих, это очень вкусно! Семья у меня большая, муж, дочь и два сына. Понравилось всем! Попробовали только Адыгейский, очень быстро готовится! Обязательно попробуем все! Большая благодарность! Где купить домашний сыр можно заморозить? Будучи создателям такого качественного продукта, вы сможете без сомнений рекомендовать его всем. При помощи био-комплекса Домашняя сыроварня вы не только создадите выгодный бизнес быстро и без вложений, но и будете уверены в том, что продаете людям хороший продукт.



Можно ли хранить сыр в морозилке, сколько времени он так пролежит и не испортится ли вкус? Получится ли сделать нарезку из замороженного продукта или он подойдет только в качестве добавки к готовым блюдам (пицце, салату). На все эти и еще парочку кул. Любители сыра и сырных блюд иногда задаются вопросом Можно ли продлить срок хранения продукта путем заморозки?. Специалисты пищевой индустрии разрешают хранить сыр в морозилке. Самая большая проблема заморозки сыров — они полностью теряют внешний вид. Нарезать сырную тарелку из размороженого сыра не получится. Однако его можно использовать для приготовления блюд. Несколько советов по заморозке и разморозке сыров: — Нельзя использовать для. Самодельный домашний сыр можно хранить в холодильнике всего несколько дней, используя для этого стеклянную или . Заморозка твердых и полутвердых сыров. Именно этот сыр годится для такой обработки. Чтобы заморозить сыр в морозилке, достаточно поместить его в мешочек для заморозки или. Можно ли хранить сыр в морозилке: хозяйки делятся опытом. Покупая сыр в больших объёмах, вы рискуете забыть про него, а потом . Хозяйка должна понимать, что из замороженных брусков сыра нарезать ровную закуску уже не получится. Структура становится более рыхлой, нарезать продукт без крошек уже не. Сыр, на котором появилась плесень, замораживать можно. . Домашний вариант часто хранится в холодильнике. . Плавленый сыр тоже можно замораживать, но этот вид очень привередлив и после размораживания теряет свой внешний вид. В размороженном виде он подойдет только для намазывания на. Можно ли заморозить сыр с плесенью, твердый российский, бри, сулугуни, филадельфия, голландский, пармезан и домашний. . Если заморозить сыр и потом разморозить, его можно есть, но он станет рассыпчатым, нарезать его будет сложно даже при помощи слайсера. Можно замораживать. Возможна ли заморозка сыра? Заморозить сыр можно, как и большинство продуктов. Правда, при хранении кисломолочных продуктов существуют небольшие нюансы, ведь нужно не только заморозить сырок, но и, разморозив его, съесть. К сожалению, не все сорта сохраняют свой внешний вид и вкусовые. Как заморозить сыр. Напрасно многие считают, что сыр – это не тот продукт, который можно замораживать. . Как же заморозить сыр? Для заморозки подходят совершенно разные сорта твердых и полутвердых сортов. Домашний сыр: готовим в морозилке. 15 января 2019 г. . Сливочный сыр, который стоит довольно дорого (впрочем, как и все натуральные продукты), можно приготовить дома без всяких . Пакет с кефиром, не вскрывая его, заморозим.

http://webmakler.org/userfiles/kak_prigotovit_osetinskii_syr_v_domashnikh_usloviiakh8788.xml

http://viaggi.abruzzo.it/img/syr_v_domashnikh_usloviiakh_s_limonom8003.xml



http://hospitalityroyal.com/upload_files/syr_imeretinskii_retsept_prigotovleniia_v_domashnikh2636. xml

http://www.okna-dvere-online.cz/media/upload/upload/kak_delat_adygeiskii_syr_v_domashnikh_usloviiakh5117.xml


Теперь варить домашний сыр стало легко и просто. С экспресс комплексом «Домашняя сыроварня» через сутки я получила вкуснейший сыр. Для свертывания молока и его затвердевания в закваски добавлен сычужный фермент, для ускорения созревания — добавлены биологически активные компоненты, плотность сыру и вкус придают биологически активные бактерии и кальций, и что не маловажно — это все натуральные компоненты. С комплексом заквасок «Доманяя сыроварня» домашний сыр сможет варить любой!


домашний сыр можно заморозить


С помощью заквасок Домашняя сыроварня можно приготовить в домашних условиях различные виды сыров. Я заказала упаковку, в ней 6 различных сортов, Сделав и попробовав все шесть вкусов, я пошла дальше и сделала еще и известный итальянский сыр «Качотта», добавив в него маслины. Получился вкусный сыр. Так что набор заквасок позволяет еще и экспериментировать со вкусами и добавками.


С говяжьим пепсином сыр получается мягким, однородным, без комочков и . Домашний сыр с закваской Мейто. Базовый рецепт. Сыр Хохланд в домашних условиях. . Я все мечтала сделать сыр в домашних условиях и мечта сбылась. Спасибо огромное за рецепты сыра. Сайт полезен, как никогда. Молоко коровье (свежее) – 10 л, пепсин (сычужный фермент)- 1 г, вода – 25 мл, соль – по вкусу. Сычужный фермент (пепсин) продается в упаковках по 10г и рассчитан на приготовление сыра из 100 литров молока. Из сырных заквасок знаю только пепсин и абомин, про пексин слышу впервые. Может, молочница ошиблась и неправильно . Чем больше время созревания, тем сыр считается ценнее. В следующем рецепте будет рассказано, как сделать супер-нежный сыр, по качеству не уступающий известному «Хохланд». Вопрос такой: Делал одно время сыр из творога, получалось. Недавно попробовал пепсин (в аптечных таблетках): Нагрел молоко (домик в . Там не только пепсин же в составе. Поэтому понять необходимое количество весьма затруднительно. Теперь касательно молока и мейто. Особенности приготовления сыра с ацидин пепсином . Пока будущий сыр на основе молока и ацидин пепсина созревает, необходимо приготовить рассол. . Уже давно мечтаю сделать дома сыр наподобие моццареллы, но так и не смогла найти Ацидин-пепсин в наших аптеках. Надо попробовать заказать через. Рецепт домашнего сыра с заквасками. Краткая инструкция по приготовлению домашнего сыра с использованием молокосвертывающих ферментов. . 2. Любой молокосвертывающий фермент в порошке: пепсин Meito, Энзи-Микс”, Нормаль”. Все рецепты сыров с пепсином имеют одну общую черту – пепсин при нагревании молока свертывает молочный белок в сырный комок. В зависимости от выбора конечного продукта, сыр может быть твёрдым, полутвёрдым, мягким.

Можно ли замораживать сыр и безопасно ли это?

[Эта статья была первоначально опубликована в 2018 году]

От запеченного камамбера до рассыпчатой ​​феты, от вонючего стилтона до простого чеддера, пузырящегося поверх лазаньи, сыр, несомненно, одно из величайших удовольствий в жизни — в любом случае для невеганов среди нас.

Многие думают, что сыр можно хранить почти вечно — все, что вам нужно сделать, это срезать плесень, верно?

Ну, это не всегда так.

Смотреть еще

Поскольку существует так много разных видов сыров с совершенно разными свойствами, не существует единого подхода к тому, как долго можно хранить сыр.

Все мы знаем, что сыр нужно хранить в холодильнике (молитесь за тех, кто случайно оставил на солнце пахнущее колесо), но можно ли заморозить сыр?

Возможно, вам будет приятно узнать, что да. Вы действительно можете заморозить сыр, но это зависит от сорта.

Информационный бюллетень INDY / LIFE

Вдохновляйтесь последними тенденциями образа жизни каждую неделю

Информационный бюллетень INDY / LIFE

Вдохновляйтесь последними тенденциями образа жизни каждую неделю

Полутвердые сыры, как правило, можно замораживать, а более сливочные сыры не работают — когда они разморожены, творог и сыворотка разделяются, в результате чего получается водянистая зернистая масса.

С другой стороны, некоторые твердые сыры также становятся рассыпчатыми после размораживания.

Сыры, которые можно замораживать:

• Чеддер
• Гауда
• Швейцарский
• Хаварти
• Эмменталь
• Пармезан
• Фета
• Моцарелла

Сыры, которые нельзя замораживать

Как заморозить сыр

Лучший способ заморозить сыр — это натереть его на терке, а затем положить в пакет для заморозки.Вы также можете разрезать его на мелкие кусочки, прежде чем плотно завернуть в пищевую пленку.

Текстура — это главное, что меняется, когда вы замораживаете, а затем размораживаете сыр, поэтому, если вы используете его в кулинарии (например, в соусах), это не проблема.

Лучше не хранить сыр в морозильной камере более шести месяцев, а затем перед использованием разморозьте его в холодильнике.

Можно ли заморозить сыр — Узнайте, как заморозить сыр

Вы когда-нибудь задумывались, , можно ли заморозить сыр ? Это просто сделать и сэкономить деньги.Узнайте , как заморозить сыр .

Можно ли заморозить сыр?

Меня часто спрашивают — можно ли заморозить сыр? Ответ прост — да!

Сыр отлично замораживается, а замораживание сыра — простой способ сэкономить. Запасаюсь, когда дешево, и замораживаю.

Это победа во всех отношениях. Вам понравится экономить деньги и использовать сыр в морозильной камере.

Если вы отправитесь в Sam’s или другой крупный складской магазин, вы найдете БОЛЬШИЕ пакеты тертого сыра всего за 11 долларов.30. Когда я говорю «БОЛЬШОЙ», я имею в виду, что это 5 фунтов тертого сыра.

Мы любим сыр, но это большая сумка!

Это означает, что вы платите 2,26 доллара за фунт сыра.

Однако небольшие пакеты, которые вы обычно покупаете в Crest, Walmart или Homeland, имеют размер всего 80z (что составляет половину фунта). Итак … если мы посчитаем, наши упаковки сыра по 8 унций обойдутся нам всего в 1,13 доллара!

Это ВЫГОДНАЯ сделка , потому что сыр не так дешево продается очень часто. Фактически, продажа может означать уплату 2 или 1 доллара.50 шт. В упаковке.

Это означает, что мы экономим не менее $ 40 или больше при покупке оптом. Если вы используете много сыра, как мы, он действительно быстро накапливается.

Нам удавалось купить тертый сыр за 1 доллар, но для моей семьи, любящей сыр, этого было недостаточно.

Накопив и заморозив его, мы спасаем мою семью, не вырезая купон.

Какой сыр можно заморозить?

Типы сыров, которые хорошо замораживаются, включают тертый сыр и нарезанный сыр.Однако сырный кирпич — нет.

Он имеет тенденцию крошиться, когда вы пытаетесь разрезать замороженный сыр.

Итак… Поговорим о том, как заморозить сыр.

Можно ли заморозить тертый сыр?

Все, что вам нужно сделать, это разделить сыр на пакеты для заморозки. Я обычно использую пакеты для заморозки размером в кварту, потому что это, кажется, хорошее количество для моей семьи.

Однако вы можете использовать пакеты для заморозки любого размера.

Заполните все пакеты для заморозки и постарайтесь вывести из пакетов как можно больше воздуха.Наклейте этикетку и поместите в морозильную камеру.

Убедитесь, что вы четко пометили их. Я не промаркировал их ни разу и взяла пакет сыра Монтеррей Джек вместо сыра моцарелла.

Получилась очень «интересная» пицца. Ха-ха!

Нам нравится готовить Easy Pizza Cupcakes Recipe , и этот тертый сыр идеально подходит для этого. Дети сходят с ума по нему, и он готовит вкусные блюда для быстрых обедов и ужинов.

В конце концов, у вас есть тертый сыр, готовый к употреблению.После замораживания, когда вам понадобится пакет тертого сыра, поместите его в холодильник на ночь или оставьте его на столе, и менее чем через 30 минут ваш сыр будет готов к употреблению.

Сыр легко разморозить. Вы сэкономите кучу денег, когда начнете замораживать сыр.

Можно ли заморозить ломтики сыра?

Я знаю, что многие из вас любят нарезанный американский сыр. Я знаю, что люблю нарезать сыр в морозильной камере, чтобы приготовить вкусный сырный соус для домашних укусов кренделя.

Нарезанный сыр отлично замораживается. Просто поместите их в морозильную камеру в упаковку, в которой они были, или плотно заверните в полиэтиленовую пленку и прочную алюминиевую фольгу, прежде чем положить в пакет для морозильной камеры.

Дайте им оттаять в холодильнике на ночь, если вам понадобится американский сыр. Легко!

Можно ли заморозить кирпич сыра?

Я не рекомендую замораживать блочный сыр. Блочный сыр — это единственный вид сыра, который я не рекомендую замораживать.

Я пробовал раньше, но когда я его размораживаю и пытаюсь разрезать, он просто крошится.Он также имеет тенденцию крошиться при натирании сыра.

Вкус тот же, но если вы захотите его нарезать, думаю, вы будете разочарованы.

Как долго можно хранить сыр в морозильной камере?

Как правило, вы не хотите хранить сыр в морозильной камере дольше 6 месяцев. Имейте в виду, что лучше замораживать полутвердые сыры, а не мягкие сыры.

Узнайте, как заморозить сыр для большой экономии!

Как только вы начнете замораживать сыр, вы убедитесь, насколько это просто и легко.Когда я нахожу сыр в продаже, я запасаюсь.

Я знаю, что он не пропадет даром, так как я могу легко его заморозить. Наша семья может в любое время насладиться сыром по разным рецептам.

Это огромная помощь в нашем продуктовом бюджете. Я часто просто использую то, что у меня уже есть в морозилке.

Этот совет очень поможет вашему бюджету на продукты. Когда я готовлю так, это действительно помогает мне экономить на продуктах.

Это огромная помощь нашему бюджету. Мелочи действительно приносят большую экономию, особенно если у вас большая семья, как у нас.

Я смог сократить наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню!

Можно взять бюджет под контроль и при этом держать всех довольными и сытыми. Мы стараемся всегда готовить легкие, простые и экономные блюда.

Экономия денег за счет замораживания сыра помогает снизить бюджет продуктовых магазинов. Каждый маленький кусочек помогает и со временем дает экономию. Да!

Начни сегодня!

Какие простые рецепты я могу приготовить, когда научусь замораживать сыр?

Обязательно ознакомьтесь с другими моими советами по приготовлению в морозильной камере:

Могу я это заморозить? Как заморозить фрукты, сыр, остатки еды и многое другое

Вы когда-нибудь задумывались: «Могу я это заморозить?» Или вы обнаружите, что у вас остались остатки еды, которые вы не можете съесть до того, как наступит наилучший срок? Это исчерпывающее руководство ответит на ваши вопросы о замораживании продуктов, от мяса до сыра, от бананов до пирожных и т. Д.Мы здесь, чтобы помочь вам сократить количество пищевых отходов, сэкономить деньги и время и максимально эффективно использовать этот недооцененный прибор.

Как заморозить сыр, молоко и яйца

Из всех групп продуктов, молочные продукты, пожалуй, вызывают больше всего вопросов. Можно ли заморозить сыр? А что с молоком? Можно ли заморозить взбитые сливки? Хорошая новость заключается в том, что многие молочные продукты можно заморозить, если они правильно упакованы.

Сливочное масло: Если у вас есть хорошая цена на сливочное масло, но вы не можете использовать его до истечения срока годности, вы, безусловно, можете спрятать его все еще завернутым в морозильную камеру на срок до 12 месяцев.Ароматизированные и сложные масла также можно заморозить, если они плотно упакованы.

Сыр: Плотно заверните твердые сыры (например, чеддер, пармезан) в полиэтилен, и они будут храниться до 6 месяцев. Вы также можете измельчить твердый сыр, заморозить его, хранить в герметичном контейнере и использовать из замороженного. Мягкие сыры, такие как козий, рикотта или сливочный сыр, плохо замораживаются, так как в них слишком много влаги.

Яйца: Не пытайтесь заморозить яйца в скорлупе — они взорвутся! Вместо этого расколите их в формы для кексов, слегка взбейте их зубцами вилки и заморозьте.После замораживания вытащите яйца и поместите в пакет для заморозки на срок до 6 месяцев.

Связанные: Самые вкусные способы съесть яйца на ужин

Молоко и сливки: Молоко и сливки можно замораживать, но убедитесь, что они находятся в контейнере с небольшим пространством наверху, поскольку при замораживании жидкость расширяется. Разморозьте в холодильнике или в большой миске с холодной водой. После разморозки они могут немного отделиться, тем не менее, они совершенно безопасны для употребления.

Йогурт: Йогурт можно заморозить, но он может отделиться при оттаивании, поэтому лучше использовать замороженный йогурт в смузи или выпечке, а не размораживать его и есть отдельно. Чтобы заморозить йогурт, положите ложку в лотки для кубиков льда; затем, когда он застынет, поместите кубики в герметичные пакеты с застежкой-молнией и используйте по мере необходимости до 3 месяцев.

Связанные: наши лучшие здоровые (и вкусные) рецепты смузи

Как заморозить хлеб и зерно

Хлеб, булочки и булочки: Нарежьте свежий хлеб, который, как вы знаете, вы не сможете есть, пока он не станет черствым, затем поместите в пакет с застежкой-молнией, стараясь удалить весь воздух из пакета, чтобы избежать ожога в морозильной камере. . Вы можете поджарить ломтики прямо из замороженных продуктов.Храните целые булочки и булочки для гамбургеров в герметичном пакете с застежкой-молнией и разморозьте при комнатной температуре перед тем, как нарезать и разогреть.

Зерна: Вареный рис, цельнозерновые продукты и макаронные изделия замораживаются на срок до 3 месяцев. Перед разогревом разморозьте в холодильнике на ночь или добавьте холод к зерновому салату.

Связано: простые и вкусные способы использования оставшегося риса

Как заморозить фрукты (например, бананы)

Хорошо упакованные, многие фрукты могут храниться в замороженном виде от 6 до 12 месяцев.Яблоки и груши плохо замораживаются из свежих, но яблочное пюре, яблочное масло или грушевое пюре (или любое другое фруктовое варенье) можно заморозить, а также бланшировать персики, очищенные от кожуры и без косточек.

Бананы: Бананы можно заморозить целиком или нарезать на мелкие кусочки и положить в пакеты для заморозки, чтобы легко добавлять в смузи. Разморозьте их, чтобы добавить к банановому хлебу или кексам.

Связанный: Блестящие способы использования перезрелых бананов

Авокадо: Авокадо можно заморозить, хотя вы никогда не сможете сохранить текстуру идеально спелого авокадо в морозильной камере.Если вы просто хотите использовать их в смузи или гуакамоле, очистите их и удалите косточки, затем заверните в пластик и поместите в герметичный контейнер или пакет для заморозки.

Ягоды: Ягоды очень хорошо замораживаются. Вымойте, обсушите и нарежьте (при необходимости) клубнику, чернику или малину, а затем поместите их в пластиковые пакеты для заморозки, не забудьте удалить весь воздух перед герметизацией, чтобы не обжечься. Отлично подходит для выпечки, смузи и йогурта.

Виноград: Замороженный виноград — это вкусная закуска и полезный десерт прямо из замороженного, по вкусу напоминающий сладкий сорбет.Снимите их с виноградной лозы, вымойте и высушите, затем переложите в пакет для заморозки или герметичный контейнер.

Как заморозить овощи

Многие овощи можно замораживать на срок до 6 месяцев. Лук, чеснок, горох (очищенный) и кукуруза (отрезанный от початков) можно заморозить в сыром виде, нарезать или измельчить (в случае лука и чеснока) и хранить в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией, но для большинства овощей это полезно. быстрое приготовление перед замораживанием.

Связано: Самые вкусные способы использования продуктов, пригодных для заморозки

Как подготовить свежие овощи к замораживанию: Бланшируйте нарезанные овощи, опуская их в кипящую воду или готовя на пару до образования нежной хрустящей корочки, затем залейте холодной водой.Промокните насухо, затем заморозьте порциями размером с порцию в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки. Таким образом, вы можете заморозить овощи, такие как кабачки, картофель, шпинат и морковь, не повредив их текстуру.

Как заморозить мясо и рыбу

Мясо и рыбу можно замораживать на срок от 3 до 12 месяцев, плотно завернуть в полиэтилен, а затем поместить в пакеты для заморозки, чтобы они не обгорели. Оттаять ночь в холодильнике.

Курица или индейка: 6 месяцев
Вареная ветчина: нарезанная и порционная, 2 месяца
Жирная рыба (лосось, скумбрия, сардины): 3 месяца
Постная рыба (тилапия, палтус): 3 месяца
Фарш из мяса или птицы: от 3 до 6 месяцев
Ягненок: от 6 до 12 месяцев
Свинина: от 4 до 6 месяцев
Колбасы: от 2 до 3 месяцев
Сырые стейки из говядины: от 6 до 12 месяцев
Целая курица или индейка: 12 месяцев

Как заморозить запеканки и супы

Супы, бульоны, запеканки, перец чили и тушеные блюда можно замораживать и хранить около 3 месяцев. Разлейте по воздухонепроницаемым пластиковым контейнерам (порционным, чтобы вы могли приготовить еду для любого количества людей, которые вам нужны), оставив немного места наверху для расширения в морозильной камере. Разморозьте на ночь в холодильнике или при комнатной температуре, затем нагрейте на плите или в духовке и ешьте.

Связано: Разогрейте лучшие супы и тушеные блюда от The Pioneer Woman

Как заморозить выпечку и десерты

Не нужно печь все это тесто для печенья? Вы можете вынуть их и заморозить прямо на противне.После замораживания поместите порционное тесто в пакеты с застежкой-молнией или плотно оберните их полиэтиленом и просто испеките столько печенья, сколько вам нужно. В морозилке они хранятся до 3 месяцев. Запеченное печенье может храниться от 6 до 8 месяцев в плотно упакованном виде в морозильной камере.

Вот еще несколько десертов от Анны Олсон, которые вы можете приготовить, запечь (или нет) и заморозить.

Торты (незамороженные): 3 месяца
Чизкейки: 6 месяцев
Фруктовые пироги (невыпеченные): 3 месяца
Фруктовые пироги (запеченные): 6 месяцев
Маффины и быстрое печенье: 12 месяцев

Подготовка и упаковка продуктов для морозильной камеры

• Убедитесь, что вся упаковка герметична, чтобы избежать ожога в морозильной камере.

• Маркируйте все продукты датой заморозки.

• Разделяйте продукты порциями, чтобы можно было легко выбрать нужное количество продуктов для размораживания, не тратя зря.

• Оставьте место наверху жидкостей (молоко, супы) для расширения при замерзании.

• Держите замороженные продукты «свежими» с помощью других наших лучших советов по предотвращению ожогов в морозильной камере.

Как заморозить сыр | Кулинарная школа

Хит Голдман для Food Network Kitchen

У вас много сыра? Не волнуйтесь, вы можете заморозить большинство сыров в течение месяца (по крайней мере) без значительного ущерба для вкуса или текстуры.Слава сырости! Прочтите наши советы о том, как лучше всего хранить сыр в морозильной камере, а также дополнительные полезные советы по замораживанию различных сортов сыра.

Плотно заверните кусок сыра в два слоя полиэтиленовой пленки, затем переложите его в закрывающийся пластиковый пакет. Убедитесь, что вы выдавили из пластикового пакета весь воздух перед его закрытием. Если вы хотите использовать сыр, поместите его в холодильник, чтобы он разморозился, а затем как можно быстрее используйте.

Пармезан, швейцарский, чеддер, проволоне, гауда: эти твердые выдержанные сыры содержат очень мало влаги, поэтому они хорошо хранятся. В холодильнике они хранятся долго — до полугода до открытия и до четырех недель после. К счастью, они также прекрасно замерзают, сохраняя до шести месяцев.

Вы можете заморозить мягкие выдержанные сыры, такие как бри, камамбер и сыр с плесенью, на срок до шести недель. После этого текстура ухудшается и становится зернистой.

Свежие сыры (например, моцарелла, рикотта, фета, сливочный сыр, творог и маскарпоне) имеют очень высокое содержание влаги. Это одна из категорий сыров, которые мы не рекомендуем замораживать. Влага расширяется, когда он замерзает, разрывая клеточные стенки внутри сыра и заставляя его становиться зернистым и вытекать жидкость при оттаивании. Не хорошо. Лучше всего съесть его сразу после покупки — в холодильнике он продержится неделю.

Такие продукты, как тертый сыр, нитки сыра и отдельные продукты, достаточно хорошо замораживаются на срок до трех месяцев.Совет: храните их в оригинальной упаковке, а затем заверните в дополнительный закрывающийся пластиковый пакет, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.

Можно ли заморозить нить сыр?

Поделиться — это забота !!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Из этой статьи вы узнаете, как заморозить ниточный сыр для получения оптимальных результатов.

Моя семья с пятью детьми за эти годы пережила много сыра!

Это портативный.В нем много белка. Его можно есть руками. И, по моему скромному мнению, это намного лучший вариант, чем обработанные сладкие закуски.

Так что, если у вас нет аллергии на молочные продукты или вы просто не любите их, нанизанный сыр — отличный вариант для вашей экономичной кухни.

Меня часто спрашивают, можно ли заморозить сыр из ниток. Итак, сегодня я хочу рассказать вам, что я знаю о замораживании нити сыра.

Давайте перейдем к сути этой горячо обсуждаемой темы.Да, струнный сыр можно смело замораживать!

Причина, по которой эта тема горячо обсуждается, связана с качеством тёртого сыра. Некоторые ненавидят это, другие считают, что это им нравится. В любом случае, употреблять его по-прежнему безопасно!

Что я лично обнаружил, так это то, что ваши результаты могут варьироваться в зависимости от марки струнного сыра, от того, как был заморожен струнный сыр и как долго он был заморожен.

Итак, давайте более подробно рассмотрим струнный сыр, чтобы вы могли максимально увеличить свои шансы по-прежнему наслаждаться размороженным струйным сыром.

Что такое струнный сыр?

Струнный сыр здесь, в США, обычно делают из моцареллы или из комбинации моцареллы и чеддера. Часто это делается с частично обезжиренной моцареллой.

Он получил свое название из-за того, что сыр отслаивается на нити или полоски при снятии с более крупного блока.

Как заморозить струнный сыр в индивидуальной упаковке?

Струнный сыр обычно покупается в запаянных под вакуумом, индивидуально обернутых сырных палочках.

Палочки, завернутые в индивидуальную упаковку, можно просто бросить прямо в морозильную камеру и при необходимости вынуть каждый кусок.

Однако вы можете записать дату, когда вы заморозили сыр, чтобы быть уверенным, что вы его быстро израсходуете. Черный фломастер отлично работает!

Как заморозить брусочки сыра?

Хотя это не так часто, как отдельные кусочки сыра, его иногда можно найти большими блоками.

Если вы покупаете большой кусок сыра, его также можно заморозить, но этот процесс занимает немного больше времени.

С большими блоками струнного сыра у вас есть несколько вариантов. Вы можете заморозить блок целиком или разрезать его, а затем заморозить на отдельные части.

В любом случае, вам нужно обернуть нитку сыра двойным слоем полиэтиленовой пленки, чтобы выжать из нее весь воздух.

Вы не хотите, чтобы воздух попадал в сыр. Воздух высушит сыр и позволит замораживанию застыть.

После двойной обертки ниток сыра обязательно датируйте его датой, когда он был заморожен.

Как долго можно замораживать струнный сыр?

Чтобы сохранить лучшее качество, разморозьте и съешьте чередующийся сыр в течение двух месяцев после замораживания.

Но если его закопают, и вы не найдете его раньше, чем через несколько месяцев, его все равно можно будет есть, но качество может быть не таким хорошим.

Как разморозить струнный сыр для достижения наилучших результатов?

Лучше всего разморозить струнный сыр в холодильнике или в ланч-боксе.

В зависимости от того, в какое время вы будете обедать, вы можете вытащить сыр из морозильной камеры утром и разморозить его в своем ланч-боксе к обеду.

Вам нужно будет поэкспериментировать, чтобы увидеть, работает ли это для вас. Если этого не произошло, вытащите нитку сыра из морозильной камеры на ночь, прежде чем она вам понадобится.

Понижает ли замораживание нитчатого сыра его пищевую ценность?

Нет, замораживание череды не снижает его питательную ценность.

Почему струнный сыр замораживается лучше, чем многие другие виды сыра?

Многие виды сыра трудно заморозить из-за высокого содержания воды.

К счастью, струнный сыр считается сыром с низким содержанием воды, поэтому его легче заморозить.

Сыр с низким содержанием воды сохраняет свои свойства лучше, чем сыры с высоким содержанием воды, даже после размораживания.

справочники по теме:

Последние мысли

Если вы никогда не замораживали струйный сыр, я бы посоветовал вам взять несколько палочек и заморозить их на несколько недель. Затем разморозьте и съешьте. Посмотрим, не пожалуется ли кто. Если они этого не сделают, вам следует замерзнуть.

С учетом вышесказанного, у меня были некоторые партии и бренды, которые были практически идентичны на вкус после замораживания и оттаивания, а другие были не очень хорошими при оттаивании. Они были не такими тягучими и крошащимися.

Я бы посоветовал вам попробовать заморозить и разморозить каждую марку, которую вы пробуете, просто чтобы убедиться, что вам понравятся результаты, прежде чем замораживать большое количество!

Поделиться — это забота !!

Можно ли заморозить сыр? | Советы экспертов по приготовлению морозильной камеры

Уитни Рейст

Как авторы поваренной книги с голодными детишками, сыр является основным ингредиентом многих наших самых популярных рецептов.Кажется, у нас всегда под рукой несколько разновидностей! Тем не менее, у нас часто бывает, что кусок этого или пачки прячется в холодильнике и начинает портиться, прежде чем мы сможем его использовать. Решение? Заморозить сыр!

Можно ли заморозить сыр?

Короткий ответ — да, согласно нашим тестам и экспертам из кухни Cook’s Illustrated, вы можете заморозить сыр. Но есть одна маленькая оговорка: это может повлиять на текстуру.

После замораживания и размораживания большинство твердых и полутвердых сырных блоков рассыпаются, когда вы пытаетесь их разрезать или натереть на терке.Однако при приготовлении рецепта или плавлении любые изменения часто остаются незамеченными.

Мягкие сыры, такие как козий сыр, сливочный сыр, сыр рикотта, и сыры с высоким содержанием влаги, такие как свежая моцарелла, после замораживания и размораживания часто выделяют жидкость. Это приводит к зернистой текстуре. Это также относится к «сыру» Velveeta, который Kraft рекомендует избегать замораживания.

Расфасованный тертый сыр из магазина — это отдельная история. Из-за добавок, препятствующих слеживанию в упаковке, эта форма сыра имеет тенденцию хорошо замерзать и оттаивать в наших тестах.

Мы рекомендуем придерживаться твердых или полутвердых сыров, когда дело доходит до замораживания , и использовать их в рецептах, требующих тертого, покрошенного или тертого сыра, который будет плавиться.

Хорошие кандидаты для замораживания сыра:

• Чеддер
• Монтерей Джек
• Швейцарский
• Проволоне
• Частично обезжиренная моцарелла с низким содержанием влаги
• Пармезан
• Гауда

Как заморозить различные виды сыров

• Тертый сыр — предварительно измельченный сыр можно заморозить прямо в оригинальной упаковке.Или вы можете измельчить кусок сыра (воспользуйтесь нашими простыми инструкциями!) И храните его в герметичном пакете, пригодном для заморозки.
• Ломтики сыра — слои вощеной бумаги между нарезанным сыром позволяют очень легко заморозить его прямо в упаковке или в герметичном пакете, пригодном для замораживания.
• Сырные блоки — нарежьте на части, которые вы будете использовать в рецепте. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку, затем поместите в пакет, пригодный для морозильной камеры.

Как долго можно замораживать сыр?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, пока замороженные продукты хранятся при температуре 0 ° F в морозильной камере, их можно безопасно употреблять в течение неопределенного времени.

Хотя это то, что мы отметили при написании наших кулинарных книг «От морозильной камеры к столу и от морозильной камеры к плите», наши испытания доказали, что большинство замороженных продуктов, включая сыр, следует употреблять в течение 3–6 месяцев для достижения оптимального вкуса и свежести.

Как разморозить замороженный сыр

Мы обнаружили, что предварительное измельчение сыра перед замораживанием помогает лучше разморозить его. Замороженный тертый сыр можно использовать прямо из морозильной камеры! В этом посте излагаются наши лучшие советы по измельчению сыра и почему вы должны делать это самостоятельно.

Блоки или дольки замороженного сыра мы рекомендуем разморозить на ночь в холодильнике. По данным Молочного совета США, медленное размораживание в холодильнике позволяет влаге вернуться в сыр и предотвратить его высыхание. Вам следует как можно скорее съесть размороженный сыр.

Рецепты использования замороженного сыра

Запеканка с курицей и пармезаном

Обертки для готовки на обед

Легкие кексы для завтрака

Картофельный суп с чеддером и беконом в медленноварке

Итог: можно ли заморозить сыр?

Сыр можно заморозить, но текстура может измениться. Лучшие виды сыра для замораживания — тертые и нарезанные твердые или полутвердые сыры . Большинство замороженных сыров можно использовать для плавления и запекания без заметной разницы в текстуре.

Что еще можно заморозить?

Интересно, чем еще можно запастись и заморозить? Читайте дальше…

Как заморозить лепешки

Как заморозить масло

Как заморозить зеленый лук

Как заморозить маффины

Как заморозить бананы

Как заморозить цуккини

Можно ли заморозить эти продукты? | Окончательный список

Можно ли заморозить сыр? Можно ли заморозить куки? А как насчет мяса на обед? Если вы когда-нибудь задавали себе эти вопросы, этот пост для вас!

Большая часть готовки на полках — это использование той еды, которая у вас есть, и , а не , очевидно, расточительно. Но что делать, если в холодильнике или на прилавке есть еда, которая испортится, прежде чем вы сможете ее съесть?

Или что, если в магазине идет сумасшедшая распродажа чего-то вроде авокадо (потому что это не дешево, и вам лучше JUMP на этих распродажах!), Но вы никогда не сможете съесть их все, пока они не испортились ?

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Мы собираемся взорвать ваш мозг всем, что вы можете заморозить !! Будьте готовы с трепетом смотреть на свой морозильник.😉 Но сначала позвольте дать вам три безумно простых причины, по которым вы должны использовать морозильную камеру целенаправленно и намеренно…

ПРИЧИНЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ МОРОЗИЛЬНИК

Давай, стань лучшими друзьями уже со своей морозильной камерой! Потому что, когда мы закончим с тобой, ты больше никогда не захочешь расставаться с этим. И вы можете просто обнаружить, что используете его больше, чем раньше!

• экономит ваши деньги — Причина номер один для замораживания продуктов — это то, что это экономит вам кучу денег. Вы можете покупать продукты оптом и замораживать все, что не будете использовать сразу, что означает, что вы можете воспользоваться выгодами от до продаж. (Если, конечно, это умещается в пределах вашего продуктового бюджета!)
• Экономит ваше время — Если вы правильно готовите и храните продукты, вы можете воспользоваться преимуществами своего замороженного запаса для быстрого приготовления вкусных блюд!
• Это просто и удобно — Гораздо проще сделать покупки в морозильной камере, чем в последнюю минуту бежать в продуктовый магазин, когда вы понимаете, что ваш холодильник пуст! Такое случается с кем-нибудь еще?

Войдите в свою морозильную камеру.Этот плохой мальчик может заморозить еду, мы держим пари, что вы не знали, что можете заморозить! Итак, какие продукты можно заморозить , если они останутся вкусными после оттаивания? Давайте заморозим наши любимые блюда!

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ПРОДУКТ?

Да! Продукты — это один из тех продуктов, которые портятся еще до того, как их можно есть. Прелесть заморозки свежих фруктов и овощей — это может быть уже давно, но вы все равно можете заморозить их для приготовления смузи или приготовления в другом месте!

• Бананы — Целые, нарезанные, смешанные, все, что плавает на вашей лодке! Они являются восхитительным дополнением к смузи и, очевидно, делают хороший банановый хлеб.
• Ягоды — Целая клюква, клубника, черника, ежевика и т. Д. Все это очень легко заморозить, и они ОТЛИЧНЫЕ в смузи!
• Фрукты — Нарезанный арбуз, дыня, персики, виноград, киви и т. Д. Хорошо замораживаются. Просто убедитесь, что вы быстро заморозили (разложите их на противне и заморозьте), прежде чем класть их в пакет для морозильной камеры, иначе вы получите огромный кусок фруктов, который вы никогда не разделите!
• Целые авокадо — Да, вы все правильно прочитали! Вы можете заморозить авокадо целиком. * Сногсшибательная * Гуакамоле также можно заморозить!
• Большинство овощей — Кукуруза, горох, морковь, лук, перец и т. Д. Перед замораживанием некоторые из них может потребоваться бланшировать.
• Жареные помидоры или сладкий перец — Запекайте помидоры с травами и специями и сбрызните оливковым маслом, затем заморозьте в пакетах для заморозки. Его легко добавлять в супы и соусы.
• Кабачок и сладкий картофель — Нарежьте кубиками или нашинкуйте партию кабачков или сладкого картофеля для быстрого приготовления картофельных оладьев.Вы также можете разморозить их и бросить в кексы или другую выпечку для дополнительного питания!
• Шпинат — Пакет и заморозить! Это так просто и помогает предотвратить образование большого количества листовых отходов. Замороженный шпинат идеально подходит для приготовления смузи, запеканки или вашего любимого блюда из макарон!

Профессиональный совет: сделайте пакеты для смузи, добавив 2 чашки шпината и 2 чашки фруктов в пакет для заморозки. Заморозьте, а затем, когда вы будете готовы сделать смузи, бросьте содержимое пакета в блендер с 2 стаканами жидкости! Бац! Мгновенный полезный смузи!

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ МОЛОЧНОЕ?

Ага! Многие люди, вероятно, не знают об этом. Самое главное, что нужно помнить при замораживании молочных продуктов, — это то, что изменит текстуру многих из этих вещей. Это означает, что их лучше использовать в приготовлении или смешивании с чем-то, а не размораживать и есть как есть.

• Масло, палочка или ванна — Это отличный продукт, который можно запастись, когда он поступит в продажу, и тогда у вас всегда будет запас, из которого можно вытащить! Это тот, который на самом деле оттаивает и сохраняет ту же текстуру.
• Сметана — меняет консистенцию, поэтому лучше всего запекать или готовить в размороженном виде.Это, вероятно, не лучший вариант для ваших тако, но в запеканке будет вкусно!
• Сыр рикотта — Помните, что это также меняет консистенцию. Однако есть много способов использовать сыр рикотта после его размораживания! Кто-нибудь готовит лазанью?
• Сливочный сыр — Сыр, который может изменять консистенцию. Но если разморозить его медленно и равномерно в холодильнике, вы получите лучший результат! Если вы хотите использовать замороженный сливочный сыр, постарайтесь спланировать заранее.
• Сыр, нарезанный или тертый — Сыр всегда под рукой! Хотя можно заморозить целым блоком сыра, мы бы не советовали этого делать, поскольку его трудно использовать после размораживания. Нарежьте или измельчите его перед тем, как вы заморозите, чтобы было удобнее готовить еду.
• Йогурт — Трубочки для йогурта отлично подходят для замораживания и сохраняют ту же консистенцию! Кусочки йогурта отлично подходят для замораживания прорезывания зубов младенцев и малышей. Однако, если вы заморозите его в контейнере, иногда он может изменить консистенцию.Нам нравится использовать его в наших смузи и добавлять его в пакеты для смузи для легкого утра!
• Молоко — Да, вы все правильно прочитали! Мы рекомендуем замораживать его в лотке для кубиков льда, если вам нужно всего несколько столовых ложек за раз для приготовления. Вы также можете заморозить порциями по 1 чашке в пакетике для заморозки, если у вас есть рецепты, требующие этого количества. Вы даже можете заморозить его галлонами! Просто медленно разморозьте и сильно встряхните, пока он тает.
• Heavy Cream — Хранится в холодильнике долго, но вы также можете заморозить! Заморозьте его так же, как и молоко.

Pro Tip: При замораживании любой жидкости оставьте место для расширения. Вы же не хотите взрыва в морозильной камере! Оставьте по крайней мере полдюйма или больше в верхней части контейнера.

БЕЛК

Это, вероятно, большая проблема для вас, но вы можете заморозить как сырое, так и приготовленное мясо. Мы любим покупать мясо оптом, готовить его, а затем замораживать небольшими порциями. С ним очень легко приготовить ужин в такие напряженные вечера!

• Говядина — Вакуумный упаковщик спасет ваш кошелек и убережет сырое мясо от ожогов в морозильной камере. Они полностью оправдывают вложения! Вы также можете предварительно приготовить фарш, чтобы ужин прошел быстрее и проще.
• Цыпленок — Заморозьте курицу, как только принесете ее домой, или приготовьте, прежде чем забыть о ней! Вы можете заморозить жареную и измельченную курицу для облегчения приготовления еды.
• Цыпленок на гриле — Нам нравится покупать предварительно приготовленных цыплят-гриль в магазине (особенно если они на распродаже), очищать их и замораживать для последующего использования в запеканке!
• Свинина — Обычно мы покупаем ее оптом, а затем замораживаем небольшими порциями.Особенно, если мы говорим о свиных отбивных!
• Рыба / морепродукты — это еще один продукт, который мы предпочитаем герметизировать в вакууме, когда нам нужно его заморозить. Это действительно помогает ему оставаться свежим!
• Мясо для обеда — Покупайте оптом, когда оно есть в продаже, а затем замораживайте в отдельных упаковках. Просто вытащите их за день или два, прежде чем они вам понадобятся!
• Хот-доги / колбаса — Мы снова покупаем их на распродаже и бросаем в морозильную камеру как есть. Просто положите их в пакет для заморозки в качестве дополнительного дополнительного слоя защиты! Если ваша семья не хочет есть сразу целую пачку (или половину пачки), то перед замораживанием разделите их на меньшие порции.
• Яйца — Да, их можно заморозить! Яичница, буррито на завтрак, чашки для яичных маффинов, яичные бутерброды и т. Д. Разморозьте их на ночь в холодильнике, и утром вы сможете позавтракать легкими и белками!

Pro Совет: при замораживании мяса по умолчанию должны использоваться порции размером с муку. Вы не хотите размораживать больше, чем вы израсходуете на один прием пищи, потому что тогда вам придется беспокоиться о том, чтобы израсходовать его, прежде чем он испортится. Мы пытаемся избежать лишнего стресса!

ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

Если вы можете найти его в проходе с замороженными продуктами, вы можете приготовить и заморозить его дома! Вам просто понадобится несколько разных предметов, чтобы правильно их заморозить, и все будет хорошо.

• Морозильная камера — Лазанья, мясной рулет и картофельное пюре, запеканка из тако, перец чили, вы уловили суть!
• Пицца — Вы можете легко приготовить пиццу дома и заморозить ее перед выпечкой. Затем вытащите его и поставьте прямо в духовку для приготовления. Быстрозамороженная пицца домашнего приготовления? Подпишитесь на нас!
• Соусы — Заморозьте в каменной банке (оставьте место наверху для расширения) или поместите в пакет для замораживания. Это хорошо подходит для соуса для спагетти, соуса для пиццы и многого другого!
• Супы — Заморозьте супы так же, как соусы.Наш самый большой совет по замораживанию таких вещей в мешочках — использовать морозильный куб, чтобы держать их в порядке и порядке!
• Приготовленный рис и макаронные изделия — Вы можете либо заморозить их в простом виде, готовые к добавлению в любое блюдо, либо заморозить любое блюдо, которое их включает. Мексиканский рис на самом деле очень хорошо замораживается, и его легко удвоить и заморозить половину для быстрой еды!
• Приготовленная фасоль — Это отличный вариант, потому что на приготовление фасоли может уйти много времени, поэтому неплохо сделать сразу много, а затем заморозить для дальнейшего использования.Жареные бобы восхитительны на вкус без заморозки!
• Мультиварка для приготовления пищи — Возьмите свою любимую мультиварку и приступайте к работе! Просто положите в пакет для заморозки, чтобы вы могли слить и продолжить напряженное утро. Вы никогда не ошибетесь, выбрав хороший рецепт мультиварки!
• Хумус — Убедитесь, что вы добавили тонкий слой оливкового масла сверху, чтобы сохранить влагу, прежде чем замораживать в контейнере, безопасном для заморозки. Просто оставьте немного места для расширения, и все готово!

Pro Совет: при приготовлении замороженных блюд просто удвойте или утроьте то, что вы готовите, положите в одноразовый лоток, тройной фольги сверху и напишите название и инструкции по приготовлению сверху. Для минимального времени выпекания разморозьте запеканки на ночь .

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ВЫПЕЧКУ?

Вы уже догадались, что наш ответ будет положительным? Самый большой совет по замораживанию выпечки — разморозить ее на прилавке. Если он станет странным и хрустящим, просто заверните его во влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы он стал мягким. А теплая выпечка самая лучшая, правда?

• Хлеб — Вы можете заморозить целую буханку хлеба, нарезанный хлеб и даже домашний чесночный хлеб.Только не забудьте хорошо завернуть хлеб в фольгу (для целого буханки хлеба) или в пакеты для заморозки. Вы даже можете приготовить отдельные бутерброды и заморозить их на обед!
• Тортильи — Заморозьте в гигантских упаковках, когда они поступят в продажу или когда вы сделаете домашние лепешки! Вы также можете приготовить буррито или кесадильи, чтобы заморозить их на обед!
• Маффины — Если вы купите эти гигантские кексы, вы можете четверть и заморозить их, чтобы легко перекусить. Вы также можете заморозить домашние кексы! Оберните каждый по отдельности полиэтиленовой пленкой и храните в пакете для заморозки.
• Бублики — У вас есть любимая кондитерская, где готовят ваши любимые рогалики? Если вы когда-нибудь заходите прямо перед их закрытием, когда они продают их по дешевке, чтобы попытаться избавиться от них, это отличный способ запастись ими на потом!
• Английские маффины — Сделайте свои собственные бутерброды на завтрак с этими младенцами. Вы даже можете приготовить их и поместить в морозильную камеру для быстрого приготовления на вынос.
• Хлебные крошки — Ага! Бросьте купленные в магазине или домашние панировочные сухари в морозильную камеру, и они дольше останутся свежими!
• Домашние продукты для завтрака — Блины, вафли и французские тосты, а также любые другие готовые продукты для завтрака идеально подходят для быстрого завтрака в течение недели! Быстро заморозьте их по отдельности, прежде чем положить в пакет для заморозки, чтобы они не слипались.

Pro Совет: помните, чем меньше воздуха в пакете, тем меньше ожогов при замораживании испытает ваша еда. Убедитесь, что все герметично! Перед помещением в пакеты с застежкой-молнией хорошо оберните фольгой. Или для бутербродов, поместите их в пакеты для сэндвичей, тщательно избавляясь от лишнего воздуха, а затем поместите их в другой герметичный контейнер, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.

ВСЕ СЛАДОСТИ

Если вы хоть немного похожи на нас, то запаситесь всеми праздничными конфетами, которые поступают в продажу.Затем вы можете перекусить специальными конфетами, которых нет в магазине круглый год. Мини-яйца Кэдбери и деревья арахисового масла Риз, кто-нибудь?

• Candy Bars — Просто бросьте весь пакет в морозильную камеру!
• Шоколад — Заморозьте это в зависимости от того, как вам нужно будет использовать его позже. Большой кусок пекарского шоколада лучше замораживать небольшими порциями, так как действительно трудно разрезать замороженный шоколад!
• Торт — Убедитесь, что он полностью остыл! Оберните его Glad Press’n’Seal, чтобы не допустить попадания воздуха. Затем заверните в фольгу. Убедитесь, что вы поставили дату и маркируете его для дальнейшего использования! Также можно заморозить торт с глазурью. Быстро заморозьте его достаточно долго, чтобы глазурь застыла, затем заверните, как указано выше. Вы не ошибетесь с этим рецептом торта, если хотите попробовать заморозить торт… Мы не будем судить. 😉
• Печенье — После выпекания дайте им полностью остыть. Быстро заморозьте в один слой, затем храните в мешочке для замораживания. Попробуйте этот восхитительный рецепт в следующий раз, когда у вас возникнет желание!
• Кексы — Вы в основном выполняете те же действия, что и торт.Но вместо того, чтобы обернуть их фольгой, бросьте их в пакет для заморозки, когда они будут индивидуально упакованы. Это отличная идея, если вам нужно подготовиться к вечеринке за несколько недель до мероприятия!
• Шоколадные чипсы — Заморозьте прямо в сумке! Открыв их, положите их в пакет для морозильной камеры, прежде чем снова положить в морозильную камеру.
• Тесто для печенья — Вы можете приготовить собственное тесто для печенья, чтобы заморозить его или запасти, когда оно поступит в продажу в магазине.

Профессиональный совет: когда дело доходит до замораживания теста для печенья, вы можете замораживать его по отдельным мерным ложкам, чтобы вы могли испечь столько, сколько захотите, когда возникнет тяга к печенью.Вы также можете заморозить тесто в форме трубочки и создать собственное печенье «нарезать и испечь».

Что еще можно заморозить?

Вот еще несколько случайных вещей, о которых вы, возможно, не знали, что можете заморозить. (А если да, то ты леденящая рок-звезда!)

• Дрожжи — Это помогает им прослужить дольше.
• Орехи — Нарезанные или целые.
• Chia Seeds — Оставьте их в упаковке и положите в другой пакет для заморозки, чтобы обеспечить дополнительный уровень защиты.
• Льняное семя — Заморозьте так же, как семена чиа, указанные выше!
• Семечки подсолнечника — Бросьте этих младенцев в пакет для заморозки и удалите как можно больше воздуха.
• Семена для сада — Серьезно! Просто убедитесь, что ваши семена тщательно высушены перед замораживанием, иначе они треснут или раскололись. Тогда у вас будут семена, которые будут готовы к посадке!
• Мука — Оставьте ее в оригинальной упаковке, а затем положите в пакет для заморозки для дополнительной защиты.
• Обертки для яичных рулетов — Лучше всего открыть упаковку и положить слой вощеной бумаги между каждой оберткой. Таким образом, они не слипаются, когда вы их размораживаете и используете.
• Травы и специи — Если у вас есть сад, то это отличный способ хранить травы и специи, которые вы не сможете использовать, пока они не испортятся. Просто сделайте домашнее задание, как конкретно заморозить каждый из них. Некоторые из них можно быстро заморозить и хранить в сумке для заморозки, некоторые можно заморозить в лотке для кубиков льда с водой, а некоторые — в лотке для кубиков льда с маслом.

Pro Совет: пометьте все с именем, датой и инструкциями по приготовлению! Это избавляет от большой головной боли в долгосрочной перспективе. Вы также можете упорядочить по дате, чтобы всегда использовать в первую очередь самые старые элементы. Вы даже можете вести инвентарь, прикрепленный к морозильной камере, чтобы отслеживать содержимое драгоценного морозильника. (Узнайте, как составлять инвентарь для еды, в этом посте!) Это огромный инструмент, который можно использовать при планировании и приготовлении еды!

Уф, что. а. список! И достаточно безумно, мы, вероятно, даже не подошли близко к , чтобы коснуться всего, что можно заморозить.Наверное, было бы проще просто составить список вещей, которые не следует замораживать. 😉

Что еще вы бы добавили к списку продуктов, которые необходимо заморозить в вашем доме? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Теперь, когда вы знаете, как заморозить продукты, обязательно ознакомьтесь с этими постами!

Счастливой заморозки!

.