Срок годности масла подсолнечного рафинированного: Сколько хранится нерафинированное подсолнечное масло. Как хранить пищевое масло. Как хранить домашнее ароматное масло для салатов

By alexxlab No comments

Содержание

Срок хранения подсолнечного масла после термообработки ржд. ​Как хранить растительное масло, чтобы сохранить пользу


Подсолнечное масло – очень популярный продукт в нашей стране и активно применяется хозяйками в кулинарии. Оно бывает нерафинированным и рафинированным, в зависимости от различных методов переработки и очистки. Полезность у этих видов разная. В рафинированном из-за глубокой переработки не остаётся практически никаких полезных веществ. В нерафинированном же, наоборот, сохраняются полезные витамины E и F, которые способствуют улучшению состояния кожи и волос, а также сердечно-сосудистой системы. Чтобы в полной мере получить всю пользу от этого продукта, лучше все-таки знать, как хранить подсолнечное масло.

Как выбрать

При выборе подсолнечного масла мы должны определиться, в каких целях собираемся его использовать. Для холодных блюд и салатов отлично подойдёт нерафинированное масло с его богатым составом витаминов, а для жарки нужно использовать рафинированное. Нерафинированное масло для жарки непригодно категорически.

Давайте разберёмся, чем же отличаются рафинированное и нерафинированное масла.

Нерафинированное – очищают без дополнительной обработки. Особо можно отметить высший и первый сорта, которые имеют специфический вкус и запах, без привкуса горечи, во втором сорте может быть осадок, а также лёгкие запах и горечь.

Рафинированное – получают способом полной очистки от различных примесей и осадков, в том числе и полезных. Этот вид имеет более светлый цвет и в нём практически отсутствуют запах и вкус. Особенно у дезодорированного и вымороженного.

На что обратить внимание при покупке:

  • при хранении в магазине обратите внимание на то, чтобы на продукт не попадали прямые солнечные лучи – под ними он теряет цвет, становится прогорклым, в нём происходят разрушительные для качества окислительные процессы;
  • цвет не должен быть слишком блёклым, а, наоборот, насыщенно-желтым;
  • в состав продукта должно входить только подсолнечное масло, без каких-либо добавок – если в состав входят любые другие масла, то это уже не подсолнечное, а растительное масло;
  • убедитесь в отсутствии осадка, вне зависимости от вида – наличие осадка говорит о низком качестве, хотя он может присутствовать во втором сорте нерафинированного масла;
  • определите тягучесть, наклонив бутылку, содержимое должно «сползать» по стенке;
  • cмотрите на дату выпуска и срок годности.

Как хранить

По ГОСТу подсолнечное масло рекомендуется хранить в сухом тёмном месте при температуре от + 5 до + 18 градусов, минусовая температура не рекомендуется. Большинство людей хранят его в холодильнике, хотя некоторые считают, что от этого теряются полезные свойства продукта и поэтому предпочитают хранить его в кухонном шкафу, вдали от печи и других нагревательных приборов.

Если предположить, что в помещении, где находится кухонный шкаф, температура может подниматься выше +20 градусов, а в дверце холодильника температура колеблется от + 10 градусов, то лучше хранить рафинированное и нерафинированное подсолнечное масло в дверце холодильника. Помните, что температура хранения — важный фактор для любого продукта, старайтесь соблюдать рекомендуемый диапазон, выбрав подходящее место.

Также стоит отметить, что многие считают немаловажным не только где хранить масло, но и в чём. В идеале после вскрытия масла в пластиковой упаковке лучше перелить его в бутылку с затемнённым стеклом и с плотно прилегающей пробкой. Особенно это относится к нерафинированному маслу. Это минимизирует возможность проникновения солнечных лучей и кислорода при непосредственном использовании и позволяет сохранить качество продукта на протяжении всего установленного срока хранения. Не пренебрегайте этим способом, он не такой уж хлопотный, как кажется на первый взгляд. К тому же в продаже вы можете найти прекрасные варианты ёмкостей, подходящих к интерьеру вашей кухни.

Чтобы всегда использовать свежий продукт, выбирайте объем тары под свои потребности

Срок годности

Срок годности подсолнечного масла должен быть указан на этикетке и на него обязательно стоит обращать внимание при покупке.

При правильном хранении срок годности нерафинированного масла составляет 4 месяца, рафинированного – 6 месяцев.

Если на таре указан срок годности больше, значит, в продукте содержатся консерванты. Выбор продукта с длительным сроком хранения целесообразен, если вы покупаете запас на случаи, когда у вас нет возможности его восполнить.

Следует учесть, что при вскрытии бутылки продукт нужно использовать в течение одного месяца. Именно на этот факт хозяйки часто не обращают внимание.

Если у вас нет потребности в больших объёмах, нет смысла покупать продукт в таре большого объёма, в продаже есть различные варианты объёмов, всегда можно подобрать нужный вам по потребностям и использовать в пищу только свежий продукт.

При выборе обратите внимание, что на некоторых этикетках могут быть такие надписи: «без холестерина», «с витамином Е». Стоит ли обращать на это внимание? Что касается холестерина, то это всего лишь маркетинговый ход, который помогает увеличить продажи. Ведь известно, что холестерин содержится исключительно в животных жирах, в маслах растительного происхождения его нет от природы. А вот наличие витамина Е как раз присуще этому продукту.

Не следует пренебрегать полезностью нерафинированного подсолнечного масла, обязательно включайте его в свой рацион. Но во всём нужно знать меру, для получения пользы человеку достаточно всего трёх ложек в сутки.

Независимо от того, из каких семян оно сделано, зависит от некоторых общих требований к условиям, соблюдая которые, вы всегда будете использовать качественный продукт.

Мнение эксперта. Видео

Подсолнечное масло – очень востребованный в кулинарии продукт. Его используют для жарки, заправки салатов и даже в приготовлении косметических средств. Для удобства пользования бутылка с растительным жиром зачастую стоит прямо у плиты. Это сокращает срок его хранения и способствует потере полезных веществ. Чтобы подсолнечное масло длительное время оставалось вкусным и полезным, важно знать, где и как правильно его хранить.

Температура

Подсолнечное масло можно держать при температуре от +5 до +20 °C. Не оставляйте его возле плиты или окна. Также нежелательно хранить масло в холодильнике. Если этого не избежать, размещайте его на дверце – так оно будет меньше подвержено охлаждению. Идеальные условия хранения подсолнечного масла – от +10 до +18 °C.

Место

Подсолнечное масло не должно испытывать перепадов температур. Поставьте его в кухонный шкафчик подальше от плиты. Избегайте попадания прямых солнечных лучей на бутылку. Если вы запасаетесь продуктом впрок, то размещайте все бутылки в кладовой или нише.

Тара

В домашних условиях подсолнечное масло можно хранить в заводской пластиковой упаковке в течение месяца. Если вы хотите его перелить, используйте стеклянную тару с плотными стенками. Чтобы уберечь продукт от попадания солнечных лучей, наливайте его в емкости из темного стекла.

Как продлить срок годности

Продлить срок хранения растительного масла в домашних условиях можно с помощью сухой фасоли. В недавно открытую бутылку бросьте 3–4 фасолины и плотно закройте ее. Такой метод поможет сохранить свежесть масла в течение нескольких месяцев.

Добавьте 2 ч. л. соли на 1 л масла. Не перемешивайте и поставьте бутылку в темное прохладное место. Это продлит срок годности продукта на 3–4 недели. Можете добавить 1–2 лавровых листа. Они придадут необычный аромат продукту и продлят его свежесть еще на несколько недель.

Другое эффективное средство – заморозка. Разлейте масло по порциям и положите в морозилку. В качестве емкости можете использовать пластиковые бутылки или пакеты с застежкой. В морозильной камере подсолнечное масло может пролежать 12 месяцев. Оно не затвердеет полностью, а только сильно загустеет. Не подвергайте его повторной заморозке.

Условия хранения разных видов подсолнечного масла

Существует несколько видов подсолнечного масла: сырое, рафинированное, нерафинированное. У каждого из них есть свои тонкости хранения.

  • Сырое масло следует обязательно держать в непрозрачной таре при температуре от +15 до +20 °C.
  • Рафинированное подсолнечное масло остается пригодным к употреблению без потери вкусовых качеств до полугода в темном прохладном месте.
  • Нерафинированное хранится до 4 месяцев в темном прохладном месте.

Теперь вы знаете, как правильно хранить подсолнечное масло в домашних условиях. Помните, что его нельзя выставлять на воздух при очень высоких температурах и под прямые солнечные лучи. Желательно использовать открытую бутылку за 3–4 недели. За это время полезные вещества продукта не разрушатся.

У большинства современных хозяев подсолнечное масло стоит возле плиты. Не спорю, это очень удобно, хотя и совершенно неправильно. Место около источника тепла и света — худшие условия, в которые можно поместить этот продукт. В этом случае в нем полностью уничтожаются все полезные вещества, да и портится оно гораздо быстрее. Если вы еще не знаете, как хранить подсолнечное масло правильно, я могу подробно об этом рассказать.

Польза и виды

Подсолнечное масло — настоящий кладезь полезных веществ. В нем содержится большое количество Омега-3 и Омега-6 — ненасыщенных жирных кислот, стимулирующих работу мозга, укрепляющих сосуды и положительно влияющих на печень. Кроме того, в этом продукте присутствует витамин Е, который является отличным антиоксидантом, поддерживает работу сердца и половой системы, полезен для кожи и волос, укрепляет иммунитет, а также улучшает память и обмен веществ. В состав подсолнечного масла входит и витамин А, благотворно влияющий на зрение.

Как видим, этот продукт очень полезен для нашего организма, однако это справедливо лишь в том случае, если речь идет о сыром масле, которое получают путем прямого холодного отжима. Вообще разновидностей этого продукта достаточно много, и сейчас я о них расскажу.

  • Сырое (первого отжима). Получают его путем давления под прессом семян подсолнечника, нагретых до 50 ºС. Затем продукт фильтруют и разливают по бутылкам. В итоге в нем сохраняются все полезные вещества, а также натуральный вкус и аромат, однако срок годности такого продукта весьма короткий, и запасаться им на зиму уж точно не стоит.
  • Нерафинированное. Это масло проходит фильтрацию и частичную механическую очистку: полезных веществ в нем содержится больше, чем в рафинированном, но меньше, чем в сыром продукте. Оно отлично подходит для заправки салатов, но для жарки непригодно.
  • Гидратированное. После механической очистки нагретое нерафинированное масло может проходить процедуру гидратации — распыления в горячей воде. В результате часть веществ выпадает в осадок, конечный продукт становится более чистым и прозрачным, но теряет часть аромата и полезных качеств.
  • Рафинированное. Это самый популярный товар на полках супермаркетов, который хозяйки используют для тушения и жарки. Этот продукт обрабатывается щелочью, в результате чего из него удаляются не только загрязнения, но и львиная доля полезных веществ. После этого он проходит процедуру отбеливания, приобретая красивый прозрачный оттенок, но теряя во вкусе и аромате. Если же была проведена еще и процедура дезодорации, это значит, что от натурального продукта в масле не осталось даже вкуса и аромата. Зато оно отлично подходит для жарки и имеет длительный срок хранения, так что его вполне можно запасать на зиму.
  • Вымороженное. Это масло представляет собой светло-желтую жидкость, лишенную восковых соединений, которые придают мутность натуральному продукту.

Чем больше ступеней обработки проходит жидкость, тем меньше в ней остается питательных веществ и тем дольше ее можно хранить. Впрочем, даже сырой продукт теряет все свои свойства, если нагреть его до высоких температур. А в случае, когда одно и то же рафинированное масло используется для повторной жарки, в нем образуются вредные для здоровья вещества и соединения.

При покупке масла обратите внимание на его внешний вид: свежий продукт, даже нерафинированный, не должен содержать осадок и иметь горьковатый привкус или неприятный запах. Не стоит покупать товар, который стоял на витрине, поскольку вследствие такого хранения он или уже испортился, или скоро прогоркнет.

Хранение нерафинированного масла

Теперь расскажу о том, как правильно сохранить в домашних условиях нерафинированное масло. Если вы принесли его с рынка или магазина в большой пластиковой бутылке, обязательно перелейте жидкость в сухую и чистую стеклянную тару (лучше — из темного стекла) с узким горлышком. Таким образом вы сведете к минимуму контакт с теплом и светом, под действием которых разрушаются витамины и образуются канцерогенные вещества.

Композиция из банок с маслом, подсолнуха и семечекБутылку необходимо поставить в темное и прохладное место. Оптимальная температура хранения при этом — от 5 до 20 ºС, поэтому допускается держать этот продукт на застекленном балконе или в дверце холодильника. То, сколько в таких условиях можно хранить нерафинированное масло, зависит от способа его получения. Если при производстве использовалась технология холодного отжима, хранить такой продукт можно не более 4 месяцев. А вот если изготовление проводилось методом горячего прессования, срок годности составит уже 10 месяцев.

Конечно, узнать о способе производства удается далеко не всегда, особенно если вы купили продукт на рынке у перекупщика, который и сам не знает, каким образом был изготовлен его товар. В этом случае рекомендую рассчитывать на срок годности 4 месяца, чтобы масло ненароком не прогоркло.

Сколько же можно хранить нерафинированное масло после того, как бутылка была открыта? Независимо от того, каким способом был произведен продукт, его необходимо использовать в течение месяца. При этом держать его лучше в холодильнике, подальше от солнечных лучей. Бутылка должна быть плотно закрыта, а если вы заметили, что ее содержимое стало мутным и изменило свой вкус и запах, от употребления такого продукта лучше отказаться.

Кстати: чтобы увеличить срок хранения, можно применить народную хитрость. Бросьте в бутылку несколько сухих плодов фасоли или растворите в литре продукта чайную ложку соли. Это продлит его срок годности на несколько недель. Сохранить масло подольше поможет и лавровый лист, добавленный в бутылку с этим продуктом.

Хранение рафинированного масла

Свет и тепло — два главных врага растительного масла, поэтому даже если вы запасли за зиму бочонок рафинированного продукта, постарайтесь хранить его в подходящих условиях. Производители гарантируют двухлетний срок годности рафинированного дезодорированного вымороженного масла, запечатанного в бутылки — при условии, что оно будет находиться в закрытом затемненном помещении при температуре от 8 ºС до 20 ºС.

После вскрытия бутылки срок годности продукта резко сокращается до двух недель при температуре 18-25 ºС. Таким образом, рафинированное масло вполне можно хранить при комнатной температуре в пластиковой заводской бутылке, но она не должна стоять возле плиты, на подоконнике или вблизи отопительных приборов, поскольку при этом в ней образуются вредные соединения. Лучше всего убрать тару в кухонный шкафчик.

Для того чтобы продлить срок годности открытого рафинированного продукта, поместите его в холодильник. При температуре от 0 до 11 ºС его можно хранить до одного месяца. Бутылку желательно плотно закрыть, чтобы жидкость не впитала в себя посторонние запахи.

Обратите внимание: свойство масла впитывать запахи можно использовать для своей пользы. Бросьте в него щепотку базилика, орегано, тимьяна или розмарина, и через некоторое время оно приобретет пряный аромат. Также можно добавить в бутылку дольку чеснока, — и вскоре ее содержимое пропитается характерным запахом.

Если вы приобрели на зиму слишком большое количество рафинированного масла, можно его заморозить, разлив по небольшим бутылкам. Имейте в виду, в лед оно на морозе не превращается, а всего лишь густеет. Хранить замороженное рафинированное масло можно около года, а после размораживания оно сохраняет все свои качества. Правда, класть его в морозилку повторно я бы не рекомендовал. Также не стоит замораживать сырой и нерафинированный продукт, поскольку обработка холодом не способствует сохранению в нем витаминов и прочих полезных веществ.


У каждой хозяйки есть определенный набор продуктов, который должен быть в домашних запасах всегда. Как правило, это сахар, мука, макароны и подсолнечное масло. Масло используется для приготовления многих горячих блюд. На масле жарят, его добавляют при тушении, это самая популярная заправка для овощных салатов. Поэтому зачастую домовитые хозяйки набирают масло впрок. Это, действительно, удобно. Купив продукт оптом, мы получаем небольшую выгоду, но главное, это то, что масло всегда находится под рукой. Однако, чтобы сохранить подсолнечное масло, нужно знать несколько правил.

Подсолнечное масло

Данный продукт отличается высокой питательной ценностью, вкусом и пользой. На долю подсолнечного масла приходится более 70% всего производимого в стране масла. Масло подсолнечника не уступает оливковому по количеству витаминов, минералов, микроэлементов и жирных кислот. Подсолнечное масло рекомендовано употреблять даже тем, кто находится на диете. Ведь даже небольшое количество этого продукта дает красоту волос, ногтей и кожи. А все благодаря большому количеству витамина красоты Е. Витамин А, в свою очередь, невероятно полезен для зрения.

Регулярное потребление подсолнечного масла гарантирует снижение холестерина, ускоряет метаболические процессы, а также способствует нормальной работе печени и желчной системы. Однако речь идет о масле без термической обработки, то есть в качестве заправки для салатов. К сожалению, при жарке масло не только теряет свои полезные свойства, но и превращается в довольно вредный продукт. Особенно, если использовать масло для жарки повторно. Масло, выпитое натощак в количестве одной ложки, дает мягкий слабительный эффект – кишечник начинает работать, как часы, улучшается вся работа пищеварительной системы.

Масло полезно есть пожилым, детям и беременным женщинам. Но для того, чтобы понять, как его хранить, нужно разобраться с видами этого продукта. Ведь от способа получения масла зависят сроки его хранения. Масло может быть рафинированным и нерафинированным.

Нерафинированное масло.
Это наиболее полезный продукт, который имеет насыщенный цвет и запах. Нерафинированное масло можно получить несколькими методами. Самый простой и относительно дорогой – холодный отжим. В этом случае семена подсолнечника просто отжимаются огромным прессом. Получившееся масло фильтруют естественным способом и разливают по емкостям. Такое масло обладает выраженным вкусом семечек подсолнечника, оно темно-коричневое. Нерафинированное масло нельзя хранить дольше трех месяцев, для долгосрочного хранения оно не подходит. Подобный продукт можно употреблять только в сыром виде – в качестве заправки. Жарить на нерафинированном масле нельзя, иначе при жарке начнут выделяться вредные канцерогены. Нерафинированное масло можно получить и другими способами. Например, семена подсолнечника нагревают, а потом отжимают горячим прессом. Масло можно получить при помощи различных физических воздействий – вымораживание, фильтрация. Семена также отправляют на центрифугу, чтобы получить из них хороший качественный продукт.

Рафинированное масло.
От нерафинированного масла данный продукт отличается тем, что при его добыче используются различные химические компоненты, которые способствуют выделению масла из семян. После выделения масла органические вещества удаляются, остается только чистое масло без всяких примесей и добавок. Рафинированное масло имеет прозрачный желтоватый оттенок, не имеет вкуса и запаха, оно менее полезно. Но на нем можно жарить, такое масло дольше хранится.

Покупая масло для длительного хранения, выбирайте свежий продукт. Так же не стоит брать бутылку масла с витрины – оно наверняка длительное время находилось под воздействием света. Проверьте масло в бутылке визуально – оно не должно быть мутным, в масле не должно быть осадка.

Нерафинированное масло весьма популярно, несмотря на темный цвет и явный вкус. Его выбирают люди, которые придерживаются правильного питания. На таком масле не жарят, но его активно используют в качестве заправки для салатов. Нерафинированное масло не нужно покупать впрок, потому что у него не очень большой срок хранения.

Если вы купили нерафинированное масло и принесли его домой, лучше перелить его в бутылку из непрозрачного стекла. Это защитит продукт от солнца и окиси. Хранить масло подсолнечника можно и в пластиковой таре, однако стекло – более надежная упаковка. Ни в коем случае не переливайте масло в бидон или иную металлическую посуду. Масло при взаимодействии с металлом окисляется и теряет свои полезные свойства.

Хранить нерафинированное масло следует в прохладе. Это может быть балкон, подвал или дверца холодильника. Ни в коем случае не оставляйте масло около батареи, под прямыми солнечными лучами или возле газовой плиты. Масло при нагревании очень быстро теряет свои свойства.

Если масло было получено методом холодного отжима, его рекомендовано употребить в течение 3 месяцев. Нерафинированное масло, добытое способом горячего прессования, хранится до полугода. Вскрытую бутылку масла нужно употребить в течение месяца, потом оно постепенно становится горьким.

Как хранить рафинированное масло

Рафинированное масло менее капризно, оно не требует низких температур и дольше хранится. Но не стоит оставлять масло в тепле – около плиты или на солнце. Рафинированное масло можно хранить в производственной упаковке или стеклянной таре. Для хранения подойдут полки чулана, антресоли, балкон. Однако не оставляйте продукт на морозе – замораживать насколько раз масло не рекомендуется. Хранить такое масло можно до 9-10 месяцев.

Если получилось так, что в вашем доме оказалось слишком много масла, его можно отправить в морозильник. При низкой температуре масло не замерзнет, а значительно густеет. В таком виде масло может храниться более года, не теряя вкуса и полезных свойств. Однако помните – замораживать его повторно не следует.

Как продлить срок хранения масла

Чтобы масло дольше не портилось, можно воспользоваться секретами для долгосрочного хранения этого продукта.

  1. Положите в бутылку с маслом несколько фасолинок – бобы не позволят маслу помутнеть.
  2. Если положить в емкость с маслом щепотку соли, продукт не потеряет своего вкуса.
  3. Положите в масло листочек лаврушки – продукт не будет горчить даже после очень долгого хранения.
  4. Сохранить масло, а также придать ему особый вкус и аромат помогут травы – тимьян, розмарин, базилик. Просто добавьте пару веточек в масло. Вместо трав можно использовать зубчик чеснока.

Эти простые способы помогут вам существенно увеличить срок хранения масла.

Подсолнечное масло – стратегический продукт, который должен быть в каждом доме. Но чтобы масло оставалось вкусным, полезным и качественным, нужно знать правила его хранения. И тогда на вашем столе всегда будет этот кристально прозрачный и такой необходимый продукт.

Видео: как хранить подсолнечное масло

Нерафинированное масло представляет собой продукт, произведенный с более грубым подходом, чтобы сохранить вкус и запах присущий семечкам. Чаще такое масло используют в приготовлении пищи без температурной обработки в качестве заправки для салатов.

Польза нерафинированного масла

Нерафинированное масло является уникальным жирным продуктом, в котором полностью отсутствуют углеводы и белки. Оно не содержит вредных пищевых добавок примесей и при этом является кладезю витаминов и микроэлементов: железо, йод, кальций, цинк, магний, жирные кислоты, витамины F, Е, К1 и многие иные полезные вещества, необходимые для благополучного функционирования организма человека содержатся в одном продукте. Оно оказывает полезное влияние на кожу, волосы и сосуды человека. Однако нужно понимать, что этот продукт будет являться здоровым только в том случае, если его правильно хранить.

Хранение продукта

Многие потребители не задумываются о том, как хранить подсолнечное масло, и уверены, что его срок годности практически не ограничен, но это конечно не так. Особенно это касаемо нерафинированного продукта, поскольку во время всего использования оно должно максимально сохранять полезные вещества. Еще одной особенностью является тот факт, что нерафинированное масло используется достаточно редко и хранить его необходимо дольше, нежели рафинированный аналог. Поэтому если оно используется достаточно редко, лучше при покупке отдать предпочтение маленьким упаковкам.

Храним закрытую бутылку

Приобретая растительное масло нужно помнить, что хранить его в домашних условиях нужно в защищенном от света, прохладном месте. Оптимальной является температура от +5 до +20. Срок хранения указан на каждой бутылке и составляет примерно 12 месяцев, но нужно учитывать, что в течение этого времени можно хранить закрытую бутылку, а в случае ее открытия сроки значительно снижаются.

Храним вскрытую бутылку

Период годности нерафинированного масла в пластиковой вскрытой бутылке не должен превышать 2 месяца. Это связано с прогорканием и окислением продукта при взаимодействии с кислородом, в процессе которого образуются свободные радикалы. Именно они могут способствовать преждевременному старению организма человека и вызывать рост раковых клеток.

Стеклянная тара

Продлить срок годности масла можно с использованием стеклянной бутылки. Чтобы это сделать, следует продукт перелить из пластика в стеклянную, закрывающуюся бутылку с узким горлышком, также соблюдая температурный режим и защиту от солнца. В такой таре масло храниться может 3-4 месяца.

Народный метод

Долгосрочное хранение

Однократное замораживание не снижает пищевой ценности нерафинированного продукта, но при этом значительно увеличит срок годности. Конечно, полностью масло не замерзнет, а лишь загустеет и станет немного мутным. Эти признаки заморозки пройдут сразу же после увеличения температуры. Открытая бутылка масла в обычном холодильнике также хранится дольше.

Конечно, факт пользы нерафинированного растительного масла является неоспоримым, но это касаемо только продукта, хранение которого производилось по всем правилам. Свежий, качественный продукт подарит организму человека все полезное, что природа вложила в подсолнух.

Вас может заинтересовать

Бесплатная юридическая консультация:

Вы можете оставить первый комментарий

Обновления на сайте

© – Все права защищены

При копировании материалов активная и индексируемая ссылка на сайт-первоисточник обязательна.

Бесплатная юридическая консультация:

Хранение растительного масла

При неблагоприятных условиях хранения растительного масла в нем появляются различные дефекты. Затхлый, плесневелый запах приобретает масло, полученное из дефектных семян. Прогорклый вкус, салистые, олифистые вкус и запах появляются в окисленном и хранившемся длительное время масле. Мутность масла может быть вызвана повышенным содержанием влаги, сопутствующих веществ, а также хранением масла при пониженной температуре.

Хранят фасованное в бутылки растительное масло, в закрытых затемненных помещениях при температуре не выше 18 °С. горчичное — не выше 20 °С. Сроки хранения растительных масел в соответствии с действующей нормативной документацией следующие (в мес со дня розлива):

  • подсолнечного, фасованного в бутылки — 4;
  • подсолнечного, разлитого во фляги и бочки, — 1,5;
  • хлопкового рафинированного дезодорированного — 3;
  • хлопкового рафинированного недезодорированного, арахисового рафинированного дезодорированного — 6;
  • соевого дезодорированного — 1.,5;
  • горчичного — 8.

В растительных маслах могут протекать процессы, приводящие к ухудшению качества масел. Глубина процессов зависит от ряда факторов, в числе которых важное место занимают условия хранения: температура, относительная влажность воздуха, присутствие кислорода воздуха, влияние света.

Немаловажное значение имеет исходное качество масел при закладке их на хранение, наличие в них примесей. Существенное влияние оказывает материал, из которого изготовлена тара и ее состояние.

Длительное хранение растительных масел проводится в баках-цистернах большой вместимости с плотно закрывающимися люками.

Бесплатная юридическая консультация:

В этих условиях продукт полностью защищен от воздействия света и частично — от кислорода воздуха. Поскольку окислительные процессы в маслах являются наиболее опасными, вызывающими их прогоркание, может применяться хранение этих продуктов в атмосфере инертного по отношению к жиру газа (например, азот, углекислый газ) с предварительной деаэрацией продукта. В этом случае представляется возможным полностью исключить влияние кислородавоздуха. Резервуарный способ удобен, экономически выгоден. При его использовании лучшими условиями, при которых растительные масла могут сохраняться 1,5-2 года, являются температура 4-6° и относительная влажность воздуха не выше 75%.

Поэтому резервуары для хранения растительных масел должны быть покрыты луче-отражающей краской и расположены в помещениях подземного типа.

При кратковременном хранении и для реализации в розничной сети растительные масла разливают в железные или реже — в деревянные (дубовые, буковые или осиновые) бочки, предварительно проклеенные внутри, чтобы жир не впитывался древесиной. Для розничной продажи широко практикуетсятакже розлив масел в прозрачные бутылки. Бутылки закупоривают корковыми пробками осмолкой, алюминиевыми колпачками с картонной прокладкой и полиэтиленовыми пробками под колпачками из полиэтилена и фольги.

Перед закладкой на хранение растительных масел тара всех видов тщательно очищается, так как остатки продуктов быстро адсорбируются новой партией масла. Внутренняя поверхность железных бочек и цистерн покрывается пищевым лаком для предотвращения контакта масла с металлом. В противном случае свободные жирные кислоты масел и железо образуют соли жирных кислот, обладающие свойством активно катализировать окислительные процессы.

Приемка растительных масел проводится при получении их на складах, базах поставщика, а также у покупателя в соответствии Инструкцией о порядке продукции производственно-текстильного назначения и товаров народного потребления по количеству утвержденной ГОСТ«Масла растительные».

Бесплатная юридическая консультация:

ХРАНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

Хранят фасованное в бутылки масло, в закрытых затемненных помещениях при

температуре не выше 18 °С. горчичное — не выше 20 °С. Сроки хранения

растительных масел в соответствии с действующей нормативной документацией

следующие (в мес со дня розлива): подсолнечного, фасованного в бутылки — 4;

Бесплатная юридическая консультация:

подсолнечного, разлитого во фляги и бочки, — 1,5; хлопкового рафинированно­го

дезодорированного — 3; хлопкового рафинированного недезодорированного,

арахисового рафинированного дезодорированного — 6; соевого дезодорирован­ного

1.,5; горчичного — 8.

В растительных маслах могут протекать процессы, приводящие к ухудше­нию

Бесплатная юридическая консультация:

качества масел. Глубина процессов зависит от ряда факторов, в числе кото­рых

важное место занимают условия хранения: температура, относительная влажность

воздуха, присутствие кислорода воздуха, влияние света. Немаловаж­ное значение

имеет исходное качество масел при закладке их на хранение, нали­чие в них

примесей. Существенное влияние оказывает материал, из которого из­готовлена

Бесплатная юридическая консультация:

тара и ее состояние.

Длительное хранение растительных масел проводится в баках-цистернах большой

вместимости с плотно закрывающимися люками. В этих условиях про­дукт

полностью защищен от воздействия света и частично — от кислорода воз­духа.

Поскольку окислительные процессы в маслах являются наиболее опасны­ми,

Бесплатная юридическая консультация:

вызывающими их прогоркание, может применяться хранение этих продуктов в

атмосфере инертного по отношению к жиру газа (например, азот, углекислый газ)

с предварительной деаэрацией продукта. В этом случае представляется

воз­можным полностью исключить влияние кислорода воздуха. Резервуарный

спо­соб удобен, экономически выгоден. При его использовании лучшими

Бесплатная юридическая консультация:

условиями, при которых растительные масла могут сохраняться 1,5-2 года,

являются тем­пература 4-6° и относительная влажность воздуха не выше 75%.

Поэтому ре­зервуары для хранения масел должны быть покрыты луче-отражающей

краской и расположены в помещениях подземного типа.

При кратковременном хранении и для реализации в розничной сети расти­тельные

масла разливают в железные или реже — в деревянные (дубовые, буковые или

Бесплатная юридическая консультация:

осиновые) бочки, предварительно проклеенные внутри, чтобы жир не впитывался

древесиной. Для розничной продажи широко практикуется также розлив масел в

прозрачные бутылки. Бутылки закупоривают корковыми проб­ками с осмолкой,

алюминиевыми колпачками с картонной прокладкой и поли­этиленовыми пробками

под колпачками из полиэтилена и фольги.

Бесплатная юридическая консультация:

Перед закладкой на хранение растительных масел тара всех видов тщатель­но

очищается, так как остатки продуктов быстро адсорбируются новой партией

масла. Внутренняя поверхность железных бочек и цистерн покрывается пище­вым

лаком для предотвращения контакта масла с металлом. В противном случае

свободные жирные кислоты масел и железо образуют соли жирных кислот,

Бесплатная юридическая консультация:

об­ладающие свойством активно катализировать окислительные процессы.

Приемка растительных масел проводится при получении их на складах, ба­зах

поставщика, а также у покупателя в соответствии с Инструкцией о порядке

продукции производственно-текстильного назначения и товаров народного

по­требления по количеству утвержденной ГОСТ«Масла растительные».

Бесплатная юридическая консультация:

Срок годности и правильное хранение растительного масла

Срок годности растительного масла необходимо учитывать для того, чтобы оно оставалось вкусным и ароматным долгое время и не теряло своих полезных свойств. На упаковке продукта всегда присутствует эта информация, так что при покупке следует внимательно ее изучить.

Условия хранения растительного масла должны быть тщательно соблюдены. При этом необходимо помнить, что от вида продукта зависят особенности его содержания в домашних условиях. Рассмотрим, сколько хранится каждый вид и при каких условиях максимально сохраняются все полезные качества.

Оливковое масло

Оливковое масло является очень полезным для пищеварительной системы. Оно ускоряет обмен веществ и обладает высоким содержанием витаминов. При правильном и бережном хранении этот вид растительных масел сохраняет все свои питательные качества в течение 1 года. Как хранить данный продукт, чтобы этот период не уменьшился?

  • жидкость нужно содержать в емкостях из стекла или фарфора;
  • исключить доступ воздуха к продукту, плотно закупорив горлышко посуды, так как кислород является окислителем для оливкового масла;
  • данный вид подвержен образованию осадка; чтобы этого избежать, температура в месте содержания должна быть +12…+15 °С;
  • хранить масло нужно в темном месте, в противном случае оно потеряет питательные свойства из-за разрушения витаминов;
  • не стоит держать емкость вблизи от окна, плиты и микроволновки;
  • лучше всего, если жидкость будет разлита в маленькие сосуды, так доступ кислорода значительно уменьшится, ведь вам не придется открывать одну и ту же бутылку каждый раз при использовании.

А чтобы определить, не приобрели ли вы поддельный товар, поместите масло в холодильник. В настоящем оливковом масле через некоторое время должны будут появиться белые хлопья.

Бесплатная юридическая консультация:

Подсолнечное масло: рафинированное и нерафинированное

В закрытой нераспечатанной бутылке срок годности рафинированного масла, прекрасно подходящего для приготовления диетических блюд, составляет до 2 лет. Какие условия для этого необходимо соблюдать?

  • главное — исключите доступ к свету, так как он разрушает почти все полезные свойства подсолнечного масла;
  • оптимальная температура хранения составляет от +5 до +20°С;
  • нужно исключить контакт с водой и металлами;
  • после вскрытия бутылки срок годности становится равен 2 неделям при температуре +18…+20°С;
  • рафинированное подсолнечное масло можно хранить при комнатной температуре в темном месте, например, в кухонном шкафу, но не близко к плите и батарее;
  • если вы поместите вскрытую упаковку в холодильник, то срок годности увеличится до 1 месяца, только не забудьте плотно закрыть емкость, исключив попадание в продукт посторонних запахов;
  • при хранении в морозильной камере оно сохраняет все полезные свойства в течение 1 года.

Срок годности масла нерафинированного, улучшающего работу головного мозга и повышающего иммунитет, зависит от способа его получения. Продукт, изготовленный по технологии холодного отжима, хранится 4 месяца, а если при производстве применялся метод горячего прессования, то срок годности будет составлять уже 10 месяцев. Чтобы продукт как можно дольше был свежим, полезным и вкусным, необходимо соблюдать следующие условия хранения:

  • даже если вы купили товар в пластиковой бутылке, вскрыв упаковку, перелейте его в стеклянную тару, желательно темную и с узким горлышком;
  • лучше всего держать емкость в темном прохладном месте, например, на застекленном балконе или в дверце холодильника;
  • оптимальная температура хранения — от +5 до +20°С;
  • после вскрытия тары необходимо употребить продукт в течение 1 месяца, и это время уже не зависит от метода получения масла;
  • чтобы сохранить открытый продукт дольше, бросьте в емкость с маслом лавровый листок или положите 1 ч. л. соли;
  • если вы увидели, что содержимое бутылки помутнело, а запах и вкус изменились, то такой продукт уже не годен к употреблению и его нужно выбросить.

Льняное масло

Этот жирный растительный продукт, изготовленный из семян льна, используется для заправки салатов и добавляется в уже готовые блюда. Нагревать его не следует, так как в этом случае оно теряет все полезные свойства, поэтому на этом масле не готовят блюда.

Срок хранения в нераспечатанной упаковке составляет от 3 месяцев до 1 года, вскрытые упаковки хранятся 4-6 недель, в зависимости от того, где хранить продукт. Чтобы использовать его максимально долго, следует соблюдать следующие правила:

  • храните продукт в стеклянных сосудах, а не пластиковых;
  • стекло бутылки, в которой находится жидкость, должно быть затемненным;
  • лучше всего поместить тару в шкаф и максимально ограничить доступ солнечных лучей;
  • хорошо сохраняет свойства льняное масло в керамических или фарфоровых емкостях;
  • после вскрытия особенно берегите продукт от попадания света, так как даже после получасового нахождения данной жидкости под солнцем ее уже нельзя употреблять в пищу;
  • никогда не нагревайте масло: кроме того, что высокие температуры лишают его полезных свойств, при длительном нагреве оно может воспламениться.

Всегда следите за качеством еды. Чтобы быть уверенными в качестве продукта, при вскрытии или переливании отметьте число прямо на упаковке или бутылке. Тогда вы не пропустите окончание срока годности и будете использовать только полезный и вкусный продукт!

Бесплатная юридическая консультация:

О том, сколько хранится кокосовое масло, столь популярное в косметике и используемое многими поборниками здорового образа жизни, вы можете прочитать в специальной статье по ссылке.

1.5.1 Условия и сроки хранения

Правила хранения подсолнечного масла

Масло необходимо хранить при правильной температуре. Не храните его в холодильнике, поскольку оно может переохладиться, а также не оставляйте его в месте жарком. При низких или высоких температурах подсолнечное масло утрачивает витамины и полезные элементы, при неправильном хранении оно может стать вредным для здоровья и непригодным к употреблению в пищу. Лучшие качества масло сохраняет при температуре хранения от +5 до +20 градусов.

Следите за тем, чтобы на масло не попадали прямые солнечные лучи. Ретинол или витамин А и другие микроэлементы разрушаются под воздействием солнца. После использования не оставляйте масло на столе или у окна, лучше убирать его в кухонный шкаф.

Бесплатная юридическая консультация:

Обращайте внимание на срок годности. Бытует мнение, что срок хранения подсолнечного масла практически не ограничен. Это не так! Для вашего здоровья будет лучше выбросить бутылку масла, которую только что открыли, чем добавлять в салаты или другую пищу масло с вредными окисями. Старайтесь использовать бутылку подсолнечного масла в течение 3-4 недель после того, как ее открыли. Если масло продолжать использовать после обозначенного срока, то входящие в его состав вещества будут терять свои полезные свойства.

Подсолнечное масло должно храниться в заводской упаковке или же в стеклянной таре.

Старайтесь использовать новую порцию масла для каждого нового блюда. Если жарить на вторичном масле, то в продукт «перейдут» канцерогены, которые могут способствовать развитию опухолей и раковых заболеваний.

Чтобы сохранить полезные свойства подсолнечного масла, после покупки перелейте его в бутылку из темного стекла. Хранение в такой посуде убережет масло от образования вредных веществ и продлит срок годности. В большей степени это относится к маслу нерафинированному.

1.5.2 Тара и упаковка используемая для данного вида продукта

1 Упаковка

1.1 Подсолнечное масло выпускают фасованным и нефасованным.

Бесплатная юридическая консультация:

1.2 Подсолнечное масло расфасовывают по массе или объему в любую потребительскую тару, изготовленную из материалов, разрешенных для контакта с растительными маслами в установленном порядке. При упаковывании подсолнечного масла для детского питания необходимо дополнительно учитывать требования, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто от номинального количества по ГОСТ 8.579.

До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными документами Федеральных органов исполнительной власти.

1.3 Потребительскую тару с подсолнечным маслом герметично укупоривают колпачками, пробками или крышками из материалов, разрешенных для контакта с растительными маслами в установленном порядке.

1.4 Потребительская и транспортная тара должны обеспечивать сохранность продукции и ее соответствие требованиям настоящего стандарта, в том числе показателей, используемых при идентификации, в течение всего срока годности при соблюдении условий транспортирования и хранения.

Бесплатная юридическая консультация:

1.5Допускается применение импортной тары и материалов, разрешенных уполномоченными органами в установленном порядке.

Тара, применяемая для налива и розлива подсолнечного масла, должна быть чистой, сухой и не должна иметь посторонних запахов.

1.6 Подсолнечное масло, предназначенное к отгрузке в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упаковывают по ГОСТ 15846.

1. Стеклянные бутылки с подсолнечным маслом упаковывают в деревянные многооборотные ящики по ГОСТ(№ 18, 26, 27) и ГОСТ 11354, а также пластмассовые многооборотные ящики для бутылок по документу, в соответствии с которым они изготавливаются, и ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511.

Стеклянные бутылки упаковывают в проволочные многооборотные ящики по документу, в соответствии с которым они изготавливаются, а также в тару-оборудование по ГОСТтолько для местной реализации.

2. Пакеты с подсолнечным маслом упаковывают в ящики из гофрированного картона № 9 по ГОСТ 13511.

3. Бутылки из полимерных материалов с подсолнечным маслом упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 9142 и ГОСТили другие ящики по документу, в соответствии с которым они изготавливаются, обеспечивающие сохранность продукции, или формируют для упаковывания в термоусадочную пленку по ГОСТили другую пленку с аналогичными свойствами по документу, в соответствии с которым она изготавливается. Групповую упаковку формируют с помощью лотков или прокладок из гофрированного картона по ГОСТ Р 52901, или картона для потребительской тары по ГОСТ 7933, или без прокладочных средств. Групповое упаковывание осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 25776.

4. При необходимости продукцию, упакованную в термоусадочную пленку, формируют в пакеты на плоских поддонах по ГОСТ 9078 или ГОСТ 26381. Для скрепления упаковок в пакет применяют полиэтиленовую пленку по ГОСТ 10354, стальную ленту по ГОСТ 3560, полипропиленовую ленту или растягивающуюся пленку по документу, в соответствии с которым они изготавливаются.

Пакетирование на поддонах проводят в соответствии с требованиями ГОСТ 22477, ГОСТи ГОСТ 24597.

При формировании транспортных пакетов с помощью термоусадочной пленки не допускается сварка ее с пленкой групповой упаковки.

Нефасованное подсолнечное масло наливают в алюминиевые фляги по ГОСТ 5037 с уплотняющими кольцами из маслостойкой резины по ГОСТи других материалов, разрешенных для контакта с растительными маслами в установленном порядке, в стальные неоцинкованные бочки для пищевых продуктов по ГОСТ 13950, в бочки из полимерных материалов, разрешенных для контакта с растительными маслами в установленном порядке, в железнодорожные цистерны и автоцистерны, а также, по согласованию с потребителем, в другие виды тары, обеспечивающие сохранность продукции и изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с растительными маслами в установленном порядке.

Для продолжения скачивания необходимо собрать картинку:

Срок годности сливочного и растительного масла в домашних условиях

Любые виды масла объединены в категорию масложировой продукции и имеют довольно ограниченный срок годности и строгие правила хранения.

Несмотря на объединение в одну категорию, сроки и условия хранения различных видов продукции существенно различаются. О сроках годности сливочного и подсолнечного масел по ГОСТу поговорим далее.

О сроках годности различных сортов сыра по ГОСТу узнайте из нашей статьи.

Законодательство и ГОСТ

Сроки годности и условия хранения различных видов масла закреплены действующими ГОСТами:

  • Федеральным законом №90 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
  • ГОСТ«Масло сливочное»;
  • ГОСТ«Маргарины»;
  • ГОСТ«Спреды и смеси топленые»;
  • ГОСТ 1129 «Подсолнечное масло»;
  • техническим регламентом Таможенного союза «На масложировую продукцию».

Сроки годности

Сроки годности масла зависят от вида масложировой продукции, технических характеристик его производства и условий хранения.

Сливочное

Сливочное масло относится к категории скоропортящихся продуктов, поэтому сроки его хранения невелики.

В первую очередь срок хранения зависти от упаковки и соблюдения температурного режима.

Упакованное сливочное масло имеет срок годности 10 суток, если его обертка сделана из пергамента, 20 суток — если упаковка изготовлена из фольги.

Срок годности домашнего масла, изготавливаемого самостоятельно, имеет такие же сроки, как и у заводского, и зависит от упаковки и условий хранения.

Сливочное масло с любыми наполнителями имеет срок годности 15 суток. Топленое масло, представляющее вытопленный из сливочного масла жир, имеет самый большой срок годности — до 1 года.

При хранении сливочного масла необходимо соблюдать температурный режим не выше +6 °С, влажность не должна превышать 90%.

Подсолнечное

Подсолнечное масло разделяется на несколько видов в зависимости от технологии изготовления. Срок годности устанавливается производителем, рекомендованные ГОСТом сроки годности подсолнечного масла составляют:

  • для нерафинированного масла — 4 месяца;
  • для рафинированного дезодорированного масла — до 6 месяцев;
  • для масла холодного отжима — от 3 до 4 месяцев;
  • нефасованное масло любой технологии изготовления имеет наименьший срок годности — до 45 дней.

Если на упаковке подсолнечного масла указан больший срок, что противоречит российским ГОСТам, то такое масло содержит значительное количество консервантов и может быть опасным для здоровья.

Существуют необоснованное мнение, что срок хранения подсолнечного масла практически не ограничен. Некоторые считают, что он может составлять семь лет.

Это заблуждение, так как растительное масло, как и вся масложировая продукция, окисляется, в результате чего теряет свои потребительские качества, а в его составе могут образовываться вредные вещества.

Так что не стоит рисковать и использовать подсолнечное масло, срок годности которого давно вышел.

Маргарин

Маргарин, представляющий собой модифицированный жир, имеет достаточно длительные сроки хранения. Срок годности маргарина составляет от 60 до 90 суток в зависимости от технологии производства.

Спред

Для спредов, изготавливаемых из смеси растительных и молочных жиров и являющихся суррогатом сливочного масла, срок годности устанавливается изготовителем в зависимости от технологии производства.

Обычно срок годности данного вида продукции составляет от 60 до 90 дней в зависимости от условий хранения.

Имеет ли водка срок годности и какой? Ответ узнайте прямо сейчас.

Сколько хранится до и после вскрытия упаковки?

Практически у всех видов масла большое значение для сроков хранения имеет температурный режим.

В холодильнике

Для сливочного масла не имеет особого значения, вскрыта упаковка или нет, главное — это материал, из которого она изготовлена. Если упаковка бумажная (пергаментная), то такое масло хранится в холодильнике около 10 дней.

Для того, чтобы продлить срок его годности, можно переложить масло в масленку с непрозрачной крышкой. Тогда срок хранения увеличится до 15 суток.

Масло, упакованное в фольгу, можно оставить хранить в заводской упаковке и после вскрытия.

Наиболее оптимальная температура хранения подсолнечного масла до вскрытия составляет от +5 до +20 °С, поэтому помещать его в холодильник не рекомендуется, так как оно теряет свои вкусовые и потребительские качества.

После вскрытия оптимальный температурный режим хранения составляет от +18 до +25 °C, поэтому лучше место для бутылки с подсолнечным маслом — шкаф.

После вскрытия желательно использовать масло в течение месяца. Столовый маргарин хранится в холодильнике от 35 до 90 дней. Для хранения можно использовать заводскую упаковку, даже если она вскрыта.

Спред хранится в холодильнике максимум 90 дней, в зависимости от состава (наличия или отсутствия консервантов) и упаковки. Как и для сливочного масла и маргарина, оптимальная упаковка для спреда — фольга, либо следует поместить его в масленку. В бумажной упаковке срок хранения снижается до 60 дней.

В морозильнике

Можно ли замораживать? В морозилке при температуре до -15 °С окислительные процессы в масложировой продукции резко замедляются, однако не останавливаются.

Срок годности сливочного масла можно увеличить, положив его в морозильник. В таком случае масло можно хранить до 1 года.

Подсолнечное масло не «любит» низкие температуры, поэтому его обычно хранят в шкафах или в дверце холодильника. Замораживание подсолнечного масла не продлит срок годности, так как само масло не замерзает, а лишь густеет, а окислительные процессы продолжаются.

К тому же заморозка снижает вкусовые и потребительские качества, поэтому замораживать подсолнечное масло бессмысленно.

Столовый маргарин в морозильнике сохраняет свои качества вплоть до 1 года, вне зависимости от того, вскрыта или нет упаковка.

Замораживание спреда в морозильнике не имеет смысла, так как срок его годности не увеличивается при низких температурах и составляет 2-3 месяца.

При комнатной температуре

При комнатной температуре сливочное масло может недолгое время храниться при отсутствии источников тепла или попадания прямых солнечных лучей. Обычно уже через 48 часов масло начинает портиться.

Продлить срок его хранения при комнатной температуре помогает помещение масла под гнет. Следует залить масло подсоленной водой, закрыть крышкой и положить сверху груз. С помощью такого дедовского метода срок хранения можно продлить до 1 недели.

Подсолнечное масло хранится при комнатной температуре, поэтому при соблюдении правил хранения (отсутствие солнечных лучей) срок годности составит 4 месяца для закупоренной бутылки, месяц — для вскрытой.

Маргарин при комнатной температуре можно хранить от 10 до 20 дней, после этого срока он начинает портиться. Спред сохраняет потребительские качества в течение 7-10 дней.

Узнайте из этого ролика о максимальном сроке хранения маргарина:

В домашних условиях

Как правильно и где хранить масло в домашних условиях?

Оптимальные условия хранения сливочного масла, маргарина и спреда одинаковы.

Следует поместить продукцию в холодильник в заводской пачке из фольги.

Если упаковка изготовлена из бумаги, то можно завернуть в фольгу либо поместить обернутый бумагой продукт в масленку с непрозрачной крышкой.

Не стоит складывать масложировую продукцию в целлофановый пакет, так как в нем она теряет свои вкусовые качества. Замороженное сливочное масло или маргарин следует разделить на порции, так как повторное замораживание может полностью испортить продукт.

При хранении маргарина или сливочного масла без холодильника необходимо поместить продукт в подсоленную воду и закрыть крышкой. Оптимальная температура хранения этих видов продукции: температура от 0 до +5°С, относительная влажность не более 90%.

Хранить подсолнечное масло можно в заводской бутылке в темном закрытом шкафу или в дверце холодильника, либо перелить его в темную непрозрачную бутылку. Закрытая бутылка лучше всего хранится при температуре от +5 до +20°С, открытая — от +18 до +25°С.

Любой вид масложировой продукции в первую очередь опасается солнечных лучей и источников повышенного тепла, поэтому его следует хранить вдали от батарей отопления и плиты.

Все ли сорта подсолнечного масла одинаково хороши? Смотрите видео на эту тему:

Просроченная продукция

Определить просроченное сливочное масло очень просто: оно приобретает желтоватый оттенок, к тому же появляется характерный запах сырости.

Можно попробовать срезать желтизну ножом и использовать сливочное масло в пищу с термообработкой, но лучше не рисковать.

Просроченное подсолнечное масло может давать осадок и мутнеет, также при жарке подсолнечное масло пенится, а на вкус горчит.

Испорченное подсолнечное масло ни в коем случае нельзя использовать в пищу, так как вырабатываемые при нагревании масла вредные вещества могут причинить значительный вред здоровью.

Просроченный маргарин расслаивается. На нем появляются комки и даже плесень. Такой маргарин ни в коем случае не стоит использовать в пищу. Если же срок годности продукта истек, а на вид он выглядит вполне нормально, то можно использовать его для приготовления теста.

Спред с истекшим сроком годности похож на просроченное масло — появляется желтоватость и неприятный запах. Использовать просроченный спред в пищу не рекомендуется.

Для того, чтобы в полной мере насладиться всеми видами масла, следует соблюдать сроки и условия хранения этой продукции, которые значительно различаются у сливочного и подсолнечного масла, а также у заменителей сливочного масла. Меньше всего хранится натуральное сливочное масло, а дольше всех — маргарин.

О том, как правильно выбрать качественное сливочное масло, вы можете узнать из видео:

Как правильно выбрать и хранить масло

Растительное маслоиспользуется каждой хозяйкой.

Какое растительное масло выбрать и как определить качество при покупке?

Лучшей упаковкой для растительного масла – бутылка из прозрачного или полупрозрачного пластика или стекла. На этикетке бутылки с растительным маслом обязательно должно быть указана вся информация, необходимая для покупателя:

Наименование растительного масла в соответствии с наименованием сырья, из которого изготовлено масло;

Наименование и адрес изготовителя, или адрес организации представителя страны- производителя растительного масла;

Масса нетто и объем продукта в упаковке;

Состав масла в порядке уменьшения содержания ингредиентов; с обязательным указанием пищевых добавок, биологически активных добавок, витаминов, микронутриентов, ароматизаторов, присутствие ГМО;

Пищевая ценность и энергетическая ценность растительного масла;

Срок годности и условия хранения;

Для купажированных растительных масел: масло растительное-смесь;

Наименование НТД в соответствии с которым изготовлено растительное масло и соответствие подтверждения требованиям ФЗ №90 от 24. 06.2008г.

Выбирая растительное масло в магазине, обратите внимание на наличие осадка в бутылке, который говорит, что масло окислилось. Такое масло имеет горький вкус и при нагревании пенится.

У хорошей хозяйки должно быть как минимум два вида масла: одно для жарки, другое для салатов. Для салатов обычно используют нерафинированные сорта растительных масел. При жарке такое масло будет пенится и передавать запах блюду.

Что еще нужно взять на заметку при выборе растительного масла: надпись на бутылке без холестерина – это всего лишь маркетинговый прием производителя и переплачивать за эту надпись не стоит. Растительное масло, в отличие от животных жиров, не содержит холестерина и легко усваивается организмом человека.

Срок годности и срок хранения – это не одно и то же. Срок годности – это срок хранения в закрытой таре и он указывается на этикетке продукта. Считается срок годности от даты разлива масла, которая в свою очередь обязательно должна быть нанесена на бутылку.

В открытом виде срок годности для рафинированного масла составляет 4 месяца; для нерафинированного – 2 месяца.

У масла два врага – это свет и тепло. Поэтому открытое растительное масло нужно хранить в темном месте при температуре не выше 20°С. Лучше всего в холодильнике.

При покупке разливного растительного масла нельзя использовать металлическую емкость, а также емкости с широким горлышком: чем больше места для воздуха, тем быстрее масло портится.

Для предупреждения окисления растительного масла в емкость можно насыпать немного соли или бросить несколько хорошо промытых и высушенных фасолин.

И в заключении один маленький полезный совет: если над поверхностью растительного масла при нагревании появляется дымок, значит в нем началось образование вредных и опасных для организма человека токсичных соединений. Поэтому растительное масло нельзя нагревать выше⁰С.

0 комментариев

10 стран, почитающих женское ожирение
25 животных, которые ни за что не отдадут свое
Веселая компания из яркой мебели
Сказано (Стих)
В мире животных: родные братья и сестры от разных мам
Просторная и компактная хрущевка
Украинцы жалуются на слушающих русские песни соседей
Реинкарнация «классики»: умрёт ли задний привод?
Позитив

Последние публикации

14 необычных упражнений для мозга, которые сделают вас умнее
7 проблем с лишним весом, никак не связанных с фастфудом и ленью
10 ошибок при оказании первой помощи, которые могут нанести вред
30 правил поведения зимой, которые нужно соблюдать и взрослым, и детям
9 привычек, которые тормозят наш мозг
7 признаков того, что обычная простуда перетекла в пневмонию
Почему на тюбиках стоят полоски разного цвета, или 13 вещей, об истинном назначении которых многие и не догадываются
20 СМС от родителей с чувством юмора
«Декоративная сетка», или «Крестик для ленивых»
Гороскоп карьеры и финансов для женщин разных знаков зодиака на февраль 2018
25 любимых фразочек наших учителей

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Как хранить подсолнечное масло

Подсолнечное масло – самый желаемый продукт на нашем столе. Последнее время оно по популярности опережает даже сливочное. Без этого представителя растительных жиров трудно представить современную кухню. С ним жарят, пекут, заправляют салаты…

О высоких потребительских его качествах и полезности знают практически все. Но, не всем известно, как хранить подсолнечное масло. Давайте разберемся.

Правила хранения

Мы уверены, что этот растительный жир никогда не портится, а потому никогда не задумываемся, как сохранить его. На самом деле продукция из подсолнуха – определенно капризна и долгое сбережение его предполагает соблюдение определенных канонов:

  • важно придерживаться надлежащей температуры – первоклассные свои качества этот продукт бережет при температуре +5-+20 ОС. При минусовой или сильной жаре этот продукт теряет многие хорошие качества, становится совсем плохим и даже может нанести урон здоровью;
  • нельзя подвергать этот растительный жир воздействию света – найдите ему лучше постоянное местечко в шкафчике;
  • следите за датой пригодности, указанной на бутылке – лучше уж избавиться от непригодного продукта, чем использовать его для приготовления пищи и, таким образом, травить себя и близких вредными окисями;
  • позаботьтесь, чтобы продукт из подсолнуха не хранилось длительный период в бутылке без крышки. После трех-четырех недель его нельзя будет употреблять, так как продукт станет вредным;
  • сохранять подсолнечное масло рекомендуется в родной упаковке или бутылке из темного стекла, это избавит его от возникновения бактерий и сделает хранение более длинным;

Если следовать этим советам, то можно не задаваться вопросом, как правильно хранить подсолнечное масло, а пользоваться им, не опасаясь за качество.

Где храним

Некоторые хозяйки в целях экономии денег закупают этот растительный жир в пятилитровой расфасовке. Естественно, сразу же появляется проблема, как хранить подсолнечное масло в домашних условиях.

  • Наиболее приемлемой средой для сбережения, конечно, считается прохлада и затенность, найдите соответствующее место, например, погреб, если квартира — то лоджию (желательно осенью) или холодильник.
  • Одним словом, самым удобным для хранения подсолнечного масла в домашних условиях есть полумрачное хранилище. Только знайте, продукция не должна находиться возле батарей, каминов и прочего.

Соблюдая это правило хранения, вы поможете продукту сберечь отменный вкус и подольше продлить сохранность его полезных качеств.

Иногда масло по тем или иным причинам не успевают израсходовать, и он стоит дольше месяца, а то и больше.

  1. Чтобы масло не прогоркло и не потеряло свежего вкуса, можно воспользоваться таким советом. Опустите в емкость с ним пару фасолин. Также туда можно всыпать 1 ч. л. соли из расчета на литр. Этот способ увеличит хранение его еще на некоторый период.
  2. Хотите придать ему еще и аромат? Тогда сюда же добавьте лавровый листик.

А вообще, ввиду плохой сохранности, желательно рассчитывать и знать, сколько его покупать для потребностей вашей семьи.

Поговорим о сроках

Срок годности подсолнечного масла принято считать безграничным. Хотя на самом деле это не так.

  • Рафинированное закупоренное в пластиковой бутылке оно может хранится до 2 лет, если соблюдается соответствующая температура хранения. После вскрытия бутылки срок хранения сокращается до 2-ух недель.
  • Так, продукт, приготовленный с помощью холодного отжима, в нераскупореном виде хранится приградусах. Домашнее хранение может длиться до полугода. После вскрытия его нужно израсходовать в течение месяца.

Если продукция рафинированная дезодорированная, то в собственной упаковке сохранить подсолнечное масло можно до 2 лет. Но после раскупоривания продукт нужно применить за 28 дней.

  • Нерафинированное подсолнечное масло при холодном отжиме срок составит 4 месяца, при горячем прессовании – 10 месяцев. Но так, как выяснить, какой способ использован, можно не всегда, лучше остановиться на 120 днях. После откупоривания бутылки – не больше месяца. Срок годности нерафинированного подсолнечного масла целиком и полностью зависит от метода производства.

Нерафинированный продукт

  1. Покупая его в большой таре, знайте, придя домой, его необходимо разлить по темным стеклянным бутылкам, чтобы не было контакта продукта с ярким светом и теплом, ведь они пагубно влияют на его качество.
  2. Посуду с продуктом желательно поместить в холод.

А если уже открыли бутылку то держать ее лучше в холодильнике.

Растительное масло и холодильник

Попутно возникает вопрос: можно ли хранить подсолнечное масло в холодильнике?

Ответ на него утвердительный. При температуре от 0 до 11 ºС в холодильнике его можно хранить до одного месяца. Причем для этого используются разные способы.

Растительную продукцию также замораживают. При этом продукция сохраняется надолго.

  • Прежде чем поместить этот продукт в морозилку, имеющуюся на бутылке пробку следует плотно закрутить.
  • Если рафинированную продукцию разлить в маленькие емкости и положить в морозилку, он сможет храниться там около года.
  • После чего все полезные свойства останутся.

А вот такие условия хранения для нерафинированного не подходят.

Как видим, сохранность подсолнечного масла в домашних условиях не такой уж и сложный вопрос. Используйте для этого подвал, кухонный шкаф или холодильник. Если соблюсти определенные условия и правила, тогда вас никогда не будет мучить вопрос: где хранить растительную продукцию?

Хранение нерафинированного масла. Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей

Читайте также

3.4.4. Хранение

3.4.4. Хранение
При охлаждении заливного важно не допустить его подмораживания. Это требование связано с тем, что растаявшие кристаллики льда, образовавшиеся на заливном, испортят весь внешний вид заливного блюда. Поэтому заливную рыбу нельзя хранить при минусовой

3.5.4. Хранение

3.5.4. Хранение
Если вы хотите хранить икру какое-то время, то обязательно простерилизуйте все инструменты, к которым будет прикасаться ваша икра, потому что в противном случае она потемнеет и станет некрасивой. Никогда не стоит хранить приготовленную икру в морозильнике –

О ПЕРЕКАЛИВАНИИ МАСЛА

О ПЕРЕКАЛИВАНИИ МАСЛА
Перекаливание масла является одной из особенностей узбекской кулинарии. Чтобы правильно перекалить хлопковое или другое растительное масло, необходимо прежде всего хорошо накалить котел, затем налить масло. В процессе перекаливания вначале

ЖИР И МАСЛА

ЖИР И МАСЛА
Как известно, суть жарения в том, что любой продукт, из чего бы он ни состоял — мяса, рыбы, овощей, теста, грибов, фруктов, — зажаривается, то есть обрабатывается раскаленным маслом, жиром. Следовательно, именно жир и масла создают ту специфическую среду, без

Бутылка из-под масла

Бутылка из-под масла
Если вы не хотите выбрасывать бутылку, в которой находилась какая-либо маслянистая жидкость (сейчас, например, дорогие масла продаются в изящных бутылочках), вы можете ее отмыть тепловатой кофейной

Пасха без масла

Пасха без масла
Ингридиенты:– Творог – 1 кг– Сметана – 400 мл– Сливки – 200 мл– Яйца – 5 шт. – Сахар – 150 г– Ванилин – 1 пакетикСпособ приготовления:1. Творог протереть сквозь сито, желтки растереть с сахаром. Перечисленные ингредиенты смешать, добавить сметану, взбитые

Звезды из масла

Звезды из масла
Заморозить несколько небольших кусков сливочного масла. Взять маленький острый нож, нагреть его и вырезать из масла фигурки в форме звезд. Готовые украшения выложить на декорируемое блюдо. При желании цвет масла можно изменить, добавив в него пищевые

Предостережения против нерафинированного горчичного масла

Предостережения против нерафинированного горчичного масла
Горчичное масло содержит отличный состав ненасыщенных жирных кислот (см. Приложения/Растительное масло и все, что нужно о нем знать). Но в их числе есть особая кислоты – эруковая. Эруковая кислота не

Хранение льняного масла

Хранение льняного масла
Льняное масло нестабильно. Оберегайте его от воздействия солнечного света и высоких температур. Не покупайте масло, хранящееся на свету и в прозрачной таре. При температуре не выше + 10 °C масло хранится 1 год.После вскрытия заводской тары масло

Хранение оливкового масла

Хранение оливкового масла
В течение 6 месяцев со дня производства масло идеально подходит для свежего употребления: заправка салатов и холодных блюд. Оно сохраняет первоначальный аромат и вкус. Последующие полгода масло вполне пригодно для тушения и жарки, но аромат уже

Хранение тыквенного масла

Хранение тыквенного масла
Тыквенное масло плохо сохраняется в тепле. Даже нераспечатанную бутылку с маслом следует сохранять в темном прохладном месте. Заводской срок годности обычно от 6 месяцев до 1 года, в зависимости от производства и условий хранения.Как и для

Растительные масла

Растительные масла

Кукурузное
Кукурузное масло снижает уровень холестерина в крови, улучшает работу желчного пузыря, оказывая желчегонное действие, полезно для профилактики и лечения атеросклероза. Энергия —

Масла

Масла
Гхи, или топленое масло. Лекарственное масло гхи похоже на лекарственные растительные масла. Для того чтобы приготовить масло гхи, нагревают натуральное несоленое сливочное масло на среднем огне в течение примерно 15 минут. Масло растопится и начнет кипеть. По мере

Хранение

Хранение
Готовую рыбу хранят в корзине или мешке, в прохладном месте, можно в холодильнике, оберегая от солнечных лучей.Мелкую плотву очень удобно хранить по рецепту подводников. В трехлитровую банку складывается вяленая рыба, затем вливается столовая ложка спирта

Рафинированное и нерафинированное масло | Donmasloproduct

Все мы употребляем в пищу растительные масла и редко задумываемся о том, какая разница между терминами, указанными на упаковке обычного подсолнечного масла. Постараемся разобраться, что же такое рафинированное и нерафинированное подсолнечное масло. Термин рафинация простыми словами можно объяснить, как полное очищение любого продукта производства от примесей. Соответственно, нерафинированное растительное масло-это масло, прошедшее только фильтрацию от сора и частиц, которые остались после прессования масличного сырья. Нерафинированное растительное масло красивого темно-янтарного цвета. Аромат его сладковатый, семечковый, очень аппетитный. Свежевыжатое нерафинированное подсолнечное масло настолько вкусно пахнет, что его хочется выпить. Его вкус украсит любую холодную закуску, любой маринад, любой салат. Изумительный вкус имеют овощные блюда, приготовленные на нерафинированном подсолнечном масле. А какой изысканный вкус имеет малосольная селедочка, приправленная таким маслом. Но у нерафинированного подсолнечного масла есть и отрицательные качества. Его нужно хранить в темном месте, срок хранения не продолжительный. При длительном или не правильном хранении вкус и аромат этого масла портиться, становится прогорклым, затхлым. Так же в нем появляется осадок. При использовании этого масла в приготовлении еды – жарке, если не контролировать температуру оно горит, выделяет копоть. Приготовляемые продукты получаются пережаренными, теряют свои вкусовые оттенки. Нерафинированное масло более полезно с точки зрения здорового образа жизни. В нем содержатся важные аминокислоты, витамины и жирные кислоты, которые очень важны для нашего организма. Если каждый день употреблять немного нерафинированного растительного масла, то происходит полная очистка организма, продлевается молодость, улучшается рост клеток кожи и волос, повышается иммунитет, почки, печень, сосуды, кишечник- все работает в лучшем режиме. Подсолнечное масло рафинированное – это масло, которое прошло все ступени очистки и в конечном виде получается без запаха и вкуса. По технологии, для того чтобы удалить все примеси – и осадочные взвеси, и вкус и запах, масло проходит следующие стадии очистки: гидратация, нейтрализация, отбеливание, вымораживание и дезодорация. Цвет этого масла может быть в спектре от светло-желтого до бесцветного. У этого масла намного легче условия и сроки хранения. Спектр применения рафинированного масла намного более шире, чем у нерафинированного. Такое масло применяют как в бытовой кулинарии, так и в производственной. Из-за того, что рафинированное масло не имеет своего вкуса и запаха его широко применяют для приготовления любых блюд. Особенно оно ценится для производства полуфабрикатов, консервов, всех видов теста в промышленных масштабах. Очень широко это масло используется во фритюрах, при производстве маргарина, кулинарных жиров, сырных продуктов. Для изготовления диетических продуктов и детского питания разрешено применять только дезодорированное рафинированное подсолнечное масло. Также такое очищенное масло применяют в производстве косметической и фармацевтической продукции. Огромное количество кремов и мазей делают на основе рафинированного масла. Для изготовления разнообразных сортов мыла, а также в производстве лакокрасочной продукции тоже применяют рафинированное масло. Поэтому прежде чем приобрести подсолнечное масло мы с вами должны четко знать, для каких целей нам требуется подсолнечное масло и выбирать наиболее оптимальный вариант.

состав и свойства, виды подсолнечного масла

Подсолнечное масло это растительное масло, получаемое из семян масленичного сорта подсолнуха. Он является самым распространенным, в употреблении, маслом в России.

Интересный факт! В 2007 году в мире произвели 9.87 миллионов тонн масла из подсолнуха. Это был самый высокий сельскохозяйственный год по данному продукту.

История происхождения

Впервые семена подсолнуха были привезены в нашу страну Петром I. Изначально его выращивали как декоративное растение, затем начали делать тканевую краску из лепестков и корзинками – прикармливали скотину. Только через полтора века научились из семечек делать масло. Самый первый маслобойный завод был запущен в Воронежской области. А в 1835 году начался первый экспорт за границу.

Виды

  1. Подсолнечное масло первого отжима (сырое), полученное с помощью фильтрации имеет приятный вкус и запах, может горчить и помутнеть при длительном хранении.
  2. Нерафинированное масло имеет насыщенный темно – жёлтый цвет, получается с помощью механической очистки.

    Данный продукт подходит при приготовлении холодных блюд, идеален для салатов. Первый сорт нерафинированного масла не горчит и не имеет постороннего запаха. Второй сорт имеет лёгкую горечь и слегка затхлый запах.
  3. Гидратированное масло получается при нагреве до 60`C, с распылением горячей воды. Оно не мутнеет и имеет незаметно выраженный вкус и светлый цвет.
  4. Рафинированное подсолнечное масло проходит глубокую очистку от разных загрязнений, обрабатывается щелочью и отбеливается. В нем содержится, малое количество токоферолов и нет фосфатидов, поэтому оно мало полезное.
  5. Рафинированное дезодорированное масло используется в диетическом и детском питании.
  6. Вымороженное масло получается при удалении из масла веществ воска. После фильтрации имеет прозрачный цвет.

В продовольственных магазинах можно встретить нерафинированное масло и рафинированное: 

  • Нерафинированное – содержит в составе много витамина Е (60 мг на 100 гр.). Данный витамин играет важную роль для организма, как стимулятор защитных сил, обогащает, ткани кислородом, предотвращает спазмы мышц и сосудов, придает тонус скелетным мышцам.
  • Рафинированное – используется для любого вида готовки, имеет слабо выраженный вкус и запах, так как он не имеет свободные жирные кислоты.

Состав

1. Растительные жиры

2. Подсолнечное масло не имеет белки и углеводы. Его состав состоит только из жиров.

Жиры – органические соединения, в которые входят:

  • Линолевая кислота – в подсолнечном масле имеет содержание 46 – 62%;
  • Олеиновая кислота – в масле подсолнечника имеет содержание 24 – 40%;
  • Арахидоновая кислота — содержится в масле 0. 7 – 0.9%;
  • Пальмитиновая кислота – менее 1 %;
  • Миристиновая кислота – 1%;
  • Стеариновая кислота – менее 1%.

3. Витамины А, Е и D

Польза

  1. Повышает иммунную систему.
  2. Нормализует уровень холестерина.
  3. Оказывает, слабительный эффект.
  4. Улучшает пищеварение.
  5. Витамины А и Е являются антиоксидантами. Данные витамины не дают преждевременно коже состариться, предотвращают развитие рака молочной железы и легких, решают проблемы с волосами, зубами, благотворно влияют на женскую и мужскую половую систему. 

Признаки качественного масла

  • Масло должно быть почти прозрачного цвета.
  • У нерафинированного масла может быть осадок. У рафинированного осадка быть не должно.
  • Масло не должно горчить.
  • На маркировке тары должно быть прописано название продукта, срок годности, дата изготовления, степень очистки, состав и наличие добавок, соответствие ГОСТу.
  • Не покупать тару, которая подвергалась солнечному воздействию, так как на свету активируется процесс окисления и разрушение витаминов.
  • На маркировке должна быть надпись «масло подсолнечника».

Ограничение в употреблении

  1. Употреблять подсолнечное масло следует употреблять небольшими количествами, так как содержание жиров очень высокое.
  2. Нельзя употреблять масло после истечения срока годности, может нарушиться обмен веществ в организме.
  3. Нельзя употреблять масло с осадком на дне.

Хранение

  • Масло хранить при температуре +5°C… +20`C.
  • В темном и сухом месте. 
  • Нерафинированный продукт хранить в посуде из стекла при температуре +1°C… +7°C.
  • Нерафинированное масло холодного отжима можно хранить 4 месяца, а горячего не больше 10 мес.
  • Открытую тару использовать в течение месяца.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0г. ( ∼ 0 кКал)

Жиры: 99.9г. ( ∼ 899,1 кКал)

Углеводы: 0г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у):
0%
| 100%
| 0%

Подсолнечное масло


 Подсолнечное масло- жирное растительное масло, производимое из семян подсолнечника, растения семейства астровых.

Подсолнечное масло — одно из важнейших растительных масел, имеющее большое хозяйственное значение. В кулинарии применяется для жарки, для заправки салатов и супов. Из него производят маргарин и кулинарные жиры. Подсолнечное масло применяется при изготовлении рыбных и овощных консервов и входит в состав различных мазей и настоек.

В состав подсолнечного масла входит:

— жирные кислоты:

  линолевая — 46-62%;

  олеиновая — 24-40%;

  пальмитиновая — 3,5-6,4%;

 стеариновая — 1,6-4,6%;

  линоленовая — до 1%;

  арахиновая — 0,7-0,9%;

  миристиновая — до 0,1%;

— витамины А, D, Е, F.

Содержание фосфатидов, токоферолов и восков зависит от способа извлечения и обработки масла, изменяясь в широких пределах.


В зависимости от способа обработки и показателей качества подсолнечное масло подразделяют на:

Масло подсолнечное нерафинированное производится Высшего и 1-го сортов. Нерафинированное подсолнечное масло обладает характерным запахом и вкусом, имеет более тёмный цвет. При хранении образует осадок — стеарины и фосфолипиды (воски и парафины) — выпадают в осадке, при низкой температуре и со временем. Срок хранения — меньше, чем у рафинированного. Нерафинированное подсолнечное масло лучше всего использовать в салатах без тепловой обработки.

Масло подсолнечное рафинированное производится: недезодорированным (на марки не подразделяется) и дезодорированным («Премиум», «Высший сорт» и «Первый сорт»). Дезодорированное масло очищено от посторонних примесей, пестицидов и продуктов окисления. Масло прозрачное, золотистого или светло-желтого цвета, без запаха, при хранении не выделяет осадка. Масло марки «Премиум» используется для производства продуктов детского и диетического питания. Рафинированное подсолнечное масло рекомендуется употреблять прежде всего для жарки.

Вымороженное масло получают в результате удаления из подсолнечного масла природных воскоподобных веществ (воска). Эти воска придают подсолнечному маслу мутность. Если масло подвергалось «вымораживанию», то его наименование дополненяется словом «вымороженное».

У подсолнечного масла очень высокая усвояемость — 95-98%. Подсолнечное масло — основной источник жирорастворимого витамина Е. Это прекрасный антиоксидант, который защищает от атеросклероза и других сердечных недугов. Он поддерживает иммунную систему, препятствует старению, необходим для печени. Витамин Е влияет на функцию половых и других эндокринных желез, принимает участие в обмене белков и углеводов. Улучшает память. Еще один важнейший компонент подсолнечного масла — особые ненасыщенные жирные кислоты. Их называют витамином F, который необходим для работы клеток печени, сосудов и нервных волокон.

Подсолнечное масло хранят в темном месте для сохранения полезных свойств. Оптимальная температура хранения — от +5° до +20°С. Подсолнечное масло нужно оберегать от контакта с водой и металлами.

Нерафинированное, так называемое домашнее, масло нужно хранить не только в темном, но и прохладном месте, например в холодильнике. И обязательно в стеклянной посуде.

Нерафинированное масло холодного отжима хранится не дольше 3-4 месяцев, полученное горячим прессованием — до 10 месяцев.

Открыв бутылку растительного масла, постарайтесь использовать его в течение месяца.

    

Растительное масло (масло-носитель / нелетучее масло) Советы и рекомендации по хранению

Большинство растительных масел со временем окисляются и в конечном итоге становятся прогорклыми. Как правило, вы можете сказать, когда масло становится прогорклым, поскольку аромат и вкус постепенно меняются с течением времени. Прогорклые масла обычно имеют резкий, горький, неприятный аромат, характерно отличающийся от аромата того же масла в свежем виде. Воспитывайте свой нос, вдыхая запах каждого из ваших масел, когда вы впервые их получаете и на протяжении всего времени их использования.Некоторые масла имеют естественный резкий или характерный аромат (например, ним), поэтому важно знать, как каждое из них пахнет в своем естественном, свежем состоянии.

Растительные масла различаются по типу содержащихся в них жиров и скорости их окисления и разложения. Масла с высокой степенью насыщения, такие как кокосовое масло (почти 85% насыщенных жиров), имеют стабильный срок годности. Масла, богатые незаменимыми жирными кислотами и другими полиненасыщенными жирами, являются наиболее питательными для нашей кожи, но они также являются самыми хрупкими маслами.Их срок годности обычно короче, чем у масел, содержащих насыщенные и мононенасыщенные жиры. Три исключения из этого правила — масла клубники, клюквы и красной малины из нашей линейки масел из косточек ягод. Они обладают замечательной комбинацией незаменимых жирных кислот и антиоксидантов, что дает им длительный срок хранения до 2 лет.

Чтобы продлить срок годности ваших растительных масел, мы рекомендуем добавлять в них антиоксиданты. Смешанные токоферолы, такие как наши масла с витамином Е T-50 и T-80, помогают защитить растительные масла и рецептуры на масляной основе от прогорклости.Масла T-50 и T-80 с витамином Е можно использовать в количестве 0,04%-1,0%, чтобы защитить ваши масла.

Расчет процента:

Для этого примера предположим, что вы купили 16 жидких унций. бутылку масла семян огуречника и хотите добавить в него 1% витамина Е Т-80, чтобы предотвратить окисление.

Чтобы вычислить небольшие проценты, часто проще всего преобразовать унции в миллилитры.

1 эт. унция = 29.57 мл

Общее количество мл следующее:

29,57 мл (эквивалентно 1 жидк. унции) x 16 жидких унций = 473,12 мл

Чтобы рассчитать, сколько масла витамина Е Т-80 или Т-50 добавить к 473,12 мл растительного масла, умножьте это количество на 1%.

1% совпадает с .01

473,12 x 0,01 = 4,73 мл масла с витамином Е Т-80 или Т-50. Это значение можно округлить до 5 мл

.

Наши 1/2 унции.На мерных стаканчиках с носиком для разлива есть отметки в метрических единицах (мл) и унциях. Эти маленькие мензурки — отличный способ измерить миллилитры.

Общие указания по хранению масла

Приведенные ниже рекомендации помогут вам увеличить срок годности всех ваших драгоценных масел. Эти советы относятся к растительным маслам, эфирным маслам, ароматическим маслам и ароматическим маслам. Хотя каждый из этих типов масел отличается от других по химическому составу, все они со временем могут испортиться, особенно если они хранятся в далеко не идеальных условиях.

Хранить масла в бутылках из янтарного или темного стекла
Бутылки из темного стекла, в том числе из янтарного и кобальтового стекла, идеально подходят для хранения всех масел, особенно хрупких и имеющих более короткий срок годности. Компания Nature With Love поставляет несколько небольших объемов эфирных, растительных и ароматических масел в бутылках из темного стекла, но некоторые типы масел большего объема поставляются в пластиковых упаковках. Это решение призвано сохранить разумные расходы на продукцию и доставку.Большие стеклянные бутылки становятся дорогими и более склонными к поломке во время транспортировки. Мы являемся оптовым поставщиком, и большинство наших клиентов — ремесленники, практики и производители. Поскольку многие наши клиенты используют свои масла сразу после покупки, есть еще одна причина, по которой не всегда необходимо отправлять некоторые масла в стеклянных бутылках. Для масел, которые поставляются в пластиковой упаковке, но которые вы собираетесь хранить в течение длительного периода времени, как можно скорее перелейте масла в бутылки из темного стекла.

Не держите бутылки частично полными
Когда бутылка с любым типом масла остается лишь частично заполненной, кислород, который также находится внутри бутылки, вступает в реакцию с маслом и начинает его окислять. Этот процесс может привести к более быстрому прогорканию растительных масел. Для эфирных масел окисление может нанести вред хрупким ароматическим и терапевтическим компонентам масел. В ароматических и ароматических маслах окисление приводит к постоянному разделению летучих компонентов (после этого встряхивание бутылки не приносит пользы).

Пустое пространство внутри бутылки с маслом называется «свободным пространством». Вы можете продлить срок годности ваших масел, уменьшив это свободное пространство. В качестве примера предположим, что у вас есть 16 унций. бутылка апельсинового эфирного масла, которая заполнена только наполовину и которую вы не израсходуете в течение короткого периода времени. Вы продлите срок годности этого эфирного масла апельсина, перелив масло в баночку на 8 унций. бутылку или перелив ее в две 4 унции. или четыре 2 унции. бутылки.Перелив большего количества масла в несколько бутылочек меньшего размера, вы сможете использовать только то, что вам нужно в дальнейшем.

Держите крышки плотно закрытыми
Кислород – враг масел. Не затягивайте слишком сильно крышки бутылок, так как они потенциально могут сломаться и пропустить кислород, но всегда следите за тем, чтобы все крышки бутылок были плотно завинчены на каждое из ваших масел.

Храните масла вдали от прямых солнечных лучей и, в идеале, в темном месте
Прямые солнечные лучи и ультрафиолетовые лучи особенно вредны для всех типов масел.Повторяющееся воздействие любого источника света также может повредить масла. Храните бутылки в помещении, куда не попадает много прямых солнечных лучей. Храните бутылки таким образом, чтобы они не подвергались многократному воздействию источников света.

Храните масла в сухом прохладном месте
Храните масла в прохладном и сухом помещении.

Охлаждение
Идеальное место для хранения эфирных масел – холодильник.Все масла можно хранить в холодильнике (не замораживать!), если позволяет место, но нет необходимости хранить в холодильнике стабильные растительные масла, ароматизаторы/ароматизаторы или эфирные масла. Растительные масла могут затвердевать при низких температурах. Эфирные масла розы Отто, аниса, звездчатого аниса и фенхеля затвердевают при охлаждении. Лучше всего дать охлажденным маслам нагреться до комнатной температуры на столешнице в течение нескольких часов перед их использованием.

Поддерживайте целостность ваших масел
Не допускайте прямого контакта нестерилизованных предметов, таких как пальцы, ватные тампоны и другие предметы, с маслами, которые вы храните.Вместо этого вылейте необходимое количество масла или отмерьте его в контейнер, а затем работайте с ним, сохраняя целостность оставшегося масла.

Другие важные советы:

Записывайте дату покупки и предполагаемый срок годности каждого масла
Для удобства напишите дату получения масла на этикетке перманентным маркером. Также запишите срок годности конкретного масла.Если у вас большая группа масел, вы можете приобрести небольшие круглые этикетки там, где продаются канцтовары. Приклейте круглую этикетку к верхней части крышки бутылки и запишите название масла, дату получения и срок годности масла.

Помните, что масла легко воспламеняются
Эфирные масла, ароматические масла и ароматические масла легко воспламеняются, и их следует хранить вдали от опасных мест.

Храните масла в недоступном для детей месте
Эфирные масла, ароматические масла, ароматические масла и некоторые растительные масла могут пахнуть особенно восхитительно для любознательных детей.Храните все масла, даже растительные, в недоступном для детей месте.

Один момент, который стоит повторить, особенно для тех, кто использует наши масла для массажа или нанесения на лицо, заключается в том, чтобы не загрязнять первичный запас масел пальцами. Бактерии и микробы с ваших пальцев могут увеличить скорость, с которой ваши масла портятся. Вместо этого используйте пипетку, чтобы дозировать (или просто наливать) масло в отдельную маленькую бутылку/контейнер и работать с ним.

Срок годности растительных масел

Ниже приведен список, в котором указаны типичные сроки годности растительных масел при правильном хранении. К наиболее стабильным растительным маслам относятся масло жожоба (фактически жидкий воск), пенник луговой, фракционированное кокосовое масло, масло семян арбуза, моринга и подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты. При получении новых партий масел мы рекомендуем указывать дату получения и срок годности на этикетке каждого масла, чтобы вам было проще отслеживать.

6 месяцев:
Бораго
Семена льна
Шиповник холодного отжима

6–9 месяцев:
Черная смородина

6 месяцев — 1 год:
Андироба (Улучшенный)
Примула вечерняя (10% ГЛК)
Таману (масло Фораха)

1 Год:
Миндаль, сладкий
Ядро абрикоса (рафинированное)
Арника
Авокадо, рафинированное
Масло семян черной малины
Семена черники
Семена брокколи
Календула
Морковь
Шардоне Виноградные косточки, CP
Ядро вишни (сладкое)
Эму, прозрачный, полностью очищенный, сертифицированный AEA
Эму, класс A, полностью очищенный, сертифицированный AEA
Эму, ультра, полностью очищенный, сертифицированный AEA
Виноградные косточки
Семена конопли
Семена киви
Орех Кукуи
Орех макадамия
Маракуйя (цветок страсти), очищенный
Цветок страсти (маракуйя), очищенный
Пекан
Семя граната
Семена мака
Тыквенное семя
Рисовые отруби
Рислинг Виноградные косточки, CP
Ягоды облепихи (фрукты)
Кунжут
Соя
св. зверобой
Подсолнух
Смесь Super Berry Trio
Смесь растительного трио
Грецкий орех
Зародыши пшеницы

1-2 года:
Асаи
Алоэ Вера
Арган, дезодорированный
Семена камелии
Monoi de Tahiti, без запаха
Семя периллы
Смола Sangre de Drago, очищенная
Янгу (Мыс Каштан)

2 года:
Семена черного тмина
Семена ежевики
Камелина, изысканная
Кастор светло-прессованный
Кокос (76 градусов)
Кофейный, зеленый
Семена клюквы
Оливковое, сорт А
Ним
Ладонь (96 градусов)
Ядро пальмы (106 градусов)
Персиковое ядро ​​
Пеки
Жмых оливковый
Семена красной малины
Сафлор с высоким содержанием линолевой кислоты
Семена клубники
Турция Красный
Растительный сквален
Витамин Е, натуральный (1000 МЕ/г)
Витамин Е, натуральный (1400 МЕ/г)
Витамин Е, натуральный (250 МЕ/г)
Витамин Е, натуральный (400 МЕ/г)

2 года+:
Баобаб
Марула

3 года:
Фундук

Стабильный:
Кокосовое масло
Кокос фракционированный
Высокоолеиновое подсолнечное масло
Жожоба, ясно
Жожоба, натуральный
Семена пенника лугового
Моринга
Кокосовое сливочное масло первого отжима
Семя арбуза

Можно ли замораживать подсолнечное масло

Любые виды масла объединяются в категорию масложировой продукции и имеют достаточно ограниченный срок годности и строгие правила хранения.

Несмотря на объединение в одну категорию, сроки и условия хранения разных видов продукции значительно различаются . О сроках годности сливочного и подсолнечного масел по ГОСТу поговорим далее.

О сроках годности разных видов сыра по ГОСТу узнайте из нашей статьи.

Срок годности и условия хранения различных марок масла устанавливаются действующими ГОСТами :

  • Федеральный закон №90 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
  • ГОСТ 32261 «Масло сливочное»;
  • ГОСТ 32188 Маргарины;
  • ГОСТ 52100 «Спреды и смеси плавленые»;
  • ГОСТ 1129 «Масло подсолнечное»;
  • Технический регламент Таможенного союза

  • «О масложировой продукции».

к содержанию ↑

Срок годности масла зависит от вида масложировой продукции, технических особенностей ее производства и условий хранения .

Масло сливочное относится к категории скоропортящихся продуктов , поэтому срок хранения не большой.

В первую очередь сроку годности завидуют упаковке и соблюдению температурного режима.

Масло сливочное фасованное имеет срок годности 10 суток , если его упаковка выполнена из пергамента, 20 суток — если упаковка выполнена из фольги.

Срок годности масла собственного производства, произведенного собственными силами, те же сроки, что и заводского масла, и зависит от фасовки и условий хранения.

Масло сливочное с любыми наполнителями имеет срок годности 15 дней . Масло гхи, представляющее собой вытопленный из сливочного масла жир, имеет самый длительный срок хранения — до 1 года.

При хранении сливочного масла необходимо соблюдать температурный режим не выше +6°С, влажность не должна превышать 90%.

Масло подсолнечное делится на несколько видов в зависимости от технологии изготовления . Срок годности устанавливается изготовителем, рекомендуемый срок годности подсолнечного масла ГОСТ:

.

  • для нерафинированного масла — 4 месяца;
  • на масло рафинированное дезодорированное — до 6 месяцев;
  • для масла холодного отжима — от 3 до 4 месяцев;
  • Нефасованное масло

  • любой технологии изготовления имеет наименьший срок годности – до 45 суток.

Если на упаковке подсолнечного масла указан более длительный срок, что противоречит российским ГОСТам, это масло содержит значительное количество консервантов и может быть опасным для здоровья .

Существует необоснованное мнение, что срок годности подсолнечного масла практически не ограничен. Некоторые считают, что это может быть семь лет.

Это заблуждение, так как растительное масло, как и вся масложировая продукция, окисляется, в результате чего теряет свои потребительские качества, а в своем составе может образовывать вредные вещества .

Так что не рискуйте и используйте подсолнечное масло, срок годности которого давно истек.

Маргарин, представляющий собой модифицированный жир , имеет достаточно длительный срок хранения. Срок годности маргарина от 60 до дней в зависимости от технологии производства.

Для спредов, изготовленных из смеси растительных и молочных жиров и являющихся заменителем сливочного масла , срок годности устанавливается изготовителем в зависимости от технологии производства.

Обычно срок годности данного вида продукции составляет от 60 до 90 дней в зависимости от условий хранения.

Есть ли у водки срок годности и какой? Ответ узнайте прямо сейчас.

Почти все виды масел имеют большое значение для сроков хранения. температурный режим .

Для сливочного масла не имеет особого значения открыта упаковка или нет, главное материал из которого оно изготовлено . Если упаковка бумажная (пергаментная), то такое масло хранится в холодильнике около 10 дней.

Для продления срока годности масло можно переложить в масленку с непрозрачной крышкой. Тогда срок годности увеличится до 15 дней.

Масло, упакованное в фольгу, можно хранить в оригинальной упаковке и после вскрытия.

Наиболее оптимальная температура хранения масла подсолнечного до вскрытия от +5 до +20°С, поэтому не рекомендуется помещать его в холодильник, так как оно теряет свои вкусовые и потребительские качества.

После вскрытия оптимальный температурный режим хранения от +18 до +25°С, поэтому лучшее место для бутылки с подсолнечным маслом – шкаф.

После вскрытия масло желательно использовать в течение месяца. Маргарин столовый хранится в холодильнике от 35 до 90 дней. Для хранения можно использовать заводскую упаковку, даже если она открыта.

Спред хранится в холодильнике не более 90 дней, в зависимости от состава (наличие или отсутствие консервантов) и упаковки. Что касается сливочного масла и маргарина, то оптимальной упаковкой для спреда является фольга, либо ее следует поместить в лубрикатор. В бумажной упаковке срок годности сокращается до 60 дней.

Могу ли я замерзнуть? В морозильной камере при температуре до -15 °С окислительные процессы в масложировом производстве резко замедляются , но не прекращаются.

Срок годности сливочного масла можно увеличить, поместив его в морозильную камеру. В этом случае масло может храниться до 1 года.

Подсолнечное масло не «любит» низких температур, поэтому его обычно хранят в шкафах или на дверце холодильника. Замораживание подсолнечного масла не продлит срок годности , так как само масло не замерзает, а только густеет, а процессы окисления продолжаются.

Кроме того, мороз снижает вкусовые и потребительские качества, поэтому замораживать подсолнечное масло бессмысленно.

Маргарин столовый

в морозильной камере сохраняет свои качества до 1 года независимо от того, вскрыта упаковка или нет.

Замораживание спреда в морозильной камере не имеет смысла, так как срок его хранения не увеличивается при низких температурах и составляет 2-3 месяца.

При комнатной температуре масло может храниться непродолжительное время при отсутствии источников тепла и прямых солнечных лучей. Обычно уже через 48 часов начинает портиться масло.

Продлить срок хранения при комнатной температуре помогает помещение масла под давление . Масло необходимо залить подсоленной водой, закрыть крышкой и положить сверху груз. С помощью такого старинного метода срок хранения можно продлить до 1 недели.

Масло подсолнечное

хранится при комнатной температуре, поэтому при соблюдении правил хранения (без солнечного света) срок годности составит 4 месяца для бутилированной бутылки, месяц для вскрытой бутылки.

Маргарин при комнатной температуре может храниться от 10 до 20 дней , по истечении этого срока он начинает портиться. Спред сохраняет потребительские свойства в течение 7-10 дней .

Узнайте из этого видео о максимальном сроке годности маргарина:

Как правильно и где хранить масло в домашних условиях?

Оптимальные условия хранения сливочного масла, маргарина и спреда одинаковы.

Следует положить продукты в холодильник в заводской пачке из фольги.

Если упаковка бумажная, то ее можно завернуть в фольгу или положить обернутый в бумагу продукт в масленку с непрозрачной крышкой.

Не добавляйте масложировую продукцию в целлофановую упаковку, т.к. в ней она теряет вкус . Замороженное масло или маргарин следует делить на порции, так как повторное замораживание может полностью испортить продукт.

При хранении маргарина или масла без холодильника необходимо поместить продукт в подсоленную воду и закрыть крышкой . Оптимальная температура хранения данных продуктов: температура от 0 до +5°С, относительная влажность не более 90%.

Хранить подсолнечное масло можно в заводской бутылке в темном закрытом шкафу или в дверце холодильника, либо переливать в темную непрозрачную бутылку. Закрытый флакон лучше всего хранить при температуре от +5 до +20°С, открытый флакон хранить при температуре от +18 до +25°С.

Любой вид масложировой продукции в первую очередь боится солнечного света и источников повышенного тепла, поэтому ее следует хранить вдали от отопительных батарей и печей.

Все ли сорта подсолнечного масла одинаково хороши? Посмотрите видео на эту тему:

Определить просроченное сливочное масло очень просто: оно приобретает желтоватый оттенок, кроме того появляется характерный запах сырости .

Можно попробовать срезать желтизну ножом и использовать масло в пищу с термической обработкой, но лучше не рисковать .

Просроченное подсолнечное масло может выпадать в осадок и мутнеть , а также при жарке подсолнечное масло пенится, имеет горький вкус.

Возмущенное подсолнечное масло ни в коем случае нельзя использовать в пищу, так как вредные вещества, образующиеся при нагревании масла, могут причинить значительный вред здоровью.

Маргарин просроченный расслоенный . На нем появляются комки и даже плесень. Ни в коем случае нельзя использовать такой маргарин в пищу. Если срок годности продукта истек, но выглядит он вполне нормально, его можно использовать для приготовления теста.

Спред с истекшим сроком годности аналогичен позднему маслу — имеет желтоватый оттенок и неприятный запах .Использовать просроченный спред в пищу не рекомендуется.

Чтобы в полной мере насладиться всеми видами масла, необходимо соблюдать сроки и условия хранения этих продуктов, которые существенно различаются у сливочного и подсолнечного масла, а также у заменителей масла. Наименее хранится натуральное сливочное масло , а дольше всего хранится маргарин.

О том, как правильно выбрать сливочное масло хорошего качества, вы можете узнать из видео:

Подсолнечное масло: хорошо или плохо?

Подсолнечное масло: полезно или вредно? Это хорошо или плохо?

Поскольку тонкости приготовления определенного вида жира и того, как производится масло, это обсуждение может сбить с толку.Чтобы сделать дискуссию еще менее прямолинейной, подсолнечное масло, которое использовалось несколько десятилетий назад, становится все менее и менее распространенным, поэтому мы не всегда говорим об одном и том же, когда говорим «подсолнечное масло».

Благодаря движению за здоровое питание высокоолеиновое прессованное подсолнечное масло становится все более и более распространенным и начинает доминировать на рынке подсолнечника США.

Подсолнечное масло в целом хорошо или плохо? И действительно ли он подходит для еды, которую вы готовите? Сегодня мы рассмотрим, для чего это масло полезно (или нет), и науку, стоящую за ним.

 

Характеристики подсолнечного масла

Подсолнечное масло — это мягкое, ненавязчивое масло, обладающее высокой термостойкостью и очень слабым ароматом. Его часто используют для жарки и тушения, потому что он не придает пище собственного вкуса. Его чаще используют из-за его функциональности.

В целом это масло имеет:

  • Светло-желтый, почти прозрачный цвет
  • Очень слабый вкусовой профиль и насыщенный аромат
  • Высокая температура дымообразования и хорошая термостойкость
  • Версии с высоким содержанием олеиновой кислоты стабильны при длительном обжаривании и сроке хранения

 

Так почему бы кому-то не использовать подсолнечное масло? И если кто-то говорит, что это плохо, то почему?

Это связано с наличием различных видов подсолнечного масла: есть хорошие, есть плохие.Это также связано с подсолнечным маслом, которое люди помнят 10 или 20 лет назад, и с тем, что захватывает рынок сегодня. Наконец, как один из видов «растительного масла», его можно спутать с некоторыми недостатками других растительных масел.

Итак, сегодня тот день, когда нужно все прояснить. Мы рассмотрим детали и объясним, хорошо это или плохо, или, по крайней мере, укажем вам на самую полезную версию подсолнечного масла.

 

Не содержит трансжиров с высоким содержанием

Трансжиры — это то, что многие люди обсуждают, когда говорят о растительных маслах в целом.По их словам, масла из семян, в том числе подсолнечное, при комнатной температуре становятся твердыми и поэтому содержат трансжиры.

Здесь есть несколько правд и несколько мифов, связанных с подсолнухом. Это правда, что растительные масла, такие как рапсовое и соевое масло, раньше частично гидрогенизировались, чтобы оставаться твердыми при комнатной температуре. Этот процесс десятилетиями использовался в качестве замены сливочного масла (он же маргарин).

Однако на самом деле этот аргумент не имеет ничего общего с жидким подсолнечным маслом. Несмотря на то, что это масло из семян, это не делает его частично гидрогенизированным маслом из семян… если только оно не твердое, как масло.

Подсолнечное масло естественным образом встречается в виде жидкости и не содержит большого количества трансжиров, образующихся в процессе частичной гидрогенизации.

Пока мы обсуждаем эту тему, вот еще немного информации об обновленном статусе частично гидрогенизированных масел (PHO) в целом…

В последние годы ученые и законодатели более внимательно изучили эти ЧОЗ.Фактически, с июля 2018 года FDA больше не считает PHO «GRAS» GRAS — это термин, означающий «общепризнанный безопасным». Правильно, частично гидрогенизированные масла больше не считаются безопасными для употребления в пищу правительством США, начиная с июля 2018 года. Компании уже несколько месяцев работают над изменением состава продуктов, чтобы они больше не содержали эти частично гидрогенизированные масла.

Давайте проясним этот вопрос — держитесь подальше от PHO любой ценой, пожалуйста! Процесс частичной гидрогенизации оставляет нестабильные молекулы, которые создают трансжиры. Полностью гидрогенизированное масло отличается и намного более стабильно. Эти масла не содержат трансжиров, и в ближайшие годы вы будете встречать их все больше и больше.

При всем при этом подсолнечное масло встречается в природе в виде жидкого масла, и на протяжении многих лет его нечасто продавали в твердом, частично гидрогенизированном виде. Если вы придерживаетесь жидкой версии этого масла, оно не будет содержать высокий уровень трансжиров, как соевое масло PHO или масло канолы PHO. Но даже эти варианты PHO сейчас уходят на второй план!

 

Уровни мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров

Другие аргументы против подсолнечного масла связаны с более высоким содержанием полиненасыщенных жиров по сравнению с подсолнечным маслом.мононенасыщенные жиры. Если вы хотите узнать больше об этих типах жиров, я бы порекомендовал сначала прочитать эти две статьи:

.

 Сравнение типов жиров: мононенасыщенные, полиненасыщенные, насыщенные и транс-жиры

Мононенасыщенные против. Полиненасыщенные против. Насыщенные жиры: что это?

Омега 3, 6 и 9: что это такое и как они складываются

Нам нужны оба типа жира: моно- и поли. В 70-х годах полиненасыщенные жиры считались полезными жирами.Тем не менее, с тех пор наука значительно продвинулась вперед, и они узнают, что мононенасыщенные жиры на самом деле являются «полезными для вас» жирами.

Нам нужно некоторое количество полиненасыщенных жиров, но оно не очень высокое. Нам нужен гораздо более высокий уровень мононенасыщенных жиров, так как это тип жиров, которые защищают, а не окисляют, когда они попадают в ваше тело.

Реальность такова, что подсолнечное масло бывает разных сортов, каждый с разным уровнем содержания полиненасыщенных и ненасыщенных жирных кислот.мононенасыщенное масло. Оценки:

Высокоолеиновое подсолнечное масло

Среднеолеиновое подсолнечное масло (иногда называемое NuSun)

Линолевое подсолнечное масло или классическое подсолнечное масло

Высокоолеиновые масла считаются самыми полезными для здоровья и содержат наибольшее количество мононасыщенных жиров, из которых состоит масло. Линолевая кислота состоит из большего количества полиненасыщенных жиров (считающихся менее полезными жирами), а средняя олеиновая кислота находится где-то посередине.

 

 

Линолевое подсолнечное масло

Традиционные подсолнечные масла делятся на две категории: одна с высоким содержанием олеиновой кислоты, а другая с высоким содержанием линолевой кислоты.Линолевая кислота является одной из незаменимых жирных кислот в рационе человека, а линолевые разновидности подсолнечного масла содержат почти 70 процентов полиненасыщенной линолевой кислоты. Еще 20 процентов приходится на мононенасыщенную олеиновую кислоту, а оставшиеся 10–11 процентов — на насыщенные жиры.

 

Высокоолеиновое подсолнечное масло

Высокоолеиновое подсолнечное масло

радикально отличается по своему составу. Он состоит в основном из мононенасыщенных олеиновых кислот, составляющих около 80 процентов от общего количества. Насыщенные жиры и полиненасыщенная линолевая кислота составляют баланс в равных пропорциях.

Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты наливом важно при производстве пищевых продуктов, поскольку оно остается стабильным без гидрогенизации и не прогоркает при хранении.

Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты на самом деле имеет более высокий уровень мононенасыщенных жиров, чем оливковое масло, а оливковое масло известно тем, что содержит этот полезный жир!

 

Среднеолеиновое подсолнечное масло

Подсолнечное масло со средним содержанием олеиновой кислоты

занимает промежуточное положение между двумя традиционными маслами, при этом на мононенасыщенную олеиновую кислоту приходится примерно две трети содержания жира, на полиненасыщенную линолевую кислоту — примерно 25 процентов, а на насыщенные жиры — около 9 процентов.

Поскольку все больше производителей начинают переходить на подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, в последние годы это масло находится в ограниченном количестве.

 

Какое подсолнечное масло выбрать?

Вам нужно подсолнечное масло с меньшим содержанием полиненасыщенных жиров и большим содержанием мононенасыщенных жиров. Поэтому я бы указал вам на подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты как на самое полезное из доступных подсолнечных масел.

Теперь, когда мы пришли к такому выводу, это подводит нас к следующему спору о подсолнечном масле: оно выдавлено растворителем или прессовано?

 

Вытесненный растворитель или прессованный экспеллер 

Все подсолнечные масла могут быть отжаты растворителем или отжаты шнековым прессом — это просто описание того, как масло вытягивается из семян.В маслах, удаленных растворителем, используется химическое вещество, такое как гексан, для вытягивания масла из семян. Масла, отжатые экспеллером, физически выдавливают масло из семян без использования химических веществ для его извлечения.

Большинство линолевых или классических подсолнечных масел используют вытеснение растворителем — это просто вопрос ценового спроса на это масло. Большинство людей, покупающих классическое подсолнечное масло, ищут более низкую стоимость, и удаление растворителя идет с этим.

С другой стороны, большая часть подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты (более полезного для здоровья) на рынке отжимается с помощью экспеллерного пресса.Тем не менее, он все еще может быть вытеснен растворителем, поэтому важно искать описание «прессованный экспеллер», если вы этого хотите.

 

Подсолнечное масло рафинированное

Масло подсолнечное

рафинированное — какой бы сорт вы ни выбрали.

Этот процесс очистки обычно называется «RBD» в мире сыпучих материалов. RBD означает очищенный, отбеленный и дезодорированный. Эти термины представляют собой то, как масло было обработано после производства. Это означает, что масло прошло процесс рафинации, который лишает масло большей части естественного цвета и аромата.

Точный процесс очистки различен для каждого типа масла, хотя некоторые компоненты очень похожи.

По большей части это обычно высокотемпературный процесс, в котором используется тепло или пар. Они также обычно используют глиняную отбеливающую глину, чтобы удалить любой пигмент из масла. Наконец, процесс часто включает фильтрацию, а иногда и двойную фильтрацию конечного продукта.

Конечным результатом является почти прозрачное масло светлого цвета с нейтральным вкусом. Этот процесс рафинации также используется со многими различными маслами: например, с рапсовым, соевым, кокосовым и маслом из виноградных косточек, а также с чистым оливковым маслом, экстралегким оливковым маслом и многими другими.

Единственными маслами, которые не очищаются таким образом, являются оливковое масло Extra Virgin, органическое кокосовое масло первого отжима и те масла, на этикетке которых четко указано «нерафинированное».

 

В заключение: подсолнечное масло хорошо или плохо?

Как и многие дискуссии в жизни, это может быть как хорошо, так и плохо, в зависимости от того, какой вариант вы выберете. Классическое подсолнечное масло (или линолевое подсолнечное масло) имеет более высокий уровень полиненасыщенных жиров, которые не следует употреблять в избытке. Их также часто выгоняют из системы растворителей.Если что-то и подвергалось частичной гидрогенизации для получения подсолнечного масла, то это был именно этот сорт. Так что нет, классическое подсолнечное масло действительно не очень полезно.

Однако подсолнечное масло с высоким содержанием олеинового жмыха

— это совсем другая история. В нем более высокий уровень мононенасыщенных жиров, чем в оливковом масле, и оно прессуется шнековым прессом, т. е. не использует химический растворитель. Это на самом деле довольно полезно для вас по сравнению с другими вариантами.

Теперь, если бы вы спросили меня, предпочитаю ли я есть прессованное подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты Expeller вместо подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты.Оливковое масло Extra Virgin на моей домашней кухне, я бы все равно сказал, что оливковое масло Extra Virgin — личное предпочтение, но это очень близко.

В чем бы мне жарили чипсы? Высокоолеиновое подсолнечное (или сафлоровое) масло прессованное экспеллером.

 

Консультации по производству подсолнечного масла

Сегодня многие производители натуральных продуктов питания взаимозаменяемо используют отжатое подсолнечное масло с высоким содержанием олеинового жмыха и прессованное сафлоровое масло с высоким содержанием олеинового жмыха.Эти два масла имеют очень похожий вкус и функциональность, и, конечно же, они являются высокоолеиновыми и прессованными.

Сегодня многие компании, производящие чипсы, используют оператор «и/или» на этикетке ингредиентов, что позволяет им немного больше гибкости и управления рисками в своей цепочке поставок, чтобы использовать оба этих варианта взаимозаменяемо.

Если вы хотите узнать больше о том, почему это идеальный выбор для вашей компании, мы рекомендуем прочитать дополнительную информацию в приведенной ниже статье: Почему идеально перечислять несколько взаимозаменяемых ингредиентов наливного масла

КАК ВЫ ВЫБИРАЕТЕ НЕСУЩЕЕ МАСЛО? Часть II: свойства, использование и срок годности — Rae Dunphy Aromatics Calgary Alberta

КАК ВЫ ВЫБИРАЕТЕ НЕСУЩЕЕ МАСЛО?

Часть II: свойства, применение и срок годности

Эфирные масла чрезвычайно концентрированы и
всегда следует разбавлять перед нанесением на кожу. Обычно это делается путем разбавления
их в масло-носитель (базовое масло). Эти масла обычно создаются из
растительное сырье холодного отжима, семена или орехи. Холодное прессование предполагает
температурах 60°C и ниже, поэтому желаемые химические соединения в значительной степени не затрагиваются.

Мы рекомендуем использовать высококачественные базовые масла.
которые были холодного отжима, так что они сохраняют желаемые витамины и
питательные вещества. В рафинированных маслах будут компоненты, которые быстро портятся.
однако, чтобы продлить срок их хранения, этот процесс также потребует некоторых
этих желаемых химических компонентов, а также.Все масла-носители являются скоропортящимися,
поэтому важно хранить их вдали от света в прохладном, сухом месте.
Для увеличения срока годности рекомендуется хранить в холодильнике.

Ниже приведен список различных базовых масел и
их свойства. Краткое руководство по маслам-носителям на основе
состояния и типы кожи
кликните сюда.

Чтобы увидеть эти масла в нашем интернет-магазине
нажмите здесь, для сливочного масла нажмите здесь.

Нажмите кнопку ниже, чтобы загрузить полное руководство по базовому маслу RDA (объединенные части I и II).

*Примечание: Номенклатура INCI = Международная номенклатура косметических ингредиентов

БЫСТРЫЕ ССЫЛКИ

Алоэ Вера

Ядро абрикоса

Арган

Арника

Авокадо

Бабассу

Бальзам Галаад

Баобаб

Семена черной смородины

Семена бурачника

Калофиллум Инофиллум

Календула

Семена камелии

Морковь

Кастор

Вишневое ядро ​​

Масло какао

Кокос (фракционированный)

Примула вечерняя

Виноградные косточки

Фундук

Семена конопли

Жожоба

Орех Кукуи

Орех макадамия

Масло манго

Марула

Ним

Семена красной малины

Рисовые отруби

Семена шиповника

Семена кунжута

Масло ши

Подсолнечник

св. зверобой

Сладкий миндаль

МАСЛО АЛОЭ ВЕРА

ИНКИ
Номенклатура: Глицин Соя (соевое) масло (и) Экстракт листьев алоэ барбаденсис

Алоэ
Масло вера получают из 1000 фунтов свежих листьев алоэ вера, добавляя их в
110 галлонов соевого масла, а затем готовьте смесь, пока листья не
сломан. Затем остаток удаляют, а продукт фильтруют. Есть
мало масла в алоэ вера, так что конечный продукт содержит только 1% алоэ вера
масла, однако 15% конечного продукта содержат полезные свойства алоэ вера, взятые из
гель и воск растения.Листья алоэ вера, используемые для производства нашего масла, на 100%
чистый, натуральный и без ГМО.

Алоэ
Говорят, что Вера способствует омоложению кожи, что делает ее прекрасной для заживления.
раны, лечение солнечных ожогов и уменьшение рубцов. Также считается, что это помогает
снять боль при артрите. Масло алоэ вара прекрасно добавляется в бальзамы для губ, кремы,
лосьоны, масла для тела, масла для ухода за волосами и другие средства по уходу за кожей. К
используя масло, вы можете добавить целебные свойства алоэ вера в свой продукт
не беспокоясь о возможном росте бактерий и плесени
при использовании чистого геля.Используйте 5-10% в рецептурах.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется хранение в холодильнике

АБРИКОСОВОЕ МАСЛО

ИНКИ
Номенклатура: Prunus armeniaca (абрикосовое) косточковое масло

Абрикос
Kernel Oil получают методом холодного отжима из 100% чистых абрикосовых косточек, а затем осторожно
изысканный. Это легкое смягчающее масло с высоким содержанием олеиновой и линолевой кислот. это
сходно по ощущениям и свойствам с маслом сладкого миндаля и легко впитывается в кожу.
кожа.Рекомендуется для зрелой, сухой, чувствительной кожи и кожи,
воспаленный. Масло косточек абрикоса делает прекрасное масло для тела для младенцев и детей.
Это особенно полезно при уходе за кожей и массаже лица. Использовать на лице и
кремы для тела, лосьоны, бальзамы, уход за губами, уход за волосами и мыло. это здорово
смесь с богатыми, более густыми маслами.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется хранение в холодильнике

АРГАНОВОЕ МАСЛО

ИНКИ
Номенклатура: Ореховое масло Argania spinosa (аргановое)

Арган
Масло выжато вручную из орехов плодов арганового дерева (Argania
spinosa), произрастающая только в Марокко.Известно, что аргановое дерево живет до 200 лет.
лет и является одним из самых редких масел в мире. На протяжении веков марокканцы
использовали аргановое масло в уходе за кожей и в кулинарии. Это очень трудоемкий процесс
требуется очистить и раздавить фрукты перед прессованием масла. Наше аргановое масло
покупки поддерживают женский кооператив. Их продажи арганового масла
преобразовали экономику своего села. Аргановое масло обладает замечательным
способность питать, увлажнять и повышать эластичность кожи.Масло с высоким содержанием
липиды, включая олеиновую кислоту омега-9 и линолевую кислоту омега-6, и ее
Может быть эффективным при лечении сухой кожи, экземы, псориаза, акне и солнечных ожогов. Это
хороший выбор для включения в рецептуры для зрелой кожи. Это показывает некоторые
солнцезащитные свойства против лучей UVB и UVA. Высокое содержание полифенолов
делает его сильным антиоксидантом и увеличивает его стабильный срок годности. Аргановое масло
обладает противовоспалительным действием

характеристики
и является очень полезным дополнением к препаратам, предназначенным для уменьшения отека.
и облегчить мышечные боли.Используется для ухода за волосами и кожей головы.
восстановление ломких ногтей. Необжаренное аргановое масло используется в косметике.
приготовления и жареный с его характерным ореховым ароматом, используется в
приготовление еды.

Полка
Срок службы: 1–2 года, рекомендуется охлаждение

МАСЛО АРНИКИ

ИНКИ
Номенклатура: экстракт цветов Arnica montana (и) плоды Olea europaea (оливы).
масло

Проверенный
органические цветки арники горной мягко вымачиваются в органическом оливковом масле.Ан
противовоспалительное и обезболивающее, применяется для наружного лечения
травмы, при которых кожа не повреждена. Это отлично подходит для травмы травмы,
синяки и ревматические боли. Также при растяжениях мышц, сухожилий, ушибах,
кровоизлияния и отеки. Используйте полную силу как можно скорее после травмы для
максимальная эффективность. Прекрасен в качестве основы для приготовления лечебных мазей. Может быть
с эфирными маслами, такими как Helichrysum, Plai, лаванда, майоран,
Розмарин, черный перец, немецкая ромашка или шиповник лаванды.

Полка
Срок годности: 9 месяцев — 1 год при надлежащих условиях хранения (прохладное, защищенное от прямых
солнечный свет), рекомендуется охлаждение

МАСЛО АВОКАДО

Изысканный
(желтый) Нерафинированный (зеленый)

Персея
Американа или гратиссима
Номенклатура INCI: Persea gratissima
(авокадо) масло

Авокадо
Масло получают путем холодного прессования жирной мякоти (не семян).Это
интенсивное, насыщенное, восстанавливающее и смягчающее масло. Показан при экземе, псориазе
и опрелости. Обычно используется в качестве присадки к другим базовым маслам до
30%. Он используется из-за его смягчающих, защитных свойств на коже и
способствует регенерации клеток. Отлично подходит для зрелых, недоедающих, сухих,
хрупкая кожа с возможными последствиями солнечного повреждения. При использовании в массажных смесях
помогает увеличить гидратацию в верхних слоях кожи и улучшает
эластичность.Он имеет высокое содержание стеролов (10%), что имеет значение для лечения артрита.
боли и, возможно, полезно для кожи после менопаузы, склонной к старению. Это
однозначно содержит больше витамина D, чем яйца. Было бы полезно включить
в препаратах для темнокожих людей, живущих в условиях низкой солнечной активности. Смешать с
порошки из морских водорослей и глины, чтобы маски оставались влажными. Зеленое нерафинированное масло авокадо.
содержит хлорофилл и является более терапевтически ценным. Рафинированное масло имеет
более мягкий запах делает его более приемлемым в косметических препаратах.

Полка
Срок службы: от 9 месяцев до 1 года, настоятельно рекомендуется хранение в холодильнике, особенно для
нерафинированное масло

МАСЛО/МАСЛО БАБАССУ

ИНКИ
Номенклатура: масло семян Orbignya oleifera (babassu)

Бабассу
масло/масло (мягкое-твердое) холодного отжима из косточек пальмы бабассу
дерево. Дерево произрастает в Бразилии и служит важным экономическим
ресурс. Когда орехи созревают и падают на землю, ядра собирают.
и вскрывается «взломщиками бабассу» — женщинами, которые взламывают
орехи.Затем мясо вынимают и прессуют. Масло бабассу похоже на кокосовое.
масло в свойствах. Он содержит много лауриновой кислоты и плавится при температуре около 76 градусов по Фаренгейту.
или при контакте с кожей. В уходе за кожей масло бабассу используется для его
успокаивающие, защитные и смягчающие свойства. Бабассу проникает быстро и
не оставляет жирного следа. Хорошо работает в маслах для тела, массаже
масла, средства для волос, кремы, лосьоны и бальзамы для губ. Это отличное смягчающее средство
как для сухой, так и для жирной кожи, мягко увлажняя кожу, не усугубляя
до жирного блеска.Его можно использовать во многих продуктах по уходу за кожей, таких как мыло,
кремы, молочко, бальзамы для губ и средства по уходу за волосами.

Полка
Срок годности: 6 месяцев — 1 год при правильном хранении (в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей), в холодильнике
рекомендуется

БАЛЬЗАМ ГИЛЕАДСКИЙ

ИНКИ
Номенклатура: Экстракт цветов Populus balsamifera (и) Olea europaea (оливковое)
фруктовое масло

То
смола, производимая тополем для защиты зимой, в изобилии
целебного совершенства, созрел для сбора ранней весной.Свежесобранные бутоны
мягко вымачивают в масле для получения «Бальзама Галаада». Благодаря своему
противовоспалительные и обезболивающие свойства отлично подходит для следующих
наружное применение: мышечные боли и боли в суставах, ожоги, мелкие порезы, экзема, псориаз,
импетиго, микоз, заложенность дыхательных путей и геморрой. Это
очень эффективен в обезболивающих смесях. Используйте полную силу или комбинируйте с
другие базовые масла, такие как огуречник, калофиллум, вечерняя примула, ним и роза
Москета.Станет отличной мазевой основой. Может быть настроен с необходимыми
масла, такие как черный тополь, плай, золотарник, лаванда, майоран и чайное дерево.

Противопоказано
у людей с аллергией на аспирин, так как он содержит салицилаты.

Полка
Срок службы: 2 года при правильном хранении в прохладном месте без воздуха в бутылке

МАСЛО БАОБАБА

ИНКИ
Номенклатура: Масло семян Adansonia digitata (баобаба)

Африканский
Баобабы называют «Деревом жизни» и известны своими исключительными
долгая жизнь.Известно, что некоторые деревья живут до 500-600 лет. Несколько из
самые большие деревья с обхватом более 43 метров считаются переваленными
2500 лет. Масло баобаба получают методом холодного отжима из семян плодов, которые
высоким содержанием витаминов A, D, E и F (незаменимые жирные кислоты). Баобаб помогает
сохраняет эластичность кожи и помогает предотвратить появление растяжек. Это поощряет
регенерация клеток кожи без закупоривания пор. Разглаживает морщины,
уменьшает пятна и шрамы, успокаивает раздраженную, поврежденную солнцем кожу.Баобаб
Масло подходит для всех типов кожи и отлично подходит в качестве увлажняющего крема для лица и тела.
масло для массажа. В качестве увлажняющего крема для тела, смоченными водой руками добавить несколько капель
Затем масло баобаба втирают в кожу рук и ног. Добавьте несколько капель в свой
обычный крем для лица и тела. Для укрепления поврежденных волос и увлажнения
сухие волосы, добавьте несколько капель в кондиционер.

Полка
срок службы: 1-2 года, рекомендуется охлаждение

МАСЛО СЕМЯН ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

ИНКИ
Номенклатура: Масло семян Ribes nigrum (черной смородины)

Холодный
отжатое из семян, масло семян черной смородины содержит 6-9% гамма-линоленовой кислоты
кислота (ГЛК). Масло добавляют в препараты для кожи и косметику. Часто
в сочетании с витамином Е для предотвращения окисления. Лучше всего добавлять в смеси с
другие масла, чтобы обогатить их. Черная смородина известна своим омолаживающим действием.
увлажняющие и реструктурирующие свойства, так как масла с высоким содержанием ГЛК улучшают состояние кожи
эластичность.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, настоятельно рекомендуется хранение в холодильнике. ПРИМЕЧАНИЕ. Все продукты с высоким содержанием ГЛК.
масла нестабильны, и важно хранить их в холодильнике.Это также
Важно не допустить попадания в бутылку как можно большего количества кислорода. Перелить в
меньших размеров по мере использования масла.

МАСЛО СЕМЯН БУРАГО

ИНКИ
Номенклатура: масло семян огуречника лекарственного

Холодный
Масло семян бурачника, полученное из семян, богато ГЛК. Используется в косметике
за его успокаивающие и увлажняющие свойства для сухой и чувствительной кожи.
Благодаря своим регенерирующим и укрепляющим свойствам используется в борьбе со старением.
и формулы против морщин для борьбы с обезвоживанием и потерей эластичности кожи.Это дает
насыщенное тело питательными и ночными кремами. Используйте небольшой процент смеси.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется хранение в холодильнике

ПРИМЕЧАНИЕ:
Все масла с высоким содержанием ГЛК нестабильны, и важно хранить их в холодильнике.
Также важно не допускать попадания кислорода в бутылку.
Переливайте в бутылки меньшего размера по мере использования масла.

КАЛОПИЛЛУМ ИНОФИЛЛУМ МАСЛО

Также
известный как Фораха, Таману

ИНКИ
Номенклатура: Масло семян Calophyllum inophyllum

Калофиллум
имеет долгую историю использования коренными народами во многих странах.это
встречается на Мадагаскаре, в Южной Африке, Юго-Восточной Азии, Индии и Шри-Ланке. То
дерево приносит ярко-зеленые плоды, из которых вырастают орехи, используемые для производства масла.
Собранные семена высушивают и ферментируют в течение 1-2 месяцев. Когда они сохнут
и ферментации, в орехах образуется липкое коричневое масло, которое отжимается для получения
зеленовато-коричневое масло. Лечебные свойства калофиллума изучены
с 1920-х гг. Нанесенный на раны, он обладает способностью стимулировать
образование новой ткани.Этот процесс формирования новой ткани известен как рубцевание.
Обильно нанесите на порезы, царапины, ожоги, укусы/укусы насекомых, ссадины, акне/акне.
шрамы, псориаз, солнечные ожоги, анальные трещины, диабетические язвы, сухая или шелушащаяся кожа,
волдыри, экзема, абсцессы, фурункулы, инфицированные кожные заболевания и язвы герпеса.
Calophyllum используется для облегчения невралгии, ревматизма и ишиаса.
Полинезийские женщины втирают его в младенцев, чтобы предотвратить опрелости и кожу.
извержения. Он также демонстрирует значительную противомикробную активность и содержит
несколько бактерицидных/фунгицидных агентов.Можно наносить на кожу в неразбавленном виде.
или используется в смесях для заживления кожи. У нас есть опыт работы со смесью 60/40.
Калофиллум-Равинцара для

опоясывающий лишай
боль. Поистине замечательное, целебное масло в каждую аптечку! Для тех, у кого
аллергии, калофиллум считается ореховым маслом.

Полка
Срок годности: 6–9 месяцев, охладите и осторожно нагрейте бутылку для разжижения

МАСЛО КАЛЕНДУЛЫ

ИНКИ
Номенклатура: Olea europaea (оливковое) фруктовое масло (и) Calendula officinalis
экстракт цветов

Календула
Масло представляет собой настоянное или мацерированное растительное масло, широко известное своими целебными свойствами.
свойства при медленно заживающих ранах, пролежнях, порезах и ожогах.это вяжущее
и оказывает подтягивающее действие на кожу. Его можно использовать при лопнувших капиллярах,
варикозное расширение вен, синяки и экзема. Он традиционно используется для лечения младенцев.
днища. Используйте в качестве компресса для обветренной и сухой кожи. При синяках и
ушибы, смешать 50/50 с маслом зверобоя продырявленного. Масло календулы сделает
отличная основа для лечебных бальзамов и мазей. Добавление календулы CO2
Экстракт и целебные эфирные масла делают это настоянное масло мощным целителем.

Полка
Срок службы: 9 месяцев – 1 год, рекомендуется хранение в холодильнике

МАСЛО СЕМЯН КАМЕЛИИ

Камелия
японская, камелия масличная, камелия китайская

ИНКИ
Номенклатура: Масло семян Camellia sinensis (камелии)

Созданный
путем холодного отжима семян масло камелии поступает из Китая или Японии и имеет
используется для ухода за волосами, кожей головы и кожей головы. Не путайте семена камелии
Масло с рыжиковым маслом из семейства капустных.Масло камелии можно
безопасно используется в большинстве косметических средств для зрелой, поврежденной, сухой кожи. Это
делает превосходное масло для массажа лица, используемое в чистом виде, и масло для массажа тела, смешанное с
Масло сладкого миндаля или абрикосовых косточек. Японские женщины известны своим
красивые волосы благодаря процедурам с маслом камелии.

Полка
Срок службы: 2 года, рекомендуется охлаждение

МОРКОВНОЕ МАСЛО (настоянное морковное масло)

Также
известное как морковное масло гелио или морковное масло для тканей

ИНКИ
Номенклатура: масло семян Helianthus annuus (подсолнечника) и бета-каротин

В
В кругах ароматерапии это масло часто неправильно понимают и принимают за морковное.
Эфирное масло семян.Мы видели, как эти два масла путают во многих уважаемых
книги по ароматерапии. Эфирное масло семян моркови перегоняется с водяным паром, летучее,
и четкие по цвету. Настоянное морковное масло можно продавать под видом
мацерация мякоти корня дикой моркови в растительном масле, таком как подсолнечное, соевое,
или фундук. Дикая морковь не содержит оранжевых пигментов, содержащихся в масле, из бета-каротина.
мацерация. Наше настоянное морковное масло изготовлено из активных каротиноидных соединений.
из морковного источника, добавленного в подсолнечное масло.Бета-каротин представляет собой органическое соединение.
(терпеноид), красно-оранжевый пигмент, широко распространенный в растениях и фруктах. Как каротин
с β-кольцами на обоих концах, это наиболее распространенная форма каротина. Это
предшественник (неактивная форма) витамина А. Он имеет глубокую окраску и как
углеводород, лишенный функциональных групп, он очень липофилен. Настоянная морковь
Масло полезно в формулах против старения и в качестве дополнения к солнцезащитным кремам и
лосьоны после загара. Не используйте полную силу из-за интенсивного цвета, но
скорее добавляйте его до 15% в смеси.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется хранение в холодильнике

КАСТОРОВОЕ МАСЛО

ИНКИ
Номенклатура: Масло семян Ricinus communis (касторовое)

Кастор
Масло получают путем холодного отжима семян растения, подвергшихся воздействию солнечных лучей.
высушенный. Не следует путать с турецким красным маслом или сульфатированным касторовым маслом.
(который очень темный в оранжевом цвете). Касторовое масло имеет долгую историю использования.
восходит к ранним египетским и римским культурам.Он очень густой и вязкий
что делает его полезным в условиях, когда необходимо удерживать влагу или
вне. Оно слишком густое для использования в качестве масла-носителя для массажа, но сообщается
используется для местного лечения пятен на печени, пигментных пятен и бородавок. У нас есть
сообщили об успехе клиентов, которые использовали касторовое масло для избавления от бородавок на коже (это
требует постоянного использования в течение нескольких месяцев). Кастор показан к применению в
случаи угревой сыпи, экземы, псориаза и сыпи. Книга о Вермонте
Стиль народной медицины Д.К. Джарвис (опубликовано в 1958 г.) перечисляет многочисленные состояния.
которые хорошо реагируют на местное применение касторового масла, в том числе: раздражение
конъюнктивы глаза, способствуя заживлению пупка у новорожденного
и увеличение притока молока у кормящих женщин при нанесении на грудь. Кастор
Масло можно наносить непосредственно на больные, раздраженные или воспаленные соски. Эдгар
Кейси также перечисляет 30 процедур с касторовым маслом. Сообщается, что это
эффективен при болях в мышцах и спине, воспалении, абсцессах, запорах,
болезненные менструации, боль и припухлость при варикозном расширении вен и комковатых болезненных молочных железах
от кистозной болезни молочной железы.Добавляйте кастор до 10% в смеси или используйте полную крепость
на кожных бирках и в компрессах с касторовым маслом.

Кастор
Инструкции по масляному пакету
(выдержка из
Масло, которое лечит
Уильям А. МакГэри, доктор медицины)

Подготовить
фланелевая ткань, имеющая в сложенном виде две или три толщины,
меры около восьми дюймов в ширину и от десяти до двенадцати дюймов в длину после
он сложен. Это размер, необходимый для применения на животе — другие области
может потребоваться упаковка другого размера, если это применимо.Налейте касторовое масло в кастрюлю
и смочите тряпку в масле. Затем отожмите ткань, чтобы она была влажной, но
не капайте касторовым маслом (или просто налейте касторовое масло на упаковку, чтобы она
промокает). Приложите ткань к области, которая нуждается в обработке. Чаще всего,
пакет должен быть размещен так, чтобы он покрывал область печени. Защита от
Загрязнение постельного белья можно произвести, положив простыню под тело. Затем
на пропитанную фланелевую ткань следует нанести пластиковое покрытие.На вершине
пластик, поместите грелку и включите ее на «средний», чтобы начать,
затем на «высокий», если организм это переносит. Это помогает обернуть большой
полотенце вокруг тела, чтобы плотно удерживать рюкзак на месте, используя большие английские булавки
на полотенце. Пакет должен оставаться на месте от часа до часа.
половина. После этого кожу можно очистить, при желании, с помощью воды, которая
готовится следующим образом: на литр воды добавьте две чайные ложки пищевой соды. Использовать
это для очищения живота.Держите фланелевый пакет завернутым в пластик для
использование в будущем. Его не нужно выбрасывать после одного применения, но обычно его можно
используется много раз.

Другой
интересные ссылки на лечение касторовым маслом можно найти в:
Взять
Зарядка вашего тела
доктора Кэролайн Демарко и Уайз
Женские травы для детородного года
по
Сусун Виид

Полка
Срок службы: стабильно 2 года

ВИШНЕВОЕ МАСЛО

ИНКИ
Номенклатура: Масло семян Prunus avium (черешни)

вишня
Ядровое масло производится путем прессования семян/зерен.Он содержит натуральный
антиоксиданты, альфа-, дельта- и гамма-токоферолы, а также витамины А и Е. Это
также содержит полиненасыщенную жирную кислоту, называемую элеостеариновой, которая предотвращает ультрафиолетовое излучение.
поглощение. Вкус и запах рафинированного масла не имеет сходства с
собственно фрукты. Масло вишневых косточек используется в средствах по уходу за кожей и мыловарении.
Его можно использовать в качестве легкого увлажняющего масла для бальзамов для губ, масел для тела, ванн.
или массажные масла, а также мыло и шампуни. Используется в ароматерапии в качестве проникающего
базовое масло.Были некоторые исследования и ссылки на масло вишневых косточек.
с ограниченными солнцезащитными свойствами. По свойствам похож на сладкий миндаль.
Масло, но не считается ореховым маслом.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется охлаждение

МАСЛО КАКАО

ИНКИ
Номенклатура: Масло семян Theobroma cacao (какао)

Какао
Сливочное масло – это натуральный растительный жир кремового цвета, получаемый из какао-бобов.
в процессе отделения порошка и жидкости от бобов.Естественный
Какао-масло имеет характерный сладкий аромат какао и является одним из самых
известны стабильные жиры. Некоторые масла какао дезодорируются и обесцвечиваются, что делает
они менее ароматны для косметических препаратов, но удаление аромата
и цвет является еще одним процессом очистки. Он использовался для лечения и
увлажнить кожу, подвергшуюся воздействию элементов. Это также помогает уменьшить
образование растяжек во время беременности за счет сохранения эластичности кожи. Это
является прекрасным ингредиентом в лосьонах, бальзамах для губ, маслах для тела и мыле.Он содержит натуральные антиоксиданты, предотвращающие прогорклость, и обладает чрезвычайно
длительный срок хранения.

Полка
Срок службы: 2-5 лет при надлежащих условиях хранения (в прохладном и защищенном от прямых
солнечный свет)

КОКОСОВОЕ МАСЛО Фракционированное

Кокосы
орехоцветный

ИНКИ
Номенклатура: Каприловый/каприновый триглицерид

фракционированный
Кокосовое масло содержит только триглицериды со средней длиной цепи (MCT) кокосового масла,
что делает его жидким и очень стабильным маслом.Его получают путем гидролиза
кокосового масла, а затем фракционируют перегонкой с водяным паром. фракционированный
Кокосовое масло имеет неограниченный срок годности и представляет собой легкое, нежирное, не оставляющее пятен,
жидкое масло. Это хороший выбор для массажа, ухода за кожей и мыла.
составы. Его можно включать в состав кремов, лосьонов, масел для ванн, солей для ванн и т.
мыло. Это хорошая замена маслу сладкого миндаля, если вы беспокоитесь о
прогорклость или короткий срок хранения. Легко смывается с массажных столов и делает
не придавать запаха белью.Фракционированное кокосовое масло представляет собой высокоочищенное масло.
не содержит тех же свойств, что и натуральное твердое кокосовое масло.

Полка
Срок службы: очень стабильный

МАСЛО ПРИМУЛЫ ВЕЧЕРНЕЙ

ИНКИ
Номенклатура: масло Oenothera biennis (примулы вечерней)

Холодный
полученное из семян, масло примулы вечерней известно как богатый источник ГЛК.
Масла, богатые ГЛК, используются при состояниях сухой кожи, экземе, псориазе и старении.
кожа.Нерафинированная примула вечерняя не подвергалась фильтрации и сохраняет свои свойства.
характерный зеленый цвет. Нерафинированные масла часто имеют более сильный аромат.
чем его рафинированный аналог, но считается более питательным для кожи.

Полка
Срок службы: нестабильный, настоятельно рекомендуется охлаждение

ПРИМЕЧАНИЕ:
Все масла с высоким содержанием ГЛК нестабильны, и важно хранить их в холодильнике.
Также важно не допускать попадания кислорода в бутылку.
Переливайте в бутылки меньшего размера по мере использования масла.

ВИНОГРАДНОЕ МАСЛО

ИНКИ
Номенклатура: Vitus vinifera (виноградное) масло косточек

Семя винограда
Масло получают путем холодного отжима органических семян. Это очень популярно
масло с массажистами, так как оно легкое, имеет матовый финиш, без запаха,
легко впитывается в кожу, нетоксичен, гипоаллергенен и подходит для любой кожи
типы. Его отлично добавляют в ванну при экземе. Не рекомендуется для лица
масла.

Полка
Срок службы: относительно стабильный, от 6 месяцев до 1 года

МАСЛО Фундука

ИНКИ
Номенклатура: масло семян Corylus avellana (лещины)

Фундук
Масло получают путем холодного отжима орехов. Слегка вяжущий, используется
для жирной или склонной к акне кожи. Он также стимулирует кровообращение. Сообщено в
исследования на наличие солнцезащитных свойств, масло лесного ореха является отличным выбором
для косметических препаратов и солнцезащитных лосьонов. Имея легкую текстуру, легко
впитывается в кожу и часто используется косметологами для массажа лица. Это
рассеивается лучше, чем масло сладкого миндаля, и проникает в кожу, не оставляя следов.
жирная пленка. Предотвращает обезвоживание кожи, делает ее мягкой и нежной.
гладкий.Не используйте в полную силу, а комбинируйте с маслом сладкого миндаля.
Для выдающегося масла после загара смешайте с маслом семян кунжута и календулой.
Настоянное масло.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется хранение в холодильнике

МАСЛО СЕМЯН КОНОПЛИ

ИНКИ
Номенклатура: Масло Cannabis sativa

Сделанный
полученное в результате холодного отжима семян, масло семян конопли обладает свойствами, аналогичными
Оливковое масло для местного применения. Более сильные цвета и запахи являются нормальными. это
рекомендуется смешивать его с более легким маслом, таким как масло сладкого миндаля или абрикосовое масло.
Ядровое масло. Масло семян конопли в сочетании с маслом жожоба используется для восстановления сухих, поврежденных
и/или волосы после химической завивки. Его можно массировать в ногтевое ложе для более сильного и быстрого
растущие ногти. Его омолаживающая и увлажняющая природа помогает при экземе, псориазе.
и сухая кожа. Конопля также борется с воспалениями и повреждениями кожи.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется хранение в холодильнике

ЖОЖОБА

ИНКИ
Номенклатура: Масло семян Simmondsia chinensis (жожоба)

Несмотря
по внешнему виду жожоба на самом деле не масло, а жидкие восковые эфиры.Жожоба
не содержит триглицеридов, которые представляют собой жир, расщепляющийся в
растительные масла и становится прогорклым. Это отсутствие делает жожоба чрезвычайно стабильным и
это будет продолжаться в течение многих лет с неопределенным сроком годности. В отличие от растительных масел,
подогрев жожоба тоже не повредит. Он не вызывает аллергии и не вызывает
комедогенный (не закупоривающий поры). Наши сальные железы производят кожное сало, которое
состоит в основном из сложных эфиров, которые молекулярно сравнимы с жожоба. Так и будет
не оставляет пятен и легко отстирывается из натуральных тканей только горячей водой и
моющее средство.

Вопреки
к убеждению, что масло жожоба слишком дорого, чтобы использовать его в качестве массажного масла, те, кто
используют его в своей практике, считают его очень доступным из-за небольшого количества
нужный. Терапевт, проводящий 30–35 сеансов массажа в неделю, обычно использует от трех до четырех сеансов массажа.
галлонов в год. Модальности горячего камня будут использовать больше. (ПРИМЕЧАНИЕ: жожоба может
выдерживает нагревание и повторное нагревание, что делает его идеальным для терапии горячими камнями.)

Жожоба
смягчает и кондиционирует кожу. Отлично подходит для использования в качестве увлажняющего крема для тела.
слегка влажная кожа после душа.Так как он имеет только SPF 2-4, так что это не так.
рекомендуется в качестве альтернативы солнцезащитному крему, но его можно наносить на кожу
перед нанесением солнцезащитного крема для поддержания здоровья кожи во время пребывания на солнце. жожоба это
используется для облегчения симптомов псориаза. Кондиционирует кожу головы, волосы и
также снимает колыбели. Жожоба отлично подходит для массажа лица, удаления
макияж и в качестве ингредиента в масках для лица для улучшения поступления питательных веществ
в кожу. Используйте после шугаринга или эпиляции воском, чтобы успокоить и обработать кожу.

Жожоба
содержит натуральное противовоспалительное средство, называемое миристиновой кислотой, которое полезно при
составы при артритах и ​​ревматизме.

Полка
Life: Стабильный – длительный срок хранения, охлаждение не требуется

ОРЕХОВОЕ МАСЛО КУКУИ

ИНКИ
Номенклатура: Масло семян Aleurites moluccana (kukui)

Кукуи
является официальным деревом штата Гавайи. Это отличное масло для проникновения в кожу.
успокаивает и смягчает солнечные ожоги и раздражения.Это хороший выбор для
младенцев и детей. Оно считается одним из лучших полиненасыщенных масел.
используется для лечения поверхностных ожогов, потрескавшейся кожи и мелких ссадин кожи. Это
дает хорошие результаты при лечении псориаза, экземы и помогает облегчить
длительный прием гидрокортизона. Kukui используется для сухой, раздраженной кожи и кожи
раздражается радиацией при лечении рака. Из него получается отличное массажное масло
для зрелой, увядающей кожи.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется хранение в холодильнике

МАСЛО ОРЕХОВ МАКАДАМИИ

ИНКИ
Номенклатура: Масло семян Macadamia ternifolia (макадамии)

Макадамия
Ореховое масло — превосходное массажное масло со слабым запахом.проникает быстро, но все же
обеспечивает хороший коэффициент скольжения. По составу сходен с человеческим кожным салом.
содержит большое количество пальмитолеиновой кислоты, которая жизненно важна для задержки кожи и
старение клеток. Это делает его превосходным в формулах для кожи в период менопаузы. Это
стабильное, мононенасыщенное масло, питающее и обеспечивающее реструктуризацию
свойства, защищая клеточные липиды от прогоркания или перекисного окисления.

Полка
Срок службы: 1 год

МАСЛО МАНГО

ИНКИ
Номенклатура: масло семян Mangifera indica (маго)

манго
Масло получают из ядер мангового дерева.Он имеет высокое содержание
стеариновой кислоты, что делает его похожим на какао-масло, но немного мягче. манго
Масло обладает хорошей смягчающей способностью и обеспечивает защиту от солнца. Говорят,
предотвратить пересыхание кожи и образование морщин. Масло манго также снижает
дегенерация клеток кожи и восстанавливает эластичность, что полезно для лечения
ожоги и растяжки. Твердость масла манго делает его отличным маслом для
стики, такие как бальзам для губ и лосьоны. Его можно использовать «как
is», чтобы облегчить сухость при экземе и псориазе.

Полка
Срок службы: 2 года при правильном хранении (в прохладе и вдали от прямых солнечных лучей)

МАСЛО МАРУЛЫ

ИНКИ
Номенклатура: масло косточек Sclerocarya birrea (марула)

Марула
считается чудодейственным маслом в Африке. Орехи марула собираются вручную и
ядра помещаются в прессовальную машину. В составе не используются растворители.
обработать. Он богат антиоксидантами и олеиновой кислотой, стабилен и превосходен.
выбор для ароматерапии и косметических целей.Масло марулы – хороший выбор для
включение в рецептуры для сухой кожи. Быстро впитывается, увлажняет кожу,
оздоравливает ткани кожи, уменьшает покраснение, уменьшает трансэпидермальную потерю воды,
повышает гладкость кожи и кондиционирует волосы. Это также конюшня,
супержирное масло для мыла.

Наш
Marula Oil поддерживает общественные проекты в Южной Африке, где люди
проживающие в сельской местности, собирают семена и подвергают их холодному прессованию. Это помогает местным
сообщества поддерживают растения, которые растут на месте и приносят ценный доход.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется хранение в холодильнике

МАСЛО НИМ

ИНКИ
Номенклатура: Масло семян Azadirachta indica

Много
Индийские легенды связаны с деревом ним, считающимся священным с тех пор
древние времена. Хотя ему приписывают чудодейственные способности, его
чрезмерное продвижение не должно отговаривать вас от его использования. Обязательно приобретите
масло, отжатое из семян, а не извлеченное из листьев.Это темный, густой
масло с характерным запахом. Обладает сильными противомикробными свойствами, что делает
Это полезно в сочетании с эфирными маслами для порезов, царапин и ран. это
противогрибковое и используется для лечения микоза стопы. Это кажется полезным в тех случаях, когда
проблемы с кожей не поддаются другим видам лечения, например, экзема, псориаз и
горит. Осторожно подогрейте на водяной бане до жидкого состояния.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется хранение в холодильнике

МАСЛО СЕМЯН КРАСНОЙ МАЛИНЫ

ИНКИ
Номенклатура: Масло семян Rubus idaeus (красной малины)

красный
Масло семян малины обладает исключительно высоким содержанием альфа- и
гамма-токоферолы (витамин Е), витамин А и омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Обеспечивает широкий спектр защиты кожи от вредного воздействия УФ-А и УФ-В лучей.
Было обнаружено, что SPF масла семян красной малины равен SPF
диоксид титана и имеет рейтинг SPF 28-50 (Oomah et. al.
2000). Примечание: вы не можете заявлять о свойствах SPF в продукте по уходу за кожей без тестирования.
и лицензия на это, это только для информационных целей. У него больше
выраженными противовоспалительными свойствами, чем у авокадо, виноградных косточек, фундука и
масла зародышей пшеницы и может оказаться наиболее эффективным маслом для лечения
экземы, псориаза и других кожных заболеваний (Oomah et al 2000).Наш
опыт работы с жирной и склонной к акне кожей был очень хорошим. Он имеет прекрасный
смягчающее и кондиционирующее действие на кожу.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 2 лет, рекомендуется хранение в холодильнике

МАСЛО РИСОВЫХ ОТРУБЕЙ

ИНКИ
Номенклатура: Масло Oryza sativa (рисовые отруби)

Рис
Масло отрубей — недорогое масло, богатое антиоксидантами, что делает его идеальным для
сухая, шелушащаяся, чувствительная, зрелая и нежная кожа. Содержит гамма-оризанол,
соединение, которое показывает определенную защиту от ультрафиолета. Легко впитывается и не
оставлять на коже липкую пленку. Его мягкий характер делает его полезным для
применение вокруг глаз в случаях опухших глаз с темными кругами. Это
экономичное масло полезно для массажа и ухода за лицом и телом. Рис

Отруби
Масло — отличный выбор для младенцев и детей, особенно с ореховой
аллергии.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется хранение в холодильнике

МАСЛО СЕМЯН ШИПОВНИКА

Также
известная как Роза Москета,
Роза Рубигиноса

ИНКИ
Номенклатура: Масло Rosa canina (семена шиповника)

Шиповник
Масло семян хорошо известно своей способностью регенерировать ткани, улучшать состояние кожи.
текстуры и уменьшить шрамы всех типов (при ежедневном применении в течение длительного времени).Это использовано
в составах для хирургических рубцов, ожогов и следов. Это также один из лучших
масла для морщин и увядающей кожи, будучи увлажняющими и увлажняющими. Несмотря на то что
он тяжелый для массажа, он сияет в богатых питательных кремах, лосьонах и средствах для лица
масла. Вы можете использовать его в полную силу или всего лишь 10% в смеси.
Не используйте масло семян шиповника при акне.

Полка
Срок службы: 6 месяцев, рекомендуется охлаждение

КУНЖУТНОЕ МАСЛО

ИНКИ
Номенклатура: Sesamum indicum (кунжутное) масло семян

кунжут
Масло семян производится путем прессования семян.Он богат антиоксидантами, витаминами
А и Е и протеины делают превосходное масло для массажа и хорошее увлажняющее средство для кожи.
подходит для сухой кожи. Он имеет низкий естественный SPF, поэтому является отличным дополнением к маслам для загара.
Используйте до 20% в массажных смесях.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется хранение в холодильнике

МАСЛО ШИ

ИНКИ
Номенклатура: Butyrospermum parkii (масло ши) плоды

Ши
Масло становится одним из самых популярных и известных косметических продуктов.
доступный.Африканские целители тысячелетиями использовали масло ши в качестве лечебного средства.
идеальная процедура для сухой или стареющей кожи. Высокое содержание неомыляемых веществ
Уникальный профиль жирных кислот придает маслу ши способность увлажнять и
сохранить эластичность кожи. Масло ши также помогает защитить кожу.
против вредного воздействия солнца при восстановлении клеточной дегенерации.
Масло ши можно использовать «как есть» или в любой пропорции в рецептурах.
для увлажнения кожи или волос.Он успокаивает пропитанную солнцем кожу и, как известно,
обеспечить УФ-защиту. Заживляет трещины на пятках и руках, избавляет от сухости,
зудящая и шелушащаяся кожа. Ши стимулирует обновление кожи и минимизирует растяжение
Метки. Он способствует регенерации клеток, увеличивает кровообращение и уменьшает мелкие
линии.

Истинный
Essence Shea Butter происходит из деревни в Гане, где группа Tapko Widow’s Group
собирает орехи ши и перерабатывает их в сырое масло, используя традиционные
методы, отработанные веками. Им выплачивается премия
цена без торга, так что им часто платят больше, чем они просят
цена (более чем в три раза выше, чем на местном рынке). прибыль
от продажи масла ши жертвуются на их микрокредитный проект, помогая
им начать собственный бизнес. Это масло ши происходит из области
где нет химикатов и добавок. Группа работает над финансированием
для органической сертификации. За последние 4 года женщины смогли отправить
своих детей в школу и могут позволить себе оплатить школьные принадлежности, форму
и школьные сборы.Теперь они могут обращаться в медицинскую клинику, когда они
больны и нуждаются в медицинской помощи. Женщины и дети также едят больше
полноценное питание за счет возможности покупать мясо и овощи на местном рынке
когда их собственные урожаи терпят неудачу.

плавление
Масло ши: в некоторых инструкциях по растапливанию масла ши говорится, что неправильное нагревание
масло может кристаллизоваться при охлаждении. Эта кристаллизация может вызвать
бальзамы для губ, масла для тела и другие составы, превращающие кожу в песок. Чтобы избежать этого,
Масло ши необходимо растопить и нагреть примерно до 175 градусов и хранить при этой температуре.
температуре не менее 20 минут. Это позволит маслу ши растаять.
полностью, чтобы после остывания не образовались кристаллы. В нашем
опыта, плавим его при низкой температуре, заливаем и охлаждаем. Это кажется
чтобы избежать зернистости, характерной для нерафинированного, небеленого ши
Масло. Натуральное масло ши имеет характерный ореховый запах, более темный цвет и
может варьироваться по текстуре и внешнему виду от партии к партии.

Полка
Срок службы: Стабильный – 2 года

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

Номенклатура INCI: Helianthus Annuus (подсолнечное) масло семян

Питательное, регенерирующее, некомедогенное масло с высоким содержанием олеиновой и линолевой кислот. Содержит антиоксиданты, лецитин, ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, С, D и Е, каротиноиды и воски. Легкий, нежирный и легко впитывается кожей, что делает его идеальным для массажных масел по уходу за кожей. Отлично подходит для сухой, поврежденной или зрелой кожи.

Срок годности: стабильно – 1 год, рекомендуется хранение в холодильнике

СТ. МАСЛО ЗВЕРЯ ГОЛОВНОГО

ИНКИ
Номенклатура: Olea europaea (оливковое) фруктовое масло (и) цветок зверобоя продырявленного.
экстракт

св.
Масло зверобоя – это настоянное или мацерированное растительное масло, обладающее антисептическим,
обезболивающие, противовоспалительные и вяжущие свойства, что делает его идеальным
нанесение на раны с повреждением нервов и тканей.Используйте его на
отеки, кровоподтеки, солнечные ожоги и другие поверхностные ожоги. При синяках и
при ушибах смешайте 50/50 с маслом календулы. Он может излечить поврежденную кожу и сделать
отличная основа для мазей и бальзамов. Внимание: светочувствительность при
нанесение перед выходом на солнце.

Полка
Срок службы: 1-2 года, рекомендуется охлаждение

МАСЛО сладкого миндаля

чернослив
миндалина вар. дульцис

ИНКИ
Номенклатура: Масло Prunus amygdalus dulcis (сладкого миндаля)

Милая
Миндальное масло является одним из наиболее широко используемых масел в ароматерапии и косметике.
составы.Он обеспечивает отличное скольжение и не впитывается легко, что делает его
идеально подходит для массажа. Это более тяжелое масло, которое хорошо подходит для массажа, который занимает
время. Это полезно для сухой кожи и может облегчить зуд.

Полка
Срок службы: от 6 месяцев до 1 года, рекомендуется хранение в холодильнике

Определение жирнокислотного состава рафинированного подсолнечного масла и возможности его изменения в процессе хранения Леся Савченко, Людас Иванаускас, Татьяна Алексеева, Наталия Харна, Виктория Георгиянц :: SSRN

ScienceRise: Pharmaceutical Science, 5 (27), 37–42.дои: 10.15587/2519-4852.2020.215185

6 страниц

Опубликовано: 30 января 2021 г.

Посмотреть все статьи Леси Савченко