Сотейник что это и для чего: для чего он нужен, что в нем готовят, чем отличается от сковороды и кастрюли, что лучше

Сотейник что это и для чего: для чего он нужен, что в нем готовят, чем отличается от сковороды и кастрюли, что лучше

Чем сотейник отличается от сковороды и что в нем готовить — Гала Центр

Сотейник или сковорода? Сковорода или сотейник? А чем эти два вида посуды вообще отличаются друг от друга — разве это не одно и тоже? Действительно, многие хозяйки недооценивают сотейники, ограничиваясь только классическими сковородками. А зря! Оказывается, у этой посуды есть много плюсов, о которых вы узнаете прямо сейчас. 

Ключевые отличия сотейника от сковороды

№1 Глубина. Основное отличие — глубина. Сковородка имеет короткие бортики, тогда как у сотейника они высокие. При этом бортики могут быть разной формы — прямые вертикальные или изогнутые. В такой посуде удобно перемешивать картошку, тушенные овощи и кусочки мяса, потому что в отличие от сковороды ломтики не выпадают на варочную панель. Наглядный пример — сотейник Satoshi Танто с мраморным антипригарным покрытием.

№2. Форма. Благодаря расширяющимся к верху бортикам посуда обеспечивает широкий обзор, удобное перемешивание и переворачивание продуктов. Гладкие изогнутые стороны позволяют быстро перемещать готовое блюдо из посуды на тарелку.

№3. Способ приготовления блюд. Высокие бортики удерживают большой объем жидкости, чем не может похвастаться сковородка. 

№4. Полезная рабочая площадь. Если сравнивать по размеру полезной рабочей площади, у сковородки она всегда будет больше. При диаметре сотейника 30 см полезная площадь составляет не более 25 см. Любая пища, касающаяся скошенных бортиков, готовится намного медленнее, чем ингредиенты, расположенные на дне. Зато благодаря расширяющимся к верху стенкам пищу удобно перемешивать, обеспечивая равномерное приготовление.  

У сковороды ровное плоское дно, что обеспечивает большую рабочую поверхность и равномерное приготовление пищи. Если вы решите купить сковороду диаметром 30 см, то сможете с пользой использовать каждый сантиметр. 

Чем сотейник отличается от сковороды? Сотейник сочетает функции кастрюли и сковородки, а потому подходит для жарки, тушения, пассировки, варки. Поле деятельности сковородки — жарка продуктов. Сотейники тяжелее сковороды и как правило имеет пару боковых ручек как кастрюля. Они продаются в комплекте с крышками, могут готовить на плите и в духовке. Сковородки поставляются без крышек и используются исключительно на варочной панели. 

Когда готовить на сковороде, а когда готовить в сотейнике

Сковородка — идеальная посуда, когда нужно быстро готовить с постоянным перемешиванием/переворачиванием продуктов. Например, жаркое из говядины или омлет с грибами. Это лучший выбор для жарки мяса. 

Сотейники предназначены для длительного приготовления больших порций. Идеально для блюд, требующих большого количество жидкости и редкого перемешивания. 

Сотейник или сковорода — что лучше выбрать для ваших кулинарных задач?

Хорошо иметь на кухне оба приспособления. Если решите сделать рагу из баклажанов, во время приготовления которого овощи выделяют много сока, используйте сотейник. Его высокие стенки не позволят жидкости вылиться на варочную поверхность. Здесь же удобно жарить большие порции картошки и плова с мясом. Просто палочка-выручалочка, когда речь идет о приготовлении блюд с большим количеством жидкости, а также соусов и подливок. 

Сковорода — королева жарки. На ней удобно готовить оладьи, блины, стейки, отбивные, котлеты. 

Как выбрать сотейник? 4 ключевых критерия

Размер. Важно помнить, что диаметр посуды измеряется по верхним краям, а потому полезная площадь изделия с расширенными краями будет немного меньше указанной цифры. Но если выбрать посуду с прямыми бортиками, то диаметр дна и верха будет одинаковым. 

Материал. Купить сотейник можно из чугуна, алюминия или нержавеющей стали. Если ваш выбор пал на алюминий, то между штампованным и литым, выбирайте последний. Изделия из литого алюминия имеют толстое массивное днище, быстрее и равномернее готовят пищу, не ржавеют, дольше служат. Алюминий быстрее нагревается чем чугун, но хуже удерживает тепло. В чугунне пища томится в собственном соку, получается невероятно нежной и сочной. В чугунной посуде блюда приобретают особый вкус как с печи. Сотейники из литого алюминия легче и практичнее. В отличие от чугуна они не покроются ржавчиной если их на ночь замочить в воде. Разогреваются за 1 минуту, экономя ваше время. Отличные модели из литого алюминия представлены в коллекции Satoshi Верден.

Более детально о разнице материалов читайте в нашей статье:  Что лучше — алюминиевые или чугунные сковороды?

 
Антипригарное покрытие. Купить сотейники можно с мраморным, гранитным или титановым покрытием. В чем разница? 

• Мраморное покрытие — это усовершенствованный тефлон, который стал прочнее за счет содержания мраморной крошки. 100% безопасный, потому что не содержит химические вещества PFOA и PTFE. В отличие от керамики имеет шероховатую поверхность, облегчающую переворачивание продуктов. Вместе с тем требует использования силиконовых лопаток. 
• Гранитное покрытие изготавливается из гранитной крошки. Чем больше слоев имеет посуда, тем она устойчивая к металлических аксессуарам и повреждениям.
• Титановое антипригарное покрытие — самое дорогое и эффективное. Увеличивает теплопроводность посуды, не боится металлических лопаток. Позволят готовить без капли масла. 

Не пропустите: Какое антипригарное покрытие для сковороды лучше

Где можно готовить. Купить посуду можно для разных видов плит, но лучше отдать предпочтение универсальности. Ищите кухонную утварь, которая подходит всем варочным панелям и при этом имеет индукционное дно. Тогда при смене плиты, не придется покупать новую посуду. Также производитель указывает, можно ли готовить в духовом шкафу и допускается ли мойка в посудомоечной машине. Обе характеристики являются неоспоримым плюсом, так как расширяют границы использования посуды. Яркий тому пример — сотейник Satoshi Лион с силиконовыми ручками и крышкой. Кстати, наличие силиконовых ручек — явный признак того, что посуду можно ставить в духовку. Изделие можно мыть в автоматическом режиме. Предусмотрено индукционное дно. 

Теперь вы знаете чем сотейник отличается от сковороды и зачем он нужен на кухне, а потому можете смело использовать его для создания новых кулинарных шедевров. Вам больше не придется собирать кусочки овощей или мяса на варочной поверхности и вытирать с нее пролитую жидкость. В сотейниках с высокими стенками готовить одно удовольствие как на плите, так и в духовке.

Сотейник, сковорода, вок: похожие, но разные

Каждый, кому довелось побывать на профессиональной кухне ресторана или кафе, замечал, какое разнообразие сковородок, кастрюлек, сотейников и прочих типов посуды можно там наблюдать. Мастерам кулинарии хорошо известно: подходящая по всем параметрам посуда — это немалая доля успеха. Кто-то может возразить, что это верно лишь для условий коммерческой кухни, когда на приготовление каждого блюда отводится строго определенное время, когда ошибаться и переделывать недопустимо. Так ли это? Давайте попробуем разобраться в вопросе оснащения домашней кухни на примере сковороды, сотейника и вока.

Вок

Начнем с самого экзотичного представителя кухонной утвари. Вок не так уж часто можно встретить в домах российских любителей кулинарии. Однако те, кто решился на его приобретение, в один голос утверждают, что ни разу об этом не пожалели — ведь полноценной замены воку нет.

Вок — азиатское изобретение. Предназначается он для приготовления типичных блюд дальневосточной кухни, основанных на быстром обжаривании тонко нарезанных ингредиентов: овощей, мяса, морепродуктов. Основным и самым заметным отличием сковороды-вок от «коллег» по кухне является характерная чашеобразная форма. У классических воков дно закругленное, так как исторически эти сковороды устанавливались на круглое отверстие в печи, которая топилась углем. Сегодня такие воки используются на газовых горелках. Растущая популярность азиатской кухни и, соответственно, высокий спрос на воки со стороны западного потребителя заставили фирмы-изготовители немного изменить концепцию и выпускать воки с плоским дном. При этом сохранилась вторая характерная черта этих сковород — форма: высокие и толстые стенки, длинная ручка (или две маленькие ручки по бокам) и большая разница между диаметром дна и верха.

LodgeЧугунная сковорода-вок с ручками

Почему воки выглядят именно так? Их конструкция определяется технологией обжарки. При приготовлении продукты в воке перемешиваются не лопаткой или ложкой, а с помощью встряхивания. В результате кусочки, расположенные на раскаленном донышке, быстро покрываются хрустящей корочкой, а затем, попадая на пологие стенки, «доходят» до готовности. Основной принцип такой обжарки — добиться максимально быстрого образования этой корочки. При этом продукты закладываются в вок небольшими порциями, чтобы из них не успел выделиться сок — иначе обжаривание превратится в тушение, чего допускать нельзя.

Наряду с особой формой важной характеристикой вока является материал изготовления. Профессионалы сходятся во мнении, что лучшие воки — из чугуна. Чугун отлично держит температуру, пища на нем не подгорает при обжарке. Однако часто можно слышать жалобы на то, что чугунные воки слишком тяжелые, и встряхивать на них продукты не всем по силам. В этом случае можно посоветовать приобрести чугунный вок не с одной ручкой, а с двумя. Или остановить свой выбор на воке из нержавеющей стали. Это прекрасный компромисс — нержавейка легче, за ней проще ухаживать, она очень долговечна.

RisoliСковорода-вок из алюминия с гранитным покрытием

Впрочем, чугуном и сталью предложения на рынке отнюдь не ограничиваются. Известные производители посуды выпускают широкий ассортимент воков с антипригарным покрытием. Как правило, они изготовлены из литого алюминия, а значит, отличаются малым весом. Антипригарные воки — отличная современная альтернатива чугунной классике, если выбирать проверенные марки посуды. Действительно надежное покрытие прослужит долго, безвредно для здоровья и позволит обжаривать продукты без масла или с минимумом жиров. Это важно, если вы привыкли заботиться не только о вкусе, но и пользе блюд.

Сотейник

Сотейник представляет собой нечто среднее между сковородой и кастрюлей. При этом он гораздо универсальнее и того, и другого. Внешне это скорее сковорода с высокими толстыми стенками, толстым дном и крышкой. Само слово «сотейник» произошло от названия блюда «соте» (или «сотэ»). Соте готовится следующим образом: ингредиенты (чаще всего это овощи, но может использоваться и мясо) предварительно быстро обжариваются на сильном огне, а затем все вместе дотушиваются, пропитываясь вкусами и ароматами «соседей». Таким образом, для приготовления подобных блюд нужна посуда, в которой удобно и обжаривать, и тушить.

Swiss DiamondАлюминиевый сотейник со стеклянной крышкой

Толстые стенки и дно сотейника обеспечивают как достижение нужной температуры для жарки, так и поддержание равномерного нагрева для тушения. И конечно, без крышки здесь тоже не обойтись. Сотейники большого размера часто имеют, кроме длинной ручки, дополнительную маленькую, расположенную напротив — так с ними легче работать.

Что еще удобно готовить в сотейнике? Например, все виды тефтелей и фрикаделек, которые доводятся до готовности в соусе. При использовании сотейника в состав соуса входит и выделившийся при жарке сок, что делает вкус блюда особенно насыщенным. То же самое относится к рыбе под различными соусами и маринадами. Сотейник идеален для приготовления блюд из овощей и круп — например, булгура с овощами. В этом случае первыми в сотейнике обжариваются овощи, затем добавляется булгур (или кус-кус), содержимое посуды заливается кипятком и доводится до готовности на слабом огне под крышкой.

Emile HenryКерамический сотейник с крышкой

Если у сотейника отсутствуют пластиковые части, которые могут расплавиться, он служит также великолепной емкостью для запекания. Предварительно обжаренные продукты в этом случае доводятся до готовности в духовке — ничего не нужно перекладывать.

Из какого материала должен быть изготовлен сотейник? Тут большой выбор вариантов: от антипригарных моделей до нержавеющей стали, меди и даже керамики. Профессионалы обычно выбирают чугун и нержавейку по причине их большей стойкости к повреждениям и долговечности. Отлично себя зарекомендовал эмалированный чугун, сочетающий идеальные показатели теплопроводности и легкость в уходе. Медные сотейники — посуда специфическая, используемая при приготовлении особенно деликатных блюд, требующих поддержания определенной температуры в течение долгого времени. Алюминиевый или стальной сотейник с качественным антипригарным покрытием — удобная и легкая посуда, однако не вся она подходит для использования в духовке, об этом нужно помнить.

StaubЭмалированный чугунный сотейник Authentic

Сковорода

А теперь — о посуде, которую уж точно можно встретить в каждом доме. Без сковороды не обходится оснащение ни одной кухни. Однако возникает вопрос: а нужна ли сковорода, если в вашем распоряжении уже имеются, скажем, вок и сотейник? Безусловно! Некоторые типы сковород невозможно заменить чем-то еще.

Zwilling J.A. HenckelsСковорода из нержавеющей стали

Самый яркий пример — блинная сковорода. Широкая, с низкими стенками и толстым дном, изготовленная из чугуна, эта посуда часто передается в российских семьях из поколения в поколение. Многие опытные кулинары утверждают, что по-настоящему вкусные тонкие и «кружевные» блины получаются только на такой сковороде. Вообще чугунная сковорода с толстым дном непременно должна входить в оснащение кухни, если в вашем меню присутствуют блюда, требующие жарки.

Le CreusetЧугунная блинная сковорода

Еще один специфический вид сковород — сковороды-гриль для жарки мяса. Их основное отличие от всех других — наличие толстого рифленого дна. В процессе жарки в бороздках на дне собирается лишний жир, вытапливающийся из мяса. Как правила, такие сковороды изготавливаются из чугуна, так как для правильного приготовления стейков или колбасок необходимо поддерживать достаточно высокую температуру по всей поверхности дна. Хороший стейк просто невозможно получить при использовании тонкой стальной или алюминиевой сковороды!

Swiss DiamondЧугунная сковорода-гриль

Не стоит забывать и о специальных видах сковород для некоторых национальных блюд. Среди них, например, особая сковорода для паэльи (паэльера). Она отличается значительным диаметром, низкими стенками и изготавливается, как правило, не из чугуна, а из стали или меди. Для приготовления паэльи важно, чтобы слои ингредиентов (в частности, риса) не превышали определенной толщины — так что, без специальной посуды здесь не обойтись.

PosudaMartСковорода для паэльи

Итак, какие выводы мы можем сделать из всего сказанного? Можно, конечно, обходиться в хозяйстве парой сковородок — но лишь в том случае, если вам не так уж важно качество подаваемых к столу блюд. Если же вы стремитесь к кулинарному совершенству, то следует помнить: точное соблюдение технологии приготовления каждого вида блюд — вот секрет идеального вкуса! А для этого вам обязательно понадобится подходящая по всем параметрам посуда. Совет тут может быть только один: не обделяйте себя, приобретите разные типы кухонной утвари, чтобы в полной мере насладиться процессом готовки. Лучше, если в вашем арсенале будут и сковороды, и сотейники, и воки — со временем вы будете понимать, чего еще вам не хватает для совершенства и, соответственно этому, расширять собственные возможности.

Текст: Анна Иванова
©PosudaMart, 2019

что это, чем отличается от сковороды и кастрюли, как он выглядит

На чтение 7 мин. Просмотров 421 Опубликовано 18.11.2019 Обновлено 13.10.2020

На современных кухнях огромное разнообразие различной техники и посуды для приготовления пищи. Каждая деталь имеет своё предназначение. Правильно подобранная посуда сделает быт проще. В арсенале почти каждой хозяйки есть сотейник. Это практически универсальная сковорода, которая имеет некоторые особенности.

Сотейник Tefal.

Что такое сотейник

Чтобы понять сам смысл предназначения такого вида кухонной утвари, необходимо вернуться к истокам и сопоставить их с тем, как выглядит сотейник. Дословный перевод с французского означает «подскакивать». Это связано со способом приготовления продуктов, которым французы пользуются. Они, чтобы придать лёгкой корочки, подбрасывают продукты. Так, сковорода с высокими бортиками и крышкой позволяет не заботиться о том, что продукты выпадут.

Чем отличается сотейник от сковороды

Если объяснить просто, что такое сотейник, то можно уверенно сказать: что-то среднее между сковородой, кастрюлей и жаровней. Спектр возможностей у такой посуды больше, чем у простой сковороды. Если обычные сковородки используются для жарки, то в нём можно варить, тушить и пассеровать продукты.

Как выглядит

Сотейник немного похож на сковороду, но есть и различия. У него больше вес, ведь стенки и дно гораздо толще. Особенностью являются стенки, которые направлены строго вверх, а у сковороды они немного под наклоном.

Чаще всего у сотейника две небольших ручки, что делает его ещё больше похожим на кастрюлю. Но есть и такие, у которых одна ручка. Форма может быть округлой или овальной.

 Для чего нужен

Это универсальный кухонный инструмент. Он подходит для обжарки, тушения, пассеровки. Благодаря высоким бортам и крышке продукты нагреваются равномерно и получаются более сочными.

Сотейник в духовку.

Достоинства и недостатки

У посуды этого вида есть масса положительных сторон, но не обходится и без недостатков. Положительными свойствами являются:

• универсальность применения: может заменить кастрюли и сковородки;
• на крышке есть канал для того, чтобы горячий воздух мог выходить;
• высокие стенки, крышка и толстое дно обеспечивает термоаккумуляцию;
• равномерное прогревание позволяет хорошо прогревать пищу со всех сторон и ускоряет процесс приготовления;
• многие модели довольно стильные, особенно дорогие;
• свойства покрытия днища позволяют использовать её для любых блюд, они не пригорают.

Но есть и отрицательные свойства. У всех сотейников довольно внушительный вес. У некоторых моделей высокая цена, но есть и бюджетные линейки.

Что готовят в сотейнике

Готовить в этой посуде можно практически что угодно: овощи, мясо, рыбу. Он может служить казанком или кастрюлей. Особенности в том, что стенки и дно очень плотное и толстое, долго остывает, поэтому продукты готовятся медленнее и приобретают больше аромата. Овощное рагу, стейки или разные соусы – готовить можно что угодно. Часто в сотейнике готовят первые блюда, они дольше сохраняют температуру и вкус.

Благодаря тому, что ко дну ничего из продуктов не прилипает, нет практически никаких ограничений того, какие блюда готовить. Продукты сохраняют свои полезные свойства, если готовятся таким образом.

Как выбрать сотейник

Необходимо сперва ознакомиться с большим разнообразием сотейников, чтобы купить тот, который будет помощником на кухне. К ним предъявляют множество различных требований. Есть некоторые моменты, на которые стоит обратить внимание.

Сотейник из чугуна.

По материалу

Материал необходимо выбрать такой, чтобы посуда была безопасна и не деформировалась. Учитывая то, для какой плиты подбирают посуду, нужно определить, какая модель больше подойдёт:

1. Чугунный. Быстро и равномерно прогревается, долго сохраняет температуру. Его просто очищать при помощи обычной губки и моющего средства. Но чугун имеет довольно большой вес, что не очень удобно. От вина, томатной пасты или уксуса он может окисляться.
2. Керамический. Такой вариант также довольно практичен, легко очищается и долго сохраняет температуру. Но его необходимо бережно хранить: керамика не любит ударов и трещин.
3. Из нержавеющей стали. Отличие сотейников из нержавейки в том, что у них стены довольно тонкие, а вот дно, наоборот, уплотнено. Они легче по весу, устойчивы и легко моются. Однако стоимость таких моделей выше средней.
4. С антипригарным покрытием. Такое покрытие в сотейнике позволит равномерно прожариваться любым продуктам и не переживать, что что-то пригорит.

В последнее время создаются многослойные изделия, у которых удобное покрытие. Оно не боится кислоты и моющих средств, не царапается и не ржавеет.

По размеру

Чтобы было удобно, необходимо правильно выбрать размер сотейника: предмет должен удобно помещаться на плите, храниться в шкафу. Есть два основных параметра:

• диаметр. На рынке представлены образцы от 12 до 32 см. Самыми распространёнными являются диаметры от 24 до 28 см. В маленьких не будет удобно перемешивать и поджаривать;
• глубина. От глубины зависит объём. В коротких удобно жарить, а в посуде с высокими бортиками можно готовить всё, что нужно.

Стоит ориентироваться количество людей, для которых будет готовиться. Для стандартной семьи лучше выбрать среднее между большим и маленьким.

По форме

Форма сковороды никак не повлияет на качество готового продукта. Это больше вопрос личных предпочтений. Но практичность и удобство от выбора формы зависят напрямую:

• круглые, считаются традиционными;
• овальные;
• прямоугольные.

Прямоугольный сотейник.

Предназначение

Некоторые хозяйки покупают универсальные сотейники для приготовления практически всего. Другие выбирают высокие модели, чтобы удобнее было готовить первые блюда, рагу. В моделях с низкими бортиками удобнее жарить, а посуда маленького диаметра может применяться как ковш.

Ручки

На кухонной утвари могут быть одна или две ручки – литыми металлическими или деревянными. Тут всё зависит от личных предпочтений хозяек и предназначения.

Съёмные ручки

Практичным решением является сотейник со съёмными ручками. Обычно это одна ручка, которая крепится на специальной защёлке. Они упрощают процесс мытья и хранения.

Крышка

Крышка является очень удобным элементом. Она поможет ускорить процесс приготовления, поспособствует равномерному прогреванию.

В крышках есть небольшое отверстие, для того чтобы лишний воздух мог выходить. Необходимо, чтобы на крае сотейника была небольшая металлическая окантовка, которая защитит крышку от повреждения.

Популярные бренды

Сотейники выпускают очень много производителей. Среди них есть самые распространённые и ещё не очень известные. Они отличаются дизайном, бюджетом и предназначением. В этом списке популярные производители по мнению пользователей и редакции.

De Buyer

Французская компания, которая выпускает массу столовых приборов и аксессуаров – стильную и безопасную продукцию. И производитель гордится этим. Часто такую посуду используют на профессиональных кухнях ресторанов. Правда, стоит она не дёшево.

MACO

Не так давно продукция этого бренда стала продаваться на рынке России, но уже популярна. Сотейники созданы из прочной нержавейки. Дизайн очень стильный и эргономичный.

Pintinox

Итальянская компания создаёт шедевры среди кулинарной утвари. Продукция высокого качества и всегда стильного дизайна. Технологии только самые современные, выпускаются сотейники для любого типа поверхностей и духовок.

Биол

Производитель с Украины занимает достойное место на рынке России и Европы. Компания выпускает вполне бюджетную продукцию, но при этом хорошего качества.

Заключение

Сотейник – необходимый атрибут любой кухни. Он универсальный помощник хозяек, незаменим в приготовлении еды. Большой выбор материалов, форм и разнообразие позволяет приобрести именно тот, кторый будет приносить пользу и радость.

Предыдущая

СковородкиСковорода с тефлоновым покрытием

Следующая

СковородкиОтзывы о сковородах Вари

Чем отличается сотейник от сковороды

Сковорода и сотейник – незаменимая посуда на кухне любой хозяйки. И если предназначение сковороды известно абсолютно всем, то немногие знают, что делать с сотейником. А между тем, сотейник – это разновидность той же самой сковородки, только с немного расширенным спектром действий. От сковороды он отличается не только внешним видом, но и способом применения. Нужно уметь различать эту, на первый взгляд, очень похожую кухонную утварь, ведь зная предназначение сковороды и сотейника, можно приготовить большое количество вкусных блюд и порадовать ими своих родных.

Определение

Сотейник – посуда, сочетающая в себе функции сковороды и кастрюли. Он предназначен для жарки, варки, тушения, пассеровки.

Сотейник

Сковорода – посуда, предназначенная для жарки пищи.

Сковородак содержанию ↑

Сравнение

Сковорода применяется для обжаривания продуктов. «Поле» деятельности сотейника гораздо шире: кроме обычной жарки, в нем можно пассеровать, тушить и даже варить.

Сотейник значительно тяжелее обычной сковороды за счет более толстых и высоких стенок и ровного массивного дна. Высокие стенки сотейника расположены максимально прямо, в то время как у сковороды они находятся под небольшим углом. Своим внешним видом сотейник больше похож на кастрюлю, чем на сковороду.

Мы привыкли, что сковороды имеют круглую форму. Форма сотейника может быть различной: от обычной круглой до удлиненной овальной. Ручек у сотейника чаще всего две. Но встречаются также модели с одной ручкой, похожие внешне на сковороды.

Сотейник можно применять для приготовления блюд на плите (газовой или электрической) и в духовом шкафу. Сковородку мы, как правило, в духовку не ставим (за исключением особо предприимчивых хозяек, которые убирают с этой посуды ручку и используют ее как противень для запекания).

к содержанию ↑

Выводы TheDifference.ru

1. У сотейника значительно больше функций, чем у обычной сковороды. В нем можно жарить, тушить, пассеровать, варить.
2. Сотейник тяжелее и массивнее сковороды.
3. Стенки у сотейника толще и выше. Также они расположены прямо, а у сковороды – под углом.
4. Дно сотейника более толстое и ровное.
5. Сотейник может иметь разную, не только круглую, форму.
6. Сотейник можно применять для приготовления блюд не только на плите, но и в духовом шкафу.

Что такое сотейник и для чего он нужен? Расскажет и покажет ALUX

Что такое сотейник и для чего он нужен?

Сотейник является кухонной утварью, совмещающей в себе свойства сковороды и форму кастрюли. Толстые стенки прибора позволяют хорошо прожаривать овощи, мясо или рыбу. Для готовки в сотейнике не требуется большое количество масла. Форма посуды и ее особенности позволяют качественно прогреть поверхность и быстро приготовить продукты. А используется сотейник и для жарки, и для тушения. Многие хозяйки предпочитают в посудине варить овощные супы. Вариантов эксплуатации много, но чтобы купить сотейник с нужными характеристиками, необходимо знать о нем все: историю, виды и их особенности.

Появился прибор еще в 20-м веке в Европе. Названием походит от французского слова «saute»,что означает «жарка в масле на сильном огне». Также существует особое блюдо «соте», которое и дало толчок совмещению сковороды и кастрюли в виде сотейника. По оригинальному рецепту мясо и овощи в посудине не переворачиваются, а подбрасываются вверх, сохраняя свой привлекательный вид и полезные свойства.

Основные виды сотейников и их особенности

Отличаются сотейники и по форме, и по материалу. Наиболее распространены стальные и алюминиевые модели. Ранее были популярны чугунные изделия. Каждый вид имеет свои особенности и достоинства.

— Чугунные сотейники

Имеют очень толстые стенки, способные за минимальное количество времени прогреться «до красна». Изделие подходит для тушения и жарки. Легко чистится от жира и остатков пищи. Минусом такого типа является большой вес. Это усложняет процесс подкидывания готовящихся продуктов и весьма неудобно для постоянного использования. Хранить блюда в таком сотейнике не рекомендуется: материал способен окисляться, что может испортить вкус и уменьшить пользу приготовленного яства.

— Алюминиевые сотейники

За счет легкости металла идеальны для приготовления тушеных овощей и мяса. Подходят и для жарки, и для отваривания. Рекомендуется приобретать изделия с дополнительным керамическим слоем. В неровную поверхность алюминия могут попадать остатки продуктов, отчистить изделие будет тяжело. Толщина стен достаточная для хорошего прогрева и позволяет быстро и легко приготовить даже эксклюзивные блюда.

— Стальные сотейники

Имеют небольшую толщину стен, благодаря чему обладают привлекательным видом. Прибор, несмотря на тонкие стены, очень хорошо нагревается и в нем можно приготовить любое блюдо. Утолщенное дно способствует хорошему накаливанию. Вес предмета небольшой и им легко пользоваться. Гладкая поверхность стен делает чистку прибора легкой и быстрой. А высокие показатели износостойкости металла позволят сохранить первозданный вид на очень долгий срок.

Формы сотейников: как выбрать подходящую?

Определившись с типом материала, стоит выбрать и нужную форму сотейника. От нее будет зависеть тип блюд, которые можно готовить, их объем и удобство готовки.

Сотейник с высокими стенками идеален во всех смыслах. При жарке минимально разбрызгивается масло, для варки супа места вполне хватает. Единственный минус: тушение происходит долго за счет большого объема прибора.

Низкие сотейники могут использоваться вместо сковороды, в них удобно тушить овощи, выполнять пассеровку, обжаривать мясо или рыбу. Небольшой объем свободного пространства обеспечит хорошую циркуляцию нагретого воздуха, поэтому блюда в такой утвари готовятся очень быстро.

У сотейника может быть одна или две ручки. От них зависит удобство приготовления. Приборы с одной длинной ручкой очень похожи на сковороду и используются аналогично. В основном подходят для тушения, пассеровки и жарки.

Сотейники с одной длинной и одной короткой ручкой могут совмещать в себе и тушение с перебрасыванием овощей или мяса и простую жарку. А приборы с двумя короткими ручками идеальны для приготовления блюд по типу «соте» и для варки.

Объем посуды влияет на количество приготавливаемого блюда и скорость его готовки. Объемные низкие сотейники хорошо для тушения и жарки. Объемные высокие подойдут для приготовления супа, рагу, жаркого. Модели с незначительным объемом обладают аналогичными свойствами и идеальны для использования в небольших семьях.

Выбрать качественный и удобный сотейник, используя указанные рекомендации, можно на сайте интернет-магазин alux.in.ua. Здесь можно получить дополнительную консультацию и узнать о схеме покупки. Доставка производится максимально быстро, а состояние заказа можно отследить прямо в кабинете клиента.

СОТЕЙНИК — это… Что такое СОТЕЙНИК?

6 советов, как сделать правильный выбор

Сотейник на вид соединяет в себе такие две емкости для готовки:

Внешне посуда больше напоминает сковородку: такая же удобная длинная ручка (правда, иногда встречаются модели с двумя маленькими), только бортики чаши немного выше. Используется сотейник для приготовления блюд, в которых ингредиенты перемешиваются методом подбрасывания. Собственно, отсюда и название, от французского слова «соте» – блюдо из овощей и мяса, которое смешивается подбрасыванием чаши.

Читайте также: Как выбрать сковороду для кухни?

Материалом для такой посуды может служить:

• сталь;
• медь;
• алюминий;
• чугун.

Сотейники бывают разной формы и вместительности. Чаще всего хозяйки используют их для приготовления соусов, подогрева уже готовой пищи, тушения овощей, отваривания блюд из теста. В этой утвари продукты не пригорают и не слипаются, а пища получается сочной и ароматной.

Для тех, кто еще не обзавелся подобной посудой, будет интересно узнать, какой сотейник лучше выбрать домой и стоит ли верить отзывам о такой посуде. Об этом и многом другом – далее в статье.

Правила и секреты выбора идеального сотейника

Отправляясь в магазин за обновкой в виде сотейника, стоит знать, какими характеристиками должна обладать качественная посуда. Первое, на что стоит обратить внимание – наличие крышки. Этот обязательный атрибут поможет сохранить природную влагу в продуктах, превратив обычную еду в сочный кулинарный шедевр. Крышке также желательно иметь резиновый ободок, чтобы плотно прилегать к чаше. Дополнительным плюсом будет, если на поверхности будет небольшое отверстие для пара. Из материала предпочтительнее жаропрочное стекло.

Не лишним спросить у консультанта, какую температуру выдерживает крышка и ручка на ней, особенно, если на ручке есть пластмассовые элементы. А что еще важно при выборе сотейника? 

Предназначение

В большинстве своем подходит такая посуда как для плиты, так и для духовки (если в своей конструкции не содержит пластика и/или нежаростойкого стекла. Утварь относится к универсальному типу: в ней удобно и варить, и тушить, и запекать. Благодаря конструктивным особенностям (толстому дну и стенкам), еда в посуде медленно томится, тепло распределяется равномерно. Такое приготовление пищи позволяет сохранять ее цвет, запах и все полезные элементы.

Интересно также узнать: 8 критериев выбора встраиваемой духовки

Материал 

Как уже было сказано выше, сотейник может быть изготовлен из практически любого материала (есть даже стеклянные варианты специально для микроволновки). Отличается ли посуда в зависимости от сырья и какой сотейник лучше купить, ориентируясь на материал, показано в таблице.

Материал изготовления
Чугун	Нержавеющая сталь	Алюминий	Жаростойкая керамика
Посуда равномерно нагревается, долго сохраняет тепло, пища в таком сотейнике не пригорает. Единственный недостаток чугуна – большой вес.	Более легкие варианты. Простые в уходе, долговечные, быстро нагреваются. В качестве антипригарного покрытия используется тефлон, керамическое напыление, фторопласты. Для лучшего сохранения тепла и равномерного нагрева толщина стенок должна составлять не менее 2,5-3 мм.	Самые практичные сотейники изготавливаются из литого алюминия. Не поддаются деформации. Обязательное условие – хорошее антипригарное покрытие.	Подойдет для индукционной плиты или духовки. Дно должно быть ровным.

Форма и размер сотейника

Эти параметры также важны. Если приобретать посуду только для приготовления соуса или крема, то достаточно компактного сотейника до 1,5 л объемом (например, как Russell Hobbs STONE COLLECTION). Чтобы варить плов, тушить овощи или мясо, стоит обратить внимание на утварь пообъемнее. Учесть следует и размер духовки (именно в ней чаще всего используют сотейник). Необходимо, чтобы посуда свободно помещалась в пространстве духового шкафа: не упиралась в стенки и не мешала закрытию дверцы.

Интересно также почитать: Электрический или газовый духовой шкаф: 5 критериев выбора

Если ориентироваться на форму сотейника, то здесь все зависит исключительно от вкуса. Лучшие сотейники бывают и круглыми, и прямоугольными, и квадратными. При этом стоит заметить, что чем толще стенки утвари – тем качественнее посуда.

Наличие антипригарного покрытия

Предусмотрено во всех современных моделях сотейников. Этот слой из керамики, гранита, тефлона или титана расположен внутри посуды и позволяет использовать меньше масла в процессе приготовления еды (или даже не использовать его совсем). Благодаря этому в сотейнике можно создавать диетические шедевры или блюда для детского питания. 

На заметку: 5 лучших веганских рецептов, которые понравятся всем!

Многие производители делают антипригарное покрытие ребристым. Такое дно добавляет аппетитности мясу или овощам, оставляя оригинальные полосы на их поверхности (т.н. «гриль-эффект»).

Съемные ручки

Чтобы свободно использовать сотейник в духовке, какую модель лучше выбрать: с одной ручкой или двумя? Этот вопрос волнует многих хозяек. Однако главный нюанс удачной покупки заключается не в количестве ручек, а в их материале и способе крепления. Самым подходящим вариантом будет кухонная посуда, у которой ручки или жаропрочные (не содержат пластика или дерева), или снимаются и держатся на заклепках. В случае необходимости их можно отстегнуть и использовать только чашу.

Возможно, вам будет интересно: Посуда для духовки: 8 типов кухонной емкости 

Итог

Сотейник – полезная утварь. В нем можно готовить блюда любой национальной кухни и радовать своих домочадцев вкусным ужином или обедом. Главное – создавать еду с позитивным настроем и получать удовольствие от процесса. Ведь удобная и качественная посуда специально для этого и создана. А как выбрать такой сотейник, уже рассказано в статье.

сотейник — определение и значение

Signature Range Медный сотейник, 24 см

Наша универсальная сотейник шириной 24 см имеет множество применений, от варки соусов на плите до густого ароматного рагу, приготовленного на медленном огне в духовке. С двумя элегантными современными ручками из нержавеющей стали и гигиеничным внутренним пространством из нержавеющей стали. Изогнутый медный корпус распределяет и удерживает тепло более эффективно, чем любой другой материал, используемый в кулинарии.Этот изогнутый силуэт обеспечивает идеальные условия для вкусных мясных ассорти, густых мармеладов и соусов с сильным ароматом, помогая удерживать влагу по мере загустения жидкости.

• Универсальность варочной поверхности и духовки
• Запатентованный биметаллический элемент Falk диаметром 2,5 мм для равномерного распределения тепла
• Изогнутый профиль и низкие стороны для идеального результата
• Элегантные современные ручки из нержавеющей стали

24 см (9.4 дюйма)

Емкость:

3,05 литра

(5,4
пинты)

Высота сосуда:

8.1см

(3,2
дюймы)

Ширина с ручками:

35,1 см

(13,8
дюймы)

Масса:

2. 285
килограммы

(5.0
фунты)

Фальк Биметалл:

Медь 2,3 мм с нержавеющей сталью 0,2 мм 18/8

Ручки:

Нержавеющая сталь

Изготовлено вручную в
Бельгия

Наша гарантия

Мы знаем, что вам понравится эта медная сотейник диаметром 24 см.

столько же, сколько и мы.

Если по какой-либо причине вы не полностью удовлетворены, просто верните его
неиспользованные в течение 30 дней, и мы без лишних вопросов вернем вам деньги.

А поскольку мы гарантируем качество нашей посуды, мы также предлагаем пожизненную гарантию.
Если вы когда-нибудь столкнетесь с производственным дефектом материалов или изготовления, просто
верните нам свою кастрюлю, и мы бесплатно отремонтируем или заменим ее.

коллективный про глубокий сотейник Архив

Обзор продукта: Скороварка из нержавеющей стали Sitra Pro

Sitram Pro — Лучшая плита-скороварка среди всех других производителей.

Недавно я купил скороварку Sitra Pro на сайте sitramusa.com. Перед покупкой этой скороварки я провел обширное исследование многих скороварок и просмотрел обзоры скороварок и «лучшие» скороварки.

Швейцарский производитель получил наивысшую оценку в некоторых видеороликах на YouTube, предлагающих очень хорошие основы для определения хорошей скороварки.Однако Ситрам в сравнении не фигурировал. Кроме того, подход швейцарского производителя заключался в том, чтобы потребовать от повара следить за индикатором давления и не выпускать пар. Отлично сохраняет влагу, но не слишком практично для дома, где готовят несколько предметов, а другие отвлекающие факторы не позволяют человеку постоянно регулировать температуру горелки, чтобы давление оставалось в пределах отметок. Кроме того, скороварка швейцарского производства была легче и казалась менее долговечной. С другой стороны, был китайский бренд, который действовал как старомодная скороварка, постоянно выделяющая пар — подобно старомодным скороваркам с весом на выпускном клапане пара. Это, как правило, шумные, неэффективные и сомнительные материалы и сборка. Были и другие бренды из разных стран с уникальными подходами к управлению скороваркой, которые, казалось, отвлекали от простого приготовления пищи. Опять же, большинство мест не рассматривали эту скороварку Sitram Pro.

Мне нужно было что-то простое, нержавеющая сталь, теплоизоляция на дне для равномерного приготовления пищи, бесшовные перпендикулярные стенки (без выпуклостей или уникального дизайна), хорошо спроектированный, без пластиковых или резиновых компонентов внутри крышки, материалы хорошего качества, тяжелые рабочие и отказоустойчивые напорные клапаны. Когда я наткнулся на Sitra Pro, в нем было немного видео, но оно соответствовало всем критериям, которые я искал. Я купил 1 скороварку и через пару месяцев использования нашел вот что:

Хорошо
— Отличное приготовление, легкий и быстрый доступ и поддержание давления
— Тихая работа, несмотря на выпуск небольшого количества пара для обеспечения точности
— Равномерное нагревание, чтобы не нужно было контролировать плиту каждую минуту
— Невероятно быстрое приготовление мяса это заняло бы в духовке в 4 раза больше времени
— Легкий выпуск пара и снятие крышки одной рукой
— Чистка выполняется легко и быстро
— Пока нет видимого износа прокладки крышки
— Большая кастрюля, позволяющая готовить цельная курица и другое мясо легко
— Никаких пластиковых предметов на внутренней стороне крышки — все металлическое (не нравились различные производители, у которых были пластиковые компоненты на внутренней стороне крышки, что создает кратковременные точки отказа).
— Невероятно вкусная еда

Менее желательно
— Крышка тяжелая, требуется сила, чтобы сжимать, крутить и поворачивать
— Инструкции очень маленькие и ограничены, помогая человеку понять, как эффективно использовать скороварку
— Кастрюля большая, поэтому, если у вас нет большая раковина затрудняет мытье
— Недостаточно видео на английском языке для людей, изучающих эту скороварку

Уроки, извлеченные при использовании
— Замок ручки крышки должен располагаться под углом 90 градусов к ручкам кастрюль, а не вставлен в линию, это позволяет легко надевать крышку
— При закрытии крышки необходимо выпустить воздух в нажатом состоянии, чтобы зафиксировать крышку, это означает нажатие, чтобы сбросить внутреннее давление воздуха при первом закрытии крышки при низкой температуре
— Можно легко услышать закипание, когда кастрюля под давлением достигает давления, и пора выключить плиту
— Качество еды напрямую влияет на качество блюда , использование экологически чистого мяса свободного выгула заметно лучше, чем из других источников мяса

При использовании свежих органических материалов эта скороварка дает невероятные результаты там, где не требуются специи. Я не мог поверить в вкус свежих органических овощей и мяса. Я выбросил свою микроволновую печь, чтобы устранить радиацию, а также побочные продукты, образующиеся в продуктах, приготовленных в микроволновой печи. С Sitram Pro теперь можно готовить пищу так же быстро, как в микроволновой печи, но без проблем со здоровьем.

Очистить эту скороварку очень просто, и до сих пор она сохранила свой отражающий блеск нержавеющей стали.

Эта скороварка намного превосходит всех других производителей, перечисленных на многих сайтах с обзорами, включая «America’s Test Kitchen».’Материалы и конструкция очень прочные, нагрев невероятно ровный, а давление поддерживается без необходимости очень точного пламени или регулировки пламени для поддержания давления в плите.

Мне так понравилась эта скороварка, что я купила вторую на свадебный подарок. Это отличный продукт для здорового приготовления пищи (исключите микроволновую печь). Это то, что продлится не одно поколение.

К F

Медный сотейник из нержавеющей стали Inocuivre с крышкой

Сотейник подходит как для жарки, так и для жарки

Он состоит на 90% из меди и на 10% из нержавеющей стали. Кастрюля универсальна для жарки, тушения, готовки или перемешивания. Благодаря форме с высокими полями в него помещается целая тушенка или большие порции, которые можно нагревать равномерно благодаря отличной теплопроводности меди.

Поскольку Fait-tout доступен в пяти различных размерах, повара-любители и опытные повара найдут идеальную сотейник.

Меньшие версии кастрюль диаметром 10 см или 16 см идеально подходят для приготовления небольших закусок или вкусных блюд. соусы.Они не только радуют глаз, но и помогают приготовить восхитительные кулинарные изыски.
Поскольку в повседневной жизни можно выбирать из множества различных блюд и напитков, вам нужны горшки, в которых можно готовить как маленькие, так и большие блюда. Размеры 20 см и 24 см с объемом 3,5 и 5,4 литра соответственно станут достоинством любой кухни. А если вы хотите приготовить по-настоящему вкусный застолье, сотейник диаметром 28 см, высотой 13,8 см и объемом 8 литров обязательно поможет вам.

Сотейник из меди из нержавеющей стали доступен в трех различных исполнениях

Fait-tout с бронзовыми / латунными ручками доступен с диаметром от 10 см до 24 см и, благодаря толщине металла 1,2. мм, можно использовать для сервировки еды или украшения стола. Красивое цветовое сочетание золота и меди притягивает взгляд и превращает красивую обложку в изысканную.

Если вы предпочитаете современный дизайн, сотейник с ручками из нержавеющей стали отливки — правильный выбор.Эта сковорода доступна диаметром 20 или 24 см и имеет прочный металл толщиной 2 мм. Со вкусом выполненное сочетание холодного серебра и теплой меди выглядит очень изысканно и должно быть частью любой кухни.

Если вы являетесь поклонником давней классики, сотейник с чугунными ручками — прекрасная альтернатива. Эта сковорода доступна диаметром 24 или 28 см и является правильным выбором для традиционных кухонь.

В этой категории вы найдете подходящие крышки для сотейников с бронзовым / латунным или чугунным дизайном.
Идеальная крышка для Fait-tout с ручками из литой нержавеющей стали может быть найдена в категории «Prima Matera».

Обратите внимание, что крышка сотейника из нержавеющей стали из меди с ручкой из нержавеющей стали вы найдете только в категории «Prima Matera».

Узнайте больше о компании-покупателе или о медных горшках. Вам нужна еще посуда? Здесь вы можете найти деревянные сокровища.

stewing% 20pan — определение — английский

Пример предложений с «stewing% 20pan», память переводов

opensubtitles2It’s the stewOpenSubtitles2018.v3Stew, просто соглашайтесь во внесудебном порядке. openubtitles2Как тушеная телятина? — ExcellenttmClassКартофельные продукты всех видов, а именно чипсы, крокеты, коричневый картофельный хэш, предварительно приготовленный картофель, картофельные оладьи, картофельные оладьи, рёстис, картофельные оладьи, чипсы, палочки , полуфабрикаты и готовые блюда, а именно супы (включая супы быстрого приготовления), тушеные блюда, мясо, фрукты и овощные желе Обычное ползание Используйте мультиварку, чтобы приготовить вкусное блюдо с более дешевыми кусками мяса, такими как тушеная говядина, лопатки или боковые части. Гига-френ120 г / 4 унции. на человека лука, картофеля, моркови, капусты достаточно для тушеного мяса для групповой муки 1 кг сушеной смородины или изюма в мешке 375 г / 12 унций.OpenSubtitles2018.v3 По сути, это рагу. WikiMatrixSchmaltz часто имеет сильный аромат, и поэтому часто используется для приготовления сытных блюд, таких как тушеное мясо или жаркое. WikiMatrix Суп или рагу состоит из многих ингредиентов, особенно продуктов животного происхождения, и для его приготовления требуется от одного до двух полных дней.Tatoeba-2020.08Рагу пахнет восхитительно.OpenSubtitles2018.v3 Нам не хватает шести человек, и те, кто у нас есть, будут чрезмерными скандалистами … и заиками, которых нужно отправить обратно в тушеное мясо. WikiMatrixFood подавали в основном на тарелках или в котелках для тушеного мяса, и посетители забирали свою долю с посуды и места его ложками или голыми руками вытаскивали из траншеекопателей черствого хлеба, дерева или олова. EurLex-2 По тем же причинам он также использовался рыцарями Калатравы для военной логистики во время Реконкисты Испании. Позже этот хлеб стали использовать и по-другому: его либо ели непосредственно в некоторых блюдах и рагу, либо подавали в качестве дополнения к другим блюдам.Таким образом, его использование распространилось на другие районы провинции Сьюдад-Реаль. Openubtitles2Ты будешь трепетать о своем бывшем? Обычное ползание Вечер нового материала Chvostek и Lake of Stew, интимный и веселый концерт альтернативной кантри и ‘модерна ‘голубая трава с двумя харизматичными музыкальными друзьями.OpenSubtitles2018.v3И он может разрезать нас на тупую девственную тушенку.OpenSubtitles2018.v3 Помните, что тушеное мясо считается подсчетом. спортивно-оздоровительный комплекс; Caspian Construction Inc.Виннипег, Манитоба, получил контракт на 5,7 миллиона долларов на строительство нового электротехнического / машиностроительного завода (EME); и Sierra Technologies, Inc. из Буффало, штат Нью-Йорк, получила 14 миллионов долларов на разработку и комплексную интеграцию Учебной системы радиоэлектронной борьбы с наземной угрозой (STEW) канадских вооруженных сил. Дело WikiMatrix побудило Ин Тэма предположить, что американцы могут теперь тушеное мясо в соке Лон Нола «.opensubtitles2Я также приготовила немного кофе и немного тушеного мясаOpenSubtitles2018.v3Quark, это тушеное мясо Kohlanese — великолепно.Источник WikiMatrixOne считает, что они обладают «нежным вкусом и текстурой», и предполагает, что они хороши, когда «осторожно тушатся в собственном соку, а затем приправляются солью, перцем и маслом». Opensubtitles2I- I- Я сделал действительно хороший stewtmClassInstant stewOpenSubtitles2018.v3 Моя жена говорит, что я не могу есть красное мясо, поэтому они тайком добавляют мне тушеную говядину.

Показаны страницы 1. Найдено 223 предложения с фразой stewing% 20pan.Найдено за 3 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Найдено за 1 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки.Они поступают из многих источников и не проверяются. Имейте в виду.

de Buyer — Медный сотейник — Inocuivre

Сотейник с высокими бортами используется для медленного приготовления , приготовления с большим количеством воды, овощей и т. Д. Влага остается внутри емкости. Сотейник поставляется с крышкой из нержавеющей стали. Он оснащен двумя боковыми ручками из литой нержавеющей стали, прочно закрепленными заклепками.Медь — это материал, который устанавливает стандарты рассеивания тепла: она обеспечивает идеальное и контролируемое рассеивание тепла по всей сковороде для равномерного приготовления. Эта модель подходит для любого источника тепла, кроме индукционного. Внутреннее пространство из нержавеющей стали практично, гигиенично и легко моется

• с крышкой
• 90% МЕДЬ- 10% НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ
• Медная нержавеющая сталь толщиной 2 мм — глянцевая полировка
• Для всех варочных панелей ИСКЛЮЧАЯ индукционные .
• Эргономичные ручки на заклепках из литой стали.
• Отличный проводник тепла
• Равномерное приготовление пищи как снизу, так и по бокам
• Идеально для варки и кипячения

PRIMA MATERA — Для приготовления и презентации на столе. Медь — необычайный проводник тепла, особенно подходящий для французской кулинарии и восстановления. Этот материал обеспечивает быстрое и однородное приготовление пищи на всей посуде: не только на дне, но и сбоку, чтобы обеспечить идеальное распределение тепла, что делает медные сковороды идеальными для приготовления деликатных блюд, таких как соусы.

МЕДЬ наружная — цвет меняется от источников тепла. Воспользуйтесь специальным очистителем для меди, чтобы вернуть блеск медной посуде. Никогда не используйте металлическую губку. Внутренняя стенка из нержавеющей стали обеспечивает легкий уход. Нет необходимости в замене, как на традиционную луженую медь.

Подлинность

Благородство меди в кухонном искусстве обусловлено не только его теплым и ярким внешним видом, но и, в основном, его способностью проводить тепло, что делает медных сковород идеальным для деликатных блюд, таких как соусы.

Уход

Для очистки меди используйте специальную простую в использовании пасту, желательно после каждого использования. Внутренние поверхности из нержавеющей стали или луженые поверхности мойте обычным способом. Мытье в посудомоечной машине не рекомендуется, поскольку жидкости для посудомоечных машин содержат высокий уровень хлора.

Технические характеристики

Медь — исключительный металл, необыкновенный проводник тепла, особенно подходящий для французской кулинарии и восстановления. Однако медь не должна напрямую контактировать с большинством пищевых продуктов: в результате она используется в сочетании с другим металлом (для внутренней части сковород).

Луженная медь: традиционный процесс лужения гарантирует получение достаточно толстого покрытия из олова для профессионального использования. Таким образом, увеличивается время использования посуды до ее повторной установки. Но будьте осторожны: не нагревайте выше 260 ° C.

Посуда толщиной 2 мм предназначена для профессионального использования. Полированная внешняя поверхность, гладкая или чеканная.

Ручки из литой стали, изогнутые, крепятся прочными заклепками. Медь-нержавеющая сталь: это биметаллический ламинат.

Внешние стороны сделаны из очень толстой меди и обеспечивают отличную теплопроводность.Внутренняя сторона, сделанная из нержавеющей стали, позволяет легко ухаживать за сковородками и не требует повторной замены. Полированная внешняя отделка. Крепления из литой стали, нержавеющей стали или бронзы, закрепленные прочными заклепками.

De Buyer Prima Matera Медный сотейник с ручками и крышкой из нержавеющей стали 16см

Доставка по Австралии:

ОБНОВЛЕНИЕ COVID-19: грузовые перевозчики в настоящее время загружены больше, чем обычно, поэтому, хотя мы стремимся соответствовать вашим ожиданиям по доставке, могут возникнуть задержки.

Поставщик услуг доставки и сопутствующие расходы в Австралии рассчитываются Shippit, сторонней платформой, на основе:

• указанный адрес доставки
• вес и предполагаемые физические размеры всего заказа, включая упаковку

Товары будут отправлены со склада The Essential Ingredient в Сиднее в течение 2 рабочих дней с момента размещения заказа. Электронное письмо с отправкой будет отправлено клиенту из Shippit во время отправки.

В том маловероятном случае, если какой-либо элемент (-ы) в заказе подвергнется неожиданной задержке, с вами свяжутся по электронной почте или по телефону, чтобы сообщить, что элемент (-ы) был размещен в обратном заказе, и вам будет предоставлена ​​ожидаемая дата доставки. В это время вы можете либо отменить товары из своего заказа, либо подождать, пока товары с просроченным заказом не появятся на складе.

Пожалуйста, позвольте 2-10 рабочих дней для доставки ваших товаров с даты отправки заказа.

Международная доставка:

Из-за ограничений импорта / экспорта The Essential Ingredient в настоящее время доставляется только в Австралию.

Международные клиенты, обратите внимание: Хотя Essential Ingredient доставляется только в пределах Австралии, мы принимаем заказы, размещенные за границей, для доставки в пределах Австралии. Для получения помощи обращайтесь по электронной почте [email protected].

Неверная информация и попытка доставки:

Стоимость доставки рассчитывается на основании информации, предоставленной Заказчиком при оформлении заказа. Если адрес доставки является неполным, неправильным или недоставленным по иным причинам, или если служба доставки попыталась, но не смогла успешно завершить доставку, наши поставщики почтовых услуг могут взимать дополнительную плату за возврат и сбор посылки.