Сковороды алюминиевые без покрытия отзывы: Сковорода без покрытия. Обзор розничных предложений

Сковороды алюминиевые без покрытия отзывы: Сковорода без покрытия. Обзор розничных предложений

Сковорода с антипригарным покрытием в зеркале качества РОСТЕСТ-МОСКВА

СКОВОРОДА С АНТИПРИГАРНЫМ  ПОКРЫТИЕМ

Сковороды тефлоновые,  и не только тефлоновые

Так – тефлоновыми – у нас повелось называть все сковороды с антипригарным покрытием (оно же: противопригорающее). Это, наверное, от того, что тефлон и, соответственно, сковороды с одноименным покрытием пришли в нашу жизнь и вошли в  язык  прежде, чем конкуренты. На самом же деле, тефлон – лишь одно из ныне многих антипригарных покрытий.

Как бы ни называлось противопригорающее покрытие — «тефлон», «тефаль», «стелофлон», «адгеласт», «сталафлон», «алуфлон»… (возможны и иные варианты), но  в любом случае это «многоликое» покрытие  в основном состоит из одного и того же базового вещества — политетрафторэтилена (ПТФЭ). Многообразие в названиях от лукавого — известно, что товарные новинки всегда бросаются в глаза, привлекают повышенное внимание потребителей.   Но зачастую вся новизна – только в новом названии! Новый броский бренд, новый образ призваны  произвести на покупателя  впечатление инновационности, исключительности и высокой технологичности: такого товара, дескать, еще не было! Словом, маркетинговый ход. Главное же, конечно,  не в названии покрытия, а в его качестве.

Как выбрать  сковороду  с  антипригарным покрытием?

Начнем с того, что добротная сковорода с антипригарным покрытием, как говорится, по определению не может быть дешевой. Если вам «повезло» найти в продаже посудину «такую же, но много дешевле», то, скорее всего, секрет в том, что она изготовлена из недолговечного штампованного алюминия. Прослужит такая сковородка до обидного недолго:  уж очень быстро тоненькое донышко деформируется   при нагреве. И вы будете обречены разориться на  новую. Чтобы не платить дважды (а то и трижды!), есть смысл сразу потратиться на сковороду  из литого алюминия.

Теперь обратим внимание на то, что выбирать сковороду надо, в зависимости от того, на каком нагревательном приборе вы собираетесь ее эксплуатировать. Для газовой плиты берите сковороду с днищем, напоминающим грампластинку, «гармошкой». Если же в доме электроплита, то дно сковороды должно быть идеально ровным: за неровности придется расплачиваться повышенным расходом электроэнергии.

Как долго прослужит

сковорода с антипригарным покрытием?

Это зависит от интенсивности ее эксплуатации. Ресурс сковороды хорошего качества составляет порядка 3000 циклов нагревания. Даже при ежедневной эксплуатационной нагрузке ее должно хватить на несколько лет.

Зависит ли качество антипригарного покрытия от его толщины?

Зависит. Но толще — в данном случае не означает лучше. Напротив. Чем толще противопригорающее покрытие, тем менее оно эластично и, стало быть, выше вероятность его вспучивания (вздутия). Качество покрытия зависит не от его массы, а от того, насколько высокотехнологично производство его нанесения. Что, действительно, должно приветствоваться – это многослойность покрытия. Но проверить, сколько слоев нанесено на сковороду на самом деле, на глаз невозможно, а доверять рекламе – наивно.

ВРЕДНЫ ЛИ ТЕФЛОНОВЫЕ СКОВОРОДЫ?

Тефлон вреден. Вред тефлона. Такого рода сообщения, появившиеся  в СМИ несколько лет  назад,   очень встревожили приверженцев сковород с противопригорающим покрытием: ведь, как повелось считать, дыма без огня не бывает!

Однако бывает. На этот раз «дым» в прессе  и интернете пошел в результате сообщений о том, что на одном из предприятий, занимающихся производством посуды с антипригарным покрытием, от тефлона пострадали рабочие. Но пострадали те  вследствие банальных нарушений требований техники безопасности! Что вскоре и доподлинно выяснилось. Но… «ложки нашлись, а осадок остался»!

Никаких же оснований говорить об опасности самих изделий нет. Тефлоновая сковорода вред не принесет, если она, конечно,  качественная. И правильно эксплуатируется. Это обязательно надо учитывать, если вы решили купить сковороду ПТФЭ-покрытием.

Как выбрать сковороду с ПТФЭ-покрытием. Опасаться надо подделок с использованием материала, по показателям безопасности непригодного для изготовления пищевой посуды. Бывало, что за антипригарное покрытие выдавалось… лакокрасочное. На такой сковороде пища начинала пригорать при первой же готовке!

Эксплуатируя сковороду с  ПТФЭ-покрытием,  надо помнить, что  во избежание миграции (выделения) небезопасных веществ нельзя допускать их сильного перегрева – свыше 200-250 градусов. Если вы любите «погорячее», то присмотритесь к сковородам с керамическим покрытием, допускающим нагрев без риска токсичности до 450 градусов. Но керамика требует очень бережного обращения. Такие сковороды нельзя мыть в посудомоечной машине. Использовать для их очистки щелочи. Придется избегать температурных контрастов – из горячего в холодное, и наоборот.

Менее чувствительны   к перепадам температур  и травмированию сковороды с  ПТФЭ-покрытием с добавлением мраморной крошки. Такое покрытие так и называют – мраморным.   Плюс сковород с таким покрытиеми  в том, что они медленнее остывают, дольше служат.

И еще – эксплуатировать сковороду с антипригарным покрытием, что называется, «до последнего», не стоит. Ничто не вечно под луной, и у сковороды с антипригарным покрытием,  понятно, есть свой ресурс: противопригорающее покрытие, разрушаясь со временем от постоянного нагревания, раньше или позже приходит в негодность. Первый признак того, что сковорода оказалась некачественной или же просто-напросто свое отслужила — появление вздутий.

Если же произошло отслоение противопригарного покрытия, то такой посудой впредь пользоваться категорически нельзя: отслоившиеся кусочки, попадая в пищу, могут повредить пищевод и желудок. Небезобидны и царапины. Даже если они, на ваш взгляд, незначительны. Если сковорода поцарапана, пища будет пригорать. Так что следите за тем, чтобы рабочая поверхность сковороды была без вмятин и механических повреждений.

При готовке на такой сковороде, во избежание повреждений ее рабочей поверхности, следует  пользоваться только специальными деревянными и пластиковыми  (силиконовыми)  лопаточками  лопатками,  и ни в коем случае —  металлическими ножами и вилками. Не допускайте насилия над сковородой температурными контрастами. К примеру, пока посуда с противопригорающим покрытием не остынет, нельзя ее омывать холодной водой. Куда менее капризно и более долговечно противопригорающее покрытие с добавлением твердых материалов. Например, титана. Ему нипочем даже железная лопатка. Но и стоит это удовольствие, как говорится, соответственно! Ко всему прочему их эксплуатация исключена, если у вас индукционная плита. Для индукционной плиты требуется специальная, особой маркировкой помеченная посуда.

Также неукоснительно надо выполнять и все другие требования и  рекомендации  изготовителя, которые  им приведены для сведения пользователя в сопроводительной инструкции по эксплуатации. Словом, внимательно  изучите правила пользования.

Доверять рекламной информации не стоит. К примеру, довольно распространенному мнению, будто бы на покрытой противопригорающим покрытием сковороде можно готовить вообще без масла. Не подмаслишь — не сготовишь, но правда то, ч то масла при этом уходит несравненно меньше! И, что важно, пища не прилипает.

Какая женщина откажется купить сковороду с антипригарным покрытием?

Для тех, кто только собирается ею обзавестись, предлагаем ознакомиться с результатами теста «Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием», проведенного Ростест-Москва для телепрограммы «Контрольная закупка».

В экспертизе на соискание статуса «Лучшие сковороды с антипригарным покрытием» участвовали:

• Сковорода с антипригарным покрытием KULINAR
• Сковорода с антипригарным покрытием BIRLETTI
• Сковорода с антипригарным покрытием TEFAL
• Сковорода с антипригарным покрытием BALLARINI
• Сковорода с антипригарным покрытием GIRRETTI
• Сковорода с антипригарным покрытием EPICURE
• Сковорода с антипригарным покрытием TVS

Критерии качества:

— толщина дна

— сплошность покрытия

— неприлипаемость пищевых продуктов

ТОЛЩИНА ДНА

Любая, хоть сколько-нибудь опытная хозяйка скажет, что хорошая Сковорода с антипригарным покрытием  — та, которая прогревается равномерно по всей поверхности. На такой готовить — одно удовольствие. Достигается же равномерность нагрева рабочей поверхности — поясняют эксперты, — толщиной дна сковороды. Чем оно толще, тем равномернее нагрев, при условии, конечно, абсолютно одинаковой его толщины по всей поверхности. К тому же толстодонные служат дольше: антипригарное покрытие не так быстро выходит из строя. Поэтому замер толщины дна — непременный тест при экспертизе качества сковород с антипригарным покрытием.

ЧТО ПОКАЗАЛ ТЕСТ «ТОЛЩИНА ДНА»

Лучшей сковородой с антипригарным покрытием по этой характеристике оказалась BALLARINI: толщина ее дна 3,2мм, в то время как у остальных от 1,0 до 2,8.

СПЛОШНОСТЬ ПОКРЫТИЯ

Антипригарное покрытие должно быть однородным, сплошь покрывать рабочую поверхность. Отсюда требование по качеству — сплошность покрытия.
По результатам испытаний на «Время появления пузырьков газа» эксперты выясняют, как скоро на сковороде при ее накаливании появятся трещины и вздутия, то есть, как скоро обречено разрушиться антипригарное  покрытие. По ГОСТу появление пузырьков допустимо не ранее, чем через минуту после начала испытания сковороды ее накаливанием.

ЧТО ПОКАЗАЛ ТЕСТ НА «СПЛОШНОСТЬ ПОКРЫТИЯ»

На этом этапе испытаний лучше себя проявила сковорода  с антипригарным покрытием TVS: предательские пузырьки появились лишь после 30 минут ее мучений. Впрочем, и все остальные сковороды с антипригарным покрытием эту экзекуцию выдержали вполне достойно, «устояв» от 15 минут (EPICURE) до более получаса (здесь близкой к рекордсмену TVS была сковорода  с антипригарным покрытием BALLARINI).

НЕПРИЛИПАЕМОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

К рабочей поверхности качественной сковороды пища не прилипает, а по окончании готовки ее остатки без каких-либо проблем удаляются губкой под струей воды. Такого условие ГОСТа.

ЧТО ПОКАЗАЛ ТЕСТ НА «НЕПРИЛИПАЕМОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ»

Обуглившееся молоко — именно оно используется при этом испытании — без каких-либо усилий (как должно!) смылось с рабочей поверхности сковород  с антипригарным покрытием KULINAR, BIRLETTI, BALLARINI, EPICURE.
Сковороде GIRRETTI такое испытание оказалось не по зубам: обуглившееся молоко так и не удалось удалить, даже прилагая к тому определенные усилия.

РЕЗЮМЕ

KULINAR, BIRLETTI, EPICURE, TEFAL
Хорошие сковороды, вполне отвечающие всем предъявляемым к ним требованиям, но особым образом не отличившиеся ни в одной из «номинаций».

BALLARINI

Отличилась самым толстым донышком — 3,2мм. Такая, радуя хозяйку, послужит долго. По сплошности покрытия ей не уступает лишь сковорода TVS. Поверхность легко очищается.

GIRRETTI

Признана не соответствующей ГОСТу по показателю «неприлипаемость пищевых продуктов». К тому же у этой сковороды самое тонкое дно — 1,0мм.

TVS

Продемонстрировала отличный показатель по результатам теста на «сплошность покрытия». Подкачала при испытании на «неприлипаемость пищевых продуктов»: обуглившееся молоко удалить со сковороды удалось, но для этого пришлось приложить усилия.

ТЕПЕРЬ  У НАС  ЕСТЬ ГОСТ!

С 1 сентября 2016 г. вводится в действие национальный стандарт —  ГОСТ Р 56674-2015 «Посуда кухонная с противопригорающим покрытием литая из алюминиевых сплавов и цельноштампованная из листового алюминия. Общие технические условия». 

Стандарт распространяется на кухонную посуду с противопригорающим покрытием из алюминиевых сплавов и цельноштампованную из листового алюминия. Впервые установлены типы, основные параметры и размеры, а также правила приемки и  методы контроля, требования к  упаковке, транспортированию и хранению. 

Что важно для потребителей, стандартом регламентированы  требования к маркировке, информации об изделии.

Стандарты в нашей стране добровольны для исполнения – хочешь, выполняй, не хочешь – нет…. Но, принимая во внимание то, что  по статистике более 60% потребителей всегда отдают предпочтение той продукции, которая выпущена по стандарту,  нет сомнений, что изготовители, понуждаемые конкуренцией, начнут активно осваивать  национальный стандарт.   Увидев на изделии маркировку ГОСТ Р 56674-2015,  покупатели будут знать, что данная посуда должна отвечать требованиям, сформулированным ведущими специалистами в этой области.  Конечно, «должна отвечать», увы, не гарантия того, что отвечает в реальности. Но в данной ситуации у вас в случае чего есть все основания предъявлять претензии о невыполнении требований стандарта, которым маркирована продукция. Если же сковорода изготовлена по ТУ (СТО), то и спрос может быть только за несоответствие этому,  самим изготовителем  разработанному техническому документу на продукцию.

Да и государство все строже начинает относиться к отнюдь не безобидным маркетинговым  уловкам изготовителей с маркировкой своей продукцией  аббревиатурой ГОСТ без каких-либо оснований для этого. Таков курс Росстандарта.

Испытания бытовой техники

Как правильно выбрать сковороду? Рейтинг лучших сковородок REDMOND в 2020

Содержание

1. Какими бывают сковороды по типу материала?
2. Основные типы покрытий сковородок
3. ТОП-5 лучших сковородок REDMOND
4. REDMOND RFP-A2402I
5. REDMOND RFP-A2401
6. REDMOND RFP-A2604
7. REDMOND RFP-A2802I
8. REDMOND RFP-A2602I

Большинство сковородок изготавливается из следующих материалов:

• чугун;
• нержавеющая сталь;
• алюминий;
• медь.

Чугунные модели являются одними из самых надежных и долговечных, тепло в них распределяется равномерно и долго держится. В такой сковороде пища не только хорошо обжаривается, а и томится, что делает ее еще вкуснее. Данный материал, в отличие от алюминия, не боится высоких температур, поэтому отлично подходит для приготовления продуктов на гриле.

Еще одним преимуществом чугунной сковородки является то, что в процессе эксплуатации она обретает антипригарные свойства, появляется жировая пленка, которая с каждой готовкой усиливается. Ингредиенты в такой емкости практически не пригорают. Сковорода из чугуна не требует специального ухода, она не тускнеет и не теряет форму. Мыть ее химическими средствами не рекомендуется, достаточно сполоснуть водой и вытереть насухо. Из минусов такой посуды можно отметить большой вес, она громоздкая и не всегда удобна в эксплуатации.

Нержавеющая сталь хорошо зарекомендовала себя в кулинарии. Сковороды из этого материала не меняют запах и вкус продуктов, они устойчивы к царапинам, легко чистятся. В такой посуде без антипригарного покрытия готовятся блюда в ресторанах, она достаточно быстро прогревается и долго держит температуру, поэтому подходит как для обжарки, так и для томления продуктов. Сковородки из нержавейки требуют к себе внимания, чтобы ингредиенты не пригорали: необходимо помещать их в емкость с предварительно разогретым маслом и регулярно перемешивать.

Алюминиевые сковородки отличаются легкостью, но срок их службы меньше, чем чугунных. Если вы решили купить посуду для жарки из алюминия, то особое внимание обратите на толщину дна: для мяса оно должно быть не меньше 5 мм, а для блинов — минимум 2 мм. Более толстые стенки емкости способствуют лучшему распределению и сохранению тепла. Литые модели дольше держат температуру и являются отличным вариантом для блюд, которые нуждаются в длительном приготовлении. Они имеют больший вес, но, в отличие от штампованных, подходят не только для газовой, но и для электрической плиты.

Медь быстро греется и остывает, поэтому в процессе приготовления пищи в сковороде из такого материала нужно контролировать температурный режим. Внутри данные сковородки чаще всего покрыты нержавеющей сталью, поскольку чистая медь под воздействием высоких температур может вступать в химическую реакцию с продуктами питания.

Перед покупкой важно определить с каким покрытием сковорода вам нужна, они бывают следующих видов:

• тефлоновое;
• керамическое;
• эмалированное;
• гранитное.

Сковороды с тефлоновым покрытием требуют к себе повышенного внимания. Помешивать продукты в них следует только специальной деревянной или пластиковой лопаткой, чтобы не повредить. Поцарапанная поверхность может выделять вредные токсические вещества, что негативно отразится на здоровье. Также тефлон разрушается при перегреве, если температура достигла выше 200 градусов.

Керамическим сковородам не страшен перегрев, они способны выдерживать температуру до 450 градусов. Такое покрытие равномерно нагревается и медленно остывает, но не любит резких температурных перепадов, поэтому помещать в них продукты сразу из морозилки нельзя.

Эмалированная поверхность не позволяет ионам металла проникнуть в продукты питания. Такие сковороды универсальны, они могут использоваться на любой плите и мыться вручную или в посудомоечной машине. Сковородка данного типа требует к себе бережного отношения, так как на ней могут появляться сколы.

Гранитное покрытие — это своеобразная пленка из мелких минеральных элементов, которая защищает от пригорания и налипания продуктов питания. Такую сковороду легко мыть, однако, как и все модели с антипригарной поверхностью, она нуждается в аккуратном отношении.

какая сковорода самая лучшая и безопасная Сковородки которые можно царапать

Среди разнообразных утвари есть такие, без которых невозможно представить себе приготовление очень многих блюд. Речь идет, конечно же, о хозяйка никогда не воспринимает ее банальным приспособлением для жарки. А если это еще и антипригарная сковорода, то в руках мастера она становится музой, побуждающей творить настоящие шедевры.

Мечта хозяек

Женщины мечтали иметь у себя на кухне такие сковородки, к которым бы ничего не прилипало и не пригорало. С развитием науки и современной промышленности эти тайные желания воплотились в жизнь. Теперь антипригарная сковорода есть практически в каждом доме.

Ее можно приобрести в любом магазине. Причем не просто купить, а даже выбрать. Это очень важный фактор, если учесть, что все сковороды могут различаться между собой по нескольким показателям:

• материалу изготовления,
• виду покрытия,
• размеру,
• внешнему дизайну.

В качестве материала обычно используется алюминий, чугун или нержавейка. Если судить по теплопроводности, то первый вариант, конечно, выгоднее остальных. Он превосходит по этому показателю: сталь в 13 раз, в чугун в 4 раза. Для электрических плит такое сравнение говорит о многом. Хорошая хозяйка всегда помнит об экономии. Кроме этого, каждая антипригарная сковорода изготавливается по определенной технологии, в которой тоже есть свои минусы и плюсы.

Варианты покрытий

Как показывает практика, на редко наносят Да, это и не нужно. Сам материал изначально обладает подобным свойством. Чаще всего для этого используют посуду, изготовленную из Вероятно, главную роль в таком выборе играет вес изделия, ведь легкая антипригарная сковорода более удобна в обращении. А покрытие может быть самое разное:

1) Тефлоновое. В его основе лежит химическое соединение под названием политетрафторэтилен (ПТФЭ), которое было открыто химиками еще в 1938 году. Материал устойчив к действию повышенной температуры и разных агрессивных сред (щелочей, кислот). При этом он имеет два существенных недостатка. Во-первых, тефлон не терпит контакта с металлом. Все ложки и витки должны быть только из пластика. Во-вторых, он негативно относится к резким перепадам температур.

2) Керамическое. Достойный продукт 21 века. Особые свойства такого покрытия позволяют максимально сохранить витаминно-минеральный комплекс используемых продуктов. Но так же, как и тефлон оно боится резкой смены температуры.

3) Титановое. Повышенная прочность позволяет надежно защитить изделие и использовать при жарке столовые приборы из любых материалов. Кроме того, из-за хорошей проводимости тепла все блюда готовятся намного быстрее.

Но выбор всегда делает покупатель и ему решать что лучше.

Известная марка

Среди многочисленных производителей посуды и кухонной утвари особенно выделяется французская компания «Tefal». Она была первой в мире, кто начал выпускать алюминиевые сковородки с нанесенным на них особым покрытием, которое препятствовало пригоранию пищи. Основанная в 1956 году, фирма по сей день считается лидером на мировом рынке среди производителей не только посуды, но и бытовой техники. За истекшие годы антипригарная сковорода «Тефаль» претерпела много изменений.

Технологи компании постоянно трудятся над разработкой новых видов внутренних покрытий. На сегодняшний день наиболее популярными из них считаются:

1) «Resist». Это — четырехслойная пленка, нанесенная на внутреннюю поверхность алюминиевой емкости. Посуда с таким покрытием может прослужить не менее двух лет.

2) «Expert». Этот вариант намного прочнее за счет дополнительного пятого слоя. Еду на таких сковородах можно готовить даже с использованием металлических приборов.

Продукция фирмы постоянно пополняется новыми экземплярами. Каждый из них имеет в своей конструкции интересные особенности. Например, «Premier» — это обычная сковорода с покрытием типа «Resist», которая дополнена устройством под названием «Thermo-Spot». Оно позволяет контролировать уровень нагрева, чтобы определять время начала готовки. Следующая разработка фирмы — «Tefal Logics». В ней используется тип покрытия «Expert» и новинка сезона — уникальное дно «Durabase Technology», которое обеспечивает равномерное прогревание по всему периметру. Последнее изобретение — сковорода «Cooklight». Она является копией предыдущей модели, дополненной съемной ручкой. Такой прием позволяет использовать посуду для приготовления пищи в духовом шкафу.

Посуда для особой жарки

Учитывая разные способы приготовления пищи, компании-производители стали выпускать новую продукцию. Это антипригарная сковорода-гриль.

Она во многом повторяет своих предшественников, но имеет ряд конструктивных особенностей.

1) У нее не совсем обычная внутренняя поверхность. На ней имеются рельефные выступы, расположенные параллельно друг другу в несколько рядов. В результате уменьшается площадь контакта сковороды с едой. Это дает возможность приготовления пищи при максимальном нагреве без образования плотной корки. На поверхности прожаренного куска мяса, к примеру, остается рисунок, имитирующий решетку.

2) Такие сковороды имеют сбоку специальный желобок для слива скопившейся влаги или жира. Иногда их бывает даже два. Это позволяет удалять жидкость с нужной стороны.

3) В некоторых моделях предусмотрена дополнительная ручка. Иногда для безопасности она покрыта термостойким материалом.

Посуда такого типа может быть разной формы (круглая, квадратная). Принципиального значения это не имеет, но некоторым нравятся нестандартные варианты.

Дополнительная комплектация

Особым одобрением покупателей пользуется сковорода с крышкой. Антипригарная пленка не дает продуктам прилипнуть ко дну, а прозрачный купол сверху позволяет контролировать ход процесса готовки.

1) Она предохраняет от разбрызгивания кипящего жира. Это позволяет сохранить чистоту на кухне и оградить себя от возможных ожогов.

2) Блюдо лучше пропекается изнутри.

3) В замкнутом пространстве процесс идет намного быстрее. Это дает возможность экономить электроэнергию или газ в случае наличия счетчиков. Здесь прямая экономия для собственного кошелька.

4) Готовый продукт получается более сочным из-за того, что крышка препятствует удалению влаги в виде выделяющегося пара.

Такие комплекты хорошо использовать в тех случаях, если требуется сначала слегка обжарить продукт, а затем немного его протушить. Многие фирмы освоили производство таких моделей. К примеру, та же «Tefal» выпустила образец «Provence» с особо прочным дном Durabase, индикатором Thermo-Spot и новейшим износостойким покрытием «Resist Plus». Модель сразу пришлась по душе и стала хорошо раскупаться в магазинах.

Компетентное мнение

Сейчас уже никого не удивит стоящая на плите антипригарная сковорода. Отзывы домашних хозяек говорят о том, что товар действительно пользуется популярностью и нужен потребителю. Дело в том, что вечной посуды не бывает. Рано или поздно каждая из них выходит из строя и требует замены. Поэтому надо хорошо знать все положительные стороны товара, чтобы иметь четкое представление о предстоящей покупке.

В этих уникальных предметах кухонной утвари все учтено:

1) Разные материалы позволяют выбрать нужную модель. К примеру, на варочной поверхности лучше не использовать модели из чугуна. Для этого существуют легкие алюминиевые варианты. Но необходимо помнить, что дно обязательно должно быть покрыто специальной эмалью для предохранения от контакта со стеклокерамикой.

2) Они позволяют готовить без жира. Правда, продукт при этом теряет во вкусе. Вдобавок такой способ приводит к порче самой сковороды. Поэтому немного масла все-таки быть должно.

3) Иногда возникают вопросы относительно ручек. Лучше всего, если она изготовлена из металла и покрыта термостойким материалом. А крепление с помощью винтов и пайки не совсем надежно. Поэтому лучше выбирать съемный вариант.

Вкус пищи напрямую зависит от той посуды, в которой она готовится. В особенности, если дело касается столь привычного для нас кухонного инструмента, как сковорода. И вроде бы, несмотря на то, что на современном рынке вариантов моделей, размеров и форм такого кухонного инструмента представлено масса, выбор иногда среди этого разнообразия сделать совсем непросто. Поэтому, чтобы вы не попали впросак и приобрели качественный товар, мы представим вам рейтинг лучших производителей сковородок, которые заслужили свою популярность как среди современных домохозяек, так и профессиональных кулинаров.

Что нужно знать, отправляясь в магазин за сковородой?

Перед тем, как приобрести ту или иную модель сковороды, очень важно заранее определиться с некоторыми требованиями, которым должен соответствовать этот кухонный инструмент:

• Толщина дна. От этого показателя напрямую зависит равномерность прогревания продуктов и качество их приготовления на медленном огне. Поэтому оно не должно быть слишком тонким. Наилучшей моделью будет та, у которой толщина днища равна 5-6 миллиметров.

Важно! Сковородой с самым толстым дном считается чугунная, где толщина его составляет минимум 1,5 сантиметра. Такой инструмент станет идеальным вариантом для тушения продуктов.

• Ручка. Она не должна быть слишком легкой, толстой, тонкой или тяжелой. Она должна быть гладкой, хорошо помещается в ладони и самое главное — удобной. Поэтому перед приобретением всегда возьмите сковородку в руки и подержите, тем самым опробовав ее качество.

Важно! Старайтесь обращать свое внимание на модели со съемной ручкой. В них вы сможете не только жарить и тушить, но и доводить в духовке до готовности приготовленное вами блюдо.

• Тип покрытия. Сегодня в магазинах представлено огромное множество моделей разной ценовой категории и типом покрытия. Оно может быть эмалированное, мраморное и даже жемчужное. Но все это — маркетинговые уловки. Старайтесь обращать свое внимание на . Оно удовлетворит вас не только своим качеством, но и весьма доступной ценовой позицией.

Важно! Если вы планируете уж слишком много готовить, тогда вам следует приобрести вариант с титановым покрытием. Конечно, стоить такая сковорода будет намного дороже, но и прослужит она вам не один год.

• Форма. Огромнейший ассортимент блинниц, сотейников и грилей собьют с толку каждого. Поэтому изначально определитесь, для каких целей вам нужна сковорода, и исходя из этого, делайте уже свой выбор.

Топ 10 лучших фирм производителей сковородок

Представляем вашему вниманию рейтинг лучших производителей сковородок, которые изготавливают продукцию как для домашнего, так и профессионального использования. Их модели обладают всеми критериями качества, а также соответствуют всем необходимым стандартам и нормам.

Tefal

Этот известный французский бренд является неоспоримым лидером всего рейтинга. Его продукция обладает не только высоким качеством, но и доступностью.

Сковороды данного производителя покрыты необычным тефлоном, таким как PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro. Это — современные покрытия, которые компания постоянно совершенствует, делая их как можно более устойчивыми к различного рода воздействиям. Сковороды торговой марки Tefal позволяют производить приготовления пищи без использования различных жиров и масел, они легкие в уходе и способны выдержать нагрузку высокими температурами.

Важно! Визитной карточкой данного бренда является индикатор Thermo-spot, который сигнализирует о том, что сковорода достаточно нагрета и готова к жарке.

К преимуществам продукции торговой марки Tefal можно отнести:

• Безопасность и надежность используемых материалов;
• Равномерность прогревания и приготовления продуктов;
• Стильный и современный дизайн.

Важно! Основным недостатком сковородок Tefal является то, что на глянцевых моделях довольно быстро выгорает краска.

Kukmara

Продукция данной торговой марки родом из Казани. Это — качественные сковороды, которые отвечают всем европейским стандартам, при этом имеет довольно бюджетную ценовую позицию. Их модели покрыты керамическим, антипригарным и декоративным покрытиями.

Важно! Сковороды этой торговой марки способны пробыть в обиходе более 10 лет, даже при активном использовании.

Основными преимуществами бренда Kukmara являются:

• Большой ассортимент разнообразных моделей;
• Качество и долговечность выпускаемой продукции;
• Невысокая цена.

Важно! Что касается недостатков, продукция бренда Kukmara довольно привередлива и требует бережного ухода.

Биол

Это — украинская компания, которая производит чугунную и алюминиевую посуду как с современными покрытиями, так и без них. Особую популярность получили их блинницы, сотейники и жаровни.

Важно! Сковородки торговой марки “Биол” оснащены деревянными или не нагреваемыми силиконовыми съемными ручками, благодаря которым их можно не только использовать для приготовления блюд в духовке, но и компактно хранить.

Все материалы, которые используются при изготовлении продукции торговой марки “Биол”, экологичны и безопасны. Особой привлекательности добавляет бюджетность и доступность. К преимуществам можно отнести утолщенность дна и практичность продукции.

Важно! Что касается недостатков, в сковородах бренда “Биол” керамическое покрытие очень тонкое, поэтому быстро теряет свои свойства.

Rondell

Несмотря на то, что изначально Rondell был немецким брендом, который впоследствии выкупили китайцы, качество выпускаемой продукции не изменилось, а все так же осталось на высоте. Сковороды данной торговой марки широко используются поварами и являются профессиональным кухонным инвентарем. Линейки продукции представлены моделями из алюминия и нержавеющей стали с антипригарным покрытием.

Важно! Основной характеристикой качественных сковородок Rondell является штампованное трехслойное дно, которое способствует равномерной теплоотдаче, а также слишком длинные и тяжелые ручки, которые не всегда удобны в использовании.

Достоинствами продукции торговой марки Rondell являются:

• Большой ассортимент сковородок разнообразных форм и моделей;
• Устойчивость к температурным воздействиям покрытия;
• Безопасные материалы, применяемые при изготовлении.

Важно! Основным и довольно весом недостатком является слишком завышенная цена.

Нева-металл

Этот бренд производит толстостенные сковородки, которые не подвержены износу и деформации. Кроме того, производитель не только обещает, но и отвечает за качество своей продукции путем предоставления долгосрочной гарантии. Например, на серию “Алмаз” и “Титан” дается гарантия 3 года, а на модели классических сковородок с антипригарным покрытием — 1 год. Поэтому бренд заслуженно занимает свое место в рейтинге лучших производителей сковородок.

Важно! Потребители в своих отзывах писали, что после износа защитного покрытия, посуда “Нева-металл” не теряет своих функциональных качеств и готовит пищу на том же высоком уровне.

К плюсам бренда можно отнести:

• Высокое качество выпускаемой продукции;
• Устойчивые к истираниям покрытия;
• Безопасность используемых для изготовления материалов.

Важно! Основным недостатком является довольно скудный модельный ряд.

Fissler

Это — немецкий производитель, который выпускает довольно дорогостоящую продукцию. К сожалению, именно по причине цены она не каждому доступна. Тем не менее, качество сковородок данной торговой марки тоже на столь высоком уровне, поэтому каждое изделие имеет не только гарантийный срок длительностью на 5 лет, но и свой собственный паспорт.

К преимуществам можно отнести:

• Огромное разнообразие линеек и моделей;
• Современный стильный дизайн;
• Высокий уровень качества продукции;
• Безопасные материалы применяемые при изготовлении.

TVS

Это — абсолютная мечта любой хозяйки, так как данный итальянский бренд выпускает качественную продукцию по доступным ценам. Сковороды этой торговой марки имеют антипригарные свойства, равномерно распределяют тепло, за счет чего процесс приготовления пищи становится намного быстрее. Среди наиболее популярных покрытий, применяемых для изготовления сковородок TVS, есть гранит, керамику, титан. Их продукция получила множество сертификатов стандартов качества и дипломов в разных конкурсах.

К плюсам можно отнести высокое качество и удобство, а также безопасность используемых материалов.

Важно! Что касается недостатков, сковородки бренда TVS оснащены довольно тяжелыми ручками по отношению к непропорционально маленькому весу и диаметру, что приводит к крену всего инструмента.

Swiss Diamond

Это — швейцарская торговая марка, которая производит качественные сковороды с довольно внушительным эксплуатационным сроком. В их основе лежит литой алюминий с добавлением кремния, а внутри — алмазное покрытие. Поэтому продукция данного бренда — единственный в своем роде экземпляр, так как является авторским запатентованным изобретением.

Сковороды Swiss Diamond считаются самыми прочными среди всех возможных вариантов, а за счет большого ассортимента разнообразных моделей и форм, вы получаете возможность выбрать посуду под отдельное блюдо.

Важно! Основным недостатком таких сковородок является довольно высокая цена.

Gipfel

Интернациональный бренд, который выпускает высокого качества посуду с индивидуальным авторским покрытием, устойчивым к различным воздействиям, стильным современным дизайном.

Важно! Сковородки торговой марки Gipfel вы можете чистить металлическим скребком или же мыть в посудомоечной машине. Они настолько качественны, что их просто невозможно повредить.

Изготавливается большинство моделей из литого алюминия, чугуна, нержавеющей стали. К преимуществам посуды этого бренда можно отнести:

• Высокое качество продукции;
• Уникальное авторское покрытие;
• Устойчивость к различного рода деформациям;
• Толстые стенки способствующие сохранению тепла.

Важно! Основными недостатками являются довольно высокая стоимость продукции, плохое качество крепления ручек, которое со временем расшатывается.

Vitesse

Данная торговая марка производит бюджетную продукцию, но изготовленную в соответствии с современными технологиями. Представлена она алюминиевыми сковородками с керамическим покрытием, встретить которые можно почти в любом хозяйственном магазине. Несмотря на простоту, невысокую ценовую позицию, ассортимент сковородок этого бренда обширен, поэтому можно выбрать модель как универсальную, так и для приготовления отдельных блюд.

В рейтинге производителей лучших сковородок мы предоставили вам все положительные и негативные качества выпускаемой ими продукции. Поэтому надеемся, что смогли помочь вам разобраться и выбрать именно ту торговую марку, чья продукция будет отвечать всем вашим запросам и требованиям, а также станет надежным помощником в процессе приготовления пищи.

Сковорода является незаменимым предметом посуды на любой кухне. Если её подобрать правильно, можно значительно упростить себе жизнь. С хорошей и удобной сковородой процесс приготовления пищи станет приятным и быстрым.

Рейтинг 9 лучших сковородок

Для тех кто хочет приобрести на кухню качественные и проверенные сковородки, давайте рассмотрим рейтинг самых популярных моделей. Ведь их ассортимент настолько велик, что можно растеряться при выборе. Выбирая эту посуду надо обращать внимание на:

• бренд;
• прямое предназначение;
• материалы изготовления.

Современные сковородки могут быть с керамическим покрытием, с тефлоновым, из минеральных веществ, чугунными.

Лучшие сковородки с керамическим покрытием

При выборе керамической посуды надо обратить внимание на:

• толщину изделия;
• наличие сертификата качества;
• стоимость;
• внешний вид.

Изделия с керамическим покрытием соответствуют требованиям профессиональных кухонь. К их основным преимуществам можно отнести:

• наличие двухслойного керамического покрытия;
• равномерное и быстрое прогревание;
• возможность приготовления пищи без растительного масла;
• предотвращение пригорания пищи;
• возможность выдерживать большую температуру.

Важно: сковородки с керамическим покрытием боятся резких перепадов температуры.

Bergner BG 6787

• эстетичным внешним видом;
• удобством в эксплуатации;
• практичностью и долговечностью.

Внимание: приобретая керамические изделия стоит помнить, что этот материал нуждается в особом уходе. Керамика легко царапается и подвергается механическому воздействию.

Модель Bergner BG 6787 производится в Австрии. Изучая технические характеристики надо отметить:

• размер изделия – 28 см;
• высота – 7,5 см;
• материал изготовления: алюминий с двухслойным покрытием;
• особенности: наличие двух съемных ручек и цветного термостойкого покрытия.

Эта модель является популярной благодаря своей практичности, удобству и доступной стоимости.

Gipfel ZENIT

Основными техническими характеристиками являются:

• размер: 28 см;
• материал: литой алюминий;
• особенности: быстрый и равномерный прогрев пищи, наличие термостойкой ручки и многослойного индукционного дна.

Важно: данная модель имеет несъемную ручку и не имеет крышки.

Лучшие чугунные сковороды

К преимуществам чугунных изделий относятся:

• наличие антипригарного покрытия;
• длительный срок эксплуатации;
• практичность и надёжность.

Биол 0120

• диаметром – 20 см;
• высотой – 4,5 см;
• весом 1,5 кг.

Эта модель имеет литой корпус. Наличие небольшой съёмной ручки даёт возможность готовить пищу на плите или в духовке.

К преимуществам посуды торговой марки Биол относятся:

• прекрасные характеристики теплоёмкости;
• химическая инертность;
• качественная поверхность.

За чугунными изделиями легко и просто ухаживать. Если за такой посудой правильно ухаживать, она прослужит вам более века.

Также у данного производителя можно выделить и чугунную сковороду гриль с крышкой 1028С. Она обладает хорошими техническими качествами:

• диаметр: 28 см;
• высота – 4,5 см;
• вес 4, 9 кг.

К особенностям модели относятся: наличие двух съемных ручек из металла и дерева. Эту посуду можно применять для всех типов плит. Наличие крышки из каленого стекла позволяет готовить вкусные блюда в духовке.

Сковорода Биол 1020 С радует хозяек высоким качеством. Специальная термическая обработка изделия значительно повышает её характеристики. Эта модель имеет ребристую поверхность, что позволяет готовить сочные и аппетитные блюда.

Лучшие модели с тефлоновым покрытием

Посуда с тефлоновым покрытием даёт возможность домохозяйкам экономить время на приготовлении блюд. Выбирая достойные модели сковородок, обратите внимание на производителя Нева – металл.

К плюсам данной продукции относятся:

• высокое качество;
• длительный рок гарантии;
• использование безопасных и экологически чистых материалов;
• устойчивость к истиранию.

Внимание: изделия с тефлонвоым покрытиям нельзя перегревать и подвергать механическим воздействиям.

Немецкая сковорода Fissler Protect Alux Premium 28см с тефлоновым покрытием Protectal Plus:

• подходит для электрических, газовых и индукционных плит;
• наличие утолченного дна предотвращает пригорание пищи и гарантирует равномерное распределение тепла и быстрый прогрев посуды.
• имеет уникальное антипригарное покрытие Protectal Plus, которое наносится в несколько слоев инновационным методом. Это покрытие делает посуду экологически чистой и стойкой к негативным факторам.

Модель Rondell Stern RDS-092 изготовлена из нержавеющей стали с антипригарным тефлоновым покрытием. Изначально бренд был основан в Германии, но сейчас посуда производится в Китае. К особенностям данной посуды относятся наличие:

• антипригарного покрытия;
• тройного штампованного вплавленного дна;
• длительной гарантии от 2 и до 20 лет.

Модель Ballarini 76547A.24 из серии «Professional» отличается:

• безопасностью;
• практичностью;
• эстетичным внешним видом.

Сковорода Vitesse Madaleine VS-1154:

• изготовлена из алюминия;
• оснащена трехслойным антипригарным покрытием;
• имеет прозрачную крышку из ударопрочного стекла. Это позволяет следить за приготовлением пищи.

Эта модель оснащена съемной бакелитовой ручкой и подходит для использования всех типов плит. Диаметр изделия составляет – 26 см, высота – 5 см, длина ручки – 20 см.

Сковородки с покрытием из минеральных веществ

Изделия из минеральных веществ не только отличаются высокими техническими характеристиками, но и безупречным внешним видом. Эти изделия обладают высокими антипригарными характеристиками и выдерживают высокие температуры. Так как внутри изделие скользкое, то готовить на нём можно и без масла.

Сковорода Berlinger Haus 1297 28 см изготовлена из литого алюминия и имеет антипригарное мраморное покрытие. Это покрытие предотвращает подгорание пищи и исключает механические повреждения от ложек и металлических лопаток. Эта посуда предназначается для всех типов печей, включая индукционные. К её особенностям относятся:

• наличие мраморного покрытия;
• наличие трехслойного дна;
• интересный дизайн;
• эргономичную ручку;
• возможность мыть в посудомоечных машинах.

Модель Zenit фирмы Gipfel соответствует всем требованиям потребителей. Наличие мраморного покрытия гарантирует:

• равномерное прогревание пищи;
• прочность и надёжность посуды;
• простоту в использовании и уходе.

Данная модель имеет удобную ручку, которая не скользит и надежно удерживается в руке.

Важно: чем больше слоёв покрытия у изделий с мраморным покрытием, тем дольше срок эксплуатации посуды.

Подводя итог, стоит отметить, что на каком бы варианте вы не остановили свой выбор, грамотно подходите к выбору производителя. Доверяйте только проверенным брендам, читайте отзывы предыдущих покупателей и делайте свой выбор. Соблюдая требования производителей, выбранная модель сковороды, прослужит вам много лет.

Посуда для жарки появилась очень давно. За долгие столетия кулинары придумали сковородки самых разных форм и размеров. В одних — удобно жарить блинчики, в других – готовить мясо с картошкой на очень большую компанию, третьи — хороши для приготовления соусов, но жаркое в них просто не поместится. Какая сковорода самая лучшая, безопасная и безвредная? Выбор покрытия, как выбрать правильную для газа, типы сковородок и их вред. Сейчас мы об этом поговорим.

Как выбрать сковороду для жарки?

В любом посудном магазине вам предложат десяток-другой самых разных сковородок. Не торопитесь хватать первую попавшуюся. Обратите внимание на следующие характеристики:

• назначение;
• материал;
• форма;
• размер;
• покрытие дна и стенок;

Виды сковородок

По своему назначению сковороды делятся на несколько видов:

• классика;
• гриль;
• жаровня;
• сотейник;
• блинница.

Классика

Классическая сковорода имеет круглую форму, готовить в ней можно практически все. Можно купить несколько таких посудин разного размера и этим удовлетвориться. Если вам нужна лучшая сковорода для жарки – рейтинг непременно возглавит классическая модель, скорее всего, из чугуна. В ней можно как жарить, так и тушить.

Гриль

Тяжелая квадратная посудина, на дне – ребра, чтобы можно было жарить мясо или рыбу с минимальным количеством масла. Создается впечатление, что кусочки мяса приготовлены на углях – очень уж характерные у них прожаренные бороздки.

Жаровня

Сложная многослойная емкость, которую чаще можно увидеть на кухне в каком-нибудь ресторане, нежели дома. Делается из очень качественной стали, а многослойность позволяет прогревать продукты равномерно. Блюда практически не пригорают. Можно готовить разными способами:

• жарить:
• тушить;
• запекать в духовке.

Сковорода Вок

Ни один китайский ресторан не обходится без такой емкости с маленьким дном и очень высокими бортами. Бывают два вида таких сковородок:

• с округлым дном;
• с плоским дном.

Важно! Изначально дно было округлым. Но на современной плите готовить было бы невозможно, поэтому сейчас делают сковородки с плоским дном. Самый большой недостаток – дно прогревается интенсивнее стенок, поэтому содержимое надо постоянно перемешивать.

Сотейник

Специальная емкость для приготовления соусов являет собой нечто среднее между классической сковородой и кастрюлей. Стенки делаются толстыми, благодаря чему тепло распределяется равномерно.

Важно! В сотейниках пища обычно не пригорает, поскольку этому препятствует рифленое дно.

Готовить, кроме соусов, можно многое:

• тушеное мясо;
• овощи;
• супы;
• яичницу;
• десерты.

Блинница

Идеальная посуда для приготовления блинчиков имеет круглую форму, небольшой размер и низкие бортики, чтобы было удобнее переворачивать блинчики. Кроме того, у блинниц делается плоское дно с антипригарным покрытием.

Набор для гурмана

Вы любите кулинарное разнообразие? Великолепно, но это вовсе не означает, что вам понадобятся абсолютно все сковородки, которые есть на белом свете. Потребности даже самого капризного любителя вкусно поесть удовлетворит набор, в который входят:

• классическая большая сковорода;
• средняя сковородка;
• блинница.

Поговорим о материалах

Для изготовления сковородок применяются самые разные материалы. Они очень сильно отличаются по своим свойствам, поэтому очень важно знать, какая сковорода самая лучшая и безопасная:

• чугун;
• керамика;
• из нержавеющая сталь;
• алюминий;
• титан;
• тефлон и другие антипригарные сплавы.

Чугун

Чугун – универсальный посудный материал. Готовить в чугунной сковороде можно как на плите, так и в духовке.

Преимущества:

• не боится кислот;
• проста в уходе;
• при реакции с окружающей средой не выделяет вредных веществ;
• обладает естественным антипригарным покрытием.

Важно! В чугунной посуде можно готовить блюда с добавлением уксусной или лимонной кислоты – покрытие не разрушается. Во время готовки в пищу попадают ионы железа, а это полезно для здоровья. Поры, которые всегда есть в чугуне, впитывают частицы масла – образуется естественное антипригарное покрытие.

У чугуна, впрочем, есть и недостатки:

• много весит;
• нельзя мыть в посудомоечной машине;
• ржавеет, поэтому не стоит готовое блюдо долго хранить;
• не все современные моющие средства подходят для чугуна.

Как выбрать чугунную сковороду?

Чтобы понять, какая чугунная сковорода самая лучшая и безопасная, надо знать, что это не так уж сложно – такой металл очень трудно подделать. Обратите внимание на форму, вес, наличие ручки и крышки.

Важно! Немаловажный момент – толщина стенок и дна. Она не должна быть меньше 0,3-0,4 см.

Нержавейка

Прочный, долговечный, нейтральный материал, к тому же, сравнительно недорогой. Стальная посуда легче чугунной, не подвержена коррозии, проста в уходе. Настоящие профессионалы готовят именно на стальной посуде без всякого антипригарного покрытия, и считают, что именно такая сковорода самая лучшая и безопасная.

• Самое главное достоинство такой посуды – она в максимальной степени сохраняет вкус и аромат продуктов.
• Поцарапать качественную сталь довольно трудно, поэтому чистить такое изделие можно чем угодно — от кислот до абразивов.

Важно! Минусов у стальной посуды почти нет, но некоторые продукты (например, яйца) имеют свойство прилипать к поверхности, что необходимо учитывать при готовке.

Алюминий

Алюминиевая посуда – очень легкая и дешевая. Она быстро нагревается, но за нею нужен глаз да глаз. Стоит на минуту отвлечься, и вместо продуктов в сковороде вы найдете угольки. Дно после этого придется в прямом смысле драить всеми возможными способами.

Есть у алюминия еще целый ряд недостатков:

• деформируется;
• окисляется;
• не переносит очень высоких температур;
• боится царапин.

Если вы все же решились купить такую сковородку, обратите внимание на дно. Оно должно быть не тоньше 5 мм.

Важно! Универсальной алюминиевую посуду не назовешь, но для жарки мяса подойдет.

Антипригарное покрытие

Сковородки из чистого алюминия не особенно удобны, но зато посуде из этого материала с нанесенным антипригарным покрытием просто нет цены. Такое покрытие может быть:

• тефлоновым ;
• керамическим;
• титановым;
• алмазным.

Тефлон

Тефлоновое покрытие стало настолько привычным, что без такой посуды трудно представить себе современную кухню. Главное достоинство этого материала — он не позволяет пище пригорать.

Важно! Не следует думать, что тефлон выдерживает любые температуры. Нагрев выше 200°С такое покрытие не переносит. Исключение – изделия фирмы Tefal, которые можно нагревать до 260°С.

Керамика

Керамику в качестве антипригарного слоя стали использовать сравнительно недавно. Преимущества таких сковородок:

• долговечность;
• нечувствительность к высоким температурам
• экологичность;
• термостойкость – выдерживает нагревание до 450°С.

Важно! Не очень внимательным хозяйкам случается оставить сковороду на включенной плите очень надолго. В керамической посуде пища может пригореть и даже сгореть. Однако с самой емкостью ничего не случится, ее даже мыть придется не больше, чем обычно.

Покрытие от высокой температуры не распадается и не выделяет в воздух или пищу вредных частиц. В этом – главное отличие этого современного материала. Поэтому смело можно сказать, что такая сковорода самая лучшая и безопасная.

Важно! Перед первой готовкой посуду с керамическим покрытием нужно прокалить так же, как и чугунную.

У современной нанокерамики есть некоторые недостатки:

1. Замороженные продукты надо сначала разморозить, а уже потом класть на сковородку — от резких перепадов покрытие может пойти трещинами.
2. Для переворачивания и извлечения блюда нужно пользоваться специальными лопатками – в инструкции указано, какими именно.

Важно! К сожалению, купить керамическую сковороду довольно трудно – в магазинах слишком много подделок. Например, подходящая по цвету эмаль наносится на алюминий. Поделки служат недолго.

Титановое и алмазное покрытие

Сковородки с титановым покрытием – самые дорогие. Но они отличаются высоким качеством:

Важно! Самый главный минус – плохо проводит ток, поэтому не подходит для индукционной варочной панели .

Мраморное, оно же гранитное

На самом деле, посуду покрывают, конечно, не камнем. Название означает, что в тефлоновый сплав добавлена каменная крошка. Пища не пригорает, тепло равномерно распределяется по всему объему. Главный недостаток (который можно считать и достоинством, в зависимости от того, чего именно вы хотите) – пища очень медленно остывает.

Важно! По сравнению с “чистым” тефлоном сплав с мраморной или гранитной крошкой гораздо меньше страдает от перегрева и механических воздействий. К несомненным минусам потребители относят высокую цену и то, что в комплекте нет крышки. Но второй недостаток устраняется элементарно – подходящую по размеру крышку можно легко купить в обычном гипермаркете.

Титан

Легкий, жаропрочный, но, увы, довольно дорогой металл. Настоящая титановая сковородка способна прослужить не одно столетие. Механические повреждения невозможны, поцарапать титановую поверхность трудно даже при очень большом желании.

К сожалению, нечестные производители добавляют более дешевые, но менее качественные материалы, так что найти в продаже изделия из чистого титана довольно трудно.

Важно! Наличие посторонних элементов не всегда благоприятно сказывается на вкусе и качестве приготовленной пищи.

Каждой плите — своя утварь

Ответ на вопрос, как выбрать хорошую сковороду, во многом зависит от того, на какой плите вы собираетесь готовить:

• на газовой;
• на электрической;
• на индукционной варочной панели.

Если вы решаете, как выбрать сковороду для газовой плиты, не волнуйтесь — вам подойдет любая посуда.

Иное дело – индукционная варочная панель. У нее стеклокерамическая поверхность, она остается холодной, а посуда и ее содержимое нагреваются за счет электромагнитного поля. Материал сковороды должен хорошо проводить ток, то есть включать сплавы, обладающие хорошими магнитными свойствами. Поэтому допустимы материалы:

• чугун;
• эмалированный чугун или сталь;
• алюминий;
• нержавеющая сталь.

Размер

Он зависит от того, что именно вы собираетесь готовить:

• Для блинчиков достаточно посуды диаметром 15-16 см.
• Если же вы любите тушеную картошку с мясом, выбирайте сковороду побольше – не менее 24 см, а то и 26 см.
• Что касается высоты, то оптимальная составляет 3 см. Но печь блины в такой сковороде будет не совсем удобно. Для этой цели подходит посуда глубиной 1 см.

Что еще надо учесть?

Хорошая сковорода для жарки — это не только удобная форма, подходящий размер и лучший материал. Обязательно обратите внимание на следующее?

• внешний вид;
• наличие крышки;
• форма ручки.

Внешний вид

Сковородка, как и любой предмет, должна нравиться. На ней не должно быть видимых изъянов.

Крышка

Что касается крышки, то лучше, если она будет в комплекте. Но ничего страшного, если придется покупать ее отдельно. При покупке обратите внимание:

• из какого материала она сделана;
• насколько плотно она прилегает;
• есть ли выпускное отверстие;
• насколько удобна ручка.

Важно! Крышка может быть металлической, стеклянной или силиконовой. Последний вариант становится все более популярным, поскольку силикон не нагревается, а кроме того, одна и та же крышка подойдет нескольким сковородкам, если размеры их не сильно отличаются. Крышку должно быть удобно снимать.

Ручка

Это — очень важный элемент! От того, насколько плотно сидит ручка, зависит ваша безопасность. Встречаются разные варианты креплений:

• литые;
• прикрученные.

Важно! У качественной сковороды ручка всегда литая. Очень хорошо, если она дополнительно покрыта пластиком или имеет деревянные накладки. В продаже можно встретить и съемные ручки – такой вариант удобнее, когда сковороду ставят в духовку.

Рейтинг сковородок

Качественную кухонную утварь производят многие признанные фирмы. Если вас интересует сковорода, лучшие производители:

• Tefal;
• Risoli;
• Woll;
• Moneta;
• Lumenflon;
• Patlon;
• Casta;
• Bergner;
• Pensofal;
• Fissler;
• Frybest$
• Vari.

Tefal

Продукция этой всемирно известной фирмы возглавляет рейтинг сковородок с антипригарным покрытием. Посуда этой компании отличается современным дизайном, а по качеству способна удовлетворить человека с самыми разными пристрастиями в кулинарии. Задавшись вопросом, как выбрать сковороду с двойными стенками, не забудьте поинтересоваться, какие модели предлагает эта фирма.

Rondell

Лучшие сковороды для дома. Посуда от этой фирмы отличается истинно немецким качеством. Это — надежные изделия, которые ценят не только любители, но и профессионалы. Сковородки делаются из современных материалов, устойчивых к высоким температурам и другим внешним воздействиям.

Fissler

Немецкая компания, выпускающая металлическую посуду очень высокого качества. Продукцию фирмы ценят и профессиональные повара, и скромные домохозяйки. Эта посуда очень удобна, мало весит, отличается отменным качеством и долговечностью.

Нева-металл посуда (НМТ)

Известное петербургское предприятие производит металлическую посуду, соответствующую европейскому качеству, но гораздо более дешевую Сковородки удобны, ими легко пользоваться.

Gipfel

Недорогие качественные металлические сковородки этой компании выпускаются в основном в Турции, а также в некоторых азиатских странах. Домохозяйки их любят за высокое качество и низкую цену. Изделия этой компании – легкие, удобные, экологичные.

Vitesse

Очень функциональные и, в то же время, красивые сковородки от известной французской фирмы. Готовка станет истинным удовольствием. Ценовая шкала очень разнообразна, можно найти вполне бюджетные модели, нисколько не уступающие по качеству дорогим.

Рейтинг сковородок с керамическим покрытием

В этой номинации есть свой лидер – немецкая компания Fissler. Самая лучшая сковорода этого класса — Fissler Protect Alux. Готовить можно все, вплоть до самых деликатных овощных и рыбных блюд, требующих особого температурного режима.

Эта модель сделана из очень хорошего алюминия. Керамическое покрытие нанесено в два слоя. Нагревается сковородка очень быстро. Специальное покрытие дна не позволяет пище пригорать.

Рейтинг сковородок с каменным покрытием

По отзывам потребителей, лучшая модель этой категории – Gipfel Zenit. Она делается по самой современной технологии. Благодаря особому покрытию время приготовления существенно сокращается. Пища прогревается равномерно, не пригорает. Сковородка очень надежна, служит долго. Ухаживать за нею предельно просто.

В этой статье мы постарались максимально полно и доступно раскрыть тему, какая сковорода самая лучшая и безопасная. Надеемся, благодаря этому обзору вы смогли определиться с подходящим для себя вариантом посуды и полностью довольны результатом готовки на ней.

Алюминий

Плюсы
. Отличная теплопроводность — гораздо большая, чем у сковород из других металлов.

Минусы
.​ ​Тонкие недорогие сковороды из штампованного алюминия — без толстого дна с рельефным орнаментом (проточкой) неравномерно нагреваются и быстро деформируются под воздействием высокой температуры. Дешёвая штамповка с антипригарным по-крытием (главный поставщик — Китай) может быть опасна, так как качество антипригарного слоя очень сомнительно. Поэтому выбирайте литые сковороды. Они тяжелее, их стенки толще, а дно многослойное. Благодаря этому они равномерно прогреваются, в них пища готовится лучше, они дольше не выходят из строя.

Сплавы

Чтобы сделать антипригарные по-крытия более долговечными, производители добавляют в них частицы твёрдых металлов и минералы. Так появились титановые, мраморные, каменные и др. покрытия (сколько фирм-производителей, столько и вариаций). У таких сковород многослойные антипригарные покрытия, которые не боятся металлических лопаток и служат очень долго.

Часто производители недоговаривают, что в качестве одного из слоёв используется тефлон. Выбирайте посуду, где не просто заявлено, что в составе нет PFOA или PTFE, но и полностью прописаны все «ингредиенты».

Керамика

В идеале в основе этого покрытия должны быть песок и вода. Однако такова далеко не вся керамика, поэтому главное правило при выборе подобных экземпляров — цена. Не покупайте дешёвые сковороды — они быстрее теряют антипригарные свойства и не гарантируют безопасность.

Заявление, что на керамике хорошо готовить без масла, в большей степени лукавство, так как это зависит исключительно от качества покрытия. Многие хозяйки также замечают, что у блюда, приготовленного на керамическом покрытии, не получается хорошей корочки.

Мнение эксперта

Валерий Петросян, председатель секции химии РАЕН, эксперт ООН по химической безопасности
:

До Второй мировой войны была относительно дорогостоящая технология получения тефлона, но зато он получался «безвредным». Позже был предложен более дешёвый способ — с применением перфтороктановой кислоты. Увы, когда вы готовите пищу на антипригарном покрытии, кислота начинает выделяться (чем выше температура, тем интенсивнее процесс), это было экспериментально доказано. Она проникает в пищу и может вызвать различные опасные заболевания.

— цена за качественную сковороду диаметром 24 см

Сковороды бывают из разных материалов и с разными покрытиями. Какая лучше?

Интересно, можно ли обойтись на кухне без сковороды? Она просто незаменима при жарке любимых блинчиков или картошки, а подчас может оказаться весьма  полезной в воспитании припозднившегося к ужину мужа (шутка, но чего только в жизни не бывает). Поэтому к выбору сковородки нужно подойти с большой ответственностью. К сожалению, при этом нельзя руководствоваться принципом: «мммм… она мне нравится, беру!» В первую очередь, следует знать, что этот род кухонной утвари изготавливается из очень разных материалов.

Начнем со старых добрых чугунных сковородок. Известны они нам издавна и останутся на наших кухнях еще длительное время. Наши бабушки точно не променяли бы чугунную сковороду на какую-то другую. Этот материал идеален для длительного приготовления пищи и высокотемпературной обработки. Нагревается чугун до очень высокой температуры, а потом равномерно отдает тепло, что необходимо для качественной жарки продуктов. В придачу он обладает свойством при контакте с маслом образовывать при высоких температурах естественный защитный слой, пища в такой сковородке практически не пригорает. Во время готовки на чугунной сковороде можно безбоязненно пользоваться металлическими лопатками или просто ложкой. Эти сковородки неприхотливы,  очень долговечны и безопасны.  Главное знать, что при уходе за ними лучше не пользоваться современными моющими средствами. Чугунную сковороду вообще не принято мыть – её хорошенько прокаливают на огне, а потом споласкивают прохладной водой и тщательно вытирают от влаги, чтобы уменьшить вероятность появления ржавчины.  Если что-то все-таки не желает отчищаться таким образом, используйте чуть влажную тряпку и пару ложек столовой соли для «пилинга», Не храните в чугунной сковородке уже приготовленную пищу, так как посуда может поржаветь, а блюдо  гарантированно приобретет неприятный вкус, а то и цвет.  После покупки, когда принесете сковородку домой, не спешите на ней что-то жарить. Для начала помойте свое приобретение, высушите, тщательно смажьте внутреннюю  поверхность растительным маслом и прокалите на плите или в духовке.  Процедура займет у вас около 60 минут. В идеале ее нужно повторить 2-3 раза, в промежутках давая металлу остынуть. Эта процедура нужна как раз для того, чтобы образовалось естественное антипригарное покрытие. В остальном… можно сказать, чугунная сковорода — это сковорода на всю жизнь.
Медные сковороды обладают наилучшей теплопроводностью. А это значит, что они чутче других реагируют на изменение температуры горелки. Прибавление и убавление жара позволяет умелому повару обеспечить оптимальные условия термообработки для капризных продуктов — рыбы, белых частей птицы, мяса очень тонкой нарезки, так что их с удовольствием используют профи, и это — подчас очень дорогая «игрушка»! Но найти кухонную утварь из этого материала сейчас можно, пожалуй, только у коллекционеров и ценителей — медь вступает в химическую реакцию с веществами, содержащимися во многих продуктах питания, да и ухаживать за нею трудно. Современной альтернативой являются изделия из меди с покрытием из нержавеющей стали. Конечно, нержавейка не дает меди проявить ее блестящие свойства теплопроводности. Куда более распространенной является другая комбинация этих материалов, о которой мы расскажем дальше. Если у вас все-таки есть старая медная или латунная сковорода, и вы не знаете, как убрать с нее некрасивый налет, то сделать это, в принципе, можно и без всякой агрессивной химии, которую не хочется применять на кухне. Возьмите шершавую тряпочку и понатирайте медь… лимонным соком. Вот увидите, она очистится и приобретет очень благородный оттенок!
Железная сковорода (стальная кованая) нынче встречается тоже не слишком часто, но все-таки встречается. Они тяжелые, подходят для любого вида плит, и хорошо показали себя при  жарке стейков, картошки и аналогичных блюд, требующих быстрого интенсивного прогрева. Кстати, на такой сковороде очень удобно обжарить мясо на плите, а потом довести в духовке до полной готовности. Но и для тушения этот материал тоже подходит неплохо. Его почти невозможно повредить термически или механически, единственным врагом таких сковородок является ржавчина. Уход за ними точно такой-же, как за чугунными.

Сковорода из нержавеющей стали сделана из достаточно устойчивого металла, важно также, что он не вступает в реакцию с какими-либо веществами, используемыми во время приготовления пищи и при мытье посуды. При эксплуатации стальной сковороды следует помнить, что её нельзя оставлять на огне пустой, так как дно может покрыться сине-зелеными пятнами (от которых уже будет невозможно избавится) и даже в некоторых случаях деформироваться. Сейчас дно сковород данного вида часто делают двухслойным, с применением алюминия или меди, проводящих тепло лучше, чем сталь. Полезный совет по уходу — если ваша сковорода из нержавейки покрылась белым налетом — протрите ее лимонным соком или иным кислым раствором.

Алюминиевая сковорода — к преимуществам данного вида можно отнести то, что они достаточно легкие и удобные, а также весьма недорогие. Алюминий обладает в 15 раз лучшей теплопроводностью, чем сталь. К сожалению, имеется и ряд существенных минусов. При сильном нагревании тонкая сковородка этого типа очень быстро деформируется, также на ней все очень любит пригорать, даже если вы будете использовать достаточное количество масла.  Если уж вы решили приобрести такую сковороду, то выбирайте тяжелые литые алюминиевые с толстым дном. Они будут более долговечными. Внимание: ни в коем случае не используйте бабушкину алюминиевую сковородку без защитного покрытия (как на картинке слева), даже если вы помните ее с детства и по каким-то причинам очень к ней привязаны. Это не вопрос моды, дело в том, что раньше технологии не позволяли создать устойчивую оксидную пленку на поверхности этого металла, а он не то, чтобы слишком полезен для нашего организма. Современные методы производства более совершенны, однако люди, трепетно относящиеся к своему здоровью, продолжают избегать использования алюминия при приготовлении пищи. Также будьте готовы к тому, что в инструкции будет написано, что вполне современные сковородки из литого алюминия нельзя использовать на плите с керамопокрытием. И уж ни в коем случае не мойте незащищенный покрытиями алюминий в посудомоечной машине — на нем образуется крайне неприятный на ощупь и сильно пачкающийся налет графитного цвета.

Ну, что же, а теперь, пожалуй, пришла пора поговорить о другой важной отличительной черте многих сковородок: защитном покрытии.

Сковорода с тефлоновым покрытием — один  из самых популярных на сегодняшний день вид сковородок. Как правило, такие сковороды изготовляются из стали или алюминия и покрываются специальным веществом – тефлоном (политетрафторэтиленом).  В них можно готовить все продукты без использования масла (или, скажем так, при минимальном его использовании).  При эксплуатации тефлоновых сковородок следует помнить, что покрытие очень нежное, не стоит применять металлические аксессуары, лучше для этого подойдут деревянные или силиконовые лопаточки. Очень важно не перегревать такие сковородки, так как при температурах  свыше 200 градусов тефлон начинает изменять цвет и структуру, а выше 360 — выделять вредные для здоровья человека вещества. От столь сильного жара тефлоновое покрытие может „спечься“ (сильно изменить цвет, стать шероховатым), и вот на такой сковороде уже ни в коем случае не стоит готовить, её нужно выбросить.

Алмазное покрытие, не смотря на столь многообещающее название, базируется тоже на тефлоне. Однако поверхностный слой там сделан из нанокомпозита с кристаллами алмазов, он более прочный, быстро прогревается, держит температуры свыше 300 градусов. Основной недостаток таких сковород — их высокая цена (дополнительный — тяжелый вес). Гранитное покрытие — считайте, «те же яйца, только в профиль»: чуток прочнее, чем обычный тефлон, держит температуру до 250, не так круто, как алмаз,  — ну и, соответственно, подешевле. Из этой же компании и титановое покрытие — там задействуется смешаный оксид алюминия и титана.
Эмалированная сковорода в последнее время перестала быть ретро-вещицей. Кремниевая эмаль, считающаяся абсолютно безвредным материалом, снова в моде: современные технологии позволили поднять уровень антипригарности до того, чтобы худо-бедно конкурировать с тефлоном, который после своего появления почти вытеснил с кухонных полок эмалированных предшественников. Плюс эмали — это покрытие толще любого другого,  процарапать его невероятно трудно,  мясо и омлет безбоязненно можно резать ножом прямо в сковороде. Минус — этот материал прогревается медленно, «лениво» отдает тепло, он лучше подходит не для поджарки, а для тушения. Еще большинство современных эмалей точно так же, как их предшественницы, скалываются от ударов.

Сковорода с керамическим покрытием — сравнительно  новый вид данной утвари, но, как заявляют производители и обладательницы таких керамических новинок, „цены новым сковородкам нет“!  Защитный слой, как и у эмалированных, базируется на кремнии. Готовить на такой сковородке разрешается все, а после приготовления её можно не мыть, достаточно будет просто протереть влажной салфеткой.  При выборе новой утвари стоит обратить внимание на вес. Более тяжелые сковороды имеют более толстые стенки  и дно,  а это значит, что нагреваться они будут более равномерно, и сохранять тепло — более долго.  Некоторые типы керамопокрытия (далеко не все) выдерживают температуру в 400 градусов. При использовании такой сковородки следует помнить, что она не любит контрастный душ, сначала ей нужно дать полностью остыть и только потом мыть. Во время приготовления все-таки лучше использовать деревянные или силиконовые лопаточки. К сожалению, не смотря на цену, и эти сковороды пока не идеальны — через несколько месяцев использования покрытие начинает потихоньку терять свои антипригарные свойства, оно кажется безукоризненным только в начале.

При выборе сковороды важно учитывать, на какой плите вы будете готовить. Так, к примеру, для газовой плиты подходят практически все виды сковородок, а вот для индукционных – только те, у которых стальное дно. Обратите внимание и на профиль дна. Для обладателей газовых и индукционных плит это не так важно, а вот тем, кто пользуется плитой с керамопокрытием, полезно запомнить: дно их сковородок  должно быть как можно более гладким, безо всяких там желобков и прочих неровностей — таким конфоркам неравномерное теплораспределение вредно.
Обратите свое внимание и на ручку. Конечно, если она из дерева или жаропрочного пластика, такая рукоять не нагреется во время готовки. Но с ней сковородку нельзя будет ставить в духовку. Для использования в духовом шкафу сковороды должны быть с металлическими либо съемными ручками.  А вот ручки кованых сковородок безбоязненно могут следовать за ними в духовку — но не вздумайте доставать их оттуда незащищенной рукой!

И самое главное: принимая решение о приобретении новой сковороды, руководствуйтесь не только ее «способностями», но и своими потребностями. Сформулируйте сами для себя: а что именно вы больше всего любите делать, для чего собираетесь ее использовать? Для золотистой жареной картошки лучше всего подходят чугунные и кованые сковороды, а для поджаристого мяса идеальны керамические. Слегка обжарить рыбу или овощи можно и на тонкой сковородке, а вот тушить лучше в толстостенной. Универсальных сковород нет. Может быть, лучше иметь на кухне несколько?

Готовим самые вкусные домашние блинчики на Масленицу! Сковороды, блюда — Клуб экономных родителей

Описание:
Уважаемые клиенты!
По Вашим просьбам у нас появилась система «Полезных отзывов».
Все отзывы проходят премодерацию и публикуются организатором в закупке в течение 3 рабочих дней.
Просим Вас перед тем, как оставлять отзыв, внимательно прочитать условия, при которых Ваш отзыв будет считаться полезным и будет опубликован.
Обращаем Ваше внимание, что все претензии по заказу: переплата, брак, пересорт — не являются отзывом и так же, как и раньше, решаются в индивидуальном порядке с организатором путем телефонных переговоров или личных сообщений. Соответствующие заявления для того, чтобы сдать проблемный заказ, есть в каждом центре выдачи.

Что такое «полезный отзыв» и чем он будет реально полезен всем клиентам, которые делают заказы в «Клубе экономных родителей»?

Это Ваше мнение, которое содержит такие полезные данные, как качество товара (пошив, изготовление), соответствие указанной в закупке размерной сетке (маломерит, большемерит, в размер), соответствие описанию товара, указанному в закупке (материал, габаритные размеры).

Если у Вас есть желание, Вы можете оставить свои замеры (ОГ,ОБ,ОТ). Это не обязательно, но сделает Ваш отзыв еще более полезным. К каждому отзыву есть возможность прикрепить реальное фото товара.

Все полезные отзывы, содержащие в себе описание качества, свойств и размерности товара, помогут и Вам, и другим пользователям делать заказы уже проверенных, качественных товаров.

Также при оставлении отзывов просим Вас обратить внимание, что отзыв с фразой «хотела красный, а пришел синий» (или похожими фразами) при изначальном отсутствии гарантии по цвету в условиях закупки также не будет опубликован, так как изначально не относится к «полезным отзывам» и означает, что условия закупки были Вами не прочитаны до того, как Вы сделали заказ.

Как оставить отзыв?

После получения товара зайдите в корзину «Мои заказы» и рядом с товаром нажмите «Оставить отзыв» и заполните поля.

Где увидеть отзывы в закупках?

В каталоге любой закупки, где уже есть опубликованные отзывы, рядом со словом ТОВАРЫ можно переключиться в панель ОТЗЫВЫ.

Где увидеть количество опубликованных мною отзывов?

На вашей персональной странице «Мой профиль»*, слева под Сообществами, в которых Вы состоите, есть раздел Закупки. Там Вы увидите счетчик опубликованных отзывов.

*Как найти страницу «Мой профиль»
chudomama.com на этой странице нажмите на треугольник, выпадает меню

Top 7 лучших сковородок с антипригарным покрытием без тефлона 2021 (нетоксичные)

Кастрюли с тефлоновым покрытием могут быть очень опасными для вашего здоровья, а сковорода — это один из предметов повседневного использования. Поэтому очень важно иметь сковороду с антипригарным покрытием, не имеющую тефлонового покрытия.

Посуду с антипригарным покрытием намного легче мыть . Существуют также сковороды с антипригарным покрытием, которые можно мыть в посудомоечной машине, что сокращает время мытья рук. Такие качества посуды с антипригарным покрытием делают ее стоящей своих денег.

Самое лучшее в сковородах с антипригарным покрытием — это то, что они доступны в прекрасных цветах. Ваше кулинарное настроение автоматически улучшается, когда вы получаете посуду любимого цвета. Кроме того, они выглядят дорогими, хотя на самом деле они дешевы или, как говорят, доступны по цене и не прожигут дыру в вашем кармане.

Однако иногда бывает сложно выбрать качественный продукт, когда есть сотни вариантов. Итак, сегодня мы рассмотрели некоторые из лучших сковородок с антипригарным покрытием без тефлона для безопасного и здорового приготовления пищи.

Что такое тефлон? и почему это вредно?

Тефлон не является токсичным веществом или химическим веществом. Фактически, это торговая марка химического покрытия. Химическое вещество политетрафторэтилен или ПТФЭ наносится на различные поверхности посуды, чтобы предотвратить прилипание пищи к основанию. Этот синтетический полимер отталкивает воду и в значительной степени снижает трение, что упрощает приготовление пищи. А кому не нравится готовить еду, так это поверхность, которая равномерно нагревается и после этого легко мыть?

Но слой тефлона может заставить вас отказаться от покупки сковородок с антипригарным покрытием.Хотя ПТФЭ остается безопасным для использования при обычных температурах, проблема возникает при повышении температуры. При высоких температурах PTFE начинает разрушаться и выделять в воздух химические соединения. . Эти химические вещества могут в долгосрочной перспективе вызвать заложенность грудной клетки и проблемы с дыханием. И птицы больше всего страдают от этих химикатов из-за их чувствительной дыхательной системы. Вот что делает тефлоновые сковороды опасными.

Помня о побочных эффектах тефлона, люди в наши дни предпочитают готовить на сковороде с антипригарным покрытием, не содержащей тефлона.А ниже представлены наши лучшие сковороды с антипригарным покрытием без тефлона для лучшего, здорового и безопасного приготовления пищи.

Лучшая сковорода с антипригарным покрытием без тефлонового покрытия

1. Керамическая сковорода с антипригарным покрытием GreenPan Lima 12 ″

Прочтите отзывы клиентов здесь »

Для жарки некоторых продуктов, таких как рыба и курица, требуется высокая температура. А если вы часто готовите жареные блюда, вам может потребоваться прочная сковорода, такая как GreenPan. Эта 12-дюймовая сковорода с керамическим покрытием Thermolon не содержит вредных химикатов, таких как PFOA, PFAS, свинец и кадмий .А прочное покрытие подходит для различных стилей приготовления. Вы можете жарить, жарить, жарить, запекать или обжаривать ингредиенты при более высоких температурах, не беспокоясь о растрескивании или отслаивании керамического покрытия.

Удобная стеклянная крышка с ручкой позволяет контролировать процесс приготовления. Между тем, вы можете легко перевернуть ингредиенты с помощью эргономичной ручки из нержавеющей стали. В дополнение к удобному захвату, легкий керамический противень позволяет пользователю легко использовать его во время приготовления пищи.А как только еда будет приготовлена, ее очень легко вымыть вручную под проточной водой. Вы можете использовать небольшое количество жидкости для посудомоечной машины, чтобы удалить запах или жир с керамической поверхности.

Основные характеристики:

• Жесткий анодированный алюминий
• Ручка из нержавеющей стали с заклепками
• Керамическое антипригарное покрытие Thermolon
• Крышка из прозрачного стекла
• Только ручная стирка
• Сейф в духовке (до 420 градусов F)
• Весит 4,2 фунта
• Ограниченная пожизненная гарантия

Плюсы:

• Сковорода не содержит вредных химических веществ PFTE и аналогичных соединений
• Прозрачная стеклянная крышка позволяет видеть продукты внутри
• Легкий вес позволяет легко обращаться с устройством во время приготовления и очистки
• Керамическое покрытие не будет пузыриться, отслаиваться или выделять вредные отслоения даже при высоких температурах
• Прочная конструкция из анодированного алюминия служит годами без трещин
• Вы получите 2 варианта цвета: бронзовый и серый.

.

• Бюджетная цена
• Подходит для жарки и духовки до 420 градусов по Фаренгейту

Минусы:

• Только ручная стирка
• Тяжелоатлет для подъема

2.Сковорода DaTerra Cucina с натуральным антипригарным покрытием без ПТФЭ или свинцового покрытия

Прочтите отзывы клиентов здесь »

Как родитель, вы следите за тем, чтобы ваш ребенок ел здоровую домашнюю пищу. А теперь вы можете сделать пищу более здоровой, перейдя на антипригарную сковороду без тефлона. Керамическая посуда Daterra Cucina не содержит вредных химикатов, которые, как известно, вызывают проблемы с дыханием и врожденные дефекты. Все его 4 слоя сделаны из безопасных материалов, которые обогащают вкус еды каждый раз, когда вы готовите еду на сковороде.

Толстый нижний слой алюминиевого основания толщиной 3,7 мм обеспечивает оптимальную проводимость. Он равномерно распределяет тепло для лучшего и быстрого приготовления пищи. И самое лучшее в сковороде с плоским дном то, что она совместима со всеми типами плит. Пищу можно приготовить на стеклянной плите, пропановой, натуральной или даже электрической . Ни один из них не поцарапает и не повредит поверхность сковороды с антипригарным покрытием.

DaTerra Cucina включает крышку с силиконовой кромкой, которая устраняет проблему раскачивания крышки при варке продуктов при более высоких температурах.Это герметичное уплотнение помогает поддерживать равномерную температуру для получения богатой и великолепной текстуры пищи. Небольшое отверстие на прозрачной стеклянной крышке позволяет воздуху легко проходить через нее, чтобы поддерживать давление внутри сковороды. Вы можете легко поднять крышку сковороды с антипригарным покрытием голыми руками, чтобы проверять пищу в перерывах между приготовлением. Благодаря термостойкому покрытию на боковой стороне и ручке крышки.

Основные характеристики:

• Прочная алюминиевая основа 3,7 мм, подвергнутая пескоструйной обработке
• 4-х слойная конструкция
• Совместимость с несколькими печами
• Термостойкая силиконовая ручка
• Сейф в духовке (до 450 градусов F)
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Весит 2 фунта
• Гарантия 1 год

Плюсы:

• Сковорода, пригодная для использования в духовке, делает ее идеальной для обратного обжаривания мяса и других ингредиентов.
• Облегченная конструкция упрощает переворачивание продуктов
• Итальянский стиль изделия украсит вашу коллекцию посуды
• 4-слойное антипригарное покрытие быстро нагревается, а также равномерно распределяет тепло
• Поддон без ПТФЭ безопасен для использования на стеклянной поверхности, пропане, природном газе и электрической плите.
• Силиконовый край на стеклянной крышке, закрывающий противень для лучшего и равномерного приготовления пищи
• Термостойкая силиконовая ручка предотвращает ожог пальцев, когда пользователь поднимает сковороду, чтобы перевернуть пищу при более высоких температурах
• Эта нетоксичная сковорода сделана в Италии из натуральных материалов.

3.Набор из трех сковородок Green Earth от Ozeri (8 ″, 10 ″, 12 ″) — без тефлона

Прочтите отзывы клиентов здесь »

Приготовление еды для семьи означает использование большого количества посуды. Поэтому вместо того, чтобы покупать каждую кастрюлю по отдельности, лучше купить полный набор, который соответствует вашим требованиям и хорошо смотрится на вашей кухне. Итак, Ozeri предлагает набор сковородок с антипригарным покрытием, которые одновременно красивы и долговечны. В этот набор входят 3 сковороды разного размера .Но их всех объединяет то, что они на 100% не содержат ПТФЭ и ПФОК.

Покрытие сковородок Ozeri Green Earth не содержит тефлона и не содержит менее известных, но вредных химикатов, таких как NMP и NEP. Так что можно быть уверенным в том, что еда на вашей тарелке всегда будет безопасной для употребления, пока вы используете сковороду Озери. В то время как многие продукты имеют плоскую поверхность для приготовления пищи, у Ozeri поверхность с сотовой структурой. Такая поверхность равномерно сохраняет тепло и позволяет приготовить хорошо приготовленную пищу, не прилипая к поверхности.

Основные характеристики:

• Набор из 3 предметов
• Двойное керамическое покрытие
• Сейф для индукционной плиты
• Варочная поверхность с сотовой структурой
• Конструкция из литого под давлением алюминия
• Ручка с силиконовым покрытием

Плюсы:

• Не содержит основных и второстепенных химикатов, таких как PFOA, PTFE, APEO, NMP и NEP
• Термостойкие ручки с силиконовым покрытием обеспечивают удобный захват при переворачивании или подаче еды
• Вы получаете 8-дюймовые, 10-дюймовые и 12-дюймовые нетоксичные сковороды для разного количества ингредиентов.
• Набор из 3 сковородок доступен по цене менее 100 долларов
• Сверхпрочная конструкция из литого под давлением алюминия долговечна
• Намагниченное основание обеспечивает быструю теплопередачу на индукционной плите
• Двойное керамическое покрытие на противне гарантирует отсутствие сколов, отслаивания или растрескивания поверхности при более высоких температурах.
• Устойчивость к царапинам, сотовая поверхность предотвращает прилипание пищи

4.Домик L10SK3CN для приготовления пищи на сковороде, 12 дюймов, без тефлона

Прочтите отзывы клиентов здесь »

Наш список лучших антипригарных сковород без тефлона был бы неполным без упоминания чугунной сковороды Lodge. Чрезвычайно универсальный характер сковороды делает ее незаменимым инструментом для приготовления пищи на любой кухне. Чугунную сковороду Lodge можно использовать на различных варочных поверхностях, от повседневного использования плиты до приготовления пищи на костре. Заслуга такой долговечности и универсальности продукта заключается в использовании в его конструкции чугуна.

Чугун известен своей долговечностью и более здоров, чем керамика и алюминий. Кроме того, всякий раз, когда вы готовите еду на чугунной сковороде, на ней остается налет железа, что улучшает ее вкус. Некоторые продукты, такие как говядина, мясо и куриная грудка, имеют восхитительный вкус, если их готовить на чугунной поверхности. И что самое приятное, вы можете носить с собой сковороду Lodge куда угодно, чтобы в любое время приготовить здоровую и хорошо приготовленную еду.

Сковорода Lodge предварительно заправлена ​​и готова к использованию сразу после распаковки .Для приправки железа не используются синтетические химические вещества. Натуральная приправа из растительного масла на основе сои предотвращает прилипание пищи к поверхности утюга. Фактически, делает посуду отличной для поджаривания, обжаривания, запекания, жарки и жарки . Равномерное нагревание и лучшее удержание тепла чугуна приводит к тщательному приготовлению твердых продуктов, таких как мясо. В то время как мягкие ингредиенты готовятся быстрее.

Основные характеристики:

• Чугунная сковорода 12 дюймов
• Предварительно приправленные
• Сделано в США
• Глубина 2 дюйма
• Совместимость с несколькими варочными поверхностями
• Эргономичный дизайн
• Весит 7.94 фунтов
• Ограниченная пожизненная гарантия

Плюсы:

• Это лучшая чугунная сковорода на Amazon с более чем 12000 положительных отзывов
• Качественная чугунная конструкция сковороды прослужит несколько поколений
• Поставляется с добавлением натуральных добавок для безупречного приготовления пищи.
• Эта чугунная посуда, не имеющая аналогов по сохранению тепла, идеально подходит для приготовления любых блюд.
• Подходит для использования в духовке, плите, на гриле или над костром
• Доступны разные размеры и формы — с крышкой и без
• Для предварительной заправки сковороды

не используются синтетические химикаты.

Минусы:

• Тяжелый подъемник
• Необходимо предварительно заправить сковороду тонким слоем растительного масла после мытья
• Только ручная стирка

5.Керамическая медная сковорода с антипригарным покрытием — индукционная антипригарная сковорода со стеклянной крышкой

Прочтите отзывы клиентов здесь »

Не допускайте попадания токсичных химикатов в пищу с помощью антипригарной медной посуды Almond. Хотя поверхность не содержит тефлона, медь имеет свои преимущества, которые делают приготовление пищи еще более здоровым. Медь известна своей отличной теплопроводностью, что означает, что она быстро нагревает поверхность по сравнению со многими керамическими сковородками. Кроме того, он обладает хорошей способностью удерживать тепло, что позволяет сохранять поверхность в тепле в течение более длительного периода.В результате вы получите хорошо прожаренное мясо и другие ингредиенты с нотками меди.

Запекать продукты в антипригарном противне Almond можно совершенно безопасно при температуре до 420 градусов по Фаренгейту . В то время как крышка из закаленного стекла безопасна для духовки до 500 по Фаренгейту . Эта прозрачная крышка не только позволяет контролировать еду, но и сохраняет блюдо в тепле в течение длительного времени, пока вы не будете готовы к тарелке. А помыть сковороду так же просто, как приготовить в ней еду. Тщательно ополосните, прежде чем класть его в посудомоечную машину, и вы получите блестящую поверхность.

Основные характеристики:

• Медное покрытие
• Размер 12 дюймов
• Сейф для духовки (до 420 F)
• Крышка из закаленного стекла
• 3,0 мм толщина
• Ручка из нержавеющей стали
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Весит 5,05 фунтов
• Гарантия 1 год

Плюсы:

• Крышка из закаленного стекла выдерживает температуру до 500 градусов по Фаренгейту
• Идеальное устройство для повседневного приготовления пищи
• Эргономичная ручка позволяет удобно переворачивать, бросать и подавать продукты.
• Устройство можно положить в посудомоечную машину для легкой очистки после использования
• Совместимость с несколькими варочными панелями, такими как стеклянная, индукционная, электрическая и даже гриль
• Нетоксичная медная сковорода сопротивляется окислению и не тускнеет легко

Минусы:

• Качество стеклянной крышки могло быть лучше

6.GreenLife Soft Grip 12 ″ Керамическая открытая сковорода с антипригарным покрытием без тефлонового покрытия

Прочтите отзывы клиентов здесь »

Толстое дно сковороды не даст ей подняться с середины, пока вы включаете пламя на сильном огне. Таким образом, масло останется посередине, а не скапливается по бокам. А даже если масло растеклось по сковороде, еда будет впитывать аромат со всех сторон в нужном количестве. Таким образом, получается отличное блюдо на вкус. А если вы любите каждый день готовить себе завтрак, то вам понравится сковорода с антипригарным покрытием Greenlife без тефлона.Его толстое основание подходит для газовых и электрических плит.

Керамическое антипригарное покрытие thermolon, не содержащее PFOA, PTFE, свинца и кадмия , безопасно как для нас, так и для окружающей среды. Он не выделяет в воздух химические соединения, даже если вы случайно повысите температуру. Цвет этой сковороды с антипригарным покрытием Greenlife не только обеспечивает качество, но и придаст стильности вашей кухне. Мягкий цвет внешней поверхности сковороды и соответствующая мягкая ручка обеспечивают комфорт в стиле.Таким образом, перемешивайте ингредиенты со стилем с помощью мягкой сковороды Greenlife Open.

Основные характеристики:

• 12 дюймов
• Корпус, усиленный алюминием
• Мягкая ручка
• Керамическое покрытие
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Духовка (350 градусов F)
• Весит 2,27 фунта
• Ограниченная пожизненная гарантия

Плюсы:

• Конструкция, которую можно мыть в посудомоечной машине, упрощает очистку сковороды
• Мягкая ручка, обеспечивающая охлаждение, предотвращает ожоги рук, когда вы бросаете, поворачиваете, поднимаете или подаете еду
• Равномерное распределение тепла по прочному алюминиевому корпусу позволяет приготовить хорошо приготовленную пищу со всех сторон
• Средняя часть посуды не поднимается, когда вы устанавливаете высокий уровень пламени
• Вы можете выбрать 7 красивых цветов, чтобы украсить свою коллекцию кухонной посуды.
• Отверстие на ручке сковороды без тефлона позволяет ее безопасно повесить
• Легкая конструкция продукта позволяет легко переворачивать яйца без нагрузки на руку или запястье.

Минусы:

• Не совместим с индукцией
• Вы должны избегать использования обработанных масел для спрея, чтобы предотвратить повреждение керамического покрытия (можно использовать натуральные масла)

7.Гранитно-керамическая антипригарная сковорода WaxonWare — нетоксичный PTFE, APEO, без PFOA (индукционная совместимость)

Прочтите отзывы клиентов здесь »

Антипригарные свойства сковороды Waxonware просто потрясающие. Вы можете увидеть, как яйца скользят по поверхности, не прилипая ко дну. Кроме того, масло равномерно растекается по гладкой поверхности, что делает пищу более вкусной. Поверхность не содержит вредных химикатов, таких как PTFE, PFOA, APEO и т. Д. .Таким образом, пища, которую вы готовите на этой нетоксичной сковороде, будет полезной как изнутри, так и снаружи, поскольку в нее не проникают химические соединения.

Высококачественное дно с электромагнитной индукцией обеспечивает равномерное распределение тепла по различным варочным поверхностям. Вы можете использовать антипригарную сковороду без тефлона на газовой, галогенной, индукционной плите, а также на электрической плите. Благодаря высококачественной конструкции из алюминия и сплава, которая защищает металлический корпус и антипригарное керамическое покрытие от повреждений. Кроме того, вы можете положить сковороду прямо в посудомоечную машину, чтобы мыть ее было легко.Но лучше стирать его вручную для лучшего и длительного использования.

Основные характеристики:

• 11 дюймов
• 5-слойное керамическое покрытие
• Подходит для индукционных плит
• Конструкция из алюминиевого сплава
• Дно электромагнитной индукции
• Защита от наматывания
• Ручка с заклепками
• Войлочная прокладка
• Ограниченная пожизненная гарантия

Плюсы:

• Высококачественные материалы, использованные при изготовлении продукта, делают его выгодным для покупки
• Гладкая антипригарная сковорода без ПТФЭ не прилипает к керамической поверхности
• Тепло равномерно распределяется от центра к сторонам без горячих точек
• Вы можете поместить устройство в посудомоечную машину для очистки
• Заклепочная термостойкая ручка позволяет легко поднимать и перемещать поддон без надевания перчаток.
• Включает коврик для защиты столешницы и поверхности стола от теплового повреждения
• Продукт подходит для использования на нескольких варочных поверхностях

Минусы:

• Устройство безопасно в духовке при температуре до 350 F в течение максимум 1-часового сеанса (не подходит для большой семьи)

Как выбрать подходящую сковороду с антипригарным покрытием без тефлона?

Использование: Где вы собираетесь использовать антипригарную сковороду? Для плиты, духовки, гриля или индукции? Вы должны выбирать продукт в зависимости от поверхности, которую вы используете чаще всего.Если вам нравится использовать индукционную варочную панель, то для лучшего удержания тепла лучше выбрать сковороду с антипригарным покрытием на алюминиевой основе. Или универсальный продукт, такой как чугунная сковорода Lodge, лучше, если вы предпочитаете устройство, подходящее как для приготовления пищи в помещении, так и на открытом воздухе. Также есть посуда с керамическим покрытием, которую также можно использовать на различных поверхностях, но лучше всего подходит для газовых и электрических плит.

Строительный материал: Вы могли видеть различные типы строительного материала в приведенном выше списке антипригарной сковороды с тефлоном.В основном эти материалы включают конструкции из алюминия, стали или чугуна. И на этих поверхностях могут быть разные виды покрытий. Керамика служит дольше алюминия, но при случайном падении может разбиться. А алюминий, с другой стороны, нагревается быстрее, но со временем теряет антипригарные свойства. В то время как чугун прочен и не сломается даже после многих лет эксплуатации. Но они довольно тяжелые в обращении и требуют времени на нагрев.

Количество людей или размер сковороды: Размер сковороды на порцию важен, если вы ежедневно готовите дома.Выбранная вами сковорода с антипригарным покрытием должна быть достаточно большой, чтобы в нее помещались все ингредиенты одновременно. Это экономит ваше время, избавляя от необходимости готовить порциями. Но, возможно, вам не понадобится большая сковорода, если вы готовите только для себя. Лучше всего покупать набор сковородок с антипригарным покрытием без тефлона для семьи, состоящей из более чем 4 человек.

Легкие или тяжелые: Алюминиевые сковороды имеют меньший вес по сравнению с керамическими и чугунными сковородами. Таким образом, они являются идеальной посудой для ежедневного приготовления на плите, особенно если вы много перемешиваете ингредиенты.Керамические сковороды — тоже отличный выбор для повседневного приготовления, но они немного тяжелее алюминия. Но с другой стороны, они не содержат вредных химикатов и идеально подходят для здорового приготовления пищи. Чугунная посуда самая тяжелая, но в то же время прочная. Они могут выдерживать грубое использование, не царапаясь и не ломаясь годами.

Общий вид: Керамическая посуда стильная и бывает разных цветов, чтобы соответствовать интерьеру вашей кухни. Кроме того, гладкую керамическую поверхность легко мыть, и она сохраняет новый вид даже после длительного использования.Аналогичное качество касается алюминиевой или стальной посуды с антипригарным покрытием без тефлона. Они также имеют различный дизайн, чтобы пополнить вашу коллекцию посуды.

Некоторые часто задаваемые вопросы о антипригарном покрытии и тефлоне

Все ли сковороды с антипригарным покрытием имеют тефлон?

Несмотря на то, что это обычная посуда, часто возникает вопрос, все ли сковороды с антипригарным покрытием имеют тефлоновое покрытие? Что ж, большинство из них имеют тефлоновое или, с научной точки зрения, покрытие из политетрафторэтилена, которое предотвращает прилипание пищи к поверхности сковороды.Но это не означает, что вся посуда на рынке имеет тефлоновый слой. Если вы боитесь готовить на тефлоновой сковороде, есть другие варианты. Лучше всего использовать нержавеющую сталь, медь, алюминий и керамические сковороды, наиболее популярные из них, вместо тефлона.

Опасен ли царапанный тефлон?

Если вы считаете, что сколы на поверхности сковороды вызывают рак, расслабьтесь, это не так. Царапины на тефлоне — обычное дело со временем. На качественной сковороде потребуется больше времени для снятия химического покрытия, в то время как на дешевой сковороде через несколько месяцев использования начнется скалывание.Но беспокоиться не о чем. Исследования на группе мышей показывают, что опасен не ПТФЭ, а ПФОК.

ПФОК или перфтороктановая кислота — это химическое вещество, используемое для производства ПТФЭ. В отличие от PTFE или тефлона, PFOA в больших количествах небезопасен для человека. Исследование, проведенное на мышах, показывает, насколько высокое количество PFOA связано с развитием рака. Но благодаря производственному процессу, который сжигает ПФОК без значительных остатков в конечном продукте. Короче говоря, поцарапанная тефлоновая поверхность безопасна в использовании.

Что такое антипригарное покрытие без ПФОК?

PTFE и PFOA — два тяжелых слова, когда вы ищете лучшую посуду с антипригарным покрытием. И люди преувеличивают количество этих химикатов, хотя сейчас они безопасны для использования. Антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК, означает, что при создании антипригарного слоя химикаты не используются. Такая посуда безопасна в использовании и не вредна для окружающей среды.

После изучения опасных побочных эффектов присутствия ПФОК в посуде FDA прекратило использование химического вещества для изготовления тефлонового слоя.К сожалению, химическое вещество было связано с возникновением рака в исследовании, проведенном на мышах. И с тех пор, то есть в 2013 году, вся тефлоновая посуда не содержит ПФОК. Если у вас все еще есть старая посуда с антипригарным покрытием, подумайте о покупке новой.

Керамика лучше тефлона?

Да, керамические сковороды во многих отношениях лучше тефлона. Прежде всего, керамика не содержит химических веществ в составе антипригарного слоя. Это означает, что керамическая поверхность не содержит ПТФЭ и ПФОК.Однако керамическая посуда не является полностью керамической. Вместо этого керамическое покрытие содержит смеси на минеральной основе вместо спорных химикатов, PTFE и PFOA.

Во-вторых, керамическая посуда выглядит лучше тефлоновой. Они бывают разных цветов вместо простого черного слоя. Вы можете обновить свою коллекцию кухонной посуды, не тратя при этом огромных сумм. Кроме того, керамическая посуда безопасна для окружающей среды. Вы можете использовать их в духовке или жаровне, и при высоких температурах не будут выделяться вредные пары, такие как посуда из PTFE.

Просто убедитесь, что покупаете керамическую сковороду хорошего качества в компании, которой доверяют, так как существует множество брендов, которые добавляют свинец или кадмий во время приготовления. И эти химические вещества при контакте с вашей пищей оказываются вредными. Кроме того, вам не придется беспокоиться о антипригарном покрытии керамической посуды.

Заключение

Химические вещества, используемые в антипригарном покрытии, могут не повлиять на вас мгновенно, но они вредны в долгосрочной перспективе. Так что лучше перестраховаться, чем сожалеть, инвестируя в продукт хорошего качества.И теперь, когда у вас есть список лучших сковородок с антипригарным покрытием без тефлона, вы можете выбрать для своей кухни продукт, соответствующий вашим требованиям. Все вышеперечисленные товары доступны по цене и долговечны. И что наиболее важно, они не содержат химикатов, вредных как для человека, так и для окружающей среды.

Топ-10 самой здоровой (и самой безопасной) качественной посуды по выгодной цене

Кухонная посуда нового поколения, доступная сейчас на рынке, была значительно улучшена и полезная посуда стала нормой.

Со времен тефлонового антипригарного покрытия посуда из нержавеющей стали, титана и алюминия теперь покрывается сложными материалами премиум-класса, такими как камень, алмаз, мрамор, керамика, титан и фарфор.

Смысл в том, что они покрывают алюминий и сталь, чтобы предотвратить попадание вредных веществ в пищу.

Кроме того, эти материалы использовались в основном для минимизации эффекта прилипания пищи к посуде.

Без сомнения, эти новые покрытия для кухонной посуды имеют свои преимущества и недостатки, поэтому покупатель должен различать токсичные и полезные кастрюли и сковороды.

Однако новое антипригарное покрытие для посуды предлагает больше преимуществ , чем традиционная посуда предыдущего поколения.

Новая кухонная посуда не только защищена от токсичных покрытий, таких как тефлон, но и обеспечивает новую эргономику, которая сделает приготовление здоровой пищи еще более приятным. Наряду с этими улучшениями некоторых брендов доступна штабелируемая посуда.

Такие улучшения касаются термостойких ручек, теплопроводности через индукционные поверхности и более прочной конструкции материала для предотвращения вибраций и повышенной прочности.

Следует помнить, что, хотя сковорода может выглядеть красиво и безвредно снаружи, она может быть токсичной после того, как вы начнете готовить на ней. Если вы не уверены в своей посуде, лучше всего выбрать ее из надежного списка здоровой посуды ниже.

Без лишних слов, вот 10 самых полезных для здоровья вариантов посуды в порядке предпочтения:

7 лучших экологически чистых брендов посуды 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Стеклянные контейнеры для пищевых продуктов, металлические соломинки для питья и силиконовые пакеты для хранения — это экологически чистые, нетоксичные варианты, которые нашли свое место на кухнях тех, кто стремится к более экологичному образу жизни. Но если вы используете одни и те же сковороды в течение многих лет, ваша посуда может оказаться следующей в списке вещей, которые нужно обновить.

Некоторая традиционная посуда может выделять в пищу нежелательные металлы, такие как кадмий, свинец и никель.Многие антипригарные покрытия изготавливаются с использованием перфтороктановой кислоты (PFOA), полифторалкила и перфторалкила (PFAS), а также перфторированных соединений (PFC), все из которых могут выделять токсичные пары при высоких температурах. Кроме того, как только антипригарное покрытие повреждено, оно может отслаиваться в еду во время приготовления, так что вы напрямую глотаете эти соединения.

Если пришло время избавиться от старой посуды, мы вам поможем. Вот список наших любимых брендов экологически чистой, нетоксичной посуды.

Окончательный вердикт

Нашим фаворитом является недорогая алюминиевая / керамическая посуда с антипригарным покрытием T-fal Initiatives: она может выдерживать высокие температуры, обладает быстрой и равномерной теплопроводностью, а также обширным ассортиментом. Если у вас есть бюджет, чтобы потратиться на набор профессионального уровня, мы также рекомендуем набор посуды из 10 предметов из нержавеющей стали All-Clad D3 из нержавеющей стали (можно найти здесь) из-за его универсальности и исключительной прочности.

Бернадетт Машар де Грамон

Экологичные материалы

У многих людей есть по крайней мере одна посуда с антипригарным покрытием, традиционно покрытая политетрафторэтиленом (ПТФЭ), широко известным как тефлон: химическое вещество, которое разрушается при высокой температуре и выделяет токсичные пары.К другим проблемным сковородам относятся сковороды из непокрытого алюминия и низкокачественной нержавеющей стали, о причинах которых мы поговорим позже. Хорошая новость в том, что многие производители решили удовлетворить спрос на нетоксичные варианты. Некоторые экологически чистые альтернативы включают алюминий с керамическим покрытием, твердо анодированный алюминий и нержавеющую сталь, о которых мы подробно поговорим ниже.

Тепловая мощность

От материала вашей посуды зависит ее нагревательная способность. Вообще говоря, с посудой с керамическим покрытием следует обращаться как с традиционным антипригарным покрытием — она ​​лучше всего работает при низких и средних температурах; очень высокая температура имеет тенденцию вызывать «трещины» (микротрещины, которые со временем могут отколоться).Нержавеющая сталь и твердо анодированный алюминий обычно имеют более высокие пороги нагрева и часто могут выдерживать воздействие печи. Обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя, чтобы подтвердить максимальную температуру нагрева вашей посуды.

Ель ест / Линдси Бойерс

штук в комплекте

Выбирая набор посуды, вы должны учитывать, какие части вам нужны. Сковорода отлично подходит для приготовления яиц, обжаривания грибов и блинов. Кастрюля прекрасно подходит для варки нескольких яиц и соусов, а кастрюля просто необходима для варки макарон, супов и рагу.Остальное зависит от того, для скольких людей вы регулярно готовите, и достаточно ли у вас места для хранения нужного набора. Не забывайте, что в комплект посуды входят крышки!

Цена

Экологически чистая посуда не обязательно должна быть дорогой — посуда с керамическим покрытием обычно бывает вполне доступной, хотя новые, более модные керамические бренды будут в более дорогом сегменте. Твердо анодированный алюминий и нержавеющая сталь, как правило, немного дороже керамики, но служат достаточно долго, чтобы оправдать свою цену.

Гарантия

Керамическое покрытие со временем изнашивается, поэтому следует ожидать, что гарантия на этот тип посуды ограничена — большинство производителей дают гарантию на покрытие только в течение одного-двух лет. На посуду из твердого анодирования и из нержавеющей стали, как правило, распространяется более длительный гарантийный срок, иногда вплоть до полной пожизненной гарантии на дефекты изготовления и материалов. Перед покупкой обязательно проверяйте гарантию производителя, чтобы узнать, соответствует ли она вашим потребностям.

Керамическое покрытие

Сковороды с керамическим покрытием часто изготавливаются из основного материала, обычно алюминия, который имеет легкий вес и очень хорошо проводит тепло. Затем на эти сковороды наносится специальное покрытие из кремнезема — компонента, получаемого из песка. Получающаяся в результате поверхность, напоминающая стекло, является антипригарным и нетоксичным, и она не выделяет опасных паров при перегреве сковороды. Это отличная альтернатива традиционным покрытиям из ПТФЭ (тефлона), но, поскольку он более хрупкий, чем ПТФЭ, он более подвержен растрескиванию.Как и другие антипригарные покрытия, для достижения наилучших результатов его рекомендуется использовать при низких и средних температурах — всегда перепроверяйте инструкции производителя на предмет конкретных ограничений нагрева.

Ель ест / Кэти Бегли

Анодированный алюминий

Этот прочный материал был создан компанией Calphalon на основе технологии, адаптированной из аэрокосмической промышленности. Он использует электрохимическую реакцию для превращения мягкого алюминия в металл, который на 30 процентов тверже нержавеющей стали, с окисленным верхним слоем, устойчивым к царапинам и не вступающим в реакцию с кислой пищей.Твердо анодированный алюминий является отличным проводником тепла и не такой тяжелый, как многослойная посуда, поэтому с ним легко обращаться на кухне. Некоторые высококачественные изделия из твердого анодирования также безопасны для использования в духовке и под жаровней.

Нержавеющая сталь

Не вся посуда из нержавеющей стали одинакова. Если вы предпочитаете этот материал, вы захотите выбрать высококачественные изделия из нержавеющей стали 18/10, 18/8 или 18/0. Первая цифра указывает процентное содержание хрома в стальном сплаве, а вторая цифра означает процентное содержание никеля.Хотя есть некоторые опасения по поводу выщелачивания хрома и никеля, это обычно происходит только с кусочками невысокого качества при длительном приготовлении, использовании с кислыми продуктами (например, соусами на основе томатов) и при очень сильном нагреве.

Ель ест / Кэти Бегли

GreenPan

GreenPan, созданный двумя друзьями из Бельгии, родился из-за необходимости найти альтернативу традиционным антипригарным покрытиям из PTFE (тефлон). Затем было разработано керамическое покрытие под названием Thermolon, которое позволило бренду стать мировым лидером в производстве экологически чистой нетоксичной посуды.Ассортимент GreenPan варьируется от легкого алюминия до более тяжелой посуды из нержавеющей и жестко анодированного алюминия, и все это имеет фирменное керамическое покрытие.

Cuisinart

Этот популярный производитель кухонной посуды известен прежде всего популяризацией кухонных комбайнов в 1973 году, но сегодня Cuisinart также предлагает полную линейку небольшой кухонной техники, кухонных принадлежностей и посуды. Серия GreenGourmet доступна в двух версиях: первая изготовлена ​​из твердо анодированного алюминия, а вторая — из трехслойной нержавеющей стали.Его антипригарные элементы имеют керамическое покрытие на водной основе, не содержащее нефтепродуктов, известное как Ceramica.

T-Fal

Этот хорошо известный французский бренд кухонной посуды, который иногда называют Tefal, получил свое название от сочетания слов «тефлон» и «алюминий». Хотя многие из любимых продуктов T-Fal изготавливаются с традиционными антипригарными покрытиями, в линейке продуктов Initiatives используется керамическое покрытие, не содержащее ПТФЭ, которое позволяет готовить при более высоких температурах и работает так же, как и обычные антипригарные покрытия.

Тмин дом

Созданный в ноябре 2019 года, этот новый производитель посуды построил свой бренд на продуктах, не содержащих ПТФЭ (тефлон) и других токсичных химикатов. Хотя его ассортимент не такой обширный, как у других брендов, он предлагает фантастический выбор необходимых вещей в модных цветах и ​​эстетически приятном дизайне.

Ель ест / Линдси Бойерс

Как и для любой другой посуды, уход за этой экологически чистой посудой зависит от материала сковороды.Для предметов без покрытия, таких как нержавеющая сталь и твердоанодированный алюминий, которые от природы устойчивы к царапинам, вы сможете быть немного грубее с ними (хотя некоторые производители указывают, следует ли мыть посуду только вручную). К кастрюлям и сковородам с керамическим покрытием следует относиться так же осторожно, как и к традиционным антипригарным покрытиям — избегать использования острых металлических инструментов внутри, используйте нейлоновый скребок, чтобы аккуратно удалить остатки пищи, и выберите мягкие средства для мытья посуды чтобы продлить срок службы покрытия.Имейте в виду, что керамическое покрытие, такое как PTFE, со временем разрушается, и его следует заменять, когда антипригарные свойства значительно ухудшаются. Кроме того, если на керамической поверхности есть трещины или отслаивание, это признак того, что пора покупать новую сковороду.

Джолинда Хакетт — автор нескольких вегетарианских кулинарных книг и сторонница растительной пищи. Она увлечена питанием и целостным здоровьем, является экспертом в области экологичного образа жизни и была отмечена журналами American Vegan и Food & Home.

12-дюймовая алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием Choice

8-дюймовая алюминиевая антипригарная сковорода Choice

8 лучших керамических сковородок с антипригарным покрытием — Отзывы и руководство по покупке [2020]

Очень важно покупать сковороды с антипригарным покрытием или керамические сковороды самого высокого качества. Существует много разных видов, и многие из них очень низкого качества, и производитель обманом заставит вас думать, что
лучший, но в итоге вы получите сковороду, которая деформируется, ломается и не прилипает. покрытие отклеится от сковороды.В результате вы получите непригодную для использования сковороду. Вы должны быть уверены, что следующая сковорода с антипригарным покрытием будет последней, которую вы когда-либо купите, потому что она прослужит вам вечно.

В этой статье рассказывается, на что обращать внимание при покупке новой, а также представлены одни из лучших сковородок, доступных сейчас, которые прослужат очень долго и сэкономят вам время, деньги и избавят от головной боли.

Раскрытие информации: Эта страница содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, мы получаем комиссию от соответствующих покупок.

1. Классическая 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием от шеф-повара Cuisinart

Особенности и преимущества

• Внутреннее антипригарное покрытие Quan Tanium
• Пожизненная гарантия
• Ручки с прохладным захватом
• Сейф для духовки до 500 градусов

Плюсы

• Сковорода очень доступна по цене и поставляется с пожизненной гарантией для ее защиты.
• Ручки прохладные на ощупь и устойчивые к скольжению
• Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием не отслаивается и не царапается и безопасна в духовке при температуре до 500 градусов

Минусы

• Сковорода несовместима со стеклянными плитами или индукционными горелками

Классическая антипригарная анодированная сковорода от шеф-повара Cuisinart 12 дюймов

Рейтинг: 9.5/10

Редакционный обзор

Это отличная сковорода с антипригарным покрытием, более чем доступная по цене и защищенная пожизненной гарантией. Сковорода жестко анодирована, которая намного тверже традиционной нержавеющей стали и обеспечивает равномерное распределение тепла. Холодные ручки очень удобны, и вся сковорода безопасна в духовке при температуре до 500 градусов, что очень необычно для сковород с антипригарным покрытием. Кастрюля также поставляется с крышкой из закаленного стекла с отверстием для регулировки температуры и влажности внутри сковороды.

Что говорят другие

Позитив — людям нравится, насколько твердая сковорода и что антипригарное покрытие не царапается и не отслаивается. К тому же на сковороду действует пожизненная гарантия.

Отрицательно — были жалобы на то, что сковорода несовместима со всеми источниками тепла на плите, а при размещении на других сковорода имеет тенденцию к деформации.

2. Сковорода OXO Good Grips с антипригарным покрытием, 12 дюймов, открытая

Особенности и преимущества

• Конструкция из твердого анодированного алюминия
• Термостойкие ручки
• Сейф до 400 градусов
• Трехслойное антипригарное покрытие

Плюсы

• Ручки удобны в использовании и термостойки
• Сковорода можно мыть в посудомоечной машине и духовке до 400 градусов
• Сковорода имеет трехслойное антипригарное покрытие

Минусы

• Хотя сковорода очень доступна, гарантии ее защиты нет.

Сковорода с антипригарным покрытием OXO Good Grips 12 ″

Рейтинг: 9.5/10

Редакционный обзор

Эта сковорода так же хороша, как и предыдущая, но имеет такую ​​же цену; на него нет гарантии. Ручка имеет удобный и термостойкий захват, а вся сковорода безопасна для использования в духовке при температуре до 400 градусов. Трехслойное антипригарное покрытие также защищает сковороду.

Что говорят другие

Позитив — большинству людей нравится, насколько хорошо работает антипригарное покрытие, и оно никогда не отслаивается и не царапается.

Отрицательно — у некоторых людей возникают проблемы с короблением сковороды при воздействии высоких температур.

3. Calphalon Contemporary с твердым анодированным покрытием из алюминия с антипригарным покрытием

Особенности и преимущества

• Поставляется с двумя противнями разного размера
• Пожизненная гарантия
• Толстая анодированная конструкция
• Плоская широкая нижняя поверхность

Плюсы

• Сковороды очень доступны по цене и поставляются с пожизненной гарантией для их защиты.
• Ручки термостойкие и нескользкие.
• Сковороды и крышки безопасны для духовки при температуре до 500 градусов.

Минусы

• Сковороды несовместимы со всеми типами плит источника тепла

lphalon Contemporary Hard-Anodized Алюминий с антипригарным покрытием

Рейтинг: 9.5/10

Редакционный обзор

На самом деле он поставляется с двумя сковородками с антипригарным покрытием разного размера по цене одной, и на обе они распространяется пожизненная гарантия. Сковороды изготовлены из прочно анодированного алюминия большой толщины, который отлично удерживает тепло и равномерно распределяет тепло. Крышки, которые идут в комплекте с кастрюлями, и сами сковороды безопасны в духовке при температуре до 500 градусов.

Что говорят другие

Позитив — им нравится, насколько дешевы сковороды, их качество и пожизненная гарантия.Сковороды отличного качества.

Отрицательно — у людей проблемы с совместимостью источника тепла для сковородок.

4. 12-дюймовая каменная сковорода-земля от Ozeri

Особенности и преимущества

• Закаленное устойчивое к царапинам покрытие
• Совместимо со всеми типами горелок
• Термостойкая ручка
• Конструкция из литого под давлением алюминия большой толщины

Плюсы

• Сковорода изготовлена ​​из литого под давлением алюминия большой толщины с намагниченным основанием.
• Сковорода совместима со всеми типами горелок.
• Сковорода имеет отличное распределение и удержание тепла с идеальной полностью естественной антипригарной поверхностью

Минусы

• Хотя сковорода может быть дешевой, но гарантии ее защиты нет.

Сковорода Stone Earth 12 ″ от Ozeri

Рейтинг: 9/10

Редакционный обзор

Эта сковорода может похвастаться тем, что внутреннее антипригарное покрытие полностью натуральное и не содержит APEO, PFOA и менее известных химикатов, таких как NMP и NEP.Дно сковороды намагничено для работы со всеми индукционными горелками. В то же время корпус изготовлен из литого под давлением алюминия, что обеспечивает отличное удержание тепла и равномерное распределение тепла по сковороде. Сковорода очень доступна, но на нее нет гарантии.

Что говорят другие

Позитив — им нравится тот факт, что антипригарное покрытие полностью натуральное и не содержит химикатов, работает так хорошо и никогда не царапается.

Отрицательно — некоторым людям не нравится то, что его нельзя ставить в духовку, а при воздействии высоких температур он может деформироваться или вмятин.

5. Цельнолитая анодированная антипригарная сковорода

Особенности и преимущества

• Поставляется с двумя противнями разного размера
• Можно использовать в духовке и мыть в посудомоечной машине
• Пожизненная гарантия
• Устойчивое к царапинам антипригарное покрытие

Плюсы

• Сковороды можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов и можно мыть в посудомоечной машине.
• Сковороды очень доступны по цене и защищены пожизненной гарантией.
• Сковороды отлично удерживают и распределяют тепло, а также работают на всех горелках

Минусы

• Антипригарное покрытие может отслаиваться или отслаиваться через несколько месяцев

Цельнолитая анодированная сковорода с антипригарным покрытием

Рейтинг: 8.5/10

Редакционный обзор

Этот дуэт сковородок вызывает настоящий восторг. Они довольно доступны по цене, и их защищает пожизненная гарантия. Ручка устойчива к скольжению и термостойка, а противни полностью безопасны в духовке при температуре до 500 градусов. Кастрюли рекомендуется мыть вручную, но их также можно мыть в посудомоечной машине. Корпус изготовлен из жестко анодированного алюминия для отличного удержания тепла и распределения тепла. Основание имеет соединение из нержавеющей стали, что позволяет использовать его на индукционной горелке.

Что говорят другие

Позитив — людям нравится, насколько прочны и крепки сковороды, и что их можно использовать на всех конфорках и ставить в посудомоечные машины и духовки. Плюс пожизненная гарантия для их защиты в случае чего.

Отрицательный — некоторые утверждали, что антипригарное покрытие начало отслаиваться и царапаться через пару месяцев.

6. Сковорода T-fal Ultimate из твердого анодированного алюминия с антипригарным покрытием 12 дюймов с крышкой

Особенности и преимущества

• Прочное антипригарное покрытие
• Превосходное распределение тепла и сохранение тепла
• Можно использовать в духовке и мыть в посудомоечной машине
• Пожизненная гарантия

Плюсы

• Сковорода безопасна для духовки при температуре до 400 градусов, а также ее можно мыть в посудомоечной машине.
• Сковорода имеет антикоррозийное дно и технологию термоотделения, чтобы вы знали, когда она горячая. равномерное распределение и удержание тепла

Минусы

• Хотя на сковороду действует пожизненная гарантия, она все еще дорогая
• Антипригарное покрытие имеет тенденцию отслаиваться

Цельнолитая анодированная сковорода с антипригарным покрытием

Рейтинг: 8.5/10

Редакционный обзор

Корпус сковороды изготовлен из анодированного алюминия, который обеспечивает отличное удержание тепла и распределение тепла. Он имеет основу, предотвращающую коробление, и технологию термо-пятна, которая имеет индикатор красного пятна, который будет светиться красным, когда сковорода нагревается полностью и равномерно по поверхности. Сковорода, однако, довольно дорогая, но на нее предоставляется пожизненная гарантия.

Что говорят другие

Positive — многим нравится технология красных пятен, которая позволяет узнать, когда сковорода готова к использованию.

Отрицательно — некоторые говорят, что сковорода работает хорошо, но антипригарное покрытие отслаивается при помещении в посудомоечную машину или при высоких температурах.

7. Керамическая сковорода с антипригарным покрытием Vremi

Особенности и преимущества

• Годовая гарантия
• Можно мыть в посудомоечной машине и духовке
• Совместим со всеми горелками

Плюсы

• Стильный дизайн и цветовые тона
• Противень можно использовать в духовке при температуре до 350 градусов и также можно мыть в посудомоечной машине.
• Сковорода очень доступна по цене и поставляется с годовой гарантией

Минусы

• Керамическое покрытие на сковороде не работает, так как большинство сковород и продукты будут прилипать ко дну сковороды

Керамическая сковорода с антипригарным покрытием Vremi

Рейтинг: 8.5/10

Редакционный обзор

Эта сковорода представляет собой очень красивую сковороду с белыми крапинками внутри, снаружи в оттенок желтой птицы и термостойкой ручкой с текстурой дерева. Он изготовлен из керамики и, естественно, не является стикером
с очень толстым керамическим покрытием внутри. Сковорода безопасна в духовке при температуре до 350 градусов, а также ее можно мыть в посудомоечной машине. И он очень доступен для покупки и поставляется с годичной гарантией для его защиты.

Что говорят другие

Позитив — людям нравится, как красиво выглядит сковорода.Идеально подходит для демонстрации на кухне или сервировки на столе.

Отрицательно — несмотря на то, что антипригарное керамическое покрытие является естественным, оно не работает так же хорошо, как большинство сковородок с антипригарным покрытием, у большинства с этим были проблемы.

8. Противень с антипригарным покрытием Caannasweis

Особенности и преимущества

• Совместим со всеми горелками
• Можно использовать в духовке и мыть в посудомоечной машине
• Внутренняя конструкция из усиленного алюминия
• Мягкая ручка

Плюсы

• Ручка имеет мягкую, удобную ручку, устойчивую к скольжению и термостойкость.
• Сковорода пригодна для использования в духовке при температуре до 500 градусов, а также ее можно мыть в посудомоечной машине.
• Сковорода имеет внутреннее алюминиевое кольцо для равномерного распределения тепла. и удержание тепла

Минусы

• Сковорода довольно дорогая для керамической конструкции и не имеет гарантии для ее защиты

Сковорода с антипригарным покрытием Caannasweis

Рейтинг: 8.5/10

Редакционный обзор

Эта керамическая сковорода утверждает, что имеет лучшее антипригарное покрытие среди керамических конструкций на рынке. Сковорода имеет внутренний слой из алюминия для равномерного распределения тепла и отличного удержания тепла. Ручка имеет мягкую, удобную ручку, устойчивую к скольжению и термостойкость. Сковорода также безопасна для духовки при температуре до 500 градусов и ее можно мыть в посудомоечной машине.

Что говорят другие

Позитив — людям нравится, насколько хорошо антипригарное покрытие работает на керамической сковороде, а сковорода готовит еду равномерно, как некерамическая сковорода.

Отрицательный — для керамической посуды он немного дороже большинства, и на него нет гарантии. Итак, были проблемы с поломкой кастрюли и неудачей с возвратом или возвратом денег.

Руководство покупателя по керамическим сковородам / сковородам с антипригарным покрытием

Как выбрать лучшие керамические сковороды / сковороды с антипригарным покрытием

Выбирая новую сковороду с антипригарным покрытием, вы должны выбрать ту, которая изготовлена ​​из материалов самого высокого качества.Вы также должны убедиться, что конструкция имеет смысл и не развалится после нескольких использований. Чтобы гарантировать, что вы будете защищены после покупки, разумно получить сковороду с гарантией производителя или, по крайней мере, какой-либо гарантией для защиты сковороды в случае повреждений или дефектов во время использования или в процессе доставки. Чаще всего антипригарное покрытие сковороды отслаивается, поэтому лучше убедиться, что этого не произойдет через пару раз.

Это плюс — получить сковороду, которую можно поместить в посудомоечную машину
для облегчения очистки, но рекомендуется мыть сковороды с антипригарным покрытием вручную.Даже если они скажут, что сковороды можно мыть в посудомоечной машине, это чаще всего повредит их и не отремонтирует.
Еще один бонус — если сковороду можно поставить в духовку. Это не все, что необходимо, и большинство сковородок не смогут этого сделать, но если вы столкнетесь с одной из них, всегда приятно иметь возможность, если вы захотите.

В любом случае, не забудьте сделать уроки и прочитать много отзывов о нем перед покупкой. Кроме того, убедитесь, что вам удобно пользоваться сковородой и она хорошо лежит в руке.Нет смысла покупать сковороду, которой нельзя пользоваться.

На что обращать внимание при покупке новой керамической сковороды / сковороды с антипригарным покрытием

Первое, на что стоит обратить внимание при покупке новой сковороды, — это материалы, из которых она изготовлена. Вы хотите, чтобы сковорода была прочной и не хрупкой, поэтому попробуйте использовать такие материалы, как нержавеющая сталь или твердые анодированные металлы. Другие металлы, такие как алюминий и олово, могут быть хорошими проводниками тепла, но они очень легкие и будут деформироваться и деформироваться при длительном воздействии высоких температур.

Также следует учитывать антипригарное покрытие. Если его разбрызгивают на сковороде, он должен быть свободен от бисфенола А или соответствовать стандартам PTFA, иначе он отклеится от
и потенциально может попасть в вашу пищу и нанести вред вам или вашей семье.

Некоторые металлы и керамика обладают естественным антипригарным покрытием, как твердо анодированные металлы. Это то, чего вы хотите добиться. Они будут стоить немного дороже, чем большинство сковородок, но в большинстве случаев они поставляются с гарантией для их защиты, и они прослужат долгое время. Также посмотрите на ручку и убедитесь, что она удобна и, возможно, даже устойчива к скольжению или термостойка для вашей безопасности, пока сковорода уже используется.

Еще один момент, на который следует обратить внимание, — убедиться, что покупаемая сковорода совместима с источником тепла на плите. Большинство из них совместимы со всеми типами, но некоторые из них нельзя использовать на стеклянных плитах или индукционных горелках. Некоторые сковороды также поставляются с другими аксессуарами, такими как ложки или лопатки, это бонус, но не делайте это решающим фактором, если только сковорода не высшего качества.

Наконец, если сковорода поставляется с крышкой, постарайтесь найти такую, которая будет стеклянной, чтобы вы могли видеть внутри, пока готовится еда, или ту, которая имеет регулируемое отверстие для контроля тепла и влажности сковороды.

Изображение функции : Khwantima

Переходите на нетоксичную посуду? Вот что купить

Мы покупаем экологически чистые продукты, мы заменили токсичные чистящие средства на более безопасные, отказались от искусственных ароматизаторов в нашем доме и перешли на более чистые средства для ухода за кожей. Тем не менее, многие удивляются, обнаружив, что наша посуда на самом деле может быть основным источником скрытых токсичных химикатов и может способствовать токсической нагрузке на наш организм (когда на днях разговаривала с моим другом об этом, она сказала: «О, черт возьми, моя посуда — травить меня ?! Я и не подозревал! »).К сожалению, материалы и металлы, такие как алюминий, пластик, свинец и тефлон, могут представлять серьезную опасность для вашего здоровья и преобладают во многих вариантах посуды.

И если посуда, которую мы постоянно используем, вымывает вредные токсины, мы оказываем себе и всем этим медвежью услугу.

Хорошая новость в том, что существует так много вариантов лучшей нетоксичной посуды! Выбросьте токсичные кастрюли и сковородки и ознакомьтесь с нашим руководством по более здоровым заменам ниже. А если вы уже сделали это, дайте нам знать в комментариях, какая у вас любимая посуда!

1 из 3

Что выбросить:

Традиционные антипригарные покрытия

Тефлон — это покрытие торговой марки, которое делает посуду с антипригарным покрытием антипригарным.Это невероятно удобно и изменило правила кулинарии, когда было представлено около 80 лет назад. Проблема в том, что эти покрытия (которые содержат такие соединения, как PFOA или PTFE) очень токсичны и связаны с раком, нарушением гормонов, отказом органов, репродуктивным повреждением и другими проблемами со здоровьем (посмотрите фильм Dark Waters и документальный фильм The Devil We Know для более глубокого изучения рисков для здоровья). Новые антипригарные покрытия, такие как тефлон, технически больше не содержат ПФОК и ПФОС, но вы должны следить за тефлоновой посудой, изготовленной до 2013 года, поскольку она все еще может содержать эти опасные химические вещества.И хотя большинство сковородок с тефлоновым покрытием в наши дни не содержат ПФОК, это часто означает, что они все еще содержат ПТФЭ (ПФОК или C8, который используется для изготовления покрытия из ПТФЭ и, как мы уже обсуждали, считается канцерогеном). Вдобавок к этому высокая температура вызывает разрушение химикатов с выделением токсичных паров. Кроме того, ПФОК и ПТФЭ не разлагаются биологически — это означает, что они могут накапливаться в нашем организме, увеличивая риск повреждения.

Алюминий

По поводу безопасности алюминия ведутся споры.Алюминий присутствует в окружающей среде, и все мы ежедневно подвергаемся некоторому воздействию алюминия. Однако исследования показывают, что алюминий токсичен на определенных уровнях. Повышенный уровень алюминия был связан со всем: от анемии и других заболеваний крови до БАС и болезни Паркинсона, рака, болезни Альцгеймера и неврологических проблем.

2 из 3 ФОТО: готовка, чугун, борщ, кухня

Более здоровые свопы:

Керамическое покрытие

Не все керамические покрытия одинаковы.Сэкономьте на дешевых керамических покрытиях и вместо этого поищите те, которые сертифицированы сторонними организациями и не содержат PFA, PFOA, свинца и кадмия. У меня лично есть несколько зеленых сковородок, и я их люблю! Они не допускают пригорания, доступны по цене и при некотором уходе хорошо держатся. Еще один отличный вариант — «Всегда панорамировать» — настолько хороши варианты цвета!

Керамика

Керамика великолепна, поскольку она полностью инертна, то есть не выделяет вредных токсинов. Керамические сковороды, как правило, не содержат тяжелых металлов, полимеров, покрытий и красителей, к тому же их можно мыть в посудомоечной машине! Мыть чугун легче, чем чугун, можно просто использовать теплый мыльный раствор.Если вы хотите попробовать, Xtrema — отличный бренд, который стоит проверить. Примечание: с этими сковородами следует быть осторожнее, поскольку они более хрупкие, чем другие типы кастрюль и сковородок.

3 из 3

нержавеющая сталь

Не вся нержавеющая сталь одинакова. При совершении покупок вы увидите такие числа, как 200, 304, 316 и 430, чем выше число, тем оно сильнее, долговечнее и тем меньше в нем будет содержания никеля. Обязательно используйте мягкие чистящие средства, так как жесткие чистящие средства могут повредить подкладку, что может привести к попаданию тяжелых металлов из сердцевины в пищу.

Чугун

Это нетоксичная посуда марки OG. К ним нужно немного времени, чтобы привыкнуть, если вы никогда их не пробовали, но они работают так хорошо, как только вы в этом разбираетесь, и они экономичны! Несколько советов: нагрейте перед добавлением еды, избегайте мыла при чистке и регулярно приправляйте (совет по добавлению приправ можно найти в этом посте). Есть много методов чистки чугуна, но я предпочитаю чистить их солью и ополаскивать водой. Затем я тщательно высушиваю, сбрызгиваю растительным маслом, распределяю его и затем немного ставлю на слабый огонь, чтобы сковорода полностью высохла.

Стекло

Основным преимуществом стеклянной посуды является то, что существует множество недорогих вариантов стекла, из которых Pyrex является наиболее распространенным. Вы можете найти все: от форм для выпечки, круглых супов и форм для выпечки хлеба.

Углеродистая сталь

Углеродистая сталь иногда используется для изготовления сковородок и вок. Он похож на чугун и может выделять небольшое количество железа в пищу, что прекрасно, если у вас дома есть кто-то с легкой анемией!

Фарфор-эмаль

Эмалированная посуда обычно изготавливается из чугуна, покрытого эмалью (например, Le Creuset).Хотя это не идеальный вариант с точки зрения низкого содержания тяжелых металлов, я бы сказал, что это один из «лучших» вариантов. Преимущество этой посуды в том, что она не ржавеет, в отличие от чугуна, если не приправлена ​​должным образом. Очистить очень легко с помощью мягкого мыла, воды и мягкой губки. Это немного дороже, но ваших инвестиций хватит надолго!

Этот пост был первоначально опубликован 21 мая 2020 г. и с тех пор обновляется.

.