Сколько хранятся макароны вареные: «Сколько хранятся вареные макароны в холодильнике?» — Яндекс.Кью

By alexxlab No comments

Содержание

Как и сколько хранить макароны правильно

Прочие продукты

Макароны уже давно стали неотъемлемым атрибутом любой кухни. Они разнообразны по форме, размеру и вкусу, для их приготовления требуется минимум времени, поэтому в наше время макароны можно найти на кухне у любой хозяйки. Кстати, самый большой выбор качественных и действительно вкусных макарон можно найти на сайте https://pronatek.ru/bakaleya/bakaleya-makaronnye-izdeliya/makfa-makaronnye-izdeliya-makaronnye-izdeliya.

Но, несмотря на простоту, макароны не могут храниться просто так, для этого нужно соблюсти некоторые простые, но крайне необходимые правила, иначе продукция испортится и у нее единственный путь – в мусорное ведро.

Как правильно хранить макароны

Температура хранения

Оптимальная температура хранения запакованных макарон является 20-22°С.

Макароны при неправильном хранении быстро портятся, могут быть заражены амбарными вредителями и повреждены грызунами, которые порой встречаются даже в многоэтажных домах. Если упаковка с макаронами целая, то в домашних условиях ее можно хранить до года, но только в сухом и темном месте с минимальной влажностью при температуре до 25 градусов. Если упаковка целая, а макароны изготовлены без добавок, то их можно хранить до года. Но если изделия сделаны с яйцом, творогом или молоком, то сроки хранения не более пяти месяцев. Выпускаются еще макароны с томатной добавкой. Их можно хранить не более трех месяцев.

Если упаковка с макаронами вскрыта, то ее можно хранить, поместив в пластиковый или стеклянный контейнер с герметичной крышкой.

 Как хранить вареные макароны

Не всегда все, что приготовлено, используется в тот же день. Так и сваренные макароны, которые не смогли использовать, желательно сохранить на следующий день. Чистые отварные макароны нужно положить в герметичный контейнер и поместить в холодильник. Остатки макарон без соуса можно полить небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла и закрыть емкость пищевой фольгой. В таком случае в холодильнике они могут простоять до двух суток, но не более. Макароны без подливы можно уложить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник. Но и в этом случае больше полутора суток их хранить не рекомендуется. Если вареные макароны пролежали в холодильнике дольше, то их нужно обязательном порядке подвергнуть термической обработке, прожарить или повторно проварить.

Смотрите также:


Другие материалы сайта

Как правильно хранить бананы

Бананы часто добавляют в различные десерты. Их любят кушать дети. Узнайте, как следует хранить бананы правильно в домашних условиях

Срок хранения зефира

Зефир запросто можно хранить дома и в холодильнике и просто в шкафу. Читайте, как сделать это правильно

сколько хранятся вареные макароны в холодильнике, сухие в упаковке, отварные по-флотски, с луком и другие?

Хранение продуктов

Макароны являются одним из наиболее популярных продуктов. Они используются для приготовления супов, гарниров и различных блюд. Однако замечательные вкусовые качества продукта сохраняются до момента, пока макароны не испорчены.

Но многие считают, что сырые макаронные изделия можно хранить на протяжении многих лет, и с ними ничего не произойдет, однако это миф, и правильное хранение никто не отменял. Если не придерживаться определенных стандартов, то данными изделиями можно отравиться. Кроме того, испорченные продукты характеризуются ужасными вкусовыми свойствами.

Сроки хранения сухих макарон

У любого продукта, включая крупы и макароны, которые изготавливаются по ГОСТу, имеется срок годности. Следует отметить, что он зависит не только от особенностей самого продукта, но и от условий, в которых продукт находится. Именно внешние условия позволяют сохранить вид и вкусовые свойства макарон. Кроме того, в процессе хранения они могут заражаться различными вредителями, трескаться, высыхать или покрываться плесенью.

Согласно санитарным нормам хранения, в помещении влажность должна быть не менее 70%. Кроме того, комната должна постоянно проветриваться, а температура не превышать 30°. Этих условий на кухне вполне достаточно для того, чтобы обеспечить сохранность сухих макарон на протяжении 1 или 2 лет. Все зависит от того, какое именно сырье использовалось в процессе изготовления продукта.

Сегодня каждый производитель использует свои рецепты приготовления макарон, разные виды муки и другие дополнительные компоненты. Всё это напрямую сказывается на сроке годности сухих изделий, поэтому лучше всего вначале изучить инструкцию производителя, где указывается не только дата изготовления продукта, но и конечный срок его годности.

В процессе хранения сухих макарон необходимо убедиться в том, что на них не попадет влага, так как это может привести к размножению бактерий и плесени, что станет причиной порчи продукта.

В чем хранить?

Макаронные изделия активно применяются в процессе приготовления гарниров и жидких блюд. Любители этого продукта с каждым днем разрабатывают все более изысканные и оригинальные способы приготовления различных деликатесов. Главная ценность изделий в том, что в их состав входят растительный белок и огромное количество витаминов и минералов, что обеспечивает организм полезными питательными компонентами, однако для сохранности этих веществ необходимо знать, как правильно хранить макароны.

Чтобы обеспечить максимальную невредимость макарон, необходимо их правильно хранить. Лучше всего использовать для этого закрытый контейнер или тару, а также стандартные упаковки. Если макароны находятся в фирменной упаковке, то обязательно стоит держать их в сухом месте. Это может быть полка в шкафу или кладовка. Специалисты советуют соблюдать те же требования, которые выдвигаются для огромных партий в складских помещениях.

Среди требований можно выделить основные.

  • Температура воздуха не должна быть выше 28-30°, а также не должно быть никаких резких перепадов температуры, так как это негативно сказывается на полезности продукта и может стать причиной его порчи.
  • Помещение должно быть темным и сухим.
  • Не рекомендуется располагать макароны рядом с продуктами, которые отличаются резким запахом. Ни в коем случае нельзя хранить рядом специи, лекарства или чистящие средства.

Главное требование к подобным емкостям в том, что все они должны отличаться наличием плотной крышки.

Что касается срока годности макаронных изделий в упаковке производителя в домашних условиях, то все зависит от сорта. Обычно каждая фирма-изготовитель на упаковке указывает дату производства и срок годности подобных изделий. Лучше всего время от времени проверять макароны, особенно если они хранятся длительно. Дело в том, что всегда существует возможность заражения продукта молью, плесенью или различными вредителями. От последних сложно защититься даже при жизни в многоэтажном доме.

Если заводская упаковка уже вскрывалась, то остаток макарон можно оставить в том же пакете, однако при этом обязательно необходимо подвернуть оторванный край. Кроме того, можно использовать специальные прищепки, которые позволяют не допустить порчи продукта при его хранении в открытом виде. Срок годности в данном случае остаётся неизменным и зависит от сорта продукта и самого производителя.

Если же макаронные изделия покупались на развес, то для их хранения можно использовать специальные пластиковые контейнеры или керамические варианты. Также некоторые люди предпочитают использовать стеклянные банки, которые отличаются более привлекательным внешним видом и универсальностью.

Сколько могут храниться вареные макароны?

Приготовленные отварные макароны или даже варианты по-флотски не относятся к продуктам, которые можно держать в заморозке на протяжении нескольких месяцев. В зависимости от вида используемых продуктов и особенностей их приготовления макароны можно держать в холодильнике не более 4 дней.

В холодильнике

Если температура выше 18 и ниже 25°, то она считается комнатной. В подобных условиях большинство продуктов очень быстро теряют свои полезные свойства и характеристики, поэтому могут прийти в полную негодность для дальнейшего употребления. Приготовленные макароны при хранении при комнатной температуре портятся уже спустя 20 часов.

Если же хранить их в холодильной камере в отварном виде, то они смогут сохранять свои свойства и вкусовые качества на протяжении 3 суток. При этом их обязательно необходимо будет заново разогреть или же прожарить на сковороде. Если отварные макароны отличаются наличием соусов, то необходимо будет провести несколько манипуляций для того, чтобы продукт не испортился:

  • смазать их небольшим количеством растительного масла, благодаря чему они смогут дольше сохранять свои вкусовые свойства;
  • использовать для хранения максимально плотную емкость, которая выполнена из пластиковых материалов и предназначена для использования в пищевой промышленности;
  • хранить не более 2 дней, так как соусы быстро портятся и могут привести к отравлению.

После того как макароны вынули из холодильника, их в обязательном порядке необходимо разогреть на плите или в духовой печи. Следует отметить, что срок годности готовых изделий зависит от основного ингредиента, который использовался в процессе изготовления.

Например, чечевичные или пшеничные варианты отличаются максимальной сохранностью, так как в их состав входят также яйца.

Свежие домашние пшеничные макароны после приготовления можно хранить на протяжении 5 дней в холодильнике, а макароны, которые изготовлены на основе фасоли или гороха, сохраняют свои свойства на протяжении 3 дней. Предельно аккуратными стоит быть с хранением макарон по-флотски, которые перемешаны с обжаренным мясом и луком. Их стоит хранить в герметичной емкости в холодильной камере на протяжении 3 дней.

Если это полуфабрикаты лазаньи или других приготовленных макарон с соусом, то стоит обращать внимание на инструкцию производителя и его рекомендации по хранению в холодильной камере. Следует учитывать, что это общее ожидание, так как некоторые блюда могут характеризоваться совсем иными сроками хранения и пригодности для употребления.

Если блюдо из данного продукта хранится в холодильнике больше 3 дней, то перед его употреблением лучше всего убедиться в том, что нет никаких признаков порчи. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу отварные макароны, которые хранились в холодильнике больше недели. В таких продуктах могут быть плесень или другие вредные микроорганизмы, которые способны привести к отравлению, расстройству пищеварения или другим более серьёзным проблемам.

В морозилке

В морозилке рекомендуется хранить блюда из макарон, в процессе приготовления которых использовались различные соусы и масло. Кроме того, сюда можно отправлять блюда, в составе которых есть тертый сыр. Очень часто в морозильной камере хранят лазанью, так как она состоит из огромного количества добавок и может быстро прийти в негодность в холодильнике. После разморозки обязательно стоит прогреть блюдо в микроволновой печи или духовке, чтобы восстановить его оригинальные вкусовые свойства.

Даже если лазанья уже была разогрета, дальнейшее хранение оставшейся части также лучше всего производить в морозильной камере, так как экстремально низкие температуры способствуют сохранности вкусовых и полезных свойств продукта и не позволяют мясу испортиться. В таких условиях охлаждения продукт может храниться до 3 дней, однако перед употреблением лучше всего убедиться в том, что нет никаких видимых признаков порчи блюда.

Сколько хранится вареная вермишель в холодильнике.

Сколько хранятся макароны

19.01.2011, 01:50

У меня обычно так: если в первый день приготовлено и первый-второй не съедено, то на третий с утра выбрасываю! Знакомые мои тут на новогодних каникулах пришли в ужас: почему, зачем, можно все еще допить-доесть завтра-послезавтра!.. Я задумалась: может я перестраховываюсь чрезмерно от несвежего-то? Может реально суп можно есть в течение недели, к примеру? Народ, расскажите, сколько времени вы храните приготовленную еду?

19.01.2011, 01:53

я тоже храню 2 дня — на третий — выкидываю или замораживаю если отказываются есть. котлеты. мясо тушеное — все прекрасно замораживается.

19.01.2011, 01:54

19.01.2011, 01:55

19.01.2011, 02:02

19.01.2011, 02:02

как можно выкинуть двухдневную свежую пищу — не понимаю.
(*Заглянула в холодильник*)
Ну, как бы, салат с курицей, приготовленный позавчерашним утром, назвать свежим у меня язык не поднимется…

19.01.2011, 02:07

а у меня назвать несвежим не поднимается.
Единственное, что не нужно хранить — это салаты со свежими овощами, но не потому что они испорятся, а потому что соком отходят и становятся просто не вкусными.

19.01.2011, 02:10

Поняла.
Спасибо.
Жду еще мнений.

19.01.2011, 02:46

Суп у меня живет дня три. Просто потому что исчезает. Ну если не съедят, то и 4.. Второе не получается надолго, потому что опять же съедают.. Но если у меня что-то полежит дня четыре-пять, я тоже сначала разглядываю-обнюхиваю, а потом уже в качель. Но это не касается салатов с рыбой, луком, майонезом, чесноком и пр. На третий день — до свидос! Курица вареная в своем отдельном контейнере может дней пять проваляться, потом будет разогрета на сковородке. Так же вареная картошка, макароны, отваренный рис, греча. Что им будет за два-три дня в холодильнике? Ничего. Воть.

19.01.2011, 07:51

У нас обычно на 1 день еда, а то и на 1 раз. Совсем редко 2 дня что-то едим (обычно выпечка). Но это потому, что мы любим свежеприготовленное кушать.
Когда с родителями жила, то по 3-4 дня хранили.
P.S. Хлеб, йогурт, компоты/морсы хранятся пока не закончатся, 2-5 дней.

19.01.2011, 10:43

Суп 2-3 дня, мясо (кура) 1-2 дня, гарнир если не съели за один раз, то на следующий день доедим, сыр, колбаса может и 5 дней храниться… творог рыночный 2-3 дня, а всякие долгого хранения могут и неделю лежать…

19.01.2011, 10:59

Предпочитаем есть свежеприготовленную пищу…но вообще то супы и горячее можно хорошо прокипятить-прожарить, это удлиняет срок хранения.

19.01.2011, 11:00

А я стараюсь так готовить, чтобы максимум пару раз поесть, просто одно и то же в течении нескольких дней надоедает. Ну суп варю дня на три.

19.01.2011, 12:01

19.01.2011, 12:36

Мы любим свежую еду.
Если на 2-й день не сьели, все выбрасываю. Но обычно такого не бывает, стараюсь готовить маленькими порциями.

19.01.2011, 12:41

У нас уже сложилась традиция. Готовлю вечером так, чтобы хватило на ужин и завтра на обед с мужем с собой. А на следующий день вечером все по новой.
Хотя много раз задумывалась, что ради экономии времени можно в воскресенье много готовить и замораживать. Но не получается пока, все маленькими порциями.

19.01.2011, 12:44

мои знакомые покупают на рынке творог и целую неделю кормят им ребенка — ну не знаю. я раньше маленькому делала каждый день свежий

Угу)) «свежий»)) который точно также на рынке хранился в холодильнике всю эту неделю.
«свежий» и «толькочтокупленный» — это, как говорится, две большие разницы:065:

19.01.2011, 13:25

У нас обычно на 1 день еда, а то и на 1 раз. Но это потому, что мы любим свежеприготовленное кушать.
Ну, я, собственно, тоже люблю… Только вот если готовить на 1 раз (это после работы-то, спортзала и заходов в магазин), то ужинать придется заполночь, а готовить завтрак — засветло. Я за неделю озверею от такого режима дня:)).

19.01.2011, 13:49

19.01.2011, 15:15

суп на 3 дня примерно…второе..на 2..3.. ..максимум.по неделям не храню…

1, салаты-максимум 2 дня и под большим вопросом
просто,когда сейчас, можно купить не замороженое мясо или рыбу, жарка занимает 5-15 минут, а вместо салата-храню квашеную капусту и банки заготовок, если нет времени для готовки

19.01.2011, 15:58

19.01.2011, 16:12

суп храню и по 3-4 дня,второе обычно на один раз готовлю.

19.01.2011, 16:26

вообще гастроэнтерологи советуют есть только свежеприготовленное, но каждый день готовить… пришла к тому, что максимум 3 дня (супы, второе), салаты только сразу. может потом никто и не отравится, но убитые желудки себя и родственников обеспечены со временем обеспечены

Ерунда,»слышим звон, а не знаем, где он». Меньше читайте всякую пургень в интернете и сами не фантазируйте.

Не испорченная пища (свежая не означает непременно свежеприготовленная), хранившаяся в холодильнике, никакого вреда здоровью нанести не может по определению.

19.01.2011, 16:41

Вранье! Меньше читайте всякую пургень в интернете и сами не фантазируйте.
Это я вам как близкая подруга гастроэнтеролога заявляю и абсолютно здоровые желудки и прочие внутренности членов моей семьи тому яркое подтверждение. Родителям моим за шестедесят, так что уже можно сделать выводы.
Не испорченная пища, хранившаяся в холодильнике, никакого вреда здоровью нанести не может по определению.
Желудок убивает жареное, уксусное, жирное, консервы, крепкие бульоны и т.д.
А если вы тушеное мясо похраните 5-6 дней, то оно тушеным и останется, так же останется здоровым и ваш желудок.

19.01.2011, 16:50

я просто готовлю на 2 дня, потому что дольше есть надоедает, и свежеприготовленное вкуснее:)
+1

***шпилька***

19.01.2011, 16:56

На 2-3 дня готовлю. А щи или борщ даже дней 5 может простоять и ничего страшного.

19.01.2011, 17:09

Думаю тут имеет значение в чем хранить пищу. В смысле, чтоб всяких окислений и прочего не было.
А так тоже не понимаю, что такого происходит с едой например на второй день кроме ее остывания:009:
Полностью согласна по поводу хранения. Готовить каждый день могут только те кто не возвращается с работы после 20 часов. Мне приходится готовить на несколько дней, поэтому пришлось отказаться от алюминиевой латки, т.к. она реагирует с приготовленным. Теперь тушу мясо в стеклянной кострюле, остужаю и в ней храню. Стекло ни с чем не реагирует. И не надо перекладывать продукт без дополнительной термической обработки — в родной таре все хранится дольше. А если перекладывать — то только после того как остыло.

Молчунья

19.01.2011, 17:30

Храню и суп и второе дня 3 , потом с опаской инспектирую, при сомнениях — в аут. Готовить чаще нет ни времени, ни большого желания. Салаты только свежие, оливье и винегред заправляю перед едой. Храню либо в пластиковых контейнерах (хотелось бы перейти на стекло) , либо в эмалированных кастрюлях.

19.01.2011, 17:47

Думаю тут имеет значение в чем хранить пищу. В смысле, чтоб всяких окислений и прочего не было.
А так тоже не понимаю, что такого происходит с едой например на второй день кроме ее остывания:009:

19. 01.2011, 17:57

Я думаю,что исключительно потеря витаминов и вкусовых качеств.разумеется,есть исключения-множество супов(почти все томатные,борщ,солянки всякие),так называемые,»блюда второго дня»,которые на второй день становятся только вкуснее. Что-то не могу припомнить ни одного второго блюда,которое бы выиграло бы с точки зрения вкуса и пользы от хранения в холодильнике.

Если продукты подвергались термообработке, то мне кажется, что витаминам уже плевать на хранение:)) Да и вряд ли гастроэнтерологам есть дело до витаминов и вкуса.

19.01.2011, 19:21

Если продукты подвергались термообработке, то мне кажется, что витаминам уже плевать на хранение:)) Да и вряд ли гастроэнтерологам есть дело до витаминов и вкуса.
Супы и борщи — это дело вкуса. Из всех лично знакомых мне людей только мама любит их на второй день и дальше. Остальные предпочитают свежачок.
А про вкус после хранения ничего не могу сказать — давно так не поступали. Но полагаю, что не нравился, т. к. почему-то же стала готовить каждый день. Помню только, что разогревать картофельное пюре было сложно.

Ну даже не знаю что и сказать… получается,что организм берет витамины-нужные микроэлементы только из сырых продуктов?такого быть просто не может…разумеется,в тушеном кабачке их там меньше,чем в сыром,но чистых сыроедов экстримально мало…
К теме топа-я,например,готовлю ужин каждый день,потому что мне так быстрее и удобнее.
Ассортимент блюд не могу сказать что очень уж фантазийный и расширенный,я готовлю очень просто.Поэтому никакого практического смысла готовить на два дня ужин нет. Обычно у меня два принципа приготовления-в духовке(запекание) или в пароварке.Сложносочиненные салаты не готовим и не едим(я иногда балуюсь,заказываю в ресторане что-то типа оливье,а другие члены семьи такого не любят).Поэтому единственное условие-это прийти домой за сорок минут до ужина и сунуть продукт в пароварку-духовку.

19.01.2011, 19:28

Прежде чем попасть на ваш стол, продукты хранятся и транспортируются и на это уходят недели, а чаще месяцы, потом вы их термически обрабатываете и уже к этому моменту в них мало чего осталось, поэтому от дополнительной недели или около того в вашем холодильнике им уже не страшен серый волк.
Так что хранить, не хранить — это только дело вкуса и личных предпочтений, на здоровье не влияет.

19.01.2011, 22:03

суп готовлю на 2 дня, борщ или щи на 3
от ужина обычно остается гарнир или мясо на обед.. дольше ничего не храню

20.01.2011, 00:18

Суп едим два дня, редко три. Второе тоже пару дней едим. Заправленные салаты выкидываю на следующий день, если утром никто не доел. Но все же стараюсь заправлять салаты порционно — в тарелке, и тогда, незаправленный салат едим дня три. Это не касается салатов с свежими овощами, их я готовлю маленькими порциями, а то они соком отскакивают.

20.01.2011, 00:37

Суп готовлю на 3-4 дня, ужин иногда на 1, иногда на второй день тоже остается. Салаты из свежих овощей сразу съедаются.

Масянечка76

20.01.2011, 00:52

Так как работаю 2 через 2, то суп готовлю на 4 дня, а горячее — первый выходной на один раз, а во второй выходной — на 3 дня. И потом все заново:065:. Когда появиться ребенок — тогда соответсвенно на 1-2 дня, не больше.

20.01.2011, 01:33

Готовлю на 3 дня — съедается за 1-2 дня. Из еды выбрасываю только плесневелый сыр и овощи

20.01.2011, 13:40

Суп готовлю дня на 3-4. Второе быстро съедается, максимум бывает стоит 1-2 дня в холодильнике. Салаты каждый день:)

20.01.2011, 17:42

Суп хранится 3-4 дня.
Курица жареная-тушеная-запеченая — дня два (на дольше просто не хватает).
Салаты дня два.
Заметила, что еда, приготовленная на один раз вкуснее… Но где найти время и силы готовить каждый вечер?
Заморачиваюсь только для ребенка, но и то, простые блюда. Потому что из садика-занятий приходит голодная как волк, если сразу не накормить, то творожки-булочка, и все, прощай ужин!

20.01.2011, 17:47

Салаты, такие как оливье, после приготовления складываю в стеклянную кастрюлю, притаптываю коленкой, накрываю крышкой и так они прекрасно хранятся несколько дней в холодильнике. Майонез добавляю перед едой. Таким способом не храню салаты с огурцами-помидорами.
Супы после приготовления охлаждаю, в раковину наливаю воду и туда ставлю кастрюлю. Еще теплое ставлю в холодильник. Хранится долго, 4 дня точно. Разогреваю в тарелке в микроволновке.
Вторые блюда тоже стараюсь еще теплыми поставить в холодильник.

Теплое в холодильник ставить нельзя. Создается идеальная среда для размножения каких-то гадов.

20.01.2011, 19:28

завтрак и ужин — на один день, т.к. хочется разнообразия, а суп, конечно, на 2 дня,
борщ и щи — иногда на 3 день бывают вкуснее, «настоятся». Если что-то остается — подогреваем максимум на 3-4 день.
А насчет того, что еда не портится, не согласна. Видела и испорченные новогодние студни, и прокисшие котлеты с гречей и рис, покрывшийся плесневым «мхом», все это хранилась в холодильнике больше недели.

20.01.2011, 20:38

Здесь никто не писал, что еда не портится, вы что совсем там что ли?Срок хранения есть у всех продуктов, они же не могут храниться сколько угодно. Не понимаю, почему такие очевидные вещи приходится писать.
Я у свекрухи вообще плесневелые макароны видела, потому что больше двух недель стояли.

20.01.2011, 23:05

по 4-5-6 дней, еду храню в таком чуде инженерной мысли, как холодильник;), он собственно, для того и предназначен, чтобы долго хранить пищу.
Еще ни разу ничего не испортилось и никто ни разу не отравился. Столько же хранили пищу и мои родители и с тем же замечательным результатом. 🙂

Я в том же недоумении, что и ваши знакомые, лично я по оттенкам запаха определяю степень свежести продукта и как можно выкинуть двухдневную свежую пищу — не понимаю.

100! Готовлю на несколько дней, ничего не испортилось и ни разу никто не отравился. Холодильник держит одинаковую температуру, при которой еде просто нереально испортиться. Нижние полки самые холодные, естественно там и храню.

21.01.2011, 01:01

моя знакомая отравилась пирожками с мясом. которые пролежали в холодильнике неделю. потом были разогреты свекровью и угощены ими. ну до больницы дело не дошло — дома спасалась.

21.01.2011, 01:38

еще не известно, какой степени тухлости мяса было в этих пирожках изначально и хорошо ли работал холодильник.
Я храню мясо и рыбу при температуре 0+2 градуса, там оно может храниться официально 2 недели, но я не пробовала больше недели.

21.01.2011, 11:29

Суп варю на 3 дня, а второе обычно на 2 (на 3 очень редко) Живем вдвоем с ребенком.

Лёленька

21.01.2011, 13:53

У нас получается когда как. Чаще всего по 3-5 дней хранится суп. Моя свекровь долго убеждала меня, что суп надо кипятить каждый день, а то он испортится. Но в таком случае, после второго кипячения его просто невозможно есть! Поэтому мы наливаем суп всегда чистой поварёжкой, стоит он при темперартуре 5 градусов и не портится. Дольше тоже не портится, но это уже мои тараканы — мне кажется, что дальше он становится совсем невкусным и я его выливаю…

PS: Когда был старый холодильник, всё выкидывалось быстрее.

21.01.2011, 14:35

Наслушавшись тут мнений, не стала выкидывать, а слопала с утра супчик, сваренный воскресным вечером. Как ни странно, по вкусу — как свежесваренный! Может потому что вегетарианский, а не мясной?..

Толстышата

21.01.2011, 14:59

Не понимаю, зачем выкидывать еду, если она не испортилась, просто потому что приготовлена не сегодня? Это можно легко определить. Я варю суп четко на 3 дня, второе тоже на 2-3, как пойдет. А вот салаты максимум 2.

21.01.2011, 16:33

Я думаю,что исключительно потеря витаминов и вкусовых качеств.разумеется,есть исключения-множество супов(почти все томатные,борщ,солянки всякие),так называемые,»блюда второго дня»,которые на второй день становятся только вкуснее. Что-то не могу припомнить ни одного второго блюда,которое бы выиграло бы с точки зрения вкуса и пользы от хранения в холодильнике.

Соус болоньезе только вкуснее на 2 день, его даже рекомендуют готовить заранее)
ну и мясо к примеру я заранее мариную, так вкуснее получается.

21.01.2011, 16:52

суп — 1-2 дня
ужин — на один раз, иногда могу взять на работу на след. день
Буженина, паштет, выпечка — 3 дня

23.01.2011, 21:15

100! Готовлю на несколько дней, ничего не испортилось и ни разу никто не отравился. Холодильник держит одинаковую температуру, при которой еде просто нереально испортиться. Нижние полки самые холодные, естественно там и храню.
+1 Холодильник — замечательное изобретение:) Храню несколько дней суп и другое. Выкидываю как испортится. Конечно здорово готовить каждый день свежее, но я домомй прихожу самое раннее в 7 вечера, поэтому поневоле приходится суп и второе накануне готовить!

24.01.2011, 00:37

хранить в холодильнике можно долго. но каждый из нас сам решает, что для него свежее, а что нет. поэтому нужно хранить, основываясь на свое чутье. не можете вы на третий день есть еду, считая ее несвежей — готовьте столько, чтоб не оставалось. ведь каждая хозяйка знает потрбности своей семьи в еде. зачем тогда готовить много, чтоб потом выкидывать?

24.01.2011, 02:11

вот начиталась тут. что люди хранят по 3-4 дня еду. сварила кашку с тыквой и на 3 день выдала мужу на завтрак — хорошо решила понюхать — фуууууууу. уеала в унитаз. все таки — 1-2 дня максимум. ну не говорим про особые блюда — кислые щи. — действительно день отодня только вкуснее

24.01.2011, 10:16

Суп не больше 2 дней, на затрак все свежее(каша, омлет, блины и т.д.), ужин практически тоже на раз готовлю или на след.день остатки ем на работе. Заморочно, но так все привыкли.

30.01.2011, 13:42

Смотря какая пища. Салаты. винегреты- максимум 2 дня. И то на следующий день не в удовольствие. Супы 2-3 дня. Второе мясное тоже 2-3 дня. Обычно у нас за 2 дня уничтожается. Такое как каши, амлеты-свежеприготовленные.:))

30.01.2011, 19:40

суп 2-3 дня. горячее второй раз сама не ем никогда, мужа могу еще раза 2 накормить, т.е. хранение день-два)

31.01.2011, 13:49

Суп иногда держится и по пять дней. Его преимущественно муж ест,поэтому так долго. Второе на день — два хватает. Пироги сразу улетают и хранится не успевают;)

Ольгутка

24. 02.2011, 13:15

А бульон, сваренный на мясе с косточкой, но не заправленный, пустой, как заготовка — сколько храните?

24.02.2011, 13:52

суп — может дня и 4 постоять, но на 4-й день не все едят), второе — максимум 2 дня — потом все съедаем.

Марина_Бу

24.02.2011, 18:47

2-3 дня максимум…Потом выношу на улицу котам,собакам — выкидывать жалко…

Мистраль

24.02.2011, 19:31

Готовлю, как правило, на один день, т.е. каждый день свежий суп и второе. Бесспорно, что например борщ смешно варить на один день, т.к. он на второй день гораздо вкуснее. Мясо тушеное тоже могу растянуть на два дня, но редко. НО, всё это потому, что, во-первых, я не работаю, а во-вторых, вся семья любит вкусно поесть и каждый день что-нибудь новенькое:))

25.02.2011, 00:13

а как насчёт того что питательная ценность блюд при хранении снижается? я стараюсь кормить свежачком, ну окромя супов и иногда гарнира;)

25.02.2011, 00:56

а как насчёт того что питательная ценность блюд при хранении снижается?Да нет в наших продуктов никакой питательной ценности. … Всё утеряно ещё при хранении и транспортировки.

25.02.2011, 01:07

2-3 дня максимум,потом выкидываю.

25.02.2011, 12:51

суп- 3-4 дня
салаты максимум 2 дня

25.02.2011, 13:08

Я не люблю вчерашние блюда.Единственное это суп на два дня и борщ на три.А все остальное предпочитаю готовить и есть.

Хомякадза

25.02.2011, 20:45

У меня только гарниры долго стоят — дней до пяти, наверное. А вот борщ, например, я только мечтаю:)), чтобы подольше простоял — на мой взгляд, он только вкуснее становится. В разумных временных пределах, конечно. Но ведь все равно в момент сожрем-с.

А как заправленный майонезом салат хранить, я не понимаю. Ну, до утра максимум…

Ольгутка

25.02.2011, 20:55

А как заправленный майонезом салат хранить, я не понимаю. Ну, до утра максимум…
Так можно не заправлять все количество ингридиентов, а нарезать только и заправлять уже перед подачей к столу нужное количество — хоть мисочку, хоть порционно. Я в последнее время перешла на такой вариант, что все нарежу-перемешаю и держу в кастрюльке в холодильнике, а достаю лишь столько, сколько нужно.

Я не люблю вчерашние блюда.Единственное это суп на два дня и борщ на три.
А вот борщ, например, я только мечтаю:)), чтобы подольше простоял — на мой взгляд, он только вкуснее становится.
А почему борщ лучше становится? Это щи кислые лучше, вкуснее, а борщ разве не свежеприготовленный лучше? Я сейчас не про сроки хранения, я просто удивилась тому, что потом он лучше.

25.02.2011, 23:03

Хомякадза

26.02.2011, 11:26

А почему борщ лучше становится? Это щи кислые лучше, вкуснее, а борщ разве не свежеприготовленный лучше? Я сейчас не про сроки хранения, я просто удивилась тому, что потом он лучше.

Исключительно на мой вкус. Не люблю борщ свежеприготовленный, и все тут. Мне нравится, когда все настоявшееся, картошка розовой становится и т.п.:)

26.02.2011, 11:56

Храню пока не съедят или пока мне не покажется, что есть страшно(нюхаю и пробую). Суп не больше 3 дней(кроме куриного бульона), мясо дня 3-4, рыбу-не больше суток(морепродукты вообще не храню), кашу без молока до 5 дней, салат без заправки -1 день.

26.02.2011, 11:59

Храню до тех пор, пока всё не будет доедено до последней крошки. В холодильнике ессно. Обычно это 5-7 дней для всех продуктов и блюд.
И я так же, но до 5 дней. Ребенку -свежее. Я и муж обычно доедаем.

Виолочка

26.02.2011, 15:20

Исключительно на мой вкус. Не люблю борщ свежеприготовленный, и все тут. Мне нравится, когда все настоявшееся, картошка розовой становится и т.п.:)

:099:тоже люблю настоявшийся:019:
а супы люблю свежеприготовленные только.

26.02.2011, 19:54

больше 2-х дней не храню, супы тоже, а вот родители что-то замораживают, но мне кажется от этого качество блюд ухудшается

27.02.2011, 16:32

едим сегодня-завтра, потом собачкам на улице отдаю (если мясо), макароны 2 дня, кашу молочную сразу выбрасываю если не доели в день приготовления, вообще стараюсь готовить на 2 приема пищи
Девочки кто хранит пищу до 4-5 дней, а вам не надоедает есть одно и тоже?

Лунный свет

11. 03.2011, 00:52

максимум сутки
детям только свежеприготовленное

11.03.2011, 01:57

У меня обычно так: если в первый день приготовлено и первый-второй не съедено, то на третий с утра выбрасываю!

Так же поступаю.

11.03.2011, 14:02

я думаю,что исключительно потеря витаминов и вкусовых качеств.разумеется
Насколько мне известно, большая часть витаминов теряется либо в процессе длительного хранения (не 3-4 дня в холодильнике, а те дни, недели и месяцы до того, как продукт попадет к вам на стол) и больше всего в процессе готовки.
В общем, мне кажется, что позавчерашние домашние котлеты лучше «сегодняшних» полуфабрикатных, а сваренная с вечера гречка лучше каш «Быстров», сладкой гранолы и несквиков. Из этого и исхожу.
Мне вообще кажется странным, что народ так переживает из-за вчерашнего салата, а сам лопает майонезики, у которых вообще 6 месяцев срок годности (не говоря уж об их славном составе).

Макаронные изделия вкусные и питательные, легки и просты в приготовлении. Они идеально вписываются в интенсивный ритм жизни современного человека.

Макароны вошли в нашу жизнь и сразу полюбились. Первые упоминания о подобных продуктах датируются 4 в. до нашей эры. В современном виде кулинарное изделие показали жители Японии.

В Италию макароны попали пару тысяч лет назад. Именно итальянцы научились вкусно готовить пасту и сделали это блюдо известным на весь мир.

В Россию первые макароны и рецепт их изготовления привез Петр I. Его заинтересовало необычное кушанье, которым его угостили. Продукт быстро полюбился жителями нашей страны.

Этот универсальный продукт хорош, как сам по себе, так и как гарнир. Рецепты итальянской пасты стали очень популярны и многим пришлись по вкусу. Естественно, в каждом доме можно найти 1, 2, а то и 3 пачки макарон.

Ведь для приготовления различных блюд необходимо брать разные изделия. Так же они имеют отличия во вкусовых качествах. Поэтому иногда у хозяек возникает вопросы о правильности их хранения.

Как хранить макароны? Сколько можно хранить макароны? Сколько могут храниться готовые макароны в холодильнике? Ведь при неправильном хранении данный продукт может быстро испортится или произойдет заражение амбарными грызунами (они могут встречаться даже в многоэтажных постройках).

На каждой упаковке пасты написан срок хранения.
Он может отличаться, так как ее изготавливают из разных сортов пшеницы.

Самыми долгими в хранении считаются изделия из твердых сортов. Их срок хранение может доходить до года. Макароны, изготовленные с добавлением яиц, молока или творога, хранятся не более 6 месяцев. А с добавлением такого ингредиента, как томат, не более 3 месяцев. Эти сроки подходят только для макаронных изделий с неповрежденной заводской упаковкой.

Если упаковка макарон была открыта или повреждена, следует ее закрыть специальным зажимом, чтобы исключить возможное попадание насекомых, или грызунов или увеличение влажности.

Но лучшим способом хранить открытую пачку является пластиковая или стеклянная тара с герметичной крышкой.

Основные условия хранения.

  1. Хранить следует при температуре, не превышающей 25 градусов, и с влажностью не больше 70%.
  2. При повреждении или вскрытии упаковки, макароны лучше пересыпать в пластиковый контейнер или стеклянную банку с герметической крышкой для дальнейшего хранения.
  3. Продукт хранят в темном и прохладном месте. Солнечные лучи плохо влияют на изделие, разрушает рибофлавин, витамин из группы B. Для хранения можно использовать светонепроницаемые контейнеры или хранить в кухонном шкафу. Также можно покупать макаронные изделия в картонной упаковке.
  4. При пересыпании продукта из пачки в контейнер, следует написать срок годности, прежде чем выкинуть заводскую упаковку.

Сколько хранятся вареные макароны в холодильнике

Хозяйки готовят разнообразные кушанья не на один прием пищи. То же касается и блюд с добавлением макарон.

Чтобы увеличить срок хранения готовых продуктов, используют холодильник. Ведь при комнатной температуре макароны могут испортиться уже через сутки, а блюдо с добавлением различных соусов и того быстрее.

В холодильнике готовый продукт можно хранить до трех суток, при более длительном сроке необходимо будет провести дополнительную термическую обработку. Этот срок подходит для макарон без каких-либо добавок.

Как хранить вареные макароны.

  1. Чистые отваренные макароны следует поместить в контейнер с герметичной крышкой и поставить в холодильник.
  2. Макаронные изделия без добавления соусов и подлив, можно хранить в холодильнике в емкости, покрытой фольгой. Предварительно следует полить подсолнечным или оливковым маслом. Храниться так продукт может чуть более 2-х суток.
  3. Также можно чистые макароны поместить в полиэтиленовый пакет и поставить в холодильный шкаф. Таким образом, можно продлить срок их хранения на 1,5-2 суток.

Макаронные изделия вкусны и разнообразны, но есть люди, которые предпочитают покупному продукту, изготовленному на заводе, макароны домашнего приготовления.

Для такого продукта существуют другие сроки и условия хранения. Сырыми их хранят в замороженном состоянии в морозильной камере. Срок хранения составляет 1 месяц.

Для вареных макарон домашнего приготовления срок хранения в холодильнике достигает максимум трое суток.

Полезные свойства

Бытует мнение, что макароны не несут никаких полезных свойств организму и пагубно влияют на фигуру, но это ошибочное мнение. Многие диетологи рекомендуют употребление этого продукта во время борьбы с лишним весом.

Только для этого необходимо выбирать макаронные изделия исключительно из твердых сортов пшеницы. Калорийность этого вида макарон при варке уменьшается практически в два раза от указанной на упаковке.

В пасте твердых сортов пшеницы высокое содержание углеводов, которые получаются из клетчатки и медленно усвояемого крахмала. Это позволяет насытить организм на долгое время, так как углеводы долго перевариваются и уровень глюкозы повышается медленно.

В состав данного продукта входят растительные белки, витамины группы B и витамин E. Так же присутствуют минералы: калий, железо и марганец.

В наше время любые продукты, в том числе макаронные изделия, можно купить в ближайшем магазине. Поэтому запасаться большим количеством пасты нет смысла, если только вы не являетесь большим любителем этого продукта.

Макароны, как уже было сказано, источник витаминов и минералов, поэтому нельзя забывать о правильном их хранении, во избежание потери их полезных свойств.

В разделе на вопрос как вы думаете,сколько могут храниться в холодильнике вареные макароны?Лежат уже три дня,боюсь травануться заданный автором Vinky_Love
лучший ответ это После того, как еда приготовлена или вскрыта (консервы) -они могут храниться в холодильнике в теч. суток. Дальше либо термическая обработка (длит. кипичение, запекание…) , либо -избавляйтесь. Ваши макароны уже настолько обсеменены бактериями, что после их употребления у вас начнутся серьёзные проблемы с желудком и не только.

Ответ от Европеоидный
[гуру]
у меня и неделю лежат, хорошо пережарь их в масле, или сделай запеканку с колбасой и сыром

Ответ от росомаха
[гуру]
Ничего с ними не случилось за это время. Обжарь их и залей взбитыми яйцами +соль, перец. Не забудь перевернуть на другую сторону. Отличная получится Бабка макаронная.

Ответ от Мила
[мастер]
Конечно выбросить! Вам денег жаль, потраченных на макароны, или новые лень варить?

Ответ от Просвирня
[новичек]
смотря где лежали если в контейнере то ещё можно есть

Ответ от Кирилл
[гуру]
самые вкусные макароны — свежие. Надо себя любить любимую 🙂
Так что без зазрения совести выбрасывай.
А по теме — макароны — мучное изделие и пропадают они только из-за внешних факторов (плохой холодильник) , а сами по себе — не скоро.. . И запашок, так сказать, будет присутствовать.

Ответ от Веснушк@
[гуру]
Думаю, полдня можно. Но три — это слишком))

Ответ от Валентина
[гуру]
Если просто жаль выбросить, посмотри на внешний вид и обжарь на растительном масле….

Ответ от Ололош Ололоев
[гуру]
выбрасывай

Ответ от ОХОТНИЦА KITTY
[гуру]
Пора в ведро. Я храню день.

Ответ от ForShmak
[гуру]
Да чо им будет в холодильнике то?
Именно с этой фразы начинается большинство отравлений:)

Ответ от Маринa Модератова
[новичек]
яхз
в холодильнике они и неделю могут лежать и ничо не будет им..

Ответ от Елена
[гуру]
я бы лучше выбросила и сварила новые. . уже если очень макаронов хочется))

Ответ от Ёергей Барабаш
[новичек]
залить яйцом и обжарить

Ответ от Виктор Храпов
[гуру]
Если хранились в хорошем холодильнике на нижней полке в контейнере с крышкой и с виду не позеленели и не покрылись серой плесенью, пропарь на сковородке с небольшим количеством кипячёной воды и масла под плотной крышкой или в пароварке минут 10-15-20 — это уж если дома больше совсем ничего не осталось, а есть или очень, или срочно хочется…. Ничего страшного. Но до этого лучше не затягивать.

Ответ от Михаил
[гуру]
если холод нормальный и макароны просто сварены, без молока, и выбрасывать жалко, а готовить нечего, то сначала понюхай-норма, съешь одну, если норма-обжарь на масле растительном+яйцо+тертый сыр и ешь!

Как хранить макароны – вопрос, который часто возникает перед современной хозяйкой. Ритм жизни диктует нам свои правила, и мы всё чаще понимаем, что некий «стратегический» запас продуктов необходим с каждом доме. Одним из основных продуктов, который можно встретить в любом доме можно считать макароны. Макароны – универсальный продукт, его обожают дети, уважают мужчины, а для любой хозяйки они настоящее спасение.

Как правильно хранить макароны и можно ли покупать эти мучные изделия впрок?

Макароны – продукт, обладающий гигроскопичностью. Это означает, что макароны способны впитывать в себя запахи, влагу и иные примеси, которые могут повлиять на качество продукта. Хранить макароны необходимо в сухом темном месте, несмотря на то, что макароны нечувствительны к низким температурам, и их можно хранить в уличных кладовках, все же следует избегать перепадов температур. Макароны не рекомендуется хранить на верхних полках в кухне, так как испарения и высокая температура может испортить продукт.

Хранение макарон:

  • В полиэтиленовых или бумажных пачках от производителя.
  • В пластиковых контейнерах.
  • В стеклянных контейнерах.
  • В металлических контейнерах.
  • В деревянных контейнерах.
  • В контейнерах из комбинированных материалов.

Хранение макарон в упаковке от производителя

Как правило, макароны не упаковываются в герметичную тару, поэтому сама пачка мало влияет на срок годности макарон (как правило и в закрытой пачке, и уже в распакованном виде срок годности макарон составляет около 3 лет). Пластиковая упаковка предназначена для защиты от влажности и посторонних запахов, основным плюсом такой упаковки считается малый вес и то, что можно оценить качество макарон визуально. Картонная упаковка способствует сохранению формы макарон, уберегает изделия от физического воздействия на них. Несмотря на то, что производители оборудуют упаковку клейкими лентами на полиэтиленовых пачках, и особой формы закрывающимися ярлычками на картонных упаковках макарон, хранить мучные изделия лучше всего в специально предназначенных для этого ёмкостях.

Хранение макарон в

Плюсами пластика являются доступность по цене, малый вес, наличие огромного ассортимента цветов и размеров, устойчивость к перепадам температур и физическому воздействию (при падении не разбиваются), гибкость и гигиеничность. Как видите, существует множество объяснений популярности К минусам же можно отнести плавкость изделия (чувствительность к высоким температурам), изменение качества пластика с течением времени (пластик меняет цвет и форму, может потрескаться).

Хранение макарон в

В отличии от пластиковых стеклянные контейнеры для хранения макарон имеют ряд преимуществ, таких как долговечность, экологичность, возможность видеть продукты, хранимые в этой таре, а плотность материала гарантирует герметичность закрывания. Но именно плюсы обеспечивают и некоторые минусы. Так, герметичность сосуда не позволит хранить в нём продукты, требующие вентиляции, а прозрачность не позволит хранить продукты, которые боятся прямых солнечных лучей. Хрупкость стекла и довольно большой вес самого контейнера тоже можно отнести к недостаткам.

Хранение макарон в

Керамика – древнейший и любимейший хозяйками материал. В макароны будут защищены от отрицательного воздействия солнечных лучей, герметичность упаковки могут обеспечить специальные силиконовые прокладки крышки, а по эстетическим качествам керамика в бесспорных лидерах. Но при всем этом стоит учитывать хрупкость этого материала.

Хранение макарон в

Металл – прочный, практичный и достаточно легкий материал, используемый для хранения сыпучих продуктов. Во избежание воздействия коррозии, его часто покрывают эмалью – это придает контейнерам из металла дополнительные эстетические качества. Считается, что могут придавать хранимым в них продуктам неприятный привкус, на самом деле качественные металлические контейнеры не обладают этим недостатком.

Хранение макарон в деревянных контейнерах

Мода на экологичность коснулась и этой сферы. На рынке появилось множество деревянных контейнеров для хранения продуктов. При всей экологичности и эстетичности деревянные контейнеры для хранения сыпучих продуктов имеют целый ряд недостатков: они чувствительны к влаге и температуре, впитывают запахи, хрупкие, их нельзя мыть, и такие изделия никогда не бывают герметичными.

В контейнерах из комбинированных материалов

Комбинация материалов – наилучший выход. В этом случае можно получить сочетание различных материалов, ориентируясь на их положительные качества. Так можно выбрать металлический контейнер со стеклянной вставкой, который будет идеально сочетаться со стилем вашей кухни, а стекло позволит вам рассмотреть то, что находится внутри, не открывая ёмкость. Можно выбрать легкий пластиковый контейнер с деревянной крышкой – такая банка смотрится легко и очень натурально.

Качественный контейнер для макарон, не зависимо от материала изготовления, прослужит вам долгие годы и сохранит ваши продукты свежими максимально долго.

При транспортировании макаронных изделий необходимо помнить об их способности поглощать влагу и посторонние запахи, легко поражаться амбарными вредителями.

Макаронные изделия нужно хранить в сухих, чистых складках без резких температурных колебаний, при относительной влажности воздуха до 70%. Их необходимо хранить изолированно от остропахнущих и скоропортящихся товаров. Помещение должно быть хорошо вентилируемым и обязательно продезинфицированным. В нём должна поддерживаться постоянная температура без резких колебаний – от -15 до 5 о С, но не выше 18 о С. Хранение макаронных изделий при отрицательной температуре не влияет на их качество. Хранение изделий при высокой относительной влажности воздуха вызывает их увлажнение, плесневение, они легко поражаются амбарными вредителями. При резких температурных колебаниях и промораживании изделий на их поверхности образуются трещины, которые способствуют образованию лома и крошки. При хранении макаронных изделий в воздухе с относительной влажностью ниже 50% происходит их усушка, образуется много лома.

Продолжительность хранения макаронных изделий неодинакова. Срок хранения изделий без добавок в указанных выше условиях установлен в один год. Изделия, обогащенные яйцом, молоком и другими продуктами, хранятся меньше (2 – 6 мес.), они лучше сохраняются при более низких температурах.

В период хранения в макаронных изделиях протекают различные процессы, снижающие их качество. В результате автоокисления липидов в них накапливаются различные вещества, придающие продукту посторонний привкус и запах. При длительном хранении изделия могут светлеть за счет окисления пигментов и темнеть в результате образования меланоидов. Изменяются свойства белков, что приводит к снижению гидрофильности и податливости их протеолитическим ферментам. Повышенная температура и относительная влажность воздуха в складских помещениях активизируют нежелательные процессы, происходящие в макаронных изделиях при хранении.

Заключение

Рассмотрев сущность, разновидность, состав макаронных изделий, а также технологию приготовления, можно сделать вывод, что макаронные изделия очень полезные и часто употребляемый продукт. В них содержится 12 – 14% белков, 75 – 80% углеводов, 0,9% жиров, 0,6% минеральных веществ и витамины В1, В2, РР и др. Калорийность макаронных изделий составляет 360 ккал/100 г. Биологическая ценность макаронных изделий значительно повышается при обогащении их различными добавками (яйца и яичные продукты, молоко и молочные продукты и др.)Макаронные изделия относятся к ценным пищевым продуктам. На предприятиях общественного питания макаронные изделия являются кулинарным полуфабрикатом для приготовления первых и вторых блюд. Разнообразная форма этих продуктов позволяет красиво комбинировать их с другими продуктами и готовить широкий ассортимент вкусных и питательных блюд.
Список используемой литературы

1. Анфимова Н.А. «Кулинария»: учебник для нач. проф. образования: учеб. пособие для сред. проф. образования/5-е изд. Стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2006 г.

2. Ермакова В.И. «Кулинария». – М.: Просвещение, 2000 г.

3. Каганович Р.С. Преподавание курса «Кулинария». Методическое пособие. Ид. 3. перераб и доп. М., «Высшая школа», 1999 г.

4. Магидов Я.И. «Блюда из крупяных, бобовых, макаронных изделий». Учебное пособие, изд – во «Пищевая промышленность», 1998 г.

5. Сопина л. Н. «Пособие для повара». – М.: экономика, 2000 г.

6. Слепнев А.С. «Товароведение плодовоовощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров». – М.: Просвещение, 1999 г.

7. Теплов В.И., Боряев В.Е. «Товароведение продовольственных товаров». – М.: экономика, 2000 г.

Совет:
Перед подачей блюда тарелку следует нагреть. Это можно сделать, подержав ее под струей горячей воды или на несколько секунд поставив в нагретый духовой шкаф.

Совет:
Готовые макароны, помещенные на ребро вилки, свешиваются. На разрезе у них не видно непроваренного слоя теста.

При массовом изготовлении используют противни. Готовый макаронник порционируют по 250 г.

Что делать, чтобы макароны не слипались после варки? Есть ответ!

На чтение 2 мин. Просмотров 193 Опубликовано

Не всегда мы готовим ровно столько макарон, сколько нужно для одного обеда или ужина. Сварили — съели. Макароны остаются, а поэтому возникает извечный вопрос, как их хранить, чтобы разогреть для следующей трапезы. Они ведь слипаются. Черт с тем, как они потом выглядят (не всегда аппетитно), иногда приходится потрудится для того, чтобы отлепить их друг от друга. Не класть же их в рот большими кусками.

К сожалению, сделать так, чтобы макароны после варки не слипались совсем почти невозможно. Слипаться, тянуться — это вообще основное свойство теста. Однако, можно сделать так, чтобы макаронины потом можно было отлеплять друг от друга на раз.

Да, паста будет слипаться все равно. Но можно легко делать так, чтобы она принимала прежний вид сразу после незначительного разогрева.

Главный лайфхак звучит так: добавьте масло и перемешайте макароны после варки.

Понятное дело, что вы, возможно, не хотите есть пасту с маслом, но ведь можно сделать так: снять с плиты, разложить макароны себе и всей семье по тарелкам, затем добавить в кастрюлю масло и перемешать. Сливочное или растительное масло — не важно. Главное тщательно перемешать.

Теперь, когда вы захотите разогреть пасту, вы можете включить плиту, вывалить макароны как есть, не пытаясь их отлепить друг от друга, подождать пока масло растопится и снова перемешать их. Поверьте, сделать это будет гораздо легче, чем если бы вы проделывали то же самое без масла.

Однако, это не единственный способ увеличить вероятность того, что после варки макароны не слипнутся «намертво». Вот еще:

  • выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы (специально ищите упоминание об этом на упаковке) — они слипаются меньше;
  • варите в большом количестве воды: не жалейте, на 100 грамм макарон должен быть литр воды;
  • вода должна быть кипящей, а варить нужно на полном огне;
  • не промывайте макароны после варки: они потеряют свой вкус и все равно слипнутся.

И все же итальянцы не устают повторять: пасты нужно варить столько, сколько вы готовы съесть за один раз. Даже приготовленная по всем правилам она значительно теряет свой вкус уже после ночи в холодильнике.

Я замораживаю продукты на неделю и не готовлю по будням

Анастасия Витман

замораживает продукты

Профиль автора

Я трачу выходные на закупку продуктов и готовку — и неделю отдыхаю от кухонных дел.

В статье покажу меню и расскажу, какие блюда можно замораживать, а какие не перенесут холод.

Меню и закупка

Я готовлю на троих: на себя, мужа и ребенка. В еде мы неприхотливы, поэтому никаких особенных блюд готовить не приходится.

Сначала составляю меню на неделю. Вот оно.

Меню на неделю

Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Молочная каша, панкейки с вареньем Куриный суп с вермишелью Фрукты, печенье Гречка с котлетами
Вторник Творожная запеканка Рассольник, овощное рагу с рыбными стейками Пицца Фаршированные перцы, дольки картофеля
Среда Молочная каша, сырники Гороховый суп, куриные котлеты с рисом Блины Пельмени, салат с овощами
Четверг Яйцо, ветчина, сыр, хлеб Уха, зразы с макаронами Чай с лимоном, зефир Голубцы с картофельным пюре, кисель
Пятница Молочная каша Грибной суп, спагетти с гуляшом Маффины с какао Вареники с капустой
Суббота Горячие бутерброды Борщ, плов Чай с печеньем Рагу с овощами и куриной грудкой
Воскресенье Молочная каша, какао Суп с фрикадельками, тушеная капуста с мясом Макароны с сыром Гуляш из печени, рис, огурцы

Завтрак

Молочная каша, панкейки с вареньем

Обед

Куриный суп с вермишелью

Полдник

Фрукты, печенье

Ужин

Гречка с котлетами

Завтрак

Творожная запеканка

Обед

Рассольник, овощное рагу с рыбными стейками

Полдник

Пицца

Ужин

Фаршированные перцы, дольки картофеля

Завтрак

Молочная каша, сырники

Обед

Гороховый суп, куриные котлеты с рисом

Полдник

Блины

Ужин

Пельмени, салат с овощами

Завтрак

Яйцо, ветчина, сыр, хлеб

Обед

Уха, зразы с макаронами

Полдник

Чай с лимоном, зефир

Ужин

Голубцы с картофельным пюре, кисель

Завтрак

Молочная каша

Обед

Грибной суп, спагетти с гуляшом

Полдник

Маффины с какао

Ужин

Вареники с капустой

Завтрак

Горячие бутерброды

Обед

Борщ, плов

Полдник

Чай с печеньем

Ужин

Рагу с овощами и куриной грудкой

Завтрак

Молочная каша, какао

Обед

Суп с фрикадельками, тушеная капуста с мясом

Полдник

Макароны с сыром

Ужин

Гуляш из печени, рис, огурцы

После этого иду за продуктами. Стараюсь покупать их по акциям, обычно ищу низкие цены в «Едадиле». На недельный запас я потратила почти 4000 Р — я живу в Омске, в вашем городе цены на продукты могут отличаться.

Продукт

Сколько стоит

Свиной фарш, 2 кг

640 Р

Говядина, 1,5 кг

525 Р

Горбуша, 1 шт.

300 Р

Молоко, 4 л

240 Р

Творог, 1 кг

230 Р

Куриное мясо, 1 кг

220 Р

Каши (7 злаков, рисовая, кукурузная), 3 пачки

180 Р

Колбаса, 300 г

160 Р

Замороженные грибы, 1 кг

150 Р

Ветчина, 300 г

135 Р

Куриная печень, 1 кг

120 Р

Яйца, 20 шт.

110 Р

Яблоки, 4 шт.

90 Р

Зефир, 0,5 кг

90 Р

Окорочка, 2 шт.

70 Р

Капуста, 1 вилок

60 Р

Бананы, 4 шт.

58 Р

Спагетти, 1 пачка

45 Р

Гречка, 0,5 кг

40 Р

Свежие огурцы, 2 шт.

40 Р

Печенье «Юбилейное», 1 пачка

38 Р

Помидоры, 4 шт.

35 Р

Болгарский перец, 6 шт.

30 Р

Вермишель, 0,5 кг

25 Р

Лимон, 1 шт.

21 Р

Я не покупала муку, она была дома, и овощи — лук, морковь, картофель: это у нас все свое, привезенное из деревни.

После закупки приступаю к приготовлению блюд — рецептами поделюсь ниже. Одной с готовкой справиться невозможно, поэтому привлекаю мужа. Обычно я отвечаю за первые блюда — супы, каши и голубцы, а он за вторые: плов, котлеты и гарниры.

Заранее подготавливаю чистые и сухие контейнеры: для первых блюд более высокие, для вторых пониже. Котлеты, зразы, стейки, пельмени и сырники я храню в специальных пакетах для заморозки — так они не склеиваются. Для заморозки блюд на неделю мне пригодится 10 высоких контейнеров, 12 низких и 8 пакетов. Температура в морозильной камере должна быть −18 °C и ниже.

Я не замораживаю молочные каши, так как использую быстрозавариваемые хлопья, в которые достаточно добавить горячее молоко. Также не отправляю в морозилку фрукты, кисели, салаты из свежих овощей, вареные яйца, омлет, спагетти, горячие бутерброды и макароны.

Мне нравятся пакеты для заморозки из «Ашана». Они выдерживают и высокую температуру, поэтому еду можно разогревать в микроволновке прямо в пакете

Как грамотно потратить и сэкономить

Рассказываем в нашей рассылке дважды в неделю. Подпишитесь, чтобы совладать с бюджетом

Панкейки, сырники и запеканка

Рецепт панкейков на молоке

Молоко 350 мл
Яйца 3 шт.
Мука 400 г
Сахар 150 г
Лимонная кислота 0,5 ч. л.
Сода 1 ч. л.

Лимонная кислота

0,5 ч. л.

В глубокую емкость разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать с помощью миксера. Не переставая взбивать, добавить теплое молоко, соду, лимонную кислоту и муку. Должна получиться масса, похожая на сгущенное молоко.

Разогреть сковороду, не добавляя масло. Большой ложкой или половником выкладывать на середину порцию теста в форме круга. Обжаривать панкейки с двух сторон до румяности.

Сколько хранить в морозильнике: до 4 месяцев

Готовые и остывшие панкейки я раскладываю по пакетам и отправляю в морозилку. Перед завтраком их достаточно разогреть в микроволновой печи в течение трех минут.

То же самое я проделываю с сырниками. После их приготовления отправляю в холод. Только перед тем как есть, их следует разморозить в холодильнике, а уже потом разогреть в микроволновке. Если планируете завтракать сырниками, то лучше переложить их в холодильник еще вечером. Блины, оладьи и маффины хранятся по такому же принципу.

Готовую творожную запеканку я разрезаю на куски и заворачиваю каждый в пищевую пленку, чтобы сэкономить место в морозильнике. За час до еды я достаю запеканку и оставляю оттаивать при комнатной температуре. Затем выкладываю запеканку на противень и разогреваю 5—8 минут в духовке при температуре +150 °C.

Котлеты и гречка

Рецепт куриных котлет

Куриный фарш 400 г
Яйцо 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Панировочные сухари 2 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Растительное масло

Куриный фарш

400 г

Репчатый лук

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Панировочные сухари

2 ст. л.

Растительное масло

Лук мелко порезать. В фарш добавить яйцо, соль, перец и лук. Перемешать. Сформировать котлеты. В отдельной миске смешать панировочные сухари с мукой. Разогреть сковороду. Котлеты обвалять в панировочной смеси и выложить на сковороду. Жарить до готовности.

Чтобы приготовить полноценный обед для ребенка, я с утра достаю пару контейнеров из морозилки. Днем остается только разогреть

Сколько хранить в морозильнике: не больше месяца

Обычно я тушу гречку с морковью и луком, а котлеты обжариваю на масле. Оба блюда остужаю и раскладываю порционно по контейнерам: в одном контейнере — и каша, и котлеты.

Блюдо необходимо достать за 2—3 часа до еды и сначала подержать при комнатной температуре, а затем разогреть на сковороде или в микроволновке. Гречка с котлетами может храниться в холоде до четырех недель.

Куриные котлеты, зразы, мясные стейки и жареная куриная грудка замораживаются по той же технологии, что и котлеты. Срок хранения такой мясной продукции — не больше месяца.

Супы

Рецепт рассольника

Говядина или свинина 300 г
Картофель 2—3 шт.
Перловка 100 г
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соленые огурцы 2 шт.
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Растительное масло

Говядина или свинина

300 г

Картофель

2—3 шт.

Репчатый лук

1 шт.

Соленые огурцы

2 шт.

Соль

по вкусу

Лавровый лист

2 шт.

Растительное масло

Мясо нарезать на небольшие кусочки, варить в подсоленной воде 25—30 минут, затем добавить в кастрюлю промытую перловку и варить дальше. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук с морковью на сковороде с маслом. Картофель почистить и порезать кубиками. Огурцы нарезать пластинками. Отправить в кастрюлю картофель, огурцы и зажарку. Варить до готовности картофеля и перловки. По желанию добавить лавровый лист.

Сколько хранить в морозильнике: до 3 месяцев

Приготовленные супы достаточно остудить до комнатной температуры, разлить в контейнеры и поставить в морозилку. Супы можно размораживать в микроволновке в режиме «Разморозка» и уже потом подогревать на плите или оставлять оттаивать в холодильнике, но на это уйдет около пяти часов.

Супы прекрасно переносят заморозку и после нее остаются вкусными и ароматными.

Рагу

Рецепт овощного рагу

Кабачок 200 г
Цветная капуста 200 г
Болгарский перец 2 шт.
Помидор 2 шт.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Цветная капуста

200 г

Болгарский перец

2 шт.

Репчатый лук

1 шт.

Чеснок

1 зубчик

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Морковь и чеснок порезать кубиками, лук — полукольцами. В казан налить масло, обжарить лук с морковью и чеснок до золотистого цвета. Кабачок очистить и порезать кубиками. Капусту разобрать на соцветия, перец порезать соломкой. Отправить овощи в казан, посолить и накрыть крышкой. Тушить 15 минут. Затем добавить порезанный дольками помидор, поперчить. Готовить рагу еще 35—40 минут.

Сколько хранить в морозильнике: до 2 месяцев

Я не добавляю картошку в рагу, если планирую его заморозить. Если картофель в замороженном супе выглядит разваристым и не меняет консистенцию и цвет, то в рагу он становится синим. Не знаю, с чем это связано, но блюдо выглядит неаппетитно.

Поэтому я тушу только кабачок, морковь, капусту, баклажан, болгарский перец, лук и томаты. После того как рагу остынет, выкладываю в сухой контейнер и отправляю в морозилку.

По такому же принципу готовлю тушеную капусту, замораживаю в контейнере, а перед ужином держу блюдо в холодильнике пару часов и затем просто разогреваю на плите.

Рыбные стейки

Рецепт рыбных стейков

Горбуша 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Любые специи

Растительное масло

2 ст. л.

Я готовлю стейки из горбуши по простому рецепту: очищаю рыбу, нарезаю. Куски мариную в специях в течение часа, а потом обжариваю с двух сторон до корочки.

Сколько хранить в морозильнике: до 3 месяцев

Если просто сложить стейки в один пакет или контейнер, то куски слипнутся во время заморозки. Поэтому я раскладываю стейки в пакет для заморозки в один слой, отправляю в морозилку на 4—5 часов, а потом уже перекладываю в контейнер.

Размораживать рыбу нужно постепенно: пару часов подержать в холодильнике, затем оставить при комнатной температуре.

Фаршированные перцы и голубцы

Рецепт фаршированных перцев

Свиной фарш 0,5 кг
Рис 0,5 стакана
Перцы 6 шт.
Лук 1 шт.

Свиной фарш

0,5 кг

Рис

0,5 стакана

Фарш для перцев посолить и поперчить, добавить слегка отваренный рис и мелко порезанный лук. Перемешать. На троих я беру шесть болгарских перцев. Их я мою, вырезаю середину и начиняю фаршем. Затем выкладываю перцы в кастрюлю, наливаю воду, чтобы она скрыла половину, и тушу минут 40.

Сколько хранить в морозильнике: до 3 месяцев

Готовые перцы остужаю и перемещаю в контейнер. Перед употреблением контейнер нужно поставить в холодильник на 5—6 часов, а затем разогреть в микроволновке. При температуре −18 °C перцы могут прожить в холоде до трех месяцев. Для голубцов система заморозки, хранения, разморозки и разогрева точно такая же.

Картофельные дольки

Рецепт картофельных долек

Картофель 1 кг
Растительное масло 1 ст. л.
Соль и специи

Картофель

1 кг

Растительное масло

1 ст. л.

Соль и специи

Картофель почистить, нарезать, добавить специи и соль. Обвалять в растительном масле и разложить на противень, который тоже нужно смазать маслом. Поставить в духовку, разогретую до +200 °C, и запекать 40 минут.

Сколько хранить в морозильнике: до 3 недель

Как только дольки запекутся, их необходимо остудить и сложить в контейнер.

В морозилке печеный картофель пролежит не более трех недель без изменения вкусовых качеств и структуры. А вот картофельное пюре замораживать не стоит: оно расслаивается и становится скользким.

Пицца

Рецепт теста для пиццы

Мука высшего сорта 270 г
Дрожжи 5 г
Сахар 2 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.

Мука высшего сорта

270 г

Растительное масло

3 ст. л.

В миску высыпать просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Смесь равномерно перемешать. Воду подогреть, влить в нее масло и добавить к мучной смеси. Замесить тесто. Дать тесту постоять 45 минут, оно должно слегка подняться. Растянуть тесто на смазанном маслом противне. Разложить начинку и поставить выпекать на 20—25 минут.

Сколько хранить в морозильнике: до 6 месяцев

Перед отправкой пиццы в морозилку ее необходимо обернуть пищевой пленкой. Когда соберетесь есть, дайте пицце постоять в этой же пленке 20 минут при комнатной температуре, а затем освободите от пленки и разогрейте в духовке.

Гуляш

Рецепт гуляша

Свинина или говядина 1 кг
Растительное масло 1 ст. л.
Соль, перец

Свинина или говядина

1 кг

Растительное масло

1 ст. л.

Я не делаю гуляш с подливой, поэтому не добавляю ни томатную пасту, ни сливки. Просто нарезаю мясо на небольшие куски, солю, перчу и обжариваю до готовности около часа. Если мясо начинает подсыхать, добавляю воду.

Сколько хранить в морозильнике: до 2 месяцев

Когда гуляш остынет, перекладываю его в контейнер и отправляю в морозилку. В одном контейнере у меня три порции гуляша. Замораживаю ровно столько контейнеров с гуляшом, сколько раз мы будем есть его на неделе.

Не замораживайте гуляш, в который добавлена сметана, сливки или томатный соус. Такая заправка при разморозке расслоится, и гуляш станет кислым.

Полуфабрикаты

Уже сваренные пельмени и вареники замораживать не стоит: на выходе получите слипшееся невкусное нечто. Если вдруг кто-то не доел пельмени, я их жарю на сковороде и убираю в холодильник — на следующий день можно спокойно разогреть и съесть.

Какой срок годности и срок хранения макарон? Срок хранения макаронных изделий

  • Срок хранения: 1 год
  • Срок годности: 1 год
  • Срок годности в холодильнике: не указано
  • Срок в морозилке: не указано

Макаронные изделия появились в жизни людей, как оказывается достаточно давно. Одни из первых упоминаний о них можно отнести к 4 тысячелетию до нашей эры. В египетских гробницах есть изображения людей, которые занимаются изготовлением продукта, похожего на лапшу. Историки выделяют три цивилизации, которые ближе всего относятся к появлению и распространению макарон. Это — этруски, арабы и китайцы. Барельефы некрополя «Бандитачча» сохранили рисунки кухонной утвари для приготовления этих изделий. На Востоке лапша давно славилась своими свойствами. Ее использовали для ритуалов и даже в лечебных целях. Придворный медик Сяо Гун предлагал при простудных заболеваниях вводить в рацион гречневую лапшу. Также пшеничная и рисовая лапша должна была помочь от преждевременного старения. Японцы и сейчас используют длинные и тонкие макароны для празднования Нового года. Длина лапши символизирует длинную и счастливую жизнь. Арабы, которые жили в Сицилии в средние века, также сделали свой вклад в развитие макарон. Они занимались тем, что ленты теста сушили на солнце. Возможно, что слово макароны могло появиться из сицилийского диалекта «maccaruni». С перевода это означает — обработанное тесто. Тесто в виде нитей брали с собой в путь караваны.

В 1 веке нашей эры упоминаются изделия, имеющие сходство с макаронами в кулинарной книге Аппикуса. Там идет речь о блюде, которое напоминает лазанью. В Древней Греции скорее всего также знали о макаронах, так как археологи находили инструменты, которые служили для изготовления ножей. Даже в мифологии древних греков упоминается о боге Вулкане, который создал машину для изготовления длинных и тонких нитей из теста. В 15 веке был описан первый рецепт лазаньи. В это же время появилась книга «Об истинных удовольствиях и благополучии» отца Бартоломео Секчи, в которой описывались основные виды макаронных изделий. Как оказывается, современная вилка с тремя зубцами появилась именно благодаря макаронам. Ее придумал гофмейстер Геннаро Спадаччини для того, чтобы есть спагетти было намного легче. В России знают о макаронах уже более 2 веков. Они появились благодаря мастеру из Италии. Он передал рецепт приготовления своему работодателю. Так наладилось их домашнее производство. В конце 18 века появилась первая макаронная фабрика. А в 1913 году уже 39 макаронных предприятий насчитывалось в России. В наше время макаронные изделия бывают самых разных форм и размеров. Это: лапша, макароны, вермишель, рожки, перья и самые различные фигурные изделия. Состав теста макаронных изделий бывает из муки твердых сортов пшеницы и с добавлением яиц. Эти продукты пользуются большой популярностью, так срок хранения макаронных изделий долгий, при этом не теряются вкусовые и питательные свойства. Также они легко готовятся и достаточно питательны. Так как макароны совсем малокалорийны, то они прекрасно входят в диетический рацион. В продукта есть необходимый для человеческого организма белок. При употреблении макарон в пищу сжигаются жиры. Это связано с тем, что в изделие входит много клетчатки. Она не только помогает сгорать жирам на талии и бедрах, но еще и избавляться от шлаков и токсинов. Клетчатка также даст возможность избавиться от дисбактериоза кишечника. До 70 процентов полезных углеводов содержится в твердых сортах макарон. Макаронные изделия занимают в рационе человека не последнее место. Они являются прекрасным гарниром, могут употребляться в виде отдельного блюда или служить основой для приготовления. Поэтому, чтобы блюдо вышло, стоит знать срок хранения макаронных изделий. Производители выпускают этот продукт в самых разнообразных формах и видах. Макароны нужно варить, как указано на упаковке. Многие люди промывают макароны под прохладной водой. Но эксперты не советуют это делать, чтобы не вымывать полезные вещества из продукта. Макаронные изделия стоит хранить в сухом и проветриваемом помещении. Температура должна быть не более, чем +30 градусов и относительная влажность не больше 70 процентов. Срок хранения макаронных изделий без добавок — 1 год. Яичные, творожные и молочные изделия могут храниться 5 месяцев. А срок хранения макаронных изделий с томатной добавкой — 3 месяца.

Макароны любят и взрослые, и дети. Обед для малыша становится увлекательным занятием. Ведь ловить вилкой маслянистые рожки в тарелке или гоняться за длинной спагетти интереснее, чем размазывать по мисочке манную кашу. Взрослые ценят простоту приготовления и надежный результат – испортить макароны сложно. Поэтому вряд ли найдется кухня, где хозяйка не постаралась бы запастись полезным продуктом впрок. И чтобы ничего не испортилось, первое, о чем нужно позаботиться, – правильное хранение макаронных изделий.


Как правильно хранить макароны в упаковке

Прежде всего, должна соблюдаться температура хранения. Оптимальное значение – 20-22 °С, в целом допускается не более 25 °С. Иначе макароны быстро испортятся. Причин тому несколько. Даже если упаковка с макаронами целая, в ней может завестись плесень из-за недостаточной просушки сырья при изготовлении. Продукция может быть заражена амбарными вредителями на складах производителя. Навредить ей способны грызуны, от появления которых не застрахованы квартиры многоэтажек. В домашних условиях при ненарушенной целостности упаковки макароны могут храниться в течение года. Но необходимо подобрать сухое, закрытое от света место, куда не проникает влага. Хорошо, если в доме есть кладовка.

Весь год пролежат макароны в упаковке, если при их изготовлении соблюдалась стандартная технология. В случае использования дополнительных ингредиентов – яиц, молока, творога – срок хранения сокращается до пяти месяцев. Не более трех месяцев сохраняют свои свойства макаронные изделия с овощными добавками, например, томатной пастой.

Что делать, если упаковка с макаронами вскрыта?

В таком случае понадобится все переложить в контейнер с герметичной крышкой. Пластиковую емкость можно купить в магазине. Но идеальным местом для хранения макарон считаются стеклянные банки с плотной крышкой. Пригодны также керамические, деревянные бочонки.

Как хранить вареные макароны

Отварные макароны в чистом виде, без добавления прочих ингредиентов, следует поместить в герметичный контейнер и поставить в холодильник. Еще вариант: полить их подсолнечным, кукурузным или оливковым маслом и накрыть фольгой. Тогда в холодильнике макароны можно держать не более 2 суток. Вареные изделия без соуса, гарнира, специй, завернутые в полиэтиленовый пакет, – до 1,5 суток. Макароны, пролежавшие в холодильнике больше положенного, необходимо еще раз проварить, обжарить или термически обработать в микроволновке.

    Срок хранения сырых макаронных изделий составляет период от 6 месяцев до года.

    Во-первых, необходимо всегда внимательно читать упаковку и следить за сроком годности.

    Во-вторых, необходимо обязательно хранение осуществлять либо в заводской упаковке, либо в герметичной посуде в сухом, проветриваемом месте.

    Готовые макароны в холодильнике хранятся около трх дней. При этом, важно помнить, что любая заправка уменьшает срок годности продуктов.

    Макароны можно хранить пока не истечет их срок хранения или срок годности
    . Обычно, для того что бы мы не ломали себе голову по поводу пригодности макаронных изделий, производители указывают на упаковке дату изготовления, сроки хранения и годности продукта
    . Этим в основном и следует руководствоваться.

    Для начала, немного об условиях хранения макарон.

    Многие хорошие хозяйки, хранят макароны пересыпав их из заводской упаковки в сухую емкость, и чаще просто в шкафу. И это правильно — нарушенная заводская упаковка не может обеспечить минимальную герметичность а значит укоротит срок хранения макаронных изделий. Макаронные изделия хорошо хранятся не только в сухой среде комнатной температуры, но и при низких температурах, например на балконе. Верхний температурный порог хранения макарон это quot;+30quot; градусов, а идеальная влажность не более 70 процентов. Достаточно не терпимы макароны во время хранения к резким колебаниям температуры, помещение должно быть проветриваемым и с постоянной температурой.

    Рекордсменами по срокам хранения являются макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
    . Состав изделия, в том числе и сорт муки, в обязательном порядке должен быть указан на упаковке изделия.

    Срок хранения макарон из твердых сортов пшеницы, без добавок 1 год, а срок годности до 18 месяцев.

    Срок хранения макарон, в составе которых присутствуют яйца, творог или молоко, составляет не более полугода (6 месяцев), срок годности может быть до десяти месяцев.

    Срок хранения макарон
    , при производстве которых использована томатная добавка не более 3 месяцев, срок годности не более 5-6 месяцев.

    К сведению:

    По истечении срока хранения, макароны возможно (!) потеряют во вкусе, цвете, полезности, но все еще будут годны для употребления в пищу.

    По истечении срока годности макароны употреблять в пищу НЕЛЬЗЯ!

    Если в вашем меню макароны используются редко, спокойнее будет, пересыпая макароны из заводской упаковки в свою красивую и удобную емкость, оставить рядом с ней маркером дату производства макарон, прежде чем избавится от заводской упаковки.

    Что касается макарон приготовленных, то срок их хранения при комнатной температуре не более 24 часов
    , при отсутствии в них жидких подлив и соусов.

    В условиях холодильника готовые макароны могут оставаться съедобными до пяти дней если они приготовлены лишь в воде. Но вкуса естественно они будут очень сомнительного, хотя и пригодны. Тандем готовых макарон с подливами и соусами, хранится в холодильнике до двух суток
    , больше не стоит.

    Прочитала все ответы и решила сама добавить ответ. Согласна с большинством отвечающих, но для верности и точности отправилась к себе на кухню и взяла две упаковки разных макарон.

    Первая упаковка у меня российского производства, макаронные изделия в ней перья.

    Хранить следует их при температуре не более 30 градусов в сухом помещении и влажностью воздуха не более 70%.

    Срок годности
    — 24 месяца. Макароны я покупаю только из муки тврдых сортов пшеницы, а в составе этих макарон: мука и вода.

    Вторая пачка макарон — спагетти итальянского производства. Состав такой же: мука и вода, условия хранения те же.

    Срок годности макарон
    из Италии более 2-х лет, около 2,5 если по дате смотреть.

    Но макароны бывают разного состава и с различными пищевыми добавками, поэтому нужно внимательно читать рекомендации на упаковке макаронных изделий.

    Но я считаю,что лучше употребить макароны в течении года без яиц или других наполнителей в составе и 6 месяцев с добавками.

    Но если так получилось, что сварили макароны на гарнир, то сутки в холодильнике допустимо хранить или чуть больше, но не более 2-х суток.

    Не стоит рисковать своим здоровьем и своих близких.

    Сырые, неприготовленные макароны без добавок могут храниться 1 год. С добавками — молочные, яичные — 5 месяцев. Томатные 2 месяца. А вареные макароны без добавок в блюдо других компонентов могут храниться в холодильнике 2 дня. Потом их надо разжарить в сковороде с закрытой крышкой.

    Из макарон можно приготовить различные блюда. Как правильно варить макароны и какие есть секреты их приготовления, можно прочитать, например, вот здесь.

    Хранить макароны, которые еще в упаковке, то есть сырые, можно до одного
    года.

    А вот вареные портятся очень быстро. Даже если их держать в холодильнике, то все равно срок их хранения не более трех
    дней.

    Макароны и вермишель не всегда продаются в упаковках. Если вы купили их на развес или пересыпали в контейнер для хранения и забыли о них, вам могут помочь сроки хранения, на которые можно ориентироваться: макаронные изделия без добавок храните не больше года, с добавками 2 месяца
    . Готовую вермишель, заправленную маслом, лучше хранить не больше суток в холодильнике и разогревать под крышкой.

    Сроки хранения макаронных изделий из высококачественного зерна максимально достигают один год
    . Это если они без всяких добавок, которые уменьшают время хранения без порчи продукта.

    На складах мешки или ящики с макаронами должны храниться так, чтобы между ними было возможно проветривание, от стенок склада и между стеллажами расстояние должно быть не менее 50 сантиметров. Температура на складе должна быть не выше 30 градусов с влажностью не выше 70%, без значительных перепадов, иначе может происходить отпотевание внутри полиэтиленовой упаковки и плесневение изделий, появление на них трещин и повышенная ломкость.

    Варные макароны хранят не более суток, если в холодильнике, то не более 2 суток.

    Срок хранения макаронных изделий (спагетти, тальятелле, вермишель и т.п.) всегда указывается на упаковке товара. Как правило, это от 12 до 24 месяцев, в зависимости от производителя и конкретного вида изделий. Приготовленные макароны надо есть сразу, хранить их после варки не следует, лучше когда надо сварить новые.

    Что качается макарон в упаковках, то там написано 1 год, обычно производите пишут подстраховываясь меньший срок. Готовые, варенные макароны необходимо хранить в прохладном месте (холодильник) не более 3-ех суток. Я попробовал больше поддержать в холодильнике (даже съел), но лучше не стоит вообще так долго держать еду в целях безопасности и поддержания здоровья организма.

    Макароны в упаковке хранятся очень длительное время — около года, при условии, что дата срока годности еще позволяет их употреблять в пищу. Если же макароны сварены, то хранить их следует только в холодильнике и не более трех дней в закрытом контейнере, желательно на полке ближе к морозильной камере.

19.01.2011, 01:50

У меня обычно так: если в первый день приготовлено и первый-второй не съедено, то на третий с утра выбрасываю! Знакомые мои тут на новогодних каникулах пришли в ужас: почему, зачем, можно все еще допить-доесть завтра-послезавтра!. . Я задумалась: может я перестраховываюсь чрезмерно от несвежего-то? Может реально суп можно есть в течение недели, к примеру? Народ, расскажите, сколько времени вы храните приготовленную еду?

19.01.2011, 01:53

я тоже храню 2 дня — на третий — выкидываю или замораживаю если отказываются есть. котлеты. мясо тушеное — все прекрасно замораживается.

19.01.2011, 01:54

19.01.2011, 01:55

19.01.2011, 02:02

19.01.2011, 02:02

как можно выкинуть двухдневную свежую пищу — не понимаю.
(*Заглянула в холодильник*)
Ну, как бы, салат с курицей, приготовленный позавчерашним утром, назвать свежим у меня язык не поднимется…

19.01.2011, 02:07

а у меня назвать несвежим не поднимается.
Единственное, что не нужно хранить — это салаты со свежими овощами, но не потому что они испорятся, а потому что соком отходят и становятся просто не вкусными.

19.01.2011, 02:10

Поняла.
Спасибо.
Жду еще мнений.

19.01.2011, 02:46

Суп у меня живет дня три. Просто потому что исчезает. Ну если не съедят, то и 4.. Второе не получается надолго, потому что опять же съедают.. Но если у меня что-то полежит дня четыре-пять, я тоже сначала разглядываю-обнюхиваю, а потом уже в качель. Но это не касается салатов с рыбой, луком, майонезом, чесноком и пр. На третий день — до свидос! Курица вареная в своем отдельном контейнере может дней пять проваляться, потом будет разогрета на сковородке. Так же вареная картошка, макароны, отваренный рис, греча. Что им будет за два-три дня в холодильнике? Ничего. Воть.

19.01.2011, 07:51

У нас обычно на 1 день еда, а то и на 1 раз. Совсем редко 2 дня что-то едим (обычно выпечка). Но это потому, что мы любим свежеприготовленное кушать.
Когда с родителями жила, то по 3-4 дня хранили.
P.S. Хлеб, йогурт, компоты/морсы хранятся пока не закончатся, 2-5 дней.

19.01.2011, 10:43

Суп 2-3 дня, мясо (кура) 1-2 дня, гарнир если не съели за один раз, то на следующий день доедим, сыр, колбаса может и 5 дней храниться. .. творог рыночный 2-3 дня, а всякие долгого хранения могут и неделю лежать…

19.01.2011, 10:59

Предпочитаем есть свежеприготовленную пищу…но вообще то супы и горячее можно хорошо прокипятить-прожарить, это удлиняет срок хранения.

19.01.2011, 11:00

А я стараюсь так готовить, чтобы максимум пару раз поесть, просто одно и то же в течении нескольких дней надоедает. Ну суп варю дня на три.

19.01.2011, 12:01

19.01.2011, 12:36

Мы любим свежую еду.
Если на 2-й день не сьели, все выбрасываю. Но обычно такого не бывает, стараюсь готовить маленькими порциями.

19.01.2011, 12:41

У нас уже сложилась традиция. Готовлю вечером так, чтобы хватило на ужин и завтра на обед с мужем с собой. А на следующий день вечером все по новой.
Хотя много раз задумывалась, что ради экономии времени можно в воскресенье много готовить и замораживать. Но не получается пока, все маленькими порциями.

19.01.2011, 12:44

мои знакомые покупают на рынке творог и целую неделю кормят им ребенка — ну не знаю. я раньше маленькому делала каждый день свежий

Угу)) «свежий»)) который точно также на рынке хранился в холодильнике всю эту неделю.
«свежий» и «толькочтокупленный» — это, как говорится, две большие разницы:065:

19.01.2011, 13:25

У нас обычно на 1 день еда, а то и на 1 раз. Но это потому, что мы любим свежеприготовленное кушать.
Ну, я, собственно, тоже люблю… Только вот если готовить на 1 раз (это после работы-то, спортзала и заходов в магазин), то ужинать придется заполночь, а готовить завтрак — засветло. Я за неделю озверею от такого режима дня:)).

19.01.2011, 13:49

19.01.2011, 15:15

суп на 3 дня примерно…второе..на 2..3….максимум.по неделям не храню…

1, салаты-максимум 2 дня и под большим вопросом
просто,когда сейчас, можно купить не замороженое мясо или рыбу, жарка занимает 5-15 минут, а вместо салата-храню квашеную капусту и банки заготовок, если нет времени для готовки

19.01.2011, 15:58

19.01.2011, 16:12

суп храню и по 3-4 дня,второе обычно на один раз готовлю.

19.01.2011, 16:26

вообще гастроэнтерологи советуют есть только свежеприготовленное, но каждый день готовить… пришла к тому, что максимум 3 дня (супы, второе), салаты только сразу. может потом никто и не отравится, но убитые желудки себя и родственников обеспечены со временем обеспечены

Ерунда,»слышим звон, а не знаем, где он». Меньше читайте всякую пургень в интернете и сами не фантазируйте.

Не испорченная пища (свежая не означает непременно свежеприготовленная), хранившаяся в холодильнике, никакого вреда здоровью нанести не может по определению.

19.01.2011, 16:41

Вранье! Меньше читайте всякую пургень в интернете и сами не фантазируйте.
Это я вам как близкая подруга гастроэнтеролога заявляю и абсолютно здоровые желудки и прочие внутренности членов моей семьи тому яркое подтверждение. Родителям моим за шестедесят, так что уже можно сделать выводы.
Не испорченная пища, хранившаяся в холодильнике, никакого вреда здоровью нанести не может по определению.
Желудок убивает жареное, уксусное, жирное, консервы, крепкие бульоны и т.д.
А если вы тушеное мясо похраните 5-6 дней, то оно тушеным и останется, так же останется здоровым и ваш желудок.

19.01.2011, 16:50

я просто готовлю на 2 дня, потому что дольше есть надоедает, и свежеприготовленное вкуснее:)
+1

***шпилька***

19.01.2011, 16:56

На 2-3 дня готовлю. А щи или борщ даже дней 5 может простоять и ничего страшного.

19.01.2011, 17:09

Думаю тут имеет значение в чем хранить пищу. В смысле, чтоб всяких окислений и прочего не было.
А так тоже не понимаю, что такого происходит с едой например на второй день кроме ее остывания:009:
Полностью согласна по поводу хранения. Готовить каждый день могут только те кто не возвращается с работы после 20 часов. Мне приходится готовить на несколько дней, поэтому пришлось отказаться от алюминиевой латки, т.к. она реагирует с приготовленным. Теперь тушу мясо в стеклянной кострюле, остужаю и в ней храню. Стекло ни с чем не реагирует. И не надо перекладывать продукт без дополнительной термической обработки — в родной таре все хранится дольше. А если перекладывать — то только после того как остыло.

Молчунья

19.01.2011, 17:30

Храню и суп и второе дня 3 , потом с опаской инспектирую, при сомнениях — в аут. Готовить чаще нет ни времени, ни большого желания. Салаты только свежие, оливье и винегред заправляю перед едой. Храню либо в пластиковых контейнерах (хотелось бы перейти на стекло) , либо в эмалированных кастрюлях.

19.01.2011, 17:47

Думаю тут имеет значение в чем хранить пищу. В смысле, чтоб всяких окислений и прочего не было.
А так тоже не понимаю, что такого происходит с едой например на второй день кроме ее остывания:009:

19.01.2011, 17:57

Я думаю,что исключительно потеря витаминов и вкусовых качеств.разумеется,есть исключения-множество супов(почти все томатные,борщ,солянки всякие),так называемые,»блюда второго дня»,которые на второй день становятся только вкуснее. Что-то не могу припомнить ни одного второго блюда,которое бы выиграло бы с точки зрения вкуса и пользы от хранения в холодильнике.

Если продукты подвергались термообработке, то мне кажется, что витаминам уже плевать на хранение:)) Да и вряд ли гастроэнтерологам есть дело до витаминов и вкуса.

19.01.2011, 19:21

Если продукты подвергались термообработке, то мне кажется, что витаминам уже плевать на хранение:)) Да и вряд ли гастроэнтерологам есть дело до витаминов и вкуса.
Супы и борщи — это дело вкуса. Из всех лично знакомых мне людей только мама любит их на второй день и дальше. Остальные предпочитают свежачок.
А про вкус после хранения ничего не могу сказать — давно так не поступали. Но полагаю, что не нравился, т.к. почему-то же стала готовить каждый день. Помню только, что разогревать картофельное пюре было сложно.

Ну даже не знаю что и сказать… получается,что организм берет витамины-нужные микроэлементы только из сырых продуктов?такого быть просто не может. ..разумеется,в тушеном кабачке их там меньше,чем в сыром,но чистых сыроедов экстримально мало…
К теме топа-я,например,готовлю ужин каждый день,потому что мне так быстрее и удобнее.
Ассортимент блюд не могу сказать что очень уж фантазийный и расширенный,я готовлю очень просто.Поэтому никакого практического смысла готовить на два дня ужин нет. Обычно у меня два принципа приготовления-в духовке(запекание) или в пароварке.Сложносочиненные салаты не готовим и не едим(я иногда балуюсь,заказываю в ресторане что-то типа оливье,а другие члены семьи такого не любят).Поэтому единственное условие-это прийти домой за сорок минут до ужина и сунуть продукт в пароварку-духовку.

19.01.2011, 19:28

Прежде чем попасть на ваш стол, продукты хранятся и транспортируются и на это уходят недели, а чаще месяцы, потом вы их термически обрабатываете и уже к этому моменту в них мало чего осталось, поэтому от дополнительной недели или около того в вашем холодильнике им уже не страшен серый волк.
Так что хранить, не хранить — это только дело вкуса и личных предпочтений, на здоровье не влияет.

19.01.2011, 22:03

суп готовлю на 2 дня, борщ или щи на 3
от ужина обычно остается гарнир или мясо на обед.. дольше ничего не храню

20.01.2011, 00:18

Суп едим два дня, редко три. Второе тоже пару дней едим. Заправленные салаты выкидываю на следующий день, если утром никто не доел. Но все же стараюсь заправлять салаты порционно — в тарелке, и тогда, незаправленный салат едим дня три. Это не касается салатов с свежими овощами, их я готовлю маленькими порциями, а то они соком отскакивают.

20.01.2011, 00:37

Суп готовлю на 3-4 дня, ужин иногда на 1, иногда на второй день тоже остается. Салаты из свежих овощей сразу съедаются.

Масянечка76

20.01.2011, 00:52

Так как работаю 2 через 2, то суп готовлю на 4 дня, а горячее — первый выходной на один раз, а во второй выходной — на 3 дня. И потом все заново:065:. Когда появиться ребенок — тогда соответсвенно на 1-2 дня, не больше.

20.01.2011, 01:33

Готовлю на 3 дня — съедается за 1-2 дня. Из еды выбрасываю только плесневелый сыр и овощи

20.01.2011, 13:40

Суп готовлю дня на 3-4. Второе быстро съедается, максимум бывает стоит 1-2 дня в холодильнике. Салаты каждый день:)

20.01.2011, 17:42

Суп хранится 3-4 дня.
Курица жареная-тушеная-запеченая — дня два (на дольше просто не хватает).
Салаты дня два.
Заметила, что еда, приготовленная на один раз вкуснее… Но где найти время и силы готовить каждый вечер?
Заморачиваюсь только для ребенка, но и то, простые блюда. Потому что из садика-занятий приходит голодная как волк, если сразу не накормить, то творожки-булочка, и все, прощай ужин!

20.01.2011, 17:47

Салаты, такие как оливье, после приготовления складываю в стеклянную кастрюлю, притаптываю коленкой, накрываю крышкой и так они прекрасно хранятся несколько дней в холодильнике. Майонез добавляю перед едой. Таким способом не храню салаты с огурцами-помидорами.
Супы после приготовления охлаждаю, в раковину наливаю воду и туда ставлю кастрюлю. Еще теплое ставлю в холодильник. Хранится долго, 4 дня точно. Разогреваю в тарелке в микроволновке.
Вторые блюда тоже стараюсь еще теплыми поставить в холодильник.

Теплое в холодильник ставить нельзя. Создается идеальная среда для размножения каких-то гадов.

20.01.2011, 19:28

завтрак и ужин — на один день, т.к. хочется разнообразия, а суп, конечно, на 2 дня,
борщ и щи — иногда на 3 день бывают вкуснее, «настоятся». Если что-то остается — подогреваем максимум на 3-4 день.
А насчет того, что еда не портится, не согласна. Видела и испорченные новогодние студни, и прокисшие котлеты с гречей и рис, покрывшийся плесневым «мхом», все это хранилась в холодильнике больше недели.

20.01.2011, 20:38

Здесь никто не писал, что еда не портится, вы что совсем там что ли?Срок хранения есть у всех продуктов, они же не могут храниться сколько угодно. Не понимаю, почему такие очевидные вещи приходится писать.
Я у свекрухи вообще плесневелые макароны видела, потому что больше двух недель стояли.

20.01.2011, 23:05

по 4-5-6 дней, еду храню в таком чуде инженерной мысли, как холодильник;), он собственно, для того и предназначен, чтобы долго хранить пищу.
Еще ни разу ничего не испортилось и никто ни разу не отравился. Столько же хранили пищу и мои родители и с тем же замечательным результатом. 🙂

Я в том же недоумении, что и ваши знакомые, лично я по оттенкам запаха определяю степень свежести продукта и как можно выкинуть двухдневную свежую пищу — не понимаю.

100! Готовлю на несколько дней, ничего не испортилось и ни разу никто не отравился. Холодильник держит одинаковую температуру, при которой еде просто нереально испортиться. Нижние полки самые холодные, естественно там и храню.

21.01.2011, 01:01

моя знакомая отравилась пирожками с мясом. которые пролежали в холодильнике неделю. потом были разогреты свекровью и угощены ими. ну до больницы дело не дошло — дома спасалась.

21.01.2011, 01:38

еще не известно, какой степени тухлости мяса было в этих пирожках изначально и хорошо ли работал холодильник.
Я храню мясо и рыбу при температуре 0+2 градуса, там оно может храниться официально 2 недели, но я не пробовала больше недели.

21.01.2011, 11:29

Суп варю на 3 дня, а второе обычно на 2 (на 3 очень редко) Живем вдвоем с ребенком.

Лёленька

21.01.2011, 13:53

У нас получается когда как. Чаще всего по 3-5 дней хранится суп. Моя свекровь долго убеждала меня, что суп надо кипятить каждый день, а то он испортится. Но в таком случае, после второго кипячения его просто невозможно есть! Поэтому мы наливаем суп всегда чистой поварёжкой, стоит он при темперартуре 5 градусов и не портится. Дольше тоже не портится, но это уже мои тараканы — мне кажется, что дальше он становится совсем невкусным и я его выливаю…

PS: Когда был старый холодильник, всё выкидывалось быстрее.

21.01.2011, 14:35

Наслушавшись тут мнений, не стала выкидывать, а слопала с утра супчик, сваренный воскресным вечером. Как ни странно, по вкусу — как свежесваренный! Может потому что вегетарианский, а не мясной?..

Толстышата

21.01.2011, 14:59

Не понимаю, зачем выкидывать еду, если она не испортилась, просто потому что приготовлена не сегодня? Это можно легко определить. Я варю суп четко на 3 дня, второе тоже на 2-3, как пойдет. А вот салаты максимум 2.

21.01.2011, 16:33

Я думаю,что исключительно потеря витаминов и вкусовых качеств.разумеется,есть исключения-множество супов(почти все томатные,борщ,солянки всякие),так называемые,»блюда второго дня»,которые на второй день становятся только вкуснее. Что-то не могу припомнить ни одного второго блюда,которое бы выиграло бы с точки зрения вкуса и пользы от хранения в холодильнике.

Соус болоньезе только вкуснее на 2 день, его даже рекомендуют готовить заранее)
ну и мясо к примеру я заранее мариную, так вкуснее получается.

21.01.2011, 16:52

суп — 1-2 дня
ужин — на один раз, иногда могу взять на работу на след. день
Буженина, паштет, выпечка — 3 дня

23.01.2011, 21:15

100! Готовлю на несколько дней, ничего не испортилось и ни разу никто не отравился. Холодильник держит одинаковую температуру, при которой еде просто нереально испортиться. Нижние полки самые холодные, естественно там и храню.
+1 Холодильник — замечательное изобретение:) Храню несколько дней суп и другое. Выкидываю как испортится. Конечно здорово готовить каждый день свежее, но я домомй прихожу самое раннее в 7 вечера, поэтому поневоле приходится суп и второе накануне готовить!

24.01.2011, 00:37

хранить в холодильнике можно долго. но каждый из нас сам решает, что для него свежее, а что нет. поэтому нужно хранить, основываясь на свое чутье. не можете вы на третий день есть еду, считая ее несвежей — готовьте столько, чтоб не оставалось. ведь каждая хозяйка знает потрбности своей семьи в еде. зачем тогда готовить много, чтоб потом выкидывать?

24.01.2011, 02:11

вот начиталась тут. что люди хранят по 3-4 дня еду. сварила кашку с тыквой и на 3 день выдала мужу на завтрак — хорошо решила понюхать — фуууууууу. уеала в унитаз. все таки — 1-2 дня максимум. ну не говорим про особые блюда — кислые щи. — действительно день отодня только вкуснее

24.01.2011, 10:16

Суп не больше 2 дней, на затрак все свежее(каша, омлет, блины и т.д.), ужин практически тоже на раз готовлю или на след.день остатки ем на работе. Заморочно, но так все привыкли.

30.01.2011, 13:42

Смотря какая пища. Салаты. винегреты- максимум 2 дня. И то на следующий день не в удовольствие. Супы 2-3 дня. Второе мясное тоже 2-3 дня. Обычно у нас за 2 дня уничтожается. Такое как каши, амлеты-свежеприготовленные.:))

30.01.2011, 19:40

суп 2-3 дня. горячее второй раз сама не ем никогда, мужа могу еще раза 2 накормить, т.е. хранение день-два)

31.01.2011, 13:49

Суп иногда держится и по пять дней. Его преимущественно муж ест,поэтому так долго. Второе на день — два хватает. Пироги сразу улетают и хранится не успевают;)

Ольгутка

24. 02.2011, 13:15

А бульон, сваренный на мясе с косточкой, но не заправленный, пустой, как заготовка — сколько храните?

24.02.2011, 13:52

суп — может дня и 4 постоять, но на 4-й день не все едят), второе — максимум 2 дня — потом все съедаем.

Марина_Бу

24.02.2011, 18:47

2-3 дня максимум…Потом выношу на улицу котам,собакам — выкидывать жалко…

Мистраль

24.02.2011, 19:31

Готовлю, как правило, на один день, т.е. каждый день свежий суп и второе. Бесспорно, что например борщ смешно варить на один день, т.к. он на второй день гораздо вкуснее. Мясо тушеное тоже могу растянуть на два дня, но редко. НО, всё это потому, что, во-первых, я не работаю, а во-вторых, вся семья любит вкусно поесть и каждый день что-нибудь новенькое:))

25.02.2011, 00:13

а как насчёт того что питательная ценность блюд при хранении снижается? я стараюсь кормить свежачком, ну окромя супов и иногда гарнира;)

25.02.2011, 00:56

а как насчёт того что питательная ценность блюд при хранении снижается?Да нет в наших продуктов никакой питательной ценности. … Всё утеряно ещё при хранении и транспортировки.

25.02.2011, 01:07

2-3 дня максимум,потом выкидываю.

25.02.2011, 12:51

суп- 3-4 дня
салаты максимум 2 дня

25.02.2011, 13:08

Я не люблю вчерашние блюда.Единственное это суп на два дня и борщ на три.А все остальное предпочитаю готовить и есть.

Хомякадза

25.02.2011, 20:45

У меня только гарниры долго стоят — дней до пяти, наверное. А вот борщ, например, я только мечтаю:)), чтобы подольше простоял — на мой взгляд, он только вкуснее становится. В разумных временных пределах, конечно. Но ведь все равно в момент сожрем-с.

А как заправленный майонезом салат хранить, я не понимаю. Ну, до утра максимум…

Ольгутка

25.02.2011, 20:55

А как заправленный майонезом салат хранить, я не понимаю. Ну, до утра максимум…
Так можно не заправлять все количество ингридиентов, а нарезать только и заправлять уже перед подачей к столу нужное количество — хоть мисочку, хоть порционно. Я в последнее время перешла на такой вариант, что все нарежу-перемешаю и держу в кастрюльке в холодильнике, а достаю лишь столько, сколько нужно.

Я не люблю вчерашние блюда.Единственное это суп на два дня и борщ на три.
А вот борщ, например, я только мечтаю:)), чтобы подольше простоял — на мой взгляд, он только вкуснее становится.
А почему борщ лучше становится? Это щи кислые лучше, вкуснее, а борщ разве не свежеприготовленный лучше? Я сейчас не про сроки хранения, я просто удивилась тому, что потом он лучше.

25.02.2011, 23:03

Хомякадза

26.02.2011, 11:26

А почему борщ лучше становится? Это щи кислые лучше, вкуснее, а борщ разве не свежеприготовленный лучше? Я сейчас не про сроки хранения, я просто удивилась тому, что потом он лучше.

Исключительно на мой вкус. Не люблю борщ свежеприготовленный, и все тут. Мне нравится, когда все настоявшееся, картошка розовой становится и т.п.:)

26.02.2011, 11:56

Храню пока не съедят или пока мне не покажется, что есть страшно(нюхаю и пробую). Суп не больше 3 дней(кроме куриного бульона), мясо дня 3-4, рыбу-не больше суток(морепродукты вообще не храню), кашу без молока до 5 дней, салат без заправки -1 день.

26.02.2011, 11:59

Храню до тех пор, пока всё не будет доедено до последней крошки. В холодильнике ессно. Обычно это 5-7 дней для всех продуктов и блюд.
И я так же, но до 5 дней. Ребенку -свежее. Я и муж обычно доедаем.

Виолочка

26.02.2011, 15:20

Исключительно на мой вкус. Не люблю борщ свежеприготовленный, и все тут. Мне нравится, когда все настоявшееся, картошка розовой становится и т.п.:)

:099:тоже люблю настоявшийся:019:
а супы люблю свежеприготовленные только.

26.02.2011, 19:54

больше 2-х дней не храню, супы тоже, а вот родители что-то замораживают, но мне кажется от этого качество блюд ухудшается

27.02.2011, 16:32

едим сегодня-завтра, потом собачкам на улице отдаю (если мясо), макароны 2 дня, кашу молочную сразу выбрасываю если не доели в день приготовления, вообще стараюсь готовить на 2 приема пищи
Девочки кто хранит пищу до 4-5 дней, а вам не надоедает есть одно и тоже?

Лунный свет

11. 03.2011, 00:52

максимум сутки
детям только свежеприготовленное

11.03.2011, 01:57

У меня обычно так: если в первый день приготовлено и первый-второй не съедено, то на третий с утра выбрасываю!

Так же поступаю.

11.03.2011, 14:02

я думаю,что исключительно потеря витаминов и вкусовых качеств.разумеется
Насколько мне известно, большая часть витаминов теряется либо в процессе длительного хранения (не 3-4 дня в холодильнике, а те дни, недели и месяцы до того, как продукт попадет к вам на стол) и больше всего в процессе готовки.
В общем, мне кажется, что позавчерашние домашние котлеты лучше «сегодняшних» полуфабрикатных, а сваренная с вечера гречка лучше каш «Быстров», сладкой гранолы и несквиков. Из этого и исхожу.
Мне вообще кажется странным, что народ так переживает из-за вчерашнего салата, а сам лопает майонезики, у которых вообще 6 месяцев срок годности (не говоря уж об их славном составе).

Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing. ru

Сколько хранится суп в холодильнике: 3 правила

Суп – традиционное первое блюдо, которое нужно правильно хранить.

Активный ритм жизни заставляет нас готовить пищу впрок. Мы точно знаем, что макароны и котлеты отлично простоят несколько дней на холоде. А что делать с жидкими блюдами? Сколько можно хранить суп в холодильнике? Делюсь своими наблюдениями с вами.

3 особенности правильного хранения

По санитарным нормам первые блюда нужно употребить в течение трех часов после приготовления.

Утвержденные санитарные нормы говорят, что супы относятся к категории скоропортящихся продуктов:

  • По стандартам жидкие блюда нужно съесть в течение трех часов после приготовления.
  • Если суп предварительно остудить, то его срок хранения в холодильнике составит до 18 часов при температуре 2–4 °С.

Нарушение требований способствует порче продукта.

Я с этим мнением согласна лишь частично. Опытные кулинары и уважаемые авторы поваренных книг в один голос твердят, что приготовленное своими руками жидкое блюдо можно хранить гораздо дольше. Главное – придерживаться нескольких несложных правил.

Продлить жизнь первым блюдам можно с помощью холодильника и морозильной камеры.

Общие правила:

  1. Температура. Должен соблюдаться постоянный температурный режим холодильника. Не более 2–6 °C.
  2. Посуда. Хорошо хранится суп только в эмалированной и стеклянной емкости.

В стеклянной и эмалированной посуде продукты питания не окисляются.

Крайне не рекомендую хранить первые блюда в алюминиевых и нержавеющих емкостях – они способны выделять вредные вещества.

  1. Защита. Чтобы бульон не потерял своих вкусовых качеств, нужно вынимать ложки и половники из тары. Обязательно плотно закрывать крышку.

Разливать жидкое по тарелкам и переливать в меньшую емкость нужно чистым половником.

А можно ли убирать горячий суп в холодильник ? Нет, крайне нежелательно. Ухудшиться вкус блюда, к тому же есть риск испортить продукты, размещенные по соседству.

Сроки хранения

Есть более 1500 различных первых блюд. Я расскажу, как сохранить свежесть наиболее популярных видов супов.

Холодильник

Сколько хранится борщ в холодильнике и другие жидкие блюда?

Изображение Блюдо
Мясной бульон

Первые блюда на жирных мясных бульонах можно хранить несколько дней, но не более 72 часов.

Куриный бульон

Определить, сколько хранится куриный бульон в холодильнике, можно только с учетом его составляющих:

  • если отвар сварен только из курицы и специй – 48 часов;
  • если в супе есть зелень и яйца – 24 часа.
Рыбный суп

Через 3 часа после остывания вкус ухи заметно ухудшится. Хранить в холодильнике это блюдо можно, но не более 48 часов.

Грибной суп

Бульон с грибами лучше употребить сразу после приготовления. Но при острой необходимости его можно отправить в холодильник – не более чем на 24 часа.

Сырный суп

Если первое блюдо приготовлено:

  • из плавленого сыра – 48 часов;
  • из натертого твердого сыра – 36 часов.

На поверхности бульона с сыром может появиться характерная жирная пленка – она никак не влияет на вкусовые качества.

Борщ

Капуста, которая входит в состав этого блюда, позволяет хранить борщ гораздо дольше, чем остальные:

  • за первые 72 часа в холодильнике с борщом вообще не произойдет никаких изменений;
  • максимальный срок хранения7 дней.
Окрошка и свекольник

Окончательно приготовленная окрошка не потеряет свежести в холодильнике – до 72 часов.

Если держать «салат» для этого супа отдельно от жидкости, срок хранения можно увеличить в 2 раза.

Молочный суп

Это самое скоропортящееся жидкое блюдо. Для него оптимальный срок свежести – не более 12 часов на холоде.

Такой же срок свежести отводится и сладким супам со сгущенкой, сливками и йогуртами.

Овощной бульон

Овощные первые блюда можно держать в холодильнике до 24 часов.

Учтите, после остывания может измениться цвет некоторых овощей.

Суп-пюре

Если в составе первого блюда есть молочные продукты – не более 12 часов. Если молока нет – до 24 часов.

Морозильная камера

Готовые бульоны можно хранить в морозильной камере очень долго. Если убрать из состава всю густую часть, то срок составит – до 6 месяцев при температуре от -15 до -18 °C.

Инструкция, как правильно заморозить бульон:

  1. Остудите бульон. Чтобы сэкономить время, налейте холодную воду в таз и поставьте туда кастрюлю с супом.

Добавьте несколько кусочков льда чтобы ускорить остывание блюда.

  1. Разлейте бульон по герметичным пластиковым контейнерам для готовой еды.

Вместо пластиковых емкостей можно использовать силиконовые формы для кексов.

  1. Приклейте на каждую порцию стикер с датой заморозки.
  2. Отправьте жидкость в морозильную камеру и используйте по мере необходимости.

Даже если вы точно соблюдали все указания – жидкое блюдо может испортиться.

Почему киснет суп в холодильнике:

  • перепады температуры;
  • неподходящая посуда;
  • в емкости находятся металлические столовые приборы.

На фото – неправильный пример хранения супа

Если вы заметили, что прокис суп – лучше не употребляйте его в пищу. Расстройство желудка – минимальная цена , которую нужно будет за это заплатить.

Итоги

Как мы выяснили, хранить на холоде можно любой суп. Главное – придерживаться вышеупомянутых рекомендаций. Видео в этой статье покажет рекомендации наглядно. Если остались вопросы – обращайтесь в комментарии.

Как долго макароны могут простоять

Неважно, любите ли вы спагетти, фрикадельки или феттучини альфредо; есть одна вещь, с которой мы все можем согласиться, и это то, насколько вкусна паста.
Большинство людей не знают, как долго макароны могут простоять; продолжайте читать, так как мы расскажем вам, как долго макароны могут простоять и оставаться в хорошем состоянии.

Как долго макароны могут простоять? Вы можете безопасно оставить макароны закрытыми на 1 час, прежде чем вкус начнет уменьшаться; Вы можете хранить его в герметичном контейнере до 24 часов. Хорошо поставить его в уже теплую духовку или на противень в теплой духовке; это поможет предотвратить размокание пасты при остывании.

Паста — один из самых универсальных ингредиентов, которые вы можете приготовить; он идет с салатами, супами или просто подается с оливковым маслом и сыром пармезан. При правильном хранении свежеприготовленная паста может храниться в холодильнике от 2 до 5 дней.

Как долго могут храниться макароны

Вы можете оставить пасту на 1-2 часа в теплой кухне.В жаркую погоду макароны могут храниться около 30 минут. Если блюдо находилось на улице в теплую погоду, перед подачей его следует разогреть. Хотя макароны лучше всего, когда их едят сразу после приготовления.

Хранение любых макарон сопряжено с риском того, что менее чем за сутки их текстура превратится из обычной в мягкую. Если вы хотите сохранить текстуру пасты, вы можете сделать несколько вещей. Чем больше вы готовите макароны, тем дольше вы сможете хранить их без проблем.

Рекомендуемый пост: Как долго размораживать ребрышки

Как долго можно оставлять сырые макаронные изделия

Спагетти и другие виды сушеных макаронных изделий хранятся до года без каких-либо особых мер предосторожности.Хранение сырых макарон при комнатной температуре не приведет к их гниению, хотя жара и влажность сократят срок их хранения.

Пшеница является основным ингредиентом макаронных изделий; вот почему он может оставаться съедобным в течение довольно долгого времени. Это не очень хороший продукт для длительного хранения. Оставленные приготовленные макароны не будут безопасными для употребления в пищу и могут привести к развитию бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление.

Как долго макароны с соусом могут простоять

Макароны с соусом можно оставить примерно на четыре часа в жаркий день или на двенадцать часов в прохладный день, пока в соусе не разовьются бактерии.

Между тем, Министерство сельского хозяйства США рекомендует охлаждать приготовленные в домашних условиях продукты в течение 2 часов (1 час при температуре выше 90°F/32°C) после завершения приготовления или в течение 1 часа, если температура окружающей среды выше 90°F/32. °С.

Однако обычно безопаснее приносить домой остатки пищи из ресторана, чем есть вне дома. Если не можете принести домой, заморозьте. Размораживание в холодильнике обычно делает продукты безопасными в течение одного или двух дней. «Пищевое отравление» вызывается бактериями, которые размножаются в продуктах, не хранящихся при безопасной температуре.Замораживание не убивает бактерии.

Как долго можно хранить макароны при комнатной температуре?

Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения – от того, как вы храните приготовленные макароны, зависит срок их хранения.

Приготовленные макароны можно хранить в течение трех-четырех дней при комнатной температуре в герметичном контейнере без соуса. Однако добавление соуса может быть большой проблемой, потому что макароны контактируют с кислородом и сокращают время их хранения.

Как правило, срок годности макаронных изделий после приготовления составляет около 72 часов, но это зависит от типа, свежести и разновидности макарон.

Как долго макароны могут храниться в холодильнике?

Срок годности макаронных изделий составляет около двух-трех дней в холодильнике. Как и в случае с большинством других продуктов, если вы не планируете есть макароны в течение этого времени, лучше всего заморозить их для более длительного хранения.

При хранении макарон в холодильнике лучше всего поместить их в герметичный контейнер, предварительно удалив лишнюю воду.Хорошая циркуляция воздуха также важна для сохранения свежести и предотвращения образования плесени. Когда вы храните макароны в холодильнике, обязательно делайте это в контейнере, в котором достаточно места, чтобы макароны могли дышать.

Если вы используете такой контейнер, как Tupperware, который не обеспечивает хорошей циркуляции воздуха, снимите крышку с пасты перед ее хранением и обязательно перемешивайте ее один или два раза в неделю, чтобы она не высыхала.

Испортятся ли приготовленные макароны, если их оставить?

Да, приготовленные макароны могут испортиться, но это зависит от обстоятельств.Если макароны оставить на короткое время, они могут храниться до 2 дней. По истечении этого времени текстура и вкус макарон будут далеко не идеальными. Остатки не следует разогревать более одного раза, разрушая их качество и общий вкус.

Хотя приготовленные макароны лучше приготовить, чем не приготовить, это не означает, что вы можете хранить их при комнатной температуре неограниченное время. Желудок у всех разный, но обычно он портится довольно быстро, если пища слишком долго просиживает.

Можно ли оставлять сырые макароны на ночь?

Вы можете оставить макароны на ночь, но они могут стать немного твердыми и безопасными для еды, и они не повредят вам.

Хотя обычное эмпирическое правило гласит, что приготовленная пища должна храниться только в течение двух часов, некоторые блюда из пасты могут храниться всю ночь, если вы используете стеклянную или керамическую тарелку.

Примечание. Не используйте пластиковые, бумажные пакеты или пакеты из тонкой фольги для хранения сухих макаронных изделий. Они проницаемы для воздуха и влаги, что приводит к высыханию пищи.

 

Как сохранить макароны

Есть много способов сохранить макароны. Вы можете заморозить его, приготовить или высушить.Первые два метода лучше всего подходят для позднего приготовления дома, но последний метод лучше всего использовать, когда макароны готовы к употреблению.

1. Заморозить

Заморозка макарон — отличный способ продлить срок хранения макарон на неопределенный срок. При замораживании убедитесь, что лапша хорошо высохла, прежде чем замораживать. Вы можете быстро заморозить макароны позже.

2. Обезвоживание

Сушка — отличный способ сохранить макаронные изделия, так как они имеют гораздо более длительный срок хранения, чем замораживание, и являются идеальным вариантом для сумок для защиты от насекомых, наборов для выживания и длительного хранения.

Обезвоживание пищи гарантирует, что у вас будет еда круглый год. Это также помогает сократить количество отходов, что полезно для вашего кошелька и окружающей среды. Сушка макарон также удобна, потому что они легкие и долго хранятся.

3. Высушить

Сушка макарон — отличный способ сэкономить, особенно когда коробка спагетти стоит дорого. С небольшим количеством горячего воздуха и времени макароны могут храниться месяцами и по-прежнему использоваться, как если бы они были свежими. Это утверждение может показаться странным, но вы будете удивлены, узнав, сколько людей совершенно не знают, что можно высушить порцию пасты, чтобы сохранить ее.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли оставить макароны на ночь?

Да. Паста может храниться до 12 часов и оставаться свежей; в отличие от других продуктов, он требует длительного времени приготовления и обычно не вызывает роста бактерий.

Убивает ли разогрев макаронных изделий бактерии?

Расширение Университета Небраски утверждает, что вы должны осторожно разогревать макароны в течение одной минуты. Если пища будет равномерно горячей, бактерии в ней погибнут.

Испортятся ли макароны, если их не хранить в холодильнике?

Да, макароны могут испортиться, если их неправильно охладить. Средний срок хранения приготовленных макарон составляет от 3 до 4 дней, а это означает, что макароны могут испортиться в течение этого периода, если вы не храните их должным образом.

Можно ли отравиться макаронами?

Да! От макарон можно получить пищевое отравление. Токсины в недоваренном рисе, муке и макаронах могут вызывать болезни, поэтому готовьте макароны до состояния аль денте и всегда готовьте их до степени прожарки, которая вам нравится больше всего.

Как выглядят плохие макароны?

Плохая паста сухая, липкая, липкая, переваренная и неаппетитная; оно сухое и безвкусное. Почему-то чувствуешь себя опустошенным после употребления этого блюда. Плохая паста может сказаться на вашем теле.

Заключение

Все мы привыкли держать приготовленные макароны на обеденном столе, пока они не остынут, иногда даже день-два. Как долго могут лежать макароны? Срок годности охлажденных макарон составляет около шести месяцев, а замороженных приготовленных макаронных изделий — до девяти месяцев, но самое главное — это знать.Сушеные макароны могут храниться в кладовой не менее года.

Как долго хранятся приготовленные макароны? Все, что вам нужно знать

Вы когда-нибудь задумывались, как долго могут храниться приготовленные макароны? Я задал этот вопрос однажды, когда переоценил количество пасты, необходимое для приготовления спагетти. Как и любые другие скоропортящиеся продукты, я предположил, что существует правильный способ продлить их срок годности.

Чтобы найти ответ, я использовал свои исследовательские навыки и посетил все заслуживающие доверия веб-сайты.Все сайты предлагали практически одинаковый ответ. Для получения полной информации ознакомьтесь с остальной частью статьи ниже.

Как долго хранятся приготовленные макароны? Все, что вам нужно знать о пасте

Срок годности приготовленных макаронных изделий

Как долго хранятся приготовленные макароны? Согласно Eatbydate, приготовленная паста может храниться в холодильнике около недели. При хранении в морозильной камере их можно хранить около 6 месяцев.

Если вы храните макароны с соусом, убедитесь, что вы отделяете макароны в другой контейнер, потому что они имеют тенденцию поглощать аромат соуса, который, следовательно, может испортить его вкус.Если вы должны хранить макароны с соусом, это может длиться только в течение двух дней.

Лазанья и запеченные макаронные изделия могут храниться в холодильнике около 3-4 дней. Их также можно хранить в морозильной камере около трех месяцев.

Хранение приготовленной пасты

После того, как вы приготовите макароны, как обычно, немедленно слейте воду. Промойте макароны холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Чтобы макароны не слипались, не забудьте добавить немного оливкового или сливочного масла.

Чтобы охладить приготовленные макароны, положите их в герметичный контейнер или пластиковый пакет с застежкой и храните в холодильнике около недели. Чтобы заморозить, положите макароны в прочный пакет для заморозки. Прежде чем запечатать пакет, выпустите из него весь воздух, чтобы предотвратить ожоги от морозильной камеры.

Одним из способов вакуумной герметизации пакета является использование соломинки. Просто оставьте немного места для соломинки и высосите воздух. Чтобы узнать, как это сделать, смотрите здесь.

Как узнать, плохие ли макароны

Должно быть совершенно очевидно, если речь идет о свежих макаронах, если они не испорчены или нет. Когда вы заметите какие-либо изменения цвета, такие как белые точки или признаки плесени, выбросьте макароны. То же самое в случае появления неприятного или юмористического запаха.

Если ни один из вышеперечисленных признаков не возникает, ваша новая паста должна быть в порядке. Если срок годности уже истек на пару дней, то, вероятно, гораздо лучше перестраховаться и в любом случае отказаться от макарон.

Остатки вареных макарон имеют очень похожие признаки порчи. Коричневые или черные пятна, белые пятна или любые признаки плесени означают, что макароны нужно выбросить. То же самое, если он пахнет, или вы держите его более пяти раз.

Сухие макароны, как правило, не портятся в каком-то смысле. Он становится заплесневелым и опасным для употребления. Нет, если на него не попала влага или другие материалы.

Величайший враг нежной пасты — минимальные жуки в кладовой. В связи с этим, когда вы покупаете сушеную лапшу на длительный срок, рекомендуется проверить содержимое этого контейнера, прежде чем использовать его полностью.

Если вы обнаружите там мелких жуков, выбросьте макароны. Если нет багажа или других визуальных признаков порчи, макароны почти безопасны для употребления.

Как было сказано ранее, качество макаронных изделий со временем ухудшается. Из-за этого через пару лет хранения вкус макарон может быть не таким отличным, как хотелось бы.

СОВЕТ

Если вы покупаете макароны в течение нескольких десятилетий, было бы здорово приготовить их, чтобы узнать, приемлемы ли они по вкусу. Вы же не хотите отказываться от великолепных спагетти с томатным соусом и фрикадельками из-за невкусной пасты.

Возможно, вам нужно:

Суть

Стейк

— любимая еда на Земле, и он производится из множества продуктов, включая бобовые, пшеницу и мясо без глютена.

В то время как сушеные макароны имеют очень длительный срок хранения в кладовой, свежие и приготовленные домашние макароны следует есть несколько быстрее. Большинство приготовленных макарон хранится в холодильнике 3-5 раз, прежде чем начинают проявляться признаки истечения срока годности.

Употребление в пищу макаронных изделий с истекшим сроком годности сопряжено с такими же рисками, как и те, которые связаны с употреблением в пищу других продуктов с истекшим сроком годности, таких как пищевое отравление.

Поэтому очень важно соблюдать надлежащие методы обработки, приготовления и хранения в холодильнике, чтобы употреблять приготовленную пасту в разумные сроки.

Как долго хранятся приготовленные макароны?

Макаронные изделия, несомненно, являются одним из самых популярных продуктов питания в мире. Эта еда традиционно готовится из пшеницы, и существует несколько ее разновидностей.Сырые макароны обычно сухие и могут храниться от шести месяцев до почти двух лет. Это, однако, полностью зависит от правильного хранения сухих макарон в чистом, сухом и защищенном от солнечного света месте. Солнечное излучение от солнечного света, хотя и безопасное, может инициировать нежелательный процесс распада, пока макаронные изделия все еще находятся в контейнере или упаковке.

С другой стороны, свежеприготовленные макаронные изделия с более высоким содержанием воды. Эта разница в количестве воды делает свежие макароны более короткими.Вода привлекает и стимулирует рост бактерий и грибков, поскольку они хорошо развиваются во влажных условиях. Учитывая, что макароны также являются источником пищи, бактерии и грибки лучше выживают в этих условиях. Даже несмотря на то, что в процессе приготовления высокая температура, вероятно, убила большую часть бактерий. Позже, если оставить приготовленные макароны на открытом воздухе, они остынут до комнатной температуры, что идеально подходит для размножения бактерий.

Паста, смешанная с соусом, портится еще быстрее. В состав соуса входят всевозможные пищевые компоненты, такие как травы, овощи, мясо и минеральные приправы.Каждый из них имеет разную продолжительность времени порчи. Срок годности макарон с соусом теперь будет зависеть от того, какой ингредиент быстрее испортится. Морковь испортится первой или курица переживет макароны?

Каковы признаки того, что приготовленная вами паста испортилась?

Какие признаки того, что приготовленная вами паста испортилась?

  • Запах: Испорченные или просроченные свежие макароны издают ужасный прогорклый запах. Это происходит из-за отходов, производимых растущими бактериями.
  • Цвет: Свежие макаронные изделия имеют ровный цвет от золотисто-желтого до белого. У испорченных макарон могут быть белые и зеленые пятна с неравномерным изменением цвета на поверхности макарон. Это может быть признаком роста колонии грибков на макаронах.
  • Текстура: Приготовленные макароны, которые испортились, выглядят липкими и слизистыми. Эта особенность характерна для грибкового роста. Эти три признака являются предупреждением о том, что макароны, вероятно, испорчены и должны быть выброшены.

    Употребление в пищу приготовленных макарон с истекшим сроком годности может вызвать у вас тошноту.Испытываемые симптомы несколько похожи на симптомы пищевого отравления. Причиной появления симптомов является реакция организма на вредные организмы, растущие на приготовленных макаронах. Примерами частых симптомов являются диарея, рвота и расстройство желудка.

    Наиболее вероятным патогеном пищевого происхождения, обнаруженным в приготовленных макаронах с истекшим сроком годности, является Bacillus cereus. Бактерии вызывают подобное пищевому отравлению. Если не лечить должным образом, бактерии могут перейти в тяжелую форму, ведущую к смерти.Макароны с другими ингредиентами, такими как яйца, мясо или молочные продукты, имеют другой набор бактерий. Обычные из них включают Clostridium, Salmonella, Listeria и Campylobacter. Поэтому, чтобы снизить риск заражения болезнями пищевого происхождения, рекомендуется соблюдать общий ожидаемый срок годности макаронных изделий. Всегда проверяйте макароны, прежде чем решите их съесть.

    Как правильно хранить приготовленные макароны?

    Как правильно хранить приготовленные макароны?

    Часто люди непреднамеренно готовят макароны, которые не могут приготовить за один присест.Поэтому вы можете захотеть сохранить приготовленную пасту на более поздний срок. Мы уже знаем, что неправильное хранение делает с приготовленными макаронами. К счастью, есть отличные способы хранения приготовленных макарон для разогрева и добавления в комбинированные блюда позже. Поэтому желательно хранить приготовленные макароны в холодильнике и морозильной камере. Низкая температура не будет оптимальной для роста бактерий и грибков.

    Хранение вареных макаронных изделий без добавок в холодильникеОдним из решающих факторов для работы этого метода является упаковка оставшихся макарон сразу после их приготовления.Сваренную пасту нельзя оставлять при комнатной температуре более чем на два часа, так как начнется процесс порчи. Поместите свежую пасту в контейнер с плотно закрытой крышкой или вы можете использовать пакет с застежкой-молнией.

    Затем добавьте масло и обязательно перемешайте содержимое, прежде чем поместить его в холодильник. Перемешивание позволяет равномерно покрыть все приготовленные макаронные изделия маслом и предотвращает прилипание макарон друг к другу и к стенкам контейнера. Кроме того, используемое масло полностью зависит от ваших предпочтений.Вы можете использовать оливковое масло, если этот тип масла позже дополнит ваше блюдо. В противном случае используйте обычное растительное масло или рапсовое масло, так как вы не ошибетесь с этим выбором.

    Убедитесь, что макароны остыли, прежде чем закрывать контейнер. Мешок или контейнер должны быть герметичными, чтобы предотвратить попадание воздуха и дополнительной влаги внутрь единиц хранения. Помните, что влага обеспечивает идеальные условия для роста грибков и бактерий. Если вы выберете вариант с пакетом, выдавите из пакета как можно больше воздуха перед запечатыванием.Приготовленные макароны, хранящиеся в холодильнике, должны храниться от трех до пяти дней. По истечении этого времени макароны потеряют вкус и потенциальный риск роста плесени.

    Хранение приготовленных макаронных изделий без добавок в морозильной камереМетод замораживания позволяет хранить приготовленные макаронные изделия в течение более длительного времени. Тем не менее, в качестве единицы хранения рекомендуется использовать пакеты для замораживания, поскольку они эффективны благодаря тонкому материалу, в отличие от контейнеров для хранения с толстыми стенками, которые продлевают время замораживания. Как и в методе с холодильником, размешайте макароны в небольшом количестве масла, чтобы уменьшить липкость, и выдавите из пакета воздух перед тем, как запечатать.

    Приготовленные замороженные макаронные изделия могут оптимально храниться в течение трех месяцев. Однако, если вы хотите ощутить свежесть приготовленной пасты, съешьте ее в течение двух месяцев. Перед повторным разогревом сначала разморозьте содержимое, процесс занимает около двух часов. Этот шаг предотвращает пригорание макарон в процессе предварительного нагрева на сковороде на открытом огне.

    Как безопасно разогреть макаронные изделия?

    Как безопасно разогреть макаронные изделия, хранящиеся на хранении?

    Правильно хранящиеся макаронные изделия можно разогревать в микроволновой печи и на плите.Однако выбор метода зависит от типа и количества макаронных изделий, которые необходимо разогреть.

    Плита Вскипятите немного соленой воды на плите. Количество используемой воды должно быть достаточным, чтобы покрыть все макароны, которые вы разогреваете. Однако вам не нужно столько, сколько раньше, когда вы изначально готовили макароны. Как только вода закипит, добавьте оставшиеся макароны. Дайте макаронам покипеть от 30 до 60 секунд, затем проверьте, достаточно ли они нагрелись. Не позволяйте макаронам перевариться, так как макароны станут сырыми.Наконец, слейте лишнюю воду с разогретой пасты и добавьте соус или любое другое блюдо по вашему выбору.

    Микроволновая печь Положите остатки приготовленной пасты на посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Накройте блюдо полиэтиленовой пленкой, но не забудьте оставить один угол слегка открытым. Этот наконечник позволяет выходить пару во время предварительного нагрева макаронных изделий. Разогрейте макароны в микроволновой печи при средней температуре, чтобы они не переварились, в течение одной-двух минут. По истечении времени приготовления убедитесь, что макароны прогрелись равномерно. Если нет, верните макароны в микроволновку еще на 15 секунд.При правильном нагревании достаньте посуду из микроволновой печи и осторожно снимите пластиковую упаковку, чтобы выпустить пар. Теперь вы можете наслаждаться любым соусом или блюдом по вашему выбору.

    Мы надеемся, что приведенное выше руководство дало представление о том, как долго должны храниться макароны, и какие методы хранения следует использовать.

    Как долго приготовленные макароны хранятся в морозильной камере?

    Как долго приготовленные макароны хранятся в морозильной камере? В морозильной камере приготовленные макароны хранятся до трех месяцев.Когда вы будете готовы разморозить макароны, перенесите их в холодильник для оттаивания.

    Как долго можно хранить приготовленные макароны в морозильной камере? Хранение приготовленных макарон в морозильной камере

    Ложкой в ​​герметичные контейнеры или пакеты для заморозки. Хранить до 2 месяцев.

    Как понять, что макароны плохие? Признаки того, что макароны испортились

    Одним из наиболее явных признаков просроченных макаронных изделий является то, что они стали слизистыми или липкими, что обычно происходит непосредственно перед тем, как начинает расти видимая плесень. Вы также можете заметить, что он имеет тусклость или обесцвечивание, например, сероватый или беловатый оттенок.

    Паста портится в морозильной камере?  Свежие макаронные изделия: Свежие макаронные изделия следует употребить в течение двух дней с момента покупки, если они хранятся в холодильнике, и двух месяцев, если они хранятся в морозильной камере. Его нельзя хранить в кладовке, потому что он содержит сырые яйца и тоже высохнет.

    Как долго приготовленные макароны хранятся в морозильной камере? – Связанные вопросы

    Сколько хранится замороженная паста?

    В замороженном виде он обычно хранится от шести до восьми месяцев.Как правило, приготовленные макароны, сухие или свежие, можно хранить в холодильнике в течение семи дней. В морозильной камере он обычно остается свежим в течение шести-восьми месяцев.

    Можно ли заморозить приготовленные макароны для последующего использования?

    Вы можете заморозить приготовленные макароны — производители замороженных обедов делают это постоянно, верно? — но есть оговорки. Макароны должны быть приготовлены только до состояния аль денте, а не больше. Если он слишком мягкий, он может стать кашеобразным или распасться при повторном нагревании после замораживания.

    Можно ли есть макароны четырехдневной выдержки?

    Правильно хранящиеся, приготовленные макароны могут храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. Приготовленные макароны, размороженные в холодильнике, перед приготовлением можно хранить в холодильнике еще 3–4 дня; макароны, размороженные в микроволновой печи или в холодной воде, следует есть сразу.

    Можно ли есть макароны недельной давности?

    Пока на нем нет зеленой плесени, его можно есть. В противном случае плохим был бы только очень неприятный запах.Легко более 14 дней, если хранить в контейнере с крышкой. На самом деле, я храню соус для макарон в контейнере столько же времени.

    Можно ли отравиться макаронами?

    Большинство людей удивлены тем, что вареные макароны и рис представляют собой риск пищевого отравления. Сушеный рис и макаронные изделия хранятся долгое время, поэтому следите за сроком годности на упаковке. Как только он приготовлен и начинает остывать, токсины, образованные Bacillus cereus, могут образовывать термостойкие споры и термостойкий токсин.

    Можно ли есть спагетти семидневной давности?

    Как правило, срок годности приготовленных макарон составляет от трех до пяти дней, если они хранятся в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже. В замороженном виде хранится 1-2 месяца. Но это общее правило, которое не распространяется на все случаи.

    Паста портится, если ее оставить открытой?

    «Итак, да, технически есть вяленые макароны с истекшим сроком годности безопасно, хотя качество вкуса или текстуры могут начать меняться после истечения срока годности.Срок годности на упаковке пасты обычно составляет от одного до двух лет.

    Можно ли заморозить вареную пасту без соуса?

    Вы можете заморозить почти любую приготовленную пасту, но то, как вы приготовите лапшу, может иметь большое значение, когда вы будете готовы разморозить ее. (На самом деле нет необходимости замораживать сырые макароны, потому что они обычно имеют срок годности от одного до двух лет. Скорее всего, в вашей кладовой не будет расти плесень или бактерии.)

    Безопасно ли есть оставшуюся пасту?

    1 Ответ.Согласно сайту Still Tasty, который использует данные FDA, CDC и USDA, приготовленные макароны должны храниться в холодильнике в течение 3-5 дней. Используйте неглубокий контейнер или пакет с замком для хранения макарон и уберите их в холодильник в течение 2 часов после приготовления. Чтобы он не прилипал, сбрызните его небольшим количеством масла.

    Можно ли есть замороженное мясо двухлетней выдержки?

    Что ж, по данным Министерства сельского хозяйства США, любая пища, хранящаяся при температуре ровно 0°F, безопасна для употребления в течение неопределенного времени. Таким образом, Министерство сельского хозяйства США рекомендует выбрасывать сырое жаркое, стейки и отбивные после года хранения в морозильной камере, а сырой фарш — всего через 4 месяца. Между тем, замороженное вареное мясо должно пойти через 3 месяца.

    Можно ли заморозить макароны с соусом?

    Практически любую приготовленную пасту, от пенне до спагетти и локтей, можно заморозить для дальнейшего использования. Если вы уже смешали остатки макарон с соусом, не стесняйтесь заморозить их вместе, в идеале в посуде, которую можно использовать в духовке или микроволновой печи, чтобы потом их можно было легко разогреть.

    Можно ли заморозить сваренные макароны с мясным соусом?

    Можно ли замораживать приготовленные макароны с мясным соусом (или с соусом песто)? Да! Вы можете заморозить макароны вместе с мясным соусом, соусом песто или любым соусом, подходящим для замораживания, который у вас есть.Вы захотите разогреть это в духовке, в пригодной для духовки посуде.

    Можно ли вакуумировать приготовленные макароны?

    Приготовленные спагетти, волосы ангела, лингвини, лапша и другие плоские макаронные изделия могут быть упакованы в вакуумную упаковку с помощью вакуумных упаковочных систем FoodSaver®. Трубчатые формы, штопоры и аналогичные формы расплющиваются и не рекомендуются для вакуумной упаковки.

    Можно ли замораживать картофельное пюре?

    В то время как большинство поваров рекомендуют делать картофель свежим, картофельное пюре можно приготовить заранее и заморозить до готовности к употреблению.Добавление любого типа жира, масла и/или сливок поможет сохранить консистенцию картофеля — думайте о жире как о защитном слое».

    Как долго вареные макароны с соусом могут храниться в холодильнике?

    Домашний соус для пасты можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней, а магазинный соус — до четырех дней. Домашняя паста должна храниться в холодильнике от одного до двух дней, а приготовленная паста должна храниться в холодильнике от трех до пяти дней.

    Можно ли разогревать приготовленные макароны?

    Простые макаронные изделия и блюда из пасты можно разогревать в духовке, микроволновой печи или на плите.Обычные макароны можно разогреть на плите или в микроволновой печи. Обычная паста плохо разогревается в духовке, потому что паста не покрыта соусом или другими ингредиентами, чтобы предотвратить ее высыхание.

    Можно ли оставить макароны на ночь?

    Рис и макаронные изделия могут содержать бактерии, споры которых выживают в процессе приготовления. Если вареный рис или макароны оставить при температуре 12-14°С на длительное время (более 4-6 часов), их можно есть крайне опасно. При этой температуре спорообразующие бактерии могут образовывать термостойкие токсины.Тогда их будет безопасно есть.

    Можно ли есть спагетти через 6 дней?

    СПАГЕТТИ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ, ОСТАТКИ

    При правильном хранении приготовленные спагетти могут храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. Бактерии быстро растут при температуре от 40 ° F до 140 ° F; приготовленные спагетти следует выбросить, если они оставлены более чем на 2 часа при комнатной температуре.

    Сколько хранится паста с тунцом в холодильнике?

    При правильном хранении салат из тунца может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. Как долго можно оставлять салат с тунцом при комнатной температуре? Бактерии быстро растут при температуре от 40 ° F до 140 ° F; Салат из тунца следует выбросить, если оставить его более чем на 2 часа при комнатной температуре.

    Сколько дней можно есть оставшиеся спагетти?

    Как долго макароны хранятся в холодильнике? 3-5 дней. Обычно мы рекомендуем съесть остатки на следующий день или в течение 2 дней, это связано с тем, что контейнеры, которые мы используем, не являются воздухонепроницаемыми.

    Как долго хранятся простые макароны?

    ОТВЕТ: Храните простые (без соуса или других ингредиентов) приготовленные макароны в контейнере или пластиковом герметичном пакете в холодильнике до пяти дней и до трех месяцев в морозильной камере.Некоторые источники указывают время заморозки в две недели.

    Как долго можно хранить приготовленные макароны?

    Как долго можно хранить вареные макароны? Как долго можно оставить приготовленные макароны при комнатной температуре? Бактерии быстро растут при температуре от 40 ° F до 140 ° F; приготовленные макароны следует выбросить, если они оставлены более чем на 2 часа при комнатной температуре.

    Как долго макароны могут простоять после приготовления?  В идеале во время вечеринок вы должны оставить приготовленную пасту при комнатной температуре не более чем на 2 часа.Особенно, если в помещении температура ниже 140 градусов по Фаренгейту. Именно здесь бактерии любят расти, потому что здесь теплее и влажнее.

    Безопасно ли есть макароны, оставленные на ночь?  Рис и макаронные изделия могут содержать бактерии, споры которых выживают в процессе приготовления. Если вареный рис или макароны оставить при температуре 12-14°С на длительное время (более 4-6 часов), их можно есть крайне опасно. При этой температуре спорообразующие бактерии могут образовывать термостойкие токсины.

    Как долго приготовленные макароны могут храниться при комнатной температуре?  Приготовленная пища, хранящаяся при комнатной температуре, находится в том, что Министерство сельского хозяйства США называет «опасной зоной», которая составляет от 40 ° F до 140 ° F. В этом диапазоне температур бактерии быстро размножаются, и пища может стать небезопасной для употребления, поэтому ее следует оставлять не более чем на два часа.

    Как долго можно хранить приготовленные макароны? – Связанные вопросы

    Могут ли приготовленные макароны испортиться?

    Большинство приготовленных макаронных изделий хранятся в холодильнике только 3–5 дней, после чего начинают проявляться признаки истечения срока годности.Употребление в пищу просроченных макарон связано с рисками, аналогичными тем, которые связаны с употреблением в пищу других продуктов с истекшим сроком годности, например, с пищевыми отравлениями.

    Можно ли отравиться макаронами?

    Большинство людей удивлены тем, что вареные макароны и рис представляют собой риск пищевого отравления. Сушеный рис и макаронные изделия хранятся долгое время, поэтому следите за сроком годности на упаковке. Как только он приготовлен и начинает остывать, токсины, образованные Bacillus cereus, могут образовывать термостойкие споры и термостойкий токсин.

    Как хранить приготовленные макароны в течение ночи?

    ОТВЕТ: Храните простые (без соуса или других ингредиентов) приготовленные макароны в контейнере или пластиковом герметичном пакете в холодильнике до пяти дней и до трех месяцев в морозильной камере. Некоторые источники указывают время заморозки в две недели.

    Могу ли я съесть пиццу, оставленную на ночь?

    Министерство сельского хозяйства США рекомендует не оставлять приготовленную пищу, такую ​​как пицца или другие блюда на вынос, при комнатной температуре более двух часов, прежде чем выбрасывать ее.

    Что произойдет, если съесть вареное мясо, оставленное на ночь?

    Правильный нагрев и повторный нагрев убьют пищевые бактерии. Эта бактерия вырабатывает токсин, который может образовываться в приготовленных продуктах, хранящихся при комнатной температуре более двух часов.

    Можно ли есть макароны с сыром, если они остались на ночь?

    Все, что вам нужно сделать, это достать сыр из холодильника примерно за час до того, как вы планируете его подавать или использовать. Если вы все еще брезгуете оставлять сыр при комнатной температуре или есть сыр, оставленный на ночь, придерживайтесь твердых сыров.

    Как долго можно хранить макароны в холодильнике?

    Свежие макаронные изделия, купленные в супермаркете, можно хранить в холодильнике в течение двух-трех дней. Это потому, что он уже был наполовину приготовлен для более длительного срока хранения. Однако домашнюю пасту можно хранить только один-два дня (хотя мы рекомендуем съесть ее в течение 18 часов — если вы можете ждать так долго!).

    Можно ли замораживать приготовленные макароны?

    Хранение приготовленной пасты в морозильной камере

    Слегка охладите макароны, затем сбрызните их небольшим количеством оливкового масла или растительного масла и аккуратно перемешайте (используйте примерно 1 столовую ложку масла на 8 унций приготовленных макарон.это помогает предотвратить слипание макарон при замораживании). Разложите ложкой в ​​герметичные контейнеры или пакеты для заморозки. Хранить до 2 месяцев.

    Можно ли есть макароны недельной давности?

    Пока на нем нет зеленой плесени, его можно есть. В противном случае плохим был бы только очень неприятный запах. Легко более 14 дней, если хранить в контейнере с крышкой. На самом деле, я храню соус для макарон в контейнере столько же времени.

    Можно ли есть макароны четырехдневной выдержки?

    Правильно хранящиеся, приготовленные макароны могут храниться в холодильнике от 3 до 5 дней.Приготовленные макароны, размороженные в холодильнике, перед приготовлением можно хранить в холодильнике еще 3–4 дня; макароны, размороженные в микроволновой печи или в холодной воде, следует есть сразу.

    Можно ли есть спагетти семидневной давности?

    Как правило, срок годности приготовленных макарон составляет от трех до пяти дней, если они хранятся в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже. В замороженном виде хранится 1-2 месяца. Но это общее правило, которое не распространяется на все случаи.

    Можно ли заболеть от старых макарон?

    Можно ли заболеть от просроченной пасты? Это зависит.Поскольку сухие макароны не содержат влаги, риск того, что вы заболеете из-за роста бактерий, сведен к нулю. Однако как свежая паста, так и приготовленная паста могут быть источниками болезней пищевого происхождения, если их есть в испорченном виде.

    Можно ли разогревать приготовленные макароны?

    Простые макаронные изделия и блюда из пасты можно разогревать в духовке, микроволновой печи или на плите. Обычные макароны можно разогреть на плите или в микроволновой печи. Обычная паста плохо разогревается в духовке, потому что паста не покрыта соусом или другими ингредиентами, чтобы предотвратить ее высыхание.

    Можно ли есть однодневные макароны?

    Оказывается, в остатках было достаточно токсинов от всех бактерий, которые, вероятно, вызвали отказ его печени и убили его. Не волнуйтесь, это не означает, что вы больше никогда не сможете есть вчерашние макароны. Через 3-4 дня выбрасывайте несъеденные остатки, советует foodsafety.gov.

    Можно ли купить уже сваренные макароны?

    Barilla® Ready Pasta — это вкусная, полностью приготовленная паста, которая готовится в микроволновой печи всего за 60 секунд. Готовая паста, приготовленная из трех простых ингредиентов — капельки оливкового масла первого холодного отжима, щепотки морской соли и пасты Barilla «аль денте», не содержит консервантов и сертифицирована как не содержащая ГМО.

    Нужно ли промывать макароны после приготовления?

    Жидкость, в которой вы варите макароны, полна крахмала, который выделила паста, что делает ее отличной жидкостью для загущения соуса. Другими словами, вам следует промыть приготовленную пасту, если вы используете ее для холодного салата из макарон или охлажденного салата с лапшой.

    Сколько хранятся вареные макароны с соусом в холодильнике?

    Домашний соус для пасты можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней, а магазинный соус — до четырех дней. Домашняя паста должна храниться в холодильнике от одного до двух дней, а приготовленная паста должна храниться в холодильнике от трех до пяти дней.

    Можно ли есть двухдневную пиццу не охлажденной?

    Два наиболее распространенных способа хранения остатков пиццы — оставить ее на прилавке или в холодильнике. Пицца, оставленная на прилавке, может храниться не более нескольких часов. Не рекомендуется есть остатки пирога, оставленные на ночь на прилавке.

    Можно ли есть еду, оставленную на ночь накрытой?

    Если скоропортящиеся продукты (такие как мясо или птица) были оставлены при комнатной температуре на ночь (более двух часов), это может быть небезопасно.Выбросьте его, даже если он может хорошо выглядеть и пахнуть. Никогда не пробуйте еду, чтобы увидеть, не испорчена ли она. Используйте пищевой термометр для проверки температуры.

    Нужно ли охлаждать приготовленное мясо?

    USDA рекомендует использовать вареную говядину в течение 3-4 дней, хранить в холодильнике (40°F или меньше). Охлаждение замедляет, но не останавливает рост бактерий. Министерство сельского хозяйства США рекомендует использовать приготовленные остатки в течение 3-4 дней. Патогенные бактерии могут быстро расти в «опасной зоне», в диапазоне температур от 40°F до 140°F.

    Как узнать, что макароны с сыром испортились?

    Испорченные, приготовленные макароны с сыром будут иметь неприятный запах, в отличие от его обычно сливочного и сырного запаха. Если оно хранилось дольше обычного, то оно имело бы заплесневелый вид, который следует немедленно выбросить.

    Как долго макароны хранятся в холодильнике?

    Как долго макароны хранятся в холодильнике? Я вижу, ты приготовил больше, чем можешь съесть. Это были остатки вечеринки или вы просто так любите макароны, что вам нужно хранить их на случай, если вам захочется? Правда в том, что продолжительность хранения макарон в холодильнике зависит от некоторых факторов, которые необходимо учитывать.

    Хранение, ингредиенты и способ приготовления играют важную роль в том, чтобы ваша паста дольше хранилась в холодильнике. Если вам нравится экспериментировать и узнавать больше об этом, то давайте изучим основы!

    Как долго макароны хранятся в холодильнике?

    Если вы правильно храните пасту, приготовленную простым способом, она может храниться не более 7 дней в холодильнике и не более 8 месяцев в морозильной камере. А вот с соусом желательно употребить через 4 дня. По истечении этого времени лучше утилизировать макароны, прежде чем они станут опасными для вашего здоровья.Низкая температура предотвращает рост плесени и снижает вероятность порчи.

    Знаете ли вы, что даже рецепт пасты имеет значение при хранении в холодильнике? Не удивляйтесь; Щепотка сыра или немного соуса могут изменить вкус. Следовательно, важно изучить некоторые методы, чтобы ваша паста не пропадала зря.

    Как правильно хранить макароны?

    Будь то остатки или свежеприготовленные макароны, должен быть правильный способ их хранения и сохранения свежести, чтобы вы могли съесть их позже. Обратите внимание на маленькие факты, так как от них будет зависеть, какими будут ваши макароны после хранения в холодильнике.

    Связанный: Лучший ролик для пасты, который должен помнить любитель макарон

    Простые макаронные изделия

    Приготовленные макароны, оставленные на открытом воздухе более чем на пару часов, испортятся быстрее, чем ожидалось. Если возможно, упакуйте излишки макарон сразу после приготовления и хорошо запечатайте. Вам понадобится плотно прилегающая крышка для хранения или сумка на молнии. Также потребуется немного сливочного или растительного масла.

    1. ​Во-первых, правильно слейте лишнюю воду и промойте ее холодной водой, чтобы уменьшить липкость.
    2. Вам нужно поместить макароны в контейнер или пакет и сбрызнуть их маслом. Подойдет любое масло, хотя мне больше всего нравится оливковое масло, когда дело доходит до блюд из пасты. Другой способ — смешать часть растопленного сливочного масла с макаронами, убедившись, что они полностью покрыты, чтобы они не слипались. Убедитесь, что не положили слишком много.
    3. Не забудьте дать свежеприготовленной пасте остыть, прежде чем закрывать крышку.
    4. Убедитесь, что вы плотно закрыли крышку, чтобы предотвратить попадание воздуха. Лучше всего использовать коробку-контейнер, размер которой идеально подходит для количества пасты, которое вам нужно хранить. Таким образом, нет дополнительного пространства для воздуха. В ту минуту, когда он подвергается воздействию воздуха, влага создает соблазн для размножения бактерий. При использовании пакета сначала выдавите воздух, прежде чем закрывать его. Но лучше, если у вас есть вакуумный упаковщик.

    Паста с соусом

    Вы можете выбирать по своему усмотрению.Либо хранить макароны с соусом в холодильнике отдельно, либо предварительно смешать. Я предпочитаю хранить его отдельно для себя. По крайней мере, я могу использовать чистую пасту с другим рецептом, когда это необходимо.

    Паста, охлажденная в холодильнике, также подходит для салатов, запеканок и фриттаты. Вы можете использовать пасту прямо из холодильника.

    Кроме того, хранение макарон с соусом через некоторое время может сделать качество сырым. Однако, если вы планируете съесть его на следующий день, идеально хранить его вместе с соусом.К тому времени соус должен проникнуть в лапшу, сделав блюдо более ароматным.

    Этапы хранения, используемые для приготовленных простых макаронных изделий, также применимы к макаронам с соусом.

    Знаете ли вы, что вареная паста с яйцами, томатным соусом и сыром портится быстрее, чем без них? Поэтому следите за этими ингредиентами и примите меры предосторожности.

    Вот видео о хранении вареных макарон:

    Общие правила:

    Холодильники – незаменимый помощник при хранении приготовленных блюд.Это действительно значительный вклад в кухню в целом. Если вы зависите от холодильника, вы должны помнить следующие общие правила.

    • Поддерживайте чистоту на кухне. Вы не хотите, чтобы ваша пища была заражена бактериями во время приготовления.
    • Лучше сразу хранить приготовленную пищу в холодильнике. (не оставлять при комнатной температуре более двух часов)
    • Выберите неглубокую коробку-контейнер с плотно закрывающейся крышкой или пакет с застежкой-молнией.Чем меньше влажность, тем меньше риск заражения бактериями или плесенью.
    • Check CircleПо возможности плотно закрывайте продукты, чтобы внутрь не попал воздух. Кроме того, это предотвращает впитывание других запахов, присутствующих внутри холодильника.
    • Для удобства проверяйте CircleStore небольшими порциями. Вам будет проще разогреть блюдо до нужного количества, которое вы хотите съесть.
    • Check CircleВсегда ставьте метку при каждом хранении. Укажите точную дату хранения и тип блюда для удобного контроля срока годности.Я рекомендую практиковать систему FIFO (First In First Out). Используйте перманентный маркер, когда пишете дату.
    • Check CircleНе забывайте всегда проверять качество блюда перед едой после того, как достали его из холодильника.
    • Check Circle После извлечения из холодильника НИКОГДА не храните его обратно. Лучше всего брать только то количество, которое вы можете употребить.

    Подробнее: Можно ли заморозить сыр моцарелла? Спасаем остатки сыра!

    Как определить, что макароны испортились или испортились?

    Вы должны знать, когда ваша паста больше не безопасна для употребления.В противном случае ваше здоровье будет под угрозой. Макароны быстро портятся при неправильном хранении. Если вы не уверены, никогда не доходите до дегустации. Следовательно, никогда не рискуйте своим здоровьем, соблюдая правила гигиены и следуя советам по безопасности пищевых продуктов.

    Что может быть лучшим способом обнаружить гнилые макароны, чем использовать ваши естественные чувства? Это признаки того, что вам больше нельзя есть макароны. Если вы заметили что-либо из этого, немедленно выбросьте макароны.

    Обратите внимание на приведенные ниже указания.

    • Плохой запах
    • Обесцвечивание из-за плесени
    • Изменение текстуры
    • Google PlayТусклый и склизкий вид
    • Google PlayКислый вкус

    Знаете ли вы, что при более длительном хранении макаронных изделий их первоначальный вкус также меняется? Чем дольше он хранится, тем менее вкусным он будет.

    Как запечатать продукты без доступа воздуха без использования вакуумного упаковщика?

    Я считаю, что при хранении продуктов в холодильнике важна герметичность. Мне всегда трудно выгнать воздух из контейнера или упаковки. Приготовленные или нет, мы можем использовать эту полезную технику. Смотрите, и я надеюсь, что вы сочтете это полезным.

    Разогрев пасты

    Что еще следует за хранением, кроме разогрева? Разогреть макароны легко тремя разными способами. Вы можете использовать микроволновую печь, плиту и духовку.Что удобно для вас?

    • Духовка: Разогрев макарон в духовке занимает всего 20 минут при 350 град. F. Обязательно поместите его в миску, пригодную для духовки, и накройте фольгой.
    • Микроволновая печь: поместите макароны в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и бросьте в воду перед повторным разогревом. Это займет всего минуту или две, прежде чем это будет сделано.
    • Соте на плите: Обычно я выбираю либо микроволновку, либо духовку.

      Добавить комментарий