Рецепты для силиконовые формы для выпечки: Доступ к этой странице запрещен.

By alexxlab No comments

Содержание

фото и рецепты. Металлические, силиконовые, разъёмные – какие выбрать?

Описание

Давно хотела рассказать вам, дорогие читатели, про свой арсенал форм для выпечки. Ведь если любишь печь, то, как ни крути, сковородой не обойдешься! Хотя в ней я часто пеку:) Очень удобно. Но еще у меня со временем завелись разные формочки: большие и маленькие, силиконовые формы для выпечки и металлические, цельные и разъёмные… Что сама купила, что подарили:) Кстати, форма для выпечки – отличный подарок хозяйке! Вас же она и порадует выпечкой к чаю, изготовленной в таком подарочке 🙂

Итак, начинаем обзор форм для выпечки.

Я пеку в сковороде!

Да-да, в обычной чугунной сковороде. У нее толстые стенки, а если хорошо смазать дно и бортики, то выпечка достается легко. Раньше, когда у меня еще не было формочек, в начале семейной жизни, все начиналось со сковороды – и зажарка для борща, и жареная картошка, и конечно же выпечка. Сковорода и противень – два моих первых помощника, парочка друзей и отличная команда для того, кто любит печь! Я и сейчас пеку в сковороде пироги, пиццы и круглые кексы наподобие «Зебры». Хотя для кекса у меня есть фигурная форма, но о ней будет далее.

Противень для выпечки, он же лист, он же деко

Незаменим в хозяйстве на каждой кухне!!! На нем здорово раскладывать и выпекать печенье и пряники, коржи для медовиков и наполеонов; прямоугольные большие пироги с яблоками, абрикосами и пиццы с грибами, сыром – на всю семью; а также укладывать рядочками маленькие пирожки – с вишнями, яблоками, капустой. На противне я пеку всевозможные слойки и ватрушки, пирожные и эклеры. А если застелить лист кондитерским пергаментом, на него удобно выливать бисквитное тесто и печь корж для рулета!
Единственное что, — мой противень мелкий. Потому подумываю завести ему «друга» — глубокий противень с высокими бортиками, в котором можно будет делать запеканки.

Прямоугольная форма для кексов

В ней удобно печь хлеб – получается кирпичик, ну точно как в магазине! Я вот хочу попробовать испечь хлеб дома, как попробую, расскажу. А пока что я в ней пеку кексы: шоколадный, двухцветный. Хотя их точно так же можно испечь в форме с волнистыми краями.

Форма для кекса гофрированная

Моя любимая, очень красивая рифленая форма для кексов с волнистыми краями. Кексы и манники в ней получаются очень красивые!!! Фигурные, с дырочкой посередине. Просто загляденье… и объеденье:) Только краешки нужно очень тщательно смазывать растительным маслом, иначе выпечка пристанет. Ну, как ее в этом случае достать, я писала отдельно. Я даже запеканку пару раз делала в такой форме. Но запеканка нежная, ее сложно доставать, потому все же для них лучше брать сковороду или разъемную форму.

Маленькие формочки для кексов металлические

Иногда хочется спечь не один большой кекс, а много маленьких. Для этого у меня есть еще советские металлические формочки. Раньше я пекла в них кексики, но скажу честно, смазывать их, потом все равно добывать с трудом выпечку, а затем отмывать – запаришься! Так что теперь я использую железные формочки для песочных корзиночек (с ягодами, с повидлом, для пирожных и тарталеток), а кексики пеку в силиконовых формочках. Но прежде надо сказать несколько слов о бумажных.

Бумажные формы для выпечки

Одно время я пробовала печь в маленьких бумажных формочках кексы. Сейчас не пользуюсь, потому без фото. Бумажные формы хороши тем, что легко снимаются с выпечки. Но есть у них пара недостатков, из-за которых я и перестала ими пользоваться: во-первых, они одноразовые. Во-вторых, они тонкие и не держат форму кексов, как силиконовые. Потому, чтобы кексики получились ровными, нужно, в свою очередь, ставить бумажные формы в специальную металлическую с углублениями, которой у меня не имеется.

Силиконовые формочки для кексов

Это просто чудо!!! Рекомендую всем! С тех пор, как у меня появились эти замечательные формочки, я часто стала печь мини-кексы. Никаких хлопот с доставанием выпечки и отмыванием форм. Более того, силиконовые формы и смазывать не надо. Смазала только в первый раз, когда пекла в новых формочках. Потом достаточно их сполоснуть водой с мягкой тряпочкой (ну и чуть жидкого моющего, если очень жирные), обсушить – и в следующий раз просто накладываем тесто без всякой смазки.
Кексики можно печь какие угодно – шоколадные, творожные, закусочные – на что хватит фантазии.

Силиконовая форма для выпечки

Имеется в моем арсенале и большая силиконовая форма для пирога в виде подсолнуха. Сей шедевр мне подарили, сама боялась покупать силиконовую форму – вредные, говорят. Но потом, раз уж подарили, спекла в ней пирог подсолнух. Такая красота получилась, что захотелось печь еще. Давай изучать информацию, вредны силиконовые формы или нет. Оказывается, смотря какие формы. Если это дешевая подделка яркого, кислотного цвета, сделанная где-то на подпольном производстве из строительного силикона – то конечно, да, вредная! А если форма спокойных тонов (у меня синяя), купленная в месте, заслуживающем доверия, изготовленная из качественного медицинского силикона, — то можно печь. Не каждый день, конечно, в ней пеку, но иногда, особенно, если выпечка такая нежная, что может развалиться, или трудно достается из обычной металлической формы – творожная запеканка, например. Или просто, если хочется привычной выпечке (кексу) придать новый, праздничный вид!

А вообще, какие только ни бывают силиконовые формы! В моей коллекции имеются формочки-яблочки (мама подарила), бабочки (я купила, понравились), паровозики (мама дала погонять в обмен на бабочки:) А еще мне очень нравятся формочки в виде сердечек и цветочков, в них можно даже домашние шоколадные конфеты делать! Ну а для детишек можно печь в форме в виде мишки или кошачьей морды. Очень прикольно! Также есть такая интересная штука, как силиконовый коврик. Я на нем пекла бисквитные рулеты. Но достаточно о силиконовых формах, я о них еще отдельную статью напишу.

Форма для выпечки разъемная

Тоже незаменимая штука на кухне! На День Рожденья лет пять назад у меня появился подарок – новенькие, сверкающие разъёмные формы для выпечки, три штуки, разного диаметра от самой большой до маленькой. В них, в первую очередь, очень удобно печь бисквиты и шарлотки. Много теста или нужен плоский, широкий корж – берем большую форму; маленький бисквитик нужен, повыше – маленькую. Вообще, вряд ли без разъёмной формы спечешь бисквитный пирог или домашний торт – я просто не представляю, как его доставать из цельной формы. С шарлоткой та же история: застелить пергаментом дно формы, надеть бортики, смазать маслом, потом, когда пирог готов, достаточно расстегнуть форму и легко вынуть выпечку. Также хорошо печь в ней песочные пироги, где настолько рассыпчатый нижний корж, что при попытке вынуть их лопаткой он просто крошится и ломается.

Разъёмная форма в виде сердца

Разъёмные формы бывают не только круглыми, но и фигурными. Мне очень нравится форма в виде сердца, в которой здорово печь тортики ко Дню Влюбленных!

Вот такие формочки помогают мне делать красивую выпечку для семьи и для Вас, уважаемые читатели! А какими пользуетесь Вы? Очень интересно! Жду ваших отзывов и фото в комментариях.

Что можно приготовить в силиконовых формах для запекания


В силиконовых формах для запекания можно печь не только кексы. Эти формы могут похвастать большим разнообразием красивых фигур, они очень универсальны и удобны — их можно использовать в духовке, холодильнике и даже замораживать вместе с содержимым. Мы предлагаем взглянуть по-новому на привычный на кухне предмет и делимся с вами нестандартными рецептами, воплотить которые вам помогут именно силиконовые формы.

Готовим в порционных силиконовых формах


Сырники в духовке. Меньше времени у плиты, больше пользы и минимум масла — сырники в духовке становятся отличным выбором для сторонников здорового питания. Еще один плюс этого решения — вы можете использовать гораздо меньше пшеничной муки или отказаться от нее вовсе, использовав немного манной крупы, овсяной или рисовой муки. Для приготовления сырников в духовке вам также понадобятся силиконовые формы для запекания, 200-250 гр однородного творога, яйцо, немного соли и сахара по вкусу. Разнообразить сырники можно необычным наполнителем — это может быть не только традиционный изюм, но и порезанная на кубики курага или яркие цукаты, находить которые внутри сырника очень нравится детям.


Полезные котлетки. Еще один здоровый рецепт, с которым вам помогут силиконовые формы — полезные запеченные котлетки. Возьмите 300-400 гр фарша из индейки, добавьте натертый кабачок и немного лука, соль и специи по вкусу, разложите фарш по силиконовым формочкам и накройте каждую «шапочкой» из тертого сыра. На приготовление этих котлеток у вас уйдет всего около 40 минут вместе с временем запекания и вы не потратите ни капли масла.


Порционное заливное. Необычное решение для праздничного стола — порционное заливное, которое вы приготовили в силиконовых формочках. Для наполнения вы можете использовать любые ингредиенты, которые нравятся вам и вашим гостям — отварное филе или говяжий язык, зеленый горошек и фигурные кусочки отварной моркови для яркости, перышки зелени и дольки сваренного вкрутую яйца. Такой способ приготовления заливного имеет дополнительные плюсы — каждую порцию можно сделать совершенно разной по наполнению и застывает такое заливное гораздо быстрее, чем в большом общем блюде, которое к тому же теряет вид сразу, как только от него отрежут первый кусок.


Фруктовый лед. Полезная альтернатива чересчур сладкому фруктовому льду из магазина — домашний фруктовый лед, в который кроме натурального сока вы при желании сможете добавить кусочки любимых фруктов. Детям особенно понравится такое лакомство, если вы выбираете силиконовые формочки в виде цветов, животных, листочков, машинок и т. п. Причем силиконовой форме совершенно не повредит заморозка — этот материал абсолютно равнодушен к температурным перепадам.

рецепт, пошаговая инструкция приготовления с фото. Кекс с изюмом в сил
иконовой форме

Выпечка — это универсальное блюдо, которое можно приготовить из абсолютно любого теста. Она может быть открытой и закрытой, сладкой и несладкой, на тонком тесте или на толстом, хрустящей и нежной, приготовленная в мультиварке, на противне или в специальной форме в духовке. В общем, выпечка — это удивительное разнообразие лакомств, от которых порой даже сложно отказаться. Она хорошо насыщает, весьма питательна и калорийна.

Но что именно можно приготовить путем выпекания? Предлагаем вам сегодня изучить рецепты пирогов в силиконовой форме. Рассмотрим, как их приготовить и почему мы будем использовать именно силикон.

Силиконовая форма для выпечки

Многим хозяйкам уже полюбились силиконовые Они отмечают легкость в приготовлении, а также извлечении выпечки. Однако далеко не все пришли к таким новшествам, они скептически относятся к современным кухонным приспособлениям. Почему стоит задуматься о приобретении силиконовых формочек? Что выигрышного в таких изделиях?

Преимущества силиконовой формы

Почему силикон, а не что-то другое? В чем его секрет? Есть как минимум 5 причин печь, используя силиконовые формы:

  1. Силиконовые формы благодаря своему внешнему виду позволяют хозяйкам испечь не только обычный бисквит в виде сердца, но и приготовить желейные и йогуртовые торты в виде бутона розы, мордочки котенка или мишки. Этим вы сможете удивить детей или гостей на празднике.
  2. Силиконовый коврик тоже очень упрощает хозяйкам работу. С помощью него можно испечь прекрасный бисквитный рулет. При этом не придется мучиться и гадать, как бы свернуть бисквит так, чтобы он не раскрошился или вовсе не сломался.
  3. Удобство формочек позволяет легко и быстро доставать выпечку. Не придется долго и мучительно отделять ее с помощью ножа, вилки и других кухонных приборов. Больше не нужно переживать, испортите ли вы десерт на стадии, когда он уже готов, или получится его извлечь из формы без повреждений.
  4. Больше не придется скоблить пригоревшие остатки пирога, тереть дно металлической мочалкой с целью вымыть форму. Если смажете ее маслом, вы, без сомнений, успешно сможете как достать выпечку, так и отмыть форму после работы. Кстати, смазывать ее постоянно не нужно. Сделать это нужно только тогда, когда печете в новой форме первый раз.
  5. Не бойтесь, что силикон расплавится в духовке. Он хорошо выдерживает высокие и низкие температуры, жароустойчив и крепок — с формой ничего не будет при сильном ударе. Единственное, чего нельзя делать — это ставить форму на открытый огонь.

Итак, мы узнали, чем хороша силиконовая форма для выпечки и почему ее так любят опытные хозяйки. Надеемся, что эти 5 аргументов прозвучали весьма убедительно.

Теперь перейдем непосредственно к рецептам пирогов в силиконовой форме.

Открытый пирог с творогом

Рассмотрим рецепт пирога в силиконовой форме, фото этого блюда вы сможете отыскать немного ниже.

Что нам нужно:

  • пачка сливочного масла;
  • стакан сахарного песка;
  • 2 куриных яйца;
  • стакан муки;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 200 граммов творога;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • корица.

Готовим пирог:

  1. В миске взбиваем миксером яйца с 2/3 стакана сахара. Теперь нужно растопить масло в микроволновке (следите, чтобы не закипело) и струйкой добавить в яично-сахарную смесь, продолжая помешивать.
  2. Муку соединить с разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто. Теперь перемешиваем до тех пор, пока оно не станет однородным.
  3. Формируем тесто. Если оно все еще липкое, добавьте еще немного муки. Оно должно получиться очень пластичным, как мягкий пластилин.
  4. Теперь распределяем наше тесто по форме. Формируем бортики.
  5. Готовим творожную начинку: творог взбить с 1/3 стакана сахара и корицей. Добавить сметану и перемешать до однородности.
  6. Нашей начинкой мы заливаем тесто. Теперь нужно ее выровнять.
  7. Отправляем в духовку на полчаса, выставив ее на 180 градусов.

Пирог получается необычайно вкусным. Хороший вариант для тех, кто не употребляет творог в чистом виде. Особенно подойдет детям, так как далеко не все любят свежий творог, а в выпечке он получается удивительно нежным и воздушным.

Яблочный пирог с корицей

Этот простой пирог в силиконовой форме может приготовить даже начинающая хозяйка или ребенок. Если вы только учитесь работать с тестом, это блюдо может помочь вам приблизиться к совершенству.

Ингредиенты:

  • 4 средних яблока;
  • 30 граммов сливочного масла;
  • столовая ложка манки;
  • стакан муки;
  • стакан сахарного песка;
  • 3 яичных белка;
  • ванилин и корица.

Способ приготовления:

  1. Растопленным сливочным маслом (можно сделать это в микроволновой печи) смазать силиконовую форму. Дно присыпать манкой.
  2. Яблоки промыть под проточной водой, удалить семечки и плодоножки, нарезать слайсами. Выложить на дно формы.
  3. Готовим тесто: белки взбить венчиком или миксером до образования пены. Затем добавить сахар и взбивать до тех пор, пока он не растворится в белках.
  4. Добавить к белкам просеянную муку (вводить ее в тесто постепенно, одновременно помешивая), ванилин и корицу. Тесто перемешать.
  5. Вылить тесто на слой яблок. Снова посыпать корицей.
  6. при 180 градусов около часа.

Наверное, каждая хозяйка обязана приготовить этот пирог в летний сезон фруктов. Яблочки хорошо освежают, придают выпечке сладковато-кислый вкус. Корица добавляет пикантности блюду. Скрасьте свой вечер, угостив родных, друзей и соседей удивительно вкусным пирогом.

и зеленью

Кто сказал, что пироги должны быть только сладкими? Многие мужчины, например, вообще не сладкоежки. Для них мы приготовим несладкий мясной пирог в силиконовой форме в духовке. Тесто из кефира получится воздушным и очень нежным, а начинка сделает выпечку сочной и ароматной. Перейдем непосредственно к рецепту:

Что потребуется?

  • полкило говяжьего фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. манки;
  • стакан кефира;
  • стакан пшеничной муки;
  • пучок зелени;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • перец.

Пошаговое приготовления пирожка:

  1. Наливаем в миску кефир и добавляем соду (гасим уксусом). Оставляем на пять минут.
  2. Мелко нарезаем лук и зелень и смешиваем с говяжьим фаршем. Теперь нужно посолить и поперчить. Чтобы фарш не был слишком густой, можно добавить немного ледяной воды.
  3. Постепенно вводим просеянную муку в кефирное тесто, одновременно помешивая вилкой или венчиком. Тесто получится немного гуще, чем жидкая сметана.
  4. Силиконовую форму мы посыпаем манкой. На нее выливаем 1/2 нашего жидкого теста. Затем раскладываем начинку из фарша и выливаем вторую половину кефирного теста.
  5. Выпекаем около сорока минут в духовке при 180 градусах.

Подавать с чаем или кофе в качестве основного блюда. Можно также приготовить дополнительно легкий овощной салатик.

Приготовление не отнимет у вас много времени и сил. Для реализации рецепта потребуется минимальное количество ингредиентов. Идеальный вариант в случае, если гости уже в пути, а вам нечем их кормить.

Лайфхаки при использовании силиконовых форм

Немного секретов для хозяек, любящих выпекать:

  1. Форма имеет тонкие стенки, поэтому выпечке требуется намного меньше времени для приготовления. Обязательно следите, чтобы блюдо не сгорело.
  2. Используйте силиконовые формы только в случае, если выпекаете в духовке, разогретой не выше, чем 250 градусов. Если температура больше, придется такие формы отложить.
  3. Используйте силиконовые формы не только для выпечки. Они замечательно подходят для заморозки, так как легко выдерживают перепады температур.

Заключение

Мы с вами рассмотрели несколько рецептов пирогов в силиконовой форме в духовке. Согласитесь, все они безумно простые, понятные и доступные даже человеку, который ни разу ничего не выпекал. С силиконовой формой можно не переживать за качество блюда, а также без проблем его извлечь. Изменяйте рецепты на свой вкус, добавляя свои любимые ингредиенты. Приятного аппетита!

Формы для выпечки, как известно, бывают разные. В бытность наших бабушек и мам использовались металлические формы для пирогов, кексов и прочей выпечки. Большие конструкции и мелкие формочки не самые удобные в использовании, отмыть их потом непросто.

Стеклянная формочка удобнее металлической, для ее изготовления используется особое жаропрочное стекло. С помощью таких форм часто готовят пироги в микроволновке.

Пользоваться такими формами просто, но есть некоторые нюансы.

Как использовать силикон-формы
:

  • Обычно данные формы отличаются повышенной гибкостью, потому не наливайте тесто в форму до того, как форма окажется в духовке или печи. Сначала поставьте форму на решетку, и только потом наливайте тесто.
  • Силиконовая форма выдерживает температуры в пределе от минус сорока до плюс двухсот сорока, потому смело ставьте их и в морозильную камеру, и в духовой шкаф, и в микроволновую печь.
  • Смазать форму маслом нужно только раз – первый раз, когда вы используете форму. Можно делать это и перед каждой выпечкой, но смысла смазывать нет – выпечка и так хорошо достается. И очистить форму потом не стоит труда.
  • Низ выпечки в силиконовой форме получается чуть влажным, а корочка румяная, хрустящая. Время выпекания и в духовке, и в микроволновке примерно такое же, как и в случае, если вы используете обычный противень.
  • Сразу доставать выпечку из формы не стоит, подождите минут семь. Потому форму наклоните набок, и выпечка вываливается из формы сама.

Стоит сказать и о таком приспособлении, как силиконизированная бумага. Это бумага с силиконовым покрытием или пищевой пергамент. Походит она и для жарки, и для запекания.

Силиконовые коврики для выпечки

Термостойкие силиконовые коврики – это отличная альтернатива бумаге для запекания. Они позволяют запечь изделие без использования масла. Структура материала такова, что даже подгоревшая пища к нему не прилипнет.

Поверхность коврика подвергается равномерному нагреву, а значит, продукт практически не рискует быть пригоревшим. Процесс пропекания тоже становится равномерным.

Один такой коврик, согласно рекомендациям, использовать можно 2000 раз! Коврики-листы сравнительно дешевые. Их выстилают на противни вместо бумаги, а иногда они используются и для раскатки теста. Бумага все равно может дать процент пригорания, коврики не дают такой брак – и мыть их потом легко.

Выпечка в силиконовых формах в духовке: рецепты

Есть несколько рецептов, которые при первом же приготовлении дают понять, как удобны силиконовые формы.

Быстрые шоколадные кексы с вишней – ингредиенты:

  • Какао-порошок – 40 г;
  • Сахарный песок – 0,8-1 ст.;
  • Растит. масло – 5-6 ст.л.;
  • Вишня – 350 г;
  • Мука – 230 г;
  • Разрыхлитель – 1-1,5 л.;
  • Вода – 280-300 г;
  • Соль – по вкусу.

Так как эти кексы собирают восторженные отзывы, их рецепт стоит запомнить.

Итак, готовятся кексы следующим образом
:

  1. Смешайте в миске все сыпучие компоненты – сахар, мука, какао, разрыхлитель, соль.
  2. К этой смеси влейте молоко и воду.
  3. Из свежей вишни удалите косточки, из замороженной – слейте сок. Соедините вишню с тестом.
  4. Венчиком заместите тесто – по консистенции оно должно быть жидковатым, как негустая сметана.
  5. Перелейте тесто в форму, стоящую на решетке – используется либо одна большая круглая, либо несколько маленьких.
  6. Выпекать в духовке на температуре 180 градусов до зарумянивания.

Если вы поставите формы с тестом в микроволновую печь, а не в духовку на мощность 800 Вт, уже через 8-9 минут кексы будут готовы.

Силиконовая форма для выпечки: вред или безопасность

Нужно ли сомневаться в том, что для здоровья силиконовые формы не вредны? Ответ прост, если вы покупаете форму у производителя с хорошей репутацией, вреда не будет. Но на рынке сегодня без труда можно найти подозрительно дешевые формы, не имеющие сертификата, но отличающиеся специфичным запахом.

Навредить может такая форма, только если случайно обжечься о ее края. Потому при приготовлении еды, особенно в духовом шкафу, будьте аккуратны, и не допускайте к этому процессу детей.

Старые металлические разъемные формы уже становятся винтажной кухонной утварью, на смену им пришли удобные силиконовые приспособления. И в микроволновой печи, и в духовке их можно использовать много раз, не боясь за целостность будущей выпечки.

Современная хозяйка должна каждый день благодарить судьбу за то, что ей посчастливилось жить именно в ХХІ веке. Еще лет 50 назад наши мамы и бабушки вели домашнее хозяйство в куда менее комфортных условиях. И не могли даже представить себе, как печь без масла или как выпекать в силиконовых формах. Кстати, о формах. Они появились недавно относительно другой кухонной утвари, но оценить их по достоинству успели многие. Хотя тем, кто привык к более традиционным материалам, они до сих пор кажутся недостойными доверия. По их мнению один и тот же материал не может использоваться и в медицине, и в строительстве, и в быту, и быть при этом безвредным. Давайте разбираться том, как все обстоит на самом деле.

Начнем с того, что силикон уже одним своим названием совершенно напрасно пугает многих хозяек. На самом деле этот современный материал безвреден при правильном обращении и обладает массой достоинств, которые нам на руку. Он мягкий и податливый, но в то же время очень прочный. Он может принимать любую форму, поэтому пригоден как материал для изготовления не только форм, но и прихваток, кисточек – практически любой кухонной утвари. Наконец, изделия из силикона просто красивы! Они украшают кухню и своим разноцветием радуют хозяйку.

Достоинства силикона:

  1. Силикон, из которого изготовлены ваши формы для выпечки, не содержит веществ, которые могли бы «выделяться» при нагреве и отравлять ваши блюда. Он безвреден настолько, что применяется в хирургии. Имплантаты для увеличения груди изготавливают именно из него.
  2. По этой же причине силиконовой форме не страшны продукты, обладающие сильными запахами. Силикон их не впитывает, потому что не взаимодействует с продуктами питания на химическом уровне.
  3. Этот материал выдерживает большие перепады температур, поэтому ваша силиконовая форма – универсальная посуда. Вы можете использовать ее и в духовке, и в морозилке.
  4. Силиконовые формы экономят место на вашей кухне – ни одна другая посуда не может так складываться, скручиваться, сворачиваться и компактно храниться.
  5. Такая гибкость и податливость материала позволяет производителям посуды проявлять бесконечную фантазию. Вполне вероятно, что любой узор, фигура, сказочный персонаж, архитектурная форма уже нашли свое воплощение в виде силиконовой модели. А значит, ваш пирог может иметь любой из этих фасонов.
  6. Несмотря на замысловатые конфигурации многих форм для выпечки, можете не опасаться, что не сможете впоследствии выцарапать из них готовый корж. От этой проблемы вы избавлены априори, потому что к силикону ничего не пригорает.
  7. Силикон обладает выдающимися теплопроводными свойствами. На практике это означает, что он быстро нагревается в духовке и тем самым сокращает время приготовления блюда. Остывает такая форма тоже очень быстро, так что вы не рискуете обжечь руки.
  8. Использовать силиконовые формы не по назначению практически невозможно, потому что они прекрасно подходят не только для сладкой выпечки, но и для приготовления всевозможных запеканок, рагу и омлетов. Тесто, желе, шоколад, овощи, мясо, рыба – у силикона нет «противопоказаний». Даже своими руками можно сделать в формочке из силикона.

Эти качества выгодно отличают силиконовую посуду от стеклянной, керамической и металлической. Что касается недостатков, то и у луны есть темная сторона. Зная и учитывая следующие нюансы, вы избавите себя от возможных проблем.

Недостатки силикона:

  1. Силиконовая форма гнется всегда, а не только когда вам это удобно. Хрупкая и нежная выпечка может пострадать во время транспортировки формы из духовки на стол. Просто следите, чтобы корж не прогибался слишком сильно и не сломался.
  2. Любители поджаристой корочки могут и не дождаться ее появления. Силикон предотвращает пригорание, поджаривание и часто придает бокам выпечки гладкость и блеск.
  3. Статическое электричество может накапливаться в силиконе. В результате ваш пирог может приобрести суперспособность притягивать пыль.
  4. Не все производители используют в качестве сырья 100% чистый силикон. Экономя на покупке, вы рискуете получить посуду с примесями. Такая форма может неприятно пахнуть резиной, передавать этот запах продуктам и прослужит в итоге меньше, чем качественная.
  5. Силикон боится ножей и других колющих предметов в вашей кухне.

Как видите, число плюсов значительно превышает количество минусов. И об этих минусах вы можете забыть, если будете придерживаться элементарных инструкций по использованию.

Правила использования силиконовых формочек

  1. Используйте не металлические, а деревянные инструменты, когда готовите в силиконовой посуде. А лучше всего использовать силиконовые же инструменты.
  2. Для мытья такой посуды выбирайте гели и избегайте жестких мочалок и абразивных чистящих средств.
  3. Сначала поставьте форму в духовку, а потом уже заполните ее тестом. Так вы предотвратите прогибание, а, следовательно – разбрызгивание и проливание.
  4. Не допускайте касания краев формы к раскаленным поверхностям, решеткам. Не подносите к открытому огню.

Теперь, когда вы знаете, как выпекать в силиконовых формах, вы понимаете, почему их так ценят профессиональные повара, и не только кондитеры.

Ингредиенты:

  • Тесто песочное

Как использовать силиконовые формы

Многие хозяйки активно пользуются силиконовыми формами для выпечки и по достоинству оценили их. Такие формы отлично справляются с выпечкой изделий, хорошо моются, выпечка отлично отстаёт от дна и стенок и не пригорает.

Силиконовые формы можно не смазывать перед тем, как вы наполните их тестом — выпечка всегда хорошо выходит из них. Также очень приятно, что такие формочки можно использовать не только в газовой духовке, но и и в микроволновой печи, электрической духовке, а также в них можно замораживать кулинарные изделия, формировать в них заливное и сладкие желе.

Изготавливаются силиконовые формы из химически инертного силикона, который не выделяет при нагревании вредных веществ. Поэтому старайтесь приобрести формы известных производителей, которые имеют сертификат качества на свою продукцию. Для того, чтобы долго пользоваться своими силиконовыми формами для выпечки, учтите некоторые нюансы и секреты, которые помогут вам работать с ними правильно.

Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки пошаговая инструкция с фото:

Шаг 2

Новую силиконовую форму перед использованием следует тщательно промыть губкой, смывая всю пыль и грязь.

Шаг 3

Перед первым приготовлением, форму можно смазать тонким слоем масла. Это не обязательно, но всё же рекомендуется смазать те формы, которые имеют много мелких изгибов на дне.

Шаг 4

Перед наполнением формочек тестом, необходимо их выложить на противень или решётку, так как сами формочки очень гибкие.

Шаг 5

Самый удобный способ — выложить формочки на противень. На противне их удобно переносить в духовку и на них же выпекать.

Шаг 6

Наполните формочки тестом и поставьте в разогретую духовку. Время выпечки изделий в силиконовых формах не отличается от времени выпечки в других формах. Учтите, что при выпечке в силиконовых формочках, корочка образуется только сверху, а низ остаётся светлым и влажноватым.

Силиконовыми формами пользуется большинство современных хозяек. Часто их используют не по назначению, придавая форму блюдам или создавая мыло. Если у вас пригорела выпечка при первом использовании таких форм, то вы, наверняка уже больше не будете печь в них. Но не спешите посуду отправлять на дальнюю полку. Сайт «ЗнайКак.ру» расскажет вам правила использования силиконовых форм
, применяя которые вы сможете побаловать домашних вкусной выпечкой.

Шаг 1.
Перед тем как первый раз , их необходимо вымыть в теплой воде с моющим средством. Затем тщательно сполосните в чистой воде и просушите или промокните бумажными полотенцами. Лишняя влага может испортить выпечку.

Шаг 2.
Если вы будете впервые выпекать в формах кексы, тогда смажьте внутреннюю их часть растительным маслом или покройте тонким слоем кулинарного спрея. Это действие необходимо провести только в первые несколько раз перед выпечкой.

Шаг 3.
Не ставьте формы в холодную духовку. Она обязательно должна быть разогрета до максимальной температуры согласно рецептуре.

Шаг 4.
Решетку установите на средний уровень, если иного не предусматривает рецепт.

Шаг 5.
Приготовьте тесто для кексов.

Шаг 6.
На стол или любую другую ровную поверхность установите металлический противень для выпекания кексов. Вы можете использовать любую ровную форму, главное чтобы она была расположена строго горизонтально. Это необходимо для одинаковой толщины теста в формах.

Шаг 7.
Вовнутрь каждой ячейки поставьте силиконовые формы.

Шаг 8.
Залейте тесто. Если нет специальной отметки на внутренней стороне форм, тогда наливайте смесь на 2/3 объема формочек.

Шаг 9.
Переставьте кексы в духовку и выпекайте указанное в рецепте время. Но если вы готовите выпечку впервые в силиконовых формах, тогда внимательно проверяйте готовность блюда. Кексы могут испечься раньше, чем в обычной посуде.

Шаг 10.
Готовность кексов проверяйте по центральным формам. Проткните тесто спичкой или зубочисткой. Их сухая поверхность указывает на готовое блюдо.

Шаг 11.
Когда вы убедились, что кексы полностью испеклись, достаньте противень из духовки. При этом будьте осторожны, так как силикон очень горячий, но быстро остывает.

Шаг 12.
Кексы следует сразу доставать из силиконовых формочек, так как после их остывания вы не сможете легко достать выпечку.

Шаг 13.
Когда формы полностью остынут, промойте их в мыльной воде, затем сполосните. Материал такой посуды очень гибкий, поэтому вы можете вывернуть их для лучшей очистки.

Шаг 14.
Просушите формочки и для удобного хранения сложите их стопкой. При следующем использовании просто сполосните теплой водой от пыли.

Если правильно пользоваться силиконовыми формами, то вы сможете испечь оригинальное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing.ru

Силиконовые формы для выпечки — Блог о жизни

Силикон давно применяется как материал в различных отраслях, например в медицине и строительстве, а с недавних пор все преимущества данного материала могут оценить и хозяюшки в искусстве кулинарии.

Уже многие кулинары оценили удобство применения силиконовых форм, используемых для выпечки. Несмотря на огромную популярность и активную рекламную пропаганду многие люди скептически относятся к силиконовым формам, мотивируя свою неприязнь тем, что данный материал приносит вред здоровью.

Популярность силикона в области кулинарии

Современные производители поражают разнообразием форм и размеров силиконовых формочек для выпечки. Теперь нет необходимости проходить дорогостоящие мастер-классы для того чтобы испечь кекс или торт причудливой формы. Достаточно лишь приобрести силиконовую форму желаемого размера и формы. Также в продаже имеется отдельные детские формочки в форме мишек, зайчиков и т. д.

Кроме порционных силиконовых форм достаточно популярны среди покупателей силиконовые коврики, позволяющие выпекать коржи для приготовления рулетов из дрожжевого или бисквитного теста.

                   

                      

Преимуществом силиконовых форм является то, что выпечка в них не пригорает и достать её из формы достаточно легко, для чего после остывания необходимо просто изогнуть форму и красивый кекс или пирог окажется на блюде целым и невредимым.

Силиконовые формы не требуют предварительного смазывания маслом или маргарином, а также нет необходимости использовать кондитерскую бумагу для выпечки, достаточно лишь смазать маслом формы перед первым применением.

Холод или жар

Многие домохозяйки недоверчиво относятся к применению силиконовых форм, опасаясь, что под воздействием высокой температуры силикон расплавится. В этом отношении можно не беспокоиться, так как уникальная технология изготовления форм из силикона придает им морозоустойчивость и жароустойчивость.

Силиконовые формы достаточно просты в содержании, так как их легко мыть без применения жестких абразивных моющих средств. Не стоит опасаться, если при длительном использовании силиконовая форма изменит цвет или несколько потемнеет, этот налет возникает при воздействии высокой температуры и не требует удаления.

Опасность для здоровья

Силиконовые формы абсолютно безопасны для здоровья при условии, что для их изготовления использовался качественный медицинский силикон. Как правило, такие формочки не имеют окраску «ядовито-кислотных» цветов и не должны обладать ярко выраженным запахом. Конечно, стоимость таких форм несколько выше тех, что изготовлены из строительного силикона.

Применение силиконовых форм

Опытные кулинары используют силиконовые формы не только для вкуснейшей выпечки, но и для приготовления холодных десертов: рулеты, желе, мороженое, пудинг, кексы и другие. Также в крупной силиконовой форме можно приготовить заливное, которое будет смотреться удивительно после извлечения из формы.

Следует учитывать, что для приготовления выпечки в силиконовых формах потребует несколько меньше времени, чем в железной форме, а температура в духовом шкафу не должна быть более 200 градусов.

Удачи Вам в кулинарных экспериментах!

 

Силиконовая форма для выпечки — Со Вкусом

На моей кухне три вида форм для выпечки: металлические, бумажные и силиконовые. Первые тяжело назвать лучшим вариантом, ведь слишком сложно достать пирог даже из разъемного варианта без повреждений. Вторые практичны в использовании, особенно для порционных вкусностей из теста, вот только использовать такие можно всего один раз. А вот выпечка в силиконовых формах в духовке неизменно идеальная: достать ее легко, даже если она фигурная, а саму формочку можно использовать много раз.

Вот именно на использовании хотелось бы остановиться более детально. Покупая недорогие силиконовые формы, вы разочаруетесь. Из-за некачественного материала кухня быстро наполняется неприятным запахом, а сама выпечка может даже быть токсичной. Это тот случай, когда мы советуем вам потратиться, ведь использовать эту кухонную утварь можно в течение нескольких лет.

Как использовать силиконовую форму

  1. Помните, что любая форма гибкая. Каждый раз, когда вы наливаете в нее тесто, ставьте ее на решетку или противень. Тогда вместимое не будет постоянно проливаться или подгорать по краям формы.
  2. Силиконовые формы для выпечки кексов можно отправлять не только в духовку (электрическую или газовую), но и в морозильную камеру. Такие емкости выдерживают температуру в диапазоне от — 40 до + 240 °С.
  3. Единственное отличие — форма, а процесс приготовления такой же, как и с остальными видами емкостей: даже если сверху тесто хорошо подпеклось, внутри пирог еще влажный. Проверяйте зубочисткой.
  4. Смазывать ли силиконовую форму перед выпечкой? Производители продукции советуют делать это всего один раз, самый первый. Если вы сомневаетесь, делайте это каждый раз. Вред выпечке это точно не принесет.
  5. Не доставайте выпечку сразу. Дайте ей остыть минут семь, а после просто наклоните набок — она сама вывалится. Если она слегка прилипла, можно отогнуть края формы. Использовать вилки и ножи не стоит, ведь форму проколоть так легко.
  6. Силиконовые формы для выпечки оладьев и пирогов подойдут для приготовления холодных закусок, блюд из рыбы и мяса. Лучше варианты — квадратные и прямоугольные.
  7. Минимум декора — максимум качества. Да, фигурные формочки такие красивые, но они часто непрактичны: на мелкой резьбе по краям остается много теста. Как отмыть силиконовую форму для выпечки? Нужно просто замочить в холодной воде. Затем выверните форму наизнанку и протрите губкой.
  8. Хранить такие формочки можно где угодно и как угодно, даже в самом узком шкафу, свернув их в трубочки. Они не деформируются и быстро приобретают первоначальный вид.

Как отмыть силиконовые формы для выпечки

Способ 1. Наполните емкость 1 л горячей воды. Добавьте пакетик лимонной кислоты. Поместите в воду силиконовые формочки на 20 минут. Помойте силиконовую форму для выпечки привычным средством, ополосните и протрите.

Способ 2. Наполните емкость 1 л воды. Добавьте 2 ст. л. пищевой соды и 2 ст. л. средства для мытья посуды. Прокипятите жидкость 5 минут. Помойте формочки таким теплым раствором.

Способ 3. Растворите 1 ст. л. уксуса и 1 ст. л. соды в 3 л горячей воды. Опустите форму в воду на 2 минуты. Затем смойте остатки нагара.

Выпечка в силиконовой форме всегда такая пышная, красивая, да практически идеальная, поэтому ее хочется пробовать снова и снова, готовить чаще и чаще. Сходите в ближайший магазин: разные формы и размеры, цельные и раздвижные стенки, низкие и высокие бортики, рельефная или гладкая поверхность, в виде цветов, животных, мультяшных героев — выбирайте любую и радуйте семью новой оригинальной выпечкой ежедневно. А о правильном использовании приспособления расскажите друзьям.

Виды форм для выпечки… | Меню недели

…или сколько форм нам нужно для счастья?

Признаться, когда я переехала в квартиру с пятиметровой кухней, первая мысль была панической. Все, будем жить с одной тарелкой и одной кастрюлей! Больше сюда все равно ничего не поместится.

Тем не менее, со временем кухня обросла огромным количеством посуды самых разных видов и размеров. Взять хотя бы формы для выпечки. Любовь к кулинарным экспериментам привела к тому, что в моем распоряжении оказались чуть ли не все доступные на сегодняшний день экземпляры.

И вот, в преддверии очередного переезда я решила разобраться сколько же форм для выпечки нам действительно необходимо? Как выбрать идеальную форму для выпечки? И как не покупать лишнее?

Друзья, ваши советы и предложения будут как нельзя кстати! Давайте для начала обсудим самые распространенные формы для выпечки и прикинем, для чего они нужны.

Силиконовые формы для любителей поиграть в формочки

Силиконовые формы для выпечки сразу же привлекают внимание в любом магазине. И они действительно очень удобны. Гибкие, яркие, разных форм и размеров – сложность состоит только в том, чтобы не скупить их все. В порционных силиконовых формочках удобно выпекать кексы и капкейки, замораживать муссы и желе, а также фруктовый лед.

Единственный недостаток – они довольно капризны в уходе. Их нельзя царапать и мыть с абразивными средствами. И если вы планируете что-то выпекать дольше часа – лучше не брать силиконовую форму, дно выпечки может подгореть.

Что готовим?

Сладкие и несладкие кексы, маффины, капейки, желе, муссы, заливное, запеканки, фруктовый лед, сладости.

Например:

Кекс с тыквой
Шоколадные конфеты
Картофельные маффины

Благородная керамика для эффектной подачи

Согласитесь, что белоснежные керамические формы для выпечки смотрятся очень стильно. Да и не только белоснежные – сейчас можно найти формы для выпечки всех цветов радуги, хоть в горошек.

Размышляя что приготовить в керамической форме, я первым делом думаю о том, как буду подавать блюдо. Если это какой-то открытый пай, ягодный пирог или что-то в этом роде, то подавать его можно прямо в форме.

Еще я очень люблю порционные керамические стаканчики. В них можно приготовить самый лучший в мире завтрак. А можно и праздничный десерт.

Что готовим?

Фруктовые паи, овощные киши, открытые пироги с заливкой, запеканки, клафути и крамблы. В порционных керамических формах: суфле, пудинги, творожные запеканки и даже яичницу.

Например:

Запеканка из рыбы и картофеля
Пирог с виноградом и франжипаном
Суфле из творога с карамельными сливами

Тефлоновые антипригарные формы для стопроцентного результата

Одно я знаю точно – экономить на хорошей тефлоновой форме для выпечки не стоит. Покрытие должно быть самого хорошего качества. В этом случае вам не придется ронять скупую слезу над прилипшим и подгоревшим бисквитом или пирогом.

Разъемная форма – это абсолютный must have для любителей праздничной выпечки. Если тесто у вас довольно жидкое, лучше застелите форму пергаментной бумагой. В остальных случаях – смажьте маслом и присыпьте мукой. А чтобы верх пирога или бисквита не поднялся горкой, оберните форму полотенцем, завернутым в фольгу. Эта дополнительная тепловая прослойка обеспечит равномерный прогрев.

Что готовим?

Бисквиты, кексы, запеканки и пироги. В разъемной тефлоновой форме удобно замораживать торт-мороженое и ягодный мусс на большую компанию.

Например:

Рождественский кекс
Белковые кексы с клюквой
Лаймовый чизкейк

Чугунные формы для фирменных блюд

Признаюсь, чугунная форма – это пока еще моя мечта. Просто не могу выбрать одну среди множества идеальных вариантов. При выборе буду руководствоваться правилом – чем толще стенки формы, тем дольше может длиться процесс приготовления.

Чугунные утятницы и формы для запекания идеальны для приготовления сытных блюд по старинным рецептам. Еще один плюс чугунной формы – перед запеканием кусок мяса, например, можно обжарить на плите прямо в этой форме.

Что готовим?

Мясное или рыбное рагу, английский пастуший пирог, запеченную утку, курицу или гуся.

Например:

Свинина тушеная с ягодами можжевельника
Баранина тушенная с помидорами и картофелем
Курица тушеная в молоке

Стеклянные формы для прозрачной ясности

Стеклянные жаропрочные формы необходимы в том случае, когда внешний вид блюда важен не меньше, чем его вкус. Праздничные запеканки, эффектные гарниры и рагу в стеклянной форме смотрятся очень выигрышно.

Важно помнить, что стекло не стоит подвергать температурному шоку – нагревайте и остужайте форму постепенно. Если в каком-то случае визуальная составляющая не важна, для подстраховки можно застелить стеклянную форму пергаментной бумагой. Потом будет намного проще ее отмыть.

Что готовим?

Гарниры, лазанью и мусаку, крамблы и кексы, заливное, мясной хлеб и суфле.

Например:

Кекс с вишней
Лазанья с грибами
Мясной хлеб с яйцом

Одноразовые формы для профессионального результата

Бумажные одноразовые формочки для кексов хороши в том случае, когда вы готовите угощение «на вынос», для пикника или праздника. В бумажных «юбочках» кексы и капкейки смотрятся как произведение профессионального кондитера.

Также очень удобны одноразовые формы для выпечки, сделанные из фольги. Похоже, что каждая уважающая себя домохозяйка из американского сериала хотя бы раз пришла в гости с запеканкой в одноразовой форме наперевес. Одноразовые формы можно использовать и для домашних кулинарных экспериментов. Особенно, если у вас нет посудомоечной машины.

Что готовим?

Кексы, пироги, запеканки, лазаньи, запеченные овощи с сыром. В бумажных формочках – кексы и капкейки.

Например:

Маффины с шоколадом и курагой
Шоколадные куличи
Шоколадные трюфели с корицей и чили

Какие формы для выпечки нужны на кухне?

Правильный ответ – все перечисленные, и еще немножко сверху. Но будем реалистами – нельзя объять необъятное. Давайте вместе составим набор форм для выпечки, необходимых на любой кухне? Вот мой примерный список:

  1. Тефлоновая разъемная форма.
  2. Тяжелая чугунная утятница.
  3. Набор силиконовых формочек для кексов и силиконовая форма с дыркой посередине.
  4. Керамические стаканчики.
  5. Керамическая форма с невысокими бортиками для открытых пирогов.
  6. Стеклянная форма для запекания.
  7. Противень с высокими бортиками и плоский силиконовый коврик для выпечки печенья, безе.
  8. Формы для тарталеток.

А какими формами для выпечки пользуетесь вы?

Силиконовые формы для выпечки в мультиварке. Кексы с мандаринами в формочках в мультиварке: самый простой рецепт

Шаг 1: Готовим тесто.

Сливочное масло поместите в чашу для миксера и как следует разомните вилкой, оно должно стать мягким. Внимание:
можно так же предварительно растопить сливочное масло на водяной бане или просто на дне небольшой кастрюльки. Теперь смешайте его с сахаром и яйцами. После того, как масса станет более однородной, воспользуйтесь специальным ситечком и, просеивая, добавьте муку, перемешайте все с ванилином и разрыхлителем для теста. С помощью миксера замесите все ингредиенты до однородной густой массы без комочков. Сахар должен полностью раствориться.

Шаг 2: Выпекаем маффины в мультиварке.

С помощью столовой ложки вложите тесто для маффинов в специальные силиконовые формочки, смазывать маслом их перед этим не нужно. Поместите пока еще сырые маффины на дно мультиварки, закройте прибор крышкой и выберите режим «Выпечка»
, а таймер установите на 30-40 минут
. После того, как ваша механическая помощница подаст сигнал, что все готово, приступайте к подаче десерта на стол.

Шаг 3: Подаем маффины.

Готовые маффины выньте из формочек сразу, как только они слегка остынут. Выложите десерт на блюдце, заварите чай, кофе, какао или любой другой ароматный горячий напиток. Наслаждайтесь лакомством сами и угощайте других.
Приятного аппетита!

Вы можете добавить в тесто для маффинов бананы, яблоки, тертый шоколад и даже сухофрукты (вымочив их перед этим).

Сверху маффины можно посыпать сахарной пудрой или перемолотыми орехами.

Так же можно положить в сликоновые формочки для запекания разноцветные бумажные «юбочки» для кексов.

Силиконовые формы все чаще используется в мультиварке. Возникает два вопроса: как их использовать, и не вреден ли силикон?

Мультиварка в последнее время стала очень популярным бытовым прибором. Она заменяет много посуды при приготовлении пищи и очень упрощает процесс готовки. Для тех, кто увлекается выпечкой, во многих моделях современных мультиварок предусмотрен режим выпечки. Вы сможете легко приготовить кекс, пирог или бисквит.

Конечно, можно загружать тесто просто так, но если вы хотите получить выпечку красивой и правильной формы, можно смело использовать силиконовые формы для выпекания.

Не стоит переживать по поводу термоустойчивости силиконовых форм. Они способны выдержать температуру от сорока градусов мороза до 220 градусов тепла. Поэтому мультиварка не расплавит и не повредит форму.

Главное, правильно выставить температурный режим. Если вы первый раз будете использовать силиконовую форму, ее необходимо тщательно вымыть с мылом, насухо вытереть и смазать небольшим количеством сливочного масла. При дальнейшем использовании это делать необязательно. Силиконовые формы перед выпеканием необходимо проверить на наличие повреждений, чтобы тесто не вытекало за края и не испортило комбайн.

Как использовать силиконовые формы?

Ставить формы прямо в чашу мультиварки, и выпекать в обычном режиме по рецепту. Чашу мультиварки рекомендуется предварительно смазать рафинированным растительным маслом.

Заполненные силиконовые формы ставят в лоток для приготовления на пару. В этом случае готовите в режиме «на пару».

Простым рецептом для выпечки в мультиварке Редмонд являются кексы. Для них необходимо взять специальные силиконовые формочки, чтобы получить одинаковые кондитерские изделия. Для теста понадобится пачка сливочного масла, два куриных яйца, два стакана муки, пакетик разрыхлителя и один стакан сахара. Также для вкуса можно добавить ваниль, корицу, шоколад, а готовый кекс украсить сахарной пудрой.

Кстати, для замешивания теста можно использовать спиральный тестомес . Обычно их используют для промышленного приготовления выпечки в заведениях общепита и пекарнях, но и дома любая хозяйка будет рада такой помощнице.

Как и в любом рецепте, все ингредиенты нужно смешать в миске и тщательно поработать миксером, чтобы достичь однородной массы. Завершить процесс размешивания можно руками или ложкой, чтобы тесто для кексов стало довольно густым и пластичным. Готовое тесто необходимо разделить на несколько шариков, которые раскладываются в силиконовые формы.

Эти формы можно ставить в мультиварку и выпекать около часа в режиме «Выпечка». После того как кексы будут готовы, их можно вынимать и украшать по своему усмотрению.

При готовке и выпечке в мультиварке изделий в силиконовой форме в чашу прибора нужно наливать около 600 мл воды. Выпечка будет происходить на пару и вода постепенно испарится. После завершения выпекания необходимо выложить готовые изделия на тарелку, а формочки хорошо вымыть и вычистить от остатков жира или теста. Также нужно осмотреть мультиварку и проверить, не остались ли частички мучного изделия внутри.

Вредны ли силиконовые формы?

Важно купить формы из высококачественного силикона. Обращайте внимание на то, чтобы производитель формочек был достойной фирмой, а цена изделия не была слишком низкой. Для полной безопасности вы должны быть уверены, что ваши формы сделаны из высококачественного медицинского силикона.

С другой стороны, в продаже очень много некачественного товара из технического силикона. При нагревании они выделяют опасные для здоровья вещества. Один из способов понять, что силикон некачественный — обратить внимание на окраску и запах.

Маффины – замечательное блюдо для десерта или простого перекуса. Очень часто маффины путают с кексами, но между ними все-таки есть несущественные отличия. Кексы готовятся дольше и сложнее, тесто для них нужно вымешивать долго и тщательно, а если дать им настояться в течение суток, они станут только вкуснее. А вот на приготовление маффинов времени затрачивается намного меньше. Весь процесс состоит из простого смешивания ингредиентов и недолгого их выпекания. Маффины лучше употреблять свежеприготовленными, еще теплыми. Кстати, это блюдо не всегда бывает сладким. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить маффины в мультиварке на десерт, а также приведем несколько интересных рецептов соленых маффинов.

Нежный и сладкий запах ананасово-кокосовых маффинов, выпекающихся в мультиварке, пробуждает невероятный аппетит. Ваши родные с удовольствием съедят эти небольшие вкусные пирожные еще тепленькими. Побалуйте семью вкуснейшим десертом, для приготовления которого вам понадобятся:

  • ананасы консервированные резанные – 1 банка;
  • кокосовая стружка – 50 г;
  • кокосовый ликер – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • мука пшеничная – 80 г;
  • крахмал картофельный – 25 г;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • сливочное масло – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 75 г;
  • шоколад, лепестки миндаля – для украшения;
  • силиконовые формы.

Способ приготовления маффинов в мультиварке:

  1. Формы для выпекания маффинов в мультиварке желательно подготовить заранее. Вымойте их и протрите насухо, затем смажьте размягченным сливочным маслом.
  2. С ананасов слейте сироп. Если вместо резанных фруктов у вас в наличии имеются кольца ананаса, измельчите их небольшими кусочками. Выложите этими кусочками дно каждой формочки для выпекания.
  3. В отдельной небольшой емкости смешайте целое яйцо, желток, растительное масло, муку и крахмал. Всыпьте в тесто разрыхлитель и немного ванилина. Перемешайте массу до однородной консистенции.
  4. Соедините тесто с кокосовой стружкой и ликером, еще раз вымесите массу и распределите ее равномерно по силиконовым формам.
  5. Установите маффины в чашу мультиварки, найдите на панели программу «выпечка», поставьте таймер на 50 минут.
  6. Готовьте маффины в мультиварке в течение обозначенного времени. Готовый десерт выньте из чаши, охладите и извлеките из формочек.
  7. В небольшой мисочке или кастрюльке растопите шоколад, не доводя его до кипения, иначе он станет мутным после застывания. Полейте маффины шоколадом и притрусите миндальными лепестками.

Великолепный ароматный десерт готов, угощайте родных и наслаждайтесь сами.

Маффины с шоколадом в мультиварке

В состав этого десерта входит не только какао-порошок, но и кусочки темного шоколада. Нежное мягкое тесто с твердыми шоколадными вкраплениями – идеальное сочетание вкуса и текстуры. Если вы любите орехи, добавьте их в такие маффины, подобный ингредиент не только не испортит вкуса, но и сделает его богаче. Кстати, вместо чая к такому десерту лучше подавать молоко. Для приготовления шоколадных маффинов в мультиварке понадобится вот что:

  • мука – 250 г;
  • какао – 3 ст.л.;
  • соль – на кончике ножа;
  • сахар – 80 г;
  • молоко – 200 г;
  • рафинированное растительное масло;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • черный шоколад – 100 г.

Разберем процесс приготовления маффинов в мультиварке по пунктам:

  1. Формочки для выпекания маффинов вымойте и протрите насухо.
  2. В чистую сухую емкость насыпьте муку, разрыхлитель, какао, сахар и соль. Хорошенько перемешайте сухие ингредиенты.
  3. Шоколадку подержите некоторое время в холодильнике, чтоб она была достаточно твердой. Затем порежьте ее небольшими кусочками.
  4. В миску с сухими продуктами влейте растительное масло и молоко. Вымесите однородное мягкое тесто. Соедините его с кусочками шоколада и еще раз перемешайте.
  5. Массу для маффинов распределите по формам и поставьте их на дно мультиварочной емкости.
  6. Установите программу «Выпечка», готовьте маффины в мультиварке 60 минут.
  7. Извлеките блюдо из чаши, выньте из формочек и переложите на большую тарелку.

Подавайте свежие, мягкие, воздушные маффины к столу с ароматным чаем или холодным молоком.

Морковные маффины в мультиварке

Морковным маффинам в мультиварке непередаваемый аромат придают такие специи, как корица и имбирь. Сама же морковь окрашивает тесто в привлекательный, яркий, сочный оттенок. Приготовьте морковные маффины в мультиварке по нашему рецепту, для этого вам понадобится:

  • морковка – 4 шт. среднего размера;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука белая – 1,5 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • кукурузное масло – ¾ стакана;
  • разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • корица – 1 ч.л.;
  • молотый имбирь – 0,5 ч.л.;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • мускатный орех – ¼ ч.л.

Морковные маффины в мультиварке готовятся следующим образом:

  1. Морковку промойте в воде и счистите с овощей верхний слой. Натрите продукт на мелкой терке.
  2. В сухой миске перемешайте муку, разрыхлитель, соль, соду, имбирь, корицу и мускатный орех.
  3. В другой емкости соедините яйца, сахар и кукурузное масло. При помощи миксера превратите ингредиенты в однородный состав. Положите в эту же миску морковку и ванилин и снова хорошенько смешайте продукты.
  4. Постепенно вводите в тесто смесь сухих ингредиентов, продолжая работать миксером на небольшой скорости. Когда масса станет однородной, выключите прибор.
  5. Формочки для маффинов смажьте маслом или вставьте внутрь фрагменты кулинарного пергамента. Заполните емкости готовым тестом, оставляя сверху запас в 1-2 см.
  6. Поставьте формы в мультиварку, активируйте программу «Выпечка» и готовьте маффины в мультиварке в течение 40 минут.

Готовый десерт остудите в течение нескольких минут и выньте из формочек. Украсьте маффины сахарной пудрой и угощайте близких.

Маффины с творогом и смородиной в мультиварке

Очень нежным сливочным вкусом обладают маффины, приготовленные в мультиварке по этому рецепту. Смородина вносит свою пикантную нотку как в аромат, так и в привкус десерта. Плюсом блюда является сравнительно небольшое количество ингредиентов, среди которых:

  • мука – 120 г;
  • творог – 100 г;
  • смородина – 100 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • сахар-песок – 70-80 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления смородиновых маффинов в мультиварке состоит из таких шагов:

  1. Сливочное масло подержите некоторое время в тепле, чтоб оно стало мягким. Затем переложите его в чистую сухую миску, всыпьте туда сахар-песок и ванильный сахар. Миксером, включенным на высокую скорость, взбейте продукты до однородности.
  2. Вбейте в миску яйцо и еще раз смешайте ингредиенты миксером.
  3. Творог перетрите через сито. Введите в массу частями муку, а также разрыхлитель и протертый творог. При помощи ложки вымесите однородное тесто.
  4. Промойте смородину в дуршлаге под краном, дайте стечь воде и введите ягоды в тесто, постепенно перемешивая ингредиенты.
  5. Чистые сухие формочки для маффинов смажьте маслом, выложите в них тесто, заполнив емкости примерно на 2/3.
  6. Поставьте формы в чашу прибора, активируйте опцию «Выпечка», установите таймер на 40 минут.
  7. Готовьте маффины в мультиварке в течение заданного времени. После отключения прибора откройте крышку и дайте выпечке немного остыть.

Готовые остывшие маффины извлеките из форм, переложите на блюдо, украсьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Маффины с сыром и помидорами в мультиварке

Такая закуска придется по душе тем, кто обожает итальянскую еду. В блюде присутствуют ингредиенты, свойственные именно кухне этого народа: сыр «Моцарелла», томаты, базилик. Необычные, оригинальные, вкуснейшие маффины утолят голод и подарят гастрономическое наслаждение. Для приготовления таких маффинов в мультиварке запаситесь следующими ингредиентами:

  • мука – 300 г;
  • томаты – 2 шт. среднего размера;
  • базилик свежий – 1 пучок;
  • творог – 150 г;
  • сыр «Моцарелла» – 250 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • молоко – 120 г;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • соль, перец;
  • растительное масло – 100 мл.

Подробное описание процесса приготовления маффинов в мультиварке представлено ниже:

  1. Обмойте помидоры, разрежьте их на четвертинки и удалите семечки вместе с наиболее мягкой и сочной частью овощей. Остальное измельчите небольшими кубиками.
  2. Сыр «Моцарелла» порежьте тонкими ломтиками. Отсчитайте несколько ломтиков по количеству формочек для выпекания и отложите их на время. Остальной сыр нашинкуйте кубиками.
  3. Пучок базилика промойте под краном, стряхните воду, нарежьте зелень как можно мельче.
  4. В большой сухой емкости соедините муку и разрыхлитель для теста. Перемешайте продукты, влейте в миску молоко, растительное масло, положите творог, всыпьте сахар, а также соль и черный перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно вымесите до состояния однородного теста.
  5. По частям введите в массу измельченные помидоры, зелень и сыр, нарезанный кубиками. Мешайте тесто до тех пор, пока томаты и «Моцарелла» равномерно в нем не распределятся.
  6. Подготовьте чистые сухие формы, смажьте их маслом. Разложите тесто в емкости, оставив в них небольшой запас объема. На каждую порцию уложите ломтик сыра «Моцарелла» и переставьте формы в мультиварочную посудину.
  7. Включите режим «Выпечка» и готовьте маффины в мультиварке 40 минут.

Немного остудив закуску, извлеките ее из формочек и подавайте к столу.

Соленые маффины с горошком в мультиварке

В качестве закуски на стол можно подать соленые маффины с зеленым горошком и сыром. Такое блюдо всегда можно прихватить с собой на пикник или на работу, ведь оно прекрасно утоляет голод. Для приготовления подобных маффинов в мультиварке нужны такие ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • замороженный или свежий зеленый горошек – 200 г;
  • кефир – 100 г;
  • лук – 1 головка;
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • копченый сыр – 200 г;
  • мука – 0,5 стакана;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • соль и перец.

Стадии приготовления овощных маффинов в мультиварке:

  1. Луковицу очистите от шелухи, порежьте кубиками. Разогрейте в сковородке на плите растительное масло, положите в него лук и пассеруйте до золотистости. Всыпьте туда же зеленый горошек и готовьте его с луком еще 10 минут.
  2. В сухой миске взбейте яйца, соедините их с сахаром и смешайте ингредиенты до растворения кристаллов. Всыпьте муку, разрыхлитель, соль и черный перец. Влейте кефир и переложите в тесто остывшие продукты из сковородки. Копченый сыр нарежьте и также добавьте в массу. Смешайте все компоненты.
  3. Чистые силиконовые формы смажьте маслом и разложите тесто по емкостям, оставляя свободной примерно 1/3 объема.
  4. Установите формочки в мультиварочную чашу. Включите режим «Выпечка» и готовьте овощные маффины в мультиварке примерно 50 минут.

Эту закуску вкуснее употреблять в теплом виде, да и хранить ее долго не стоит. Впрочем, вкуснейшие овощные маффины у вас точно не залежатся. Приятного аппетита.

Лимонные маффины в мультиварке

Лимон и сладкая выпечка представляют собой классическое сочетание вкусов. Яркий аромат цедры, которым пропитано тесто, обожают многие. В этой статье мы хотим познакомить вас с рецептом лимонных маффинов в мультиварке. Это простое блюдо не потребует много ингредиентов, список нужных продуктов вы увидите ниже:

  • мука высшего сорта – 2 стакана;
  • лимон – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сухие дрожжи – 1,5 ч.л.;
  • кефир – 250 мл;
  • рафинированное подсолнечное масло – 1 стакан;
  • сахар – 1,5 стакана.

Лимонные маффины в мультиварке готовятся в несколько этапов:

  1. Вымойте лимон, просушите его салфеткой и снимите цедру при помощи мелкой терки. Для приготовления маффинов в мультиварке вам понадобится примерно 2 ч.л. цедры.
  2. В большой миске соедините яйца с сахаром и взбейте массу миксером на большой скорости.
  3. Влейте в ту же миску растительное масло, добавьте сок половинки лимона, а также цедру. Продолжая работать миксером на средней скорости, смешайте все ингредиенты.
  4. В отдельной посудине соедините муку с дрожжами. Добавьте сухие ингредиенты по частям в миску со взбитыми яйцами. Туда же влейте кефир и хорошенько все смешайте.
  5. Смажьте чистые формочки небольшим количеством масла, распределите по ним тесто, заполняя емкости примерно на 2/3 объема. Установите формы в мультиварку и активируйте опцию «Выпечка».
  6. Готовьте маффины в мультиварке 30-40 минут. Затем дайте им немного остыть и переложите на тарелку.

Ароматный лимонный десерт можно подавать к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита.

Маффины со шпинатом и индейкой в мультиварке

Напоследок хотелось бы предложить вашему вниманию еще один интересный рецепт соленой выпечки – маффинов с индейкой и шпинатом в мультиварке. Для их приготовления запаситесь такими продуктами:

  1. Мясо индейки промойте и просушите салфетками. Отделите филе от кожи и косточек, измельчите небольшими кубиками.
  2. Белки яиц отделите от желтков, в процессе готовки вам понадобятся только белки.
  3. Свежий шпинат промойте под проточной водой, отряхните жидкость и нашинкуйте зелень как можно мельче.
  4. Сыр «Фета» также порежьте небольшими кубиками. Сложите в большую миску мясо, шпинат, яичные белки и кусочки сыра. Смешайте ингредиенты руками.
  5. Всыпьте в массу соль и специи, еще раз аккуратно все перемешайте.
  6. Подготовьте емкости для выпечки. Вымойте их, просушите, смажьте маслом. Распределите полученную массу по формам, заполнив их почти полностью.
  7. Поставьте емкости в чашу мультиварки и включите режим «Выпечка». Готовьте маффины в мультиварке 40 минут. После сигнала откройте крышку и дайте выпечке остыть.
  8. Извлеките маффины из мультиварки, выньте их из формочек и подавайте к столу.

Эта питательная и очень вкусная закуска прекрасно утоляет голод. Такое блюдо можно даже хранить несколько дней в холодильнике. Приятного аппетита.

Маффины в мультиварке. Видео

Этим вкусным рецептом маффин в мультиварке
поделилась со мной Галина. Галина пишет, что автор этого рецепта некий француз, открывший в Риге сеть кафе с этими кексами. И как ни странно, поделился рецептом на странице журнала. Я ингредиенты переполовинила надвое т.к. в мультиварку вмещается максимум 6 маффин, а рецепт был дан на 12 штук. Так что, кто захочет выпекать маффины в духовке, увеличьте ингредиенты на 2.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 65 г
  • сахар — 4 столовые ложки (без горки)
  • мука — 1 полный стакан (или 137 г)
  • яйцо — 1 шт
  • молоко — 50 мл (можно сливки)
  • разрыхлитель — 3/4 чайной ложки
  • ванилин
  • изюм, цукаты, шоколад или черника

Рецепт вкусных маффин в мультиварке:

Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром и яйцом (можно взбить миксером).

К этой массе добавить молоко, муку, разрыхлитель и ванилин. Замесить тесто.

В самом конце добавить к тесту распаренный изюм или цукаты. Перемешать.

Силиконовые формочки заполнить тестом. Формочки я не смазывала маслом.

Выложить заполненные формочки в чашу мультиварки.

Теста хватило на пять силиконовых формочек.

Закрыть крышку, установить режим «выпечка».

Выпекать маффины в мультиварке
панасоник
60 минут.

Готовые маффины остудить, извлечь из формочек и посыпать сахарной пудрой. Можно полить и украсить кондитерской посыпкой.

Порций: 20 шт.

Время готовки:

50 мин.

Описание рецепта

Предлагаю испечь кексы в формочках. Рецепт их очень простой и не содержит пшеничной муки.

У моего ребенка аллергия на пшеницу, поэтому сладкая выпечка у меня отличается новизной и своеобразием 🙂 и поэтому же я придумала рецепт кексов в бумажных формочках с овсяной мукой.

Результат мне очень понравился, вышло не только вкусно, но еще и полезно.

Пшеничная выпечка, увы, часто прилипает к талии:), а лишние килограммы нам ни к чему! Выпечка же из овсяной муки менее калорийная, но не менее вкусная.

Советую приготовить и этот рецепт обязательно окажется в вашей копилке рецептов.

Чтобы приготовить кексы в формочках в мультиварке нужны:

Для кексов:

  • 1 ст. йогурта (кефира, сметаны).
  • 2 ст. сахара.
  • 3 ст. овсяной муки.
  • 200 гр. творога.
  • 3 – 4 яйца (зависит от размера яиц).
  • 0,5 ст. подсолнечного масла (рафинированого).
  • 1 ч. л. соды.
  • 150 гр. изюма.
  • Щепотка соли.
  • Ваниль.

Я использовала стакан емкостью 150 гр., но вы можете использовать любую удобную вам мерную емкость. Пропорции не нарушаем.

Для крема:

  • Сметана средней жирности — 1 стакан.
  • Сахар — 1 стакан.

Готовим по шагам:

Как делать кексы в формочках?
Начнем с приготовления теста.
Яйца взбиваем с сахаром до белой пены.

К яйцам добавляем соль, ваниль и соду. Перемешиваем.

Далее вливаем кефир и масло – все хорошо перемешиваем до образования однородной массы.
Всыпаем творог. Творог можно предварительно перетереть через сито или разбить все комочки в нем блендером. Я добавляю как есть – мне так больше по душе.
И снова все перемешиваем.

Теперь добавляем муку – понемногу чтоб не осталось комочков.
Последним ингредиентом будет изюм. Его нужно обвалять в муке, а уже потом добавить в тесто.
Вам может показаться тесто жидковатым, но не переживайте, овсяная мука в тесте немного разбухнет.
Для этого даем тесту 10 – 15 минут постоять.

В емкость мультиварки ставим бумажные формочки для кексов и наливаем в каждую немного теста, чуть больше половины формочки.
Закрываем мультю крышкой и включаем режим «Выпечка» на 30-40 минут.
Пока кексы выпекаются, готовим сладкий крем для них: сметану сбиваем с сахаром до растворения его и, в ожидании кексов, отправляем ее в холодильник.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Готовим в силиконовой форме и рецепт вкусных кексов

* обновлено с февраля 2012 года

Здравствуйте, блаженные существа! Если вы помните, в 2012 году у меня была ежегодная тема для моего блога, где я делился удивительными рецептами и показывал вам, как использовать все виды кухонной посуды. Вы помните серию Кулинарный инструмент месяца !?

Я решил обновить свои старые записи в блоге некоторыми из моих любимых и самых популярных рецептов. Потому что, честно говоря, после стольких лет ведения блога все теряется.И это хорошая практика блогов для обновления сообщений. Так что это действительно выигрыш/выигрыш для всех. Только не смейтесь над тем, сколько лет этому кулинарному видео!!

В феврале 2012 года я впервые надел прихватки и попробовал печь в силиконовой форме для выпечки! Я услышал об этом от своего друга шеф-повара AJ, потому что хотел выпекать с меньшим количеством масла. Я не хотел их пробовать, у меня были всевозможные вопросы: безопасны ли они, стоят ли они денег, действительно ли мои кексы не прилипнут ?? Я предприимчивый пекарь, поэтому я подумал, какого черта!

Во-первых, исследования показывают, что силиконовая форма для выпечки абсолютно безопасна при температуре до 428 градусов по Фаренгейту, не выделяет никаких токсинов в вашу пищу, является экологически чистой альтернативой, поскольку вам не нужно использовать масло или пергаментную бумагу, и является единственным нереактивным доступна посуда с антипригарным покрытием (хотя мне любопытно узнать об этих новых керамических кастрюлях).Жюри все еще нет? Кто-то говорит, что силикон небезопасен? да. Так что судите сами и делайте то, что считаете лучшим, как всегда. Это набор, который я купила, потому что знала, что чаще всего буду использовать формы для кексов и хлеба.

У меня есть отношение любви/ненависти к выпечке. Это не моя сильная сторона, но здоровая выпечка стала моей страстью. Я избегаю белого, рафинированного и тростникового сахара, использую цельнозерновую муку и уменьшаю количество масла/жира, не жертвуя вкусом или текстурой. Я хочу наслаждаться десертами, но не беспокоиться о том, что они прибавят в весе или доведут меня до сахарной комы.

Не бойтесь экспериментировать с разной мукой и подсластителями.

Я должен отдать должное женщине, которая пробудила во мне интерес к здоровому способу выпечки. More Great Good Безмолочные десерты Naturally Фрэн Костиган была первой веганской поваренной книгой по выпечке, которую я когда-либо купил. Фрэн познакомила меня с использованием ячменной муки и смешиванием гранулированных подсластителей с жидкими подсластителями. Она просто великолепна, и ее не зря называют «Королевой веганских десертов»!

Я использую этот метод смешивания разных видов муки и подсластителей почти во всех своих хлебобулочных изделиях. Мне становится веселее и приятнее знать, что я делаю что-то, что не вредит моему здоровью. Я очень сладкоежка, поэтому, если бы я не делала более здоровую выпечку, мое здоровье было бы подорвано. Поверьте мне.

Апельсиновые кексы с кокосовой и кукурузной мукой
На 6 кексов

1/2 стакана кукурузной муки
1/4 стакана ячменной муки
1/4 стакана муки нута
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка льняной муки
1 чайная ложка морской соли

1/4 стакана несладкого сушеного кокоса (+1 столовая ложка дополнительно для посыпки)
1/2 стакана жирного кокосового молока
1 чайная ложка апельсиновой цедры
1/3 стакана апельсинового сока
1/4 стакана несладкого яблочного пюре
1/4 стакана кленовый сироп
1/4 стакана сахара из кокосовой пальмы

Приготовление:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Застелите форму для кексов вкладышами или используйте силиконовую форму для выпечки. Отложите. Смешайте первые восемь сухих ингредиентов в миске среднего размера. В меньшей миске смешайте остальные ингредиенты. Смешайте влажное с сухим, пока хорошо не смешано. Выложите тесто ложкой в ​​формочки для маффинов, пока оно почти не заполнится. Посыпать дополнительной кокосовой стружкой сверху каждого маффина. Выпекайте в течение 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в маффин, не будет выходить сухой.

Вам нравится играть с разной мукой или подсластителями? Вы цените цельнозерновую муку и более полезные подсластители или вам все равно?

Не забудьте попробовать это печенье, похожее на самоанское печенье девочек-скаутов.Что-то вроде. Но вы можете увидеть сочетание разных видов муки и подсластителей, представленных здесь.

Надеюсь, вам понравятся эти обновленные сообщения в блоге. Обязательно напишите мне комментарий, если попробуете их!

Маффины с омлетом и силиконовая форма для маффинов Обзор

На этой неделе вы получите бонусный рецепт! Омлетные кексы в моей новой силиконовой форме для выпечки OvenArt! Недавно меня попросили сделать обзор силиконовой формы для маффинов OvenArt. Я никогда не использовала силикон во время выпечки, поэтому мне захотелось приготовить что-нибудь вкусненькое на сковороде.Так как Дон и я едим лучше, я остановился на кексах с омлетом, загруженных овощами и вкусным совершенством!

Раскрытие информации: я получил этот продукт как часть рекламного объявления.

Теперь я буду честен. Когда я получил по почте силиконовую форму для выпечки OvenArt Bakeware, я был настроен немного скептически. Если вы никогда не видели и не чувствовали силиконовые формы для выпечки, они очень гибкие и мягкие на ощупь. Хоть убей, я не мог понять, как он не расплавится в духовке, но решил попробовать.Полезный совет: так как силиконовые формы очень хрупкие, подложите под них противень или противень, чтобы стабилизировать форму, прежде чем наполнять ее!

Это должно быть лучше, чем моя старая, побитая, ржавая форма для кексов, которую я сейчас использую.

На их веб-сайте говорится, что форма для кексов изготовлена ​​из чистого, 100% высококачественного европейского силикона, который не содержит BPA, наполнителя и не вызывает беспокойства. Они утверждают, что еда будет выскальзывать без усилий и каждый раз идеально пропекаться.

Сковорода легко моется! Я намеренно пролил свое яичное тесто (хорошо, может быть, это было случайно), прежде чем испечь яичные кексы, и когда я закончил, оно сразу же вылилось из простой проточной воды! Но не бойтесь, вы также можете мыть силиконовую форму для маффинов OvenArt Bakeware в посудомоечной машине! Его также можно использовать в морозильной камере и микроволновой печи, а также в духовке!

Вы можете приобрести их и силиконовые формочки для кексов на Amazon — они также имеют право на участие в программе Prime!

Итак, вы готовы к моему рецепту маффинов с омлетом?

Посмотрите, как хорошо они выглядят! Они идеально подходят для завтрака в дороге или просто в качестве полдника!

Omelet MUFFINS

  • 8 унций
  • 8 унций
  • 8 унций
  • 8 унций
  • 8 унций
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 2-3 столовые ложки воды
  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка сбрызните форму для кексов кулинарным спреем или застелите бумажными вкладышами.

  • В большой миске взбейте яйца. Добавьте ветчину, перец, лук и кабачки. Перемешайте.

  • Добавьте приправы и 2 столовые ложки воды в яичную смесь, хорошо перемешайте. Если тесто кажется густым, добавьте еще столовую ложку воды и перемешайте.)

  • Равномерно разлейте в 8 формочек для маффинов.

  • Выпекайте, пока кексы не будут готовы в середине, примерно 20-22 минуты.

Питание рассчитывается с помощью калькулятора рецептов My Fitness Pal и предоставляется только в качестве рекомендации. Пожалуйста, пересчитайте свою пищевую ценность на основе конкретных ингредиентов, которые вы использовали.

Порция: 2 г | Калорийность: 250 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 22 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Трансжиры: 0 г | Холестерин: 453 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

 

После использования силиконовой формы для выпечки OvenArt Bakeware я решил купить силиконовые формы для выпечки. Маффины буквально выскочили прямо без каких-либо усилий. Кроме того, очистка была легкой, как я уже упоминал ранее. После приготовления этих кексов я также использовал свою сковороду для приготовления мини-чизкейков с корочками из крекеров Грэма, и они выскочили так же легко!

Эта мама высоко оценила силиконовую форму для выпечки OvenArt Bakeware .

Я получил один или несколько продуктов, упомянутых выше, бесплатно через Tomoson.com. Несмотря на это, я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично и считаю, что они будут полезны моим читателям.

Нравится этот пост? Поделиться этим!

Джулия хочет жить в мире, где Хогвартс настоящий, черный шоколад упакован с хорошими книгами, а дома убираются сами по себе. До тех пор она разведенная мама близнецов, блогер, иногда ремесленник, путешественник, дремлет, повар, отправитель улиток, геокэшер и корпоративный счетчик бобов.

Советы по выпечке и уборке

При поиске новой посуды для выпечки повара и любители кухни должны иметь список важных требований: Она должна быть надежной и долговечной — никто не хочет, чтобы их посуда треснула или треснула из-за того, что она стала слишком горячей или вы ее поставили. вниз слишком сильно.Бюджетные ограничения являются распространенной проблемой, и кухонное оборудование не всегда распределяется должным образом, чтобы отразить потребности всех членов рабочей силы. Размеры оборудования должны соответствовать стандарту для обычных рецептов. Важно, чтобы сковороду было легко мыть после приготовления пищи или, по крайней мере, можно мыть в посудомоечной машине, если это возможно.

В наборе форм для выпечки есть множество особенностей! Наиболее важными характеристиками являются цвет, ручка и сцепление. В прошлом распространенными вариантами были стекло и металл, которые обычно создавались с использованием различных покрытий или технологий производства, чтобы сделать их максимально удобными для кухни.

Сегодня на рынке есть более новые варианты, которые пользуются популярностью, обеспечивают все важные функции, которые могут понадобиться повару, и более удобны для езды на велосипеде благодаря множеству уникальных функций. Силикон — один из таких вариантов. Если у вас есть какие-либо вопросы или если вы заинтересованы в каких-либо конкретных преимуществах использования силиконовой формы для выпечки, мы будем рады ответить на все ваши вопросы и решить ваши проблемы. Более подробную информацию о силиконовых формах для выпечки вы можете найти здесь.

Силиконовая форма для выпечки может быть изготовлена ​​из любого материала, но обычно она содержит силикон.Этот материал существует уже некоторое время, но только недавно стал применяться для приготовления пищи. Силиконовая форма для выпечки – отличный инструмент для выпечки. Он прочен, прост в производстве и обладает особенно уникальным свойством: он может быть гибким! Некоторые версии силиконовых форм для выпечки изгибаются и скручиваются. Силиконовые формы для выпечки, как правило, более красочные, чем другие формы для выпечки, и имеют резиновый внешний вид. Они доступны в большинстве кулинарных отделов супермаркетов и в интернет-магазинах.Я уже делал обзор лучших силиконовых форм для выпечки. Однако на этот раз я сосредоточусь на некоторых других вещах, которые можно сделать, чтобы улучшить ваш опыт выпечки с этим материалом.

Преимущества использования силиконовой формы для выпечки

Силиконовая форма для выпечки

стала популярной благодаря ряду преимуществ, в том числе:

Легкий

Силикон

— это более легкая альтернатива другим формам для выпечки, что упрощает перемещение, хранение и использование для всей семьи.

Равномерный нагрев

Этот силикон равномерно нагревается, исключая горячие точки и пригоревшую пищу.Это экономит время, поскольку вам не нужно регулировать время приготовления в зависимости от используемого материала.

Нерушимый

Хотя силикон можно повредить, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы уронить его на пол и т. д. Он не ломается, не трескается, не разбивается и не откалывается, а также долговечен.

Устойчивость к экстремальным температурам

Силикон

легко выдерживает высокие и низкие температуры, что делает его пригодным для выпечки, а также для других задач, таких как формочки для кубиков льда.

Простота в обращении

Присущая силикону

гибкость и производственный процесс делают его очень простым в обращении.Эта форма для выпечки имеет множество краев для удобного захвата. Гибкость также позволяет легко переворачивать и вынимать выпечку по сравнению с альтернативами.

Разнообразие форм

Существует множество различных форматов кремния; он может прийти практически в любом формате. Это означает, что это может быть как традиционная посуда для выпечки, такая как формы для пирогов, противни и формы для кексов, так и уникальная посуда для выпечки, помогающая выполнять различные задачи.

Легко чистится

Частицы запеченной пищи обычно не связываются с силиконом так, как со стеклом или металлом.Силикон, как правило, легко чистить и не требует соскабливания или замачивания, чтобы все удалить. При необходимости его можно мыть в посудомоечной машине, но обычно это не требуется.

Недостатки использования силиконовой формы для выпечки

Вот некоторые известные недостатки силиконовой формы для выпечки:

Безопасность при длительном использовании неизвестна

Предполагаемые риски для здоровья и последствия силиконовых продуктов, такие как возможное нарушение гормонального фона, остаются неубедительными из-за отсутствия исследований по этой теме.

Химические наполнители

В зависимости от качества силиконового изделия он может содержать или не содержать химические наполнители. Как правило, чем выше качество силикона, тем меньше вероятность того, что он будет содержать химические наполнители.

Перенос химических веществ в продукты питания

Миграция химических веществ в продукты питания была тщательно изучена, и исследования показали, что химические вещества в силиконовых продуктах прозрачны. Они были обнаружены в контейнерах для хранения, кухонной посуде и сосках для кормящих мам.

Миграция химических веществ в воздух

Когда изделия из силикона подвергаются воздействию высоких температур (например, при выпечке), химические вещества, содержащиеся в изделии, могут выбрасываться в воздух. Высвобожденные частицы, как правило, сохраняются в воздухе и представляют опасность для здоровья легких.

Специальный процесс переработки

Предметы из силикона нужно будет сдавать в специальные центры переработки, чтобы их можно было утилизировать.

Как обезопасить себя

Это общее руководство по обеспечению безопасности при использовании силиконовой формы для выпечки:

Ищите медицинский номер

Медицинский силикон не должен содержать химических наполнителей или содержать их в небольшом количестве.Покупая медицинский силикон, вы гарантируете, что получите продукт, максимально приближенный к 100-процентному силикону.

Избегайте химических наполнителей

После нажатия пальцами на силиконовую поверхность для проверки наличия химикатов, если вы видите наполнитель в изделии, силикон может содержать химическое вещество. Если силикон не меняет цвет, можно с уверенностью предположить, что в продукте нет химических веществ.

Промыть перед использованием

Очистите силикон перед использованием с мылом и чистой водой, чтобы снизить вероятность химического загрязнения продукта.

Избегайте превышения максимальной температуры

Всегда следите за максимальной температурой, которую может выдержать силиконовый продукт, и не превышайте ее.

Как очистить силиконовую форму для выпечки?

У вас возникли проблемы с очисткой силиконовой формы для выпечки? Следуйте этим советам для более быстрой и легкой очистки силиконовой формы для выпечки:

Вам действительно нужны две ключевые вещи

Чтобы по-настоящему очистить силиконовую форму для выпечки, вам понадобятся две вещи: горячая вода и средство для мытья посуды, удаляющее жир.Это одна из тех ситуаций, когда натуральные материалы могут не подойти. Вам понадобится что-то, что действительно справится с этим маслом. Не забудем воду. Вы хотите вымыть его горячей водой, и вам, возможно, придется чистить в течение первых нескольких секунд, прежде чем вы удалите всю грязь.

Хорошей новостью является то, что если у вас есть посудомоечная машина, и Якометта, и Александр подтвердили, что продукты их компании, как и многие другие бренды, можно мыть в посудомоечной машине. Только не забудьте проверить, прежде чем бросить его.

Жара — твой друг

Когда вы сталкиваетесь с задачей удаления продуктов, затвердевших на форме для выпечки, ключевым моментом является увеличение температуры. Поместите силиконовую форму в духовку, нагретую до 350 ° F, на 10 минут, а затем замочите ее в очень горячей воде.

Для особо тяжелых работ используйте пищевую соду

.

Итак, вы выполнили все остальные шаги, но масляная пленка осталась? Есть только одно место, где можно повернуться: пищевая сода! Он ничего не может сделать, кроме как очистить. Чтобы удалить липкие вещества, сделайте густую пасту из пищевой соды и воды и нанесите ее на липкие места.Дайте пасте высохнуть, а затем смойте ее.

Есть одна вещь, которой следует избегать

Одна вещь, которую вы никогда не должны делать? Используйте абразивные предметы на силиконовой форме для выпечки. Это не только не поможет вам очистить кастрюлю, но и может повредить ее в процессе. Вы можете в конечном итоге заставить кусочки силикона отслаиваться от антипригарных свойств.

Знайте один совет, чтобы избежать плохого накопления

Лучший способ убедиться, что ваша сковорода не станет жирной в будущем, — это не использовать кулинарные спреи. В них нет необходимости, потому что сковорода уже антипригарная, и когда вы попытаетесь очистить ее, она просто превратится в липкое месиво.

Часто задаваемые вопросы о силиконовой посуде:

Мы отвечаем и проливаем свет на некоторые популярные вопросы людей о силиконовой посуде.

Силиконовая форма для выпечки имеет множество применений. Из него можно приготовить самые разные блюда, от хлеба и пирожных до печенья и пирогов. Кроме того, его можно использовать как емкость для выпечки или начинки для пирогов.

Чистка силиконовой формы для выпечки – непростая задача. Силикон обладает сверхъестественной способностью прилипать и цепляться за другие поверхности на кухне, и многие рецепты требуют использования этих кастрюль. Однако это также означает, что очистка сковородок является довольно сложной задачей.

Это вспомогательное средство для выпечки обычно используется из-за его антипригарных свойств, легкости очистки и защиты от нагревания, а не при разработке с учетом уровня нагрева. Силиконовая форма для выпечки , насадки для выпечки и проверенные лайфхаки помогут легко научиться делать кексы в силиконовых формах для выпечки.Все, что вам нужно сделать, это заполнить силиконовую форму тестом, влить немного молока и испечь. Это так же, как сделать любой другой кекс.

Несколько советов по использованию силиконовой формы для кексов: нанесите ее на формы для кексов, накройте их пергаментной бумагой, а затем наполните каждую форму тестом. Выпекать коржи около 20 минут. Кексы будут достаточно влажными и нежными.

Силиконовые формы

безопасны для выпечки при температуре до 500 градусов по Фаренгейту. Но если вы заметили, что поверхность ваших силиконовых форм для выпечки обесцвечивается или появились трещины на резиновом покрытии, то пора их выбрасывать.Антипригарное покрытие является основной причиной, по которой вы можете использовать силиконовые формы для выпечки.

Такие продукты, как шоколад, глазурь из сливочного сыра и карамель. Используйте силикон для хранения продуктов в морозильной камере или холодильнике. Вы также можете использовать его для приготовления пищи.

Силиконовые формы для выпечки очень популярны среди пекарей. Это потому, что форма позволяет делать красивые творения, которые не только вкусны, но и практичны. Для того, чтобы использовать форму, вам нужно сначала вылить тесто в миску.Убедитесь, что вы не переполняете его. Затем поместите миску в форму для запекания и запекайте около 20 минут.

Лучший способ предотвратить расплескивание силиконовых форм — это добавление «связующего» материала. Это может быть что угодно, от воска, меда или кукурузного крахмала до клея или даже дополнительной муки. Единственное, в чем вам нужно убедиться, так это в том, что связующее полностью высохло перед его использованием. После того, как вы добавите связующее вещество, силиконовые формы станут полностью водонепроницаемыми.

Да, для заморозки можно использовать силиконовые формы для выпечки. Однако, если вы планируете замораживать и размораживать, я бы рекомендовал использовать силиконовые формы для выпечки как минимум на несколько часов, чтобы они полностью высохли. Если вы просто быстро размораживаете или разогреваете, то они должны быть в порядке.

Большой выбор силиконовых форм для выпечки можно найти на Amazon.com и eBay. Вы также можете заглянуть на сайт teeocreations.com и/или в магазин Teeo на Amazon, где есть множество выгодных предложений на силиконовые формы для выпечки и другие кухонные принадлежности!

Безопасность силиконовой формы для выпечки: действительно ли она безопасна или токсична?

Хотите узнать о безопасности силиконовых форм для выпечки? Вот подробный ответ на опасность силикона в формах для выпечки.Сначала у вас должны возникнуть вопросы о токсичности силикона, используемого в формах для выпечки:

Безопасна ли силиконовая форма для выпечки?

Ответ на этот запрос зависит от ситуации.

Чтобы понять ответ, необходимо сначала понять некоторые часто неправильно понимаемые термины:

Кремний — обычный органический элемент (атомный номер 14), а это значит, что его нельзя разбить на мельчайшие фрагменты без разрушения атомов.Это второй по распространенности элемент (после кислорода), и, поскольку он связывается с кислородом, он образует минералы, такие как силикаты (такие как кварц, оливин, слюда, томсонит, жадеит и пренит).

Силиконовые формы для выпечки

Кремнезем — это соединение на основе кремния, которое часто содержит другой ингредиент. Его много в организме человека, и новые данные показывают, что он может быть полезен для здоровья. Защита кремния/силикона по сравнению с его использованием в естественном состоянии была тем, о чем я говорил ранее, когда речь шла о диатомовой земле в разговоре, но это не то же самое, когда речь идет о силиконовых и силиконовых формах для выпечки.

Силикон представляет собой синтетический полимер, полученный путем соединения кремния с углеродом и/или кислородом. Он выпускается в виде твердого вещества, жидкости или геля и часто используется в медицинских инструментах, таких как кардиостимуляторы, заменители суставов и имплантаты. Он обычно считается безопасным для этих целей и в настоящее время используется для изготовления силиконовых форм для выпечки.

Когда мы говорим о формах для выпечки, мы говорим о силиконе, синтетическом каучуке. Он сертифицирован FDA как вещество, безопасное для пищевых продуктов, и обычно считается инертным.

К сожалению, силиконовые формы для выпечки или силиконовые формы не тестировались, потому что, хотя нет доказательств их токсичности, нет также и доказательств их безопасности.

Безопасность силиконовой формы для выпечки: Взаимодействует ли силикон с пищевыми продуктами?

FDA заявило, что силикон безопасен для пищевых продуктов и может использоваться для приготовления пищи и выпечки. Этого следует ожидать. Они разрешают всем этим людям FDA. По некоторым данным, силикон непроницаем для пищевых продуктов и жидкостей, а также непроницаем для токсичных паров.Почти все люди, оставившие комментарии, были одиноки и проводили время на форумах, жалуясь на последствия миграции силикона и химических веществ для здоровья.

Любой разумный источник может быть определен как «инертный»; тем не менее, Living Tips и Dr. Weil считаются особенно надежными источниками информации для научных фактов. Ученые-материаловеды говорят, что «силиконовые отходящие газы» исчезли. Однако отсутствуют клинические или научные отчеты о влиянии пищевых реакций на силикон.Это «нереактивное» утверждение не более чем говорит о внутренней природе непредсказуемости кремния. Однако давайте будем иметь в виду: застойная по своей природе еда для меня бесполезна.

Кроме того, имейте в виду, что существует разница между пищевым и промышленным силиконом, о чем следует помнить при проведении исследований по защите силикона в целом.

Безопасна ли силиконовая форма для выпечки для окружающей среды?

Согласно некоторым исследовательским отчетам, силиконовые изделия могут быть переработаны, и это превосходно.Производство стекла и металла не требует много ресурсов и вряд ли нанесет вред окружающей среде. Однако существует больший риск отказа из-за различий в размере зерна материалов.

По сравнению со всеми другими вариантами силикон обладает превосходным долговременным расширением. Например, по сравнению с тефлоном, он лучше, чем любой другой материал, он обеспечивает выдающееся долговременное растяжение.

Что такое силиконовая форма для выпечки?

Силикон — это синтетическая «резина», в состав которой входит связанный кремний, кислород и, в некоторых случаях, углерод.Хотя это натуральные компоненты, а связанный кремний распространен в песке и камне, силиконовые формы для выпечки могут также включать множество других материалов в дополнение к кислороду, кремнию и углероду.

Силиконовая форма для выпечки

, как правило, термостойкая, защищена от замораживания и подходит для использования в микроволновой печи, хотя только до 428 градусов по Фаренгейту или 220 градусов по Цельсию. Хотя его можно мыть в посудомоечной машине, было бы разумно не использовать его в посудомоечной машине, поскольку он не подвергается биологическому разложению и в настоящее время не может быть переработан.

Силиконовая форма для выпечки также должна быть тщательно высушена перед хранением, в противном случае она испортится, обесцветится и станет липкой. У меня это случилось с несколькими силиконовыми формами для торта, но я усвоил урок и теперь храню их более осторожно. Настолько бережно, на самом деле, что я почти не использую их и обязательно должен пожертвовать на благотворительность.

Они гибкие, изготовлены в соответствии с вашими различными потребностями, выбраны из-за легкости, гибкости и легкости, а также представлены в различных симпатичных дизайнах и цветах.

Как видите, мое общее мнение о силиконе отрицательное, но есть определенные преимущества, которые мы можем обсудить сейчас.

Долговечность

Наборы для выпечки из силикона

во многих отношениях намного прочнее, чем их жесткие аналоги. Силиконовая сковорода, в отличие от стеклянной тарелки для пирога, не разобьется, если ее уронить на твердый кухонный пол. Силикон устойчив к коррозии и не оставляет пятен так легко, как металлические кастрюли.С другой стороны, повторяющиеся циклы мытья посуды стирают этикетки с силиконовых форм для выпечки. Также важно соблюдать осторожность при использовании ножей на различных хлебобулочных изделиях, сковородах с антипригарным покрытием, так как они могут легко проникнуть внутрь, вызывая порезы.

Разливы

Типичный гибкий характер является потенциальной проблемой безопасности для силиконовых наборов для выпечки. Из-за их мягкой текстуры их трудно держать прихватками или кухонными полотенцами. Хотя силикон плохо передает тепло, но податлив до температуры 300 ° F, его очень просто разогреть и натереть предметы силиконовыми формами для кексов.Ожоги — это просто проблема; кроме того, в металлической и стеклянной посуде для выпечки не образуется тесто, поэтому вероятность попадания сырых яиц на столешницу возрастает.

Альтернативы

Если вы решили, что силиконовый набор для выпечки вам не подходит, есть множество других вариантов. Одноразовые алюминиевые формы для пирогов не трескаются и не образуют вредных осколков, если их пролить, и быстро освобождают пирог с помощью короткого распыления антипригарного спрея. Пригодные для использования в духовке формы для маффинов с антипригарным покрытием, формы для кексов и формы для головок доступны по цене, хотя они могут быть немного дороже, чем их эквиваленты со стандартной отделкой.Часто сковорода не так уж необходима. Деревенское хлебное тесто, испеченное в виде шарика или багета на противне, работает почти так же хорошо, как и обычная буханка, испеченная в форме для хлеба.

Безопасность

Силиконовый каучук является негорючим материалом. Согласно FDA, он не выделяет никаких газов, не попадает в пищу и не представляет опасности для здоровья. По мнению экспертов, он не вступает в реакцию и является безопасной заменой посуды с низким уровнем риска. Если вас беспокоит длительное использование силиконовой формы для выпечки, ограничьте использование лопатками, подставками и другими предметами, которые не подвергаются постоянному воздействию пламени.При использовании силиконовых форм ставьте их на противень для дополнительной поддержки. Когда вы достанете сковороду из духовки, ожог и пирог оставят вас на земле вместо вашего стола.

Особенности и особенности использования силиконовой формы для выпечки

  • Современные потребители отдают предпочтение силиконовой форме для выпечки из-за ее широкого применения и визуально привлекательного дизайна. Современная форма для выпечки может превзойти силикон благодаря своим преимуществам, в том числе долговечности и простоте очистки.Есть много известных объяснений, почему клиенты предпочитают силиконовые формы для выпечки на своих кухнях:
  • Силикон легкий, но прочный, что делает его важным материалом для всего, что должно служить долго. Вам не нужно думать о том, чтобы испортить посуду, используя это не раз. Они не сломаются и не разобьются, если вы уроните их на неровную поверхность.
  • Антипригарные свойства: Силиконовая форма для выпечки обладает исключительными антипригарными свойствами. Вам не нужно смазывать маслом или использовать спрей для выпечки, что делает приготовление еще быстрее и снижает количество калорий, что даже приносит пользу.Достать продукты из духовки мне удалось без труда, а вот угощения вышли чуть быстрее.
  • Хлеб пропекается одинаково, а затем чудесно подрумянивается. Пища пропекается равномерно. Когда металлическая посуда вынута из духовки, фаза выпекания завершена, содержимое остается в ней. Расширение происходит быстро, что делает его более подходящим для работы. Он легко нагревается и с ним легче работать.
  • Легко чистить: формы для запекания можно мыть, чтобы они не собирали жир или соус от приготовления пищи.Сковороды можно мыть только теплой водой с мылом, а при надлежащем уходе их можно мыть в посудомоечной машине. Когда посуду вынимают и моют, не остается ни запаха, ни пятен от ингредиентов. Поскольку почва в основном сухая, микробы не могут ее колонизировать, и поэтому ее можно без проблем использовать как при высоких, так и при низких температурах, что полезно как при приготовлении пищи, так и при подаче пищи, особенно при приготовлении булочек, потому что силикон не легко разрушается .
  • Устойчив к температуре от -76 до 500 градусов по Фаренгейту.
  • Выпекать или готовить уже приготовленные блюда проще с силиконом. Если вы поместите еду в холодильник или морозильную камеру для хранения, вы можете затем вернуть ее в духовку, чтобы приготовить ее позже, а также использовать ту же сковороду для ее разогрева.
  • Благодаря универсальному дизайну силиконовые формы для выпечки подходят для самых разных целей. Адаптивность позволяет складывать и просто хранить в любой комнате. Упавший предмет может быстро вернуться в форму, если это потребуется в будущем.
  • В этом изделии использован большой выбор форм и оттенков, а также разновидностей силиконовой посуды. Это очень распространено, потому что оно настолько универсально; можно держать выпечку в тепле в духовке сверху и подавать сверху.
  • Низкие цены в местных супермаркетах гарантируют, что недорогая силиконовая выпечка будет доступна для всех. Это также лучше для атмосферы, потому что вы можете печь, не используя выброшенную бумагу или циновку, и вы можете сократить использование других материалов.

Силиконовая форма для выпечки готовится быстрее?

Силиконовая форма для выпечки позволяет готовить еду намного быстрее. И когда они все в пятнах, я ценю свои силиконовые коврики для выпечки. Они особенно хороши для домашних крекеров и печенья. Я иногда использую силиконовую «ложку», чтобы взбить яйца на сковороде и для других приготовлений на плите.

Тем не менее, многие люди не любят силиконовые формы и формы для хлеба за то, что они плохо подрумянивают продукты, особенно из-за этого. Я считаю, что форма для кексов — чистый зверь, намного хуже, чем ее аналог из металла. Я выбросил свой после всего лишь одного использования и вернулся к использованию бумажных вкладышей. Я не буду покупать какие-то «антипригарные» вещи», но коврики всегда будут моими лучшими друзьями для трехмерной готовки.

Часто задаваемые вопросы

Безопасно ли использовать силикон при высоких температурах?

Силикон не токсичен и безопасен от 400°F до 450°F

Не содержит ли силикон BPA?

Все эти низкокачественные силиконовые принадлежности и формы для выпечки могут содержать BPA и другие потенциально вредные материалы.Итак, прежде чем покупать пластиковую кухонную утварь, проверьте, не содержат ли они BPA.
У многих людей есть причины нервничать по поводу бисфенола А, производителя пластмасс. Известно, что BPA вызывает опухоли, болезни сердца и гормональные нарушения.

Можно ли использовать силиконовую форму для выпечки в газовой духовке для выпечки?

Да, формы на основе силикона можно использовать в газовой печи. Силиконовая форма для выпечки безопасна в духовке при температуре от 428°F до 500°F. Выше этой температуры он термостойкий.Измерьте точную температуру сковороды (или ее упаковки). ТЗ для него может дать вам температурный диапазон вашей посуды. Это блюдо можно быстро приготовить в духовке и даже заморозить.

Выделяет ли силикон токсины при нагревании?

Нет, FDA заявляет, что если силикон нагреть и защитить от прикосновения к еде, он не будет мешать другим веществам или выделять опасные соединения

Вызывает ли силиконовая посуда рак?

Хотя связь между силиконовыми имплантатами и раком молочной железы с тех пор была опровергнута, вопрос о вреде силикона для престижа до сих пор не устранен.
Из-за недавнего использования силикона в кухонной посуде не проводилось много исследований его использования с пищевыми продуктами. Элементы силикона, которые Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в начале 1980-х годов сочло пригодными для использования в пищевой промышленности, о чем свидетельствует широкое использование диоксида кремния (который представляет собой соединение кремния) в контейнерах для пищевых продуктов и напитков.

Заключение

Хотя информации об использовании нетоксичных, экологически чистых форм для выпечки и альтернативных материалов мало, я бы предпочел использовать их.При этом, независимо от того, создаете ли вы желе, шоколад или фруктовое мороженое, силиконовые формы вряд ли выщелачивают силаны. Вы даже можете создавать свечи и мыло с силиконовыми формами

.

Если вы что-то кладете в посудомоечную машину, будьте осторожны с этими продуктами. Не забудьте полностью высушить силиконовые формы, прежде чем использовать их для приготовления пищи

Хорошим примером силиконовой посуды для работы с ненагретой пищей является пластмасса. для горячих блюд используйте керамическую, деревянную или бамбуковую посуду.

Бульон для заморозки, кубики льда и организация

Силиконовая форма для выпечки существует уже несколько лет, но я упрямо сопротивляюсь меняющимся временам и технологиям. Это изменилось недавно, когда по прихоти я купил дискету, красную версию с 12 чашками, сделанную Keliwa на amazon. com, за 9,99 долларов, чтобы попробовать.

Естественно, я использовал его для выпечки — сюрприз — кексов. Но устройство нашло пару других применений на кухне, которые я оценил за последние пару месяцев.

В духовке силиконовые противни ведут себя не так, как их металлические аналоги. Силикон не позволяет большинству хлебобулочных изделий подрумяниваться так же, как металл. Это хорошо для нежных кексов и маффинов, но это недостаток для чего-то вроде поповер или хлеба, где желательна золотистая корочка.

Самым большим преимуществом является то, что невероятно легко снова извлечь все, что вы положили в формы. Больше не нужно царапать края ножом и портить антипригарные поверхности.Просто нажмите снизу, и вкусности выскочат.

На ExpressNews.com: Посмотрите, какие рецепты мы создаем и готовим здесь. Добавьте страницу в закладки!

Это не значит, что они совсем не прилипают. Небольшое распыление кулинарного спрея имеет большое значение для еще более чистого выхода ваших кексов, детских сырников, отдельных формочек для яиц или чего-то еще, что вы в них помещаете.

Помимо духовки, моя форма для маффинов нашла множество других применений на столешнице и в морозильной камере.

Сковорода оказалась особенно полезным организационным инструментом при разработке многих рецептов, которые мы печатаем в разделе «Вкус» каждую неделю. Как правило, при написании рецепта я использую французскую кулинарную концепцию «mise en place» — этот термин в основном означает «все на своих местах». В прошлом это означало бы отмерить чайную ложку семян тмина, четверть чашки нарезанного кубиками халапеньо или 2 столовые ложки тертого сыра в керамической формочке, прежде чем я начну готовить.

Благодаря противню для кексов, все эти чашки в красивых, аккуратных рядах избавляют меня от беспорядка и оставляют мне значительно меньше посуды для мытья.И хотя любая форма для кексов может выполнять двойную функцию органайзера для ингредиентов, силикон достаточно податлив, чтобы переносить ингредиенты прямо в форму, не вынимая их ложкой.

На ExpressNews.com: 4 пирога из холодильника без духовки

В морозильной камере силиконовая форма для маффинов еще более универсальна. Они идеально подходят для замораживания точных порций бульона — моя модель вмещает четверть стакана, не переполняя его, когда жидкость расширяется в морозильной камере, — которую затем можно переложить в герметичный пакет.Из них даже получаются красивые крупные кубики льда, идеально подходящие для добавления в стакан с бурбоном.

Отдельные пироги из морозильной камеры выскакивают, оставаясь замороженными. Крупные кубики рубленого базилика и оливкового масла готовы мгновенно приправить макароны.

Говоря о базилике, я недавно сохранил кучу свежих трав, приготовив настоянное на травах масло, кубики льда на травах и оливковом масле, сушеные травы и травяную пасту. Эти ароматические усилия вошли в четыре блюда, недавно представленные в разделе «Вкус». Если у вас есть много трав, которые нужно использовать, попробуйте что-нибудь из следующего.

Рецепт: курица, запеченная с цитрусовыми и травами

Рецепт: паста с лимоном и розмарином

Рецепт: фасоль, маринованная в травах

Рецепт: соус из феты с травами

Пол Стивен — репортер о еде и напитках и ресторанный критик в округе Сан-Антонио и Бексар. Чтобы узнать больше от Павла, станьте подписчиком[email protected] | Твиттер: @pjbites | Инстаграм: @pjstephen

Рецепты выпечки в силиконовых формах

Рецепты выпечки в силиконовых формах

Подробнее о «Рецепты выпечки в силиконовых формах»

СИЛИКОНОВАЯ ПОСУДА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: СОВЕТЫ ПО УСПЕШНОМУ ИСПОЛЬЗОВАНИЮ

18.05.2020  · Всегда используйте металлический противень или специально разработанные салазки или решетку под более широкими или большими силиконовыми противнями. Поставьте наполненные силиконовые стаканчики либо на …
Из еловые рожки.com
Расчетное время чтения 5 мин.


КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: 12 ТВОРЧЕСКИХ ИДЕЙ…

23.07.2021  · Спрячьте остатки в морозилке. Силиконовые формы для выпечки позволяют легко хранить остатки соуса песто, томатной пасты, соусов или бульона в…


КАК ВЫПЕЧАТЬ С СИЛИКОНОМ, ЧТО ВАМ НУЖНО ЗНАТЬ | …

Как использовать силиконовые противни и формы для тортов.Научиться пользоваться этим продуктом просто. Это очень похоже на использование металлической формы для выпечки с небольшими отличиями. В отличие от металлических форм, силиконовые формы для выпечки редко нуждаются в смазке …
From bettysbakeware.com


11 РЕЦЕПТОВ-СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМЫ ИДЕИ | СИЛИКОНОВАЯ СКОВОРОДА, РЕЦЕПТЫ …

8 сентября 2015 г. — Исследуйте доску Шерил Коул «рецепты-силиконовые сковороды», за которой следят 176 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о силиконовой форме, рецептах, силиконовой форме для кексов.
Из пинтерест.ком


ВЫПЕЧКА В СИЛИКОНОВЫХ ФОРМАХ: 7 СОВЕТОВ | МЕДИНА …

С medinabaking.com
Расчетное время чтения 6 минут

  • Используйте формы меньшего размера. Выпечка с использованием силиконовых форм становится все более и более популярной, так как многие повара используют их в своих блюдах. Помимо того, что формы меньшего размера хороши и для других целей, они более практичны и доступны по цене, поэтому их легче найти и использовать.
  • Следите за температурой. У многих людей, которые покупают силиконовые формы, возникает один и тот же вопрос — можно ли ставить силикон в духовку? Хотя это вполне оправданный вопрос, мы должны сказать вам, что вы не должны слишком беспокоиться об этом.
  • Выбирайте с умом. В настоящее время на рынке есть много предложений силиконовых форм. Формы и размеры многочисленны, но практичность тоже разная. Они также довольно недороги, но опять же, это не означает, что они достаточно практичны.
  • Смазка может помочь. Как правило, для силиконовых форм старая добрая смазка не требуется. Тем не менее, использование кулинарных спреев или даже смазывание перед выпечкой и приготовлением пищи может значительно облегчить вашу жизнь, когда дело доходит до мытья посуды позже.
  • Проверить качество.Проверка качества ваших силиконовых форм является обязательной, если вы заинтересованы в покупке качественного продукта. Выпекать в силиконе действительно легко и здорово, но только если противень или форма изготовлены из 100% силикона, без добавления наполнителей.
  • Найдите хорошие рецепты. Самое замечательное в выпечке с силиконом — разнообразие рецептов, доступных в Интернете! Вам не нужно быть шеф-поваром, чтобы печь в силиконе, вам просто нужно найти вкусные рецепты для силиконовых форм и начать печь!
  • Переработка и повторное использование.Возможно, вы не задумывались об этом, но силиконовые формы можно использовать не только для выпечки. Поскольку температура форм изменяется от низкой до очень высокой, они безопасны для морозильной камеры, холодильника, духовки и микроволновой печи.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ – PAWSOME DOGGIE

С pawsomedoggie.com
Отзывы 2 Опубликовано 06.01.2020 Расчетное время чтения 5 минут

  • Используйте кулинарный спрей. Во-первых, несмотря на то, что силикон считается антипригарным материалом, мы обнаружили, что это не всегда так.Вот почему перед тем, как испечь торты для наших щенков, мы всегда покрываем нашу силиконовую форму для выпечки кулинарным спреем.
  • Поместите силиконовую форму на противень. Вы заметите, что силиконовые формы для тортов гибкие. Это облегчает их хранение, а затем легко достает торт из формы.
  • Силиконовые формы темного цвета требуют дополнительного времени. Вы можете заметить, что при выпечке тортов, пирожных, кукурузного хлеба или чего-либо еще в силиконовой форме для выпечки все готовится немного дольше.
  • Следите за температурой духовки, указанной на смеси для кексов, кексов или печенья. Силиконовые сковороды безопасны для использования при высоких температурах. Вот почему вы можете использовать силиконовые формы как в духовке, так и в микроволновой печи.
  • Охладите силиконовые формы для выпечки после выпечки. Вы будете охлаждать то, что приготовили в силиконовой форме для выпечки, так же, как охлаждаете пирог, приготовленный в металлической или стеклянной форме.
  • Снимите силиконовую форму. Возможно, это лучшая часть приготовления пищи в силиконовых формах для выпечки. Когда ваш торт остынет, вы просто переворачиваете противень и отделяете его от торта.
  • Мойка в верхней корзине посудомоечной машины. Вот еще одно преимущество приготовления пищи в силиконовых формах для выпечки — как и любую другую форму для кекса, ее можно мыть в посудомоечной машине.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СИЛИКОНОВУЮ ФОРМУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: 14 СОВЕТОВ И ПОДСКАЗОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ .

..

С сайта bakingnook.com
Автор Fainna Опубликовано 20.04.2020 Расчетное время прочтения 11 минут

  • Соберите все силиконовые формы и размеры. Первое, что я узнал, это то, что существует множество различных типов силиконовых форм разных форм и размеров, предназначенных для любого случая.
  • Убедитесь, что ваша силиконовая форма для выпечки действительно силиконовая. Покупая свои первые силиконовые кастрюли, очень сложно определить, правильную вещь вы покупаете или нет.
  • Очистите силиконовые формы, если они новые. Как только вы определили, что выбрали правильный силиконовый материал, пришло время подготовить его к первому приключению в выпечке.
  • Готовьте десерты в силиконовых формах. Выпекать в силиконовой форме очень весело. Наличие всех этих форм и размеров действительно может разжечь воображение пекаря.
  • Окружите силиконовую форму чем-нибудь прочным перед духовкой. Перед тем, как начать делать тесто, вы должны иметь в виду, что вашу силиконовую форму нужно чем-то опереть, чтобы она не свисала.
  • Правильно смажьте силиконовые формы, чтобы облегчить их очистку. Большинство сковородок должны пройти тщательный процесс смазывания перед нанесением жидкого теста. Силиконовые сковороды, однако, не такие, как большинство сковородок.
  • Использование силиконовой формы для выпечки при правильной температуре.Каждый тип силиконовой формы имеет свои рекомендуемые производителем температурные пределы по обеим сторонам спектра.
  • Охладите силиконовые формы после выпечки. Когда все будет готово, выньте силиконовую форму из духовки и металлического противня или кастрюли, на которую вы ее поставили (не забудьте использовать прихватки!).
  • Осторожно очистите силиконовую форму для выпечки. Очистка силиконовой формы может показаться легкой задачей, но может быстро превратиться в серьезную проблему в зависимости от типа формы, в которой вы решили выпекать.
  • Используйте силиконовые формы со многими кухонными приборами. Большинство силиконовых форм для выпечки можно мыть в посудомоечной машине, что делает очистку силикона очень простой задачей. Все, что вам нужно сделать, это просто поставить перевернутую силиконовую форму на верхнюю полку посудомоечной машины, и она тщательно ее очистит.

КАК ВЫПЕКАТЬ В СИЛИКОНОВОЙ сковороде | ЭХОВ

Взято с ehow.com

  • Выдвиньте центральную решетку духовки и переместите ее на одну ступень ниже центра. Разогрейте духовку как минимум за 30 минут до выпекания.Видео дня.
  • Сбрызните внутреннюю часть сковороды кулинарным или пекарским спреем. Если у вас нет кулинарного спрея, нанесите тонкий слой масла на внутреннюю поверхность сковороды с помощью бумажных полотенец.
  • Посыпьте внутреннюю часть формы для выпечки мукой; убедитесь, что вы покрыли все уголки и закоулки. (Пропустите этот шаг, если вы использовали кулинарный спрей, в котором уже есть мука.)
  • Приготовьте тесто для торта, как указано. Вылить в подготовленную форму, заполняя ее не более чем на три четверти.
  • Поместите противень с противнем Bundt в духовку для выпекания. Проверьте торт во время завершения, указанное в рецепте, вставив шпажку в центр торта, вдали от средней стойки.
  • Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме, пока он не станет комнатной температуры. Выделите для этого не менее 15–30 минут.
  • Переверните полностью остывший пирог Bundt вверх дном над сервировочным блюдом. Следите за тем, чтобы кекс аккуратно вышел из формы, что указывает на правильную подготовку формы.
  • Вымойте противень водой с мылом или в посудомоечной машине. Предупреждение. Никогда не ставьте силиконовую сковороду Bundt на прямой источник тепла. Не используйте его под жаровней, на гриле или на плите.

12 СОВЕТОВ ПО ВЫПЕЧКЕ В СИЛИКОНОВЫХ ФОРМАХ – ВКУСНО

С delishably.com

  • Чем меньше, тем лучше. Я обнаружил, что в целом меньшие силиконовые формы для выпечки (например, формы для мини-маффинов и формы для кексов) работают намного лучше, чем формы для кексов большего размера, в основном потому, что они более жесткие и с меньшей вероятностью сгибаются и трескаются. -выпечка маффинов и кексов.
  • Роман не значит практичный. Поскольку силиконовые формы настолько универсальны и недороги, вы можете приобрести множество форм специальной формы. Хотя они милые, я рекомендую держаться от них подальше.
  • Соберите разнообразную коллекцию. Если вы в конечном итоге получите пару новых формочек, один из способов приготовить торт или какое-либо другое хлебоподобное блюдо, соответствующее полному рецепту, — это собрать коллекцию различных форм для выпечки или иметь под рукой дополнительные силиконовые формы для выпечки, чтобы сделать маленькие. кексы или кексы с тестом, который не вписывается в форму вашей новинки.
  • ОБЯЗАТЕЛЬНО смажьте большие противни. Как я уже сказал, силиконовые формы для выпечки очень удобны, потому что обычно их не нужно смазывать. Тем не менее, некоторые формы для выпечки, особенно большие, по-прежнему требуют смазывания маслом или мукой.
  • Смазка для облегчения очистки. В то время как только большие кастрюли действительно нуждаются в смазке, меньшие чашки легче чистить, когда они были смазаны. Полностью смазывать маслом и посыпать мукой эти чашки не обязательно, но вы можете обрызгать их каким-нибудь антипригарным кулинарным спреем.
  • Замачивание облегчает очистку. Чистить большие силиконовые формы для выпечки довольно легко, но мыть маленькие (особенно формочки для мини-маффинов) сложнее, отчасти потому, что их так много!
  • Прекрасно подходит для острых и сладких блюд. Силиконовые формы для выпечки хороши не только для приготовления кексов и кексов. Небольшие силиконовые формы для выпечки также отлично подходят для изготовления
  • . Эти формы можно использовать как многоразовые сервировочные контейнеры. В дополнение к выпечке как сладких, так и соленых закусок в силиконовых формах для выпечки, я рекомендую использовать их (опять же, в основном маленькие) не только для выпечки.
  • Экономьте место и сократите свою кухонную коллекцию. Что действительно побудило меня заняться силиконовыми формами для выпечки, так это не привлекательность их забавных форм и ярких цветов, а скорее перспектива приготовления кексов и кексов на маленькой кухне в общежитии, где у меня, честно говоря, не было места для металлической формы для кексов. Сковорода.
  • Металлическая палочка для больших кондитерских изделий, таких как торты. Как я только что упомянул выше, в некоторых случаях я бы не советовал переходить на силикон.

КАК ПРИГОТОВИТЬ В РЕЗИНОВОЙ ФОРМЕ | ЭХОВ

Материал с ehow.com

  • Разогрейте духовку до требуемой рецептом температуры за 30 минут до начала приготовления и поместите решетку духовки в среднюю часть духовки. Размещение решетки духовки посередине гарантирует, что резиновая форма для кекса не соприкасается с прямым источником тепла.
  • Вымойте резиновую форму для кекса перед использованием. Либо поместите резиновую форму для кекса в посудомоечную машину, либо вымойте ее в раковине вручную теплой водой с небольшим количеством жидкого средства для мытья посуды.
  • Распылите небольшое количество антипригарного спрея или нанесите немного масла на внутреннюю часть резиновой формы для кекса. Хотя резиновые формы для кекса имеют антипригарную поверхность, антипригарный кулинарный спрей обеспечит дополнительную гарантию того, что ваш торт не прилипнет к резине.
  • Поместите резиновую форму для кекса на металлический противень, прежде чем наполнять ее тестом. Противень для печенья обеспечит надежную поверхность для гибкой резиновой формы для кекса, на которой он будет сидеть во время процесса выпечки.
  • Наполните форму тестом и переместите металлический противень с резиновой формой для выпечки в предварительно разогретую духовку и выпекайте в соответствии с инструкциями рецепта.
  • Достаньте резиновую форму для кекса из духовки, подняв ее вместе с противнем. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем вынимать его из резиновой формы для кекса.

ВЫПЕЧКА В СИЛИКОНОВОЙ ФОРМЕ? — ДОМАШНЯЯ КУХНЯ — ЧАУХАУН

05 сентября 2009 · В инструкциях говорится, что сковороду нужно зафиксировать, вставив в нее противень. Конечный результат был очень темным на дне и бледным и непривлекательным во всем остальном, плюс большой кусок пирога застрял в форме. Вчера снова попробовал использовать.Я приготовила банановый пирог. На этот раз я использовал Baker’s Joy на сковороде и не клал его на противень…
С chowhound.com
Количество взаимодействий с пользователем 23


8 ЛУЧШИХ СИЛИКОНОВЫХ ПРОТИВЕНЕЙ В 2022 ГОДУ

30 01 2022  · В набор входят 12 формочек для кексов (по 3 красных, синих, желтых и зеленых), противень для печенья 16 дюймов, форма для пирога 10 дюймов, круглая форма для кекса 9 дюймов, форма для выпечки 12 дюймов. -чашка для кексов, 9,5-дюймовая форма Bundt и 9-дюймовая форма для хлеба. Поскольку форма для выпечки очень гибкая, ее лучше всего использовать поверх стандартного металлического противня или аналогичной формы для устойчивости.Посуда устойчива к нагреванию при температуре от -40 до -40 …
Из thespruceeats.com
Расчетное время считывания 8 мин.


ВЫПЕЧКА В СИЛИКОНОВОЙ сковороде: ПОЛНОЕ РУКОВОДСТВО …

Когда вы выпекаете в металлических противнях, пирог хорошо поднимается и выпекается в течение времени, указанного в рецепте. Преимуществом использования металлической кастрюли с обшивкой является ее прочность и отличная теплопроводность. В то время как недостатки металлической сковороды с бундетом заключаются в том, что она более липкая и жирная даже после того, как ее смазали маслом и посыпали мукой.Силиконовая сковорода. Силиконовая кастрюля — это …
С kitchenrank.com
Расчетное время чтения 4 минуты


КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СИЛИКОНОВЫЕ ПРОТИВНИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? — МИР сковородок

Убедитесь, что вы прочитали, поняли и следовали инструкциям, указанным для темной силиконовой формы для выпечки в рецепте или на торте, прежде чем начать. Как правило, разница составляет всего 5-10 минут. Соблюдайте правильную температуру духовки. Одна из лучших особенностей выпечки в силиконовых формах заключается в том, что они хорошо выдерживают высокие температуры.Это означает, что вы можете свободно использовать свои …
С worldofpans.com
Расчетное время чтения 9 минут


ВЫПЕЧКА С СИЛИКОНОМ — КУХОННАЯ БАБОЧКА

Форма кексов: Когда я использовала форму Bundt, кекс, выпеченный в силиконовой форме, получился равномерно круглым, без скошенных краев. Мой торт из металлической формы Bundt имел слегка куполообразную форму с покатыми боками. По сути, мой силиконовый торт выглядел как круглый торт со слегка закругленным верхним краем и домиком, не как настоящий торт Бундт, но так как я не пурист, то и хорошо…
От kitchenbutterfly.com
Расчетное время чтения 7 мин.


КАК ВЫПЕКАТЬ В СИЛИКОНОВОЙ ФОРМЕ: СОВЕТЫ ПО ВЫПЕЧКЕ И ЧИСТКЕ …

2020-03-24  · В первый раз, когда мы попытались использовать силиконовую форму для изготовления круглых коржей, остался гигантский беспорядок. Мы вылили тесто в форму, пока оно стояло на столе, а затем попытались переместить его в духовку. Бэттер. Пошли. Где угодно. В наши дни большинство этих форм имеют прочное скрытое металлическое кольцо вокруг верхней части, которое предотвращает разрушение силикона, когда вы их носите.…
От scarymommy.com
Расчетное время чтения 6 минут


КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ СИЛИКОНОВОЙ СКОВОРОДОЙ | LEAFTV

Сбрызните внутреннюю часть силиконовой формы Bundt кулинарным спреем. Поместите форму Bundt поверх противня. Это предотвратит обесцвечивание сковороды, если ваша духовка настроена на высокую температуру, и даст вам устойчивую поверхность для выпечки пирога. Вылейте тесто в форму для кекса, заполняя ее не более чем на 3/4.
Из лист.телевизор


ВАМ НЕОБХОДИМО ВЫБРАТЬ ПРОТИВЕНЬ ИЗ СИЛИКОНА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ …

Теперь, выбирая силиконовые формы для выпечки из нашего ассортимента, вы можете найти высококачественные и самые привлекательные силиконовые формы для выпечки. Форма для выпечки Bundt, круглая силиконовая форма для выпечки от Orenji — Противни Bundt для выпечки с антипригарным покрытием — 9-дюймовая рифленая форма для выпечки желе, тортов, желатина, хлеба. ПИЩЕВОЙ СИЛИКОН: Наш круглый торт Bundt …
From bakingshelper.com


СИЛИКОНОВАЯ ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПОНЧИКОВ РЕЦЕПТЫ

Охладите силиконовые формы для кексов после выпечки.Вы будете охлаждать то, что приготовили в силиконовой форме для выпечки, так же, как охлаждаете пирог, приготовленный в металлической или стеклянной форме. Снимите силиконовую форму. Возможно, это лучшая часть приготовления пищи в силиконовых формах для выпечки. Когда ваш торт остынет, вы просто переворачиваете противень и отделяете его от торта. Помыть на верхней полке посудомоечной машины. …
От tfrecipes.com


ПРЕИМУЩЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ В СИЛИКОНОВОЙ ФОРМЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ – ВКУСНО

Использование силиконовых инструментов для выпечки. Ниже представлена ​​моя небольшая коллекция силиконовых инструментов для выпечки.Лопатки идеально подходят для того, чтобы положить все последние кусочки смеси для торта или теста в форму для выпечки. Кисть идеально подходит для смазывания сковородок и очень полезна при приготовлении блинов, так как я могу добавить немного растопленного масла по мере необходимости и смазать им сковороду. Венчик …
С delishably.com


СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТОВ — НАСТОЯЩАЯ ВЫПЕЧКА С РОЗОЙ

10 12 2005 · Роуз Леви Беранбаум – самая продаваемая, обладательница наград Джеймса Берда и IACP, автор 10 кулинарных книг, в основном по выпечке. Ее новаторская «Библия торта» была занесена в Зал славы кулинарных книг Международной ассоциации кулинаров в 2016 году.


ПРОСТОЕ 7-ШАГОВОЕ РУКОВОДСТВО ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ СИЛИКОНОВЫХ ПРОТИВЕНЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ (ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ …

НУЖНО ЛИ РАСПЫЛАТЬ СИЛИКОНОВЫЕ ПРОТИВНИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? — Я ЗАБЫЛ ЕГО…

Силиконовая посуда кажется отличной альтернативой антипригарным формам для кексов и формам для кексов. И, в отличие от бумажных оберток для кексов и маффинов, силикон можно использовать повторно снова и снова.Она отлично подходит для приготовления пищи без масла или с низким содержанием жира, так как не допускает пригорания и легко моется, а это означает, что вам не нужно смазывать посуду перед использованием.
От iforgotitswednesday.com


СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТОВ НЕОБХОДИМО СМАЗАТЬ, SUPERB 3 ФАКТА …

05.11.2021  · Нужно ли смазывать силиконовые формы для кексов перед использованием? Быть в безопасности всегда лучше. Чтобы смазать силиконовую форму для выпечки или форму, начните с использования антипригарного кулинарного спрея, растительного спрея или масла.Масло следует избегать любой ценой.
От milkwoodrestaurant.com


РУКОВОДСТВО ПО ПРОТИВЕНЯМ И ФОРМАМ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ — THE BAKE SCHOOL

12 07 2020  · Если вы когда-нибудь спорили о том, выпекать ли пирог в стеклянной или металлической форме, или когда печенье подгорало на дне при температуре 350 ºF в течение «разумного» времени выпекания, этот пост для вас ! Узнайте все, что вам нужно знать о противнях и формах для выпечки, от того, как материал и цвет противней влияют на выпечку, до того, почему противни могут деформироваться, сгибаться или…
От Bakeschoolком


РЕЦЕПТЫ ДЛЯ СИЛИКОНОВЫХ ФОРМ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Рецепты силиконовых форм для выпечки. 4 часа назад Рецепты силиконовых форм Wilton 9 часов назад Смотрите также: Рецепты силиконовых форм Wilton Посетите сайт. Рецепты сковороды для мини-маффинов Wilton. 1 час назад Wilton 48 Cup Perfect Mini Muffin Pan Здоровый продукт с низким содержанием углеводов. 2 часа назад Pinterest.com.au Все рецепты.Купите Wayfair для лучших антипригарных кексов и …
From tfrecipes.com


ТОП-10 ОБЗОРОВ ПРОТИВНИКОВ ДЛЯ ДУХОВКИ СО СПИСКОМ ПРОДУКТОВ …

Wilton Recipe Right Anti-Stick 9 x 13-дюймовые продолговатые формы для выпечки, набор из 2 стальных форм для выпечки; Nutrichef с красными силиконовыми ручками, безопасными для использования в духовке, набор из 3 предметов; JOHO BAKING Sheet Pans Противень для выпечки, Противни для духовки с антипригарным покрытием, Набор противней для выпечки печенья, 13 дюймов, 2 предмета, золото… Противень для выпечки Wilton Easy Layers, набор из 2 предметов, прямоугольный противень из стального листа, …
От gardenley.com


5 ШАГОВ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ В СИЛИКОНОВОЙ ФОРМЕ

В отличие от большинства форм для выпечки, силиконовые формы можно складывать и скручивать. Кроме того, вы можете использовать их в своих духовках, но вы также можете положить их в морозильную камеру. Как видите, в прямом и переносном смысле они представляют собой гибкую связку. Однако мы хотели дать вам только общее представление о силиконовой сковороде. Это лишь некоторые из его особенностей. Если вы хотите узнать об этом больше…
От thepan-handler.com


Вы сейчас сидите на диете или просто хотите контролировать состав пищи и ингредиенты? Мы поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питательности, ингредиентам…

Проверьте это »

Связанный поиск

Инструмент против инструмента: металлические и силиконовые сковороды Bundt Face Off — статья

Изогнутые впадины и острые углы сковородок делают торты красивыми, но если их тщательно не смазать маслом и не посыпать мукой, они будут липкими. Поэтому, когда силиконовые версии появились на сцене во всей своей гибкой, красочной, антипригарной красоте, я задумался, не пора ли отказаться от моей металлической кастрюли. Итак, после выпечки трех видов торта (Ванильный сметанно-сливочный пирог, Шоколадный стаут ​​и смесь для желтого торта в коробках) в пяти силиконовых формах (KitchenAid, Lékué, Roshco, Silicone Solutions, Silicone Zone) и в двух металлических формах ( Kaiser, NordicWare), я могу вам сказать, что ни один из материалов не идеален, но пока я остаюсь со своей металлической кастрюлей.Случайные проблемы с прилипанием кажутся мелочью по сравнению со смешанными результатами, которые я получил с силиконом.

Металл

Металл быстро и равномерно проводит тепло к тесту для торта, что важно для закваски. Но с другой стороны, иногда металлические формы не любят выпускать кексы. Выпекая шесть отдельных лепешек в металлических формах, я не столкнулся с сюрпризами. Каждый корж красиво поднялся и выпекался в течение времени, указанного в рецепте. Желтые лепешки из смесей в коробках и лепешки вышли однородно золотисто-коричневыми на поверхности, с влажным и нежным мякишем.Шоколадные пирожные были темными, плотными, богатыми и фигурными. Дважды у меня были проблемы с прилипанием торта, несмотря на тщательное смазывание и посыпание мукой, но ничего страшного.

Плюсы: Отличная теплопроводность, прочность.

Минусы: Склонен к случайному залипанию.

Силикон

Силикон

гибкий и более-менее антипригарный (все же разумно смазать маслом и посыпать мукой), поэтому в большинстве случаев кексы легко отделяются от формы. Но силикон — это теплоизолятор, который, похоже, мешает разрыхлению.В моих тестах тесто поднималось медленнее, и в итоге кексы не поднимались так высоко. В результате получился более плотный, компактный мякиш. На выпечку богатого, тяжелого фунта и шоколадного теста для торта ушло больше времени, чем указано в рецептах, а с некоторыми формами это означало, что к тому времени, когда внутренняя часть была готова, торты почти сгорели снаружи. Кроме того, гибкость силикона означает, что формы могут быть неустойчивыми, а из-за более тяжелого теста они могут вздуться, что приведет к перекошению тортов.

Добавить комментарий