Почему нельзя ставить металлические предметы в микроволновку: Почему нельзя класть в микроволновку что-то металлическое?

By alexxlab No comments

Содержание

Почему в микроволновку нельзя ставить металлические предметы

Приходилось ли вам читать правила техники безопасности при работе с микроволновками? Если да, то наверняка, вы задавались вопросом, почему нельзя ставить металлические предметы в микроволновку.

Рассмотрим принцип работы печи.

Микроволны, иначе называемые сверхвысокочастотными (или СВЧ), используются далеко не только для разогрева пищи. Большинство электрических приборов, от телевидения и радио и до батареек, которые заряжаются от солнца (да собственно говоря, и само солнце) излучают волны различной длины.

В микроволновой печи применяются волны с частотой в 2450 МГц. Этой частоты вполне достаточно, чтобы воздействовать на молекулярную структуру пищи, а если точнее, на электрические заряды, которые имеются в каждой молекуле. Особенно «заметна» эта разнополярная заряженность в молекулах h3O, иначе говоря — обыкновенной воды. А вот она содержится в любой пище. Даже самый сухой кусок хлеба или сухарик содержит в себе достаточное количество воды, чтобы на него могли воздействовать микроволны. Что происходит с двустороннезаряженными молекулами? Они начинают быстро-быстро «крутиться», буквально устраивают «чехарду» и кувыркаются от направленных на них СВЧ-волн! Именно от ускорения движения молекул и повышается температура продуктов.

А вот молекулы железа, к сожалению, таким и свойствами не обладают. И воды в металлических предметах тоже нет. Напротив, свойством металла является электропроводимость. Волны не могут «построить» железо, а значит, вынуждены «вернуться на место», к излучателю. Происходит резкий перегрев механизма. Металлическая посуда может вызвать даже короткое замыкание в печи.

Кстати, нужно помнить, что отражающим свойством обладает фольга и золотые ободки на тарелках и чашках.

На самом деле, не все так страшно. Если вы однажды забудете ложку в кружке с кофе, то необязательно случится короткое замыкание. Но все-таки нужно помнить, почему нельзя в микроволновку ставить металлическую посуду и учитывать это при использовании этого прибора.

Смотрите также видео-сюжет о том, что еще нельзя ставить в микровольновую печь:

1. Алюминиевая фольга. В печи можно использовать небольшое количество фольги — в основном для изоляции. Например, если вы запекаете индейку и крылья начинают пригорать, можно обернуть их небольшими полосками фольги; в этом случае запекание приостановится. В любом случае металл используется при большом объеме продуктов.

2. Замороженные продукты в таре из фольги. Тара из фольги, в которой готовят пищу, должна иметь глубину не более 2 см. Помните, что металл отражает волны и они не попадают на продукт. Поэтому надо обязательно снять верхний слой фольги, положить открытую тару в бумажную коробку или пакет, в который она была упакована, и в таком виде поместить все в печь.

9 вещей, которые нельзя ставить в микроволновку

Микроволновая печь давно стала необходимостью для многих из нас. Мы используем ее, чтобы быстро разогреть еду, сделать чай или разморозить что-то. Микроволновку легко использовать, с ней может справиться даже ребенок.

Некоторые люди считают, что этот прибор из-за излучения приносит больше вреда здоровью, чем пользы, но мы сегодня поговорим не об этом. Мы расскажем, какие 9 вещей нельзя ставить в микроволновку.

Что нельзя ставить в микроволновку

Яйца

Быстрое нагревание яиц микроволнами вызывает образование большого количества пара под скорлупой. Если у него не будет возможности выйти наружу, яйцо просто взорвется. Скорее всего, это не помешает дальнейшей работе микроволновой печи, но очищать разбрызганное вареное яйцо с ее стенок вам придется очень долго. Как избавиться от грязи и неприятного запаха в микроволновке вы можете прочитать в этой статье.

Если вам нужно сварить яйцо, а кроме микроволновки под рукой ничего нет, разбейте его и вылейте в кружку. Еще можно поставить яйцо вертикально на специальную керамическую подставку, и сделать небольшое отверстие сверху в скорлупе. Так пар будет выходить наружу, и яйцо сварится.

Пластик

95% нагреваемого пластика производят химические выделения. Даже несмотря на то, что некоторая пластиковая посуда имеет маркировку «Пригодно для использования в микроволновой печи», постарайтесь избегать ее использования. Если вы хотите разогреть обед, просто выложите его на тарелку из контейнера до того, как поставить в микроволновку, а не после разогрева.

Фрукты

Некоторые фрукты, такие, как яблоки или бананы, потеряют свой вкус и текстуру, если их подогреть в микроволновке. Виноград может взорваться,  а сухофрукты, такие, как изюм и чернослив, начнут жариться и дымиться.

Фольга и металлические предметы

Любой металл, фольга или посуда с блестящими ободками и декором может испортить вашу микроволновку. Тонкий металл, такой, как фольга, представляет даже большую опасность, чем толстый. Например, если вы поставите разогреваться еду в металлической сковороде, она просто не нагреется, потому что толстые стенки будут отражать микроволны. При этом тонкий металл перегружается электрическими токами, генерируемыми внутри микроволны, и очень быстро нагревается, что очень часто приводит к возгораниям.

Термокружки

В микроволновой печи можно использовать некоторые кружки, но только те, которые отмечены знаком «микроволновой безопасности». Остальные в лучшем случае будут защищать содержимое от нагрева, поскольку они созданы для предотвращения изменения температуры. В худшем случае, они могут испортить  микроволновую печь, потому что большинство этих кружек имеют внутренние детали из нержавеющей стали.

Замороженное мясо

Замороженное мясо, даже на специальной программе, предназначенной для размораживания, будет вариться неравномерно. Внутри оно будет заморожено, в то время как края начнут вариться. О том, как правильно размораживать мясо, можно прочитать в этой статье.

Коробочки с едой из доставки

Удобные коробочки, в которых часто доставляют готовую еду, например, лапшу, при подогреве в микроволновой печи могут загореться. Иногда у таких коробочек бывает металлическая ручка, обернутая бумагой, при разогреве она может начать искриться и испортить микроволновку.

Если вы хотите разогреть еду со вчерашней доставки, или если курьер шел так долго, что еда успела остыть, просто выложите ее в тарелку и после этого разогрейте.

Старые кружки и тарелки

Старый, но любимый фарфор не подходит для использования в микроволновой печи. Некоторые кружки и тарелки, выпущенные до 1960-х годов, могут выделять радиацию и могут быть окрашены краской с содержанием свинца и других тяжелых металлов.

Молоко

Детская бутылка с молоком не будет равномерно нагреваться в микроволновой печи и потеряет часть своих полезных свойств из-за высокой температуры. Гораздо лучше согреть бутылку в чашке с горячей водой или в специальном подогревателе для бутылочек.

Что нельзя ставить в микроволновку. Что никогда нельзя ставить в микроволновку

Микроволновая печь у современных женщин — это техника первой необходимости. СВЧ ускоряет процесс приготовления пищи и ее подогрева. Вместе с тем, существует много мнений относительно безопасности ее использования. Техническими характеристиками предусмотрены определенные запреты в применении данного устройства на кухне. Рассмотрим подробнее, как правильно использовать микроволновку, и что категорически нельзя в нее ставить.

Существует много споров относительно воздействия электромагнитных волн печи и их человека. Но, в чем сомневаться не приходится, так это в возникновении нежелательных процессов, образующихся под воздействием высокой температуры на некоторые элементы, помещенные в микроволновую печь. К таким последствиям можно отнести возгорание, взрыв, потерю качества продукта. Чтобы СВЧ приносила хозяйке только пользу, необходимо устранить использование следующих предметов.

Пластиковая посуда

Несмотря на наличие этикетки на пластиковом контейнере о возможности использования ее в микроволновке, все же не стоит использовать такую посуду.
В законодательстве не предусмотрено обязательное тестирование в процессе ее производства. Пластик при нагреве выделяет эстрагеноподобные вещества
, которые потом попадают в продукты. При длительном нагреве контейнера из не очень качественного пластика, он может даже расплавиться. Нагрев продуктов в пищевой пленке также приведет к переходу канцерогенов из пластика в пищу.

Тарелки с позолотой

Использование керамической посуды с позолотой может образовать искру, и произойдет возгорание. Это очень опасно не только для техники, но и для человека. Тарелки с красивыми позолоченными рисунками, которые многим перешли по наследству от бабушек, не подходят для СВЧ. В результате применения такой посуды могут быть очень серьезные последствия (о том, что можно использовать — в статье ).

Фарфор

Фарфоровая посуда постсоветского времени. Раньше посуда производилась по другим технологиям, с другим качеством. В связи с тем, что основным посылом была длительность использования посуды, а не ее удобство в эксплуатации и красота, в состав добавляли тяжелые металлы
(свинец и др. ). Данные компоненты опасны при использовании в микроволновке.

Предметы из металла

Использование металлической посуды и столовых приборов также запрещено. Металл отражает микроволны, которые могут вызвать взрыв
, и технику можно будет выбросить. В худшем случае может быть нанесена травма, если находиться рядом с печью во время взрыва. Железные элементы при нагреве образуют искру, которая приведет к возгоранию внутри печи. Последствия неправильной эксплуатации СВЧ могут стать причиной пожара.

Бумажные коробки, алюминиевая фольга из фаст-фуда или из ресторанов китайской еды также под запретом. Исключением может быть пергамент для выпечки.

Нежелательные продукты питания для СВЧ

Для длительной эксплуатации микроволновки необходимо использовать правильную посуду, а для здоровья человека — готовить в ней разрешенные продукты. Существует несколько ограничений: не все продукты питания рекомендуется подвергать высокой термической обработке. Рассмотрим, какие пищевые позиции нельзя помещать в СВЧ.

Прежде чем разогреть готовую пищу или сделать блюдо быстрого приготовления, необходимо следовать определенным правилам.

  1. Не используйте продукты, которые портятся под действием высокой температуры (йогурт, кефир).
  2. При подогреве готовых обедов, упакованных в бумажные пакеты или контейнеры из пластика, лучше переложить их в посуду из керамики или стекла.
  3. Следить, чтобы микроволновка не работала вхолостую.
  4. Разогревать пищу только в открытом контейнере.
  5. Избегать попадания любой посуды из пластика.

После приготовления пищи необходимо своевременно удалять капельки жира и остатки пищи обычными средствами, используемыми для мытья посуды, но не содержащие абразивные вещества.

Если соблюдать несложные , можно обеспечить длительный срок ее службы и готовить вкусную полезную еду.

Микроволновка – одно из самых любимых приспособлений на кухне большинства из нас. Ведь разогревать, размораживать и даже готовить еду в ней очень удобно и быстро. Однако ученые доказывают, что далеко не все продукты можно подвергать термической обработке в микроволновке. Например, чеснок. И об этом стоить помнить.

Замороженные фрукты

Заморозка фруктов – один из способов сохранить в них питательные вещества подольше. Но, оказывается, что их ни в коем случае нельзя размораживать в микроволновой печи. Еще в 70-х годах российские ученые доказали, что размораживание фруктов в микроволновке приводит к превращению полезного глюкозида (производное от глюкозы) и галактозида в канцерогенные вещества. А в начале 90-х российское исследование подтвердило иммунологические воздействия микроволн на организм (в результате воздействия нетеплового радиочастотного электромагнитного поля в клетках мозга крыс наблюдалось повышенное образование антител).

Замороженное мясо

Для того чтобы разморозить кусок мяса в микроволновой печи, потребуется достаточно много времени (около 15-30 минут), а если кусок слишком большой, тогда его края успеют приготовиться до того, как разморозится середина.

В момент, когда температура достигает 60 градусов Цельсия, в мясе начинают активно размножаться бактерии, и если вы не собираетесь сразу его готовить, то размороженное мясо превратится в источник микробов.

Кроме того, японские исследователи обнаружили, что в мясе, которое находилось в микроволновке больше 6 минут, разрушается около половины витамина B12 (результаты этого исследования были опубликованы в журнале ScienceNews в 1998 году). Считается, что лучший способ разморозить мясо – это положить его в холодильник на ночь или же поместить под струю холодной проточной воды.

Чеснок

Негативно влияет термообработка и на противораковые свойства чеснока. Согласно исследованиям , проведенным в 2001 году группой ученых из Pennsylvania State University, 60 секундная обработка в микроволновой печи (или 45-минутная – в духовом шкафу) может ингибировать способность чеснока связывать в естественных условиях канцероген в молочной железе животных. Так же было замечено, что 10-минутный «отдых» толченого чеснока перед обработкой в микроволновой печи в течение 60 секунд предотвращает полную потерю противораковых свойств.

Кроме того, следует так же обратить внимание и на общие меры предосторожности, которые большинство из нас, хоть и знают, но не придерживаются во время использования микроволновой печи.

Белковые продукты

Ученые рекомендуют использоваться микроволновую печь в меньшей мере для приготовления белковых продуктов. Недавнее австралийское исследование подтвердило, что микроволны приводят к более высокому разрушению белковых молекул, чем их приготовление в духовом шкафе.

Еда в пластиковых контейнерах или пищевой пленке

Используя такие удобные пластиковые контейнеры в микроволновой печи, мы добавляем в еду порцию канцерогенов, так как некоторые токсические вещества переходят из пластика в продукты.

Продукты с большим содержанием воды и в оболочке

Так же нельзя класть в микроволновую печь продукты в плотной оболочке и с высоким содержанием воды внутри (например, помидоры или яйца), так как в результате резкого повышения температуры объем внутри резко увеличивается и еда просто взрывается. Вспомним неудачные эксперименты с яйцами:

А как часто вы пользуетесь микроволновой печью и для чего?

Микроволновая печь облегчила жизнь многих людей. Она в мгновение ока разогреет или приготовит вам обед, что идеально подходит абсолютному большинству людей. Проблемы могут возникнуть тогда, когда некоторые пытаются использовать микроволновую печь не по назначению, забыв про инструкцию и здравый смысл. Всем известно, что яйцо в микроволновке взорвется, а посуда с рисунком начнет искрить. Но есть и другие продукты и предметы, которые вы никогда не должны ставить в микроволновую печь, если заботитесь о здоровье своем и окружающих. Вот что они.

1. Картонные коробки и бумажные пакеты

Если вы заказали еду на дом, либо купили сэндвич в каком-нибудь заведении фастфуда по дороге домой, а после решили это все быстренько разогреть в микро — остановитесь! Одноразовые картонные коробки, бумажные пакеты и прочие бумажные обертки под воздействием микроволн могут воспламеняться. Кроме того, даже если вы нагреваете пищу при низкой температуре и упаковки не загораются, они выделяют токсичный дым, который не только проникает в пищу, но и распространяется по всей комнате.

2. Пластиковые контейнеры и пищевая пленка

То же самое касается и пластиковых контейнеров. Очень многие их виды вещества, которые могут приводить к нарушению работы некоторых органов. При нагревании в микроволновой печи эти вещества проникают в пищу, а употребление такой пищи плохо сказывается на нашем здоровье. Чтобы не гадать, из какого именно пластика сделан ваш контейнер, лучше просто переложить блюдо в стеклянную посуду. Контейнеры созданы для хранения пищи в холодильнике, по большей части.

Что касается пищевой пленки, то она просто расплавится, и, если повезет, лишь испортит ваш обед.

3. Алюминиевые формы и фольга

Алюминиевая фольга или одноразовые формы для выпечки не горят, но искрят и способны изнутри «поджарить» стенки печки, повредив ее. Посуда с золотыми или металлическими ободками по краям дает тот же эффект. Первый признак того, что такой посуде в микро не место, — это искры, шум и потрескивание, испускаемые им.

4. Некоторые продукты

Если вы хотите подогреть отварное яйцо, сначала очистите его. В противном случае он лопнет и загрязнит духовку. То же самое касается сырых яиц. Они не могут быть приготовлены в микроволновой печи ни при каких обстоятельствах.

Кроме яиц в микро нежелательно сушить зелень — в них попросту недостаточно жидкости, и если их чуть-чуть передержать, может произойти возгорание.

Продукты в оболочке или с кожицей, такие как помидоры или сосиски лучше проколоть прежде, чем отправлять в микроволновку. Так они не лопнут при нагреве.

Также в микро нельзя варить сгущенку и вообще нельзя нагревать пищу в какой-либо упаковке — банке, бутылке, лотке. Содержимое закрытой упаковки при нагревании расширится, а сама упаковка — нет. Вот и взрыв обеспечен. Кстати, консервные банки ставить нельзя даже в открытом виде — они металлические.

Полезные советы

Для многих микроволновая печь — это просто спасательный круг. Особенно это касается тех, кому нужно быстро позавтракать и отправиться на работу, или тех кому в офисе нужно быстро подогреть еду.

4. Яйца в микроволновке.

Существует множество способов приготовления яиц. Один из них подразумевает использование микроволновой печи. Однако для начала яйцо нужно разбить, если хотите избежать беспорядка.

Яйцо внутри скорлупы очень быстро нагревается, если его положить в микроволновку. Внутри скорлупы создается пар. Когда скорлупа больше не может справиться с давлением, она взрывается.

Приготовление в микроволновке

5. Контейнеры для еды.

В идеальном мире, такие контейнеры должны делаться так, чтобы их легко и безопасно можно было использовать для подогрева еды в микроволновке. Но, как вы уже догадались, все отнюдь не так.

Некоторые контейнеры могут иметь металлические ручки, а они, при нагревании в микроволновке, действуют так же, как и фольга.

6. Бумажные пакеты.

На первый взгляд ничего страшного нет в том, чтобы подогреть еду в обычном бумажном пакете. Однако это может иметь некоторые неприятные последствия.

Коричневые бумажные пакеты могут выделять токсичный дым во время нагревания – он впитывается в еду, тем самым делая её вредной для здоровья. Они также могут возгораться.

Еда в микроволновке

7. Грудное молоко.

Во-первых, молоко может неравномерно подогреться, что может быть опасно для чувствительного рта грудного ребенка. Во-вторых, подогрев в микроволновой печи способен разрушить иммуностимулирующие белки, которые содержатся в грудном молоке, а это в свою очередь снижает его полезность.

8. Кружка-термос.

Такие кружки берут в поход. Они сделаны из нержавеющей стали и могут не позволить теплу нагреть их содержимое. Если поместить кружку с содержимым в микроволновку, то последнюю можно испортить. Однако если кружка-термос сделана из пластика, то стоит проверить её дно, где, как правило, указывается, безопасно ли её нагревать в микроволновке.

9. Мясо в микроволновке.

Замороженное мясо непросто разморозить в микроволновке – когда его тонкие края уже начинают запекаться, толстая середина всё еще остается ледяной. И это касается только тех печей, где есть крутящаяся подставка. Но если её нет, то тепло распределится еще более неравномерно, а это приводит к развитию бактерий в мясе. Лучше всего переместить мясо из морозилки в холодильник – это самый эффективный способ его разморозки.

10. Посуда с позолотой не для микроволновки.

Красивые тарелки и чашки с позолотой, раньше пользовались огромной популярностью, но ставить их в микроволновку, чтобы что-то подогреть, не стоит. А всё потому, что металлические части могут отражать волны СВЧ, и они возвращаются в магнетрон, тем самым нагревая его. Внутри микроволновки вы увидите лишь небольшие искры, которые будут отлетать от позолоты.

Бонус:

Вред пустой микроволновки

Не включайте микроволновку, если в ней ничего нет. Дело в том, что магнетрон, который производит микроволны, начинает поглощать их, так как делать это больше нечему (еды и воды внутри микроволновки нет). Кроме того, что печь испортиться, можно также спровоцировать возгорание. Убедитесь, что вы случайно не нажали кнопку «Старт».

Советы профи

Шеф-повар

СВЧ-печь используют для разогрева, разморозки и приготовления продуктов путем электромагнитного излучения. Это удобно, быстро и уже прочно вошло в наш быт.

Однако существуют определенные правила, регулирующие ее принцип работы. Давайте разберемся в них, чтобы не допускать типичных ошибок.

Итак, что нельзя класть в микроволновую печь

1. Металлические предметы либо предметы с позолотой (посеребренные)

В микроволновую печь нельзя ставить металлическую посуду или ту, которая выполнена с декоративным посеребрённым или золотым орнаментом. Есть риск не просто ее порчи, но и взрыва. Посуду, возможно и не жалко, но она может навредить некоторым деталям СВЧ-печи. Да и смысла в таком разогреве нет, поскольку пища в металлической посуде не может нагреваться, ведь микроволновое излучение туда не проникает.

2. Яйца

Даже если вы очень любите яйца, сваренные вкрутую или всмятку, и уже достали их из холодильника, чтобы разогреть, остановитесь: яйца под воздействием высокого давления могут разлететься на мелкие частички. Вымывать после них микроволновку проблематично. То же самое касается любителей на скорую руку смастерить себе завтрак: сырые яйца в микроволновке «взволнуют» всех домочадцев.

3. Пустоту =)

Микроволновка не должна работать «всухую». Поэтому тщательно следите за тем, чтобы случайно не включить ее тогда, когда в ней ничего не находится. Если вы хотите ее очистить от грязи, то поставьте внутрь стакан с водой. Но не забывайте учитывать температурный режим. Вода может нагреться за короткий промежуток времени очень быстро, а вы рискуете не учесть этот фактор и обжечься.

4. Грудное молоко

Грудное молоко разогревать в СВЧ-печах категорически запрещено ввиду того, что оно после такой «заботы» превращается в целый набор кишечных палочек. Поэтому старайтесь регулировать этот естественный процесс и, сцеживая молоко, разогревайте его на обычной плите. Но лучше, конечно, кормить своего ребенка свежим продуктом, а не подогретым. Потому что такой подход может привести к обратным процессам.

5. Мясо (разморозка)

Размораживать мясо в микроволновой печи тоже нежелательно. Под воздействием температуры в 60° С в нем образуются разные «бяки» и разрушаются витамины. Чтобы обезопасить себя от воздействия вредных бактерий и получить как можно больше питательных веществ, лучшим вариантом считается обычная разморозка в холодильнике или под струей холодной воды.

6. Овощи/фрукты

Овощные и фруктовые салаты, а также данные виды продуктов в целом виде, попадая в микроволновую печь, отдают большинство своих полезных свойств металлическому ящику. Помидоры, брокколи, чеснок и прочие вкусности и пряности не принесут никакой пользы. Напротив, могут накопить канцерогены и «удивить» наш организм нехорошим качеством.

7. Пластик/Пищевая пленка

Если вы очень занятой человек и любите покупать полуфабрикаты, не забудьте, что разогревая их под обычной пищевой пленкой или даже в пластиковом контейнере, вы рискуете «проглотить» кучу неприятных добавок, которые поступят в вашу пищу, испаряясь от пластика.

Что же делать, спросите вы, нельзя же позволить продукту разбрызгивать сок и жир по всей внутренней части СВЧ-печи. Есть выход: осуществляйте разогрев на малой мощности. И тогда вы будете употреблять продукты с сохранением в них питательных свойств, а ваша бытовая техника останется чистой.

Даже при наличии специального штампа, доказывающего, что в данной таре можно разогревать пищу, не избавит вас от поступления в организм хоть малейшей, но вредной добавки.

8. Фольга

Не забывайте, что микроволновая печь — это не духовка. Поэтому не сильтесь завернуть любимую буженину в фольгу, если не хотите, чтобы она загорелась вместе с мясом.

9. Молочная продукция

Йогурты и сырковую массу в стаканчиках любят дети и взрослые. Но не всем показано употреблять их в пищу прямо из холодильника. Однако разогревать эти продукты в СВЧ-печи тоже не следует. Мало того, что молочные продукты потеряют свои полезные свойства, так еще и впитают всю токсичность от расплавленной тары.

10. Маргарин

Не допускайте разогрева замороженного маргарина в СВЧ-печах, чтобы не спровоцировать взрыв. От такой неприятности вам придется очищать свою технику очень долго. Если уж срочно понадобилось приготовить песочное тесто для выпечки, воспользуйтесь обычной плитой. Это будет и быстро и безопасно.

Что нельзя класть в микроволновку: Видео

(ну что, узнали этот мульт? =))

Достижения техники облегчают нашу жизнь. И если мы будем следовать элементарным правилам и внимательно изучать инструкцию по ее применению, то сможем сэкономить время, улучшить здоровье и поддержать хорошее настроение в окружении близких за круглым столом, накрытым различными яствами.

9 вещей, которые ни за что нельзя ставить в микроволновку

Иначе очень сильно пожалеете!

Микроволновая печь — полезное изобретение, с её помощью можно разогреть еду или приготовить любимый пудинг, пишет Elite Readers. Однако, когда люди пытаются использовать СВЧ-печь не по назначению, начинаются проблемы.

Вот 9 продуктов, которые нельзя помещать в микроволновку — иначе попрощаетесь и с ней, и с едой!

1) Фрукты. 

depositphotos.com

Им не место в микроволновке. Под воздействием тепла они потеряют свой вкус и текстуру. Виноград, к примеру, взорвется, а изюм настолько сильно размажется по внутренней поверхности микроволновки, что вы потом вряд ли сможете её отмыть.

2) Картонные корбки из-под еды.

shutterstock.com

На такой коробке нет покрытия, которое поглощает волны и не даёт нагреваться самой упаковке. Поместите её в микроволновку — и увидите увлекательное fire-show с ядовитыми испарениями.

3) Фольга для запекания.

depositphotos.com

Если поместить её в микроволновку, прибор выйдет из строя. Любые металлические предметы в СВЧ-печи становятся причиной возникновения электрической дуги и треска. Это в большинстве случаев завершается поломкой прибора.

4) Пластиковые контейнеры.

depositphotos.com

Нельзя нагревать пластиковые ёмкости (особенно прозрачные) — иначе они начнут выделять вредные вещества, они негативно сказываются на работе щитовидки и всей эндокринной системы.

5) Яйца.

shutterstock.com

Внутри скорлупы яйцо нагреется до неимоверных температур, что в итоге приведет к сильному взрыву прямо в микроволновой печи. Если не хотите потом провести остаток дня, оттирая засохший желток, лучше не делайте этого.

6) Дорожные чашки / стаканы.

depositphotos.com

В составе этих чашек есть металл. Как вы уже знаете, металл, помещенный в микроволновую печь, приводёт к поломке прибора. Обычно начинается сильнейшее искрение, а если посуда была еще и алюминиевая, тогда и вовсе может загореться.

7) Замороженное мясо.

depositphotos.com

Чтобы разморозить кусок мяса в микроволновой печи, потребуется достаточно много времени (около 15-30 минут), а если кусок слишком большой, тогда его края успеют приготовиться до того, как разморозится середина.

Вот 10 ошибок при разморозке мяса, которые ставят под угрозу здоровье вашей семьи.

8) Старые чашки и тарелки.

depositphotos.com

Многие имеют привычку разогревать еду в старых тарелках и чашках. Но им не место в микроволновке. Они не предназначены для того, чтобы их помещали в СВЧ-печь. Очень старая посуда может даже излучать радиацию.

9) Крафт-пакеты.

depositphotos.com

Такие пакеты при нагревании выпускают токсины, которые попадают прямо в пищу. Ничего хорошего от разогрева в такой посудине с вашей едой не произойдёт, скорее – наоборот.

Обязательно поделитесь этой полезной информацией с другими!

Лазаренко Юлия


Микроволновка: ликбез по выбору | Простая кулинария, кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд

Прежде чем остановить свой выбор на какой-либо из сотен моделей микроволновок, представленных на рынке, надо решить, для чего она вам нужна. Собственно, вариантов всего три. Разогрев и разморозка продуктов, приготовление простых блюд вроде горячих бутербродов, яичницы или сосисок или сложная готовка — запекание мяса, птицы, овощей, выпечка.

Прежде чем остановить свой выбор на какой-либо из сотен моделей микроволновок, представленных на рынке, надо решить, для чего она вам нужна. Собственно, вариантов всего три. Разогрев и разморозка продуктов, приготовление простых блюд вроде горячих бутербродов, яичницы или сосисок или сложная готовка — запекание мяса, птицы, овощей, выпечка.

Собственно, как и в случае с любым кухонным прибором, у микроволновок есть свои плюсы и минусы. К минусам причисляется то, что при использовании микроволновых печей есть много ограничений. Так, нельзя использовать печь для жарки продуктов в масле: есть большой риск возгорания масла; нельзя ставить в печь металлическую посуду или металлические предметы; нельзя варить яйца и разогревать продукты в закрытой посуде — взрыв гарантирован. Продукты, имеющие природные оболочки, от быстрого нагрева лопаются; чтобы предотвратить это, их перед приготовлением в микроволновке надо накалывать.

Кроме того, противники микроволновок уверяют, что продукты, приготовленные в них «усыхают» и становятся жесткими, если их не поместить в фольгу или специальные пакеты, и упирают на то, что вкус приготовленных в микроволновке блюд отличается от традиционного, сильно уступая последнему.

С другой сторны, у микроволновок достаточно и плюсов: посуда сильно не нагревается, поэтому почти не существует риска обжечься; нет никакого запаха при готовке; так как приготовление в микроволновке занимает примерно вдвое меньше времени, чем без помощи микроволн, в пище сохраняется больше витаминов и полезных веществ; размораживание и разогрев в микроволновой печи способны сэкономить немало времени.
 

Простейшие СВЧ-печи

Итак, если микроволновка нужна только для разогрева и разморозки продуктов и приготовления несложных блюд, вам нужно то, что называется простой СВЧ-печью. Стоимость микроволновок такого класса примерно $100 (Samsung, Sharp, LG), а если вы готовы обойтись китайской Sanyo или российской Vitek — сумму можно смело уменьшать как минимум на треть. Самые простые микроволновки в подавляющем большинстве имеют механическое управление: время разогрева и температура задается поворотом рычага. Максимальное время, как правило, — 35 минут.

В случае, если недорогая СВЧ печь имеет электронное управление, как например LG MS-2042G или LG MS-1904Н, к исходной цене в $100 стоит прибавить как минимум $10-20. Наиболее распространены в московских сетевых магазинах: Samsung M-1317R, DeLonghi MW 311, LG MS-193T (таймер рассчитан на 60 минут), Samsung M-1638 (эта модель оснащена электронным управлением), Daewoo KOR-6305.

Простейшие микроволновки, предназначенные для быстрого разогрева продуктов, не рассчитаны на приготовление более сложных блюд. В инструкциях обычно ограничиваются рецептами отварных овощей и каш, на большее технические характеристики таких СВЧ-печей явно не рассчитаны. Микроволны разогревают продукты только до 100 градусов, а этого недостаточно для выпечки или качественного приготовления мяса. Для таких операций нужен гриль, который создает куда большую температуру, и режим конвекции, который распределяет горячий воздух по всей камере.

 

Вы способны на большее!

Микроволновки, оснащенные грилем, позволяют запекать мясо, овощи, рыбу и птицу. Полезная вещь, но на цене это сказывается не лучшим образом — она возрастает минимум в полтора раза по сравнению с простейшими моделями. Но оно и понятно: это приборы не для холостяков, а для целых семей, что сказывается и на объеме камеры: тут он не 17-20 литров, а около 25. Гриль в микроволновых печах подразделяется на тэновый и кварцевый.

В кварцевом гриле в качестве нагревательного эллемента используется лампа. Блюда, приготовленные с помощью кварцевого гриля, будут очень сильно напоминать по вкусу и виду то, что готовилось на открытом огне. Мощность кварцевого гриля в общем случае меньше, чем тэнового гриля, поэтому микроволновки с кварцевым грилем считатся более экономичными. Кроме того, кварцевый гриль быстрее набирает рабочую мощность, и благодаря своей форме (вытянутая трубка), занимает в емкости печи намного меньше места, чем теновый.

Тэновый гриль представляет собой спираль, аналогичную спирали в жлектрических чайниках. Его практически единственный плюс заключается в том, что он может изменять свое положение внутри камеры — подниматься, опускаться, располагаться под углом или у задней стенки. Есть микроволновки, у которых гриль устанавливается автоматически в наилучшее положение относительно находящейся внутри пищи. Приятным следствием такой гибкости является то, что микроволновку с подвижным тэновым грилем удобнее мыть.

В итоге мироволновки с кварцевым грилем дают более равномерное обжаривание, однако если требуется более интенсивный нагрев, то лучше отдать предпочтение тэновому грилю. Кроме того микроволновки могут иметь не только верхний гриль, но и поджаривать блюда снизу на специальной сковороде — так называемая функция «crunch» или «crisp», что в переводе означает «хрустящая корочка».

 

Почти духовка

Если СВЧ-печь с грилем способна запекать продукты, тем самым значительно расширяя диапазон приготовляемых блюд, то добавление в такую печь конвекции превращает ее практически в полноценную духовку. Конвекция обеспечивается нагревательным элементом в виде кольца и встроенным (обычно на задней стенке камеры) вентилятором. Такие печи стоят ожидаемо дороже собратьев, оснащенных только грилем. Если не учитывать отечественную продукцию, их стоимость начинается от $300 за брендв класса LG и Samsung. Марки с более громкими именами стоят еще дороже. Правда, такие печи кроме конвекции могут иметь ряд бонусов, например, отдельные решетки для гриля, емкости типа «пароварка» и прочее .

Посуда для микроволновки, какую можно и нельзя использовать: поясняем по пунктам

На многих современных кухнях можно встретить микроволновые печи. Они удобны в использовании и помогают быстро разогреть или разморозить пищу. Впрочем, часть посуды и еды лучше держать от девайса подальше. Сегодня же я расскажу именно о тех продуктах, которые разогревать таким образом не стоит.

Разделы статьи

Металлические элементы

Столовые приборы, ёмкости из сплава металлов и посуду с серебряной или золотой отделкой запрещено разогревать в микроволновой печи, так как может возникнуть электрическая дуга или искрение, способные повредить устройство.

Выбор по форме и диаметру

При выборе посуды для микроволновки также стоит обращать внимание на форму и размер. Овальные или цилиндрические изделия подходят лучше всего. Продукты в таких емкостях прогреваются равномерно. Чашки или тарелки прямоугольной или квадратной формы менее предпочтительны. При их использовании пища, находящаяся в углах, подсыхает. При выборе тарелок в микроволновку предпочтение стоит отдать широким и неглубоким, еда на них прогревается быстро и равномерно.

Для приготовления круп, макарон и жидких блюд посуда должна быть большего размера, чем при использовании на плите. Кипение в микроволновке более интенсивное, поэтому жидкость может резко выплеснуться. По этой причине удобнее всего использовать емкости, расширяющиеся к верху. В них жидкость вскипает не так интенсивно. Выпечка в СВЧ-печи поднимается гораздо сильнее, чем при приготовлении в обычной духовке, поэтому формы лучше выбирать высокие, без углов. Так тесто пропекается быстрее и равномернее.

Чтобы обеспечить равномерный прогрев, ускорить приготовление, защитить от подсушивания, рекомендуется использовать крышки. К ним предъявляются такие же требования, как к самой посуде, — абсолютная прозрачность для микроволн, отсутствие металлических составляющих.

При приготовлении жидких блюд нужно использовать крышки с отверстиями. Это обеспечит выход скопившегося пара.

В овальных и круглых емкостях продукты прогреваются наиболее равномерноВ прямоугольной посуде в углах пища может пересушитьсяДля разогрева рекомендуется использовать широкие плоские тарелкиКрышка обеспечит равномерный прогрев, защитит от подсушивания

Практические рекомендации

Прежде чем разогреть готовую пищу или сделать блюдо быстрого приготовления, необходимо следовать определенным правилам.

  • Не используйте продукты, которые портятся под действием высокой температуры (йогурт, кефир).
  • При подогреве готовых обедов, упакованных в бумажные пакеты или контейнеры из пластика, лучше переложить их в посуду из керамики или стекла.
  • Следить, чтобы микроволновка не работала вхолостую.
  • Разогревать пищу только в открытом контейнере.
  • Избегать попадания любой посуды из пластика.

После приготовления пищи необходимо своевременно удалять капельки жира и остатки пищи обычными средствами, используемыми для мытья посуды, но не содержащие абразивные вещества.

Если соблюдать несложные правила эксплуатации микроволновой печи, можно обеспечить длительный срок ее службы и готовить вкусную полезную еду.

Тест на пригодность

Если на посуде отсутствует специальная маркировка, а нужно срочно проверить, можно готовить в ней или нет, рекомендуется сделать следующее:

  • Взять стакан.
  • Налить в него воды.
  • Поместить на дно тестируемой емкости.
  • Поставить тару в печь.
  • Включить разогрев на 100 % на 1 минуту.

Если вода останется холодной, нагреется лишь емкость, использовать тару нельзя. С помощью этого теста можно быстро и просто определить пригодность посуды для микроволновки без маркировки. Увы, тест можно провести лишь с тарой, которая есть в наличии. В отделе с посудой такой «фокус» не удастся, поэтому нужно хотя бы примерно знать, какие изделия разрешено использовать для микроволновки, а какие нельзя ни при каких обстоятельствах.

Категорические запреты

Выбирая посуду, необходимо помнить о целом ряде ограничений. Категорически нельзя ставить в микроволновку:

  • Любую металлическую посуду, даже если это эмалированная кастрюля или алюминиевая сковородка. Все эти материалы обладают способностью проводить электрический ток, в результате возникают искры. Также металлические стенки непроницаемы для микроволн, нагревается сама посуда, а не пища.
  • Фарфоровую и стеклянную посуду с золотистыми узорами: стаканы, бокалы, чашки. Металлизированная краска начнет искрить, что может привести как к порче самих емкостей, так и печи.
  • Хрусталь. Для человеческого глаза он кажется абсолютно прозрачным, а вот для микроволн материал непроницаем. К тому же в его состав очень часто входят свинец, серебро и другие металлы. Из-за примесей и огранки хрусталь слишком быстро и неравномерно нагревается, в результате он разлетается вдребезги.
  • Глиняные горшочки, миски. Они нагреваются сильно и неравномерно, а еда в них так и остается холодной. Также глиняная посуда в микроволновке может просто растрескаться.
  • Изделия из вощеного картона. Чаще всего это различные одноразовые емкости и стаканчики. При нагревании их покрытие плавится, портя находящиеся внутри продукты.
  • Пластиковые емкости без разрешающей маркировки. В процессе нагрева они могут выделять ядовитые соединения или совсем расплавиться.

При использовании микроволновки также необходимо помнить об общих мерах предосторожности:

  • Посуду необходимо размещать так, чтобы ее края не соприкасались со стенками духовки.
  • Для разогрева или приготовления нельзя использовать герметически закрытые емкости. Скапливающийся пар может разорвать посуду, испортив микроволновку.
  • Нельзя помещать в печь посуду непосредственно из холодильника. Ее необходимо нагреть до комнатной температуры. Исключение составляют только специальные пластиковые контейнеры.

Если посуда по каким-то причинам начала плавиться или заискрила, нужно немедленно выключать микроволновку. Только после этого можно извлекать сами емкости.

Правильно подобранная посуда при бережном отношении прослужит очень долго. Для разумной хозяйки она открывает почти безграничные возможности. В ней можно приготовить практически любое блюдо, от запеченного мяса до нежного молочного десерта. Главное, проявить фантазию и приложить хотя бы немного усилий.

Кухонные предметы, которые нельзя использовать в СВЧ-печи

Использование посуды, не предназначенной для микроволновой печи, приводит к следующим последствиям:

  • попаданию в организм человека с пищей вредных веществ;
  • порче посуды;
  • выходу из строя бытовой техники;
  • взрыву микроволновки и травмированию находящихся рядом людей.

Чтобы избежать этого, разберем, какую посуду лучше держать подальше от микроволновки.

Кружка-термос

Ответ на вопрос, можно ли разогревать в микроволновке чай прямо в термокружке, неоднозначен. Все зависит от материала. Термокружки изготавливаются из пластика, стекла и алюминия.

Поскольку стекло — не слишком практичный, хрупкий материал, а низкокачественный пластик выделяет вредные вещества в чай, наибольшую популярность приобрели термокружки из алюминия.

Именно металлический термос запрещено использовать в СВЧ-печи. Это приведет к искрению, а также к возможному возгоранию и поломке микроволновки.

Посуда с «позолотой»

«Позолота» встречается на тарелках и чашках, блюдцах, салатницах и многих других элементах сервировки стола. Если такую посуду поставить в СВЧ-печь, эффект получится тот же, что и от термокружки: искры, возгорание и выход из строя бытовой техники.

Причина «недружественного» отношения микроволновки к «позолоте» в том, что в последней присутствует металлическое напыление. Именно в металлах индуцируется высокочастотный ток, вызывающий искрение и способный привести к взрыву.

Важно! Не только «позолота», но и серебристое покрытие содержит металл: оно не менее опасно для СВЧ-печи.

Стекло

Посуда из нетермостойкого стекла может использоваться в микроволновой печи для подогревания пищи. Для приготовления ее применять нельзя: длительное воздействие высокой температуры не выдержат даже самые качественные образцы.

Даже кратковременный разогрев в стеклянной посуде запрещен, если:

  • есть сколы и трещины;
  • на посуду нанесен рисунок;
  • выбит узор.

Все это приводит к неравномерному распределению тепла, из-за чего посуда может лопнуть.

Хрусталь

Посуда из хрусталя внешне похожа на стекло. Но если последнее выдерживает недолгий нагрев в микроволновке, даже будучи нетермостойким, то хрусталь лучше убрать подальше от СВЧ-печи. Этому есть две причины:

  • Состав хрусталя. Он изготавливается с включением частиц свинца и серебра. Металлы нагреются быстрее, чем стекло, и посуда из хрусталя лопнет в СВЧ-печке.
  • Структура материала. Если изделие из хрусталя граненое, оно имеет неоднородную плотность. Стенки такой посуды будут прогреваться неравномерно, что также приведет к порче.

Фарфор

Изделия из фарфора, изготовленные в постсоветской России, также не рекомендуется помещать в микроволновую печь. В их составе присутствует свинец. Его добавляют для придания материалу:

  • долговечности;
  • прочности;
  • изящества.

Свинец, как и прочие металлы в составе фарфора, приведет к порче посуды и техники.

Исключение составляет детский фарфор. Такая посуда производится из качественного сырья, без свинца. К тому же она достаточно прочная, чтобы выдерживать высокие температуры.

Важно! Эти свойства характерны только для фарфора от добросовестных производителей, дешевая детская посуда китайского производства не гарантирует прочности и безопасности.

Контейнеры из пенополистирола

Вспененные подложки для доставки суши и одноразовые контейнеры с едой «на вынос» не выдерживают подогрева в микроволновой печи. Пенополистирол под действием температуры разлагается, образуя токсичное вещество стирол. Этот газ обладает доказанным канцерогенным эффектом.

Пластиковую посуду не рекомендуется использовать в микроволновке. Самый безопасный для нагревания материал — с пометкой PP, или ПП, и цифрой 5 в треугольнике из стрелок. Это полипропилен — наиболее устойчивый к высоким температурам вид пищевой пластмассы. Но даже в нем производители не рекомендуют греть еду дольше 3-4 минут.

Важно! Использовать пластиковую посуду даже из полипропилена нельзя, если в микроволновой печи работает гриль — пластик расплавится.

Какую пищу лучше не греть

Многие исследования доказывают, что под влиянием волн часть продуктов меняет или теряет свои полезные качества. Поэтому для некоторой пищи такое оборудование лучше не использовать. Среди них:

  • Сырые целые яйца. Оно нагревается внутри до такой степени, что просто взрывается. В качестве эксперимента можно попробовать поместить яйцо внутрь, но лучше не стоит. Отмывать всё вокруг придётся весь день.

    @Slaynne

  • Кисломолочные продукты. Они скисают и сворачиваются. Микроволны полностью убивают полезные бифидобактерии в составе. В результате получается лишь прокисшая кисломолочка.
  • Фрукты и ягоды в замороженном виде. Микроволны меняют их молекулярную структуру, что снижает в них содержание витаминов.
  • Курица. Сюда можно отнести любую пищу с высокой концентрацией белка. Как и в предыдущих вариантах, такой способ приготовления сказывается на молекулярной структуре, снижая пользу. К тому же вкусовые качества тоже падают.
  • Грудное молоко. Это касается и любых детских смесей для питания. Микроволны превращают жидкость в токсичный продукт, потреблять который детям нельзя.

    @Fine Art America

  • Зелень. Помимо снижения уровня витаминов и полезных веществ, повышается содержание нитратов. Поедание такой зелени может вызвать отравление.
  • Зерновые каши. Провоцируется выделение свободных радикалов. Регулярное употребление этой пищи приведёт к нарушениям работы ЖКТ.

Многие предпочитают размораживать мясо в микроволновой печи из-за удобства и быстроты. Но в сырой пище под воздействием высоких температур бактерии начинают развиваться ускоренно. Именно поэтому разморозку лучше проводить в естественных условиях.

Материалы по теме

Быстро и несложно: хрустящие сухарики в микроволновке

Сухарики в микроволновой печи готовятся легко и быстро – всего за несколько минут. Это нехитрое блюдо лучше всего делать из «вчерашнего» пшеничного или ржаного хлеба. Следует отметить, что сухарики, приготовленные без масла и ароматных приправ, хорошо подходят к бульонам и супам (в качестве гренок). В случае если такое изделие используется для обычного перекуса или как закуска к пиву, желательно его обильно сдобрить какими-нибудь специями.

Читать далее

Приготовление пирога в микроволновке

В микроволновой печи можно готовить вкусные домашние пироги на основе дрожжевого, песочного и других видов теста. На это уйдет совсем немного времени, а результат будет ничем не хуже, чем при использовании обычного духового шкафа.

Читать далее

Запекаем курицу гриль в микроволновке

Существует множество вариантов различных мясных блюд. Одним из них является запекание курицы в микроволновой печи. Такой способ считается удобным в связи с тем, что СВЧ имеется в доме практически у каждой хозяйки.

Читать далее

Главная

Эфир

Программа

Видео

Добавьте в закладки 🥙

  • Что приготовить в микроволновке: 13 потрясающих рецептов

Нельзя

Kruchenkova / Depositphotos

  • Металлическая посуда, в том числе консервные банки. Материал не пропускает микроволны, а отражает их. При нагревании в печи металлическая посуда может искрить, а это чревато возгоранием. По этой же причине нельзя использовать тарелки с позолотой.
  • Одноразовые контейнеры. К ним относится упаковка, в которой продают еду навынос, пластиковые стаканчики, баночки от йогурта и других продуктов. Они не предназначены для высоких температур и в микроволновой печи вполне могут расплавиться. Даже если этого не произойдёт, при нагреве из них выделяются вредные химические вещества.
  • Хрусталь. В его составе есть металлы, а они для микроволновки противопоказаны.
  • Алюминиевая фольга. Она просто загорится.
  • Бумажные пакеты. Во‑первых, они тоже могут загореться. Во‑вторых, клей, краска и другие материалы в составе пакета при нагревании могут стать источником токсичных испарений.

Под вопросом

[email protected] / Depositphotos

  • Пластиковая посуда. Она вызывает больше всего споров. Есть опасения, что даже при нагревании тех видов пластика, которые одобрены для использования в микроволновке, выделяются канцерогенные вещества. Хотя учёные утверждают , что вред от хранения продуктов в пластиковой таре несущественный, лучше перестраховаться и разогревать еду в стеклянной посуде. И точно не стоит ставить в микроволновку старые деформировавшиеся или потрескавшиеся пластиковые контейнеры.
  • Пищевая плёнка. Она вызывает опасения по тем же причинам. Поэтому, если хотите накрыть ей посуду в микроволновке, следите, чтобы она не касалась еды.

Упаковка из пенополистирола

Этот материал хорошо удерживает тепло, поэтому в контейнеры из пенопласта часто кладут еду на вынос. Но если угощение успело остыть, советуем переложить его в фаянсовую, термопрочную стеклянную или керамическую посуду, покрытую глазурью. Пенополистирол выделяет ядовитые химические соединения (например, бисенфол-А), что может привести к отравлению.

Бумажные пакеты

Упаковка из бумаги, особенно с типографской печатью, не стоит греть в микроволновой печи. Она легко воспламеняется, а нагретая краска выделяет вредные испарения, способные попасть в пищу. Загореться может даже пакет для приготовления попкорна, если его передержать. Безопасной считается пергаментная бумага для выпечки.

Запрета на использование в микроволновке одноразовой картонной посуды нет, но для длительной готовки она не подходит. А что будет, если разогреть еду в деревянной посуде? Под воздействием микроволн она растрескается, усохнет, а при высоких мощностях – обуглится.

Одежда

Сушить в микроволновке мокрую одежду – не лучшая идея, так же как и «подогрев» носков ради тепла и уюта. Ткань деформируется, а в худшем случае может вспыхнуть, прихватив с собой СВЧ-печь. Если внутренние части печи некачественные, они могут перегреться от пара и расплавиться.

Запрет касается не только одежды, но и обуви! От высоких температур кожа на ботинках вздуется, а подошва искривится.

Некоторые продукты

Читайте также

8 лучших идей для размещения микроволновки

  • Мясо не стоит размораживать в печи, так как оно прогреется неравномерно: внутри останется сырым, а края пропекутся.
  • Если погреть в микроволновой печи сухофрукты, они не станут мягче, а наоборот потеряют остатки влаги.
  • Острый перец при нагревании выделит жгучие химические вещества – попадание пара на лицо негативно скажется на глазах и легких.
  • Фрукты и ягоды, размороженные с помощью СВЧ-печи, станут бесполезными, так как в них разрушатся витамины.

Ничего

Не включайте печь, когда она пуста – без еды или жидкости магнетрон, который генерирует микроволны, начинает поглощать их самостоятельно, что приводит к поломке устройства и даже возгоранию. Всегда проверяйте наличие пищи внутри прибора перед тем, как его включить.

Грейте еду в микроволновке на здоровье, но соблюдайте перечисленные правила. Грамотная эксплуатация устройства продлит продолжительность его бесперебойной работы.

Продукты и блюда, которые нельзя разогревать и готовить в микроволновой печи, иначе они станут бесполезными для здоровья или принесут вред

1.

Перец чили

Нагрев этого острого овоща приведёт к выделению капсацина, который и придаёт ему пряный аромат.

При открывании дверцы прибора, химическое вещество в высокой концентрации попадёт в воздух, его вдыхание может спровоцировать повреждение слизистых оболочек глаз, носа и рта.

2. Мёд

При длительном хранении, этот сладкий продукт кристаллизуется и твердеет. Однако возращение его в прежнее состояние с помощью микроволновки полностью лишит мёд полезных свойств, а длительный нагрев спровоцирует выделение токсичных веществ.

3. Замороженное мясо

Разморозка с помощью микроволновки мяса или птицы занимает буквально пару минут, однако польза от такого продукта сомнительна:

  • Во-первых, из-за резкого перепада температур, разрушается белок, которым так богато мясо.
  • Во-вторых, нагрев происходит неравномерно, на поверхности можно заметить «сварившиеся» участки – это не просто полуготовые части, они испорченные! Употребление такого быстроразмороженного мяса приведёт к пищевым расстройствам.

4. Грудное молоко

Каждая молодая мама, наверное, хоть один раз подогревала молоко в бутылочке для кормления. При этом заметно, что жидкость после микроволновки имеет неравномерную температуру. Поэтому, если плохо взболтать молоко, оно способно обжечь ребёнку рот и пищевод.

Кроме того, учёными доказано, что излучение от печи провоцирует рост бактерий e-coli в полезном материнском молоке, а они приводят к расстройству пищеварения и появлению колик.

5. Молоко и молочные продукты

Под воздействием волн прибора, бифидобактерии, содержащиеся в молочных продуктах, гибнут, что лишает пищу пользы.

Кроме того, напитки на основе молока, чаще всего, скисают в микроволновке, и после их употребления может возникнуть расстройство пищеварения, вплоть до отравления.

6. Грибы

Волны, излучаемые микроволновкой, приводят к изменению молекулярного состава грибов, поэтому приготовление их в таких приборах должно быть исключено.

Употребление в пищу размороженных или запечённых в СВЧ-печи грибов приведёт к резкому ухудшению самочувствия, а в тяжёлых случаях – к отравлению.

7. Зелень

Сушка свежей зелени или приготовление блюда с ней при помощи СВЧ-печи приведёт к потере витаминов и разрушению микроэлементов.

Если же при выращивании травы использовали нитратные и нитритные препараты, то высокие температуры спровоцируют их выделение из побегов, а значит — и тошноту, рвоту, диарею, и даже острое отравление.

8. Фрукты и ягоды

Витамины и минералы, содержащиеся в этих полезных продуктах, разрушаются под действием волн прибора, а в некоторых и вовсе образуются опасные соединения.

Кроме того, большое количество воды в составе способно разорвать плоды изнутри и добавить хлопот с очисткой стенок печи от ярких следов.

Микроволновка, несомненно, существенно облегчает быт каждой семьи. Однако перед началом приготовления пищи, следует вспомнить, что и почему таким способом готовить не следует.

Это позволит не только уберечь прибор от поломки, а дом от пожара, но и минимизировать вред здоровью, ведь ряд продуктов не просто теряет свои полезные свойства под воздействием волн прибора, но и приобретает опасные свойства!

Если же желаете готовить всегда полезную пищу, и не иметь дело с опасностями микроволновки — пользуйтесь электрическим духовым шкафом, рейтинг и полезные функции которых мы недавно рассмотрели


Герметичные упаковки

Бутылки, банки и сосуды в вакуумной упаковке (например, детское питание) нельзя разогревать в СВЧ-печи – давление повысится и ёмкость может взорваться. Всегда снимайте крышки и прокалывайте пакеты, а лучше – перекладывайте еду в безопасную посуду.

Продукты питания

Можно

HayDmitriy / Depositphotos

  • Овощи, которые нужно сварить или приготовить на пару. Кулинарный автор The New York Times Марк Биттен советует положить овощи в миску с небольшим количеством воды и экспериментировать. Например, он сам готовит спаржу 2 минуты, цветную капусту — 5 минут, баклажаны — 5–7 минут, шпинат — 1–2 минуты. На картошку, морковь и свёклу нужно чуть больше времени — примерно 7, 10 и 15 минут соответственно.
  • Яйца без скорлупы. Омлет, глазунья, яйца пашот.
  • Цитрусовые. Чтобы сок из лимона, апельсина или грейпфрута легче выжимался, разрежьте плод пополам и отправьте в микроволновку на 20–30 секунд.
  • Попкорн. В микроволновке его готовить значительно проще, чем на плите, — просто следуйте инструкции на упаковке.
  • Хлеб и выпечка. Они станут мягче и вкуснее. Таким образом можно даже «оживить» чёрствый хлеб.

Нельзя

annabieniek / Depositphotos

  • Виноград. Изюм таким образом не получится: в микроволновой печи ягоды воспламеняются и образуют плазму.
  • Острый перец (в сушёном виде или блюда с ним). Вещество капсаицин, которое и делает овощ жгучим, при нагревании будет испаряться . Если вдохнуть эти пары, можно получить сильное жжение в глазах и горле, почти как при попадании в них перцового баллончика.
  • Яйца в скорлупе и варёные яйца целиком. При нагревании в микроволновке они взорвутся. Учёные объясняют это тем, что желток разогревается намного быстрее белка, что и приводит к взрыву. Чтобы разогреть варёное яйцо, лучше порежьте его на кусочки или проколите в нескольких местах вилкой.

Возьмите на заметку 🧼

  • 6 способов быстро почистить микроволновку

С осторожностью

  • Кипятить воду. Это может быть опасно, потому что вода в микроволновке перегревается выше температуры кипения. Со стороны это незаметно, но, если вынуть чашку из печи и добавить в неё чай или кофе (или даже просто неаккуратно наклонить), вода может резко вскипеть и привести к серьёзным ожогам.
  • Греть продукты в оболочке или с кожицей. Например, сосиски, картофель в кожуре, помидоры. Они могут взорваться, как и яйца, так что их лучше надрезать. Также не забывайте приоткрывать крышку контейнера с любой едой, чтобы обеспечить выход для пара.

Другие предметы

Можно

igorr1 / Depositphotos

  • Влажная губка для мытья посуды. Это отличный способ её продезинфицировать . Хорошо намочите губку и положите её на тарелку (или в миску с небольшим количеством воды) и нагревайте в течение одной минуты. Учтите, что с сухой губкой это не сработает: она загорится.
  • Земля для комнатных растений. Это её обеззаразит . Нагревайте в расчёте 90 секунд на один килограмм.
  • Полотенца в пакете с застёжкой. Это простой способ получить аналог грелки.
  • Скотч и изолента. Если они начали терять клейкость, прогрейте их в течение 30 секунд.
  • Стеклянные банки. В микроволновке их можно простерилизовать для домашних заготовок. Вымойте банки, налейте в них немного воды и поставьте в печь без крышек. Стерилизуйте от трёх до пяти минут в зависимости от объёма банок.

Керамика, стекло, фарфор

Готовить в керамических горшочках можно в любой духовке, включая микроволновку. Это экологичный термостойкий материал, пригодный для выпечки, томления, разогрева.

Помните: столовая керамика может лопнуть от перепадов температур. Достаньте блюдо из холодильника заранее либо переложите еду в подходящую емкость комнатной температуры.

Следите за тем, чтобы на посуде не было трещин, сколов, потертостей на глазури.

Стеклянные емкости имеют ряд явных плюсов: их легко мыть; они не впитывают запахи. Через прозрачные стенки легко определить, готов продукт или нет, не открывая дверцу.

Термостойкий вид стекла применим в режимах «микроволны», «конвекции», «гриля».

Тонкий фарфор не годится для микроволновки.

Однако детские разноцветные фарфоровые изделия обычно сделаны из высококачественного сырья. Многие предметы ударостойкие, термостойкие.

Изделия от официальных изготовителей должны иметь заводскую отметку, на которой указано, можно или нельзя греть эту посуду, готовить в ней в микроволновой печи.

Экопосуда

Ценителям натуральных материалов рынок предлагает посуду для СВЧ из экосырья. Обеду не грозят пластиковые токсины, если его разогреть в контейнере, сделанном из пшеничной соломы и сахарного тростника. Такие боксы годятся для разогрева вторых блюд и напитков. Кроме того, они 100%-но биоразлагаемы.

Памятка: что нельзя ставить в микроволновку?

  • Хрусталь. Блестящий бабушкин хрусталь содержит частицы свинца, серебра. Они прогреются быстрее, чем стеклянная часть. Посуда просто лопнет.
  • Стекло, фарфор с принтом. Качественные бренды производят цветную стеклянную посуду с пометкой «можно ставить в СВЧ-печь». Если вы не уверены в качестве краски на изделии, а на посуде нет опознавательных знаков, не используйте ее для микроволновки.

  • Одноразовая посуда. Не ставьте в печку одноразовую тарелку из пластика, если вы не знаете, из чего она сделана.
  • Блестящий декор. Любые металлические принты могут вызвать треск и даже спровоцировать возгорание внутри микроволновки. Тарелочки с металлизированными ободками не годятся для печки данного типа.
  • Посуда из металла. Металлические тарелки, чашки, даже эмалированные, нельзя применять при пользовании печкой СВЧ. Такая посуда не пропускает микроволны. Более того, излучение может отразиться, выведя из строя излучатель печи.
  • Необработанную керамику тоже не стоит применять в микроволновой печи.
  • Также под запретом для СВЧ находится фольга.

Как проверить, что тарелка подходит

Самое интересное, что большую часть вашей кухонной утвари можно без опаски ставить в микроволновку. Чтобы понять, подходит ли емкость для СВЧ, проверьте ее с помощью простейшего теста (вы найдете его в инструкции к устройству). Если руководство пользователя утеряно, следуйте нашим рекомендациям:

  • Возьмите стакан, наполните водой.
  • Поставьте стакан в камеру вместе с исследуемой емкостью.
  • Запустите аппарат на всю мощность, засеките на таймере 1 минуту.
  • Проверьте: если через минуту нагрелась вода из стакана, а не все остальное — результаты теста отличные. Можете пользоваться протестированной тарелкой. Но если вода осталась холодной, но при этом нагрелась чашка, которую вы проверяете, — значит, идет поглощение излучения. Лучше отставить такую вещь от печи подальше.

В инструкции к технике некоторых брендов приведены и более простые схемы проверки: достаточно положить посуду на 0,5-1 минуту в камеру, запустить максимальную мощность и по окончании работы проверить степень нагрева. Температура останется прежней, или вырастет, или даже посыплются искры.

советов опытных хозяек

Как греть еду быстрее и сохранить свою кухонную помощницу на долгие годы? Мы собрали 6 советов с кулинарных форумов, какую посуду можно и нельзя использовать в микроволновке.

  • Режим «гриль» и пластик не совместимы.
  • Пластмассовые емкости подходят для готовки еды без масла и сахара. Эти вещества быстро прогреются до температуры, когда пластик может погнутся или расплавиться.
  • Откажитесь от целлофана и полиэтиленовой пленки для бутербродов. Тонкий целлофан расплавится и прилипнет к продукту. Плотный пакет может выделять ядовитые вещества и наградить ваш обед неприятным запахом.
  • Любите мясо с аппетитной корочкой? Попробуйте специальное блюдо из стеклокерамики. Покрытие на дне формы нагревается сильнее, чем боковушки. Выложенное на горячее дно мясо приобретет аппетитную корочку. Когда продукт поджарится до нужного цвета, просто накройте посудину и держите до готовности.
  • Нельзя ставить в микроволновку плотно закрытую емкость. Приоткройте крышку либо проткните герметичную оболочку, цельную кожуру.
  • В круглой посуде еда прогреется быстрее. Микроволны лучше распределятся по кругу.
  • Если вместо крышки вы используете термопленку, немного продавите ее вниз при закладке сырых продуктов. Чтобы не обжечься паром, приподнимите дальнюю сторону пленки или крышки.
  • Тарелочки из старых родительских запасов не стоит ставить в микроволновку. Такая посуда часто имеет множество микротрещин. Это приведет к растрескиванию посуды при нагреве, воздействии микроволн. Тарелка может просто развалиться, испортив микроволновку и ваше настроение.
  • Булочку или гамбургер можно разогреть без посуды. Оберните продукт льняной салфеткой или пергаментом.
  • Технологии не стоят на месте. Уже придумали мешочки для микроволновки. Эти материалы годятся только для опции «микроволны».

Помните, хорошая посуда — залог долгой жизни СВЧ-печи, экономии вашего времени и электричества.

Какую альтернативу использовать

«В чем готовить, если столько ограничений?» — спросят домохозяйки, перебирая в памяти все имеющиеся дома сковородки, противни, кастрюли, ковшики и т.д. Самый идеальный материал — стекло. Волны через него проходят без проблем, их эффект не умаляется, чистка и мытье не вызывает сложностей. Помимо того, что в таких емкостях можно готовить, приятный бонус — можно сразу подавать на стол, не испортив сервировку.

Сегодня выбор стеклянных предметов, в том числе и стеклокерамики, настолько велик, что проблем с подбором не возникнет: это сковороды различной глубины, кастрюли с крышками и ручками или без них, противни, блюда, горшочки и т.д. Делают их из специального термостойкого стекла. Допустимые значения температуры: от -40 до +1000 градусов Цельсия.

Для обычных плит и духовок, кроме индукционных, стеклянные и стеклокерамические варианты тоже подходят. Комбо-режимы в СВЧ с грилем или конвекцией также отлично переносятся.

Важно! Стекло не стойко к резким температурным скачкам. Не ставьте горячий противень на мокрое полотенце или не разогревайте блюдо прямо из холодильника в СВЧ — трещины, а то и полная деформация изделию обеспечены.

Можно ли готовить в горшочках

Керамика, фарфор и фаянс (используются разные виды глины) в принципе подходят для микроволновок, но с определенной осторожностью. Для успокоения лучше провести тест — сегодня в глине может быть масса примесей, которые не в лучшую сторону влияют на пропускную способность материалов.

Если заметили на горшочке трещину, скол и другой дефект — отставьте его в сторонку: горшок может расколоться из-за закипания влаги, скопившейся в них при мытье.

Помимо горшочков, хозяйки ставят в камеру сотейники, террины, тажины и другие предметы. Сервировочная посуда (после теста) также может быть использована — желательно лишь, чтобы ее формы были просты.

Силикон: да или нет

Запрета для использования силиконовых ковриков или форм нет. Кексы, рулеты, запеканки, пироги и другие вкусности можно легко готовить в СВЧ, используя силикон, без опаски и рисков. Исключение составляют только варианты с наклейкой, запрещающая воздействие излучения.

Какие предметы нельзя класть в микроволновку

СВЧ-печи предназначены для приготовления и разогрева пищи. Существуют съедобные и несъедобные предметы, которые ни в коем случае в них класть не следует.

Что нельзя класть в микроволновку

1. CD и DVD-диски. Так как эти предметы не являются пищевыми продуктами, не стоит их и класть в микроволновку. Однако если вы это все-таки сделаете, вы сможете получить очень интересные и красивые эффекты на дисках. Проблема в том, что при этом может возникнуть их возгорание, выделение ядовитых газов и поломка микроволновой печи. Компакт-диск, конечно, после такой экзекуции работать уже не будет.

2. Виноград. Если вы думаете, что, подсушив виноград в микроволновке, вы получите изюм, вы заблуждаетесь. Так как виноград наполнен водой, а кожура его довольно плотная, он может взорваться внутри печи. Может возникнуть и искрение. Искры будут появляться то на одной виноградине, то на другой. Все это небезопасно для вашего прибора.

3. Пластиковые зубочистки и спички. Зубочистки очень быстро нагреваются и могут расплавиться или загореться. Наличие огня внутри печи, в первую очередь, приведет к ее повреждению. Спички же всегда станут причиной возгорания при воздействии СВЧ-волн.

4. Красный жгучий перец. Не поддавайтесь соблазну погреть в микроволновой печи сухой жгучий перец. При нагревании этот овощ выпускает в воздух едкое вещество, которое легко проходит через вентилятор печи и попадает в атмосферу кухни, наполняя собой легкие окружающих. Риск для печи при этом минимальный, но эта шутка может негативно сказаться на вашем же здоровье. Создается эффект перцового аэрозоля, который используется в качестве защитного средства против преступников или агрессивных собак. В данном случае вы примените его против себя же самого и своей семьи.

5. Электрические лампочки. Как вообще пришло кому-то в голову засовывать в подобную печь электрическую лампочку? Весь фокус в том, что излучаемые волны печи заставляют лампочку гореть. Однако колба электролампы содержит металл, что создает искрение, неравномерный нагрев стекла и его разрыв. Искры и взрыв стекла могут привести к поломке печи. Если вы решили провести подобный эксперимент с люминесцентной лампой, при ее нагревании возможет исход ядовитых паров в воздух, что явно не прибавит вам здоровья. Поэтому не кладите в микроволновую печь ни электрические, ни люминесцентные лампы. Вообще никакие!

6. Яйца в скорлупе. Яйца можно подогревать в микроволновке, но только не в скорлупе. Дело в том, что яйцо в этом случае нагревается быстрее, чем сама скорлупа, что может привести к его взрыву. В лучшем случае, вам придется заняться чисткой внутренней камеры печи. В худшем, взрывом может выбить дверь микроволновки.

7. Иногда вода. Вы наверняка не раз уже грели воду в микроволновой печи. Однако надо помнить, что нагревание воды до кипения в этой печи недопустимо. Закипание воды часто вызывает взрыв, что может привести к серьезным ожогам находящихся на кухне людей и повреждению агрегата. Можно ли такого избежать? Чтобы не допустить перегрева воды, грейте ее по таймеру печи, выставляя не более 1 минуты, после чего воду следует из печи достать и проверить. Потом можно ее подогреть еще примерно такое же количество времени.

Конечно, в этой статье перечислены далеко не все предметы, которые не следует класть в микроволновую печь. Их существует значительно больше. На некоторых из них существует указание, можно или нет ставить их в СВЧ-печи. Особенно это касается пластиковых контейнеров. Если контейнер не предназначен для печи, при нагревании он может выделять токсичные газы. Не стоит также класть в микроволновку бумагу или картон, потому что они могут легко загореться, а также потому, что при горении они тоже выделяют ядовитые вещества. Металлические предметы в микроволновой печи всегда вызывают искрение, что может привести к поломке прибора.

По материалам about.com

Почему металлические предметы нельзя класть в микроволновку?

Что делать, если вы проголодались после школы, но у вас есть всего несколько минут между выполнением домашнего задания и отправлением на футбол или репетицию группы? Если вы похожи на многих детей, вы можете разогреть остатки, приготовить макароны с сыром на вынос или приготовить попкорн, чтобы продержаться до ужина.

Если вы когда-либо делали что-то из этого, то вы, вероятно, знакомы с этим кухонным прибором, который, кажется, используется гораздо чаще, чем плита или обычная духовка.О чем мы говорим? Микроволновая печь, конечно!

Это, казалось бы, волшебное устройство может приготовить горячую и вкусную еду за считанные секунды, что намного быстрее, чем в обычной духовке или плите. Однако он не использует магию. Микроволновые печи — это чистая наука в действии.

Когда вы впервые учитесь пользоваться микроволновой печью, вам обычно в первую очередь преподают одно важное замечание: не кладите в микроволновую печь металлические предметы! Однако если вы внимательно посмотрите на микроволновую печь, это предупреждение может показаться немного странным.

Ведь внутренние стенки микроволновых печей сделаны из металла. Если вы посмотрите через переднюю дверцу микроволновой печи, вы также заметите, что она содержит лист металлической сетки. Так почему же нельзя помещать в микроволновую печь другие металлические предметы?

Микроволны представляют собой форму электромагнитного излучения, создаваемого устройством, называемым магнетроном. Металл в стенах и дверце микроволновой печи – это меры безопасности. Они предотвращают выход микроволн и приготовление других объектов, таких как ВАС!

Металл внутри микроволновой печи отражает микроволны и фокусирует их на приготовляемой пище. Микроволны поглощаются определенными молекулами пищи. Например, молекулы воды в продуктах питания в первую очередь поглощают микроволны и начинают двигаться вперед и назад, выделяя тепло, необходимое для приготовления пищи.

Металлы, такие как вилки, ножи и ложки, являются отличными проводниками электричества, потому что они содержат много электронов, которые свободно перемещаются. Когда микроволны попадают на металлические предметы, они отражаются, что может вызвать проблемы.

Если в микроволновой печи недостаточно материала для поглощения отраженных микроволн, может возникнуть искрение между металлическим предметом и другой частью микроволновой печи.Когда это происходит, это выглядит как миниатюрная вспышка молнии и может серьезно повредить микроволновую печь, вызвав пожар, прожигая дыру в стене микроволновой печи, разрушая магнетрон или повреждая чувствительные электрические компоненты.

Если вы случайно оставите ложку в тарелке с супом, который собираетесь разогреть в микроволновой печи, обычно это не конец света. Серьезные пожары или травмы в результате оставления металла в микроволновой печи не очень распространены. Однако существует большая вероятность того, что вы можете повредить саму микроволновую печь, что потребует ее ремонта или замены.

Итак, как правило, лучше не класть металлические предметы в микроволновую печь. Некоторые производители пищевых продуктов, тем не менее, воспользовались свойствами металлов, производя упаковку для микроволновой печи, покрытую тонким слоем металлической фольги. Их можно увидеть на таких предметах, как замороженная пицца и подобные продукты.

Тонкий слой металлической фольги на упаковках способствует более быстрому нагреву ближайших к фольге частей продукта. В случае с замороженной пиццей это может означать более хрустящую корочку, чем вы могли бы получить, например, при приготовлении пиццы в микроволновой печи на тарелке.

Почему нельзя положить металл в микроволновку?

Если вы когда-нибудь случайно оставляли вилку на тарелке с едой, которую разогреваете, то знаете, что металл и микроволны несовместимы. Мини-молнии, конечно, красивы, но немного пугают, когда они на вашей кухне. Никогда не задумывались почему в мире такое происходит?

Ответить на этот вопрос оказалось немного сложнее, чем мы предполагали вначале! Микроволновые печи работают за счет электромагнитного излучения.Передатчик внутри микроволновки (наподобие мини-радиовышки) создает электромагнитное поле, которое испускает микроволны излучения.

Эти микроволны воздействуют на молекулы воды внутри пищи и заставляют их двигаться. Это движение создает тепло, и вуаля! Ваша еда становится горячей!

Часть проблемы с металлами заключается в том, что они гораздо более твердые, чем пища. Когда пища нагревается, вода просто превращается в пар и высвобождается энергия. Когда молекулы внутри куска алюминиевой фольги нагреваются, им некуда деваться.Металл очень быстро нагревается и в конечном итоге может загореться. Кстати, некоторые производители фасованных продуктов пользуются этим, заворачивая свой продукт в слой фольги, который во время приготовления нагревается настолько, чтобы пища приготовилась равномерно и полностью. У кого-нибудь есть Hot Pocket в последнее время?!

В зависимости от формы и гладкости поверхности некоторые металлические предметы будут отражать микроволны, а не поглощать их… которые затем отражаются от металла в стенах… которые затем снова отражаются от объекта… и так далее, пока сам передатчик не перегреется и не становится поврежденным.

Другая проблема заключается в том, что металлы обладают электропроводностью. Если у объекта есть заостренные части, такие как вилка или металлическая филигрань на причудливой тарелке, электроны собираются на краях. Когда накапливается достаточное количество электронов, дуга может прыгнуть между металлом и электромагнитным передатчиком. Это то, что создает это мини-световое шоу в вашей микроволновой печи!

В общем, не кладите металл в микроволновку. Вы не собираетесь сжигать свой дом, но вы можете повредить свою микроволновую печь и хорошенько напугать себя в процессе!

Есть ли среди нас ученые, которые хотят поправить нашу любительскую науку или пролить больше света на ситуацию?!

Что произойдет, если положить металлический предмет в микроволновую печь? » Научная азбука

Мать не раз ругала вас за то, что вы разогреваете остатки макарон в металлическом контейнере ресторанной коробки на вынос. И да, она была права, делая это. Вы можете поместить металлический сосуд в духовку или микроволновую печь, но это бессмысленно… и потенциально опасно.

Теперь, благодаря твоей любимой маме, ты больше никогда не совершал эту ошибку, но знаешь ли ты, почему класть металлический предмет в духовку потенциально опасно?


Рекомендуемое видео для вас:


Во-первых, давайте посмотрим, как работают микроволновые печи с точки зрения приготовления пищи.

Как работают микроволны

Микроволны — это форма электромагнитного излучения, как и радиоволны.Они генерируются устройством, называемым магнетроном, и быстро пульсируют в духовке с тщательно откалиброванной частотой.

Магнетрон подключен к источнику высокого напряжения. Этот магнетрон направляет микроволны в металлическую коробку, в которой находится наша еда. Эти волны отражаются от внутренних металлических стенок духовки и проходят через бумагу, стекло и пластик, но поглощаются едой. В частности, эти волны поглощаются содержанием воды в пище. Это поглощение заставляет молекулы колебаться вперед и назад, создавая тепло и готовя пищу изнутри наружу, снаружи внутрь или равномерно, в зависимости от того, где находится вода.

В то время как микроволны легко проходят через керамику, пластик и бумагу, они ведут себя совсем по-другому, когда речь идет о металлах. Металлы нагружены большим количеством свободных электронов и поэтому являются отличными проводниками электричества.

Когда вы помещаете металлический предмет в духовку и микроволновка начинает работать, свободные электроны начинают очень быстро перемещаться из стороны в сторону. Это заставляет микроволны отражаться, что предотвращает их попадание в сосуд для нагревания пищи.

Возникновение искрения, если в печи находятся металлы с острыми краями.

Возможно, вы заметили искры, исходящие от любых металлических предметов, которые вы слишком долго помещали в духовку. Это связано с тем, что когда микроволны попадают на объект, он заряжается, что вызывает накопление электронов на его поверхности. Высокая плотность поверхностного заряда может увеличить потенциал, что может вызвать диэлектрический пробой воздуха (уменьшение, при котором протекает больший ток). Это может привести к тому, что от предмета будут лететь искры.

Как это влияет на печь?

Если искрение возникает слишком часто, оно может прожечь небольшие отверстия в металлической стенке, что приведет к выходу из строя микроволновой печи. Это может вывести микроволновую печь из строя и значительно сократить «продолжительность жизни» этого кухонного прибора.

Это происходит, только если металлы слишком долго нагреваются в микроволновой печи.

Люди всегда стремятся преодолеть любую слабость; это часть нашей природы. Поэтому производители использовали в своих интересах тот факт, что металл иногда сильно нагревается, когда его помещают внутрь печи.Некоторые супы, пицца и пироги, которые можно разогревать в микроволновой печи, упаковываются с тонким металлическим слоем под неметаллической крышкой; по сути, пища, застрявшая в металле, хорошо готовится. Однако, если вы оставите эти закуски всего на несколько минут дольше, они могут сгореть.

Это не так! Вы не всегда можете заметить искрение

Вы можете разогревать в микроволновой печи металлы определенной формы. Обычно острые края являются наиболее опасными виновниками. Например, можно какое-то время разогреть ложку в микроволновой печи, но вилка — определенно плохая идея, потому что у вилки острые края, из-за чего электроны скапливаются на краях, что почти мгновенно вызывает искры.С другой стороны, ложка имеет изогнутую поверхность, что приводит к равномерному распределению электронов по ней. Таким образом, искрение не очень заметно с этим конкретным прибором.

Следовательно, металл сам по себе не является причиной искрения; вместо этого виновата форма объекта. Предметы с более острыми краями вызывают искры, а предметы с круглыми краями более безопасны.

Однако использование любых металлов для разогрева пищи — не очень хорошая идея, если только вы не хотите получить обожженные докрасна руки.

Предлагаемая литература

Что делать, если я случайно положил металл в микроволновку?

Многие спрашивают меня что если я положу металл в микроволновку? В этом посте я расскажу об этой теме. ..

Микроволновая печь используется для разогрева остатков еды, приготовления попкорна и приготовления старого кофе.

Читайте также: Различные типы микроволновых печей – 3 типа

Скорее всего, вы не используете его так часто, как раньше.Но есть одна вещь, которую мы все знаем, это то, что вы никогда не должны класть металл в микроволновую печь.

Металл в микроволновой печи

Все мы слышали, что класть металл в микроволновку небезопасно. Но дело в том, что мы часто помещаем металлы в микроволновую печь, например, когда нагреваем Hot Pocket.

Его сумка имеет тонкий слой алюминиевой подкладки, которая предназначена для поглощения микроволн и небольшого нагревания, чтобы подрумянить снаружи Hot Pocket.

Если вы внимательно посмотрите на микроволновую печь, это предупреждение может показаться немного странным.

Как работает микроволновая печь?

Наука за микроволновкой:

По своей сути микроволновая печь представляет собой довольно простое устройство: магнетрон, подключенный к источнику высокого напряжения.

Этот магнетрон направляет микроволны в металлическую коробку, в которой готовится ваша пища в микроволновой печи; волны отражаются внутри микроволновки, пока не поглощаются из-за диэлектрических потерь в различных молекулах, что приводит к нагреву этих молекул.

Здесь хорошо работают такие вещества, как вода, керамика и некоторые полимеры, которые в конечном итоге достаточно эффективно преобразуют микроволновую энергию в тепло.

Подробнее о работе микроволновой печи можно узнать здесь…

Наука об использовании металлов:

Металлы, с другой стороны, заполнены скоплением электронов, которые могут свободно двигаться и поэтому являются отличными проводниками электричества.

Когда микроволны попадают на металл, который вы помещаете в микроволновую печь, свободные электроны на металлической поверхности начинают очень быстро перемещаться из стороны в сторону.

Это, в свою очередь, предотвращает проникновение электрической волны в металл, и волны вместо этого отражаются.

Знаете ли вы?

Металлы, такие как металлические вилки, металлические ножи и металлические ложки, являются отличными проводниками электричества, потому что они содержат много электронов, которые свободно перемещаются.

А что, если я положу металл в микроволновку?

Когда микроволны попадают на металлические предметы, они отражаются, что может вызвать проблемы.

Если в микроволновой печи недостаточно материала для поглощения отраженных микроволн, может возникнуть дуга между металлическим предметом и другой частью микроволновой печи.

Следующий…

Когда это происходит, это выглядит как миниатюрная молния и может серьезно повредить микроволновую печь, вызвав пожар, прожигая дыру в стене микроволновой печи, разрушая магнетрон или повреждая чувствительные электрические компоненты.

Завернуть

Микроволновая печь может быть отличным способом разогреть остатки пищи и быстро приготовить еду за короткое время.

Некоторые продукты можно также готовить в микроволновой печи, например замороженные обеды, овощи, рыбу и попкорн. Вы должны обслуживать микроволновую печь, регулярно чистя ее, чтобы она продолжала хорошо работать.

Однако, , вы можете не знать, как правильно и безопасно пользоваться микроволновой печью, или вам может понадобиться освежить в памяти информацию о том, что можно разогревать и готовить в этом кухонном приборе.

Вот несколько советов по безопасности:

Несколько советов по безопасности при использовании микроволновой печи…

1. Следуйте инструкциям производителя по использованию:

Инструкции в руководстве пользователя содержат рекомендуемые рабочие процедуры и меры предосторожности, а также некоторые основные рекомендации.

Например, вы не должны использовать микроволновые печи, когда они пусты.Также не следует нагревать воду или жидкости дольше, чем указано в инструкциях и рекомендациях производителя.

2. Используйте контейнеры, пригодные для использования в микроволновой печи:

.

Используйте посуду, специально предназначенную для использования в микроволновой печи… Другими словами, используйте контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи

Как правило, вам не следует использовать противни из металлической или алюминиевой фольги, потому что микроволны отражаются от них же и от металлических контейнеров, что приводит к неравномерному приготовлению пищи и может привести к повреждению духового шкафа.

И вы не должны использовать некоторые пластиковые контейнеры, потому что горячая пища может привести к их расплавлению. Для использования в микроволновых печах рекомендуется использовать маркированные стеклянные, керамические и пластиковые контейнеры.

3. Избегайте перегретой воды:

«Перегретая» означает, что вода нагревается выше температуры кипения без признаков кипения. Если вы используете микроволновую печь, чтобы нагреть молекулы воды в чистой чашке выше температуры кипения, небольшое изменение или движение может привести к тому, что вода резко вырвется из чашки.

Имеются сообщения о серьезных ожогах кожи или ошпаривании рук и лица людей в результате этого явления.

4. Проверка на утечку:

Не должно быть особых причин для беспокойства по поводу чрезмерного выхода микроволнового излучения из этих печей, если дверные петли, защелки или уплотнители не повреждены.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует внимательно осмотреть вашу духовку, чтобы убедиться в наличии любой из этих проблем.

Часто задаваемые вопросы

Когда вы кладете металл в микроволновую печь, в нем так много электронов, что микроволны выбрасывают его наружу, в результате чего тонкий лист металла нагревается так быстро, что может сжечь прибор.

Когда кусок металла раздавливается, он может создавать зоны концентрации этих буйных электронов.

Когда микроволны попадают на металлические предметы, они отражаются, что может вызвать проблемы.

Если в микроволновой печи недостаточно материала для поглощения отраженных микроволн, между металлическим предметом и другой частью микроволновой печи может возникнуть дуга.

Нержавеющая сталь предотвратит нагрев кофе или чая и может повредить микроволновую печь…

Удостоверьтесь, , что вы полностью понимаете, что не следует нагревать в микроволновой печи любой металл, даже лист алюминиевой фольги, который покрывает остатки пищи, очень опасен.

Проще говоря, Микроволновые печи работают за счет электромагнитного излучения.

Во время работы микроволновой печи взаимодействие микроволн и металла может вызвать искры и даже пламя.

Не оставляйте микроволновую печь без присмотра, когда готовите попкорн в микроволновке, так как накопление тепла может привести к возгоранию.

Также проверьте этот пост, какие бытовые приборы потребляют больше всего электроэнергии? и узнать несколько советов по экономии 35% электроэнергии, которая тратится впустую…

Почему микроволновая печь не нагревает некоторые предметы и почему нельзя класть в нее металлические предметы?

Микроволновая печь, установленная в большинстве домов, часто излучает микроволны в диапазоне 2,5 гигагерц. Интересной особенностью этого частотного диапазона является то, что излучение значительно возбуждает асимметричные молекулы, такие как вода, масла и сахара.Таким образом, когда прибор используется для разогрева пищи, только эти молекулы увеличивают свою внутреннюю энергию, вызывая повышение температуры.

Материал тарелок и кастрюль, по большей части, образован молекулами чрезвычайно симметричного строения, поэтому нагрев их очень мал. Но когда мы кладем еду на тарелку для разогрева, разве эта тарелка не горячая, когда ее вынимают из микроволновой печи? Ответ — да, это так. Однако причиной этого нагревания являются не микроволны, а непосредственный контакт блюда с разогретой пищей.

А почему нельзя класть металлические предметы в микроволновую печь?

По двум основным причинам: во-первых, потому что металлические поверхности отражают микроволны, создавая своего рода экранирование, не позволяющее волнам достигать молекул жидкости. Другая причина заключается в том, что электрическое поле, присутствующее внутри печи, вызывает появление электрических токов в металлах, которые быстро заряжаются и нагреваются. Таким образом, если внутри микроволновки есть что-то вроде листка бумаги или чего-то еще, что может загореться, может возникнуть пожар.

Что нельзя ставить в микроволновку

Металл. Мы все знаем, что металл нельзя разогревать в микроволновой печи, включая алюминиевую фольгу, металлические крышки, контейнеры из нержавеющей стали и даже посуду, украшенную металлической краской (если только производитель не заявляет, что они безопасны для использования в микроволновой печи).

Однако из этого правила есть исключение: при нагревании жидкостей рекомендуется класть в емкость чайную ложку, чтобы жидкость не закипела, когда вы собираетесь вынимать ее из микроволновой печи.Положив чайную ложку, вы избежите риска ожога.

Герметичные контейнеры: жидкости или другие продукты никогда не следует нагревать в герметично закрытых контейнерах. Вы можете положить крышку сверху, но не закрывая ее полностью.

Продукты с твердой оболочкой или кожицей: например, яйца, моллюски, колбасы… даже некоторые фрукты, такие как яблоки. Перед их нагреванием необходимо проколоть кожу, чтобы они не лопнули.

Любая посуда или пластиковый контейнер, на которых не указано, что он подходит для использования в микроволновой печи: например, многие из тех, которые приходят с едой дома.

Пройди тест!

Никогда не включайте микроволновую печь без продуктов внутри, за исключением выполнения этого теста  . Если вы не знаете, можно ли использовать контейнер в микроволновой печи, выполните следующие действия:

  1. Поместите пустую емкость в прибор на 1/2–1 минуту при максимальной мощности.
  2. Время от времени проверяйте температуру. Контейнер должен быть холодным или теплым. Если он нагревается или искрит, он не подходит для использования в микроволновой печи.

С помощью этих советов мы надеемся, что у вас не останется сомнений относительно , какие контейнеры можно ставить в микроволновую печь , чтобы готовить безопасно и удовлетворительно.Если вы хотите задать нам какие-либо вопросы, оставьте комментарий ниже. Мы ответим вам как можно скорее!

Что будет, если положить металл в микроволновку?

Мы должны спросить себя, какие металлы наиболее опасны в микроволновой печи. Затем мы должны спросить себя, имеет ли значение размер или форма металлического предмета или нет.

Большая часть металлической посуды на наших кухнях изготовлена ​​из алюминия или нержавеющей стали. Но не тип металла в микроволновке определяет, насколько она может быть опасна, а ее форма.

Многие готовые блюда представлены нам в лотках из алюминиевой фольги, эти лотки, как правило, не опасны, поскольку они имеют правильную и необходимую толщину, чтобы не создавать неудобств, и фактически способствуют нагреванию содержимого.

Если мы случайно забудем ложку, когда собираемся разогреть еду, скорее всего, ложка немного нагреется, но ничего более серьезного. С другой стороны, если мы оставим вилку в микроволновке , все может стать еще опаснее.

Бывает, что вилка из-за своей формы заставит удар волн между металлическими частицами быть намного быстрее и интенсивнее. Результат: искры!

Искры не обязательно приведут к пожару или гибели всей вашей семьи, но они могут вызвать  серьезную поломку вашей микроволновой печи  , повредив  магнетрон  .

Кроме того, мы не можем погибнуть во время взрыва, но несомненно то, что наша еда была холодной, так как волны, так сильно подпрыгивающие между металлическими элементами, изолировали наш обед.

Очень интересно, правда? Теперь вы знаете, что произойдет, если положить металл в микроволновую печь , с вами такое когда-нибудь случалось?

Почему не микроволновый металл?

Если вы когда-нибудь забывали снять вилку с тарелки перед использованием прибора, понимаете, о чем мы говорим?

Большинство людей знают, что ни при каких обстоятельствах нельзя класть металл в микроволновку. Но  что происходит? Вилка или ложка из микроволновки взорвет ваш дом?

Фактически, некоторые металлы  могут быть помещены в микроволновую печь.Это становится очевидным, когда вы замечаете, что многие компоненты этого прибора сделаны из металла.

Микроволны работают с использованием электромагнитного излучения. Передатчик внутри микроволны создает магнитное поле, которое испускает микроволны излучения. Эти волны направлены на молекулы воды в пище, заставляя их двигаться. Это движение генерирует тепло,  которое в конечном итоге нагревает вашу еду.

Проблема с металлом в том, что он намного прочнее пищи. Когда пища нагревается, вода превращается в пар и высвобождается энергия.Когда молекулы внутри куска алюминиевой фольги нагреваются, им некуда деваться. Затем металл будет нагреваться с высокой скоростью  и это в конечном итоге приведет к возгоранию.

В зависимости от формы и гладкости поверхности некоторые металлические предметы будут отражать микроволны, а не поглощать их, заставляя их отражаться от металла на стены и обратно, пока прибор не перегреется и не выйдет из строя.

Хотя с ложками обычно ничего не происходит, вилки создают искры, отрицательно заряжая зубы.В зависимости от того, что еще используется в микроволновой печи, эти искры могут вызвать пожар. Даже если они не воспламеняются, они могут повредить внутреннюю часть прибора и сделать его использование небезопасным.

Несмотря на эту новую информацию,  это  вероятно класть металлические предметы в микроволновку просто чтобы посмотреть, что произойдет. Так что ни в коем случае мы не рекомендуем это делать.

Что происходит, когда вы кладете металл в микроволновку

В какой-то момент своей жизни мы все забываем правило не класть металл в микроволновку.Затем мы переживаем один из самых сильных моментов паники, когда начинаем видеть искры и бежим к микроволновке, чтобы вовремя исправить свою ошибку.

Однако некоторые из вас, возможно, никогда раньше не совершали этой ошибки или уже знают, что происходит, когда вы кладете металл в микроволновую печь. Короче говоря, металл в микроволновке вызывает ужасающие фейерверки.

Как работают микроволновые печи в первую очередь

Таня Сони

Все упирается в детали микроволновки и в то, как они работают.Я определенно не специалист в области естественных наук, поэтому я обратился к WIRED за помощью в объяснении этого явления. В вашей микроволновой печи есть изящное устройство, называемое «магнетрон», которое высвобождает электроны, которые прыгают в вашей микроволновой печи и заставляют полости, встроенные в вашу микроволновую печь, испускать волны с определенной частотой.

Эти волны — это микроволны, которые разогревают вашу еду. Ваша пища поглощает волны, которые заставляют молекулы воды в пище отскакивать, заставляя пищу нагреваться.Дети, это краткая версия того, как работают микроволновки.

Теперь, как металл вызывает искры?

Leanna Smith

Когда вы кладете металл в микроволновую печь, в металле так много электронов, которые притягиваются микроволнами, что заставляет тонкий лист металла нагреваться так быстро, что он может сжечь прибор.

Металл с изломами – еще больший риск. Когда кусок металла сминается, он может создавать области концентрации этих шумных электронов.Электроны отскочат в воздух, и ваша микроволновка может превратиться в костер, на котором у вас не будет времени жарить зефир.

Как безопасно разогревать пищу

Baiyi Chen

Первый совет о том, как разогреть еду в микроволновой печи, не вызывая пожара на кухне, — просто не класть в микроволновку металл. Убедитесь, что вы всегда знаете, что вы кладете в микроволновую печь. Также рекомендуется стоять рядом с микроволновой печью (и любым кухонным прибором), когда вы ее используете.

Следующее лучшее, что вы можете сделать, это разогреть пищу в контейнерах, пригодных для использования в микроволновой печи. Чтобы узнать, подходит ли ваш контейнер для использования в микроволновой печи, вы можете прочитать эту статью, чтобы узнать, как это определить. Большинство контейнеров, которые вы могли бы иметь в общежитии колледжа, безопасны для использования в микроволновой печи.

Hannah Cather

Основное правило, которому нужно следовать, — никогда не класть металл в микроволновую печь. Между вами и вашей микроволновой печью никогда не должно быть искр, независимо от того, насколько замечательны ваши отношения с ней.

А теперь иди и потренируйся проповедовать эту науку всем, кто часто забывает вынуть ложку из овсянки.

Какой металл можно использовать в микроволновке? – Restaurantnorman.com

Какой металл можно использовать в микроволновке?

Посуда с золотыми, серебряными или платиновыми полосами будет отражать микроволновую энергию и может вызвать искрение. Металлическую посуду нельзя использовать в микроволновой печи. Металл не позволит микроволнам проникнуть и правильно приготовить пищу.При приготовлении в конвекционном режиме в микроволновой печи с конвекцией можно смело использовать металл и фольгу.

Почему нельзя класть металл в микроволновку?

Микроволны поглощаются определенными молекулами пищи. Когда микроволны попадают на металлические предметы, они отражаются, что может вызвать проблемы. Если в микроволновой печи недостаточно материала для поглощения отраженных микроволн, может возникнуть дуга между металлическим предметом и другой частью микроволновой печи.

Почему металл взрывается в микроволновке?

Что ж, на микроскопическом уровне большинство металлов представляют собой решетчатые структуры атомов с кучей электронов, свободно плавающих между ними.Микроволновое излучение будет притягивать все эти электроны, когда оно прыгает внутри вашей микроволновой печи, притягивая их туда-сюда, и это генерирует тепло внутри металла.

Опасно ли запускать пустую микроволновку?

Ответ: Включение пустой микроволновой печи может привести к повреждению устройства. Когда духовка пуста, никакие или почти никакие микроволны не поглощаются. Большое количество энергии отражается вокруг камеры печи, что приводит к возникновению больших стоячих волн, которые могут повредить устройство.

Плохо ли стоять перед микроволновкой?

Да, вы можете стоять на безопасном расстоянии от микроволновки. Микроволновые печи предназначены для защиты от радиации. Однако, несмотря на то, что из камеры почти не должно выходить излучение, лучше не прижиматься носом к двери все время, пока ваша еда нагревается.

Вредно ли варить картошку в микроволновке?

Приготовление картофеля в микроволновой печи совершенно безопасно, если вы не забудете предварительно проколоть картофель.Прокалывая кожицу, вы избегаете взрыва горячей картофелины в микроволновой печи. Микроволновая печь не хуже для питательных веществ картофеля, чем их варка.

Убивает ли нагревание молока в микроволновой печи питательные вещества?

Возможно, вы слышали, что микроволновые печи убивают питание, но это не так. Микроволновые печи обычно не разрушают питательные вещества в пище. Питательные вещества выщелачиваются из пищи во время любой формы приготовления, особенно когда пища готовится в течение длительного периода времени с большим количеством воды.

Разрушают ли микроволны питательные вещества в пище?

Хотя микроволновая печь действительно связана с излучением, нагревание блюд и овощей таким образом не уничтожает все питательные вещества. «Любая форма приготовления пищи каким-то образом влияет на питательные вещества, поскольку некоторые питательные вещества могут быть чувствительны к теплу», — сказал Остин. «Чем меньше мы готовим его в воде, тем больше питательных веществ сохраняется.

Каковы недостатки микроволновой печи?

22 недостатка микроволновых печей и способы их устранения

  • Вы не можете жарить продукты.Проблема.
  • Плохая текстура еды. Проблема.
  • Пищевой краситель отличается. Проблема.
  • Вкус пропал. Проблема.
  • Еда обезвожена. Проблема.
  • Еда приготовлена ​​неравномерно. Проблема.
  • Микроволны не являются стандартными. Проблема.
  • Пища не может быть «подрумяненной» или «хрустящей»

В чем преимущество и недостаток микроволновой печи?

Преимущества микроволновых печей включают быстрое время приготовления, широкий выбор продуктов, которые можно приготовить, простоту очистки и безопасное размораживание продуктов.

Добавить комментарий